Сок через соковыжималку из яблок – Яблочный сок на зиму через соковыжималку, основные рецепты

zelenj.ru

пошаговый рецепт приготовления с соковыжималкой

Среди большого количества фруктовых напитков яблочный сок является наиболее доступным и популярным. По витаминно-минеральному составу ученые называют его «живой водой», поскольку он не только омолаживает наш организм, но и является профилактикой различных болезней, особенно если напиток употребляется свежевыжатым.

Домашний или пакетированный: преимущества и недостатки

В супермаркетах и небольших магазинах можно увидеть яблочные соки от разных производителей. Если ознакомиться с их составом, то можно прийти к выводу, что многие из них далеки от натуральности.

В любом пакетированном напитке обязательно есть консервант и добавлен сахар в различных количествах, он повышает калорийность напитка и тем самым прибавляет лишних килограммов, а содержание большого количества консервантов способно вызвать развитие различных болезней. Употреблять такие соки можно в небольших количествах без особой пользы для организма.

• благодаря большому количеству антиоксидантов поддерживать нормальную работу сердца и сосудов;
• ускорить обменные процессы и, как следствие, поможет в борьбе с лишними килограммами;
• людям преклонного возраста сохранить ясность ума и памяти и уменьшить риск развития болезни Альцгеймера;
• избежать проблем с кожей и волосами, поскольку оказывает противовоспалительное и антисептическое действие;
• женщинам, вынашивающим ребенка, пополнит организм витаминами и минералами (содержит более 30 микро- и макроэлементов) и уменьшит токсикоз, который возникает у многих беременных женщин;

• избежать проблем в работе кишечника. Пектин, входящий в состав яблок, образовывает желейную массу, которая вбирает в себя все токсины и улучшает работу кишечника;
• снять приступы удушья у больных, страдающих астмой;
• очистить печень и желчные протоки от токсинов, накапливающихся в них.

• химические добавки могут поспособствовать развитию гастрита, язвы желудка;
• большое содержание сахара при регулярном приеме продукта может стать причиной развития сахарного диабета;
• консерванты и стабилизаторы действуют по принципу антибиотиков — уничтожают вредные микроорганизмы и не щадят полезные, нарушая микрофлору кишечника.

Знаете ли вы? В старину некоторые славянские народы вручали невесте перед венчанием яблоко, которое она должна была забросить за алтарь, чтобы иметь детей.

Как выбрать яблоки для рецепта

Для получения вкусного напитка выбирать нужно хорошие сочные плоды без каких-либо признаков порчи и повреждений. Лучше всего подойдут яблоки, собранные в конце августа-начале сентября. Именно в это время фрукты становятся наиболее сочными. Подходят сорта: антоновка, белый налив, «Ануксис» и другие. Яблоки должны быть крупными и твердыми, перезревшие не дадут много жидкости.

Пошаговый рецепт приготовления домашнего яблочного сока на зиму

Получение сока дома не является сложным и трудоемким процессом. Потраченное время (на 6 кг яблок уйдет примерно 1,2 часа) наградит вас прекрасным витаминным напитком.

Что понадобится: кухонная техника и инвентарь

Для выполнения процесса понадобятся:

• соковыжималка;
• нож;
• емкость для яблок;
• кастрюля для полученного напитка;
• шумовка;
• кухонный термометр;
• стеклянные банки или бутылки с закручивающимися крышками;
• половник для разлива полученного продукта.

Необходимые продукты

Для приготовления 1,5 литра сока нужно 5 кг яблок и сахар (по вкусу). Плоды должны быть твердыми и неперезрелыми, сладкими на вкус.

Процесс приготовления

Последовательность выполнения:

1. В проточной воде хорошо вымыть яблоки.
2. Порезать плоды на части. Если они собраны с земли, нужно удалить червоточину, сердцевину и все повреждения. Яблоки, собранные непосредственно с дерева, необходимо порезать с сердцевиной.
3. Пропустить плоды через соковыжималку. Можно добавить немного лимонной кислоты, чтобы сок не менял цвет, поскольку под действием воздуха происходит окисление железа в яблоках.
4. Получившийся напиток слить в кастрюлю и дать немного постоять. При выжимании образовывается густая пена, которую необходимо аккуратно снять с поверхности шумовкой.
5. Кастрюлю поставить на огонь, и помешивая ее содержимое, нагреть до температуры +80 °С. Контролировать температуру нужно с помощью кухонного термометра. Емкость снять с огня и дать полностью остыть.
6. Затем кастрюлю снова поставить на плиту и нагреть второй раз до +97 °С.
7. Сок разлить в подготовленные стерилизованные банки. Заливать нужно медленно, частями, чтобы емкости могли прогреться равномерно, и не лопнули.
8. Банки укупорить стерильными крышками, перевернуть ими вниз и проверить, чтобы не было протекания.
9. Хорошо укутать и дать полностью остыть.

Важно! Из собранной пены можно приготовить повидло, добавив сахар, и уварив до более густой консистенции.

Правила и условия хранения яблочного сока

При длительном хранении многие полезные вещества быстро разрушаются, поэтому идеальный вариант — это свежевыжатый сок, употребленный в течение 15 мнут после приготовления. Но бывают моменты, когда из богатого урожая яблок получено много напитка, и сразу возникает вопрос о том, как же лучше его сохранить, чтобы получить в дальнейшем максимум пользы от продукта. Существует несколько способов хранения:

• только что выжатый сок оставить в холодильной камере не более чем на 4 часа. Хранить нужно в стеклянной или пластиковой таре с плотно закрывающейся крышкой, чтобы не было доступа воздуха. От контакта с кислородом происходит разрушение некоторых компонентов витаминно-минерального состава яблок и напиток приобретает коричневый оттенок. В то же время при длительной выдержке фреш становится мягче, что хорошо для людей, имеющих проблемы с желудочно-кишечным трактом;
• свежевыжатый продукт разлить по пластиковым контейнерам и отправить на хранение в морозильную камеру. При этом виде хранения не требуется кипячение продукта и, как следствие, витамины и минералы сохраняются полностью и вкусовые качества остаются неизменными. Разморозка происходит при комнатной температуре, а для ускорения процесса контейнер можно поместить в емкость с теплой водой;
• законсервированный напиток для долгого хранения. Этим способом хранится кипяченый продукт с добавлением консерванта (сахара) в герметически закрытых емкостях. При нагреве определенное количество витаминов и минералов разрушается, но в зимнее время, при их нехватке литр сока в сутки будет неплохим подспорьем для поддержания иммунитета в норме.

Важно! Для замедления окисления и разрушения железа в напиток необходимо подкислить с помощью небольшого количества лимонного сока.

Маленькие хитрости: как сделать сок прозрачнее

Полученный напиток можно осветлить, выполнив следующее:

• отжатый сок нужно немного отстоять, а затем процедить через несколько слоев марли, гущу с фильтра также отжать;
• перелить напиток в небольшую емкость и поставить на водяную баню. Выдержать 4 минуты после закипания воды и удалить образовавшуюся пену шумовкой;
• быстро остудить, поставив в кастрюлю с холодной водой на 3 часа. За это время сок разделится на прозрачную жидкость и осадок, который опустится на дно емкости;
• аккуратно слить верхний прозрачный слой. Для более качественного осветления процедуру можно повторить.

О пользе продукта

При богатейшем витаминном и минеральном составе напиток имеет низкую калорийность и одинаково полезен для всех.

Для мужчин

Польза продукта для сильной половины человечества:

• нормализует состав крови, укрепляет кости и повышает выносливость организма к физическим нагрузкам;
• укрепляет иммунитет;
• понижает риск возникновения астмы, онкологических проблем и болезни Альцгеймера;
• укрепляет сердечно-сосудистую систему;
• восстанавливает мужские гормоны и потенцию.

Знаете ли вы? У американца Норманна Уокера, прожившего 99 лет, в ежедневном рационе всегда присутствовал 1 стакан яблочного сока, что позволило ему до конца своих дней сохранить здоровое сердце, хорошую память и ясность ума.

Для женщин

Разнообразное количество витаминов и минералов поможет:

• укрепить иммунитет;
• обновить кровь и повысить гемоглобин;
• избежать депрессивного и подавленного состояния;
• быть на страже женской красоты — укрепить зубы, ногти, волосы.

Для детей

Малышам после года 200 мл свежевыжатого напитка рекомендуется употреблять ежедневно. Это позволит:

• избежать гиповитаминоза и малокровия;
• развивать умственные способности;
• легко переносить ОРЗ.

Еще о полезных соках

Кроме яблочного, полезными для организма являются морковный, тыквенный, виноградный и другие соки.

Морковный

Сок, полученный из морковки, прекрасно тонизирует и укрепляет организм, хорошо влияет на зрение. Польза его сохраняется лишь в течение 30 минут после отжима, поэтому готовить его следует в таком количестве, которое можно употребить за один раз.

Тыквенный

Тыквенный сок содержит большое количество клетчатки, основная функция которой — очищение желудочно-кишечного тракта. Также ежедневный прием 0,5 стакана сока два раза в день поможет поддерживать сахар в крови на должном уровне, снизить «плохой» холестерин, увеличить свертываемость крови, а также ускорить обменные процессы в организме и повысить иммунитет.

Виноградный

Сок из винограда полезен настолько, что существует даже целое лечебное направление, называемое ампелотерапией. Виноградным соком лечат воспалительные процессы в почках, малокровие, туберкулез на начальной стадии, а также нервные расстройства и воспалительные процессы костных тканей.

Видеорецепт приготовления яблочного сока

Отзывы домохозяек

У меня в прошлом году было очень много яблок, закрыли 300 литров сока и ни одна баночка не стрельнула. А закрывала я сок просто, на соковыжималке выдавили сок, процедили через марлю (чтобы не было осадка в банках), поставили в кастрюле на огонь, подогрели до 80 градусов и закрыли в обычные вымытые банки.

Людо4ка

http://forum.say7.info/topic17468.html

Я сок из яблок делаю в соковарке-мне так удобнее. Нарезала тазик/ведро яблок-засыпала в соковарку порцию-поставила вариться-пошла заниматься другими делами. Надо только периодически подходить яблочки подкладывать, да готовый сок в банку стерильную сливать-красотень! А возле соковыжемалки надо достаточно продолжительное время «привязанной» простоять, чтобы выжать 3-6 литров сока. Соковыжемалка у меня тоже есть(весьма мощная), но ей я пользуюсь только для приготовления соков «на сразу выпить».

Маришка

https://www.forumhouse.ru/threads/79894/

При выборе сока, если есть возможность, лучше отдать предпочтение продукту домашнего приготовления, ежедневное употребление которого принесет пользу вашему организму, особенно в холодное время года.

Была ли эта статья полезна?

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Да

Нет

8 раз уже
помогла

agronomu.com

Сок из яблок через соковыжималку: переработка мякоти

Яблоко – очень популярный и богатый витаминами фрукт. Не менее полезным и востребованным в рационе современных людей является яблочный сок. Этот продукт весьма полезен и отличается высокими вкусовыми характеристиками.

Получая сок из яблок с использованием соковыжималки, необходимо знать, что вкус его зависит от разных факторов: сорта, условий, сбора, ухода и хранения.
Плодам придают вкус сахар, органические кислоты, а также дубильные вещества, а аромат зависит от содержания в них эфирных масел. Прежде чем выяснить, как производится сок из яблок с использованием соковыжималки, нужно разобраться в составе, свойствах, пользе сока.

Такой напиток – кладезь питательных и полезных веществ, которые наш организм получает при регулярном употреблении. Низкая калорийность не способствует набору лишнего веса.

В яблочном соке много углеводов, полезных, легко усваиваемых организмом, сахара и органических кислот, жиров, белков, пищевых волокон, имеется в нем алкоголь и крахмал.

Он богат витаминами C, E, H, PP, микроэлементами и микроэлементами.

Все это положительно влияет на организм и помогает при возникновении некоторых заболеваний: желудка, почек, печени, кишечника, мочевого пузыря. Данный напиток воздействует на клетки мозга, защищает их от разрушения, предотвращает развитие такой болезни, как болезнь Альцгеймера.

Рекомендуется пить яблочный сок при авитаминозе, малокровии. Рекомендуем суточный объем – литр, за несколько приемов.

Виды соковыжималок

Все виды соковыжималок объединяются в две основные группы: механические либо ручные и электрические. В этом видео, вам покажут как сделать сок из яблок, при помощи шнековой соковыжималки. Приятного вам просмотра!

Эти виды отличаются принципом действия, внешним видом, конструкцией и материалом производства. Ручные агрегаты – простейшие устройства, с их помощью можно получить плодово-ягодный либо овощной сок. Но ручные подходят не для всех видов фруктов или овощей.

Обычно такой вид, используется при работе с цитрусовыми фруктами, мягкими овощами. Одна из популярных разновидностей ручных конфигураций – «Струмок» и предназначена для работы с абрикосами, яблоками, сливами, цитрусовыми, томатами, виноградом.

Принцип работы такой соковыжималки сравним с мясорубкой. Механический вид отличается более сложной конструкцией, широким спектром возможностей. Механическая конструкция справляется с большим количеством разновидностей овощей, фруктов, ягод.

Самым востребованным видом является электрическая модель. Среди электрических приборов выделяются следующие виды:

• бытовая — простая разновидность устройства;
• профессиональная — улучшенный вариант, обладающая расширенными возможностями отжима;
• промышленная — мощная машина, способная перерабатывать много фруктов, ягод, овощей.

Бытовая соковыжималка не предназначена для приготовления продукта в большом количестве. Эти устройства рассчитаны на использование в быту. Профессиональная соковыжималка используется в заведениях для общественного питания.

Она отличается от бытовой высокой износоустойчивостью и рассчитана на производство значительного количества сока.

Как переработать мякоть?

В данном видео, вы увидите как работает пресс для отжима мякоти из яблок.

Электрический двигатель способен привести в движение терку, встроенную в рабочий корпус. Терка измельчает мякоть, отделяя жидкость от твердых частей. Сама мякоть проходит через фильтр, отсеивающий переработанную массу, сок поступает в стакан.

Остатки переработанной мякоти поступают в отсек, который прочищается вручную с помощью специальных лопаток. Еще имеется одна конструкция, которая может помочь дачнику, применяющему отечественную соковыжималку Нептун, способную производить большое количество мокрого жмыха.

Самодельные конструкции являются не всегда утопичными. Прессовая, не столь эффективна, но имеет ударную производительность. В одну из таких возможно заправить несколько ведер жмыха и за 10 минут получить какое-то количество сока.

Прежде, чем приготовить сок в таком агрегате, внутрь закладывают мякоть в белом мешке. Берем из-под центрифуги Нептуна ведро, или два жмыха, кладем в мешок и начинаем процесс приготовления продукта. Данный процесс порадует скоростью. Процедура повторяется, пока мякоть не закончится. Стоит обратить внимание, что продукт работы такой самодельной прессовой соковыжималки возможно еще пропустить через шнековую.

Настольная посудомоечная машина. Что нужно знать при выборе данной техники, расскажет наш сайт.

Здесь, вы сможете узнать, сколько стоит масляный обогреватель с вентилятором.

Что представляет собой газовый обогреватель для палатки, вы сможете узнать из этой статьи. Любители путешествовать, данный материал, будет особенно полезен для вас!

Стоит отметить, что полученный сок из жмыха не будет содержать такое количество витаминов, как исходный продукт.

Закатывание яблочного сока в банки

На зиму данный продукт, можно приготовить в домашних условиях. Нужно выполнить следующее: сок, полученный при помощи соковыжималки, выливается в кастрюлю и добавляется туда сахар в соотношении: столовая ложка сахара на 0,5 литра сока.

Кастрюля ставится на огонь, затем при помешивании доводится до состояния кипения, но не кипятится. Предварительно стерилизуются банки, в них разливается предварительно извлеченная из плодов жидкость. Банки закрываются металлическими крышками, до этого прокипяченными, ставятся дном вверх и тщательно укрываются одеялом. В таком состоянии их нужно держать сутки, затем переворачиваются.

В результате яблочный консервированный сок готов. Напиток в прохладном, темном месте, хранится два года. Таким образом, процесс приготовления сока из яблок через соковыжималку освоен.

tehnosektor.ru

простой рецепт корсервирования из яблок

Домашний яблочный сок, заготовленный на зиму в банках, поможет укрепить здоровье и порадует ярким летним вкусом и нежным ароматом. Сделать его можно с помощью соковыжималки или соковарки, а если этих приборов нет под рукой, воспользоваться самой обычной крупной теркой. Для прозрачности напиток понадобится отцедить через марлю и только после этой процедуры разлить по банкам. В качестве сопутствующих компонентов подойдут тыквенная мякоть, морковь или виноград, а душистость помогут усилить молотый имбирь, ваниль или порошок корицы.

Как заготовить яблочный сок на зиму в домашних условиях через соковыжималку

Реклама

Проще всего заготавливать на зиму в домашних условиях яблочный сок с использованием соковыжималки. Кухонная техника быстро переработает фрукты и обеспечит почти мгновенное превращение яблок в насыщенную витаминами жидкость. Дополнительный аромат и легкую пикантность придаст напитку молотый имбирь, входящий в состав.

Необходимые ингредиенты, для домашнего яблочного сока, приготовленного в соковыжималке

• яблоки – 6 кг
• имбирь молотый – ½ ч.л

Пошаговая инструкция, как сделать сок из яблок к зиме с помощью соковыжималки

1. Сочные, сладкие, не переспевшие яблоки тщательно вымыть в проточной воде, обсушить и нарезать дольками, предварительно удалив плодоножку и внутреннюю семенную коробочку.
2. Обработанные плоды пропустить через соковыжималку.
3. С поверхности собрать образовавшуюся пену.
4. Оставшуюся жидкость дважды процедить через марлю.
5. Перелить сок в кастрюлю, всыпать молотый имбирь, хорошо перемешать и прокипятить на слабом огне в течение 10 минут. Чтобы напиток не замутнел, обязательно убрать возникающую в процессе подогрева пену. В горячем виде еще раз процедить, разлить по сухим, стерилизованным банкам, закрутить крышками, перевернуть и остудить, накрыв банным полотенцем. На хранение отправить в кладовку или сарай.

Домашний яблочный сок на зиму – рецепт приготовления через соковарку

Готовить для зимнего сезона яблочный сок в соковарке очень легко и удобно. Как это делать правильно, расскажет ниже изложенный рецепт. Напиток, сделанный таким способом, будет довольно прозрачным на вид и насыщенно-сладким на вкус.

Необходимые ингредиенты для заготовки на зиму дома яблочного сока с использованием соковарки

• яблоки – 2 кг
• сахар – 360 г

Пошаговая инструкция, как в соковарке сделать яблочный сок для зимнего сезона

1. Яблоки вымыть, промокнуть бумажной салфеткой, разрезать на четвертушки и удалить семечки и сердцевинку.
2. Обработанные фрукты поместить в соковарочный дуршлаг, засыпать половиной порции сахара.
3. В нижнюю емкость агрегата залить воду. Сверху разместить емкость с центральным отверстие, предназначенную для сбора сока. Под отводную трубку подставить глубокую миску, куда будет стекать выделяющийся в процессе приготовления сок.
4. На верхнюю кастрюлю установить дуршлаг с кусочками яблок. Прикрыть крышкой и выставить сильный огонь.
5. Держать на подогреве до тех пор, пока будет выпариваться сок.
6. Выделившийся сок слить в отдельную кастрюлю, добавить оставшийся сахар, перемешать и довести до кипения, параллельно следя, чтобы кристаллы сахара полностью растворились.

Горячий сок разлить в стерильные банки, укупорить под крышки, перевернуть, закутать пледом и ставить на сутки, чтобы продукт хорошо остыл. До зимы убрать в погреб

Яблочный сок с мякотью на зиму в домашних условиях – рецепт на видео

Видео-рецепт подробно объясняет, как в домашних условиях на зиму заготавливать яблочный сок с мякотью. Автор утверждает, что в таком варианте напиток получается более насыщенным, ароматным и концентрированным.

Концентрированный яблочный сок в домашних условиях на зиму — простой рецепт с фото

Сок из свежих яблок, приготовленный в домашних условиях по этому рецепту на зиму, получается очень насыщенным, ароматным и концентрированным. Открыв такую баночку зимой, можно смело разбавить продукт чистой отфильтрованной водой, таким образом увеличив объем продукта в 1,5-2 раза.

Необходимые ингредиенты для приготовления концентрированного сока из яблок для зимы

• яблоки – 6 кг
• сахар – 400 г
• молотая корица – ½ ч.л

Пошаговая инструкция, как сделать дома к зимнему сезону концентрированный яблочный сок

1. Крепкие, сочные яблоки перебрать, очень хорошо вымыть в проточной воде и обсушить на полотенце. Не очищая от шкурки, разрезать кусочками, удалить сердцевинку и семечки, а остальное пропустить через соковыжималку.
2. Свежевыжатый сок перелить в эмалированную кастрюлю и оставить на некоторое время, чтобы пена поднялась вверх и приобрела плотную структуру.
3. Через 10-15 минут процедить сок через марлю, сложенную в 4-5 слоев. Потом тщательно отжать оставшуюся в кастрюле пену и слить выделившуюся из нее жидкость к соку. Влажный жмых, скопившийся в соковыжималке, тоже хорошо отжать и получившийся состав добавить к соковой основе.
4. Размешать сок деревянной ложкой и еще раз процедить через марлю.
5. Переработанный сок слить в чистую кастрюлю, всыпать сахар, перемешать и отправить емкость на плиту.
6. На умеренном огне прогреть жидкость до 95 градусов, постоянно помешивая ложкой, и всыпать молотую корицу.
7. В горячем виде разлить по стерилизованным банкам, закатать жестяными крышками, перевернуть и, закутав в одеяло, дать полностью остыть. До зимы убрать в прохладное, темное, хорошо проветриваемое помещение.

Как законсервировать диетический яблочный сок – домашние заготовки на зиму без сахара

Сок из яблок, приготовленный на зиму без сахара, получается низкокалорийным и прекрасно подходит для детского или диетического питания. В процессе приготовления его не кипятят, поэтому все ценные и полезные вещества сохраняются в полном объеме. В холодный сезон такая консервация благотворно вохдействует на общее состояние организма, помогает укрепить иммунитет и надежно предохраняет от простудных заболеваний.

Необходимые ингредиенты для приготовления к зиме сока из яблок без сахара

• яблоки – 5,1 кг

Пошаговая инструкция, как законсервировать к зимнему сезону яблочный сок без сахара

1. Спелые, сочные яблоки сладкого сорта хорошо вымыть в проточной воде, обсушить бумажным полотенцем и разрезать на дольки. Плодоножку и семенные коробочки аккуратно удалить.
2. Обработанные ломтики фруктов вместе со шкуркой пропустить через соковыжималку, а потом слить в глубокую эмалированную кастрюлю.
3. Поставить емкость с соком на плиту, на среднем огне прогреть до 90-95 градусов, постоянно помешивать и удалять скапливающуюся на поверхности пену. Строго не кипятить.
4. Горячий сок разлить в стерилизованные, теплые банки, герметично закрутить металлическими крышками, перевернуть, накрыть плотной тканью и оставить до полного остывания. На зимнее хранение унести в погреб или подвал.

Вкусный яблочный сок с виноградом — консервирование в домашних условиях

Сочетание яблок и винограда нравится очень многим и считается одним из самых вкусных. Для сока обычно берут белые столовые сорта винограда и сладкие виды яблок. Для насыщенности в заготовку добавляют не только обычный сахар, но и ванильный. Это делает сок более душистым и придает ему легкую пикантность.

Необходимые ингредиенты для консервирования в домашних условиях яблочно-виноградного сока

• яблоки – 4 кг
• виноград – 2 кг
• сахар – 100 г
• ванильный сахар – ½ ч.л

Пошаговая инструкция, как законсервировать дома сок из яблок и винограда

1. Фрукты очень хорошо вымыть под струей проточной воды и обсушить.
2. У яблок убрать плодоножки, мякоть разрезать на кусочки и удалить семенную коробочку.
3. Виноград отделить от веточек грозди.
4. Оба компонента по отдельности пропустить через соковыжималку.
5. Яблочный сок обязательно процедить через льняную ткань или марлю, сложенную втрое.
6. Слить виноградный и яблочный соки в одну эмалированную кастрюлю, всыпать сахар, слегка размешать и поместить на плиту.
7. На умеренном огне прогреть до 85-90 градусов, всыпать ванильный сахар, не давая закипать, продержать на подогреве 1-2 минуты.
8. Разлить по стерилизованным банкам, закатать крышками, перевернуть и дать остыть, обязательно укутав в плотную ткань или банное полотенце.
9. На хранение убрать в прохладное и темное помещение.

Как быстро в домашних условиях сделать сок из яблок без соковыжималки на зиму

Даже без использования соковыжималки в домашних условиях можно очень быстро и легко законсервировать на зиму яблочный сок. Для измельчения фруктов понадобятся обычный кухонный блендер и крупная терка. Потом яблочную массу придется положить под гнет и дождаться выделения жидкости. Плоды чистить от шкурки не обязательно, ведь именно в ней содержится большое количество полезных веществ и природного загустителя пектина. Получившийся сок будет абсолютно натуральным, но не слишком прозрачным. Если этот момент смущает, стоит процедить заготовку через марлю, сложенную в несколько слоев. После этой процедуры жидкость немного посветлеет и приобретет настоящую соковую консистенцию.

Необходимые ингредиенты для быстрой заготовки на зиму яблочного сока без соковыжималки

• яблоки – 5 кг
• сахар – ½ кг

Пошаговая инструкция, как не используя соковыжималку, сделать к зиме сок из яблок

1. Очень спелые яблоки сочного и сладкого сорта тщательно вымыть в проточной воде и обсушить на кухонном полотенце.
2. Разрезать плоды на четвертинки и удалить семенную коробочку.
3. Сложить дольки фруктов в блендерную чашу и превратить в мелкие одинаковые кусочки. До состояния пюре не доводить. Если блендера под рукой нет, можно использовать крупную терку. Эффект будет точно таким же.
4. Обработанные яблоки поместить в льняной мешочек или замотать в чистое кухонное полотенце. Эту конструкцию определить в дуршлаг, а сам дуршлаг закрепить над какой-то глубокой емкости. На мешочек с яблоками поставить груз.
5. Оставить до тех пор, пока не перестанет выделяться сок. Затем слить его в эмалированную емкость и на среднем огне довести до кипения.
6. Когда жидкость начнет бурлить, всыпать сахар и на умеренном огне проварить 2-3 минуты.
7. В горячем виде разлить по сухим, стерилизованным банкам, герметично закатать под металлические крышки, перевернуть дном вверх и остудить под теплым одеялом. До зимнего сезона спрятать в прохладное, затемненное помещение.

Как заготовить яблочно-тыквенный сок на зиму в банках

Яблочно-тыквенный сок, заготовленный на зиму по этому рецепту, получится довольно плотным и очень насыщенным. Густой консистенции удастся добиться за счет совместного, а не отдельного пропускания всех компонентов через соковыжималку. Такой способ даст возможность яблочной и тыквенной составляющим гармонично смешаться еще в процессе переработки и стать в итоге одним цельным продуктом.

Необходимые ингредиенты для заготовки в банке яблочного сока с добавлением тыквы

• яблоки – 1 кг
• тыква – 2 кг
• лимон – 1 шт
• сахар – 125 г

Пошаговая инструкция, как сделать к зиме сок из яблок и тыквы

1. Яблоки вымыть, обсушить бумажным полотенцем, разрезать на дольки и удалить семенные коробочки.
2. Тыкву сполоснуть в проточной воде, очистить от шкурки, вынуть внутренние волокна и семечки, а мякоть порезать кусочками среднего размера.
3. Лимон вместе со шкуркой порезать на ломтики.
4. Все компоненты вместе пропустить через соковыжималку. Получившуюся ароматную жидкость слить в глубокую эмалированную кастрюлю, всыпать сахар, перемешать и определить на плиту.
5. На среднем огне довести до кипения и проварить в течение 2-3 минут.
6. Разлить кипящий сок по сухим, стерилизованным банкам, герметично закатать крышками перевернуть дном вверх и, накрыв теплым пледом, оставить до полного охлаждения. На зимнее хранение спрятать в кладовку или подвал.

Как сделать яблочно-морковный сок – легкое консервирование в домашних условиях на зиму

Яблочно-морковный сок – одна из самых полезных домашних заготовок на зиму. Делать продукт совсем не трудно и на это не требуется большого количества времени. Объем сахара в консервации можно варьировать под себя. Если хочется, чтобы вкус был более сладким, стоит увеличить порцию на 50%. Когда же по душе свежие оттенки с легкой кислинкой, имеет смысл снизить присутствие песка или даже заменить его на низкокалорийную стевию.

Необходимые ингредиенты для приготовления к зиме яблочно-морковного сока

• яблоки – 2 кг
• морковь – 1 кг
• сахар – 150 г

Пошаговая инструкция, как законсервировать для зимнего сезона дома сок из яблок и моркови

1. Овощи и фрукты тщательно вымыть в проточной воде и обсушить, разложив на чистом кухонном полотенце.
2. Яблоки нарезать на крупные кусочки и отжать из них сок.
3. Отдельно выжать сок из моркови.
4. Оба вида свежевыжатых соков слить в одну глубокую кастрюлю и довести до кипения на среднем огне.
5. Всыпать сахарный песок, очень тщательно перемешать и на умеренном огне проварить в течение 5-6 минут.
6. Разлить яблочно-морковный сок по сухим, стерилизованным банкам, укупорить крышками, перевернуть донышками вверх и остудить, накрыв теплым банным полотенцем. На хранение унести в прохладное помещение, куда не попадают прямые солнечные лучи.

otvetkak.ru

рецепты в домашних условиях через соковыжималку с фото

Яблоко ‒ наиболее распространенный, всеми любимый фрукт. Обладает приятным, освежающим вкусом. По содержанию железа превосходит другие фрукты. Сок из яблок ‒ лучшее им применение. Яблочный сок заготовить на зиму можно различными способами.

Тонкости приготовления

Проще готовить сок в соковарке. Она состоит из трех сосудов. Подготовленные фрукты помещаются в сосуд с отверстиями. В нижнюю чашу наливается вода. Соковарка ставится на плиту. Через пару часов готовый продукт, собравшийся в средней чаше, разливается по банкам, закатывается.

При помощи соковыжималки получается сок с мякотью. Можно законсервировать в таком виде или процедить. Предварительно подвергнуть тепловой обработке.

Какие сорта яблок лучше выбрать?

Для данной консервации подходят сочные, хрустящие плоды осенних сортов. Выход готового продукта из таких плодов будет больше, чем из мягких, крахмальных сортов. Если урожай летних сортов велик, а другие заготовки сделаны, можно использовать оставшиеся фрукты. Для приготовления сока из летних сортов яблок лучше воспользоваться соковаркой.

Подготовка основного ингредиента

Собранные плоды следует тщательно вымыть в двух водах. Выложить на салфетки для просушки. Исходный материал должен быть сухим. Фрукты освободить от хвостиков, семенной коробки, различных повреждений. Плоды разрезать на небольшие кусочки.

В зависимости от величины их режут на четыре, шесть или восемь частей.

Рецепты приготовления яблочного сока в домашних условиях

Яблочный сок на зиму заготавливают из одних яблок или с добавлением других фруктов, ягод, даже овощей. Сахар добавляется по желанию. Сок, заготовленный в домашних условиях, будет дополнительным источником витаминов.

Простой рецепт на зиму

Необходимые продукты:

• ведро яблок;
• сахар.

Из данного количества фруктов получится три литра сока. Можно сделать не осветленный напиток. Подготовленные фрукты пропустить через соковыжималку. Получившуюся жидкость слить в емкость. Нагревать, помешивая и снимая пену. В процессе нагревания добавляется по вкусу сахар. Жидкость довести почти до кипения, но не кипятить. Выдержать при таком нагреве минут десять.

Полученный напиток нужно законсервировать в стерильные банки, закатав прокипяченными крышками. Перевернутые вверх дном баночки укрыть теплым пледом на сутки.

Через соковыжималку

Ингредиенты:

• 10 килограмм яблок;
• 250 грамм сахара для кисловатых сортов.

Вымытые, очищенные от семян и повреждений плоды пропустить через соковыжималку. Свежевыжатый сок процедить через три слоя марли. Нагреть до горячего состояния. Разлить по литровым баночкам. Установить их в емкость с теплой водой. Стерилизовать с момента закипания воды 20 минут. Приготовленная таким способом консервация хорошо хранится.

С мякотью

Состав для приготовления:

• 3 килограмма яблок;
• 100 грамм сахара;
• литр воды.

Из подготовленных фруктов выдавить сок. Жмых залить водой. После закипания образовавшуюся массу протереть через сито. В пюре ввести фреш, добавить сахар. Помешивая, довести до кипения. В процессе снимать пену. Выдержать на огне 15 минут, не давая закипеть.

Приготовить стеклянную тару. Разлить в нее горячий нектар. Сразу закатать. Укрыть ватным одеялом. Выдержать до остывания.

В соковарке

Ингредиенты:

• 5 килограмм яблок;
• 50 грамм сахара.

Для того, чтобы сварить сок, необходимо чистые, нарезанные дольками плоды выложить в верхнюю емкость соковарки, сверху посыпать сахаром. В нижнюю кастрюлю налить воду.

Соковарку поставить на огонь. Через два часа, когда средняя чаша наполнится соком, его следует слить через трубочку в стерильную банку. Банку можно сразу закрывать, без дополнительной тепловой обработки.

В мультиварке

Список продуктов:

• 2 килограмма яблок;
• 75 грамм сахара.

Вымытые, порезанные плоды пропустить через соковыжималку, процедить. Вылить в чашу мультиварки. Установить режим «Суп». После закипания всыпать сахар, убрать пену. Закрыть крышкой, готовить напиток в течение пяти минут. Стерилизованную банку заполнить горячим соком. Закупорить. Дать остыть под пледом.

Процедуру стерилизации в мультиварке делать проще, чем на плите.

Без сахара

Подготовить:

Так как заготовка делается без сахара, яблоки должны быть сладких сортов, хорошо вызревшие. Вымытые плоды разрезать, вырезать семенную коробку. Приготовить фреш. Хорошо его прогреть, не допуская закипания. Убрать с поверхности пену.

Нектар разлить по подготовленным банкам, закрутить стерильными крышками.

С вишней

Ингредиенты:

• 5 килограмм яблок;
• 1,5 килограмма вишен.

Вишни очистить от косточек, перекрутить на мясорубке, отжать сок. Яблоки помыть, убрать семенную коробку, выдавить сок.

Вишневый и яблочный нектары перемешать, довести до кипения. Чтобы сохранить большую часть витаминов, сок не следует кипятить. Готовым горячим напитком заполнить стерильную, стеклянную тару.

С тыквой

Чтобы заготовить яблочный сок с тыквой, понадобится:

• 4 килограмма яблок;
• 2 килограмма тыквы;
• 0,5 литра воды;
• 300 грамм сахара;
• лимон.

Тыкву очистить, удалить семена, нарезать небольшими кусочками, поместить в емкость. Залить водой, варить до мягкости. Выдавить сок лимона и добавить к тыкве. Проварить пять минут. Когда тыква остынет, ее необходимо перебить в пюре.

Очищенные яблоки пропустить через соковыжималку. Фреш влить в пюре, добавить сахар. Довести до кипения, разлить по стерильным баночкам, закатать.

С грушей

Необходимо подготовить:

• 3 килограмма груш;
• 4 килограмма яблок.

Вымытые фрукты нарезать четвертинками, удалить семена. Приготовить фреш. Варить его при небольшом кипении шесть минут, убирая пену. Готовый напиток перелить в стерилизованную бутыль, закатать. Дать остыть под пледом.

С виноградом

Для приготовления понадобятся следующие продукты:

• килограмм яблок;
• килограмм винограда;
• 50 грамм сахара;
• 2 стакана фильтрованной воды.

Ягоды винограда очистить от мусора, убрать зеленые плоды. Выложить в дуршлаг, хорошо промыть проточной водой, дать винограду обсохнуть.

Яблоки вымыть, порезать на кусочки, убрать сердцевину. Плоды пропустить через соковыжималку. Полученный фреш довести до кипения, всыпать сахар, проварить несколько минут, снимая пену. Затем влить воду, кипятить еще три минуты. Напиток разлить по стерильным баночкам, закупорить. Закатку укутать. После остывания отправить в подвал.

Особенности хранения

Фреш хранится в холодильнике несколько часов. Обязательно в плотно закрытом сосуде.

В замороженном виде можно хранить долго, но не всем подходит такой вариант.

Самое актуальное сохранение витаминов ‒ консервирование. Если придерживаться всех правил по заготовке, сок может храниться в прохладном, затемненном месте до двух лет.

moefermerstvo.ru

Вы знаете, как делать сок из яблок через соковыжималку?

Одним из самых популярных фруктов в нашей стране является яблоко. То же относится и к соку из него. Нет в России больше никакого фрукта, который имел бы столько сортов и рос повсеместно. Сок из него очень полезен и вкусен. Популярен, например, такой сорт, как антоновка, который хранится несколько месяцев, не теряя при этом своих полезных свойств. Получая сок из яблок через соковыжималку, нужно знать, что его вкус зависит от различных факторов: сорта, условий произрастания, сбора, ухода и хранения.

Прежде чем рассказать, как делать сок из яблок через соковыжималку, нужно разобраться в его составе, свойствах и пользе, чтобы знать, зачем будем стараться. Такой напиток является кладезью питательных и полезных веществ, которые может получить наш организм при регулярном употреблении. К тому же, благодаря низкой калорийности, лишнего веса не наберешь. Но как и во всем остальном, меру нужно знать. В соке имеется много углеводов, полезных и легко усваиваемых организмом, органических кислот и сахара, жиров, белков и пищевых волокон, также содержатся в нем алкоголь и крахмал. Он богат витаминами C, E, H, PP и группы B, макроэлементами (магний, кальций, калий, натрий, сера, хлор, фосфор) и микроэлементами (цинк, железо, марганец, медь, фтор, хром, никель, кобальт и другие).

Так как же делать сок из яблок через соковыжималку? Хотя такой сок менее полезный, чем свежевыжатый, но он, все равно, намного лучше, чем тот, который продается в магазинах. Ведь в нем большая часть полезных веществ сохраняется. На зиму его можно приготовить и в домашних условиях.

Выполняем следующее: сок, полученный с помощью нашего устройства, выливаем в кастрюлю и добавляем туда сахар. Соотношение следующее – одна столовая ложка сахара на пол-литра сока. Ставим кастрюлю на огонь и, помешивая, доводим до кипения, но не кипятим.

Предварительно стерилизуем банки. Разливаем в них сок, закрываем металлическими крышками, которые до этого прокипятили, ставим дном вверх и тщательно укрываем одеялом. Держим их в таком состоянии сутки, затем переворачиваем. Все – яблочный сок, консервированный, готов. Такой напиток в прохладном, темном месте, может храниться два года. Как мы видим, ничего сложного. Процесс — сок из яблок через соковыжималку — освоен.

Конечно, свежевыжатый продукт

Если вы знаете, как сделать сок из яблок, то всегда поддержите и оздоровите свой организм, поможете ему при атеросклерозе, нарушениях обмена веществ, высоких умственных нагрузках, подагре. Напиток поможет ликвидировать последствия вашего переедания, улучшит сон, поможет справиться с микробами при инфекционном заболевании.

Сок из яблок в соковыжималке получается таким, что его можно применять даже для лечения. К примеру, при его помощи можно растворить камни в почках. Способ достаточно сложный, но эффективный. Прибегать к нему можно только после консультаций с врачом. Также такой сок полезен при запорах и подагре. Самое главное, не злоупотреблять им, желательно разбавлять водой.

fb.ru