Самый вкусный виноград 10 лучших: 10 лучших сортов винограда любительской селекции

Важно! Непосредственно перед созреванием виноград не поливают. Нарушение этого правила приведет к растрескиванию ягод.

В жару нельзя поливать кусты холодной водой. Корни плохо переносят перепад температур. Лучше всего поливать лозу ранним утром. Осенний полив проводится по погоде. В дождливую осень виноград не поливают. При укрывном способе выращивания кусты поливают сразу после утепления в конце октября или начале ноября.

Подкормки удобно вносить одновременно с поливом. Саженец начинают удобрять со 2 года после посадки. Весной актуальны азотсодержащие подкормки на основе птичьего помета и перепревшего навоза. В середине лета кусты должны получить фосфор и калий в виде минерального удобрения или древесной золы. Хорошо также использовать подкормки с гуминовыми кислотами в составе.

Многообразие выбора

Сегодня с выбором сорта винограда для посадки нет абсолютно никаких проблем. Особенно в этом плане повезло жителям южных регионов. Им доступны ранние, средеспелые и поздние виды винограда. Дачники в Средней полосе научились выращивать технические для открытого грунта и международные столовые сорта.

В последние десятилетия благодаря селекции появились разновидности, способные выдерживать суровые зимы Сибири и Урала, хотя эти зоны относятся к зонам рискованного земледелия. Выбирая, какой сорт наиболее подходит для северных широт, нужно обращать внимание на показатель зимостойкости и сроки созревания. В суровом климате успешно сможет вызревать только ранний виноград.

Селекционеры смогли вывести не только зимостойкие сорта, но и виды, устойчивые к основным заболеваниям культуры, растения с необычайно крупными кистями и ягодами, лишенными косточек. Кроме желтого винограда выращивают разновидности с красными и почти черными кистями. Также постоянно совершенствуется вкус ягод. И все же, садоводам-любителям предстоит вложить немало труда в выращивание этой культуры. Только соблюдение агротехники и заботливый уход позволят получить достойный урожай винограда на своем участке.

0 0 голоса

Рейтинг статьи

Десять лучших сортов винограда для виноделия в мире

Бритт Карлсон (Britt Karlsson) для Forbes

Под каким сортом винограда заняты самые большие площади насаждений в мире? Вряд ли вы угадаете. Вы удивитесь, если узнаете, что самым популярным сортом винограда в мире является сорт Кёхо? Тем не менее, это так. Наиболее распространенными сортами в мире являются Кёхо в Китае и Султанина в США.

Если пренебречь виноградом столовых сортов, то самым популярным техническим (винным) сортом винограда в мире является Каберне-Совиньон. Может быть, для вас это и не стало таким уж большим сюрпризом. Каберне-Совиньон выращивается на площади 840 000 акров (340 000 гектаров), всего же общая площадь виноградников, предназначенных для производства вина, в мире составляет около 16 миллионов акров (6,5 миллиона гектаров).

Известные и знаменитые сорта винного винограда, как правило, очень популярны. По данным OIV, Международной организации винограда и вина, треть всех виноградных насаждений мира посажены представлены всего 13-тью сортами винограда. Это не из-за отсутствия выбора сортов винограда, ведь в мире насчитывается около 10 000 сортов винограда. Но у производителей есть много веских причин придерживаться известных и знаменитых сортов, одна из которых – успешная продажа вина (вино из известныхи популярных сортов винограда легче продать).
В настоящий момент, по крайней мере, среди некоторых производителей и некоторых виноделов есть тенденция искать автохтонные, старые или забытые сорта винограда, находящиеся на грани вымирания. Одна из причин такой тенденции в том, что они устали пить то же самое, что и весь остальной мир. Но иногда причина более серьезная. Например, Мигель Торрес (Miguel Torres) в Испании много лет экспериментировал со старыми забытыми сортами, чтобы выяснить, не являются ли некоторые из более устойчивыми к болезням и лучше адаптированными к изменению климата. Выращивание таких сортов тогда было бы способом уменьшить количество опрыскиваний на виноградниках и получать более экологичный продукт.

В некоторых странах возделывают богатое (по сравнению с другими странами) разнообразие сортов винограда – например, в Италии. В Италии выращивают так много сортов винограда, что самый распространенный из них — сорт Санджовезе — занимает примерно 8% от общей площади виноградников в стране. В другой крайности находится Новая Зеландия, где один сорт — Совиньон блан — занимает 60% виноградных насаждений страны. Во Франции наиболее распространенный в насаждениях сорт – Мерло, и он занимает 14% площади виноградных насаждений страны. В США двумя наиболее распространенными сортами являются Шардоне и Каберне- Совиньон, и они занимают площадь виноградников в США 10% и 9% соответственно.
Среди десяти лучших сортов винограда в мире много так называемых международных сортов. По происхождению это, в основном, французские сорта, но они так давно растут во многих странах, которые их обычно называют международными.

Но и некоторые менее известные сорта попадали в первую десятку. Топ-10 мировых посадок винных сортов винограда выглядит в настоящий момент так:

1. Каберне- Совиньон, 840 000 акров (340 000 гектаров)
2. Мерло, 657 300 акров (266 000 гектаров)
3. Темпранильо, 570 800 акров (231 000 гектаров)
4. Айрен, 538 700 акров (218 000 гектаров)
5. Шардоне, 518 900 акров (211 000 гектаров)
6. Шираз, 470 000 акров (190 000 гектаров)
7. Гренаш нуар, 402 780 акров (163 000 гектаров)
8. Совиньон блан, 299 000 акров (121 000 гектаров)
9. Пино нуар, 285 000 акров (115 000 гектаров)
10. Треббиано тоскано (Уньи блан), 274 300 акров (111 000 гектаров)

Айрен — белый виноград, широко распространенный в Испании, из него обычно производят довольно легкие простые столовые вина. Темпранильо тоже испанский сорт, но более известный, чем Айрен, особенно если вы поклонник Риохи. Темпранильо и Айрен — доминирующие сорта винограда Испании, под их насаждениями занято почти на 45% испанской виноградников.
Сорт Треббиано распространен в Италии и Франции (во Франции его называют Уньи блан). В Италии из него производят много вариантов белыех вин довольно мягкого характера, во Франции же этот сорт используется для производства коньяка.

Лучший сорт винограда, топ-10 рейтинг хороших сортов винограда

Многие садоводы-любители высаживают на своих участках один или сразу несколько сортов винограда. Эта ягода содержит в себе большое количество полезных веществ, отличается приятным вкусом, из нее может получиться великолепный компот или вино. К сожалению, далеко не все дачники знают, на что именно обращать внимание при выборе этой культуры. Мы решили немного помочь в решении данного вопроса и разработали рейтинг лучших сортов винограда. В этом обзоре мы постараемся максимально подробно рассказать о наиболее популярных породах, а также дадим несколько важных советов, которые наверняка помогут при выборе саженцев.

Как грамотно подобрать сорт винограда?

Каждая порода характеризуется несколькими очень важными особенностями – периодом созревания, максимальной и средней урожайностью, морозостойкостью, а также иммунитетом по отношению к разного рода заболеваниям и вредителям.

Наиболее важным является именно период созревания. Все сорта можно поделить по этому показателю на несколько групп – ранние, среднеранние, среднеспелые и поздние. Однако следует учитывать, что в большинстве случаев подобная классификация справедлива исключительно для южных регионов. В средней полосе обычно виноград поспевает значительно позже. В связи с этим гораздо практичнее будет учитывать срок вызревания винограда – он обычно указывается в днях, за точку отсчета берется начало цветения. Этот показатель нередко бывает условным, хотя он достаточно точным – разница обычно достигает не более 2-3 недель.

Каждый дачник стремится собрать как можно больший урожай. Каждый сорт характеризуется общим показателем урожайности – на этот фактор опираться не стоит, так как нередко он указывается не слишком корректно. Гораздо проще учитывать среднюю массу одной грозди. Если она будет весить порядка 100-200 граммов, то можно быть абсолютно уверенным в том, что много винограда с лозы получить вряд ли получится. Гораздо лучше отдавать предпочтение сортам, гроздья которых весят порядка 600-800 граммов. Они создают среднюю нагрузку на лозу, не вытягивают из нее все соки и способны в полной мере обрадовать дачника приличным урожаем.

С иммунитетом все относительно понятно – виноград в идеале должен хорошо сопротивляться разного рода грибковым и вирусным заболеваниям. Нередко иммунитет культуры напрямую зависит от качества ухода. Морозостойкость в случае с виноградом понимается несколько иначе нежели у других культур. В российских регионах большую опасность представляет не столько сам мороз, сколько значительные перепады температур. Чтобы сохранить виноградник, все сорта опытные дачники рекомендуют укрывать на зиму. В этом случае любые породы сохранять свою продуктивность вне зависимости от региона и особенностей конкретной зимы.

Когда мы выбирали сорта винограда для нашего рейтинга, то опирались, главным образом, на все факторы, которые были приведены выше. Однако учитывались и некоторые другие моменты. В частности, для того, чтобы исключить попадание в обзор низкоурожайных пород, мы изучили значительное количество отзывов пользователей. В результате, в рейтинге оказались только самые качественные породы, способные долгое время сопротивляться болезням, приносить обильные урожаи и выдерживать холодные зимы и значительные перепады температур.

Десять отличных сортов винограда

10. Рошфор

Лоза в любом возрасте способна принести довольно большой урожай, ягоды очень крупные, созревают в очень короткие сроки. Она растет очень быстро. На одном побеге формируется сразу по одному-два соцветия. Лоза с легкостью выдерживает даже тяжелые грозди, однако опытные виноградари рекомендуют соблюдать стандартную нормировку, то есть удалять некоторые соцветия, чтобы сорт выдержал вес всего урожая. Ягоды обладают круглой формой. По мере созревания меняют свой цвет со светло-зеленого до темно-фиолетового или даже черного. Вес одной виноградины составляет порядка 10 граммов. Мякоть у нее нежная, а кожица достаточно упругая. В винограде содержится несколько небольших косточек. Даже перезревший виноград может провисеть на лозе примерно до октября, не меняя при этом своих товарных качеств.

Куст способен выдерживать только до -23 градусов холода, однако это нисколько не мешает его выращивать даже в северных регионах, если грамотно подойти к его укрыванию. Для сооружения укрытия используют агроволокно, лапник, деревянные щиты. С одного куста собирают до 5 кг ягод. Вкусовые характеристики довольно высокие, грозди плотные.

Преимущества:

• Самоопыляющийся сорт – урожаи стабильно высокие;
• Превосходный товарный вид;
• Легко выдерживает даже длительную перевозку;
• Хорошо сопротивляется грибковым заболеваниям;
• Легко размножать;
• Не нуждается в особенном уходе.

Недостатки:

• Сильный ветер может значительно повредить урожаю, если дует во время цветения.

Виноград Рошфор

9. Памяти учителя

Принадлежит к группе столовых сортов, характеризуется высокими показателями скороспелости – с момента начала цветения до сбора урожая проходит порядка 130 дней. Первые грозди даже в средней полосе снимают в конце июля или в начале августа. Лоза вырастает достаточно сильной. Кора взрослых побегов имеет коричневую окраску с красными прожилками. Листва темно-зеленого цвета, немного рифленая. Сорт отличается очень крупными гроздьями – их масса может достигать целых 2 кг, а в длину они вырастают до 60 см. Форма самой грозди симметричная, коническая. Кисть характеризуется средней плотностью, на ней присутствуют мужские и женские цветки, поэтому дополнительного опылителя здесь не требуется.

К моменту поспевания гроздь приобретает розовый или вишневый оттенок. Отдельные ягоды имеют овальную форму, их масса колеблется в пределах 10-15 граммов. Мякоть средней плотности – она очень сочная, но не водянистая, в каждой из ягод находится по 2-3 семечка. Кожица достаточно плотная, содержание сахара составляет около 15-20%.

Преимущества:

• Высокая урожайность, лоза способна плодоносить в течение многих лет;
• Грозди хорошо лежат, их легко перевозить;
• Гроздь полностью вызревает;
• Виноград отлично сопротивляется серой гнили и иным заболеваниям;
• Вполне достойная морозостойкость.

Недостатки:

• Не любит чрезмерную влажность;
• Придется постоянно подкармливать;
• Жара угнетает данный сорт.

Виноград Памяти учителя

8. Богатяновский

Столовый сорт белого винограда, который отличается ранним или средним сроком поспевания – в зависимости от региона, вегетационный период в среднем составляет порядка 115-120 дней. Обычно сбор урожая происходит в конце августа – середине сентября. Несмотря на то, что это гибридный сорт, он с легкостью может развиваться как на собственных корнях, так и на подвоях других пород. Лоза характеризуется глубоким залеганием корневой системы – она проникает в грунт на 10 метров. Основные стебли дают ежегодный прирост порядка 45 м, поэтому их придется регулярно обрезать и формировать. Побегов за сезон вырастает тоже довольно много.

Опытные садоводы рекомендуют оставлять на одной ветви не более 20 глазков, из которых растут листья и гроздья винограда. Если регион довольно холодный, то их количество придется и вовсе сократить до 8. Это необходимо для того, чтобы весь виноград созрел вовремя. Ягоды собраны в рыхлые или плотные грозди. Кожица у них хрустящая, не слишком жесткая, мякоть довольно сладкая, но присутствует и небольшая кислинка.

Преимущества:

• С одной лозы можно получить до 15 кг ягод;
• Виноград очень крупный – отдельные виноградины вырастают массой до 20 граммов, грозди бывают до 2 кг;
• Легко перевозить на дальние расстояния;
• Отлично сопротивляется заболеваниям;
• Весьма сочная мякоть делает сорт отлично подходящим для вина.

Недостатки:

• Для северных регионов не подойдет, так как там рано начинаются холода.

Виноград Богатяновский

7. Долгожданный

Подходит для употребления в свежем виде, из него также получается превосходное вино. Виноград подходит для выращивания и в южных регионах, и в условиях средней полосы. Растение способно выдерживать мороз до -23 градусов, поэтому его приходится укрывать, зато оно для полного созревания урожая не нуждается в слишком большом количестве солнечного света. Гроздья ягод довольно большие – их масса может достигать полутора килограммов. Первый раз дает плоды примерно через три года после посадки. Цветение происходит в первой половине июня, для полного созревания ягод понадобится порядка трех дней.

С одной лозы можно получить до 10 кг очень вкусных ягод. Снятые грозди хорошо будут лежать в прохладном месте. Спелые ягоды необходимо беречь от дождей, во время полива, если они еще на кусте, их накрывают пленкой. В противном случае они могут начать трескаться или гнить. Для одной лозы нужно порядка 4-6 квадратных метров свободного пространства.

Преимущества:

• Вызревает в очень короткие сроки;
• Привлекательный внешний вид ягод, во многих из них нет косточек;
• Высокая урожайность;
• Прекрасные вкусовые качества;
• Можно перевозить на дальние расстояния.

Недостатки:

• Восприимчив по отношению к грибковым заболеваниям;
• В дождливое лето урожай может вовсе пропасть.

Виноград Долгожданный

6. Гурман

Плоды у этого сорта отличаются ярко-выраженным насыщенным мускатным вкусом. Культура неприхотлива в плане ухода, поэтому она отлично подойдет для выращивания даже начинающим садоводом. Поспевает урожай очень быстро – с момента появления почек до сбора урожая проходит всего лишь порядка 110 дней. Виноград вырастает высоким, поэтому его необходимо время от времени подрезать. Сорт цветет исключительно женскими цветками, поэтому нуждается в опылении.

Гроздь винограда вытянутая и довольно крупная, хотя плотностью не отличается. Нередко она вырастает до 1-1,8 кг массы. Ягоды имеют продолговатую форму, обладают крупными размерами – приблизительно 8-10 граммов. Цвет у полностью созревшего урожая ярко-розовый, иногда даже сиреневый. Мякоть плотная, семечек в ней не обнаружено. Кожица не слишком толстая.

Преимущества:

• Очень быстро созревает;
• С легкостью можно выращивать даже в холодных областях;
• Крупные, сочные и вкусные ягоды;
• Не очень боится морозов.

Недостатки:

• При перевозке можно его повредить.

Виноград Гурман

5. Надежда Аксайская

Сорт будет себя максимально комфортно чувствовать в большинстве регионов страны. Он способен выдерживать до -24 градусов мороза, к тому же не нуждается в усиленном уходе. С одного куста в удачный сезон можно собрать до 40 кг ягод. В зависимости от региона выращивания ягоды поспевают через 110-120 дней после начала цветения. Гроздья хорошо удерживают плоды, поэтому их можно оставлять на долгое время. Переспевший виноград становится гораздо слаще, обретает мускатные нотки. Вполне подходит для создания белого мускатного вина.

Порода нечувствительна по отношению к качеству почвы. Корневая система активно развита уже после первого сезона. Побеги вырастают крепкими, кора окрашена в светло-коричневый цвет. Масса одной грозди находится в промежутке от 700 до 1500 граммов, в идеальных условиях вырастает до 2 кг. Средний вес ягод – 8-12 граммов. Кожица весьма плотная, мякоть сочная, плотная и хрустящая. Сахара в ней содержится около 16-18%.

Преимущества:

• Поспевает достаточно быстро;
• Грозди довольно крупные, ягоды очень вкусные;
• Хорошо лежит и переносит перевозку;
• Сорт не чувствителен по отношению к засухе и морозам.

Недостатки:

• В дождливое лето существует вероятность поражения грибковыми заболеваниями.

Виноград Надежда Аксайская

4. Кубань

Виноград относится к столовой группе сортов, способен принести урожай всего через 115-120 дней после начала цветения. В южных регионах можно собрать плоды примерно в середине августа, в центральных областях сорт полностью вызревает в первой половине сентября. Кусты довольно рослые и раскидистые, отличаются крепким стволом, в высоту бывают от 1,5 до 2,5 метров. Листва не слишком крупная, окрашена в ярко-зеленый цвет, края резные и неровные, на одном кусте может быть до 45 побегов. Сам виноград не нуждается в опылителе, цветет и формирует завязь обильно. Если в этот период пойдут дожди, то возникает вероятность потери урожая.

Средняя масса грозди составляет 1,3-1,5 кг. Ягоды получаются продолговатыми и крупными, их масса находится в пределах 10-15 граммов. Кожица тонкая, окрашена в черный цвет. Мякоть у сорта сочная и ароматная, в ней присутствуют сине-красные прожилки. Виноградины содержат в себе семена – они довольно крупные и их легко обнаружить. Вкус у них насыщенный и сладкий, присутствует незначительная кислинка. Процент содержания винограда составляет 20%.

Преимущества:

• Прекрасные вкусовые и декоративные характеристики;
• Довольно крупные ягоды;
• Грозди много весят;
• Быстро поспевают;
• Долго хранится;
• При перевозке сохраняет внешние и вкусовые качества.

Недостатки:

• Низкая морозостойкость;
• Ягоды чувствительны по отношению к солнечному свету – могут получить ожоги, поэтому гроздья нужно закрывать листьями;
• Если во время цветения идут дожди, то есть вероятность полной потери урожая.

Виноград Кубань

3. Валек

На третьем месте обзора лучших сортов винограда находится гибридная порода, чьи ягоды отлично подходят для употребления в свежем виде. Изначально сорт разрабатывался специально для северных украинских областей, однако в дальнейшем оказалось, что он с легкостью подстраивается под любые климатические условия. Грозди вырастают очень крупными – их масса находится в пределах от 1,5 до 2,5 кг. По крупноплодности эта порода с легкостью может соперничать с самыми урожайными сортами. Ягоды обладают вытянутой формой, в длину достигают 3 см, весят до 14 граммов. На вкус они очень сладкие, есть грушевые нотки. Мякоть весьма нежная, сочная. Кожица здесь толстая, при съедании ее практически не чувствуется, однако она не склонная к растрескиванию.

По периоду вызревания виноград принадлежит к довольно ранним сортам – с момента начала цветения и до сбора урожая проходит приблизительно 105 суток. Цветки на растении обоеполые, поэтому проблема опыления снимается сама собой.

Преимущества:

• Уникальные вкусовые характеристики сорта;
• Отличный товарный вид;
• Созревает в сжатые сроки%
• С легкостью поддается хранению и транспортировке;
• Отлично сопротивляется грибковым заболеваниям.

Недостатки:

• Не подойдет в качестве прививочного материала.

Виноград Валек

2. Белое чудо

Созревает в течение 105-110 дней после начала цветения. Принадлежит к группе столовых сортов, однако может использоваться для приготовления вина. Лозы сильнорослые или среднерослые. Грозди получаются весьма крупными, они обладают четко выраженной цилиндрической формой, у них средняя плотность. Средняя масса одной кисти не превышает 1 кг. Сорт характеризуется отменной морозостойкостью, поэтому его можно выращивать даже в северных регионах, где климатические условия весьма суровые. Кусты с легкостью выдерживают морозы порядка 25-27 градусов.

Ягоды не слишком крупные, однако их масса составляет 6-10 граммов. Даже зрелые они сохраняют зеленый цвет, приобретая при этом незначительный желтый оттенок. Кожица тонкая, хотя и плотная. При употреблении винограда в пищу ее практически не чувствуется. Мякоть мясистая, вкус сладкий, освежающий, кислинка присутствует, но она практически не заметна. Доля сахаров в поспевших плодах достигает 19-20%.

Преимущества:

• Очень быстро созревает;
• Не нуждается в особом уходе;
• Плоды обладают прекрасным товарным видом;
• Поспевшие грозди хорошо лежат;
• Растение переносит даже сильные морозы.

Недостатки:

• Молодые побеги достаточно хрупкие.

Виноград Белое чудо

1. Забава

Еще один довольно ранний сорт – между цветением и сбором урожая проходит порядка 100-120 дней. Вывел данный гибрид украинский селекционер-любитель. Виноград способен выдерживать морозы до -21 градуса, при выращивании в условиях северных областей, нуждается в тщательном и плотном укрытии. Сорт прекрасно сопротивляется различным заболеваниям, однако проводить их профилактику все же придется. Кожица у ягод нежная, а содержание сахаров высокое, что делает сорт идеально подходящим для ос – от этих насекомых нужно закрывать грозди мелкоячеистыми сетками.

Лоза обеспечивает приличный рост – в течение первых двух лет она вырастает до 3-4 метров, поэтому ее необходимо постоянно подрезать. На второй сезон формируется порядка 12 гроздей, причем половину из них нужно будет удалить, чтобы не перегружать растущую лозу. Ягоды висят долго, не осыпаются даже при перезревании. Масса ягод составляет около 10-11 граммов, они довольно сладкие, содержание сахара достигает 23%. На кожице присутствует обильный восковый налет. При этом она сама довольно тонкая и съедается абсолютно не заметно. Мякоть плотная, сочная, отличается десертным вкусом.

Преимущества:

• Высокая урожайность из года в год;
• Крупные и ягоды, и сами кисти;
• Легко перевозить на дальние расстояния;
• Черенки приживаются быстро.

Недостатки:

• В первый год лоза довольно хрупкая.

Виноград Забава

В заключении полезное видео

Вот и подошел к окончанию наш рейтинг лучших сортов винограда. Если вам уже доводилось сталкиваться хотя бы с одной из представленных здесь пород, то расскажите о своем опыте в комментариях к этой статье. Нашим читателям будет очень интересно получить дополнительную информацию из первых рук.

15 самых популярных сортов винограда в мире

Говоря о винограде, мы можем думать о фруктах фиолетового, зеленого или красного цвета.

Но на самом деле существует очень много сортов винограда, которые можно найти в природе. Кроме того, немало из этих сортов винограда скрещивают с целью получения новых сортов.

Итак, ознакомьтесь с нашим списком ниже, чтобы узнать, какие сорта винограда популярны в мире.

1. Каберне Совиньон

Каберне Совиньон обычно называют ленивым виноградом.Это потому, что его обработка не требует усилий и легко выращивается в любую погоду.

Также Каберне Совиньон устойчив к болезням, поэтому вам не нужно беспокоиться о его лечении.

Вдобавок история этого сорта винограда возвращает нас к триста лет назад.

Говорят, что этот сорт — гибрид Бордо и белого Совиньона. Кроме того, этот сорт известен как один из всемирно известных сортов винограда, используемых для изготовления красного вина.

2. Пино Нуар

Пино Нуар известен как один из сортов винограда, используемых для виноделия. Этот красный виноград происходит из сорта Vitis vinifera и на 1000 лет старше Каберне Совиньон.

За исключением США и Франции, этот сорт винограда широко выращивается в Германии.

Характеристики этого винограда — тонкая кожица с телом среднего размера, а молодой виноград излучает ягодный аромат.

3. Виноград Конкорд

Выведенный из сорта Vitis labrusca, виноград Конкорд первоначально выращивался в Восточной Америке примерно в 19 веке.

Теперь этот сладкий виноград распространился по всему миру.

Также этот сорт винограда часто используется в качестве ингредиента фруктового сока. Это потому, что считается, что Конкорд обладает всеми преимуществами красного и белого винограда.

Обработанные продукты из этого винограда: джем, желе, сок, пищевые ароматизаторы, торты, сладости и многое другое.

4. Виноград Мускадин

Этот сорт винограда происходит от сорта Витис. круглолистная. Виноград мускадин легко найти в Соединенных Штатах, особенно во Флориде и Техасе. Далее, это известно с 16-го века. век.

Виноград Мускадин может процветать в теплой и влажной климат тоже. Кожица у плода толстая и довольно твердая. Итак, когда вы едите это сорт винограда, по вкусу и консистенции почти как у сливы.

5. Виноград Киохо

Это один из сортов винограда, который выращивают в Японии. Виноград Киохо известен своим пурпурно-черным цветом.

Кожа у него тонкая, и ее легко очистить. Этот сорт винограда также отличается сочным и легким вкусом.

На самом деле, главная привлекательность этого винограда заключается в размере его плодов. Виноград Киохо может достигать размера даже сливы.

Поэтому на родине этот фрукт прозвали королем винограда.

6. Виноград Мерло

Мерло — один из сортов винограда, который можно легко найти в винодельческом регионе Бордо.

Плоды этого сорта винограда темно-синие. Кроме того, виноград Мерло очень сочный и сладкий при созревании.

Само название Мерло происходит от французского термина merle , что означает «черная птица», что соответствует цвету этого сорта винограда.

7. Лунные капли

Лунные капли — это сорт винограда, который специально выращивают без косточек и имеют сладкий вкус.Еще одна прелесть этого винограда — его уникальная форма.

Чтобы насладиться этим сортом винограда, дождитесь его сбора урожая с 20 августа по 15 ноября.

Лунные капли также продаются эксклюзивно компанией Grapery.

8. Лембергер

Лембергер — один из сортов винограда, который используется для производства красного вина. На немецком языке этот сорт винограда называется Blaufrankisch .

Созревший лембергер имеет темно-фиолетовый цвет с легким пряным привкусом при переработке в вино.

У этого винограда также сочные плоды с ягодным ароматом. Если очистить его кожуру, а затем съесть свежий лембергер, его вкус слаще столового винограда.

Читайте также:

9. Сладкий юбилей

Sweet Jubilee — один из сортов черного винограда, который выращивается исключительно американской агропромышленной компанией Grapery.

Этот сорт винограда имеет крупные плоды овальной формы. Его вкус также сладкий и чистый.

Между тем, чтобы насладиться сладким юбилеем, нужно дождаться сезона его сбора, который проходит с середины августа до начала сентября.

10. Доблестный

Valiant известен как крепкий сорт винограда, потому что он прекрасно себя чувствует при низких температурах. Этот сорт синего цвета также имеет пухлые плоды и может расти в тяжелых почвенных условиях.

По сравнению со средним столовым виноградом размер Valiant также намного больше. Кроме того, его кожица очень легко очищается, и этот сорт винограда обладает богатым вкусом.

11. Шампанское

Этот сорт винограда иногда называют черным коринфом. Хотя происхождение этого винограда ожидается из Азии или Греции, шампанское чаще встречается в Соединенных Штатах и ​​Европе.

Этот сорт винограда также обладает сладким вкусом с мягкой текстурой. Шампанское в среднем размером с горошину.

12. Малиновый бессемянный

Урожай этого винограда проводится с августа по ноябрь.Crimson Seedless, выращиваемый в основном в Калифорнии, является одним из самых распространенных красных столовых сортов винограда, которые можно найти в супермаркетах.

Этот сорт винограда с довольно толстой кожицей и очень сочным и сладким вкусом. Цвет винограда — это обычно красный кирпич, который иногда сопровождается зеленоватыми линиями.

13. Сахарная вата

Как следует из названия, этот сорт винограда имеет вкус сладкой ваты. Этот небольшой сорт винограда также выращивается и продается исключительно компанией Grapery.

Между тем, сезон сбора сладкой ваты — с середины августа до конца сентября.

14. Гевюрцтраминер

Гевюрцтраминер — один из сортов винограда для белого вина. Помимо восхитительного вина, свежий гевюрцтраминер обладает чистым и сладким вкусом.

Этот сорт винограда также может адаптироваться в любое время года. В период сбора урожая вы можете купить его с июля по сентябрь.

Читайте также:

15.Рислинг

Это один из самых популярных сортов винограда в Германии. Рислинг также имеет сладкий вкус и плотные грозди.

Плоды довольно маленькие и обладают довольно высокой кислотностью. Кроме того, этот сорт винограда обладает цветочным ароматом и вкусен в приготовлении из сухофруктов.

Виды винограда очень разнообразны, и, конечно же, каждый сорт имеет разные характеристики.

Помимо этого, виноград имеет множество преимуществ для здоровья, включая предотвращение рака, замедление роста опухолевых клеток и борьбу со свободными радикалами.

Все полезные свойства получаются из винограда, потому что он содержит антиоксидант ресвератрол.

10 самых популярных винных сортов винограда в мире

Роберт Рассел | Специально для The Times

The Shreveport Times

Чтобы подписаться на The Times, перейдите по адресу https://help.shreveporttimes.com/subscription-services

Генриетта Уайлдсмит, Shreveport Times

Утверждать, что знать все о вине — непросто. кто угодно. Тем не менее, 10 лучших винных сортов винограда в мире довольно легко назвать.

На днях в Интернете на сайте Wine Folly появилась диаграмма, озаглавленная «Самые популярные вина по мировым виноградникам». Начиная с номера один, Каберне Совиньон,

, затем Мерло, а затем с номером три, шок для системы — Айрен, какого черта?

Третий по популярности сорт винограда в мире, и после нескольких часов Гильдии сомелье и учебных курсов по вину и спиртным напиткам этот писатель не узнает третий виноград в списке.

Затем топ-10 немного стабилизировался до восьмого.Виноград по имени Уни Блан: надеюсь, не в этом мире!

Подробнее: Роберт Рассел: Что нужно знать о вине в Израиле

После того, как были организованы некоторые уроки, с дюжиной книг по вину и собранными ресурсами, проект был реализован.

Айрен — самый распространенный сорт винограда в Испании. Согласно нескольким источникам, в 1997 году это был самый выращиваемый сорт винограда в мире. Дженсис Робинсон кратко описывает его как «виноград из обширного региона Ла-Манча в центральной Испании и один из самых выращиваемых винных сортов в мире.Из него получается свежее, довольно нейтральное белое вино, большая часть которого перегоняется в бренди ».

Он опустился на третье место не из-за стремления к Каберне Совиньон и Мерло, а из-за того, что его след сокращается.

На винограднике он устойчив к засухе и болезням, что делает его надежной рабочей лошадкой для добавления к купажированным и дистиллированным продуктам, поскольку он не имеет характерного вкуса или запаха, а также поздно дает бутоны и созревает.

Впервые обнаружен в литературе в 1615 году, известный тогда как Лайрен, в Кордове его до сих пор называют.Этот виноград отвечает как минимум на дюжину названий. В письменных источниках винной истории ему не уделяется особого внимания, обычно его отмечают как вино со слабым вкусом и без тела. Один источник утверждает, что из этого винограда лучше делать изюм, потому что он красивой формы и в изобилии продается на рынке.

Уни Блан, также известный как Треббиано, имя, известное некоторым. Он имеет историческую справку еще со времен Плиния Старшего в первом веке нашей эры и признан в Кампании, на юге Италии.Сегодня также известен как Треббиано Тоскано и одобрен для использования в качестве купажного вина в 25% итальянских DOCs, но избегается во всех, кроме 1%, более регулируемых DOCG.

До 2006 года использование белых сортов винограда, таких как Треббиано, в Кьянти Классико было запрещено.

Уни Блан поздно распускается, избегает заморозков ранней весной и разрастается в изобилии. Для правильного развития ему требуется теплый солнечный сезон, но он адаптируется к различным климатическим условиям.

Произведено в Италии для производства местных вин: распространено на юго-западе Франции, где смешивается с коньяком.Папа Климент V перенес двор в Авиньон из Рима в 15 веке и привез виноград в южную часть Роны. Сейчас его выращивают более чем в десятке стран, от Восточной Европы до Южной Америки. В Канаде это основной сорт винограда, который содержится во многих ледяных винах.

Имеет десятки наименований. В Австралии, известном как Белый Эрмитаж, а в Португалии его называют Талия, с использованием в производстве бальзамического уксуса. Отобранный по высокой кислотности для производства как коньяка, так и арманьяка, оба бренди с содержанием алкоголя около 40%, а второй произведен с концентрацией 70%, но затем разбавлен до 40% перед розливом в бутылки.

Коньяк использует исключительно виноград Уни Блан: в то время как Арманьяк использует его вместе с тремя дополнительными, другими недорогими белыми сортами.

Так что интересно, что еще там есть, немного покопался. Знаете ли вы, что Посип — это местный хорватский сорт белого вина, обнаруженный на острове Корчула? С другой стороны, Фетяска Регала — это местный румынский сорт белого винограда, который появился в 1920-х годах в Трансильвании. Кроме того, Мавруд — высоко ценимый местный болгарский сорт винограда, который в основном выращивают в провинции Пловдив.

Мы все это понимаем в мире, где существует около 10 000 сортов винного винограда; нельзя знать всех имен. Подобно тому, как лучше всего запоминаются имена внуков, цель любителя вина — вспомнить шесть исторических благородных сортов винограда, включая Каберне Совиньон, Пино Нуар, Мерло, Шардоне, Совиньон Блан и Рислинг.

Подробнее: Роберт Рассел: Винные лакомые кусочки, которые следует знать

Затем, когда вы найдете другие вина, которые вам нравятся, запомните эти имена, как новый внук

.

Так что же в имени? Известный пьяница Хамфри Богарт однажды сказал: ты не звезда, пока они не научатся писать твое имя по-карачи.

Будьте здоровы и ура.

Вы можете связаться с Робертом Расселом по адресу [email protected].

Белые сорта винограда: какие сорта наиболее популярны?

Попросите кого-нибудь назвать самые известные сорта белого вина, и, скорее всего, в них будут представлены Шардоне , Совиньон Блан или Пино Гриджио .Последний также выпускается под видом Пино Гри.

Другие популярные названия могут включать Riesling , Chenin Blanc , Sémillon , Viognier или Albariño .

С технической точки зрения, белые вина могут быть сделаны из белых или черных сортов винограда.

Последние обычно используются для красных вин, но из них также можно изготавливать белые вина, если сок отделяется от кожицы достаточно рано в процессе виноделия.Примеры включают использование Пино Нуар или Пино Менье в шампанском.

В то время как Шардоне и другие являются одними из самых интернациональных белых винных сортов винограда, в 2016 году испанский Арен по-прежнему оставался самым широко выращиваемым белым сортом в мире.

Это согласно пересмотренному изданию 2020 года « Какие сорта винограда выращивают, где », автором которого являются экономисты, профессор Ким Андерсон и доктор Сигне Нельген из Университета Аделаиды и Университета Гейзенхайма соответственно.

Он снижался, но, согласно рейтингу книги, немного опережал популярное Шардоне.

Традиционная цитадель Арен находится в испанском регионе Ла-Манча, где он часто использовался для производства бренди, говорится в книге.

Топ 10 *

• Airén
• Шардоне
• Совиньон Блан
• Треббиано Тоскано
• Рислинг
• Ркацители
• Макабео
• Cayetana Blanca
• Мускат Александрийский
• Muscat Blanc à Petits Grains

* Пино Гри / Пино Гриджио обычно делают белые вина и были классифицированы авторами как «серый сорт».

Источник: Какие сорта винограда где выращивают? Пересмотренное издание (2020 г.)

В то время как некоторые громкие сорта винограда появляются во многих регионах, белых винных сортов гораздо больше, чем, конечно, можно было бы упомянуть в этой статье.

Если говорить конкретно о белых сортах винограда, то некоторые из них стали известны своей известностью в определенных областях, от Вакха в Англии до Ассиртико в Греции.

Другие скрывают свой свет за названием наименования или региона. Если кто-то предлагает налить вам стакан Гарганеги, возможно, он откупоривает бутылку Соаве из северной Италии.

И решения о месте расположения виноградника, управлении и стиле виноделия также повлияют на то, как эти сорта представлены в вашем бокале.

В крепости Шардоне в Бургундии можно ожидать, что Мерсо покажет влияние дуба, и это будет искусно интегрировано в лучшие образцы.

Шабли, севернее, традиционно обходится новым дубом.

Определенные сорта считаются ароматными белыми винными сортами винограда ., такие как Гевюрцтраминер, Рислинг, Мускат, Торронтес, Вионье и Совиньон Блан. В общем, виноделы могут позволить ароматам больше петь в винах, изготовленных из этого винограда, и меньше делать на винодельне, чтобы влиять на вкус, например, выдержка в дубе.

Некоторые белые сорта известны своей способностью производить восхитительные сладкие вина, и лишь несколько примеров включают Рислинг в Германии, Фурминт в Токайи и Семильон в Сотерн .

Muscat de Frontignan (Muscat Blanc à Petits Grains) используется для производства Vin de Constance в Южной Африке, как сообщается, в свое время излюбленный напиток Наполеона Бонапарта.

В винном мире всегда есть исключения и серые зоны.

В качестве одного примера, белые сорта винограда можно использовать для производства « апельсиновых вин », оставляя кожуру в контакте с соком в винном погребе.

Иногда белые сорта винограда оказывают невидимое влияние.

Например, в знаменитом наименовании красных вин Кот-Роти в Северной Роне можно использовать небольшое количество Вионье вместе с Сира.

Возможно, вы также видели смеси Шираз-Вионье в Австралии.

В 2019 году Decanter.com сообщил о том, как некоторые виноделы Шатонеф-дю-Пап планировали воспользоваться давними правилами, разрешающими им добавлять белый виноград в свои красные вина .

По их словам, это может помочь защитить свежесть и кислотность перед лицом изменения климата.

Как поясняется в статье о цвете вина , белое вино можно приготовить из «красного винного винограда», также известного как черный виноград из-за того, что он меняет цвет при созревании.

Как отмечалось выше, прозрачный сок необходимо отделять от кожуры винограда в самом начале процесса виноделия.

Так называемый « blanc de noirs » является примером в Шампани, но есть и другие в винном мире.

Другие сорта, известные своими белыми винами, имеют более темные оттенки цвета на винограднике, чем вы могли ожидать.

«Виноград Пино Гриджио имеет красную (не розовую) кожицу», — сказал Дэвид Глив, управляющий директор Liberty Wines в своем ответе на запрос читателя Decanter о Пино Гриджио «розато».

Гевюрцтраминер — еще один пример винограда, из которого производят белые вина, но известный своим розовато-красным цветом.

10 сортов винограда, которые стоит попробовать

Виноград — один из старейших выращиваемых фруктов, восходящий к библейским временам.Они по-прежнему остаются чрезвычайно популярными фруктами. Фактически, по данным Университета Аризоны , средний человек съедает восемь фунтов винограда в год. Причина проста: виноград — идеальная закуска. Они сочные, сладкие и приятно хрустят. Вот десять сортов винограда, которые вы можете попробовать сегодня. Вы просто можете открыть для себя новый любимый сорт.

Выращивание винограда

Во всем мире выращивают 10 000 различных сортов винограда . Лишь пара десятков добились широкой популярности и признания.Некоторые известны своими винодельческими способностями. Остальные просто вкусно поесть. От терпкого до восхитительно сладкого, виноград бывает самых разных вкусов, форм, размеров и цветов.

