Лечебные свойства винограда и противопоказания: Виноград — польза и вред для организма человека

Виноград – полезные свойства, состав и противопоказания

Виноградом (лат. Vitis) обычно называют плоды одноимённого растения, относящегося к семейству Виноградовые. Окультурили эти ягоды ещё 8000 лет назад на Ближнем Востоке. Примерно тогда же зародилась и винодельческая культура.

Уже в древние времена виноград и его производные ценили не только за вкусовые качества, но и за их лечебные свойства. Современная научная медицина подтверждает, что в ягодах содержится большое количество антиоксидантов, которые защищают организм от хронических заболеваний сердечно-сосудистой и нервной систем, а также способствуют борьбе со свободными радикалами. Даже высокое содержание сахара не портит ягоду, поскольку в ней также есть вещества, улучшающие усваивание глюкозы.

Полезные свойства винограда

Состав и калорийность

Мускатный виноград содержит (в 100 г): ^[1]

Калории 57 ККал

Из витаминно-минерального комплекса, содержащегося в винограде, сложно выделить элементы, которые наличествуют здесь в изобилии. Безусловно, полезные вещества в ягоде есть, но в относительно небольших количествах. Зато плоды винограда богаты простыми сахарами и углеводами, а вот белков и грубых волокон в их составе минимальное количество. Отметим, что различия между разными сортами винограда (например, с косточками и без них) незначительны.

Зато ситуация кардинально меняется, если речь заходит об изюме. В высушенных плодах винограда становится больше минералов, клетчатки, а главное – намного больше сахара и углеводов, что приводит к резкому повышению калорийности. Таким образом, лучше всего употреблять ягоды в свежем виде. А изюм из рациона рекомендуется исключить, особенно людям, которые хотят сбросить лишний вес.

Лечебные свойства

Как уже было сказано выше, виноград не считается витаминной бомбой, но его нутриенты всё равно вносят ценный вклад в работу организма. Например, медь участвует в производстве энергии, а вместе с витамином С, отвечает за образование коллагена. Калий, в свою очередь, важен для клеточного метаболизма. Целый ряд микроэлементов (кальций, магний, фосфор, марганец) и витамин К способствуют укреплению костей. К слову 100 г ягод обеспечивает 28% от суточной нормы витамина К, который необходим организму не только для здоровья костной ткани, но и для нормальной свёртываемости крови. Кроме того, в ягодах содержатся небольшие дозы бета-каротина, ликопина, лютеина и пр.

Антиоксиданты, содержащиеся в ягодах винограда, способствуют снижению уровня окислительного стресса в организме, который, как известно, становится первопричиной множества хронических заболеваний нервной и сердечно-сосудистой систем. Отметим, что более мощное антиоксидантное воздействие оказывают ягоды тёмных сортов, поскольку в их составе присутствуют природные пигменты антоцианы.

Помимо снижения окислительного стресса, комплекс флавоноидов поддерживает нормальное функционирование сердечно-сосудистой системы ещё несколькими способами. Во-первых, эти вещества уменьшают риск тромбообразования, не давая тромбоцитам склеиваться. Во-вторых, благодаря производству окиси азота, они расширяют сосуды, уменьшая опасность инфаркта и гипертонии. Кроме того, в ягодах винограда присутствует немного фитостерола (растительный аналог животного холестерина), который предупреждает образование бляшек на стенках кровеносных сосудов и, таким образом, оберегает организм от атеросклероза.

Однако, больше всего внимания в составе винограда обычно привлекает антиоксидантное вещество ресвератрол, которое относят к группе полифенолов. Ему приписывают противораковые и антивозрастные свойства. Кроме того, считается, что ресвератрол способен защищать мозг от повреждений, приводящих к различным нейродегенеративным заболеваниям, в том числе и к болезни Альцгеймера. Отметим, что количество вещества, поступающего из ягод винограда, не настолько велико, чтобы предотвратить развитие патологического процесса, но может отсрочить его возникновение.

Что касается влияния ресвератрола на онкологические заболевания, то опыты показали, что употребление сока из тёмно-красных сортов винограда способствовало уменьшению опухолей молочной железы у крыс. Также этот антиоксидант замедлял развитие агентов, которые вызывают колоректальный рак.

Наконец, ресвератрол, наряду с зеаксантином и лютеином, оказывает положительное влияние на состояние зрительных органов. Это вещество участвует в защите сетчатки глаза от ультрафиолета, снижая тем самым риск развития возрастной макулярной дегенерации, глаукомы и катаракты.

Следует обратить внимание на то, что большое количество биологически активных элементов (антиоксиданты, витамин Е) сосредоточено в косточках и шкурке виноградных ягод, поэтому для получения максимальной пользы рекомендуется есть виноградину целиком. И, кстати, не стоит верить мифам о том, что ягоды с косточками могут привести к аппендициту. Умеренное употребление не провоцирует воспаление аппендикса.

Интересно, что все полезные свойства антиоксидантов сохраняются при брожении винограда, а соответственно их можно получить из вина. Правда, отметим, что речь идёт о напитке из тёмных сортов, поскольку белое вино в основном изготавливают, используя виноградный сок без мезги (кожица и косточки).

В медицине

Благодаря наличию в составе красных листьев винограда Р-витаминных веществ, их экстракт стали использовать в качестве основного действующего компонента в препарате под названием Антистакс. Его используют при хронической венозной недостаточности, геморроидальном поражении вен, гипертензии, различных стоматологических патологиях, а также в качестве нейропротекторного и противовоспалительного средства. Это лекарство неплохо справляется с устранением таких симптомов, как отёки, судороги икроножных мышц, боль в ногах.

Кроме того на фитофармакологическом рынке сейчас очень популярны биологически активные добавки на основе экстракта виноградных косточек из тёмных сортов. Производители утверждают, что, благодаря фенольным и дубильным веществам, а также ненасыщенным жирным кислотам (линолевой и линоленовой) эти добавки поддерживают здоровье вен и сосудов, снижают риск тромбообразования, активизируют лимфодренаж, нормализуют давление, обеспечивают питание клеток мозга, уменьшают возрастные нарушения зрения.

В народной медицине

Виноградные ягоды, вместе с другими частями растения, используются в народной медицине для лечения широкого спектра недомоганий и болезней. Существует даже отдельное направление – ампелотерапия (виноградолечение). Растение применяют при проблемах с пищеварением, зрением и сосудами, а также при болезнях почек, ангине, бронхите, пародонтозе, подагре, мигрени и пр. Кроме того, листья, а также отвары и настои из них часто используют для лечения кожных заболеваний (фурункулы, язвы), заживления ран.

Более того, фитотерапевты советуют заменять капустные листы виноградными при приготовлении голубцов. Такое пополнение рациона поможет наладить работу поджелудочной железы и кишечника. Как бы ни удивительно это было, но даже зола виноградной лозы находит применение в народной медицине, помогая при язве кишечника.

Настои

Для полоскания горла при ангине или промывания ротовой полости при пародонтозе советуют делать настой из листьев винограда: 1 столовую ложку сухого измельчённого сырья заливают одним литром кипятка и настаивают 2 часа. Затем процеживают и применяют по несколько раз в день. Этой же жидкостью можно протирать раны и язвы на коже.

Также воспаления в горле лечат с помощью спиртовой настойки виноградных косточек. Для её приготовления необходимо 100 г семян тёмных ягод помыть, промокнуть салфеткой и растолочь в ступке. Затем залить 0,5 л водки, закрыть и оставить в тёмном месте на 1 месяц, регулярно встряхивая. После процеживания добавлять по несколько капель настойки в травяной отвар и полоскать этой смесью горло. Также можно принимать это снадобье по 1 чайной ложке перед едой. Это помогает укрепить стенки сосудов, способствует борьбе с варикозным расширением вен и не даёт тромбоцитам склеиваться.

Отвары

Отваром из листьев винограда народные целители предлагают лечить подагру, нарушения обмена веществ и куриную слепоту. Для его приготовления требуется добавить 1 столовую ложку сухого сырья в 200 мл кипящей воды и оставить на небольшом огне на 10 минут. После процеживания лекарство можно принимать по 50 мл четыре раза в день. Кроме того, для ускорения процесса заживления ран ним советуют протирать поражённые участки кожи.

Кроме того, отвар можно приготовить, используя семена виноградных ягод: на столовую ложку косточек обычно берут один стакан кипятка, а затем ставят на водяную баню на 20 минут. После процеживания рекомендуется пить эту жидкость по 1 столовой ложке трижды в день до еды. Она оказывает сильный мочегонный эффект.

Вино

В качестве лекарственных средств виноградные вина использовали ещё в Древнем Египте и Древней Греции. Тогда ними лечили как физиологические недуги, так и психические расстройства. Кроме того, с целью дезинфекции их добавляли в воду. И, кстати, это было вовсе не бесполезно, поскольку они действительно токсичны для некоторых видов бактерий.

На сегодняшний день вино также активно используют в народных рецептах. Например, при головной боли и мигренях рекомендуют смешать красное сухое вино, мёд и сок алоэ в пропорции 1:1:0,5. Принимать по чайной ложке трижды в день на протяжении месяца. Согласно другому рецепту, необходимо залить красным сухим вином банку, наполненную малиной. Настаивать 3 недели в тёмном месте, а затем принимать по 50 мл трижды в день за 30 минут до еды. Само по себе красное вино считается хорошим средством против бессонницы. Обычно достаточно выпить 100-150 мл за час до сна.

Применяется в народной медицине и белое вино. К примеру, для выведения небольших камней из почек необходимо 100 г семян алтея залить двумя литрами сухого белого вина и оставить настаиваться в тёмном месте на 4 недели, время от времени взбалтывая. Затем нужно прокипятить жидкость на небольшом огне 30 минут, процедить и употреблять по 50 мл трижды в день до еды.

При проблемах с мочеиспусканием одним литром кипящего сухого белого вина заливают 30 г сухих листьев берёзы и оставляют на слабом огне на 15 минут под крышкой. Затем жидкость нужно процедить, добавить 3 столовые ложки мёда и пить по 70 мл трижды в день через час после еды.

Во время обострения бронхита рекомендуют положить 4 больших листка алоэ в 0,5 л вина и оставить настаиваться в тёмном месте на 4 дня. Затем принимать по 1 столовой ложке трижды в день.

Сок

Народные целители уверяют, что 1 стакан виноградного сока по утрам может избавить от головной боли. Также ним рекомендуется лечить болезни почек. На протяжение месяца следует ежедневно выпивать 1 литр виноградного сока с добавлением 10-12 капель лимонного сока. При протеинурии (появление белка в моче) нужно выпить такую смесь залпом, а вызванное мочеиспускание должно промыть мочевыводящие пути.

В восточной медицине

В древней восточной медицине виноград (как сами ягоды, так и остальные части растения) высоко ценили за их лечебные качества. Виноградник относили к холодному инь-типу и считали продуктом сухим во II степени, а вот спелые ягоды — горячие в І степени и влажные. Целители утверждали, что если размять молодые ветви винограда с листьями и усиками, а затем смешать их с ячменной мукой и приложить к телу, то можно избавиться от горячей головной боли или горячих опухолей.

Сок из листьев винограда помогал избавиться от проблем с горячим желудком: прекращал рвоту, желчный понос, лечил язвы. Считалось, что он обладает мочегонным действием, спасает от кровохарканья и повышает потенцию. Его рекомендовали беременным женщинам, поскольку он укреплял развивающийся плод. Наружное применение сока должно было стимулировать рост волос. Камедь виноградника, по мнению древних лекарей, очищала и сушила натуру. А вместе с вином они хорошо прочищали селезёнку и лечили экземы.

Использовали в целебных практиках и золу виноградной лозы. Смешивая её с уксусом, получали лекарство от геморроя, а при добавлении к этой смеси растительного масла и мёда готовили противоядие от укусов змей.

Горячие ягоды нормализуют нарушенную натуру и укрепляют органы в области груди. Сок винограда полезен для желудка, почек, печени и мочевого пузыря. Виноградное масло, в свою очередь, хорошо разогревает тело и приостанавливает развитие опухолей.

В научных исследованиях

Виноград часто становится объектом научных исследований. В основном внимание учёных сосредоточено на его противораковых свойствах. Считается, что антиоксиданты, содержащиеся главным образом в шкурке и косточках ягод, эффективны как в качестве превентивной меры, так и в виде дополнения к онкотерапии, если болезнь уже развилась. Например, ресвератрол, по словам учёных, помогает снизить уровень окислительного стресса и, благодаря этому, защищает прямую кишку, молочную железу, простату и лёгкие от появления рака^[4].

А вот одно из последних исследований показало, что экстракт виноградного сока с его фенольным составом значительно снижает жизнеспособность патогенных клеток при поражении прямой кишки. В эксперименте использовали сырьё, добытое из ягод сорта Осенний королевский (Autumn royal) и Рибьер (Ribier). Кстати, в зависимости от дозы, экстракт не только приводил к гибели клеток, но и снижал их мобильность, замедляя процесс метастазирования^[5]. А ещё один эксперимент продемонстрировал, что при колоректальном раке заражённые клетки уязвимы перед проантоцианидами, выделенными из виноградных косточек^[6].

Также есть несколько научных работ, подтверждающих эффективность различных составляющих виноградной ягоды в борьбе с раком груди. Учёные утверждают, что экстракт семян винограда оказывает значительное влияние на подвижность клеток при раке молочной железы у мышей. Таким образом, они сдерживают образование метастаз в других органах ^[7]. В ещё одном исследование процесс метастазирования был остановлен, благодаря полифенолам, извлечённым из кожицы виноградных ягод. Правда, на жизнеспособность заражённых клеток они повлияли в гораздо меньшей степени, в основном ограничив их подвижность^[8].

Что касается опухоли простаты, то после ряда опытов учёные пришли к выводу, что антоцианы, содержащиеся в тёмном винограде сорта Мускадин (Muscadine), оказывают разрушительное воздействие на патогенные клетки, не задевая при этом здоровый эпителий. Также они помогают предотвратить распространение метастаз в кости^[9].

Отметим, что во всех вышеприведённых исследованиях изучались противораковые свойства различных компонентов из состава виноградной ягоды, но каждая группа учёных сосредотачивалась на конкретном веществе, не рассматривая его в комплексе с другими составляющими. С одной стороны, это позволяло более детально узнать обо всех свойствах того или иного антиоксиданта. С другой стороны, это не давало увидеть результаты его взаимодействия с другими веществами.

Именно поэтому учёные из Университета Висконсина взяли в качестве объекта исследования все полифенолы, которые содержаться в винограде (ресвератрол, кверцетин, кемпферол, катехины, антоцианы и пр.). Так, они пришли к выводу, что, попадая в организм вместе с другими антиоксидантами, действенность многих из них усиливается^[10]. Этот синергетический эффект важен на этапе предотвращения развития онкозаболеваний.

Эти исследования были подтверждены экспериментом, проведённым группой американских учёных. На протяжении двух недель 30 людям с риском развития колоректального рака давали до 450 г винограда в день. В результате после окончания эксперимента риск возникновения болезни снизился, особенно у людей после 50 лет^[11]. Если же патологический процесс уже запущен, то, естественно, количества полифенолов, содержащихся в винограде, да и в любом другом фрукте или ягоде, будет недостаточно для лечения болезни. Для достижения нужного эффекта необходимо было бы съедать десятки килограммов ягод в день.

Помимо исследований, изучающих влияние винограда и его отдельных компонентов на онкозаболевания, несколько лет назад появилась научная работа, в которой австралиец Дэвид Синклер утверждал, что выделенный из вина ресвератрол замедляет процесс старения клеток. Это открытие быстро облетело мировые СМИ, но зачастую журналисты упускали важные нюансы. Например, то, что опыты пока проводили только на мышах. Да и уровень ресвератрола в организме грызунов был настолько высок, что для его достижения понадобилось бы выпить несколько сотен бокалов вина.

Кстати, биодоступность ресвератрола не очень высокая, то есть из еды и напитков он усваивается плохо. Учёные выяснили, что выше всего концентрация этого антиоксиданта в кожице и семенах ягод тёмных винных сортов. Кроме того, частые дожди во время созревания винограда увеличивают количество биодоступного ресвератрола в шкурке, но при этом не влияют на содержание этого вещества в косточках ^[12].

Однако всего этого всё равно недостаточно для получения организмом биологически активной дозы. Учёные из университета Джона Хопкинса 9 лет следили за состоянием здоровья людей пожилого возраста в регионе Кьянти в Италии. Их традиционный рацион включает в себя много продуктов, содержащих ресвератрол. Но исследователям так и не удалось установить связь между продолжительностью жизни или скоростью старения и уровнем ресвератрола в организме.

Зато многочисленные исследования полифенолов из винограда подтвердили, что эти вещества способны поддерживать нормальное функционирование сердечно-сосудистой системы. Снижая уровень холестерина и стимулируя выработку окиси азота, они помогают предотвратить развитие атеросклероза и улучшают работу эндотелия^[13].

В одном из экспериментов 69 взрослых людей поделили на три группы. Участником одной из них ежедневно на протяжении восьми недель давали по 500 г тёмного винограда, участникам другой – по 500 г ягод светлых сортов, а остальным полностью исключили виноград из рациона. В результате у тех, кто ел тёмные сорта, зафиксировали значительное снижение уровня «плохого» холестерина. Белые ягоды по эффективности уступили, но всё равно привели к улучшению показателей в сравнении с третьей контрольной группой^[14].

Несмотря на то, что в винограде содержится много сахара, учёные утверждают, что он может быть полезен пациентам с диабетом 2 типа. В 16-недельном эксперименте 38 мужчин ежедневно принимали по 20 г экстракта тёмного винограда винных сортов, после чего уровень сахара в крови у них снизился по сравнению с контрольной группой ^[15]. К тому же, ресвератрол повышает чувствительность инсулина, что помогает организму перерабатывать больше глюкозы и тем самым способствует снижению уровня сахара^[16].

Для похудения

Однозначного мнения по поводу пользы винограда для похудения не существует. Некоторые диетологи называют эти ягоды самыми бесполезными из всех, другие специалисты охотно включают их в различные диеты. Против винограда обычно говорит то, что в нём содержится много сахаров и углеводов. С другой стороны, его гликемический индекс не так уж высок – 45 единиц, а это значит, что виноград не вызывает резкого повышения уровня глюкозы в крови.

К тому же, некоторые вещества, входящие в состав этих ягод повышают чувствительность инсулина и, таким образом, способствуют улучшению усваивания сахара в организме. Более того американские учёные провели эксперимент, в котором принимали участие люди со значительным лишним весом. Их разделили на 3 группы и на протяжение трёх недель они ежедневно совершали 30-минутные прогулки. Первой группе в рацион добавили виноградный сок, второй – ягоды винограда, а третьей – никаких изменений не вносили. В итоге, через 3 недели представители первой группы потеряли в среднем около 1,5 кг веса, второй – около 2 кг, а третьей – около 0,5 кг.

Исследователи-диетологи пришли к выводу, что виноград улучшил инсулиновый обмен и препятствовал отложению жира. Ягоды оказали лучший эффект потому что большинство необходимых веществ сосредоточено в шкурке, которая в сок обычно не попадает. Таким образом, виноград не стоит списывать со счетов, ведь при умеренном употреблении и в комплексе с небольшими физическими нагрузками, он приносит организму пользу и помогает постепенно избавляться от лишнего веса.

Зато всего этого нельзя сказать об изюме – одном из самых страшных врагов похудения. Он практически не содержит полезных веществ и на 60 % состоит из сахара, мало чем отличаясь от конфет. Калорийность изюма (299 ккал) в 4 раза превосходит калорийность винограда (67 ккал).

Отметим, что при похудении обычно мало внимания уделяют напиткам, в основном пытаясь ограничит себя в продуктах. Однако следует проявлять особую осторожность при употреблении вина, поскольку в среднем бокал объёмом 175 мл содержит 160 ккал. Калорийность зависит от сорта использованного винограда и ещё больше от количества добавленного сахара, но в любом случае остаётся достаточно высокой.

В кулинарии

Виноград используют во всех кухнях мира. Кроме самих ягод, в ход идут листья растения, из которых на ближнем Востоке, например, готовят долму. Кроме того, во время приготовления красного вина вместе с ягодами нередко используют и гребешки (веточки, к которым крепятся виноградинки). Что касается самих ягод, то их сушат, маринуют, из них делают джемы, мороженое, варят компоты, в свежем виде их добавляют в различные десерты, салаты и даже подают с мясом.

Виноград часто используют для приготовления закусок. Поскольку он отлично сочетается с сырами и орехами, его можно обвалять в мягком козьем сыре, затем полить мёдом и посыпать измельчёнными фисташками. Эти шарики необходимо на 45 минут поставить в холодильник, а затем можно подавать к столу. Кстати, если вести речь о сырах, то ягоды винограда можно смело подавать с голубым сыром. А особенность французского сыра «Аром о жен де марк» (Arôme au gêne de marc), напоминающего бри, состоит в том, что его на протяжении 30 дней держат в виноградном бренди вместе с косточками, кожицей и веточками винограда, оставшимися после отжима.

Из виноградного сока делают настоящий бальзамический уксус. Сперва его уваривают до консистенции густого сиропа, а затем выдерживают в бочках в течение минимум трёх лет. Также из сока ягод винограда в Закавказье готовят традиционную сладость, которую армяне называют «суджук», а грузины – «чурчхела». Сок варят до того момента, пока его объём не уменьшится в 3 раза, затем добавляют немного муки и окунают в этот сироп орехи, нанизанные на нить. Затем полученную «колбаску» высушивают в тёмном прохладном месте.

Для приготовления вин обычно выращивают специальные винные сорта винограда, но некоторые виноделы идут ещё дальше. Например, токайские вина в Венгрии и несколько дорогих сортов вин во Франции делают из винограда, покрывшегося серой плесенью. Это помогает ягодам избавиться от ненужной влаги и повысить концентрацию сахара. Кроме того, существует так называемое ледяное вино (ice wine), которое производят из винограда, прихваченного первыми морозами. К слову, замороженные ягоды винограда часто используют в качестве льда. Они охлаждают напиток, но при этом не разбавляют его водой.

В косметологии

В косметологии виноград применяется уже довольно давно и успешно. Бьюти-индустрия активно использует экстракты и вытяжки из шкурки и мякоти ягоды, масло семян, а также антиоксидант ресвератрол. Найти эти компоненты можно в самых разных средствах: кремах для рук и лица, пенках для умывания, скрабах, антицеллюлитных гелях, шампунях, бальзамах для губ, помадах, покрытиях для ногтей, а также в антивозрастных средствах.

Наиболее распространённый и популярный компонент – масло косточек винограда. Благодаря наличию в его составе витаминов А и В, токоферолов, флавоноидов и полиненасыщенных кислот, оно хорошо питает кожу и не оставляет на лице ни блеска, ни ощущения плёнки. Регулярное использование средств на основе этого масла стимулирует процессы регенерации кожных покровов и придаёт им эластичности.

Средства, содержащие масло виноградных семян, рекомендуют обладательницам проблемной кожи. Как правило, они способствуют сужению пор, нормализации роботы сальных желез и устранению угревой сыпи. Можно сделать средство по уходу и в домашних условиях.

Для жирной кожи:

• смешать 2 столовые ложки виноградного сока темных сортов с яичным белком и небольшим количеством крахмала или муки. Такую смесь наносят на лицо на 15-20 минут, а затем смывают тёплой водой;
• горсть размятых в кашицу ягод тёмных сортов смешивают со сметаной до получения густой массы. Наносят на лицо на 20 минут, а затем смывают ватным диском, смоченным в прохладном молоке.

Для сухой кожи:

• соединить яичный желток, столовую ложку мёда, половину чайной ложки оливкового масла, столовую ложку измельчённых овсяных хлопьев со столовой ложкой красного виноградного сока. Нанести на лицо на 15 минут, после чего смыть тёплой водой.

Очистительный лосьон:

• 400 мл сока винограда тёмных сортов необходимо смешать с двумя столовыми ложками мёда и 200 мл водки. Хранить в холодильнике в стеклянной ёмкости не больше 7 дней. Протирать лицо дважды в день.

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде винограда в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

Виноград экспортируется практически во все страны мира, а в последнее время селекционеры сделали многое для того, чтобы расширить географию выращивания этих ягод. Интересно, что виноград активно культивировался во многих республиках Советского Союза. В то время его изображение можно было увидеть на гербах Молдавии, Армении, Грузии и Туркмении. К сожалению, в период антиалкогольной кампании огромное количество виноградников было варварски вырублено. И тем не менее на сегодняшний день около 80 тыс. кв. км. территории нашей планеты засажено этим растением.

Возникали проблемы с изготовлением вина и во время сухого закона в США. Однако там виноградники никто не уничтожал, а предприимчивые американцы начали производить очень твёрдые концентраты виноградного сока, которые получили название «винные кирпичи». Чтобы избежать проблем с законом продавцы прикладывали к брикету предупреждение о том, что растворённый в воде кирпич ни в коем случае нельзя хранить в прохладном тёмном помещении в течение 21 дня, тем самым создавая отличную рекламу своему продукту.

Что касается бывших советских республик, то там после развала винодельческие традиции были возобновлены с новой силой. Особенно преуспели в этом Грузия и Молдова. Кстати, не так давно в Грузии были найдены останки древнего кувшина, на фрагментах которого были изображены грозди. Там же были обнаружены и очень старые семена дикого винограда.

О том, что в древности виноград пользовался не меньшей популярностью, чем сейчас, свидетельствуют упоминания о нём в мифологии, искусстве и христианской религии. Так, например, в Библии сказано, что первым растением высаженным на горе Арарат после великого потопа была именно виноградная лоза. Древнеславянскую богиню плодородия Живу всегда изображали с яблоком в одной руке и гроздью винограда – в другой. О поедании винограда писал в «Одиссее» древнегреческий поэт Гомер. Также изображения ягод часто появлялось на монетах разных государств.

Что касается живописи, то во все эпохи виноградные лозы и гроздья изображали на натюрмортах. К тому же в Средневековье эти ягоды часто использовали в качестве символа святого причастия – крови Христовой. Помимо этого, виноград встречается на полотне Карла Брюллова «Девушка, собирающая виноград в окрестностях Неаполя» (1), Микеланджело Караваджо «Юноша с корзиной фруктов» (2) и на картине «Красные виноградинки в Арле» Винсента ван Гога (3). К слову, это полотно считается единственной работой, проданной при жизни художника.

Увековечивают виноград не только благодаря живописи, но и другими способами. Например, в 1913 году название Vinifera, что с латинского переводится как виноград, получил астероид. А во Франции, Израиле, Турции, России Тунисе и многих других странах установлены памятники, изображающие грозди или процесс сбора урожая. Также по всему миру проводят тематические фестивали и праздники, посвящённые сбору винных ягод.

Кстати, о праздниках и связанных с ними традициях: на Кубе принято 31 декабря выливать из окна воду, желая новому году чистого пути, а непосредственно в полночь под бой курантов кубинцы съедают 12 ягодок винограда – это считается залогом реализации загаданного желания. Не обходятся без винограда и португальские новогодние столы. Там эти ягоды считаются символом изобилия и счастья.

При выборе винограда необходимо отдавать предпочтение гроздьям с целыми плотными ягодами без повреждений, гнили и плесени. Светло-коричневые точки на белом винограде свидетельствуют о том, что он очень спелый и готов к употреблению, а вот храниться долго не будет даже в холодильнике. Не стоит отказываться от покупки винограда, если на ягодах заметен лёгкий белесый налёт, поскольку это их защитная реакция на внешние раздражители. Иногда на ягодах могут оставаться белые следы химических веществ после обработки, поэтому в любом случае виноград нужно хорошо мыть.

Что касается хранения, то обычно спелые ягоды лежат в холодильнике около 3 дней. Лучше всего положить их в пластиковый или стеклянный контейнер, поскольку в пакете скапливается влага, а в сочетании с сахаром, выделяющимся вместе с виноградным соком, могут развиться грибковые инфекции. Для сохранения урожая на зиму, необходимо снять виноградины с грозди и, разложив их на подносе в один слой, отправить в морозилку. Через время их можно переложить в любой контейнер и хранить до конца зимы. Такой способ позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ.

Маринование, консервирование и высушивание лишают виноград практически всех витаминов, минералов и антиоксидантов. В случае с изюмом возникают вопросы ещё и к процессу производства, поскольку почти все сухофрукты, для предотвращения порчи и сохранения товарного вида, обрабатывают консервантами (например, диоксидом серы). Если вы всё-таки решили купить сушеный виноград, то его нужно замочить на полчаса в холодной воде, а затем хорошо промыть.

Сорта винограда поражают своим разнообразием, а селекционеры продолжают работу, чтобы усовершенствовать их химический состав, вкус и сделать возможным выращивание в различных климатических условиях. Обычно сорта винограда делят на столовые (употребляемые в пищу в свежем виде) и винные (используемые для изготовления вин). Среди первых часто попадаются ягоды без косточек (например, кишмиш). Также виноград отличают по цвету: белый, розовый, красный и чёрный. Наиболее распространёнными у нас сортами считаются: Велес, «Адлер, Юпитер, Мускат, Дамские пальчики и Шардоне.

Среди необычных сортов винограда можно отметить «Ведьмины пальцы». Эти тёмные ягоды действительно напоминают своей вытянутой продолговатой формой коротенькие пальчики. А плоды сорта Коттон Кэнди внешне не отличаются от других, зато селекционеры наделили их ярко выраженным вкусом сладкой ваты. Они содержат на 12% больше сахара и почти не имеют тёрпкости, что делает их очень популярными среди детей.

Нельзя обойти вниманием и сорт «Римский рубин», который выращивают и продают на аукционе исключительно в японской префектуре Исикава. Эти красные ягоды содержат 18% сахара, поэтому они отличаются особой сладостью. Также поражает их размер – каждая виноградина должна весить не менее 30 г, а вся гроздь – не менее 700 г. В 2017 году веточку такого винограда продали на аукционе за 9800$.

Большой интерес вызывают так называемый морской виноград и бразильское виноградное дерево Джаботикаба. Правда, ни одно из этих растений к семейству Виноградовые отношения не имеет. Вероятно, они получили свои названия исключительно по визуальному сходству. Более того под именем «морской виноград» скрывается сразу и вид водорослей, которые, употребляют в пищу, и плодоносящие вечнозелёные деревья. А вот джаботикаба – это съедобные плоды растения из семейства Миртовые.

Что касается особенностей выращивания винограда, то ключевым фактором считается выбор места. Ягоды неплохо переносят жару, но боятся тени, поэтому для посадки лучше выбирать солнечную сторону, защищённую от ветра. Почва может быть песчаной, глинистой или чернозёмной. При частых осадках растение можно не поливать, но если ощущается дефицит влаги или наступает засуха, то необходимы дополнительные меры. При отсутствии дождей поливать виноград нужно до 10 раз за сезон, но не слишком обильно.

Итак, умеренное употребление винограда однозначно приносит организму пользу. Ягоды тёмных сортов усиливают антиоксидантную защиту, поддерживают в норме функционирование сердечно-сосудистой, пищеварительной и нервной систем, оберегают от развития хронических заболеваний, а также обеспечивают активизацию процессов регенерации кожи.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

польза и вред для организма, калорийность, химический состав и энергетическая ценность

Добавить в избранное

Виноград — одно из самых древних окультуренных растений на Земле, насчитывающее несколько тысяч сортов, которые отличаются вкусом, размером и цветом ягод. В этой статье будет рассказано о зелёном винограде, его применении, полезных свойствах и противопоказаниях, а также о том, как правильно выбирать и хранить ягоды.

ПоказатьСкрыть

Свойства зелёного винограда

Виноград — чрезвычайно полезная для организма ягода. Её регулярное употребление продлевает молодость и защищает от многих заболеваний, что объясняется содержанием большого количества антиоксидантов — так называются вещества, защищающие клетки от воздействия токсинов. Сравнивая, какой виноград полезнее — зелёный или чёрный, стоит отметить, что в чёрном содержится больше антиоксидантов, поэтому его целебные свойства выше, однако светлые ягоды менее аллергенные, и их можно употреблять практически всем.

Важно! Чрезмерное употребление винограда может не принести желаемого эффекта, и даже навредить организму. В целях профилактики достаточно съедать 15–20 крупных ягод ежедневно.

Чем полезен

• Благодаря наличию антиоксидантов достигаются следующие положительные эффекты:
• улучшается работа сердца, нормализуется его ритм;
• активизируется метаболизм, за счёт чего приходят в норму обменные процессы и улучшается общее состояние;
• снижается уровень холестерина, очищаются сосуды;
• повышается тонус организма и появляется дополнительная энергия;
• укрепляется иммунная система, организм лучше сопротивляется простудам и инфекциям;
• за счёт высокого содержания глюкозы и фруктозы улучшается мозговая деятельность и память;
• витамин К, содержащийся в ягодах, разжижает кровь, препятствуя образованию тромбов;
• витамины группы В благотворно воздействуют на нервную систему;
• калий улучшает состояние костного мозга, работу сердца и кроветворных органов;
• благодаря пищевым волокнам (клетчатка, пектин) достигается умеренный слабительный и желчегонный эффект.

При некоторых проблемах со здоровьем польза от винограда просто огромная, его употребление служит профилактикой и лечением:

• депрессий, хронической усталости и анемии — при этих заболеваниях рекомендуется выпивать стакан свежего сока ежедневно;
• нарушения пищеварения, запоров — даже если проблема носит хронический характер, продукт заметно облегчит состояние;
• тошноты, изжоги, проявлений токсикоза — в этом случае помогает отвар изюма;
• физического и умственного переутомления, головной боли;
• атеросклероза — благодаря антиоксидантным свойствам улучшается состояние сосудов и снижается уровень холестерина;
• сердечных заболеваний и приступов — ягоды используются как вспомогательная терапия в восстановлении после инфарктов;
• зелёные сорта хорошо справляются с камнями в жёлчном пузыре и почках на ранней стадии;
• полезные свойства светлого винограда используются в комплексном лечении астмы и туберкулёза — регулярное употребление ягод улучшает состояние больных и предупреждает появление рецидивов;
• также виноград рекомендуется употреблять для общего укрепления организма, восстановления после тяжёлых болезней и операций.

Важно! Не стоит забывать о вреде фруктовых кислот для зубной эмали. Сразу после употребления ягод рекомендуется прополоскать ротовую полость водой.

Часто встречается вопрос: полезен ли зелёный виноград при отравлениях, ведь он обладает слабительным эффектом и вызывает брожение в желудке. Конечно, во время течения острых симптомов кушать ягоды не стоит, но когда прекратится диарея и рвота, они помогут организму быстрее восстановиться и очиститься от токсинов.

Возможный вред и противопоказания

• Несмотря на вышеописанные свойства, зелёный виноград противопоказан при определённых заболеваниях:
• сахарном диабете — высокое содержание углеводов может усугубить течение болезни;
• ожирении — особенно не рекомендуется при лишнем весе употребление сладкого винограда без косточек;
• хронических болезнях почек, печени;
• язвенной болезни, гастритах — фруктовые кислоты способны разрушить слизистые покровы пищеварительных органов.

Не рекомендуется употреблять продукт при индивидуальной непереносимости, расстройствах желудка, диарее, а также натощак и в сочетании с молоком.

Какие витамины содержатся в зелёном винограде

В зелёных сортах содержится много разных витаминов, среди которых лидером является витамин С (6 мг на 100 г продукта). Также в нём есть витамин А (5 мкг) и К (14,6 мкг), что составляет четверть суточной потребности организма, витамин Р, Н (биотин), бета-каротин и практически все витамины группы В, включая ниацин. Витаминный состав так подобран, что все его составляющие легко усваиваются. К примеру, витамин С лучше усваивается и дольше задерживается в организме вместе с витамином Р. В свою очередь, витамин С помогает усваиваться фолиевой кислоте (витамин В9).

Знаете ли вы? После сушки калорийность винограда увеличивается во много раз и составляет 260–295 калорий на 100 г, в зависимости от сорта и сладости ягоды. При этом в изюме сохраняется около 80% микроэлементов и витаминов.

Калорийность и химический состав

Употребляя виноград, многие люди задумываются — не способствует ли он набору веса, и сколько калорий содержится в 100 г. Все сорта имеют разную калорийность, но зависит она не от цвета ягоды, а от количества сахара, содержащегося в мякоти. Зелёный сорт всегда имеет кислинку, из-за чего калорийность у него невысокая — примерно 68–70 ккал на 100 г продукта. У кислого винограда она ещё меньше — примерно 47–50 калорий, поэтому его смело можно включать в состав диет для похудения. Исключение составляют лишь бескосточковые сорта, которые мы привыкли называть «кишмиш». Они самые сладкие среди зелёных сортов, и имеют калорийность около 95 калорий. Химический состав винограда невероятно богат. В нём содержится много легкоусвояемых сахаров, пищевых волокон, аминокислот и жирных кислот Омега. Также в ягоде присутствует целый набор органических кислот, таких как яблочная, гликолевая, лимонная, янтарная, и, конечно же, винная кислота, благодаря которой виноград быстро сбраживается и превращается в восхитительное вино. В тонкой кожице содержатся антиоксиданты, а в косточках — эфиры и жирные масла.

Из микроэлементов лидируют калий (225 мг), также есть кальций (30 мг), натрий (26 мг), магний, фосфор. Немного меньше кремния, серы и хлора. Состав микроэлементов ещё разнообразнее. В него входят железо, марганец, молибден, цинк, хром, йод, селен. Присутствуют и такие микроэлементы, как алюминий, ванадий, никель, кобальт, рубидий. Энергетическая ценность представлена в основном углеводами (67%), белков в продукте содержится 16% и жиров 17%.

Знаете ли вы? Все части виноградного растения обладают выраженными лечебными свойствами. В альтернативной медицине существует такое понятие, как «ампелотерапия» — лечение различных заболеваний при помощи сока, ягод, листьев и других частей этого кустарника.

Особенности применения

Зелёный виноград имеет широкую область применения. Из ягод готовят различные десерты, варенья, вина и другие напитки, также в кулинарии используются листья, а вытяжка из косточек входит в состав многих биодобавок и косметических средств. Рассмотрим подробнее, как правильно его использовать.

В пищу

Употребляя виноград в пищу, нужно учитывать, что в сочетании с другими продуктами он хуже усваивается и затрудняет пищеварительный процесс. Поэтому лучше наслаждаться десертной ягодой отдельно от основных приёмов пищи, примерно через 1–1,5 часа. У взрослых людей редко бывает аллергия на этот продукт, но у детей она случается, особенно в раннем возрасте — поэтому приучайте ребёнка к винограду постепенно, начиная с 2-3 ягод, и наблюдайте за реакцией. У малышей может появиться небольшая сыпь, что указывает скорее на диатез, а не на аллергию. Также детям желательно давать «кишмиш», потому что с косточками им трудно справиться. Во время беременности виноград можно и нужно употреблять, но в разумном количестве. Желательно покупать его в сезон и у проверенных продавцов, чтобы была уверенность в органическом происхождении продукта. Продукт отлично усваивается, а следовательно, и ребёнок получает все полезные вещества. Однако нужно понимать, что ягода содержит много сахаров и способствует набору лишнего веса, что при беременности не желательно. А с другой стороны, глюкоза помогает женщине справляться с токсикозом и наполняет организм энергией. На период кормления от продукта лучше отказаться, так как он может являться причиной колик и болей в животе у малыша.

В косметологии

Сок и мякоть ягод, без сомнения, обладают великолепным омолаживающим эффектом, который достигается за счёт высокого содержания фруктовых кислот. Но не менее полезны для поддержания красоты виноградные косточки. Ещё с древних времён это сырьё используется для изготовления масла, которое можно применять как внутрь, так и наружно. Употребление всего 1 ч. ложки виноградного масла натощак способствует общему омоложению организма, устранению варикозных вен, улучшает цвет и состояние кожи. Наружно масло используют в составе увлажняющих масок для лица, волос, а также для снятия раздражения и сухости кожных покровов. Зимой полезно смазывать маслом руки, чтобы избежать шелушения кожи, склонной к аллергии на холод. В чистом виде косметологи советуют накладывать компрессы из масла на кожу вокруг глаз для устранения ранних морщин. Многие компоненты винограда используются в производстве солнцезащитных средств и кремов, направленных на борьбу с возрастными изменениями кожи.

Как правильно выбрать и хранить зелёный виноград

Для получения максимальной пользы от употребления винограда важно, чтобы он был свежим и качественным. Приобретая продукт на рынке или в супермаркете, не стоит торопиться и брать тот, что лежит ближе. Обратите внимание на внешний вид гроздей; возьмите одну и слегка встряхните. Если ягоды держатся слишком крепко — это признак того, что виноград был сорван недоспевшим, если осыпаются — означает, что он перезрел. Спелые качественные ягоды имеют лёгкий и сухой отрыв. Также рассмотрите саму ветку. Она должна быть сухой и зелёной, хотя бы в верхней части. Полностью потемневшая ветвь с признаками увядания указывает на то, что её сорвали давно. Желательно выбирать рыхлые гроздья с плотными сухими ягодами, в идеале покрытыми лёгким налётом (признак свежести), так как в плотных гроздьях ягоды быстрее плесневеют. Старайтесь покупать продукт в разгар сезона и желательно в супермаркетах. Там вы гарантированно купите столовый сорт, поскольку технические в магазины не завозят.

Виноград не относится к долго хранящимся продуктам, поэтому покупать его впрок не стоит. В холодильнике ягоды могут полежать 3-4 дня, при этом в пакет их класть не желательно, поскольку в нём будет скапливаться конденсат, из-за чего виноград быстрее испортится. Замораживать ягоды зелёных сортов также не рекомендуется. В процессе заморозки у них меняется вкус, да и цвет кожицы заметно темнеет.

Зелёный виноград обладает огромным набором полезных свойств, которые неоднократно были доказаны в ходе исследований. Входящие в его состав питательные вещества и витамины благотворно влияют на организм, оздоровляют и защищают от негативного воздействия. Однако максимальной пользы можно достичь только при умеренном употреблении вкусной ягоды.

Видео: Как ухаживать за виноградом весной и устранить проблемы после зимы

Полезные свойства винограда о которых мало кто знает (+ вкусные рецепты)

А знаете ли вы, что прародители винограда появились еще в доледниковый период? Эти ископаемые ягоды были найдены учеными на Аляске, что свидетельствует об их древнем происхождении. Виноградная лоза «прогулялась» практически по всему земному шару, и теперь эту культуру любят и выращивают во многих странах мира. Однако виноград — это не только вкусная и полезная ягода, но и персонаж невероятно увлекательной истории.

Путешествие винограда вокруг света

Существует интересная версия происхождения винограда, выдвинутая известным ботаником Павлом Александровичем Барановым. Он считает, что изначально виноград не был лианой, не имел усиков и хорошо себя чувствовал на открытой местности. Но с увлажнением климата предки винограда оказались в лесу и встали перед выбором: выйти на свет или погибнуть. Постепенно превратившись в лиану и вооружившись цепкими усиками, виноград в конце концов вознесся «на крышу» леса.

В лесу виноград попался на глаза человеку. Он просто не мог пройти мимо таких заманчивых гроздей ягод, хотя и не столь вкусных, как на нынешних виноградниках. Со временем виноград сильно преобразился, люди сумели в какой-то мере восстановить его прежнюю свободу, перенеся из лесной обители снова на открытые, солнечные места. Правда, для этого потребовался тысячелетний труд миллионов людей и природы…

Тем не менее достоверно неизвестно, когда и в какой стране мира впервые посадили дикую виноградную лозу и стали выращивать в культурных условиях. Ученые считают, что это произошло около 9 тыс. лет назад в местности, расположенной к югу от Кавказских гор и Каспийского моря, на территории нынешней Сирии и Палестины. Со временем виноград был завезен и в Древний Египет, в результате чего он стал богатой виноградной страной. Однако с приходом в Египет мусульманства разведение виноградной лозы здесь пришло в упадок, поскольку религия запрещала заниматься виноделием и употреблять вино. В результате на смену винным сортам пришли столовые.

Из Египта виноградная лоза распространилась по всей Малой Азии, проникла с севера в Г рецию, где виноделие было известно еще со времен Троянской войны. Есть даже целая наука о винограде — ампелография. Ее названием мы обязаны древним грекам. У них существовала легенда о юноше по имени Ампел, сыне Сатира и Нимфы, любимце бога Диониса, покровителя виноградар ства. Однажды Ампел забрался на могучий вяз, вершину которого обвивали виноградные лозы. Потянувшись рукой к роскошной грозди, юноша сорвался с дерева и разбился. Опечаленный бог Дионис поместил его душу на небеса в виде новой звезды в созвездии Девы, а виноградная лоза в честь погибшего Ампела стала называться «ампелос». Отсюда и название науки.

Греки перенесли культуру винограда в Италию. Вскоре в Римском государстве виноград почти вытеснил зерновые культуры, зерно они стали завозить из других стран. Из Рима виноградная лоза проникла в Испанию, Венгрию и Францию, где виноделие достигло такого расцвета, что почти затмило искусство римских мастеров. Там научились делать вина, отличающиеся тонким вкусом и особым ароматом. На южном берегу Крыма виноградная лоза появилась 2,5 тыс. лет тому назад. Ее привезли древние римляне, которые возвели на побережье Черного моря свои крепости.

---

Читайте также:  Виноград (фото) описание сортов, выращивания посадки и ухода за виноградником – от А до Я

---

Лучший из фруктов

Основной составной частью ягод винограда, определяющей его питательную ценность и вкусовые качества, являются сахара — глюкоза, фруктоза и сахароза. Сахара виноградной ягоды способны сразу поступать в кровь, что очень важно для быстрого восстановления сил и здоровья человека.

Свежий виноград без всякого преувеличения относится к числу лучших десертных фруктов, а виноградный сок — безусловно, один из самых полезных и вкусных напитков. Употребление винограда нормализует состав желудочного сока, улучшает усвоение пищи. Виноградный сок нередко называют растительным молоком, он обладает лечебными и диетическими свойствами. Листья винограда, богатые аскорбиновой кислотой, тоже очень полезны.

Молодые листья винограда используют для приготовления долмы. А чтобы готовить это вкуснейшее блюдо и в холодное время года, виноградные листья консервируют на зиму.

Полезные свойства винограда

Диетическое и терапевтическое действие винограда известно с глубокой древности. На протяжении веков ученые открывают все новые и новые лечебные свойства этого чудесного растения, но даже теперь они изучены не до конца. Тем не менее достоверно известно, что виноград благотворно воздействует на организм человека в целом и излечивает от многих болезней.

Виноград — отличное тонизирующее, антиоксидантное и общеукрепляющее средство. Лечебным эффектом обладают практически все части виноградного растения: как свежие, так и сушеные ягоды, свежевыжатый или пастеризованный сок из них, виноградная косточка, листья и даже лоза.

Виноград способствует нормализации процессов кроветворения и водно-солевого обмена, налаживает работу желудочно-кишечного тракта, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Он расширяет сосуды, снижает их проницаемость, препятствует потере эластина и коллагена, от которых зависит эластичность сосудов, предотвращает образование тромбов, укрепляет стенки капилляров, тонизирует вены, устраняет воспалительные процессы в них, нормализует циркуляцию крови, стабилизирует артериальное давление, а также препятствует задержке жидкости в организме.

Именно поэтому виноград считается отличным средством для улучшения кровообращения в нижних конечностях, препятствует появлению симптомов варикоза, флебитов и хрупкости сосудов. Кроме того, ягоды винограда помогают при боли и тяжести в ногах, кожном зуде и мышечных судорогах, вызванных плохим кровообращением. Успешно применяются они и для лечения обморожений, а также боли и воспаления, вызванных геморроем.

Наружно виноград применяют как противовоспалительное и антиоксидантное средство для ухода за кожей.

Разные сорта винограда могут по-разному воздействовать на организм человека. Считается, что больше полезных веществ содержится в темных сортах винограда. Как показали исследования, регулярное употребление красных сортов винограда способствует снижению уровня холестерина в крови и укреплению иммунной системы. Его также рекомендуют принимать в качестве профилактики онкологических заболеваний.

Виноград черных сортов имеет высокую энергетическую ценность, его употребляют в целях укрепления организма, восстановления нервной системы, преодоления хронической усталости, выведения из организма шлаков, токсинов и радиоактивных элементов. С древних времен черные сорта винограда использовались для омоложения кожи. Компоненты, содержащиеся в ягодах, придают коже упругость, восстанавливают поврежденные клетки. Главным укрепляющим ингредиентом косметических средств, изготовленных на основе винограда, выступает эфирное масло виноградных косточек, в составе которых находятся незаменимые аминокислоты.

Листья винограда используют как для лечения, так и для приготовления пищи. В их состав входят кислоты органического происхождения, поэтому они активно применяются в косметологии. На востоке виноградными листьями лечат бронхит, ангину и гипертонию. Кроме того, лист винограда можно использовать для заживления ран, прикладывая его к пораженному месту (как лист подорожника). В фитотерапии листья винограда чаще всего применяют в виде отваров и настоев. Они способствуют очищению организма от шлаков и помогают избавиться от целлюлита. При ангине рекомендуют полоскать горло отваром из виноградных листьев, а также применять его наружно для обмывания кожных язв.

Удивительными свойствами обладает и виноградная лоза. Пеплом из нее наружно лечат геморрой, а при заболеваниях суставов, растяжениях и разрывах связок его смешивают с оливковым маслом и растирают больные участки.

Экстракт из виноградных косточек укрепляет сосуды, предотвращает отеки, снижает риск образования тромбов, восстанавливает сетчатку глаз, облегчает состояние при аллергических реакциях. Виноградное масло, которое получают путем холодного отжима, обладает бактерицидным и противовоспалительным свойствами, хорошо заживляет раны. Им лечат атеросклероз, гепатит, колит, гастрит, используют при прохождении противоопухолевой терапии.

Виноградное масло активно используют в косметических целях: для лечения ожогов, в качестве лосьона после бритья, средства по уходу за волосами, а также для укрепления ногтей.

Не менее эффективно и лечение сушеным виноградом — изюмом. В нем не только сохраняется все ценное, что есть в свежих ягодах, но и появляются новые полезные вещества, образующиеся в процессе высушивания ягод. Железа в изюме больше, чем в свежем винограде, поэтому он очень полезен беременным и кормящим женщинам. Многие недуги можно облегчить и даже вылечить с помощью изюма. Он очищает органы желудочно-кишечного тракта, дыхательные пути, улучшает работу печени, почек и мочевого пузыря, снимает отеки, приводит в норму давление, успокаивает нервы и оказывает общеукрепляющее действие на весь организм. Можно добавлять изюм в кашу, готовить из него отвары и компоты, употреблять в пищу как отдельное блюдо. Отвар из изюма помогает отделению мокроты и успокаивает сильный кашель.

ВИНОГРАД ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ И ВРЕД

Вместе с тем виноградолечение противопоказано людям, страдающим диабетом, язвенной болезнью, острой сердечной недостаточностью и ожирением. После употребления винограда или виноградного сока во избежание образования кариеса врачи рекомендуют ополаскивать полость рта чистой водой. Кроме того, у некоторых людей виноград может вызвать аллергию. Но даже если у вас нет противопоказаний к лечению виноградом, обязательно проконсультируйтесь с врачом перед его применением. Стоит также учитывать, что виноград плохо сочетается с газированными и алкогольными напитками, шоколадом, мороженым, черным хлебом, жирным мясом, кисломолочными продуктами и сырым молоком.

О виноградном вине

Если вы отдаете предпочтение натуральным продуктам, попробуйте приготовить домашнее вино. В разумных количествах такой напиток будет полезен для организма, а также станет прекрасным дополнением к праздничному столу.

Для получения 6 л домашнего вина понадобятся: всего 10 кг винограда и 2,5 кг сахара. Мыть виноград перед началом приготовления домашнего вина не стоит, так как при попадании воды вино просто может не забродить. Из виноградных гроздей нужно оборвать ягоды, сложить их в деревянное или эмалированное ведро и небольшими порциями размять (руками или толкушкой) до появления большого количества сока (виноградного сусла). Емкость должна быть заполнена суслом не более чем на две трети. Затем ведро нужно прикрыть марлей и оставить в затемненном помещении при температуре 22-24 °С. Через 4-5 суток должен начаться процесс брожения. а мезга (оболочки, мякоть, косточки) всплывут на поверхность. Два раза в день сусло нужно перемешивать деревянной лопаткой.

После того как виноградная масса поднимется, ее нужно откинуть на дуршлаг и отжать через марлю, а сок процедить, добавить в него сахар, перемешать и перелить в бутыль. Горловину бутыля следует закрыть гидрозатвором (водяной затвор, бродильный шпунт) или надеть медицинскую перчатку (предварительно сделав на одном из ее пальчиков прокол обычной швейной иглой). Это нужно для того, чтобы перекрыть поступление в бутыль кислорода и обеспечить выход образующегося в процессе брожения углекислого газа. В таком виде вино оставляют для брожения на 2-3 недели при комнатной температуре.

Дальше просто следите за перчаткой. Сначала она должна надуться, а когда сдуется—это знак того, что брожение завершилось. Когда появится дрожжевой осадок, вино осветлится и перестанут появляться пузыри, нужно аккуратно (чтобы не затронуть дрожжи) его слить с осадка в чистые емкости, закупорить их пробкой и поставить в прохладное место примерно на месяц. В течение этого времени вино следует три раза перелить в другие бутылки, оставляя осадок в предыдущих. Затем еще месяц отстаивать вино в прохладном месте. Теперь вино готово, можно дегустировать.

---

Читайте также:  Рецепты из своего винограда и не только…

---

Полезные блюда из винограда – рецепты

Автор рецептов — мастер-повар Максим ВИНОГРАДОВ

ДОЛМА

Литровая банка листьев винограда, 1 л мясного бульона, 1 кг баранины, 200 г сала, 4 луковицы, по одному пучку кинзы и укропа, соль, перец, зира — по вкусу.

Мелко нарезанные баранину, сало, лук и зелень слегка обжарить на сковороде, добавив немного бульона. Листья винограда ошпарить, выложить в них приготовленный фарш и свернуть конвертиком. Долму положить в форму для тушения, залить бульоном, готовить в духовке 1 ч.

ЧУРЧХЕЛА

2л виноградного сока, 1 стакан орехов, 200 г пшеничной муки, 100 г сахара.

Орехи обжарить и очистить от шелухи, нанизать на нитку длиной 40-45 см. На одном конце завязать узел, на другом — сделать петлю. Виноградный сок уварить с сахаром наполовину, добавить муку и заварить до киселеобразного состояния. Опустить орехи в виноградный сок три раза. развесить сушиться. Когда чурчхела перестанет липнуть к рукам — блюдо готово.

ВИНОГРАДНЫЕ СЛОЙКИ

500 г винограда, 500 г замороженного слоеного теста, 5 ст. ложек сахара, 2 ст. ложки крахмала, 1 желток, 1 апельсин (цедра).

Виноград помыть, разрезать пополам, удалить косточки. Посыпать сахаром и крахмалом, добавить цедру апельсина. Тесто разморозить, немного раскатать, разрезать на квадраты 12х 12 см.

По двум противоположным сторонам квадратов сделать поперечные надрезы длиной 4 см и шириной 1,5 см.

По центру квадратов выложить виноград. Переплести нарезанные полоски теста в форме косички. Выложить слойки на противень, застеленный пергаментом, смазать желтком, посыпать сахаром. Выпекать 15 мин в духовке, предварительно разогретой до 200 °С.

САЛАТ “САМОЦВЕТ” С КУРИНЫМ ФИЛЕ

200 г винограда, 350 г отварного куриного филе, 8 отварных перепелиных яиц, 100 г твердого сыра, 200 г шампиньонов, 2 луковицы, 100 г майонеза, 3 ст. ложки растительного масла, зелень (укроп, петрушка).

Лук очистить, нарезать кольцами, слегка обжарить на растительном масле.

Грибы помыть, нарезать пластинами, быстро обжарить до золотистого цвета. Куриное филе нарезать кубиками, яйца — пополам. Виноград разрезать, удалить косточки.

Смешать все ингредиенты. добавить майонез, соль, перец — по вкусу, посыпать тертым твердым сыром, украсить зеленью.

© Автор: С.МИХАЙЛЫШИН, врач – фитотерапевт

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!

Лечебные свойства винограда

Ангур — тадж., uzum — узб., Vitis vinifera L. Это одно из самых распространённых и известных растений. В Центральной Азии известны сотни сортов винограда.

Растение в культуре с древнейших времён. В Центральной Азии встречается и в диком виде. В лечебной практике с незапамятных времён. Растение широко применяется в современной народной и научной медицине. Оно принимается в пищу в виде варений, кондитерских изделий, компотов и др. Сушёный виноград- изюм также находит широкое применение. Листья, ветки также употребляется в пищу в виде салатов, голубцов. Из незрелых плодов готовят специальный уксус для маринования мяса и как лечебное средство. Из самого винограда готовятся сотни сортов вина и виноградный уксус. В вино водочной промышленности, из винограда производят этиловый спирт, водку и другие напитки. Из косточек винограда добывается очень ценное масло, во многих странах применяемое как лечебное средство. Ни один из фруктов, не имеет такого значения в жизни человека, как виноград. В медицине образовалось целое направление – ампелотерапия — лечение виноградом и его производными.

Химический состав растения: В винограде определено свыше 150 биологически активных веществ. Кожица плодов содержит воск; фитостериновые вещества – витины; эфирное масло; дубильные и красящие вещества. Сок плодов, в зависимости от зрелости и сортов, содержит до 20% сахаров, белок, жиры, клетчатку, гемицеллюлозу, пектины, пентозан. Также содержит органические кислоты — винную, лимонную, щавелевую, яблочную. Плоды также содержат гликозиды дельфинидин и дидельфинидин. Сок винограда содержит витамины В1, В2, В6, В12, С, Р, РР, фолиевую кислоту.

Виноградные листья и веточки содержат до 2% сахаров, большое количество органических кислот. Виноградные семечки содержат до 20% жирного масла; дубильные вещества — флабофен; лецитин; ванилин и уксусную кислоту. Кроме этого, в них определены пикгенолы — вещества с антиоксидантной активностью.

Виноградные корни содержат витамин С, алкалоиды, гликозиды, дубильные вещества. Все части растения содержат в большом количестве соли Si, Na, P, Fe, Cu, Zn.

Основные свойства: Различные части винограда действуют по-разному. Плоды винограда улучшают обмен веществ, являются источником витаминов, макро- и микроэлементов, способствуют выведению из организма мочевой кислоты. Сок оказывает потогонное, тонизирующее, слабительное, общеукрепляющее действие.

В древней медицине, виноградник считали холодным и сухим во II степени. Если съесть молодые ветки винограда, не даст вредным испарениям подняться в мозг. Если размять молодые ветви, усики, листья, смешать с ячменной мукой и приложить, поможет при горячей головной боли, жжении в глазах и горячих опухолях. Виноградные ветки, если их повесить на шею больного падучей, предупреждает припадки.

Сгущенный сок листьев винограда, при приёме во внутрь, укрепляет горячий желудок, останавливает рвоту, лечит кровавую рвоту, язвы кишок, желчный понос. Таким же образом действует виноградный сок, если его, ввести в задний проход. Сок гонит мочу и укрепляет плод в утробе. Сок винограда, применённый наружно, способствует росту волос.

Виноградные листья помогают при кровохарканье. Если из сока веток виноградника сварить сироп с сахаром и выпить, вылечит сердцебиение от желчи, улучшит аппетит, вылечит похмелье, успокоит жар желчи, тошноту. Но, этот сироп вреден при кашле. Листья винограда усиливают потенцию. Камедь и сгущенный сок виноградника сильно очищают и сушат натуру. Если выпить их с вином, сильно очистят селезёнку, раздробят камни мочевого пузыря и почек. Сок растения с вином, при наружном применении лечит экзему. Но перед этой процедурой нужно протереть больное место содой. Камедь или сгущённый сок виноградника, смешанный с оливковым маслом, при наружном употреблении укрепляет волосы. Сок, выделяемый при сжигании ветвей виноградника, при наружном употреблении лечит бородавки, веснушки, лишаи, особенное, если его растереть с изюмом.

Зола виноградной лозы холодная сухая. Опилки и зола лозы вызывают жжение. Если их смешать с уксусом и приложить, вылечат геморрой, полезны от сведения нервов. Зола виноградной лозы со старым маслом, оливковым маслом и мёдом, при наружном применении лечит повреждения мышц, укрепляет ослабленные суставы, размягчает застывшие нервы. Это же средство, с квасцами удалит лишнее мясо. Оно же, с уксусом, поможет при укусе гадюки и бешеной собаки. Зола виноградной лозы, в тёплом виде, при местном применении удаляет геморроидальные узлы. Если выпить 1,75 гр. золы виноградника, вылечит язву кишечника и раздробит камни почек и мочевого пузыря.

Вода золы виноградника, при приёме во внутрь помогает при сотрясении и травмах мозга. Для приготовления воды, 3 столовой ложки золы кипятят в 1 литре воды. Затем, дают осесть осадку и удаляют его. Воду, таким образом, очищают три раза, чтобы осели все вещества, затем только используют. Доза приёма этой воды до 100 грамм.

Цветки винограда холодные и сухие в I степени. Если их съесть, укрепляют сердце, останавливают рвоту и отрыжку мозга. Корень чёрной и белой дикой виноградной лозы, одно из средств от глухоты. Виноградный корень гонит мочу, помогает при водянке.

Незрелый виноград холоден и сух во II степени. Его сгущенный сок, еще холоднее и суше. При приёме во внутрь успокаивает жар, давление желчи, расщепляет слизь скопившуюся в желудке, закрепляет, укрепляет желудок, печень и всё тело, успокаивает жажду, лечит ослабление членов. Если его высушить, растереть в порошок и применить наружно, делает пот ароматным, лечит огрубение членов, сухость кожи, аллергию, кожный зуд. Но, приём во внутрь незрелого винограда, ослабляет холодный желудок, уменьшает потенцию, приводит к образованию ветров, появлению кишечных болей. При таких состояниях, нужно употребить инжир, леденцы. Сгущенный сок, незрелого винограда, при приёме во внутрь успокаивает жар желудка, останавливает желчный понос, улучшает аппетит, укрепляет плод в утробе, органы груди и живота, лечит тошноту от накопления желчи в желудке.

Сок незрелого винограда, если ввести его в глаза, лечит зуд, воспаление век. Его сироп помогает при горячей форме сердцебиения, умеряет остроту крови. Он полезен при туберкулёзе легких, болезнях матки, кори, укрепляет сердце. Высушенный на солнце, сок незрелого винограда, при приёме во внутрь лечит острейшую ангину, воспаления слизистой рта, носовое кровотечение, кровавую рвоту. Высушенный сок, смешанный с соком порея, при наружном употреблении высушивает геморроидальные узлы. Если порошок незрелого винограда, ввести во влагалище, очистит матку, улучшит её состояние. Этот порошок, смешанный с уксусом и в виде лепёшек приложенный местно, лечит неизлечимые язвы. Сок незрелого винограда, введённый в ухо, очищает от гноя и грязи. Если этим соком, полоскать рот, вылечит опухоль горла и растворит его. Порошок сушёного сока, при введении в глаза лечит слезотечение и разъедающую язву глаз. Если этот порошок ввести в задний проход, вылечит язву кишок. Но приём сока во внутрь вреден для органов груди. При таких состояниях, нужно употребить леденцы. Доза на приём, порошка сушёного сока незрелого винограда до 4,5 гр.

Из винограда готовят вино. Для этого 3 части сока смешивают с 1 частью мёда и оставляют на Солнце на 3-4 дня, пока не забродит. Затем его процеживают и помещают в кувшин. Это вино, при приёме во внутрь, закрепляет, укрепляет желудок, сушит чрезмерную влагу матки, полезно при плохом пищеварении, лечит холеру.

Сок незрелого винограда, если его поместить в стеклянную посуду, без добавления мёда, закупорить крышкой, образуется виноградное сусло. Сусло, действует подобно виноградному уксусу. Сусло, смешанное с маслом, при наружном применении, помогает при суставных болях, при болях в мышцах, нервах.

Спелый виноград горяч в I степени и влажный, некоторые сладкие сорта горячие до II степени. Он является одним из лучших ягод. При приёме во внутрь нормализует нарушенную натуру, выводит чёрную желчь, улучшает состояние органов груди. Сок винограда увеличивает жир почек. Но, он вреден влажному желудку, приводит к образованию газов. Он вреден также тем, у кого образуются закупорки в печени и селезёнке, при колите, почкам. При таких случаях нужно употребить анис, семена кориандра, сельдерея. Очень вредно запивать виноград холодной водой. Это приводит к водянке и вонючим лихорадкам. Лучше употреблять виноград на 2 день, после сбора и между приёмом двух блюд. Виноградный сок полезен при заболеваниях груди, лёгких (без кожуры). Он больше подходит желудку, печени, почкам и мочевому пузырю, чем свежий виноград.

Из винограда готовят и масло. Для этого, виноградный сок кипятят в оливковом масле, пока не выкипит вся вода. Это масло сильно согревает тело, разжижает густые вещества, приостанавливает развитие опухолей и размягчат кожу. Он является заменителем фиалкового масла.

Виноградные семечки холодные и сухие во II степени. Если их съесть, образуют газы, закрепляют, останавливают выделение мочи и месячных. Они полезны при кровохарканье. Доза на приём косточек до 45 грамм. Но, они вредят почкам и мочевому пузырю.

Кожура виноградных ягод холодная и сухая в I степени. Зола кожуры, при введении в глаза сушит влагу, лечит язвы. Зола ствола виноградника дробит камни мочевого пузыря и почек, лечит холодные опухоли яичек, головную боль, мигрень, геморрой.

Натура изюма зависит от винограда. Самым горячим является чёрный изюм. Если съесть изюм, доводит густую материю до созревания, размягчает естество. Он растворяет твёрдые вещества тела, очищает желудок и кишечник от чужеродных веществ, усиливает действие слабительных лекарств, подходит для дыхательных путей, укрепляет печень, у холодных натур приводит в движение плоть, делает тело упитанным, помогает при влажном кашле, заболеваниях почек и мочевого пузыря, лечит язвы кишок. Если съесть изюм, с цветками огуречной травы (воловика красильного) и зелёными финиками, вылечит сердцебиение. Если его пить с уксусом, лечит желтуху. Если вынуть семена у чёрного изюма и вместо них положить по одному горошку чёрного перца и съесть, поможет при охлаждении почек. Если отварить изюм с анисом, а затем осветлить отвар и выпить с маслом сладкого миндаля, вылечит холодный и влажный кашель. Отвар изюма, с отваренными листьями щавеля размягчают естество. Если замочить изюм на ночь, в виноградном уксусе, а утром съесть натощак, растворит опухоль селезёнки. Ежедневное употребление изюма с уксусом, является удивительным средством от заболеваний селезёнки. Если смешать изюм с чёрным перцем и просяной мукой, пожарить и съесть с мёдом, выведет слизь из тела. Растереть изюм, смешать с животным жиром и применить наружно, растворит опухоли, удалит неправильно сросшийся ноготь. Толчёный изюм, с вином, при местном применении, лечит гангрену, язвы, зловоние суставов, раковую опухоль. Растёртый изюм, с соевой мукой и зирой, при местном применении, лечит опухоли яичек. Изюм верный друг печени и желудка. Он, при приёме во внутрь вредит горячим натурам. Его нужно принимать с уксусомёдом или соком фруктов. Он вредит почкам, при этом, нужно принимать плоды унаби. Доза изюма на приём до 100 грамм. Лучше их принимать без косточек.

Семечки изюма холодные в I степени и сухие в III. Если их съесть, закрепляют и укрепляют влажный кишечник и желудок.

Сухой изюм сильно закрепляет и укрепляет живот, но сжигает кровь. В этом случае, нужно употребить семена портулака. Он укрепляет плоть. Отвар кишмиша с белым сахаром лечит кашель, очищает органы груди от чужеродных веществ, улучшает голос. Если кишмиш растереть с шафраном и желтком яиц и завязать, доводит до созревания прыщи, растворит уплотнения. Растертый кишмиш с алоэ, при наружном применении лечит стригущий лишай.

В современной народной медицине, свежие виноградные листья применяют при запорах. Холодный настой листьев применяют для укрепления зрения, при ревматизме. Для приготовления настоя, 350 гр. листьев винограда заливают 3 литрами холодной воды и настаивают в течение 3 суток. Порошок сушенных виноградных листьев, вдыхают при носовом кровотечении. Соком винограда лечат неврастению, истерию, используют как кровоостанавливающее средство. Его используют при функциональных заболеваниях сердца. Виноградные семена, в виде отваров пьют как сильное мочегонное средство. Изюм применяют как мочегонное, слабительное средство, при кашле, при лечении опухолей, особенно чёрный изюм. Настой листьев и веточек винограда (4 столовой ложки на 1 стакан) принимают при гипертонической болезни. Золу растения применяют при отравлениях. Отваром листьев обмывают пораженные участки кожи при кожных заболеваниях. Незрелые ягоды винограда применяют при ангинах, стоматитах.

Растение было популярно и в магической медицине. Сок его листьев применяли при лечении дизентерии, кровотечений и рвоты. Порошок сушёных листьев винограда, в виде припарок на живот, применяли при лечении дизентерии. Листья и усики, растёртые, и приложенные в виде припарок на живот, излечивают беспорядочный голод у женщин после родов.

В современной научной медицине, виноградный сок назначают как потогонное, мочегонное, гипотензивное, тонизирующее, слабительное, общеукрепляющее средство. Порошок сухих виноградных листьев, наружно, применяется при лечении гнойных ран, как антисептическое средство. Виноградный сок способствует выведению мочевой кислоты, и потому применяется при лечении мочекислых диатезов. Виноградные семена оказывают кровоостанавливающее воздействие, при маточных кровотечениях. Сок, отвар виноградных листьев ощелачивают мочу, и потому назначаются при наличии уратных камней в почках, полезны при подагре. У виноградных листьев определены сахаропонижающие свойства, и успешно применены в клинике лечения диабета. Виноградный сок, благодаря содержанию большого количества сахаров, назначается в питании ослабленным больным. Из виноградных листьев фармпромышленность выпускает препарат “Витахол”.

Особо нужно сказать о целебных свойствах пикгенола, содержащегося в виноградных семенах. Это вещество с антиоксидантными свойствами. На основе пикгенолов винограда и сосны, фирма “Нью-Вейс” выпускает препарат “Ревенол”. Наши наблюдения над больными, употребляющими этот препарат, показали, что он обладает выраженными противоаллергическими свойствами.

Особыми свойствами обладает масло, добываемое из виноградных косточек. Во первых, благодаря тому, что оно состоит в основном из ненасыщенных жирных кислот, лечебные свойства которых не вызывают сомнений. Во вторых, возможно, из-за наличия пикгенолов и других биологически активных веществ, оно оказывает сильно противовоспалительное, ранозаживляющее действие, не уступающее облепиховому маслу. В нашей практике, получены очень хорошие результаты, при лечении виноградным маслом язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Мы, в своей практике широко используем виноградные листья, в составе сборов, при лечении сахарного диабета, аутоиммунных заболеваний.

Караматов Иномджон Джураевич
Фрагменты из книги «Лечебные средства традиционной восточной медицины»

Источник: http://www.5ka.ru/

Лечебные свойства винограда – Здоровье – Домашний

В данный момент в мире насчитывается более тысячи сортов и разновидностей винограда. Его ягоды могут быть фиолетового, черного, синего, красного, зеленого и даже желтого цвета. В медицинских целях и в косметологии используются лоза, корни, листья, плоды и семена этого растения. Уникальные лечебные свойства винограда обусловлены высоким содержанием таких полезных веществ, как кремний, фосфор, железо, цинк, натрий, медь, витаминов А, В, С, Р, К. Кроме того, виноград содержит более 150 видов незаменимых для организма человека биологически активных веществ и компонентов.

Виноград является одним из самых сильных природных антиоксидантов. Его регулярное употребление в любом виде способствует нормализации обменных процессов в организме человека, выведению из тканей перекисных радикалов, которые обладают разрушающей силой. Кроме того, виноград способствует восстановлению психоэмоционального баланса, снижает нагрузку на мозг и сердечно-сосудистую систему в стрессовых ситуациях и, как шоколад, активизирует выработку так называемого гормона радости.

В кожуре и косточках ягод винограда содержатся вещества, предотвращающие развитие атеросклероза, ишемической болезни сердца, онкологий любого типа, проблем с почками и печенью, дыхательной системы, суставов и сосудов. Медики рекомендуют употреблять виноград при лучевой болезни, бронхиальной астме, слабом иммунитете, в послеоперационный период, для ускорения выздоровления после тяжелых травм, ожогов.

Заслуживает внимания и высокая энергетическая ценность винограда, которая значительно выше, чем у плодов цитрусовых деревьев, ягод и фруктов. В винограде содержится максимальное количество сахарозы и фруктозы, которые легко усваиваются организмом человека и попадают в кровь в практически не измененном виде. Высокое содержание в нем моносахаридов способствует восстановлению тонуса, укреплению здоровья человека, нормализации обмена веществ и мозговой активности. Органические кислоты, поступающие из винограда, нормализуют работу пищеварительной системы, выводят токсины, улучшают микрофлору кишечника и его перистальтику.

Но, несмотря на все полезные качества винограда, он может быть вредным и даже опасным продуктом питания. Его нельзя употреблять в пищу тем, кто страдает туберкулезом, болен язвой желудка или двенадцатиперстной кишки. Виноград противопоказан при стоматите, сложных формах ожирения, сердечной недостаточности и циррозе печени. С осторожностью следует относиться к этому продукту беременным на третьем триместре, а у детей до 12 лет может проявиться сильнейшая аллергия на виноград.

Красный виноград: полезные свойства и противопоказания

Существуют некоторые продукты, которые полезны для здоровья. Но вместе с тем принекоторых условиях они могут оказывать негативное влияние на наше здоровье. Однимиз таких продуктов является красный виноград.

В нем можно найти большое количество веществ, которые способны продлить жизнь, так как их действие замедляет процессы старения в нашем организме. Некоторые ученые на основе данного продукта планируют даже изготавливать лекарство от старости.

Полезные свойства

Регулярное употребление этого винограда способно улучшить состав крови и повысить уровень гемоглобина. Также доказано и его благотворное влияние на работу сердечной мышцы. Вещества, входящие в его состав, предотвращают процесс образования тромбов.

Известно и много других полезных свойств красного винограда – он обладает противоопухолевым, антиокислительным и противовоспалительным действиями. Все эти преимущества наводят на мысль, что от употребления этого продукта будет только польза. Но это не совсем так.

Употреблять виноград не рекомендуется людям, страдающим диабетом. А все потому, что данный продукт обладает высоким гипогликемическим индексом. На практике это означает, что при его употреблении будет повышаться уровень сахара в крови. Особенно это касается виноградного сока, а не ягод.

Также нужно знать, что входящие в состав винограда танины и полифенолы могут вызывать мигрень. Этот же эффект может наблюдаться при употреблении сока или красного вина.

Противопоказания

Но большую опасность для здоровья представляет немытый виноград. На его поверхности быстро скапливаются вредные вещества, плесень и дрожжевые грибы. Поэтому мыть нужно не только покупной виноград, но и собранный с собственного участка.

Как видите, красный винограда обладает немалым числом полезным свойств, но одновременно с этим имеются и негативные моменты, о которых следует помнить при употреблении данного продукта.

Поделиться ссылкой:

Виноградные косточки — польза и вред для здоровья, целебные свойства для организма человека, чем полезно

Многие интернет-порталы пестрят информацией о пользе употребления мякоти винограда. Давно доказаны его антиоксидантные свойства, способность к излечению от сложных болезней. Но очень часто остается открытым вопрос о положительных качествах самих косточек. Мнения ученых расходятся: одни говорят про безусловный эффект, другие настаивают на том, что в них может содержаться яд для человека, в чем и заключается вред для организма. Чтобы окончательно разобраться в этом вопросе, необходимо разобраться в химическом составе ягоды; от каких конкретных болезней она может избавить и какие противопоказания имеются при ее употреблении.

Пищевая ценность косточек винограда на 100 гр продукта

Пищевую ценность мякоти винограда легко найти на просторах мировой сети, а вот о пользе косточек сказано не много. Главным образом, на их основе делаются косметические средства. Несмотря на это пищевая ценность их огромна. Вот химический состав в граммах, рассчитанный на 100 г продукта:

• белки – 18 г;
• жиры – 10 г;
• дисахариды – 15, 4 г;
• органические кислоты – 0,8 г;
• ненасыщенные жирные кислоты – 0, 2 г.

Калорийность: 63-66 Ккал

Углеводов в виноградных косточках не содержится, соответственно они показаны в употребление к практическим любым видам диет.

Следует сказать, что в разных сортах винограда меняется и химический состав косточек. Так как колебания незначительны, они не учитываются при формировании рациона. Также известно, что различается употребление косточек целиком, масла и шрота. Последним называется жмых, полученный при производстве масла. Он содержит на 90% меньше жирных кислот, чем полноценные косточки таких сортов как Изабелла, Августин и Лидия.

Сколько витаминов содержится в составе

Виноградные косточки, не отстают по витаминному и минеральному комплексу от мякоти. Большое содержание витамина С, группы В, РР и Е напрямую связано со стойким мнением об омолаживающих свойствах ягоды. Стоит также узнать про сорт винограда Шираз. Также регулярное употребление помогает укрепить иммунитет, поднять жизненный тонус. Можно ли есть виноград с косточками узнайте в этой статье.

В 100 г продукта содержание витаминов минимально и далеко от рекомендуемой суточной нормы. Но при регулярном употреблении в пищу – результат будет весьма заметен.

Ниже приведено содержание витаминов в цифрах на 100 грамм:

• витамин А (Бета-каротин) – 0,05 мг;
• витамин Е (токоферол) – 0,28 мг;
• витамин К – 0,146 мг;
• витамин С – 10,8 мг;
• группы В (В1, В2, В4, В6, В9) – 6,9 мг;
• витамин РР – 0,56 мг;
• лютеин — 0,72 мг.

Минералы в вытяжке из зерен красного и белого винограда

Минералы, также, как и витамины содержатся в продукте незначительно, но в тоже время употребление 100 грамм косточек в день способно удовлетворить 13% потребности организма в меди, 8% — калия и 4% — марганца. Эти вещества редки в органическом происхождении и мало какие ягоды, фрукты способны компенсировать их нехватку. Про пользу и вред яблок для организма расскажет этот материал.

Кальций, фосфор отвечают за правильное формирование костных тканей, не допускают возникновения артрозов; магний полезен для женского организма.

Итак, содержание минералов на 100 грамм мякоти:

• кальций – 10 мг;
• фосфор – 20 мг;
• магний – 7 мг;
• натрий – 2 мг;

Помимо этих основных минеральных соединений, в продукте есть такие вещества, как:

• калий – 0,2 мг;
• железо – 0,37 мг;
• медь – 0,13 мг;
• марганец и цинк по 0,07 мг;
• фтор — 0,078 мг.

Также в состав входит незначительное количество селена, всего 0,001 мг.

Польза для мужчин и женщин

Вредных для организма веществ не содержится, но есть ряд противопоказаний. Пользы они оказывают больше в качестве дополнительных средств питания или ухода за телом. Про пользу репчатого лука узнайте здесь.

Здоровье

Польза от них огромна, помимо внушительного комплекса витаминов и минералов, они содержат биофлавоноиды, дополняющие антиоксидантное действие витамина Е, А, С. Фитоэстрогены – гормоны растительного происхождения, которые незаменимы для женского организма, а кверцетин разжижает кровь и препятствует развитию тромбофлебита. Про пользу винограда при беременности расскажет эта ссылка.

Масло из косточек успешно применяется не только в народной медицине, но и в традиционной. Учеными доказано, что регулярное применение в пищу препаратов из виноградных косточек, уменьшает омертвение мозговых клеток, характерное при болезни Альцгеймера.

Насыщенные жирные кислоты очищают организм от токсинов, выводя их естественным образом. Омега-6 и омега-9 ликвидируют даже радионуклиды и соли тяжелых металлов, накапливающиеся годами.

Витаминно-минеральный комплекс снижает риск возникновения камней в почках, желчном пузыре, балансирует гормональный фон и нормализует работу легких, избавляя от астматических и бронхиальных признаков.

Врачи рекомендуют есть виноградные косточки людям с сосудистыми отклонениями, так как полезные вещества, содержащиеся в них, укрепляют стенки вен, капилляров. Как следствие этого, улучшается и зрение, полноценно функционирует сетчатка глаза, предотвращают возможных кровоизлияний в мозг.

Для видимого эффекта применение в пищу виноградных косточек должно быть четко дозированным и регулярным.

Красота

Помимо приема внутрь, косточки используют в косметологии:

1. Действуя на глубокие слои эпидермиса, размолотая мука, полученная из косточек, омолаживает кожу, разглаживает морщины,
2. В составе масок и шампуней для волос они предотвращают раннее поседение.
3. Калий и кальций в составе отражается на крепости ногтей и зубов, предотвращая расслоение и возвращая твердость и крепость.

Вред и противопоказания к применению

Есть ряд заболеваний, при которых не рекомендуется их употребление в еду. В данном случае необходима консультация врача.

1. Язва желудка, гастрит и другие болезни желудочно-кишечного тракта. В них содержится много кислот, которые могут подвигнуть приступ.
2. Газообразование. Ягоды винограда вызывают излишнее бурление в желудке, вздутие, поэтому при определенных проблемах желудочного тракта, газообразование доставляет дискомфорт и неприятную боль.
3. Почечно-каменная болезнь. Виноградные косточки провоцируют движение камней, которые закроют желчевыводящие потоки.
4. Почечная недостаточность.
5. Сахарный диабет. Фруктовые сахариды содержатся в большом количестве даже в 100 граммах продукта.
6. Ожирение. При этом заболевании косточки употреблять можно, но в минимальном количестве, чтобы не произошло излишнего набора веса и как следствие, развитие диабета.
7. Зубные проблемы. В этом случае лучше не пережевывать их, а есть их мелко перемолотыми или добавлять в еду выжатое масло.

Помимо этого, существуют 2 причины, которые необходимо учитывать всем без исключения:

• склонность к аллергическим реакциям;
• индивидуальная непереносимость.

Поэтому перед первым применением, сделайте аллергопробы или попробовать сначала минимальную порцию. Как получается изюм в процессе сушки винограда узнайте тут.

Существует мнение, что виноградные косточки влияют на развитие аппендицита. Научно доказано, что это миф. И даже проглатывание их, не сможет повлиять на воспаление.

Видео: полезные свойства для организма виноградных косточек и семечек

В этом видео речь идёт о пользе виноградных косточек.

Выводы

Вопреки некоторым мнениям виноградные косточки очень полезны для организма. Они несут не только омоложение, но и помогают справляться со многими заболеваниями.

1. В них содержится большой витаминно-минеральный комплекс.
2. Видимый эффект возникает только при регулярном и дозированном применении в натуральном виде, в составе масла и фармацевтических средств.
3. Несмотря на огромную пользу, есть ряд противопоказаний, с которыми стоит внимательно ознакомиться.
4. Вредных составляющих в них нет.

Обзор, использование, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и обзоры

Hsu, CP, Lin, YH, Chou, CC, Zhou, SP, Hsu, YC, Liu, CL, Ku, FM, и Chung, YC механизмы апоптоза, вызванного процианидином виноградных косточек, в клетках колоректальной карциномы. Anticancer Res 2009; 29 (1): 283-289. Просмотр аннотации.

Hsu, Y. L., Liang, H. L., Hung, C.H. и Kuo, P. L. Сирингетин, производное флавоноидов винограда и вина, индуцирует дифференцировку остеобластов человека через костный морфогенетический белок-2 / путь, регулируемый внеклеточными сигналами киназы 1/2.Mol. Nutr.Food Res 2009; 53 (11): 1452-1461. Просмотр аннотации.

Ингерсолл, Г.Л., Василевски, А., Халлер, М., Пандья, К., Беннет, Дж., Хе, Х., Хоффмайр, К., и Берри, С. Влияние виноградного сока конкорд на вызванное химиотерапией тошнота и рвота: результаты пилотного исследования. Онкол. Нур. Форум 2010; 37 (2): 213-221. Просмотр аннотации.

Черняк, Э. П. Ягодная идея, заставляющая задуматься: потенциальная роль полифенолов растений в лечении возрастных когнитивных расстройств. Br J Nutr 2012; 108 (5): 794-800.Просмотр аннотации.

Чидамбара Мурти, К. Н., Сингх, Р. П. и Джаяпракаша, Г. К. Антиоксидантная активность экстрактов жмыха винограда (Vitis vinifera). J. Agric.Food Chem 10-9-2002; 50 (21): 5909-5914. Просмотр аннотации.

Чоу, Э. Дж., Кивил, Дж. Г., Эшлиманн, С., Вибе, Д. А., Фольц, Дж. Д. и Стейн, Дж. Х. Влияние приема сока пурпурного винограда на эндотелиальную функцию у пациентов с ишемической болезнью сердца. Am J Cardiol 9-1-2001; 88 (5): 553-555. Просмотр аннотации.

Чуанг, К.К., Шен, В., Чен, Х., Се, Г., Цзя, В., Чанг, С., и Макинтош, М.К. Дифференциальное влияние виноградного порошка и его экстракта на толерантность к глюкозе и хроническое воспаление у людей с высоким содержанием жиров -кормить тучных мышей. J. Agric.Food Chem, 12-26-2012; 60 (51): 12458-12468. Просмотр аннотации.

Клифтон, П. М. Влияние экстракта виноградных косточек и кверцетина на сердечно-сосудистые и эндотелиальные параметры у субъектов высокого риска. J Biomed.Biotechnol. 2004; 2004 (5): 272-278. Просмотр аннотации.

Коимбра, С. Р., Лаге, С.Х., Брандици Л., Йошида В. и да Луз П. Л. Действие красного вина и пурпурного виноградного сока на реактивность сосудов не зависит от липидов плазмы у пациентов с гиперхолестеринемией. Braz.J Med Biol.Res 2005; 38 (9): 1339-1347. Просмотр аннотации.

Корб К., Буассен Дж. П. и Сиу А. [Световое зрение и хориоретинальное кровообращение. Изучение действия процианидольных олигомеров (Эндотелон). J Fr.Ophtalmol. 1988; 11 (5): 453-460. Просмотр аннотации.

Кокс, Дж. И Григг, М. Непроходимость тонкой кишки неповрежденным виноградом.J Am Geriatr.Soc 1986; 34 (7): 550. Просмотр аннотации.

Дартенюк П., Мараче П. и Шуссат Х. [Капиллярная резистентность в гериатрии. Исследование микроангиопротектора: эндотелон. Bordeaux Medicale 1980; 13: 903-907.

Davalos, A., Fernandez-Hernando, C., Cerrato, F., Martinez-Botas, J., Gomez-Coronado, D., Gomez-Cordoves, C., and Lasuncion, MA. Полифенолы красного виноградного сока изменяют холестерин. гомеостаз и повышение активности рецепторов ЛПНП в клетках человека in vitro. J Nutr. 2006; 136 (7): 1766-1773.Просмотр аннотации.

Дэй, А. П., Кемп, Х. Дж., Болтон, К., Хартог, М., и Стэнсби, Д. Влияние употребления концентрированного красного виноградного сока на антиоксидантную способность сыворотки и окисление липопротеинов низкой плотности. Ann.Nutr.Metab 1997; 41 (6): 353-357. Просмотр аннотации.

de Lange, D. W., Scholman, W. L., Kraaijenhagen, R. J., Akkerman, J. W. и van de Wiel, A. Спирт и полифенольный экстракт винограда ингибируют адгезию тромбоцитов в текущей крови. Eur.J Clin.Invest 2004; 34 (12): 818-824. Просмотр аннотации.

de Lange, D. W., Verhoef, S., Gorter, G., Kraaijenhagen, R. J., van de Wiel, A. и Akkerman, J. W. Полифенольный экстракт винограда подавляет активацию тромбоцитов посредством PECAM-1: объяснение французского парадокса. Alcohol Clin.Exp.Res 2007; 31 (8): 1308-1314. Просмотр аннотации.

Де, Грут Д., Ван, Беллегхем К., Девьер, Дж., Ван, Брюссель В., Муканеза, А. и Амининеджад, Л. Эффект от приема ресвератрола, ресвератролфосфата и винограда, богатого катехинами. экстракт семян на маркеры окислительного стресса и экспрессии генов у взрослых с ожирением.Энн Нутр Метаб 2012; 61 (1): 15-24. Просмотр аннотации.

Делакруа П. [Двойное слепое исследование эндотелона при хронической венозной недостаточности] [перевод с французского]. La Revue de Medecine 1981; 31 (27-28): 1793-1802.

Дханалакшми С., Агарвал Р. и Агарвал С. Ингибирование пути NF-kappaB в экстракте виноградных косточек, вызванном апоптотической гибелью клеток карциномы предстательной железы человека DU145. Int J Oncol. 2003; 23 (3): 721-727. Просмотр аннотации.

Дохадвала, М. М., Гамбург, Н. М., Холбрук, М., Kim, BH, Duess, MA, Levit, A., Titas, M., Chung, WB, Vincent, FB, Caiano, TL, Frame, AA, Keaney, JF, Jr., и Vita, JA Эффекты винограда Конкорд сок на амбулаторное артериальное давление при предгипертонии и гипертонической болезни 1 стадии. Am J Clin.Nutr. 2010; 92 (5): 1052-1059. Просмотр аннотации.

Engelbrecht, AM, Mattheyse, M., Ellis, B., Loos, B., Thomas, M., Smith, R., Peters, S., Smith, C., and Myburgh, K. Проантоцианидин из виноградных косточек инактивирует путь PI3-киназы / PKB и индуцирует апоптоз в клеточной линии рака толстой кишки.Cancer Lett. 12-8-2007; 258 (1): 144-153. Просмотр аннотации.

Этеридж, А.С., Блэк, С.Р., Патель, П.Р., Со, Дж., И Мэтьюз, Дж. М. Оценка in vitro ингибирования цитохрома Р450 и взаимодействия Р-гликопротеина с желтокорьем, гинкго билоба, виноградными косточками, расторопшей и женьшенем экстракты и их составляющие. Planta Med 2007; 73 (8): 731-741. Просмотр аннотации.

Фэйрклот, Д. Э. и Робисон, У. Дж. Обструкция сигмовидной кишки семенами винограда. JAMA 11-27-1981; 246 (21): 2430.Просмотр аннотации.

Фанг, М., Лю, Р., Сяо, Ю., Ли, Ф., Ван, Д., Хоу, Р. и Чен, Дж. Биомодификация дентина с помощью природного сшивающего агента улучшила связи смола-дентин . J Dent. 2012; 40 (6): 458-466. Просмотр аннотации.

Феринга, Х. Х., Ласки, Д. А., Диксон, Дж. Э. и Коулман, С. I. Влияние экстракта виноградных косточек на маркеры сердечно-сосудистого риска: метаанализ рандомизированных контролируемых испытаний. J Am Diet, ас. 2011; 111 (8): 1173-1181. Просмотр аннотации.

Фромантин М.[OPC в лечении слабости капилляров и ретинопатии у диабетиков. Всего 26 дел. Med Int 1982; 16 (11): 432-434.

Гамски, Т. Е., МакКарди, С. А., Сэмюэлс, С. Дж., И Шенкер, М. Б. Снижение ФЖЕЛ у виноградарей Калифорнии. Am Rev.Respir.Dis 1992; 145 (2 Pt 1): 257-262. Просмотр аннотации.

Газзани Г., Даглиа М. и Папетти А. Компоненты пищи с противокариесной активностью. Curr Opin Biotechnol. 2012; 23 (2): 153-159. Просмотр аннотации.

Грин, Б., Яо, X., Гангули, А., Xu, C., Dusevich, V., Walker, M. P., and Wang, Y. Проантоцианидины виноградных косточек увеличивают устойчивость к биодеградации коллагена на границе дентин / адгезив, когда они включены в адгезив. J Dent. 2010; 38 (11): 908-915. Просмотр аннотации.

Ханиадка, Р., Попури, С., Палатти, П. Л., Арора, Р., и Балига, М. С. Лекарственные растения как противорвотные средства при лечении рака: обзор. Интегр. Рак Тер. 2012; 11 (1): 18-28. Просмотр аннотации.

Хансен, А.С., Маркманн, П., Драгстед, Л.О., Финне Нильсен, И. Л., Нильсен, С. Э. и Гронбек, М. Влияние красного вина и экстракта красного винограда на липиды крови, гемостатические факторы и другие факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний. Eur.J Clin.Nutr. 2005; 59 (3): 449-455. Просмотр аннотации.

Хашеми, М., Келишади, Р., Хашемипур, М., Закерамели, А., Хавариан, Н., Гатрехсамани, С., и Пурсафа, П. Острые и долгосрочные последствия употребления виноградного и гранатового сока на реактивность сосудов при детском метаболическом синдроме. Кардиол Янг.2010; 20 (1): 73-77. Просмотр аннотации.

Генриет Дж. П. Вено-лимфатическая недостаточность. 4729 пациентов, получающих гормональную терапию и терапию процианидоловыми олигомерами]. Phlebologie. 1993; 46 (2): 313-325. Просмотр аннотации.

Холлис, Дж. Х., Хушинс, Дж. А., Блумберг, Дж. Б., и Маттес, Р. Д. Влияние виноградного сока конкорд на аппетит, диету, массу тела, липидный профиль и антиоксидантный статус взрослых. J Am Coll.Nutr. 2009; 28 (5): 574-582. Просмотр аннотации.

Khosla PG, Neeraj VI, Gupta SK, et al.Берберин — потенциальное лекарство от трахомы. Rev Int Trach Pathol Ocul Trop Subtrop Sante Publique 1992; 69: 147-65. Просмотр аннотации.

Ким Ш., Шин Д.С., О МН и др. Ингибирование сортазы транспептидазы, связывающей бактериальные поверхностные белки, с помощью изохинолиновых алкалоидов. Biosci Biotechnol Biochem 2004; 68: 421-4 .. Просмотреть аннотацию.

Обзор данных об экстракте листьев красного винограда в профилактике и лечении венозных заболеваний. J. Уход за ранами 2006; 15 (9): 393-396. Просмотр аннотации.

Агарвал, К., Sharma, Y., Zhao, J. и Agarwal, R. Полифенольная фракция из виноградных косточек вызывает необратимое ингибирование роста клеток карциномы молочной железы MDA-MB468 путем ингибирования активации митоген-активируемых протеинкиназ и индукции остановки и дифференцировки G1. Clin.Cancer Res 2000; 6 (7): 2921-2930. Просмотр аннотации.

Агарвал С., Сингх Р. П. и Агарвал Р. Экстракт виноградных косточек вызывает апоптотическую гибель клеток карциномы предстательной железы DU145 за счет активации каспаз, сопровождающейся диссипацией мембранного потенциала митохондрий и высвобождением цитохрома с.Канцерогенез 2002; 23 (11): 1869-1876. Просмотр аннотации.

Agarwal, C., Tyagi, A. и Agarwal, R. Галловая кислота вызывает инактивацию фосфорилирования cdc25A / cdc25C-cdc2 через активацию ATM-Chk2, что приводит к остановке клеточного цикла и вызывает апоптоз в клетках карциномы простаты человека DU145. Mol.Cancer Ther 2006; 5 (12): 3294-3302. Просмотр аннотации.

Agarwal, C., Veluri, R., Kaur, M., Chou, SC, Thompson, JA, и Agarwal, R. Фракционирование высокомолекулярных танинов в экстракте виноградных косточек и идентификация процианидина B2-3,3 ‘ -ди-О-галлат в качестве основного активного компонента, вызывающего ингибирование роста и апоптотическую гибель клеток карциномы предстательной железы человека DU145.Канцерогенез 2007; 28 (7): 1478-1484. Просмотр аннотации.

Альберс, А. Р., Варгезе, С., Вицева, О., Вита, Дж. А. и Фридман, Дж. Э. Противовоспалительные эффекты употребления сока пурпурного винограда у субъектов со стабильной ишемической болезнью сердца. Артериосклер. Тромб. Сосуд. Биол. 2004; 24 (11): e179-e180. Просмотр аннотации.

Амселлем М., Массон Дж. М., Неги Б. и др. [Эндотелон в лечении венолимфатических проблем при предменструальном синдроме. Многоцентровое исследование с участием 165 пациентов. Tempo Medical 1987; 282: 46-51.

Арне JL. [Вклад в изучение процианидольных олигомеров: Endotelon при диабетической ретинопатии (на основе 30 случаев).]. Газ Мед Франция 1982; 89 (30): 3610-3614.

Багчи, Д., Гарг, А., Крон, Р. Л., Багчи, М., Тран, М. X. и Стоос, С. Дж. Способность витаминов C и E поглощать свободные радикалы, а также экстракт проантоцианидина виноградных косточек in vitro. Res Commun Mol Pathol. Pharmacol 1997; 95 (2): 179-189. Просмотр аннотации.

Банерджи Б. и Багчи Д. Благоприятные эффекты нового экстракта проантоцианидина виноградных косточек ih636 при лечении хронического панкреатита.Пищеварение 2001; 63 (3): 203-206. Просмотр аннотации.

Барона, Дж., Блессо, С. Н., Андерсен, К. Дж., Парк, Ю., Ли, Дж. И Фернандес, М. Л. Употребление винограда увеличивает противовоспалительные маркеры и стимулирует периферическую синтазу оксида азота при отсутствии дислипидемии у мужчин с метаболический синдром. Питательные вещества. 2012; 4 (12): 1945-1957. Просмотр аннотации.

Barthomeuf, C., Lamy, S., Blanchette, M., Boivin, D., Gingras, D., and Beliveau, R. Ингибирование хемотаксиса эндотелиальных клеток, индуцированного сфингозин-1-фосфатом и фактором роста эндотелия сосудов полифенолы кожицы красного винограда коррелируют со снижением раннего синтеза фактора активации тромбоцитов.Free Radic.Biol.Med 2-15-2006; 40 (4): 581-590. Просмотр аннотации.

Барух, Дж. [Эффект эндотелона при послеоперационном отеке. Результаты двойного слепого исследования по сравнению с плацебо у 32 пациенток]. Ann.Chir Plast.Esthet. 1984; 29 (4): 393-395. Просмотр аннотации.

Бежауи, Х., Матье, Ф., Тайландье, П., и Лебрихи, А. Удаление охратоксина А в синтетических и натуральных виноградных соках избранными энологическими штаммами Saccharomyces. J Appl.Microbiol. 2004; 97 (5): 1038-1044. Просмотр аннотации.

Бенджамин, С., Шарма Р., Томас С. С. и Найнан М. Т. Экстракт виноградных косточек как потенциальный реминерализующий агент: сравнительное исследование in vitro. J Contemp.Dent.Pract. 2012; 13 (4): 425-430. Просмотр аннотации.

Буассен, Дж. П., Корб, К. и Сиу, А. [Хориоретинальное кровообращение и ослепление: использование олигомеров процианидола (Эндотелон)]. Bull.Soc.Ophtalmol.Fr. 1988; 88 (2): 173-179. Просмотр аннотации.

Брито, Ф.Ф., Мартинес, А., Паласиос, Р., Мур, П., Гомес, Э., Галиндо, П.А., Борха, Дж., И Мартинес, Дж.Риноконъюнктивит и астма, вызванные пыльцой винограда: клинический случай. J Allergy Clin Immunol 1999; 103 (2 Pt 1): 262-266. Просмотр аннотации.

Брукер, С., Мартин, С., Пирсон, А., Багчи, Д., Эрл, Дж., Готард, Л., Холл, Э., Портер, Л., и Ярнольд, Дж. Двойной слепой , плацебо-контролируемое рандомизированное исследование фазы II экстракта проантоцианидина виноградных косточек IH636 (GSPE) у пациентов с радиационно-индуцированным уплотнением груди. Radiother. Oncol 2006; 79 (1): 45-51. Просмотр аннотации.

Cabras, P., Angioni, A., Кабони, П., Гарау, В. Л., Мелис, М., Пириси, Ф. М., и Кабица, Ф. Распределение фолпета на поверхности винограда после обработки. J. Agric.Food Chem 2000; 48 (3): 915-916. Просмотр аннотации.

Кайе, С., Салмиери, С., и Лакруа, М. Оценка способности фенольных экстрактов винограда улавливать свободные радикалы быстрым колориметрическим методом. Acta Horticulturae 2007; 744: 425-429.

Кастилья, П., Давалос, А., Теруэль, Дж. Л., Серрато, Ф., Фернандес-Лукас, М., Мерино, Дж. Л., Санчес-Мартин, К.К., Ортуно, Дж., И Ласунсьон, М. А. Сравнительные эффекты диетических добавок с соком красного винограда и витамином Е на производство супероксида циркулирующей нейтрофильной НАДФН-оксидазой у пациентов, находящихся на гемодиализе. Am J Clin.Nutr. 2008; 87 (4): 1053-1061. Просмотр аннотации.

Кастилья, П., Эчарри, Р., Давалос, А., Серрато, Ф., Ортега, Х., Теруэль, Дж. Л., Лукас, М. Ф., Гомес-Коронадо, Д., Ортуно, Дж., И Ласунсьон, MA Концентрированный сок красного винограда оказывает антиоксидантное, гиполипидемическое и противовоспалительное действие как у пациентов, находящихся на гемодиализе, так и у здоровых людей.Am J Clin.Nutr. 2006; 84 (1): 252-262. Просмотр аннотации.

Кастильо-Пичардо, Л., Мартинес-Монтемайор, М. М., Мартинес, Дж. Э., Уолл, К. М., Кубано, Л. А., и Дхармавардхан, С. Подавление роста опухоли молочной железы и метастазов в кости и печень диетическими полифенолами винограда. Клиническая экспертиза метастазов 2009; 26 (6): 505-516. Просмотр аннотации.

Chaves, AA, Joshi, MS, Coyle, CM, Brady, JE, Dech, SJ, Schanbacher, BL, Baliga, R., Basuray, A., and Bauer, JA, Вазопротекторные эндотелиальные эффекты стандартизированного виноградного продукта у людей .Vascul.Pharmacol. 2009; 50 (1-2): 20-26. Просмотр аннотации.

Cheah, KY, Howarth, GS, Yazbeck, R., Wright, TH, Whitford, EJ, Payne, C., Butler, RN, и Bastian, SE Экстракт виноградных косточек защищает клетки IEC-6 от цитотоксичности, вызванной химиотерапией, и улучшает параметры мукозита тонкого кишечника у крыс с экспериментально индуцированным мукозитом. Биология рака, далее 2009; 8 (4): 382-390. Просмотр аннотации.

Ислам, С. М., Хираиши, Н., Нассар, М., Соно, Р., Оцуки, М., Такацура, Т., Yiu, C., и Tagami, J. Влияние гесперидина in vitro на коллаген корневого дентина и де / ре-минерализацию. Dent.Mater.J 2012; 31 (3): 362-367. Просмотр аннотации.

Jimenez, JP, Serrano, J., Tabernero, M., Arranz, S., Diaz-Rubio, ME, Garcia-Diz, L., Goni, I., and Saura-Calixto, F. Действие виноградного антиоксиданта пищевые волокна в факторах риска сердечно-сосудистых заболеваний. Питание 2008; 24 (7-8): 646-653. Просмотр аннотации.

Калус, У., Косельни, Дж., Григоров, А., Шефер, Э., Пейл, Х., Кизеветтер, Х.Улучшение кожной микроциркуляции и снабжения кислородом у пациентов с хронической венозной недостаточностью при пероральном введении экстракта листьев красного винограда AS 195: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое перекрестное исследование. Наркотики Р. Д. 2004; 5 (2): 63-71. Просмотр аннотации.

Камияма М., Кишимото Ю., Тани М., Андох К., Уцуномия К. и Кондо К. Ингибирование окисления липопротеинов низкой плотности пурпурным виноградом Нагано (Vitis viniferaxVitis labrusca). J. Nutr., Sci. Vitaminol. (Токио) 2009; 55 (6): 471-478.Просмотр аннотации.

Кар, П., Лэйт, Д., Рупрай, Х. К., Шоу, К. М. и Каммингс, М. Влияние экстракта виноградных косточек на пациентов с сахарным диабетом 2 типа с высоким сердечно-сосудистым риском: двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое исследование метаболических маркеров , тонус сосудов, воспаление, окислительный стресс и чувствительность к инсулину. Диабет.Мед 2009; 26 (5): 526-531. Просмотр аннотации.

Кацудзаки, Х., Хибасами, Х., Охваки, С., Исикава, К., Имаи, К., Дате, К., Кимура, Ю., и Комия, Т. Цианидин 3-O-бета-D -глюкозид, выделенный из кожи черного Glycine max и другие антоцианы, выделенные из кожи красного винограда, вызывают апоптоз в клетках лимфолейкоза человека Molt 4B.Oncol.Rep. 2003; 10 (2): 297-300. Просмотр аннотации.

Каур М., Агарвал Р. и Агарвал С. Экстракт виноградных косточек индуцирует аноикис и каспазо-опосредованный апоптоз в клетках карциномы простаты человека LNCaP: возможная роль в активации мутантного р53 при телеангиэктазии атаксии. Молекулярный рак Ther 2006; 5 (5): 1265-1274. Просмотр аннотации.

Каур М., Сингх Р. П., Гу М., Агарвал Р. и Агарвал С. Экстракт виноградных косточек ингибирует in vitro и in vivo рост клеток колоректальной карциномы человека. Clin Cancer Res 10-15-2006; 12 (20 Pt 1): 6194-6202.Просмотр аннотации.

Кивил, Дж. Г., Осман, Х. Э., Рид, Дж. Д. и Фольц, Дж. Д. Виноградный сок, но не апельсиновый или грейпфрутовый сок, подавляет агрегацию тромбоцитов человека. J Nutr. 2000; 130 (1): 53-56. Просмотр аннотации.

Khoshbaten, M., Aliasgarzadeh, A., Masnadi, K., Farhang, S., Tarzamani, MK, Babaei, H., Kiani, J., Zaare, M., and Najafipoor, F. Экстракт виноградных косточек для улучшить функцию печени у пациентов с неалкогольным жировым изменением печени. Саудовская Аравия.J Gastroenterol. 2010; 16 (3): 194-197.Просмотр аннотации.

Ким, Э. Дж., Парк, Х., Парк, С. Ю., Джун, Дж. Г., и Парк, Дж. Х. Виноградный компонент пицеатаннол индуцирует апоптоз в клетках рака предстательной железы человека DU145 посредством активации внешних и внутренних путей. J Med Food 2009; 12 (5): 943-951. Просмотр аннотации.

Koo, M., Kim, SH, Lee, N., Yoo, MY, Ryu, SY, Kwon, DY, and Kim, YS, эффект ингибирования 3-гидрокси-3-метилглутарил-КоА (HMG-CoA) редуктазы Vitis vinifera. Фитотерапия 2008; 79 (3): 204-206. Просмотр аннотации.

Крикориан, Р., Нэш, Т. А., Шидлер, М. Д., Шукитт-Хейл, Б., и Джозеф, Дж. А. Добавка виноградного сока Конкорд улучшает функцию памяти у пожилых людей с легкими когнитивными нарушениями. Br J Nutr. 2010; 103 (5): 730-734. Просмотр аннотации.

Kuo, P. L. и Hsu, Y. L. Пицеатаннол, входящий в состав винограда и вина, ингибирует пролиферацию клеток рака мочевого пузыря человека посредством блокирования прогрессирования клеточного цикла и индукции Fas / связанного с мембраной Fas-лиганда-опосредованного апоптотического пути. Mol.Nutr.Food Res 2008; 52 (4): 408-418. Просмотр аннотации.

La, V. D., Bergeron, C., Gafner, S., и Grenier, D. Экстракт виноградных косточек подавляет индуцированную липополисахаридами секрецию матриксной металлопротеиназы (ММП) макрофагами и ингибирует активность человеческих ММП-1 и -9. J Periodontol. 2009; 80 (11): 1875-1882. Просмотр аннотации.

Lafay, S., Jan, C., Nardon, K., Lemaire, B., Ibarra, A., Roller, M., Houvenaeghel, M., Juhel, C., и Cara, L. Экстракт винограда улучшает антиоксидантный статус и физическая работоспособность у элитных спортсменов-мужчин.Журнал спортивной науки и медицины 2009; 8 (3): 468.

Лагрю, Г., Оливье-Мартен, Ф. и Грилло, А. [Исследование влияния олигомеров процианидола на резистентность капилляров при гипертонии и некоторых нефропатиях (перевод автора)]. Сем Хоп 9-18-1981; 57 (33-36): 1399-1401. Просмотр аннотации.

Ларроса М., Томас-Барберан Ф. А. и Эспин Дж. С. Полифенол винограда и вина пицеатаннол является мощным индуктором апоптоза в клетках меланомы человека SK-Mel-28. Eur.J Nutr.2004; 43 (5): 275-284. Просмотр аннотации.

Leifert, W. R. и Abeywardena, M. Y. Экстракты полифенолов виноградных косточек и красного вина ингибируют клеточный захват холестерина, клеточную пролиферацию и активность 5-липоксигеназы. Nutr.Res 2008; 28 (12): 842-850. Просмотр аннотации.

Lekakis, J., Rallidis, LS, Andreadou, I., Vamvakou, G., Kazantzoglou, G., Magiatis, P., Skaltsounis, AL, and Kremastinos, DT. Полифенольные соединения из красного винограда резко улучшают функцию эндотелия у пациентов. при ишемической болезни сердца.Eur.J Cardiovasc.Prev.Rehabil. 2005; 12 (6): 596-600. Просмотр аннотации.

Lesbre FX и Tigaud JD. [Влияние Endotelon на индекс ломкости капилляров в указанной контролируемой группе: пациенты с циррозом]. Вестник Medicale de France 1983; 90 (24): 2333-2337.

Li, Q. Z., Cho, H. S., Jeun, S. H., Kim, K. J., Choi, S. J., Sung, K. W. Влияние проантоцианидина виноградных косточек на рецепторы 5-гидрокситриптамина (3) в клетках нейробластомы NCB-20. Biol.Pharm Bull. 2011; 34 (7): 1109-1115.Просмотр аннотации.

Лю Дж. Й. и Чжун Дж. Й. [Исследование защитного действия процианидинов винограда при лучевом поражении у лиц, подвергшихся радиационному контакту]. Чжунхуа Ю Фан Йи.Сюэ.За Чжи. 2008; 42 (4): 264-267. Просмотр аннотации.

Лю Т., Чжао Дж., Ли Х. и Ма Л. Оценка антигепатитной вирусной активности Vitis vinifer L. Molecules. 2010; 15 (10): 7415-7422. Просмотр аннотации.

Maffei, Facino R., Carini, M., Aldini, G., Bombardelli, E., Morazzoni, P., and Morelli, R. Действие по улавливанию свободных радикалов и антиферментная активность процианидинов из Vitis vinifera.Механизм их капиллярно-защитного действия. Arzneimittelforschung. 1994; 44 (5): 592-601. Просмотр аннотации.

Махадесварасвами, Ю. Х., Нагараджу, С., Гириш, К. С. и Кемпараджу, К. Местное разрушение тканей и прокоагуляционные свойства яда Echis carinatus: ингибирование метанольным экстрактом семян Vitis vinifera. Phytother.Res 2008; 22 (7): 963-969. Просмотр аннотации.

Мантена, С. К., Балига, М. С. и Катияр, С. К. Проантоцианидины виноградных косточек вызывают апоптоз и подавляют метастазирование высокометастатических клеток карциномы молочной железы.Канцерогенез 2006; 27 (8): 1682-1691. Просмотр аннотации.

Маргари К. и Друэ М. [Профессиональные эозинофильные легкие у виноградарей: роль сульфитов]. Allerg.Immunol. (Париж) 1995; 27 (5): 163-167. Просмотр аннотации.

Matias, AA, Serra, AT, Silva, AC, Perdigao, R., Ferreira, TB, Marcelino, I., Silva, S., Coelho, AV, Alves, PM, and Duarte, CM, остатки португальского виноделия в качестве потенциальный источник природных антиаденовирусных агентов. Int.J Food Sci.Nutr. 2010; 61 (4): 357-368.Просмотр аннотации.

Маккарди, С.А., Виггинс, П., Шенкер, М.Б., Манн, С., Шайеб, А.М., Вайнбаум, З., Голдсмит, Д., Макгиллис, С.Т., Берман, Б., и Сэмюэлс, С. Оценка дерматита в эпидемиологических исследованиях: профессиональные кожные заболевания у сборщиков винограда и помидоров в Калифорнии. Am J Ind. Med 1989; 16 (2): 147-157. Просмотр аннотации.

Менье, М. Т., Вилли, Ф., Йонадет, М., Бастид, Дж. И Бастид, П. Ингибирование фермента, превращающего ангиотензин I, флаванольными соединениями: исследования in vitro и in vivo.Planta Med 1987; 53 (1): 12-15. Просмотр аннотации.

Месье Р. и Ван Сник Г. [Эффективность экстракта листьев красного винограда AS 195 при хронической венозной недостаточности]. Праксис. (Берн, 1994) 1-25-2006; 95 (6): 187-190. Просмотр аннотации.

Мургов И., Ацикбас М. и Николова Р. Противомикробное действие лимонной кислоты и экстракта виноградных косточек на патогенные микроорганизмы и лактобациллы. Научные труды Университета пищевых технологий — Пловдив 2008; 55 (1): 367-372.

Наир, Н., Махаджан С., Чавда Р., Кандасвами К., Шанахан Т. С. и Шварц С. А. Экстракт виноградных косточек активирует клетки Th2 in vitro. Clin.Diagn.Lab Immunol. 2002; 9 (2): 470-476. Просмотр аннотации.

Нателла, Ф., Белелли, Ф., Джентили, В., Урсини, Ф., и Скаччини, С. Проантоцианидины виноградных косточек предотвращают постпрандиальный окислительный стресс в плазме крови у людей. J. Agric. Food Chem., 12-18-2002; 50 (26): 7720-7725. Просмотр аннотации.

Ng, W., Mankotia, M., Pantazopoulos, P., Neil, R.J., и Scott, P.M.Охратоксин А в вине и виноградном соке, продаваемых в Канаде. Пищевая добавка Контам 2004; 21 (10): 971-981. Просмотр аннотации.

Нисикава, М., Ариёси, Н., Котани, А., Исии, И., Накамура, Х., Накаса, Х., Ида, М., Накамура, Х., Кимура, Н., Кимура, М. ., Hasegawa, A., Kusu, F., Ohmori, S., Nakazawa, K., and Kitada, M. Влияние постоянного приема экстракта зеленого чая или виноградных косточек на фармакокинетику мидазолама. Препарат Метаб Фармакокинет. 2004; 19 (4): 280-289. Просмотр аннотации.

Номото, Х., Ииго, М., Хамада, Х., Кодзима, С., и Цуда, Х. Химиопрофилактика колоректального рака с помощью проантоцианидина виноградных косточек сопровождается уменьшением пролиферации и увеличением апоптоза. Nutr Cancer 2004; 49 (1): 81-88. Просмотр аннотации.

Наттолл С.Л., Кендалл М.Дж., Бомбарделли Э. и др. Оценка антиоксидантной активности стандартизированного экстракта виноградных косточек Leucoslect. Журнал клинической фармакологии и терапии 1998; 23: 385-389.

О’Бирн, Д. Дж., Деварадж, С., Гранди, С. М., и Джиалал, И. Сравнение антиоксидантных эффектов альфа-токоферола флавоноидов виноградного сока Конкорд на маркеры окислительного стресса у здоровых взрослых. Am J Clin.Nutr. 2002; 76 (6): 1367-1374. Просмотр аннотации.

Olas, B., Wachowicz, B., Tomczak, A., Erler, J., Stochmal, A., and Oleszek, W. Сравнительные антитромбоцитарные и антиоксидантные свойства экстрактов, богатых полифенолами, из: ягод Aronia melanocarpa , семена винограда и кора Yucca schidigera in vitro. Тромбоциты. 2008; 19 (1): 70-77.Просмотр аннотации.

Оливейра-Фрейтас, В. Л., Далла, Коста Т., Манфро, Р. К., Круз, Л. Б. и Шварцманн, Г. Влияние сока пурпурного винограда на биодоступность циклоспорина. J Ren Nutr. 2010; 20 (5): 309-313. Просмотр аннотации.

Озтюрк, Х. С., Качмаз, М., Цимен, М. Ю., и Дурак, И. Красное вино и черный виноград усиливают антиоксидантный потенциал крови. Питание 1999; 15 (11-12): 954-955. Просмотр аннотации.

Пан, X., Дай, Y., Li, X., Niu, N., Li, W., Liu, F., Zhao, Y., and Yu, Z.Ингибирование вызванного мышьяком повреждения печени крыс виноградными косточками за счет подавления НАДФН-оксидазы и активации TGF-бета / Smad. Toxicol.Appl.Pharmacol. 8-1-2011; 254 (3): 323-331. Просмотр аннотации.

Париенти Дж. И Парейнти-Амселлем Дж. [Посттравматические отеки в спорте: контролируемый тест эндотелона]. Газ Мед Франция 1983; 90 (3): 231-235.

Парк, М. К., Парк, Дж. С., Чо, М. Л., О, Х. Дж., Хео, Ю. Дж., Ву, Ю. Дж., Хео, Ю. М., Парк, М. Дж., Парк, Х. С., Парк, С. Х., Ким, Х. Ю.и Мин, Дж. К. Экстракт проантоцианидина виноградных косточек (GSPE) по-разному регулирует Foxp3 (+) регуляторные и патогенные Т-клетки IL-17 (+) при аутоиммунном артрите. Immunol.Lett. 3-30-2011; 135 (1-2): 50-58. Просмотр аннотации.

Парк, Ю. К., Ким, Дж. С. и Кан, М. Х. Добавка виноградного сока Конкорд снижает артериальное давление у корейских мужчин с гипертонией: двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Биофакторы 2004; 22 (1-4): 145-147. Просмотр аннотации.

Парк, Ю. К., Ли, С. Х., Парк, Э., Ким, Дж. С. и Канг, М. Х. Изменения антиоксидантного статуса, артериального давления и повреждения ДНК лимфоцитов в результате приема добавок виноградного сока. Ann.N.Y.Acad.Sci. 2009; 1171: 385-390. Просмотр аннотации.

Pecking A, Desperez-Curely JP и Megret G. OPC (Endotelon) в лечении посттерапевтических лимфедем верхних конечностей. Int’l d’Antiologie 1989.

Piper, J., Kohler, S., Niestroj, M., and Malek, FA. Лечебное питание пациентов с атеросклеротическими заболеваниями сосудов и гипертонией с помощью масла периллы и экстракта черного винограда, как диетическое питание специального медицинского назначения.Diätetische Intervention mit Perilla-Öl und Rotweintrauben-Extrakt als ergänzende bilanzierte Diät bei Patienten mit atherosklerotischen Gefässerkrankungen und Bluthochdruck 2005; 20 (1): 20-26.

Пирес, К. М., Валенса, С. С., Ресенде, А. С., Порту, Л. К., Кейруш, Э. Ф., Морейра, Д. Д., и де Моура, Р. С. Экстракт кожуры винограда снижает окислительную реакцию легких у мышей, подвергшихся воздействию сигаретного дыма. Med Sci.Monit. 2011; 17 (8): BR187-BR195. Просмотр аннотации.

Preuss, H.G., Wallerstedt, D., Талпур, Н., Тутункуоглу, С.О., Эчард, Б., Майерс, А., Буй, М., и Багчи, Д. Влияние связанного ниацином хрома и экстракта проантоцианидина виноградных косточек на липидный профиль субъектов с гиперхолестеринемией: обучение пилота. J Med 2000; 31 (5-6): 227-246. Просмотр аннотации.

Punathil, T. и Katiyar, S.K. Ингибирование миграции клеток немелкоклеточного рака легкого проантоцианидинами виноградных косточек опосредовано ингибированием оксида азота, гуанилатциклазы и ERK1 / 2. Мол. Канцерогенный. 2009; 48 (3): 232-242.Просмотр аннотации.

Rababah, TM, Al-u’datt, M., Almajwal, A., Brewer, S., Feng, H., Al-Mahasneh, M., Ereifej, K., and Yang, W. нутрицевтические, физико-химические и сенсорные свойства варенья из изюма. J Food Sci 2012; 77 (6): C609-C613. Просмотр аннотации.

Rabe, E., Stucker, M., Esperester, A., Schafer, E., and Ottillinger, B. Эффективность и переносимость экстракта листьев красного винограда у пациентов, страдающих хронической венозной недостаточностью — результаты исследования двойное слепое плацебо-контролируемое исследование.Eur.J Vasc.Endovasc.Surg. 2011; 41 (4): 540-547. Просмотр аннотации.

Рао, А. В., Шен, Х., Агарвал, А., Яцилла, М. Т., и Агарвал, С. Биоабсорбция и антиоксидантные свойства биовина виноградного экстракта in vivo ((r)): исследование вмешательства человека. J Med Food 2000; 3 (1): 15-22. Просмотр аннотации.

Рон, Д. Ф., Роско, В., Кракалович, Т., и Хэнсон, С. Концентрации N-метилкарбамата и оценки потребления с пищей для яблочных и виноградных соков, доступных на розничном рынке в Канаде. Пищевая добавка.Contam 2004; 21 (6): 555-563. Просмотр аннотации.

Ray, SD, Parikh, H., Hickey, E., Bagchi, M., and Bagchi, D. Дифференциальные эффекты проантоцианидинового экстракта виноградных косточек IH636 и модулятора репарации ДНК 4-аминобензамида на микросомальный цитохром печени 4502E1-зависимый анилин гидроксилирование. Mol Cell Biochem 2001; 218 (1-2): 27-33. Просмотр аннотации.

Роса, К. А., Магноли, К. Э., Фрага, М. Е., Дальсеро, А. М. и Сантана, Д. М. Встречаемость охратоксина А в вине и виноградном соке, продаваемых в Рио-де-Жанейро, Бразилия.Пищевая добавка Contam 2004; 21 (4): 358-364. Просмотр аннотации.

Роу, К.А., Нантц, М.П., ​​Ньевес, К., младший, Уэст, Р.Л. и Персиваль, С.С. Регулярное употребление виноградного сока Конкорд приносит пользу человеческому иммунитету. J Med Food 2011; 14 (1-2): 69-78. Просмотр аннотации.

Самет, Дж. М. и Култас, Д. Б. Снижение принудительной жизненной емкости легких у виноградарей в Калифорнии. Что это значит? Am Rev.Respir.Dis 1992; 145 (2 Pt 1): 255-256. Просмотр аннотации.

Сандра, Д., Радха, М., Харишкумар, М., Юичи, Н., Саюри, О., и Масуги, М. Подавление активности активатора плазминогена урокиназного типа и ингибитора активатора плазминогена-1 экстрактом проантоцианидина виноградных косточек. Фитомедицина. 2010; 17 (1): 42-46. Просмотр аннотации.

Sano, A., Uchida, R., Saito, M., Shioya, N., Komori, Y., Tho, Y., and Hashizume, N. Благоприятное влияние экстракта виноградных косточек на ЛПНП, модифицированные малоновым диальдегидом. J Nutr Sci Vitaminol. (Токио) 2007; 53 (2): 174-182. Просмотр аннотации.

Саррат Л. Лечебное облегчение функциональных проблем голеней с помощью микроангиопротектора Эндотелон.Бордо Мед 1981; 14: 685-688.

Шефер, Э., Пейл, Х., Амброзетти, Л. и Петрини, О. Защитные свойства экстракта листьев красного винограда AS 195 (Folia vitis viniferae) от отеков при лечении хронической венозной недостаточности. 6-недельное клиническое исследование под наблюдением. Arzneimittelforschung. 2003; 53 (4): 243-246. Просмотр аннотации.

Shanmuganayagam, D., Beahm, MR, Osman, HE, Krueger, CG, Reed, JD, and Folts, JD. Экстракты виноградных косточек и кожуры винограда вызывают больший антиагрегантный эффект при использовании в комбинации, чем при индивидуальном применении у собак и людей. .J Nutr. 2002; 132 (12): 3592-3598. Просмотр аннотации.

Шарма, С. Д. и Катияр, С. К. Подавление проантоцианидином в рационе питания ультрафиолетового B-индуцированного иммунного подавления связано с индукцией IL-12. Канцерогенез 2006; 27 (1): 95-102. Просмотр аннотации.

Шивашанкара, А. Р., Азмидах, А., Ханиадка, Р., Рай, М. П., Арора, Р., и Балига, М. С. Диетические агенты для профилактики гепатотоксичности, вызванной алкоголем: доклинические наблюдения. Food Funct. 2012; 3 (2): 101-109.Просмотр аннотации.

Sivaprakasapillai, B., Edirisinghe, I., Randolph, J., Steinberg, F., and Kappagoda, T. Влияние экстракта виноградных косточек на кровяное давление у пациентов с метаболическим синдромом. Метаболизм 2009; 58 (12): 1743-1746. Просмотр аннотации.

Скарпанска-Стейнборн, А., Баста, П., Пилачинска-Щесняк, Л. и Хорошкевич-Хассан, М. Добавка с экстрактом черного винограда снижает окислительный стресс в крови в ответ на интенсивную физическую нагрузку. Биология спорта 2010; 27 (1): 41-46.

Сковгаард, Г. Р., Дженсен, А. С. и Сиглер, М. Л. Влияние новой пищевой добавки на старение кожи у женщин в постменопаузе. Eur J Clin Nutr 2006; 60 (10): 1201-1206. Просмотр аннотации.

Soyeux, A., Seguin, J. P., Le, Devehat C., and Bertrand, A. [Endotelon. Диабетическая ретинопатия и гемореология (предварительное исследование). Bull.Soc Ophtalmol.Fr. 1987; 87 (12): 1441-1444. Просмотр аннотации.

Su, X. and D’Souza, D. H. Экстракт виноградных косточек для борьбы с энтеросолюбильными вирусами человека.Appl.Environ.Microbiol. 2011; 77 (12): 3982-3987. Просмотр аннотации.

Suppasrivasuseth, J., Bellantone, R.A., Plakogiannis, F.M., и Stagni, G. Исследования проницаемости и удерживания гелевых составов (-) эпикатехина в коже человеческих трупов. Лекарство Дев Инд Фарм 2006; 32 (9): 1007-1017. Просмотр аннотации.

Tao, HY, Wu, CF, Zhou, Y., Gong, WH, Zhang, X., Iribarren, P., Zhao, YQ, Le, YY и Wang, JM Виноградный компонент ресвератрол нарушает функцию рецепторы хемоаттрактантов на фагоцитарных лейкоцитах.Cell Mol.Immunol. 2004; 1 (1): 50-56. Просмотр аннотации.

Тебиб К. и др. Полимерные танины виноградных косточек предотвращают изменения холестерина в плазме у крыс, получавших корм с высоким содержанием холестерина. Food Chem 1994; 49: 403-406.

Thebaut JF, Thebaut P, ​​and Vin F. Изучение эндотелона при функциональных проявлениях периферической венозной недостаточности. Результаты двойного слепого исследования 92 пациентов. Вестник Medicale 1985; 92 (1): 96-100.

Томе-Карнейро, Дж., Гонсальвес, М., Ларроса, М., Гарсия-Альмагро, Ф.J., Aviles-Plaza, F., Parra, S., Yanez-Gascon, MJ, Ruiz-Ros, JA, Garcia-Conesa, MT, Tomas-Barberan, FA, и Espin, JC. ресвератрол снижает уровень окисленных ЛПНП и АпоВ у пациентов, проходящих первичную профилактику сердечно-сосудистых заболеваний: тройное слепое, 6-месячное, плацебо-контролируемое рандомизированное исследование. Mol.Nutr Food Res 2012; 56 (5): 810-821. Просмотр аннотации.

Томе-Карнейро, Дж., Гонсальвез, М., Ларроса, М., Янез-Гаскон, М.J., Garcia-Almagro, FJ, Ruiz-Ros, JA, Garcia-Conesa, MT, Tomas-Barberan, FA и Espin, JC. Годовое потребление виноградного нутрицевтика, содержащего ресвератрол, улучшает воспалительный и фибринолитический статус пациентов в первичная профилактика сердечно-сосудистых заболеваний. Am J Cardiol. 8-1-2012; 110 (3): 356-363. Просмотр аннотации.

Тротта, М., Чезаретти, М., Конзи, Р., Дерчи, Л. Э. и Боргоново, Г. Пожилой мужчина с мезогастральной болью. Непроходимость тонкого кишечника, вызванная неповрежденным свежим виноградом.Ann.Emerg.Med 2011; 58 (4): e1-e2. Просмотр аннотации.

Tyagi, A., Agarwal, R., and Agarwal, C. Экстракт виноградных косточек ингибирует EGF-индуцированную и конститутивно активную митогенную передачу сигналов, но активирует JNK в клетках карциномы предстательной железы человека DU145: возможная роль в антипролиферации и апоптозе. Онкоген 3-6-2003; 22 (9): 1302-1316. Просмотр аннотации.

Uchino, R., Madhyastha, R., Madhyastha, H., Dhungana, S., Nakajima, Y., Omura, S., and Maruyama, M. NFkappaB-зависимая регуляция активатора плазминогена урокиназы с помощью винограда, богатого проантоцианидином. экстракт семян: влияние на инвазию раковых клеток простаты.Свертывание крови и фибринолиз 2010; 21 (6): 528-533. Просмотр аннотации.

Уриос П., Григорова-Борсос А. М. и Штернберг М. Флавоноиды ингибируют образование поперечно-сшивающего пентозидина AGE в коллагене, инкубируемом с глюкозой, в соответствии с их структурой. Eur J Nutr 2007; 46 (3): 139-146. Просмотр аннотации.

van Mierlo, L.A., Zock, P. L., van der Knaap, H.C. и Draijer, R. Полифенолы винограда не влияют на функцию сосудов у здоровых мужчин. J Nutr. 2010; 140 (10): 1769-1773. Просмотр аннотации.

Ваялил, П.К., Миттал, А., и Катияр, С.К. Проантоцианидины из виноградных косточек ингибируют экспрессию матриксных металлопротеиназ в клетках карциномы простаты человека, что связано с ингибированием активации MAPK и NF kappa B. Канцерогенез 2004; 25 ( 6): 987-995. Просмотр аннотации.

Велури, Р., Сингх, Р.П., Лю, З., Томпсон, Дж. А., Агарвал, Р., и Агарвал, К. Фракционирование экстракта виноградных косточек и определение галловой кислоты как одного из основных активных компонентов, вызывающих ингибирование роста и апоптотическая гибель клеток карциномы предстательной железы человека DU145.Канцерогенез 2006; 27 (7): 1445-1453. Просмотр аннотации.

Верин М.М., Вилди А. и Маурин Дж. Ф. [Ретинопатии и OPC]. Bordeaux Medicale 1978; 11 (16): 1467-1474.

Видхья, С., Сринивасулу, С., Суджата, М., и Махалакшми, С. Влияние экстракта виноградных косточек на прочность сцепления отбеленной эмали. Опер.Дент. 2011; 36 (4): 433-438. Просмотр аннотации.

Винья, Г. Б., Костантини, Ф., Альдини, Дж., Карини, М., Катапано, А., Шена, Ф., Тангерини, А., Занка, Р., Бомбарделли, Э., Мораццони, П., Mezzetti, A., Fellin, R. и Maffei, Facino R. Влияние стандартизированного экстракта виноградных косточек на восприимчивость липопротеинов низкой плотности к окислению у заядлых курильщиков. Метаболизм 2003; 52 (10): 1250-1257. Просмотр аннотации.

Вицева О., Варгезе С., Чакрабарти С., Фольц Дж. Д. и Фридман Дж. Э. Экстракты виноградных косточек и кожицы подавляют функцию тромбоцитов и высвобождение реактивных промежуточных соединений кислорода. J Cardiovasc.Pharmacol. 2005; 46 (4): 445-451. Просмотр аннотации.

Ван, Ю. Дж., Томас, П., Чжун, Дж. Х., Би, Ф. Ф., Косараджу, С., Поллард, А., Фенек, М., и Чжоу, X. F. Потребление экстракта виноградных косточек предотвращает отложение бета-амилоида и ослабляет воспаление в головном мозге мыши с болезнью Альцгеймера. Neurotox.Res 2009; 15 (1): 3-14. Просмотр аннотации.

Уорд, Н. К., Крофт, К. Д., Падди, И. Б., и Ходжсон, Дж. М. Добавка полифенолов виноградных косточек приводит к повышенной экскреции с мочой 3-гидроксифенилпропионовой кислоты, важного метаболита проантоцианидинов у людей.J. Agric.Food Chem, 8-25-2004; 52 (17): 5545-5549. Просмотр аннотации.

Wen, W., Lu, J., Zhang, K. и Chen, S. Экстракт виноградных косточек ингибирует ангиогенез посредством подавления сигнального пути рецептора фактора роста эндотелия сосудов. Cancer Prev.Res (Phila) 2008; 1 (7): 554-561. Просмотр аннотации.

Винтер, К. К. и Курц, П. Х. Факторы, влияющие на восприимчивость виноградарей к кожной сыпи. Bull.Environ.Contam Toxicol. 1985; 35 (3): 418-426. Просмотр аннотации.

Се, К., Бедран-Руссо, А.K., and Wu, C. D. Влияние экстракта виноградных косточек на реминерализацию in vitro на искусственный корневой кариес. J Dent. 2008; 36 (11): 900-906. Просмотр аннотации.

Ямакоши, Дж., Катаока, С., Кога, Т., и Арига, Т. Богатый проантоцианидином экстракт виноградных косточек ослабляет развитие атеросклероза аорты у кроликов, получавших холестерин. Атеросклероз 1999; 142 (1): 139-149. Просмотр аннотации.

Ямакоши, Дж., Сано, А., Токутакэ, С., Сайто, М., Кикучи, М., Кубота, Ю., Кавачи, Ю. и Оцука, Ф.Пероральный прием экстракта виноградных косточек, богатого проантоцианидином, улучшает хлоазму. Phytother Res 2004; 18 (11): 895-899. Просмотр аннотации.

Ямасаки, Р., Декио, С., и Дзидои, Дж. Контактный дерматит, вызванный почек винограда. Контактный дерматит 1985; 12 (4): 226-227. Просмотр аннотации.

Zern, TL, Wood, RJ, Greene, C., West, KL, Liu, Y., Aggarwal, D., Shachter, NS, and Fernandez, ML Полифенолы винограда оказывают кардиозащитное действие у женщин в пре- и постменопаузе путем снижение липидов плазмы и уменьшение окислительного стресса.J Nutr. 2005; 135 (8): 1911-1917. Просмотр аннотации.

Zhang, FJ, Yang, JY, Mou, YH, Sun, BS, Ping, YF, Wang, JM, Bian, XW и Wu, CF Ингибирование пролиферации клеток глиобластомы человека U-87 и функции рецептора формилпептида олигомером процианидины (F2), выделенные из косточек винограда. Chem Biol. Взаимодействие. 5-15-2009; 179 (2-3): 419-429. Просмотр аннотации.

Zhang, F.J., Yang, J.Y., Mou, Y.H., Sun, B.S., Wang, J.M. и Wu, C.F. Олигомерные процианидины из виноградных косточек вызывают запрограммированную гибель клеток, подобную параптозу, в клетках глиобластомы человека U-87.Pharm Biol. 2010; 48 (8): 883-890. Просмотр аннотации.

Зиммерли Б. и Дик Р. Охратоксин А в столовом вине и виноградном соке: наличие и оценка риска. Пищевая добавка Контам 1996; 13 (6): 655-668. Просмотр аннотации.

Agarwal C, Sharma Y, Agarwal R. Антиканцерогенный эффект полифенольной фракции, выделенной из виноградных косточек, на клетки карциномы предстательной железы человека DU145: модуляция митогенных сигналов и регуляторов клеточного цикла и индукция остановки G1 и апоптоза. Мол Carcinog 2000; 28: 129-38.. Просмотр аннотации.

Багчи Д., Багчи М., Стох С.Дж. и др. Защита клеток с помощью проантоцианидинов, полученных из косточек винограда. Энн Н. Ю. Акад. Наук 2002; 957: 260-70.

Барона Дж., Аристизабал Дж. К., Блессо С. Н. и др. Полифенолы винограда снижают кровяное давление и увеличивают расширение сосудов через кровоток у мужчин с метаболическим синдромом. J Nutr 2012; 142: 1626-32. Просмотр аннотации.

Бернштейн Д.И., Бернштейн К.К., Дэн С. и др. Оценка клинической эффективности и безопасности экстракта виноградных косточек при лечении осеннего сезонного аллергического ринита: пилотное исследование.Ann Allergy Asthma Immunol 2002; 88: 272-8 .. Просмотреть аннотацию.

Берри А.С., Накшабенди Р., Абидали Х. и др. Побочные эффекты добавок с экстрактом виноградных косточек: клинический случай и долгосрочные наблюдения. J Diet Suppl. 2016; 13 (2): 232-5. Просмотр аннотации.

Рабочая группа BIBRA. Антоцианы. Профиль токсичности. BIBRA Toxicol Int 1991; 6.

Bombardelli E, Morazzoni P. Vitis vinifera L. Fitoterapia 1995; LXVI: 291-317.

Calapai G, Bonina F, Bonina A, et al. Рандомизированное двойное слепое клиническое исследование влияния экстракта Vitis vinifera на когнитивные функции у здоровых пожилых людей.Front Pharmacol. 2017; 8: 776. Просмотр аннотации.

Чен В.Т., Ян Т.С., Чен Х.С. и др. Эффективность нового растительного агента MB-6 в качестве потенциального дополнения к химиотерапии на основе 5-фторацила при колоректальном раке. Nutr Res. 2014; 34 (7): 585-94. Посмотреть аннотации.

Шевалье А. Энциклопедия лекарственных растений. Лондон, Великобритания: Дорлинг Киндерсли, Лтд., 1996.

Чисхолм А., Манн Дж., Скефф М. и др. Диета, богатая грецкими орехами, благоприятно влияет на профиль жирных кислот в плазме у субъектов с умеренной гиперлипидемией.Eur J Clin Nutr 1998; 52: 12-6. Просмотр аннотации.

Covington TR, et al. Справочник безрецептурных препаратов. 11-е изд. Вашингтон, округ Колумбия: Американская фармацевтическая ассоциация, 1996.

Де Лука С., Михальчик Е.В., Супрун М.В. и др. Антивозрастные и системные окислительно-восстановительные эффекты добавок с пептидами морского коллагена и антиоксидантами растительного происхождения: одинарное слепое клиническое исследование случай-контроль. Oxid Med Cell Longev. 2016; 2016: 4389410. Просмотр аннотации.

Электронный свод федеральных правил.Название 21. Часть 182 — Вещества, признанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

Eyi, EG, Engin-Ustun, Y., Kaba, M., and Mollamahmutoglu , Кровяная пробка Л. Анкаферда в ремонте эпизиотомии. Clin Exp Obstet Gynecol 2013; 40 (1): 141-143. Просмотр аннотации.

Фридман Дж. Э., Паркер С., Ли Л. и др. Отдельные флавоноиды и цельный сок из пурпурного винограда подавляют функцию тромбоцитов и усиливают высвобождение оксида азота.Circulation 2001; 103: 2792-8 .. Просмотреть аннотацию.

Ghaedi E, Moradi S, Aslani Z, Kord-Varkaneh H, Miraghajani M, Mohammadi H. Влияние виноградных продуктов на липиды крови: систематический обзор и метаанализ зависимости реакции от дозы рандомизированных контролируемых испытаний. Food Funct. 2019; 10 (10): 6399-6416. Просмотр аннотации.

Гринблатт Д. Д., фон Мольтке Л. Л., Перлофф Е. С. и др. Взаимодействие флурбипрофена с клюквенным соком, виноградным соком, чаем и флуконазолом: in vitro и клинические исследования.Clin Pharmacol Ther 2006; 79: 125-33. Просмотр аннотации.

Гупта Х., Павар Д., Рива А. и др. Рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование для оценки эффективности и переносимости оптимизированной ботанической комбинации при ведении пациентов с первичной гиперхолестеринемией и смешанной дислипидемией. Phytother Res 2012; 26: 265-272. Просмотр аннотации.

Хан Х. Дж., Юнг У. Дж., Ким Х. Дж. И др. Комбинированные добавки с экстрактами виноградных выжимок и этанола плодов омии дозозависимо улучшают состав тела, липидный профиль плазмы, воспалительный статус и антиоксидантную способность у лиц с избыточным весом и ожирением.J Med Food. 2016; 19 (2): 170-80. Просмотр аннотации.

Hemmati AA, Foroozan M, Houshmand G, et al. Местное действие 2% крема с экстрактом виноградных косточек на заживление хирургических ран. Glob J Health Sci 2014; 7 (3): 52-8. Просмотр аннотации.

Ходжсон Дж. М., Крофт К. Д., Вудман Р. Дж. И др. Влияние витамина E, витамина C и полифенолов на скорость изменения артериального давления: результаты двух рандомизированных контролируемых испытаний. Br J Nutr. 2014; 112 (9): 1551-61. Просмотр аннотации.

Izadpanah A, Soorgi S, Geraminejad N, Hosseini M.Влияние мази с экстрактом виноградных косточек на заживление ран после кесарева сечения: двойное слепое рандомизированное контролируемое клиническое испытание. Дополнение Ther Clin Pract 2019; 35: 323-8. Просмотр аннотации.

Kiesewetter H, Koscielny J, Kalus U, et al. Эффективность перорального экстракта листьев красного винограда AS 195 (folia vitis viniferae) при хронической венозной недостаточности (I-II стадии). Рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Arzneimittelforschung 2000; 50: 109-17. Просмотр аннотации.

Lamport DJ, Lawton CL, Merat N, et al.Виноградный сок Конкорд, когнитивные функции и ходовые качества: 12-недельное плацебо-контролируемое рандомизированное перекрестное исследование с участием матерей малолетних детей. Am J Clin Nutr. 2016; 103 (3): 775-83. Просмотр аннотации.

Ли Дж., Торосян Н., Сильверман Д.Х. Изучение влияния потребления винограда на метаболизм мозга и когнитивные функции у пациентов с умеренным снижением когнитивных функций: двойное слепое плацебо-контролируемое пилотное исследование. Exp Gerontol. 2017; 87 (Pt A): 121-128. Просмотр аннотации.

Ламсден А.Дж., Купер Дж.Опасность удушья виноградом: призыв к осознанию. Arch Dis Child. 2017; 102 (5): 473-474. Просмотр аннотации.

Martínez-Maqueda D, Zapatera B, Gallego-Narbón A, Vaquero MP, Saura-Calixto F, Pérez-Jiménez J. 6-недельный прием виноградных выжимок для пациентов с кардиометаболическим риском улучшает чувствительность к инсулину, не влияя на другие метаболические синдромы маркеры. Food Funct. 2018; 9 (11): 6010-6019. Просмотр аннотации.

Менг X, Малиакал П., Лу Х и др. Уровни ресвератрола и кверцетина в моче и плазме у людей, мышей и крыс после приема чистых соединений и виноградного сока.J. Agric Food Chem 2004; 52: 935-42. Просмотр аннотации.

Мейер А.С., Йи О.С., Пирсон Д.А. и др. Ингибирование окисления липопротеинов низкой плотности человека в зависимости от состава фенольных антиоксидантов в винограде (Vitis vinifera). J. Agric Food Chem. 1997; 45: 1638-43.

Moon SW, Shin YU, Cho H, Bae SH, Kim HK; и для исследовательской группы Могена. Влияние экстракта проантоцианидина виноградных косточек на твердый экссудат у пациентов с непролиферативной диабетической ретинопатией. Медицина (Балтимор) 2019; 98 (21): e15515.Просмотр аннотации.

Мясоедова В.А., Кириченко Т.В., Мельниченко А.А. и др. Антиатеросклеротические эффекты богатого фитоэстрогенами растительного препарата у женщин в постменопаузе. Int J Mol Sci. 2016; 17 (8). Просмотр аннотации.

Nuttall SL, Кендалл М.Дж., Бомбарделли Э., Мораццони П. Оценка антиоксидантной активности стандартизированного экстракта виноградных косточек Leucoslect. J Clin Pharm Ther 1998; 23: 385-89. Просмотр аннотации.

Патаки Т., Бак И., Ковач П. и др. Проантоцианидины виноградных косточек улучшали восстановление сердца во время реперфузии после ишемии в изолированных сердцах крыс.Am J Clin Nutr 2002; 75: 894-9.

Патрици А., Раоне Б., Нери И. и др. Рандомизированное контролируемое двойное слепое клиническое исследование по оценке безопасности и эффективности крема MD2011001 при атопическом дерматите лица и шеи легкой и средней степени тяжести у детей, подростков и взрослых. J Dermatolog Treat. 2016; 27 (4): 346-50. Просмотр аннотации.

Пирс А. Практическое руководство по натуральным лекарствам Американской фармацевтической ассоциации. Нью-Йорк, Нью-Йорк: Уильям Морроу и Ко., 1999.

Рас RT, Zock PL, Zebregs YE, et al.Влияние экстракта виноградных косточек, богатого полифенолами, на амбулаторное кровяное давление у пациентов с гипертонией до и I стадии. Br J Nutr 2013; 110 (12): 2234-41. Просмотр аннотации.

Разави С.М., Голамин С., Эскандари А. и др. Экстракт косточек красного винограда улучшает липидный профиль и снижает уровень окисленных липопротеинов низкой плотности у пациентов с легкой гиперлипидемией. J Med Food. 2013; 16 (3): 255-8. Просмотр аннотации.

Сноу Л.А., Хованец Л., Брандт Дж. Контролируемое испытание ароматерапии при возбуждении у пациентов домов престарелых с деменцией.J. Альтернативное дополнение Med 2004; 10 (3): 431-7. Просмотр аннотации.

Spettel S, Chughtai B, Feustel P, Kaufman A, Levin RM, De E. Проспективное рандомизированное двойное слепое исследование антиоксидантов виноградного сока у мужчин с симптомами нижних мочевыводящих путей. Neurourol Urodyn. 2013; 32 (3): 261-5. Просмотр аннотации.

Штейн Дж. Х., Кивил Дж. Г., Вибе Д. А. и др. Фиолетовый виноградный сок улучшает функцию эндотелия и снижает восприимчивость холестерина ЛПНП к окислению у пациентов с ишемической болезнью сердца.Circulation 1999; 100: 1050-5 .. Просмотреть аннотацию.

Су Т, Вильф П., Хуанг И, Чжан С., Чжоу З. Природное происхождение некоторых популярных сортов фруктов. Научный журнал 2015; 5: 16794. Просмотр аннотации.

Тераучи М., Хоригучи Н., Кадзияма А. и др. Влияние экстракта проантоцианидина виноградных косточек на симптомы менопаузы, состав тела и сердечно-сосудистые параметры у женщин среднего возраста: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое пилотное исследование. Менопауза 2014; 21 (9): 990-6. Просмотр аннотации.

This P, Lacombe T, Thomas MR.Историческое происхождение и генетическое разнообразие винных сортов винограда. Тенденции Genet 2006; 22 (9): 511-9. Просмотр аннотации.

Urquiaga I, Troncoso D, Mackenna MJ, et al. Употребление говяжьих гамбургеров, приготовленных из муки из виноградных выжимок, улучшает уровень глюкозы натощак, уровень антиоксидантов в плазме и маркеры окислительного повреждения у людей: контролируемое испытание. Питательные вещества. 2018; 10 (10). pii: E1388. Просмотр аннотации.

Васвани С.К., Гамильтон Р.Г., Кэри Р.Н. и др. Анафилаксия, рецидивирующая крапивница и ангионевротический отек из-за гиперчувствительности винограда.Журнал Allergy Clin Immunol 1998; 101: S31.

Ванер-Рёдлер Д.Л., Бауэр Б.А., Лерер Л.Л., Ча С.С., Хоскин Т.Л., Олсон Дж. Э. Влияние экстракта виноградных косточек на уровень эстрогена у женщин в постменопаузе: пилотное исследование. J Diet Suppl. 2014; 11 (2): 184-97. Просмотр аннотации.

Уорд, Северная Каролина, Ходжсон Дж. М., Крофт К. Д. и др. Комбинация витамина С и полифенолов виноградных косточек повышает кровяное давление: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. J Hypertens 2005; 23: 427-34 .. Просмотреть аннотацию.

Сяо Донг С., Чжи Пинг З., Чжун Сяо В. и др.Возможное усиление метаболизма первого прохождения фенацетина при употреблении виноградного сока у китайцев. Br J Clin Pharmacol 1999; 48: 638-40. Просмотр аннотации.

Янг, Дж. Ф., Драгстед, Л. О., Данешвар, Б., Лауридсен, С. Т., Хансен, М., и Сандстрем, Б. Влияние экстракта виноградной кожуры на окислительный статус. Br J Nutr 2000; 84 (4): 505-513. Просмотр аннотации.

Чжан Х., Лю С., Ли Л. и др. Влияние обработки экстрактом виноградных косточек на изменения артериального давления: метаанализ 16 рандомизированных контролируемых исследований.Медицина (Балтимор). 2016; 95 (33): e4247. Просмотр аннотации.

Zu XY, Zhang ZY, Zhang XW, Yoshioka M, Yang YN, Li J. Антоцианы, извлеченные из китайской черники (Vaccinium uliginosum L.), и их противораковое действие на клетки DLD-1 и COLO205. Чин Мед Дж (англ.). 2010; 123 (19): 2714-9. Просмотр аннотации.

Виноградные косточки Информация | Гора Синай

Аль-Хабиб А. Бактерицидное действие экстракта виноградных косточек на устойчивый к метициллину Staphylococcus aureus (MRSA). Дж. Toxicol Sci . 2010; 35 (3): 357-64.

Анастасиади М., Чорианопулос Н.Г., Нючас Г.Дж., Арутюнян С.А. Антилистическое действие экстрактов винограда, богатых полифенолами, и побочных продуктов винификации. Дж. Сельскохозяйственная Продовольственная Химия . 2009; 57 (2): 457-63.

Багчи Д., Сен С.К., Рэй С.Д. и др. Молекулярные механизмы кардиозащиты новым экстрактом проантоцианидина виноградных косточек. Mutat Res . 2003; 523-524: 87-97.

Банерджи Б., Багчи Д. Благоприятные эффекты нового экстракта проантоцианидина виноградных косточек IH636 при лечении хронического панкреатита. Пищеварение . 2001; 63 (3): 203-206.

Бельвиль Ж. Французский парадокс: возможное участие этанола в защитном действии против сердечно-сосудистых заболеваний. Питание . 2002; 18 (2): 173-177.

Бернштейн Б.Дж., Грассо Т. Распространенность использования дополнительной и альтернативной медицины у онкологических больных. Онкология . 2001; 15 (10): 1267-1272; обсуждение 1272-1278, 1283.

Bielory L. Дополнительные и альтернативные вмешательства в астму, аллергию и иммунологию. Ann Allergy Asthma Immunol . 2004; 93 (2 приложение 1): S45-54.

Брукер С., Мартин С., Пирсон А. и др. Двойное слепое плацебо-контролируемое рандомизированное исследование фазы II экстракта проантоцианидина виноградных косточек IH636 (GSPE) у пациентов с радиационно-индуцированным уплотнением груди. Радиатор Oncol . 2006; 79 (1): 45-51.

Busserolles J, Gueux E, Balasinska B, et al. Антиоксидантная активность богатых процианидином экстрактов виноградных косточек и коры сосны (Pinus maritima) у крыс in vivo. Int J Vitam Nutr Res . 2006; 76 (1): 22-7.

Carlson S, Peng N, Prasain JK, Wyss JM. Влияние растительных пищевых добавок на сердечно-сосудистую, когнитивную и метаболическую функцию у мужчин и женщин. Генд Мед . 2008; 5 Приложение A: S76-90. Рассмотрение.

Чан М.М., Маттиаччи Дж.А., Хванг Х.С. и др. Синергизм между этанолом и полифенолами винограда, кверцетином и ресвератролом в ингибировании пути индуцибельной синтазы оксида азота. Биохим Фармакол .2000; 60 (10): 1539-1548.

Чоу Э.Дж., Кивил Дж.Г., Эшлиманн С. и др. Влияние приема сока пурпурного винограда на функцию эндотелия у пациентов с ишемической болезнью сердца. Ам Дж. Кардиол . 2001; 88 (5): 553-555.

Décordé K, Teissèdre PL, Sutra T, Ventura E, Cristol JP, Rouanet JM. Добавка экстракта процианидина виноградных косточек Шардоне предотвращает ожирение, вызванное диетой с высоким содержанием жиров, у хомяков за счет улучшения адипокинового дисбаланса и маркеров окислительного стресса. Мол Нутр Пищевой Рес .2008 26 ноября. [Epub перед печатью]

Фариа А., Калхау С., де Фрейтас В. и др. Процианидины как антиоксиданты и модуляторы роста опухолевых клеток. Дж. Сельскохозяйственная Продовольственная Химия . 2006; 54 (6): 2392-7.

Фитцпатрик Д.Ф., Бинг Б., Магги Д.А. и др. Сосудорасширяющие процианидины, полученные из косточек винограда. Энн Нью-Йорк Академия наук . 2002; 957: 78-89.

Фридман Дж. Э., Паркер С. 3-й, Ли Л. и др. Отдельные флавоноиды и цельный сок из пурпурного винограда подавляют функцию тромбоцитов и усиливают высвобождение оксида азота. Тираж . 2001; 103 (23): 2792-2798.

Грюнуолкд Дж., Брендлер Т., Янике К. PDR для лекарственных трав . 4-е изд. Монтвейл, Нью-Джерси: Thomson Healthcare; 2007: 405-410.

Hsu CP, Lin YH, Chou CC, Zhou SP, Hsu YC, Liu CL, Ku FM, Chung YC. Механизмы процианидин-индуцированного апоптоза виноградных косточек в клетках колоректальной карциномы. Противоопухолевое лечение . 2009; 29 (1): 283-9.

Ху Х, Цинь Ю.М. Экстракт проантоцианидина виноградных косточек индуцировал митохондриально-ассоциированный апоптоз при остром миелоидном лейкозе человека 14.3Д10 ячеек. Chin Med J (англ.). 2006; 119 (5): 417-21.

Hung LM, Chen JK, Huang SS и др. Кардиозащитный эффект ресвератрола, природного антиоксиданта, полученного из винограда. Cardiovasc Res . 2000; 47 (3): 549-555.

Joshi SS, Kuszynski CA, Bagchi D. Клеточные и молекулярные основы пользы для здоровья экстракта проантоцианидина виноградных косточек. Карр Фарм Биотехнология . 2001; 2 (2): 187-200.

Калин Р., Риги А., Дель Россо А. и др., Активин, экстракт проантоцианидина, полученный из виноградных косточек, снижает уровень окислительного стресса и молекул адгезии в плазме крови (ICAM-1, VCAM-1 и E-селектин) в системном склероз. Free Radic Res . 2002; 36 (8): 819-25.

Kar P, Laight D, Rooprai HK, Shaw KM, Cummings M. Эффекты экстракта виноградных косточек у пациентов с сахарным диабетом 2 типа с высоким сердечно-сосудистым риском: двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое исследование, изучающее метаболические маркеры, сосудистый тонус, воспаление, окислительный стресс и чувствительность к инсулину. Диабет Мед . 2009; 26 (5): 526-31.

Каур М., Агарвал Р., Агарвал С. Экстракт виноградных косточек индуцирует аноикис и каспазо-опосредованный апоптоз в клетках карциномы простаты человека LNCaP: возможная роль активации мутантного р53 при атаксии телеангиэктазии. Молочный рак . 2006; 5 (5): 1265-74.

Kaur M, Agarwal C, Argarwal R. Противораковый и химиопрофилактический потенциал экстракта виноградных косточек и других продуктов на основе винограда. J Nutr . 2009; 139 (9): 1806С-12С.

Каур М., Мандаир Р., Агарвал Р., Агарвал С. Экстракт виноградных косточек вызывает остановку клеточного цикла и апоптоз в клетках карциномы толстой кишки человека. Натр Рак . 2008; 60 Дополнение 1: 2-11.

LaValle JB, Krinsky DL, Hawkins EB, et al. Карманный справочник Natural Therapeutics .Хадсон, Огайо: LexiComp; 2000: 451-452.

Nassiri-Asl M, Hosseinzadeh H. Обзор фармакологических эффектов Vitis vinifera (виноград) и его биоактивных соединений. Фитотерапия . 2009 12 января. [Epub перед печатью]

Нателла Ф., Белелли Ф., Джентили В. и др. Проантоцианидины виноградных косточек предотвращают постпрандиальный окислительный стресс в плазме крови человека. Дж. Сельскохозяйственная Продовольственная Химия . 2002; 50 (26): 7720-5.

Preuss HG, Wallerstedt D, Talpur N, et al. Влияние связанного ниацином хрома и экстракта проантоцианидина виноградных косточек на липидный профиль субъектов с гиперхолестеринемией: пилотное исследование. J Med . 2000; 31 (5-6): 227-246.

Preuss HG, Bagchi D, Bagchi M. Защитные эффекты нового хромового комплекса, связанного с ниацином, и экстракта проантоцианидина виноградных косточек на пожилой возраст и различные аспекты синдрома X. Ann NY Acad Sci . 2002; 957: 250-9.

Рамчандани АГ, Карибасаппа GS, Пахале СС. Противоопухолевое действие полифенольных экстрактов индийского винограда без косточек и семян. J Environ Pathol Toxicol Oncol . 2008; 27 (4): 321-31.

Vigna GB, Costantini F, Aldini G и др. Влияние стандартизированного экстракта виноградных косточек на предрасположенность липопротеинов низкой плотности к окислению у заядлых курильщиков. Метаболизм . 2003; 52 (10): 1250-7.

Вицева О., Варгезе С., Чакрабарти С. и др. Экстракты виноградных косточек и кожуры подавляют функцию тромбоцитов и высвобождение реактивных промежуточных соединений кислорода. J Cardiovasc Pharmacol . 2005; 46 (4): 445-51.

Waffo-Teguo P, Hawthorne ME, Cuendet M, et al. Потенциальная химиопрофилактическая противораковая активность винных стильбеноидов и флаванов, экстрагированных из культур клеток винограда ( Vitis vinifera ). Натр Рак . 2001; 40 (2): 173-179.

Ван Й.Дж., Томас П., Чжун Дж.Х., Би Ф.Ф., Косараджу С., Поллард А., Фенек М., Чжоу XF. Потребление экстракта виноградных косточек предотвращает отложение бета-амилоида и ослабляет воспаление в головном мозге мышей с болезнью Альцгеймера. Нейротокс Рес . 2009; 15 (1): 3-14.

Ямакоши Дж., Сайто М., Катаока С. и др. Оценка безопасности экстракта из виноградных косточек, богатого проантоцианидином. Food Chem Toxicol . 2002; 40 (5): 599-607.

Zhang HJ, Ji BP, Chen G, Zhou F, Luo YC, Yu HQ, Gao FY, Zhang ZP, Li HY.Комбинация процианидинов и гипенозидов, полученных из виноградных косточек, снижает инсулинорезистентность у мышей и клеток HepG2. Дж. Food Sci . 2009; 74 (1): h2-7.

Последние достижения и использование виноградных флавоноидов в качестве нутрицевтиков

Abstract

Виноград — одна из самых старых фруктовых культур, одомашненных человеком. Многочисленное использование винограда в производстве вина, напитков, желе и других продуктов сделало его одним из самых экономически важных заводов во всем мире.Сложный фитохимический состав ягод характеризуется широким спектром соединений, большинство из которых обладают терапевтическими или укрепляющими здоровье свойствами. Среди них флавоноиды являются наиболее распространенными и широко изученными, и в прошлом веке они пользовались большим вниманием среди исследователей винограда. Недавние исследования показали, что положительное воздействие на здоровье, которому способствует употребление винограда и виноградных продуктов, связано с уникальной смесью полифенольных соединений. Как самая большая группа полифенолов винограда, флавоноиды являются основными кандидатами, которые, как считается, обладают биологическими свойствами, включая, помимо прочего, антиоксидантную, противовоспалительную, противораковую, противомикробную, противовирусную, кардиопротекторную, нейропротекторную и гепатопротекторную активности.Здесь мы обсуждаем последние научные достижения, подтверждающие полезные для здоровья свойства винограда и его продуктов, механизмы их биологической активности, биодоступности и их использование в качестве нутрицевтиков. Обсуждаются также преимущества современной биотехнологии на основе растительных клеток как альтернативного метода производства виноградных нутрицевтиков и улучшения их полезных свойств.

Ключевые слова: антиоксиданты, противовоспалительные средства, виноградная лоза, полифенолы

1.Введение

Виноград ( Vitis spp.) Является одним из наиболее экономически важных видов растений из-за его разнообразного использования в производстве вина, виноградного сока и других пищевых продуктов [1]. Его выращивают на всех континентах в регионах с умеренным климатом, где достаточное количество осадков, теплое и сухое лето, а также относительно мягкая зима являются нормальными климатическими условиями [2]. Свойства виноградных продуктов характеризуются их метаболическим составом. Флавоноиды представляют собой широко распространенную группу природных полифенолов, продуцируемых фенилпропаноидным путем [3,4].Они обеспечивают защиту от ультрафиолета, определяют окраску цветов, привлекают опылителей и действуют как протекторы тканей в случае атаки патогенов или окислительного повреждения [5]. В винограде флавоноиды в основном расположены в эпидермальном слое кожицы ягод и семян [6,7,8,9]. Флавоноиды являются основными группами растворимых фенольных соединений в винограде, а также основными участниками биологической активности продуктов, полученных из винограда [10].

В последнее время сильное благотворное влияние флавоноидов винограда на здоровье было напрямую связано с так называемым «французским парадоксом».Этот термин относится к эпидемиологическому наблюдению за сравнительно низкой заболеваемостью ишемической болезнью сердца среди населения Средиземноморского региона, несмотря на наличие местной диеты, богатой насыщенными жирами. Традиция регулярного употребления красного вина, которое снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, считается основным фактором, способствующим этому [11]. Флавоноиды в красном вине являются наиболее подходящими фитохимическими веществами, ответственными за это явление [12]. Флавоноиды обладают кардиозащитными, антиоксидантными, противовоспалительными, противораковыми и противомикробными свойствами и являются одними из самых эффективных нутрицевтиков в пищевых и фитофармацевтических продуктах [13,14,15,16,17,18].Поэтому крайне важно понять принципы биологической активности, биодоступности и метаболизма флавоноидов винограда в отношении здоровья человека.

2. Биологическая активность виноградных продуктов

Вино, продукт ферментации виноградного сока, сыграло важную роль в развитии человеческой культуры. Самые ранние химические свидетельства производства вина были найдены на Ближнем Востоке в хорошо сохранившихся древних кувшинах, датированных 5400–5000 гг. До н.э. [19]. Множество древних и исторических изображений виноградных лоз и винограда, используемых в качестве декоративных элементов на древних монетах, храмах, ритуальных гончарных изделиях и мозаичных скульптурах, ясно продемонстрировали важность винограда и его продуктов в древних обществах по всему миру.Например, на Балканах и в Восточном Средиземноморье виноград и вино считались божественными и посвящались различным божествам: фракийцы «Загрей», греки «Дионис» и римляне «Вакх» [20,21,22]. Мистическая сила винограда и вина в общественной жизни и культурных традициях древних людей не была напрасной. Современная наука продолжает расшифровывать преимущества винограда как богатого источника ценных фитонутриентов, оказывающих заметное положительное влияние на здоровье человека [1,23,24,25,26,27].Уникальное сочетание фитохимических веществ в винограде включает множество биологически активных соединений, таких как простые фенолы, флавоноиды, антоцианы, стильбены, проантоцианидины и витамин Е [1,3,25]. Было идентифицировано более 500 соединений, в том числе 160 сложных эфиров, которые присутствуют в винах и играют активную роль в формировании их органолептических свойств [1]. Простые фенольные соединения винограда представляют собой производные гидроксикоричной кислоты (п-кумаровая, кофейная, синаповая и феруловая кислоты) и гидроксибензойной кислоты (галловая, гентизиновая, протокатеховая и п-гидроксибензойная кислоты) [1].В вине производные гидроксикоричной кислоты встречаются в виде сложных эфиров с винной кислотой, тогда как производные гидроксибензойной кислоты присутствуют в их свободных формах [1]. Сообщается, что североамериканский коренной виноград Muscadinia rotundifolia (Michx.) Small, разновидность Ison, имеет более высокое содержание галловой кислоты (в 7-10 раз выше), чем европейский виноград ( Vitis vinifera L., «Шардоне» и «Мерло» вар. Соответственно) [28]. Было показано, что галловая кислота обладает различными терапевтическими свойствами, включая антиоксидантную, противораковую, противовоспалительную, противогрибковую и противовирусную активность [29,30,31,32].Однако полифенолы, включая флавоноиды, стильбены и проантоцианидины, являются наиболее важным классом биологически активных соединений в винограде. Виноград — один из богатейших источников полифенолов среди фруктов. Флавоноиды являются наиболее распространенными биологически активными фитонутриентами среди полифенолов, содержащихся в винограде, обладают кардиозащитными, нейропротекторными, антимикробными и антивозрастными свойствами [26,33,34,35,36]. Большинство флавоноидов находится в основном во внешних эпидермальных клетках (кожуре винограда), тогда как около 60–70% полифенолов содержится в косточках винограда [1,25,37].При переработке виноградного сока с клеточным соком экстрагируется лишь ограниченное количество антоцианов (~ 2%) [38]. Однако, когда задействованы процессы ферментации / мацерации, получают большие количества полимерных продуктов, включая проантоцианидины, пираноантоцианы (витамин A и витамин B) и олигостильбены (ε-виниферины и δ-виниферины). Эти полимерные соединения также увеличивают стабильность цвета и биологическую ценность получаемых вин [39]. Тем не менее, более 70% полифенолов винограда остается в жмыхе (побочный продукт обработки вина / виноградного сока), которые становятся ценным источником полезных для здоровья нутрицевтиков [40].Более того, виноградные косточки можно отделить от жмыха и использовать либо для производства масла из виноградных косточек, либо в качестве индивидуальных пищевых добавок в виде порошка виноградных косточек или экстрактов виноградных косточек [41]. Дополнительные продукты, богатые флавоноидами, также извлекаются из кожуры винограда [42,43]. Североамериканские сорта винограда, такие как M. rotundifolia (Michx.) Small и V. labrusca L., накапливают эллаговую кислоту в своих ягодах [44,45]. В последнее время эллаговая кислота привлекает повышенное внимание из-за ее высоких антиоксидантных, антиканцерогенных, антимутагенных и гепатопротекторных свойств [46].Присутствие эллаговой кислоты значительно увеличивает нутрицевтическую ценность пищевых добавок, произведенных из местного североамериканского винограда, по сравнению с аналогичными продуктами, полученными при переработке обычных европейских сортов винограда. Первичные продукты и побочные продукты переработки свежего винограда, используемые в качестве добавок или в регулярном рационе, могут принести значительную пользу для здоровья человека (). Таким образом, широкий спектр фармакологического воздействия винограда и виноградных продуктов на здоровье человека обусловлен тем, что эти добавки являются источниками уникальных комбинаций нутрицевтиков.

Первичные продукты и побочные продукты из винограда и их благотворное влияние на организм человека.

2.1. Флавоноиды в винограде

Флавоноиды представляют собой большое семейство вторичных метаболитов, и в растениях идентифицировано около 6000 структур [47]. Разнообразие их химических структур способствует их широкому спектру физиологической и биологической активности. Наиболее распространенными флавоноидами, содержащимися в винограде, являются антоцианы (3- O -моноглюкозиды или 3,5- O -диглюкозиды мальвидина, цианидина, пеонидина, дельфинидина, пеларгонидина и петунидина 1 —, а также 12 12 их ацетил-, п-кумароил- и / или кофеоил-эфиры), флавонолы (3- O -гликозиды кверцетина 16 , кемпферол 17 , мирицетин 18 , ларицитрин, изорамнетин и изорамнетин ) , флаванолы [(+) — катехин 13 , (-) — эпикатехин 14 , (-) — эпикатехин-3- O -галлат], дигидрофлавонолы (астильбин и энгелетин) и проантоцианидины 20 () [ 1,3,25,26,27,48].Антоцианы содержатся только в красных сортах винограда. Они накапливаются в основном в кожуре ягоды, но у некоторых разновидностей, известных как «teinturier» (или окрашенные), антоциановые пигменты накапливаются в мякоти ягоды [48,49]. Важно отметить, что существует тесная корреляция между биосинтезом антоцианина и развитием ягод: она начинается с «верасона», когда завершается биосинтез проантоцианидина, и достигает максимального уровня при «зрелости» ягод [50]. Каждый вид и сорт винограда имеют уникальный набор антоцианов [51].Европейский виноград производил только антоцианидины 3- O -моноглюкозиды, тогда как виноград мускадин производил только антоцианидины 3,5- O -диглюкозиды [51].

Структуры некоторых распространенных флавоноидов винограда.

Флаванолы присутствуют в винограде в основном в форме (+) — катехина 13 , (-) — эпикатехина 14 и проантоцианидинов 20 . Они накапливаются в виноградных косточках, но также обнаруживаются в кожуре виноградных ягод [52]. В белых сортах винограда флаванолы составляют от 46% до 56% от общего количества фенолов, тогда как в красном винограде они составляют от 13% до 30% от общего содержания фенолов [52].Будучи вторыми по численности флавоноидами в винограде, флавонолы присутствуют только в виде 3- O -гликозидов в кожуре винограда, но также могут быть найдены в виде агликонов (кверцетин 16 , кемпферол 17 , мирицетин 18 , изорамнетин. 19 ) в винах и соках в результате кислотного гидролиза при переработке и хранении [53]. Производные кверцетина, кемпферола и изорамнетина содержатся как в красном, так и в белом винограде, тогда как производные мирицетина встречаются только в красных сортах [51,53].Состав флавонолов сильно зависит от сорта винограда, но в целом кверцетин-3- O -глюкозид и кверцетин-3- O -глюкуронид являются преобладающими соединениями, присутствующими в большинстве сортов винограда [51]. В винограде мускадин кверцетин-3- O -рамнозид и кверцетин-агликон были идентифицированы как основные флавонолы [51]. Было установлено, что биологическая активность флавоноидов сильно зависит от нескольких факторов, таких как степень гликозилирования, тип сахарных остатков и последующая этерификация ацила [54].Таким образом, можно выбрать разные сорта винограда с уникальным составом флавоноидов, оказывающих различное воздействие на здоровье человека.

2.2. Антиоксидантное действие

В результате аэробного метаболизма активные клетки производят токсичные побочные продукты, известные как активные формы кислорода (АФК). АФК являются причиной широкого спектра агрессивных свободных радикалов, продуцируемых различными путями метаболитов в живых клетках [55]. В нормальных физиологических условиях АФК считаются важными регуляторными агентами в сложной сигнальной сети клеток.Они играют важную роль в стимулировании роста и дифференцировки клеток, адаптации к метаболическим и физиологическим стрессам, иммунному ответу, а также защите от вторжения патогенов [55,56,57,58]. Однако несколько факторов могут вызвать чрезмерное накопление АФК, прерывая обычные клеточные процессы и, таким образом, подвергая ткани условиям окислительного стресса ().

Активные формы кислорода (АФК) и их вклад в развитие заболеваний, связанных с окислительным стрессом. Присутствие антиоксидантов может предотвратить развитие заболеваний, модулируя повреждающие эффекты ROS, подавляя несколько этапов процесса.

Когда клетки подвергаются окислительному стрессу, они легко подвергаются окислительному повреждению, которое приводит к каскаду дегенеративных процессов. Среди возможных исходов — развитие тяжелых патологий, включая нейродегенеративные заболевания, диабет, рак, заболевания печени, сердечно-сосудистые заболевания и быстрое старение [57,58,59,60]. Обычно считается, что терапевтическое лечение антиоксидантами является наиболее эффективным способом контроля окислительного стресса и предотвращения окислительного повреждения [57, 60, 61].Различные молекулы по весу и структуре, включая ферменты и гормоны, могут обладать антиоксидантной активностью в биологических системах [62]. Антиоксиданты могут нейтрализовать окислительный стресс различными способами, включая ингибирование образования свободных радикалов (профилактические антиоксиданты), прерывание цепных реакций автоокисления (антиоксиданты разрыва цепи), активацию и защиту клеточных механизмов антиоксидантной защиты (непрямые антиоксиданты), нейтрализацию действия металлических профилей. ионы окислителя (хелаторы металлов), ингибирующие действие прооксидантных ферментов (ингибиторы ферментов) и повышающие активность других антиоксидантов (синергетические соединения) [63,64].

Флавоноиды представляют собой большую группу низкомолекулярных соединений с высокими антиоксидантными свойствами. Их специфическая химическая структура позволяет им снижать окислительный стресс с помощью множества механизмов [34,65]. Например, сообщалось, что in vitro, , флавоноиды могут действовать как профилактические антиоксиданты, так и антиоксиданты, разрушающие цепь [улавливание супероксидных, пероксильных, алкоксильных и гидроксильных радикалов, а также предотвращение окисления липопротеинов низкой плотности (ЛПНП)] [66] .С другой стороны, флавоноиды могут также действовать как хелаторы металлов (восстанавливающие ионы трехвалентного и двухвалентного железа) и ингибиторы ферментов (ингибируя ферменты, участвующие в образовании АФК: ксантиноксидазу; протеинкиназу С; циклооксигеназу; липоксигеназу; глутатион-S-трансферазу; микросомальную монооксигеназу. ; митохондриальная сукциноксидаза и НАДН-оксидаза) [66]. Тем не менее, in vivo исследования также продемонстрировали, что флавоноиды также могут действовать как непрямые антиоксиданты, регулируя систему антиоксидантной защиты и повышая концентрацию мочевой кислоты в плазме [63,64,66].Следовательно, в результате метаболического преобразования в организме человека флавоноиды образуют большое количество простых фенольных кислот, которые оказывают значительное влияние на удаление свободных радикалов и улучшение действия других антиоксидантов [66]. Было показано, что потребление пищевых флавоноидов из винограда в форме виноградных экстрактов и порошков виноградных косточек эффективно подавляет окислительный стресс и предотвращает окислительное повреждение in vivo [67,68,69]. Такая активность объясняется различными функциями флавоноидов винограда как поглотителей свободных радикалов и хелатирующих соединений металлов [67,68,69].

2.3. Противовоспалительное действие

Воспаление — это защитная реакция тканей от повреждения клеток, раздражения, вторжения патогенов, а также механизм устранения поврежденных и некротических клеток [70,71]. Некоторые факторы стресса окружающей среды могут вызвать воспаление (). В нормальных физиологических условиях короткий период острого воспаления может преодолеть негативное воздействие на поврежденные ткани. Однако при длительном воспалении может развиться хроническое воспаление [70,72].Хроническое воспаление считается основным медиатором в развитии хронических заболеваний, таких как рак, болезнь Альцгеймера, нейродегенеративные заболевания, сердечно-сосудистые заболевания, диабет, артрит, аутоиммунные заболевания и болезни легких [70,71,72,73,74,75]. Ниже представлены основные этапы прогрессирования хронического воспаления. Когда сигнально-зависимые факторы транскрипции [ядерный фактор κB (NF-κB) и активирующий белок 1 (AP-1)] активируются, они индуцируют экспрессию генов, участвующих в воспалительной реакции [75].Интенсивная выработка и секреция провоспалительных цитокинов и хемокинов, однажды начавшись, может формировать градиенты концентрации в пораженных тканях, что может привести к усилению начальной воспалительной реакции [70,72,75,76]. В результате привлекаются дополнительные иммунные клетки и продуцируются повышенные уровни АФК [70,75,76,77]. В нормальных физиологических условиях противовоспалительные цитокины действуют как иммунорегуляторы, контролируя воспалительные реакции [70,77]. Нарушение точного механизма контроля воспаления приводит к хроническому воспалению и развитию хронического заболевания ().Было показано, что полифенолы винограда уменьшают хроническое воспаление либо за счет модуляции воспалительных путей, либо за счет снижения уровня АФК. Как природные соединения, флавоноиды винограда и проантоцианидины могут воздействовать на несколько путей преодоления хронического воспаления и, таким образом, более эффективны по сравнению с синтетическими мононаправленными противовоспалительными препаратами [78]. Лиофилизированный экстракт вина из винограда сорта «Жакес» ( Vitis aestivalis-cinerea × Vitis vinifera ), содержащий в основном флавоноиды, антоцианы, проантоцианидины и производные гидроксикоричной кислоты, показал более высокую противовоспалительную активность по сравнению с коммерческим некоммерческим продуктом. -стероидный противовоспалительный препарат (НПВП) индометацин [79].Также было продемонстрировано, что проантоцианидины в виноградных косточках обладают сильным противовоспалительным действием, поскольку они удаляют свободные радикалы, предотвращают перекисное окисление липидов и ингибируют образование провоспалительных цитокинов [80].

Основной путь развития и модуляции хронических воспалительных заболеваний.

Проантоцианидины, экстрагированные из виноградных косточек, также обладают иммуномодулирующей ролью при воспалительных состояниях, которые вызывают избыточное производство оксида азота и простагландина E2 [81].Подавляющее действие экстрактов, полученных из красных и белых выжимок винограда, на хроническое воспаление, вызванное липополисахаридом и галактозамином, было исследовано in vivo [82]. Авторы обнаружили, что экстракт выжимок красного винограда подавляет активацию воспалительного фактора транскрипции NF-κB и, таким образом, может использоваться как сырье для экстракции новых противовоспалительных кандидатов или как добавка при переработке функциональных пищевых продуктов [82].

2.4. Антимикробная и противовирусная активность

Антимикробная активность винограда, вина и побочных продуктов, полученных из винограда, широко обсуждалась [26,83].Было продемонстрировано, что экстракт виноградных косточек V. vinifera «Bangalore Blue Grapes» var. проявляет более сильную антибактериальную активность против грамположительных бактерий по сравнению с ответом грамотрицательных бактерий [84]. Виноградный сок, экстракты кожуры и косточек черного столового винограда сорта «Рибье». также было обнаружено, что они обладают сильным ингибирующим действием против роста Listeria monocytogenes [85]. Кроме того, исследования также показали, что виноградный сок красного цвета (антоциановые пигменты) и экстракт кожуры обладают pH-зависимой антилистериальной активностью, в то время как экстракт семян проявляет pH-независимую антилистериальную активность [85].Сильная антилистическая активность была также продемонстрирована для экстрактов виноградных ягод, семян, выжимок и стеблей красного ( V. vinifera «Mandilaria» и «Voidomato» var.) И белого ( V. vinifera «Asyrtiko») и сорт «Айдани») сорта винограда. Основными действующими веществами были катехин, эпикатехин и эпикатехингалат [86]. Недавние исследования показали эффективную противовирусную активность экстрактов виноградной кожуры из ферментированного сорта Пино Нуар. и неферментированный «Пино Гри» вар.жмыхи против вируса гриппа [87]. Фитохимический анализ изученных сортов винограда показал, что основные фенольные соединения в сорте «Пино Нуар» вар. в экстракте были катехин и эпикатехин, тогда как в экстракте сорта «Пино Гри» преобладали рутин, катехин и эпикатехин. [87]. Однако не наблюдалось существенной разницы между противовирусной активностью обоих экстрактов, что позволяет предположить, что они могут в равной степени использоваться в качестве добавок в различных функциональных напитках, способствующих укреплению здоровья [87]. Было показано, что безалкогольные экстракты красного и белого вина обладают умеренной противогрибковой активностью в отношении Candida albicans в зависимости от их общего содержания фенолов [88].Экстракты из жмыха, ферментированных семян и кожицы «Пино Нуар» вар. оказались более эффективными против Candida albicans , чем препараты из сорта «Пино Менье». [89]. Таким образом, наблюдаемая противогрибковая активность продуктов из винограда сделала их привлекательными для коммерческого применения, и некоторые из них включаются в косметику для ухода за кожей. Помимо наблюдаемых антимикробных свойств, флавоноиды винограда могут играть важную роль в модуляции микрофлоры кишечника человека. Исследования показали, что экстракт красного вина из винограда (две части экстракта красного вина и одна часть экстракта виноградного сока) значительно снижает соотношение Firmicutes: Bacteroidetes в симуляторе in vitro микробной экосистемы кишечника и, таким образом, может иметь положительные эффекты. в борьбе с потерей веса [90].

5. Виноградные флавоноиды и здоровье человека

В настоящее время на рынке представлены тысячи продуктов, полученных из винограда, включая соки, вина, джем, желе, изюм и другие продукты. Недавно было обнаружено, что даже побочные продукты, полученные в результате переработки винограда (выжимки, семена, кожура, масло из семян), имеют высокую нутрицевтическую ценность и были реализованы в различных формах различных порошков, гранулятов, концентрированных или сушеных экстрактов и других инновационных средств. упаковки. Здесь кратко обсуждаются некоторые недавние научные факты, касающиеся воздействия этих продуктов на состояние здоровья тела.

5.1. Функции мозга

Употребление продуктов из винограда, богатых флавоноидами, может иметь значительное благотворное влияние на функцию мозга и центральную нервную систему [100]. Флавоноиды винограда, в частности антоцианы, могут предотвращать нейродегенеративные процессы как за счет подавления нейровоспаления, так и за счет снижения окислительного стресса. Клиническое исследование продемонстрировало, что 12-недельный прием добавок Vitis labrusca «Concord» var. виноградный сок в рационе может иметь нейрокогнитивные преимущества у пожилых людей с ранним ухудшением памяти [101].Расход «Конкорда» вар. Также было обнаружено, что виноградный сок улучшает функции памяти у пожилых людей с умеренным ухудшением памяти [102]. Недавно было продемонстрировано, что экстракт виноградных косточек, богатый полифенолами, обладает значительной способностью разрушать и разрушать ультраструктуру нативных парных спиральных нитей (ключевой нейропатологический признак при болезни Альцгеймера) [103]. Авторы показали, что ресвератрол неэффективен в этом процессе, но скорее задействованы катехин и эпикатехин [103].

5.2. Ожирение и диабет

Заболевания, связанные с метаболическим синдромом, и ожирение являются наиболее распространенными проблемами питания в Соединенных Штатах [104]. Данные свидетельствуют о том, что полифенолы в винограде и виноградных продуктах могут уменьшить метаболический синдром и предотвратить развитие ожирения и диабета 2 типа, действуя как многоцелевые модуляторы с антиоксидантным и противовоспалительным действием [100,104]. Лиофилизированный виноградный порошок и экстракты виноградного порошка, полученные из красных, зеленых и сине-пурпурных семян калифорнийского винограда с семенами и без косточек, были протестированы на их влияние на толерантность к глюкозе и воспаление у тучных мышей [105].Авторы обнаружили, что виноградный порошок резко улучшает толерантность к глюкозе и хронически снижает маркеры воспаления у мышей с ожирением [105]. Они также сообщили, что кверцетин-3- O -глюкозид был соединением с самой высокой биодоступностью в экстрактах виноградного порошка и может снижать несколько воспалительных маркеров в адипоцитах человека [105]. Исследование на животных моделях показало, что в дополнение к известным в настоящее время противовоспалительным и антиоксидантным свойствам экстракт виноградных косточек предотвращает метаболический синдром, диабет 2 типа и ожирение, также за счет модуляции метаболической эндотоксемии и улучшения целостности кишечного барьера [106].

5.3. Герпатопротекторная активность

Факторы окружающей среды, такие как загрязнители, алкоголь, вирусные инфекции и афлатоксины, могут способствовать развитию заболеваний печени [60]. Полифенолы винограда обладают способностью защищать печень благодаря своим противовоспалительным и антиоксидантным свойствам [25]. Было обнаружено, что богатый полифенолами экстракт кожуры винограда улучшает стеатоз печени и защищает от ожирения, вызванного диетой, и стеатоза печени [107]. Эти эффекты, вероятно, были связаны с подавлением липогенных ферментов в печени и жировой ткани и модулированием метаболизма липидов путем регуляции экспрессии мРНК ферментов, участвующих в регуляции липогенеза и окисления жирных кислот [107].В другом исследовании сравнивали защитные эффекты водных экстрактов и экстрактов семян этанола красного винограда против цитотоксичности, вызванной этанолом, в печени [60]. Исследование показало, что этанольные экстракты виноградных косточек более эффективны против гепатотоксичности алкоголя по сравнению с водным экстрактом виноградных косточек. Авторы объясняют наблюдаемый эффект природой и антиоксидантной активностью составляющих экстракта [60].

5.4. Сердечно-сосудистые заболевания

Несколько исследований показали, что употребление виноградных продуктов может оказывать благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему, улучшая эндотелиальную функцию, снижая окисление ЛПНП, улучшая функцию сосудов, изменяя липиды крови и модулируя воспалительный процесс [23,24,25,26,100] .Также было продемонстрировано, что потребление богатого флавоноидами пурпурного виноградного сока может ослабить сердечно-сосудистые заболевания и подавить тромбоз [108]. Клиническое исследование показало, что этот эффект, вероятно, связан с подавлением тромбоцитарного воспаления за счет значительного снижения уровней тромбоцитарного супероксида и медиатора воспаления sCD40L после употребления сока пурпурного винограда [108]. Недавно было продемонстрировано, что потребление экстракта винограда, богатого ресвератролом, может оказывать дополнительные сосудистые защитные свойства у стабильных пациентов с ишемической болезнью сердца по сравнению с действием обычного виноградного экстракта или плацебо [109].Годовое клиническое исследование продемонстрировало, что регулярное употребление богатого резвератролом виноградного экстракта увеличивает сывороточный адипонектин, предотвращает возбуждение ингибитора активатора плазминогена типа 1 (PAI-1) и подавляет атеротромботические сигналы в мононуклеарных клетках периферической крови [109]. Недавние исследования показали, что потребление винограда обладает антиоксидантным действием и увеличивает уровень противовоспалительных факторов при отсутствии дислипидемии у мужчин с метаболическим синдромом [110].

5.5.Профилактика рака

Противораковые свойства винограда и виноградных продуктов широко обсуждаются в научной литературе [1,25,26,111]. Считается, что замечательный противораковый эффект виноградных продуктов обусловлен их уникальной смесью полифенольных соединений с различной биологической активностью [111]. Флавоноиды являются основной группой активных противоопухолевых компонентов виноградных продуктов и сосредоточены в основном в кожуре и косточках винограда [111]. Исследователи показали, что экстракт виноградной кожуры обладает химиотерапевтическим действием против рака груди с метастазами в модельной системе [112].Недавно экстракты изюма из двух сортов винограда ( V. vinifera, «Смородина» и «Султана») были исследованы на предмет их воздействия на раковые клетки толстой кишки человека [113]. Авторы обнаружили, что оба экстракта проявляют эффективность в профилактике рака в отношении клеток рака толстой кишки, обладая антиоксидантным и противовоспалительным действием [113]. Обработка раковых клеток поджелудочной железы человека проантоцианидинами виноградных косточек значительно снижает жизнеспособность клеток и индуцирует апоптоз в зависимости от дозы и времени [114].Авторы продемонстрировали, что проантоцианидины виноградных косточек могут ингибировать миграцию раковых клеток поджелудочной железы человека путем инактивации воспалительного фактора транскрипции NF-κB [114].

6. Суспензии растительных клеток как альтернативный источник виноградных флавоноидов

Культуры растительных клеток обычно рассматриваются как перспективные альтернативы для непрерывного производства фитохимических веществ в контролируемых условиях [115,116,117]. В последние несколько лет биотехнология виноградных клеток и особенно суспензий виноградных клеток привлекает большое внимание как науки, так и промышленности [27].Суспензии виноградных клеток были использованы для изучения механизма биосинтеза вторичных метаболитов, для проведения функциональных генетических исследований, развития соматических эмбрионов и производства in vitro ценных полифенолов [27,118,119,120,121,122]. Выращивание виноградных клеток в биореакторах для производства биологически активных нутрицевтиков имеет ряд преимуществ по сравнению с традиционным выращиванием (). Строго контролируемые условия окружающей среды во время культивирования виноградных клеток in vitro минимизируют вариации урожайности и непредсказуемый состав метаболитов, которые возникают при естественном урожае.Производство виноградной биомассы, богатой нутрицевтиками, можно производить непрерывно в течение всего года, не беспокоясь о сезонах, почвах и климатических изменениях. Для увеличения урожайности целевых фитохимических веществ может быть задействовано несколько стратегий оптимизации, таким образом, концентрации могут превышать уровни в нормальном растении. Например, было обнаружено, что суспензия виноградных клеток гибрида винограда, не продуцирующая ресвератрол ( Vitis vinifera «Chasselas» × Vitis berlandieri ), вызванная 0,2 мМ метилжасмоната, инициирует выработку ресвератрола [123].Когда культура была увеличена до лабораторного биореактора, общий выход ресвератрола составил 230 мг / л. Кроме того, было обнаружено, что 90% продуцируемого ресвератрола (209 мг / л) секретируется в культуральную среду [123].

Преимущества in vitro суспензионных культур виноградных клеток как источника нутрицевтиков.

Способность виноградных клеток секретировать и накапливать вторичные метаболиты в культуральной среде имеет большое технологическое значение, поскольку это может значительно облегчить последующую переработку целевых фитохимических веществ [116].Разработка надежных и устойчивых источников высокоочищенного ресвератрола представляет особый интерес для фармацевтической промышленности, поскольку это соединение может оказывать как эстрогенное, так и антиэстрогенное действие in vitro и in vivo [124]. Недавнее исследование продемонстрировало, что лечение высокими концентрациями ресвератрола может иметь химиопрофилактический и терапевтический эффект от рака, прием ресвератрола в низких концентрациях в качестве пищевой добавки также может оказывать стимулирующее воздействие на рост и метастазирование опухоли молочной железы [125].Таким образом, для достижения терапевтического эффекта и исключения риска побочных эффектов ресвератрол следует назначать только в высоких концентрациях. Биомасса винограда, богатая ресвератролом, произведенная культивированием in vitro виноградных клеток, может быть использована в качестве потенциальной природной добавки для преодоления этого осложнения. В дополнение к увеличенной дозе ресвератрола биомасса виноградных клеток также может обеспечить полную уникальную смесь всех естественных питательных веществ, содержащихся в выращиваемом в поле винограде, которые обычно оказывают выраженный синергетический эффект на его биологическую активность.

Биосинтез флавоноидов в суспензиях виноградных клеток чрезвычайно чувствителен к составу питательной среды. Исследования с использованием суспензии растительных клеток V. vinifera L. «Gamay Fréaux» var. Тенурье показал, что для поддержания максимальной скорости роста и достижения максимальной продукции флавоноидов следует использовать два типа сред (поддерживающая и производственная) [126]. При культивировании на поддерживающей среде (низкое содержание сахарозы и высокое содержание нитратов) клетки имеют максимальную скорость роста, но чрезвычайно низкие уровни накопления флавоноидов [126].При увеличении концентраций сахарозы, аммония, фосфата и магния в питательной среде (в 3, 2, 2 и 2 раза соответственно) максимальные выходы антоцианов (1100 мг / л), проантоцианидинов (300 мг / л) и катехинов (25 мг / L) были достигнуты [126]. Катехины [(+) — катехин, (-) — эпикатехин и эпикатехин 3- O -галлат], выделенные из V. vinifera L. «Gamay Fréaux» var. Было обнаружено, что суспензии клеток обладают химиопрофилактическим действием против рака за счет ингибирования активности циклооксигеназ (ЦОГ-1 и ЦОГ-2), тогда как стильбеноиды, выделенные из той же культуры, были более эффективными в ингибировании развития 7,12-диметилбенза [ a ] антрацен (DMBA) -индуцированные предопухолевые поражения [127].Возможно, что обычные манипуляции со средой могут иметь значительное влияние на фитохимические характеристики растущих клеток винограда in vitro . Адаптация хорошо зарекомендовавших себя методов растительных клеток может способствовать развитию устойчивой технологии производства улучшенной биомассы виноградных клеток. Можно было ожидать, что такая биомасса будет способствовать развитию натуральных продуктов с повышенной добавленной стоимостью, поскольку она содержит такую ​​же уникальную смесь биологически активных соединений по сравнению с теми, которые содержатся в обычном винограде, но в более высоких концентрациях.Тем не менее, технология все еще исследуется, и необходимы дополнительные исследования и клинические исследования для усиления питательных и полезных для здоровья эффектов биомассы клеток винограда, произведенной in vitro .

Еще одно возможное применение суспензии виноградных клеток — производство маркерных соединений, используемых в in vivo исследовании биодоступности и метаболизма фитонутриентов. Суспензионная культура клеток гибрида Vitis «Bailey Alicant A» [( V. lincocumii × V.labrusca × V. vinifera ) × ( V. vinifera × V. vinifera )] был использован для получения радиоактивно меченных антоцианов, (+) — катехина и (-) — эпикатехина путем скармливания ¹⁴ C. сахароза при культивировании [128]. Производство радиоактивно меченных флавоноидов суспензией виноградных клеток имеет большой потенциал в качестве надежного источника меченых фитохимических веществ, используемых для исследований in vivo биодоступности, катаболизма и накопления этих химических веществ у животных и людей.Дальнейшее повышение выхода меченых флавоноидов могло бы значительно снизить цену и увеличить доступность таких редких и дорогих изотопных маркеров.

Несмотря на все положительные эффекты технологии растительных клеток, выращивание виноградных клеток по-прежнему проводится в небольших масштабах в лаборатории. Замедление масштабирования в основном было вызвано относительно низкой производительностью и дорогим оборудованием, что снижает экономическую эффективность всего процесса.Генная инженерия может быть применена для дополнительного увеличения продуктивности культуры виноградных клеток. Генетическая манипуляция пути биосинтеза флавоноидов является мощным инструментом для увеличения выхода целевых продуктов или перенаправления клеточного метаболизма для производства только желаемой группы метаболитов [3,27]. Кроме того, in vitro выращивание виноградных клеток в экологически чистой биобезопасной среде имеет большое значение. Таким образом, этот процесс обеспечивает полную изоляцию генетически модифицированных клеток от естественной среды и исключает риск перекрестного заражения и миграции трансгенов [117].

Большинство людей избегают их, но вот один способ: виноградные косточки могут принести пользу вашему здоровью

Лечение рака часто включает химиотерапию и другие токсичные препараты, но недавнее исследование снова дает надежду на органический подход.

В своем исследовании Аджай Гоэль, директор отдела желудочно-кишечных исследований научно-исследовательского института Бэйлора Скотта и Уайта, обнаружил, что экстракт виноградных косточек может бороться с раком толстой кишки.

Долгое время считалось, что любые преимущества винограда можно найти в кожуре и мякоти.Оба обладают определенными флавоноидами, антиоксидантной активностью и некоторыми противовоспалительными свойствами, которые способствуют общему здоровью. Но Гоэль говорит, что существуют тысячи лет исторических свидетельств, показывающих, что виноград с косточками также обладает некоторыми лечебными свойствами.

«Определенные группы населения, такие как Китай и некоторые страны Восточной Азии, активно использовали экстракт виноградных косточек по разным причинам — для здоровья сердечно-сосудистой системы, рака, артрита и многих хронических воспалительных заболеваний», — сказал он.

Об исследовании: Когда мы говорим о любом раке, одна из проблем заключается в том, что после того, как пациент прошел лечение от болезни, каков шанс для этого человека вернуть болезнь? Химиотерапия и другие противораковые препараты хороши для уничтожения раковых клеток, но они не обладают способностью убивать раковые стволовых клеток. И этот рецидив происходит с раковыми стволовыми клетками, потому что они остались позади, и как только лекарство исчезнет, ​​они возвращаются и очень быстро размножаются, и болезнь возвращается.

В этом исследовании мы показали, что экстракт виноградных косточек не только убивает раковые клетки толстой кишки, но и поражает раковые стволовые клетки. Теперь, если вы можете воздействовать на раковые стволовые клетки, у вас будет меньше шансов на рецидив заболевания и больше шансов избавиться от болезни или замедлить ее прогрессирование.

Обычные лекарства, которые мы используем, очень дороги, очень токсичны и имеют побочные эффекты по сравнению с такими натуральными препаратами, как виноградные косточки, которые мы все регулярно едим в разных частях света.Употребление в пищу винограда с косточками, вероятно, является более естественным способом получения пользы для здоровья. Но если вы не можете этого сделать, просто примите простую капсулу экстракта виноградных косточек.

О конкретном изученном экстракте: Экстракт виноградных косточек VX1 из Франции высоко обогащен небольшими размерами флавоноидов, что позволяет им проникать в наши клетки и бороться с воспалениями и свободными радикалами. Это мощное средство профилактики рака. Это уже в магазине здоровой пищи. Это не то, что находится на стадии оценки.

Предупреждение для потребителей: Индустрия натуральных добавок в Соединенных Штатах не строго регулируется. Вы можете купить один и тот же продукт у 10 разных компаний, 10 разных продавцов, 10 разных типов экстрактов. Потребитель несет ответственность за то, чтобы при использовании этих добавок искать лучшую добавку. Если вы рассматриваете экстракт виноградных косточек с точки зрения пользы для здоровья, прочтите этикетку и найдите экстракт с более высокой абсорбцией, чем экстракт, который не обогащен или не очищен.Кроме того, посоветуйтесь со своим врачом, прежде чем принимать что-либо.

Ответы на интервью были слегка отредактированы для ясности и длины.

(PDF) Польза полифенолов винограда для здоровья.

Имран и др., 2017. 10: 40-51. Журнал экологических и сельскохозяйственных наук (ISSN: 2313-8629)

(47)

Журнал экологических и сельскохозяйственных наук (JEAS). Том 10

Бренес, А., А. Виверос, С.Чаморро и И. Ария. 2016.

Использование побочных продуктов винограда, богатых полифенолами, в моногастральном питании

. Обзор. Anim. Feed Sci.

Technol. 211: 1-17.

Брисделли, Ф., Дж. Д’Андреа и А. Боззи. 2009.

Ресвератрол: натуральный полифенол с множеством химиопрофилактических свойств

(обзор). Curr. Препарат

Метаболизм. 10 (6): 530-546.

Бруно Г. и Л. Спарапано. 2007. Воздействие трех

-ассоциированных грибов esca на Vitis vinifera L: V.

Изменения химического и биологического профиля

ксилемного сока больного сорта. Виноградные лозы Санджовезе.

Physiol. Мол. Завод Патол. 71: 210–229.

Бернс, Дж., П.Т. Gardner, J. O’Neil, S. Crawford, I.

Morecroft, D.B. Макфэйл, К. Листер, Д. Мэтьюз,

М.Р. Маклин, М.Е. Лин, Г.Г. Дати и А.

Крозье. 2000. Взаимосвязь между антиоксидантной активностью

, сосудорасширяющей способностью и фенольным содержанием

красных вин.J. Agric. и Food Chem. 48: 220–230.

Cantos, E., C. Garcia-Viguera, S. de Pascual-Teresa, и

F.A. Tomas-Barberan. 2000. Влияние послеуборочного ультрафиолетового облучения

на ресвератрол и другие фенолы

сорта. Столовый виноград Наполеон. J. Agric.

Food Chem. 48: 4606–4612.

Castilla, P., R. Echarri, R. Davalos, F. Cerrato, H.

Ortega, J.L. Teruel, M.F. Лукас, Д. Гомес —

Коронадо, Дж.Ортуно и М.А.Ласунсьон. 2006.

Концентрированный сок красного винограда оказывает антиоксидантное,

гиполипидемическое и противовоспалительное действие как у

пациентов, находящихся на гемодиализе, так и у здоровых людей. Являюсь. J.

Clin. Nutr. 84: 252–262.

Chacona, MR, V. Ceperuelo-Mallafrea, E. Maymo-

Masipa, JM Mateo-Sanzb L. Arolac, C. Guitierreza,

JM Fernandez-Reald, A. Ardevolc, I. Simona и

Вендрелла.2009. Процианидины виноградных косточек модулируют

воспаление дифференцированных адипоцитов человека в

vitro. Цитокин. 47: 137–142.

Cheng, M., H.Q. Гао, Л. Сюй, Б.Ю. Ли, Х. Чжан и

X.H. Ли. 2007. Кардиозащитные эффекты экстрактов виноградных косточек

проантоцианидинов у

крыс с диабетом, вызванных стрептозоцином. J. Cardiovasc. Pharmacol. 50: 503–509.

Chi, T.C., W.P. Чен, Т. Чи, Т.Ф. Куо, С.С.Ли, и

J.Т. Ченг. 2007. Фосфатидилинозитол-3-киназа

участвует в антигипергликемическом эффекте, индуцированном ресвератролом

у крыс с индуцированным стрептозотоцином диабетом.

Life Sci. 80: 1713-20.

Чонг, Дж., А. Путаро и П. Хугени. 2009.

Метаболизм и роль стильбенов в растениях. Завод

Науч. 177 (3): 143-155.

Коимбра, С.Р., С.Х. Lage, L. Brandizzi, V. Yoshida, и

P.L. да Луз. 2005 г.Действие красного вина и сока винограда

пурпурного

на реактивность сосудов не зависит от липидов плазмы

у пациентов с гиперхолестеринемией. Braz.

J. Med. Биол. Res. 38: 1339–1347.

Corpet, D.E., and F. Pierre. 2003. Пункт: От моделей животных

и

к профилактике рака толстой кишки. систематический

обзор химиопрофилактики у мышей min и выбор

модельной системы. Cancer Epidemiol. Биомаркеры

Пред.12: 391–400.

Coskun, O., M. Kanter, A. Korkmaz, and S. Oter. 2005.

Кверцетин, флавоноидный антиоксидант, предотвращает и

защищает вызванный стрептозотоцином окислительный стресс и —

повреждение клеток поджелудочной железы крыс. Pharmacol. Res. 51:

117–23.

Кроуэлл, Дж. А., П. Дж. Корытко, Р. Л. Моррисси, Т. Д. Бут,

и Б.С. Левин. 2004. Ресвератрол-ассоциированная почечная токсичность

. Toxicol. Sci. 82: 614–619.

Цуй, Дж., Г.А. Кордис, А. Тосаки, Н. Маулик, Д.К.

Дас. 2002. Снижение ишемии миокарда

реперфузионных повреждений при регулярном употреблении

винограда. Анна. NY Acad. Sci. 957: 302–307.

Дас, М., Д.К. Дас. 2010. Ресвератрол и

сердечно-сосудистая система. Мол. Аспекты медицины. 31 (6):

503-512.

Дельмас Д., А. Ланкон, Д. Колин, Б. Джаннин и Н.

Латруфф. 2006. Ресвератрол в качестве химиопрофилактического агента

: многообещающая молекула для борьбы с раком.

Curr. Мишени для лекарств. 7: 423–442.

Дельмас, Д., Б. Джаннин, Н. Латруфф. 2005. Ресвератрол:

Предотвращает сосудистые изменения и

старения. Мол. Nutr. Food Res. 49 (5): 377-395.

Дельмас Д., К. Ребе и С. Лакур. 2003. Ресвератрол-

Индуцированный

апоптоз связан с перераспределением Fas

в рафтах и ​​образованием сигнального комплекса, вызывающего смерть

, в клетках рака толстой кишки

.J. Biol. Chem. 278: 41482–41490.

Диас, М., Х. Дегенс, Л. Ванхис, К. Остин и М.

Аззави. 2016. Влияние ресвератрола на старение

сосудов. Exper. Геронтол. 85: 41-47.

Диксон, Р.А. и Н. Пайва. 1995. Стресс-индуцированный метаболизм

фенилпропаноидов. Растительная клетка. 7 (7): 1085-

1097.

Доши П., П. Адсуле и К. Банерджи. 2006. Фенольный

состав и антиоксидантная активность в виноградной лозе

частей и ягод (Vitis vinifera L.) cv Кишмиш

Черный (Шарад Бессемянный) в период созревания. Int. J.

Food Sci. Technol. 41: 1–9.

Дауни М., Дж. Харви и С. Робинсон. 2003.

Синтез флавонолов и экспрессия флавонолов

генов синтазы в развивающихся ягодах винограда

Шираз и Шардоне (Vitis vinifera L.) Aust. J.

Виноградное вино Res. 9: 110–121.

Эдирисингхе, И., Б. Бертон-Фриман и К.Т. Каппагода.

2008. Механизм зависимой от эндотелия

релаксации, вызванной экстрактом виноградных косточек. Clin. Sci.

114 (4): 331-337.

Франкель, Э.Н., К.А. Босанек, А.С. Мейер, К. Силлиман,

и Л.Л. Кирк. 1998. Коммерческие виноградные соки

ингибируют окисление in vitro человеческих липопротеинов низкой плотности

. J. Agric. Food Chem. 46: 834–838.

Фридман, Дж. Э., К. Паркер, Л. Ли, Дж. А. Перлман, Б. Фрей,

В.Иванов, Л. Deak, M.D. Iafrati и J.D. Folts.

Польза винограда и противопоказания к употреблению

Польза винограда состоит в основном из присутствия в нем мощного антиоксиданта ресвератрола, витаминов и активных пигментов. Помимо пользы для здоровья, виноград может принести вред здоровью.

Композиция из винограда.

В ста граммах винограда содержится: белки — 0,6 г, жиры — 0,6 г, углеводы — 15,4 г, калорийность — 72 ккал, а также богатый набор макро- и микроэлементов: калий — 225.0 мг, кальций — 30,0 мг, магний — 17,0 мг, натрий — 26,0 мг, фосфор — 22,0 мг, хлор — 1,0 мг, сера — 7,0 мг, железо — 0,6 мг, кремний — 12,0 мг, марганец — 0,1 мг, цинк — 0,1 мг, йод — 8,0 мкг, медь — 80,0 мкг, хром — 3,0 мкг, фтор — 12,0 мкг, молибден — 3,0 мкг, бор — 365,0 мкг, ванадий — 10,0 мкг, рубидий — 100,0 мкг, никель — 16,0 мкг, алюминий — 380,0 мкг и кобальт — 2,0 мкг.

Перечень содержащихся в винограде витаминов: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, PP.

Польза винограда для здоровья.

1. Рак. Виноград содержит мощные антиоксиданты, известные как полифенолы, которые могут замедлить или предотвратить многие типы рака, включая рак пищевода, легких, рта, глотки, эндометрия, поджелудочной железы, простаты и толстой кишки.

Ресвератрол, содержащийся в красном вине, известном своим здоровьем, — это тип полифенола, который содержится в кожуре красного винограда.

2. Болезни сердца. Флавоноид кверцетин является естественным противовоспалительным средством, которое снижает риск атеросклероза и защищает от повреждений, вызванных холестерином липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) в исследованиях на животных.Кверцетин может иметь дополнительные противораковые эффекты; однако необходимы дополнительные исследования с участием людей, прежде чем эти результаты могут быть подтверждены.

Высокое содержание полифенолов в винограде может также снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, предотвращая накопление тромбоцитов и снижая артериальное давление за счет противовоспалительных механизмов.

Клетчатка и калий в винограде также поддерживают здоровье сердца. По словам Марка Хьюстона, доктора медицинских наук, доцента клинической медицины в Медицинской школе Вандербильта, увеличение потребления калия вместе с уменьшением потребления натрия является наиболее важным диетическим изменением, которое человек может сделать для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний. и директор Института гипертонии больницы Святого Томаса в Теннесси.

В одном исследовании те, кто потреблял 4069 мг калия в день, имели на 49% меньший риск смерти от ишемической болезни сердца по сравнению с теми, кто потреблял меньше калия (около 1000 мг в день).

Высокое потребление калия также связано со снижением риска инсульта, защитой от потери мышечной массы, сохранением минеральной плотности костей и уменьшением образования камней в почках.

3. Высокое кровяное давление. Как отмечалось выше, калий имеет много преимуществ для организма.Возможно, низкое потребление калия является таким же большим фактором риска развития высокого кровяного давления, как и высокое потребление натрия. Из-за высокого содержания калия виноград рекомендуется людям с высоким кровяным давлением, чтобы свести на нет действие натрия на организм.

Согласно Национальному исследованию здоровья и питания, менее 2% взрослого населения США соблюдают ежедневную рекомендацию 4700 мг калия.

Также следует отметить, что высокое потребление калия связано с 20% снижением риска смерти от всех причин.

4. Запор. Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием воды, таких как виноград, арбуз и дыня, может помочь сохранить гидратацию и регулярное опорожнение кишечника. Виноград также содержит клетчатку, которая необходима для минимизации запоров.

5. Аллергия. Из-за противовоспалительного действия кверцетина употребление винограда может помочь облегчить симптомы аллергии, включая насморк, слезотечение и крапивницу. Исследования на людях, подтверждающие эту теорию, не проводились.

Исследователи также обнаружили, что ресвератрол полезен для лечения болезни Альцгеймера, снятия приливов и перепадов настроения, связанных с менопаузой, и улучшения контроля уровня глюкозы в крови, однако для подтверждения этих результатов все еще необходимы большие исследования с участием людей.

Виноград: вред и противопоказания.

Виноград содержит большое количество сахара, что делает невозможным его употребление больными сахарным диабетом. Не рекомендуется в диету включать виноград и людям, борющимся с симптомами ожирения, цирроза печени, гипертонии.В связи с тем, что ягоды винограда содержат высокий процент винной и яблочной кислот, виноград противопоказан при язвенной болезни, стоматите и кариесе. Осторожно нужно подходить к вопросу употребления винограда во время беременности.

9 веских причин, по которым вы должны есть черный виноград

220711

Виноград выращивали тысячи лет. Черный виноград — один из самых популярных сортов винограда. Их бархатистый цвет и сладкий вкус делают их хитом среди потребителей.

Но что делает их особенно невероятными, так это их антиоксидантное содержание. Эти маленькие плоды изобилуют мощными антиоксидантными соединениями.

Черный виноград может многое предложить от лечения диабета до профилактики рака. Давайте подробнее рассмотрим преимущества.

Чем полезен черный виноград?

Виноград бывает разных сортов — зеленый, красный, синий и черный. Все разновидности содержат похожие полезные соединения. Из них более темные варианты кажутся более выгодными (1).

Черный виноград сравнительно богаче антиоксидантами. Они тоже содержат клетчатку. Их кожа богата фенольными кислотами, такими как кофейная кислота.

Эти соединения отвечают за противовоспалительные, противоопухолевые, кардиозащитные и противодиабетические свойства плодов (2).

Самым важным компонентом черного винограда (и винограда в целом) является ресвератрол. Ресвератрол — мощный антиоксидант, который тщательно изучается. Исследования показывают, что он может бороться с воспалением, предотвращать сердечные заболевания и даже бороться с опухолями (3).

Лучший способ насладиться преимуществами черного винограда — это есть его целиком (или даже употреблять цельнозерновые продукты). Полезные компоненты в таких продуктах из цельного винограда могут улучшить общие результаты (4).

В следующем разделе мы обсудим, как можно извлечь пользу из различных составляющих черного винограда.

Какая польза для здоровья от черного винограда?

Черный виноград полон антиоксидантов, таких как ресвератрол, флавоноиды и кверцетин, которые регулируют диабет, укрепляют здоровье сердца и даже предотвращают рак.Эти фрукты также борются с воспалениями и другими сопутствующими недугами.

1. Может помочь справиться с диабетом

Ресвератрол, содержащийся в черном винограде, может улучшить чувствительность к инсулину. Это может повысить способность вашего организма усваивать глюкозу, тем самым снижая уровень сахара в крови (5).

Соединение также увеличивает количество рецепторов глюкозы на клеточных мембранах. Это также может помочь регулировать уровень сахара в крови (6).

Что еще более важно, виноград, как правило, имеет средний гликемический индекс.Исследования показывают, что диета с низким содержанием ЖКТ улучшает симптомы диабета. Ресвератрол в винограде также улучшает работу бета-клеток поджелудочной железы (клеток, вырабатывающих инсулин — гормон, контролирующий уровень глюкозы) (7).

Птеростильбен, еще одно соединение винограда, также помогает снизить уровень сахара в крови.

Черный виноград также предотвращает потерю бета-клеток, что является частым осложнением диабета.

2. Может способствовать здоровью сердца

Полифенолы черного винограда борются со свободными радикалами, которые могут вызвать сердечные заболевания.Эти соединения помогают лечить гипертонию и воспаление. Они также улучшают функцию эндотелия (кровеносных сосудов) (8).

Черный виноград содержит флавоноиды, фенольные кислоты и ресвератрол — все они могут снизить сердечно-сосудистую смертность (9).

Эти соединения также обладают антитромбоцитарным действием. Они предотвращают агрегацию тромбоцитов (скопление тромбоцитов, образование сгустка), тем самым предотвращая инсульты или сердечные приступы (9).

Калий, содержащийся в винограде, также способствует здоровью сердца.

3. Может предотвратить рак

Влияние винограда (в целом) на профилактику рака широко исследуется. Было обнаружено, что полезные соединения в винограде предотвращают различные формы рака (10).

Одним из таких соединений, заслуживающим внимания, является ресвератрол. Его больше в кожуре черного винограда. Это соединение нейтрализует активные формы кислорода. Он также вызывает апоптоз (гибель раковых клеток) и предотвращает распространение рака (11).

Ресвератрол продемонстрировал противораковые свойства против рака толстой кишки, груди, простаты и легких (11).Это соединение может дополнять консервативные методы лечения рака (например, химио- и лучевую терапию).

Семена черного винограда содержат проантоцианидины, другие полезные соединения, которые, как известно, борются с раком (12).

Другие мощные противораковые компоненты винограда включают кверцетин, катехин и антоцианы (13).

4. Может улучшить работу мозга

Ресвератрол, содержащийся в черном винограде, также играет здесь свою роль. Прием ресвератрола может улучшить дисфункцию настроения и предотвратить возрастную потерю памяти (14).Виноград также содержит рибофлавин, который может быть полезен людям с мигренью.

Некоторые исследования на крысах показывают эффективность ресвератрола в профилактике болезни Альцгеймера (15). Однако нам нужны дополнительные исследования, чтобы подтвердить это на людях.

5. Содействуйте здоровью зрения

Исследования показывают, что люди, живущие в бассейне Средиземного моря, имеют меньшую заболеваемость катарактой, чем другие стареющие группы населения. В рацион этих популяций входит виноград и вино, поэтому мы можем установить связь (16).

Черный виноград (и виноград в целом) борется со свободными радикалами и делает хрусталик глаза более устойчивым к старению (16).

Диета, богатая антиоксидантами, хорошо начатая в молодом возрасте, может значительно снизить риск возрастных проблем со зрением.

Черный виноград содержит лютеин и зеаксантин — каротиноиды, которые, как известно, помогают поддерживать хорошее зрение. Согласно исследованию на мышах, опубликованному в Nutrition, диета, содержащая виноград, обеспечивает значительную защиту сетчатки от окислительного стресса (17).Это также может предотвратить слепоту.

Виноград обладает способностью предотвращать потерю зрения и дегенерацию желтого пятна, вызванную старением. Исследования и исследования были проведены в этом свете, и они пришли к выводу, что ежедневное употребление винограда снижает шансы развития ВМД или возрастной дегенерации желтого пятна более чем на 30%. Антиоксиданты винограда, особенно флаваноиды, устраняют вредное воздействие свободных радикалов. Свободные радикалы могут вызывать заболевания глаз, например катаракту.

6.Может укрепить кости

Ресвератрол в винограде может улучшить минеральную плотность костей (18). Однако эффекты наблюдались только у крыс. Чтобы подтвердить этот факт, нам нужно больше исследований на людях.

7. Может бороться с воспалениями

Черный виноград содержит различные важные соединения, которые борются с воспалениями. К ним относятся флаваны, антоцианы, флавонолы и стильбены (19).

Черный виноград также хорошо помогает при воспалительном артрите. Ресвератрол действует так же хорошо, как и НПВП (нестероидные противовоспалительные препараты) (20).

Черный виноград также может помочь при лечении геморроя. Это состояние также называется геморрой и возникает, когда вены вокруг ануса воспаляются и опухают.

Флавонолы черного винограда могут поддерживать целостность жилок. Они также укрепляют ваши вены, тем самым облегчая симптомы геморроя (21).

8. Может помочь уснуть

По этому поводу очень мало исследований. Виноград, как правило, является хорошим источником мелатонина (гормона сна) (22). Употребление черного винограда прямо перед сном может улучшить качество сна.

9. Может способствовать долголетию

Было показано, что ресвератрол увеличивает продолжительность жизни различных видов животных. Это соединение в черном винограде стимулирует семейство белков, называемых сиртуинами. Сиртуины связаны с долголетием (23).

Ресвератрол также имитирует положительные эффекты ограничения калорий, а это, в свою очередь, может способствовать долголетию (24).

Хотя это небольшие плоды, польза от них огромна. Проводится множество исследований антиоксидантов и их пользы для здоровья человека.Черный виноград — один из богатейших источников антиоксидантов.

Мы увидели некоторые важные составляющие черного винограда. В следующем разделе мы рассмотрим другие компоненты черного винограда, которые делают их обязательными на вашей кухне.

Каков пищевой профиль черного винограда?

текст	текст	чашка 138 г	Значение на 100 г
655
		Белок	г	0.99	0,72
Общий липид (жир)	г	0,99	0,72
Углеводы, по разнице	6	24,00	17373	1,0	0,7
Сахаров, всего	6	23,00	16,67
Минералы
Кальций, Ca		9127 912 912 912 912 912 912 967 912 7 912 912 912 912 912 912	мг	0.36	0,26
Натрий, Na	мг	0	0
Витамины
Витамин С, общая аскорбиновая кислота	мг		9127	9127	9127 9127	9123 9127	9127 9127	, МЕ	МЕ	99	72
Липиды
Жирные кислоты, общие насыщенные	г	0,000	0,000
	трансжирные кислоты.000	0,000
Холестерин	мг	0	0

Источник: USDA

После прохождения всей этой информации похоже ежу понятно. Употреблять эти фрукты просто и легко. Положите их в рот, одну за другой.

Но если вы жаждете разнообразия, у нас есть несколько предложений для вас.

Как включить черный виноград в свой рацион

Черный виноград лучше всего есть в свежем виде.Старайтесь избегать виноградных желе или джемов, поскольку они содержат сахар и могут быть не такими полезными.

Следующие советы должны дать вам некоторые идеи:

• Заморозьте виноград и съешьте его в жаркий день в качестве десерта / закуски.
• Добавьте цельный черный виноград в свой смузи на завтрак.
• Нарежьте черный виноград и добавьте его в куриный салат.
• Добавьте цельный черный виноград во фруктовый салат.
• Пейте 100% виноградный сок (вместе с клетчаткой).

Черный виноград легко есть.Нет причин не включать их в свой рацион.

Или есть?

Есть ли у черного винограда побочные эффекты?

Черный виноград обычно безопасен для большинства людей. Но некоторым людям нужно проявлять осторожность.

• Проблемы во время беременности и кормления грудью

Это больше связано с добавками. Безопасность добавок, содержащих ресвератрол, во время беременности и кормления грудью не установлена ​​(3).Однако лучше проявлять осторожность и с черным виноградом, поскольку он является одним из самых богатых источников ресвератрола. Проконсультируйтесь с врачом.

• Может вызывать проблемы с кровотечением

Мы видели, что соединения черного винограда могут оказывать антиагрегантное действие. Они работают против образования тромбов (9). Это может усилить кровотечение у восприимчивых людей.

Хотя нет сообщений о сильных кровотечениях у людей, будьте осторожны.Поговорите со своим врачом, если у вас есть какие-либо особые проблемы с кровотечением.

Также прекратите употребление винограда по крайней мере за две недели до запланированной операции.

Заключение

Черный виноград является одним из богатейших источников антиоксидантов и других важных соединений. Поскольку они сладкие на вкус, вы можете заменить мороженое или вечернее печенье их миской и пожинать плоды.

Любите черный виноград? Как вы их потребляете? Поделитесь с нами своими впечатлениями в разделе комментариев ниже.

Часто задаваемые вопросы

Как правильно купить черный виноград?

Убедитесь, что виноград, который вы собираете, твердый и пухлый. На них не должно быть морщин. Избегайте влажных, сморщенных или заплесневелых ягод.

Можно ли есть черный виноград ночью?

Да. Они содержат мелатонин и могут улучшить качество сна.

Источники Статьи на StyleCraze подкреплены проверенной информацией из рецензируемых и академических исследовательских работ, известных организаций, исследовательских институтов и медицинских ассоциаций для обеспечения точности и актуальности.Ознакомьтесь с нашей редакционной политикой для получения дополнительной информации.

• Сравнение общей антиоксидантной способности винограда Concord, Purple, Red и Green с использованием анализа CUPRAC, антиоксиданты, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4665517/
• Содержание полифенолов и антиоксидантные свойства различных сортов винограда (V. vinifera, V. labrusca и V. гибридные), BioMed Research International , Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3763574/
• Ресвератрол, Университет штата Орегон.
  https://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/resveratrol
• Ресвератрол в натуральном сочетании с цельным виноградом для укрепления здоровья и лечения заболеваний, Анналы Нью-Йоркской академии наук, Wiley Online Библиотека.
  https://nyaspubs.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/nyas.12798
• Модуляция сигнальной оси SIRT1-Foxo1 ресвератролом: влияние на старение скелетных мышц и инсулинорезистентность.Клеточная физиология и биохимия, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25612477
• Ресвератрол и диабет, Обзор исследований диабета, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24841877
• Сахарный диабет 2 типа и гликемический ответ на виноград или виноградные продукты. Журнал питания, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19625702
• Актуальность диетических полифенолов в защите сердечно-сосудистой системы. Текущий фармацевтический дизайн, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28356040
• Виноград и сердечно-сосудистые заболевания, Журнал питания, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2728695/
• Виноград и здоровье человека: перспектива.Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18662007/
• Наличие ресвератрола в пищевых продуктах и ​​его потенциал для поддержки профилактики и лечения рака. Обзор, Roczniki Państwowego Zakładu Higieny, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29517181
• Противораковый и противораковый химиопрофилактический потенциал экстракта виноградных косточек и других продуктов на основе винограда, The Journal of Nutrition, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты Здоровье.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2728696/
• Комбинированная химиопрофилактика с виноградными антиоксидантами. Молекулярное питание и исследования пищевых продуктов, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26829056/
• Ресвератрол предотвращает возрастные нарушения памяти и настроения за счет усиления нейрогенеза гиппокампа и микрососудов, а также снижения глиальной активации. Научные отчеты, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25627672
• Диетический ресвератрол предотвращает появление маркеров Альцгеймера и увеличивает продолжительность жизни SAMP8. Возраст, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23129026
• Может ли виноград стать «волшебной пулей» от катаракты? Центр науки здоровья ЕНТ.
  https://www.unthsc.edu/newsroom/story/grapes-magic-bullet-cataracts/
• Защитные эффекты диеты с добавлением винограда в модели дегенерации сетчатки у мышей, Питание, Национальная медицинская библиотека США, Национальная Институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26732835
• Влияние ресвератрола на минеральную плотность костей у крыс, подвергнутых овариэктомии. Международный журнал биомедицинских наук, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23674958
• Потребление винограда увеличивает противовоспалительные маркеры и стимулирует периферический синтазу оксида азота при отсутствии дислипидемии у мужчин с метаболическим синдромом. Нутриенты, Национальная медицинская библиотека США. , Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3546615/
• Лучшие фрукты от артрита, Фонд артрита.
  https://www.arthritis.org/living-with-arthritis/arthritis-diet/best-foods-for-arthritis/best-fruits-for-arthritis.php
• УСПОКАИВАЮЩИЕ, ПРИРОДНЫЕ ЛЕЧЕНИЯ ГЕМОРРЕЯ, Тихоокеанский колледж Восточная медицина.
  https://www.pacificcollege.edu/news/blog/2014/11/01/soothing-natural-cures-hemorrhoids
• Диетические источники и биоактивность мелатонина, питательных веществ, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5409706/
• Будущие направления исследований ресвератрола. Питание и здоровое старение, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29951589
• Питательные вещества для долголетия ресвератрол, вина и виноград, Гены и питание, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2820197/

Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Рави Теджа Тадималла — редактор и опубликованный автор. Он окончил университет SRM в Ченнаи и работает в сфере цифровых медиа более шести лет. Он имеет профессиональный сертификат в области пищевых продуктов, питания и исследований Университета Вагенингена. Он считает себя скульптором, рожденным для того, чтобы отказываться от содержания и раскрывать его дремлющее великолепие. Он начал свою карьеру в качестве писателя-исследователя, уделяя основное внимание здоровью и благополучию, и на его счету более 250 статей. Рави верит в прекрасные возможности для хорошего здоровья с помощью натуральных продуктов и органических добавок.Другие его интересы — чтение и театр.

Мерлин Энни Радж — зарегистрированный диетолог из Хайдарабада, Индия. Она имеет обширный опыт в области клинического питания, а также в обучении диетологии и диетологии студентов и аспирантов. Она была удостоена «Президентской премии» на 47-й ежегодной национальной конференции Индийской диетической ассоциации в 2014 году. Мерлин проводил различные программы по снижению веса, составлял индивидуальные планы диеты .