Яйцо курица цыпленок: Почему из магазинных яиц не вылупляются цыплята: особенности продукции и инкубация

Содержание

Как из яйца развивается курица

Чудо свершается на двадцать первый день — из самого обычного куриного яйца на свет божий появляется маленькое желтое чудо. Хотите попробовать? Пробуйте! Человечество изобрело инкубатор более тысячи лет назад.

Этот цыпленок был выращен в чашке Петри.

Вот оно, самое обычное куриное яйцо, но самой что ни на есть первой свежести. В инкубатор яйца отбирают очень тщательно.

Видите еле заметный сгусток? Так начинается жизнь.

На 2‑е сутки на желтке появляются кровеносные сосуды.

На 3‑и сутки появляются зачатки конечностей, глаза «оцвечиваются».

На 4‑е сутки процессы становятся заметны невооруженным глазом.

В общем, курица начинается с глаза.

На 7‑е сутки у зародыша появляется рот.

Яйца, между прочим, активно дышат, потребляя в сутки 2–4 литра кислорода.

На 9‑е сутки на спине формируются первые перьевые сосочки.

На 10‑е сутки формируется клюв.

Кстати говоря, цыпленок растет не по дням, а по часам в самом прямом смысле этого слова.

На 13‑е сутки веко достигает зрачка, на голове появляется пух.

На 14‑е сутки зародыш покрыт пухом полностью.

На 15‑е сутки веко полностью закрывает глаз.

На 16–18‑е сутки белок яйца полностью использован зародышем.

А он всё растет и растет.

На 19‑е сутки желток начинает втягиваться, открываются глаза, шея выдвигается в воздушную камеру, начинается наклев.

На 20‑е сутки желток втянут полностью, глаза открыты, наклев.

На 21‑е сутки — вывод. Снаружи этот процесс выглядит так.

Вот и появился на свет красавец.

Смотрите также: История доктора-самозванца Мартина Коуни, спасшего тысячи младенцев от неминуемой смерти

А вы знали, что у нас есть Instagram и Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Кто появился раньше — курица или яйцо?

Как ни странно, на этот знаменитый вопрос можно дать однозначный ответ — раньше появилось яйцо. Только это яйцо было совсем не куриное. Или, может быть, не совсем куриное.

Но сначала, чтобы ответ был понятнее, нужно разобраться в том, что же такое курица и что такое куриное яйцо. Казалось бы, что тут объяснять? Все это и так знают: яйца мама покупает в магазине, а курицу все дети видели на картинке или в зоопарке (а кое-кто и на воле, в деревне). Однако на самом деле вещи часто совсем не похожи на то, чем они кажутся, если на них просто посмотреть.

С яйцом тут надо быть особенно осторожным. Смотришь на него — вроде бы куриное… И вдруг — хлоп! А из него вылупляется крокодил (рис. 2). Тут может получиться опасная путаница, как в повести Булгакова «Роковые яйца» (по мне так это роман по всем главным диагностическим признакам, но тут литературоведам виднее).

А всё потому, что все яйца более-менее похожи. Не обязательно внешне: по внешнему виду можно спутать куриное яйцо с крокодильим, но никто, конечно, не спутает икринку лягушки или рыбы с куриным яйцом. Но по сути это одно и то же — оплодотворенные яйцеклетки.

Яйцеклетки по устройству в принципе похожи на обычные клетки. У них тоже есть ядро, цитоплазма и внешняя мембрана. Поверх нее почти всегда есть еще тонкая оболочка из белков. Но куриное яйцо гораздо крупнее обычной яйцеклетки и сложнее устроено. Диаметр обычной клетки — одна сотая или одна пятидесятая миллиметра. Диаметр яйцеклетки человека — около одной двадцатой миллиметра. Яйцеклетка лягушки — икринка — без оболочки имеет диаметр около одного миллиметра. Яйцеклетка курицы — это желток яйца. Ядра в ней не видно, потому что оно маленькое и прозрачное. А всё остальное, белок и скорлупа, — это сложно устроенные оболочки (рис. 3). Ими курица одевает свою яйцеклетку, чтобы защитить будущего цыпленка от высыхания, болезнетворных бактерий и прочих невзгод.

Кажется, некоторые люди до сих пор думают, что желток — это ядро яйцеклетки, белок — цитоплазма, а скорлупа — оболочка. Я как-то раз, лет пятнадцать назад, был свидетелем того, как это объяснял на уроке учитель биологии. В данном случае учитель был неправ! (Даже отчасти понятно, откуда ветер дует: геологи и географы злоупотребляют сравнением яйца с Землей: желток — ядро, белок — мантия, а скорлупа — земная кора.)

Как в ядре любой клетки, в ядре яйцеклетки содержится наследственная информация. Она записана на особых очень длинных молекулах (они называются ДНК). Что такое наследственная информация, в первом приближении можно объяснить даже тому, кто ничего не знает о молекулах. Это информация про то, как сделать из яйца курицу или человека. Информация записана буквами в одну строчку. Длина этой записи у курицы — примерно два с половиной миллиарда букв. Разных букв у всех организмов всего четыре. И из них составляются слова только из трех букв. Из таких слов состоят фразы (они называются гены). Фразы довольно длинные. В них может быть и сто слов, и тысяча. Каждая фраза, если клетка её прочтет, превращается в белок — сложную молекулу-машинку.

Именно белки сокращают наши мышцы, переносят кислород от легких, укрепляют кости и хрящи, делают для нас всякие другие вещества. И от состава белков зависит цвет наших волос и глаз, форма носа и ушей, а во многом даже черты характера и интеллект. И вообще все наши признаки, в том числе и видовые различия между курицей, крокодилом и человеком.

На самом деле «строчка» в клетках курицы порезана на 78 отрезков. Эти отрезки называются хромосомы. Клетка умеет копировать информацию — изготавливать второй экземпляр каждой хромосомы.

Потом каждый отрезок очень плотно наматывается на особые катушки из белков — чтобы их легче было делить. А после этого ядро и сама клетка могут поделиться пополам.

У курицы или человека тело состоит из сотен миллиардов клеток, и все они происходят от яйцеклетки. Причем куриные клетки очень похожи на человеческие. Глядя на курицу и человека, догадаться об этом непросто! И в ядре каждой клетки у курицы и человека есть информация о целом организме.

Кажется, что сто миллиардов клеток — это очень много. Но на самом деле яйцеклетка и ее потомки могут делиться быстро — допустим, раз в час. Тогда через десять часов клеток будет уже примерно 1000 (2×2×2×2×2×2×2×2×2×2 = 1024). Через двадцать часов — миллион. Через тридцать — миллиард. Еще 5–6 часов — и нужное число достигнуто! Так что клеткам особенно можно и не спешить. Ведь на самом деле цыпленок развивается за 21 день.

Правда, если взять одну клетку курицы с ядром и посадить в питательную среду, то целую курицу таким способом не получишь (хотя с растениями этот номер проходит).

Обычно клетки животных помнят, «кем они работали» в целом организме (см. Как клетки понимают, что одни должны стать волосами, другие костями, третьи мозгами и т. п.? И из какого центра им подаются команды?) и сохраняют свои свойства при размножении вне организма. Чтобы получить из обычной клетки целое животное, нужно извлечь из нее ядро и поместить его внутрь яйцеклетки (а ядро яйцеклетки убрать или разрушить). Тогда можно получить целый организм.

С курами и крокодилами этого не делают — с их яйцеклетками трудно работать. А вот с лягушками, мышами и многими другими млекопитающими уже научились.

Значит, в цитоплазме яйцеклетки есть какие-то важные вещества, которые помогают так прочитать наследственную информацию, чтобы получить целый организм. Кроме того, две копии информации в яйцеклетках не совсем обычные. Одна копия в виде набора из 39 хромосом, то есть из 39 молекул ДНК, — от курицы. Вторую копию (тоже в виде набора из 39 хромосом) дает петух. Сперматозоид петуха сливается с яйцеклеткой, пока у нее еще нет скорлупы.

Потом курица одевает яйцеклетку дополнительными оболочками, откладывает яйцо и начинает его насиживать. Ядро яйцеклетки удваивает все 78 хромосом, и по 78 хромосом попадает в каждую дочернюю клетку.

Яйцеклетки есть практически у всех животных и растений. А как обстоит дело у других организмов — одноклеточных? Одноклеточные организмы, такие как амёба, внешне очень сильно отличаются от людей и куриц. Но способ записи информации и деления клеток у них почти одинаковые. Информация о строении клетки амёбы содержится в единственном ядре. При размножении сначала делится ядро, а потом клетка, и получаются две новые амёбы. А яйцеклеток и сперматозоидов у амёбы нет.

Но у многих одноклеточных организмов тоже есть яйцеклетки. «Яйца» эти внешне не очень похожи на куриные. И ведут они себя по-другому. После слияния со сперматозоидом они быстро делятся несколько раз, а потом образовавшиеся клетки разбегаются по своим делам. Так ведут себя, например, яйца одноклеточной зеленой водоросли-хламидомонады (рис. 4).

Когда-то на Земле жили только одноклеточные организмы. Значит, от каких-то из них произошли многоклеточные животные. Ученые точно не знают, где и когда жили одноклеточные, которые стали нашими предками. Вероятно, жили они на мелководье морей, а предполагаемые сроки — примерно от миллиарда до 700 миллионов лет назад. Но что удивительно — некоторые гены в их яйцах уже были почти точно такие же, как у курицы. Это известно наверняка, потому что такие гены вообще почти одинаковые у всех организмов из клеток с ядром. (Подумайте сами, за что такие гены могут отвечать.) Таким образом, «прото-прото-куриные» яйца существовали за миллиард лет до куриц.

А потом у какого-то нашего далекого предка клетки со жгутиками, образующиеся при делении яйца, перестали разбегаться. Они оставались склеенными. Можно сказать, что это был первый «цыпленок» — будущее животное. Что предположительно происходило дальше — желающие родители могут почитать вот в этой научной статье. Постепенно в таких яйцах менялись гены — какие-то терялись, какие-то удваивались, некоторые новые появлялись (как это происходит, мы разберем в другой раз). Из таких яиц выходили существа, всё больше похожие на куриц. Из яиц (икринок) начали выходить рыбы. Потом, примерно 400 миллионов лет назад, некоторые рыбы научились дышать воздухом и ходить по дну на коротких лапах. А немножко позже некоторые из них начали выползать на сушу. Постепенно они превратились в земноводных, похожих на тритонов. Яйца (икринки) они еще очень долго откладывали в воде. Наконец появились пресмыкающиеся. Они «научились» одевать яйца скорлупой и откладывать их на суше (к ним относятся и крокодилы — кстати, наиболее близкие родственники птиц из числа современных рептилий).

У пресмыкающихся так устроены ноги, что им трудно долго бегать. А уметь быстро и долго бежать бывает, конечно, очень полезно. И нашлись такие пресмыкающиеся, которые «научились» это делать. Но для этого им пришлось встать на задние лапы. Так появились динозавры.

Тут уже до птиц было совсем недалеко. Все динозавры откладывали яйца, и некоторые их насиживали. Некоторые из динозавров, видимо, вообще были очень умными, могли опекать и воспитывать своих «цыплят». Они были почти такие же умные, как куры (а куры — вопреки распространенному о них мнению — очень умные и хитрые птицы). И наконец, у некоторых таких динозавров чуть-чуть поменялись гены, и чешуя на их теле постепенно превратилась в перья. А сами динозавры (точнее, некоторые из них) вовсе не вымерли — они превратились в птиц.

Таким образом, первое настоящее яйцо животных появилось, вероятно, больше 700 миллионов лет назад, а может, и больше миллиарда. Первые яйца динозавров, уже очень похожие на куриные, появились около 225 миллионов лет назад. А первые куры — более-менее близкие родственники современных кур — появились всего 90 миллионов лет назад. Вот насколько яйцо старше! А то, что первые яйца были не куриные, — так про это в вопросе и не спрашивается…

Ответил: Сергей Глаголев

Сколько дней курица высиживает яйца до цыпленка

Есть два способа увеличения поголовья кур на личных подворьях. Первый – получение молодняка в домашнем инкубаторе и второй – высиживание яйцекладки курицей до появления цыплят. Наиболее эффективным и естественным считается выведение цыплят наседкой. В нашей статье мы расскажем, как посадить курицу высиживать яйца, что нужно для оптимального высиживания яиц, и сколько дней потребуется, чтобы из яиц вылупились птенчики.

[содержание]

Сколько курица высиживает яйца

Содержание статьи:

Когда курица готова к высиживанию яйцекладки

Чтобы понять, когда наступает готовность курицы стать наседкой, следует определиться со сроками полового созревания в зависимости от породы:

Яичная разновидность кур готова начать яйцекладку, начиная с возраста 140-150 дней;
Беспородные и мясо-яичные породы становятся взрослыми через 20-24 недели;
Мясные породы способны стать несушками или наседками только на 7-8-й месяцы после вылупливания.

Легче всего определить готовность курицы стать наседкой по её гребешку. Как только он из небольшого нежно-розового становится красным и большим, можно сделать попытку усадить её в гнездо.

В соответствии с природным циклом биоритмов, яйцекладка замедляется или даже прекращается полностью в зимний период, а к весне возобновляется. Вот почему опытные фермеры пытаются не допускать зимой появления гнёзд и квочек.

Есть зависимость начала яйцекладка от времени вылупливания. Раньше всех начинают нестись ранний весенний и зимний выводок, а позже всех – летний и поздний весенний.

Как зарождается и откладывается яйцо

Во время эмбрионального развития в организме цыплёнка закладывается определённое количество яйцеклеток, из которых будут высиживаться яйца. Обычно это 600-3600 яиц, которые несушке суждено снести за всю свою жизнь. Процесс образования яйца происходит следующим образом:

Яйцеклетка начинает расти;
Увеличенная в размерах яйцеклетка отделяется и попадает в яйцевод;
Если на этой стадии в жизни курицы появится петух – яйцеклетка будет оплодотворенной, поэтому по яйцеводу будет продвигаться зародыш в желтковой оболочке. По мере движения зародыша к родильным путям курицы он обрастает белковой оболочкой и затем скорлупой. Такое яйцо используется для подкладывания под наседку и высиживания цыплёнка. Если петуха нет, яйцо будет обычным, без зародыша.
Курица сносит яйцо, которое определяют в качестве еды или же для инкубации.

Полный цикл кладки и срок откладывания яиц регулируется породными качествами, однако известно, что около 20 часов уходит на возникновение белка, оставшиеся часы занимают стадии развития желтка и образования скорлупы. Как только несушка отложит яйцо, через 40 минут начинается развитие следующей яйцеклетки.

Яйцекладка

Среди птиц у курицы самый долгий период яйцекладки. Если за несушками хорошо ухаживать и кормить, она может нести яйца около года, затем у неё наступает месячный период отдыха и цикл начинается заново. В первый год несушки максимальная яйценоскость, затем идёт снижение ежегодного количества снесенных яиц, а минимум наступает к 10му году жизни. Несушкой курица может стать уже в первый год, но настоящая несушка с полноценным материнским инстинктом получается из неё только на 2-4 году жизни.

Что надо знать при выборе наседки

Как заставить несушку высиживать яйца в качестве наседки? Чтобы не ошибиться в выборе, внимательно понаблюдайте за птичьим стадом. Наседку легко определить по следующим характеристикам:

Отсутствие яйцекладки;
Квохтание;
Выщипывание перьев на животе;
Увеличение температуры тела.

Хорошую наседку можно выбрать по ее внешнему виду и состоянию

Существуют специальные внешние признаки, которые указывают на лучшую наседку из всего поголовья:

Раньше всех встаёт и позже всех ложится спать;
Большой живот;
Большой гребень и крылья;
Отличное густое яркое оперение;
Плотное телосложение, но при этом не слишком большой вес.

Как только вы нашли подходящую курицу, дополнительно проверьте её усидчивость. С этой целью сделайте удобное гнездо, уложите туда пару-тройку фарфоровых яиц и усадите эту наседку. Если квочка преданно высиживает муляжи около двух дней и не бросает их, можете заменить их настоящими, оплодотворёнными петухом.

Именно такой наседке удаётся накрыть своим телом и согреть максимально возможное количество яиц. В дальнейшем она станет отличной мамой, заботливой и ответственной, с которой высиженные цыплята будут чувствовать себя как за каменной стеной.

Подготовка яиц к инкубации

Чтобы предложить наседке яйца для высиживания, их берут от несушек в течение не более недели. В период сбора яиц необходимо хранить их при влажности около 75% и температуре до 15°C. У отобранных яиц должны отсутствовать трещины с пятнами. Такой выбор позволит получить здоровый выводок.

В зависимости от размеров наседки подбирается количество яиц в кладке, примерно 10-15 штук. Главное, чтобы она смогла всю кладку накрыть своим телом и дать максимум тепла всем яйцам. Наседка может высидеть не только свою кладку, но и яйца других птиц, в том числе утиные и гусиные.

Подготовка гнезда

Как только вы нашли наседку и собрали необходимое количество яиц, необходимо сразу приступить к подготовке уютного гнёздышка, чтобы заставить её высиживать цыплят. Идеальным временем для высиживания цыплят является весна, но допустимо начать процесс раньше, в феврале, можно осенью.

Для гнезда подойдет деревянный ящик

В качестве гнезда отлично подойдёт деревянный ящик 35×55 см, тщательно выстланный хорошей сухой соломенной подстилкой. Наседку с гнездом следует поместить в затемнённое, тихое и теплое место, не слишком высоко от пола, чтобы к ней не могли подобраться грызуны. В гнездо надо положить сразу все отобранные яйца, поскольку спустя определённое время наседка встанет и покинет его с теми цыплятами, которые успеют вылупиться.

Время высиживания

Сколько курица высиживает яйца? Наседка будет сидеть на кладке круглосуточно, но не более 21-23 дней в комфортных условиях. Весь срок этот ответственный процесс вызывает у неё нервозность и острое беспокойство, если её трогать, шуметь рядом или другим способом нарушать её покой и уединение. В связи с этим, необходимо первые два дня вообще к ней не подходить, но поставить рядом с кладкой поилку и посуду с качественным калорийным кормом и зерном. Затем поступить по ситуации.

Если наседка продолжает сидеть в гнезде, не вставая, надо не менее раза в день снимать с гнезда на двадцать минут, чтобы дать ей размяться, поесть и облегчить кишечник. В это время, чтобы яйца в естественном домашнем инкубаторе не остыли, следует накрыть их одеялом, тканью или соломой, а перед этим очистить гнездо от раздавленных, повреждённых или выброшенных оттуда наседкой яиц.

При необходимости, следует заменить подстилку. Если какое-то яйцо квочка выкатывает из гнезда, это значит, что зародыш замер, и его надо выбросить. После этого наседку следует усадить обратно. Теперь вы знаете, как курица высиживает яйца, когда и какая помощь от вас ей требуется. На видео можно посмотреть в подробностях процесс высиживания яиц и появления цыплят.

Нужна ли помощь человека во время появления цыплят

Сколько высиживают курицы цыплят в домашних условиях? Обычно цыплята начинают появляться, начиная с 20х суток до конца 21х. Процесс может затянуться, но дольше 22 дней нет смысла ждать.

Новорожденный цыплёнок должен побыть с квочкой до полного обсыхания, затем его надо забрать и переложить в отдельную, подготовленную для такого случая коробку и повторить процесс до тех пор, пока не вылупится последний птенчик. Это объясняется тем, что наседка может сразу бросить гнездо после появления первого цыплёнка.

Цыплят в коробке желательно держать в инкубаторе или курятнике с регуляцией температуры на уровне 36-38°C, дать мелко порубленные вареные яйца. Через сутки, вечером цыплят можно отдать наседке и больше не вмешиваться в её жизнь. Дальнейшие хлопоты по воспитанию и выхаживанию цыплят наседка полностью берёт на себя.

Развитие зародыша цыпленка по дням с иллюстрациями

Развитие цыпленка в инкубаторе скрыто от наших глаз. Сначала мы закладываем в инкубатор обычные и привычные для всех нас куриные яйца, три недели держим их в теплом шкафу с системой термостабилизации, и в итоге из яйца появляются пушистые комочки.

Но что происходит внутри яйца все это время?

Как белок и желток превращаются в цыпленка?

Заглянем во внутрь этого процесса.

Отличия оплодотворенного и не оплодотворенного яйца.

Не оплодотворенное яйцо: в эмбриональном диске стерильного яйца в центре можно наблюдать скопление белого вещества.

Оплодотворенное яйцо: оплодотворенная эмбриональная пластинка выглядит как кольцо: она имеет прозрачную центральную область для размещения эмбриона.

Оплодотворенное яйцо начинает развиваться.

День 1:

Зародышевый диск находится на стадии бластодермы. Сегментарная полость, под областью пеллюцида принимает форму темного кольца.

День 2:

Появление первой бороздки в центре бластодермы. Среди внезародышевых тканей появляется желточная мембрана, которая будет играть важную роль в питании эмбриона.

День 3:

Эмбрион лежит на левой стороне. Начало кровообращения. Желтковая мембрана распространяется по поверхности желтка. Уже могут стать едва различимы голова, туловище и мозг. Формируется структура сердца, которое начинает биться.

День 4:

Развитие амниотической полости, которая будет окружать эмбрион: наполненная амниотической жидкостью, она защищает эмбрион и позволяет ему двигаться. Внешний вид аллантоисного пузырька: он играет главную роль в резорбции кальция, дыхании и хранении отходов.

День 5:

Ощутимое увеличение размера зародыша; зародыш принимает форму буквы С: голова приближается к хвосту. Разгибание конечностей. Дифференциация (разделение) пальцев нижних конечностей.

День 6:

Желтковая (вителлиновая) мембрана продолжает расти и окружает уже более половины желтка. Появляется щель между первым, вторым и третьим пальцами верхних конечностей и между вторым и третьим пальцами нижних конечностей. Второй палец длиннее остальных.

День 7:

Утончение шеи, которое теперь четко отделяет голову от тела. Формирование клюва. Мозг постепенно входит в область головного мозга: он постепенно уменьшается пропорционально размеру зародыша.

День 8:

Желтковая мембрана покрывает почти весь желток. Пигментация глаза хорошо видна. Верхняя и нижняя части клюва, а также крылья и ноги отделены друг от друга. Шея растягивается и мозг полностью занимает место в своей полости. Открывается наружный слуховой канал.

День 9:

Появление когтей. Появление первых перьевых фолликулов. Рост аллантоиса и усиление васкуляризации (покрытия кровеносными сосудами) желтка.

День 10:

Ноздри присутствуют в виде узких отверстий. Рост век. Расширение дистальной части конечностей. Желточная мембрана полностью окружает желток. Фолликулы перьев теперь покрывают нижнюю часть конечностей. Появление яичного зуба.

День 11:

Апертура глазного яблока имеет эллиптическую форму, которая имеет тенденцию становиться более тонкой.

Аллантоис достигает своего максимального размера, тогда как желток начинает сокращаться. Эмбрион теперь имеет вид цыпленка.

День 12:

Перьевые фолликулы окружают наружный слуховой проход и покрывают верхнее веко. Нижнее веко покрывает две трети или даже три четверти роговицы.

День 13:

Аллантоис сжимается и становится хориоаллантоисной мембраной. Появление когтей и чешуек на ногах.

День 14:

Пух покрывает почти все тело и быстро растет.

День 15 и 16:

Некоторые морфологические изменения: птенец и его пух продолжают расти. Сокращение желтка ускоряется. Прогрессирующее исчезновение яичного белка. Голова движется в направлении правого крыла.

День 17:

Почечная система эмбриона производит мочу. Клюв, находящийся под правым крылом, указывает на воздушную камеру. Яичный белок полностью рассасывается.

День 18:

Начало рассасывания желтка. Уменьшение количества околоплодных вод. Это время для переноса яиц из инкубационной камеры в выводную. А также это время для проведения вакцинации.

День 19:

Ускорение рассасывания желтка. Клюв расположен напротив внутренней оболочки, готовый пробить его.

День 20:

Желток полностью рассосался. Произошло закрытие пупка. Цыпленок прокалывает внутреннюю оболочку яйца и вдыхает первый воздух из воздушной камеры. Газообмен происходит через скорлупу, которая является пористой. Цыпленок готов к выводу. Начинается прокалывание скорлупы.

День 21:

Цыпленок использует свои крылья и ноги чтобы развернуться, упереться и проколоть скорлупу с помощью своего яичного зуба.

Птенец полностью высвобождается из скорлупы через 12-18 часов. Он появляется на свет мокрым, но быстро обсыхает и превращается в красивый пушистый комочек.

Приснились яйца куриные цыплята. К чему снится Приснились яйца куриные цыплята

К чему снится Яйцо

Общеизвестно, что яйцо является символом зарождения жизни, обладает силой возрождения и обновления.

В сновидениях этот символ может иметь несколько значений и толкований. По древним преданиям колдуны и маги, чьи действия были связаны с нечистой силой съедали яйцо в скорлупе, чтобы удвоить свои силы.

Наверное, Вы помните, что сказочный злодей Кощей-Бессмертный хранил свою жизнь в яйце. В некоторых случаях яйцо символизирует бессмертие, долголетие, бесконечность. Обычай красить и есть яйца до сих пор пользуется большой популярностью.

Народная мудрость хранит много поговорок и пословиц, связанных с этим символом. Про пустое и незначительное дело говорили: «Выеденного яйца не стоит». В другом случае яйцо считалось символом младенчества.

Про заласканного и избалованного ребенка говорили: «Засиженное яйцо всегда болтун». Считалось, что от такого человека не стоит ждать никаких серьезных поступков.

Если во сне Вы едите яйцо – это значит, что наяву Вы уделяете слишком много внимания пустому и ненужному делу.

Сон, в котором Вы уронили и разбили яйцо, – означает, что своими неосторожными действиями Вы можете разрушить свое собственное счастье.

Видеть во сне разбитые яичные скорлупки – знак того, что Вам необходимо заняться своим здоровьем.

Увидеть во сне, как Вы собираете яйца в гнездах, – означает, что в Вашей жизни наступят существенные перемены к лучшему.

Если Вы увидели во сне, как Вы сами высиживаете яйца, – значит кто-то из близких Вам людей будет нуждаться в Вашем внимании и помощи.

Сон, в котором Вы угощаете кого-нибудь блюдом из яиц, – указывает на то, что в Вашей жизни появится человек, который перевернет всю Вашу жизнь.

Увидеть во сне тухлые яйца – дурной знак.

Видеть во сне двухжелтковое яйцо – означает двойственную ситуацию.

Если во сне Вы пытаетесь приготовить яичницу, а из разбитого яйца вылезает живой цыпленок, – это знак того, что Вы неразумно используете свой шанс.

Увидеть во сне огромную гору яиц – к благополучию.

Сон, в котором Вы увидели, как змея пожирает яйцо, – означает зло и болезни.

Увидеть во сне, как щука высиживает яйца, – знак того, что Вы излишне увлечены своими фантазиями, которые заменяют Вам реальную жизнь.

Сон, в котором Вы ждете когда же наконец из яиц вылупится цыпленок, – означает, что Вы слишком увлечены тем, что давно уже в прошлом. Об этом говорят: «Это насиженные яйца».

Если во сне Вы пытаетесь разбить и очистить скорлупку яйца – наяву Вам придется быть осторожнее. Вас попытаются обмануть и ввести в значительные денежные расходы. В народе говорят: «Облупили, как яичко».

От яйца до курицы

Цыплята, выведенные в феврале-марте, самые крепкие и здоровые. Поэтому я закладываю отобранные яйца на инкубацию в конце января, а если не успела — в начале февраля — до начала марта. Для этого дней за 30 надо отделить кур и петухов по породам.

Питание в этот период должно быть полноценным и хорошо сбалансированным. Основу кормосмеси должна составлять кукуруза — 40 проц., ячмень — 20 проц., просо, пшеницу, овес, жмых и отруби добавляю произвольно. Обязательно проращиваю пшеницу, для этого надо взять 7 лотков. Пшеницу промыть, замочить на 30 мин. в крепком растворе марганцовки и каждый день заполнять по одному лотку тонким слоем влажной пшеницы. Как только проклюнутся ростки или появятся маленькие всходы, можно давать, но один раз в день. Сено и сенную труху мои куры находят сами под кроличьими клетками.

С утра даю мешанку со свежей рыбой, в обед — пророщенную пшеницу, а на ночь — сухое зерно. Поить кур нужно только отстоянной водой, так как в водопроводной воде много хлора, а это вредно для всех. Режим освещения следующий. В 5 ч. 30 мин. включаю свет в курятнике, вечером досвечиваю до 21.30. Лампы в сарае у нас дневного освещения, они экономичнее и долговечнее обычных ламп накаливания. На инкубацию яйца надо отбирать от кур, которые несутся не менее трех месяцев.

Яйца должны быть правильной формы и среднего размера, слишком большие и слишком маленькие не годятся. Хранить их можно не больше недели, так как снижается выводимость цыплят. Скорлупа должна быть гладкая, крепкая и чистая. Об инкубации написано очень много, но у каждого инкубатора, как и у любой машины, есть свои особенности, поэтому каждый хозяин знает несколько своих секретов.

Самая большая проблема у бытовых инкубаторов — недостаточная влажность в конце вывода. Бывает, что все лотки с водой наполнены, а влажность низкая, цыплята медленно выходят из яйца. Я в таком случае увеличиваю площадь поверхности испарения влажными чистыми тряпками или губками, выложенными по периметру инкубатора, только надо следить, чтобы они не касались яиц.

Вылупившихся цыплят я забираю в отдельную коробку под лампу. Не стелите в коробку газеты и бумагу! Не ленитесь лишний раз постирать «пеленки». В коробках должно быть всегда сухо. В первые сутки цыплята почти ничего не едят, их надо только напоить слабым раствором марганцовки, малыши сами «скажут», когда их нужно кормить.

Для первого кормления достаточно сваренного вкрутую яйца, перетертого с кукурузной крупой. Кормить надо на тряпке дня три, а потом приучать к кормушке. С третьего дня добавляйте в корм мелко нарезанный зеленый лук, выращенный у себя дома хоть на грядке, хоть на подоконнике. Купленную на рынке зелень давать цыплятам я не рекомендую, потому что ранняя зелень с базара почти всегда выращена на химикатах, впрочем, как и любые ранние овощи и фрукты. С пятого дня давайте малышам нежирный творог, а яйца можно уже не давать. Идеальным кормом для цыплят является стартовый комбикорм, но он многим не по карману. Выход из положения всегда есть.

Кукуруза, пшено, молотый ячмень, пшеница, немного жмыха подсолнечника — вот почти и готов наш корм. Найти хороший премикс — тоже проблема. В нашем хозяйстве вместо него мы используем свежую мелкую рыбу (кильку), покупаем сразу целый пак на хладокомбинате и даем рыбку всем понемногу, хватает всем: цыплятам, курам, кошкам, собакам, нутриям и нам остается. Моя знакомая добавляла в корм премикс и рыбную муку вместо рыбы, а я — только рыбу. Цыплята у нас были из одного вывода, сохранность была одинаковая, но мои молодки занеслись почти на месяц раньше. Теперь поговорим об условиях содержания цыплят. Коробка для них должна быть просторная, чтобы места хватало и поесть, и поспать, и побегать. Температуру малыши выберут сами: если они сбились в кучу — значит им холодно, а если расположились вдали от светового пятна, то им слишком жарко.

Еда у цыплят должна быть постоянно: как только съели, добавьте еще, но не кладите слишком много, чтобы корм не прокисал. Поить можно отваром из шиповника, ромашки, тысячелистника, а с недельного возраста можно приучать к сырой воде, но только отстоянной. Первый месяц я свет у цыплят не выключаю, только снижаю температуру регулировкой высоты лампы: так они едят почти круглые сутки и, следовательно, быстрее растут. Потом начинаю приучать их к ночи. Выключаю свет сначала на два часа ночью, потом постепенно увеличиваю темное время.

как и сколько дней курица высиживает яйца в домашних условиях, сколько можно подложить, чтобы вывелись цыплята

Куры-наседки являются наиболее распространенным видом птиц, которых разводят в сельском хозяйстве. Они не требуют особого ухода и условий содержания, но при этом приносят двойную выгоду в виде полезного мяса и не менее полезных яиц. Если существует необходимость, то некоторые виды могут высиживать цыплят, тем самым создавая новое поколение без особых затрат. Однако следует понимать, что не любая курица будет сидеть на яйцах. Для таких целей необходимо подбирать особые породы с сильными материнскими инстинктами. Это значительно облегчит задачу, так как такие птицы инстинктивно хотят насиживать яйца до появления потомства, а затем следить за сохранностью цыплят. Решив разводить птиц таким способом, следует заранее подготовиться к возможным проблемам.

Как курица высиживает яйца в домашних условиях

Современные технологии позволяют получать большое количество птенцов при помощи инкубации куриных яиц. Однако данный метод подходит для хозяйств с большим поголовьем птиц. На маленьких подворьях по-прежнему используют наседок для высиживания птенцов. С этой целью подбираются определенные виды кур. Кроме этого, они должны быть в периоде «желания сидеть на кладке». На это состояние указывает ряд характерных признаков, по которым можно подобрать нужную птицу.

После проверки на усидчивость в гнезде наседке можно подкладывать яйца. При правильном поведении птицы цыплята начнут вылупляться на 19-21 день. Чтобы упростить задачу, облегчить уход за наседкой и потомством, выведением цыплят лучше заниматься в период конец весны — начало лета.

Почему куры не несутся читайте в этой статье.

Выбор курицы-наседки

Не каждая наседка подойдет для высиживания. Некоторые птицы имеют ослабленный материнский инстинкт или не обладают им вовсе. Они абсолютно не подходят для таких целей, так как в любой момент могут покинуть гнездо, либо птенцов. Условно все куриные породы можно разделить на три категории:

Птицы с хорошо развитым инстинктом к высиживанию. Они без проблем выполняют поставленные задачи и хорошо заботятся о потомстве.
Птица с ослабленным материнским инстинктом. Изначально хорошо сидят на кладке, но в любой момент могут покинуть ее.
Птица без материнского инстинкта. Такие куры абсолютно не проявляют интерес к выведению цыплят. Обычно это кроссы и гибриды промышленного направления, а также некоторые породы.

Лучшими наседками признаны куры Ухейилюй.

Даже породы, славящиеся высоким материнским инстинктом, могут иметь отдельных птиц без него. Наседок для кладки следует подбирать по индивидуальным характеристикам и личным наблюдениям.

Температура тела наседки

Обычная температура курицы при высиживании вначале понижается, а затем повышается. В первую неделю — +38-39°C, в последнюю поднимается до +40°C. Температура в гнезде варьируется в пределах +33,4 — +38,8°С. Если птица покидает кладку на длительный срок, яйца могут переохладиться, что скажется на качестве выводка. Во второй стадии насиживания яйца вырабатывают тепло самостоятельно, поэтому курица чаще не сидит на них, а стоит в гнезде над кладкой.

Наседки периодически поворачивают яйца при помощи клюва и лап. Это позволяет выравнивать разницу температуры в их верхней и нижней части.

Квочки: как определить и лучшие породы

По распространенным наблюдениям лучшими для высиживания являются самые обыкновенные беспородные куры. Это объясняется сильным природным инстинктом к выведению потомства, который они еще не успели утратить, а также массой тела, позволяющей закрывать яйца. Среди продуктивных пород чаще всего на кладку садятся птицы мясо-яичной направленности. Если выбирать по породе, то лучшими считаются — Кучинская юбилейная, Кохинхин, Брама, Вельзумер. Выявить будущую наседку можно по следующим признакам:

частое квохтанье;
длительное нахождение в гнезде;
снижение яйцекладки;
распушивание перьев, для увеличения объема тела;
выщипывание пуха и выстилание им гнезда.

Необходимо понимать, что некоторые из данных признаков также могут свидетельствовать о проблемах со здоровьем птицы.

Подготовка гнезда

Место для высиживания готовится заранее. После начала процесса наседка сама переделает гнездо под себя. От хозяев лишь требуется периодически менять загрязненную подстилку в то время, когда курица встает с яиц. После вылупления птенцов гнезда очищаются, дезинфицируются и высушиваются. Их можно использовать повторно для высиживания.

Как построить брудер для цыплят-бройлеров своими руками читайте тут.

Гнезда следует располагать на возвышении или в подвешенном положении, чтобы грызуны не смогли добраться до кладки.

Какие условия нужны

Гнезда необходимо располагать в тихом, уединенном и затемненном месте. Размер должен быть свободным для птицы, но не слишком большой площади, чтобы яйца не раскатывались из-под наседки. Оптимальные параметры гнезда 55×35 см. На дно засыпается дерн, поверх него ложится солома и пух так, чтобы посередине образовалось чашеобразное углубление.

Углы необходимо хорошо засыпать, что препятствует откатыванию яиц. Перед входом в гнездо вешается легкий полог для затенения, но свободный для прохождения птицы. Для того, чтобы выращивание цыплят с наседкой было максимально успешным, следует обеспечить ей комфортные условия.

При нахождении в одном помещении нескольких гнезд с наседками, их необходимо располагать на достаточном расстоянии, изолируя друг от друга. Это предотвратит путаницу и драку у птиц и расклев яиц.

Отбор яиц

Отобранным яйцам для насиживания птенцов необходимо соответствовать следующим требованиям:

Птица, которая снесла яйцо, должна быть здоровой и половозрелой.
Для выведения птенцов следует брать свежие яйца (не старше 6-7 дней), которые хранились при температуре 15-20°С.
Из кладки необходимо исключить загрязненные и битые, а также проверить на овоскопе наличие темных или кровяных вкраплений. Такие яйца считаются дефектными.
Следует отдавать предпочтение средним размерам. В мелких может оказаться плохой зародыш, крупные зачастую имеют два желтка.
Количество кладки колеблется в пределах 10-15 штук. Это зависит от размера птицы, ее телосложения и породы. Яйца должны лежать в один слой и полностью закрываться птицей.
Отбор и подкладку яиц под наседку проводят после того, как четко проявился инстинкт насиживания и наседка рассижена.

Куры способны высиживать яйца других птиц — гусей, уток, индюшек и др.

Как подкладывать яйца под наседку

Перед тем, как посадить курицу на настоящие яйца, необходимо проверить ее усидчивость на обманках. За несколько дней птица придет в нужное состояние, и обманки можно будет заменить на настоящие, когда наседка выйдет из гнезда, чтобы поесть. Такой способ не будет травмировать птицу. Чтобы наседка меньше беспокоилась, подкладывать яйца желательно в темное время суток. В некоторых случаях для закрепления результата гнездо накрывают корзиной и в течение нескольких дней выпускают птицу дважды в сутки только для кормления. Про кормление несушек в домашних условиях читайте по этой ссылке.

Сколько яиц подкладывать

Количество яиц зависит от размеров птицы. Более крупные особи способны высидеть максимальное количество птенцов. Однако под таких птиц не стоит класть яйца с тонкой скорлупой, так как они своим весом могут повредить их. Также их необходимо класть в гнездо все вместе в один слой таким образом, чтобы наседка могла полностью закрыть кладку своим телом.

Курица покидает гнездо после вывода первых птенцов, поэтому ни в коем случае нельзя в процессе насиживания докладывать новые яйца.

Сколько времени нужно для выведения птенцов: сроки

Процесс высиживания длится три недели. Цыплята начинают вылупляться на 19-21 день после того, как курица села на кладку. В течение этого времени необходимо провести 3 осмотра при помощи овоскопа. Данный прибор позволяет выявить отклонения эмбрионального развития. Осмотр проводится на 7-й, 11-й и 18-й день с начала насиживания.

Во время первого осмотра в норме зародыш не должен быть виден, лишь его тень и кровеносные сосуды на желтке. При плохом развитии зародыш виден у скорлупы. Погибшие зародыши имеют темные сосуды в виде кольца. Полностью светлые яйца объясняются отсутствием оплодотворения.
Второй осмотр здоровых зародышей показывает сеть кровеносных сосудов на светлом поле. Их тень составляет четвертую часть яйца.
При третьем осмотре зародыш просматривается в виде темного пятна. Также можно наблюдать его движение у тупого конца яйца.

Все бракованные экземпляры необходимо удалить из кладки, а оставшиеся уложить ближе к центру гнезда.

Таблица по дням — как долго высиживаются яйца

Как правильно приручать птицу к высиживанию

Даже при наличии качеств хорошей наседки птица может по тем или иным причинам отказаться высиживать птенцов или в определенный период покинуть кладку. Поэтому необходимо заранее учесть все раздражающие птицу факторы. Также некоторых куриц, не собирающихся заниматься высиживанием, при необходимости можно стимулировать к этому процессу. Если заранее учесть все условия и характеристики птиц, возможно практически исключить вероятность того, что наседка покинет гнездо.

Как посадить курицу на яйца

После подбора нужной птицы ее следует проверить на наличие материнского инстинкта. Поэтому перед посадкой на настоящую кладку необходимо проверить курицу на имитации. В гнездо помещаются искусственные «яйца», а на них — наседка. При правильном выборе она придёт в требуемое состояние “мамочки” через 2-4 дня. Для усиления эффекта гнездо можно закрыть и выпускать наседку только для кормежки. Если за это время курица хорошо проявила себя, имитацию можно заменять на настоящие яйца и начинать отсчет насиживания. В период высиживания следует уделить особое внимание на питание наседки. Если птица сама не идет кушать и пить, стоит заставлять ее.

Почему не сидит

Курица может отказываться сидеть на кладке по ряду причин. Основной из них является отсутствие материнского инстинкта. Его может не быть изначально, либо он пропадает в процессе насиживания. Нередко птицеводы при отсутствии нужных куриц искусственно вводят в это состояние определенных птиц. И хотя при этом стараются выбирать зрелых особей, которые уже сидели на яйцах, риск отказа от насиживания все-таки существует. Кроме этого, наседка может отказаться от высиживания из-за неподходящих окружающих условий:

плохое гнездо;
шум и раздражители;
сильное освещение;
наличие других наседок рядом и т.д.

Как заставить насильно и можно приучить курицу

Не всегда в нужный момент у курицы проявляется инстинкт наседки. Поэтому его можно вызвать искусственно. Для этого следует подобрать птицу с опытом высиживания. Ее помещают в оборудованное гнездо на искусственные яйца. Гнездо закрывается и держится таким на протяжении 4-5 дней. Птица выпускается пару раз в сутки для кормления. При хорошем выборе за это время наседка начинает квохтать. Если выбранная курица не реагирует, ее необходимо заменить на другую и повторить процесс.

Что делать с цыплятами

После начала вылупления птенцов следует отсаживать в «ясли», чтобы исключить вероятность побега несушки. Так как малыши чувствительны к температуре и сквознякам, для их содержания используются закрытые емкости (ящик, коробка). Внутрь них помещается грелка, лампа, ткань или старые одеяла для утепления. Температура в «яслях» должна быть в пределах +30°С, но воздух внутри не должен быть слишком горячим или холодным. После вылупления последнего птенца весь выводок возвращается к наседке. Первый корм для цыплят – пшено и отварное мелко порубленное яйцо. Также у птенцов постоянно должен быть доступ к воде или свежему травяному отвару (шиповник, ромашка).

Видео

В данном видео рассказывается о наседке.

Выводы

Наседки, курочка квочка — отличный вариант для получения нового поколения кур. Однако, в промышленных масштабах желательно выбирать инкубатор и не мучить (заставлять/ заставить, подложить, приручить насильно) птицу. Чаще всего выбирают инкубатор называется «Идеальная Наседка».
Не каждая курица подойдет для высиживания яиц. Необходимо выбирать в соответствии с телосложением и породой к какой сажать, а также учитывать личные характеристики определенной особи.
Перед посадкой на настоящие яйца наседку необходимо проверить на искусственной кладке. При отсутствии интереса на протяжении нескольких дней птицу следует поменять.
Лучшим выбором для высиживания цыплят считаются обычные беспородные куры. У них сильнее всего выражен естественный материнский инстинкт.
В процессе высиживания необходимо проверять эмбрионы и удалять бракованные. Только так можно получить (сделать) здоровый выводок.

Что было раньше: курица или яйцо?

Это та старая загадка, которая вызвала множество споров на протяжении веков: что было первым: курица или яйцо? Это такой сложный вопрос, потому что вам нужна курица, чтобы отложить яйцо, но цыплят происходят из яиц, а оставляют нас с неразрешимым кругом кудахтаншей, пернатой жизни, у которой, по-видимому, нет четкой отправной точки.

К счастью, нет необходимости думать об этом вечно. Это загадка, которую мы можем разгадать с помощью инструментов науки, а точнее, принципов эволюционной биологии.

Давайте приступим.

Первые яйца

Яйца встречаются повсюду в животном мире. С технической точки зрения яйцо — это просто связанный с мембраной сосуд, внутри которого эмбрион может расти и развиваться до тех пор, пока не сможет выжить самостоятельно.

Яйца всех форм и размеров существуют во всем животном мире. Изображение адаптировано из: Adolphe Millot; CC0

Но давайте сосредоточимся на типе птичьего яйца, которое мы узнаем сегодня. Впервые они появились с появлением первых амниот много миллионов лет назад.До своего прибытия большинство животных полагалось на воду для воспроизводства, откладывая яйца в прудах и других влажных средах, чтобы яйца не высыхали.

В какой-то момент начал развиваться другой вид яйца, внутри которого были три дополнительных оболочки: хорион, амнион и аллантоис. Каждая мембрана выполняет немного разные функции, но добавление всех этих дополнительных слоев обеспечивает удобно закрытую, универсальную систему жизнеобеспечения: эмбрион может принимать накопленные питательные вещества, накапливать избыточные продукты жизнедеятельности и дышать (дышать) без необходимости внешняя водная среда.Дополнительные жидкости, заключенные в амнионе, плюс прочная внешняя оболочка также обеспечивают дополнительную защиту.

Схема куриного яйца на 9-й день — пример амниотического яйца. Изображение адаптировано из: K.D. Шредер; CC-BY-SA 3.0

Амниотические яйца имели большое значение. Они открыли целый новый мир возможностей для наземных кладок яиц, а дополнительные мембраны проложили путь для более крупных (и в основном более качественных) яиц.

Мы до сих пор не уверены, когда именно это произошло, в основном из-за того, что яичные мембраны не дают очень хороших окаменелостей, в результате чего ученые не имеют четких данных о том, когда и как развились околоплодные яйца.Наше лучшее предположение состоит в том, что последний общий предок как четвероногих (четвероногих животных с позвоночником), так и амниот (четвероногих животных с позвоночником, откладывающих яйца со всеми этими дополнительными слоями) жил около 370-340 миллионов лет назад. хотя некоторые источники считают, что первые виды амниот жили ближе 312 миллионов лет назад. Современные млекопитающие, рептилии и птицы — все потомки первых амниот.

(Остается еще один вопрос, связанный с яйцом: что появилось раньше, амниота или амниотическое яйцо? Но давайте пока остановимся на цыплятах.)

Первые цыплята

Самая первая существующая курица возникла в результате генетической мутации (или мутаций), произошедшей в зиготе, произведенной двумя почти цыплятами (или протокурами). Это означает, что два прото-цыплята спарились, объединив свою ДНК вместе, чтобы сформировать самую первую клетку самой первой курицы. Где-то в этой самой первой клетке произошли генетические мутации, и эти мутации копировались в каждую другую клетку тела по мере роста куриного эмбриона.Результат? Первая настоящая курица.

Самец красной джунглевой курицы, ближайший предок современной домашней курицы. Изображение адаптировано из: Philip Pikart; CC-BY-SA 4.0

Итак, кто были вероятными родителями этого первого One True Chicken? Красная джунглевая птица ( Gallus gallus ) произрастает в ряде стран Юго-Восточной Азии, включая Индию, южный Китай, Индонезию, Малайзию, Сингапур и Индонезию. Считается, что красная джунглевая птица была одомашнена людьми в Азии и затем распространилась по всему миру в качестве менее агрессивных и плодовитых яйцекладок, которые мы знаем и любим сегодня ( Gallus gallus domesticus ).

Археологические данные свидетельствуют о том, что красная джунглевая птица была впервые одомашнена около 10 000 лет назад, хотя анализ ДНК и математическое моделирование показывают, что домашняя курица фактически отделилась от джунглевой птицы намного раньше (примерно 58 000 лет назад). Есть также данные, позволяющие предположить, что происхождение домашней курицы может быть немного более сложным: гены желтого цвета на ногах многих куриц могли происходить от серой джунглейной птицы ( Gallus sonneratii ), а не от красной, что указывает на некоторых гибридизация между видами где-то в процессе.

Возвращаясь к нашему первоначальному вопросу: с околоплодными яйцами, появившимися примерно 340 миллионов лет назад, и первыми цыплятами, появившимися самое раннее около 58 тысяч лет назад, можно с уверенностью сказать, что — яйцо появилось первым .

Яйца появились еще до того, как появились цыплята. Изображение адаптировано из: Sketching Science (с разрешения).

Первые куриные яйца

Но подождите — разве не было ученых, которые утверждали, что на самом деле курица появилась первой?

Это утверждение было сделано некоторыми исследователями, изучающими формирование яичной скорлупы курицы.Яичная скорлупа в основном состоит из карбоната кальция (CaCO₃). Куры получают кальций для производства яичной скорлупы из пищевых источников (по этой причине богатые кальцием раковины морепродуктов, такие как раковины устриц или креветок, являются популярной закуской для кур на заднем дворе).

Чтобы сформировать панцирь, кальций должен откладываться в форме кристаллов CaCO₃, а куры полагаются на определенные белки, которые обеспечивают этот процесс. Один из таких белков, называемый овоклеидин-17 (или сокращенно OC-17), обнаруживается только в яичнике курицы, что позволяет предположить, что курица должна была появиться раньше куриного яйца, поскольку без OC-17 там может не должно быть образования куриных яиц.(Интересно, что кажется, что этот белок отвечает за ускорение скорости образования яичной скорлупы, позволяя курицам построить яйцо с нуля и отложить его в течение 24 часов.)

Домашние куры — чрезвычайно эффективные яйцеклетки, способные производить свежее яйцо примерно каждые 24 часа. Изображение адаптировано из: Австралийская академия наук

Итак, можем ли мы решить эту извечную головоломку? Или ученые и философы все еще пытаются найти ответ?

В конце концов, вопрос заключается в ложной дихотомии.Яйца определенно появились раньше цыплят, но куриных яиц — нет — одно без другого невозможно. Однако, если нам абсолютно необходимо выбрать сторону, основываясь на данных эволюции, мы будем в Team Egg.

Эта статья написана Эммой Бертольд, , продюсером контента, Австралийская академия наук, и была рассмотрена следующими экспертами: профессор Рик Шайн AM FAA профессор эволюционной биологии Школы биологических наук Сиднейского университета; Адъюнкт-профессор Тревор Уорти Палеонтолог позвоночных и научный сотрудник постдокторского исследования вице-канцлера, Колледж науки и инженерии, Университет Флиндерса; Д-р Уолтер Боулз Старший научный сотрудник отдела орнитологии Австралийского музея

10 пород кур, которые откладывают для вас много яиц —

Для многих основным стимулом выращивания цыплят на заднем дворе являются свежие запасы яиц.Я до сих пор помню, как впервые подошел к гнездовым ящикам для кур и взял те теплые свежие яйца! Важно знать породы кур, откладывающих много яиц.

Большинство новичков не знают, что порода курицы, которую вы получаете, оказывает огромное влияние на количество яиц, которое вы должны ожидать получать каждый день.

Некоторые породы, такие как японские бантамки, обычно не откладывают яиц, тогда как гибридные куры могут откладывать более 280 яиц в год — почти одно яйцо каждый день.

Выбор правильной породы имеет решающее значение, если вы хотите получать свежие яйца в течение всего года, поэтому мы составили список из 10 самых любимых кур-несушек.Мы обновили эту статью , добавив 11-ю породу — пасхальных яиц. См. Почему ниже.

Наш выбор: автоматическая дверь для курятника «все в одном»

Happy Coop Door — Всепогодное автоматическое открытие / закрытие двери курятника с таймером / датчиком освещенности, устойчивые к хищникам самоблокирующиеся механизмы, датчик защиты

Конструкция Plug and Play — Установка двери занимает 10 минут
До 6 месяцев работы от батареек AA — Вам не нужна розетка для работы двери, она работает от 4 батареек AA или батареи 6V ( Адаптер в комплекте)
Датчик защиты — Встроенный датчик при закрывании для обнаружения препятствий под дверью, чтобы предотвратить травмы цыплят
Защищает цыплят от хищников — Благодаря своей конструкции зубцы, используемые механизмом для открывания и закрывания дверь действует как самоблокирующийся механизм, предотвращающий проникновение хищников в курятник.Благодаря этому ваши цыплята будут защищены, и вы сможете наслаждаться свежими яйцами утром.
Дверь откроется, если ад замерзнет, дождь или светит — Наша погодостойкая конструкция была протестирована на работу в дождливую погоду, а также при экстремально низких температурах до 5 ° F

Наш выбор лакомств для наших цыплят

HAPPY GRUBS — МАКСИМАЛЬНАЯ СМЕСЬ ЦЕЛОГО, ПОЛОВИННОГО И ПОРОШКА КОРМА BSFL — СМЕСЬ КУРИНОГО КОРМА — В 50–80 раз больше кальция, чем у мучных червей — НЕ ГМО, средство от линьки, отлично подходит для диких птиц, рептилий, уток

Egg Armor For Your Girls Eggs — смесь целых, половин, кусочков И ПОРОШКА личинок черной солдатской мухи, которую вы можете смешать с кормом для цыплят.Это увеличивает прочность яичной скорлупы ваших девочек.
Здоровые перья. Этот продукт лучше сушеных мучных червей в больших количествах и помогает сохранить здоровье перьев ваших девочек и ускорить их отрастание в период линьки.
Откладывание большего количества яиц — Благодаря высокому содержанию питательных веществ в сушеной личинке черной солдатской мухи продуктивность куриных яиц увеличится!
Абсолютно безопасен для рептилий и других птиц — Happy Grubs — это корм для червей, который также можно употреблять как корм для птиц, корм для рептилий, а черепах — как лакомство!
Простая в использовании лопатка — в нашем пакете есть лопатка, с помощью которой нашу смесь BSFL и порошок легко налить в миску или добавить в обычный корм для кур.У него также есть зажим, чтобы вы могли закрепить его на закрывающейся сумке. Вы также можете использовать его для кормления других своих питомцев!

Best Choice Products Деревянный курятник на открытом воздухе 80 дюймов Многоуровневый птичник

КОМФОРТНОЕ ЖИЛЬНОЕ ПОМЕЩЕНИЕ: Этот многоуровневый курятник имеет доступ к пандусу на второй уровень и участок для содержания 3-5 цыплят, в зависимости от размера и породы.
БЕЗОПАСНОЕ ЖИЛЬЕ: стены из оцинкованной проволоки и ряд замков на каждой точке доступа обеспечивают безопасность домашних животных внутри и хищников снаружи
ПРОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ: Изготовлен из 100% натурального елового дерева и оцинкованной проволочной сетки, что обеспечивает прочную конструкцию, которая выдержит любые погодные условия.
ПРОСТОТА ОЧИСТКИ: Поставляется со съемным нижним выдвижным поддоном для легкой очистки и металлической проволочной решеткой для вентиляции.Легко добраться до всех зон курятника с 3 зонами доступа
БОЛЬШОЙ ГНЕЗДО: Этот роскошный курятник оснащен встроенным гнездовым ящиком и съемной перегородкой.

Посмотреть цену на Amazon

Топ 10 лучших пород куриных несушек

1. Гибрид

Существует много разных гибридных пород, и одна из самых распространенных — Золотая Комета. Гибриды были выведены так, чтобы откладывать огромное количество яиц, при этом потребляя лишь небольшое количество пищи.Это делает их более дешевыми в кормлении, чем другие породы.

Яйца

Следует ожидать, что типичная гибридная курица откладывает около 280 яиц в год. Эти яйца будут среднего размера и коричневого цвета.

Цвет

Гибриды обычно золотисто-коричневого цвета с мягкими белыми перьями на хвосте.

Персонаж

Как правило, это очень стойкие и выносливые цыплята, которые редко бывают насиженными. Если вы ищете круглогодичную несушку, за которой легко ухаживать, гибридная курица определенно вам подойдет.

2. Красный Род-Айленд

Rhode Island Red’s происходят из Америки и известны как «куры двойного назначения». Это означает, что вы можете выращивать их как для яиц, так и для мяса. Это одна из самых популярных пород цыплят на заднем дворе, потому что они выносливы и откладывают много яиц.

Яйца

Следует ожидать, что молодой род-айлендский красный откладывает 250 яиц в год. Эти яйца коричневые, среднего размера.

Цвет

Вопреки своему названию, у красных из Род-Айленда на самом деле есть коричневые и черные перья, придающие им темный вид.

Персонаж

Они более чем способны позаботиться о себе и известны своей стойкостью. Род-Айленд очень дружелюбен и обычно выбирается новичками.

3. Ливорно

Любой ребенок, выросший в 50-60-х годах, узнает, как выглядит Ливгорн, из популярного телешоу Foghorn Leghorn.

леггорнов были привезены в Штаты из Италии еще в 1800-х годах, и с тех пор из них получаются идеальные цыплята на заднем дворе.

Яйца

Они должны откладывать около 250 яиц в год. Эти яйца будут белого цвета и среднего размера.

Цвет

Это уникальные породы с полностью белым телом и большим густым красным гребешком.

Персонаж

Хотя они по-прежнему являются идеальным выбором для новичков, тем, кто хочет приручить своих цыплят, не следует выбирать леггорнов, поскольку они известны своей застенчивостью и их трудно приручить.

4.Сассекс

Как и Rhode Island Red, суссекс — это курица «двойного назначения», что означает, что вы можете выращивать их для яиц или мяса.

Яйца

Суссекс легко откладывает 250 яиц в год. Цвет яиц будет варьироваться от коричневого до кремово-белого.

Цвет

Порода Сассекс имеет восемь различных окрасов, наиболее распространенным из которых является чисто белое тело с черными шеей и хвостовыми перьями.

Персонаж

Это очень спокойная порода, которая с радостью будет свободно выгуливать в саду, не уничтожая его! Если вам нужна ручная порода, которая будет есть с ваших рук, Суссекс для вас.

5. Плимут-Рок

Плимутская скала (зарешеченная скала) — идеальный выбор для новичка в курятнике, который ищет курицу, которая откладывает яйца примерно раз в два дня.

Яйца

Здоровый Плимут-Рок должен откладывать около 200 яиц в год. Эти яйца будут от маленького до среднего и светло-коричневого цвета.

Цвет

Они преимущественно серые, с белыми полосами, обвивающими их тело.

Персонаж

Плимуты — большие птицы, которые гораздо лучше приспособлены к образу жизни на свободном выгуле. Как и суссекс, это очень дружелюбные птицы, которых легко приручить.

6. Анкона

Анкона — это маленькая курица, которая родом из Италии, но сейчас гораздо чаще встречается в Великобритании и США.

Яйца

Он откладывает около 200 яиц в год. Это будут маленькие белые яйца.

Цвет

По внешнему виду он очень похож на Плимутский камень, за исключением того, что он меньше половины размера.

Персонаж

Анкона — не та порода, которую можно заводить в качестве домашнего питомца. Он пуглив, и ему нужно будет часто обрезать перья, так как он известен тем, что вылетает из куриных загонов!

7. Барневелдер

Барневелдер — это гибрид голландского ландраса и азиатской джунглейной птицы. Он родом из Голландии и известен своими блестящими перьями.

Яйца

Способен откладывать около 200 яиц в год.Эти яйца будут от маленького до среднего и светло-коричневого цвета с крапинками.

Цвет

Барневелдер — это преимущественно черная курица с коричневыми перьями на конце.

Персонаж

Это отличная садовая птица, которая намного лучше подходит для садового загона. Это не лучший флаер, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, чтобы подрезать их перья.

8. Гамбург

Гамбург (также пишется как Гамбург) — курица родом из Германии и одна из самых привлекательных пород кур.

Яйца

Они откладывают около 200 яиц в год. Это будут яйца маленького или среднего размера с белой глянцевой скорлупой.

Цвет

Их перья напоминают шерсть далматина и белые с черными перьями. Гамбург также имеет другую цветовую вариацию — черный с перьями с золотыми наконечниками.

Персонаж

Гамбургам нужно много места для прогулок, и они плохо себя чувствуют в загоне для кур.

Известно, что они агрессивны в небольших помещениях и намного лучше, чем курица на свободном выгуле.

Обязательно прочтите «Сколько места нужно моим цыплятам», если вы не уверены, что считать маленьким местом.

9. Маранс

Мараны — еще одна курица двойного назначения, известная своими яркими темно-коричневыми яйцами и исключительным качеством еды.

Яйца

Маран откладывает около 200 яиц в год. Эти яйца яркого темно-коричневого цвета среднего размера.

Цвет

По внешнему виду они очень похожи на Плимутские скалы и в основном темно-серые с белыми порхаями.

Персонаж

Маранам не нужно много места, чтобы бродить, и они очень нежные курицы. С учетом сказанного, они не очень ручные и из плохих домашних питомцев.

10. Бафф Орпингтон

На десятом месте — Бафф Орпингтон, моя любимая порода цыплят. Они родом из Кента, Англия, и являются мечтой курильщика на заднем дворе!

Яйца

Орпингтоны откладывают около 180 яиц в год.

У них есть склонность к высиживанию потомства в летние месяцы, поэтому они кладут меньше, чем другие породы, упомянутые в этом списке.

Цвет

Великолепного золотисто-желтого цвета с толстым слоем перьев.

Персонаж

Бафф Орпингтон — одна из самых ручных пород, которую вы можете получить, и из нее получится отличный садовый питомец.

В кратчайшие сроки вы можете приучить их есть из ваших рук и общаться с вами.

11. Пасхальные яйца

Хотя пасхальные яйца — гибридная порода, они заслуживают отдельного упоминания. Эти любознательные и сообразительные цыплята — знаменитые голубые яйца-несушки, и если вы хотите много синих яиц, это ваша девчонка.

Яйца

От пасхального яйца можно ожидать около 250 яиц в год. Они варьируются от средних до крупных. И да, они могут быть любого цвета от зеленовато-синего до ярко-голубого. Великолепный весенний декор!

Цвет

Пасхальные яйца варьируются в широком диапазоне цветовых вариаций.Они, как правило, коричневые, с пятнами другого цвета на перьях. Они, как известно, напоминают ястреба, поэтому, как правило, являются любимыми цыплятами на свободном выгуле. EE также известны своей причудливой бородой, которая часто контрастирует по цвету с остальной частью тела курицы.

Персонаж

Пасхальные яйца имеют репутацию более дружелюбных птиц. При этом их темперамент широко варьируется.

Я обнаружил, что они — нервная порода, предпочитающая держаться на расстоянии вытянутой руки от людей.

Это также то, что объясняет их способность уклоняться от хищников.

Еще больше сортов курицы, несущие много яиц

Хотя вышеупомянутые породы кур, скорее всего, откладывают много яиц, есть также несколько других пород, которые имеют репутацию отличной яйцекладки. К ним относятся:

Амераукана
Australorp
Делавэр
Масла Euskal
Фавероль
Золотые кружевные виандоты
Иса коричневый
Джамерсон
Нью-Гэмпшир красный
Красная ссылка на секс
Welsummer

Как сохранить яйценоскость на высоком уровне

Тот факт, что у вас есть порода , которая может откладывать много яиц, не означает, что она откладывает много яиц.

Многие вещи могут повлиять на то, сколько яиц откладывает курица. Их диета, возраст и доступ к дневному свету важны.

Возраст

Это печальный факт, что взрослые цыплята не откладывают столько яиц, как молодые цыплята.
Первый год откладывания яиц цыпленком — это всегда лучший год.

Уменьшение откладки яиц цыплятами с течением времени

На графике видно, что по достижении цыпленком трехлетнего возраста количество откладываемых яиц действительно снижается.
Если ваша курица отложила 250 яиц в первый год, то к третьему году она откладывает только 160 яиц.
Вы ничего не можете сделать, чтобы это остановить; так устроено природой.

Best Choice Products Деревянный курятник на открытом воздухе 80 дюймов Многоуровневый птичник

КОМФОРТНОЕ ЖИЛЬНОЕ ПОМЕЩЕНИЕ: Этот многоуровневый курятник имеет доступ к пандусу на второй уровень и участок для содержания 3-5 цыплят, в зависимости от размера и породы.
БЕЗОПАСНОЕ ЖИЛЬЕ: стены из оцинкованной проволоки и ряд замков на каждой точке доступа обеспечивают безопасность домашних животных внутри и хищников снаружи
ПРОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ: Изготовлен из 100% натурального елового дерева и оцинкованной проволочной сетки, что обеспечивает прочную конструкцию, которая выдержит любые погодные условия.
ПРОСТОТА ОЧИСТКИ: Поставляется со съемным нижним выдвижным поддоном для легкой очистки и металлической проволочной решеткой для вентиляции.Легко добраться до всех зон курятника с 3 зонами доступа
БОЛЬШОЙ ГНЕЗДО: Этот роскошный курятник оснащен встроенным гнездовым ящиком и съемной перегородкой.

Посмотреть цену на Amazon

Диета

Цыплятам необходимо около 20 граммов белка каждый день, чтобы они продолжали откладывать яйца. Если их диета не обеспечивает их этим белком, они не откладывают много яиц.

Чтобы цыплята получали много белка, кормите их слоями гранул.

Гранулы для несушек

были произведены таким образом, чтобы содержать все ключевые минералы, питательные вещества и минералы, которые требуются курицам.

Если вы хотите увеличить количество белка, получаемого цыплятами, прочитайте 9 полезных лакомств, которые понравятся вашим цыплятам.

Дневной свет

В дополнение к хорошей диете цыплятам необходимо не менее 14 часов светового дня для откладывания яиц.

Если они не получают такое количество дневного света, их кладка будет ограничена.

Чтобы обеспечить им такое количество дневного света, убедитесь, что вы выпускаете их как можно ближе к восходу солнца, даже если это означает начало раннего утра!

Зимой не будет 14 часов светового дня, и многие птицеводы будут использовать искусственное освещение, чтобы куры откладывали яйца.Я бы никогда не делал этого, потому что цыплятам нужно это время простоя зимой, чтобы их тело восстановилось.

Если вы заставляете цыплят лежать с помощью искусственного освещения, это означает, что их тела не восстанавливаются, и здоровье вашей курицы будет постепенно ухудшаться.

Общие вопросы о породах кур, несущих много яиц

Тем не менее, есть вопросы о породах кур, которые откладывают много яиц? Или, может быть, вам нужна некоторая информация, указанная выше, в более компактной форме.Эти часто задаваемые вопросы должны дать вам необходимые ответы.

Какая порода кур несет больше всего яиц?

Породы кур, откладывающих больше всего яиц, включают белый леггорн, суссексский, золотой линии или гибриды, плимутские скалы и род-айлендские красные. Теперь помните, какая у вас порода, вы всегда должны быть уверены, что их курятник находится под защитой. Фактически, мы рекомендуем одни из лучших автоматических дверей курятника.

Какая порода кур приносит больше всего яиц в год?

Австралорп является рекордсменом по откладке яиц в год.Любая другая порода, упомянутая выше, также является сильным соперником.

Какие куры откладывают 300 яиц в год?

Большинство кур из этого списка откладывают 300 яиц в год, в том числе Айза Браунс, красные с Род-Айленда, австралорпы, леггорны и крапчатые суссексские.

Какие яйца кладет курица за один день?

Самое большое количество яиц, отложенных за день, было семь. Белый леггорн является рекордсменом по количеству отложенных яиц за год — 371 яиц всего за 364 дня.

Что такое пердящее яйцо?

Пердящие яйца — это яйца без желтков. Их еще называют ветряными или карликовыми яйцами. Пердящие яйца обычно круглые и маленькие, очень похожие на мрамор или виноград. Обычно это первая попытка откладывать яйца молодым цыпленком.

Сообщите мне, сколько яиц в день откладывают ваши куры, в комментариях ниже!

Наш выбор: автоматическая дверь для курятника «все в одном»

Конструкция Plug and Play — Установка двери занимает 10 минут
До 6 месяцев работы от батареек AA — Вам не нужна розетка для работы двери, она работает от 4 батареек AA или батареи 6V ( Адаптер в комплекте)
Датчик защиты — Встроенный датчик при закрывании для обнаружения препятствий под дверью, чтобы предотвратить травмы цыплят
Защищает цыплят от хищников — Благодаря своей конструкции зубцы, используемые механизмом для открывания и закрывания дверь действует как самоблокирующийся механизм, предотвращающий проникновение хищников в курятник.Благодаря этому ваши цыплята будут защищены, и вы сможете наслаждаться свежими яйцами утром.
Дверь откроется, если ад замерзнет, дождь или светит — Наша погодостойкая конструкция была протестирована на работу в дождливую погоду, а также при экстремально низких температурах до 5 ° F

Наш выбор лакомств для наших цыплят

Egg Armor For Your Girls Eggs — смесь целых, половин, кусочков И ПОРОШКА личинок черной солдатской мухи, которую вы можете смешать с кормом для цыплят.Это увеличивает прочность яичной скорлупы ваших девочек.
Здоровые перья. Этот продукт лучше сушеных мучных червей в больших количествах и помогает сохранить здоровье перьев ваших девочек и ускорить их отрастание в период линьки.
Откладывание большего количества яиц — Благодаря высокому содержанию питательных веществ в сушеной личинке черной солдатской мухи продуктивность куриных яиц увеличится!
Абсолютно безопасен для рептилий и других птиц — Happy Grubs — это корм для червей, который также можно употреблять как корм для птиц, корм для рептилий, а черепах — как лакомство!
Простая в использовании лопатка — в нашем пакете есть лопатка, с помощью которой нашу смесь BSFL и порошок легко налить в миску или добавить в обычный корм для кур.У него также есть зажим, чтобы вы могли закрепить его на закрывающейся сумке. Вы также можете использовать его для кормления других своих питомцев!

Читать дальше: Автоматическая дверь курятника: что нужно знать перед покупкой

Раскрытие информации : Мы можем получать партнерские комиссии бесплатно для вас по ссылкам на этой странице. Это не повлияло на нашу оценку продуктов. Подробнее читайте здесь, а полное раскрытие здесь.

Ученые нашли ключ к разгадке вопроса о курице и яйце

Что было раньше: курица или яйцо? Этот вопрос заставил многих ломать голову.Однако, благодаря науке и ученым, у нас наконец есть ключ к разгадке.

Курицу не стали бы приручать, не говоря уже о том, чтобы ее потребляли в таких больших количествах, если бы не мигранты и торговцы.

В «знаменательном» исследовании Института зоологии Куньмина Китайской академии наук, опубликованном в Cell Research, исследователи обнаружили, что первая в мире курица вылупилась 9 500 лет назад в Юго-Восточной Азии.

«Наши результаты противоречат предыдущим утверждениям о том, что цыплята были одомашнены в северном Китае и в долине Инда», — сказал Ван, добавив, что это первое обширное исследование полного генома кур.

Чарльз Дарвин был прав и неправ.

Красная птица джунглей. ИЗОБРАЖЕНИЕ: Википедия.

Исследование подтвердило один из главных аргументов Дарвина о курице: она произошла от красной джунглейной птицы, известной как Gallus gallus spadiceus.

Однако место одомашнивания произошло не в Индии, как предполагалось. Вместо этого красная джунгливая птица, скорее всего, скрещивалась с красочным фазаном в северных частях Юго-Восточной Азии или на юге Китая.

Археологи предположили, что куры были впервые одомашнены 9000 лет назад на севере Китая и, возможно, 4000 лет назад в Пакистане, основываясь на обнаруженных костях, предположительно кур.

Исследование, над которым мы работали 20 лет.

Однако Ван и его команда проанализировали полные геномы 863 птиц и сравнили каждую из них.

Это было бы невозможно, если бы не Цзяньлинь Хан, генетик из Объединенной лаборатории генетических ресурсов домашнего скота и кормов, который провел колоссальные 20 лет, собирая образцы цыплят и диких птиц джунглей в более чем 120 деревнях по всей Азии и Африке.

Так команда определила, что птица была одомашнена в таких странах, как Мьянма, Лаос, Таиланд и, возможно, даже на юге Китая.

«Этот регион является центром одомашнивания», — сказал Оливье Ханотт из Ноттингемского университета, который также является соавтором и генетиком.

Это еще не все.

Да, яйцо было первым. ФОТО: Уилл Кирк / Unsplash.

«Это, безусловно, знаковое исследование», — сказал Дориан Фуллер, археолог из Университетского колледжа Лондона, добавив, что открытие может показать, как сельское хозяйство и торговые сети были похожи на регион.

Однако, если есть одна вещь, которую ДНК птицы не может выявить, так это причину ее приручения.

Исследователи предполагают, что эта птица, которая уже была красочной и красивой, могла быть популярна из-за ее экзотического оперения. Это тоже могло привести к петушиным боям.

Продажа этих ценных боевых петухов, приносящая доход в Юго-Восточной Азии, возможно, привела к торговле птицей во всех регионах, кроме Антарктиды.

В настоящее время исследователи тесно сотрудничают с археологами, собирая кости и создавая огромные массивы данных по более чем 1500 геномам кур из Азии, Европы и Африки.Хан надеется, что исследование прольет больше света на способность определенных вариантов противостоять болезням и производить больше яиц.

Итак, когда в следующий раз вас спросят: «Почему курица перешла дорогу?» Вы можете ответить: он не переходил дорогу. Он пересек море.

Следите за Mashable SEA в Facebook, Twitter, Instagram и YouTube.

Изображение на обложке взято из журнала Cosmos.

Cooking Eggs For Chickens — Timber Creek Farm

Я готовлю яйца для кур.Зачем мне это делать? Хороший вопрос! Да, мы выращиваем цыплят для получения свежих яиц и, да, мы отговариваем их есть эти яйца! Если только я не хочу угостить их. Яйца — хороший источник белка не только для человека, но и для цыплят. Они их тут же сожрут! Ключ к тому, чтобы кормить цыплят яйцами, — обязательно приготовить яйца перед тем, как скармливать их цыплятам. Готовить яйца для цыплят — это весело, потому что вы можете добавить в смесь всевозможные полезные дополнительные питательные вещества.

Одно блюдо, которое я люблю готовить для цыплят, — это большое блюдо из запеченных яиц. Я начинаю с яиц из нашего курятника, но использую те, которые немного неправильной формы или имеют какой-то вид, который заставляет меня колебаться, кладя их в коробки для яиц, которые мы продаем. Когда у меня много яиц, я хочу вознаградить своих цыплят за их продуктивность случайными угощениями.

Добавьте всевозможные здоровые продукты, такие как темных листовых овощей, , овсяных хлопьев, измельченный чеснок, семена льна, семена подсолнечника и свежие травы.

Семена льна добавят в блюдо дополнительные жирные кислоты Омега-3. Нам всем нужно больше этого!

Семена подсолнечника богаты жирами, но являются отличным источником белка и витаминов группы В. Семена подсолнечника также богаты марганцем, который полезен для крепких здоровых перьев с высоким блеском!

Зелень полезна и полна антиоксидантов и витаминов. Люди часто задаются вопросом, есть ли шпинат с курицей. Шпинат, вероятно, годится в очень небольших количествах, но он действительно содержит вещество, щавелевую кислоту, которая препятствует усвоению кальция у цыплят.Несмотря на то, что шпинат богат кальцием, кормить им цыплят может быть контрпродуктивно. Добавление немного яблочного уксуса в воду может нейтрализовать действие щавелевой кислоты. Подробнее о кормлении шпинатом цыплят на Fresh Eggs Daily.

Зелень, такая как темный листовой салат, капуста, мангольд и свекольная зелень, являются лучшим выбором.

Большинство трав подходят для цыплят , но некоторые куры предпочитают одни растения другим. Наверное, дело в индивидуальном вкусе и аромате.Для яичного блюда я предпочитаю пикантные травы, а не мяту. Орегано обладает некоторыми естественными свойствами против глистов и является хорошей травой для добавления в рацион цыплят. Еще добавляю щавель, петрушку и розмарин.

Другие травы и растительные вещества, которые вы можете добавить, — это одуванчики и зелень, окопник, настурция и цветы календулы.

Чеснок — всегда хороший выбор, так как он также обладает некоторыми естественными целебными свойствами и способствует хорошему здоровью.

Несколько слов о молочных продуктах.Вы увидите, как я добавляю тертый сыр в блюдо для яиц на видео. Я не даю нашим цыплятам много молочных продуктов, потому что они могут вызвать проблемы с желудком и потенциально привести к диарее. Однако, как и в большинстве случаев в жизни, небольшое количество в умеренных количествах — это неплохо. Это повышает уровень кальция в рецепте и добавляет аромат.

Яйца для цыплят

А теперь самое интересное! Посмотрите мое видео о кулинарии! Это как очень плохая серия кулинарного шоу по кабелю.Вроде, как бы, что-то вроде.

Рецепт запеченных яиц для цыплят

Около 8 свежих яиц, взбитых в миске, чтобы полностью взбить
Зелень, травы, семена и другие полезные добавки
Тертый сыр

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Смажьте маслом форму для запекания 9 x 13. Вылить в форму для запекания взбитые яйца. Добавьте мелко порезанную зелень. Добавьте дополнительные ингредиенты. Слегка перемешайте, чтобы перемешать.
Выпекайте от 20 до 30 минут, пока яйца полностью не приготовятся.

В теплую погоду я охлаждаю запеканку, чтобы полностью охладить ее перед тем, как кормить цыплят. Когда все будет готово, я разрезаю яичницу на мелкие кусочки и высыпаю их в миски для цыплят поверх их рациона. Но, конечно, вы можете просто кормить этим своих цыплят, как хотите.

Приготовление яиц для цыплят — отличный способ добавить им немного питательных веществ и одновременно побаловать их. Я знаю, что мои куры разочарованы, когда я приезжаю с пустыми руками! Конечно, иногда они просто получают горсть скошенной травы, но иногда они получают красивую пушистую запеканку из яиц!

Вас интересует дополнительная информация о выращивании цыплят? Моя новая книга «Цыплята с нуля, выращивание цыплят от вылупления до яйцекладки и далее» для вас! Посетите страницу распродажи.

Как часто цыплята откладывают яйца?

Куры-несушки откладывают до одного яйца в день на пике своего развития. Это связано с тем, что процесс формирования яйца занимает 24-26 часов на одно яйцо. Яйца формируются изнутри, начиная с яичного желтка, яичного белка и формы яйца. Самая большая часть процесса — это формирование яичной скорлупы, что занимает 20 часов и требует 4 грамма кальция в яичной скорлупе.

Большинство производителей стада скажут вам, что есть что-то особенное в том, чтобы прогуляться на задний двор и взять несколько яиц на завтрак.В уравнении «домашние животные с пользой» свежие яйца с фермы — это богатый белком подарок, полюбившийся семьям по всей стране.

Но как часто куры откладывают яйца? И только как курицы сделать яйца? Магия, лежащая в основе каждого свежего яйца на ферме, заключается в 24-26-часовом процессе, при этом большая часть работы выполняется за ночь. На пике своего развития куры-несушки могут откладывать до одного яйца в день.

Самым большим трудом для курицы-несушки является создание яичной скорлупы. Скорлупа защищает желток от вредных бактерий и сохраняет курицу или желток в безопасности.Куры проводят большую часть процесса образования яиц, следя за тем, чтобы богатая кальцием скорлупа была прочной и защищающей. Когда свет выключен, а куры спят, происходит большая часть внутренней работы.

Тот факт, что скорлупа образуется ночью, становится очевидным, если взглянуть на временную шкалу образования яиц. Например, если курица начала процесс в 7 часов утра, она создаст яичную скорлупу примерно в 12 часов вечера. и продолжайте в течение 20 часов вечером и ночью.

Куры спят по ночам и не едят, поэтому важны как крупные, так и мелкие частицы кальция. На протяжении всего процесса образования яйца куры включают питательные вещества из своего корма в яйцо и скорлупу. Полные корма Purina ^® с системой Oyster Strong ^® содержат обе формы кальция, поэтому куры получают необходимые им питательные вещества в течение всего процесса.

Как куры откладывают яйца? Вот приблизительный план временной шкалы образования яиц:

Выпуск желтка (1/2 часа):

Каждая самка рождается с тысячами незрелых желтков, известных как куриные яйца.У большинства цыплят яйцеклетки начинают превращаться в желтки по достижении курицей 18-недельного возраста. После того, как желток будет выбран для развития, следующие 10 дней он будет увеличиваться в размерах. Когда наступает время высвобождения желтка, он вырывается из своей защитной оболочки и падает в воронку или начало яйцевода. Этот выпуск занимает около получаса.

Создается начальный яичный белок (3 часа):

Когда яйцо попадает в репродуктивный тракт курицы, яичный белок начинает формироваться, начиная с прозрачной защитной оболочки желтка, называемой желточной оболочкой.Когда желток попадает в магнум, слои толстых и тонких белков, известных как белок, образуют яичный белок. По мере того, как содержимое перемещается по яйцеводу, оно вращается. Это вращательное движение вызывает образование халаз или белых волокнистых кусочков, которые вы видите в яйце. Роль халазы — удерживать желток в центре яйца, а не прилипать к скорлупе.

Формируется форма яйца (1 час):

Незадолго до того, как яйцо попадет в скорлупу, оно проводит час в перешейке. При этом внутренняя и внешняя оболочки оболочки добавляются вокруг белка, и содержимое начинает принимать желаемую овальную форму.

Яичная скорлупа состоит в основном из кальция яичной скорлупы (20 часов):

Самая важная часть процесса образования яиц происходит в матке или «скорлупе» курицы. Развивающееся яйцо проводит около 20 часов в железе скорлупы, где и формируется скорлупа, и в течение последних 5 часов добавляется цвет скорлупы.

Формирование оболочки занимает больше всего времени. Важно, чтобы курица получала правильное питание, чтобы у нее были питательные вещества, необходимые для того, чтобы скорлупа яйца была как можно более прочной.Твердая скорлупа — лучшая защита от бактерий, которые попытаются проникнуть внутрь яйца.

Для образования яичной скорлупы требуется около 4 граммов кальция на одну скорлупу; 2 грамма должны поступать из рациона курицы. Если курице не хватает кальция в рационе для поддержания производства скорлупы, она будет получать необходимый кальций из своих специализированных (мозговых) костей.

Чтобы куры-несушки оставались крепкими и крепкими, выберите полный корм для кур-несушек, включающий систему Oyster Strong ^®.Система Oyster Strong ^® содержит раковину устрицы вместе с добавленными витамином D и марганцем, чтобы обеспечить источник кальция, который высвобождается с течением времени для снабжения кур в ночное время, когда они больше всего в этом нуждаются.

У пород, откладывающих окрашенные яйца, пигменты, называемые порфиринами, выделяются из клеток в матке, чтобы добавить цвет яичной скорлупе в течение последних 5 часов образования скорлупы. Слои синих яиц добавляют пигмент на ранних этапах процесса образования скорлупы, поэтому эти скорлупы полностью синие.Комбинация синих и коричневых пигментов дает зеленый цвет скорлупы, как у Olive Egger. Куры, несущие белые яйца, не выделяют пигментов при формировании скорлупы.

Добавляется цветение яиц и появляется яйцо (секунды):

Сформированное яйцо попадает в область влагалища, где яичный цвет добавляется к скорлупе по мере прохождения яйца. Цветение яиц или кутикула — это защитное покрытие, которое работает с прочной скорлупой и защищает яйцо от бактерий. В оболочку также добавлена натуральная смазка для безопасного выхода через клоаку.

Примерно через 30 минут после кладки яйца следующий желток выйдет из яичника, и процесс будет повторяться до тех пор, пока она не откладывает от 8 до 12 яиц. После этого она возьмет выходной от яйценоскости и снова начнет откладывать яйца. Чтобы процесс проходил гладко, а куры оставались здоровыми и продуктивными, всегда обеспечивайте их полноценным кормом для несушек. В конце концов, формирование питательных яиц зависит от того, что птицы едят.

Дайте вашим курицам все, что им нужно, с полным кормом для несушек Purina ^®.Зарегистрируйтесь в конкурсе Feed Greatness ^® Challenge. *

* The Feed Greatness ^® Challenge — это 60-дневное испытание кормления, в ходе которого вы будете кормить корм Purina ^®, следить за продуктивностью и здоровьем своего стада, фотографировать и получать электронные письма с полезной информацией.

Как курица делает яйцо и яйца странности.

Неровности яиц у цыплят на заднем дворе очень распространены. Можно ожидать случайного появления странно выглядящего яйца от курицы.Сфотографируйте это, обсудите это у кулера для воды на следующий день, но не беспокойтесь об этом слишком сильно — в большинстве случаев они не указывают на серьезную проблему. В этой статье мы рассмотрим некоторые из наиболее распространенных странных яиц и их возможные причины, но сначала нам нужно знать, как должна работать репродуктивная система курицы при стрельбе на всю катушку.

Вот дело с репродуктивной системой курицы: яичник самки содержит все яйцеклетки, которые у нее когда-либо будут, когда она вылупится.Когда она достигает половой зрелости, освещение стимулирует гормоны, которые вызывают выделение желтка из яичника в яйцевод, где он приобретает белок, (белые) оболочки, скорлупу и любой цвет скорлупы. Весь процесс занимает около 25 часов. Примерно через тридцать минут после того, как яйцо было отложено, процесс начинается снова.

Репродуктивная система курицы состоит из одного функционирующего яичника и яйцевода (длинной трубки с несколькими частями, выполняющими разные функции).

Это репродуктивный тракт настоящей курицы *.Я пометил функции, которые происходят в разных точках пути отредактировал, чтобы добавить: , если должно произойти оплодотворение, оно происходит в воронке, которая является областью непосредственно справа от яичника (через него проходит черная линия. ). Воронка — это мышца, которая по существу охватывает яйцеклетку, когда она высвобождается. Сперма ожидает в воронке и имеет узкое 15-18-минутное окно возможности для оплодотворения яйцеклетки.

Это яичник курицы, на котором показаны яйца (желтки) на разных стадиях развития во время патологоанатомического исследования. Анатомия яйца

КОНСУЛЬТАЦИЯ: Следующее видео содержит анатомические изображения курицы, несущей яйцо.Следуя своему усмотрению зрители советуют.

УДОБРЕНИЕ И НЕУДОБРЕНИЕ ЯЙЦА

НЕУДОБРЕНИЕ ЯЙЦО
Курица должна спариваться с петухом, чтобы ее яйцо содержало как мужской, так и женский генетический материал, необходимый для создания эмбриона внутри яйца. Неоплодотворенное яйцо не содержит генетического материала петуха, а это означает, что птенец никогда не вылупится из этого яйца. Каждое яйцо содержит концентрацию клеток, содержащих генетический материал курицы в желтке.Эти клетки называются бластодисками, и они выглядят как белый круг неправильной формы.

УДОБРЕНИЕ ЯЙЦА
Когда яйцо оплодотворяет петух, бластодиск становится известным как бластодерма, что является первой стадией развития эмбриона. Бластодиск содержит генетический материал курицы и петуха. Бластодерма также известна как зародышевый диск. При инкубации при определенных температурах и уровнях влажности в течение 21 дня из этих клеток может развиться цыпленок.Для бластодермы характерно то, что она представляет собой правильные концентрические круги.

НЕРЕГУЛЯРНОСТИ ЯИЦ

ДВОЙНЫЕ ЖЕЛТКИ
Обычно возникают в новых слоях, когда выделение желтка несвоевременно и два желтка вместе проходят по яйцеводу. Некоторые куры генетически предрасположены к откладыванию яиц с двойным желтком.

Это яйцо с двойным желтком было снесено моим пасхальным яйцом Эстер.

Может ли вылупиться двойное желточное яйцо? Да, но бывает редко.Хотя это необычайно необычно, это может случиться чудесным образом.

Яйцо с двойным желтком весило 90 грамм. Ага! Тройной желток. Ой!

NO YOLK
Крошечные яйца, не содержащие желтка, называются яйцами фей, яйцами петуха, яйцами ветра, яйцами карликов, яйцами петуха или яйцами пердуна (я не придумываю это). Эти яйца часто встречаются в новых отводках, когда репродуктивная система еще не полностью синхронизирована. Они также могут возникать в более старых слоях, когда кусок ткани репродуктивного тракта вырывается и заставляет репродуктивную систему курицы обращаться с тканью как с желтком, создавая из нее яйцо.На этой фотографии виден кусочек ткани:

. Яйцо без желтка, см. Фрагмент ткани в положении «3 часа» на этой картинке.

БЕЗ ОБОЛОЧКИ ИЛИ ТОНКАЯ ОБОЛОЧКА
Я называю яйца с мягкой скорлупой каучуковыми яйцами , потому что мембрана мягкая и податливая. Обычно образуется новыми слоями, вызванными стрессом, незрелой панцирной железой, дефицитом питательных веществ или сбоями в матке. То, что они время от времени обнаруживаются, не является поводом для беспокойства, их регулярное обнаружение может указывать на дефицит кальция, фосфора или витамина D.Высокие температуры также могут стать причиной появления яиц с тонкой скорлупой из-за снижения способности кур накапливать кальций в жаркую погоду.

Эти яйца с мягкой скорлупой похожи на воздушные шары Это была вторая попытка Люси. Я нашел это в бегах. Должно быть, это стало для нее сюрпризом. Ее яйца нормализовались после первых двух.

НЕЧЕТНАЯ ФОРМА ОБОЛОЧКИ ИЛИ ТЕКСТУРА
(Включает слишком большие, слишком маленькие, плоские, «проверенные по телу» яйца) Я с любовью называю их «мутантными яйцами».«В новых слоях незрелая железа скорлупы может вызывать странную форму раковины и чаще всего не вызывает беспокойства. У взрослых несушек яйца странной формы могут быть результатом стресса или, если они случаются регулярно, дефекта скорлупы. Неправильная форма яиц также может быть вызвана инфекционным бронхитом или синдромом падения яйца, оба из которых являются поводом для беспокойства. Скорлупа со складками или «клетками» в скорлупе известны как яйца «проверки тела». Эти яйца были повреждены в скорлупе в результате стресса или давления на них.Трещины в этих яйцах ремонтируются в железе скорлупы, в результате чего появляются трещины или морщины.

Яйца с грубой скорлупой или с тиснением
Яичная скорлупа может иметь различную текстуру по целому ряду причин: от избыточного потребления кальция или витамина D (яйца с прыщами) до двойной овуляции, болезни, дефекта скорлупы или быстрых изменений условий освещения (наждачная бумага яйца). Пока эти типы яиц встречаются нечасто, нет причин для беспокойства.
Прыщи могут быть вызваны избыточным потреблением кальция.(Вы же знаете, насколько вкусными могут быть эти устричные раковины!) Прыщи на яйцах также могут быть признаком слишком большого количества витамина D в рационе курицы.

ПЛОСКАЯ СТОРОНА — ЯЙЦО С ПЛИТКОЙ
Может образоваться в новых слоях из-за стресса или болезни. Яйцо слишком долго держится в скорлупе, в результате получается плоская сторона с морщинами. Также может произойти, когда не рассчитанное время, второе яйцо движется вниз по яйцеводу, натыкаясь на первое яйцо и отдыхая рядом с ним.

Плоское яйцо

БОЛЬШИЕ ЯЙЦА
Яйца необычно большого размера обычно содержат двойные желтки, и репродуктивная система курицы приспосабливается к аномалии, работая сверхурочно для создания этих уродств.Куры постарше откладывают яйца большего размера. В среднем очень большое яйцо весит 64 грамма, а гигантское яйцо — 71 грамм. Два самых больших яйца, которые у меня когда-либо были, были 90 и 95 граммов.

Это яйцо весило 95 граммов. Яйца маранов рядом с ним были большими по сравнению со средним яйцом. Это 95-граммовое яйцо рядом со средним яйцом амераукана.

EGG-WITHIN-AN-EGG
Яйцо внутри другого яйца возникает, когда яйцо, которое почти готово к откладыванию, реверсирует двигатели в репродуктивный тракт, встречаясь с другим незавершенным яйцом.Перед укладкой на него наносится еще один слой белого / белкового и новый слой скорлупы. Причина не известна. Хотя в литературе этот феномен «яйцо в яйце» описывается как «редкий», я считаю, что он встречается значительно чаще, чем считалось ранее. Многие птицеводы на заднем дворе сообщают, что у своих кур обнаруживают яйца в яйцах.

На желтке видны как кровяное пятно, так и бластодерма.

ПЯТНА КРОВИ
Пятно крови внутри яйца может образоваться либо в результате разрыва кровеносного сосуда в яичнике, когда желток высвобождается, либо в яйцеводе, когда желток проходит через него.Пятна крови могут появиться у старых кур, имеющих генетическую предрасположенность к ним, у кур с дефицитом витамина А или случайным образом в любом яйце.

МЯСНЫЕ ПЯТНА
В отличие от пятен крови, которые появляются на поверхности яичного желтка, мясные пятна встречаются в яичном белке (белке). Мясные пятна являются результатом отслаивания небольшого кусочка яйцевода при добавлении яичного белка в процессе изготовления яиц. Пятна от мяса можно удалить кончиком ножа, и хотя они выглядят непривлекательно, их можно будет есть.

ЦВЕТ ОБОЛОЧКИ

Все яичные скорлупы начинаются с белого цвета. Считается, что пигмент окрашенных яиц добавляется в скорлупу в конце процесса образования яйца между скорлупой и влагалищем. Белая яичная скорлупа вообще не имеет пигмента. Коричневая
Яичная скорлупа содержит пигмент протопорфирин IX (побочный продукт гемоглобина), который находится только на поверхности скорлупы. Коричневый пигмент наносится при формировании последнего слоя яйца, нароста или кутикулы.Коричневый пигмент легко стирается и не окрашивает внутреннюю поверхность скорлупы.

Синий
Яичная скорлупа вырабатывается пигментом ооцианином (побочный продукт образования желчи). Краска наносится на ранней стадии формирования скорлупы и проникает через всю скорлупу. Синий цвет не стирается.

Зеленый
Яичная скорлупа — это комбинация синего и коричневого пигмента, наносимого на скорлупу в железе скорлупы.Сначала добавляется синий цвет, который проникает во все яйцо, в то время как коричневый пигмент откладывается на поверхности яичной скорлупы.

Неравномерная окраска скорлупы возникает из-за неравномерного распределения пигмента при прохождении яйца через яйцевод. Иногда яйцеклетка задерживается на некоторое время в матке, что дает больше времени для нанесения пигмента.

Это яйцо снесла курица моего соседа во время сильной жары. Большую часть недели температура была выше 100 градусов, что является редкостью для наших мест.Стресс от жары — вероятная причина этой необычной и эффектной окраски. Пятна на коричневом яйце кажутся пурпурными из-за неравномерного распределения коричневого пигмента. Это камуфляжное яйцо было снесено в летнюю жару моей пасхалкой Эстер, которая обычно кладет яйца цвета хаки. Это яйцо было снесено одним из моих Blue Splash Marans. Цветные пятна можно было очень легко стереть.

ЯЙЦО ПЛЕТКИ, также известное как: PUS COAGULEGG
НЕ ЯЙЦО Яйца плети возникают в результате инфекции (бактериальной или вирусной), которая вызывает воспаление яйцевода курицы.Это воспаление называется сальпингитом. Иммунная система курицы реагирует на воспаление, пытаясь отгородить инфекцию восковым гноем, похожим на сыр. Эта масса гноя может содержать или не содержать желток, белок, (яичный белок) яичную скорлупу, яичную оболочку, кровь или кусочки ткани стенки яйцевода, но в первую очередь это желтоватый сырный комок гноя. Это зловещий признак очень серьезной инфекции, от которой большинство кур не излечиваются. В этой статье мы расскажем гораздо больше о яйцах для плетения.

Это фото — имитация зеленого желтка.Хотя чаша на самом деле была зеленой. ☺

ЗЕЛЕНЫЙ ЯИЧНЫЙ ЖЕЛК или РОЗОВЫЙ или ЗЕЛЕНЫЙ ЯИЧНЫЙ БЕЛЫЙ
«Я не люблю их, Сэм-я-Ам. Не люблю зеленые желтки и ветчину! »
При кормлении кур хлопковой мукой могут образоваться зеленые яичные желтки и / или розовые белки. Подобный эффект может иметь избыток желудей. Эти яйца вполне съедобны, но могут выглядеть отталкивающе. Для меня не удивительно, что я лично не видел зеленый яичный желток или не обнаруживал розовые яичные белки в яйце от кур на заднем дворе, потому что я не кормлю их хлопковой мукой, и у нас во дворе нет дубов.Зеленые яичные белки могут быть вызваны слишком большим количеством рибофлавина в рационе кур.

Приведенная выше информация предоставляется в качестве общего руководства для понимания некоторых аномалий яиц и некоторых из наиболее распространенных их причин. Он не претендует на исчерпывающий обзор предмета. Если у вас есть опасения, что ваша курица может заболеть или она постоянно откладывает яйца неправильной формы, вам следует проконсультироваться с птичьим ветеринаром или провести углубленное исследование в зависимости от ваших индивидуальных обстоятельств.

* Анатомические иллюстрации и фотографии, воспроизведенные в образовательных целях, любезно предоставлены Джеки Джейкобом, Тони Пескаторе и Остином Кантором, Колледж сельского хозяйства Университета Кентукки.Copyright 2011. Образовательные программы Kentucky Cooperative Extension обслуживают всех людей, независимо от расы, цвета кожи, возраста, пола, религии, инвалидности или национального происхождения. Выпущено в поддержку совместной работы по расширению деятельности, Законы от 8 мая и 30 июня 1914 г., в сотрудничестве с Министерством сельского хозяйства США, М. Скоттом Смитом, директором программ земельных грантов, Колледж сельского хозяйства Университета Кентукки, Лексингтон и штат Кентукки. Университет Франкфурта. Авторское право 2011 г. на материалы, разработанные Кооперативным отделением Университета Кентукки.Данная публикация может воспроизводиться частично или полностью только в образовательных и некоммерческих целях. Разрешенные пользователи должны отдать должное автору (авторам) и включить это уведомление об авторских правах. Публикации также доступны в Интернете по адресу www.ca.uky.edu. Выдано 02-2011

Куриные яйца — обзор

14 Яйца и яичные продукты

Куриные и утиные яйца являются лучшими и наиболее доступными источниками белков в Индии, а яичный желток богат жирами (26%), белками (16%), углеводами , витамины и минералы.Доля насыщенных и ненасыщенных жирных кислот (в процентах от общего количества ЖК) составляет 30 и 70% соответственно; пальмитиновая кислота (23%), стеариновая кислота (4%) и миристиновая кислота (1%) являются основными НЖК; олеиновая кислота (47%) является преобладающей МНЖК; и линолевая кислота (16%) и линоленовая кислота (2%) являются основными присутствующими ПНЖК. Яичный желток является источником холестерина (около 1000–1300 мг / 100 г) и лецитина (600 мг / 100 г) (Vasudevan et al., 2011). Желтый цвет обусловлен лютеином и зеаксантином, которые представляют собой желтые или оранжевые каротиноиды, известные как ксантофиллы.Яичный белок буквально не содержит жиров и богат белками, витаминами, углеводами и минералами (Fernandez and Calle, 2010).

Важной особенностью яиц, которая представляет интерес для диетологов и ученых-медиков, является высокое содержание в них холестерина. Клинические исследования показали, что потребление до одного яйца в день вряд ли окажет существенное общее влияние на риск ИБС или инсульта среди здоровых мужчин и женщин, и существует очевидный повышенный риск ИБС, связанный с более высоким потреблением яиц среди диабетиков. пациенты (Eckel, 2008).Существуют противоречивые данные о содержании холестерина в яичном желтке и его влиянии на уровень холестерина в сыворотке: в некоторых клинических исследованиях сообщается о повышенном холестерине (Weggemans et al., 2001), а в других не сообщается об отрицательном влиянии потребления яиц на уровень холестерина (McNamara, 2000).

Исследования показали, что ежедневное потребление яиц не связано с повышенным риском коронарных событий после корректировки на другие аспекты диеты (низкое содержание клетчатки, больше НЖК, низкое соотношение ω -3 до ω -6 FA , меньше антиоксидантов и т. д.), что может предрасполагать к ишемической болезни сердца (Kritchevsky and Kritchevsky, 2000). Несколько индийских исследований показали, что потребление яиц само по себе не оказывает значительного влияния на уровень холестерина в сыворотке и частоту сердечно-сосудистых заболеваний (Chakrabarty et al., 2004). Было показано, что потребление яиц увеличивает количество как крупных частиц ЛПНП, так и ЛПВП при одновременном снижении концентрации мелких субфракций ЛПНП (Mutungi et al., 2010). Сообщалось о повышении уровня больших ЛПВП у взрослых, потребляющих три яйца в день в течение 4 недель (Ata et al., 2010), а также у лиц, прошедших курс по снижению веса и потребляющих три яйца в день в течение 12 недель (Mutungi et al., 2010).

Исследования продемонстрировали, что белки желтка куриного яйца сильно ингибируют индуцированную коллагеном агрегацию тромбоцитов человека дозозависимым образом и что они обладают синергетическим эффектом на ингибирование агрегации тромбоцитов человека с ингибиторами цГМФ-специфичных и цАМФ-специфических фосфодиэстераз. . Предполагается, что антиагрегантные и фибринолитические эффекты белков яичного желтка защищают от атерогенеза (Cho et al., 2003). Доклинические исследования показали, что введение гидролизатов белка яичного белка снижает артериальную гипертензию у крыс (Miguel et al., 2010).

Яйца также содержат лютеин и зексантин, два основных каротиноида, обладающих антиоксидантным действием (Fernandez and Calle, 2010). Лютеин защищает от воспаления, снижая уровень С-реактивного белка и других воспалительных маркеров (Fernandez and Calle, 2010).