Виноград юлиан фото: Описание сорта винограда Юлиан: фото и отзывы

Содержание

Описание сорта винограда Юлиан: фото и отзывы

Принадлежит к столовым ранним.

Чаще всего служит для употребления в свежем виде, но может использоваться и для заготовки компотов, варенья и джемов.

Виноград Юлиан – выведен известным селекционером Василием Капелюшным.

Родителями для этого сорта он выбрал знаменитого своей неприхотливостью «Кешу» и красавца «Ризамата».

Виноград Юлиан: описание сорта

Селекция	Капелюшный В.У.
Сорт	Столовый
Родительская форма	(Кеша × Ризамат)
Срок созревания	95-105 дней
Тип цветка	Обоеполый
Сила роста	Сильнорослый
Вес грозди	800-1000 г.
Вес ягоды	до 20 г.
Форма ягоды	Сосковидная
Вкус ягоды	Гармоничный
Цвет ягоды	Розовый
Устойчивость к болезням	2,5-3 балла
Морозостойкость	-24°С
Сахаристость	до 28 %
Кислотность	5-7 г/л.
Товарность	Высокая

Срок созревания – чуть больше 3 месяцев, окончательное дозревание в конце июля или в начале августа.

Грозди разветвленные и рыхлые, на длинной подложке, с крупными и плотными гроздями. Вес может достигать от 800 гр.

до 2 кг.

Плоды в форме пальчика, продолговатые. Цвет ягод, от розового с желтизной до красного, в зависимости от типа грунта и количества солнечного света. Вес ягодки – 16 – 25 гр.

Мякоть однородной консистенции, хрустящая. Кожица тонкая, способная выдержать негативное действие ос.

Ягоды не растрескиваются.

Вкус приятный, сладкий, с привкусом муската и земляники. Косточек минимальное количество, мягкие. Накопление сахара до 28%.

Виноград Юлиан — культура, которая отличается неплохой морозостойкостью, до-24°С. Однако, в районах восточной Украины (Сумы, Харьков, Полтава, Луганск) укрываем. Так что, если собрались купить саженцы Юлиана, советуем внимательно продумать укрывную систему (см. Укрытие винограда на зиму по ссылке — vinograd-loza.com/stati/ukrytie-vinograda-na-zimu).

Собранный урожай хранится при температуре от +2 до +4 до 20 дней и не теряет своих свойств при транспортировке.

Устойчив к заболеваниям выше среднего. Несмотря на неплохой иммунитет, требует обработки от вредителей (минимум дважды за сезон, до и после цветения) (см. Календарь обработок винограда по ссылке — vinograd-loza.com/kalendar-obrabotok-vynohrada).

Юлиан хорошо прививается с другими сортами винограда.

Уход и посадка

Если планируете купить саженцы Юлиана для посадки, необходимо подготовить участок, где они будут расти. А наличие саженцев или чубуков узнайте по телефонам +38 (098) 67-933-67, +38 (066) 95-847-24 или в каталоге сайта vinograd-loza.com/katalog-sortov-vinograda.

Не забывайте, сорт винограда Юлиан сильнорослый, поэтому высадку саженцев следует проводить не менее 2,5 м друг от друга.

Территория должна располагаться в южной части участка, скрыта от сквозного ветра и открыта для солнечных лучей.

В случае, если почва не отличается плодородием, стоит тщательно её покармливать на протяжении жизни растения. Для этого используйте навоз или компост.

Такой плодоносный сорт как Юлиан требует большого количества питательных веществ, его следует подкармливать регулярно и обильно.

Калийно-фосфорные удобрения идеально подходят для данного винограда, их следует растворять в воде и подливать под корень. Также, можно воспользоваться внекорневыми подкормками по зеленому листу.

Если почва чересчур влажная, стоит проложить дренаж. Виноград не любит болотистых почв и мест с густой тенью.

Если почва в Вашем регионе очень кислая, это могут быть участки расположенные близко к хвойным лесам. Для снижения уровня кислотности, необходимо добавить 200г извести на м2 и перекопать (см. Посадка винограда).

Также рекомендуем соорудить систему опор из натянутой проволоки (можно использовать одноплоскостную или двухплоскостную шпалеру).

Для этого вкопайте в землю столбики, высотой до 2,5 м. с пролетом между ними 2,5-3 м. Столбы по краям укрепите подпоркой. Далее, нижний ряд проволоки затягивается на расстояние полуметра от почвы и через равные интервалы в 45 см. последующие ряды. На фото вы можете рассмотреть схему подпорки детально .

Формирование куста и нормирование урожаем

Обязательным пунктом ухода за виноградом является обрезка (см. Формирование и обрезка куста).

При формировании Юлиана, лозу обрезаем на 8-10 почек, из расчета нагрузки в 45 глазков на взрослый куст.

Сила роста кустов Юлиана большая, с мощной корневой системой. Хорошо выдерживает нагрузку урожаем.

Немаловажной частью ухода за кустом является удаление лишних гроздей – нормировка. Производить процедуру нужно, когда ягоды стали размером с горошину. Именно на этом этапе видно, как развивается каждая кисть. Мы рекомендуем сохранять 1-2 кисти, в зависимости от возраста и силы растения.

Полив

Юлиан – это сорт, который в отличии от своего прародителя «Ризамата» любит влагу, не «разрывает ягоду», хорошо реагирует на полив перед цветением и после него. В период, когда ягоды созревают, кусты поливать не рекомендуется, иначе можно потерять часть урожая. Всего за сезон рекомендуют поливать 4-5 раз, но все зависит от погодных условий.

Заключительный этап поливочных процедур проводится в осеннее время года (влагозарядный полив), за две-три недели до укрытия виноградных кустов, но если были обильные осадки, то поливать кусты не нужно.

Итоги

Юлиан считается лучшим сортом винограда, который без проблем выращивается на дачном участке. Он не требует особого ухода, или особых агротехнических мероприятий, обладает высоким иммунитетом и радует красивой и вкусной ягодой.

По отзывам садоводов на крупных форумах, большинство выбирает Виноград Юлиан за его плодоносность, красоту и простоту в уходе. Вполне подойдет для новичков.

Если у Вас на участке растет Юлиан, поделитесь в комментариях или в нашей группе Фейсбук «Виноград-виноград» facebook.com/groups/840750949432929.

Понравилась статья? Подписывайтесь на канал и расскажите друзьям.

Отзывы:

Елена (Ростовская область):

Первые наблюдения от посадки четырех корнесобственных саженцев винограда.

Милдью и клещом не поражался, сила роста чуть выше средней. Немного осыпалась завязь, может нужно было прищипнуть цветоносы? Посмотрим в следующем году.

Владимир (Херсонская обл.):

Купил один корнесобственный и два на прививке. Те, что на прививке не успеваю подвязывать, прет, что бешенный. Пока впечатление от сорта хорошее, не болеет. Мой отзыв – 5 баллов.

Ирина (Одесская обл.):

На неделю упустила обломку пасынков, так Юлиан не то что выгнал новые, а успел по 2-3 завязи выбросить. Оставлю, посмотрю, что будет. По устойчивости вопросов нет. Смотрю в описании сорта созревает 95 дней, вранье, думаю + еще 15 дней, как минимум.

Сорт винограда Юлиан: фото, отзывы, описание, характеристики.

Современная селекция винограда совсем не та, что была еще 20−30 лет назад. Если раньше появление новых сортов представляло собой долгий, во многом забюрократизированный процесс, то сегодня, благодаря любительской селекции, на суд виноградарей-практиков постоянно и в большом количестве представляется масса новых разнообразных гибридных форм. Новинки всегда пользуются повышенным спросом, их приобретают, садят, размножают, параллельно проводя собственное сортоиспытание, так как на этапе их появления даже автор зачастую не способен предсказать всеобъемлющие характеристики своего детища.

Одним из таких высокопродуктивных народных селекционеров был В.У. Капелюшный из Ростова-на-Дону. В свое время ему посчастливилось познакомиться с выдающимся ученым из Новочеркасского института виноградарства и виноделия Иваном Кострикиным. На тот момент Василий Ульянович уже серьезно занимался выращиванием винограда, но о создании собственных сортов даже не помышлял, и именно Кострикин вдохнул в него дух новаторства и тягу к экспериментам, после чего в его жизни начался новый этап. За двадцать с лишним лет своей кропотливой работы Василий Капелюшный создал более ста новых гибридных форм, многие из которых показали очень достойный результат и сегодня пользуются большой популярностью.

Одним из таких гибридов стал очень привлекательный по внешнему виду, приятный по вкусу и не очень капризный в выращивании Юлиан.

Впервые появившись в начале двухтысячных, он довольно быстро завоевал хорошую репутацию, хотя на протяжении многих лет среди виноградарей велись споры — не имеет ли Юлиан отношения к знаменитой «тройке» другого донского селекционера Виктора Крайнова. Уж больно похож был наш герой на крайновское Преображение. Однако, в конце концов все стало на свои места: и испытания показали, что между ними все-таки имеются различия, и стало известно, что материнская форма у обоих сортов одинакова (Талисман), а в качестве отцовской были использованы две внешне похожих бессемянных разновидности винограда (у Крайнова — Кишмиш лучистый, а у Капелюшного — Ризамат). Это видимо и обусловило наличие сходных свойств у гибридов, однако сторонники теории заговора до сих пор не могут успокоиться, даже несмотря на то, что обоих авторов уже, к сожалению, нет в живых.

Но вопреки всем кривотолкам, Юлиан на сегодняшний день занимает достаточно прочную позицию в предпочтениях виноградарей, его с удовольствием растят и получают отличные урожаи в самых разных уголках России и государств постсоветского пространства.

Агробиологические характеристики

Сила роста кустов большая. Лист у сорта крупный, заметно вытянутый в длину (многие характеризуют его форму как сердцевидную), пятилопастной, среднерассеченный, темно-зеленого цвета. Пластинка листа винограда сверху сетчато-морщинистая, на тыльной стороне присутствует слабое опушение. Верхние боковые вырезки глубокие, открытые с параллельными сторонами и округлым дном, нижние — мелкие, V-образные. Черешковая выемка открытая, сводчатая, средней ширины с заостренным дном. Цветки обоеполые, хорошо опыляются своей пыльцой, склонности к горошению не наблюдается.

Грозди Юлиана очень крупные, средней массой 800−1000 грамм, а максимальной — до 3 кг. По форме они цилиндроконические или ветвистые, по плотности рыхлые. Гребненожки и ножки ягод длинные, хорошо развитые, прочные, светло-зеленые. Ягоды продолговатые, потрясающие по размеру, длиной 40 и более миллиметров, диаметром до 28 мм, весом до 20 грамм. Окраска винограда привлекательная зеленовато-розовая, но неравномерная: розовый оттенок начинает проявляться с кончиков, интенсивность его зависит от погодных условий и региона произрастания. При этом даже недостаточно окрашенные в розовый цвет виноградины очень нарядные за счет просвечивающихся кожицы и мякоти, в лучах солнца они буквально горят изнутри. Мякоть плотная, хрустящая с гармоничным, очень приятным вкусом и мягким мускатным послевкусием. Кожица тонкая, невесомая, совершенно не ощущается при еде. Косточки в ягоде мягкие, слаборазвитые — чувствуется присутствие среди родителей бессемянного Ризамата. К растрескиванию и повреждению осами у созревших ягод Юлиана предрасположенности нет, в связи с чем грозди могут продолжительное время после созревания оставаться на кустах, продолжая накапливать сахар и усиливать присущий сорту мускатный аромат.

Урожай используется преимущественно для потребления в свежем виде, но может найти свое место и в качестве сырья для заготовок на зиму. Виноград очень товарный, привлекательный для покупателей уже своим внешним видом, а высокие вкусовые характеристики еще больше увеличивают армию его поклонников. Несколько недель грозди можно хранить в холодильных камерах при температуре +2…+4°С, а также перевозить на достаточно дальние расстояния без ухудшения потребительских свойств.

Созревает Юлиан в очень ранние сроки, буквально через 95−105 дней после распускания почек. Необходимая сумма активных температур при таком коротком вегетационном периоде составляет в среднем 2100−2200°С, что соответствует широте таких городов, как Нижний Новгород, Иваново, Ижевск и Екатеринбург. Теоретически, во всех этих регионах, и тем более южнее, данный сорт вполне способен вызревать, и единственной сложностью для его возделывания в северных условиях является необходимость укрытия лозы на зиму. Заявленная автором морозостойкость винограда составляет -24°С.

В плане урожайности данный гибрид также показывает неплохие результаты — до 15 килограмм качественных гроздей взрослый хорошо развитый куст способен «вытягивать» без проблем. При этом нельзя не отметить еще одно весьма примечательное качество — на юге, за счет короткого вегетационного периода, виноградари успевают получить еще и второй урожай с пасынков Юлиана. Грозди в этом случае получаются намного мельче, чем во время основного сбора, но неожиданный «бонус» от этого не становится менее приятным. Злоупотреблять такой щедростью, впрочем, не стоит, так как сорт ввиду высокой плодоносности побегов и значительного числа гроздей на плодовых стрелках склонен к перегрузке, которая может негативно сказаться на жизнеспособности растения.

Объективных данных о содержании сахаров и кислоты в соке созревших ягод винограда пока не представлено, однако дегустационные характеристики неизменно показывают гармоничное их сочетание.

Агротехнические особенности

Выращивание данной гибридной формы не должно составить значительных сложностей, как это может показаться, когда видишь ее великолепные изящные грозди. Дают о себе знать гены Талисмана, отличающегося хорошей устойчивостью к болезням и неприхотливостью в уходе. Благодаря им, у Юлиана также отмечена определенная сопротивляемость к милдью, оидиуму и серой гнили, что позволяет ограничиваться профилактическими опрыскиваниями кустов с дополнительными обработками лишь в случае вспышки того или иного заболевания. Для успешной реализации такой щадящей стратегии виноградарь должен обладать определенным опытом, чтобы на начальной стадии выявить болезнь, определить тип патогена и принять действенные меры по борьбе с ним.

Для размножения сорта в условиях заражения почвы филлоксерой следует применять привитые саженцы винограда, так как о наличии у него устойчивости к данному вредителю доподлинно неизвестно. К слову сказать, укоренение черенков у самого Юлиана неплохое, но выращивание в корнесобственной культуре, во избежание лишних разочарований, целесообразно производить лишь в зонах, свободных от филлоксеры. Кроме того, необходимо упомянуть о том, что для данного гибрида характерны некоторые изменения в морфологии гроздей и ягод в зависимости от той или иной разновидности подвоя.

Высаженные черенки и саженцы очень быстро развиваются и уже на третий год вступают в плодоношение. Формируют их в зависимости от необходимости укрытия кустов на зиму, которая, в свою очередь, определяется регионом выращивания. Критическая температура, как уже было сказано, составляет у Юлиана -24°С. В случае необходимости защиты лозы винограда от морозов, следует применять специально приспособленные для этого приземистые формы ведения кустов. Там же, где климат это позволяет, лучше давать кустам возможность накапливать значительные объемы многолетней древесины на мощных штамбовых формировках, ведь такой подход обязательно отразится на количестве полученного урожая.