Виноград выращивают из-за его устойчивости к вредителям и болезням, а также из-за его вкусовых характеристик. Обычно их делят на три основные группы: столовые, соки и вина. Столовый виноград, как и виноград сорта Томпсон без косточек, имеет тонкую кожицу и приятную хрустящую корочку. Виноградные соки, такие как виноград Конкорд, имеют более толстую кожицу, которая очень легко очищается.Обычно они содержат больше сока, чем столовый виноград. Виноградные сорта, в том числе Рислинг, Пино Нуар и Мерло, лучше всего подходят для изготовления вина, как следует из названия. Они очень сладкие, имеют толстую кожицу и содержат много семян.

Мы большие поклонники винограда. Фактически, почти все наши аранжировки включают виноград. Это потому, что мы чувствуем, что они — один из идеальных плодов природы. Например, обратите внимание на наш Delicious Daisy® . Он наполнен клубникой, дыней, ананасовыми маргаритками и, конечно же, большим количеством винограда.

10 лучших сортов винограда

В сортах винограда недостатка нет, но некоторые из них пользуются большей популярностью, чем другие. Подумайте о том, чтобы выйти за пределы своей зоны комфорта с десятью лучшими сортами винограда для употребления в пищу:

1. Конкорд

Выведенный из города Конкорд, штат Массачусетс, виноград Конкорд имеет глубокий синевато-фиолетовый оттенок и богатый насыщенный вкус. Из них также делают виноградный сок и желе.

2. Лунная капля

Виноград Лунная капля имеет темно-синюю кожицу и продолговатую трубчатую форму, которая выглядит как мини-баклажан. У них удивительно хрустящий вкус и естественно сладкий, сочный вкус.

3. Сахарная вата

Виноград сахарной ваты очень похож на обычный зеленый столовый виноград. Однако один укус, и вы поймете, что это не обычный виноград. Вместо этого аромат странно похож на сладкую кондитерскую вату.

4. Малиновый

Малиновый виноград — это виноград без косточек, с кожицей от темно-розовой до светло-красной и зеленой мякотью. У них сладкий вкус и хрустящая текстура, что делает их популярным сортом для перекусов. Это самый распространенный сорт красного винограда, который можно найти в продуктовом магазине.

5. Маскат

Виноград Мускат имеет тонкую розовато-желтую кожицу. Они очень сочные, обладают нежным вкусом и легким цветочным ароматом, слегка напоминающим вино, и немного чего-то еще неопределимого.

6. Виноград Томпсон без косточек

Виноград Томпсон без косточек — самый распространенный вид зеленого столового винограда, продаваемый в продуктовых магазинах. Фактически, это самый популярный сорт винограда в США. У них хрустящая текстура и кисло-сладкий вкус.

7. Черный Монукка

Блэк Монукка — черный столовый виноград без косточек. У него нежная кожица с превосходным свежим сладким вкусом.Этот сорт винограда часто используется для приготовления изюма из-за его сладкого вкуса и сочного аромата при сушке.

8. Осенний королевский

Виноград Осен Роял имеет глубокую пурпурно-черную кожуру и яркую желто-зеленую мякоть. У них богатый сладкий вкус и плотная хрустящая текстура. Это также один из самых крупных сортов винограда без косточек, поэтому он отлично подходит для перекусов.

9. Красный Глобус

Ред Глобус — это крупный сорт винограда с семенами розово-красного цвета и плотной хрустящей мякотью.Хотя вам нужно потратить время на то, чтобы удалить все семена, прежде чем вы надкусите их по вкусу, это того стоит из-за их размера и сладкого вкуса.

10. Доминга

Виноград Доминга сладкий и ароматный, с желтоватой кожицей. Несмотря на то, что они засеяны, у них относительно мало семян по сравнению с большинством семян винограда, что делает их более легкими в употреблении и отличным выбором для перекуса.

Виноград бывает разных цветов, текстур, вкусов и размеров. Попробуйте несколько сортов винограда из этого списка, и вы можете просто найти новый фаворит.Обратите внимание на наш ящик для свежих фруктов , который предлагает идеально спелые фрукты прямо к вашему порогу, включая свежий, сочный виноград, клубнику, бананы и многое другое.

Самые популярные сорта красного вина

24/07/2018 Существует 20 различных сортов красного вина, которые очень популярны во всем мире. Вот список.

Хотя некоторые сорта красного вина, такие как Каберне Совиньон, Мерло и Пино Нуар, могут привлечь наибольшее внимание любителей вина, на самом деле существует 20 различных сортов красного вина, которые чрезвычайно популярны во всем мире.Вот более подробный обзор каждого из них, с акцентом на то, в каких винодельческих регионах производятся лучшие вина из этого винограда.

Каберне Совиньон — один из самых популярных и известных красных винных сортов винограда в мире. Хотя историческим домом Каберне Совиньон является винодельческий регион Бордо во Франции, виноделы в калифорнийской долине Напа и австралийском винодельческом регионе Кунаварра также производят вина мирового класса Каберне Совиньон, некоторые из которых конкурируют с производимыми в Бордо.Вина Каберне Совиньон обычно темно-красного цвета с умеренной кислотностью. Они часто имеют нотки черной смородины и специй и имеют таниновую структуру от умеренной до хорошей.

Пино Нуар принадлежит к семейству сортов винограда Пино, которое включает Пино Гри, Пино Блан и Пино Менье. Этот сорт винограда наиболее тесно связан с винодельческим регионом Франции Бургундия. Из-за различий в терруаре вина Пино Нуар, созданные в двух разных деревнях Бургундии, могут сильно отличаться, что добавляет винам сложности.Популярность Пино Нуар привела к тому, что его приняли виноделы северной Италии, Германии, Чили, Южной Африки, Австралии, Новой Зеландии, Калифорнии (особенно Сономы) и Орегона (особенно в долине Уилламетт).

По популярности красный сорт винограда Мерло и уступает только Каберне Совиньон и Пино Нуар. Бордо на юго-западе Франции — родина лучших вин Мерло в мире. В Бордо особенно выделяются винные регионы Сент-Эмильон и Помероль.За пределами Франции, другие места, где можно найти образцы высококачественных вин Мерло, включают Италию, Чили (особенно долину Колчагуа), Калифорнию и штат Вашингтон.

Сира (также известный как «Шираз») наиболее тесно связан с долиной Роны на юго-востоке Франции, но это действительно международный сорт винограда. В Новом Свете сира стала очень популярной в Чили, Южной Африке, Новой Зеландии, Австралии, Калифорнии и штате Вашингтон.Во Франции сорт винограда известен как Сира; однако на винных рынках Нового Света, таких как Австралия, он обычно известен как Шираз.

Мальбек считается национальным сортом винограда Аргентины. Вина Мальбек в Аргентине, как правило, более мягкие и менее танинные, чем вина на юго-западе Франции, где родился Мальбек. В Аргентине основными винодельческими регионами Мальбека являются Мендоса, Ла-Риоха, Сан-Хуан и Катамарка.Основываясь на успехе Мальбека в Аргентине, чилийские виноделы в Центральной долине также работают над созданием высококачественных вин Мальбек.

Гренаш (известный в Испании как «Гарнача») — один из самых популярных красных сортов винограда в мире. Лучшие вина Гренаша можно найти во Франции (особенно в долине Роны) и Испании (особенно в Риохе и Арагоне). Виноград Гренаш используется для производства вин с ягодным вкусом, тонких пряностей и безалкогольных напитков.Они также имеют относительно высокое содержание алкоголя.

Санджовезе — самый популярный сорт красного винограда в Италии. Его можно найти повсюду в центральной Италии, но знаменитым домом Санджовезе является Тоскана, где он использовался для создания смесей, таких как Кьянти и Вино Нобиле ди Монтепульчано, а также знаменитых «Супер Тосканцев». Санджовезе хорошо выдерживается, но его лучше всего употреблять как молодое вино, если у него свежий фруктовый вкус.При выдержке в дубовых бочках он может приобрести более сложный, дубовый характер. Хотя Санджовезе не такой ароматный, как другие красные сорта винограда, такие как Пино Нуар и Сира, он обычно дает очень богатый вкусовой профиль, включающий вишню и клубнику.

Темпранильо , который часто называют «благородным виноградом Испании», в основном выращивают на Пиренейском полуострове, особенно в винодельческих регионах Рибера-дель-Дуэро и Риоха. Из винограда Темпранильо производятся полнотелые, рубиновые красные вина, которые могут приобретать некоторые очень характерные ароматы и вкусы, включая сливу, ягоды, табак и ваниль.При выдержке в дубовых бочках аромат становится еще более насыщенным.

Монтепульчано — красный сорт винограда, произрастающий в основном в центральной и южной Италии, особенно в провинциях Абруццо, Марке, Молизе, Умбрия, Апулия и Лацио. Виноград Монтепульчано не встречается в северной Италии из-за того, что он относительно поздно созревает и не растет в более холодном климате. Монтепульчано отличается от тосканского вина Vino Nobile di Montepulciano, которое производится из Санджовезе, а не Монтепульчано.

Барбера — один из самых популярных итальянских красных сортов винограда, уступающий только Санджовезе и Монтепульчано. Традиционный дом Барбера — северо-запад Италии, особенно винодельческий регион Пьемонт. Пожалуй, самый известный образец вина Барбера — это Барбера д’Асти в Пьемонте. Из Барбера можно производить несколько стойких, стойких вин с интенсивными фруктовыми нотками и сложностью. В молодом возрасте вина Барбера часто имеют привкус красной вишни и ягод.По мере старения вкус меняется на черную вишню и ежевику.

Петит Сира (также известный как «Дуриф») — красный сорт винограда, который возник во Франции в 1880-х годах в результате генетического скрещивания сортов Сира и Пелурсен Нуар. Слово «petite» в названии относится к относительно небольшому размеру ягод, а не виноградной лозы. По сравнению с Syrah вина Petite Sirah имеют более темный фиолетовый цвет, а также более округлый и полный вкус.

Неббиоло — красный сорт винограда, который является фирменным блюдом винодельческого региона Пьемонт на северо-западе Италии.Самые известные вина Неббиоло — это Бароло и Барбареско. В молодом возрасте вина Неббиоло имеют светлый цвет и обладают сильными дубильными свойствами. Однако с возрастом они приобретают более сложные и привлекательные ароматы, например, фиалки, диких трав, вишни, ягод и табака.

Гаме наиболее известен легкими фруктовыми красными винами Божоле. В этом французском винодельческом регионе Гаме делают как легкие вина Божоле-нуво, которые появляются каждый ноябрь, так и более сложные вина Крю Божоле.В других французских винодельческих регионах, таких как Долина Луары, Гаме в основном используется в качестве партнера по купажу с Пино Нуар или Каберне Фран.

Карменер — красный сорт винограда, который изначально был выращен в легендарном винодельческом регионе Франции Бордо. Карменер — один из шести оригинальных сортов винограда Бордо, наряду с Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Мальбек и Пти Вердо. Однако сегодня Карменер редко можно встретить во Франции; вместо этого Чили стала ведущей страной по производству вин Карменер, а виноделы Центральной долины находятся в авангарде создания высококачественных вин.

Пти Вердо — красный сорт винограда, который в основном используется французскими виноделами для придания дополнительной структуры классическим смесям Бордо. Пти Вердо является непревзойденным сортом для смешивания. Он может придавать красным смесям цвет, танины и аромат. Это сделало его популярным среди самых известных виноделов в мире, в том числе из района Медок в Бордо.

Блауфранкиш — сорт темнокожего винограда, используемый виноделами Центральной и Восточной Европы.В Австрии Блауфранкиш — второй по популярности сорт красного винограда, уступая только Цвайгельту. Его также можно найти в Венгрии, Хорватии, Румынии и Словении. Среди любителей вина Блауфранкиш иногда называют «Пино Нуар Востока».

Touriga Nacional — красный сорт винограда, который произрастает почти исключительно в Португалии и используется для изготовления одних из лучших красных вин этой страны. Виноград Турига Насиональ во многих отношениях можно сравнить с французским сортом Каберне Совиньон.Оба дают темный, интенсивный фруктовый вкус, имеют танины от среднего до высокого и обладают большим потенциалом старения.

Неро д’Авола — самый популярный сорт красного винограда на Сицилии. На итальянском языке название винограда означает «черный Авола», что является отсылкой к темной кожуре винограда. В некоторых частях Италии этот виноград также известен как Калабрезе. Неро д’Авола лучше всего растет в жарком и сухом климате. В результате виноград растет в очень теплом средиземноморском климате, таком как Мальта и Турция.

Cinsault — сорт винограда с темной кожурой, который традиционно используется как часть купажей красных вин, а не как одно сортовое вино. Cinsault — ключевой компонент южной Роны, в которую входят Гренаш, Сира и Мурведр. Традиционным домом для Сенсо является винодельческий регион Лангедок-Руссильон на юге Франции, но этот виноград, пожалуй, наиболее известен как один из родителей знаменитого южноафриканского винограда Пинотаж.

Мурведр (также известный как Матаро и Монастрель) — красный сорт винограда, который чаще всего встречается во французских регионах Рона и Прованс, а также в испанских регионах Валенсия и Хумилья. За пределами Европы Мурведр можно найти в Калифорнии, штате Вашингтон, Южной Африке и Австралии (особенно в Новом Южном Уэльсе и Южной Австралии).

Глобализация винодельческой промышленности за последние 20 лет привела к появлению этих красных сортов винограда в некоторых из наиболее важных винодельческих регионов Нового Света, включая Австралию и Калифорнию.В результате Пино Нуар из Орегона или Сономы теперь может бросить вызов Пино Нуар из Бургундии, открывая целый новый мир возможностей для любителей красного вина.

12 самых популярных белых вин в мире

Шардоне, Рислинг и Совиньон Блан, вероятно, ваши любимые белые вина, если вы любитель вина. Хотя это некоторые известные международные сорта белого винограда, во всем мире существует более 20 широко выращиваемых сортов белого винограда.

Мы проанализировали 12 самых популярных белых сортов винограда, которые вы, вероятно, увидите на винных этикетках, уделив особое внимание месту их выращивания, их вкусу, стилю вина, которое они производят, и лучшим сочетаниям с едой.

Приступим.

Виноград Совиньон Блан

Совиньон Блан — белый сорт винограда, широко известный своими «травянистыми» винами, освежающими ароматами на травах и пикантной кислотностью.

Где это выращено

Совиньон Блан возник на западе Франции в году, в долине Луары и регионе Бурдо во Франции, точно так же, как и любимые американцами Мерло и Каберне Совиньон. Считается, что его название происходит от французского слова « sauvage », что означает «дикий», поскольку виноградная лоза, как известно, росла как дикая виноградная лоза в регионе Бурдо.

Здесь его не ферментировали и не разливали в бутылки. Вместо этого из него делали Сансер, Барсак и Сотерн (знаменитые десертные вина) и смешивали с Мюскадель и Семильон.

Тем не менее, Совиньон Блан нашел свой новый дом в Новой Зеландии, обычно выращиваемый в прохладных климатических условиях. Яркие, свежие и яркие вина Новой Зеландии вышли на международный рынок в 1980-х годах, и мир обратил на них внимание. В результате «Совиньон Блан» невероятно хорошо себя чувствует в регионе Нового Света, включая Австралию, Южную Африку, Чили и Калифорнию.

Какой у него вкус

Совиньон Блан гордится своей прямотой; ароматы не скрыты. Ароматы включают

• свежесрезанную траву
• крыжовник
• тропические фрукты, такие как маракуйя
• цветочные ноты, такие как бузина
• крапива
• от спаржи до зеленых яблок
• лист черной смородины

с прохладным солнцем период сухого сбора урожая идеально подходит для получения элегантного, свежего и хрустящего вкуса, который лучше всего характеризует Совиньон Блан.

В более теплом климате этот белый виноград присущ больше нот тропических фруктов. Однако он может потерять аромат из-за перезрелости, что приведет к легкому аромату фруктов дерева и грейпфрута.

Совиньон Блан почти никогда не выдерживается в дубе; скорее, виноделы стараются выявить фруктовые и яркие характеристики.

Какой стиль вина дает Совиньон Блан

Он наиболее известен своими сухими, яркими и насыщенными односортовыми винами с ароматами крыжовника, экзотических фруктов и зеленой крапивы.

Также его можно смешивать с другими винами. Например, его можно смешать с мускаделем и семийоном, чтобы получить белое бордо.

Food Pairings

• Азиатский каменный окунь
• Террин из лука-порея с козьим сыром
• Sushi
• Bluff устрицы с укропом и винегретом из лайма
• Мясные пары: легкая курица, устрицы, лосось,
или индейка

Виноград Шардоне

Шардоне — самый известный и широко выращиваемый зеленый зеленый виноград в мире.Известно, что из него производят одни из лучших в мире вин с разнообразным вкусом.

Где это выращено

Традиционным домом для Шардоне является винодельческий регион Бургундия во Франции , но сейчас его выращивают в большинстве винодельческих регионов Нового Света от Калифорнии, Новой Зеландии до Австралии.

Имеет черту «черный холст» — ароматы не различимы. Шардоне выражает терруар — это зеркало его местоположения и климата.

Какой у него вкус

Вкусы Шардоне сильно различаются; у него самый широкий ароматический профиль, чем у любого другого сорта винограда.Вкус зависит от терруара, методов выдержки и спелости при сборе урожая.

Обычно из Шардоне делают сухие белые вина средней полноты с нотами груши, яблока, гуавы, цедры лимона, дыни, маслянистого и сливочного оттенка.

В более теплом климате он несет ароматы тропических фруктов, таких как манго и ананас. Для сравнения, более прохладный климат подчеркивает освежающую кислотность и нотки фруктовых садов, таких как абрикосы и персики.

Какой стиль вина делает Шардоне

Когда дело доходит до вкуса и сложности, Шардоне — король.

Выдержка в дубе придает белым винам структуру и танин с ароматом ириса, тостов, специй и ванили. В то же время яблочно-молочное брожение снижает горечь и смягчает дубильные вещества в кожуре винограда, придавая белому вину маслянистый привкус.

Виноделы Шардоне стремятся выявить освежающую кислотность этого винограда, не допуская его чрезмерного брожения.

Food Pairings

Шардоне хорошо сочетается с белыми блюдами, включая рыбу, широким ассортиментом макаронных изделий и блюдами из белого мяса, такими как курица.

Виноград Рислинг

Наряду с Шардоне и Совиньон Блан, виноград Рислинг входит в число лучших в мире белых винных сортов винограда.

Где он выращивается

Виноград Рислинг происходит из Рейнского региона Германии , особенно Рейнгау и Мозеля, винодельческих субрегионов. На долю Германии приходится около 20% всего мирового производства вин Рислинг.

Другие ведущие регионы включают Новая Зеландия, штат Вашингтон, Калифорния, Эльзас во Франции, Австралия и район Фингер-Лейкс в штате Нью-Йорк.

Какой у него вкус

Как правило, Рислинг имеет высокую кислотность, почти до уровня апельсинового сока или лимонада, что дает свежий вкус в сочетании с сахаром с сочным послевкусием.

Старые вина Рислинг пахнут жженой резиной, керосином или бензином, в то время как более молодые имеют больше фруктовых нот, таких как яблоки, соты, персик, грейпфрут или крыжовник.

Однако аромат белого винограда Рислинг меняется в зависимости от климата, почвы виноградника и метода производства.

Этот белый виноград, как правило, имеет высокую кислотность с фруктовыми и яблочными нотами в более прохладном климате, таком как Эльзас и Рейн. В более теплом климате виноград Рислинг имеет более низкую кислотность и нотки цитрусовых (лайм).

Какой стиль вина делает виноградный рислинг

Вина рислинга, скорее всего, употребляются в очень молодом возрасте. Это потому, что фруктовые ноты и цветочные ароматы находятся на пике. Однако после выдержки они имеют более интенсивный вкус с нотками керосина или бензина.

Это четыре категории вин, изготовленных из винограда сорта Рислинг.

• Сухой Рислинг. Из винограда Рислинга, выращенного в Америке, Франции и Австрии, обычно получаются более сухие вина, поскольку период выдержки составляет от 5 до 15 лет.
• Сладкий Рислинг — обычно Рислинг имеет некоторую степень сладости. Немецкие вина Рислинг слаще, так как их выдержка составляет от 10 до 30 лет. Кроме того, Рислинг подвержен благородной гнили, которая сушит виноград, усиливая сладость, что делает его идеальным для производства сладких вин.
• Рислинг полусладкий — это сбалансированные Рислинги от 10 до 20 лет.
• Игристый Рислинг (эскиз)

Пищевые пары

Вина Рислинг обладают идеальным балансом кислотности и сахара, что делает их идеальными для большинства продуктов.

Они хорошо сочетаются с:

• Белое мясо
• Острые блюда
• Рыба
• Блюда из птицы с легкими соусами
• Азиатская кухня

Виноград Пино Гри

Сорт белого винограда Пино Гри является частью семейства Пино, мутации Пино Нуар.Его также часто называют Пино Гриджио. Ягоды, как правило, от розового до серого с оттенком от розового до голубого.

Где это выращено

Это традиционный дом из виноградников Бургундии во Франции . Сегодня этот сорт винограда широко используется в винодельческих регионах по всему миру, включая французский Эльзас, Италию и новые регионы мира, такие как Германия, Новая Зеландия и Орегон.

Из-за низкой кислотности, раннего появления бутонов и созревания Пино Гри лучше всего выращивать в прохладном климате, что позволяет получать вина с высокой степенью свежести.

Этот сорт очень популярен в Орегоне.

Какой у него вкус

Вкусы Пино Гри сильно различаются в зависимости от региона и стиля. Как правило, типичные ароматы Пино Гри включают яблоки, сладкие специи, лимон, белый нектарин, грушу, тропические фрукты и солевую минеральность.

• Французский Пино Гри — ощущение жирности с легкими нотами меда, корицы, имбиря и легким покалыванием. послевкусие
• Итальянский Пино Гриджо — очень сухой, высокая кислотность, свежий характер с нотами горького миндаля и цитрусовых
• Американский Пино Гриджио менее кислотный с большим количеством фруктовых вкусов

Обратите внимание: : Пино Гри не имеет этого уникальный вкус, но с прекрасной кислотностью.

Какой стиль вина делает Пино Гри

Пино Гри известно своими сухими, средними и полнотелыми сложными белыми винами. По сравнению с другими белыми сортами, он суше, чем Шардоне, и менее ароматен, чем Совиньон Блан.

Вина Пино Гри становятся менее кислыми, если виноград более зрелый.

Однако, несмотря на то, что производят сухие вина, некоторые эльзасские Пино Гри сладкие. Например, из винограда эльзасского Пино Гри, склонного к благородной гнили, производятся сладкие вина, а из позднего урожая (виноград, собранный поздно) — сладкие десертные вина.

Food Pairings

Пино Гри — вино, которое можно легко адаптировать, и оно хорошо сочетается с большинством белков и землистых овощей.

• Запеченная в духовке курица
• Жареная или обжаренная курица
• Сливочные соусы
• Макароны и сыр
• Свинина

Виноград Источник изображения: Instagram

Виноград Семильон не может не считаться одним из самых популярных белых вин в мире. Но, как и Рислинг, Семильон — неизведанный герой от глубокого золотого до медного цвета.

В первую очередь это купажированный сорт винограда, из него также производят сухие и сладкие сортовые вина. Вино Semillon имеет аромат, близкий к аромату Совиньон Блан и Пино Гри, и полнотелое, как Шардоне.

Где он выращен

Семильон происходит из региона Бордо, , где до сих пор производится наибольшее количество этого винограда

Он также становится все более популярным в других странах, включая Австралию, Калифорнию, Южную Африку, Вашингтон и Китай.

На вкус

В сухом винифицированном семильоне раскрываются ноты пчелиного воска, лимона, белых цветов, косточковых фруктов и яблока. С другой стороны, когда винифицирован слаще, он проявляет нотки ланолина и меда.

Самым примечательным аспектом Semillon является его шелковистая текстура из-за высокой концентрации глицерина и сахара.

Какой стиль вина делает Семильон

Семильон можно винифицировать в различных стилях, включая сухие белые вина, сладкие вина, выдержанные и незатухающие вина, десертные вина и смеси белых вин.

Свежие вина Семильон ферментируются в нержавеющей стали, а вина с интенсивной структурой могут выдерживаться в бочках.

Обычно смешивают с Совиньон Блан и Мускадель в смеси белого Бордо. Кроме того, он является основным ингредиентом десертных вин Бордо, таких как Сотерн, Лупиак, Серон, Барсак, Премьеры Кот-де-Бордо и Кардильяк.

Пищевые пары

• Суши и сырые устрицы
• Острые и острые сыры
• Большинство блюд из морепродуктов
• Сильно приправленные блюда
• Высокотонные травы, такие как фенхель и шалфей

Chenin Blanc Image Source: Instagram

Grape Еще один популярный сорт белого вина, Шенен Блан, выпускается в разных стилях и хорошо сочетается практически со всеми блюдами.

Где он вырос

Шенен Блан впервые был выращен в долине Луары во Франции . Однако сейчас он выращивается в винодельческих регионах Нового Света, в основном Южная Африка , где он широко выращивается, занимая более 50% виноградников во всем мире. В этом регионе он обычно обозначается как Steen .

Также выращивается в Аргентине, Франции, Новой Зеландии и США .

На вкус

Шенен Блан варьируется от медового и цветочного, пикантного и легкого до сухого и игристого.

Его типичная форма для долины Луары несет больше цветочных и медовых ароматов, а также ароматов яблока и айвы. В то время как в Южной Африке, где он подвергается холодному брожению, он, как правило, приобретает более грушевый и персиковый вкус, особенно в сухих белках.

Какой стиль вина делает Шенен Блан

Этот белый виноград обладает богатым вкусовым профилем благодаря своему винодельческому стилю. Создает выдержанные в дубе вина, похожие на Шардоне, а также на сухие и игристые вина.

• Сладкий — Chenin Blanc делает более сладкие стили с ароматами мандарина, поджаренного миндаля, имбиря и сушеной хурмы.
• Сухой — когда этот виноград ферментируется сухим, получается постный, минеральный Шенен Блан с нотами айвы, ромашки, терпкой груши и имбиря.
• Off dry — когда в вине остаются натуральные сахара из винограда, они приобретают ароматы жасмина, маракуйи, спелой груши и сот.
• Игристое — Шенен Блан известен своими игристыми стилями от сухого до сладкого с нотами сливы, цветов, сального яблока и имбиря. Из менее спелого винограда и из очень кислого винограда получаются превосходные игристые вина.
• Купажи — Шенен Блан смешивают с Марсаном, Семильоном и Вионье, чтобы получить более богатое вино с нотками, аналогичными дубовому Шардоне, но со сладким вкусом.

Пищевые пары

Благодаря своей богатой кислотности и сладкому вкусу, он невероятно хорошо сочетается с кисло-сладкими продуктами, включая

• кухни Юго-Восточной Азии
• Свиные отбивные
• Копченый лосось
• Курица
• Козья корочка в травах сыры
• Грюйер, чеддер и сливочный сыр

Виноград Вионье

Источник изображения: Instagram

Вионье — белый винный сорт, который немного светлее, мягче по кислотности и более ароматен с винами с ощущением маслянистости в середине язык.

Он наиболее известен тем, что делает ароматные, текстурные вина с глубокими характеристиками косточковых плодов.

Где это выращено

Северная Рона — традиционный дом винограда Вионье на виноградниках Шато-Грийе и Кондриё. В 60-е годы в этом регионе во всем мире оставалось всего 14 гектаров виноградных лоз Вионье.

Однако в 70-е годы этот почти вымерший сорт винограда получил новую жизнь в австралийских винодельческих регионах Иден-Вэлли и Калифорнии.

Сейчас он выращивается в большинстве регионов Нового Света, включая Испанию, Аргентину, Южную Африку, Италию, Новую Зеландию, Швейцарию, Калифорнию и Австралию.

Какой у него вкус

• Белые цветы
• Жасмин
• жимолость
• Абрикосы
• Ароматика
• Фиалки
• Сливочные ароматы ванили со специями Что делает
из гвоздики и мускатного ореха.

Когда дело доходит до Вионье, виноделы обычно выбирают два стиля вин:

• Нейтральный (без выдержки в дубе) — изготовлен из нержавеющей стали и демонстрирует больше тропических фруктов и цветочных характеристик, сохраняя при этом кислотность винограда. слегка горьковатый вкус.
• Новая выдержка из дуба — этот стиль отражает более насыщенный, сливочный вкус с нотками мускатного ореха, ванили и гвоздики с более низкой кислотностью.

Как правило, Вионье представляет собой проблему для виноделов, потому что для полного созревания и развития требуется тепло. Виноград Вионье с толстой кожицей имеет низкую кислотность и требует много солнечного света для созревания и большого количества сахара для достижения высокой степени ферментации. К сожалению, слишком много тепла может привести к раздутому алкогольному вину без свежего абрикосового привкуса.Это делает его нежным сортом, который трудно сбалансировать.

Food Pairings

Благодаря цветочным нотам и средней кислотности, выбирайте продукты, которые усиливают фруктовый вкус и кремовую консистенцию в винах Вионье и не являются слишком жирными или кислыми.

• Тофу Терияки
• Цыпленок с пикантным апельсином
• Свиная отбивная с абрикосовым соусом

Виноград Гевюрцтраминер

Источник изображения: Instagram

Как и Пино Гри, виноград Гевюрцтраминер имеет розовый цвет, переходящий в темно-золотистый цвет вина в бокале.Это один из четырех благородных сортов Эльзаса, которые хорошо себя чувствуют в прохладном климате.

Гевюрцтраминер известен своими острыми ароматами личи, интенсивными цветочными нотами и сладкими специями для выпечки.

Где это выросло

Гевюрцтраминер берет свое начало в предгорьях Альп . Эльзас , на границе Франции и Германии, является родиной этого белого винограда. Но теперь он выращивается в Венгрии, Хорватии, Италии, Словении, Хорватии и Румынии.

Какой у него вкус

Гевюрцтраминер лучше всего описывается как ароматный аромат личи. Он очень ароматный с нотами меда, мармелада, апельсина, лаванды, ананаса и розы.

Какой стиль вина делает Gewurztraminer

Большинство вин Gewurztraminer сладкие, полусухие или полусухие.

Из-за интенсивной ароматики винограда и низкой кислотности сухие вина могут быть слаще, чем они есть на самом деле, потому что они сделаны с примерно двумя граммами остаточного сахара.

В основном вина от среднего до полного, со средним содержанием алкоголя.

Гевюрцтраминер часто производится как сортовое вино, а не как купаж из-за его характера. Эльзасские десертные вина, изготовленные из этого белого винного винограда, производятся либо из винограда позднего сбора, либо из винограда, пораженного благородной гнилью ( botrytis cinerea )

Food Pairings

Гевюрцтраминер с высоким содержанием алкоголя и отличными блюдами. Кроме того, это идеальное вино для бранча, которое можно сочетать с пирогом с заварным кремом или фруктовым салатом.

Лучшие блюда:

• Pad Thai
• Индийские блюда
• Азиатские соусы
• Ceviche

Для десертных стилей Gewurztraminer хорошо сочетается с сушеными орехами, медом, корицей и сухофруктами.

Мускат Блан а Петит Гренс Виноград (Москато Бьянко)

Источник изображения: Instagram

Мускат Блан а Петит Гренс — один из старейших сортов винограда во всем мире и хорошо известный представитель семейства Мускат.

Как следует из названия, у этого сорта небольшой виноград и семена с желтой кожицей, но цвет варьируется от розового до бледно-коричневого до красноватого.

Где это выращено

Мускат Блан а Пети Зерно растет по всей Франции в таких регионах, как Руссильон и Эльзас. В Италии, известный как Москато Бьянко, он наиболее известен производством игристого Asti и полувыключенного Moscato d’Asti в регионе Пьемонте.

В Австралии он известен как коричневый мускат из-за его коричневатого оттенка в этом регионе.

Кроме того, выращивается в Греции и Калифорнии.

Какой у него вкус

Мускат Блан Пти Грейнс известен своим вкусом « виноградности» .

Сухие сорта обладают пряным, цитрусовым и цветочным ароматом, а игристые вина имеют аромат дыни и жимолости со сладким ароматом винограда.

Из какого стиля вина получается из муската Блан и Пти Грейнс

Мускат Блан а Петит Гренс — это гибкий белый винный сорт винограда, из которого в зависимости от места выращивания можно получить широкий спектр винных стилей, от сухих сортов до полусухого и т. Д. сладкие и игристые до десертных вин.

Пищевые пары

• Морепродукты
• Острая азиатская кухня
• Десерты, например, лимонный чизкейк

Альбарино

Прибрежная винная тропа

Альбарино, также известный как Альвариньо, — это толстый виноград с зеленой кожицей, который растет на Иберине.Его соленый привкус, богатый вкус косточковых фруктов и резкая кислотность сделали его фаворитом многих.

Где это выращено

Альбарино происходит из Восточной Португалии , но в настоящее время выращивается в основном в регионе Галисии в Испании. Район, где он растет, называется Риас Байшас, район, окруженный Атлантическим океаном, который является частью морского климата, который способствует высокой кислотности этого винограда.

Из-за возросшего интереса к высококачественным сортам винограда Альбарино и Испании этот белый виноград теперь выращивают в более прохладных районах Калифорнии, Орегоне, Вашингтоне, Новой Зеландии и Австралии.

Какой у него вкус

Вина Альбарино обладают ароматом косточковых фруктов, таких как нектарины и персики, и цитрусовых, таких как лимон и грейпфруты.

Какой стиль вина делает Альбарино

Вина Альбарино характеризуются сухостью, легкостью и покалывающей свежестью. У них фруктовый аромат с нотками солености, что делает их отличным дополнением к морепродуктам.

Он производится из односорта Альвариньо и является купажем любимого персикового белого вина Португалии Винью Верде.

Кроме того, он отличается высокой кислотностью, что означает, что из него можно производить легкие белые вина или более полные вина с выдержкой на осадке или дубе для придания кремовой консистенции и текстуры.

Food Pairings

Благодаря своей небольшой солености, это невероятное пищевое вино, которое даже лучше подходит для морепродуктов.

• Белое мясо и рыба
• Листовые зеленые травы
• Мягкий и полутвердый сыр
• Испанские тапас

Виноград Грюнер Вельтлинер

Прибрежный винный маршрут

Грюнер Вельтлинер — белый виноград, на долю которого приходится около трети всех виноградников в Австрии.Это национальный сорт винограда Австрии.

Где это выращено

Грюнер Вельтлинер — самый выращиваемый сорт винограда в Австрии , с лучшим вином из винодельческих регионов Вахау, Кремсталь и Кампталь , расположенных на наклонных террасах Дуная. Тем не менее, его выращивают во всех винодельческих регионах Австрии.

Кроме того, он также широко посажен в Чешской Республике и Словении и в нескольких регионах Австралии, Новой Зеландии, США и Северной Италии.

Какой у него вкус

Обычно Gruner Veltliner имеет оттенки цитрусовых ароматов грейпфрута и цедры лимона с нотами свежих овощей, белого перца и косточковых фруктов.

Высококачественный Gruner оставляет нежное послевкусие.

Какой стиль вина делает Gruner Veltliner

Gruner Veltliner производит два стиля вин — более легкие и пикантные вина и насыщенные и ореховые с легким послевкусием

Первый стиль вина — бледно-зеленый, обычно разлитый в бутылки. с легким брызгом, усиливающим свежие фруктовые ноты.Для второго стиля характерны вина из более теплых регионов — Кремсталь, Кампталь и Вахау. Эти вина хорошо структурированы и выдерживаются до достижения зрелости.

В то время как большинство вин Грюнера ферментируются и выдерживаются в нержавеющей стали или в больших старых дубовых бочках, современные вина производятся в новых дубовых бочках меньшего размера, которые смягчают их, придавая им глубокий золотистый оттенок.

Пищевые пары

Обычно они полнотелые с более высокой кислотностью, что делает их значительной альтернативой Шардоне.

Хорошо сочетается с продуктами с богатым вкусом, включая обжаренные почки, азиатские специи и овощи, такие как киш с цуккини, артишок и спаржа на гриле.

Виноград Айрен

Источник изображения: Instagram

Виноград Айрен — устойчивый к засухе белый сорт винограда, который занимает третье место среди наиболее широко выращиваемых винных сортов в мире после Каберне Совиньон и Мерло.

Где он выращен

Виноград Айрен выращивают не в других местах, а в Центральной Испании, в винодельческих регионах Ла-Манча и Вальдепенас .Он обладает высокой устойчивостью к жарким, засушливым условиям, болезням и бедным почвам.

Какой у него вкус

Основные ароматы Айрен включают:

• Ананас
• Грейпфрут
• Роза
• Банан
• Яблоко
Что Стиль вина делает Airen

Airén традиционно использовался для изготовления бренди для производства крепких, окислительных белых вин. Однако в настоящее время его используют для изготовления освежающих сухих средних и легких белых вин с улучшенной винификацией и обработкой.

Кроме того, он используется в качестве ингредиента купажа при создании более сбалансированных сухих белых вин. Его смешивают с другими сортами винограда, такими как Совиньон Блан, Вердехо или Виура, из-за его более низкой кислотности и более смелого стиля.

Food Pairings

• Чесночные креветки
• Сардины
• Устричные соусы

Также читайте:

Посмотрите это видео, чтобы узнать больше советов:


Sharing is caring!

• Facebook
• Twitter
• Pinterest29

Самый популярный виноград в мире поступает только из трех стран

Несмотря на нынешнее увлечение необычными винами и редкими местными сортами, иногда приятно придерживаться классики.Классические сорта винограда неподвластны времени; они удобны, их легко найти, и они служат ориентиром при изучении менее популярных сортов. По данным International Business Times, 10 самых популярных сортов винограда (по порядку) следующие: Каберне Совиньон, Мерло, Айрен, Темпранильо, Шардоне, Сира, Гарнача, Совиньон Блан, Треббиано и Пино Нуар.

На самом деле, эти сорта винограда занимают колоссальный 41 процент рынка! Так какова же история этого знаменитого винограда? Вы не поверите, но все 10 сортов происходят только из трех стран, а девять из них — только из двух! Это выглядит так:

Как вы уже могли догадаться, шесть из 10 сортов этого винограда происходят из Франции, любимой всеми винодельческими странами.Каберне Совиньон и Мерло доминируют в списке, занимая только 12 процентов рынка. Эти два красных сорта, а также наш сорт винограда № 8, Совиньон Блан, происходят из известного региона Бордо. Большинство вин из Бордо являются купажами; В смесях левого берега, как правило, преобладает Каберне-Совиньон, а на правом берегу — Мерло. Большинство белых вин из Бордо тоже смешанные; Совиньон Блан обычно сочетается с Семильоном. Шардоне и Пино Нуар происходят из Бургундии, где производятся сортовые вина мирового класса, а это означает, что в бутылке используется только один виноград.И наша последняя французская находка из списка 10 лучших? Номер шесть, Syrah, происходит из долины Роны, где на севере производят мощные крепкие сортовые вина, а на юге смешиваются с сортами Гренаш и другими сортами.

Не пропустите падение !

Получайте новости о пиве, вине и коктейлях прямо на свой почтовый ящик.

Три сорта в списке происходят из Испании, еще одного огромного винодельческого региона.Несмотря на то, что Airen занимает третье место в списке, за пределами страны она крайне неизвестна. Этот сорт белого вина используется для производства тонны столового вина Испании, а также для производства бренди. Прямо под Айреном находится красная электростанция Темпранильо. Популярность винограда растет, саженцы появляются в Испании, Калифорнии, Техасе, Австралии и других регионах выращивания. Однако самые известные образцы Темпранильо по-прежнему происходят из Риохи, расположенной в северной части страны.Всего в нескольких местах, под номером 7, находится Гарнача Тинта, также известный как Гренаш. Виноград выращивают по всему миру, хотя его наиболее известными регионами по-прежнему остаются Приорат и долина Роны.

И последний одинокий виноград? Наш белый виноград № 9, Треббиано Тоскано, — единственный сорт в списке, который происходит из Италии и является наиболее широко выращиваемым белым виноградом в стране. Треббиано бывает разных форм и форм; То есть по всей стране существует множество клонов.