Когда снимать виноград в подмосковье: Сроки созревания и правила сбора винограда. Когда собирают виноград – подходит к завершению дачный сезон

Содержание

Сбор, хранение, упаковка и сушка винограда

Сбор, хранение, упаковка и сушка винограда

Повышение качества урожая винограда

Существует определенный набор операций, который позволяет улучшать качество урожая.

• Приемы, позволяющие получать винограду максимальное количество тепла: использование южных склонов для посадки, защита кустов от ветров; посадка винограда у стен домов, сарайчиков и пр. – примерно в 40 см от фундамента, а не на открытом участке ( пристенная культура ). Можно сооружать переносные деревянные или шиферные щиты до двух метров высотой. При этом кусты желательно высаживать с запада на восток, а щиты расположить с северной от кустов стороны на расстоянии полуметра.

«Реакция на температуру у виноградного растения настолько чувствительна, что имеет серьезное значение даже высота расположения грозди на кусте». (Известный виноградарь Т. Г. Катарьян)

Виноградарям всего мира известна пристенная культура винограда в городке Томри, который находится недалеко от Парижа.

Там в XVIII веке построили трехметровые стены из камня в десяти метрах друг от друга, а между стенами посадили по три ряда кустов винограда. Стены побелили известью, чтобы кусты могли получать больше отраженного тепла. Благодаря этим ухищрениям на королевском столе всегда был ранний виноград.

• Прореживание гроздей. Своевременно нужно удалять часть гроздей, естественно, удалять те грозди, которые хуже.

• На трехлетней лозе нужно оставить не более трех гроздей, на четырехлетней – не более 5.

«Традиционная обрезка – слишком суровое испытание. Если виноградарь срежет ветвей на десять-пятнадцать процентов меньше, чем при стандартно рекомендуемой обрезке, и прореживает гроздья ранней весной, их лозы в их винограднике будут более мощными и здоровыми, а урожай более обильным и качественным». (Ученый-виноградарь Си Джей Алли, Университет Калифорнии в Дэвисе)

Еще 50 лет назад учеными из этого университета было доказано, что уменьшенная обрезка плюс прореживание гроздей повышает урожай вдвое и улучшает качество ягод.

• В начале осени рекомендуется постепенно обрывать нижние листья – при этом грозди получают больше солнца, а воздух внутри куста лучше циркулирует. (Важно: листья нельзя обрывать все одновременно – у гроздей могут быть солнечные ожоги.)

• Грозди следует осматривать пару раз в неделю и удалять все поврежденные ягоды.

• Своевременный комплексный уход за виноградными кустами: полив, внесение удобрений, работа с поч-вой, зеленые операции на кусте, прививки – способны в значительной мере влиять на качество получаемых плодов.

Сбор винограда

Собирать виноград нужно постепенно, так как разные сорта созревают в разное время.

вопрос – ответ

Как определить, что пришло время для сбора винограда?

1. У сортов с ягодами белого цвета ягоды становятся прозрачными и светлыми. На кожице ягод появляется пруин.

2. У сортов с ягодами синего, розового, фиолетового и т. д. цвета ягоды приобретают характерную окраску.

3. У мускатных сортов, а также у так называемых изабелльных появляется соответствующий аромат.

4. Мякоть созревших ягод можно легко отделить от плодоножки.

Столовые сорта винограда рекомендуется собирать в теплую сухую погоду. Грозди нужно срезать секатором или ножницами, придерживая за ножку гребня, к ягодам руками не прикасаться, чтобы не стереть на них пруин – восковой налет. Грозди винограда до их помещения на хранение располагают в ящиках или в корзинах, дно и стенки которых должны быть устланы виноградными листьями или бумагой.

Хранение винограда в свежем виде

Где и как хранить свежесобранный виноград? В сухом и темном подвале, погребе, на чердаке. Желательно, чтобы эти помещения можно было быстро проветрить, чтобы в нем была «приточно-вытяжная вентиляция с естественным побуждением». Температура желательна постоянная, от 0 до 4 тепла. Специалисты рекомендуют за пару недель до закладки винограда на хранение продезинфицировать хранилище, окурив его серой, а затем побелить стены и потолок раствором извести с добавлением медного купороса. На 1 кубометр помещения сжигают 30–50 г серы. Во время дезинфекции хранилище на 2 суток плотно закрывают, после чего хорошо проветривают до полного исчезновения запаха препарата. Чтобы приготовить раствор для побелки, на ведро воды берут 2 кг гашеной извести и 100–150 г медного купороса.

Грозди необходимо уложить одним слоем в ящики с решетчатым дном или на решетчатые полки, покрытые тонким слоем сухой соломы. Грозди также можно подвесить на проволоках. Еще можно хранить на зеленых гребнях, если они срезаны с частью побега. Побег нужно опустить в бутылку с водой; бутылку необходимо расположить и закрепить на специальной подставке наклонно. Гроздь не должна касаться никаких предметов. (В воду, чтобы она не портилась, желательно добавить несколько кусочков древесного угля и немного соли.)

Грозди следует часто осматривать, удалять портящиеся ягоды, в бутылки – доливать воду или менять ее. Такие сорта, как «Шасла», «Изабелла», «Лидия» можно хранить даже до января-февраля, говорят опытные виноградари, исходя из своей практики. Но для нас важно сохранить виноград свежим хотя бы месяц-полтора, на большее, честно говоря, претендовать трудно, ведь ягоды винограда не очень хорошо переносят длительное хранение.

Сушка винограда

Сушеный виноград  – просто кладезь солей калия, которые полезны для сердечно-сосудистой системы. Такой виноград – усилитель кровообращения. В нем содержится множество питательных веществ, витаминов, микроэлементов.

Для сушки винограда берут сладкие сорта. Если сушить бессемянные сорта, мы получим кишмиш , если сорта с семенами – изюм.

Есть два основных способа сушки винограда.

Способ первый : сушка на солнце (например, на крыше и т. п.). Ягоды сушатся быстро, вкус хороший. Ягоды сушат в гроздьях примерно 3 недели, переворачивая их каждые два-три дня.

Способ второй : с применением горячей воды. На 10 л воды нужно взять 50 г соды. Воду закипятить, добавить соду, опустить в кипящий раствор на 3–5 секунд кисти винограда (одну или две), промыть проточной водой и расстелить кисти на подносе, фанере и т.  п. Можно подвесить грозди на веревку, тогда не нужно будет переворачивать кисти (как в случае их расположения на горизонтальной поверхности). Сушить от недели до двух. Затем нужно будет оборвать веточки с гроздей и хранить (лучше в холодильнике).

Виноградный сок

Специалисты утверждают: виноградный сок – самый лучший из всех фруктовых! Его действие – общеукрепляющее и тонизирующее, бактерицидное и мочегонное, слабительное и потогонное, снижающее высокое давление и уменьшающее количество холестерина в крови. Незаменим при нервном истощении, улучшает мышечный тонус вообще и сердечной мышцы – в особенности. Глюкоза и фруктоза, содержащиеся в виноградном соке, усваиваются организмом непосредственно. В соке очень много биологически активных веществ и витаминов. Еще одно прекрасное свойство виноградного сока – кожицы в нем уже нет, поэтому газы в кишечнике не образуются. Красный виноградный сок содержит много калия и витамина С. 200 г этого сока содержат суточную дозу витамина В, а этот витамин повышает нашу стрессоустойчивость.

Сок из белого винограда хорош при разгрузочных диетах. Диетологи рекомендуют пить сок за час до еды 3 раза в день. Готовить и белый, и красный сок можно из любых сортов винограда. Самые лучшие соки, утверждают специалисты, содержат 15–20 % сахара, а кислотность их – 7–10 г/л.

Определение сахаристости и кислотности виноградного сока

Чтобы определить сахаристость виноградного сока, нужно:

• С каждого куста взять по две-три ягоды из верхней, средней и нижней частей кисти винограда, положить в двухслойный марлевый мешочек и выжать сок.

• Дать настояться соку пару часов.

• Налить сок в стеклянный цилиндр объемом от 250 до 500 мл на две трети объема.

• Опустить в цилиндр ареометр.

Ареометр  – это прибор, показывающий удельную массу сока. Продаются они в магазинах. Нам нужны ареометры с делениями от 1000 до 1080 или от 1080 до 1160.

• Ареометр не должен соприкасаться со стенками цилиндра и с его дном. При снятии показаний глаз должен находиться на уровне того деления, где трубка выступает из сока. Отсчет производят по нижнему уровню поверхности сока (по нижнему мениску).

• Опускают в сок термометр. Если температура сока выше или ниже 20 °С , к показаниям ареометра соответственно прибавляют или отнимают поправку – 0,0002 на каждый градус температуры.

• При помощи специальной таблицы, приведенной ниже, можно определить сахаристость сока, а также крепость будущего вина.

Чтобы определить кислотность сока, нужно:

• Приобрести в магазине градуированную бюретку на 30 см3, пипетку на 25 см3, металлический штатив с держателем, спиртовую горелку, колбочку или стакан на 50 см3, 1/3-нормальный раствор щелочи (это значит, что в 1 л раствора содержится 13,33 г NaOH, кислотность определяется в граммах на литр), лакмусовую бумагу.

• В колбочку пипеткой накапать 25 см3 сока, затем немного подогреть его на спиртовке. Дальше взбалтываем сок непрерывно и по каплям добавляем из бюретки в сок раствор щелочи до тех пор, пока реакция не станет нейтральной. Нейтральность реакции определяют лакмусовой бумагой: наносят на нее капельку сока. При кислой реакции фиолетовый лакмус станет розовым, при нейтральной – лакмусовая бумага перестанет окрашиваться.

• Количество кубиков 1/3-нормальной щелочи, которое израсходовалось на титрование 25 см3 сока, будет соответствовать его кислотности в граммах на литр. В начале титрования необходимо зафиксировать уровень щелочи в бюретке, для того чтобы определить количество кубических сантиметров щелочи, которое мы взяли для титрования. Желательно титрование делать 3 раза, чтобы вычислить среднюю величину кислотности сока.

вопрос – ответ

Как сделать виноградный сок?

1. Помыть грозди, просушить. Ягоды отделить от гребней, раздавить виноград руками, поместить в пакетик из двух слоев марли и закручивать его с обеих сторон, потом выжать сок в эмалированную емкость и нагреть до 80–85 °С. Разлить по банкам и простерилизовать при 85 °С примерно 20 минут. Закатать банки. Можно не стерилизовать, а нагреть сок в кастрюле до 95 °С и разлить в горячие стерилизованные банки. Банки заполнить по максимуму и перевернуть на два часа горлом вниз. Хранить в прохладном месте.

2. Ягоды поместить в кастрюлю и раздавить (например, пестиком). Прессовать в сыром виде 3 раза. Сок после всех прессований слить вместе, процедить через ткань или два слоя марли, подогреть до 95 °С и горячим разлить в бутылки или в банки, затем укупорить или закатать. Выдержать 20 минут в воде при температуре 85 °С для пастеризации.

В виноградном соке во время его хранения выпадает осадок. Его называют винный камень  – это мелкие кристаллики, которые хрустят на зубах. Осадок безвреден, его образование не снижает качество сока. Можно перед употреблением слить сок с осадка, а можно и не сливать.

Рецепты из винограда

Варенье из винограда

• 1 кг сахара,

• 1 кг винограда,

• 0,5 лимона,

• 2 стакана воды.

Из сахара и воды приготовить сироп, опустить в него виноград без семян и варить 10 минут на слабом огне. Затем на сильном огне довести до готовности, добавить лимонный сок, дать закипеть, удалить пену. Разлить в горячем виде в банки.

Варенье-желе из виноградного сока

• 1 л виноградного сока,

• 4 стакана сахара,

• сок 2 лимонов.

Мытые ягоды винограда залить небольшим количеством воды, чтобы вода покрыла ягоды. Варить до разваривания, процедить. В сок добавить сахар, варить до уменьшения объема на треть. Влить сок лимона, дать закипеть. Разложить в горячем виде в банки.

Виноградное мороженое

• 50 г виноградного сока,

• 2,5 ст. л. молока,

• 10 г сахарного сиропа,

• 50 г сливочного мороженого.

Смешать все в миксере в течение 1 минут и сразу же подать на стол.

Виноградный коктейль

• 2 стакана воды,

• 4 ст. л. сахара,

• 2 стакана виноградного сока,

• 2 ст. л. картофельного крахмала,

• 0,5 стакана вина.

В большую посуду влить воду, добавить сахар и довести до кипения. Затем влить виноградный сок и разведенный в красном вине крахмал, довести до кипения и охладить.

«Прекрасно в нас влюбленное вино»

Виноградное вино и впрямь в нас влюблено – оно дарит нам здоровье и радость. К витаминам самого винограда в вине после его брожения прибавляются другие важные для здоровья вещества. Хорошее вино поможет лечить анемию, улучшит артериальное давление и аппетит.

Вино необходимо делать из технических (винных) или универсальных сортов винограда . Столовые сорта не дадут такой прекрасный букет вина, какой дают эти сорта. Самые подходящие для изготовления вина те сор-та, у которых большая сахаристость и сочная мякоть. Для сухого вина (и белого, и красного) пригоден виноград с большей кислотностью и меньшей сахаристостью, чем для вина десертного. Для сухого красного вина нужен виноград с ягодами черного цвета. Важно : для приготовления вина недопустимо использовать недозревшие, гнилые, заплесневевшие ягоды.

Я делаю вино из «Лидии» и «Изабеллы».

Рецепт домашнего вина

1. Ягоды сложить в большую эмалированную кастрюлю.

2. Подавить ягоды с помощью обычного пестика.

3. Отцедить полученный сок (он будет сверху, а жмых – на дне) через дуршлаг или марлю.

4. Слить сок в специальные бутыли (5-, 10– или 20-литровые). Наливать нужно на 2/3 емкости. Налив сок, бутыль нужно закупорить крышкой, в которой сделать отверстие и вставить в него трубочку. По трубочке будет выходить углекислый газ. Трубку (ее следует продуть) нужно опустить в банку с водой. Пробка должна быть очень плотной, чтобы не пропускала воздух. Для хорошей герметизации можно залепить пробку обычным пластилином.

5. Поставить бутыли в погреб (температура плюс 5 °С ) для брожения на 2–3 месяца. Периодически необходимо проверять, булькает ли вода в банке. Если бутыль стоит в теплом месте (на вашей кухне), наливать сок нужно не на треть, а чуть меньше, чем на половину бутыли.

6. Через 2–3 месяца вино перестает «играть». Мы получили сухое домашнее вино. Его можно процедить и пить. Крепость сухого домашнего вина примерно 5 градусов.

7. Если вы хотите пить более крепкое и более сладкое вино, нужно проделать следующее: слить вино из бутыли в большую емкость, но не до конца (на дне бутыли останется осадок в виде мути и винного камня), добавить на 1 л вина 100–150 г сахара и тщательно сахар размешать – до полного его растворения.

8. В вымытые сухие бутыли влить полученный напиток и закупорить снова.

9. Через месяц, когда вино добродит, необходимо разлить полученное вино в бутылки и закрыть пробками. Крепость такого вина – 11–13 градусов.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Сбор урожая винограда. Когда в подмосковье собирают виноград

Чтобы вывести виноградную лозу из зимовки, нужно просто снять с нее укрытие

Виноград не так уж сильно боится холодов, как можно подумать. Но юные, не освоившиеся побеги и начавшие набухать почки хуже всего переносят внезапные морозы. Для них погибельна температура уже в -2 O C. Но удержание растения в укрытии, когда на улице – тепло и ясно, вредит растению не меньше. Беря в расчет эти особенности, нужно тщательно подготовится к опасностям, и запастись терпением.

Виноград лучше не убирать из траншей до тех пор, пока окончательно не установится теплая погода. Важно вовремя прятать растение от заморозков.

Опытные виноградари устанавливают над траншеей временное укрытие, натягивая подходящий материал на каркас. Полиэтиленовая пленка – хороший выбор. Ее минус в опасности запривания, так что в случае использования этого материала важно особенно тщательно следить за вентиляцией. Плюс – создание парникового эффекта, благодаря которому растение и почва прогреваются быстрее, рост растения ускоряется. Если погода становится совершенно невыносимой, укрытие стоит утеплить еще сильнее.

Саженцы винограда высаживают после того, как минует опасность неожиданных похолоданий. Рекомендуется покупать саженцы в конце весны.

Временное укрытие защитит лозу от заморозков

Когда открывать виноград весной? Тогда когда угроза весенних заморозков окончательно исчезает с горизонта, а растение в достаточной мере просушено и проветрено, можно начинать профилактические меры – обработка растения от болезней и злостных вредителей. К обработке следует отнестись с большим вниманием и ответственностью, в особенности после увлажнения земли. Далеко не все сорта винограда могут эффектно бороться с милдью – самым опасным грибковым заболеванием, расцвет которого приходится как раз на весенний сезон.

Профилактическую обработку проводят на стеблях, стволе, побегах и на земле вокруг растений. Применяемые меры разнятся в зависимости от сорта нашего героя: разновидности отличаются склонностями или стойкостью к различным заболеваниям.

  • Опрыскивание различными химическими средствами, среди которых наиболее известна бордосская смесь – либо 1%, либо, если растение еще не начало расти, 3%. Ей обрабатывают почву и лозу в теплые дни. Смесь хорошо помогает против упомянутой милдью, а также от серой гнили, оидиума и других подобных несчастий. Другой популярный препарат – Нитрофен, который применяют до распускания почек. Появление наростов на лозе – признак бактериального рака, из-за повреждений, нанесенных морозом. Если симптомы были замечены, нужно будет тщательно срезать поврежденные места, а затем обработать ранки раствором водорода или марганцовки.
  • Обработка почвы – взрыхляют уже подсохшую землю дважды: до распускания почек и в конце мая.
  • Подкормка – исключительно важный этап весенних мероприятий. Первую подкормку вносят сразу после освобождения винограда из укрытия – вносят азотное, калийное и фосфатное удобрение под корень. После появления первых листьев, кусты можно обработать стимуляторами роста. В это время, юные зеленые побеги осторожно подвязывают на опоры. После обрезки вносят подкормку микроэлементами.
  • Обрезка. Удаляют старые части растения. Срезают бесплодные побеги и усы, чтобы они не мешали успешному росту и развитию.
  • Прививание винограда проводят в конце апреля – начале мая.

    • Виноград, как и другие растения, просит исключительно заботливого отношения, особенно весной. Неустойчивый климат с резкими похолоданиями посреди жарких дней требует от дачника интуиции, умения определять возможные погодные сюрпризы и действовать вовремя. Промедление или слишком быстрое снятие укрытие для милого зеленого создания будет смертельно опасно.

    Когда убирать черную редьку с грядки, сроки и хранение

    Когда собирать

    В зависимости от сроков созревания черная редька подразделяется на летние, зимние и осенние сорта. Четко определив, к какому сорту принадлежит корнеплод, можно высчитать период, когда нужно выкапывать урожай культуры.

    Летние сорта, характеризующиеся ранним созреванием, сеют в конце апреля. Удалить из почвы их можно уже в начале лета. В первую очередь собирают корнеплоды, диаметр которых достиг 4 сантиметров.

    Процедура сбора осуществляется поэтапно. Ранний корнеплод хранят обычно в холодильнике, удалив зеленые листья и мелкие корешки. Срок хранения составляет около 3 недель.

    Осенние сорта имеют средние сроки созревания. Их лучше выкопать в период с начала августа до конца сентября. Овощи укладываются в песок и в таком виде могут храниться полтора месяца.

    Зимние сорта созревают дольше всего, но и храниться могут достаточно долго. Главное условие – дать плоду полностью созреть. Овощ, который собрали недоспевшим, хранится очень плохо и недолго. Однако и допускать «перезревания» не стоит, так как такая редька становится пустой и безвкусной.

    Когда убирать редьку черную? Собрать весь урожай нужно до наступления первого мороза. Ведь мерзлый плод теряет все свои полезные характеристики и не может храниться в принципе.

    Видео «Как выращивать черную редьку»

    Из видео Вы узнаете, как правильно выращивать и ухаживать за редькой.

    Правила сбора урожая

    Редьку с грядки удаляют вручную. Главное условие для сбора урожая – отсутствие осадков. До осуществления сбора необходимо примять зеленые листы культуры, чтобы ускорить их подсыхание. Выкопанные корнеплоды раскладывают в один слой на несколько часов, давая возможность влаге на них испариться.

    Перед помещением на хранения с каждого плода удаляют ботву и длинный корень. Есть и другие способы подготовки. Именно от того, как были заложены овощи на хранение, зависит продолжительность их сохранности.

    Ранние сорта собирают летом. Уборку начинают с плодов диаметром 4 сантиметра. Процедуру проводят постепенно. Эта разновидность растения не пригодна для хранения. Её обычно выращивают для употребления в пищу. Поэтому раннюю культуру хранят в холодильнике на протяжении максимум 3 недель. В комнатных условиях овощ может храниться всего 10 дней.

    Сбор плодов «зимней» редьки проводят осенью, в конце сентября до наступления первых морозов. С каждого плода необходимо ликвидировать остатки земли, удалив мелкие корни, аккуратно срезать зеленые листья, стараясь не причинить вреда самому овощу. После такой подготовки урожаю нужно дать возможность подсохнуть, а далее поместить корнеплоды на несколько суток в темное прохладное место. Для закладки на зиму урожай стоит поместить в ящики с отверстиями для циркуляции воздуха и засыпать сверху песком. Каждый слой песка не должен превышать толщины 0,04 метра. Лучше всего поместить овощ в подвале или погребе с температурой 2° — 3° и показателем влажности в 90%. В таком виде зимние сорта редьки отлично хранятся до весны.

    Подготовка к хранению

    Редьку «вытягивают» из земли аккуратно, чтобы не повредить шкурки корнеплода. Землю с плода стряхивают, а ботву обламывают. Выкопанный в сухую погоду штыковой лопатой овощ для хранения на зиму подсушивается в течение пары дней в темном месте.

    Овощи необходимо сортировать, отделяя мягкие, повреждённые или больные особи. Ведь долго храниться могут только крепкие и здоровые плоды. Редька с мелкими повреждениями должна быть тщательно помыта и помещена в холодильник. Такие овощи используются в первую очередь.

    Подготовленные для длительного хранения растения размещаются в ящики с бумагой на дне. Вместо этих ёмкостей допустимо применять и глубокие пластиковые контейнеры. В них овощи укладывают в несколько слоев, посыпая песком каждый.

    Хранение в осенне-зимний период

    Редька – популярный зимой овощ. Такая востребованность обусловлена составом плодов. В корнеплоде содержится большое количество витамина С и эфирных масел, которые активно укрепляют иммунитет организма человека. Также редька, при систематическом употреблении, оказывает положительное влияние на человека:

  • Улучшает функционирование органов пищеварения.
  • Снижает количество холестерина в крови.
  • Стимулирует аппетит.
  • Активно борется со стрессами и усталостью.

    • В первую очередь, стоит учесть, что для длительного хранения на зиму нужно отбирать только ровные здоровые плоды без повреждений. Есть несколько универсальных способов сохранности редьки:

  • В холодильнике, соблюдая температуру 0°. Урожай помещают туда сразу после уборки.
  • В подвале или погребе в условиях высокой влажности. Плоды помещают в ящики в несколько слоев, посыпая каждый песком. Температура в помещении должна составлять от -3° до +2°.
  • Можно хранить редьку и в целлофановых пакетах в помещении температурой -1° — +3°. Плотность полиэтилена должна составлять не менее 110 мкм.
  • Допустимо хранение и в утепленных ямах в земле. Для этого урожай укладывается в ящики с песком. А после эти ёмкости помещаются в ямы.

    • За время хранения корнеплодов их необходимо перебирать, удаляя гнилые и поврежденные овощи для предотвращения заражения урожая.

    Видео «Как и где хранить редьку»

    Из видео Вы узнаете, как и где хранить редьку.

    Весенние работы с виноградом

    Виноград теплолюбивое растение. Мягкие южные зимы, без сильных и продолжительных морозов, позволяют выращивать его там безукрывным способом. Что же делать тем, кто проживает в Средней полосе России, Сибири или на Урале, и хочет выращивать эту замечательную культуру на своём участке? Посадить виноград и получать неплохие урожаи можно даже в суровых климатических условиях. Для этого следует выбирать сорта с большей морозостойкостью, и обязательно укрывать лозы на зиму. Тогда встаёт вопрос: когда снимать укрытие и как правильно ухаживать за виноградом весной?

    Работы с виноградом после зимы

    Снимать укрытие с винограда нужно только тогда, когда среднесуточная температура не опускается ниже +10 градусов, и прогноз погоды благоприятен. При таких условиях почва прогревается и растения пробуждаются. За зиму под укрытием сформировался особый микроклимат, поэтому будет неверным снимать «шубу» сразу. Это делают постепенно, в течение нескольких дней, приучая растение к другим условиям. Если у вас лозы были обмотаны укрывным материалом и засыпаны опилками или листьями, то их немного отгребают и утепление разворачивают наполовину. Затем, через день — два, открывают сильнее. При благоприятной погоде укрытие снимают окончательно ещё через два-три дня и убирают то, чем утепляли лозы (опилки, листья).

    Укрытие снимают постепенно

    Если у вас на участке виноград посажен в траншеи, стенки которых укреплены шифером или кирпичом, и на зиму закрываются деревянными щитами, то их стачала немного сдвигают, а через несколько дней убирают совсем. В регионах, где весна затяжная, в укрытии винограда делают несколько отверстий для вентиляции. Затем, если позволяет погода, постепенно его убирают. Если вовремя его не снять, то есть риск развития грибковых заболеваний, так как влажная почва и скопление конденсата этому благоприятствуют.

    Окончательно снимают укрытие только тогда, когда минует угроза заморозков и установилась тёплая погода. В разных регионах этот срок различен. На юге это может быть конец марта — начало апреля, а в северных областях — в мае.

    Первая обработка и подвязка

    После того как укрытие окончательно убрано, внимательно осмотрите лозы. Подопревшие побеги имеют тёмную, влажную на ощупь поверхность. Могут быть следы плесени. Такие побеги удаляют сразу, если сокодвижение ещё не началось. Затем виноград обязательно обрабатывают раствором медного купороса (300 гр на 10 л воды). Лучше это сделать пока лозы связаны в пучки. Землю вокруг кустов тоже тщательно опрыскивают этим же раствором. На следующий день после обработки, лозы закрепляют на шпалере. Почву рыхлят и мульчируют опилками или соломой, что позволяет уменьшить испарение влаги.

    Весной проводится «сухая подвязка»

    Весенняя подвязка проходит в два приёма. Первый раз после снятия укрытия, её ещё называют «сухая подвязка», второй — когда отрастают зелёные побеги, это может быть середина или конец мая. Всё зависит от погодных условий региона.

    Обычно перед укрытием винограда осенью, кусты обрезают, оставляя необходимое количество лоз. Если зимовка прошла успешно, и весной вы не увидели подгнивших или засохших побегов, то остаётся только закрепить ветки на шпалере. Когда же требуется обрезка, внимательно осмотрите куст. Если сокодвижение уже началось, вы увидите на осенних срезах влагу. В этом случае обрезку лучше отложить до появления нормальных листьев, иначе лоза начнёт «плакать», а это плохо влияет на рост побегов.

    Когда подопревшие или засохшие ветви удаляют у взрослого куста, это не наносит ему существенного урона. Остаются другие лозы. Но как быть, если пострадало молодое растение, посаженное прошлым летом? Оно ушло на зимовку, имея 2–3 побега, и их пришлось удалить весной. Отчаиваться не стоит. Такой куст можно попытаться «оживить», пробудив спящие почки, расположенные под поверхностью почвы. Для этого немного раскопайте грунт до начала корней. Это место накрываем куском рубероида (примерно 50х50 см). В середине его делаем отверстие примерно 10 см в диаметре. Накрываем раскоп рубероидом и присыпаем его края землёй. В отверстие вливаем тёплую воду, с добавлением стимулятора роста (по инструкции). В зависимости от погодных условий примерно через 1–3 недели, почка проснётся и даст побеги.

    Подкормка и защита от заморозков

    Первый раз весной подкормку вносят перед распусканием почек, в стадии «зелёного конуса». Можно это сделать раствором коровяка. Ведро навоза и два ведра воды смешивают и оставляют на неделю. Затем 1 л настоя разводят в 10 л воды и вносят под куст, и ещё раз подкармливают перед цветением. Коровяк иногда заменяют птичьим помётом (1 часть на 4 части воды настаивать неделю). Затем полученную смесь разбавляют водой (1:10) и поливают растения, из расчёта 1 литр раствора на куст, до распускания почек и перед цветением. Можно, в качестве подкормки, взять 20 гр суперфосфата, 10 гр аммиачной селитры и 5 гр калийной соли на 10 л воды. В расчёте на один куст. Или взять комплексные минеральные удобрения (по инструкции). Вносят до распускания почек и перед цветением. Подкормки содержат азот, а это даёт толчок к активному росту побегов и формированию кистей.

    Весной, в регионах с холодным климатом, очень велика вероятность возвратных заморозков. Зелёные почки, могут погибнуть. При сильных заморозках страдают корни молодых растений. Не убирать укрытие, пока не установится тепло, не совсем верно. Есть большая вероятность развития грибковых инфекций под ним, так как влажная среда этому способствует. Лучше, если вы замените зимнее укрытие на дышащий материал (спанборд или что-либо подобное).

    Бывает, что резкое похолодание (до нуля и ниже) может произойти, когда лозы уже закреплены на шпалере и уже есть зелёные побеги и видны маленькие кисточки. Резкий перепад температуры способен погубить ваш урожай буквально за несколько часов. Снимать лозы со шпалер уже нельзя, можно их повредить. Есть выход и в этом положении. Можно сделать укрытие, обтянув со всех сторон кусты тем же спанбордом, на высоте 50–60 см от земли. Внизу придавить края материала досками или кирпичами. В таком положении могут пострадать верхушки лоз, но основная масса побегов и, главное, кистей, будут спасены. Садоводы народ изобретательный. Придумывают различные способы спасения теплолюбивого винограда. Вот один из таких способов, который проверен не один раз.

    Чтобы винограду было теплее, каждую весну подсыпаю под корни тонкий слой речного песка. По бокам укладываю бутылки с водой из тёмного пластика, которые днём аккумулируют тепло, а ночью отдают растениям.

    Л. Д. Трегубова г. Новосибирск

    Журнал «Моя прекрасная дача» № 2 за 2017 г.

    Ещё один действенный способ уберечь виноград, это опрыснуть его железным купоросом (по инструкции), при угрозе похолодания. Такая обработка проводится для задержки начала вегетации и распускания почек, и как профилактическая мера против грибковых заболеваний.

    Весенний полив

    Время первого весеннего полива определяют исходя из состояния почвы. Если зимой осадков было достаточно, и талые воды глубоко увлажнили землю, то торопиться с поливом не стоит. Избыток влаги может привести к загниванию корней. Время полива можно определить по состоянию почвы на глубине 40–50 см. Если комок земли с этого уровня не рассыпается после сжатия в руке, значит, влаги достаточно. Когда же зимой и весной осадков было мало, то первый полив проводят ещё до распускания почек. Его можно сочетать с подкормкой. Полив холодной водой замедлит начало вегетации. Если есть угроза похолодания, то можно использовать это для того, чтобы почки не погибли. И наоборот, тёплая вода ускоряет вегетацию. Второй раз поливают за три недели до цветения . Опять же, если в этом есть необходимость, почва пересохла, а осадков нет. Полив непосредственно перед или во время цветения, может стать причиной осыпания цветков. Третий раз поливают, при необходимости, в середине или конце мая . Количество воды, на одно взрослое растение, зависит от сорта и размера куста, и колеблется от 30 до 80 литров за один полив. Воду вливают в бороздки глубиной 20 см, на расстоянии 50–60 см от ствола, давая ей полностью впитываться. Обратите внимание на концы зелёных побегов. Если они изогнуты, то влаги растению достаточно, и оно хорошо развивается.

    Любой человек, выращивающий виноград, старается иметь у себя различные сорта. Когда размер земельного участка не позволяет высаживать большое количество растений, на помощь приходит такой известны всем способ, как прививка. Свойства виноградного куста позволяют выращивать на нём несколько сортов с разными сроками созревания.

    Наиболее благоприятное время для весенней прививки когда набухли почки и лоза «плачет». Сок растения будет дополнительно увлажнять и дезинфицировать место соединения. Копулировка, в расщеп и в приклад — наиболее распространённые способы прививок. С ними справится даже начинающий садовод. Нужно только иметь острый садовый нож, бечёвку и ленту для обмотки места соединения. Когда черенки для прививки готовят заранее, то хранят их в тёмном прохладном месте во влажной ткани.

    Для прививки пригодны растения до трёхлетнего возраста. За несколько дней до проведения операции, куст поливают.

    Копулировка выполняется на годовалых побегах одинаковой, лучше всего 7–8 мм толщины. Привой, черенок, который прививают, должен иметь 2–3 хорошо развитые почки (длина 10–12 см). Кора без повреждений и пятен. Нижний косой срез делают на расстоянии 5 см от почки. Верх черенка обрезают горизонтально. Расстояние до почки 2 см. Подвой и привой тщательно совмещают и плотно обматывают лентой.

    Прививка в расщеп позволяет использовать, в качестве подвоя, более толстую ветку. Это даёт возможность использовать 2–3 черенка разных сортов.

    Способ прививки «в расщеп»

    Такой вариант прививки можно использовать на отдельной ветви, или если куст полностью спилен. Делают расщеп глубиной не менее четырёх сантиметров. Черенок срезают косо с двух сторон. До нижней почки оставляем примерно один сантиметр. Вставляем черенок в расщеп и плотно обвиваем лентой (снизу вверх). Верхнюю часть среза можно прикрыть корой и замазать глиной, или полотно обмотать плёнкой (если диаметр среза не очень большой).

    Прививка в приклад применяется в том случае, если другим способом это сделать затруднительно. На привое и подвое вырезают клинья в виде треугольников. Нижнюю почку и кору под ней старайтесь не повредить. Вырезы плотно совмещаем и плотно обматываем лентой.

    Есть ещё один способ прививки — впритык. Но он довольно трудоёмкий и используется в селекционной работе.

    Многие считают,что проведение прививки в период «плача» лозы ослабляет растение, и лучше делать это когда «слёзы» прекратятся. Сколько людей, столько и мнений. Прививка в более позднее время, когда уже появились листья, именно тогда перестаёт «плакать» виноград, не всегда хорошо приживается. С другой стороны, если у вас всё прошло удачно, то это прекрасно. «Не рекомендуется» — это не означает, что «нельзя». Всё в ваших руках, и не получается только у тех, кто ничего не делает.

    Зелёные операции

    Для того чтобы растения не загущались и приносили хороший урожай, проводят удаление двойников, пасынкование и чеканку. Что это такое? Когда набухают и раскрываются почки, вы можете увидеть, что рядом могут появляться два, иногда и три побега. Их называют двойниками или тройниками. Если их оставить в таком виде, то это приведёт к загущению. Результатом станет распространение грибковых заболеваний. Лишние побеги аккуратно выламывают, оставляя один самый крепкий.

    Двойники и тройники удаляют, оставляя один побег

    Чеканка — это обрезка верхней части зелёной лозы даёт возможность направить питательные вещества на формирование урожая и вызревание побегов. Чеканка проводится в несколько этапов, по мере отрастания побегов текущего года. Начало обрезки будет отличаться в различных регионах. На юге это может быть конец мая, а в Сибири — начало июля.

    Для того чтобы правильно провести формировку куста, после снятия укрытия лозы закрепляют на шпалере горизонтально. Отрастающие зелёные побеги фиксируются вертикально. Количество их должно соответствовать возможностям конкретного растения. Большое число побегов будут загущать посадки и способствовать появлению заболеваний. Количество кистей станет чрезмерным, для нормального созревания, и качество ягод ухудшится.

    Верхушку побега удаляют примерно над 20-м листом (2–2,1 м). Это провоцирует бурный рост пасынков.

    Побеги, растущие из пазухи листа, называют пасынкам

    Их бесконтрольный рост способен превратить ваш виноградник в непроходимые заросли очень быстро. Пасынкование проводят регулярно через 7–10 дней. До 18-го листа их удаляют полностью, вырезая секатором, или аккуратно обламывая у основания. Верхние пасынки укорачивают, оставляя 1–2 листа. При появлении новых побегов, их обрезают по тому же принципу. Оставляют 1–2 верхних листа. Образуется «шапка», которая даёт питание спеющим ягодам. Во второй половине августа проводят чеканку в последний раз. При этом срезается «шапка» из пасынков. На плодоносящем растении это делают в двадцатых числах, у молодых — позже на 12–14 дней. Проведение чеканки улучшает вызревание ягод и лоз. Побеги лучше переносят зимовку и меньше повреждаются.

    Уход за девичьим (диким) виноградом весной

    Девичий виноград очень засухоустойчивое и абсолютно не прихотливое растение. Болезней и вредителей у него нет. Он быстро растёт, до двух метров за сезон, и невероятно декоративен. В ландшафтном дизайне девичий виноград широко используют для декорирования стен зданий, заборов, беседок и навесов. Но даже у самых хороших растений есть свои недостатки. Весной он начинает покрываться листвой позже других растений, и голые побеги имеют не очень декоративный вид. Кроме этого, девичий виноград довольно агрессивное растение и стремится к захвату территории. Если не ограничить его место, он быстро разрастается. Не закреплённые на опоре побеги быстро укореняются, эту особенность растения также учитывают в ландшафтном дизайне, используя его как почвопокровное растение.

    Уход весной за этим растением не представляет большой сложности. С наступлением тёплой погоды виноград осматривают и удаляют засохшие, поломанные, больные и лишние побеги. Так как растение засухоустойчивое, поливать его нужно в том случае, если было мало осадков и почва сухая. Девичий виноград хуже переносит избыток влаги, чем её недостаток. Это нужно учитывать при уходе за ним. После полива, землю рыхлят и мульчируют.

    Для поддержания декоративности, дважды за сезон вносят подкормки, весной и осенью. Лучше использовать комплексные минеральные удобрения (по инструкции). Их растворяют в воде или поливают растения перед внесением подкормки.

    Особенности весенних работ в регионах

    Порядок весенних работ на винограднике одинаков везде: снятие укрытия, подвязка, обработка, полив, подкормка. Но каждый регион имеет уникальные климатические особенности, и в уходе за этим растением есть свои нюансы.

    В Подмосковье открывают виноград, как и везде, с наступлением устойчивого плюса на градуснике. Вероятность возвратных заморозков и похолодания в ночное время в этом регионе велика, поэтому полностью снимать укрытие не спешите. Несколько дней можно накрывать виноград на ночь, особенно если прогноз погоды не радует. Подмораживание почек очень распространённая проблема здесь. В этом случае выход только один — обрезка. Оставьте больше почек на молодых побегах, но тоже в меру. Сильно перегруженная лоза не сможет дать хорошего урожая и вызреть к зиме. Если сильно пострадал весь куст, то его удаляют полностью. Спасти такое растение можно пробуждением спящих почек, расположенных у пяточных корней (подробнее об этом в п. 1.1 нашей статьи).

    После окончательного снятия укрытия, виноград подкармливают комплексным удобрением (по инструкции) один раз в неделю до начала созревания ягод, и мульчируют перепревшей листвой. В Подмосковье почвы бедны магнием. Его недостаток сказывается на состоянии растения и качественном вызревании побегов и ягод. Весной вносят магний дважды, с интервалом в две недели, в жидком виде (250 гр сернокислого магния на 10 л воды). Дозировка указана на один взрослый куст. Поливают если в этом есть необходимость. Но до начала распускания соцветий, не позднее чем за три недели, он нужен. Следующий полив через 10–14 дней после цветения.

    Обрезка предпочтительней осенью, или очень рано весной, до начала сокодвижения, если растения плохо перезимовали. С подвязкой тоже тянуть не стоит. От влажной земли и укрывного материала, возможно возникновение грибковых инфекций. Если весна холодная и дождливая, лучше постараться сделать укрытие уже закреплённым на шпалере лозам. Так вы обеспечите циркуляцию воздуха и уменьшите риск заражения.

    Весной обработайте посадки бордосской жидкостью или любым фунгицидом побеги и землю вокруг них. Опрыскивание повторите через 7–10 дней, затем до и после цветения. Если прошлым летом на растениях были грибковые заболевания, то обработки можно провести дополнительно после дождей.

    В Поволжье, Башкирии, Татарстане открывают виноград в конце апреля или начале мая. Опрыскивают раствором из 800 гр мочевины и 200 гр медного или 250 гр железного купороса на 10 л воды или 3% раствором бордосской жидкости. Для защиты от весенних заморозков многие устанавливают переносные теплички. Ставят дуги и накрывают плёнкой. В такой тепличке виноград прекрасно себя чувствует и быстро начинает вегетацию. В дневное время укрытие поднимают для проветривания, а ночью закрывают. К моменту прекращения заморозков (конец мая-начало июня), на лозах уже есть небольшие зелёные побеги. Укрытие снимают постепенно, в течение 3–5 дней, приучая растение к внешней температуре.

    Обрезка проводится до начала сокодвижения. Срез лозы делают на расстоянии 2–3 см от почки. Побегов оставляют столько, чтобы не перегружать куст. Это зависит от сорта и возраста растения. Полив проводят до распускания почек. При необходимости 2–3 раза. Перед началом цветения за три недели, и через 10–14 дней после него, полив возобновляют.

    На Урале виноград выращивают, по большей части, в южных областях. Лучше всего использовать районированные, зимостойкие сорта раннего срока созревания. В этом регионе суровые зимы и летом прохладно и много дождей. В таких условиях тёмный виноград, даже ранних сортов, полноценно вызревает редко. Ему нужно больше солнца и тепла. Поэтому на Урале выращивают, по большей части белый и розовый виноград. Получение урожая в условиях Урала, очень трудоёмкая задача. Возделывать здесь винограда можно только укрывным способом.

    Первый полив проводят до распускания почек. При необходимости делают это ещё раз. За две недели до, и через 10–14 дней после цветения тоже поливают посадки. Почву обязательно рыхлят и мульчируют. Подкормки обязательны. Первая после снятия укрытия. Вносят суперфосфат, калийные и азотные удобрения (по инструкции). Вторая подкормка проводится перед цветением, и состоит из органики с добавлением калия и фосфатов. Азотные удобрения вносят в минимальном количестве, и только один раз. Большие дозы этого микроэлемента провоцируют бурный рост зелёной массы, и побеги не успевают полноценно вызреть за сезон. Кроме того, большое количество азота становится причиной возникновения грибковых инфекций.

    Основную обрезку делают осенью, а весной — только по необходимости. До начала сокодвижения удаляют подмёрзшие и повреждённые побеги, и подвязывают их. Обрабатывают 3% бордосской жидкостью или любым фунгицидом лозы и почву вокруг кустов. Если в предыдущий сезон растения болели, то опрыскивание проводят, с интервалом 7–10 дней, до начала цветения. После него — по необходимости.

    На Кубани климатические условия позволяют выращивать виноград безукрывным способом. Молодые посадки иногда могут подмерзать, но не из-за сильных морозов. Виной этому становятся резкие колебания температур от плюса к минусу. Поэтому такие растения лучше укрывать. Взрослые кусты переносят местные зимы достаточно хорошо. Тепло приходит рано, и в начале апреля уже можно проводить подвязку лоз и обработку их бордосской жидкостью или фунгицидом. Обрезка проводится как можно раньше. Если виноград не укрывают, то засохшие, поломанные и лишние побеги удаляют ещё в марте.

    До распускания почек вносят комплексные минеральные удобрения (по инструкции), растворив в воде. Перед цветением подкормку повторяют или заменяют её раствором коровяка или птичьего помёта. Полив начинается с апреля, один раз в 10 дней.В это время начинается активный рост зелёных побегов. За 20 дней до и две недели после цветения полив прекращают. Ещё одну подкормку вносят, когда ягоды становятся величиной с горошину. Используют раствор коровяка или комплексные удобрения (по инструкции), совмещая её с поливом.

    В Крыму весенняя посадка винограда предпочтительней, чем осенняя. Поэтому растения высаживают в конце марта — начале апреля. Климатические условия здесь позволяют выращивать без укрытия даже такой старинный узбекский сорт, как Хусайне белый (Дамские пальчики), который погибает при температуре -10 градусов.

    Здесь не снимают лозы со шпалер на зиму, и обрезку можно проводить с конца февраля. Вырезают побеги, перегружающие куст, засохшие и больные. Лозы укорачивают, оставляя необходимое количество почек. Обрабатывают бордосской жидкостью или медьсодержащими препаратами. Первую подкормку проводят до распускания почек комплексными удобрениями (по инструкции). Некоторые вносят их поздно осенью с тем, чтобы с началом вегетации растения имели полный набор необходимых микроэлементов. Вторая перед цветением, а третья — когда завязь будет размером с горошину.

    Полив нужен частый и обильный. При закладке промышленных виноградников здесь широко используется капельное орошение. Многие садоводы здесь тоже используют этот метод. Это значительно упрощает уход за виноградом, сокращает частоту поливов. Земля меньше пересыхает. При поливе обычным способом, это делают с начала апреля один раз в 7–10 дней. На один взрослый куст нужно от 40 до 80 л воды за один раз. Для нормального развития растения, нужно чтобы почва пропиталась на глубину не менее 60 см, а лучше ещё больше. За две недели до цветения полив прекращают, и возобновляют через 10–14 дней после этого.

    На Украине и в Молдове климатические условия тоже благоприятны для этой культуры. В этих регионах виноград растёт в каждом дворе. Укрывают некоторые сорта только в нескольких северных районах Украины. В конце марта — начале апреля температура днём уже +5 +10 градусов. Это позволяет снимать укрытие и приступать к весенним работам. Лозы подвязывают к шпалере и опрыскивают 3% раствором медного купороса.

    Проводят подкормку из расчёта 50 гр аммиачной селитры, 40 гр суперфосфата и 30 гр сернокислого калия на один взрослы куст. Вторую — перед цветением, третью — с появлением завязи. Можно использовать комплексные удобрения (по инструкции) или настой коровяка.

    Обрезка первый раз проводится до начала сокодвижения. При появлении кистей, удаляют бесплодные побеги и проводят нормировку (убирают лишние) кистей. Это позволяет получать более качественный урожай. Полив должен быть обильным и еженедельным. На время цветения его прекращают.

    В Сибири выращивание винограда отнимает много сил и времени, но это того стоит. Для выращивания лучше всего взять ранние и северные сорта.

    Устройство временного парника весной значительно облегчает уход за ним. При температуре +5 градусов его открывают, а на ночь закрывают. Это позволяет растению лучше развиваться и не опасаться заморозков. Подвязку и обрезку винограда проводят, как и везде, до начала сокодвижения. Много хлопот садоводам доставляет такое заболевание, как бактериальный рак. Он очень распространён здесь, так как есть условия для его развития: долгая весна с частыми заморозками. При первых признаках этого заболевания, поражённые побеги удаляют. Места среза обрабатывают раствором марганцовки или перекисью водорода, затем замазывают садовым варом.

    При внесении удобрений, с осторожностью используют азот, только рано весной и в минимальном количестве. Первый раз до распускания почек, затем до и после цветения. Удобрения разводят в воде и вносят только в жидком виде. Весной, до распускания почек, при необходимости. Затем, с момента появления завязи и до начала налива ягод, поливают один раз в 7–10 дней. После этого землю рыхлят и мульчируют.

    В Беларуси выращивание винограда очень популярно. Здесь возделываются более 200 сортов местной селекции, в том числе неукрывных, устойчивых к морозам и грибковым заболеваниям сортов.

    Укрытие с винограда снимают в разные сроки. На юге республики, в центральных и северных районах — вначале, середине и конце марта соответственно. Открывают постепенно, в течение нескольких дней. Лозы подвязывают, обрезают и обрабатывают 3% раствором медного купороса или бордосской жидкостью. Перед цветением, особенно если в прошлый сезон были заболевания, обрабатывают 1% раствором бордосской жидкости, хлорокисью меди или коллоидной серой.

    Первую подкормку проводят до цветения. Для этого 1 л древесной золы, 1/2 ведра птичьего помёта или одно ведро коровяка заливают 50 л воды и настаивают неделю. Разводят в соотношении 1:10 и поливают по 1–2 ведра на куст. Количество зависит от возраста растения. Можно использовать комплексные удобрения (по инструкции). Через две недели после цветения, проводят внекорневую подкормку. Одну литровую банку древесной золы настаивают в 10 л воды неделю. После этого процеживают и опрыскивают растения по листьям. С этой же целью применяют препарат Кристаллон (по инструкции). До распускания почек поливают первый раз, затем, при сухой погоде, не реже одного раза в неделю. Кроме времени цветения.

    Выращивание винограда увлекательный процесс. Весной — мечтаем о том, какой урожай будет осенью. Наслаждаясь вкусом этой солнечной ягоды, забываем о трудностях, что пришлось преодолеть. И ждём следующую весну.

    Как черенком посадить виноград Как черенком посадить виноград «Сосед мне пообещал дать черенки винограда. Расскажите, как правильно их нужно укоренять и сажать?» В.АНДРЕЕВ. Виноградные черенки нужно взять у вашего соседа осенью. Проверьте, чтобы на них было 5-6 почек, заверните в полиэтиленовый пакет и до весны […]

  • Стоматит. Описание, симптомы, виды и лечение стоматита Содержание: Доброго времени суток, уважаемые посетители проекта «Добро ЕСТЬ!», раздела «Медицина»! В сегодняшней статье речь пойдет о таком заболевании, как — Стоматит. Стоматит (лат. Stomatitis) — наиболее часто встречающееся […]
  • Абрикос прижился на Урале Несколько лет назад Николай Павлович Пителин впервые принёс на агровыставку во дворец спорта «Юность» абрикосы. Посетители удивлялись их южному виду, расспрашивали садовода о новинке. Но нашлись и те, кто взялся стыдить Пителина: купил-де на базаре и выдаёт […]

    • выращивание и уход, в открытом грунте без теплицы, обрезка, особенности выращивания в Москве и области

    Добавить в избранное

    Территория Подмосковья относится к средней климатической зоне, а значит теплолюбивым растениям здесь может быть некомфортно. Многие сорта винограда выращиваются только в специально оборудованных теплицах, но всегда ли стоит соблюдать это правило и как не ошибиться в уходе за культурой — важно разобраться ещё до покупки саженцев.

    ПоказатьСкрыть

    Можно ли выращивать виноград в открытом грунте, без теплицы

    Виноград — не совсем тепличное растение и намного чаще выращивается в открытом грунте. В Москве, Подмосковном регионе и даже во всей Московской области это тоже вполне возможно, стоит лишь придерживаться некоторых правил:

    • выбирать для посадки только хорошо прогреваемые и освещаемые солнечными лучами участки территории;
    • высаживать в саду лишь морозостойкие сорта винограда;
    • своевременно укрывать растения до наступления морозных зим.

    Исходя из типа почвы выбирается и подходящая глубина заделки саженцев в грунт. При осенней посадке, глубина в 35–45 см будет оптимальной и поможет избежать промерзания корневой системы растений. Для дополнительной защиты корневища, приствольную зону мульчируют десятисантиметровым слоем древесных опилок или же полностью укрывают молодое растение куполом из укрывного материала.

    Знаете ли вы? В древние времена сборщики винограда вынуждены были оставлять завещание перед уборкой урожая. Дело в том, что многие лозы сплетались с ветками деревьев, возле которых росли, а те в свою очередь не всегда оказывались достаточно крепкими, чтобы выдержать вес человека.

    Выбор сорта для выращивания

    Учитывая сравнительно холодный климат Подмосковного региона, среди всех сортов винограда лучше выбирать неукрывные, самоопыляемые, морозостойкие варианты с коротким вегетационным периодом (не больше 100–120 дней). Ультраранние виноградные сорта — не очень удачное решение, поскольку они слишком требовательны к теплу в течение всего вегетационного периода. Их плодовые почки нормально не вызревают, из-за чего в следующем году не удастся получить качественный урожай.

    Лучше всего в Подмосковье приживаются следующие сортовые разновидности винограда:

    1. Виктория — виноград, со светло-розовыми ягодами и крупными гроздьями, массой около 1 кг каждая. Период полной зрелости наступает через 4 месяца после образования завязи.
    2. Буффало — американский гибридный сорт винограда раннего срока созревания. Отличается вкусными, очень сладкими ягодами, которые созревают ближе к началу сентября.
    3. Лидия — созревает через пять месяцев после образования завязей, обладает повышенной устойчивостью к милдью и оидиуму. Кисти — среднего размера, с тёмными ягодами кисло-сладкого вкуса.
    4. Кудера — технический виноград, который помимо отличной морозоустойчивости славится ещё и высокой неприхотливостью к составу почвы. Хороший вариант для виноделов.
    5. Альфа — один из наиболее популярных «подмосковных» сортов винограда. При хорошем уходе с одного куста удаётся собирать до 10 кг урожая кисло-сладких ягод. Они годятся как для потребления в свежем виде, так и для приготовления вин.
    6. Вэлиант — характеризуется наличием особо мощной лозы, достигающей десятиметровой длины. Крупные сладкие ягоды созревают к началу осеннего сезона.
    7. Изабелла — сорт, широко распространённый среди дачников Подмосковья. В отличие от других известных сортов, характеризуется высокорослостью кустов, что требует от садовода установки прочных надёжных опор. Отлично подходит для приготовления вина.

    К другим, не менее уместным виноградным сортам для Подмосковного региона можно отнести: кишмиш Лучистый, Северный ранний, Плевен мускатный, Мускат элитный, Аркадию, Загадку Шарова, Кеша, Кодрянку, Красу Никополя и Муромца. Их общими преимуществами являются высокая сопротивляемость зимним морозам и раннее созревание плодов. При желании в Подмосковье можно высадить даже среднеспелые сорта культуры, но достойный результат удастся получить только в случае жаркого лета. Среднепоздние и позднеспелые разновидности винограда в описываемом регионе не выращивают, так как растения не успевают вызреть.

    Сроки посадки

    Посадку винограда на территории Подмосковья можно планировать как весной, так и в осенний период, перед морозами. В первом случае обычно используются одревесневшие черенки или однолетние зелёные саженцы. Начинать посадочные мероприятия можно сразу после того, как земля на выбранной территории прогреется до комфортных для винограда +10 °C. Почва при этом не должна быть слишком влажной. В осенний период посадкой культуры занимаются в средине октября, а чуть позже дополнительно укрывают кусты перед зимними морозами.

    Выбор и подготовка саженцев

    Посадочный материал желательно покупать весной, до начала апреля. Для Подмосковной зоны идеально подойдут ростки светлого оттенка с пышными корнями, конечно, только в том случае, если они относятся к морозоустойчивым самоопыляющимся сортам.

    Перед непосредственной заделкой в грунт их слегка обрезают, оставляя отростки длинной не больше 18 см. Затем корни обмакивают в глиняном растворе, смешанном с коровяком в пропорции 2:1. Верхнюю часть саженцев можно обмокнуть в расплавленном парафине или воске, что предупредит высыхание саженца и задержит нежелательный рост почек (актуально для подзимней посадки).

    Важно! При осмотре посадочного материала на нём не должно быть признаков гнили или поражения виноградными вредителями. Такие экземпляры не смогут полноценно расти и развиваться, а со временем и вовсе могут погибнуть.

    Технология и правила посадки

    Определив подходящий для винограда участок территории (лучше, чтобы он был защищён от холодных ветров), самое время получше присмотреться к почве и подготовить её к будущей посадке. Оптимальная кислотность грунта в месте высадки винограда — 6,5–7 рН, поэтому при высокой концентрации известняка желательно подыскать другой участок. Размеры посадочной ямы зависят от параметров корневища саженцев (1–1,5 м), а в глубину их не углубляют больше чем на 35 см. Между соседними растениями оставляют не меньше 1,5–2 м свободного пространства.

    Заправить выкопанную лунку можно составом из суглинка, измельчённого кирпича, песка и перегноя. Повысить питательность смеси поможет зола (500 г) и суперфосфат (50 г) на 1 м². Такой грунт будет свободно пропускать воздух и влагу, тем самым обеспечивая лозе полноценное питание.

    Все дальнейшие действия выполняются согласно общей схеме:

    1. Насыпьте подготовленный субстрат небольшим холмом, чтобы его пик находился примерно посредине ямы.
    2. Разместите на нём подготовленный саженец, аккуратно расправляя его корни. Верхняя почка должна оказаться на глубине 5–8 см.
    3. Слегка наклоните лозу в северную сторону, подвяжите к вбитому рядом колышку и заделайте яму оставшимся грунтом, слегка утрамбовывая его поверхность.
    4. Полейте высаженные растения и на время прикройте саженцы тёмной плёнкой, создавая парниковый эффект. Как только виноград адаптируется, укрытие можно снять.

    Особенности выращивания и ухода

    С момента посадки винограда начинается продолжительный этап ухода за ним, который на территории Подмосковья предусматривает выполнение стандартных действий. В первую очередь садоводу нужно знать об особенностях полива и удобрения культуры, но не стоит забывать и о правилах формирования, обрезки, прищипки, подвязки и обработки саженцев от болезней и вредителей. Также нужно позаботиться об укрытии растения на зиму и точно знать, когда и как его снимать.

    Знаете ли вы? Виноград успешно выращивался египтянами ещё в шестом тысячелетии до нашей эры. К такому выводу пришли археологи во время раскопок в дельте Нила.

    Формирование и обрезка

    Чтобы виноградный куст активно рос и развивался, ему необходима своевременная обрезка и формирование отростков лозы. Молодые растения возрастом 1–3 года формируются не так, как взрослые экземпляры, поэтому в каждом случае придётся придерживаться наиболее подходящей схемы, например:

    1. В первый год выращивания ограничивается вертикальный рост саженца, для чего растущий побег наклоняют к почве и фиксируют металлическими крючками на высоте 10–15 см. В течение следующих 12 месяцев растение должно вырасти до 1–1,5 м, из которых 0,5 м нужно оставить под теми же крючками. Остальная часть лозы под действием принципа вертикальной полярности сама загнётся вверх и её лишь нужно будет зафиксировать на проволоке опоры. Осенняя обрезка в первый год выращивания неактуальна, поэтому её можно отложить до следующей весны, начиная понемногу укорачивать верхние побеги. Как только вы увидите зелёные ткани на срезе ветки — прекратите обрезку. Это будет началом лозы и именно до этого места можно будет выполнять срезы в дальнейшем.
    2. На второй год выращивания виноград поднимают и подвязывают к выбранной опоре под углом в 45 градусов. В ходе роста на лозе появятся новые молодые побеги, среди которых нужно выбрать самый сильный, а остальные выломать. Оставшуюся ветку подвязывают к натянутому на опоре шпагату. На уровне первой проволоки формируется главное плечо, от которого в будущем начнут отходить плодовые лозы.
    3. На третий год роста виноградного куста, садоводу нужно создать ещё пару коротких рукавов, с 5–7 почками на них. Оптимальное расстояние между рукавами — 70–100 см. В это же время начинают регулировать и нагрузку на побеги, оставляя не больше 1–2 сигнальных гроздей.

    Некоторые садоводы при формировании винограда в Подмосковье пользуются схемой Гюйо, которая подходит практически для всех холодных областей. Её суть заключается в выполнении следующих действий:

    1. На протяжении первого года после посадки выращивают только один крепкий побег. Осенью его обрезают так, чтобы над поверхностью почвы осталось лишь 2 глазка.
    2. На второй год из глазков появляются 2 однолетние ветки, которые осенью также придётся подрезать: одну до 2–3 почек, а вторую — лишь на 1-2 см.

    В следующем году из глазков короткого отростка появятся новые сучок и лоза, а все силы садовода должны бить сосредоточены на плановой санитарной обрезке растения и предупреждении загущения куста.

    Полив и подкормка

    Виноградные кусты благосклонно относятся к поливам, особенно в период созревания ягод. Ранние сорта обычно поливают трижды в сезон, а средние и средне-поздние разновидности — до 4 раз, то есть примерно каждые 2 недели. Объём жидкости выбирается с учётом размера конкретного куста, главное, чтобы почва промокла на глубину 50 см.

    Видео: Как правильно поливать виноград

    Улучшить внешний вид винограда и обеспечить хороший урожай плодов помогут регулярные подкормки растений, в частности с применением калийно-фосфорных составов. Калий повышает иммунные силы виноградных кустов и способствует их росту. Фосфор благотворно сказывается на закладке и развитии новых почек. А азот гарантирует нормальный рост и развитие куста в целом.

    Среди органических удобрений актуальным вариантом будет навоз. Его вносят в грунт 1 раз в 2-3 года, примерно по 1 ведру на 1 м² под перекопку. Для обеспечения культуры оптимальным количеством фосфорно-калийных удобрений один раз в 3-4 года растения подкармливают сернокислым калием и суперфосфатом (по 50 г на 1 м²). Альтернативой минеральным удобрениям станет зола, которую вносят примерно по 80–100 г на аналогичную площадь участка.

    Важно! Достичь максимальной эффективности используемого минерального состава можно лишь при внесении его в приствольную зону через специальные траншеи. Удобрения должны находиться как можно ближе к основной части корней винограда.

    Прищипка и пасынкование

    Прищипывание верхушки виноградного куста способствует ускоренному формированию его кроны за счёт ветвления боковых побегов и роста новых ответвлений из почек. Это даёт возможность задать направление разрастания кустарника.

    Выполняют прищипывание одним из двух возможных способов:

    1. До цветения мощные ветви обламывают выше размещения десятого узла, чтобы приостановить рост лианы и позволить ей сформировать больше завязей и соцветий.
    2. Обрывают только верхушки побегов, надламывая лишь по 2-3 см с конца каждого экземпляра. На сломанных ветках оставляют по 2-3 молодых листа.

    Пасынкование винограда способствует лучшему фотосинтезу и обмену веществ в тканях листьев. Приступать к процедуре лучше ранней весной, после появления первых листовых пластин на ветках второго порядка. Вокруг соцветий нужно подрезать каждый пасынок, благодаря чему опыление будет проходить намного проще.

    Подвязка

    Подвязка винограда позволяет лозе сохранять устойчивость при воздействии ветров и получать достаточно света на каждом участке побегов. Вертикальная фиксация отростков текущего года способствует их равномерному росту, эффективному проветриванию и профилактике заболеваний.

    На открытом грунте в Подмосковье желательно устанавливать невысокие шпалеры, чтобы в случае возвратных заморозков кусты можно было легко укрыть без снятия со шпалеры. Фиксация к ним побегов выполняется с помощью мягких верёвок, обмотанных вокруг ствола лозы цифрой «8».

    Обработка от болезней и вредителей

    Частота и обильность обработки винограда фунгицидными и инсектицидными составами зависит от естественного иммунитета винограда выбранного сорта. Для подмосковных кустов самой опасной является милдью — болезнь, вызывающая появление светло-жёлтых пятен на листьях и ягодах. В целях профилактики виноград обрабатывают бордосской жидкостью: в первый раз по достижению побегами длины в 20–30 см, второй — после цветения и третий — за 2-3 недели до созревания ягод. Эта же схема поможет предупредить поражение культуры оидиумом. При желании бордосскую смесь вполне можно заменить медным купоросом.

    Укрытие на зиму

    Подготовка виноградных кустов к холодному сезону в условиях Подмосковья начинается со средины осени, но накрывать кусты желательно не раньше, чем появятся стойкие ночные заморозки до -2 °C. Обрезанные побеги растения можно засыпать землёй или торфом, образуя 15-сантиметровую насыпь над уровнем почвы. Если лоза не слушается и пытается вернуться в привычное положение — ветки фиксируют на поверхности грунта с помощью подручных средств или специальных металлических крюков. Сверху лозу укрывают лапником, здоровыми опавшими листьями или агроволокном, а как только выпадет снег — нагребают кучугурами ещё и его.

    Важно! Если побеги не снимаются с опоры и остаются на шпалерах под стеной — над ними устанавливают небольшой козырёк из досок или жести, чтобы защитить растение от скапывающей с крыши воды.

    Снятие укрытия

    С приходом весны укрытие винограда разбирают только после появления устойчивого тепла: в начале только на день, а затем и ночью. Пока существует вероятность возвратных ночных заморозков, растения продолжают укрывать еловым лапником или защитной плёнкой, иначе есть вероятность промерзания побегов и растрескивания коры. Примерно до начала мая лозу не поднимают с земли, а как только температурные показатели в разное время суток перестанут сильно отличаться — можно полностью убрать укрытие и подвязать побеги к опоре.

    Видео: Снятие укрытия с винограда в Подмосковье

    Сбор и хранение урожая

    Большая часть высаживаемых в Подмосковье виноградных сортов, приносят урожай до начала осени. Отдельные из них полностью вызревают в течение одного месяца, причём важно собрать грозди в чётко установленные срок. Перезревшие экземпляры не подходят для заготовки вина, а их вкус не столь яркий и насыщенный. Сбор ягод выполняется вручную. Грозди обрезают при помощи ручного секатора, стараясь не придавить сами плоды. Дефектные ягоды всегда быстро гниют, со временем губя всю гроздь. Важно не складывать подпорченный урожай в один ящик с качественным.

    Успешное выращивание теплолюбивого винограда в Подмосковной зоне — действительно возможно, причём для этого не всегда требуется тепличное укрытие. Правильно подобрав сорт и соблюдая все требования к агротехнике его выращивания, даже начинающий садовод сможет получить достойный результат своих трудов.

    рейтинг для открытого грунта и теплицы

    Оглавление:

     

    Чтобы выращивать виноград в Подмосковье без особых хлопот, необходимо правильно подбирать сорта. Они должны быть морозостойкими и давать урожай до наступления заморозков. В статье расскажем про лучшие сорта винограда для Подмосковья, рассмотрим, каким из них больше подходит подмосковный климат.

    Особенности климатических условий Подмосковья

    Виноград является теплолюбивой культурой, но благодаря стараниям селекционеров его стали выращивать на Юге, Севере и Центральном районе. Подмосковный климат не лучший для винограда, но более подходящий, нежели северный. Первая половина лета жаркая, а вторая чаще всего дождливая. Дожди в период созревания винограда не желательны, ведь плоды растрескиваются и гниют.

    Для Подмосковья есть множество скороспелых сортов с хорошими вкусовыми характеристиками.

    Чем раньше созреет виноград в Подмосковье, тем лучше. Именно по этой причине для региона выбирают ранние сорта. Несмотря на неблагоприятные погодные условия, Подмосковный регион имеет преимущества для винограда перед Югом, а именно:

    • хорошая урожайность сортов;
    • малое количество болезней;
    • низкая активность вредителей;
    • более простой уход за виноградником;
    • множество сортов.

    Поскольку весна в Подмосковье может быть затяжной, а зима суровой, выбирают только морозоустойчивые сорта. Существуют морозоустойчивые сорта, которые устойчивы к болезням и вредителям и легко переносят весенние заморозки. Для Сибири и Урала идеальные сорта – винные, например Лидия.

          Среднеспелые Кишмиш Лучистый, Кристина, Августин

    Не все сорта отличаются морозоустойчивостью, поэтому нуждаются в укрытии на зиму. Плоды сорта Тасон созревают за 100-110 дней. Масса гроздей составляет 600 г, а в некоторых случаях и 1,2 кг. Больше половины побегов плодоносят, за счет этого с куста собирают хороший урожай. Собирают урожай в первой половине августа. Сорт морозоустойчив, выдерживает температуры до — 23 ºС, устойчив к милдью, серой гнили и мучнистой росе.

    Агат Донский относят к среднеспелым сортам. Урожай созревает за 120 дней. К недостаткам относят кисловатый вкус и непригодность для транспортировки. К преимуществам сорта относят:

    • крупные грозди до 600 г;
    • до 80% побегов плодоносные;
    • морозоустойчивость до -26 ºС;
    • хорошая приживаемость в неблагоприятных климатических условиях.

    Популярны и другие сорта:

    • Супер Экстра относится к ранним сортам. Плоды созревают в первой половине августа.
    • Сорт Августин относится к среднеспелым. Плоды созревают к концу августа, лоза успевает вызреть до заморозков. Сорт устойчив к морозам. Плоды овальные и сладкие.
    • Мускат летний – ранний сорт. Грозди весом до 1 кг, плоды крупные, желтого цвета. Мускат летний устойчив к морозам до -25 °С.
    • Сорт кишмиша Азиатское чудо является среднеспелым сортом. Он морозоустойчив, при укрытии агроволокном выдерживает морозы до -30 °С.
    • Популярностью среди садоводов пользуются бессемянные сорта Кишмиш белый, лучистый и золотистый.

    Ягоды сорта Мускат летний созревают за 100-120 дней.

     

    Виноград в Подмосковье выращивают не только в открытом грунте, но и в теплицах. Для открытого грунта выбирают морозоустойчивые сорта. Одним из показателей морозоустойчивости куста является быстрое созревание лозы. К таким сортам относят:

    • Первозванный;
    • Мускат летний;
    • Надежда Аксайская;
    • Виктор;
    • Виктория;
    • Шуня;
    • Северный ранний;
    • Московский устойчивый.

    Устойчивы к морозам и технические сорта, такие как Изабелла, Альфа, кристалл и Русвен. Рассмотрим некоторые морозоустойчивые сорта.

    • Лоза сорта Шуня полностью вызревает. Плоды крупные, до 7 г, красного цвета. Собирают урожай в конце августа.
    • Надежда Аксайская по вкусу похожа на Аркадию. Грозди и ягоды крупные, созревают в конце августа.
    • В неотапливаемых теплицах выращивают ранние европейские сорта: Аркадия, Кардинал, Краса Дона, Алешенькин и Королева виноградников.

    Совет #2. При выборе неукрывных морозоустойчивых сортов ориентируйтесь на самые низкие значения температуры, характерные для вашего региона. В таком случае виноград не нуждается в укрытии.

    Посадка и уход за виноградом в Подмосковье

    В Подмосковье необходимо обеспечить кусту такие условия, чтобы почки быстрее распустились, лоза созрела и подготовилась к заморозкам.

    • Перед выбором сорта важно подобрать почву и время посадки саженца.
    • Высаживают виноград на солнечном участке, где тихо и нет сильных порывов ветра. Подойдет южная или юго-западная сторона. На таком участке винограду будет комфортно, а урожайность его повысится.
    • Высаживают саженцы на расстоянии 5 м от деревьев и кустов в саду, на ровном участке почвы. ».

    Перед посадкой саженец подготавливают, чтобы он прижился в суровых климатических условиях, а именно:

    1. Замачивают черенок в воде на 15-10 часов.
    2. Верхние корни удаляют, чтобы развивался главный корень вглубь почвы.
    3. После посадки саженец закаляют. Первую неделю место посадки укрывают пленкой для создания тени, затем парник открывают.

    Высаживают саженцы осенью или весной, приживаемость от этого не меняется. Весной высаживают со средины апреля по май, а осенью — с октября до наступления заморозков. Для посадки винограда выбирают чернозем или песок, но последний вариант лучше. Он быстрее прогревается и промерзает, а это важное условие при выращивании винограда в Подмосковье.

    Высадка винограда в ямы и траншеи

    На песчаной почве делают углубление 80х80х100 см, а на черноземе – 80х80х80 см. После посадки почву увлажняют каждые две недели, выливают по 30 л воды, пока виноград не приживется. Затем полив сокращают, ведь влаги в Подмосковье и так достаточно.

    Летом побеги обрезают на высоте 1,7 м от земли, чтобы растение укрепилось до наступления морозов. При правильной обрезке кусты плодоносят на третий год после посадки. ». Любой сорт в первые годы роста нуждается в укрытии. Применяют агроволокно или опилки, ими устилают почву вокруг места посадки. На зиму куст укрывают полностью, лозу снимают с опор и укладывают на землю. В противном случае виноград вымерзает.

    Ответы на часто задаваемые вопросы

    Вопрос №1. Какие есть не укрывные сорта для Подмосковья?

    Это морозоустойчивые сорта. К ним относят Альфа (выдерживает до — 40 ºС), Лисья ягода (до — 35 ºС), Кэй Грэй (до — 42 ºС), Муре Эрли и Вэлиант.

    Вопрос №2. Какие подмосковные сорта подходят для хранения и транспортировки?

    Кишмиш лучистый несмотря на сочную мякоть, подходит для транспортировки и отличается хорошей лежностью. Подходят для хранения сорта Мускат летний и Тасон.

    Вопрос №3. Как увеличить устойчивость винограда в условиях Подмосковья?

    Для обработки винограда осенью используют бактериальный препарат Мизорин. Он повышает устойчивость к засухе и морозам, ускоряет созревание на две недели и повышает урожайность. Средство защищает куст от гнили.

    Вопрос №4. Какие сорта обладают высокими вкусовыми характеристиками?

    На первом месте по вкусовым характеристикам стоит Кишмиш Лучистый, затем Кардинал люкс, Шуня, Лора, аркадия и Надежда Аксайская. Плоды сладкие и сочные.

    Вопрос №5. Какие сорта высокоурожайные?

    В климатических условиях Московской области хороший урожай дает Тасон, Кишмиш Лучистый, Русвен, Кристалл и Агат Донский.

    Сорт винограда кишмиш лучистый

    Ошибки садоводов по выбору винограда

    Предлагаем ошибки садоводов по уходу за виноградом в Подмосковье:

    1. На урожайность и рост винограда в Подмосковье влияют два фактора: вода и элементы питания. Поскольку грунтовые воды располагаются близко к поверхности почвы, виноград практически не поливают.
    2. Азотные минеральные удобрения не применяют. Они снижают устойчивость к милдью и стимулируют рост лозы, которая не вызревает к началу осенних заморозков. Это приводит к вымерзанию куста и низкому урожаю.
    3. Для винограда в Подмосковье лучшая почва – легкая супесчаная. Она быстро прогревается весной и остывает осенью. За счет этого растение успевает вызреть и подготовится к заморозкам.
    4. Сорта винограда с плохой морозоустойчивостью, например Кишмиш, укрывают не только на зиму, но и на период весенних заморозков.

    Лучший сорт винограда для подмосковья

    Еще совсем недавно многие полагали, что виноград может выращиваться исключительно в южных регионах. Казалось несбыточной мечтой посадить данное растение в регионах с более холодным климатом, в том числе и в Подмосковье. Однако именно благодаря таким «мечтателям» сегодня существует достаточно много сортов, способных выдерживать минусовые температуры. Они доказали, что суровые зимы не являются помехой для выращивания этих ягод. Фото лучших сортов винограда для Подмосковья показывают, что растения хорошо развиваются, а ягоды вырастают сочные и с необходимой окраской. Растения способны адаптироваться к теплому солнечному лету и морозной зиме.

    Многих садоводов интересует, какие сорта винограда лучше сажать в Подмосковье. А их достаточно много на сегодняшний день. Наиболее популярные сорта описаны ниже.

    Неукрывные сорта

    Если не знаете, какой сорт винограда лучше посадить в Подмосковье, обратите внимание на неукрывные сорта. Они выдерживают сильные морозы (отдельные из них до минус 30 градусов) благодаря заложенной в них селекционерами устойчивости к похолоданиям. Их не нужно укрывать на зиму и открывать по весне.

    Особенностью таких сортов является то, что в первый год саженец обязательно нужно укрыть. Молодое растение еще не способно самостоятельно справиться с сильным морозом. Не стоит полагаться только на его характеристики.

    Лучшими сортами винограда для Подмосковья, которые не нужно укрывать на зиму, являются:

    • Алешенькин. Среди садоводов можно услышать о нем названия Алеша или №328. Сорт раннего срока созревания (110-118 дней). Гроздья у него конической формы, крупные. Их вес варьирует в пределах 0,7-2,5 кг. Крупные овальные ягоды янтарного цвета покрыты светлым налетом. Вес одной ягоды составляет примерно 3-5 г. Около 25-40% ягод не имеют косточек. Ягоды сочные, сладкие, хрустящие.
    • Гармония. Куст способен выдерживать морозы до минус 25 градусов. От распускания почек до полной зрелости ягод проходит порядка 135 дней. Грозди конической формы средних размеров. Рыхлые или средней плотности. Ягоды темно синие, синие, круглые.
    • Вэлиант позволит насладиться урожаем уже в конце августа. Морозоустойчивый сорт (до минус 46 градусов). Грозди средних размеров. Мелкие синие ягоды с крупными косточками отличаются приятным привкусом земляники.
    • Агат Донской. Грозди конической формы крупных размеров, умеренно-плотные. Их вес находится в пределах 400-600 г. Крупные ягоды (до 2,4 мм в диаметре) весят порядка 4-5 г. Форма у них круглая, цвет – темно-синий. Устойчив сорт к морозам минус 26 градусов.
    • Лора (его еще называют Флора). Созревает за 110-115 дней. Грозди плотно держаться за побеги. Это защищает ягоды от осыпания даже после полной зрелости или больших урожаях. Ягоды очень красивы. Они янтарного цвета с легким налетом воска. Не повреждается куст при температуре минус 23 градуса.
    • Супер Экстра отличается тем, что способен давать хорошие урожаи даже при выращивании в тени. Созревание происходит уже к концу первой декады августа (7-8 числа). Лоза формируется очень рано. С каждой из них можно собрать до 20 кг ягод. Плоды остаются на кусте даже после полного созревания.
    • Феномен (можно услышать такие его названия, как Августин или Плевен устойчивый). Один из оптимальных вариантов, который отличается хорошими вкусовыми качествами, крупными красивыми ягодами и устойчивостью к болезням. Грозди весят порядка 700-800 г. Выдерживает морозы до минус 24 градусов.
    • Ранний ТСХА (то есть Северный или Ананасный). Морозоустойчив (до минус 30 градусов). Грозди мелкие и средние. Круглые ягоды средних размеров имеют синий окрас с фиолетовым налетом. Легкий аромат ананаса характерен для сочной мякоти.
    • Маршал Фош. Ягоды округлой формы небольших размеров (1,1 г). Плотные цилиндрические грозди средних размеров имеют вес 100-120 г. Ягоды с тонкой кожицей и сочной мякотью обладают легким привкусом фруктов. Плоды можно снимать с начала сентября по октябрь. Срок созревания 125 дней. Морозоустойчивость до минус 32 градусов.
    • Янтарный. Морозоустойчивость минус 34 градуса. Сладкие ягоды средних размеров постепенно желтеют. Кроме того, они обладают мускатным ароматом.

    В список может попасть лишь лучший винограда для Подмосковья неукрывного сорта. Но и названных будет достаточно, чтобы сделать свой выбор.

    Столовые сорта

    Далее рассмотрим, какие сорта винограда лучше сажать в Подмосковье, выбирая из столовой группы:

    • Агадаи созревает за 150 дней. Отличается высокими урожаями. Большие грозди имеют коническую форму. Овальные ягоды больших размеров отличаются плотной мякотью. Средняя устойчивость к морозам. Куст подвержен заболеваниям. Но урожай хорошо хранится.
    • Асма. Срок созревания 170 дней. Грозди средних размеров достигают 300 г. Фиолетовые ягоды достаточно крупные. В каждой из них находится по паре семечек.
    • Изабелла с поздним сроком созревания. Средние по размеру грозди (их вес до 150 г). Небольшие черные плоды с приятным запахом, напоминающим землянику. Устойчив куст к грибковым заболеваниям.
    • Кардинал отличается коротким вегетационным периодом (120 дней). Объемные грозди весят до полу-килограмма. Большие ягоды имеют приятный мускатный привкус. Не устойчив к болезням и заморозкам.
    • Королева виноградников отличается хорошей урожайностью. Округлые ягоды формируют грозди средней длины.
    • Одесский ранний, как можно догадаться уже из названия, обладает коротким вегетационным периодом. Масса грозди может достигать 300 г. Ягоды с приятным мускатным вкусом.
    • Магарача ранний с большими гроздями (до полукилограмма). Круглые темно-синие плоды с несколькими семечками внутри.
    • Тимур. Созревает быстро, всего за 110 дней. Большие грозди весят полкилограмма. Плоды вырастают до 10 г. Они плотной мякотью, мускатным вкусом. Морозоустойчивость — до минус 25 градусов.
    • Красотка. Хороший ранний сорт с овальными розовыми ягодами. Сочная мякоть отличается приятным вкусом. Грозди вырастают до 400 г.

    Это лучшие столовые сорта винограда для Подмосковья. Их плоды употребляют в пищу чаще всего в исходном состоянии, без различных приготовлений.

    Технические сорта

    К списку лучших сортов винограда для Подмосковья можно добавить сорта, относящиеся к техническим:

    • Ркацители, из которого получают вино с превосходным ароматом и вкусом. Относится сорт к позднеспелым. Грозди средних размеров. По весу достигают 180 г.
    • Фурминт. Среднеспелый сорт, выведенный венгерскими селекционерами. Небольшие грозди весят до 120 г. Из небольших ягод изготавливают так называемые токийские вина.
    • Траминер розовый. Это хорошо известный уже многие годы австрийский сорт, который является одним из лучших для производства вина до сих пор. Среднеранний сорт. Округлые ягоды также обладают средними размерами. Сок в них не имеет цвета. Плотные грозди не вырастают до больших размеров. Их вес не превышает 100 г. Частично устойчив к заболеваниям.
    • Рислинг. Данный сорт выведен на берегу Рейна в Германии. Грозди у него небольшие (до 100 г), но плотные. Кожица на небольших ягодах тонкая. Неустойчив к заболеваниям.

    Эти сорта прекрасно подойдут для изготовления компотов или вина.

    Декоративные сорта

    Прежде чем решать, какие сорта винограда для Подмосковья лучшие, нужно определиться с целью их выращивания. Желающие украсить с помощью винограда свой участок, беседки или перголы, могут выбирать среди декоративных сортов. К ним можно отнести Саперави северный, Кристалл, Платовский. Растения этих сортов порадуют глаз своей красотой.

    Мнение профессионалов

    Виноградари составили свой список лучших сортов винограда для Подмосковья, устойчивых к сильным морозам:

    • Юодупе. Это наиболее ранний сорт. Созревание происходит уже к концу июля. Срок созревания у него составляет 95-100 дней. Грозди небольшие (до 140 г), плотные, имеют коническую форму. Округлые ягоды темно-фиолетового цвета достигают веса 3,2 г.
    • Буффало, который отличается высокой урожайностью, прекрасными вкусовыми качествами и привлекательными гроздьями больших размеров.
    • Ананасный ранний. Рыхлые грозди достигают 250 г. Плоды большие (5 г). По вкусу сладкие, с ананасным привкусом. Плоды можно собирать уже к концу августа.
    • Рогачевский. Универсальный сорт, вегетационный период которого составляет 110 дней. Красивые грозди в форме цилиндра вырастают до 300 г. Темно-синие плоды весом 5 г обладают сладким вкусом и изабельным привкусом.
    • К-878 или по-другому Нежный. Нарядные грозди большие (по 400 г). Ягоды розово-фиолетовые. Обладают они мускатным вкусом.
    • Люсиль, которому свойственны плотные грозди. Они вырастают до 200 г. Розовые плоды (порядка 3 г) на вкус сладкие. Среднеурожайный сорт, ягоды которого созревают в конце августа. Средние по размеру конические грозди.
    • Онтарио. Отличается сорт двуполыми цветками, средними цилиндрическими гроздями. Крупные ягоды имеют бело-зеленоватый окрас, который по мере созревания приобретает золотистый оттенок.

    Любительский рейтинг

    Изучая отзывы о лучших сортах винограда для Подмосковья», оставленные садоводами-любителями, можно составить следующий список:

    • Кишмиш лучистый, который известен всем отсутствием косточек. Отличается высокой урожайностью. Большие грозди достигают 1 кг. Плоды обладают насыщенным мускатным вкусом. Требует тщательного ухода. Способен выдерживать холод только до минус 15 градусов.
    • Юбилей Новочеркасска, который характеризуется коротким вегетационным периодом. Плоды розового цвета образуют большие грозди. Морозоустойчив.
    • Краса севера, обладающий коротким вегетационным периодом. Входит в группу столовых сортов, но обладает терпким вкусом.
    • Кристина. Сорт с коротким вегетационным периодом, сладкими ягодами. Требует незначительного ухода.
    • Тасон, обладающий красивыми розовыми ягодами с белыми бочками. Имеет мускатный привкус. Грозди большие.

    Лучшие винные сорта

    Самые лучшие сорта винограда для Подмосковья, подходящие для приготовления вина:

    • Изабелла, подходящий для приготовления десертных вин;
    • Алиготе, из которого готовят белые вина и шампанское;
    • Мускат, который используются для приготовления вин с мускатным вкусом.

    Эти технические сорта, которые можно уверенно назвать лучшими сортами винограда для Подмосковья, вырастить достаточно сложно. Но возможно. Все затраченные усилия с лихвой окупятся большим урожаем. А это позволит насладиться приятным вкусным напитком собственного изготовления.

    Для открытого грунта

    Выращивание винограда возможно не только в теплице. Отдельные виды способны расти и на обычной грядке.

    Лучшие сорта винограда для Подмосковья для открытого грунта:

    • Мускат летний с отличными вкусовыми качествами. Короткий вегетационный период. Устойчивость к морозам обеспечивается хорошим созреванием лозы.
    • Виктория (некоторые его ошибочно называют Уэхара). Относится к столовым сортам с коротким вегетационным периодом. Морозоустойчивость до минус 30 градусов. Грозди крупные, весом до 800 г. Малиново-красные ягоды по форме напоминают яйцо. Плоды сладкие с привкусом муската. Отличается высокой урожайностью.
    • Надежда Аксайская. Характеризуется крупными гроздями и ягодами. По вкусу напоминает ягоды сорта Аркадия. Отличается более коротким сроком созревания. Урожай можно собирать уже с середины августа.
    • Шуня, который является одним из оптимальных вариантов. Устойчив к зимним холодам. Ягоды крупные (до 6-7 г). Грозди красные, по мере созревания превращаются в темно-розовые. Созревают ягоды к концу августа. Сорт устойчив к заболеваниям.

    Советы начинающим виноградарям

    Определившись, какие лучшие сорта винограда для Подмосковья, можно приступать к их выращиванию. Но и здесь есть несколько основных моментов, которые необходимо учитывать.

    Самым важным для получения хорошего урожая является обеспечить растение нужным количеством воды и питательных веществ. В Подмосковье грунтовые воды находятся близко к поверхности почвы. Поэтому поливать виноград нужно очень редко. Что касается подкормок, то здесь необходимо исключить азотные удобрения. Дело в том, что азот стимулирует быстрый рост лозы. Она не успевает вызреть до осени и наступления первых заморозков. Это приводит к вымерзанию всего куста и снижению урожайности. Все остальные виды удобрений вносятся в соответствии с выбранным сортом.

    Лучше всего высаживать виноград на легкой супесчаной почве. Первые весенние лучи солнца легко прогревают ее. А осенью почва остывает, давая возможность растению подготовиться к холодам.

    Если выбранный лучший сорт винограда для Подмосковья отличается плохой морозоустойчивостью, куст необходимо укрывать от мороза. Это касается не только зимнего периода, но и весенних заморозков. На время холодов все побеги снимаются с крепления и укладываются на землю. Если это не сделать, растение точно замерзнет. Основание ствола укрывается специальной садовой пленкой. Но и обычные способы вполне подойдут. К примеру, мульчирование толстым слоем опилок. Не стоит использовать опавшие листья. Они могут быть переносчиками различных заболеваний. Их рекомендуют сжигать.

    Заключение

    Как можно судить из статьи, ответ на вопрос, какие сорта винограда лучше сажать в Подмосковье, найти не так и сложно. Виноградари позаботились о создании большого разнообразия сортов, которые подходят для выращивания в Московской области (и других регионах с похожим климатом). Благодаря сложным условиям выращивания растения устойчивы к грибковым заболеваниям. А благодаря этому повышается урожайность.

    Важно помнить еще один момент: даже выбранный для Подмосковья лучший сорт винограда не сможет дать хороший урожай без должного внимания и ухода. Кроме внесения питательных веществ, куст требует регулярной обрезки, обработки от заболеваний и вредителей, укрытия на зимний период.

    Чтобы выращивать виноград в Подмосковье без особых хлопот, необходимо правильно подбирать сорта. Они должны быть морозостойкими и давать урожай до наступления заморозков. В статье расскажем про лучшие сорта винограда для Подмосковья, рассмотрим, каким из них больше подходит подмосковный климат.

    Особенности климатических условий Подмосковья

    Виноград является теплолюбивой культурой, но благодаря стараниям селекционеров его стали выращивать на Юге, Севере и Центральном районе. Подмосковный климат не лучший для винограда, но более подходящий, нежели северный. Первая половина лета жаркая, а вторая чаще всего дождливая. Дожди в период созревания винограда не желательны, ведь плоды растрескиваются и гниют.

    Чем раньше созреет виноград в Подмосковье, тем лучше. Именно по этой причине для региона выбирают ранние сорта. Несмотря на неблагоприятные погодные условия, Подмосковный регион имеет преимущества для винограда перед Югом, а именно:

    Для Подмосковья есть множество скороспелых сортов с хорошими вкусовыми характеристиками.

    • хорошая урожайность сортов;
    • малое количество болезней;
    • низкая активность вредителей;
    • более простой уход за виноградником;
    • множество сортов.

    Поскольку весна в Подмосковье может быть затяжной, а зима суровой, выбирают только морозоустойчивые сорта. Существуют морозоустойчивые сорта, которые устойчивы к болезням и вредителям и легко переносят весенние заморозки. Для Сибири и Урала идеальные сорта – винные, например Лидия.

    ПодмосковьеСибирьУрал
    Агат Донский, Краса Севера, Русвен, Кристалл, Кристина, Кишмиш Лучистый обзор сортаВелика, Золотой Потапенко, Руслан, Загадка, Жемчуг СабаЛидия, Алешенькин, Краса Севера, Памяти Домбковской, Мускат

    5 лучших сортов винограда для Подмосковья

    Сорт Кристина неприхотлив в уходе, поэтому популярен среди виноградарей в Подмосковье.

    Несмотря на переменчивый климат, виноград в Подмосковье дает хороший урожай, даже лучше, чем на Юге. Новые сорта не болеют и не боятся холода. Сортов винограда множество, но вкуса всего четыре: сладкий, мускатный, кисло-сладкий и пасленовый.

    Предлагаем рейтинг сортов:

    1. Юбилей Новочеркасска. Ранний сорт, устойчив к морозам. Грозди крупные, сладкие, ягоды розового цвета.
    2. Кишмиш Лучистый. Этот сорт получен в результате скрещивания винограда Кардинал и Кишмиш Розовый. К преимуществам относят высокую урожайность, вес грозди до 1 кг, насыщенный мускатный вкус и плодородность побегов до 70%. Кроме достоинств, есть и недостатки. Кишмиш привередлив в уходе и боится морозов, переносит температуру до -15 градусов. Читайте также статью: → «Оценка и описание сорта винограда кишмиш лучистый».
    3. Краса Севера. Это столовый сорт. К преимуществам относят скороспелость, к недостаткам – терпкий вкус ягод.
    4. Тасон. Сорт с крупными гроздями. Ягоды с мускатным привкусом, розовые с белыми боками.
    5. Кристина. Среднеспелый сорт. К преимуществам относят неприхотливость в уходе и сахаристость ягод.

    Кроме вышеперечисленных сортов популярностью пользуются Супер Экстра, Русвен, Агат Донский и Кристалл. Среди всего разнообразия сортов только виноград Кишмиш без косточек. При выращивании в Подмосковье Кишмиш нуждается в укрытии до наступления осенних заморозков. До наступления морозов укройте лозу агроволокном.

    Лучшие винные сорта

    Плоды сорта Краса Севера вызревают в августе.

    Виноград выращивают не только для потребления в пищу. Трудно в Подмосковье вырастить достойный виноград для приготовления хорошего винного напитка, но возможно. К популярным подмосковным техническим сортам относят следующие:

    1. Изабелла. Из винограда изготавливают десертные вина.
    2. Алиготе. Подходит для изготовления белых вин и шампанского. Сорт позднего срока созревания, который нуждается в укрытии.
    3. Мускат. Напитки обладают мускатным ароматом и послевкусием.

    С Изабеллой часто путают сорт Альфа. Это технический сорт, который подходит для Подмосковья. Созревают плоды в сентябре-октябре. Грозди до 200 г, ягоды темно-синего цвета. Кусты не переносят засуху, но устойчивы к морозам. Несмотря на позднее созревание, виноградник дает хороший урожай. Относится к не укрывным сортам.

    Сорт Изабелла — лучший для Подмосковья, он не нуждается в укрытии.

    В Подмосковье также выращивают виноград сорта Кристалл и Русвен. Среди технических сортов Кристалл является самым ранним. Плоды сорта Кристалл созревают за 100-115 дней. Масса грозди до 200 г. Ягоды желто-зеленые, хорошо вызревают в Подмосковье.

    К преимуществам относят:

    • до 90% побегов плодоносят;
    • сахаристость до 18%;
    • зимостойкость до — 29 ºС;
    • устойчивость к серой гнили.

    Из плодов сорта Кристалл изготавливают сухие вина. Виноград Русвен также относится к раннему сорту. Созревает за 115 дней. Сахаристость до 20%. Кусты устойчивы к морозам до — 27 ºС и грибковым заболеваниям. Из плодов этого сорта изготавливают десертные и столовые вина.

    Совет #1. Загущеность побегов технических сортов винограда приводит к снижению урожайности и зимостойкости, поэтому их обязательно нужно обрезать.

    Популярные ранние и среднеспелые сорта

    Для Подмосковья подходят только ранние и средние сорта, и то не все среднеспелые виноградники успевают вызревать до наступления заморозков. Предлагаем в таблице популярные сорта разных сроков созревания.

    Период созреванияСорт
    РанниеКороль Севера, Юбилей Новочеркасска, Мускат летний, Тасон, Супер Экстра
    СреднеспелыеКишмиш Лучистый, Кристина, Августин

    Не все сорта отличаются морозоустойчивостью, поэтому нуждаются в укрытии на зиму. Плоды сорта Тасон созревают за 100-110 дней. Масса гроздей составляет 600 г, а в некоторых случаях и 1,2 кг. Больше половины побегов плодоносят, за счет этого с куста собирают хороший урожай. Собирают урожай в первой половине августа. Сорт морозоустойчив, выдерживает температуры до — 23 ºС, устойчив к милдью, серой гнили и мучнистой росе.

    Агат Донский относят к среднеспелым сортам. Урожай созревает за 120 дней. К недостаткам относят кисловатый вкус и непригодность для транспортировки. К преимуществам сорта относят:

    • крупные грозди до 600 г;
    • до 80% побегов плодоносные;
    • морозоустойчивость до -26 ºС;
    • хорошая приживаемость в неблагоприятных климатических условиях.

    Популярны и другие сорта:

    • Супер Экстра относится к ранним сортам. Плоды созревают в первой половине августа.
    • Сорт Августин относится к среднеспелым. Плоды созревают к концу августа, лоза успевает вызреть до заморозков. Сорт устойчив к морозам. Плоды овальные и сладкие.
    • Мускат летний – ранний сорт. Грозди весом до 1 кг, плоды крупные, желтого цвета. Мускат летний устойчив к морозам до -25 °С.
    • Сорт кишмиша Азиатское чудо является среднеспелым сортом. Он морозоустойчив, при укрытии агроволокном выдерживает морозы до -30 °С.
    • Популярностью среди садоводов пользуются бессемянные сорта Кишмиш белый, лучистый и золотистый.

    Ягоды сорта Мускат летний созревают за 100-120 дней.

    Виноград в Подмосковье выращивают не только в открытом грунте, но и в теплицах. Для открытого грунта выбирают морозоустойчивые сорта. Одним из показателей морозоустойчивости куста является быстрое созревание лозы. К таким сортам относят:

    • Первозванный;
    • Мускат летний;
    • Надежда Аксайская;
    • Виктор;
    • Виктория;
    • Шуня;
    • Северный ранний;
    • Московский устойчивый.

    Устойчивы к морозам и технические сорта, такие как Изабелла, Альфа, кристалл и Русвен. Рассмотрим некоторые морозоустойчивые сорта.

    • Лоза сорта Шуня полностью вызревает. Плоды крупные, до 7 г, красного цвета. Собирают урожай в конце августа.
    • Надежда Аксайская по вкусу похожа на Аркадию. Грозди и ягоды крупные, созревают в конце августа.
    • В неотапливаемых теплицах выращивают ранние европейские сорта: Аркадия, Кардинал, Краса Дона, Алешенькин и Королева виноградников.

    Совет #2. При выборе неукрывных морозоустойчивых сортов ориентируйтесь на самые низкие значения температуры, характерные для вашего региона. В таком случае виноград не нуждается в укрытии.

    🎥 Видео-рекомендация «Коллекция сортов С. В. Припадчева для Подмосковья и Средней полосы»

    Эксперт рассказывает какие сорта оптимально подходят для региона Московской области и средней полосы России ⇓.

    Посадка и уход за виноградом в Подмосковье

    В Подмосковье необходимо обеспечить кусту такие условия, чтобы почки быстрее распустились, лоза созрела и подготовилась к заморозкам.

    • Перед выбором сорта важно подобрать почву и время посадки саженца.
    • Высаживают виноград на солнечном участке, где тихо и нет сильных порывов ветра. Подойдет южная или юго-западная сторона. На таком участке винограду будет комфортно, а урожайность его повысится.
    • Высаживают саженцы на расстоянии 5 м от деревьев и кустов в саду, на ровном участке почвы. Читайте также статью: → «Как подготовить почву под посадку винограда».

    Перед посадкой саженец подготавливают, чтобы он прижился в суровых климатических условиях, а именно:

    1. Замачивают черенок в воде на 15-10 часов.
    2. Верхние корни удаляют, чтобы развивался главный корень вглубь почвы.
    3. После посадки саженец закаляют. Первую неделю место посадки укрывают пленкой для создания тени, затем парник открывают.

    Высадка винограда в ямы и траншеи

    Высаживают саженцы осенью или весной, приживаемость от этого не меняется. Весной высаживают со средины апреля по май, а осенью — с октября до наступления заморозков. Для посадки винограда выбирают чернозем или песок, но последний вариант лучше. Он быстрее прогревается и промерзает, а это важное условие при выращивании винограда в Подмосковье.

    На песчаной почве делают углубление 80х80х100 см, а на черноземе – 80х80х80 см. После посадки почву увлажняют каждые две недели, выливают по 30 л воды, пока виноград не приживется. Затем полив сокращают, ведь влаги в Подмосковье и так достаточно.

    Летом побеги обрезают на высоте 1,7 м от земли, чтобы растение укрепилось до наступления морозов. При правильной обрезке кусты плодоносят на третий год после посадки. Читайте также статью: → «Как правильно обрезать виноград». Любой сорт в первые годы роста нуждается в укрытии. Применяют агроволокно или опилки, ими устилают почву вокруг места посадки. На зиму куст укрывают полностью, лозу снимают с опор и укладывают на землю. В противном случае виноград вымерзает.

    Ответы на часто задаваемые вопросы

    Сорт винограда кишмиш лучистый

    Вопрос №1. Какие есть не укрывные сорта для Подмосковья?

    Это морозоустойчивые сорта. К ним относят Альфа (выдерживает до — 40 ºС), Лисья ягода (до — 35 ºС), Кэй Грэй (до — 42 ºС), Муре Эрли и Вэлиант.

    Вопрос №2. Какие подмосковные сорта подходят для хранения и транспортировки?

    Кишмиш лучистый несмотря на сочную мякоть, подходит для транспортировки и отличается хорошей лежностью. Подходят для хранения сорта Мускат летний и Тасон.

    Вопрос №3. Как увеличить устойчивость винограда в условиях Подмосковья?

    Для обработки винограда осенью используют бактериальный препарат Мизорин. Он повышает устойчивость к засухе и морозам, ускоряет созревание на две недели и повышает урожайность. Средство защищает куст от гнили.

    Вопрос №4. Какие сорта обладают высокими вкусовыми характеристиками?

    На первом месте по вкусовым характеристикам стоит Кишмиш Лучистый, затем Кардинал люкс, Шуня, Лора, аркадия и Надежда Аксайская. Плоды сладкие и сочные.

    Вопрос №5. Какие сорта высокоурожайные?

    В климатических условиях Московской области хороший урожай дает Тасон, Кишмиш Лучистый, Русвен, Кристалл и Агат Донский.

    Ошибки садоводов по выбору винограда

    Предлагаем ошибки садоводов по уходу за виноградом в Подмосковье:

    1. На урожайность и рост винограда в Подмосковье влияют два фактора: вода и элементы питания. Поскольку грунтовые воды располагаются близко к поверхности почвы, виноград практически не поливают.
    2. Азотные минеральные удобрения не применяют. Они снижают устойчивость к милдью и стимулируют рост лозы, которая не вызревает к началу осенних заморозков. Это приводит к вымерзанию куста и низкому урожаю.
    3. Для винограда в Подмосковье лучшая почва – легкая супесчаная. Она быстро прогревается весной и остывает осенью. За счет этого растение успевает вызреть и подготовится к заморозкам.
    4. Сорта винограда с плохой морозоустойчивостью, например Кишмиш, укрывают не только на зиму, но и на период весенних заморозков.

    Оцените качество статьи. Мы хотим стать лучше для вас:

    Виноград любят все — и не только жители южных регионов. Современная селекция обеспечивает садоводов и в более прохладном климате возможностью выращивать эту полезную и вкусную ягоду. К примеру, жители средней полосы и Подмосковья могут выбирать из множества вполне урожайных и вкусных сортов.

    Чтобы облегчить непростую задачу, в статье выясним, как выбрать лучшие сорта винограда для Подмосковья, дадим обзор наиболее подходящих разновидностей.

    Обзор лучших сортов

    Дадим описание наиболее популярных у садоводов средней полосы и Подмосковья виноградных сортов.

    Лидия

    Фото:

    Сорт среднеспелого созревания — урожай собирают спустя 150-160 дней после появления цветов. Куст средний, кисти некрупные — одна гроздь весит приблизительно 100 граммов. Урожайность — 40 кг с куста. Лидия может похвастать довольно крупными ягодами — красивой правильной овальной формы, темно-красного оттенка с восковым дымчатым налетом.

    Вкус ягод сладкий с ощутимой кислинкой, вполне гармоничный. Содержание сахаров — 19-20%. Главная особенность и отличительная черта — земляничный привкус. Сорт интересен тем, что чем дольше вызревает, тем более сладкий и насыщенный вкус у ягод получается.

    Виноград Лидия устойчив к главным болезням культуры — милдью и оидиуму, и вполне нормально переносит переувлажнение грунта. Сорт морозоустойчив, способен без укрытия выдерживать температуру до -26 градусов. На юге страны растет как неукрывной, однако, в Подмосковье лучше все-таки защищать его от вымерзания.

    Маршал Фош

    Сорт, дающий красивые темно-фиолетовые ягоды с замечательным ароматом. Маршал Фон отличается ранним созреванием, что для климата Подмосковья немаловажно. В данном случае урожай можно собирать спустя 125 дней после цветения.

    Ягоды имеют сладкий насыщенный вкус с низким уровнем кислинки. Кроме того, плоды еще и очень сочные, поэтому сорт подходит для приготовления соков и вина. Кусты довольно морозостойкие, способны выдерживать до -30 градусов.

    Юпитер

    Раннеспелый сорт, который способен дать урожай спустя всего 110 дней после начала цветения. Кусты получаются среднего размера, но с довольно крупными кистями — вес одной кисти от 300 до 500 граммов. Цвет плодов — красно-фиолетовый, иногда синий. Ягоды крупные, имеют вытянутую форму, сочные и сладкие с мускатными привкусом. Сахаров в плодах около 21%, но чаще больше.

    Морозостойкость вполне на уровне — до -27 градусов без укрытия. Кроме того, сорт Юпитер имеет высокую устойчивость к грибковым болезням.

    Виктория

    Сорт столового назначения, очень среди садоводов популярный. Оттенок крупных ягод — малиново-красный, вкус насыщенный, сладкий, немного мускатный. Созревает урожай рано — спустя 120 дней после цветения.

    Виноград Виктория способен выдерживать заморозки до -27 градусов, отличается высокими урожайными качествами. Кроме того, сорт устойчив к основным «виноградным» заболеваниям — милдью, серой гнили и оидиуму.

    На зиму в Подмосковье этот кустарник обычно не укрывают — особенно, если виноград уже взрослый. Уходдовольно сложный, так как для хороших урожаев в данном случае обязательно нужно прореживание склонных к загущению кустов. Еще один недостаток — необходимость высаживания рядом дополнительных сортов винограда для опыления.

    Альфа

    Сорт отличается великолепной морозостойкостью, что весьма важно для выращивания в Московской области. Куст способен переносить заморозки до -35 градусов. Сор среднепоздний — урожай собирают через 140-150 дней после начала цветения.

    Куст вырастает высоким, раскидистым, с длинными лозами-плетьми, листья, гроздья и ягоды имеют средние размеры. Кисти цилиндрические, плотные, ягоды круглые, темно-синего оттенка с восковым налетом. Мякоть имеет кисловатый вкус с земляничными нотами. У сорта высокая урожайность, которая еще увеличивается при тщательном уходе. В среднем, с одного куста собирают от 7 до 10 кг ягод.

    Сорт имеет высокую устойчивость к поражению тлей и грибковым заболеваниям, однако, неустойчив к хлорозу. Можно использовать лозу как декоративное обрамление беседок, шпалер, стен строений.

    Юбилей Новочеркасска

    Один из самых популярных сортов в нашей стране — он отличается высокой морозоустойчивостью и отменной урожайностью. Сорт способен выдерживать понижение температуры до -30 градусов без укрытия. Кроме того, Юбилей Новочеркасска рано созревает и дает весьма крупные гроздья, средний вес которых около 3,5 кг.

    Плоды сладкие, кожица их нежная и практически не ощущается. Также ягоды хрустящие, сочные, мякоть плотная, мясистая. Цвет плодов — нежно-розовый. Сорт имеет высокую устойчивость к самым распространенным виноградным заболеваниям. В уходе кустарник неприхотлив, адаптирован к реалиям нашего климата, особенностям почвы.

    Алешенькин

    Сорт раннего созревания — дает урожай спустя 118 дней с момента цветения. Кисти крупные, конусовидные, средний вес одной — от 700 до 1500 граммов. Опытные садоводы выращивают кисти и до 2,5 кг весом.

    Сами ягоды тоже имеют вполне приличные размеры и вес от 3 до 5 грамм, отличаются красивой овальной формой, зеленовато-золотистым цветом со слабым восковым налетом. Каждая вторая ягодка на кисти не имеет косточки.

    У плодов очень приятный вкус, сладкий и гармоничный — настоящий эталон столового винограда. Кроме того, сорт Алешенькин еще и морозоустойчив — способен спокойно выдерживать понижение температур до -26 градусов.

    Минус — слабая устойчивость к грибку. Особенно опасно выращивать данный виноград в климате с частыми дождями, слякотью. Во избежание грибковых патологий рекомендуется обрабатывать данный сорт каждые две недели необходимыми препаратами.

    Супер Экстра

    Сорт является столовым и высокоурожайным. Хорошо подходит для выращивания в климате Подмосковья и средней полосы, способен выдерживать без укрытия морозы до -24 градусов. Устойчив к основным болезням винограда.

    Супер Экстра имеет ранние сроки созревания и дает крупные ягоды весом по 8-9 граммов каждая. За сезон один куст приносит до 16 килограммов урожая. Ягоды отличаются прекрасной лежкостью и замечательной транспортабельностью.

    Кудерка

    Сорт имеет и еще одно название — «Кудрик». Этот виноград имеет поистине уникальную урожайность — до 100 кг с куста за сезон. Плоды сладкие, темно-синего цвета — вино можно делать без дополнительного добавления сахара.

    Кисти имеют средние размеры и цилиндрическую форму, вес их составляет около 300 граммов. Сорт неприхотлив, нетребователен к внешним условиям и почве, переносит морозы до -30 градусов, в уходе несложен.

    Кроме того, устойчив сорт к грибку, но может быть подвержен филлоксере. Чтобы избежать последнего заболевания, лучше предварительно опрыскивать кустарник соответствующими препаратами.

    Флора (Лора)

    Виноград столового сорта, имеет ранние сроки созревания (110 дней), дает красивые салатового цвета ягоды. Сорт имеет относительно высокую морозостойкость — способен переносить без укрытия до -23 градусов.

    Ягоды получаются мясистые, плотные, вкус их приятный, масса приличная — до 15 граммов. Плоды до самого сбора урожая сидят на ветках, не осыпаясь, гроздья получаются крупными — до 2 кг. Иммунитет растения средний.

    Надежда Аксайская

    Столовый сорт, дающий крупные белые ягоды сладкого вкуса. Очень популярен среди подмосковных садоводов благодаря своей адаптированности и неприхотливости, а также приличной урожайности.

    Созревает рано — можно собирать урожай уже спустя 120 дней после цветения. Морозов Надежда не боится и вполне способна без укрытия пережить похолодание до -25 градусов. Ягоды вырастают крупными (до 12 гр), сладкими, при полном созревании ощущается характерный мускатный привкус.

    Сорт хорош тем, что не нуждается в тепличном выращивании в молодом возрасте — хорошо приживается сразу в открытом грунте. Устойчивость к заболеваниям средняя, поэтому необходимы опрыскивания от гнили и мучнистой росы.

    Кристалл

    Так называемый, технический сорт, выращиваемый для приготовления столовых белых вин и хереса. Высокоурожайная культура, и даже в климате Подмосковья дает крупные, плотные кисти с множеством ягод.

    Кристалл имеет высокую устойчивость к грибку, переносит морозы до -29 градусов. Ягоды получаются желто-зелеными, с плотной кожурой и приятным, гармоничным вкусом. Масса одной ягоды — около 2 гр. Раннеспелый сорт — урожай готов спустя 115 дней с момента цветения. Сам куст вырастает средним, но коренастым, густым.

    Гармония

    Среднеспелый сорт, урожай которого идет на изготовление вина и консервацию. Весьма морозоустойчив, неприхотлив и обладает великолепным иммунитетом.

    Ягоды получаются некрупными, однако сочными и очень приятными на вкус. Окраска темно-синяя, что позволяет изготавливать замечательные винные напитки красивого рубинового оттенка

    Буффало

    Раннеспелый сорт, в Подмосковье созревает примерно к середине сентября. Кустарник вырастает крепким, мощным, даже молодняк неплохо переносит морозы. Урожайность высокая.

    Кисти конусовидные, плотные, размер их средний. Ягоды крупные, имеют правильную округлую форму, сизо-черный цвет с налетом дымки. Вкус плодов сладкий, гармоничный, чувствуется привкус груши. Содержание сахара — 18-21%.

    Заморозки переносит кустарник вполне достойно — до -28 градусов без укрытия. Также растение мало болеет, не подвержено гнилостным и грибковым патологиям. Используется урожай для приготовления столовых вин, самыевкусные соки получаются тоже из этого винограда.

    Феномен

    Столовый сорт, отличающийся крупными конусообразными гроздьями, весом от полукилограмма до полутора каждая. Куст при этом достигает средней высоты. Ягоды имеют светлую желтоватую окраску, правильную форму овала и великолепный кисло-сладкий вкус. Сахаристость высокая — 20-22%.

    В Подмосковье урожай данной разновидности винограда созревает со второй половины августа и до середины сентября. Взрослое растение вполне морозоустойчиво, молодняк необходимо укрывать на зиму.

    Кишмиш Лучистый

    Сорт выведен молдавскими селекционерами, морозоустойчив, урожаен и вполне подходит для культивирования в климате Подмосковья. Средний вес грозди достигает килограмма, ягоды крупные и сладкие, имеют красивый розовый оттенок и мускатный привкус. Практически все побеги у куста плодоносят, что позволяет собирать рекордные урожаи.

    Кроме перечисленных сортов отметим кратко еще некоторые — тоже заслуживающие внимание виноградарей Подмосковья.

    Краса Севера

    Столовый виноград, быстро созревающий, морозоустойчивый. Некоторые считают вкус его ягод чрезмерно терпким — и это основной минус сорта.

    Тасон

    Сорт отличается особо крупными размерами ягод. Плоды, кроме того, имеют выраженный мускатный вкус и красивый, нарядный внешний вид, бело-розовый оттенок.

    Кристина

    Сорт со средними сроками созревания, неприхотливый и вкусный.

    Изабелла

    Знаменитый сорт, который выращивают для приготовления вкусного вина темно-красного оттенка. В Подмосковье тоже выращивают Изабеллу — но на зиму кустарник требует обязательного укрытия.

    Мускат

    Тоже винный сорт, широко используется для приготовления шампанского и белого вина. Минус здесь в том, что урожай созревает поздно, и кустарник нуждается в обязательном укрытии. Однако, выращивают в климате средней полосы и его.

    Особенности посадки

    Схема (фото):

    Проясним основные моменты касательно укоренения винограда в Подмосковье.

    Время

    Поскольку в Подмосковье первые заморозки могут наступить рано, для данного региона больше подходит весенний период укоренения винограда. Оптимальный выбор — вторая половина апреля. Если же все-таки остановиться на осенней посадке, лучше выбирать октябрь, когда еще вполне тепло, и кустарник успеет укорениться до морозов.

    Выбор саженца и его обработка

    Для весенней посадки рекомендуем приобретать саженец винограда тоже весной — конец марта или апрель подойдут наилучшим образом. Качественный саженец должен иметь разветвленную корневую систему — светлого цвета и без повреждений. Перед тем как посадить, необходимо замочить корни саженца и опрыскать его всего препаратом от тли-филлоксеры.

    Выбор места

    Наилучшей почвой для винограда является черноземный грунт. Поскольку с такими землями в Подмосковье проблема, грядку перед высаживанием винограда необходимо хорошенько удобрить, сделать плодородной.

    Важно подмешать в грунт побольше песка, чтобы почва приобрела рыхлую, легкую структуру — оптимальную для винограда. В низинах, заболоченном грунте лучше и не пытаться выращивать кустарник — урожая не будет, только болезни и гибель растений.

    Важно также предусмотреть защиту от северного ветра и сквозняков. Поэтому лучшая посадка — под защиту стен строений, заборов с подветренной стороны.

    Как садить?

    Виноград можно сажать тремя способами:

    • в ямы;
    • в траншеи;
    • в высокие гряды.
    Ямы

    Если говорить о первом способе, то для любительского культивирования он наиболее подходящий. Для большинства сортов подходит яма параметрами 80х80х100, где 100 — это глубина.

    Траншеи

    Траншейная посадка больше подходит для промышленного культивирования винограда, так как позволяет высадить сразу много кустов. Но может применяться способ и в том случае, когда грунт песчаный, рыхлый. Траншеи выкапывают глубиной 80 см, а шириной — метр. Расположение — с юга по направлению к западу.

    Высокие гряды

    Способ подходит, если почва слишком плотная, плохопроницаемая, глинистая. В этом случае приходится сооружать довольно высокие насыпи (примерно в метр), на которые затем и высаживать виноград.

    Уход

    Освещение

    Чтобы культура успешно плодоносила и вызревала в непростом климате, необходимо обеспечить ей место с продолжительным и обильным освещением. Никаких теневых участков — ягоды там просто-напросто не вызреют. Оптимально посадить виноград на юге и юго-западе.

    Подкормки

    В обязательном порядке куст нуждается в дополнительном питании. Растению необходима как органика, так и в минералы.

    Рыхление

    Чтобы культура хорошо себя чувствовала и плодоносила, необходимо обеспечить ей постоянно рыхлый, легкий грунт. Одновременно с процедурой рыхления освобождайте грядку и от сорняков.

    Поливы

    Виноград нуждается в обильном увлажнении — вода необходима как для здоровья самого кустарника, так и для наливания крупных ягод. За одну процедуру на один куст расходуют не меньше трех ведер воды при частоте два раза в месяц.

    Однако, если лето выдалось прохладным и дождливым, что вполне для Подмосковья свойственно, частоту и обилие поливов рекомендуется сокращать.

    Обрезка

    Виноградные кусты нуждаются в формировании — обрезка позволяет сделать кустарник более плодовитым, компактным. Обычно культуру формируют веерным способом — он позволяет вызревать наибольшему количеству гроздей.

    Зимовка

    Молодые саженцы винограда укрывают в обязательном порядке, а из взрослых только те, которые не выносят сильных заморозков — обычно это сверхранние сорта.

    Корневой круг прикрывают мешковиной или агроволокном, а также мульчирующим слоем опилок в 5-7 см. Плети укладывают на землю, прижимают их опавшей листвой, лапником, коробами. Весной, как только солнце начнет заметно пригревать, укрытия необходимо снимать, чтобы виноград не запрел.

    Мы узнали, какие сорта винограда могут выращиваться в Подмосковье. Как видите, выбор вполне достойный — есть сорта и урожайные, и устойчивые к болезням/морозам, и особо сладкие, и неукрывные, и неприхотливые. Определившись с выбором, не забывайте должным образом за виноградом ухаживать — и тогда ежегодные обильные урожаи вкусных ягод будут обеспечены.

    Виноград — это одно из самых теплолюбивых растений, которое любит, когда за ним бережно ухаживают и заботятся. Садоводам, которые решились разводить его в северных регионах, приходится сталкиваться с различными трудностями и прикладывать усилия для получения хорошего урожая.

    Но не все так безрадостно. За последние несколько лет в результате упорной работы селекционеров появилось множество неукрывных сортов винограда, стойких даже к сильным зимним холодам.

    Климат в Подмосковье можно сравнить с северными регионами страны. Осенние заморозки и затяжная зима заставляют садоводов искать самые хорошие неукрывные сорта винограда для получения урожая. Самые популярные и морозоустойчивые из них мы рассмотрим ниже.

    Хорошие неукрывные сорта винограда для Подмосковья

    Морозостойкие сорта растения полюбились виноградарям сразу после появления. Нетрудно догадаться, что ухаживать за ними в северных регионах намного легче. Их не нужно укрывать и специально подготавливать к наступлению зимы. Выращивать виноград с такими характеристиками гораздо выгоднее для дачников, да и физических сил на выращивание требуется гораздо меньше. Часто такие виды растения выбирают начинающие садоводы, и это правильно, потому при минимуме усилий по уходу за ним можно получить максимальный результат. Неукрывной виноград обладает иммунитетом не только к холоду, но и к вредителям и болезням.

    Селекционеры вывели массу хороших сортов, пригодных для выращивания не только в Подмосковье, но и в более северных регионах. Их урожайность ничем не хуже, чем у более прихотливых видов. Виноград для Подмосковья можно выбрать по разным критериям, таким как иммунитет к заболеваниям, срок созревания и температурный режим, при котором растение можно не накрывать.

    «Юбилей Новочеркасска»

    Эта разновидность считается самой популярной среди неукрывных сортов винограда. В любом рейтинге морозостойких сортов найдется место для него. Его можно смело сажать в Подмосковье. Температура, к которой может адаптироваться этот сорт без укрытия, находится в диапазоне от -25 до -30 градусов. Самые большие его преимущества — это ранее созревание и очень крупные грозди, вес которых может достигать 3,5 килограмма.

    При употреблении его плодов в пищу кожица совсем не чувствуется, вкус очень приятный, достаточно сладкий. Овальные ягоды сочные и хрустящие, бледно-розового цвета с отливом. «Юбилей Новочеркасска» имеет высокий иммунитет к различного рода инфекциям и заболеваниям. Ухаживать за ним очень просто, сорт неприхотлив, при этом ежегодно приносит большой урожай. Для него не нужно специально готовить и удобрять участок.

    «Юбилей Новочеркасска» хорошо подходит для размножения черенками, которые быстро укореняются практически в любых климатических условиях. Также их можно прививать на другие кусты, при этом получая растение с высокой урожайностью и неукрывными свойствами. Ухаживать за саженцами нужно только в первые 3 года жизни до того момента, пока не сформируется крепкая корневая система.

    «Кишмиш Лучистый»

    Этот сорт винограда для Подмосковья известен во всем мире своими вкусовыми качествами и высокой урожайностью. На его основе селекционеры выводят всё новые и новые виды растения. Морозоустойчивость у него не такая высокая, как у «Юбилея Новочеркасска», но это не главное, за что его выбирают новички и опытные садоводы. В северных регионах все-таки нужно укрывать кусты.

    Грозди начинают созревать рано, буквально через 4-4,5 месяца, в зависимости от погодных условий. Цвет ягод розово-фиолетовый, вкус очень насыщенный и мягкий, в меру сладкий. Ягоды довольно крупные, в диаметре достигают 2 см и весят около 7 грамм. Собирать урожай обычно начинают в период с 15 по 25 августа, и с одной грозди можно собрать до 1 килограмма урожая. Его можно легко транспортировать и хранить.

    У «Кишмиша Лучистого» есть ряд недостатков, которые нужно учитывать перед посадкой в Подмосковье:

    • Низкие неукрывные свойства: температура, которую куст может выдержать без укрытия, не ниже -15 градусов.
    • Открывать его рано весной не рекомендуется, кусту могут навредить весенние морозы.
    • Нужен тщательный уход и постоянное формирование куста.
    • Вкусовые качества ягод зависят от внесения удобрений частого полива, без них вкус теряется.

    «Тасон»

    Этот столовый вид отличается от остальных активным ростом лоз в высоту. С одного куста можно получать рекордное количество ягод. «Тасон» относится к ранним сортам, для полного вызревания гроздей ему требуется всего 95-110 дней. Даже в самых холодных северных районах можно получить первую партию урожая до середины весны. Половина побегов со всего куста — плодородные ветви, с каждой из которых можно получить до 4 килограмм ягод.

    На крупных гроздях весом от 0,5 до 1,3 кг вырастают ягоды овальной формы бело-красного цвета. Это одни из самых сладких виноградных ягод среди неукрывных сортов. Виноградари выбирают этот сорт для разведения на продажу, урожай с него можно легко перевозить и удобно хранить.

    Что касается морозоустойчивости, она считается одной из самых высоких. Укрывать кусты необходимо только в случае, если температура опустилась ниже -23 градусов. У «Тасона» высокая сопротивляемость заболеваниям, особенно к мучнистой росе, однако против грибков такого высокого иммунитета нет.

    «Кристалл»

    Хороший технический сорт, подходит для изготовления соков, вин и других блюд и напитков. Высоко ценится виноделами за содержание нужного количества сахара в ягодах. Кисти небольших размеров, до 200 грамм, овальные ягоды тоже небольшие и одинаковые по размеру. В процессе созревания постепенно меняют свой цвет с зеленого на бледно-желтый.

    Лозы «Кристалла» не вырастают сильно высокими, но при этом дают очень много урожая. Почти все побеги плодоносят и выдерживают рост от 50 до 60 глазков. Для технических целей «Кристалл» подходит идеально, даже несмотря на небольшой размер ягод. Самое важное его качество — это количество урожая. Качественные и вкусные сухие вина из этого сорта можно готовить даже в Подмосковье.

    В зависимости от погоды вегетативный период «Кристалла» может длиться от 110 до 130 дней, поэтому он относится к ранним сортам. Температура, при которой можно выращивать виноградный куст «Кристалла» без укрытия, достигает -30 градусов, что выгодно выделяет его среди неукрывных сортов винограда.

    При всех неоспоримых преимуществах «Кристалла», у него есть и ряд минусов:

    • Листья и побеги нужно постоянно подрезать для формирования куста. Если этого не делать, урожай может осыпаться с ветвей до полного вызревания.
    • Несмотря на устойчивость к некоторым болезням, сорт не может похвастаться иммунитетом к грибковым инфекциям, поэтому его требуется регулярно обрабатывать.
    • Влажная и холодная погода в период созревания ягод может привести к ухудшению их вкуса. Так снижается доля пригодного для изготовления напитков урожая.

    «Кристина»

    Это один из самых популярных сортов неукрывного винограда, подходящих для климата Подмосковья. Виноградари любят его за хорошие вкусовые качества и умеренную сладость. При достаточно высокой морозоустойчивости растение не требует специального ухода даже в самом капризном климате. Может выдерживать низкие температуры до -25 градусов.

    Внешний вид ягод «Кристины» — это одна из черт, за которые все любят этот вид. На лозе не бывает мелких гроздей, все они имеют крупный размер и конусовидную форму. Овальной формы ягоды яркого розового цвета с отливом. Единственный их недостаток в том, что ягоды не всегда имеют одинаковый размер на одной грозди.

    «Жемчуг Саба»

    Вид «Жемчуг Саба» — результат кропотливой работы венгерских селекционеров. Он быстро завоевал почетное место среди всеми любимых сортов винограда для Подмосковья. Его знают даже новички в садоводстве.

    Причиной такой популярности стала способность быстро привыкать к любым климатическим условиям и хорошая морозоустойчивость. Зимой можно не накрывать этот сорт, если температура в регионе не опускается ниже -28 градусов. «Жемчуг Саба» имеет иммунитет к воздействию вредителей.

    На крупных гроздях вырастают сочные ягоды, очень сладкие и ароматные. Кусты выглядят очень эффектно засчет ярко-зеленых гроздей.

    «Изабелла»

    Второе название этого сорта, известное многим садоводам — «Лидия». Часто используется в виноделии для изготовления белого вина из-за высокого содержания танинов.

    «Изабелла» обладает хорошими качествами, поэтому пригодна не только для технического использования, но и для столового. Небольшие ягоды очень необычны на вкус, при употреблении можно почувствовать клубничное послевкусие.

    При тщательном уходе за кустом с одной грозди можно получить до 2 килограмм хорошего урожая. Если дождаться дозревания, можно собрать с куста еще и красно-синие ягоды.

    За счет своей высокой морозостойкости «Изабелла» популярна среди садоводов Подмосковья. Температура, которую куст хорошо переносит без укрытия, достигает -28 градусов. Помимо устойчивости к морозам, данный вид может похвастаться высоким иммунитетом к распространенным в Московской области вредителям: оидиуму и милдью.

    «Преображение»

    «Преображение» считается новым сортом, но он уже успел себя зарекомендовать как виноград со способностью к быстрому укоренению. Созревает он очень быстро — от 100 до 120 дней.

    Грозди достаточно крупные, могут достигать веса от 0,5 до 2 кг. На них вырастают крупные ягоды. Вес одной виноградины в среднем равен 15 грамм. Цвет грозди бледно-розовый, куст за счет плодов выглядит очень красиво.

    Вкусовые качества не уступают внешнему виду. Он очень нежный, в меру сладкий, но при этом с небольшой кислинкой. Садоводы отмечают хорошую урожайность виноградного куста: с него можно получить до 18 килограмм сладких плодов.

    Несомненный плюс «Преображения» — это его высокая морозостойкость, до -25 градусов без укрытия. Иммунитет к грибковым инфекциям средний, поэтому нужно периодически проводить мероприятия по профилактике болезней. Минусом данного сорта является его привлекательность для ос из-за сладости плодов. Также в регионах с повышенной влажностью качество плодов может резко испортиться.

    Особенности ухода за неукрывным виноградом в Подмосковье

    Перед посадкой морозостойких видов винограда необходимо ознакомиться со всеми его особенностями:

    1. Для выращивания нужно подбирать участки с хорошим освещением. Особенно эта рекомендация относится к садоводам, разводящим виноград в северных регионах страны и в Подмосковье. Если солнечного света растению будет недостаточно, вегетативный период станет гораздо длиннее. При этом может пострадать и качество гроздей, в том числе их вкус.
    2. Лучше выбирать участок для посадки на возвышенности, чтобы обезопасить куст от сточных вод, которые могут залить его после дождей или таяния снега. От излишней влажности может начать гнить корневая система, что приведет к гибели растения.
    3. Заранее перед посадкой нужно выкопать траншею. В нее засыпают дренаж и слой почвы и оставляют на некоторое время для того, чтобы земля напиталась влагой и минеральными веществами.
    4. При высадке саженцев между ними нужно отступать достаточное расстояние. Его выбирают в зависимости от сорта винограда, и оно может составлять от 1 до 2 метром.
    5. Некоторые садоводы пользуются такой хитростью: рядом с корнями растения выкапывают траншею и кладут в нее пластиковые бутылки с отверстиями. Через них потом очень удобно вводить дополнительное питание и воду.
    6. Независимо от сорта винограда первые 3 года саженцы нужно накрывать полиэтиленовой пленкой или деревянным настилом.

    Виноград обладает таким уникальным свойством, как вертикальная полярность. Это означает, что куст растет вверх и требует подвязки. При этом плодородные лозы привязываются к горизонтальным перекладинам, чтобы куст имел правильную форму и равномерно развивался. Если ограничиться только вертикальным подвязыванием, то это негативно повлияет на форму основной лозы. Она станет слишком длинной, останавливая рост боковых и нижних побегов.

    В отношении поливов нужно быть максимально аккуратными. Обязательно нужно увлажнять землю только у молодых саженцев, которые не достигли двухлетнего возраста, и у всех кустов осенью, чтобы насытить почву водой перед зимой. Категорически запрещено поливать виноградные кусты за неделю до окончания периода цветения, иначе цветы могут опасть. Это может стать причиной очень низкой урожайности и мелких и кислых ягод.

    Некоторые садоводы проводят процедуру опрыскивания кустов, но делать ее нельзя, так как в результате нее инфекции и бактерии получают шанс на размножение.

    Большое разнообразие морозостойких сортов винограда позволяет выращивать его в любых регионах России, которые раньше были для этого растения неблагоприятными. Соблюдение правил ухода за различными сортами обеспечивает даже начинающим садоводам хороший урожай на протяжении многих лет.

    Когда убирать виноград на садовом участке

    Виноград важно убрать не только своевременно, но и качественно, и мероприятие это довольно ответственное. Запоздалый сбор приводит к частичной потере урожая, а в зависимости от региона возможно повреждение гроздей заморозками. Поэтому вопросом, когда убирать виноград на своем участке, нужно озадачиваться заблаговременно. Насколько успешно будет выполнена работа, зависит от подготовки к ней.

     

    Определение времени уборки

     

    При своевременном сборе, т.е. когда виноград полностью созрел, ягоды по вкусовым качествам и питательным веществам достигают максимальных показателей, которые свойственны конкретному сорту. Убрать урожай раньше – значит получить менее привлекательные грозди и короткий срок хранения. Стоит учитывать, что преждевременная уборка исключает дальнейшее дозревание винограда. Перезревшие ягоды также ничего хорошего не предвещают: культура начинает портиться, сладкие грозди атакуют различные насекомые и птицы. Если кратко, то виноград становится попросту непригодным для дальнейшего хранения. Плюс ко всему, если уборка проведена не вовремя, лоза плохо вызревает. Как же правильно определить время сбора урожая винограда?

     

     

    В первую очередь внимание обращают на окраску ягод, которая характерна для данного сорта. У белых сортов о созревании говорит янтарный или золотистый окрас ягод, в отличие от невызревших, имеющих грязно-зеленый оттенок. У темных сортов полная зрелость соответствует равномерному черному или темно-синему окрасу. Недозревшие ягоды имеют неравномерный бурый окрас. Но судить о вызревании винограда только по окраске не совсем правильно. Внимание следует обращать и на другие признаки:

     

    • сроки сбора винограда подошли, если плодоножка грозди одревеснела в месте примыкания к лозе;
    • ягоды от ножки хорошо отделяются, вкус имеет выраженную сладость, нет резкой кислоты;
    • кожица у ягоды тонкая с характерной прозрачностью;
    • семена коричневого цвета, хорошо отделяются от мякоти;
    • аромат ярко выражен в соответствии с сортом.

     

    Если по состоянию гроздей видно, что виноград до холодов не успеет вызреть, нужно прекратить поливы и внесение питательных веществ, поскольку они способствуют развитию побегов. С солнечной стороны кустарника убирают листья, чтобы они не закрывали ягоды от солнца. Если в течение лета виноградник не подвергался обрезке, то потребуется срочно провести эту процедуру, оставив над верхней гроздью 6-7 листьев, а пасынки укоротить, оставив только по 2 листочка на каждом из них. Те грозди, которые находятся в тени, для вызревания нужно выставить на солнце.

     

     

    Как собрать урожай

     

    Определившись со временем уборки культуры, нужно знать и соблюдать некоторые правила, когда собирать урожай винограда и как сделать это правильным образом:

     

    1. Не стоит заниматься сбором в дождливую погоду или в утренние часы.
    2. Грозди снимают по мере созревания ягод, что точно можно определить по количеству накопленного сахара при помощи ареометра.
    3. Оптимальное время для уборки – до полудня, когда роса на кистях уже уйдет.
    4. Если наблюдается большое количество гнилых ягод, следует ускорить процесс сбора.
    5. Перед окончанием уборки, виноград осматривают, и отбрасывают гнилые и незрелые ягоды.

     

     

    Чтобы сохранить привлекательней вид грозди, лучше для среза использовать садовой секатор либо нож. Во время уборки сразу же проводят сортировку урожая, удаляя нестандартные грозди. При помощи ножниц из гроздей удаляют поврежденные и сухие ягоды. После сортировки виноград укладывают в ящики под наклоном в один слой.

     

     

    Хранение винограда

     

    Нужно учитывать, что далеко не все сорта хорошо подходят для хранения и в этом моменте стоит разобраться более детально. Наилучшей сохранностью наделены сорта винограда среднего и позднего сроков созревания: они отличаются рыхлыми гроздьями, толстой кожицей, плотной мякотью. Если сорт не отвечает перечисленным требованиям, то сохранить его длительное время вряд ли удастся.

     

    На то, как и сколько ягода будет храниться, большое значение оказывают правильность ухода, применяемые удобрения, урожайность. Чтобы после уборки винограда на зиму сохранить его как можно дольше, нужно учитывать некоторые правила. Особое внимание следует уделить поливам: чем больше куст будет увлажнен, тем хуже будут храниться годы.

     

     

    Чтобы виноград хранился хорошо, полив кустов должен осуществляться в начале вегетации, а завершаться за 6 недель до начала уборки урожая. Однако не только полив сказывается на способности винограда к хранению, но и следующее меры:

     

    1. Снижение нагрузки от урожая на куст. Если куст перегружен, довольно часто наблюдается увядание и осыпание ягод. В результате виноград портится быстро, что никак не способствует его хранению. В особенности такое правило актуально для сортов с массивными гроздьями. В этом случае лучше собрать меньший урожай, но зато он будет отличаться высоким качеством.
    2. Применение подкормок минеральными и органическими веществами. Чрезмерное внесение питательных веществ негативно сказывается на хранении. Внекорневые и корневые внесения фосфорно-калийных удобрений способствуют повышению сахара в ягодах, что отражается на более длительном хранении.
    3. Мероприятия по защите от грибковых заболеваний. Грозди, пораженные такими заболеваниями, как милдью, оидиум или различные гнили явно не удастся сохранить долго.
    4. Влияние оказывают сроки уборки и погодные условия. При слишком раннем сборе невызревшие ягоды для хранения не годятся, также как и перезревшие. Следует избегать уборки в пасмурную и дождливую погоду и лучше совершать процедуру в солнечный и сухой день.
    5. Способ формирования куста. Лучшими для хранения считаются ягоды, выращенные на штамбовых кустах, достигающих высоты 40-70 см.

     

    Придерживаясь перечисленных рекомендаций по уборке и хранению винограда, можно не только определиться с сортами, которые наилучшим образом подходят для длительного сбережения, но и правильно собрать урожай.

     

    Лучшие сорта винограда для выращивания в Подмосковье

    История культивирования винограда насчитывает несколько тысячелетий. При переходе от собирательства к оседлому земледелию древние люди стали возле своих жилищ высаживать самые лучшие дикорастущие формы винограда. Чтобы понять, какие сорта винограда для Подмосковья можно считать лучшими, стоит обратиться к истории выращивания винограда в этом регионе.

    Содержание:

    Краткая история подмосковного виноградарства, лучшие сорта для Подмосковья

    Сначала виноград выращивали в южных и восточных областях российского государства . С Кавказа и Крыма очень долго виноградарство не продвигалось в более северные регионы. В них виноград и вино возили купцы.

    В Подмосковье история выращивания винограда началась в XVII веке. В Измайлово, которое было усадьбой русских царей еще со времен Ивана Грозного, при царе Алексее Михайловиче был заложен виноградник. Выращивали виноград южных сортов в укрывной форме. На территории усадьбы было заложено образцовое хозяйство. Были здесь и пруды с рыбой, и теплицы, и сады с редкими растениями.

    Была здесь и пасека. Именно пчелы стали причиной того, что виноград пришлось вырубить. Пчелы пристрастились к винограду и делали «неправильный» мед. Люди, отведавшие такого меда, вели себя не правильно и не всегда адекватно. В XVIII веке на берегах Москвы реки виноград растили в теплицах. Все сорта по-прежнему завозили с юга.

    И. В. Мичурин и его ученики положили начало сортам, которые можно было выращивать уже в более северных областях. После войны, в 1948 году в подмосковном Кучино был опорный пункт по выращиванию новых сортов. Над выведением новых сортов трудились сотрудники московского филиала Всесоюзного НИИ виноградарства. Здесь не только выводили новые сорта, но и отрабатывали агротехники его выращивания в условиях Подмосковья.

    И хотя в 1969 годы исследовательские работы были прекращены, кучинские сорта до сих пор используются в любительском виноградарстве. Это прежде всего сорта:

    • Кучинский белый
    • Кучинский черный
    • Кучинский бессемянный

    Сейчас можно назвать около 30 сортов, которые пригодны для выращивания в Подмосковье. В основном это ранние и очень ранние сорта:

    • Алешенькин
    • Космонавт
    • Муромец
    • Московский устойчивый
    • Кей грей
    • Дев
    • Кристалл
    • Коротыш

    Характеристика проверенных столовых сортов винограда для Подмосковья

    Сорт винограда Алешенькин

    Несмотря на ежегодное появление новых сортов и гибридных форм морозоустойчивого винограда, сорт Алешенькин остается востребованным в любительском садоводстве. Прежде всего его ягоды и побеги гарантированно вызревают практически в любую погоду. Даже в самые неблагоприятные по погодным условиям годы эти показатели у сорта удовлетворительные. Урожай созревает через 110 — 118 дней, его можно снимать в условиях Подмосковья уже в середине августа.

    Кусты рослые, сильные. Вызревание побегов у сорта хорошее. Нуждается в нормировании урожая. С одного куста можно снять до 10 кг ягод. Цветки обоеполые. Гроздь красивая, крупная, вес может доходить до 1,5 кг. Ягоды скорее овальной, чем круглой формы, окрас белый с янтарным оттенком.

    Вес ягод до 4,5 г. Удачное сочетание сахара, около 20%, и кислотности, около 3 — 5 г/л. Вкус отличный, ягода упругая. При выращивании устойчив к нарушениям агротехники, отлично подходит для виноградарей — новичков.

    Морозоустойчивость хорошая, переносит отрицательные температуры до — 26. Как недостаток можно назвать невысокую устойчивость к болезням винограда.

    Сорт винограда Муромец

    Виноград мичуринской селекции. Родительские формы — сорт Северный и Победа. Очень ранний сорт. Кусты у Муромца рослые. Цветок обоеполый. Грозди конической формы, плотные, крупные. Ягоды у сорта темные, фиолетовые, покрыты восковым налетом. Содержание сахара около 18%, кислотность 4,4 г/л.

    Семена очень мелкие, очень часто в ягоде их всего 1-2. Можно использовать для высушивания. Сорт морозостойкий, выдерживает морозы до — 26. Невосприимчив к милдью. Как недостаток можно назвать растрескивание ягод при избытке дождей и восприимчивость к заболеванию оидиуму.

    Сорт Кучинский бессемянный

    Видео о сортах винограда в садах Подмосковья:

    Виноград отличается ранним урожаем. Созревает после первой декады августа, даже если не убрать кисти сразу, без потери качества они висят до трех недель. Грозди средней величины, в длину 15 — 20 см, весом до 300 — 400 г. Ягоды белого цвета, овальные. Кожица тонкая. Содержание сахара 18%. Кислоты до 7 г/л. Сорт толерантен к серой гнили и растрескиванию ягод. Как недостаток можно отметить умеренную урожайность до 4 кг с куста.

    Технические сорта винограда для Подмосковья

    В основном технические сорта предназначены для переработки на виноградный сок или вино. Иногда технические сорта имеют прекрасные вкусовые качества и вполне пригодны и для употребления в свежем виде.

    Сорт винограда Кристалл

    Очень рано созревающий сорт, на созревание ягод уходит 110 — 115 суток. Сорт венгерской селекции. Родителями для сорта был виноград Амурский и венгерские сорта Виллар блан, Чаллоци Лайош. Ягоды у сорта достаточно крупные, весом до 2 г. Кожица тонкая, мякоть очень нежная и сочная. Форма ягод округло — овальная, окраска желто — зеленая, иногда белая, имеется восковой налет.

    Ягоды собраны в достаточно плотные гроздья весом до 200 г. Сахаристость ягод сорта Кристалл доходит до 18%, а кислотность не больше 6 г/л. При выращивании под защитой стен сахаристость может достигать 23%. Следует отметить, что удавалось вырастить Кристалл с содержанием сахара 26% и массой гроздей 300 г. Сорт пригоден для создания белых столовых вин. Отлично переносит заморозки до — 29 градусов. Сорт достаточно прост в выращивании имеет хорошую устойчивость к милдью, серой гнили.

    Сорт Кей Грей

    Сорт имеет одну из лучших устойчивость к низким температурам и выдерживает их понижение до — 42. Кроме того не поражается милдью, серой гнилью. Ягоды светло — зеленые. Следует сказать, что сорт хоть и относится к техническим, но не пригоден в чистом виде для приготовления вина, так как при брожении дает метиловый спирт, опасный для здоровья человека.

    Лучше всего использовать для приготовления натурального виноградного сока. Сок из этого винограда обладает полезными фитонцидными свойствами и прекрасным вкусом. Выбирая сорта для подмосковных участков не стоит гнаться за количеством и испробовать сразу и все. Начинайте с выращивания 1 — 2 сортов, постепенно изучая предлагаемый сортимент.

    Vitis riparia (виноград на берегу реки): полевые цветы Миннесоты

    Vitis riparia (виноград на берегу реки)
    Информация о заводе
    Также известен как: Дикий виноград, Морозный виноград
    Род: Vitis
    Семья: Vitaceae (Виноград)
    Жизненный цикл: Многолетний древесный
    Происхождение: Родной
    Среда обитания: полутень, солнце; от средней до влажной почвы; берега рек, пойменный лес, лесные болота, ряды заборов, опушки лесных массивов
    Сезон цветения: Май — июнь
    Высота растений: лоза до 75 футов
    Состояние индикатора заболоченных земель: GP: FAC MW: FACW NCNE: FAC
    Распределение округа Миннесота (щелкните карту, чтобы увеличить) :
    Национальное распределение (щелкните карту, чтобы увеличить) :

    Выберите изображение для увеличения .См. Описание значков в глоссарии.

    Подробная информация

    Цветок:

    Ветвящиеся цилиндрические или пирамидальные грозди длиной до 5 дюймов напротив листьев новых ветвей этого года, обычно пропускают каждый третий лист. Отдельные мужские и женские цветы, как правило, находятся на одном и том же растении, смешанные в группу или отдельные, оба размером 1/8 дюйма или меньше с 5 зелеными или желтоватыми лепестками, которые рано опадают. Мужские цветки имеют 5 длинных бледных, прямостоячие, восходящие тычинки вокруг крошечной пуговицы в центре.У женских цветков короткая, обрубленная форма и 5 коротких тычинок, которые обычно бесплодны и несколько искривлены. Чашечка, покрывающая цветок, небольшая; чашечка и цветоносы безволосые. Цветы очень ароматные.

    Листья и стебли:

    Листья от 4 до 8 дюймов в длину и почти такую ​​же ширину, в основном сердцевидные по очертаниям, от мелкой до глубоко лопастной с (обычно) 3 основными долями и широким промежутком между 2 базальными долями. Края волосатые, острозубчатые.

    Молодые листья часто желтоватые, блестящие и покрытые паутиной, которые исчезают по мере созревания, верхняя поверхность становится безволосой и зеленой, а нижняя несколько бледнее по цвету и покрывается волосками вдоль основных жилок.Стебли листьев до 3 дюймов в длину, часто красноватые, опушенные или гладкие.

    Новые ветви от желтовато-зеленого до красноватого цвета и гладкие, за исключением нескольких паутинистых волосков на узлах, иногда с восковым налетом. На однолетних ветвях раздвоенные усики развиваются напротив листьев и с возрастом становятся деревянистыми. Старая кора коричневая, рыхлая, отслаивается длинными полосками. У зрелого растения ствол может достигать 8 дюймов в диаметре на высоте груди (dbh), хотя чаще встречается 2 или 3 дюйма.

    Фрукты:

    По мере развития плода цветочные грозди свисают. Плод — это круглая ягода диаметром от до ½ дюйма, цвет созревания — от зеленого до сине-черного, покрытый белым налетом. Внутри ягоды от 1 до 6 слегка приплюснутых яйцевидных семян. Ягоды часто кислые до наступления заморозков, а затем становятся более сладко-терпкими.

    Примечания:

    Некоторые считают виноград на берегу реки сорными вредителями, иногда образующими плотные массы и задыхающими другие растения и даже небольшие деревья.Хотя он может стать агрессивным по краям лесных массивов и других нарушенных участках, где распространены семена, он, как правило, лучше ведет себя на более тенистых берегах рек и в зрелых лесах, где хорошо конкурирует с другими лесными породами. Это важный источник пищи и укрытие для насекомых, птиц и других диких животных, а галлы иногда можно найти на обратной стороне листьев или вдоль стеблей. Это нравится и инвазивным японским жукам, которые поедают листья и наносят серьезный урон. Виноград Ривербэнк — довольно самостоятельный вид в Миннесоте, только связанный с ним Летний виноград ( Vitis aestivalis ) действительно похож: нижняя сторона его листьев имеет беловатый восковой налет и красновато-коричневые паутинистые волоски, а диапазон его ограничен. из нескольких юго-восточных округов, где виноград на берегу реки находится по всему штату.Плод Moonseed ( Menispermum canadense ) очень похож и ядовит, но его листья не зубчатые, а внутри плода находится одно семя в форме полумесяца, а у Riverbank Grape есть несколько семян в форме яйца. Если вы не уверены, проверьте перед едой!

    Еще фотографии

    Фотографии К. Чайки, сделанные в округе Рэмси. Фотографии любезно предоставлены Питером М. Дзюком, сделанные в разных местах Миннесоты.

    Комментарии

    Вы видели это растение в Миннесоте, , или у вас есть какие-либо комментарии по этому поводу?

    E.С. Роджерс и истоки американского виноградарства — Arnold Arboretum

    В середине девятнадцатого века восточный Массачусетс был центром американских садоводов, в том числе писателей и владельцев питомников. В случае с селекционерами фруктов, такими как Эдвард Стэнифорд Роджерс, даже работа, проводимая в относительно небольшом масштабе, имела потенциал для распространения по всей стране, формируя селекционные усилия в настоящее время. Роджерс сосредоточился на винограде и работал на своем заднем дворе площадью полакра на 376 Essex Street, в Салеме, Массачусетс.Роджерс происходил из зажиточной семьи торговцев и судовладельцев, и в 1826 году, когда родился Роджерс, Эссекс-стрит была одним из самых богатых жилых районов Салема. Улица вела в центр города, недалеко от пристаней Салемской гавани, в то время одного из самых оживленных портов на Атлантическом побережье.

    Эдвард Стэнифорд Роджерс начал гибридизацию американского и европейского винограда в 1851 году, положив начало эре «энтузиазма и спекуляций» для американских виноградарей. Все изображения, если не указано иное, взяты из книги Улисса Прентисс Хедрика «Гроздья Нью-Йорка». Библиотека наследия биоразнообразия

    Роджерс начал свою селекционную работу в 1851 году, когда он был еще молодым человеком. Будучи застенчивым с большинством людей — некоторые даже сказали бы, что он затворник — он мог бесконечно говорить о своих новых гибридных творениях винограда и делал это регулярно с местными и национально известными садоводами. В процессе он стал ведущим американским селекционером винограда, сосредоточившись на гибридизации обычного европейского винограда ( Vitis vinifera ) с более выносливым и более устойчивым к болезням американским виноградом лисицы ( V.labrusca ). Улисс Прентисс Хедрик, главный садовод Сельскохозяйственной экспериментальной станции штата Нью-Йорк, много писал о работе Роджерса и отмечал в 1908 году, что, когда Роджерс представил свой виноград публике в конце 1860-х годов, «энтузиазм и предположения разошлись». Другой селекционер, Джеймс Х. Рикеттс из Ньюбурга, штат Нью-Йорк, выпустил успешные сорта примерно в то же время, и, по словам Хедрика, это была «золотая эра» для американского винограда. «Возможно, ни в какой другой период интерес к виноградарству не был столь острым, как в течение десятилетия после внедрения этих гибридов», — написал он.

    Садоводческое возрождение

    Как виноградарь и винодел, я оценил знаковую работу Роджерса по гибридизации при исследовании и приобретении гибридов винограда для холодного климата, которые были выведены во Франции между 1860 и 1940 годами — в первую очередь, скрещивания между Vitis vinifera и американскими видами, такими как V . labrusca, V. aestivalis, V. riparia, и V. rupestris. Я познакомился с этими французско-американскими гибридами винограда, начиная с 1974 года, сначала работая на виноградниках Benmarl Vineyards в Мальборо, штат Нью-Йорк, а затем на винодельне Hudson-Chatham в Генте, штат Нью-Йорк, где я встретил красные сорта винограда, такие как ‘Baco Нуар и Челуа, а также белые сорта винограда, такие как Сейвал Блан и Видаль, а также более десятка других.

    Затем мой интерес привел меня к Роджерсу и другим гибридизаторам Восточного побережья, в том числе значительному числу, базирующемуся в долине Гудзона. Я оценил сорта Роджерс, чтобы увидеть, можно ли их выращивать более экологически устойчивым образом, чем сорта винограда, которые сегодня выращиваются традиционным способом, и я хотел узнать больше о вкусовых характеристиках этих забытых старых сортов. За более чем пятнадцать лет я очень успешно выращивал двенадцать этих гибридов Роджерса на своей ферме, Сидар Клифф, в Афинах, Нью-Йорк, для производства вина.Я надеюсь снова представить некоторые сорта винограда Роджерс коммерческим производителям и винодельням, чтобы они стали более доступными для широкой публики.

    В процессе исследования сортов винограда семейных реликвий я обнаружил, что между 1840 и 1890 годами восточный Массачусетс и долина Мид-Гудзон были двумя из трех центров выращивания винограда. Заводчики также были заняты неподалеку от Сент-Луиса, штат Миссури. В Массачусетсе селекционерами, как правило, были богатые брамины Новой Англии, такие как Роджерс, чьи семьи сколотили состояния либо в качестве торговцев, либо в торговом судоходстве.Эти благородные фермеры занимались садоводством для интеллектуального стимулирования и социального товарищества. Владелец питомника Чарльз Мейсон Хови способствовал общению между соседними селекционерами и регулярно переписывался с национальным садоводческим сообществом лично или через многочисленные каталоги растений, брошюры и книги по садоводству, которые он написал. Кроме того, Хови помогал руководить вместе с Маршаллом Пинкни Уайлдером национально признанным Массачусетским садоводческим обществом и Американским помологическим обществом.Местные сельскохозяйственные и садоводческие общества также активно изучали новые сорта садоводства в большинстве восточных округов Массачусетса.

    Несколько факторов вынудили садоводов из Массачусетса вывести новые гибридные плоды. Многие хотели создать растительный материал для своих загородных и сельских домов, подражая британским землевладельцам и обеспечивая больший социальный престиж в своей общине. Другие хотели получить более урожайные и устойчивые к болезням плоды для получения прибыли.Основной темой была уникальная квазирелигиозно-социально-этическая вера Новой Англии среди деловых, социальных и религиозных лидеров в то, что религиозное служение может проявляться через служение обществу. В работе есть моральный компонент, и высшее призвание — быть продуктивным; В отличие от торговли товарами, занятие сельским хозяйством и производством было божественным призванием.

    Кроме того, к 1800 году и без того маломощные сельскохозяйственные почвы региона сильно истощились из-за более чем столетней обширной, но неразумной обработки земли.Таким образом, возникло движение по изучению сельского хозяйства, гибридизации и растениеводства, чтобы местные фермеры могли оживить свои все более бедные и чрезмерно засеянные почвы. Деловое сообщество поддержало эти инициативы в области сельскохозяйственных исследований, чтобы фермеры остались в Массачусетсе и продолжали быть их лояльными клиентами, вместо того, чтобы их заставляли двигаться дальше на запад в поисках более плодородных почв. О поддержке деловых кругов свидетельствует основание Массачусетского общества развития сельского хозяйства в 1792 году.Состав ее членов был явно меркантильным, включая большинство известных семей восточного Массачусетса, а также адвокатов, нескольких врачей и священнослужителей, большинство из которых были выпускниками Гарвардского колледжа.

    Гибридные крестовины

    Даже в этой яркой садоводческой среде Роджерс был уникальным. По словам Томаса Волни Мансона, центральной фигуры в следующем поколении американских селекционеров винограда, Роджерс был ответственен за «первый разумный шаг» на пути к выведению «колючих» американских сортов винограда.В отличие от классического сорта Concord, который был выбран Эфраимом В. Буллом из спонтанного скрещивания Vitis labrusca и V. vinifera (результаты естественного опыления насекомыми) в Конкорде, штат Массачусетс, в 1840-х годах Роджерс намеревался о тщательном изготовлении и документировании его крестов. По его собственным словам, Роджерс сказал: «Когда я начал экспериментировать, я не знал никого, кто выращивал виноград таким способом, хотя я слышал о цветах, грушах и т. Д., И я пытался скрещивать груши.Читая статьи в London Horticulturalist, , я подумал, что таким способом я могу получить новый сорт винограда; сочетая в себе качества, необходимые для открытого культивирования, он был бы более ценным, чем любой другой фрукт ».

    Роджерс был привлечен к тихой и созерцательной жизни в садоводстве, и после смерти его отца в 1858 году он очень быстро покинул семейный судоходный бизнес и сосредоточился на своих садоводческих занятиях и инвестициях в недвижимость в Рокпорте, штат Массачусетс.Он хотел создать новые сорта винограда, которые включали бы более сложные и тонкие ароматы европейских сортов Vitis vinifera (например, столовый виноград, который мы покупаем сегодня в супермаркете) с выносливостью и надежной продуктивностью коренных американских сортов винограда, созревающих раньше, чем раньше. первые осенние заморозки. Успешные сорта также должны были обладать достаточной устойчивостью к грибковым заболеваниям и одновременно быть достаточно урожайными, как товарный столовый виноград, с большими ягодами, большими гроздьями, достаточной сладостью и кожицей, прилипшей к мякоти ягод.

    Летом 1851 года Роджерс сделал скрещивание, используя родительский семенной материал, Vitis labrusca ‘Carter’ (сорт дикого типа, также известный как ‘Mammoth Globe’), и пыльцу V. vinifera ‘Black Hamburg’ и «Белая шассла». «Картер» использовался в качестве родителя семян, потому что этот самостерильный сорт был крупноплодным, выносливым в поле и одним из самых ранних созревающих местных сортов, которые он смог найти. Пыльца «Черный Гамбург» и «Белый шасселас» была выбрана потому, что они были двумя из самых выносливых европейских сортов и были наиболее распространены в Массачусетсе.Пыльца была получена с лоз, растущих в соседней неотапливаемой стеклянной теплице. Точное происхождение не указано, но пыльца могла принадлежать кому-то вроде Джона Фиска Аллена, жившего примерно в двух кварталах от Роджерса, или Джорджа Хаскелла в соседнем Ипсвиче. Оба мужчины очень интересовались выращиванием винограда.

    Соцветия «Carter» были выхолощены и удобрены пыльцой Vitis vinifera , и маленькие хлопковые мешочки были помещены на женские цветки «Carter». Роджерс также разместил кластеры В.Винифера цветет в пакетиках. В результате этого перекрестного опыления он получил около 150 семян. Этой осенью эти семена были посажены в его саду на заднем дворе. Следующей весной многие из этих семян проросли, но из-за срезанных червей и других несчастных случаев количество лоз сократилось до сорока пяти. Эти сорок пять лоз росли на столбах за три года. Из-за перенаселенности Роджерс пересадил двадцать пять растений в другие части сада, чтобы дать им достаточно места для роста. Непересаженные виноградные лозы начали плодоносить в 1856 году, а пересаженные сорта дали плоды несколько лет спустя.Наблюдая за садом, Маршалл Пинкни Уайлдер из Американского Помологического общества сказал: «Как много можно сделать с малым, показывает тот факт, что весь [его виноград] … был выращен хромым человеком в городе площадью полакра. 150 лет выращивания. » Кроме того, он отметил, что участок представлял собой «холодную спутанную почву, заполненную старыми яблонями и грушами, кустами смородины, льном и всем остальным, смешанным воедино».

    Роджерс считал свои виноградные творения успешными, отмечая смешение черт между видами.«Виноградные лозы даже более сильны, чем родительские, — писал он, — более не подвержены болезням и более выносливы, чем большинство уличных сортов». Саженцы были пронумерованы от одного до сорока пяти. В 1858 и 1859 годах Роджерс отправил черенки этих пронумерованных сортов цветоводам и садоводам для дальнейшего тестирования. Он распространил эти сорта из-за небольшого размера своего сада на заднем дворе и потому, что обычной практикой тогда, как и сейчас, было делиться растительным материалом с коллегами, чтобы получить комментарии об особенностях выращивания, сильных и слабых сторонах таких растений в широком диапазоне. диапазон климатов и типов почв.

    Благодаря своему кропотливому труду Роджерс создал более двадцати основных гибридов винограда. Полученный виноград был впервые официально представлен публике в 1867 году. В 1869 году Роджерс назвал тринадцать своих сортов в честь местных жителей и мест Массачусетса («Агавам», «Массасойт», «Салем», «Эссекс» и «Мерримак»). , а также для садоводов («Барри», «Линдли», «Гертнер» и «Уайлдер») и немецкого писателя Иоганна Вольфганга фон Гете («Гете»). Они были продвинуты через Каталог фруктов Американским Помологическим обществом, организацией, базирующейся в Бостоне.С тех пор гибриды Роджерса неуклонно завоевывали интерес и известность в Соединенных Штатах и ​​Канаде.

    Роджерс Грейпс

    Все гибриды Rogers обладают крупными или очень крупными ягодами, гроздьями среднего размера и кожицей, которая прикреплена или частично прикреплена к мякоти ягод, в отличие от «скользящей кожуры», характерной для «Конкорда». Они энергично растут, обладают большей устойчивостью к грибковым заболеваниям, чем их европейские родительские пыльцы, выносливы и продуктивны. Мне нравятся характеристики выращивания двенадцати гибридов Роджерса, которые я выращиваю в долине Мид-Гудзон, и получаемые в результате фрукты ароматны и дают прекрасные вина с привлекательным сочетанием мягких вкусов винограда Мускат и Vitis labrusca.

    Эти характеристики сделали гибриды Роджерс очень популярными, когда они впервые были завезены в Америку и Канаду в 1867 году. Первоначально они были весьма востребованы производителями, о них говорили на собраниях садоводческих и сельскохозяйственных обществ и широко оценивали. В 1895 году всемирно признанный каталог виноградников Бушберга, который установил стандарт для фруктовых каталогов и помологической литературы в Северной Америке, широко охватывал гибриды Роджерса с сопроводительными иллюстрациями многих из них.В каталоге Бушберга говорилось, что эти сорта Роджерс были «очень продуктивными», «красивыми» и «ценными» сортами, которые были «красивыми на вид» и «прекрасного качества» для стола и для вина. Другие окончательные каталоги питомников Северной Америки конца девятнадцатого века, в том числе The Magazine of Horticulture Хови, , занимали видное место и иллюстрировали гибриды Роджерса, как и сельскохозяйственные журналы, такие как The Gardner’s Monthly и Horticulturist, The Rural New Yorker, и The Деревенский джентльмен.

    Среди выбора Роджерса «Агавам» — один из лучших. В 1908 году Хедрик сообщил, что «Агавам» был наиболее широко выращиваемым из гибридов Роджерса, отметив, что его продавали практически все питомники в Соединенных Штатах к востоку от Скалистых гор. Это единственный полностью самооплодотворяемый из сортов Роджерс. Цвет темно-пурпурно-красный с налетом сирени. Вина ароматные, с богатым фруктовым вкусом мускатного винограда и оттенками свежего винограда, гуавы и тропических фруктов Vitis labrusca, с травяным послевкусием.У белого вина плотная и вязкая консистенция, его можно использовать отдельно или использовать в смесях с другими белыми винами. Дегустировать что-то подобное — значит попробовать инновации XIX века Роджерса и его современных садоводов из Массачусетса, долины Мид-Гудзон и района Сент-Луис.

    Гибриды Роджерса живут на

    Сочетание факторов привело к снижению узнаваемости сорта винограда Роджерс. Хедрик заявил, что период между 1853 г. (впервые была введена дата «Конкорд») и 1880 г. можно «выделить как период, когда виноградарство в Восточной Америке достигло своего расцвета.Однако после 1880 года Калифорния начала всерьез конкурировать с восточными виноградниками, и цены на виноград на рынках восточных мегаполисов значительно упали, учитывая огромный приток недорогого калифорнийского винограда. Эта конкуренция в сочетании с более высокой частотой грибковых заболеваний и поражений насекомыми на восточных виноградниках, которые были посажены слишком близко друг к другу, серьезно снизила общее производство на востоке. При соответствующем сокращении посевных площадей под виноградники такие сорта, как «Конкорд», «Ниагара» и «Делавэр», расширили свое господство, в то время как гибриды Роджерса, которые, за исключением «Агавама», были в основном бесплодны, относительно и полностью сократились. площадь.Кроме того, введение сухого закона в 1920 году еще больше снизило их спрос на производство вина, которое было их основным потреблением.

    И все же гибриды Роджерса живут в двадцать первом веке. В эпоху Роджерса частные садоводческие и сельскохозяйственные общества, такие как Массачусетское садоводческое общество, спонсировали большую часть публичных дискуссий об оценке растений. Однако с принятием Конгрессом Закона Моррилла 1862 года (создание колледжей, предоставляющих сельскохозяйственные земли) и Закона 1887 года (создание сельскохозяйственных экспериментальных станций), эта садоводческая область все больше перешла на программы, финансируемые государством.С этим сдвигом многие сорта винограда Роджерс были включены в самые передовые американские программы селекции винных и винных сортов ХХ века в условиях прохладного климата. Например, в Корнельском университете гибрид Роджерса «Герберт» был использован для выведения гибридов «Шеридан» в 1921 году и «Баффало» в 1938 году. Это, в свою очередь, привело к разработке интродукций XXI века. как «Женевское красное», «Коро Нуар» и «Нуаре». Элмер Свенсон из Висконсина, чья частная селекционная программа была впоследствии включена в исследования в Университете Миннесоты, использовал сорт Роджерса «Уайлдер» в качестве прародителя для создания «Маркетта».Сорта Marquette и Noiret теперь находят свое место в современной винодельческой индустрии Северной Америки с прохладным климатом. Кроме того, сорта Роджерс использовались в программах селекции на сельскохозяйственных экспериментальных станциях в Миссури и Южной Дакоте. Томас Волни Мансон, первый американский селекционер винограда, который в частном порядке селекционировал множество высококачественных выносливых и устойчивых к болезням сортов винограда для центральных и южных Соединенных Штатов, в своей обширной селекционной программе в значительной степени полагался на гибриды Роджерса.

    Сорта Роджерс не просто остаются основой для последующих усилий по селекции. Сорт Goethe является основой нишевого сегмента бразильской винодельческой промышленности в регионе Уруссанга в штате Санта-Катарина. В Бразилии из «Гете» производят в основном игристые вина с виноградников, занимающих более ста акров. Хотя «Гете» традиционно является розово-красным сортом, естественная мутация, впервые обнаруженная на бразильском винограднике в 1950-х годах, привела к появлению белого клона, теперь известного как «Гете Примо».Из этого нового сорта производятся тихие и игристые вина, которые очень похожи на Vitis vinifera- по своему вкусовому профилю и кислотному балансу, но с приятным, мягким ароматом от V. labrusca. В этом регионе производится более двадцати тысяч галлонов вина «Гете», а остальное продается как столовый виноград.

    Сегодня коммерческие производители и любители, гурманы, сторонники выращивания винограда, частные селекционеры, университетские программы селекции и сельскохозяйственных исследований — все ищут «следующий лучший» сорт фруктов, который будет ароматным и продуктивным и который можно выращивать в более экологически устойчивым образом.Гибриды Роджерса, наряду с другими семейными реликвиями, выведенными в Новой Англии и в долине Гудзона, соответствуют этим требованиям. Работа Роджерса показывает, что иногда поиск «следующего лучшего» требует оглядки назад.

    Ссылки

    Bush & Son & Meissner, Виноградники Бушберга. 1895. Иллюстрированный описательный каталог американских виноградных лоз (4-е изд.). Сент-Луис: Р. П. Стадли и Ко.

    Casscles, J. S. 2015. Виноград в долине Гудзона и других регионах с прохладным климатом в Соединенных Штатах и ​​Канаде. Коксаки, Нью-Йорк: Flint Mine Press.

    Питомник Кедрового Утеса. 2013–2019 гг. Cedar Cliff Nursery: виноградные лозы для виноградарей, ноты поля и погреба. Catskill, NY: Casscles, J. S.

    Даунинг А. Дж. И Даунинг К. 1869. Фрукты и фруктовые деревья Америки (2-е изд.). Нью-Йорк: Джон Вили и сыновья.

    Hedrick, U. P. 1908. Виноград Нью-Йорка (Годовой отчет Министерства сельского хозяйства штата Нью-Йорк; No.15, т. 3, п. 2). Олбани, штат Нью-Йорк: компания J. B. Lyon.

    Хедрик, У. П. 1933. История сельского хозяйства в штате Нью-Йорк (Сельскохозяйственное общество штата Нью-Йорк). Олбани, штат Нью-Йорк: компания J. B. Lyon.

    Hedrick, U. P. 1950. История садоводства в Америке до 1860 года. Нью-Йорк: Oxford University Press.

    Hedrick, U. P. 1919. Руководство по выращиванию американского винограда. Нью-Йорк: Компания Macmillan.

    Хови, К.М. Журнал по садоводству, ботанике и всем полезным открытиям и улучшениям в сельском деле. Бостон: Хови и Ко.

    Хатчинсон, Б. Дж. 1980. Пристрастие к садоводству. Arnoldia, 40 (1): 31–48.

    McLeRoy, S. и Renfro, R.E. 2008. Виноградник из Техаса: Томас Волни Мансон и истоки американского виноградарства. Сан-Франциско: Гильдия любителей вин.

    Morton, L. T. 1985. Виноделие в восточной Америке: иллюстрированное руководство по виноградарству к востоку от Скалистых гор. Итака, Нью-Йорк: Издательство Корнельского университета.

    Мансон, Т. В. 1909. Основы американской виноградной культуры. Нью-Йорк: Orange Judd Company.

    Паркер, С. Дж. 1865. Улучшение местного винограда с помощью рассады и гибридизации. В Отчет Уполномоченного по земледелию за 1864 год (стр. 122–136). Вашингтон, округ Колумбия: Государственная типография.

    Образец цитирования: Касслс, Дж. С. 2019. Э. С. Роджерс и истоки селекции американского винограда. Арнольдия , 77 (2): 30–39.

    Записки семьи Роджерса, Музей Пибоди Эссекс (MSS 87). Библиотека Филлипса в музее Пибоди Эссекс, Салем, Массачусетс.

    Шофилд, Э. А. 1988. «Он сеял; другие пожали »: Эфраим Уэльский Булл и происхождение винограда« Конкорд ». Arnoldia, 48 (4): 4–15.

    Тортон, Т. П. 1989. Воспитание, джентльмены: смысл деревенской жизни среди бостонской элиты, 1785–1860. Нью-Хейвен, Коннектикут: Издательство Йельского университета.

    Вагнер П. М. 1969. Американские вина и виноделие. Нью-Йорк: Альфред А. Кнопф.

    Дж. Стивен Кэсклс происходит из семьи, выращивающей фрукты, которая с 1870-х годов живет в долине Гудзона. В 1990 году он основал виноградник площадью четыре акра Cedar Cliff в Афинах, штат Нью-Йорк, где он сосредоточил свои усилия на выявлении, выращивании, оценке и размножении семейных сортов винограда, которые впервые были выведены в Нью-Йорке в середине девятнадцатого века. С 2008 года он работал виноделом на винодельне Hudson-Chatham Winery в Генте, штат Нью-Йорк.В 2015 году он опубликовал на Flint Mine Press книгу об историческом выращивании винограда под названием Grapes of the Hudson Valley и других холодных климатических регионах США и Канады .

    советов по выращиванию и обрезке столового винограда в домашнем саду

    Советы по выращиванию и обрезке столового винограда в домашнем саду

    Задумывались ли вы о выращивании столового винограда? Виноград довольно легко выращивать, и он может создать чудесный летний оттенок, если посадить его на беседку или решетку.Они не очень разборчивы в том, на какой почве растут, и есть сорта, которые можно выращивать в зонах 2-10.

    У нас есть беседка размером 22 на 8 футов перед нашим домом, на которой растут два бессемянных столового винограда Химрод. Это прекрасное место, чтобы посидеть и посмотреть, как проходит мир, или насладиться ужином на открытом воздухе. С августа по ноябрь мы с удовольствием перекусываем виноградом по мере его созревания.

    Лохматый зверь

    Наши виноградные лозы очень сильнорослые, и в июле я понял, что моя беседка превратилась в лохматого зверя.По краям росли виноградные лозы.

    Нам стало казаться, что мы сидим в зеленой пещере. Пришло время для летней стрижки!

    Моей целью было пропустить больше света через навес, чтобы под ним было пятнистое солнце. Я также хотел улучшить циркуляцию воздуха через виноградные лозы, чтобы предотвратить такие заболевания, как мучнистая роса.

    Я либо обрезаю, либо плету в дикой лозе. Если на лозе есть гроздь, я обрежу лозу сразу за гроздью, оставив несколько листьев.

    У нас есть горшечные растения под виноградной беседкой. Будет слишком темно, если я не прорежу несколько листьев с навеса. Я удалил листья в нескольких местах, чтобы сделать отверстие, через которое мог светить солнечный свет.

    Слишком много листьев. Нужен свет!

    Листья удалены для впуска солнечного света

    Мой основной план обрезки винограда

    Поздняя зима или ранняя весна

    У меня две основные трости (кордоны) растут и поперек перголы.Каждый год в марте или начале апреля я обрезаю все более мелкие стебли с кордонов, оставляя шестидюймовую шпору каждые три фута или около того. Это займет около часа обрезки плюс время на очистку. Это просто. Удалите все, кроме нескольких шпор! Когда я закончу, это будет похоже на две большие змеи (со шпорами), лежащих на вершине беседки.

    Июнь

    Я удалю некоторые побеги (молодые лозы или тростники), как виноград

    Главный кордон с тростью

    начинают расти.На каждой шпорце или почке вдоль главного кордона должен выходить только один побег. В этом году я не прореживал трости, как вы можете видеть на моих фотографиях. Вы можете увидеть много шпор, из которых вырастают 2-4 трости. Этому поспособствовала моя заросшая чаща. Я бы также получил меньше плодов, но большего размера, если бы прореживал несколько стеблей по мере их прорастания

    Лето

    Я обрезаю дикие лозы, опушенные волосами, и удаляю часть листьев, чтобы свет и воздух проникали сквозь крону.Мой желоб и крышу тоже нужно спасти от волны виноградных лоз.

    Виноград покрывает мою крышу.

    Моя крыша открылась после обрезки

    Советы по выращиванию столового винограда для домашнего сада

    Солнечный свет

    Столовый виноград требует как минимум восьми часов солнечного света каждый день, и он любит тепло. Если вы живете в более прохладном климате, убедитесь, что вы получили раннеспелый сорт, подходящий для вашего местоположения.

    Вода

    По мере укоренения виноградную лозу необходимо поливать как минимум раз в неделю. Потребность в поливе вашего винограда будет зависеть от типа почвы и климата. Я специально не поливаю две лозы на своей беседке. Они получают то, что им нужно, когда я поливаю газон и прилегающий ландшафт.

    Почва

    Виноград не слишком требователен к почве. Они предпочитают хорошо дренированную (более сухую) почву с pH от умеренно кислой до нейтральной (6.5-7.0).

    Пространство

    Виноградные лозы могут быть очень дорогими. Планируйте дать им как минимум 12 футов на 4 фута (например, виноградная лоза, растянувшаяся на 6 футов в обоих направлениях и достигающая ширины 4 фута).

    Опора

    Виноград лучше всего при поддержке. Их можно сделать решеткой или натянуть на беседку или беседку. Их также можно тренировать головой, закрепив вертикальную лозу до тех пор, пока она не станет достаточно прочной, чтобы выдержать вес тростников и фруктов наверху.

    Обрезка

    Для наилучшего результата виноград необходимо обрезать ежегодно. Есть несколько способов обрезки. Двумя наиболее распространенными типами являются обрезка «шпор» и «тростник». Я успешно обрезаю свой виноград Химрод. Другие сорта винограда лучше подойдут для обрезки тростника. Узнайте больше об обрезке здесь.

    Болезнь

    Наиболее распространенные болезни столового винограда, с которыми вы можете столкнуться, — это мучнистая роса или ложная мучнистая роса, черная гниль и болезнь Пирса.Есть сорта столового винограда, более устойчивые к этим заболеваниям. Обрезка и прореживание, обеспечивающие хорошую циркуляцию воздуха и проникновение солнечного света, также помогут свести к минимуму болезнь. Обратитесь в университетскую программу вашего штата или в местный питомник, чтобы найти лучшие сорта столового винограда для вашего региона.

    Расти органическое

    Увеличение производства

    Увеличение опыления

    Снизить использование пестицидов

    Привлечь полезных насекомых

    В ваш сад

    Узнайте, как здесь

    Вы выращиваете столовый виноград? Успех? Отказ? Болезнь? У вас есть надоедливые еноты? Проблемы с птицами? Оставьте свой комментарий и дайте нам знать.

    Колонка

    : Вот достойное требование этнических исследований: Заставьте студентов собирать виноград, чтобы закончить школу

    Это сезон выпуска средней школы, а это означает, что пожилые люди строят большие планы, например, какими будут их отличные хэштеги в Instagram и как они будут красться в вейп-клубах во время церемония открытия. Тем временем законодатели в Сакраменто обсуждают Закон 2772 Ассамблеи, который обязывает всех старшеклассников пройти по крайней мере один курс этнических исследований, чтобы получить высшее образование.

    Законопроект был написан демократом из Риверсайда Хосе Медина, который, как вы не удивитесь, является бывшим учителем этнических исследований. Он процитировал анализ комитета по ассигнованиям: «Исследования доказали, что посещаемость и средний балл учащихся из групп риска улучшились, когда в учебную программу добавлена ​​учитывающая культурные особенности педагогика».

    Да, это звучит как академическая болтовня, но я понимаю: дети должны видеть себя представленными в истории Калифорнии.Но этого недостаточно. Если сторонники Медины и AB 2772 хотят, чтобы подростки усвоили уроки этнических исследований, вот что им потребуется до выпуска: неделя работы на ферме.

    Фермерская неделя — безумная мысль поразила меня, когда я ехал вверх и вниз по шоссе 99 в прошлые выходные. Сейчас сезон вишни в северной части Центральной долины. Южная часть готовится к летнему сбору винограда и миндаля. По всему региону сотни тысяч рабочих, преимущественно латиноамериканцев и не имеющих документов, готовятся к сбору этих и других культур, поскольку они незримо вносят свой вклад в сельскохозяйственную экономику Калифорнии, оцениваемую в 46 миллиардов долларов.

    Исторически сложилось так, что сельское хозяйство — самый важный винтик калифорнийской машины. Сельское хозяйство повлияло на развитие, водную политику, трудовую активность, гражданские права и многое другое. Это также винтик, от которого жители Калифорнии далеки от города и пригорода. Это отключение от земли лишает молодежь знания о том, откуда происходит их еда — географически, культурно и экономически. (Это не из центра выполнения заказов Amazon в Иствейле, детки).

    Нашей молодежи нужно не только читать о том, как живет другая половина, но и прочувствовать это.

    На работе в палящей жаре долин Империал и Коачелла студенты могли понять, почему предыдущие поколения считали хорошей идеей отводить воду из реки Колорадо для выращивания садов в пустыне. Те, кому поручена салатница, плодородные ряды салата вокруг Монтерея и Салинаса, могут сосредоточиться на литературе — не только Джон Стейнбек, но и Кэри МакВильямс, Уильям Сароян и другие, которые запечатлели красоту и возмущение, которые росли на фермах и в сообществах вокруг них.

    Некоторые пожилые люди могут съездить в графства Напа и Сонома, чтобы увидеть в действии нашу глобализованную винную промышленность. Другие могут поехать в Делано, чтобы узнать об Объединении сельскохозяйственных рабочих — не только Сезар Чавес и Долорес Уэрта, но и филиппинцы, такие как Ларри Итлионг и Филип Вера Крус, чей вклад на протяжении десятилетий не учитывался даже в версии калифорнийской рабочей силы по этническим исследованиям. история.

    Поднимите каменщиков к Изумрудному треугольнику, чтобы принять участие в уборке урожая последнего бума в штате.В Анахайме студенты могут даже посетить одну из последних апельсиновых рощ, оставшихся в округе Ориндж, недалеко от Диснейленда. Здесь власти округа жестоко подавили забастовку сборщиков цитрусовых, установив анти-мексиканский шаблон, который многие O.C. политики следят за ними по сей день.

    В своих путешествиях поколение Z может встретить армянских королей изюма, персиковых баронов Пенджаби, хлопковые династии Оки и португальско-американских политиков-молочников, таких как член палаты представителей Девин Нунес. Студенты также могут спать в тех же помещениях, что и наши лагеря, чтобы напомнить им, что именно так каждую ночь отдыхают люди, находящиеся на нижней ступеньке нашей пищевой цепочки.

    Критики немедленно закричат ​​об эксплуатации; Я говорю: «И…?» Сочувствие — это не то, чему можно научиться абстрактно. Нашим молодым нужно не только читать о том, как живет другая половина, но и прочувствовать это. Может быть, они даже начнут задаваться вопросом, почему наша аграрная экономика продолжает зависеть от дешевой рабочей силы. И я думаю, что все согласны с тем, что отстранение подростков от социальных сетей хотя бы на день — это победа для всех.

    Неделя фермы не должна стоить налогоплательщикам ни цента. Пусть это финансируют фермеры.Они процветают на государственные субсидии более века. Самое меньшее, что они могут сделать, — это принять у себя наших лучших, самых талантливых и самых молодых по всему штату и предложить им принять участие в улучшении такой важной отрасли. Лучше, чем проиграть их Кремниевой долине или, что еще хуже, Техасу.

    Фермерская неделя может стать традицией всего штата, во время которой подростки из Реддинга общаются с подростками из Риальто, дебютантки Кото-де-Каза пачкают ногти вместе с королевами кинсеаньеры из Кингсбурга. Калифорния такая огромная, разросшаяся и разнообразная, что наша коллективная идентичность становится все более раздробленной.Но объединение сотен тысяч пожилых людей на фермах может стать общим опытом штата, который объединит следующее поколение калифорнийцев. Все вернутся домой с большей оценкой своего состояния и встретятся со сверстниками, которых в противном случае, вероятно, никогда бы не встретили.

    Так как насчет этого, сборщик Медина? Поместите Farm Week в AB 2772 и посмотрите, как коллеги из Республиканской партии голосуют вместе со своими левыми коллегами впервые за всю историю.

    Да, а что касается тысяч старшеклассников, для которых работа в поле — часть повседневной жизни? Они могут поселиться в пляжных коттеджах в Crystal Cove.Они заслужили это. И воткните председатель Irvine Co. Дональд Брен с и той купюрой .

    [email protected]

    Twitter: @GustavoArellano

    Odd Future — Oldie Тексты песен | Genius Lyrics

    [Введение: Taco & Tyler, the Creator ]
    Эй, привет всем, кто работал над альбомом, ты меня чувствуешь, сынок?
    Йо, кричит Ти Долласу
    Кричит Hodgy Daddies, кричит Левому Бризле
    Кричит Домиену, кричит Фрэнки Оушен
    Кричит Сиду
    Кричит L-Boy, awwwwk
    I сказал вам

    [Стих 1: Тайлер, Создатель]
    Ушастый бандит бросает все свои манеры
    В сумку и заворачивает их в саранские бинты
    Бросает их в корзины вместе с остальными бутербродами
    Итак, когда он говорит: «Догоняй, ниггер», это похоже на несчастный случай.
    Мм, течет, как будто моя подушечка самая большая.
    Моя сука белая и черная, как будто она имитирует панду. в Канаде,
    .Лоуренс сделал Памелу
    Поместил ее в камеру против ее Уилта Чемберлена
    У меня никогда не было причин, ниггер, я был просто Эблтоном
    Не гребаный придурок, противоречащий логике (Не логика)
    Футболка с принтом гепарда, пахнущая семенем
    В этой пятипанельной Preme я повторю ее для сезона
    Предыдущие элементы в настоящем
    С обычным прошлым, как будто я обманул свою команду
    Это я (Пытался получить этот ниггер, но, Гольф Ван понимает, он все же вернулся) Я Зевс для Кроноса, хрящевой патрон без костей
    Улыбки трусов в свинцовом ливне, мертвые супруги в красных блузках
    Дети, сбежавшие из домов на лошадях Мустангов и устроившие рыцарский турнир
    Я в своем дерьме Робин Гуда, грабя в капюшоне
    Кнуты, наркотики, драгоценности и ваш питомец, я украду ваши диски
    Кока-брильянты и твоя ветка, солдаты зашивают гребаный сапог
    И салютуют, как солдаты, когда они стреляют, ты собираешься брррруп
    Это УБИВАЙХоджи, ниггер, держись подальше от моей ступеньки
    И мой Kool-Aid, Juice

    [ Стих 3: Left Brain]
    В чем дело, сука?
    Ходжи получил сок, я получил джин
    Джаспер получил Хенни, мой ниггер, мы получили его на вечеринке
    Wolf Gang в отеле
    Я звоню хо, ты зовешь хо, и все мотыги говорят
    Вы знаете, что Left Мозгу нужен урод (ага) сука, поднимайся выше (Как дела, как дела, куришь)
    Домо, где это Flocka Flame? Разговор о зажигалке. вырезать черным макинтошем
    Но две плохие суки передо мной куннилингус

    [Куплет 4: Mike G]
    (Мы здесь)
    Какого черта такое осторожность?
    Часто я оставляю их чистить зубной нитью в KAWS, бывших рядом с гробами
    Потерянные в переводе, мечты, которые вы преследуете
    Заставил вас нырять за тарелками, как вы крадете домашнюю базу
    Это здорово, я дома один, мечтаю о двух наедине
    С Рианной и Кристиной Милиан, принесите это на
    А Трэвис в туалете собирает и вешает бродягу
    Три письма, которые делает ему Эйс
    Не заблудится, пока мы ловим утренники, да?
    Я загорелся мыслями о тех днях. их обручальные кольца
    И вам даже не нужно смотреть, потому что мы мерцаем непристойно
    На свету, медленно едем к моему сияющему желтому бриллианту
    Как логотип Бэтмена над Готэмом, качаем Лос-Анджелес в Гарлем
    Если вы скажете: «Бери» эм, Майк Джи, «тогда я их получил
    Один человек, эскадрилья, ниггер, я проблема
    От Бриггса у меня есть решетки и планы
    Превратить этих польских сук в поп-звезд
    Человечество убивает, мы все страдаем от безумия» все еще
    И если я сказал это, то это так или это будет реально.Smoke-a-Lotta-Pot, вытащи своего малыша, мамочка
    С моим другим снобистским бопом, люблю ли я ее? Наверное, нет. разобраться с водой Glocks
    Теперь я весь вырос, та же песня, просто другой вальс
    Огонь, о чем я говорю, но все еще круче, чем Otter Pop
    Op, Dom следующее дерьмо в твоем списке желаний
    Безумное дерьмо, безумный член для твоих сук
    Какое-то гладкое дерьмо, твоя любовница в моем списке расстрелов
    И меня поднимут, пока я не выйду из этой суки
    Странно в твоей долбаной зоне (твоей долбаной территории)
    Сгустки крови дают мне пять футов ‘ пока я не похороню тебя , хо, ниггер, как дела? (Wassup?)
    Wolf Gang, так что вы знаете, что мы не трахаемся
    Ты знаешь меня, собака, я холодок в разрезе
    Так что я могу сократить его, сломать, пару фунтов, свернуть

    [ Интерлюдия: Фрэнк Оушен]
    Дайте мне персидский коврик, центр которого похож на Галагу
    Справа, справа

    [Стих 6: Фрэнк Оушен]
    Арендуйте суперкар на день
    Покатайтесь с друзьями, выкурите грамм этой дымки
    Братан, полегче на унцию, это много на день
    Но на неделю хватит, мой ниггер, что я могу сказать?
    Я под кайфом, и я би, подожди, я имею в виду, что я натурал
    Я принесу тебе это вино, бегун только что принес виноград
    Мой брат дай ему немного времени, Моррис, и День
    Конечно, ты знаешь атмосфера такая же летняя, как и рифмы
    В песне, вырезайте, и вы можете попробовать ощущение
    Наушники кровоточат, сделайте это дерьмо реальным
    Используется для работы с грилем, жирным бургером и картофелем фри
    Затем я заработал миллион, а они экстрасенсы was liars
    Итак, сколько гребаных хрустальных шаров я могу купить и владеть?
    Смиренный старик, мне пришлось сгибаться для людей
    Вниз в Muscle Beach, качая железо и кости
    Вышибая стариков из моего сотового телефона
    Да, вытаскивая старичков из своего сотового телефона
    Выбрасывая старичков из своего сотового телефона

    [Интерлюдия: Джаспер Дельфин]
    Черт возьми!
    Рэп — это глупо, и это сложно.
    Надо делать это снова и снова, но вот оно. быстрее
    Получил телешоу, так что, наверное, я актер
    Потхед, недоделанный, похожий на Чаппель
    Катаюсь по тупику с этим адским огнем (Ву)
    Все еще невежественен, все еще ударил суку (Вау )
    Волчья банда, ниггер, так что мне все равно насрать (Вуу)
    Поймай меня сзади с Майли на коленях (Черт)
    Бонг разрывает, как я чувствую на этой маленькой суке-кошке (Кот)

    [ Интерлюдия: Джаспер Дельфин и Earl Sweatshirt ]
    Ха, ниггер прошел очень быстро с 9 барами
    Просто для сук, немного денег в кармане
    К черту, Wolf Gang
    Да, нахуй это

    [Куплет 8: Earl Sweatshirt]
    Посмотри, для контраста, вот пара губ
    Глотая сарапин, поджигая кнуты шерифа 9 0481 (Упс, упс!) Чертов всеамериканский террорист
    Раздавил рэперу гортань, чтобы накормить их гребаной морковной палкой
    А я? Я только что провел год в Ferrisin ‘
    и немного потерял рассудок, чтобы показать вам, что такое истерика
    Плевать, пока губы не соприкоснутся с дном бочки, так что стерильная моча
    Flow напоминает этим нигерам, где смущает
    Узкая, узкая линия, может нанести ему вред, так как
    Я вернулся в Фаренгейт, grimey get dinero type
    Feral, гребаная стая паразитов в плохой одежде
    Сбросил свою молодость с крыши после рая
    La di da di, вернулся сюда, чтобы К черту вечеринку
    Рейдинговые холодильники, опрокидывание ваз с автоматом
    Никогда не доллары, папа, пусть идет дождь хоккейные шайбы
    И шестидесятидневные фишки от гребаного классного анонима
    Назовите его раздутым, пока он не покажет им, что flow deluxe
    Лоферы Off the wall, Four Loko in the cobra clutch
    Вокал смелый и грубый, пробуждающий хо, изображающий из себя барабан
    И позволь мне бить и бить его палкой, пока отверстие не затекет
    Виновник мощного удара
    Бранить мошонку в чашке Фолджерса жарко 9048 1 Или Невада, еду пьяным в угнанном грузовике
    И гадишь, как его бюст толстой кишки
    Живот полный цыпленка и пятая часть старой нефти
    Supernova, я катаюсь по новичкам
    И брожу по лесу и плююсь ‘холоден, как его каша
    Оставайся золотым’, пока дело не закроется и история не закончится
    Посмертное вскрытие этого рэп-дерьма и записать его
    Снова отвести его в морг, властитель губ
    Скучно от этого, погрузи вилочный погрузчик , лучший до 40 лет список
    Штурм ворот, бас
    Скорчин, оставь этим ублюдкам болячки в торсе и лице (Ух) Похуй, если мы мерзкие, как метеоризм
    На самом деле, твое чванство безвкусно
    Так что видишь меня, ты не можешь, как Хрустящий Блэк поймать такси «гладиаторская манера рэпа»
    Как наркоман, я позволил Перкосету и Ксанни расслабиться
    Отступите, если ваши рисовые поля — Макси, пожалуйста.

    [Стих 9: Тайлер, Создатель]
    OF, черт, вот и все, что у меня есть
    От моего старшего брата Фрэнки до моего младшего брата Tac
    От этого отца Клэнси до этого скейт-ниггера Nak
    Шреддин «вниз» Факс, Волчья банда управляет гребаным блоком
    Витрина магазина, колено
    Обложка книги такая же, как надписи на бланках и хлопчатобумажных носках
    И липкая лента… и мои туфли
    Гм, мне было пятнадцать, когда я впервые нарисовал этот пончик
    Пять лет спустя, для нашего лейбла, да, он принадлежит нам
    Я основал империю, я даже не достаточно взрослый
    Чтобы выпить гребаного пива Я подвыпил от этой газировки
    Это для негров в пригороде
    И белых детей с друзьями-ниггерами, которые говорят н-слово
    И тех, кого называли странными, педик, сука, ботаник
    Потому что ты увлекался джазом, кошечками и Стивеном Спилбергом
    Они говорят, что мы не правы
    Всегда пытаемся превратить наш гребаный цвет в черно-белый
    Но они никогда не изменят их, никогда не поймут их
    Мой гимн Radical , включи мои гребаные усилители
    Так что вместо критики и скуки, будь чертовски злым
    Просто признай, мы не только талантливы, но и чертовски круты, суки

    [Outro: Тайлер, Создатель]
    OFM, стучу по вашему FM
    Gnaw, 2011, да
    Golf Wang

    Винный мошенник Мошенник депортирован в Индонезию — NBC Лос-Анджелес

    Бывший житель Калифорнии, который выкупил у коллекционеров вина миллионы, продавая более дешевую выпивку, которую он разлил на своей кухне, был депортирован в свою родную Индонезию, США.Об этом во вторник сообщили представители иммиграционной службы С.

    Руди Курниаван, 44 года, был депортирован на прошлой неделе коммерческим рейсом из международного аэропорта Даллас / Форт-Уэрт в Джакарту, согласно заявлению таможни и иммиграционной службы США.

    «Он представляет угрозу общественной безопасности из-за осуждения за тяжкое преступление», — говорится в заявлении.

    Курниаван приехал в США по студенческой визе в 1990-х годах. Власти заявили, что он безуспешно пытался получить политическое убежище, и в 2003 году ему было приказано добровольно покинуть страну, но он остался там незаконно.

    Курниаван, чья семья разбогатела на дистрибьюции пива в Индонезии, в 2013 году был осужден федеральным судом Нью-Йорка за мошенничество с использованием почтовых и электронных писем и провел семь лет в тюрьме. В ноябре прошлого года он был депортирован из тюрьмы в иммиграционный центр.

    Прокуроры на суде над Курниаваном в Нью-Йорке заявили, что с 2004 по 2012 год он заработал миллионы долларов, разливая менее дорогие вина Напа и Бургундия в поддельные бутылки в своем доме в пригороде Лос-Анджелеса, Аркадии,

    .

    Схема была рассказана в документальном фильме Netflix 2016 года «Кислый виноград» и в мартовском эпизоде ​​шоу ABC «Обман».

    Суд над Курниаваном

    состоял из показаний яхтсмена-миллиардера, предпринимателя и винного инвестора Уильяма Коха, который сказал, что Курниаван обманом и обманом заставил его заплатить 2,1 миллиона долларов за 219 фальшивых бутылок вина.

    Винный эксперт показал, что 19 000 поддельных этикеток для бутылок вина, представляющих 27 лучших вин мира, были собраны на территории Курниавана.

    В ходе рейда ФБР на дом в 2012 году были обнаружены сотни бутылок, пробок и марок.

    Курниаван заработал репутацию покупателя и продавца редких вин и заработал десятки миллионов долларов на винных аукционах. Другие коллекционеры окрестили его «Dr. Конти »за его любовь к бургундскому вину, Domaine de la Romanée-Conti.

    На одном аукционе в 2006 году Курниаван продал вина на 24,7 миллиона долларов, что стало рекордом для одного получателя.

    Однако схема начала разваливаться после того, как несколько партий, выставленных им на аукцион, оказались поддельными.В 2007 году аукционный дом Christie’s в Лос-Анджелесе забрал партию магнумов 1982 года из Château Le Pin после того, как компания заявила, что бутылки были поддельными.

    В 2008 году 22 лота вина Domaine Ponsot стоимостью более 600 000 долларов были изъяты с продажи на фоне вопросов об их подлинности.

    Одна бутылка Domaine Ponsot, которую Курниаван пытался продать на аукционе в 2008 году, выдавалась за 1929 год, хотя винодел не занимался розливом вина до 1934 года.Остальные были разлиты в бутылки на определенном винограднике в период с 1945 по 1971 год, хотя компания Domaine Ponsot сообщила, что не использовала этот виноградник до 1982 года.

    Курниаван однажды также выставил на аукцион больше магнумов Château Lafleur 1947 года, чем было произведено на самом деле, сообщила прокуратура.

    Всего Курниаван, возможно, продал до 12 000 бутылок поддельного вина, многие из которых могут все еще оставаться в коллекциях.

    Прокуроры заявили, что деньги от мошенничества финансировали роскошный образ жизни в пригороде Лос-Анджелеса, который включал Lamborghini и другие роскошные автомобили, дизайнерскую одежду, а также изысканную еду и напитки.Правительство арестовало его имущество.

    При вынесении приговора Курниавану было приказано выплатить 28,4 миллиона долларов компенсации семи жертвам и лишить 20 миллионов долларов собственности.

    Пирог с виноградом и черникой | Рецепт пирога с виноградом и черникой

    Этот восхитительный, сочный пирог из винограда и черники с нежной слоистой корочкой — идеальный десерт ранней осени, который нужен вам в жизни. (Перейти непосредственно к рецепту.)

    «Ну, вы знаете, многие из этих рабов жили лучше, прежде чем стали свободными.- сказала мачеха моего первого парня, передавая мне миску с овощной смесью. Мне было 19 лет, и я был ошеломлен услышанным. Это был первый раз, когда я встретила семью моего тогдашнего парня, и я вел себя наилучшим образом. Или, по крайней мере, пытается им быть. Мой парень заметил мое неудобство и сразу же сменил тему, прежде чем я успела взорваться или вылететь из комнаты. Но ущерб был нанесен. Я избегал посещать его семью после этого, и после серьезных драм, которые могут быть связаны только с кем-то в возрасте 20 лет, после колледжа, с вашим самым первым значимым другом, мы расстались.

    Я не особо задумывался об этом инциденте за прошедшие годы. Я не особо общаюсь со своим бывшим, хотя у меня есть общие друзья, которые дружат с ним в Facebook. Мне потребовалось некоторое время, чтобы смириться с тем фактом, что, хотя я желаю ему всего наилучшего в жизни, у меня нет никакого реального желания иметь его в своей жизни. Он определенно не придерживался тех же взглядов, что и его мачеха (на самом деле, он всегда недолюбливал ее по совершенно разным причинам). Но когда мы были вместе, это не означало, что он иногда не проявлял случайного расизма, как и все люди, с которыми я вырос в пригороде Санкт-Петербурга.Луи. Только когда я переехал в Сан-Франциско, я понял, что для людей ненормально делать мне комплименты по поводу того, насколько хорошо я говорю по-английски, или спрашивать, откуда я (спойлер: когда меня спросят, откуда я, я бы ответил: обычно отвечают «Честерфилд», западный пригород Сент-Луиса; это всегда сбивало с толку человека, спрашивающего, поскольку он хотел, чтобы ответ был Китай или Таиланд).

    Когда несколько лет назад случился Фергюсон, когда застрелили Майкла Брауна, многие друзья говорили мне такие вещи, как «Как это случилось?» и «Я так шокирован тем, что происходит в наши дни!» Я не был.На самом деле, когда я рос в Сент-Луисе и учился там в колледже, все, о чем я мог думать, это то, что я был удивлен, что такого рода вещи не происходили раньше. И на самом деле, вероятно, так оно и было. Но тогда у нас не было социальных сетей. Самый распространенный вопрос в Сент-Луисе, когда вы встречаетесь с новым человеком, — это спросить: «Где вы ходили в школу?» в смысле, какую среднюю школу вы посещали? Но что ДЕЙСТВИТЕЛЬНО означает этот вопрос: «Где вы выросли и каков ваш социальный класс?» Это вопрос, который вы задаете, чтобы определить, является ли человек, с которым вы разговаривали, «вашими людьми».”

    Я не хочу унижать моего бывшего парня. Мы оба уехали из Сент-Луиса 20 лет назад, и, несмотря на то, что я изменился, я уверен, что он тоже. И каждый раз, когда я возвращаюсь и посещаю свой старый родной город Сент-Луис, я удивляюсь, насколько он вырос как яркий культурный город. У меня есть хорошие друзья, которые до сих пор живут там, и я испытываю сильную ностальгию по этому поводу. Он всегда будет для меня домом, отличным от Сан-Франциско. Но когда неделю назад вспыхнули протесты из-за того, что еще один белый полицейский был оправдан в том, что стрелял в другого чернокожего, мне интересно, изменилось ли что-нибудь вообще?

    Это снова напоминает мне, что я живу в пузыре здесь, в Сан-Франциско, и в моей сфере социальных сетей.Негодование, которое испытывают мои сверстники и друзья, для меня очевидно. Но очевидны ли они для всех остальных? Когда 67% республиканцев одобряют реакцию Трампа на Шарлотвиль, я просто качаю головой. Ситуация очевидна, чтобы иметь возможность сказать: «Нацисты — плохие». Но наш президент не справился даже с этой простой задачей.

    Я потратил много времени (на самом деле большую часть своей жизни), пытаясь понять, почему люди действуют именно так, как они. Это легко свести к страху, гневу или невежеству.Но подобные упрощения, кажется, заглушают разговоры, важные разговоры, которые необходимо вести. Оглядываясь назад на себя в молодости за тем обеденным столом, мне жаль, что я не остановился посреди ужина и поговорил с женщиной о рабстве, расизме и таком отношении, которое пагубно и унизительно для людей, всех людей. Но я думаю, это то, с чем мне придется жить, — упущенная с ней возможность. Упущенная возможность сделать что-то правильно.

    Как всегда, когда в мире (или в моей личной жизни) происходит что-то безумное, я ухожу на кухню и еду.Я поклялся, что недавно видел виноград Конкорд в продуктовом магазине. Но когда я вернулся, они сказали, что у них его нет. Но мне удалось найти небольшой виноград красного пламени, который в некотором смысле лучше. Как бы я ни любил виноград Конкорд, с его семенами трудно справиться. Я нашел виноград Red Flame маленького размера, с сильным ароматом и не такой желейно-сладкий, как Concords. Что еще более важно для моей врожденной лени, виноград Красного Пламени был без косточек. И когда я делал корочку для пирога руками, сжимая масло до комков, я пытался расслабиться и просто быть в моменте.Добавьте жидкость в сухие ингредиенты и массируйте до образования теста. Раскатываем до нужного круглого размера. Делаем начинку и плетем поверх полоски теста. А затем поместите его в духовку и терпеливо ждите, пока он запечется, подрумянивается и пузырится.

    И когда я разрезаю пирог, я вспоминаю своего бывшего парня, который вдохновил меня на создание этого пирога. Хотел бы я приготовить этот пирог для его мачехи и объяснить ей, что социальная справедливость — это не пирог или торт.Тот факт, что цветные люди и представители меньшинств просят о гражданских правах (правах, которые они всегда должны были иметь, но почему-то не имеют), не означает, что вы теряете свои собственные права. Права — это не пирог, где чем больше вы отрезаете и подаваете, тем меньше у других. Позволение двум мужчинам вступить в брак не влияет на чей-либо брак. Если вашу машину не остановят и не расстреляют из-за вашего оттенка кожи, это не повлияет на чью-либо способность водить машину или вести здоровый образ жизни. И сняв статую Роберта Э.Ли, генерал-конфедерат, который вел войну за сохранение рабства, статуя, которую Ли и его предки никогда не хотели устанавливать, не стирает темных времен нашей истории. И когда я беру свой первый кусок пирога с виноградом и черникой, я закрываю глаза и наслаждаюсь моментом, в котором нахожусь, и надеюсь, что все станет лучше. Нам всем нужно добиться большего.

    Пирог с виноградом и черникой

    Ирвин Лин

    Идея виноградного пирога навеяна воспоминаниями о моем бывшем парне, о котором я упоминала выше.Это был один из десертов, которые готовила его мама (не мачеха, а его биологическая мама), и он любил его. Он всегда бредил тем, насколько это здорово, но так и не смог этого найти. Это не очень распространено, что очень плохо. Большинство виноградных пирогов, которые вы найдете, сделаны из винограда сорта Конкорд, но я использовал виноград Красного Пламени, который не содержит косточек. Я соединил его с черникой, которая содержит немного больше натурального пектина, а также добавляет дополнительное измерение вкуса своей пряностью и землистостью. Постарайтесь найти виноград меньшего размера, так как он будет более насыщенным по вкусу, менее водянистым и совпадет по размеру с черникой.Если вы замените виноград другим, я бы порекомендовал красный или черный виноград вместо зеленого, чтобы он соответствовал цвету черники. И убедитесь, что виноград, который вы используете, не содержит косточек (иначе вы потратите половину своего времени на их удаление). Также не забудьте проверить время выпекания, так как, возможно, вам придется выпекать пирог дольше, чтобы начинка застыла. Если корочка начинает слишком сильно подрумяниваться, а начинка не застыла, просто накройте корочку алюминиевой фольгой, пока начинка не начнет пузыриться.

    Ингредиенты
    Корочка
    3 1/2 стакана (490 г) универсальной муки
    2 столовые ложки белого сахарного песка
    2 чайные ложки кошерной соли
    1 1/4 стакана (300 г или 2 1/2 стика) холодного несоленое масло
    1/3 стакана ледяной воды
    1/3 стакана водки

    Начинка
    3 стакана (455 г или 1 фунт) винограда Red Flame
    3 стакана (455 г или 1 фунт) черники
    1 среднее яблоко, очищенное от кожуры, очищенное от семян и натертое через крупное отверстие в терке
    3/4 чашка (150 г) белого сахара-песка
    1/4 стакана (35 г) тапиоковой муки (или кукурузного крахмала)
    2 столовые ложки бальзамического уксуса
    1/2 чайной ложки корицы
    1/4 чайной ложки кошерной соли

    Сборка
    Дополнительная мука для посыпания на роликовой поверхности
    1 большой яичный желток
    2 столовые ложки газированного или гранулированного белого сахара

    Указания
    1.Сделайте тесто для корки, поместив муку, сахар и соль в большую миску. Порежьте сливочное масло на куски размером 0,5 дюйма, посыпьте мукой и перемешайте, чтобы оно покрылось слоем. Раздавите кубики масла пальцами, пока все масло не будет размельчено. Начните растирать и сжимать масло пальцами, пока ингредиенты не начнут слипаться. Сбрызните смесь водой и водкой и перемешайте вилкой до образования теста. Если тесто кажется слишком влажным, добавьте еще немного муки и добавьте его, но тесто должно быть влажным.Если кажется, что тесто подсохло, добавьте в него еще одну-две столовые ложки воды. Разделите тесто пополам, соберите одну порцию и превратите в большой диск толщиной 1/2 дюйма. Плотно обернуть полиэтиленовой пленкой и повторить с остальным тестом. Поместите в холодильник на час или на ночь.

    2. Когда тесто остынет, приготовьте начинку, поместив все ингредиенты в большую миску и осторожно перемешав, чтобы убедиться, что все ингредиенты полностью покрыты слоем.

    3.Раскатайте один диск теста до 10-дюймового круглого круга на чистой поверхности, обильно посыпанной мукой, а затем поместите его в форму для пирога глубиной 9 дюймов. Вылейте начинку из винограда и черники в тесто для пирога. Раскатайте другое тесто из диска до такого же размера и нарежьте полосками. Положите самую длинную полоску второго теста на начинку в центре, поверните пирог на 90˚ и поместите вторую самую длинную полоску перпендикулярно к центру пирога. У вас должен быть крестик на пироге. Поверните еще на 90˚ и поместите третью и четвертую полоски теста справа и слева от центральной полосы.Теперь поверните еще на 90˚ и поместите еще две полоски теста, приподнимая полоски, чтобы «сплести» полоски выше и ниже размещенных полос. Продолжайте, пока не покроете весь пирог, оставляя полоски песочного теста для концов верхушки пирога. Бока пирога обжать декоративно, загибая концы корочки в края.

    4. Поместите пирог в морозильную камеру на 20 минут, чтобы корочка остыла. Пока пирог остывает, разогрейте духовку до 400ºF. Когда пирог остынет, положите его на противень с бортиком, чтобы с него не попали капли.Взбейте яичный желток с 1 столовой ложкой воды и смажьте им поверхность корочки для пирога. Посыпьте пирог сахаром и запекайте 20 минут при 400ºF. Уменьшите огонь до 350ºF и продолжайте выпекать от 60 до 80 минут или пока начинка не станет горячей. Проверьте пирог на полпути. Если корочка начинает слишком быстро подрумяниваться, накройте ее алюминиевой фольгой, чтобы предотвратить подгорание. Подавайте в теплом виде или при комнатной температуре, но обязательно дайте ему немного остыть, чтобы начинка застыла.

    На 1 пирог, обслуживает 8-10 человек.

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *