Ячмень когда сеять: Ранний посев ячменя

Ранний посев ячменя

Агрономы обсудили, можно ли сеять ячмень в ранние сроки при температуре почвы 4-5 градусов, примерно 2-4 мая на юге Курганской области и какие могут быть риски.

🔷 Ячмень – именно та культура, которая очень чувствительна к условиям прорастания, в первую очередь, к наличию влаги в почве. Связано это с тем, что зерна ячменя набухают довольно медленно, поглощая при этом значительный объем воды.

🔷 Упущенные сроки сева прямиком ведут к сильной изреженности посевов, слабой укореняемости и недостаточному кущению, и, как следствие, к значительному недобору урожая, достигающему порой 30-40%.

🔷 Минимальная температура прорастания ячменя всего 1-2°С, а всходы выдерживают заморозки до -6-7°С.

Когда лучше сеять?

🔶 Приступать к посеву ячменя стоит сразу по наступлению физической спелости почвы.

🔶 Также есть мнение, что если первая половина лета (начало июня) за многолетние годы опытов засушливая, то посев ячменя и овса рекомендуют начать с 25 мая по 5 июня. Основной риск высева зерновых в Сибири – это не попасть под заморозки, которые иногда бывают даже в начале июня.

• Однако некоторые агрономы отмечают, что кратковременные заморозки не страшны, и полной гибели посевов никогда не было. Рекомендуют смотреть долгосрочный прогноз.

🔶 По литературным данным (Д. Шпаар), посев яровых зерновых необходимо проводить так рано, как только возможно, чтобы обеспечить достаточно длинное развитие и более полное использование запасов зимней влаги. Высокой урожайности ячменя можно достичь только при его раннем посеве.

Возможные риски раннего посева:

🔷 Стоит учесть, что самый большой риск будет при раннем посеве — это массовое заселение ячменной мухой. Ранние посевы часто страдают от них. При этом могут быть массовые выпадения всходов. Но этого можно избежать, если протравить семена инсектицидным протравителем (об инсектицидных протравителях ярового ячменя рекомендуем ознакомиться здесь).

• Если нет возможности протравить семена, то обязательна обработка системным инсектицидом в фазу всходов. Главное — не прозевать срок обработки, так как ячменная муха летает рано, как только температура поднимется чуть выше +15 градусов.

🔷 При посеве в холодную почву возрастает риск заражения болезнями (корневые гнили) из-за медленного прорастания, поэтому необходимо обратить внимание и на фунгицидные протравители.

🔷 Яровой ячмень хуже всех зерновых реагирует на неоптимальное семенное ложе. При слишком ранней обработке почвы и образовавшейся структуре почвы урожайность снижается больше, чем при посеве в хорошо подготовленное ложе с опозданием в несколько дней.

• Семена заделывают в почву немного мельче (до 4 см) на твёрдое ложе, а также увеличивают норму на 10-15%.

• Эффективными приемами повышения качества высеваемых семян является калибровка и тепловой обогрев при 20°С на протяжении 5 суток. Данные манипуляции позволят значительно повысить всхожесть ячменя и снизить вредоносность ряда патогенов.

Нюансы применения удобрений

Для фуражного зерна упор делается на внесение повышенных доз азотных удобрений, обеспечивающих лучшие показатели содержания протеина в урожае, тогда как для пивоваренных сортов ячменя приоритетом является фосфорно-калийное питание. Отзывчив ячмень и к микроэлементам – марганцу, бору, меди, цинку и др. Препараты с ними эффективно использовать одновременно с протравливанием семян.

Опыт агрономов:

1. «Мы находимся в Крыму, яровой ячмень сеем в февральские окна, тоже чтобы поймать влагу. Ежегодно попадаем под возврат низких температур. Подобрали сорт, который выдерживает краткосрочные весенние приморозки. Ячмень у нас выживает весь, только если сильно подмерз, то не кустится, а это, сами понимаете, уменьшает урожайность. Так что попробуйте поиграть сортами, может быть, имеет смысл посеять двуручку.»

2. «В Воронежской области были ранние посевы ячменя. Сев проводился с 25.03 по 1.04, после 1. 04. выпадали осадки в виде снега и сев продолжали с 7.04. Погода в марте так складывалась, что можно было потерять влагу (раннее таяние снега, сильные ветра с пыльными бурями). Как итог — ранний сев выиграл по урожайности — 48-53 ц/га против 20-28 ц/га 2-го срока сева (сказалась летняя засуха). Сорт Вакула. Предшественник — сахарная свёкла. Удобрений при посеве не было, как и подкормок.»

3. «Также Воронежская область. Сеять начали 05.04, а 21-22.04 был снегопад настоящий. На урожайности ячменя это никак не отразилось. Часто ячмень попадает под ночные майские заморозки — да, белеет, но гибели ни разу не было. Поэтому однозначно за более ранний посев во влажную почву. Риски потерь от заморозков значительно меньше рисков позднего сева в сухую почву.»

4. «При посеве ячменя в ранние сроки особых рисков я не вижу. В своей практике, мы всегда начинали сеять, как только могли зайти в поля, тем самым удавалось зацепить раннюю влагу (ЦЧЗ). Был случай, после сева пошел снег, пролежал около 2 дней, растаял и потом появились всходы через несколько дней. Если у вас качественный семенной материал и протравлен, то плюсов больше, чем минусов.»

👉Задай свой вопрос👈

Семена ярового ячменя, репродукция 1

Семена ярового ячменя сорт Вакула, 1 репродукция
 в биг-бегах.

Производитель. Семенной сертификат.

Условия, цена и форма оплаты обговариваются индивидуально.
Звоните!

+7(953) 119-31-95

+7(473) 277-08-48

Также Заявки на семенной материал принимаем по электронной почте: [email protected]

    

Тип растения — шестирядный (многорядный) ячмень

Срок созревания (группа Спелости) — средний (среднеспелый)

Яровой ячмень Вакула — очень адаптивный к условиям выращивания сорт.

Урожайность ячменя сорта Вакула составляет от 50 до 92 центнеров с гектара;

Вакула имеет пониженный уровень фотопериодической чувствительности, позволяющий формировать высокий урожай при разных сроках наступления весны;

Высокая засухоустойчивость Вакулы — от 8 до 9 баллов, обусловлена генетически контролируемым показателем

солеустойчивости и кислотоустойчивости;

Ячмень Вакула имеет устойчивость к головневым заболеваниям на уровне от 8 до 9 баллов;

Устойчивость к мучнистой росе на уровне от 7 до 8 баллов;

Устойчивость к полосатому гельминтроспориозу от 8 до 9 баллов

Устойчивость к карликовой ржавчине на уровне от 8 до 9 баллов;

Ячмень Вакула устойчив к полеганию на уровне от 7 до 8 баллов;

Ячмень Вакула имеет крупное, выравненное зерно с высокой энергией прорастания семян.

Средняя масса 1000 зерен составляет от 46 до 52 грамм. При условии обильного обеспечения влагой и на поливе масса 1000 семян доходит до 60 грамм.

Высота растений 70-80 см. В условиях интенсивного земледелия ячмень Вакула сильно кустится, на одно растение формирует до 18-20 стеблей. Все это позволяет сеять ячмень Вакула с пониженной нормой высева семян.

Благодаря низкому уровню содержания белка, тонкопленчатости и высокому индексу пивоваренной ценности ячмень Вакула относится к пивоваренным сортам ячменя.

НОРМА ВЫСЕВА ЯЧМЕНЯ

Для экстенсивных технологий выращивания необходимо высевать семена ячменя с нормой от 2,5 до 3,0 миллионов зерен на 1 гектар.

При посеве «на семена» — норма высева семян рекомендуется в среднем 2 миллиона зерен на 1 гектар. В случае засухи загущенные посевы ячменя не сформируют высококачественные крупные семена, в связи с чем оптимальная норма высева составляет от 140 до 160 кг на один гектар при интенсивной технологии.

Оригинаторы сорта Вакула — ГНУ Ставропольский НИИСХ и Селекционно-генетический институт- Одесса .

Сорт ячменя ярового Вакула рекомендован к использованию в регионах Российской Федерации:

• ЦЕНТРАЛЬНО-ЧЕРНОЗЕМНЫЙ — Белгородская, Воронежская, Курская, Липецкая, Орловская и Тамбовская области;
• СЕВЕРО-КАВКАЗСКИЙ — Республики Кабардино-Балкария и Карачаево-Черкесия, Краснодарский край, Республики Адыгея, Дагестан, Ингушетия и Северная Осетия-Алания, Ростовская область, Ставропольский край и Чеченская Республика;
• СРЕДНЕВОЛЖСКИЙ — Пензенская область, Республики Мордовия и Татарстан, Самарская и Ульяновская области.

 

 

Возможно, вас заинтересует пшеница

---

 

                                         

Ячмень культурный | справочник Пестициды.ru

Hordeumvu lgare L.

История культуры

Ячмень принадлежит к числу древнейших сельскохозяйственных культур. Более древними являются двурядные ячмени. Археологи находили зерна двурядного ячменя в Передней Азии (Турция, Иран, Ирак) при раскопках поселений, относимых к VIII-VII тысячелетиям до н. э. Шестирядный ячмень появился на 2000 лет позднее. Древние египтяне возделывали его за 5000 лет до н.э.

[26]

В Европу ячмень был завезен в IV-III тысячелетиях до н. э. из Малой Азии. В тот же период он распространился на юг России, Молдову и Украину.^[8]

На Северном Кавказе в первой половине IV века до н.э. ячмень был важной зернофуражной культурой. Долгое время в регионе преобладал яровой ячмень, так как, из-за отсутствия морозостойких сортов, озимые формы часто вымерзали. В результате длительной селекционной работы получены высокопродуктивные сорта озимого ячменя, обладающие высокой полевой зимостойкостью.^[28]

Хозяйственное значение

Зерно ячменя используют как концентрированный протеиновый корм, для производства перловой и ячневой круп, а также в пивоваренной промышленности. Культуру выращивают в зеленом конвейере. Ячменная солома служит кормом для скота.

Урожайность.Средняя урожайность озимого ячменя в России составляет 2,7 т/га. На высоком агрофоне и при хорошей перезимовке продуктивность культуры достигает 4-5 т/га. Урожайность ярового ячменя, в среднем, составляет 1,92 т/га. При интенсивной технологии возделывания возможно получение урожая до 3-7 т/га, в зависимости от региона.^[26]

Кормоваяценность. Питательная ценность 1кг зерна ячменя составляет 1,28 корм. ед.; 1 кг соломы – 0,35 корм.ед.^[30]

Применение. Используется для приготовления заменителей кофе, в кондитерской и спиртовой промышленности. Из ячменной муки в некоторых тропических и субтропических странах выпекают хлеб.^[23]

Ядовитость. Ячмень не ядовит.

Лекарственное растение

Отвар из зерен ячменя, настой ячменного солода, пророщенные зерна ячменя применяются в народной медицине. Его воздействие на организм заключается в следующем:

• нормализует работу желудочно-кишечного тракта;
• способствует восстановлению функций мочевыделительной системы;
• снижает количество опасного холестерина в крови;
• повышает эластичность сосудов;
• предотвращает развитие тромбоза, ишемической болезни и атеросклероза;
• тонизирует и питает кожу, снимает ее воспаление
• способствует отделению мокроты при бронхите;
• стимулирует образованию грудного молока
• способствует нормализации веса.^[29]

Химический состав

Зерно ячменя содержит 7-18% белка, 65-68% углеводов, 3-5% клетчатки, 2,1% жира, 1,5-2,5% золы. Среди зольных элементов в значительном количестве содержатся Fe, Zn, Сr, Са, Mn, Ni, Ag, Со и др. Ячмень отличается высоким содержанием витаминов A, E, В1, В2, В6, PP, С, пантотеновой кислоты, фолиевой кислоты.^[26]

Белковый комплекс ячменя насчитывает более 20 аминокислот, из них 8 незаменимые. Фуражные сорта ячменя содержат много белка. Пивоваренные сорта, напротив, имеют низкое содержание белка (9,5-11 %) и высокое – крахмала (60-65 %). Ячменный крахмал состоит из амилозы (15-20 %) и амилопектина (80-85 %). Наиболее ценной фракцией для пивоваренной промышленности является амилоза. По ее количеству определяется ценность солодовых качеств сорта. Содержание клейковины в зерне ячменя составляет 2-5 %, она неэластичная, непористая, темного цвета.

[11]

Статья составлена с использованием следующих материалов:

Литературные источники:

1.

Баздырев Г.И. Сорные растения и борьба с ними./ Г.И. Баздырев., Б.А. Смирнов. – М.: Москов. раб.,1996. – С.73-91

2.

Вавилов П.П. Практикум по растениеводству/П.П. Вавилов, В.В. Гриценко, В.С. Кузнецов; Под ред. П.П. Вавилова.- М.: Колос, 1983. – 352с.

3.

Вильдфлуш И.Р. Современные технологии возделывания сельскохозяйственных культур : учебно-методическое пособие / И. Р. Вильдфлуш [и др.]; под ред.

И. Р. Вильдфлуша, П. А. Саскевича. – Гор-ки : БГСХА, 2016. – 383 с.

4.

Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. Том 1: Сорта растений (Официальное издание)/Министерство сельского хозяйства Российской федерации. – М., 2017. – 483 с.

5.

Девяткин А.М. Сельскохозяйственная энтомология. Электронный курс лекций /А.М. Девяткин, А.И. Белый, А.С. Замотайлов. – Краснодар, 2012. – 301 с.

6.

Долгачева В. С. Растениеводство / В. С. Долгачева. -М.: Издательский центр «Академия», 1999. –368 с.

7.

Дорофеева Л. Л., Шкаликов В. А. “Болезни зерновых культур“,  Москва, ООО НПФ «СКАРАБЕЙ», 2007 г. – 22

8.

Жуковский П.М. Культурные растения и их сородичи. Систематика, география, цитогенетика, иммунитет, экология, происхождение, использование / П.М. Жуковский — Издание 3-е, перераб. и доп. — Издательство: Ленинград, «Колос», 1971. — 752 с.

9.

Зазимко М.И. Агротехнический метод защиты растений – основополагающий, но не однозначный / М.И. Зазимко, В. И. Долженко // Защита и карантин арастений. – №5-2011. – с.11-15.

10.

Захаренко В.А. Борьба с сорняками в посевах зерновых колосовых культур/ В.А. Захаренко, А.В. Захаренко // Защита и карантин растений. –№2. – 2007. – 48с.

11.

Калунянц К.А. Химия солода и пива. М.: Агромпромиздат, 1990. с. 9 – 18.

12.

Кекало А.Ю. Защита зерновых культур от болезней / А.Ю. Кекало, В.В. Немченко, Н.Ю. Заргарян и др. — Куртамыш: ООО «Куртамышская типография», 2017. — 172 с.

13.

Ковригина Л.Н. Особенности строения стебля и продуктивности шестирядных и двурядных сортов ячменя / Л. Н. Ковригина, Г. Я. Степанюк. — Вестник КемГУ. — 2013. — № 1 (53).- С.23-30.

14.

Кокина Л.П. Селекция многорядного ячменя в условиях Волго-Вятского района / Л.П. Кокина. – Автореф.дисс. канд. с.-х.н. – Москва, 2011.- 19 с.

15.

Коледа К.В. Современные технологии возделывания сельскохозяйственных культур : рекомендации / К.В. Коледа и др.; под общ. ред. К.В. Коледы, А.А. Дудука. – Гродно: ГГАУ, 2010 – 340 с.

16.

Коренев Г.В. Растениеводство с основами селекции и семеноводства/ Г.В. Коренев, П.И. Подгорный, С.Н. Щербак: Под ред. Г.В. Коренева. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: Агропромиздат, 1990. – 575с.

17.

Кузнецова Т.Е. Селекция ячменя на устойчивость к болезням в условиях Северного Кавказа / Т.Е. Кузнецова.- Дисс. д.с.-х.н. Краснодар, 2006. — с.

18.

Культурная флора СССР: Т. II, ч. 2: Ячмень / [М. В. Лукьянова, А. Я. Трофимовская, Г. Н. Гудкова и др.]; Под общ. руководством В. И. Кривченко; Ред. В. Д. Кобылянский, М. В. Лукьянова. — Л. : Агропромиздат : Ленингр. отд-ние, 1990. — 423 с.

19.

Лохачева О.А. Режимы орошения и дозы минеральных удобрений ячменя на лугово-черноземовидных почвах Среднего Приамурья / О.А. Лохачева. –Дисс. канд. с.- х. н. — Благовещенск, 2012. — 164 с.

20.

Марчик Т.П. Почвоведение с основами растениеводства / Т.П. Марчик, А.Л. Ефремов.- Гродненский ГУ им. Я.Купалы.- Гродно, 2006. — 106 с.

21.

Махоткин А.Г. Вирус желтой карликовости ячменя – одна из причин недобора зерна озимой пшеницы в Ростовской области / А. Г. Махоткин // АгроXXI. – No 1–3 – 2007. – С.22-23.

22.

Натальчук С. Ф. Вредители хлебных запасов: методические указания по выполнению лабораторных работ / С. Ф. Натальчук — Оренбург: ГОУ ОГУ, 2005.-31 с

23.

Никляев В.С. Основы технологии сельскохозяйственного производства. Земледелие и растениеводство/под ред. В.С. Никляева. – М.: «Былина», 2000. – 555с.

24.

Орлов В.Н. Вредители зерновых колосовых культур/ В.Н. Орлов. — М.: Печатный Город, 2006. — 104с.

25.

Перспективная ресурсосберегающая технология производства ярового ячменя: Метод. рекомендации. — М.: ФГНУ«Росинформагротех», 2009. — 60 с.

26.

Посыпанов Г. С. Растениеводство / Г. С. Посыпанов, В. Е. Долгодворов, Б. X. Жеруков и др.; Под ред. Г. С. Посыпанова. — М.: КолосС, 2007.— 612 с.

27.

Пригге Г., М. Герхард М.. И. Хабермайер И.,Под редакцией проф. Ю.М. Стройкова, Грибные болезни зерновых культур, Совместное издание сельскохозяйственного издательства Ландвиртшафтсферлаг Мюнстер-Хилтруп и БАСФ АГ, Лимбургерхоф,2004 — с. 195

28.

Репко Н.В. Ретропективный анализ сортов озимого ячменя, созданных на юге России / Н.В. Репко, Е.В. Смирнова, К.В. Сухинина, А.С. Коблянский // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. – Краснодар: КубГАУ. – 2016. — №123(09). — С.347-365

29.

Смирнова Е.Ю. Целебные злаки / Е.Ю. Смирнова — Рипол-Классик, 2014 г. – 192 с.

30.

Стрижова Ф.М. Растениеводство: учебное пособие/Ф.М. Стрижова, Л.Е. Царева, Ю.Н. Титов.- Барнаул: Изд-во АГАУ, 2008. – 219 с.

31.

Танский В.И. Агротехника и фитосанитарное состояние посевов полевых культур/ В.И. Танский. – СПб, ВИЗР: «Инновац. центр защиты растений», 2008. – 76 с.

32.

Третьяков Н.Н. Основы агрономии: Учебник для начального проф. образования; Учебное пособие для среднего проф. образования/Н.Н. Третьяков, Б.А. Ягодин, А.М. Туликов и др.; Под ред. Н.Н. Третьякова. – М.:Издательский центр «Акаемия», 2003. – 360 с.

33.

Фирсов И.П. Технология растениеводства/ И. П. Фирсов, А.М. Соловьев, М.Ф. Трифонова. – М.: КолосС, 2006. – 472 с.

34.

Шкаликов В.А. Защита растений от болезней / В.А.Шкаликов, О.О.Белошапкина, Д.Д.Букреев и др.; Под ред. В.А. Шкаликова. — М.: Колос, 2001. — 248 с.

35.

Шпаар Д. Зерновые культуры (Выращивание, уборка, доработка и использование)/ Д. Шпаар.- Издательство: ИД ООО «DLV АГРОДЕЛО», 2008. — 656 с.

Источники из сети интернет:

36.

Болезни озимого ячменя — [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://agrostory.com/agronomists/bolezni-ozimogo-yachmenya/)

37.

Определение разновидностей ячменя [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://lektsia.com/2×4228.html

38.

Оценка заболеваемости корневыми гнилями зерновых культур в лесостепной зоне Челябинской области — [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.f-mx.ru/selskoe_lesnoe_xozyajstvo_i/ocenka_zabolevaemosti_kornevymi_gnilyami.html

39.

Разновидности, сорта ячменя [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://biofile.ru/bio/18299. html

40. Свернуть Список всех источников

Сев | Традиционные ремёсла и хозяйство

Вид занятия:

хозяйство

Время проведения:

май-июнь, август

Традиционно занимались:

мужчины

Материалы и инструменты:

вручную.

Сев зерновых производился вручную. Старались выбрать тихую погоду, она лучше для равномерного посева; также учитывался рост луны — сеяли на растущую луну (нановцы). Прибывание луны по поверьям сулило прибыль урожая. Всегда считалось хорошо угадать сев под дождик.

Яровые культуры — овёс, ячмень, горох, лён, пшеницу, гречиху сеяли обычно в период с Егория вешнего (06.05 н.ст.) по Алёну-льняницу (03.06 н.ст.) в соответствии со степенью их требовательности к теплу. Сначала сеяли овёс, потом горох, ячмень, лён с пшеницей и гречихой (две последние культуры выращивались на незначительных площадях).

Озимую рожь сеяли с Ильина дня (02.08 н. ст.) по Преображение (19.08 н. ст.).

Для сева семена насыпали в специальную плетёную из бересты ёмкость — севалку (севатку, лукошко). К ней была привязана лямка — обычно длинная верёвка, которая перекидывалась через плечо. Сеятель разбрасывал семена по вспаханному и заборонённому полю крупными горстями в определённом ритме. Затем семена запахивали сохой и заделывали бороной.

Считается, что массовое освоение пахотных земель в Заонежье началось вследствие новгородско-псковской колонизации, а именно с 10–11 вв. Вероятно, новгородцы принесли сюда и привычные им полевые культуры, из которых наиболее значительные площади занимали рожь и овёс. Ячмень в Заонежье находился на третьем месте по занимаемым площадям и также имел большое значение для хозяйства и питания заонежан. В к. 19 – н. 20 вв. в Заонежье также высевали незначительное количество пшеницы и гречихи. Непременно сеяли горох, из технических культур — лён и, в редких зажиточных хозяйствах, коноплю, шедшую для изготовления верёвок для нужд рыболовства и озёрной навигации.

Сев являлся сокровенным действием и с ним было связано много поверий и суеверий, которые следует отнести к обрядовой стороне деревенской жизни. Боялись сглаза; в день начала посевной никому ничего не одалживали, чтоб не отдать случайно своё счастье, сеять ехали не евши, чтобы разжалобить матушку сыру землю и др.

При посеве ржи считалось, что лучше сеять старью, сбережённым зерном прошлого урожая. Кроме того, сбережённые семена прошлогоднего урожая на севере, где своего хлеба обычно не хватало на весь год, служили своего рода показателем крепости хозяйства. Но «ежли в ночь на Петров день дождь случится, то отсеяться рожью будет лучше «новью», чем «старью» — такова была примета.

Литература:

Традиционная культура русских Заонежья. Справочно-методическое пособие для экскурсоводов / ред. сост. Г.А. Михайловская. Петрозаводск, 2005. С. 48 – 49.

К.К.Логинов. Материальная культура и производственно-бытовая магия русских Заонежья. /Российская академия наук. Карельский научный центр. Институт языка, литературы и истории. СПб.: «Наука», 1993. С. 14 – 18.

К.К.Логинов. Русский народный календарь Заонежья. «Кижский вестник» №9, Петрозаводск, 2004.

Подготовлено Скобелевым О.А.

Добрива під посів ячменю та гороху

Какую культуру посеять в этом году, если запаса продуктивной влаги в почве может быть недостаточно для выращивания кукурузы и других культур с мощной корневой системой? Сегодня говорим о горохе и ячмене вместе с экспертом компании AgriLab, Владимиром Махотой и журналистами канала Growex

-Сложилась такая ​​ситуация, что сейчас в почве дефицит влаги.  Юг Украины очень сокращает высадку кукурузы, потому что нет условий для ее выращивания, но нужно что-то сеять.  И люди сейчас выбирают раннюю яровую группу — горох, ячмень.  Скажи, пожалуйста, на что ориентироваться сейчас при посеве, какие удобрения подвергать брать под горох, ячмень.

-Когда речь идет о удобрение, которое мы используем при посеве, то давать предпочтение нужно фосфору, в то время как другие удобрения нужно вносить в другие периоды или в другую агротехническую операцию.  Старт нужно дать фосфором.

-Если мы сеем горох зерновой сеялкой, то обязательно там со стороны идут баки для удобрения.  Есть рекомендация, которое удобрение и сколько нужно давать?

-Нет, такая рекомендация дается после проведенного анализа.  Могу лишь сказать, если мы не говорим об основном внесении, а говорим только о стартовом, то начальная доза должна быть маленькой — фиксированной, мы не можем данной операцией наверстать не внесенный фосфор, потому что мы квносим его туда, где он действует несколько дней или недель , дальше он не действует.

Стартовое удобрение должно быть фосфорное и водорастворимые.

 -Вы же знаете, что водорастворимые удобрения немного дороже, но и эффективность от них выше.  На какую единицу фосфора мы ориентируемся при посеве?

-При посеве используем фосфор в диапазоне от 10 до 20 кг / га д. в.  Не только фосфор, но и азот нужно давать в предпосевную культивацию.  Горох нуждается в стартовом количестве азота, пока у него не начали работать азотфиксирующие бактерии, кстати их надо так же дать при посеве и обработать инокулянтом, но не путать инокулянт для сои и для гороха.

-Даем инокуляцию, даем азот в предпосевную культивацию или перед закрытием влаги если сеем горох, сколько?

-Это не большое количество должно быть в пределах от 20-30 кг действующего вещества и здесь можно применить сульфат аммония.

 -В дальнейшем на горох, когда мы посеяли его с фосфором, внесли азот, который нужен в почве пока не начали работать бульбочковые бактерии. Нужно ли гороху что-то потом?

-Обязательно нужно … может понадобитись азот, но здесь уже нужно смотреть на состояние гороха к  цветению или после. В бобовых, в период формирования продуктивной части, когда нет в почве достаточного количества влаги — азотфиксирующие бактерии уже не работают и тогда нужно давать дополнительный азот чтобы поднять урожай — это эффективный агроприем подпиткой.   Это решение нужно принимать на поле в короткие сроки.

-С горохом разобрались.  А ячмень тоже сеем с фосфором?

-Да, это касается всех культур.

 -Очень частые случаи, когда сеют ячмень с азотом и это показывает неплохие результаты.  Что ты можешь сказать по этому поводу?

-Амиачна селитра вместе с посевом худшее решение, которое может быть.  Потому что она создает высокую концентрацию солевого раствора в зоне прорастания семян и это может влиять на хорошые сходы, время их появления, интенсивность развития культуры на начальных этапах или даже повреждения.  Ячмень менее требователен, поэтому все проходит проще, но кукурузу например, вообще нельзя сеять с аммиачной селитрой, потому что не получите сходов.  Удобрение нужно разместить немного дальше от самих семян.  Не могу утверждать, что ячмень однозначно нужно сеять с фосфором — это может быть комплексное удобрение, но преобладающим должен быть фосфор.

-После посева ячменя нужен азот?

-Для ячменя есть два срока применения азота:

• предпосевное (стартовый азот для развития культуры) — это внесение требует как правило меньшей его часть и затем подпитки по результатам проведенной комплексной агродиагностики почвы;
• подпитка в фазу кущения (в начале пика нарастания вегетативной массы).

В различных культур все происходит по-разному

 -Микрогранулы для посева ячменя и гороха, да или нет?

-Микрогранулы — да, только не зерновой сеялкой.  Мелкая гранула технологически разработана под технологию стартовой подпитки.  И базируется данная технология на том, чтобы дать равномерно маленькое стартовое количество высокорастворимых форм.

Еще больше видео на канале AgriLabTV ,.

Чтобы узнать больше о комплексной агродиагностике полей и расчете системы удобрения звоните 0674654909.

Технология выращивания семян ячменя. Семена ячменя Вакула

Технология выращивания семян ячменя

Семеноводство, яровой ячмень, семена ячменя, семена ярового ячменя Вакула
 

    Выращивание высокоурожайных сортов ячменя не решает всех проблем зернопроизводства. Для реализации своих потенциальных возможностей сорт требует знания технологий, кропотливого труда и соответствующих затрат.
 
     В Украине назрела острая необходимость государственного контроля использования земли вне зависимости от форм собственности.
 
     Передовые европейские страны имеют учебники сводных технологий выращивания практически для конкретных условий всех культур, они введены в Закон для обязательного применения в производстве. Нарушение технологии влечет за собой штрафные санкции, вплоть до конфискации земли в фонд государства или выставление ее на продажу на конкурентной основе.
 
     Массовые нарушения технологий выращивания в Украине привели к тому, что главная зерновая культура государства – пшеница – стала подводить производителей: то нет необходимого качества зерна, нет ни качества, ни урожая.
 
     А ячмень даже в таких условиях дает гарантированные урожаи при значительно меньших затратах на выращивание, экспортируется по более высоким ценам и не создает проблем с качеством кормового зерна.
 
     Однако и у ячменя есть свои проблемы выращивания. Наш зерновой клин перенасыщен зерновыми культурами. На юге страны предшественников под озимый ячмень не осталось совсем.
 
     Яровой ячмень стали сеять по поверхностной обработке почвы, что в принципе недопустимо. Сеется он по дискованной весной стерне озимой пшеницы, или по дискованным весной стеблям подсолнечника. Такая технология не позволяет получить высокий урожай, поэтому не имеет значения семенами какого сорта ячменя сеять — средний урожай все равно будет на уровне 20ц/га. А вот при применении рекомендованных наукой технологий, плюс сорт, и плюс качественные семена ячменя – урожаев можно ждать существенно лучших,
 
     Семена ярового ячменя Вакула может дать урожай до 90 ц/га при низких нормах высева (2 млн/га). Сегодня этот сорт основной в производстве, как наиболее урожайный при прочих равных условиях.
 
 

                                                                           

Как сажать семена в Valheim — морковь, репа, ячмень, лен, шишки

Земледелие в Valheim — очень полезный вид деятельности. С его помощью можно обеспечить себя прекрасной едой, кормом для животных, материалом для крафта и фишками, которые помогут при строительстве монументальных зданий. Сегодня мы расскажем, где искать и как сажать семена в Valheim. Вы узнаете о выращивании:

• моркови;
• репы;
• ячменя;
• льна;
• бука;
• сосен;
• пихт.

Мы подробно опишем процесс посадки семян, а также объясним, для чего нужны полученные в итоге растения.

Как сажать семена в Valheim

Для того, чтобы посадить семена в Valheim, нужно найти их, а затем подготовить почву. Подготовка почвы — простой процесс. Куда сложнее создать необходимый для этого инструмент — пропашник. Вот в этом гайде мы подробно описывали, как открыть рецепт пропашника, какие ресурсы для него требуются и каким образом его использовать. Но если кратко, то:

• постройте кузню — именно в ней создается пропашник;
• соберите пять единиц цельной древесины — держите гайд, который вам в этом поможет;
• отлейте в плавильне пять слитков бронзы — для этого нужны медь и олово, о поиске которых мы тоже рассказывали.  

Материалы готовы, кузня работает — можно создавать пропашник. 

Как только этот инструмент окажется у вас в руках — распахивайте почву. Из заросшей травой она превратится в темную, рыхлую, готовую к приему семян. Возможно, рядом с вашей базой будет холмистая местность, которую лучше выровнять при помощи мотыги, чтобы засеянное семенами поле было красивым и удобным. Мотыга создается из двух камней и пяти единиц древесины на обычном верстаке. 

Итак, почва вспахана. Что дальше? Оставляйте пропашник в руках и выбирайте в инвентаре семена, которые собираетесь сажать. Далее просто жмите левой кнопкой мышки, указывая конкретную область вспаханного поля. Старайтесь сажать семена на удалении друг от друга, потому что на конкретном участке прорастает лишь ограниченное количество растений. А уж в случае с огромными деревьями нужно соблюдать внушительную дистанцию.

Поливать семена не нужно. Да и вообще следить за плантацией нет смысла. Рост займет несколько внутриигровых дней (у каждой культуры свой срок). Поэтому, посадив семена, смело занимайтесь другими насущными делами — убивайте монстров, собирайте ресурсы, открывайте новые рецепты, укрепляйте базу и все в таком духе. 

Где найти семена в Valheim

Некоторые семена в прямом смысле валяются под ногами, другие придется поискать и добыть при помощи простого инструмента — топора. Сейчас расскажем о каждом виде семян, которые на момент написания гайда существуют в Valheim (возможно, в будущем их станет заметно больше). Кстати, имейте в виду, что подготовленная почва нужна только для пищевых семян моркови, репы, ячменя и льна. Деревья можно сажать прямо в траве. 

Семена моркови

Мы детально описывали процесс поиска семян моркови и их посадки вот в этом гайде. Вам придется погулять по Черному лесу и отыскать белые цветочки. Они встречаются не слишком часто, да и их местоположение невозможно угадать — мир ведь генерируется случайным образом. Но старайтесь внимательно смотреть по сторонам — в темной траве Черного леса легко заметить выделяющиеся беловато-голубоватые цветочки.  

Семена репы

Для их поиска бегите на болото — именно там по непонятной причине находятся ростки репы, с которых вы соберете семена. Хотя логичнее было бы увидеть их на лугах и равнинах. Не исключено, что разработчики перенесут их в другой биом в одном из следующих патчей. 

Но пока запасайтесь оружием и доспехами и отправляйтесь в одно из самых опасных мест мира Valheim — там вас встретят сильные мобы, поэтому не расслабляйтесь. Но зато, получив репу, вы приготовите рагу, которое прибавит вам 50 единиц здоровья, 50 единиц выносливости, а также повысит регенерацию на две единицы, действуя при этом в течение 1600 секунд (почти 27 минут). Рецепт этого рагу вы найдете вот здесь.

Семена ячменя

В гайде по приручению животных мы рассказывали, что ячмень необходим для прикормки быкозавра — это также его основная пища, без которой он на вашей ферме не выживет. Помимо кормежки домашнего скота ячмень подходит для создания муки, без которой не получится приготовить пирог из того же быкозавра и кровяную колбасу — держите рецепты.  

Где найти ячмень и его семена? На равнинах, рядом с поселениями гоблинов. Вы легко найдете небольшие поля с этими растениями — подбегайте и быстро собирайте. Торопитесь, потому что гоблины быстро вас заметят и начнут нападать. А если вместе с ними прибежит и тролль — начнутся серьезные проблемы. Постарайтесь за один раз собрать как можно больше ячменя, чтобы половину отправить на мельницу, а другую использовать в качестве семян. Так вы сэкономите немало времени. 

Семена льна

Лен необходим для создания льняных нитей при помощи прялки. Нити — важный ресурс для изготовления топовой брони и лучшего оружия. Где добыть семена льна? Там же, где вы будете искать ячмень — на равнинах, рядом с гоблинскими деревушками. Так уж повелось, что эти ловкие и кровожадные существа выращивают полезные растения, не забывая их оборонять. Так что, бегайте, собирайте лен и как можно быстрее уносите ноги. К счастью, повторять эту процедуру вам не придется, ведь вы посадите лен рядом с базой и получите почти бесконечный его запас.

Семена бука

Источник обычной древесины, который можно срубить любым топором. Именно с вырубки бука начнется ваше путешествие в Valheim — сначала вы сломаете кулаками тонкие деревца, а затем начнете рубить их каменным топориком, мечтая построить свой первый дом. 

Наверное, вы уже догадались, что семена бука будут падать с деревьев во время их рубки. Зачем их сажать? Что ж, когда вы начнете строить большие здания, вам потребуется очень много древесины. Вырубив все буки в зоне вокруг базы, вы будете вынуждены бегать по далеким окрестностям или даже уплывать на соседние острова. Но можно облегчить себе участь, посадив новые деревья, которые вырастут за несколько дней. 

Семена пихты

За ними придется бежать в Черный лес. Там вы увидите высокие толстые деревья с длинными ветвями, напоминающие ель. Но это пихта, которая красиво выглядит и дает до 20 единиц древесины. Рубите, собирайте шишки с семенами и высаживайте их.

Семена ели 

В отличие от пихты, ель дает 30 единиц древесины. Но он тоже относится к мягким породам, поэтому вы с легкостью срубите ее каменным топором, получите материалы и шишки с семенами. Ищите ель в Черном лесу. 

Полезные советы

Вокруг посаженных моркови и репы обязательно стройте хотя бы небольшой забор, потому что кабаны и другие животные почувствуют запах созревшего урожая и прибегут, чтобы его съесть. Учитывая, что вы далеко не всегда будете на базе, велик шанс, что все ваши труды пропадут даром. Поэтому не ленитесь и возводите простейшее ограждение.

Собрав урожай моркови и репы, льна и ячменя, вы не получите второй набор семян просто так. Вам нужно будет приготовить их — в результате вы получите блюдо, которое улучшит ваши характеристики, и семена, оставшиеся после готовки. 

Деревья в Valheim — не просто растения, но и поверхность, которую можно использовать в строительстве. По какой-то причине игра позволяет присоединять к ним элементы зданий. Умельцы уже придумали, как этим воспользоваться. Дело в том, что без опор здания в Valheim разваливаются под действием гравитации. Строить опоры — та еще морока. Поэтому игроки сажают деревья по периметру будущего здания (хватит и нескольких штук), а затем используют их в качестве основы, добавляя каркас, крышу и другие конструкции. Попробуйте — вдруг у вас тоже получится? 

Как вырастить собственный ячмень — Ферментация

Ячмень
Shutterstock

Ботаническое название : Hordeum vulgare
Тип растения : однолетняя трава
USDA Зона : 3–9
Высота : 2–3 фута
Почва : хорошо дренирующая, плодородная


: полное солнце
Вода : влажная почва во время прорастания, более сухая, когда урожай достигает урожая
Привычка роста : травянистая
Размножается к : семена.Некоторые сорта высаживают весной, а некоторые — осенью. Используйте 4 фунта семян на 1000 квадратных футов. Семена можно разбрасывать вручную или с помощью сеялки; граблями в верхнюю 1-2 дюйма. Держите почву влажной во время прорастания.
Интервал : разбросайте семена по залежи или посейте рядами по двадцать — двадцать пять семян на фут.
Месяцев до плодоношения : два месяца после начала роста весной.
Обрезка : нет
Урожай : ячмень ярового посева созревает примерно за 70 дней; осенний ячмень созревает примерно через 60 дней после возобновления роста весной.Соберите, когда ячмень высохнет. Разрежьте, свяжите и потрясите (сложите в пачки вертикально), чтобы просушить.
Примечания : Ячмень бывает двух различных типов: двухрядный и шестирядный. Тип, который вы выберете, будет частично зависеть от вашего региона.
Лучшее применение в : пиво

Ячмень

Если хмель — сердце пива, то ячмень — его основа. И не зря: Ячмень — алкогольный алхимик. Ни одно другое зерно зерновых не содержит столько ферментов, благоприятных для ферментации, которые расщепляют хранящиеся в зернах крахмалы до сахаров, необходимых для превращения семян в пиво, виски и другие спиртные напитки. Эффект ячменя настолько силен, что он действует как катализатор для ферментации других, менее плодородных зерновых, таких как пшеница, рис, рожь, кукуруза, овес и просо.

Выращивание ячменя на заднем дворе может показаться сложным, но на самом деле это на удивление легко. Ячмень, Hordeum vulgare , щадящая культура для северного климата. Кроме того, он высокоурожайный, рано созревает и широко адаптирован ко всем, кроме самых жарких и засушливых условий. Это однолетняя культура, которая завершает весь свой жизненный цикл в течение года — обычно дает всходы весной и засевает (и умирает) летом.При правильном размещении и хорошем уходе грядка ячменя размером 10 × 10 футов может доставить от 5 до 15 фунтов зерна, чего достаточно для одной или двух партий по 5 галлонов цельнозернового пива или дюжины или более партий частичного затора. Для участка такого размера потребуется от ½ до фунта семян. Чем гуще посев, тем меньше места для сорняков.

Возможно, самая сложная часть выращивания ячменя — это решить, какой сорт выращивать. Двухрядный или шестирядный? Бородатый или безбородый? Без корпуса или без корпуса? Действительно, количество вариантов кажется чрезмерным.

«Борода» — это 3-дюймовая щетина, идущая от каждого семени. Для домашнего выращивания наличие или отсутствие бороды важно в основном потому, что щетина может вызывать раздражение открытых рук. Они также раздражают домашний скот и, с другой стороны, оленей. Неправильно употреблять термин «без шелушения», так как у этого сорта ячменя есть шелуха, но она выпадает при обмолоте. Преимущество ячменя без шелухи в том, что для удаления шелухи не требуется специальной обработки. Это хорошо не только потому, что этот процесс не под силу большинству садоводов, но и очищение лущенного ячменя от шелухи снижает значительную часть питательной ценности зерна.

Ваш выбор между выращиванием двухрядного или шестирядного ячменя может зависеть от вашего места жительства. Обозначения относятся к количеству рядов семян на семенной головке: у двухрядного ячменя ряды аккуратно выстроены по обе стороны от центрального стебля; Шестирядный ячмень имеет, как указано, шесть рядов, охватывающих стебель. Шестирядный ячмень — это отклонение, мутация наследственного двухрядного зерна. Двухрядный, как правило, используется для соложения и пивоварения, но лучше всего он растет в прохладные ночи. Двухрядный ячмень может переносить жаркие дни, но ему нужно время, чтобы восстановиться после захода солнца.Это делает его хорошим выбором для прибрежных районов и большей части Запада, включая Монтану, Айдахо, Вашингтон, Колорадо, Вайоминг и Британскую Колумбию. Шестирядный ячмень хорошо растет в климате, который истощает двухрядные сорта. Это ячмень, который предпочитают на Среднем Западе и в Мексике. Шестирядный ячмень можно выращивать в любом регионе, где хорошо растет двухрядный ячмень. Чтобы узнать, какой ячмень лучше всего подходит для вашего региона, поинтересуйтесь в местных магазинах кормов или в вашем региональном агентстве Cooperative Extension.

Хотя новые гибриды сократили разрыв в качестве между двух- и шестирядным ячменем, различия в уровнях белка и ферментов все еще существуют. Двухрядный ячмень содержит больше крахмала, что делает его идеальным для пивоварения и дистилляции. Однако он также обладает меньшей ферментативной способностью расщеплять крахмалы на простые ферментируемые сахара во время фазы затирания. Шестирядный ячмень традиционно содержит меньше крахмала, но дает больше белка, растворимого в сусле. Оба типа бывают разных стилей бороды и корпуса. Выбирайте ячмень по своему вкусу: каждый сорт, будь то шестирядный или двухрядный, придает пиву свой особый вкус, аромат и цвет.

Когда вы подумали, что все решения окончены, вы должны решить, сажать ли ячмень весной или осенью. В регионах, где зимние температуры регулярно опускаются ниже 20 градусов по Фаренгейту, осенняя посадка невозможна, но в более теплых зонах ячмень можно сеять в сентябре или октябре (по крайней мере, за четыре недели до первых ожидаемых заморозков), перезимовать и выращивать на для сбора урожая в начале лета, обычно через шестьдесят дней после возобновления роста. Во всех регионах весенние посадки можно производить в марте или апреле, чтобы собрать урожай примерно на семьдесят дней позже. Некоторые виды ячменя лучше подходят как для весеннего, так и для осеннего посева.

Любая хорошая плодородная садовая почва на солнечном участке должна давать достойный урожай ячменя. Семена можно разбрасывать вручную или с помощью сеялки. Всыпьте семена в верхний дюйм почвы и полейте их. Продолжайте поливать все лето, пока растения не начнут менять цвет с зеленого на желто-коричневый. Дайте стеблям высохнуть до медово-коричневого цвета. Когда головки станут золотистыми, проверьте, можно ли легко выдернуть зерно из растения и затвердеть ли до такой степени, что на нем едва можно помять ноготь.Если так, пора собирать урожай.

Для фермеров на заднем дворе самый простой инструмент для срезания стеблей — острый ручной серп или механический триммер с насадкой на веревку или лезвие. При использовании ручного серпа возьмитесь за стебли одной рукой, а другой взмахните лезвием. По ходу движения аккуратно уложите стебли по земле, головками в одном направлении. Если кто-нибудь спросит, скажите, что делаете валки, как профессионал. Аналогичным образом, при использовании механического триммера цель состоит в том, чтобы срезать стебли так, чтобы они падали в валки.

Теперь ячменю нужно будет сушить примерно от недели до десяти дней или до тех пор, пока зерно не будет стряхнуто со стеблей. Если вам повезет, и вы живете там, где дождь маловероятен, вы можете просто позволить срезанным стеблям полежать. Если надвигается сырая погода, накройте стебли брезентом. В местах с повышенной влажностью и для возможности сфотографироваться с Норманом Роквеллом ваш урожай превратится в шок. Просто свяжите стебли в 12-дюймовые пучки или пучки. Затем шкивы укладываются вертикально в виде типи группами по двенадцать или более человек, образуя толчки.Если голодные птицы угрожают вашему урожаю, накройте шоковые верхушки тонкой сеткой или легкой марлей.

Обмолот, веяние и хранение

Обмолот означает отделение зерна от стеблей. Провеивание — это метод отделения соломы (стеблей и прочего мусора) от зерна. Для обмолота нужны мышцы. Провеивание требует тонкости. Оба требуют терпения. Двумя простейшими методами обмолота ячменя домашним садовником являются ковш и ковш .Молотки традиционно выполняются деревянным цепом, состоящим из двух частей; однако для небольших урожаев этот процесс почти так же хорошо работает с ручкой метлы, пластиковой бейсбольной битой или другой подобной клюшкой (и устраняет опасность сбить вас с толку неверно направленным ударом цепа). Положите связки на тряпку или простыню на полу гаража или на асфальтовой дороге. Направьте молотильный агрегат на сеялки и отмахните их. Каждая связка должна высвобождать одну или две чашки ячменя.

Традиционный обмолот требует большого количества ручного труда
Shutterstock

Для ковширования требуется только чистое 5-галлонное ведро или мусорный бак.В этом варианте обмолота пригоршни собранного ячменя держатся головой вниз и ударяются о внутреннюю часть контейнера. Этот метод может занять меньше времени, чем взбивание, но приводит к большему количеству соломы, смешанной с зерном, что потребует больше времени на рассевание.

При веянии используется ветер, который создается исключительно природой или с помощью вентилятора или фена. При рассеве зерно просто медленно пересыпается туда-сюда между двумя контейнерами. Более тяжелое зерно будет падать в приемный ковш, а ветер сдувает солому.Провеивание не очистит зерно полностью; вам нужно будет убрать мусор тяжелее мякины.

Самый простой и надежный способ хранить зерно в закрывающихся пакетах в морозильной камере. В замороженном состоянии ячмень сохраняет свои качества в течение года и более. Вместо замораживания ячмень можно хранить в герметичных контейнерах при постоянной температуре 60 градусов по Фаренгейту или прохладнее в сухом темном месте, например, в погребе. В таком виде его можно хранить до шести месяцев, если положить зерна абсолютно сухими.Любая влага в ячмене, хранящемся в сухом виде, приведет к образованию прогорклых семян и быстрому попаданию в компостную кучу.

---

Talk Barley как Pro

Бородатый : сорт ячменя с жесткой волосковой щетиной диаметром 3 дюйма, отходящей от каждого зерна семенной головки ячменя. Эти щетинки правильно называют ости.

Цеп : молотильный инструмент, состоящий из деревянного посоха длиной примерно 3 фута с короткой тяжелой палкой примерно 2 фута, раскачивающейся на нем с помощью кожаного ремешка или металлических колец

Лущеный : ячмень с твердой несъедобной оболочкой, окружающей каждое зерно.На самом деле, у бескорпусных разновидностей корпус имеет неплотно прикрепленный корпус, который при обмолоте отваливается.

Солод : сырое зерно, вымоченное в воде, прорастающее и готовое к использованию в пивоварении и дистилляции

Mash : измельченный солод, вымоченный в горячей воде для образования сусла

Сноп : пучок зерен зерновых, собранных, но еще не обмолоченных

Ударная волна : группа снопов зерна, поставленных на один конец так, что концы семян опираются друг на друга

Обмолот : сбивание зерна со стеблей

Двухрядный vs. шестирядный : две разные формы ячменя. Двухрядный ячмень имеет два ряда зерен, по одному с каждой стороны стебля. Шестирядный ячмень имеет шесть рядов зерен, опоясывающих стебель. Эти две формы имеют немного разные соотношения белков и ферментов, которые придают им разную роль в пивоварении. Эти соотношения также зависят от конкретного сорта ячменя.

Провеивание : многократное пересыпание размолотого зерна между двумя контейнерами, чтобы полова унесла ветром, вентилятором или феном

Сусло : неферментированное пиво.Технически сусло — это сладкая жидкость, получаемая из затора.

Больше из

Садоводство для домашнего пивовара

---

Перепечатано с разрешения книги Садоводство для домашнего пивовара Венди Тветен и Дебби Тишон и опубликовано Voyageur Press, 2015. Купите эту книгу в нашем магазине: Садоводство для домашнего пивовара.

7-ступенчатое руководство по выращиванию качественного пивоваренного ячменя

Хорошая надбавка к цене и желание контролировать черный злак приводят к повышенному интересу к пивоваренному яровому ячменю, поскольку климат Великобритании хорошо подходит для производства первоклассных образцов.

Вот его семиэтапное руководство, которое поможет максимизировать урожайность и достичь качества, требуемого солодоводами:

См. Также: Две разновидности ярового ячменя ведут посевной сезон

1. Выбор сорта

Достижение полной премии — это цель игры, если яровой ячмень собирается реализовать свой потенциал.

Если вы выращиваете его впервые или если он находится на земле, которая не подходит для выращивания (обычно, если почва более тяжелая), производитель должен тесно сотрудничать с торговцами.

Они знают, где они могут разместить урожай и какие возможные непредвиденные обстоятельства они могут предложить, если продукция не соответствует спецификации контракта.

Наличие плана резервного копирования критически важно, чтобы максимально использовать любое качество и избежать ненужных претензий.

Выбор сорта — ключ к достижению баланса между требуемым качеством и агрономическим риском. Популярные варианты включают Planet, Laureate, Irina, Sassy, ​​Propino и Concerto, а также нишевые сорта для определенных рынков.

Возможно, стоит присмотреться к сортам с высокой стойкостью к короблению, например, Ирина (9).Это может помочь предотвратить потери жатки при уборке урожая и защитить процент прорастания.

2. Подготовка посевного ложа

Яровые культуры имеют гораздо меньшее окно выращивания для достижения конечного урожая, поэтому все, что можно сделать для улучшения роста, положительно скажется на рентабельности.

Традиционно земля вспахивается перед яровым ячменем вовремя, чтобы зимняя погода занимала 80% посевного ложа, в идеале — только один проход культиватором весной перед посевом.

Непахотные методы и методы прямого посева работают, но поворотные полосы должны быть в хорошем состоянии, а производители должны учитывать остатки предыдущего урожая и минимизировать риски, связанные с выращиванием зерновых-добровольцев.

Покровная культура перед яровым ячменем считается успешной, если покровная культура уничтожена на ранней стадии и структура почвы сохраняется до посева — по этой причине она подходит не для всех полей.

3. Высева и норма высева

Яровый ячмень обычно сеют с декабря до конца апреля, при этом всхожесть зависит от влажности и температуры почвы.

Избегайте работы с календарной датой, которая может привести к посеву в неоптимальных условиях, когда почва может быть холодной и комковатой. На высокоглинистых почвах укоренение ярового ячменя может варьироваться от 55% при раннем посеве до 70% при позднем посеве.

Поскольку тяжелые почвы весной прогреваются дольше, производители должны быть готовы отложить посев и увеличить норму высева. При посеве на мелкие и хорошо дренированные семенные грядки производители могут рассчитывать на 80-95% приживаемости.

Целевая популяция растений на февраль / март составляет 250-300 растений / кв.м.Норма высева, необходимая для достижения этого, будет зависеть от веса тысячи зерен, но обычно колеблется в пределах 350-450 семян / кв.м.

Семена должны иметь 95% -ную всхожесть при проверке любых семян, сохраненных в домашних условиях.

4. Довсходовые гербициды

Яровой ячмень — конкурентоспособная культура, но важно добиться хорошего контроля над сорняками, так как это улучшит качество зерна и упростит сбор урожая.

После нанесения глифосата перед посевом, ряд остаточных довсходовых опрыскивателей на основе флуфенацета, дифлуфенциана и пендиметалина можно использовать для борьбы с широколиственными и травянистыми травами.

Условия часто засушливые, что может поставить под угрозу борьбу с травянистыми травами. Если это так, то травянистые поля можно пробурить в последнюю очередь.

Яровой ячмень не переносит большого количества довсходовых гербицидов, особенно если посевное ложе далеко не идеально. Если вы не уверены, лучше всего снизить норму и полагаться на быстрое покрытие урожая.

5. Удобрения

В отношении ярового ячменя очень важно учитывать предыдущие посевы, внесение навоза на ферме и обеспечение почвенным азотом, чтобы обеспечить соблюдение требований к азоту зерна.

Если не вносится органический навоз, сельскохозяйственные культуры будут получать 100-160 кг / га азота, обычно половина вносится в посевное ложе, а остальная часть — до кущения сельскохозяйственных культур.

Многие гроверы вносят весь свой азот за один прием, и это может работать отлично. Позднее поглощение азота либо из-за поздних дождей, либо из-за задержки / слишком высокой последней дозы может привести к выходу азота из зерна за пределы спецификации.

Нормы азота должны определяться потенциалом урожайности, ожидаемыми весенними осадками и историческим содержанием азота в зерне, и по этой причине нормы и время зависят от хозяйств и должны корректироваться в зависимости от сезона.

6. Маркетинг

По мере увеличения посевных площадей ярового ячменя спекулятивное выращивание урожая становится еще более рискованным, так как культуры сталкиваются с перспективой продажи на рынке кормов.

Установите премию за часть урожая, а затем выращивайте в соответствии с конкретными требованиями этого рынка. Убедитесь, что в любом контракте есть запасные части, если урожай не соответствует качеству.

7. Заготовка и хранение

Ставьте во главу угла уборку сортов солода перед фуражной пшеницей в хороших условиях, когда и зерно, и солома созревают.

Сушка и хранение имеют решающее значение для сохранения высокой всхожести семян. При использовании полов для сушки зерно следует высушить до 14% в течение 10 дней после сбора урожая, чтобы предотвратить снижение прорастания и образование плесени.

При использовании сушилок с горячим воздухом температура зерна не должна подниматься выше 50 ° C, так как это может снизить всхожесть.

Требования к качеству пивоваренного ячменя:

• Удельный вес 64 кг / гл
• ниже 1,85% азота в зернах
• примесь ниже 2%
• всхожесть выше 98%

Посадить пивной сад (II: ячмень)

Я с моей «косой» (большим мясным ножом) убираю ячмень в апреле 2009 года. (Там, где я живу, его сажают в ноябре, а собирают весной следующего года.)

Если вы живете в северной половине Соединенных Штатов или южной части Канады — или на соответствующих широтах в любом другом полушарии — пора подумать о посадке ячменя. В этих более прохладных регионах ячмень высаживают весной. Обычно его собирают от 100 до 130 дней спустя. В более теплых регионах сажают осенью как озимый ячмень.

Пивовары могут сажать ячмень для украшения или собирать урожай и использовать полученное зерно в своем пиве.Вы можете использовать несоложеный ячмень в качестве добавки, особенно для домашних элей, или можете попробовать свои силы в соложении ячменя.

Семена ячменя

Найти семена ячменя, продаваемые в количестве, подходящем для сада, может быть сложно. Одна компания по производству садовых семян, Johnny’s Select Seeds, продает как ячмень с шестью рядами сортов Robust, так и ячмень с двумя рядами Conlon. Оба эти солодовых сорта широко выращиваются в Северной Америке. Также они разносят овес и красную яровую пшеницу. Вы также можете узнать об этом в местном отделении сельского хозяйства.И если вас больше интересует домашний солод, чем выращивание, вы можете использовать эти семена для соложения. (Мы никак не связаны с Johnny’s Seeds.)

Когда сажать

Ячмень можно сеять, как только почва будет обработана. На самом деле, учитывая время, необходимое для созревания, лучше всего как можно скорее погрузить его в землю. Прорастание может происходить при температуре до 34 ° F (1 ° C).

Ячмень можно сажать в среднюю почву. На самом деле, для пивоваренных сортов ячменя не следует чрезмерно удобрять его.Количество посевного материала на акр зависит от сорта. Для небольшого садового участка фунт семян на каждые 500 квадратных футов даст вам правильную оценку. Лучше всего сажать ячмень на ярком солнце.

Посев и выращивание

Ячмень уходит через несколько дней после всходов.

Чтобы посеять семена, сначала роторно заморозьте грядку ячменя, затем сгребите его граблями с толстыми зубьями, оставив серию небольших борозд. Распределите семена разбрасывателем или вручную.Затем проведите граблями под углом 90 ° к бороздам, чтобы грязь распространилась по семенам. Не волнуйтесь, если часть семян все еще видна. Поливайте сад, если почва еще не влажная, чтобы семена быстро впитали влагу, необходимую для прорастания. После того, как вы посеяли семена, вам больше нечего делать, кроме как просто сесть и буквально наблюдать, как растет трава. Выращивать ячмень не так сложно, как выращивать большинство огородных овощей. В вегетационный период не требуется ни шпалер, ни обрезка, ни каких-либо других вмешательств.Ячмень довольно засухоустойчив, поэтому обычно не нужно сильно беспокоиться о его поливе, если выпадает достаточное количество дождя. Если вы переживаете длительный период без дождя, включите разбрызгиватель и дайте ячменю пить.

Для целей пивоварения вы не хотите, чтобы ячмень содержал много азота. Таким образом, не добавляйте азотсодержащие удобрения, когда ячмень достигнет стадии трехлистного растения.

Серия роста

Ячмень выходит из почвы в виде колеоптиля (небольшого влагалища), и вскоре из колеоптиля выходит один лист.Центральный стебель постепенно добавляет листья, пока не достигнет стадии пяти листьев. На этом этапе начинается кущение. На этом этапе на планете возникают вторичные стебли. Следующий этап называется удлинением. Это когда стебли «телескопируются» и растение быстро вырастает в высоту. В конце концов, «голова» появляется около верхушки растения. Семена сначала залить водой, затем «молоком». «Молоко» — это вода с подмешанным крахмалом. По мере того, как в семенах откладывается больше крахмала, внутренняя часть превращается в «мягкое тесто», а затем в «твердое тесто».Затем растения погибают и теряют свою зеленую окраску. Фермер дает зерну просохнуть на поле перед сбором урожая. Таким образом, нет необходимости поливать ячмень после того, как он достиг стадии «твердого теста». (Подробнее о выращивании ячменя можно прочитать здесь.)

Ячмень на стадии 3-х листочков, в начале кущения и на ранних стадиях элонгации.

Что будет дальше?

Выращивать ячмень очень просто. Сложнее всего то, что будет дальше.Вам нужно найти способ отделить семя ячменя от другого растительного материала. Традиционный способ сделать это — подбросить зерно в ветреный день и позволить ветру уносить мякину. Повторяйте, пока семя не станет относительно чистым. Затем вы можете использовать его в качестве добавки в пивоварении или попытаться солодить. В следующих статьях я объясню, как использовать сырой ячмень для пивоварения и как солодить ячмень.

Ячмень после появления кочана. В этот момент семена наполнены жидкостью.

Янтарные волны зерна — засыхающий ячмень в моем саду. Дайте ячменю полностью подрумяниться и собирайте урожай, когда он полностью высохнет.

–

Статьи по теме

Посадить пивной сад (I: хмель)

Прорастание ячменя: пространственно-временные соображения для разработки и интерпретации экспериментов «омикс»

https://doi. org/10.1016/j.jcs.2016.05.012Получить права и контент

Основные моменты

•

Прорастание ячменя в рассмотрен производственный контекст.

•

Обсуждается важность времени прорастания и роли тканей зерна.

•

Оцениваются подходы «Omics» к исследованию прорастания ячменя.

•

Улучшение качества пивоварения ячменя связано с данными «omics».

Реферат

Проращивание ячменя занимает центральное место в солодовенной промышленности и является ценным образцом для прорастания зерна злаковых.Нашему нынешнему пониманию сложности прорастания на молекулярном уровне способствует доступ к геномным, транскриптомным, протеомным и метаболомным данным. Здесь мы рассматриваем недавний прогресс в исследованиях прорастания ячменя и обсуждаем факторы, которые необходимо учитывать при разработке «омических» экспериментов и интерпретации результатов. Эти факторы включают структурные и функциональные взаимоотношения между различными тканями зерновки ячменя и время прорастания в контексте промышленного соложения. Что касается транскриптомики, недавние достижения в секвенировании генома ячменя позволяют использовать подходы к секвенированию следующего поколения, чтобы выявить новые эффекты сорта и окружающей среды на прорастание. Для протеомики выбор исходной ткани (тканей) и условий экстракции белка по-прежнему является ключом к обнаружению роли отдельных форм белка и посттрансляционных модификаций, таких как гликозилирование. Протеомика, основанная на активности, особенно в сочетании с новыми технологиями редактирования генов, имеет большой потенциал для выяснения сети ферментов при прорастании ячменя.Наконец, применение метаболомики к прорастанию зерна ячменя позволяет получить важные данные о биохимических процессах, включая понимание образования соединений, которые влияют на качество солода. Чтобы получить максимальную пользу от «омиксовой» революции для солодовенной промышленности, необходимо интегрировать эти данные с учетом сорта ячменя, времени, ткани и конкретных физиологических процессов.

Ключевые слова

Ячмень

Прорастание

Солод

Протеомика

Сокращения

ABPP

профилирование белков на основе активности

BAC

бактериальная искусственная хромосома

ESI

с ионизацией электрораспылением

IP-метка с ионизацией

EST

000 с градиентом pH

MALDI-TOF

с матричной лазерной десорбцией / ионизацией, время пролета

SAGE

серийный анализ экспрессии гена

SNP

однонуклеотидный полиморфизм

Рекомендуемые статьи Цитирующие статьи (0)

Полный текст

© 2016 Elsevier Ltd.Все права защищены.

Рекомендуемые статьи

Цитирующие статьи

Наличие семян | Мир ячменя

Разновидность или зародышевой плазмы	Статус выпуска	Источник семян	Тип шипа	Привычка к росту	Тип корпуса	Тип маркизы	Основное конечное использование В заказе указан приоритет	Комментарии	Каналы передачи данных
Альба	Публичный сорт (2012)	Ячменный проект ОГУ Ассоциация улучшения сельскохозяйственных культур штата Вашингтон	6 ряд	зима	лущеный	тент	Корма, солод, продукты питания	Устойчив к полосовой ржавчине и ожогам. Остерегайтесь листовой ржавчины и BYDV. Пухлые семена и высокая контрольная масса. Очень хорошо адаптирован к участкам с большим количеством осадков на северо-западе Тихого океана. Успешно соложен на Skagit Malting и сварен на ведущих пивоварнях Сиэтла. Успешное производство органических кормов компанией Hummingbird Wholesale.	Выпуск сорта Журнал регистрации растений
Бак	Публичный сорт (2015)	Ячменный проект ОГУ Ассоциация улучшения сельскохозяйственных культур штата Вашингтон	6 ряд	зима	голый	тент	Пищевой, солод, кормовой	Чистый преемник линии #STRKR с лучшей обмолочимостью.Устойчив к полосовой и листовой ржавчине. Остерегайтесь ожогов и BYDV.	Выпуск сорта Журнал регистрации растений
Смесь голого ячменя Орегона (ONBB)	Гермоплазма (2017)	ОГУ Ячменный проект	2 и 6 ряд	зимний, факультативный и весенний	голый	с тентом и капюшоном	Пищевой, солод, кормовой	Если вас интересует пищевой ячмень, упрощенная селекция растений и возможности двойного гаплоидного исследования / развития разновидностей, это может быть для вас ресурсом. Смешано 753 удвоенных гаплоида!	Выпуск зародышевой плазмы
Полная пинта	Публичный сорт (2014)	Ячменный проект ОГУ Территориальные семена Ассоциация улучшения сельскохозяйственных культур штата Вашингтон	2 ряд	пружина	лущеный	тент	Солод кормовой, пищевой	Впервые выпущен как гермоплазма BCD47, PI 659444.Позже был выпущен как сорт Full Pint — короткий, как полпинты, но кто хочет полпинты, когда можно получить полную пинту? Ячмень, который может придать пиву аромат. Устойчив к полосовой ржавчине и большинству видов листовой ржавчины. Остерегайтесь плесени. Ошпаривание и BYDV обычно не вызывают проблем у ярового ячменя. Полукарликовый, устойчивый к полеганию. Подходит для орошаемых территорий с большим количеством осадков. Солод, пиво и виски можно приобрести у качественных поставщиков. Непроизводитель эпигетеродендрина.	Выпуск сорта Журнал регистрации растений
Смесь ячменя с капюшоном Oregon (OHBB)	Гермоплазма (2020)	ОГУ Ячменный проект	6 ряд	зимний, факультативный и весенний	лущеный	с капюшоном	Корм	Смесь удвоенных гаплоидных линий с капюшоном и продвинутых линий из разных родословных.	Выпуск зародышевой плазмы
Майя	Ранее имел лицензию; Возвращение в общественное достояние (2006)	ОГУ Ячменный проект	6 ряд	факультативный	лущеный	тент	Солод кормовой, пищевой	Высокая урожайность и идеально подходит для орошения в межгорных районах на западе, но есть положительные отзывы из Огайо. Устойчив к полосатой ржавчине; нуждается в фунгицидной защите от ожогов и листовой ржавчины в районах с большим количеством осадков.Факультативный сорт с отличной зимостойкостью: осенью или весной. Был одобрен для AMBA Plant Scale, но так и не поступил в продажу.	Релиз сорта
#STRKR	Гермоплазма (2014)	ОГУ Ячменный проект	6 ряд	зима	голый	тент	Продукты питания, корма, солод	Разноцветное сочетание трех чистых линий. Отлично подходит для цельнозерновых ягод, кускуса грубого помола и муки. Зерно, мука и хлопья доступны от Колибри оптом — продаются как «Streaker». Устойчив к полосатой ржавчине. Остерегайтесь всех других болезней.	Журнал регистрации растений
Гром	Лицензионный сорт (2019)	Ячменный проект ОГУ Ассоциация улучшения сельскохозяйственных культур штата Вашингтон	2 ряд	зима	лущеный	тент	Солод кормовой	Сорт был выпущен на основе профиля качества соложения и агрономических показателей, прежде всего в условиях орошения в южном Айдахо.Бассейн Кламат в Орегоне и Калифорнии также является потенциальным районом добычи. Сорт имеет потенциал в условиях засушливых земель в Орегоне и Вашингтоне. Thunder включен в список рекомендаций Американской ассоциации пивоваренного ячменя (AMBA) на 2019 год. «Гром» был выбран на основе восторженных отзывов, которые он вызвал у производителей и Great Western Malting.	Релиз сорта
Зеленый	Лицензия на Agri-Source (2012)	Ячменный проект ОГУ Территориальные семена Agrisource (Берли, Айдахо)	6 ряд	зима	лущеный	с капюшоном	Корм	Произошел фурор как озимый кормовой ячмень . Фермеры «изнашивали гравийные дороги, проезжая мимо, чтобы увидеть это». Устойчив к полосовой ржавчине и ожогам. Успехи в Вашингтоне, Оклахоме, Техасе и Марокко.	Выпуск сорта Пресс-релиз Western Farmer Stockman

Пивоварный ячмень в Пенсильвании

История

Пивоварный ячмень был завезен в Соединенные Штаты голландцами, англичанами и французами во время европейского заселения и стал важной культурой как для кормов для животных, так и для использования в производстве пиво.Производство ячменя и солодовни были обычным явлением в колониальной Пенсильвании. Его использование в производстве пива привело к тому, что пивоваренный ячмень с Восточного побережья оказался дальше на запад. Одно время пивоваренный ячмень выращивали на большей части территории Кукурузного пояса; Тем не менее, по мере роста цен на кукурузу и сою производство пивоваренного и кормового ячменя было прекращено. В Пенсильвании производство кормового ячменя продолжается до сих пор.

В настоящее время пивоваренный ячмень выращивают преимущественно на западе США, в Канаде и Европе.В Соединенных Штатах пивоваренный ячмень выращивают от Дакоты до Вашингтона, причем больше всего гектаров занимает Северная Дакота. В связи с быстрым ростом производства крафтового пива спрос на солодовый ячмень местного производства привел к развитию солодовен в Пенсильвании и других штатах нашего региона. В некоторых штатах, таких как Нью-Йорк и Мэриленд, законодательством предусмотрены некоторые стимулы для использования местного ячменя для изготовления крафтового пива. Из-за этих факторов растет интерес к производству пивоваренного ячменя.В этом информационном бюллетене мы рассмотрим некоторые из ключевых методов успешного производства пивоваренного ячменя в Пенсильвании.

Описание и адаптация

Ячмень — это однолетняя трава и зерновые культуры холодного сезона, которая лучше всего растет на хорошо дренированных почвах с pH от 6,5 до 7,0. Линии ячменя представлены как озимыми, так и яровыми. Типы весны лучше всего подходят для районов с более коротким сезоном в Зоне 1 на Рисунке 1. Зимние типы лучше всего подходят для зон с более продолжительным сезоном в Зонах 2 и 3.Ячмень менее зимостойкий, чем пшеница или рожь, поэтому своевременная посадка, выбор зимостойких линий и хорошее управление плодородием почвы являются ключом к устойчивому успеху.

Рис. 1. Мелкие зерновые хозяйства в Пенсильвании

Пивоварный ячмень — это особый вид ячменя, который отличается от фуражного ячменя, обычно выращиваемого в штате. Обычно линии пивоваренного ячменя производят более высокие уровни ферментов амилазы, которые превращают крахмал в сахара в процессе пивоварения и имеют более низкие уровни белка.

Соложение — это процесс, при котором зерно замачивают в воде или «замачивают», а затем частично проращивают перед сушкой. Во время этого процесса прорастания семена ячменя выделяют ферменты, которые расщепляют крахмал в эндосперме семян, обеспечивая питание развивающимся проросткам. Когда процесс проращивания приостанавливается, эти ферменты доступны для использования для преобразования крахмалов в сахар в ячмене и других зернах, используемых в процессе пивоварения. Количество ферментов в солоде оценивается с помощью показателя, называемого диастатической силой.Диастатическая сила особенно важна, когда в процессе пивоварения используются другие зерна, называемые дополнительными зернами (зерна, в которых отсутствуют конвертирующие ферменты). В большинстве крафтовых сортов пива используется только солодовый ячмень, но некоторые могут содержать в качестве дополнительных зерен овес, пшеницу, несоложеный ячмень и рожь.

Пивоваренный ячмень обладает и другими характеристиками, важными для пивовара. Пухлые однородные зерна важны для получения хорошего, равномерно прорастающего солода, чтобы максимизировать потенциал экстракта солода (т.е.концентрацию сбраживаемого сахара).Вкусовые характеристики разных сортов пивоваренного ячменя представляют собой новую область интереса для некоторых пивоваров: разные сорта пивоваренного ячменя могут давать разные вкусовые качества при соложении, что повышает важность выбора сорта в пивоваренной и солодовенной промышленности. Покой — признак, препятствующий прорастанию ячменя в кочане, — удалось избежать во многих линиях пивоваренного ячменя, но он может иметь важное значение для нашего региона в будущем. Например, многие кормовые ячменя плохо прорастают в течение 30–60 дней после сбора урожая.

Сорта пивоваренного ячменя доступны с двух- или шестирядными головками (рис. 2). Исторически сложилось так, что шестирядные сорта имеют более высокие урожаи и меньшие, менее однородные ядра. Двухрядные сорта больше выращиваются в Европе и, как правило, имеют более крупные и однородные ядра. Шестирядные сорта, как правило, имеют более высокий уровень ферментов и лучше подходят для пивоваров, не использующих ремесленное производство, которые используют много дополнительных зерен, таких как кукуруза или рис. Поскольку селекционеры работали над выведением современных сортов, различия между шестирядными и двухрядными типами были сведены к минимуму; тем не менее, производители солода и пивовары по-прежнему предпочитают солодоводы в зависимости от типа головок, поэтому перед выращиванием того или иного сорта лучше всего узнать свои рыночные предпочтения.

Рис. 2. Шестирядный (верхний) и двухрядный (нижний) типы ячменя

Как и фуражный ячмень, пивоваренный ячмень бывает как ярового, так и озимого типа. Урожайность пивоваренного ячменя, вероятно, будет аналогична или немного меньше (возможно, 10 процентов или около того), чем у наиболее адаптированного кормового ячменя. Это могло быть связано с комбинацией менее адаптированных линий и, возможно, с немного более низким содержанием азота. Для озимого ячменя в районах, где он лучше всего адаптирован, должна быть возможна урожайность от 60 до 90 бушелей с акра.Для ярового ячменя в северной Пенсильвании должна быть возможна урожайность от 40 до 80 бушелей с акра.

Сорта

Большинство доступных сортов пивоваренного ячменя были выведены в других регионах (западные штаты, западные провинции Канады или Европа). Специалисты по семеноводству и университеты, такие как Penn State, работают над поиском адаптированных линий, которые соответствуют качественным требованиям солодовенной промышленности и дают хорошие урожаи.

Зимние сорта поставляются западными компаниями США и Европой.Текущие общественные линии связи из западной части Соединенных Штатов были «Charles», «Endeavour» и «Maja». Примеры некоторых европейских зимних сортов: Wintmalt, Scala и SY Tepee. Еще одна зимняя альтернатива — сорт «Чистокровный». Этот популярный кормовой сорт имеет в своей родословной немного пивоваренного ячменя, и некоторые солодовни сочли его хорошим сортом для соложения. В регионах с более длительным сезоном, где адаптирован озимый ячмень, урожай озимого ячменя часто на 40-50 процентов выше, чем урожайности ярового ячменя.

Яровые сорта, хорошо зарекомендовавшие себя в Нью-Йорке и Пенсильвании, включают «Конлон», «Ньюдейл», «AC Synergy» и «Quest». «Конлон» — это особенно ранний двухрядный сорт, который может иметь некоторый потенциал при выращивании в более длинных сезонных районах, чтобы избежать воздействия жары и болезней. «Newdale» и «AC Synergy» — это двухрядные линии, а «Quest» — шестирядные.

Поскольку лучшие сорта могут меняться, лучше быть в курсе текущих оценок сортов. Данные об эффективности сортов в Пенсильвании доступны на их дополнительном веб-сайте.Данные о производительности Cornell опубликованы на их сайте по мелкому зерну.

Для крупных пивоваренных заводов сорта для соложения включены в список Американской ассоциации пивоваренного ячменя. На этом веб-сайте также представлены рекомендованные двухрядные и шестирядные озимые и яровые сорта и перечислены сорта, рекомендованные для текущего года, и количество посаженных сортов каждого сорта.

Посев

Озимый пивоваренный ячмень следует сеять в период с 10 по 20 сентября в зоне 1, с 15 по 25 сентября в зоне 2 и с 30 сентября по 5 октября в зоне 3 (см. Рисунок 1).Не откладывайте посев из-за сухой почвы. Семена от 1 до 1,5 дюймов глубиной. Поддерживайте равномерную глубину заделки семян. Мелкие посевы могут стать причиной плохих насаждений и стать причиной вымерзания. Поскольку озимый ячмень менее зимостойкий, чем озимая пшеница, зимостойкость в большинстве мест в Зоне 1 низкая. В Зоне 2 зимняя выживаемость может быть низкой примерно в один год из шести, тогда как зимняя выживаемость должна быть адекватной в большинстве лет в Зоне 3.

Желаемая популяция озимого ячменя составляет от 1,2 до 1,5 миллиона на акр (от 28 до 34 растений на квадратный фут).Обычная рекомендация — 2 бушеля на акр (96 фунтов на акр). Норма высева должна основываться на количестве семян на акр, а не на фунтах на акр, поскольку пивоваренный ячмень часто имеет более толстые (более крупные) семена. Например, для партии семян с крупными семенами из расчета 9000 семян на фунт потребуется 144 фунта (1,3 миллиона / 9000) или 3 бушеля на акр для достижения нормы 1,3 миллиона семян на акр.

Для ярового ячменя семена следует сеять так же, как и овес, в конце марта или апреле или как можно раньше.Старайтесь не сеять поздно. Задержка с посевом может привести к увеличению нагрузки на насекомых и болезней, а также к тепловому стрессу во время насыпки зерна. Нормы высева аналогичны нормам для озимого ячменя. Использование нулевой обработки почвы может помочь облегчить ранний посев и избежать задержек, вызванных весенней обработкой почвы.

Севооборот

Севооборот является важным фактором при производстве пивоваренного ячменя. Что касается озимого ячменя, то слежение за урожаем, собранным в Пенсильвании достаточно рано, часто является проблемой. Идеальные культуры — это кукуруза, собранная на силос, ранние сорта сои, сладкая кукуруза или стручковая фасоль.Избегайте сажать ячмень после мелкого зерна, такого как озимая пшеница, озимая рожь или озимый ячмень. Растения-добровольцы из предыдущего мелкозернового урожая могут загрязнить пивоваренный ячмень и привести к его отторжению. Следование этим культурам также может привести к проблемам с болезнями. Ячмень можно сажать после ярового овса, так как любые добровольцы погибнут зимой, и проблемы с болезнями не столь важны для овса и ячменя. Проверьте гербициды, использованные в предыдущем урожае, особенно кукурузу или сою, чтобы убедиться, что не возникнет проблем с переносом гербицидов.

Озимый пивоваренный ячмень может дать некоторую возможность разнообразить традиционные севообороты и двойной урожай за счет сои, сорго суданграсса или различных покровных культур. Они должны быть включены в экономический анализ при рассмотрении выращивания пивоваренного ячменя.

Для ярового ячменя проблем с севооборотом меньше. Идеальная ситуация — это выращивание культур с низким содержанием пожнивных остатков, таких как соя, где ранний посев с нулевой обработкой почвы может быть вариантом. При посадке в покровную культуру убедитесь, что урожай был уничтожен гербицидами не менее чем за две недели до посева, чтобы избежать передачи болезней или тли на прорастающие сеянцы ячменя.Это также может произойти из-за соседних покровных культур, убитых для выращивания кукурузы или сои.

Плодородие

Основой надежной программы плодородия является проверка почвы. Для оптимального производства ячменя стремитесь к значениям pH от 6,5 до 7,0. В идеале уровни фосфата (P) и калия (K) также должны быть в оптимальном диапазоне. Обычно потребности P и K вносятся осенью при посадке. В некоторых ситуациях может оказаться полезным добавление 20 фунтов осеннего азота (N). Это особенно верно после кукурузы или овса, где остаточные уровни азота в почве могут быть низкими.Навоз можно использовать для обеспечения некоторых или всех потребностей в фосфоре и калий, но будьте осторожны, чтобы избежать чрезмерного внесения, поскольку чрезмерное количество азота может вызвать полегание.

Требования к весну N такие же или немного ниже, чем для кормового ячменя. Чрезмерное количество азота может вызвать повышение уровня протеина в зерне. Если они превышают 12–13 процентов, это может вызвать проблемы с процессом соложения и пивоварения и привести к отказу. С другой стороны, не рекомендуется ставить под угрозу урожай из-за дефицита азота, который может возникнуть при более низких нормах азота.Мы все еще оцениваем нормы азота для пивоваренного ячменя.

Для фуражного ячменя рекомендуемые нормы ярового азота составляют 0,8 фунта азота на бушель ожидаемой целевой урожайности. Для культуры 80 бушелей на акр рекомендуется около 64 фунтов на акр. Вероятно, это хорошая отправная точка для пивоваренного ячменя в нашем регионе. Более высокие нормы также могут вызвать полегание и медленное созревание урожая. Если растения плохо росли, внесите N к середине марта; в противном случае примените в любое время до стадии роста Feekes 5 (см. рисунок 3).Отрегулируйте эту рекомендацию для любого остаточного азота от предыдущих внесений навоза (см. Руководство по агрономии штата Пенсильвания). При внесении азота в пивоваренный ячмень и другие мелкие зерна старайтесь вносить единообразно, поскольку пропуски могут отрицательно сказаться на урожайности, а перекрытия могут привести к появлению полевых участков на поле.

Рисунок 3. Стадии роста мелких зерен

Борьба с сорняками и насекомыми

Борьба с сорняками пивоваренного ячменя аналогична таковой у фуражного ячменя. Осенью можно использовать вспашку или выжигание гербицидов для уничтожения любых значительных сорняков перед посадкой, а затем ранней весной поле можно обработать от озимых однолетних или широколистных сорняков обычными мелкозернистыми гербицидами. Убедитесь, что продукт маркирован для ячменя, поскольку некоторые гербициды предназначены только для пшеницы и могут вызвать повреждение ячменя. Для ярового ячменя можно использовать тот же подход, что и для овса, с гербицидом или обработкой почвы ранней весной с последующим применением гербицида, если необходимо, пока урожай находится на стадии вегетации. Подробные рекомендации по гербицидам можно найти в Справочнике по агрономии штата Пенсильвания .

Болезни

Наиболее распространенными болезнями пивоваренного ячменя являются патогены листвы, поражающие листья; вирусы, поражающие все растение; и болезни головы.

Распространенным возбудителем листовых болезней является мучнистая роса — белый хлопковый гриб, который появляется на листьях во время вегетативного роста. Если заражение распространяется на самый верхний лист, называемый флаговым листом, это может привести к снижению урожайности и качества зерна. Сорта кардинально различаются по устойчивости к мучнистой росе. Важно знать уровень устойчивости выращиваемого вами сорта и при необходимости обработать его фунгицидом. В идеале использование устойчивого сорта — это первый шаг к борьбе с этим заболеванием.Обработка стробилуриновым фунгицидом вблизи стадии роста Фикеса 7 является вариантом борьбы с мучнистой росой. Другие болезни листьев пивоваренного ячменя включают сетчатую пятнистость, ожог и листовую ржавчину. В нашей среде они не часто достигают пороговых уровней, необходимых для контроля.

Основное вирусное заболевание — вирус желтой карликовости ячменя. Это вирус, передающийся тлей с близлежащих трав или покровных культур на рассаду ячменя. Вирус вызывает пятна обесцвечивания и задержку роста. Это может быть проблема раннего посева озимого или ярового ячменя, посаженного рядом с другими мелкими зерновыми или покровными культурами, которые сжигаются для производства кукурузы.Хотя заболеваемость этим заболеванием нерегулярна, лучшим вариантом лечения является использование устойчивых сортов. Когда заражение тлей обнаруживается на ранней стадии урожая, борьба с инсектицидом может ограничить распространение болезни. Как только растения проявляют симптомы, меры контроля недоступны.

Основным заболеванием головы пивоваренного ячменя является фузариоз или парша головы. Парша может вызвать высокий уровень вомитоксина, вырабатываемого грибом, в зерне ячменя. Солодовенная промышленность очень чувствительна к этому загрязнению, и уровни более 1 ppm являются причиной для отказа.Симптомы парши у ячменя отличаются от симптомов у пшеницы. У ячменя ядра имеют затемненный вид и часто не имеют пораженных гнилью белых головок, как у пшеницы (рис. 4). Также меньше сморщенных зерен-надгробий, поэтому очистить зараженное зерно, чтобы снизить уровень вомитоксина, может быть труднее. При запущенных инфекциях на головах может появиться светло-розовая или оранжевая плесень (рис. 5).

Рис. 4. Симптомы фузариоза ячменя с потемневшими ядрами

Рис.Расширенные симптомы фузариоза на ячмене с лососем и белыми пушистыми наростами на зерне.

Парша на голове возникает, когда споры Fusarium попадают на формирующуюся головку во влажную или влажную погоду рядом с или после цветения растения. Эти споры могут уже находиться на вашем поле в виде остатков от предыдущих культур, таких как кукуруза или пшеница, или же они могут попасть с других полей в этом районе. В отличие от пшеницы, которая цветет после появления колосьев, ячмень цветет, когда голова выходит из ботинка, что затрудняет визуализацию этой стадии.Хотя цветы могут быть инфицированы, чешуйки ячменя являются наиболее часто поражаемой частью растения. Сорта ячменя имеют некоторые различия в устойчивости, но устойчивость к парше не так развита, как у пшеницы.

Применение фунгицидов — одна из тактик управления, которую можно использовать для частичного контроля грибка и снижения уровня вомитоксина в зерне. Оптимальное время для внесения — это когда головка полностью выходит из башмака на 50 процентах основных культиваторов. Для защиты от парши следует использовать только фунгициды, не содержащие стробилурина, и в настоящее время Prosaro и Caramba являются наиболее эффективными продуктами для этого применения. Подобное приложение также защитит от некоторых болезней флагштока и других болезней головы. Дальнейшая работа проводится для определения дополнительных вариантов лечения этого заболевания.

Сбор урожая и хранение

Пивоваренный ячмень следует убирать как можно скорее после физиологической зрелости, когда влажность зерна опускается ниже 18 процентов. Дождь на зрелых кочанах может иметь большое негативное влияние на качество зерна. Поскольку у многих сортов соложения низкий период покоя, дождь может вызвать прорастание перед уборкой урожая и сделать зерно непригодным для соложения из-за низкой скорости прорастания после сбора урожая и сушки.Дождь на зрелых кочках также может негативно повлиять на цвет и свежесть зерна, что может снизить качество солода.

Медленная скорость хода и скорость мотовила, насколько это возможно, во избежание образования кожных покровов или сломанных зерен. Срезанные и сломанные зерна могут вызвать искаженное и неравномерное прорастание во время процесса соложения. Некоторые из них можно удалить, очистив зерно перед соложением. Десиканты перед сбором урожая никогда не следует использовать для пивоваренного ячменя. Чтобы измерить потери урожая, нахождение 12,5 зерен ячменя среднего размера на квадратный фут приравнивается к потере урожая в 1 бушель на акр.

После сбора урожая ячмень необходимо высушить до влажности примерно 12% для длительного хранения. В отличие от большинства других зерновых, пивоваренный ячмень должен оставаться жизнеспособным на этапе хранения, поскольку зерно должно прорасти во время соложения. По этой причине для сушки пивоваренного ячменя предпочтительны естественный воздух или низкотемпературные системы (менее 100 ° F), чтобы избежать снижения качества зерна. Если собранное зерно содержит инородный материал или сломанные или мелкие зерна, подумайте о его очистке перед хранением.Это улучшит сохраняемость и качество зерна.

Подробную информацию о сборе и сушке пивоваренного ячменя см. В публикации Американской ассоциации пивоваренного ячменя «Сбор, сушка и хранение пивоваренного ячменя».

Вопросы качества и измерения

Одним из ключевых отличий в производстве пивоваренного ячменя является то, что качество урожая проверяется более тщательно и подвергается отбраковке больше, чем большинство других зерновых. Во-первых, солодовни часто указывают приемлемые сорта.Общие основные цели производства пивоваренного ячменя — получить чистое зерно с высокой всхожестью, пухлыми зернами, низким содержанием вомитоксина и подходящим уровнем белка, без плесени и насекомых. Обоснование этих и других качественных характеристик обсуждается в брошюре «Требования к качеству пивоваренного ячменя» Американской ассоциации пивоваренного ячменя.

Некоторые из основных критериев приемлемого пивоваренного ячменя перечислены ниже. Это приблизительные оценки, и конкретные значения могут отличаться в зависимости от покупателя.

• Чистая партия приемлемого сорта
• Всхожесть от 90 до 95 процентов или выше
• Содержание белка от 10 до 12,5 процентов
• Содержание влаги 13,5 процента или ниже
• Уровни вомитоксина не более 1 ppm
• Свободный семян насекомых и сорняков
• Без остатков химических веществ (фунгицидов и осушителей)
• Очищенные и сломанные ядра менее 5 процентов
• Пухлые ядра (более 90 процентов на экране 6/64)

Более подробные рекомендации по качеству приведены доступно для селекционеров, которые указывают некоторые ферментативные уровни и характеристики соложения. . Если вы выращиваете приемлемый сорт солода, то при правильном управлении большинство из этих характеристик должны находиться в допустимом диапазоне.

Маркетинг и цены

Как и в случае со многими специальными зерновыми, лучше всего иметь рынок для вашего урожая, прежде чем вы его выращиваете. Свяжитесь и заключите договор с солодоводами до посадки пивоваренного ячменя. Заранее подготовьте спецификации и требования к качеству. В нашем регионе, вероятно, будет более высокий риск отторжения, чем в западных штатах, из-за более высокого риска заражения вомитоксином и появления всходов перед урожаем.Цены зависят от стоимости производства и местного спроса на урожай. В целом, производителям лучше всего смотреть на потенциальную прибыль от альтернативной, более распространенной культуры и использовать ее для оценки цены, необходимой для производства пивоваренного ячменя. В Средней Атлантике альтернативной культурой может быть озимая пшеница. Чтобы сравнить озимую пшеницу с пивоваренным ячменем, вам необходимо принять во внимание производственные затраты, такие как семена, азот, урожай соломы и урожай любой последующей культуры, такой как соя. В этом примере урожай соломы с ячменем может быть снижен на 25 процентов, уровень азота ниже, чем у пшеницы, а урожайность сои двойного урожая может быть на 10 бушелей с акра выше.

Если можете, заранее запланируйте альтернативный рынок для бракованного ячменя. Это может помочь минимизировать экономические потери, если урожай будет отклонен из-за качества зерна. Хорошим вариантом является использование ячменя в рационе откорма мясного скота: ячмень является хорошей заменой кукурузы, а мясной скот довольно устойчив к низким и средним уровням микотоксинов в зерне.Кроме того, ячмень часто составляет лишь часть рациона, поэтому микотоксины также можно разбавлять в корме. Ячмень также можно использовать в молочных рационах, но необходимо более тщательно контролировать уровень микотоксинов.

Производство органического пивоваренного ячменя

Пивоваренный ячмень можно производить с использованием органических методов, но необходимо учитывать несколько моментов. Во-первых, цена на органический кормовой ячмень намного выше, чем на обычный ячмень, и это может стать хорошей альтернативой пивоваренному ячменю, который не соответствует стандартам соложения. В то же время надбавка на солодовый органический ячмень может быть не такой большой в процентном отношении, как на обычный ячмень из-за высокой цены. С точки зрения производства, органическое производство может быть более рискованным с двух точек зрения. Во-первых, не существует эффективных фунгицидов для борьбы с паршой головы, поэтому необходимы альтернативные методы борьбы с паршой головы. Одна из тактик может заключаться в том, чтобы сажать разные сроки созревания и использовать даты посадки, чтобы создать некоторые вариации в сроках колошения, уменьшая вероятность неблагоприятного погодного периода, увеличивающего уровни парши и вомитоксина для всего урожая.Затем собирайте каждый по отдельности, контролируйте вомитоксин и используйте соответственно. Вторым опасным вредителем могут быть однолетние сорняки яровых культур. Вместо гербицидов, выбор полей с низким годовым давлением сорняков и последующее использование программы прополки зубьев может быть одним из подходов к минимизации количества сорняков на посевах яровых культур. На озимых культурах сорняки обычно представляют гораздо меньшую проблему для органических систем.

Резюме

Успешное производство пивоваренного ячменя требует некоторого внимания к деталям, чтобы быть прибыльным.Ключевым моментом является хорошее понимание рынка, необходимого количества и качества. Тогда критически важно следовать тщательному плану растениеводства для получения качественного зерна. Наконец, также важны мониторинг качества производимого зерна и наличие некоторых альтернативных рынков.

Ресурсы

Американская ассоциация пивоваренного ячменя

Ассоциация пивоваров

Гильдия ремесленных солодовщиков

Данные по производительности мелкозернового сырья Penn State Extension

Penns Mault Процедуры тестирования сырого ячменя и рекомендации для микрозаводов

Справочные материалы

Американское общество Ph. Сборник болезней ячменя, 2-е изд.Сент-Пол, Миннесота: APS Press, 1997.

Справочник по агрономии штата Пенсильвания, 2015–2016 гг. Университетский парк: Государственный университет Пенсильвании, 2015.

Робертсон, Ларри Д. и Джеффри С. Старк, ред. Руководство по производству ярового ячменя в Айдахо. Москва: Университет Айдахо, 2003.

Шварц, Пол и Ричард Хорсли. «BMG: Сравнение североамериканского двухрядного и шестирядного пивоваренного ячменя». Интернет-издание The Brewer’s Market Guide, 17 февраля 2016 г.

Подготовлено Грегом В. Ротом и Остином Киртом, Департамент растениеводства, и Алиссой Коллинз, Департамент патологии растений и микробиологии окружающей среды.

2019 — Время на посев ярового ячменя заканчивается — Teagasc

18 апреля 2019 г.
Тип Медиа Артикул

Джон Гэлвин, консультант по говядине и обработке почвы Teagasc, Mellows Center, Athenry

С точки зрения GAA, производители получают дополнительное время, чтобы провести посев ярового ячменя на фермах, причем начало марта — середина апреля является оптимальным временем для посева. К сожалению, это становится скорее нормой, чем исключением, поскольку большая часть урожая ярового ячменя 2018 г. посеян также в конце апреля.Такова ситуация, и в этой статье будут освещены проблемы и предложены лучшие практические решения для решения этих проблем, которые помогут максимально раскрыть потенциал урожая на 2019 год.

Проблемы с поздним посевом:

• Поздняя уборка
• Более высокая норма высева
• Низкий потенциал урожайности
• Пониженное качество зерна
• Повышенный риск BYDV
• Быстро проходит стадии роста (проблемы с рабочей нагрузкой и сроками)

Сорт, нормы высева и посев:

Чтобы принять решение по сорту, проконсультируйтесь с Рекомендованным списком Министерства сельского хозяйства, а также помните о прошлых характеристиках сортов на вашей ферме.Важно не сосредотачиваться только на урожайности и качестве, но и на рейтинге болезней, поскольку выбор сорта с хорошей устойчивостью к болезням будет первой линией защиты производителя в снижении нагрузки болезней на урожай ярового ячменя.

Стремитесь засеять 325-350 семян / м2 на одинаковой глубине 3-5 см для быстрого равномерного прорастания и валить после посева, чтобы обеспечить хороший контакт почвы с семенами. Использование плотности посевного материала в тысячу зерен (TGW) и правильная калибровка сеялки жизненно важны для достижения хорошего количества растений> 300 / м2.Поздние посевные культуры дают меньше листьев / побегов, поэтому их следует высевать с более высокой нормой высева 10–12 шт. / Акр в зависимости от сорта.

Плодородие почвы и удобрения:

Анализ почвы является ключом к получению информации, необходимой для удовлетворения потребностей ячменя в извести и удобрениях. Яровой ячмень очень чувствителен к кислой среде; поэтому pH почвы должен быть 6.5. Молотый известняк следует разложить после вспашки и возделывать в почву. Стремитесь к тому, чтобы уровни фосфора и калия в почве были равны Индексу 3, чтобы максимизировать урожайность.Сложные удобрения следует вносить в посевное ложе или, в идеале, комбинировать с посевным материалом, особенно на почвах с низким индексом. Типичная программа удобрений для ярового ячменя — это 3 мешка 18-6-12 при посеве, а затем 2 мешка CAN (27% N) при раннем кущении (как только становятся видны технологические колеи). Эта программа обойдется цветоводу в 130–140 евро / акр. Дефицит микроэлементов может также нуждаться в корректировке в зависимости от типа почвы и статуса питательных веществ.

Борьба с сорняками и тлей

После укоренения следующей угрозой хорошему насаждению являются сорняки, лишающие питательные вещества, BYDV и дикий овес.Раннее опрыскивание на стадии 2-5 листьев (стадия роста 14) гербицидом широкого спектра действия для борьбы с широколистными сорняками окажет более положительное влияние на урожайность. Применение уменьшенных (1/2) доз гербицидов является успешным, когда сорняки активно выращиваются на ранней стадии роста, а последующая ½ нормы при позднем кущении должна решить большинство проблем с сорняками. Тля и связанная с этим угроза BYDV наиболее высоки в посевных культурах в апреле. Исследования, проведенные T.F. Кеннеди и Дж. Коннери из Oakpark показали, что наилучший урожай был достигнут при применении пиретроидного (контактного) афицида на стадии 4 листьев (GS 14).Последний оставшийся ингредиент, который может потребоваться в опрыскивателе, предназначен для борьбы с диким овсом, это будет зависеть от поля и истории урожая.

Служба контроля заболеваний:

Влажный умеренный климат Ирландии создает идеальные условия для распространения грибковых заболеваний ярового ячменя. Болезни, в том числе ринхоспориум, плесень, коричневая ржавчина, сетчатая пятнистость и рамулярия, представляют собой потенциальную угрозу урожаю ячменя. Было показано, что лучше всего работает программа фунгицидов с 2 распылениями с половиной дозировки.Ключевое время для борьбы с заболеванием — это расширение стебля (GS 30) и видимые ости от флагового листа (GS 37-49). Испытания показали, что применение фунгицидов в правильное время увеличивает урожайность на 0,2 т / акр при тех же затратах фунгицидов. При постоянной угрозе потери химических активных ингредиентов жизненно важно использовать смеси фунгицидов с различными механизмами действия, чтобы снизить риск резистентности. Хлороталонил, который является основным средством защиты ирландских производителей от рамулярии, является последним химическим веществом, которому было отказано в продлении разрешения на использование на сельскохозяйственных культурах.Дата окончания еще не подтверждена, поэтому он доступен для использования в этом году.

Регулярный обход посевов и проверка на наличие вредителей и болезней, а также тщательный мониторинг погодных условий и стадий роста являются ключевыми задачами при управлении посевами ярового ячменя, особенно поздних посевов, поскольку они быстро проходят стадии роста. Это очень краткое описание того, как посеять яровой ячмень и управлять им с очень коротким промежутком времени, в который садовод может его внести. Помните о рабочей нагрузке и составьте план для каждой задачи, чтобы снизить риск травм и уровень стресса.