Чешуйчатка золотистая гриб: Чешуйчатка золотистая (Pholiota aurivella) / Съедобные грибы, ягоды, травы

Содержание

Чешуйчатка золотистая (Pholiota aurivella) / Съедобные грибы, ягоды, травы

В народе из-за своих внушительных размеров, вкусовым качествам и особенностей плодоношения более известен под названием королевских опят. Намного реже называют чешуйчаткой золотисто-жёлтой, ивняком, серно-желтой чешуйчаткой. Предпочитает расти рядом с живыми осинками, ивами, берёзами небольшими группами с середины августа по конец сентября. Если лето холодное, то первые экземпляры этого гриба уже можно повстречать в июле месяце.

Шляпка имеет сначала полушаровидную форму, со временем трансформируясь в выпуклую с загнутыми краями и достигая 18-20 см. в диаметре. На золотистой, ржаво-жёлтой поверхности разбросаны остроугольные коричневато-красноватые чешуйки. В сырую погоду поверхность клейкая, в сухую — блестящая. По краям шляпки обычно находятся остатки покрывала.

Светло-желтоватые пластинки довольно широкие, частые, приросшие с возрастом становятся коричнево-буроватыми.

Ножка цилиндрической формы 1-1,5 см.

в диаметре и 7-9 см. длиной имеет коричневато-волокнистое исчезающее кольцо. Структура ножки плотная, выше кольца гладкая, желтовато-коричневатая, ниже — желтовато-буроватая с ржаво-коричневыми чешуйками. 

Мякоть плотная, мягкая, толстая, белого цвета. У взрослых грибов цвет становится желтоватым, а в ножке буроватым.

Гриб съедобен, по своим вкусовым качествам и кулинарному использованию аналогичен опятам. Очень интересен и привлекателен в маринованном и солёном виде, так как полностью сохраняет свою золотисто-желтую окраску. Перед использованием королевских опят в качестве грибной начинки для пирогов, вторых блюд, салатов, соусов требуется предварительное отваривание в течение 15 минут. Ножки у зрелых грибов (с распустившейся шляпкой) в пищу не употребляют. 

Можно спутать с несъедобной чешуйчаткой тополёвой, которую растёт исключительно на тополях и очень горька на вкус.

Фотографии чешуйчатки золотистой (Pholiota aurivella)

Чешуйчатка золотистая (опята королевские) видеообзор

Смотрите также:

Чешуйчатка обыкновенная (Pholiota squarrosa)

Опята настоящие осенние (Armillariella mellea)

Чешуйчатка золотистая (Pholiota aurivella)

Биологическая систематика

  • Царство: Грибы (Fungi)
  • Отдел: Базидиомицеты (Basidiomycota)
  • Класс: Агарикомицеты (Agaricomycetes)
  • Порядок: Агариковые (Agaricales)
  • Семейство: Строфариевые (Strophariaceae)
  • Род: Чешуйчатка (Pholiota)
  • Вид: Чешуйчатка золотистая (Pholiota aurivella)

Как ещё называют этот гриб?
Королевский опёнок, Чешуйчатка золотисто-жёлтая, Чешуйчатка серно-жёлтая, Чешуйчатка толстая, Чешуйчатка сальная, Люймо, Хуансань, Циэрмо, Фэйлиньэр

Описание
Шляпка 5-13 см в диаметре, с плотной мякотью, форма сначала полушаровидная, колокольчатая, позже раскрывается и становится плоско-выпуклой.

Цвет шляпки золотисто-жёлтый, у молодых грибов оранжево-жёлтый, у старых может приобретать коричневатый оттенок. Чешуйки коричневого цвета (иногда оранжево-коричневого), треугольной формы, в сухую погоду слегка приподняты, в дождливую покрываются слизью и порой частично смываются с поверхности шляпки.

Пластинки грибов бело-жёлтые, у самых молодых плодовых тел они закрыты покрывалом, с возрастом их цвет становится жёлто-коричневым и порой приобретает оливковый оттенок.
Ножка имеет длину 5-12 см и толщину 0,5-1 см. Форма её цилиндрическая, нередко изогнутая, у взрослых грибов внутри полая. Цвет бело-жёлтый или кремовый. Поверхность ножки покрыта жёлто-коричневыми чешуйками.

Мякоть у чешуйчатки золотистой светло-жёлтая, твёрдая, обладает незначительным запахом.
Споры 7-10×5-6 мкм, эллипсоидные. Цвет спорового порошка — кремовый или светло-коричневый.

Где и в какое время растёт?
Произрастает группами на ослабленных живых и мёртвых деревьях группами, среди которых могут быть бук, дуб, берёза, осина, тополь и многие другие. Встречается с июня по октябрь, наиболее массово плодоносит в августе и сентябре. Чешуйчатка золотистая широко распространена на территории Китая, России, Японии, а также в странах Европы и Северной Америки.

Сходство

Съедобность
Съедобный гриб, обладающий хорошими вкусовыми качествами. В пищу употребляется в жареном, солёном и маринованном виде.

Примечание
Чешуйчатка золотистая относится к лечебным грибам. В ней содержится много минеральных веществ, среди которых магний, железо, кальций и натрий. В ходе ряда экспериментов было установлено, что в мякоти гриба содержатся компоненты способствующие укреплению иммунной системы и стимулирующие её работу.

как выглядит гриб чешуйчатка на фото

Гриб чешуйчатка — это малоизвестный представитель лесов и полей, который мы часто не замечаем при сборе и оставляем более опытным в этом деле грибникам. Но не стоит пропускать этот удивительный живой организм. Гриб чешуйчатка может радовать вас отличными грибными блюдами с самой ранней весны, как только сойдет снег и до поздней осени.

Растет гриб чешуйчатка в светлых лиственных лесах. Но может с аналогичным успехом расти как в парках и зонах отдыха, самом обычном огороде. Растет чешуйчатка обычно небольшими группами. Так что стоит обнаружить несколько гнезд и на жарку хватит

Чешуйчатка золотистая – красавица лесов

Чешуйчатка золотистая – это более распространенный представитель этого рода. Растет так же в лиственных лесах и встречается грибникам в августе и сентябре. У этого гриба достаточно крупная шляпка с диаметром до 18 см и тонкая длинная ножка, которая вырастает до 10 см. Поверхность гриба в начале развития ярко желтая, практически золотистая. Этот отличительный признак и дал такое оригинальное название.

Поверхность шляпки и ножки покрыта мелкими чешуйками боле темного цвета. Это второй отличительный признак, который отображен в названии гриба. В молодом возрасте чешуйчатка золотистая имеет шляпку с согнутыми во внутрь краями. По мере роста она расправляется и становится похожей на блюдце с выпуклым центром. Гриб не имеет запаха, но отличается достаточно нежным приятным вкусом. По своей пищевой ценности относится к четвертой категории съедобных пластинчатых грибов. Может употребляться в пищу в любом виде после непродолжительного отваривания в течение получаса или сорока минут. После отваривания чешуйчатки, воду необходимо слить. В дальнейшем грибы можно замариновать, пожарить, или сварить из них грибовницу.

Чешуйчатка обыкновенная ранняя

Чешуйчатка обыкновенная относится к ранним грибам. Это обусловлено тем фактом, что она появляется на свет вместе с первыми подснежниками. То есть, сразу же после схождения снежного покрова. Встречается чешуйчатка ранняя обыкновенная в лесах, по обочинам дорог, на пастбищах, полях, огородах и даже в парковых зонах отдыха.

Ножка длинная и тонкая. Её длина составляет 8 см, а толщина всего 1 см. Цвет наружной поверхности ножки белый вверху и бурый внизу. Около шляпки на ножке располагает пленочное кольцо с перепонками.

Шляпка чешуйчатки обыкновенной имеет светло- желтый цвет и покрыта небольшими, более темными по оттенку чешуйками. Диаметр шляпки чешуйчатки обыкновенной ранней во взрослом состоянии не превышает 10 см. С возрастом окраска светлеет. Мякоть шляпки склонная к растрескиванию.

Гриб может употребляться в пищу после предварительного отваривания. Пищевая ценность – четвертая категория. После отваривания может употребляться в пищу в виде салатов, начинок для пирогов, супов, соусов и маринования.

Чешуйчатка золотистая. На вид ужасная, на вкус прекрасная. Рецепт. | Природа Северо-Запада

Здравствуйте, друзья!

Всякий раз, проходя мимо огромных скоплений чешуйчаток, поселившихся на пнях и стволах, задумываешься, стоит ли их есть. Век живи — век учись. Некоторые чешуйчатки не съедобны — просто не вкусны. А некоторые съедобны весьма. Например,

Чешуйчатка золотистая Pholiota aurivella — королева чешуйчаток.

Чешуйчатка золотистая. Фото автора.

Чешуйчатка золотистая. Фото автора.

В Ленинградской области гриб довольно распространён. Растёт часто большими группами, но не всегда, иногда по две- три штуки в лиственных лесах на ивовых и ольховых пнях. Жёлтые шляпы вырастают огромными как мексиканское сомбреро, все усыпаны » шипами». Я знала давно, что их едят. Но как их приготовить?

Я срываю гриб, и ломаю на кусочки. Мякоть у гриба мясистая, упругая, запах грибной, насыщенный. Но вид весьма непривычный, больше на поганку похож. Но бояться не надо, так как, оказывается, из всех чешуйчаток золотистая считается самой вкусной.

Молоденькая чешуйчатка золотистая. Фото автора.

Молоденькая чешуйчатка золотистая. Фото автора.

Вот как её готовят. Рецепт подсказал мне знакомый грибник, да и в интернете, если поискать, можно найти массу рекомендаций.

Берём грибы, что помоложе. У старых грибов пластинки темнеют сильно, эдакие лопухи, перезревшие и потемневшие. Таких нам не надо. Жёлтую молодёжь срываем и несём домой. Ножки — слишком жёсткие, их отрезаем. Мякоть мясистая, смотрим нет ли червей. Нарезаем и отправляем в кастрюлю, отвариваем, потом на сковородку. Жарим полчаса, можно добавить сметану, лук.

Фото Яндекс. Картинки.

Фото Яндекс. Картинки.

Некоторые грибники говорят, что отваривать не надо. Чешуйчатка обыкновенная сильно горчит, её отваривают. А золотистая и так хороша. Я думаю, что отварить всё же надо. Это не помешает.

На вкус они приятные, не горчат как другие чешуйчатки. Гриб солится, маринуется. По количеству незаменимых для человека аминокислот превосходит все грибы, даже лекарственные.

Некоторые не интересуются новыми грибами, едят породистые, и этого довольно. Я считаю, что расширять кругозор нужно всю жизнь. Поэтому, в следующем году обязательно попробую этот гриб.

Смотрите также: Гриб бессмертия. Ганодерма лакированная. Гриб Рейши.
ТОП 6 съедобных Рядовок, которые нужно знать в «лицо». Часть 1

Ия Тарасенко

Чешуйчатка — фото и описание, выращивание в домашних условиях.

Чешуйчатка (она же фолиота) почти неизвестна большинству обывателей, да и среди грибников очень немногие знают, как она выглядит. К чешуйчаткам относится 150 видов грибов, из которых около 30 встречаются на территории России. Однако почти все они несъедобны или очень редки.

Содержание статьи:

Чешуйчатка: виды, встречающиеся в России

С учетом того, что в наших лесах полным-полно отличных съедобных грибов, таких как боровики, маслята и рыжики, практической необходимости в собирании чешуйчаток нет. Даже те видыВид – эволюционно сложившаяся совокупность особей, характеризующаяся единым … чешуйчаток, которые встречаются относительно часто и являются пригодными для употребления в пищу, не обладают ни высокими вкусовыми качествами, ни значительной пищевой ценностью.

Тем не менее, если до Вас другие грибники уже успели собрать в лесу все грибы первой категории, можно для разнообразия попробовать и чешуйчатки. Главное — знать, какие из них имеет смысл собирать, а какие нет.

В России наиболее распространены:

  1. Чешуйчатка обыкновенная, или ворсистая. Условно-съедобный гриб (в пищу идут только шляпки). Однако известны случаи пищевых отравлений при употреблении этих грибов вместе с алкоголем.
  2. Чешуйчатка боровая. Хороший съедобный гриб, хотя и мало известен.
  3. Чешуйчатка толстая. По одним данным гриб съедобен, по другим нет. Информация о токсичности отсутствует.
  4. Чешуйчатка ольховая. Слабо ядовитый несъедобный гриб. Из-за внешнего сходства с опятами иногда попадает на стол неопытных грибников, становясь причиной серьезных пищевых отравлений.
  5. Чешуйчатка золотистая, или золотисто-желтая. В пищу идут исключительно шляпки, обладающие относительно неплохими вкусовыми качествами. Но перед употреблением их непременно нужно проварить хотя бы 20 минут.
  6. Чешуйчатка шафранно-красная. Довольно редкий гриб, официально считающийся несъедобным из-за горького вкуса. Однако некоторые грибники уверяют, что после отваривания горечь полностью исчезает, хотя вкусовые качества в целом остаются посредственными. Данных о токсичности гриба нет.
  7. Чешуйчатка огненная. Гриб не является ядовитым, но из-за горького вкуса и неприятного запаха в пищу не употребляется.
  8. Чешуйчатка камеденосная. Условно-съедобный гриб. Требует обязательной термической обработки перед употреблением.
  9. Чешуйчатка углелюбивая, или гаревая. Формально гриб пригоден в пищу, но практически нулевые вкусовые качества делают его малоинтересным для грибных гурманов.
  10. Чешуйчатка глинисто-жёлтая. По одним данным несъедобный, по другим — условно-съедобный гриб, требующий обязательного отваривания даже перед жаркой. Данных о токсичности нет.
  11. Чешуйчатка древесинная. Вкусный съедобный гриб, но так как внесен в Красную книгу не подлежит сбору.
  12. Чешуйчатка съедобная, или опенок намеко. Хороший съедобный гриб. Хорошо поддается культивированию.
  13. Чешуйчатка разрушающая, или тополевая. Из-за горького вкуса не пригодна в пищу, хотя данных о токсичности нет.

Чешуйчатка — фото и описание

Типичным представителем рода является чешуйчатка ворсистая или обыкновенная, по которой и сделано общее описание грибов этого семейства. Все прочие видыВид – эволюционно сложившаяся совокупность особей, характеризующаяся единым … определяют по отличиям от нее.

Для всех чешуйчаток характерна шляпконожечная форма тела. Почти все они являются пластинчатыми грибами среднего или крупного размера.

Шляпка имеет форму полусферы или колокольчика, у старых грибов бывает плоскораспростёртой. Поверхность может быть как сухой, так и слизистой, почти всегда покрыта густыми хорошо заметными чешуйками.

Ножка стремится к форме цилиндра, также часто покрыта чешуйками. У большинства видов ножка очень волокнистая и жесткая из-за чего даже у съедобных грибов она не используется в пищу.

Теперь рассмотрим, как выглядят съедобные грибы этого рода:

  1. Чешуйчатка золотистая. Гриб средних размеров. Шляпка в среднем 10-12 см, цвет ярко-желтый, иногда с оттенком зеленоватого. Ножка длинная (до 10 см) и хорошо заметная. Обычно того же цвета, что и шляпка, либо светлее. Если гриб растет из вертикального ствола дерева, ножка будет иметь изогнутую форму. Чешуйки немного или сильно темнее самого гриба. Растет плотными группами на мертвой древесине лиственных пород, иногда на больных, но живых деревьях.
  2. Чешуйчатка съедобная, или опенок намеко. Небольшие грибочки, внешне очень напоминающие опята. Размер шляпки редко превышает 4-5 см, а вот ножки бывают довольно длинными (8-10 см). Цвет шляпок светло-коричневый, ножки всегда заметно светлее. Шляпки покрыты слоем слизи с едва заметными чешуйками. Подобно опятам эти грибы также растут большими «семейками» на пнях и валежнике широколиственных пород.
  3. Чешуйчатка боровая. Размеры шляпки редко превышают 7-8 см в диаметре. Цвет от золотисто-желтого до охряно-коричневого. Края шляпки и ножка (до 8 см в длину) всегда немного светлее. Растет небольшими группками на сосновой подстилке рядом с корнями или стволом, иногда встречается на валежнике и пнях.
  4. Чешуйчатка обыкновенная, или ворсистая. Гриб средних размеров. Диаметр шляпки обычно составляет 10—12 см, хотя иногда может достигать и 20 см. Ножка в зависимости от условий произрастания может достигать от 5 до 20 см в длину. Также полностью покрыта чешуйками. Довольно широко распространенный гриб, растущий на любой древесине (живой, мёртвой, лиственной, хвойной).

Чешуйчатка несъедобная

Подавляющее большинство видов рода чешуйчатка относятся к несъедобным грибам, хотя далеко не все среди них по-настоящему ядовиты. Тем не менее, считаем целесообразным дать краткое описание одному виду из числа несъедобных чешуйчаток.

В то время как большинство непригодных в пищу грибов этого семейство получили свой статус лишь по причине горького вкуса, ольховая чешуйчатка обладает еще и небольшим токсическим действием, что делает ее уже по-настоящему опасной.

Подробного описания эффекта, производимого на организм человека, при употреблении этого гриба нам найти не удалось, но повсеместно отмечается, что ольховка способна вызывать пищевое отравление. К счастью, даже если Вы по ошибке собрали именно эти грибы, их можно тут же идентифицировать по неприятному горькому вкусу.

Однако лучше всё-таки определять видовую принадлежность грибов не в тарелке, а еще в лесу. Ну а для этого лучше внимательно изучить описание и фото чешуйчатки ольховой. Проблема здесь в том, что этот гриб часто бывает ну очень похож на обыкновенные опята, что и вводит в заблуждение неопытных грибников.

Сразу следует отметить, что ольховая чешуйчатка совсем не похожа на другие чешуйчатки, так как сами чешуйки на ней крайне плохо заметны. Шляпка небольшая, до 6 см в диаметре. Длина ножки обычно немного превышает диаметр шляпки. Цвет шляпки от лимонно-желтого до бледно-коричневого, ножка либо того же цвета, либо темнее.

Растет плотными группами с конца августа до холодов. Предпочитает лиственные леса, особенно любит поваленные стволы ольхи и березы. Чешуйчатка ольховая никогда не растет рядом с хвойными деревьями.

Выращивание чешуйчатки в домашних условиях

Из числа всех видов чешуйчаток лучше всего поддается культивированию опенок намеко, он же чешуйчатка съедобная, он же чешуйчатка слизистая. Этот гриб очень популярен в азиатской кулинарии, особенно его любят японцы и китайцы, выращивающие намеко в промышленных масштабах.

К слову, съедобные чешуйчатки можно найти и в нашей торговой сети. Банки с консервированными грибами на полках наших супермаркетов очень часто заполнены именно опятами намеко. Однако из-за того, что отечественному покупателю данный гриб очень плохо знаком, маркетологи предпочитают не указывать название консервированного гриба, дабы не смущать пугливого отечественного потребителя.

Для выращивания чешуйчатки слизистой отлично подходят субстраты, сделанные на основе отходов деревоперерабатывающей промышленности, а также некоторых видов сельскохозяйственных производств. Иными словами питательной средой для развития мицелия и появления плодовых тел являются древесные опилки (в первую очередь лиственных пород деревьев) или измельченная солома, в которую добавляется лузга подсолнечника, пшеничные отруби, измельченные початки кукурузы и т.п.

Полученный субстрат подвергают стерилизации, выдерживая при температуре около 100°С на протяжении 5 часов. Для удобства и надежности рекомендуется заранее формировать из субстрата небольшие блоки, стерилизуя их в уже таком виде, а не как общую массу. Затем субстрат необходимо увлажнить, доведя до 65-70% влажности.

Мицелий можно приобрести либо в магазине для садоводов-огородников, либо через интернет. Норма посадки составляет 5% от массы субстрата. При этом мицелий высаживают непременно в стерильных условиях и при температуре не выше 30°С.

После этого субстрат на 2-3 недели помещают в комнату (или инкубационную камеру) с температурой около 27°С. На этом этапе освещение чешуйчаткам не требуется, но нужно выдерживать влажность воздуха на уровне около 80%.

По истечении указанного срока субстрат обросший грибницей переносят в другое помещение, где температура воздуха составляет около 11°С, а влажность не менее 98%. При этом субстрату нужен нормальный воздухообмен, так что держать его в плотных пакетах уже нельзя.

Как только на субстрате появятся первые зачатки плодовых тел, следует простимулировать их рост, повысив температуру воздуха в среднем на 5°С. Также можно немного снизить влажность — буквально на 5-10%. На этом этапе нужно обеспечить хорошее освещение не менее 10-12 часов в день.

Выдержав технологию, можно собирать грибы общей массой до 30% от массы исходного субстрата.

Существует и альтернативный способ, имитирующий природные условия, в которых растет гриб чешуйчатка. Речь идет о цельной древесине. Для этих целей подойдет пенек или колода лиственного дерева. Лучше всего использовать осину, тополь, иву, или березу. Также неплохо себя проявляют некоторые плодовые деревья, например, орех, яблоня, слива.

Грибницу нужно поместить в заранее сделанные пропилы в древесине. Рекомендуется делать простые отверстия с помощью сверла, разместив их на расстоянии не менее 15 см друг от друга. Глубина пропилов должна составлять около 4 см, а диаметр не более 3 см.

Некоторые грибники-любители практикуют и совсем уж необычный способ — раскалывают колоду вдоль, засыпают в раскол тонкий слой мицелия, а затем, сложив половинки вместе, туго скручивают их проволокой.

Чешуйчатка обыкновенная ( Pholiota squarrosa): съедобный гриб: описание, где растет


Чешуйчатка (фолиота, королевский опенок, ивняк) — это грибы семейства строфариевых. Эти яркие «колючие» грибочки украшают собою осенний лес. В нашей стране собирать и употреблять фолиоты в пищу не принято, а вот в Японии и Китае их культивируют в промышленных масштабах.

Эти грибы в большинстве своем несъедобны, поскольку имеют мякоть неприятного вкуса и запаха. Однако грибы тех ее видов, мякоть которых является съедобной, ценятся опытными грибниками и используются ими наравне с настоящими опятами.

Ботаническое описание

Грибы рода чешуйчаток являются шляпконожечными. Шляпки имеют полусферическую форму у молодых экземпляров и почти плоскую — у зрелых. Их поверхность желто-коричневых оттенков имеет отличительную узнаваемую особенность — торчащие чешуйки. Именно за эту особенность грибы и получили свое название. Диаметр их шляпок колеблется от 5 до 18 см (в зависимости от вида). Пластинки с нижней стороны шляпок густые, приросшие, разных оттенков желтого или коричневого цвета. Споровый порошок оранжевый. Мякоть фолиоты бурого цвета, имеет горьковатый вкус и запах редьки. Большинство представителей этого рода несъедобные, только несколько видов являются условно-съедобными. Ядовитых экземпляров среди фолиот микологами не обнаружено.

Ножки грибов высокие (до 12 см), цилиндрические, часто имеют сужение у основания, окрашены в такой же цвет, что и шляпки. Ближе к шляпке имеется кольцо в виде хлопьев, ниже кольца ножки покрыты чешуйками.

Растут эти грибы повсеместно на деревьях и пнях в лиственных лесах, лесопосадках, парках. Плодоносят в июле-ноябре.

Где растут, в каких лесах и как собирать

Вас может заинтересовать: Березовый гриб чага: применение, полезные свойства и противопоказанияГрибы маслята: фото и описание, разновидности, полезные свойстваГриб фиолетовая рядовка: описание, съедобность, схожие виды с фото

Произрастают чешуйчатки преимущественно в лиственных лесах (реже в хвойных) небольшими группками. Также их можно встретить в парковых зонах в черте города. Искать грибы нужно около корней лиственных деревьев, на пнях и стволах умирающих растений и т.д. Иногда чешуйчатку можно встретить под соснами или елями, но такие грибы будут горькими, поэтому собирать их не стоит.

В нашей местности эти грибы достаточно распространены и встречаются повсеместно. Особенно много их в лесах Сибири и Дальнего Востока. Также они произрастают в Краснодарском крае, Приморье и на Кавказе. За границей чешуйчатки распространены в странах Европы, Америки и Азии.

Отправляясь на сбор грибов, необходимо взять с собой острый нож. Важно максимально аккуратно срезать найденные плодовые тела, чтобы не повредить корневище. Собирать нужно сразу все плоды в семействе, так как маленькие экземпляры самостоятельно не выживут.

Виды чешуйчаток

Род чешуйчаток имеет около 150 видов, из которых около 30 растут в лесах России. Самыми распространенными видами являются фолиоты: обыкновенные, золотистые, огненные, гаревые, ольховые, камеденосные, разрушающие, съедобные (намеко).

Чешуйчатка обыкновенная


Это самый распространенный вид. Грибы этого вида называют также ворсистыми, чешуйчатыми, сухими. Растут колониями на древесине живых и трухлявых деревьев лиственных пород. Шляпки имеют диаметр 6-10 см, у молодых они полусферической формы, у зрелых — плоские. Поверхность шляпок бледного желтого цвета с выраженными оранжево-бурыми чешуйками.

Ножка цилиндрическая, плотная, ржавого цвета. У молодых экземпляров есть частное покрывало, которое рвется при созревании, образуя кольцо на их ножке и хлопья по краям шляпки.

Мякоть этого вида мясистая, белого или желтого цвета, хоть и съедобная, но на вкус горьковатая.

Чешуйчатка золотистая (королевские опята)

Золотистый вид является одним из самых крупных представителей фолиот: диаметр шляпки может достигать 18 см. Их плодовые тела окрашены в ярко-желтый, золотистый цвет. Поверхность шляпки покрыта слизью и мелкими чешуйками темно-коричневого цвета. У молодых экземпляров шляпка имеет полусферическую форму с подвернутыми краями, в зрелом возрасте — форму блюдца с выпуклым центром.

Мякоть этих фолиот не пахнет и не горчит, поэтому гриб относится к съедобным.

Чешуйчатка огненная

Это несъедобный вид фолиот. Грибы этого вида имеют меньшие размеры, чем обыкновенные или золотистые: диаметр шляпок не превышает 7 см. Шляпки окрашены в красноватые тона и покрыты густыми закрученными чешуйками более светлого цвета, чем шляпка. Чешуйки на шляпке образуют узор из овалов. Мякоть мясистая, жесткая, желтого цвета, при разломе становится бурой, имеет вяжущий горьковатый вкус и неприятный запах, поэтому в пищу не употребляется. Плодоносят со средины июля до конца сентября.

Чешуйчатка гаревая

Гаревую чешуйчатку еще называют углелюбивой. Шляпки грибов этого вида часто испачканы сажей и грязью, так как любимым местом их произрастания являются обгоревшие деревья, места кострищ. К слизистой поверхности шляпок прилипает сажа, пыль и грязь, поэтому грибы быстро становятся грязно-желтыми или грязно-бурыми. У молодых фолиот шляпки покрыты частным покрывалом, у зрелых остатки этого покрывала сохраняются в виде кольца на ножке и по краям шляпки. Ножки покрыты мелкими красноватыми чешуйками. Мякоть этих фолиот плотная, жесткая, светло-желтая, не имеет специфичного вкуса и запаха. Информации о съедобности этих грибов в литературе нет. Растут с августа по октябрь.

Чешуйчатка ольховая


Эти фолиоты называют еще огневкой ольховой. Их часто встречают на пнях и древесине ольхи или березы. Размер шляпок огневок небольшой: не превышает 5-6 см. Цвет шляпок желто-оранжевый, по их краю — хлопьевидные остатки частного покрывала. Ножки изогнутые, имеют выраженное кольцо. Ниже кольца — волокнистые, выше кольца — гладкие.

Мякоть грибов желтоватая, грязно-желтая, несъедобная. При употреблении в пищу огневки могут вызвать отравление. Плодоносят в августе-сентябре.

Чешуйчатка камеденосная

Эти грибы называют также желто-зелеными за то, что их плодовые тела, покрытые чешуйками, имеют цвет от светло-желтого до желто-зеленого. Диаметр шляпок камеденосных фолиот составляет 3-6 см. Мякоть является съедобной, поскольку не имеет специфичного для чешуйчаток редечного вкуса и запаха.

Растут на старых пнях и трухлявой древесине лиственных деревьев. Плодоносят в августе-октябре.

Чешуйчатка разрушающая

Эти грибы часто встречаются на старых и сухих тополях, поэтому их вторым названием является фолиота тополиная или тополевая. Эти грибы в процессе своего роста активно разрушают древесину дерева. Шляпки могут достигать 20 см, окрашены в светло-бурый или желтоватый цвет, покрыты белыми чешуйками. Ножки утончены к вершине, у основания имеют вздутия. Ножки по цвету совпадают со шляпками и также покрыты чешуйками.

Мякоть разрушающих фолиот несъедобна, потому что имеет неприятный запах и горький вкус. Плодоносят в августе-ноябре.

Чешуйчатка съедобная

Этот вид фолиот является промышленным. Грибы этого вида культивируют в больших масштабах в Японии и Китае. Их второе название — фолиота или опенок намеко. Выращиваются в помещениях с высокой влажностью — 90-95%. Растут группами. Размеры этих грибов мелкие — не более 2 см в диаметре. Цвет плодовых тел оранжево-коричневый, поверхность покрыта густой плотной желеподобной слизью.

Имеют мягкую мякоть, по вкусу и запаху похожую на настоящие опята. На прилавках наших магазинов часто можно встретить маринованную съедобную чешуйчатку китайского производства. Только надпись на банке гласит, что это опята (второе название чешуйчаток съедобных). От настоящих опят маринованные фолиоты отличаются слизистым маринадом, что обусловлено желеподобным покрытием шапочек последних.

Распространение

Многих грибников интересует вопрос о том, где растет чешуйчатка обыкновенная. Она любит произрастать в умеренном климате, во влажной среде. В нашей стране ее можно встретить практически повсеместно.

Представленный гриб произрастает в Северной Америке, Западной Европе, Карелии, на Дальнем Востоке. Он предпочитает климат умеренно-континентальной зоны. Его часто можно встретить на отмерших стволах деревьев. Чаще всего его находят в лиственных и хвойных лесах на корнях. Также грибы этого вида произрастают на пнях или в дуплах.

Лучше всего они себя чувствуют в тихих, глухих местах. Это могут быть малоосвещенный бор, участки леса с густой растительностью. В редких случаях грибы этого вида можно встретить в освещенных местах. Они любят тень. Поэтому в таких местах следует искать представленный вид.

При благоприятных погодных условиях (в дождливую погоду) представленный вид грибов можно встретить и на освещенных лужайках. Они чаще всего обильно распространяются по мертвой или гниющей древесине.

Химический состав

Мякоть королевских опят (чешуйчатки золотистой) содержит основные питательные вещества:

  • белки — 2,2 г;
  • жиры — 1,2 г;
  • углеводы — 5,6 г, из которых 5,1 г представлены пищевыми волокнами.

Невысокое содержание углеводистых веществ обусловливают их низкую калорийность: всего 22 ккал в 100 г грибов.

Кроме питательных веществ в мякоти этих грибов содержится много витаминов и минеральных веществ.
Витамины и минеральные вещества

НаименованиеСодержание в 100 г мякоти, миллиграммы
Витамин В1 (тиамин)0,02
Витамин В2 (рибофлавин)0,38
Витамин РР (никотиновая кислота)10,3
Витамин С (аскорбиновая кислота)11,0
Витамин Е (токоферол)0,1
Калий400,0
Кальций5,0
Фосфор45,0
Магний20,0
Натрий5,0
Железо0,8

По пищевой ценности съедобные фолиоты относятся к самой последней (четвертой) пищевой категории, то есть к грибам посредственного вкуса.

Полезные свойства


Мякоть королевских опят полезна для здоровья, поскольку при своей низкой калорийности она содержит весь спектр незаменимых аминокислот, а по количеству фосфора и кальция она сравнима даже с филе рыбы.

Благодаря наличию в мякоти железа и магния, эти грибы участвуют в процессах кроветворения, нормализуют проводимость импульсов по нервным волокнам, влияют на синтез белков в организме человека и являются катализаторами различных химических реакций.

В золотистых, камеденосных и съедобных фолиотах обнаружены вещества, проявляющие бактерицидное и противогрибковое действия. Слизь, покрывающая поверхность плодовых тел золотистых и съедобных чешуйчаток, обладает свойствами:

  • стимулировать мозговое кровообращение;
  • повышать иммунитет;
  • снимать усталость;
  • восстанавливать жизненный тонус.

В чешуйчатках содержится скваррозидин — уникальное соединение, угнетающее фермент ксантиноксидазу. Фермент ксантиноксидаза способствует кристаллизации мочевой кислоты в суставах, почках и тканях организма. Ингибируя этот фермент, скваррозидин предупреждает выпадение уратных солей и, таким образом, предотвращает болевые приступы у людей, болеющих подагрой. В клинической практике препараты, содержащие в качестве действующего вещества ингибитор ксантиноксидазы, используются для лечения подагры.

Имеются сведения о том, что средства, изготовленные на основе этих грибов, способны проявлять противораковые свойства.

Возможный вред

Кроме полезных свойств, королевские опята могут проявлять и вредные действия на организм человека. Их вред может быть обусловлен разными факторами:

  1. Относятся к несъедобным видам чешуйчаток.
  2. Собраны в местах с неблагоприятной экологической обстановкой (вблизи свалок, скотомогильников, вдоль дорог, в промышленных зонах).
  3. Они перезревшие или червивые.


Употребление в пищу съедобных видов чешуйчаток противопоказано при индивидуальной непереносимости и аллергии.

При гастритах, панкреатитах, холециститах и нарушениях работы почек прием фолиот в пищу может вызвать обострение.

Детский возраст, состояние беременности и период грудного вскармливания также являются абсолютными противопоказаниями к употреблению фолиот в пищу.

Категорически запрещено одновременно употреблять в пищу королевские опята и алкогольные напитки. Научно установлено, что при их одновременном приеме развивается дисульфирамоподобный (коприновый) синдром.

Этот синдром проявляется в виде симптомов острой интоксикации промежуточными продуктами распада алкоголя:

  • приливом крови к лицу;
  • шумом в ушах;
  • тошнотой и рвотой;
  • болью в животе;
  • повышением температуры тела;
  • учащенным сердцебиением;
  • затруднением дыхания;
  • паническим состоянием.

В тяжелых случаях могут развиваться коллаптоидные состояния, кома или остановка дыхания.

В мякоти этих грибов также обнаружена меконовая кислота, которая является производным от опиума. Поэтому, в ряде случаев, при употреблении королевских опят в пищу без предварительного отваривания могут развиваться психоделические состояния, сопровождающиеся слуховыми и зрительными галлюцинациями.

Место обитания

Что касается мест обитания, чаще всего королевские опята встречаются на поверхности поваленных, но еще живых деревьев или пней. Так же споры могут попадать на корни растущих деревьев и размножаться там. Культура считается паразитом и развивается только на лиственных растениях, если вы обнаружили похожие плоды на хвойной древесине – лучше пройдите мимо и воздержитесь от сбора урожая.

За границей также собирают чешуйчатку, а в Китае и Японии королевский опенок выращивают целенаправленно, в промышленных масштабах.

Применение в народной медицине


Из фолиот готовят лечебные средства (отвары, настои, настойки), которые используют народные целители в лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы (атеросклероза, артериальной гипертензии, варикозного расширения вен, тромбофлебитов). Железо и магний фолиот способствуют повышению уровня гемоглобина, поэтому введение в рацион питания этих грибов будет полезно при анемии и заболеваниях щитовидной железы.

Благодаря большому количеству клетчатки в мякоти, королевские опята предупреждают запоры. Наличие скваррозидина в мякоти королевских опят делает их незаменимыми продуктами питания для людей, страдающих подагрой. Средства из огневки в народной медицине применяют в качестве рвотного и слабительного средства.

Из-за своей низкой калорийности королевские опята включаются в рацион питания диабетиков, вегетарианцев и людей, соблюдающих диету. Научно доказано, что экстракт свежих золотистых фолиот угнетает рост карциномы Эрлиха и саркомы-180 у лабораторных мышей.

Применение в кулинарии

В кулинарии нашли применение только обыкновенные, золотистые, камеденосные фолиоты и опята намеко, потому что они имеют мякоть с приятным запахом и типичным грибным вкусом, похожим на вкус настоящих опят.

Эти грибы можно готовить разными способами:

  • добавлять в супы, вторые блюда, начинку для выпечки, соусы и салаты;
  • жарить;
  • мариновать;
  • солить.

Сушить чешуйчатки не принято.

Готовить свежие фолиоты не стоит: они могут вызвать диспептические явления. Перед приготовлением королевские опята необходимо обязательно отварить, чтобы не возникало этих проблем с пищеварением. Отвар грибов нужно обязательно слить.

Употреблять можно полностью все плодовое тело гриба, но опытные кулинары рекомендуют для горячих блюд брать шляпки, а для солений и маринования — все тело.

Рецепты блюд из чешуйчатки золотистой


Перед тем как готовить основное блюдо, королевским опятам необходима предварительная кулинарная обработка. Ножки срезают почти полностью, затем грибы замачивают — хотя бы на 20 минут, чтобы полностью удалить мусор и насекомых, которые попали в пластинки. Затем их отваривают в подсоленной воде и выкладывают на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага. Считается, что при предварительной варке в кастрюлю необходимо положить луковицу: если она потемнеет, то среди грибов «затесался» ядовитый опенок. К сожалению, выявить ядовитую особь таким образом невозможно.
Рецепты из чешуйчатки золотистой:

  • Маринованные опята
    . Подготовленные грибы вываривают еще 2 раза по 20 минут, каждый раз промывая проточной водой и заливая новой. Банки стерилизуют вместе с крышками, а в это время варят маринад. Пропорции: 1 кг грибов, чистой воды — 600 мл, соль — 2 столовых ложки, столько же сахара, 12 горошин черного перца, 5 лавровых листов и уксуса 9% — 2 столовые ложки. Маринад варят 5 минут, добавляют 3-4 толченых крупных зубцов чеснока, кипятят еще 2 минуты. Перекладывают в банки грибы, заливают кипящим маринадом и закручивают крышки. Консервацию ставят остужать в перевернутом виде, под одеяло.
  • Чешуйчатка золотистая в сметане
    . Предварительно подготовленные грибы в количестве 1 кг выкладывают на дуршлаг или бумажные полотенца, чтобы удалить остаток влаги, нарезают крупную луковицу кольцами и обжаривают ее на растительном масле до золотистого цвета. Выкладывают грибы, прожаривают 15 минут, вливают в сковороду полстакана жирной, лучше деревенской, сметаны, и тушат в течение 30 минут. Затем присыпают поджарку рубленной зеленью — укропом и петрушкой, закрывают крышкой и дают блюду настояться хотя бы 15 минут. Подают к жареному или вареному картофелю.
  • Суп из курицы с опятами
    . Опята подготавливают обычным способом, проваривая не менее 20 минут. Лук и морковь мелко измельчают — удобнее использовать блендер, так как при натирании на терке лука слишком «щиплет» глаза. Картошку нарезают небольшими кубиками. Куриное мясо желательно мелко порезать и отварить: курицу выкладывают в кипящую воду, дополняют емкость целой луковицей, кипятят 15 минут. В это время пережаривают на сковороде с подсолнечным маслом луково-морковную смесь, добавляют грибы и тоже жарят, 15 минут. Из куриного бульона вынимают луковицу, закладывают картофель, поджарку в полном объеме и доваривают до готовности. Для улучшения вкуса используют лавровый лист, черный и душистый перцы, соль. Зеленью лучше присыпать суп, уже разлитый по тарелкам.
  • Королевские опята в мультиварке
    . В современной кастрюле-мультиварке можно провести предварительную кулинарную обработку королевских опят и приготовить основное блюдо. Вымытые грибы выкладывают в чашу, ставят режим тушение на 30 минут, а затем выкладывают на приспособление для пароварки. Пока жидкость стекает, нарезают лук с морковью. Разогревают чашу на режиме «жарка» и засыпают в нее все ингредиенты вместе. Блюдо можно пробовать через 40 минут — солят, перчат и добавляют зелень по вкусу.
  • Салат с чешуйчаткой золотистой
    . Отварное куриное филе маринуют в соевом соусе. Отваривают картофель, нарезанный кубиками, нарезают морковь. Маринованные опята промывают, нарезают одинаковыми кусочками. Перемешивают кубики картофеля с морковью, с грибами и кусочками филе. Крупную луковицу нарезают кольцами, каждое колечко обваливают в муке, обжаривают до золотистой корочки, петрушку промывают и разрывают руками. Салат украшают кольцами жареного лука и веточками петрушки.
  • Диетический суп-пюре
    . Картофель нарезают, отваривают до полуготовности, лук и морковь пассируют на сковороде с минимальным количеством подсолнечным маслом. Предварительно подготовленные опята обжаривают вместе с луком и морковью 20-25 минут под крышкой. Картофель вынимают из воды — отвар не выливают, соединяют с поджаркой, измельчают блендером. Доводят воду до кипения, выкладывают в нее перетертую массу, хорошо перемешивают и оставляют под крышкой настаиваться, влив половину стакана жирных сливок. Соль по вкусу, зелень добавляют в каждую тарелку.

Из чешуйчатки золотистой можно готовить начинку для пирожков, добавлять в запеканку. Заготавливают на зиму грибы не только маринуя, но и замораживая. Предварительную обработку размороженных грибов проводят так же, как и свежих.

Чешуйчатка золотистая (Чешуйчатка толстая, Ивняк) мицелий УкрМицелий

Чешуйчатка золотистая (Чешуйчатка толстая, Ивняк) описание:

Данный гриб принадлежит к семейству Строфариевых и роду Чешуйчаток. Шляпка размером 5-18 см в диаметре, в форме широкого колокольчика, с возрастом становится плоскоокруглой, плотной, темно-желтой и ржаво-желтой с рассеянными по верху рыжевато-коричневыми хлопьями.

Пластинки большие, прирастают зубьями к ножке в начале светло-желтые после созревания буреют. Мякоть бело-желтая. Ножка не высокая, размером 7-10 см и толщиной 1-1,5 см. Внутренняя структура плотная, желто-бурого цвета.

На ней есть каштановые чешуйки с крупноволокнистым колечком, которое уходит после созревания. Этот гриб годен, для добавления в еду. В его плодовых телах есть жиры, протеины, витамины, сахар и минералы. И их количество в три раза выше, чем в других грибах.

Полезные свойства:

В чешуйчатке находится такое количество аминокислот, которого нет в других съедобных грибах. Поверхность залита слизью, которая очень полезна для человека. Она способна возобновить энергию и работу мозга.

Мякоть чешуйчатки способна улучшить работу общего иммунитета организма. Ивняк является сапротрофом, он способен жить на живой и мертвой древесине листовых деревьев, иногда на хвойных.

Технология выращивания дереворазрушающих грибов:

Для выращивания чешуйчатки подойдут бревна и полена длиной 40-50 см и диаметром до 25 см. Желательно древесина из листовых деревьев, также подойдут пеньки. 

В брусках просверливают дырки, и туда переносят мицелий (1 упаковка на 30 кг древесины), заделывают дырки клейкой лентой, соломой, ваткой или другим удобным материалом. Период роста длится от 6 до 12 месяцев, при температуре +7-27◦С.

Размещают в тенистом месте или в проветриваемой комнате. Урожай собирают 1 раз в год весной или осенью на протяжении 3-5 лет.

Мицелий дереворазрушающих грибов есть в наличии в таком виде посадочного материала:

  • живой мицелий на зерне.

Pholiota aurivella, гриб чешуйчатый золотистый

Помогите сохранить этот сайт


бесплатным …
Помогите сохранить этот управляемый волонтерами бесплатный источник информации

в Интернете …
Финансируется и управляется волонтерами

Помогите сохранить этот бесплатный ресурс в Интернете . ..
Пожалуйста, помогите сохранить этот некоммерческий сайт

, управляемый волонтерами, онлайн, оплатив его расходы на хостинг…

Тип: Basidiomycota — Класс: Agaricomycetes — Отряд: Agaricales — Семейство: Strophariaceae

Распространение — Таксономическая история — Этимология — Идентификация — Кулинарные примечания — Справочные источники

Pholiota aurivella — нечастый вид во многих частях Великобритании и Ирландии, но более распространен на юго-востоке Англии и Уэльса, где взрослые буки более многочисленны.Легко спутать с другими представителями рода Pholiota с жирными шляпками (так называемые чешуйки), такими как Pholiota alnicola , которая растет на ольхе, и Pholiota gummosa , которая часто растет в траве рядом с больными или мертвыми лиственными деревьями. , чешуйчатая чешуя — один из самых крупных грибов в этой группе.

Распределение

Необычный, но далеко не редкий вид в Великобритании и Ирландии, Pholiota aurivella также встречается в северной и центральной части континентальной Европы, а также в Азии и некоторых частях Северной Америки.

Встречаются также более темные формы Золотой Чешуйки. Слева показан красивый образец, сфотографированный на придорожном дереве недалеко от Лидса в северной Англии.

Таксономическая история

Золотая чешуйка была описана в 1786 году немецким натуралистом Августом Иоганном Георгом Карлом Батчем (1761–1802), который дал ей биномиальное научное название Agaricus aurivellus . (На заре грибной таксономии большинство жаберных грибов относили к роду Agaricus , который позже был разделен на многие другие роды, которые мы используем сегодня.Другой немецкий миколог, Пауль Куммер, перевел этот вид в новый род Pholiota в 1888 году, тем самым установив его научное название Pholiota aurivella.

Синонимы Pholiota aurivella могут включать Pholiota cerifera, Pholiota adiposa и Pholiota squarrosa-adiposa ; однако обратите внимание на использование слова «может», потому что до сих пор ведется много споров о том, сколько видов содержится в группе, которую большинство из нас предпочитает называть золотыми чешуйками (хотя некоторые из этих прекрасных, но несъедобных грибов слишком коричневые. чтобы оправдать звание золотого!).

Этимология

Общее название Pholiota означает чешуйчатый, а специфический эпитет aurivella означает золотое руно — всякий раз, когда вы видите -vell в научном названии, ищите ворсистую характеристику, к которой относится этот префикс.

Руководство по идентификации

Заглушка

диаметром от 5 до 15 см, от ярко-золотисто-желтого до ржаво-коричневого цвета, с слизистая или жирная поверхность, покрытая темно-коричневыми чешуйками, которые иногда смываются в сырую погоду.

Прекрасные экземпляры, показанные слева, особенно темные.

Жабры

Скученные сросшиеся жабры в молодости кремовые, становятся красновато-коричневыми, как развиваются споры.

Шток

диаметром от 6 до 12 мм и высотой от 3 до 9 см; лимонно-желтый с возрастом становится более коричневым; гладкая над бледным хлопчатобумажным кольцом (стойкие фрагменты частичной вуали) и имеет более темные коричневые чешуйки под кольцом.Стебель цельный с волокнистой желтоватой мякотью.

Споры

Эллипсоидальный, гладкий, 6,5-10 х 4-6 мкм; с отчетливой зародышевой порой.

Показать увеличенное изображение

Споровая печать

Красновато-коричневый.

Запах / вкус

Без характерного запаха; вкус довольно горький.

Среда обитания и экологическая роль

На пнях, больших упавших ветвях и мертвых стволах лиственных деревьев лиственных пород, чаще всего буков.

Сезон

С сентября по декабрь в Великобритании и Ирландии.

Похожие виды

Pholiota alnicola мельче и редко имеет много чешуек шляпки.

Вверху: молодые плодовые тела Pholiota aurivell a.

Кулинарные ноты

Несмотря на привлекательный внешний вид, эти и другие чешуйчатые ( видов Pholiota ) определенно не являются съедобными грибами, хотя в прошлом некоторые представители этого рода считались таковыми.

Справочные источники

Очарован грибами , Пэт О’Рейли, 2016 г.

Британское микологическое общество (2016). Английские названия грибов

Funga Nordica , Хеннинг Кнудсен и Ян Вестерхольт, 2008 г.

Словарь грибов ; Пол М. Кирк, Пол Ф. Кэннон, Дэвид В. Минтер и Дж. А. Сталперс; КАБИ, 2008

Таксономическая история и информация о синонимах на этих страницах взята из многих источников, в частности из Контрольного списка грибов Британского микологического общества и (для базидиомицетов) из Контрольного списка Кью британской и ирландской базидиомицетов.

Благодарности

На этой странице представлены изображения, любезно предоставленные Саймоном Хардингом, Энтони Хардингом, Найджелом П Кентом, Варшей Патель и Джоном Уилсоном.

Начало страницы …


Если вы нашли эту информацию полезной, подумайте о том, чтобы помочь сохранить First Nature в сети, сделав небольшое пожертвование на оплату веб-хостинга и Интернета.

Любые пожертвования сверх основных текущих расходов помогут поддержать работу по сохранению Plantlife, Rvers Trust и благотворительных ботанических садов — равно как и гонорары авторов и доходы издателей от книг о природе Пэта и Сью, которые можно приобрести по адресу First Nature . ..

© 1995-2021 First Nature: некоммерческий ресурс, управляемый волонтерами

Помогите, пожалуйста, сохранить этот бесплатный ресурс в сети …

Золотые грибы. Информация, рецепты и факты

3233 товаров

Яблоко

Абрикосы

Артишоки

Азиатский

Спаржа

Авокадо

Бананы

Фасоль

Свекла

Болгарский перец

Ягоды

Горькая дыня

Бок Чой

Брокколи

Брюссельская капуста

Капуста

Кактус

Банка

Морковь

Цветная капуста

Сельдерей

Мангольд Швейцарский

Вишня

Каштаны

Цикорий

Цитрон

Цитрус

CM

Кокос

Кукуруза

Огурцы

Даты

Драконий фрукт

дуриан

Баклажан

Яйца

Эндивий

Папоротники

Инжир

Цветы

ФМ

FMC

Собранные корма

Fresh Origins

Чеснок

Имбирь

Грейпфрут

Виноград

Зелень

Groc

Гуавас

Травы

Джамбу

мармелад

Кале

Киви

Кумкватов

Листья

Лук-порей

Лимоны

Салат-латук

Лимау

Лаймы

Луло

Мамей

Мандарин

Манго

Мангустин

дыня

Micro Greens

Грибы

Нектарины

Гайки

Окра

Репчатый лук

Апельсины

Org

Орнамент

Папайя

Маракуйя

Горох

Персики

Груши

Горох

Пепинос

Перец Чили

Перец сушеный

Перец

Хурма

Ананас

Сливы

Вилки

Помело

Картофель

Тыквы

Айва

Редис

Рамбутан

Красный

Ret

Корень

Салак

Сапоте

Лук-шалот

Шпинат

Ростки

Кабачок

Стоунфрут

Танжелос

Мандарины

Помидоры

Tomatillos

Помидоры

тропический

Трюфель

Клубни

Репа

Кресс-салат

Дикий

Дерево

Специальность по фруктам

Овощи прочие

Разное

Другие тибетские грибы | Mushroaming

Подберезовик оранжевого цвета, вероятно, Leccinum versipelle, на грибном рынке в Дарсендо / Кангдин, Ganzi TAP, август. 6, 2007 © Дэниел Винклер


Мужчина из Конгпо, держащий Leccinum (чешуйчатый подберезовик, кит.: Niugan Jun). Он только что спустился с альпийских лугов, но не смог найти гусеничный гриб и вместо этого выбрал на обед этот Leccinum . Фото: Серо / Сайво, 3400 м, Конгпо Гьямда / округ Гунбо Цзянда, Ньинчи / префектура Линчжи, Тибет, АР, июнь 2006 г. © Даниэль Винклер


Sarcodon imbricatus (= Hydnum imbricatum ), Ястребиное крыло — популярный и часто употребляемый в пищу гриб в Тибете.Это широко распространенные корневые грибы хвойных лесов, собираемые по всей территории. В продаже есть и другие похожие крупные коричневые Sarcodon / Hydnum виды. Его тибетское название — «Ша дро». «Ша» означает мясо или гриб, «дрё» означает желудок. Китайское имя — Zhangzi Jun, гриб олень) [ Sarcodon in Colorado ]

Фото: август 1998 г., округ Дерге (Деге), ПВР Ганзи / Кандзе, западная провинция Сычуань. © Дэниел Винклер

Дровяная сушилка для грибов в Майгундо, Литанг. Собранный урожай грибов привозят в эту деревню, чтобы сушить грибы перед тем, как продать их на городские рынки в тибетских районах или экспортировать в Китай.

Фото: 30 июля 2007 г., район Дала, уезд Литанг, ПВР Ганзи / Кандзе, западная провинция Сычуань. © Дэниел Винклер

Женщина кхампа в Литанге несет груз шадро к дровяной сушилке в соседней деревне. Фото: 30 июля 2007 г., район Дала, уезд Литанг, ПВР Ганзи / Кандзе, западная провинция Сычуань. © Дэниел Винклер

Выдвинутый ящик показывает, что его дно состоит из разнесенных планок, так что горячий воздух может циркулировать и сушить грибы.

Этот вид сушилки является большим шагом вперед по сравнению с традиционной сушкой на огне или развешиванием грибов где-нибудь в доме. Старый стиль давал намеренный или не всегда сильный аромат копчения, часто подавляя грибной вкус.

Amanita hemibapha var. ochracea, , близкий родственник Amanita caesarea, Гриб Цезаря (в коробке) , на продажу сычуанец в Кангдин.Фото: август 2001 г. , Кангдин / Дарцедо, Ганзи / Кандзе ТАР, Западная провинция Сычуань. © Дэниел Винклер

Молодой Amanita hemibapha и Amanita hemibapha var. ochera (тускло-коричневые) на грибном рынке в Дарцедо / Кангдин, Ганзи ТАП, 6 августа 2007 г.,
© Daniel Winkler

Agaricus campestris — Кар Шамо

Agaricus campestris или близкородственные виды шампиньонов известны в Тибете как Кар Ша, Белый гриб, на Чангтане, также известном как Пхук-ша (возможно, фугс-ша), является наиболее широко известным и употребляемым в пищу грибом. на Тибетском плато. Ронгпатса, округ Ганзи, ПВР Ганзи, 1 июня 2019 г., © Даниэль Винклер

Amanita hemibapha и его разновидность охры Amanita hemibapha var. ochera — это эктомикоризные грибы, известные на тибетском языке как Shing-A, гриб из куриного яйца, в основном то же название, что и в итальянском языке, где он известен как «ovulo buono», хорошее яйцо.Также его китайское название Jidan Jun относится к стадии, напоминающей яйцо, когда гриб все еще в основном покрыт беловатой универсальной вуалью, но уже показывает часть своей оранжевой, яичного желтка, нераспечатанную, яйцевидную шляпку. Другой, красноватый гриб — это Hygrophorus russula , а справа — Tricholoma , хотя и похож на T. saponaceum, , который считается съедобным в этом районе.Фото: август 2007 г., Кангдин / Дарцедо, Ганзи / Кандзе ТАР, Западная провинция Сычуань. © Дэниел Винклер

Хороший Amanita hemibapha , найденный литангпой.

Округ Литанг / Литанг Сиань, Ганзи ТАП, Западная Сычуань, 1 августа 2007 г., © Даниэль Винклер

Карша готовит традиционным способом на электроплите.Сначала промываются шляпки, а затем варятся жабры. Влага защищает их от пригорания во время приготовления грибов. На жабры добавлено немного масла и немного цампы — жареных цветов ячменя и щепотки соли.

Карша готов к употреблению — Шимпу ду!

Выбор грибов по цвету

Phaeolus schweinitzii

Один из лучших по цвету грибов — Phaeolus schweinitzii , «полипор красильщика». Лучшее время для того, чтобы собрать и высушить этот гриб, — это когда внешний край роста станет ярко-желтым с желто-зелеными порами под ним. При приготовлении из шерсти с квасцами в соотношении 1: 1 цвет будет ярко-желтым или золотым. Шерсть с железной морилкой окрасит в однородный темно-зеленый мох с желтыми тонами, а шерсть с медной протравкой — в насыщенный шоколадно-коричневый. Поскольку гриб с возрастом становится коричневым, цвет шерсти становится мутным или приглушенным.

Используя соотношение сушеного гриба 2: 1 к весу шерсти с молодыми плодовыми телами или только по внешнему желтому краю, легко получить 4 ванны.Комбинация мотка с квасцами и мотком с железом иногда окрашивает оба мотка в интересный желто-зеленый цвет. Phaeolus schweinitzii — отличный гриб для начинающих красильщиков, потому что его можно переваривать, недоваривать, использовать слишком мало, использовать старые кусочки или слишком рано промывать, и при этом он все равно окрашивает удивительные цвета. Старые плодовые тела, которые слабо поддаются окрашиванию, не разрушаются быстро в лесу, поэтому их можно найти осенью или поздней весной. Внимательный охотник должен вернуться к тому же дереву в начале-середине лета.


Hapalopilus nidulans

Hapalopilus nidulans ( rutilans в Европе и Канаде) — это небольшой однолетний древесный гниющий полипор на лиственных ветках и ветвях березы, бука и дуба. H. nidulans будет окрашивать в однородный оттенок пурпурного, но при первом приготовлении грибов необходимо повысить pH до 8-9, иначе цвет может вообще не проявиться. Можно получить хороший фиолетовый цвет всего лишь из нескольких маленьких кусочков сушеных грибов или при соотношении сухих грибов и шерсти менее 1: 2, используя шерсть с квасцами.

Если собрать достаточно для соотношения 1: 1, фиолетовый будет темнее или более сливового цвета. Только 1 или 2 ванны могут исчерпать H. nidulans , но даже если ванна будет выглядеть совсем мутной, комбинируя ее с более поздней ванной Cortinarius semisanguineus или C. sanguineus , возможно, она окрасится в пыльно-розовый цвет. Этот гриб подобен золоту для красильщиков грибов, и недавно он был продан в Скандинавии на IFFS в среднем по 15–20 долларов США за 20 граммов или примерно унции сушеного.Он широко растет на северо-востоке Северной Америки все лето, но его часто не замечают, за исключением красильщиков. В Скандинавии он встречается чаще, иногда с множеством кусочков на одной ветке березы или рябины.


Inonotus hispidus

Inonotus hispidus — крупный однолетник, который встречается на нескольких видах дуба в восточной части Северной Америки и почти всегда растет высоко на стволе живого дерева.Лучше всего для окраски в среднем возрасте, когда плодовое тело меняется от желто-оранжевого до темно-оранжевого, оно режется, как твердый сыр или говяжий язык, а личинки внутри мякоти розовые и от 1/8 до дюйма длиной. Цвета, получаемые при окрашивании, очень зависят от возраста плодового тела при сборе и количества использованного. Изделие среднего возраста будет окрашивать шерсть с квасцами в сильно обожженный оранжевый или шерсть с железной протравкой в ​​темно-зеленый или коричневый цвет с соотношением сухих грибов к шерсти 2: 1 и может выдерживать 8 ванн.Молодые желтые плодовые тела будут окрашиваться очень похоже на Phaeolus schweinitzii , то есть в желтый цвет с квасцами и темно-зеленый с железом. Старые черные кусочки окрашивают в слабый плохой цвет любой протравой. Наиболее важным для грибов Inonotus hispidus является повышение pH до 8-9 в течение первых 10 минут приготовления гриба. Также помогает усилить цвет окрашенной шерсти, если pH доводят до 8-9 в начале каждой последующей ванны перед тем, как шерсть помещается в горшок.

Полный спектр оттенков от темно-оранжевого или красно-оранжевого до золотисто-оранжевого и, наконец, до желтого золота может быть получен из одной емкости для красителя с использованием шерсти с квасцами. Свежий гриб будет стареть, как только его собирать, становясь все темнее и чернее при обращении с ним. Это не часто встречается в Квебеке, Новой Англии или Адирондаке. Чем дальше на юг в восточную часть Северной Америки, тем больше видов дуба. Он не плодоносит до осени, когда вечером становится прохладно и идет много дождя.Доминик Кардон описывает историческое использование в Северной Африке в своей книге «Натуральные красители» (стр. 531-532). Известно, что Inonotus hispidus использовали испанские красильщики грибов недалеко от Барселоны, Испания (IFFS 2012).


Hydnaceae

Существует много видов зубных грибов или грибов, имеющих споровую нижнюю сторону шипов, но, к сожалению, эта группа не была серьезно изучена с тех пор, как доктор Кеннет А. Харрисон из Новой Шотландии скончался в 1991 году. 3 рода Hydnellum , Phellodon и Sarcodon из семейства грибов Thelephoraceae могут давать чирок, сине-зеленый, зеленый и серый цвета. Эта группа темпераментна, чтобы получить любой цвет. Особое внимание следует уделять температуре красильной ванны (никогда не кипятить) и повышению pH до 8-9 в течение первых 10 минут приготовления грибов. Пигмент наиболее сильный в зрелых плодовых телах, а не в молодых, но все же может потребоваться удвоить или утроить соотношение сушеных грибов к шерсти для хорошего сине-зеленого или сине-черного цвета. Каждый вид различается по количеству пигментов, причем одни из них лучше других, и окрашивание каждого вида немного отличается от другого при одинаковых условиях. Hydnellum и Phellodon растут неопределенно, что означает, что они будут окружать мох и сосновые иглы в своей среде обитания, позволяя им удерживать воду иногда в течение нескольких недель, пока они созреют. Это стоит усилий, чтобы удалить как можно больше мусора при сборке. Эти грибы легко сушатся целиком или разрезать пополам в хорошо вентилируемом помещении, а затем их можно хранить в сухом виде в плотно закрывающихся пластиковых пакетах для использования в другое время.

Hydnellum aurantiacum в очень молодом возрасте выглядит как кремовое мороженое (апельсиновое мороженое).Перед сбором урожая лучше подождать, пока плодовые тела созреют и станут коричневато-оранжевыми. Пропорция 2: 1 позволяет окрашивать однородные оттенки зелени с пропитанной квасцами шерстью как минимум в течение 2 ванн в дистиллированной воде. Если в воде есть какие-то неизвестные минералы или химические вещества, цвет будет серо-зеленым с такой же пропитанной квасцами шерстью.
Hydnellum caeruleum может выглядеть идентично H.aurantiacum в среднем возрасте до созревания, но всегда имеет голубоватый оттенок по внешнему краю на молодом плодоносящем теле. При разрезании пополам стебель будет оранжевым у основания, но будет иметь чередующиеся слои или зоны белого, синего и оранжевого цветов. Лучший синий цвет может быть получен с квасцами или оловом (не рекомендуется из-за его токсичности) протравленной шерстью, если вы будете осторожны и используете соотношение зрелых плодовых тел 2: 1 или более.
Hydnellum scrobiculatum / concrescens — это запутанный комплекс, в котором мало что можно различить ни по макроскопическим, ни по микроскопическим признакам.Гриб полностью коричневый, красильная ванна красная, но шерсть с квасцами окрасит в сине-зеленый или бирюзовый цвет с терпением и вниманием к деталям.
Hydnellum spongiosipes — еще один коричневый вид с шипами или зубами и коричневым отпечатком спор, который чаще всего встречается в лиственных лесах дуба и бука. H. spongiosipes — еще один хороший краситель для чирка или сине-зеленого цвета с использованием шерсти с квасцами и соотношением 1: 1, если плодовые тела созрели.
Phellodon alboniger / niger — еще один комплекс двух видов, которые трудно отличить друг от друга. Они произрастают вместе с хвойными деревьями на северо-востоке США, при этом одно плодовое тело часто развивается в течение 2-4 недель. Они серые или черноватые сверху, могут быть окружены глубоким мхом, но при срыве обнаруживаются крошечные белые колючки на нижней стороне.

Кортинариевые

Cortinarius semisanguineus подрода Dermocybe — отличный источник красных и оранжевых пигментов.Красный пигмент концентрируется в колпачках, и чем более зрелый колпачок, тем краснее пигмент. По этой причине рекомендуется сортировать плодовые тела для сушки, отделяя шляпки от стеблей и молодых. Стебли и молодые растения — хороший источник апельсина, поэтому их следует беречь. C. semisanguineus обладает наиболее стойкими и интересными красителями. В емкости для красителя соотношение 1: 1 для красного хорошо, но хороший красный цвет все же можно получить при соотношении грибов и шерсти с квасцами: 1 или меньше.Если шляпки очень зрелые, каждая ванна будет краснее, чем если бы шляпки были незрелыми, используя такое же количество грибов. При нормальном соотношении 1: 1 с шерстью, пропитанной квасцами, первая ванна будет ярко-красной, вторая — ярко-оранжевой, а третья — светло-оранжевой или более телесного цвета. Также возможно варьировать покраснение, повышая pH до 8-9 для розового, менее оранжево-красного цвета или путем понижения pH до 4-5 для более красно-оранжевого цвета на шерсти с квасцами. Это полезный прием, который нужно знать при окрашивании шерсти для проекта, где цвета должны хорошо сочетаться друг с другом.Используйте дистиллированную или предварительно протестированную воду, так как химические добавки могут отрицательно повлиять на получаемый красный цвет. В 30 граммах сушеных грибов C. semisanguineus может быть целых 40-50 грибов, поэтому обильное плодоношение стоит потраченных усилий и времени на сбор и сушку. Даже «пятна» или гниющие красные капли, обнаруженные при сборе, можно быстро приготовить или заморозить в дистиллированной воде для использования в будущем.

Cortinarius sanguineus , также принадлежащий к подроду Dermocybe, может быть еще лучшим источником красных пигментов.Скандинавские красильщики могут собрать в больших количествах C. sanguineus , поэтому могут использовать много красного в своих проектах и ​​иметь достаточно, чтобы продать нам завистливых североамериканских красильщиков. Он может расти вместе с елью или на возвышенности в конце лета или в начале осени, но либо красильщика не было, чтобы его собрать, либо никто не сообщил об этом, если они его нашли.

Любой Cortinarius-Dermocybe с ярко-желтыми или оранжевыми жабрами будет иметь некоторые пигменты для окрашивания. Поскольку эту группу трудно идентифицировать, возможно, невозможно дать название найденным видам.Единственным исключением является Cortinarius malicorius , который распространен в нижнем Квебеке в хвойных лесах и хорошо известен в Скандинавии как хороший краситель. Внутри он выглядит зеленовато-желтым, если разрезать его пополам вдоль, и хорошо окрашивает в оранжево-желтый цвет шерсть с квасцами.

Ванны с остатками красителя любого Cortinarius-Dermocybe можно комбинировать с другими видами грибов, которые хорошо окрашиваются квасцами, для получения интересных результатов, а иногда и улучшения результатов. Лучшее сочетание, как упоминалось ранее, — это комбинация Cortinarius sanguineus или C.semisanguineus и Hapalopilus nidulans — пыльно-розовый. Розовый цвет трудно получить с грибами.

Комбинируя Cortinarius semisanguineus или C. sanguineus с Hypomyces lactifluorum , омаром, можно также получить интересные гвоздики, кораллы и апельсины. Оттенок или ценность полученного цвета зависит от соотношения грибов друг к другу, а также от возраста, в котором они были собраны, и количества использованной шерсти с квасцами.Это означает, что результирующий розовый цвет каждый раз разный, и его сложно повторить.

Чтобы увидеть гораздо более длинный список грибов-красителей и информацию о цвете, адаптированную из книги «Радуга под моими ногами » Арлин Бессетт, перейдите по этой ссылке …

Сьюзан Хопкинс © 2015

гриб — Официальная Terraria Wiki

Гриб

Debuff Potion Sickness
Всплывающая подсказка Debuff Не может больше потреблять лечебные предметы
Длительность 30 секунд
1 минута 9 900 Эта статья про гриб, который растет в лесу.Для получения информации о классе растений «Грибы» см. Грибы. Чтобы узнать о биоме, см. Биом светящегося гриба.

Гриб — это материал для изготовления и исцеления, который случайным образом появляется на траве или священной траве, расположенной на поверхности, обычно в лесу. Его можно разрезать любым инструментом или оружием, чтобы получить предмет.

В настольной версии Гриб накладывает только 30 секунд зелья болезни, в два раза меньше, чем лечебные зелья. Даже в этом случае он может восстанавливать только 30 единиц здоровья каждую минуту, по сравнению с Малым лечебным зельем, которое лечит 50.

Ремесло []

Используется в []

Советы []

  • Использование гриба в качестве лечебного предмета довольно неэффективно, так как из него можно сделать два малых лечебных зелья, каждое из которых восстанавливает 50 здоровья.

Сельское хозяйство []

Основная статья: Руководство: Садоводство # Грибы

Грибы имеют высокую стоимость продажи в начале игры (40 грибов продаются за 1), к тому же они очень распространены и их можно выращивать.

Грибы растут на любых свободных участках травы в поверхностном слое, то есть их можно легко выращивать, укладывая траву полосами.Траву можно вырастить, соединив землю с существующей травой, посадив семена травы или используя Посох возобновления. Требуется только одна плитка с вертикальным зазором, поэтому полосы грязи можно размещать близко друг к другу группами по три (больше, и вы не сможете их собрать), одна плитка друг по вертикали. Грибы не будут расти, если за ними будет стена, поэтому убедитесь, что за полосами грязи видно небо. Им не нужна вода для роста, и они могут появляться на экране. Такая ферма также нуждается в регулярной очистке — грибы не заменят траву, а для роста требуются пустые плитки.

С помощью механизма ловушки дротиков фермы можно до некоторой степени автоматизировать. Ловушки с дротиками могут быть связаны с нажимной пластиной у входа на ферму или с таймером. Запущенный дротик срежет всю траву и грибы, с которыми он соприкасается, позволяя игроку просто бегать по ферме и подбирать упавшие грибы без единого взмаха меча.

Интересные факты []

  • Этот гриб может напоминать Lactarius deliciosus . Однако точки этого гриба заметно менее заметны.
  • Это самый слабый лечебный предмет, который лечит только в игре, восстанавливая только 15 единиц здоровья с каждым Грибом.
    • Хотя Life Fruits технически имеет самое низкое исцеление, исцеляя 5 единиц здоровья за одно использование, они также увеличивают максимальное здоровье на 5.

История []

  • Рабочий стол 1.4.1: время болезни от грибного зелья уменьшено с 60 до 30 секунд.

Чешуйчатая обыкновенная (Pholiota squarrosa): гриб съедобный: описание места произрастания

Отправляясь в лес за грибами, человек должен быть хорошо подготовлен.Он должен знать, какие их разновидности можно есть. В противном случае грибники рискуют жизнью. В наших климатических широтах много съедобных и несъедобных, очень ядовитых сортов.

Один из грибов, которые можно встретить в лесах нашей страны, — чешуйчатый. Это интересное растение, знакомое далеко не всем жителям России. Что это за гриб, и пойдет речь дальше.

общее описание

Чешуйка обыкновенная (от лат. Pholiota squarrosa) — довольно распространенный гриб почти во всех лесах.Растет большими группами. Многие люди, отправляясь в лес, собирают только те виды, которые им точно известны. Это правильная позиция. В этом случае привезти домой ядовитый экземпляр становится практически невозможно.

Однако многие любители этого вида отдыха столкнулись с таким неприятным явлением, как отсутствие грибов на территории неподалеку от частного дома. Дело в том, что собирать умеет очень много людей. Поэтому в некоторых случаях грибник возвращается домой с пустой корзиной.Чтобы этого не произошло, нужно расширять кругозор.

Если вы знаете, какие ранее неизвестные грибы можно собрать в лесу, шансы вернуться домой с полной корзиной значительно увеличиваются. Это разновидности хлопьев. Есть много разновидностей этого гриба. Практически все они относятся к категории съедобных. Ядовитых близнецов в этом классе нет. Поэтому можно не бояться собирать их практически везде.

Внешний вид шапки

Чешуйчатый гриб обыкновенный относится к семейству строфариевых (класс агарикомицетов).Есть много его разновидностей. Самый распространенный в наших краях тип ворса — ворсистый или обыкновенный. Этот гриб еще называют сухим, чешуйчатым. Имеет ряд характерных особенностей.

Шляпа желтого цвета. Его размер 5-15 см. Форма шляпки выпуклая. В его центре холм. На краю остается небольшое количество покрывала. На ощупь поверхность сухая. Он покрыт концентрическими чешуйками желто-коричневого цвета.

Пластины под крышкой плотно прилегают друг к другу.Они укоренены. Цвет пластинок со временем меняется от светло-серого до коричнево-красного. Споры этого гриба коричневые.

Шляпа имеет приятный вкус при правильной подготовке. По характерным внешним признакам этот вид хлопьев можно отличить от других подобных грибов.

Описание грибов

Собираясь в лес за грибами, обязательно учитывать описание чешуйки обыкновенной. Отличается (помимо вышеперечисленных характеристик) большим, высоким стеблем.Имеет желтый цвет и цилиндрическую форму. Высота ножки достигает 16 см. Диаметр может составлять примерно 1,8-2 см.

Стебель также имеет темные чешуйки на поверхности. В основании темно-коричневого цвета. На нем можно увидеть слегка свисающее фиброзное кольцо. Нога, которая находится над ней, имеет светлый оттенок поверхности, а под ней — темный. Внутри он может быть полым.

Мякоть гриба довольно твердая. Имеет светло-желтый цвет. Запах неяркий, определить его довольно сложно.Немного напоминает аромат редьки. Вкус мякоти также не ярко выражен. Вкус этого сорта может существенно отличаться от других видов хлопьев.

Распространение

Многих грибников интересует вопрос, где растет обыкновенная хлопья. Ей нравится расти в умеренном климате, во влажной среде. В нашей стране его можно встретить практически везде.

Представленный гриб произрастает в Северной Америке, Западной Европе, Карелии, на Дальнем Востоке.Предпочитает климат умеренно-континентальной зоны. Часто встречается на мертвых стволах деревьев. Чаще всего встречается в лиственных и хвойных лесах на корнях. Также грибы этого вида растут на пнях или в дуплах.

Лучше всего чувствуют себя в тихих глухих местах. Это могут быть недостаточно замусоренные бором, лесные участки с густой растительностью. В редких случаях грибы этого вида можно встретить на освещенных участках. Они любят тень. Поэтому в таких местах следует искать форму.

При благоприятных погодных условиях (в дождливую погоду) представленные виды грибов можно встретить и на освещенных лужайках. Чаще всего их обильно насыпают на мертвую или гниющую древесину.

Особенности роста

Чешуйка часто обильно плодоносит с июля по сентябрь. В комфортных климатических условиях бывают случаи, когда сбор грибка начали еще в мае. По цвету и внешнему виду опята и хлопья обыкновенные имеют отдаленное сходство. Некоторые грибники их путают.В осенний сезон грибы становятся чешуйчатыми хлопьями.

Отличие этих двух грибов проявляется в отсутствии чешуек. К тому же их плоть не твердая. На это свойство грибка нужно обращать внимание при сборе. Также в хлопье нет ядовитых имитаторов. Можно не опасаться, что принесенный в подходящей по своему описанию корзине гриб будет ядовитым.

Чешуйка — гриб-паразит. Он встраивается в корни под корой, вытягивая из растения жизненно важные соки.Со временем дерево начинает постепенно умирать. По мере развития мицелия он все больше врезается в ствол. Чаще всего морской чешуйчатый предпочитает выращивать слабые деревья, не способные противостоять его разрушительному воздействию. Именно в таких местах можно собрать большое количество грибов. Поскольку чешуя этого вида обильно растет на выбранном дереве или пне, сбор ее не составит труда.

Вкусовые качества

Многих грибников интересует вопрос, как приготовить, как очистить обычные хлопья.Ведь у этого гриба специфический вкус. Относится к категории условно съедобных грибов. По вкусовым характеристикам хлопьям присвоена 4-я категория.

Некоторые грибники считают, что представленный гриб нельзя есть. Тем не менее, это не так. Важно правильно обрабатывать и собирать. В пищу используются только шляпки из старых грибов. Если экземпляр молодой, его колпачок еще не открылся, его можно разрезать вместе с ножкой. Из-за обильного роста грибов на одном участке дерева за короткое время можно собрать множество шляпок.Это одно из преимуществ представленной разновидности хлопьев.

Плоть достаточно жесткая. Имеет горькое послевкусие. Чтобы от него избавиться, нужно прокипятить хлопья около 25 минут. После этого из него можно делать пироги, соленья. Ее жареные, отварные супы и т. Д. Особенно вкусен этот гриб в маринаде со специями.

Чешуйчатый золотой

У обычных съедобных хлопьев есть несколько похожих родственников. У них есть ряд характерных особенностей и отличий.Один из таких видов — золотая чешуя. Это размер рассматриваемого гриба. Расцветка шляпы различается. В золотистой чешуе он имеет ярко-желтый или даже оранжевый оттенок. Мякоть светлее поверхности шляпки. Имеет белый или слегка желтоватый оттенок.

В сырую погоду поверхность грибка становится липкой. Стопа также имеет характерный красный или ржавый оттенок. Вкус представленного гриба выше, чем у обычного флакятуса. Начинает расти с середины августа. Это более поздний гриб.

По запаху и вкусу хлопья золотистые напоминают горький миндаль. Этот сорт часто используют при приготовлении вторых блюд. Ешьте только шапки. Кипятят 15 минут. Это позволяет убрать горечь.

Боровой чешуйчатый

У обыкновенного чешуйчатого гриба много похожих видов. Практически все они относятся к категории съедобных. Один из наиболее часто встречающихся видов — чешуйка боровой. У него меньший размер шляпки, который редко превышает 10 см. Его средний размер 5-7 см.

Шляпа желтого оттенка. Также он может быть оранжевым или даже коричневым. У молодых грибов шляпка полусферическая. Со временем она становится более плоской. На ощупь поверхность достаточно липкая.

Стебель этого гриба также отличается меньшими размерами, чем у обычного сорта. Не вырастает более 9 см. Его средний размер около 7 см. Оттенок ножки красноватый или даже ржавый. Внутри ножка у этого вида чешуи обязательно полая.

Чаще всего этот гриб встречается в сосновых лесах.Едят. Вам нужно будет предварительно нагреть гриб. Не сушится. В таком виде гриб горький. По вкусовым качествам этот вид уступает предыдущему сорту.

Это борборо-борные грибы, которых летом чаще всего путают с открытым виноградом. Эти виды различаются по среде обитания. Также пластины под колпачком имеют другой цвет.

Отзывы о грибниках

Хлопья обыкновенные, по отзывам, гриб не только съедобный, но и довольно вкусный.Рекомендуется уделить особое внимание его обработке, чтобы убрать излишнюю горечь

Везде гриб. Собирать легко. У этого гриба нет ядовитых аналогов. Поэтому собирать его без опасений могут даже неопытные грибники.

Рассмотрев особенности и характеристики чешуйчатой ​​чешуи, каждый сможет собрать этот гриб в ближайшем хвойном или лиственном лесу.

грибов, растущих на коре деревьев | Домашняя страница

Ричард Хойт Обновлено 14 декабря 2018 г.

Хотя некоторые грибы со стеблями растут на коре деревьев, большинство из них — нет.Грибы из коры обычно растут в форме конка, также называемого прицветником или полочкой. Хотя некоторые разновидности коровых грибов безвредны, некоторые вызывают так называемую белую гниль, а некоторые — более серьезную коричневую гниль. Некоторые грибы, растущие на коре, съедобны, но большинство — нет. Корковые грибы чаще всего растут в прохладных дождливых прибрежных районах и на тенистой северной стороне деревьев.

Белые грибы с корой

Грибы, вызывающие белую гниль, разрушают лигнин в деревьях, оставляя после себя белую целлюлозу.Грибы с белой гнилью растут медленно, и ущерб, как правило, ограничен, хотя иногда это может убить дерево. Серо-белый расщепленный жаберный гриб (Schizophyllum commune) вызывает белую гниль более чем на 75 деревьях, включая акацию, ясень, березу, пихту, лавр, саранчу, магнолию, дуб олеандр, сосну, тополь, секвойю, ель и иву. Конк художника (Gandododerma applanatum), коричнево-белый ползучий гриб, вызывает белую гниль на цитрусовых и ландшафтных деревьях, таких как вяз, пихта, клен, тополь и сосна.Лаковый гриб (Gandoderma lucidum), ярко-красный конк, может убить фруктовые и ландшафтные деревья за 3-5 лет. К уязвимым деревьям относятся цитрусовые, вишня, яблоко, персик, сосна, тополь и ива.

Грибы с коричневой гнилью

Грибы с коричневой гнилью вызывают сухость и рассыпание древесины — это состояние, обычно называемое сухой гнилью. Грибы коричневой гнили растут быстрее, чем грибы белой гнили, и наносят больше вреда. Знакомый серный гриб (Laetiporus sulphureus) образует шишки шириной от 2 до 12 дюймов, которые в молодом возрасте становятся мягкими, влажными и мясистыми, а с возрастом становятся твердыми и ломкими.Молодые серные грибы имеют красновато-желтый цвет снизу и оранжево-желтый сверху, становясь белыми по мере созревания. Они поражают самые разные деревья, в том числе акацию, ясень, березу, вишню, каштан, эвкалипт, пихту, саранчу, клен, дуб, сосну, тополь, ель, грецкий орех и тис. Густой красновато-коричневый гриб бифштекса (Fistulina hepatica) вызывает интенсивную коричневую гниль у старых каштанов, дубов и других лиственных пород. Красный полосатый полипор (Formitopsis pinicola) сильно различается по внешнему виду, но обычно имеет красную полосу на нижнем крае прицветника.Обычно поражает хвойные деревья.

Обработка коровых грибов

Грибы, растущие на коре деревьев, разносятся переносимыми ветром спорами. Обычно они заражают старые деревья или деревья, пострадавшие в результате вандализма, обрезки или урагана. Скучные насекомые, сильный ветер, огонь, лед, молния и снег — все это может вызвать раны, чувствительные к заражению спорами грибов. Вы мало что можете сделать, чтобы предотвратить их появление или устранить, как только они начнутся. Если грибок растет на ветке, можно обрезать ветку, оставив вокруг раны воротничок.Не оставляйте заглушки.

Дерево, ослабленное корой грибов, особенно вызывающих бурую гниль, может упасть и травмировать людей или нанести материальный ущерб. Если у вас есть зараженное дерево, вы должны регулярно осматривать его у квалифицированного лесовода, чтобы убедиться в серьезности гниения древесины. Опасные деревья следует закрепить, связать тросом или удалить. Когда вы сажаете деревья, убедитесь, что вы разместили их там, где они могут получать свежий воздух и солнце.

Съедобные грибы с корой

Большинство грибов с корой твердые, волокнистые, жесткие, токсичные или несъедобные по иным причинам, но некоторые из них съедобны и имеют приятный вкус.Среди них вешенка (Pleurotus ostreatus), которую часто можно найти на полках супермаркетов и которая является фаворитом домашних грибников. Вешенка также вызывает белую гниль. Золотисто-коричневый опята (Armillaria mellea) растут гроздьями на коре у основания стволов деревьев. Если вы собираетесь охотиться на какие-либо грибы в природе с целью их употребления, убедитесь, что вы знаете, как их идентифицировать. Некоторые двойники вызывают у вас тошноту, а некоторые могут даже убить.

1 thought on “Чешуйчатка золотистая гриб: Чешуйчатка золотистая (Pholiota aurivella) / Съедобные грибы, ягоды, травы

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *