Овес запаренный польза: Ошибка 404 — Absolute Nature Store

Как заваривать овёс в термосе? ⋆ Hotlong.ru

Польза отвара овса для здоровья человека давно доказана медиками. Ещё древнегреческий врач Гиппократ в V веке до н.э. подчёркивал целебные свойства этого напитка. Овёс помогает при воспалении печени, укрепляет иммунитет, улучшает обменные процессы в организме. Один из простейших способов приготовления отвара овса – его настаивание в термосе. Итак, обо всё по порядку.

Чем полезен овёс?

Овёс – один из самых распространённых злаков, возделываемых в промышленных масштабах для пищевой и животноводческой отраслей экономики. В России наибольшие посевные площади овса сосредоточены в десяти регионах: Алтайском крае, Республике Башкортостан, Красноярском крае, а также Новосибирской, Тюменской, Кемеровской, Омской, Челябинской, Иркутской и Оренбургской областях.

В составе овса есть множество витаминов (B1, B2, B5, B6, B9, E, PP, K) и минеральных элементов (кремний, фосфор, магний, кальций, калий).

Калорийность 100 грамм продукта – 389 ккал.

Чаще всего овёс употребляют в виде каши или отвара. Основные показания к употреблению отвара овса:

• лечение язвы желудка, панкреатита или гастрита;
• борьба с воспалениями печени;
• выведение из организма токсинов;
• профилактика онкологических заболеваний и восстановление после химиотерапии;
• помощь в лечение алкогольной и табачной зависимостей.

Как приготовить отвар овса в термосе?

Несмотря на пользу отвара овса для организма, употребление этого напитка может быть противопоказано в ряде случаев. К ним относятся индивидуальная непереносимость продукта, повышенная кислотность ЖКТ, заболевания желчного пузыря, серьёзные заболевания печени и нарушение функции почек. Поэтому перед тем, как начинать курс лечения, обязательно проконсультируйтесь со своим лечащим врачом.

Если противопоказаний у Вас нет, можете приступать к приготовлению отвара овса в домашних условиях.

Наличие термоса существенно упростит эту задачу.

Для того, чтобы сделать отвар овса в термосе, нужно придерживаться следующего порядка действий:

• перемолоть в блендере или кофемолке промытые зёрна овса;
• засыпать зёрна в термос;
• вскипятить воду;
• залить зёрна кипятком из расчёта, что на 100 грамм продукта, а это около пяти столовых ложек, приходится 1 литр воды;
• закрыть термос и оставить на 12 часов.

Если у термоса есть пробка-дозатор, получившийся отвар овса можно не процеживать, а наливать прямо из ёмкости.  В противном случае, потребуется ситечко, чтобы напиток был готов к употреблению.

Отвар овса необходимо принимать за полчаса до еды, каждый раз примерно по полстакана. Курс лечения – не менее 1 месяца.

Будьте здоровы!

Отвар овса: лечебные свойства и противопоказания

Давайте рассмотрим такую насущную тему, как отвар овса, лечебные свойства и противопоказания – для нашего здоровья это весьма важный продукт. Задумывались ли вы когда-нибудь о том, какие полезные свойства хранит в себе такой знакомый нам злак, как овёс? Это растение таит в себе секреты здоровья и долголетия, о которых знали ещё в давние времена. Издревле настой из зёрен овса наши предки использовали в качестве лекарственного средства.

В основном, овёс культивируется в странах Старого света и насчитывает около сорока видов. Овёс и по сей день применяют в народной медицине и многие люди утверждают, что он исцелил их от неизлечимых болезней. В это растение природа заложила огромную силу, ведь овёс – самый первый злак, ростки которого пробиваются весной из-под тающего снега.

Посмотрите рецепт полезного овсяного печенья с изюмом, очень вкусно!

В данной статье вы узнаете о том, какие лечебные свойства природа заложила в отвар овса и какие имеются противопоказания к применению этого продукта. Но сначала давайте рассмотрим список полезных веществ, содержащихся в этом замечательном растении.

При всем богатстве витаминно-минерального состава овёс наиболее богат содержанием В3. Этот витамин отвечает за правильный обмен веществ в нашем организме. Нехватка витамина В3 вызывает у человека упадок сил, усталость и вялость. Также этот продукт содержит достаточно большое количество кремния, дефицит которого часто вызывает развитие атеросклероза. Калий и магний благотворно влияют на правильную работу сердца – врачи настоятельно рекомендуют употребление отвара из зёрен овса после инфаркта миокарда и при гипертонии. А фосфор обеспечивает здоровье печени и почек.

Рекомендации в употреблении овса детям, старикам и беременным

Многих интересует вопрос: можно ли давать отвар из зёрен овса детям? Ответ однозначен – не только можно, но и нужно. Ведь такой отвар очень полезен при развитии растущего организма. Он обеспечивает нормальное пищеварение, способствует выведению токсинов и шлаков из организма.

1. Отвар способствует хорошему крепкому сну вашего ребёнка, обеспечивает нормализацию температуры при простуде.
2. Также врачи рекомендуют давать отвар детям при недержании мочи, анемии, пневмонии и бронхите.
3. Следует помнить, что овёс является слабительным средством, так что если у вашего ребёнка запор, то врачи советуют немного увеличить дозу потребления.
4. Также овёс считается хорошим средством при лечении аллергии. Овёс для детей абсолютно безвреден – его применяют как лекарственное средство.

Будущим мамам овёс окажет большую помощь в формировании организма малыша. Беременные женщины, по советам врачей, могут значительно улучшить работу желудка, кишечника и всего организма в целом, если включат в свой рацион питания отвар из зёрен овса.

Поговорка «старость – не радость» не всегда работает в жизни. Придать сил и укрепить пожилой организм поможет отвар из овса. В немолодом возрасте этот продукт не только целебен, но и действует как общеукрепляющее средство. Он обеспечивает нормализацию веществ в организме, способствует долголетию и хорошему самочувствию.

Посмотрите пошаговый рецепт: постные котлеты из овсяных хлопьев.

Как приготовить отвар из овса

Идем дальше в нашем исследовании на тему отвар овса лечебные свойства и противопоказания. Отвар сей можно приготовить различными способами. Рецепты отличаются друг от друга соотношением различных ингредиентов и в своём многообразии позволяют бороться с различными болезнями и недугами.

Рецепт отвара из зёрен овса при гриппе: стакан овсяных зёрен залить одним литром воды, оставить настой но ночь. Утром поставить на плиту и кипятить, пока половина воды ну уйдет. В течение дня употреблять отвар, желательно пить его ещё тёплым.

Рецепт отвара при истощении организма: Стакан овса залить литром кипятка и кипятить до состояния киселя. Процедив, добавить количество молока равное количеству киселя и вновь прокипятить несколько минут. После охлаждения мёд в к-ве 3-х ложек. Пить трижды на дню по 200 миллилитров.

Рецепт универсального отвара: Отвар может служить полноценной заменой таких напитков как кофе или чай. Два стакана цельных зёрен овса заливают водой (250 мл) и оставляют настаиваться полсуток. После того как зёрна набухли, их заливают водой так, чтобы они были полностью в неё погружены, и кипятят полтора часа под крышкой кастрюли. Полученную массу готовят до тех пор, пока она не примет консистенцию киселя.

В древние времена Гиппократ советовал употреблять отвар из овса постоянно – как чай. А современные специалисты рекомендуют пить его за час до еды мелкими глотками. Однако прежде чем включить в свой рацион употребление этого напитка, вам следует проконсультироваться с врачом.

Овёс при похудении

По многочисленным отзывам тех, кто опробовал на себе овсяную диету, можно судить о том, насколько она эффективна. Ведь благодаря овсяной диете вы не только теряете лишние килограммы, но и проводите капитальную очистки печени, почек и всего организма в целом.
Очевидно, что овсяная диета будет состоять преимущественно из овса. Диетологи рекомендуют питаться при похудении овсяной кашей три раза в день, дополняя свой рацион вышеупомянутым отваром из овса. Также в перерывах между едой можно позволить себе перекусить фруктами и небольшим количеством нежирного отварного мяса. При приготовлении отвара из овса для похудения следует промолоть в кофемолке цельные зёрна, немного прокипятить, заполнить получившейся массой термос, влить доверху кипятка, и дать настояться около двенадцати часов. Этот напиток будет способствовать не только вашему похудению, но и оздоровлению организма в целом.

Для пользы организма посмотрите еще: постные блюда, рецепты быстро и вкусно.

Противопоказания и вред овса

К сожалению, овёс способен приносить не только пользу, но и вред. Люди, больные целиакией (непереносимость злаков) не могут позволить себе этот полезный продукт. При чрезмерном употреблении овса может происходить вымывание кальция из костей, потому как этот злак содержит значительное количество фитиновой кислоты. Также при остеопорозе и нехватке витамина D в организме, рекомендуется исключить овёс из своего рациона питания.

 

Где купить овёс

На сегодняшний день найти цельные зёрна овса для приготовления отвара может каждый желающий без всяких проблем. В любой поисковой системе интернета вы можете найти множество интернет-магазинов, где можно найти и заказать данную продукцию. Также зёрна овса вы можете найти на многочисленных рынках и ярмарках вашего города. А если вас смущают первые два варианта, то можно поинтересоваться даже в местных зоомагазинах. Ведь они также предлагают данную продукцию.

Итоги о пользе отвара из овса и его противопоказаниях

Подведя итог, хочется надеяться, что данная статья убедила вас в значительной пользе овса для человеческого организма. Включив в свой рацион отвар из овса, вы не только будете чувствовать себя значительно лучше, но также очистите свой организм от накопившихся шлаков, продлите свою жизнь и исцелитесь от многих болезней, если таковые имеются. Только учтите из сказанного вше, кому овес может быть вреден, и будьте здоровы!

Для кормления каких животных подходит овес, его виды и полезные свойства

Для выполнения рекомендаций Роспотребнадзора по профилактике новой коронавирусной инфекции (COVID-19), указанных в письме от 10.03.2020 г. № 02/3853-2020-2 изменяется график работы базы: работаем пн-пт 09:00 — 18:00, сб 10:00 — 17:00, вс- выходной
ПРИ ПОСЕЩЕНИИ БАЗЫ, А ТАКЖЕ ОФИСА ПРОДАЖ СОБЛЮДАТЬ ДИСТАНЦИЮ МЕЖДУ ЛЮДЬМИ В 1,5 МЕТРА.
ПРИ ОФОРМЛЕНИИ ПОКУПКИ В ОФИСЕ ПРОДАЖ НЕ ДОЛЖНО БЫТЬ БОЛЕЕ 2-х человек.

Одной из самых распространенных сельскохозяйственных культур является овес, польза которого оценена по достоинству. Нам знаком этот злак в виде вкусной и питательной овсяной каши и хлопьев. Но на долю продуктов для человека приходится порядка 5 % от объема выращиваемого зерна. Остальная часть уходит на корм домашних и сельскохозяйственных животных. Дробленый и цельный овес относят к элитным культурам. Давайте подробнее узнаем свойства этого ценного продукта, его преимущества и правила кормления им живности.

Овес: состав, виды и сорта, их применение в продовольствии и животноводстве

Это однолетнее растение широко используют в сельском хозяйстве. Овес имеет короткий вегетационный период (до 4 месяцев), легко переносит небольшие заморозки, неприхотлив к климату и почвам. Для продовольствия, и в качестве корма для скота выращивают 76 сорта овса, к которым относятся культурные и дикие (овсюги). Наиболее распространены посевной и византийский.

Овес применяют на спиртовых заводах для приготовления солода. В пищевой промышленности – для производства полезных и питательных круп, хлопьев, киселей, печенья, детского питания, муки, в домашней медицине. Из соломы изготовляется бумага

Цельный овес считается самым лучшим кормом для лошадей. Для овец, домашней птицы, кур-несушек, уток, гусей и других питомцев этот злак является ценной пищевой добавкой. В его составе:

• Свыше 40% крахмала.
• Четверть клетчатки.
• Порядка 20% белка
• Больше 10% жира.
• Около 1% протеина.

Фуражный и посевной овес (фото 1) длинное, тонкое зерно, слегка грушевидной формы, светлого цвета, без затхлого запаха.  

Размер зерновки, в зависимости от сорта, в длину составляет от 8 до 16 мм, имеет характерную глубокую продольную бороздку

Фуражный овес может быть не только цельным, но и дробленым. Кроме этого, его подразделяют на яровой и озимый. Если не подвергать его специальной обработке перед кормёжкой (например, прорастить или расплющить), то животными будет лучше усваиваться дробленый овес.

Свойства овса: польза и вред для животных

Этот ценный злак по праву считают диетическим кормом. Так как зернинка покрыта пленкой, то клетчатки здесь содержится гораздо больше, чем в голозёрных культурах. Овес, полезные свойства которого способствует улучшению пищеварения, повышает перистальтику кишечника и способствует выработке всех необходимых ферментов. Благодаря высокому содержанию клетчатки этот корм быстро усваивается и стимулирует развитие полезной микрофлоры в кишечнике.

Злак богат белком, кальцием, витамином В1, фосфором, соединениями железа, и другими важными для здоровья, микроэлементами

Польза овса для животных огромна. Он характеризуется отличной перевариваемостью. После кормёжки уже через 2 часа кишечник освободится от содержимого. Для сравнения, ячменю требуется в три раза больше времени. «Легкий желудок» способствует повышенной работоспособности лошади. Также ценен злак благодаря содержанию:

• Холина, тригонелина, гликоколя и авенина. Эти компоненты залог бодрости, игривости и выносливости животных, что в особенности необходимо для спортивных и ипподромных коней. Без овса в рационе животные быстро набирают лишний вес и становятся вялыми.
• Жиров и незаменимых жирных кислоты. Рекомендуется давать собакам и кошкам пророщенный овес. Высокое содержание полезных микроэлементов способствует тому, что быстрее усваиваются ценные жирорастворимые витамины. Это делает шерсть здоровой, лоснящейся и красивой.
• Крахмала. Его концентрация в зерне в норме, что предотвращает набор лишнего веса. Благодаря другим компонентам при переваривании он не выделяет много газов, а значит, животное не будет страдать от колик.
• Полноценных белков и минеральных веществ. Зерно овса содержит допустимую концентрацию микроэлементов. Не возникает белковых отравлений. При этом организм снабжается требуемым количеством протеина.

Стоит упомянуть о вреде овса: недостатком можно назвать недостаточно высокое соотношение кальция к фосфору. Это присуще и другим зерновым. Чтобы нивелировать данную особенность, необходимо добавлять в рацион кальцинированные добавки. Чем больше лошадь работает и потеет, тем выше должно быть их количество.

Овес – это залог здоровья и прекрасной формы животных, незаменимый корм для полноценного, сбалансированного рациона

Овес: инструкция для откорма животных

Продуктивность животных, а также состояние их здоровья, во многом зависит от корма. Но режим и правила кормления важны не меньше. Например, лошади должны есть по принципу «сколько хочет».

Здесь важно соблюдать золотое правило — для каждого животного необходимо определить норму, и кормить в одно и то же время. Это позволит не набирать вес. Постоянный режим будет гарантией хорошего самочувствия.

Овес на зиму необходимо увеличить в рационе, так как животное находится большую часть времени в стойле, и не получает необходимых микроэлементов с зеленым кормом.

Рассмотрим организацию правильного кормления лошадей. Следует соблюдать основные правила:

• Индивидуальный подбор питания. Чтобы скот был здоровым, необходимо индивидуально рассчитать рацион. Стоит учитывать возраст лошади, породу, рост и вес, рабочую нагрузку и другие особенности. Для этого обратитесь к специалисту, который после осмотра определит потребности в видах и объемах кормов.
• Частое дробное кормление. Желудочный сок вырабатывается постоянно, и еда помогает нейтрализовать кислоту. Для этого стоит обеспечить животному постоянное жевание: сено или трава должны быть в доступности постоянно.
• Оптимальный режим. Кормить желательно 3 – 4 раза в сутки. В таком графике животное не проголодается настолько, чтобы глотать еду в следующий приём пищи, не прожевывая.
• Отсутствие резких изменений. Это касается как рациона, так и времени. Внезапные перемены могут причинить вред, а потому проводить их следует постепенно. Так будет обеспечена стабильность психоэмоционального состояния животного, и защита от поведенческих нарушений.
• Постоянный доступ к чистой воде. В сутки лошадь выпивает порядка 35 литров жидкости, а в жару – намного больше. Поите животное непосредственно перед едой, а зимой – подогревайте воду.

Полезный совет: чтобы питомец был здоровым и бодрым, необходимо соблюдать правила и режим кормления. Используйте только высококачественные корма. Также важно обеспечить чистоту в конюшне, очищать животное и сбрую после работы

Существует стереотип, что перед тем, как скормить овёс, его необходимо запарить или сварить. Как показали исследования, от этого разрушаются витамины и другие полезные микроэлементы и вещества. Единственное, что следует сделать – промыть неочищенный овес холодной водой, чтобы удалить пыль и загрязнения.

Качественный полноценный корм, соблюдение режима питания и хороший уход – это гарантия здоровья животного

Если остались вопросы, как выбрать качественный корм, обращайтесь прямо сейчас! Наши менеджеры помогут определиться, какой товар для ваших питомцев будет самым лучшим, проконсультируют по вопросам покупки и доставки. Будем рады помочь Вам!

Кормовое зерно – это семена или плоды злаковых, бобовых растений, используемые в рационе птицы, мелких жив…

Козы по большей части могут питаться практически любым свежим растительным кормом и разным зерном. В теплое …

Правильное кормление телят с момента рождения до полугода предопределяет то, насколько правильно будет разв…

Овес: лечебные и полезные свойства, противопоказания и применение

Среди самых распространённых на планете злаковых продуктов третье место занимает овсяная каша. Популярность объясняется древним происхождением овса — люди начали выращивать его уже 7000 лет назад. Родиной растения считается Северная Африка и Ближний Восток. Овсяные зёрна, найденные в захоронениях Междуречья и Древнего Египта, генетически сходны с дикими предками зерновой культуры — овсюгом и красным овсом. Современные формы злака были выведены в период бронзового века, в Древней Греции.

---

С тех пор растение прочно заняло место в рационе человека и домашних животных. Из его семян пекут хлеб, лепёшки и печенье, варят каши и пиво, получают корм для скота. Помимо высокой питательности, овёс обладает множеством целебных качеств — укрепляет сердечную мышцу, снижает уровень вредного холестерина, регулирует работу пищеварительной, нервной и мочеполовой системы. Из овсяной соломы готовят домашние препараты от высокого давления и запоров, болезней сосудов и суставов. Хлопья и мука из зёрен овса используются в косметологии как средства для оздоровления кожи и волос.

Злак культивируется во всех странах мира с умеренным и тёплым климатом. Лидером производства признан Европейский Союз. Россия находится на 2 месте, поставляя на внутренний и внешний рынок более 500 тыс. тонн зерна в год.

Полезный состав и характеристики

Во многих кухнях мира овсянка используется на завтрак. Выбор не случаен — всего в 100 г вкусной каши содержится 389 калорий. Эта порция включает 66 г углеводов, 17 г растительного белка, 6 г жира и 11 г ценной клетчатки.

Важная особенность продукта — медленное переваривание в желудке, дающее ощущение сытости на длительное время. Сложные углеводы овса обеспечивают организм мощным запасом энергии, без отложений в жировой ткани. Муцилаг, одна из углеводных форм злака, обладает свойством удерживать влагу в желудке, улучшая тем самым работу пищеварительного тракта.

Белки в составе зерна богаты лизином, треонином и метионином. Сочетание сразу трёх незаменимых аминокислот приравнивает злак по питательной ценности к телятине. Жиры овса представлены ненасыщенными жирными кислотами, регулирующими выработку холестерина. Действие усиливается за счёт бета-глюкана — волокна, способствующего расщеплению холестерина.

Кроме того, за счет содержания множества биологически активных веществ, овес способен:

• Направляет обмен веществ, поддерживает здоровье сердечнососудистой, пищеварительной и нервной системы;
• Стимулирует производство гормонов надпочечников, участвует в обмене веществ;
• Обеспечивает функции зрения, помогает вырабатывать белки и жиры;
• Питает мышечную и соединительную ткань, усиливает синтез женских гормонов;
• Способствует усвоению кальция, входит в состав костной и зубной ткани;
• Помогает вырабатывать мышечные белки, регенерирует повреждения тканей;
• Вырабатывает гемоглобин, устраняет воспаления, нормализует работу щитовидной железы;
• Формирует ферменты и белки, включая гемоглобин, регулирует метаболизм клеток;
• Является главным стимулятором половой функции, восстанавливает кожные повреждения, активизирует работу мозга.

Гипогликемический индекс злака считается средним: 45 единиц — в цельном зерне, 55 — в хлопьях. Несмотря на это, продукт приемлем для диабетиков, поскольку содержит фруктозу, способную перерабатываться без участия инсулина.

Лечебные свойства 

Комплекс биоактивных элементов злака воздействует на все системы и органы человеческого тела. Регулярное употребление продукта даёт противовоспалительный и омолаживающий эффект, нормализует давление и укрепляет кости. Овёс благотворно влияет на нервную систему, нормализуя сон и устраняя депрессию. Он активизирует обмен веществ, что способствует похудению и улучшает качество кожи.

Официальная и народная медицина рекомендуют использовать злак более чем при 30 заболеваниях. В их числе следующие лечебные свойства:

• Ишемическая болезнь сердца. Очищая сосуды от холестерина, полезные компоненты продукта оптимизируют работу сердечной мышцы. 
• Гипертония. Рацион, богатый овсяной мукой или цельным зерном, действует не менее эффективно, чем лекарства от давления. 
• Рак кишечника. Клетчатка овса исключает развитие запоров, и как следствие — злокачественных опухолей в прямой кишке. 
• Сахарный диабет. Природный механизм усвоения углеводов овса позволяет сократить дозировки инсулина. 
• Ожирение. При употреблении овсяного волокна бета-глюкана организм вырабатывает гормон холецистокинон, создающий эффект насыщения. Это позволяет увеличить интервалы между приёмами пищи и, следовательно, снизить калорийность рациона. 
• Кожные болезни. Маски и аппликации из овсяных хлопьев устраняют угревую сыпь, дерматит, кожный зуд. 
• Заболевания почек. Овёс усиливает мочеотделение, очищая мочевыводящие пути от инфекции. 

Кроме того, отвары и настои из овсяных зёрен оказывают общеукрепляющее воздействие, нейтрализуют токсины и повышают устойчивость к заболеваниям.

Есть ли польза и какой вред?

Блюда из овсяных хлопьев и цельной крупы — отличный источник энергии, которую дают витамины и полезные углеводы. Регулярно включая злак в рацион, человек получает сразу 7 преимуществ, в том числе:

1. Нормализация веса тела. 
2. Стабилизация артериального давления. 
3. Поддержка здоровья кожи. 
4. Хорошее пищеварение и предупреждение запоров. 
5. Снижение уровня вредного холестерина и сахара в крови. 
6. Повышение иммунитета. 
7. Предотвращение роста патогенных клеток. 

Вместе с тем, овёс таит в себе серьёзную угрозу для здоровья. Злоупотребление продуктом замедляет усвоение кальция, фосфора, железа, магния и цинка. Это свойство обусловлено наличием фитиновой кислоты. Расщепляясь в желудке, она блокирует всасывание минеральных веществ. В результате ухудшается метаболизм, сокращается снабжение костной и зубной ткани необходимыми микроэлементами.

Действие фитина особенно вредно для детей, поскольку замедляет рост скелета и формирование зубов. Пожилым людям избыток овсянки грозит развитием остеопороза. Но клинические исследования показывают, что наличие в желудке нормального количества лактобактерий нейтрализует разрушительные свойства фитина. Поэтому овсянку лучше употреблять с кисломолочными продуктами, и не чаще 3 раз в неделю.

Основные противопоказания овса

Питательный злак даёт несомненную пользу большинству людей, включая детей, беременных и кормящих женщин. Но есть несколько состояний здоровья, при которых недопустимо употребление овсяного зерна, хлопьев и отрубей. В их числе:

• Целиакия. Хотя сам по себе овёс не содержит глютена, но при сборе, хранении и переработке может добавиться примесь других злаков. Больным целиакией можно использовать лишь «чистый» овёс, с экологической маркировкой. 
• Холецистит. Грубая клетчатка злака создаёт излишнюю нагрузку на желчный пузырь. 
• Заболевания пищеварительного тракта. При язве желудка, эзофагите, болезни Крона, язвенном колите и синдроме раздражённого кишечника следует исключить овсяные отруби и цельные зёрна — они раздражают слизистую оболочку. Овсяные хлопья в виде молочной каши разрешаются. 
• Заболевания почек в стадии обострения. Мочегонное действие овса усиливает болезненные симптомы. 
• Инсульт. Люди, пережившие нарушение мозгового кровообращения, испытывают затруднения с пережёвыванием зёрен и отрубей. Им рекомендуются только хорошо проваренные каши из геркулеса.

Выбор и хранение

Выбирая овсяную крупу и хлопья для повседневного рациона, следует избегать продуктов быстрого приготовления. В результате промышленной обработки они теряют до 60% своих полезных качество. Следует избегать также смесей с дополнительными ингредиентами — сахаром, искусственными подсластителями, ароматизаторами.

Зёрна овса для лечебных отваров и приготовления «живой» воды лучше приобретать в магазинах здорового питания. Там предлагается продукция, подвергшаяся минимальной промышленной обработке. Лучший вариант — упаковки с обозначением «эко».

Как и другие злаки, продукт необходимо хранить в герметичной ёмкости из стекла или керамики. Это предупреждает проникновение влаги, плесневых спор и жучков. Упакованные таким образом цельные зёрна и хлопья держат в закрытом шкафу при температуре +17-20ᵒ С. Что касается отрубей, то они, из-за повышенного содержания натуральных жиров, должны храниться в холодильнике.

Блюда из овса принято есть в первой половине дня, когда организму нужна мощная углеводная «подзарядка».

Овёс как лечебное растение Текст научной статьи по специальности «Фундаментальная медицина»

УДК: 615.324

ОВЁС КАК ЛЕЧЕБНОЕ РАСТЕНИЕ

КАРОМАТОВ ИНОМЖОН ДЖУРАЕВИЧ

руководитель медицинского центра «Магия здоровья»,

город Бухара, Республика Узбекистан ОПОЮ Ю 0000-0002-2162-9823 ШОДИЕВА МУШАРРАФ САДИРОВНА преподаватель Бухарского государственного медицинского колледжа. Город Бухара Республики Узбекистан

ОПОЮ Ю 0000-0002-4018-0072 АННОТАЦИЯ

Овёс известный продукт питания. Он также обладает лечебными свойствами. Древняя медицина считала, что если употреблять овёс со слабительными маслами, то подходит для груди, лечит кашель, послабляет. Наружное употребление его муки полезно при начале развития горячих опухолей. В народной медицине кисели из муки овса применяют как обволакивающее средство при заболеваниях ЖКТ, поносах. Ванны в отваре соломы применяют как мочегонное, жаропонижающее, потогонное средство при ревматизме, заболеваниях суставов, рахите. Местные ванны отваром соломы используют при повышенной потливости ног. Во внутрь, отвар соломы овса применяют при кожных заболеваниях, ишиасе. Научные исследования выявили антиоксидантные, противовоспалительные, ранозаживляющие, иммуномодулирующие, седативные, антидиабетические, антихо-лестеринемические, противоопухолевые свойства зерен овса. Экспериментальные исследования показали, что потребление овсяных зерен повышает физическую выносливость, предупреждает физическую усталость. Овёс более питателен и полезен в пищу, нежели пшеница. Потребление овсяной каши и хлопьев

приводит к более быстрому насыщению пищей, чем прием других зерновых. У полифенолов овса открыты противовоспалительные, антиоксидантные, антипролиферативные, и противозуд-ные, полезные для профилактики и лечения ишемической болезни сердца свойства.

Ключевые слова: овёс, Avena sativa, /3-глюкан, авенатра-миды, целиакия, авенин, фитотерапия, глютен

OATS AS MEDICAL PLANT KAROMATOVINOMZHON DZHURAYEVICH

head of the medical center»Health Magic», the city of Bukhara, Republic of Uzbekistan ORCID ID 0000-0002-2162-9823 SHODIEVA MUSHARRAF SADIROVNA is a teacher of the Bukhara state medical college.

City of Bukhara of the Republic of Uzbekistan ORCID ID 0000-0002-4018-0072 ABSTRACT

Oats known food product. It also has medicinal properties. The ancient medicine considered that if to use oats with laxative oils, then it is suitable for a breast, cough treats. The external use of its flour is useful at the beginning of development of hot tumors. In traditional medicine kissels from flour of oats apply as the enveloping cure for gastrointestinal diseases, diareya. Bathtubs in broth of straw apply as diuretic, febrifugal, sudorific at rheumatism, diseases of joints, rickets. Local bathtubs broth of straw use at the increased perspiration of legs. In inside, broth of straw of oats is applied at skin diseases, a sciatica. Scientific research revealed antioxidant, anti-inflammatory, wound healing, immunomodulatory, sedative, anti-diabetic, antineoplastic properties of seeds of oats. Pilot studies showed that consumption of oat grains increases

physical endurance, prevents physical fatigue. Oats are more nutritious and useful in food, than wheat. Consumption of porridge and flakes leads to faster saturation by food, than reception of other grain. At polyphenols of oats are open anti-inflammatory, antioxidant, anti-proliferative, useful to prevention and treatment of coronary heart disease of property.

Keywords: oats, Avena sativa, ß-glucan, avenatramida, tseliakiya, avenin, phytotherapy, gluten

СУЛИ ДОРИВОР УСИМЛИГИ

КАРОМАТОВ ИНОМЖОН ДЖУРАЕВИЧ

«<Магия здоровья» тиббий марказ бошлиги.

Бухоро ш., Узбекистон Республикаси ОПОЮ Ю 0000-0002-2162-9823 ШОДИЕВА МУШАРРАФ САДИРОВНА Бухоро тиббий колледж у;итувчиси.адимги тиббиёт хисоблашича ага сулини сурги мойлар билан биргаликда ишлатилса йутални даволайди. Унинг унини юзаки ишлатиш исси; шишлар бошлан-ганда фойдалидир. Хал; тиббиётида сулининг кисели урмалаб олувчи восита сифатида ич кетишларда ош;озон-ичак системаси касалликларида ишлатилади. Унинг ;уритилган танаси ;айнат-масида ванна ;абул ;илиш сийдик хайдовчи, иситмани туширувчи, тер хайдовчи восита сифатида ревматизмда, бугим касалликларида ишлатилади. Бу ;айнатмани тери касалликларида ичиш тавсия берилади. Илмий текширишлар сулининг антиоксидант, яллигланишга ;арши, яра битказувчи, иммуномодулловчи, седа-

тив, антидиабетик, антихолестеринемик, усмаларга царши хусу-сиятларини аницланган. Экспериментал текширишлар курсати-шича сулини истеъмол цилиш жисмоний зурицишга чиадмликни оширади, чарчашнинг олдини олади. Сули бошца уруглар, хусусан бугдойдан емишлиги баландроц. У тезроц туйишга олиб келади. Сули полифенолларининг яллигланишга царши, антиоксидант, антипролифератив, юрак ишемик касаллигини олдини олиш ва даволаш хусусиятлари аницланган.

Калит сузлар: сули, Avena sativa, @-глюкан, авенатрамидлар, целиакия, авенин, фитотерапия, глютен

Avena sativa L. Известное зерновое растение, с древности введенное в культуру. Раньше она была как пищевая культура, но в последние годы все больше становиться кормовой культурой. Овес встречается и в диком виде. Выращивается овес как в европейской территории бывшего СССР, так и в странах Центральной Азии. Овес очень популярное лечебное средство в народной медицине. Трава применяется и в современной медицине, хоть и не официальна.

Химический состав растения: Семена овса содержат в большом количестве крахмал (до 60%), белки, витамины В, С, жиры, сахара, свободные аминокислоты, сапонины, флавоноиды, фитиновые кислоты — [3]. Также определены стероидные сапонины -авена-козиды A, B — [95]. Семена овса содержат авенатрамиды -амиды 4,5-гидроксиантралической кислоты — [41]. Zn, Bi; стебли концентрируют соли Br, Rb, Sr, Cd, Ba — [11].

Древняя медицина определяла натуру овса как уравновешенную в отношение горячести, холодности и сухую. Он сушит без жжения. Если его употреблять со слабительными маслами, то подходит для груди, лечит кашель, послабляет. Наружное употребление его муки полезно при начале развития горячих опухолей. При приеме во внутрь плохо переваривается, образует ветры, при этом нужно употреблять лимон, зиру и другие специи — [1].

Овес очень популярен в современной народной медицине. Кисели из муки овса применяют как обволакивающее средство при заболеваниях ЖКТ, поносах. Ванны в отваре соломы применяют как мочегонное, жаропонижающее, потогонное средство при ревматизме, заболеваниях суставов, рахите. Местные ванны отваром соло-мы используют при повышенной потливости ног. Во внутрь, отвар соломы овса применяют при кожных заболеваниях, ишиасе -[7].

В русской народной медицине овес применяется очень широко. Ниже приводим несколько рецептов применения овса.

Один стакан промытого зерна овса залить 10 стаканами кипяченой воды, настоять сутки, процедить и принимать по 1/2 стакана 2-3 раза в сутки в качестве мочегонного средства, регулирующего обменные процессы в сердечной мышце и нервной ткани.

Две столовые ложки зеленой овсяной травы залить стаканом водки, настоять в теплом месте 15 дней, принимать по 20-30 капель

2 раза в день до еды в качестве потогонного, жаропонижающего и успокаивающего средства.

Один или полтора кг свежей овсяной соломы залить 5 л. воды, кипятить 30 минут. Отвар вылить в ванну, которую принимать при температуре общей воды +38°С при воспалении суставов и радикулите. Ванны с отваром овсяной соломы рекомендуются при ревматизме, ишиасе, кожных заболеваниях, при отмороженных конечностях и при постоянно холодных ногах.

Для лечения кожных заболеваний делать примочки с настоем зерна овса: 1 ст. ложка зерна на 10 ст. ложек водки или воды.

Один стакан хорошо промытых неочищенных зерен овса залить 1 л. свежего молока, довести до кипения, затем поставить в духовку на 30-40 мин., до образования коричневой пленочки. После остывания процедить и убрать в холодильник. Давать детям по 1/4 -1/2 стакана, в подогретом виде на ночь при затянувшемся кашле (бронхит, воспаление легких) — [7].

Настойка высушенной зеленой травы овса используется как хорошее успокаивающее средство, при бессоннице и горячке, как мочегонное при отеках почечного происхождения. Горячие компрессы из распаренного овса на область почек облегчают прохождение камней при почечно-каменной болезни — [6].

В индийской медицине, спиртовые настойки травы (15 капель 3 раза в день), используют при лечении алкоголизма и табакокурения. Определено, что солома и свежая трава овса имеет в своем составе химические вещества — антагонисты никотина — [12]. Настой семян (100 гр. зерен на 3 стакана воды), применяют по 1/2 стакана, при лечении сахарного диабета — [7].

Хоть растение не официально в современной медицине, выявлено много полезных его свойств. С древности овсяные зерна принимаются в пищу. Научные исследования выявили анти-

оксидантные, противовоспалительные, ранозаживляющие, иммуно-модулирующие, седативные, антидиабетические, антихолестери-немические, противоопухолевые свойства зерен овса — [77]. С открытием его полезных свойств, прием зерен овса с каждым годом увеличивается — [55]. Определено, что спиртовые настойки растения действуют успокаивающе, снотворно, также снимают усталость.

Экспериментальные исследования показали, что потребление овсяных зерен повышает физическую выносливость, предупреждает физическую усталость — [93].

Авенин, определенный в соломе овса также оказывает антидепрессивное воздействие. Благодаря наличию большого количество витамина Вэ, настой овса применяют с успехом при лечении экземы, диатезов, нарушений ритма сердца — [7].

Настойка, отвары, настои овсяной соломы рекомендуют как хорошее нервно — стимулирующее средство при бессоннице, нервном истощении. Медицинская промышленность России выпускает спиртовую настойку овса, которую можно приобрести в аптеках — [7].

Современные исследования показали, что овёс эффективен при терапии кожных болезней — [92; 63]. Рандомизированные, плацебо контролируемые клинические исследования показали, что коллоидальные экстракты овса эффективны при лечении ксерозов -[43]. Коллоидные экстракты зерен овса оказывают противовоспалительное, антиоксидантное и увлажняющее воздействие на кожу при наружном применении — [67]. Рандомизированные, плацебо контролируемые исследования показали, что лосьон, содержащий гидролизин, уксус и экстракт овса эффективен при лечении уремического поражения кожи (uremic pruritus) — [59]. При лечении атопи-ческого дерматита и акне успешно применен препарат Rhealba®, экстракт овса, без содержания белковых веществ — [52; 27]. Овсяная

коллоидная крупа широко используется в виде кремов, присыпок для защиты кожи от повреждений — [47].

[17] — показали, что овёс более питателен и полезен в пищу, нежели пшеница. Потребление овсяной каши и хлопьев приводит к более быстрому насыщению пищей, чем прием других зерновых -[31].

Исследование на большом материале, проведенное в США, за период с 2002-2013 года показало, что приблизительно 6% населения принимали овсянку, со средним потреблением 238 гр/день. Больше всех овсянку употребляют младенцы (14,3%) и женщины старшего возраста (11,1%). Среди потребителей овсянки, весящий ниже нормы, нормальный вес, и индивидуумы излишка веса использовал знаменательно большее количество овсянки, чем люди с ожирением. Овсянка была использована почти исключительно при завтраке — [58]. Аналогичное исследование, проведенное институтом Национального Здоровья и Экспертизы Пищи показало, что потребители овсянки имели выше Здоровый Пищевой Индекс и более низкие веса тела, окружности талии, и индексы массы тела -[29]. Когортное исследование, проведенное в Скандинавии показало, что потребление зерен овса приводит к низкой смертности среди населения — [18; 42].

Свободные от белков экстракты овсяного зерна оказывают противовоспалительное и иммунорегуляторное воздействие — [53].

Экспериментальные исследования показали, что авенатра-миды овса регулируют функции остеобластов и остеоцитов, предотвращают апоптоз остеобласт/остеоцитов и увеличивают апопто-зе остеокластов — [65].

Флавоноиды овса ингибируют ядерный каппа фактор (NF-каппа B) — основной из известных факторов развития опухолевого процесса — [33; 23]. Потребление овса, благодаря наличию пищевых

волокон и полифенолов — авенатрамидов предупреждает заболеваемость раком толстого кишечника — [34]. Витексин-2-О-ксилозид и авенатрамиды, которые встречаются в тканях свеклы и овса обладают выраженными противоопухолевыми свойствами — [73]. Противоопухолевые свойства выявляются и у р-глюкана овса — [62; 22].

Рандомизированные, плацебо контролируемые исследования показали, что потребление зерен овса оказывает вазодилятаторное воздействие на сосуды сердца и головного мозга — [91]. У полифенолов овса открыты противовоспалительные, антиоксидант-ные, антипролиферативные, и противозудные свойства, полезные для профилактики и лечения ишемической болезни сердца — [70; 56; 77; 57]. в — глюкан семян овса оказывает гипохолестеринемическое действие — [61; 13; 75]. Экспериментальные исследование показали, что гипохолестеринемические свойства зерен овса увеличиваются при их кипячении — [14].

Пептиды зерен овса обладают антитромботическими свойствами — [97].

Овсяные отруби, авенатрамиды овса обладают выраженными антиоксидантными и антигенотоксическими свойствами — [81; 50; 28; 95; 4].

[74] — в эксперименте отметили, что овсяная диета улучшает поведенческую инициативу в различных ситуациях. Рандомизированные, клинические, плацебо контролируемые исследования показали, что прием травы овса и экстракта овсяных зерен здоровыми улучшает познавательные функции — [26; 45].

Благодаря наличию в- глюкана и антиоксидантных свойств, препараты овса оказывают гипогликемическое воздействие, защищают от повреждения внутренних органов при сахарном диабете — [76; 78]. В клинических условиях, овсяная диета на 40%

уменьшало потребление инъекционного инсулина у больных сахарным диабетом II типа — [49]. Такая диета очень полезна больным с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, в том числе в детском возрасте — [35; 38; 8]. Рандомизированные клинические исследования показали выгодный эффект потребления овсяных зерен для управления концентрации глюкозы и липидного профилях у больных сахарным диабетом 2 типа — [54; 15; 39].

Считается, что пищевые волокна нормализуют концентрацию глюкозы крови, оказывает гипогликемическое воздействие. Но, рандомизированные клинические исследования показали, что нет разницы приема цельного зерна или очищенного овсяных зерен на гликемический индекс здоровых добровольцев — [72]. При целиакии, прием чистых овсяных зерен с содержанием глютена<20ррт не оказывает отрицательных воздействия на здоровье и может служить безопасным продуктом питания — [66; 30; 81; 36; 25; 48].

Мета анализ показал, что более высокое потребление целых овсяных зерен и отрубей овсяного зерна, но не овсяного зерна, связано с более низким гликозированный гемоглобином- НЬА1с, участвующую в голодовке глюкозу и инсулина, оказывает гиполипи-демическое воздействие у больных сахарным диабетом 2 типа -[37].

Прием в пищу мультизерновых продуктов, включающих зерна овса оказывает нормализующее воздействие на состояние липидов крови — [87]. В-глюкан овсяных зерен относится к растворимым пищевым волокнам, оказывает при приеме во внутрь гпиохолесте-ринемическое и гипогликемическое воздействие — [40; 88]. Гиполипи-демические свойства овсяного зерна связывают с в-глюканом, наличием олеической, линолеической кислот, витамином Е, стеролами и с пищевыми волокнами — [32; 98]. Экспериментальные исследования показали, что потребление масла зерен овса

ФИТОТЕРАПИЯ 175

способствует выведению через кишечник липидов при гиперхо-лестеринемической диете — [86]. Рандомизированные, клинически контролируемые исследования показали, что потребление овсяных отрубей (6 гр. в день) уменьшает концентрацию липопротеидов низкой плотности в крови — [46]. Мета анализ исследований показал, что потребление семян овса в количестве 3 гр. в день оказывает гипохолесте-ринемическое воздействие — [84; 89; 24]. Мета-анализ показал, что потребление в-глюкана выражено уменьшило концентрацию общего холестерина и липопротеидов низкой плотности, но не затрагивало концентрацию триглицеридов и липопротеидов высокой плотности и глюкозы, участвующую в голодовке глюкозы и инсулина в крови у больных с гиперхолестеринемией — [100; 99; 85]. На основании этих данных делается вывод, что потребление в-глюкана в количестве 3 гр/день предупреждает развитие сердечно-сосудистых заболеваний — [82; 83; 60].

Экспериментальные исследования показали, экстракт зерен овса подавляет накопление капельки липида в клетках связанное с адипогенезов, и дифференцирование адипоцитов — [44]. Потребление овсяного зерна уменьшает ожирение, брюшной жир, и улучшает липидный профиль и функции печени, может использоваться для адьювантной терапии при метаболических нарушениях — [21; 20].

Рандомизированные, плацебо контролируемые исследования показали, что потребление овсяных зерен нормализует концентрацию сывороточного альбумина и калия у больных с ХПН — [69].

Добавление овсяных отрубей в пищу уменьшало количество приема слабительных средств в гериатрических клиниках — [79]. Спиртовые экстракты перебродившего, под воздействием дрожжей овса ингибирует липазу поджелудочной железы, перспективны для профилактики и лечения ожирения — [19]. Прием овсяных зерен

оказывает терапевтическое воздействие при воспалительных процессах в кишечнике — [83]. Экспериментальные исследования показали, что ß-глюкан овса оказывает терапевтическое воздействие при язвенном колите — [51], оказывает нормализующее воздействие на слизистую кишечника при энтеритах — [90].чноТ та лабораторноТ медицини 2013, 8, 4, 225-228.

3. Бурцева Е.В., Тернинко И.И. Изучение полисахаридноео состава Avena sativa L. — Вюник фармацп 2010, 2, 46-48.

4. Варгач Ю.И., Мертвищева М.Е., Лоскутов И.Г. Антиокси-дантная активность зерна и плёнок овса — Плодоводство и ягодо-водство России 2016, XXXXVII , 57-61.

5. Гара О.Г., Яцкин О.Н., Швец В.И., Карелин А.А., Иванов В.Т. Выделение и установление структуры пептидов из проростков овса (Avena sativa) — Биоорг. хим. 2006, 32, 2, 211-220.

6. Гудкова Г.Н. Овес как лекарственное растение — Вест. Адыгей. гос. ун-та. 2006, 2, 210-212.

7. Кароматов И.Д. Простые лекарственные средства Бухара

2012

8. Киселева Т.Л., Карпеев А.А., Смирнова Ю.А., Сафонов В.П., Цветаева Е.В., Коган Л.И., Блинков И.Л., Дронова М.А. Лечебные свойства круп — Традиционная медицина 2009, 19, 24-30.

9. Митрофанов Р.Ю., Золотухин В.Н., Будаева В.В. Изучение химического состава водного экстракта соломы овса (Avena sativa L.) и исследование его росторегулирующих свойств — Ползуновский вестник 2010, 4, 174-179.

10. Павловская Н.Е., Солохина И.Ю., Гнеушева И.А. Исследование тритерпеновых сапонинов, полученных из корней овса посевного Avena sativa L. — Вестник Орловского Государственного Аграрного Университета 2012, 35, 2, 48-50.

11. Соловьева Д.С., Ханина М.А., Бабешина Л.Г. Фармако-гностическое исследование Avena Sativa L — Студенческая наука Подмосковью — Материалы международной научной конференции молодых ученых. 2016, 627-631.

12. Anand C.L. Effect of Avena sativa on cigarette smoking -Nature 1971, Oct.,15, 233(5320), 496.

13. Bae I.Y., Kim S.M., Lee S., Lee H.G. Effect of enzymatic hydrolysis on cholesterol-lowering ac-tivity of oat beta-glucan — N. Biotechnol. 2010, Feb 28, 27(1), 85-88.

14. Ban Y., Qiu J., Ren C., Li Z. Effects of different cooking methods of oatmeal on preventing the diet-induced increase of cholesterol level in hypercholesterolemic rats — Lipids Health. Dis. 2015, Oct 24, 14, 135. doi: 10.1186/s12944-015-0138-7.

15. Bao L., Cai X., Xu M., Li Y. Effect of oat intake on glycaemic control and insulin sensitivity: a meta-analysis of randomised controlled trials — Br. J. Nutr. 2014, Aug 14, 112(3), 457-466. doi: 10.1017/ S0007114514000889.

16. Ben Halima N., Ben Slima A., Moalla I., Fetoui H., Pichon C., Gdoura R., Abdelkafi S. Protective effects of oat oil on deltamethrin-induced reprotoxicity in male mice — Food Funct. 2014, Sep., 5(9), 20702077. doi: 10.1039/c4fo00190g.

17. Berti C., Riso P., Brusamolino A., Porrini M. Effect on appetite control of minor cereal and pseudo-cereal products — Br. J. Nutr. 2005, Nov., 94(5), 850-858.

18. Boffetta P., Thies F., Kris-Etherton P. Epidemiological studies of oats consumption and risk of cancer and overall mortality — Br. J. Nutr. 2014, Oct., 112 Suppl 2, S14-8. doi: 10.1017/S0007114514002268.

19. Cai S., Wang O., Wang M., He J., Wang Y., Zhang D., Zhou F., Ji B. In vitro inhibitory effect on pancreatic lipase activity of subfractions from ethanol extracts of fermented Oats (Avena sativa L.) and synergistic effect of three phenolic acids — J. Agric. Food Chem. 2012, Jul 25, 60(29), 7245-7251.

20. Cai S., Wang O., Wu W., Zhu S., Zhou F., Ji B., Gao F., Zhang D., Liu J., Cheng Q. Comparative study of the effects of solid-state fermentation with three filamentous fungi on the total phenolics content (TPC), flavonoids, and antioxidant activities of subfractions from oats (Avena sativa L.) — J. Agric. Food Chem. 2012, Jan 11, 60(1), 507-513.

21. Chang H.C., Huang C.N., Yeh D.M., Wang S.J., Peng C.H., Wang C.J. Oat prevents obesity and abdominal fat distribution, and improves liver function in humans — Plant. Foods Hum. Nutr. 2013, Mar., 68(1), 18-23. doi: 10.1007/s11130-013-0336-2.

0M№CTEPAflHP 178

22. Choromanska A., Kulbacka J., Rembialkowska N., Pilat J., Oledzki R., Harasym J., Saczko J. Anticancer properties of low molecular weight oat beta-glucan — An in vitro study — Int. J. Biol. Macromol. 2015, Sep., 80, 23-28. doi: 10.1016/j.ijbiomac.2015.05.035.

23. Chu Y.F., Wise M.L., Gulvady A.A., Chang T., Kendra

D.F., Jan-Willem van Klinken B., Shi Y., O’Shea M. In vitro antioxidant capacity and anti-inflammatory activity of seven common oats — Food Chem. 2013, Aug 15, 139(1-4), 426-431. doi: 10.1016/ j.foodchem.2013.01.104.

24. Clemens R., van Klinken B.J. The future of oats in the food and health continuum — Br. J. Nutr. 2014, Oct., 112 Suppl 2, S75-79. doi: 10.1017/S0007114514002724.

25. Comino I., Moreno Mde L., Sousa C. Role of oats in celiac disease — World J. Gastroenterol. 2015, Nov 7, 21(41), 11825-11831. doi: 10.3748/wjg.v21.i41.11825.

26. Dimpfel W., Storni C., Verbruggen M. Ingested oat herb extract (Avena sativa) changes EEG spectral frequencies in healthy subjects — J. Altern. Complement. Med. 2011, May, 17(5), 427-434.

27. Fabbrocini G., Saint Aroman M. Cosmeceuticals based on Rhealba(®) Oat plantlet extract for the treatment of acne vulgaris — J. Eur. Acad. Dermatol. Venereol. 2014, Dec., 28 Suppl 6, 1-6. doi: 10.1111/jdv. 12791.

28. Feng B., Ma L.J., Yao J.J., Fang Y., Mei Y.A., Wei S.M. Protective effect of oat bran extracts on human dermal fibroblast injury induced by hydrogen peroxide — J. Zhejiang. Univ. Sci. B. 2013, Feb., 14(2), 97-105. doi: 10.1631/jzus.B1200159.

29. Fulgoni V.L. 3rd, Chu Y., O’Shea M., Slavin J.L., DiRienzo M.A. Oatmeal consumption is associated with better diet quality and lower body mass index in adults: the National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES), 2001-2010 — Nutr. Res. 2015, Dec., 35(12), 10521059. doi: 10.1016/j.nutres.2015.09.015.

30. Gatti S., Caporelli N., Galeazzi T., Francavilla R., Barbato M., Roggero P., Malamisura B., Iacono G., Budelli A., Gesuita R., Catassi C., Lionetti E. Oats in the diet of children with celiac disease: preliminary results of a double-blind, randomized, placebo-controlled multicenter Italian study — Nutrients. 2013, Nov 20, 5(11), 4653-4664. doi: 10.3390/nu5114653.

31. Geliebter A., Grillot C.L., Aviram-Friedman R., Haq S., Yahav

E., Hashim S.A. Effects of oatmeal and corn flakes cereal breakfasts on satiety, gastric emptying, glucose, and appetite-related hormones — Ann. Nutr. Metab. 2015, 66(2-3), 93-103. doi: 10.1159/000365933.

32. Guo L., Tong L.T., Liu L., Zhong K., Qiu J., Zhou S. The cholesterol-lowering effects of oat varieties based on their difference in the composition of proteins and lipids — Lipids Health. Dis. 2014, Dec 5, 13, 182. doi: 10.1186/1476-511X-13-182.

0MMorEQßm№ 179

33. Guo W., Kong E., Meydani M. Dietary polyphenols, inflammation, and cancer — Nutr. Cancer. 2009, Nov., 61(6), 807-810.

34. Guo W., Nie L., Wu D., Wise M.L., Collins F.W., Meydani S.N., Meydani M. Avenanthramides inhibit proliferation of human colon cancer cell lines in vitro — Nutr. Cancer. 2010, 62(8), 1007-1016.

35. Haboubi N.Y., Taylor S., Jones S. Coeliac disease and oats: a systematic review — Postgrad. Med. J. 2006, Oct., 82(972), 672-678.

36. Hardy M.Y., Tye-Din J.A., Stewart J.A., Schmitz F., Dudek N.L., Hanchapola I., Purcell A.W., Anderson R.P. Ingestion of oats and barley in patients with celiac disease mobilizes cross-reactive T cells activated by avenin peptides and immuno-dominant hordein peptides — J. Autoimmun. 2015, Jan., 56, 56-65. doi: 10.1016/j.jaut.2014.10.003.

37. He L.X., Zhao J., Huang Y.S., Li Y. The difference between oats and beta-glucan extract intake in the management of HbA1c, fasting glucose and insulin sensitivity: a meta-analysis of randomized controlled trials — Food. Funct. 2016, Mar., 7(3), 1413-1428. doi: 10.1039/ c5fo01364j.

38. Holm K., Mäki M., Vuolteenaho N., Mustalahti K., Ashorn M., Ruuska T., Kaukinen K. Oats in the treatment of childhood coeliac disease: a 2-year controlled trial and a long-term clinical follow-up study -Aliment. Pharmacol. Ther. 2006, May 15, 23(10), 1463-1472.

39. Hou Q., Li Y., Li L., Cheng G., Sun X., Li S., Tian H. The Metabolic Effects of Oats Intake in Patients with Type 2 Diabetes: A Systematic Review and Meta-Analysis — Nutrients. 2015, Dec 10, 7(12), 10369-10387. doi: 10.r J., Olsen A., Overvad K., Tj0nneland A. Whole-grain products and whole-grain types are associated with lower all-cause and cause-specific mortality in the Scandinavian HELGA cohort — Br. J. Nutr. 2015, Aug 28, 114(4), 608623. doi: 10.1017/S0007114515001701.

43. Kalaaji A.N., Wallo W. A randomized controlled clinical study to evaluate the effectiveness of an active moisturizing lotion with colloidal oatmeal skin protectant versus its vehicle for the relief of xerosis — J. Drugs Dermatol. 2014, Oct., 13(10), 1265-1268.

0MMam£<pßflH0: 180

44. Kato S., Kato Y., Shibata H., Saitoh Y., Miwa N. Repressive effects of oat extracts on intracellular lipid-droplet formation in adipocytes and a three-dimensional subcutaneous adipose tissue model — Mater. Sci. Eng. C. Mater. Biol. Appl. 2015, Apr., 49, 269-273. doi: 10.1016/ j.msec.2015.01.015.

45. Kennedy D.O., Jackson P.A., Forster J., Khan J., Grothe T., Perrinjaquet-Moccetti T., Haskell-Ramsay C.F. Acute effects of a wild green-oat (Avena sativa) extract on cognitive function in middle-aged adults: A double-blind, placebo-controlled, within-subjects trial — Nutr. Neurosci. 2017, Feb., 20(2), 135-151. doi: 10.1080/ 1028415X.2015.1101304.

46. Kristensen M., Bügel S. A diet rich in oat bran improves blood lipids and hemostatic factors, and reduces apparent energy digestibility in young healthy volunteers — Eur. J. Clin. Nutr. 2011, Sep., 65(9), 10531058.

47. Kurtz E.S., Wallo W. Colloidal oatmeal: history, chemistry and clinical properties — J. Drugs Dermatol. 2007, Feb., (2), 167-170.

48. La Vieille S., Pulido O.M., Abbott M., Koerner T.B., Godefroy S. Celiac Disease and Gluten-Free Oats: A Canadian Position Based on a Literature Review — Can. J. Gastroenterol. Hepatol. 2016, 2016, 1870305. doi: 10.1155/2016/1870305.

49. Lammert A., Kratzsch J., Selhorst J., Humpert P.M., Bierhaus A., Birck R., Kusterer K., Hammes H.P. Clinical benefit of a short term dietary oatmeal intervention in patients with type 2 diabetes and severe insulin resistance: a pilot study — Exp. Clin. Endocrinol. Diabetes. 2008, Feb., 116(2), 132-134.

50. Lee-Manion A.M., Price R.K., Strain J.J., Dimberg L.H., Sunnerheim K., Welch R.W. In vitro anti-oxidant activity and antigeno-toxic effects of avenanthramides and related compounds — J. Agric. Food Chem. 2009, Nov 25, 57(22), 10619-10624.

51. Liu B., Lin Q., Yang T., Zeng L., Shi L., Chen Y., Luo F. Oat ß-glucan ameliorates dextran sulfate sodium (DSS)-induced ulcerative colitis in mice — Food Funct. 2015, Nov., 6(11), 3454-3463. doi: 10.1039/c5fo00563a.

52. Mandeau A., Aries M.F., Boe J.F., Brenk M., Crebassa-Trigueros V., Vaissiere C., Teysseyre V., Bieber T. Rhealba® oat plantlet extract: evidence of protein-free content and assessment of regu-latory activity on immune inflammatory mediators — Planta. Med. 2011, Jun., 77(9), 900-906.

53. Mandeau A., Teysseyre V., Aries M.F., Vaissiere C., Boe J.F., Crebassa-Trigueros V., Brenk M., Bieber T. Rhealba® oat plantlet extract: evidence of protein-free content and assessment of regulatory activity on immune inflammatory mediators — Planta Medica 2011.

54. McGeoch S.C., Johnstone A.M., Lobley G.E., Adamson J., Hickson K., Holtrop G., Fyfe C., Clark L.F., Pearson D.W., Abraham P.,

ФИШОШЕФЯЯИХ l8l

Megson I.L., MacRury S.M. A randomized crossover study to assess the effect of an oat-rich diet on glycaemic control, plasma lipids and postprandial glycaemia, inflammation and oxidative stress in Type 2 diabetes — Diabet. Med. 2013, Nov., 30(11), 1314-1323. doi: 10.1111/dme.12228.

55. Menon R., Gonzalez T., Ferruzzi M., Jackson E., Winderl D., Watson J. Oats-From Farm to Fork — Adv. Food Nutr. Res. 2016, 77, 155. doi: 10.1016/bs.afnr.2015.12.001.

56. Meydani M. Potential health benefits of avenanthramides of oats — Nutr. Rev. 2009, Dec., 67(12), 731-735.

57. Munkh-Erdene B., Tsevegsuren N., Davaakhuu G. Study on biochemical and phytochemical composition of oats (Avena Sativa) -Вестник Бурятского Государственного Университета Выпуск медицина, фармация, 2015, 12, 11-12.

58. Musa-Veloso K., Fallah S., O’Shea M., Chu Y. Assessment of Intakes and Patterns of Cooked Oatmeal Consumption in the U.S. Using Data from the National Health and Nutrition Examination Surveys -Nutrients. 2016, Aug 17, 8(8). pii: E503. doi: 10.3390/nu8080503.

59. Nakhaee S., Nasiri A., Waghei Y., Morshedi J. Comparison of Avena sativa, vinegar, and hydroxyzine for uremic pruritus of hemodialysis patients: a crossover randomized clinical trial — Iran. J. Kidney Dis. 2015, Jul., 9(4), 316-322.

60. Nwachukwu I.D., Devassy J.G., Aluko R.E., Jones P.J. Cholesterol-lowering properties of oat p-glucan and the promotion of cardiovascular health: did Health Canada make the right call? — Appl. Physiol. Nutr. Metab. 2015, Jun., 40(6), 535-542. doi: 10.1139/apnm-2014-0410.

61. Park S.Y., Bae I.Y., Lee S., Lee H.G. Physicochemical and hypocholesterolemic characterization of oxidized oat beta-glucan — J.drejek D., Masullo M., Piacente S., Oleszek W., Stochmal A. Revised structures of avenacosides A and B and a new sulfated saponin from Avena sativa L. — Magn. Reson. Chem. 2012,Nov., 50(11), 755-758.

65. Pellegrini G.G., Morales C.C., Wallace T.C., Plotkin L.I., Bellido T. Avenanthramides Prevent Osteoblast and Osteocyte Apoptosis and

Induce Osteoclast Apoptosis in Vitro in an Nrf2-Independent Manner -Nutrients. 2016, Jul 11, 8(7). pii: E423. doi: 10.3390/nu8070423.

66. Real A., Comino I., de Lorenzo L., Merchán F., Gil-Humanes J., Giménez M.J., López-Casado M.Á., Torres M.I., Cebolla Á., Sousa C., Barro F., Pistón F. Molecular and immunological characterization of gluten proteins isolated from oat cultivars that differ in toxicity for celiac disease — PLoS. One. 2012, 7(12), e48365. doi: 10.1371/ journal.pone.0048365.

67. Reynertson K.A., Garay M., Nebus J., Chon S., Kaur S., Mahmood K., Kizoulis M., Southall M.D. Anti-inflammatory activities of colloidal oatmeal (Avena sativa) contribute to the effectiveness of oats in treatment of itch associated with dry, irritated skin — J. Drugs Dermatol. 2015, Jan., 14(1), 43-48.

68. Rose D.J. Impact of whole grains on the gut microbiota: the next frontier for oats? — Br. J. Nutr. 2014, Oct., 112 Suppl 2, S44-49. doi: 10.1017/S0007114514002244.

69. Rouhani M.H., Mortazavi Najafabadi M., Surkan P.J., Esmaillzadeh A., Feizi A., Azadbakht L. The impact of oat (Avena sativa) consumption on biomarkers of renal function in patients with chronic kidney disease: A parallel randomized clinical trial — Clin. Nutr. 2016, Dec 2. pii: S0261 -5614(16)31339-5. doi: 10.1016/j.clnu.2016.11.022.

70. Ryan D., Kendall M., Robards K. Bioactivity of oats as it relates to cardiovascular disease — Nutr. Res. Rev. 2007, Dec., 20(2), 147-162.

71. Sadiq Butt M., Tahir-Nadeem M., Khan M.K., Shabir R., Butt M.S. Oat: unique among the cereals — Eur. J. Nutr. 2008, Mar., 47(2), 6879.

72. Sawicki C.M., McKay D.L., McKeown N.M., Dallal G., Chen C., Blumberg J.B. Phytochemical Pharmacokinetics and Bioactivity of Oat and Barley Flour: A Randomized Crossover Trial — Nutrients. 2016, Dec 15, 8(12). pii: E813.

73. Scarpa E.S., Antonini E., Palma F., Mari M., Ninfali P. Antiproliferative activity of vitexin-2-O-xyloside and avenanthramides on CaCo-2 and HepG2 cancer cells occurs through apoptosis induction and reduction of pro-survival mechanisms — Eur. J. Nutr. 2017, Mar 10. doi: 10.1007/s00394-017-1418-y.

74. Schellekens C., Perrinjaquet-Moccetti T., Wullschleger C., Heyne A. An extract from wild green oat improves rat behavior -Phytother. Res. 2009, Oct., 23(10), 1371-1377.

75. Schuster J., Benincá G., Vitorazzi R., Morelo Dal Bosco S. Effects of oats on lipid profile, insulin resistance and weight loss — Nutr. Hosp. 2015, Nov 1, 32(5), 2111-2116. doi: 10.3305/nh.2015.32.5.9590.

76. Shen R.L., Cai F.L., Dong J.L., Hu X.Z. Hypoglycemic effects and biochemical mechanisms of oat products on streptozotocin-induced diabetic mice — J. Agric. Food Chem. 2011, Aug 24, 59(16), 8895-8900.

0MMarE<PAflH0: 183

77. Singh R., De S., Belkheir A. Avena sativa (Oat), a potential neutraceutical and therapeutic agent: an overview — Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 2013, 53(2), 126-144. doi: 10.1080/10408398.2010.526725.

78. Steinert R.E., Raederstorff D., Wolever T.M. Effect of Consuming Oat Bran Mixed in Water before a Meal on Glycemic Responses in Healthy Humans-A Pilot Study — Nutrients. 2016, Aug 26, 8(9). pii: E524. doi: 10.3390/nu8090524.

79. Sturtzel B., Mikulits C., Gisinger C., Elmadfa I. Use of fiber instead of laxative treatment in a ge-riatric hospital to improve the wellbeing of seniors — J. Nutr. Health. Aging. 2009, 13(2), 136-139.

80. Sur R., Nigam A., Grote D., Liebel F., Southall M.D. Avenanthramides, polyphenols from oats, ex-hibit anti-inflammatory and anti-itch activity — Arch. Dermatol. Res. 2008, Nov., 300(10), 569-574.

81. Tapsas D., Falth-Magnusson K., Hogberg L., Forslund T., Sundqvist T., Hollen E. Urinary nitric oxide metabolites in children with celiac disease after long-term consumption of oats-containing gluten-free diet — Scand. J. Gastroenterol. 2014, Nov., 49(11), 1311-1317. doi: 10.3109/00365521.2014.946081.

82. Thies F., Masson L.F., Boffetta P., Kris-Etherton P. Oats and bowel disease: a systematic literature review — Br. J. Nutr. 2014, Oct., 112 Suppl 2, S31-43. doi: 10.1017/S0007114514002293.

83. Thies F., Masson L.F., Boffetta P., Kris-Etherton P. Oats and CVD risk markers: a systematic literature review — Br. J. Nutr. 2014, Oct., 112 Suppl 2, S19-30. doi: 10.1017/S0007114514002281.

84. Tiwari U., Cummins E. Meta-analysis of the effect of p-glucan intake on blood cholesterol and glucose levels — Nutrition. 2011, Oct., 27(10), 1008-1016.

85. Tong L.T., Guo L., Zhou X., Qiu J., Liu L., Zhong K., Zhou S. Effects of dietary oat proteins on cholesterol metabolism of hypercholesterolaemic hamsters — J. Sci. Food Agric. 2016, Mar 15, 96(4), 1396-1401. doi: 10.1002/jsfa.7236.

86. Tong L.T., Zhong K., Liu L., Guo L., Cao L., Zhou S. Oat oil lowers the plasma and liver cholesterol concentrations by promoting the excretion of faecal lipids in hypercholesterolemic rats — Food Chem. 2014, Jan 1, 142, 129-134. doi: 10.1016/j.foodchem.2013.07.028.

87. Vasant R.A., Patel N.D., Karn S.S., V R L Narasimhacharya A. Physiological Role of a Multigrain Diet in Metabolic Regulations of Lipid and Antioxidant Profiles in Hypercholesteremic Rats: Multigrain diet in hyperlipemia — J. Pharmacopuncture. 2014, Jun., 17(2), 34-40. doi: 10.3831/KPI.2014.17.014.

88. Wang Q., Ellis P.R. Oat p-glucan: physico-chemical characteristics in relation to its blood-glucose and cholesterol-lowering properties — Br. J. Nutr. 2014, Oct., 112 Suppl 2, S4-S13. doi: 10.1017/S0007114514002256.

89. Whitehead A., Beck E.J., Tosh S., Wolever T.M. Cholesterol-lowering effects of oat p-glucan: a meta-analysis of randomized controlled trials — Am. J. Clin. Nutr. 2014, Dec., 100(6), 1413-1421. doi: 10.3945/ajcn.114.086108.

90. Wilczak J., Blaszczyk K., Kamola D., Gajewska M., Harasym J.P., Jalosinska M., Gudej S., Suchecka D., Oczkowski M., Gromadzka-Ostrowska J. The effect of low or high molecular weight oat beta-glucans on the inflammatory and oxidative stress status in the colon of rats with LPS-induced enteritis — Food Funct. 2015, Feb., 6(2), 590-603. doi: 10.1039/c4fo00638k.

91. Wong R.H., Howe P.R., Coates A.M., Buckley J.D., Berry N.M. Chronic consumption of a wild green oat extract (Neuravena) improves brachial flow-mediated dilatation and cerebrovascular responsiveness in older adults — J. Hypertens. 2013, Jan., 31(1), 192-200. doi: 10.1097/ HJH.0b013e32835b04d4.

92. Wu J. Treatment of rosacea with herbal ingredients — J. Drugs. Dermatol. 2006 Jan., 5(1), 29-32.

93. Xu C., Lv J., Lo Y.M., Cui S.W., Hu X., Fan M. Effects of oat p-glucan on endurance exercise and its anti-fatigue properties in trained rats — Carbohydr. Polym. 2013, Feb 15, 92(2), 1159-1165. doi: 10.1016/j.carbpol.2012.10.023.

94. Yang J., Ou B., Wise M.L., Chu Y. In vitro total antioxidant capacity and anti-inflammatory activity of three common oat-derived avenanthramides — Food Chem. 2014, Oct 1, 160, 338-345. doi: 10.1016/j.foodchem.2014.03.059.

95. Yang J., Wang P., Wu W., Zhao Y., Idehen E., Sang S. Steroidal Saponins in Oat Bran — J. Agric. Food Chem. 2016, Feb 24, 64(7), 1549-1556. doi: 10.1021/acs.jafc.5b06071.

96. You S., Hu X., Zhao Q., Chen X., Xu C. Oat p-glucan inhibits lipopolysaccharide-induced nonalcoholic steatohepatitis in mice — Food Funct. 2013, Sep., 4(9), 1360-1368. doi: 10.1039/c3fo60081e.

97. Yu G., Wang F., Zhang B., Fan J. In vitro inhibition of platelet aggregation by peptides derived from oat (Avena sativa L.), highland barley (Hordeum vulgare Linn. var. nudum Hook. f.), and buckwheat (Fagopyrum esculentum Moench) proteins — Food Chem. 2016, Mar 1, 194, 577-586. doi: 10.1016/j.foodchem.2015.08.058.

98. Zhou X., Lin W., Tong L., Liu X., Zhong K., Liu L., Wang L., Zhou S. Hypolipidaemic effects of oat flakes and p-glucans derived from four Chinese naked oat (Avena nuda) cultivars in Wistar-Lewis rats — J. Sci. Food Agric. 2016, Jan 30, 96(2), 644-649. doi: 10.1002/jsfa.7135.

99. Zhu X., Sun X., Wang M., Zhang C., Cao Y., Mo G., Liang J., Zhu S. Quantitative assessment of the effects of beta-glucan consumption on serum lipid profile and glucose level in

hypercholesterolemic subjects — Nutr. Metab. Cardiovasc. Dis. 2015, Aug., 25(8), 714-723. doi: 10.1016/j.numecd.2015.04.008.

100. Zou Y., Liao D., Huang H., Li T., Chi H. A systematic review and meta-analysis of beta-glucan consumption on glycemic control in hypercholesterolemic individuals — Int. J. Food Sci. Nutr. 2015, 66(4), 355-362. doi: 10.3109/09637486.2015.1034250.

Овес запаренный в термосе польза

В статье рассмотрим, как заварить овес в термосе.

Перечень продуктов питания довольно обширен и включает в себя множество наименований, которые относятся к универсальной пище. К примеру, молоко, из которого готовят множество разнообразных продуктов, обладающих полезными свойствами. К таковым относят и овес – злаковую культуру. Польза овса полностью отражается во всех продуктах на его основе: киселях, печенье, овсяной каше. Наиболее полезными свойствами характеризуется отвар, приготовленный из неочищенных цельных зерен. Как заварить овес в термосе, интересно многим.

Приготовление отвара

Процесс приготовления овсяного отвара не сложный. Следует взять неочищенные зерна в количестве 200 грамм, залить их кипящей водой в объеме 1 литра. Допускается использование молока. После этого смесь варят примерно две минут на медленном огне, после чего емкость с отваром отставляют с огня и оставляют для настаивания на полчаса. Затем отвар следует процедить, а зерна – отжать.

Не все знают, что овес можно заваривать в термосе. Об этом ниже.

Принимать такое средство необходимо минимум месяц, лучше два. После этого важно сделать месячный перерыв и продолжить прием. Пить овсяной отвар рекомендовано троекратно в сутки, за полчаса до приема пищи.

Чтобы улучшить вкусовые качества овсяного отвара и расширить спектр полезного воздействия, в него можно добавить по вкусу мед. Нежелательным является добавление сахара, который способен минимизировать пользу продукта.

Польза овсяного отвара

Высокая ценность овсяного отвара кроется в использовании неочищенных цельных зерен. В их оболочке содержатся вещества, которые переходят в отвар, благоприятно действуют на организм. Овес богат минеральными солями наиболее ценных макро и микроэлементов: йода, фтора, кремния, кобальта, железа, фосфора, цинка, которые в совокупности с витаминными комплексами (группы В, К, Е, А) позволяют насытить организм, восстановить обменные процессы, улучшить метаболизм. Кроме того, овсяной отвар содержит белки, которые богаты незаменимыми аминокислотными соединениями (триптофаном, лизином), углеводами, жирами, эфирными маслами.

Употребление овсяного отвара позволяет улучшить деятельность пищеварительных органов. Применяется с целью терапии гастрита, язвенного поражения гастродуоденальной области, гепатита, панкреатита. Овсяной отвар славится мощными очищающими свойствами, благодаря чему его прием благоприятно сказывается на деятельности печени, удалении низкоплотного холестерина, обновлении клеток, выведении токсинов, вредных веществ.

При заболеваниях простудного характера овсяной отвар способен оказывать жаропонижающее, потогонное воздействие, ускорять выздоровление, облегчать борьбу с вирусными агентами. Добавление в отвар репчатого лука позволяет получить эффективное средство для терапии кашля и выведения мокроты. Полезные качества лука хорошо дополняют микстуру, делают ее ценным лекарственным средством.

Благодаря обилию витаминов группы В в овсяном отваре он становится незаменимым средством для нервной системы. Чтобы нормализовать сон, эмоциональный фон, поднять жизненный тонус, отлично подойдет отвар овса. Кроме того, данный напиток помогает организму бороться с никотиновой зависимостью. Многие знают о вреде курения, но часто отказ от привычки вызывает трудности, а в некоторых случаях и вовсе невозможен. Употребление овсяного отвара позволяет отказаться от этой пагубной зависимости.

Противопоказания к употреблению и вред

Овсяной отвар обладает не только мощными лечебными свойствами, но и определенными противопоказаниями, которые важно учитывать.

Не рекомендовано употребление в таких случаях:

1. Нарушена функциональность почек.
2. Недостаточность сердечной деятельности.
3. Серьезные нарушения деятельности печени.
4. Повышенная кислотность в желудке.
5. Отсутствие желчного пузыря.
6. Наличие камней в желчном пузыре.
7. Индивидуальная непереносимость продукта.

Если у человека имеются указанные проблемы, рекомендовано воздержаться от использования овсяного отвара до момента визита к специалисту. Иначе употребление жидкости может стать причиной плачевных последствий.

Также следует учитывать, что в овсе содержится фитин, являющийся ингибитором роста, тормозящим прорастание зерна. Фитиновая кислота и фитаты (соли фитиновой кислоты) способны наносить вред организму человека, который может заключаться в следующем:

1. Фитин препятствует усвоению фосфора, имеющего немаловажное значение для человеческой костной системы.
2. Замедляется работа ферментов, в результате чего переваривание пищи происходит медленно или прекращается совсем.
3. Из организма начинают выводиться полезные минералы – цинк, железо, кальций, другие важные микроэлементы.

Поэтому важно во время приготовления овсяного отвара придерживаться определенного правила: овсяное зерно можно использовать исключительно после предварительного замачивания, последующего промывания, заливания чистой водой.

Существует немало эффективных рецептов, которые позволят устранить воспаление печени, наладить деятельность сердца, улучшить метаболизм, укрепить суставы, кости, иммунитет, снизить температуру при вирусном заражении, благотворно повлиять на сердце, нервную систему, пищеварительные органы. Кроме этого, овсяной отвар – эффективно средство для похудения и профилактики туберкулеза.

Итак, далее разберемся, как заварить овес в термосе.

Применение термоса

Проще всего и удобнее готовить овсяной отвар в термосе. Напиток способствует нормализации метаболизма, снижению веса.

Итак, как заварить овес в термосе?

Чтобы приготовить средство, следует поместить в термос 10 грамм предварительно промытого зерна, залить его вскипевшей водой в количестве 1 литра. Настаивать овсяной отвар в термосе необходимо 10 часов, после чего его процеживают и употребляют перед приемом еды по 1 стакану.

Для приготовления напитка в термосе можно использовать и молотый овес. В таком случае потребуется столовая ложка зерен и литр кипятка. Длительность применения средства составляет 2 месяца.

Далее выясним, как пить заваренный овес в термосе.

Очищение организма

Правила приема овсяного отвара, заваренного в термосе с целью очищения организма, индивидуальны для каждого пациента и должны обсуждаться с врачом.

Для его приготовления потребуется мед, сок лимона, овес, вода.

Порядок приготовления следующий:

1. Стакан зерен промыть в холодной воде.
2. Закипятить литр воды.
3. Добавить овес в кипящую воду, варить 1 час.
4. Перелить полученный отвар в термос, настоять в течение 3 часов.
5. Процедить напиток, добавить в него сок половины лимона, чайную ложку меда.

Принимать полученный отвар следует по стакану, за полчаса до еды. Длительность терапии – 1 месяц.

Овсяной напиток против простуды

Чтобы правильно заварить овес в термосе для лечения простуды, потребуется мед (2 чайные ложки), стакан овса, литр воды.

Приготовление осуществляется по следующему рецепту:

1. Промыть овсяные зерна.
2. Залить их кипяченой водой.
3. Варить смесь полчаса на водяной бане.
4. Отфильтровать отвар.
5. Залить отвар в термос, добавить к нему мед.

Употреблять полученный напиток следует четырехкратно в сутки по стакану. Средство позволит облегчить симптоматику простуды, улучшить отхаркивание, уменьшить температуру.

В чем еще польза овса, заваренного в термосе?

Против курения

Для избавления от вредной привычки потребует овсяной отвар, приготовленный по определенному рецепту. Для этого необходима вода (в количестве двух стаканов), 50 грамм ржи, 50 грамм проса, 50 грамм ячменя, 50 грамм овса.

1. Все ингредиенты промыть.
2. Залить кипятком.
3. Проварить в течение 10 минут.
4. Перелить полученный напиток в термос.
5. Настоять в течение 12 часов.
6. Процедить.

Употреблять полученное средство следует трижды в сутки по 100 грамм, пока не возникнет отвращение к табаку.

Овсяной отвар против бессонницы

Чтобы приготовить напиток, способствующий устранению бессонницы, потребуется 100 грамм водки, столовая ложка овса.

Готовят средство следующим образом:

1. При помощи мясорубки измельчить зерно.
2. Залить водкой, хорошо перемешать.
3. Переместить смесь в термос, оставить для настаивания на 14 суток.

Употреблять полученное лекарство следует дважды в сутки по 30 капель, предварительно разбавив их столовой ложкой воды.

Овсяной отвар от гастрита

Чем полезен заваренный в термосе овес, должен знать каждый, у кого наблюдаются проблемы с работой внутренних органов.

Если необходимо приготовить отвар для устранения гепатита или гастрита, потребуется половина литра воды, половина стакана овса.

Осуществляется приготовление в соответствии со следующей рецептурой:

1. Промыть овес.
2. Налить воду в кастрюлю, добавить в нее овес, кипятить 10 минут.
3. Налить полученный отвар в термос, настоять 12 часов.
4. Процедить, используя сито.
5. Добавить в процеженный напиток половину стакана воды, варить 30 минут.
6. Налить в термос, настоять в течение еще 12 часов.

Принимать полученный напиток рекомендовано трижды в сутки по 0,1 литра перед каждым употреблением пищи.

Заварить овес в термосе для чистки организма можно так же.

Овсяной отвар для печени

Чтобы приготовить овсяной отвар, улучшающий деятельность печени, потребуется три литра воды, полтора стакана овса.

Готовить средство следует по следующему рецепту:

1. Промыть овсяные зерна.
2. Переместить их в эмалированную емкость, добавить воду, закипятить.
3. Разогреть духовку, поместить в нее кипящий отвар.
4. Томление отвара необходимо продолжать 2 часа, иногда помешивая, но не доводя до состояния кипения.
5. Перелить полученный напиток в термос, настоять в течение 12 часов, процедить.

Принимать полученное средство следует теплым, по половине стакана утром и половине стакана вечером за 30 минут до употребления еды.

Как заварить овес в термосе для печени, теперь понятно.

Универсальный рецепт

Для приготовления универсального овсяного отвара потребуется 100 грамм овса, вода.

Рецепт для приготовления использовать необходимо следующий:

1. Поместить овес в термос, залить кипятком.
2. Настоять 10 часов.
3. Отжать, используя марлю.
4. Отфильтровать.

Принимать напиток рекомендовано перед едой, за полчаса по 1 стакану. Длительность такой терапии составляет от 2 месяцев.

Овес является отличным средством борьбы с разнообразными недугами. Но всегда важно учитывать противопоказания и точно соблюдать рецептуру приготовления отваров, чтобы получить только пользу от средства, а не навредить организму.

Важно помнить, что использование только народных средств при лечении различных болезней является недопустимым, их можно применять только в качестве дополнения к основной медикаментозной терапии. Перед применением любого народного средства важно получить консультацию специалиста. Если врач не возражает, то можно начинать использование проверенных и эффективных средств народной медицины, не забывая об основном лечении и общих рекомендациях специалиста.

Мы рассмотрели, как заварить овес в термосе для лечения различных недугов.

Добрый день, дорогие читатели!

Многие слышали о полезных свойствах овсяной каши. Ее варят на завтрак детям, чтобы они набирались сил. К сожалению, сегодня мы все больше имеем дело не с цельными зернами овса, а хлопьями, от которых, на самом деле, пользы очень мало.

Если вы хотите лечиться овсяным отваром, готовить его нужно из цельного зерна. Только так вы сохраните в нем целебные вещества. Итак, наш сегодняшний герой – овес: как правильно сделать отвар в термосе?

Польза и противопоказания отвара овса

Овес – ценное лечебное средство, хотя мы чаще всего воспринимаем его в качестве корма для лошадей. Однако отвар из него рекомендуют при воспалительных процессах в органах пищеварения, печени, для улучшения обмена веществ и работы сердечно-сосудистой системы. В нем много кремния, что способствует укреплению суставов и костей.

Все свойства отвара трудно перечислить, но даже немногие поражают своей эффективностью в отношении человеческого организма:

• борется с вирусами, укрепляя иммунитет;
• отхаркивающее средство;
• снижает температуру;
• нормализует сахар в крови;
• содержит много витамина В, что благотворно влияет на нервную систему;
• улучшает пищеварение и работу сердца;
• способствует похудению;
• улучшает самочувствие при беременности;
• борется с бессонницей;
• используется для профилактики туберкулеза.

Но даже у самого полезного средства всегда есть противопоказания:

• желчнокаменная болезнь, удаленный желчный пузырь;
• серьезные заболевания печени;
• высокий холестерин.

На время лечения отваром из этой крупы нужно отказаться от чая, кофе, крепких и алкогольных напитков, курения.

А теперь можно приступить к приготовлению.

Как правильно приготовить и применить отвар овса?

В зависимости от заболевания, которое вы будете лечить, дорогие читатели, будет отличаться и способ заваривания зерна.

Отвар овса для лечения печени

Для лечения печени и мягкой ее очистки. Один стакан овса залить стаканом воды и настаивать 12 часов. Лучше всего делать эту процедуру на ночь. Набухший овес довести до кипения и варить полчаса.

Настаивать еще 12 часов в термосе или под крышкой. Пить по полстакана за полчаса до еды. В течение года лечение проводить курсами по 2 месяца, делая между ними промежуток в один месяц.

Отвар овса при заболевании почек

Для почек рекомендуется отвар из крупы с медом. Для этого 1 стакан зерна заливают 5 стаканами воды. Подогревать на медленном огне, пока вода не уйдет наполовину. Положить 4 столовые ложки меда, закипятить. Принимать ежедневно 3 раза по стакану за час до приема пищи.

Отвар овса от уратных камней в почках

Для борьбы с уратными камнями в почках рекомендуется настой в термосе из овса. Зерна засыпать в термос и залить кипятком. Утром процедить настой и пить, пропустить крупу через мясорубку или миксер и съесть в виде кашицы с настоем.

Отвар при кашле

При кашле, воспалении легких пьют отвар овса на молоке. Для приготовления нужно залить стакан неочищенного овса литром молока и томить в течение часа на медленном огне. Процедить и пить горячим с маслом и медом.

Особенно полезен такой напиток горячим на ночь при воспалении легких. Он прекрасно обволакивает и снимает приступы кашля. Однако заливать такой отвар в термос нельзя: он быстро прокиснет.

Похудение с помощью отвара овса

Для похудения также можно приготовить овсяный отвар. Для этого 2 стакана зерна залить литром воды. Настоять 12 часов, затем закипятить и томить на медленном огне еще 2 часа.

Перетереть крупу и запарить ее в получившемся отваре на полчаса. Употреблять по 3 стакана ежедневно в течение суток. Хранить напиток можно в холодильнике в стеклянной банке. Кисель из овса прекрасно утоляет чувство голода и выводит шлаки из организма.

Овсяный отвар при псориазе

При псориазе овсяный напиток готовят так же, как для лечения печени. Пить нужно по полстакана трижды в сутки на протяжении 2 месяцев.

Можно сделать лекарство и по другому рецепту, используя овсяную солому, и принимать с ним ванну. Для этого в 15 литрах горячей воды запаривают 5 пригоршней соломы. Лечебная процедура длится в течение четверти часа 2-3 раза в неделю.

Алкоголизм тоже лечится этим отваром

Помогает овсяный кисель и от пьянства. Для приготовления в глубокую посуду нужно насыпать овес и залить его водой. Довести до кипения и томить полчаса. Затем процедить напиток, добавить к нему несколько цветочков календулы и оставить еще 12 часов. Принимать по стакану трижды в сутки перед едой.

Это далеко не все, что может дать нашему организму отвар из овса. Народная медицина богата рецептами, в которых применяется это средство.

Как правильно запарить в термосе овес?

Если вам сложно длительное время варить или томить зерно, попробуйте запарить его в термосе.

1. Стакан крупы засыпать в термос и залить литром кипятка.
2. Оставить на ночь, а утром слить и процедить.
3. Отжать зерна: в них остается много целебной жидкости.

Такой напиток будет не менее полезным, чем предыдущие. Сложность приготовления состоит в том, что затем очень трудно вынуть овсяные зерна из термоса: они разбухают и занимают большую часть пространства в таре.

А вот вам на всякий случай видео, как правильно сделать отвар овса в термосе:

Обогащаем витаминами

Напиток можно сделать еще более полезным. Знаете, как? Овсяный отвар можно настоять на лечебных травах или плодах:

• для укрепления иммунитета будет полезен настой из шиповника;
• для борьбы с алкоголизмом можно настоять на календуле или зверобое;
• с болезнями печени неплохо борются кукурузные рыльца.

Полезные свойства трав и плодов можно и нужно совмещать. Конечно, способ приготовления в этом случае займет гораздо больше времени, ведь надо будет повозиться не только с зернами, но и с травами. Но результат для организма этого стоит.

Овес – настоящий дар природы. Не стоит считать его второстепенным зерном, которое годится только на корм животным. Древние люди давно оценили его целебные качества. И нам стоит у них поучиться.

Если вам понравилась статья, рекомендуйте прочитать ее своим друзьям и знакомым. Информация дана для ознакомления, а не как руководство к действию.

Польза и вред отвара овса имеют значение для поклонников здорового питания и домашней медицины. Чтобы определить, когда можно и нельзя употреблять продукт, необходимо тщательно разобраться в его свойствах.

Состав, пищевая ценность и калорийность овса

Чтобы оценить пользу и вред отвара овса для организма, необходимо, прежде всего, изучить его состав. В овсяных зернах присутствуют:

• витамины — А, РР и Е;
• ряд незаменимых аминокислот;
• клетчатка;
• фосфор и кальций;
• крахмал и полезные кислоты — щавелевая, эруковая, малоновая;
• холин;
• магний и калий;
• натуральные сахара;
• ферменты;
• сапонины и кумарины;
• витамины В — от В1 до В6.

Нутриенты в овсе распределены следующим образом — 55 г приходится на углеводы, 10 г занимают белки, и всего 6,2 г представляют жиры. Что касается калорийности, то в 100 г продукта содержится около 389 ккал. Питательность готового напитка при этом немного ниже — только 316 ккал.

Чем полезен отвар из овса

Насыщенный полезными элементами и витаминами овес считается очень ценным как для взрослых людей, так и для малышей. Если употреблять его в небольших количествах, но регулярно, то самочувствие быстро улучшится.

Для взрослых мужчин и женщин

Полезные свойства отвара овса для организма человека затрагивают многие системы. Если пить средство регулярно, то овес:

• поможет очистить кровь, снизит нагрузку на печень и улучшит работу кишечника;
• укрепит сердечно-сосудистую систему и снизит вредный холестерин в крови;
• благотворно повлияет на состояние нервной системы, употреблять продукт полезно при бессоннице и повышенном уровне тревожности;
• окажет мочегонное действие, поможет избавить организм от шлаков;
• поспособствует устранению высокой температуры и принесет облегчение при простуде;
• положительно повлияет на состояние кожи, употреблять отвар овса полезно как при воспалительных заболеваниях, так и при механических повреждениях кожного покрова.

Полезные свойства продукта оказывают помощь в избавлении от вредных привычек. На фоне употребления овса развивается стойкое отвращение к алкоголю и никотину.

Для детей

Напиток из овса — уникальный продукт, разрешенный для применения даже младенцам. Давать его малышам можно уже с 2 месяцев, продукт укрепит детский иммунитет, улучшит работу желудка, окажет полезное действие при простуде. Напиток обладает хорошими питательными свойствами, крайне редко вызывает аллергические реакции и не провоцирует расстройства пищеварения.

Как готовить и пить отвар овса

Чтобы польза овсяного отвара для организма оказалась максимальной, готовить его нужно по проверенным рецептам, доказавшим свою эффективность. Народная медицина предлагает довольно много способов приготовления продукта при разных недомоганиях.

При бессоннице

Свойства овса оказывают успокаивающее и расслабляющее действие на нервную систему. При бессоннице рекомендуется промыть 500 г зерен, залить их водой в пропорции 1 к 2 и варить, пока овес немного не размягчится.

После этого напиток нужно процедить и пить на пустой желудок по 150 мл с добавлением ложки меда.

От гриппа и кашля

Восстанавливающие и противовоспалительные свойства полезного отвара помогают снизить температуру, устранить затяжной кашель и улучшить состояние при гриппе. Готовят лечебное средство так — 500 г овса заливают 2 л воды и на 80 минут убирают в духовку.

Готовый напиток остужают, потом процеживают и пьют перед сном в объеме стакана. Поскольку целебный напиток не наносит организму никакого вреда, употреблять его можно вплоть до улучшения состояния.

При диарее

Овес обладает мощными очищающими и восстанавливающими свойствами, и использовать его можно для избавления от диареи. Промытую крупу в объеме стакана нужно залить литром воды и настоять около 12 часов, а потом еще полчаса прокипятить под крышкой.

Готовый напиток настаивают в теплом месте еще 12 часов, а потом процеживают. Перед употреблением его необходимо разбавить, долив чистой водой до исходного объема. Пить лечебное средство необходимо трижды в день по 150 мл на пустой желудок.

При артрите

Польза отвара из овсяных хлопьев проявляется при суставных недугах. При артрите хороший эффект приносит такой рецепт — хлопья овса сначала измельчают, а потом в объеме большой ложки разводят в стакане кипятка.

Настаивать напиток нужно полчаса, затем отфильтровать и пить трижды за сутки по 100 мл.

Для чистки печени

Польза отвара овса для печени заключается в том, что напиток чистит пищеварительную систему и кровь от шлаков и снижает вред для органа, выполняющего роль фильтра в организме. Для приготовления лекарственного средства необходимо:

• залить 3 л воды неочищенный овес в количестве 2 стаканов;
• отварить на слабом огне на протяжении 3 часов, регулярно помешивая;
• остудить и как следует профильтровать через марлю.

Принимать отвар нужно дважды в день натощак по половине стакана, а всего курс терапии рекомендуется продолжать 3 недели. За это время лечебные свойства отвара овса для печени успеют проявиться в полную силу.

Для здоровья почек

Мочегонные свойства напитка из овса препятствуют образованию камней в почках, а также помогают улучшить их работу и предотвратить появление отеков. Для лечения и профилактики рекомендуется готовить такое средство:

• овсяные зерна в количестве 500 г заливают 2 л воды;
• на слабом огне варят, постоянно помешивая, около 40 минут;
• затем фильтруют отвар через сложенную марлю;
• оставшееся зерно измельчают при помощи мясорубки или блендера и добавляют обратно в жидкий отвар.

После этого еще 2 часа средство настаивают, снова процеживают и пьют по 100 мл на пустой желудок. Продолжать терапию можно до 3 месяцев подряд, но при этом суточная норма отвара не должна превышать 1,5 л.

При гастрите

Пить отвар овса полезно при гастрите, напиток быстро и эффективно восстанавливает поврежденные слизистые, снимает раздражение, устраняет болевые симптомы. Приготовить целебный отвар нетрудно, для этого нужно:

• перемолоть в муку 100 г промытого овса;
• залить муку литром горячей воды, как следует размешать и поставить на самый слабый огонь;
• как только отвар закипит, снять его с плиты, перелить в термос и настоять еще 5 часов.

Принимать отвар нужно по половине стакана незадолго до того, как поесть. Чтобы не травмировать раздраженный желудок, пить средство нужно в теплом виде.

Особенная польза заваренного в термосе овса заключается в том, что внутри сосуда отвар долго сохраняет высокую температуру и за счет этого приобретает максимум полезных свойств.

При панкреатите

Полезный отвар можно употреблять при воспалении поджелудочной железы. Уже через пару дней после того, как пройдет самая острая фаза недуга, разрешается готовить такое средство:

• 200 г пророщенных зерен промывают, высушивают и измельчают до состояния муки;
• заливают водой и на умеренном огне доводят до закипания;
• снимают с плиты через 5 минут и держат под крышкой около часа.

Употреблять напиток нужно трижды в день в теплом виде по несколько глотков. Свойства овса помогают поджелудочной железе вырабатывать пищеварительные ферменты, снимают воспаление и быстро улучшают самочувствие.

При онкологии

Польза настоя из овса проявляется даже при онкологических заболеваниях. Поскольку отвар очищает кровь и способствует обновлению клеток организма, рост раковых опухолей при его употреблении замедляется.

Готовят и применяют лечебный напиток при онкологии так:

• стакан зерен заливают литром воды;
• после закипания отвара на медленном огне его томят еще 20 минут;
• готовый напиток выдерживают под крышкой не меньше часа, а потом фильтруют.

Отвар нужно разделить на 3 равные порции и принимать натощак трижды за сутки.

Для избавления от курения

Действенные очищающие свойства овса оказывают помощь при избавлении от дурных привычек. Тем, кто пытается бросить курить, принесет пользу следующий напиток:

• овес необходимо смешать с несколькими зерновыми культурами — рожью, просом и ячменем по 50 г;
• залить водой в объеме 500 мл;
• отварить на слабом огне на протяжении 10 минут, а потом перелить напиток в термос.

Запаренный в термосе овес принесет пользу при настаивании около 12 часов. Полностью готовое средство понадобится принимать трижды за день по половине стакана. При этом отвар поможет не только снизить тягу к курению, но и устранит хронический кашель, появившийся на фоне дурной привычки.

Отвар овса с молоком

Польза овсяного отвара для печени и почек будет еще выше, если добавить в напиток натуральное молоко. Готовят средство так:

• 200 г промытых зерен заливают литром молока;
• на медленном огне отваривают, постоянно помешивая, не дольше 10 минут;
• пьют отвар на пустой желудок трижды в сутки по половине стакана.

Как и овес, молоко обладает сильными очищающими и успокаивающими свойствами, поэтому в сочетании эти ингредиенты приносят усиленную пользу.

Овсяной отвар с медом

Хорошее сочетание представляют из себя овес и мед, отвар на их основе оказывает укрепляющее действие на организм и обладает противопростудными свойствами.

Для приготовления средства необходимо сначала отварить 200 г овса в литре воды на протяжении четверти часа, а потом еще час настоять под крышкой. Мед добавляют в чуть теплый отвар, иначе от высокой температуры он лишится своих полезных свойств.

Пить лекарственный напиток необходимо трижды за день, делать это нужно до того, как поесть.

Отвар овса с шиповником

Овес и шиповник в сочетании между собой не принесут вреда при недугах желчного пузыря. Для приготовления напитка нужно:

• отварить в литре воды стакан промытых зерен в течение четверти часа;
• пока готовый отвар остывает, в другой емкости на протяжении 10 минут отварить ягоды шиповника;
• настоять шиповник до утра, а потом смешать оба напитка.

Пьют целебное средство дважды в день по половине стакана, лучше принимать напиток натощак.

Овсяной отвар в термосе

Польза и вред настоя овса в термосе заключаются в том, что овес на протяжении долгого времени находится в горячей воде и отдает максимум полезных свойств. Для максимальной пользы 100 г зерен заливают литром кипятка и настаивают под крышкой около 12 часов.

Отвар овса для похудения

Овес является отличным диетическим средством, поскольку позволяет мягко очистить организм и при этом не наносит никакого вреда желудку и кишечнику. Продукт способствует расщеплению жиров и полноценному усвоению полезных веществ — это также положительно отражается на фигуре.

Во время диеты можно употреблять классический отвар:

• стакан промытых зерен заливают 500 мл горячей воды;
• настаивают на протяжении ночи, а с утра заливают еще 500 мл воды и варят под крышкой около 1,5 часов.

Остуженный напиток процеживают, измельчают разбухшие зерна и снова перекладывают кашицу в жидкую часть. Отвар еще раз доводят до кипения, потом окончательно снимают и остужают.

Пить диетическое средство можно на протяжении месяца подряд трижды в день, разовая дозировка составляет 1 стакан.

Овсяной отвар для детей

Предлагать целебный напиток детям можно уже с 2 месяцев жизни при простуде, сбоях пищеварения и аллергии, от этого будет польза. Однако необходимо рассчитывать дозировку отвара в соответствии с возрастом ребенка.

До 1 года жизни суточные объемы не должны превышать 2 маленьких ложек за сутки. Затем дозировку можно постепенно увеличивать, чтобы к 5 годам суточная норма составила стакан отвара в день.

Можно ли отвар овса при беременности и грудном вскармливании

Отвар из зерен овса — полезное средство, которое не приносит вреда женщинам в положении и кормящим матерям. Во время беременности напиток укрепляет защитные силы организма и устраняет усталость, пить его можно до 3 раз в день по половине стакана.

В период вскармливания польза овсяного отвара с молоком будет в том, что он сможет улучшить лактацию. Однако женщине нужно внимательно наблюдать за реакцией грудничка, если у ребенка проявится аллергия, во избежание вреда напиток придется убрать из рациона.

Овсяной отвар для умывания

Полезные свойства овсяного отвара проявляются не только в домашнем лечении, но и в уходе за кожей. Средство отлично справляется с раздражениями, помогает нормализовать жирность кожи и улучшает цвет лица.

Отвар для наружного применения готовят так:

• 2 большие ложки хлопьев или измельченных зерен заливают 100 мл кипятка;
• оставляют настаиваться на всю ночь;
• утром процеживают средство и умывают лицо.

Спустя 5 минут после умывания кожу рекомендуется еще раз ополоснуть чистой водой.

Вред овсяного отвара и противопоказания

Польза и противопоказания отвара овса сопровождают друг друга. Средство редко причиняет вред, однако даже к его употреблению нужно подходить осторожно. Прежде всего, нельзя употреблять полезный напиток в избыточных количествах или в слишком высокой концентрации, вред будет в том, что появится тошнота и головная боль.

Отказаться от употребления отвара необходимо:

• при хронической почечной недостаточности;
• при сердечной недостаточности;
• при камнях в желчном пузыре.

Также в список противопоказаний попадает аллергия на овес — в этом случае напиток причинит лишь вред.

Заключение

Польза и вред отвара овса определяются дозировками напитка. При разумном употреблении отвар практически не способен причинить вреда, напротив, его свойства окажутся очень полезными для здоровья.

Отзывы

состав, польза и вред, приготовление овсяных зерен

Овес обыкновенный (посевной) – однолетнее травянистое растение высотой от 60 до 10 см. Овес впервые начали выращивать в северной Монголии и Китае. В основном его использовали как корм для животных. Но вскоре этот злак стали широко использовать в кулинарии и народной медицине, так как овес обогащен витаминами и минералами.

Интересный факт! В древние времена норвежцы считали, что рацион богов состоит из «овса и сельди». Именно этот народ всегда отличался крепким здоровьем и могучим телосложением.

Состав

Современные ученые утверждают, что в составе зерен овса идеально выдержан баланс жиров, углеводов и белков. А минералы и витамины, входящие в их состав, прекрасно дополняют друг друга и оказывают омолаживающее действие на весь организм.

Овес содержит такие минеральные вещества:

• железо;
• селен;
• калий;
• кальций;
• магний;
• медь;
• цинк;
• марганец;
• фосфор;

Этот злак также обогащен такими витаминами:

• группы В;
• фолиевая кислота;
• пантотеновая кислота;

Важно знать! В состав зерен овса входит растительный крахмал. С его помощью организм насыщается энергией.

Польза

Регулярное употребление овса способствует:

• снижению уровня холестерина;
• быстрому протеканию простудных заболеваний;
• улучшению работы щитовидной железы;
• нормализации сна;
• выводу токсинов и лишней жидкости;
• борьбе с мочекаменной болезнью;
• повышению иммунитета;
• улучшению работы ЖКТ;

Совет! После длительного употребления медикаментозных средств нужно употреблять настой из овса. Он быстро выводит все токсины из организма.

Вред

Овес следует принимать с осторожностью при таких заболеваниях:

• почечная недостаточность;
• желчнокаменная болезнь;
• повышенная кислотность желудка;
• индивидуальная непереносимость отдельных компонентов продукта;

Как приготовить и подавать

В основном зерна овса используют в народной медицине. Из этого зерна делают отвар.

Интересно! Французский врач Жан де Сен-Катерин прожил 120 лет. Предположительно, причиной его долголетия стало употребление отвара из овса.

Чтобы приготовить отвар из овса нужно в эмалированную посуду засыпать 2 стакана зерна, залить 250 мл холодной воды и дать настоятся 10-12 часов.

Важно! Для приготовления правильного отвара нужно брать только цельные зерна. Овсяные хлопья не подходят.

После этого нужно долить еще холодной воды, чтобы она полностью покрывала зерна. Затем отвар должен варится на маленьком огне под крышкой 2 часа. Если вода будет выкипать ее обязательно нужно доливать.

Когда овес остынет, его нужно перебить блендером до состояния густого киселя.

Также очень часто в народной медицине используют прощеные зерна овса. Считается, что именно в них сохраняется максимальное количество витаминов и минералов.

• В первую очередь, для проращивания зерен овса, их нужно промыть холодной водой и перебрать.
• Емкость для замачивания должна быть плоской. На дно этой емкости нужно обязательно положить марлю или ткань, а затем насыпать зерна овса слоем не более 2 см. Сверху овес тоже накрывают марлей и заливают водой, чтобы она покрыла зерна. Замоченные зерна овса нужно поставить в теплое место на трое суток.
• Перед употреблением замоченные зерна овса обязательно промывают под проточной водой, для удаления запаха.

В косметологии, перемолотые зерна овса, используют в качестве скраба. Также из отвара делают омолаживающие ванночки для рук. Из овсяной муки косметологи делают отличные маски для подтяжки лица.

Как выбрать зерна овса

При покупке зерен овса следует обратить внимание на такие моменты:

• зерна должны быть чистыми и сухими;
• на зернах не должно быть грибка или гнили;
• зерна овса следует покупать только в специализированном магазине, так как очень часто их обрабатывают вредными химическими средствами.

Как хранить

Сухие зерна овса отлично хранятся в стеклянной или пластиковой емкости при комнатной температуре.
Пророщенные зерна и отвар из овса хранятся не больше 1-2 дней в холодильнике.

Преимущества овсяных хлопьев Steel Cut и способы их употребления

Преимущества овсяных хлопьев Steel Cut и способы их употребления

Знаете ли вы, что когда у вас есть миска овсянки, вы едите то, что некоторые люди считают суперфуд? Да, скромный овес, который, как вы всегда знали, полезен для вас, считается одним из самых полезных злаков в мире. Несмотря на то, что при приготовлении овес часто становится мягким, он является ценным источником витаминов, минералов, антиоксидантов и клетчатки. Кроме того, они не содержат глютен.Включение цельнозернового овса и овсянки в ваш рацион может принести значительную пользу для здоровья, включая снижение уровня сахара в крови, потерю веса и более низкий риск сердечных заболеваний. *

Цельнозерновой овес доступен в нескольких формах, две из которых наиболее известны. овсяные хлопья и овсяные хлопья, иногда называемые быстрым овсом. Считается, что преимущества стальной овсяной крупы превышают преимущества катаной версии из-за способа обработки этих двух видов. Овсяные хлопья пропаривают, а затем раскатывают.Однако стальной овес начинается с цельного зерна и проходит через стальные лезвия, которые разрезают зерно овса. В результате овсяные хлопья стали более плотными, жевательными и содержат больше клетчатки и белка, чем овсяные хлопья.

Пищевая ценность овсяных хлопьев значительна. * Они являются хорошим источником белка, обеспечивая 7 граммов белка на порцию 1/4 чашки. А полстакана (78 граммов) сухого овса содержит:

• Марганец: 191% от RDI
• Фосфор: 41% от RDI
• Магний: 34% от RDI
• Медь: 24% от RDI
• Железо: 20% от RDI
• Цинк: 20% от RDI RDI
• Фолат: 11% от RDI
• Витамин B1 (тиамин): 39% от RDI
• Витамин B5 (пантотеновая кислота): 10% от RDI
• Меньшее количество кальция, калия, витамина B6 ( пиридоксин) и витамин B3 (ниацин)

Кроме того, Школа общественного здравоохранения Гарвардского университета указывает, что основным типом растворимой клетчатки в овсе является бета-глюкан, который, как было показано, помогает замедлить пищеварение, усиливает ощущение полнота и подавление аппетита.* По данным Национального центра биотехнологической информации, преимущества бета-глюканового волокна для здоровья включают

• Пониженный уровень ЛПНП и общего холестерина
• Пониженный уровень сахара в крови и инсулиновый ответ
• Повышенный рост полезных бактерий в пищеварительном тракте

Цельный овес также богат антиоксидантами и полезными растительными соединениями, называемыми полифенолами, а также группой антиоксидантов, называемых авенантрамидами, которые в основном содержатся в овсе.

Обладая всеми этими хорошими качествами, подумайте о добавлении овсяной крупы в свой рацион, если вы еще этого не сделали. Один из простых способов — съесть овсянку на завтрак. Для придания вкуса и большей питательности добавьте фрукты, орехи, семена, корицу или греческий йогурт. Вы также можете добавлять овес в хлеб и другую выпечку, крупы, мюсли и аналогичные продукты.

Следует иметь в виду, что овсяные хлопья готовятся довольно быстро, всего за несколько минут, в то время как овсяные хлопья готовятся примерно за 20–30 минут.Тем не менее, важно использовать цельнозерновой овес в любой форме, которую вы выберете. И имейте в виду, что Inspired Organics предлагает овсяные хлопья из тщательно отобранной стали.

* Эти утверждения не проверялись Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.

Все о овсе — разблокировать еду

Что может быть лучше прохладным утром или перед длительной велопрогулкой, чем сытная миска овсянки? Овес имеет много преимуществ для здоровья.Здесь мы объясним, почему вам следует чаще готовить овсяные хлопья на завтрак.

Акцент на питании овса!

Овес — это цельное зерно. Цельнозерновые продукты богаты клетчаткой и содержат витамины группы B, витамин E, минералы, полезные жиры и антиоксиданты.

Люди, которые едят больше цельнозерновых, имеют более низкий риск сердечных заболеваний и инсульта, диабета, рака и расстройств пищеварения. Растворимая клетчатка, содержащаяся в овсе, помогает повысить уровень холестерина в крови и контролировать уровень сахара в крови.Употребление нерастворимой клетчатки, содержащейся в пшеничных отрубях, помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы и предотвращает запоры.

Клетчатка, содержащаяся в цельнозерновых продуктах, также может помочь в поддержании здорового веса.

Какие бывают виды овса?

Вот различные виды овса: от наименее обработанного до наиболее обработанного. Чем меньше обработки проходит зерно овса, тем больше пользы для здоровья оно имеет.

Стальной овес: Этот овес, также называемый ирландским или шотландским овсом, наиболее близок к своей первоначальной форме зерна.Они состоят из цельного овсяного ядра, которое нарезано один или два на более мелкие кусочки, чтобы помочь им приготовиться. На приготовление овсяных хлопьев может уйти от 15 до 60 минут. Чаша стального овса имеет жевательную ореховую консистенцию и очень питательна.

Овсяные хлопья: Эти овсяные хлопья также известны как «старомодные». Чтобы получить овсяные хлопья, цельные овсяные хлопья поджаривают, лущат, варят на пару, а затем выравнивают гигантскими роликами. Мюсли и мюсли обычно готовят из овсяных хлопьев.Овсяные хлопья готовятся примерно за 15-20 минут.

Овсяные хлопья быстрого приготовления: Они похожи на овсяные хлопья, но их разрезают перед приготовлением на пару и плющением. Это помогает им готовить быстрее. Их также можно использовать в выпечке, такой как быстрый хлеб и кексы.

Растворимый: Такие, которые вы обычно найдете в ароматизированных пакетах с добавлением соли и сахара. Чтобы сделать овсяные хлопья быстрого приготовления, овес нарезают, предварительно готовят, сушат, готовят на пару и затем плющивают.Многие этапы приготовления овса быстрого приготовления — вот почему они готовятся так быстро. Однако из-за того, что овес проходит так много этапов обработки, большая часть его питательных веществ теряется.

Другие изделия из овса

Овсяная мука: Овсяную муку можно приготовить путем измельчения овсяных хлопьев в кухонном комбайне или блендере. Из овсяной муки получается выпечка с ореховым вкусом и влажной рассыпчатой ​​текстурой. Вы можете заменить до 30% овсяной муки на универсальную муку. Например, если в вашем рецепте требуется 1 стакан универсальной муки, вы можете использовать до 1/3 овсяной муки, не влияя на текстуру конечного продукта.

Овсяные отруби: Овсяные отруби получают из внешнего слоя ядра овса. Цельный овес всегда включает слой отрубей, но иногда его отделяют от остальной части зерна, чтобы получить овсяные отруби. Овсяные отруби с высоким содержанием клетчатки, их часто едят как горячие хлопья или посыпают холодными хлопьями. Его также можно добавлять в кексы, хлеб, блины и запеканки для добавления клетчатки.

Могут ли люди с глютеновой болезнью есть овес?

Да. Люди с глютеновой болезнью могут съесть чистых, незагрязненных овсяных хлопьев.Однако из-за того, как выращивают овес, он часто загрязнен глютеном из других зерен. Большая часть овса, который вы найдете в продуктовом магазине, загрязнена глютеном и не является хорошим выбором для людей с глютеновой болезнью.

Взрослые со стабильной целиакией могут потреблять от 1/2 до 3/4 стакана (125–175 мл) сухого незагрязненного овса каждый день. Дети могут принимать от 2 столовых ложек до стакана (30–60 мл) сухого незагрязненного овса каждый день.

Если у вас глютеновая болезнь и вы хотите употреблять незагрязненный овес, поговорите со своим врачом или диетологом перед тем, как начать.

Может ли овес контролировать уровень сахара в крови у людей с диабетом?

Продукты с высоким содержанием растворимой клетчатки, такие как овес, могут помочь улучшить уровень сахара в крови у людей с диабетом.

Помогает ли употребление овса снизить уровень холестерина?

Исследования показали, что употребление растворимой клетчатки, такой как овес, может помочь улучшить холестерин ЛПНП (тот холестерин, который вреден для вашего сердца). Считается, что растворимая клетчатка, содержащаяся в овсе, задерживает холестерин в пищеварительном тракте и выводит его из организма.Другие продукты с растворимой клетчаткой — это бобы, злаки с псиллиумом, окра, баклажаны, ячмень и некоторые фрукты.

Овес не только является хорошим источником растворимой клетчатки, но и является цельным зерном. Употребление цельнозерновых продуктов, таких как овес, коричневый рис, булгур и киноа, снижает риск сердечных заболеваний.

Добавляйте в свой рацион больше овса

Для доп. Информации:

Часто задаваемые вопросы о выборе цельного зерна

Сосредоточьтесь на волокне

Фитонутриенты — естественная защита природы

Последнее обновление — 13 октября 2020 г.

Безопасно ли есть сырые овсяные хлопья и сырые овсяные хлопья?

Вы можете есть большинство видов овса в сыром виде на тарелке для завтрака с йогуртом и фруктами.

Тост с авокадо производит фурор на завтраках, но это не значит, что мы должны забыть о нашей проверенной временем классической утренней каше: овсянке. Хотя большинство людей едят приготовленную овсянку со сладкими начинками, мы не можем винить вас в том, что вы задаетесь вопросом, безопасно ли есть сырые продукты для завтрака.

Вот суть: есть сырой овес, как правило, безопасно — в зависимости от того, какой овес вы выберете.

По данным Университета Висконсин-Мэдисон, больше обработанных разновидностей овса (например, овсяных хлопьев и овса быстрого приготовления) предварительно пропаривают и нагревают для уничтожения потенциально вредных патогенов, что делает их безопасными для употребления в сыром виде.

Менее обработанные сорта, такие как крупа и стальной овес, не подвергаются обработке паром и, следовательно, могут нести опасные микробы. Тем не менее, большинство людей все равно не едят сырые овсяные хлопья, поэтому добавление овсяных хлопьев в йогурт совершенно безопасно!

Но приготовление или замачивание овса на ночь может дать более вкусный утренний обед.

Подробнее: Овсянка — хороший завтрак для похудения?

Преимущества употребления овсянки

Овес — отличный источник углеводов, он может похвастаться множеством питательных веществ и полезных для здоровья свойств.В отличие от очищенного зерна, которое обычно содержится в хлопьях для завтрака, цельнозерновой овес содержит все три части зерна: отруби, эндосперм и зародыши. Каждая из этих частей содержит свои собственные питательные вещества, включая клетчатку, витамин E, витамины группы B и антиоксиданты, по данным Гарвардского института T.H. Школа общественного здравоохранения Чан.

Цельнозерновой овес содержит бета-глюкан, тип растворимой клетчатки, которая, по данным Harvard T.H. Школа общественного здравоохранения Чан.Овес также является отличной пищей для тех, кто хочет контролировать или похудеть. Клетчатка бета-глюкана притягивает воду и увеличивает объем пищи в кишечнике, благодаря чему вы дольше чувствуете сытость.

Какие виды овса самые полезные?

Ни для кого не секрет, что в полках супермаркетов, где продаются хлопья, можно найти множество сортов и сортов овса. В то время как большинство овсяных хлопьев схожи по содержанию питательных веществ — независимо от того, как они обрабатываются — менее обработанный овес (например, крупа и стальной овес), как правило, имеет более низкий гликемический индекс, что означает, что они не повышают уровень сахара в крови столько же, утверждает Гарвардская школа общественного здравоохранения.

Овсяная крупа: Это одни из самых полезных для здоровья сортов, их гликемический индекс ниже, чем у более обработанного овса. Хотя их не так легко найти в каждом продуктовом магазине, овсяная крупа представляет собой цельные зерна овса, которые были очищены и удалены от несъедобной оболочки — считайте их съедобной версией того, что вы найдете на овсяном поле!

Стальной овес: Это овсяная крупа, разрезанная на две или три части, согласно данным Oldways Whole Grain Council.Они менее обработаны, чем овсяные хлопья или овсяные хлопья быстрого приготовления, и меньше влияют на уровень сахара в крови. Стальной овес гораздо легче найти в местном бакалейном магазине, чем овсяную крупу.

Прокатный или старомодный овес: Он подвергается дополнительной обработке, пропариванию, прокатке и сплющиванию. Быстрый или быстрорастворимый овес — это еще один сорт с высокой степенью переработки, который часто продается с добавлением сахара, фруктов или ароматизаторов, что не лучший выбор.

Приготовление овсянки и посыпка фруктами — хороший способ получить больше клетчатки.

Кредит изображения: vaaseenaa / iStock / GettyImages

В то время как больше обработанной овсянки, как правило, безопасно есть сырой, приготовление овсянки или приготовление овсяных хлопьев на ночь, вероятно, ваш лучший (и самый вкусный) вариант.

Замочите или запарьте овсянку в горячей воде или молоке по вашему выбору и добавьте несколько полезных фруктов, рекомендует Гарвардская школа общественного здравоохранения. Овес на ночь — это быстрый вариант без варки, который предполагает замачивание овса в жидкости (будь то молоко или вода) на ночь.

Конечным результатом будет вкусный, похожий на пудинг завтрак, который одновременно переносится и заполняется.

Подробнее: 12 простых, пикантных рецептов овсянки на любое время дня

Овес полезен не только для сердца, но и для всего тела.

Цельнозерновые продукты для здоровья.

Овес чаще всего известен в СМИ своими заявлениями о полезном для сердца питании, но это зерно имеет гораздо больше преимуществ, чем просто здоровье сердца. Употребление овса связано с улучшением здоровья людей с сахарным диабетом, гипертонией, инфекциями и сердечно-сосудистыми заболеваниями.Тем не менее, большинство исследований овса подтверждают утверждение о здоровье, в котором говорится: «Растворимая клетчатка из цельного овса, как часть диеты с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина, может снизить риск сердечных заболеваний». Эти исследования обнаружили доказательства, подтверждающие эффективность овса в снижении холестерина ЛПНП при регулярном употреблении с диетой с низким содержанием насыщенных жиров.

Уникальный состав овса дает этому зерну его питательные преимущества по сравнению с другими злаками. Макроэлементный состав овса обеспечивает почти в четыре раза больше полезных жиров, на треть больше белка и меньше крахмала, чем другие злаки.Овес также содержит соединения, которые обладают антиоксидантными свойствами в организме и обладают противоаллергическим, противовоспалительным, антимикробным, противораковым и противодиарейным действием. Обладая всеми этими преимуществами, овес — отличное зерно, которое можно есть в любом виде.

Michigan State University Extension сообщает, что овес продается в различных формах, которые различаются по способу его обработки и продолжительности приготовления. Наименее переработанная форма овса — цельная овсяная крупа. В таком виде зерно только собирают и очищают.Дольше всего готовится овсяная крупа. Следующая разновидность овса — стальной овес. Их получают, когда цельную овсяную крупу разрезают на две или три части. Они получили свое название, потому что обычно их вырезают из острого металлического лезвия. Затем овсяные хлопья производятся, когда овсяную крупу сначала готовят на пару, а затем раскатывают в хлопья. Из-за большей площади поверхности, получаемой в процессе прокатки, овсяные хлопья готовятся не так долго, как овсяные хлопья или цельнозерновые овсяные хлопья. Процесс пропаривания также позволяет овсяным хлопьям оставаться стабильными при хранении в течение более длительных периодов времени.Наконец, овсяные хлопья быстрого приготовления или быстрого приготовления получают, когда овсяные хлопья становятся более тонкими и готовятся на пару дольше. Следовательно, они готовятся в кратчайшие сроки. Любая форма овса обеспечивает питательное цельное зерно с множеством антиоксидантов.

Овес — это не только пища для завтрака. Их можно добавлять во многие блюда, чтобы получить мощный заряд антиоксидантов. Попробуйте добавить овес в рецепт мясного рулета или использовать овес в качестве корочки для курицы или рыбы. Попробуйте что-нибудь уникальное со своей семьей и приготовьте лосось или крабовый пирог, используя овсяные хлопья, а не панировочные сухари.Овес всегда великолепен в составе сладких угощений, таких как овсяное печенье с изюмом, батончики из кленового пекана, хрустящие фруктовые сапожники или домашняя мюсли.

Увеличивая ежедневное потребление овса, не только ваше сердце, но и все ваше тело будут благодарны вам. Так что смело экспериментируйте с овсом!

Вы нашли эту статью полезной?

Расскажите, пожалуйста, почему

Представлять на рассмотрение

22 лучших преимущества овсянки для кожи, волос и здоровья

Один из самых известных вариантов завтрака — овес.И они таковы не зря. Овес — это вид злаков, известный своими семенами. Помимо потребления человеком, овес также используется в качестве корма для домашнего скота. А овсянка — это то, что делается из овса — овса, который был измельчен, размолот, прокатан или нарезан сталью.

Если вы не едите овес, вам нужно сразу же включить его в свой распорядок дня. Но почему? Что ж, мы вам скажем.

Содержание

Какая польза от овса для здоровья?

Эта крупа, которую обычно едят на завтрак, богата питательными веществами.Пищевые волокна (бета-глюкан является наиболее важным из них) и минералы, присутствующие в овсе, помогают предотвратить множество опасных состояний, таких как болезни сердца, диабет, ожирение и даже рак. Они также улучшают здоровье вашей кожи и волос.

1. Улучшение здоровья сердца

Овес содержит мощную клетчатку, называемую бета-глюканом, которая помогает снизить уровень холестерина. Бета-глюкан является основным компонентом растворимой клетчатки в овсе, и он снижает уровень плохого холестерина, не влияя на уровень хорошего холестерина (1).Антиоксиданты в овсе (авенантрамиды и фенольные кислоты) работают вместе с витамином С, предотвращая окисление ЛПНП, которое также может вызывать сердечные заболевания (2).

Овсяные отруби также содержат витамин Е, еще одно питательное вещество для здоровья сердца. Что еще более интересно, овсяные отруби содержат больше клетчатки (от 15 до 26 процентов), чем овсяные хлопья (7 процентов). В одном исследовании потребление овсяных отрубей было связано с 12-процентным снижением среднего общего холестерина (3).

Согласно другому австралийскому исследованию, овсяная клетчатка более эффективна в снижении уровня холестерина, чем пшеничная клетчатка.В исследовании также говорится, что овсянка или отруби действительно могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний (4). Овсяные отруби также помогают, блокируя всасывание в кишечнике веществ, которые могут способствовать сердечным заболеваниям (5).

Согласно Гарвардской медицинской школе, овес — лучшая форма цельного зерна для снижения уровня холестерина. А чтобы включить в свой рацион больше цельнозерновых овсяных хлопьев, вы можете попробовать стальную нарезку (6). Согласно отчету Университета Висконсина в Мэдисоне, бета-глюкан, который содержится исключительно в овсе, также действует как полезное для сердца химическое вещество (7).

2. Помощь в лечении диабета

Овес имеет низкий гликемический индекс, а высокое содержание клетчатки помогает регулировать уровень сахара в крови. Кроме того, овес, богатый клетчаткой, медленно переваривается. Быстро перевариваемая пища может вызвать быстрые скачки сахара в крови, что затрудняет его контроль. Овсянка делает содержимое желудка намного гуще, тем самым замедляя его переваривание. Согласно одному исследованию, овсянка также может снизить дозировку инсулина.

Согласно одному исследованию, потребление овса благотворно влияет на профили глюкозы и липидов у пациентов с диабетом 2 типа ( 8 ).Бета-глюканы в овсе также снижают концентрацию глюкозы в крови при употреблении ( 9 ). Многочисленные исследования также показали, что овес или продукты, обогащенные овсом, могут значительно снизить постпрандиальную гипергликемию. Кроме того, не все виды овса хороши. Держитесь подальше от ароматных или растворимых сортов — они содержат сахар и предлагают противоположное тому, что вы ищете ( 10 ).

Вы можете использовать овес в своих рецептах вместо панировочных сухарей.

3. Может помочь при запоре

Поскольку овсянка богата клетчаткой, она также может помочь при запоре. Также было обнаружено, что овес увеличивает массу стула, тем самым избавляя от запоров. Они даже могут играть защитную роль против колоректального рака (11).

В другом исследовании было обнаружено, что овсяные отруби улучшают запор и улучшают биодоступность B12 у пожилых людей (12).

Овес богат нерастворимой клетчаткой. Это особенно верно для стального и старомодного овсяного хлопка.Нерастворимая клетчатка очень полезна для здоровья кишечника, а одним из ее преимуществ является лечение запора.

Однако некоторые люди сообщали о симптомах запора после употребления овсянки. Причина может заключаться в том, что при определенных обстоятельствах овсянка может вызывать кишечные газы. Овес также содержит большое количество растворимой клетчатки, которая может привести к чрезмерному газообразованию.

4. Помогите бороться с раком

Антиоксиданты, содержащиеся в овсе, могут помочь в борьбе с раком. Клетчатка в овсе может предотвратить рак прямой кишки и толстой кишки (как уже обсуждалось).Хотя существует ограниченное количество исследований типа овсянки, которая помогает бороться с раком, лучше придерживаться того сорта, с которым вы чувствуете себя комфортно.

Набор из 12 исследований с участием более 800 000 человек показал, что ежедневный прием большой миски каши (другое название овса) может снизить риск смерти от рака на 20 процентов. Потребление клетчатки также может снизить риск рака кишечника (13).

Здесь мы еще раз говорим об авенантрамидах, особых соединениях, присутствующих в овсе.Они обладают противовоспалительными свойствами и являются частью защитного механизма овса. Было обнаружено, что эти соединения подавляют рост раковых клеток, не нанося вреда здоровым (14).

5. Помогите лечить гипертонию

Было обнаружено, что употребление овса снижает систолическое артериальное давление на 7,5 пунктов и диастолическое артериальное давление на 5,5 пункта. Это не только снижает кровяное давление, но и снижает риск сердечных заболеваний на 22 процента. Для этого вы можете выбрать вареную (нерастворимую) и органическую овсянку.

Добавление овса к обычному рациону гипертоников дало положительный эффект. В исследовании сделан вывод, что растворимый овес, богатый клетчаткой, может быть эффективной диетической терапией для профилактики и лечения гипертонии ( 15 ). Другое исследование предполагает, что диета, богатая овсом, может снизить потребность в гипотензивных препаратах ( 16 ). Бета-глюкан в овсе также оказывает благотворное влияние на метаболизм углеводов и уровень артериального давления у людей с ожирением ( 17 ).

Овсянка также известна как легкая пища. Он снижает уровень гормонов стресса и повышает уровень серотонина — это вызывает чувство спокойствия ( 18 ). Все это также способствует снижению артериального давления.

6. Повышение иммунитета

Бета-глюкан в овсянке может повысить уровень иммунитета. Большинство иммунных клеток в вашем теле имеют специальные рецепторы, которые предназначены для поглощения бета-глюкана. Это повышает активность белых кровяных телец и защищает от болезней.Овес также богат селеном и цинком, которые помогают бороться с инфекциями.

Согласно норвежскому исследованию, бета-глюкан в овсе гораздо более эффективен, чем эхинацея (североамериканский цветок, популярный благодаря своим целебным свойствам). Соединение может ускорить заживление ран и сделать антибиотики более эффективными для людей.

Было также обнаружено, что потребление бета-глюкана повышает иммунитет после физической нагрузки (19). Это соединение также помогает нейтрализовать респираторные инфекции после физических нагрузок.Бета-глюканы также улучшают способность макрофагов, нейтрофилов и естественных клеток-киллеров, что делает их еще более эффективными в борьбе с широким спектром микробов, таких как бактерии, вирусы и грибы (20).

Бета-глюканы также используются для повышения иммунитета у людей, страдающих синдромом хронической усталости, физическим или эмоциональным стрессом. Они также повышают уровень иммунитета во время интенсивного лечения, такого как химиотерапия или лучевая терапия (21).

Раннее введение овса также связано со снижением риска астмы (22).Другое исследование показывает, что дети, которых кормят кашей, могут быть защищены от астмы. Риск детской астмы можно снизить на две трети, если младенцев кормить овсом в течение первых пяти месяцев после рождения. Это можно объяснить противовоспалительными свойствами овса (23).

7. Может помочь в потере веса

Овес помогает похудеть, особенно если вы покупаете простой овес без каких-либо добавок. Потому что упакованная овсянка содержит сахар.

Овес, как мы уже видели, богат клетчаткой.Это может заставить вас чувствовать себя сытым на более длительные периоды времени и отговорить вас от переедания. Согласно тайваньскому исследованию, овес предотвращает ожирение и предотвращает распространение абдоминального жира. А если принимать его в качестве ежедневной добавки, овес может даже выступать в качестве адъювантной терапии метаболических нарушений (24).

Овсянка быстрого приготовления также повышает насыщение и калорийность по сравнению с готовыми к употреблению хлопьями для завтрака на основе овса. Вот почему вы можете заменить продукты в своем рационе овсянкой и дольше оставаться сытым (25).Проще говоря, овес насытит.

Исследования также показали, что диета, богатая цельнозерновыми продуктами, такими как овес, может помочь регулировать массу тела. Высокое потребление цельного зерна обратно связано с индексом массы тела (26).

Овес также может впитывать воду, что еще больше усиливает его насыщающие свойства. А бета-глюкан в овсе задерживает опорожнение желудка.

Известно, что даже овсяная вода помогает похудеть. Все, что вам нужно, — это одна чашка овса, пара палочек корицы и два литра воды.Смешайте все. Вы можете употреблять это натощак в течение целого месяца, прежде чем увидите результаты. И, конечно же, это должно сопровождаться правильным питанием и физическими упражнениями.

Если у вас на завтрак овес, вы можете приправить его богатыми клетчаткой начинками, такими как малина или миндаль. И да, избегайте жирных добавок, таких как арахисовое масло.

[Читать: Как овес помогает при похудании]

8. Способствовать здоровью костей

Овес содержит множество минералов, необходимых для здоровья костей.Стальной овес предпочтительнее проката, так как он меньше подвержен воздействию воздуха и с меньшей вероятностью станет прогорклым. Однако старайтесь избегать овсянки быстрого приготовления, так как она может очень быстро прогоркнуть.

Еще одним важным минералом овса является кремний. Этот минерал играет важную роль в формировании и поддержании костей. Кремний также может помочь в лечении постменопаузального остеопороза (27).

Однако, согласно отчету Пенсильванского университета, овес может препятствовать усвоению кальция (28).Следовательно, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать овес для этой цели.

9. Повышение качества сна

Аминокислоты и другие питательные вещества в овсе помогают производить мелатонин, химическое вещество, которое вызывает сон (29). А в смеси с молоком или медом овес становится прекрасной закуской перед сном.

Цельнозерновой овес также способствует выработке инсулина, который помогает нервным путям получать триптофан. Триптофан — это аминокислота, которая действует на мозг как успокаивающее средство. Овес также богат витамином B6, который помогает снизить стресс (одна из основных причин бессонницы).Сочетание овса с молоком и бананами поможет вашему телу расслабиться.

Углеводы в овсе также выделяют серотонин, гормон «хорошего самочувствия», который снижает стресс и заставляет вас чувствовать себя спокойно (30).

10. Облегчение симптомов менопаузы

Повышенное потребление клетчатки может уменьшить раздражительность, вызванную во время менопаузы, и овес может творить чудеса в этом аспекте.

Но есть одна загвоздка — овес содержит лигнаны, один из видов фитоэстрогенов. И исследования не уверены в полезном влиянии фитоэстрогенов во время менопаузы (31).Кроме того, у некоторых людей приготовление овсянки в течение недели может увеличить выделение мокроты и замедлить метаболизм. Если вы испытываете такие эффекты, переключитесь на рис басмати и тушеные овощи и проконсультируйтесь с врачом.

11. Boost Energy

Поскольку углеводы являются основным источником энергии для организма, а овес богат углеводами, они дают прилив энергии при употреблении прямо утром. Но не волнуйтесь — овес усваивается организмом намного медленнее, и это дает вам более длительный импульс (помимо того, что уровень сахара в крови не повышается).А витамины группы B в овсе (такие как тиамин, ниацин и фолиевая кислота) работают вместе, чтобы помочь вашему организму усваивать энергию.

Вернуться к TOC

Есть ли у них преимущества для кожи?

Очень понравилось. Овес помогает предотвратить появление прыщей и улучшить цвет лица. Они даже действуют как естественное очищающее средство для кожи. Ваша любимая каша (или овсянка) очень полезна для вашего лица — маска из овсянки сделает свое дело.

12. Помощь в лечении прыщей

Овсянка впитывает излишки масла на коже и помогает лечить прыщи.Вам просто нужно отварить полстакана овсянки в одной трети стакана воды и дать ей остыть. Нанесите густую пасту на пораженные участки лица. Оставьте на 20 минут, затем смойте теплой водой. Вы также можете приготовить эту маску из помидоров, яичных белков или лука. Это не что иное, как овсяное средство для умывания, которое вы можете приготовить прямо у себя дома.

Скраб из овсянки также хорошо помогает при лечении прыщей. Скраб удаляет омертвевшие клетки кожи и полирует кожу. Он также уменьшает пятна и смягчает кожу.Для скраба вам понадобится по одной столовой ложке мелко измельченной овсянки, мелко измельченного коричневого сахара, сырого меда и органического масла жожоба. Вы также можете добавить по пару капель эфирного масла лаванды или герани. Перемешайте все ингредиенты. Нанесите небольшое количество скраба на влажное лицо и помассируйте небольшими круговыми движениями. Вы можете оставить его примерно на 10 минут, а затем смойте теплой водой. Пэт насухо.

Овсяное мыло тоже может помочь. Вы можете купить готовое мыло или сделать свое собственное (растопите кусок мыла без запаха, смешайте овсяные хлопья и дайте ему остыть).Мыло действует как естественный эксфолиант и впитывает излишки масла, не пересушивая кожу.

Овсянка содержит цинк, который уменьшает воспаление и убивает бактерии, вызывающие прыщи. Добавки цинка также могут помочь уменьшить поражения прыщей (32).

Однако в некоторых отчетах утверждается, что овес может усугубить акне. Перед использованием овса для лечения вашего состояния проконсультируйтесь с дерматологом (33).

13. Лечить сухую и зудящую кожу

Овсянка, согласно исследованию, обладает прямыми антиоксидантными и противовоспалительными свойствами — и это может помочь в лечении зуда, связанного с сухой и раздраженной кожей (34).

Может помочь даже овсяная ванна. Сбрызните воду в ванне пищевой содой и сырой овсянкой. Вы также можете использовать коллоидную овсянку — овсянку мелкого помола, специально приготовленную для ванны. Погрузитесь в воду в ванне примерно на 15 минут, а затем вытрите себя насухо. Наносите увлажняющий крем на влажную кожу (35).

Порошок овсянки или овсяная мука могут творить чудеса и с вашей кожей. Вы можете просто измельчить овес в порошок, а затем смешать его с горячей водой до образования пасты. Нанесите на кожу и оставьте на 15 минут.Промыть обычной водой.

А еще у нас есть овсяное молоко — не что иное, как замоченная в горячей воде овсяная каша (которая превращается в сливочное овсяное молоко). Вы можете использовать это овсяное молоко для кожи.

14. Увлажнение кожи

Овес удаляет омертвевшие клетки кожи и действует как естественный увлажняющий крем. А содержащийся в них бета-глюкан образует на коже тонкую пленку. Он также глубоко проникает в кожу и обеспечивает столь необходимую влагу.

Просто смешайте 2 стакана овса с 1 стаканом молока и 1 столовой ложкой меда.Нанесите на кожу и оставьте примерно на 15 минут. Смойте прохладной водой.

Можно также использовать экстракт овса для кожи.

15. Осветление кожи

Тот факт, что овес используется в таких продуктах, как скрабы для тела, мыло и отшелушивающие кремы, говорит нам, насколько они полезны. Вы можете использовать овес для лица (смесь овсяного порошка и молока) каждое утро для осветления кожи.

[Читать: Простые домашние овсяные маски для лица]

16. Лечить ядовитый плющ или ветряную оспу

Тысячи лет овсянка использовалась для лечения ядовитого плюща и симптомов ветряной оспы.Чтобы снять зуд, вызванный ядовитым плющом или ветряной оспой, насыпьте овсяную муку на марлю. Обвяжите его вокруг смесителя для ванны и периодически выжимайте воду, чтобы принять прохладную ванну. Вы также можете потереть мешочек о зудящие участки кожи.

17. Действовать как естественное очищающее средство

Овес содержит соединения, называемые сапонинами, которые действуют как естественные очищающие средства и удаляют грязь и жир из пор. И, кстати, не вызывают раздражения.

Можно приготовить овсяное молоко (замочив овес в воде), которое действует как естественное очищающее средство и тоник.Нанесите молоко на лицо с помощью ватного диска после умывания.

Для очищения кожи можно также использовать ванну с овсяными отрубями. Положите полстакана овсяных хлопьев на ткань и свяжите в небольшой мешочек. Поместите этот пакет в ванну и нажимайте, пока не вытечет все молоко. Вы можете использовать его на теле и лице (вместо мыла) для мягкого очищения.

18. Защитите кожу

Белки овсянки поддерживают естественный барьер кожи. Они даже защищают вашу кожу от агрессивных загрязнителей и химикатов.Смазывающие жиры в овсе помогают в защите от ультрафиолета.

Вернуться к оглавлению

И волосы?

Удивительно, но овес полезен и для волос. Содержащиеся в них питательные вещества делают волосы сильнее, а кожу головы здоровее. Они также делают его более блестящим и шелковистым.

19. Лечить перхоть

Вам понадобится всего лишь 1 стакан овсянки. Вылейте овсяные хлопья в блендер и измельчите на среднем уровне (пока не получите мелкий порошок). Смешайте эту молотую овсянку с 2 стаканами кипятка.Перемешивайте, пока овсянка полностью не растворится. Дайте смеси постоять около 10 минут. Вылейте эту смесь через сито в миску среднего размера.

К этой смеси добавьте 1 столовую ложку лимонного сока и 1 чайную ложку яблочного уксуса. Размешайте как следует. Вы можете отказаться от лимонного сока, если у вас окрашенные волосы. Теперь добавьте в миску около 20 капель вашего любимого эфирного масла и перемешайте. Вы можете вылить всю смесь в пустую бутылку от шампуня. Для использования смочите волосы теплой водой и нанесите средство на кожу головы.Оставьте на 2 минуты и смойте как обычно.

Этот шампунь из овсянки также лечит зуд кожи головы и предотвращает излишки масла и грязи.

20. Помогите бороться с выпадением волос

Свойства овса, которые помогают лечить перхоть, также помогают предотвратить выпадение волос. Чтобы приготовить овсяную маску для волос от выпадения волос, вам понадобится по 1 столовой ложке овсянки, парного и миндального молока. Смешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная паста. Вам просто нужно убедиться, что ваши волосы не спутаны, прежде чем использовать эту маску.Аккуратно нанесите на волосы и оставьте примерно на 20 минут. Смойте теплой водой.

Эта маска укрепляет волосяные фолликулы и делает волосы сильнее.

Овес также богат жирными кислотами омега-6, которые помогают вылечить поврежденные волосы ( 36 ).

21. Улучшение внешнего вида волос

Внешний вид ваших волос так же важен, как и их прочность. Чтобы использовать овес для улучшения внешнего вида волос, все, что вам нужно, — это 3 столовые ложки простого овса, ½ стакана молока и по 1 столовой ложке кокосового масла и меда.Хорошо перемешайте все ингредиенты. Нанесите маску на волосы и кожу головы и оставьте на 30 минут. Вымойте волосы шампунем как обычно.

Эта маска придает блеск волосам, а также придает шелковистость локонам. Он также увлажняет ваши волосы.

22. Идеально подходит для светлых волос

Не беспокойтесь, если у вас светлые волосы. Молотый овес может стать отличным шампунем для белокурых красавиц. Вам просто нужно натереть кожу головы небольшим количеством молотого овса и, используя щетинную щетку, аккуратно удалить излишки овса.

Это длинный список преимуществ. Но убедитесь, что знать немного больше об овсе не причинит вреда!

Вернуться к оглавлению

Что еще мне нужно знать о овсе?

Вам также необходимо знать о различных типах овса:

Овсяные отруби — Это первая часть зерна овса, которая перерабатывается. Он измельчается из корпуса, который насыщен клетчаткой, белком, железом и магнием. Он довольно низкокалорийный и его очень легко приготовить.

Овсяная крупа — Это то, что находится внутри оболочки овсяного зерна. Его текстура похожа на более толстое рисовое зерно.

Овес стальной — Это не что иное, как нарезанная на части овсяная крупа. Его также называют ирландским овсом, его готовят на плите примерно за 20 минут. Одна четвертая чашки овсяных хлопьев имеет такую ​​же пищевую ценность, как и половина чашки сырых овсяных хлопьев (мы обсудим это).

Шотландский овес — Это более мелко измельченный стальной овес.У них самый ореховый вкус и естественная сладость из всех видов.

Овсяные хлопья (также называемые старомодными овсяными хлопьями) — Несмотря на то, что они являются наиболее обработанными из всех видов, они по-прежнему обладают хорошей питательной ценностью. Это тип овсянки, которую вы обычно найдете в пакетах, купленных в магазине (если не указано иное). После приготовления они становятся менее жевательными из-за того, насколько тонко они раскатаны.

Овсяная мука — Это мука, измельченная из цельной овсяной крупы, шотландского овса или измельченного овса.Его измельчают до полного размягчения.

Разница между овсяными хлопьями и овсяными хлопьями (два распространенных типа) заключается в том, что первый нарезается на куски, готовится дольше всех и имеет приятную на вкус и жевательную текстуру. Последние выглядят плоскими и неправильно круглыми, и их можно приготовить быстрее.

Что касается сухого овса и вареного овса, то для приготовления одного стакана второго требуется всего полстакана первого. Чашка приготовленной овсянки соответствует примерно 12 процентам суточной потребности в тиамине, тогда как одна чашка сухой овсянки дает примерно 25 процентов.

Сухая овсянка содержит более высокие концентрации других минералов, таких как железо, магний, фосфор, цинк, медь, марганец и селен.

Ницца. Но как насчет…

Вернуться к содержанию

Их история?

Людей, которые впервые начали выращивать пшеницу и ячмень (еще в 12000 году до нашей эры), овес не впечатлил. Их просто считали вредной культурой. Но это было в 2000 году до нашей эры в Скандинавии и Польше, где люди заметили, что овес там растет намного лучше, чем пшеница.Около 1500 г. до н.э. фермеры в северной Европе (которая более холодная и влажная, а значит, способствует росту овса) специально начали выращивать овес.

Во времена Римской империи в Италии выращивали и ели овес. К средневековью овес попал в Великобританию. Шотландские поселенцы привезли овес в Северную Америку в 1600 году нашей эры, где люди изначально выращивали овес для лошадей. А затем урожай распространился по остальному миру.

Преимущества, которые вы только что увидели, связаны с содержанием в овсе питательных веществ.

Вернуться к содержанию

Какие питательные вещества содержатся в овсе?

11 905 905 905 905 905 % 905 905 905 905 905 905 905 905 905 905 905 905 905 905 90 52030205in 15 мг555 Пантотеновая кислота Кальций5 905 905 905 305 905 305 905 305% 7.7 мг

Факты о питании Размер порции 156 г
Количество на порцию
калорий 607	калорий от жиров 90
Насыщенные жиры 2 г		9%
Транс-жиры
Холестерин 0 мг		0%
	0%
		34%
Пищевые волокна 17 г		66%
Сахар
Белок 26 г
	0%
Кальций		8%
Железо		41%
Витамины
Количество на выбранную порцию		% DV
Витамин A	0.0IU	0%
Витамин C	0,0 мг	0%
Витамин D	—	—
Витамин E (Альфа Токоферол				Витамин К	—	—
Тиамин	1,2 мг	79%
Рибофлавин	0,2 мг	13%
7%
Витамин B6	0,2 мг	9%
Фолат	87,4 мкг	22%
		2,1 мг	21%
Холин	—
Бетаин	—
Количество минералов
84.3 мг	8%
Железо	7,4 мг	41%
Магний	276 мг	69%
Фосфор	19%
Натрий	3,1 мг	0%
Цинк	6,2 мг	41%
Медь		905 905 905 Марганец	383%
Селен	—	—
Фторид	—

Говоря о цельном овсе и цельнозерновых отрубях, в первом варианте есть зародыши. в то время как последний представляет собой пшеничную форму цельного зерна. Оба изобилуют питательными веществами.

Что касается коричневого риса и овсянки, хотя и то, и другое полезно для здоровья, есть определенные области, где каждая из них имеет преимущество.Овес менее калорийен (1 стакан вареного овса содержит 145 калорий), чем коричневый рис (1 стакан содержит 216 калорий). Овес также содержит меньше углеводов. Однако коричневый рис содержит больше ниацина и B6, а овес содержит вдвое больше железа. Коричневый рис содержит немного больше магния и марганца.

Овес содержит очень мало сахара (0,5 грамма сахара на каждые 100 граммов овса). А в 100 граммах овса содержится около 7 граммов жира.

А теперь…

Вернуться к оглавлению

А как насчет рецептов?

Рецепты из овсянки просто восхитительны.И здоровый. Среди наших самых популярных блюд — шоколадно-овсяные батончики, бананово-овсяный смузи и овсяный яблочный пирог.

1. Шоколадно-овсяные батончики

Что вам нужно

• ½ стакана шоколадной стружки
• 1 стакан пшеничной муки
• 1/3 стакана обезжиренного сгущенного молока
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• ½ стакана старомодного овса
• ½ чайной ложки пищевой соды
• ¼ чайной ложки соли
• ¼ стакана рапсового или соевого масла
• ¾ стакана коричневого сахара
• 1 чайная ложка ванили
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки овсяных хлопьев старого образца
• 2 чайные ложки размягченного масла

Указания

1. Нагрейте шоколадную стружку и молоко в тяжелой кастрюле на слабом огне.Продолжайте помешивать, пока шоколад не растает. Отложите это в сторону. Теперь нагрейте духовку до 350 ^o F. Сбрызните квадратную сковороду кулинарным спреем.
2. Смешайте муку, полстакана овса, разрыхлитель, пищевую соду и соль в большой миске. Отложите в сторону. Размешайте масло, коричневый сахар, ваниль и яйцо в миске среднего размера с помощью вилки, пока смесь не станет однородной. Вмешайте это в мучную смесь, пока все хорошо не перемешается. Отложите полстакана теста для посыпки.
3. Выложите оставшееся тесто на сковороду и распределите по нему шоколадную смесь.Добавьте 2 столовые ложки овса и сливочное масло в отставленное тесто. Перемешайте вилкой, пока смесь не станет рассыпчатой. Равномерно капните маленькие ложки овсяной смеси на шоколадную смесь.
4. Выпекайте около 20 минут или пока верх не станет твердым и золотистым. Дайте остыть примерно на 1 ½ часа.
5. Подавать.

2. Банановый овсяный смузи

Что вам нужно

• ¼ чашки овсяных хлопьев по старинке
• ½ стакана простого обезжиренного йогурта
• 1 банан, нарезанный пополам
• ½ стакана обезжиренного молока
• ¼ чайной ложки молотой корицы
• 2 чайных ложки меда

Указания по применению

1. Смешайте все ингредиенты и пюре до получения однородной массы.
2. Подавать немедленно.

3. Овсяная каша с яблочным пирогом

Что вам нужно

• 1 стакан овсяных хлопьев
• 2 стакана миндального молока
• 1 тонко нарезанное яблоко
• 2 чайные ложки корицы и кленового сиропа
• 1 чашка несладкого яблочного соуса

Указания по применению

1. В средней кастрюле смешайте овес, миндальное молоко, корицу и кленовый сироп. Нагрейте на слабом огне, пока большая часть молока не впитается.
2. Добавьте яблочное пюре и хорошо перемешайте.
3. Подождите, пока все молоко и яблочное пюре впитаются (это может занять около 20 минут).
4. Снимите с огня и подавайте.

Это один рецепт овсянки для похудения. Это ускоряет ваш метаболизм и помогает в ваших усилиях по снижению веса.

А теперь мы переходим к важному разделу…

Вернуться к оглавлению

Выбор и хранение

Выбор

Правильный выбор важен для получения максимальной пользы от этого злака.

• Желательно покупать овес в небольших количествах, потому что это зерно имеет более высокое содержание жира, чем другие зерна, и, следовательно, быстрее прогоркает.
• В настоящее время овес доступен как в расфасованной таре, так и в бункерах.
• При покупке овсянки всегда обращайте внимание на список ингредиентов на упаковке, чтобы убедиться, что продукт не содержит соли, сахара или других добавок.
• Всегда предпочитайте покупать овсяные хлопья или овсяные хлопья в магазинах здоровья.
• При покупке из бункеров для сыпучих материалов убедитесь, что бункеры накрыты и в них нет мусора и влаги. В магазине должен быть хороший товарооборот, чтобы продукт был свежим.

Хранение

Надлежащее хранение также является жизненно важным фактором для сохранения свежести и вкуса продукта до момента его использования.

• Овсяные хлопья, как и все другие злаки, должны храниться в герметичном контейнере, чтобы предотвратить проникновение влаги и паразитов.
• Его следует хранить в прохладном темном шкафу до трех месяцев или в холодильнике до шести месяцев.
• Овсяные отруби содержат большое количество масел, поэтому их следует хранить в холодильнике.
• Овсяная мука имеет немного более длительный срок хранения по сравнению с пшеничной мукой, поскольку овес содержит природный антиоксидант, препятствующий прогорклости.
• Овсяную муку следует хранить в холодильнике и использовать в течение трех месяцев. Убедитесь, что овсянка израсходована до истечения срока годности, указанного на упаковке.

И…

Вернуться к содержанию

Какое другое применение овса? И как приготовить?

Если вам интересно, как есть овес, вот и все.Овес достаточно универсален и может употребляться как в вареном, так и в сыром виде. Сырой овес довольно сложно пережевывать, а приготовление его смягчает. Кроме того, вы можете добиться более мягкой текстуры, замочив чашку сырой овсянки в двух чашках воды и оставив ее на 2 часа. Эту сырую овсянку можно смешивать с водой и употреблять в пищу.

Ниже приведены другие советы по употреблению и приготовлению овса.

Еда

Стальной овес: Считается наиболее подходящим для завтрака, это в основном цельная овсяная крупа, пропаренная и нарезанная на кусочки.Эти не сплющенные овсяные хлопья, нарезанные сталью, являются грубыми. Следовательно, их можно замочить на ночь в горячей воде и приготовить утром, чтобы получился жемчужный, жевательный, цельнозерновой завтрак. Их также можно смешивать, и они являются самыми питательными из овса.

Овес быстрого приготовления: Они широко доступны в магазинах в небольших пакетах и ​​считаются наименее питательными из-за сахара и добавок. По консистенции они похожи на муку, их подвергают интенсивной обработке, приготовлению на пару, рулету, обезвоживанию и поджариванию. Их легко смешать, поэтому их можно приготовить за пару минут.Всегда отдавайте предпочтение обычным овсяным хлопьям быстрого приготовления, поскольку в них много сахара. В простой овес добавлены питательные вещества, поскольку в нем отсутствуют исходные питательные вещества.

Овсяный хлеб: Приготовленный из овсяной муки, овсяный хлеб чрезвычайно питателен и не уступает по качеству обычным тостам. Вы можете попробовать приготовить овсяный хлеб в домашних условиях.

Овсяное печенье: Это вкусное печенье — идеальное сочетание вкуса и питательных свойств. Их можно употреблять с арахисовым маслом или кусочками шоколада и использовать в качестве сытной закуски.Они любимые дети.

Овсяные отруби: Это в основном молотый овес с еще прикрепленной шелухой. Он плохо переваривается и перед употреблением его следует замочить. Их обычно добавляют в смузи, они очень волокнистые и питательные.

Готовка

Вареный овес относительно слаще сырого. Для разных сортов овса требуются разные методы приготовления и разная продолжительность приготовления.

Овсяные хлопья можно приготовить примерно за 15 минут, тогда как стальные овсяные хлопья можно приготовить примерно за 30 минут.

Овсяная крупа, будучи тверже, требует больше времени и воды и может быть приготовлена ​​за 50 минут. Лучше всего добавить овес в холодную воду и тушить. Их можно включать во многие блюда.

• Начинка для еды или закуски: Овес можно добавлять в смузи или зеленый смузи, чтобы приготовить сытную еду или закуску.

• Питательный завтрак: Горячая миска овсянки с фруктами и орехами может быть вкусным и питательным завтраком.

• В качестве загустителя для супов: Овсяную муку можно использовать вместо кукурузной муки для загущения соусов и супов.Его можно добавлять во время нагрева супа, чтобы он стал густым. Панировочные сухари можно заменить овсяными.

• Покрытие для тофу: Может использоваться в качестве покрытия для тофу. Тофу можно опустить в молоко, а затем в овсянку и обжарить, чтобы сделать его более хрустящим.

• Приготовление блинов или каши: Овсянку можно использовать для приготовления блинов или каши. Для этого можно замочить овсяные хлопья в холодильнике на ночь и сразу же съесть на следующий день.

• Как посыпка злаков: Овсяные отруби можно посыпать горячими или холодными хлопьями.

• Приготовление хлеба, макаронных изделий или кексов: Для приготовления хлеба или кексов можно использовать цельный овес или овсяную муку. Будучи чрезвычайно гибким, овес может заменить фаст-фуд и полуфабрикаты и может быть легко использован для приготовления пасты, кексов и круассанов.

А теперь самое интересное…

Вернуться к оглавлению

Интересные факты? Любой?

• Овес — однолетняя трава, как и пшеница.
• Помимо производства злаков, вторым основным видом использования овса в пищевых продуктах является овсяное печенье.
• Согласно опросу, овес занимает первое место среди продуктов для завтрака.
• 29 октября ^-е — Национальный день овсянки в США.
• Было обнаружено, что почти в 75 процентах домохозяйств в США в шкафах есть овсянка.
• Самыми популярными добавками из овсяных хлопьев являются молоко, сахар и фрукты.

Также…

Вернуться к оглавлению

Где купить овес?

Вы можете сходить в ближайший супермаркет.Или поищите овес в Интернете на Amazon или Bigbasket. Некоторые из ведущих брендов (ссылка на покупку включена):

Quaker (некоторые люди используют овес Quaker для улучшения кожи), Saffola, Kellogg’s и Bagrry’s.

Вы ведь думаете о другом, не так ли?

Вернуться к оглавлению

Мне интересно, есть ли у овса побочные эффекты

Хотя овес безопасен для большинства людей (включая беременных и кормящих женщин), у некоторых людей он может вызывать газы и вздутие живота.Нанесение овса на кожу также может вызвать высыпания. Несколько других побочных эффектов включают:

• Может блокировать кишечник

Если у вас проблемы с жеванием, лучше избегать овса. Плохо пережеванный овес может заблокировать кишечник и вызвать проблемы.

Избегайте употребления овсяных продуктов, если у вас есть проблемы с пищеварением. У некоторых людей они могут обостриться. Проконсультируйтесь с врачом.

Заключение

Овес настолько невероятно хорош, что нам даже не пришлось говорить вам об этом.Вы уже все это знали, не так ли? Сделайте это своим обычным завтраком и смотрите, как ваша жизнь становится лучше с каждым днем.

И подождите, расскажите нам, как этот пост сделал ваш день лучше. Оставьте комментарий ниже.

Вернуться к оглавлению

Ответы экспертов на вопросы читателей

Безглютеновая овсянка?

Обычно да. Это безопасно для людей с непереносимостью глютена. Но если это коммерчески переработанная или загрязненная упаковка овса, она может содержать глютен.

Можно ли есть сырой овес?

Да, но лучше не ешьте их сухими. Поскольку овес богат клетчаткой, употребление его в сухом виде может вызвать проблемы с кишечником. Вы можете залить молоком сырые овсяные хлопья или даже смешать их с водой. Хотя сухой овес содержит более высокие концентрации некоторых питательных веществ, их лучше употреблять с жидкостью.

В какое время лучше всего есть овес?

Большинство людей предпочитают овсяные хлопья на завтрак, но вы можете съесть их, когда захотите.

Влияет ли овсянка, приготовленная в микроволновой печи, на ее гликемический индекс?

Нет, не пойдет.

Ссылки

1. « Бета-глюкан овса снижает концентрацию холестерина в крови… ». Городская больница Оттавы, Университет Оттавы, Канада. 1994 июль.
2. « Авенантрамиды и фенольные кислоты из овса являются биодоступными… ». Университет Тафтса, Бостон, США. 2004 июнь.
3. « Овес и холестерин: перспективы профилактики болезней сердца ». Национальная медицинская библиотека США.
4. « Зерновые и ишемическая болезнь сердца ».Сиднейский университет, Сидней, Австралия. 2002 Январь.
5. « Овес ». Национальная медицинская библиотека США.
6. « Цельнозерновой овес: лучший вариант для снижения уровня холестерина. ». Гарвардская медицинская школа. 2015 Октябрь.
7. « ПРИГОТОВЛЕНИЕ ОВСА ЕЩЕ БОЛЬШЕ ЗДОРОВОГО СЕРДЦА ». Университет Висконсина в Мэдисоне. 2012 май.
8. « Метаболические эффекты употребления овса у пациентов с диабетом 2 типа ». Сычуаньский университет, Китай. 2015 Декабрь.
9. « Бета-глюканы в лечении диабета… ».Австралийский национальный университет, Австралия. 2008 декабрь.
10. « 4 суперпродукта для людей с диабетом ». Университет здоровья Юты. 2015 март.
11. « Овес и болезни кишечника: систематический обзор литературы ». Университет Абердина, Шотландия. 2014 Октябрь.
12. « Состояние витаминов B6, B12, фолиевой кислоты и гомоцистеина в гериатрическом доме… ». Венский университет, Австрия. 2010 март.
13. « Каша может защитить от рака, исследование Гарварда предполагает ».Телеграф. 2016 июнь.
14. « В поисках успокаивающих продуктов ». Университет Тафтса. 2012 Октябрь.
15. « Прием овса снижает систолическое и диастолическое артериальное давление у пациентов… ». Национальная медицинская библиотека США. 2002 апрель.
16. « Уменьшают ли цельнозерновые овсяные хлопья потребность в гипотензивных препаратах… ». Медицинская школа Университета Миннесоты, Миннеаполис, США. 2002 апрель.
17. « Влияние употребления продуктов, содержащих бета-глюкан овса, на кровяное давление… ».Radiant Research, Чикаго, США. 2007 июнь.
18. « Правильно питайтесь, хорошо пейте, меньше стресса: продукты, снижающие стресс, травяные добавки и чай ». Изучите интегративную медицину.
19. « Влияние бета-глюкана овса на врожденный иммунитет… ». Школа общественного здравоохранения Арнольда, США. 2004 г., август.
20. « [Биологическая активность бета-глюканов] ». Università degli Studi di Pavia, Италия. 2009 июнь.
21. « Получение, характеристика и биологические свойства β-глюканов ».БИС. Фармацевтический колледж, Индия. 2011 апрель.
22. « Раннее введение овса, связанное со снижением риска хронической астмы… ». Национальный институт здоровья и социального обеспечения, Хельсинки, Финляндия. 2010 Январь.
23. « Младенцы, накормленные кашей« защищенные от астмы »». Телеграф. 2010 Январь.
24. « Овес предотвращает ожирение и распространение жира в брюшной полости… ». Медицинский университет Чун-Шань, Тайвань. 2013 март.
25. « Овсянка быстрого приготовления увеличивает чувство насыщения и снижает потребление энергии… ».Государственный университет Луизианы, Луизиана. 2016 Январь.
26. « Влияние овса на ожирение, контроль веса и чувство насыщения… ». Интернет-библиотека Wiley. 2013 ноябрь.
27. «Кремний : обзор его потенциальной роли в профилактике и лечении постменопаузального остеопороза ». Орландо, отделение ортопедической хирургии, Орландо, США. 2013 май.
28. « Кальций для здоровья костей ». Пенсильванский университет.
29. « Улучшите свой ночной сон с помощью этих шести продуктов ».Телеграф. 2015 июнь.
30. « Спите лучше: ешьте эти 5 продуктов ». Fox News. 2010 ноябрь.
31. « Фитоэстрогены в постменопаузе… ». Болонский университет, Италия. 2014 Февраль.
32. « Угри ». Университет Торонто.
33. « Avena fatua L ». Естественная история округа Ориндж, Калифорния.
34. « Противовоспалительное действие коллоидной овсянки (Avena sativa)… ». Национальная медицинская библиотека США. 2015 Январь.
35. « Атопический дерматит (экзема) ». Клиника Майо.
36. « 10 лучших продуктов, улучшающих волосы ». Fox News. 2012 ноябрь.

Рекомендованные статьи:

Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Рави Теджа Тадималла — редактор и опубликованный автор. Он окончил университет SRM в Ченнаи и работает в сфере цифровых медиа более шести лет. Он имеет профессиональный сертификат в области пищевых продуктов, питания и исследований Университета Вагенингена.Он считает себя скульптором, рожденным для того, чтобы отказываться от содержания и раскрывать его дремлющее великолепие. Он начал свою карьеру в качестве писателя-исследователя, уделяя основное внимание здоровью и благополучию, и на его счету более 250 статей. Рави верит в прекрасные возможности для хорошего здоровья с помощью натуральных продуктов и органических добавок. Другие его интересы — чтение и театр.

Почему Steel Cut Oats?

Джуди Палкен MNS, RD, LDN

Овсяные хлопья стали отличным началом дня в качестве красивой дымящейся каши холодным утром.Но знаете ли вы, что их также можно использовать в пикантных блюдах, на сытный обед или ужин? Мы склонны ассоциировать овес с завтраком, но на самом деле это зерно, такое как рис или киноа, и прекрасно сочетаются с различными блюдами.

С точки зрения питания … овес полезен отчасти из-за своего особого типа клетчатки — водорастворимой клетчатки, которая приводит к приятному ощущению сытости, может помочь в регулировании уровня сахара в крови и снизить вредный холестерин ЛПНП и т. Д. снижает риск сердечных заболеваний и диабета.

В дополнение ко всем этим замечательным преимуществам, когда овсяная клетчатка достигает толстого кишечника, она метаболизируется живущими там полезными бактериями, которые затем уменьшают воспаление и способствуют хорошему здоровью желудочно-кишечного тракта. В общем, овес — один из самых совершенных продуктов питания в природе.

Овес стальной дробленый особенно хорош, потому что его переработка минимальна. Чтобы получить стальной овес, зерно овса (называемое крупой) разрезают на две или три части острым лезвием.Их не варят на пару и не скручивают, как старомодный (обычный) овес. Они перевариваются и усваиваются дольше, чем обычный (старомодный), быстрый или быстрорастворимый овес. Это хорошо — чем дольше они остаются в нашем кишечнике, тем больше пользы они могут принести, поэтому будьте последовательны в обеспечении своего тела этим необходимым топливом.

Примечание. Возможно, вы видели овсяные хлопья быстрого приготовления — они просто нарезаются меньше, поэтому готовятся быстрее. Как и овсяные хлопья, они по-прежнему хороши, но могут иметь меньший эффект, чем овсяные хлопья, приготовленные при более длительной варке.Держите их все под рукой, если хотите.

А теперь рецепты: попробуйте эти восхитительные сочетания вкусов! Щелкните заголовок рецепта, чтобы распечатать рецепт.

Обслуживает 4

Состав:

• 3 стакана воды
• 1 стакан овсяных хлопьев
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 2 твердых спелых банана, очищенных и нарезанных ломтиками
• 1 большая луковица, нарезанная кубиками
• 1 зеленый перец, нарезанный кубиками
• 1/2 стакана куриного бульона
• 2 банки черных бобов емкостью 15 унций, промытые и высушенные
• 1 чайная ложка тмина
• соль и перец по вкусу

Направление:

1. Доведите до кипения 3 стакана воды и добавьте овсяные хлопья.
2. Уменьшите огонь до слабого кипения, слегка накройте крышкой и готовьте 20-30 минут, в зависимости от того, насколько мягким вы предпочитаете овес.
3. Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде среднего размера на среднем огне. Варить бананы 4-5 минут до золотистого и слегка коричневого цвета, перевернув один раз через 2 минуты. Снять с огня.
4. Нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне и обжарьте лук и зеленый перец 5-7 минут, пока лук не станет полупрозрачным и не начнет подрумяниваться.
5. Добавьте фасоль, куриный бульон, тмин, соль и перец и готовьте еще 5-8 минут, пока фасоль не нагреется.Сверху посыпьте овсянку черной фасолью и бананом. По желанию украсить свежей кинзой, нарезанным авокадо и сыром.

По материалам: http://www.quakeroats.com/cooking-and-recipe/cuban-style-black-beans-plantains-over-oatmeal.aspx

Обслуживает 2

Состав:

• 3 1/2 стакана воды
• соль для тире (по желанию)
• 1 чашка овсяных хлопьев
• 1/2 стакана несладкого миндального молока
• 1/2 стакана кешью (по желанию, можно также использовать ореховую пасту)
• 1/4 стакана изюма и / или сушеной клюквы (по желанию)
• 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
• 1/2 чайной ложки корицы

Направление:

1. В кастрюле довести до кипения воду и соль.Влейте овес в кипящую воду.
2. Варить овес до густоты и мягкости от 20 до 30 минут.
3. Добавьте молоко, кешью, изюм и / или клюкву, экстракт ванили и корицу; продолжайте готовить еще 10 минут, часто помешивая.

адаптировано из: http://allrecipes.com/recipe/221236/steel-cut-oatmeal/

Вот еще один, отсюда, на нашем сайте:

4 порции

Состав:

• Около 1 1⁄2 фунта мангольда
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 4 куриных бедра на кости
• соль и черный перец
• 1 красная луковица, разрезанная пополам и нарезанная ломтиками
• 3 нарезанных зубчика чеснока
• 3⁄4 стакана овсяных хлопьев
• 1⁄2 стакана воды
• 2 стакана овощного или куриного бульона или воды или больше при необходимости
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса

Направление:

1. Обрежьте стебли мангольда.Нарежьте листья широкими лентами и нарежьте стебли; держите листья и стебли отдельно.
2. Налейте масло в большую сковороду на средний или сильный огонь. Когда станет жарко, добавьте куриные бедра кожицей вниз и присыпьте солью и перцем; готовьте, вращая и переворачивая по мере необходимости, пока не подрумянится со всех сторон, 10-15 минут. Удалите курицу. Добавьте в сковороду лук и чеснок и готовьте, помешивая, до размягчения, 3-5 минут.
3. Добавьте стебли мангольда и овсяные хлопья, еще немного посыпав солью и перцем; готовьте, периодически помешивая, пока овес не станет глянцевым и не покроется маслом, 2–3 минуты.Добавьте вино, перемешайте и дайте жидкости пузыриться. Добавьте сразу 2 стакана бульона и верните куриные бедра в сковороду (кожицей вверх). Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и готовьте. Через 15 минут проверьте, не станет ли овес нежным; если они не совсем готовы, готовьте еще 5 минут, затем повторите тест. Если овес стал сухим, добавьте еще немного бульона или воды.
4. Когда овес почти готов, добавьте листья мангольда и уксус. Закройте крышку, снимите сковороду с огня и дайте постоять 5 минут.Взбить вилкой, попробовать и отрегулировать приправу. Служить.

Овсянка быстрого приготовления так же хороша, как и традиционная овсянка? | Здоровое питание

Сьюзан Пареттс Обновлено 19 ноября 2018 г.

Овсянка быстрого приготовления — это сытный и быстро приготовленный вариант завтрака, который может стать вам спасением на утро, когда вы опаздываете. К счастью, овсяные хлопья быстрого приготовления имеют те же питательные свойства, что и традиционные овсяные хлопья, включая овсяные хлопья и овсяные хлопья, приготовление которых занимает гораздо больше времени.Основное различие между ними заключается в том, сколько обработки проходит овес быстрого приготовления, что делает его не так хорошо, как традиционный овес, если вы хотите поддерживать здоровую диету.

Традиционный овес по сравнению с овсяными хлопьями быстрого приготовления

Цельнозерновой овес перерабатывается, чтобы превратить его в традиционные формы овсянки, такие как овсяные хлопья или овсяные хлопья быстрого приготовления, или в овсяные хлопья быстрого приготовления. Все овсяные хлопья поджариваются, чтобы предотвратить порчу. Стальной овес — это просто измельченный цельнозерновой овес, который является наименее переработанной формой овса.Обычно они готовятся дольше и имеют более жевательную консистенцию, чем другие виды овса. Овсяные хлопья готовятся на пару, а затем прессуются, а это означает, что они готовятся немного меньше, чем овсяные хлопья. Овсяные хлопья быстрого приготовления подвергаются наибольшей обработке, потому что их готовят на пару, нарезают и прессуют более плоско, чем овсяные хлопья. Это еще больше сокращает время их приготовления и означает, что они имеют самую мягкую консистенцию из трех типов.

Содержание клетчатки

Овсянка — это продукт, богатый растворимой клетчаткой.Это тип клетчатки, которая поглощает воду и помогает увеличить объем стула, что способствует хорошему здоровью кишечника и предотвращает диарею и запор. Как быстрорастворимая овсянка, так и традиционные формы овсянки, такие как овсяные хлопья или овсяные хлопья, содержат большое количество клетчатки. Министерство сельского хозяйства США отмечает, что несладкая овсянка быстрого приготовления содержит 12,5 граммов клетчатки на 100 граммов овсяных хлопьев. Стальной овес содержит 7,5 граммов клетчатки на 100 граммов овсяных хлопьев, а овсяные хлопья содержат 10,4 грамма клетчатки на 100 граммов овсяных хлопьев.Обратите внимание, что стальной овес также богат нерастворимой клетчаткой, которая помогает сбросить вес, что делает его лучшим выбором.

Разница в гликемическом индексе

Хотя все виды овсянки имеют схожий состав питательных веществ, основным отличием является гликемический индекс. Гликемический индекс показывает, насколько продукты, содержащие углеводы, повышают уровень сахара в крови. Традиционные виды овсянки, включая овсяные хлопья и овсяные хлопья, имеют более низкий гликемический индекс, чем овсяные хлопья быстрого приготовления.Фактически, как овсяные хлопья, так и овсяные хлопья имеют гликемический индекс 55 или меньше и Американская диабетическая ассоциация считает пищей с низким гликемическим индексом. С другой стороны, быстрорастворимая овсянка считается продуктом с высоким гликемическим индексом и имеет ценность 70 и более. Итак, если вы хотите избегать продуктов с высоким гликемическим индексом, лучше всего выбрать традиционные формы овсянки, которые лучше подходят для сахара в крови.

Различия в питательных веществах

Хотя питательный состав всех типов овсяных хлопьев похож, есть незначительные различия.Например, овсяные хлопья и овсяные хлопья содержат больше железа, чем овсяные хлопья быстрого приготовления, в соответствии с их профилями питательных веществ USDA. В овсянке быстрого приготовления также немного меньше протеина, потому что она подверглась большей переработке. Чтобы увеличить содержание белка в овсянке быстрого приготовления, попробуйте съесть ее с небольшим количеством греческого йогурта.

Рекомендации

Многие разновидности овсянки быстрого приготовления могут содержать большое количество сахара и натрия, что не делает их полезным выбором для завтрака.