Что же касается качества, и даже не столько качества, сколько эстетического восприятия, то тут северные регионы однозначно дадут фору южным. Дело в том, что у Юлиана, как и у некоторых других розовоокрашенных сортов, существует следующая закономерность: грозди с самой нарядной расцветкой появляются в тени. На ярком же солнце в знойную погоду ягоды, «запекаясь», быстро созревают, так и не успев приобрести привлекательный цвет кожицы. Это особенно заметно в случае получения двух урожаев за год. Первые грозди винограда, сформировавшиеся на основных побегах, зреют летом в самое пекло, и, как правило, имеют достаточно тусклую окраску. Второй урожай на пасынках, хотя и гораздо скромнее по размерам, но за счет прохладных условий начала осени фантастически привлекателен по внешнему виду именно за счет характерного насыщенного цвета ягод. Поэтому в средней полосе, где летом нет испепеляющей жары, урожай у нашего героя гораздо приятнее взору, нежели в южных районах, где едва ли не специально необходимо притенять грозди Юлиана для получения такого эффекта.

При нормировании растений урожаем и побегами необходимо учитывать их силу в каждом конкретном случае. В среднем на куст этого сорта рекомендуют оставлять во время обрезки до 40−45 глазков, формируя при этом достаточно длинные (8−10 почек) плодовые стрелки. В течение вегетации нормировку продолжают, оставляя на плодоносных побегах только по одной самой крупной грозди. Бесплодные и слабые побеги обламывают, чтобы не отвлекать пластические вещества у формирующих урожай.

Ну и наконец, нельзя не упомянуть о такой маленькой хитрости, как применение стимулятора роста гиббереллина. Его использования совершенно безопасно при последующем употреблении ягод человеком, но с самим виноградом он просто творит чудеса. В первую очередь это касается бессемянных разновидностей и форм с функционально женским типом цветения. А как мы помним, в родителях у Юлиана числятся именно такие представители. Более того, у него самого косточки в ягоде в обычных условиях вырастают мягкими и недоразвитыми, и как раз тут гиббереллин способен проявить свои чудесные свойства. После его применения на данном сорте семена очень часто совсем не образуются, что значительно улучшает его и без того высокие дегустационные характеристики. Единственный нюанс, стимулятор необходимо применять с умом и строго по инструкции, иначе есть шанс остаться совсем без гроздей. На первых порах лучше потренироваться на отдельных кустах винограда или даже соцветиях, чтобы не ставить под угрозу урожай целиком.

Сорт винограда Юлиан: описание, фото

Крупноплодный виноград Юлиан относится к сортам так называемой народной селекции. Он был выведен в России, в Ростовской области, любителем В.У.Капелюшным.

Василий Ульянович получил новую форму скрещиванием Ризамата и Кеши. Поэтому Юлиан соединил в себе лучшие родительские характеристики – сладость и размер ягод среднеазиатского Ризамата и комплексную устойчивость и привлекательную розовую окраску Талисмана.

Описание

Грозди сорта очень большие, разветвленные, рыхлые, на длинной плодоножке. Весят они в среднем около килограмма, а часто и больше. Ягоды исключительной пальцеподобной формы, длинные, нежных оттенков розового и желтого, весят 15-20 граммов. Мякоть их однородная, хрустящая, а кожица тонкая, но плотная. При еде она не ощущается, зато успешно противостоит осам.

Сахаронакопление высокое, вкус гармоничный с фруктовыми тонами. Косточек немного, часто они мягкие, недоразвитые. По отзывам, на рынке спрос на этот виноград всегда есть. А благодаря нарядности и лежкости гроздей его принимают в реализацию магазинные сети.

Урожай Юлиана можно собирать с первых чисел августа. От начала вегетации до наступления спелости проходит около 100 дней. Сверхранние сроки созревания добавляют плюсов в копилку гибридной формы.

Корнесобственные кусты сильнорослые. Вызревание лоз отличное. Цветки обоеполые. Опыление проходит нормально вне зависимости от погодных условий. Сорт морозоустойчивый, выдерживает около -23°С, поэтому в южных областях довольствуются легким укрытием. Удобства в выращивании добавляет и засухоустойчивость гибридной формы.

Грибковым заболеваниям Юлиан не подвержен. Практически все виноградари проводят две-три профилактических обработки фунгицидами по листу, описываемому сорту их достаточно. Его черенки легко и быстро укореняются. Мощная корневая система облегчает приживаемость саженцев при посадке. Расстояние между кустами делают не менее 3,5-4 метров.

Краткая характеристика

Цвет	розовый
Форма	пальчиковая
	18 г / 0,8 кг
	4,3 / 5

Срок	сверхранний
	большая
	-24°С
	сильный

Обрезка и уход

При обрезке на лозах оставляют по 8-10 почек, проверяя, чтобы на куст суммарно приходилось 40-45 глазков. Летом обязательно проводят зеленые операции. Без нормировки урожая ягоды могут горошиться и качество пострадает. Побегов на растение оставляют 30-35. Позже очищают куст от пасынков и загущающих листьев.

Психологически сложнее всего, особенно начинающим виноградарям, удалять лишние грозди. Делать это лучше, когда ягоды достигли размера горошин — тогда хорошо видно, как показывает себя каждая кисть. Рекомендовано оставлять соплодия в количестве, равном возрасту куста.

В первый-второй год стоит рассчитывать лишь на так называемую сигнальную гроздь, которая не дает полного представления о качестве будущего урожая. В полное плодоношение сорт вступает на четвертый год после посадки. С этого времени на куст можно оставлять порядка 8-10 гроздей. В этом случае есть шанс вырастить выставочные экземпляры весом под 3 килограмма.

Некоторые опытные виноградари оставляют грозди на пасынках. В этом случае плодоношение растягивается до морозов. Однако подобные эксперименты оправданы при стабильно высоком уровне агрофона и мастерстве лозовода.

Украшение праздничного стола — виноград Юлиан — на следующем видео:

Разумеется, такой продуктивный сорт и питательных веществ расходует много. Юлиан следует регулярно и обильно подкармливать. Калийно-фосфорные удобрения вносят под корень, растворяя в поливной воде. Хорошо зарекомендовали себя и подкормки по листу, например, Плантафолом.

Отзывы

Юлиан по праву можно назвать перспективным сортом. Он подходит для выращивания на продажу благодаря раннему созреванию, нарядности и товарности гроздей. Садоводы, решившие посадить у себя качественный и неприхотливый виноград, также наверняка угадают, остановившись на Юлиане. Ягоды станут украшением любого стола.

Сохраните статью:

описание и характеристики сорта, особенности ухода и фото

Основные характеристики сорта:

Авторы: Капелюшный Василий Ульянович
Назначение: столовый
Цвет ягоды: розовый
Вкус: гармоничный
С косточками: да
Срок созревания: очень ранний
Срок созревания, дней: 95-105
Морозостойкость, °C: -24
Синонимы названия: ВН8
Вес грозди, г: до 2000

Посмотреть все характеристики

Виноград Юлиан – один из новых сортов крупноплодных гибридных форм частной селекции. Помимо отменных вкусовых качеств, его отличают высокотоварные характеристики. Столовый сорт считается ранним и первый год пользуется популярностью среди виноградарей. Культура славится своей неприхотливостью и щедрой урожайностью.

История выведения

Гибрид Юлиан – результат селекции двух сортов Ризамат и Кеша. Его вывел Василий Ульянович Капелюшный на винограднике в своем фермерском хозяйстве, расположенном в Ростовской области. Тестирование сорта на территориях коммерческих и частных фермерских хозяйств проводится с 2010 года. Уже в 2011 году в рамках конкурса «Золотая гроздь» его отметили как лучший из форм частной селекции и образцов столового винограда. Тем не менее Юлиан даже не зарегистрирован в Госреестре РФ. Отсутствуют и официально подтвержденные данные о лицензии и сертификации гибрида в каких-либо зарубежных источниках.

География распространения

Гибридный сорт выращивается в средней полосе России, в Северо-Западном, Центральном, Волго-Вятском и Средневолжском регионах, а также в некоторых областях Украины, в Республике Беларусь и многих странах постсоветского пространства.

Описание

Кусты вырастают рослые, лоза вызревает хорошо, вырастая до 4-х метров в высоту.

Срок созревания

Сорт Юлиан дает максимально ранний урожай в сравнении с остальными раннеспелыми виноградными сортами. Цветение гибрида начинается с середины мая. В разгар августа на виноградном кусте уже красуются налитые грозди. Период от цветения до снятия урожая составляет 95-105 дней.

Грозди

Масса отдельной грозди может достигать 2000 г. Плотность средне-рыхлая, форма часто не четко обозначенная, но чаще определяется как цилиндрическая.

Ягоды

Форма удлиненная, сосковидная, цвет розовый. Вес плода около 20 г. Содержание сахара составляет 28%. Полупрозрачные ягоды могут отдавать легкой желтизной. Под тонкой, но прочной кожицей от 3-х до 5 косточек в плотной мякоти. Виноградная оболочка предохраняет спелые виноградины от растрескивания и атак ос. При перегрузке лозы период созревания затягивается от 10 до 20 дней. Чем дольше период нахождения грозди на кусте, тем это полезнее для качества плодов.

Вкус

Ягоды нежные, сладкие, без оттенка горечи. В гармоничном вкусе не ощущается терпкости. Имеются легкие мускатные нотки и яркое послевкусие с оттенками земляники.

Урожайность

Из-за активного пасынкования дает повторный урожай к сентябрю. Плодов получается не меньше, чем в предыдущем, при этом плоды обретают более интенсивную окраску.

Выбор посадочного материала

Садоводы с опытом рекомендуют новичкам брать черенки и саженцы у тех, кто делал их из своей лозы и занимается производством такого материала профессионально.

Оценить качество можно срезав небольшое количество коры. При выращивании куста из черенка и соблюдении правил агротехники приживаемость около 90%, практически гарантировано высокое качество растения. Есть возможность контроля развития винограда на всех этапах.

При соблюдении правил агротехники приживаемость около 100%. Саженцы должны быть здоровыми. Обратите внимание на отсутствие вздутий, наростов и других признаков заболеваний.

Особенности выращивания

Гибрид Юлиан не нуждается в особом уходе, но следовать определенным агротехническим правилам необходимо.

Посадка

Гибридная форма винограда разводится саженцами. Для этой цели необходимо место с хорошей проницаемостью солнечных лучей и исключением сквозняков. Сорт предпочитает черноземные и слабокислые почвы. В регионах с мягкой зимой рекомендуется посадка с октября по март. В холодном климате саженцы высаживают до периода распускания почек. Если они уже распустились, вместо саженцев используют черенки.

Особенности посадки

Для того чтобы спустя 3 года лоза дала сигнальный урожай, необходимо учесть множество факторов — от типа почвы на участке до расположенных рядом растений.

Опыление

У виноградной культуры обоеполое цветение. Это гарантирует хорошее опыление, даже в богатый на осадки летний сезон и при малом количестве пчел.

Обрезка

Обрезка лозы проводится на 8-10 глазков. При этом общее количество глазков должно оставаться в пределах 40-45. После проведения осенней обрезки важно убрать все опавшие листья и лозу. Это необходимо для предупреждения возможного заражения культуры вредителями и микробами.

Обрезка является одной из основных процедур ухода за виноградом. В зависимости от цели обрезки и сорта растения подбирается подходящий тип формирования.

Полив

Ранний сорт винограда нуждается в обязательном орошении весной и осенью. В засушливый летний период полив осуществляют, ориентируясь на состояние грунта. Примерно за 10 дней до появления соцветий на кусте проводится орошение с добавкой древесной золы. На период распускания полив приостанавливается. Созревшее растение увлажняют по мере надобности. В засушливый сезон важно внимательно следить за увлажненностью почвы. При затяжных осадках над посадками устраивается легкая конструкция по типу навеса.

Схемы полива

Чтобы ягоды были крупными и сочными, необходимо организовать полноценный полив и подкормки. Все нормативы необходимо скорректировать на погодные условия и скорость испарения жидкости.

При частой схеме полива проводить увлажнение рекомендуется раз в две недели (то есть дважды в месяц в ходе цветения и появления ягод) настолько, чтобы земля пропиталась на 50 см вглубь, чтобы растение не переключалось на поверхностные (росяные) корни. Это количество можно снизить, если мульчировать культуру соломой.

При редкой схеме полива, выбрав возраст и срок созревания винограда, можно воспользоваться нормативами, представленными в таблице в другой статье.

Подкормки

Описываемому сорту регулярно необходима подкормка: это связано с повышенной продуктивностью гибридной формы. Ежегодно лоза нуждается в органических удобрениях, которое вводится под корень. Каждые 14 дней показана обработка растения сернокислым магнием в жидком виде. Процедура проводится регулярно, до начала вызревания плодов.

Удобрение раннеспелого гибрида возможно как натуральными, так и химическими подкормками, четко соблюдая инструкцию. Одним из лучших составов проявил себя растворимый в воде «Плантафол». Минералы желательно поставлять в почву с водой при поливе, объединяя орошение с подпиткой.

Морозостойкость и необходимость укрытия

Гибрид относится к теплолюбивым сортам, хоть и проявляет морозостойкость. Выдерживает снижение температуры воздуха до -24. Защитить лозу от замерзания зимой поможет укрытие. В южных регионах, где температура не опускается до критических показателей, виноград не укрывают. Он зимует закрепленным на шпалере, не нуждаясь в укрытии. В первые 2 года существования культуру обязательно укрывают зимой.

Укрытие на зиму — очень важный этап для сохранения многих сортов винограда после зимовки.

Болезни и вредители

Как большинство гибридов, гибрид Юлиан не слишком подвержен поражению грибковыми микроорганизмами. Благоприятным летом растение можно не обрабатывать химикатами, и собрать хороший урожай. Но в случае эпидемии и непогожего лета рисковать не стоит. Лучше позаботиться о профилактике, опрыскивая виноград препаратами для защиты плодов и листвы. Навредить им могут любители сладкого – осы. При их умеренном количестве плотная кожица способна уберечь ягоды Юлиана от вредных насекомых.

Если виноград подвергается действию какого-либо заболевания или насекомого, это всегда отражается на его внешнем виде.

Хранение

Зрелые гроздья хранятся долгий срок, не теряя своего товарного вида. Грозди хорошо переносят транспортировку, что дает возможность использовать сорт в коммерческих направлениях. В процессе хранения прочная кожица не трескается. После сбора 2-3 недели ягоды хорошо сохраняются в холодильнике. Для продления срока хранения грозди желательно собирать в перчатках, чтобы ограничить контакт кожи рук с ягодами. Так сохранится восковой налет. Кисти срезают ножницами, выбирая для этого пасмурный день в сухую погоду. В таре, где предполагается его хранение, раскладывается бумага, грозди укладываются плодоножками вверх. Оптимальная температура хранения урожая 2-4 градуса при влажности 80%.

Обзор отзывов

Полученные отзывы о выращивании этого гибрида свидетельствуют о способности его приживаться в Сибири, где он может произрастать и плодоносить в суровых климатических условиях.

К основным преимуществам относится щедрое плодоношение и высокие товарные характеристики крупных гроздей, привлекающие потребительское внимание. Достоинствами этого сорта называют и вкусовые характеристики ягод, их крупные размеры и сочную окраску, возможность получения двух хороших урожаев за сезон.

Можно с точностью утверждать, что выращивание некапризного сорта Юлиан не будет затруднительным даже для новичков в виноградарстве.

описание сорта, фото, селекция, как правильно ухаживать?

К какому виду относится?

Юлиан- столовый сорт розового винограда супер-раннего срока созревания. Применяется в виноделии для купажа десертных вин, а также в соках и сокосодержащих продуктах.

Ранним сроком созревания также отличаются Белое Чудо, Розовый Виноград и Тасон.

Этот виноград можно хранить и перевозить, не опасаясь за сохранность его товарного вида и вкусовых характеристик. За это он и пользуется широким спросом.

Плюсы и минусы

Как и все сорта, Юлиан имеет свои плюсы и минусы, хотя достоинств больше, чем недостатков.

Посмотрите также

Описание и характеристики сорта винограда Коринка Русская, преимущества и недостатки, выращиваниеЧитать

Минусы:

Выбор места посадки. Большое значение в периоде вызревания имеет выбор солнечного места, без сквозняков и близко расположенных подземных вод.
Резкие перепады погоды с плюса на минус могут повредить молодые лозы, хотя этот сорт и считается морозоустойчивым.

Плюсы:

Длительное хранение кистей, которые не портятся внешне.
Устойчив к мильдью и другим грибковым заболеваниям.
Вкусные, крупные, сладкие ягоды, без горечи.
Быстро вырастает и адаптируется к новым условиям.
Не подвергается нападению ос.
Плодоношение сигнальных кистей начинается со 2-го года жизни саженца.
Благополучно переносит жаркое, засушливое лето.
Урожай ранний и обильный.

Юлиан один из лучших сортов, подходящих для употребления в свежем и переработанном виде: варенье, сок, вино, изюм, компот, джем, мармелад.

Виноград Юлиан: описание сорта

Сила роста куста выше средней. Гроздь очень большая (средняя масса 1 кг), вытянутая, по форме напоминает цилиндр. По внешнему виду схожа с «родительской» Ризамат, средней рыхлости, без горошения. Ягоды золотисто-розовые, до светло-сиреневого, крупные, вытянутые, заостренные внизу, очень плотные и упругие.

Плодоножки длинные, светло-зеленые. Кожица плотная, но тонкая, практически не ощутима при употреблении в пищу. Цветки гермафродиты. Побег насыщенного коричневого цвета, с красноватыми узелками. Лоза мощная, темно-коричневого цвета. Лист среднего размера, округлый, сердцевидный, среднеразрезанный.

Монтепульчано, Хаджи Мурат и Тянь-Шань также имеют обоеполые цветки.

Отзывы о сорте

Юлиан и в этом году только радует очень хорошей устойчивостью к болезням, силой роста, урожайностью и уже начал окрашиваться! Грозди крупные, ягода тоже и продолжает расти и увеличиваться в размерах. Неделю назад был очень сильный ливень. Лопнула единственная ягода, за которой я продолжаю наблюдать. Трещинки не гниют, просто подсыхают, печёных на солнце ягод тоже нет. Саженцу второй год. Созрел одновременно с Виктором и Преображением. Хорошее сахаронокопление, вкус с хрустинкой, окрас бело-розовый. Ещё месяц висел на кусте в мешочке, стал слаще.
Попов Евгений Александровhttps://forum.vinograd.info/showthread.php?t=2859&page=2

У меня Юлиан наиболее близок по срокам созревания к Преображению. Вкус незначительно отличается от последнего, вполне приличный. По урожайности оба близки, нужно только с нагрузкой быть поаккуратнее. А уж если грузить, то обязательно кормить-поить кусты. По большому счёту, Юлиан очень близок к Тройке: внешне практически не отличаются ни лист, ни коронка; также охотно закладывает приличные грозди на пасынках. Сейчас на нём и на всей Тройке ягоды на пасынках начали окрашиваться и достигли размера ягод хорошего Августина, к октябрю будет готов второй урожай приличного размера. Знакомый виноградарь, увидав у меня и попробовав ЮЛИАН, попросил дать ему осенью 5–6 черенков этой ГФ. Сказал, что это самый лучший виноград, а ведь Тройка у него растёт и плодоносит. Значит, человек уловил разницу.
Владимир Каркошкинhttps://forum.vinograd.info/showthread.php?t=2859&page=4

Замечательные ягоды сорта Юлиан не уступают по вкусу столовым кишмишным сортам. Необычный вкус и форма плодов уже давно сделали виноградный гибрид популярным среди многих садоводов. Он неизменно остаётся самой ранней и вкусной ягодой среди гибридов последних лет. Если не пренебрегать особенностями выращивания, он непременно станет долгожителем на участке и будет радовать восхитительными гроздями уже в начале августа.

Фото

Фото винограда Юлиан:

История селекции

Сорт Юлиан был выведен селекционером-любителем Капелюшным В.У. Появился в результате скрещивания сортов Кеша и Ризамат. Несмотря на заявление селекционеров об устойчивости к холодам, все же чувствует себя лучше в регионах с теплым и умеренным климатом, где не бывает сильных холодов.

Это Крым, Украина, Молдова, Кавказ. Средняя полоса с ее «минусами» может оказаться для Юлиана губительной. Вообще, характеристики сорта на данный момент подвергаются испытаниям.

Его руке также принадлежат Атаман Павлюк, Потомок Ризамата и Багровый.

Как правильно посадить виноград

Посадка винограда представляет собой выполнение следующих пунктов:

С осени готовят ямы или траншеи под посадку. Этап включает устройство хорошего дренажа и заполнение лунки питательным грунтом.
У приобретенных саженцев укорачивают корни. На самом побеге оставляют 4-5 глазков.
Перед посадкой корешки обмакивают в смесь сметанообразной консистенции, состоящей из навоза, плодородной земли и одного из известных стимуляторов роста.

Совет. В рядах виноград лучше высаживать по направлению с севера на юг. Если участок на склоне, то поперечно ему.

На дне ямы формируют насыпь для того, чтобы равномерно распределить при посадке корешки.
Устанавливают саженец почками в сторону севера, а корешками в сторону юга. Корневая пятка должна находиться на глубине около 50 см.
Посадку поливают водой, не сильно утрамбовывают. В дальнейшем ежедневно поливают саженцы через трубку. Это позволит быстро сформироваться корневой системе.

Спустя 3 года после посадки можно будет полакомиться первыми ягодами.

Характеристики

Сорт обладает хорошей морозоустойчивостью — до минус 23 градусов по Цельсию. Относительно устойчив к мучнистой росе, серой гнили, паутинному клещу. Осы Юлиану почти не страшны. Отличается высоким сахаронакоплением — до 28%. Вкус ягоды сладкий, мускатный, с богатым послевкусием и легким земляничным оттенком.

Прекрасно совмещается с другими сортами и подвоями. Урожайность высокая, поэтому кусты нуждаются в своевременном подрезании глазков. Норма глазков — не более 45 на куст.

Среди морозоустойчивых сортов можно назвать также Ванюша, Заграва и Розовый.

Советы по выращиванию

Как и большинство других сортов винограда, саженцы Юлиана предпочитают безветренное место, открытое солнцу, желательно на южной стороне участка. Посадку саженцев можно производить как весной, так и осенью, но предпочтительнее, конечно, весна.

Почва должна быть температурой выше +10°С. В северных регионах единственно возможным вариантом является посадка весной. Рекомендуемое расстояние между саженцами – 1 м.

Посадка

Правила высадки те же, что и для остальных сортов винограда:

На подготовленном месте еще осенью делают ямки или траншеи глубиной до 50 см, на дно которых закладывают плодородную смесь: грунт, перегной и удобрение.
Весной у отобранных саженцев удаляют все поврежденные или засохшие побеги, укорачивают корни до 15 см и выдерживают в стимулирующем рост растворе положенное время.
До посадки в лунку вбивают колышек (деревянный или стальной), аккуратно помещают саженец, подвязывают и засыпают грунтом.
Заключительный этап – обильный полив, не менее 1,5 ведер. После него грунт просядет, поэтому впоследствии почву еще подсыпают.

Важно! Профессионалы советуют приобретать посадочный материал в региональных питомниках или у других проверенных продавцов, которые смогут гарантировать качество своего товара. При покупке стоит обратить внимание на развитость корневой системы – чем она лучше, тем выше процент приживаемости саженцев.

Выращивание

При выращивании виноград Юлиан требует соблюдения следующих условий:

Полив. Сорт нуждается в обильном поливе только в определенные периоды: за неделю до цветения, после опадения цветков, за 7 сут. до укрытия кустов на зиму. Во время цветения и наливания ягод полив не производят, а при сильных дождях даже делают укрытие (навес или козырек) от излишней влаги;
Обрезка. Многие начинающие виноградари допускают ошибку – им жалко обрезать лишние побеги, что может сильно сказаться на урожайности. Основное правило при обрезке – 10 глазков на побег, на всем кусте – максимум 50. Лучше всего проводить обрезку до начала сокодвижения. Точно так же до необходимого состояния прореживается и листва;
Подкормка. Не нужно бояться круглогодичной внесения удобрений, особенно во время формирования и роста гроздей. Подкормка должна включать в себя как минеральные удобрения, так и органические. Первое внесение удобрений должно быть весной при первой обработке участка;
Ускорение созревания. Таких приемов существует несколько. В июне проводят кольцевание – на побеге удаляют кольцо коры, что способствует более быстрому получению урожая (примерно на 10 сут. ). Удаление пагонов (чеканка) и сворачивание в кольцо также ускоряют созревание ягод. Последний прием – перекрут лозы, его проводят, когда ягоды почти созрели.

Важно! Хотя сорт и является морозостойким, на зиму рекомендуется укрывать лозу спецсредствами.

Болезни и вредители

Фермерам, которые решат посадить этот сорт на участке, повезло — он почти не боится таких врагов, как осы, серая гниль, милдью и оидиум, клещ.

Почти — потому что при высоких температурах (от +25 градусов) и влажности, вероятность грибковых атак возрастает. И, конечно, стоит опасаться атаки «с воздуха» — птицы первые охотники полакомиться созревшими ягодами.

С птицами все просто — поставил жесткую барьерную сетку, и пусть летят, пока не надоест.

С бактериями сложнее, хотя бы потому, что не все фермеры сразу распознают начало болезни. Какие же напасти могут атаковать виноград Юлиан?

Альтернариоз. Это весьма серьезный недуг, который по внешним проявлением некоторые фермеры принимают за оидиум. Поражает побеги, соцветия, листья, ягоды, делая последние непригодными в пищу. Чтобы не допустить его, необходимо соблюдать правила хранения ягод. Если болезнь уже показала себя, с ней борются путем опрыскивания виноградников двухпроцентным раствором бордосской жидкости.

Другой болезнью, также опасной, является пятнистый антракноз. Проявляется в виде темных пятен на листьях, с отмершими участками внутри.

Это истинная язва виноградников Украина, Крыма и Молдовы, Краснодарского края и Кавказа. А поскольку Юлиан достаточно теплолюбив, он также оказывается в зоне риска. Борются с ним также с помощью раствора бордосской жидкости — когда первые побеги станут не меньше 10 см.

Что касается милдью или ложной мучнистой росы, то Юлиан устойчив к ней, но при высоких температурах вероятность заболеть возрастает. Борются с недугом опрыскиванием раствором купороса и органическими фугницидами. Среди них — цинос, каптан, дихлорфлуанид, тирам и другие.

Несмотря на то, что Юлиан является сильным, достаточно неприхотливым сортом, фермерам все же необходимо проводить профилактику грибковых заболеваний и соблюдать условия хранения плодов. При первых признаках поражения следует немедленно принимать меры, тогда борьба с недугом не потребует больших временных и физических затрат. Не повредит также принять меры против хлороза, бактериоза, краснухи и бактериального рака.

Уход

Посадка

Если планируете купить саженцы Юлиана для посадки, необходимо подготовить участок, где они будут расти.

Если почва чересчур влажная, стоит проложить дренаж. Виноград не любит болотистых почв и мест с густой тенью.

Формирование куста и нормирование урожаем

Обязательным пунктом ухода за виноградом является обрезка.

При формировании Юлиана, лозу обрезаем на 8-10 почек, из расчета нагрузки в 45 глазков на взрослый куст.

Сила роста кустов Юлиана большая, с мощной корневой системой. Хорошо выдерживает нагрузку урожаем.

Полив

описание сорта, фото и отзывы о нем. Основные плюсы и минусы, характеристики и особенности выращивания в регионах

Таблица характеристик сорта Юлиан

Общие сведения о сорте
Родительская пара Винограда Юлиан	Кеш и Ризамат
Автор сорта:	Капелюшный В.У.
Основные характеристики Юлиан
Назначение:	столовый
Время созревания:	сверх ранний
Урожайность:	высокая
Вкус:	мускатный привкус
Цвет:	розовый
Морозоустойчивость:	до — 23 °C
Описание грозди винограда
Вес грозди:	700 — 1000 гр.
Плотность грозди:	умеренно-рыхлая
Описание ягод винограда
Форма ягоды:	сосковидная
Вес ягоды	15-20 гр гр.
Болезни
Устойчивость к болезням:	жизнестойкий, устойчив к грибковым заболеваниям

Виноград Юлиан относится к гибридному столовому винограду, полученному в результате скрещивания двух сортов Кеш и Ризамат. Был выведен ростовским любителем – селекционером В.У.Капелюшным.
Приятный сладкий вкус и форму ягод сорт винограда Юлиан унаследовал от Ризамата, родом из Средней Азии, а устойчивость и интересную розовую окраску от своего другого родителя.

Виноград Юлиан отличается очень ранним сроком созревания ягод около 95 – 105 дней, что позволяет собирать богатый урожай уже в начале августа.

Грозди довольно крупные, весом от 700 грамм до 1 кг, а при бережном уходе можно добиться еще более значительного урожая весом гроздей в 1. 4 – 2 кг. Грозди цилиндрической формы, переходящей в нижней части в конус. Ягоды крупные, по форме напоминающие палец, весом 15 – 20 грамм.

Виноград Юлиан получил свою популярность и любовь почитателей благодаря красивой окраске. Яркие розово — желтые ягоды при достаточной зрелости и правильном уходе приобретают сиреневый оттенок. Наглядно познакомиться с внешним видом винограда, можно из видео на нашем сайте.

Структура ягод хрустящая, с тонкой плотной кожицей, которая абсолютно не ощущается в процессе употребления. Косточек в ягодах мало, они мягкие и слабо развиты, что ничуть не мешает наслаждаться тонким мускатным вкусом винограда с земляничным оттенком.

Уровень сахаристости в ягодах довольно высокий до 28 %, что в целом образует высокие вкусовые качества конечного продукта. Сами ягоды не склонны к растрескиванию, хорошо выдерживают транспортировку и довольно долго сохраняют товарный вид.

Кусты сильнорослые с превосходным созреванием виноградной лозы.

Цветы гибридного винограда обоеполые, что способствует обильному опылению и высокой урожайности.

Еще одной немаловажной характеристикой сорта, является его стойкость к высоким морозам, до — 23 °C, и засухоустойчивость. Это позволяет значительно расширить географию выращивания винограда и облегчить процесс ухода за ним. Высокая способность к акклиматизации, требует лишь легкого укрытия кустов в зимний период, а в южных районах этого вообще можно избежать.

Стойкость к грибковым заболеваниям избавляет от необходимости опрыскивать виноград химикатами и позволяет получать чистый и полезный конечный продукт. Однако, при неблагоприятных внешних условиях, для защиты листьев и плодов, необходимо проводить периодическую профилактическую обработку. Благодаря плотной кожице ягод, винограду не страшны осы и мелкие вредители.

Крепкая корневая система кустов, обеспечивает высокую приживаемость саженцев при посадке, что также значительно влияет на урожайность.

Описание

Гибрид Юлиан выведен в фермерском хозяйстве Ростовской области селекционером-любителем. Василий Ульянович Капелюшный скрестил сорта «ризмат» и «кеша» .

Справка! В 2011 году сорт победил в конкурсе «золотая гроздь» в двух номинациях: «лучшая форма приватной селекции» и «лучший образец столового винограда».

Родители «юлиана» — «ризмат» и «кеша»

Выбор участка для посадки с учётом типа почвы, полив, уход, обрезка и удобрение

Каждый заводчик винограда хочет быть уверен, что уход за растением правильный. Для этого нужно лишь соблюдать подробные инструкции при посадке винограда Юлиан.

Обрезку Юлиан предпочитает среднюю, потому что слишком короткой куст может долго восстанавливаться. Растение любит простор, поэтому посадка его должна проводиться так, чтобы оно могло дышать и расти. Юлиан следует сажать на расстоянии от соседнего куста не менее, чем на 1,5-2 метра. Лоза негативно реагирует на сырость, поэтому кусты нуждаются в проветривании, пересмотре ягод после дождей.

Также в обязательном порядке нужно рыхлить междурядья после высадки саженцев, устранять в течение года все сорняки, удобрять и опрыскивать растение, а также мульчировать почву под кустарником.

Виноград Юлиан любит простор и доступ воздуха, хорошее, постоянное попадание солнца. С целью защиты от ос и других насекомых или птиц, атакующих ягоды, грозди закрывают специальной сеткой. Полив необходим регулярный, не реже 1 раза в неделю летом и по мере влажности почвы зимой. Для обработки от вредителей применяют бордосскую жидкость или готовые комплексные гербициды. Предупреждающая обработка выполняется два раза в год:обычно перед цветением, а в дальнейшем уже после завязывания ягод.

Характеристика

От своих родителей «кеша» и «ризмат» новый гибрид взял лучшие качества:

Самоплодный сорт с обоеполыми цветками, опыление не зависит от погодных условий.
Совместим с большинством сортов и подвоев.
Неприхотлив.

Срок созревания

«Юлиан» дает самый ранний урожай среди всех видов раннеспелых сортов винограда. Цвести гибрид начинает с середины мая и к середине августа на виноградном кусту висят уже спелые грозди. С начала цветения до сбора урожая проходит всего 95 — 105 дней.

Куст

Кусты вырастают большие с хорошим вызреванием лозы, которая вырастает в высоту до четырех метров.

Гроздья

Виноградные кисти вырастают крупные, масса одной грозди от 700 до 900 грамм, но встречаются экземпляры кистей до двух килограмм. Гроздь рыхлая, чаще бесформенная, но иногда может принимать форму цилиндра.

Ягоды

Ягоды сорта «юлиан» крупные, удлиненно-овальной формы и весом до 20 грамм. Длина ягоды достигает 4 сантиметра, а ширина — 3 сантиметра. Содержание сахара в ягодах достигает 28%. Полупрозрачные ягоды светло-розового цвета с легким желтым оттенком имеют 3 — 5 косточек. Мякоть плодов твердая с тонкой, но очень прочной оболочкой, которая не ощущается при употреблении, но предохраняет вызревшие ягоды от растрескивания и нападок ос.

Замечательная гроздь «юлиана»

Вкус

Ягоды сладкие без горечи и терпкости. Гармоничный вкус имеет мускатный оттенок и богатое послевкусие с нотками земляники.

К какому виду относится?

Ранним сроком созревания также отличаются Белое Чудо, Розовый Виноград и Тасон.

Сравнение с аналогами

Далее попробуем сравнить «юлиан» с сравним с наиболее похожими к нему сортами.

Признак	Сорт
Признак	Юлиан	Юбилей Новочеркасска	Преображение	Гелиос
Срок созревания	100 дней	1150 – 120 дней	115 дней	110 дней
Морозостойкость	До -23 °C	-23С	-23С	-23С
Урожайность	30-60 кг	До 20 кг	До 20 кг	6 – 10 кг
Грозди	От 800 г до 1,5 кг	700 – 3000г	700 – 1000 г	800 – 1200 г
Вкус	Сладкий с нотками муската и земляники	Гармоничный	Гармоничный	Мускатный
Цвет	Светло-розовый с желтоватым оттенком	Розовый с белыми и желтыми оттенками	Розовый	Розовый
Устойчивость к болезням	Высокая	Выше средней	Средний	Выше среднего
Срок хранения	1-2 месяца	1 месяц	1 месяц	1 – 2 месяца
Сахаронакопление	28%	16,50%	19%	22%
Кислотность	4-5 г/л	6г/л	7 г/л	6 – 8 г/л

Высадка саженцев винограда

Развести на своем участке сорт Юлиан можно саженцами. Перед их высадкой нужно провести визуальный осмотр. Качественный посадочный материал отличается развитой корневой системой. Это позволяет саженцу винограда быстро адаптироваться к открытому грунту и прижиться. Посадку винограда сорта Юлиан лучше делать весной. Так гарантируется больший процент приживаемости саженца. Правила высадки Юлиана одинаковы, как и для всех гибридов:

Место для посадки винограда готовят с осени. Неважно ямы это или траншеи, главное, нужно создать питательный субстрат для корневой системы. Он состоит из смеси перегноя с плодородным грунтом и добавлением удобрений. Важно не забыть посадочное место для винограда обустроить дренажным слоем.
Весной у отобранных саженцев до 15 см обрезают корни. После этой процедуры их погружают в стимулирующий раствор для быстрого роста. Если на саженце винограда имеются слабые или поврежденные побеги, их обрезают острым секатором.
В центр лунки вбивают опорный колышек. Это может быть стальной прут или деревянная палка. Саженец опускают в лунку, привязывают к колышку, после чего засыпают субстратом и обильно поливают.
Под каждый саженец нужно вылить не менее 1,5 ведра воды. Со временем грунт в лунке просядет. Его нужно будет подсыпать.

Чтобы корни винограда получали кислород, вокруг саженца выполняют мульчирование древесными опилками. Можно добавить немного перегноя.

Особенности выращивания

Гибрид «юлиан» неприхотлив в уходе, но требует соблюдения определенных правил агротехники.

Важно! При высадке черенков температура грунта должна быть выше 10 градусов.

Как сажать?

Высаживают виноград на местах с большим количеством солнечных лучей и отсутствием сквозняков. Сорт любит плодородные слабокислые почвы.

В южных регионах с теплыми зимами сажают виноград с октября по март. В регионах с холодным климатом посадку производят весной до распускания почек, если почки распустились, сажают черенками.

В яму шириной и глубиной 70 — 80 сантиметров насыпается дренажный слой, который предохраняет корни от излишней влаги, почвенная смесь из мягкой земли, перегноя и суперфосфата, слой чистого грунта и высаживается лоза.

Обрезка куста

Для сорта «юлиан» обрезка является важным мероприятием.

Во время осенней обрезки убирают недозревшие лозы. Весной обрезают подмерзшие и погибшие ветки. Формируют плодоносные ветви, оставляя на одной лозе до 10 почек и на кусте до 45 почек.

Летом обязательно проводят обрезку пасынков, если виноград густо зарос листьями, их тоже убирают. Контролируют нагрузку на куст, проводят обрезку лишних гроздей, чтобы на оставшихся кистях ягоды выросли крупными с хорошими вкусовыми качествами, а лоза не поломалась под тяжестью урожая.

На молодой лозе количество оставленных кистей равно возрасту саженца, с четвертого года оставляют до 10 гроздей.

Внимание! Обрезку кистей проводят, когда ягоды вырастают до величины горошины, уже можно определить состояние каждой кисти и оставить самые развитые.

Устойчивость к болезням и вредителям

«Юлиан» от родительских сортов унаследовал устойчивость к таким болезням , как оидиум, милдью и другим грибковым заболеваниям, хорошо гибрид сопротивляется серой гнили. Но во время затяжных дождей может поражаться антракнозом, который повреждает листья и молодые побеги.

При резком повышении температуры растение может подвергнуться альтернариозу, который поражает ягоды, затем переходит на листья и побеги. Главными вредителями винограда «юлиан» являются птицы.

Нужно ли укрывать, какие температуры выдерживает?

«Юлиан» — сорт теплолюбивый, хотя и отличается морозостойкостью, выдерживает понижение температуры до -23 градусов. В регионах выращивания с морозными или малоснежными зимами необходимо укрыть виноград, чтобы защитить корневую систему от промерзания. Подготовкой винограда к зимовке занимаются в середине октября. Укрыть виноград можно разными способами:

Куст связать в пучок и присыпать слоем земли 10 сантиметров.
Виноград накрывают мешком, присыпают землей, накрывают шифером или доской, сверху все покрывают пленкой из полиэтилена, чтобы защитить виноград от воды при таянии снега весной.

Способ укрытия винограда на зиму

Как долго может храниться урожай?

«Юлиан» дает обильный урожай, в зависимости от размера и возраста с одного куста можно собрать от 4 до 10 килограммов винограда. Виноградные кисти долго хранятся, сохраняя отличный товарный вид, хорошо переносят транспортировку.

Регионы

Сорт «юлиан» выращивают в регионах с теплым климатом, не укрывая его на зиму:

Крым.
Республики Адыгея и Калмыкия.
Краснодарский край.
Астраханская и Ростовская области.

Благополучно гибрид выращивают садоводы в регионах с более холодным климатом, укрывая виноград на зиму:

Подмосковье.
Южная и Средняя Сибирь.

Справка! Молодой сорт проходит испытания по выращиванию и в северных регионах страны.

Можно с уверенностью утверждать, что неприхотливый сорт винограда «юлиан» подойдет для выращивания виноградарями опытными и новичками. При соблюдении простых агротехнических приемов урожай порадует обилием сладких плодов.

Вредители и бактерии

Рассматривая фото, отзывы, описание винограда сорта Юлиан, стоит коснуться еще одной важной проблемы – это вредители культуры. Одними из них являются осы и птицы. Если ягоды не потрескались от перенасыщения влаги, то насекомые твердую кожицу не осилят. А вот птицы любят полакомиться сладким виноградом. Когда гроздья начнут созревать, насаждения Юлиана желательно закрыть барьерной сеткой.

С бактериями бороться сложнее. Даже опытный виноградарь не всегда способен точно определить, чем поражена культура. Несмотря на то, что этот гибрид обладает хорошими характеристиками, во время эпидемии грибковых заболеваний случаются неприятные ситуации. Юлиан не боится бактерий, вызывающих серую гниль, оидиум, милдью, а также клеща. Однако жарким влажным летом, когда на улице температура держится от +25оС и выше, вероятность поражения грибком возрастает.

Серьезную опасность для сорта Юлиан представляют:

Проявляющийся альтернариоз многие виноградари определяют как оидиум. Это очень опасное заболевание. Бактерия поражает все: листву, молодые побеги, соцветия и все гроздья. Ягоды становятся 100% непригодные для употребления в пищу. При первых проявлениях недуга кусты Юлиана надо опрыскивать 2% раствором бордосской жидкости. Бактерия может поразить даже зрелые гроздья, лежащие в подвале. Здесь нужно просто соблюдать правила хранения винограда.
В теплых регионах виноград Юлиан подвергается еще одной опасной бактерии, вызывающей пятнистый антракноз. Недуг проявляется потемнением участков листвы. Со временем они полностью отмирают. Метод борьбы тот же – бордосская жидкость. Однако опрыскивать кусты винограда сорта Юлиан нужно только после вырастания первых побегов длиной минимум 10 см.
Ложная мучнистая роса, а также милдью для гибрида Юлиан практически не страшна. Однако рисковать не стоит. Жарким летом кусты винограда стоит обработать препаратами для профилактики. Если вдруг заболевание проявилось, то виноградник опрыскивают фунгицидами или раствором медного купороса.

Профилактика грибковых заболеваний для гибрида Юлиан обязательна в любом случае. Лучше недуг предотвратить, чем потом пытаться его вылечить. Причем в некоторых запущенных случаях даже сильнодействующие препараты не помогут спасти урожай.

На видео сорт винограда Юлиан представлен для лучшего ознакомления:

Фото

Великолепные фото сорта «юлиан».

Посадка

При посадке следует избегать мест со сквозняками.

Место посадки должно быть солнечным и безветренным. Предпочтительны южные стороны приусадебных участков и виноградников.

Юные лозы плохо переносят сквозняк. Поэтому целесообразно установить небольшие перекрытия из плёнки или любого другого непродуваемого материала.

Почва должна быть плодородной и слабокислой. Для уменьшения показателей кислотности за пару месяцев до посадки стоит внести в грунт известь из расчёта 200 грамм на 1 м². И также при перекопке следует обеспечить органическую подкормку: компост или навоз. Приветствуются и минеральные азотосодержащие удобрения.

Что касается сроков, то в южных регионах с мягкими зимами проводить все мероприятия по посадке можно и в октябре, а вот в северных районах лучше дождаться марта-апреля.

Алгоритм

Сорт Юлиан можно скрещивать с другими видами винограда.

Для посадки саженца вырывается лунка размерами 0,7×0,7×0,7 м.
На дно укладывается 10 см слой дренажного материала, который в том числе обеспечивает защиту от промерзания корневой системы.
Далее вносится почва с перегноем или компостом, удобрения, дополнительный слой чистого грунта и только после этого высаживается лоза.
Корневая система сильная и хорошо приживается в 95% случаев.
Перед высадкой стоит на сутки оставить саженец в ёмкости с водой, а при посадке и первом поливе использовать стимулирующие рост препараты.

Полезные советы

Саженцы можно высаживать, как весной, так и осенью.

Выбирая саженец, обратите внимание на цвет среза корней и их количество.

Сильных и здоровых корешков должно быть не менее трёх.
При небольшом срезе обязательно должен выделяться сок, в случае его отсутствия есть большая вероятность, что саженец уже мёртв.

Отзывы

Садоводы, попробовавшие выращивать Юлиан на своих садовых и дачных участках, положительно отзываются о данном сорте.

Побеги мощные. Ягоды крупные одинаковой формы. Сорт устойчив к болезням. Екатерина, Подмосковье

Отмечу силу роста и устойчивость к болезням. Ягоды очень крупные, не мягкие и сладкие. Алена, Крым

Сорт привлекает устойчивостью к болезням. Высокие вкусовые показатели, крупноплодность и раннее созревание. Вячеслав, Краснодар

Что надо запомнить

Обильно поливать перед началом вегетации и при подготовке к зиме. Обильный полив обеспечивает хорошее развитие растения и отличной устойчивости в период зимовки.
Вносить органические удобрения. Для пополнения питательных веществ в почве, для хорошего роста винограда вносить ежегодно органические удобрения.
Проводить нормирование урожая. Для получения крупных гроздей с товарными ягодами необходимо проводить нормирование урожая, оставляя на побеге не более 2 кистей.

Способы размножения

Виноград размножается несколькими способами: черенками, саженцами, с помощью отводок. Семенной вариант не подходит, при выращивании побега из косточки теряются вкусовые и другие качества сорта.

Отводка предусматривает прикапывание отростка слоем земли для укоренения, но такой метод позволяет вырастить небольшое количество побегов. Самым распространённым видом размножения считается использование саженцев, которые получаются в результате укоренения черенков. Данный способ и применяют для высадки сорта Юлиан.

Процесс подготовки саженцев винограда для посадки

Выращиваем Юлиан на дому

Он является максимально непривередливым к выращиванию, все же придерживаться некоторых правил посадки и ухода следует. Это необходимо для того, чтобы виноград дал максимальный урожай.

Выбирая место для саженца, учтите, что оно должно находиться на южной стороне или быть максимально к нему приближенным. Также это место не должно продуваться, то есть там не должен гулять сквозняк, а наоборот должен быть максимальный доступ к свету.
Если вы решили садить саженец не в плодородную почву, то вам нужно еще с осени ее тщательно удобрить. И после на протяжении всей жизни растения его нужно регулярно подкармливать.
Вовремя проводите обрезку ненужных глазков. На одном кусте рекомендуется оставлять максимум 40 глазков, а обрезка остальных осуществляется на 10 глазков.
Для нормирования роста растения вам потребуется постоянно контролировать соцветия и количество гроздей. Лишние из них следует своевременно удалять, поскольку грозди могут мешать друг другу, и ваш урожай будет плохо развит и иметь маленькие размеры.

Придерживаясь этих несложных правил, ваш урожай будет максимальным, а сам виноград насыщенным и вкусным. А более детальные инструкции высадки можно узнать из видео, найти которые не составит труда в Интернете.

Уход за виноградом Юлиан

Юлиан не требует особого ухода и внимания к себе. За ним можно ухаживать, как за любым другим виноградом.

Важным этапом в выращивании винограда является полив. Поливать кусты нужно обильно, особенно с наступлением тепла. В поливную воду можно добавлять золу. Осуществляется такой полив за 7 дней до цветения и после того, как виноград отцветёт.

Полив необходимо прекратить в двух случаях: в период наливания ягод цветом и в период цветения. Полив в период цветения может привести к осыпанию лепестков, что негативно скажется на урожае. Завершающий полив проводят по осени примерно за неделю до укрытия винограда на зиму.

Для того чтобы уберечь растение от холодов, на дно ямы при посадке положите камни. Они будут задерживать тепло внутри ямы. А на зиму виноград укрывают плёнкой.

Виноград Юлиан — чрезвычайно плодовитый сорт, поэтому подкармливать его нужно соответствующе. Подкормка должна быть обильной и регулярной. Калийно-фосфорные удобрения растворяют в воде и вносят прямо под корень. Подкормки по листу тоже не буду лишними, такие как Плантафолом.

Необходимо уделить внимание выбору места при посадке. Для этого идеальным будет место на западной или южной стороне сада в открытой местности. Это нужно для того, чтобы виноград не испытывал недостатка солнечного света. В этом случае ягоды будут сладкими.

Подведем итоги

Виноград Юлиан имеет большое количество положительных сторон и практически не имеет минусов. Он не привередлив и подходит для выращивания в Подмосковье, то есть отлично созревает и в нашем климате. Поэтому, виноград Юлиан очень востребован среди садоводов.

Несомненно, сорт винограда Юлиан – отличный вариант для начинающих, в связи со своим минимальным уходом, но неповторимым урожаем. Плюс ко всему, о нем сложились весьма хорошие отзывы от тех, кто у спел насладиться вкусом и всеми прелестями выращивания этого сорта.

Общие сведения

Данный сорт вывел В. Капелюшный — знаменитый ростовский селекционер-любитель и виноградарь, которому удалось получить совершенно новый вид, соединив в нем лучшие качества «родителей». К привлекательному внешнему виду розового сорта Талисман селекционер прибавил особенности среднеазиатского Ризамата сладость и сочность южного винограда. Комплексная устойчивость сорта дала такие технические характеристики, которые позволяют сегодня выращивать его даже в условиях Сибири, где с недавних пор виноградарство развивается высокими темпами. Но больше распространен Юлиан в средней полосе России, в том числе, в Подмосковье.

Вот такие шикарные гроздья дает Юлиан

Сегодня это один из наиболее популярных не укрывных сортов, который сочетает в себе высокие потребительские качества. Юлиан не только вкусный, но и плодородный. Кроме того, он относится к раннеспелым сортам, что очень важно в условиях недолгого лета основной части России. Виноград способен украсить любой виноградник за счет своих крупных разветвленных гроздей, каждая из которых достигает 1 кг, а то и больше.

Крупная спелая гроздь — настоящий подарок садоводу

Виноградины продолговатые по 15-20 г, плотные, хрустящие, но не жесткие. Именно плотность кожицы спасает виноград от ос, но почти не сказывается на вкусовых качествах. Ягоды ароматные и сладкие, так как сорт отличается высоким содержанием сахара и выраженными фруктовыми нотками. К тому же виноградные грозди долго сохраняют презентабельный вид, что в сочетании с высокими вкусовыми характеристиками делает их успешными в торговле.

Достоинства и недостатки сорта

Рассматривая все характеристики сорта Юлиан, можно выделить следующие достоинства:

раннее созревание винограда;
крепкий иммунитет, что проявляется в стойкости перед многими болезнями;
высокие товарные качества;
насыщенность вкуса разными нотками, уровень сахара;
морозостойкость растения;
хорошая урожайность.

Важно отметить и тот факт, что гибрид довольно неприхотлив к соседству с другими сортами. На вкус и плодоношение компаньон не оказывает негативного влияния. Агротехника понятная и не содержит сложной технологии, поэтому вырастить на своём участке вкуснейшие ягоды сможет даже неопытный садовод.

Существенных недостатков Юлиан не имеет, разве что присутствует требовательность к выбору места высадки. Оно должно быть хорошо освещённым без пронизывающего ветра. Эти факторы отрицательно сказываются на развитии кустов.

Сбор и хранение урожая

Убирают урожай винограда сорта Юлиан в конце июля — начале августа.

Чтобы продлить срок хранения плодов, собирают их в перчатках, стараясь не прикасаться к ягодам, чтобы не повредить восковый налет. Грозди Юлиана срезают ножницами в сухую пасмурную погоду, сразу укладывают в один слой вверх плодоножками в тару с дном, выстланным бумагой.

В этих же ящиках виноград переносят в погреб. Оптимальные показатели для длительного хранения — 80 % влажность и температура — 2-4°С.

Если есть пустой холодильник, можно разложить грозди Юлиана по полкам, или подвесить их к проволоке, натянутой в прохладном вентилируемом помещении.

История селекции

Плюсы и минусы

Как и все сорта, Юлиан имеет свои плюсы и минусы, хотя достоинств больше, чем недостатков.

Посмотрите также

Описание сорта винограда Лора и характеристики плодоношения, особенности выращивания и уходаЧитать

Минусы:

Выбор места посадки. Большое значение в периоде вызревания имеет выбор солнечного места, без сквозняков и близко расположенных подземных вод.
Резкие перепады погоды с плюса на минус могут повредить молодые лозы, хотя этот сорт и считается морозоустойчивым.

Плюсы:

Длительное хранение кистей, которые не портятся внешне.
Устойчив к мильдью и другим грибковым заболеваниям.
Вкусные, крупные, сладкие ягоды, без горечи.
Быстро вырастает и адаптируется к новым условиям.
Не подвергается нападению ос.
Плодоношение сигнальных кистей начинается со 2-го года жизни саженца.
Благополучно переносит жаркое, засушливое лето.
Урожай ранний и обильный.

Юлиан один из лучших сортов, подходящих для употребления в свежем и переработанном виде: варенье, сок, вино, изюм, компот, джем, мармелад.

Каким заболеваниям подвергается

Виноград Юлиан относится к новым гибридным формам и его восприимчивость к различным заболеваниям еще недостаточно изучена. Но некоторые особенности сорта уже удалось установить. Юлиан унаследовал от одного из сортов родительской пары (Кеша), хороший иммунитет. Поэтому он мало подвергается повреждению оидиумом и милдью.

Профилактику все-таки лучше делать. Для защиты виноградника от оидиума производится опрыскивание коллоидной серой.

В дождливые сезоны у винограда Юлиан может развиваться антракноз, который поражает бурыми пятнами листья растения и молодые побеги. Для борьбы с заболеванием используются опрыскивания бордосской жидкостью.

Альтернариоз может развиться при жаркой погоде и повышенной влажности. Это заболевание пагубно сказывается на состоянии куста и подвергает повреждениям плоды. Ягоды, пораженные альтернариозом, становятся непригодными для употребления. Для борьбы с этой напастью на помощь придет все та же бордосская жидкость.

Устойчивость к паутинному клещу и серой гнили относительная, развитие болезней может начаться только при неблагоприятных условиях. Для борьбы с разного рода грибками рекомендовано использовать следующие препараты: «Абига-пик», «Топаз», «Куприкол», «Хом», «Курзат».

Осами этот сорт не повреждается, но от птиц урожай придется защищать.

Как правильно посадить виноград

Посадка винограда представляет собой выполнение следующих пунктов:

С осени готовят ямы или траншеи под посадку. Этап включает устройство хорошего дренажа и заполнение лунки питательным грунтом.
У приобретенных саженцев укорачивают корни. На самом побеге оставляют 4-5 глазков.
Перед посадкой корешки обмакивают в смесь сметанообразной консистенции, состоящей из навоза, плодородной земли и одного из известных стимуляторов роста.

На дне ямы формируют насыпь для того, чтобы равномерно распределить при посадке корешки.
Устанавливают саженец почками в сторону севера, а корешками в сторону юга. Корневая пятка должна находиться на глубине около 50 см.
Посадку поливают водой, не сильно утрамбовывают. В дальнейшем ежедневно поливают саженцы через трубку. Это позволит быстро сформироваться корневой системе.

Спустя 3 года после посадки можно будет полакомиться первыми ягодами.

Нужна идея праздничного подарка? Запаситесь этими 5 видами вин.

С приближением праздников самое время запастись вином, чтобы выпить или подарить его в качестве подарка. Дегустационная комиссия Houston Chronicle нашла победителей в самых разных стилях и ценах.

19,1 (9,1 по качеству, 10 по стоимости)

Наши дегустаторы: Дали единодушную рекомендацию с пятью оценками не менее 9: «Терпкая вишня с оттенком фундука.”

Вино: Виноград собран с пяти виноградников, принадлежащих винодельне в Ланге на севере Италии. После мацерации в резервуарах из нержавеющей стали в течение 20-25 дней следовало 12 месяцев выдержки в бочках и барриках из французского дуба. Алкоголь: 14,5%

Признание критиков: Джеймс Саклинг получил оценку 90.

Винодельня: Пио Чезаре производит вино с 1881 года.

Цена: 22,49 долларов в Spec

2019 François le Saint Calcaire Sancerre

18,5 (9 для качества, 9,5 для стоимости)

Наши дегустаторы: Дали единодушную рекомендацию с четырьмя оценками не менее 9: «Цитрусовые ноты. Приятная кислотность.

Вино: Этот совиньон блан сертифицирован как органический, с биодинамически выращенным виноградом от 30 до 45 лет, выращенным на примерно 15 акрах известняковых почв.Алкоголь: 13,5%

Заметки винодела: «Ароматные белые цветы, цедра лимона, мандарин, ароматная дыня и сливочная груша струятся сквозь тонкое небо, завершаясь присыпкой миндальной специи».

Винодельня: François le Saint — это линия вин из одной из старейших семейств виноградников Сансера в центральной Франции.

Цена: 32 доллара.40 на AOCselections.com

2019 Hess Collection Iron Corral Каберне Совиньон Долина Напа

18,1 (9,1 по качеству, 9 по стоимости)

Наши дегустаторы: Дали единодушную рекомендацию с высоким баллом 9,5: «Мягкие круглые танины и спелые темные фрукты. Достойный по возрасту.

Вино: Первое молодое вино поместья за 20 лет, это баланс горных и долинных фруктов.Мальбек и пети вердо также входят в смесь. Выдержка дуба длилась 18 месяцев. Алкоголь: 14,8%

Примечания винодела: «Яркие ароматы черных фруктов, в первую очередь черной вишни и черной смородины, с элементами эспрессо и темного шоколада, переплетающимися между многослойными нотами темных фруктов».

Винодельня: Основанная в 1978 году Дональдом Хессом, в настоящее время она находится в руках пятого поколения Гесса.

Цена: 60 долларов на hesspersonestates.com

2017 Джордан Каберне Совиньон Александер Валли

18 (9 за качество, 9 за ценность)

Наши дегустаторы: Дали ему единодушную рекомендацию с четырьмя оценками не менее 9: «Сочная ежевика, сливы и специи».

Вино: Урожай 2017 года пострадал от пожара, но фрукты Джордана из собственного поместья и 14 семейных производителей практически не пострадали.Алкоголь: 13,8%

Признание критиков: Уилфред Вонг из Wine.com получил оценку 92.

Винодельня: Винодельня Jordan Chateau расположена среди 1200 гектаров преимущественно диких земель Александровской долины недалеко от Хилдсбурга, Калифорния.

Цена: 49,97 долларов в Spec

2018 Daou Soul of a Lion Каберне Совиньон Пасо Роблес Аделаидский округ

17.1 (9,1 за качество, 8 за стоимость)

Наши дегустаторы: Дали единодушную рекомендацию с пятью оценками не менее 9: «Сочные красные фрукты. Полнотелый и хорошо сбалансированный. Долгое, приятное послевкусие ».

Вино: Даниэль Дау делает вино исключительно из сока, выращенного на свободном рынке. В купаж входят каберне франк (15 процентов) и пети вердо (10). Алкоголь: 14,7%

Признание критиков: Robert Parker’s Wine Advocate получил 97 баллов.

Винодельня: Доктор Стэнли Хоффман, кардиолог из Беверли-Хиллз, в 1961 году переехал с семьей в Пасо Роблес, Калифорния, чтобы осуществить свою мечту стать виноделом. Братья Даниэль и Жорж Дау приобрели собственность примерно три десятилетия спустя.

Цена: 169,97 долларов в Spec

. [email protected]

Расслабьтесь на этих 15 винодельнях Юго-Западного Мичигана в этом сезоне

Западный Мичиган быстро превратился в джаггернаут в винном мире: озеро Мичиган предоставило региону более умеренный сезон и позволило виноградникам процветать.

В этом районе проживает самая разнообразная группа виноделов, каждый из которых создает и демонстрирует самые разные вкусы. В юго-западном регионе Мичигана вы найдете классические вкусы, новые инновации, смелые фруктовые вина, старейшую винодельню в штате и многое другое. Многие винодельни на юго-западе Мичигана предлагают туры, мероприятия и дегустации, чтобы вы могли получить максимум удовольствия от каждого бокала. Если вы новичок в мире вина, спланируйте поездку на винодельню, чтобы совершить дегустационный тур, чтобы познакомиться с широким спектром различных винных стилей.

Пара, наслаждаясь дегустацией вин | Фото любезно предоставлено Pure Michigan
Было бы неправильно, если бы мы сначала не упомянули The Lake Michigan Shore Wine Trail, уникальную коллекцию из 21 различных виноделен и виноградников, простирающихся от Нью-Баффало до Голландии на юго-западе Мичигана. Территория вдоль маршрута является исторической колыбелью винной культуры Мичигана с коммерческими виноградниками, восходящими к 1867 году, и занимают девяносто процентов виноградников Мичигана. «Эффект озера», обеспечиваемый близостью к озеру Мичиган, дает этим винодельням более длительный и теплый период выращивания, а также богатую питательными веществами почву для выращивания винного винограда.Путешествовать по этой тропе привлекают не только восхитительные вина. Прибрежные города, где расположены эти винодельни, в том числе Саут-Хейвен и Сент-Джозеф, популярны своими очаровательными магазинами и захватывающими дух закатами на озере Мичиган. После того, как вы прогулялись по винной тропе на берегу озера Мичиган, используйте этот список, чтобы спланировать свои собственные винные туры на юго-запад Мичигана. Ваше здоровье!
Cranes Pie Pantry, Ресторан и Винодельня в Феннвилле | Фото любезно предоставлено Туристической ассоциацией Западного Мичигана.
В то время как они, возможно, наиболее известны своей пекарней и рестораном, Crane’s Pie Pantry, Restaurant & Winery в Феннвилле располагает мощной винодельней, производящей как вина, так и сидр на их семейной земле в пятом поколении.Винодельня Crane’s Winery была создана с целью поставлять вам только высококачественное вино и сидр, с небольшим опытом и мастерством.
Virtue Cider в городе Феннвилл | Фото любезно предоставлено Туристической ассоциацией Западного Мичигана.
Virtue Cider — это производитель крафтового сидра, основанный в 2011 году в Феннвилле, штат Мичиган, Грегори Холлом, бывшим пивоваром Goose Island и соучредителем Стивеном Шмакелем. Их миссия — производить настоящий фермерский сидр из свежих семейных яблок и использовать традиционные фермерские методы производства, которые включают естественное и вторичное брожение, использование диких дрожжей и обширную программу выдержки в дубовых бочках.Они сотрудничают с местными семейными фермами, покупая для наших сидров яблоки высочайшего качества. Зайдите, чтобы совершить поездку по их двум традиционным сидровым домам, чтобы увидеть, как они делают сидр. Попробуйте сидр прямо из источника или возьмите себе домой несколько бутылок в магазине бутылок. У Virtue Cider также есть действующая ферма, которая включает обширные сады, ферму по выращиванию трав и овощей, теплицу, семейную реликвию Глостерширских свиней, кур и многое другое.
Виноградники Когдал в Саут-Хейвене | Фото любезно предоставлено Туристической ассоциацией Западного Мичигана.
Cogdal Vineyards в Саут-Хейвене применяет свои превосходные винодельческие навыки как для выращенного в поместье, так и для селективного винограда, чтобы создать свои выдающиеся небольшие партии вин.У них даже есть живая музыка, винные ужины и мероприятия, что дает вам больше причин, чтобы зайти и попробовать.
Макинтош Яблоневые сады и винодельня | Фото любезно предоставлено Туристической ассоциацией Западного Мичигана.
McIntosh Apple Orchards & Winery в Саут-Хейвене предлагает прекрасный выбор вин, которые производятся и разливаются на территории. Выбор фруктовых вин премиум-класса дополняет их выбор. Они приглашают вас прийти на винодельню и продегустировать их вина, наслаждаясь ими в красивом окружении фруктовых садов.Соберитесь с друзьями и семьей, и пусть эти вина найдут особое место в вашем погребе или доме.
Замок Хендерсон в Каламазу | Фото любезно предоставлено Туристической ассоциацией Западного Мичигана.
Следуя чисто французским традициям винодела из Бордо, замок Хендерсон в Каламазу с гордостью сообщает о завершении строительства своей винной пещеры. Эта красивая подземная комната вырублена в холме возле замка, соединяясь с остатками старого туннеля. Винная пещера дополнена большим внутренним двориком и крытой террасой с прекрасным видом на фруктовый сад и виноградник, где выращивают органические фрукты, используемые в их вине и джемах.Они с гордостью представляют шесть сортов вина, каждый из которых изготовлен из винограда сорта Fenn Valley . Дегустации проводятся ежедневно по предварительной записи, и для королевских впечатлений их пакет для ценителей вин включает архитектурный тур за кулисами, полет с дегустацией вин, дегустирующий все шесть вин замка Хендерсон, восхитительную сырную тарелку антипасти на двоих, вино из замка Хендерсон. стакан, и на ваш выбор бутылку Хендерсон Касл Ред Бленд или Хендерсон Касл Рислинг, чтобы забрать домой.
Винодельня Лоутон Ридж в Каламазу | Фото любезно предоставлено Туристической ассоциацией Западного Мичигана.
Винодельня Лоутон Ридж выращивает свой виноград на своем винограднике в Лотоне, штат Мичиган, с 1974 года, а в 2008 году открыла производственные мощности и дегустационный зал на Стадион Драйв в Каламазу. Все вина, которые они производят, производятся из винограда, выращенного либо на их винограднике, либо в соседних виноградниках на берегу озера Мичиган в АВА (Американская винодельческая зона). В то время как Lawton Ridge производит разнообразные вина, они стремятся к хорошо сбалансированным, подходящим для еды винам, от элегантных, сухих красных до десертных вин, многие из которых отмечены наградами.
Винодельня Сент-Джулианс в Paw Paw | Фото любезно предоставлено Туристической ассоциацией Западного Мичигана.
St. Julian in Paw Paw — старейшая, постоянно действующая винодельня в штате. Недавно они были награждены семью двойными золотыми и семью золотыми медалями, а также трофеем за наибольшее количество золотых медалей 2017 года на 30-м ежегодном международном конкурсе винных судей. Когда вы зайдете, попробуйте некоторые из их отмеченных наградами вин в их дегустационном зале.
12 угловых виноградников в гавани Бентон | Фото любезно предоставлено Туристической ассоциацией Западного Мичигана.
Компания 12 Corners Vineyards в Бентон-Харборе была основана небольшой группой друзей, которые выросли в Мичигане и признали уникальность этого места всего в четырех милях от знаменитого «Золотого побережья» Мичигана.«На участке площадью 115 акров, засаженном как виниферами, так и гибридными сортами винограда, они создают разнообразные вина, в том числе Рислинг, Каберне Фран, Мерло, Шардоне и Траминетт. Они предлагают живую музыку все лето, наполняя воздух сладкими мелодиями, пока вы наслаждаетесь дегустацией вин.
Виноградник 2121 в гавани Бентон | Фото любезно предоставлено Туристической ассоциацией Западного Мичигана.
Виноградник 2121 в Бентон-Харборе начался с общей страсти между мужем и женой, Джеффри и Деборой Паллас, и их любви к качественному вину.Они стремятся создать место для отдыха, которое пригласит вас на расслабляющий день, поощрит дегустацию вкусных вин или даже пригласит вас спланировать следующее захватывающее мероприятие. Вы почувствуете себя уютно расположенным в тихом и безмятежном месте в окружении лиственных пород и сосен по периметру отеля. Достигнув южной границы, вы найдете их очаровательную малиновую ферму. Три пруда с утками создают идиллическую обстановку, идеально подходящую для свадьбы или мероприятия на открытом воздухе. Обстановка приведет вас, атмосфера будет держать вас там, а вино оставит вас с чистым счастьем!
Винодельня White Pine в г.Джозеф | Фото любезно предоставлено Туристической ассоциацией Западного Мичигана.
Винодельня White Pine Winery в Сент-Джозефе предлагает лучшие вина юго-западного Мичигана и самое теплое гостеприимство. Недавно они выпустили свое первое новое вино за несколько лет — Ladyslipper Blush. Это сухое розовое вино изготовлено из винограда Шамбурсен, что делает его идеальным летним напитком. Посетите их в Сент-Джозеф, чтобы попробовать Ladyslipper Blush и все другие их фантастические вина, которые у них есть.
Винодельня, винокурня и пивоварня Round Barn | Фото любезно предоставлено Джошуа Новицки
В Round Barn в Бароде находится лагерь виноделия, где вы не только узнаете, как вино переходит из винограда в бокал, но и сами делаете вино вместе со своим партнером по лагерю.Хотя лагерь довольно обычный, он будет охватывать такие темы, как работа на виноградниках, терруар озера Мичиган Шор AVA, искусство виноделия и купажирования и многое другое. Ваши вожатые — винодел и персонал Round Barn, которые помогут вам создать два ящика вашего собственного красного вина! Чтобы разобраться в этом, вы будете участвовать в закулисной работе, выпить немного вина, многому научиться и все это время получать массу удовольствия. В лагере вы собираете урожай в октябре, а в мае — купажирование и розлив.Классы быстро заполняются каждый год, поэтому проверьте их веб-сайт и зарезервируйте себе место!
Виноградники Даблон в Бароде | Фото любезно предоставлено Туристической ассоциацией Западного Мичигана.
Посетите виноградники Даблон в Бароде и насладитесь выращенными в поместье небольшими партиями вин во внутреннем дворике с видом на поместье. Попробуйте их недавно выпущенные марочные сухие красные вина 2015 года с такими сортами, как Мальбек и Сира. Каждую пятницу и воскресенье в течение лета они устраивают живую музыку в своем внутреннем дворике, наполняя воздух музыкой, пока вы наслаждаетесь своим вином.
Винодельня Лимон Крик в Берриен Спрингс | Фото любезно предоставлено Туристической ассоциацией Западного Мичигана.
Lemon Creek Winery — это имя с 160-летним опытом выращивания винограда и фруктов. На ферме Lemon Creek Fruit Farm, расположенной в Берриен-Спрингс, выращивают одни из лучших сортов винограда в Мичигане, которые используются для создания винного портфеля винодельни. Ежегодно на винодельне проводятся различные мероприятия, в том числе зарезервированные дегустации бочек, фестивали, развлекательные программы и многое другое.
Винодельня Табор Хилл в Бьюкенене | Фото любезно предоставлено Туристической ассоциацией Западного Мичигана.
Вы когда-нибудь задумывались, что нужно для создания идеальной бутылки вина? Откройте для себя богатую историю винодельни и ресторана Tabor Hill в Бьюкенене и исследуйте их современные винодельческие предприятия во время пеших прогулок.Табор Хилл была первой винодельней в Мичигане, специализирующейся на винодельческих винах. Vitis vinifera — распространенный европейский сорт винограда, который выращивают во многих сортах, таких как Пино Нуар и Каберне Совиньон. Сегодня винодельня производит более 30 различных сортов вин, от самых сладких белых до самых сухих красных.
Винодельня Laughing Leaves в Константине | Фото любезно предоставлено Туристической ассоциацией Западного Мичигана.

Винодельня Laughing Leaves находится на территории пивоваренной компании Constantine в Константине.Это семейная пивоварня, расположенная в историческом здании, построенном в 1838 году. Владельцы годами с любовью восстанавливали здание и гордятся тем, что это самая южная пивоварня в штате. Все вина производятся на месте небольшими партиями из фруктов Мичигана, выращенных местными производителями. Доступные сорта включают Frontenac, Moscato, RazzMerry, Seyval Blanc и другие, чередующиеся в течение года.

Об авторе: Кортни Шеффер, директор по маркетингу Туристической ассоциации Западного Мичигана, любит выходить на улицу и исследовать Западный Мичиган.Вы можете узнать больше о многих винодельнях и виноградниках, расположенных по всему Западному Мичигану, на карте виноделен WMTA.

Как «Виноград» изменил ресторан в Далласе

Сорок семь лет назад на Лоуэр-Гринвилл-авеню открылось крошечное бистро. Владельцами были двое друзей в возрасте чуть более 20 лет, Шарлотта Паркер и Кэти МакДэниэл, специалист по искусству Техасского университета, которой было скучно создавать архитектурные модели, и помощник юриста в Далласе, рассматривающий юридический факультет.

Между ними у них не было никакого опыта в ресторанном бизнесе. В ночь открытия Паркер слишком нервничала, чтобы отпереть двери, поэтому Макдэниел послал ее с поручением.

Но «Виноград» — с его упором на хорошее вино в бокалах, выбор сыров и постоянно меняющееся меню классной доски — был не похож ни на что другое в Далласе 1972 года. И несмотря на его скудное начало и десятилетия изменения вкусов. после этого он превратился в учреждение Далласа и сентиментальную достопримечательность для тех, кто отмечал бесчисленные дни рождения, предложения и встречи в тускло освещенной столовой.

Яркая история ресторана включает в себя то, что художник Джулиан Шнабель работал на кухне, полузащитник Cowboys Шон Ли еженедельно посещал столовую, а Дэвид Уйгур, один из самых известных шеф-поваров Далласа, бесконечно готовил эту знаменитую миску с грибами. суп.

Перед тем, как в четверг двери будут закрыты навсегда, вот история Винограда от людей, которые его жили.

Грибной суп присутствует в меню с момента открытия Grape в 1972 году. (Джейсон Дженик / специальный участник)

Начало

Кэти МакДэниел, первоначальная совладелица: Это был 1971 год, мне было 23 года, и я жила здесь. Нью-Йорк, и я вернулся в Даллас, и это был шок.Стейк-хаусы, жирные ложки и модные французские рестораны: это был ваш выбор. Не было ни одного места, куда бы мы действительно хотели пойти, и мы не видели причин, по которым мы не должны открывать ресторан. Итак, мы с Шарлоттой начали строить планы: это должно было быть крутое место, где можно было бы потусоваться со своими друзьями.

Шарлотта Паркер, первоначальный совладелец: В Нью-Йорке был ресторан, где подавали вино и сыр, было темно и мало, и мы думали, что такой ресторан подойдет.

McDaniel: Мы видели старый ресторан Pietro’s в Гринвилле и нам очень понравилась атмосфера — виноград на стене, решетки, туристические плакаты. Все это уже было там, и казалось правильным. И арендная плата была правильной: 345 долларов в месяц. Мы подписали договор аренды на один год.

Parker: Аренда на один год — не самое лучшее для ресторана! Мы владели зданием после 1977 года. Это был наш главный холдинг в жизни. Один короткий квартал Гринвилл-авеню. И он у нас до сих пор есть.

McDaniel: У нас было 17 столов.И мы сохранили столы и стулья Pietro — фактически, столы в ресторане сегодня — оригинальные столы от Pietro’s. Мы заменили некоторые туристические плакаты на винные. На кухне была самая большая печь для пиццы, и она стала местом хранения. К сожалению, на кухне не было ни кондиционера, ни посудомоечной машины. Итак, в первый год мы потратили невероятное количество времени на мытье посуды вручную в отдельно стоящей раковине.

Открытие меню «Виноград» с октября 1972 г. (Виноград)

Меню (и этот суп)

Паркер: Перед тем, как мы открылись, кто-то сказал, что вам, девочки, нужно подавать еду, а не только сыр.Поэтому мы наняли повара: Фрэнка Бейли, брата Кей Бейли Хатчисон. Я знал его по колледжу в UT. Он готовил в заведении под названием «Дикая улитка» в Нью-Мексико, но друг уговорил его бросить курить и приехать в Даллас.

McDaniel: Фрэнк жил в задней части ресторана — бесплатная аренда в здании в задней части дома и бесплатная ночь в городе были частью его зарплаты, которая составляла примерно 200 долларов в месяц. Он готовил обед и ужин, а мы все остальное делали. Только трое из нас управляли рестораном первые шесть месяцев.

Шеф-повар Фрэнк Бейли (брат Кей Бейли Хатчисон) и совладельцы Шарлотта Паркер и Кэти МакДэниэл через несколько недель после открытия Grape в 1972 году. (Клинт Грант / штатный фотограф)

Parker: Грибной суп был идеей Фрэнка. И это было прямо из поваренной книги Крейга Клэйборна, которой никто не верит до сих пор, но рецепт таков. Это было 95 центов за чашку и 1,25 доллара за чашу.

McDaniel: Со дня открытия у нас был грибной суп, выбор сыров и пара закусок на доске.

Parker: Были говяжьи чаи, приготовленные с большим количеством красного вина и риса. И улиток в шляпках грибов с чесночным маслом. И рыба, покрытая зеленым виноградом — Sole Veronique, вот что это было. Вкусно и сказочно. Самая высокая цена в меню — 4,95 доллара. Киш был примерно 2,50 доллара.

Макдэниел: Люди заходили и говорили: Я поеду. Они понятия не имели, что такое пирог с заварным кремом!

Оригинальная винная карта (Виноград)

Выпей бокал, Даллас

МакДэниел: Спустя пару месяцев о нас написал обозреватель Dallas Times Herald , и на следующий день это был натиск.У нас закончилось все. Мы закрыли дверь в 2, все тарелки и стекла были грязными. Мы открыли дверь к обеду, и это случилось снова. Это был главный урок публичности и сплоченности наших выступлений. И это было началом нашего успеха.

Parker: Мы начали привлекать много внимания прессы — мы были чем-то действительно новым в столовой.

Ким Пирс, бывший Dallas Morning News ресторанный критик: Они были на переднем крае движения, которое выросло в конце 70-х.Винный бар Grape принес Далласу винный бар: место, где можно было зайти и заказать вино и немного еды или побольше еды. Это было очень непринужденное место, и насколько я помню, очень неудобное — это были 20-минутные стулья!

McDaniel: Продавцы вина были шокированы тем, что мы не хотели продавать Mateus. У нас были немецкие, французские, калифорнийские вина, а не вина из кувшинов. Мы были одними из первых, кто продал Роберт Мондави Fume Blanc. И первая в Далласе начала продавать вино по бокалам. Перед этим вам нужно будет заказать небольшой, средний или большой графин.

Пирс: Сомелье в Старой Варшаве Виктор Вдовяк вел уроки вина. Они учились у него, и я тоже учился у него. Мы все сделали. Это было только начало того, что вино стало более известным за пределами высокой кухни.

House Boursin Martini, с четырьмя маслинами, фаршированными сыром. (Джейсон Джаник / специальный участник)

Эта сцена 70-х

Альберто Ломбарди, ресторатор Далласа : Я был не первым официантом. Был еще один парень, Филипп, симпатичный парень с большой бородой.Это были 70-е! Мы одевались в джинсы, футболки, что угодно, и когда люди входили, я говорил: Чао, добро пожаловать в «Виноград»! И я бы заставил вас чувствовать себя фантастически.

В большинстве случаев вы идете в ресторан, они спрашивают, есть ли у вас столик, усаживают вас и не разговаривают с вами. Здесь вы скажете чао и познакомитесь друг с другом. Это прекрасно. В Далласе не было другого такого ресторана, пока я не открыл свой ресторан Lombardi’s в 1977 году.

Parker: Было много людей, которые приходили каждую неделю в одно и то же время.Меня это просто шокировало. Виндл Терли, знаменитый юрист из Далласа, Грейп был одним из его любимых мест. Вошел Норман Мейлер, и я стеснялся с ним разговаривать. Клорис Личман, Шугар Рэй Леонард, Томми Ли Джонс, Уолли Шон …

МакДэниел: У нас были писатели, исполнители от симфонии к симфонии. Все, кому было интересно узнать о вине, приходили и брали уроки. Восточный Даллас был прекрасным районом, но районом, где люди не так много едят вне дома. Мы были одними из первых, кто сделал Гринвилл на карте мира.Группа сохранения Swiss Avenue планировала, как спасти Swiss Avenue за обедом в ресторане.

Родни Шпок, окулист из Далласа и постоянный клиент: Кто-то сказал мне, что когда я переехал в Техас, «Виноград» был тем местом, где нужно было быть. Это было весело, интимно и романтично. Столы были так близко друг к другу — до сих пор вы сидите совсем рядом с другими людьми, достаточно близко, чтобы встретиться, и это тоже было частью забавы.

Брайан Люшер, шеф-повар и, возможно, второй владелец: Я всегда смотрел на Grape и думал, это было бы место, чтобы стать поваром .В первый раз я там побывал в 1996 году. Это было круто и странно, и круто. Было темно. Это была пещера. Позже, когда я стал здесь шеф-поваром, там были тайные обеды, и это тоже было частью соблазна. Его всегда называли самым романтичным рестораном Далласа, и, честно говоря, я это ненавидел. За исключением недели святого Валентина.

Привет, Джулиан Шнабель

Паркер: На втором или третьем курсе однажды пришел Джулиан Шнабель и спросил: Вам нужен повар? И я сказал Да, сегодня вечером ! И он пришел и приготовил, и он был хорош.Он только что переехал из Хьюстона в Даллас, а в Хьюстоне работал в ресторане.

Мы сразу нашли общий язык. Он был забавным и ненавидел курицу, потому что у его отца была птицеферма. Он даже не стал бы готовить их в ресторане.

Он был здесь около шести месяцев. Я хранил пять или шесть его огромных картин в своем гараже, он даже не был заперт. Одна из картин казалась в основном черной с торчащей из нее доской для серфинга. Затем он оставил Grape и уехал в Нью-Йорк.

Я всегда верил в его способность прославиться, но никто из наших друзей в Далласе не верил, что он когда-нибудь достигнет чего-нибудь.

McDaniel: Я был просто потрясен, когда он стал знаменитым. Я знал, что он художник, но…

Бар с итальянскими пейзажными фресками Джиллиан Брэдшоу-Смит (Джейсон Яник / специальный участник)
Фрески
McDaniel: Мы добавили планку в 1979 году и снова расширили ее в 1993 году, когда мы добавили комнату для вечеринок и новую кухню.
Джиллиан Брэдшоу-Смит, художник: Они превращали очень узкую кладовую в комнату для вечеринок. У нас возникла идея пейзажа в итальянском стиле, я нарисовал ее и создал иллюзию, что она шире.
Винный шкаф был расписан виноградными лозами и кирпичами, как кирпичи зданий. Там узкое пространство, ведущее в столовую, и я создал иллюзию, что иду по улице. В баре проблема заключалась в объединении фрески и потолка, поэтому я сделал его похожим на руины, с небом, руинами стен и маленькой статуей купидона.
На это ушло, наверное, две или три недели. В то же время я создавал декорации для различных балетных трупп Нью-Йорка, делал некоторые работы для Gucci и фон для модных фотографов.
Я гордился тем, что сделал эти фрески, и мне интересно, что с ними теперь будет?
Брайан Люшер, второй владелец и шеф-повар, работает на гриле. (Джейсон Дженик / специальный участник)
The Grape 2.0
Parker: Двенадцать лет назад мы увидели, что Grape требует внимания, и ему просто нужен новый владелец. .Мы продали его нашему старому повару Брайану Люшеру. Мы не просили его, чтобы он оставался прежним, мы просто доверяли ему. Хотя первым делом он изменил рецепт грибного супа, и людям это не понравилось! Так он кое-что узнал о наших клиентах, и после этого не было особых изменений.
Брайан Люшер: Я управлял курортом Relais & Chateau в Висконсине и хотел вернуться в Даллас. Я попал на сайт DMN в объявлениях о вакансиях, и там было написано: Один из самых уникальных ресторанов Далласа ищет повара.Прекрасная возможность для творческой личности. Отправьте факс на DMN. Обычно я бы никогда не ответил на объявление вслепую, но подумал: дай мне посмотреть, что это такое. Через пару часов мне позвонили и, черт возьми, реклама шеф-повара в Grape. Я всегда знал, что здесь буду работать.
Я был шеф-поваром почти пять лет, затем ушел, чтобы работать шеф-поваром в TPC Craig Ranch в МакКинни. Через три года я решил заняться своим делом и искал инвесторов. Мне позвонили Кэти и Шарлотта, и я подумал: о да, еще один инвестор! Но они сказали: Есть интерес к покупке винограда?
Кортни Люшер, менеджер и совладелец: В течение 60 дней мы получили ключи от ресторана.Он встал на место, так и должно было быть. Это был октябрь 2007 года. Люди так волновались, что мы изменим это слишком сильно или испортим. Потом они поняли, что Брайан был здесь шеф-поваром, а я — девушкой из Далласа, и они дали нам шанс проявить себя.
Брайан: Мы мало что изменили. В оригинальных бра были свечи, но они никогда не зажигали свечи. Было темно. И это, наверное, было хорошо. Три стены были обшиты выцветшей мешковиной, расписанной винными краями мира. Видна сажа, пахнет сигаретным дымом.
Кортни: Мы избавились от клетчатых скатертей и сняли пластиковый виноград. Позже, после протечки воды, мы вырезали фальшивые картины на стенах и обрамили их. Мы сняли канделябры, поставили электрические бра и добавили подвесные светильники в форме винограда.
Виноградные светильники в баре в стиле ар-деко взяты из оригинальной столовой. Вот о чем меня сейчас все спрашивают. Могу я купить?
Тело еще даже не остыло !!
Один из оригинальных подвесных светильников «виноград».Не для продажи. (Джейсон Джаник / специальный участник)
Привет, Шон Ли
Шон Ли, полузащитник Далласских ковбоев: Мы открыли для себя «Грейп», когда приехали в Даллас в 2010 году. Мы пошли пообедать в бар и подумали о переезде. в окрестности только для этого ресторана. И да, через пару месяцев после этого мы переехали в этот район.
Меган Ли: Мы сидели в баре и ели жареный бифштекс и грибной суп. И нас зацепили.
Шон: Мы ходим один или два раза в неделю в межсезонье.Если мы сыграем в полдень дома или даже в 3:30, мы сразу же отправимся туда и заберем гамбургер.
После домашних игр полузащитник Cowboys Шон бросается в Grape за гамбургером. (Смайли Н. Пул / штатный фотограф)
Megan: Я попросила их упаковать Дижонез и забрать домой.
Шон: У нас там было так много особенных моментов. У нас там в 2014 году была репетиция свадьбы! Это как войти в дом члена семьи, только еда, наверное, немного лучше.
Megan: Мы так расстроены, что он закрывается. Мы будем ходить туда каждые несколько дней, пока он не закроется, и обязательно в последнюю ночь.
Знаменитый бургер (Эшли Лэндис / штатный фотограф)
Тяжелые времена и бурный рост бургеров
Брайан Люшер: Когда в 2008 году экономика рухнула, это определенно было неустойчивым. Никто не собирался тратить деньги, и в целом у нас была скидка от 25 до 30%. Но он пополз обратно. Мы увеличивали продажи, красиво и стабильно, каждый год до этого и прошлого года.Последние 18-24 месяцев были плато.
Кортни Люшер: То, что дало нам толчок в объеме, было Texas Monthly .
Брайан: В 2009 году мы не получали зарплату — речь шла не о зарабатывании денег, а просто о том, чтобы не потерять бизнес. Этот парень пришел и сел у бара, сказал, что он из Texas Monthly и хотел поговорить о бургере. Он не сказал, что это было для 50 лучших гамбургеров в Техасе. Когда список просочился, нам позвонил друг и сказал, что вы, ребята, получили номер.1.
Бургер был — есть — булочка с молоком, все еще производимая пекарней La Francaise в Гарланде, Dijonniase, сделанная из свежего майонеза, котлета для гамбургера на 10 унций с большим количеством жира, сыр чеддер Вермонт, домашний копченый бекон, салат, помидоры и лук. Мы добавили маринады из хрена постфактум. И домашний картофель фри.
Кортни: В следующее воскресенье во внутреннем дворике и вокруг толпилось море людей.
Брайан: От огромного объема по сей день у меня болит голова.Нам пришлось нанять парня, единственная работа которого заключалась в том, чтобы вручную делать пирожки для гамбургеров. Наш воскресный бранч увеличился с дюжины гамбургеров до более 300. Каждый. Одинокий. Воскресенье. Потом мы начали подавать их и в понедельник вечером.
Уютная главная столовая за неделю до закрытия (Джейсон Джаник / специальный участник)
Прощание,
Брайан: Все в порядке. Мы не закрываемся ни по одной из ужасных причин, которые вам скажут кресельные квотербэки. Мы подошли к перекрестку: чтобы быть приверженными тому, что мы делаем, мы должны работать все время.Я начал мыть посуду по выходным, когда мне было 12 лет. Я сказал папе, что буду кухаркой, так я это назвал, и с тех пор бегаю.
Теперь посмотрим на рабочую смену. Открываются все новые рестораны. И мы пришли к выводу, что возьмемся за руки, прыгнем и посмотрим, что будет дальше.
Parker: Я бы хотел продать это здание. Но Брайан владеет Виноградом. Так что он может вернуться, но кто-то должен будет купить здание у нас и Грейп у Брайана.
Брайан: Когда мы купили это место, мы собирались владеть им столько, сколько могли. Теперь я думаю, что у ресторанов есть новый бизнес-план, рассчитанный на два или три года: наберись ума и уходи. Но обеспечивают ли они даже качественный опыт для людей? Это не тот мир, в котором мы живем. Изменилась динамика, изменилась закусочная.
Шарлотта Паркер: Надеюсь, это все еще будет ресторан. Я хочу, чтобы это была чья-то гениальная идея, как когда-то у нас с Кэти.Конечно, мы хотели бы, чтобы он по-прежнему был похож на Виноград. Но это может быть какая-то чья-то безумная идея. Так же как мы.
Виноград (Джейсон Джаник / специальный участник)
ГРИБНЫЙ СУП ВИНОГРАДА
Ингредиенты
6 столовых ложек несоленого сливочного масла
1 мелко нарезанная луковица
1 фунт свежих грибов, нарезанных щеткой и мелко нарезанных
столовых ложек муки от среднего до мелкого
4 стакана говяжьего бульона
Щепотка белого перца
Щепотка мускатного ореха
1 1/2 стакана жирных сливок
Кошерная соль по вкусу
Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук и обжарьте до полупрозрачности. Добавить грибы и варить еще 5 минут, периодически помешивая. Добавьте муку и помешивайте, пока грибы не покроются. Медленно добавьте говяжий бульон, постоянно помешивая.
Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и варите на медленном огне 5 минут. (Если вы хотите получить более однородную консистенцию, измельчите часть супа с помощью погружного блендера. Или используйте стандартный блендер и верните пюре в кастрюлю.) Добавьте белый перец и мускатный орех и снимите с огня.Вмешайте сливки и добавьте соль и приправы по вкусу. Подавать немедленно.
На 4-6 порций.
Архив винограда — страница 55 из 84
Новая болезнь может поразить некоторые виноградные лозы Огайо. Эта тема, получившая название «красное пятно», стала популярной — одной из многих — на образовательном полевом дне 11 августа в Аштабуле … подробнее »
Исследователи Корнельского университета дают совет менеджерам виноградников в прохладном и влажном климате, таком как Северо-Восток: прикрываться.Сохранение голой почвы под виноградными лозами уже давно является общепринятой практикой управления для подавления конкуренции со стороны другой растительности, … подробнее »
Биологи из кампуса Оканагана UBC (Университета Британской Колумбии) копают под виноградниками, чтобы увидеть, влияет ли виноградная промышленность Оканагана на качество почвы. Команда исследователей провела большую часть трех лет … подробнее »
Ученые из отдела генетических ресурсов растений Службы сельскохозяйственных исследований (ARS) продемонстрируют методы прививки на Днях фермы Империи в 2016 году на фермах Родмана Лотта и Сона в Сенека-Фолс, штат Нью-Йорк.Техника прививки яблони … подробнее »
5 июля неожиданно скончался президент винодельни Сент-Джулиан в По-Пау, штат Мичиган, сообщила винодельня на своей странице в Facebook. 65-летний Дэвид Браганини из Лотона, штат Мичиган, был президентом St. Julian … подробнее »
Университет штата Мичиган проведет 27-й ежегодный День поля виноградарства в Центре исследований и распространения знаний Юго-Западного Мичигана (SWMREC) в среду, 27 июля, начало в 9 часов утра — как новички, так и новички в виноградарстве… более »
В конце мая небольшие желтые пятна на виноградных листьях были замечены виноградарями и разведчиками на нескольких виноградниках на юго-западе Мичигана. Обычно на одном сорте винограда было видно одно пятно на листе … подробнее »
Министерство сельского хозяйства США за рубежом опубликовало свой последний двухгодичный отчет, в котором изучаются мировые рынки и торговля яблоками, виноградом и грушами. Отчет включает данные о торговле, производстве, потреблении и запасах в США и мире, а также … подробнее »
Events — Volcan Mountain Winery
Volcan Mountain Winery сейчас работает с пятницы по понедельник с 11:00 до 17:00.
Мы возобновим обычные часы дегустационного зала с четверга по понедельник с 11:00 до 17:00 (включая большинство праздников), когда политика здравоохранения округа Сан-Диего рекомендует, чтобы это было безопасно. Мы просим вас продолжать носить маски, практиковать безопасное социальное дистанцирование и укрытие на месте. Мы с нетерпением ждем ваших улыбающихся лиц в ближайшее время и наслаждения свежим юлианским бризом в нашем внутреннем дворике. Приходите найти тенистое место для питья в саду под тенью яблони.
Страница Facebook
Пикапы в Винном клубе
Посетите нашу страницу Facebook, чтобы узнать об анонсах и предстоящих событиях.
События выходного дня
24 июля 2021 года Вечеринка по случаю благодарности Volcan Mountain Wine Club 5-8. Деликатесная еда от Sabor Tacos и мелодии от Project 9. ПРОДАН
сентября: живая музыка Адама Брайса и Скотта Уилки 13:00 — 17:00
4 сентября: Колбаса Безумного Майка. Отбор проб и приготовление на гриле бутербродов с колбасой для гурманов
4 сентября: Джулиан Грейп Стомп @ Винодельня Менгини, 23–16 часов
сен.5: Живая музыка The Smith Mountain Boys
5 сентября: Mad Mike Sausage. Отбор проб и приготовление на гриле бутербродов с колбасой для гурманов
11 сентября: живая музыка TBA
12 сентября: живая музыка TBA
сентября 12: Mad Mike Sausage. Отбор проб и приготовление на гриле бутербродов с колбасой для гурманов
Помолвки и свадьбы
Свяжитесь с Мелани, чтобы составить график, [email protected] или (760) 765-3267
Ужины на винограднике и вечеринки
Помолвки и свадьбы
* Свяжитесь с Мелани, чтобы назначить расписание, [email protected] или (760) 765-3267
Julian Events
31 июля: Глоток Джулиана 23–17
TBD: Johnny Appleseed’s Discovering America 10: 00–2: 30 в Fort Cross Old Timey Adventures
TBD: субботние вечера в октябре : Жатва с привидениями в Форт-Кресте Old Timey Adventures
TBD: Арт-тур Julian Open Studios
TBD: Ежегодное празднование Рождества в деревне Джулиана и празднования освещения елки
Юго-Западный Мичиган — Отведайте самые редкие угощения на Makers Trail Жидкое золото Тур
Патти Эммерсон
01 февраля 2021
Связанный участник: Подвалы Domaine Berrien, винодельня Lemon Creek, виноградники 12 Corners, винодельня White Pine, Chill Hill, St.Julian — Магазин дегустаций и розничной торговли
Редко можно найти… еще реже его можно сделать… но на тропе производителей на юго-западе Мичигана можно найти вина, которые одни называют жидким золотом, другие — десертом в бокале, а виноделы называют «ледяным вином».
Что это за напиток богини Чионе? Ледяное вино изготавливается из винограда, частично замороженного на лозе, что является сложной задачей для виноделов. Цель состоит в том, чтобы максимально увеличить концентрацию сахара в винограде (чем дольше они остаются на лозе, тем они слаще).Сладость сока варьируется от 32 до 41 Брикса.
Виноделы собирают виноград, когда температура на улице опускается до 17-20 градусов по Фаренгейту. Это когда вода в винограде замерзает, но не сахар. Чем холоднее, тем меньше из винограда извлекается сок.
Полузамороженный виноград собирают вручную (часто посреди ночи) и не могут разморозить до отжима. Затем ферментируется только 10-20 процентов виноградного сока — медленный и сложный процесс, который занимает от трех до шести месяцев.Вот почему это жидкое золото!
Какие винодельни это предлагают? Шесть виноделен на юго-западе Мичигана предлагают ледяные вина в рамках Makers Trail Liquid Gold Tour:
Виноградники 12 углов | 1201 Н. Бентон Центр Роуд, Бентон Харбор | 269-927-1512 | Веб-сайт
Vidal Ice Wine: Винтаж 2018 года получил золотую медаль🥇 на Международном конкурсе вин и спиртных напитков Finger Lakes 2020. Его пьянящий букет из мандариновых апельсинов дополнен нотами абрикосового варенья, засахаренного коричневого сахара и экзотического меда.Вы будете с радостью вздыхать, делая каждый глоток его долгого сочного послевкусия.
Винодельня Чилл Хилл | 8986 1-я улица, Барода | 269-326-7173 | Веб-сайт
Ice Wine 2017: это идеальное холодное вино. Он фантастически сладкий и восхитительный, с классическим медовым ароматом и нотами спелого персика и абрикоса. Отведайте его с сыром Стилтон и свежим инжиром, имбирной панакотой или пудингом из булочки.
Подвалы Domaine Berrien | 398 East Lemon Creek Rd., Берриен-Спрингс | 269-473-9463 | Веб-сайт
Ледяное вино Cabernet Franc 2017: этот винтажный вин премиум-каштанового цвета выиграл серебряную медаль 🥈 на пригласительном конкурсе вин Jefferson Cup 2018. Его богатый вкус абрикоса и клубники с добавлением засахаренных апельсинов, меда и специй восхитителен. Это вино не входит в их регулярные дегустации, но вы можете попробовать его за 5 долларов. Бонус — кусочек темного шоколада сбоку.
Дегустационный зал Винодельни Юнион Пирс Сент-Джулианс | 9145 Union Pier Rd., Юнион Пирс | 269-469-3150 | Веб-сайт
Ice Wine: Богатое и ароматное вино, наполненное пикантным и сочным абрикосом, цитрусовым мармеладом и медом.
Винодельня Лимон Крик | 533 E. Lemon Creek Road, Берриен-Спрингс | 269-471-1321 | Website
Snow Moon Vidal Blanc Ice Wine: Нектароподобные ароматы с нотами груши и меда создают сладкое, долгое послевкусие этого редкого драгоценного камня.
New Moon Chancellor Ice Wine: Это темное ледяное вино с мягким насыщенным вкусом и шоколадным послевкусием.Вам понравится до Луны и обратно.
Винодельня из белой сосны | 317 State Street, Сент-Джозеф | 269-281-0098 | Веб-сайт
Ice Wine: Винодел Доктор Дэйв Миллер говорит, что дегустация этого нектароподобного вина — это незабываемые ощущения. Это сладкая смесь абрикоса, ананаса и медовых нот.
Поскольку ледяное вино — большая редкость, рассчитывайте заплатить больше, чтобы принести домой это жидкое золото — 25-45 долларов за бутылку. Большинство ледяных вин выпускается в бутылках половинного размера (375 мл).Все семь вариантов ледяного вина — отличное дополнение к вашей коллекции, но они также могут стать отличными подарками.
Что сочетается с ледяным вином?
Ледяное вино само по себе доставляет удовольствие, но вы также можете порадовать своих гостей, подавая его с крепкими сырами, паштетом, острыми этническими блюдами или суши. Залить крем-брюле. Или сочетайте его с чизкейком, пирогом, муссом из белого шоколада, кокосовым мороженым или пирогом.
Если у вас есть вопросы о винах, попросите совета на каждой из шести виноделен.У всех есть создатели и сотрудники, увлеченные своим ремеслом и не желающие ничего лучше, чем отвечать на ваши вопросы, делиться своими историями и давать рекомендации о том, что попробовать дальше.
Следуй по следам создателей
Michigan Wine: Коммерческие
КОММЕРЧЕСКИЕ ВИНА В МИЧИГАНЕ (Michigan Wines, Часть III)
Хотя любой может сделать до 200 галлонов вина для собственного потребления (хотя вам должно быть 21 год, чтобы пить it), большинство людей предпочитают покупать вино промышленного производства.В результате, поскольку В 1970-х годах в Мичигане наблюдается устойчивый рост виноделен. Однако в Мичигане занимается коммерческим производством вина с начала 1900-х годов.
Винодельня Сент-Джулианс была среди первых коммерческих производителей вина в Мичигане. Винодельня Сент-Джулианс была основан итальянским иммигрантом Мариано Мекони как винный погреб Border City в 1921 году. Из-за запрета в США Мекони открыл магазин в Виндзоре, Онтарио, где он мог воспользоваться огромным спросом на вино из соседнего Детриота.После запрета был отменен в 1933 году, Мекони перенес винодельню в Детройт, но поссорился с его партнер вызвал раскол: партнер получил операцию в Детройте, а Мекони переехал его операция на локации виноградника винодельни в Paw Paw (умный шаг, потому что это заняло 6 часов, чтобы ехать за виноградом из По-Пау в Детройт по старому шоссе US-12). Он переименовал винодельня Italian Wine Company . Чтобы избежать антифашистских настроений в США во время Второй мировой войны Meconi сменил название на St.Юлиан , покровитель своей родной дом, Фалария, Италия. Винодельня росла и процветала, доказав, что вино можно успешно выращивается в Мичигане.

Расположение дегустационных залов Сент-Джулианса
Источник: Университет штата Мичиган — Департамент География
Успех Сент-Джулианса, однако, не стимулировал дальнейшего развития коммерческой винодельни в Мичигане до 1970-х годов, когда мелкие предприятия начали перерабатывать вишню фруктовые сады и виноградники на полуострове Лилано, недалеко от Траверс-Сити и на юго-западе государства.Полный? список предоставлен Мичиганским Совет по виноградной и винодельческой промышленности Министерства сельского хозяйства.
Винодельни на северо-западе Нижнего полуострова
Расположен на холмах полуострова Лиланау или в Старом Миссии. На полуострове находится не менее 17 виноделен и еще много виноградников. Все производят вино от винограда Мичиган до некоторой степени. Некоторые винодельни становятся известными благодаря специальные вина, такие как Bel Lago для их игристые вина (шампанское) и Chateau Grand Traverse для вин со вкусом вишни.Почти все эти винодельни имеют дегустационные залы. их помещения, и у многих даже есть прекрасные рестораны и жилье. Может быть мало лучшие способы увидеть район Траверс-Лиланау, чем прыгать с винодельни на винодельню — многие из которых открывается захватывающий вид на залив Гранд-Траверс.
Винодельни на юго-западе и вдоль озера Мичиган
Благодаря отличному климату в период вегетации юго-запад часть Мичигана также пережила бум виноделен.Мало того, что они близки к их виноградники, они также находятся недалеко от главной магистрали между Детройтом и Чикаго (I-94). Как и их северные кузены, у всех этих виноделен есть дегустации. комнаты, и во многих есть рестораны. Эти винодельни известны винами позднего урожая. (особенно красные вина, такие как Пино Нуар).
Michigan Winery Facts
Мичиган в настоящее время занимает 13-е место (по объему производства) из 49 штатов, которые производят вино.
Продажи вин штата Мичиган выросли на 27% за последние 4 года.
В 2000 году винодельни Мичигана продали вина на 17 миллионов долларов.
Октябрь официально объявлен «Мичиганским месяцем вина» в Мичигане.
Один акр винограда сорта Винифера хорошего качества может принести до 1500 долларов.
Около 350 000 туристов ежегодно посещают винодельни Мичигана.
Каждый год на винодельнях Мичигана проводится несколько винных фестивалей
На многих окружных ярмарках и Ярмарке штата Мичиган проводятся дегустации вин Мичигана и соревнования.
Вина Мичигана получили высокую оценку нескольких престижных винных изданий.
Вино и туризм
Винная промышленность Мичигана играет все более важную роль в туризме Мичигана. Много люди выбирают хорошие выходные в конце лета и отправляются в «винный тур». Они начинают либо в Leelanau Co., либо в Berrien Co. и проследите за чередой виноделен и виноградников. вверх и вниз по берегу озера Мичиган, останавливаясь по пути для еды и дегустации вин и посещение других мест, представляющих местный интерес.Нет сомнений в том, что наличие коммерческие винодельни и виноградники в Мичигане являются благом для индустрии туризма штата, привлекая примерно 350 000 человек. посетителей ежегодно.
Вино и виноград в Мичигане

Дом с 5 спальнями и видом на западную бухту Траверс на полуострове Олд Миссион
Цена 2001 года 540 000 долларов США
Источник: Фото любезно предоставлено Карстеном Шиеном

Недавнее поле для гольфа возле Траверс-Бэй
Источник: неизвестно
Виноград и люди любят одинаковый климат: не слишком жарко, не слишком холодно, не слишком сильный дождь, недалеко от берега озера.Неудивительно, что приземление в местах, которые встречаются эти условия очень важны. Хотя земля отлично подходит для выращивания винного винограда, его с угрожающей скоростью поглощают разработчики и пенсионеры, которые строят большие дачи, частные дома и пенсионные замки на некогда сельскохозяйственных земли. По мере того, как люди переезжают в эти районы, требуется больше земли для строительства магазинов и гольфа. курсы. Это может забрать еще больше земли из-под сельского хозяйства. климат, одна из достопримечательностей этих мест — ощущение, что вы находитесь в винном страна »в окружении виноградников.Однако многие новички в этих регионах не любят, когда вас разбудят рано утром работниками фермы поблизости, и стараются перепрофилировать фермы под жилую недвижимость. Также привлекательность региона повышает цены на землю до такой степени, что фермеры могут решить продать ее по очень большой цене. прибыль. Таким образом, привлекательность виноградников в этих областях может в конце концов вытеснить их.