Как выглядит мед донника: полезные свойства, противопоказания, рецепты для применения

Содержание

Донниковый мёд: источник целительной силы

Многие из нас обожают мед. Как только приходит простуда, мед является самым незаменимым. Многие знают, что для укрепления иммунитета мед просто незаменим. Но все ли из нас знают, какой мед является просто копилкой витаминов? И как с помощью меда можно избавиться от разного рода недугов? Донниковый мед – кладезь витаминов, он обладает уникальными свойствами и не наносит вред здоровью.

Для ярых ценителей меда, не секрет, что одним из лучших является донниковый мед. В силу уникальных свойств польза его неоценима для профилактики и лечения многих расстройств и заболеваний. Для натурального донникового меда характерен ароматный и нежный вкус с легким привкусом ванили (белый донник), мед с желтого (лекарственного) Донника - слегка горчит. Кристаллизация меда белого донника очень медленна, при этом образуется масса белого цвета очень интересной консистенции.

В медицине донниковый мед уже давно себя зарекомендовал, он используется и для внутреннего, и для наружного лечения болезней. Натуральный мед донника обладает спазмолитическими свойствами. Он крайне эффективен при заболеваниях дыхательных путей, он снимает не только воспаление, но и очищает их. Его помощь при бессоннице, повышенном давлении, при неврозах и частых головных болях просто неоценима, также мед хорошо как мочегонное или слабительное средство.

Донниковый мед активно используют для процесса лактации, при варикозном расширении вен, неврозах и неврозоподобных состояниях, при заболеваниях суставов. Его также применяют для лечения гнойных ран и при фурункулезе. Именно натуральный донниковый мед – самый незаменимый продукт для каждого человека. Он совмещает в себе удивительные вкусовые свойства и полезные элементы, так важные для слаженной работы организма человека.

В донниковом мёде содержится 40% фруктозы и 36,7% глюкозы. Кристаллизация донникового меда, как уже говорилось, весьма длительный процесс, в последствие мед превращается в густую массу белого или желтого цвета. Полезные свойства донникового меда привлекают к нему внимание ценителей меда, спрос на него растет с каждым днем.

Донниковый мёд, по мнению многих, принято считать эталонным.

Донниковый мед как панацея от всех болезней

Каждый сорт меда имеет разные показания к заболеваниям: например, липовый мед используется для лечения простуды, акациевый – Желудочно-кишечного тракта, а каштановый – при болезнях сердца. Донниковый мёд умеет вызывать прилив грудного молока у кормящих матерей. Поэтому в период лактации женщины должны употреблять донниковый мед, да и во время беременности тоже, чтобы организм получил необходимые микроэлементы и минералы и смог подготовиться к периоду грудного кормления.

Донник - лекарственное растение, неудивительно, что мед, произведенный пчелами из данного растения очень полезен. В старорусском языке слово «донник» обозначало «донной» — старое название такой болезни как подагра или «дна» — заболевание нижней части брюшной полости, вот донниковый мёд и полезен при заболеваниях обмена веществ: при болезнях мочевого пузыря и почек, подагре.

Не стоит забывать, что данный мед так же полезен и при других заболеваниях. Он является необходимым для правильной работы нервной системы. Поэтому донниковый мёд очень хорошо употреблять людям, у которых часто случаются стрессовые ситуации, неврозы, психосоматические и вегетативные проявления. Обладая отхаркивающими свойствами, он активно используется при болезнях верхних дыхательных путей: бронхитах, разного рода кашле.

Уникальное творение природы - донниковый мед, обладает исключительно положительными свойствами и не раздражает микрофлору кишечника, не вызывает побочных эффектов. Поэтому стоит хорошенько подумать, прежде чем в следующий раз бегом нестись в аптеку за очередным лекарством, рискуя приобрести впоследствии целый ряд различных аллергических реакций.

Поле с цветущим донником – увлекательнейший пейзаж, вы никогда не забудете этого зрелища, раз его увидев. Но прогулка по полю может очень плохо закончиться, поэтому даже не думайте гулять по нему, ведь пчелы снуют туда и сюда, от одного цветка к другому. На первый взгляд, кажется, будто пчелы сошли с ума, настолько «неадекватно» они себя ведут.

Ботаническое название донника Melilotus, где слово «Meli» в переводе означает мед, a слово «lotus» — цветок, и в результате получается медовый цветок. Самые популярные виды: белый и лекарственный донники. Внешне они отличаются в основном тем, что у первого жёлтого цвета цветки крупнее, а у второго цветочки мельче, и цвет соответственно белый. Нектар донника является прозрачным с ярко выраженным ароматом свежескошенного сена. Ни с каким другом запахом вы не сможете перепутать его. В принципе и сейчас донник добавляется в элитные сорта табака. Медоносные свойства донника неоспоримы.

Многообразие применения донникового меда

Донник полезен не только в агрономии или в пчеловодстве. Применение донника в пищевой, парфюмерной и ликероводочной продукциях не так широко известно, хотя на рынке данных производств это растение себя зарекомендовало с положительной стороны. Так, его эфирные масла используются в производстве мыла для фиксации запаха. Некоторые марки водки, вина и ликеры обладают весьма приятным ароматом, благодаря доннику.

В кулинарии донник применяется как пряность при изготовлении сыров, при переработке рыбы, а перед засолкой овощей его отваром обрабатывают бочки.

Редко можно встретить настолько удивительный, полезный, попросту незаменимый продукт, созданный самой природой. Поистине, великолепное творение для здоровья человека. Съедая каждое утро натощак ложку меда, вы избавите себя от многих болезней, обезопасите от различных кризов и повысите защитные функции своего организма. Вместо того, чтобы тратить немалые суммы денег на аптечные препараты сомнительного происхождения, не лучше ли купить себе баночку меда и забыть, что такое проблемы со здоровьем? Не секрет, что сейчас медицина и фармацевтика стали слишком дорогими и к тому же неэффективными, то ли это объясняется появлением множества новых заболеваний, еще не до конца изученных, то ли тем, что сейчас слишком высок процент недобросовестных медиков и фармацевтов, преследующих лишь собственную выгоду.

Как бы то ни было, не всегда можно стопроцентно доверять врачам и скупать лекарства в аптеке, иногда все же стоит отдавать предпочтение натуральным лекарственным препаратам и даже народной медицине.

Речь не о том, что вы должны смотреть передачи «Малахов +» или «Жить здорово» и беспрекословно следовать каждому их совету, настаивать смеси, натираться баклажанами или пить замоченный корень лопуха на седьмые лунные сутки. Это все если и не чушь, то уж точно непроверенная информация, вы ведь тоже не знаете, как именно ваш организм отреагирует на такого рода манипуляции. Мед – продукт полезный и безвредный (если, разумеется, употреблять в умеренных количествах), поэтому кушайте мед и, как бы это говорится, «Доброго Вам здоровьица»!

Также по теме:

Оставить комментарий к статье:

Донниковый мёд, полезные свойства и рекомендации Статьи о мёде

     Донниковый мед обладает отменными целебными свойствами, не вызывает побочных эффектов и благоприятно влияет на микрофлору организма. В нем содержится 36% глюкозы, 39% фруктозы. В медицинской практике мед зарекомендовал себя уже давно. Его спазмолитическое действие весьма эффективно при лечении заболеваний верхних дыхательных путей, способствует их очищению и снятию воспалений.

Мед активно применяется при лактации и особенно его ценят за иммуномодулирующее, диетическое и антисептическое воздействие. Обязательно стоит отметить успокаивающие, мочегонные и болеутоляющие свойства меда.

Особенно полезен донниковый мёд при лечении нарушения обмена веществ, при заболеваниях мочевого пузыря, при подагре. Он прекрасно нормализует работу нервной системы, в связи с чем показан к употреблению при частых стрессовых ситуациях, неврозах и вегетативных проявлениях. Благодаря отхаркивающим свойствам, донниковый мед способствуют излечению бронхита и различного вида кашля. Рекомендуется использовать его для лечения гипертонической болезни и атеросклероза. А рассасывающие качества хорошо спасают при ревматизме и воспалении грудных желез. Лечебное воздействие донниковый мед оказывает при болях в животе, метеоризме, водянке и при хроническом катаре.

Описание.

  Донниковый мед – это продукт с уникальными свойствами, пчелы вырабатывают его из нектара, который собирают с лекарственного растения донник.

Именно от него донниковый мед получает свои полезные качества. Донниковый мед обычно светло-янтарного или белого цвета, ему характерен тонкий аромат, напоминающий ваниль.

Полезные свойства донникового меда являются неоценимыми при борьбе с бессонницей, неврозами, частыми головными болями и повышенным давлением, а кроме этого - при лечении гнойных ран или фурункулов.  Активно используется в кулинарии, парфюмерной и ликероводочной продукции.

Рекомендации.

Еще давно полезные свойства донникового меда народные целители использовали при борьбе с бессонницей, неврозами, частыми головными болями и повышенным давлением. С ним готовили примочки и растворы для лечения гнойных ран или фурункулов. При банных процедурах из него делают маски и обертывания, растворы для волос и смеси для массажа. Донниковый мед применяется в кулинарии и при приготовлении алкогольных напитков.

Удивительный, полезный и природный донниковый мед – великолепный продукт для здоровья человека.  Ложка меда утром избавит от многих болезней, обезопасит от возможных кризов и укрепит защитные функции организма!

 

Донниковый мед свойства, состав, применение

Донниковый мед обладает нежным ароматом и высоко ценится на мировом рынке. В Англии, США, Канаде донниковый мед является эталоном, остальные сорта меда оцениваются по убывающей степени. Донниковый мед пчелы собирают практически во всех регионах России, где есть пчеловодство.

Содержание

  • 1 Особенности донникового меда
  • 1.1 Как выглядит донниковый мед
  • 1.2 Цвет донникового меда
  • 1.3 Аромат донникового меда
  • 1.4 Вкус донникового меда
  • 1.5 Состав донникового меда
  • 1.6 Кристаллизация донникового меда
  • 1.7 Калорийность донникового меда
  • 1.8 Когда собирают донниковый мед
  • 2 Полезные свойства донникового меда
  • 2.1 Донниковый мед как источник витаминов и антиоксидантов
  • 2. 2 Антибактериальные свойства донникового меда
  • 2.3 Донниковый мед от болей в горле и от кашля
  • 2.4 Донниковый мед и уход за кожей
  • 2.5 Действие донникового меда на сердечно-сосудистую систему
  • 3 Лечебные свойства меда из донника
  • 3.1 Донниковый мед для женщин
  • 3.2 Донниковый мед для мужчин
  • 3.3 Донниковый мед для детей
  • 4 Можно ли донниковый мед при беременности
  • 5 Рецепты для лечения донниковым медом
  • 6 Противопоказания к применению донникового меда
  • 7 Применение донникового меда в косметологии
  • 7.1 Донниковый мед для кожи лица
  • 8 Как выбрать донниковый мед - как отличить натуральный донниковый мед от подделки
  • 8.1 Как отличить натуральный донниковый мед по внешнему виду
  • 8.2 Как отличить натуральный донниковый мед при помощи подручных средств
  • 9 Донниковый мед или цветочный мед

Особенности донникового меда

Донниковый мед один из элитных светлых сортов меда. Пчелы собирают донниковый мед с цветков донника белого и донника желтого. Донник широко распространен в однолетней и двулетних формах, в большинстве регионов Российской Федерации, Белоруссии Украине, Средней Азии, а также Европе и Северной Америке. Кроме монофлерного донникового меда, донник широко представлен в составе сборно-цветочных луговых видов меда.

На территории США донниковый мед определенно считается одним из лучших сортов меда, по популярности этот мед стоит на первом месте - на прилавках торговых сетей он составляет примерно 50-70% от общего количества всех медов, поступивших в продажу, не зря донник растет на больших площадях неудобий - по оврагам, склонам холмов, обочинам дорог и т.д.

Одной из особенностей донникового меда является правильное его хранение.
При хранении донникового меда с температурным режимом 5-6 градусов тепла мед долгое время сохраняет все свои показатели – влажность, активность и все другие показатели, если мед был откачан зрелым.
При хранении зрелого донникового меда в тепле при комнатной температуре при длительном хранении аромат его ослабевает, сахароза исчезает полностью, повышается кислотность.
Но в случае, если донниковый мед был откачан недозревшим, то при длительном хранении снижается диастазное число, увеличивается процент моносахаридов, исчезает сахароза и повышается кислотность.

Как выглядит донниковый мед

Несмотря на то что донниковый мед пчелы собирают во множестве регионов, но только относительно недавно потребители стали обращать на него пристальное внимание. Поэтому мало кто из потребителей может сказать как выглядит донниковый мед, какой цвет донникового меда, какой аромат донникового меда, какая его консистенция, как быстро он кристаллизуется.
Давайте все это рассмотрим поподробнее.

Цвет донникового меда

Нужно сказать что цвет, вкус, аромат, минеральный состав меда очень сильно зависит от региона откачки меда и даже от почвы того места где растет медонос, от породы пчел которые собирают нектар, какие медоносы цветут одновременно с главным медоносом, и многих других факторов.
В Сибири свежеоткачанный чистый донниковый мед прозрачный, светлый, почти как вода, севший имеет белую или слегка желтоватую окраску.
В европейской части России донниковый мед светлый, янтарного или белого цвета, но в зависимости от почвы мед приобретает золотистый или слегка зеленоватый оттенок.
С донника лекарственного мед более желтый, мед с донника белого имеет более белый оттенок.

Аромат донникового меда

Донниковый мед обладает приятным и очень тонким ароматом, который чем то напоминает запах ванили.
Различают два вида меда, мед с донника белого (донника обыкновенного) этот мед обладает тонким ароматом ванили и очень ярким выраженным вкусом, а также мед с донника желтого (донника лекарственного), у этого меда не очень сильный запах, но нежный и мягкий вкус.

Вкус донникового меда

Донниковый мед по консистенции как топленое сало. На языке вкус мягкий. Желтоватый мед с мягким и нежным вкусом. А вот белый донниковый мед обладает ярким вкусом.
Также на аромат и вкус сильное влияние может оказать какой-нибудь сопутствующий медонос, который цветет одновременно с донником.

Состав донникового меда

Состав донникового меда - в меде содержится относительно большое количество фруктозы 40 - 50%. При соотношении фруктозы к глюкозе от 0,7 до 11,1; Сахароза 0,6 %, мальтозы 3,5-4,3 %; степень сладости более 112 единиц. По другим данным количество фруктозы составляет 41% Глюкозы 33% соотношение фруктозы к глюкозе 1,2;
Диастазное число донникового меда собранного в условиях Сибири колеблется от 15 до 23 единиц Готе.

Кристаллизация донникового меда

Донниковый мед долго не кристаллизуется, до 2 лет может оставаться жидким в случае если он был откачан из свежеотстроенных сотов. Благодаря тому, что донниковый мед долго не кристаллизируется, он пригоден для зимовки пчел.
Закристаллизовавшийся донниковый мед мелкозернистый, белого или слегка желтоватого цвета.

Калорийность донникового меда

Донниковый мед широко применяются кулинарии, спортивном питании, в составе диет, поэтому важно знать калорийность донникового меда.
Калорийность донникового меда находится в пределах 310 килокалорий в 100 г меда.

Когда собирают донниковый мед

Часто можно услышать вопрос Когда собирают донниковый мед. Откачку донникового меда производят летом, после медосбора с донника. Цветение донника желтого происходит в июне-июле, донника белого в июле-августе, поэтому качка донникового меда производится в июле-августе, в зависимости от региона и погоды, а также от агротехники выращивания донника.
Когда цветет донник в вашем регионе выяснить очень просто, как правило, единичные растение донника растут даже в крупных городах вдоль дорог, не говоря уже о дорогах вне города. Если в продаже появился донниковый мед до того как донник начал цвести или когда цветение еще только-только начинается, то скорее всего вам продают не донниковый мед, в случае если цветение донника в самом разгаре, а на рынке уже есть донниковый мед, то есть большая вероятность что мед был откачан не полностью созревшим. Когда пчелы запечатали не всю, а только верх рамок, если мед употребить сразу, то польза будет как от хорошего донникового меда, но хранить такой мед нельзя.

Полезные свойства донникового меда

Полезные свойства донникового меда заключаются в наборе микроэлементов и витаминов в нем, а также наличия пыльцы донника особенно донника лекарственного и ферментов пчел. Мед оказывает многогранное действие на весь организм человека, начиная от использования его для борьбы с некоторыми видами бактерий.

Донниковый мед как источник витаминов и антиоксидантов

Донниковый мед, как и все остальные светлые цветочные сорта меда, содержит не очень много минералов, но хороший набор витаминов. Отличительной чертом этого меда является большое содержание пролина.
В меде большое содержание кальция, магния, калия. Кроме того в меде содержится железо, цинк и другие микроэлементы в небольшой.

 

Содержание минеральных элементов в донниковом меде, мг/кг (n = 10)
Показатель М+-tm  Пределы колебаний
Калий  47,4+-7,61  26,4–85,8
Натрий   5,9+-1,18 2,4-15,3
Кальций 234,2+-21,46 157,2–333,3
Магний 76,6+-10,11 36,8-119,0
Железо 1,9+-0,49  0,2-4,6
Цинк 1,1+-0,24  0,6-2,4
Физико-химические показатели донникового меда (n=10)
Показатель M+-m   Пределы колебаний  Требования  стандарта
Массовая доля воды, % 16,2+0,13 15,5-17,0  20
Массовая доля редуцирующих сахаров, %, не менее 70,0+5,50 70,4-77,4 не менее 65
Массовая доля сахарозы, %, не более 4,0+0,06 2,0-6,6 не более 5
Диастазное число, ед. Готе, не менее 12.2+-0,73  9,6-18,5  Не менее 8
Общая кислотность, CM2 NaOH  1,7+0,07 1,4-2,1 -
Активная кислотность, рН  3,0+-0,07  2,7-3,1 -
Свободная кислотность, мэкв/кг, не более 26,4+-1,29  20,0–35,0 Не более 40 
Электропроводность, мСм/см, не более 0,8+0,15  0,2-1,3 Не более 0,8
Массовая доля пролина, мг/кг, не менее 254,1+17,9  144,0–334,0  Не менее 180
Массовая доля золы, %   0,06+-0,009 0,4-0,8  -
Содержание доминирующих пыльцевых зерен, %  52,3+-8,6  20,4-87,0  -
Примечание. Качественная реакция на гидроксиметилфурфураль отрицательная.

 

 

Антибактериальные свойства донникового меда

Донниковый мед относятся к сорта меда со средней антибактериальной активностью.
Донниковый мед обладает эффективным антиоксидантным действием. В донниковом меде присутствуют фенольные соединения и флавоноиды, которые проявляют высокую активность в организме человека. Количество общего фенольного содержания в меде варьируется от 54,06 мг до 55,51 мг GAE / 100 г меда.
Поэтому мед способен уничтожать свободные радикалы. Антиоксидантные свойствами также обладают органические кислоты меда, главным образом глюконовая, который действует как ион хелатирующего металла, усиливая действие антиоксидантной активности флавоноидов.
Под действием меда снижается воспаление, снижается сердечно-сосудистых факторов риска из-за снижения уровня холестерина или плохого окисления холестерина и осуществляется противораковая активность.
Антиоксидантная активность донникового меда находится на уровне липового и рапсового меда.

Донниковый мед от болей в горле и от кашля

Рекомендуется донниковый мед при заболеваниях верхних органов дыхания (трахеиты и бронхиты), при простудных заболеваниях, при хронических катарах.
Донниковый мед можно принимать от кашля и бронхита, например, в смеси с соком редьки. Для этого достаточно смешать в пропорции один к одному мед и сок и принимать по 1 столовой ложке 3-4 раза в день.

Донниковый мед и уход за кожей

Донниковый мед широко применяется в косметологии для ухода за кожей.
В медицинской практике наружно применяется как мягчительное и болеутоляющее средство при чирьях, применяется в виде компрессов с прополисом - при гнойных ранах, порезах, применяется в виде теплых ванн - при миозитах у детей и взрослых. Можно использовать при небольших ожогах. При нанесении на ожоги мед уменьшает контакт с воздухом, облегчает боль и, частично убивает инфекцию.

При фурункулах, прыщах, гнойниках на лице и теле, можно сделать следующую мазь - 200 грамм огурца натереть на терке, смешать с одной чайной ложкой донникового меда и полученной смесью натирать проблемные места на коже.

Действие донникового меда на сердечно-сосудистую систему

Антиоксидантная и противовоспалительная активность меда также может играть роль при сердечно-сосудистых заболеваниях, если мед использовать как компонент диеты с низким содержанием насыщенных жиров, когда мед сочетается с фруктами, овощами и цельными зернами. Донниковый мед, принимаемый в небольших количествах каждый день в сочетании с диетой, снижает уровень холестерина, холестерин липопротеинов низкой плотности, триглицерина, глюкозы в крови натощак и высокочувствительного С-реактивного белка (СРБ). ) - маркера воспаления. Но важно соблюсти дозу съедаемую ежедневно. В малых количествах мед может обеспечить положительный эффект, при высоких дозах, могут возникнуть противоположные эффекты, такие как повышение уровня триглицеридов и уровня глюкозы в крови!
Донниковый мед способен увеличивать кровоток в венах и уменьшать капиллярную проницаемость, благодаря наличию кумарина, который также обладает противогрибковыми и противораковыми свойствами. Среднее содержание кумарина в донниковом меде составляет 728 нг / г меда, а самая высокая концентрация составляет 902 нг / г меда.

Лечебные свойства меда из донника

Донниковый мед содержит до 60 различных лекарственных компонентов. В народной медицине донниковый мед пользуется большой популярностью благодаря высоким питательным и лечебным качествам.
Из-за того что донник желтый - лекарственное растение, то считается что и мед с донника желтого также обладает определенными лекарственными свойствами.
Рекомендуется донниковый мед при заболеваниях верхних органов дыхания, при психоэмоциональных нагрузках, простудных заболеваниях, при головной боли, бессоннице.
Донниковый мед обладает успокаивающим, мочегонным, отхаркивающим, антибактериальным, противовоспалительным, болеутоляющим действиями. Его ферменты улучшают работу органов пищеварения.
В медицинской практике донниковый мед используется при таких болезнях как атеросклероз, гипертоническая болезнь, для лечения опухолей суставов при ревматизме. Донниковый мед в народной медицине используется при водянке, метеоризме с наличием болей в животе, при болях в мочевом пузыре и в почках, как антикоагулянтное средство.

Донниковый мед для женщин

Считается что донниковый мед для женщин очень полезен. Мед из донника используют для стимуляции выделения молока у кормящих матерей. Для увеличения грудного молока достаточно принимать по одной десертной ложке донникового меда 3 раза в день после еды.
Употребление меда повышает содержание гемоглобина и количество эритроцитов в крови.
Донниковый мед так же обладает рассасывающим действием при воспалении грудных желез.

Донниковый мед для мужчин

Донниковый мед для мужчин также считается необходимым. Донниковый мед в народной медицине используется для лечения водянки.
Кроме того он может быть включен в состав питания спортсменов.
Мед, употребленный перед тренировкой, эффективно повышает выносливость во время упражнений не вызывая гипогликемии - из-за медленного высвобождения глюкозы - или желудочно-кишечного расстройства. Мед, употребленный после тренировки, пополняет мышечный гликоген , тем самым сокращая время восстановления. Прием углеводов и белка в течение 2 часов после тренировки (например, 1,5 г / кг углеводов и 0,5 г / кг белка) увеличивает ресинтез гликогена и синтез белка, способствуя более оптимальной анаболической гормональной среде и улучшая иммунную функцию. Поэтому можно сочетать мед (1 столовая ложка дает около 15 г углеводов), орехи и йогурт для пополнения белка после тренировки.

Донниковый мед для детей

Донниковый мед имеет приятный аромат превосходный вкус, напоминает ваниль и не вызывает аллергии у детей у которых даже появляются аллергические реакции от других сортов меда. Но все же не рекомендуется давать мед грудным младенцам.

Можно ли донниковый мед при беременности

Женщинам при беременности можно есть донниковый мёд. Однако следует употреблять мёд небольшими дозами. Мед положительно скажется на восполнении микроэлементов, которые теряет беременная женщина, у неё нормализуется гемоглобин и улучшается общее состояние, нормализуется эмоциональный фон и сон.
Кроме того небольшое количество меда поможет быстрее справиться с простудными заболеваниями в осенне-зимний период, не налегая на синтетические препараты.
Донниковый мед поможет и при лактации, для кормящих матерей.

Рецепты для лечения донниковым медом

Существует много рецептов лечения донниковым медом - при простуде, при кашле, при боли в горле, при ангинах, применение при кожных заболеваниях, а также многих других. Стоит только помнить, что донниковый мед это все же дополнительное лекарство и самолечением заниматься не надо.

Противопоказания к применению донникового меда

Донниковый мед не имеет противопоказаний, кроме непереносимости к пчелиным продуктам, отмечается, что даже аллергические реакции при приеме чистого донникового меда часто отсутствуют у людей, которые страдают аллергией на мед.

Применение донникового меда в косметологии

Донниковый мед долго не кристаллизуется, имеет приятный аромат, содержит хороший набор микроэлементов и витаминов, светлого цвета, поэтому находит широкое применение косметологии.
Как правило, мед применяют для лица и тела в виде скрабов и масок, где кроме меда используется масса других ингредиентов, а также для медового массажа или обертывания.
Также мед применяют для волос либо в составе шампуня, бальзама ополаскивателя или маски для волос.

Видео донниковый мед

 

Донниковый мед для кожи лица

У женщин особой популярностью пользуется скраб на основе меда с добавлением сливок, в этом случае сливки и мед смешивают в равных пропорциях и медленно и легко массируя втирая в кожу лица, скраб наносят на кожу после душа или бани, через 5 минут смывают теплой водой. После того как скраб будет смыт, на кожу наносят увлажняющий крем. Такой скраб подойдет для нежной кожи, для того чтобы очистить поры и отшелушить омертвевший эпидермис.

Как выбрать донниковый мед - Как отличить натуральный донниковый мед от подделки

Покупая мед на рынке следует постараться купить настоящий мед а не подделку. Как отличить настоящий донниковый мед от подделки.
Следует помнить, что донниковый мед долго не кристаллизуется, поэтому это один из излюбленных сортов меда для подделок. Именно поэтому при покупке донникового меда следует обратить внимание на натуральность донникового меда в принципе.
В данном случае подойдут все способы визуального (органолептического) определения натуральности меда.

Как отличить натуральный донниковый мед по внешнему виду

Как отличить натуральный донниковый мед от подделки по внешнему виду. Начните с того, что обратите внимание на продавца. Сколько сортов меда у него есть, насколько представленные сорта меда соответствуют времени года. Есть ли у него такие сорта меда как расторопша, кандык, ландыш, лотос и другие подобные сорта – если есть можете уходить сразу. Как правило у простого пчеловода на стационарной пасеке не может быть больше трех сортов меда и в лучшем случае у него донниковый мед, это разнотравье с примесью донника. Как правило чистый донниковый мед может быть только у кочевой пасеки, которая кочует на поля донника.
Обратите внимание на цвет и аромат донникового меда, чистый донниковый мед не может быть темного цвета, он не может идти слоями, его аромат напоминает чем-то аромат ванили или практически не иметь аромата, никаких посторонних запахов быть не должно.
Если это свежий откачанный мед посмотрите как он стекает с ложки. Это должна быть характерная пирамидка, посмотрите как капает последняя капля меда. Она не должна капать как вода. Эта капля должна возвращаться наверх и только затем, капать вниз. Мед, стекая тоненькой струйкой, даже очень тоненькой не должен прерываться.
Засахарившийся донниковый мед мелкозернистый и имеет консистенцию смальца, и он не должен быть похож на взбитый мед.
По крайней мере, эти способы уберегут вас от грубой подделки.

Как отличить натуральный донниковый мед при помощи подручных средств

Вы можете проверить мед при помощи подручных средств – капать на бумагу, при помощи карандаша, развести мед в стакане, но только методы фальсификации меда которые существовали в прошлом столетии уже понемногу уходят. На первый план выходят высококачественные подделки, которые может определить лаборатория и то не всякая. Высококачественную подделку даже средней руки лаборатория отличит с трудом.
Поэтому если вы хотите купить хороший, натуральный донниковый мед, найдите пчеловода, который дорожит своим именем у которого есть кочевая пасека или посевы донника рядом с его пасекой и покупайте мед напрямую у него. В наше время доставка ТК распространенное явление, мед будет доставлен быстро прямо домой.

Донниковый мед или цветочный мед

На рынках часто продается кроме донникового меда еще и мед из разнотравья. Существует много рассказов о том какой мед полезнее разнотравье или донниковый мед. Однако, нужно отметить один нюанс, а именно чистый донниковый мед можно собрать только лишь на поле где посеян донник. А таких полей не так уж и много, в основной своей массе донник растет вдоль дорог, по опушкам леса, среди других растений и хотя он растет в высоту полтора-два метро и может хорошенько притенить все остальные растения, но все же существуют и другие медоносы и чаще всего донниковый мед - составная часть сборной цветочного меда. Качество меда от этого не страдает. Мед из разнотравья с преобладанием донника имеет более выраженный аромат и вкус, а также диастазное число достигает 35 единиц Готе.
Так что если вместо чисто донникового меда, вам будут предлагать натуральный мед из разнотравья с примесью донника то это тоже очень хороший мед.

 

 

 

Читайте так же

польза и вред, характерные особенности, употребление, фото

Добавить в избранное

Одним из самых полезных продуктов пчеловодства является натуральный донниковый мёд. Что это такое и в каких целях применяется, читайте ниже.

ПоказатьСкрыть

Что такое донниковый мёд?

Чтобы не попасться на уловки мошенников и не купить подделку, нужно знать из чего пчёлы делают донный мёд и изучить его основные характеристики. Жёлтый и белый донник является основным сырьём для сбора нектара, из которого производится рассматриваемый сорт продукции.

Знаете ли вы? Клеопатра официально была первой представительницей слабой половины человечества, отметившей положительные качества мёда, которые активно использовала в улучшении свей внешности.

Растение относится к самым ценным медоносным культурам, распространённым повсеместно. Дикорастущий экземпляр обеспечивает производственный выход сырья в пределах 150–200 кг/га, сортовые виды — 200–300 кг/га. Высокая медоносность растений обусловлена большим количеством цветов на единицу площади. Цветение, а соответственно и сбор нектара, начинается в начале июня, заканчивается в сентябре.

Получить чистый донниковый сорт без примесей достаточно сложно, т. к. фаза цветения донника совпадает с большим количеством других растений. В связи с этим нектар донника чаще всего является одним из элементов летнего мёда. Так, например, в конце июня, когда собирают мёд, получают гречишно-донниковый вариант, который отличается более насыщенным цветом.

Описание и характеристика

Как выглядит донниковый продукт во многом зависит от того чистый он или в нём присутствует пыльца и нектар других растений. Чистая продукция обладает невысокой степенью вязкости и практически прозрачная, с еле заметной перламутровой желтизной. Сладкая жидкость источает нежный тонкий аромат. Обладает хорошими вкусовыми характеристиками — в меру сладкая, без приторности с ярко выраженными нотками ванили.

Кристаллизация проходит за 3–4 недели. По окончании этого процесса сырьё, собранное с белых цветов, преобразуется в салообразную смесь практически белого цвета, с жёлтых — мелкозернистую смесь с аналогичным цветом. Калорийность на 100 г продукта составляет 314 ккал.

Химический состав и калорийность продукта

На 100 г продукции приходится:

  • 0,8 г белков;
  • 0 г жиров;
  • 81,5 г углеводов;
  • 17,7 г вода.

Основными составляющими рассматриваемой продукции являются:

  • фруктоза 40%;
  • глюкоза от 36%;
  • сахароза 10–20%.

Помимо углеводных соединений, в состав сладости входит более 300 самых различных элементов:

  • витамины группы В;
  • незаменимые аминокислоты;
  • антиоксиданты;
  • кальций;
  • магний;
  • цинк;
  • калий;
  • фосфор;
  • фтор;
  • медь;
  • железо;
  • селен и пр.

Свойства мёда для организма человека

Богатый химический состав обуславливает лечебные свойства донникового деликатеса. Употребление данной продукции благотворно влияет на весь организм в целом. Но, во всём нужно знать меру, иначе целебные элементы могут нанести вред.

Польза

Каждый сорт мёда обладает своими уникальными особенностями. Основными полезными качествами донникового является способность усиливать лактацию и оказывать антибактериально-заживляющее действие на слизистые органов ЖКТ.

Кроме этого, дозированное потребление медовой продукции позволяет устранить проблемы с обменом веществ, а также восстановить функциональность эндокринной системы. Особенно полезен белый мёд для женщин, которые находятся в преддверии климакса и страдающих от болезненных месячных.

  • Кроме вышеперечисленных полезных качеств, средство помогает:
  • эффективно восстановить функциональность иммунной системы;
  • наладить работу ЦНС;
  • устранить симптомы хронической усталости при повышенных физических и умственных нагрузках;
  • снять болевой синдром при наружном применении;
  • ускорить выведение токсинов из организма.

Знаете ли вы? Медовая продукция прекрасно справляется с выведением алкоголя из организма. Утром с похмелья лучшим завтраком будет поджаренный тост, щедро смазанный деликатесом.

Вред и противопоказания

  • Основные противопоказания к употреблению донникового продукта пчеловодства:
  • непереносимость продукции;
  • аллергия на травы и бобовые;
  • детский возраст до 3 лет;
  • заболевания ЖКТ, сопровождающиеся эрозиями слизистых в стадии обострения;
  • сахарный диабет;
  • ожирение.

Как определить донниковый мёд на натуральность в домашних условиях?

Нередко донниковый сорт подделывают, добавляя в состав рапсового продукта, который является более дешёвым и менее полезным вариантом, сахарный сироп, муку, желе и пр.

На самом деле отличить натуральное сырьё от подделки достаточно просто:

  1. Проверить все вкусовые, цветовые и ароматические характеристики — они должны соответствовать вышеприведённым критериям.
  2. Взяв небольшое количество мёда капнуть на него 2 капли йода — при добавлении муки и крахмала состав окрасится в синий цвет.
  3. Растворив небольшое количество мёда в 100 г воды, добавить 1 ч. л. уксуса — при добавлении мела будет наблюдаться выделение пузырьков и шипение.
  4. Растворив в воде небольшое количество мёда и подождав некоторое время можно определить наличие сахара — он осядет в виде осадка на дно ёмкости.

Как правильно применять

Дневная норма потребления донникового мёда составляет 4 ст. л., разделённых на несколько приёмов.

Продукция нашла широкое применение во многих сферах жизни человека:

  • народной медицине;
  • косметологии;
  • кулинарии.

В народной медицине

Донниковый сорт медовой продукции эффективен при наружном и внутреннем применении.

Будет полезен при лечении:

  1. Подагры — в виде компрессов, накладывающихся на участки тела, в которых наиболее сильно ощущается боль. На стакан воды добавляют 1 ст. л. сырья + 20 капель эфира алоэ вера. Накладывают компресс на 30 минут. Курс продолжают до полного исчезновения симптомов.
  2. Начальной стадии гастрита в период ремиссии и при нервном истощении — на стакан воды или тыквенного сока добавляют 1 ч. л. мёда и выпивают через 20 минут после завтрака. Курс составляет 2 недели. Затем делают перерыв на 10 дней и снова повторяют курс.
  3. Бронхов при сильном кашле — делают смесь из 1 ч. л. мёда и такого же количества чёрной редьки, измельчённой на тёрке. Принимают 3 раза в день после еды, запивая достаточным количеством воды. Курс лечения 7–10 дней.
  4. Геморроя в начальной стадии — на 100 мл тёплой воды, комфортной температуры для человеческого тела, добавляют 20 г мёда. С этим составом делают клизмы. Не лишним будет добавление донникового мёда в ванну.

Важно! Не только мёд из донника является целебным. Само растение, причём, все его части, активно используется в лекарственных составах.

В косметологии

Медовое сырьё часто используется в изготовлении:

  • масок для лица, избавляющих от угревой сыпи, а также антивозрастных;
  • парфюмерии;
  • масок и шампуней для волос, ускоряющих их рост и восстанавливающих посеченные кончики.

Одной из самых эффективных процедур, позволяющих улучшить состояние кожных покровов, частично устранить растяжки и избавиться от целлюлита, является медовое обёртывание. Для чего 2 ст. л. сырья наносят на проблемный участок тела, предварительно распаренный в душе и отскрабированный. Затем оборачивают пищевой плёнкой и оставляют на 40 минут. После смывают тёплой водой.

В кулинарии

Медовое сырьё незаменимо в приготовлении соусов и маринадов для мясных продуктов, рыбы и сиропов для десертов. Рассматриваемый вид продукции хорошо сочетается с соевым соусом и лимоном. На 50 мл соевого соуса добавляют 30 г мёда + сок одного лимона + специи для мяса/рыбы и соль по вкусу. Все ингредиенты помещают в стеклянную жаропрочную посуду и выдерживают на водяной бане, постоянно помешивая до полного растворения мёда. Такой маринад отлично подходит для замачивания утки, скумбрии для готовки на гриле, свинины.

Важно! В соево-медовом маринаде лимонный сок можно заменять на лаймовый, апельсиновый или гранатовый. Это поможет придать блюду более интересный, пикантный вкус.

Для приготовления медового сиропа 2 ст. л. мёда добавляют к 200 мл воды. Смесь выдерживают на водяной бане до полного растворения мёда, а затем используют как поливку для фруктовых салатов.

Как правильно и в каких условиях хранить?

Натуральные медовые продукты отличаются высоким уровнем сохраняемости, благодаря наличию в их составе большого количества антисептических элементов.

Но, чтобы полезные элементы сохранились нужно выполнить ряд правил:

  • посуда для хранения должна быть только из натуральных материалов без включения металла;
  • ёмкость должна плотно закрываться;
  • оптимальная температура для хранения составляет +6...+20°С;
  • помещение для хранения должно быть хорошо защищённым от проникновения прямых солнечных лучей.

Донниковый сорт мёда — уникальный продукт пчеловодства, ценящийся за высокие качественные показатели и целебные свойства. Его регулярное употребление в умеренных количествах позволяет значительно улучшить состояние здоровья.

6 видов меда, о которых важно знать каждому

Знали ли вы, что самые ранние упоминания о меде как о лечебном средстве уходят во времена шумеров? А то, что древние египтяне, римляне, греки и другие народы регулярно его использовали при лечении кожных и глазных заболеваний? Спустя столько веков мед не утратил своих уникальных свойств, и практически у каждого в доме имеется баночка со сладким нектаром. Но вряд ли шумеры могли догадываться, что спустя тысячелетия разнообразие видов меда достигнет таких масштабов. На сегодняшний момент известно более 300 сортов меда. Каждый из них отличается по вкусу, цвету, аромату и, конечно, по полезным компонентам. Хотите узнать, какой мед помогает бороться с головными болями, а какой отлично справляется с простудными заболеваниями?

1. ГРЕЧИШНЫЙ МЕД ТОНИЗИРУЕТ ОРГАНИЗМ

·       Гречишный мед получается из нектара гречихи. Ему свойственны темный цвет и своеобразный крепкий терпкий вкус. В состав данного меда, как и остальных, входят три главных компонента: фруктоза, глюкоза и вода. Именно поэтому многие стали заменять сахар медом.

·       Гречишный мед следует употреблять при простудных заболеваниях и проблемах с желудочно-кишечным трактом, язве желудка, авитаминозе. Мед богат и железом, что играет большую роль для правильной работы крови.

2. ЛИПОВЫЙ МЕД НОРМАЛИЗУЕТ ОБМЕН ВЕЩЕСТВ

·       Липа – драгоценное дерево. Из ее листьев можно делать чудесный чай, из соцветий – лечебный отвар. Но также из желтых цветов липы мы получаем по-настоящему целебный мед. Он обладает приятным ароматом, очень сладкий на вкус и гораздо светлее гречишного меда (может быть и совсем белым).

·       Липовый мед – один из самых популярных. И не зря. О его ценности знал еще древний ученый, философ и врач Авиценна. В свое время он утверждал, что с помощью липового меда можно избавиться от эпилепсии, головных болей, ревматизма, заболеваний почек и других проблем и болезней. Кроме того, липовый мед включает в себя бесчисленное количество различных микро- и макроэлементов: калий, сера, кальций, медь, цинк, йод, фосфор и другие. Несмотря на то что содержание витаминов в таком меде минимально, их взаимосвязь с элементами дает уникальный эффект.

·       Данный мед лучше всех своих собратьев справляется с простудой, кашлем, насморком и даже ангиной. Может применяться как прекрасное профилактическое средство. Регулярное потребление меда из липы поможет нормализовать обмен веществ и улучшить пищеварение. А пыльца, входящая в состав медового продукта, является источником нужных аминокислот и белков.

3. КАШТАНОВЫЙ МЕД УБИВАЕТ МИКРОБЫ

·       Не каждый может полюбить каштановый мед за его горьковатый привкус. Но полюбить за его лечебные свойства стоит. Еще один мед в нашей коллекции обладает большим содержанием необходимых элементов, таких как кальций, калий и марганец.

·       Мед славится своим антибактериальными и противогрибковыми свойствами. Испанские ученые обнаружили, что каштановый мед обладает высокой антимикробной активностью в отношении золотистого стафилококка и кишечной палочки. Каштановый мед положительно влияет на сосуды, что делает его отличным средством при терапии варикозного расширения вен.

4. АКАЦИЕВЫЙ МЕД РЕГУЛИРУЕТ УРОВЕНЬ САХАРА В КРОВИ

·       Акациевый мед можно по праву назвать рекордсменом по количеству благотворных свойств среди всех медовых представителей. Его спектр положительного воздействия на организм небывало широк. Его можно использовать для лечения множества болезней: респираторные заболевания, головные боли, болезни почек, а также он поможет избавиться от бессонницы.

·       Многие врачи рекомендуют такой мед и детям, так как он не вызывает аллергии. Кроме того, этот нектар может найти свое применение и в борьбе с кожными и глазными заболеваниями. Акациевый мед обладает в основном желтоватым цветом и приятным сладким вкусом.

5. ДОННИКОВЫЙ МЕД БОРЕТСЯ С ПРОБЛЕМАМИ ПЕЧЕНИ

·       Данный вид меда пчелы вырабатывают из растения донник. Многие могли его встречать в лесах или у себя на дачах, так как садоводы его относят больше к сорняку, нежели к культурному растению. Но от этого ценность донникового меда не уменьшается.

·       Мед из донника на протяжении многих лет хорошо себя зарекомендовал в лечении гнойно-воспалительных процессов, а также сердечно-сосудистых заболеваний и заболеваний щитовидной железы.

·       Входящие в его состав компоненты, а именно железо, калий, медь, витамин С, способны ускорить процесс заживления различных ран. Донниковый мед эффективен даже против устойчивых к антибиотикам бактерий. Вместе с тем, прием хотя бы 1-2 ч. л. такого меда позволит лучше и легче справляться с проблемами печени.

6. МЕД ЧАЙНОГО ДЕРЕВА (МАНУКА) ЗАЖИВЛЯЕТ РАНЫ И ЛЕЧИТ ЯЗВЫ

·       К сожалению, манука пока еще не получила широкого распространения. Мед производится исключительно в Новой Зеландии. Имеет темно-коричневый цвет, кремовую консистенцию и умеренно сладкий вкус, отдающий ментолом и лечебными травами.

·       О полезных свойствах меда чайного дерева уже чуть ли не слагаются легенды. И простые покупатели, и ученые в один голос подтверждают, что мед из чайного дерева – настоящее чудо природы. Манука обладает сильнейшими антисептическими, антимикробными, противовирусными и противовоспалительными свойствами. Но самое главное, почему мы должны обратить внимание на этот мед, это входящий в его состав компонент «метилглиоксаль». Такой компонент имеется почти во всех видах меда, но в ничтожно малых количествах. В меде чайного дерева концентрация метилглиоксаля невероятно высока. Именно этот компонент и способствует вымиранию бактерий в теле человека.

·       Помимо этого, мед чайного дерева имеет и ранозаживляющее свойство. Такая способность меда распространяется не только на простые и мелкие раны, но и на довольно серьезные инфекционно-воспалительные заболевания кожи.

7. ГОРНЫЙ МЕД ИЗБАВЛЯЕТ ОТ СТРЕССА

·       Существуют и такие виды меда, названия которых происходят не от растения, из которого пчелы производят мед, а от места, где эти растения росли. Дело в том, что пчелы иногда собирают нектар с разных видов растений.

·       Горный мед считается по-настоящему ценным и приносит большую пользу нашему организму. Все потому, что в горах воздух свежий и чистый, растения не подвергаются вредному воздействию ни со стороны автомобилей, ни со стороны фабрик, даже обычная грязь и пыль на них не попадают. Получаемый мед состоит из более 40 видов трав и лекарственных растений.

·       Выгода, которую мы можем извлечь из такого меда, очевидна! Горный мед быстро поднимает иммунитет, борется с усталостью, избавляет от депрессий, оказывает спазмолитическое действие, а также выручает при появлении простуды и других заболеваний. Вкус, цвет и запах зависят от конкретного места сбора меда (например, Алтай, Кавказ, Башкирия и т. д.).

·       Безусловно, добавление меда в свой рацион пойдет на пользу вашему организму. Но чрезмерное его потребление может принести обратный эффект.

Во-первых, мед – высококалорийный продукт (304 ккал на 100 грамм), поэтому намазывая его на тост, добавляя в кашу и чай по три ложки каждый день, вы запросто сможете увидеть лишние килограммы на весах.

Во-вторых, мед может вызвать кариес, если после его употребления не прополоскать ротовую полость.

И в-третьих, самое опасное, что может вызвать мед – это аллергия. Существуют люди, организм которых отвергает этот продукт, тем самым вызывая аллергические реакции. Особенно осторожно нужно давать мед детям (до 3-х лет добавлять мед в пищу строго не рекомендуется).

Стоит сказать и о суточной норме потребления: для взрослых - не более 10 ч. л. в день, для детей (старше 3-х лет) – не более 4 ч. л.

Донник медонос: описание, полезные свойства

К числу главных составляющих успешного пчеловодства относят наличие медоносной базы, которая способна обеспечить непрерывное поступление нектара. Уникальное медоносное растение – донник – обладает высокой медопродуктивностью и позволяет работать пчелам в течение всего дня. По различной информации с 1 гектара возможно собрать до 500 кг меда (средние показатели находятся в пределах 200-300 кг). Востребованность донника в качестве медоносной культуры обусловлена и множеством полезных свойств, которыми обладает как само растение, так и донниковый мед. Отдельно опытные пчеловоды и ценители этого натурального продукта отмечают его прекрасный вкус и необыкновенный аромат.

Следует отметить, что именно донниковый мед считается одним из самых лучших продуктов пчеловодства во многих странах мира (в Соединенных Штатах Америки он является эталонным). Особой популярностью продукт пользуется и в Канаде: в провинции Манитоба, которая заслужила известность благодаря высоким медосборам, донник выступает в качестве основного источника меда. Растение произрастает в различных регионах мира: этот медонос встречается в Европе, Северной Америке, Китае и Иране. Донником представлены медоносы средней полосы РФ, а также других регионов России (включая регионы Северного Кавказа и Сибири).

Разновидности медоносной культуры

Существует два вида донника – белый и желтый, которые, в свою очередь, подразделяются на различные сорта. В чем состоят отличия между белым и желтым донником? Рассмотрим основные характеристики каждого вида. Так, донник белый медонос способен обеспечивать обильный нектар в течение продолжительного периода – свыше 2 месяцев (с середины лета и до конца сентября). В большинстве случаев донник – медонос многолетний, но иногда белый донник бывает и однолетним. Растение относится к семейству бобовых. Для него характерны мелкие цветки, которые собраны в пышные кисти. В одной кисти может быть предоставлено от четырех до восьми десятка цветков. С 1 га собирают от 100 до 500 кг меда. На сегодняшний день белый донник считается одним из самых перспективных растений, которое не только обеспечивает нектаром, но и выполняет другие функции (в частности, формирует прочную кормовую базу для животноводческой отрасли).

Желтый донник является двухлетним медоносным растением, для которого характерны ветвистый стебель и собранные в кисти мелкие цветки желтого цвета. Желтые цветки отличаются привлекательным внешним видом, поэтому цветочное поле выглядит достаточно эффектно. Отличительной особенностью растения считается приятный запах. По сравнению с белым донником, оно зацветает приблизительно на 7-10 дней раньше (подробнее о цветении медоносов можно узнать в Календаре). Продолжительность цветения желтого донника составляет свыше 7 недель. Донник желтый медонос обладает устойчивостью к засухе, но при выпадении оптимального количества осадков объемы выделяемого нектара заметно увеличиваются. Нектар медоноса легкодоступен для пчел.

Нужно обратить внимание, что свойства меда, собранного с белого и желтого донника, также различаются. Для белого донникового меда характерен ярко выраженный вкус и аромат, а также способность оставаться в жидком состоянии в течение длительного времени. В свою очередь, желтый донниковый мед содержит в своем составе несколько большее количество полезных веществ, которые наделяют продукт целебными свойствами. Особенностью меда, собираемого с желтого донника, считается достаточно быстрая кристаллизация.

Полезные свойства донникового меда

Итак, донник в своем составе содержит множество микроэлементов и витаминов, к которым, благодаря действию пчелиных ферментов, добавляются новые, за счет чего донниковый мед обладает массой полезных свойств и широко применяется в народной медицине. Кроме того, уникальный состав продукта позволяет относить его к категории диетических.

Мед обладает иммуномодулирующим действием и активно применяется с целью профилактики и лечения простуд. Спазмолитический эффект донникового меда делает его востребованным средством для устранения болевых ощущений. Мед из донника должен присутствовать в рационе и при нарушениях сна и различных нервных заболеваниях, а также при наличии гастрита или язвы. Кроме того, продукт способен обеспечивать общее укрепление организма: нередко его называют природным энергетиком.

Применение донникового меда возможно не только в виде пищевого продукта, но и в качестве составляющей косметических средств: в косметологии этот продукт пчеловодства используется для решения проблем с жирной и комбинированной кожей. Антибактериальное и противовоспалительное действие меда делает его незаменимым средством при фурункулезе и гнойных ранах.

Таким образом, донник обладает высочайшей медоносностью (другие травы медоносы дают гораздо меньшее количество меда) и может обеспечивать получение уникального продукта – донникового меда. Во многих странах мира его ценят за целебные свойства и способность укреплять иммунитет и улучшать общее самочувствие.

Донниковый мед и его полезные свойства — Добрый пасечник

Не исчисляемы богатства природы. Знаете ли вы, что существует более сотни разных сортов меда? Сколько в мире медоносных растений, то есть выделяющих сладкую жидкость – нектар, столько и видов меда. Одним из чудеснейших даров природы человеку является донниковый мед.

Полезные свойства донникового меда вобрали в себя всю пользу лекарственного донника. Это растение еще издревле применялось при лечении многих заболеваний. Купить донниковый мед можно не только ради лечебного эффекта, но и для того, чтобы насладиться его поистине неповторимым вкусом. Сегодня многие по праву оценили необычный вкус и аромат этого сорта меда. Донниковый мед многие пасечники относят к первосортным. Для того чтобы получить этот мед, многие специально вывозят улья с пчелиными семьями на поля, высаженные донником. По своим физическим свойствам данный сорт относится к светлым сортам меда. Он бывает нескольких оттенков: от светло коричневого до бежевого, что зависит от разновидности донника, с которого он был собран (белого или желтого), а также того, какие еще луговые или полевые травы и цветы попали вместе с нектаром донника в мед. Ведь проконтролировать полет пчелы не возможно, и стопроцентно монофлерного меда в природе не бывает. Мед, скаченный пчеловодом с одной пасеки, но разных ульев будет всегда отличаться.

Купив мед донника, вы по достоинству оцените его необыкновенные свойства: тонкий аромат, напоминающий о лете, и сладкий вкус, наполненный специфическим привкусом донника. Этот сорт меда содержит как глюкозу, так и фруктозу, поэтому очень хорошо усваивается организмом. Во многих странах Европы и Америки мед донника благодаря своим полезным свойствам пользуется большим спросом на рынке населением.

Купить донниковый мед можно уже в конце июля в жидком виде и янтарного цвета. По мере хранения он начнет меняться: густеть, и приобретать более светлые оттенки. Кристаллы у такого меда, как правило, среднезернистые.

Так как сам донник относится к семейству лекарственных растений, то и мед, считается, обладает такими же полезными оздоровительными свойствами. Чаще всего применять мед донника советуют при сердечнососудистых заболеваниях. В народной медицине советуют его применять при гипертонии и атеросклерозах, сердечной недостаточности, аритмии и т.д. Полезен он и при простудных заболеваниях, гриппе, ангине, ОРВИ, поскольку имеет отхаркивающее и противомикробные свойства. Донниковый мед обладает и успокоительным свойствами, что делает его незаменимым при бессоннице, продолжительных головных болях, нервных перенапряжениях, стрессах, синдромах хронической усталости.

Полезные свойства донникового меда на этом не заканчиваются. В народных лечебных рецептах часто можно встретить его как болеутоляющее средство. Его использовали совместно с прополисом и травяными настойками при лечении различных гнойных заболеваниях и чирьях, кожных порезах и ожогах. Способы применения были самые разнообразные: наружное натирание, припарки, компрессы, теплые ванны.

Акушерки и повивальные бабки в старину кормили донниковым медом рожениц и кормящих мам, поскольку мед позволял в короткие сроки восстановит силы организма и восполнить потерянную энергию, кроме того, данный сорт меда стимулировал лактацию, то есть выделение молока у женщин в послеродовом периоде.

Донник лекарственный имеет мочегонные свойства. Польза меда, собранного с цветов донника, неоценима при многих болезнях мочеполовой системы. Также его использовали при сильном метеоризме вместе с настоем ромашки, при болях в почках, циститах и воспалениях простаты. Купить донниковый мёд высокого качества, а также любой другой цветочный мёд, вы можете в сети магазинов Добрый пасечник.

Мед колорадского сладкого желтого клевера

Мы знаем, что разливаем магию в бутылки всякий раз, когда пробуем мед сладкого желтого клевера нового урожая. Непрозрачный и жемчужно-красивый мед обладает роскошной кремовой текстурой и мягким вкусом. Сначала подумайте о сладости, за которой следуют нотки мускатного ореха и корицы.

Один из самых светлых и ярких из наших предложений, сладкий желтый клевер может появляться от белого до золотисто-желтого и быстро кристаллизуется из-за большого количества мелких пыльцевых зерен.Хотя он похож на взбитый или взбитый мед, этот сорт достигает своей консистенции только благодаря природе - никакой обработки или манипуляций не требуется.

Гладкость и сладость желтого клевера

позволяет использовать его в самых разных целях. Он нам нравится в зеленом чае, особенно в Lung Ching, где оттенки специй для выпечки подчеркивают богатый травяной вкус чая. Сладкий желтый клеверный мед, который также является другом сыра, особенно хорошо сочетается с вонючими мытыми корками, такими как Таледжио или монастырскими сырами Франции и Бельгии.Известно, что мы используем его в качестве глазури для печенья (не нужен миксер) и вместо масла для печенья. Попробуйте его на мюсли и тостах, и поэкспериментируйте с ним как с простым сиропом в коктейлях (вы не ошибетесь ни с чем на основе бурбона) и как сладкое дополнение к темному шоколаду.

Родом из Европы и Азии, сладкий желтый клевер был завезен в Северную Америку в качестве кормовой культуры и теперь в изобилии растет по всей территории Соединенных Штатов. Цветок, классифицируемый как инвазивный во многих областях, находит поддержку у фермеров и владельцев ранчо, которые продолжают использовать его в качестве корма для домашнего скота и, конечно же, в качестве предпочтительного источника пыльцы и нектара для медоносных пчел.Растение прямостоячее, с гроздьями желтых цветов, которые источают сладкий запах в период цветения с мая по октябрь. Основное место обитания включает Колорадо, где цветы растут на каменистых полянах и лесах региона. Клевер вносит больший вклад в производство меда в Соединенных Штатах, чем любая другая группа растений. Красный, белый и аналогичный клевер наиболее важны для производства меда, помимо сладко-желтого. И, как быстрорастущий сорняк, содержание клевера рядом с ним оказывается одним из самых простых способов для домашних садоводов поддержать популяции пчел. Спасите сорняк, спасите пчелу.




Как и весь сырой мед, сладкий желтый клевер содержит антиоксиданты и полезные микроэлементы и минералы, такие как кобальт, медь, йод, железо, магний и фосфор. На протяжении веков люди обращались к сырому меду для местного лечения мелких ран и ожогов, а также в качестве антибактериального средства для улучшения общего состояния здоровья. Гладкая кремовая консистенция клевера позволяет ему хорошо покрывать ротовую полость и горло, а его свойства разжижать слизь делают его естественным средством от кашля.

Как использовать мед сладкого желтого клевера? Дайте нам знать об этом в комментариях!

Описание и вкус медовых сортов; клеверный мед, бамбуковый мед, мед из полевых цветов, золотарник, гречишный мед, мед рожкового дерева и мед из цветков апельсина


Пытаетесь решить, какой мед купить?

Ниже приведены описания меда и полезная информация о вкусе этих медов. Каждый год вкус сорта меда может меняться в зависимости от количества дождя, источников нектара, солнечного света и т. Д.Все это влияет на то, какие цветы, растения, деревья цветут, чтобы пчелы собирали нектар и пыльцу - каждый год мы с нетерпением ждем возможности попробовать различные виды меда, чтобы увидеть, что пчелы собрали для нас!

Разновидностей меда, которые мы предлагаем, включают: бамбуковый мед, гречишный мед, клеверный мед, мед золотарника и липовый мед (он же мед из липы), мед рожкового дерева, мед цветков апельсина, мед шалфея, мед звездчатого чертополоха, мед тупело, мед полевых цветов.

Давайте сначала обсудим разницу между «обычным» медом и сырым медом, который мы продаем, и медом, который можно найти в супермаркетах по всей территории США.S. Большинство людей знакомы с покупным медом. Этот мед обычно фильтруется при высоких температурах около 160 градусов в течение некоторого времени, а затем фильтруется через фильтры тонкой очистки, которые удаляют лучшие качества меда, включая пыльцу, пчелиный воск и т.д. Лучше пить чистую воду с сахаром.

Также некоторые крупные упаковщики добавляют в мед кукурузный сироп, чтобы продлить срок хранения, чтобы мед выглядел красиво и прозрачно для покупателей. Вы бы считали этот мед - мы не думаем. В нашем «блоге» есть отличная статья о недавнем исследовании меда, купленного в магазинах, включая рестораны, продуктовые магазины и т. Д. - пожалуйста, прочтите ее.

Разница между нашим медом и нашим сырым медом, который мы продаем, заключается просто в том, что большинство разновидностей меда кристаллизуются, то есть превращаются в твердое вещество из жидкости (только несколько разновидностей в мире этого не делают).

Наш сырой мед никогда не подвергался нагреванию или фильтрации, его просто вынимали из ульев и разливали по бутылкам, поэтому он довольно быстро кристаллизуется в зависимости от сорта меда.Некоторое количество сырого меда кристаллизуется всего за 30 дней (золотарник), а некоторым потребуется несколько месяцев или даже лет, чтобы кристаллизоваться. Мы никогда не используем тепло в процессе розлива или экстракции сырого меда.

Теперь наш «обычный» мед снимают с ульев и слегка нагревают до 120 градусов, фильтруют и разливают по бутылкам. При этом мед не пастеризуется, так как мед необходимо готовить при более высоких температурах, около 160 градусов, в течение длительного времени. Этот мед также будет кристаллизоваться, но гораздо медленнее, поскольку он был слегка нагрет.

Весь мед, который мы продаем, является 100% чистым медом, без добавления добавок и фальсификаций. Каждый год может вносить разные вкусы в сорта; например, полевой цветок из-за того, что цветет, поскольку каждый год дождь, солнце, влага и т. д. - все это играет жизненно важную роль в том, какие растения растут и обеспечивают пчел нектаром. Нам нравится продавать различные сорта меда людям, и мы надеемся, что вам понравится мед так же, как и нам!

Разновидности меда, которые мы продаем:

Бамбуковый мед
Урожай осенью

Бамбуковый мед получают из японского горца горца, произрастающего в 39 из 50 штатов.Это растение считается очень инвазивным сорняком. В США он внесен в список инвазивных сорняков в штатах Огайо, Вермонт, Вирджиния, Нью-Йорк и Вашингтон. Другие английские названия японского спорыша включают руноцветок, проклятие Хэнкока, уши слона, гороховые стрелки, ослиный ревень (хотя это и не ревень), ревень салли,

японский бамбук, американский бамбук и мексиканский бамбук. некоторые пчеловоды в качестве важного источника нектара для медоносных пчел в то время года, когда мало еще цветет.Из японского спорыша получается моноцветный мед, который пчеловоды северо-востока США обычно называют бамбуковым медом, как вариант гречишного меда с мягким вкусом. Этот мед очень темного цвета, а также имеет приятный сладкий вкус.

Гречишный мед
Урожай осенью

Гречишный мед имеет острый вкус с нотками патоки и солода и длительным послевкусием. Гречишный мед тоже очень темного цвета. Как правило, более темный мед содержит больше антиоксидантных соединений, чем более светлый.Из-за этой характеристики более темный мед обычно имеет в среднем более высокое содержание минералов по сравнению с более светлым медом. Гречиха - отличный источник меда, иногда его сажают пчеловоды специально для производства меда. Цветки богаты нектаром, и цветение может продолжаться до осени. Если вы никогда не пробовали гречку - закажите небольшое количество, так как она вам либо понравится, либо не понравится.

Клеверный мед
Урожай летом (с середины до конца июля)

Клеверный мед имеет приятный мягкий вкус.Клевер вносит больший вклад в производство меда в Соединенных Штатах, чем любая другая группа растений. Клевер в нашем клеверном меде включает белый голландский клевер, белый клевер и желтый клевер. Клеверный мед обладает сладким цветочным ароматом и приятным мягким вкусом.

Золотарник
Осенний урожай (октябрь)

Золотарник описан с множеством описаний цвета и вкуса. Наш золотарник - мед от светлого до среднего по цвету, с легким привкусом и маслянистым вкусом.Наши клиенты, которые покупают этот мед, говорят нам, что он им нравится из-за проблем с аллергией, так как золотарник снимают очень поздно в сезон, когда золотарник является единственным цветущим растением. Производители медовухи любят его за то, что делают свои партии медовухи. Этот мед также быстро гранулируется.

Липовый мед
Урожай летом

Липовый мед также известен как липовый мед и даже липовый мед. Цветение липы длилось всего 7-10 дней, поэтому мед очень уникальный и ароматный! У меда очень свежий аромат, описываемый как мятный, ментоловый, камфорный, бальзамический и т. Д.Отличный мед для чая, десертов, кексов, каш - что угодно! Сезон цветения липовых деревьев обычно приходится на первую неделю июля в этой части штата Огайо.

Мед саранчи
Собирают весной (конец мая)

Мед с приятным вкусом, ароматный, цвет варьируется от белого до светло-желтого. Мед получают из дерева черной акации, которое цветет длинными белыми кистями. Этот мед трудно достать, так как деревья цветут в лучшем случае пару недель, а у нас обычно бывает большой весенний шторм, который уносит цветы с деревьев.Это ограничивает количество нектара, которое пчелы могут собрать, поэтому у нас никогда не бывает достаточно саранчового меда, чтобы прожить год, и мы будем его распродавать.

Мед из цветков апельсина
Сбор весной (апрель)

Мед из цветков апельсина в основном получают из цветов апельсиновых цветов с апельсиновых деревьев, но может быть из комбинации цитрусовых, обычно светлый по цвету и мягкий вкус со свежим ароматом и легким цитрусовым вкусом. Мед из цветов апельсина производится во Флориде, Южной Калифорнии и некоторых частях Техаса.Мы получаем наш мед из цветков апельсина от друга, который перемещает свои ульи в Калифорнию для медового потока. Этот мед обладает исключительным вкусом и отлично подходит для приготовления чая, намазывания на хлеб или печенье, и как бы вы ни использовали этот мед. Отлично во всем, мед.

Шалфейный мед
Сбор урожая летом

Шалфейный мед производится на склонах горного хребта Сьерра-Невада в Калифорнии. Мед производится из черного шалфея, цветущего в этом регионе весной и в начале лета.Шалфейный мед является фаворитом любителей меда, поскольку в нем более высокий уровень фруктозы, что замедляет его кристаллизацию. Он светлее по цвету, имеет аромат сладкого клевера и богатое цветочное послевкусие. Шалфейный мед - это местный фаворит людей, растущих на западе Соединенных Штатов.

Мед из звездчатого чертополоха
Сбор урожая в конце лета

Мед из звездчатого чертополоха - очень тонкий мягкий мед. Он имеет легкий, прозрачный и густой вязкий вид с отчетливым ароматом аниса (некоторые говорят, что это миндаль), слегка резким или острым с нотками сладкой, пряной корицы, патоки и чернослива.Он имеет мягкий аромат аниса, слабую сладость с нотками корицы, слегка восковой металлический вкус и сладкое стойкое послевкусие. Он быстро кристаллизуется.

Мед Tupelo
Урожай весной (конец апреля)

Мед Tupelo производится на попрошайках FL. Деревья тупело растут вдоль рек и ручьев в этом районе. Деревья тупело имеют грозди зеленоватых цветов, которые позже превращаются в мягкие, похожие на ягоды плоды. В южной Джорджии и северо-западной Флориде тупело является ведущим медоносом, производящим тонны белого или очень светлого янтарного меда в апреле и мае. Мед - это более светлый мед с мягким приятным вкусом. Его также называют болотной смолой или жевательной резинкой Tupelo. Дерево Тупело было обозначено как находящееся на «Ковчеге вкуса» - тех растений и животных, которые находятся под угрозой исчезновения и которые должны быть защищены.

Мед из полевых цветов
Урожай осенью

Мед из полевых цветов - это именно то, на что он похож. Выведен из множества полевых цветов и растений, цветущих в летние месяцы. Мед из полевых цветов может варьироваться от очень темного до светлого.Каждый год он меняется в зависимости от того, какие цветы производят какие растения. Осадки и погода влияют на то, какие растения производятся. Если мед не одного источника (например, золотарник и т. Д.), Его просто называют медом из полевых цветов. У нас могут быть разные виды меда из полевых цветов в один и тот же год из-за разных мест расположения ульев в нашем районе. Людям нравится мед из полевых цветов за его разнообразные вкусовые качества. У этого меда восхитительный вкус, и он отлично подходит для использования во всех отношениях.

Сырой нефильтрованный мед донника

Описание

Мед сладкого клевера винтажный

Убедитесь сами, как выглядит сырой нефильтрованный мёд из донника!

Наш винтажный мед сладкого клевера - это сырой сортовой нефильтрованный мед, собираемый в определенные годы в Блэк-Хиллз в Южной Дакоте.Каждый сорт меда так же уникален, как и его цветочный источник, и это различие и качество собирается и разливается вручную на ферме Black Hills Honey Farm.

Доступен в различных размерах, которые удобны для вас. Закажите сырой мед сегодня и узнайте, насколько хорош настоящий нефильтрованный мед!

Мед с лучшим вкусом, который можно найти где угодно

Настоящий ремесленный мед сладкого клевера, сырой, нефильтрованный, сортовой, «О, как хорошо!» Попробуйте один раз, и вам больше не захочется меда!

Наши клиенты ОБОЖАЮТ наш сырой нефильтрованный мёд из донного донника!

Не верьте нам на слово; послушайте, что говорят эти довольные клиенты.

Бет:

Купил недавно бутылку местного меда и никогда не куплю другую марку. Невероятная текстура и вкус… .Спасибо Black Hills Honey Farm за создание такого удивительно натурального и необработанного продукта!

Диана:

Мы купили это, когда были в отпуске. Самый лучший мед, который у нас когда-либо был!

Джош:

Лучший мед, который я пробовала. Как только я попробовал, я никогда не оглядывался назад.

Линн:

Мы всегда ищем товары, произведенные в Южной Дакоте.Когда мы нашли этот мед в местном магазине, нам пришлось его попробовать. У него такой чудесный чистый вкус, и нам он очень понравился.

Стефан:

Буквально лучший мед, который я нашел здесь, в США.

Лоуренс:

Просто удивительно, насколько сладкое может быть таким питательным. Консистенция и вкус сырого нефильтрованного меда просто невероятны !!!

Карлин:

Это просто лучший мед, который мы когда-либо покупали.

Дженнифер:

Купила мед во время отпуска в Южной Дакоте, САМЫЙ и САМЫЙ сладкий мед, который у меня когда-либо был!

Синтия

Во время отпуска мы нашли нефильтрованный мед Black Hills Honey Farm в небольшом продуктовом магазине в Южной Дакоте. Лучший мед на свете! Обычно я не очень быстро перевариваю банку меда, но у них она действительно вкусная. Тебе понравится это!

Алиса:

Супер вкусный мед! Мне нравится вариант стеклянных галлонов.Это настолько хорошо, насколько это возможно!

Медведь Пух:

ЭТО… МЕД… Попробовав этот мед, вы поймете, почему Винни-Пух ходил с банкой меда. Могу гарантировать, что это было с медовой фермы Блэк-Хиллз… Вас предупредили… покупайте на свой страх и риск. Он опасно вкусен и вызывает привыкание к любой крошке пищи.

В чем разница между клевером и медом из полевых цветов?

Клевер против полевого меда. В чем разница между двумя видами меда?

В течение многих лет я не верил в сортовой мед.Я думал, что все мёд одинаково.

Как вы можете почувствовать разницу?

Что ж, все изменилось, когда я действительно начал давать меду укол. Я увидел свет! Вы тоже должны.

Различные сорта меда имеют разный вкус, текстуру, цвет и даже аромат. Существует множество сортов меда.

По данным Национального совета по меду, только в Соединенных Штатах производится более 300 разновидностей меда!

Пытаясь не перегружать себя 300+ вариантами сразу, я хочу начать ваше обучение сорту меда с информации о самых популярных сортах меда, которые встречаются в американском супермаркете.Эти два вида меда - клевер и полевой цветок. Мы собираемся изучить, чем отличаются эти два меда.

Это ваш универсальный клеверный мед, который продается в магазине. Здесь не особо интересно.

Описание клеверного меда

Самый распространенный вид меда, который вы найдете, - это клевер (мы скоро разберемся, почему). Этот мед собирают у пчел, источником нектара которых является клевер. В большинстве случаев мед указывает на клевер, но не на конкретный сорт клевера.

Клеверный мед часто собирают из голландского, сладкого, белого и желтого клевера. Пчелы очень любят клевер.

Лучший клеверный мед получают из четырехлистного клевера на конце радуги. Было бы мило, если бы это было правдой. Большая часть клеверного меда, который вы можете найти в магазинах, поступает из различных источников, которые смешиваются вместе. Это сделано для того, чтобы клеверный мед всегда оставался неизменным на вкус.

Если вы покупаете клеверный мед из определенного источника, который получает мед только из одного региона, ваш вкус будет разным из года в год.Я лично не думаю, что это плохо. Вы видите, что все время в винном мире - разные урожаи.

Вкус клеверного меда

Клеверный мед имеет чистый, мягкий вкус без горечи. Его аромат не подавит ничего, что вы с ним соедините.

Мой любимый клеверный мед на все времена разливается в бутылки Bloom 100% Raw Honey. Это выдающийся светлый мед с приятным для всех вкусом. Если у вас был только клеверный мёд магазинного бренда, то он просто отлично подойдет вам.

Сырой и нефильтрованный мед подарит вам лучший вкус со всеми его питательными свойствами.

Почему так много клеверного меда?

Мне было интересно, почему клеверный мед является самым распространенным медом в Соединенных Штатах. Я нашел статью, в которой это прекрасно объясняется. Вы можете сами ознакомиться с этой статьей. Это отличное чтение. Выделю один из основных моментов:

Министерство сельского хозяйства США стимулирует фермеров в Северной Дакоте и других местах возделывать неиспользуемые или маргинальные земли, почву слишком низкого качества - например, слишком засушливую или подверженную эрозии - чтобы в противном случае приносить прибыль.Цель состоит в том, чтобы уменьшить эрозию, улучшить качество воды и обеспечить среду обитания диких животных. Проще говоря, правительство «арендует» около 25 миллионов акров земли по контрактам на 10 или 15 лет по рыночным ценам в обмен на обязательство землевладельцев обогатить землю. Оказывается, донник идеально подходит для этой работы.

Это клеверный мед, который был размазан.

Северная Дакота на сегодняшний день является крупнейшим производителем меда в стране. Клевер - отличный выбор для выращивания, поскольку он фиксирует азот в почве, и, как я уже сказал, пчелы просто обожают его.Эти высокие стимулы являются причиной того, что клеверный мед так распространен.

Once Again Clover Honey выпускается в стеклянной банке с привлекательной этикеткой.

Описание меда из полевых цветов

Любой мед, который получают исключительно из полевых цветов, называется медом из полевых цветов. Это не конкретный полевой цветок. Скорее всего, все полевые цветы выросли в том же районе, откуда собираются пчелы. Это открывает много возможностей. Время года часто влияет на вкус меда.

По моему опыту, мед из полевых цветов, собранный в конце весны / начале лета, имеет более светлый цвет и вкус.Материал, который собирают в конце лета / начале осени, более темный и более крепкий на вкус. Все связано с видами цветов, доступных на момент производства меда.

Полевой цветок, как и клеверный мед (или вообще любой мед), может меняться из года в год. Мед из полевых цветов массового производства смешивают из разных источников для получения однородного вкуса. Скорее всего, так обстоит дело с медом, изображенным выше.

Вот пример меда из летних полевых цветов. Этот мед был произведен пчелами, которые собирали его с полевых цветов, цветущих в летние месяцы.Летний мед из полевых цветов обычно светлее, чем осенний мед из полевых цветов.

Чтобы познакомиться с разнообразием меда с полевыми цветами, поищите местные источники, например тот, что указан выше.

Придут немного меда из полевых цветов с указанием времени года, когда его собирают. Приятно найти производителя, у которого есть разные сорта меда из полевых цветов из разных сезонов, и сравнить их.

Мед из полевых цветов приходит отовсюду

Мне нравится описание с веб-сайта компании Savannah Bee о мёде из полевых цветов:

Мед из полевых цветов - это вкус, который отражает вкус определенной части мира в определенное время.Съедобная дань уважения небольшому региону планеты, откуда происходит мед из полевых цветов! Это ароматическое представление определенного места во времени и пространстве.

Обожаю эту мысль! Я рекомендую искать мед из полевых цветов, который специально из разных регионов (например, тот, что изображен ниже). Мед из полевых цветов производится повсюду, от сельскохозяйственных угодий Среднего Запада до пустынь Аризоны. Даже дикие цветы, собранные на расстоянии 50 миль, могут сильно отличаться.

Хотя на бутылке этого меда не написан мед из полевых цветов, это настоящий тип меда из полевых цветов. Источник - цветы с мексиканских высоких равнин. Этот органический хайлендский мед из цветков имеет сладкий и крепкий ананасовый оттенок. Текстура более растекающаяся, чем у некоторых других медов из полевых цветов, которые у меня были.

В чем разница: клевер и мед из полевых цветов

Теперь, когда вы немного больше знакомы с медом из клевера и полевых цветов, позвольте мне объяснить разницу. Что касается сладости, то весь мед сладок, и я думаю, что может быть трудно посвятить его, если один мед слаще другого.

Оба эти клевера и банки меда из полевых цветов содержат 100% сырого меда от цветков. Если вы собираетесь попробовать мед, это хорошее место для начала.

Разница действительно зависит от вкуса. Клеверный мед обычно более мягкий по вкусу, чем полевой мед. Еще одна причина, по которой клеверный мед широко распространен, - это его мягкий вкус. Это мед, с которым согласятся большинство людей, и он отлично помогает избежать кулачных стычек за столом!

Если вы посмотрите на цвет, то клеверный мед обычно светлее, чем мед из полевых цветов. Я считаю, что чем темнее мед, тем сильнее его вкус.

Гречишный мед почти черного цвета и обладает действительно сильным, стойким вкусом. Мед из полевых цветов по вкусу находится между клевером и гречкой. Вы можете почувствовать цветочные оттенки в меде из полевых цветов.

С каким медом лучше готовить - с клевером или полевым цветком?

Вы можете использовать и то, и другое.

Думаю, если у вас есть рецепт меда, я бы предпочел мед из полевых цветов клеверу.Благодаря более сильному аромату меда из полевых цветов вы почувствуете больше аромата меда в готовом продукте. Приберегите клеверный мед для меда, который вы используете за столом для таких вещей, как печенье и другой хлеб.

Как узнать, что клеверный или полевой мед - настоящий мед?

Я не знаю, увеличилось ли количество подделанного меда или мы только начинаем больше осознавать эту проблему, но многие люди обеспокоены тем, что их мед настоящий, 100% мед. Как ты можешь знать? Вот 2 совета:

  1. Найдите на контейнере печать с сертификатом True Source.
  2. Вместо того, чтобы покупать мед в продуктовом магазине из надежного источника. По прямой, если хотите, с фермерского рынка или в Интернете. Я предпочитаю Блум Хани.

Если вам понравился этот пост и вы хотите узнать больше о меде, поставьте меду ПЯТЬ УЛЕЙ! и подпишитесь на нашу эксклюзивную рассылку медовой рассылки. Просто введите свой адрес электронной почты ниже.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Это означает, что без дополнительных затрат для вас я получу комиссию, если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку.Я рекомендую эти продукты и услуги, потому что использую их или доверяю им. Файлы cookie будут использоваться для отслеживания партнерских ссылок, по которым вы переходите.

Клевер против полевого меда - Пчелиный настоящий мед

* В этом сообщении могут быть партнерские ссылки, что означает, что я могу получать комиссионные, если вы решите совершать покупки по ссылкам, которые я предоставляю (без дополнительной оплаты https://beerealhoney. com/wp-admin/options-general.php?page=ad -inserter.php # tab-4 вам). Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.Пожалуйста, прочтите мою политику конфиденциальности / отказ от ответственности для получения дополнительных сведений.

Поделись, пожалуйста!

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Кто не любит мед? У меда так много применений, и люди просто не могут насытиться. Мед имеет множество разновидностей, таких как люцерновый, подсолнечный, лавандовый, золотарник, полевой и клеверный мед . Подождите, а разве клевер не полевые цветы? Если да, то в чем разница между клевером и медом из полевых цветов?

Давайте проанализируем клеверный мед и мед из полевых цветов, чтобы узнать их различия, источники, которые слаще и лучше.Приготовьтесь к битве между клевером и медом из полевых цветов.

Что такое клеверный и полевой мед?

Клеверный мед - это мед, приготовленный из нектара, собранного не менее чем с 50% цветков клевера. Мед из полевых цветов - это мед, изготовленный из нектара различных цветков полевых цветов.

Различия между клевером и медом из полевых цветов включают:

  • Вкус меда
  • Источник нектара
  • Текстура меда
  • Использование меда
  • Цвет меда

Какой вкус у меда из клевера и полевых цветов? Что означает источник нектара? Пора внимательно проанализировать оба вида меда.

Анализ меда из клевера и полевых цветов

Клеверный мед

Клеверный мед - это простой моноцветный мед, получаемый пчелами из нектара цветков клевера . Моноцветный мед - это любой мед, который преимущественно был изготовлен из нектара определенного растения.

Некоторые виды клевера, используемые для производства клеверного меда:

  • Клевер красный
  • Клевер аналогичный
  • Клевер голландский
  • Клевер донный
  • Клевер малиновый
  • Клевер белый
  • Клевер желтый

Клеверный мед - самый распространенный сорт меда. Клеверный мед очень популярен, потому что пчелы любят мед, а фермеры используют клевер, чтобы исправить свои неиспользуемые земли.

Клевер, как зернобобовое растение, может увеличивать количество азота в почве, предотвращать эрозию и даже служить кормом для скота . Польза клевера для фермеров делает клеверный мед наиболее распространенной формой меда.

Клеверный мед имеет сладкий, но мягкий вкус, не задерживается во рту и не борется с другими вкусами блюда.

Мед, приготовленный из разных клеверов, может иметь разные вкусы, поэтому клеверный мед, приготовленный из разных растений клевера, обычно смешивают (во время обработки) для получения однородного вкуса .

Мед из полевых цветов

Мед из полевых цветов, как следует из названия, производится из цветков различных полевых цветов.

Регион и время года влияют на доступное цветение полевых цветов, поэтому характеристики меда из полевых цветов различаются от места к месту и от сезона к сезону .

В отличие от меда из моноцветного клевера, мед из полевых цветов не производится из нектара определенного растения. Некоторые виды полевых цветов:

  • Мак
  • Пчелиный бальзам
  • Колокольчик
  • Голубые глаза
  • Подложка для дам
  • Черноглазая Сьюзен
  • Эхолотка пурпурная

Некоторые виды клевера являются полевыми цветами, поэтому полевые цветы делают из различных клеверов. называется медом полевых цветов .

Характеристики меда из полевых цветов, такие как вкус, цвет и текстура, зависят от времени года и региона, в котором пчелы собрали нектар .

Цвет меда из полевых цветов варьируется от светло-коричневого до темно-коричневого. Вкус и цвет меда взаимосвязаны; чем темнее цвет, тем сильнее аромат.

В чем разница между клевером и медом из полевых цветов?

Из объяснений выше, клеверный и полевой меды различаются:

, сладкий, малиновый клевер и др.
Характеристика Клеверный мед Мед из полевых цветов
Тип Монофлоровый или сортовой мед Полифлорный или многоцветный мед Голландский источник Нектар из мака, мелисса, колокольчик, голубые глаза и т. Д.
Цвет Светло-коричневый Цвет варьируется от светло-коричневого до темно-коричневого в зависимости от времени года и региона
Вкус Сладкий и мягкий, не задерживается во рту и не борется с другими вкусами. Вкус зависит от времени года и региона. Мед из полевых цветов обычно имеет сильный вкус.
Используйте Предпочтительно для прямого использования, например, для нанесения на печенье и хлеб. Лучше всего использовать в рецептах, где требуется мед.

Что лучше для вас между медом из клевера и полевых цветов? У людей есть свой выбор. Клеверный и полевой мед сладкие. , некоторые люди могут предпочесть клеверный мед меду из полевых цветов (и наоборот).

Слышали ли вы раньше о сыром меде? В чем разница между сырым медом и медом из клевера / полевых цветов? Что лучше для вас? Продолжай читать.

Различия между сырым медом и медом из клевера / полевых цветов

Сырой мед - это любой доступный мед, полученный прямо из сот. Как клеверный, так и полевой цветочный мед содержат сырые и обработанные формы меда .

Возникает вопрос: в чем разница между сырым и обработанным медом? Это зависит от содержания сырого меда и метода обработки меда. Обработанный мед пастеризовали, чтобы убить некоторые бактерии и денатурировать некоторые ферменты, чтобы продлить срок хранения.

Некоторые характеристики сырого меда:

  • Цвет : Цвет сырого меда более мутный из-за наличия небольшого количества содержимого, отфильтрованного в процессе производства обработанного меда.
  • Содержание : Сырой мед содержит прополис (клейкое вещество, используемое для сохранения целостности улья), пчелиную пыльцу, мертвых пчел, нефильтрованные ферменты (используемые пчелами при производстве меда) и т. Д.
  • Текстура : Сырой мед выглядит грубым из-за наличия нефильтрованного содержимого

При этом давайте обсудим некоторые преимущества сырого меда.

Преимущества сырого меда

Чтобы узнать о преимуществах сырого меда, которых нет в обработанном меде, мы должны проанализировать некоторые уникальные свойства сырого меда.Разберем пчелиную пыльцу и прополис.

Наличие пчелиной пыльцы

Пчелиная пыльца - это шарики или гранулы пыльцы, полученные пчелами с цветов. Хотя пчелы собирают нектар с цветов, они возвращаются в улей с частичками пыльцевой пыльцы .

Несколько преимуществ пчелиной пыльцы для здоровья:

  • Обезболивающие
  • Пчелиная пыльца обладает антиоксидантными свойствами
  • Наличие противовоспалительных свойств

Некоторые преимущества прополиса для здоровья:

  • Возможности прополиса против язвы
  • Противовоспалительные свойства прополиса
  • Наличие витаминов B, C и E, магния, калия и полезных ферментов

(источник)

Предпочитаете ли вы клеверный мед или мед из полевых цветов, вам следует искать их сырые формы . Сырой мед нелегко найти в магазинах. Чтобы получить сырой мед, вы должны получать его из прямого источника (у местного пчеловода).

Последние мысли

Это жидкое золото, называемое медом, имеет множество преимуществ. Мед можно разделить на сырой или обработанный. Вкус, цвет, текстура и другие характеристики меда зависят от растения, с которого пчелы собирали нектар.

Клеверный мед - это моноцветный мед, который производится преимущественно из нектара клевера.Мед из полевых цветов - это многоцветковый мед, изготовленный из нектара различных полевых цветов .

Вы пробовали раньше клеверный и полевой мед? Кого из них ты предпочитаешь? Поделитесь своими мыслями в разделе комментариев ниже.

Источники

Поделись, пожалуйста!

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

различных видов меда | Мескитовый мед против клеверного меда и др.

В U.S., существует более 300 различных видов меда, поэтому неудивительно, что это может немного запутать при выборе сорта, который лучше всего подходит для ваших нужд (1)! В обычном супермаркете обычно есть только один или два варианта, но в магазинах натуральных продуктов или на фермерских рынках их может быть 20+! Как узнать, что к чему? Давайте разберемся, дорогая:

Как производится и обрабатывается мед

Мед производят пчелы двух основных типов - цветение / нектар и медовая роса .Цветочный или нектарный мед делают из нектара цветов. Меди производят из сладких выделений насекомых, таких как тля (2). Обычно большинство медов, которые вы увидите на рынке, - это цветущий или нектарный мед, потому что они легче и слаще. В общем, существует две основных разновидности цветочного / нектарного меда - монофлорный и полифлорный . Моноцветный мед производят пчелы, которые собирают пыльцу с однотипных цветов. Полученный мед приобретает аромат и аромат этого цветка (3).

Когда вы видите такие сорта, как «лавандовый мед» или «клеверный мед», вы знаете, что пчелы, которые производили его, собирали пыльцу преимущественно с лаванды или клевера. Полифлорный мед (также известный как полевой цветок) производится пчелами, которые собирают пыльцу с различных цветов, находящихся рядом с их ульями. У них нет четкого аромата, основанного на каком-либо конкретном цветке или местности, потому что источники так смешаны (4).

Теперь, когда мы знаем разницу между типами (цветковые или падевые) и разновидностями (монофлоры и полифлоры), давайте узнаем о различных способах обработки меда.Мой любимый вид меда - сырой мед , мед в его самом оригинальном виде. Сырой мед не подвергался нагреванию для защиты минералов и ферментов и все еще содержит пыльцу или мелкие частицы воска.

Если вы предпочитаете более гладкий мед, процеженный мед - отличный вариант, потому что он был пропущен через сетчатый фильтр для удаления любых частиц, таких как воск, без удаления пыльцы, минералов или ферментов.

Более высокий уровень процеженного меда - это фильтрованный мед , в котором мед проходит тонкую фильтрацию под высоким давлением для удаления любых оставшихся твердых частиц и пыльцевых зерен. Пастеризованный мед (наиболее распространенный тип супермаркета) нагревают до 161 градуса или выше, чтобы убить любые дрожжевые клетки или микробы и разжижить любые микрокристаллы в меде, чтобы предотвратить кристаллизацию на полке. Тепло также делает цвет темнее и усиливает вкус и запах (5).

Самые распространенные виды меда

Итак, какие виды меда наиболее распространены, и как узнать, какой вкус лучше всего подходит для ваших целей? Как я уже сказал, существует более 300 различных сортов, но мы коснемся самых популярных:

  • Люцерна - Очень легкий мед с мягким вкусом.Он отлично подходит для выпечки и приготовления пищи, когда вы не хотите, чтобы аромат меда подавлял ваше блюдо, и в качестве повседневного варианта с универсальностью для множества применений.
  • Авокадо - Мед темно-янтарного цвета с богатым вкусом карамелизованной патоки. Этот мед хорошо сочетается с насыщенными десертами, такими как темный шоколад, и может быть хорошим соусом для более нейтральных блюд, таких как блины или вафли, которые могут иметь некоторую глубину и сложность (6).
  • Черника - Мед от светлого до среднего цвета со свежим вкусом лимона, фруктов и зеленых листьев.Он отлично работает с более легкими продуктами, такими как дыни, яблоки, йогурт и грецкие орехи.
  • Гречка - Это темный ароматный мед с заметным ароматом патоки и сильным присутствием. Он хорошо сочетается с более дымными блюдами, такими как соусы для барбекю, или с любым другим кленовым сиропом. Мне лично нравится этот мед, сбрызнутый грейпфрутом с корицей по утрам, чтобы добавить глубокий сладкий пунш.
  • Клевер - Это самый популярный мед в США из-за его сладкого цветочного аромата и мягкого нежного вкуса.Это действительно универсальный мед для многих ситуаций приготовления пищи (6).
  • Эвкалипт - Мед среднего / темного янтаря с легкой сладостью и травяным привкусом. Мне нравится это в любом травяном чае, потому что он очень хорошо смешивается, не принося излишней фруктовой нотки (7).
  • Мескит - Цвет меда варьируется от очень светлого до янтарного. Подобно гречке, мескитовый мед имеет землистый, сильный вкус и идеально подходит для использования в насыщенных и глубоких блюдах, таких как цельнозерновой хлеб или глазурь для мяса.Вы можете использовать мескитовый мед везде, где бы вы ни использовали коричневый сахар (6).
  • Orange Blossom - Очень светлый янтарный мед с отчетливым ароматом цветов апельсина. Он имеет цветочный, сладкий, фруктовый вкус, который отлично сочетается с фруктами, заправками для салатов или маринадами для легких белков, таких как рыба или курица. Он также отлично сочетается с легкими лимонными и ванильными десертами, такими как пудинг или заварной крем (6).
  • Шалфей - Это светло-янтарный мед со сладким, цветочным и нежным ароматом клевера.Я люблю добавлять это в свои холодные напитки, такие как чай или лимонную воду, для идеального количества сладости.
  • Полевой цветок - Мед из полевых цветов - это способ описания полифлорного меда, поскольку его источник и вкус не определены. Они различаются по цвету с мягким цветочным ароматом и очень универсальны, потому что они не сильны в какой-либо конкретной растительной ноте. Из них получится отличный повседневный столовый мед и они хорошо сочетаются с соусами и выпечкой из-за своей нейтральности (6).

XO Энни

ИСТОЧНИКОВ:

  1. http: // www.foodreference.com/html/art-honey-color.html
  2. http://www.honeybeesuite.com/what-is-honeydew-honey/
  3. http://www.honeytraveler.com/single-flower-honey/
  4. http://savannahbee.com/blog/monofloral-vs-polyfloral-honey-varumes/
  5. http://www.thenibble.com/reviews/main/honey/types2.asp
  6. http://www.bjcp.org/mead/varietalguide.pdf
  7. http://www.benefits-of-honey.com/honey-varumes.html

7 причин, почему клеверный мед - единственный мед, который вам нужен

Сколько раз вы читали этикетку с медом, кладя его в корзину?

Конечно, очень редко.Фактически, мы привыкли полагаться на бренды, которым доверяем, а не на чистоту меда.

Хотя в Соединенных Штатах производится или продается более 300 различных видов меда, есть один, который, если вы заметили, является самым доступным медом в стране.

И это называется Клеверный Мед - его мы сегодня подробно обсудим.

Также мы постараемся ответить на часто задаваемые вопросы о различиях между клевером и другими доступными видами меда.

Что такое клеверный мед?

Клеверный мед - это мед, собранный пчелами, собравшими нектар только с цветков клеверного меда. Цвет от белого до светло-янтарного, вкус сладкий, цветочный и мягкий.

Сырой мед, как и сырой клеверный мед, всегда лучше, чем обработанный мед.

Давайте посмотрим на клевер, чтобы узнать больше о его роли в приготовлении вкусного меда.

Краткое описание клевера и его популярных видов

Клевер или Trifolium - небольшое однолетнее многолетнее растение с тройчатыми листьями, которое широко используется в качестве кормового растения во многих странах.

Важность клевера можно понять из того факта, что это одно из наиболее выращиваемых пастбищ, используемых для кормления крупного и другого домашнего скота.

Еще одна причина, по которой он нравится фермерам, заключается в том, что он защищает почву от водной эрозии и ветра. Он также добавляет питательные вещества в вашу почву, и поэтому требуется меньше удобрений.

Интересный факт: Мед и клевер - это популярная анимационная японская манга, в которой рассказывается об отношениях между несколькими студентами-художниками, живущими в одной квартире.

Интересно, что отношения между клевером и пчелами очень близки.

Считается, что пчелы опыляют клевер очень эффективно, что приводит к увеличению урожайности урожая, а, с другой стороны, пчелы получают свои нектары из источников, которых много и которые легко доступны.

Так что, возможно, это причина того, что фермеры с пастбищами клевера очень любят пчеловодов.

Виды клевера

К наиболее популярным видам клевера относятся:

  1. Клевер белый ( repens )
Источник изображения Flickr

Клевер белый - это невысокий многолетник, который используется в смесях газон-трава и имеет белую головку, иногда с розовым оттенком.

  1. Клевер аналогичный ( hybridum )
Источник изображения Flickr

Его также называют шведским или эльзасским клевером, и его цветки розово-розовые.

  1. Клевер красный ( pratense )

Красный клевер скорее двухлетний, с пурпурным цветком

Пищевая ценность клеверного меда

Как и другие виды меда, клеверный мед в основном состоит из натуральных сахаров, но также содержит небольшое количество витаминов и минералов.

Сто граммов клеверного меда содержат 286 килоджоулей энергии, 80 граммов углеводов, 76 граммов сахара и совсем не содержат белков и жиров.

Pro-Tip: Совет №1: Чистый мед никогда не истекает, если вы не держите его во влажной среде. Во избежание этого всегда плотно закрывайте крышку после открытия для использования.

Клеверный мед для здоровья

Клеверный мед обладает антибактериальными, противовирусными и противовоспалительными свойствами, которые помогают даже регулировать кровяное давление.

Его преимущества для увлажнения кожи и перевязки ран также хорошо известны.

Давайте подробно рассмотрим каждое из этих преимуществ.

1. Богаты антиоксидантами

Клевер и другие виды меда богаты антиоксидантами - соединениями, которые убивают вредные свободные радикалы в организме.

Свободные радикалы вызывают множество проблем со здоровьем, в том числе некоторые сердечно-сосудистые, воспалительные заболевания и даже рак.

2.Регулирует кровяное давление

Согласно исследованию, регулярное употребление клеверного меда помогает регулировать кровяное давление.

Однако, если у вас диабет, прием меда может быть не вашим первым выбором.

Вместо этого некоторые горькие чаи, такие как Cerasee tea , могут помочь вам снизить кровяное давление.

3. Самый сильный антибактериальный препарат среди всех видов меда

Было проведено исследование , чтобы узнать об антиоксидантной способности различных обычно потребляемых медов.

Был сделан вывод, что клеверный мед обладает сильнейшей антибактериальной активностью.

4. Экономичная повязка для диабетических ран

С древних времен мед был известен своей эффективностью при заживлении ран.

В наши дни, когда диабет настолько распространен, необходимость лечить раны, возникшие из-за диабета, заставила нас задуматься о рентабельных методах.

И один из таких способов - обработать его медом.

Согласно опубликованному исследовательскому журналу, клеверный мед оказался наиболее рентабельной повязкой для лечения язв диабетической стопы .

5. Как здоровая альтернатива сахару

Клеверный мед является здоровой альтернативой потреблению сахара благодаря наличию в нем фенольной кислоты и флавоноидов.

Среди многих преимуществ, связанных с флавоноидами, - снижение риска рака, сердечных заболеваний, инсульта и астмы.

Как и другие антиоксиданты, флавиноиды в клеверном меде подавляют рост свободных радикалов и ионов металлов.

6. Уменьшает выпадение волос и инфекции кожи головы

Мед обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами, как и чай Улун, , для удаления перхоти с волос.

Было проведено исследование, чтобы узнать о влиянии сырого меда на лечение перхоти и себорейного дерматита. Пациентов попросили аккуратно втереть разбавленный сырой мед в очаги поражения и оставить на 3 часа.

Примечательно, что у каждого пациента наблюдалось значительное улучшение: уменьшился зуд и исчезли чешуйки.

7. Хорошо при расстройствах сна

Помощь при нарушениях сна - еще одно преимущество, которое вы можете получить, регулярно принимая клеверный мед.Обычно врач рекомендует чайную ложку клеверного меда перед сном.

Чаще всего вы просыпаетесь в полночь от голода.

Почему?

Потому что гликоген, который хранится в нашей печени во время раннего обеда, потребляется нашим организмом к тому времени, которое мы называем ночью. И это вызывает тревогу, говоря:

«Эй, мне нужно больше энергии».

Мед пополняет нашу печень гликогеном, так что в полночь не срабатывает триггер из-за нехватки гликогена.

Кроме того, мед также немного повышает уровень инсулина, что косвенно усыпляет ваше тело.

8. Мед - натуральное увлажняющее средство для сухой и тусклой кожи

В косметической промышленности хорошо известно использование меда. Его увлажняющий характер омолаживает кожу , удаляет морщины, лечит субклинических прыщей и регулирует pH.

Косметические продукты на основе меда включают очищающие средства, кремы для загара, мази для губ, косметические кремы, тоники, шампуни, кондиционеры.

Удивительный факт о меде

Во время раскопок египетских пирамид археологи нашли горшки с медом в одной из древних гробниц, возраст которой, как считается, составляет почти 3000 лет, и, что удивительно, они все еще пригодны для употребления в пищу.

Как собрать клеверный мед

Сбор меда - занятие интересное и увлекательное.

Обычно на подготовку ящиков для меда уходит около 4-6 месяцев с того момента, как пчелиные семьи попали в ульи.

В день сбора урожая комбайн должен носить защитную одежду пчеловода, чтобы предотвратить укусы пчел.

Первое, что нужно сделать, это положить немного дыма на улей, потому что он успокаивает пчел и не дает им одичать.

Затем выньте отдельные рамки, хорошо встряхните их, чтобы пчелы оторвались, заправьте их в другой ящик и полностью накройте полотенцами, потому что их транспортировка с фермы к месту сбора занимает некоторое время.

Как только рамки достигнут медового домика или места извлечения, убедитесь, что к ним не прикреплены пчелы.

Затем с помощью горячего ножа удалите воск с каркаса.

Убедитесь, что у вас есть ведро с ситечком наверху, чтобы мед, выходящий вместе с воском, автоматически фильтровался.

Когда вы закончите удаление воска с рам, поместите их в экстрактор, который представляет собой вращающийся барабан.

Что произойдет, так это то, что рамы будут вращаться со скоростью, позволяющей всему меду стекать и собираться через отверстие.

Посмотрите этот аппетитный процесс сбора меда в следующем видео.

Pro-Tip: Совет № 2: Чтобы использовать пустую банку для меда, очистите ее щеткой для очистки, чтобы удалить остатки меда.

Клеверный мед и другие виды меда

Клеверный мед - не единственный доступный сорт меда. Есть много других доступных в обычном режиме.

Итак, в чем разница?

Клевер против полевого цветочного меда

Что лучше: клеверный или полевой мед?

Основное различие заключается во вкусовых качествах обоих этих видов.В целом клеверный мед более мягкий по вкусу, чем полевой цветочный.

Это одна из причин, по которой в каждом супермаркете вы найдете клеверный мед больше, чем мед из полевых цветов.

Основное правило в отношении меда - чем светлее цвет, тем светлее вкус.

Здесь уместно отметить, что коммерческие продавцы этого меда добавляют некоторые химические вещества, чтобы они были одинаковыми на вкус при каждой покупке.

В противном случае вы перепутаете его с устаревшим или нечистым.

Клеверный мед против сырого меда

В чем разница между сырым и клеверным медом?

Во-первых, клеверный мед бывает как сырым, так и обычным.

Итак, если клеверный мед сырой, это означает, что он дошел до вас без какой-либо обработки.

С другой стороны, обычный клеверный мед пастеризован и может содержать немного сахара и консервантов.

Итак, это абсурд, когда кто-то говорит, что клевер против обычного меда. Все потому, что сравнение необработанного клеверного меда и обычного клеверного меда - это только то, что подходит.

Сырой мед против обычного меда

Сырой мед просто фильтруется от примесей перед розливом в бутылки, тогда как обычный мед подвергается различным процессам, таким как добавление дополнительных питательных веществ или сахара

Клеверный мед против Манука Меда

Очевидное различие заключается в доступе пчел к определенным деревьям для сбора нектара,

Клеверные деревья в случае клеверного меда и деревья Манука в случае меда Манука.

Другое главное отличие заключается в преимуществах.

Антибактериальные свойства меда манука - это то, что он отличает от других, благодаря наличию в нем ингредиента метилглиоксаля.

Вкратце, давайте попробуем сделать вывод, какой мед лучше всего?

Это немного субъективный вопрос, потому что каждый мед полон преимуществ с наименьшими побочными эффектами. Хотя клеверный и полевой цветочный мед широко распространены в Соединенных Штатах, немногие другие популярны во всем мире.

Мед манука считается одним из таких медов, которые полны полезных для здоровья свойств, которых нет ни у одного другого меда.

Побочные эффекты клеверного меда

Хотя мед - прекрасный дар природы, обладающий огромной пользой, но есть вероятность, что он не подходит для группы людей.

  • Тошнота, головокружение или обморок
  • Чрезмерное потоотделение
  • Увеличение веса
  • Опасно для диабетиков
  • Это заставит вас набрать вес. Итак, если вы уже пытаетесь сбросить несколько фунтов, мед может оказаться для вас не лучшим выбором
  • Это не только плохо, но и опасно для людей с диабетом
  • Сообщалось об аллергических реакциях, особенно у людей с аллергией на пчел или пыльцу.

Как обнаружить поддельный клеверный мед?

В большинстве случаев вы покупаете что-то похожее на мед и даже на вкус, но не на настоящий мед.

Итак, как вы можете распознать, что купленный вами мед натуральный, а не просто сахарный сироп? Следующие пункты объясняют.

1. Проверить ингредиенты

Первое, что нужно сделать, это проверить ингредиенты на этикетке. Настоящий будет иметь фразу «чистый мед», а другой - кукурузный сироп или около того.

2. Ценовой фактор

Уточняйте цену. Чистый мед купить недешево по сравнению с медом с добавлением ингредиентов.

3. Проверьте капание

Переверните емкость с медом и посмотрите, как он капает. Другой способ - окунуть в него палку и поднять. Если мед, прилипший к этой палке, капает раньше, это ненастоящее.

4. Тест на воду

Налейте немного меда в воду, имеющую среднюю температуру 21 ° C. Поддельный мед растворяется быстрее, а настоящий мед будет оседать слой за слоем.

Еще один тест с водой - добавить 1-2 столовые ложки меда в небольшую банку с водой, закрутить крышку и хорошо встряхнуть. Если она чистая, в пене не будет водянистых пузырьков и она не исчезнет быстро.

Если ваш предполагаемый мед проходит все вышеперечисленные испытания, поздравляю, что ваш мед настоящий.

И единственный способ распознать клеверный мед - это увидеть его цвет. Цвет варьируется от белого до светло-янтарного. Следовательно, если цвет вашего меда находится в этом диапазоне, скорее всего, это клеверный мед.

Знаете ли вы: наши пчелы должны посетить более двух миллионов цветков и пролететь более 55 000 миль, чтобы произвести всего один фунт меда - количество в одной банке цветущего меда!

Как клеверный мед может быть частью ваших блюд?

  • В качестве обычного подсластителя в чае, кофе и т. Д. Вместо сахара, чтобы избежать чрезмерного количества калорий
  • Используется в выпечке. Половина или максимум 2/3 -го количества сахара, которое вы используете в своем рецепте.
  • Употребляется во время завтрака, например, несколько капель клеверного меда на мюсли
  • Салат можно заправить клеверным медом вместе с горчицей
  • Можно смешать с йогуртом для получения восхитительного вкуса
  • Можно намазывать на тосты вместо джема или мармелада
  • Если полить попкорн клеверным медом, он станет еще более вкусным, чем те, что есть в кинотеатре
  • Можно использовать вместе с соевым соусом и соусом чили, чтобы сделать жареные блюда еще более вкусными

Заключение

Клеверный мед, который широко собирают в США, является самым популярным и полезным для здоровья медом.

Чем полезен клеверный мед?

Исследования показывают, что клеверный мед обладает антибактериальными, противовоспалительными и противовирусными свойствами, которые помогают регулировать кровяное давление, полезны для здоровья кожи и являются идеальным заменителем сахара.

Какой на вкус клеверный мед?

В отличие от меда из полевых цветов, который немного крепок, клеверный мед светлее по цвету и мягче на вкус - идеальная часть вашего завтрака, а также перед сном.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *