Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ – ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства ΠΈ ΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства ΠΈ ΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния.

Π’ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅ сущСствуСт ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². Одни ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… – это Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊΠΈ. А Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ ΠΎ Π½ΠΈΡ… Π·Π½Π°Π΅ΠΌ? Как выглядят? Π‘ΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Ρ‚? Если Π΄Π°, Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡ… вкусно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ? Бпособны Π»ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ нанСсти Π²Ρ€Π΅Π΄?

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π’ΠΠ–ΠΠž ЗНАВЬ! Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π·Π° 30 Π΄Π½Π΅ΠΉ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ 3 Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… процСсса: ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.. Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π°Π»Π΅Π΅ >>>

Π₯арактСристика

ΠšΡ€Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠ΅ описаниС:

  • ПолноС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ – ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ.
  • Шляпка Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ: ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ° Π½Π° ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ полусфСру, Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π΅ достигаСт Π΄ΠΎ 10 сантимСтров.
  • Π¦Π²Π΅Ρ‚ – ΠΎΡ…Ρ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ.
  • НоТка ровная с ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ структурой.
  • ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ с приятным вкусом ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ, лСсным, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ.

Когда растут ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊΠΈ? Π‘ сСрСдины Π»Π΅Ρ‚Π° ΠΏΠΎ сСрСдину осСни. Π“Π΄Π΅ растСт Π³Ρ€ΠΈΠ±? ΠšΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π° распространСна Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π°Ρ… России, Π² БСлоруссии, Π² Π—Π°ΠΏΠ°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅.

Π’ Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ лСсными шампиньонами, Ρ‚ΡƒΡ€ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π‘Ρ…ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΡ…ΠΎΠΌΠΎΡ€ ΠΈ Π±Π»Π΅Π΄Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ³Π°Π½ΠΊΡƒ. ИмСнно с этими ядовитыми Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΡƒΡ‚Π°ΡŽ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ. Колпак ΠΎΡ‚ ΠΌΡƒΡ…ΠΎΠΌΠΎΡ€Π° отличаСтся Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ нСприятного Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°. ΠžΡ‚ ΠΏΠΎΠ³Π°Π½ΠΊΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ шляпки, Ρƒ ΠΊΡƒΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΎΠ½Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ сСрСбристый Π½Π°Π»Π΅Ρ‚.

Бостав

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ химичСский состав, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… входят:

  • Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (глюкоза ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°).
  • ΠœΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Ρ‹ (ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ ΠΈ фосфор, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, сСлСн ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Π½Π΅Ρ†, мСдь ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ, Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΉ ΠΈ Ρ†ΠΈΠ½ΠΊ).
  • Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ (Ρ‚ΠΈΠ°ΠΌΠΈΠ½, Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ„Π»Π°Π²ΠΈΠ½, фолиСвая кислота, никотиновая ΠΈ пантотСновая кислоты, Ρ„ΠΎΠ»Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΈΠ½, Π±Π΅Ρ‚Π°ΠΈΠ½ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΊΠΎΡ„Π΅Ρ€ΠΎΠ», Ρ‚ΠΎΠΊΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π½ΠΎΠ², Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π‘, Π’6, Π’12, Π•, Π”, Π”2, Π”7, К1).
  • Π›ΠΈΠΏΠΈΠ΄Ρ‹ (насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты, полинСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты, кампСстСрол).
  • Аминокислоты (Π»Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½ ΠΈ Π»ΠΈΠ·ΠΈΠ½, ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½ ΠΈ Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½, Π²Π°Π»ΠΈΠ½ ΠΈ Π°Ρ€Π³ΠΈΠ½ΠΈΠ½, гистидин ΠΈ сСрин, Ρ‚Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½, Ρ‚Ρ€Π΅ΠΎΠ½ΠΈΠ½ ΠΈ цистин, Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½ ΠΈ Π³Π»ΠΈΡ†ΠΈΠ½, Ρ„Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠ½, аспарагиновая ΠΈ глутоминовая кислоты).

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π°Ρ (Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ):

  • Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ – 3,09 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.
  • Π–ΠΈΡ€Ρ‹ – 0,34 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°.
  • Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ – 3,26 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°.
  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ – 22 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ.

Π’Ρ€Π΅Π΄ ΠΈ польза

Колпаки, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π±Π½Ρ‹Π΅ свойства. Но Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ нанСсти Π²Ρ€Π΅Π΄.

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства

  • РСгулярноС ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ этого Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° сниТаСт содСрТаниС сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина, Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, борСтся с Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΠΌΠΈΠ΅ΠΉ, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ риски онкологичСских ΠΈ ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ.
  • ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ – Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ антиоксидант, ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ противовирусноС ΠΈ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ дСйствиС.
  • Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… странах Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для вывСдСния ΠΊΠ°ΠΌΠ½Π΅ΠΉ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ.
  • Π“Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ рассол считаСтся ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ срСдством ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡ…ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ.

Как Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ?

Колпак ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. ГастрономичСскиС качСства ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ Π½Π° всСм извСстныС ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹. Π’ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ шляпки, ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅ Π½Π° вкус ΠΈ Π² Π½ΠΈΡ… мСньшС Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ наличия Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΊ насСкомых. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ для приготовлСния супов, Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… горячих блюд ΠΈΠ· мяса, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ тСрмичСская ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° сказываСтся Π½Π° вкусовых качСствах ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, ΠΏΠΎ этой ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΌ этапС приготовлСния. Колпак ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½Π΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ сортами.

Π“Ρ€ΠΈΠ± ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо, ΠΈΠ»ΠΈ Π² составС Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… закусок ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… салатов.

ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π»ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ± Π½Π°Π²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ

ΠžΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° связано с Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Β«ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΒ», способны Π½Π°ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ тяТСлыС ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»Ρ‹. НС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊΠΈ вдоль ΠΎΠΆΠΈΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… автотрасс ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ±ΡŠΠ΅ΠΊΡ‚ΠΎΠ².

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния

ΠœΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠ² приготовлСния Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² достаточно ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, рассмотрим вкусныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊΠΈ быстрого приготовлСния

МоТно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ:

  • Π’ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ соль, Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ – ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ.
  • Π‘Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ шляпки Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ пяти-дСсяти ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° сито, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.
  • Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, чСсноком, Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ листом, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ, сСмСнами Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹.
  • Π’ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ 50 – 60 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² соли Π½Π° ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ основного ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ салфСткой, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π½Π΅Ρ‚.
  • Π§Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΡΡ‚ΡŒ-Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ Π΄Π½Π΅ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ заквасятся, ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ закуску Π² стСклянныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

Колпаки Π² клярС

Для приготовлСния понадобится:

  • Колпаки – 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.
  • Π―ΠΉΡ†Π° – 3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ.
  • МайонСз – 300 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.
  • ΠœΡƒΠΊΠ° – ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.
  • Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ.

ПошаговоС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  • Π―ΠΉΡ†Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ посудинС с ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ.
  • Π’ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ кляр ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Π» Π³ΡƒΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ. ΠšΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ² Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ.
  • Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ шляпки ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ.
  • Части Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° ΠΎΠΊΡƒΠ½Π°ΡŽΡ‚ Π² кляр ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π½Π° Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ с маслом сковороду.
  • ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

По вкусу ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊΠΈ Π² клярС Ρ‡Π΅ΠΌ-Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ мясо Π΄Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Уксус столовый (9%) – 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.
  • Π‘ΡƒΡ‚ΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ – 3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ.
  • Π”ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 5 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½.
  • Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 8 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½.
  • Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ листок – ΠΎΠ΄ΠΈΠ½.
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 70 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.
  • Боль – 30 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.

ПошаговоС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  • Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.
  • Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ кипятят Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π½Π΅Π΅ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊΠΈ, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‚ (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΡΡ‚Ρ€ΡƒΡŽ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠ·-ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Π°Π½Π°).
  • Π’ сосСднСй Смкости варят ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ соль ΠΈ сахар, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ спСции.
  • ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ уксус. Π’Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.
  • ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ простСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.
  • Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ прокипячСнными ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ (Π·Π° Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»).
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊΠΈ хранят Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС (ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π± ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π»).

Для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° рСкомСндуСтся Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ малСнькиС, шляпки ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π½Π΅ успСли Ρ€Π°ΡΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒΡΡ. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ хрустящими, Π° ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎ-ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ. Если ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊΠΈ взрослыС, Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ вовсС, ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ вкусныС.

Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ ΠΎΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊΠ°, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ:

  • ΠžΡ‚ΠΊΠ°ΠΆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΎΡ‚ ΡΡ‚Π°Ρ€Π΅ΡŽΡ‰ΠΈΡ… экзСмпляров, ΠΈΡ… вкусовыС качСства Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ. НоТка ΠΈ вовсС Π½Π΅ съСдобная.
  • ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ врСмя для сбора – с июля ΠΏΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎ августа.
  • НС Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±, Ссли Π΅Π³ΠΎ шляпка ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Π°, Ρ‡Π΅Ρ€Π²ΠΈΠ²Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ вкраплСния.

Π₯Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π² сыром Π²ΠΈΠ΄Π΅ вСсьма ΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ‚Π»ΠΈΠ²ΠΎΠ΅ Π΄Π΅Π»ΠΎ. НСльзя Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ с ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ. Для этого ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠΊ ΠΎΠ±ΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΡƒΠ²Π»Π°ΠΆΠ½Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ. Если Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‡Π°ΡΡ‚Π»ΠΈΠ²ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ принСсти с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… сразу. ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ способ хранСния – ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄.

Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π· ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊ, Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ захочСтся Π²Ρ‹Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° своСм участкС. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ допустимо. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ способ:

  • Π˜ΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° приусадСбной Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ достаточно количСство ΠΏΠ½Π΅ΠΉ.
  • Шляпки взрослых Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ лист пластинками Π²Π½ΠΈΠ·.
  • На листкС ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ споры, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.
  • Π’ΠΎΠ΄Ρƒ со спорами Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Π·Π±Π°Π»Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° пСнь.
  • ПСньки пСриодичСски ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, ΠΈ ΠΆΠ΄ΡƒΡ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ.

Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ способ:

  • ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ дСрСвянныС Ρ‡ΡƒΡ€ΠΊΠΈ, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Π΅ (Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π΅ большС 15 сантимСтров). Π˜Ρ… Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ со свСТСсрублСнных Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π².
  • ΠœΠΈΡ†Π΅Π»ΠΈΠΉ Π²Ρ‹ΠΏΠ»Π΅ΡΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ‡ΡƒΡ€ΠΊΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π½Π° ΠΏΠ½ΠΈ.
  • Π§ΡƒΡ€ΠΊΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π³Π΄Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° колСблСтся ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15-20 градусов.
  • Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‡ΡƒΡ€ΠΊΠΈ ставят Π² ямки Π³Π»ΡƒΠ±ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎ 20 сантимСтров.
  • Π‘ΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ 2 Ρ€Π°Π·Π° Π² Π³ΠΎΠ΄ Π½Π° протяТСнии максимум 3 Π»Π΅Ρ‚.

К соТалСнию, этот Π³Ρ€ΠΈΠ± нСдооцСниваСтся, Π±Ρ‹Π²Π°Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ·Π΄ΠΈ, Π½Π΅ замСчая ΠΏΠΎΠ΄ Π½ΠΎΠ³Π°ΠΌΠΈ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ популярныС, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ вкусныС ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ сорта. Π’ Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅ ΠΎΠ½ считаСтся дСликатСсным ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ.

o-polze.com

Колпаки ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ – Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Колпаки ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ – простая Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вкусная Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΈΠ· популярного Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, Π½Π΅ затрачивая ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… – ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅!

Найти ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊΠΈ Π½Π΅ составит Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π°, вСдь Π°Ρ€Π΅Π°Π» произрастания Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° достаточно ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΉ. Он встрСчаСтся Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… лСсов СвропСйской части ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΊΠ° ΠΈ растСт Π½Π° протяТСнии всСго Π»Π΅Ρ‚Π° ΠΈ Π΄ΠΎ сСрСдины осСни.

Мимо этих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² довольно слоТно ΠΏΡ€ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ: ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² своими Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ большим количСством Π½Π° ΠΌΠ°Π»Ρ‹Ρ… площадях. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ экзСмпляры Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΠ³Π°ΡŽΡ‚ пятнадцати сантимСтров Π² высоту. Π’Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π° Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΈ шляпка. Но Π½Π°ΠΈΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌΠΈ вкусовыми качСствами ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ мСньшСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°.

Π“Ρ€ΠΈΠ± Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ микроэлСмСнтами ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ, ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ кровяноС Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара ΠΈ холСстСрина Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. ИспользованиС Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ этого Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΡŒΡΡ с ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ заболСваниями ΠΈ укрСпляСт ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚.

Колпаки ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠΌ, вкусовыС качСства ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ ΡƒΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π½ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠΌΡƒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρƒ-Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊΡƒ, Π½ΠΈ маслятам. ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½Π°Ρ ΠΈ хрустящая ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ сохраняСт свои свойства послС Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ, Π° приятный вкус ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ лСсных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π½Π° столС. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π² солСном ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅. Но Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ вкусным Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ этот Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ.

ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ фотографиями всСх дСйствий ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ вкусных ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ² ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄Π°ΠΆΠ΅ самым ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ хозяйкам Π·Π°ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ эти Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π±Π΅Π· Π»ΠΈΡˆΠ½ΠΈΡ… Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΎΡ‚ ΠΈ Π½Π΅Ρ€Π²ΠΎΡ‚Ρ€Π΅ΠΏΠΊΠΈ.

Π Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ² ΠΏΠΎ достоинству Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ†Π΅Π½Π΅Π½ дСгустаторами, ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΠΌΠΎΡ‡Π°Π΄Ρ†Π°ΠΌΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ гостями вашСго Π΄ΠΎΠΌΠ°. НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π² свою Π»ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Ρƒ. Π’Ρ‹ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ Ρ€Π°Π· Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ Π±Π΅Π·ΡƒΠΏΡ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ.

nazimu.info

Колпак ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ

Π“Ρ€ΠΈΠ± ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ вСздСсущ ΠΈ растСт ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π²Π΅Π·Π΄Π΅. ΠΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°Ρ‡ΠΎΠΊ ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΊΡƒΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Ρ‚ΡƒΡ€ΠΊΠΈ, лСсныС ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹β€¦.. ΠŸΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚ΡΠΆΠ΅Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠ΅, ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π² июлС ΠΈ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° сСнтября. Растут ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ повсСмСстно ΠΈ часто большими Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°ΠΌΠΈ, Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²ΠΎ Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… лСсах ΠΈ Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ€ΠΎΡ‰Π°Ρ…, сосновых Π±ΠΎΡ€Π°Ρ… срСди чСрничника…. Π’ Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°Π½Ρ‹ дСликатСсом, Π° Россия считаСт ΠΏΠΎΠ³Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. И ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π° Π²ΠΈΠ΄ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² Π½Π΅ Π²Π½ΡƒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ довСрия, Ρ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ красавцы! А Π³Ρ€ΠΈΠ± 100% ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ, для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ.

Β 

Колпак ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ описаниС

Π£ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° шляпки Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊΠ°, Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡ‚ΡΡŽΠ΄Π° пошло Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅. Π£ Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Ρ… (10 β€” 15 см) шляпа плоско выпуклая с Ρ‚ΡƒΠΏΡ‹ΠΌ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π±ΡƒΠ³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΌ. Π¦Π²Π΅Ρ‚ шляпки Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠ², ΠΎΡ‚ свСтло ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ охристого, с Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ мучнистым Π½Π°Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ части. Π£ Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠΎΠ² ΡˆΠ°ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈ морщинистыС, Π° края Π½Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ волнистыС. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ довольно хрупкая, бСлая, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π±Π»Π΅Π΄Π½ΠΎ β€” ТСлтая, Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Π½Π° Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π΅ Π½Π΅ мСняСтся. ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π±Π΅ΠΆΠ΅Π²Ρ‹Π΅, Ρƒ старых Π±ΡƒΠ΄Ρ‚ΠΎ Ρ€ΠΆΠ°Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

Β 

Β 

Β 

Π§ΡƒΡ‚ΡŒ ΡƒΡ‚ΠΎΠ»Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²Π½ΠΈΠ·Ρƒ свСтлыС Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ (ΠΏΠΎΠ³Π°Π½ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ) ΡŽΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΠ»Ρ‘Π½Ρ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠΎ особСнноС, свСрху рСбристоС ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π²ΠΈΠΆΠ½ΠΎΠ΅ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΡΡˆΠ΅Π΅ ΠΊ Π½ΠΎΠΆΠΊΠ΅. НСсмотря Π½Π° нСприглядный Π²ΠΈΠ΄ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π΄Π²Π° ΡƒΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ анисовым Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ ΠΈ Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΈΠΌ вкусом. НС Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π½ΠΎ солСный, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ вкуснСС Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΡƒΡˆΠ΅ΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ сыроСТСк. Π’ гастрономичСском ΠΏΠ»Π°Π½Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ суп, ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΡƒΡŽ икру…. Π›ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния для Π½ΠΈΡ… Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈ!

Β 

Как ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΒ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉΒ 

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ слоТнСС Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ± просто. ΠžΠ±Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Π³Ρ€ΡΠ·Π½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ шляпкой, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΡˆΠ»ΡΠΏΡ‹ Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π½ΠΎΠ³ΠΈ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ слоТнСС Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². Π₯отя ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ малСнькиС Π½Π΅Ρ€Π°ΡΠΊΡ€Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ яйцСвидной Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π²Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ свСтлый ΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠΈ вкусныС, хрустящиС

Β 

Β 

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°:

  • На Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
  • 9% столовый уксус β€” 100 ΠΌΠ».
  • Π‘ΡƒΡ‚ΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΡ‡ΠΊΠΈ β€” 3 ΡˆΡ‚ΡƒΡ‡ΠΊΠΈ
  • ΠŸΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ β€” 3 ΡˆΡ‚.
  • Один Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ листик
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ β€” 8 ΡˆΡ‚.
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ β€” 70 Π³.
  • Боль β€” 30 Π³.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ ΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΡΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π’ эмалированной ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ кипятят Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ варят Π΄Π²Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² сито Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ ΠΈ быстро ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π’ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ варят ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ сахар, соль, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ пряности; Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ, Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист. Варят ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ уксус, ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΡŽΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π½Π° вкус ΠΈ Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊ. ΠšΠΈΠΏΡΡ‚ΡΡ‚ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ сразу Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² горячиС стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ прокипячСнными ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π΄Π½ΠΎΠΌ. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ с ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ хранят Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.

Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅ΠΌ: Как ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹

Π§ΠΈΡ‚Π°Π΅ΠΌ: Как ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒΒ Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΈ

Как ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ

Π­Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ для засола, Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, принСс ΠΈΠ· лСса, почистил ΠΈ Π½Π°Ρ‡Π°Π» ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. МСлкиС Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ вкусныС. ВзрослыС Ρ€Ρ‹Ρ…Π»Ρ‹Π΅, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ изрядно Ρ€Π°ΡΠΊΠΈΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ свСтлыС, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ хрустящиС. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² стСклянных Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…, эмалированныС Π²Π΅Π΄Ρ€Π°Ρ…, ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡΡ…, Π²Π΅Π΄Ρ€Π°Ρ… ΠΈΠ· пластика ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ для хранСния ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².
Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ самый простой:

  • Колпак ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ β€” 1 ΠΊΠ³.
  • Π“ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° чСснока
  • Боль ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° β€” 40/45 Π³Ρ€.

По ТСланию ΠΈ вкусу ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚; ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ (Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ Π»ΠΈΠ±ΠΎ сСмСна), ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ листочки вишни, ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹, смородины, Π΄ΡƒΠ±Π°, нСбольшой ΠΊΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΎΠΊ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ. Иногда ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ΅ количСство пряностСй; Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ просто, Π½Π° Π΄Π½ΠΎ засолочной посуды ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ дольками чСснока, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π»ΠΈΠ±ΠΎ пряности. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‚Ρ€ΠΈ/Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ ряда Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², солят. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, соль ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ закончатся. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ чСснок, зСлСнь ΠΈ соль. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ чистой тряпочкой, ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ Π³Π½Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто. Если вСс Π³Ρ€ΡƒΠ·Π° достаточный рассол выступит быстро, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Тидкости ΠΌΠ°Π»ΠΎ вСс Π³Π½Π΅Ρ‚Π° ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚. МоТно просто Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ кипячСной солСной Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‡ΠΊΠΈ. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Ρ‚Ρ€ΠΈΠ΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ/сорок Π΄Π½Π΅ΠΉ.

Колпак ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ

БвязанныС ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ

rybachka-iz-karelii.org

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹-ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊΠΈ — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния | Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹-ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊΠΈ: ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅, солСныС, Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊΠΈ довольно распространСнныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π½Π΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ особСнно изысканным вкусом. Однако, Π΅ΡΡ‚ΡŒ довольно ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для приготовлСния Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊΠΈ. И Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹-ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊΠΈ?

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Колпаки — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ… Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊΠ°ΠΌΠΈ

Π€ΠΈΠ»Π΅ любой Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ свСрху ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ куска кусочки ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ ΠΈ Π·Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°. Π‘Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ сыром. Π—Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π² горячСй Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. На 1 ΠΊΠ³ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ потрСбуСтся 1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Π·Π°Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², 1/2 стакана ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°, ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ 50 Π³ сыра. Π’ΠΌΠΈΠ½ ΠΈ соль — ΠΏΠΎ вкусу.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊΠ°ΠΌΠΈ

Π˜ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ говяТий язык ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠΈ (Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 2-2,5 Ρ‡), ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ солСными ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковородС ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π΄ΠΎ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈΠ·-ΠΏΠΎΠ΄ языка, интСнсивно помСшивая. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ соус ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с кусочками языка ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². Π‘Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. МоТно свСрху ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ соусом. На 10 Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² — 1 говяТий язык, 1/2 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ солСных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², 1 ст. Π». ΠΌΡƒΠΊΠΈ.

Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ рис Π΄ΠΎ готовности ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ с кусочками солСных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², сухой ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом. Π£ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ сСрСдинку ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ смСсью. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ сыром ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 200Β°Π‘ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ слСдуСт ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ для запСкания, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΏΠ»Ρ‹Ρ‚ΡŒΡΡ. ΠŸΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ горячими Π² качСствС закуски. На 8 ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ — 1 стакан Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ риса, 3 ст. Π». солСных Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², 30 Π³ сыра, 2 ст. Π». ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ спСции ΠΏΠΎ вкусу.

Грибная ΠΏΠΎΡ…Π»Π΅Π±ΠΊΠ° ΠΏΠΎ-поморски с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊΠ°ΠΌΠΈ — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ΅ прСсноС тСсто, Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° столС ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΈ. На сСрСдину ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ с ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ. Π—Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΈ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ пСльмСнСй. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ Π² кипящий Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ пСльмСни с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡ…Π»Π΅Π±ΠΊΡƒ с Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ смСтаной. Для 20 пСльмСнСй — 0,5 ΠΊΠ³ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, тСсто Π½Π° смСтанС ΠΈΠ· 1 стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 10 Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², 2 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ 1 стакан смСтаны ΠΈ 1 ст. Π». масла.

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ°ΡˆΡ‚Π΅Ρ‚ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊΠ°ΠΌΠΈ — ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ

ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΎΡ‚ костСй. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо, солСныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, сливочноС масло ΠΈ Π² массу Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ. ВсС Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΅Π½ΠΈΡ‡ΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 2 часа ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ закуску. На 1 ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ — 200 Π³ сливочного масла, 1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° солСных ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ², 3 ст. Π». Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу.

Π–Π°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ ΠœΠΎΡ€ΡΠΊΠΎΠ΅ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊΠ°ΠΌΠΈ — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

ΠšΡƒΡΠΎΡ‡ΠΊΠΈ говядины ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковородС Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ свСТиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, кусочки сырой ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ 1,5 часа Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅. На 1 ΠΊΠ³ мяса Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ 0,5 ΠΊΠ³ свСТих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², 1 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ 2 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊΠΈ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π»ΠΈ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, Π½Π΅ самыС вкусныС ΠΈ изысканныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ, Ссли Π²Ρ‹ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊΠΈ, смоТСтС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ довольно вкусныС ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда.

www.medmoon.ru

Колпаки ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ описаниСм, ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Колпаки ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ – ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ пластинчатыС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² любом лСсу: Π² Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΌ, листвСнном ΠΈΠ»ΠΈ смСшанном. ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ эти Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ мСста ΠΈ часто растут Π² ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΌΡ…Π°. НСрСдко ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊΠΈ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Π·Π°Π±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ мСстности ΠΈΠ»ΠΈ Π² мСстах произрастания Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠΈ.

МногиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊΠΈ – Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ядовитыС ΠΈ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹, Π½ΠΎ это Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ. Π’ странах Π—Π°ΠΏΠ°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΡ‹ эти Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ дСликатСс ΠΈ цСнят ΠΈΡ… Π½Π΅ мСньшС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. Π₯отя, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ с ядовитыми Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ: Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½Π½ΠΈΡ†Π΅ΠΉ патуйяра, ΠΊΠΎΠ·Π»ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ°ΡƒΡ‚ΠΈΠ½Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ ΠΌΡƒΡ…ΠΎΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ². По этой ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°: Π½Π΅ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½ – Π½Π΅ Π±Π΅Ρ€ΠΈ. Π―Π΄ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ² ΡΠΌΠ΅Ρ€Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ опасны.

Колпаки ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠΉ своСй шляпки, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ названию Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΉ ΡƒΠ±ΠΎΡ€. Π§Π΅ΠΌ ΡΡ‚Π°Ρ€ΡˆΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±, Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ раскрыта Π΅Π³ΠΎ шляпка. Π£ самых старых ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ² края шляпки, Ρ€Π°ΡΡ‚Ρ€Π΅ΡΠΊΠΈΠ²Π°ΡΡΡŒ, Π²Ρ‹Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΡƒ. По ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ взрослСния Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° ΠΈ отхоТдСния шляпки ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ, Π² мСстС ΠΈΡ… срастания остаСтся ΡŽΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°. Π­Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊΠ°. ΠžΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° Π² зависимости ΠΎΡ‚ Π΅Π³ΠΎ возраста ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½Π΅ ΠΎΡ‚ свСтлого соломСнного Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° Π΄ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΎΡ…Ρ€Ρ‹. НоТки Ρƒ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ² ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠ΅ с ΡƒΡ‚ΠΎΠ»Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π²Π½ΠΈΠ·Ρƒ. ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ с ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ стороны шляпки свСтлыС, Ссли Π³Ρ€ΠΈΠ± Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Π³Π»ΠΈΠ½Ρ‹, Ссли Π³Ρ€ΠΈΠ± старый. Π’Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ описанию ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊΠΈ, Π½ΠΎ, Ссли собираСтС ΠΈΡ… Π²Ρ‹ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Ρƒ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠΎΠ².

ΠžΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ² ΠΎΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π² случаС с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ лСсными Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ. Π’ Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΡƒΡˆΠΊΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΌ ΠΌΠ»Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ соком. Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся вкуса этих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ довольно Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ приятный, Π° Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ свСТих ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ² ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π΄Π²Π° ΡƒΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ анисовыми Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π—Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ самым Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ, Π½ΠΎ общая рСкомСндация Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ²Π° – Π·Π°ΠΏΠ°ΡΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Они ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ вкусными ΠΈ хрустящими, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π²Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² процСссС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Если ΡƒΠΆ Π² Π»ΡƒΠΊΠΎΡˆΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π»ΠΈ старыС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Ρ‚ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ шляпки, Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ цСнности Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚.

ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ² ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹Ρ… Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ расскаТут собранныС Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ.

nazimu.info

ΠšΡ‚ΠΎ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ -ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊΠΈ .И ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

Вкусный Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ сохраняСт Π½Π° Π½ΠΎΠΆΠΊΠ΅ Π±Π΅Π»ΡƒΡŽ ΠΌΠ°Π½ΠΆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ, Π½ΠΎ Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΉ, Π±Π»Π΅Π΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ³Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½Π° шляпкС мучнистый Π½Π°Π»Π΅Ρ‚, отличаСтся глинистым ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΠΆΠ°Π²Ρ‹ΠΌ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ пластинок ΠΈ цилиндричСской Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠΉ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ.


Шляпка Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ 5β€”15 см, мясистая, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡˆΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½Π°Ρ ΠΈΠ»ΠΈ колпаковидная, плоско-выпуклая, с Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ Π²Π½ΠΈΠ· краями, сСро-ΠΆΡ‘Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, соломСнно-ΠΆΡ‘Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ охряного Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΡŽ полосатая. Π£ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² шляпка ΡˆΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ яйцСвидной Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ роста расправляСтся Π΄ΠΎ плоской с приподнятой Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ шляпки морщинистая, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π°, особСнно Π² Π΅Ρ‘ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅, свСтлым волокнистым Π½Π°Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ с ΠΆΠ΅ΠΌΡ‡ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ блСском. Π’ ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Ρƒ края шляпки часто Ρ€Π°ΡΡ‚Ρ€Π΅ΡΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ.
ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ рыхлая, мягкая, бСлая, ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Π΅ΡŽΡ‰Π°Ρ, с приятным Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ ΠΈ вкусом.
ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΈΠ΅, ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΡΡˆΠΈΠ΅, Π½Π΅ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π΄Π»ΠΈΠ½Ρ‹. Π¦Π²Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… Ρƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ, ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ охряно-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ.
НоТка крСпкая, цилиндричСская, Ρƒ основания утолщСнная, плотная, сплошная, ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡˆΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΈΡΡ‚ΠΎ-волокнистая. Π”Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 4β€”12 см ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 1β€”3 см. Над ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΊΠ° слСгка Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΡ‡Π°Ρ‚Π°Ρ, ТСлтоватая, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π° Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎΠΌ свСтло-охряная, Π² основании ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ΡΡ остатки Π±Π»Π΅Π΄Π½ΠΎ-Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π°.

ΠžΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»: Π² Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ располоТСно Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎ Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΊΡƒ, сначала Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅, ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠ΅; ΡˆΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΈΡΡ‚Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° Π½Π° шляпкС.
Π‘ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ охристый, Ρ€ΠΆΠ°Π²ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ. Π‘ΠΏΠΎΡ€Ρ‹: (11β€”13) Γ— (7,5β€”9) ΠΌΠΊΠΌ, ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Π΅, Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹Π΅, охряныС.


ΠšΠžΠ›ΠŸΠΠš ΠšΠžΠ›Π¬Π§ΠΠ’Π«Π™ (Rozites caperata) ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΈΠΊ, СдинствСнный ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Ρ€ΠΎΠ΄Π°. Π’ России распространСн ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠ²ΡΡŽΠ΄Ρƒ. РастСт Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π»Π΅Ρ‚Π°, осСнью Π² лСсах, часто большими Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°ΠΌΠΈ. ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ распространСниС извСстно Π² Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅, Азии ΠΈ АмСрикС. ΠšΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΠΏΡƒΠΊΠ»ΡƒΡŽ ΡˆΠ»ΡΠΏΠΊΡƒ с ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΌ Π±ΡƒΠ³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΌ. Шляпка Ρ€Π°Π΄ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ-морщинистая, охряно-бурая, Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 9β€”10 см. ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΡΡˆΠΈΠ΅, ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠ΅, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎ-морщинистыС, охряно-Π±ΡƒΡ€Ρ‹Π΅. НоТка ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎΠΌ волокнистая, ТСлтоватая, Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 8β€”-10 см ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 2β€”2,5 см. ΠšΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎ ΠΏΠ»Π΅Π½Ρ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ΅, Π²Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅, ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠ΅. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ бСлая, ТСлтоватая. Π—Π°ΠΏΠ°Ρ… ΠΈ вкус приятныС. ΠšΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊ относится ΠΊ пСрвосортным ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ. УпотрСбляСтся Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π² ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° ΠΈ солСния.

Π£ΠŸΠžΠ’Π Π•Π‘Π›Π•ΠΠ˜Π• :
Вкусный ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ всСвозмоТными способами β€” Π² Π²Π°Ρ€Ρ‘Π½ΠΎΠΌ, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ, солёном ΠΈ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, ΠΏΠΎ вкусу Π½Π΅ уступаСт настоящСму ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρƒ. Π’ странах Π—Π°ΠΏΠ°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΡ‹ считаСтся дСликатСсным Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠΌ. ΠœΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΈΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌΠΈ вкусовыми качСствами. Π Π°Π½ΠΎ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Π΅ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ Π½ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ надобности ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚. Колпак ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ приятный вкус Π² ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅.

otvet.mail.ru

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ

Колпак ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ вкусу Ρ‡Π΅ΠΌ-Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹. Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго эти Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ солят ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚. Π£ Π½ΠΈΡ… довольно приятный ΠΈ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ….

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊΠ° ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ способ считаСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· самых быстрых ΠΈ простых. Π‘ΠΎΠ±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡ… Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ сразу ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ испортятся. Если Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ возмоТности Π½Π΅Ρ‚, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ хотя Π±Ρ‹ ΠΈΡ… ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² солСной Π²ΠΎΠ΄Π΅. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ 5 суток Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Π’ ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, уксус, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ сахар. ДовСсти Π΄ΠΎ кипСния.
  2. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊΠΈ ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΒΌ Ρ‡ Π½Π° нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅, пСриодичСски собирая ΠΏΠ΅Π½Ρƒ. Если Π΅Π΅ Π½Π΅ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΌΡƒΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ.
  3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ кислоту ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΡƒΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ остынут.
  4. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎ простСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ.

Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅.

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ·Β ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Β ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ

Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ получаСтся вкусный ΠΈ красивый Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠΉ салат.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊΠΈ – 2,5 ΠΊΠ³;
  • Π»ΡƒΠΊ – 700 Π³;
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 1, 5 ΠΊΠ³;
  • соль – 2,5 ст. Π».;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ – 8-9 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½;
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – 2 ΡˆΡ‚.;
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – Β½ ст.;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 2 Π».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Π’ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, малСнькиС ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅ΡΡ‚ΡŒ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΒΌ Ρ‡.
  2. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³.
  3. Π›ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½.
  4. Π’ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ 0,6 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ 60 ΠΌΠΈΠ½ Π½Π° малСньком ΠΎΠ³Π½Π΅ с Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ простСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

ΠšΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ готовятся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто, ΠΈΡ… Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ – 2 ΠΊΠ³;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 2 Π»;
  • соль – 100 Π³;
  • Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 5-7 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½;
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – 2 ΡˆΡ‚.;
  • сСмСна Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹ – 1 Ρ‡.Π».;
  • чСснок – 4-5 Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΊ;
  • ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ Ρ…Ρ€Π΅Π½ – ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Π‘Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊΠΈ Π² солСной Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½. На 2 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 2 ст. Π». соли.
  2. ΠžΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ ΠΈΠ»ΠΈ сито, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ.
  3. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°ΠΊΠΈ с солью ΠΈ пряностями Π² ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ посудС. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ Π³Π½Π΅Ρ‚.

ΠšΠ²Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ 5-7 суток Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. Π’ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ быстрСС, Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅ – ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Π΅Π΅. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

Π—ΠΈΠΌΠΎΠΉ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для приготовлСния Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… закусок.

www.wday.ru

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *