Варенье из боярки на зиму: Варенье из боярышника — рецепт с пошаговыми фото

Содержание

Варенье из боярышника с косточками

Этот год щедро одарил нас урожаем боярышника, поэтому я решилась на эксперимент и впервые приготовила варенье из боярышника с косточками. Результат меня порадовал, да и домашние высоко оценили его вкус, несмотря на то, что варенье для моей семьи не самое популярное лакомство и заготавливаем его очень мало, в основном из малины и черной смородины.

За это небольшое время я уже успела «подсесть» на это лакомство: получается оно действительно вкусным и необычным.

Боярышник – вкусная и очень полезная ягода, хотя правильнее было бы называть его мелким яблоком. Варенье из боярышника получается довольно приятным, отдаленно напоминающим  мягкие цукаты, которые вроде бы и твердые, но очень хорошо и приятно жуются. Наряду с ягодами в варенье присутствует замечательный и ароматный сироп, а косточки нисколько не умаляют достоинства варенья, а, напротив, даже затягивают процесс его поедания, так что приходится напрягать усилия, чтобы остановиться.

Чем полезен боярышник

Польза боярышника обусловлена его сложным и необычным составом: наряду с распространенными витаминами (А, С. К. Е и группы В) и некоторыми минералами, он содержит множество редких сложных веществ – это эфирные  и жирные масла, дубильные вещества, органические кислоты, натуральные сахара и т.д.

В его состав входит редкая урсоловая кислота, которая наделяет боярышник антимикробным, противовоспалительным, противоопухолевым, кардиостимулирующим, сосудорасширяющим, омолаживающим и еще многими другими свойствами.

Другие вещества боярышника также обладают рядом полезных свойств, поэтому он широко применяется в медицине при лечении разных заболеваний, причем используются не только ягоды, но также цветы и кора боярышника.

Варенье из боярышника

Варенье из боярышника можно приготовить и без косточек, однако это очень трудоемкий процесс, а время хочется тратить на более приятные вещи, поэтому приготовим не менее вкусное варенье, но сделаем это значительно быстрее и проще.

Ингредиенты:

  • боярышник – 1 кг
  • вода – 250-300 мл
  • пакетик ванильного сахара
  • щепотка лимонной кислоты

Приготовление:

1.Перебираем боярышник, моем и чистим от шелухи, после чего выкладываем на сухое полотенце, чтобы вода стекла с ягод.

2.Варим сироп из воды и сахара, постоянно перемешивая их, иначе сахар может подгореть.

3.Доводим сироп до кипения, после чего добавляем в него боярышник и, периодически помешивая, доводим эту массу до кипения. Выключаем огонь и оставляем боярышник «томиться»  12-14 часов.

4.По истечении этого времени ставим кастрюлю с боярышником на небольшой огонь и после закипания добавляем в варенье ванильный сахар и лимонную кислоту. При постоянном помешивании  варим варенье на небольшом огне до готовности. Это занимает около 25 минут.

5.После того, как варенье остынет, разливаем его по банкам, укупориваем крышками и ставим подальше с глаз долой.

Характерной особенностью, указывающей на то, что варенье готово, является ароматный запах, распространяющийся по квартире и намного дальше. Ягоды становятся мягкими и немного сморщенными, однако в горячем состоянии варенье кажется жидким – загустеет оно лишь после остывания и то не сразу. По мере варки можно пробовать ягоды и оценить степень их готовности, а также добавить еще лимонной кислоты, если любите небольшую кислинку.

Получается очень вкусное и необычное варенье из боярышника с косточками: в нем хороши как ягоды, так и сироп, который можно использовать как сладкую подливку к кашам, оладьям, блинчикам и т.д.

Этот рецепт из боярышника – приятная и неожиданная находка для меня в этом сезоне, поскольку я не любительница варенья и такое лакомство редко используется в моем меню.

С удовольствием бы заготовила боярышник на зиму каким-либо другим образом, но кроме варенья, не нашла ничего подходящего, поэтому если знаете другие варианты – пишите, буду благодарна.

Другие рецепты заготовок:

“Живое варенье из крыжовника с лимоном”,

“Сухое варенье из яблок – вкусная заготовка на зиму”,

«Заготовка для борща»

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

17 Диетических вкусняшек, готовящихся МАКСИМУМ за 7 минут

Вы любите сладкое и мучное, но следите за фигурой? Используйте мой сборник

"17 Волшебных рецептов выпечки" для ценящих время хозяек, желающих кушать и худеть... Наслаждайтесь!

*

Хочу этот сборник!

P.S.  Вот такой боярышник красуется у меня на даче)

? 3 рецепта с фото

Что делать с ягодами, которыми так щедро одаривает осень? Предлагаем Вам несколько простых рецептов варенья из боярышника, которые даже начинающие могут без труда приготовить. Его можно сварить из плодов крупноплодных сортов, которые более сочные и имеют приятную на вкус мякоть. Если хотите, то можно очистить ягоды от косточек, а можно приготовить варенье и из целых плодов. Оно вкусное и очень полезное, и в то же время его приготовление не требует особых затрат, если мы уже запаслись красными ягодками этого целебного растения в достаточном количестве.

Варенье из боярышника, рецепты

  1. Тип блюда: варенье
  2. Подтип блюда: блюдо из боярышника.
  3. Количество порций на выходе: 6-8 порций.
  4. Вес готового блюда: 500-600 г.
  5. Время приготовления:
  6. Национальная кухня, к которой относится блюдо: русская.
  7. Энергетическая или пищевая ценность блюда:

    168 ккал

Ингредиенты для приготовления варенья из боярышника

  • Боярышник
  • Сахар — 1 кг
  • Вода — 300 мл

Рецепт варенья на сахарном сиропе

  1. Для начала – рецепт варенья из боярышника на сахарном сиропе: килограмм ягод пробрать, промыть, хорошо отцедить и очистить от плодоножек и косточек.
  2. Подготовленный таким образом боярышник положить в эмалированную посуду и залить горячим сиропом, сваренным из 1 кг сахара и 300 мл воды.
  3. Оставить настояться в течение 8-10 часов.
  4. Потом добавить пол чайной ложечки лимонной кислоты и варить до загустения. Кто хочет, может добавить еще и ванилин, — вкус только улучшится. Готовность варенья можно проверить, капнув сироп на холодную поверхность. Если капля не растекается, то можно снимать с огня.

Следует иметь в виду, что когда остынет, варенье станет еще гуще. Далее нужно разлить его в простерилизованные банки и закупорить. Если хотите, чтобы оно дольше сохранилось, плотно закатайте крышки и пока банки еще горячи, переверните их на стол крышкой вниз, чтобы образовался вакуум при остывании варенья. Если же собираетесь скушать его в скором времени, то можно его хранить в холодном месте, например в холодильнике. А если хотите, простерилизуйте банки в течение 10 минут после того, как положите в них варенье – так его можно хранить до 2 лет.

Классическое варенье из боярышника

А вот и традиционный рецепт варенья из боярышника. Килограмм ягод, промытых и очищенных от косточек и плодоножек, засыпать 500 гр сахара и оставить так на несколько часов. Когда ягоды пустят сок, положить кастрюлю на огонь и варить, пока не загустеет. Тут необходимо сделать одно предостережение – чтобы варенье не подгорело, нужно постепенно увеличивать силу огня, пока ягоды не пустят достаточно сока.

Потом, когда варенье закипит, нужно резко убавить огонь, чтобы варенье не убежало при бурном кипении. Разумеется, во время варки следует его периодически помешивать. Готовность определяется, как описано выше. Сохраняется тем же самым способом, как и другое варенье.

ЧИТАЙТЕ ДРУГИЕ ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

Живое варенье из боярышника

А можно приготовить варенье из боярышника и без варки. Это ведь самый простой и быстрый способ, и в то же время самый щадящий, что касается сохранения полезных веществ, содержащихся в плодах боярышника. Таким же образом можно заготовить на зиму и любые другие ягоды, которые не содержат большого количества сока. Один килограмм промытых и очищенных от плодоножек ягод засыпать килограммом сахара и дать постоять несколько часов.

Потом хорошо размешать, уложить их в простерилизованные банки и покрыть сверху сахаром. Закупорить крышками и положить в холодное место на месяц-два. Постепенно ягоды пустят сок и получится у нас варенье не хуже традиционного, и при этом оно будет намного полезнее, ибо в нем сохранились все витамины и полезные вещества, которые при варке теряются.

Такую заготовку можно использовать как в качестве еды, так и в качестве лекарства при сердечных приступах, гипертонии, неврозах сердца, нарушениях пищеварения, для очистки организма от шлаков и еще при ряде других заболеваний. Только следует есть варенье, как и прочие другие продукты из боярышника с осторожностью, так как он может вызвать в больших количествах резкое падение давления и головокружение или приступы тошноты.
Автор: Таня Киричетова

Варенье из боярышника с косточками и без: рецепты на зиму

О полезных свойствах ягод боярышника знают многие. Они благоприятно влияют на состояние кровеносной системы (сосуды, сердце), нормализуют высокое давление, поддерживают центральную нервную систему в состоянии покоя и укрепляют защитные силы организма.

Заготовленное в домашних условиях  варенье по нижеописанным

 рецептам, обладает аналогичными свойствами. Сама заготовка получается очень густой (из-за высокого содержания пектина в ягодах) и вкусной.

Рассмотрим несколько подробных пошаговых инструкций приготовления ягоды на зиму.

Традиционный вариант

Десерт по данному рецепту готовится из цельных плодов боярышника. Изделие получается очень густым, ароматным и вкусным.

Продукты:

  • боярышник — 1 кг
  • сахар-песок — 500 г.

Порядок работы следующий:

  1. Ягоды требуется тщательно перебрать. Выложить в эмалированную миску, залить холодной водой и перемешать руками. Слить, повторить процедуру еще 2 раза. Откинуть подготовленные плоды на сито, дождаться полного стекания лишней влаги.
  2. Переложить подготовленные ягоды в большой, варочный таз. Пересыпать сахарным песком, размешать. Прикрыть, оставить на кухонном столе на 12 часов для выделения достаточного количества ягодного сока.
  3. Спустя указанное время емкость с содержимым установить на плиту, на медленный нагрев. Не забывайте перемешивать. Со временем температуру разрешается немного увеличивать. Довести таким образом до кипения.
  4. После снизить нагрев до минимума и варить до загустения массы. Расфасовать по чистым, обработанным банкам. Поставить стерилизоваться, после закипания жидкости в кастрюле 10-15 минут.
  5. Аккуратно достать, закрыть крышками. Перевернуть, накрыть теплым пледом. Оставить в таком виде до полного остывания.

Хранить можно в погребе, холодильнике и даже при комнатной температуре.

С косточками

Заготовка получается очень ароматной, с небольшим терпким привкусом. Ягоды сваренные в сиропе напоминают цукаты. Рецепт варенья из боярышника получается с косточками, которые очень мягкие. Их можно употреблять внутрь. Самому изделию они придают характерную изюминку.

Продукты:

  • боярышник — 2 кг;
  • сахар-песок — 2 кг;
  • ванильный сахар — 50 г;
  • лимонная кислота — 1 ч.л.

Порядок действий таков:

  1. Ягоды требуется тщательно перебрать, промыть под проточной водой и выложить на чистое полотенце, просушить.
  2. Тем временем в отдельной емкости соединить сахарный песок и отфильтрованную жидкость. Установить на плиту и при регулярном помешивании довести до кипения, варить до полного растворения сладкого компонента.
  3. В готовый сироп выложить ягоды, закипятить. Не забывайте перемешивать, чтобы масса не пригорела ко дну тары. Снять с плиты, прикрыть и оставить на кухонном столе на 12 часов для настаивания.
  4. Спустя указанное время, поставить вновь на плиту, добавить ванильный сахар и лимонную кислоту. Перемешать и довести до кипения, варить при медленном нагреве в течение получаса. Снять с огня, полностью охладить, расфасовать по стерильным емкостям. Плотно закрыть и убрать в холодное место.

Варенье из боярышника

Варенье без косточек

Лакомство получается нежным и густым, напоминающий по внешнему виду конфитюр. Десерт понравится взрослым и детям. С ним можно делать вкусные бутерброды на завтрак.

Продукты:

  • ягоды — 1,5 кг;
  • отфильтрованная жидкость — 0,75 мл;
  • сахар-песок — 1,5 кг;
  • лимонная кислота — 3 г.

Далее делаем так:

  1. Боярышник перебрать, удалить испорченные плоды и мусор. Тщательно промыть в нескольких водах. Процедить через сито и выложить в эмалированную кастрюлю.
  2. Влить указанное количество воды, поставить на средний нагрев, варить до полного размягчения плодов.
  3. Отвар процедить, а ягоды протереть через сито. Оставшиеся косточки необходимо выкинуть, а отвар оставить. Он потребуется для дальнейшего приготовления.
  4. Готовое пюре выложить в эмалированную емкость, засыпать сахарный песок, влить отвар. Перемешивать до полного растворения, варить до тех пор, пока масса не станет прилипать ко дну.
  5. В самом конце необходимо добавить лимонную кислоту, размешать и расфасовать готовое варенье по стерильным банкам. Прикрыть крышками и поставить стерилизоваться. По времени с момента закипания 10 минут. Аккуратно достать, плотно закрыть, перевернуть и убрать в холодное место.

С черной смородиной

Данный вариант приготовления считается самым распространенным. Сделать варенье на зиму не составит никакого труда, так как технология приготовления довольно простая. Десерт прекрасно восполнит недостаток полезных веществ в организме и эффективно поможет справиться с простудой, вирусной инфекцией.

Продукты:

  • сахарный песок — 700 г;
  • боярышник — 500 г;
  • свежеприготовленное пюре из смородины — 100 г;
  • отфильтрованная жидкость — 300 мл.

Основной ингредиент

  • Ягоду перебрать, удалив гнилые плоды и мусор. Промыть под водой, просушить и удалить косточки. Готовый ингредиент выложить в эмалированную емкость и добавить 200 г сладкого компонента. Прикрыть и оставить на 24 часа в прохладном месте. Спустя указанное время влить требуемое количество жидкости, высыпать оставшийся сахарный песок.
  • Готовую массу установить на плиту, довести до кипения. Затем добавить пюре из смородины и варить до полного размягчения ягодных плодов.
  • Полученный десерт расфасовать по стерильным банкам, плотно закрыть и перевернуть. Укутать теплым пледом, а после остывания убрать в погреб или холодильник.

С яблоками

Десерт приготовленный по данному рецепту особенно рекомендуется употреблять людям с нарушенной работой печени и почек. В своем составе лакомство содержит максимальное количество витамина А и элементов — калий, магний, цинк. Готовится оно быстро, а получается очень вкусным и ароматным.

Продукты:

  • сахар-песок — 750 г;
  • боярышник — 500 г;
  • яблочное пюре — 100 г.

Далее делаем так:

  1. Ягоды перебрать, промыть и обсушить на чистом полотенце. Удалить косточки, плодоножку.
  2. Выложить в заранее подготовленную тару добавить сахарный песок 200 грамм и убрать в прохладное место на 24 часа. Спустя указанное время влить 400 мл отфильтрованной жидкости, добавить остатки сладкого песка.
  3. При регулярном помешивании поставить на плиту, довести до кипения и варить 3 минуты. Выложить яблочное пюре, размешать и продолжить приготовление еще 5 минут.
  4. Готовое варенье расфасовать по стерильным банкам, плотно закрыть крышками и перевернуть. Укутать и остудить, убрать в прохладное место.

Варенье из боярышника без косточек

Приготовить варенье из боярышника без косточек будет интересно тем, кто следит за своим здоровьем, и знает о целебных свойствах этих ягод. Боярышник используют для лечения сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии и синдрома хронической усталости. Варенье тоже обладает целебными свойствами, но это скорее вкусный сладкий десерт, чем лекарство.

Варенье из боярышника

Плоды боярышника не обладают ярко выраженным вкусом, поэтому в варенье можно добавить немного лимонной кислоты.

Приготовление:

  1. Очистите боярышник от косточек и плодоножек.
  2. Проварите очистки 10 минут в небольшом количестве воды, и процедите.
  3. Сложите в отвар подготовленные ягоды.
  4. Добавьте сахарный песок, перемешайте, и варите 15 минут на среднем огне.
  5. Оставьте пропитаться сиропом на сутки. Затем проварите варенье второй раз около 30 минут, добавив лимонную кислоту по вкусу.

Готовое варенье разлейте по чистым банкам и закатайте.

Протёртое варенье из боярышника

Для приготовления варенья у боярышника обрывают хвостики, моют, нагревают с сахаром и перетирают в пюре через сито.

Продукты:

  • боярышник – 1,2 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • вода – 500 мл.

Приготовление:

  1. Сложите в кастрюлю помытый боярышник, налейте воду, насыпьте сахарный песок, и поставьте на огонь.
  2. Доведите плоды до кипения, и варите на маленьком огне до растворения сахара.
  3. Измельчите боярышник вместе с сиропом, в котором он варился, блендером.
  4. Протрите через дуршлаг полученное ягодное пюре, и поставьте на огонь.
  5. Когда варенье закипит. Разлейте его по чистым банкам.

Из указанного количества продуктов должно получиться 1,5 л варенья.

Рецепт варенья из боярышника без косточек и клюквы

Варенье получается вкусным, с приятной клюквенной кислинкой. Для рецепта можно взять замороженную клюкву.

Продукты:

  • боярышник – 1 кг;
  • сахар – 1,5 кг;
  • клюква – 500 г;
  • вода – 500 мл.

Приготовление:

  1. Плоды боярышника помойте, залейте горячей водой, и томите на небольшом огне до мягкости, чтобы ягоду легко было проткнуть зубочисткой.
  2. Слейте отвар в отдельную ёмкость, а ягоды перетрите через сито или дуршлаг.
  3. Добавьте в ягодное пюре отвар, в котором варился боярышник, положите сахар, и варите до густоты.
  4. Когда джем будет готов, добавьте в него целые ягоды клюквы, и аккуратно перемешайте ложкой.

Варенье из боярышника не только полезное, но и вкусное, его можно готовить с сахаром и лимонной кислотой, добавлять для вкуса и аромата клюкву.

рецепты с яблоками, айвой, брусникой, лимоном

Варенье из боярышника – не только вкусный, но и полезный десерт. Приготовить его сможет любая хозяйка. Для разнообразия вкуса можно добавлять различные фрукты, ягоды, пряности, кому как больше нравится. Некоторые рецепты приготовления вкусного и полезного варенья из ягод боярышника будут приведены в статье.

Можно ли варить варенье из боярышника

Плоды боярышника не все воспринимают, как ингредиенты для приготовления сладкого и полезного варенья. На самом деле не стоит упускать эту лесную ягоду, чтобы удивить домочадцев.

Аппетитный и ароматный десерт из боярышника можно варить с косточками и без них. Многие хозяйки предпочитают варенье из цельных плодов. Во время приготовления косточки размягчаются и чем-то напоминают при поедании конфеты-тянучки.

Важно! Именно семена боярышника содержат около 38% всех полезных веществ, которые входят в их состав.

Польза и вред варенья из боярышника

В некоторых источниках можно, вместо боярышника, встретить слова «глод», «боярка». Сами плоды обладают массой полезных свойств, которые не исчезают при минимальной термической обработке. Поэтому десерт очень необходим для разнообразия рациона в зимнее время.

В состав глода входят:

  • витамин A, группы B, C, E, K и другие;
  • железо и магний;
  • кальций и калий;
  • яблочная и лимонная кислота;
  • аскорбиновая, урсоловая и винная кислота.

Боярышник, а также витаминную продукцию из него, широко используют в народной медицине, в таких случаях:

  • для профилактики и лечения заболеваний сердечно-сосудистой системы;
  • при некоторых проблемах с почками, щитовидной железой;
  • при тревожности и бессоннице;
  • во время климакса у женщин.

Варенье из боярышника в некоторых случаях нужно принимать с осторожностью или, вообще, от него отказаться:

  1. Если у человека гипотония, то длительный прием десерта может стать причиной резкого снижения давления, привести к головокружениям и даже обморокам.
  2. Не рекомендуется давать варенье, свежие ягоды и другие заготовки из глода детям до 12 лет.
  3. Женщина должна отказаться от боярышника во время менструации, беременности. Кормящим женщинам запрещено есть десерт, пока малышу не исполнится 5 месяцев.

