Заготовки на зиму из груш и яблок на зиму: Груши с яблоками на зиму рецепт с фото пошагово

Повидло из яблок и груш на зиму -пошаговый рецепт с фото

Повидло из яблок и груш у нас в семье самая вкусная заготовка на зиму и часто используемая!

Для повидла можно брать любые плоды: червивые, мятые. Но главное, чтоб они были сочные. Если же плоды попались суховатые, тогда повидло придется варить с добавлением воды.

Итак, варим повидло. Берем яблоки и очищаем от семенных коробочек, кожуры. Нарезаем на небольшие кубики.

Для варки варенья или повидла желательно использовать   широкую и невысокую посуду. Благодаря этому жидкость будет выпариваться быстрее, что благотворно повлияет на вкус, консистенцию повидла и цвет.

Для таких целей у меня предназначен казан. Он на 3 литра и это лучший объем для варки варенья или повидла.
Заполняем казан измельченными яблоками, пересыпая сахаром.

Теперь груши. Груши я использовала желтых сортов. К сожалению, как они называются не знаю. Но знаю, что они сладкие, не твердые (как зеленые) и очень сочные. Поэтому очищать их от кожуры не стала, а вырезала только семенные коробочки.

Маленький бонус! Не выбрасывайте семенные коробочки и кожуру от яблок! С ними мы сварим потрясающий компот на каждый день.

Но из них можно приготовить еще кое что. Если вы собрались варить повидло с добавлением воды, лучше добавить не простой воды, а   отвар от этих семенных коробочек и кожуры. Ведь именно в семечках содержится больше всего пектина.

И на заметку: собрались готовить домашний зефир? Приготовьте яблочное пюре из целых яблок, вместе с семечками и кожурой!

Так же нарезаю кубиками и оправляю в казан.

Засыпаю сахаром.

По поводу сахара. Сколько класть сахара в повидло или варенье? Это дело каждого и в первую очередь это зависит от сочности и сладости яблок или груш. Вы же не сахар собрались консервировать, а фрукты?

Поэтому ставлю сахара в меру. Примерно, на 1 кг фруктов 1,5 стакана сахара (это 300 гр.).

К сведению, повидло из яблок и груш получается сладким, но не приторно сладким. В этот раз груши попались очень сладкие, прям как мед!

А вот и собранные семенные коробочки. Сейчас, сейчас и до них дело дойдет!

Верхний слой обязательно засыпаем щедро сахаром. У меня получился полный казан.

Теперь я отставляю его в сторону на несколько часов. За это время фрукты пустят сок. И тогда можно будет начать варку. 

А пока сварим компот. Я варю компот в 5-ти литровой кастрюле. Довожу воду до кипения и отправляю в кипящую воду наши семенные коробочки. Дополнительно мне понадобится еще одно или два яблока. Добавляю сахара по вкусу и обязательно присоединяю веточку сушеной мяты. Это мой атрибут! Люблю компоты с мятой.

Вот и всё. Дожидаемся пока компот закипит, а  яблоки поднимутся вверх. Отключаем огонь и дожидаемся остывания.

Ну, а я прям как из старой русской сказки «каша из топора». В свой компот я добавила еще кружку вишневого сока. Он у меня остается от консервированной вишни. Хотя сок можно заменить и на  гроздь винограда.

Итак, компот остывает. На него поглядим на следующий день, когда он настоится и выдаст все свои цвета и ароматы!

А в казане, тем временем, появилось вот столько сока. Отравляем казан на огонь. Я варю варенье или повидло в три захода по 5 минут. Это занимает около 2 дней. Но зато повидло благодаря этому получается густое.

Первый раз довожу фрукты с сахаром до кипения. После того как закипит, варим около 5-7 минут, при постоянном помешивании. Вот так выглядит пока варенье после первой варки. Это первый день.

На следующий день варенье я проварила второй раз 5 минут и дала полностью остыть. И после третьей варки варенье уже выглядит вот так. Это второй день.

Получается янтарное варенье из яблок и груш. На этом этапе можно смело закатывать варенье. Но нам нужно повидло.

Вооружаемся погружным блендером.

Несколько погружений и у нас получается вот  такое повидло из яблок и груш.

Густое, янтарного цвета. Оно уже густое, но стоит ему постоять денек, оно станет еще гуще.

Из приведенных продуктов у меня вышло ровно 2 баночки повидла по 0,7 литра.

Одну баночку я закрываю под ключ, а вторую оставляю, к блинчикам, оладушкам или к каше! Кстати, укутывать повидло не обязательно.

Ах, да, а вот и наш компот, сваренный из семенных коробочек! Вкусный, ароматный!

Повидло из яблок и груш получается густым, вкусным и ароматным. В прочим, то, что и требовалось доказать!

Как видите, повидло я варила три раза, по 5-7 минут. Хранится повидло из яблок и груш прекрасно и при комнатной температуре.

Удачных вам заготовок на зиму!

Загоротовки яблок и груш на зиму

 

Джем из яблок и груш

Джем из яблок и груш

Прежде чем приступить к приготовлению джема из груш и яблок, проведём подготовительные работы.

Для джема нам понадобится:

• 6 крупных груш
• 6 крупных яблок
• 600 г сахара
• цукаты – 50 г
• миндаль – 50 г
• имбирь – 2 ст. ложки

1. Хорошенько промываем яблоки и груши, вырезаем из них сердцевины, крупно режем и складываем в кастрюлю.
2. Натираем в них лимонную цедру и выдавливаем сок лимона.
3. Засыпаем сахаром и оставляем на 12 часов.
4. Затем добавляем имбирь.
5. Бланшируем миндаль и также добавляем в кастрюлю.
6. Кастрюлю ставим на медленный огонь и доводим до кипения.
7. Варим 30 минут, пока смесь не загустеет.
8. Появляющуюся пенку снимаем.
9. Нарезаем крупно цукаты, добавляем их к смеси и снимаем с огня.
10. Через 10 минут перемешиваем джем и раскладываем по заранее стерилизованным банкам.
11. Закрываем крышками и закатываем.

Компот из яблок и груш

Компот из груш и яблок

Для компота отбирают крепкие, без повреждений, зрелые плоды.

Нам понадобится:

• 1 кг яблок
• 0,5 кг груш
• 500 г сахара
• 1 литр воды

1. Яблоки и груши моем и удаляем плодоножки
2. Крупные плоды разрезаем на 2 или 4 части, вырезав при этом сердцевину
3. Маленькие фрукты используем целиком
4. Приготовленные для компота стеклянные банки стерилизуем и заполняем яблоками и грушами на 1/3 объёма.
5. Затем заливаем в них кипяток. Делаем это постепенно, чтобы банка не треснула.
6. Через 25 минут воду из банок сливаем в кастрюлю и добавляем в неё сахар из расчёта 500 г на 1 литр воды.
7. Доводим до кипения и кипятим, пока сахар не растворится.
8. Кипящий сироп заливаем в банки с фруктами, закрываем стерилизованными крышками и закатываем.
9. Банки переворачиваем вверх дном, укутываем чем-нибудь плотным и теплым (шубой, теплой курткой) и оставляем до остывания. В дальнейшем храним в прохладном месте.

Варенье из груш и яблок

Яблочно-грушевое варенье

Груши для этого варенья берутся спелые, любых сортов, кроме зимних.

• На 1 кг сахара потребуется 1 кг груш
• 1 кг яблок, 400 мл воды
• ванильный сахар (по желанию)

1. Яблоки и груши моем, разрезаем на части и вырезаем сердцевинки
2. Кипятим воду и опускаем в неё подготовленные яблоки и груши на 10 минут
3. После этого фрукты откидываем на дуршлаг и оставляем остывать.
4. А в слитую воду засыпаем сахар-песок и ванильный сахар. Ставим на медленный огонь и варим сироп.
5. Когда он закипит, кладём в него остывшие фрукты и варим, помешивая, до полной готовности.
6. Варенье получается густое, мягкое и очень вкусное. Для аромата можно добавить немного ванили или гвоздики.

Если такое варенье приготовить из груш-дичек, у него будет приятный с лёгкой кислинкой вкус.

Груша в яблочном пюре

Яблочное пюре

Для этого рецепта нам необходимо приготовить яблочное пюре.

Инградиенты:

• 1 кг яблок
• 1 кг груш
• сахар (будет по вкусу)
• корица
• лимонная цедра

1. 1 кг яблок и 1 кг груш моем очищаем от кожицы, разрезаем на 2-4 части и удаляем сердцевину.
2. Яблоки кладём в кастрюлю, наливаем в неё немного воды.
3. Доводим до кипения и тушим, пока яблоки не станут мягкими.
4. Затем измельчаем их в блендере или перетираем через сито.
5. Добавляем в яблочное пюре сахар по вкусу, корицу и натёртую лимонную корку.
6. Ставим на огонь и кипятим, непрерывно помешивая, 5–10 минут.
7. Горячим пюре наполняем банки до половины.
8. Подготовленные груши кладём в пюре так, чтобы пюре не доходило до краёв банки на 1-2 см.
9. Накрываем крышками и ставим в кипящую воду для стерилизации.
10. Пол-литровые банки стерилизуем 30 минут, литровые и двухлитровые 40 минут.

Похожие статьи:

1. Груши: рецепты на зиму
2. Варенье из груши: рецепты
3. Заготовки на зиму из слив
4. Домашние заготовки фруктов на зиму
5. Заготовка калины на зиму

Компот из яблок и груш на зиму

Приготовим компот из яблок и груш на зиму

Такое ощущение, что сейчас люди стали больше делать заготовок на зиму. Особенно у нас на Кубани. Никого не удивишь какой-нибудь кока-колой или фантой, а вот трёхлитровой баночкой вкусного напитка, который достали из погреба или из кладовки — это да!

Мои дети, например, совсем не пьют покупных соков и газировок, поэтому я стараюсь как можно больше законсервировать натуральных компотов, благо, всё растёт в саду. Предлагаю и вам приготовить компотик из яблок и груш на зиму. Простой рецепт, обычные фрукты, но какой вкусный и ароматный напиток получается — витамины в банке!

Как приготовить «Компот из яблок и груш на зиму» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Нам понадобятся спелые яблоки, груши, сахар, вода (только не из-под крана), лучше родниковая или бутулированная), трёхлитровая банка, крышка жестяная и ключ для закрутки.

Шаг 2 Ссылка

Яблоки и груши тщательно промыть и порезать на четвертинки, сердцевины с семечками удалить.

Шаг 3 Ссылка

Банку, конечно, простерилизовать удобным для вас способом (я это делаю над паром 15 минут). Сложить в неё чистые фрукты так, чтобы они заняли почти половину.

Шаг 4 Ссылка

Вскипятить в кастрюле воду и залить наши фрукты в банке, накрыть промытой крышкой и оставить на 20 минут.

Шаг 5 Ссылка

После этого слить настой обратно в кастрюлю. У меня для этой цели есть специальная пластиковая крышка с дырками — очень удобная штука!

Шаг 6 Ссылка

Насыпать в кастрюлю с настоем сахар и вскипятить этот сироп.

Шаг 7 Ссылка

Залить кипящим сиропом яблоки и груши.

Шаг 8 Ссылка

С помощью закаточной машинки закрутить крышку.

Шаг 9 Ссылка

Перевернуть и укутать одеялом на 1 сутки. После этого банку убрать в кладовку или в погреб до зимы. Главное, вытерпеть и не открыть раньше! А пока, можно пить свежесваренные компоты. Приятного аппетита!

Заготовки из груши на зиму «Золотые рецепты»

 

Когда поспевают первые садовые груши это неминуемо значит, что лето подходит к концу и нужно успеть сделать вкусные заготовки из груши на зиму, чтобы сохранить частичку лета и насладиться вкусными десертами зимой. Рецепты заготовок на зиму из груш поражают своим многообразием, и в этой статье я постараюсь показать вам, что классические заготовки из груш вроде варенья пятиминутки или груш в сиропе это далеко не все что можно приготовить из груш на зиму.

Почти все заготовки на зиму из груш без стерилизации, что значительно упрощает консервации груш в целом. Поэтому если вы цените простые способы заготовок из груш на зиму, или вам по вкусу необычные заготовки из садовых груш на зиму – рекомендую добавить страничку с «золотыми рецептами» из груш на зиму в закладки.

Все представленные на сайте домашние заготовки из груш приготовлены лично мной, и сопровождаются подробным описанием процесса и качественными фотографиями. Поэтому если вы ищите что приготовить из груш, и хотите проверенные рецепты заготовок из груш без стерилизации – вы зашли на нужную страничку. Моя коллекция заготовок из груш на зиму будет с каждым годом пополняться, а если у вас есть свои любимый и проверенные рецепты заготовок с грушами, пишите, пожалуйста, в комментариях.

Груши в сиропе на зиму

Груши в сиропе на зиму – это  нечто среднее между грушевым компотом и вареньем. Результат мне очень понравился, и я сразу поставила себе в план закрыть еще несколько таких баночек. Большой плюс, что готовятся такие груши в сиропе на зиму без стерилизации, так что сам процесс недолгий и совсем неутомительный. Мне этот рецепт нравится больше чем варенье – с ним меньше работы, а нежные дольки груши в сиропе на зиму любят все мои домашние без исключения. Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.

Сгущенка из груш

Хочу с вами поделиться довольно необычным рецептом, который произвел на меня очень большое впечатление. Речь пойдет о домашней сгущенке, но не такой, какую мы привыкли покупать в магазине, а сгущенке из груш.

На вид она действительно как вареная сгущенка, только не такая густая и тягучая. А по вкусу очень напоминает настоящую сгущенку, только со вкусом груш. Ну, вот представьте, что в сгущенное молоко добавили грушевый ароматизатор… Представили? Вот это у вас и получится, когда вы воспользуетесь моим рецептом. Только все будет натуральное, никаких добавок и ароматизаторов, настоящие груши, настоящее молоко и очень вкусная сгущенка в итоге. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Джем из груш с белым вермутом

Грушевый джем на зиму с белым вермутом — настоящее лакомство для гурманов-сладкоежек, который можно подавать к сырам, десертам, или использовать в качестве начинки для изысканной выпечки. Джем из груш с белым вермутом может стать оригинальным и желанным подарком дорогим вам людям на новогодние и рождественские праздники. Вы заинтригованы? Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Варенье из груш на зиму с маком

Если вам нравятся не стандартные и необычные сладкие заготовки, то мой сегодняшний рецепт заслуживает вашего внимания. Рецепт варенья из груш  с маком не сложный, и готовится на одном дыхании. А на выходе получаем фирменное варенье из груш на зиму, которое по вкусу и внешнему виду больше похоже на изысканный десерт. Мелкие грушевые кусочки увариваются до прозрачности, сироп густеет и насыщается соблазнительным ароматом бадьяна, а маковые зерна сохраняют твердость и парят контрастным вкраплением, не оседая на дно. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Компот из груш на зиму с кизилом

Идея очень простая, но весьма эффективная: не знаете, как закрыть компот из груш на зиму, чтобы он заиграл яркими красками (не только внешне, но и по содержанию) – добавьте к нему кизил. И вы получите очень вкусный и аппетитный напиток, который придется по душе и взрослым, и детям. Компот из груш на зиму — простой рецепт, и при этом весьма доступный. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Компот из груш на зиму с виноградом

На этой неделе я как раз закрывала компот из груш на зиму с виноградом и осталась очень довольна результатом. Во-первых, мне понравился вкус такого компота: сладость груш удачно дополнялась ненавязчивой терпкостью винограда. Во-вторых, у такого напитка аппетитный внешний вид и красивый цвет (в зависимости от сорта винограда он может быть бледно-розовым или насыщенным, почти рубиновым). Ну, а в-третьих, рецепт компота из груш на зиму с виноградом очень простой, его легко и быстро готовить. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Варенье из груш с лимоном на сковороде

У меня в кулинарной книжке есть несколько удачных рецептов варенья из груш дольками, но, кроме традиционных проверенных, я решила приготовить и новое – жареное варенье из груш с лимоном. Почему жареное? Да потому что готовится оно не совсем привычным образом – на сковороде. То есть вы его не варите мучительно долго, а быстро жарите на сковороде. Получается очень вкусное варенье из груш буквально за полчаса. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Грушевое повидло с апельсином

Очень нежное, сладкое грушевое повидло хорошо и само по себе, а уж в компании с апельсином, придающим ему особый шарм – тем более. Попробуйте приготовить такой десерт на зиму, пока сезон осенних груш в самом разгаре, вы не пожалеете, я обещаю! Как приготовить грушевое повидло с апельсином, можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Варенье из груш с лимоном «Лакомство для ангелов»

Кто-то без ума от яблок, кто-то предпочитает груши, а я люблю и то, и другое. Но если речь идет не о свежих фруктах, а о варенье, то я выберу скорее грушевое – оно, как мне кажется, ярче, и интереснее. А если к грушам добавить еще и лимон, то получится вообще сказочный десерт! Как приготовить варенье из груш с лимоном, смотрим ЗДЕСЬ.

Грушево-яблочное повидло с апельсином «Фруктовый микс»

Получилось очень нежное, неприторное повидло, аппетитное, с необычным, но приятным и  ярким вкусом. Варится грушево-яблочное повидло быстро и без хлопот, так что можете не переживать, что что-то не получится. Запасайтесь фруктами и спешите на кухню – готовить! Как приготовить грушево-яблочное повидло с апельсином «Фруктовый микс», можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Грушевое варенье «Осенний бархат»

Варенье из груш — одно из самых вкусных, скажу вам без преувеличения. Правда-правда! Оно получается таким ароматным, таким аппетитным и таким сладким, что остаться равнодушным просто невозможно! А я еще добавляю в процессе готовки лимонный сок: он придает варенью приятную кислинку, оттеняя нежность груш – настоящий осенний бархат! Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Варенье из груш дольками «Пять минут до осени»

Во второй половине лета начинается созревание сочных, немного терпких груш. Всем моим домашним очень нравится варенье из груш дольками, просто намазать на хлеб, или  в качестве начинки в блинчиках. Поэтому, каждый год я закатываю несколько баночек этого вкусного варенья, с немного грустным названием «Пять минут до осени». Варенье получается вкусное, не приторное, и очень ароматное. Рецепт с фото можете посмотреть ЗДЕСЬ.

4.6 / 5 ( 60 голосов )

Компот из яблок и груш на зиму без стерилизации

 

Яблоки и груши – сочетание просто отличное! И если готовить о консервации с ними, то проще всего закрыть компот из яблок и груш на зиму. Такой напиток станет отличной альтернативой покупным сокам и сладким газировкам и будет куда вкуснее и полезнее.

Рекомендую приготовить: Компот из груш на зиму с кизилом

Как и любой подобный, яблочно-грушевый компот на зиму можно закрывать со стерилизацией и без. Можно долго спорить, какой вариант удобнее, но, по сути, каждая хозяйка сама выбирает, как ей лучше закрыть консервацию, исходя из своих привычек, обстоятельств, условий на кухне и т.д.

В этот раз я закатывала компот без стерилизации и с удовольствием поделюсь с вами, как закрыть компот из груш и яблок этим способом. Если вы любите необычные компоты, то можно добавить в каждую баку веточку мяты или дольку апельсина (лимона). Но и без таких добавок, только с одними фруктами, у вас получится очень вкусный компот из яблок и груш на зиму, даже не сомневайтесь!

Ингредиенты на 1 л банку:

• по 160 г подготовленных яблок и груш;
• 100 г сахара;
• 760 мл воды;
• щепотка лимонной кислоты.

*Яблоки для компота желательно брать сладкие, которые бы не разваривались после тепловой обработки (у меня – сорта «Малиновка»).

Как закрыть компот из яблок и груш на зиму:

Яблоки отбираем плотные, не примятые, без поверхностных повреждений. Груши отбираем плотные, слегка недозрелые (чтобы они в компоте не превратились в кашу). Груши также должны быть не примятые, без наружных повреждений. Плоды тщательно промываем проточной водой.

Яблоки разрезаем на 4 части, вырезаем сердцевину. Если яблоки крупные, каждую дольку разрезаем еще раз пополам. Опускаем яблоки в солевой раствор. Также поступаем и с грушами.

Поскольку яблоки и груши быстро темнеют на воздухе, чтобы вид компота был привлекательный, после разрезания фрукты сразу помещаем в солевой раствор (10 г соли на 1 л воды) и выдерживаем там до того момента, как положим в банки и зальем сиропом. Следует заметить, что выдерживать в таком растворе фрукты  следует не более получаса, поэтому заготавливать их  надо непосредственно перед приготовлением компота.

Раскладываем равномерно груши и яблоки по заранее простерилизованным банкам. В каждую банку насыпаем по щепотке лимонной кислоты.

Заливаем банки доверху кипящей водой.

Сразу же прикрываем крышками и укутываем. Выдерживаем так банки с компотом 10 минут. Затем воду аккуратно сливаем (удобно это делать с помощью специальной крышки с отверстиями) в кастрюлю. Кастрюлю ставим на огонь. И доводим до кипения. Банки с фруктами сразу же прикрываем крышками и так же укутываем.

Заливаем кипящей водой фрукты второй раз. И вновь укутываем и выдерживаем 10 минут.

Затем воду сливаем, добавляем в нее сахар и доводим до кипения. Помешиваем, чтобы сахар полностью растворился.

Кипящим сиропом заливаем банки с фруктами и сразу закатываем.

Банки с компотом переворачиваем вверх дном, накрываем и выдерживаем до полного остывания, примерно 1 сутки.

Затем банки с компотом-ассорти из яблок и груш на зиму можно переносить на постоянное хранении, можно при комнатной температуре.

Варенье из груш и яблок на зиму — пошаговый рецепт с фото

Приготовление варенья из груш и яблок на зиму:

1 Подготавливаем яблоки и груши.

Отберите крепкие и спелые яблоки и груши, обладающие сочной мякотью. Ни в коем случае не берите побитые и тем более гнилые.
Хорошенько промойте фрукты теплой водой. Снимите с них шкурку, стараясь захватить как можно меньше мякоти. Удалите веточку сверху и «усики» внизу плодов.
Подготовленные яблоки и груши порежьте небольшими кусочками произвольной формы, по пути удаляя из плодов сердцевину, в которой находится семенная коробочка.
Чтобы фрукты не потемнели, залейте мякоть груш и яблок крутым кипятком, продержите в ней 5 минут, а затем откиньте на дуршлаг и остудите холодной проточной водой.

---

2 Готовим варенье из груш и яблок.

В кастрюле приготовьте сироп, смешав для этого сахарный песок и воду, хорошенько прокипятив все вместе пару минут, чтобы сахар растворился без остатка.
В кипящий сироп положите кусочки яблок и груш. Доведите все вместе до кипения и варите около 30-40 минут, все время помешивая содержимое кастрюли.

В итоге кусочки фруктов должны стать прозрачными, словно стеклянными, это будет значить, что варенье из яблок и груш готово и его можно разложить по банкам и заготовить на зиму.

---

3 Заготавливаем варенье из груш и яблок на зиму.

В идеале, пока готовится варенье, вы должны успеть еще и простерилизовать банки. Сделать это можно в духовке, микроволновке или на пару.
В горячие стерильные банки (лучше всего, если они будут небольшого объема) разложите только что приготовленное и еще не успевшее остыть варенье из груш и яблок. Плотно закройте заготовки крышками и переверните все вверх дном, оставив так до полного остывания.
Когда банки с вареньем из груш и яблок остынут до комнатной температуры, их можно будет перевернуть обратно крышками вверх и убрать к прочим заготовкам.

---

4 Подаем варенье из груш и яблок.

Варенье из груш и яблок — это чудесный десерт, его можно кушать просто так, черпая из банки столовой ложкой и запивая горячим чаем. Но можно немного пофантазировать и приготовить с ним пироги, печенье, слойки или другую выпечку. Все в ваших руках.
Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– Для аромата и вкуса в варенье из яблок и груш можно добавить палочку корицы или стручок ванили (которые нужно будет убрать перед тем, как разложить варенье по банкам), а еще мед или немного лимонного сока.

– Можно уваривать варенье из яблок и груш в несколько приемов, кипятя его по 5-8 минут, а затем настаивая 10-12 часов, пока не добьетесь нужного результата.

Заготовки из груш на зиму

Груша 1 кг Лимон 1 шт. Сахар-песок 300 гр. Мак 1 ст.л.

Грушево-яблочное повидло с апельсином «Фруктовый микс»

Груши и яблоки – главные составляющие ароматного повидла «Фруктовый микс». Первые придают заготовке очень нежную консистенцию, а вторые добавляют в баночку немного кислинки, которая не позволяет лакомству стать приторно сладким. В итоге, необычное, интересное угощение с ярким, мягким и приятным вкусом радует всех на столе, а Вы на это не потратили много времени и сил!

Ингредиенты:

• Груши (очищенные) – 700 г.
• Яблоки (очищенные) – 700 г.
• Апельсин – 250 г.
• Сахар – 200 г.
• Лимонная кислота – 2 г.
• Вода – 2-3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Подготавливаем фрукты: промываем их, очищаем от кожицы и режем на кусочки, при этом вырезая серединку с семечками. Рядом ставим кастрюлю с холодной водой, куда будем складывать груши и яблоки, чтобы они не стали темного цвета.

Совет: после того, как Вы подготовите все фрукты, взвесьте их еще раз, чтобы убедиться, что у Вас получилось нужное количество. Если нет, то число апельсинов и граммов сахара нужно будет изменить.

2. Подготовленные фруктовые кусочки измельчаем до размера 1,5-2 см. Нарезаем как можно тоньше (до 0,5 см.).

Совет: форму можно выбирать любую, главное, чтобы кусочки были тонкими и мелкими, так повидло сварится быстрее.

3. Берем широкую кастрюлю и наливаем в нее небольшое количество воды, чтобы смочить дно. Это нужно для того, чтобы груши и яблоки не пригорели до момента, пока они выделят сок.
4. В подготовленную емкость перекладываем фрукты и ставим их на огонь меньше среднего. Тушим 20-30 минут, пока они не станут мягкими, при этом помешивая каждые 7-10 минут. Когда груши и яблоки будут готовы, даем им немного остыть.
5. В это время подготавливаем апельсины: хорошо промываем их под водой и вытираем полотенцем, чтобы они были сухими. Затем снимаем цедру с половины цитруса с помощью специального ножа или мелкой терки, при это стараясь не задеть белый слой, чтобы повидло не горчило. Остальную кожуру фрукта снимаем вместе со всем белым слоем. Очищенный фрукт разделяем на дольки, чтобы они были без перегородок.
6. Добавляем апельсиновые дольки к остывшим грушам и яблокам, погружаем в емкость блендер и все хорошо перетираем.
7. Полученную массу перекладываем в другую кастрюлю, добавляем к ней цедру, лимонную кислоту и сахар. Хорошо перемешиваем и ставим на огонь на 20-30 минут, периодически помешивая.

Совет: если Вы хотите получить густое повидло, то держите повидло 30 минут. Готовым оно считается после 20 минуты.

8. Во время готовки повидла подготавливаем банки и крышки. Тщательно промываем их с содой в горячей воде, ополаскиваем и стерилизуем привычным способом.
9. Горячее повидло раскладываем по стерилизованным сухим банкам и плотно закручиваем крышками, после чего переворачиваем дном вверх и оставляем, пока стеклянные емкости полностью не остынут.

Ярко-оранжевое повидло из груш, яблок и апельсинов готово! Хранить такую баночку можно и при комнатной температуре в сухом месте. Кушайте на здоровье и с аппетитом!

Классический грушевый конфитюр

Классический рецепт конфитюра из груши не предполагает большое количество ингредиентов. Но, если Вы любитель вкусового разнообразия в заготовках, то можете добавить различные специи и ингредиенты по вкусу. Как и яблоки, груши хорошо сочетаются с корицей, орехами или, например, гвоздикой. Кроме ингредиентов, Вы можете сами выбрать и консистенцию. По желанию, заготовку можно сделать как однородной, так и с цельными кусочками груш.

Ингредиенты:

• Спелые груши – 1 кг.
• Апельсин – 1 шт.
• Сахар – 1 кг.
• Желфикс – 1 пакетик.

Способ приготовления:

1. Прежде, чем приступать к приготовлению конфитюра, необходимо выбрать хорошие плоды груш. Они должны быть без червоточин и царапин. Убираем с фруктов мелкий мусор и тщательно промываем плоды с хозяйственным мылом в воде. Разрезаем груши на несколько частей и вырезаем из них серединку с семечками.

Совет: фруктовую кожицу можно снять с помощью ножа, а можно оставить. В готовом десерте она чувствоваться не будет, так как хорошо разваривается во время приготовления.

2. Подготовленные груши нарезаем одинаковыми кубиками или любым другим способом.

Совет: если Вы хотите приготовить однородный конфитюр, то измельчите его до нужного состояния в конце приготовления с помощью блендера или комбайна.

3. Берем любую большую емкость, куда пересыпаем груши. Равномерно засыпаем кусочки нужном количеством сахара и оставляем на 10-15 часов. За это время фрукты должны выделить много сока.

Совет: лучше всего оставлять груши на ночь.

4. Получаем цедру из апельсина с помощью специального ножа или мелкой терки, стараясь не задеть белую часть под цедрой, чтобы не испортить горечью вкус конфитюра.
5. По истечении времени перекладываем груши с сахаром в плотную толстодонную кастрюлю, чтобы джем не пригорал, и ставим на минимальный огонь. К массе добавляем полученную апельсиновую цедру.
6. Держим на огне, пока содержимое кастрюли не начнет кипеть. Как только это произойдет, всыпаем пакетик желфикса и мешаем 10-15 минут, пока конфитюр не загустеет.

Готовый горячий грушевый конфитюр раскладываем по заранее стерилизованным банкам, плотно закручиваем прокипяченными крышками и оставляем остывать. А если Вы захотите попробовать изумительное лакомство в ближайшие дни, то можно просто переложить его в любую емкость и хранить в холодильнике. Кушайте с наслаждением!

Груши в сиропе на зиму классический рецепт

К сожалению, наслаждаться урожаем из свежих груш можно не долго, так как они очень быстро портятся. Чтобы продлить это удовольствие, попробуйте заготовить фрукты на зиму в сиропе. По вкусу и внешнему виду консервированные груши практически не будут отличаться от свежих, а, наоборот, только порадуют вас своей мягкостью, ароматом и приятным медовым вкусом. По желанию, фруктовые плоды можно оставить в первоначальном виде, не разрезая их на кусочки.

Ингредиенты:

• Свежие груши – 650 г.
• Сахар – 300 г.
• Лимонная кислота – 2/3 ч. л.
• Вода – 400 мл.

Способ приготовления:

1. Тщательно промываем фрукты в холодной воде, даем стечь лишней жидкости, после чего нарезаем плоды на две части и вырезаем из них серединки с семечками и хвостиком. Нарезанные кусочки сразу помещаем в подкисленную воду (1/3 ч. л. лимонной кислоты на 1 л. воды).
2. Подготавливаем сироп. Наливаем в кастрюлю необходимое количество воды, высыпаем сахар и кипятим около 5 минут, время от времени убирая пену с помощью шумовки.
3. Засыпаем в кастрюлю с водой и сахаром оставшуюся лимонную кислоту.
4. В заранее стерилизованные банки укладываем подготовленные грушевые кусочки, а затем заливаем их бурлящим сиропом из сахара.
5. Прикрываем стеклянные емкости заранее прокипяченными крышками и ставим на специальную подставку или ткань, которую заранее разместили в широкой кастрюле. Ставим посуду с банками на плиту и наливаем в нее горячую воду, чтобы она доходила до «плечиков» емкостей. Включаем огонь и держим банки 10 (для 0,5 л. банок)-30 (для 3 л. банок) минут после закипания жидкости.
6. По завершении стерилизации плотно закручиваем банки крышками и даем им полностью остыть.

Сочные и невероятно вкусные груши в сиропе на зиму готовы! Храним заготовку в сухом и прохладном месте. Удачных Вам заготовок и яркой зимы!

Маринованные груши на зиму

Маринованные груши на зиму – необычная заготовка, которая может использоваться не только в качестве десерта, но и как гарнир к птице или другому мясу. Удивительное сочетание груш с розмарином, перцем, анисом и корицей не оставит равнодушными Ваших членов семьи и гостей. Интересный гарнир отлично подойдет к любому праздничному столу, став его уникальным украшением!

Ингредиенты:

• Груши – 1 кг.
• Лимон – 1 шт.
• Сахар – 5 ст. л.
• Корица – 2 палочки.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Розмарин – 1 веточка.
• Душистый перец – 6 шт.
• Анис – 2 шт.
• Уксус – 5 ст. л.

Способ приготовления:

1. В первую очередь промываем плоды под проточной водой. Затем снимаем с груш от кожицу, делим на две части и удаляем плотную часть с семечками с помощью маленькой ложки или ножа.

Совет: по желанию, хвостики можно оставить. Вкус заготовки они не испортят, а в тарелке груши будут выглядеть более эстетично.

2. Перекладываем груши в кастрюлю и заливаем все водой так, чтобы жидкость полностью закрыла фрукты.
3. Выдавливаем сок лимона к грушам, ставим на огонь и варим 5-7 минут. Затем сливаем всю лишнюю жидкость с фруктов с помощью дуршлага, при этом оставив воду, в которой они варились. Даем грушам немного охладиться.
4. В это время получаем цедру с лимона, откуда мы выжимали сок.
5. Стерилизуем вымытые банки в разогретой до 160 С духовке в течение 15 минут, а крышки заливаем кипящей водой и оставляем их на 10 минут.
6. Наливаем в кастрюлю 1 л. воды, в которой бланшировались груши, добавляем туда анис, корицу, розмарин, перец, лавровый лист и полученную цедру лимона, засыпаем сахар. Ставим посуду на плиту и ждем, когда ее содержимое закипит, после чего держим еще 7 минут. Затем вливаем уксус и засекаем еще 5 минут.
7. Пока готовится маринад, плотно раскладываем грушевые кусочки по стерилизованным банкам, стараясь не испортить их форму.
8. Когда маринад будет готов, наполняем им стеклянные емкости с фруктами до верха и прикрываем крышками. По желанию, можно заранее достать специи и красиво уложить их в банках.
9. Берем большую кастрюлю, застилаем дно тряпочкой и ставим на нее банки. Наливаем кипяток до «плечиков» емкостей и ставим тару на огонь. В течение 15 минут после кипения стерилизуем банки с грушевыми кусочками. По истечении времени аккуратно достаем банки из кастрюли и герметично закрываем  крышками, после чего переворачиваем емкости, укутываем теплым пледом или одеялом и оставляем до полного остывания.

Сочный и удивительный гарнир из маринованных груш готов! Хранить заготовку следует в холодном месте. Порадуйте себя и своих близких этим интересным лакомством! Приятного аппетита!

Руководство по зимним продуктам: груши, рецепты груш и многое другое

Культурная груша, близкая родственница яблока, является результатом отбора из доисторических диких сортов. Финикийцы, евреи и римляне первыми выращивали эти плоды в контролируемых условиях; сегодня во всем мире выращивают более 3000 известных сортов. Некоторые сорта семейной реликвии занимают одно из первых мест в нашем списке фаворитов: есть Bartlett, раннеспелая груша с длительным сроком хранения, вкусная в салатах или съедаемая сразу же; Anjous, красный и зеленый, с их сочной белой плотью, которая становится еще слаще через несколько недель после выращивания на дереве; хрустящий Bosc, который прекрасно держится, когда его варят в красном вине или запекают в маслянистом грушевом пироге; petite Seckel, также известный как Sugar Pear, пряный и ароматный — прекрасный выбор для голубого сыра, грецкого ореха и салата с фризе; и груши Comice с их сочной сладостью и заварной текстурой, идеально подходящие для простого десерта.В сезон с конца лета до начала весны, в зависимости от сорта и региона, груши являются одним из немногих фруктов, которые улучшают качество дерева; Соберите их, пока они еще твердые, и дайте им дозреть на прилавке, чтобы они стали сладкими и сочными добавками ко всем видам осенних блюд.

Больше зимних продуктов . >>

КАК КУПИТЬ

Выберите безупречный фрукт, довольно твердый на ощупь. Обратите внимание, что Bartlett — единственный сорт, который меняет цвет при созревании, поэтому покупайте, когда он зеленый.

КАК ХРАНИТЬ

Оставьте груши на прилавке на несколько дней для созревания при комнатной температуре. Бартлетт станет желтым при созревании, а легкая мягкость на конце стебля других груш указывает на их готовность. На этом этапе груши можно охладить, чтобы замедлить процесс созревания. После созревания использовать в течение пяти дней.

КАК ПОДГОТОВИТЬ

Тщательно вымойте груши, особенно тщательно очистив концы плодоножек, даже если вы планируете чистить их. Осторожно срежьте их и сделайте сердцевину ножом для очистки овощей.Открытая мякоть груш, как и яблок, быстро окисляется и становится коричневой; лимонный сок может помочь предотвратить потемнение.

Рецепты из груш

Больше груш

Приближается зима — приготовьте фруктовые деревья, чтобы они спали основных требований для получения качественного урожая фруктов в следующем сезоне.Если у вас есть яблоки, абрикосы, сливы, груши, персики, вишня, нектарины, хурма, инжир, гранаты и орехи, вы должны понимать, что они требуют особого внимания в это время года. Осенью фруктовые деревья готовятся «засыпать», когда становится меньше дневного света и начинает падать температура. В это время года метаболизм деревьев замедляется и вырабатывает гормоны-ингибиторы роста, которые

сигнализируют дереву о начале потери листьев или переходе в спящий режим (лат. Dormile — означает спать).В нашем мягком климате ваши фруктовые деревья часто не полностью переходят в спячку, потому что погода теплая, и дерево думает, что еще может расти. Например, всегда популярное яблоко Анны, это невероятное яблоко, кажется, имеет собственное мнение. Это дерево может производить яблоки до трех и более раз в год, и оно никогда не теряет все свои листья, особенно в декабре и январе. Это обычное явление, но это не нормально
, потому что в декабре и январе все листья должны опадать с дерева.Сегодня я хочу поделиться с вами несколькими советами, которые помогут максимально продлить дни покоя плодовых деревьев. Но сначала я хочу объяснить вам, почему для ваших фруктовых деревьев так важно терять все листья зимой.

Персики, яблоки, груши и т. Д. Должны потерять все свои листья, чтобы они могли отдохнуть и дать цветущие и плодовые почки. Этим бутонам для развития нужен холод, и это происходит, когда на дереве нет листьев. Если есть много ростков и листьев, бутоны не будут формироваться или формироваться плохо, следовательно, цветов и плодов не будет или их будет мало.Есть определенные задачи, которые вы можете выполнить заранее, чтобы подготовить дерево к переходу в спящий режим.

Полив:
Рекомендуется полностью отключить полив в середине лета для посаженных в землю деревьев. Не включайте его снова, пока не распустятся бутоны или не распустятся листья в марте, в зависимости от того, что наступит раньше. Вы можете думать об этом как о первом глотке воды после пробуждения. Хотя нормальный дождь приемлем, если дождь не идет в течение длительного периода, проверьте влажность почвы, зондируя или закапывая почву, и нечасто поливайте.При поливе он должен быть медленным и глубоким, в течение нескольких часов, чтобы вода впитывалась в почву до глубины
, по крайней мере, на 1-2 фута, если это возможно для старых, хорошо укоренившихся деревьев. С другой стороны, более молодые деревья имеют более мелкую глубину. следует чаще контролировать корни и влажность почвы. Не применяйте дальнейшие поливы осенью. В идеале, последний глубокий и тщательный полив (в начале лета) должен быть достаточным, чтобы выдержать дерево до распускания почек, если не будет продолжительной засухи. Вы можете думать об этом как о последнем глотке воды перед тем, как он перейдет в состояние покоя.Идея состоит в том, чтобы побудить ваши деревья естественным образом опускать все листья зимой. Это особенно важно в прибрежных районах, где температура
часто настолько низкая, что дерево все еще хочет расти. Больше нежелательного полива означает больше нежелательного роста в то время, когда в нем нет необходимости. Применение ненужной воды в то время, когда предполагается опадание листьев, растворяет жизненно важные сахара, которые хранятся в корнях для роста в следующем сезоне. Когда дерево находится в спящем состоянии, а вы продолжаете поливать, это увеличивает способность вашего дерева приобретать корневые болезни (другими словами, вы убиваете свое дерево с добротой).В случае сильной жары вам может потребоваться соответствующая дополнительная вода.

Не забудьте применить или повторно нанести мульчу, чтобы уменьшить испарение воды до 50%, охладить почву при сильной жаре, улучшить структуру почвы, уменьшить рост сорняков и повысить биоактивность почвы, чтобы ваши растения росли лучше. Настоятельно рекомендуется поддерживать слой мульчи поверх почвы и разложить его на глубину 3-5 дюймов.

Внесение удобрений:
Внесение удобрений осенью или зимой вызовет реакцию фруктового дерева таким образом, чтобы стимулировать новый рост, и это именно то, чего вы не хотите, потому что вы хотите, чтобы растение засыпало, а не бодрствовало. .Больше нежелательных удобрений означает больший нежелательный рост в то время, когда они не нужны. В последний раз удобрение следует вносить в начале лета (в то же время, когда вы делаете глубокий полив). Вы хотите, чтобы ваши фруктовые деревья израсходовали удобрения (пищу), которые вы внесли в середину или конец лета, потому что вы не хотите чрезмерного роста в конце года, который задержал бы дерево от нормального перехода в спячку. В следующий раз удобрение будет следующей весной или в конце зимы, когда лопнут почки (завтрак).Если вы все же решили удобрять спящие фруктовые деревья, вы можете рассмотреть возможность использования (P) фосфора и (K) калия (второе и третье числа на этикетке удобрения), потому что они остаются в почве и обеспечивают устойчивость к холоду. и корневое развитие. P и K доступны как в органических, так и в виде продуктов из ламинарии.

Если у вас есть какие-либо вопросы, не стесняйтесь заходить в ваш любимый питомник Green Thumb, мы будем рады помочь.

Вам нравится то, что вы видите? Подпишитесь на нашу еженедельную рассылку, чтобы получать подобные материалы каждую неделю!

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ЗАПИСАТЬСЯ!

Запеченные озимые груши или яблоки

До зимы всего несколько месяцев, и пора задуматься о поддержке своего тела в это, пожалуй, самое тяжелое время года.

Одна из самых серьезных проблем, с которыми мы сталкиваемся в холодные месяцы, — это соблазн праздников и сезонных сладостей. Чей рот не слезится от бабушкиного тройного шоколадного торта или пирога с орехами пекан с корочкой из крекера?

Мое комплексное решение: найти творческие способы придать пикантности цельным питательным продуктам вкусные праздничные угощения. Фокус на фруктах; орехи; натуральные подсластители, такие как мед, патока и финики; и праздничные специи, такие как корица, мускатный орех и гвоздика.

Так что вместо того, чтобы впадать в сахарную кому в этот зимний сезон, попробуйте мой питательный (и естественно сладкий!) Рецепт запеченных зимних груш или яблок:

Состав:

Органические озимые груши или яблоки: 4

Местный сырой мед: 2 столовые ложки

Органическая корица Cinnamomum zeylanicum : 1 чайная ложка

Органический кардамон Elettaria cardamomum : ½ чайной ложки

Морская соль: ¼ чайной ложки

Дополнительно: органический изюм, орехи, финики и / или клюква

Дополнительно: несульфированная черная патока для полоски: ½ чайной ложки

Направление:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
2. Вымойте и обсушите груши или яблоки. Для яблок вырежьте сердцевину, оставив нетронутым не менее ½ дюйма нижней части яблока. Для груш разрезать пополам вдоль, а затем сердцевину.
3. По желанию, вы можете сделать груши сердцевиной, как яблоки, и оставить их целыми. Оставьте кожицу на яблоках и грушах.
4. Выложите яблоки или груши в форму для запекания.
5. Смешайте сырой мед, корицу и кардамон. По желанию в эту смесь можно также добавить патоку.
6. Полить смесью меда и специй сердцевины и верхнюю часть яблок или груш.Посыпьте медовые фрукты немного морской солью.
7. Необязательно: если вы хотите добавить изюм, финики, клюкву или орехи, смешайте ½ стакана сухофруктов и / или орехов. Затем соедините с приправленной медовой смесью. Разделите его равномерно и положите в сердцевину яблока или груши. Вы можете отложить мед со специями, чтобы полить им фаршированные яблоки или груши.
8. Выпекайте яблоки или груши от 35 до 50 минут, пока они не станут мягкими, как вилка. Некоторые рецепты требуют добавления небольшого количества (от 1/4 до 1/3 стакана) яблочного или грушевого сока на дно формы для выпечки, чтобы фрукты оставались влажными во время выпечки.
9. Подавать теплым. Этот рецепт можно подавать как десерт, блюдо на завтрак, закуску или гарнир.

Как этот рецепт поддерживает ваше зимнее благополучие

Все ингредиенты этого восхитительного рецепта обладают питательными, а также лечебными свойствами травами, которые поддерживают наши системы в зимний период. Зимние яблоки и груши — это сезонные фрукты, содержащие витамин С, клетчатку и несколько типов антиоксидантов, которые поддерживают функции пищеварительной и иммунной системы.

Согревающие корица и кардамон также обладают антиоксидантными и другими лечебными свойствами для пищеварения и кровообращения. Наконец, сырой мед и патока — прекрасная альтернатива сахару. Оба они содержат удивительное разнообразие витаминов и минералов, в которых мы нуждаемся в суровые зимние месяцы.

Если вам понравился этот рецепт, и вы готовы начать поддерживать свое тело в здоровом зимнем сезоне, это лишь небольшая часть того, о чем я расскажу в своей предстоящей лекции по Seasonal Wellness: Winter Wellness on October 13 ноября 2015 года в кампусе ACHS в Портленде.

Класс также будет охватывать ключевые аспекты целостного питания, рецепты и смеси трав и эфирных масел, а также основные рецепты питания — все, чтобы помочь поддержать ваше здоровье и хорошее самочувствие зимой.

Вы можете зарегистрироваться здесь или щелкнув рисунок ниже. Буду рад видеть вас там!

{{cta (‘e70ee105-b9ff-4bdc-8f79-d1359b9aa566’)}}

Эта статья носит ознакомительный характер. Он не предназначен для лечения, диагностики, лечения или предотвращения болезней.Эта статья не проверялась FDA. Всегда консультируйтесь со своим лечащим врачом или врачом-натуропатом, прежде чем вносить какие-либо существенные изменения в свое здоровье и самочувствие.

Раскрытие материальной связи: я являюсь преподавателем Американского колледжа медицинских наук (ACHS), учреждения, которое публикует этот блог. Однако все мнения принадлежат мне. Этот блог может содержать партнерские ссылки. Я раскрываю это в соответствии с 16 CFR, Часть 255 Федеральной торговой комиссии: «Руководства по использованию одобрений и отзывов в рекламе.”

Садовых гидов | Как ухаживать за грушей зимой

Большинство сортов груш не так устойчивы к холоду, как яблони, выдерживая лишь нечастые понижения температуры до минус 15 градусов по Фаренгейту. Поздние весенние заморозки и заморозки могут угрожать урожаю груш, поэтому вам нужно будет принять особые меры, чтобы защитить нежные цветочные почки грушевого дерева поздней зимой и ранней весной. Зима — это также время для множества задач по уходу и уходу за вашим грушевым деревом, включая обрезку, профилактику вредителей и защиту от болезней.

божья коровка на цветке изображение Лоры Френкель с Fotolia.com

Включите разбрызгиватель рядом с грушевым деревом, чтобы дерево не замерзло во время поздних зимних морозов. Накройте дерево на ночь легким одеялом, чтобы защитить грушевое дерево, если цветок и листовые почки уже распустились. Снимайте одеяло в дневное время.

Обрезайте грушу ежегодно в середине и конце зимы, удаляя все поврежденные или поврежденные побеги, побеги, побеги и все ветви, которые низко свисают или касаются земли, пересекаются или растут внутрь.Обрежьте весь боковой прирост, чтобы по обе стороны от ствола оставались самые сильные «каркасные» ветви.

• Большинство сортов груш не так устойчивы к холоду, как яблони, выдерживая лишь нечастые понижения температуры до минус -15 градусов по Фаренгейту.
  
• Установите разбрызгиватель рядом с грушевым деревом, чтобы дерево не замерзло во время поздних зимних морозов.

Срежьте с вашего грушевого дерева все перезимовавшие язвы, возникшие в результате бактериального ожога.Срежьте всю пораженную ткань дерева, а также на расстоянии 6 дюймов от зараженного роста, чтобы оставить только здоровую, свободную от болезней древесину.

Прекратите удобрять грушу в середине лета, чтобы дать дереву затвердеть и подготовиться к зимнему сезону спячки. Также сократите количество азотных удобрений, которые вы вносите на лужайку или ландшафт.

В конце зимы, незадолго до распускания почек, опрыскайте грушу бездействующим садовым маслом, чтобы убить зимовавших чешуек, клещей и тли.Следуйте указаниям по применению на этикетке.

Осенью и зимой сгребите все опавшие листья и удалите все старые плоды с вашего грушевого дерева. Сгребите и уничтожьте все листья, чтобы контролировать распространение грибковых заболеваний, таких как парша груши, мучнистая роса, бактериальный ожог и ржавчина решетчатой ​​груши.

• Удалите с вашего грушевого дерева все перезимовавшие язвы, возникшие в результате бактериального ожога.
  
• Опрыскайте грушу бездействующим садовым маслом в конце зимы, незадолго до распускания почек, чтобы убить зимовавших чешуек, клещей и тли.

Продезинфицируйте инструменты для обрезки, когда вы срезаете больную древесину с грушевого дерева. Окуните инструменты для обрезки в смесь из одной части отбеливателя и девяти частей воды примерно на 30 секунд.

Не сажайте грушу в районах, где часто бывают весенние заморозки или где зимние температуры часто ниже минус -15 градусов по Фаренгейту. Груши распускаются и зацветают в начале сезона, поэтому поздние заморозки могут серьезно повредить плодовый урожай.

В саду: готовьтесь к зиме

Яблочная парша на плодах и листьях.Фотографии К.Дж. Уолке.

Автор: C.J. Walke

Осень — захватывающая пора в саду, потому что вы можете попробовать плоды своего труда и поделиться урожаем со своей семьей и обществом. Осень — это также время, чтобы убрать сад, подготовить деревья к зиме и начать думать о цветении в следующем году!

Очистка фруктовых садов

Парша яблони, серьезное грибковое заболевание яблонь, в крайних случаях может привести к гибели плодов и опаданию листьев на деревьях.Заражение начинается ранней весной и распространяется в течение всего лета. При сборе урожая вы увидите листья с выступающими темными пятнами и плоды с темными «корками» и даже трещинами на кожуре. Материалы, одобренные Институтом обзора органических материалов для борьбы с паршой в органических садах, включают минеральные фунгициды, такие как сера и известковая сера, которые применяются с ранней весны до лета, но они могут быть непрактичными для дома или небольшого сада. В органическом саду эффективным способом борьбы с паршой яблони (и груши) является уменьшение количества зимующего грибкового инокулята, который готов заразить молодые деревья следующей весной.

Парша зимует на зараженных опавших листьях и зараженных плодах, поэтому при сборе урожая не оставляйте зараженные плоды на дереве, поскольку они мумифицируются (становятся твердыми, черными и морщинистыми) и могут стать источником инокулята следующей весной. Когда листья начинают падать с дерева, ускорите их разложение, скосив их, чтобы увеличить площадь поверхности; и разбрасывать компост, чтобы увеличить популяцию микробов, которые также разлагают листья и помогают уменьшить перезимовку инокулята.

Я не использую минеральные фунгициды, но полагаюсь на санитарную обработку фруктовых садов, чтобы ограничить появление парши в садах MOFGA.Я убираю все плоды во время сбора урожая и возвращаюсь к деревьям после того, как листья опадают и деревья обнажены, чтобы убедиться, что я не пропустил ни одного. При примерно 50% опадении листьев я слегка раскладываю компост под деревьями и скашиваю сад, чтобы измельчить листья и перемешать компост. Я косу второй раз, когда листья полностью опадают, чтобы измельчить остальные листья. Второй раз компост не выкладываю; один раз, вероятно, будет достаточно, так как компост все еще там и активен. Если у вас всего несколько деревьев, вы можете сгребать и утилизировать листья для более тщательного контроля.

Подготовка к зиме

После сбора урожая — в конце октября — я устанавливаю прямоугольные тюки сена по всему саду, где полевые мыши могут гнездиться зимой. Весной мыши улетают, оставляя шмелям отличное место для гнездовий. Королевы шмелей чувствуют запах мочи мышей, а шмели — очень эффективные опылители во время весеннего цветения.
Осень — самое время удалить любые ловушки, оставшиеся в саду, например красные липкие шарики для борьбы с мухой яблочной личинки, если вы еще этого не сделали.Также удалите все расширители ветвей, установленные на молодых деревьях, чтобы создать хорошие ветви строительных лесов. К настоящему времени конечности затвердели и должны оставаться на месте после снятия расширителей. Все, что осталось на деревьях зимой, может развеяться и стереть почки, накапливать снег и лед и сломать ветви.

Самая важная работа в саду при подготовке к зиме — это защита нежной коры ствола молодых деревьев от голодных луговых полевок. Полевки могут серьезно повредить или опоясать и убить молодые деревья, поедая кору и слой камбия у основания дерева.Когда дерево опоясано, вода и питательные вещества больше не могут перемещаться вверх и вниз по стволу, и дерево погибнет. Опоясанное дерево обычно распускается весной, и вы можете подумать, что оно пережило грызение, но оно использует энергию, запасенную в почках и коре, чтобы распуститься. Как только эта энергия будет израсходована, листья станут коричневыми, а дерево погибнет. Прививка моста в апреле — лучший, но не гарантированный способ попытаться спасти опоясанное дерево.

Чтобы не потерять молодое дерево, перед первым снегопадом разместите охранников вокруг стволов.Этот барьер не позволяет полевкам поедать кору. Спиральные пластиковые ограждения обвивают ствол дерева, но их необходимо снимать весной, поскольку они могут служить убежищем для насекомых и болезней, если их оставить. Защитные ограждения из пластиковой или металлической сетки являются неплотно прилегающими и могут работать круглый год, если вы можете увеличивать их по мере роста дерева. Еще одна хитрость — утрамбовать снег вокруг деревьев с помощью снегоступов, чтобы он превратился в твердый ледяной покров. Полевки не могут пройти через него, чтобы добраться до деревьев.

Как только начнется снегопад, сядьте у огня и начните планировать следующий сезон садоводства.

Вот несколько простых советов, как долго хранить яблоки

Дон Фаллик
Выпуск № 41 • Сентябрь / октябрь 1996 г.

Почти любое яблоко может храниться три-четыре месяца или даже дольше при правильном хранении. Это дешево и легко. Все, что вам нужно, это газета, коробка или корзина и яблоки. Подвал для корнеплодов необязателен, но не обязателен.

Основными причинами порчи яблок являются время, синяки и контакт с гнилым пятном на другом яблоке.

Время

Время можно растянуть, выбрав для хранения долгоживущие сорта яблок. Кислые и толстокожие яблоки, такие как Джонатанс, обычно хранятся дольше, чем сладкие или тонкокожие яблоки, такие как Delicious. У хороших хранителей также очень плотная мякоть. Лучшие хранители, которых я нашел, — это Spur Winter Bananas от C&O Nursery, P.O. Box 116, Wenatchee, WA 98807.

Они желтые и терпкие при сборе урожая, но становятся краснее и слаще, а после нескольких месяцев хранения становятся даже вкуснее.

Контакт

Предотвратите контакт яблок, хранимых на зиму, упаковывая их по отдельности в листы газеты. Самый простой способ сделать это — полностью развернуть газету и разорвать ее на части. Затем сложите четвертинки. Избегайте участков, напечатанных цветными чернилами, которые содержат ядовитые тяжелые металлы.

Поместите яблоко в стопку и сложите верхний лист бумаги вокруг яблока, обернув его бумагой. Слегка поверните углы — ровно настолько, чтобы они оставались намотанными.Если скрутить их слишком сильно, бумага порвется. Необязательно исключать воздух. Просто скрутите достаточно сильно, чтобы бумага не развернулась до того, как яблоки будут упакованы в коробки. Бумага предотвращает соприкосновение яблок, поэтому одно тухлое яблоко не испортит всю гроздь. Попрактиковавшись, вы сможете упаковывать и хранить яблоки так быстро, как только сможете сканировать их на наличие синяков и сортировать.

Сортировка

Всегда обращайтесь с яблоками осторожно, чтобы не повредить их. Яблоки даже с небольшими синяками нельзя хранить у «хранителей».«Для длительного хранения следует использовать только идеальные яблоки. Даже незначительные дефекты ускоряют порчу. Во время обертывания проверьте каждое яблоко на наличие порезов, мягких пятен или синяков. Даже помятые яблоки в свежем виде имеют приятный вкус, поэтому отсортируйте лучшие отбраковки в коробку и сразу же съедите. Если их слишком много, сделайте начинку для яблочного пирога из лишнего. Для сидра используйте отбраковку с обширными пятнами. Или вырежьте какие-нибудь очень грубые части и сделайте яблочное пюре.

У моей семьи два фильтра Victorio.Бланшируем яблоки, чтобы они размягчились, разрезаем пополам, бросаем в бункер и крутим рукоятку. Victorio отделяет мякоть от кожицы, семян и стеблей и производит свежее яблочное пюре, готовое к консервированию. При включенных обоих ситечках мы можем загружать более двух бушелей яблок в час.

Консервированная начинка для пирогов, яблочное пюре и сидр хранится год или больше. Свежий сидр, который начал прокисать, можно превратить в крепкий сидр, уксус или яблочный сок (см. Выпуск № 35, сентябрь / октябрь 1995 г.).Все три будут храниться бесконечно.

Хранилище

Яблоки в коробках необходимо хранить в темном прохладном месте, где они не замерзнут. Замораживание разрывает все клетки яблока, превращая его в один большой синяк за ночь. Обычное решение — хранить яблоки в подвале. Но в погребах часто бывает картофель, и специалисты говорят, что яблоки и картофель никогда не следует хранить в одном помещении. Это может показаться неуместным, но на то есть причина. По мере старения картофель выделяет безвредный газ, из-за которого яблоки портятся быстрее.Если вы можете держать газ подальше от своих яблок, они будут в порядке. Только не храните их рядом с картофелем.

Я храню завернутые яблоки в картонной коробке. Он не обязательно должен быть герметичным, достаточно плотным, чтобы препятствовать циркуляции воздуха. Я держу яблоки в неотапливаемом подвале, кладовой, на закрытой веранде, на неотапливаемом чердаке, даже в погребе, картошку и все такое. Используя эти простые методы, я сохранил обычные яблоки до конца февраля, а яблоки с зимним бананом — до марта.

Как консервировать груши (подробные инструкции с фотографиями)

Нажмите здесь, чтобы версия для печати в формате PDF!

Это легко приготовить собственные груши! Вот как это сделать, подробные инструкции легко шаги и полностью иллюстрированы.Зимой, когда открываешь банку, груши будет НАМНОГО лучше, чем все, что вы когда-либо пробовали в магазине, и Выбрав правильный фрукт, он будет использовать меньше сахара, чем консервы, купленные в магазине груши. Груши, сливы, вишни или нектарины можно упаковывать в очень легкие, легкий или средний сахарный сироп. Также их можно фасовать в воду, яблочный сок или сок белого винограда.

Подготовленные таким образом банки имеют срок хранения от 12 до 18 месяцев, а кроме хранения в прохладном темном месте, не требует особого внимания.

Возможно, вас заинтересует изготовление грушевое масло!

Инструкции по приготовлению консервированных груш

Состав

• Свежие груши (азиатские груши см. эту страницу!) n
• Сироп для наполнения банок (примерно 3 литра на каждую 7-литровую банку, но он действительно зависит от того, насколько плотно вы наполняете и упаковываете банки)

Оборудование

• Захват банок (для сбора горячих банок)
• Подъемник крышки (имеет магнит, чтобы вынимать крышки из кипящей воды. где вы их дезинфицируете.(2 доллара в кухонных магазинах и в местных «больших коробках») в магазинах, но обычно дешевле в Интернете у наших партнеров)
• Воронка для банок (2 доллара в торговых центрах и в местных магазинах с большими коробками, но обычно дешевле онлайн у наших партнеров)
• Минимум 1 большая кастрюля
• Ложки и половники большие
• Банки для мячей (Publix, Kroger, другие продуктовые магазины и некоторые «большие коробки») в магазинах их продают — около 8 долларов за дюжину литровых банок, включая крышки и кольца)
• 1 консервная баня для водяной бани (огромный горшок с подъемной стойкой для дезинфекции банки с грушами после наполнения (от 30 до 35 долларов в кухонных магазинах и местные магазины «большой коробки», но обычно это дешевле в Интернете в наших аффилированных лиц) Вместо этого вы МОЖЕТЕ использовать большой горшок, но консервные банки глубже, и иметь верхнюю часть стойки, чтобы было легче поднимать банки.Если вы планируете консервирование каждый год, они стоят вложений.

Рецепт и инструкции

Шаг 1. Выбор груш

В самый главный шаг! Вам нужны сладкие и спелые груши. Малоизвестный факт: груши собирают недозрелыми — они плохо созревают на дерево. Итак, в отличие от персиков, груши БУДУТ дозреть дома! Правильная спелость груши во время консервирования
важны для качества продукта; как это влияет на цвет, вкус, аромат и общее качество готового продукта

Выбирайте спелые зрелые фрукты идеального качества для употребления в свежем виде или для приготовления пищи.Они не должны быть мягкими, но они также не должны быть твердыми: такими же спелыми, как вы бы съели их в свежем виде.

Самый популярный сорт — груши Бартлетт, обычно доступны первыми. две недели в сентябре по многим направлениям. Косатки и Эльдорадо тоже разновидности, обычно используемые для консервирования. Увидеть ВОПРОСЫ-ОТВЕТЫ. Если их нужно транспортировать или не обрабатывать немедленно, выберите пока слегка зеленеют и дайте им дозреть в прохладном темном месте.

Храните свежие груши в холодильнике до 3 недель.

Шаг 2. Сколько груш и где их взять

В среднем требуется 171/2 фунта на загрузку консервного отделения в 7 литров; ан в среднем требуется 11 фунтов на загрузку консервного отделения в 9 пинт. Бушель весит 50 фунтов и дает от 16 до 25 литров — в среднем 21/2 фунта на кварту. Из фунта груш получается 2 чашки нарезанных груш.

Вы можете выбрать сами или купить их в продуктовом магазине. Но для в больших количествах, вы найдете настоящие * фермерские рынки, такие как На фермерском рынке в Форест-парке, штат Джорджия, они есть по самым выгодным ценам.

* — не фальшивые фальшивые фермерские рынки, которые складские продуктовые магазины, которые называют себя фермерскими рынками.

Шаг 3 — Приготовьте раствор сахара (или другого подсластителя)

Груши должны быть упакованы в раствор воды и сахара или фруктового сока. Вам решать, что использовать. Сахар добавлен для улучшения вкуса, помогает стабилизировать цвет и сохранить форму плода. Он не добавляется как консервант. Раствор сахара намного дешевле (если у вас нет запас дешевого виноградного сока), поэтому я обычно использую легкий раствор, чтобы сохранить сахар (и добавленные калории) до минимума.

Сахарный сироп

Сироп	Сахар	Вода	Урожайность
Свет	2 чашки	6 чашек	7 чашек
Средний	3 стакана	6 чашек	6 1/2 чашки
тяжелый	4 чашки	6 чашек	7 чашек

ПРИМЕЧАНИЕ: можно ТАКЖЕ использовать фрукты. сок (если вам нужна натуральная альтернатива; сок белого винограда или яблочный сок идеальны) или вода или искусственный подсластитель (Stevia, Splenda), но НЕ Nutrasweet; если вам нужна низкокалорийная альтернатива).нажмите здесь, чтобы узнать, как приготовить эти фрукты без сахара. сок, стевия или Splenda)!

Для приготовления сиропа, пока нагревая воду, медленно всыпать сахар, постоянно помешивая, до растворения. Принесите нежное кипение. Наполняйте банки горячим сиропом. После подготовки жидкий сироп, держите его горячим (но не кипящим).

Шаг 4 — Вымойте банки и крышки

Этот хорошее время, чтобы подготовить банки! Посудомоечная машина подходит для банок; особенно, если у него есть цикл «дезинфекции».В противном случае поставьте банки в кипение. вода в течение 10 минут. Я просто накрываю крышками небольшую кастрюлю с почти кипящим воды в течение 5 минут и используйте магнитную «палочку для подъема крышки» (имеется из целевых магазинов, других крупных супермаркетов и часто продуктовых магазинов; и доступно онлайн — см. эту страницу), чтобы вытащить их.

Шаг 5 — Вымойте груши!

Я уверен, что вы сможете придумать, как мыть груши в простой холодной или теплая вода

Шаг 6 — Груши очистить и нарезать

Груши почистите так же, как картошку или яблоко.Продольно разрезать половинки и удалите сердцевину (у нее есть косточки, как у яблока). Балерина дыни или металлическая мерная ложка идеально подходит для удаления сердцевины груш.

Вырежьте коричневые пятна и мягкие участки. Разрежьте груши пополам или четвертинки или ломтики, как вам удобнее! Удалите ямы!

Совет посетителя (еще не пробовал, но работает для персиков):

19 сентября 2013 г. посетитель пишет: «Я думал, что пропущу подсказка Мне рассказала жена фермера 37 лет назад.Можно груши бланшировать. Доведите кастрюлю до кипения. Положите по 2-4 груши за раз, а затем Удалить. Не позволяйте им сидеть в воде дольше нескольких секунд. Место под холодной водой, и кожа сразу снимается. Затем я положил его в миску с холодная вода со свежими фруктами. Это спасло меня, и я подумал вы хотели бы знать об этом ».

Шаг 7 — Не допускайте потемнения плода!

Сейчас же, чтобы фрукты не стали коричневыми, когда у вас будет полная миска, посыпьте 1/4 стакана лимонного сока или Fruit-Fresh (это просто смесь лимонной кислоты и витамин С, совершенно натуральный).Затем перемешайте груши, чтобы убедитесь, что все поверхности покрыты лаком.

Вот подсказка от другой посетитель. Я еще не пробовал, но стоит попробовать, если вы у груши проблемы с розовым:

«Я только что консервировала их на прошлой неделе, а водяная баня произвел на свет красивые белые груши, но консервная баня сделала их розовыми. У меня не было никогда видел это раньше, рад видеть из ваших инструкций, что груши в порядке. Совет по сохранению коричневой груши из старого журнала фермы Книга рецептов замораживания и консервирования: после очистки от кожуры, удаления керна и т. Д.груши, брось их в растворе 2 ст. каждый из соли и уксуса по 1 галлону. вода. Слейте перед упаковка банок или заливка в сироп для горячей упаковки. Использовал этот метод много раз и всегда давали хорошие груши. Еще раз спасибо за информацию. «

Шаг 8 — Приготовьте сироп для горячего пакета

Горячий упаковка рекомендуется для всех фруктов, потому что это немного безопаснее и упрощает упаковку фруктов в банки. Сырые упаковки тоже бывают плохого качества груши. Груши в горячей упаковке реже плавают, чем консервированные груши методом raw-pack.Просто положите нарезанные груши в кипящий сироп. раствор в течение 5 минут.

Ни USDA, ни Ball Blue Book не рекомендует ни рецептов холодной упаковки, ни сырых упаковок груш.

Примечание: вы оба нагреваете груши, а затем кладете их в тот же сироп!

Шаг 9 — Наполнение банок

Пакет груши в продезинфицированные банки (оставив наверху 1/2 дюйма пространства) и покройте кипящим сахарным сиропом, оставив 1/2 дюйма свободного пространства.(Если вы этого не сделаете сначала приготовьте или разогрейте груши, это называется «холодная упаковка»). Запустите резину осторожно поместите лопатку или столовый нож между грушами и банкой, чтобы выпустить захваченный воздух пузыри. Чтобы сделать это более эффективно, слегка наклоните банку во время бега. инструмент между фруктом и краем банки, а также прижим внутрь против плода несколько раз.

Уложив груши в банку, залейте сахарный раствор до 1/2 дюйм (1 см) от верха. плоды должны быть полностью покрыты.Протрите обод и резьбу винта чистой влажной тканью. Добавить крышку, завинтить ленту и плотно и равномерно затяните. Не затягивайте слишком сильно.

Советы!

Консервы фрукты часто будут плавать, если сахарный сироп слишком тяжелый, если банки упакован слишком неплотно или если после обработка. Чтобы избежать этого, используйте слабый или средний сахарный сироп, убедитесь, что плоды твердые и спелые, плоды плотно упаковывают в банки, не раздавливая.

Если плод не покрыт жидкостью, он может потемнеть во время хранения (но не обязательно означает, что он испорчен, так как все плоды несколько потемнеют).Чтобы избежать этого, обязательно накройте фрукты, удалив пузырьки воздуха из банок. жидкость, оставив при этом рекомендованное свободное пространство над головой. Также обязательно удалите застрявшие пузырьки воздуха, как описано ранее.

Груши и яблоки могут также менять цвет на синий, красный или розовый после консервирование. Это результат естественных химических изменений, которые иногда происходят при нагревании фруктов. Это безвредно и не повлияет на вкус!

Также избегайте хранения консервов рядом с источниками тепла, такими как печи, водонагреватель, горячая вода или солнечные участки.Банки необходимо хранить в прохладном месте и темный для более длительного хранения и защиты от порчи. Быть уверенным Хранить в сухом месте. Если крышка или лента ржавеют, это может привести к уплотнению. сломать.

Этап 10 — Обработка банок на водяной бане (или в автоклаве)

Вы можете «консервировать» груши на водяной бане или в автоклаве.

W Станок для консервной ванны: Поместите запечатанные банки в консервный автомат. и держите их накрытыми как минимум на 1 дюйм воды и кипятите.Сварить их не менее 20 минут (и не более 30 мин).

Время водяной бани. Рекомендуемое время обработки для Груш , разрезанных пополам или нарезанный в консервном банке с кипящей водой, используя горячий пакет в пинтах или квартовые банки.
Время процесса на высоте
Размер банки	0 — 1000 футов	1,001 — 3,000 футов	3,001 — 6000 футов	Выше 6000 футов
пинт	20 мин.	25	30	35
кварт	25 мин.	30	35	40

Консервирование под давлением: Направления обработки для консервирования груш в циферблате или в банке с утяжелителем приведены в таблице 1, Таблица 2 и Таблица 3.

Таблица 2. Время обработки Груш , разрезанных пополам или нарезанных Устройство для сбора давления с циферблатом и манометром.
			Давление в канале (PSI) на высоте
Стиль упаковки	Размер банки	Время процесса	0 — 2000 футов	2,001 — 4,000 футов	4,001 — 6000 футов	6001 — 8000 футов
Горячий	пинт или квартов	10 минут	6 фунтов на кв. Дюйм	7 фунтов на кв. Дюйм	8 фунтов на кв. Дюйм	9 фунтов на кв. Дюйм

Таблица 3. Время обработки нарезанных пополам или ломтиков Груш дюйма автоклав с весовым манометром. Использование Hot Pack
		Давление в канале (PSI) на высоте
Размер банки	Время процесса (мин.)	0 — 1000 футов	Выше 1000 футов
пинт или квартов	10	5	10

Шаг 11 — Снимите и охладите

Поднимать банки вынуть из воды и дать им остыть, не касаясь и не ударяя их в месте без сквозняков (обычно занимает ночь), здесь их не будет наткнулся.Затем вы можете снять кольца, если хотите, но если вы оставите их, по крайней мере, немного ослабьте их, чтобы они не ржавели на месте из-за захваченной влаги. Когда банки остынут, вы можете проверить, что они запломбированы, убедившись, что крышка была засосана вниз. Просто нажмите пальцем в центре осторожно. Если это выскочит и вниз (часто с хлопком), он не запечатан. Если вы сразу поставите банку в холодильник, ее все равно можно будет использовать. Некоторые люди заменяют крышку и обрабатывают банку, тогда это немного сомнительно.Если вы снова нагреете содержимое, снова поставьте его (с новой крышкой) и полный рабочий день в консервном заводе, обычно это нормально.

Консервированные груши и грушевый нектар сохранят качество наилучшим образом при хранении до 66 штук. месяцев при 40 / F, 40 месяцев при 70 / F, или 15 месяцев при 90 / F.

Если вы предпочитаете сушить или замораживать груши, дайте мне знать; Я работаю над эти направления. Сушеные груши можно хранить до 24 месяцев при температуре 40 / F, 3 месяца при 70 / F или 1 месяц при 90 / F. Хорошо упакованные замороженные груши хранятся до 18 месяцев.

Другое оборудование:

Слева направо:

1. Клещи для подъема банок
   полезны для подъема горячих банок
2. Подъемник крышки
   — для снятия крышек с кастрюли
   с горячей водой
3. Крышка
   — одноразовая — можно использовать только
   один раз
4. Кольцо
   — удерживает крышки на банке до тех пор, пока после
   банки не остынут — тогда они вам не нужны
5. Воронка для консервных банок
   — для наполнения банок

Часто задаваемые вопросы!

1. Безопасно ли консервировать неочищенные груши? Я провел часы на сайтах и ​​прочитал несколько книг по консервированию — безрезультатно.Это второй год я консервирую неочищенные груши в растворе воды до сахара 5: 1 сироп (мы еще живы). Все мои друзья, их матери и все остальное Я прочитал, чтобы очистить, и я начинаю выгибаться под всем пальцем вилять !!!

   Ответ: Пряжки нет! Консервировать груши с скины на!

2. Мои груши, после обработки и охлажденные в банках — вроде потеряли форму. Они плоские груши, никакой красивой изогнутой формы, с которой я начал.Они почти казались были переварены, и это уже не хорошие твердые фрукты. Какие-либо предложения пожалуйста
   
   Ответ : Помимо возможного переваривания, Наиболее вероятная причина — сорт груши. Некоторые разновидности выдерживают лучше к жаре и консервированию, чем другие. Более твердая / твердая мякоть типы работают лучше, но вы можете пожертвовать вкусом или сладостью более мягкие типы. Вот руководство по сортам, которые считаются лучшими для домашнего консервирования:
   Bartlett — Популярные груши для консервирования и свежих фруктов.