Ягоды рябины черноплодной: Черноплодная рябина — Полезные и опасные свойства

Черноплодная рябина — Полезные и опасные свойства

Родина аронии (черноплодной рябины) — восточная часть Северной Америки. Растет черноплодная рябина там на сухих каменистых почвах и на крутых речных берегах, в дюнах и в лесах, и даже на болотах. В начале XVIII столетия черноплодная рябина была завезена в Европу, а примерно еще через сто лет попала в Россию. Выращивали черноплодную рябину до начала XX века только как декоративную культуру. Действительно, белые щитки цветов аронии и темно-зеленые плотные листья смотрятся очень нарядно. Осенью на фоне оранжево-красных листьев четко выделяются гроздья черных блестящих плодов.

Ягоды собирают осенью, сушат на открытом воздухе, в сушилках. Хранят сухие ягоды в сухом помещении, не более 2 лет. А также из ягод черноплодной рябины делают компоты, варенье, вино и многое другое.

Низкокалорийный, диетический продукт. В 100 г сырой рябины содержится всего 52 кКал. Показан людям с избыточным весом и тем, кто следит за фигурой.

Полезные свойства черноплодной рябины

Ягоды черноплодной рябины имеют приятный кисловато-сладкий, терпковатый вкус.

Арония – это настоящий кладезь полезных веществ. Она содержит богатый природный комплекс витаминов (P, C, E, K, B1, B2, B6, бета-каротин), макро- и микроэлементов (бор, железо, марганец, медь, молибден, фтор), сахаров (глюкоза, сахароза, фруктоза), пектиновых и дубильных веществ.

 

Например, в плодах аронии витамина P в 2 раза больше, чем в черной смородине, и в 20 раз больше, чем в апельсинахи яблоках. А содержание йода в ягодах черноплодки в 4 раза выше, чем в землянике, крыжовнике и малине.

Благодаря тонко сбалансированному природой сочетанию в плодах черноплодной рябины (аронии) очень многих биологически активных веществ, они обладают ценными лечебными свойствами. Ягоды черноплодной рябины и сок из них используют для лечения и, что особенно важно, профилактики гипертонической болезни и атеросклероза. Назначают их при гастритах с пониженной секреторной функцией, некоторых сосудистых заболеваниях, сопровождающихся повышенной проницаемостью и ломкостью сосудистой стенки (капилляротоксикоз, аллергический васкулит, корь, скарлатина, экзема).

 

Содержащиеся в черноплодной рябине пектиновые вещества выводят из организма тяжелые металлы и радиоактивные вещества, удерживают и выводят различные виды патогенных микроорганизмов. Пектины нормализуют функционирование кишечника, устраняют спазмы и оказывают желчегонный эффект. Лечебные свойства черноплодной рябины способствуют укреплению стенок кровеносных сосудов, улучшая их упругость и эластичность.

 

Также одними из самых полезных свойств этой ягоды являются нормализация артериального давления и понижение уровня холестерина в крови. Плоды черноплодки назначают при различных нарушениях в свертывающей системе крови, кровотечениях, ревматизме, атеросклерозе, сахарном диабете и аллергических заболеваниях. Исследования последних лет показали, что черноплодная рябина улучшает функционирование печени, а регулярное употребление этой ягоды повышает иммунитет и положительно влияет на работу эндокринной системы.

 

Ее рекомендуют при сахарном диабете особенно с поражениями капилляров, при заболеваниях щитовидной железы, как мочегонное при заболеваниях почек, аллергии, скарлатине, сыпном тифе.

Аронию черноплодную применяют как спазмолитическое, сосудорасширяющее, кровоостанавливающее, кроветворное, аппетитное, желчегонное и мочегонное средство.

 

Употребление сока, отвара из ягод аронии способствует расширению кровеносных сосудов, в результате чего увеличивается их проницаемость, активизируются функции органов кроветворения, что полезно при лучевой болезни, кровотечениях.

 

Черноплодная рябина способствует регуляции пищеварения, улучшает аппетит, повышает кислотность, активизирует работу печени, способствует образованию и отхождению желчи.

Отвар из плодов аронии (черноплодной рябины) — 20 г плодов на 200 мл кипятка. Применяют с лечебной целью по 1/2 стакана 3-4 раза на день при гипертонии, атеросклерозе, сахарном диабете, гломерулонефритах и аллергических состояниях.

 

Сушёные ягоды рябины черноплодной

Статья о продукте

Рябина черноплодная – это небольшой густоветвистый листопадный кустарник семейства розоцветных. Плоды черноплодной рябины созревают в августе — сентябре. Как правило, они тёмно-коричневого или чёрно-пурпурного цвета, с лёгким восковым налётом и тёмно-рубиновой мякотью. 

Поскольку черноплодная рябина является лекарственным растением, её плоды могут применяться в лечебных целях как в свежем, так и в сушёном виде. 

Для сушки черноплодной рябины в целях недолгого хранения (полгода) срезанные зонтики рябины нанизывают на плотную нитку, леску или проволоку и подвешивают в сухом помещении с хорошей вентиляцией. Так ягоды могут провисеть всю зиму. При этом в них не будут заводится микробы, и они не будут подвергаться брожению. 

 Для сушки ягод в целях длительного хранения (год и более) рябину после сбора отделяют от плодоножек, сортируют, моют и обсушивают на полотенце. После этого ягоды раскладывают на подносах или на мелкой решетке слоем в 2 – 3 см и провяливают на солнце на свежем воздухе. Правда, для длительного хранения можно сушить ягоды рябины и в духовом шкафу. Сначала их сушат 20 – 30 минут при температуре 40 – 45 градусов, затем температуру увеличивают до 60 градусов и продолжают сушку до тех пор, пока ягоды при сжатии пальцами не перестанут выделять сок. 

Важно помнить, что сушёные ягоды не должны менять цвет на красноватый или бурый. Изменение цвета ягод свидетельствует о том, что был нарушен температурный режим и ягоды практически полностью утратили свои витамины.

Польза

1. Плоды сушёной черноплодной рябины применяются для лечения склероза, гипертонической болезни, пониженной свёртываемости крови, геморрагического диатеза, капилляротоксикоза, атеросклероза, сахарного диабета, аллергии, гломерулонефрита, тиреотоксикоза (входит в состав лечебных сборов).

2. Кроме всего перечисленного, сушёные плоды аронии черноплодной употребляются при сильных кровотечениях, авитаминозе и лучевом поражении отдельных участков кожи.

3. Сушёные ягоды черноплодной рябины являются ценным лекарственным сырьём. Выявлено, что в 3 ст. ложках (50 г сухих плодов) черноплодной рябины содержится суточная доза витамина Р.

Вред

Черноплодную рябину нельзя употреблять при гипотонии, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гиперацидном гастрите (с повышенной кислотностью желудочного сока), хронических запорах, геморрое со склонностью к тромбозу, при повышенной свёртываемости крови, при тромбофлебитах. Перед использованием препаратов или средств из плодов черноплодной рябины нужно обязательно проконсультироваться у своего лечащего врача.

Польза и вред ягод черноплодной аронии. Применение плодов рябины черноплодной.

Не знаете, какую культуру посадить на даче, чтобы она приносила пользу и украшала участок? Сажайте аронию черноплодную! А в нашей статье читайте о пользе и применении ягод и других частей культуры.

Аронию еще называют черноплодной рябиной за схожесть кистей ягод. Это светолюбивый кустарник до двух с половиной метров в высоту и диаметром около полутора-двух метров. Культура родом из Канады, на территории которой произрастает повсеместно. В уходе она неприхотлива, прекрасно растет почти на любом типе грунтов, отлично выдерживает значительные и длительные понижения температуры, поэтому не требует укрытия на зиму, также хорошо переносит летнюю засуху.

Название произошло от греческого слова «арос», что можно перевести как «польза» или «помощь». Культура является медоносом и очень привлекательна для пчел.

Культурные сорта растения в природе практически не встречаются, кустарники чаще вырубаются, как сорняк. Культивацией аронии впервые занялся Мичурин.

Состав ягод

В плодах черноплодной рябины масса полезных веществ. Они полны витаминами Е, Р, А, К, С, здесь же присутствует практически вся группа В. В составе есть аскорбиновая и фолиевая кислоты, много йода, бор и магний, марганец, медь и железо.

Ягодки богаты фруктозой и глюкозой (до 10%), а также сорбитом (циклический спирт) – это сладкое вещество можно употреблять даже диабетикам.

Пектины в составе помогают вывести из организма вредную микрофлору, радиоактивные вещества и тяжелые металлы. Они помогают работе пищеварительного тракта, снимают спазмы.

Арония черноплодная и ее лечебные свойства

Пятьдесят две килокалории — это все, что может повлиять на вашу фигуру, поэтому плоды показаны людям с избытком веса. А еще, при постоянном употреблении ягодки:

• препятствуют росту новообразований;
• сдерживают рост полипов;
• регулируют процесс пищеварения;
• укрепляют стенки сосудов;
• активизируют работу печени;
• улучшают желчеобразование и помогают ее хорошему оттоку;
• хорошо влияют на работу эндокринной системы;
• понижают давление и холестерин в крови;
• повышают иммунитет в целом.

Польза и свойства аронии черноплодной

Плоды полезны для лучшего свертывания крови, при ревматизме и кровотечениях, диабете, аллергии и атеросклерозе. Отвар или сок из ягод черноплодной аронии расширяет кровеносные сосуды, что полезно при лучевой болезни.

Аронию назначают для лечения и профилактики гастритов с низкой кислотностью, гипертонии и заболеваниях, связанных с хрупкостью сосудов. Их используют как дополнительное средство при лечении сыпного тифа, скарлатины и кори.

Арония черноплодная: противопоказания

Будьте осторожны при:

• низком давлении;
• гастритах с повышенной кислотностью;
• интенсивной свертываемости крови;
• язвах желудка и 12-перстной кишки.

Важно! Ягодки черноплодной рябины иногда можно употреблять человеку, страдающему одним из вышеперечисленных заболеваний, просто делать это необходимо с особой осторожностью и в маленьких дозах.

Арония черноплодная: как применяют?

У черноплодной рябины полезно буквально все: ягоды, кора, зелень, однако каждая часть культуры предназначена для разных целей. Так, например, листва и кора применяются только в лечебных целях, для приготовления отваров и настоек. Ягоды можно применять как в кулинарии, так и медицине.

Из ягодок получаются замечательные настойки, как спиртосодержащие, так и безалкогольные. Из них отжимают сок, варят варенья, джемы и компоты. Они прекрасно сочетаются не только с другими ягодами, но и с фруктами. Аронией наполняют пироги и пирожки, а также употребляют отдельно.

В холодильнике плоды лежат около двух месяцев без потери внешнего вида и вкуса, для продления времени хранения ягоды замораживают или сушат. Причем в последнем случае сохраняются почти все полезные свойства, если сушку проводить при температуре не превышающей 60˚С.

Важно! Чтобы свежие ягоды хранились дольше, их срезают и хранят вместе с веточкой.

Подводя итог, можно сказать, что если у вас на участке растет арония черноплодная, польза от всех ее частей будет очевидна. В каких количествах, и какую часть растения использовать для профилактики или лечения различных болезней подскажет доктор. Употребление ягод в качестве лакомства не ограничивается возрастными рамками – их можно давать детям, взрослым и пожилым людям, корректировать необходимо лишь дозы. Поэтому, ешьте ягоды аронии черноплодной и будьте здоровы!

Опубликовано: 14 мар 2020

Просмотров: 60096

(Голосов: 1945, Рейтинг: 4.6)

выращивание, польза, рецепты, 30 фото

Черноплодная рябина или арония – это плодовый кустарник или дерево, название которого переводится с греческого языка как «польза», «помощь». Ягоды высоко ценятся не только за отменные вкусовые качества, но и за чрезвычайно богатый биохимический состав, обусловливающий пользу аронии для организма.

Арония черноплодная: описание, фото

Рябина черноплодная относится к плодовым кустарникам или деревьям вида Арония из семейства Розовые. Исторической родиной растения считается Северная Америка, а также Канада, где арония произрастает в условиях дикой природы.

Особенности внешнего вида:

• высота аронии достигает 2-2,5 м;
• крона плотная, компактная, шаровидная, может достигать 2 м в диаметре;
• корневая система раскидистая, расположенная близко к поверхности;
• листья темно-зеленые, к октябрю становятся пурпурными.

Черноплодная рябина приносит круглые плоды 6-8 мм в диаметре, собранными в крупные гроздья и созревающими непосредственно перед первыми заморозками. Ягоды имеют характерный кисло-сладкий, вяжуще-терпкий вкус.

Черноплодная рябина

Фото ягод в конце августа

 

Листья Черноплодной рябины

Листья Черноплодной рябины с обратной стороны

к оглавлению ↑

Как цветет черноплодная рябина

Цветет она в конце мая или начале июня. В период цветения плодовый кустарник покрывается крупными пятилепестковыми цветами, с высокими светло-розовыми или белоснежными тычинками.

Соцветия собраны в плотные, щитковидные соцветия. В первой декаде сентября цветы сменяются блестящими шаровидными плодами черного или пурпурно-черного оттенка с легким сизым налетом.

к оглавлению ↑

Черноплодная рябина фото дерева

Дерево может достигать 2-2,8 м в высоту. Молодые побеги растения имеют буроватый оттенок, который со временем становится серым. Листья рябины продолговатые, эллиптические, длиной до 6-8 см, с зубчатой окантовкой.

Арония выращивается как декоративное, лекарственное и плодовое дерево. Фото дерева черноплодной рябины можно посмотреть ниже.

 

Куст Аронии

Ветки Аронии

к оглавлению ↑

Арония черноплодная посадка и уход

Относится к культурам, неприхотливым в выращивании и уходе. Именно поэтому этот плодовый кустарник можно увидеть на многих приусадебных участках. Выращивание рябины не доставит особых сложностей, если помнить основные нюансы:

• время посадки – конец сентября, начало октября или апрель;
• освещение – яркий солнечный свет;
• грунт – суглинистый, влажный, с нейтральной реакцией;
• полив – в период вегетации и формирования плодов, по 2 ведра для каждого куста;
• обрезка – апрель-май;
• размножение – черенкование, отводками, делением куста, корневыми отпрысками и прививкой.

Для активного роста, полноценного развития и высокой урожайности аронии очень важны своевременные подкормки. Это могут быть как промышленные удобрения (аммиачная селитра, суперфосфат), так и органические – раствор птичьего помета или коровяка.

Очень важна при выращивании аронии своевременная обрезка куста. Без обрезки он начинает стремительно разрастаться вширь и в высоту, середина растения превращается в густые заросли и перестает плодоносить. Ягоды приносят только боковые побеги. Именно поэтому очень важно контролировать высоту растения и количество его ветвей.

Первая обрезка проводится весной. Саженцы плодового кустарника обрезаются на высоту до 18-20 см. На следующий год из образовавшейся поросли оставьте только несколько сильных побегов, выровняв их по высоте, остальные обрежьте у самого основания.

 

Видео как обрезать:

На следующий год к кустику добавляется еще несколько крепких побегов, остальные уравниваются при помощи обрезки. Каждый год к кусту необходимо добавлять по несколько сильных ветвей – когда их количество приблизится к 8-12, можно считать куст черноплодной аронии сформированным.

У аронии плодоносящими считаются ветви, не достигшие 8-летнего возраста. Как только побег преодолевает эту отметку, его нужно вырезать, оставив вместо него хорошо развитую ветвь из прикорневой поросли.

Когда все растение становится старым, проведите так называемую омолаживающую обрезку – спилите у основания все побеги вне зависимости от возраста, а из молодой поросли, которая появится на их месте, сформируйте новый куст.

к оглавлению ↑

Рябина черноплодная: полезные свойства

Считается настоящим природным «рекордсменом» по содержанию витаминов, микро-и макроэлементов, аминокислот и других полезных веществ. Вкусные и ароматные ягоды содержат флавоноиды, дубильные вещества, антоциановые пигменты, сахара и пектины.

Насыщенный биохимический состав обусловливает полезные свойства:

• нормализует уровень артериального давления;
• укрепляет стенки кровеносных сосудов, восстанавливает их эластичность;
• улучшает работу кроветворной системы;
• снимает незначительные болезненные спазмы;
• нормализует функционирование эндокринной системы;
• снижает уровень «вредного» холестерина в крови;
• улучшает аппетит, работу желудочно-кишечного тракта;
• нормализует отток и образование желчи;
• стимулирует заживление ран, микрорещин и ожогов;
• ускоряет выведение вредных шлаков и токсинов из организма.

Плоды оказывают легкое мочегонное действие при заболеваниях почек и мочевыделительной системы, помогают бороться с кожными высыпаниями при аллергии, нормализуют стул при кишечных расстройствах.

Регулярное употребление рябиновых ягод полезно при сахарном диабете, малокровии, авитаминозе, гастрите с повышенным уровнем желудочной кислотности, атеросклерозе, болезнях щитовидной железы, заболеваниях почек и артериальной гипертонии.

Ягоды черноплодной аронии насыщают организм витаминно-минеральными веществами, укрепляют иммунитет и повышают устойчивость к различным вирусам и болезнетворным микроорганизмам.

к оглавлению ↑

Черноплодная рябина понижает давление

Важной особенностью ягод черноплодной аронии является способность нормализовать уровень артериального давления. В состав ароматных плодов входят магний, селен, кобальт и калий, которые улучшают работу сердечно-сосудистой системы, нормализуют процессы кроветворения и стабилизируют кровяное давление.

Ягоды укрепляют стенки кровеносных сосудов, улучшают кроветворение – это приводит к нормализации артериального давления. Именно поэтому врачи рекомендуют употреблять черноплодную рябину пациентам с артериальной гипертонией.

к оглавлению ↑

Чем еще полезна черноплодная рябина

Ежедневное употребление 1-2 столовых ложек этих ягод очень полезно для человека любого возраста. Чем полезны плоды аронии:

• выводят радиоактивные металлы и радионуклиды;
• йод нормализует работу щитовидной железы – поддерживает гормональный баланс в организме;
• улучшает пищеварение;
• нормализует стул;
• избавляет от головных болей.

Ягоды незаменимы для женского здоровья. Они нормализуют менструальный цикл, уменьшают неприятные проявления ПМС и климакса.

Ароматные плоды улучшают настроение и приводят в порядок эмоциональный фон – помогают при бессоннице, нервозности, стрессах и депрессивных состояниях. Не менее полезны они и для кормящих матерей – ягоды повышают лактацию и делают грудное молоко более сытным и питательным.

к оглавлению ↑

Черноплодка: противопоказания

Черноплодка содержит большое количество биологически активных веществ, которые могут вызвать неоднозначную реакцию организма. Поэтому обязательно нужно учитывать имеющиеся противопоказания к употреблению.

• тромбофлебит;
• нарушения свертываемости крови;
• гастрит с повышенной желудочной кислотностью;
• язвенное заболевание желудка или двенадцатиперстной кишки;
• склонность к регулярным запорам.

При хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта, почек, мочевыделительной и кроветворной системы перед употреблением ягод черноплодной аронии лучше всего проконсультироваться с врачом, чтобы не нанести вред организму.

к оглавлению ↑

Рябина черноплодная посадка и уход

Черноплодную рябину можно высаживать в открытую почву как осенью, так и весной. Многие садоводы считают оптимальным периодом последнюю декаду сентября или первые дни октября, хотя плодовый кустарник можно высаживать и в апреле.

Эта культура отличается нетребовательностью к почве. Единственное исключение – засоленная почва, на которой вырастить аронию не получится. Оптимальными условиями для активного роста, пышного цветения и богатого урожая рябины считаются достаточное количество солнечного света и влажная, суглинистая почва с нейтральной реакцией.

Корневая система черноплодной аронии достигает не более 55-65 см вглубь почвы, поэтому ее можно выращивать даже на участках с грунтовыми водами, расположенными близко к поверхности грунта.

Арония часто выращивается не только как лекарственное или плодовое дерево, но и с декоративными целями. Этот пышный кустарник может стать красивой живой изгородью, способной украсить любой приусадебный участок.

к оглавлению ↑

Посадка черноплодной рябины весной

Весенняя посадка черноплодной рябины проводится в середине или конце апреля. Для посадки лучше всего выбирать саженцы с хорошо развитой корневой системой – длина корешков должна составлять не менее 25-30 см.

В случае если корешки саженцы сухие или обветренные, их обязательно нужно «реабилитировать», в противном случае растение не приживется и не укоренится. Их следует залить водой и оставить на 48 часов – этого времени вполне достаточно для восстановления корневой системы.

Особенности посадки черноплодной рябины:

1. Удалите на саженце все надломленные, сухие корешки и больные побеги.
2. Рябину лучше всего сажать в открытую почву вечером или в пасмурную погоду.
3. Черноплодную аронию следует высаживать на расстоянии не менее 2,5-3 м от других деревьев и плодовых кустарников, так как ей требуется максимум солнечного света.
4. Глубина лунки для растения должна быть не менее 40-60 см.
5. Смешайте плодородную почву с 300 г древесной золы, ведром перегноя и 150 г суперфосфата и заполните лунку этой смесью примерно на 1/3 часть.
6. Засыпьте почвой и залейте лунку ведром воды.
7. Поместите саженец в центр лунки таким образом, чтобы корневая шейка была погружена под грунт на глубину до 2 см.

Расправьте почву, слегка утрамбуйте, после чего еще раз полейте саженец ведром воды. После этого приствольный круг замульчируйте торфом, соломой или перегноем – пласт мульчи должен иметь высоту не менее 6-10 см.

На завершающем этапе посадки укоротите побеги растения до 18-20 см, оставляя на каждом не больше 5 почек.

к оглавлению ↑

Черноплодная рябина: уход и обрезка

Весенний уход не отличается особой сложностью. Его основными этапами является санитарная (удаление сухих и больных побегов) и формирующая обрезка, а также обработка нижней части штамбов раствором извести.

Также весной проводится обработка от вредителей и различных болезней. Для этой цели можно использовать как народные средства, так и современные инсектицидные препараты. Хороший эффект дают мочевина и бордосская жидкость – они не только защищают от заболеваний, но и подпитывают растение азотом.

Для высокой урожайности рябины важны минеральные и органические подкормки:

• 50 г аммиачной селитры под каждый куст, после чего проводится мульчирование компостом, навозом или перегноем;
• коровяк, смешанный с водой в пропорции 1:5;
• птичий помет, перемешанный водой в пропорции 1:10;
• 100 г суперфосфата и 500 г древесной золы – вносятся поздней осенью, после сбора урожая.

Арония очень любит солнце, но не переносит жаркую, засушливую погоду. Летом плодовая культура нуждается в поливе – особенно важна влага в начале вегетационного периода и перед образованием плодов. Для этой цели выливается не менее 2-3 ведер воды под каждый куст.

После полива удобно проводить рыхление приствольного круга. Оптимальное время для первого рыхления – апрель-май, еще 2-4 обработок проводятся в летние месяцы. Глубина рыхления почвы должна быть не менее 5-8 см.

В мае чаще всего плодовый кустарник «страдает» от сорняков – очень важно своевременно удалять сорные растения, которые могут замедлять рост аронии, снижать урожайность. Осенью кустарник нужно подготовить к периоду покоя.

Этот процесс включает в себя санитарную обрезку, обработку от вредителей, которые могут зимовать под корой, окучивание, укрытие приствольного круга лапником или сухими листьями.

 

к оглавлению ↑

Как размножить черноплодную рябину

Размножение проводится несколькими способами – семенами, зелеными и одеревеневшими черенками, отводками, делением куста, прививкой и корневыми отпрысками. Садоводы считают наиболее легкими и эффективными семенное размножение и черенкование.

Пошаговое черенкование:

1. Для размножения используются однолетние побеги с ветвей 3-4 лет, длиной 15-18 см, с 4-6 глазками.
2. Побеги срезаются с материнского растения во второй половине сентября.
3. Высадите черенки на расстоянии около 10 см друг от друга, под углом 45°, оставляя над уровнем почвы только 2 почки.
4. Полейте высаженные черенки и замульчируйте, используя торф.
5. Как только черенки достаточно укоренятся, подкормите их аммиачной селитрой (10 г на 10 л воды).

Для размножения можно использовать семенной метод. В первую очередь подготовьте семена – протрите спелые ягоды через сито, залейте водой и оставьте на несколько часов. После этого перемешайте семена с прокаленным речным песком в пропорции 1:3. Влажная субстанция должна пройти стратификацию – для этого поместите ее во влажном виде в холодильник на 12 недель.

Для высадки семян в открытый грунт сделайте в нем небольшие бороздки глубиной до 7-8 см, высейте семечки и присыпьте почвой, замульчируйте перегноем или опилками. Когда у саженцев появится 2 настоящих зеленых листика, проредите их, оставляя между ними расстояние примерно 3-4 см.

При появлении у саженцев 5-7 листьев их прореживают на расстояние до 6-7 см. Последнее прореживание сеянцев проводится следующей весной на расстояние до 10 см. При посадке семян не забывайте о регулярном уходе за саженцами – поливе, рыхлении почвы, борьбе с сорняками.

к оглавлению ↑

Что приготовить из черноплодной рябины

Одной из основных особенностей черноплодной рябины является то, что она сохраняет все полезные вещества и лечебные свойства даже после термической обработки. Сочные и ароматные ягоды аронии широко применяются в кулинарии – из них готовятся вкусные и полезные джемы, варенье, компоты, настойки и вина, они используются в качестве начинки при приготовлении пирогов, рулетов и другой выпечки.

к оглавлению ↑

Варенье из черноплодной рябины

Существует множество рецептов приготовления вкусного и полезного варенья из черноплодной рябины. Чаще всего в рецептах ягоды смешиваются с сахарным песком в пропорции 1:2, но каждая хозяйка может уменьшать или увеличивать количество сахара на свое усмотрение.

2 кг спелых и промытых ягод протрите через сито, смешайте с 4 кг сахара и пропустите через мясорубку. Пересыпьте плодовую массу в толстостенный таз или кастрюлю и поместите на медленный огонь.

Доведите ягоды до кипения и протомите 4-6 минут, постоянно помешивая, чтобы сахарные крупицы не пригорели. Пересыпьте готовое лакомство в стерилизованные банки и герметично закрутите крышками.

к оглавлению ↑

Компот из черноплодной рябины

Компот из черноплодной рябины можно готовить не только в летний зной, но и заготовить впрок, радуя семью вкусным и полезным напитком в зимнее время.

Необходимые ингредиенты:

• ягоды рябины – 800 г;
• сахарный песок – 400-500 г;
• лимон – 1 шт;
• вода – 5-6 л.

Рябину тщательно ополосните под проточной водой лимон порежьте тонкими дольками, воду вскипятите. В стеклянные банки всыпьте по горсти ягод с несколькими дольками лимона и залейте крутым кипятком.

Оставьте на 3-4 минуты, после чего перелейте из банки в кастрюлю и еще раз вскипятите. Посыпьте ягоды в банке сахаром и влейте вскипяченный компот, закатайте стерилизованными крышечками.

к оглавлению ↑

Вино из черноплодки

Вино из черноплодной рябины – это вкусный и ароматный хмельной напиток, который станет настоящим украшением любого праздничного застолья, превзойдя все вина промышленного производства.

Ингредиенты для приготовления вина:

• ягоды рябины – 3 кг;
• сахарный песок – 700-900 г;
• вода – 600-700 мл.

Ягоды разомните деревянным пестиком и смешайте с половиной сахарного песка, пересыпьте в стеклянную емкость, закройте горлышко марлей и оставьте в темном и теплом месте на 7 суток. Когда на поверхности вина появится пена, процедите его и перелейте в другую емкость, надев на нее медицинскую перчатку с проколами в нескольких пальцах.

Гущу, оставшуюся после процеживания, смешайте с оставшимся сахарным песком и подогретой водой, оставьте на 5 суток в теплом и сухом месте. После этого процедите гущу и добавьте к соку. Когда масса перестанет бродить, пена исчезнет и перчатка опустится, перелейте напиток через марлю в отдельные стеклянные емкости и оставьте для настаивания на 12-15 недель.

к оглавлению ↑

Настойка из черноплодной рябины

Настойка из черноплодной рябины – это не только вкусный, но и полезный напиток, который станет украшением любого праздничного стола.

Для приготовления настойки потребуется:

• ягоды рябины – 2 кг;
• сахарный песок – 1 кг;
• водка – 2 л;
• бутоны гвоздики – 6-7 шт.

Ягоды измельчите деревянным пестиком, смешайте с гвоздичными бутонами и сахаром. Прикройте марлевой тканью и оставьте для настаивания на 48 часов при комнатной температуре.

После этого долейте к ягодам водку, закройте емкость крышкой из капрона и поместите на 8 недель в темное и прохладное место. Готовую настойку профильтруйте через марлю и разлейте по стеклянным бутылкам для дальнейшего хранения.

к оглавлению ↑

Пирог с черноплодной рябиной

Спелые ягоды черноплодной рябины используются в качестве начинки для различных пирогов, пирожных и другой выпечки. Такие изделия готовятся очень просто, а получаются удивительно вкусными, ароматными и «воздушными».

Для пирога с рябиной понадобится:

• ягоды рябины – 400 г;
• творог – 400 г;
• пшеничная мука – 200 г;
• сахарный песок – 200 г;
• куриные яйца – 4 шт;
• разрыхлитель для теста – 2 пакетика.

Творог взбейте с сахарным песком, используя вилку или блендер. Добавьте в массу яйца и еще раз перемешайте.

Всыпьте в подготовленную массу просеянную муку и разрыхлитель, еще раз перемешайте и добавьте ягоды черноплодной рябины. Пересыпьте тесто в формочку для запекания и оставьте на 25-35 минут в духовку, разогретую до 180°

к оглавлению ↑

Сироп из черноплодной рябины

Вкусный и ароматный рябиновый сироп может стать достойной альтернативой покупным напиткам. Для его приготовления залейте 1,7 кг спелых ягод 2 л воды, всыпьте 10-12 г лимонной кислоты, тщательно перемешайте и прикройте емкость с плодовой массой.

Оставьте рябину на 24 часа, укутав посудину теплым, махровым полотенцем. После этого профильтруйте сироп, ягоды пересыпьте отдельно (их можно использовать для варки компота или варенья).

К приготовленному сиропу добавьте сахарный песок (600-900 г на 1 л), доведите до кипения на медленном огне и проварите 8-10 минут. Перелейте в заранее стерилизованные банки и закатайте крышечками.

Черноплодная рябина – это вкусная и полезная ягода, которая считается бесценным кладезем полезных витаминов, микро- и макроэлементов и других полезных веществ. Ягоды аронии широко используются не только в народной медицине, но и в кулинарии – из нее готовится множество вкусных и ароматных напитков, десертов и других блюд. Рябина неприхотлива в уходе, поэтому этот плодовый кустарник сможет вырастить даже начинающий садовод, украсив приусадебный участок красивым, аккуратным растением.

 

польза, вред и противопоказания для здоровья

Чёрная (черноплодная) и красная рябина – отдалённая родня. Оба растения принадлежат к общему семейству, но разным родам. Красная – к роду Рябины (Sorbus), черноплодная – к роду Аронии (Aronia).

Рябиной “черноплодку” называют лишь благодаря внешнему сходству соцветий и соплодий: сочные ложные костянки, собранные в кисть. Ещё одна объединяющая черта – польза и лечебные свойства плодов.

Далее в статье мы рассмотрим полезные свойства черноплодной рябины, узнаем о вреде для здоровья и о лечебных свойствах ягоды.

Арония черноплодная или черноплодка

Культурная арония, широко распространённая в российских садах, – детище Ивана Владимировича Мичурина. Её предок – дикий североамериканский кустарник (Арония черноплодная) с малосъедобными плодами, который на родине считается злостным сорняком. Получив его семена, русский селекционер начал продолжительные опыты по гибридизации “американки”.

По разным сведениям, скрещивание шло либо по линии Арония черноплодная – Арония сливолистная, либо по линии Арония черноплодная – Рябина обыкновенная. В результате появилось новое растение с терпкими, немного суховатыми плодами, которые в плодоводстве именуются “яблоками”. В честь своего создателя оно получило имя Арония Мичурина.

Урожай свежих ягод черноплодной рябины

Состав черноплодной рябины

Начнем с вопроса, чем полезна черноплодная рябина? Тёмно-фиолетовая, почти чёрная окраска плодов аронии говорит сама за себя: в них очень много антоцианов. Эти вещества в растении не просто играют роль пигмента, но и защищают ткани от окислительного стресса. Чем это важно для человека? Тем, что антоцианы – и есть те самые пресловутые антиоксиданты, вошедшие в лексикон косметологов и фармацевтов. Они нейтрализуют свободные радикалы кислорода, способные вызывать клеточные мутации.

Вяжущий вкус черноплодки – заслуга танинов. Это так называемые “дубильные вещества”, которые связывают канцерогены и снижают риск образования опухолей.

Плоды аронии, несмотря на сладость, достаточно низкокалорийны – всего 55ккал на 100 г. Витаминно-минеральный состав богатый:

Вещества	Содержание в 100 г продукта
Витамины: витамин С витамин А витамин В1 витамин В2 витамин В6 витамин В9 витамин Е витамин РР бета-каротин	15 мг 200 мкг 0,01 мг 0,02 мг 0,06 мг 1,7 мкг 1,5 мг 0,6 мг 1,2 мг
Минеральные вещества: калий кальций магний фосфор натрий железо	158 мг 28 мг 14 мг 55 мг 4 мг 1,1 мг

 

Плоды черноплодки накапливают йод, который всасывается корнями из почвы. Таким образом, содержание этого микроэлемента зависит от региона произрастания: чем богаче йодом почвы, тем больше его в плодах. И тем больше полезность ягод.

Ягоды черноплодной рябины на кусте, готовые к сбору

Лечение черной рябиной

А теперь рассмотрим лечебные свойства черноплодки. Плоды аронии давно взяты на вооружение в качестве лекарственного сырья. Особенное внимание на них следует обратить людям с сердечно-сосудистыми проблемами и диабетикам. Если ежедневно съедать всего 100 граммов черноплодки, можно быстро отрегулировать уровень холестерина и сахара в крови. Применение этих плодов в лечебных целях показано при многих заболеваниях:

1. Гипертония. Арония обладает мочегонным эффектом, благодаря которому снижается объём крови, и понижается давление.
2. Атеросклероз. Флавоноиды и витамины С, Е и А укрепляют стенки сосудов.
3. Снижение иммунитета и воспалительные процессы. Антоцианы аронии также способны помочь при инфекционных заболеваниях бактериальной этиологии.
4. Гипоацидный гастрит. Плоды черноплодной рябины повышают кислотность желудочного сока.
5. Нарушения сна, нервозность. Черноплодка снижает возбудимость, действуя как натуральное успокоительное.
6. Токсикозы беременных. Гепатопротекторный эффект плодов аронии помогает справиться с тошнотой.
7. Диарея. Дубильные вещества оказывают вяжущее действие, нормализуя пищеварение.
8. Нарушения зрения. Витамин А, входящий в состав зрительного пурпура, нормализует многие процессы. Особенно полезна черноплодка для “старческих глаз”, снижая риск глаукомы и катаракты.
9. Плоды аронии рекомендуют людям, попавшим под действие радиации или живущим в районах с плохой экологией. В этом случае нужно следить за тем, чтобы употребляемые плоды были выращены в безопасных регионах.

Польза черноплодной рябины очевидна, но не следует забывать и о мерах предосторожности. Людям с тромбозами, язвенными процессами желудка и кишечника, с колитами, запорами, гиперацидными гастритами и гипотонией употреблять эти плоды надо осмотрительно.

Чтобы сохранить плоды черноплодной рябины на зиму без потери лечебных свойств, лучше всего их высушить. Замораживать не стоит: мороз разрушает ценные танины.

Варенье из черноплодки

Красная рябина

Красная рябина – привычный элемент российских фитоценозов. Встречается она повсеместно, включает множество видов и две жизненные формы: кустарниковую и древесную. Но на личных участках её специально почти не высаживают. И напрасно.

Во-первых, рябина отлично поддаётся формированию и может стать интересным акцентом в декоративных посадках. Во-вторых, её плоды не менее полезны, чем широко применяемые плоды аронии.

Ягоды красной рябины на кусте

Состав плодов красных ягод и польза для организма

Плоды красной рябины горькие, и это хорошо. Горечь им придаёт парасорбиновая кислота – вещество с очень высокой противомикробной активностью. Ещё в середине XX века легендарный учёный-биохимик Михаил Михайлович Шемякин проводил опыты с мышами, заражёнными сальмонеллой. После введения 1 мг разведённой парасорбиновой кислоты в брюшину, подопытные животные выздоравливали.

Другие ценные вещества, обнаруженные в рябиновых “яблоках”, – флавоноиды, способные повышать резистентность организма к облучению, и пектины. Желеобразующие свойства последних используются не только в кулинарии, но и в медицине – для связывания и выведения токсинов.

Калорийность плодов рябины – 50 ккал на 100 г. В качестве поливитаминного сырья они бесценны. Рябина – рекордсмен среди прочих растений по многим показателям.

Вещества	Содержание в 100 г продукта
Витамины: витамин С витамин А витамин В1 витамин В2 витамин В9 витамин Е витамин РР бета-каротин	70 мг 1500 мкг 0,05 мг 0,02 мг 0,2 мкг 1,4 мг 0,5 мг 9 мг
Минеральные вещества: калий кальций магний фосфор натрий железо марганец медь цинк	230 мг 2 мг 331 мг 17 мг 10 мг 2 мг 2 мг 120 мкг 0,3 мг

 

Химический состав плодов красной рябины ясно показывает, что по содержанию каротина и витамина А это растение даст фору моркови. Рябиновый сок содержит наибольшее количество витамина С среди всех фруктовых соков.

В листьях рябины процент витамина С даже выше, чем в плодах. В период цветения в них концентрируется 108 мг аскорбиновой кислоты на 100 г сырья.

Сбор ягод красной рябины

Лечебные свойства и противопоказания красной рябины

А теперь рассмотрим, какие заболевания лечит рябина. В старинных лечебниках можно встретить много рецептов для лечения из плодов красной рябины. С древних времён их считали панацеей при дизентерии, цинге и геморрое, использовали как дезинфицирующее, мочегонное, слабительное, желчегонное и противовоспалительное средство. Современные исследования подтверждают выводы народной медицины. Сегодня красную рябину (сушеную и свежую) применяют в случаях, если:

• требуется быстрое укрепление иммунитета при вирусной или другой инфекции;
• нужно дополняющее медикаментозную терапию противовоспалительное средство при ангинах, бронхитах, ларингитах, трахеитах, фарингитах, отитах и так далее;
• требуется укрепить сосудистые стенки;
• необходимо средство от анемии;
• требуется простимулировать аппетит и повысить тонус кишечника;
• требуется натуральное ранозаживляющее или антимикотическое средство.

Противопоказаниями к употреблению плодов красной рябины являются гипотония, тромбозы, гиперацидозный гастрит, язвенные болезни ЖКТ, диарея, ишемия, инфаркт, беременность и ранний детский возраст.

Недозрелые плоды красной рябины употреблять нельзя. Есть их “с ветки” можно только после первых заморозков.

Варенье из красной рябины

Заготовка и хранение плодов рябины

Плоды черноплодной рябины заготавливают с середины сентября до заморозков. Со сбором лучше не слишком медлить, потому как эти ягодки охотно склёвываются птицами и осыпаются при перезревании. Собирают их, срезая соплодия с ветки целиком, а затем обирают ягоды в посуду. После чего моют и отправляют в сушку.

Красную рябину лучше всего собирать в конце октября или в ноябре, когда её слегка тронут морозы. Такие плоды не хранятся, но они гарантированно не будут токсичными. После сбора их сразу следует переработать. Например, можно делать рябиновый сок с мякотью на зиму.

РЕЦЕПТ. Освобождённые от плодоножек ягоды промывают и 3-4 минуты бланшируют в кипящей воде, после чего протирают через сито. В воду для бланширования всыпают сахар и варят двадцатипроцентный сироп. Соединяют его с рябиновым пюре, прогревают, не давая закипеть. Разливают по стерилизованным банкам и закупоривают.

чем полезна черноплодная рябина — Ugoria TV

04.06.2021

3903

To view this video please enable JavaScript, and consider upgrading to a web browser that supports HTML5 video

Сок черноплодной рябины может подавлять коронавирусную инфекцию, в этом уверена жительница Сургута. Её мнение разделяют и немецкие учёные.

Ягоды черноплодной рябины, сахар и кипяток. Такой компот сможет приготовить даже самая ленивая хозяйка, уверена Вера Райская из Сургута. Ему нужно настояться от двух до четырёх месяцев. Принимать дозированно, как лекарство, – не больше одного стакана в день.

Женщина делает заготовки этого напитка уже тридцать лет. Практически никогда не болеет. В том, что натуральный продукт способен победить коронавирусную инфекцию, уверена не только Вера Райская, но и немецкие учёные из Института молекулярной вирусологии Медицинского центра Университета Ульма. Свои исследования они опубликовали в популярном медицинском издании.

Вера Райская, жительница г. Сургута:
«Я ознакомилась со статьёй немецких учёных о пользе черноплодной рябины в борьбе с коронавирусом, гриппом, она хорошо помогает. В России мы этот продукт знаем и используем давно. Ягода очень полезна для укрепления здоровья, иммунитета».

Учёные установили, что эффективнее всего коронавирус в организме человека убивает сок черноплодной рябины, на втором месте – напиток из граната. Они способны уничтожить до 80 процентов патогенов COVID-19. У Веры Райской медицинское образование. Ещё в студенческие годы женщина отказалась от таблеток парацетамола и предпочла ему целебный напиток.

Вера Райская, жительница г. Сургута:
«Укрепляются стенки сосудов, слизистая носа, горла становится более крепкой. Соответственно, вирусы не смогут так легко в неё проникать. В то же время идёт восстановление кишечника, очищение крови. Черноплодная рябина – очень хороший антиоксидант, она выщелачивает токсины из организма».

Черноплодная рябина в регионе не растёт в диких условиях. Вера Райская покупает свежие или замороженные ягоды у оптовиков. Для напитка от коронавирусной инфекции подойдут и высушенные плоды, в них тоже сохранены полезные свойства.

Другие новости

04 сентября 14:46

376

21 апреля 21:20

507

18 марта 14:32

391

Вернуться к списку новостей

Как использовать ягоды черноплодной рябины

Авторы записи: Юлия Полякова

Черноплодная рябина или черноплодка — неприхотливый кустарник родом из Северной Америки. Его выращивают как декоративное и плодовое растение на многих участках. Другое название растения — арония, так как оно относится к одноименному роду семейства розовых. Плоды черноплодной аронии сушат, морозят, используют для варенья, компотов и других десертов. Широко используют черноплодку и в медицине.

Источник: Depositphotos

Куст черноплодки красиво цветет весной, поэтому его используют и как украшение участка

Заготовка и хранение черноплодной рябины

Рябину рекомендуется собирать сухой, поэтому выбирайте день, когда нет дождей и спала роса. Свежая рябина сохраняет все полезные свойства, но хранится в таком виде недолго. Если хотите, чтобы ягоды полежали несколько дней, срывайте не отдельные плоды, а целые кисти. Уложите их в один слой в картонные ящики и уберите в прохладное помещение или развесьте на веревке.

Если ягоды планируется хранить дольше, их лучше оборвать с кистей, промыть и высушить в духовке или сушилке. В духовке ягоды черноплодки сушат около 30 минут при температуре 40-60 градусов. Начинают с меньшей температуры, потом увеличивают. Важно не пересушить ягоды. Убирайте их из духовки, если они начали краснеть.

В сушилке рябину сушат по инструкции к сушилке. После сушки ягоды убирают в пластиковую, стеклянную или другую закрытую тару и убирают в сухое место. (Про заготовку сухофруктов читайте подробно здесь).

Источник: Depositphotos

Чтобы сохранить рябину, заморозьте ее, высушите в духовке или сушилке или переработайте

Черноплодная рябина прекрасно подходит для заморозки. Для этого ее нужно промыть, немного подсушить и расфасовать по небольшим контейнерам или пакетам для заморозки. Хранить ягоду нужно в морозильной камере. Мороженую ягоду можно добавлять в чаи, компоты, размораживать и добавлять в выпечку, она практически не теряет свои полезные свойства при таком хранении.

Варенье и компот из черноплодки

Из черноплодной рябины можно приготовить вкусное варенье.

Для приготовления потребуется:

• 1 кг ягод;
• 1,5 кг сахара;
• 500 мл воды

Способ приготовления:

• Ягоды обрывают с кистей, промывают, слегка подсушивают. Кипятят 5 минут, затем держат 30 секунд в холодной воде, дают стечь.
• Из воды и сахара делают сироп, заливают им ягоды, доводят до кипения и несколько минут проваривают.
• Затем оставляют на 10–12 часов для пропитки.
• После снова ставят на медленный огонь и варят до готовности, пока варенье не загустеет.
• Разливают по банкам, закатывают и убирают на хранение.

Черноплодная рябина хорошо сочетается в варенье с яблоками и с лимоном. На 0,5 кг рябины берут 0,5 кг яблок, 1,2 кг сахара и 300 мл воды. Для варенья с лимоном берут килограмм рябины, один крупный лимон и 1,4 кг сахара. Лимон трут и добавляют при варке. В целом, варенье варится по тому же принципу, что и без добавок.

Чтобы варенье получилось вкусным, рекомендуется обязательно бланшировать ягоды в кипятке перед варкой. Так они становятся мягче. В готовое варенье для вкуса можно добавить немного корицы.

Для компота из черноплодной рябины потребуется 300 грамм ягод на трехлитровую банку. На каждый литр воды берут 0,5 кг сахара.

Источник: Depositphotos

Черноплодная рябина вкусна в виде морса или компота. Можно также делать сок из ягоды

Как приготовить:

• Ягоды промывают и насыпают в стерильные банки. Воду с сахаром кипятят до полного растворения сахара.
• Готовым сиропом заливают ягоды в банке, стерилизуют и закатывают их. 
• Дальше варенье остужают и убирают на хранение.

Черноплодная рябина как лекарство

Самый простой способ использования черноплодки в лекарственных целях — сделать из плодов витаминный чай. В чай можно добавлять и листья растения. Для приготовления заваривают листья горячей водой и 20–30 минут настаивают.

Полезно употреблять в свежем виде сок черноплодной рябины. Готовится он просто — нужно смешать ягоду с сахаром по вкусу, добавить воды и проварить смесь на медленном огне в течение получала. Можно взбить массу блендером или процедить. Вместо сахара в сок можно добавлять мед.

В медицине применяются почти все части растения и разные способы его обработки:

• Для лечения болезней ЖКТ применяют сок или свежие ягоды рябины. Тем, у кого понижена кислотность желудочного сока, рекомендуют принимать немного ягод до еды.
• Отвар листьев рябины помогает нормализовать функции почек и печени.
• Настойка из ягод укрепляет стенки сосудов, делает их более эластичными.
• Сушеные плоды черноплодки нормализуют давление, благотворно действуют на сердце.
• Компрессы из сока рябины помогают лечить кожные болезни.

Тертые плоды черноплодной рябины рекомендуется принимать при гипертонии. Еще один вариант — смешать 50 мл свежевыжатого сока черноплодки со столовой ложкой меда. Смесь принимать за полчаса до еды в течение 1–1,5 месяца.

Годится черноплодная рябина и для борьбы с авитаминозом в период между сезонами. Чтобы насытить организм витаминами, рекомендуют принимать настой, состоящий из 1 столовой ложки рябины и стакана воды. Плоды заливают кипятком, процеживают и принимают по 100—120 мл три раза в день.

Читайте также:

Черноплодная рябина: как выращивать и ухаживать

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШУ ГРУППУ В СОЦСЕТИ, ЧТОБЫ ПОЛУЧАТЬ ИНФОРМАЦИЮ О НОВЫХ СТАТЬЯХ НА САЙТЕ.

Ягод аронии: один из самых мощных суперпродуктов

28 февраля 2019 г.

Один из новейших членов команды суперфруктов, ягоды черноплодной рябины, известны своей полезностью для здоровья, включая поддержку сердечно-сосудистой системы и иммунной системы, а также помощь пищеварению. *

Ягоды черноплодной рябины в последнее время стали популярны среди потребителей, стремящихся включить в свой рацион больше суперпродуктов. Родом из Северной Америки, ягоды черноплодной рябины также известны как черноплодная рябина из-за их терпкого, сушащего во рту эффекта при употреблении.Эти ягоды могут добавить невероятный аромат к смузи, пирогам, соусам и многому другому. Ознакомьтесь с некоторыми вкусными рецептами ягод черноплодной рябины, представленными далее в этой статье!

Почему ягоды аронии превосходят другие

Эти ягоды обладают мощным эффектом! Ягоды черноплодной рябины содержат множество витаминов и минералов, в том числе цинк, магний, железо, а также витамины C, B и K. По сравнению с другими фруктами, ягоды черноплодной рябины содержат самый высокий уровень антиоксидантов, которые представляют собой химическое соединение, защищающее клетки вашего организма от повреждающие эффекты окисления.Антиоксиданты являются естественными стимуляторами старения и, как полагают, защищают от рака и болезней сердца. Фрукты с высоким уровнем антиоксидантов невероятно полезны как внутри вашего тела, так и для внешнего вида вашей кожи!

Антивозрастная ягода

Прежде чем погрузиться в то, как ягоды черноплодной рябины улучшают внутреннее здоровье и самочувствие, мы не можем забыть о самом большом органе тела — вашей коже. Из-за высокого уровня антиоксидантов ягоды аронии являются важным антивозрастным компонентом.Они помогают защитить вашу кожу от агрессивных внешних факторов, таких как загрязнение, дым и ультрафиолетовое излучение, которые могут способствовать появлению морщин и старению кожи. Ягоды черноплодной рябины усиливают молодость изнутри!

Разберем преимущества для здоровья

Было обнаружено, что ягоды аронии не только улучшают общее самочувствие, но и:

• Предлагает общее улучшение системы кровообращения, дыхания и пищеварительной системы *
• Помогает бороться с ростом некоторых видов рака *
• Защищает печень и уменьшает повреждения желудка *
• Поддерживает иммунную систему и помогает бороться с болезнями и инфекциями *

Как отведать ягоды аронии

Свежие ягоды черноплодной рябины можно добавлять во многие блюда, а также в коктейли, соки и т. Д… вино. Сушеные ягоды черноплодной рябины можно купить во многих магазинах здорового питания и сделать идеальную здоровую закуску на ходу или использовать в качестве ингредиента в салатах и ​​выпечке. Сушеные ягоды черноплодной рябины даже используют для приготовления травяного чая. Как бы вы ни хотели наслаждаться этими маленькими, но мощными ягодами, обязательно включите ягоды аронии в свой образ жизни!

Попробуйте наш рецепт мощного смузи с ягодами черноплодной рябины и начните свой день вкусно!

* Эти утверждения не проверялись Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов.Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.

Все, что вам нужно знать о ягодах черноплодной рябины

Шэрон О’Брайен

Ягоды черноплодной рябины ( Aronia melanocarpa ) — маленькие темные ягоды, которые стали популярными среди потребителей, заботящихся о своем здоровье.

---

Они считаются одним из богатейших источников растительных антиоксидантов, которые, как говорят, обладают множеством полезных для здоровья свойств.

В этой статье рассматривается все, что вам нужно знать о ягодах черноплодной рябины, включая их питание, преимущества и недостатки.

Что такое ягоды черноплодной рябины?

Ягоды черноплодной рябины или аронии — это маленькие темные плоды, которые растут на кустах семейства Rosaceae (1).

Они произрастают в Северной Америке, но выращиваются в других частях мира, в том числе по всей Европе (2Trusted Source).

Традиционно коренные американцы использовали их в качестве лекарства от простуды (1).

Ягоды обладают сильным подсушивающим эффектом, поэтому их в основном используют для приготовления соков, пюре, джемов, желе, сиропов, чая и вин (1, 3).

Однако они также доступны в свежем, замороженном, сушеном виде и в виде порошка.

Резюме

Ягоды черноплодной рябины — это маленькие плоды, которые оставляют ощущение сухости во рту. Они добавляются во многие продукты и напитки, но также доступны в виде добавок.

Арония Берри Нутришн

Ягоды черноплодной рябины низкокалорийны, но обладают питательной ценностью, поскольку содержат большое количество клетчатки, витамина С и марганца.

Всего 1 унция (28 граммов) ягод аронии обеспечивает следующие питательные вещества (4):

• Калорий: 13
• Белок: 2 грамма
• Жиры: 0 грамм
• Углеводы: 12 граммов
• Клетчатка: 2 грамма
• Витамин C: 10% дневной нормы (DV)
• Марганец: 9% дневной нормы
• Витамин K: 5% дневной нормы

Ягоды также содержат фолиевую кислоту, железо и витамины A и E.

Кроме того, они являются отличным источником полезных антиоксидантов.

Эти соединения помогают защитить ваши клетки от потенциально вредных молекул, называемых свободными радикалами. Плоды особенно богаты антоцианами, которые придают ягодам темно-синий или черный цвет (5).

Резюме

Ягоды черноплодной рябины богаты питательными веществами и содержат минимум калорий. Они являются отличным источником клетчатки, витамина С, марганца и антиоксидантов.

Потенциальная польза ягод аронии для здоровья

Ягоды черноплодной рябины обладают противовоспалительным и антиоксидантным действием (6, 7).

Это может защитить ваши клетки от повреждений и принести пользу вашему здоровью во многих отношениях.

содержат мощные антиоксиданты

Ягоды черноплодной рябины содержат большое количество антиоксидантов (8, 9).

Эти соединения защищают ваши клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами. Накопление свободных радикалов может вызвать окислительный стресс, который может привести к хроническим состояниям, таким как болезни сердца и рак (3).

Ягоды черноплодной рябины являются отличным источником полифенолов, которые представляют собой группу антиоксидантов, в которую входят фенольные кислоты, антоцианы и флаванолы (3, 10, 11).

Исследования в пробирках показывают, что антиоксиданты в ягодах черноплодной рябины могут подавлять активность свободных радикалов (8, 9).

Сами ягоды также показали превосходную антиоксидантную активность по сравнению с пятью другими ягодами (9, 11).

Более того, исследование с участием 30 здоровых людей показало, что экстракты ягод аронии значительно снижают окислительный стресс, вызванный антипсихотическими препаратами, в течение 24 часов (12).

Более того, исследования в пробирках связали антиоксиданты в этих фруктах с другими впечатляющими преимуществами для здоровья, такими как уменьшение воспаления, а также уменьшение роста бактерий и раковых клеток (13, 14, 15).

Может оказывать противораковое действие

Ягоды черноплодной рябины могут защищать от рака (16).

Исследования в пробирках и на животных показывают, что антоцианы в ягодах черноплодной рябины могут останавливать рост клеток рака толстой кишки (15, 17, 18).

Одно исследование в пробирке показало, что 50 мг экстракта аронии снижают рост клеток рака толстой кишки на 60% через 24 часа. Считается, что мощная антиоксидантная активность антоцианов отвечает за этот эффект подавления рака (15).

Точно так же экстракты ягод могут снизить окислительный стресс, связанный с раком груди.

В одном исследовании эти экстракты снижали количество вредных свободных радикалов супероксида в образцах крови, взятых у женщин с раком груди (19, 20).

Тем не менее, текущие исследования ограничены, и необходимы исследования на людях, чтобы оценить взаимосвязь между ягодами черноплодной рябины и защитой от рака.

Может принести пользу здоровью сердца

Благодаря своим антиоксидантным свойствам ягоды черноплодной рябины могут улучшить здоровье сердца (21, 22).

В частности, они могут помочь людям с метаболическим синдромом, группой состояний, включая высокий уровень холестерина и триглицеридов, которые увеличивают вероятность сердечных заболеваний и диабета (22, 23).

Одно двухмесячное исследование с участием 38 человек с метаболическим синдромом показало, что ежедневный прием 300 мг экстракта аронии значительно снижает уровень триглицеридов, холестерина ЛПНП (плохого) и общего холестерина (22).

Аналогичное двухмесячное исследование с участием 25 человек с метаболическим синдромом показало, что ежедневный прием 300 мг экстракта аронии значительно снижает те же показатели здоровья, а также артериальное давление (23).

Необходимы дополнительные исследования на людях, чтобы определить роль ягод аронии в здоровье сердца.

Может обеспечить иммунную поддержку

Ягоды черноплодной рябины могут укрепить и поддержать вашу иммунную систему (13).

Исследование в пробирке показало, что экстракты ягод аронии обладают сильной антибактериальной активностью против потенциально вредных бактерий Escherichia coli и Bacillus Cereus. Он оказывал этот эффект, уменьшая производство бактериями защитного экрана, называемого биопленкой (14).

Кроме того, трехмесячное исследование жителей 6 домов престарелых показало, что те, кто пил, либо 5.3 или 3 унции (156 или 89 мл) сока ягод аронии в день приводили к снижению инфекций мочевыводящих путей на 55% и 38% соответственно (24).

Ягоды черноплодной рябины также могут уменьшать воспаление, ингибируя высвобождение провоспалительных веществ, таких как фактор некроза опухоли альфа (TNF-) и интерлейкин 6 (IL-6), которые могут укреплять иммунное здоровье (13, 25) .

Наконец, ягоды обладают противовирусным действием.

Одно исследование на мышах показало, что эллаговая кислота и мирицетин в экстракте ягод аронии могут защищать от вируса гриппа (26).

Резюме

Ягоды черноплодной рябины содержат антиоксиданты. Эти соединения могут иметь противораковые свойства и поддерживать здоровье вашего сердца и иммунитета.

Возможные недостатки

Исследования показывают, что ягоды аронии безопасны для употребления и не имеют серьезных побочных эффектов (5, 22).

Однако для подтверждения этого необходимы долгосрочные исследования.

Учтите, что ягоды черноплодной рябины очень вяжущие. Во рту может остаться ощущение сухости, как наждачная бумага. Следовательно, вы можете не захотеть есть их самостоятельно (3 Надежный источник, 27 Надежный источник).

Вместо этого вы можете добавлять их в продукты и напитки, такие как йогурт, смузи и соки.

Резюме

Ягоды черноплодной рябины безопасны для употребления и не вызывают серьезных побочных эффектов. Единственным недостатком является их вяжущий и сушащий во рту эффект.

Как добавить их в свой рацион

Хотя вы можете не найти ягоды черноплодной рябины в местном продуктовом магазине, они широко доступны в магазинах здорового питания и в Интернете.

Из них часто делают соки и они являются ключевым ингредиентом джемов, пюре, сиропов, чая и вин (1, 3).

Вот несколько способов добавить ягоды аронии в свой рацион:

• Сырые. Их можно есть свежими или сушеными в качестве закуски, но их эффект сушки во рту может быть не для всех.

• Соки и смузи. Ягоды черноплодной рябины или их сок можно смешивать с другими фруктами, такими как ананасы, яблоки или клубника, для получения освежающего напитка.

• Выпечка. Вы можете легко добавлять их в кексы, торты и пироги.

• Джемы и десерты. Смешайте ягоды черноплодной рябины с сахаром, чтобы приготовить разные джемы и вкусные угощения.

• Чай, кофе и вино . Ягоды черноплодной рябины входят в состав чая, вина и кофе.

Ягоды также можно принимать в виде порошка или капсул, при этом рекомендации по дозировке и дозировке зависят от производителя.

Типичный совет по сервировке — добавить одну чайную ложку порошка ягод аронии в сок, йогурт или смузи.

Капсулы могут быть изготовлены из лиофилизированных ягод или экстрактов. Поэтому рекомендации по сервировке значительно различаются.

В двух исследованиях на людях, посвященных влиянию ягод на здоровье сердца, ежедневно использовалось 300 мг экстракта (22, 23).

Однако, поскольку добавки не регулируются, трудно определить терапевтическую и безопасную рекомендуемую дозу.

Тем не менее, ягоды черноплодной рябины не проявляют каких-либо побочных эффектов, даже если принимать их в концентрированных дозах (5, 22).

Если вы хотите попробовать добавки из ягод аронии, поговорите со своим врачом перед покупкой продукта.

Резюме

Ягоды черноплодной рябины можно легко добавлять во многие продукты и напитки. Их также можно приобрести в виде порошка или капсул.

Суть

Ягоды черноплодной рябины, или аронии, растут на кустах семейства Rosaceae .

Они богаты клетчаткой, витамином С и мощными антиоксидантами, которые могут иметь полезные для сердца, иммуностимулирующие и противораковые свойства.

Вы можете добавлять свежие ягоды черноплодной рябины во многие рецепты, пробовать их в соках, джемах и сиропах или использовать в качестве добавки.

Опубликовано с разрешения нашего информационного агентства Healthline.

Арония арбутифолистная (черноплодная рябина, черноплодная рябина)

Черноплодная рябина — местный многоствольный листопадный кустарник, представляющий многосезонный интерес.Он встречается как во влажных, так и в сухих зарослях в Восточной Канаде, а также в Центральной и Восточной Америке.

Обычно он вырастает в форме вазы до 6-10 футов в высоту и 3-6 футов в ширину, но имеет тенденцию сосать и образовывать колонии. Растение жесткое и прямостоячее с мочковатой корневой системой. Лучше всего использовать его при массовой посадке, так как с возрастом он становится длинноногим. Черноплодную рябину легко выращивать на почвах средней и средней влажности. Обладает широким диапазоном устойчивости к почвам, в том числе на заболоченных почвах.Рекомендуется удалить корневые отпрыски для предотвращения колониального распространения. Лучшее производство фруктов и цветов происходит на полном солнце.

Весна приносит гроздья от белых до светло-розовых цветов. Листья зеленые и блестящие в течение всего лета, а осенью становятся оранжево-красными. Ярко-красные грушевидные ягоды появляются осенью и могут сохраняться в течение зимы. Кора красновато-коричневая, что делает зимний сад интереснее.

Ягоды терпкие и горькие.Плоды красной черноплодной рябины можно использовать для консервирования, приготовления джемов и желе. Желе тяжелые, сладкие и твердые из-за обилия пектина. Красную черноплодную рябину можно есть сырой, и она более вкусна, чем черноплодная рябина.

Название рода, Aronia , происходит от греческого слова «ария». Это греческое название вида Sorbus, , плоды которого похожи на черноплодную рябину. Название вида, arbutifolia , означает «с листьями, подобными Arbutus ».»Это род небольших деревьев и кустарников, на которых растут съедобные плоды. Обычное название черноплодной рябины отсылает к ее терпким и горьким ягодам. Они съедобны, но обладают таким вяжущим вкусом, что могут вызвать удушье.

Они переносят влажные участки и случайные наводнения. Размножают их семенами, черенками хвойных пород или удаляя побеги и высадив их в горшок, когда растение находится в состоянии покоя

Рассмотрите местную черноплодную рябину за ее многосезонный интерес к опылителям или зимним садам.

Опасность возгорания: Эта установка имеет низкий уровень воспламеняемости.

Ценность дикой природы: Это растение мало устойчиво к повреждениям от оленей. Его плоды едят млекопитающие и птицы. Бабочки и опылители привлекают цветы за нектар.

Насекомые, болезни или другие проблемы с растениями: Нет серьезных заболеваний / проблем с насекомыми, но у них могут развиться пятнистость листьев и пятнистость веток / плодов

Польза для здоровья Aronia Berries, Служба Aronia Berry, Северо-Восточная Айова

Ягоды черноплодной рябины содержат более высокий уровень антиоксидантов, полифеноидов и антоцианов, чем клюква, черника, виноград и большинство других фруктов.Исследования показали, что антиоксиданты помогают снизить риск рака, сердечных заболеваний, воспалений, диабета, бактериальных инфекций и неврологических заболеваний у людей. Также они замедляют процесс старения. Уровни антиоксидантов в пище измеряются с помощью способности абсорбировать кислородные радикалы (ORAC). ORAC измеряет общую антиоксидантную силу пищи или добавки. Исследования Министерства сельского хозяйства США показывают, что ягоды черноплодной рябины содержат один из самых высоких антиоксидантов среди фруктов. Ниже приводится список условий и результаты клинических исследований по употреблению ягод черноплодной рябины для лечения этих состояний: Существующие исследования Болезнь Альцгеймера (in vitro) Опубликовано в: Food Chemistry «Напиток из смеси лимонного сока и черноплодной рябины подавляет активность гколинэстеразы», ​​«их ингибирование холинэстеразы представляет интерес в отношении нейродегенеративных расстройств, таких как болезнь Альцгеймера или болезнь Паркинсона. .” Фитохимический профиль черноплодной рябины и лимонного сока с ингибирующим действием на холинэстеразу и антиоксидантным потенциалом Кровяное давление (человек) Опубликовано в: Официальный журнал Европейского общества атеросклероза. Это исследование включало 44 человека, которые ранее перенесли сердечный приступ и принимали статины. Половине участников вводили экстракт черноплодной рябины 3 раза в день (85 мг / день, что эквивалентно 1 ягоде — 3 раза в день по моим расчетам). Употребление ягод аронии снизило систолическое и диастолическое артериальное давление в среднем на 11 и 7.2 мм рт. Ст. Комбинированная терапия статинами с экстрактом плодов аронии, богатым флавоноидами, способствует снижению маркеров сердечно-сосудистого риска у пациентов после инфаркта миокарда (ИМ). Атеросклероз, 194, 179-184. Комбинированная терапия статинами с экстрактом плодов аронии, богатым флавоноидами, способствует снижению маркеров сердечно-сосудистого риска у пациентов после инфаркта миокарда (ИМ). Атеросклероз, 194, 179-184. MS (человек) Опубликовано: Международный медицинский журнал экспериментальных и клинических исследований. 25 пациентов с метаболическим синдромом принимали аронию 3 раза в день в течение 2 месяцев; Употребление ягод аронии снижает систолическое и диастолическое артериальное давление в среднем на 11,5 и 5 мм рт. «Заключение: экстракт черноплодной рябины может быть полезен пациентам с рассеянным склерозом. Это, по-видимому, является результатом влияния антоцианов и, возможно, других флавоноидов на кровяное давление, уровень ЕТ-1 в сыворотке, липиды и окислительный статус ». Экстракт черноплодной рябины снижает кровяное давление, уровень эндотелина в сыворотке, липидов и маркеров окислительного стресса у пациентов с метаболический синдром.Med Sci Monit. 2010 Янв; 16 (1): CR28-34. Экстракт аронии меланокарпы снижает артериальное давление, уровень сывороточного эндотелина, липидов и маркеров окислительного стресса у пациентов с метаболическим синдромом. Med Sci Monit. 2010 Янв; 16 (1): CR28-34. Свертывание крови (in vitro) Опубликовано в: Journal of Phytotherapy Bijak M, Bobrowski M, Borowiecka M, Podsędek A, Golański J, Nowak P. Антикоагулянтный эффект экстрактов черноплодной рябины и винограда, богатых полифенолами. Рак Рак молочной железы (in vitro) опубликовано в: Журнал исследований лекарственных растений Пациенты с раком груди имеют значительно более высокие маркеры окислительного стресса.Следующее исследование показывает снижение этих окислительных стрессов при воздействии экстрактов аронии. Экстракт ягод Aronia melanocarpa модулирует образование супероксидных анион-радикалов в тромбоцитах крови больных раком груди. Planta Med. 2009 Октябрь; 75 (13): 1405-9. Epub 2009 14 мая. Экстракт ягод черноплодной рябины меланокарпа модулирует образование супероксидных анион-радикалов в тромбоцитах крови больных раком груди. Planta Med. 2009 Октябрь; 75 (13): 1405-9. Epub 2009 14 мая. (мыши) опубликовано в Международном журнале рака. Predictive oncology Мыши, которых кормили черноплодной рябиной и подвергались воздействию сигаретного дыма, «было обнаружено, что они уменьшают образование опухолей, вызванных отдельными канцерогенами в пищеварительном тракте и молочной железе грызунов». Подавление развития опухоли легких экстрактами ягод у мышей, подвергшихся воздействию сигаретного дыма. Int J Cancer. 2012 13 февраля. DOI: 10.1002 / ijc.27486. [Epub перед печатью] Рак толстой кишки (in vitro) опубликовано в: Питание и рак: Международный журнал, исследование Университета Мэриленда.Это исследование показывает 60% ингибирование роста раковых клеток толстой кишки HT-29 человека. Богатый антоцианами экстракт черноплодной рябины E индуцирует блокировку клеточного цикла при раке толстой кишки, но не при нормальных клетках толстой кишки. Nutr Cancer. 2003; 46 (2): 186-96. Богатый антоцианами экстракт черноплодной рябины E индуцирует блокировку клеточного цикла при раке толстой кишки, но не при нормальных клетках толстой кишки. Nutr Cancer. 2003; 46 (2): 186-96. (in vitro) (мыши) опубликовано: Университет штата Огайо Это невероятно положительное исследование использования ягод черноплодной рябины и других продуктов с темным пигментом для лечения рака толстой кишки; «Добавление в рацион экстрактов антоцианов уменьшало признаки опухолей толстой кишки на 70 и 60 процентов соответственно по сравнению с контрольными крысами», «Но пигменты из пурпурной кукурузы и черноплодной рябины не только полностью останавливали рост раковых клеток, но и убивали примерно 20 процентов раковых клеток при незначительном влиянии на здоровые клетки.« СОЕДИНЕНИЙ, КОТОРЫЕ ЦВЕТНЫЕ ФРУКТЫ И ОВОЩИ МОГУТ ЗАЩИТИТЬ ОТ РАКА ОБОЛОЧКИ», — доклад Американского химического общества и (in vitro) опубликован в «Журнале биохимии питания». Повышающая регуляция опухолевой супрессорной молекулы 1 адгезии карциноэмбриональных антиген-связанных клеток в клетках Caco-2 рака толстой кишки человека после повторяющегося воздействия с пищей богатого полифенолами сока черноплодной рябины. J. Nutr Biochem. 2007 Апрель; 18 (4): 259-71. Epub 2006 24 июля Лейкемия (in vitro) Проведено химиопрофилактическое исследование лейкозных клеток в Университете штата Иллинойс.«Результаты этого исследования показывают, что значительный противораковый потенциал присутствует как у культурной, так и у дикой черноплодной рябины». Химиопрофилактический потенциал экстрактов флавоноидов из выращенных на плантациях и дикой черноплодной рябины (черноплодной рябины) плодов. JFS 71: C480-C488 Холестерин (человек) Это исследование показало, что регулярное употребление сока черноплодной рябины приводило к статистически значимому увеличению концентрации оксида азота (NO) в сыворотке и опосредованной кровотоком дилатации (FMD). У 35 из 35 пациентов с умеренно высоким холестериалом наблюдалось увеличение ящура> = 7% после употребления сока черноплодной рябины.Употребление сока черноплодной рябины из экологической фермы Dzieciolowo и растяжение плечевой артерии у мужчин с легкой гиперхолестеринемией. Ann Agric Environ Med. 2009 декабрь; 16 (2): 305-8. Употребление сока черноплодной рябины из экологической фермы Dzieciolowo и растяжение плечевой артерии у мужчин с легкой гиперхолестеринемией. Ann Agric Environ Med. 2009 декабрь; 16 (2): 305-8. (человек) Испытания на людях показали снижение на 25% самого опасного из всех холестеринов, окисленного липопротеина низкой плотности (ox-LDL), после употребления Aronia.Ox-LDL может вызывать воспаление и закупоривать артерии, которые снабжают кровью ваши органы и другие ткани, тем самым повышая артериальное давление, способствуя атеросклерозу и повышая риск сердечного приступа или инсульта. Комбинированная терапия статинами с экстрактом черноплодной рябины, богатым флавоноидами. фрукты усиливают снижение маркеров риска сердечно-сосудистых заболеваний у пациентов после инфаркта миокарда (ИМ). Атеросклероз, 194, 179-184. (крыса) Крысы, получавшие диету с высоким содержанием холестерина вместе с ягодами черноплодной рябины, не показали увеличения концентраций ЛПНП и общего холестерина по сравнению с контролем. Антигиперлипидемический эффект фруктового сока Aronia melanocarpa у крыс, получавших диету с высоким содержанием холестерина. Plant Foods Hum Nutr. 2007 Март; 62 (1): 19-24. Epub 2006 29 ноября. Профилактика сердечного приступа В клинических испытаниях было показано, что арония уменьшает воспаление в стенках артериальных клеток, снижает АПФ (ингибитор вазодиализации артерий) и снижает количество бычьего ЛПНП, которые коагулируют вдоль стенок артерий и создают засорение. Все эти процессы являются механизмами, которые вызывают ишемическую болезнь сердца и, в конечном итоге, сердечные приступы или инсульт.Влияние сока черноплодной рябины меланокарпа в составе диеты на больных сахарным диабетом // Фолия Мед (Пловдив). 2002; 44 (3): 20-3. (человек) Следующая ссылка была сделана на 60 человек, которые ранее перенесли сердечный приступ и принимали статины. В этом исследовании половине участников вводили экстракт черноплодной рябины 3 раза в день (85 мг / день, что эквивалентно 1 ягоде — 3 раза в день). Результаты показывают снижение артериального давления, снижение бычьего ЛПНП, снижение маркеров воспаления (ИЛ-6) и других маркеров.Комбинированная терапия статинами с экстрактом плодов аронии, богатым флавоноидами, способствует снижению маркеров сердечно-сосудистого риска у пациентов после инфаркта миокарда (ИМ). Атеросклероз, 194, 179-184. (in vitro) «Эти результаты позволяют предположить, что такие экстракты могут иметь значительные положительные эффекты при сосудистых заболеваниях». Прямые вазоактивные и вазопротекторные свойства экстрактов, богатых антоцианами. J Appl Physiol. 2006 Апрель; 100 (4): 1164-70. Epub 2005 8 декабря (крыса) Исследование на крысах, посвященное использованию черноплодной рябины в качестве дополнения к стандартной сердечно-сосудистой терапии. Антоцианы — дополнение к сердечно-сосудистой терапии? Kardiol Pol. 2002 Октябрь; 57 (10): 332-6. Диабет (человек) Это исследование проводилось на 48 пациентах с инсулинозависимым и инсулинозависимым диабетом. Результаты: «Накопленные данные продемонстрировали гипогликемический потенциал сока черноплодной рябины. Точный механизм его действия неизвестен, но его полезные эффекты и хороший вкус делают его ценным дополнением к диетическому лечению пациентов с сахарным диабетом.«Влияние сока черноплодной рябины меланокарпа в составе диеты на больных сахарным диабетом». Фолиа Мед (Пловдив). 2002; 44 (3): 20-3. Противовоспалительное действие экстракта аронии при увеите крыс, вызванном эндотоксинами. Инвестируйте Ophthalmol Vis Sci. 2005 Янв; 46 (1): 275-81. (крыса) Исследование на крысах также показало гипогликемический потенциал сока черноплодной рябины. Проглатывание экстракта плодов черноплодной рябины приводит к кишечным и системным изменениям на крысиной модели преддиабета и гиперлипидемии.2008 декабрь; 63 (4): 176-82. Epub 2008 23 августа Повреждение желудка (крыса) Гастропротекторный эффект красных пигментов плодов черноплодной рябины (Aronia melanocarpa Elliot) на острые геморрагические поражения желудка у крыс. J. Agric Food Chem. 2004 г., 21 апреля; 52 (8): 2226-9. (человек) Эндотелиальные клетки-предшественники (EPC) — это клетки костного мозга, которые восстанавливают поврежденную ткань в результате сердечного приступа. Эти клетки быстро истощаются из-за окислительного стресса. Потребление аронии увеличивает активность теломеразы в этих клетках, что позволяет им увеличить объем восстановления, который они могут сделать, прежде чем они истощатся.Комбинированная терапия статинами с экстрактом плодов аронии, богатым флавоноидами, способствует снижению маркеров сердечно-сосудистого риска у пациентов после инфаркта миокарда (ИМ). Атеросклероз, 194, 179-184. Воспаление (крыса) Это исследование показывает противовоспалительное действие черноплодной рябины. «Противовоспалительное действие 100 мг экстракта аронии было таким же сильным, как у 10 мг преднизолона», «Противовоспалительное действие экстракта аронии было сильнее, чем у кверцетина или антоциана, вводимых отдельно.” Противовоспалительное действие экстракта аронии при увеите крыс, вызванном эндотоксинами. Инвестируйте Ophthalmol Vis Sci. 2005 Янв; 46 (1): 275-81. (человек) Было показано, что арония снижает концентрацию ИЛ-6 в крови на 30%. Повышенный уровень IL-6 связан с хроническим воспалением. Хроническое воспаление связано с сердечными заболеваниями, остеопоризом, снижением когнитивных функций, болезнью Альцгеймера, диабетом 2 типа и артритом. Комбинированная терапия статинами с экстрактом плодов аронии, богатым флавоноидами, способствует снижению маркеров сердечно-сосудистого риска у пациентов после инфаркта миокарда (ИМ).Атеросклероз, 194, 179-184. Защита печени (крыса) Гепатопротекторный эффект натурального фруктового сока из черноплодной рябины меланокарпа при остром поражении печени у крыс, вызванном тетрахлорметаном. Exp Toxicol Pathol. 2004 декабрь; 56 (3): 195-201. Восстановление мышц (человек) Это исследование было проведено, чтобы показать потенциал потребления аронии для снижения окислительного повреждения красных кровяных телец, вызванного физической нагрузкой. Международный журнал спортивного питания и метаболизма упражнений Влияние добавок сока из черноплодной рябины на снижение окислительного стресса, возникающего в результате дополнительных упражнений на гребном эргометре Lucja Pilaczynska-Szczesniak, A.Skarpanska-Steinborn, E. Deskur, P. Basta, and M. Horoszkiewicz-Hassan, 15 (1), 2005 Viruses, Flu (in vitro) Арония использовалась для замедления распространения вируса гриппа и др. патогенные организмы in vitro. Валчева-Кузманова С., Руссев В., Бойкова К., Бельчева А. Исследование природного сока плодов черноплодной рябины меланокарпа на антибактериальную и противовирусную активность. Scr Sci Med. 2003; 35: 21-3. Увеличение веса Было доказано, что черноплодная рябина излечивает основные состояния метаболического синдрома, симптомом которого является лишний вес вокруг талии.Следующие ссылки представляют собой исследования, проведенные на крысах, которые показывают уменьшение жира на животе у крыс с диабетическими или преддиабетическими состояниями. (крыса) исследование USDA; «предоставляет доказательства того, что экстракт черноплодной рябины (черноплодной рябины) подавляет прибавку в весе у инсулинорезистентных животных и модулирует множество генов, связанных с ростом жировой ткани, регуляцией уровня глюкозы в крови и воспалительными путями». Потребление экстракта черноплодной рябины подавляет набор веса за счет модулирование адипогенеза, передачи сигналов инсулина и экспрессии связанных с воспалением генов в жировой ткани у крыс, получавших диету, богатую фруктозой.FASEB J. Апрель 2010 24 (Приложение к тезисам собрания) 555,7 Польское исследование; «В заключение, производные плодов аронии могут выступать в качестве многообещающего дополнительного терапевтического средства для профилактики и лечения нарушений, возникающих при метаболическом синдроме, а также их осложнений». (крыса) Проглатывание экстракта плодов черноплодной рябины приводит к кишечным и системным изменениям на крысиной модели преддиабета и гиперлипидемии. Растительная еда Hum Nutr. 2008 декабрь; 63 (4): 176-82.Epub 2008 23 августа (человек) Это исследование показывает, что у пациентов, потребляющих аронию, уровень адипонектина в плазме, маркера белкового гормона, обратно коррелировал с жировыми отложениями на 23,6%. Комбинированная терапия статинами с экстрактом плодов аронии, богатым флавоноидами, способствует снижению маркеров сердечно-сосудистого риска у пациентов после инфаркта миокарда (ИМ). Атеросклероз, 194, 179-184. Текущие исследования Воспалительное заболевание кишечника В настоящее время проводятся исследования по использованию ягод черноплодной рябины для лечения воспалительного заболевания кишечника (ВЗК).ВЗК влияет на 1,4 миллиона американцев. Дети с ВЗК имеют повышенный риск дефицита питательных веществ, мышечной атрофии и плохого развития костей. http://www.dietandhealth.uconn.edu/projects/efficacy-of-aronia-chokeberry-polyphenols-to-inhibit-th27-in-vitro-and-in-a-mouse-model-of-inflamasted-bowel- болезни-ibd / Болезни сердца, холестерин у бывших курильщиков Исследователь из Калифорнии Брэдли Боллинг получил 417 076 долларов за исследование потребления ягод черноплодной рябины и ее влияния на сердечно-сосудистые заболевания у бывших курильщиков.«Наша гипотеза состоит в том, что диетические полифенолы черноплодной рябины снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний у бывших курильщиков, улучшая профили холестерина и подавляя воспаление и окислительный стресс», — говорит Боллинг. http://today.uconn.edu/blog/2012/01/uconn-researchers-awarded-state-grants-for-study-of-tobacco-related-disease Сколько мне нужно есть? В нескольких испытаниях на людях вводили эквивалент нескольких ягод (3-5 ягод) 3 раза в день. Многократные дозы в день важны для поддержания постоянного высокого содержания флавоноидов в кровотоке.(например, уровень антоцианов и т. д. в вашей крови, кажется, падает через пару часов). Мне кажется, это минимальное количество, и я бы рекомендовал оставаться на высоком уровне, я обычно говорю людям есть пригоршня хорошего размера в течение дня.

Использование ягод черноплодной рябины — как и когда собирать черноплодную рябину

Ягоды черноплодной рябины — новый суперпродукт или просто вкусная ягода, произрастающая в восточной части Северной Америки? На самом деле они оба. Все ягоды содержат антиоксиданты и обладают противораковыми свойствами, в последнее время рекламируются ягоды асаи.Прелесть ягод черноплодной рябины в том, что они родом из США, а это значит, что вы можете выращивать их сами. В следующей статье содержится информация о том, когда собирать черноплодную рябину, а также о том, как использовать ягоды черноплодной рябины.

Использование ягод черноплодной рябины

Черноплодная рябина ( Aronia melanocarpa ), или черноплодная рябина, представляет собой листопадный кустарник, который цветет кремовыми цветами в конце весны и превращается в маленькие, размером с горошину, пурпурно-черные ягоды. Следует отметить, что черноплодная черемуха отличается от одноименного растения рода Prunus .

Урожай черноплодной рябины наступает осенью, когда листва куста меняется на сияющие осенние оттенки. Ягоды иногда упускают из виду, так как куст часто включается в ландшафт из-за его цветов и цвета листвы, а не из-за ягод.

Многие животные едят ягоды черноплодной рябины, а сбор урожая и использование черноплодной рябины было обычным делом среди коренных американцев. Сбор ягод аронии был основным продуктом питания в регионах северных Скалистых гор, северных равнин и северных лесов, где плод растирали вместе с семенами, а затем сушили на солнце.Сегодня с помощью ситечка и некоторого терпения вы можете сделать свой собственный вариант кожи плодов черноплодной рябины. Или вы можете сделать это так же, как это сделали индейцы, с включенными семенами. Возможно, вам это не по вкусу, но сами семена богаты полезными маслами и белком.

европейских поселенцев вскоре начали использовать черноплодную рябину, превратив ее в варенье, желе, вино и сироп. Благодаря новому статусу суперпродукта, сбор и использование черноплодной рябины снова набирает популярность.Их можно сушить, а затем добавлять в блюда или есть сразу. Их можно заморозить или приготовить сок, что также является основой для изготовления вина.

Чтобы получить сок из ягод черноплодной рябины, сначала заморозьте их, а затем измельчите или раздавите. Это высвобождает больше сока. В Европе из ягод черноплодной рябины делают сироп, а затем смешивают с газированной водой, как итальянскую газировку.

Когда собирать черноплодную рябину

Сбор урожая аронии приходится на конец лета — осень, в зависимости от вашего региона, но обычно с середины августа до начала сентября.Иногда плоды выглядят спелыми уже в конце июля, но на самом деле они могут быть еще не готовы к сбору урожая. Если на ягодах есть красный оттенок, оставьте их на кусте для дальнейшего созревания.

Сбор ягод аронии

Черноплодная рябина плодовитая, поэтому ее легко собрать. Просто возьмитесь за гроздь и проведите рукой вниз, выбивая ягоды одним махом. Некоторые кусты могут дать до нескольких галлонов ягод. Два или три галлона (от 7,6 до 11,4 литров) фруктов обычно можно собрать за час.Обвяжите отходы ведром, чтобы обе руки были свободны.

Вкус черной черешни варьируется от куста к кусту. Некоторые из них очень острые, а другие — минимальные, и их можно есть свежими с куста. Если вы не съели их все после того, как закончили сбор, ягоды могут храниться дольше, чем многие другие мелкие фрукты, и к тому же они не так легко раздавятся. Их можно хранить при комнатной температуре несколько дней или еще несколько дней в холодильнике.

Все, что вам нужно знать о ягодах черноплодной рябины

В документальном фильме Netflix The Game Changers от Netflix 2018 года о спортсменах, которые зафиксировали рост энергии и успехов после перехода на растительную диету, боксер-веган по имени Брайант Дженнингс объясняет, что его обращение без мяса не было частью какого-то личного путешествие с обширными философскими размышлениями.Ему буквально просто нужно было больше информации о питании. «Я вырос, не зная даже о половине этих других овощей», — говорит Дженнингс в фильме. «Спаржа для меня появилась всего пять лет назад».

Как только он осознал преимущества (и существование) спаржи — которая включает в себя способность снижать кровяное давление и улучшать здоровье костей, два качества, которые любой честолюбивый боец ​​с радостью добавил бы в свой набор инструментов — это было несложно. Это несколько странная идея, но некоторые богатые витаминами фрукты и овощи становятся жертвами плохого рассказывания историй.Есть тонна растений, семенных или каких-либо других, о которых американцы просто не знают (например, паммелос, брокколи Романеско и личи), и еще десятки, которые могут показаться простыми или очевидными, но их довольно сложно найти. особенно в регионах с низкими доходами, которые страдают от «дефицита продуктовых магазинов» в стране.

Однако, как и любой недооцененный продукт, иногда достойный фрукт или овощ просто нуждается в захватывающем перезапуске. В настоящее время это делается для ягод черноплодной рябины, плодов выносливого листопадного кустарника, чаще всего произрастающего во влажных лесах восточной части Северной Америки.

В последние годы стало проще потреблять аронию — не подавляя ее подавляющий вкус (Amazon)

Ягода черноплодной рябины более известна как арония , — неудачное прозвище, связанное с ее вяжущими качествами. Говоря менее научным языком: это чертовски терпко. Когда черноплодная рябина употребляется в пищу отдельно, она оставляет ощущение наждачной бумаги на нёбе; Неудивительно, что обычный американский потребитель вместо этого познакомился со сладким послевкусием черники, клубники и малины.Чтобы удовлетворить эти предпочтения, ягодники заблаговременно выбрали свою победившую лошадь: колоссальные 95% бушелей черники в мире производятся в Штатах, а Польша является ведущим мировым экспортером черноплодной рябины. С экологической точки зрения в этом нет никакого смысла. Ознакомьтесь с этой картой ареала цветущих растений Aronia melanocarpa , растения, из которого получена ягода, а затем взгляните на планету и заново познакомьтесь с Польшей.

Если вам интересно, почему U.С. упускает из виду такую ​​очевидную культуру, ответ довольно прост: на протяжении веков арония страдала от ужасного брендинга. Но упрощенный ярлык «требующих особого ухода», присвоенный американскими кухнями, указывает гораздо больше на исторические вкусы и склонности той или иной нации, чем на истинную ценность аронии как еды. Потому что на самом деле арония — это резервуар растения, который легко выращивать и хорошо защищать благодаря эонам эволюции. Он выдерживает лето в Джорджии и зиму в штате Мэн, устойчив к засухе, насекомым, загрязнению и болезням, и как многолетнее растение, привлекающее опылителей, устойчиво.А его ягоды, хоть и терпкие, как всегда, достойны немедленного занесения в зал славы суперпродуктов. История, как обычно, подсказывает: индейцы потаватоми, племя, которое жило на юге Мичигана до того, как его вытеснили на запад европейские поселенцы, долгое время полагались на ягоды черноплодной рябины для лечения простуды.

По словам доктора Эльмы Хокинс, которая имеет степень в области органической химии и имеет более чем 35-летний опыт разработки биотехнологических лекарств, «ягоды черноплодной рябины имеют более высокое содержание антиоксидантов, чем гранаты, бузина, черника, черная вишня и клюква.(Более конкретно, они утверждают, что в них содержится вдвое больше антиоксидантов, чем в ягодах асаи, и в , в четыре, раза больше антиоксидантов, чем бесспорное лицо движения суперпродуктов: черника.) Все эти антиоксиданты, особенно марганец и витамин С, которые содержатся в аронии. изобилие — уменьшите воспаление в организме, борясь со свободными радикалами (метаболические реакции, которые повреждают клетки и могут привести к сердечным заболеваниям или раку). Ежедневное употребление может положительно повлиять на артериальное давление, снизить уровень холестерина, стабилизировать уровень сахара в крови и даже улучшить здоровье и чистоту вашей кожи.

Подобно опыту Брайанта Дженнингса со спаржей, это всегда . Просто люди только недавно узнали о полном питательном арсенале ягод черноплодной рябины. И это одна золотая лихорадка, в которой побеждают все. Ранее в этом году прогнозист WGSN предсказал, что черноплодная рябина обретет ту популярность, которую она давно заслужила, в 2020 году, и хотя в этом году на тарелке было гораздо больше, чем ягоды, теперь вы, наконец, можете найти плоды в полдюжине различных форм.Вместо того, чтобы просто запекаться в польских пирогах, ягоды аронии теперь легко доступны в виде пищевых добавок, сырых порошков и оздоровительных напитков, таких как Tohi, который на самом деле был основан доктором Хокинсом.

Ягоды серебряной пули нет; употребление черноплодной рябины не отменяет диету, основанную на Taco Bell. Но это необычайно мощное дополнение к вашему ежедневному потреблению витаминов и клетчатки, и его следует использовать в тандеме с черникой, клубникой и всеми другими любимыми продуктами, которые вы долгое время держали в ящике с продуктами в холодильнике.Если вы повар, добавляйте их в кексы и пирожные. Если вы мазохист, не стесняйтесь есть их с куста. Как бы вы ни поместили их в их систему, они будут хорошо работать, когда прибудут, от макро-проблем (укрепление сердца) до устранения профессиональных опасностей для жизни человека (устранение ИМП). Не называйте это возвращением; это давно назревшая коронация.

Эта статья была размещена в информационном бюллетене InsideHook .Войти Сейчас.

Архивы черноплодной рябины — Dyck Arboretum

Хорошо спроектированный сад имеет много разных форм, цветов, высоты, времени цветения и текстур. Растения объединены в постоянно меняющиеся комбинации, которые должны привлекать нас и дикую природу, которую мы пытаемся привлечь. Очевидно, что опылители зависят от разнообразия растений и способности находить необходимую им пищу. Кусты — важный источник нектара для многих опылителей, особенно для пчел.Включив всего несколько из них в свой ландшафт, вы можете получить красивый и продуктивный сад, который будет иметь значение для их выживания. Вот список кустов, которыми могут лакомиться пчелы.

Небольшие листопадные кустарники (1-3 фута высотой)

Черноплодная рябина — Арония меланокарпа — Крошечные белые цветки этого декоративного куста привлекают множество различных видов пчел. Черные фрукты — это бонус, который можно съесть свежим или оставить для дикой природы. Ищите такие сорта, как «Осенняя магия», «Ирокезская красавица» или «Викинг», чтобы добавить их в свой сад.

Черноплодная рябина

Западная песчаная вишня — Prunus besseyi ‘Pawnee Buttes’ — это чудесное, простое в выращивании ландшафтное растение с обилием душистых цветов весной, а летом — черной вишней. Блестящие зеленые листья осенью приобретают оттенки красного и пурпурного. Он вырастает всего до 18 дюймов в высоту и 4-6 футов в ширину, что делает его фантастическим почвопокровным материалом.

Coralberry — Symphoricarpos sp. — кустарник, который выращивают ради декоративных ягод.Однако пчелы с удовольствием используют крошечные цветы. Летние цветы превращаются в розовато-белые жемчужины вдоль изогнутых стеблей. Плод сохраняется до зимы. «Candy ™» или «Galaxy ™» — это формы с большими гроздьями фруктов.

Свинцовый завод — Amorpha canescen s-Это отличная альтернатива кусту бабочки. Пурпурные цветочные шипы в конце весны на серебристо-серой листве чрезвычайно привлекательны. Пчелы покрывают эти растения во время цветения. Это местный полевой цветок, который растет в солнечном месте.

Свинцовый завод

Средние и большие листопадные кустарники (4–10 футов высотой)

Buttonbush — Cephalanthus occidentalis — Необычные ароматные цветочные шары этого местного кустарника являются магнитом для множества опылителей. Я видел до двух десятков бабочек-парусников на одном цветке. «Sugar Shack®» — это более короткая форма, которая хорошо подходит для пейзажа.

Пуговица

Бузина — Sambucus canadensis — Летом вы едете по шоссе, и этот куст можно увидеть повсюду.Кремово-белые цветы выделяются из пейзажа, особенно на фоне глянцевой зеленой листвы. Эти гроздья цветов с плоскими вершинами — отличные посадочные площадки для пчел. Фрукт вкусный и очень богат антиоксидантами. «Адамс» и «Йорк» — это местные формы, выбранные из-за их более крупных плодов. Другие неместные формы, такие как «Черное кружево» и «Лимонное кружево», представляют собой более изысканные альтернативы ландшафту.

Бузина

Spicebush — Lindera benzoin — Мы успешно выращиваем этот кустарник в качестве подлеска.Крошечные желтые цветы привлекают пчел, а при измельчении листья имеют пряный запах. Растения приобретают красивый осенний желтый цвет.

Калина — Этих кустарников слишком много, чтобы упоминать их, но я выделю наши родные из Канзаса сорта, у которых весной появляются красивые белые цветы, за которыми следуют грозди пурпурных плодов, которые развиваются позже летом. Калина prunifolium имеет более мелкие овальные листья, которые при опадании приобретают красновато-пурпурный цвет. Калина руфидулум имеет блестящие листья, которые осенью становятся бордово-пурпурными.Каждый из этих кустов может вырасти до 12 футов в высоту.