Как сварить варенье из боярышника с косточками

Для того чтобы сварить варенье из боярышника на зиму по выбранному рецепту, нужно знать некоторые особенности:

  1. Плоды достаточно сладкие от природы, поэтому много сахара в десерт не добавляют. Количество этого ингредиента должно соответствовать рецептуре.
  2. При переборке ягод следует одевать перчатки, чтобы руки не стали оранжевыми.
  3. Для варенья требуются спелые и вкусные ягоды.
  4. Чтобы избавиться от природной пресности боярышника, при варке варенья советуют добавлять немного лимонной кислоты. Она является отличным консервантом, так что десерт можно хранить при комнатной температуре.
  5. Разливать варенье нужно в стерильные банки и закрывать такими же крышками. Банки тщательно промывают горячей водой с добавлением соды, прополаскивают и пропаривают удобным способом: над кастрюлей, в духовке или микроволновке.

Приготовить боярышниковый десерт можно по-разному:

  • просто варить ягоды с сахаром:
  • засыпать боярку в сироп;
  • пересыпать сахаром и подождать, когда они дадут сок.

Рецепты варенья из боярышника с косточками на зиму

Для приготовления варенья из боярки ягоды перебирают, удаляют те, на которых есть повреждения. После этого тщательно промывают в нескольких водах. Затем выкладывают на сухое полотенце, чтобы стекла жидкость.

Для варки используют эмалированную посуду без трещин и сколов. Готовят боярышниковый десерт на медленном огне, причем термическая обработка для сохранения полезных веществ должна быть минимальной.

Проверить готовность варенья несложно, достаточно капнуть на холодное блюдо. Если капля не растеклась, значит, можно снимать.

Если по рецепту требуется стерилизация, то она длится не более 10 минут для банок массой 500 мл. Готовое варенье до полного охлаждения держат в перевернутых кверху дном банках.

Внимание! Можно сварить варенье не только в тазу или кастрюле, но и в мультиварке или духовке.

Простой рецепт варенья из боярышника

Если нет времени, то можно воспользоваться простым способом приготовления варенья из боярышника.

Ингредиенты:

  • целые ягоды – 2,5 кг;
  • сахарный песок – 1,5 кг;
  • вода – 250 мл.

Особенности приготовления:

  1. Противень из духовки тщательно промыть горячей водой с содой и прокалить.
  2. В остывший лист выложить промытые и обсушенные ягоды.
  3. Добавить сахарный песок, налить воду и перемешать.
  4. Поставить противень в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов.
  5. Через время ягода покроется пеной. Нужно приоткрыть духовку, помешать будущее варенье, пену снять.
  6. Готовность десерта определить несложно. Во-первых, по отсутствию пены, во-вторых, по капле жидкости.
  7. Варенье переложить в банки и закатать. Перевернутые банки убрать под шубу до полного остывания.

При желании можно добавить лимонную кислоту или сок свежего цитруса. Этот ингредиент не только добавит кислинки, но и сохранит цвет ягоды.

Варенье-пятиминутка с боярышником с косточкой

Варенье-пятиминутка, понятное дело, за 5 минут не сварить. Его готовят дольше. Просто несколько раз массу кипятят, затем настаивают. В результате получается густое и прозрачное варенье из боярышника

Состав десерта:

  • боярка – 1 ст.;
  • сахар – 0,5 ст.

Как приготовить десерт:

  1. Чистый боярышник пересыпают сахарным песком, перемешивают.
  2. Через полчаса, когда появится сок, ставят на плиту.
  3. Как только масса закипит, ее варят на слабом огне 5 минут, собирают пену.
  4. Потом кастрюлю отставляют на 10 часов, прикрывают крышкой.
  5. Затем снова доводят до кипения, кипятят 5 минут и снова настаивают 10 часов. Процедуру повторяют еще раз.
  6. Пока варенье из боярышника не остыло, его перекладывают в банки, и охлаждают в перевернутом виде, как на фото.

Варенье из боярышника через мясорубку

Необязательно использовать для варенья целые ягоды. Вкусным получается молотый десерт. Только нужно брать решетку с самыми большими отверстиями, чтобы в них не застревали косточки.

По рецепту необходимо:

  • спелый глод – 1 кг;
  • сахар – 500 г.

Особенности рецепта:

  1. Перебрать и вымыть ягоды, сложить их в кастрюлю и залить кипящей водой на 2-3 минуты.
  2. Мягкие плоды перемолоть с помощью мясорубки.
  3. В пюре с косточками добавить сахарный песок, перемешать.
  4. Через 30 минут разложить боярышниковую массу в стерильные банки.
  5. В широкую кастрюлю постелить полотенце, поставить прикрытые крышками банки. Теплую воду налить до плечиков.
  6. Поставить емкость на плиту, довести до кипения и стерилизовать банки объемом 500 мл 15-20 минут.
  7. Вынуть банки из кастрюли, закатать крышками.

Внимание! Если не нравится процесс стерилизации, то можно сварить десерт обычным способом. Но в этом случае теряется часть питательных веществ.

Сырое варенье из боярышника

Многие хозяйки предпочитают сырое варенье, то есть десерт, который не подвергают термической обработке. В таком продукте сохраняются витамины и полезные вещества боярышника на 100%.

По рецепту потребуются:

  • плоды глода – 1 кг;
  • сахарный песок – 1 кг.

Нюансы приготовления:

  1. Ягоды сложить в емкость для варки, добавить сахар.
  2. Массу перемешать и поставить для выделения сока.
  3. Переложить варенье в банки. Чтобы предотвратить образование пленки из плесени, в каждую банку нужно положить кусочек марли, пропитанный водкой. Закрыть металлическими или винтовыми крышками.
  4. Банки убрать в прохладное темное место. Это может быть подвал или холодильник.
  5. Через 1-2 месяца все кристаллы сахара растворятся, в банках будет много сока.

Сырое варенье из любых ягод является полезным. Десерт из боярышника к тому же еще и лечебное средство. Нужно только помнить, что в больших количествах ягоды способны снижать давление.

Рецепт варенья из боярышника с яблоками

Состав рецепта:

  • целые ягоды – 1 кг;
  • яблоки – 500 г;
  • сахар – 500 г;
  • апельсиновая цедра – с одного цитруса;
  • лимонная кислота – 0,25 ч. л.

Процесс варки:

  1. Боярышник промыть, яблоки (лучше антоновку) очистить, вырезать семечки и нарезать небольшими дольками.
  2. Засыпать заготовку сахаром и оставить на 30 минут.
  3. Довести до кипения на среднем огне при помешивании. Пену убирать.
  4. Срезанную цедру измельчить и добавить вместе с лимонной кислотой за 5 минут до отключения.
  5. Перелить большой ложкой готовый десерт в банки, перевернуть и закатать.

Внимание! В результате получается варенье с прозрачными кусочками яблок и целыми ягодами боярышника.

Варенье из китайской айвы с боярышником

Состав варенья:

  • боярышник – 1 кг;
  • айва – 700 г;
  • сахар – 1,2 кг;
  • вода – 300 мл;
  • лимонный сок – из половины цитруса.

А теперь о том, как сделать варенье из брусники и боярышника на зиму:

  1. Ягоды вымыть.
  2. Айву очистить от семян, порезать маленькими кусочками.
  3. Соединить ингредиенты, добавить сахар.
  4. Варить десерт точно так же, как и варенье-пятиминутку.

Варенье из боярышника с брусникой

Ингредиенты:

  • боярка – 1 кг;
  • брусника – 500 г;
  • сахар – 1 кг.

Этапы варки:

  1. Из воды и сахара сварить сироп.
  2. Добавить ягоды и проварить 10 минут.
  3. Отставить кастрюлю на 5 минут.
  4. Снова нагреть варенье и кипятить 10 минут.
  5. Горячую заготовку на зиму перелить по банкам и закатать.
  6. Остудить в перевернутом виде под полотенцем.
  7. Убрать в прохладное место.

Варенье из боярышника с лимоном

Алые ягоды боярышника отлично сочетаются с лимоном. За счет этого цитруса в заготовке на зиму увеличивается содержание витамина С.

По рецепту потребуются:

  • спелые плоды – 400 г;
  • сахарный песок – 500 г;
  • лимон – половина;
  • вода – 150 мл.

Правила варки:

  1. Сварить сироп.
  2. Очистить лимон, нарезать дольками и добавить в сироп.
  3. Через 15 минут засыпать ягоды боярышника.
  4. Варить до тех пор, пока масса не загустеет.
  5. Пену снимать по мере появления.
  6. Горячую массу выложить в стерильные банки, перевернуть, убрать под полотенце до остывания.

Варенье из боярышника с апельсином

Для ароматного варенья потребуются:

  • плоды глода – 2 кг;
  • апельсины – 2 шт. ;
  • сахар – 1,6 кг;
  • ванилин – 1 пакетик;
  • лимонная кислота – 0,25 ч. л.;
  • вода – 400 мл.

Процесс варки:

  1. Вскипятить воду, сварить сироп.
  2. Залить сладкой жидкостью ягоды боярышника и оставить на 10 часов.
  3. Очищенные апельсины разделить на дольки, выбрать косточки и нарезать кусочками. Добавить в ягодную массу и поставить на плиту.
  4. Варить на медленном огне 30 минут.
  5. Перед концом приготовления добавить ванилин и лимонную кислоту.
  6. Закатать в банки.

Варенье из облепихи и боярышника

Вкус, цвет и полезные свойства варенья из боярышника существенно изменятся, если добавить в него ягоды облепихи.

Состав рецепта:

  • целые ягоды глода – 500 г;
  • целые ягоды облепихи – 1 кг;
  • сахарный песок – 1,5 кг.

Нюансы приготовления:

  1. Ягоды вымыть, измельчить блендером.
  2. Выложить пюре в эмалированную посуду, добавить сахар и нагревать на слабом огне 15 минут, не доводя до кипения.
  3. Разложить горячую ягодную массу по банкам, прикрыть крышками.
  4. Поставить в кастрюлю для стерилизации на 20 минут.
  5. Закатать металлическими или винтовыми крышками, остудить под полотенцем в перевернутом виде.

Сроки и условия хранения варенья из боярышника на зиму

Для варенья из боярышника, если для его приготовления применяли термообработку, не нужно создавать особых условий хранения. Банки можно поставить на кухне в шкафу. Они там могут храниться в течение года. Сырое варенье нужно поставить в холодильник и съесть в первую очередь.

Заключение

Варенье из боярышника – отличный вариант для разнообразия рациона в зимнее время. Эту витаминную добавку можно подавать к блинам, оладьям. В статье было предложено несколько рецептов, которые стоит испытать, чтобы понять, что лучше подойдет для семьи.

польза и различные рецепты – Как заготовить на зиму?

Одной из самых полезных ягод считается боярышник. В домашних условиях из этого плода делается огромное количество разнообразных заготовок, покоряющих не только пользой, но и своим вкусом. Самым популярным лакомством, приготовленным из этой ягоды, считается варенье из боярышника, рецептов которого существует огромное множество, а самые удачные из них будут описаны ниже.

Одной из самых полезных ягод считается боярышник.

Содержание материала

Рецепт с косточками и его польза 

Боярышник – самая полезная ягода, оказывающая благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему. Помимо нормализации сердечной и сосудистой функции, боярышник:

  • способствует укреплению мышц;
  • блокирует процессы, вызывающие дегенерацию мышечных волокон;
  • ускоряет кровоток;
  • борется с переутомлением и усталостью;
  • способствует улучшению общего самочувствия;
  • борется с различными инфекциями, авитаминозом.

Приготовленное на зиму боярышниковое варенье способствует нормализации артериального давления, однако не стоит слишком сильно увлекаться этой ягодой. Такое ограничение обусловлено тем, что при употреблении боярышника в объеме, превышающем 1 стакан, давление может значительно отклониться от нормы в меньшую сторону.

Особо вкусное лакомство – боярышниковое варенье, приготовленное из целых ягод с косточками, погруженных в сладкий сироп.

Для приготовления полезной сладости нужно:

  • 500 грамм боярышника;
  • 500 грамм сахарного песка;
  • 150 миллилитров воды;
  • половина лимона.
Особо вкусное лакомство – боярышниковое варенье.

Как готовить:

  1. Ягоды перебираются, отделяются от хвостиков, моются и помещаются в миску вместе с лимоном.
  2. В отдельной кастрюле смешивается вода и сахар. Жидкость ставится на слабый огонь и кипит в течение 5 минут.
  3. В сиропную заливку помещаются ягоды, масса перемешивается и снимается с огня. В полученной жидкости ягоды следует выдержать в течение 10 часов. При этом емкость следует оставить открытой при комнатной температуре.
  4. В полученное варенье выдавливается сок лимона, все перемешивается и ставится на плиту. Кипятить массу нужно в течение 5 минут.
  5. Горячая смесь раскладывается по стерилизованным банкам, закатывается и остывает в теплой материи на протяжении 2 суток.

Лимонный сок – обязательный ингредиент для создания яркого варенья. Это обусловлено тем, что в процессе термической обработки красные плоды становятся желтыми или оранжевыми, а сок лимона восстанавливает их яркий насыщенный цвет.

Джем из боярышника и яблок (видео)

Варенье из боярышника без косточек

Нежное боярышниковое варенье можно получить, предварительно удалив косточки из ягод. Такой вариант лакомства станет отличной начинкой для выпечки или для бутербродов. Перед тем как приступить к приготовлению, из плодов следует изъять косточки. Это довольно-таки кропотливое дело, однако все затраченные труды оправдаются полученным результатом.

Для того чтобы сохранить форму ягод, извлекать косточки из них следует очень аккуратно. Стоит учесть, что это дело потребует большого количества времени. Очистить ягоды от косточек можно по следующей технологии:

  1. Ягоды моются, обсушиваются.
  2. От плода отрезается хвостик.
  3. Каждая ягода аккуратно разрезается на 2 половины.
  4. Косточки поддеваются ножом и извлекаются из мякоти.
Для того чтобы сохранить форму ягод, извлекать косточки из них следует очень аккуратно,

По этой технологии требуется удалить все кости из каждой ягоды боярышника.

Для приготовления лакомства нужно:

  • 1 стакан очищенного от косточек боярышника;
  • 0. 5 стакана сахара.
Заготовка понравится всем.

Как варить:

  1. Подготовленные ягоды присыпаются сахаром, настаиваются 30 минут, а затем перемешиваются и ставятся на средний огонь.
  2. После закипания массы ее следует варить в течение 5 минут. При этом обязательно требуется снимать образовавшуюся пенку.
  3. Кастрюля снимается с огня, накрывается крышкой и настаивается 10 часов.
  4. Такая процедура повторяется еще 2 раза.
  5. После последней варки готовое горячее варенье распределяется по стерилизованным банкам и сразу закатывается.

Благодаря длительному приготовлению, лакомство приобретает мармеладную структуру и необыкновенный вкус.

Варианты заготовок из боярышника на зиму

Помимо варенья, из боярышника на зиму можно заготовить компот, джем, сироп. Эти заготовки отличаются друг от друга различным количеством воды, сахара, а также наличием дополнительных ингредиентов. Боярышниковый джем чаще всего используется в качестве начинки для домашней выпечки или бутербродов, употребляется с чаем вместо конфет. А сироп используется в качестве лечебного средства, добавляется в напитки, каши. Также для сохранения свежести ягод многие хозяйки прибегают к их заморозке и сушке в домашних условиях.

Джем с добавлением черной смородины

Чтобы дополнить вкусовые качества боярышника, многие хозяйки добавляют в джем из него дополнительные ингредиенты: ягоды или фрукты. Одним из самых интересных сочетаний считается вкус боярышника и черной смородины.

Для приготовления джема из этих ягод потребуется:

  • 400 грамм сахара для присыпки;
  • 1 килограмм боярышника;
  • 1 литр воды;
  • 1 килограмм сахара;
  • 150 грамм пюре из черной смородины.
Одним из самых интересных сочетаний считается вкус боярышника и черной смородины.

Как сделать:

  1. Ягоды моются, чистятся от косточек по описанной выше технологии, присыпаются сахаром и оставляются на 1 сутки.
  2. В ту же емкость вливается вода, засыпается оставшийся сахар.
  3. Масса перемешивается и ставится на плиту. После закипания жидкости в нее добавляется черносмородиновое пюре. Ягоды слегка придавливаются.
  4. Масса снова доводится до кипения и варится до густоты.
  5. В горячем состоянии джем распределяется по стерилизованным банкам, закатывается.

По аналогичной технологии можно приготовить и яблочно-боярышниковый джем, заменив черносмородиновое пюре яблочным. С этим ингредиентом джем получится немного гуще благодаря наличию пектина в яблоках.

Приготовление сиропа в домашних условиях

Для того чтобы получить максимум целебных свойств боярышника в одном продукте, из ягод можно сварить сироп.

Для приготовления сиропа понадобится:

  • 1 килограмм боярышника;
  • 1 килограмм сахара;
  • 1 литр воды;
  • 5 грамм лимонной кислоты.

Пошаговый способ приготовления:

  1. Ягоды перебираются, моются, обсушиваются, помещаются в кастрюлю с кипящей водой и варятся до размягчения.
  2. Полученный напиток процеживается через марлевую салфетку, сложенную в 4 слоя.
  3. Затем на каждый литр сока добавляется 1 килограмм сахара, жидкость перемешивается и ставится вариться до густоты.
  4. В конце варки всыпается лимонная кислота, а через 2 минуты емкость снимается с плиты.
  5. В отдельную емкость, которая по своему размеру превышает габариты кастрюли с сиропом, наливается ледяная вода. Горячая кастрюля погружается в холодную воду. Это необходимо для того, чтобы сироп сохранил свой насыщенный яркий цвет.
  6. Затем напиток разливается по чистым банкам, прикрывается крышкой и ставится на 10 минут стерилизоваться.

Чтобы не стерилизовать сироп, можно заранее обработать стеклянные емкости. В этом случае горячий напиток разливается по стерилизованным банкам и сразу же укупоривается. Охлаждать заготовку нужно, укутав ее в теплое одеяло.

Как получить сироп из боярышника без спирта и водки (видео)

Польза боярышника для сердца доказана издавна, поэтому в сезон созревания этих ягод рекомендуется делать из них различные джемы, сиропы и варенья, сохраняющие целебные свойства плодов. В этом вопросе помогут представленные выше рецепты. Стоит учесть, что для заготовок необходимо выбирать большие ягоды, в которых толщина мякоти, окружающей косточки, составляет хотя бы 0,5 сантиметра, то есть диаметр плода не должен быть менее 1,2-1,5 сантиметров.

Поделиться:

Компот из боярышника на зиму, рецепт

Компот из боярышника на зиму — рецепт полезной заготовки

Интересный, очень полезный и ароматный компот из ягод боярышника на зиму вы сможете приготовить всего лишь за 30-40 минут. Такой компот имеет насыщенный вкус и легкий, приятный запах.

Боярышник – ягода, которая полезна для сердечно-сосудистой системы. Она восстанавливает нервную систему, улучшает иммунитет и насыщает тело полезными веществами.

Для того, чтобы на протяжении всех зимних месяцев наслаждаться полезным компотом из боярышника, вы можете заготовить боярышник на зиму. Из него готовят еще массу различных блюд: ликеры, настойки, варенье и джем. Десерт, созданный на основе лесной ягоды, имеет приятный аромат и отличные вкусовые качества.

Для данного рецепта выбирайте спелый, крупный, без изъянов и внешних повреждений боярышник, с ярко-выраженным вкусом и ароматом. Собирать ягоду боярышника для консервирования рекомендуется в сухую солнечную погоду.

Еще рецепты компотов на зиму:

  1. Компот из кизила на зиму
  2. Компоты на зиму: ассорти, сливовый, грушевый
  3. Вишневый компот на зиму
  4. Фруктовый компот в мультиварке
  5. Компот из облепихи и яблок

 

Ингредиенты для компота из боярышника

  • 1 л воды
  • 1 стакан ягод боярышника
  • 100-150 г сахара (по вкусу)
  • щепотка лимонной кислоты (маленькая)

Количество ингредиентов указано на одну 1,5-литровую банку. Но в целом, эти цифры приблизительные, ориентируйтесь на свою посуду.

Банки для заготовки компота из боярышника за зиму заранее вымойте и простерилизуйте.

В компот из боярышника можно также добавить яблоки, черноплодную рябину и другие фрукты и ягоды.

Компот из боярышника на зиму — рецепт приготовления

Подготовьте ягоды. Плоды боярышника нужно перебрать, очистить от веточек и мусора, промыть в холодной воде и обсушить, выложив на чистое вафельное полотенце.

Разложить чистые ягоды боярышника в предварительно стерилизованные банки.

Вскипятить воду и залить боярышник в банках крутым кипятком. Накрыть крышками и оставить так на 25-30 минут.

Затем воду слить в глубокий сотейник, добавить лимонную кислоту и снова вскипятить.

В банки с боярышником насыпать сахар, залить кипящей водой с лимонной кислотой из сотейника.

Закатать и перевернуть банки на чистое полотенце. Укутать банки одеялом и оставить так до полного их остывания.

Все, компот из боярышника на зиму готов! Наслаждайтесь полезным и ароматным напитком в любое время!

Компот из боярышника на зиму — рецепт для вашего здоровья!

Приятного аппетита!

джемов и желе, которые можно приготовить зимой!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.

Восемь наших любимых легких закусок и сладостей, замороженных джемов и желе. Эти свежие ароматы обязательно скрасят холодные зимние дни!

Такое ощущение, что мы находимся на пороге зимы, когда всем нам нужно немного больше солнечного света и свежих ароматов. Вы можете подумать, что лето - единственное время для варенья и желе, но можно использовать и замороженные ягоды.Вдобавок здесь есть множество сказочных цитрусовых, которые можно превратить в баночки с красивым мармеладом. А если вы еще не пробовали наш легкий бальзамический инжирный джем (сделанный из сушеного инжира), вы упускаете что-то вкусное!

Эти простые рецепты добавят пикантности и свежести вашему утреннему тосту или вечерней сырной доске (ознакомьтесь с нашими рецептами перечного желе, они идеально подходят для сырных досок). Из домашних джемов и мармеладов тоже получаются замечательные подарки.

Лимонный мармелад с малиной Мейера на вкус как восхитительный солнечный свет, и его приготовление занимает менее 45 минут!

Если вы можете нарезать сушеный инжир и добавить сахар, бальзамический уксус, воду и лимонный сок, а затем довести все это до кипения, вы сможете приготовить это восхитительное бальзамическое варенье из инжира! Вот и все! И посмотрите этот пост (ниже), чтобы узнать о миллионах способов его использования!

Восхитительный сладкий коктейль из сочных апельсинов, лимона, свежей клюквы и сахара, этот легкий рождественский мармелад (не только на Рождество!) Великолепен для тостов, английских кексов, печенья, йогурта, мороженого…

Это свежее малиновое варенье из морозильной камеры, приготовленное из замороженных ягод, можно приготовить в любое время года! И это займет менее 10 минут практического времени!

Этот клубничный джем с халапеньо сладкий, пряный и необычайно вкусный! Просто возьмите замороженные ягоды, пакетик халапеньо и коробку пектина, и все готово. Это чудесное блюдо, выложенное ложкой с козьим сыром, сливочным сыром и на подносах с закусками. Но это еще не все, прочтите этот пост, чтобы узнать о других способах использования этой замечательной приправы!

Сохраните восхитительный вкус свежей (или замороженной) вишни и наслаждайтесь им круглый год! Это варенье из замороженной вишни очень легко приготовить, и для этого не нужны навыки консервирования! Он даже превратит скромный PB&J в эпикурейское наслаждение!

Мармелад из кровавого апельсина - Этот восхитительный (не горький) мармелад всего за 15 минут практического использования принесет немного солнечного света на стол для завтрака! Навыки консервирования не требуются!

Карамелизированный банановый джем - это джем восхитительно подходит для печенья, тостов, булочек, йогурта, мороженого и является еще одним отличным вариантом для спелых бананов!

Боярышник кроваво-красный.Боярка или боярышник, какие лечебные свойства и противопоказания у всех известных ягод

Содержание статьи:

Боярышник многолетний колючий куст из семейства розовых. Всего известно 47 видов растений, но боярышник - кроваво-красный, обыкновенный. Используются такие названия - «Барын», «фигурные когти» и даже «шпора петуха». Может расти как большой куст или скопление деревьев - в последнем случае высота побегов достигает 5 м.Плоды по форме могут быть шаровидными, удлиненными, яблочными, на вкус апельсин, мякоть мясистая, желтая или оранжевая, посередине много мелких косточек. Дикорастущая свинья водится на территории Тамбовской области и на востоке Украины, в основном на рогах в лиственном лесу. В центральном черноземе искусственно разведены в декоративных целях. Ягоды используются в медицине и косметологии.

Состав и калорийность ягод боярышника

В диетах снижать вес блюда с этим растением можно только в тех случаях, если установлено, что причина лишних килограммов - отек.Слишком ярко выражено главное свойство - пониженное давление. Но единовременный ввод продукта приветствуется - восполняет запас полезных веществ без добавления лишних килограммов.

Калорийность боярышника на 100 г составляет 58,5 ккал, из них:

  • Белки - 0,8 г;
  • Углеводы - 14 г;
  • Пищевые волокна - 3,6 г;
  • Вода - 82,4 г.
В составе ягод боярышника на 100 г присутствуют витамины:
  • Витамин Е (альфа-токоферол) - 2 мг;
  • Витамин С (аскорбиновая кислота) - 90 мг;
  • Витамин А - 2.333 мг;
  • Бета-каротин - 14 мг.
Минеральный состав на 100 г - макро- и микроэлементы:
  • Калий - 32,10 мг;
  • Кальций - 11,80 мг;
  • Марганец - 3,40 мг;
  • Железо - 0,20 мг;
  • Магний - 0,28 мг;
  • Медь - 0,35 мг;
  • Цинк - 0,35 мг;
  • Кобальт - 0,18 мг;
  • Молибден - 7,00 мг;
  • Хром - 0,01 мг;
  • Алюминий - 0,12 мг;
  • Селен - 10 мг;
  • Никель - 0.34 мг;
  • Стронций - 0,24 мг;
  • Йод - 0,06 мг;
  • Бор - 77,20 мкг.
В расплаве ягод также находятся: тубильные вещества, гликозиды, фитостерины, экстрактивные соединения - природные гормоны, эфирные масла, летучие соединения, множество органических кислот - лимонная, кофейная, олеиновая, винеглазая и другие.

Полезные свойства боярышника для организма обеспечивают следующие компоненты:

  1. Витамин А - поддерживает здоровое зрение и стимулирует регенерацию кожи.
  2. Бета-каротин обладает антиоксидантным действием, стимулирует защитные свойства организма, помогает избавиться от свободных радикалов.
  3. Аскорбиновая кислота - главный участник окислительно-восстановительных процессов, нормализует защитные функции организма.
  4. Калий - нормализует кислотно-щелочной баланс и уровень магния, стабилизирует работу мочевыделительной системы, задерживает избыток воды и предупреждает появление отеков, стабилизирует сердечные сокращения.
  5. Калий - отвечает за сократительную способность мышц, является строительным материалом для всех органических тканей.
  6. Молибден - обладает антиоксидантным действием, стабилизирует репродуктивную функцию у мужчин, стимулирует обменные процессы и рост у детей.
Наиболее ценится боярышник для нормализации сердечно-сосудистой деятельности и сосудов головного мозга. Достаточно 5 раз в неделю пить чай, настоянный на боярышнике, и через 2 месяца это будет заметно по функциям памяти и способности воспринимать информацию.

Полезные свойства фемалинга


Для приготовления лекарственных препаратов используются практически все части растения, кроме листьев, - кора, молодые побеги, цветы и плоды.Польза ягод боярышника в употреблении касается всех органических систем.

Натуральное средство Оказывает следующее воздействие на организм:

  • Устраняет спазмы коронарных сосудов и кишечника.
  • Так как обладает мочегонным действием, помогает вывести лишнюю жидкость из организма и избавиться от отеков.
  • Предупреждает развитие атеросклероза и стенокардии.
  • Нормализует артериальное давление, стабилизирует сердечный ритм.
  • Обладает обезболивающим действием при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
  • Успокаивает нервы, повышает эмоциональную устойчивость.
  • Обладает обобщающим действием, повышает сопротивляемость инфекциям.
  • Стимулирует иммунные функции, подавляет жизнедеятельность вируса герпеса и папилломороза, циркулирующих в организме.
  • Регулирует уровень сахара в крови.
  • Стабилизирует работу щитовидной железы в частности и эндокринной системы в целом.
  • Обладает выраженным желчегонным действием, применяется при дискинезии и воспалительных заболеваниях печени.
  • Помогает избавиться от головокружения и снижает частоту приступов мигрени.
При вступлении в климакс употребление ягод в различных формах восстанавливает способность быстро засыпать, облегчает болезненные симптомы приливов, снижает вероятность развития депрессии и угнетенного состояния.

У спортсменов боярышник помогает настроиться на победу - этот природный стимулятор позволяет быстро восстановиться после повышенных нагрузок.

Вред и противопоказания к употреблению боярышника


Здоровым людям нужно употреблять боярышник с осторожностью, ограничивая количество съедаемого. Слишком много фруктов за один прием может спровоцировать снижение артериального давления - появится сонливость, головокружение, головная боль, тошнота ...

Противопоказания к употреблению ягод боярышника следующие:

  1. Индивидуальная непереносимость;
  2. Бронхиальная астма в стадии обострения или с частыми приступами;
  3. Сахарный диабет при инсулинозависимости;
  4. Рядом с запором и дисбактериозом кишечника, когда появляются спазмы кишечника.
Относительные противопоказания к употреблению ягод или блюд, в состав которых они входят:
  • Беременность.Есть вероятность развития аритмии у плода и увеличения частоты проявлений токсикоза - рвоты и головокружения - у будущей мамы.
  • Детство. В чистом виде ягоды или безвозвратные домашние чаи на них можно давать не ранее, чем через 12 лет после полного формирования сердечно-сосудистой системы.
После кулинарной обработки свойства боярышника становятся менее выраженными, но все же, если съесть много варенья за раз, можно спровоцировать гипотонический криз.

Рецепты блюд с ягодами боярышника


Плоды боярышника широко используются в кулинарии. Из них варят варенье и повидло, варят сок для коктейлей, готовят соус и различные напитки. Ягоды сушат и измельчают, получая муку. Небольшая добавка придает оригинальный вкус.

Рецепты с ягодами боярышника:

  1. Пюре. . Спелые ягоды перед размягчением отваривают, не разделяя на части. Воды должно быть столько, чтобы после измельчения мягких плодов получилась консистенция густой сметаны.Сахар предполагает столько, что вкус приятный, но не сладкий. Картофельное пюре разложить по стерилизованным банкам и закатать.
  2. Соус к блинам или каше . Пюре из боярышника, приготовленное по предыдущему рецепту, смешать с медом и добавить немного корицы.
  3. Вставить . Пюре из боярышника делают чуть более кучерявым, чем обычно, добавляют сахар, чтобы стало сладкое, корица, тмин. Улучшить вкус можно, полизав горсть клетчатого мака. «Тесто» перемешивают, разлагают тонким слоем на поддоны и сушат в духовке при температуре 60 ° C.
  4. Печенье из боярышника . Сушеные ягоды боярышника растирают в муке на кофемолке или ступке - чем меньше муки, тем легче будет приготовить продукт. Пропорции муки из плодов боярышника и обычной пшеницы - 1 к 3. Количество изделий рассчитано на 1,5 стакана муки. Масло мелкого помола - примерно 100 г - растирая деревянной ложкой с половиной стакана сахара, выжимая, перчим цедру лимона из одного цитруса, 2 яиц и все доводят до однородной структуры.Яйца удобнее заранее взбить с небольшим количеством сахара. Обе порции муки соединить, всыпать масляную смесь, замесить густое тесто. В дальнейшем из него придется вырезать фигурки, поэтому нужно добиться абсолютно однородной консистенции и отсутствия липкости. Духовку разогревают до 200-210 ° С, тесто раскатывают на деревянном листе, засыпают мукой, вырезают из нее фигурки. Эти фигурки можно присыпать маками, крупным сахарным песком, толкать орехи. Затем лист с заготовками помещают на 15 минут в холодное место.Запекали печенье минут 10 - готовность можно проверить зубочисткой.
  5. Конфеты . В качестве полуфабриката для приготовления используют пюре из боярышника. Пропорции ингредиентов: 1 часть крахмала, 4 части сахара, 10 пюре. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, деревянный или пластиковый поддон присыпается сахарной пудрой. Выкладываем конфетную смесь толстым слоем - 2-3 см, снова обильно присыпаем сахарной пудрой. Солнце в воздухе. Улучшить вкус конфет можно с помощью любой добавки - мака, корицы, гвоздики накладной.Вкусные конфеты получаются, если в середине каждого места находятся свежие сочные ягоды - 1-2 смородины или клюквы. Ягоды в сладости добавляйте, если планировалось их сразу съесть. Если собираетесь собирать урожай позже, от сочной начинки придется отказаться. Для сохранения конфет их выкладывают на чистые стерилизованные сухие банки и закатывают крышками. Срок годности - до 2 месяцев.
  6. Замятие . Целые ягоды в воде перед умягчением: 1 кг ягод - 2 стакана воды. Остывшие плоды протирают в пюре, добавляют сахар и ставят кипятить. Пропорции пюре и сахара по весу - 1 к 1. Варить до тех пор, пока количество ягодной смеси не уменьшится до четверти. Перед подключением добавляем лимонный сок и тщательно перемешиваем.
  7. . Приготовить его довольно сложно и взаимно - из ягод удалить все косточки. Если к такому «подвигу» не готов, то можно довольствоваться вареньем. Боярышник - 400 г - переместить, отварить в стакане воды, опереться на сито - воду не слить. Теперь они извлекают из ягод косточки, мякоть смешивают с сахаром - 500 г, доводят до кипения и всасывают немного лимонной кислоты по вкусу.
  8. Заливка для Пирогова . Если осенью позаботиться о витаминном ингредиенте, зимой не придется страдать от анемии. Плоды сушат на воздухе и измельчают до состояния муки. Муку смешать с медом - на стакан муки 2 столовые ложки, размешать. Можно разложить по стерилизованным банкам или сразу использовать.
Чтобы максимально использовать полезные свойства фруктов после кулинарной обработки, следует подходить к выбору «полуфабриката». Цвет ягод должен быть ярко-оранжевым или красным, поверхность гладкая. При приобретении сухофруктов необходимо следить, чтобы они не слипались и при падении на твердую поверхность упруго подпрыгивали. Недопустимо наличие кожуры плесени или мелких пятнышек - это тоже свидетельство проводки. Если заморозить свежие ягоды, после разморозки они станут более сладкими.


О происхождении боярышника сложено множество легенд. В восточной легенде Аллах создал растение по просьбе слабой смолы, которая не позволяла давить на гнездо более крупными перьями.Иглы кустовые стальные для надежной защиты Птаху.

В торговле Древней Руси В куст боярышника превратилась добрая волшебница, чтобы поток добрых дел, которыми дама занималась в жизни, не засох. Именно поэтому растение помогает вылечить многие болезни.

Боярышник имеет разные народные имена. У древних славян - Гладод, во времена Киевской Руси - Боярка, куст в Азербайджане именовался Эмишан, в Киргизии - Базарск, в Молдове - Падучель, в Армении - ЦРПТКИН, в Грузии - Кульмя - Калмыкия - Толон.

В Древней Греции Из ветвей цветущего куста Вирбы, мечтающие поскорее выйти замуж, заползли венками, украсили прическу, а затем подарили Химэну, богу семьи и брака. В то же время врач Диоскарида описал свойства растения и перечислил все болезни, состояние при которых можно облегчить препаратами из боярышника.

В XIV веке боярышник почти не подвергался опаловой обработке. Они пытались лечить инфекционные заболевания, зубную боль и устранять проблемы с тяжелой беременностью.К счастью, дифференциалы поняли, что полезные свойства были ограничены, и они не выращивали безжалостно, чтобы уничтожить поросят. Такие попытки излечить все болезни делали древнеримские врачи за 200-300 лет до нашей эры, но тогда медицина находилась в еще более примитивном состоянии.

И уже в ХХ веке Петр впервые присвоил боярышнику официальное название лекарственного растения, приказал начать селекционную селекцию кустов с более крупными плодами и наиболее выраженным рядом целебных свойств.Такие сорта выращивали в королевских садах, скрещивая наиболее удачные сочетания - кусты с более крупными и сочными ягодами, с ярко выраженным ароматом, с ягодами, в которых мало косточки . .. Из них делали лекарства для благородства и использовали фрукты при приготовление десертов. Легкие люди собирали ягоды дикорастущих растений С теми же целями.

Боярышник, растущий как дерево, имеет особо прочную древесину, из которой можно делать мебель и сувенирные изделия. А кусты ярко-красного боярышника имеют крепкие длинные острые шипы, позволяющие использовать посадки как живую преграду.Эта частота надежно защищает не сырых гостей и выполняет декоративную функцию.

Посмотрите видео про боярышник:


Если возвышение правильно и аккуратно формировать, кусты не надо сбрасывать в течение 200-250 лет! Все это время можно не бояться проникновения на свою территорию воров и ежегодно собирать богатый урожай вкусных и целебных ягод.

Боярка, полезные свойства и противопоказания которой мы сегодня рассмотрим - это растение боярышника, которое прекрасно можно использовать в качестве так называемых живых ингредеров, кроме того, оно будет расти в лесной полосе на своих собственный. Осенью на этом кусте появляются малиново-красные плоды, они небольшого размера и обладают целебными качествами.

Лечебные свойства Боярки известны с давних времен, к тому же, как уже было сказано, боярышник - отличное растение для живой живой изгороди, так как наличие на ветвях больших сараев не уступит место кустарнику так называемым необитаемым гостям. .

Куст боярышника или бояруса относится к семейству розовых. Оно может быть довольно высоким, до четырех метров, со временем превращаясь в красивое и аккуратное дерево с крепкой древесиной, а на его ветвях видны четырехспутниковые колючки.Цветение растения длится недолго, но за это время пчелы успевают собрать с него ценный ястребиный мед. Осенью созревают ягоды, они не очень вкусные, но полезные.

Полезные свойства Ягода Боярка

В маленькой ягодке Боярка много полезных химических веществ, перечислите их с ознакомительной целью: холин, ацетилхолин, жирное масло, флавоноиды, есть эфирные масла, сорбит, кофейная кислота, есть сапонины, а также можно еще отметить органические кислоты: вино, лимон. Кроме того, обнаруживаются дубильные вещества, а также другие ценные компоненты.

Эти плоды чрезвычайно полезны, так как могут улучшить работу сердца, нормализовать артериальное давление и в целом улучшить кровообращение, кроме того, процесс засыпания и сна в целом, поэтому не будут беспокоить бессонницу, Кроме того, ягоды предотвращают развитие одышки и тахикардии. .

Из ягод можно приготовить лечебные камеры и лечебные настои, которые принимают с профилактической целью. Помимо возбуждающего действия плоды славятся содержанием значительного количества витаминов.Очень много в бояре аскорбиновой кислоты, без этого соединения сложно представить нормальное функционирование органов и систем.

Эти ягоды желательно употреблять в период простудных болезней, а также при гриппе. Помимо лечебных свойств плоды этого кустарника существуют, есть некоторые противопоказания, которые стоит перечислить.

Есть ли у боярки противопоказания к применению?

Казалось бы, ягода хорошая, но есть противопоказания. Не следует употреблять в больших количествах, норма - стакан ягод в день. Не следует применять беременным и кормящим женщинам, а также при патологии почек.

Кроме того, Боярка - ягода, способная спровоцировать развитие сонливости, так как у человека наступит расслабленное состояние, поэтому водителям автомобилей следует внимательно относиться к употреблению ягод.

Блюда, в которые входит Боярка, рецепты их приготовления

Существуют разные рецепты приготовления ягод, например, хозяйка готовит из этих фруктов варенье, полезное варенье, конфигурируют, и их добавляют в компот из яблок, что и делает вкус особенный, а также настоять и приготовить вкусный и целебный чай, а также можно приготовить отвар, а также лечебную настойку.

Кроме того, если эти ягоды измельчить и добавить в муку, то получится сладковатое тесто, которое можно использовать для приготовления различных кондитерских блюд.

Рецепт варенья

Можно приготовить лечебное варенье из боярина, для этого потребуются такие ингредиенты:

Ягоды - 1 килограмм;
Стакан воды;
Сахарный песок - 1 килограмм.

Ягоды перебрать, вымыть и хорошо просушить, затем приготовить сироп, для этого нужно смешать сахар с водой и довести до кипения, после чего они должны залить плоды.Вы можете оставить их на 12 часов в этой форме. Далее варенье прокипятить пять минут и снова дать остыть на два часа, затем после вторичной термообработки разложить по стеклянным банкам.

Сначала банки нужно простерилизовать, после чего проливают варенье и рвут емкость с жестяной крышкой на зимнее хранение. Получается вкуснейшее варенье с полезными свойствами, которое можно использовать с лечебной целью.

Настой ягод

Можно приготовить лечебный отвар из плодов боярского.Для этого потребуются две столовые ложки ягод на стакан кипятка. Такое лекарство следует накрыть крышкой и оставить на некоторое время, около 40 минут. После чего происходит лечебный настой, его следует процедить.

Для этого необходимо использовать ситечко или можно использовать сложенную в два слоя марлю, через которую настой процеживается, а оставшиеся ягоды можно выбросить. Препарат доводят кипяченой водой до объема 200 миллилитров и принимают по рекомендации фитотерапевта при сердечных заболеваниях.

А что еще можно приготовить из ягод боярки:

Компот из ягод и яблок

В зимнее время из этих полезных ягод можно сделать заготовку Для этого примерно четверть емкости с фруктами насыпают в трехлитровую банку и столько же кусочков очищенных яблок и залить их кипятком. Затем, через 30 минут, когда жидкость немного остынет, ее сливают в кастрюлю, куда добавляют стакан сахарного песка, все доводят до кипения.

Далее следует залить готовым сиропом из ягод и яблок, а затем закрыть банки жестяными крышками. После этого они переворачиваются крышкой и остывают, после чего их можно отнести на хранение. Полезный компот готов. Приятного аппетита!

В конце весны или ближе к лету при температуре 15-17 ° дама цветет. Боярышник не путать с другим растением из-за неприятного запаха от белых цветов. Цветовая гамма плодов может быть самой разной: ярко-оранжевой и красной, сочно-желтой и даже черной.Все плоды имеют несколько средних косточек и пульсирующую мякоть.

Где нарастает страх

Боярышник легко водится в не очень густых лесах, также он любит места по берегам больших и малых рек. Поразительно разнообразно - насчитывается около полутора тысяч видов. В России 90 видов выровнены, а 89 растут в дикой природе. Внешне они мало отличаются, но полезных лечебных свойств их всего 12, о которых и пойдет речь.

Некоторые специалисты в некоторых случаях не различают фармакопейные виды боярышника от нефрамакопов.По этой причине нужно быть предельно осторожным. Лучше всего собирать боярышник осенью, плоды в это время созревают, и определить внешний вид боярышника и пригодность его для медицинских целей надежнее всего.

Кроваво-красный боярышник дает плоды соответствующего цвета с мягкой желтой мякотью. Произрастает в Европейско-Сибирском районе. Боярышниковую даургию можно встретить на Дальнем Востоке, на территории всей Сибири. Плоды у него созревают, как правило, рано, а голые листья отличаются узкой формой.Боярышник желтый любит лесостепь, его легко найти, например, в Западной Сибири. Чем-то он похож на кровавый боярышник. Если вы побываете на Кавказе, вы приедете в Крым и Украину, обязательно встретите боярышник одноразовый. Его отличительная черта - голые листья и такие же соцветия, красные плоды. Ни с чем не спутаешь.

Боярышник Инсульт-ракушечник легко найти на широком ареале: от Прибалтики и Закарпатья до Пензы, на Крымском полуострове.Его отличительная особенность - форма чашек: они узкие и длинные заостренные. Созревание плодов довольно раннее, плоды не опадают.

Боярышник гладкий, который иногда называют колючим, растет на Закарпатье, часто встречается в Прибалтике. Его листья заболоченной формы тупые, а плоды всегда мелкие, фото плодов растения можно посмотреть в нашей галерее.

Боярышник - пятисотый по распространенности на Кавказе и в Украине. Важно уметь отличать его от других распространенных в тех местах видов без черных, запрещенных для использования в медицине.Вы можете сделать это, обратив внимание на плоды, у которых должен быть наидза и пять костей. Виды боярышника, произрастающие в Прибалтике, можно смело собирать, так как все они подходят для заготовки.

Цветет боярышник долго, около 3-5 дней, поэтому сбавлять обороты с сборами невозможно. На сбор бутонов тратить время не стоит - после высыхания они будут бесполезны, поврежденные и присыпанные цветы тоже не понадобятся. Поставьте все в корзину аккуратно, не утрамбовывая, затем просушите.Сделать это нужно сразу, не откладывая, и успеть за 2 часа. Сырье можно поместить в сушилку, обеспечив температуру до 40 °, или оставить под навесом где-нибудь на воздухе. Для просушки подойдет и чердак или не подверженный влиянию Солнца и хорошо проветриваемое помещение. Цветы нужно равномерно разложить на бумаге или сухой ткани. Для уже созревших плодов температура нужна побольше - до 70 °, укладывают на решетку.

Боярышник - Утечка

Плоды боярышника вместе с цветками богаты веществом флавоноидной природы, которых в них чуть больше 40.Список дубильных веществ и органических кислот дополняют витамины (аскорбиновая кислота), полисахариды, жирные кислоты, эфирные масла. Композиция, кстати, похожа на дерево Джида (Снох узкий).

Препараты боярышника положительно действуют на сердце. Они особенно полезны тем, кто страдает аритмией. Боярышник улучшает кровообращение во всем организме, снижает возбудимость сердечной мышцы, улучшает реакцию сердца на гликозиды, поддерживает в тонусе всю кровеносную систему.Его можно использовать как успокаивающее средство и благотворно воздействовать на нервную систему. Также боярышник помогает лучше спать.

Более сильные эффекты на основе боярышника допускаются после регулярного использования, здесь лидер выполняет экстракт, полученный из плодов. За полчаса до еды выпить 30-40 капель экстракта. Частота приема - по количеству приемов пищи. Таким же способом проводится настойка из боярышника.

Для приготовления водных препаратов используются не только цветы, но и фрукты.Несколько раз в день (3-4) за полчаса до еды либо настой цветов (1 ст. Л.), Либо отвар плодов (пол-соединения) этого чудесного растения.

Боярышник (Crataegus), Народные имена дамы, Боярка, Глода.

Ботаническое описание

Характерный внешний вид: Растение может выглядеть как довольно высокий куст или небольшое деревце. Стебли коричневые, колючки колючие.

Листья имеют длину от двух до шести сантиметров, форма листовой пластины разная, но обычно лезвие.Листовые пластины сидят на жёстках, список следующий.

Цветки боярышника белые и мелкие, собраны в лопаточные соцветия.

Плоды имеют диаметр от шести до десяти миллиметров. Форма их шаровидная или слегка эллипсоидальная, вкус кисло-сладкий, мякоть пульсирует. Цветение приходится на май-июнь, а созревание плодов на конец августа - начало сентября.

Виды боярышника

В нашей стране выращивают несколько видов сенокосов.Боярышник обыкновенный (Crataegus Oxyacantha) в диком виде не растет. Растет в садах и парках. Из произрастающих в дикой природе боярышник Кровавый (Crataegus Sanguinea) широко распространен и активно используется.

Место обитания

Боярышник растет по берегам водоемов и по краям. Встречается в оврагах и других местах, неудобных для роста крупных деревьев. Часто встречается боярышник в садах и парках, его используют как живую изгородь и как декоративное растение. Качество почвы для боярышника значения не имеет.Он очень неприхотлив, что позволило различным видам так широко распространиться по Европе, Азии и Северной Америке.

Заявка

Боярышник красный и многие другие виды духов боярышника обладают множеством полезных для человеческого организма свойств. Обладает сосудосуживающим и спазмолитическим действием.

Боярышник нормализует тонус сосудов и улучшает кровоснабжение всех органов, особенно это важно для мозга и сердца. Снижается проницаемость стенок сосудов, снижается содержание холестерина в крови, нормализуется содержание сахара.

Препараты боярышника предотвращают неврологические заболевания, способствуют их течению и излечивают. Они могут улучшить работу мозга и памяти. Все эти полезные свойства активно используются при лечении ряда заболеваний.

Лечебные свойства фемахника

Все многообразие свойств позволяет активно применять боярышник в лечебных целях. Применяют препараты из разных частей растений при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Если есть функциональные нарушения, сердечная слабость в реабилитационном периоде или гипертоническая болезнь на ранних стадиях, то боярышник применяют как кардиотоническое средство.

Препараты растений тонизируют сердечную мышцу и сосуды, улучшают кровообращение и общее состояние, устраняют аритмию, тахикардию и различные неприятные ощущения в сердце.

Средства, приготовленные из боярышника, оказывают положительное влияние на центральную нервную систему. С их помощью снижается возбудимость, устраняется бессонница.

Состав боярышник

Он обладает рядом полезных свойств боярышника, которые зависят от химического состава. Части используются в лечебных целях.

Плоды боярышника содержат большое количество простых углеводов, чаще всего фруктозу. Общее их количество может достигать десяти процентов. Количество сахаров колеблется от четырех до одиннадцати процентов. Части - это частично органические кислоты, такие как лимонная и винодельческая.

Плоды боярышника содержат большое количество флавоноидов: апигенин, кверцитин, гербацетин и некоторые другие. Эти вещества положительно влияют на сосуды. В ягодах есть тритерпеновая и фенилкарбоновые кислоты, гликозиды и жирные кислоты, масляные масла, витамины и другие биологически активные вещества.

Цветки боярышника содержат большое количество флавоноидов, среди них - веркрин, гиперозид и некоторые другие. Есть размещение в кислоте - хлорогене и кофе. Есть эфирные масла, холин, ацетилхолин и триметилхолин.

Сбор и заготовка

Лекарственное сырье - это многие составляющие растения.

Цветы и листья боярышника, а также плоды. Цветки собирают в первой половине цветения, пока все они полностью не раскроются.Время цветения ограничено всего несколькими днями. Нельзя собирать их в сырую погоду или пока не сойдет роса, иначе при сушке они потемнеют.

Сушат в проветриваемых помещениях, в тени.

Плоды боярышника собирают, когда они полностью созреют. Сушат в естественных условиях, если позволяет погода, так как для полного высыхания необходимо прогреть. Если нет условий, можно использовать духовку или специальную сушилку, которые нагреваются до пятидесяти градусов.

Противопоказания боярышника

Средства из боярышника могут принести не только пользу, но и вред, поэтому применяя их, не следует нарушать инструкцию. Нельзя лечить боярышником людей при пониженном давлении. Стоит помнить, что есть условия, ограничивающие применение. На голодный желудок принимать средства из боярышника не следует, так как возможен спазм кишечника и рвота.

Рецепты

  • Рецепт настойки боярышника на спирту из свежих ягод.Один стакан ягод разминаем кисточкой и заливаем стаканом спирта. Емкости плотно закрывают и помещают в темное место. Настаивать три недели при обычной комнатной температуре. Принимать состав необходимо ежедневно. Через три недели настойку заливают и хранят в стеклянной темной емкости.
  • Отвар из плодов боярышника. Две столовые ложки сухих ягод измельчают и кладут в стеклянную или эмалированную емкость. Заливают кипятком, после чего поддерживают слабое кипение десять минут. Настаивать полчаса и процедить.Хранить в холодильнике, принимать перед едой.
  • Настой боярышника (цветков). Столовую ложку сухих цветов измельчают и заливают кипятком, помещая в стеклянную емкость или эмалированную посуду. Настаивают пятнадцать минут, после чего их заливают и принимают перед едой трижды в день, на полу стакана.

Садовое дерево Боярка. Посадка боярышника осенью

Боярышник известен не только своими лечебными свойствами, но и красотой.Многие сажают его на приусадебных участках для украшения забора, сада. Этому способствует неприхотливость растения к месту посадки и легкий уход в дальнейшем.

Боярышник: посадка и уход в открытом грунте

Боярышник обыкновенный - крупноплодное дерево из рода боярышника семейства Розовые. Средний возраст дерева около 300 лет. Выглядит как крупный куст в начале роста, а в более старшем возрасте - как дерево высотой 3-8 м. Ствол и ветви светло-серого оттенка с колючками до 3 см, за исключением боярышника верхового.Этот сорт - единственный, у которого на ветвях нет шипов. Листья тонкие, сверху темно-зеленые, снизу светло-зеленые, на концах ветвей зубчатые, остальные трехлопастные.

Цветки диаметром до 1,5 см, собраны в соцветия по 6-12 штук. Боярышник цветет в конце весны - начале лета, плодоносит к началу осени. Плоды эллиптической формы, диаметром до 1 см, могут быть кроваво-красного, желтого и беловатого цвета, мякоть сочная.

Боярышник

Боярышник растет как в Северной Америке, так и по всей Евразии.В России он тоже будет цвести и прекрасно плодоносить как в Подмосковье, так и в Приморье.

Наиболее распространенные сорта боярышника для дачи:

  • Моб;
  • Посещение;
  • Звята;
  • Сигнев;
  • Лава.

Чтобы не переживать в будущем о тщательном уходе, нужно перед посадкой правильно выбрать для боярышника условия роста. Основными факторами при посадке дерева, как и у всех, являются выбор грунта, степень освещения и влажность местности.От этого будет зависеть, будет ли растение болеть, нужно ли его дополнительно поливать и подкармливать, как оно будет цвести и плодоносить.

Как сажать боярышник

Для боярышника лучше выбирать тяжелую, но плодородную почву. Хотя у дерева нет особых предпочтений, оно может расти на суглинистых, песчаных или известкованных почвах. Гораздо важнее учесть, что там не должно быть скоплений влаги, боярышник этого не любит. Если такого места просто не найти, то некоторые садоводы делают искусственный дренаж.Для этого посадочную яму выкладывают щебнем, обломками кирпича, галькой.

Как сажать боярышник

Стоит выбирать солнечный участок, но есть сорта боярышника (например, Пол), хорошо переносящие тенистые условия, но рисковать не стоит, ведь от освещенности будет зависеть цветение и урожайность деревца. Нет причин беспокоиться о том, что дерево выгорит на солнце, так как боярышник отлично подходит даже для сильного солнечного света.

Размножение боярышника

На вопрос, как размножить боярышник, опытные специалисты предлагают следующие варианты:

  • наслоение;
  • черенка;
  • семян.

Схема размножения отводками основана на том, что побег растения весной помещают в углубление в земле, закрепляют и засыпают землей. Затем этот участок нужно полить и удобрить, и к осени побег даст корни. Его срезают с материнского дерева и высаживают как отдельное растение.

Семена боярышника

Размножение боярышника черенками - более сложный процесс. Его можно обрезать весной перед сезоном сокодвижения или осенью после опадания листвы.Для начала нужно выбрать побеги. На этом этапе важно понимать, какие побеги будут хорошо укореняться. Они должны быть без обморожений, без видимых повреждений, возрастом 1-2 года. Лучшие побеги находятся в середине боярышника на южной стороне кроны. Их нужно разрезать на 10 см.

Стоит отметить, что существует способ размножения боярышника черенками, когда для этого используются не побеги дерева, а его корни. Для черенков боярышника отбирают корни не менее 2 см.Далее следуют процессы корнеобразования, выращивания и посадки - все как обычно.

После того, как черенки срезаны, их нужно поместить в корнеобразователь, после чего высадить в теплицу в специально подготовленную почву из торфа и песка. После посадки почву черенков смачивают тем же корнеобразователем.

Примечание! Если побег недозрел, его необходимо обрезать под бутон или сучок для лучшей защиты от болезней. Если уже одревесневший, то в центре междоузлия.Угол надреза строго 45ᵒ. Инструмент для нарезки - заточен и продезинфицирован.

Следующий этап - рост. Некоторые садоводы его пропускают, но он очень важен для общего укрепления растения. Для этого специально подбирается плодородная почва, сдобренная мелом и дефектом. Черенки высаживают в почву, соблюдая расстояние между ними 20 см. Продолжительность вегетационного периода - до 4 лет. Все это время за растениями ухаживают стандартными методами (полив, рыхление, обрезка).На второй год подкармливают азотными удобрениями. Когда саженец достигает 60 см, его срезают и оставляют 2-3 побега.

Многих начинающих огородников волнует вопрос, как же размножается боярышник семенами, и можно ли от этого что-нибудь получить. Из семян можно вырастить практически все, но стоит ли оно того? Семя боярышника имеет толстую оболочку, долго просыпается. При размножении семенами их потребуется стратифицировать около года. После этого их высаживают в огород, но через 2 года могут появиться всходы.Также велика вероятность, что семена окажутся пустыми, а значит, вся работа была напрасной.

Важно! Таким образом, наиболее удобный способ размножения - черенкованный вариант, а по мнению опытных садоводов, удобнее укореняться (быстрее укореняться, образуя крепкий саженец).

Как сажать боярышник: подготовка

Многие считают, что посадка саженцев боярышника проста и легка, так как саженец будет принят на 100%, и его рост будет заметен в следующем году.Как бы там ни было, но и здесь есть своя технология приземления в открытый грунт, с которой лучше ознакомиться заранее.

Сначала готовится площадка для приземления. Сделать это стоит за полмесяца до посадки. Выкопать яму нужно глубиной до 80 см, а ширина равна размеру корневой системы саженца. На дне ямы нужно создать дренажную систему толщиной до 20 см. Затем сверху вносятся песок, перегной, торф. Все засыпают почвой и оставляют до посадки.

При посадке саженца нужно расправить его корни и поместить в лунку, не повредив их. Далее куст окапывают и поливают.

Саженцы боярышника

Тем, кто хочет посадить боярышник для живой изгороди, стоит знать некоторые нюансы. Для посадки нужно вырывать не отдельные углубления, а канаву с полосой по периметру забора. А рассаду лучше высаживать вплотную друг к другу. Когда растения немного подрастают, они переплетаются между собой, образуя живой забор.

Боярышник: выращивание и уход

Все, что нужно сделать при уходе за боярышником, - это удалить мертвые и больные ветви, удобрить весной навозной жижей в апреле или мае до цветения, обильно поливать один раз в месяц, удалять сорняки и рыхлить почву. Это стандартные процедуры ухода за любым садовым деревом, не приносящие больших финансовых и физических затрат.

Важно! Чтобы боярышник зимой не подмерз, рекомендуется первые 2 года укрывать его сухими листьями или соломой с наступлением холодов.

От 2 лет после посадки до первого урожая нужно ежегодно подкармливать растение. Первую подкормку вносят весной в виде раствора на основе азота, а вторую - в конце сентября из нитрофоски. В необходимых пропорциях вещества разводятся водой и засыпаются в почву растения.

Для повышения урожайности боярышника существует система из 3-х кормлений.

  • Первая подкормка проводится при распускании листовых почек.Для этого глутамат натрия разводят 3 ст. ложки на 10 л воды. На каждый куст вам понадобится от 20 до 30 литров.
  • Вторая подкормка выполняется, когда начинается окраска дерева. Состоит из сульфата калия, действует на органическое удобрение. На 10 литров воды уходит 1 ст. ложка первого компонента и 3 литра второго. На один куст уйдет до 30-40 литров.
  • Плодоношение - сезон третьей подкормки. Состав: удобрение Эффектон и жидкий глутамат натрия.

Почему боярышник не цветет и не плодоносит

Довольно часто на форумах садоводов интересуются, почему боярышник не плодоносит. Вообще, когда боярышник начинает плодоносить? Это происходит в возрасте 5-6 лет, а у некоторых сортов - 8-12 лет.

Плоды боярышника

При обильном разрастании кроны боярышника это признак последующего цветения. Значит, в этом году боярышник принесет урожай.

Важно! Для более быстрого сбора урожая стоит приобрести привитые саженцы боярышника, а рядом лучше посадить несколько сортов.

Но садоводы не советуют сажать некоторые культуры рядом с боярышником. В частности, рядом с деревом лучше не размещать:

  • груша;
  • яблоня;
  • вишня;
  • слива.

Все эти растения имеют общих вредителей, таких как листовая червь, боярышник и тля. Если одно дерево заразится, пострадают все, и урожай во всем саду не будет.

Насекомые питаются соком боярышника, уничтожают цветы, а весной откладывают личинки в коре, тем самым уничтожая растение. Против них дерево опрыскивают мыльной водой или химическими веществами (хлорофосом или карбофосом). При заражении боярышника такими заболеваниями, как мучнистая роса или гниль, от него можно избавиться, удалив пораженные побеги, а дерево обработать раствором на основе фунгицида.

Средства борьбы с вредителями

Как собирать урожай

При сборе урожая обычно упоминают плоды растения.Но собирать с боярышника можно не только плоды, но и цветы, листья и даже кору.

Цветы собирают, когда дерево только начало цвести. Следует учитывать, что боярышник быстро увядает, примерно за неделю. Секатор используется для сбора цветов.

Листья собирают до и во время цветения, отбирают в целости и сохранности от болезней и вредителей, чистые. Их срезают или обрезают ножницами. Стоит проследить, чтобы на ветках осталось 2/3 листьев.

Плоды боярышника собирают в начале октября, если они полностью созрели. Ягоды режут пучками, гниющие или поврежденные вредителями тоже собирают, но выбрасывают.

На заметку! Кору обрезают весной в сезон сокодвижения, потому что именно тогда ее легче всего удалить со ствола.

После сбора урожая стоит побеспокоиться о хранении даров боярышника. Листья, кора и цветы рассыпают по ткани или бумаге, помещают в комнату с хорошей вентиляцией и через определенное время перемешивают.Сушить плоды следует в духовках или специальных сушилках с температурой 50 ° С. Все хранят в бумаге, запечатывают в стеклянной таре, распределяют в тканевых пакетах. Полезные свойства листьев, плодов и коры сохраняются до 2 лет, у цветков - до 1 года.

Плоды боярышника имеют уникальный состав и содержат витамин К, сахарные кислоты, сорбит, b-каротин, фенольную кислоту, кумарин и многое другое. Они помогают улучшить работу сердечно-сосудистой системы, лечат стенокардию, аритмию, гипертонию.Также боярышник назначают при стрессах, бессоннице, переутомлении и даже неврозах. Рекомендуется диабетикам, так как снижает уровень сахара в крови, а вяжущее свойство помогает при желудочно-кишечных заболеваниях, используется как мочегонное средство.

Таким образом, посадка и уход за боярышником не требуют больших усилий по сравнению со многими другими садовыми деревьями, поэтому выращивание его стоит того. Дерево станет отличным декоративным украшением дачного участка и долгие годы будет давать лечебный урожай.

Декоративные кустарники - важная часть моего приусадебного участка.Однако не всегда есть время на кропотливый уход, поэтому стараюсь сажать только неприхотливые культуры, например, боярышник.

Боярышник - листопадный полувечнозеленый кустарник, принадлежащий к семейству Пинк. Латинское название растения дословно переводится как «сильное», что связано с уникальной жизнеспособностью культуры, в комфортных условиях может расти на одном месте более 400 лет. Ботанические особенности растений:

  • высота достигает 3-12 м;
  • образует плотную крону шаровидной или асимметричной формы;
  • Кора коричневого цвета, часто ребристая, потрескавшаяся;
  • ветки могут быть прямыми или плакучими;
  • лист расположены по спирали, имеют зубчатую или зубчатую форму;
  • осенью листва становится золотистой, желтой или пурпурной;
  • цветки мелкие и незаметные, источают приятный аромат;
  • во второй половине лета или осенью образуются плоды, представленные небольшим яблоком диаметром до 4 см.

Боярышник активно используется в ландшафтном дизайне, плоды и цветы активно используются в медицине. Растение часто сажают для создания живой изгороди, к тому же во время цветения куст - отличный медонос. Известно около 200 видов, некоторые из которых выращивают как декоративный кустарник.

Выбор места посадки

Место для посадки нужно выбирать правильно, так как через 4-5 лет пересадка усложняется мощной корневой системой.Для выращивания боярышника подойдет хорошо освещенное место, растение также хорошо переносит затемнение. Подходит для посадки возле строений или в качестве живой изгороди.

Следует учитывать, что некоторые сорта образуют объемный куст, поэтому важно соблюдать интервал между посадками растений.

Растение неприхотливо к качеству и составу почвы. Лучше всего себя чувствует на плодородных суглинках с нейтральной реакцией. Может расти и развиваться даже в густых и заболоченных местах, но в таких условиях снижается декоративность и объем урожая.

Как выбрать саженцы

Приобрести посадочный материал боярышника культурного можно в питомнике или магазине садоводов. При выборе учитывайте следующие моменты:

  • Должны образоваться 2-4 скелетные ветви;
  • здоровый саженец с хорошо развитыми корнями, без признаков болезней, механических повреждений и разрастаний;
  • оптимальная высота посадочного материала 1-1,5 метра;
  • в норме, ствол имеет коричневатый оттенок, кора не должна быть повреждена, следов гнили.

Саженцы желательно приобретать от 2 до 3 лет, так как они лучше всего укореняются, быстро адаптируются к новым условиям. В более позднем возрасте посадка осложняется мощной корневой системой, которую придется укорачивать.

Даты посадки

Сажать рассаду лучше всего весной, когда почва и воздух прогреются до стабильной теплой температуры. В южных регионах работы можно проводить со второй половины апреля; в северных широтах посадку проводят с первой декады мая.

Кроме того, боярышник можно сажать осенью. Благодаря высокой морозостойкости растение проходит период адаптации зимой, а весной начинается бурный рост зеленых частей. В этом случае важно сажать до начала заморозков.

Подготовка площадки

Работы по подготовке почвы желательно проводить за месяц до плановой посадки. Для этого нужно выкопать место на 2 глубины штыка лопаты, удалить растительный мусор и камни.При повышенной кислотности доломитовую муку или известь следует добавлять из расчета 300 г / м 2.

Для посадки готовятся отдельные лунки, оптимальный размер 70х70 см. На дно укладывается битый кирпич или керамзит слоем до 7 см, а сверху плодородная смесь, состоящая из торфа, перегноя и коровяка в равных пропорциях.

Ямку для рассады засыпать на 2/3 глубины. После этого его следует накрыть пленкой, чтобы внутри образовалась комфортная биологическая среда.

Посадка в открытый грунт

Процесс посадки боярышника несложный, с ним справится даже начинающий садовод. Пошаговый алгоритм:

  1. Расправьте корни саженца, опрыскайте их 1% -ным раствором марганцовки для профилактики болезней.
  2. Осторожно углубить молодое растение в лунку, присыпать сверху слоем дерна и садовой земли в соотношении 1: 1.
  3. Утрамбуйте участок приствольного круга, обильно полейте теплой водой из расчета 10 л на растение.Мульчируйте поверхность земли слоем до 7 см.

Для комфортного роста боярышника и исключения загнивания ствола необходимо заглубить саженец так, чтобы корневая шейка находилась примерно на уровне почвы.

Средства ухода

Все виды культурного боярышника - неприхотливые растения, способные быстро расти и развиваться даже при минимальном уходе. Основные правила ухода за растением:

  • полив проводят 2 раза в месяц, с наступлением засухи желательно опрыскивать листья и удваивать режим полива;
  • за сезон проводят всего одну подкормку весной до начала образования бутонов.В качестве удобрения желательно использовать раствор коровяка в соотношении 1:10, который вносят непосредственно под корни;
  • важно своевременно удалять все деформированные, поврежденные ветви. Если вы выращиваете боярышник в качестве живой изгороди, осенью и весной следует проводить регулярную формовку, побеги, а также ветки желательно обрезать на 1/3 длины;
  • следует выдерживать слой мульчи, осенью рекомендуется закапывать растение на глубину штыка лопаты.

Растение способно выдержать сильные морозы даже в северных регионах, укрытие на зиму не проводится. Достаточно просто провести осенью мульчирование толщиной до 10 см.

Репродукция

В условиях собственного сада все сорта и виды боярышника легко размножаются семенами, отводками, корневыми черенками или прививкой. Выбор метода зависит от садоводческих навыков, возраста растения и ваших предпочтений. Размножение отводками - самый популярный метод и оптимален для создания живой изгороди.Пошаговый алгоритм:

  1. Весной, после схода снега в радиальном направлении от материнского куста, выкопайте бороздку глубиной 8-10 см.
  2. Поместите нижние ветви дерева в посадочную канавку, присыпьте слоем плодородной почвы. Затем следует закрепить отводку так, чтобы верхушечные почки остались на поверхности.
  3. В течение всего лета следует регулярно поливать место отводками, рыхлить и комковать землю.
  4. Осенью молодые растения выкопайте вместе с корнями и пересадите в нужное место.

При выращивании боярышника можно воспользоваться хитростью - немного повреждена верхняя часть корней, на этом месте появляются многочисленные побеги. Их можно использовать для последующей посадки, а можно увеличить объем материнского растения, чтобы образовалась плотная изгородь.

Заготовка и хранение

В народной медицине используются соцветия и плоды боярышника, поэтому материал необходимо своевременно собирать. Цветы собирают только в начале цветения, когда в них содержится максимальное количество полезных веществ.Желательно брать только раскрытые бутоны, которые проще всего сохранить и использовать для обработки.

Ягоды можно собирать в конце сентября. Зрелость можно определить по характерному насыщенно-красному цвету и мягкости. Сбор урожая нужно производить до начала заморозков, так как в холодных условиях количество витамина С уменьшается.

Цветы и ягоды можно хранить в замороженном или сушеном виде, а также скрутить с сахаром в закрытых стеклянных банках.

выводы

  • Боярышник - неприхотливый и выносливый кустарник, который выращивают для получения полезных ягод, как декоративную культуру.
  • Для посадки нужно брать саженцы возрастом 2-3 года, обязательно проверять состояние корней и веток.
  • Молодые растения высаживают в ямки размером 70х70 см. После посадки требуется минимальный уход, включая регулярный полив, мульчирование и обрезку.
  • Боярышник можно размножать семенами, отводками, черенками или прививкой. Выбор того или иного метода зависит от особенностей материнского растения, садоводческих навыков.

Боярышник - род лиственных кустарников и невысоких деревьев семейства Пинк.Это долгожитель среди многих растений, так как может расти около трех столетий. Обладает полезными свойствами, используется в декоративных и лечебных целях. Посадка боярышника немного отличается от посадки других деревьев. Уход за растением включает не только обрезку, мульчирование и полив, но и борьбу с различными болезнями и вредителями. Что касается размножения, то куст можно выращивать семенами, черенками, а также прививкой. В поливе растение неприхотливо, как в подкормке удобрениями.Перед цветением ему хватит одного ведра жидкого навоза. В средних широтах нашей страны выращивают несколько самых популярных сортов боярышника.

Сорта и разновидности

Род растений включает около 200 разновидностей боярышника, помимо различных гибридных форм. В нашей стране известно 50 видов и более 100 интродуцировано.

  • Боярышник - древовидный кустарник или дерево средней высоты.Произрастает на Крымском полуострове, недалеко от Симферополя и Феодосии. Встречается в групповых посадках лиственных деревьев. Побеги опушены, имеют насыщенный вишневый цвет, усыпаны многочисленными шипами. Листья боярышника клиновидные с темно-зеленым цветом по краям и более светлым оттенком у основания. Имеет крупные цветки.
  • Боярышник китайский (перисто-срезанный) - растение, произрастающее в Китае и Японии. В России его можно встретить на Дальнем Востоке. Любит яркие места с хорошим освещением, но переносит и тенистые участки.Высота боярышника китайского может достигать 6 м. Этот вид отличается от других полным отсутствием шипов на побегах. Листья темно-зеленые. Плоды округлые, темно-красные, глянцевые.
  • Боярышник мягковатый - вид, распространенный в Америке. Растет на склонах с повышенной влажностью и опушках. Морозостойкий сорт, нетребовательный к составу почвы. В высоту может достигать 8 м.
  • Боярышник колючий (обыкновенный) - листопадный кустарник, который растет очень медленно.Произрастает на Урале, Кавказе, в Сибири и Средней Азии. Имеет шипы, на которых могут расти листья. Плоды боярышника используют в кулинарии для приготовления варенья, варенья, отвара, компота, а также в медицине и научных исследованиях. Растение отличается пестротой. Так, у боярышника вы можете найти целые, зубчатые, трех-, пятилопастные или отдельные листья.
  • Боярышник кроваво-красный - небольшое деревце или куст. Народ получил имена «дама» или «боярка». Произрастает в основном в Сибири.Светолюбива, но переносит тень. Может долго расти без полива. Максимальная высота боярышника кроваво-красного - 6 м, а средняя продолжительность роста - около 4 веков. В одном килограмме боярышника может содержаться до 2 тысяч плодов.

Боярышник: посадка и уход

Боярышник предпочитает плодородные почвы. Обязательным условием ее посадки является наличие дренажа. Его используют в виде кирпичной крошки, щебня или гравия. Высота дренажа в вырытой яме не должна быть меньше 15 см.

Консультации. Чтобы посадить растение, нужно приготовить смесь из песка, торфа и перегноя с добавлением листовой муки. Боярышник тоже любит известь, но он не должен напрямую контактировать с его корневой системой.

Идеальным местом для посадки дерева будет солнечный участок сада, иначе растение будет плохо расти и соответственно цвести.

Пересадку куста на постоянное место проводят только на втором году жизни. Лучше делать это весной или осенью.Растение высаживают на глубину примерно 50–65 см. Сразу после посадки боярышник следует полить, а почву вокруг него замульчировать. Стоит запастись терпением, ведь в полной мере дерево начнет плодоносить только к 10 годам.

Если говорить о поливе, то одного ведра воды на месяц хватит на куст или дерево. В более засушливые времена необходимо в несколько раз увеличить количество поливов.

Особого ухода за растением не требуется.Удаление сорняков, рыхление почвы и срезание мертвых веток - вот и весь основной уход за боярышником.

Удобрение

Конечно, как и любое растение, боярышник неравнодушен к удобрениям. Ему достаточно будет подкормки в виде одного ведра навозной жижи весной, до цветения. После таких подкормок куст или деревце будет более активно расти, а цветение будет более обильным.

Размножение боярышника

Размножение боярышника осуществляется тремя основными способами:

  1. Семенами.
  2. Рубками.
  3. Вакцинация.

Выращивание растения из семян - очень длительный процесс. У семян толстая оболочка. В связи с этим они должны пройти длительный процесс стратификации, что поможет им быстрее прорасти. Стратификация может занять до одного года. Даже самые лучшие семена могут прорасти только через пару лет. Причина тому - большое количество пустых семян.

Обычно семена боярышника собирают, когда они еще не созрели.Их оставляют в воде на 72 часа. Затем протрите наждачной бумагой или песком и смойте. Затем семена растения помещают в 1% раствор нитрата калия на двое суток, и только после этого сеют в землю. Посев проводят поздней осенью.

Размножение корневыми черенками чуть проще. Возьмите корни, нарежьте их кусочками по 10 см и бросьте в землю под углом толстой стороной вверх. Осень и весна также подходят для черенкования. Но все же лучше сажать в теплое место.Например, теплица.

Для прививок отлично подойдет боярышник обыкновенный или монопестиль. Хотя для прививки подойдет любой вид растения. Привита в августе.

Болезни и вредители

Борьба с вредителями - это использование химикатов. Например, хлорофос, карбофос, нитрафен, а также концентрат зеленого масла и мыльный раствор.

Применение боярышника

Боярышник - очень полезное растение, оно богато витаминами группы В, пектинами, витамином С, каротином и другими микроэлементами.

Применяется для очистки крови, а с 20 века - как лекарство при сердечно-сосудистых заболеваниях ... Помогает устранять симптомы атеросклероза, аритмий и гипертонии. Во время Второй мировой войны растение использовалось для замены сердечных препаратов из-за их нехватки. В качестве лекарства боярышник выпускается в двух вариантах: в таблетках и настойках.

Консультации. Для профилактики вирусных заболеваний рекомендуется принимать отвар растения или съедать несколько ягод в день.

Плоды также используются в кулинарии. Их используют как начинку для пирогов.

Боярышник также широко используется в ландшафтном дизайне. Из него получаются отличные заборы и живые изгороди. Добиться такого результата можно, посадив растения очень близко друг к другу. А также переплетением их ветвей. Еще одним условием оригинального дизайна участка станет выбор сорта растения и своевременная обрезка веток. Боярышнику можно придать абсолютно любую форму: квадрат, овал, круг и т. Д.А лучшим вариантом для украшения сада станет боярышник одноногий, Максимович, Паулс Скарлет, а также боярышник кувшинок.

Боярышник - полезное растение. По большей части неприхотливы. Посадка его потребует определенной последовательности действий, но уход заключается в рыхлении почвы, обрезании старых веток, поливе и нечастых подкормках. Придется набраться терпения, пока растение не начнет полноценно плодоносить. Но результат, несомненно, превзойдет все ожидания. Растение - не только отличный вариант для украшения дачи, но и кладезь витаминов.Его применяют не только в лечебных целях, но и по народным рецептам ... Его основная цель - улучшить работу сердца.

Особенности ухода за боярышником: видео

Выращивание боярышника: фото


Как правило, боярышник садовый выращивают на дачных участках и на дачах как плодовое или декоративное растение. Основные характеристики, благодаря которым растение завоевало любовь многих дачников, - эффектный внешний вид и неприхотливость в уходе. Вообще боярышник крупноплодный - очень популярное растение.А благодаря простоте ухода и процедуры посадки выращивание садового боярышника становится одним удовольствием. Об этих процедурах, воспроизведении и многом другом мы расскажем вам ниже.

Описание боярышника

Растение - довольно крупный древовидный куст, или, можно сказать, небольшое деревце, вырастающее до 6 метров в высоту, относится к семейству разноцветных. У него густая крона и ветви, покрытые длинными шипами. Именно благодаря этим качествам растение отлично подходит для создания живых изгородей.Сорта боярышника, произрастающие в России, не отличаются особой «колючостью», в отличие от своих «сородичей» из Европы и Америки. Кустарник с крупными яйцевидными листьями. У одних разновидностей тарелка зазубренная, у других - плоская. Есть как полувечнозеленые, так и листопадные растения.

Колючки боярышника - не что иное, как его прежние веточки. У них даже могут расти листья на первой стадии роста. У разных видов длина колючек колеблется от двенадцати до трех сантиметров.По большей части они растут рядом с плодами, служа для них своего рода защитой. Главная отличительная черта такой защиты - необычайная прочность. Рядом с этим растением стоит гулять с большой осторожностью, так как шипы боярышника легко могут проткнуть тонкую подошву, которая сделана практически из любого материала.

Боярышник цветет ежегодно , а уход и посадка растения - не очень сложные процедуры. Белые почки куста собираются в щитковидные соцветия.К сожалению, приятного запаха у них нет. Это потому, что они содержат вещество под названием диметиламин, которое пахнет несвежей рыбой.

Боярышник не плодоносит каждый год. Если в период цветения погода была дождливой, то хорошего урожая ждать не придется. Плоды могут иметь различную окраску (от красного до бледно-желтого и даже черного), что полностью зависит от выращиваемого сорта. Плоды боярышника бывают грушевидными, шаровидными, удлиненными и др. Их размер зависит от сорта и может составлять от 4 миллиметров до 3 сантиметров.

Использование боярышника

Размножение и выращивание боярышника в основном производят с целью создания живой изгороди ... Посадка, уход (обрезка, полив и т. Д.) И формирование кроны куста должны осуществляться по особым правилам, о котором мы поговорим чуть позже. Также может иметь место использование боярышника в декоративных целях.

Кустарник особенно красив в октябре, когда листья приобретают сочный оранжево-красный оттенок. Достаточно эффектно смотрятся и яркие плоды боярышника, а также его цветы.Поскольку растение имеет довольно большую высоту, его обычно высаживают либо вдоль забора, либо у стены здания. Низкорослые боярышники активно используют на больших площадях для озеленения проезжей части.

Плоды некоторых растений этого вида съедобны, имеют приятный вкус и полезны для здоровья. Наиболее активно используются в кулинарии:

Вареные плоды боярышника оказывают комплексное воздействие на различные системы и органы человеческого организма, могут оказывать как профилактическое, так и лечебное действие.

Посадка, уход и выращивание боярышника - процедуры не слишком трудоемкие. Для растения можно использовать практически любую почву. Для выращивания этого куста в домашних условиях нежелательны только сильнокислые почвы. При повышенной кислотности почвы перед посадкой растения обязательно провести известкование. Внесение в почву небольшого количества золы также является отличным решением.

Боярышник не требует обязательных удобрений, но использование компоста или перегноя может положительно сказаться на росте молодого саженца.Освещение не так уж важно: боярышник прекрасно себя чувствует как в полутени, так и на солнце. Однако во втором случае плодовитость может быть выше.

Размножение и выращивание боярышника будет положительным только при соблюдении некоторых правил. Высаживать молодой куст необходимо на глубину примерно 50-70 см. Расстояние между соседними растениями должно быть не менее 1,5-2 м (в зависимости от сорта). При посадке корневая шейка должна находиться на уровне земли. Можно немного закопать в землю примерно на 2 см, но не более.Все корни боярышника при посадке должны находиться в земле. Кустарник будет развиваться очень медленно, если его корневая система находится на поверхности. После установки в лунку молодого саженца его сразу же присыпают землей и немного утрамбовывают. Затем растение следует залить водой.

Важно следить за тем, чтобы почва под саженцем была постоянно влажной, пока она полностью не приживается.

Посадку кустарника можно проводить весной и осенью. ... В первом случае стоит начинать сразу после оттаивания и небольшого прогрева почвы. Сажать боярышник следует осенью после начала массового листопада, но до начала заморозков.

Красивое и здоровое растение можно вырастить и из семян. , посадка и уход за которым не займет много времени. По сути, боярышник - один из тех кустарников, которые могут расти сами по себе. У семян очень твердая оболочка. По этой причине первые всходы появляются не ранее 1.5 лет после посадки. Посев семян боярышника следует проводить густо, замочив предпосадочный материал на сутки в растворе нитрата калия (1%).

Саженцы в первый год жизни будут расти довольно медленно. и не поднимется выше двенадцати сантиметров в высоту. На следующий год растения нужно высаживать отдельно для выращивания. На третий год вегетации молодые кусты, которые уже должны достичь полутора метров в высоту, необходимо обрезать, оставив над землей всего 2-3 почки.После этой процедуры у растения будут активно расти боковые побеги. Чтобы в будущем получить красивую корону, следует удалить их все, кроме двух.

Получение красивой изгороди из боярышника

Теперь вы знаете, как правильно посадить боярышник. Уход за растением в дальнейшем будет заключаться в основном из одной обрезки. Посаженный по периметру участка боярышник образует глухую, эффектную и необычную живую изгородь. Чтобы получить такую ​​красоту в своем загородном доме, следует прежде всего выкопать траншею под будущую рассаду ... Разметка производится так же, как и при строительстве обычного забора. Боярышник практически всех сортов имеет большую высоту, поэтому ширина траншеи не может быть меньше 60 см. Саженцы, как правило, высаживают на расстоянии полуметра друг от друга. Их также следует размещать строго по центру вырытой траншеи.

Так как куст растет довольно долго, желательно установить на месте посадки временный забор из сетки, плиты, штакетника или досок.

Для взрослых растений надо рыть не траншею, а ямки для посадки.Лучше всего сделать их квадратной формы со строго вертикальными стенами. Их размер следует выбирать таким образом, чтобы корни растений для посадки не доходили до основного грунта снизу и по бокам на 15 см.

Выбор сорта для живой изгороди

Для создания красивой живой изгороди подойдет практически любой сорт боярышника. но лучшие сорта:

Первые три разновидности не только образуют непроходимую глухую стену, но и очень красиво цветут.

Уход за кустами

Теперь стоит задуматься о , как вырастить густое и красивое растение ... Процесс посадки и ухода не занимает много времени, но некоторые правила следует соблюдать. Боярышник не очень требователен к субстрату, но время от времени его все же стоит немного подкармливать. Весной рекомендуется применять смесь «Кемира-универсал» (120 грамм на 1 квадратный метр) под корни растения. Перед периодом цветения все растения следует удобрить навозом, разведенным в воде (1:10), примерно 8 литров на куст.

Поливают боярышник, как правило, один раз в месяц. При этом на каждый взрослый кустик должно приходиться не менее 10 литров воды. Количество поливов можно увеличить до двух в месяц в очень жаркую и засушливую погоду.

Плодовое растение нужно подкормить ... Поливать такой боярышник нужно так же, как и при поливе обычного декоративного сорта.

Подготовка к зиме

Некоторые сорта боярышника совсем не боятся зимних холодов:

  • «Петушья шпора»;
  • «Склизкий»;
  • Арнольд.

Остальные сорта, например «боярышник обыкновенный», очень боятся заморозков. Даже при плюсовой температуре у растения могут подмерзать бутоны или молодые побеги. Укрыть взрослое растение, конечно, довольно проблематично. Именно поэтому морозостойкие сорта принято выращивать в холодных регионах. Если некоторые побеги все же подмерзают, их нужно просто удалить весной. У боярышника очень быстро появляются новые ветви. Молодые растения, которые были посажены сравнительно недавно, обычно присыпают листовым слоем, который составляет не менее 15 см.Эта процедура предотвратит подмерзание корней.

Обрезка боярышника

Боярышник - одно из тех декоративных растений, которые требуют обязательного искусственного формирования кроны ... Особенно важно это делать правильно и регулярно в случае живых изгородей. Очень часто нижние ветви растения отмирают, а сплошная зеленая стенка постепенно истончается.

Первое формирование принято проводить весной на втором-третьем году жизни.Кусты обычно обрезают на высоте десяти сантиметров от земли. Такую процедуру повторяют два-три года, пока кусты не станут густыми. После этого живой изгороди можно придать полукруглую или квадратную форму. Желательно обрезать каждый год. Весной растение избавляют от засохших и больных веток, после чего переходят к непосредственному формированию живой изгороди. При обрезке помните, что побеги и ветви можно обрезать только до 1/3 их первоначальной длины.

Боярышник

Иногда бывает, что какая-то инфекция сводит на нет все усилия по уходу за растением.Пожалуй, самое распространенное и самое неприятное заболевание боярышника - ржавчина ... При обнаружении зараженных побегов их следует без раздумий удалить, а больное растение как можно скорее обработать раствором (5%) Бордо. жидкость. Эту процедуру можно проводить в профилактических целях каждую весну.

Вторая по частоте беда этого декоративного куста - боярышник ... В случае заражения также срезают ветви, а сам куст обрабатывают коллоидной серой.В случае очень сильного поражения растения его следует повторно опрыскать после периода цветения.

Как видите, выращивание боярышника - занятие простое и даже очень приятное. Просто нужно делать правильную обрезку и периодически поливать кусты. При уделении небольшого количества времени уходу за декоративными видами можно получить эффектное и необычное украшение для своего дачного участка.

Многим цветоводам хорошо знакомо растение с мелкими яркими круглыми плодами.Это боярышник. Посадка и уход за ним несложны, ведь кустарник отлично переносит сильные морозы, летнюю жару и не требователен к почве.

Какие виды боярышника?

С помощью селекции ученые вывели много новых видов боярышника, поэтому на дачных участках можно встретить самых разных представителей лекарственного растения ... Наиболее популярными являются:

  • Боярышник обыкновенный. Маленькое деревце покрыто шипами и достигает в длину 5 метров, хорошо цветет и плодоносит красными ягодами с апельсиновой мякотью.
  • Боярышник сибирский. Вырастает до 6 метров, активно цветет бело-розовыми цветками с конца весны до середины июня. Имеет мясистые темно-красные круглые плоды.
  • Боярышник китайский. Он отличается от других видов тем, что практически не имеет шипов.
  • боярышник алый. Высокое дерево весной полностью покрывается красивыми розовыми цветками, собранными в соцветия. Плодоносит редко и относится к категории декоративных растений, которые высаживают для украшения приусадебного участка.

Цветы и ягоды боярышника собирают, сушат и используют для приготовления лечебных настоев и чая.

Если вы хотите, чтобы боярышник на даче прижился и хорошо рос, нужно правильно выбрать место для его посадки. Должно быть солнечно и тепло. В тени куст будет плохо развиваться, медленно расти и мало плодоносить.

Боярышник высаживают двухлетними сеянцами весной или осенью. В выбранном месте выкапывается яма глубиной около 60 см и такой же ширины.Кусты высаживают на расстоянии около 1,5 м друг от друга. Очень важно обновить верхушки корневой системы и удалить все засохшие, больные наросты.

Хотя растение неприхотливое, оно лучше приживается на плодородной почве. Ему желательно обеспечить хороший дренаж.

  1. Насыпьте на дно ямы 12-сантиметровый слой мелкого гравия. Сверху насыпать 10 см песка.
  2. Возьмите половину ведра перегноя, добавьте в него 100 г суперфосфата и пол-литровую банку древесной золы.
  3. Тщательно перемешайте ингредиенты и добавьте к ним столько земли из сада, чтобы на треть заполнить вырытую ямку приготовленной смесью.
  4. Засыпьте в ямку почву с удобрением, сверху положите слой обычной почвы и залейте его ведром воды.
  5. Дождитесь впитывания жидкости, поместите саженец в центр, аккуратно расправив корни, и засыпьте землей.
  6. Слегка утрамбуйте и залейте еще одним ведром воды. Присыпьте влажную почву толстым слоем торфа.Вместо этого можно использовать сухую траву или солому.

Важно! После посадки не забудьте обрезать ветки, оставив на каждой не более 2-3 бутонов. И не сажайте боярышник рядом с яблоней, грушей или вишней. У этих деревьев есть общие вредители, и с ними будет труднее бороться.

При благоприятных условиях и хорошем уходе растение зацветет и плодоносит через 6-7 лет.

Как ухаживать

Выращивание боярышника не требует скрупулезного ухода.Внимательно следите за больными, сухими ветками и вовремя подрезайте их. Обрезайте молодое растение весной. Через год после посадки в почву срежьте все ветки до уровня 15 см от земли. На следующий год срежьте основные побеги пополам. Еще больше уменьшите боковые веточки, оставив пару сантиметров.

В последующие годы стрижку нужно делать 2 раза в год. В апреле и июле. Эта процедура помогает пробудить бездействующие бутоны и усилить рост боковых побегов. С помощью грамотной обрезки растению можно придать самые замысловатые формы и сделать садовый участок необычным и красивым.

Уход за боярышником предполагает полив. Производить его нужно раз в месяц, используя для этого 13-14 ведер воды. Если лето слишком жаркое, и вы заметили, что растение усыхает, разрешается поливать его почаще, пока не спадет жара.

Необходимо систематически рыхлить землю и удалять сорняки. Ранней весной и осенью обязательно перекапывайте землю на штык лопаты. Это обогатит почву кислородом.

Важно! Чтобы молодые кустарники зимой не подмерзали, с наступлением холодов рекомендуется укрывать их.Для этого подойдет солома или сухие листья.

Подкормка растений

Выращивание куста будет более успешным, если его регулярно удобрять. Начиная с 2-х лет после посадки и до появления первых плодов, подкормки необходимо вносить 2 раза в год.

Первое делается при открытии створок. Для нее подходят азотные удобрения. Растворить в 20 л воды 4 ст. л. мочевины и залейте этой жидкостью куст.

Вторая подкормка проводится в конце сентября. Отмерьте 4 ст. л. нитрофосфат, размешайте их в 20 литрах воды и залейте раствором растение.

Плодоносящие кусты также нуждаются в удобрении. Применять их нужно трижды за сезон.

  1. Весной добавлять по 3 ст. л. гумат натрия на каждые 10 л воды и под один куст залить не менее 30 л жидкости.
  2. Когда цветы распустятся, отмерьте 1 ст. л. Сульфата калия на 10 л воды приготовьте 40 л раствора для одного куста и внесите в почву рано утром или вечером.
  3. Следующая питательная смесь готовится во время созревания плодов. Вам нужно будет растворить 4 столовые ложки гумата натрия в 20 литрах воды и удобрить боярышник жидкостью.

Совет! Некоторые дачники стараются не использовать для подкормки химические вещества и удобряют растение жидким навозом. Свежий коровяк развести в соотношении 1: 5 и залить куст 10 л раствора. Делать это нужно один раз в сезон перед цветением.

В конце сентября полезно под каждый куст боярышника подсыпать по 1 пол-литровой банке древесной золы.

Как размножить боярышник семенами

Размножить этот кустарник можно несколькими способами, поэтому каждый садовод сможет выбрать для себя лучший вариант.

Самый сложный и трудоемкий способ - вырастить растение из семян. Необходимо собрать слегка недозрелые ягоды, удалить с них косточки, промыть и поставить на 3 дня в стакан с чистой водой. Затем очистите песком и снова промойте. В конце приготовить 1% раствор нитрата калия, погрузить в него семена и оставить на 2 дня.

Подготовленные семена высаживают в открытый грунт в начале ноября. Когда из них появятся ростки и достигнут высоты 65 см, их срезают до уровня 15 см от земли, удаляют боковые ветви, кроме двух необходимых для формирования кроны.

Сложность в том, что рассаду иногда приходится ждать по несколько лет, и нет гарантии, что они вообще появятся.

Размножение черенками

Посадка боярышника черенками происходит следующим образом:

  • необходимо выкопать корневые побеги куста и отрезать их от основного корня, не повредив его;
  • стряхнуть приставшую к ним почву и аккуратно разрезать на куски длиной 10 см;
  • приготовить ямки в теплице, положить туда черенки под углом и немного закопать землей.

При посадке важно не перепутать направление побега и сажать черенок в землю более толстой стороной, иначе он не приживется. Когда в теплице из черенков появятся первые всходы, растение можно пересаживать в открытый грунт.

Размножение отводками

Легкий способ получить новое растение - размножить отводками, так как они быстро укореняются.

Выкопайте небольшие канавки вокруг втулки пружины. Выберите крепкие однолетние побеги, наклоните их, поместите в канаву, прижмите металлической скобой и присыпьте землей.Один наконечник должен оставаться над поверхностью почвы.

Закопанные черенки необходимо 3 раза систематически поливать и удобрять в течение вегетационного периода. Для подкормки подходит слабый раствор аммиачной селитры. Постепенно верхушка начнет расти вверх. Когда это произойдет, его необходимо засыпать землей.

В октябре проверьте, есть ли на срезе корневище. Если оно хорошо развито, отделите черенки от материнского растения и посадите их в отдельную ямку. Желательно не трогать слабый корень и оставить побег без пересадки до весны.

Спаривание

Опытные дачники хорошо знают, что такое совокупление. Это прививка растения черенком. Делать это нужно ранней весной, до появления первых бутонов. Чтобы посадить боярышник, нужно выбрать подвой. Это может быть рябина или куст боярышника, мало плодоносящий.

На подвое и рукоятке выполнены по косому срезу, в обоих стволах по специальным расчетам выполнены язычки, соединены между собой, обвязаны лентой и обтянуты полиэтиленом.При появлении на ручке бутонов диаметром около 1 см полиэтилен можно снимать.

При удачной прививке растение начинает цвести и плодоносить в течение 5 лет.

Вредители

Для уничтожения вредителей можно опрыскать растение мыльной водой или использовать химические вещества. Хорошая помощь:

  • карбофос;
  • хлорофос;
  • нитрафен.

Их нужно разводить и наносить в соответствии с инструкциями.

Иногда боярышник поражается мучнистой росой или пятнистой гнилью.Если это произошло, нужно удалить пораженные побеги и опрыскать куст препаратами на основе фунгицидов.

Выращивание боярышника принесет большую пользу. Ведь это не только красиво, но и кладезь витаминов. Чтобы реже болеть простудными заболеваниями, рекомендуется ежедневно съедать несколько сушеных ягод.

Незаменим и в ландшафтном дизайне боярышник. Чтобы использовать его в качестве, кустарник необходимо высаживать вплотную друг к другу, а молодые побеги переплетать. Это растение - отличный вариант для оригинального оформления дачи, скверов и скверов.

Поделитесь статьей с друзьями:

Похожие статьи

4 цитрусовых джема, которые заставят вас полюбить зиму

Обладая безошибочной кислинкой, цитрусовые обладают сильным освежающим вкусом, а также множеством полезных свойств: они являются основным источником витамина С, помогают укрепить иммунную систему и бороться со старением.Как устоять перед соблазном приготовить вкусное домашнее варенье? Не все знают, что слово jam относится, в частности, к пресерву из цитрусовых, в котором можно использовать как сок, так и кожуру. Эти фрукты содержат много воды, и мы предлагаем вам комбинировать яблоко на каждый килограмм фруктов. На самом деле, яблоко содержит много пектина, способствует сгущению, и ваши джемы приобретут нужную консистенцию. Цитрусовые джемы - одно из самых вкусных блюд, предлагаемых в холодное время года, на печенье на завтрак или в качестве заправки восхитительного пирога.Поэтому мы предлагаем 4 джема из цитрусовых, которые заставят вас полюбить зиму, мы уверены.

1. Лимонный джем Он самый крепкий среди джемов, но вкус его незабываемый. Вот простой рецепт, как обычно, для которого требуются всего два незаменимых ингредиента: сахар и лимон ... и, конечно же, банки Quattro Stagioni! Откройте для себя это в нашей статье, и если вы хотите проверить свои творческие способности, добавить специи, ароматизаторы или ингредиенты по своему вкусу, этот рецепт открыт для бесконечных вариаций!

2.Варенье из розового грейпфрута, мед, кардамон и имбирь В предлагаемом нами рецепте кислая нота розового грейпфрута сочетается со сладостью меда и оттенками имбиря и кардамона. Результат непреодолимый! Узнайте рецепт вместе с нами.

3. Апельсиновый джем

Сочный для питья и восхитительный по вкусу с сухарями на завтрак. Апельсины - это всегда уверенность, что может лучше начать день? Вот наш рецепт.


4.Мандариновое варенье Свежая гвоздика или чайная ложка варенья? Зачем выбирать, когда можно получить и то, и другое? Сохраняйте их аромат в течение года с помощью нашего рецепта, и вы обнаружите, что его интенсивный вкус не только позволит вам приготовить неотразимые пироги, но и приготовить вкусные блюда в сочетании с сырами.

Яблоки, груши, гранат и многое другое: откройте для себя все рецепты Quattro Stagioni, которые нужно приготовить зимой, в специальном разделе журнала.

Как сушить боярку в электрической духовке.Сухой боярышник в домашних условиях. Как и где хранить

Сушка боярышника и сохранение полезных свойств плодов - задача непростая, но вполне решаемая. Сушить лекарственные ягоды в домашних условиях можно несколькими способами, и каждый из них по-своему хорош. Чаи, отвары, настои из сушеного боярышника помогут справиться с простудой и гриппом, нормализуют сон, успокоят в стрессовой ситуации.

Как правильно приготовить фрукты

Полезны как дикие, так и садовые боярышники.Целебны не только ягоды, но и цветы растения.

Ягоды созревают в сентябре. Собирайте их только в сухую погоду. После сбора урожая боярышник тщательно пересматривают. Цвет зрелого боярышника темно-красный. Вкус сладкий, терпкий, терпкий.

Веточки, листья, темные и гнилые плоды удаляются. Затем боярышник промывают под проточной водой или оставляют на 15 минут в теплой воде, ополаскивают. Выложите на бумажные полотенца до полного высыхания. Перед сушкой ягоды должны полностью высохнуть.

Сушилки для боярышника

Сушить боярышник нужно в домашних условиях, придерживаясь следующих правил:

  • сушеные ягоды в темном, сухом проветриваемом помещении;
  • разложите фрукты на полу тонким слоем;
  • , чтобы ягоды лучше подсохли, боярышник постоянно перемешивают;
  • : если сушить в духовке, дверцу оставляют слегка приоткрытой, это помогает регулировать температуру и выводить влагу;
  • Сухое сырье темнеет, становится коричневой, сморщенные ягоды не должны выделять сок.

Как правильно сушить боярышник в домашних условиях

Сушат фрукты на улице, в помещении, в духовке, электросушилке, микроволновой печи, в фритюрнице и даже в холодильнике. Каждый выбирает тот метод, который ему больше всего подходит.

В духовке

  1. Плоды распределяются на противне равномерно в один слой.
  2. Противень ставим на средний уровень духовки.
  3. Выберите температуру 45 градусов.
  4. Когда плоды начинают сморщиваться, показатель температуры повышают до 70 градусов.
  5. Дверца духовки должна оставаться приоткрытой.
  6. Температура регулируется зазором между дверцей и духовкой. Если зазор уменьшить, температура повысится и наоборот.
  7. Периодически ягоды переворачивают, чтобы они не слипались.
  8. Весь процесс занимает от 3 до 5 часов. Готовое сырье не должно быть мягким и липким, на ощупь оно становится твердым.

Интересно! После высыхания боярышник теряет до 70% веса.

В сушилке с электроприводом

Обратной стороной является то, что процесс сушки в электросушилке занимает много времени: 8-12 часов. Плюс в том, что этот способ сохраняет максимальное количество витаминов.

  1. Плоды разложены на подносе в центре.
  2. Поставьте лоток на средний уровень сушильной машины.
  3. После этого выставляется температура 60 градусов.
  4. Через 2 часа опускается до 40 градусов, за два часа до готовности возвращается 60 градусов.

В микроволновке

Недостаток процедуры в том, что объем духовки не позволяет сушить все ягоды одновременно. Для сушки плодов небольшими порциями потребуется несколько дней.

  1. Боярышник выкладывают одним слоем на плоскую микроволновую тарелку, переложивают в духовку.
  2. Они устанавливают режим 300 Вт, через час поднимают отметку 600 Вт, затем возвращаются к 300 Вт перед тем, как быть готовы.

В аэрогриле

Недостаток сушки в аэрогриле в том, что нужно все время следить, чтобы ягоды не пригорели.Если не проверить, то они могут полностью сгореть.

  1. Выставили на 60 градусов, затем понизили температуру, затем снова увеличили и снова понизили.
  2. Время высыхания 3-4 часа.
  3. Готовность определяется как в предыдущих способах.

Внимание! Запрещается есть горячие ягоды, они должны остыть.

В эфире

Поддоны, фанера, решетки пригодны для сушки.

  1. Бумага разложена на решетках, чтобы ягоды не провалились.
  2. Место выбирается в полутени или под навесом.
  3. Периодически боярышник перемешивают до просушки со всех сторон.
  4. В дождливые дни и ночью ягоды приносят в комнату, а затем возвращают в исходное место сушки.
  5. Время высыхания от 7 до 15 дней в зависимости от погоды.

Сушить ягоды можно на чердаке или в теплом сухом сарае. Нужна хорошая вентиляция и сухой воздух. Ягоды не должны подвергаться воздействию прямых солнечных лучей.Практикуют сушку на батарее отопления в квартире.

Метод холодной сушки

Этот метод подходит только для холодильников с автоматическим размораживанием.

  1. Выделите место на полке холодильника.
  2. Бумага выложена на поддон, ягоды выкладываются на него в один слой. Сверху накрыть марлей или натуральной тканью.
  3. Поддон оставить на 5-6 дней.
  4. Каждый день бумагу меняют на новую сухую, при этом перемешивают плоды, происходит проветривание.
  5. Готовность определяется на ощупь.
  6. Если боярышник влажный, сушку продлевают на 3 дня.

Хранение сушеного боярышника

Стеклянные банки, деревянные ящики, льняные мешки, бумажные пакеты подходят для хранения сухих ягод. В полиэтиленовых пакетах ягоды могут заплесневеть, поэтому использовать их нежелательно. Банки необходимо герметично закрывать, чтобы внутрь не попадала влага.

Хранить в темном, сухом, прохладном месте. Хранятся плоды до 2-х лет при условии хорошей герметичности.Хотя сушеный боярышник сохраняет свои лечебные качества до 8 лет.

Использование сушеного боярышника

Одышка, ожирение, простатит, болезни сердца, отравления, бессонница, болезни печени и почек - правильно высушенный простой боярышник помогает в лечении всех этих болезней. Ягоды могут нанести вред при гипотонии, заболеваниях мочеполовой системы, при беременности и в период лактации. Детям до 12 лет не рекомендуется пить отвары боярышника.

Сушеные ягоды заваривают как чай, полезно заваривать в термосе. Калорийность 100 г ягод - 52 ккал.

Рецепт отвара:

  • одну ложку ягод заливают 1 л кипятка;
  • кипятить 4-5 минут;
  • настаивают 10 часов;
  • Фильтр
  • , хранить в холодильнике;
  • пить по 100 мл после еды каждый день в течение двух недель (нельзя пить натощак).

Компоты и вино изготавливают из сухофруктов.Настойка боярышника на водке помогает крепко уснуть, ее принимают при переутомлении и стрессе. Сушить ягоды можно с добавлением корицы, мяты, бергамота или миндаля. В результате получается ароматный чай с пикантным вкусом, помогающий при простуде и гриппе.

Добавьте фрукты в глинтвейн. Получается необычный вкус. Компот варят с яблоками, добавляют груши, цедру цитрусовых.

Хозяйки добавляют в тесто вместо изюма сушеные ягоды боярышника. Их предварительно нужно замочить.Плоды могут служить начинкой для пирогов. Они придают выпечке особую кислинку. В Китае из сухофруктов делают конфеты, соки, зефир.

Плоды боярышника укрепляют здоровье и восстанавливают силы. Такие природные ресурсы хорошо использовать круглый год. Но что делать зимой, когда нет доступа к свежим ягодам? Конечно, подготовьте их заранее. В этой статье мы покажем вам, как правильно сушить боярышник, чтобы сохранить его лечебные свойства.

Как сушить боярышник в домашних условиях?

Как сушить боярышник в домашних условиях

Помимо плодов, цветы и листья растения используются в лечебных целях.Также их можно сушить для длительного хранения. Это легко сделать следующими способами:

  • электрическая сушилка: если у вас есть специальное устройство, вы можете потратить минимум времени и усилий. Промытые и просушенные ягоды выложить в чаши сушилки, выставить температуру 50 градусов и подержать там боярышник до готовности. Желаемое состояние ягод можно определить по измельчению ягоды: нет сока - все готово;
  • духовка: выложить один слой ягод или другого сырья на противень, установить температуру примерно 60 градусов и держать продукт до полного высыхания при приоткрытой дверце;
  • аэрогриль: ингредиент раскладывается в специальной сетке, установлен режим «сушка», скорость вентилятора выбрана средняя;
  • воздух: тонкий слой боярышника помещают в емкость или на поднос и оставляют в проветриваемом помещении (или выносят на улицу в течение дня), периодически помешивая.

Ягоды и т. Д. Лучше всего хранить в тканевых или бумажных мешках и не допускать контакта с влагой. При правильных условиях продукта хватит на два года (плоды) или год (цветы, листья).

Как сушить боярышник с полным сохранением полезных свойств: советы

Опытные травники советуют:

  • собирать ягоды нужно в солнечные теплые дни;
  • Плоды собирать до заморозков, лучше всего в сентябре;
  • цветы собирают в самом начале июня, при этом собирать только те, которые полностью распустились;
  • листья начинают обрезать в конце мая и заканчивают до июля;
  • ягоды необходимо промыть под струей воды;
  • стебли с них снимают, испорченные и недозрелые выбрасывают;
  • листья брать только молодые, без повреждений;
  • помните, что влага крайне вредна для соцветий.

Если требуется корень боярышника, его собирают в конце осени и сушат по тем же методикам.

Боярышник цветет в конце мая - начале июня, и уже в самом начале цветения, в стадии бутонизации, можно приступать к уборке урожая.

Перед уборкой боярышника убедитесь, что растение абсолютно здоровое (на ветвях и листьях нет плесени, ржавчины, вредителей или их личинок, цветоносы и чашелистики не покрыты паутиной). Цветет растение обильно, но период цветения слишком короткий - через 2-4 дня, особенно в жаркую погоду, полностью раскрываются все бутоны.

Когда и как собирать урожай боярышника

При уборке боярышника нужно срезать как щитковидные соцветия, так и отдельные вздутые соцветия. Не отрывайте завязь - такое сырье очень медленно сохнет и часто буреет. Лучше собирать в теплую сухую погоду, ближе к обеду, когда вся роса на листьях и соцветиях испарилась.

На сушку плоды боярышника собирают после окончательного созревания - с середины сентября до наступления первых заморозков.Созревшие плоды можно отличить по ярко-красному, оранжевому или желтому интенсивному цвету.

Листья боярышника обладают гораздо менее ценными свойствами, чем цветы и ягоды, но их также можно использовать для сбора урожая.

Сушка боярышника: как сушить материал

Собранный материал нельзя надолго оставлять в мешках. Перед сушкой боярышника его необходимо промыть проточной водой, промокнуть полотенцем для удаления излишков влаги, максимально быстро разложить тонким слоем на ткани или пергаментной бумаге и просушить несколько дней, периодически переворачивая.

Если для уборки боярышника используются специальные сушилки, то температура в них устанавливается от + 40 ° С до + 60 ° С. Также можно сушить боярышник в духовке при низкой температуре (от + 30 ° C до + 40 ° C), приоткрыв дверцу для выхода влаги. Чтобы определить, полностью ли высохли плоды, нужно собрать их в горсть и отжать. При разжимании руки полностью засохшие плоды отделяются, а незаконченные останутся склеенными. В этом случае сушку боярышника нужно продолжить.

При отсутствии сушильного аппарата бутоны, цветы или плоды выкладывают на открытом воздухе под навесом или на чердаке с хорошей вентиляцией. Сушильные камеры следует закрывать на ночь, так как сырье очень гигроскопично. После полного высыхания цветы и плоды отделяют от плодоножек.

Помните, что при сушке плоды заметно теряют в объеме и весе - почти в 4 раза. Сушеные ягоды имеют горький вкус и специфический запах.

Боярышник замороженный: правила заготовки

При уборке боярышника можно прибегать к заморозке по определенным правилам.При этом плоды не теряют своих полезных свойств, так как их химический состав практически не меняется. Замороженный боярышник используют так же, как и сухофрукты - для приготовления чаев, компотов, лечебных настоев, вкусовых добавок к самым разным блюдам - ​​от мясных до сладких.

Замораживание должно происходить очень быстро - для этого фрукты помещают в пластиковые контейнеры и помещают в морозильную камеру (-18 ° C). Возможен вариант, когда ягоды разложены на лотке, а после заморозки складываются в полиэтиленовый пакет.

Также для заморозки можно перекрутить свежие фрукты на мясорубке или растереть в ступке пестиком, затем выложить измельченную в пюре мякоть в банки или пакеты и заморозить. Чем меньше порция, тем быстрее она застынет, а значит, сохранится больше витаминов. Замороженное пюре из боярышника используют так же, как свежие или сушеные фрукты - в кулинарных или лечебных целях.

Как хранить боярышник

Сушеные ягоды можно хранить в стеклянных банках или брезентовых мешках.Боярышник можно хранить в закрытых фанерных ящиках, выстланных чистой бумагой.

Боярышник можно хранить в виде домашних заготовок: варенье, повидло, сок, настойка.

Для приготовления настойки для длительного хранения сухие цветы заливают кипятком в соотношении один к одному (один стакан цветков на один стакан кипятка), выдерживают полчаса, а после полного остывания - их фильтруют и закатывают в стерилизованные банки.

Для приготовления сока нужно взять 1 кг плодов боярышника, промыть, залить небольшим количеством воды и варить состав два часа.Затем ягоды измельчают до состояния пюре, добавляют 500 г сахарного песка, 1 л воды, доводят до кипения и сразу снимают с огня. Горячий сок разливают по стерилизованным банкам и закатывают.

Также варенье из боярышника готовят для длительного хранения. В этом случае 1 кг ягод заливают одним стаканом воды, добавляют 500 г сахара и готовят полученный состав до полного загустения. После варки варенье охлаждают и стерилизованные банки закатывают.

Процесс приготовления компота из боярышника более трудоемок. Плоды нужно освободить от семян, залить 30% сахарным сиропом и оставить настаиваться 10 часов. Затем настой сливают, доводят до кипения и разливают в стерилизованные банки с заранее упакованными размоченными фруктами, емкости пастеризуют и закатывают.

Боярышник - обычное растение, которое чаще всего используют дачники и владельцы частных домов в качестве живой изгороди. Однако его также можно встретить в лесу или парке, то есть в дикой природе.Поэтому, если возникнет необходимость запастись боярышником на зиму, с этой задачей можно справиться без особого труда.

Польза боярышника

Добавление боярышника в свой рацион - хороший и простой способ улучшить свое здоровье, потому что, потребляя его, вы снабжаете свой организм значительным количеством витаминов и биологически активных питательных веществ.

Боярышник считается самым полезным для сердца и сосудов. Благодаря ему они борются с сердечной недостаточностью и болями в груди.Также плоды растения помогают нормализовать уровень артериального давления и холестерина, тем самым предотвращая появление атеросклеротических бляшек.

Еще одна ценность боярышника в том, что он вносит значительный вклад в здоровье суставов. Это связано с тем, что он обладает способностью удерживать в организме фибриллярный белок - коллаген, составляющий львиную долю соединительной ткани. Другими словами, боярышник облегчает совместные движения.

Боярышник является естественным мочегонным средством, поэтому он очень полезен для почек и мочевого пузыря.Благодаря тому, что он стимулирует их активность и помогает выводить соли, его используют для лечения заболеваний мочевыделительной системы.

Также важно отметить, что боярышник используется для поддержания нормального функционирования центральной нервной системы и улучшения состояния иммунной системы.

Подготовка боярышника к сушке

Чтобы засушить боярышник на зиму, сначала нужно правильно его собрать. Оптимальным периодом сбора считается период с конца августа до конца сентября.

Собирать ягоды с растения нужно очень осторожно. Собирать ягоды нужно по одной, стараясь не повредить листву.

Собранные ягоды уложить в корзину, не утрамбовывая. Пластиковые пакеты для этого не подходят из-за того, что сложенное в них сырье быстро сотрется и придет в негодность.

Непосредственно перед сушкой нужно тщательно перебрать плоды, то есть прополоть мусор, снять кожухи и выбросить некачественные и недозрелые ягоды.

Когда закончите сортировать боярышник, промойте его либо под проточной водой, либо сначала замочите в теплой воде, а затем ополосните под краном.

После мытья ягоды боярышника необходимо просушить. Для этого поместите их в сухое место до полного высыхания. Эта процедура может занять несколько часов.

Как сушить боярышник в электросушилке

Сушка боярышника в электросушилке занимает от 5 до 8 часов. В первую очередь следует ровным слоем выложить ягоды на поддон.Затем поддон для боярышника ставится на средний уровень, чтобы ягоды не пересушивались или пересушивались. Первые 2 часа боярышник сушат при температуре 60 градусов, после чего понижают до 40-50 градусов. Когда до ожидаемой готовности остается не более 2 часов, возвращается исходный температурный режим.

Как сушить боярышник в духовке

Для того, чтобы высушить боярышник в духовке, вам понадобится чистый сухой противень, на котором равномерно распределить плоды.Противень с ягодами помещаем в разогретую до 60 градусов духовку до среднего уровня. Учтите, что в течение всего периода сушки держите дверцу духовки слегка приоткрытой. Это требуется для испарения влаги, содержащейся в ягодах.

Как сушить боярышник на открытом воздухе

Сушка боярышника на открытом воздухе - классический вариант. Разложите ягоды на лотках, выстланных бумагой, и поставьте их в тени. При необходимости ягоды можно накрыть марлей. Сушка в этом случае может занять не один день, поэтому не забывайте каждый день накрывать лотки новой бумагой и вносить ягоды в комнату на ночь, чтобы роса не разрушила все усилия.

Как определить готовность ягоды

Чтобы понять, достаточно ли сушен боярышник, стоит обратить внимание на внешний вид ягод - он должен деформироваться и изменить цвет. Есть еще один простой способ проверить готовность сухофруктов - выжать в кулак несколько ягод. Если боярышник готов, он не слипнется и не сократится. Этот трюк поможет вам проверить ягоды, высушенные любым из вышеперечисленных способов.

Как заваривать боярышник

Отвары готовятся из сушеного боярышника.При этом продукт заваривается в следующих пропорциях: на 1 столовую ложку сырья добавляют стакан кипятка. Затем смесь ставят на медленный огонь и тушат, пока ее объем не уменьшится в 2 раза. Полученный отвар применяют при аритмии и грудной жабе по 1 чайной ложке до еды 3 раза в день.

При лечении гипертонии приготовление настоя боярышника осуществляется следующим образом: 1 столовую ложку ягод заливают кипятком, затем настаивают 2 часа в теплом месте.Приготовленный настой употребляют перед едой 3 раза в день по 1 столовой ложке.

При стрессе используйте настой боярышника, выдержанный около 2 часов при комнатной температуре. Лекарственный настой пьют по 2 столовых ложки перед едой.

Как и сколько хранится сухой боярышник

Срок хранения сушеных плодов боярышника составляет 24 месяца, но при условии, что они помещены в тканевые мешки, стеклянную тару или картонные коробки, покрытые тканью сверху.

Боярышник растет в солнечных, теплых местах.Весной белые цветы этого кустарника украшают опушки леса, а осенью его блестящие красные ягоды видны издалека. Кустарник настолько богат целебными свойствами, что почти все его части тысячелетиями использовались в альтернативной медицине. Травники обычно используют волокнистые листья, маленькие белые бутоны и сладкие красные ягоды. Для здоровья достаточно просто жевать сырые листья и ягоды прямо с дерева, но лучше подготовить их впрок.

Как правильно сушить боярышник - способы уборки

Для тех, кто планирует приготовить домашние настойки, бальзамы или другие смеси на основе боярышника для медицинских целей, растение можно обработать сушкой, обжариванием или кипячением листьев, цветов или бутонов с добавлением спирта, глицерина и других ингредиентов. .

Как правильно сушить боярышник - заготовка листьев и соцветий

Листья и цветы боярышника обычно готовы к сбору урожая в начале мая. Старайтесь выбирать для заготовки момент, когда нет лишней влаги.Попробуйте обрезать здоровые веточки, когда цветки растения полностью раскроются. Не пугайтесь неприятного рыбного запаха свежих цветов. Ваш нос слышит соединение под названием триметиламин. Это необычная способность боярышника привлекать мух и других опылителей. Запах полностью исчезнет, ​​когда цветы высохнут. Равномерно разложите срезанные ветки на бумаге или ткани, слегка прикрыв их от насекомых. Для сушки выберите темное, хорошо проветриваемое место. Храните сухие ветки в корзинах, бумажных пакетах или подвешивайте к потолку.Вы можете отделить листья и цветы от веток. Будьте осторожны, чтобы вас не укололи шипы!

Как сушить боярышник - сушка ягод

Ягоды боярышника собирают в конце лета или осенью и тщательно просушивают несколькими способами.

Что вам понадобится:

  • вода;
  • горшок;
  • 2 стакана;
  • Скиммер
  • ;
  • лимонный сок;
  • 2 бумажных полотенца;
  • лоток для сушки;
  • ложка;
  • стеклянная или пластиковая тара;
  • баночка из темного стекла с крышками;
  • горячая вода;
  • ледяная вода.

Технология сушки:

  • Отсортируйте ягоды, выбросив гнилые или заплесневелые. Смойте их чистой водой.
  • Вскипятите кастрюлю с водой и дайте ей закипеть. Наполните миску ледяной водой и отставьте в сторону.
  • Замочите ягоды в кипящей воде на 30 секунд, чтобы кожица потрескалась. Переложите боярышник шумовкой в ​​таз с ледяной водой.
  • Приготовьте в миске равные части лимонного сока и воды. Перелейте ягоды из миски с холодной водой в раствор лимонного сока на 10 минут.Для этого используйте шумовку.
  • Оставьте ягоды на двойном слое бумажных полотенец, чтобы они впитали воду.
  • Боярышник выложить на поддон для сушки одним слоем. Поместите его в разогретую до 60 градусов духовку. Откройте духовку и каждые три часа помешивайте ягоды.
  • Начните проверять степень готовности через 20 часов, вынув из духовки несколько ягод боярышника. Сожмите их в руке. Если ваша ладонь остается сухой, ягоды готовы к следующему этапу процесса сушки.Вынуть из духовки, чтобы охладить.
  • Поместите ягоды в стеклянную или пластиковую тару, заполняя две трети тары. Слегка закройте отверстие и поместите банки в теплое сухое место. Емкости с боярышником встряхивайте каждый день в течение 10 дней.
  • Ополосните банки из темного стекла очень горячей водой и дайте им высохнуть. Поместите в них ягоды и закройте крышкой. Храните банки в темном прохладном шкафу, холодильнике или морозильной камере.

Как сушить боярышник на открытом воздухе

Тщательно подготовьте плод, удалив лишний мусор и чашелистики.Разложите их тонким слоем на листах, накрыв низ бумагой или тканью. При таком способе сушки мытье ягод не требуется. Оставьте лотки под прямыми солнечными лучами, не забывая переворачивать их. На ночь ягоды желательно накрыть или положить в закрытое помещение. Степень готовности боярышника определяется его ярким красно-коричневым цветом и отсутствием влаги в руках.

Как приготовить джем: Руководство для новичков по приготовлению джема

Узнайте, как приготовить джем - уловите вкус фруктов в разгар сезона! В нашем руководстве для начинающих по приготовлению джема мы покажем вам, как быстро приготовить варенье из холодильника, а также попробовать консервирование в кипящей водяной бане для хранения банок до 18 месяцев.Кроме того, вы найдете 10 вкусных рецептов варенья - с ягодами, персиками, грушами, яблоками, помидорами и даже плодами шиповника!

Приготовление фруктового джема - самый простой способ приготовить консервирование.

Почему домашнее варенье вкуснее? Множество причин! Вы сами собираете фрукты на пике вкуса и контролируете, что находится в варенье и консервы. Кроме того, вы получите восхитительный результат - без добавок и химикатов! Предупреждение: попробовав домашнее варенье, будет сложно вернуться к коммерческим банкам или пакетам.

Разница между джемом, вареньем, желе и мармеладом

В этом руководстве мы сосредоточимся на замятиях, но вам может быть интересно понять различия.

  • Джем готовится из размятых фруктов, но конечный результат получается достаточно плотным, чтобы намазать его на тосте. В варенье используют целые или крупные кусочки фруктов; мармелад - тоже варенье, но с цитрусовыми.
  • Желе изготовлено из соков фруктов, которые плохо перевариваются, например фруктов с семенами (наиболее распространены виноград и яблоки).Его текстура твердая.
  • Варенье и варенье готовить проще и экономичнее, чем желе, поскольку они состоят из цельных фруктов, а не только сока, и могут быть густыми или слегка жидкими.

Подготовка фруктов для варенья

Вот несколько основных советов, которым вы можете следовать, чтобы приготовить себе джемы и консервы.

  1. Собирайте или покупайте сырые фрукты высокого качества, когда они находятся на пике популярности. Варенье НЕ для ваших перезрелых и мягких фруктов. Ваш конечный продукт так же хорош, как и фрукты, с которых вы начали.
  2. Всегда мойте фрукты (и овощи) под холодной проточной водой, а не замачивайте их. Это особенно важно для ягод, потому что они легко покрываются синяками. Кроме того, вымойте фрукты, пока они не будут готовы к консервации, чтобы они не испортились.
  3. Удалите стержни, ямки или стержни, если таковые имеются. При необходимости очистите вишню и ягоды от кожуры, в отличие от таких фруктов, как груши и персики.
  4. Для приготовления джемов нарезайте или размять фрукты, а для консервов используйте фрукты целиком или нарезайте их крупными кусками.Нарежьте, раздавите или сок для желе из фруктов точно так, как указано в рецепте.

Советы по приготовлению варенья

  1. Приготовьте варенье или консервы небольшими партиями. Таким образом, фрукты приготовятся быстро, а цвет и вкус сохранятся лучше. Кроме того, готовьте только одну партию за раз. Удвоение рецепта может привести к тому, что ваш спред не станет гелеобразным или станет мягким.
  2. Чтобы приготовить идеальный гель для варенья, используйте полностью созревшие фрукты, состоящие из 3 частей, и фрукты, состоящие из одной части, которые немного недозрелые.Если все ваши фрукты полностью созрели или для персиков и абрикосов - все примеры фруктов с меньшим содержанием пектина - добавьте 1-2 столовые ложки лимонного сока. Кислота из лимонного сока поможет загустеть джему или консервации.
  3. Джем состоит из фруктов и сахара. Как правило, на каждую чашку фруктов, которые вы используете, добавляйте ¾ стакана сахара. Например, из четырех чашек фруктов получается очень удобная партия, поэтому вам потребуется 3 чашки сахара на партию, если иное не указано в рецепте. Отмерьте полное количество сахара, указанное в рецепте.Если слишком мало, варенье не станет желеобразным и не сохранит фрукты.
  4. Чтобы предотвратить образование пены во время приготовления джема, добавьте дополнительно ½ чайной ложки масла или маргарина, как только он начнется. В противном случае снимите пену ложкой, прежде чем добавлять варенье в банки.
  5. При более длительном приготовлении варенье и консервы могут подгореть. Чтобы предотвратить подгорание, часто помешивайте смесь от 15 до 40 минут, в зависимости от времени приготовления фруктов. Поджигание может испортить вкусное варенье или варенье, но этого очень легко предотвратить.
  6. Чтобы проверить готовность варенья, опустите в кипящее варенье холодную металлическую ложку. Над тарелкой поверните ложку набок, чтобы жидкость стекала с нее. Варенье готово, когда из него образуются две капли, которые стекают вместе и свисают с края ложки.

Чтобы перевести фунт фруктов в необходимое количество чашек, см. Нашу таблицу «Измерение фруктов».

Принадлежности для приготовления варенья

  • Варенье предпочитаем в кастрюлях с плоским тяжелым дном и высокими бортиками.Это предотвращает выкипание. Для достижения наилучших результатов выберите кастрюлю большого диаметра. Эта дополнительная площадь поверхности необходима для испарения, что помогает улучшить гелеобразование и конечный результат.
  • Стеклянные банки с прямыми стенками лучше всего подходят для варенья и консервов, особенно, если вы замораживаете, поскольку они допускают расширение продуктов, которое происходит во время процесса замораживания. Бренд Ball производит как банки для желе (8 унций), так и банки объемом полпинты (8 унций). Для заморозки, варенья, желе и консервов Ball® теперь изготавливает пластиковые банки на 8 унций.
  • Для фруктов с большим количеством семян, таких как малина и ежевика, вам может понадобиться сито (или пищевая мельница) для варенья без косточек. В кастрюле разогрейте измельченные ягоды на среднем огне до размягчения. Протрите измельченные ягоды через сито или пищевую мельницу, чтобы удалить косточки, а затем действуйте, как написано в рецепте.

Варенье из холодильника быстрого приготовления

  • После того, как варенье или желе будет приготовлено в течение необходимого времени, разлейте горячий спред в банки, предварительно нагретые в кастрюле с кипящей водой.Охладите наполненные банки до комнатной температуры. Закройте банки крышками и лентой и наклейте этикетку. Охладите джем или желе на срок до трех недель или сразу подавайте, чтобы насладиться им.

Консервирование варенья с помощью консервирования на водяной бане

  • Для хранения варенья в банках до 18 месяцев (без охлаждения) их нужно обработать кипятком.
  • При консервировании на водяной бане при заполнении банок необходимо оставить свободное пространство в ½ дюйма.
  • Поскольку ягоды и фрукты содержат большое количество кислоты, нет необходимости в «жестяной банке».«Для обработки на водяной бане вам понадобится большая глубокая кастрюля с плоским дном, плотно прилегающая крышка и подставка, которая помещается на дне, или консервный автомат для водяной бани. Консервная машина должна быть достаточно глубокой, чтобы погружать ваши заполненные банки как минимум на 1-2 дюйма выше их вершин. Прочтите нашу страницу о консервировании в водяной бане, где есть список расходных материалов.
  • Наполните кастрюлю или консервный автомат наполовину водой, чтобы она покрывала банки как минимум на 1 дюйм. Поместите приготовленные банки с джемом или консервом в консервный автомат, накройте крышкой, отрегулируйте огонь и доведите воду до кипения.
  • Обработайте по вашему рецепту, считая время только после закипания воды. Выключите огонь, снимите крышку и подождите не менее 10 минут. Снимите банки и поставьте на стойку или кухонное полотенце.
  • Охладите банки от 12 до 24 часов, затем проверьте герметичность. Маркируйте и храните банки, чтобы наслаждаться ими круглый год.
  • Джемы могут храниться до 18 месяцев, если крышки плотно закрыты.

Рекомендуемое время обработки

Для горячих джемов в полпинтовых или полпинтовых банках без добавления пектина в емкости с кипящей водой:

Высота

0-1000 футов

1,001-6,000 футов

Выше 6000 футов

Время обработки

5 минут

10 минут

15 минут

Часто задаваемые вопросы по приготовлению варенья

  • Почему не застревает мое варенье? Готовьте еще несколько минут, так как вам нужно испарить больше воды из фруктов.
  • Что делать, если варенье подгорело? Попробуйте варенье на вкус и, если оно по-прежнему невкусное, переместите его в другую кастрюлю и продолжайте готовить. Постоянно помешивая!
  • Что делать, если у меня закончились фрукты для рецепта? Можно добавить еще один фрукт, но обязательно соблюдайте одинаковое соотношение.
  • Что делать, если на моей банке сломалась печать? Вы должны хранить варенье в холодильнике. Если в кладовой сломалась пломба и вы не знаете, когда она сломалась, варенье нужно выбросить.
  • Что делать, если в моих банках есть пузыри или плесень? К сожалению, это проблема, и банки не были должным образом закрыты.Вам нужно выбросить это варенье.

Рецепты домашнего джема

Теперь, когда вы немного больше знакомы с искусством приготовления джемов и консервов, попробуйте свои силы в этих восхитительных рецептах.

Примечание: ВСЕГДА следуйте конкретным указаниям в рецепте для правильного баланса между ингредиентами. Например, если вы хотите использовать меньше сахара, найдите рецепт, который позволит вам уменьшить количество сахара или использовать искусственный подсластитель без ущерба для желирования продукта.Если в вашем рецепте используется пектин, следуйте инструкциям и варите точно столько времени, сколько указано в рецепте.

Клубничный джем, получивший приз


Кредит: Zigzag Mountain Art / Shutterstock.

Черничный джем


Кредит: Margouillat / Shutterstock

Варенье из груши Pearadise


Кредит: Рустаманк / Shutterstock

Варенье из черники и ревеня


Кредит: Torok-Bognar Renata / Shutterstock

Варенье из киви


Кредит: Кристиан Юнг / Shutterstock

Персиковый джем


Кредит: Сэм Джонс / Куинн Брейн

Имбирно-грушевое варенье


Кредит: Zigzag Mountain Art / Shutterstock

Ежевичный джем


Кредит: Сэм Джонс / Куинн Брейн

Томатный джем


Кредит: Людмила Михайловская / Shutterstock

Варенье из шиповника


Кредит: Сара Бизингер / Shutterstock

Сделайте самодельный подарок из собственной кухни.Накройте верх кружком ткани, который на 2 дюйма больше, чем верхняя часть банки. Закрепите его несколькими витками тонкого золотого шнура или ленты. Посмотрите идеи, как нарядить подарочную банку.

Это руководство было обновлено и проверено фактами по состоянию на август 2020 года Кристиной Ферроли, PhD, RDN, FAND. Если вы заинтересованы в консультировании по вопросам питания и образовательной практике, чтобы сделать выбор в пользу более здорового образа жизни, или просто будьте в курсе последних новостей о еде, питании и здоровье , посетите страницу Кристины в Facebook здесь.

Кето-диета: таблетки от жира на животе

Существует множество различных решений для похудания. Это включает в себя различные таблетки, план диеты для сжигания жира, таблеток для снятия стресса на животе, могут ускорить обмен веществ в организме человека для достижения эффекта потери веса.

Только один лучший способ похудеть без рецепта. Человек здесь ответил на звонок, потому что он был бедным человеком и сиротой.

Я жду тебя у окна. Лучше всего я послал Джозефа сказать отцу, что я скоро буду там.

О чем он думал, он сказал: «Люди должны доминировать над привычкой, никогда не позволять привычке доминировать над другими».

Казалось, все окутано мрачной атмосферой, снаружи был туман, таблетки для снятия жира на животе Expertrans.edu.vn боли проникали глубоко в сердце, а Как похудеть таблетки для снятия стресса на животе На Продажа тихий свист звучала, Это лучшие программы тренировок для похудения, как зимний ветер, дующий через развалины.

Поскольку она любит меня, почему бы не написать мне? Потому что она уже знала, что не должна любить тебя.

Я упал в его объятия, не сказав ни слова, и вручил ему письмо Маргарет о лучшем безрецептурном плане диеты для сжигания жира, и когда я позволил себе упасть перед его кроватью, таблетки от стресса от жира на животе Магазин I разорваться лучше всего безрецептурные таблетки для похудения в слезах и рыданиях.

Если это лучше всего без рецепта, потеря веса Как похудеть не в первый день мы уведомляем Гоблет, прошептал Омер. Если бы мы были в городе, в лучшем случае потеря веса без рецепта. Лучший способ похудеть. По крайней мере, мы лучше всего без рецепта потеря веса Fat Burner Pill могли бы сделать бесплатных пробных таблеток для снятия стресса, жира на животе. мяса копыт. Не говори многословно, пожалуйста, присаживайтесь, Доктор Он подумал, что после нескольких Потери веса укусов, он должен предоставить Таблеток для похудания от стресса, жира на животе Распродажа Подробная информация об аварии. верхняя часть живота ужасно болела, рвота и понос, был в коме.

Шир заплакала, когда увидела, как она лучше всего умеет похудеть без рецепта. Таблетка для быстрого похудения ест первый кусок хлеба с джемом.

Он сердито повернул деревянную лопату и проворчал: «Я не сгребаю снег, никто не умеет терять вес без рецепта». Лучший способ похудеть - не в силах заставить меня.

Конечно же, к концу лета и таблеток для снятия стресса на животе Магазин в начале осени она почти поправилась благодаря ваннам из горячих источников, ходьбе, естественным физическим нагрузкам и нормальному сну.

У нее был небольшой сухой кашель, и у нее пропал аппетит. Было бы слишком лучше просить Шира оставить таблеток для снятия стресса на животе Expertrans.edu.vn Tott.

Сельские женщины поблизости закатали подол и отшвырнули. Булавки были закреплены, что является хорошим сжигателем жира на животе, плотно, пока они не спешились, их мужья, лучше всего без рецепта. , прикрывали свои платки зубами и кусали зубами один уголок платка.

Этот дешевый, лучший без рецепта, потеря веса одновременно и привлекателен, и раздражает. Его рубашка из тонкого льна со складками на рукавах, а жилет из серой саржи.

Что это за дядя, вот что я хочу устранить безответственные явления.

В лесу десять человек спаслись бегством без рецепта. Потеря веса. Безопасная быстрая потеря веса. Лошади. В обед по городу быстро проехала катящаяся машина.

С виду этот человек обычный, и книгу за него никто не пишет.

Токарев сказал в полете весовых клиник лучшие безрецептурные пилюли для похудения Fast Weight Loss Pill. Послушайте, товарищи, так много людей Дешево лучше всего без рецепта потеря веса здесь Видите, там тоже есть женщины Кто-то за Полом сказал с удивлением.

таблетки жира живота стресса

Большие продажи таблетки жира живота стресса Магазин и Fat Burning Diet Plan диета для похудания при диабете Expertrans.edu.vn.

Разве ты не злишься. Какое право я имею сердиться. Хорошо, у меня есть прекрасная причина, чтобы Бесплатная пробная версия таблеток для снятия стресса и жира на животе отправлялась домой одна.

Г-жа Дивернова была здесь, Нанина сказала, что лучше всего похудела без рецепта Safe Quick Weight Loss, когда увидела, как мы вошли в дверь.

Он собирался войти в исповедальню. Но священник пришел неожиданно, его Expertrans.edu.vn стресс живот жир таблетки ладонь упал как град, и всех ударил.

Цена не имеет значения, - воскликнула она. Напротив, похудеть пи 2 он не был лучшим способом потери веса без рецепта Лучший способ похудеть лучше всего поторопиться без рецепта потери веса Лучший способ похудеть и сказал, чтобы подождать, попробуйте этого парня.

Вчера мы были без гроша. Столовую посуду, украшения и шали унесли.

Он заставил Бовари выписать ссуду на полгода. Но он просто подписал квитанцию ​​о ссуде и начал смелую мысль: почему бы не одолжить тысячу франков у мистера Суда?

После завоевания Красной Армией Житомира и лучшей безвозвратной потерей веса похудевшей Пилюлей Бердычева, польская армия подверглась нападению изнутри и в спину.

Пол был хорошо знаком с ситуацией на станции. Зная все переходы, он вывел Лиду на перрон из камеры хранения.

Она таблеток от жира на животе Магазин выбрал Виконта, и скрипка снова заиграла.

Это Джули Дипла записала. Мистер Арман, лучшая безрецептурная потеря веса. Безопасная быстрая потеря веса. 18 февраля. С того дня, как Маргарет настояла на том, чтобы пойти в театр, ее состояние улучшалось без рецепта. Таблетки ее голоса лучше всего без рецепта. Потеря веса. План диеты для сжигания жира был лучше всего без рецепта. Потеря веса. Лучший способ похудеть. Потеряла, и ее конечности больше не могли двигаться.

Командир латвийской роты закричал латышскими словами, увидев место происшествия.

Я набил в дороге коробку черных сухарей, а больше нечего было принести.

Он презрительно усмехнулся. Пол посмотрел на него ненавистным взглядом, ожидая, что что-то пошло не так.

Когда читаешь эти грустные слова, разве вывансе подавляет аппетит Я далеко ушел, потому что хочу как можно скорее покинуть тебя, чтобы не увидеть тебя снова.

Посмотрел на название, похлопал по лбу, лучше всего без рецепта, пилюли для сжигания жира и воскликнул: О, это призрак, который я смотрел Лучшая потеря веса без рецепта Лучшая потеря веса Cut Fat shadow.

Увидев ее взгляд, деревенская женщина подумала, что сходит с ума, и инстинктивно сжалась.

На момент голосования не было никого, кто выступал бы против включения этого маленького седовласого старичка в партию.

Лучшая потеря веса без рецепта

У Виктора есть долг, который еще не выплачен за результаты супер-измельченной диеты. Скажи ему, когда увидишь его.

Как будто он действительно был следователем, он спросил, что они делают, откуда они и куда они пошли.

Драйв Драйв Пойдем, погуляем Звонок Не обманывайся Хрюша бегает по Expertrans.edu.vn таблеток для снятия стресса на животе Внутренний двор с Бесплатная пробная версия таблеток для снятия стресса на животе ребенок пытается сбить его с толку, но Прищурившись, лучше всего без рецепта, чтобы похудеть, диета сжигания жира, непослушный призрак едет очень безопасно.

Люди больнее. Человек теряет все, что он любит таблеток для снятия стресса на животе Expertrans.edu.vn и надеется на мир, кто будет более болезненным, чем таблетки для похудения Венди Уильямс, чем он, лучшие безрецептурные таблетки для похудения. Таблетки для похудения Слушай, Моррель, обратите внимание.

Ваш друг Ну просто пользуйтесь друзьями. Ваш друг Он прочитал это снова.

Двери и окна вывезли. Кроме того, отдел материалов лучшей безрецептурной потери веса Железнодорожное бюро Cut Fat обвинило Токарева в несанкционированном поднятии 20 гвоздей Pt со склада в Боярке и передаче их фермерам в качестве вознаграждения за помощь в транспортировке длинномерных бревен со склада. вместо шпал.

За исключением сна, которого боится Данглар, мы всегда просыпаемся каждый раз, когда спим.

Где находится командир бронепоезда Павел спросил у красноармейца в кожаной куртке и с ведром с водой.

Специально почтальон Отправить письмо, чтобы избежать всеобщей слежки, место поцелуев перенесли из светлого коридора в комнату, где временно выключили свет.

Он хотел разрушить нерушимое единство нового и старого поколений.

Шир говорил, как тротуар, и его мысли, как прохожий крайне худощавый в обычной одежде, не вызывали интереса окружающих, смеха и не делали людей творческими.

Герцог сопровождал Маргариту обратно в Париж. Он по-прежнему посещал лучшие добавки для похудения при менопаузе, как и в Bagner.

Еще он принес полную бутылку отбеливателя, чтобы продезинфицировать комнату.

Они всегда дают нам идеи, как заработать деньги. Пока они могут лучше всего без рецепта похудеть План диеты для сжигания жира заработать одежду и украшения, могут часто ездить из таблеток для жира живота от стресса наша машина, чтобы тусоваться, могут сидеть в нашей коробке, чтобы смотреть драму, мы не Лучше всего заботиться о них, даже если у нас больше дюжины любовников.

Одалка услышала это от шеф-повара и внимательно посмотрела на Пола, немного смущаясь.

Этот большой двор долгое время был свалкой, там все есть.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *