Зеленые бананы как есть – польза и вред, можно ли есть, что с ними делать

Содержание

польза и вред, свойства, калорийность

Любители спелых фруктов удивляются: как можно променять сладчайшую мякоть желтого банана на безвкусную, но полезную сущность зеленого? Оказывается, можно, а иногда – это единственный выход для организма, не способного принимать пищу с высоким гликемическим индексом.

Можно ли употреблять в пищу зеленые бананы?

Можно ли есть зеленые бананы? Ведь с детства в голове многих прочно сидит причинно-следственная связь: «если съешь зеленую вишню, абрикос или клубнику – будет болеть живот». К местным фруктам это правило вполне справедливо, но тропического гостя, к счастью, совершенно не касается. Ведь неспелый банан – продукт не только съедобный, но и удивительно полезный.

Поскольку его мякоть поначалу кажется непривычной для организма, не стоит превращать первое знакомство с зеленым плодом в издевательство над желудком. Важно все делать постепенно: сначала попробовать маленький кусочек сырого банана, потом отведать кусочек вареного банана, сравнить ощущения и, наконец, переходить к приготовлению блюд из зеленого банана.

Бананы зеленые или желтые: какие лучше?

Зеленые плоды:

  • безопасные для больных диабетом;
  • более сытные;
  • используются в диетах для снижения веса;
  • улучшают здоровье пищеварительной системы.

Спелые плоды:

  • имеют приятный вкус и текстуру;
  • богаты антиоксидантами;
  • быстрее усваиваются;
  • повышают иммунитет.

Свойства банана (зеленого)

Зеленые плоды не могут похвастаться приятным сладким вкусом. Наоборот, для них характерна горьковатая терпкость. По текстуре они твердые и немного похожи на воск, с четко выраженной крахмалистостью. Чтобы очистить такой банан, придется потрудиться.

Польза зеленых бананов

Можно ли есть зеленые бананы? Вам уже известен ответ на этот вопрос. Конечно, можно и нужно употреблять в пищу зеленые бананы. Польза их следующая:

  • Подходят для больных сахарным диабетом. По мере дозревания плода резистентный крахмал в его составе медленно превращается в сахар. Организм вынужден переработать углеводы, чтобы получить глюкозу, что не приводит к повышению уровня сахара. Крахмал также повышает чувствительность организма к инсулину.
  • Благодаря устойчивым углеводам быстро дают чувство насыщения и уменьшают аппетит. Это происходит за счет большого количества клетчатки, которая медленно перерабатывается, позволяя желудку надолго забыть о чувстве голода.
  • Улучшают здоровье пищеварительной системы, чему способствует пектин (его в зеленых банан предостаточно).
  • Влияют на высвобождение гормона глюкагона: без него не обходится процесс быстрого сжигания жира.
  • Оказывают эффект пребиотиков. Питательные вещества зеленых бананов не разрушаются в кишечнике, а взаимодействуют с микрофлорой, улучшая ее состояние. Также они повышают выработку жирных кислот короткой цепи, которые помогают справиться с разными проблемами пищеварительных органов (например, язвенным колитом, синдромом раздраженного кишечника).
  • Калий в зеленых плодах нормализует давление, улучшая здоровье почек. Он важен для работы мышц, нервов, снижает уровень холестерина и ускоряет метаболизм.

Вред зеленых бананов

Полезные свойства банана мы рассмотрели. Но может ли он причинить вред организму? По отзывам, иногда неспелые плоды вызывают внутренний дискомфорт после приема пищи. Он сопровождается вздутием живота и запором. Людям с аллергией на латекс, следует быть острожным с употреблением зеленых бананов, чтобы не провоцировать фруктово-латексный синдром. В неспелых фруктах обнаружено меньше антиоксидантов, чем в желтых бананах.

Калорийность зеленых бананов

Один зеленый банан среднего размера (118 грамм) содержит:

  1. Клетчатка – 3,1 грамма.
  2. Калий – 12 % от РСД (рекомендуемой суточной дозы).
  3. Витамин В6 – 20 % от РСД.
  4. Витамин С – 17 % от РСД.
  5. Магний – 8 % от РСД.
  6. Медь – 5 % от РСД.
  7. Марганец – 15 % от РСД.

Это примерно 105 калорий, из которых 90 % приходится на углеводы.

Вода

74,91 г

Белок

1,09 г

Жиры

0,33 г

Углеводы

22,84 г

Клетчатка

3,1 г

Кальций

5 мг

Железо

0,26 мг

Магний

27 мг

Калий

358 мг

Натрий

1 мг

Цинк

0,15 мг

Витамин С

8,7 мг

Тиамин

0,031 мг

Рибофлавин

0,073 мг

Ниацин

0,665 мг

Витамин В6

0,367 мг

Витамин Е

0,10 мг

Блюда из бананов (зеленых)

Зеленые бананы – главный продукт у карибских жителей (особенно на Ямайке), в Индии и некоторых частях Африки. Здесь их расценивают скорее как овощ, нежели как фрукт, и готовят чаще, чем картошку в Америке. Блюда из зеленых бананов готовить совсем не сложно. Рассмотрим самые простые рецепты.

Простой и полезный рецепт. Вареные бананы (зеленые)

Шаг 1

Наполнить большую кастрюлю на 2/3 водой. Посолить. Довести на умеренно-высоком огне до кипения.

Шаг 2

Поместить целые зеленые бананы с кожурой в кипяток. Дать им повариться 20 мин до мягкости, чтобы можно было легко наколоть вилкой.

Шаг 3

Вынуть бананы из кипящей воды. Фруктовым ножом сделать продольные разрезы в кожуре. Очистить банан. Подавать к рыбе и блюдам из свинины.

Шаг 4

Варка зеленых бананов без кожуры считается альтернативой, поскольку до термообработки их гораздо труднее очистить, чем после. Для очистки сырого банана следует отрезать оба конца, сделать несколько разрезов вдоль каждого плода и по частям снять кожуру. Варить по той же схеме.

Классический рецепт

Кебаб из зеленых бананов

Основные ингредиенты

Начинка

  • Зеленые бананы - 3 шт.
  • Сливочное масло - 1 ч. л.
  • Кардамон - ½ ч. л.
  • Корица - ½ ч. л.
  • Белый перец - 1 ч. л.
  • Имбирь - ½ ч. л.
  • Порошок фенхеля - ½ ч. л.
  • Мука - 1 ч. л.
  • Кукурузная мука - 1 ч. л.
  • Лимонная цедра.
  • Плавленый сыр - 150 г (тертый).
  • Зеленый чили - 3-4 шт. (мелко рубленый).
  • Инжир - 3-4 шт. (сухой, рубленый).
  • Кинза (рубленая).
  • Зерна граната - ½ чашки.
  • Сок 1 лимона.
  • Масло для жарки.
  • Соль.
  • Вода.

Для того чтобы приготовить это, на первый взгляд, необычное блюдо, необходимо действовать по следующему алгоритму:

  1. Надрезать края бананов. Варить плоды 5-7 мин.
  2. Охладить в воде, очистить и тщательно размять.
  3. Масло, соль и банановую кашицу сложить в сковороду.
  4. Когда смесь немного порозовеет, перемешать ее со специями и немного припустить на огне. Охладить.
  5. Смешать сыр, инжир, кинзу, чили, гранат, сок лимона и соль.
  6. Добавить муку двух видов к охлажденной банановой смеси и перемешать. Влить сок лимона с цедрой.
  7. Банановую смесь сформировать в виде кебабов, заполнить начинкой и защипнуть края.
  8. Жарить в горячем масле до золотистой корочки.

Экстравагантный рецепт

Зеленые бананы по-самоански

Готовить это блюдо совсем не сложно, а результат порадует вас и ваших родных.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 6 незрелых бананов, очищенных.
  • 1 чашка кокосового молока (350 г).
  • ½ средней луковицы, кубиками.
  • ¼ ч. л. мелкой морской соли.

Технология приготовления бананов по-самоански

Наполнить большую емкость водой на две третьих, вскипятить. Закинуть бананы и варить до мягкости, когда можно будет проткнуть фрукт ножом (примерно 5 мин). Поместить их на дуршлаг и дать лишней жидкости стечь. Очистить.

Смешать кокосовое молоко, лук и соль в одной кастрюле и поставить на огонь. Когда закипит, убавить огонь до минимума и положить бананы. Готовить без крышки, пока кокосовое молоко не загустеет, а бананы начнут распадаться на большие куски (около 10 мин). Подавать теплым.

Зеленый банан придется по душе людям, заинтересованным в сбалансированном питании, что с удовольствием вводят в свой рацион новые продукты, не всегда привычные для организма.

Теперь, располагая информацией о его пищевой ценности, можно не крутить носом возле прилавка с фруктами, если вместо спелых экземпляров на витрине красуются зеленые плоды. Это подходящее время на личном опыте проверить все преимущества и недостатки недозрелого тропического гостя, что завоевывает популярность у шеф-поваров вегетарианской кухни.

fb.ru

Зеленые бананы польза и вред

Большинство бананов, которые продают в наших магазинах – кормовые. Но европейцы и близко не подошли бы к фруктовому прилавку, заваленному перезрелыми желтыми фруктами, поскольку они знают разницу. Наиболее полезны для человека так называемые мини-бананы и зеленые бананы (их еще называют овощными). Про зеленую версию всеми любимого фрукта и его полезные качества мы сегодня и поговорим.

Фото: depositphotos.com. Автор: plepraisaeng.

Полезные свойства зеленых бананов

Зеленые бананы полезны всем и каждому – от спортсменов, нуждающихся в энергетически богатых продуктах, до младенцев, которым нравится их сладковатый вкус. Не стоит забывать и о подростках, для которых эти фрукты могут стать настоящим спасением от прыщей.

1. В помощь кардиологу

Известно, что зеленые бананы – превосходный источник калия, важного микроэлемента для нормализации кровяного давления и защиты сердца от вредных воздействий. Медики утверждают, что одного фрукта в день будет достаточно, чтобы предотвратить развитие атеросклероза и гипертонии.

2. Для крепких костей

Кроме кардиологических полезных свойств зеленых бананов стоит отметить их укрепляющие свойства. Их регулярное употребление сокращает потери кальция с мочой. От этого явления особенно страдают люди, рацион которых изобилует солью. Учитывая многочисленные солевые ловушки, которые расставляет перед нами индустрия питания, проблема касается почти каждого.

Зеленые бананы удерживают кальций в организме, насыщают его калием и тем самым укрепляют наши кости. В них также содержатся специфические жирные кислоты (с короткой химической цепью), которые легко перевариваются и усиливают поглощение питательных веществ в кишечнике, в том числе все того же кальция.

3. От язвы желудка

Ученым удалось установить, что мякоть зеленых бананов нейтрализует кислоту в желудке. Активные вещества в их составе успокаивают слизистую желудка, предотвращая появление новых язв и заживляя старые. Эти чудесные фрукты также стимулируют выработку большего количества слизи для защиты от разъедающего действия пищеварительных кислот.

4. Для улучшения пищеварения

Лечебное действие зеленых бананов проявляется не только при язве желудка. Не стоит забывать про их благоприятное влияние на пищеварение в целом. При диарее люди страдают от обезвоживания, их организм теряет важные электролиты.

Зеленые бананы восполняют дефицит калия (одного из ключевых электролитов), поддерживают водный баланс тела. А банановые пектины, которых в этих фруктах, действительно, много, стимулируют сокращения пищеварительного тракта, предотвращают запор и диарею.

Пищевая ценность

Каждый зеленый банан содержит 137 калорий, в том числе 0,72 г растительных жиров (из которых 0,28 г приходится на насыщенные жиры), 34,94 г углеводов (14 % приходится на диетическое волокно), 1,54 г белка и сравнительно большое количество натрия (348 мг). Подобно бананам других разновидностей, именно углеводы обеспечивают львиную долю калорийности зеленых бананов (более 91 %).

Зеленые бананы – замечательные фрукты, которые можно и нужно кушать на регулярной основе для улучшения качества жизни. И пусть ваш пищевой рацион все больше соотносится с принципами здорового питания.

Источник http://www.poleznenko.ru/zelenye-banany-polza.html

Любители спелых фруктов удивляются: как можно променять сладчайшую мякоть желтого банана на безвкусную, но полезную сущность зеленого? Оказывается, можно, а иногда – это единственный выход для организма, не способного принимать пищу с высоким гликемическим индексом.

Можно ли употреблять в пищу зеленые бананы?

Можно ли есть зеленые бананы? Ведь с детства в голове многих прочно сидит причинно-следственная связь: «если съешь зеленую вишню, абрикос или клубнику – будет болеть живот». К местным фруктам это правило вполне справедливо, но тропического гостя, к счастью, совершенно не касается. Ведь неспелый банан – продукт не только съедобный, но и удивительно полезный.

Поскольку его мякоть поначалу кажется непривычной для организма, не стоит превращать первое знакомство с зеленым плодом в издевательство над желудком. Важно все делать постепенно: сначала попробовать маленький кусочек сырого банана, потом отведать кусочек вареного банана, сравнить ощущения и, наконец, переходить к приготовлению блюд из зеленого банана.

Бананы зеленые или желтые: какие лучше?

  • безопасные для больных диабетом;
  • более сытные;
  • используются в диетах для снижения веса;
  • улучшают здоровье пищеварительной системы.
  • имеют приятный вкус и текстуру;
  • богаты антиоксидантами;
  • быстрее усваиваются;
  • повышают иммунитет.

Свойства банана (зеленого)

Зеленые плоды не могут похвастаться приятным сладким вкусом. Наоборот, для них характерна горьковатая терпкость. По текстуре они твердые и немного похожи на воск, с четко выраженной крахмалистостью. Чтобы очистить такой банан, придется потрудиться.

Польза зеленых бананов

Можно ли есть зеленые бананы? Вам уже известен ответ на этот вопрос. Конечно, можно и нужно употреблять в пищу зеленые бананы. Польза их следующая:

  • Подходят для больных сахарным диабетом. По мере дозревания плода резистентный крахмал в его составе медленно превращается в сахар. Организм вынужден переработать углеводы, чтобы получить глюкозу, что не приводит к повышению уровня сахара. Крахмал также повышает чувствительность организма к инсулину.
  • Благодаря устойчивым углеводам быстро дают чувство насыщения и уменьшают аппетит. Это происходит за счет большого количества клетчатки, которая медленно перерабатывается, позволяя желудку надолго забыть о чувстве голода.
  • Улучшают здоровье пищеварительной системы, чему способствует пектин (его в зеленых банан предостаточно).
  • Влияют на высвобождение гормона глюкагона: без него не обходится процесс быстрого сжигания жира.
  • Оказывают эффект пребиотиков. Питательные вещества зеленых бананов не разрушаются в кишечнике, а взаимодействуют с микрофлорой, улучшая ее состояние. Также они повышают выработку жирных кислот короткой цепи, которые помогают справиться с разными проблемами пищеварительных органов (например, язвенным колитом, синдромом раздраженного кишечника).
  • Калий в зеленых плодах нормализует давление, улучшая здоровье почек. Он важен для работы мышц, нервов, снижает уровень холестерина и ускоряет метаболизм.

Вред зеленых бананов

Полезные свойства банана мы рассмотрели. Но может ли он причинить вред организму? По отзывам, иногда неспелые плоды вызывают внутренний дискомфорт после приема пищи. Он сопровождается вздутием живота и запором. Людям с аллергией на латекс, следует быть острожным с употреблением зеленых бананов, чтобы не провоцировать фруктово-латексный синдром. В неспелых фруктах обнаружено меньше антиоксидантов, чем в желтых бананах.

Калорийность зеленых бананов

Один зеленый банан среднего размера (118 грамм) содержит:

  1. Клетчатка – 3,1 грамма.
  2. Калий – 12 % от РСД (рекомендуемой суточной дозы).
  3. Витамин В6 – 20 % от РСД.
  4. Витамин С – 17 % от РСД.
  5. Магний – 8 % от РСД.
  6. Медь – 5 % от РСД.
  7. Марганец – 15 % от РСД.

Это примерно 105 калорий, из которых 90 % приходится на углеводы.

Источник http://fb.ru/article/314779/zelenyie-bananyi-polza-i-vred-svoystva-kaloriynost

Подавляющее большинство людей предпочитают недозрелым зеленым бананам спелые желтые. Всем известно, что они уходят с прилавков магазинов гораздо быстрее. И неудивительно — ведь они слаще, а значит, вкуснее. Но может быть, зеленые бананы не менее полезны, чем жёлтые? Или даже более? Разберёмся, вредны или полезны зелёные бананы для здоровья.

Мякоть банана — прекрасная, здоровая пища. Она богата витаминами и минералами. Содержащиеся в этом фрукте пищевые волокна делают банан незаменимым продуктом для тех, кто контролирует свой аппетит и заботится о правильном обмене веществ.

Содержимое спелого банана отличается от зеленого только тем, что в нем есть сахар, который, по сути, является преобразовавшимся крахмалом. Благодаря этому чудесному превращению созревший банан приобретает насыщенный сладкий вкус, отсутствующий у зелёного плода.

Неправильно будет думать, что желтые бананы менее полезные только потому, что в них есть сахар. Пищеварительная система человека так устроена, что крахмал из зеленых плодов все равно рано или поздно становится сахаром. Так что, в этом смысле особой разницы тут нет.

И все таки, как утверждают учёные, пользы от зеленых бананов больше. Крахмал, содержащийся в них, является резистентным (устойчивым). Он:

  • Способствует поддержанию нормальной микрофлоры кишечника,
  • Уменьшает воспалительные процессы в органах пищеварения,
  • Регулирует сахар в крови.
  • Такой крахмал – хорошее средство для похудения, поэтому зелёные бананы быстрее, чем жёлтые, вызывают чувство сытости.

Поставщики этих тропических фруктов утверждают, что в пищу годятся любые бананы – зеленые, желтые, и даже с небольшими чёрными крапинками. Ведь внешняя красота этого фрукта – не единственное его достоинство. В общем, делая покупки в гипермаркете или на рынке, не стоит обходить стороной зеленые бананы.

Все материалы сайта про бананы

Факт о бананах

Некоторые люди утверждают, что бананы радиоактивны. В этих тропических фруктах действительно содержится изотоп калия 40. Правда, в микроскопических дозах. Чтобы от бананов появилась лучевая болезнь, их надо съесть порядка пяти миллионов штук. Для этого в течение 80 лет подряд ежедневно придётся съедать по 170 бананов.

Все изображения на сайте авторские или или используются по лицензии Creative Commons CCO. При перепечатке материалов наличии активной гиперссылки обязательно. Карта сайта

Источник http://banany.jeanzzz.ru/zelenye

Содержание статьи

    • Бананы: польза и вред
    • Польза и вред сушеных бананов
    • Полезны ли бананы?

    Польза бананов

    Бананы содержат калий, который весьма полезен для мозга, сердца и мышц. Употребляя два банана в сутки, можно восполнить недостаток организма в этом микроэлементе.

    Бананы содержат железо, натрий, магний, фосфор и кальций.

    В бананах содержится большое количество витамина С, который, как известно, защищает организм человека от инфекций и простуды.

    За счет содержания в бананах витаминов А, В1, В2, В3, В6, В9, Е,РР улучшается память, внимание, повышается работоспособность и т.д.

    Витамин Е положительно сказывается на состоянии кожи, делает ее гладкой и эластичной, предотвращает старение.

    При частом употреблении бананов нормализуется давление и приходит в норму работа желудочно-кишечного тракта.

    Бананы являются отличным средством при запорах. Однако при данной проблеме злоупотреблять этим фруктом не стоит.

    Полезна и кожура бананов — она является отличным противоглистным средством.

    Вред бананов

    Не рекомендуется кормить бананами малышей до 3 лет, так как пищеварительная система у таких маленьких детей не готова усваивать подобную еду.

    Кормящим мамам также не следует употреблять большое количество бананов в пищу, так как с молоком матери ребенок может получить не только компоненты, вызывающие аллергию, но и витамин К, который способен привести к желтухе.

    Нежелательно употреблять бананы людям с повышенной свертываемостью крови, страдающим сахарным диабетом, ишемической болезнью сердца. Людям с нежелательным весом желательно убрать из своего рациона бананы, так как они достаточно калорийные.

    Не принесет пользы банан в сочетании с молоком. В этом случае гарантировано расстройство кишечника.

    Незрелые бананы могут нанести вред даже здоровому человеку. В незрелых бананах содержится большое количество нерастворимого крахмала, который сложно переработать желудку и кишечнику.

    Источник http://www.kakprosto.ru/kak-884414-banany-polza-i-vred


     

    « Предыдущая запись Следующая запись »
  • zdorovo-zhivi.ru

    Зелёные бананы: вред или польза

    Подавляющее большинство людей предпочитают недозрелым зеленым бананам спелые желтые. Всем известно, что они уходят с прилавков магазинов гораздо быстрее. И неудивительно - ведь они слаще, а значит, вкуснее. Но может быть, зеленые бананы не менее полезны, чем жёлтые? Или даже более? Разберёмся, вредны или полезны зелёные бананы для здоровья.

    Мякоть банана - прекрасная, здоровая пища. Она богата витаминами и минералами. Содержащиеся в этом фрукте пищевые волокна делают банан незаменимым продуктом для тех, кто контролирует свой аппетит и заботится о правильном обмене веществ.

    Содержимое спелого банана отличается от зеленого только тем, что в нем есть сахар, который, по сути, является преобразовавшимся крахмалом. Благодаря этому чудесному превращению созревший банан приобретает насыщенный сладкий вкус, отсутствующий у зелёного плода.

    Неправильно будет думать, что желтые бананы менее полезные только потому, что в них есть сахар. Пищеварительная система человека так устроена, что крахмал из зеленых плодов все равно рано или поздно становится сахаром. Так что, в этом смысле особой разницы тут нет.

    И все таки, как утверждают учёные, пользы от зеленых бананов больше. Крахмал, содержащийся в них, является резистентным (устойчивым). Он:

    • Способствует поддержанию нормальной микрофлоры кишечника,
    • Уменьшает воспалительные процессы в органах пищеварения,
    • Регулирует сахар в крови.
    • Такой крахмал – хорошее средство для похудения, поэтому зелёные бананы быстрее, чем жёлтые, вызывают чувство сытости.

    Поставщики этих тропических фруктов утверждают, что в пищу годятся любые бананы – зеленые, желтые, и даже с небольшими чёрными крапинками. Ведь внешняя красота этого фрукта – не единственное его достоинство. В общем, делая покупки в гипермаркете или на рынке, не стоит обходить стороной зеленые бананы.

    banany.jeanzzz.ru

    4 ключевых полезных свойства овощных бананов

    Большинство бананов, которые продают в наших магазинах – кормовые. Но европейцы и близко не подошли бы к фруктовому прилавку, заваленному перезрелыми желтыми фруктами, поскольку они знают разницу. Наиболее полезны для человека так называемые мини-бананы и зеленые бананы (их еще называют овощными). Про зеленую версию всеми любимого фрукта и его полезные качества мы сегодня и поговорим.

    Фото: depositphotos.com. Автор: plepraisaeng.

    Полезные свойства

    Зеленые бананы полезны всем и каждому – от спортсменов, нуждающихся в энергетически богатых продуктах, до младенцев, которым нравится их сладковатый вкус. Не стоит забывать и о подростках, для которых эти фрукты могут стать настоящим спасением от прыщей.

    В помощь кардиологу

    Известно, что зеленые бананы – превосходный источник калия, важного микроэлемента для нормализации кровяного давления и защиты сердца от вредных воздействий. Медики утверждают, что одного фрукта в день будет достаточно, чтобы предотвратить развитие атеросклероза и гипертонии.

    Для крепких костей

    Кроме кардиологических полезных свойств зеленых бананов стоит отметить их укрепляющие свойства. Их регулярное употребление сокращает потери кальция с мочой. От этого явления особенно страдают люди, рацион которых изобилует солью. Учитывая многочисленные солевые ловушки, которые расставляет перед нами индустрия питания, проблема касается почти каждого.

    Зеленые бананы удерживают кальций в организме, насыщают его калием и тем самым укрепляют наши кости. В них также содержатся специфические жирные кислоты (с короткой химической цепью), которые легко перевариваются и усиливают поглощение питательных веществ в кишечнике, в том числе все того же кальция.

    От язвы желудка

    Ученым удалось установить, что мякоть зеленых бананов нейтрализует кислоту в желудке. Активные вещества в их составе успокаивают слизистую желудка, предотвращая появление новых язв и заживляя старые. Эти чудесные фрукты также стимулируют выработку большего количества слизи для защиты от разъедающего действия пищеварительных кислот.

    Для улучшения пищеварения

    Лечебное действие зеленых бананов проявляется не только при язве желудка. Не стоит забывать про их благоприятное влияние на пищеварение в целом. При диарее люди страдают от обезвоживания, их организм теряет важные электролиты.

    Зеленые бананы восполняют дефицит калия (одного из ключевых электролитов), поддерживают водный баланс тела. А банановые пектины, которых в этих фруктах, действительно, много, стимулируют сокращения пищеварительного тракта, предотвращают запор и диарею.

    Молоко с бананом: польза.

    Пищевая ценность

    Каждый зеленый банан содержит 137 калорий, в том числе 0,72 г растительных жиров (из которых 0,28 г приходится на насыщенные жиры), 34,94 г углеводов (14 % приходится на диетическое волокно), 1,54 г белка и сравнительно большое количество натрия (348 мг). Подобно бананам других разновидностей, именно углеводы обеспечивают львиную долю калорийности зеленых бананов (более 91 %).

    Зеленые бананы – замечательные фрукты, которые можно и нужно кушать на регулярной основе для улучшения качества жизни. И пусть ваш пищевой рацион все больше соотносится с принципами здорового питания.

    Полезны ли красные бананы.

    www.poleznenko.ru

    Какой банан полезнее - желтый или зеленый: особенности, польза и вред для организма

    Одним из полезных видов фруктов являются бананы. Этот любимый многими продукт можно есть как в привычном виде, так готовить с его применением множество вкусных десертов и диетических блюд. В связи с этим назревает вопрос: "Какой банан полезнее - желтый или зеленый?".

    В пищу зачастую употребляют спелые, желтые плоды банана, однако найдутся любители и незрелых фруктов, которые обладают зеленым цветом и еще не размягченной мякотью.

    Но какой банан — желтый или зеленый — полезнее для организма, и возможно ли, что этот продукт может принести вред организму? Попытаемся разобраться со всеми вопросами по порядку.

    Внешний вид растения

    Но сперва стоит обратиться к разделу биологии - ботанике - и рассмотреть общую информацию, касающуюся строения растения.

    Понять, что перед вами именно банан, можно по его внешней морфологии, и речь идет не о всем известном плоде, а именно о растении, на котором и формируются гроздья бананов.

    В высоту растение может достигать 13 метров. Такие размеры формирует ложный ствол «дерева», который представляет из себя плотно наслоенные друг на друга листья. А вот сам стебель у растения небольшой и достигает всего 6 см от уровня земли.

    Листья банана большие: до 3 метров в длину и 1 метра в ширину, вытянутой овальной формы.

    Но основным "опознавательным знаком" банана, конечно же, являются плоды, большими гроздьями свисающие с бананового "дерева".

    Банан: распространение

    Банан представляет собой многолетнее травянистое растение семейства Банановые. Изначально фрукт «обнаружил себя» в тропиках Малайского архипелага, который и считается его родиной.

    Современной биологии известно около 40 видов семейства Банана, которые произрастают в лесах Юго–Восточной Азии как «дикий» вид. Однако популярность этого фрукта повлияла на то, что банан «окультурили» и стали выращивать во многих странах с подходящим климатом. Например, банановые гроздья можно встретить в восточной и западной части Африки, на плантациях Центральной и Южной Америки (всем известные бананы с Эквадора).

    Однако банан можно встретить и в пределах Грузии, Крыма, где его выращивают в качестве декоративного растения.

    Но все-таки банан — это тропическое растение, и его выращиванием занимаются страны с подходящим климатом. В таких регионах растение является культурным видом, и значительная его доля уходит на поставки в страны Европы.

    Бананы желтые

    Какие бананы лучше есть: зеленые или желтые? Если судить, исходя из вкусовых качеств, то здесь выигрывают желтые бананы. Мякоть фрукта мягкая и сладкая. Кроме того, спелые бананы рекомендуют употреблять врачи-диетологи, несмотря на то, что калорийность одного банана составляет 160 ккал. Он ценен количеством сложных углеводов, которые насыщают организм энергией.

    Бананы зеленые

    В отличие от спелых плодов недозревшие, зеленые бананы не обладают приятным банановым вкусом. Их поедание вызывает некоторую вязкость во рту. А вкус имеет неприятную горечь, которая проявляется благодаря большому содержанию танина в плоде.

    В зеленом банане немалое содержание крахмала, который не успел преобразоваться в сахар.

    Многие любители неспелых бананов используют их в качестве салатного ингредиента, заменяя тем самым огурец.

    Польза желтых и зеленых бананов

    Какие же бананы полезнее: зеленые или спелые? Прежде чем ответить на этот вопрос, необходимо проанализировать все ценные качества плода.

    Полезные свойства желтых бананов:

    1. Мякоть банана содержит витамин В6 и железо, которые борются с анемией, повышает уровень гемоглобина.
    2. Многим известно, что фрукт способствует выработке серотонина или гормона счастья, который повышает настроение и работоспособность.
    3. Плод банана способствует нормализации повышенного давления.
    4. Употребление мякоти фрукта способствует улучшению состояния сердечно–сосудистой системы, снижает риск появления инфаркта, атеросклероза.
    5. Польза отразится и на мочевыделительной системе, в частности на работе почек.
    6. Бананы богаты калием и магнием.
    7. Для женщин употребление банана поспособствует снижению болевых ощущений в период менструального цикла.
    8. Для людей, занимающихся спортом, а также людям с дефицитом веса настоятельно рекомендуют употреблять бананы, поскольку они служат отличным строительным вариантом для мышц.
    9. Спелый банан снижает риск возникновения раковых образований.

    Полезные свойства зеленых бананов:

    1. Употребление незрелых плодов способствует поддержанию водно–солевого баланса организма. Это осуществляется благодаря обильному содержанию натрия.
    2. Зеленые бананы оказывают положительное действие на весь желудочно–кишечный тракт.
    3. Мякоть фрукта препятствует выведению кальция из организма, что происходит при употреблении кофе и чая, а также газированных вод.
    4. Повышенное содержание крахмала в зеленых бананах придает ощущение сытости.

    Из перечисленных ценных качеств становится очевидным то, какие бананы полезнее, зеленые или желтые, и почему.

    Хотя зеленые бананы и наделены жизненно важными свойствами, употреблять их регулярно, а самое главное, в больших количествах категорически не рекомендуется.

    А есть ли вред?

    Итак, какие бананы полезнее, зеленые или спелые, можно судить из пункта выше. А есть ли от них вред?

    И спелый, и недозревший банан способен нанести вред организму. Мякоть плода представляет из себя тяжелый вид пищи, которому требуется продолжительное время для переваривания. В результате этого в кишечнике образуется большое скопление газов. Поэтому не рекомендуется употреблять бананы на ночь. Лучшим временем для их поедания считаются дообеденные часы, но ни в коем случае нельзя употреблять их натощак. Причем есть его надо не торопясь, тщательно пережевывая.

    Бананы противопоказаны людям, перенесшим инсульты или инфаркты, страдающим варикозным расширением. Это связано с тем, что банан увеличивает вязкость крови и, как следствие, влияет на кровяное давление.

    Гипотоникам тоже нежелательно их есть, поскольку бананы направлены на снижение давления.

    Как выбрать «правильный» банан

    Если предпочтение отдается потреблению неспелых бананов, то выбрать фрукт не составит труда, поскольку основным критерием при выборе будет являться цвет. Недозревший плод обладает кожурой зеленого цвета, а сама мякоть будет тверже.

    Спелый банан обладает насыщенным желтым цветом. На кожуре могут встречаться темные пятна и точки. Это не дефект, а признак дозревания плода. Главное, чтобы целостность кожуры не была нарушена.

    На основе приведенных данных, касающихся полезности бананов, нельзя точно сказать, какие бананы полезнее, зеленые или желтые, поскольку каждый вид по-своему ценен для организма. Поэтому, если нет особых противопоказаний по состоянию здоровья, выбор бананов будет исходить из индивидуальных предпочтений.

    fb.ru

    зеленые или с темными точками

    Некоторые из нас часто задаются вопросом, когда можно есть бананы? Когда он успел пожелтеть или когда полностью покрылся темными точками? Все это усложняется еще и тем, что питательный фон банана меняется во время его созревания.


    Возможно, вы замечали, что чем спелее кажется банан, тем он слаще. Это происходит потому, что ферменты в составе плода все время разрушают крахмал (длинную полимерную форму сахара) и изменяют его в простые сахара (моносахариды, дисахариды), которые и делают банан слаще.

    Именно поэтому, в то время как вы пробуете переспевший банан на вкус, на самом деле, употребляете чистый сахар! Но это еще не все!

    Японцы доказали, что банан имеет противораковые и антиоксидантные свойства. И эти уникальные свойства лучше всего проявляются именно тогда, когда банан покрыт темными пятнами. Химики называют эти пятна, как соединение TNF, и они достаточно эффективны с аномальными клетками в вашем теле. Чем больше темных участков на банане, тем лучше он укрепляет ваш иммунитет!

    Поэтому помните, что зрелый банан — один из самых эффективных противораковых средств. А желтый банан с темными пятнами, с точки зрения его пользы для здоровья — в 8 раз лучше.

    В добавок ко всему вышесказанному, переспелый банан — прекрасный выбор, когда вашему организму требуется быстрое повышение уровня сахара. Например, когда вы чувствуете себя очень подавленным и усталым!

    Однако стоит помнить, что бананы очень калорийны, поэтому если вы боретесь со своим весом — ваш выбор зеленные фрукты. Они не настолько калорийны. Выбирайте те, которые на нашем рисунке находятся под цифрами 3 и 4.

    Также стоит помнить, что большинство бананов на полках наших магазинов — кормовые. Вышеизложенная информация касается именно их. Что касается настоящих бананов, более мелких, так называемых «беби» сортов, они более полезны именно в зеленом виде.

    Зеленые маленькие бананы обладают обилием витаминов и микроэлементов. В одном таком плоде содержится около 300 мг натрия, который необходим человеческому организму для поддержания водно-солевого баланса. Суточное потребление натрия должно составлять 1 г, то есть достаточно потреблять 3 мини банана для поддержки организма.

    Наличие специфических жирных кислот с короткой химическим соединением способствует нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта. А мякоть фруктов способствует нейтрализации кислоты в желудке.

    Но главное их преимущество — это удержание кальция в организме. Ежедневное потребление кофе, черного чая, газированных напитков способствует уменьшению кальция в организме. Съедая суточную норму зеленых бананов, можно сохранить жизненно-важный микроэлемент, который является основой костной системы нашего организма.

    mednew.site

    Зеленые бананы: польза и вред, свойства

    Появление экзотических фруктов на прилавках наших магазинов всегда вызывало интерес покупателя. К одним новоявленным продуктам можно относиться скептически, а другие достойно способны занять важное место в нише полюбившихся фруктов и овощей. И. конечно, «на вкус и цвет товарищей нет», но есть плоды, пришедшие по душе очень многим людям. К числу таких полюбившихся экзотик нашего покупателя с уверенностью можно отнести банан. Банан является очень древней тропической культурой. Созревает на банановом дереве и очень любит тепло и влажный тропический климат.

    Периодом полного созревания от посадки до сбора урожая является один год. Особый интерес и любовь завоевал желтый банан. Доступная цена и приятный вкус сделали его частым гостем в нашем рационе. Однако отдельное внимание заслуживает зеленый банан. Они убираются с деревьев, будучи недозрелыми. А организация правильной транспортировки обеспечивает полное дозревания их в пути и приобретение этими ягодами сладковатого вкуса. С точки зрения диетологии, зеленые бананы польза и вред при частом их употреблении в пищу, имеют особый интерес.

    Читайте также: Можно ли при диабете есть клюкву

    Свойства зеленого банана для организма

    Зеленые бананы небольшого размера и в общей связке выглядят очень привлекательно. Огромное их достоинство состоит в невероятном количестве калия. Их по праву можно назвать природным источником этого важного для человека вещества. Калий участвует во многих сегментах нашего организма и благотворительно влияет на функционирование почти всех органов:

    • нормализация кровяного давления, что способствует улучшению сердечного ритма и предохраняет от всевозможных болезней, связанных с нарушением сердечной динамики. Употребление зеленых бананов может являться серьезной профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний. Зеленый банан считается важным помощником кардиологов, предотвращая гипертонию и стенокардию, а главное, бич современного человека, атеросклероз;
    • кальций – это главный компонент костной системы. Поэтому его употребление способно восполнить ежедневную потребность организма. По мнению специалистов, достаточно включить в свой ежедневный рацион один банан и суточная норма будет восполнена в полном объеме. Людям, злоупотребляющим соленой и острой пищей, крайне необходимо употреблять зеленые бананы. Его свойства удерживать в организме кальций позволяют образованию в организме калия, что укрепляет кости человека. Положительное воздействие при восполнении калия естественным образом отразится на улучшении состояния зубов и волос. Очень полезными зеленые бананы являются для детей школьного возраста, когда формируется и укрепляется костная система, происходит замена молочных зубов. В этот период очень важно обеспечить получение растущих организмов всех базовых элементов для укрепления и роста;
    • стоит отметить пользу этого продукта в области желудочно-кишечной системы. Одним из полезных элементов, входящих в состав зеленого банана, являются жирные кислоты (омега-3). Это практически кладезь для жизнеобеспечения и здоровья в целом. Они очень легко перевариваются и способны усиленно переваривать все полезные ферменты в кишечнике. Мякоть банана оказывает нейтрализующее действие на желудочную кислоту, а активные вещества заживляют ранки и предостерегают новые язвы, тем самым успокаивая слизистую. Обозначены полезные свойства зеленого банан в лечении язвенных заболеваний желудка и кишечника, а также профилактических мер для предотвращения подобных болезней;
    • положительное воздействие этих чудо-фруктов отмечено врачами в целом на пищеварительную систему. Банановые пектины способны стимулировать пищеварительный тракт, нормализуя работу кишечника. Это хороший помощник для людей, страдающих как запорами, так и расстройствами. Восполняя дефицит калия в организме, зеленые бананы восстанавливают водный баланс кишечника. Ведь при диарее человек подвергается обезвоживанию и потере очень важных электролитов. Зеленый банан прекрасно решит эту проблему;
    • наличие в его составе витамина Е способно положительно влиять на состояние кожи. А каротин окажет успокоительный эффект для людей, подвергающихся стрессовым ситуациям и переживаниям;
    • большое количество натрия в зеленых бананах позволяет удерживать в норме водно-солевой баланс в организме. А это важный фактор для мышечной системы. Необходимое количество натрия позволяет поддерживать мышцы в тонусе, предохраняет их от судорог и напряжения. Особенно это важно для людей, чья деятельность связана с тяжелым физическим трудом.

    Читайте также: Польза и вред гречневой муки

    Применение зеленого банана в питании и косметологии

    Несмотря на ряд факторов, определяющих положительные свойства зеленых бананов, все-таки можно оговорить ряд исключений в их применении. С особой осторожностью следует их вводить в рацион маленьким детям в возрастной группе от года до трех и кормящим мамам. Повышенное количество кальция и жирных кислот для маленького организма будет сложным в усвоении и адаптации. Индивидуальным должен быть и подход по приему в пищу этих фруктов для людей, страдающих сахарным диабетом и имеющих проблемы со свёртываемостью крови.

    В целом ограничений для взрослого человека в приеме зеленых бананов нет. Это поистине источник живой энергии. Поэтому включить его в свой рацион следует подросткам для поддержки их активности, любителей спорта для зарядки их дополнительной энергией. Они применяются как в свежем, так и сушеном виде. Большое количество блюд включают в себя банан. Очень полезным завтраком принято считать овсяную кашу с добавлением свежего или сушеного банана. При выборе диеты для похудения зеленый банан может стать одним из прекрасных вариантов в формировании ежедневного меню. Особый акцент этому замечательному фрукту уделяется в косметологии. Его мягкая составляющая, в ансамбле с медом, сметаной, овсяными отрубями и разными полезными компонентами, часто входит в состав косметических масок для кожи лица, шеи и рук.

    Читайте также: Польза и вред пропаренного риса

    На основе банана готовятся тоники, которые обладают прекрасным тонизирующим действием и лосьоны для лица. Применение любых продуктов должно быть нормализованным, без злоупотребления и чувства умеренности. Поэтому включайте в свой рацион зеленые бананы, дополняйте свои десертные блюда этим замечательным и полезным фруктом и просто ведите здоровый образ жизни. А это несомненный путь к прекрасному самочувствию.

    diabetsovet.ru

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *