Свекла сколько варить: Доступ к этой странице запрещен.

Как приготовить свеклу (3 лучших способа!) — Пара готовит

Есть много способов приготовить этот сладкий корнеплод.Вот как приготовить свеклу: жареную в духовке, вареную и в Instant Pot — плюс идеи рецептов!

Есть большая куча свеклы, но не знаете, что делать дальше? Мы здесь, чтобы помочь. Мы с Алексом признаем, что мы не были большими любителями свеклы, пока не научились готовить свеклу по-настоящему . Теперь мы готовим их постоянно: от хумуса до простой тарелки жареной свеклы с козьим сыром. Сладкий, землистый вкус свеклы не похож ни на один другой. Если вы оказались здесь, вы, наверное, тоже так думаете.

Но если вы новичок в свекле, будьте уверены! Все эти методы приготовления свеклы довольно просты, и каждый раз в результате получается идеально нежная свекла. Затем вы можете использовать их по-разному, от хумуса до салатов: см. Раздел рецептов свеклы ниже.

Как варить свеклу

Вы любите землистый вкус свеклы? Хотя они и не самые сексуальные овощи, эти питательные ярко-розовые овощи вновь обретают популярность в общественном мнении.Если вы любитель свеклы, вы, вероятно, думаете: DUH . Да, этот прекрасный сладкий, нежный вкус жареной свеклы не похож ни на один другой.

А вот и лучший способ приготовить свеклу: запеченная целиком. Этот рецепт жареной свеклы длится около часа, но он дает самый сладкий вкус. Вам даже не нужно соль и перец, они настолько хороши! Мы с Алексом были поражены ароматом печеной свеклы.

Нажмите, чтобы узнать, как запекать свеклу!

Варка свеклы — простой и быстрый способ! Сколько варить свеклу? Это занимает от 20 до 40 минут, в зависимости от размера.По сравнению с 1 часом жарки свеклы это большая экономия времени! Обжарка свеклы еще больше подчеркивает ее сладкий вкус, поэтому это наш предпочтительный метод. Но если вы торопитесь, то свекла — лучший вариант!

Совет: Мы рекомендуем приготовить большую партию, а затем хранить их в холодильнике в течение недели. Жареная свекла целиком хранится от 3 до 5 дней в закрытой таре.

Нажмите, чтобы узнать, как варить свеклу!

Вот способ приготовить свеклу, который очень быстро и без каких-либо проблем.Этот метод вдвое сокращает время обжаривания свеклы! Введите: Мгновенный горшок. Свекла Instant Pot занимает около 30 минут, всего . И каждый раз они получаются нежными и сочными! Это так быстро и просто, что мы не можем перестать готовить рецепты из свеклы. Здесь большая победа.

Поскольку свекла различается по размеру, время зависит от размера свеклы. Вам нужно будет оценить время, исходя из размера свеклы. Готовьте под давлением на высокой мощности в течение 12 минут для очень маленькой свеклы и около 18 минут для очень большой свеклы. Помните, что кастрюле для быстрого приготовления требуется около 5 минут, чтобы «разогреться» и подняться до давления перед началом приготовления.

Щелкните здесь, чтобы узнать, как приготовить свеклу под давлением!

Хотите научиться готовить больше овощей? Перейти к разделу «Как приготовить овощи».

Как хранить свеклу

Перед тем, как начать: немного о том, как хранить свеклу! Если вы покупаете большую партию свеклы на фермерском рынке или в магазине, как ее хранить? Лучший способ, который мы нашли, — это срезать зелень, оставив около 1 дюйма стебля нетронутым.Вы можете сохранить зелень и использовать ее в своих рецептах — вот лучший рецепт с использованием свекольной зелени!

Затем поместите свеклу в герметичный контейнер для хранения (например, эти силиконовые пакеты для хранения продуктов) и храните в выдвижном ящике для продуктов. Свекла должна оставаться свежей до 2 недель.

Рецепты из свеклы

После того, как свекла приготовлена: как ее использовать? Вот наши любимые способы использования вареной свеклы:

1. Салат. Наш фаворит — это салат из свеклы с бальзамическим соусом, с зеленью, острым соусом и хрустящими фисташками.Или попробуйте наш салат из свеклы и яблок с медово-горчичной заправкой. Этот салат из свеклы и голубого сыра очень вкусный, в нем также используется свекольная зелень.
2. С козьим сыром. Попробуйте нашу жареную свеклу с козьим сыром: нарежьте ее кружочками и посыпьте козьим сыром, чесноком и сбрызните оливковым маслом. Ням!
3. Как хумус. Вареная свекла ярко-розового цвета со сливочным свекольным хумусом.
4. В вегетарианском бургере. Попробуйте эти гамбургеры из черной дымной фасоли и свеклы.
5. В пирожных. Я не пробовал их, но насколько весело звучат эти Sneaky Beet Brownies?

Описание

Вот как приготовить свеклу в духовке, чтобы она получилась нежной и сладкой! Используйте их в салатах, хумусе и в качестве гарнира.

• От 6 до 8 свекл
• Масло оливковое для втирания

1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
2. Вымойте свеклу. Обрежьте всю свекольную зелень, кроме примерно 1 дюйма (вы можете сохранить ее на потом и использовать в салатах). Оставление на стебле помогает свекле не «вытекать» красный сок в духовке.
3. Слегка натереть свеклу оливковым маслом. Поместите свеклу в закрытую жаростойкую форму.(Вы также можете обернуть каждую свеклу по отдельности в алюминиевую фольгу и положить ее на решетку духовки).
4. Жарьте свеклу от 45 минут до 1 ½ часа, в зависимости от размера и свежести, пока она не станет мягкой, если ее проткнуть вилкой. Проверяйте каждые 10 минут до тендера; мы обнаружили, что свекла среднего размера занимает около 1 часа.
5. Дайте им остыть в течение нескольких минут. Затем поместите их в прохладную воду и сотрите кожицу пальцами. (Это немного грязно, и ваши пальцы немного испачкаются, но это нормально! Свекольный сок смывается.Подавайте сразу же или храните их в холодильнике в закрытом контейнере от 3 до 5 дней (держите их целыми, чтобы они оставались свежими).

• Категория: гарнир
• Метод: жареный
• Кухня: свекла

Ключевые слова: Как варить свеклу

Как приготовить свеклу — что в сковороде?

Это пошаговое руководство с изображениями покажет вам , как приготовить свеклу , используя несколько простых техник .Вы больше никогда не вернетесь к консервированной свекле!

Зачем варить свеклу

После того, как вы отварите и очистите свеклу , вы можете добавить ее в свежие салаты или подогреть с маслом в качестве гарнира. Посыпьте их морской солью и сбрызните оливковым маслом , и вы сможете съесть их в качестве закуски!

Происхождение свеклы и ее пищевая ценность

Свекла красочная и питательная, и наряду с другими корнеплодами веками использовалась в рецептах еды и напитков.Первоначально выращиваемая в Германии и Италии, свекла стала важным элементом европейской, ближневосточной и азиатской кухонь. Со времен средневековья свекла использовалась для лечения различных заболеваний, особенно болезней, связанных с пищеварением и кровью. Содержащие антиоксидантов, фолиевую кислоту, калий и клетчатку , они могут обеспечить множество полезных питательных веществ, особенно при регулярном употреблении.

Они не только красочные и ароматные, но и содержат уникальные антиоксиданты, называемые беталаином или бетаином. Эти земляные овощи являются мощными очистителями печени и в настоящее время изучаются как потенциальное оружие в борьбе с раком. Знаете ли вы, что почти вся свекла съедобна? От корней и стеблей к листьям?

Как приготовить свеклу проще и полезнее всего?

Самый простой способ приготовления свеклы — это ее отварить. Как только они окажутся на плите, вы можете забыть о них примерно на полчаса, и они взорвутся! Свекла готова!

Тем не менее, свеклы самый полезный способ приготовления — ее легкое приготовление.Исследования показывают, что свекла ‘концентрация фитонутриентов, таких как беталаины, снижается при нагревании. Если приготовить на пару свеклы 15 минут — вы максимально улучшите их питательность и вкус.

Варка свеклы разрушает питательные вещества?

варка свекла разрушает их питательных веществ ? Когда вы готовите свеклы , вы уменьшаете количество беталаинов и других питательных веществ, , таких как витамин С, потому что они чувствительны к теплу и высоким температурам.Лучше всего готовить на пару свеклы менее 15 минут или запекать при низких температурах около часа, чтобы сохранить в ней питательных веществ.

Как приготовить Свеклу

1. Начните с кипятка в большой глубокой кастрюле.
2. Пока вода нагревается, отрежьте корень до основания свеклы. Я никогда не промываю свеклу перед тем, как сварить ее, но вы можете это сделать и сейчас.
3. Затем добавьте свеклу в кастрюлю и варите в течение 30-40 минут, в зависимости от размера вашей свеклы.Чем крупнее свекла, тем больше времени потребуется на ее приготовление.
4. Переложите свеклу на большую тарелку и дайте остыть в течение 15 минут .
5. Снимите кожуру со свеклы руками.
6. Наконец, нарежьте или нарежьте кубиками до желаемого размера.
7. Хранить нарезанную свеклу в герметичном контейнере до 1 недели . Свеклу можно использовать по-разному на кухне, как для сладких, так и для соленых блюд.

Можно ли использовать свекольную воду после кипячения?

Да, конечно! Я люблю использовать свекольную воду для приготовления розового риса. Однако лучше всего использовать бульон свеклы — воды, в которой вы кипятили свежих свеклы в — — это пить.

Пошаговое руководство по приготовлению свеклы в фотографиях

Выньте вареную свеклу из кастрюли и положите на тарелку, чтобы она остыла.

Я всегда очищаю их, пока они еще теплые, но не слишком горячие, чтобы их можно было трогать.Снимите кожуру руками и не ждите, пока свекла остынет. Холодную свеклу чистить невозможно.

Очищенная свекла имеет блестящую и гладкую текстуру.

Наконец, вы нарежете приготовленную свеклу перед тем, как есть или хранить ее.

Как запарить свеклу

Хотя я не большой поклонник варки свеклы, вы, безусловно, тоже можете это сделать. Чтобы приготовить на пару свеклу, сначала нарежьте ее, а затем поместите в корзину для пароварки с кипящей водой. Готовьте на пару 15-20 минут до готовности.

Как жарить свеклу

Жарка свеклы — еще один восхитительный способ ее приготовления. Я обычно устанавливаю духовку на 375 градусов и сбрызгиваю дольки свеклы оливковым маслом, солью и перцем. Выложив свеклу на противень, я запекаю ее от 45 до 60 минут или до тех пор, пока вилка не станет мягкой.

Как лучше есть свеклу?

Если свеклу жарить, варить или готовить на пару, ее можно нарезать тонкими ломтиками, кубиками или кусками и есть как есть!

Преимущества бетаина в свекле

Бетаин придает свекле ярко-красный оттенок.Что такое бетаин? Бетаин — это питательное вещество, которое содержится во многих источниках пищи, включая шпинат, киноа, коричневый рис, сладкий картофель, грудку индейки, говядину, телятину и некоторые морепродукты, такие как креветки. Но изначально он был обнаружен в свекле, откуда и произошло название бетаин. Его польза для пищеварительного тракта и положительное влияние на здоровье сердца уже давно изучается.

Бетаин также помогает функции печени и детоксикации, потере жира и улучшению мышечной массы.Знаете ли вы, что бетаина гидрохлорид также получают из свеклы? Считается, что он предотвращает чрезмерное размножение грибков и бактерий, обеспечивая достаточный уровень кислоты для их уничтожения.

Рецепты из вареной свеклы

Салат из свеклы со шпинатом и козьим сыром

Паста из свеклы и козьего сыра

Как варить свеклу

Подробное руководство о том, как варить свеклу, зачем ее есть и как ее хранить.

Время приготовления 40 минут

Общее время 40 минут

Курс: салат

Кухня: американская

Ключевое слово: как варить свеклу

Порций: 3

Автор: Оля

Инструкции

• Начните с кипячения воды в большой глубокой кастрюле. Добавьте свеклу в кастрюлю и варите от 30 до 40 минут.

• Переложите свеклу на большую тарелку. Дайте им остыть в течение 15 минут.

• Снимите кожицу со свеклы руками.

• Нарежьте кусочки нужного размера.

• Храните нарезанную свеклу в герметичном контейнере до 1 недели.
  

Поделиться — это забота!

Как приготовить свеклу в духовке

Из этого простого руководства вы узнаете, как приготовить идеальную свеклу в домашних условиях.

По мере того, как мы путешествуем по этому странному и сюрреалистическому периоду, моя цель и намерение — предоставить вам как можно больше полезных рецептов и ресурсов.Мы все в этом вместе.

Многие из нас работают из дома, работают с ограниченным количеством ингредиентов и изо всех сил стараются избежать наплыва новостей.

Хотя сейчас чрезвычайно трудное время, я надеюсь, что смогу принести пользу и, возможно, приятно отвлечься.

В этом духе я делюсь простым руководством по приготовлению свеклы. В ближайшие недели вы можете ожидать больше руководств и советов о том, как хранить и готовить продукты, а также о способах сокращения отходов на кухне.

В то время как замороженные овощи, похоже, сейчас ограничены, свежие овощи и продукты регулярно пополняются.

Свекла, как и многие корнеплоды, имеет долгий срок хранения, что особенно полезно.

Хотя свекольную зелень нужно использовать быстро, обрезанную свеклу можно хранить в холодильнике от 2 до 4 недель.

Способов употребления свеклы:

Свекла невероятно полезна для вас и может использоваться множеством способов: салат из свеклы и апельсина, зерновые миски, домашний отжатый сок, вегетарианские начинки для тако, торт из свеклы и т. Д.

Я очень люблю желтую свеклу, потому что у нее более нежный вкус, и вам не нужно беспокоиться о окрашивании. Однако красная свекла восхитительна, невероятно полезна и более доступна.

Если можете, ищите пучки с яркой зеленью. Свекольная зелень обладает нежным вкусом, ее можно обжарить или использовать вместо шпината или мангольда в любом рецепте. Меньше отходов, больше еды!

Чтобы приготовить свежую свеклу с нуля, нужно время, но это совершенно без рук.Для приготовления свеклы обычного размера требуется от 45 минут до 1,5 часов.

Хотя многие методы обжарки требуют плотного обертывания каждой свеклы алюминиевой фольгой, я предпочитаю этот метод, описанный ниже (который похож на тушение), потому что он более простой и требует не более , чем безопасную в духовке кастрюлю с крышкой.

Как варить свеклу:

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту с решеткой в ​​центре.
2. Если прикреплено, обрежьте зелень (отложите), оставив примерно 1/2 дюйма от концов стебля.Не удаляйте и не обрезайте волосатый конец корня. Аккуратно очистите кожу скрабом, не прокалывая кожу.
3. Натереть свеклу небольшим количеством оливкового масла или масла авокадо и положить в большую кастрюлю. Залейте холодной водой, пока свекла не будет погружена наполовину. Сверху плотно закрываем крышкой.
4. Переложите в духовку и готовьте 45 минут (минимум) или до 1,5 часов. Проверьте степень готовности, проткнув центр каждой свеклы ножом для очистки овощей. Если нож почти не встречает сопротивления, свекла готова.Общее время приготовления будет зависеть от размера вашей свеклы.
5. Вынуть из духовки и переложить в миску. Остудите, пока они не будут готовы к работе. Теплую свеклу будет легче очистить от кожуры.
6. С помощью чистой кухонной ткани или перчаток аккуратно сотрите со свеклы кожуру. Обрежьте и выбросьте более жесткий конец хвоста или стержня. Нарежьте клинья или формы полумесяца. Используйте по желанию.

Как хранить и замораживать вареную свеклу:

Вареная свекла может храниться в холодильнике не менее 3-5 дней.

Вы также можете заморозить вареную свеклу или любые другие добавки, чтобы продлить срок их хранения. Нарежьте приготовленную свеклу дольками и выложите на небольшой противень или тарелку, разложив их так, чтобы они не касались друг друга. Заморозьте до твердого состояния, затем переложите в большой пакет Ziplock или контейнер, пригодный для замораживания.

Замороженную свеклу можно добавить непосредственно в смузи (для дополнительной дозы питательных веществ и клетчатки!) Или разморозить и разморозить в холодильнике, чтобы использовать позже.

Время подготовки: 5 минут

Время готовки: 1 час 15 минут

Дополнительное время: 15 минут

Общее время: 1 час 35 минут

Состав

• 1 большой пучок свежей красной или золотистой свеклы с добавлением зелени
• оливковое масло первого холодного отжима или масло авокадо

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту с решеткой в ​​центре.
2. Обрежьте свекольную зелень (отложите для другого использования), оставив примерно полдюйма стебля на верхушке корнеплодов. Не удаляйте и не обрезайте волосатые корни. Осторожно потрите кончиками пальцев, не прокалывая кожу.
3. Натереть свеклу небольшим количеством оливкового масла или масла авокадо. Положите в большую кастрюлю и залейте холодной водой, пока свекла не будет погружена наполовину. Сверху плотно закрываем крышкой.
4. Переложите в духовку и готовьте 45 минут (минимум) или до 1,5 часов (2.Свекла диаметром от 5 до 3 дюймов) или больше. Проверьте, проткнув центр каждой свеклы ножом для очистки овощей — если нож не оказывает сопротивления, свекла готова. Общее время приготовления зависит от размера.
5. Выньте из духовки, переложите свеклу в миску и дайте ей остыть, пока ее можно будет обрабатывать. Теплую свеклу легче чистить.
6. Используя чистую кухонную ткань или перчатки, аккуратно сотрите кожуру со свеклы и обрежьте хвост или более жесткий стебель. Сделайте обрезки клиньями или полумесяцами и используйте по желанию.
7. Приготовленная свекла хранится в холодильнике не менее 3–5 полных дней. Вы также можете заморозить приготовленную свеклу для дальнейшего использования. Разложите кусочки свеклы так, чтобы они не соприкасались друг с другом, на небольшой противень и поместите в морозильную камеру. Полностью заморозьте, затем переложите в большой пакет с застежкой-молнией или контейнер для замораживания на потом. Вы можете использовать замороженную свеклу в смузи (для дополнительной дозы питательных веществ и клетчатки!) Или разморозить ее в холодильнике перед регулярным употреблением.

Банкноты

Советы для успеха:

• Я люблю желтую свеклу, потому что она немного более нежная по вкусу, и вам не нужно беспокоиться о окрашивании.Однако красная свекла вкусная, очень питательная и более доступная.
• Вареную свеклу можно хранить в холодильнике не менее 3-5 дней. Вы также можете заморозить вареную свеклу на срок до 3 месяцев или дольше. Используйте замороженные кусочки в смузи или разморозьте и разморозьте в морозильной камере для регулярного использования.

Информация о пищевой ценности:

A Beautiful Plate предоставляет информацию о питании, но эти цифры следует рассматривать как приблизительные, так как они не рассчитываются зарегистрированным диетологом.

Как приготовить свеклу (6 простых методов)

Узнайте Как приготовить свеклу с помощью этих шести простых методов для получения идеально нежной свеклы. Найдите свой любимый способ приготовления свеклы и наслаждайтесь этим полезным и вкусным корнеплодом в любое время.

Свеклу готовят разными способами. Некоторые методы быстрее и / или удобнее, чем другие, но все они упрощают приготовление свеклы.

Полезна ли свекла?

Да, свекла, широко известная как свекла, имеет много преимуществ для здоровья.Свекла богата питательными веществами, включая витамины, фолиевую кислоту и клетчатку, а также содержит мало жира и калорий. Свекла содержит антиоксиданты, которые могут снизить риск сердечных заболеваний и некоторых видов рака. Свекла обладает противовоспалительными свойствами и помогает регулировать кровяное давление.

Как выбрать свеклу на рынке

Хотя красная и золотистая свекла — самые распространенные виды свеклы, которые можно найти в супермаркете, этот крепкий ароматный корень бывает самых ярких цветов, включая красивый сорт с красными и белыми полосатыми конфетами.

При сборе свеклы учитывайте следующее:

• Выбирайте твердую на ощупь свеклу без пятен и синяков.
• Подбирайте свеклу с прикрепленными стеблями, листьями и стержневым корнем. Свекла с добавленной зеленью означает, что свекла еще свежая.
• Избегайте свеклы с опушенным стержневым корнем. Крошечные корни указывают на то, что свекла зрелая, может быть древесной и жесткой.
• Собирайте свеклу меньшего и среднего размера. Свекла меньшего размера, как правило, слаще, и, конечно же, ее намного легче резать.Маленькая свекла готовится быстрее, чем большая.
• Избегайте свеклы с морщинистой кожицей.

Как хранить свеклу

Свекла может храниться около месяца при правильном хранении и даже дольше, если ее собирают на собственном подворье.

Секрет того, чтобы свекла дольше оставалась свежей, заключается в том, чтобы срезать ботву перед тем, как положить ее на хранение. Срезая верхушки, оставьте около 1-2 дюймов стебля. Вы можете сохранить зелень, так как она съедобна и имеет прекрасный вкус, особенно в тушеном виде.

Свеклу можно оставить в прохладном месте на пару дней, но лучше всего хранить ее в холодильнике в неплотно завернутой, закрытой вакуумной упаковке или в закрывающемся пакете для хранения (удалите из пакета лишний воздух). Поместите свеклу в ящик для более свежих продуктов холодильника.

Свеклу можно замораживать, но только после приготовления.

Как подготовить свеклу к приготовлению

• Этот корнеплод, как и морковь, растет в грязи, поэтому перед приготовлением важно тщательно вымыть их.
• Удалите стебли и листья.
• Свеклу предварительно очищать не нужно. Снять кожицу с вареной свеклы намного проще.
• Интенсивный цвет розовой и красной свеклы окрасит ваши руки и любую поверхность, которую вы используете при их приготовлении. Чтобы избежать свекольных пятен, вы можете покрыть рабочее место воском или пергаментной бумагой. Вы также можете надеть перчатки.

Как варить свеклу

Это различные способы приготовления свеклы, которые мы рассмотрим в этом посте.Варка, приготовление на пару, запекание цельной свеклы, запекание нарезанной свеклы, приготовление в микроволновой печи и приготовление под давлением. Имейте в виду, что время приготовления зависит от размера свеклы.

1. Варить на плите

Варка свеклы — один из самых простых способов приготовить этот сытный корень до нежного совершенства. При варке свеклы вы заметите, что часть цвета свеклы вытечет в варочную жидкость. Некоторые предлагают добавить немного уксуса или лимонного сока, чтобы предотвратить это и закрепить цвет.Хотя это помогает, цвет все равно просачивается в кулинарную жидкость, но не так сильно.

Плюсы : Легко и надежно.
Минусы : Часть цвета просачивается в воду для приготовления пищи.

Как варить свеклу :

• Очистите и обрежьте ботву свеклы.
• Свеклу чистить не нужно. Когда свекла готовится, кожура очень легко снимается.
• Поместите свеклу в достаточно большую кастрюлю, чтобы ей было удобно. Добавьте воды, чтобы свекла была покрыта примерно на 2 дюйма.
• Затем доведите до кипения, убавьте огонь и тушите, пока свекла не станет мягкой, примерно от 30 до 45 минут в зависимости от размера. Чтобы проверить степень готовности, проткните свеклу кончиком ножа, вертела или вилки. Вы должны легко проткнуть корень без особого сопротивления.
• Снимите свеклу с плиты и поместите ее под холодную проточную воду, пока она не остынет, и ее можно будет обрабатывать.
• Чтобы очистить свеклу, протрите ее бумажным полотенцем. Кожа снимется сразу!

2.Steam

Свеклу можно готовить на пару целиком (мой предпочтительный метод) или разрезать пополам или четвертинками.

Плюсы : Приготовление на пару сохраняет питательные вещества, которые в противном случае попадают в воду для приготовления пищи.
Минусы : Вам нужна корзина для пароварки. Конечно, это не проблема, если она у вас уже есть.

Как приготовить свежую свеклу на пару :

• Очистите и обрежьте ботву свеклы. Свеклу можно запарить целиком или порезать.
• Свеклу чистить не нужно. Когда свекла готовится, кожура очень легко снимается.
• Поместите свеклу в корзину пароварки на 2 дюйма воды. Убедитесь, что вода не касается свеклы, для лучшей циркуляции тепла.
• Доведите до кипения и накройте крышкой. Уменьшите огонь и готовьте на пару, пока свекла не станет мягкой, примерно от 30 до 45 минут в зависимости от размера. Проверьте степень готовности, проткнув свеклу кончиком ножа, вертела или вилки. Вы должны легко проткнуть корень без особого сопротивления.
• Снимите с огня и дайте остыть.
• Чтобы очистить свеклу, протрите ее бумажным полотенцем.Кожа снимется сразу!

3. Жареный целиком

Жарка свеклы — это, безусловно, мой любимый способ ее приготовления. Это просто, моя духовка делает всю работу, а жарка усиливает вкус, сладость и цвет этого сытного овоща. Свеклу следует обжаривать при высокой температуре — от 400 до 425 градусов по Фаренгейту.

Плюсы : При жарке свеклы получается самая вкусная и сладкая свекла.
Минусы : Жарка свеклы в духовке занимает больше времени, чем другие методы.

Как жарить свеклу :

• Разогрейте духовку.
• Очистите, просушите и срежьте верхушку свеклы. Не обрезайте корень.
• Пилинг не требуется.
• Поместите свеклу в большой кусок алюминиевой фольги — достаточно большой, чтобы образовался запечатанный пакет.
• Смажьте свеклу оливковым маслом и приправьте ее солью и перцем (этот шаг не является обязательным, но рекомендуется, поскольку он дает свеклу ароматизатор).
• Оберните свеклу алюминиевой фольгой (как будто создавая пакет для свеклы).
• Поместите пакет на противень и запекайте от 40 до 60 минут, в зависимости от их размера или до тех пор, пока небольшой острый нож не будет легко вставлен в середину.
• Выньте из духовки и осторожно откройте пакет из алюминиевой фольги (может выйти пар). Отложите свеклу, чтобы она остыла.
• Чтобы очистить свеклу, протрите ее бумажным полотенцем. Кожа снимется сразу!

4. Жареная нарезка

Подобно обжариванию свеклы целиком, этот метод усиливает естественный вкус и сладость свеклы.

Плюсы : Невероятный вкус! Свеклу можно приправить по своему вкусу разными специями и приправами.
Минусы : Нарезанную жареную свеклу нужно чистить, когда она сырая.

Как запечь нарезанную свеклу :

• Разогрейте духовку.
• Очистите, просушите и срежьте верхушку свеклы.
• Очистить свеклу и нарезать ее дольками.
• Поместите свеклу на противень, выложенный фольгой или пергаментной бумагой.
• Сбрызнуть оливковым маслом и приправить по вкусу.
• Выпекайте от 25 до 35 минут (в зависимости от размера) или до готовности.
• Достаньте из духовки и подавайте.

5. Микроволновая печь

Приготовление свеклы в микроволновой печи очень похоже на приготовление картофеля в микроволновой печи. Для равномерного приготовления выбирайте свеклу одинакового размера.

Плюсы : Это быстро и просто.
Минусы : В зависимости от микроволновой печи, размера свеклы и времени приготовления свекла может быть приготовлена ​​неравномерно или немного подсохла на поверхности.

Как приготовить свеклу в микроволновой печи :

• Выбирайте свеклу ровного размера.
• Очистите и срежьте верхушку свеклы.
• Проколите каждую свеклу вилкой.
• Поместите свеклу в блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи, и залейте водой примерно от 1/2 до 1 стакана воды. Вы хотите, чтобы вода покрывала примерно 1/4 каждой свеклы.
• Крышка в полиэтиленовой пленке.
• Микроволновая печь 5 минут. Проверить готовность.
• Достаньте из микроволновой печи и промойте под холодной проточной водой, чтобы остановить процесс приготовления.

6. Скороварка — быстрорастворимая кастрюля

Готовить свеклу в скороварке или скороварке очень просто, и свекла не теряет своей красивой текстуры или цвета.

Плюсы : Быстрое приготовление. Хороший аромат.
Минусы : Время приготовления зависит от размера свеклы.

• Для достижения наилучших результатов вы должны выбирать свеклу ровного размера.
• Очистите свеклу и обрежьте ботву и корни свеклы.
• Пилинг не требуется.
• Измерьте окружность свеклы, чтобы определить время приготовления.
• Налейте в кастрюлю для быстрого приготовления 1 стакан воды.
• Поместите подставку или пароварку в кастрюлю и положите сверху свеклу.
• Закройте крышку, закройте и готовьте при высоком давлении (время проверки см. Ниже).
• Сделайте «Быстрый» сброс давления. Откройте крышку и удалите свеклу.

Время приготовления свеклы быстрого приготовления :

Время приготовления, указанное ниже, относится к свекле, приготовленной при высоком давлении. После того, как приготовление будет завершено, быстро отпустите. Такое время приготовления приведет к получению мягкой свеклы.Если вы хотите, чтобы свекла была хрустящей, твердой и хрустящей, сократите время приготовления.

• Диаметр 5 дюймов: от 15 до 16 минут
• Диаметр 6 дюймов: от 20 до 22 минут
• Диаметр 7 дюймов: от 25 до 26 минут
• Диаметр 8 дюймов: от 31 до 32 минут
• Диаметр 9 дюймов: От 35 до 37 минут

Как лучше всего приготовить свеклу?

Самый полезный способ приготовить битки — приготовить их на пару. Варка свеклы сохраняет питательные вещества, которые в противном случае попадают в воду для приготовления.Жарка свеклы целиком или в нарезке — это тоже очень полезный способ приготовления, и к тому же самый вкусный!

Обязательно ли чистить свеклу перед приготовлением?

Нет, свеклу не нужно чистить перед приготовлением. Кожа на самом деле легко снимается, когда свекла готовится. Единственный раз, когда я очищаю свеклу перед приготовлением, я жарю ее нарезанные на кусочки, обычно на четвертинки.

Можно ли есть свеклу в сыром виде?

Да! Свеклу можно есть сырой. Перед употреблением сырую свеклу следует очистить от кожуры, так как в сыром виде кожица жесткая.

Из сырой свеклы также можно выжимать сок или смешивать с коктейлями, нарезать салаты и нарезать тонкими ломтиками для таких блюд, как тартар из свеклы.

Другие рецепты из свеклы

Следуйте за мной в социальных сетях, чтобы получить больше идей и вдохновения для рецептов! Pinterest Facebook Instagram Моя рассылка

Как варить свеклу

Узнайте Как приготовить свеклу с помощью этих различных методов для получения идеально нежной свеклы. Найдите свой любимый способ приготовления свеклы и наслаждайтесь этим полезным и вкусным корнеплодом в любое время.Вареный, Тушеный, Жареный двумя способами, Быстро приготовленный, В микроволновой печи.

Подготовка: 8 минут

Готовка: 30 минут

Общее время 38 минут

Порций 8 порций

Инструкции

Варка свеклы

• Вымойте, очистите и подрежьте ботву свеклы. Свеклу чистить не нужно. Когда свекла готовится, кожура очень легко снимается.

• Поместите свеклу в достаточно большую кастрюлю, чтобы ей было удобно. Добавьте воды, чтобы свекла была покрыта примерно на 2 дюйма.

• Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите, пока свекла не станет мягкой, примерно от 30 до 45 минут в зависимости от размера.

• Снимите свеклу с плиты и поместите ее под струю холодной воды, пока она не остынет.

• Чтобы очистить свеклу, протрите ее бумажным полотенцем. Кожа снимется сразу!

Приготовление на пару свеклы

• Вымойте, очистите и подрежьте ботву свеклы.Свеклу можно запарить целиком или порезать.

• Свеклу чистить не нужно. Когда свекла готовится, кожура очень легко снимается.

• Поместите свеклу в пароварку над уровнем воды на 2 дюйма. Убедитесь, что вода не касается свеклы, для лучшей циркуляции тепла.

• Доведите до кипения и накройте крышкой. Уменьшите огонь и готовьте на пару, пока свекла не станет мягкой, примерно от 30 до 45 минут в зависимости от размера.

• Снимите с огня и дайте остыть.Чтобы очистить свеклу, протрите ее бумажным полотенцем. Кожа снимется сразу!

Для жарки свеклы целиком

• Установите решетку духовки в среднее положение. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

• Мойте, чистите и сушите свеклу. Срежьте ботву близко к верхушке свеклы. Не обрезайте корень.

• Положите свеклу в большой кусок алюминиевой фольги, достаточно большой, чтобы образовался запечатанный пакет. Смажьте свеклу оливковым маслом и приправьте ее солью и перцем (этот шаг не является обязательным, но рекомендуется, так как он придает аромат свекле).Оберните свеклу алюминиевой фольгой (как будто создавая пакет для свеклы).

• Поместите пакет на противень и запекайте до готовности или примерно от 40 до 60 минут, в зависимости от размера. Проверьте степень готовности через 30 минут приготовления, проткнув свеклу кончиком ножа.

• Достаньте из духовки и осторожно откройте пакет из алюминиевой фольги (может выйти пар). Отложите свеклу, чтобы она остыла. Чтобы очистить свеклу, протрите ее бумажным полотенцем.Кожа снимется сразу!

Для запекания нарезки из свеклы

• Установите решетку духового шкафа в среднее положение. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень алюминиевой фольгой.

• Мойте, скраб, сушите свеклу. Срежьте ботву близко к верхушке свеклы. Очистите свеклу и нарежьте ее дольками или ломтиками (от 1/4 до 1/2 дюйма).

• Положите свеклу на противень и сбрызните оливковым маслом. Приправить по вкусу солью и черным перцем.

• Выпекайте от 25 до 35 минут (в зависимости от размера) или до готовности. Достаньте из духовки и подавайте.

Приготовление свеклы под давлением / быстрорастворимый горшок

• Промойте, очистите, высушите свеклу. Срежьте ботву близко к верхушке свеклы.

• Налейте в кастрюлю растворимый кофе 1 стакан воды. Поместите в кастрюлю подставку для посуды или пароварку и положите сверху свеклу.

• Закройте крышку, закройте и готовьте при высоком давлении в течение 16 минут.

• Произведите быстрое освобождение, повернув ручку вентиляции в положение вентиляции, чтобы сбросить все давление. Откройте крышку и удалите свеклу.

Chef’s Tips

• Чтобы проверить степень готовности, проткните свеклу кончиком ножа, вертела или вилки. Вы должны легко проткнуть корень без особого сопротивления.
• Чтобы очистить вареную свеклу, протрите ее бумажным полотенцем. Кожа снимется сразу!
• Время приготовления в горшочке быстрого приготовления:
• Диаметр 4 дюйма: 13-14 минут
• Диаметр 5 дюймов: от 15 до 16 минут
• Диаметр 6 дюймов: от 20 до 22 минут
• Диаметр 7 дюймов: от 25 до 26 минут
• Диаметр 8 дюймов: от 31 до 32 минут
• Диаметр 9 дюймов: от 35 до 37 минут

Nutrition

Калории: 24 ккал (1%) Углеводы: 5 г (2%) Белки: 1 г (2%) Жиры: 1 г (2%) Насыщенные жиры: 1 г (6%) Натрий: 44 мг (2%) Калий: 184 мг (5%) Клетчатка: 2 г (8%) Сахар: 4 г (4%) Витамин A: 19 МЕ Витамин C: 3 мг (4%) Кальций: 9 мг (1%) Железо: 1 мг (6%)

Курс: Гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: Вареная свекла, Варка свеклы, Как приготовить свеклу, Горшечная свекла быстрого приготовления, Жареная свекла в духовке, Жареная свекла, Вареная свекла

Как приготовить свеклу: 5 простых методов + советы и рекомендации

Это полное руководство покажет вам, как приготовить свеклу для салатов, гарниров и закусок, а также предлагает полезные советы и рекомендации о том, как ее покупать, хранить, чистить и подавать на стол.

Свекла — очень питательный овощ. Они являются хорошим источником витамина С, железа и магния, а также очень хорошим источником пищевых волокон, фолиевой кислоты, калия и марганца. У свеклы низкий гликемический индекс — 3. Кроме того, свекла очень вкусная, недорогая и ее легко хранить.

К сожалению, свекла не пользуется большой популярностью. Многие говорят, что не любят свеклу. Но я убежден, что если вы умеете правильно варить свеклу, вы оцените ее больше и как можно чаще будете включать в свое меню.

Красная свекла отлично подходит для супов и сырых салатов. Но самый удобный и универсальный способ приготовления свеклы — ее приготовление целиком.

Как купить свеклу

Вы можете купить красную свеклу с добавленной зеленью или просто свеклу без зелени. Зелень свеклы не только съедобна, но и очень вкусна и богата питательными веществами.

Покупая свеклу с зеленью, убедитесь, что листья красивые и свежие, чтобы их можно было использовать. Если вы хотите научиться готовить свекольную зелень, ознакомьтесь с этим простым рецептом обжаренной свекольной зелени.

Свекла без зелени тоже подойдет. Свекла долго остается свежей, поэтому не бойтесь покупать ее, даже если в ней нет зелени. Просто убедитесь, что свекла , которую вы выбираете, является твердой и не имеет дефектов и мягких пятен.

Я часто предпочитаю покупать свеклу вместо пучков свежей свеклы с зеленью, потому что я могу купить столько свеклы, сколько мне нужно, выбрать нужный размер и не иметь дела с зеленью. Еще дешевле свекла без зелени.

Свекла различается по размеру.Я предпочитаю покупать свеклу среднего размера (от 2 до 4 дюймов в диаметре), потому что я не хочу тратить время на чистку маленькой свеклы, а очень большая свекла жестче и менее ароматна.

Свекла, которая будет готовиться вместе, должна быть одинакового размера, чтобы готовиться одновременно.

Как хранить свеклу перед приготовлением

Если к вашей свекле все еще прилипла зелень, срежьте ее, оставив около 2,5 см красных стеблей.

Свекла хранится в холодильнике в полиэтиленовом пакете до 3 недель.

Свекольную зелень, с другой стороны, следует съесть в течение нескольких дней, потому что она довольно быстро вянет.

Как подготовить свеклу к варке

Если свекла все еще имеет листья, срежьте их, оставив около 2,5 см стебля. Вымойте свеклу под проточной водой, чтобы удалить грязь и песок. При необходимости потрите их щеткой.

Не очищайте свеклу и не удаляйте длинный конец корня, если он все еще прикреплен к свекле. Если он слишком длинный, сократите его вдвое.Чтобы сохранить питательные вещества и аромат, старайтесь, чтобы кожица свеклы оставалась нетронутой.

Советы по обращению со свеклой

Красная свекла пачкает все, с чем соприкасается — руки, столешницу, дорогую разделочную доску, кухонные полотенца и т. Д. Помните, что некоторые пятна могут быть стойкими.

Вы можете использовать перчатки, чтобы избежать контакта со свекольным соком, но если ваши руки все еще покраснели, не беспокойтесь, потому что пятна обычно исчезают после того, как вы пару раз помоете руки.

Свекла во время приготовления сильно нагревается. Поэтому не забудьте дать им остыть, прежде чем брать их в руки.

3 ошибки, которых следует избегать при приготовлении свеклы

Ошибка №1: Свекла готовится недостаточно долго.

Свекла лучше всего на вкус, когда она очень нежная, и в то же время ее готовят очень долго.

Если вы посмотрите на методы приготовления, перечисленные ниже, вы заметите, что время приготовления для свеклы среднего размера составляет от одного до двух часов.Если вам нужно приготовить крупную свеклу, время приготовления будет еще больше.

Итак, убедитесь, что правильно проверил готовность свеклы, прежде чем закончить ее готовить. и, если сомневаетесь, готовьте ее еще немного.

Ошибка № 2: Свеклу не чистить перед подачей на стол.

Свекольные кожуры съедобны, но их текстура не очень приятная, и на них может еще остаться зерно, поэтому лучше очистить свеклу перед ее употреблением.

Если кто-то говорит, что не любит свеклу из-за того, что она на вкус как грязь, мне интересно, может быть, они пробовали не очищенную от кожуры свеклу, потому что я видел, как некоторые повара рекомендуют оставлять свекольную кожуру.

Я не думаю, что это хорошая идея, и всегда рекомендую чистить свеклу перед тем, как есть .

Ошибка № 3: Приготовление нарезанной свеклы в воде.

При контакте нарезанной свеклы с водой выделяется сок, содержащий красный пигмент, много питательных веществ и ароматизатор.

Итак, лучший способ сохранить вкус и пищевую ценность свеклы — это приготовить ее с неповрежденной кожурой , а затем нарезать ее после того, как она будет приготовлена.

Если вы действительно хотите приготовить нарезанную свеклу, лучше всего запечь ее в духовке.

Как приготовить свеклу для салатов, закусок и гарниров

Хотя для приготовления цельной красной свеклы не требуются сложные техники приготовления, для достижения наилучшего результата все же важно соблюдать несколько простых правил.

Вот как можно приготовить свеклу на плите, в духовке и в микроволновой печи:

1. Как сварить свеклу

Вареная красная свекла обычно сочная и пухлая.Но большим недостатком этого метода варки является то, что в воду просачивается много красного пигмента, и свекла может потерять свой ярко-красный цвет.

Метод:

1. Чтобы сварить свеклу, поместите ее в глубокую кастрюлю и добавьте воды, достаточной для покрытия свеклы не менее чем на три дюйма.
2. Доведите воду до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте свеклу от 1 до 1 1/2 часа или пока она не станет мягкой.

Помните:

При варке свеклы не забывайте время от времени проверять ее состояние, потому что во время приготовления вода может испаряться, обнажая верхнюю часть свеклы.

Хуже того, вода может полностью испариться, и свекла может загореться. Если вода начинает испаряться, обязательно долейте ; в противном случае торчащая часть свеклы останется сырой.

2. Как жарить свеклу в духовке

Очень популярный способ запекания свеклы — завернуть каждую свеклу в алюминиевую фольгу и запечь ее в духовке.

Если вы жарите довольно много свеклы, оборачивание каждой из них фольгой может оказаться довольно расточительным.Поэтому, если вы не хотите заворачивать каждую свеклу в фольгу, вы можете положить свеклу в форму для запекания и вместо нее накрыть ее фольгой или просто использовать форму для запекания с крышкой.

Обертывание свеклы фольгой помогает удерживать влагу в свекле, а также упрощает очистку, поскольку сок свеклы не будет стекать на форму для выпечки во время приготовления.

Еще одним преимуществом является то, что вы можете жарить свеклу, пока готовите что-нибудь еще в духовке. Просто повесьте его где-нибудь в углу, пока будете жарить курицу или готовить запеканку.

Если у вас нет фольги под рукой, вы не хотите тратить ее на свеклу или, как я, не любите заворачивать еду в алюминиевую фольгу, вы можете жарить свеклу, не заворачивая ее в фольгу. Просто поместите свеклу в форму для запекания, поставьте в духовку и запекайте до готовности.

Как видно на картинке выше, свекла, обжаренная без фольги (слева), имеет сухую морщинистую кожицу. К тому же они не такие пухлые, как свекла, запеченная в фольге (справа).Но вкус у них очень насыщенный и концентрированный.

Самым большим недостатком метода обжаривания красной свеклы является то, что это занимает много времени, обычно два часа для свеклы среднего размера.

Метод:

1. Для жарки свеклы заверните каждую свеклу в алюминиевую фольгу или поместите свеклу в форму для запекания и накройте ее крышкой. Вы также можете запекать их без упаковки.
2. Жарьте свеклу в духовке при 400F в течение 1,5–2 часов или пока свекла не станет мягкой.

3. Как варить свеклу на пару

Варка на пару — не лучший метод приготовления цельной свеклы, потому что это очень плотный овощ, и для его приготовления требуется много времени. Однако небольшую и особенно свежую молодую свеклу можно довольно успешно приготовить на пару.

Метод:

1. Для приготовления на пару свеклы поместите ее одним слоем в корзину для пара и долейте воду в пароварку.
2. Доведите воду до кипения, накройте крышкой и готовьте на пару примерно 1 час или пока свекла не станет мягкой.Время от времени проверяйте свеклу, чтобы убедиться, что вода не испарилась, и при необходимости добавьте воды.

4. Как жарить свеклу на пару

Приготовление свеклы на пару — это золотая середина между варкой, приготовлением на пару и запеканием, в результате чего получается сочная свекла с прекрасным вкусом.

Это также быстрее, чем их запекать в сухом виде. Я жарил свеклу сухого и парового приготовления, которые были почти одинакового размера, а жареная на пару свекла была приготовлена ​​почти на 30 минут быстрее.

Метод:

1. Чтобы запекать свеклу на пару, поместите ее в форму для запекания. Добавьте примерно 2,5 см воды. Накройте форму для запекания алюминиевой фольгой, следя за тем, чтобы фольга не касалась свеклы. Оставьте небольшое отверстие в одном углу, чтобы выпускать пар. Также можно использовать форму для запекания с крышкой.
2. Поместите свеклу в духовку и запекайте ее при 400F примерно от 1 до 1 1/2 часа или до тех пор, пока вы не сможете легко проткнуть ее вилкой.

Помните:

Будьте очень осторожны при снятии фольги с горячей свеклы, потому что пар под фольгой очень горячий.Я обычно выключаю огонь и оставляю свеклу в духовке, пока она не остынет достаточно, чтобы ее можно было обрабатывать.

5. Как варить свеклу в микроволновке

Микроволновая печь — самый быстрый способ приготовления свеклы. Обычно свекла готовится примерно за 20 минут.

Еще одно преимущество этого метода в том, что свекла не имеет запаха.

Когда вы варите, запекаете или запекаете свеклу на пару, вы часто чувствуете характерный запах. Некоторые люди очень чувствительны к нему, поэтому, если вы или кто-либо из членов вашей семьи не можете справиться с этим запахом, попробуйте приготовить свеклу в микроволновой печи.

Метод:

1. Чтобы приготовить свеклу в микроволновой печи, проделайте несколько отверстий в кожуре с помощью вилки, а затем выложите свеклу одним слоем в посуду, подходящую для использования в микроволновой печи. Добавьте в блюдо около 2,5 см воды и накройте его крышкой.
2. Готовьте свеклу на сильном огне от 10 до 12 минут (в зависимости от размера свеклы и мощности вашей микроволновой печи). После выключения микроволновки оставьте свеклу внутри еще на 10 минут.

Как проверить готовность свеклы

Чтобы проверить, полностью ли свекла прожарилась, вставьте вилку в свеклу и сдвиньте ее к центру.

Не используйте нож, потому что он может просто разрезать свеклу, и вы действительно не узнаете, готово это или нет. Вилка должна входить внутрь очень плавно, без особого сопротивления, и она также должна очень легко выходить.

Имейте в виду, что когда вы протыкаете кожуру свеклы, она начнет выделять сок через отверстия, поэтому не поддавайтесь желанию постоянно проверять степень готовности. Если вы проделаете слишком много дырок в кожуре, из свеклы будет выведено много влаги и питательных веществ.

Как чистить вареную свеклу

Перед тем, как начать чистку свеклы, убедитесь, что она достаточно остыла, чтобы ее можно было обрабатывать. Вы можете либо дать им остыть, либо обдать их холодной водой.

Вареную свеклу легко очистить овощечисткой или ножом. Вы также можете стереть кожу бумажным полотенцем или даже очистить их пальцами.

Хранение вареной свеклы

Вареную свеклу можно хранить в холодильнике от 5 до 6 дней.Вы можете хранить их целиком или нарезать небольшими кусочками, чтобы легко добавлять в еду. Обязательно храните свеклу в стеклянной посуде с крышкой, чтобы она не засыхала.

Вареную свеклу также можно заморозить и хранить в морозильной камере до 3 месяцев.

Как подавать вареную свеклу

Свекла отлично подходит для опережения, потому что она очень хорошо хранится в холодильнике. Сварите несколько свекл на выходных, уберите их в холодильник, и у вас будет полезный гарнир на ужин в будние дни.

Свекла имеет прекрасный вкус, если добавить немного оливкового масла и щепотку морской соли. Она хорошо сочетается с козьим сыром и сыром фета, чесноком, орехами, семенами, киноа, бальзамическим уксусом, шпинатом и многим другим.

Вот несколько полезных рецептов свеклы, которые вы можете попробовать:

Другие способы приготовления свеклы

Приготовление свеклы целиком для салатов, закусок и гарниров — самый популярный способ ее использования. Кроме того, есть еще несколько способов включить свеклу в свой рацион:

• Приготовьте свекольный суп. Супы из свеклы вкусные, сытные и успокаивающие. Их тоже довольно легко сделать. Если вы никогда не готовили свекольный суп, попробуйте этот свекольный суп с фасолью.
• Соте из измельченной или спиральной свеклы. Как видите, на приготовление целой свеклы уходит много времени, что требует планирования заранее. Но если у вас нет под рукой вареной свеклы и вы хотели бы иметь ее в качестве гарнира, попробуйте эту очень простую обжаренную свеклу. Этот рецепт подходит для измельченной или спиральной свеклы.
• Сделайте овощную смесь. Планируете поджарить овощи? Попробуйте добавить свеклу. Они восхитительны на вкус в составе смеси жареных овощей. Просто следуйте инструкциям в этом рецепте жареных корнеплодов.

Теперь ваша очередь

Мне было очень весело тестировать все методы приготовления (и есть всю свеклу 🙂), и я надеюсь, что это руководство по приготовлению цельной свеклы окажется для вас полезным.

Теперь ваша очередь. Вы раньше готовили красную свеклу? Вы пробовали какой-либо из этих методов? Какой вам больше нравится? Какой ваш любимый способ подавать вареную свеклу? Если вам есть чем еще поделиться с нами, оставьте комментарий ниже.

Состав

• 2 средних красных свеклы (от 2 до 4 дюймов в диаметре)

Инструкции

1. Если на свекле остались зеленые листья, срежьте их, оставив около 2,5 см красных стеблей. Вымойте свеклу и при необходимости почистите щеткой.

Как сварить свеклу:

1. Поместите свеклу в глубокую кастрюлю и добавьте воды, чтобы она покрыла свеклу не менее чем на три дюйма. По желанию можно добавить в воду 1 столовую ложку белого уксуса.
2. Доведите воду до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте свеклу от 1 до 1 1/2 часа или пока она не станет мягкой.

Как жарить свеклу:

1. Вариант №1: каждую свеклу завернуть в алюминиевую фольгу или переложить в форму для запекания и накрыть крышкой. Вариант №2: переложить свеклу в форму для запекания.
2. Жарьте свеклу в духовке при 400F в течение 1,5–2 часов или пока свекла не станет мягкой.

Как варить свеклу на пару:

Используйте этот метод только для мелкой свеклы!

1. Положите свеклу одним слоем в паровую корзину.
2. Добавьте воды в пароварку, доведите воду до кипения, накройте крышкой и готовьте на пару примерно 1 час или пока свекла не станет мягкой.
3. Время от времени проверяйте свеклу, чтобы убедиться, что вода не испарилась, и при необходимости добавляйте воду.

Как запекать свеклу на пару:

1. Поместите свеклу в форму для запекания.
2. Добавьте примерно 1 дюйм воды. Накройте форму для запекания алюминиевой фольгой, следя за тем, чтобы фольга не касалась свеклы. Оставьте небольшое отверстие в одном углу, чтобы выпускать пар.Также можно использовать форму для запекания с крышкой.
3. Поместите свеклу в духовку и запекайте ее на пару при 400F в течение примерно 1–1 1/2 часа или до тех пор, пока вы не сможете легко проткнуть ее вилкой.

Как приготовить свеклу в микроволновой печи:

1. Проделайте в кожуре несколько отверстий с помощью вилки. Выложите свеклу одним слоем в посуду, подходящую для использования в микроволновой печи. Добавьте в блюдо около 2,5 см воды и накройте его крышкой.
2. Готовьте свеклу на сильном огне от 10 до 12 минут (в зависимости от размера свеклы и мощности вашей микроволновой печи).
3. После выключения микроволновки оставьте свеклу еще на 10 минут.

Как проверить степень готовности свеклы:

1. Вставьте вилку в свеклу и сдвиньте ее к центру. Не используйте нож, потому что он может просто разрезать свеклу, и вы действительно не узнаете, сделано это или нет. Вилка должна скользить внутрь очень плавно, без особого сопротивления, а также очень легко выходить из нее.

Банкноты

1. Если вы распечатали эту карточку с рецептами, см. Сообщение в блоге для получения дополнительной информации, изображений и инструкций.

2. Информация о пищевой ценности является приблизительной оценкой для 1 средней свеклы.

Информация о питании

Сведения о питании, представленные на этом веб-сайте, являются приблизительными и их точность не гарантируется. Обратитесь к квалифицированному врачу, чтобы получить индивидуальный совет по диете и убедиться, что каждый из ингредиентов разрешен в вашем рационе.

Вы приготовили этот рецепт?

Если вы пробовали этот рецепт, дайте ему оценку 5 звезд! Для этого нажмите на звездочки выше. Вы также можете оставить отзыв или комментарий ниже. И не забудьте отметить меня @ mariaushakova.blog, если поделитесь фотографией в Instagram!

Как приготовить и подать свеклу

Стив Альберт Оставить комментарий

Свекла имеет сладкий землистый вкус. Их можно есть сырыми или приготовленными.

Если вы запекаете или обжариваете свеклу в кожуре, вы можете наслаждаться этим ароматом во всей его яркости.

• Выбирайте твердую свеклу с гладкой кожурой и тяжелую для своего размера. Избегайте мягкой, дряблой, грубой или сморщенной свеклы.
• Свекла мелкого и среднего размера будет нежнее, чем свекла крупного размера. Крупная или длинная свекла может иметь древесную или волокнистую консистенцию.
• Для равномерного приготовления выбирайте свеклу аналогичного размера.
• Свекла должна иметь около 2 дюймов (5 см) стебля или зелени.Это предотвратит «кровотечение» корня или потерю внутреннего сока.

Свекла и зелень

• Свеклу можно хранить в полиэтиленовом пакете в холодильнике до 3 недель.
• Немытая зелень свеклы хранится от 3 до 5 дней.
• Свекла также может храниться во влажном песке или сырых опилках при 32 ° (0 ° C) до 3 месяцев. Свеклу также можно консервировать или мариновать и хранить до года.

• Непосредственно перед использованием промойте свеклу под проточной водой, чтобы удалить грязь или песок.
• Осторожно очистите свеклу и будьте осторожны, чтобы не повредить ее.

Салат из свеклы с грецкими орехами

• Свеклу можно есть сырой или приготовленной.
• Сырая свекла придает салатам текстуру. Чтобы подавать свеклу сырой, очистите ее, затем нарежьте или натрите и приправьте.
• Перемешайте измельченную сырую свеклу с винегретом и мелко нарезанной петрушкой.
• Подавайте измельченную сырую свеклу с измельченным сырым сельдереем с добавлением заправки из йогурта.

• Готовьте свеклу целиком, без кожуры и синяков.
• Никогда не очищайте свеклу перед приготовлением, иначе она потечет.
• Обрежьте стебель на дюйм выше луковицы и оставьте корни.

Жареная свекла с чесноком и розмарином

Как жарить свеклу

1. Жареная свекла в фольге.
2. Смажьте свеклу сливочным маслом или растительным маслом и приправами, прежде чем обернуть ее фольгой.
3. Поместить в форму для запекания при температуре от 350 до 400 градусов F (180-200ºC)
4. Готовить в духовке 1-2 часа или до готовности.

Как запекать свеклу

1. Разогрейте духовку до 450 градусов F.
2. Вымойте свеклу, не образуя синяков и не порвав кожуру.
3. Обрежьте верхнюю часть, оставив около дюйма стержня на месте. Листья можно приготовить отдельно.
4. Оберните каждую свеклу алюминиевой фольгой; оставьте стебель выступающим из фольги.
№
5. Запекать свеклу в посуде с плотно закрывающейся крышкой и 4–5 столовыми ложками воды.
6. Выпекать на средней решетке до готовности, от 1,5 до 2 часов.
7. Свекла для запекания сохранит вкус и улучшит цвет.

Как варить свеклу на медленном огне

1. Тушите целую небольшую неочищенную свеклу в открытом контейнере в течение 20–40 минут или до тех пор, пока она не станет мягкой.
2. Крупную свеклу, возможно, придется варить до 3 часов.
3. Осторожно протрите свеклу под проточной водой, чтобы очистить ее после приготовления.

Свекла вареная цельная

Как варить свеклу

1. Свеклу отварить в воде в закрытой кастрюле.
2. Небольшая свекла займет от 25 до 30 минут; на крупную свеклу уйдет от 35 до 40 минут.
3. Добавляйте соль только в конце варки, иначе свекла побледнеет.
4. Свекла готова к варке, если ее легко проткнуть концом острого ножа.
5. Слейте воду и немного остудите, пока не сможете очистить их, соскользнув с кожи.
6. Оставить целиком, если они маленькие, или нарезать тонкими полосками.
7. Подавать в салатах горячими с маслом или холодными. Свекла хорошо сочетается с горьковатой зеленью, такой как эндивий.

Свекла на пару

Как варить свеклу

1. Поместите пароварку в кастрюлю. Добавьте воды чуть ниже дна корзины.
2. Довести воду до кипения.
3. Добавьте свеклу в корзину пароварки. Накрыть крышкой и убавить огонь.
4. Готовьте свеклу на пару до готовности от 30 до 45 минут.
5. Вы можете проткнуть свеклу вилкой, чтобы проверить степень готовности, но это может вызвать кровотечение из свеклы.
6. Еще один способ узнать, готова ли свекла, — подержать ее под струей проточной воды.Если кожура отделилась, свекла готова.

Свекла, украшенная помидорами черри, фризе и голубым сыром

• Готовьте свеклу только до тех пор, пока она не потеряет сырость. После того, как свекла будет приготовлена, вы можете очистить ее, пока она еще теплая.
• Когда свекла станет мягкой, ее можно нарезать ломтиками или кубиками для использования в салатах, ризотто и овощных гарнирах.
• Подавайте свеклу теплой с заправкой из сливочного масла, лимонного сока и приправ, или заправляйте ее апельсиновым соком с долками зеленого лука или глазируя апельсиновым мармеладом.
• Подавайте вареную свеклу теплой или холодной, очищенной, нарезанной и подаваемой с маслом и лимоном или с винегретом. Сверху на свеклу добавьте сливочное масло или маргарин, лимонный сок, уксус, заправку для заправки винегретом, сметану или простой йогурт.
• Приправьте свеклу солью, перцем, душистым перцем, мускатным орехом, корицей, чабером, лавровым листом, анисом, тмином, гвоздикой, укропом, имбирем, горчицей или тимьяном.
• Подавать свеклу с мясом, рыбой, зерновыми, фруктами, орехами, сельдереем, фенхелем или горькой зеленью.
• Свекольную зелень и прореживание можно употреблять в сыром виде в салаты или в месклун.Свекольную зелень можно приготовить так же, как шпинат.

• Свекла хорошо сочетается с базиликом, козьим сыром, сельдью, апельсином, картофелем, медленно приготовленной говядиной или ветчиной, сметаной, шпинатом, эстрагоном, уксусом и йогуртом.
• Вареная свекла может сочетаться с сильными ароматами: острым (хрен, чили, имбирь, зелень горчицы), горьким (цикорий, кресс-салат), кислым (бальзамический или фруктовый уксус, цитрусовые), пряным (сычуаньский перец, карри, тмин), соль (оливки, каперсы, анчоусы).

• Свекла содержит витамины А и С, а также калий, кальций, фосфор, железо и белок. В ½ стакана свеклы содержится от 35 до 40 калорий.
• Свеклу можно есть для облегчения головной боли, а также от простуды и анемии.

• Свекла содержит бетацианин — пигмент, придающий ей красный цвет. Когда свекла повреждена или порезана, она может выделять или «кровоточить» свой красный сок.Лимонный сок можно использовать для удаления пятен от свекольного сока с рук.

Свекла на уборку урожая с конца весны до осени

• Свекла, которую также называют огородной или свеклой, — это двухлетний овощ, выращиваемый как однолетник. Их пик сезона приходится на период с поздней весны до осени. Первые маленькие «детские» свеклы появятся на вашем фермерском рынке в конце весны.
• Свекла может быть круглой или цилиндрической формы и диаметром от 2 до 10 дюймов (5-25 см).Самая ароматная свекла будет иметь диаметр от 2 до 3 дюймов (5-7,5 см).
• Свекла обыкновенная имеет темно-красный цвет. Золотистая свекла имеет оранжевую кожуру, а свекла-альбинос — белая. Свекла Chioggia (произносится как kee-oh-ja) — это традиционная итальянская свекла. Он назван в честь региона Кьоджа в Италии и имеет концентрические красные и белые кольца леденцов. Мякоть каждого из них соответствует цвету кожи.
• Съедобные листья свеклы растут от корня корня на коротких стеблях до 15 дюймов (38 см) в высоту и 10 дюймов (25 см) в ширину.Свекольная зелень обладает нежным вкусом, не таким сильным, как у шпината.
• Свекла произошла от дикого приморского растения, называемого морской свеклой. Свекла возникла в доисторические времена у берегов Южной Европы или Северной Африки. На протяжении тысячелетий его выращивали и отбирали из-за съедобного корня.
• Римляне использовали свеклу в основном из-за листьев, а не из корней. В средние века свекла была известна в Северной Европе как «римская свекла». К шестнадцатому веку на севере немцы и англичане начали использовать свеклу как овощ.