Арбуз это что овощ или ягода: Арбуз — это ягода или фрукт? | Вечные вопросы | Вопрос-Ответ

Арбуз — это ягода или фрукт

Арбуз – это любимое лакомство многих, не только детей, но и взрослых. Уплетая за обе щеки сладкую сочную мякоть плода арбуза, мало кто задумывается о том, откуда эта культура вообще взялась и чем в действительности является: овощем, фруктом или ягодой.

А ведь арбуз имеет очень интересную историю окультуривания и вызывает множество споров по поводу своей ботанической классификации.

История арбуза: от горького колонцита до сладкого гиганта

Эта культура была обнаружена уже очень давно в африканских пустынях. Причем дикий арбуз слабо припоминает сегодняшний всем известный. Он носит название колоцинт или «горькая тыква», а его плоды по размерам намного меньше, чем у окультуренного представителя.

Из второго названия выходит, что его плоды по вкусовым признакам значительно отличаются от арбузов, которые ценятся именно за свою сладкую мякоть. Но не все плоды колоцинта вырастают горькими, некоторые из них могут иметь сладковатый вкус. В любом случае, этот дикий предок арбуза спасал от жажды кочевников и пустынных странников, потому что также как и привычный арбуз, содержит в плодах большое количество воды.

Колоцинт Citrullus colocynthis

В 2000 году до н.э. эта так называемая «горькая тыква» попала в руки египтянам, которые заинтересовавшись водянистыми плодами колоцинта, начали над ней проводить опыты и эксперименты, которые можно даже назвать методами древней селекции. И после этого арбузы стали распространяться по всему миру:

• в XII веке их начали возделывать в Индии
• в Х веке – и в Китае
• в XVI-XVII веках арбузы захватили территории Америки и Европы
• когда в Россию была ввезена эта культура – до конца неизвестно

Существует две версии на счет появления арбуза на Руси.

1. Сторонники первой утверждают, что они были завезены в страну татарами в XIII-XIV веках.
2. Другие говорят, что арбузы пришли к нам непосредственно из Индии намного раньше – уже в VIII-X веках.

Но и те, и другие версии сходятся в одном: русской территорией, на которой впервые начали возделываться арбузы, считается Поволжье. Уже в XVI веке астраханский арбуз был известен на всю страну и был одним из десертов на царском столе.

А вот российская арбузная селекция в полном ее понимании началась во время правления Петра I, которому так понравилась мякоть арбуза, что он захотел перенести культивирование  этой культуры поближе к себе, в Москву.

Понятно, что там ничего не выросло, так как арбуз предпочитал расти только в жарком климате. В общем, селекционеры всерьез занялись созданием холодоустойчивых сортов, которые смогут расти и при не слишком благоприятных условиях в разных частях Руси. И только в XIX веке удалось-таки вывести сорта, пригодные к выращиванию в холодных регионах страны.

Вот такой долгий путь прошел арбуз, чтобы в наши дни выглядеть так, как к этому привыкли мы и наши современники. Но и на сегодняшний день мировые селекционеры продолжают с увлечением экспериментировать и выводить новые сорта сладкой ягоды, не теряя к ней научного интереса. Что уж говорить, если в Японии уже достаточно давно большой популярностью пользуются квадратные арбузы, выращенные в специальных условиях.

В наше время при желании можно арбуз вырастить у себя на садовом участке, соблюдая несложную агротехнику и подобрав подходящий сорт по срокам созревания, цвету мякоти, кожуры или даже с отсутствием семян из огромного ассортимента имеющихся на прилавках специализированных магазинов.

Арбуз – это ягода, фрукт или овощ?

Этим вопросом интересуются многие, потому что на самом деле плоды арбуза подходят под все эти категории по своим характеристикам.

Например,

• одни считают, что арбуз – овощ, потому что относится к бахчевым культурам, многие из которых являются именно овощами: тыква, кабачок, огурец и т.д.
• другие предполагают, что арбуз – это фрукт, потому что обладает сочной мякотью и является «братом» дыни.
• ученые без устали твердят о том, что плоды арбуза – это ягоды, так как в ботанике под словом «ягода» подразумевается плод, содержащий большое количество семян и образующийся из верхних и нижних завязей.

В общем, люди пытаются точно отнести эту культуру к какой-либо из вышеперечисленных уже давно, но так к общему мнению и не пришли, и каждый продолжает настаивать на своем.

Почему арбуз – ягода?

Почему же так распространена точка зрения гласящая, что арбуз – ягода? Здесь стоит разобраться глубже. Дело в том, что плод арбуза – тыквина, которую традиционно относят по ботанической классификации к ягодообразным.

Часть ученых, однако, сомневается в правильности такого подразделения и добиваются рассмотрения группы тыквин как отдельной, а не как подвида ягод.

Сторонников в научных кругах того, что арбуз – ягода, численно больше, поэтому пока никто не собирается изменять традиционную ботаническую классификацию этой культуры.

Состав арбуза и действие на организм человека

Химический состав арбуза очень интересен с точки зрения содержания в нем большого количества наименований витаминов, макро- и микроэлементов.

При этом их доля не очень высока, и поэтому трудно назвать арбуз кладезью полезных веществ, а главным полезным элементом, содержащимся в нем, является ликопин, действующий на организм человека как природный антиоксидант.

Зато его плоды обладают отличным мочегонным, очищающим организм действием, а также способствуют улучшению пищеварения. Диабетикам эта, казалось бы, сладость, не запрещена, а борющимся с излишним весом употребление арбузов не противопоказано, а даже полезно – он содержит в себе некоторые жиросжигающие кислоты.

Пищевая ценность составляет всего 27 ккал на 100 г продукта.

Осторожно!

Не всем одинаково можно есть большое количество арбузов, например, людям, страдающим метеоризмом и заболеваниями поджелудочной железы, его употребление в пищу вообще не рекомендовано.

Остальные счастливчики могут спокойно наслаждаться сочной мякотью арбуза, утоляя жажду в жаркие деньки и не опасаясь каких-либо неприятных последствий.

Почему арбуз называют ягодой? видео

Арбуз это ягода или фрукт

Летнее лакомство

Наверно, нет такого человека, который не любит арбуз. Каждый год мы ждем конца лета, чтобы насладиться нежной и сладкой красной мякотью этого бахчевого растения. Еще в школе нас учили, что арбуз – это ягода. Но так ли это? Давайте разберемся, арбуз – это ягода или фрукт? В природе есть три вида этого растения:

— Арбузы дикорастущие (Citrullus colocynthis). Этот сорт бахчи в природе встречается в пустынях Афганистана, Иране, Средней Азии, Австралии и Африке.

— Кормовой арбуз (Citrullus colocynthoides).

— Столовый (Citrullus vulgaris).

Немного истории

Как утверждают ученые, арбуз к нам пришел из Африки, а именно — из Египта. Это было доказано находками археологов. Во многих гробницах находили семена этого растения, даже на исписанных стенах были найдены рисунки бахчи, которая нам так знакома. Но тогда, наверно, никого не волновало, арбуз — это ягода или нет. Уже из Египта это растение попало в Азию и, благодаря крестовым походам, в Европу. Ну, а на территорию Руси арбузы приехали с войсками татарско-монгольской орды. И то не везде прижились, а все дело в том, что это растение очень теплолюбивое, и для его завязи и дальнейшего роста нужна высокая температура воздуха.

Арбуз – ягода или фрукт?

Все-таки интересный поднялся вопрос про арбуз: это ягода или фрукт? Так давайте разбираться. Это растение относиться к семейству тыквенных, и плод имеет небольшую схожесть с плодами тыквы. Исходя из этого, можно утверждать, что арбуз — это ягода. Современное название этого плода пошло от иранского слова «харбюза», которое переводится по-разному – большой огурец или дыня. И в результате можно сделать вывод и дать на вопрос «Арбуз – это ягода или фрукт?» такой ответ: «Плод арбуза считается ложной ягодой или тыквиной, которая имеет мягкую и сочную мякоть с большим количеством мелких семян и твердую кожуру».

Выбираем арбуз

При выборе надо знать некоторые хитрости. Давайте их изучим. Когда начнете выбирать себе арбуз, отдайте предпочтение тому плоду, который будет иметь самую насыщенную полосатую окраску. Это самый первый показатель того, что плод вызрел полностью. Также о зрелости можно судить по желтоватому пятну внизу арбуза, то есть той части, которая соприкасалась с землей. Еще один из вариантов: при нажатии руками на арбуз с двух сторон при полной спелости плода должен быть услышан треск. Это значит, что арбуз будет спелым на сто процентов.

Невидимая опасность

Не стоит поддаваться искушению и покупать первые арбузы, которые поступают на рынки в начале июля. Они могут быть опасны для вашего здоровья, так как для быстрого созревания бахчу обрабатывают всякими химическими веществами, а они потом концентрируются в мякоти арбуза. Также надо быть предельно внимательными при выборе и тщательно просматривать поверхность плода, чтобы на нем не было ни царапин, ни вмятин. И по возможности не надо надрезать треугольник для пробы. Все дело в том, что арбуз относится к продуктам, которые быстро портятся. И при малейшем повреждении возможно попадание бактерий. А это тоже может для вас плохо кончиться.

Возможно, теперь у читателей не будет возникать вопрос: «Арбуз – это ягода или фрукт?». Самое главное — чтобы вы получали наслаждение от сочной мякоти. Приятного аппетита.

Арбуз – это ягода или фрукт или овощ, кто прав и чему верить? Арбуз — это фрукт или сочная ягода.

Полезные свойства арбуза

Арбуз — не только вкусный, но и полезный продукт. Польза арбуза в том, что он отлично очищает организм от шлаков благодаря своему мочегонному действию, помогает при анемии — благодаря высокому содержанию железа, выводит холестерин — благодаря высокому содержанию клетчатки. Арбуз помогает при подагре, цистите, желтухе, артритах, атеросклерозе и других заболеваниях.
Кроме того, арбуз хорош при диетическом питании, направленном на похудение, благодаря своей невысокой калорийности (25-38 ккал / 100 грамм).

Сок арбуза может улучшить цвет кожи лица.

Очень полезен арбуз молодым мамам, кормящим ребенка грудью: он помогает избавиться от послеродовой анемии, а фолиевая кислота, содержащаяся в нем, помогает в выработке молока.

Семена арбуза — не менее эффективное глистогонное средство, чем тыквенные семечки.

Одно из важных противопоказаний для употребления арбуза — это наличие диабета.

Почему считается, что арбуз — это ягода, а не фрукт или овощ?

Многие люди считают, что арбуз — это фрукт. И ошибаются. Арбуз на самом деле — ягода. Странно, не правда ли? Ведь все мы привыкли, что ягоды — маленькие, не имеют твердой кожуры. Почему же арбуз — это ягода?

В ботанике ягодой называется плод с тонкой кожурой, сочной мякотью, большим количеством семян, и, главное, образуется из верхних и нижних завязей. В любом ином случае такой плод — ложная ягода. К ягодам, например, относятся помидор, баклажан.

По основным признакам арбуз тоже относится к ягодам, а точнее, к подвиду, который называется «тыквина». К тыквинам относятся дыни, огурцы, однако, ягодами они не являются. По этой причине некоторые ботаники сомневаются, что арбуз — это ягода, относя тыквины к отдельному виду, а не подвиду ягод. А все растения, относящиеся к тыквинам, они называют ягодовидными ввиду их схожести с ягодами.

И напоследок, дадим несколько советов по выбору арбуза.

Как правильно выбрать спелый, вкусный арбуз?

Правильно выбрать спелый арбуз можно, соблюдая некоторые рекомендации. При выборе арбуза важны такие критерии, как:

Размер : чем больше арбуз — тем лучше, скорее всего, такой арбуз поспел и имеет сочную, вкусную мякоть. Однако, за гигантами гнаться тоже не стоит, особенно до августа — скорее всего, такой арбуз достиг своих размеров искусственным путем, поэтому есть риск получить невкусный арбуз с нитратами внутри.

Хвостик (плодоножка): у спелого арбуза он полностью высохший. Отличайте при этом высохший естественным путем хвостик от срезанного и высохшего уже при транспортировке — есть вероятность нарваться на недозревший плод.

Звук : спелый арбуз издает при стуке глухой звук, а при сжатии всего плода — потрескивает.

Цвет : если место, на котором лежал арбуз, желтого или более насыщенного цвета, то его определенно стоит брать.

После покупки не забудьте проверить арбуз на содержание нитратов (т.н. «селитры»), чтобы не получить пищевое отравление. Мякоть арбуза без нитратов — зернистая. Однако, сильная зернистость также говорит и о перезрелости плода.

Если в арбузе видны желтые прожилки, значит, не обошлось без химикатов. Также можно опустить кусочек арбуза в воду: если вода порозовела, то наличествуют нитраты. Чтобы минимизировать вероятность покупки арбуза с селитрой, берите их ближе к середине августа, в сентябре — тогда больше вероятность, что арбуз дозрел сам, естественным путем.

Вот так непросто с этими арбузами оказалось на деле. Но несмотря на все разногласия, ягоду мы с вами едим или фрукт, овощ или тыквину, пользы и вкуса от этого в арбузе не уменьшается. Арбуз — кладезь полезных элементов, таких, например, как фолиевая кислота, фруктоза, железо. Поэтому есть арбуз не только вкусно, но и полезно для нашего организма.

Практически все люди на земле ждут с нетерпением наступления лета. И все дело не только в ласковом солнышке, теплом море. Ведь именно летом на полях собирают урожай арбузов и дынь. Так давайте разберемся,арбуз — это ягода или фрукт. Арбуз имеет славу самой большой ягоды и принадлежит к семейству тыквенных. Эти ягоды относятся к числу однолетних растений. Плоды у них ярко-красного цвета. Они очень вкусные и сочные. Как известно, выращиванием этих ягод занимаются в 96-ти странах всего земного шара.

История возникновения и состав арбуза

Арбузы насчитывают больше тысячи разнообразных видов. Впервые заниматься выращиванием этой ягоды стали жители южной Африки, а уже потом он появился и в Древнем Египте. К нам плоды попали благодаря случаю. Их завезли во время крестовых походов. Что касается состава, то внутри съедобной мякоти, можно обнаружить сахар, воду, тиамин, рибофлавин, клетчатку, аскорбиновую кислоту, пектиновые вещества и биофлавоноиды.

Съев сто грамм этого плода, вы употребляете 38 килокалорий.

Почему арбуз ягода

Многие люди не верят в то, что арбуз — это ягода. Давайте разбираться.

• Первым признаком, по которому арбуз можно отнести к ягодам является мякоть.
• Второй признак ягоды- это наличие в его плоде семян. Этот пункт тоже, несомненно, подходит, так как в арбузе семян предостаточно. Их то и дело приходится извлекать из мякоти.
• Третьим признаком является наличие у плодов твердой кожуры, которая служит для защиты ягоды от возможных повреждений. Здесь тоже все складывается в пользу ягоды, так как арбуз имеет полосатую кожуру.

Из всего перечисленного ранее выходит, что арбуз относится к ягодам. Несомненно, арбуз не очень похож на классическую ягоду, нНо это просто потому, что в такой науке, как ботаника, все делится по функциям и признакам, а не по внешнему виду.

Следует обратить внимание на то, что ягоды делятся на подвиды. Арбуз, в этой категории, относится к семейству тыквенные плоды и растения. А арбуз и тыква даже чем-то внешне похожи друг на друга.

Недавно сформировалось определенное мнение касательно того, что семейство тыквенные, следует отделить абсолютно от всех ягод, рассматривая их так, будто это какой-то подкласс плодовых растений.

Это решение было принято по той простой причине, что ягоды тыквы или арбуза имеют способность превышать по своим размерам все остальные ягоды. Вспомните самый большой арбуз, который вам приходилось видеть и согласитесь, что смородине или вишне никогда не дорасти до таких размеров.

Теперь, вы, несомненно, знаете и можете объяснить, почему арбуз называют ягодой.

Порой вопрос: «Арбуз — это ягода или фрукт?» вызывает недоразумение. Конечно, фрукт! А может, все-таки ягода? Или овощ? Давайте разберемся: к какому виду растений относится это полосатое чудо, красное и неимоверно вкусное.

Из истории жизни арбуза

Попробуем найти ответ на вопрос: «Арбуз — ягода или фрукт?» в истории его появления. Как утверждают ботаники, арбуз — это стелящаяся лиана, которая относится к травянистым однолетним растениям семейства тыквенных. Его далекие пра-пра-

прародители были дикими растениями тропической Африки. Еще и сегодня в долинах пустыни Намиб и полупустыни Калахари можно встретить целые заросли дикого арбуза. Примерно 4 тысячи лет тому назад наш вкусный и сладкий арбуз представлял собой нечто горькое размером с грейпфрут. Именно таким нашли арбуз древние египтяне и стали над ним экспериментировать. Тогда он действительно был похож на ягоду. А сегодня мы уже прямо затрудняемся ответить, арбуз — это ягода или нет.

Приключения арбуза в России

В Россию арбуз завезли достаточно поздно, где-то в VIII-X веках. В то время, когда Киевская Русь занималась оживленной торговлей, его привезли из Индии. Вначале он прижился в Поволжье, а вот к XVII веку по указу царя стал выращиваться как парниковая культура даже в Центральной России.

Победное арбузное шествие

На сегодняшний день в мире существует более 1200 самых разных видов арбузов. Это не только столовые десертные виды с красной сочной мякотью, но и с желтой, и с оранжевой. Выращивается он практически в сотне стран. Больше всего его культивируют Россия, США, Болгария, Венгрия, Греция, Украина, Узбекистан и Китай.

Наши арбузы в Америке

Только в Соединенных Штатах выращивают более 300 видов сочных, сладких и, самое главное, вкусных арбузов. Хотя мы привыкли считать, что самые лучшие арбузы у нас растут на бахче в Астрахани, американские арбузоводы могут с нами поспорить. При всей нашей всеобщей любви к арбузу у нас не нашлось для него ни одного национального праздника — как, к примеру, День дыни в Туркмении. А вот в США не спорят о том, арбуз — это ягода или фрукт. Они просто его почитают. В стране проводят свыше сорока фестивалей, главный герой которых — арбуз, объявляя время от времени какой-то даже небольшой населенный пункт «арбузной столицей мира».

Круглый, квадратный, в полосочку…

Арбуз — это ягода или фрукт? Какая вообще-то разница! Он состоит из коры, сладкой, сочной мякоти и семян. Форма, окраска и его размер зависят от выведенного сорта и условий произрастания. Мы привыкли видеть круглые плоды, а вот рациональные японцы обратили внимание на то, сколько места теряется при их транспортировке, и вывели квадратные арбузы, которых можно загрузить в грузовик гораздо больше. Правда, по вкусовым качествам они уступают круглым «собратьям», так как совершенно пресные. Япония хоть и не считает себя арбузной страной, но ее селекционеры занимаются растением всерьез. Так, например, они вывели сорт с прекрасными вкусовыми качествами, с хорошей лежкостью, отличной транспортабельностью, но без семян.

Арбуз — лекарство от всех болезней

Арбуз практически на 90% состоит из воды. Поэтому очень долго считали, что для человеческого организма он не приносит никакой пользы. Но благодаря химическому составу своего сока арбузы входят в диету при заболеваниях желудка, почек, печени, а также при лечении подагры, при профилактике образования камней в почках и малокровия, при некоторых заболеваниях сердца. С помощью этого «полосатого лекаря» лечат такие заболевания, как ожирение, порок сердца, артрит и другие.

Арбуз — это ягода или фрукт?

Так все-таки, что же такое арбуз? Согласно данным БСЭ, это тыквина, то есть многосемянной плод. К этому же семейству можно отнести и дыню, и даже огурец. Но мы привыкли называть его ягодой, и нам так удобно.

С приходом весны в магазинах и на многочисленных сельскохозяйственных рынках начинают продавать вкусные и сочные арбузы. Многим из нас может быть интересно, является ли такой плод овощем, фруктом или же это ягода как утверждают ученые. Рассмотрим подробнее, чем же все таки является арбуз, и расскажем более подробно об этой садовой культуре.

Арбуз в относится к семейству тыквенных и в зависимости от своей разновидности может быть одно- или многолетним растением. Этой культуре характерен сильный разветвленный корень, который может уходить на глубину более метра.

Стебель этого растения стелющийся с длинными перисто-рассеченными листьями. Эта культура отличается активной вегетацией и после посадки быстро образует завязи, которые могут вызревать в зависимости от сорта за 40-60 дней.

Цветы имеют как раздельнополые признаки, так и являются гермафродитными. При оплодотворении образуется шарообразная или овальная тыквина, окраска которой может быть от белой до зеленой, с различными рисунками в виде сетки и полос. Мякоть у плода малиновая, красная или розовая со сладким и сочным вкусом.

Арбуз фрукт или овощ

Изначально садоводы спорили о том, арбуз это ягода или фрукт. С одной стороны фрукты растут преимущественно на деревьях, но в то же время по вкусовым качествам арбуз близок именно к фруктам, а не овощам. Тогда как по характеру роста эти лакомства больше похожи на овощи, так как овощи растут на земле. Неудивительно, что в течение многих лет садоводы спорили о том, чем же является арбуз – фруктом или овощем.

В итоге уже в двадцатом веке были классифицированными многие садовые культуры, а арбуз был отнесен не к овощам, а к ягодам. Сегодня в соответствии с общепринятой терминологией арбуз называют ягодой.

Арбуз – это ягода

Ягодой в ботанике принято называть плод арбуза с сочной мякотью и тонкой кожурой. В мякоти должны содержаться многочисленные семена, из которых впоследствии вырастают новые растения. Все ягоды образуются с нижних и верхних завязей. Именно этот признак и позволяет отнести эту экзотическую садовую культуру к ягодам.

По своим признакам арбузы относятся к тыквинам, которые фактически являются подвидом ягод. При отнесении этого растения к тыквинам появляется определенная путаница. Ведь к тыквинам также относятся дыни и огурцы, а ведь эти культуры отнести к ягодам невозможно. Ботаники выделили арбузы в отдельный вид тыквенных, отнеся их именно к ягодам.

Полезные свойства этого лакомства

Арбузы – это не только сладкий и сочный плод. В мякоти содержится фруктоза, фолиевая кислота и большое количество полезного для организма железа. Мякоть лакомства обладает отличным мочегонным свойством, что можно объяснить большим содержанием воды, доля которой доходит до 90%. Регулярное употребление свежих вызревших плодов позволяет улучшить работу желудка, выводит из организма токсины и улучшает состояние кожи.

Необходимо лишь помнить о том, что при выращивании ягод многими фермерами используются разнообразные пестициды и химикаты, которые имеют свойства накапливаться в вызревших плодах. Такое лакомство не только не имеет вкуса, но и является попросту опасным для здоровья человека. Именно поэтому к вопросам выбора необходимо подходить максимально ответственно.

Не покупайте ягоды у сомнительных продавцов, и тщательно осматривайте плод и мякоть перед тем как сделать покупку. Все это и позволит вам подобрать вкусную и полезную ягоду, которая не будет содержать нитратов и других вредных химикатов.

Родина и история арбуза

Впервые массово выращивать эту культуру начали еще в Древнем Египте около четырех тысяч лет назад. Родина арбуза — это засушливые пустыни Намиб и Калахари, которые располагаются в центре Африки и в Судане.

В античные времена эта культура активно выращивалась в Греции и странах востока, в Европу экзотические ягоды завозились генуэзскими купцами, а в 16-18 веке их стали уже выращивать в южных европейских странах.

В Россию такое лакомство попало в 15-17 веке. Долгое время их кушали исключительно тушеными или вымоченными. Лишь в 17 веке арбузы на Руси стали употреблять в пищу в свежем виде. Первоначально это лакомство имело высокую стоимость, и было доступно исключительно аристократам и купцам. Лишь в 20 веке благодаря развитию торговли эти фрукты стали доступными для каждого из нас.

Арбузы рекордсмены

В продаже мы можем увидеть плоды средних размеров, масса которых обычно не превышает двух-трех килограмм. А какой же самый большой арбуз? В книгу рекордов Гиннеса занесен самый большой арбуз, масса которого составила рекордные 122 килограмма. Выращен этот арбуз в Арканзасе, а сорт называется Каролина-Кросс. Несколько лет назад в Азербайджане удалось также вырастить исполинский плод, масса которого составила 118 килограмм.

В Японии популярностью пользуются оригинальные арбузы, имеющую характерную квадратную форму. Это специальный сорт, масса плодов которого в среднем составляет 20 килограмм. Специфическая форма плода достигается за счет использования специальной формы, в которую помещается молодой арбуз, и которая по мере вызревания ягоды увеличивается в размерах.

И все же следует сказать, что редко какой самый большой арбуз имеет сладкую и сочную мякоть. Подмечено, что наилучший вкус имеют небольшие по своему размеру плоды, которые имеют вес в районе 1-2 килограмм. Поэтому гнаться за размером, мы бы вам не рекомендовали.

Почему арбузы полосатые?

Всем нам привычные сорта имеют характерную полосатую раскраску. Почему арбуз полосатый, и по какой причине у одного и того же сорта цвет плода и его полосатость может существенно отличаться. Проведенное исследование показало, что на полосатость напрямую влияет количество солнечных дней во время вызревания ягоды. Чем стабильнее погода, тем меньше полосок на поверхности ягоды.

Существуют сорта, которые вовсе не имеют полосок, а украшены мелкой сеткой или же характерными пятнами. Недавно были выведены даже оригинальные черные арбузы, которые имеют эффектный внешний вид и великолепный вкус мякоти у вызревших плодов. Мы же скажем, что количество полосок на поверхности плода ни коим образом не влияет на вкусовые качества вызревшего плода.

Форма плода у арбузов

Изначально дикое растение имеет идеально круглую форму. В последующем были выведены многочисленные среднеазиатские сорта, которые могут иметь вытянутую форму.

Настоящей экзотикой в древности считались эти ягоды, которые имеют характерную квадратную или прямоугольную форму. Такие плоды в Европе в средние века считались каким-то заморским сортом и имели баснословную цену. Однако секрет выращивания таких прямоугольных и квадратных сортов чрезвычайно прост. Молодые плоды просто помещали в деревянные ящики, и ягоды принимала форму соответствующей емкости.

Заключение

Арбузы благодаря своему великолепному сладкому вкусу и большому содержанию полезных микроэлементов стали сегодня одними из самых популярных летних лакомств. Многие дачники и садоводы самостоятельно выращивают эти ягоды, для чего используются специальные парники и теплицы. В южных регионах России эта садовая культура с легкостью вызревает на открытом солнце, что позволяет получить отличный урожай.

«Арбуз — это ягода, фрукт или овощ?» — вопрос, который волнует многих людей и порождает множество споров. Чтобы выяснить, к какому разряду принадлежит это сладкое лакомство, следует определить, что представляет собой ягода, фрукт и овощ, а на основании этого делать заключение.

Ягода в ботанике – многосемянный или односемянный плод с тонкой кожицей и сочной мякотью. Арбуз частично соответствует этому описанию, однако некоторые его характеристики разительно отличаются от тех, что свойственны ягодам:

• Арбуз – многосемянный плод. Есть его, не выплевывая множество мелких косточек, невозможно.
• У него, как и у ягод, мягкая и сочная середина.
• Арбуз обволакивает не тонкая кожица, а твердая кожура. В этом и заключается главное отличие.

Ученые относят арбузы к категории тыквенных ягод. По-другому такие ягоды называют «ложными».

Отличие тыквенных ягод от обычных заключается в их наружном слое: как правило, он более толстый. Арбузную оболочку, в отличие от тонкой кожицы других ягод (вишни, черешни), есть нельзя: она содержит нитраты, которые очень вредны для организма.

Стоит отметить, что внешне арбуз совсем не походит на привычные ягоды. Он значительно крупнее, а потому люди и делают вывод, что к ягодам он относиться не может. Однако размер никак не влияет на принадлежность плода к одной из категорий.

Еще одна причина, почему арбуз нельзя называть ягодой – способ, которым люди его едят. Арбуз невозможно съесть целиком, его приходится разрезать. С ягодами этого делать не нужно.

Споры ботаников не умолкают. Некоторые призывают считать арбуз полноценной ягодой, другие настаивают на названии «тыквина». К тыквинам также относятся дыни, тыквы, огурцы и кабачки. Арбуз, кстати, имеет близкое внешнее сходство с дыней, которую официально относят к категории тыквин.

Говорить о том, что арбуз это ягода, все же нельзя. Большинство ученых признают его ложной ягодой, которой, кстати, считается и клубника.

Большинство людей считают, что арбуз это фрукт, основывая свое мнение лишь на внешнем сходстве. Арбуз действительно похож на другие фрукты и соответствует им размером.

Фрукт – сочный плод садового растения, произрастающий на дереве и подходящий для потребления в пищу. Основываясь на этом, можно заявить, что:

• Арбуз подходит к категории фруктов, так как он произрастает в садовых условиях, его потребляют в пищу, он имеет сочную мякоть.
• Арбуз нельзя назвать фруктом, так как он произрастает не на дереве, а стелется по земле.

В бытовом смысле (ни в коем случае не в ботаническом) утверждать, что арбуз это фрукт, можно.

Утверждения о том, что арбуз это овощ, довольно редки.

Термин «овощ» у ботаников также отсутствует. Это слово используется лишь в кулинарной терминологии. Овощ – часть растения, подходящая для потребления, а также любая твердая пища растительного происхождения. Поэтому говорить о том, что арбуз это овощ, нельзя.

Согласно одному из энциклопедических словарей, к овощам относятся «все садовые растения, пригодные для потребления». Если рассматривать арбуз с этой точки зрения, то овощем его называть можно. Однако в таком случае овощами придется именовать все привычные для людей фрукты и даже ягоды: яблоки, бананы, клубнику, малину.

Заключение

Утверждение, что арбуз это ягода, причем самая большая в мире, неверно. Этот вкуснейший плод считается ложной ягодой или, как ее еще называют, тыквиной. От обычных ягод тыквины отличаются более толстой кожурой, которая не подходит для потребления в пищу.

В соответствии с наиболее распространенным представлением об овощах, считать арбуз одним из них также будет неправильно.

Читайте также…

Почему арбуз — это фрукт, а не овощ? — AnswersToAll

Почему арбуз — это фрукт, а не овощ?

Если вы поговорите с ботаником, они скажут, что арбуз — это фрукт, потому что он развивается из завязи растения после цветения и содержит семена. Овощ — это все, что съедено из других частей растения, например, листья шпината или морковь (которые являются корнями).

Арбуз — это овощ или ягода?

Будьте готовы к тому, что ваши любящие фрукты умы взорвутся: арбузы — это ягоды.А также огурцы, дыни, кабачки и тыквы. Эти фрукты, получившие научное название «пепос», относятся к особой категории ягод — ягод с жесткой кожурой, множеством плоских семян и мясистой мякотью.

Дыни — это овощ?

Что такое овощ? Согласно словарю Вебстера, овощ — это все, что сделано, получено из растений или растительных продуктов или содержит их. Дыня относится к семейству тыквенных, в которое входят огурцы, кабачки, тыквы и тыквы. Следовательно, дыня — это овощ.

В каком состоянии арбуз считается овощем?

Оклахома
Арбуз был овощем штата Оклахома, а не фруктом, уже почти десять лет. Бедная дыня превратилась в политический футбол, поскольку некоторые законодатели теперь хотят отменить ее название.

Почему арбуз — это овощ?

Это плод растения, происходящего из лозы южной Африки. На веб-сайте утверждается, что согласно словарю Вебстера овощ — это все, что сделано или получено из растений, поэтому, поскольку арбуз выращивают как овощную культуру с использованием систем выращивания овощей, арбуз считается овощем.

Арбуз — это простой фрукт?

Огурец, тыква и арбуз — хорошие примеры фруктов типа пепо. Остальная часть стенки яичника под кожурой мягкая и мясистая. На фотографиях выше семена заполняют локулы каждого плодолистика. Если плод мясистый и имеет твердую каменную ямку, в которой находится семя, он классифицируется как костянка.

Ананас — это дыня?

Дыни Ananas, ботанически классифицируемые как Cucumis melo, представляют собой сладкие плоды, принадлежащие к группе reticulatus, в которую входят дыни с кожурой, покрытой грубой сеткой.Ananas с французского и итальянского переводится как «ананас», а дыня получила свое тропическое название из-за сладкого цветочного вкуса и аромата.

Огурцы — это ягода?

Огурцы — это еще один вид ягод, хотя они больше похожи на вегетарианские! И это ягоды, так как завязь у них одна-единственная. Она говорит: «У этого типа ягод твердая кожура на внешнем слое и мясистая середина.

Что такое фрукт Оклахомы?

клубника
Законопроект утвердил клубнику официальным государственным фруктом (25 OS § 98.10).

Считается ли арбуз тропическим фруктом?

Арбуз, родом из тропической Африки, принадлежит к тому же семейству тыквенных, что и огурцы. Знакомые сочные фрукты, которые мы все любим, существуют уже тысячи лет, начиная с диких растений.

Какой фрукт — арбуз?

Арбуз (Citrullus lanatus) — большой сладкий фрукт родом из южной Африки. Это связано с дыней, кабачком, тыквой и огурцом.

Используются ли незрелые плоды арбуза в качестве овощей?

Да, незрелые плоды арбуза используются в качестве овощей на Тайване. Кроме того, из него готовят рассол. Однако в Бангладеш это не распространено. Здесь мы употребляем только созревающий арбуз для…

Как ухаживать за арбузом?

Как ухаживать за рассадой арбуза: Для рассады арбуза можно использовать 2 дюйма воды в неделю. Поливайте воду у основания растения и не поливайте сверху.Замачивание зелени растения может привести к гниению и болезням. Вы можете использовать удобрения, если хотите, просто подождите, пока саженцы не приживутся в земле в течение нескольких недель.

Сколько воды в арбузе?

Ничто так не говорит о «лето», как большой кусок арбуза в жаркий день. Идите вместе с нами, пока мы плетем свой путь через ЧУДЕСНЫЙ мир арбузов!

Арбуз ( Citrullus lanatus ) — это цветущее растение, похожее на виноградную лозу. .Плод этого растения — то, что мы обычно называем «арбуз», ботаники считают пепо. Пепо — это ягода с толстой кожурой и мясистой серединкой.

Итак, с ботанической точки зрения арбузы — это фрукты, и большинство людей думает о них как о фруктах, поскольку они такие сладкие и сочные. Однако арбузы в огородах выращивают как овощ. Поскольку они выращиваются как овощ и связаны с огурцом, кабачком и тыквой, некоторые люди думают о них как о овощах.

Эксперты считают, что арбуз впервые появился в районе пустыни Калахари на юге Африки.Археологи нашли древние египетские иероглифы, которые показывают, что первый урожай арбузов произошел не менее 5000 лет назад.

Когда вы откусываете кусок арбуза, вы сразу понимаете, как он получил свое название. Каждый кусочек арбуза содержит около 92 процентов воды и 6 процентов сахара. Поскольку он состоит в основном из воды, его название имеет смысл!

Несмотря на то, что арбуз в основном состоит из воды с небольшим количеством сахара, он считается очень полезной закуской. Высокое содержание воды помогает поддерживать водный баланс.Арбуз также является хорошим источником витамина С, бета-каротина и ликопина.

Знаете ли вы, что вы также можете есть кожуру арбуза? Это правда!

Хотя многим людям не нравится их вкус, кожуру арбуза часто готовят как овощ в Китае, где производится больше арбузов, чем в любой другой стране мира. Китайцы жарят, тушат и даже маринуют арбузную корку.

Если вы когда-нибудь побываете в Японии, возможно, вы не узнаете арбузы, если ищете большие круглые дыни.Японские фермеры разработали способы выращивания арбузов в форме кубиков. Квадратные арбузы не только уникальны, но и их гораздо проще складывать.

Еще одна известная часть арбуза — его семена. Почему? Их используют сотни раз каждый год во время соревнований по разбрасыванию арбузных семечек.

Никто точно не знает, как начались такие интересные соревнования, но они стали очень популярной частью уездных ярмарок и летних праздников по всей стране.

Так как далеко можно плевать семечками арбуза? Достаточно далеко! Джейсон Шайнот из Джорджтауна, штат Техас, держит мировой рекорд. В 1995 году он плюнул семечком арбуза на невероятные 78 футов 6 дюймов!

Чудеса арбуза — Mayo Clinic Health System

Кстати о здоровье

Вторник, 27 июля 2021 г.

Арбуз — основной продукт многих летних пикников и встреч по всей стране.Хотя большинство людей согласны с тем, что арбуз приятный на вкус, большинство не подозревают о многих преимуществах для здоровья, которые содержит этот замечательный фрукт.

Арбуз — истребитель болезней

Знаете ли вы, что в арбузе больше ликопина, чем в любых других свежих фруктах или овощах? Ликопин — антиоксидант, связанный со снижением риска рака, болезней сердца и возрастных заболеваний глаз.

Арбуз питательный

Арбуз — прекрасное сладкое, питательное и вкусное лакомство.

В одной чашке арбуза содержится:

• 46 калорий
• 12 граммов углеводов
• 865 международных единиц (МЕ) витамина А — (равно 0,26 миллиграмма)
• 12 миллиграммов витамина C
• 170 миллиграммов калия
• 0,1 миллиграмма витамина B6
• Без жира, холестерина или натрия

Витамин А важен для здоровья кожи и глаз. Витамин B6 помогает организму расщеплять белок, который вы едите, а также важен для иммунной системы и нервной системы.Витамин С помогает укрепить иммунную систему и способствует усвоению железа. Калий помогает снизить кровяное давление, а также важен для нервной системы.

Гидраты арбуза

Как видно из названия, арбуз на 92% состоит из воды. Неудивительно, что это самая распространенная дыня, которую едят в Америке, и она идеально подходит для того, чтобы освежиться и получить водный баланс в жаркий летний день.

Много способов есть арбуз

В дополнение к арбузу как есть, вы также можете попробовать:

• Слегка приготовление на гриле (около двух минут с каждой стороны)
• Добавление освежающего напитка или смузи в блендер
• Добавление в салат или жаркое
• Маринование кожуры

В поисках идеального арбуза

Выбирая арбуз, выбирайте тот, который должен быть твердым, симметричным и тяжелым для своего размера. На нижней стороне должно быть желтое пятно в результате посадки на земле и созревания на солнце. Если пятно очень бледное или белое, возможно, оно было собрано слишком рано и еще не созрело.

Вот освежающий рецепт арбуза и клюквы agua fresca, который поможет вам насладиться пользой арбуза для здоровья сегодня.

Кристи Вемпен — зарегистрированный диетолог-диетолог из Манкато, Миннесота.

---

В целях безопасности наших пациентов, персонала и посетителей в клинике Mayo действуют строгие правила маскировки.Любой, кто был показан без маски, был либо записан до COVID-19, либо зарегистрирован в зоне, где нет ухода за пациентами, где соблюдалось социальное дистанцирование и другие протоколы безопасности.

Арбуз — это ягода, фрукт или овощ? Почему арбуз считается ягодой и так ли это

Все мы любим жаркий летний день, наслаждаемся свежими, вкусными, питательными и сочными ягодами, которые к тому же полезны. Одной из любимых ягод в странах СНГ, несомненно, является арбуз, описание которого мы подробно рассмотрим в этой статье. Он способен утолить жажду, улучшить настроение, зарядить организм бодростью, помочь при различных проблемах со здоровьем.

Различия между сортами арбузов весьма значительны. Ведь форма, размер, цвет плодов и мякоти, вкус, урожайность, скорость созревания, место и способ выращивания у всех разные. Все эти факторы необходимо учитывать при покупке или выращивании самостоятельно.

Арбуз : ботаническое описание

Арбуз — лат. Citrullus

Семейство — Тыква ( Cucurbitaceae ).

Плод арбуза — тыква.

На европейском континенте арбуз стал известен сравнительно недавно. Его первое подробное ботаническое описание появилось только в конце 18 века. Долгое время арбузы нельзя было отнести к какому-либо конкретному семейству. Лишь в начале ХХ века он стал отдельным биологическим видом.

• Растение вьющееся, гибкое, стебли тонкие, округлой формы, длиной до 5 метров. Листья прикрепляются к стеблю длинными шероховатыми черешками.
• Листья растения достигают длины до 25 сантиметров и ширины до 20 сантиметров.
• Цветки однополые, до 2,5 сантиметров в диаметре.

• Форма плода эллиптическая или сферическая. Ягоды некоторых сортов квадратные. Это очень удобно для транспортировки.
• Мякоть арбуза обычно красная или розовая. Есть сорта с желтой мякотью. Внутри много плоских семян, цвет которых зависит от сорта арбуза.

В настоящее время существует более 1000 видов арбузов, каждый из которых по-своему уникален. Например, все большую популярность набирает арбуз без косточек.

Бессемянные арбузы выращивают по особой технологии, с использованием особого опыления.

Также, получая этот сорт арбуза, обычные сорта можно обработать специальным веществом, что позволяет получить следующее поколение уже без косточек.Хотя у этих арбузов все еще есть семена, они мягкие, маленькие и съедобные.

Арбузы известны во многих странах с давних времен. Их ценили за вкус и подавали к столу королей и высшей аристократии. Им восхищались в Древнем Китае и Египте, а в Римской империи восхваляли.

Сырые арбузы употребляли редко. Обычно их использовали для приготовления различных блюд, обильно заправляя мякоть специями и перцем.Сотни лет назад такие блюда были очень популярны и стоили баснословных денег.

В России арбузы появились в середине 16 века в дельте Волги и в степях Приазовья. Постепенно они распространились по стране. Арбузы быстро завоевали популярность среди высших слоев общества, став желанным угощением на застольях. Поскольку арбузы на территории Российской империи не выращивались, а ввозились в небольших количествах из-за границы, их стоимость была слишком высокой для простых людей, не имевших возможности полакомиться ими.Арбузы в Астрахани начали выращивать только в конце 18 века.

Шли годы, и арбузы все чаще попадали на столы. простые люди … Их активно выращивали не только в Астрахани, но и в других регионах страны. Полосатое лакомство стало обычным и доступным по цене, поскольку стало частью диеты.

Полезные свойства арбузов

Благодаря наличию множества питательных веществ и минералов, употребление арбузов может помочь при различных заболеваниях.Арбузы — настоящие чемпионы по содержанию ликопина — эффективное средство от мужского бесплодия.

Ягоды полезны также при следующих заболеваниях:

• Анемия;
• Артрит;
• Подагра;
• Гастрит;
• Различные язвы;
• Атеросклероз;
• Ожирение.

Еще много веков назад желчегонные и мочегонные свойства арбузов были известны и активно использовались. В их мякоти содержатся вещества, выводящие из организма «плохой» холестерин, помогая при проблемах с печенью и почками.Также арбузы полезны при запоре.

Виды арбузов

Все разновидности арбузов условно делятся на три разновидности:

• Colocynth;
• Обычные;
• пл.

Каждая разновидность по-своему уникальна, и чтобы лучше понять каждый вид, мы рассмотрим их более подробно.

Colocynth арбуз

Colocynth арбуз — лат. Citrullus colocynthis

Родина арбуза — страны Северной Африки, государства Персидского залива и Средиземного моря. Арбуз Colocynth также называют «горьким огурцом или яблоком», в Библии он упоминается как «дикая тыква». Вид активно культивируется.

Арбуз колоцинт — многолетнее травянистое растение.

• Форма листьев круглая.
• Цветки желтые одиночные, однополые, крупных размеров.
• Плоды мелкие, с зеленой плотной и гладкой кожицей, при созревании желтеющей.
• Мякоть белая, с плоскими желтоватыми семенами. Семена не имеют запаха.

Плоды отличаются многочисленными полезными свойствами, так как содержат белок, гликозид, хлороформ, пектин и другие полезные вещества … В семенах большое количество жирного масла. Семена съедобные, горьковато-орехового вкуса.

Попал в страны Европы благодаря арабам.

Арбуз Colocynth использовался как лечебное средство местными жителями с давних времен. Экстракты и порошки из плодов колоцинта помогают облегчить запор, колоцинт эффективен при водянке и как стимулятор почек.

Арбуз обыкновенный

Арбуз обыкновенный — лат. Citrullus lanatus

Самый распространенный представитель своего рода. Известно более 1000 видов. Арбуз обыкновенный — это однолетняя дыня, выращиваемая почти в 100 странах мира.Цветет летом, плоды созревают в конце августа — начале сентября.

Плод — тыква, форма которой может быть следующей:

• Сферическая;
• цилиндрический;
• Овальный;
• Упрощенное.

Цвет кожи обычно светло или темно-зеленый. На поверхности плода присутствует узор в виде полосок, сеточки или пятен.

• Мякоть обычного арбуза, обычно красноватого цвета, иногда желтого или белого. Мякоть вкусная, сочная, сладкая. Размер плода существенно различается в зависимости от вида и места произрастания.
• Семена плоские, разной окраски.
• Стебли растения округлые, тонкие и гибкие, длиной до 4 метров, довольно ветвистые, вьющиеся и ползучие. Если стебель молодой, он покрыт множеством мягких волосков.
• Листья крупные, шириной 5-18 см и длиной 8-22 см. Поверхность листьев шероховатая и твердая.
• Цветы арбуза однополые.

Арбуз обыкновенный — самый популярный и распространенный. Его активно выращивают во многих странах с подходящим климатом. Первоклассный вкус делает его желанным и любимым лакомством.

Несмотря на популярность арбуза обыкновенного, который больше всего знаком жителям СНГ, его квадратный аналог становится все более популярным. Высокий спрос обусловлен удобной формой. Ведь квадратный арбуз не только легче транспортировать, но и удобнее ставить в холодильник.

Когда вы видите квадратный арбуз на рынке или в магазине, не думайте, что это какой-то особый сорт. Это обыкновенный арбуз, выращенный в особом виде.

Плоду будущего квадратного арбуза придают особую форму, когда он еще размером с луковицу. Для изготовления формы используется фанера, либо доски определенного размера. Такую коробку можно сделать самостоятельно, а можно купить готовое изделие.

Важно! При выращивании квадратных арбузов открывайте коробку с одной стороны, чтобы можно было легко удалить спелые фрукты.

Плод помещается в форму через предварительно проделанное отверстие, и плод выходит наружу. Для хорошей вентиляции по бокам ящика прорезаются отверстия диаметром до 10 миллиметров. Учтите, что отверстия должны быть абсолютно гладкими и ровными. Ведь острые края могут повредить черенок.

Плод находится в коробке, пока не станет квадратной. Затем его вынимают и оставляют на несколько дней на солнце, чтобы он приобрел ярко-зеленый цвет. Таким способом выращивают не только квадратные арбузы, но и похожие тыквы, огурцы и кабачки.

Как видите, существует множество видов арбузов, каждый из которых по-своему уникален. Их активно выращивают во многих странах, ведь арбуз — любимая многими чудесная ягода, плоды которой не только вкусные, питательные и сочные, но и полезные,

С приходом весны вкусные и сочные арбузы стали продаваться в магазинах и на многочисленных сельскохозяйственных рынках. Многие из нас могут задаться вопросом, является ли такой фрукт овощем, фруктом или ягодой, по мнению ученых.Давайте подробнее рассмотрим, что такое арбуз, и подробнее расскажем об этой садовой культуре.

Арбуз относится к семейству тыквенных и в зависимости от сорта может быть одно- или многолетним растением. Для этой культуры характерен сильный разветвленный корень, который может уходить на глубину более метра.

Стебель этого растения стелющийся с длинными перисто-рассеченными листьями. Эта культура отличается активной вегетацией и после посадки быстро образует завязи, которые в зависимости от сорта могут созреть за 40-60 дней.

Цветки раздельнополые и гермафродитные. Во время оплодотворения образуется шаровидная или овальная тыква, цвет которой может быть от белого до зеленого, с различным рисунком в виде сетки и полос. Мякоть плода малиновая, красная или розовая, со сладко-сочным вкусом.

Арбуз фруктовый или овощной

Изначально садоводы спорили о том, является ли арбуз ягодой или фруктом. С одной стороны, фрукты растут в основном на деревьях, но в то же время по вкусовым качествам арбуз близок к фруктам, а не овощам.Тогда как по характеру роста эти лакомства больше похожи на овощи, так как овощи растут на земле. Неудивительно, что годами садоводы спорили о том, является ли арбуз фруктом или овощем.

В результате уже в ХХ веке многие садовые культуры были классифицированы, а арбуз относили не к овощам, а к ягодам. Сегодня по общепринятой терминологии арбуз называют ягодным.

Арбуз ягодный

В ботанике принято называть ягоду плодом арбуза с сочной мякотью и тонкой кожицей. Мякоть должна содержать многочисленные семена, из которых впоследствии вырастут новые растения. Все ягоды образуются из нижних и верхних завязей. Именно эта особенность позволяет отнести к ягодам эту экзотическую садовую культуру.

По своим характеристикам арбузы — это тыквы, которые на самом деле являются подвидом ягод. Относя это растение к тыквам, возникает определенная путаница. Ведь дыни и огурцы тоже относятся к тыквам, но эти культуры нельзя отнести к ягодам.Ботаники выделили арбузы как отдельный вид тыквы, относя их конкретно к ягодам.

Полезные свойства лакомства

Арбузы — это не только сладкие и сочные фрукты. Мякоть содержит фруктозу, фолиевую кислоту и большое количество полезного для организма железа. Мякоть лакомства обладает прекрасными мочегонными свойствами, что объясняется высоким содержанием воды, доля которой достигает 90%. Регулярное употребление свежих спелых фруктов улучшает работу желудка, выводит токсины из организма и улучшает состояние кожи.

Просто нужно помнить, что при выращивании ягод многие фермеры используют различные пестициды и химикаты, которые имеют свойство накапливаться в спелых фруктах. Такое лакомство не только не имеет вкуса, но и просто опасно для здоровья человека. Именно поэтому к вопросам выбора необходимо подходить максимально ответственно.

Не покупайте ягоды у сомнительных продавцов, а перед покупкой внимательно осмотрите плоды и мякоть. Все это позволит выбрать вкусную и полезную ягоду, не содержащую нитратов и других вредных химических веществ.

Родина и история арбуза

Впервые массово эту культуру начали выращивать еще в Древнем Египте около четырех тысяч лет назад. Родина арбуза — засушливые пустыни Намиб и Калахари, которые находятся в центре Африки и Судана.

В древности эту культуру активно культивировали в Греции и странах Востока, экзотические ягоды завезли в Европу генуэзские купцы, а в 16-18 веке уже выращивали в странах юга Европы.

Такое лакомство попало в Россию в 15-17 веке. Долгое время их ели только в тушеном виде или в размоченном виде. Лишь в 17 веке арбузы на Руси стали есть в свежем виде. Изначально это лакомство имело большую ценность и было доступно исключительно аристократам и купцам. Только в 20 веке, благодаря развитию торговли, эти плоды стали доступны каждому из нас.

Арбузы Рекордсмены

В продаже можно увидеть плоды среднего размера, масса которых обычно не превышает двух-трех килограммов.Какой арбуз самый большой? Самый большой арбуз занесен в Книгу рекордов Гиннеса, его вес составляет рекордные 122 килограмма. Этот арбуз выращивают в Арканзасе, и сорт называется Каролина Кросс. Несколько лет назад в Азербайджане также удалось вырастить гигантский плод весом 118 килограммов.

В Японии популярны оригинальные арбузы, имеющие характерную квадратную форму. Это особый сорт, средний вес которого составляет 20 килограммов. Специфическая форма фруктов достигается за счет использования особой формы, в которую помещается молодой арбуз, которая увеличивается в размере по мере созревания ягод.

И все же следует сказать, что у самого большого арбуза редко бывает сладкая и сочная мякоть. Было замечено, что лучший вкус имеют плоды небольшого размера, которые весят в районе 1-2 килограммов. Поэтому не рекомендуем гнаться за размером.

Почему арбузы полосатые?

Всем нам знакомые сорта имеют характерную полосатую окраску. Почему арбуз полосатый, и по какой причине цвет плода и его полосатость одного сорта могут существенно отличаться.Исследование показало, что количество солнечных дней при созревании ягоды напрямую влияет на полосатость. Чем стабильнее погода, тем меньше полос на поверхности ягоды.

Есть разновидности, которые совсем не имеют полос, но украшены мелкой сеткой или характерными пятнами. Недавно были выведены даже оригинальные черные арбузы, которые обладают эффектным внешним видом и прекрасным вкусом мякоти спелых плодов. Скажем так, количество полосок на поверхности плода никоим образом не влияет на вкус спелого плода.

Форма плода в арбузе

Изначально дикорастущее растение имеет идеально круглую форму. Впоследствии были выведены многочисленные среднеазиатские сорта, которые могут иметь удлиненную форму.

Эти ягоды, имеющие характерную квадратную или прямоугольную форму, в древности считались настоящей экзотикой. Такие фрукты в Европе в средние века считались своего рода заморским сортом и имели баснословную цену. Однако секрет выращивания таких прямоугольных и квадратных сортов предельно прост.Молодые плоды просто помещали в деревянные ящики, а ягоды приобретали форму соответствующей емкости.

Заключение

Арбузы, благодаря своему прекрасному сладкому вкусу и высокому содержанию полезных микроэлементов, сегодня стали одним из самых популярных летних угощений. Многие дачники и огородники выращивают эти ягоды самостоятельно, для чего используют специальные теплицы и теплицы. В южных регионах России эта садовая культура легко созревает на открытом солнце, что позволяет получить отличный урожай.

Арбуз (лат. Citrullus) — небольшой род цветковых растений из семейства Тыква (Cucurbitaceae) .

Название «Арбуз» заимствовано у кыпчакского «харбуз». В украинском и белорусском языках слово арбуз обозначается словом «кавун» , а харбуз (украинский гарбуз) украинцы и белорусы называют «тыква» … Тюркское «χarbuz / karpuz» восходит к персидскому языку. «Χarbūza, χarbuza» — дыня (буквально «ослиный огурец», ср. Авест.Ara — осел, ср. Персидский būčinā — огурец).

Родиной арбуза является Южная Африка (Ботсвана, Лесото, Намибия, ЮАР: Капская провинция, Фри Стейт, Гаутенг, Квазулу-Натал, Лимпопо, Мпумаланга, Северо-Западная провинция, провинция Нордкап), где он до сих пор встречается в дикий.

Уже в Древнем Египте люди знали и культивировали эту культуру. Арбуз часто помещали в гробницы фараонов как источник пищи в их загробной жизни. В Западной Европе арбузы были завезены в эпоху крестовых походов… Арбузы были завезены в Россию татарами в XIII-XIV веках и изначально выращивались на Нижней Волге.

В России промышленное выращивание арбузов сосредоточено в Поволжье и некоторых районах южных областей, а на Украине, в основном, в южных областях и в Крыму; здесь арбуз свободно созревает на открытом воздухе, достигая при этом отличных вкусовых качеств. На средних черноземных участках в земле арбуз иногда не созревает, как и на более северных участках, поэтому культуру на полях заменяют выносом на нары или в теплицы.Созревание ранних сортов — во второй половине июня, поздних — к октябрю.

Арбузы хорошо выращивают в степном и средиземноморском климате с длинным, жарким и сухим летом и мягкой короткой зимой.

Арбузы — это одно- или многолетние травы с вытянутыми или вьющимися стеблями. Главный корень арбузных растений проникает в почву на глубину до 2 метров. Боковые корни образуют множество корней второго и третьего порядков, достигая глубины 3-4 м. Мощная корневая система обеспечивает растение водой и питательными веществами в количестве, достаточном для создания большой вегетативной массы и крупных водянистых плодов.

Стебель тонкий, стелющийся, ветвистый, в длину достигает 3-5 м. Листья пятилопастные, с рассеченной пластинкой. В основном бывает 4 типа листьев: с узкими и глубоко рассеченными лопастями, с широкими рассеченными лопастями, с широкими закругленными лопастями и цельными листьями. Размер и форма листовой пластинки у разных сортов разные. Лопасть молодых листьев опушенная, мягкая и нежная. В пазухах листа образуются усики.

Цветки арбуза обычно раздельнополые.Мужские и женские цветки формируются на одном растении. Однако у многих разновидностей двуполых (гермафродитных) и мужских цветков у ряда разновидностей есть женские, двуполые и мужские цветки. Женские цветки обычно крупнее мужских. Рыльце широкое, пятилопастное, на коротком столбике. Бисексуальные цветки похожи на женские цветки, но отличаются от них тем, что образуют как пестик, так и тычинки. Чаще всего у двуполых цветов нормальное количество тычинок. Цветы раскрываются утром (на рассвете) и увядают около 16 часов.Женские и обоеполые цветки раскрываются несколько раньше мужских. Неоплодотворенные женские и обоеполые цветки остаются открытыми на следующий день. Вегетативная масса растений сначала развивается медленно, так как в этот период корневая система интенсивно разрастается. Через 20-30 дней после появления всходов растения при благоприятных условиях быстро разрастаются, образуя боковые побеги. Прирост побегов в этот период достигает 2 м в сутки. Цветение арбуза в зависимости от его скороспелости начинается через 30-50 дней после всходов и продолжается до конца вегетационного периода.Женские и обоеполые цветки образуются на ветвях первого и второго порядков. По продолжительности вегетации (от всходов до наступления биологической зрелости) сорта и гибриды арбуза делятся на ультраранние (до 70 дней), ранние (71-80), среднеспелые (81- 90), среднеспелые (91-100) и позднеспелые (более 100 дней).

Плоды арбуза очень разнообразны по размеру, форме и цвету. Большинство из них овально-круглые, со средним диаметром 20-25 см и средней массой 3-6 кг.Поверхность коры арбуза обычно гладкая, но сегментированные плоды встречаются довольно часто. Толщина коры разная и зависит от сорта, почвы и способа выращивания. Есть сорта и гибриды как с очень тонкой, так и с очень толстой корой. У большинства плодов толщина коры составляет 1-1,5 см. У тонкослойных арбузов кора плодов составляет 0,5 см, у толстослойных — до 2,5-4 см. Плоды с толстой корой лучше транспортируются и хранятся.

Цвет арбузов очень разнообразен, как по рисунку, так и по интенсивности окраски, которая сильно различается.

Мякоть арбузов бывает красная, оранжевая, желтая, есть арбузы с жемчужным цветом мякоти.

Плод содержит легкоусвояемые сахара, целый ряд макро- и микроэлементов, клетчатку, витамины, антиоксиданты и фолиевую кислоту. Семена разнообразны по форме, размеру и цвету. Они бывают черного, красновато-коричневого, желтого и белого цветов. Зеленоватые семена встречаются очень редко. Окраска семян однотонная или пестрая. По размеру они бывают большие, средние и маленькие. Абсолютный вес семян колеблется от 30 до 150 г на 1000 штук.В среднем их всхожесть составляет 4-5 лет.

В последнее время все большее распространение получают бессемянные арбузы (триплоидные гибриды). Агротехника выращивания бессемянных арбузов имеет свои особенности. Технология производства бессемянных арбузов основана на использовании специальных методов опыления «мужских» и «женских» растений, что позволяет вывести поколение арбузов, не дающее потомства. Кроме того, существует метод обработки семян арбуза колхицином, называемый колхицинацией семян арбуза, позволяющий получить поколение, не дающее семян.Именно поэтому арбузы без косточек, выращенные из семян, сами их не дают. В арбузах без косточек есть семена, но они маленькие, мягкие и съедобные.

Во многих странах мира арбузы без косточек едят больше, чем обычные «плоды с семенами», а например в Китае есть сорта арбуза, напротив, с высоким содержанием семян, которые жарят и едят как отдельное блюдо.

Род арбузов включает, по разным данным, от 5 до 7 видов растений.Наиболее распространены 2 вида арбузов и, которые широко используются в качестве пищевых, кормовых и лекарственных растений.

Виды арбузов

Однолетнее растение. Дынная культура. Плод — тыква, шарообразная, овальная, приплюснутая или цилиндрическая; цвет коры от бело-желтого до темно-зеленого с рисунком в виде сетки, полос, пятен; мякоть розовая, красная, малиновая, реже бело-желтая. Стебли тонкие, гибкие, ползучие или фигурные, обычно округло-пятигранные, длиной до 4 м и более, разветвленные.Молодые части стебля густо покрыты мягкими выступающими волосками.

Листья на длинных черешках, очередные, опушенные, шершавые, треугольно-яйцевидные по очертаниям, сердцевидные у основания, 8-10-20-22 см длиной и 5-10-15-18 см шириной, жесткие с обеих сторон шероховатые, глубокие трехраздельные, их лопасти перисто-разделенные или дважды перисто-разделенные, с удлиненной острой средней лопастью на вершине, боковые лопасти обычно округлые, иногда листья цельные, более или менее лопастные.

Цветки однополые, с прицветниками в форме лодочки.Тычиночные цветки одиночные, диаметром 2-2,5 см, на мохнатом цветоносе; цветоложе широко колокольчатое, пушистое; чашелистики от узколанцетных до шиловидно-нитевидных; венчик снаружи зеленый и пушистый, широко-воронковидный, лопасти продолговато-яйцевидные или овальные; Тычинок пять, из них четыре сросшиеся попарно, а одна свободная. Пестичные цветки одиночные, несколько крупнее мужских; яичник более или менее опушенный; столбик тонкий, длиной около 5 мм; рыльце пятилопастное, зеленоватое.

Распространенное мнение, что арбуз — это ягода, с ботанической точки зрения неверно. Плод всех представителей рода Арбуз — многосемянная сочная тыква. Плоды арбуза по форме, размеру и цвету могут сильно отличаться друг от друга в зависимости от сорта; поверхность плода гладкая.

Семена плоские, часто окаймленные, различной окраски, со шрамом. Мякоть розовая или красная, очень сочная и сладкая, но есть сорта с беловато-желтой мякотью.

Цветет в летние месяцы. Созревают плоды в августе-сентябре.

В настоящее время арбуз обыкновенный выращивают в 96 странах мира более чем 1200 сортами.

Этот сорт арбуза также известен под названиями «Горькое яблоко» , «Горький огурец» или «Содомская лоза» .

Ареал вида охватывает песчаные степи и полупустыни Северной Африки, побережье Средиземного моря, Аравийский полуостров, Иран и некоторые районы Пакистана и Индии.Растение выращивают в пределах своего ареала.

Колоцинт — это многолетнее растение, которое ползает по земле и цепляется за усики. Листья округло-зубчатые, глубоко трех-пятилопастные. Цветки однополые, одиночные, крупные, желтые, конгломератные, с трубчатым венчиком. Плоды — шаровидные трехклеточные ягоды, размером с лимон, с плотной гладкой кожицей с зелеными пятнами. При созревании кожура становится соломенно-желтой, а плацента трескается и в центре плода образуется трехлучевая щель.Внутри плода белая мякоть (мякоть) с многочисленными семенами. Семена яйцевидные, плоские, гладкие, твердые, желтоватого цвета. На вкус они очень горькие, но без запаха.

В качестве сырья используются собранные спелые плоды, которые очищают от желтой кожуры ножом и сушат. Очищенные сухофрукты очень легкие, диаметром 5-8 см, состоят из рыхлой белой мякоти и многочисленных семян.

Мякоть плодов содержит смолы, экстрагированные диэтиловым эфиром и хлороформом, гликозиды (до 2%), пектины и белки.Семена богаты жирным маслом. Сильное слабительное действие плодов растения обусловлено содержащимися в них гликозидами, генами которых являются элатерины — производные тетрациклического тритерпенового кукурбитацина.

Порошок или экстракт плодов колоцинта используется как сильнодействующее слабительное и печеночное средство, а также входит в состав лекарств от водянки. При передозировке они могут вызвать сильную резкую боль в кишечнике при опасном воспалении. В местах произрастания растение издревле использовалось как лекарство.Он был введен в европейскую медицину арабами.

Учитывая, что Colocynth произрастает в Израиле в дикой природе, его отождествляют с «дикой тыквой», упомянутой во 2 Царств, стр. 4: 39-4: 40.

Семена колоцинта горькие, но съедобные, имеют ореховый вкус и богаты жирами и белками. Их едят целиком или используют для изготовления масла. Жирность семян 17-19%.

Лучшие сорта дынных арбузов — Астраханский, или Быковский (белый), монастырский (зеленый с белыми полосами и с красными или серыми семенами), Камышинский (такого же цвета), Херсонский, Моздокский, Урюпинский и другие.Некоторая часть арбузов идет на соль, как и в огурцах, и на варку путем отваривания и загустения сочной мякоти арбузного меда (нардек, бекмес). При выращивании арбуза в саду или теплице берут семена старые (свежие дают неплодородные, хотя и сильные приросты растений).

Арбузы с квадратными бортами подходят всем, их удобнее транспортировать, они больше помещаются в холодильник, реже бьются от падений.Единственный их недостаток — чуть более высокая стоимость. Что ж, квадратный арбуз интереснее. Квадратные арбузы первыми начали выращивать в Китае.

Если вы враг прогресса, не спешите торжественно потирать руки в ожидании темы для обсуждения. Арбузы выращивают совершенно традиционным способом, без какого-либо химического воздействия. Селекционный отбор также не проводился. Квадратные арбузы самые обычные, их просто выращивают в специальных кубических пластиковых ящиках.Единственная разница в том, что традиционные арбузы нужно раскатывать, а квадратные — толкать.

Во многих странах планируется наладить производство других овощей в кубике. Например, перец и помидоры.

В том случае, если вы тонкий ценитель площади и не хотите ждать, пока кубические овощи дойдут до наших магазинов, вы можете сами вырастить забавный арбуз.

Квадратные арбузы, повторяем, выращивают так же, как и обычные, но когда плоды достигают размера теннисного мяча, поместите их в ящики кубической формы со сторонами 20 × 20 см и хорошей вентиляцией.Раскрасьте их в черный цвет, чтобы удержать тепло, поскольку растение лежит на холодной земле. Ящики должны иметь плотно закрывающуюся крышку и прорезь для плети.

Если вы покажете квадратный арбуз перед семьей или друзьями во время застолья, вы получите массу удовольствия на весь вечер.

Вырастить арбуз достаточно просто, но для того, чтобы выращенный вами арбуз был сладким, хотя и полезным, необходимо придерживаться некоторых из следующих правил выращивания.

Арбуз предъявляет высокие требования к трем параметрам — свет, тепло, влажность. Содержание сахара в арбузе, содержание витаминов и сухих полезных веществ зависит от условий выращивания.

Температура. Сухой и жаркий климат считается наиболее подходящим для выращивания арбузов. Семена арбуза начинают прорастать при температуре +16 — + 18 ° С. Для успешного завершения процесса оплодотворения завязей требуется +18 — + 25 ° С, а для нормального роста и дальнейшего развития им — + 25 — + 30 ° С.

Посадка. Так как арбуз плохо переносит заморозки, целесообразнее выращивать эту культуру рассадой, высаживая ее во второй половине мая. Если все же вы решили сажать семена арбуза, то предварительно необходимо обязательно закалить семена, чтобы повысить их морозостойкость. Для этого семена арбуза замачивают, а затем подвергают 1-2 суточной закалке при температуре от 0 до 20 ° С.

При выборе сорта арбуза для посадки необходимо знать, что более ранние сорта обычно менее сахаристые, чем поздние, а вот средне-поздние и позднеспелые сорта имеют вегетационный период 95 дней и в условиях средней полосы Украины могут не иметь время созревать.Поэтому в этом случае предпочтительнее выбирать раннеспелые сорта, такие как Северное сияние, Обрий F1, Первачок, Карминный и др.

Полив. Арбуз засухоустойчив, но при этом любит обильный полив и с удовольствием впитывает влагу своими плодами. Но, помните, чем обильнее полив, чем ниже содержание сахара в мякоти арбуза, тем он менее устойчив к болезням. Поэтому во второй половине вегетации, после цветения, полив рекомендуется прекратить.

Освещение. Еще один фактор, влияющий на полезные свойства арбуза — освещенность. При недостатке света, в пасмурную погоду значительно снижается содержание сахаров и сухих веществ, уменьшается размер и урожайность арбуза. В связи с этими точками для выращивания арбуза используют места на хорошо освещенных солнцем участках. Как правило, это южные, юго-восточные и юго-западные склоны.

Почва. Предпочитает арбузные механически легкие или супесчаные почвы, быстро прогревающиеся.

Удобрение. Для увеличения содержания сахара в арбузах рекомендуется удобрение. Лучшее органическое удобрение — перепревший навоз. Не рекомендуется использовать свежий навоз из-за ухудшения вкусовых качеств плодов и снижения их урожайности. Осенью, при перекопке, вносите минеральные удобрения (состоящие из половинной дозы фосфора и азота и половинной дозы калия). Слишком большие дозы азотных удобрений отрицательно сказываются на сахаристости плодов, которые вырастают крупными, но безвкусными.Кроме того, существует риск попадания в организм чрезмерных доз нитратов.

Для выращивания квадратного арбуза нам понадобятся: семя арбуза, грядка, солнышко, квадратная пластиковая форма, вода для полива

Шаг 1. Для выращивания квадратного арбуза не требуется особых условий. Та же грядка, такой же полив и усиленное солнце, как и для всех бахчевых и бахчевых культур. Выбирайте те сорта арбуза, которые адаптированы к вашей климатической зоне. Самое главное — выбрать для выращивания квадратную форму.При этом необходимо соблюдать следующие условия: форма должна быть подходящего размера, не менее 20 × 20 см, пропускать свет и воздух. Размер плесени в конечном итоге определяет размер плода, хорошее светопропускание позволяет плоду созреть, потому что мы хотим спелый арбуз, и необходима возможность вентиляции, чтобы плоды не гнили. Также учтите, что чем жестче форма, тем правильнее будет фрукт по контурам. Идеальный вариант — пластиковая прозрачная тара, в верхней части которой просверливаются частые отверстия.Сделайте контейнер разборным, тогда его можно будет использовать не один раз. В верхней части должно быть отверстие для «хвоста» арбуза, которым он крепится к лозе.

Шаг 2. Начинаем с выращивания рассады. Проращиваем семечко арбуза, выращиваем рассаду арбуза до 5 крепких листочков в рассадном горшке, затем высаживаем на подготовленную грядку на самом солнечном месте. Землю следует хорошо удобрить перегноем или навозом. Если на вашем участке ночи прохладные, то укрываем саженцы, создавая эффект теплицы.Поливать в достаточном количестве не холодной водой и дождаться образования завязей.

Шаг 3. После цветения образуются завязи будущих арбузов. Когда фрукт станет размером с яблоко, поместите его в пластиковую коробку. Следим за поливом, почва должна быть влажной. Созревает арбуз примерно через 90-100 дней после посадки в грунт. По мере роста фрукт заполняет квадратную емкость и принимает его форму. Остается только разобрать емкость и удивить друзей необычным фруктом.

Кабачок, огурец, тыква и другие овощи можно формовать таким же образом. Попробуйте поэкспериментировать!

Долгое время арбузы считались бесполезным лакомством. Вода и сахар, да еще, если арбуз стал сладким. Но потом было установлено, что арбуз не имеет себе равных во флоре по содержанию ценного продукта — фолиевой кислоты, которая активно участвует в процессах кроветворения и влияет на поддержание тонкого баланса химических процессов, происходящих в живом организме. .

Арбузный сок и мякоть — эффективное мочегонное и желчегонное средство. Мякоть содержит фруктозу, которая хорошо усваивается диабетиками, азотистые вещества, клетчатку, минералы железа, витамины B1, B2, C и PP, фолиевую кислоту, каротин.

Мякоть спелого арбуза содержит 2,5-12% сахара, а в косточках — 25-30% масла. Выжатый из мякоти сок упаривают и получают арбузный мед. Из мякоти делают мелассу. Незрелые арбузы солят, а из корочек делают цукаты.

Арбузы лечат многие болезни. При повышенной кислотности положительные результаты дает лечение арбузной диетой (есть в основном арбузы с хлебом). Арбузы рекомендуют при болезни Боткина, заболеваниях печени, желчного пузыря, атеросклерозе, гипертонии, анемии, подагре, пороках сердца, кровотечениях из носа и ожирении. Если вы страдаете ожирением, вам следует ежедневно употреблять 2–3 кг мякоти арбуза. Не чаще одного раза в неделю устраивают разгрузочные арбузные дни: в день съедают около трех килограммов мякоти.Регулярно употребляя арбуз, вы очищаете почки, из организма выводится не только песок, но и мелкие камешки.

Химический состав и калорийность арбуза обыкновенного

В 100 г арбуза содержится:

Вода — 89 г
Белки — 0,7 г
Жиры — 0,2 г
Углеводы — 10,9 г (включая моно- и дисахариды — 8,7 г, крахмал — 0,1 г)
Клетчатка — 0,5 г
Пектин — 0,6 г
Органические кислоты — 0,12 г
Ясень — 0.6 г

Витамины в арбузе:

Макроэлементы в арбузе:

3. Тщательно вымойте арбуз. Отрежьте верх. Вынуть из арбуза мякоть столовой ложкой.

4. Сделайте шарики из мякоти арбуза специальной ложечкой. Можно просто нарезать мякоть арбуза небольшими кусочками.

5. Переложите охлажденные фрукты в арбуз вместе с настоянной жидкостью. Добавьте арбузные шарики. Влейте оставшееся вино и ликер.Добавьте кубики льда. Взболтайте и разлейте по чашкам.

Для детей и не употребляющих алкоголь! Для вязания крючком можно использовать легкие фруктовые соки — яблочный, виноградный и другие. Технология приготовления такая же: плоды моют, режут, засыпают сахаром и помещают в холодильник на 2 часа. Затем добавляется сок или соковая смесь.

Это интересно! Не менее вкусный пунш можно приготовить из большой среднеазиатской дыни. Чтобы не заглушать собственный изумительный аромат, другие фрукты или ягоды должны иметь нейтральный запах.По этой же причине не стоит добавлять в дынный пунш фруктовые или ягодные настойки.

Коктейль «Watermelon Gin Fizz» . Состав: 20 мл арбузного сока, 20 мл простого сиропа (сахар и вода в соотношении 1: 1), 20 мл сока лимона или лайма, 40 мл джина, содовая, мята и ломтик лайма для украшения.

Приготовление: Арбузный сок налить в шейкер со льдом. Добавьте джин, сироп и свежевыжатый сок лайма или лимона. Хорошо встряхните шейкер.Перелейте содержимое шейкера в охлажденный стакан. Долейте газировку. Украсить мятой и долькой лайма.

Давайте теперь поговорим о потенциальных опасностях арбуза. Природа сделала его здоровым и питательным, однако продукты жизнедеятельности человека оставили неприятный отпечаток на пользе арбуза.

Например, нитраты, которые закачивают в арбузы для быстрого роста, обладают токсическим действием. В организме сильных людей они накапливаются, и со временем человек испытывает слабость, раздражительность и бессонницу, снижается иммунитет.Но дети, беременные женщины и люди, страдающие желудочно-кишечными заболеваниями, могут почувствовать симптомы в течение нескольких часов после еды. Появятся тошнота, головокружение, боль и рвота. Самое страшное, что отличить «чистый» арбуз от «ядовитого» без лабораторного анализа практически невозможно.

Также микробы могут стать виновниками вышеперечисленных проблем. Условия выращивания, транспортировки и хранения арбузов — часто создают благоприятную среду для развития микроорганизмов.Даже не проникая внутрь плода, внешняя корка заполнена микробами, которые рано или поздно попадают на ваш стол и в желудок.

Чтобы обезопасить себя от заражения и пищевого отравления, нужно соблюдать несколько простых правил:

1. Не покупайте разрезанные или треснувшие арбузы. Если вы заметили трещину, сразу откажитесь от покупки. Особенно не пытайтесь покупать ягоду, в которой добродушный продавец вырезал треугольник для демонстрации спелости;

2.Нарезанные дольками и завернутые в фольгу магазинные арбузы ничуть не безопаснее, чем рыночные арбузы;

3. Принеся купленный арбуз домой, не кладите его на стол, пока тщательно его не помоете. В противном случае микробы останутся на скатерти и перейдут на соседние продукты.

4. Чем раньше арбуз, тем выше вероятность того, что он может содержать нитраты. Чтобы максимально обезопасить себя от покупки нитрованного арбуза, выполните следующие действия:

— выдавить арбуз, если он не потрескался, хотя по всем признакам спел, то, скорее всего, созрел не «естественным» способом

— отрежьте кусок арбуза и положите его в стакан с водой: арбуз с нитратами окрашивает воду в красный или розовый цвет, а натуральный арбуз только делает воду немного мутной

Имейте в виду, что в «сезон» (с середины августа) риск покупки опасного арбуза значительно снижается, но постарайтесь быть осторожными даже в это время!

— Беременным, особенно в третьем триместре, арбузы желательно не употреблять! в нем много сахара.

— Мировой рекорд по массе арбузов составляет примерно 122 килограмма. Такой массы достиг арбуз сорта Каролина Кросс.

— Фермер из Темрюкского района Игорь Лихосенко в 2009 году вырастил арбуз сорта «Русский размер» весом 61,4 килограмма. Это самый большой арбуз, выращиваемый в Европе.

Как выбрать арбуз

Чтобы выбрать вкусный арбуз, нужно знать множество «секретов». Во-первых, у спелого арбуза на боку обязательно должно быть желтое пятно… Хвост не должен быть ни слишком свежим, ни слишком сухим. Корочка должна быть плотной, блестящей и не проткнута ногтем. Созревший арбуз при постукивании издает чистый и звучный звук. Полосы яркие

Обсудить арбузы на форуме

Теги: арбуз, цитрулл, кавун, арбуз обыкновенный, арбузная диета, выращивание арбуза, фото арбузов, калорийность арбуза, калорийность арбуза, выбрать арбуз, как вырастить арбуз, засаливать арбузы, квадратные арбузы, цукаты из арбуза, полезные свойства арбуза, выбор арбуза, арбуз при беременности, состав арбуза, фото кавуна, обработка арбуза, коктейли с арбузом, арбуз в медицине

А правда ли, что арбуз — хранитель вашего здоровья, красоты и молодости? Все, что вы хотели знать об арбузе, но боялись спросить, или интересные факты из мира дынного выращивания и не только.

Фотография арбуза

Людей смущают большие размеры плода. Почему часто можно услышать вопрос «арбуз — это ягода или фрукт?» Если быть точным, ни то, ни другое, правильное название этого фрукта — тыква, но по большей части производителей дыни на вопрос «как называется плод арбуза?» уверенно отвечу «ягода». Морфологически тыква и ягода довольно близки, но все же недостаточно, чтобы быть одинаковыми.

Отличия заключаются в строении семян и неоднородности структуры мякоти. Однако на уроках биологии в школе нам всегда говорили, что его плод — ягода. Но почему, но почему арбуз — это ягода? Если он вообще не ягода.

Несмотря на прекрасные отношения с другими членами семейства тыквенных, этот тыквенный собрат сильно отличается от тех же лагенария, огурца, дыни и других родственников. Наш зеленый друг выделяется среди представителей тыквы тем, что меньше всего страдает от плохих почв, недостатка влаги.Известно, что вокруг Астрахани засеяли огромное количество земли только потому, что только житель засушливых полупустынь мог возделывать сухую каменистую землю тех регионов, после чего посеяли зерновые: пшеницу, кукурузу. Такой стойкостью этот полосатый работяга обязан своей родине.

Арбуз видео

Какой континент является родиной арбуза? Африка. Точнее, пустыни глубинных регионов юга Африки. Именно отсюда, по мнению ботаников, колоцинт происходит из пустыни Калахари — дикий вид, который затем поселился во всех пустынях Африки, Евразии и даже достиг Австралии.Практически все плоды колоцинта горькие, но есть и вполне съедобные плоды. Благодаря своей сочности они иногда помогали путешественникам не умереть от жажды в пустыне. Это причина одомашнивания колоцинта. Последующий отбор этого вида привел к появлению такого огромного количества непохожих друг на друга сортов, выращенных во влажных лесах Индии, среди засушливых пустынь Австралии или суровых земель Валаама.

Как известно, наш полосатый друг может обойтись без многих удобств: воды, хорошей почвы, но без солнца он не созреет, не станет таким сладким и вкусным.Мякоть этой бахчевой культуры способна хранить до 13 процентов сахара. Причем в виде глюкозы, так что эту ягоду можно без опасений есть людям, больным сахарным диабетом.

Сколько воды в арбузе? Он конечно не огурец, не рекордсмен по водянистости, но тоже много. Учтите, что чем слаще и вкуснее фрукт, тем меньше в нем жидкости. Обычно содержание воды в красной мякоти составляет от 80 до 90 процентов. Кроме того, в некоторых сортах содержится много пектина и сухих веществ.А вот сладкий полосатый брат огурца вкусен, не скучен.

Поэтому мы можем съесть его в килограммах за один присест, чего нельзя сказать об огурцах — они, конечно, очень вкусные, но быстро надоедают. Поэтому врачи рекомендуют употреблять именно эти полосатые дары из наших садов как хорошее мочегонное средство. Несколько съеденных малых полосатиков прекрасно промывают почки, выводят шлаки из организма.

На фото арбуз

Чем еще полезен этот дынный родственник? Вроде мало.«Сколько воды, сахара в арбузе, только польза в том, что он все промывает насквозь» — думаем мы.

И мы ошибаемся. По сути, эта «бесполезная» сладость — кладезь витаминов, микроэлементов, аминокислот. По содержанию железа он вообще рекордсмен. Наряду с гранатом его полезно употреблять, если вы страдаете низким уровнем гемоглобина. Этот фрукт очень полезен беременным и кормящим мамам. Кроме того, он чрезвычайно эффективен в качестве средства для похудания.

Наличие органических кислот-жиросжигателей способствует увеличению похудания при частом употреблении. К тому же по процентному содержанию фолиевой кислоты полосатые ягоды не уступают ни салату, ни шпинату. Фолиевая кислота — известный природный компонент профилактики онкологии, а также способствует омоложению организма.

Семена арбуза более полезны для человеческого организма, чем оливковое масло. Содержит L-карнитин, необходимый для похудания и наращивания мышечной массы, а также большинство незаменимых аминокислот.Но они не очень популярны по сравнению с такими же тыквенными семечками.

Самое старое изображение арбуза встречается среди иероглифов египетских пирамид. Многие исследователи сходятся во мнении, что долина Нила — родина домашнего арбуза. Раньше плоды арбуза клали, в том числе, в гробницы фараонов, чтобы им было чем побаловать себя в загробной жизни.

Самые необычные арбузы растут в Индии. Среди множества рек Кашмира устраивают арбузы.Местные жители плетут своеобразные гамаки и вешают их над реками, каналами, болотами. В гамак укладывают мох, ил, высаживают саженцы. Такая влажная и питательная среда достигает больших размеров … Тогда местные производители дынь собирают урожай прямо с лодок.

Название происходит от древнеперсидского хербоза. Относится к индийскому тарпузу. Но в Украине этот фрукт называют кавун, что происходит от древнеегипетского названия этой ягоды.

Насколько большим может вырасти арбуз? Из современных сортов наиболее крупными являются те, что растут в Ираке.Они выглядят вытянутыми, скорее похожими на огромный костный мозг. Под жарким месопотамским солнцем такие плоды достигают размера в полтора метра. Такие монстры весят так много, что в телегу приходится загружать двух ослов, чтобы они смогли забрать с дыни хотя бы один плод. Наибольшую опасность для местных арбузов представляют дикие свиньи. Местным фермерам приходится круглосуточно охранять дыни от них.

На фото арбуз

Однако иракским фермерам явно некогда регистрировать свои сборы урожая — о размерах иракских арбузов мы можем знать только от очевидцев, документальных подтверждений и измерений нет.Таким образом, официальным рекордсменом является норка Caroline Cross, которая весила 119 килограмм. Среди российских и европейских производителей дыни рекорд принадлежит кубанскому фермеру Лихосенко, который вырастил 62 килограмма плода российского сорта.

Китай производит самое большое количество арбузов в мире. Поднебесная дарит миру зеленую тыкву с красной мякотью больше, чем все другие страны вместе взятые. Ежегодно на местных дынях вызревает более шестидесяти миллионов тонн полосатых сладостей.Для сравнения, общероссийское производство арбузов немногим превышает один миллион тонн.

Знаете ли вы, что цукаты, которые бросаются в глаза среди покупных сухофруктов под видом сушеных киви, ананасов и других сладостей, — это в основном сушеные арбузы с ароматизаторами. Эти цукаты изготавливаются из кормовых сортов полосатых ягод, содержащих рекордное количество пектина, поэтому они так хорошо подходят на роль «сухофруктов».

Международный день арбуза отмечается 3 августа.

Посмотрите картинки, арбуз почему-то всегда круглый. Японцы сломали этот стереотип, когда вывели гибриды с кубическими плодами — оригинальные, компактные при хранении, со стола не скатятся. В целом современная селекция шагнула далеко вперед, сейчас есть ультраранние сорта, у которых от всходов семян до созревания плодов проходит всего 2 месяца.

Видео о том, как правильно резать арбуз

Кроме того, появилось такое разнообразие гибридов :

• С желтой мякотью,
• Афро-арбузы с черной мякотью
• Бессемянные гибриды — мечта всех не- любители плюнуть семечками
• Кавбуз — фрукт, в котором сочность арбуза сочетается с ароматом тыквы.

Досье на арбуз

1. Полосатый и круглый, но иногда квадратный
2. Фрукт — это не ягода, не фрукт, а тыква
3. Содержит более 80% воды
4. Историческая родина — пустыня Намиб, Калахари
5. Известен с тех пор Древние египетские времена
6. Любит солнце, устойчив к жаре, сухости, бедности почвы
7. Один плод может весить до 100 кг и более
8. Содержит рекордное количество железа, полезно для снижения уровня гемоглобина
9. Полезен для очищения тело, промывая почки.
10. Мякоть, кора, семена — кладезь витаминов, незаменимых аминокислот, микроэлементов. Хорошо для здоровья. и для похудения, для спортсменов.

Полезные свойства арбуза

 Арбуз — продукт не только вкусный, но и полезный … Польза арбуза в том, что он отлично очищает организм от шлаков за счет мочегонного действия, помогает при анемии — за счет высокого содержания железа, выводит холестерин — за счет его высокое содержание клетчатки. Арбуз помогает при подагре, цистите, желтухе, артрите, атеросклерозе и других заболеваниях.
Кроме того, арбуз хорош для диетического питания, направленного на похудение, благодаря низкой калорийности (25-38 ккал / 100 грамм).

Арбузный сок улучшает цвет лица.

Арбуз очень полезен молодым мамам, кормящим грудью: он помогает избавиться от послеродовой анемии, а содержащаяся в нем фолиевая кислота способствует выработке молока.

Семена арбуза являются не менее эффективным глистогонным средством, чем семена тыквы.

Одним из важных противопоказаний к употреблению арбуза является наличие сахарного диабета.

Почему считается, что арбуз — это ягода, а не фрукт или овощ?

Многие считают, что арбуз — это фрукт. И они ошибаются. Арбуз на самом деле ягода. Странно, правда? Ведь все мы привыкли к тому, что ягоды мелкие, не имеют жесткой кожуры. Почему арбуз — это ягода?

В ботанике ягода — это плод с тонкой кожицей, сочной мякотью, большим количеством семян, а главное, образованный из верхних и нижних завязей.В любом другом случае такой фрукт — ложная ягода. К ягодам, например, относятся томат, баклажан.

По своим основным характеристикам арбуз также относится к ягодам, а точнее, к подвиду «тыква». К тыквам относятся дыни, огурцы, но это не ягоды. По этой причине некоторые ботаники сомневаются, что арбуз — это ягода, относя тыкву к отдельному виду, а не к подвиду ягод. А все растения, относящиеся к тыкве, называют ягодными из-за их сходства с ягодами.

И напоследок несколько советов по выбору арбуза.

Как правильно выбрать спелый, вкусный арбуз?

Правильно выбрать спелый арбуз можно, следуя некоторым рекомендациям. При выборе арбуза такие критерии как:

Размер : чем крупнее арбуз, тем лучше, скорее всего, такой арбуз спелый и имеет сочную, вкусную мякоть. Впрочем, гоняться за великанами тоже не стоит, особенно до августа — скорее всего, такой арбуз достиг своих размеров искусственно, поэтому есть риск получить невкусный арбуз с нитратами внутри.

Хвост (стебель): у спелого арбуза полностью сухой. При этом отличите подсохший естественным путем хвостик от разрезанного и засохшего уже при транспортировке — есть вероятность наткнуться на незрелый плод.

Звук : спелый арбуз издает глухой звук при стуке и потрескивает при нажатии на плод целиком.

Цвет : если место, где лежал арбуз, желтого или более насыщенного цвета, то брать его обязательно стоит.

После покупки не забудьте проверить арбуз на содержание нитратов (так называемая «селитра»), чтобы не получить пищевое отравление. Мякоть арбуза без нитратов зернистая. Однако сильная зернистость также свидетельствует о перезревании плода.

Если на арбузе видны желтые полосы, значит, он не без химикатов. Также можно окунуть в воду ломтик арбуза: если вода розовеет, значит, в ней присутствуют нитраты. Чтобы свести к минимуму вероятность покупки арбуза с селитрой, возьмите их ближе к середине августа, в сентябре — тогда больше вероятность, что арбуз созрел сам, естественно.

С этими арбузами на практике оказалось так сложно. Но, несмотря на все разногласия, мы едим ягоду или фрукт, овощ или тыкву, польза и вкус от этого не уменьшаются в арбузе. Арбуз — кладезь таких полезных элементов, как фолиевая кислота, фруктоза, железо. Поэтому есть арбуз не только вкусно, но и полезно для нашего организма.

20 красных фруктов и овощей, которые можно есть: примеры и преимущества

От очевидных красных ингредиентов, таких как клубника, свекла и малина , до более малоизвестных находок, которые изначально не приходят в голову, когда вы думаете красных фруктов и овощей : арбуз , опунция и редис .Натуральные красные продукты — это здоровых и с высоким содержанием питательных веществ , отличный источник витаминов и идеальный продукт для употребления столь любимых антиоксидантов .

1. Клубника

Когда-то клубника были доступны только летом , и мы ждали их весь год. В наши дни мы едим их круглый год, пролетели тысячи миль и выращены в высоких туннелях в странах на другом конце света.Они, конечно, не такие вкусные, как раньше, созревают в сезон , но все равно хороши. Какая польза для здоровья клубника? Клубника богата витамином , клетчаткой и антиоксидантами , калием и марганцем . Они низкокалорийны и содержат без натрия , без жира и без холестерина . Попробуйте эти простых и впечатляющих рецептов клубничного десерта или более здоровый вкусный рецепт клубничной граниты .

2. Красная вишня

Красная вишня , вероятно, самый наводящий на размышления фрукт из всех, это символ сладости жизни , самого лучшего, что мы можем получить, так идеально подходит для Дня святого Валентина . Красная вишня хороша для употребления в пищу, если вы хотите получить больше клетчатки , витаминов и минералов , таких как калий , витамин А , кальций и фолиевая кислота .Попробуйте эти вкусный рецепт вишневого десерта .

3. Красные яблоки

Известный плод, который ввел Белоснежку в кому, красное яблоко — символ, богатый смыслом, представляющий запретное знание . Самые распространенные сорта красного яблока называются Red Delicious , Golden Delicious , McIntosh , Red Granny Smith , Rome Beauty, Fuji , Jonathan , York , Gala , Idared , Pink Lady и Yellow Newton .Попробуйте эти восемь простых рецептов яблок и приготовьте нечто большее, чем просто яблочный пирог.

4. Красный перец

Сюрприз! Перец на самом деле фрукт . Наш любимый перец — красный перец. Из-за своей сладости он очень популярен на Востоке, и вы часто найдете красный перец в китайской кухне . Красный перец содержит антиоксидант , витамин C и каротиноид . Жареный, жареный, фаршированный, фаршированный или маринованный красный перец всегда приветствуется.Попробуйте эти быстрые и простые рецепты сладкого перца.

5. Красный перец чили

Из того же семейства, что и более крупный болгарский перец, красный чили и перец — это одно и то же, только с разницей в размере и остротой . Перец — плод растения capsicum , которое относится к семейству пасленовых. Прочтите 11 острых перцев чили и как их приготовить .

6. Помидоры

Прежде всего, мы думаем о томате как о ключевом ингредиенте итальянской кухни , но на самом деле этот вид произрастает в Южной Америке .Ацтекское слово tomati привело к испанскому tomate , которое на английском языке превратилось в помидор . Трудно превзойти тарелку томатного супа в холодный зимний день. Это одна из самых здоровых продуктов в мире: мощный антиоксидант , который, как считается, помогает иммунной системе . Попробуйте эти пять рецептов изысканных помидоров .

7. Арбуз

Любимый летом арбуз имеет множество преимуществ для здоровья, в том числе помогает снизить кровяное давление .Есть много других витаминов в арбузе, таких как фосфор , магний , медь , кальций , железо и марганец , и многие люди едят арбуз, чтобы похудеть. У него тонкий вкус, который невозможно спутать ни с чем, и он отлично сочетается с солеными блюдами. Попробуйте эти девять рецептов приготовления арбузов на лето .

8. Гранат

Признак ближневосточной кухни, гранат наслаждается моментом.Сочные семена можно добавлять практически ко всему, и они особенно хороши в салатах и холодных блюдах . На извечный вопрос , как есть гранат или как его очистить, дан ответ в видео ниже.

9. Малина

Малина — это летние фрукты с восхитительной терпкостью и текстурой бусинок, и они просто идеальны для летнего пудинга. Малина имеет много преимуществ для здоровья и является хорошим источником сильных антиоксидантов , таких как витамин C , кверцетин и галловая и эллаговая кислота .Они обладают противораковыми свойствами, и очень полезны для здоровья сердца. Попробуйте эти четыре дразнящих малиновых десерта .

10. Клюква

Выйдите за рамки клюквы с индейкой и вместо этого используйте их в качестве маринада для мяса барбекю , они подойдут практически к любому запеченному пирогу, булочке или маффину, и они всегда будут входить в салаты и, конечно, , смузи . Попробуйте эти шесть рецептов клюквы для приготовления кисло-сладких блюд .

11. Опунция

Также известная как опунция, опунция — это плод растения кактуса опунция опунция . Он часто используется для лечения диабета , высокого холестерина и ожирения и считается полезным для здоровья сердца . Опунция не ядовитая , и все части растения съедобны, плоды сладкие и сочные, чем-то напоминающие арбуз. Прочтите все, что вам когда-либо нужно было знать об опунции, здесь .

12. Красный виноград

Красный виноград , который дает нам красное вино, имеет много преимуществ для здоровья, включая снижение артериального давления за счет расширения кровеносных сосудов и защиту от диабета . Они богаты витамином, особенно C и K, содержат антиоксиданты и могут защитить от некоторых видов рака .

13. Сливы

Существует много разных слив разных цветов и разных значений, но слива Виктория — красная.Сливы являются одними из первых плодов, одомашненных человеком, и с ними связаны многие преимущества для здоровья . Они богаты антиоксидантами и витаминами. Сливы хорошо сочетаются с мясом, особенно с бараниной и уткой, а также к десертам со сливками и фисташками. Попробуйте эти шесть заманчивых сладких и соленых рецептов сливы .

14. Кровавый апельсин

Красный апельсин слаще обычного апельсина и имеет более интенсивный аромат. Он широко используется в кулинарии южной Италии, особенно Сицилии.Кровавые апельсины не являются генетически модифицированными, это разновидность фруктов. Попробуйте этот цитрусовый пирог с дольками красного апельсина рецепт .

15. Ревень

ревень фрукт или овощ? На самом деле это овощ , но обычно его готовят как фрукты и подслащивают. Вышедший из моды в последние несколько лет, теперь он возвращается и обладает удивительной, уникальной терпкостью , которая вызывает воспоминания о беззаботных летних днях.Попробуйте этот рецепт торта с пряностями из ревеня .

16. Редис

Редис очень полезен для вас и богат витаминами E , A , C , B6 и K , а также калием и фосфором , магнием , медь , кальций , железо и марганец . Распространенное заблуждение, что редис по-итальянски — это радиккио, однако, радиккио — это цикорий . Вот как приготовить красный редис .

17. Красный шпинат

Красный шпинат , Amaranthus Tricolor, также известный как Amaranth , в настоящее время очень популярен как здоровая пища. Богат питательными веществами , листья можно жарить, а семена готовить как древнее зерно . Вот как приготовить Амарант Триколор.

18. Красный лук

Красный лук лучше всего подходит для редукции , карамелизации , мармелада , jus и чатни , но они очень хорошо едят сырой .У них мягкий вкус, поэтому они могут добавить пикантности в салат. Вот , как карамелизировать лук , а вот еще о различных видах лука .

19. Радиккьо

Radicchio на английском языке — это цикорий, и его много в итальянской кулинарии , потому что он добавляет приятную горечь в пасту и блюда из ризотто .

20. Свекла / Красная свекла

Свекла содержит витамин и минерал , и недавние исследования показывают, что она может помочь защитить от болезни Альцгеймера .Отлично подходит для салатов, но также медленно жареный или сухой в возрасте , этот корень снова возвращается. Вот восемь рецептов свеклы .

Вот еще несколько красных фруктов и овощей, которые вам следует есть

Сливовый плод дракона

Красный картофель

Краснокочанная капуста

Ацерола

Брусника

Смородина красная

Шиповник

Рамбутан Руководство по сезонным фруктам и овощам в районе залива

| sfenvironment.org

Овощи

Спаржа
Авокадо
Свекла
Ряб из брокколи
Морковь
Цветная капуста
Фава-бобы
Фенхель
Мангольд
Колларда
Капуста
Крапива
Горох
Шпинат
Кресс-салат
Зимняя тыква

---

мая

Фрукты

Ягоды (клубника, ежевика, черника, шелковица, малина, тайника)
Вишня
Ревень

Овощи

Артишоки
Спаржа
Авокадо
Цветная капуста
Мангольд
Коллард
Капуста
Горох

---

Фрукты

Ягоды (ежевика, черника, шелковица, малина)
Вишня
Мушмулы
Дыни
Нектарины

Овощи

Артишоки
Брокколи
Цветная капуста
Мангольд
Коллард
Кукуруза
Фасоль
Капуста
Горох

---

июля

Фрукты

Абрикосы, нектарины, персики, сливы, плуты
Ягоды (черника, бойзеновая ягода, шелковица, малина, клубника)
Инжир
Дыни
Ревень

Овощи

Артишоки
Авокадо
Брокколи
Цветная капуста
Зеленая фасоль
Горошек
Кабачок, летний

---

августа

Фрукты

Ягоды (ежевика, черника, малина, клубника)
Инжир
Грейпфрут
Виноград
Дыни
Нектарины, персики, груши, плюоты, сливы

Овощи

Артишоки
Брокколи
Цветная капуста
Бамия
Горох
Кабачки летние
Ростки подсолнечника
Помидоры

---

сентября

Фрукты

Яблоки
Ягоды
Грейпфруты
Джужубы
Нектарины
Груши
Гранаты

Овощи

Артишоки
Спаржа
Бок-чой
Брюссельская капуста
Сельдерей
Баклажан
Бамия
Горошек
Кабачок
Помидоры

---

октября

Фрукты

Яблоки
Финики
Инжир
Грейпфруты
Груши

Овощи

Руккола
Авокадо
Бок чой
Брюссельская капуста
Брокколи
Цветная капуста
Зеленая капуста
Мангольд
Баклажаны
Фенхель
Капуста капуста
Бамия
Горошек
Помидоры
Зимние тыквы

---

ноября

Фрукты

Яблоки
Финики
Грейпфрут
Груши
Хурма
Ананасовая гуава
Гранаты

Овощи

Зелень (руккола, капуста, одуванчик, капуста, мангольд)
Бок-чой
Брокколи
Брюссельская капуста, капуста
Цветная капуста
Баклажан
Фенхель
Бамия
Горошек
Тыква зимняя

---

Фрукты

Цитрусовые (апельсины — кара кара, мандарин, пупок; лимоны Мейера; грейпфруты)
Груши
Гранаты

Овощи

Руккола
Свекла
Бок-чой
Брокколи
Брюссельская капуста
Капуста
Морковь
Цветная капуста
Мангольд
Коллард
Зелень одуванчика
Баклажаны
Фенхель
Капуста
Лук-порей
Пастернак
Горошек
Сладкий картофель

7

---

января

Фрукты

Цитрусовые (грейпфруты, кумкваты, лаймы, кара кара и апельсины, мандарины, помело, мандарины)

Овощи

Руккола
Свекла
Брюссельская капуста
Капуста
Корень сельдерея
Зелень капусты
Зелень одуванчика
Капуста
Лук-порей
Грибы
Горчичная зелень
Пастернак
Редис
Солнечные удочки
Швейцарский мангольд
Зимние тыквы

Артишоки
Спаржа
Бок-чой
Капуста
Сельдерей
Зеленая капуста
Эскароле
Фризе
Капуста
Лук-порей
Редис
Репа
Зимние тыквы

Найдите сезонные фрукты и овощи на местном фермерском рынке рядом с вами.Покупка напрямую у фермеров помогает избежать потерь в процессе доставки. Чем меньше людей обрабатывает продукцию и чем меньше расстояние, на которое она проходит, тем меньше вероятность того, что фрукты и овощи будут выброшены в пути.

16 фруктов и овощей купить в октябре

Лето прошло, а вместе с ним остались и прекрасные авокадо California Hass и горы спелых слив. Однако у каждого сезона есть свои награды! Осень только началась, и, поскольку местные продуктовые магазины собирают лучшие осенние урожаи, почему бы не взять октябрь с несколькими многоразовыми продуктовыми пакетами, парой острых глаз и нашим списком из 16 фруктов и овощей Северной Калифорнии на пике, как это предлагается компанией Earl’s Organic и исследованы в Berkeley Bowl and Whole Foods? Всем удачных покупок!

Фрукты

• ЯГОДЫ: ежевика, черника, малина и клубника — готовьте пироги с ежевикой и булочки с черникой, ешьте их свежими и сходите с ума.
• ЛАЙМ: Лаймовый пирог с безе, курица-гриль в медово-лаймовой глазури, лаймовый сорбет — варианты бесконечны.
• FIG: Это отличный осенний фрукт, который растет летом и заканчивается в ноябре — сделайте обернутый беконом инжир или салат из инжира и панчетты.
• ВИНОГРАД: Как насчет виноградного желе или куриного салата с виноградом?
• КИВИ: они спелые и готовы к употреблению в конце половины осени, в октябре и ноябре, а клубничный смузи с киви — это легкая освежающая вещь.
• ДЫНЬ: дыню, падь и арбузы лучше всего есть в летнюю жару, но они все еще в отличной форме в октябре — и суп канталупа-лайм-чили, креветки-пашот с медвяной росой и хикамой, а также арбуз, прошутто и бальзамический уксус. брускетта — это всего лишь несколько быстрых рецептов, которые можно попробовать с дынями.
• PEAR: Осень — лучшее время, чтобы насладиться этими красотами — ешьте Barlett или Comice в свежем виде, пашот или запекайте Bosc для десертов и добавьте несколько кусочков азиатской груши в суп с лапшой для немного хрустящей сладости.
• ГРАНАТ: Наступила осень, и гранаты тоже — их терпкость идеально подходит для салатов и тушеной курицы.

Овощи

• КУКУРУЗА: пик приходится на сентябрь и октябрь — иронично, учитывая, что кукуруза большая во время Дня Благодарения, и можно подумать, что пик наступит и в ноябре! Поджарьте их как гарнир, варите на медленном огне, чтобы получился кукурузный суп, добавьте их к лососю и сальсе верде тостада и наслаждайтесь!
• БАКЛАЖАН: Отличный осенний овощ для рататуя, пасты и блюд для жаркого.
• ТРАВЫ: Октябрь — последний раз, когда травы собирают перед зимой, так что запаситесь травами и ждите будущего DIY-проекта Eating Berkeley: сушки трав!
• OKRA: Бамия креольская, жареная бамия или простая бамия, приготовленная на гриле с перцем, несомненно, станет отличным гарниром.
• КОЛОКОЛЬЧИК ПЕРЕЦ: Наберите их, набейте или запеките!
• ЦУККИНИ: Осень — последняя возможность схватить их, пока они в отличном состоянии — испечь хлеб из кабачков или приготовить быстрый рассол с кабачками и желтой тыквой для освежающего салата.
• ПОМИДОР: Все помидоры великолепны в течение всей осени, включая семейные реликвии и помидоры черри, поэтому ешьте их свежими или жарьте на гриле с кисточкой из бальзамического винегрета, чтобы по-настоящему ощутить сладость сезона.
• WINTER SQUASH: Несмотря на свое название, осенью они также в отличной форме! Ризотто из запеченной мускатной тыквы и кабачок с киноа — это легкая и удобная еда в любой день.

Наконец, мы не смогли удержаться от добавления немного музыкального творчества (или нет), чтобы отметить сезон!

«Поедая ода Беркли осени»
— Юнис Чой

Прошли дни теплого, жаркого лета.
Наша первая мысль, естественно, — «Ой, какой облом»,
, но вот-вот наступит осень, сладкая, как мед
, со свитерами, горячим чаем и такими жидкими носами.
Наша ода отстойная, извини, но послушай,
мы просто в восторге от сокровищ в нашем заливе.
Делайте покупки в местном магазине, чтобы увидеть, что вас ждет падение награды;
как и вы, благодарим сезон за изобилие!

Свяжитесь с Юнис Чой на [адрес электронной почты] и Май Чыонг [адрес электронной почты защищен]

фрукты, сезонные продукты, овощи.