Зачем водой поливают уголь: как и зачем делают уголь «зеленым» / Хабр

Содержание

как и зачем делают уголь «зеленым» / Хабр

Если вы в общих чертах представляете, как устроена современная угольная электростанция с высоким КПД, то японцы вас все равно удивят. Такого последовательного наслоения технологий сейчас нет нигде: в одном месте собраны и газификация угля, и котлы сверхвысокого давления, и топливные элементы. Плюс улавливание СО2.

Зачем все это? Думаю, японцы понемногу догадываются (добродушный сарказм), что всевозможные ветряные парки дают энергию лишь 20% времени в году. А в остальные «счастливые моменты» дома все равно чем-то надо топить. Желательно чем-то «зеленым», маневренным и недорогим, чтобы экономика не треснула. А еще они «догадываются», что энергетике нужен переходный период ко всему «зеленому», а не политические заявления о резком перескоке на ВИЭ и нравоучения шведских школьниц (Грета, привет).

Ниже рассказ японского профессора о том, что делают и что уже сделали в направлении «зеленого угля». А также про то, как все это устроено.

Этот пост — моя попытка аккумулировать данные из трех больших онлайн-лекций профессора Наото Цубоути, которые он читал в рамках программы «Приглашенные профессора из Японии» в Южно-Сахалинской Точке кипения при СахГУ. Цубоути — доктор технических наук, он работает в Университете Хоккайдо на инженерном факультете регионального исследовательского центра синтеза энергии и материалов.

Что вообще происходит на энергетическом рынке

По факту энергетический кризис 2021 года и не думает заканчиваться. У него для этого довольно много причин, но главное, что эти причины объединяет — дестабилизация.

Во-первых, головокружительно сложная мировая логистика не выдержала резких скачков спроса и предложения, вызванных остановками производств в разных частях мира из-за пандемии COVID-19. По всему миру выросли простои и накладные издержки, потерялась стабильность поставок, возникли многочисленные «бутылочные горлышки». 

Для экономики, которая последние десять лет старалась работать «с колес» (привет канбану!), не создавая складских запасов, это оказалось серьезным ударом.

Во-вторых, непродуманный «зеленый переход», усиленно пропагандируемый некоторыми странами в течение последних десятилетий, вылился в попытку сделать ставку на изначально нестабильные возобновляемые источники энергии (ВИЭ). Нестабильные, как выяснилось, не только в краткосрочном плане, но и в долгосрочном: длительная безветренная погода практически остановила ветрогенерацию в ЕС, вынудила сжигать запасы газа, отложенные на зиму, и стала одной из причин дефицита. 

Хотя использование ВИЭ необходимо для достижения международно установленных целей углеродной нейтральности, этот способ может подвести в любой момент. Кроме того, со своей нестабильной генерацией дестабилизирует рынок в целом, так как объемы производства энергии непредсказуемы. Это мешает работе АЭС, которые не выдерживают нестабильного режима работы, не позволяет планировать закупки и потребление энергоносителей, нужные объемы производства и т. д.

В-третьих, большую роль стали играть геополитические факторы. Энергетика, да и экономические международные связи в целом, все больше политизируется. США требует от стран Персидского залива увеличить добычу, а они отказываются. Европа конфликтует с Россией. Катар не хочет наращивать производство сжиженного природного газа (СПГ) для снабжения Европы. Китай по политическим соображениям отказывается от закупок угля в Австралии. Это еще больше дестабилизирует рынок, создает новые неопределенности и риски, что приводит к дополнительному росту издержек и цен.

При этом энергетика как отрасль экономики особенно плохо переносит такие резкие скачки спроса. Провал рынка в 2020 г. загнал «в минус» всех поставщиков энергоносителей. Они были вынуждены продавать нефть и газ чуть ли не бесплатно, и сейчас они не торопятся наращивать производство обратно, опасаясь новых провалов и компенсируя прошлогодние убытки.

Азиатский рынок пострадал от скачков спроса и цен не меньше, а может, и больше европейского: цены на сжиженный природный газ уверенно подбираются к 1500 долларов за тысячу кубометров, и страны-потребители ищут неочевидные способы обеспечить свою энергобезопасность. Это, собственно, ключевая функция государства — обеспечить достаточно энергии, чтобы промышленность работала без перебоев, а граждане не замерзли. Многие почему-то стали воспринимать стабильность поставок и доступность энергии как данность, тогда как в реальности это сложная и хрупкая система, для поддержания которой прикладывают много усилий.

Энергетика Японии — в чем проблема

В Японии ситуация с энергоносителями никогда не была простой. С одной стороны, страна промышленно развита, много высокотехнологичных производств с высоким потреблением энергии, население сосредоточено в крупных городах с централизованным производством энергии для обогрева и выработки электричества.

С другой — собственная добыча обеспечивает меньше 12% энергобаланса, остальное завозят из-за рубежа. Это один из наименьших показателей в мире. В Японии есть собственные запасы угля, но при сегодняшней ситуации в мире разрабатывать их экономически невыгодно. Поэтому страна постоянно исследует новые и хорошо забытые старые способы производства энергии.

Распределение полезных ископаемых по регионам (АТР — азиатско-тихоокеанский регион)

Учитывая современную ситуацию и геополитические риски, страна должна осторожно подходить к выбору импортируемых энергоносителей и максимально диверсифицировать поставки. Поэтому Япония не только внедряет новые, «чистые» способы производства энергии, но и развивает традиционные, добиваясь максимальной экологичности даже от такого неприемлемого в новом «зеленом» мире энергоносителя, как уголь. 

Чем сейчас «топят» в Японии

Попробуем разложить все по полочкам.

ВИЭ

Экологическая повестка, борьба с глобальным потеплением и достижение углеродной нейтральности приводят к необходимости расширять использование возобновляемых источников энергии.

Качественный состав генерирующих мощностей в Японии. Слева 2011 год, справа 2018 год. Доля ВИЭ, включая гидроэнергетику, выросла с 10,4 до 16,9%. Заверяют, что это самый высокий темп в мире

Гидроэнергетику в последнее время все чаще выделяют в отдельный вид с самостоятельным учетом, поэтому «правильные» ВИЭ включают в основном солнечные и ветряные станции. Проблема последних в том, что в среднем они работают лишь ~20% времени, поэтому на случай затишья приходится держать наготове 100% замещающих тепловых мощностей:

Светло-коричневая линия — пример суточного маневрирования тепловыми мощностями, чтобы компенсировать прерывистую выработку энергии солнечными электростанциями

Вдобавок такие возобновляемые технологии очень недешевы в производстве. Они окупаются только при условии больших субсидий, которые в той или иной степени всегда идут из дополнительного налога на традиционные источники энергии. Это приводит к росту цен на энергию в целом и снижает конкурентоспособность экономики.

Несмотря на все это, ВИЭ по-прежнему приоритетный вид генерации энергии: они соответствуют международно установленным целям достижения углеродной нейтральности.

Атомная энергетика

Атомная энергетика в Японии после аварии на АЭС «Фукусима-2» и заражения большой территории имеет отрицательную репутацию. В то же время вряд ли от нее откажутся полностью. Скорее всего, она так и будет занимать небольшую долю в энергобалансе государства, а точный процент будет зависеть от экономической ситуации, политических и экологических факторов.

Природный газ

Природный газ выглядит одним из предпочтительных вариантов ископаемого топлива с точки зрения как экологичности, так и экономических преимуществ, однако и с ним все непросто. Политические факторы много лет задерживали строительство газопровода из России, к тому же сейчас любые объемы природного газа готов выкупать Китай. 

Сжиженный газ, СПГ, более мобилен, но он заметно дороже и, как выяснилось, очень легко уходит туда, где платят больше.

То есть газ тоже не гарантированный источник энергии, а за стабильность поставок придется доплачивать. Плюс в его отношении также действуют и геополитические риски.

Остается еще один традиционный энергоноситель — уголь.

Уголь

У этого сырья целый ряд преимуществ: низкая цена и удельная стоимость на единицу вырабатываемого тепла, извлекаемые запасы больше, чем у нефти и газа, а месторождения есть во многих странах в разных регионах, что создает нужный уровень диверсификации и снижает геополитические риски.

Уголь всегда играл важную роль в производстве электроэнергии и тепла. Даже сейчас, несмотря на экологическую повестку последних десятилетий, он обеспечивает до 1/3 всей вырабатываемой энергии.

Уголь и СПГ составляют 70% энергетики Японии

Основная проблема угля — в экологичности. При сгорании выделяется большое количество вредных выбросов, включая углекислый газ и окись серы, плюс зола и сажа. Это серьезная проблема сама по себе, даже без учета экономических мер стимулирования, системы платы за вредные выбросы и цели по достижению углеродной нейтральности.

Если решить проблему выбросов, уголь может стать жизнеспособной альтернативой другим источникам энергии.

Варианты действий по «озеленению» угля
Что в других странах

Мировой угольный рынок довольно велик. Крупнейшие потребители угля — Китай и Индия, в последние два десятилетия импорт угля этими странами растет быстрыми темпами.

Объем импорта угля по странам. В Китае и Индии произошел резкий скачок со второй половины нулевых. Сейчас идет активный рост потребления во Вьетнаме

Соответственно, растут и прогнозы вредных выбросов. Предполагается, что большая часть роста будет приходиться на Китай и Индию.

Глобальные выбросы углекислого газа увеличатся из-за роста спроса на энергию в развивающихся странах, таких как Индия и Китай

При этом в 2017 году картина с выбросами выглядела следующим образом (см. правый столбец):

Динамика выбросов CO2 по регионам

Как видно, в списке «лидеров» оказались и США. Отчасти за счет большой доли устаревших угольных электростанций. При этом, согласно мировым данным, 62% всех вредных выбросов образуются при сжигании ископаемого топлива. Япония на пятом месте с долей 3% — в частности, потому, что внедрила технологии снижения вредных выбросов.

На графике ниже видно, как в Японии снижали количество выбросов. Корея подходит к ее уровню только сейчас, а Китай серьезно отстает. Однако и там делают серьезные усилия, чтобы сократить вредные выбросы. 

Не все угольные станции одинаково полезны

Западные страны, те же США и Германия, долгое время предпочитали инвестировать в другие источники энергии и потому не модернизировали свою угольную промышленность. Там в основном до сих пор работают морально устаревшие угольные станции с высоким уровнем выбросов, не использующие новые технологии очистки.

Столбцы показывают суммарную мощность угольных электростанций, введенных за пятилетку. Цвет показывает мощность станций

В Японии 100 из 140 устаревших электростанций уже закрыли или планируют к закрытию. Вместо них строят новые станции, использующие современные технологии, которые будут потреблять меньше угля, но давать больше энергии и меньше выбросов.

За счет чего повышают КПД угольных ТЭЦ

Для начала уголь измельчают до состояния пыли, этот способ начали активно использовать еще в середине 80-х. Это позволяет улучшить сгорание, получить больше тепла. Снижается объем вредных выбросов, а оставшиеся лучше поддаются фильтрации. Выхлоп от сгорания уходит в атмосферу, пройдя оборудование денитрации, электростатический фильтр и обессеривание:

Следующий шаг для увеличения КПД — поднятие температуры и давления пара с помощью «котлов сверхкритического давления» (USC):

На верхнем графике — рост КПД в зависимости от давления пара. Внизу — распределение генерирующих мощностей по уровням давления и годам

За счет правильного подбора температуры и давления перегретого пара такие котлы позволяют поднять КПД с 37–40 до 42–44%:

Правильные температура и давление при сжигании позволяют одновременно повысить эффективность и снизить уровень вредных выбросов

Япония стала одной из первых стран, начавших строительство этого типа котлов. Другие страны тоже идут по этому пути, но с отставанием:

В 1990 году Япония первая ввела в работу котлы сверхкритического давления
Проекты новых угольных станций

Вот несколько уже работающих станций с повышенным КПД, использующих новые технологии.

Еще пример: в июне 2020 г. эффективность выработки на ЭС Такихара поднялась до 48%. КПД 48% — это абсолютный рекорд в угольной энергетике. Следующий шаг — вводить в топливную смесь до 10% биомассы.

Следующий этап повышения КПД — котлы будущего IGCC/IGFC

Технологии газификации с комбинированным циклом (IGCC, Integrated coal gasification combined cycle) и газификации с комбинированным циклом и топливными элементами (IGFC, Integrated gasification fuel cell cycle) позволяют еще поднять эффективность и практически полностью устранить вредные выбросы в атмосферу за счет топливных элементов и газификаторов, продувки кислородом и ряда других технологий.

При определенном уровне модернизации углем можно будет топить и на газовых станциях

Начнем с IGCC. На схеме выше представлено сравнение традиционной электростанции на газовом топливе и комбинированной IGCC. Отличие состоит в блоке подготовки топлива (на рисунке отмечен сиреневым фоном), но в остальном они сходны. Это позволяет сделать существующие станции битопливными.

Однако давайте вернемся к угольным. Типичная угольная станция работает так: уголь измельчают в пыль, чтобы увеличить площадь поверхности, затем его сжигают для получения пара, пар крутит турбину, которая и производит электричество. На такой станции СО2 можно улавливать только после сжигания, когда его уже трудно захватить. Ключевое отличие IGCC от традиционной схемы — предварительный этап газификации угля, он коренным образом меняет процесс работы.

Этап 1. Газификация угля. На первом этапе уголь или иное твердое топливо (твердые остатки нефти или биомассу) в закрытом реакторе с недостатком кислорода и под большим давлением превращают в синтетический газ (синтез-газ), состоящий из оксидов углерода и водорода: CxHy + (x/2)O2 → (x)CO2 + (y/2)H2.

Газификатор не только производит синтез-газ для газовой турбины, но и плавит золу, выводя ее вниз. В обычных угольных станциях нельзя использовать уголь с низкими температурами плавления золы: образуется шлак в виде летучего пепла, который забивает зону горения. А станция IGCC выдает плотный шлак, который стекает вниз. Его собирают и используют для строительства дорог и в цементных смесях.

Внутреннее устройство газификатора по технологии Eagle

Газификатор имеет двухкамерную (если работает на воздухе) или однокамерную (если работает на кислороде) двухступенчатую структуру. При использовании кислорода можно ограничиться однокамерным двухступенчатым газификатором с вихревым потоком, оснащенным горелками в верхней и нижней части цилиндрической камеры. Можно регулировать соотношение угля и кислорода отдельно вверху и внизу, добиваясь оптимальной температуры для плавления золы внизу и для оптимальной реакции газификации вверху в зависимости от используемого угля. Также можно организовать вихревой поток для оптимизации времени нахождения в камере угольных частиц: чем быстрее они сгорают — тем эффективнее и экономичнее процесс.

Этап 2. Очистка синтез-газа. В IGCC вредные твердые частицы и примеси выделяются при газификации, где их легче отфильтровать.

Очистка синтез-газа включает фильтры для удаления крупных частиц, мокрую очистку для удаления мелких частиц и твердые адсорбенты для удаления ртути. Некоторые удаляемые компоненты, такие как сера, можно использовать для производства сторонних продуктов.

Фильтрация позволяет сделать топливо более чистым и однородным. При использовании дополнительного технологического оборудования реакция водно-газового сдвига (CO + H2O → CO2 + H2) позволяет получить газ с более высоким содержанием водорода — повысить эффективность газификации и снизить выбросы монооксида углерода за счет его преобразования в диоксид углерода. Полученный в результате реакции сдвига диоксид углерода можно отделить, сжать и сохранить для дальнейшей утилизации.

На этапе газификации вода, охлаждающая газификатор, превращается в пар, который направляют на паровую турбину для выработки электричества.

Этап 3. Сжигание синтез-газа. На следующем этапе полученный синтез-газ, который представляет собой уже практически чистый водород H2, сжигают. Полученная энергия раскручивает газовую турбину, производящую электричество. Эффективность работы турбины напрямую зависит от температуры. Сегодня используют турбины с рабочей температурой 1600 градусов, как и на газовых станциях, но разрабатывают турбины с рабочей температурой 1700 градусов.

В комбинированном цикле выделившееся тепло выхлопа газовой турбины улавливает паровой генератор Heat Recovery Steam Generator (HRSG), его назначение — производить пар для паровой турбины. То есть паровую турбину крутит пар как образовавшийся на этапе газификации, так и полученный из тепла выхлопа газовой турбины, дополнительно повышая эффективность использования тепловой энергии.

Поэтому такие станции называют «интегрированными»: синтез-газ используют как топливо для газовой турбины в комбинированном цикле, а пар, произведенный охладителями синтез-газа при газификации, идет в паровую турбину. В обычной электростанции синтез-газ используют лишь как топливо для газовой турбины, производящей электроэнергию.

Преимущества и недостатки IGCC

По сравнению с обычными угольными станциями IGCC более выгодны: они имеют большую тепловую эффективность, низкие выбросы парниковых газов (кроме СО) и могут работать на низкокачественном угле. Общий выигрыш эффективности достигает 15%.

Еще IGCC потребляет меньше воды — в обычной станции турбину крутит пар, который потом конденсируют охлаждающей водой. Та, в свою очередь, расходуется за счет активного испарения. А здесь часть сгорания происходит в газовой турбине, которая использует энергию расширяющихся газов напрямую. Пар используют, чтобы забрать тепло из выхлопа газовой турбины и использовать во вторичной паровой турбине. Выход горячей воды на градирни, которую уже не используют для получения энергии, у IGCC ниже где-то на 30%.

Основная проблема IGCC — высокая стоимость строительства и обслуживания. А также существенные выбросы СО2 в отсутствие системы улавливания, с которой отдельная история. Тем не менее эта технология позволяет переоснащать старые станции, сохраняя их в работе и приводя по уровню выбросов к более современным требованиям.

Пойдем дальше. На слайде ниже — развитие технологии от котлов сверхвысокого давления к IGCC и дальше к IGFC:

ST — паровая турбина, GT — газовая турбина, FC — топливные элементы

IFGC — дальнейшее развитие IGCC, теперь в систему добавляют высокотемпературные твердооксидные топливные элементы (ТОТЭ), вырабатывающие электроэнергию из химической реакции без сжигания. Они занимают место газовой турбины, а топливом для них служит основной компонент синтез-газа — водород.

Практическая реализация: проект Osaki CoolGen

IGFC тестируют в рамках проекта Osaki Coolgen:

Станцию строят рядом с островом Сикоку

На первом этапе реализовали кислородную газификацию угля. Сейчас работают над вторым этапом — кислородной газификацией с улавливанием СО2.

Наконец, на третьем этапе в схему IGCC добавят твердооксидные топливные элементы — получится система IGFC с улавливанием СО2. В рамках проекта хотят оценить, насколько вырастет КПД при задействовании топливных элементов. В перспективе система будет использовать все три технологии получения электроэнергии: паровую турбину, газовую турбину и топливные элементы.

Этапы и сроки реализации Osaki CoolGen

На первом этапе удалось, в частности, оценить высокую маневренность станции: она может работать и как стабильная базовая генерирующая станция, и как маневровая, компенсирующая провалы в других видах генерации или удовлетворяющая резкие скачки спроса. Общая тепловая эффективность при будущем коммерческом использовании оценивают примерно в 46%. Сейчас достигли 40,8% с одновременным снижением выбросов СО2 на 15% по сравнению с максимально эффективными котлами USC. Вдобавок станция подтвердила способность работать с разными типами угля, включая низкокачественные битуминозные и суббитуминозные.

Как японцы видят ближайшую перспективу

Если говорить о далеких перспективах, Япония старается развивать все направления. Многие японские компании входят в международную организацию RE100, цель которой — 100% энергии от ВИЭ и полная углеродная нейтральность. В стране активно продвигаю ESG-инвестирование — инвестирование с социальной ответственностью. Эти инициативы затронут всю промышленность в государстве.

Ветряные станции в перспективе будут давать 25% от всей получаемой энергии. Потенциал у этого направления большой, но он еще не реализован. Если говорить о более близких планах, к 2024 г. общая доля ВИЭ должна достичь 22–24% всей энергетики согласно принятым обязательствам. Уголь будет давать где-то 26% энергии, газ — 27%, атомные станции — 20–22%.

Станции на СПГ и угле будут использоваться и в качестве страховочных ресурсов. За счет высокой маневренности они смогут быстро закрывать дефицит производства со стороны ВИЭ.

Водород считают перспективным источником энергии, но сегодня его дорого производить и сложно использовать. Поэтому промышленное применение, скорее всего, дело далекого будущего.

В целом, современные технологии «зеленой» угольной генерации недешевы. Это может подорвать экономическую выгоду от их строительства и использования в сравнении со старыми, пусть и неэкологичными, но дешевыми станциями. А развивающиеся страны могут и вовсе «не потянуть» новые технологии.

Поэтому, по мнению японцев, разумно не требовать полного отказа от угля в мировом масштабе, а постепенно поднять эффективность его использования и снизить наносимый планете ущерб с помощью обновленных электростанций. Это даст еще один условно «зеленый» источник энергии, обеспечивающий хорошие экологические показатели, который позволит государствам сохранить энергетическую безопасность и получать энергию по разумной цене.

Вдобавок уголь может стать хорошей страховкой на случай дисбаланса и дефицита на рынке энергоносителей. С учетом того, что на энергетическом рынке не все прагматики (иначе кризиса бы не случилось), позиция Японии выглядит вполне взвешенной. Кто-то скажет, что это от безысходности. Однако логика и реализм — это отдельные сущности, не связанные напрямую с безысходностью или, наоборот, благоприятными условиями. Я думаю так.

Роль активированного угля в гидропонике

В гидропонике активированный уголь используется для наполнения фильтров, поскольку особенности этого продукта позволяют наиболее эффективно поддерживать здоровый микроклимат в гроубоксе. С течением времени органические удобрения и субстраты начинают выделять тошнотворные запахи и вредные вещества, от которых нужно избавляться.

Угольные фильтры

Угольные фильтры прекрасно улавливают «органику», в структуре которой содержится углерод. Особенности технологического процесса определили различия исходного материала. Он может быть гранулированным либо порошковым. В гидропонике рекомендуется применять гранулы. Угольные фильтры многофункциональны. Они могут быть использованы в качестве воздушных устройств или поставлены на одном из уровней фильтрации в каскад с фильтрами других систем. К примеру, в обратном осмосе они играют роль предварительного заградительного барьера, который препятствует попаданию на мембрану относительно крупных частиц.

Срок службы угольных фильтров напрямую зависит от количества примесей в водной среде. В конечном итоге, перенасыщение картриджа все же наступает, и ему требуется замена. Содержимое может быть реактивировано, но в домашних условиях сделать это практически невозможно.

Из чего делают активированный уголь

Сразу нужно сказать, что это не синтетическое вещество, а продукт, полученный из натуральной древесины, кокса или из другого углеродистого материала. Сегодня самым распространенным сырьем является скорлупа и волокна кокосового ореха. Их главное преимущество заключено в бросовой цене.

Уголь подвергают активации с целью образования микроскопических пор в его структуре. Первоначально скорлупу превращают в уголь. Данный процесс совершенно идентичен получению древесных углей и происходит в самой обычной яме либо в специализированной печи. Затем через полученный продукт пропускают водяной пар, нагретый до температуры в тысячу градусов. В результате на выходе получается пористый материал, имеющий огромную площадь поверхности с многочисленными «узелками». В них застревают мельчайшие частицы примесей при прохождении воды, удерживаясь физически, и одновременно вступая в химическую реакцию с углеродом. Происходит процесс связывания или абсорбции.

Подводя краткий итог, можно отметить, что угольные фильтры являются самым эффективным дешевым устройством для борьбы с запахами и примесями. По соотношению цена/качества равных им на сегодняшний день нет.

В ОАЭ научились выращивать овощи и фрукты без воды и почвы. В чем секрет? | События в мире — оценки и прогнозы из Германии и Европы | DW

В Объединенных Арабских Эмиратах (ОАЭ) в среднем всего 12 дождливых дней в году. И только один процент территории страны, состоящей из семи эмиратов, пригоден для сельского хозяйства. Поэтому неудивительно, что 80 процентов аграрной продукции в ОАЭ ввозят из-за границы. Но с недавних пор здесь решили самостоятельно выращивать сельскохозяйственные культуры, чтобы покрывать потребности в продовольствии населения страны и даже всего региона.

При этом основной упор был сделан на вертикальное сельское хозяйство, в развитие которого ОАЭ инвестируют миллионы долларов. По сути, речь идет о высокотехнологичных агропромышленных комплексах, которые функционируют без соблюдения условий, необходимых для традиционного сельского хозяйства.

Вертикальные теплицы — ноу-хау в ОАЭ

С тех пор в ОАЭ устремились фирмы, обладающие инновационными технологиями, которые позволяют, например, возделывать агрокультуры, минимально расходуя воду. Что чрезвычайно важно для страны, расположенной среди песков.

Скай Курц

Скай Курц (Sky Kurtz) — основатель компании Pure Harvest Smart Farms. В 2017 году она построила в Абу-Даби первую вертикальную теплицу, в которой растения выращивают без почвы, в несколько ярусов, с помощью светодиодного освещения и специальной системы орошения, что позволяет экономить воду для полива и быстрее собирать урожай. «Когда в самом начале я рассказывал кому-то, что собираюсь выращивать помидоры в пустыне, меня принимали за сумасшедшего», — вспоминает Курц. Но сегодня его идея широко распространена в Объединенных Арабских Эмиратах.

«Для того чтобы салат вырос в нормальных условиях, на поле, необходимо 30-40 дней. В нашей теплице для этого достаточно 10-12 дней», — делится Марк Ошима, сооснователь фирмы Aerofarms, получившей финансовую поддержку от властей Абу-Даби для создания вертикальной теплицы в столице ОАЭ. В 2021 году в ней должны выращивать около 800 видов различных сельхозкультур.

В чем преимущества вертикального сельского хозяйства

Преимущества вертикальных теплиц в том, что для возделывания растений в них практически не нужна почва, а воды требуется на 95 процентов меньше, чем при традиционном сельском хозяйстве. А это чрезвычайно важно для ОАЭ.

Для выращивания овощей и фруктов в вертикальной теплице почти не нужна вода и совсем не нужна почва

Внутри вертикальных теплиц растения в основном выращивают двумя способами. Первый — гидропоника, это когда необходимые минералы и питательные вещества растения получают из специального раствора, который находится вокруг корней. Второй — аэропоника, когда питательные вещества растениям доставляются в виде аэрозоля.

На нужды сельского хозяйства уходит 70 процентов всех запасов пресной воды на земле. Поскольку в ОАЭ для возделывания сельскохозяйственных культур используются только грунтовые воды, это является настоящей проблемой. По данным ученых из организации ICBA, финансируемой властями страны и специализирующейся на исследовании аграрных процессов, уровень грунтовых вод понижается быстрее, чем происходит пополнение их запасов за счет дождевой или речной воды.

Как вертикальные теплицы влияют на окружающую среду

«В ОАЭ вода очень дорогая. А электроэнергия, за счет субсидий государства, наоборот, дешевая», — поясняет Ян Вестра из нидерландского концерна Priva, который поставляет технику и программное обеспечение для вертикальных теплиц. Для обеспечения работы такой теплицы необходима бесперебойная подача электроэнергии. Ведь весь процесс выращивания растений таким способом очень энергозатратный, он происходит с помощью светодиодного освещения и работы систем вентиляции и охлаждения воздуха.

Так выглядят вертикальные теплицы

Как отмечают эксперты, если говорить о влиянии на окружающую среду, то высокое энергопотребление таких теплиц вызывает вопросы. Ведь большая часть электроэнергии в этом регионе производится из невозобновляемых источников, что способствует увеличению выбросов CO2 в атмосферу и является причиной глобального изменения климата.

Последствия этого процесса очень ощутимы и в странах Персидского залива. Согласно недавнему исследованию, средняя температура воздуха к 2050 году может повыситься в регионе на 2,5 градуса, что в ближайшие 70 лет существенно сократит и без того крайне низкий уровень осадков. Поэтому кроме решения проблемы продовольственной безопасности при внедрении новых технологий необходимо думать и об охране окружающей среды. 

В Саудовской Аравии, в отличие о ОАЭ, фирма Pure Harvest строит теплицы, оснащенные солнечными батареями. Виллем ван дер Шанс, ученый из университета Вагенинга в Нидерландах, убежден в том, что технологии, базирующиеся на получении энергии из возобновляемых источников, обязательно должны использоваться в вертикальном сельском хозяйстве. Исмахан Элуафи из организации ICBA признает, что вертикальным теплицам в ОАЭ еще потребуется время, чтобы полностью соответствовать стандартам «зеленой энергетики», но он считает такую форму сельского хозяйства «очень многообещающей».

«Зеленая энергетика» и продовольственная безопасность

Интерес к «зеленой энергетике» в регионе проявляется не менее сильно, чем желание обезопасить себя от дефицита продовольствия в случае засухи или пандемии. К 2050 году ОАЭ хотят покрывать половину всех потребностей в электроэнергии за счет возобновляемых источников.

Фред Руджит, эксперт по вертикальному сельскому хозяйству в концерне Priva, поясняет, что если нужно учитывать, насколько производство того или иного продовольственного продукта наносит ущерб окружающей среде, то стоит обращать внимание на процесс его транспортировки и хранения.

Вертикальные теплицы используют больше энергии, чем производство сельхозпродукции обычным способом. Но расходы на транспортировку продукции, например, на самолете или морем, в первом случае отсутствуют. Кроме того, Руджит указал на то, что при выращивании овощей и фруктов в самом регионе используется меньше воды и пестицидов, а потребители получают гораздо более свежий товар за счет того, что доставка происходит намного быстрее.

Смотрите также: 

  • Защита климата в Германии: программа правительства до 2030 года

    Закрытие угольных электростанций

    Правительство ФРГ решило к 2038 году прекратить использование в электроэнергетике угля — самого вредного для климата ископаемого энергоносителя. Уже в 2022 году общая мощность угольных электростанций сократится на четверть. Ускоренными темпами будут закрывать те, что работают на импортном каменном угле. За свертывание добычи бурого угля ряд регионов Германии получит многомиллиардные компенсации.

  • Защита климата в Германии: программа правительства до 2030 года

    Развитие возобновляемой энергетики

    К 2030 году 65% потребляемой в Германии электроэнергии должны производиться из возобновляемый источников (ВИЭ), прежде всего — с помощью ветра и солнца. На момент принятия программы в сентябре 2019 года этот показатель составлял около 43%. Среди мер стимулирования развития ВИЭ — повышение материальной заинтересованности местных органов власти в установке на своей территории ветрогенераторов.

  • Защита климата в Германии: программа правительства до 2030 года

    Введение сертификатов на выбросы CO2

    Тот, кто выбрасывает в атмосферу значительные объемы парниковых газов, должен за это платить. Таков смысл системы CO2-сертификатов, введенной в Европейском Союзе еще в 2005 году для промышленных предприятий. В Германии с 2021 года приобретать подобные сертификаты обязаны будут также компании, продающие потребителям различные виды топлива. В результате оно должно подорожать.

  • Защита климата в Германии: программа правительства до 2030 года

    Повышение цен на топливо

    Цена CO2-сертификатов, согласно правительственной программе, будет в 2021-25 годах планомерно расти. Это должно привести к постепенному удорожанию, в частности, бензина и дизельного топлива на заправочных станциях. Цель правительственной программы — подтолкнуть автомобилистов к более экономному расходованию нефтепродуктов и, в конечном счете, к переходу на экологичные виды транспорта.

  • Защита климата в Германии: программа правительства до 2030 года

    Стимулирование электромобильности

    Правительство ФРГ расширило и продлило до 2025 года программу стимулирования покупки полностью электрических автомобилей и заряжаемых от розетки плагин-гибридов. Так, скидка на электромобили по цене до 40 тысяч евро увеличена с 4 до 6 тысяч евро, для более дорогих моделей она составляет 5 тысяч евро. Одновременно решено в 2020-21 годах установить 50 тысяч новых общедоступных станций зарядки.

  • Защита климата в Германии: программа правительства до 2030 года

    Увеличение налога на авиабилеты

    Выбросы от работы авиадвигателей весьма способствуют парниковому эффекту, поэтому правительство ФРГ стремится сократить число авиаперелетов, особенно внутри Германии и Европы. Один из пунктов программы защиты климата — повышение с 1 апреля 2020 года налога на авиабилеты. В частности, на 5,65 евро до 13,03 евро при вылете из аэропортов на территории Германии по внутриевропейским маршрутам.

  • Защита климата в Германии: программа правительства до 2030 года

    Налоговые льготы железной дороге

    Чем больше пассажиров предпочтут автомобилям, междугородним автобусам и самолетам электропоезда, тем лучше для климата, считает правительство ФРГ. Один из пунктов его программы — снижение НДС на железнодорожные билеты с 19% до льготных 7% с 1 января 2020 года и, в результате, их удешевление в поездах дальнего следования на 10%. Недополученные налоги казне компенсирует сбор с авиапассажиров.

  • Защита климата в Германии: программа правительства до 2030 года

    Запрет дизельного отопления домов

    Значительные выбросы CO2 возникают при обогреве зданий. Во многих немецких домах, прежде всего — индивидуальных, все еще действуют отопительные системы на мазуте или солярке, зачастую очень старые и малоэффективные. Государство готово взять на себя 40% расходов на их замену современными экологичными технологиями. А с 2026 года установка дизельных котлов будет вообще запрещена.

  • Защита климата в Германии: программа правительства до 2030 года

    Поддержка энергосберегающего жилья

    Чем больше в здании применяется энергосберегающих технологий, тем меньше энергии требуется для его отопления. Поэтому с 2020 года правительство Германии в рамках программы защиты климата будет предоставлять налоговые льготы всем домовладельцам за установку в окнах энергосберегающих стеклопакетов и за теплоизоляцию стен и крыши.

    Автор: Андрей Гурков


«Людей не будет, степь останется!» Что происходит с водой в воюющем Донбассе и какой эта вода поступает в Россию

Петр Александрович — признанный эксперт, Донбасс знает насколько только его возможно знать и его «философская» позиция среди донецких и луганских специалистов очень распространена, вне зависимости от места их проживания относительно линии соприкосновения. Геологи, гидрогеологи, горные инженеры тут все знают друг про друга и родные места главное — все уже было и еще повторится не раз, изрытая шахтами степь останется, а значит они как специалисты будут востребованы пожизненно.

Его Торецк расположен рядом с самым знаменитым отстойником химических отходов на Донбассе, который, как и сам город в прямой досягаемости любой артиллерии — до линии фронта от административного корпуса «Торецкугля» минут пять-семь езды по не очень хорошим дорогам. В эту войну городок не раз переходил в боях из рук в руки, а после закона о декоммунизации едва не поменял имя с Дзержинска на Нью-Йорк. Теперь же он продолжает добывать уголь на всего двух шахтах из шести имеющихся. К вопросу экологии Петр Фоменко относится спокойно — работоспособные люди могут разъехаться от отсутствия работы и войны рядом с домом из этих мест раньше, чем придет мир и экологическая катастрофа.

Слово «катастрофа», кстати, здесь не любят. «Катастрофа — это когда цунами катит, а у нас тут все на многие годы растянется!» — сказал мне один из собеседников из числа горных инженеров в Донецке в разговоре «не для печати».

В этом, пожалуй, главная и самая подлая особенность экологической катастрофы, которая ни шатко ни валко разворачивается в Донбассе: она готовилась многие десятилетия, происходит тихо, не спеша, никого не удивляя и не шокируя, ведь к ее отдельным проявлениям все уже давно привыкли. Считается даже, что Донбассу очень повезло, что его проблемы носят все же хронический, а не «острый» характер. Это позволяло отложить решение проблемы на потом, не считать первостепенной задачей, игнорировать призывы о помощи со стороны немногих специалистов.

Но теперь свои резкие коррективы внесла война.

© DELFI


Объекты критической инфраструктуры вблизи линии фронта. Шахты, заводы, электростанции, объекты водоснабжения. Иллюстрация: DELFI

Именно в эти дни начала октября 2019 года, по расчетам главного научного сотрудника Института телекоммуникаций и глобального информационного пространства Национальной академии наук Украины, доктора технических наук Евгения Александровича Яковлева, в Центральном горном районе Енакиево-Горловка на территории самопровозглашенной ДНР могло начаться распространение радиоактивного заражения с шахты «Юных Коммунаров», где в 1979 году был произведен подземный ядерный взрыв.

О потенциальной угрозе этой шахты еще в апреле 2018 года в специальном докладе для парламентских слушаний заявил украинский министр экологии Остап Семерак (о содержании этого доклада «Спектру» рассказал один из его составителей). Помимо шахты «Юнком», министр в качестве наиболее опасных назвал также шахту «Александр-Запад», над которой в Горловке, размещался секретный Казенный химический завод, официально производивший краску для военной техники в жарком климате и оставивший после себя хранилище крайне токсичных химических отходов под открытым небом — 300 тысяч тонн рядом с линией фронта. Если добавить к этому фенольный отстойник почти на линии фронта под Торецком («серая»зона) и ртутную шахту 2-бис под Никитовкой (на территории ДНР), то складывается достаточно пугающая картина, заставляющая беспокоиться не только за Донбасс, но и за Ростовскую область России и общее для обеих стран Азовское море.

Но давайте обо все по порядку.

Война идет в одной из самых промышленных зон Украины

Нынешняя война идет шестой год в регионе, который обеспечивал около 20% промышленного производства Украины. Бои с широким применением артиллерии, а местами и авиации, шли в местах, где на момент начала боевых действий было сконцентрировано до 4500 потенциально опасных предприятий (их во всей Украине всего около 20 тыс., Донбасс самый техногенно загруженный регион страны). Эти цифры никого не должны удивлять, кроме всевозможных вредных производств, хранилищ нефтепродуктов, амиако- и хлоропроводов химических заводов в «опасные» попали, например, все АЗС, в 2014 и 2015-х годах повсеместно заправки стояли с плотно обложенными мешками с песком бензоколонками и бензо- и газохранилищами.

© Spektr.press

То, что снаряды преимущественно щадили мощности химического концерна «Стирол» в Горловке, фенольного завода в Новгородском (этот пригород Торецка и есть переименованная в пятидесятых годах прошлого века бывшая немецкая колония Нью-Йорк), завод по производству взрывчатки с хранилищами ракетного топлива в Рубежном Луганской области только везением не объяснить — большой экологической катастрофы боялись все. Но и при этом во время боевых действий, по данным украинского министерства экологии, было зафиксировано 550 нештатных ситуаций на 180 промышленных производствах.

На территории Донбасса есть 1600 «хвостохранилищ» — так на местном жаргоне называют часто искусственные водоемы, где собирались отходы производства. «Хвосты» за собой оставляли и коксохимические, и металлургические заводы, работающие и давно законсервированные химические предприятия вместе с целыми полигонами опасных химических отходов.

Оставляло свои грязные «хвосты» и то, что последние 150 лет было для Донбасса главным — угольные шахты. Ведь за эти полтора столетия активной разработки недр тут прорыто до 1000 большей частью заброшенных шахтных стволов. Возле шахт расположено еще и 1300 терриконов (гор отработанной породы вперемежку с углем) из которых 320 на весну 2014 года уже горели — такие тлеющие терриконы способны взрываться и сами по себе, что неоднократно случалось. Но все же главную опасность для жителей разоренной войной угольной житницы несет в себе не огонь, а вода.

© Spektr.press

Подземный потоп

Весь водоносный верхний слой земной поверхности в Донбассе «изгрызен» словно кротовыми норами причудливой сеткой шахтных выработок и потерял свои природные барьерные свойства — в нем легко распространяется вода. Затопление шахт приводит к диффузии содержимого горных выработок. Обычно речь идет о сильно минерализованной, загрязненной нефтепродуктами и продуктами гниения деревянных крепей водой. В случаях, когда уровень таких отравленных шахтных вод поднимается до глубины 250-200 метров, они попадают в водоносный слои, откуда вода поступает в систему водоснабжения населенных пунктов, наполняет колодцы, используется для орошения полей, что делает ее непригодной и даже опасной.

Поэтому при правильно организованной работе на шахтах всегда проводится откачка шахтных вод в специальные отстойники для очистки, с целью удержания безопасного уровня так, чтобы они не могли добраться до водоносных слоев. Эти работы приходится проводить постоянно и они весьма дорогостоящи. Но бросить их нельзя даже, когда шахта больше не функционирует и добыча в ней не ведется — там все равно приходится продолжать водоотлив, удерживая безопасный уровень. Но это при правильной организации, финансировании и в мирное время — то есть в теории. На практике же, на шестой год войны, сами понимаете, в Донбассе все далеко не так. До активной фазы вооруженного конфликта из шахт региона в целом выкачивали 800 миллионов кубометров воды, которые проходили примитивную очистку в сети прудов-отстойников. Сейчас, по грубым оценкам ученых-гидрогеологов, водоотлив вдвое меньше — от 400 до 450 миллионов кубометров, а значит, теперь вода бесконтрольно заливает многие горные выработки.

К тому же локализовать проблемные выработки невозможно — все шахты в этих краях связаны между собой: шахта «Родина» имеет связки с «Первомайской» и шахтой «Золотое». Первомайская» связана с «Голубицкой», «Золотое» — с соседними «Карбонит» и дальше следом идет «Горская». Понятное дело, что если вода затапливает одну шахту, то по системе подземных коммуникаций она перетекает и в соседние, смешивая свой богатый минеральный состав с загрязнениями из других выработок. Так что теперь уже грязной, вода поднимается вверх к поверхности, восстанавливая исторические болота на местах, где потом была построена полумиллионная Горловка, например.

© Spektr.press

На момент начала войны на территории Донбасса с 90-х годов шел процесс планового закрытия и консервации нерентабельных шахт, с плановой же откачкой воды из рудников с целью не допустить попадания грязных шахтных вод в водоносные слои. 2014 год безвозвратно нарушил эти планы, боевое разрушение отдельных шахт вдоль линии боев сопровождалось еще и повсеместным повреждением линий электропередач, а обесточенные насосные станции многих даже отдаленных от войны рудников очень быстро и безвозвратно заливало в горных выработках шахтными водами.

На территории самопровозглашенных республик обеспечение водоотлива на нерентабельных рудниках показалось слишком дорогим, и многие оказавшиеся на их территории шахты были закрыты, но закрыты на «мокрую консервацию» — то есть они были просто оставлены на полное бесконтрольное затопление, а насосы сданы на металлолом.

В итоге к шестому году войны минерализованные грязные шахтные воды уже поднялись в водоносные горизонты и на поверхность во многих районах под Горловкой, Донецком, Макеевкой, еще до войны они вышли на поверхность в тех же Стаханове и Краснодоне. Целым жилым районам таких крупных городов как Донецк, Макеевка или та же Горловка сейчас грозит неминуемое подтопление. Разумеется, попадают они и в местные водоемы — озера, ручьи и реки.

© Spektr.press


Одна из законсервированных шахт в Луганской области. Фото DELFI

Так получилось, что самопровозглашенные республики заняли высокие места Донецкого кряжа и что в Донецкой, что в Луганской области вода стекает «вниз» — в сторону шахт на подконтрольной Украине территории. В результате с увеличившейся нагрузкой подземные насосы не справляются местами и там.

Надо отметить, что опыт затопления у шахт Донбасса уже был. Это произошло во время Великой Отечественной, после чего и их работу восстанавливали почти шесть лет, откачивая воду, что тоже привело тогда к взрывной минерализации главной водной артерии региона — реки Северский Донец, а отдельные исследователи связывали послевоенное заиливание Азовского моря как раз еще с той «откачкой».

Вода объединяет всех

Северский Донец дважды пересекает государственную границу Украины, идет из России в Украину мимо Харькова, входит в зону войны, отравляясь всеми ее последствиями, и выходит из нее в Российскую Федерацию, ее южную житницу — Ростовскую область, где водой из реки поливают сельскохозяйственные земли и поят жителей таких городов как Новошахтинск. А потом эта вода попадает в общее для России и Украины Азовское море.

«Знаете, то, что линия фронта прошла по Северскому Донцу, своеобразное везение, непонятно, как бы вели себя стороны, принадлежи эта река кому-то одному», — высказал «Спектру» крамольную мысль один международный экологический эксперт, сотрудничавший в том числе и с ОБСЕ и не желавший, чтобы его имя «светилось» рядом со столь «неполиткорректной» оценкой.

Но эту совершенно простую истину невозможно игнорировать — вода в этой войне неразрывно связывает и объединяет всех!

Канал «Северский Донец — Донбасс» питает города, проходя зону войны насквозь — то есть он снабжает питьевой водой сначала подконтрольные Украине территории Славянска и Краматорска, потом неподконтрольные Донецк, Макеевку и Ясиноватую, а затем снова «украинские» — Волноваху, Покровск, Мариуполь. Водозабор Попаснянского водного узла, находится на подконтрольной территории Луганской области рядом с руслом общего Северского Донца, но 90% его «клиентов» — на неподконтрольных правительству Украины землях самопровозглашенной ЛНР.

Невозможно локально «отключить ДНР», не отключив попутно и Мариуполь, невозможно разорвать канал «Северский Донец — Донбасс» как единое целое — он по-прежнему единое предприятие с дирекцией в Донецке и диспетчерским центром в Славянске, с 12 тысячами работников, семь тысяч из которых работают на неподконтрольной Украине территориях и получают заработную плату в рублях.

Часть канала (26.5 км) скрыто в бетонных трубах водоводах, которые как назло, как раз и пересекают линию соприкосновения и подвергаются обстрелам, воду к Донецку подают «вверх» на девять метров, поэтому вдоль канала стоят еще и насосные станции. Канал, насосные станции и очищающая воду Донецкая фильтровальная станция периодически находятся под обстрелом. Так было и в самую горячую фазу боевых действий 2014 года.

Так продолжается и по сей день.

Фред Руджит, эксперт по вертикальному сельскому хозяйству в концерне Priva, поясняет, что если нужно учитывать, насколько производство того или иного продовольственного продукта наносит ущерб окружающей среде, то стоит обращать внимание на процесс его транспортировки и хранения.

Вертикальные теплицы используют больше энергии, чем производство сельхозпродукции обычным способом. Но расходы на транспортировку продукции, например, на самолете или морем, в первом случае отсутствуют. Кроме того, Руджит указал на то, что при выращивании овощей и фруктов в самом регионе используется меньше воды и пестицидов, а потребители получают гораздо более свежий товар за счет того, что доставка происходит намного быстрее.

Смотрите также: 

  • Защита климата в Германии: программа правительства до 2030 года

    Закрытие угольных электростанций

    Правительство ФРГ решило к 2038 году прекратить использование в электроэнергетике угля — самого вредного для климата ископаемого энергоносителя. Уже в 2022 году общая мощность угольных электростанций сократится на четверть. Ускоренными темпами будут закрывать те, что работают на импортном каменном угле. За свертывание добычи бурого угля ряд регионов Германии получит многомиллиардные компенсации.

  • Защита климата в Германии: программа правительства до 2030 года

    Развитие возобновляемой энергетики

    К 2030 году 65% потребляемой в Германии электроэнергии должны производиться из возобновляемый источников (ВИЭ), прежде всего — с помощью ветра и солнца. На момент принятия программы в сентябре 2019 года этот показатель составлял около 43%. Среди мер стимулирования развития ВИЭ — повышение материальной заинтересованности местных органов власти в установке на своей территории ветрогенераторов.

  • Защита климата в Германии: программа правительства до 2030 года

    Введение сертификатов на выбросы CO2

    Тот, кто выбрасывает в атмосферу значительные объемы парниковых газов, должен за это платить. Таков смысл системы CO2-сертификатов, введенной в Европейском Союзе еще в 2005 году для промышленных предприятий. В Германии с 2021 года приобретать подобные сертификаты обязаны будут также компании, продающие потребителям различные виды топлива. В результате оно должно подорожать.

  • Защита климата в Германии: программа правительства до 2030 года

    Повышение цен на топливо

    Цена CO2-сертификатов, согласно правительственной программе, будет в 2021-25 годах планомерно расти. Это должно привести к постепенному удорожанию, в частности, бензина и дизельного топлива на заправочных станциях. Цель правительственной программы — подтолкнуть автомобилистов к более экономному расходованию нефтепродуктов и, в конечном счете, к переходу на экологичные виды транспорта.

  • Защита климата в Германии: программа правительства до 2030 года

    Стимулирование электромобильности

    Правительство ФРГ расширило и продлило до 2025 года программу стимулирования покупки полностью электрических автомобилей и заряжаемых от розетки плагин-гибридов. Так, скидка на электромобили по цене до 40 тысяч евро увеличена с 4 до 6 тысяч евро, для более дорогих моделей она составляет 5 тысяч евро. Одновременно решено в 2020-21 годах установить 50 тысяч новых общедоступных станций зарядки.

  • Защита климата в Германии: программа правительства до 2030 года

    Увеличение налога на авиабилеты

    Выбросы от работы авиадвигателей весьма способствуют парниковому эффекту, поэтому правительство ФРГ стремится сократить число авиаперелетов, особенно внутри Германии и Европы. Один из пунктов программы защиты климата — повышение с 1 апреля 2020 года налога на авиабилеты. В частности, на 5,65 евро до 13,03 евро при вылете из аэропортов на территории Германии по внутриевропейским маршрутам.

  • Защита климата в Германии: программа правительства до 2030 года

    Налоговые льготы железной дороге

    Чем больше пассажиров предпочтут автомобилям, междугородним автобусам и самолетам электропоезда, тем лучше для климата, считает правительство ФРГ. Один из пунктов его программы — снижение НДС на железнодорожные билеты с 19% до льготных 7% с 1 января 2020 года и, в результате, их удешевление в поездах дальнего следования на 10%. Недополученные налоги казне компенсирует сбор с авиапассажиров.

  • Защита климата в Германии: программа правительства до 2030 года

    Запрет дизельного отопления домов

    Значительные выбросы CO2 возникают при обогреве зданий. Во многих немецких домах, прежде всего — индивидуальных, все еще действуют отопительные системы на мазуте или солярке, зачастую очень старые и малоэффективные. Государство готово взять на себя 40% расходов на их замену современными экологичными технологиями. А с 2026 года установка дизельных котлов будет вообще запрещена.

  • Защита климата в Германии: программа правительства до 2030 года

    Поддержка энергосберегающего жилья

    Чем больше в здании применяется энергосберегающих технологий, тем меньше энергии требуется для его отопления. Поэтому с 2020 года правительство Германии в рамках программы защиты климата будет предоставлять налоговые льготы всем домовладельцам за установку в окнах энергосберегающих стеклопакетов и за теплоизоляцию стен и крыши.

    Автор: Андрей Гурков


«Людей не будет, степь останется!» Что происходит с водой в воюющем Донбассе и какой эта вода поступает в Россию

Петр Александрович — признанный эксперт, Донбасс знает насколько только его возможно знать и его «философская» позиция среди донецких и луганских специалистов очень распространена, вне зависимости от места их проживания относительно линии соприкосновения. Геологи, гидрогеологи, горные инженеры тут все знают друг про друга и родные места главное — все уже было и еще повторится не раз, изрытая шахтами степь останется, а значит они как специалисты будут востребованы пожизненно.

Его Торецк расположен рядом с самым знаменитым отстойником химических отходов на Донбассе, который, как и сам город в прямой досягаемости любой артиллерии — до линии фронта от административного корпуса «Торецкугля» минут пять-семь езды по не очень хорошим дорогам. В эту войну городок не раз переходил в боях из рук в руки, а после закона о декоммунизации едва не поменял имя с Дзержинска на Нью-Йорк. Теперь же он продолжает добывать уголь на всего двух шахтах из шести имеющихся. К вопросу экологии Петр Фоменко относится спокойно — работоспособные люди могут разъехаться от отсутствия работы и войны рядом с домом из этих мест раньше, чем придет мир и экологическая катастрофа.

Слово «катастрофа», кстати, здесь не любят. «Катастрофа — это когда цунами катит, а у нас тут все на многие годы растянется!» — сказал мне один из собеседников из числа горных инженеров в Донецке в разговоре «не для печати».

В этом, пожалуй, главная и самая подлая особенность экологической катастрофы, которая ни шатко ни валко разворачивается в Донбассе: она готовилась многие десятилетия, происходит тихо, не спеша, никого не удивляя и не шокируя, ведь к ее отдельным проявлениям все уже давно привыкли. Считается даже, что Донбассу очень повезло, что его проблемы носят все же хронический, а не «острый» характер. Это позволяло отложить решение проблемы на потом, не считать первостепенной задачей, игнорировать призывы о помощи со стороны немногих специалистов.

Но теперь свои резкие коррективы внесла война.

© DELFI


Объекты критической инфраструктуры вблизи линии фронта. Шахты, заводы, электростанции, объекты водоснабжения. Иллюстрация: DELFI

Именно в эти дни начала октября 2019 года, по расчетам главного научного сотрудника Института телекоммуникаций и глобального информационного пространства Национальной академии наук Украины, доктора технических наук Евгения Александровича Яковлева, в Центральном горном районе Енакиево-Горловка на территории самопровозглашенной ДНР могло начаться распространение радиоактивного заражения с шахты «Юных Коммунаров», где в 1979 году был произведен подземный ядерный взрыв.

О потенциальной угрозе этой шахты еще в апреле 2018 года в специальном докладе для парламентских слушаний заявил украинский министр экологии Остап Семерак (о содержании этого доклада «Спектру» рассказал один из его составителей). Помимо шахты «Юнком», министр в качестве наиболее опасных назвал также шахту «Александр-Запад», над которой в Горловке, размещался секретный Казенный химический завод, официально производивший краску для военной техники в жарком климате и оставивший после себя хранилище крайне токсичных химических отходов под открытым небом — 300 тысяч тонн рядом с линией фронта. Если добавить к этому фенольный отстойник почти на линии фронта под Торецком («серая»зона) и ртутную шахту 2-бис под Никитовкой (на территории ДНР), то складывается достаточно пугающая картина, заставляющая беспокоиться не только за Донбасс, но и за Ростовскую область России и общее для обеих стран Азовское море.

Но давайте обо все по порядку.

Война идет в одной из самых промышленных зон Украины

Нынешняя война идет шестой год в регионе, который обеспечивал около 20% промышленного производства Украины. Бои с широким применением артиллерии, а местами и авиации, шли в местах, где на момент начала боевых действий было сконцентрировано до 4500 потенциально опасных предприятий (их во всей Украине всего около 20 тыс., Донбасс самый техногенно загруженный регион страны). Эти цифры никого не должны удивлять, кроме всевозможных вредных производств, хранилищ нефтепродуктов, амиако- и хлоропроводов химических заводов в «опасные» попали, например, все АЗС, в 2014 и 2015-х годах повсеместно заправки стояли с плотно обложенными мешками с песком бензоколонками и бензо- и газохранилищами.

© Spektr.press

То, что снаряды преимущественно щадили мощности химического концерна «Стирол» в Горловке, фенольного завода в Новгородском (этот пригород Торецка и есть переименованная в пятидесятых годах прошлого века бывшая немецкая колония Нью-Йорк), завод по производству взрывчатки с хранилищами ракетного топлива в Рубежном Луганской области только везением не объяснить — большой экологической катастрофы боялись все. Но и при этом во время боевых действий, по данным украинского министерства экологии, было зафиксировано 550 нештатных ситуаций на 180 промышленных производствах.

На территории Донбасса есть 1600 «хвостохранилищ» — так на местном жаргоне называют часто искусственные водоемы, где собирались отходы производства. «Хвосты» за собой оставляли и коксохимические, и металлургические заводы, работающие и давно законсервированные химические предприятия вместе с целыми полигонами опасных химических отходов.

Оставляло свои грязные «хвосты» и то, что последние 150 лет было для Донбасса главным — угольные шахты. Ведь за эти полтора столетия активной разработки недр тут прорыто до 1000 большей частью заброшенных шахтных стволов. Возле шахт расположено еще и 1300 терриконов (гор отработанной породы вперемежку с углем) из которых 320 на весну 2014 года уже горели — такие тлеющие терриконы способны взрываться и сами по себе, что неоднократно случалось. Но все же главную опасность для жителей разоренной войной угольной житницы несет в себе не огонь, а вода.

© Spektr.press

Подземный потоп

Весь водоносный верхний слой земной поверхности в Донбассе «изгрызен» словно кротовыми норами причудливой сеткой шахтных выработок и потерял свои природные барьерные свойства — в нем легко распространяется вода. Затопление шахт приводит к диффузии содержимого горных выработок. Обычно речь идет о сильно минерализованной, загрязненной нефтепродуктами и продуктами гниения деревянных крепей водой. В случаях, когда уровень таких отравленных шахтных вод поднимается до глубины 250-200 метров, они попадают в водоносный слои, откуда вода поступает в систему водоснабжения населенных пунктов, наполняет колодцы, используется для орошения полей, что делает ее непригодной и даже опасной.

Поэтому при правильно организованной работе на шахтах всегда проводится откачка шахтных вод в специальные отстойники для очистки, с целью удержания безопасного уровня так, чтобы они не могли добраться до водоносных слоев. Эти работы приходится проводить постоянно и они весьма дорогостоящи. Но бросить их нельзя даже, когда шахта больше не функционирует и добыча в ней не ведется — там все равно приходится продолжать водоотлив, удерживая безопасный уровень. Но это при правильной организации, финансировании и в мирное время — то есть в теории. На практике же, на шестой год войны, сами понимаете, в Донбассе все далеко не так. До активной фазы вооруженного конфликта из шахт региона в целом выкачивали 800 миллионов кубометров воды, которые проходили примитивную очистку в сети прудов-отстойников. Сейчас, по грубым оценкам ученых-гидрогеологов, водоотлив вдвое меньше — от 400 до 450 миллионов кубометров, а значит, теперь вода бесконтрольно заливает многие горные выработки.

К тому же локализовать проблемные выработки невозможно — все шахты в этих краях связаны между собой: шахта «Родина» имеет связки с «Первомайской» и шахтой «Золотое». Первомайская» связана с «Голубицкой», «Золотое» — с соседними «Карбонит» и дальше следом идет «Горская». Понятное дело, что если вода затапливает одну шахту, то по системе подземных коммуникаций она перетекает и в соседние, смешивая свой богатый минеральный состав с загрязнениями из других выработок. Так что теперь уже грязной, вода поднимается вверх к поверхности, восстанавливая исторические болота на местах, где потом была построена полумиллионная Горловка, например.

© Spektr.press

На момент начала войны на территории Донбасса с 90-х годов шел процесс планового закрытия и консервации нерентабельных шахт, с плановой же откачкой воды из рудников с целью не допустить попадания грязных шахтных вод в водоносные слои. 2014 год безвозвратно нарушил эти планы, боевое разрушение отдельных шахт вдоль линии боев сопровождалось еще и повсеместным повреждением линий электропередач, а обесточенные насосные станции многих даже отдаленных от войны рудников очень быстро и безвозвратно заливало в горных выработках шахтными водами.

На территории самопровозглашенных республик обеспечение водоотлива на нерентабельных рудниках показалось слишком дорогим, и многие оказавшиеся на их территории шахты были закрыты, но закрыты на «мокрую консервацию» — то есть они были просто оставлены на полное бесконтрольное затопление, а насосы сданы на металлолом.

В итоге к шестому году войны минерализованные грязные шахтные воды уже поднялись в водоносные горизонты и на поверхность во многих районах под Горловкой, Донецком, Макеевкой, еще до войны они вышли на поверхность в тех же Стаханове и Краснодоне. Целым жилым районам таких крупных городов как Донецк, Макеевка или та же Горловка сейчас грозит неминуемое подтопление. Разумеется, попадают они и в местные водоемы — озера, ручьи и реки.

© Spektr.press


Одна из законсервированных шахт в Луганской области. Фото DELFI

Так получилось, что самопровозглашенные республики заняли высокие места Донецкого кряжа и что в Донецкой, что в Луганской области вода стекает «вниз» — в сторону шахт на подконтрольной Украине территории. В результате с увеличившейся нагрузкой подземные насосы не справляются местами и там.

Надо отметить, что опыт затопления у шахт Донбасса уже был. Это произошло во время Великой Отечественной, после чего и их работу восстанавливали почти шесть лет, откачивая воду, что тоже привело тогда к взрывной минерализации главной водной артерии региона — реки Северский Донец, а отдельные исследователи связывали послевоенное заиливание Азовского моря как раз еще с той «откачкой».

Вода объединяет всех

Северский Донец дважды пересекает государственную границу Украины, идет из России в Украину мимо Харькова, входит в зону войны, отравляясь всеми ее последствиями, и выходит из нее в Российскую Федерацию, ее южную житницу — Ростовскую область, где водой из реки поливают сельскохозяйственные земли и поят жителей таких городов как Новошахтинск. А потом эта вода попадает в общее для России и Украины Азовское море.

«Знаете, то, что линия фронта прошла по Северскому Донцу, своеобразное везение, непонятно, как бы вели себя стороны, принадлежи эта река кому-то одному», — высказал «Спектру» крамольную мысль один международный экологический эксперт, сотрудничавший в том числе и с ОБСЕ и не желавший, чтобы его имя «светилось» рядом со столь «неполиткорректной» оценкой.

Но эту совершенно простую истину невозможно игнорировать — вода в этой войне неразрывно связывает и объединяет всех!

Канал «Северский Донец — Донбасс» питает города, проходя зону войны насквозь — то есть он снабжает питьевой водой сначала подконтрольные Украине территории Славянска и Краматорска, потом неподконтрольные Донецк, Макеевку и Ясиноватую, а затем снова «украинские» — Волноваху, Покровск, Мариуполь. Водозабор Попаснянского водного узла, находится на подконтрольной территории Луганской области рядом с руслом общего Северского Донца, но 90% его «клиентов» — на неподконтрольных правительству Украины землях самопровозглашенной ЛНР.

Невозможно локально «отключить ДНР», не отключив попутно и Мариуполь, невозможно разорвать канал «Северский Донец — Донбасс» как единое целое — он по-прежнему единое предприятие с дирекцией в Донецке и диспетчерским центром в Славянске, с 12 тысячами работников, семь тысяч из которых работают на неподконтрольной Украине территориях и получают заработную плату в рублях.

Часть канала (26.5 км) скрыто в бетонных трубах водоводах, которые как назло, как раз и пересекают линию соприкосновения и подвергаются обстрелам, воду к Донецку подают «вверх» на девять метров, поэтому вдоль канала стоят еще и насосные станции. Канал, насосные станции и очищающая воду Донецкая фильтровальная станция периодически находятся под обстрелом. Так было и в самую горячую фазу боевых действий 2014 года.

Так продолжается и по сей день.

Мониторинга канала силами ОБСЕ на горловском направлении не ведется, ремонт его из-за постоянных боевых действий не проводится. Вода вытекает и льется вниз, просачиваясь в шахтные выработки. Аудит ситуации с компанией Вода Донбасса хочет провести миссия Международного Красного Креста. Эта кампания — единственное, что сейчас однозначно объединяет Донбасс в одно целое, потребность в чистой питьевой воде базовая гуманитарная проблема и судя по всему эти проблемы в ближайшие годы для населения региона станут главными.

Оранжевое «Золотое»

История украинского госпредприятия «Певомайскуголь» очень поучительная, «Спектру» ее рассказывали на ключевой шахте Государственного объединения. «ЗОЛОТОЕ предприятие по добыче угля» — без всяких кавычек и знаков препинания красуется у нее на вывеске. Эта шахта — она и правда «золотая». Самая глубокая и главная в этих местах — если зальет ее, работа следующих украинских шахт — «Карбонит» и «Горская» станет невозможной, неизбежно зальет и их, потому что подземные воды распределяются по системе заброшенных и еще функционирующих шахт по всему региону, как по системе сообщающихся сосудов.

Поселок Золотое на подконтрольной Киеву части Луганской области до войны имел 25 тысяч жителей. Для Украины уголь был политическим вопросом содержания большого депрессивного региона, многие шахты были градообразующими предприятиями в своих поселках, а шахтеры, как известно еще с советских времён — «гвардия труда». Страна дотировала угольную промышленность и на 2013 году сумма дотаций составляла 12 млрд гривен, 1,5 млрд долларов по курсу на тот момент.

Когда часть Донбасса по определению международных организаций попала под «эффективный контроль России», платить эти деньги за существование убыточных шахт стало некому. На протяжении 2015-2017 годов на территориях самопровозглашенных республик Донбасса прошла быстрая волна закрытия нерентабельных рудников, часто без водоотлива, почти всегда без перепрофилирования рабочей силы.

© Spektr.press

В этом углу Луганской области три ближайших к линии соприкосновения и городку Золотое шахты прекратили свое существование, шахта «Родина», еще в 2014 году в ходе боев оказавшаяся на самой линии огня, прямо на ничейной полосе между позициями сторон, с тех пор была оставлена и бесконтрольно заливалась водой, существенные объемы которой четыре года где-то под землей накапливались. Это характерно для нынешнего Донбасса — немедленных последствий ни одно решение не имеет, проблемы накапливаются, чтобы взорваться когда-то в будущем.

В Золотом время «Ч» наступило 2 мая 2018 года. Горняки понимали, что вода из закрытых шахт ЛНР будет прибывать к ним, били тревогу, строили под землей плотину в выработках, соединяющих шахты «Золотое» и «Родина». Именно эта плотина и позволила эвакуировать людей, когда внезапно со стороны «Родины» «хлюпнуло» со скоростью 2000 м3 воды в час!

«Довольно-таки значительно увеличился приток воды, так что наш водоотлив не справился, и у нас сразу не стало горизонта, — немного флегматично рассказал «Спектру» главный инженер шахты «Золотое» Игорь Викторович Новоселов. — Это же весна была, паводок, 2 мая и так воды было много, и за одни сутки при всех наших работающих насосах мы потеряли 100 метров, залило горизонт с добычей, и мы вышли в итоге на отметку 687 метров. Уголь теперь добываем, но только на бытовые нужды».

«Они ж не один день воду не качали, а года ж были, этот объем где-то аккумулировался, а все шахты тут имеют гидросвязь. То, что в России находят следы нашей воды, то это показатель, что мы все же работаем, качаем! Очистные сооружения не работают, конечно», — говорит главный инженер.

© DELFI


Оранжевая вода из шахты «Золотое» в Луганской области. Фото DELFI

На месте все это выглядит очень просто — поток воды насыщенного оранжевого цвета из нескольких труб заливает небольшой оранжевый пруд, из него огромным широким потоком, самотеком поверх канала это все идет вниз в речушку Камышеваху. Никаких работающих очистных сооружений на шахте действительно нет: один пруд-отстойник закрыт, на нем позиции военных, второй не работает как надо и рассчитан был на объем в 300 м3 в час. А из шахты идет в три раза больше.

Куда идет вода? Речка Камышеваха впадает в Лугань, а та в Северский Донец уже в российском его течении, тот, соответственно, в Дон. Поэтому-то следы зараженной воды с «Золотого» и находят в российском Дону. Если бы эту оранжевую воду из шахты не откачивали, то она затапливала бы подземные пространства шахты, распространялась бы соседние рудники, затопляя их и отравляя территорию вокруг Золотого. Но горняки откачивают ее прямиком в реку, фактически распространяя заражение на огромное пространство.

«Спектр» смог получить данные химического анализа воды из шахты «Золотое», сбрасываемой в сторону России. Его сделали летом на деньги одного международного благотворительного фонда и результаты были переданы как в ОБСЕ, так и в украинское министерство по делам временно оккупированных территорий.

Уголь Донбасса особый, его легко определять по повышенному содержанию серы, хотя тот самый оранжевый цвет воде придают сложные превращения соединений железа под воздействием высокой температуры и изменившегося pH среды. В шахтной воде из «Золотой»: сульфатов (SO4): 1240 миллиграмм на литр. Норма (украинский стандарт для питьевой воды): 250; железа (Fe): 16,9 мг на литр. Норма: 0,2; Меди (Cu): 3,7 мг на литр. Норма: 1. Итого: Превышение допустимых норм: железо — в 84 раза, сульфаты — в 5 раз, медь — почти в 4 раза.

Простой математический расчет при известной скорости сброса воды в реку и содержании в ней сульфатов показывает, что при этой скорости в год одна шахта «Золотое» отправляет в Ростовскую область 9300 тонн одной только серы! В южной житнице России этой водой поливают поля и поят жителей того же Каменск-Шахтинска, у водоканала которого водосбор идет из Северского Донца.

Но жители поселка Золотое ждут обещанных из Киева новых насосов, чтобы качать воду не с нынешней скоростью в 800-900 м3 в час, а добиться 2000 м3 и осушить тот самый угольный горизонт, возобновить добычу и снова дать работу людям, а значит ада (или серы) будет больше. Анализ, опять же, пока был сделан только химический — в шахтных водах не «ловили» биохимических отходов от гниения шахтных деревянных крепей, нефтехимии от брошенных многочисленных механизмов и прочего.

© Spektr.press

«Если честно, мы тут уже многого не ждем! Ну поставят новые насосы, откачаем мы через полтора-два года после затопления наш горизонт, а что там с оборудованием случилось с такой водой? Вы ж нам наверняка потом анализы правильные не покажете, что там такое?» — говорит уныло «Спектру» шахтный главный энергетик Иван Омельчук.

Но есть и проблема не трасграничная — поток отравленных оранжевых вод с шахты «Золотое» и других шахт «Первомайскугля» вполне может попасть в водосбор для Попаснянского водоканала, который поит питьевой водой Луганск. Очищенной жёстким хлорированием от биологических примесей водой, но не от солей металлов, серы, меди и всех сопутствующих компонентов, связанных и не связанных с войной. Удержание водоотлива на шахте «Золотое» вроде как пока предохраняет водные горизонты от попадания туда грязных шахтных вод. Но эта вода бесконтрольно и без очистки сливается в местные реки, так или иначе потенциально попадая в водозабор.

Ядерный «Юнком»

На территории самопровозглашенной ДНР одним из самых проблемных является Центральный горный район Донбасса, на нескольких относящихся к нему шахтах уровень воды уже достиг водоносных слоев. По данным полевых исследований, которые проводились под руководством доктора технических наук Евгения Александровича Яковлева в ноябре 2016 года, уже к тому времени более 90% резервных источников воды оказались загрязнены поднявшимися шахтными водами и непригодны для употребления в качестве питьевой воды.

Одной из шахт этого района, связанной с другими подземными коммуникациями и общими выработками, является шахта в городке Юнокоммунаровск, недалеко от Енакиево.

Шахта «Юных Коммунаров» или «Юнком» известна тем, что в ней на глубине около 900 метров 16 сентября 1979 году был произведен ядерный взрыв мощностью около 0,3 килотонны в тротиловом эквиваленте (точные данные о силе заряда засекречены и по сей день).

© Spektr.press

При взрыве образовалась капсула с оплавленными до стекла стенками, в которой скопилась вода с радиоактивными стронцием и цезием. Она получила название «объект Кливаж», проходы к ней замурованы бетонными перемычками.

Взрыв был экспериментальным, шахта «Юнком» была самой загазованной в СССР — физики думали с помощью такого «острого эксперимента» избавиться от газа в горных выработках.

По официальным данным, уровень радиоактивности в горных выработках и шахтных водах за период наблюдений 1979—2000 годов находился на фоновом уровне. Работы в шахте продолжались вплоть до 2002 года, когда она как неперспективная была закрыта.

Евгений Яковлева рассказал «Спектру», что тогда же в 2002 году он спускался в «Юнком» и осматривал «Кливаж», уже тогда часть капсулы была подвержена «трещиноватости».

Тем не менее, вплоть до весны прошлого года считалось, что «объект Кливаж» достаточно надежно законсервирован на дне шахты, а одним из наиболее важных факторов его сохранения и предотвращения распространения радиационного заражения десятки лет считалась так называемая «сухая консервация». Это означает, что из шахты откачивали воду, не допуская того, чтобы она затопила капсулу. Разумеется, откачка воды с глубины почти в километр обходилась достаточно дорого.

Но вот в апреле 2018 года руководство самопровозглашенной ДНР объявило о решении прекратить водоотлив из «Юнкома» и перейти к «мокрой консервации» «объект Кливаж». Тогда же насосы были отключены, и шахта начала заливаться со скоростью, доходившей на пике величин около 8 метров в сутки.

Многие ученые высказывают опасение, что, оказавшись в воде, да еще в столь минерализованный и богатой солями шахтной воде, капсула может постепенно разрушаться, а радиоактивные вещества из нее смогут инфильтрироваться в воду, распространяя опасность радиационного заражения. Да к тому же в затопленной шахте уже невозможно мониторить радиационный фон, остается только ожидать, не проявит ли себя радиация, уже пришедшая к поверхности с шахтной водой.

По последним имеющимся данным на декабрь 2018 года, уровень воды в шахте «Юнком» составлял уже 486 метров. По расчетам Евгений Яковлева, к октябрю 2019 года уровень этот должен был добраться уже до отметки в 370 метров, где расположена первая сбойка, соединяющая «Юнком» с соседней шахтой «Красный октябрь», а это означает, что в случае радиоактивного заражения воды с «Юнком» смогут распространиться и на соседнюю шахту, а через нее и в другие шахты Центрального горного района Донбасса, воды в которых, как мы отметили выше, уже достигли водоносных слоев и резервных источников питьевой воды.

По всей видимости для того, чтобы замедлить скорость инфильтрации загрязненной воды по разработанному с помощью российских ученых проекту предварительно были полностью затоплены соседние с «Юнкомом» шахты «Красный Октябрь» и «Полтавская».

«Тут солдатский простой расчет, — пояснил «Спектру» Евгений Яковлев: — давайте растворим эти 50 кюри радиационной капсулы шахты “Юнком” в тех 50 миллионах кубометров воды, которая заполняет три связанные между собой шахты — “Юнком”, “Полтавская” и “Красный Октябрь”. Растворенная в таком объеме радиация не будет далеко выходить за варианты нормы. Но риск не инфильтрации, а выхода этого коктейля по горным выработкам под Горловку, Торецк есть! Он дополнительным загрязнением там выйдет!»

© Spektr.press

Нужно подчеркнуть, что пока точных данных, свидетельствующих о повышении радиационного фона, зафиксировано не было, однако условия для распространения потенциального радиационного заражения уже созданы.

Вода берет в себя «войну»

В исследованиях министерства экологии Украины в 2019 году фигурируют цифры донных отложений в водохранилищах на территории заповедника Клебан Бык и неподалеку от Карловки — рядом с ними проходит линия разграничения. Так вот полевые исследования, проведенные сотрудниками министерства, показали «значительное, по сравнению с данными 2008 года загрязнения донных отложений Карловского и Клебан-Быкского водохранилищ стандартными составляющими боеприпасов: нерадиоактивным стронцием (в пять раз), кадмием (в сотни раз) и барием (в тысячи раз). Систематическое превышение концентраций, загрязняющих веществ в грунтах на местах боевых действий в 1,1 -1,3 раза были отмечены для ртути, ванадия, кадмия, нерадиоактивного стронция и гамма-излучения.

Характерные максимальные превышения по отдельным показателям составляло 1,2-2 раза от фонового и в отдельных случаях достигало 7-17 раз. Еще исследования показали превышения концентрации биогенных элементов (минеральных форм азота и фосфора) как в воде Северского Донца, так и в других реках. Резкое превышение концентрации аммонийного азота отмечалось в речках Кальмиус и Кальчик, что можно было интерпретировать как последствия нарушения работы коммунальных очистных сооружений».

Реки — естественная удобная природная преграда, очень подходящая для линии фронта. Линия соприкосновения в Луганской области непосредственно идет по Северскому Донцу, в Донецкой по Кальчику, насколько ремонтируются и обслуживаются очистные сооружения городов в условиях войны — вопрос больше риторический. Цифры «Спектр» взял из текста выступления украинского министра экологии на парламентских слушаниях, его нам передал один из авторов этого доклада.

Экологическую карту этой войны можно изучать бесконечно.


Нарушения работы на объектах критической инфраструктуры в Донецкой и Луганской областях. Иллюстрация DELFI

Наглядно видно, как линия фронта в 2014 и 2015 годах уперлась в окраины городов и опасных производств — они буквально нанизаны «красными пятнами» на линию соприкосновения. Если изучать конкретные цифры, стоит обратить внимание на даты исследований — огромный массив анализов введен на момент последних замеров, в 2013 и 2014 годах.

Неподконтрольные территории своими данными ни с ОБСЕ, ни с Украиной не делятся. Вся эта информационная система — типичный продукт ОБСЕ, где считают любой диалог не слышащих друг друга врагов лучшим выбором по сравнению с горячим конфликтом и любую систему экологического мониторинга лучшей по сравнению с совсем отсутствующей — мониторинговые посты на реках, автоматические посты забора воздуха на неподконтрольной территории не работают, лаборатории и промышленные предприятия с 2015, а кое где и с 2014 года никаких экологических отчетов не сдают, систему заполнили без них, поставив до лучших времен старые «мирные» данные.

То есть, другими словами, эти экологические данные — как свет потухшей звезды, отражают ситуацию такой, какой она была пять лет назад, до начала войны. А между тем шахты самопровозглашенными республиками «топятся», и все старые угольные предприятия, в недрах которых захоронены страшные грузы всевозможных химических и радиоактивных отходов находятся на неподконтрольных территориях.

© Spektr.press

Все, что требуют экологические эксперты всех сторон — действующей системы мониторинга. Об этом мало известно, но именно экология была первой ласточкой и первой платформой возможных мирных переговоров — с 2016 года под эгидой швейцарского благотворительного фонда «Гуманитарный диалог» шли встречи экологических экспертов из Москвы, Питербурга, Киева и Донецка с Луганском — в «нейтральных» и безвизовых Стамбуле, Крите и не очень нейтральной Москве. Всякий диалог был прерван после гибели Захарченко почти на год и, как стало известно «Спектру» из двух независимых источников и одного участника этих встреч сейчас понемногу в большом секрете возобновляется.

Последняя встреча состоялась этим летом и, по информации источников «Спектра», была посвящена самой горячей проблеме пограничной зоны между Россией, Украиной и «отдельными районами Луганской области», как официально определяют ЛНР в Минской переговорной группе — ситуации, сложившейся вокруг шахты «Золотое».

По данным наших источников, в Стамбуле в июне 2019 года на встрече экспертов из Луганска, Киева и Москвы обсуждалась в том числе идея восстановления водоотлива на вроде как закрытых шахтах самопровозглашенной ЛНР.

Угрозы в общем то понимают все, никто не понимает их уровень. Система мониторинга экологических рисков действительно необходима на всей территории Донбасса.

Закупите для рассады активированный уголь

Городские квартиры, естественно, не приспособлены для садово-огородных работ — вроде бы с землей возишься на кухне, а грязь в итоге по всей квартире. Поэтому выращивание рассады для многих дачников, особенно начинающих, сродни подвигу. И поэтому же столь велико наше огорчение, когда рассада не удается. А почему она не удается? Потому что в спешке, от лени или просто по незнанию мы пренебрегаем простейшими правилами.

1. Не заглубляйте чрезмерно семена.Иначе они не прорастут вообще или прорастут единицы. Глубина заделки семян в почву для большинства культур равна 2 диаметрам семени. Не забываем и о том, что есть световсхожие семена: их вообще нельзя присыпать почвой, потому что важным условием для их прорастания является свет. Информацию о глубине заделки семян производители, как правило, указывают на упаковке.

2. Не поливайте сразу после посева.Вместе с водой семена могут затянуться вглубь грунта, а значит, прорастать будут значительно дольше, если вообще прорастут. Почву в ящиках для выращивания рассады необходимо поливать перед посевом семян, при этом следует использовать воду комнатной температуры. Если требуется увлажнить почву после посева, сделайте это с помощью пульверизатора.

3. Не затягивайте с пикировкой. Если запоздать с пикировкой, рассада вытянется, станет более хрупкой и хилой, особенно при загущенном посеве. Большинство растений, выращиваемых рассадным способом, необходимо пикировать, когда у них появился второй настоящий листочек. Делается этого для того, чтобы увеличить площадь питания и позволить равномерно развиваться надземной части.

Пикируя, растения заглубляют до семядолей и (по возможности) примерно на 1/3 длины укорачивают их корни. Не стоит укорачивать мясистые толстые корни, повреждение которых повлечет за собой гибель растений. В первые 2 — 3 дня после пикировки молодые сеянцы необходимо притенять, защищая от прямых солнечных лучей. Полить можно примерно на 5-й день, а подкормить только после того, как они начнут расти.

Конечно, некоторые культуры пикировать не стоит — эта процедура только замедлит их рост. Прежде всего это касается рассады огурцов и перца. Их семена лучше сразу высевать в отдельные емкости или, по мере надобности, переваливать в емкости побольше вместе с комом земли, не нарушая целостность корневой системы.

4. Не пренебрегайте закаливанием.Незакаленная рассада, даже если она выглядит здоровой и крепкой, в открытом грунте попросту не приживется или ее погубят первые же небольшие заморозки. За несколько дней до высадки на постоянное место рассаду необходимо закалить. Учтите, что делать это нужно постепенно, с каждым днем немного увеличивая время, в течение которого растения находятся на открытом воздухе.

Елена Малышева

новости, лекарства, вредители, удобрение, урожай, сад и огород

Опытные дачники знают, что препараты с истекшим сроком годности можно с пользой применить на даче.

Какие-то просроченные лекарства можно использовать в качестве удобрений, какие-то – станут отличными помощниками для борьбы с вредителями.

Активированный уголь

Углем можно подкармливать домашние и садовые цветы.

На один цветок достаточно 2-4 таблеток. Их прикапывают прямо в землю под корни.

Фото: © Белновости

Также адсорбент можно применять для полива: 10 таблеток растворяют в ведре воды и поливают этим раствором цветы.

Уголь поможет убрать из почвы вредную химию, очистит и обеззаразит ее, уничтожит возбудителей гнили и грибков. А еще уголь поможет снизить кислотность почвы.

Перекись водорода

Из просроченного антисептика, используемого для дезинфекции ран, получается отличное удобрение.

Ложку перекиси разводят в литре воды и опрыскивают этим раствором любые культуры.

Орошение таким раствором стимулирует рост, насыщает корни кислородом и оказывает легкий антисептический эффект.

Для борьбы с грибком можно приготовить более мощный раствор – в литре воды размешать 8-10 ложек перекиси.

Марганцовка

Концентрированной смесью можно очистить поврежденные грызунами плодовые деревья, почву, семена, садовые инструменты.

Разведенной водой марганцовкой можно опрыскивать растения против черной ножки, фитофтороза, серой гнили и мучнистой росы.

Правда, такую обработку рекомендуется проводить один раз в 2-3 недели.

Борная кислота

Бор — необходимый химический микроэлемент для гармоничного роста растений.

В ведре воды растворяют шесть граммов порошка бора и подкармливают этой смесью деревья, помидоры, землянику, свеклу, огурцы.

Бор поможет в борьбе с насекомыми. Бор смешивают с яичным желтком и бросают шарики возле муравейника.

Нашатырный спирт

Состав, приготовленный из 2 столовых ложек нашатырного спирта и 10 литров воды, отпугнет вредителей. В частности, тлю, муравьев, луковую муху.

Нашатырным спиртом можно обработать участок против комаров.

Йод

Йод полезен тем, что он дезинфицирует почву и уничтожает мучнистую муху, возбудителей гнили и фитофтороза. 

Цветы быстро распускаются, а семена проращиваются, когда их опрыскивают йодовым раствором.

Важно знать, что йод может обжечь растения, поэтому в литре воды размешивают не более 1-3 капель йода.

Автор: Светлана Протас

Зачем добывать уголь

Уголь стремительно падает на мировом рынке – Бузотёр …

Уголь стремительно падает на мировом рынке by buzoter 13.02.2019 0 comments on Уголь стремительно падает на мировом рынке Очередной виток тучных лет завершился, угольную отрасль ждет стагнация.

Зачем белорускам управлять поездами и добывать уголь …

Sep 03, 2019 Зачем белорускам управлять поездами и добывать уголь? Почему черный список профессий для женщин вредит и работникам, и государству.

Зачем белорускам управлять поездами и добывать …

Sep 03, 2019 Зачем белорускам управлять поездами и добывать уголь? Почему черный список профессий для женщин вредит и работникам, и государству.

Уголь в Расте: как добывать и зачем нужен | Rust Craft

Jan 19, 2020 Из оставшегося числа (+-667) переносим серу только с зажатым колёсиком; Поздравляю, у вас 3 практически ровные части. Теперь помещаем их в печь. Повторюсь – настоятельно рекомендую вам использовать только маленькие печки, так как большой аналог будет даровать вам меньшее …

Что такое уголь, как и зачем его добывают? Страны …

Что такое уголь, и как его добывают? Уголь – это полезное ископаемое, один из главных топливных ресурсов планеты. Он образовался в толще земной коры за счет длительного накопления остатков …

Profi.Travel — Что вы знаете о Кузбассе? На ум приходят …

Что вы знаете о Кузбассе? На ум приходят каменный уголь и промышленность, а прокачанные турагенты вспомнят горнолыжный курорт Шерегеш. Между тем, это край с …

Рассказ воспитателя «Люди, которые добывают уголь»

Но на помощь сильным и смелым людям-шахтёрам добывать уголь приходят машины: угольный комбайн, а управляет этой машиной -комбайнёр. Машины на помощь шахтёру. Ползут, грохоча и …

ВРЕМЯ ДОБЫТЬ УГЛЯ | Seredov Nikolay

Mar 31, 2019 30. releases. Get all 30 Seredov Nikolay releases available on Bandcamp and save 35%. Includes unlimited streaming via the free Bandcamp app, plus high-quality downloads of The last god on the Earth , Run , Right to Remember , You Loneliness , ВРЕМЯ ДОБЫТЬ УГЛЯ , The Only Way Out , Look in the mirror , НИЖЕ АДА УГОЛЬ …

Гайд по ресурсам в Frostpunk. Как добывать уголь …

May 01, 2018 Гайд по ресурсам в Frostpunk. Как добывать уголь, древесину, сталь и еду. Советы для новичков, с чего начать строительство дома?

Эксперт объяснил, почему Украине нужно добывать …

Nov 07, 2020 Эксперт объяснил, почему Украине нужно добывать свой уран. English version here …

Шпицберген. Где, как, и зачем.: frozr — LiveJournal

Далеко не каждый человек вообще представляет, что такое Шпицберген и где он находится. Как правило, свой рассказ я всегда начинал с ликбеза по географии и геополитике. А она на этом удаленном архипелаге весьма …

Почему опасно затапливать шахты

Jul 10, 2017 Когда нацисты отходили с Донбасса, то разрушали вентиляционные стволы и топили выработки. Однако, после освобождения Донбасса воду из шахт откачали и продолжили добывать уголь.

Когда начнут добывать уголь у кемеровской Лесной …

May 18, 2021 Добывать уголь у Лесной Поляны руководители предприятия планировали в третьем квартале 2021 года, а к 2023-му — выйти на проектную мощность 2,5 миллиона тонн угля в …

Ответы Mail.ru: зачем уголь поливают водой? зачем уголь …

зачем уголь поливают водой? зачем уголь перед тем как кинуть в печку поливают водой? он так что, лучше горит? ilya Профи (530), закрыт

Зачем платить за уголь жизнями людей? | Мнения | …

May 16, 2014 Зачем платить за уголь жизнями людей? 0 0. … поэтому его выгодно добывать даже в глубоких шахтах. Уголь – это еще и сырье для химической промышленности. Из него получают каменноугольную …

10 вопросов про уголь Шпицбергена. | Арктика. …

10 вопросов про уголь Шпицбергена. И если до 70-х годов, все-таки уголь был нужен и добыча его имела определенный экономический смысл, то …

Зачем белорускам управлять поездами и добывать уголь…

Sep 03, 2019 Зачем белорускам управлять поездами и добывать уголь? Почему черный список профессий для женщин вредит и работникам, и государству. 03 сентября 2019, 10:21 676.

Minecraft: зачем нужен «уголь»?

Уголь в Майнкрафт нужен для плавки предметов в печи. Из него можно скрафтить угольный блок и факела. В одном ставке 64 кусочков угля. Уголь можно добыть в …

Угледобытчик Щукин о деле замов Тулеева: «100 млн …

Jan 26, 2021 Щукин пообещал Цыганкову, что если все будет оформлено правильно, то шахта, когда начнет добывать уголь, полностью выплатит ему деньги за комбайн.

Так ли туманно «зелёное» будущее? / Хабр

Jan 03, 2020 И добывать уголь в километровой шахте в другой стране, стоит совсем иных денег, чем открытый угольный карьер под боком. … Но зачем это говорить? Развивая тему гелиоэнергетики, хочу …

Жидкий… уголь?! . 100 великих достижений в мире техники

Зачем, например, везти нефть на Украину, где в Донбассе в достатке имелся отличный уголь? Вот только добыча и использование его всегда считались не очень чистыми работами.

Южный Уэльс — Википедия

Южный Уэльс (валл. De Cymru, англ. South Wales) — это регион Уэльса, граничащий с Англией на востоке и средним Уэльсом на севере. Его население составляет около 2,2 миллиона человек, что составляет почти три четверти всего Уэльса …

Семя дерева гигантов | Dark Souls вики | Fandom

Семя дерева гигантов (англ. Seed of a Tree of Giants) — предмет для игры по сети в Dark SoulsII. Лес Павших Гигантов — у костра Место Отдыха Солдат , растет из руки гиганта. После каждого вторжения фантома в ваш мир с вероятностью25 …

Караканский угольный разрез — Википедия

Караканский угольный разрез расположен в северо-восточной части Ерунаковского геолого-экономического района Кузбасса, в 35 км от города Белово.Занимает северо-западную часть Караканской синклинали Караканского …

Оржель: Украине проще сжигать газ, чем добывать уголь

Feb 25, 2020 Оржель: Украине проще сжигать газ, чем добывать уголь. В Украине добыча угля нерентабельна и, учитывая снижение цены на газ, переходить на газовую генерацию выгоднее, чем использовать уголь …

Ответы Mail.ru: Где и когда впервые начали добывать Уголь?

Оказывается, что в одной из шахт Голландии начали добывать уголь еще в 1113 году. Так вот, эта шахта до сих пор эксплуатируется, и до недавнего времени именно на ней добывали весьма …

ДОБЫВАТЬ УГОЛЬ — Translation in English — bab.la

Translation for ‘добывать уголь’ in the free Russian-English dictionary and many other English translations. bab.la arrow_drop_down bab.la — Online dictionaries, vocabulary, conjugation, grammar Toggle navigation share

Как потушить уголь для гриля

Гриль на углях — это кулинарное искусство, не имеющее аналогов, но как поступить с горящими углями и углями, когда вечеринка подходит к концу? Вот как быстро и безопасно потушить угольный гриль: от управления вентиляцией до утилизации золы из брикетов.

Гриль на углях — это чистейшая форма приготовления барбекю с ее красивыми аутентичными ароматами и вкусами, которые она придает блюдам. Однако у него есть один большой недостаток: операция очистки, необходимая после его использования.

Но дело не только в потенциальном мусоре и беспорядке — это еще и процесс полного тушения. Это сложнее, сложнее и опаснее, чем кажется.

Очень важно убрать угольный гриль для барбекю как можно раньше, как только вы закончите пользоваться грилем. Это помогает значительно экономить топливо, а также помогает предотвратить любой риск его возгорания и возгорания всего, что находится рядом с ним. Особенно, если рядом есть домашние животные или дети.

Угольные грили можно убрать, просто закрыв крышки и вентиляционные отверстия на гриле, перекрывая весь кислород углям.Затем угли полностью остынут в течение 2 дней, но этот способ дать им отдохнуть намного безопаснее, чем пытаться использовать воду для их тушения.

Хотите улучшить свою игру с углем? Ознакомьтесь с моим простым руководством о том, как зажечь угольный гриль .

Что мне нужно, чтобы поставить угольный гриль?

Чтобы правильно тушить горящий уголь, вам потребуется определенное умение обращаться с ним. Чтобы сделать это правильно, вам понадобится несколько инструментов.Вот основные предметы первой необходимости:

Рекомендуемое оборудование:


Выключите гриль

Начните с надевания жаропрочных рукавиц и убедитесь, что они достаточно термостойкие, чтобы не допустить достижения вами чрезмерных температур.

Снимите решетку с гриля и медленно закройте крышку. Если в вашем гриле есть вентиляционные отверстия, убедитесь, что они тоже закрыты. Это гарантирует, что все пути кислорода, попадающие в камеру, закрыты, предотвращая любой дополнительный поток воздуха, который разжигает огонь.

Угли всегда могут остыть очень долго, и также не всегда ясно, горят они все еще или нет. Я рекомендую оставить гриль на срок до 48 часов, при этом все вентиляционные отверстия закрыты. Хотя на то, чтобы погаснуть, может потребоваться не так много времени, важно быть абсолютно уверенным.

Удаление золы и брикетов

По прошествии 48 часов и полного остывания гриля вы можете удалить сгоревшие брикеты и золу.

Используйте ведро для удаления золы, чтобы собрать золу.Наклейте их на большой лист алюминиевой фольги перед тем, как выбросить их.

Осторожно заверните лист и выбросьте его в металлический мусорный бак или контейнер для мусора. Любой признак тлеющего угля может подвергнуть пластик опасности возгорания или плавления, поэтому любой ценой избегайте использования пластиковых мусорных баков или контейнеров.

Фото: Kingsford

При переносе завернутого алюминия — какими бы холодными ни казались брикеты — рекомендуется удерживать их щипцами от решетки к банке. Мы хотим, чтобы уменьшил риск возгорания или возгорания. обжигает вас или причиняет вам вред.

В качестве альтернативы, вместо того, чтобы все время ждать, пока брикеты остынут, вы все равно можете удалить их вместе с золой с помощью пары щипцов с длинной ручкой. Однако при этом еще одна важная мера предосторожности — использовать отдельные металлические контейнеры для золы и брикетов.

Если угли еще очень горячие, это означает, что они продолжат гореть в металлическом контейнере и образовывать больше золы. Лучшая альтернатива в этом случае — удалить их по одному и окунуть в ведро с водой.

Избегайте воды

Я не хочу слишком сильно забивать эту точку, но любое использование угольного гриля может быть опасным. Я настоятельно не рекомендую выливать или распылять воду прямо на барбекю, пока на нем есть какие-либо признаки тепла.

Всегда ждите, пока он полностью не остынет, даже если это 48 часов. Угли горят при очень высоких температурах, и если их залить водой, на гриле могут образоваться трещины. Другая опасность, создаваемая поливом воды непосредственно на угли, заключается в том, что при этом образуется резкий пар и рассеивается горячий пепел, что, в свою очередь, вызывает неприятные ожоги.

Очистите решетку.

С помощью металлической лопатки для гриля или кельмы удалите остатки золы с решетки. После этого следует провести тщательную очистку камеры. Обратите особое внимание на вентиляционные отверстия, так как именно через них может попасть пепел, что может стать препятствием для следующего гриля.

На нижних частях решетки, особенно на решетках, обязательно используйте металлическую щетку. Через определенные промежутки времени очищайте решетки водой с мылом.Очень важно смазать эти детали силиконовым спреем. Спрей действует как хорошее антикоррозионное средство, тем самым продлевая срок службы вашего угольного гриля.

Верните оставшиеся брикеты

Когда они полностью остынут, положите холодные брикеты обратно в нижнюю половину гриля, чтобы мы могли использовать их в следующий раз. Обязательно используйте щипцы.


Как разложить древесный уголь для повторного использования?

Вы можете обнаружить, что после приготовления на гриле осталось довольно много древесного угля, и в этом случае было бы настоящим позором и пустой тратой избавляться от всего этого.Чтобы сократить количество этих отходов, вы можете легко повторно использовать уголь .

Для этого приготовьте большую емкость с водой. Удалите уголь из гриля и погрузите каждый кусок в воду, чтобы он полностью погас. Дайте каждому углю погрузиться в воду на 30-60 секунд перед тем, как удалить его и переложить на негорючую поверхность, чтобы дать ему высохнуть.

Когда они высохнут, их можно хранить в огнеупорном контейнере и повторно использовать для следующего приготовления.

Есть ли способ быстрее охладить мой угольный гриль?

Короче не особо. Я видел, как некоторые люди предлагали просто обрызгать угли водой или полить их водой, чтобы быстрее охладить их, но это слишком рискованно, так как внезапный температурный дисбаланс может повредить вашу камеру для барбекю и любой фарфор внутри гриля (например, много Решетки для барбекю покрыты фарфором).

Да, ждать до 48 часов, пока он полностью остынет, утомительно, но это самый безопасный способ убедиться, что и вы, и ваш гриль в безопасности.

Через какое время после приготовления на гриле мне следует надевать крышку гриля?

Сразу! После того, как крышка и вентиляционные отверстия будут закрыты, можно совершенно безопасно надеть крышку гриля на . Если оставить гриль открытым на 48 часов без крышки, он станет уязвимым для повреждения или ржавчины.

Как потушить древесный уголь для гриля

У меня есть хороший друг, которого мы иногда называем «Mr. Безопасность.»

К сожалению, это ироничное прозвище получено из-за инцидентов, связанных с алкоголем и фейерверками, а также из-за переполненного камина на заднем дворе, стреляющего столбом пламени на 6 футов в воздух.

Mr. Безопасность возле барбекю недопустима.

Сегодня вы научитесь быть настоящим Mr. Safety (или Ms. Safety), когда дело доходит до вашего угольного гриля.

В отличие от газовых грилей на пропане, вы не можете выключить угольный гриль, чтобы потушить огонь, когда вы закончили готовить. Итак, что делать с еще горящими углями, когда вы готовы закрыть его?

В этой статье я научу вас, как безопасно тушить угольный гриль и утилизировать золу и использованный древесный уголь.Кроме того, вы узнаете, как сохранить неиспользованный древесный уголь на потом, а я расскажу о некоторых вещах, которые , а не , имеет отношение к горящему углю.

Во-первых, давайте ответим на этот животрепещущий вопрос…

Зачем мне тушить угольный гриль?

Вы закончили готовить еду на гриле, значит, вы закончили с грилем, верно? Не так быстро — там еще остались горящие глыбы угля. Уголь будет гореть до тех пор, пока полностью не потухнет, если вы его сами не потушите.

Если вы использовали много древесного угля, это может занять много часов.За это время он будет тлеть без присмотра. Это становится риском для детей, домашних животных, ничего не подозревающих взрослых и даже для вашей собственности. Как так?

Что ж, если вы не сидите у гриля, кто-то может легко предположить, что он не работает и, следовательно, не жарко.

Ожог горячим грилем может быть серьезным. Или предположим, что животное врезается в него и опрокидывает его, разливая горячие угли повсюду? Несколько зажженных углей в траве или на деревянном настиле могут стать причиной серьезного пожара.

С точки зрения окружающей среды, вы без надобности выбрасываете в воздух окись углерода и двуокись углерода.К тому же вы тратите уголь, который потенциально можно было бы использовать снова. (И мы поговорим об этом позже.)

В Food52 нам говорят, что древесный уголь может оставаться горячим до 24 часов или даже дольше. Если вы попытаетесь утилизировать еще не погасшие угли, вы рискуете вызвать пожар.

И последнее, но не менее важное: лучший кусковой древесный уголь и даже более доступные брикеты не из дешевых! Если вы можете их потушить, вы можете повторно использовать этот древесный уголь позже, сэкономив деньги.

Пошаговые инструкции по тушению угля для гриля

В Интернете существует множество мнений о том, как лучше всего потушить уголь. Вот что я считаю наиболее безопасным и чистым:

  1. Закройте крышку и закройте верхние и нижние вентиляционные отверстия.
    Древесный уголь, как и все остальное, для горения нуждается в кислороде. Закрытие вентиляционных отверстий приводит к удушению древесного угля после того, как они сожгут весь воздух, оставшийся внутри.
  2. Подождите от 4 до 8 часов, чтобы уголь погас, а решетка остыла.
    Да, долго ждать. Но вот сколько времени может пройти, чтобы все угли и решетка остыли. В течение этого времени убедитесь, что ваш гриль безопасен или заблокирован.
  3. Вычерпайте и утилизируйте золу и отработанный древесный уголь
    Если в вашем гриле есть свалка для золы, используйте ее, чтобы убрать как можно больше золы. Всегда собирайте его в металлический контейнер, а не в пластиковый. Вычерпайте оставшуюся золу и древесный уголь со дна гриля. Kingsford, один из самых известных производителей древесных угольных брикетов, рекомендует собирать золу и древесный уголь на большом листе алюминиевой фольги.Оберните все это фольгой и поместите в металлическую урну для пепла. При использовании этого метода вероятность того, что все еще живые тлеющие угли что-нибудь загорятся, будет равна нулю.
  4. Утилизируйте уголь многоразового использования
    Если есть какие-то куски древесного угля, которые выглядят так, как будто они годятся для следующего дня, вытащите их, прежде чем выбросить все. На всякий случай используйте металлические щипцы и либо положите их обратно в гриль, либо, что лучше, храните в огнеупорном контейнере.

Большое спасибо The Online Grill за отличный взгляд на эту тему.

Можно ли полить уголь водой, чтобы потушить его?

Нет сомнений в том, что вода — заклятый враг огня. Если полить угли ведром с водой, потушит их. Но это не значит, что вы должны это делать.

Как и по большинству аспектов приготовления барбекю, по этому поводу есть разногласия. Кингсфорд советует использовать воду, чтобы быстро погасить уголь. «Спрей прочь» и «Утопи их хорошо», как они выразились.

С другой стороны, Rockwood, другая компания по производству древесного угля, не рекомендует использовать воду.Они также привели три чертовски веских причины:

  • Термический шок, вызванный заливкой холодной воды в горячий гриль, может треснуть вашу плиту
  • Внезапное облако пара представляет опасность ожога
  • Вы можете мыть еще горящую угли выходят прямо из нижней части гриля

Есть еще одна веская причина — это создает грязь на дне гриля. Если этот материал затвердеет, вам останется с забитыми вентиляционными отверстиями, застрявшими амортизаторами и большой работой по очистке. Очистка угольного гриля — достаточно тяжелая работа, и она не станет еще хуже!

Мы предлагаем использовать воду только в том случае, если вам абсолютно необходимо упаковать гриль и уйти в кратчайшие сроки.Например, если вы путешествуете по лагерю или путешествуете пешком. В таких случаях используйте минимально возможное количество воды, а затем переложите весь беспорядок в металлическую банку для безопасной транспортировки.

Что делать в чрезвычайной ситуации

В редких случаях пожар может выйти из-под контроля, даже в барбекю. Чаще всего виноват жир, капающий с еды на горячий уголь. Когда жир заставляет пламя подниматься из костра, это называется вспышкой.

Большинство обострений легко контролируются, если вы знаете, что делать.Фактически, у нас есть полезная статья именно на эту тему: предотвращение и сдерживание обострений.

Что делать, если пожар выходит из-под контроля?

Вот чего нельзя делать — не поливать это водой. Обливание водой туши жира повсюду разбрызгивает горящий жир, что, как вы понимаете, плохо. Если вы не можете себе это представить, посмотрите это видео:

Лучше всего закрыть решетку крышкой, чтобы перекрыть доступ кислорода и погасить пламя.Будьте предельно осторожны и надевайте термостойкие перчатки. В противном случае возьмите огнетушитель, чтобы потушить огонь — он должен быть рядом с каждым грилем.

Как сохранить неиспользованный древесный уголь?

Как упоминалось ранее, любой древесный уголь, который не полностью израсходован, стоит экономить. К сожалению, даже после того, как вы накроете решетку и закроете вентиляционные отверстия, она еще некоторое время будет гореть.

То, что осталось, можно использовать снова. Но есть ли способ сэкономить еще больше угля?

Если вы действительно бережливы, вы можете нанести древесный уголь, высушить и использовать снова.Вот что вы делаете:

  1. Наполните металлическое ведро холодной водой.
  2. Наденьте термостойкие перчатки и приготовьте металлические щипцы.
  3. Используйте щипцы, чтобы извлечь цельный кусок древесного угля.
  4. Окуните уголь в воду примерно на 60 секунд.
  5. Перенесите потушенный уголь на негорючую поверхность.
  6. Повторите эти действия для каждого куска или брикета, которые вы хотите сохранить, уложив их в один слой.
  7. Дать высохнуть на солнце.
  8. После полного высыхания хранить в огнеупорном контейнере до необходимости.

Для достижения наилучших результатов смешайте новый уголь с регенерированным углем для следующего сеанса готовки.

Этот метод может не работать с недорогими брикетами. Дешевая вещь имеет тенденцию крошиться, если она намокла. Кроме того, брикеты, приготовленные с использованием заквасок (которые мы в любом случае не рекомендуем), может быть трудно повторно зажечь после того, как они приняли ванну. Сохраните этот совет для высококачественных брикетов и натурального кускового угля.

Конечно, древесный уголь не такой уж и дорогой.Мы предоставим вам решать, стоит ли оно всех этих усилий.

Последние мысли

Если повезет, вы прочитали эту статью, прежде чем зажигать угольный гриль! Теперь, когда вы знаете, что делать, отправляйтесь на безопасное и экономное барбекю.

У нас есть много дополнительной информации о приготовлении на гриле и копчении, чтобы помочь вам получить от барбекю максимум удовольствия. Обязательно покопайтесь по сайту и добавьте в закладки то, что вам нравится.

Я также приглашаю вас делиться ссылками с друзьями и присоединиться к нашему сообществу в социальных сетях.Небольшое вдохновение для барбекю в вашей ленте сделает день намного лучше!

Соль, вода, краситель, разница во времени Уголь можно превратить в сад

Мельба Лавлейс

Опубликовано: 7 августа 1986 г., 00:00

ДОРОГАЯ МЕЛБА: Лил Росс спросил, как сделать цветок из угля. Я называю это угольным садом. Используя этот метод, через несколько дней простой кусок угля покрывается красивым мохоподобным наростом.

УГОЛЬНЫЙ САД Поместите 1 кусок угля в неглубокую миску.

Посыпьте уголь 1 т. Соли и осторожно сбрызните соль 2 т. Воды.

Сверху осторожно добавьте 2 T. воронения для стирки, 3 капли меркурохрома и 3 или 4 капли пищевого красителя.

Фреда Брэндон,

Рога

ДОРОГАЯ МЕЛБА: Это для Лил Росс.

УГОЛЬНЫЙ САД 1 крупнокусковой уголь 6 т.соль 6 Т. воронение 6 Т. вода 1 Т. аммиак Пищевой краситель Тщательно промойте уголь. Поместите в центр широкой мелкой посуды.

Смешайте соль, воронение, воду и нашатырный спирт. Залейте углем, убедившись, что весь слой увлажнен.

Поставьте посуду так, чтобы она не ударилась.

После того, как сад начнет расти, в течение 2–3 часов поместите одну или две капли пищевых красителей на уголь.

Миссис Джон Лупер,

Midwest City

ДОРОГАЯ MELBA: Я заметил, что один читатель попросил рецепты сквоша, и подумал, что я внесу свой вклад.

ЦУКИНИ И СЫР 1 1/2 фунта цукини 1/4 гр. мука универсальная 1 1/2 т. соль 1 1/2 т. листья душицы 1/4 т. перец 1/4 гр. оливковое масло 2 мед. помидоры, нарезанные дольками 1 гр. сметана 1/2 гр. тертый пармезан Разогрейте духовку до 350 градусов. Слегка смажьте форму для запекания растительным маслом или сливочным маслом.

Очистите цукини и срежьте стебли и кончики. Нарежьте крест-накрест.

В средней миске смешайте 1/2 т. Муки. соль, 1/2 -т. листьев душицы и 1/8-т.перец.

Добавьте кабачки и хорошо обмажьте.

Налейте оливковое масло в сковороду. Добавить кабачки в один слой. Обжарить 4 минуты.

Выложить ломтики в форму для запекания. Сверху выложить помидоры.

Сметану тщательно взбить, 1 т. соль, 1 т. листья душицы, 1/8-т. перец. Намажьте цуккини и помидоры. Посыпать тертым сыром.

Выпекайте от 30 до 35 минут на средней решетке духовки или до тех пор, пока сыр не станет коричневым, а кабачки и помидоры не станут мягкими.

Энн Догерти,

Город

ДОРОГАЯ МЕЛБА! Я научилась делать булочки и хлеб на курсах, предлагаемых в Восточно-Центральном университете.

РУЛЕТЫ КОРКИ COUNTRY 2 уп. активные сухие дрожжи 2 гр. теплая вода (от 105 до 115 градусов) 1/4 c. сахар 1/4 гр. мед 1 гр. необработанные отруби 6 гр. хлебная мука, примерно 2 яйца 1 Т. соль 1/4 гр. растительное масло Размягченный маргарин В небольшой миске растворите дрожжи в 1 стакане теплой воды.Добавьте сахар и мед. Накройте и отложите.

В большую миску положите необработанные отруби (продаются в магазинах здоровой пищи), 2 стакана муки, яйца, соль, масло и оставшийся 1 стакан воды. Смешайте до однородной массы. Добавьте дрожжи.

Постепенно добавляйте достаточно муки, чтобы тесто не было липким и не прилипало к рукам и стенкам сковороды.

Положить в миску, смазанную маргарином. Переверните тесто, чтобы смазать его сверху. Накрыть крышкой и дать подняться в защищенном от сквозняков месте до двойного разряда.

Уголь Хрустальный сад

Хрустальный сад, угольный сад, цветок бедняка, химический цветник, растение Депрессии или цветок Депрессии, как это было известно в разное время, — это классическая научная деятельность, относящаяся к 1930-м годам и, вероятно, ранее. В традиционном рецепте используется смесь поваренной соли, воронения жидкого белья миссис Стюарт, нашатырного спирта и воды, залитой на пористую основу, часто это брикеты из древесного угля.Были похожие и, возможно, более ранние проекты с использованием хлорида аммония и без воронения (Хантер, Локвуд)

История

Кристаллический сад возник или, по крайней мере, приобрел популярность в начале 1930-х годов, отсюда и современные названия «Цветок Депрессии» и «Сад Депрессии». (Thies) Примерно в это время компания миссис Стюарт впервые предоставила инструкции по созданию химического сада с использованием их продукта.

Хрустальные сады были чем-то вроде увлечения в 1930-е годы.Химик Тенни Л. Дэвис писал в выпуске журнала Technology Review за февраль 1933 года, что

«Цветочные сады Депрессии, которые недавно появились во многих домах, которые обсуждаются в деловых офисах, в газетах и ​​в чаепитиях, где собираются дамы, могут быть приготовлены путем смешивания:
  • 6 столовых ложек соли
  • 6 столовых ложек воронения
  • 6 столовых ложек воды
  • 1 столовая ложка нашатырного спирта
и вылив смесь после тщательного перемешивания на клинкер в подходящей посуде.Не совсем вся соль растворится, но дайте вылить нерастворенную часть вместе с остальной частью. Вместо клинкера я могу использовать кусок кокса, или обычного кирпича, или массу угольной золы, но клинкер имеет лучшую степень пористости и, вероятно, лучший. После того, как клинкер будет смочен жидкостью, капните на него несколько капель раствора меркурохрома, красных или зеленых чернил или любой другой цветной жидкости, которая окажется под рукой. Но не используйте йод, так как он вступает в реакцию с аммиачной водой с образованием опасно взрывоопасного йодида азота, черного порошка, который безопасен, пока он влажный, но высыхает с громким звуком при очень легком сотрясении.В течение 10-15 минут после объединения материалов на клинкере начинает появляться коралловидный нарост. Это быстро увеличивается; в течение нескольких часов клинкер полностью покрывается наростом, который частично окрашен воронением, а частично — меркурохромом или другим использованным цветом. Цвет посинения со временем тускнеет и становится коричневым из-за химической реакции с аммиаком. Цвета, создаваемые анилиновыми красителями, чернилами, меркурохромом и т. Д., Не меняются.
Наращивание также имеет тенденцию формироваться на краях посуды и подниматься вверх и над ними, если они не были натерты вазелином. Рост не будет выходить за рамки вазелина.
«Цветник в углублении» — это капиллярное явление, связанное со склонностью солей аммония к «ползучести». Насыщенный раствор осаждает кристаллы по краям и на клинкере в местах наибольшего испарения. Кристаллы пористые и действуют как фитиль, всасывая больше раствора за счет капиллярного действия.Всасываемый таким образом раствор испаряется, образуя больше кристаллов, больше фитиля и больше роста. Добавление немного большего количества воды с нашатырным спиртом в блюдо приведет к большему росту после того, как первый рост прекратится. Или целому можно дать высохнуть, а затем оставить без дальнейших изменений.
Идея «низинного цветника» отнюдь не нова. В 1705, 1706 и 1707 годах химик Николас Лемери опубликовал в мемуарах французской академии статьи, в которых описал «растительность», образовавшуюся в результате самопроизвольного испарения солевых растворов.Его статьи сопровождались гравюрами … Лемери обезопасил свои растения с помощью солей железа и ошибочно пришел к выводу из своего эксперимента, что железо, следовательно, необходимо для роста растений.
У того, кто строит цветник в виде депрессии, может возникнуть соблазн сделать вывод, что аммиак необходим для роста растений. Это было бы неправильным выводом из эксперимента, но это было бы правильное суждение, поскольку верно, что аммиак необходим для роста почти всех видов растительных организмов.«

Дэвис, очевидно, перепутал французского химика Николя Лемери (1645-1715) со своим сыном Луи Лмери (1677-1743), также химиком. Статьи, написанные Лмери (или Лемери) по этому поводу, подписаны «Par M (onsieur) Lemery le fils (сын)», что указывает на то, что автором был Луи Лмери.

Дэвис в выпуске журнала Journal of Chemical Education за октябрь 1933 года снова упоминает эксперименты Лмери с химической растительностью и включает одну из своих иллюстраций. Лмери использовал железные опилки, масло селитры и масло винного камня для выращивания «химической растительности», чтобы доказать, что железо может легко перемещаться по трубам растений.Как сказал Дэвис, Лмери обезопасил свои растения с помощью солей железа и пришел к выводу, что железо необходимо для роста растений. В настоящее время не химик, использующий аммиачную воду для приготовления депрессивных растений, может аналогичным образом соблазниться неправильным выводом, чтобы прийти к правильному выводу о том, что аммиак необходим для роста растений.

Статья Лмериса на эту тему, которая была напечатана в 1706 г. Memoires de Mathematique et de Physique de l’Acadmie Royale des Sciences , включала эти две иллюстрации, возможно, самые ранние из химических садов.Первый заголовок гласит: Figure d’une vgtation qui n’a couvert que la Surface interne et le haut du verre (рисунок растительности, покрывающей только внутреннюю поверхность и верхнюю часть стекла), второй Figure d ‘ une autre Vegetation plus belle et plus distincte qui S’est faite en beaucoup moins de tems que la premiere et qui a couvert le dedans et dehors du verre et mesme une bonne partie du petit vaisseay qu’on a este due de mettre dessous (Фигура другой, более красивой и отчетливой растительности, которая была создана гораздо быстрее, чем первая, и которая покрывала внутреннюю и внешнюю часть стекла и даже значительную часть небольшого сосуда, который нужно было поставить под ним).

Более современный анализ рассматриваемой химии был представлен на Тридцать втором ежегодном собрании Академии наук Северной Каролины О. Дж. Тисом-младшим и напечатан в томе 19, выпуске 1 журнала Journal of the Elisha Mitchell. Общество .

Состав

Различные формулы выращивания кристальных садов были напечатаны на протяжении многих лет. Все они включают поваренную соль — часто рекомендуется не йодированную — и жидкую вороненую краску.Большинство из них содержат аммиак, хотя в более поздних версиях инструкций, предоставленных миссис Смит, он не используется из-за проблем со здоровьем и окружающей средой. Аммиак, если он используется, должен быть простого типа, а не «пенистого» типа.

В настоящее время производится меньше марок воронения, чем когда-то было, и, по-видимому, бренд миссис Стюарт — единственный, который до сих пор изготавливается для сада из хрусталя. Он содержит берлинскую лазурь, Fe 7 (CN) 18 , или, более конкретно, растворимую форму KFe III Fe II (CN) 6 и нерастворимую форму. Fe III 4 [Fe II (CN) 6 ] 3 · xH 2 O.Соль, воронение, аммиак и вода попадают на поверхность древесного угля (или любого другого пористого материала). Кристаллы образуются по мере испарения жидкости. Некоторые источники указывают, что кристаллы — это просто соль, повторно кристаллизующаяся вокруг железной «затравки» из-за воронения, при этом аммиак действует только для ускорения испарения. Процесс на самом деле более сложен и включает в себя аммиак, а также посинение и соль, образующие (вероятно) хлорид аммония (NH 4 Cl) и две формы ферроцианида двухвалентного железа, KNaFe II Fe II (CN) 6 и Na 4 Fe II 4 [Fe II (CN) 6 60]

Воронение, соль, аммиак и вода смешиваются в различных соотношениях в зависимости от рецепта. Иногда воду вообще не используют. Ниже приведены некоторые из наиболее распространенных рецептов.

Соль

Во многих инструкциях, напечатанных на протяжении многих лет, указывается не йодированная соль. В тестах оба работают одинаково хорошо. Так что не покупайте специальную соль только для этого; любая поваренная соль должна работать.

Уголь

Древесный уголь чаще всего используется в наши дни, но на протяжении многих лет было предложено несколько пористых и легко доступных (в то время) материалов.Уголь снова стал обычным явлением в домашних хозяйствах и хорошо работал, как и кокс (твердое топливо из угля), клинкер (побочный продукт сжигания угля), пористые кирпичи и даже кусочки губки. Натуральный древесный уголь более пористый, работает быстрее и обычно дает более крупные кристаллы, чем прессованный древесный уголь, но прессованный древесный уголь поглощает больше пищевого красителя и, следовательно, дает более красочные кристаллы.

Контейнер

Обычно рекомендуется стеклянная или керамическая емкость. Подойдет небольшая стеклянная миска или стеклянная форма для пирога.Используйте что-нибудь, что вы не против окрашивания в синий цвет. Пластик тоже подойдет. Металл химически активен, и его следует избегать.

Процедура

Некоторые источники (Стоун, Сондерс, Герберт, Чалланд) рекомендуют

  • 4 столовые ложки / 60 мл воды
  • 4 столовые ложки / 60 мл воронения
  • 4 столовые ложки / 60 мл соли
  • 1 столовая ложка / 15 мл нашатырного спирта

, в то время как другие (Билер) соответствуют немного другим соотношениям Тенни Л. Дэвиса

  • 6 столовых ложек / 90 мл воды
  • 6 столовых ложек / 90 мл воронения
  • 6 столовых ложек / 90 мл соли
  • 1 столовая ложка / 15 мл нашатырного спирта

Процедура в любом случае одинакова.Уголь, кокс, древесный уголь или губка, обычно измельченные на более мелкие кусочки, равномерно распределяют в миске или стеклянной посуде для пирога. Он будет работать с целыми брикетами, но их измельчение сокращает путь для химических веществ и создает большую площадь поверхности для образования кристаллов. Натуральный древесный уголь, поскольку он более пористый, рекомендуется использовать вместо прессованных брикетов, но подойдет любой из тех, что есть под рукой.

Сначала в воде растворяется соль. Помогает, если вода горячая. Не вся соль растворяется.Смешайте воронение и нашатырный спирт, затем полейте древесный уголь в кастрюле или миске. Уголь нельзя полностью погружать в воду; рекомендуется наполовину или меньше.

Окраска

Кристаллы будут белыми, если не добавить окраску. В наши дни обычным методом является добавление нескольких капель пищевого красителя туда и сюда. В некоторых книгах предлагаются цветные чернила или меркурохром. Йод использовать нельзя; результаты могут быть взрывоопасными!

Ожидание

Установите контейнер в относительно теплом месте, где его никто не побеспокоит.Куда-нибудь кошка в это не попадет. Кристаллы могут появиться через полчаса или через день или два. Наберитесь терпения, они вырастут! И они будут продолжать расти до тех пор, пока на дне емкости остается немного жидкости. Вы можете оставить их в росте некоторое время, смешав еще немного раствора и вылив его на дно посуды. Будьте осторожны, чтобы не вылить его на кристаллы.

Высушенные кристаллы очень хрупкие и разваливаются при обращении с ними. И это нормально, потому что теперь вы можете начать процесс заново!

Другие методы

Некоторые инструкции требуют одинакового количества всего одной части соли, воронения, воды и нашатырного спирта.Это легко запомнить и хорошо работает. Но это действительно больше аммиака, чем нужно. Скорее всего, у вас будут лучшие результаты с 1 частью аммиака и 3 или 4 частями всего остального. Результаты будут разными, так что экспериментируйте!

Миссис Стюартс сейчас не учитывает аммиак в своих инструкциях, по-видимому, чтобы сделать проект более безопасным. Вы можете увидеть несколько кристаллов соли без аммиака, но они не будут такими же пушистыми кристаллами, как были в прошлом, и уж точно не так много. Если вам нужны большие пушистые кристаллы, вам придется использовать нашатырный спирт.

Замачивание или смачивание древесного угля водой, что иногда рекомендуется, не помогает, а рассыпание соли на поверхность, кажется, не имеет большого эффекта.

Также в некоторых рецептах не используется вода. По моему опыту, кристаллы образуются медленнее и не такие большие.

Библиография

Билер, Нельсон Ф. и Франклин М. Бранли. Эксперименты в науке. Нью-Йорк: Томас Ю. Кроуэлл, 1955.

Чалланд, Хелен и Элизабет Брандт. Научная деятельность от А до Я . Чикаго: Детская пресса, 1963.

Кливленд, Роберт. Книга времяпрепровождения Кэппи Дика для мальчиков и девочек. Нью-Йорк: Гринберг, 1946, стр. 156.

Дэвис, Тенни Л. «Химические цветочные сады». Technology Review 35, февраль 1933 г., стр. 181–182.

Герберт, Дон. Эксперименты для молодых ученых. Гарден-Сити, Нью-Йорк: Даблдей, 1959.

Хантер, Джордж Уильям и Уолтер Джордж Уитмен. Наука в нашем мире прогресса, т. 3. Нью-Йорк: Американская книжная компания, 1935, стр. 119.

Локвуд, Элизабет Энн. Исследование преподавания общих наук в Детройте, штат Мичиган, с особым вниманием к обогащающим занятиям 7, 8 и 9 классов. Корнельский университет, 1938, стр. 144.

Сондерс, Джон Р. Золотая книга природных ремесел. Нью-Йорк: Голден Пресс, 1958.

Стоун, Джордж К. и Люси В.Стивенсон. Наука, которую можно использовать. Энглвуд Клиффс, Нью-Джерси: Прентис-Холл, 1964.

Тиз, О. Дж., Младший «Заметки о« Депрессионном заводе »». Журнал Научного общества Элиши Митчелла , сентябрь 1933 г., стр. 15.

Источники изображений

Сверху вниз: Сондерс, Стоун, Чалланд, Миссис Стюартс, Лмери, Лмери, Герберт, Сондерс, Бизарр Лабс.

© Брайан Каруселла и Bizarre Labs. Все права защищены. Цитаты и изображения, не принадлежащие мне, остаются собственностью автора или являются общественным достоянием.

11 типичных ошибок при эксплуатации Weber Smokey Mountain

SmokedBBQSource поддерживается его читателями. Мы можем получать партнерскую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас i , если вы совершите покупку по ссылке на этой странице. Учить больше.

Я буду с вами честен. Я совершил множество этих ошибок, когда впервые начал курить на своем Weber Smokey Mountain.

Хотя я все еще считаю, что это отличный курильщик для новичков, определенно нужно научиться.Особенно, если вы никогда раньше не готовили барбекю и вам нужно научиться контролировать температуру и производить правильный дым.

Мы составили список наиболее распространенных ошибок, которые люди допускают при приготовлении пищи на Weber Smokey Mountain. Мы также покажем вам, как их можно избежать. Спасибо ребятам из The Virtual Weber Bullet за вдохновение для этого руководства.

1) Случайное падение решетки для приготовления пищи в емкость для воды или угольную чашу

Плохо подогнанная верхняя решетка для жарки может нанести серьезный ущерб, если поскользнется и упадет.

Мясо, которое вы кладете на решетку, не только будет мокрым, сгоревшим или и то, и другое, но и вы рискуете нанести себе серьезную травму.

Выброс пара, который может возникнуть в результате пролива воды на раскаленные угли, может вызвать ожоги рук и лица.

Чтобы этого не произошло, перед зажиганием Weber Smokey Mountain убедитесь, что верхние решетки для гриля надежно вставлены.

Также помните, что решетка для гриля не является подходящей поверхностью для приготовления мяса.Скольжение, покачивание, резка и излишнее вмешательство в мясо на решетке для гриля могут сбить его с места и привести к падению решетки и ее содержимого в коптильню.

2) Приготовление в поддоне для грязной воды

Мы настойчиво говорим о чистоте вашей плиты. Но вкус вашей еды и безопасность тех, кто находится поблизости, пока вы готовите, действительно окажутся под угрозой, если вы не будете содержать свою плиту в чистоте и в хорошем состоянии.

Если вы готовите в кастрюле с грязной водой, вероятность воспламенения жира вполне реальна.Особенно, если вы готовите при высоких температурах с пустой миской для воды.

Жирные пожары свирепы. Пламя может подняться на много футов в воздух, а это означает, что ваша плита, любые деревья поблизости и, возможно, ваша собственность окажутся под угрозой. Не говоря уже о травмах, которые вы могли получить.

Во избежание этого следите за тем, чтобы миска для воды оставалась чистой, удаляя жир или остатки после каждого использования.

3. Установка поддона для воды прямо на угольную камеру

При чтении руководств в Интернете может быть трудно визуально представить, о чем мы говорим.Итак, давайте проясним кое-что: когда мы говорим о том, что угольная камера и поддон для воды расположены под решеткой для готовки, мы не имеем в виду сидение друг на друге.

Если вы поставите поддон для воды прямо на угли и зажжете их, угли совсем не загорятся. Поддон с водой задушит их, и вам будет сложно разогнать плиту выше 200 ° F.

Конечно, это может сбить с толку, когда вы читаете описания размещения поддона для воды.Поддон для воды действительно ставится над углями, но обычно он крепится к нижней решетке зажимом, что означает, что он парит над углями, не касаясь их.

4. Удары по плите или ее перемещение во время работы

Поскольку Weber Smokey Mountain представляет собой металлический блок, то во время приготовления пищи он может сильно нагреваться. Удары, движения или прикосновения к супер-горячей плите во время ее использования с большой вероятностью могут привести к ожогам.

Вы должны не только соблюдать осторожность, чтобы не прикасаться к устройству во время его использования, но также не забывайте следить за тем, чтобы рядом с устройством не выполнялись какие-либо действия, которые могут привести к травме.Если рядом есть дети, убедитесь, что они играют подальше от вашего Weber Smokey Mountain, и внимательно следите за ними, когда они подходят к курильщику.

Но обгоревшие руки, ноги, лица и одежда — не единственная проблема, связанная с ударами устройства.

Как мы уже упоминали, решетка для готовки может сместиться из-за удара, в результате чего она упадет в поддон для воды или угольную чашу.

Если дверца доступа не заперта надежно, легкий удар также может привести к ее падению.Если это произойдет, температура внутри плиты резко возрастет из-за быстрого притока кислорода. В зависимости от того, сколько времени вам понадобится, чтобы обнаружить пропавшую дверь, ваше мясо вполне может действительно сгореть до хрустящей корочки, прежде чем вы узнаете, что произошло.

Еще один возможный результат удара вашей плиты — это возгорание жира, но мы поговорим об этом подробнее в части 6 этого поста.

5. Не закрываются вентиляционные отверстия после приготовления

Когда вы закончите готовить, не забудьте закрыть крышку и закрыть все вентиляционные отверстия.

Это уменьшит поток воздуха к углям, и угли погаснут. Если вы оставите все настежь открытым, ваши угли загорятся. Если у вас есть вода в кастрюле, она выкипит и может иметь неприятный запах. Худший сценарий; сильный жар может вызвать пожар.

Закрытие вентиляционных отверстий для удаления углей также позволяет повторно использовать любые остатки угля, которые не были полностью сожжены.

Однако стоит отметить, что Weber не поощряет повторное использование углей, поскольку угли, оставленные в коптильне, могут вызвать коррозию.Вебер считает, что лучше всего использовать правильное количество углей для каждого повара.

Хотя это и хорошо в теории, получить точное количество углей может быть немного сложно, особенно в начале. Так что не расстраивайтесь, если в конце приготовления останется несколько углей.

Если вас беспокоит коррозия, подождите, пока остынут оставшиеся угли, достаньте их из плиты и храните в сухом месте, чтобы снова использовать.

6.Разжигание пламени смазки

Мы уже несколько раз касались этого в этом посте. Возможно, вы начинаете понимать, что разжигание масляного пожара находится «наверху» в списке самых серьезных проблем, которые могут пойти не так во время курения.

Давайте рассмотрим наиболее распространенные способы возникновения пожара жира:

  • Переполнение поддона для воды — Жир плавает на поверхности воды. Поскольку жир капает с мяса в воду (что неизбежно происходит), если вы переполнили поддон для воды, первое, что выльется на угли, будет… жир.Идеальный рецепт тушения жира.
  • Стук или перемещение коптильни во время работы — Даже если вы не переполнили емкость для воды, если вы дадите курильщику хороший удар, вода может легко брызнуть на угли. Опять же, жир, лежащий на поверхности этой воды, скорее всего, загорится, когда попадет на эти супер-горячие угли.
  • Приготовление пищи с использованием поддона для грязной воды — Если вы оставили поддон для воды, но не наполнили его водой, если поддон жирный и грязный, велика вероятность возгорания.
  • Невозможно закрыть вентиляционные отверстия и закрыть крышку после готовки. — Если вы не уменьшите поток воздуха к углям, они будут гореть все горячее и горячее. Если у вас осталось достаточно углей, оставленных без присмотра, есть риск, что это может закончиться пожаром.

7. Добавление горячих углей без угольной камеры в

Для вашего же здравомыслия убедитесь, что угольная камера находится на месте, прежде чем зажигать угли и помещать их в свой коптильню.

Установка угольной камеры на место не является делом, которое так же легко сделать после того, как угли зажжены.

Попытка установить эту штуку на раскаленные угли, стоящие на угольной решетке, почти невозможна. Попытка добавить его после того, как угли подожжены и поставлены на место, также может привести к катастрофе в виде ожогов рук и кистей рук.

8. Размещение горячей крышки прямо на деке

Если вы не хотите, чтобы на вашей колоде горели следы от Weber Smokey Mountain размером с крышку, то этого следует избегать.

Конечно, когда вы в процессе повара, поиск места для захвата крышки кухонной плиты может быть второстепенным, так что легко увидеть, как это происходит.Особенно, когда внутри плиты что-то требует внимания.

Так что лучше подготовиться. Поклонники Weber Smokey Mountain обнаружили, что поддон для сбора автомобильного масла отлично справляется. Возьмите поддон самого большого размера, который только сможете найти. Таким образом, вы можете положить его под Weber Smokey Mountain, пока вы готовите, и поймать любые случайные капли, и у вас будет много свободного места, чтобы поставить крышку, когда вам нужно где-то ее поставить.

Саму кастрюлю очень легко содержать в чистоте. Мыло и вода сделают свое дело.Намного проще, чем заново шлифовать колоду.

9. Снятие крышки для снижения температуры приготовления

Если температура в вашей плите резко возрастает, вы можете начать паниковать и почувствовать, что вам нужно снять крышку и впустить немного «свежего воздуха», чтобы все остыло. На самом деле, в этой ситуации нужно идти против всех своих инстинктов. Снятие крышки приведет к еще большему скачку температуры.

Если вы хотите узнать больше о том, как контролировать температуру на любой угольной плите, а не только на Weber Smokey Mountain, прочтите эту статью.

Короче говоря, кислород является частью процесса горения, поэтому чем больше кислорода, тем больше и горячее пламя. Как вы понимаете, снятие крышки позволяет проникнуть большому количеству кислорода, и эти угли действительно начнут гореть.

Если вам нужно снизить температуру, закройте нижние вентиляционные отверстия. Возможно, вам придется немного подождать, пока вы не начнете видеть падение температуры. Если нижние вентиляционные отверстия не понижают температуру достаточно низко, вы также можете закрыть верхние вентиляционные отверстия.

10.Не использовать термостойкие перчатки

Это может быть как ошибка новичка, так и грех, совершенный «старыми руками». Не забывайте, что все на вашем Weber Smokey Mountain во время использования нагревается. Итак, открываете ли вы вентиляционные отверстия или закрываете их, снимаете крышку, засыпаете угли в плиту из дымохода, всегда надевайте перчатки.

Если вы новый пользователь Weber Smokey Mountain, помните, что части плиты, которые вы не ожидаете, будут горячими. Поэтому лучше быть в безопасности и надевать перчатки всякий раз, когда вам нужно прикасаться к плите или любым принадлежностям инструментов, которые были в контакте с теплом.

Чтобы подготовиться, купите пару термостойких перчаток перед первым приготовлением и храните их в удобном месте рядом с плитой.

Хотя мы не призываем вас не носить перчатки, если вы застряли без перчаток, вы можете использовать щипцы для регулировки вентиляционных отверстий. Но это действительно не идеально. Как вы понимаете, щипцы далеко не так ловки, как ваши руки.

Еще один совет в этом направлении — носить закрытую обувь при курении. Мы знаем, что мысль о том, чтобы покурить в шлепанцах теплым летним вечером, привлекательна.Но только не, если вы уроните на пальцы ног раскаленную крышку, кусок угля или горячий дымоход.

11. По встроенному купольному термометру

Несмотря на то, что он является очень любимым и очень популярным курильщиком, встроенному куполообразному термометру на вашем Weber Smokey Mountain нельзя доверять, извините.

Есть две основные причины, по которым это так.

  1. Даже действительно хорошо подготовленные курильщики обычно имеют встроенные термометры более низкого качества. Это вопрос снижения затрат.
  2. Температура в куполе сильно отличается от температуры вашей еды. Из-за рассеивания тепла в металле купола там будет прохладнее. Как до 50 ° F по-другому.

Как вы, без сомнения, понимаете, некачественный термометр, помещенный в часть вашей плиты, которая намного холоднее, чем там, где на самом деле находится ваша еда, снова и снова будет приводить к сухой, переваренной пище.

Избавьтесь от головной боли и избавьтесь от необходимости выбрасывать несъедобное, пережаренное мясо, купив надежный и качественный термометр.

Завершение

Мы надеемся, что вам понравился наш список самых распространенных ошибок, которые допускают люди, которые готовят на Weber Smokey Mountain.

Хотя мы любим готовить с этими курильщиками, они не надежны. Но большинство распространенных ошибок, которые допускают люди, использующие Weber Smokey Mountains, легко исправить. Вооружившись этими знаниями, вы наверняка приготовите отличную пищу без каких-либо бедствий.

У нас также есть еще одна статья, в которой рассматриваются типичные ошибки, которые допускаются при курении в целом, но эта статья попадает в категорию «мельчайших деталей» для тех, кто готовит с помощью Weber Smokey Mountain.

Есть ли у вас еще какие-то моменты, которые, по вашему мнению, мы упустили? Или у вас есть другие вопросы, на которые вы хотели бы получить ответы? Обязательно оставьте их в разделе комментариев ниже. И если вы нашли эту статью полезной, обязательно поделитесь!

Угольная зола отравляет колодцы и связи с общественностью

ДУКЕВИЛЛ, Северная Каролина — 18 апреля 2015 года жизнь Деборы Грэм изменилась с получением письма.

Грэм был на кухне и наливал кофе.Ее муж, Марсель, открыл большой сертифицированный конверт, только что доставленный почтальоном.

«Отдел общественного здравоохранения Северной Каролины рекомендует не использовать воду из колодца для питья и приготовления пищи», — говорится в письме.

«Что ты только что сказал?» — недоверчиво спросил Грэм.

«Вода загрязнена», — ответил ее муж.

Взгляд Грэм метнулся к смесителю на кухне. Она подумала о кофе, который только что проглотила. Еду, которую она приготовила и отправила в свою церковь.Двое детей, которых она вырастила в этом доме.

Она вылила остатки кофе в раковину.

Обычный распорядок дома Грэхема был нарушен ванадием, который может вызывать тошноту, диарею и судороги. В исследованиях на животных ванадий вызывал снижение количества эритроцитов, повышение артериального давления и неврологические эффекты.

Хотя этот элемент находится в земной коре, он также является одним из нескольких металлов, обнаруженных в угольной золе — токсичных отходах от сжигания угля.

Государственные чиновники обнаружили ванадий в воде из колодца Грэхема с расчетной концентрацией 14 частей на миллиард, что более чем в 45 раз превышает уровень проверки штата в 0,3 частей на миллиард — порог, установленный чиновниками здравоохранения для предупреждения владельцев скважин о потенциальных рисках.

И Грэхемы были не одни. Лабораторные тесты показали, что 74 скважины в крошечном поселке Дюквилл в Солсбери, Северная Каролина, превышают пороговые значения, установленные штатом или федеральным законом. Как сообщил в январе помощник секретаря Департамента по вопросам качества окружающей среды Том Ридер, 424 домохозяйства по всему штату получили аналогичные уведомления о запрете употребления алкоголя.

В большинстве писем упоминается ванадий или шестивалентный хром — химическое соединение, прославившееся активисткой Эрин Брокович, которая обнаружила, что он испортил воду в Хинкли, Калифорния. Шестивалентный хром является канцерогенным при вдыхании или проглатывании с питьевой водой, а также другим металлом, часто обнаруживаемым в угольной золе.

Сейчас, через год после того, как они начали получать письма, многие жители Дюквилля все еще живут в состоянии недоверия и опасений.

Грэхемы не пили и не готовили на своей воде.Церковь в общине приостановила крещения. Другие задаются вопросом, какую роль питьевая вода могла сыграть в их заболеваниях на протяжении многих лет. И никто не знает, когда угольная зола будет удалена из их общины.

«Мы хотим иметь возможность смотреть на нашу воду и не бояться открыть кран», — сказал Грэм.

Герцог отрицание

Государственные чиновники обнаружили загрязнение, когда они проверили колодцы рядом с угольными зольниками, которые часто представляют собой пруды без покрытия, в которых электроэнергетические компании хранят отходы сжигания угля.Угольная зола может содержать радиоактивные элементы и тяжелые металлы, а по всей стране разбросано более тысячи ям.

Duke Energy и ее дочерние компании ответственны за 32 угольных золоотвала в Северной Каролине, в том числе три в Дюквилле рядом с домом Грэхема.

Компания поставляет пострадавшим жителям бутилированную воду, чтобы, по ее словам, обеспечить соседям душевное спокойствие. Но Дюк отрицает ответственность за загрязнение колодцев в Дюквилле, заявив, что загрязняющие вещества возникают естественным образом.Между тем, официальные лица штата высказали противоречивые мнения о безопасности колодезной воды.

Подозрения сообщества подпитываются сведениями Duke Energy об угольной золе и связями государственных чиновников с компанией.

Duke Energy, крупнейшая электроэнергетическая компания страны, в мае 2015 года признала себя виновной в уголовном нарушении Закона о чистой воде за выброс загрязняющих веществ из угольной золы в водотоки и согласилась выплатить штраф в размере 68 миллионов долларов. Но несколько месяцев спустя из карьеров компании ежедневно происходила утечка около 3 миллионов галлонов сточных вод.

Многие высокопоставленные чиновники штата поддерживали тесные отношения с Duke Energy, в том числе губернатор Северной Каролины Пэт МакКрори, проработавший в компании почти три десятилетия.

Нет однозначной связи между тремя карьерами Дюквилля и загрязнением колодезной воды. Государственные чиновники также обнаружили заражение в колодцах вдали от заводов Дьюка. Но жителей это не успокоило.

Началось с разлива

Дюквиль — деревня на берегу реки Ядкин, в 50 милях к северо-востоку от штаб-квартиры Duke Energy в Шарлотте.

Сообщество ведет свое происхождение от 1926 года, когда была построена паровая станция Buck Steam — угольная электростанция, названная в честь соучредителя Duke Energy Джеймса Бьюкенена «Бак» Дьюка.

Компания построила многие дома в общине в качестве жилья для заводских рабочих и их семей. Именно в один из тех домов на Дюквилл-роуд Грэхемы переехали в 1987 году.

Дебора Грэм вспоминает этот переезд как время волнения. Она была на седьмом месяце беременности своим первым ребенком, и община была безопасным и тихим местом, нарушаемым только звуком церковных колоколов.

В Дюквилле «никто никого не беспокоит», — сказала Марсель Грэм.

Дебора Грэм, разговорчивая женщина с длинными прямыми волосами и круглым лицом, махала рукой рабочим угольной электростанции, когда они проезжали мимо. Ее дни были потрачены на работу, на то, чтобы следить за тем, чтобы ее дети делали уроки, и на то, чтобы водить их на занятия с оркестром и бейсбол. Она мало что знала об угольной золе и не беспокоилась о том, что Duke Energy держит пруд, заполненный ею, на расстоянии менее 1500 футов от ее собственности.

Затем, в феврале 2014 года, из сломанной ливневой трубы в реку Дан около Идена, Северная Каролина, вылилось 39 000 тонн угольной золы, что вызвало повышенное внимание к ямам для золы угля возле источников питьевой воды.

В мае того же года сосед посоветовал Деборе и Марсель присутствовать на собрании сообщества по этому вопросу. Грэм сел во втором ряду.

«Я не понимаю», — сказала она на встрече. «Если Duke Energy хочет быть хорошим соседом, почему бы им просто не проверить нашу воду?»

В конце встречи, по ее словам, к ней подошел менеджер округа Duke Energy Рэнди Велч.

Вскоре рабочие собрали пробу из колодца Грэхема для так называемого «сплит-теста», в ходе которого штат и Duke Energy провели независимые испытания воды.В июне Уэлч появился в их доме, заверив Грэма, что тесты не обнаружили ничего опасного.

Но, как позже узнал Грэм, тесты не проверяли ванадий.

В телефонном разговоре Уэлч отказался отвечать на вопросы о своем взаимодействии с Грэхемами.

Пресс-секретарь

Duke Эрин Калберт заявила, что ее компания не проверяла воду Грэхема на ванадий, потому что штат не требовал его проведения испытаний скважины во время первого отбора проб.

Но в течение нескольких месяцев после испытаний Грэм ничего об этом не знал.Она чувствовала себя в безопасности: у нее была хорошая вода.

Противоречивые сообщения, отмененные крещения

Рабочие завода Buck впервые начали утилизировать угольную золу в Дюквилле почти 60 лет назад. Они продолжали добавлять угольную золу в карьеры до 2013 года, когда Duke отказался от своего угольного завода в пользу нового завода, работающего на природном газе.

По данным Агентства по охране окружающей среды, с 2004 по 2010 год паровая станция Бакка выбросила 262 574 фунтов соединений ванадия и 169 018 фунтов соединений хрома в целом (в воздух, воду и землю).

В подробных технических отчетах, представленных регулирующим органам, Duke Energy сообщила, что грунтовые воды на участке Бака вытекают из питьевых колодцев.

Но в отчете, заказанном Южным центром экологического права, некоммерческой организацией, которая подала в суд на Duke Energy из-за угольной золы, два гидрогеолога назвали оценку компании месторождений угольной золы Баком «упрощенной, неполной и неадекватной».

Авторы, Ричард Спруилл и Стивен Кэмпбелл, являются лицензированными геологами и профессорами Университета Восточной Каролины.

Модель

Герцога, описывающая, как подземные воды протекают рядом с прудами, писали они, не учитывает локальную перекачку воды из колодца, которая ускоряет поток воды к колодцам. В отчете говорится, что перекачка может даже обратить вспять поток грунтовых вод, в результате чего загрязнители из угольных золоотвалов будут мигрировать так, как они не были бы в естественных условиях.

«Неспособность Дьюка рассмотреть, оценить и учесть влияние откачки из десятков питающих скважин на систему грунтовых вод является фундаментальным недостатком», — писали они.

Государственные чиновники также сочли отчеты Герцога неадекватными.

Выступая в начале апреля, Ридер из DEQ сказал, что отчеты Duke содержат серьезные недостатки. «То, что они представили на сегодняшний день, для нас неприемлемо», — сказал он.

Калберт сказала, что ее компания предоставила всю информацию, запрошенную государством.

Технические отчеты

Duke Energy имеют значение, потому что регулирующие органы используют их для оценки опасности каждой свалки и скорости ее очистки.Согласно проекту отчета, полученному Южным центром экологического права, регулирующие органы первоначально обозначили Дюквильский карьер как «высокую» опасность, что означает, что штат может потребовать очистку территории до 2019 года.

Но 31 декабря 2015 года официальные лица изменили курс, предварительно посчитав участок Дюквилля опасным с «низким уровнем среднего», а это означает, что очистка может быть отложена до 2029 года. В своем заявлении секретарь DEQ Дональд ван дер Ваарт сообщил, что проект классификации отражает новейшую науку.«Я разочарован тем, что группы с особыми интересами попытались исказить процесс, просочив предварительный проект, основанный на неполных данных», — сказал он. Окончательные классификации штата будут опубликованы 18 мая.

Между тем жители месяцами беспокоятся. Вот преподобный Стэнли Райс, прихожане которого в баптистской церкви Ядкин-Гроув не пьют из фонтанов и не готовят на церковной кухне.

«Мы не смогли совершить крещение из-за того, что кто-то случайно проглотил воду», — заявил он на недавних публичных слушаниях.

Бонита Куин задается вопросом, существует ли какая-либо связь между питьевой водой и раком поджелудочной железы ее тестя или ее собственным приступом рака щитовидной железы.

Джоанн и Рон Томас беспокоятся о потоке воды, текущей в лесном овраге на их территории, которая примыкает к одной из ям для золы угля. Пит Харрисон, поверенный штата Waterkeeper Alliance, сказал, что тесты показывают, что вода содержит высокие уровни загрязнителей угольной золы. А еще есть чувство предательства в обществе, где многие люди являются нынешними или бывшими сотрудниками завода Buck.Джоанн Томас сказала, что некоторые из ее соседей поначалу скептически относились к проблемам воды.

«Они просто не думали, что возникнут какие-либо проблемы, и что Duke Power не допустит, чтобы подобное случилось с их сотрудниками и соседями по общине», — сказала она.

«Как это может быть нормально сегодня, когда вчера было не так?»

Для Деборы Грэм ответ на этот вопрос превратился в постоянную работу.

После того, как она получила письмо, она начала знакомиться с работой колодцев и управлением штата.Она скопила огромные груды газетных вырезок и документов об угольной золе. Вскоре она начала общаться с журналистами и открывать свой дом для съемочных групп. Все это время она заполняла книгу сочинений рукописными заметками о своих разговорах с государственными чиновниками, номера которых у нее есть на быстром наборе.

Драка принесла свои плоды, как недавно заметил ее муж: «Она много думает об этом. Иногда я знаю, что с ней даже не разговаривать, потому что она расстроена этим ».

Но возникла и новая дружба.Через месяц после того, как она получила свое письмо, Грэм посетила собрание сообщества в Белмонте, Северная Каролина, где Duke Energy хранила угольную золу возле электростанции Аллена. Жители города также получали письма от государства, запрещающие пить.

На встрече Грэм встретил жительницу Бельмонта Эми Браун. На следующей неделе они разговаривали по телефону.

«Дебора, — сказал Браун во время первого телефонного звонка, — как я когда-нибудь запомню всю эту информацию, которую мне нужно знать?»

«Не волнуйтесь, — ответил Грэм.«Вы получите это примерно через три недели. Я помогу тебе.»

Вскоре две женщины стали ежедневно разговаривать по телефону, чтобы обмениваться информацией и практиковаться в речах.

Браун сказала, что она была свидетельницей превращения Грэхема в влиятельного активиста.

«Я видела, как кто-то превратился в такого удивительного и бесстрашного человека», — сказала она.

Затем, в марте 2016 года, произошло сюрприз, который усилил опасения жителей.

Репортер позвонила Грэхем и сообщила, что официальные лица Северной Каролины отменяют запрет на употребление алкоголя в колодцах возле ям для золы угля.По словам официальных лиц, воду можно было пить.

«Как это может быть нормально сегодня, когда вчера было не так?» — спросил Грэм.

Когда она закончила разговор, ее телефон зазвонил снова, а затем снова, поскольку другие со всего штата отреагировали на эту новость. Она пыталась позвонить Брауну, но телефон ее друга также был завален звонками. «Это было похоже на хаос», — сказал Грэм.

Вскоре жители получили письма, подписанные директором здравоохранения штата Рэндаллом Уильямсом и помощником секретаря DEQ Томом Ридером, в которых говорилось, что их вода так же безопасна для питья и приготовления пищи, как и общественное водоснабжение, регулируемое федеральным правительством.

«После дальнейшего изучения вопроса и изучения того, как другие города и штаты обращаются с этими элементами в питьевой воде, мы считаем, что эта вода соответствует другой общественной и колодезной воде на всей территории Соединенных Штатов и Северной Каролины, которая либо регулируется, либо рекомендуется как безопасная. , — говорится в заявлении Уильямса.

Фактически, данные EPA предполагают, что ванадий и шестивалентный хром обычно присутствуют в основных муниципальных системах водоснабжения в Северной Каролине в более низких концентрациях, чем во многих скважинах Дюквилля.

В интервью Уильямс сказал, что уровни скрининга ванадия и шестивалентного хрома в Северной Каролине строже, чем уровни, установленные другими 49 штатами США и федеральным правительством.

Стандарт

Северной Каролины на ванадий — 0,3 части на миллиард — является самым строгим на Юго-Востоке, хотя большинство штатов в регионе не регулируют его. В Калифорнии стандарт составляет 50 частей на миллиард.

Риккардо Кребелли, исследователь из Итальянского национального института здравоохранения, изучавший содержание ванадия в питьевой воде, сказал, что стандарт Италии составляет 140 частей на миллиард.Он добавил, что употребление этого элемента в еще более высоких дозах не было связано с побочными эффектами.

«Вы пьете канцероген»

В 2014 году Калифорния стала первым штатом, установившим нормативный стандарт для шестивалентного хрома: 10 частей на миллиард. Штат ранее установил «цель общественного здравоохранения» — идеальный минимум для защиты здоровья — 0,02 частей на миллиард. Уровень скрининга шестивалентного хрома в Северной Каролине, о котором писали владельцам скважин, составляет 0,07 частей на миллиард.

Элейн Хан, старший токсиколог штата Калифорния, заявила, что цель общественного здравоохранения Калифорнии основана на том, что в результате употребления шестивалентного хрома на протяжении всей жизни риск развития рака составляет один на миллион.«Это настолько низкий уровень, который мы можем достичь, не опускаясь до нуля», — сказала она.

В Северной Каролине токсикологи и эпидемиологи штата также использовали один на миллион риск развития рака для определения уровня скрининга на шестивалентный хром.

Макс Коста, профессор медицины окружающей среды Медицинской школы Нью-Йоркского университета, сказал, что строгий уровень проверки на шестивалентный хром является хорошим. «Это достаточно мало, чтобы не причинить никакого вреда», — сказал он.

В Дюквилле по крайней мере 63 скважины превысили 0.Уровень скрининга 07 ppb, в том числе уровень шестивалентного хрома 21 ppb.

Коста сказал, что такие высокие уровни вызывают беспокойство. «Я бы не хотел пить воду с содержанием шестивалентного хрома 21 часть на миллиард», — сказал он. «Вы пьете канцероген».

Кеннет Рудо, токсиколог штата Северная Каролина, который поддержал строгий стандарт, находится в отпуске и не ответил на запрос о комментарии.

Борьба продолжается

Грэм надеется, что в конечном итоге жители Дюквилля будут подключены к муниципальной системе водоснабжения в Солсбери.Но она не очень верит в то, что государственные чиновники защитят жителей.

Но недавно, за несколько часов до публичных слушаний по угольной золе на заводе в Баке, Грэм не подавал никаких признаков отступления.

Возле ее дома на подъездной дорожке стояли машины. Внутри в ее гостиной толпились соседи, активисты и юристы. Наполнившись энергией, Грэм познакомила гостей друг с другом, ответила на ее постоянно звонящий телефон и беспокоилась, что недостаточно практиковалась в своей речи.

Вскоре она разговаривала по телефону с Эми Браун, которая в тот же вечер готовилась к публичным слушаниям о заводе Аллена.

«Я позвоню вам сегодня вечером после слушания», — сказала она. «Будь сильным сегодня вечером. Я люблю вас.»

«Мы получили это», — добавила она.

EHN приветствует переиздание наших статей, но мы требуем, чтобы публикации включали имя автора и «Новости здоровья окружающей среды» в верхней части статьи, а также ссылку на версию EHN.

С вопросами или отзывами об этой статье обращайтесь к Брайану Бьенковски по адресу [email protected].

Эта статья изначально была опубликована в Environmental Health News, источнике новостей, опубликованном некоммерческой медиа-компанией Environmental Health Sciences.

Зачем использовать водяной поддон в гриле?

Некоторые специалисты по грилю ставят в гриль пустую алюминиевую сковороду для сбора капель и предотвращения возгорания. Для таких рецептов, как наша сладкая и острая курица, запеченная на гриле (см. Соответствующий контент), мы не только ставим сковороду на гриль, но и наполняем его водой — по разным причинам: если поставить кастрюлю с водой напротив углей, жар внутри гриля понижается. , позволяя готовить медленнее и бережнее; он также выравнивает температуру. Но мы не были уверены, какой компонент — вода или кастрюля — более ответственен за эти преимущества.

ЭКСПЕРИМЕНТ: Мы измерили неравенство тепла на трех различных настройках гриля, выполнив тест тостов. Мы разводили непрямой огонь в каждом гриле, а затем поместили одноразовую алюминиевую кастрюлю напротив углей в одну, алюминиевую кастрюлю, наполненную 3 стаканами воды, в другую и ничего в третьем гриле. Даем углям подгореть 15 минут, затем выкладываем шесть ломтиков хлеба на более прохладную сторону каждого гриля и даем им готовиться 4 минуты.

РЕЗУЛЬТАТЫ: Хлеб, поджаренный на гриле без сковороды, стал темно-коричневым, а кусочки, близкие к углям, подгорели, в то время как ломтики, приготовленные на двух грилях с алюминиевыми противнями, были слегка и равномерно подгоревшими.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *