Когда собирать черноплодную рябину: Когда собирают черноплодную рябину | Сад 365

Содержание

Когда собирают черноплодную рябину | Сад 365

Арония или черноплодная рябина довольно частая гостья на приусадебных участках. Но вот должного применения эти несколько терпкие на вкус ягодки, увы, не находят. А между тем плоды этого кустарника не только имеют множество полезных, нашедших применение в народной медицине, свойств, но и могут стать основой для многих «вкусностей».

Эта замечательная ягодка будет безумно вкусна в виде варенья, сока, компота и, конечно, вина или наливочки. Рецепты вы получите чуть позднее, а сейчас поговорим о том, когда собирать черноплодку.

Ягоды кустарника становятся черными еще в конце августа, но не торопитесь освобождать ветки от урожая. Созреет ягода лишь в сентябре, скорее всего к концу месяца. Но и тогда не стоит торопиться, так как действительно вкусной и полезной она станет лишь после первых заморозков. Вот тогда и можно собирать.

Существуют также и определенные правила, как убирать ягоду с куста. Рябину лучше всего снимать целым зонтичным соцветием, не освобождая его от плодоножки.

Обязательно срежьте с дерева все ягодные зонтики. Поступая подобным образом, вы помогаете рябине быстрее восстановиться. Это также и отличная профилактика болезней, которые способны развиться, если оставить часть урожая на кустарнике.

А теперь пришел черед выполнять обещанное. Если вы решили варить варенье исключительно из ягод, то отлично подойдет вот этот рецепт. Лакомство, приготовленное по данной рецептуре, превосходно сочетается с любой выпечкой и с чайком уходит просто на «ура».

Вам понадобятся следующие ингредиенты:
— один килограмм ягод;
— 300 грамм воды;
— 1,5 килограмма сахарного песка.

Переберите ягоды, полностью освободив их от плодоножек. Из воды и сахара приготовьте сироп. Бланшируйте ягоды в кипятке, подержав их, примерно, минут  пять. Затем слейте горячую воду и добавьте горячий сироп. Оставьте емкость с ягодами не менее чем на 6 часов. Затем варите варенье при слабом кипении примерно 10 минут и вновь оставьте его до полного остывания.

Повторить такие подходы еще 3-4 раза, а затем разложите готовый продукт в стерилизованные баночки.

Домашнее вино, приготовленное из ягод этого растения, имеет яркий насыщенный цвет и вкус. Чтобы приготовить поистине божественный, а главное экологически чистый напиток понадобится килограмм ягод, 100 грамм изюма и килограмм сахарного песка. Укладываем немытые ягоды в обычную трехлитровую банку, добавляем всю норму изюма и полкило сахара. Заполняем банку примерно на 2/3 водой. Обязательно закройте ее крышкой, имеющей небольшое отверстие, и на неделю поставьте в темноту. По истечении времени добавьте еще 300 грамм сахара, затем (еще через семь дней) остаток сахарного песка. После этого вину необходимо настояться в темном месте еще 30 дней. Как только ягодки опустятся – напиток готов.

Когда собирать черноплодку и что с ней делать? Самые популярные заготовки из аронии | Наша Дача

http://76015.selcdn.com/web/ya/27031/%D0%90%D1%80%D0%BE%D0%BD%D0%B8%D1%8F. jpg

http://76015.selcdn.com/web/ya/27031/%D0%90%D1%80%D0%BE%D0%BD%D0%B8%D1%8F.jpg

Помню, во времена моего «постсоветского» детства нас, школьников, по осени часто гоняли на какие-то работы: практика использования детского труда имела место повсеместно, и наша школа не была исключением. Вместо уроков мы, начиная со второй недели сентября, ездили на уборку овощей и фруктов в ближайший совхоз. Картошка, свекла, реже – морковь и кормовая свекла. Еще реже – яблоки и черноплодная рябина. Вот когда ездили собирать фрукты, то для нас это был праздник: нам разрешали брать домой и яблоки, и ягоды, а за черноплодку, помню, даже платили какие-то деньги! Хорошее было время…

Сейчас совхоза того нет, все раскупили частники, а сады стоят заброшенные. Но по сей день, когда я ем черноплодную рябину, то вспоминаются беззаботные школьные годы…

Черноплодная рябина (на самом деле, вовсе не рябина, а арония обыкновенная) — полезное лекарственное растение, ягоды которой неплохо идут в заготовки и для приготовления лечебных отваров и чаев. Черноплодка – чемпион по содержанию полезных витаминов и минералов, она активно применяется в терапии заболеваний сердца и сосудов, желудочно-кишечного тракта, показана диабетикам и лицам, страдающим нарушением функций щитовидной железы. А самое приятное – растет она повсеместно, и грех не воспользоваться плодовитостью этого растения – ведь урожаи дает она практически каждый сезон!

Когда собирать черноплодную рябину?

А это зависит от того, куда вы ее собираетесь использовать. Для однокомпонентных заготовок лучше всего «вызреть» ягоды вплоть до заморозков – тогда варенья, джемы или компоты будут меньше вязать во рту. Если ваша цель – засушить, заморозить, или пустить в вино – то можно собрать и раньше, в конце сентября ягоды уже нальются и станут сладкими. Собирают ягоды, срезая кисть целиком острым инструментом – секатором или садовыми ножницами. Если вам кажется, что черноплодки слишком много и вы не сможете переработать ее всю, то оставьте часть ягод на ветках – с наступлением холодов птицам будет, чем питаться.

Куда деть ягоды черноплодной рябины?

Я опишу самые популярные в народе варианты использования ягод:

1. Засушить/заморозить. Заморозка – вообще милое дело, перемыл ягоды, обсушил – и в морозилку. Зимой из такого сырья можно делать лечебные компоты, настои или чаи, можно пустить в начинку для пирогов или есть понемногу в сыром виде, укрепляя при этом иммунитет. Сушат аронию при низких температурах — в духовке, сушилке, микроволновке или в естественных условиях, сушеные ягоды хранят в мешочках из хлопчатобумажной ткани в сухом вентилируемом помещении.

https://cs2.livemaster.ru/storage/8e/75/d068c9502d90b988fcac90792cqr—materialy-dlya-tvorchestva-chernoplodnaya-ryabina-sushenaya-s.jpg

https://cs2.livemaster.ru/storage/8e/75/d068c9502d90b988fcac90792cqr—materialy-dlya-tvorchestva-chernoplodnaya-ryabina-sushenaya-s.jpg

2. Из черноплодной рябины получается чудесный компот, правда, лучше всего он идет в качестве компаньона к яблокам или сливе. Можно приготовить и «моно» продукт – но приготовьтесь к терпкому вкусу напитка.

https://xn--80ajgpcpbhkds4a4g.xn--p1ai/wp-content/uploads/2017/12/kompot_iz_chernoplodnoy_ryabini-e1513298246585.jpg

https://xn--80ajgpcpbhkds4a4g.xn--p1ai/wp-content/uploads/2017/12/kompot_iz_chernoplodnoy_ryabini-e1513298246585.jpg

3. Вино или настойка из черноплодной рябины – популярнейший ароматный напиток, который оценят и мужчины, и женщины. Признаюсь, сама я никогда не делала вина из черноплодки, но мне довелось однажды его попробовать. Насыщенный вкус и аромат, им даже пропитывать десерты можно. Попробуйте поэкспериментировать!

https://avatars.mds.yandex.net/get-pdb/231404/6dfa6999-8f27-464e-b798-4498e9382c9e/s1200

https://avatars.mds.yandex.net/get-pdb/231404/6dfa6999-8f27-464e-b798-4498e9382c9e/s1200

4. Из ягод аронии можно приготовить вкусное варенье с добавлением лимона. Варенье варится в сахарном сиропе не более пяти минут – за это время ягоды успевают стать мягкими, но не успевают свариться. Ароматный, пикантный, а, главное, полезный десерт можно употреблять с чаем.

А у вас какие любимые рецепты из черноплодной рябины?

Мы ВКОНТАКТЕ — приходите, смотрите, оставайтесь! Буду рада видеть вас в числе подписчиков группы!

когда собирать урожай и когда спеет

Черноплодная рябина – это полезная ягода, которую применяют для приготовления как заготовок на зиму, так и для лекарственных средств.

Из этого растительного компонента можно делать компоты, соки, варенье, вино, а также различные настойки, чай и разные полезные отвары. Но все же стоит уметь ее правильно собирать.

Для того чтобы приготовить вкусные заготовки из этой ягоды необходимо знать сроки ее сбора и уметь их определить. Именно от этого зависит и период хранения, и полезные свойства ягоды, и ее вкусовые качества.

Время созревания и срок сбора урожая красной и черноплодной рябины

Рябина красная и черная созревает примерно в конце августа в начале сентября. Созревшая ягода может выдерживать повышенные заморозки, а урожай сохраняться почти до самой весны.

В южных регионах России

окрашивание красной и черной рябины наступает уже с начала июля, но в этот период она еще не созрела. Многие садоводы считают, что полной зрелости эта ягоды достигает ближе к сентябрю. Однако она и в этот период еще не считается полнозрелой.

Рябина красная и черная полностью поспевает в разных регионах России по разному. В Южных районах ягода созревает ближе к концу сентября, в средней полосе и Подмосковье ближе к октябрю, в северных, в Сибири и на Урале – в ноябре.

Стоит запомнить, что вкус ягоды зависит от спелости и периода созревания. Если хочется чтобы плоды были не сильно сладкими с горьковатым привкусом, то сбор следует делать уже в самом начале созревания. Если же хочется, чтобы ягода была послаще, то лучше со сбором переждать вплоть до заморозков.

К первому сбору ягоды можно приступать уже когда структура плодов становится полностью черной или красной, а на ощупь она становится не сильно жесткой и плотной.

Обычно это приходится на середину августа начала сентября.

В это время ягода становится горького вкуса и приобретает слегка терпкий привкус. Второй период сбора начинается уже с конца сентября и вплоть до зимы, в это время плоды полностью дозревают и становятся сладкого вкуса.

Рябина красная и черная полностью поспевает в разных регионах России по разному

Как можно и нужно собирать: важные правила

Сбор рябины имеет ряд особенностей. В отличие от других разновидностей ягод, этот тип плодовых культур имеет ряд особенностей, от которых и зависит правильная уборка урожая.

Стоит запомнить несколько правил сбора, от которых зависит хранение, вкус, структура плодов и заготовок из них:

  • начинать снимать зрелые плоды необходимо в солнечную погоду;
  • оптимальным будет день после дождя. Дождь смоет всю пыль и грязь с ягод, а также отобьет испорченные, гнилые плоды;
  • ягоды для сборки должны быть обсохшими, потому что сырые ягоды с водой будут плохо храниться;
  • желательно срывать в утреннее время, потому что именно в этот период ягоды обладают наибольшей ценностью, содержат высокий уровень полезных компонентов;
  • если ягода зреет и убирается для сушки, то необходимо срезать целые кисти с ягодами. Срезать их следует секатором. После этого кисти нанизываются на веревку и развешиваются в сухом месте для просушивания;
  • если ягоды собирается для приготовления компотов, варенья, отваров, чая и других целебных напитков, то ее следует также срезать кистями. Затем ягоды отделяются и применяются для готовки. Если же ее убирать по каждой ягодке, этот процесс отнимет много времени, к тому же повышается вероятность повреждения плодов.

Важный совет: для сбора рябины красной и черной рекомендуется использовать емкости из эмалированной, стеклянной и пластиковой основы. Оцинкованная или алюминиевая сталь негативно сказывается на вкусовых качествах созревших плодов рябины.

Когда собирать черноплодную рябину, подскажет видео:

Сбор ягод для варенья и компота

Из рябины красной и черной можно готовить различные заготовки: она подходит для приготовления варенья, джемов, желе.

Ее включают в состав однокомпонентных компотов, соков, также ее добавляют в компоты фруктово-ягодного ассорти. Рябина отлично сочетается с яблоками, грушами, вишней, сливой.

Важно, чтобы ягода обладала не только красивым ярким цветом, но и подходящими вкусовыми качествами. Для десертных заготовок на зиму вкус плодов должен быть сладким, если он будет горьким, то и соответственно вкус варенья или компота будет горьковатым.

Для готовки варенья и компотов ягоду нужно собирать с конца сентября, ближе к середине октября

Желательно для готовки варенья и компотов ягоду собирать чуть позже – с конца сентября ближе к середине октября. В этот период плоды становятся сочными, наливаются ярким цветом и приобретают более сладкий вкус.

Если ягоду планируется добавлять в компоты фруктовое ассорти, например, дополнительно к яблокам или грушам, то собирать рябину можно уже с начала сентября, не дожидаясь полного созревания.

В это время ягоды обладают ярким цветом, которые сделает компоты красивыми. Небольшая горсть рябины черной или красной сможет скрасить компоты из кабачков, дыни, она придаст им яркий, насыщенный цвет.

Если же планируется приготовление однокомпонентных компотов

, то со сбором рекомендуется подождать до первых заморозков. В средней полосе России этот период приходится на октябрь. В этот период наблюдается снижение температуры ночью.

Заморозки сделают созревшие плоды более мягкими, сочными, они станут сладкими и вся горечь и терпкость полностью уходит.

Предварительно стоит попробовать несколько ягод на вкус, чтобы удостовериться подходят ли они для приготовления компотов, варенья. Если нет, то ягоду следует оставить еще на некоторое время на морозе, чтобы она полностью дозрела.

Приготовление витаминного чая или отвара

Рябина красная и черная обладают высоким уровнем полезных компонентов, которые оказывают благотворное воздействие на здоровье человека.

Эта ягода помогает устранить различные заболевания пищеварительной системы, печени, почек, нормализует деятельность сердца, сосудов.

Эту ягоду можно добавлять в различные настойки, отвары, витаминизированный чай. При этом

для приготовления можно использовать как свежие, так и засушенные плоды. Главное при приготовлении учитывать все рекомендации рецептуры.

Витаминизированный чай из черной или красной ягоды

Витаминизированный чай на основе красной или черной рябины считается эффективным средством против гриппа и ОРВИ. Этот напиток полезно пить в весенний период, когда наблюдается нехватка витаминов, полезных компонентов.

Для приготовления потребуется около 50 грамм рябины и 50 грамм ягоды боярышника, литр горячей воды.

Витаминный чай из красной или черной рябины станет эффективным средством против гриппа и ОРВИ

Схема приготовления чая:

  1. Для начала подготавливаем по 50 грамм рябины и ягоды шиповника.
  2. Если есть термос, то в него следует засыпать рябину и шиповник.
  3. Заливаем 1 литр горячей воды.
  4. Закрываем термос и оставляем настаиваться в течение 6-8 часов.

Пить готовый чай следует по половине стакана 2-3 раза в день. Для улучшения вкусовых качеств, повышения тонизирующих свойств в готовый напиток можно добавить немного натурального меда, ложечку тертого корня имбиря.

Чай со смородиной и рябиной

Напиток с добавлением смородины получается очень вкусным, бодрящим и тонизирующим. Его можно пить в периоды эпидемий простудных заболеваний.

Он повышает свойства иммунной системы, усиливает сопротивляемость организма к воздействием различных инфекционных и простудных поражений.

Для приготовления полезного напитка потребуется 50 грамм рябины красной или черной, 1 большая ложка смородины, сушеные листья смородины 1 большая ложка.

Чай со смородиной и рябиной повышает свойства иммунной системы, усиливает сопротивляемость организма

Правила приготовления:

  1. Подготавливаем ягоду и листья.
  2. Выкладываем рябину, ягоду и листья смородины в термос.
  3. Все заливается литром горячей воды.
  4. Обязательно плотно закрываем термос.
  5. Все оставляем завариваться на всю ночь.
  6. Пить чай можно каждый день по половине стакана 3 раза.

Стоит отметить, витаминизированный чай из рябины улучшает работу печени, почек, сердца, сосудов. Кроме этого он нормализует деятельность пищеварительной системы.

Отвар из цветов

Полезными свойствами обладают цветки рябины. Их следует собирать в конце мая начале июня. Отвары из цветков рябины помогают нормализовать деятельность эндокринной системы, устраняют нарушения печени, помогают при геморрое, кашле, различных гинекологических патологиях.

Для приготовления потребуется около 1 большой ложки цветков рябины, 250 мл горячей воды.

Отвары из цветков рябины помогают нормализовать деятельность эндокринной системы, устраняют нарушения печени

Готовится все согласно следующей схемы:

  1. Для начала подготавливаем 1 большую ложку цветков рябины.
  2. Выкладываем цветки в банку.
  3. Заливаем все горячей водой, достаточно один стакан.
  4. Все настаивается в течение 30 минут.
  5. После этого отвар процеживается через марлевый материал.

Пить отвар следует по половине стакана три раза в день. Настаивать отар можно в термосе в течение 3-4 часов. Пить его рекомендуется по ¼ стакана трижды в день.

Отвары на основе цветков рябины можно добавлять в лечебные ванны для лечения суставных болей. Отвары применяются при различных простудных заболеваниях – их часто применяют для полоскания горла при фарингите и ларингите.

Сбор рябины – это нелегкий процесс, ведь нужно знать сроки полного созревания этой ягоды. Кроме этого ее можно собирать в несколько этапов.

Первый этап подходит для сбора плодов, которые будут применяться для сушки. Второй этап подходит для приготовления различных заготовок, варенья, компотов, джемов.

В любом случае, когда бы ни была собрана эта ягода, она обладает полезными свойствами, которые оказывают благотворное воздействие на деятельность органов организма, на общее состояние и здоровье.

Как хранить черноплодную рябину, способы, рекомендации

Как хранить черноплодную рябину? Этот вопрос возникает у большинства садоводов, которые выращивают эту ягоду.
Черноплодная рябина (арония) — это небольшой плодовый кустарник, который славится большими урожаями ягоды. Ягоды черноплодки очень полезны. Они способствуют снижению артериального давления, выведению тяжелых соединений из организма человека. Людям, у кого пониженное давление, употреблять в пищу ягоды не рекомендуется. Ягоды черноплодной рябины имеют своеобразный вкус, поэтому ее не очень просто съесть. Из-за этого использование такой рябины не очень распространено. Ее употребляют в пищу как начинку для пирогов, а также варят компоты и кисели, с добавлением других ягод. Блюда из одной черноплодки встречаются очень редко.


Способы хранения ягод черноплодной рябины

Для длительного хранения ягоды аронии собирают до заморозков, нужно проследить чтобы они были спелыми и легко снимались с веток.
Если вы собрали большой урожай ягоды, то часть ее можно засушить, часть заморозить. Из черноплодки делают все возможные настойки, вина, соусы, которые можно подавать к мясным блюдам.

Замораживание

Замораживают ягоды в морозильной камере. Этот способ более удобен, так не займет у вас много времени. Для этого собранные плоды следует промыть и перебрать от листьев и веток, затем просушить от лишней влаги. Готовые ягоды раскладывают по небольшим пластиковым контейнерам. Желательно чтобы порция была не слишком большая, примерно до 200-300 грамм. Так ее будет удобнее использовать. 


Важно: нельзя вновь помещать в морозилку оставшуюся часть ягод.  

Из замороженных плодов можно варить компот. Для приготовления киселя ягоды необходимо прокрутить через мясорубку или перемолоть на блендере.

Сушка черноплодки

Если у вас немного ягоды, то лучшим вариантом хранения будет высушивание. Сушить ягоды лучше с использованием бытовой электрической сушилки, или в духовом шкафу. Температура сушения должна колебаться до шестидесяти градусов. Можно высушить ягоды естественным способом на газете или противне, при этом помещение должно обязательно проветриваться. Важно часто перемешивать ягоды, чтобы не было образования плесени. Высушенные ягоды не должны прилипать к рукам. Такой способ займет очень много времени и сил. После сушения необходимо удалить черные ягоды, так как пользы в них все равно нет. 


Ягодные сухофрукты лучше хранить в стеклянной или пластиковой таре с плотно закрывающимися крышками. Это необходимо для того чтобы в них не попадала влага. Можно хранить также в небольших тряпичных мешочках или в бумажных пакетах.
Срок годности такой ягоды составляет до 2-х лет.
Баночки с сухими ягодами нужно держать в шкафу, куда не проникает свет.
Эти ягоды можно добавлять в сухую смесь для компотов или прямо в чашку с чаем.

Консервирование 

Часто черноплодку используют для приготовления варенья и повидла. Можно добавить некоторое количество ягод в другие варенья, для придания ему красивого насыщенного цвета.
Универсальным способом хранения черноплодки, с целью сохранения всех полезных свойств ягод, является приготовление вина. Оно хранится очень долго, отличается красивым рубиновым цветом и приятным вкусом. Главное – хранит в себе все целебные свойства.


Перетертая рябина


Черноплодку пропускают через мясорубку, далее смешивают с сахаром в одинаковом количестве. Перемешивают эту массу на блендере, раскладывают по небольшим стерильным баночкам и герметично закручивают крышками. Такие заготовки могут простоять длительное время в погребе или в любом прохладном темном месте.
Существует еще много рецептов заготовок черноплодной рябины на зиму. Можно их найти в книгах рецептов домашнего консервирования.

Чтобы сохранить всю пользу черноплодки, важно правильно заготовить их на зимнее хранение. 
Еще немало важным считается знание свойств этих ягод. Потому что чрезмерное употребление может привести к нежелательным последствиям.


Когда спеет рябина. Когда собирают черноплодную и красную рябину. Рецепты полезных напитков

Это растение, которое осенью увешано красными гроздьями ягод, известно с древних времен. Наши предки знали, насколько растение обладает целебной силой, и использовали его для приготовления блюд и напитков, а также лечебных составов. Если вы решили проверить качества рябины на себе, то самое время отправиться ее собирать. Но вот главный вопрос, когда надо собирать рябину красную?

Рябина покрывается красными гроздьями ягод уже ближе к осени, но это не означает, что можно брать корзинку и отправляться за ее сбором.

В это время ягоды имеют довольно горький вкус, поэтому собирать их не целесообразно. Вот некоторые правила сбора красной рябины:

  • Собирать ягоды желательно после первых заморозков, чтобы легкий мороз убил горечь.
  • Из сроков начала первых заморозков можно примерно предположить, что время сбора ягод красной рябины придется не раньше октября, а то и ноября. Год на год не приходится.
  • Не стоит рвать ягоды вблизи дорог, так можно только навредить своему организму, а не оказать неоценимую помощь.

Как хранить рябину на зиму

После сбора, если вы предполагаете использовать свежие ягоды, то стоит собранный урожай хорошо промыть, подсушить и отправить на хранение в морозильную камеру.


Если размеры вашей морозилки не позволяют это сделать, то спокойно можно высушить ягоды в духовке, например, и хранить в пластиковой посуде или коробке.

Из свежих ягод получаются прекрасные компоты, варят варенье и делают отличную настойку. Оглянитесь вокруг, практически в каждом городе растет это дерево, его плодами так любят лакомиться зимой птички. Так почему бы и нам не воспользоваться природными дарами и не насытить свой организм целебными веществами.

Черноплодная рябина, в Америке более известная, как арония, широко используется в лечебных целях. Кроме того из ягод часто делают варенье, начинки для пирогов и вино. Черноплодная рябина очень полезна для организма человека. Она содержит огромное количество различных витаминов и полезных для организма химических элементов. Вещества, содержащиеся в черноплодной рябине способны улучшить работу иммунной системы, устраняют головную боль, стабилизируют работу сердца и не только.

Плоды черноплодной рябины можно собирать на протяжении всей осени, основным пиком урожая считаются сентябрь и октябрь. Именно в эти месяцы ягода полностью созревает и считается готовой к употреблению. Хранить ягоду предпочтительней в прохладном месте, она превосходно сохраняет свои свойства при температуре до 5 градусов.

Когда нужно собирать черноплодную рябину для сушки

Для того чтобы засушить черноплодную рябину рекомендуется совершать сбор после первичных морозов. При правильном уходе ягода сохранит все лечебные компоненты и будет по-прежнему полезна для человека. Также ягода будет способна храниться при температуре до 50 градусов, если будет обеспечена грамотная вентиляция.

Когда нужно собирать черноплодную рябину для вина

Чтобы приготовить вино из черноплодной рябины необходимо в последних числах октября начать сбор. Ягода должна быть полностью почерневшей и мягкой. Стоит отметить, что правильным подходом будет сбор урожая после дождя, в это время с ягод смоет всю природную пыль и опадут все не готовые к употреблению ягоды.


Как собирать черноплодную рябину

Период созревания ягоды приходится на конец лета и конец осени. Именно на протяжении этого времени ягода приходит в полную готовность. Перед непосредственным сбором урожая необходимо определиться, для чего конкретно вам понадобилась ягода, и собирать в соответствии с инструкцией.

Для того чтобы определить на каком этапе зрелости находится черноплодная рябина, возьмите одну ягоду и аккуратно нажмите на нее для получения сока. Сок светлого оттенка свидетельствует о том, что рябина еще не полностью созрела, а также не готова к потреблению, а сок темно-фиолетового цвета является доказательством полнейшей готовности ягоды к употреблению.


Ягоды черноплодки используют для приготовления домашнего вина и наливок, их сушат на зиму в лечебных целях, готовят варенья, компоты и джемы. Но для всего этого требуется ягоды разной спелости, поэтому важно знать при каких условиях и когда собирать черноплодную рябину.

Арония или черноплодная рябина не только декоративный кустарник наших садов и участков. Ближе к осени на ней начинает поспевать урожай ягод, который, если его не убрать, может оставаться на ветках вплоть до весны. Вот тут и возникает вопрос: в какое время ягоды считаются спелыми, и в какие сроки их снимать?

К осени на ней начинает поспевать урожай ягод

Точные рекомендации по срокам сбора урожая зависят от предназначения собранных ягод и целей их применения. Черноплодная рябина не отличается восхитительным ароматом или аппетитным вкусом, но зато эта ягода очень полезная и даже лечебная. Она эффективно используется в кулинарии при приготовлении десертов и выпечки, добавляется к соусам, входит в состав фруктовых соков и джемов.

Чуть терпкий вкус рябиновых плодов вносит изысканные нотки во многие блюда и напитки. К тому же черноплодка – признанный лекарственный препарат в народной и традиционной медицине. Она обладает противовоспалительным, желчегонным и мочегонным действиями, снижает аллергические симптомы, помогает при повышенном артериальном давлении. Ее употребление помогает выводить с организма радионуклиды и тяжелые металлы. А чтобы в полной мере воспользоваться этими вкусовыми и лечебными свойствами нужно вовремя собрать урожай и правильно его использовать.

Совет! для сбора ягод используют только эмалированную, стеклянную или пластиковую посуду, так как емкости из оцинкованной стали или алюминия отрицательно сказываются на вкусовых качествах плодов.

Для сбора ягод используют только эмалированную, стеклянную или пластиковую посуду

Такой способ уборки урожая намного продуктивнее, чем если снимать каждую ягодку отдельно

Собирают черноплодку следующим образом – секатором или ножницами срезают зонтичные соцветия целой веточкой, а затем при необходимости отделяют ягоды от плодоножек (их можно и не перебирать, если сырье готовится для вина). Такой способ уборки урожая намного продуктивнее, чем если снимать каждую ягодку отдельно. К тому же дерево, освобожденное от кистей, быстрее восстанавливается, а пропущенные при обычной уборке ягоды и оставшиеся на зиму могут стать рассадником инфекций весной. Собранный урожай сразу же необходимо пустить в переработку, чтобы сохранить максимум полезных веществ.

Из черноплодной рябины готовят однокомпонентные варенья и компоты или включают в состав фруктово-ягодного ассорти. Наливаться цветом ягодки начинают уже в августе, но вкус у них очень терпкий и вяжущий. Созревание продолжается до конца сентября и к этому времени плоды становятся намного сочнее и слаже, но все же терпкость в них еще присутствует. Если ягоды планируется добавлять для придания цвета, например, яблочным или грушевым компотам, то их можно собирать и в начале осени, не дожидаясь полного созревания. Горсть плотных, черных ягод рябины украсит яркое варенье из кабачков или дыни и придаст им особый пикантный вкус.

Варенье из черноплодной рябины

Компот из яблок и черноплодной рябины

В случае если планируются однокомпонентные заготовки из аронии, то стоит повременить со сбором урожая и оставить его до первых заморозков. В средней полосе этот период приходится на октябрь, когда ночное понижение температуры смягчит вкус ягод, сделает их еще сочными, сладкими и почти уйдет терпкость. Стоит попробовать несколько ягодок, чтобы решить годиться ли она уже для заготовок или можно еще оставить их «дозревать» на морозике.

Вот один из рецептов полезного, ароматного и витаминного варенья из черноплодки и лимона.

Ингредиенты:

  • перебранные ягоды аронии – 1 кг;
  • сахар – 1,2 кг;
  • лимон – 2 шт;
  • вода – 0,5 л.

Воду доводят до кипения, всыпают стакан сахара. После закипания добавляют стакан ягод, как только снова закипит – опять стакан сахара и так далее, пока все не закончится. В конце всыпают нарезанный лимон, нарезаны кубиками вмести с кожурой и проваривают все, помешивая, еще минут пять. Готовое варенье раскладывают по стерильным банкам, герметичерно распределяться в сиропе, укупоривают и в перевернутом виде оставляют до полного остывания. Преимущества такого способа приготовления заключается в том, что консистенция получившегося варенья будет однородной.

После добавления лимона, проваривают все, помешивая, еще минут пять

Сбор черноплодки на сушку и для наливок

Правильно высушенные ягоды рябины долго хранятся в комнатных условиях. Они используются как лечебной средство для ежедневного потребления, а также зимой для приготовления различных напитков или в качестве начинки для пирогов.

Сушеная арония (черноплодная рябина)

Зимой сушенные ягоды используют для приготовления различных напитков

Высушенные ягоды рябины используются в качестве начинки для пирогов

Для сушки берут только хорошо вызревшие плоды, желательно после заморозков, чтобы ягоды потеряли свою терпкость и стали сладкими. Сушат рябину на солнце, в духовом шкафу, в специальной сушилке и даже в микроволновк. Не важно, какой способ выбрать, но главной в этом процесс – невысокая температура, чтобы ягодки не запеклись, а высыхали постепенно, сохраняя в себе все полезные вещества.

К концу октября, когда ягоды станут сочными и мягкими можно начинать сбор сырья для приготовления домашнего вина. Опытные хозяйки рекомендуют собирать урожай после дождя, который не только смывает пыль и мусор, но и сбивает плохие ягоды – сухие или подпорченные. Не дожидайтесь ощутимого понижения осенних температур. Замороженные плоды не годятся для вина, ведь в них изначально содержится много дубильных веществ, которые препятствуют брожению, а замораживание еще больше снижает активность этих процессов.

    Если слишком рано собрать рябину, то она будет горчить. Поэтому лучше собирать рябину после нескольких заморозков. А потом еще можно положить в морозильник, как и калину, чтобы горечь ушла. Поэтому с этим вопросом можно оттянуть до нескольких заморозков.

    Кисти рябины начинают окрашиваться в оранжевый цвет начиная с июля месяца. А полностью рябина созревает к сентябрю, тогда и собирают ягоды красной рябины.

    К слову, красная рябина — один из лидеров по содержанию витамина С. Такое же большое содержание вит. С только у черной смородины и облепихи.

    Из рябины делают настойки, варят варенье и компоты.

    Рябину собирают после первых- вторых заморозков. Чем позднее, тем лучше. После сбора е опять же морозят, чтобы пропала горечь. После этого пытаются использовать. Но все равно получается горько, если ягода не сортовая.

    Рябина созревает осенью, лучше обрывать ее после первых заморозков, чтобы в ягодках не было горечи. Примерный период сбора этой терпкой ягоды составляет — октябрь-ноябрь . Хотя и сами плоды будут уже красными в августе-сентябре.

    Из плодов рябины можно приготовить множество видов варенья, компотов, пастилы, желе и мармелада. А можно ягодки просто засушить и использовать их для приготовления отваров и чая. Для сушки подойдут спелые ягодки, которые сушат при температуре в 40-60 градусов в духовке или электросушилке, иногда их нужно перемешивать, чтобы рябины равномерно и быстрее просушилась. Сушеные ягоды хранят в стекляной банке или тканевом мешочке в хорошо проветриваемом месте, без посторонних запахов.

    Лесная красная рябина поспевает к сентябрю, но ее рано еще собирать и делать из нее заготовки, в ягодах рябины много горячи. Лучше дождаться первых заморозков. Но бывают года не урожайные, на рябине мало ягод, птицы могут раньше заморозков ее склевать.

    Рябина в средней полосе созревает к августу, можете уже собирать. Готовить из нее можно что угодно, используя как обычную ягоду пироги, добавлять в салаты, супы. Но, конечно, самое известное это рябиновка — вкусная настойка. Обязательно попробуйте, ваши друзья будут очень рады!

    Созревает рябина в начале сентября. Но собирать ее лучше после заморозков, в октябре-ноябре. В это время у рябины пропадает горечь и становится более сладкой. Но такую рябину нельзя долго хранить, лучше сразу варить из нее варенье или компот.

    Черноплодную рябину также нужно собирать после первых заморозков.

    Если Московский регион, то ягоды приобретают красный оттенок в начале августа, но тут стоит обратить внимание, что ягоды рябины в это время немного отдавать горечью. Поэтому лучше собирать рябину, когда были первые заморозки, тогда вкус ягод будет без горечи.

    Плоды рябины, когда созреют, становятся оранжево-красными. Созревает рябина в сентябре-октябре месяце.

    Плоды рябины собирают только созревшими. К сбору приступают после первых заморозков, а это октябрь — ноябрь месяц. Срывают рябину целыми соплодиями. Далее можно положить на хранение в морозильную камеру или высушить при температуре до 60 градусов С.

    Красная рябина созревает в сентябре, набирая максимум витаминов и микроэлементов. Однако сбор красной рябины следует отложить до первых заморозков, воздействие которых на ягоды рябины весьма благотворно: устраняется горечь.

    Рябину собирают уже после заморозков, иногда даже когда снег выпадет.

    В конце августа красная рябина уже гроздями висит на дереве. А начало созревания приходится на начало августа. В сентябре бывает листьев нет, а ягода висит. По примете обилие красной рябины к морозной и снежной зиме.

Черноплодная рябина – это полезная ягода , которую применяют для приготовления как заготовок на зиму, так и для лекарственных средств.

Из этого растительного компонента можно делать компоты, соки, варенье, вино, а также различные настойки, чай и разные полезные отвары. Но все же стоит уметь ее правильно собирать.

Для того чтобы приготовить вкусные заготовки из этой ягоды необходимо знать сроки ее сбора и уметь их определить . Именно от этого зависит и период хранения, и полезные свойства ягоды, и ее вкусовые качества.

Рябина красная и черная созревает примерно в конце августа в начале сентября. Созревшая ягода может выдерживать повышенные заморозки, а урожай сохраняться почти до самой весны.

В южных регионах России окрашивание красной и черной рябины наступает уже с начала июля, но в этот период она еще не созрела. Многие садоводы считают, что полной зрелости эта ягоды достигает ближе к сентябрю. Однако она и в этот период еще не считается полнозрелой.

Рябина красная и черная полностью поспевает в разных регионах России по разному. В Южных районах ягода созревает ближе к концу сентября, в средней полосе и Подмосковье ближе к октябрю, в северных, в Сибири и на Урале – в ноябре.

Стоит запомнить, что вкус ягоды зависит от спелости и периода созревания . Если хочется чтобы плоды были не сильно сладкими с горьковатым привкусом, то сбор следует делать уже в самом начале созревания. Если же хочется, чтобы ягода была послаще, то лучше со сбором переждать вплоть до заморозков.

К первому сбору ягоды можно приступать уже когда структура плодов становится полностью черной или красной, а на ощупь она становится не сильно жесткой и плотной. Обычно это приходится на середину августа начала сентября.

В это время ягода становится горького вкуса и приобретает слегка терпкий привкус. Второй период сбора начинается уже с конца сентября и вплоть до зимы, в это время плоды полностью дозревают и становятся сладкого вкуса.

Как можно и нужно собирать: важные правила

Сбор рябины имеет ряд особенностей . В отличие от других разновидностей ягод, этот тип плодовых культур имеет ряд особенностей, от которых и зависит правильная уборка урожая.

Стоит запомнить несколько правил сбора , от которых зависит хранение, вкус, структура плодов и заготовок из них:

  • начинать снимать зрелые плоды необходимо в солнечную погоду;
  • оптимальным будет день после дождя. Дождь смоет всю пыль и грязь с ягод, а также отобьет испорченные, гнилые плоды;
  • ягоды для сборки должны быть обсохшими, потому что сырые ягоды с водой будут плохо храниться;
  • желательно срывать в утреннее время, потому что именно в этот период ягоды обладают наибольшей ценностью, содержат высокий уровень полезных компонентов;
  • если ягода зреет и убирается для сушки, то необходимо срезать целые кисти с ягодами. Срезать их следует секатором. После этого кисти нанизываются на веревку и развешиваются в сухом месте для просушивания;
  • если ягоды собирается для приготовления компотов, варенья, отваров, чая и других целебных напитков, то ее следует также срезать кистями. Затем ягоды отделяются и применяются для готовки. Если же ее убирать по каждой ягодке, этот процесс отнимет много времени, к тому же повышается вероятность повреждения плодов.

Важный совет: для сбора рябины красной и черной рекомендуется использовать емкости из эмалированной, стеклянной и пластиковой основы. Оцинкованная или алюминиевая сталь негативно сказывается на вкусовых качествах созревших плодов рябины.

Когда собирать черноплодную рябину, подскажет видео:

Сбор ягод для варенья и компота

Из рябины красной и черной можно готовить различные заготовки : она подходит для приготовления варенья, джемов, желе.

Ее включают в состав однокомпонентных компотов, соков, также ее добавляют в компоты фруктово-ягодного ассорти. Рябина отлично сочетается с яблоками, грушами, вишней, сливой.

Важно, чтобы ягода обладала не только красивым ярким цветом, но и подходящими вкусовыми качествами. Для десертных заготовок на зиму вкус плодов должен быть сладким, если он будет горьким, то и соответственно вкус варенья или компота будет горьковатым.


Желательно для готовки варенья и компотов ягоду собирать чуть позже – с конца сентября ближе к середине октября. В этот период плоды становятся сочными, наливаются ярким цветом и приобретают более сладкий вкус.

Если ягоду планируется добавлять в компоты фруктовое ассорти, например, дополнительно к яблокам или грушам, то собирать рябину можно уже с начала сентября, не дожидаясь полного созревания.

В это время ягоды обладают ярким цветом, которые сделает компоты красивыми. Небольшая горсть рябины черной или красной сможет скрасить компоты из кабачков, дыни, она придаст им яркий, насыщенный цвет.

Если же планируется приготовление однокомпонентных компотов , то со сбором рекомендуется подождать до первых заморозков. В средней полосе России этот период приходится на октябрь. В этот период наблюдается снижение температуры ночью.

Заморозки сделают созревшие плоды более мягкими, сочными, они станут сладкими и вся горечь и терпкость полностью уходит.

Предварительно стоит попробовать несколько ягод на вкус, чтобы удостовериться подходят ли они для приготовления компотов, варенья. Если нет, то ягоду следует оставить еще на некоторое время на морозе, чтобы она полностью дозрела.

Приготовление витаминного чая или отвара

Рябина красная и черная обладают высоким уровнем полезных компонентов , которые оказывают благотворное воздействие на здоровье человека.

Эта ягода помогает устранить различные заболевания пищеварительной системы, печени, почек, нормализует деятельность сердца, сосудов.

Эту ягоду можно добавлять в различные настойки, отвары, витаминизированный чай. При этом для приготовления можно использовать как свежие, так и засушенные плоды . Главное при приготовлении учитывать все рекомендации рецептуры.

Витаминизированный чай из черной или красной ягоды

Витаминизированный чай на основе красной или черной рябины считается эффективным средством против гриппа и ОРВИ . Этот напиток полезно пить в весенний период, когда наблюдается нехватка витаминов, полезных компонентов.

Для приготовления потребуется около 50 грамм рябины и 50 грамм ягоды боярышника, литр горячей воды .


Схема приготовления чая:

  1. Для начала подготавливаем по 50 грамм рябины и ягоды шиповника.
  2. Если есть термос, то в него следует засыпать рябину и шиповник.
  3. Заливаем 1 литр горячей воды.
  4. Закрываем термос и оставляем настаиваться в течение 6-8 часов.

Пить готовый чай следует по половине стакана 2-3 раза в день . Для улучшения вкусовых качеств, повышения тонизирующих свойств в готовый напиток можно добавить немного натурального меда, ложечку тертого корня имбиря.

Чай со смородиной и рябиной

Напиток с добавлением смородины получается очень вкусным, бодрящим и тонизирующим. Его можно пить в периоды эпидемий простудных заболеваний.

Он повышает свойства иммунной системы , усиливает сопротивляемость организма к воздействием различных инфекционных и простудных поражений.

Для приготовления полезного напитка потребуется 50 грамм рябины красной или черной, 1 большая ложка смородины, сушеные листья смородины 1 большая ложка .


Правила приготовления:

  1. Подготавливаем ягоду и листья.
  2. Выкладываем рябину, ягоду и листья смородины в термос.
  3. Все заливается литром горячей воды.
  4. Обязательно плотно закрываем термос.
  5. Все оставляем завариваться на всю ночь.
  6. Пить чай можно каждый день по половине стакана 3 раза.

Стоит отметить, витаминизированный чай из рябины улучшает работу печени, почек, сердца, сосудов . Кроме этого он нормализует деятельность пищеварительной системы.

Отвар из цветов

Полезными свойствами обладают цветки рябины . Их следует собирать в конце мая начале июня. Отвары из цветков рябины помогают нормализовать деятельность эндокринной системы, устраняют нарушения печени, помогают при геморрое, кашле, различных гинекологических патологиях.

Для приготовления потребуется около 1 большой ложки цветков рябины, 250 мл горячей воды .


Готовится все согласно следующей схемы:

  1. Для начала подготавливаем 1 большую ложку цветков рябины.
  2. Выкладываем цветки в банку.
  3. Заливаем все горячей водой, достаточно один стакан.
  4. Все настаивается в течение 30 минут.
  5. После этого отвар процеживается через марлевый материал.

Пить отвар следует по половине стакана три раза в день . Настаивать отар можно в термосе в течение 3-4 часов. Пить его рекомендуется по ¼ стакана трижды в день.

Отвары на основе цветков рябины можно добавлять в лечебные ванны для лечения суставных болей. Отвары применяются при различных простудных заболеваниях – их часто применяют для полоскания горла при фарингите и ларингите.

Сбор рябины – это нелегкий процесс, ведь нужно знать сроки полного созревания этой ягоды. Кроме этого ее можно собирать в несколько этапов.

Первый этап подходит для сбора плодов, которые будут применяться для сушки. Второй этап подходит для приготовления различных заготовок, варенья, компотов, джемов.

В любом случае, когда бы ни была собрана эта ягода, она обладает полезными свойствами, которые оказывают благотворное воздействие на деятельность органов организма, на общее состояние и здоровье.

Выращивание черноплодной рябины | Cельхозпортал

Рябина черноплодная, она же арония, относится к кустарникам из семьи розоцветных. Кустистое деревце, плоды которого представлены – ягодами костянками, ценятся своими полезными свойствами. Родиной рябины можно назвать Европу и Центральную часть России.

Поначалу черноплодку возделывали, в качестве декоративного кустарника. Но после селективных работ Мичурина, за неприхотливость и полезность черноплодная рябина была признана плодовым кустарником и стала возделываться в столовых и медицинских целях.

Содержание статьи:

Выращивание черноплодной рябины

Предпочтительнее черноплодную рябину высаживать осенью, как и прочие садовые саженцы, но не возбраняется и ранняя весенняя посадка. Арония неприхотлива, и идет в рост на любых почвах. Чтобы дерево сносно плодоносило, следует выдерживать при посадке некоторые правила.

Отдавайте предпочтение грунтам слабокислым, влажным, отлично подойдут черноземы и суглинки. Участок под посадку рябины выбирайте освещенный, с переменчивой солнечной активностью. Не стоит бояться залегания грунтовых вод в месте под посадку, это не нанесет растению вреда (корни рябины не залегают глубоко), а послужит дополнительным источником живительной влаги.

Арония прекрасно смотрится на участке в составе живой изгороди и используется в декоративном оформлении.

Чтобы черноплодная рябина прижилась на участке без проблем, уделяйте внимание посадочному материалу. Выбирая при покупке саженцы рябины, внимательно осмотрите корни куста, разветвлений, должно быть не менее 3 штук, в длину около 27-35 см.

Корни должны быть гибкими, не сухими, без целостных нарушений, иначе саженец попросту пропадет после посадки или будет болеть.

Если корневая система саженца рябины потеряла упругость, ее можно вернуть с помощью замачивания в воде на двое – трое суток перед посадкой.

Однако, если кора саженца поменяла цвет с темно-зеленого на бурый, то такой саженец не приживется.

Высадка черноплодной рябины осуществляется в вечерние часы.

Расположение аронии на вашем участке будет зависеть от ваших предпочтений, если растение будет расти в единичном экземпляре, то лучше посадить подальше от остальных деревьев, чтобы не отнимать у молодого саженца жизненно важный солнечный свет.

Если вы задумали посадить рябину «живой изгородью», располагайте кусты на расстоянии метра друг от друга. Перед высадкой в открытый грунт, молодое деревце нужно осмотреть, обрезать сухие части растения, а корни обработать крепким раствором марганца и обмакнуть в глиняную болтушку.

Посадочную яму готовьте заранее, глубина может быть от 45 до 55 см., в зависимости от размера рябины. В яму перед посадкой добавляют перепревший навоз, смешивая с землей, обильно поливают, саженец ставят вертикально, корни расправляют, присыпают древесной золой, и засыпают землей, равномерно разравнивая и слегка утрамбовывая грунт.

В засыпанную наполовину яму с саженцем, добавляют минеральные удобрения, 100 гр. нитроаммофоски, снова поливают и засыпают оставшимся грунтом, до корневой шейки, она должна возвышаться над землей где-то на сантиметр, полтора.

После посадки деревце обрезают, на 16-22 см., и оставляют не менее пяти почек на веточках.

Уход за черноплодной рябиной

Неприхотливость в уходе, делает аронию некапризной растительностью, выращивание которой не составит труда.

Черноплодной рябине нужны: поливы, обрезка, подкормки, защитная обработка и укрытие в сильные морозы. С момента посадки, саженец требует поливы раз в неделю, обрезку и укрытие на зиму.

Арония морозоустойчивое растение, но в суровую зиму нуждается в дополнительном укрытии, почву вокруг мульчируют, а ствол укрывают лутрастилом или любыми другими подручными средствами.

В период покоя, который начинается с сентября и длится до марта, деревце следует обрезать и обработать бордосской жидкостью.

Помимо этого средства, можно использовать раствор мочевины. На зиму, под куст вносят слой древесной золы.

Поливы в процессе вегетации очень важны, корни рябины залегают неглубоко и любые перебои с увлажнением растение переносит болезненно.

Самым важным периодом для черноплодной, является период образования ягод, в это время важно наладить увлажнение два-три раза в неделю около 10-15 литров, под каждый саженец.

Подача воды осуществляется прямо в куст, или в специальные борозды расположенные около куста шагом в 35 см.

Рыхления помогут наладить аэрацию корней, и лучшую усвояемость влаги. Их достаточно проводить раз в неделю, на глубину не более 7 см. А мульчирование навозом насытит растение необходимыми веществами и сохранит влажность в почве подольше.

Если вы выращиваете черноплодную рябину с целью получения ягод, то без подкормок не обойтись. Хороший урожай растение даст при соблюдении графика подкормок.

Весной под кусты вносят аммиачную селитру, раскидывают в радиусе 20 см. от растения навоз. В процессе активной вегетации уместным будет внести жидкие или гранулированные минеральные удобрения, около 100 гр. под каждый куст, если вы предпочли воспользоваться гранулами, то лучше их заделать в почву в процессе окучивания, так их не унесет ветром.

Рябина хорошо отзывается на компост и суперфосфат, компост (полведра) можно внести ранней весной, в процессе закладки почек, а суперфосфат (150 гр.) на две недели позже.

Регулируйте количество и длину разросшихся ветвей черноплодной рябины, иначе вегетация, пущенная на самотек, чревата бесплодными кустистыми дебрями.

Обрезку рябины принято проводить осенью, когда растение вошло в фазу покоя или ранней весной, когда растение еще не проснулось.

Длинные побеги следует уровнять на одну длину, оставляя не менее 3-х почек на каждом. Густую, бесплодную поросль обрезают у корня.

Золотой серединой в обрезке аронии считается 10 сформированных здоровых, плодоносящих побегов.

Допускать загущение куста не следует, для формирования плодоносящих веток, необходим солнечный свет. Самыми урожайными ветвями рябины черноплодной считаются взрослые, 5-7 летние ветки. Замену старых ветвей на новые побеги проводят по мере необходимости, путем срезания старой части, ветки, до начала роста нового побега.

Когда собирать черноплодную рябину

Созревание ягод черноплодной рябины начинается с августа и заканчивается с первыми морозами, когда ягоды окончательно потеряют терпкий привкус и станут сладкими. Когда ягоды рябины черноплодной используют, как вспомогательный продукт в заготовках, для придания цвета к примеру или душистого аромата, то сбор можно начинать уже недозрелыми в сентябре. Но если плоды аронии вы планируете использовать как однокомпонентный продукт, тогда собирать урожай следует в конце ноября.

Сбор ягод, несмотря на их мелкие размеры, не составляет труда, так как они растут соединенными в кисточки, и срез производят целыми кистями. Этот способ сбора урожая помогает, деревцу быстрее восстановится и избавить ветки от источника инфекции – пропущенных при единичном сборе гнилых ягод.

Черноплодную рябину на варенье или вино, отделяют от плодоножки, перебирают, сортируют, ополаскивают и пускают в переработку как можно быстрее, дабы сохранить всю полезность.

Перед сбором попробуйте несколько ягод с разных сторон куста, если ягоды сочные, сладкие и в меру терпкие, то можно срезать плодоносные кисти, если же вкус горький – оставьте ягоды на ветках до первых заморозков.

Полезные свойства черноплодной рябины

Терпкий вкус с горчинкой нравится не всем, однако он вовсе улетучивается как только ягоды аронии подвергнутся первым заморозкам. Вкус спелых плодов сладкий, в меру с кислинкой, с терпкостью и душистым ароматом.

С 1960 годов ягоды рябины были внесены в список растительных лекарственных средств России. И не зря, благодаря своим полезным свойствам рябина зарекомендовала себя помощником от многих недугов. Содержание огромного количества витаминов и кислот в ягодах рябины делает их первыми, в растительном арсенале по борьбе с простудой и вирусными инфекциями.

Листья черноплодной рябины содержат дубильные вещества и эфирные масла, помогающие в восстановлении баланса кожного покрова и обладающие регенерирующими свойствами. Настой из листьев черноплодной рябины избавит от неотягощенных кожных заболеваний, покраснений, раздражений, дерматитов.

Плоды содержат внушительное количество витамина «С» и органические кислоты: сорбиновую, фолиевую, янтарную, винную и яблочную. Помимо распространенных витаминов «А», «В», «Е», «К», «В6», «В2» арония содержит флавоноиды, способные замедлять процессы старения организма.

Польза черноплодной рябины заключается в ее исключительной особенности поднимать иммунитет и стимулировать кроветворную функцию организма.

Ягоды черноплодной рябины при ежедневном употреблении:

-снижают холестерин

-сводят на нет «скачки» давления

-стабилизируют работу ЖКТ

-обладают слабым диуретическим действом, чистят почки

-борются с воспалениями мочеполовой сферы, особенно у женщин

-укрепляют стенки сосудов

-улучшают кровоснабжение, нормализуют насыщение кислородам тканей

-высоким содержанием калия, укрепляют сердечную функцию

-служат вспомогательным средством при диабете

-обладают противоотечным действием

-устраняют гиповитаминоз

-используются как вспомогательное средство для устранения симптомов лучевой болезни

-помогают при нарушениях, связанных со свертываемостью крови

-пектины, в составе черной рябины помогают избавить организм от токсинов и радиоактивных веществ

-ягоды используют как вспомогательное желчегонное средство

-чай и настои ягод черной рябины, устраняют стрессы и нервные расстройства.

Противопоказания черноплодной рябины

Несмотря на обширный список полезных свойств рябины, растение все-таки имеет противопоказания:

-индивидуальная непереносимость продукта

-аллергические реакции, а так как черные плоды рябины богаты неисчерпаемыми запасами витаминов, аллергикам следует с осторожностью употреблять продукт, дабы избежать высыпаний и других проявлений аллергических реакций

-лицам с предрасположенностью к тромбофилии, также не следует злоупотреблять ягодами черноплодной рябины

-заболевания ЖКТ, в фазе обострения, исключают употребление ягод, ввиду наличия в них огромного запаса кислот, которые могут обострить течение заболевания

-гипотоникам следует употреблять не более стакана в неделю, разделенного равными порциями по дням.

Черноплодная рябина на зиму, заготовка и рецепты

Заготовка черноплодной рябины на зиму процесс не сложный. Одним из самых простых способов заготовить ягоду на зиму, это прямое замораживание в морозилке. Такие ягоды годны, как для употребления в свежем виде, так и сгодятся в приготовлении компотов, морсов и джемов. Целостность витаминов конечно при таком способе будет нарушена, но пользу ягоды все равно принесут.

Помимо заморозки плоды черноплодки можно засушить. Гроздья рябины связывают в пучки или нанизывают на проволоку, затем развешивают на чердаке или веранде, и по надобности используют.

Ягоды, заготовленные таким способом не теряют ни «грамма» витаминов и, несомненно, принесут пользу организму.

Вяленую ягоду черноплодной рябины, как и сушеную можно продолжительно хранить. Для этого ягоды рябины выкладывают одним, равномерным слоем на противень и вялят в открытой духовке около часа, при температуре около 100 градусов. Не высушивают, ягода будет готова, когда при сжимании престанет выделять сок и сморщится.

Вино из черноплодной рябины

Многие считают ягоду «брослой», и не догадываются, что из нее можно приготовить вкусное домашнее вино. Вино из черноплодной рябины получается не только вкусным, но и полезным. Оно понижает повышенное давление и повышает гемоглобин, снижает риск кровотечений. В умеренном количестве не нанесет вреда, укрепит сосуды, снимет нервное напряжение. С тонкостями приготовления домашнего вина можно ознакомиться, посмотрев предложенное видео.

Компот из черноплодной рябины

Витаминизированный компот из черноплодной рябины можно приготовить легко и просто. Для этого понадобится полкило ягод, полкило сахара, воды 2,5 литра, лимон.

Самым простым рецептом приготовления компота из черноплодной рябины, является заливка сиропом ягод.

Банки под закрутку стерилизуют, ягоды перебирают, моют и засыпают в банки, добавляют лимон на ваш вкус, обычно на банку хватает пары ломтиков. В кипящую воду добавляют сахар, дожидаются, пока он не растворится полностью и этим сиропом заливают ягоды, объемом по горлышко банки, баллоны закатывают стерилизованными крышками, переворачивают вверх дном и укутывают одеялом. Через 12 часов остывшие баллоны отправляют на хранение в погреб или подвал.

Варенье из черноплодной рябины

Килограмм вымытых, отсортированных ягод черноплодной рябины засыпаются сахаром в количестве равном ягодам. Кастрюля ставится на медленный огонь, чтобы ягоды не пригорели, добавьте 150 мл. воды и варите в течение получаса, доведите до кипения, помешивая. Когда ягоды закипели, снимите с плиты и дайте настояться около 5-7 часов (можно оставить на ночь), затем снова отправьте кастрюлю на огонь, медленно доводя до кипения, постоянно, помешивая.

После, снимайте варенье с плиты, разливайте по стерилизованным банкам и закручивайте на зиму, стерилизованными крышками. Ягоды рябины можно использовать как однокомпонентно, так и в составе с другими сладкими плодами. Прекрасно подойдут: малина, ежевика, черника, груша, яблоки, абрикосы, клубника и персики.

Продукты из черноплодной рябины полученные таким способом хранятся долго, не теряя своей полезности. Не ленитесь, собирайте урожай черноплодной рябины и оздоравливайте свой организм вкусными и полезными, а главное натуральными продуктами.

секреты сбора и способы заготовки — Администрация Добровского муниципального района Липецкой области

Арония, черноплодная рябина, а в народе — просто черноплодка — одна из самых полезных плодовых культур, выращиваемых в наших садах. Заготовки из нее не только вкусны, но и чрезвычайно полезны, главное — приготовить их правильно.


Черноплодная рябина  одна из самых полезных плодовых культур

Родина черноплодной рябины — Северная Америка. В нашей стране аронию сперва использовали, как эффектное декоративное растение. Лишь в начале 50-х годов эту культуру начали выращивать, как плодовую. Ягоды аронии стали употреблять в пищу не только в свежем, но и в сушеном, замороженном и консервированном виде.

Как правильно собирать черноплодную рябину

Чтобы ягоды аронии сохранились как можно дольше, они должны быть абсолютно сухими. Поэтому убирать черноплодную рябину нужно только днем, когда уже спадет роса, и исключительно в сухую погоду.

Ягоды черноплодной рябины важно собрать правильно

После того, как урожай аронии собран, самое время задуматься о том, как его сберечь. Для этого существует несколько способов: хранение черноплодной рябины в свежем виде, сушеном или замороженном.

Хранение свежей черноплодной рябины

В свежем виде черноплодная рябина сохраняет все полезные свойства. Единственное, что может вас огорчить — таким образом она способна храниться сравнительно недолго.

В свежем виде арония хранится недолго

Правда, несколько увеличить этот срок все-таки можно. Для этого черноплодную рябину собирают определенным образом — не срывая плоды с кисти. То есть не обрывают каждую ягодку по отдельности, а срезают целую гроздь у основания. Кисти с ягодами раскладывают в один слой в картонные или деревянные ящики и убирают на хранение в прохладное помещение, либо развешивают на заранее растянутую веревку.

Хранение сушеной черноплодной рябины

В сушеных ягодах черноплодной рябины тоже сохранятся витамины и полезные вещества, но для этого их необходимо правильно высушить.

Ягоды черноплодной рябины можно высушить

Ягоды аронии обрывают с кистей, моют, дают стечь воде и сушат — в духовке или сушилке.

Сушка ягод в духовке

Плоды раскладывают на противень, заранее застланный пергаментом, ставят в духовку и выдерживают 30 минут при температуре +40 °С. Затем температуру увеличивают до +60 °С и продолжают сушить до готовности.

Важно: ягоды черноплодной рябины нельзя пересушивать, поэтому постоянно следите, чтобы в процессе работы они не приобрели красноватый (либо коричневатый) оттенок. Именно такой цвет и будет свидетельством того, что ягоды пересушены. 

Сушка ягод в сушилке

Ягоды черноплодной рябины раскладывают в ней ровным слоем, выставляют температуру и длительность сушки (по инструкции к прибору).

Высушенные ягоды аронии помещают в бутылку либо любую другую удобную пластиковую (стеклянную) тару, которая не пропускает влагу и убирают на хранение в сухое помещение, которое часто проветривают.

Варенье из черноплодной рябины

Для приготовления понадобится:

  • черноплодная рябина (ягоды) — 1 кг;
  • сахар — 1,5 кг;
  • вода — 500 мл.

Варенье из черноплодной рябины

Рецепт приготовления:

  1. Ягоды черноплодной рябины обрывают с кистей, моют под проточной водой и дают стечь.
  2. Затем их бланшируют 5 минут в кипящей воде, после чего сразу опускают в холодную воду на 30 секунд, и снова дают стечь.
  3. Из воды и сахара готовят сироп, которым заливают ягоды, доводят до кипения, проваривают около 5 минут и, сняв с огня, оставляют на 10-12 часов. Именно за это время черноплодная рябина успеет хорошенько пропитаться сахарным сиропом. 
  4. Затем варенье ставят на небольшой огонь и варят до готовности, которую определяют по сиропу: набирают немного в ложку и роняют каплю на тарелочку. Если сироп не растекается — рябиновое варенье готово.
  5. Горячим разливают его по стерилизованным банкам, закатывают и убирают на хранение.

Варенье из черноплодной рябины с яблоками

Для приготовления понадобится:

  • черноплодная рябина (ягоды) — 0,5 кг;
  • яблоки — 0,5 кг;
  • сахар — 1,2 кг;
  • вода — 300 мл.

Варенье из черноплодной рябины с яблоками

Рецепт приготовления:

  1. Яблоки моют, очищают от семян и кожуры и измельчают с помощью блендера.
  2. Черноплодную рябину моют и 3-5 минут бланшируют в кипятке.
  3. Из воды и сахара готовят сахарный сироп.
  4. К ягодам рябины добавляют яблочное пюре и, залив все сиропом, оставляют настаиваться 3-5 часов. 
  5. Спустя указанное время варенье ставят на небольшой огонь, дают ему закипеть и, прокипятив 5 минут, снова оставляют на 3-5 часов. Если ягоды рябины не размягчились, процедуру повторяют еще раз.
  6. Готовое варенье горячим разливают по заранее стерилизованным банкам и закатывают.

 

Компот из черноплодной рябины

Для приготовления понадобится:

  • черноплодная рябина (ягоды) — около 300 гр на банку емкостью 3 литра;
  • вода и сахар — из расчета 0,5 кг сахара на каждый литр воды.

Компот из черноплодной рябины

Рецепт приготовления:

  1. Ягоды черноплодной рябины промывают и насыпают в стерильные банки, заполняя их на треть объема.
  2. В воду кладут сахар (в пропорции 2:1), ставят на небольшой огонь, кипятят до полного растворения сахара. 
  3. Готовым горячим сиропом заливают ягоды в банке и, простерилизовав их, закатывают. Длительность стерилизации банок с компотом зависит от их объема: 0,5 л — 15 минут, 1 л — 25 минут, 3 л — 50 минут.
  4. Закатанные банки переворачивают вверх дном, укутывают одеялом (пледом, плотным покрывалом), под которым и оставляют их до полного остывания.

Совет: Компот из черноплодной рябины получится еще более пикантным, если вы добавите в него апельсин.

Источник: https://7dach.ru/Exspert/chernoplodnaya-ryabina-poleznye-svoystva-sekrety-sbora-i-sposoby-zagotovki-39464.html

#Здоровыйрегион#Липецкаяобласть#Добровскийрайон#ЗдоровоеПитание

Поделиться «Черноплодная рябина: секреты сбора и способы заготовки»

Количество просмотров: 214

Как собирать ягоды аронии меланокарпа

Этот пост о том, как собирать ягоды аронии меланокарпа. Мы поговорим о сборе и очистке черноплодной рябины, а затем запакуем и заморозим для дальнейшей переработки. Арония готова к сбору в августе, а я собираю урожай немного позже, чем обычно. Лучшее время для сбора черноплодной рябины — с начала до середины августа, а не в конце августа, как я делаю в этом году.

Информация о Aronia

Латинское название — Aronia melanocarpa, по прозвищу — арония, потому что она настолько вяжущая, что хочется подавиться.Он принадлежит к семейству розовых и представляет собой листопадный холодостойкий кустарник, устойчивый от зоны 8 до зоны 3. Он произрастает в восточной части Северной Америки.

Как собирать ягоды аронии меланокарпа — куст

В конце мая ароматные цветы сменяются плодами, созревающими в августе. Плод съедобный, но очень вяжущий. Арония самооплодотворяется и опыляется пчелами. Сорт Викинг немного короче, чем некоторые другие аронии, его высота составляет всего от 3 до 6 футов.

Удаление с кустарника

Как собирать ягоды аронии меланокарпа — фрукты

Первый этап сбора урожая — удаление ягод с куста. Отрежьте гроздь фруктов в том месте, где она встречается с веткой. Затем удалите насекомых и положите гроздь фруктов в миску. Проделайте это со всеми фруктами на кусте. После того, как все плоды были удалены с куста, я отправляюсь в дом, чтобы сделать следующий шаг.

Как собирать ягоды аронии меланокарпа

Инспекция и разделение

Теперь я осматриваю каждую ягоду, чтобы увидеть, можно ли ее использовать.Некоторые из них могли перезреть и сморщиться. У других могут быть ошибки. Об этом можно судить по цвету и дырочкам на плодах. На этом этапе вы отделяете отдельные ягоды от грозди.

Положил хорошие плоды на дуршлаг для дальнейшей обработки. Я отложил плохие плоды, и мы скоро обсудим, что с ними делать.

Отделение хорошего от плохого

Стирка и сушка

Далее промываю ягоды на дуршлаге. Я просто погружаю их в холодную воду и провожу руками, чтобы ослабить все, что прилипло к ним.

У меня на прилавке бумажное полотенце. После мытья я выливаю ягоды на бумажное полотенце, затем беру другое бумажное полотенце и сушу. Я делаю это, кладя второе бумажное полотенце поверх ягод и аккуратно обматываю их, стараясь не раздавить ягоды. Это движение перекатывает ягоды между бумажными полотенцами и сушит ягоды со всех сторон.

Этикетка и сумка

Теперь я беру пакет, в котором хочу заморозить ягоды, и маркирую пакет маркером.Я указываю название фруктов, которые идут в пакет, и дату, когда они замораживаются.

Сумка для морозильной камеры

Поскольку я замораживаю их на месяц или больше, я упаковываю их в двойную упаковку, чтобы они не обгорели в морозильной камере. Я кладу ягоды в пакет с маркировкой ООН, а затем кладу этот пакет в пакет с маркировкой.

Замораживание

Теперь, когда они собраны, вымыты, высушены, упакованы в пакеты и маркированы, все, что осталось, — это часть для замораживания. Просто бросьте их в морозильную камеру, пока они вам не понадобятся.Если вы высушите их достаточно хорошо, они не будут слипаться, поэтому вам не нужно их быстро замораживать.

Обработка

Из черноплодной рябины можно приготовить много изделий. Это супер-фрукт, который, как утверждается, полон антиоксидантов. Следите за этим сообщением в блоге, чтобы увидеть в будущих статьях по обработке черноплодной рябины. Я еще не совсем уверен, что собираюсь приготовить, но, скорее всего, это будет что-то вроде сиропа, который вы принимаете один раз в день с антиоксидантным действием.

Плохие фрукты

А теперь поговорим о плохих плодах, которые мы отложили в сторону на предыдущем шаге.Нет смысла тратить фрукты, даже если они плохие. Так что я сохраняю семена перезрелых плодов. У каждого плода до семи семян.

Посадка семян

Чтобы вырастить черноплодную рябину из семян, следуйте инструкциям. Расколите плод и удалите косточки ногтями. Положите семена на бумажное полотенце и дайте им высохнуть в течение месяца. Затем стратифицируйте их холодом в течение трех месяцев и посадите.

Как собрать ягоды аронии меланокарпа — семя на бумажном полотенце

Компостировать все стебли и мякоть плохих плодов.

? Хотите помочь нашему малому бизнесу?

Если вы делаете покупки на Amazon, посетите наш сайт. Все, что вам нужно сделать, это нажать кнопку Amazon в строке меню вверху каждой страницы нашего веб-сайта. Эта ссылка приведет вас на Amazon, где вы будете делать покупки, как обычно. Это НЕ будет стоить вам ни копейки больше, но это действительно поможет нам! Большое спасибо за помощь в поддержке нашего малого бизнеса!

видео

Посмотрите наше видео на YouTube о сборе ягод аронии.

Спасибо за просмотр сообщения «Как собирать ягоды аронии меланокарпа».

Поддержите нас, покупая растения в питомнике Great Escape или делая покупки на Amazon, перейдя по нашей ссылке.

Пожалуйста, поделитесь с нами своими мыслями о том, как собирать ягоды аронии меланокарпа, комментируя ниже.

Связанные

Спелая черноплодная рябина (черноплодная рябина), готовая к сбору урожая.

В Superberries мы любим время сбора урожая.Начиная с конца августа и продолжаясь до сентября, мы с нетерпением ждем сезона, полного свежесобранных цветов, спелых продуктов с фермерского рынка и листвы, которая меняет один красивый цвет на другой.

Нам особенно нравится сезон сбора урожая, потому что именно в это время собирают первые урожаи черноплодной ягоды в году. Приятно видеть, как тяжелая работа по их выращиванию окупается. В этом году мы ожидаем богатый урожай восхитительных темно-фиолетовых ягод, содержащих антиоксиданты, борющиеся со свободными радикалами.

Черноплодная рябина, также известная как черноплодная рябина, обычно растет на Среднем Западе, и ее можно собирать вручную или машинным способом. Их можно использовать во всех продуктах, от выпечки до желе и конфет. В дополнение к терпкому, полусладкому вкусу, подобному привкусу вина из винограда или вишни, черноплодная рябина известна своими антиоксидантами.

Несколько исследований показали, что диеты, богатые антиоксидантами, могут помочь нам в нашем стремлении к хорошему здоровью. Кроме того, как вы знаете, правильное питание и регулярные упражнения могут замедлить процесс старения и замедлить развитие возрастных расстройств.Ягода черноплодной рябины — отличная ягода для включения в ваш общий рацион, поскольку она имеет один из самых высоких уровней естественных антиоксидантов по сравнению с другими ягодами, которые часто называют суперфруктами.

Время сбора урожая черноплодной ягоды волнует нас, потому что это время года, когда мы получаем новый урожай прекрасных ягод для работы. Мы с энтузиазмом выбираем только самые лучшие ягоды из каждого урожая, чтобы предложить вам самые вкусные продукты, богатые антиоксидантами, поэтому вы захотите включить черноплодную ягоду в свой план здоровья и благополучия.

Не нужно стараться запастись черноплодными ягодами только потому, что пришло время сбора урожая: мы делаем их доступными круглый год. Свежезамороженные ягоды, жевательные мармеладки, концентраты и оздоровительные инъекции доступны в Интернете или в местных магазинах каждый день в году. Кроме того, благодаря множеству простых рецептов из черноплодной ягоды вы можете наслаждаться этим суперпродуктом, когда захотите, будь то освежающий смузи или терпкий соус для завтрака с блинами. Хотя вам не нужно спешить за запасом черноплодной ягоды, мы быстро приближаемся к загруженному времени года; праздники! Обязательно запастись сейчас и приготовься к праздникам с «Eating Purple».

10 лучших советов по посадке и выращиванию черноплодной рябины (аронии)

Вы хотите, чтобы вырастить супер-фрукт , который будет очень легко выращивать ? Ягоды черноплодной рябины — это именно то, что вы ищете. Этот небольшой кустарник , также известный как черноплодная рябина , произрастает в восточной части Северной Америки и предлагает кислые, вкусные съедобные ягоды .

Они очень здоровые и очень декоративные, , что делает их отличным дополнением к любому саду .Конечно, они стали такими популярными в основном из-за их пользы для здоровья. Съедобные ягоды черноплодной рябины содержат высокий уровень витаминов, и антиоксидантов, , а также фитонутриентов.

Это настоящие маленькие электростанции , которые снижают кровяное давление , очищают от токсинов и укрепляют стенки кровеносных сосудов. Плоды горькие , пока не созреют, но подсластят , если вы заморозите их.Вы можете наслаждаться черноплодной рябиной как ягодой для приготовления сока , , выпечки и желе.

Как мы уже говорили, Ягоды черноплодной рябины очень легко выращивать, требуя минимум условий и ухода. Мы собираемся помочь вам узнать , как вырастить их в своем саду, с помощью 10 простых советов . Вы будете наслаждаться свежими ягодами черноплодной рябины всего за год после покупки растения !

1. Покупка

через aroniaunlimited.com

Если вы хотите вырастить ягоды черноплодной рябины, , вы должны начать с покупки высококачественного куста . Это означает покупку растения в питомнике с хорошей репутацией . Найдите куст, которому не менее двухлетнего возраста, — это возраст, необходимый для успешной пересадки. Если вы покупаете двухлетний куст, вы можете ожидать ягод около третьего года. Также не забудьте спросить о требованиях к солнцу из черноплодной рябины , которую вы получаете, так как некоторые из них никогда не следует выращивать на полном солнце.

2. Акклиматизация

через plantpeddler.com

Растения, выращенные в теплицах , нуждаются в акклиматизации перед посадкой на открытом воздухе. Начните с помещения вашего растения в защищенное , тенистое место на 3-4 часа в день. Увеличивайте количество на улице на 1-2 часа каждый день. Перенесите растение внутрь на ночь. Убедитесь, что вы поливаете его регулярно, и время от времени опрыскивайте листья водой.Через пару дней начните размещать растение в солнечном месте , утром и отводите его в тень днем. Через от 7 до 10 дней, ваше растение готово к посадке на открытом воздухе!

3. Посадка

через pinterest.com

Теперь, когда ваш куст черноплодной рябины акклиматизирован, пора выбрать место и посадить его. Солнечное место будет идеальным, хотя частичное солнце также допустимо.Ягоды черноплодной рябины отлично подходят для любой почвы , , но лучше дренаж . Для достижения наилучших результатов перед посадкой куста добавьте в почву немного компоста .

4. Полив

через bloomsandfood.com

Влажные зимы и засушливое лето не являются проблемой для этих устойчивых к ягод . Тем не менее, предпочтительно, чтобы почва оставалась влажной, а , по крайней мере, в течение первых двух лет. Поливайте растение один или два раза в неделю для достижения наилучших результатов.Как только растение прижилось, ему потребуется меньше полива, так как оно относительно устойчиво к засухе.

5. Внесение удобрений

через photobucket.com

Увеличив количество органических веществ в почве, вы получите более здоровое растение , которое даст больше ягод. Добавьте в почву собственный компост, листья, скошенную траву или навоз и хорошо перемешайте . От 2% до 5% органического вещества в почве идеально.Также неплохо распределить вокруг растения около 4 дюйма органического вещества, чтобы сохранить влажность и сэкономить воду.

6. Мульчирование

через borganic.net

Мульчирование вокруг кустов черноплодной рябины — это умная вещь , которая экономит воду, сохраняет растения в прохладном состоянии, снижает испарение, обеспечивает питание и помогает бороться с сорняками . Использование всего 4 дюйма органической мульчи сэкономит 750 галлонов воды каждый месяц! Вывод таков: мульча, безусловно, необходима для выращивания здорового растения.

7. Обрезка

через idiotskeepingbees.wordpress.com

Черноплодную рябину необходимо обрезать каждый год, удаляя тростники или стебли диаметром более на один дюйм . Это сохранит растения управляемого размера и будет способствовать новому росту и более густой форме. Лучшее время для обрезки кустов черноплодной рябины — конец сезона их покоя ().

8. Вредители и другие проблемы

через freshdesignpedia.com

Как мы уже говорили, Ягоды черноплодной рябины очень легко выращивать. С ними вам не придется беспокоиться о вредителях. Единственная проблема, с которой вы можете столкнуться, — это пятнистость листьев или ржавчина, — чисто косметический характер. Чтобы их избежать, поливайте ягодный куст черноплодной рябины на уровне земли, а не поливайте листву водой.

9. Сбор урожая

через miriada-fruits.com

Th e цветы плодов черноплодной рябины двуполые, что означает, что они самооплодотворяются .Ягоды черно-фиолетовые, твердые, диаметром 1/3 дюйма каждая. Их производят гроздьями, гроздьями по 8-15 ягод. Середина сентября — это время созревания плода , , так что вы можете начать сбор урожая, их и продолжить в следующие шесть недель. Ягоды можно собирать вручную или механическим комбайном . Вы можете съесть ягоды в сыром или переработанном виде. Если вы хотите, чтобы они были более сладкими на вкус, подразумевает, что их заморозите!

10.Лучшие сорта

via aroniaunlimited.com

Если вы хотите больших и качественных ягод, , вы можете попробовать русский сорт под названием «Викинг». Он вырастает на 6-8 футов, поэтому, если вам нужен куст поменьше, то «Осенняя магия» — хороший выбор. Этот сорт представляет собой декоративный куст, вырастающий до 4 футов. Он также очень декоративен с его белыми цветами в конце весны и красной и оранжевой листвой в конце осеннего сезона. Другие популярные сорта — это Неро, Рубина, Хугин, Галичанка, Хаккия, Ахонен, Куркумацкий, Серина и Мортон.

Ягоды черноплодной рябины (также называемые аронией)

Ищете ягоды черноплодной рябины (также называемые аронией) в 2021 году? Прокрутите эту страницу вниз и перейдите по ссылкам. А если вы приносите домой фрукты или овощи и хотите их заморозить, приготовить джем, сальса или соленые огурцы, посмотрите это страница для простого, надежного, иллюстрированного консервирования, замораживания или консервирования направления. Есть много других связанных ресурсов, щелкните раскрывающийся список ресурсов выше.Если тебе тяжело Я нашел крышки для консервных банок, они были по отличной цене и отправлены за 2 дня.

Если у вас есть вопросы или отзывы, дайте мне знать! Там являются партнерскими ссылками на этой странице. Прочтите нашу политику раскрытия информации, чтобы узнать больше.

Ягоды черноплодной рябины (также называемые аронией)

Aronia Melanocarpa. Ягода черноплодной рябины или черноплодная рябина — одна из общие названия для Aronia Melanocarpa. Название «черноплодная рябина» часто путают. с «черемухой».»это общее название разных растений, prunus virginiana

Аронии — съедобные плодовые культуры с высоким содержанием антиоксидантов, хотя фрукт слишком вяжущий, чтобы есть сырым, поэтому обычно запеченные, приготовленные в виде джемов, желе, сиропа, чая, сока и вина. Ягоды черноплодной рябины содержат высокий уровень витаминов, антиоксидантов и полифенолов, которые снижают потенциал для рака и болезней сердца. Продукция из Черноплодная рябина включает джемы, желе, сок и вино из черноплодной рябины.

Ягоды могут выжить на кустах до зимы, если птицы и другие дикие животные не едят их первыми.

Ягоды

Aronia melanocarpa, арония черная , сочная горошинка ягоды (ботанически семечковые) имеют черный цвет и содержат от 1 до 8 семена. Черноплодную рябину выращивают в промышленных масштабах для производства сока.

Черноплодная рябина арбутифолистная, арония красная , привлекательная красные плоды и выращиваются как декоративные. Оба вида съедобны, но содержание очень терпких / кислых танинов делает ваш рот сморщивание, когда вы едите ягоды, получившие название аронии.. Красный сорт редко выращивают в коммерческих целях.

Есть также арония пурпурная , Aronia prunifolia (Photinia floribunda), коммерчески редко выращиваемая

Где выращивают аронию

К семейству розовых относятся два вида черноплодных рябин. и находятся в восточных частях Северной Америки с юга От Канады до Джорджии, на запад до Арканзаса и на север до Миннесоты. Они есть медленнорастущие, долгоживущие сосущие листопадные кусты около 6 футов высокий и широкий с общим видом куста сирени.Они есть также выращивались в России и Польше, где к 1985 г. черноплодную рябину выращивали в России. В Польше было 10000 акров под производство в 2005 году. Плоды в основном продаются как сок или джемы. там. Вино из черноплодной рябины производится в Литве,

г.

Весной на кустах появляются эффектные белые цветочные грозди. В осенью листья меняют цвет с зеленого на яркие красные, оранжевые и фиолетовый.

Когда

Цветение аронии с середины мая до середины июня

Ягоды собирают с конца августа до середины сентября, но как отмечалось выше, они могут выжить на кустах до зимы.

Приготовление и консервирование

Из ягод черноплодной рябины можно делать джемы и желе, как и черника или клюква. Они очень терпкие, так что вы можете обнаружите, что вы добавили больше сахара.

Вы можете найти наши полностью иллюстрированные, пошаговые инструкции здесь для приготовления желе из черноплодной рябины и варенья из черноплодной рябины

Ниже приведены основные рецепты варенья и желе из ягод черноплодной рябины

Варенье из черноплодной рябины

Выход примерно от 6 до 8 полпинтовых банок

Состав
  • 6 стаканов ягод аронии.
  • 1/2 стакана свежего лимонного сока
  • 1 упаковка (1 3/4 унции) сухого пектина (без сахара) самый надежный)
  • 6 стаканов сахара
Ступени
  1. Вымойте ягоды и положите их в кастрюлю с достаточным количеством воды. вода, чтобы покрыть их
  2. варить на медленном огне 15 минут, пока они не станут мягкими и мягкими
  3. Добавить пектин и тщательно перемешать
  4. Довести до полного кипения; затем добавьте сахар и перемешайте непрерывно.
  5. Снова доведите до полного кипения и кипятите в течение 1 минуты
  6. Снимите пену и разлейте половником в консервные банки.
  7. Протрите диски и наденьте крышки и кольца
  8. Обработка на кипящей водяной бане в течение пяти минут
  9. Дайте остыть вдали от сквозняков, в спокойной обстановке, до помещения температура (4-6 часов)
  10. Проверить герметичность и хранить в прохладном, сухом, темном место

Желе из черноплодной рябины

Выход примерно от 6 до 8 полпинтовых банок

Состав
  • Около 4 фунтов ягод аронии для производства 3 и 1/2 стаканы сока черноплодной черемухи, приготовленного из ягод на шагах 1-3 ниже
    , если у вас недостаточно ягод для приготовления 3.5 стаканов сока, ты можно дополнить консервированным коммерческим яблочным соком, черникой сок, клюквенный сок и др.
  • 1/2 стакана свежего лимонного сока
  • 1 упаковка (1 3/4 унции) сухого пектина (без сахара) типа самый надежный)
  • 6 стаканов сахара
Ступени
  1. Вымойте ягоды и положите их в кастрюлю с достаточным количеством воды. вода, чтобы покрыть их
  2. варить на медленном огне 15 минут, пока они не станут мягкими и мягкими
  3. Процедите сок.в сетке или сетке
  4. вернуться в чистый горшок
  5. Добавить пектин и тщательно перемешать
  6. Довести до полного кипения; затем добавьте сахар и перемешайте непрерывно.
  7. Снова доведите до полного кипения и кипятите в течение 1 минуты
  8. Снимите пену и разлейте половником в консервные банки.
  9. Протрите диски и наденьте крышки и кольца
  10. Обработка на кипящей водяной бане в течение пяти минут
  11. Дайте остыть вдали от сквозняков, в спокойной обстановке, до помещения температура (4-6 часов)
  12. Проверить герметичность и хранить в прохладном, сухом, темном место

Сорта черноплодной рябины

Черноплодная рябина обыкновенная / Черноплодная рябина Сорта:

  • ‘Autumn Magic’ — компактный куст с обильными крупными плодами. кластеры
  • вар.elata — большие обильные грозди плодов, редуцированные сосать
  • Iroquois Beauty ™ — куст компактный
  • ‘Викинг’ — большие обильные грозди плодов

Производство черноплодной рябины (черноплодной рябины) в Айове

Двухдневное мероприятие, посвященное устойчивому коммерческому органическому производству и домашнему саду. культура черного Черноплодная рябина ( Aronia melancarpa ) проводилась в августе 2008 года. Подробнее информация о будущих мероприятиях, коммерческом производстве и маркетинге ягоды черноплодной рябины, посетить Консультации по садоводству Эверхарт. Доктор Элдон Эверхарт, ранее работавший в Университете штата Айова, является совладельцем Консультации по садоводству Эверхарт.

Но черноплодная рябина — это НЕ черноплодная рябина …

Chokecherry — Чокерри ( Prunus virginiana ) похож по среде обитания. предпочтения саскатуну. Белые цветы, появляющиеся в конце мая — начале мая. Июнь образуют длинные кисти, похожие на кисти. Плоды созревают в августе, и могут быть желтого, оранжевого, красного или темно-фиолетового цвета.Плод терпкий, но делает хорошие желе, джемы и соусы. Остальные части завода использовались коренные народы в лечебных целях. Корни были пережеваны и помещены на раны, чтобы предотвратить кровотечение, а кору кипятили с другими ингредиентами, чтобы лечить диарею и жар. Черноплодную рябину можно размножать семенами, черенками, присоски и коронное деление.

Идентификация и собирательство черемухи

В течение последнего месяца я тосковал по диким кустам черемухи, чтобы собрать урожай и приготовить желе из черемухи.В прошлом году казалось, что куда бы мы ни пошли, мы замечали вдоль дороги кусты черемухи. Все они были загружены спелыми черноплодками, просто звавшими меня по имени, чтобы собрать их. Я подумал, что сколько бы мы ни видели их в частной собственности, найти их на государственных землях не так уж и сложно. Что ж, я ошибся! В прошлом году мы нашли один куст черемухи среднего размера для сбора урожая, и все. Не поймите меня неправильно, я не неблагодарен за этот одинокий куст, но я разочарован, что мы не нашли больше, учитывая миллионы черных вишен, которые мы видели на частных землях!

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Я получаю небольшую комиссию при покупке продукта по этим ссылкам без дополнительной оплаты с вашей стороны. Спасибо за поддержку!

В прошлом году мы собрали достаточно черноплодной черешни, чтобы сделать около полдюжины полпинтовых банок с желе из черемухи. Из всех джемов и мармеладов, которые я приготовил в прошлом году, черри черри определенно была моей любимой. Я даже подумал, что это вкуснее, чем наше подслащенное мёдом клубничное варенье, которое многие годы было моим любимым, так что это большое дело! Получился красивый розово-фиолетовый цвет.С добавлением меда, чтобы подсластить терпкость, которой славится черноплодная рябина. из него получилось самое вкусное желе (вот наш рецепт желе из черноплодной рябины). Этой зимой я также прочитал статью, в которой говорилось, что черноплодная рябина является естественным источником витамина С, как и ягоды бузины, которые мы собираем. Этой весной я пообещал себе, что в этом сезоне найду больше дикой черешни, чтобы собрать урожай!

Обозначение Chokecherry

Как и большинство диких съедобных ягод, если вы научитесь определять растение, их будет легко обнаружить повсюду.Черноплодка — высокий кустарник с корой от сероватого до красноватого цвета с приподнятыми линиями. Цветки кремово-белого цвета и свешиваются гроздьями, которые в моей книге о диких съедобных лучше всего описываются как «образующие кисточки для бутылок, похожие на грозди», длиной около 3–6 дюймов.

Листья продолговатые с мелкозубчатыми краями.

Ягоды часто выглядят почти черными на расстоянии, но если вы посмотрите на них вблизи, вы увидите, что они имеют глубокий красновато-фиолетовый цвет. Ягоды растут в «щетке для бутылок», как гроздья, как и цветы.Когда я впервые учился определять черноплодную рябину и ягоды бузины, образование ягод на стеблях было для меня самым простым способом отличить их друг от друга (вы можете прочитать больше о том, как определять и собирать ягоды бузины в этом посте).

Кормление черемухи

После прошлогодних поисков черемухи я решил этой весной поискать цветущую черешню, когда мы отправились на поиски приключений в горы. Я даже сделал пометки на листе бумаги, чтобы записать, где находятся кусты черемухи, чтобы мы могли легко вернуться, чтобы собрать их позже летом.

Тогда низко и вот, на прошлой неделе мы отправились на вечернюю поездку в горы, чтобы исследовать новую местность, и заметили многочисленные кусты черемухи, загруженные темно-красными ягодами, прямо вдоль грунтовой дороги на общественных территориях! Я был в восторге! Единственным недостатком было то, что у нас не было ни ведер, ни мешков для сбора ягод. Мы решили вернуться туда позже на неделе, чтобы собрать черную чернику и быть более подготовленными с нашим снаряжением для сбора ягод!

Я упоминал в сообщении о добыче черники, которое мы вложили в грабли для ягод (вы можете найти их здесь) пару лет назад.Они хорошо подходят для черники, но еще лучше подходят для черники, которая немного больше и плотнее, чем черника. Удивительно, сколько черри мы смогли собрать за короткое время с помощью одного из этих удобных гаджетов!

Я прочитал в этой моей любимой книге о диких съедобных, что черноплодная рябина становится слаще после первых заморозков. Когда в прошлом году мы собирали черную черешню, это было сразу после первых заморозков. В прошлом году я откусила мякоть черемухи, когда мы их собирали, и была приятно удивлена ​​вкусом.Он был совсем не горьким и определенно не заставлял меня морщиться во рту, как я слышал, что черри черноплодная (отсюда и название!). В этом году мы собрали черноплодку еще до морозов, и она определенно имеет немного более терпкий вкус, чем прошлогодний сбор. Это просто означает, что в этом году мне нужно добавить немного меда в желе из черноплодной рябины!

В моей книге о диких съедобных также отмечается, что « Все части черемухи (кроме мякоти плодов) содержат ядовитую синильную кислоту. ”При сушке или варке черемухи цианид разрушается. Мы не едим черноплодку в сыром виде, и я делаю из них желе вместо варенья. В желе используется только ягодный сок. Собирая черноплодку вместе с Маленькой А, она знает, что нельзя есть их, и я внимательно за ней наблюдаю, когда мы собираем пищу. Она помогала нам собирать черемуху в прошлом году и в этом году, хотя большинство черных черемух растет на высоких ветках, недоступных для трехлетнего ребенка!

Применение в медицине черемухи

В этом году ко дню матери мой муж подарил мне новую книгу Майкла Мура о лекарственных растениях.Его порекомендовал местный травник, в котором я ходил в прошлом году. В этой книге есть раздел о черноплодной рябине, но основное внимание в ней уделяется сбору коры в лечебных целях и не особо уделяется внимание ягодам. В нем говорится, что кора черноплодной рябины может использоваться в лечебных целях для лечения и снятия кашля. Осенью, когда у нас не разгар сезона садоводства, сбора корма и консервирования, я надеюсь собрать немного коры черноплодной рябины и опробовать некоторые лекарственные рецепты из моей новой книги!

Я только что допил большую партию своего любимого желе из черемухи.Вот рецепт, так что вы тоже можете приготовить!

Какие ваши любимые способы употребления черемухи?

Черноплодка съедобный фрукт — СОВЕТЫ ПО ПОДГОТОВКЕ

Чокерри или prunus virginiana считается самым распространенным деревом в Северной Америке. Он встречается от Ньюфаундленда до Британской Колумбии во всех областях, кроме самых северных. Он простирается на юг до Джорджии и в Скалистых горах через южную Аризону и Нью-Мексико. Говорят, что черешня юго-запада более темного цвета и менее вяжущая.

Съедобны ли черноплодки?

Да, индейские племена северных Скалистых гор, северных равнин, лесного региона Канады и Соединенных Штатов считают черную вишню самым важным фруктом в своем рационе. Кора корня черноплодной черемухи использовалась коренными американцами для предотвращения или лечения простуды, лихорадки и желудочных заболеваний. По словам чероки, вы кипятите кору в течение пятнадцати минут и пьете чай. Плоды собирали многие индейские племена и растирали вместе с семенами, а затем сушили на солнце.

европейских поселенцев переняли использование черемухи, особенно на северных равнинах. В основном их использовали для варенья, желе, вина и сиропа. Сегодня многие ошибочно считают их ядовитыми. Черноплодная рябина токсична для лошадей, лосей, крупного рогатого скота, коз, оленей и других животных с сегментированными желудками.

Зрелые плоды имеют шаровидную или продолговатую форму, иногда даже с заостренным концом. В полностью созревшем состоянии они от темно-пурпурного до черного. Вишни составляют от четверти до одной трети дюйма в поперечнике и содержат большую косточку.Вишни обычно находятся в свисающих гроздьях длиной от трех до шести дюймов, каждая гроздь содержит от восьми до двадцати вишен.

Самую большую проблему с черноплодкой создают те, кто собирает плоды недозрелые. Черную черешню следует оставить на дереве до тех пор, пока она не станет темно-пурпурно-черной без намека на красный. Затем их следует оставить на кусте еще на неделю или около того, чтобы они перезрели. Как только они потемнеют, они будут вкуснее, чем собранные, так как их терпкость значительно снизится.Лучшее время для сбора черники — с середины августа до начала сентября. Иногда плоды кажутся спелыми в конце июля, но не дайте себя обмануть, дайте им больше времени.

Черноплодка также может стать хорошей высокой изгородью или ветрозащитной полосой. Они вырастают от десяти до пятнадцати футов в высоту и не имеют шипов. Черноплодка привлечет птиц, которые любят вишню.

Поскольку мы пытаемся заменить несъедобные кусты в нашем дворе съедобными растениями, этой весной мы планируем посадить живую изгородь из черемухи.

Провинция Манитоба | сельское хозяйство

Описание

Черноплодная вишня ( Prunus virginiana ) или дикая черная вишня — это многоствольный плодовый куст от среднего до большого (1-7 м) или небольшое дерево (9-13 м). Как и саскатун, он принадлежит к семейству Роуз и связан с домашними вишнями, сливами, персиками и абрикосами. Он родом из Северной Америки, от Юкона до Нью-Мексико и от Британской Колумбии. в Ньюфаундленд.

использует

На протяжении всей истории Северной Америки черешня была источником пищи (в супах, рагу, пеммикане, блюдах из лосося).Кора и корни черемухи использовались коренными жителями Северной Америки из-за их лечебных свойств при лечении различных заболеваний, и до 1975 года кора была признанным лекарственным средством. Черноплодная рябина содержит высокий уровень функциональных пищевых свойств.

Чокерри сегодня чаще всего используют в концентратах, желе, сиропах, соусах, соках, джемах и вине. Как кустарник, он набирает популярность в прериях как часть многорядной лесополосы, как декоративное растение и для использования в насаждениях для улучшения среды обитания диких животных.

Экономика и маркетинг

Черноплодная черепа может быть продана для переработки, но необходимо более четко определить возможности сбыта и переработки. Многие садоводы считают, что черноплодная рябина имеет хороший потенциал для разнообразия. И в Европе, и в Японии ценят насыщенные темные цвета и терпкий вкус, как у черноплодной вишни. Некоторые эксперты полагают, что коммерческое производство черноплодной черемухи имеет больший потенциал для крупномасштабного производства, чем саскатун, из-за ее выносливости и надежного урожая.

В настоящее время основным источником черноплодной рябины являются дикорастущие насаждения, где фактически вылавливается менее 5%. Однако по мере того, как высаживается больше садов и деревья начинают приносить плоды, это должно измениться.

Чтобы удовлетворить потребность коммерческого переработчика в том, чтобы фрукты поставлялись в больших количествах и в полуфабрикатном состоянии, должна быть создана система, включающая транспортировку, хранение и центральный завод по переработке полуфабрикатов. Производители должны работать вместе, чтобы создать региональную ассоциацию ягод, которая предоставит им доступ к государственному финансированию для исследований и разработок жизнеспособной отрасли производства черемухи или использования ресурсов PFGA для достижения тех же целей.

В прериях есть несколько коммерческих переработчиков, готовых покупать плоды черноплодной рябины. Спрос на фрукты в настоящее время больше, чем может быть обеспечен.

Экономические соображения

Чокерри не начинают плодоносить до третьего или четвертого года, поэтому производство фруктов — это долгосрочное обязательство. После четвертого года доходность постепенно увеличивается. При созревании урожай оценивается в 15 000 фунтов фруктов с акра или выше, и урожайность кажется довольно стабильной от восьми до девяти лет из 10.

Ранние сады было трудно создать из-за ограниченного растительного материала и отсутствия различных сортов. По мере роста интереса к этой культуре питомники выпускают все больше растений и предлагают больший выбор сортов черноплодной рябины. Это также привело к снижению цен на растения.

Как и в случае с любым другим мелким фруктовым хозяйством, важно учитывать расстояние до крупных населенных пунктов как для рынка, так и для рабочей силы. Чернильница изобилует местными насаждениями и стабильна по урожайности, поэтому вполне вероятно, что U-Pick для свежего продукта не будет пользоваться большим спросом.

Долгосрочная экономическая целесообразность производства черемухи еще не определена. Мы знаем, что черемуха может обеспечить постоянное снабжение, важное для переработчика. Переработчик может снизить цены, если урожай высок, когда фрукты производителя готовы. Ягоды должны иметь конкурентоспособные цены, чтобы переработчики не отправлялись в другие провинции, где фрукты могут быть дешевле.

Выбор площадки

Черноплодная рябина имеет низкую восприимчивость к погодным условиям.Правильный выбор площадки и надлежащие методы управления по-прежнему важны, однако необходимо инициировать исследовательские проекты по методам управления, поскольку в настоящее время существует недостаточная информация.

Черноплодная рябина растет в самых разных почвах и климатических условиях. Они прекрасно себя чувствуют на солнце и на хорошо дренированных почвах, содержащих значительное количество органических веществ, и хорошо растут при pH от 5 до 8. Следует избегать засоленных и плохо дренированных почв.

Пологий северо-восточный или восточный склон предпочтителен для хорошего стока и быстрого отвода холодного воздуха, а ветрозащитные полосы помогают уменьшить ущерб от сильных ветров.

Шаг

Растения должны находиться на расстоянии трех-четырех футов друг от друга. Чтобы обеспечить механическую уборку урожая, проходы должны быть не менее 16 футов шириной. Проходы должны идти с севера на юг, чтобы уменьшить ветер, выровнять распределение света и уменьшить солнечные ожоги.

Орошение

Капельное орошение является предпочтительным методом, поскольку он наименее трудоемок, требует меньшего количества воды, чем другие системы, снижает заболеваемость и, как правило, дешевле в использовании. Однако эмиттеры могут легко засоряться, и их нельзя использовать для защиты от замерзания или охлаждения урожая.Обратитесь к разделу орошения для получения дополнительной информации.

Удобрение

Конкретных рекомендаций по удобрению сада черноплодной рябины в настоящее время нет. Выбор участка важен, и хорошо дренированная суглинистая почва с достаточным количеством удобрений должна стать хорошей отправной точкой для сада. Рекомендуется надлежащее испытание почвы на участке и внесение необходимых удобрений перед посадкой. Рекомендуется с осторожностью вносить удобрения в конце сезона, так как может произойти отсроченное затвердевание.Однако может потребоваться дополнительное удобрение, если возникает дефицит питательных веществ или если выбор участка не идеален. Исследования еще не определили оптимальные уровни удобрений для черники. Тем не менее, 11-51-0 и 23-23-0 могут использоваться до тех пор, пока не будут даны дальнейшие рекомендации. Как и в случае с любой культурой, тест почвы определит текущий уровень присутствующих питательных веществ, а рекомендации для плодовых культур можно получить в лаборатории тестирования почвы.

Борьба с сорняками

Борьба с сорняками стоит значительно меньше по сравнению с саскатунами и проводится только в первые пять лет производства.Чистое выращивание — самый экономичный метод в первые годы выращивания сада. Позже могут быть рассмотрены постоянный почвенный покров, однолетний растительный покров, органическая или черная пластиковая мульча и другие методы. Дерн обеспечивает прочную поверхность для больших комбайнов и предотвращает эрозию.

Насекомые

В настоящее время насекомые-вредители не оказали значительного влияния на урожайность насаждений черемухи, но создание монокультурного производства может это изменить. Черешня-мотылек, плодовая галлица черноплодной рябины, пилильщик черноплодной рябины, гусеница уродливого гнезда, паутинистый червь, гусеница лесной палатки, листорезка фруктового дерева, тля черноплодной рябины и кружевные жуки — все это потенциальные вредители черноплодной рябины.В настоящее время нет зарегистрированных инсектицидов для обработки черноплодной рябины, а это означает, что необходимо будет разработать эффективные альтернативные методы борьбы с вредителями. Производители должны еженедельно следить за урожаем, чтобы следить за насекомыми.

Другие вредители включают птиц, кроликов, мышей и оленей. Осенью деревья можно распылять репеллентами, чтобы сократить кормление животных. Птичьи сети успешно использовались для выращивания других плодовых культур и, вероятно, будут эффективны для защиты плодов черемухи.

Болезни

Болезни, обнаруживаемые на черемухе, включают:

  • Дырка из черешни
  • мучнистая роса
  • черный узел
  • западная Икс-болезнь

С черным сучком можно бороться, обрезая зараженную древесину в конце зимы / ранней весной, не забывая дезинфицировать инструменты между разрезами с помощью отбеливателя 1:10 или раствора лизола с водой. Зараженную древесину следует сжечь до 1 апреля. Сохранение расстояния 200 м между садом и дикими зарослями черемухи снижает риск заражения.Растения, зараженные западной X-болезнью, следует удалить и сжечь. Никаких химических средств борьбы с черным узлом или западной X-болезнью не зарегистрировано.

Пожалуйста, обратитесь к Руководству по защите плодовых культур для получения дополнительной информации о методах борьбы и химических рекомендациях для насекомых, болезней и сорняков.

Опыление

Черноплодной рябине для опыления требуются насекомые, а мух в первую очередь привлекает аромат цветов. Пока не установлено, увеличит ли использование медоносных пчел урожай черноплодной рябины.Два улья / га рекомендуются для других товарных плодовых культур и могут быть достаточными для черноплодной рябины. Аренда ульев во время цветения может оказаться более эффективной, чем постоянное присутствие колонии.

Орошение

Chokecherries извлекает выгоду из постоянного водоснабжения. В питомниководстве урожай черноплодной рябины составляет 2,5-5,0 см в неделю. Это особенно важно во время весеннего вегетативного роста и осеннего развития плодовых почек. Обильный полив или удобрение в конце лета и осенью может отсрочить наступление периода покоя и привести к травмам зимой.

Обрезка и ремонт

Предполагая систему живой изгороди, живую изгородь следует поддерживать шириной 45 см (18 дюймов) и высотой 3 метра (10 футов) для облегчения сбора урожая. Более слабую / больную древесину следует удалять ежегодно. Похоже, черноплодная рябина больше всего плодоносит на молодой древесине, но необходимо провести исследования, чтобы определить влияние обрезки (особенно старых веток) на урожайность.

Сбор урожая

Черноплодная рябина созревает с середины июля по сентябрь, в зависимости от конкретного растения и местного климата.Сбор вручную наиболее экономичен в течение первых нескольких лет, так как использование граблей и мощных вибраторов ускоряет процесс. Механические комбайны, предназначенные для уборки других кустарниковых культур, успешно использовались для уборки черемухи, но они экономичны только для более крупных операций. Затраты на рабочую силу у черноплодной рябины значительно ниже, чем у малины. Производитель может рассчитывать на урожайность от 30 до 40 фунтов фруктов с куста или 11 200 кг / га (10 000 фунтов / акр).

105 thoughts on “Когда собирать черноплодную рябину: Когда собирают черноплодную рябину | Сад 365

  1. Уведомление: 3beguile

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.