Свекла где растет: выращивание, посадка, уход в открытом грунте

Свекла. Свекла сорта. Садовая Энциклопедия.

Описание

Характерные особенности свеклы

Свекла — травянистое растение, представитель семейства Амарантовые. Это растение относят к овощным культурам. Свекла может быть и однолетней, и двулетней, и многолетней.

Родина свеклы — Дальний Восток и Индия, там этот овощ впервые стали выращивать и употреблять в пищу. Сегодня известны такие виды свеклы, как свекла обыкновенная, сахарная и кормовая. Обыкновенную свеклу выращивают для употребления в пищу, сахарную — для производства сахара и кормовую — для скота.
Нельзя поспорить с тем, что свекла — исключительно полезная и ценная овощная культура. Главная ее особенность — это наличие мощной корневой системы. Именно поэтому свекла не так требовательна к влаге, как многие другие овощи.

А вот орошение свекле очень даже нравится. При регулярном орошении урожаи заметно повышаются. Но если посадки слишком разреженные, корнеплоды вырастут довольно крупными и могут растрескаться.

Однако тепло это растение любит. Всходы могут погибнуть, если температура воздуха опустится чуть ниже нуля и составит всего — 1-2°С. Поэтому свеклу нельзя причислить к числу таких ранних овощных культур, как, например, редис.

Посадка семян свеклы проводится в мае, а дружное их прорастание возможно при температуре от +5 до +20 °С. А для нормального формирования плодов потребуется еще более высокая температура — +20-25°С.

Свекла нуждается в хорошем освещении, это растение длинного светового дня. Для свеклы идеальны открытые участки с хорошо прогреваемой почвой.

Хороший урожай свеклы можно получить на супесчаных и суглинистых почвах, которые богаты гумусом. Считается, что сорта с округлыми корнеплодами неприхотливы к плотности почвы, а сорта с удлиненными корнеплодами более требовательны.

Важно, чтобы влажность почвы поддерживалась на уровне 75-80%. А реакция почвенной среды должна быть нейтральной с рН = 6-7. Если эти показатели изменятся даже незначительно, урожай снизится, а также появятся некоторые заболевания.

Сортов свеклы существует немало, есть ранние, среднеспелые и поздние, но, как правило, техническая спелость столовой свеклы наступает в среднем через 50-130 дней после появления всходов.

Полезна свекла потому, что содержит много витаминов групп В и РР, минеральных веществ, биофлавоноидов и т.д. Эта овощная культура употребляется при диетах и для лечения многих заболеваний сердечнососудистой системы, желудка, печени и почек.

Агротехника

Для свеклы необходимо подбирать почвы с высоким содержанием органических веществ, например, суглинистые черноземы, дерново-подзолистые, пойменные суглинистые и торфяные почвы с нейтральной реакцией среды. Легкие песчаные и супесчаные почвы тоже подойдут, но только при внесении большого количества удобрений.

Свекла не будет расти на кислых и влажных почвах. Если на вашем участке почва кислая, в нее нужно внести известь.

Участок под свеклу должен быть хорошо освещенным, эта овощная культура плохо растет в тени. Семена свеклы высаживают весной и под зиму. Весенний посев начинают, когда почва прогреется до +10°С, а зимний — в октябре-ноябре. Ранние сорта свеклы достигают технической спелости в июне.

Семена свеклы можно высаживать сухими, а можно предварительно замочить на 12 часов. Расстояние между рядами на грядке должно составлять около 30 см, а между растениями — 15 см. Глубина посева зависит от типа почвы. На легких почвах семена высаживают на глубину 3-4 см, на тяжелых — на глубину 2-3 см. Как правило, под зиму свеклу сеют чуть гуще. Но, в любом случае, посевы необходимо прореживать, чтобы корнеплоды могли нормально развиваться и расти.

Свекла не слишком устойчива к заморозкам, поэтому, чтобы всходы не подмерзли, нужно высаживать семена примерно через 2 недели после посадки моркови, которая более устойчива к понижению температуры.

Уход за свеклой во многом схож с агротехникой моркови. Отличие состоит лишь в том, что свекла имеет развитую корневую систему и поэтому более устойчивая к засухе культура и не нуждается в частых поливах. Но в особо засушливые периоды полив должен быть обильным. Если растения будут испытывать недостаток влаги, корнеплоды станут волокнистыми и утратят свои вкусовые качества. Если же количество влаги в почве будет меняться слишком резко, корнеплоды растрескаются.

Очень важный момент в агротехнике свеклы — внесение удобрений. Конечно, свекла, как и многие другие растения, любит подкормки. Но, в то же время, в корнеплодах накапливается много нитратов, поэтому увлекаться удобрениями не стоит.

Чтобы не переборщить с подкормками, можно вносить удобрения во время прореживания. За период вегетации проводится два прореживания всходов. При первом прореживании вносят микроэлементы — железо, цинк, марганец, бор и другие. Такая подкормка нужна свекле для того, чтобы избежать заболеваний. Вторую подкормку калийными удобрениями можно провести во время повторного прореживания всходов в период нарастания корнеплодов.

Прополка и рыхление междурядий — также важные составляющие ухода за свеклой. Полоть и рыхлить междурядья нужно осторожно, чтобы не нанести вреда корням. Обязательно стоит проводить мульчирование почвы вокруг посевов, чтобы не образовывалась почвенная корка, так как она может привести к появлению заболеваний.

Если высаживать вместе сорта свеклы с разными сроками созревания, можно получить урожай на весь год.

Секреты успешного выращивания свеклы

Как получить хороший урожай свеклы? Просто, нужно лишь следовать простым правилам:

1. При покупке семян свеклы не стоит экспериментировать: отдайте предпочтение проверенным сортам, у которых из каждого семечки вырастает только одно растение, что автоматически избавляет вас от необходимости проводить прореживание всходов.

2. Хотите кушать свеклу летом? Тогда высаживайте семена весной. А вот для того, чтобы запастись свеклой на зиму, нужно высаживать семена в июне.

3. Идеальные почвы для свеклы должны быть рыхлыми, аэрируемыми, хорошо дренированными, нейтральными и богатыми органическими веществами. На бедных и кислых почвах хорошего урожая не видать, к тому же, придется постоянно бороться с вредителями.

4. Нужно проредить всходы свеклы? Займитесь этим вечером, после полива или после дождя. Из влажной почвы растения удаляются легче, а оставшиеся всходы легко восстановятся за ночь.

5. Листья свеклы стали тусклыми? Значит, в почве недостаточно микроэлементов. Внесите необходимые удобрения.

Возможные трудности

Заболевания свеклы не так страшны, как вредители. Наиболее опасными для свеклы являются такие насекомые, как свекловичная тля, минирующая муха, свекловичная блошка и щитоноска.

Свекловичная тля имеет черный или коричневый окрас, а ее личики — зеленый. Живет тля на нижней стороне листьев и высасывает из них соки. Листья скручиваются, растения отстают в росте и развитии. Тля переселяется на свеклу с кустов калины или бересклета.

Уничтожить тлю можно с помощью опрыскивания растений пиретрумом и гексахлораном, а также и с помощью раствора мыла или табачного отвара.

Свекловичная минирующая муха зимует в почве, а в мае-июне вылетает и откладывает яйца. Насекомое имеет пепельный окрас. Личинки появляются уже через неделю после того, как взрослые особи отложили яйца. Личинки поедают мякоть под кожицей растений, в результате чего кожица вздувается пузырем и отмирает.

Лучшее средство в борьбе против минирующей мухи — опыление растений в мае гексахлораном или эмульсией ДДТ. Поврежденные части растений нужно удалять и уничтожать.

Свекловичные блошки представляют собой мелких черных жучков зеленоватого окраса. После зимовки они сначала живут на сорняках, а потом переходят на всходы свеклы и выедают мякоть листьев, что может привести к гибели молодых растений.

Чтобы этот вредитель не повредил ваш будущий урожай, следует регулярно удалять сорняки.

Если растения уже поражены блошкой, нужно опылить их порошком ДДТ или гексахлораном. Подойдут и такие проверенные средства, как зола, табачная пыль и известь.

Свекловичные щитоноски — жуки коричневого или зеленого окраса с темными крапинками. Они появляются в мае и откладывают яйца на нижней стороне листьев сорняков и свеклы. Появившиеся личинки выгрызают на листьях большие отверстия.

Способы борьбы со щитоноской те же, что и с блошкой — нужно очищать участок от сорняков, а также опылять растения гексахлораном и ДДТ.

Свекла часто страдает и от такой болезни, как корнеед. Признаки корнееда — побурение ростка и корневой шейки всходов. Корнеед появляется из-за наличия в почве грибков, а также при отсутствии рыхления — корка мешает воздуху попасть в почву.

Чтобы не допустить развития этого заболевания, нужно сеять только качественные семена (желательно протравить их гранозаном перед посадкой) и стараться соблюдать сроки посева, вносить необходимые удобрения (фосфорные и калийные), которые могут повысить сопротивляемость растений.

Важно поддерживать порядок на участке — регулярно полоть и рыхлить междурядья.

Все болезни свеклы можно также предупредить такими простыми и действенными профилактическими мероприятиями, как глубокая перепашка участка с осени, грамотное размещение свеклы на участке с учетом севооборота, а также удаление с участка всех растительных отходов после уборки урожая.

Выращивание свеклы не отнимет у вас много сил и времени, а урожай превзойдет все ваши ожидания, если вы будете следовать рекомендациям, описанным в нашей статье!

Что делать, если на огороде не растёт свекла?

Для начала нужно проанализировать, где свекла находится, на своём ли месте?

Ведь она очень любит свет и тёплую, прогретую почву с оптимальным для неё дренажем, для избежания подгнивания корней. Соответственно, если ваша свекла растёт в низине или на затенённом участке, хорошего урожая вы не получите.

Для улучшения условий “проживания” свеклы используйте высокие грядки, они помогут корнеплоду получить нужное количество кислорода и солнечного света.

Выращивать свеклу также можно среди таких культур, как баклажаны и сладкие перцы. Также прекрасно подойдут следующие соседи: лук, чеснок, огурцы, патиссоны, кабачки, ранний горох, спаржевая фасоль.

Очень важно соблюдать правила севооборота, нельзя высаживать свеклу на место любой капусты, редиса, редьки, мангольда.

Если вы заметили помимо скромной урожайности ещё и покраснение ботвы, причиной низких результатов может быть повышенная кислотность почвы. Для раскисления грядки внесите доломитовую муку и золу. Но, будьте осторожны, если в почве окажется переизбыточное количество извести, это вызовет паршу, которая также ухудшает качество свеклы.

Иногда сложности с ростом возникают на ранних этапах развития корнеплода. Тогда важно проконтролировать, правильно ли подготовлена грядка.

Грядку для посадки свеклы нужно выбрать ещё с осени и позаботиться о её плодородности. Для этого внесите органику в пропорции 15 кг компоста на 1 кв метр, можно также использовать перегной. Непосредственно перед посадкой свеклы необходимо перекопать почву на глубину 20–25 см. Если вы сажаете свеклу в зиму, сократите количество органики до 50 кг на метр, а весной подкормите всходы 30 граммами мочевины.

Минеральные удобрения распределяют в пропорции 30 гр хлористого калия и суперфосфата на 1 кв.метр.

Критически важно провести грамотную подкормку именно на начальном этапе, иначе молодые растения будут болеть и недополученные питательные вещества негативно отразятся на будущем урожае.

При выборе подкормки обратите внимание, что использовать свежий навоз нельзя. Концентрация его слишком велика и вызывает ожоги. По этой причине выбирайте в качестве азотных подкормок зелёный настой, можно отдавать предпочтение внекорневой подкормке.

К одной из главных причин отсутствия роста и развития у свеклы выступает неправильный водный баланс. В идеале на 1 кв.метр грядки должно приходится порядка 20 литров воды. при этом важно учитывать ряд нюансов:

• Молодые растения, которые только начали формировать корнеплод, имеют особенную потребность во влаги,  болезненно переносят сухость почвы;

• в конце сезона, когда плод практически готов стать частью трапезы, очень важно не перелить свеклу, это отбирает у неё сладость.

Есть свои особенности при осенней и весенней посадках, например, осенью семена заделывают на глубину в 3-4 см, в то время, как весной на 2-3 см. При слишком глубоком высевании, ростки потратят больше энергии на то, чтобы добраться до поверхности, что безусловно их ослабит.

Если вы столкнулись с затруднённым ростом свеклы в весенний период, возможно стоит проредить посадки. И прежде, чем высевать семена, проводите им замачивание с использованием стимуляторов роста.

Если высаживаете рассадой будьте предельно внимательны и не повредите корешки, любой надлом может привести к гибели или созданию цветоноса вместо корнеплода.

Если погибают совсем юные экземпляры, причиной может служить грибок-корнеед. Признаки заболевания: стебелёк растения постепенно начинает чернеть в прикорневой зоне, а затем засыхает. Справиться с болезнью поможет препарат “Фитоспорин” в совокупности с окучиванием растений и прореживанием посадок.

Более всего свекле необходимы подкормки, содержащие калийные, фосфорные и азотные удобрения, именно от достаточного количества этих веществ зависит уровень урожайности корнеплодов.

Грамотным решением станет совмещение  подкормок с уходом: поливом и прополкой.

В течении сезона для свеклы рационально провести подкормку дважды:

• В первый раз, параллельно с первой прополкой: мочевина в пропорции 10 гр на 1 кв. метр;

• Во второй раз: когда ботва соседних свеколок начинает смыкаться, образуя тень: 8 гр суперфосфата + 10 гр хлорида калия на 1 кв.метр.

Если замедлилось формирование ботвы, подкормите корнеплод настоем коровяка или зелёным удобрением. Но будьте осторожны, у свеклы есть свойство накапливать в корнеплодах азот, что значительно портит вкус и ухудшает возможности хранения.

Свекла невероятно капризна при нехватке натрия, бора и меди. Поэтому ещё на стадии замачивания семян стоит компенсировать возможный недостаток.

Хотите знать больше, присоединяйтесь к нашим группам:)

Группа ВК https://vk.com/seedspost_ru
Группа ОК https://ok.ru/seedspost
Инстаграм https://www.instagram.com/seedspost.ru/
Facebook https://www.facebook.com/seedspost.ru/

Выращивание свеклы столовой в открытом грунте

Свекла столовая относится к семейству маревых (лебедовых). Считается, что все сорта свеклы произошли от дикой свеклы, которая до сих пор произрастает в Средиземноморье, Крыму и Закавказье. В Европе красная свекла начала выращиваться с конца 13 века. В России к 17 веку свекла была уже одной из основных овощных культур. В настоящее время она выращивается практически повсеместно, но больше всего в центральной полосе, в Сибири и на Урале.

Свекла столовая — это двухлетнее растение, которое в первый год жизни дает розетку листьев и корнеплод, а на второй год — семенные побеги. Корнеплоды могут быть различными по форме: округлые, плоские, цилиндрические, с окраской от красного до фиолетового, мякоть может быть от белого до темно-фиолетового цвета с кольцами разного цвета. На второй год жизни растения вырастают цветоносные побеги выстой до одного метра, семена округлые, гладкие с твердой оболочкой.

Способы и методы выращивания свеклы

Свекла довольно холодостойкое растение. Семена начинают прорастать при температуре +4. Взрослое растение переносят понижение температуры до -3, но всходы могут погибнуть даже при кратковременных заморозках. Оптимальными для роста растений являются температуры от +15..+25 градусов. При более низких температурах двухлетний цикл может нарушаться и в первый год могут образовываться цветоносные побеги. Необходимая для прорастания семян и роста корнеплодов важность почвы составляет 70-80%.

Подготовка почвы

Свекла хорошо растет на суглинистых и супесчаных почвах с нейтральной или слабощелочной реакцией. Осенью, при перекопке, в землю вносят 3-4 кг на метр квадратный органических и 40 г минеральных удобрений. Свекла высевается на грядах с расстоянием 20 см между рядами на глубину 4-5 см.

Подготовка семян и выращивание рассады свеклы

Семена свеклы перед посадкой намачивают в воде в течение суток, а затем помещают во влажную марлю на один-два дня и выдерживают при температуре +20 градусов до наклепывания ростков. Непосредственно перед посевом семена подсушивают. Семена свеклы высевают когда температура почвы в верхнем слое достигнет +8 градусов. Всходы свеклы появляются обычно через 2-3 недели.

Для получения раннего урожая можно подготовить рассаду свеклы. Для этого за месяц до высадки в открытый грунт, семена свеклы высаживают в ящики через каждые 5 см. Готовая к высадке рассада свеклы должна иметь 5-7 листьев. В грунт рассада высаживается с расстоянием между растениями 10-15 см.

Уход за свеклой

Уход за посевами свеклы состоит в прополке, прореживании, рыхлении, подкормках и поливах. При посеве сухими семенами предпочтительна хорошо разрыхленная почва. Первое прореживание свеклы производят при появлении четвертого листа, оставляя по 5 см между растениями, второе- при диаметре корнеплода около 3-х см, оставляя промежуток между свеклами около 10 см. Подкормки проводят обычно вместе с прореживаниями. Для первой подкормки свеклы используется минеральные удобрение из расчета 20-30 гр на метр квадратный. Вторую подкормку лучше произвести раствором органических удобрений. Полив свеклы наиболее важен во время появления всходов, образования листьев и налива корнеплода.

Уборка и хранение свеклы

Уборка свеклы на хранение происходит в середине осени. У выкопанных растений обрезают листья, оставляя черешки 2 см. Хранят корнеплода свеклы в ящиках, пересыпая песком, при температуре около 0.

выращивание и уход для крупного урожая

Столовая свекла (бурак) – стойкая к атмосферному воздействию культура, которая повсеместно выращивается в открытом грунте. Она неприхотлива в уходе, легко переносит пересадку, представлена множеством сортов и может храниться до следующего урожая. Так как растет свекла во всех широтах, пригодных для жизни растений, то ее выращиванием занимается практически каждый огородник на даче или приусадебном участке.

Выбор сорта

Разные сорта свеклы различаются по форме, цвету и вкусу плодов, а также срокам созревания. Перед тем как посадить бурак, нужно определиться с выбором, ориентируясь на такие критерии:

• Сроки созревания (сколько растет свекла от первых ростков до момента уборки): раннеспелые – от 80 суток; среднеспелые – от 110; поздние – от 130.
• Лежкость (способность храниться определенное время без существенного ухудшения характеристик). Самые лежкие – поздние сорта, хотя некоторые среднеспелые тоже хорошо хранятся.
• Вкусовые качества. Вкус плодов преимущественно определяется сортом. Дополнительные факторы, влияющие на сладость бурака – выращивание и уход.

Чтобы выращенная собственноручно свекла постоянно присутствовала в рационе, рекомендуется высаживать разные сорта – от ранних до поздних.

Условия выращивания

Перед тем как вырастить свеклу на даче, огороде или приусадебном участке, в первую очередь надо разобраться в том, какая почва для этого требуется и когда следует проводить посадку. От соблюдения этих условий напрямую зависит успех выращивания качественных плодов.

Сроки посева

Свекла хоть и устойчива к холодам, но теплолюбива, и торопиться с посевом не стоит. Сроки посадки зависят от климата конкретной местности. Прежде всего учитывается, при какой температуре растет свекла. Оптимальными являются следующие показатели:

• воздух должен нагреться до 18° C;
• почва – до 10° C.

Другим фактором, влияющим на сроки посадки, является сорт свеклы. Первыми высаживаются раннеспелые, последними – позднеспелые сорта. Слишком ранний посев поздних сортов приводит к тому, что свекла становится жесткой и теряет во вкусе.

Также можно сеять семена на зиму. Озимый бурак дает самые ранние всходы и позволяет быстро получить летний урожай. Но следует учитывать, что такие корнеплоды не подходят для длительного хранения.

Выбор места

Для выращивания красной свеклы требуется создание благоприятных условий произрастания. Очень важно для этого выбрать подходящий участок. Для тех, кто впервые собирается заниматься этой культурой, можно посмотреть, как растет свекла на грядке, по фото. Тогда станет наглядно видно, сколько места занимает каждое растение, как нужно формировать посадки, и, какая местность для этого нужна.

В любом случае, при выборе участка важно учитывать, что любит свекла. К таким факторам относятся:

• хорошая освещенность;
• плодородная рыхлая земля;
• пространство для правильного роста корнеплода и ботвы;
• частые поливы и хороший дренаж для предотвращения застоя влаги.

Отличный вариант посадки бурака – по периметру грядок с картофелем, огурцами, луком и зеленью.

Свекла на грядке: фото

Севооборот

При выборе участка под посадку нужно обязательно соблюсти требования по севообороту, так как правильно выращивать свеклу можно только после определенных культур. Как у всех овощей, у нее тоже есть подходящие и неподходящие предшественники.

Степень влияния	Культуры
Благоприятное	Пасленовые, тыквенные, бобовые, огурцы, лук, чеснок
Неблагоприятное	Капустные, морковь, сельдерей
Нейтральное	Кабачковые, перец, редис, помидоры

Нельзя высаживать свеклу повторно на одном и том же месте. Между такими посевами должно пройти как минимум 3 года, чтобы почва восстановила свои свойства.

Подготовка почвы

Почву под выращивание свеклы на даче или приусадебном участке подготавливают осенью. Для этого необходимо:

• очистить участок от сухой растительности, вскопать с одновременным внесением навоза или компоста на глубину 30 см;
• землю с высокой кислотностью посыпать погашенной известью (700 г на 1 кв. м.) или пеплом;
• также можно использовать гранулированный калий сернокислый или фосфорное удобрение, которое нужно рассыпать по земле перед вскапыванием (300 г на 1 кв. м).

Весной непосредственно перед посевом семян грядку нужно перекопать еще раз, посыпав ее торфяной смесью.

Обработка семян

Свекольные семена часто продаются уже в подготовленном для посадки виде. Они имеют розовую или зеленую окраску, что свидетельствует об обработке необходимыми препаратами. Такие семечки высаживают прямо в почву без замачивания или проращивания.

Необработанные семечки коричневого или бежевого цвета требуют предварительной подготовки. Для этого необходимо:

1. Проверить всхожесть. Замочить на 3–4 часа в соленой воде. Те семечки, которые не всплывут, будут пригодны к посадке.
2. Обеззаразить. Оставить на ночь в бледно-розовом марганцовом растворе.
3. Закалить. Попеременно выдержать по 5 часов в горячей и холодной воде.
4. Обработать стимулятором. Завернуть посевной материал в ткань и опустить в раствор выбранного препарата на такое время, которое указано в инструкции.
5. Оставить для набухания. Промыть семена и поставить на сутки в тепло. Они должны набухнуть и начать прорастать.

Для проведения озимых посевов обработку нужно несколько изменить с учетом того, как растет свекла от семени в холодное время. Чрезмерно набухшие семечки сразу дадут ростки, которые затем погибнут. Поэтому такой посевной материал требуется только проверить на всхожесть и обеззаразить.

Правила посадки

Посадка красной свеклы не вызывает особой сложности, поскольку семечки у нее относительно крупные. Их удобно сеять прямо в землю, соблюдая необходимое расстояние, и в отличие от морковных, укропных и других мелких семечек не нужно смешивать с песком. Поэтому из двух способов посадки свеклы – рассадного и безрассадного, чаще всего применяется посев в открытый грунт.

Посев семян

Заниматься посевом нужно, когда грунт нагреется до 10°С. При более низком температурном показателе семечки сгниют, не успев пустить ростки.

Свекла: выращивание и уход

Посев выполняется по такой схеме:

1. Сделать неглубокие (2 см) траншеи, расположив их на расстоянии, соответствующем размеру корнеплодов: под мелкоплодные –15 см; под крупноплодные – от 25 см.
2. Полить тонкой струйкой, не размывая землю.
3. После впитывания влаги посеять семечки с промежутком в 4–10 см тоже с учетом сортового размера корнеплодов.
4. Засыпать траншеи.

В завершение надо полить посадки через рассеивающую насадку.

Высадка рассады

Выращивать рассаду лучше всего в торфяных стаканчиках или таблетках. Можно и в ящики, но тогда пересадка на постоянное место несколько усложнится, а сами ростки будут приживаться дольше. Перевалку выполняют на стадии 2–3 настоящих листьев, не нарушая этих сроков. Если корешок слишком удлинится, то из-за недостатка места начнет деформироваться, что вызовет появление корнеплодов неправильной формы.

Слева — рассаду пикировали, а справа просто пересадили

Как выращивается свекла рассадным способом:

• Сделать лунки в предварительно подготовленной почве, чтобы их размер позволял свободно поместиться корешку или одноразовой емкости. Расстояния между ямками должны соответствовать сортовым особенностям растения: для корнеплодов в форме цилиндра – 10 см; для мелкоплодного бурака – 15 см; для крупноплодного сорта – 20 см.
• Влить в каждую лунку по 2 л воды, дождаться, пока впитается.
• Высадить ростки. Если рассада не в одноразовых емкостях, то нужно следить, чтобы корешки не загибались.
• Полить участок.
• Прикрыть спанбондом или агроволокном на 3 дня, чтобы растения хорошо прижились.

Полив рассады в засушливое время нужно выполнять ежедневно. После укоренения и начала роста регулярность увлажнения уменьшают до еженедельного. Выращивание свеклы с помощью рассады уменьшает количество работ по уходу, поскольку ее не нужно прореживать.

Подзимний сев

На зиму семена высеваются следующим образом:

• работы проводятся с конца октября до середины ноября, когда почва успевает охладиться (можно даже по выпавшему снегу), чтобы семена набухли, но не смогли пустить ростки;
• для посева выбирают только специальные холодоустойчивые сорта, не склонные к цветению и пусканию стрелок;
• высевать нужно семян на 20 % больше нормы, поскольку есть вероятность гибели части всходов;
• для ускорения всхожести в весенний период подзимний сев выполняют на гребнях, по вершине которых проделывают траншеи глубиной 5 см;
• после посева траншеи засыпают субстратом, смешанным с биогумусом, и накрывают компостом.

Озимый посев свеклы позволяет получить первый урожай на полмесяца раньше, чем дают весенние посадки.

Уход за свеклой

Свекла – нетребовательная и устойчивая к внешним условиям культура, выращивание которой не связано с большими трудозатратами. Но для получения хорошего урожая вкусных сладких корнеплодов важно обеспечить правильный уход.

Прореживание

Одно свекольное семечко может давать 2–4 ростка, что требует обязательного прореживания всходов. В противном случае развитие корнеплодов будет неправильным, а их размеры не дотянут до сортовой нормы.

Прореживание выполняется 2 раза:

1. Первый – после формирования 2–4 настоящих листков и достижения высоты всходов в 7–8 см. Вместе с более слабыми растениями удаляют и сорняки.
2. Второй – в период формирования корнеплода. Так как вырастить крупную свеклу можно только при наличии достаточного пространства для роста, то в этот раз оставляют интервал между растениями с учетом сорта: для мелкоплодных – до 10 см, для крупноплодных – до 20 см.

Слишком большие корнеплоды становятся волокнистыми и невкусными, долго варятся и плохо хранятся. По этой причине очень важно не увеличивать указанные интервалы.

Полив, рыхление, подкормки

Свекла относится к засухоустойчивым растениям, но недостаток влаги может снизить урожайность. Поэтому полив должен быть правильным:

• в жаркие сухие дни проводят ежедневный дождевальный полив;
• воду надо предварительно отстоять и слегка подогреть;
• первые ростки нужно поливать через день, а во время засухи – ежедневно;
• для задержания влаги проводят мульчирование.

Рыхлят почву между поливами. Окучивать растение не требуется.

При правильной подготовке почвы перед посадкой в дальнейших подкормках бурак не нуждается. Если всходы плохо растут, то можно внести органические удобрения. Минеральные добавки следует исключить из-за склонности корнеплодов к накоплению нитратов.

Сбор и хранение

Для полного созревания свеклы требуется от 80 до 145 дней в зависимости от сорта. Но употреблять в пищу корнеплоды можно после достижения подходящих размеров. Если предполагается закладка на длительное хранение, то убирать нужно только полностью созревший урожай. При этом следует соблюдать несколько рекомендаций:

• не допускать промерзания корнеплодов;
• соблюдать сроки уборки;
• убирать тогда, когда почва станет сухой, чтобы на плодах не оставалось земли;
• ботву отрывать, перекручивая у основания.

После извлечения из земли свеклу сразу переносят в подвал или прохладное помещение с температурой 2–3° C. Для лучшего хранения ее пересыпают мелом (25 г на 1 кг).

Болезни и вредители

Свекла редко болеет и поражается вредителями, поскольку имеет высокую устойчивость к ним. Но при нарушении техники возделывания или дефиците необходимых веществ растение может серьезно пострадать. Основные враги этой культуры представлены ниже в таблице.

Проблема	Признаки	Методы борьбы и профилактики
Фомоз	Буро-желтые пятна радиальной формы	Обработка посевного материала препаратом «Фундазол»
Церкоспороз	Красные пятна сверху и серый налет снизу ботвы	Внесение золы или хлорида калия, опрыскивание препаратами с медью, обработка фунгицидами
Фузариоз	Пожелтение и увядание листьев, грибковое поражение корнеплодов	Опрыскивание борной кислотой, внесение погашенной извести в кислый грунт
Корнеед	Ростки истончаются, чернеют и гибнут	Не лечится
Медведка	Проникает в корнеплоды	Обработка земли раствором борной кислоты или препаратом «Гром»
Свекловичная муха	Пожелтение и увядание ботвы	Опрыскивание контактным инсектицидом

Секреты выращивания свеклы просты и доступны каждому огороднику. Главное – получить здоровые и вкусные корнеплоды. Для этого нужно четко соблюдать агротехнику и правильно ухаживать за посадками.

Что делать, если не растет свекла

Случается, что свекла плохо завязывает корнеплод, долго не растет, остается маленькой и плохо хранится. Основные причины неурожая кроются в составе и структуре почвы, поливах и питании. Однако за последний месяц роста в сентябре свекла еще может набраться сил, если правильно ее подкормить. В этой статье собрали 7 причин, почему не растет свекла, и как их исправить.

Почему не растет свекла и что делать?

Если в начале сентябре вы заметили, что свеколка сидит в земле еще маленькая, не спешите ее выдергивать, дайте корнеплоду время набрать массу. Первых заморозков свекла не боится. За последний месяц до уборки свекла может нарастить корнеплод до приличных размеров. Особенно хорошо, если в сентябре стоит влажная теплая погода, диждливо, а по утрам росы и туманы.

Разобраться в причинах, почему плохо растет свекла, поможет анализ агротехники.
__________________________________________________

Советы агронома о том, как правильно выращивать свеклу, читайте в этой статье.
__________________________________________________

1. Неподходящий грунт

Свекле нужна рыхлая почва. Корнеплоду тяжело развиваться в плотной глинистой земле. Такой грунт следует разрыхлять. Перед посадкой грядку нужно вскопать на штык лопаты. Если придерживаетесь органического земледелия и не приемлете перекопку почвы, то тогда нужно мульчировать. Мульча все время должна лежать на грядках

Чем разрыхлить почву под свеклу?

Иногда используют песок, но это не самый лучший вариант для свеклы.

1. Лучше подойдет перегной. Благодаря своей структуре он дает много воздуха, долго сохраняется в земле, не перегнивая. 
    
2. Опилки перед добавление в землю стоит выдержать в навозе, чтобы они перепрели. Свежие опилки забирают из почвы азот!
    
3. Измельченный красный кирпич – кирпичная крошка. 
    
4. Некоторые используют кокосвый субстрат для разрыхления — тоже хороший вариант.

Свекла не любит кислые почвы, поэтому при посадке и подкормках также можно добавлять золу. Например, поливать зольной вытяжкой.

2. Нехватка питания

Свекла любит «покушать». Нехватку питания можно заподозрить по мелким свекольным листочкам. Поэтому перед посадкой грядку щедро заправляют перегноем, компостом. Свежий навоз вносить не рекомендуется в принципе, к тому же свекла усиленно накапливает нитраты.

Если не заправили грядку органикой при посадке, нужно внести подкормки в сезон. Хорошо работает на свекле травяной настой. Это поистине универсальное «золотое удобрение» для дачника. Если подкармливаете минеральными удобрениями, следите за дозировкой, чтобы свеклу не перекормить азотом, иначе высок риск накопления нитратов.
________________________________________________

О том, как приготовить травяной настой и зольную вытяжку, читайте в статье Природные микроудобрения: как приготовить и использовать

СОВЕТ Чтобы свекла успела нарастить корнеплод за сентябрь, ее можно подкормить солью. Считается, что от подкормки солью (напомним, это хлорид натрия), сахаристость самой свеклы увеличивается – она становится вкуснее и слаще. Расход – 0,5-1 ст.л. на ведро воды. Также для формирования полнценного корнеплода свекле нужен бор. Поэтому можно вносить микроудобрения с содержанием бора.

3. Неправильные сроки посева

Не рекомендуется сеять свеклу под зиму и в очень ранние сроки весной, иначе свекла стрелкуется. Для подзимнего посева выбирайте только специальные сорта (на упаковке должно быть указано, например, сорт Подзимняя)

Свеклу высевают в мае, примерно в те же сроки, что и картофель, гладиолусы.  Почва должна прогреться до 8-10 °C.

• Также ориентироваться можно по народным приметам: свеклу сеют, когда на березе листочки «с копеечку».

4. Загущенные посадки

Свеклу прореживают сразу, как только появились и немножко окрепли первые росточки. При плотной посадке сеянцы конкурируют за место, в результате рост корнеплода замедляется. Оставляйте между всходами 7-8 см. Если жаль расставаться с выдернутыми сеянцами, их можно пересадить на другую грядку, притенить и полить – они тоже дадут урожай. 

Потом нужно будет проредить свеклу и во второй раз, оставив между корнеплодами уже сантиметров 20, а то и больше. Так свекла вырастет крупная и вкусная.

• Если вам не нужно выращивать крупную свеклу, то, наоборот посадки загущают.

5. Недостаточный полив

Недостаток влаги, особенно в период активного развития в июне, плохо сказывается на формировании корнеплода – он задерживается в развитии, отстает в росте.

• Поливать свеклу нужно так, чтобы на 1 м² расходовать 10-15 л воды, на песчаной почве – до 20 л.

6. Перегрев почвы

Если в жаркую сухую погоду поливать свеклу обильно и регулярно, то перегрева можно не бояться. Но если навещать дачу только по выходным, то все будни корнеплод будет маяться от палящего солнца. 

В этом случае свеклу спасет от перегрева мульчирование междурядий: компостом, соломой, скошенной травой и т.п. Мульча сохранит влагу в почве и защитит поверхность от перегрева.

СОВЕТ Если есть возможность, посадите свеклу в ажурной тени деревьев, с южной стороны. Там в самое жаркое время дня корнеплод будет прикрыт от полуденного зноя, но при этом не будет испытывать недостаток освещения.

7. Неподходящий сорт

Выбирайте сорта в соответствии с особенностями своего участка и климатом в регионе. Так, на тяжелых глинистых почвах имеет смысл посадить сорта, корнеплод которых сильно выступает над поверхностью по мере созревания (например, сорт Мулатка)

Фото: Сорта Славянка и Мулатка — корнеплоды погружены в почву на 1/3- 1/4 длины

Советы по хранению свеклы

Чтобы свекла долго хранилась и не вяла:

• Ботву срезайте, оставляя пенечки 2 см
• Корешок не обрезайте, оставляйте полностью
• Хранить лучше в песке
• Добавьте в ящики рябиновые ветки.

______________________________________

Подробнее о том, как и когда правильно убирать свеклу с грядки читайте здесь
______________________________________

посадка и уход в открытом грунте, болезни и вредители

Свекла (Beta) представлена однолетними, двулетними и многолетними травянистыми растениями, которые являются представителями семейства Амарантовые. Однако совсем недавно такую культуру причисляли к семейству Маревые. В Беларуси это растение именуют бурак, а на Украине ― буряк. У данного рода основным представителем является свекла обыкновенная, у нее насчитывается 3 разновидности, а именно: свекла кормовая, свекла столовая и свекла сахарная. Такое овощное растение растет практически на всех континентах, кроме Антарктиды. Дикую свеклу, которая считается прародительницей культурных видов, уже в древнем Вавилоне использовалась в пищу и как лекарственное растение. Наибольший интерес представляет то, что поначалу в пищу употребляли лишь листву, при этом корнеплоды использовали только в лекарственных целях. В Древней Греции свекла приносилась в жертву Аполлону, в качестве одного из наиболее ценных растений. Лишь в начале нашей эры были выведены культурные формы корнеплодной свеклы, при этом в Киевской Руси их начали выращивать уже в 10–11 веке. В 16 веке в Германии была выведена кормовая свекла. А заниматься выведением сахарной свеклы начали в 1747 г, после того как стало известно, что в ее корнеплодах имеется такой же сахар, что и в тростнике. На сегодняшний день сахар, полученный из свеклы, в большинстве стран намного популярнее, чем тростниковый. При этом свекла обыкновенная (Beta vulgaris) считается ценной сельскохозяйственной культурой богатой калием, фолиевой кислотой и антиоксидантами,  которые необходимы человеческому организму.

Краткое описание выращивания

1. Посев. Высевают семена непосредственно в открытую почву под зиму либо в весеннее время, после того как воздух на улице прогреется не менее, чем до 8–10 градусов. Ранние сорта свеклы выращивают через рассаду, при этом посев проводят в апреле, а высадку растеньиц в открытую почву через 12 недель (в первой половине мая).
2. Освещенность. Участок должен быть хорошо освещенным.
3. Грунт. Лучше всего растет на суглинке, торфянике, среднесуглинистом черноземе, при этом грунт должен быть слабощелочным либо нейтральным. Свеклу не выращивают на том участке, в грунт которого был внесен компост либо свежий навоз.
4. Предшественники. Рекомендованные: зерновые и бобовые культуры, баклажаны, огурцы, томаты, лук, перец. Плохие: морковь, свекла, мангольд, картофель, все виды капусты и иные крестоцветные культуры.
5. Как поливать. Полив должен быть систематическим 3 либо 4 раза за сезон, делают это только после того как верхний слой грунта хорошенько просохнет, при этом в засушливый период он должен быть обильным. Лучше всего использовать дождевание. На 1 квадратный метр грядки при поливе должно уходить 2–3 ведра воды. Когда до сбора урожая останется 20 дней, кустики прекращают поливать.
6. Удобрение. Когда свекла будет прорежена первый раз, ее нужно подкормить, для этого используют раствор коровяка (1:8) либо птичьего помета (1:12), при этом на 1 квадратный метр участка берется 1,2 л питательной смеси. После того как ботва у кустиков сомкнется, по поверхности участка следует распределить древесную золу, на 1,5 квадратных метра грядки берется 1 полный стакан, затем ее нужно полить.
7. Размножение. Генеративным (семенным) способом.
8. Вредные насекомые. Минирующие и свекловичные мухи, тля, совки, блошки и щитоноски.
9. Заболевания. Красная гниль (или войлочная болезнь), фузариоз (или бурая гниль), корнеед, пероноспороз, церкоспороз, фомоз.

Особенности свеклы

У свеклы корень, именуемый корнеплодом, очень толстый сочный и мясистый. У большей части сортов корнеплод во время роста погружен в грунт не целиком, а немного выступает над поверхностью участка. На протяжении первого года роста наблюдается развитие лишь одной розетки, состоящей из голых больших прикорневых длинночерешковых листовых пластин, они обладают яйцевидной формой, а еще вырастает корнеплод. В некоторых случаях в конце первого года, но как правило, это случается на второй год, из центра розетки вырастает сильноветвистый прямостоячий стебель, имеющий граненную форму, его высота может варьироваться от 50 до 100 сантиметров. На нем имеются маленькие практически сидячие очереднорасположенные листовые пластины, в их пазухах пучками вырастают мелкие сидячие цветочки бледного окраса, они входят в состав сложных колосовидных соцветий. Плод представляет собой сжатую односемянку.

Данное растение обладает разными полезными свойствами, которые связаны с тем, что в составе корнеплодов имеется железо, органические кислоты и клетчатка. Благодаря этому свеклу зачастую применяют при лечении почечнокаменного заболевания, цинги, гипертонии, сахарного диабета и иных болезней. Свежий сок такой культуры обладает наибольшим лечебным эффектом.

ТОНКОСТИ ВЫРАЩИВАНИЯ СВЕКЛЫ!!!КАК УЛУЧШИТЬ ВКУС И ЛЕЖКОСТЬ!!!

Watch this video on YouTube

Выращивание свеклы из семян

Посев

Свеклу выращивают в открытой почве, при этом делать это можно как через рассаду, так и безрассадным методом. Данное растение является морозостойким, его высев производят в открытую почву не ранее, чем воздух прогреется до 6–8 градусов, но кустики начинают развиваться полноценно только после того, как температура на улице станет выше 16 градусов. Также следует учесть, что если сеянцы попадут под заморозки, то у них прекратиться наращивание корнеплода, при этом кустики начнут стрелковаться.

Чтобы ростки появились как можно скорее, семена нуждаются в замачивании, для этого их на 24 ч погружают в холодную воду либо на 30 минут в тепловатую (35 градусов). Семена следует заглублять в почву на 20–30 мм, при этом ширина междурядий зависит от сорта и может быть равна 7 сантиметрам, если вам необходимы маленькие корнеплоды для консервации, а также 30–35 сантиметрам ― при выращивании большой свеклы. В первом случае расстояние меж кустиками в ряду должно быть 50–60 мм, при этом во втором ― около 100 мм.

Так как у большинства сортов семена по 2–3 штуки собраны в соплодия, сеянцы показываются кучно, именно поэтому их необходимо проредить на ранней стадии развития, делают это во время формирования первой пары настоящих листовых пластин. При прореживании меж кустиками надо оставлять расстояние от 30 до 40 мм. Лишние растеньица можно при необходимость отсадить в другое место, так как они крайне быстро приживаются на данном этапе развития. Прореживание и прополку проводят в одно и то же время, затем поверхность грядки засыпают слоем мелкой органической мульчи, к примеру, можно использовать опилки. Второй раз проредить всходы надо будет после того, как у них вырастет 2 пары настоящих листовых пластин, при этом в поперечнике корнеплод должен достигать 15 мм. После второго прореживания дистанция меж растеньицами должна быть от 60 до 100 мм. Проредить и прополоть свеклу нужно после дождя либо полива.

Выращивание рассады свеклы

Через рассаду растят лишь ранние сорта свеклы, в которых содержится большое количество каротина и витамина С, а еще соли кальция, фосфор, бетанин, железо и иные биологически активные вещества. Молодая свекла по ценности не уступает таким ранним овощным культурам, как салат, редис и зеленый лук. Опытные огородники рекомендуют выбирать те сорта для выращивания рассады, которые обладают устойчивостью к цветушности: К-249, Полярную плоскую, Холодостойкую 19.

Высев семян на рассаду проводят за 20 суток до пересадки сеянцев в открытую почву. Перед посевом их нужно обязательно подготовить. Для того чтобы семена продезинфицировать, их замачивают в слабом растворе марганцевого калия. Потом семенной материал на двое–трое суток помещают во влажную среду, чтобы у них показались ростки. Рассадный ящик заполняют легкой влажной почвосмесью, которую заранее проливают раствором Фитоспорина, что убережет сеянцы от черной ножки. Семена равномерно распределяют по поверхности субстрата, а затем их засыпают тоненьким слоем той же самой почвосмеси. Потом ящик убирают в теплицу.

За такой рассадой надо ухаживать точно так же, как и за любой иной. Субстрат должен быть постоянно немного влажноватым, температура ― неизменной, при этом рассаду нужно каждый день проветривать.

Как пикировать сеянцы

Пикировать всходы надо точно так же, в то же время и с тем же интервалом, что и во время прореживания сеянцев при выращивании в открытой почве (смотрите выше). Пикировку проводят лишь 1 раз. Однако если высев семян проводят не в общий ящик, а в индивидуальные стаканчики, то можно будет обойтись без пикировки, при этом растения высаживают в открытую почву прямо в емкостях.

Посадка свеклы в открытый грунт

В какое время сажать

Свеклу в открытую почву высаживают в середине мая, при этом у рассады должно быть от 4 до 5 настоящих листовых пластин. Но следует учесть, что высадку сеянцев можно проводить только в том случае, когда грунт хорошо прогреется, при этом его температура на глубине 80–100 мм должна быть равна 8–10 градусам. Именно поэтому подходящий для выращивания данной культуры участок должен быть обязательно солнечным.

Почва

Прежде чем приступить к посеву, следует выбрать подходящее место, а также подготовить грунт. Лучше всего такая культура растет на питательной рыхлой почве, например, среднесуглинистые черноземы, торфяники, которые должны быть нейтральными либо слабощелочными рН от 5 до 8. Если грунт будет чрезмерно щелочным либо кислым, то растения начинают болеть. Участок, в почву которого вносился компост либо свежий навоз, может использоваться для выращивания свеклы лишь спустя не менее трех лет. Хорошими предшественниками данной культуры являются: лук, томаты, огурцы, зерновые, баклажаны, перцы и бобовые. Такое растение нельзя выращивать на участке, где до этого рос мангольд, морковь, все виды свеклы, картофель, рапс и любая капуста.

В начале весны во время перекопки почвы в нее следует внести от 15 до 20 грамм аммиачной селитры, от 30 до 40 грамм суперфосфата, от 20 до 30 грамм серно-кислого аммония и от 10 до 15 грамм хлористого калия из расчета на 1 квадратный метр участка. Если почва кислая, то во время перекопки в нее надо внести по 0,5–1 кг извести-пушонки из расчета на 1 квадратный метр участка, при этом в бедный грунт вносится по 2–3 килограмма перегноя.

Правила посадки в открытую почву

Величина корнеплода напрямую зависит от густоты посевов: чем меньше будет дистанция меж растеньицами, тем менее крупными будут корнеплоды. Однако следует учесть, что средней величины корнеплоды намного вкуснее крупных, к тому же в последних содержится намного больше нитратов, а еще их неудобно использовать. Для того чтобы корнеплоды были сладкими и сочными, высадку рассады проводят в облачный день, при этом дистанция меж растеньицами должна быть от 40 до 50 мм, а расстояние между рядами ― около 25 сантиметров. У пересаживаемых растеньиц их центральный корень необходимо укоротить на 1/3 часть. Когда сеянцы будут пересажены в открытую почву, чтобы они скорее укоренились, их необходимо пролить раствором гумата, при этом в первое время им потребуется защита от прямых солнечных лучей, для этого используют нетканый материал, который натягивают на дуги, установленные по всей длине грядок. Когда у принявшихся и окрепших сеянцев корнеплоды в поперечнике достигнут 15 мм, им потребуется прореживание, при этом дистанция меж кустиками должна быть от 8 до 10 сантиметров. А в июле после того, как листва у свеклы почти сомкнется, укрытие нужно убрать, при этом поверхность участка засыпают слоем мульчи, что позволит сократить количество прополок и поливов.

Подзимний посев

Посев свеклы под зиму осуществляют в последние дни октября либо первые ― ноября. Участок нужно заранее перекопать и внести в него необходимые удобрения, затем на нем делают бороздки, дистанция между которыми должна быть от 15 до 20 сантиметров, в них высевают семена из расчета от 2 до 3 грамм на 1 квадратный метр. Также посев в открытый грунт можно проводить тем способом, который был описан выше. Заглублять семена в почву нужно на 30–40 мм. При подзимнем посеве грядку обязательно нужно посыпать слоем мульчи (торфом либо перегноем).

Уход за свеклой

Молодую свеклу надо своевременно пропалывать, поливать, а также взрыхлять поверхность грунта между рядами. Чтобы значительно сократить количество подобных процедур, участок засыпают слоем мульчи.

Взрыхлять поверхность почвы между рядами необходимо на глубину от 40 до 60 мм, это позволит разрушить почвенную корку, которая затрудняет аэрацию корней. Особый вред корка наносит растеньицам во время развития у них первых 2 пар настоящих листовых пластин, так как на данном этапе роста свеклы у нее наблюдается линька корня, которая способствует задержке роста и заставляет растеньица проявлять очень высокую требовательность к условиям выращивания.

Обработка

Сорная трава способна заглушить свеклу пока она еще очень молодая. Дело в том, что до появления 4 либо 5 настоящей листовой пластины кустики растут крайне медленно. До того как покажутся сеянцы, бороться с сорной травой можно обработкой участка тракторным керосином, при этом на 1 квадратный метр участка берется от 35 до 50 мг. А после того как у растеньиц появится 2 либо 3 пары настоящих листовых пластин, проводят обработку участка от сорняков раствором натриевой селитры. После того как растеньица наберут силу, им сорная трава не способна нанести вреда.

Как поливать

Данная культура может нормально переносить не очень продолжительную засуху, но чтобы урожай был богатым, а корнеплоды отличались высоким качеством, поливать участок нужно систематически, тем более в жаркий засушливый период. Полив проводят после того, как хорошо просохнет верхний слой грунта. Лучше всего проводить данную процедуру в вечернее время и для этого хорошо подходит дождевание, так как в этом случае промывается и освежается листва. Если грядка не замульчирована, то спустя сутки после полива нужно взрыхлить поверхность почвы между рядами на глубину примерно 40 мм. Чтобы свекла была более сахаристой, в 10 л воды предназначенной для полива необходимо добавить 1 ст. л. поваренной соли.

Если поливать участок чрезмерно часто и сильно, то это тоже может навредить свекле, так как застой воды может вызвать развитие грибковых болезней. В среднем на протяжении сезона такую культуру потребуется полить 3 либо 4 раза, при этом на 1 квадратный метр участка берется 20–30 л воды. Когда до сбора урожая останется от 15 до 20 дней, полив необходимо прекратить, благодаря этому повысится сахаристость корнеплодов, а также они будут намного лучше храниться.

Подкормка свеклы

Для подкормки такой культуры рекомендуется использовать органические удобрения. Если же использовать минеральные удобрения, то корнеплоды могут растрескаться и в них появятся пустоты.

После того как молоденькие растеньица будут прорежены в первый раз, им понадобятся азотсодержащие удобрения, для этого можно использовать раствор коровяка (1:8) либо птичьего помета (1:12), при этом на 1 квадратный метр участка берется 1,2 л питательной смеси. Лучше всего сделать канавки, при этом от сеянцев необходимо отступить около 50 мм, а уже в них выливают питательный раствор. После того как ботва сомкнется на грядке, растениям понадобится подкормка калийными удобрениями, например можно взять древесную золу (на 1,5 квадратных метра участка 1 ст.), затем участок обязательно поливают.

Также данную культуру можно подкармливать по листве, при этом данный способ обладает рядом преимуществ:

• при корневой подкормке питательные вещества впитываются медленнее, чем при распылении удобрения на поверхность листвы;
• питательные вещества усваиваются намного лучше, так как при попадании в грунт часть из них могут приобрести форму, которая является недоступной для растений;
• подкармливать свеклу по листве рекомендуется только тогда, когда уже невозможно вносить питательные вещества в почву без нанесения вреда корнеплодам;
• при подкормке по листве распределение питательных веществ происходит более равномерно, благодаря этому не наблюдается скопления веществ, а также сокращается риск передозировки.

Чтобы данная культура не ощущала нехватку бора, молибдена и меди, такие вещества используют для внекорневой подкормки. Еще по листве опрыскивают свеклу известковым молоком (на 10 л воды 0,2 кг извести), оно питает корнеплоды таким важным элементом, как калий. Еще листву обрабатывают солевым раствором (на 1 ведро воды берется 60 грамм соли, которая должна быть не йодированной), он способен насытить корнеплоды натрием, а также обеспечить защиту растениям от летней мухи либо бабочки белянки.

Болезни и вредители свеклы

Болезни с фото и названиями

Свекла может заболеть церкоспорозом, корнеедом, фомозом, пероноспорозом и гнилями. Для того чтобы понять, какая именно болезнь поразила свеклу, нужно знать ее главные признаки.

Фомоз

Чаще всего развитие фомоза происходит из-за нехватки бора в грунте, именно поэтому очень важно своевременно подкармливать данную культуру микроэлементами. Если растение поражено данной грибковой болезнью, то на нижних листовых пластинах розетки появляются концентрические пятнышки бледно-желтого либо бурого цвета, а на их поверхности образуются черные точечки. Со временем происходит развитие сухой гнили сердечка, во внутренней части корнеплода ткани становятся темно-коричневыми. Фомоз активно развивается из-за туманов, частых продолжительных дождей и повышенной влажности воздуха. Как только будут обнаружены первые признаки фомоза, растения нужно как можно скорее подкормить корневым способом бурой (на 1 квадратный метр грядки 3 грамма), затем кустики опрыскивают по листве раствором борной кислоты (на 1 ведро воды ½ ч. л.). На следующий год в грунт необходимо внести борную кислоту (на 1 квадратный метр 3 грамма).

Церкоспороз

Такая болезнь как пятнистость (церкоспороз) способствует уничтожению 70 процентов всего урожая данной культуры, при этом у кустов поражается листва, в результате чего происходит ее отмирание, а из-за этого ухудшается лежкость и качество корнеплодов.

Если на лицевой поверхности листвы имеются маленькие пятнышки светлого окраса, обладающие бледно-красным окаймлением, при этом на изнаночной ― находится сероватый налет, в почву понадобится внести подкормку в виде хлористого калия. В целях профилактики посевному материалу понадобится предпосевная подготовка, для этого используют препарат Агат-25, при этом нужно строго следовать инструкции, также перед непосредственной посадкой участок надо обработать фунгицидным препаратом.

Пероноспороз

Ложная мучнистая роса (пероноспороз) ― данная болезнь представляет для свеклы не меньшую опасность, чем простая мучнистая роса. На изнаночной поверхности листвы у пораженного растения появляется налет фиолетово-серого цвета, затем происходит заворачивание краев листовых пластин вниз, после чего они становятся блеклыми, засыхают, и начинается их крошение в сухую погоду либо гниение ― в дождливую. При этом собранные корнеплоды отличаются плохой лежкостью, они быстро загнивают. В целях профилактики посевной материал перед высевом необходимо замочить в растворе Апрона, а до того как начнется формировка корнеплодов, кустики опрыскивают фунгицидным препаратом.

Корнеед

Такое инфекционное заболевание как корнеед поражает молоденькие сеянцы, стебли у них становятся черными, наблюдается их истончение, в итоге всходы гибнут. Чаще всего поражение свеклы наблюдается на тяжелых грунтах, а наиболее активно такая болезнь развивается из-за недостатка аэрации корней, так как на поверхности почвы образуется чрезмерно плотная корка, а также это происходит из-за сильно высокой ее кислотности. В целях профилактики в осеннее время грунт известкуют, а весной в него вносят раствор буры, а когда покажутся сеянцы, поверхность грядки засыпают слоем мульчи (торфом либо перегноем).

Фузариозная

Поражение данной культуры фузариозной гнилью происходит в первые летние недели, а бурой ― в середине лета. Поражаются такой болезнью растения, которые были ослаблены засухой и зноем либо травмированые во время рыхления. У заболевших кустиков нижние листовые пластины увядают, а черешки у основания становятся черными. Корнеплоды растрескиваются, при этом в трещинах появляется субстанция белого цвета.

Бурая гниль развивается из-за большого количества азота в грунте и повышенной влажности. На черешках, листовых пластинах и поверхности грунта появляется войлочный налет серого окраса. В целях профилактики свеклу рекомендуется подкармливать по листве раствором бора, в кислый грунт необходимо вносить известь, а поверхность почвы между рядами после полива следует глубоко рыхлить. Те корнеплоды, которые поражены гнилью, не подходят для длительного хранения, также нельзя оставлять их на участке.

Войлочная болезнь

Войлочная болезнь (красная гниль) также представляет для свеклы особую опасность, она еще может поразить морковь и иные корнеплоды. У пораженных таким заболеванием кустиков на поверхности корнеплода появляется множество бурых пятнышек, при этом со временем они продают, а вместо них образуются склероции грибка. Эта болезнь опасна тем, что здоровые корнеплоды во время хранения могут заражаться от больных. Если во время сбора урожая будут найдены овощи, пораженные войлочной болезнью, их необходимо убрать на хранение отдельно. Такие корнеплоды опытные огородники рекомендуют использовать для приготовления заготовок для борщей, для этого их подвергают обязательной тепловой обработке.

Вредители

Наиболее часто свекле вредят такие насекомые, как: минирующие либо свекловичные мухи, свекловичные тли, щитоноски, совки и блошки. В целях профилактики нужно систематически удалять с междурядий и рядов сорную траву, а еще осенью проводят глубокую перекопку участка.

Если на кустах поселилась тля, то их рекомендуется опрыскать настоем шелухи лука, также можно воспользоваться и средством Искра Био, но только в самом крайнем случае. Для избавления от мух можно использовать Карбофос либо Искру. Для уничтожения блошки надземную часть куста необходимо опудрить, используя для этого табачную пыль, древесную золу, либо трижды опрыскать заранее увлажненную листву настоем золы. От озимой, огородной, капустной совки и совки-гаммы можно избавиться, воспользовавшись для этого бактериальными средствами: раствором гомелина (0,5%) либо битоксибациллина (1%).

Уборка и хранение свеклы

Если выращиваются ранние сорта свеклы, то проводить сбор урожая можно уже в июле, к этому времени корнеплоды в поперечнике могут достигать 5–14 сантиметров. Но в какое время лучше собрать урожай свеклы, которая предназначена для хранения в зимнее время? Сбор свеклы начинают проводить только после того, как листва станет желтой и засохнет. Как правило, это наблюдается в последние дни августа либо первые ― сентября. Когда это произойдет, подождите еще дней 7, а потом выкопайте корнеплоды, делают это в прохладный погожий день. Для подкопи корнеплодов нужно использовать вилы, делают это очень аккуратно, стараясь их не травмировать. Затем их вытаскивают из грунта руками, удаляют с поверхности остатки земли. Ботву следует срезать очень острым ножом, при этом длина оставшихся черешков должна быть равна 20 мм. После этого корнеплоды необходимо разложить на участке, где они должны хорошо просохнуть. Затем удалите со свеклы оставшуюся землю, после чего ее следует перебрать, при этом отбраковать нужно травмированные, подгнившие, а также все подозрительные корнеплоды. Все остальные овощи убирают на хранение в хорошо проветриваемое сухое помещение, при этом на них не должны попадать прямые лучи солнца, там они пробудут 7 дней, пока окончательно не досохнут. Неподходящую для хранения свеклу опытные огородники перерабатывают, ее используют для приготовления заправок для свекольников и борщей.

Чтобы свекла хорошо хранилась в зимнее время, для этого в помещении влажность воздуха должна быть не выше 90 процентов, при этом оптимальная температура ― 0–2 градуса. Если в помещении будет теплее, то наблюдается стремительное увядание корнеплодов, так же они могут заболеть либо загнить. Еще данным овощам необходимо обеспечить хорошую вентиляцию в помещении. Емкости, в которые сложены овощи, нельзя ставить прямо на пол, для этого используют подставку, высота которой должна быть около 15 сантиметров, благодаря этому воздух сможет охлаждать нижние овощи в ящике, так как они не должны запотевать и перегреваться. На хранение корнеплоды рекомендуется укладывать в решетчатые емкости из дерева либо пластика, затем их устанавливают на подставку, при этом расстояние меж стеной и емкостью должна быть не меньше 10–20 сантиметров. Прежде чем сложить овощи в емкости их необходимо опудрить мелом.

По возможности свеклу на хранение выкладывают поверх картофеля, в этом случае клубни не будут мокнуть, так как свекла способна впитать в себя излишки влаги, в свою очередь это не даст ей засохнуть. Так же при укладке корнеплодов на хранение, их можно пересыпать песком. А еще нужно принять все необходимые меры, чтобы защитить свой погреб от грызунов.

Виды и сорта свеклы

В роду имеется 2 культурных, а также 11 диких видов свеклы. Дикими видами считаются свекла стелющаяся, крупнокорневая, приморская, промежуточная, раскидистая и др. Культурными видами являются такие двулетние растения, как свекла обыкновенная и свекла листовая. Со временем благодаря селекции на свет появились следующие разновидности: свекла сахарная, кормовая и столовая (либо овощная, либо красная). Мякоть у столовой свеклы окрашена в фиолетово-красный, темно-красный либо бордовый цвет, листовые пластины красные либо зеленые с черешками красного цвета. В состав корнеплода входит сахар, белок, органические кислоты, минеральные соли, витамины C, B, PP и др, а еще клетчатка. Имеются 3 разновидности столовой свеклы:

Vindifolia — Листва и черешки окрашены в зеленый цвет, они не увядают до полной зрелости корнеплода, который обладает удлиненно-конической формой. Зачастую корнеплод имеет разветвление.

Rubifolia — Листва обладает темно-красным либо красным окрасом. Форма корнеплодов плоско-округлая, округлая либо удлиненно-коническая, мякоть у них красно-фиолетовая. Данная разновидность не является продуктивной.

Atroruba — Мякоть и поверхность корнеплодов темно-красная. Окрас молодой листвы темно-зеленый, черешки красные, а жилки фиолетово-красные. У данной разновидности есть 4 сортотипа:

• свекла Египетская ― корнеплод у такого скороспелого сорта плоско-округлый либо плоский, он весит 0,2–0,5 кг, нежная мякоть и кожица темно-красного окраса, кольца у нее бледно-фиолетовые;
• сортотип Бордо среднего срока созревания ― округлые либо овальные корнеплоды с практически однотонной мякотью темно-красного цвета, темно-зеленые либо зеленые листовые пластины имеют розово-красные черешки;
• сортотип Эклипс ― это относительно скороспелый сорт, который обладает овальными либо округлыми корнеплодами, они окрашены в тот же цвет, что и у сортотипа Египетская, однако листва и черешки у данного сорта имеют более бледный окрас;
• сортотип Эрфуртская ― такие позднеспелые сорта отличаются устойчивостью к засухе, продолжительность периода вегетации 130–150 суток, форма корнеплодов может быть веретеновидной либо удлиненно-конической иногда с разветвлением, их достаточно сложно извлечь из почвы, однако в них содержится большое количество сахаров и сухих веществ.

Обычно огородники предпочитают классифицировать данную культуру по срокам созревания, а еще по окрасу и форме корнеплодов. Ниже будут описаны те сорта, которые пользуются наибольшей популярностью.

Ранние сорта

1. Винегретная Мармеладка. Сорт отличается прекрасной лежкостью. Плоские большие плоды могут весить около 0,5 кг, ярко-красная мякоть плотная и очень вкусная.
2. Либеро. Это т сорт отличается высокой урожайностью и отличной лежкостью. Круглый и гладкий корнеплод обладает красным окрасом, его масса около 250 грамм. Мякоть очень сочная и красная, и в ней почти отсутствуют бледные кольца.
3. Несравненная А 463. Данный морозоустойчивый сорт подходит для выращивания на территории Сибири. Приплюснутые корнеплоды окрашены в бордово-красный цвет, их масса около 0,4 кг.

Сорта среднего срока созревания

1. Носовская плоская. Этот сорт устойчив к жаре, стрелкованию, а еще обладает прекрасной лежкостью. Приплюснутые корнеплоды имеют массу около 0,3 кг. Мякоть красная сочная и очень плотная.
2. Ларка. Сорт голландской селекции обладает прекрасной лежкостью, а еще имеется информация о том, что он способствует очищению организма от радионуклидов. Темно-красные округлые корнеплоды имеют массу около 0,3 кг, однотонная красная мякоть очень сочная.
3. Смуглянка. Приплюснутый корнеплод обладает темно-красным окрасом, он весит примерно 500 г, фиолетово-красная мякоть очень сочная.
4. Негритянка. Этот сорт высокой урожайности имеет удлиненные темно-красные корнеплоды массой около 0,5 кг. Фиолетово-красная мякоть нежная и сочная. Их используют для маринования и употребления в свежем виде.
5. Богема. Сорт устойчив к стрелкованию, вредным насекомым, он отличается прекрасной лежкостью, а всходы не нужно прореживать. Бордовые плотные корнеплоды имеют круглую форму и массу около 0,5 кг. Мякоть однотонная темно-красного окраса.

Поздние сорта

1. Ренова. Такой высокоурожайный сорт во время хранения не утрачивает товарный вид на протяжении 7 месяцев. Ровные цилиндрическо-овальные корнеплоды обладают темно-розовым окрасом, их масса около 0,35 кг. Темно-фиолетовая мякоть достаточно плотная.
2. Одноростковая. Сорт отличается урожайностью и прекрасным вкусом. Корнеплоды круглой формы обладают нежной и сочной темно-красной мякотью. Всходы не нужно прореживать.
3. Цилиндра. Хорошо хранящийся высокоурожайный сорт устойчив к болезням. Форма корнеплодов овально-цилиндрическая, они имеют длину около 16 сантиметров и массу до 0,25 кг. Темно-красная однотонная мякоть очень нежная.
4. Атаман. Морозостойкий сорт отливается хорошей лежкостью. Цилиндрические бордовые корнеплоды имеют массу 0,2–0,3 кг, их можно легко извлечь из почвы. Практически однотонная мякоть сочная и нежная.

Почему не растёт свёкла: причины плохого урожая

Свёкла ценится за её сладкий вкус и уникальный химический состав мякоти. В ней содержится каротин, аскорбиновая кислота, витамины группы «В». Из минеральных веществ в ней больше всего калия, кальция, фосфора, бора, магния. Размер корнеплода зависит от сорта культуры.

 Загрузка …

В среднем, к концу вегетационного периода диаметр репки достигает 8-15 см, вес 190-500 г. Иногда огородники сетуют на то, что при выращивании свёкла не достигает своих оптимальных размеров, плохо растёт. Почему это происходит? На какие причины указывают аграрии?

Неправильно выбран участок

Свёкла плохо растёт на затененной грядке. Это культура продолжительного светового дня. В тени у неё может бурно развиваться ботва, но корнеплоду требуется много солнца.

В противном случае репка остаётся небольшой, волокнистой, малосочной. Мякоть не набирает оптимального количества сахара и питательных веществ.

На одном и том же месте 2 года подряд свёклу не высаживают. Это связано не только с обеднением почвы минеральными веществами, но и с огородными вредителями и патологической микрофлорой, которая содержится в грунте. Растения болеют, не развиваются, репка вырастает деформированной.

Некоторые огородники оставляют на грядке старую растительность и плоды, надеясь получить плодородный перегной. Специалисты утверждают, что это заблуждение. Листья, ботва и плоды растений привлекают нематодов, во влажных условиях они начинают загнивать, распространяя по всему участку болезнетворные бактерии. Такой грунт становится непригодным для выращивания огородных культур. Старую растительность помещают в компостную яму, где соблюдается определённый режим для приготовления органического удобрения.

Лучше всего для корнеплодов предусмотреть грядку, где произрастали злаковые и бахчевые культуры. Можно высаживать корнеплоды после некоторых паслёновых, томатов, перца, баклажанов.

Не следует рассматривать участки, где выращивали капусту, сельдерей, картофель. Если неправильно выбрать участок для свёклы, то можно наблюдать следующие последствия:

• репка формируется, но она маленькая, плохо растёт; свёкла даёт боковые отростки, образуя мочку;
• форма корнеплода меняется;
• мякоть волокнистая, не сочная;
• вкусовые качества непривлекательные; свёкла пресная;
• происходит заражение растений грибковыми и бактериальными инфекциями;
• на растение нападают насекомые, которые остаются зимовать в почве;
• на затенённых местах корнеплоды уходят в ботву.

При выборе участка учитывают севооборот. Аграрии используют цикл в 4 года. Это означает, что в следующий раз культуру можно высаживать на прежнем участке по истечении данного времени.

В почве исчезают насекомые-вредители, которые нападают на свёклу, погибает грибок и бактерии, которые паразитируют как на ботве, так и на репке растения.

Неправильно подготовлен грунт

Участок для свёклы выбирают с осени. В это же время начинают готовить его к весеннему посеву. Для культуры необходим плодородный, рыхлый грунт. Чернозёмы рекомендуют разбавлять песком или опилками. На суглинки вносят перегнивший компост.

Глинистые почвы тяжёлые для выращивания корнеплодов, склонны к заболачиванию, не отличаются высокой плодородностью. Если в регионе преобладают неблагоприятные почвы, то на участке выстраивают грядку, устанавливают короб, который наполняют питательной смесью.

Кроме перегноя осенью на участок вносят фунгициды, инсектициды. Грядку перекапывают. В весеннее время, перед тем как забороновать грядку, на ней разбрасывают минеральные удобрения, калийные и фосфатные. Перед посевом практикуют опрыскивание грунта борной кислотой, марганцовкой.

В качестве инсектицидов используют «Нитрофоску», «Престиж». От грибка и другой патологической микрофлоры в почву добавляют золу или гашёную известь.

Весной проводят опрыскивание грунта Бордоской смесью. От насекомых и болезнетворных бактерий, вирусов хорошо помогает борная кислота. Как подготовить участок:

• осень: 10-20 кг перегноя, 5-10 кг торфа, 5 кг песка, 5 л опилок, 1 кг/м² золы, «Нитрофоска», 20 г/м².
• весна: по 20 г мочевины и калийной соли, 40 г суперфосфата.
• перед посевом: орошение Бордоской смесью, 2 л/10 м², густой раствор марганцовки, раствор борной кислоты, 5 г/10 л. Проводят опрыскивание грядки.

Осенние работы начинают в октябре или сразу после сбора урожая свёклы. Весной приступают к подготовке грунта сразу после того как грядка освобождается от снега, появляется возможность бороновать землю и подготавливать борозды для посевов.

В сильно увлажнённой почве семена могут загнивать. В этом случае всходов ожидать не приходится.

Некачественный посевной материал

Семена огородных культур приобретают у проверенных производителей, чтобы быть уверенным в качестве посевного материала. Огородники перед посевом, рекомендуют выдержать семена в воде 1 ч.

Используют только тот материал, который опускается на дно ёмкости. Семена, которые остаются на поверхности обычно пустые или с недостаточно развитой сердцевиной. Такой материал выбраковывают.

Производитель обычно проводит антисептическую обработку семян. Для улучшения всходов и повышения урожайности материал подвергают воздействию стимуляторов роста. Данные манипуляции можно сделать в домашних условиях.

В качестве антисептика используют марганцовку, перекись водорода, борную кислоту. Данные вещества не только дезинфицируют семена, но и стимулируют развитие семядоли. В качестве стимулятора можно выбрать препарат «Эпин», 10 мл/л.

Неблагоприятный микроклимат

Если грунт и семена подготовлены правильно, верно выбран участок для выращивания корнеплодов, то почему не растёт свёкла. Причиной может быть неблагоприятный микроклимат, плохие погодные условия. Аграрии рекомендуют, прежде всего, выбрать сорт, который подходит для определённого климата.

В холодных регионах с коротким летом выбирают ранние культуры. Среднеспелые часто выращивают в тепличных условиях. Для средней полосы подходят среднеспелые и ранние сорта.

В южных областях выращивают корнеплоды с любым сроком технической зрелости. Оптимальные условия для нормального развития свёклы:

№	Полезная информация
1	развитие семян – 5-8 С; при заниженных температурах сеянцы развиваются плохо, что отражается на дальнейшем формировании и росте корнеплодов
2	формирование репки – 18-22 С; если лето выдалось холодным, то все огородные культуры, не только свёкла, плохо растут; высокие температуры тоже плохо воздействуют на корнеплоды; требуется интенсивный полив, введение подкормок; кусты защищают от палящего солнца сухой травой
3	корнеплоды плохо развиваются, если лето дождливое; в этом случае сложно выдержать определённую влажность грунта; рекомендуют закрывать посадки плёночным туннелем и организовать для растений оптимальный режим полива

При нехватке влаги корнеплоды развиваются плохо. Репка небольшая с многочисленными боковыми отростками. При слишком интенсивном поливе корнеплод хорошо увеличивается в размере, мякоть отличается сочностью, но все питательные вещества из неё вымываются. Свёкла невкусная, пресная.

Что делать?

Если свёкла плохо растёт, необходимо выяснить причину данного явления и по возможности их устранить. Кроме плодородности почвы, выбора участка, нормализации поливного режима и микроклимата для растения, необходимо регулярно осматривать ботву, чтобы вовремя выявить инфекционные заболевания.

Многие огородники поливают растения коровяком или раствором птичьего помёта, чтобы улучшить рост свёклы. Специалисты предупреждают, что органику используют для облагораживания грунта в период подготовительных работ. Высаживать растения на участке можно через 2 года. Коровяк не используют для оздоровления огородных культур в сезонное время.

Чаще всего они связаны с развитием грибка. В качестве профилактики растения и почву обрабатывают фунгицидами. В начале лета проводят профилактику от заражения насекомыми.

Что же необходимо сделать, если свёкла уже дала ростки, но листья и корнеплоды развиваются недостаточно хорошо? Зачем используют гормональные средства?

Часто плохой рост растений связан с нехваткой микроэлементов в грунте. Предлагается обратить внимание на цвет листьев. Если они краснеют, то это означает, что в почве содержится недостаточное количество железа. Жёлтый цвет листовой пластины указывает на нехватку калия и фосфора.

Если ботва высыхает, становится коричневой, репка не развивается, то это симптомы низкого уровня в грунте бора, магния, натрия. В этом случае вводят подкормки:

• для роста листьев и стеблей вводят нитраты: аммиачная селитра, мочевина, 20 г/10 г. Проводят прикорневую подкормку. Под молодые саженцы выливают по 20 мл раствора. Для взрослых растений требуется 50 мл;
• для нормального развития репки вводят следующие удобрения: 20 г/10 л хлористого калия, 10 г/10 л поваренной соли, 40 г/10 л суперфосфата;
• чтобы повысить иммунитет растения, обеспечить его питательными веществами используют препараты с минеральным комплексом: «Здравень», 15 г/10 л, «Кристалон», 20 г/10 л;
• для стимуляции ферментов, которые способствуют выработке растительного белка, используют «Эпин», «Атлет», «Циркон», 1,5 мл/л. Это стимуляторы роста, которые содержат фитогормоны. Они улучшают обменные процессы. Гормоны воздействуют на ферменты, которые находятся в тканях репки. При этом увеличивается рост растительных волокон, нормализуется метаболизм белка, который является строительным материалом для репки, стеблей и листьев.

Чтобы предупредить неправильное развитие свёклы, необходимо качественно провести подготовительные работы: облагородить почву и обработать семена антисептиком и стимулятором роста.

При уходе соблюдают агротехнические правила. Чтобы оздоровить посадки, нормализовать развитие корнеплода используют комплексы с минеральными веществами и средства с фитогормонами. Налаживают режим питания и подкормок.

Выращивание свеклы — Как выращивать свеклу

Свекла — один из самых простых овощей, которые можно выращивать. Их почти никогда не беспокоят вредители или болезни. Им не нужны колья, обрезка или возня. Просто посейте семена и дайте растениям прорасти примерно 6-8 недель. Вы можете собирать корни в любое время между серединой лета и поздней осенью.

Свеклу следует сажать из семян прямо в огород. Каждое семя свеклы на самом деле представляет собой небольшую твердую гроздь из 2-4 семян. Для размягчения внешней оболочки семян и прорастания семян внутри требуется несколько дней или даже неделя.В этот период важно поддерживать постоянную влажность почвы. Как только семена прорастут, вам нужно будет проредить (и съесть!) Некоторые лишние саженцы. В идеале вы получите около 9 растений на квадратный фут.

Как и большинство овощей, свекла предпочитает расти на полном солнце, и ей нравится получать около 1 дюйма воды каждую неделю. Свекла устойчива к холоду, поэтому ее можно сажать ранней весной, за несколько недель до последних заморозков. постоянно влажный во время прорастания, накройте участок покровом ряда, пока саженцы не коснутся поверхности почвы.

Рассада красной и золотой свеклы. Фото: Энн Уитман

Свеклу можно собирать в любое время. Для молодой свеклы собирайте урожай, когда диаметр корня не превышает 1–2 дюйма. Готовьте как листья, так и корни — все части растения вкусные. Если вы хотите, чтобы в саду было больше еды, подождите, пока корень не разрастется до нескольких дюймов в диаметре. В зависимости от сорта свекла в большинстве случаев остается нежной и ароматной, даже если ее корень составляет 4-5 дюймов в поперечнике.

Ранние посевы, такие как салат и горох, можно заменить посевом свеклы в середине лета. Осенний урожай свеклы выдержит температуру примерно до 20 градусов. По мере того, как температура продолжает падать, вы можете накрыть участок тканью, чтобы корни не замерзли. Свеклу также можно собирать и хранить в помещении в течение месяца и более. Обрежьте листья, оставив пучок стеблей на ½ дюйма на верхушке корня. Аккуратно смахните почву, поместите свеклу в полиэтиленовый пакет (не закрывайте его) и храните в холодильнике более свежим.

Свеклу можно варить, запекать, жарить или мариновать. Они также очень вкусны в салатах в сыром виде. Для разнообразия попробуйте сажать как красную, так и желтую свеклу. Еще один вкусный вариант — свекла чоггиа, украшенная красными и белыми спиралями.

Подпишитесь на электронную почту

Узнавайте о лучших предложениях, новых продуктах и ​​советах по уходу за садом.

Как выращивать свеклу: 3-х сезонный урожай

Бета обыкновенная

Когда летний ветер подходит к концу, погода начинает остывать, и мысли садовника переключаются на другие дела.

Последний месяц или около того был посвящен борьбе с сорняками, защите от вредителей, поливу сада в засушливые периоды и сбору урожая, который вы заслужили.

Но, как знает любой опытный огородник, яровые культуры, которые выходят из почвы и попадают на кухню, требуют новых дополнений на вашем участке выращивания.

Прежде чем вы это узнаете, вы прополите, подготовите и поправите свежие грядки, чтобы освободить место для еще урожая, подходящего для осени .

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок , мы можем заработать комиссию .

Нет недостатка в выборе того, что сажать в это время года. Шпинат, салат , морковь , чеснок , и другие — все это честная дичь.

Есть один яркий овощ, который мне всегда хочется сажать в прохладное время года весной или ранней осенью: свекла!

Выращивание и история

Свекла такая универсальная.Корнеплодные овощи печально известны тем землистым вкусом, который вы либо любите, либо ненавидите, они также содержат листовую зелень, похожую на шпинат.

Они содержат полезных питательных веществ, таких как витамин C, витамин B9 (фолиевая кислота), , железо, , клетчатка, калий и марганец.

Знаете ли вы, что свекла на самом деле является близкими родственниками шпината, , лебеды, и амаранта, (а также более малоизвестной оладьи — пробовали ли вы это раньше)?

Все они традиционно называются овощами гусиных лапок, часть семейства Chenopodiaceae (или «семейство гусиных лапок» на латыни) в более старой таксономической системе Кронквиста.

В современной таксономической системе APG III все они классифицируются в пределах семейства амарантовых (Amaranthaceae) .

Вот вам интересный сюрприз: мангольд — еще один гусиный мангольд, похожий на свекольную зелень, хотя и более красочный — на самом деле это разновидность свеклы.

Мангольд выращивают из-за надземной съедобной зелени , а не из корня. Корни мангольда действительно становятся луковичными, и они съедобны, но они менее сладкие и заметно более жесткие.

Свекла и мангольд относятся к одному и тому же виду, Beta vulgaris , и действительно выглядят поразительно похожими.

Свекла имеет ботаническое название B. vulgaris subsp. vulgaris , в то время как мангольд — это еще один сорт свеклы, отобранный и выведенный по листьям, а не по корням: B. vulgaris subsp. vulgaris var. cicla ( flavescens , в случае швейцарского мангольда).

Попробуйте сказать это в пять раз быстрее!

Еще до того, как свекла и мангольд были официально признаны разными сортами, у них был один общий предок: морская свекла, научное название B.vulgaris maritima , обитатель побережья Средиземного моря.

Свекла имеет богатую и красочную историю. Исторические записи показывают, что древние египтяне, греки и даже вавилоняне вырастили из этого конусообразного дикого корня луковичные и вкусные сорта продукции, которые есть у нас сегодня.

Определение правильного местоположения

Достаньте свой журнал садоводства и начните планировать, где сажать свеклу!

1. Куда им идти?

Выберите открытое, солнечное место.Немного позднего полудня или раннего утреннего оттенка — это нормально.

2. Какая им нужна почва?

Почва должна быть хорошо дренируемой, плодородной, суглинистой, с добавлением большого количества компоста и азота для успешного урожая.

Не экономьте на фосфоре или калии — эти питательных веществ для растений жизненно важны для здорового роста корней. На самом деле, свекла, как известно, любит много калия!

3. А как насчет pH?

Стремитесь к нейтральному уровню pH в пределах 6.5 и 7,5 , где-то посередине между основным и кислотным.

4. А температура?

Свекла — это культура для прохладной погоды, она греется и цветет, особенно при умеренных температурах около 60 ° F, что типично для весны или осени.

Так как они могут переносить легкие заморозки (28-32 ° F), они могут перезимовать в районах, которые не страдают от суровых зим, или они могут процветать в холодных условиях .

В зонах с суровыми зимами не высаживайте их на открытом воздухе слишком рано весной или слишком поздно осенью.

5. Какие-нибудь важные советы?

Эти овощи, наряду с морковью, шпинатом и пастернаком, лучше всего растут при прямом посеве (т. Е. При посеве прямо в саду).

Известно, что в некоторых случаях пересадка помогает. Лучше всего использовать глубокие контейнеры и маленькие саженцы — мы дадим несколько советов по пересадке позже в этой статье.

Распространение

Готовы начать?

В среднем, урожай остается менее чем через два месяца после посева ваших маленьких ребят.

Первое, на что стоит обратить внимание, — это удивительные (и странные) на вид семена свеклы.

Немного большие, короткие и почти зерновые (они напоминают мне виноградные орехи — тогда я проголодался!), Каждое семя на самом деле представляет собой плодовую гроздь из нескольких заключенных в оболочку семян, обычно около двух или трех.

Таким образом, даже если вы чувствуете, что сажаете всего несколько семян свеклы, вы действительно сеете в два или три раза больше. Довольно круто, да?

Прочная оболочка семян, хотя и защищает, в некоторой степени может препятствовать прорастанию семян.И это частая жалоба садоводов при посадке этих корней.

Я сам испытал это: закладываю тонну семян свеклы и ожидаю большого количества людей, но разочаровываюсь, когда вверх пробиваются лишь пара маленьких ростков.

К счастью, у садоводов есть пара уловок, которые помогут вам получить самый обильный урожай и оптимальную скорость прорастания.

Замачивание

Это мой предпочтительный метод.

Просто пропустите семена под теплой водопроводной водой на дуршлаге или ситечке до тех пор, пока они не станут достаточно влажными, примерно за полчаса до часа до посадки.

В качестве альтернативы вы можете замочить их в банке или тазе с теплой водой на полчаса или час.

Я фактически замочил семена свеклы в банке с водой комнатной температуры на ночь в течение полных 12 часов, а затем засеял их утром.

По сравнению с теми случаями, когда я их вообще не замачивал, всхожесть, по общему признанию, намного, намного лучше — так что попробуйте!

Скарификация

Скарификация — это ботанический термин, обозначающий помощь в открытии оболочки или скорлупы вокруг семян, чтобы они могли легче прорасти.Технически замачивание семян также является формой скарификации.

Однако есть и другие способы скарификации семян. Чаще всего протирают или натирают поверхность.

Почесывание их о кусок наждачной бумаги помогает им раскрыться перед посадкой.

Я не сторонник этого метода (потому что он требует немного больше времени и усилий — называйте меня ленивым), но попробуйте, если он вам подходит.

Посев

После того, как вы предпочитаете метод скарификации (или после того, как вы решили пропустить его, если вы чувствуете себя уверенно), пора заняться делом и бросить семена в землю.

Свекла любит прохладную погоду весной и осенью, но это не значит, что вы должны просто бросать ее наугад на все еще холодную землю очень рано весной (или, аналогично, испытывать удачу, сажая ее слишком поздно осенью).

Весной дождитесь, когда средняя температура почвы выше 45 ° F. Все, что ниже этого значения, вызывает очень медленное прорастание или полное прекращение прорастания.

Если вы решили рискнуть и посеять семена свеклы в контейнерах для пересадки, вы можете прогреть почву грелкой или другим способом, если хотите.

Я уже делал это успешно раньше, но этот метод может быть зарезервирован для более опытных садоводов. Обратите внимание, что идеальная температура для прорастания семян свеклы — 61 ° F.

Осенью не сажайте семена на открытом воздухе менее чем за 50 дней до первых ожидаемых сильных заморозков в зоне выращивания.

Проверьте пакет семян т на ожидаемые дни до созревания для выбранного сорта.

После обработки почвы, внесения в нее компоста или сидерата и подготовки идеальной грядки для будущей свеклы поместите одно или два семени вместе в ямки или колеи глубиной от 1/2 до 1/4 дюйма и не менее на расстоянии одного дюйма от каждого посева семян.

При посеве в ряды держите каждый ряд на расстоянии около четырех дюймов друг от друга. При использовании биоинтенсивных методов озеленения или квадратных футов следуйте предлагаемым указаниям или схемам посадки свеклы и просто соблюдайте расстояние в один дюйм.

Тщательно поливайте после посадки, чтобы верхний слой почвы хорошо пропитался, но не переусердствуйте и продолжайте, пока земля не заболочится.

Прорастание должно произойти через 5-10 дней при оптимальной температуре, если почва всегда остается влажной, но дренированной.В более холодных условиях семена могут всходить позже — где-то через 15-25 дней.

Тонкие до трех дюймов, когда растения от двух до трех дюймов высотой.

Пересадка

Если вы такая странная, смелая садовница, как я, у которой есть несколько причудливых методов в рукаве, вы можете попробовать пересадить рассаду свеклы.

Я знаю, я знаю — я, вероятно, получу хорошую арфу от некоторых старых садовников (и поверьте мне, я уже получил).Но я действительно добился от этого заметного успеха.

Точно так же некоторые из моих друзей, которые являются молодыми сельхозпроизводителями и фермерами, также добились успеха при пересадке с помощью этих методов, даже с некоторыми близкими родственниками свеклы, такими как шпинат и мангольд (все они, наряду со свеклой, известны тем, что ненавидят ее, когда вы их пересаживаете — склонны к колебанию, увяданию и умиранию).

Каждый садовод знает, что выращивание семян в закрытых помещениях в контейнерах для последующей пересадки добавляет немного дополнительных усилий, но это может окупиться с некоторыми другими овощами.

Итак, как обстоят дела со свеклой?

Я провел параллельное сравнение прямого посева и пересадки свеклы и обнаружил, что пересадка (правильная) приводит к более высокому уровню успешности получения сильных сеянцев.

Когда вы сеете семена прямо в землю, всегда есть риск, что некоторые не прорастут — и когда это произойдет, вы получите пятнистую, неряшливую грядку, которая не выглядит такой обильной, как могла бы надеялся.

Но с трансплантатами дело обстоит иначе.В каждом лотке для семян содержится не более 6 потенциальных саженцев, по крайней мере, некоторые из них доживут до созревания.

Более того, вы предпочтете сажать только успешные саженцы, избавившись от всякого шанса получить пятнистую, лишь частично обильную грядку свеклы. Каждое отдельное пространство занимает только и без того крепкие саженцы, не оставляя ям или частичных грядок, которые выглядят неполными и голыми.

Кроме того, я заметил, что защита небольших саженцев в помещении значительно увеличивает их способность противостоять обычным свекольным вредителям, которые особенно ценят возможность раннего нападения на ваших маленьких ребят, включая кроликов , оленей и блох .

Вы можете дать им небольшой толчок таким образом, добавив немного дополнительного роста в помещении — и вуаля, у вас есть толстая, пышная грядка из свеклы!

Конечно, все зависит от их пересадки и правильного посева.

Вот мой метод:

1. Саженец в лотках для семян

Посадите свеклу в лоток для семян с отдельными контейнерами, каждая из которых имеет глубину почвы около трех дюймов.

Вас может удивить, что у свеклы одна из самых глубоких корневых систем среди всех овощей (да, глубже, чем у моркови или пастернака).

Если дать им дополнительное пространство для ног в молодости, это действительно поможет им добиться успеха.

2. Когда созреют, трансплантат неповрежденным

Прежде чем у сеянцев появятся первые настоящие листья за пределами семядолей (ботанический термин для их первых не настоящих листьев, которые будут выглядеть сравнительно длинными и тонкими), подготовьте их к пересадке.

Используя очень длинный плоский инструмент (например, палочку для мороженого или что-то подобное), вытолкните весь проросток свеклы из контейнера целиком, продольно вдвигая палку в почву по краю контейнера.

Ни в коем случае не разрушая почву в форме контейнера вокруг корней, весь саженец должен просто выскользнуть с помощью этого инструмента. Помогает полив перед извлечением их из емкости.

Если у вас возникли трудности, вставьте палочку для мороженого в контейнер со всех сторон, чтобы ослабить ее еще больше.

3. Вставьте рассаду

Не удаляя почву вокруг корней и не трогая почву и корневой ком, вставьте рассаду свеклы в трехдюймовые ямки, которые вы подготовили для них в их доме.

Полностью прикрыть корни и прикрепленную почву, оставив листву над землей. Не стесняйтесь собирать почву рядом с рассадой.

Поливайте глубоко и тщательно — готово!

Как расти

Посев и посадка свеклы — самая сложная часть процесса, а оставшаяся часть ее жизненного цикла — легкая задача для большинства садоводов.

Наблюдая, как они растут и созревают, вы заметите, что у них появляются настоящие листья — сначала маленькие, а затем увеличивающиеся в ближайшие недели.

Вы начнете замечать рост корней у самого основания стеблей листа, прямо над землей, примерно через три-четыре недели после посева.

Будьте терпеливы — особенно с золотыми сортами. Пройдет некоторое время, прежде чем вы наконец увидите крошечный бугорок, формирующийся у основания растения. Но если проявить терпение, в итоге получится вкусная свекла!

Борьба с сорняками

Сорняки вызывают наибольшее беспокойство, когда свекла совсем малая.

При высоте от одного до четырех дюймов большинство сорняков (даже если они сами крошечные) могут быстро захватывать, затмевать и поглощать питательные вещества из ваших маленьких парней, вытесняя их и повреждая их потенциал роста.

На этой высоте используйте очень маленькую ручную мотыгу вокруг них и как можно ближе, чтобы на грядке не было сорняков.

В больших промежутках между посадками, например, между рядами, вы можете использовать большую мотыгу, чтобы избавиться от нежелательных сорняков.

Избегайте использования больших инструментов для деликатной работы в непосредственной близости от ваших драгоценных растений, чтобы случайно не повредить корни или не выдернуть их.

Когда они достигают роста примерно от пяти до шести дюймов, я в последний раз прополиваю их вручную и пропалываю остальную часть грядки большей мотыгой.Затем я оставляю их в покое на следующие несколько недель.

Если вы посадили еще не прореженную свеклу с близкого расстояния, листва вырастет достаточно большой, чтобы затенять ее и препятствовать тому, чтобы сорняки вытеснили их.

По мере того, как свекла со временем разрастается, всего несколько сорняков могут вырасти, чтобы возвышаться над вашими растениями. Каждые пару недель я просто просматриваю и вытаскиваю каждое из них.

При таком цикле прополки я обнаружил, что моя свекла отлично справляется!

Много воды (или нет)?

Одна из самых приятных особенностей свеклы — то, что ее не нужно много поливать.

Кто-то может предложить противовес этому, описав свою уверенность и опыт в ежедневном поливе свеклы, и я не буду с этим спорить. Все, что помогает садовнику крепко спать.

Но многие опытные садоводы скажут вам, что чрезмерный полив вашей свеклы фактически лишит полного развития корневой системы .

Обилие воды может заставить растение перенаправлять энергию на свои листья — что тоже неплохо, поскольку свекольная зелень определенно восхитительна.

Но если вы хотите получить эти большие, здоровенные луковицы, то не гляди на воду. И независимо от того, хотите ли вы получить больше зелени или корней, не забывайте, что свекла предпочитает хорошо дренированные участки.

Важно избегать ежедневного замачивания почвы, так как это может иметь неприятные последствия и привести к гниению и болезням как луковиц, так и зелени.

Как я лично поливаю свой урожай? Если идет дождь хотя бы дюйм или два раз в неделю, я оставляю их в покое и не обращаю на них никакого внимания.

В очень жаркую погоду или в периоды засухи я поливаю их каждый день (иногда несколько раз).

Независимо от того, идет ли вода с неба или из моей форсунки — влажный или засушливый сезон — я всегда даю почве полностью высохнуть перед следующим поливом.

У вашей свеклы потрескались корни? Это признак недостатка влаги, но его невозможно исправить, как только вы это заметите.

Лучшее, что вы можете сделать, — возьмите это как урок и убедитесь, что вы даете своему следующему урожаю еще больше влаги.

Сорта на выбор

Думаете, вы знаете, какой сорт свеклы хотите попробовать?

Или, может быть, — как и я — вы захотите попробовать все из них и вырастите в своем саду радужную радугу из этих разноцветных драгоценных камней!

Независимо от вашего выбора, каждому сорту необходимы одни и те же базовые условия для выращивания — хотя корм или сахарная свекла потребуют немного больше терпения из-за их более медленных темпов созревания.

В остальном тот же подход к выращиванию применяется к свекле любого размера, цвета или формы.

Вот несколько вариантов для начала:

Детройт Темно-красный

Это классический сорт семейной реликвии, который восходит к 1892 году и первоначально назывался «Детройтская темно-красная репа».

Однако это был маркетинг; это не репа, а свекла.

Гладкая кожа окружает темно-красную плоть. Этот сорт мягкий и нежный, что делает его идеальным сортом общего назначения.

Подходит для сыроедения, жарения, маринования или консервирования.

«Детройт темно-красный»

Нельзя игнорировать и вершины.Темно-зеленые листья с красными стеблями и прожилками делают этот сорт одним из самых красивых.

И вкус у них такой же хороший, как и внешний вид, с нежной текстурой и мягким ароматом. Используйте для яркости салатов.

От посевного материала до сбора зелени требуется всего 35 дней, а корни готовы примерно через 60 дней.

Найдите семена в Eden Brothers .

Лавина

«Лавина» — свекла, которая не похожа на свеклу неподготовленному глазу. Это идеальный способ познакомить с этим овощем тех детей и взрослых, которые убеждены, что они им не нравятся.

«Лавина»

Этот белый сорт открытого опыления стал победителем Всеамериканского отбора в категории «Съедобные» в 2015 году. Белые корнеплоды сладкие, без намека на горечь.

Мягкий вкус отлично подходит для добавления хрустящей корочки в салаты, и они одинаково вкусны в жареном, вареном или добавленном виде в супы или тушеные блюда.

Двух-трехдюймовые корни созревают всего за 50 дней.

Семена можно найти в Burpee .

Рубиновая королева

Этот сорт семейной реликвии был награжден победителем Всеамериканского отбора в 1957 году.

«Рубиновая королева»

«Ruby Queen» — идеальный сорт для выращивания на бедных почвах, он дает корни круглой формы от двух до трех дюймов. Эти темно-красные корни отлично подходят для консервирования и маринования и обладают мягким сладким вкусом.

Зелень вырастает до 10–12 дюймов в высоту, а корни можно собирать через 55 дней.

Найдите свои семена в компании Eden Brothers .

Ищете другие варианты?

Обязательно ознакомьтесь с нашим дополнительным постом: « Топ 17 сортов свеклы для посадки в этом сезоне ».

Борьба с вредителями и болезнями

Круглая, пухлая и веселая свекла имеет тенденцию быть более крепким овощем, чем некоторые другие, но у нее есть противники.

Будь то вредители или болезнь, вы должны остерегаться и защищать свой урожай от этих основных угроз для вашего грядки.

Вредители

Все, от жутких ползучих до более крупных травоядных, любят жевать свеклу.Вот некоторые из наиболее распространенных из них, которые могут угрожать вашему урожаю:

Блошиные жуки

Если листья ваших растений (особенно молодые) покрыты многочисленными крошечными отверстиями размером почти с булавочную головку, это может указывать на повреждение блохами. Это также может привести к пожелтению листвы.

Диатомовая земля убивает это заражение. Просто посыпьте им ваши растения.

Вы можете узнать больше о , как управлять блохами в вашем саду, здесь .

Петлитель для капусты

Хотя этого человечка больше привлекает капуста (, например, капуста , капуста , капуста и брокколи , ), иногда вы можете найти их на свекле.

Очаровательные зеленые гусеницы, они прожирают большие дыры в листве и могут полностью опорочить растение.

Плавающие крышки рядов в течение дня могут защитить растения от бабочек, откладывающих яйца, и не дать следующему поколению губительных петушков для капусты жевать ваш урожай.

Подробнее о контроле петлителя капусты здесь .

Волдыри

Жуки-пузыри — одни из самых страшных вредителей свеклы, которых я когда-либо видел. Они тоже поймают твой мангольд.

Эти обычно серые и черные жуки размером с никель (хотя они могут быть и других цветов) поедают очень большие дыры в листве, иногда оставляя позади только жилки. Они быстро размножаются и очень разрушительны.

Лучше всего удалить их вручную и убить, но наденьте перчатки — эти насекомые выделяют химическое вещество, которое может вызвать волдыри на коже.

Вы можете использовать аэрозоль с пиретрумом (натуральный спрей , сделанный из хризантемы ), чтобы удержать их от возвращения.

Кузнечики

Если вы заметили, что у ваших растений отсутствуют кусочки листьев и стеблей, возможно, это дело рук кузнечиков.

Установка сахарной ловушки поблизости оттянет их и убьет. Вы можете сделать это, закопав литровую банку в почву и смешав сахар, мед или патоку с водой, оставив горлышко банки открытым.

NOLO Bait (мешок 5 фунтов)

В качестве альтернативы вы можете попробовать средство для отпугивания кузнечиков, такое как NOLO Bait, , доступное на Amazon . Этот 100-процентный органический инсектицид изготовлен из пшеничных отрубей, покрытых спорами Nosema locustae .

Кролики

Если я кое-что узнал, так это то, что кролики любят свекольную зелень — больше, чем морковь, салат, или любые другие овощи. Они также будут нацелены на шпинат и мангольд, прежде всего, найдя гусиных лапок особенно вкусным угощением.

Обнесение забором сада — хорошее первое средство, но если охота на кроликов становится реальной проблемой, ознакомьтесь с нашей полной статьей о лучших советах и ​​приемах по отпугиванию кроликов .

Олень

К сожалению, олени также считают свеклу (а также мангольд и шпинат) неотразимой и часто стремятся к этим овощам.

Защитные спреи и спреи от оленей будут вашим лучшим выбором, чтобы уберечь их от вашего овощного грядки.Чтобы узнать больше советов, как держать оленей подальше от вашего двора, ознакомьтесь с нашим полным руководством по защите вашего сада от оленей .

Нужна дополнительная информация?

Обязательно ознакомьтесь с нашим полным руководством по выявлению и борьбе с вредителями свеклы .

Болезни

Дикая природа и вредители — не единственная ваша забота. Заболевания растений, вызываемые различными грибами, бактериями, водяной плесенью и вирусами, могут поразить ваш урожай.

Вот несколько наиболее распространенных болезней, которые могут поражать вашу свеклу:

Отключение демпфирования

Затухание вызывается различными видами почвенных грибов, которые размножаются во влажных условиях.Если ваши саженцы умирают внезапно, вскоре после посадки, а растения выглядят почерневшими и гниющими, скорее всего, они отсыревают.

Чтобы этого избежать, воздержитесь от чрезмерного полива рассады. Дайте смеси для начала высыхания полностью высохнуть перед поливом и улучшите дренаж ваших контейнеров.

Дополнительные советы по предотвращению демпфирования см. Здесь .

Curly Top Вирус

Определенные насекомые могут распространять этот вирус через ваш урожай, в первую очередь цикадка, крошечный симпатичный жук, похожий на кузнечика.

Жилки листьев потемнеют, рост растений замедлится, а края листьев также могут загибаться вверх в присутствии этого вируса.

От этого вируса нет лечения. Если вы видите признаки инфекции, удалите и утилизируйте весь растительный материал (не кладите его в компостную кучу).

Пятнистость листьев Cercospora

Это, наверное, самая распространенная болезнь свеклы, которую я видел.

Пятнистость на листьях Cercospora — это грибковая инфекция, которая проявляется в виде темных пятнистых пятен по всем листьям, которые могут иметь медно-пурпурный цвет.

В некоторых случаях цвет может охватывать весь лист. Чем теплее, влажнее и дождливее погода, тем больше вероятность появления этого грибка.

Попробуйте удалить и выбросить (не компостировать) пораженные листья, не касаясь хороших листьев. Убедитесь, что вы прореживаете свеклу, если она посажена близко друг к другу, так как густота растений увеличивает шансы на распространение.

Поливайте в середине дня, если условия жаркие и влажные, и использование противогрибковых спреев может быть эффективным — предпочтительнее органические.

Подробнее о различных болезнях свеклы читайте здесь .

Уборка урожая

Надеемся, что полив, прополка и борьба с вредителями принесут вам успешные, счастливые и зрелые растения — все, чтобы подвести вас к последнему и лучшему шагу: пора сбора урожая!

Корни урожая

Для большинства видов свеклы вы захотите собрать все растение прямо перед датой созревания (в зависимости от сорта — см. Выше), что даст вам самые большие корни.

Оставьте это в земле, и корень может вырасти больше, это правда; но чем больше вырастает свекла, тем более древесной и менее съедобной она может стать.

На самом деле, вы, , можете собрать урожай свеклы в любое время до даты их созревания, если вас устраивает размер корня.

Если вы сажали свеклу близко друг к другу, вы также можете прореживать каждую вторую свеклу, пока они еще маленькие, оставив остальные в своей грядке, чтобы они стали больше.

Маленькая свекла, которую называют молодой свеклой, очень вкусная.

Посадите много, и вы сможете собрать тонны молодой свеклы и полноразмерной свеклы в течение сезона!

Подробнее о уборке свеклы здесь .

Уборка зелени

Если вам не терпится один-два весенних или осенних салата, вы можете собрать немного зелени здесь и там, даже до первых маленьких кусочков свеклы.

Вымойте эти листья и смешайте их с зеленью и листовым салатом и наслаждайтесь.Или вы можете собрать более крупные и зрелые листья и приготовить их так же, как шпинат.

Конечно, просто убедитесь, что не собрали все листья — они нужны растениям, чтобы выжить и превратить эти маленькие корни в более крупные и вкусные луковицы.

Всегда оставляйте прикрепленными не менее трех полностью выросших листьев и не удаляйте более мелкие листья в самом центре.

Даже когда корни раздуваются все больше и больше, вы можете продолжать собирать зелень в течение всего сезона.

Подробнее о уборке свекольной зелени здесь .

Хранение

Как только вы заберете свой урожай из своего сада, вы, вероятно, захотите сохранить его на долгое время и сохранить как можно дольше свежим.

Если вы вытащили целые растения из своего сада и знаете, что скоро собираетесь их съесть, вы можете хранить целые растения — корни и зелень — в закрытом контейнере или герметичном пластиковом пакете в холодильнике.

Корни, конечно, сохраняются намного дольше, чем зелень свеклы. Зелень может засохнуть и стать несъедобной через неделю или две, поэтому используйте ее быстро.

Вы можете вырезать зелень из свеклы по мере ее использования и сохранить корни на будущее, храня их в пластиковом пакете на складе.

Свекла хорошо хранится в сухом помещении в подвале для корнеплодов, желательно в картонной коробке из пищевого воска.

Однако в холодильнике следите за тем, чтобы пакеты были герметичными, чтобы влага не просачивалась в пакет — фактор, который может привести к более быстрой порче корней.

Иногда внешняя оболочка свеклы со временем теряет свою эластичность, становясь более мягкой и нежной на ощупь (вид как у спелого авокадо , хотя и более плотный).

Хотя это может удерживать некоторых людей от их употребления в таком состоянии, приготовление их не было проблемой для меня, поскольку внутренняя текстура, как правило, остается хрустящей, в то время как внешняя хрустящая корочка при приготовлении.

Если вы сделаете длительное хранение (например, в погребе с сухими корнями) на зиму, ваши корни могут прослужить более двух месяцев.

Готовка и еда

Простого упоминания слова «свекла» достаточно, чтобы напугать некоторых людей прямо из кухни.

Это правда — землистый, сытный аромат растения для одних неотразим, а для других — отталкивает.

Если вам когда-либо нравилось хранить свеклу только из консервной банки (если это можно было даже так назвать), то вы не знаете овощ во всей его красе, особенно если выращивать и собирать урожай прямо в огороде.

Это может быть частично виновато в том, что некоторым людям это не нравится: потому что они не узнали его достаточно хорошо.

Кстати, этот красный корень не обязательно употреблять в салатах в его классической консервированной маринованной форме. Вы также можете варить, жарить, запекать, готовить на пару, обжаривать или жарить его после нарезки.

Один из моих любимых? Крупные ломтики свеклы прямо на гриле! Нарежьте их очень тонкими ломтиками, и вы легко сможете превратить их в чипсы (это тоже работает в духовке).

Они также являются ярким дополнением к супам, особенно к борщу, охлажденному супу, приготовленному из сброженного сока.

Хотите, чтобы вещи были простыми и традиционными? Затем просто нарежьте их сырыми и наслаждайтесь ими в салате, как обычно делают большинство тех, кто любит консервы — хотя, если вы попробуете свою собственную сырую свеклу, вы почувствуете разницу (и, вероятно, никогда не выберете консервированную). еще раз!).

Придание свекле восхитительного вкуса также во многом зависит от того, с чем вы ее готовите.

Молочная:

• Сливочное масло
• Козий сыр
• Сыр пармезан
• Сыр рокфор
• Сметана
• Йогурт

Травы и специи:

Овощи:

Фруктов:

Гайки:

Приправы:

• Мед
• Дижонская горчица
• Масло грецкого ореха
• Соль
• Сахар
• Бальзамический уксус

Дополнительные идеи рецептов

Если этого недостаточно, чтобы соблазнить ваши вкусовые рецепторы и вызвать слюну, попробуйте некоторые из этих идей рецептов:

Питательные и вкусные обертывания

И детям, и взрослым понравятся эти питательные обертывания, идеально подходящие для быстрого обеда.

Фото Сары Хагстром. © ООО «Спроси у экспертов».

Спирализация — отличный способ использовать урожай!

Получите рецепт прямо сейчас на Foodal .

Кремовый суп из красной жареной свеклы

Приготовленный из жареных корнеплодов для получения глубокого и насыщенного вкуса, этот суп можно легко положить на стол в любой момент, если у вас уже есть жареная свекла.

Фото Шанны Мэллон. © ООО «Спроси у экспертов».

Вы найдете рецепт на Foodal .

Вкусный десерт!

Еще есть место для десерта? Идеально подходит для любого торжества, ваши гости будут щекотать, ну… розовый!

Фото Дженни Уорд.© Пряничный венчик. Используется с разрешения.

Когда они увидят этот великолепный шоколадный торт с яркой глазурью из сливочного сыра, вы обязательно получите комплимент — он полностью соответствует требованиям Instagram.

И они не поверят вам, когда вы расскажете им, в чем секрет секрета как торта, так и глазури.

Дженни из The Gingered Whisk делится рецептом .

Краткое руководство по выращиванию

Тип растения:	Корневой урожай однолетний	Техническое обслуживание:	Умеренный
Родной Кому:	Средиземноморье 9089 9078 Засуха	7	Выносливость (зона USDA):	2-11	Тип почвы:	Богатый суглинок
Сезон:	Весна, лето, осень и зима в теплом климате	pH почвы:	6.5-7,5
Воздействие:	Полное солнце	Дренаж почвы:	Хороший дренаж
Срок созревания:	30-35 дней для зелени 50-65 дней для корней	Посадка компаньонов:	Капуста, кольраби, капуста, цветная капуста, брокколи
Расстояние:	При прямом посеве сажайте с интервалом в 1 дюйм, а затем прореживайте до 3 дюймов, когда растения достигают 2–3 дюймов	Избегайте посадки с:	Полевые бобы, представители семейства горчичных
Глубина посадки:	1/4 — 1/2 дюйма	Семейство:	Amaranthaceae
Высота:	От 1 до 3 футов	Род:	Бета
Распространение:	10 футов или более	Виды:	Beta vulgaris
Потребность в воде:	Умеренная	Подвиды:	Beta vulgaris subsp.vulgaris
Вредители и болезни:	Блошиные жуки, петлители капусты, жуки-пузыри, кузнечики, кролики, олени, гашение, вирус курчавости, пятнистость листьев церкоспора

Can’t Beet ‘Em? Присоединяйтесь к Em!

Свекла — прекрасный овощ для выращивания в саду. Если сейчас середина весны или осень, а первые сильные морозы еще через два месяца, попробуйте!

Практически все сорта имеют одинаковые требования к выращиванию (за исключением сорта сахара), и их очень просто начать.Когда они приступят к работе, все остальное будет проще, включая полив, сбор урожая, хранение и многое другое.

Лучшее в выращивании этого рубиново-красного камня: он вкусный и полезный, если вы научитесь правильно его готовить и есть! Если вы уже являетесь любителем этого овоща, значит, вы его уже накрыли.

Вы выращиваете свеклу? Какие ваши любимые советы и уловки? Поделитесь с нами в комментариях ниже!

А для получения дополнительной информации о выращивании свеклы в вашем саду , ознакомьтесь со следующими руководствами:

Фотография предоставлена ​​Shutterstock.Фотография продукта через NOLO Bait. Фотографии рецептов использованы с разрешения. Впервые опубликовано 16 августа 2017 г. Последнее обновление 14 сентября 2020 г.

Об Адриане Уайте

Адриан Уайт — сертифицированный травник, органический фермер, писатель и эксперт по здоровью / питанию. Она стремится соединить мир естественного, целостного здоровья и питания с царством органических продуктов, траволечения, садоводства и устойчивого развития — или «Еда как лекарство» — на протяжении всего своего письма.

Как выращивать свеклу — Советы по посадке свеклы

Свекла, богатая клетчаткой и витаминами А и С, содержит больше железа, чем другие овощи, включая шпинат.

Еще лучше, классический красный цвет свеклы происходит от беталаинов — комбинации пурпурного и желтого пигментов, которые сдерживают образование вызывающих рак свободных радикалов. «Беталаиновые пигменты являются мощными антиоксидантами», — говорит Ирвин Голдман, доктор философии, генетик по свекле из Университета Висконсина в Мэдисоне.

Эти пигменты делают свеклу лакомством для глаз, а также питанием для вашего тела. Насыщенные красные, золотисто-желтые, сливочно-белые и потрясающие полосы свеклы добавят ярких сезонных красок вашим осенним блюдам.

Их ярко-зеленая листва с красными прожилками и стеблями украсит и ваши грядки. Зелень свеклы также вкусна сырой, тушеной или жареной. А если вы позволите небольшой части листвы продолжать расти, вы получите толстые корни, которые можно будет хранить и есть после наступления холодов.

Выращивание свеклы

Надежда НестероваGetty Images

Свекла приспособлена для выращивания при низких температурах, что делает ее идеальным овощем для посадки как весной, так и в конце лета.Они хорошо себя чувствуют в теплые дни (от 60 до 70 градусов) и прохладные ночи (от 50 до 60 градусов). Они могут прорасти, если температура упадет ниже 50 градусов в течение длительного периода. Посейте семена на открытом солнце, чтобы получить лучшие корни; Если в вашем саду нет солнечного места, все равно посадите их — свекла все равно дает много листовой зелени в полутени.

Почва

Свекла лучше всего растет на суглинистых кислых почвах (уровень pH от 6,0 до 7,5). Если ваша почва тяжелая глинистая, каменистая, твердая или щелочная, добавьте около дюйма компоста.Если есть возможность, добавьте немного древесной золы, поскольку она содержит большое количество калия, способствующего росту корней.

Если в прошлом вы собирали свеклу с черными твердыми пятнами на мякоти, значит, они страдали от метко названной болезни «черное сердце», вызванной дефицитом бора. В некоторой степени поможет добавление компоста в почву или опрыскивание растений экстрактом морских водорослей, но если симптомы не исчезнут, проверьте почву.

Посадка

Свекла не любит скоплений, поэтому при посеве семян сажайте их примерно на 1 дюйм глубиной и на расстоянии 3–4 дюймов друг от друга или засевайте их ближе друг к другу, а позже используйте прореживание для приготовления салатов.

Разложите слой скошенной травы, измельченных листьев или соломы вокруг грядки, чтобы поддерживать постоянную влажность — это важно для равномерного роста корней. Обязательно хорошо замульчируйте свеклу весной, чтобы защитить свеклу от неожиданной жары.

Контейнеры

Возьмите горшок глубиной не менее 12 дюймов, и вы сможете выращивать свеклу на своей палубе, — предлагает Лэнс Фразон из John Scheepers Kitchen Garden Seeds в Бантаме, Коннектикут. «Свекла естественна для контейнеров, — говорит он, добавляя, — просто убедитесь, что контейнеры поливают больше, чем сад в землю.»

Осенний урожай

Вы можете посадить семена свеклы прямо в своем саду за восемь-десять недель до первых ожидаемых заморозков и собрать их к праздникам. Свекла, собранная осенью, имеет более насыщенный цвет, чем свекла, посаженная весной», — говорит Голдман. , и осенняя свекла также часто имеет более высокий уровень сахара. Так чего же вы ждете? Посадите пару строк на этой неделе.

Весенний урожай

Для весеннего урожая сажайте свеклу, как только почва высохнет, и вы сможете работайте, как правило, с марта до середины мая.Если до весны погода остается холодной и влажной, подождите до апреля. Свеклу пересаживают на удивление легко для корнеплодов, поэтому вы можете прорастить семена внутри и перенести их в сад, как только почва весной подсохнет.

Проблемы выращивания свеклы

2ndLookГрафикаGetty Images

Устойчивость к севообороту

Свекла относительно свободна от болезней и вредителей, и даже с проблемами, которые у нее есть, относительно легко справиться.Например, вы можете предотвратить болезни, чередуя посевы свеклы, шпината и мангольда с другими видами овощей. И используйте покровные культуры в межсезонье, советует Джордж Абави, доктор философии, патолог растений Корнельского университета.

Свеклоуборочные комбайны

Свеклоуборочные комбайны ( Pegomya hyoscyami ) могут стать проблемой. «Даже если они попадут в листья свеклы, вы можете просто оторвать поврежденную часть», — говорит Мэри Баллон, владелица West Coast Seeds в Дельте, Британская Колумбия. Она предпочитает метод «двумя пальцами» как лучший способ борьбы с этим вредителем. , который проникает в листья.

«Ежедневно проверяйте листья, прощупывая листья на предмет каких-либо ударов и прикладывайте два пальца», — смеется Баллон. «Это единственный вредитель, который еще предстоит раздавить!» Чтобы уберечь свеклу от листовых минеров и других вредителей, просто накройте свеклу укрытием в период наибольшей активности насекомых с мая по конец июня.

Уборка свеклы и свекольной зелени

Getty Images

Вы можете наслаждаться урожаем свеклы при первом прореживании.Просто нарежьте зелень во время прореживания, чтобы использовать в салатах. Вытащите молодую свеклу, когда она достигнет 1 дюйма в диаметре (и готовьте ее вместе со стеблями). При уборке крупной свеклы оставляйте прикрепленные стебли на 1–2 дюйма, чтобы предотвратить появление пятен или «кровотечений».

Для осеннего сбора урожая свеклы собирайте урожай после сильных морозов. Обязательно срежьте ботву близко к корням и храните свеклу в ящике с песком в прохладном месте, например, в подвале или корневом погребе, до тех пор, пока вы не будете готовы ее съесть.Зелень можно нарезать, промыть и хранить в холодильнике до тех пор, пока она не понадобится для салатов, жарки или готовки на пару в качестве «беспорядка с зеленью».

Лучшие сорта свеклы

VeouGetty Изображений

Фаворит из семейной реликвии: Detroit Dark Red, классический напиток 1892 года, до сих пор остается одним из лучших для сладких корнеплодов и вкусной зелени. Идеален в свежем виде или для консервирования. Созревает от 60 до 65 дней.

Отлично подходит для хранения: Red Ace дает нежную зелень, идеально подходящую для салатов, и насыщенные красные корни, которые сопротивляются «зонированию» (чередование красных и белых колец, вызванное чрезмерным нагревом).Хранит исключительно хорошо. Созревает от 50 до 60 дней.

Желтая фамильная реликвия: Золотая свекла имеет ярко-желтую мякоть и аромат сладкого картофеля. Повысьте его низкую всхожесть, замочив семена в теплой воде в течение одного часа, а затем посейте на расстоянии 1 дюйма. Сейте очень толстый, так как он дает меньше урожая, чем красные сорта. Созревает от 50 до 60 дней.

Теплостойкость и устойчивость к болезням: Пустельга, сладкая темно-красная глобусная свекла, очень устойчива к болезням и запиранию.Созревает от 50 до 55 дней.

Cold-Tolerant: Bull’s Blood — это семейная реликвия с великолепными темно-бордово-красными листьями, которые придают салату отличный всплеск цвета. Он дает вкусную свеклу, собранную молодыми (от 2 до 3 дюймов), и чрезвычайно морозоустойчив. Попробуйте эту свеклу в своей цветочной кайме — винно-красные листья очень декоративны и отлично смотрятся все лето. Созревает за 35-40 дней для зелени; 55-60 дней для корней.

Отлично для зелени: Зеленый лист лутца (иногда продается как Хранитель зимы) — это семейная реликвия осеннего урожая и зимнего хранения.Он растет большими, с зелеными листьями прекрасного вкуса. Его корни в форме сердца размером с бейсбольный мяч остаются удивительно сладкими и нежными и хорошо хранятся в течение зимы. Отлично подходит для приготовления пищи. Созревает за 70 дней.

Variety Pack: Jewel-Toned — это смесь бордового, золотистого и полосатого свеклы, которая пригодится, если вы хотите попробовать их все.

4 способа есть свеклу

Getty Images

Приготовление на пару: В то время как многие садоводы по-прежнему предпочитают консервировать свеклу путем традиционного маринования и консервирования, Стив Петерс, коммерческий менеджер по семенам в Seeds of Change в Санта-Фе, говорит, что он предпочитает естественный землистый вкус корня.«Тушить с небольшим количеством масла идеально».

Азиатский стиль: «Я люблю жарить их или готовить на пару с небольшим количеством медовой глазури», — говорит Редис Брюс из Southern Exposure Seed Exchange в Вирджинии. «Иногда мы едим их сырыми, измельченными в вкусные блинчики с начинкой».

В паре с фруктами: Для вкусного салата «соедините нарезанную вареную свеклу, нарезанные яблоки и поджаренные грецкие орехи со свежей зеленью», — советует Рене Шеперд, владелица Renee’s Garden Seeds в Калифорнии.«Или вы можете поджарить их с апельсином, имбирем и тархуном».

На десерт: Если ваша семья не любит свеклу, попробуйте ее на десерт. Добавьте свежеприготовленное пюре из свеклы в шоколадный торт или тесто для брауни. Это добавление делает торт очень влажным и по-настоящему полезным для здоровья.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Как выращивать свеклу

Ботаническое название	Beta vulgaris
Общее название	Свекла, свекла
Тип установки	Овощ однолетний
Размер зрелой	от 12 до 18 дюймов в высоту, от 18 до 24 дюймов в ширину
Солнце	Полное солнце для частичной тени
Тип почвы	Суглинистый
pH почвы	6.0–7,0 (от слабокислой до нейтральной)
Время цветения	Не для цветов
Цвет цветка	НЕТ
Зоны устойчивости	2–11
Родной район	Европа

Ель / Адриенн Лего Ель / Адриенн Лего Ель / Адриенн Лего

Как сажать свеклу

Свеклу легко вырастить из семян в вашем саду или в контейнерах.Вам нужно будет подумать, сколько места вы должны посвятить этой культуре. Размер растений будет зависеть от сорта, который вы выращиваете, и от того, на каком этапе вы собираете урожай, но в среднем свекла вырастает от 1 до 3 дюймов в диаметре. Листья могут разрастаться от 18 до 24 дюймов и вырастать до 12-18 дюймов в высоту.

Если сажаете весной, дождитесь, пока почва прогреется и просохнет. Температура почвы 50 градусов по Фаренгейту идеальна. Вы можете сеять последовательные посадки, если дневная температура не превышает 75 градусов по Фаренгейту.Если вы сажаете свеклу осенью, посев можно начинать снова, когда ночные температуры начнут снижаться. Убедитесь, что вы уехали примерно за месяц до первых ожидаемых заморозков после последнего посева.

Уход за свеклой

Свет

Поскольку свекла, как правило, выращивается как корнеплод, она лучше всего подходит для яркого солнца, но должна хорошо работать и в полутени. Вы можете заправить свеклу между высокими растениями в саду.

Почва

Свекла предпочитает кислые почвы.Лучше всего легкая, хорошо дренируемая почва. Камни, глина и все, что может помешать развитию корней, следует удалить. Бор нужен свекле, чтобы предотвратить черную сердцевину — заболевание, вызывающее деформацию листьев и появление пробковых черных пятен на корнях. Вы можете получить бор, используя компост или экстракт морских водорослей в качестве удобрения почвы. Во избежание деформации корней не допускайте появления сорняков на участке.

Вода

Предоставляйте по крайней мере 1 дюйм воды каждую неделю. Мульчирование поможет предотвратить пересыхание и перегрев почвы.

Температура и влажность

Свекла не так холодолюбива, как овощи в холодное время года, например брокколи, но она может переносить легкий мороз. Они любят прохладу, поэтому свеклу обычно выращивают весной или осенью.

Удобрение

Если ваша почва не богата органическими веществами, подкормка потребуется примерно через две недели после появления всходов свеклы. Подойдет любое хорошее овощное удобрение, применяемое по назначению.

Сорта свеклы

• Свекла ‘Burpee Golden’ имеет красивый желто-оранжевый цвет, но при выращивании она относительно темпераментна.
• ‘Chioggia’ — свекла из семейной реликвии с концентрическими красными и белыми кругами.
• ‘Detroit Dark Red’ отлично подходит для свежих продуктов, консервирования и маринования.
• «Mini Ball» дает свеклу индивидуального размера и отлично подходит для выращивания в контейнерах.

Б.С. Поллард / Getty Images

Уборка урожая

Вы можете начать собирать свекольную зелень, когда она достигнет нескольких дюймов в высоту. Зелень становится самой нежной, пока не достигнет 6 дюймов в длину.Большинство сортов свеклы достигают полной зрелости за 50–70 дней. Свекла готова к сбору урожая, когда ее диаметр составляет от 1 1/2 до 2 дюймов. Более крупные корни более жесткие и более волокнистые.

Убирайте корни, рывком или рывком. Оставьте на луковице не менее 2,5 см стебля, чтобы не пролить кровь во время приготовления.

Свекла является идеальным овощем для корнеплодов и может храниться от трех до четырех месяцев при температуре, близкой к нулю, и высокой влажности (от 98 до 100 процентов).Свеклу также можно консервировать, мариновать или замораживать.

Как вырастить свеклу из семян

Свекла плохо пересаживается и всегда высевается прямо из семян. Для более длительного урожая свеклу можно сажать подряд каждые три недели.

Семена свеклы в пакетах на самом деле представляют собой группы из четырех-шести семян. Вы можете посадить весь комок и проредить сеянцы, когда они вырастут на несколько дюймов, или вы можете попытаться разделить комки на отдельные семена перед посадкой.Самый безопасный способ сделать это — аккуратно провести скалкой по комкам, но будьте осторожны, чтобы не раздавить семена. Большинству садоводов проще просто проредить молодую зелень. Можно есть прореженные листья в салатах. Чтобы не повредить корни растений, оставшиеся в земле, прорежьте растения ножницами или ножницами, подрезав побеги по линии почвы; не тяните их вверх.

Свекла растет с частью корня над землей, поэтому семена не нужно сажать глубоко; Глубина от 1/2 до 1 дюйма достаточно.По мере повышения температуры сажайте их на 1 дюйм глубиной, потому что под землей будет прохладнее. Разместите семена на расстоянии 2-3 дюйма друг от друга. Это все, что нужно корням, и когда листья начинают расти вместе, они создают охлаждающую мульчу для корней. Хотя вы можете сажать семена узкими рядами, широкими рядами или блоками, проще всего просто рассыпать семена, а затем прореживать растения до рекомендованного расстояния. Все прореженные растения можно есть.

Семена свеклы могут медленно прорастать из-за их жесткой внешней оболочки.Замачивание гроздей семян на ночь поможет смягчить скорлупу и ускорить прорастание. Вы всегда можете использовать старый прием: сажать быстрорастущий редис в одном ряду со свеклой. Помогает разметить ряд и разрыхлить почву. К тому времени, когда свекла начнет развиваться, редис будет готов к вытаскиванию.

Еще один способ прорастания — засыпать семена в саду вермикулитом, торфяным мхом или каким-либо другим материалом без корки. Это сохранит семена влажными и теплыми, но не помешает им пробиться через поверхность.Этот прием очень полезен в садах с неидеальной почвой.

Ель / Адриенн Лего

Как выращивать свеклу в горшках

Их компактный характер роста делает свеклу хорошим выбором для контейнеров. Горшок должен быть не менее 12 дюймов в глубину и от 12 до 24 дюймов в ширину по верху. Убедитесь, что на дне есть отверстия, чтобы обеспечить хороший дренаж. Небольшие сорта свеклы, в том числе Mini Ball и Baby Ball, особенно хорошо хранятся в контейнерах.

Заполните контейнер предварительно приготовленной почвенной смесью для овощей.Сажайте семена на расстоянии 2–3 дюйма. Держите горшок хорошо поливаемым, так как в горшках почва может быстро высохнуть. Когда пора прореживать, аккуратно срежьте побеги по линии почвы, чтобы не потревожить оставшиеся растения.

Распространенные вредители и болезни

Многие из распространенных проблем со свеклой характерны для других корнеплодов, например, картофеля. Помимо черного сердца, вызванного дефицитом бора (описанным выше), обратите внимание на:

Бактериальные инфекции : различные почвенные бактерии могут вызывать обесцвечивание пятен на листьях, которые постепенно могут инфицировать корни.Пораженные растения следует удалить, а в следующем сезоне провести севооборот. Не сажайте свеклу на садовом участке, ранее занятом картофелем.

Вирусные инфекции: Различные вирусы, часто передаваемые насекомыми-цикадками, могут вызывать скрученные, деформированные листья. Боритесь с вирусными инфекциями, высаживая устойчивые сорта и борясь с цикадкой с помощью пестицидов.

Грибковые инфекции: Подобно бактериям, грибковые инфекции вызывают появление небольших коричневых или серых пятен, покрывающих листья.Чтобы предотвратить, меняйте посевы каждые два-три года. При первых признаках заражения примените спрей-фунгицид.

Гниль корня: Обычно вызываемая грибком Fusarium , гниль корня вызывает увядание надземной листвы, как если бы она нуждалась в воде, в то время как подземный корень начинает гнить. Корневая гниль имеет тенденцию проявляться циклично: два или три года без болезней могут сопровождаться плохим сезоном, когда поражаются многие растения. Корневая гниль может быть сведена к минимуму, если в вашем саду не будет сорняков и избегать чрезмерного полива.Пораженные растения следует удалить.

Насекомые-вредители: Обратите внимание на минеров, цикадок, блох, тлей и гусениц. Вредителей обычно идентифицируют по рваным отверстиям, оставленным, когда они питаются листьями. Используйте подходящий пестицид или уничтожьте вредителей вручную.

Выращивание и сбор свеклы круглый год

Хотите выращивать и собирать свеклу круглый год? Следуйте этому руководству, чтобы узнать, как лучше всего выращивать свеклу в любое время года, а также узнать о дополнительных советах по посадке и многом другом.

Эта страница может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое раскрытие для получения дополнительной информации.

О выращивании свеклы

Свекла — однолетняя культура, принадлежащая к тому же семейству растений, что и шпинат и мангольд. Интересно, что они также связаны с обычными съедобными сорняками, такими как гусиная лапа, четвертины ягненка и поросенок.

Эта культура дает прекрасный урожай «два к одному»: питательная зелень и корни, богатые питательными веществами. Это делает их эффективным способом выращивать больше продукции с меньшими трудозатратами и с меньшим пространством!

Овощи прохладного времени года, они лучше всего растут весной и осенью, но их можно выращивать и зимой, и летом, если потребуется немного особого ухода.

Они предпочитают полное солнце или полутень, когда солнце находится не менее четырех часов в день.

Но если у вас тенистый двор, не отчаивайтесь! Я смог вырастить 80 фунтов овощей, сосредоточив внимание на теневых корнеплодных и листовых культурах (таких как свекла и морковь) в моем лесном саду.

Богатая почва — один из важнейших компонентов успешного выращивания свеклы. Давайте рассмотрим еще несколько деталей, как подготовить грядку.

Подготовка почвы

Свекла требует хорошо подготовленной грядки с плодородной почвой.За две недели до посадки я рыхлю почву на глубину от шести до восьми дюймов рояльной вилкой в ​​моем саду с нулевой обработкой почвы. Затем я добавляю червей и / или выдержанный навоз без гербицидов.

Подробнее:

Свекла «Кьоджа» — итальянский сорт с забавной внутренней частью в полоску конфет.

Выбор сорта свеклы

Сорта свеклы варьируются от однотонных до полосатых внутри, цвета от розового до красного и оранжевого, а формы от круглой до цилиндрической.

Вот несколько сортов свеклы, которые мне нравится выращивать из Botanical Interests Seeds:

• «Кьоджа»: этот розово-красный итальянский сорт отличается мягким вкусом и забавным интерьером в полоску конфет.
• «Detroit Dark Red»: темно-красная свекла отлично подходит для зимнего хранения, консервирования и маринования.
• «Golden Boy»: эта красивая золотистая свекла имеет мягкий вкус и сохраняет свой цвет при приготовлении.

Gourmet Blend Beet Seeds: Наслаждайтесь этой красивой комбинацией «Chioggia», «Detroit Dark Red» и «Golden Boy»!

Свекла хорошо растет в контейнерных садах, и вам понравится выращивать любой из перечисленных выше сортов!

Свекла посевная

Сейте семена за две-четыре недели до даты весенних заморозков и за восемь или девять недель до даты осенних заморозков.В моем саду с зоной зимостойкости 6а я начинаю сеять примерно в середине марта и продолжаю сеять до конца августа.

Эта культура, как и многие корнеплоды, плохо переносит пересадку, поэтому лучше всего посеять ее прямо в саду.

Семена относительно медленно растут. Для прорастания и сбора урожая требуется до 21 дня, в зависимости от климата и сорта.

Замачивание семян для лучшего прорастания

Для лучшего прорастания семян свеклы замочите в воде на 24 часа перед посадкой.

Хотите узнать больше о посадке и уходе за успешным органическим садом?

Вы найдете множество подобной информации в моей удостоенной наград книге The Suburban Micro-Farm .

Расстояние между семенами, полив и мульчирование

Посейте семена на глубину 1/2 дюйма и на расстоянии одного дюйма (дальше в полутени) в посадочном ряду или рассыпьте по 8-9 семян в каждый квадратный фут. Засыпьте семена землей и плотно похлопайте.

Поливайте разумно и мульчируйте колодец

Аккуратно полейте семена водой и поддерживайте почву влажной до тех пор, пока семена не прорастут.

Как только саженцы вырастут примерно до четырех-пяти дюймов в высоту, замульчируйте между рядами, чтобы сохранить влагу и сдержать рост сорняков.

Тонкая рассада для крупной свеклы

Знаете ли вы, что семена свеклы на самом деле содержат три семени в семенной оболочке? Это означает, что прореживание сеянцев имеет решающее значение для сохранения хорошего расстояния между растениями.

Когда саженцы достигнут трех дюймов в высоту, прорежьте саженцы до четырех дюймов. Если вы растете в тени, я обнаружил, что шестидюймовый интервал лучше работает.

Спутник со свеклой

Существует ряд комбинаций посадки, которые могут помочь обеспечить хороший урожай.

Растения-компаньоны хорошо помогают друг другу в росте, а Морковь любят помидоры (CLT) — классический справочник по этой теме.

Но будьте осторожны: хотя многие рекомендуемые сочетания растений подтверждены наукой, другие кажутся сказками старых жен.Некоторые комбинации могут работать, в то время как другие, скорее всего, не дадут заметной разницы. Вам придется попробовать их на себе и убедиться!

Согласно CLT, свекла хорошо сажается с фасолью и луком.

Я подозреваю, что кустарниковая фасоль попала в этот список, потому что свекла — тяжелый корм и, вероятно, получает дополнительный азот, который фасоль производит в почве. Лук отпугивает вредителей, и лично я успешно посадил свеклу рядом с луком.

Свеклу, листовую капусту и капусту пересаживают с луком для защиты от вредителей.

Последовательность для круглогодичного сбора урожая

Для непрерывной уборки свеклы в течение всего сезона (а не для уборки целого пучка сразу) сеять семена свеклы каждые 14 дней за восемь или девять недель до даты осенних заморозков.

Пример:

Посмотрите на пространство, которое вы отвели для выращивания свеклы, скажем, четыре ряда или квадратных футов. При первом посеве свеклы засевайте только один ряд / блок. Затем, через 14 дней, засеять второй ряд / блок; 14 дней после этого сеять третий ряд / блок и, наконец, 14 дней спустя сеять четвертый ряд / блок.

При уборке ряда / блока свеклы смешайте немного компостной почвы, выдержанного навоза или червей, а затем снова засевайте этот ряд / блок.

Имейте в виду, что в жаркие и засушливые летние периоды всхожесть могут быть низкими. В это время хорошо поливайте и держите обычные посевы. (Как сказала бы Дори: «Просто продолжайте сеять!»)

Продление сезона сбора урожая

Согласно The Winter Harvest Handbook , если вы хотите попробовать выращивать продукты питания круглый год, холодные рамы и укрытия для рядков — это два способа продлить сезон сбора урожая до осени и зимы.

Вы можете сеять свеклу весной на четыре недели раньше обычного при использовании холодного стойла. Узнайте больше о том, как использовать холодную раму для увеличения урожая.

Свекла без защиты выдерживает температуру около 29 градусов, поэтому, если у вас нет холодного корма, вы можете начать сеять примерно за две недели до даты весенних заморозков.

При совместном использовании защитные кожухи и холодильные рамы могут помочь вам выращивать свеклу при температуре 15-18 градусов по Фаренгейту, что позволяет собирать урожай почти круглый год, особенно если вы хорошо мульчируете.Сложенные снаружи тюки соломы могут обеспечить дополнительную защиту от зимнего ветра.

Мои фавориты осеннего урожая — свекла, морковь и капуста.

Профилактика грибковых заболеваний свеклы

Свекла чаще всего поражается грибковыми заболеваниями, такими как пятнистость листьев и ложная мучнистая роса.

Чтобы уменьшить вероятность грибковых инфекций, саженцы должны быть тонкими, чтобы обеспечить хорошую циркуляцию воздуха.

Также соблюдайте правила полива: поливайте регулярно, но не слишком много.Эта культура плохо себя чувствует в тяжелой, заболоченной почве. Если ваш сад обычно заболочен тяжелой почвой, лучше всего поднять грядку.

Выровняйте свой сад ароматными противогрибковыми травами или мульчируйте ими, чтобы предотвратить распространение грибка.

Фенхель, чеснок и лаванда — одни из моих любимых трав для лечебного сада, а календула, ромашка, кинза, настурция и сладкий алиссум — одни из моих любимых цветов для выращивания в огороде.

Заготовка и хранение свеклы

Сбор свеклы можно начинать примерно через 40 дней после посадки. Однако не отчаивайтесь, если на данном этапе ваш урожай еще очень невелик. В зависимости от климата, чтобы вырасти до размера урожая, им может потребоваться до 90 дней.

«Эми, когда мне собрать свеклу? Какой самый лучший размер урожая? »

У них будет лучший вкус, если они будут собраны после небольшого мороза размером примерно с мяч для гольфа. Для более длительного хранения собирайте урожай немного большего размера по размеру теннисного мяча.

Разрежьте зелень примерно на один дюйм над верхушкой корня и храните отдельно при температуре около 32 градусов по Фаренгейту и влажности 90-95%. При хранении в холодильнике храните в пластиковых пакетах, чтобы сохранить влагу.

Согласно Root Cellaring , они могут храниться от двух до пяти месяцев в идеальных условиях.

Как использовать свеклу

Теперь вы можете подумать: «Что, черт возьми, мне делать со свеклой, которую я собираю? Никто в моем доме их не ест, а я сама их боюсь! »

Нет проблем, я тебя прикрыл! Я вырос на консервированной свекле, купленной в магазине, и могу сказать: Blech .

Люблю, люблю, люблю свеклу, запеченную со сладким картофелем. Серьезно лабиринт. Кроме того, свекла настолько питательна, что вы должны стараться как можно чаще добавлять ее в пищу. Например, натрите свежую свеклу над салатом, чтобы получить цвет и питательность, не влияя на вкус (серьезно!).

Следующие рецепты помогут вам избавиться от «блеча»!

Рецепты из свеклы

Ферментированная свекла

Зелень свеклы

Маринование и консервирование свеклы (Консервированная свекла не покупается в магазине!)

Свекольные десерты

Этот корнеплод — действительно уникальный и простой в выращивании овощ, а также хороший способ добавить больше питательных веществ к вашим домашним и домашним блюдам.Я призываю вас выращивать и собирать свеклу круглый год!

Есть ли у вас какие-нибудь советы по выращиванию свеклы или ее использованию на кухне?

ЧИТАТЬ СЛЕДУЮЩИЙ:

Как вырастить свеклу в саду

Как выращивать свеклу. Свекла — это очень простой в выращивании овощ, который страдает от очень небольшого количества вредителей и болезней. Уловка для выращивания лучшей свеклы — это хорошая рыхлая плодородная почва с большим количеством хорошо перепревших органических веществ. Свежая свекла, выращенная в домашних условиях, очень вкусна, обжаренная в небольшом количестве оливкового масла с добавлением морской соли, чтобы подчеркнуть аромат.Забудьте маринованную или (что еще хуже) вареную свеклу, нарежьте ее на четвертинки и обжарьте, вы никогда не оглянетесь назад.

Несмотря на то, что свекла не является одним из самых гламурных садовых овощей, в последнее время она приобрела популярность и даже была отмечена экспертами в области здравоохранения как «суперпродукт» — это одна из веских причин, почему свекла снова привлекает внимание огородников. Во-вторых, при выращивании свеклы не так много тратится; Наряду с корнем, который можно собирать недозревшим как нежную «молодую свеклу», листья можно есть в молодом возрасте, как шпинат.Видеоверсия этой статьи находится внизу этой страницы.

Где выращивать:
Идеальная почва — от средней до легкой, в которую недавно не вносили удобрения — это может привести к деформации корней. Почва должна быть нейтральной или слабощелочной (рН от 6,5 до 7,5), хотя она терпима к большинству нормальных условий.

Когда выращивать:
Сеять семена свеклы с марта по июль. Для получения ранних урожаев небольших, вкусных нежных овощей сейте устойчивый к болту сорт, такой как Pablo, под колпаками в начале марта.

Посев свеклы:
Используйте угол мотыги, чтобы сформировать бороздку (сверло) в подготовленной грядке глубиной около 2 см (1 дюйм). Посейте семена корнеплодов свеклы на расстоянии 10 см (4 дюйма) друг от друга в сеялке — меньше прореживания требуется. Расстояние между рядами 30 см (12 дюймов). Семена свеклы на самом деле представляют собой группы семян, из которых получается 3 или 4 отдельных проростка. Прорежьте новые сеянцы, чтобы они оставались самыми сильными, иначе свекла будет скучной и останется маленькой.

Предотвратите перенасыщение при посадке свеклы, посев семян поэтапно, небольшими партиями каждые пару недель.При посеве свеклы на зиму в конце мая или июне — ранние посевы могут стать слишком одревесневшими во время всхода в октябре.

Свеклу можно сеять уже в конце начала августа, но она не даст больших корней. (Вероятно, не больше шарика для пинг-понга, но очень сладкий и вкусный). Вы также получите урожай вкусных листьев свеклы для приготовления или салата.

Как сеять свеклу в модульных лотках . Свеклу можно сеять в модульных лотках, чтобы дать им фору и защитить от непогоды и вредителей в саду.Используйте компост из семян, который имеет более тонкую текстуру и меньше питательных веществ, чем ваш стандартный многоцелевой компост. Мы используем лоток для семенного модуля, каждая секция которого имеет глубину примерно 2 дюйма. Заполните лоток для семян компостом и счистите излишки. При заполнении поддона протрите компост руками, чтобы разбить комки. Резко стукните подносом по столу, чтобы он устоялся. Пальцами сделайте небольшие углубления в каждой ячейке глубиной примерно до ногтя или 2,5 см. Посейте 1 семя на модуль, что даст 3-5 маленьких растений.Покройте семена еще одним слоем компоста, затем соскребите палкой по верхней части лотка, чтобы удалить излишки. Аккуратно полейте семена. Хороший совет — использовать пластиковую бутылку с маленькими дырочками в крышке. Это меньше промоет семена, чем сильные брызги из лейки. Поместите лотки в теплицу, теплицу, холодную раму или подоконник, чтобы они прорастали. Они должны быть готовы к посадке примерно через 4 недели.

Пересадка:
Свекла — один из немногих корнеплодов, которые можно вырастить из рассады, если рассаду высаживать до того, как она сузится.Модульные лотки рекомендуются, чтобы растения оставались в камерах не более 3 недель. Посейте 1 гроздь семян на модуль и прорежьте, чтобы вскоре после прорастания оставались самые сильные проростки. Чтобы «проредить» рассаду, вам нужно удалить лишнюю рассаду, оставив самое сильное растение. Не выдергивайте удаляемые растения, иначе это повредит корни оставшегося растения. Прищемите стебель ногтем или отрежьте ножницами. Если вы произвели сеанс прямо в землю, вам следует проредить линию саженцев до 25 см между рядами и 10 см между растениями.Чтобы высадить саженец, сделайте в почве ямку размером примерно с «пробку» саженца. Вам нужно плотно вдавить почву вокруг корней пальцами, чтобы получить хороший контакт с почвой. Не прижимайте верхнюю часть почвы, так как это может уплотнить ее и предотвратить попадание влаги к корням растений. После посадки полейте растения, но не замачивайте их.

Уход за растениями:

Это хорошая идея, чтобы не было сорняков вокруг ваших растений. Сорняки конкурируют с вашими растениями за воду, питательные вещества и свет.В конце концов, вы, вероятно, приложили некоторые усилия для улучшения плодородия почвы, зачем отдавать все это добро сорнякам? Грибковые заболевания могут быть проблемой для некоторых культур, и сорняки могут способствовать этому, сокращая циркуляцию воздуха вокруг ваших растений. Растения с хорошим чистым пространством между ними будут намного здоровее, чем перегруженные культуры. Лучший способ борьбы с сорняками органическим способом — использовать мотыгу, желательно в засушливый день. Я считаю, что использовать качающуюся мотыгу приятно, она создает хорошую рыхлую поверхность почвы, которая идеально подходит для того, чтобы вода и воздух могли проникать к корням ваших овощей.
Молодые саженцы прямого посева вполне могут привлечь нежелательное внимание птиц. Прозрачные пластиковые пластиковые бутылки с обрезанными верхним и нижним краями и помещенными поверх всходов, когда они прорастут, являются хорошим методом защиты, если вы сажаете только несколько семян, слой садовой флисовой ткани идеально подходит, если вы засеяли большую площадь.
Свекла обязательно оценит тщательный полив, если условия станут сухими. Это будет способствовать их быстрому росту, а корни станут более нежными и вкусными.Часто рыхлитесь между растениями, чтобы не допустить попадания сорняков.

Вредители и болезни:
Этот овощ обычно совершенно свободен от вредителей и болезней, но есть несколько, на которые следует обратить внимание.

Защищайте от птиц на стадии рассады, иначе у них на завтрак будут молодые нежные листья.

Mangold Leaf or Leaf Miner — это небольшая белая личинка, которая зарывается в листьях, образуя туннели, которые превращаются в волдыри.Наиболее опасно у молодых растений листья становятся коричневыми и рост замедляется — приступ обычно происходит с мая. Лечите, удаляя пораженные листья при первых признаках нападения и уничтожая их.

Болтовое соединение происходит, когда растения достигают семян до того, как разовьются корни. Это может произойти по ряду причин:

Сухая почва

Недостаток органических веществ

Слишком ранний посев семян

Ожидание прорастания проростков

Пятно на листьях появляется в виде коричневых пятен на листьях после посадки корня свеклы.Может выпадать более бледная центральная часть пятна. Влияние на урожайность несущественно, даже если листья выглядят сильно обезображенными. Удалите тяжело больные листья и уничтожьте.
Практика севооборота поможет предотвратить это заболевание, внесите сбалансированное удобрение за пару недель до посева.

Тля вызывает скручивание листьев и деформацию новых побегов, что может привести к снижению урожайности корней. Попробуйте сдержать нападения тли, поощряя других насекомых, таких как журчалки и божьи коровки, которые ими питаются

Урожай:
Самая сладкая свекла размером не больше теннисного мяча, и ее можно легко вытащить, когда она достигнет необходимого размера.При необходимости можно выращивать более крупную свеклу, но следите за тем, чтобы ее всегда хорошо поливали, иначе она может стать жесткой и деревянистой.

Если у вас есть корни для хранения, их следует вынимать в сухой день с конца сентября по октябрь. Если возможно, потяните их вручную, можно использовать вилку, чтобы ослабить корни вокруг растения, стараясь не повредить корень.

Удалите листву примерно на 50 мм (2 дюйма) над кроной, скрутите листву, а не срежьте ножом, так как это вызовет кровоточивость стеблей.Отбросьте все поврежденные корни или те, на которые напали вредители. Поврежденная свекла может загнить при хранении.

Хранение:
Храните свеклу в ящиках с влажным песком в темном прохладном месте, например, в гараже или сарае, защищенном от мороза.

Как вырастить проросшую брокколи Видео
Наш канал на YouTube набрал почти 4 миллиона просмотров! Посмотрите наше видео про проращивание брокколи с Эндрю Дэвидсоном и профессиональным производителем органических продуктов Клаусом Лайтенбергером. Все наши видеоролики сняты в течение всего сезона, поэтому вы можете увидеть этапы посева, посадки, ухода за урожаем и сбора урожая.

Вы можете просмотреть наше видео про проращивание брокколи, щелкнув ссылку или значок Youtube.

Выращивание свеклы в Сакраменто — Сакраменто MGs

На главную »Центр садоводства Fair Oaks» Овощи »Свекла

Свекла питательна и проста в выращивании. Это двухлетние растения, которые выращивают как однолетники, и в основном они выращиваются для получения корней, которые чаще всего имеют темно-красный цвет и имеют форму шара. Некоторые разновидности имеют трубчатую форму, а некоторые — золотисто-желтые, белые или имеют концентрические красные и белые кольца, которые при разрезании выглядят как бычий глаз.Молодые ботвы свеклы также можно собирать для получения зелени, которая отлично подходит для салатов, а более старые листья можно готовить.

У уроженцев Европы свекла ботанически известна как Beta vulgaris ; они относятся к семейству Chenopodiaceae (Goosefoot), в которое также входят мангольд и шпинат, поэтому избегайте чередования этих культур. Чередование культур в саду может быть эффективным против насекомых и болезней-вредителей, которые развиваются на культурах одного семейства, поэтому перемещение культур в разные места изолирует таких вредителей от их источника пищи.Кроме того, растения одного семейства могут истощать одни и те же питательные вещества из почвы. По возможности избегайте выращивания свеклы, мангольда или шпината на одном и том же участке год за годом.

Свекла, выращиваемая в прохладное время года, лучше всего растет при прохладных температурах весны и осени; однако, если они будут посажены слишком поздно осенью (см. раздел « Посадка » ниже для получения информации об оптимальных сроках посадки), они часто не вырастут до полного размера до того, как холодная погода замедлит их рост. Если во время созревания урожая температура высока, происходит некоторая потеря цвета и зональность (внутреннее развитие белых кругов).Низкие температуры (ниже 50 ° F) в течение 2-3 недель после образования нескольких настоящих листьев могут вызвать преждевременное развитие цветоножек до созревания корней растений, хотя многие новые сорта менее чувствительны к этой проблеме.

Почвенные условия

Свекла лучше всего растет в солнечном месте на легких, хорошо дренированных почвах. Добавьте органические вещества (например, компост, хорошо перепревший навоз, компостированные обрезки газонов без пестицидов и компостированные листья) в глинистую почву, чтобы улучшить структуру почвы и избежать образования корки на поверхности после дождя.На плохо дренированных участках рассмотрите возможность выращивания свеклы на приподнятых грядках. При подготовке грядки обязательно удалите камни и мусор, так как они могут препятствовать росту. Свекла предпочитает почву с pH от 6,5 до 7, а ее рост задерживается в очень кислой (с низким pH) почве. Они также чувствительны к почвам с дефицитом бора. Рекомендуется каждые несколько лет проверять почву, чтобы определять ее pH и дефицит каких-либо питательных веществ. Это особенно важно, если вы закладываете новую грядку для овощей.Перед посадкой внесите удобрение, содержащее азот и фосфор. Внесите удобрения в почву во время подготовки посевного ложа. Для получения дополнительной информации о подготовке почвы см. «Основы овощеводства» (публикация ANR 8059), доступную на сайте www.anrcatalog.ucdavis.edu.

Посадка

Свеклу обычно сеют прямым посевом (посев в саду), а не выращивают в закрытом помещении и пересаживают в сад. Их можно сажать с конца февраля до начала апреля для сбора урожая в конце весны или с середины августа до начала октября для сбора урожая осенью или в начале зимы.Последовательные посадки каждые 7–10 дней во время посевного сезона обеспечат непрерывный урожай в течение более длительного периода. Оптимальная температура почвы для прорастания свеклы составляет от 50 ° до 86 ° F, а максимальная температура почвы для прорастания составляет 95 ° F.

Чтобы ускорить прорастание семян, поместите семена в сито и тщательно промойте их под струей холодной воды перед посевом. Это удаляет химические вещества, препятствующие прорастанию. Немедленно посейте семена тонкими слоями (1-2 дюйма друг от друга) на глубину ½ дюйма в рядах на расстоянии не менее 12 дюймов друг от друга, чтобы облегчить ходьбу, прополку и сбор урожая между рядами.Если, однако, используются приподнятые грядки или интенсивное озеленение в блоках, то расстояние между рядами может быть уменьшено до 6 дюймов. В качестве альтернативы, семена также могут быть «посеяны на станции», что включает размещение 2 семян через каждые 3-4 дюйма в рядах либо на расстоянии 6 дюймов (приподнятые грядки или интенсивное / блочное садоводство), либо на расстоянии 12 дюймов (стандартное расстояние между рядами), как указано выше. Посев на станции экономит семена и облегчает прореживание. При условии своевременного прореживания последнего междурядья (см. Прореживание ниже), станционный посев и интенсивный / блочный методы обеспечивают гораздо более высокую урожайность для данной площади почвы.Слегка засыпьте семена песком, компостом или почвой; слегка сбрызнуть водой. Сажайте лишние семена золотой свеклы, так как они плохо прорастают.

Чтобы почва оставалась влажной для лучшего прорастания, поместите плавающее покрытие рядков (очень легкая ткань из спряденного полиэстера или полипропилена) или мешковину поверх почвы и держите ткань влажной до появления всходов, обычно 5-14 дней, но это может занять дольше в зависимости от температуры и влажности почвы, погодных условий и сорта выращиваемой свеклы.Держите плавающее покрытие ряда свободно накинутым на растения или поддерживайте обруч, чтобы отпугнуть насекомых в начале сезона. Если покров ряда укладывается прямо на почву, не натягивайте материал сильно. Оставьте немного слабины в центре, чтобы растения могли расширяться по мере развития. По мере того, как урожай растет, он будет подталкивать покров вверх. Насыпьте землю насыпью по краям ткани, чтобы покрытие оставалось на месте, или вставьте тканевые колышки или скобы через ткань в почву. Если покрытие ряда поддерживается пяльцами, плотно натяните его на пяльцы и хорошо закопайте края, чтобы сохранить ткань в ветреную погоду и отпугнуть насекомых.

Разбавление

Распространенной проблемой при выращивании свеклы является недостаточное прореживание растений. Правильный интервал важен для получения качественного урожая. Семена свеклы имеют отличную от других садовых семян структуру. Каждое семя на самом деле представляет собой группу цветов, которые сливаются вместе лепестками цветов. Это формирует кластер из нескольких зародышей, который обычно содержит 2-5 семян (примечание: некоторые сорта с одним зародышем имеют только одно семя на плод). Поскольку из одного семени может прорастать несколько растений, важно своевременно прореживать рассаду.Прореживание лучше всего проводить в несколько этапов: (1) Когда ростки достигают 1-2 дюймов в высоту, начните удалять более мелкие и слабые сеянцы и оставляйте более сильные и сильные растения. При прореживании срезайте, а не выдергивайте растения, чтобы не повредить корни других растений. (2) К тому времени, когда растения достигнут 3-4 дюймов в высоту, снова сделайте их тонкими, чтобы между растениями оставалось примерно 4 дюйма. Прореженные растения можно использовать как зелень. Любая механическая культивация должна быть очень неглубокой, иначе корни свеклы могут быть повреждены.

Техническое обслуживание и уход

Для получения высшего качества свекла должна расти непрерывно. Свекла требует постоянного увлажнения, поэтому поливайте глубоко и тщательно и не позволяйте почве высохнуть. Во время засухи может потребоваться дополнительная вода. Под водой внешние листья пожелтеют, а корни одревеснеют; однако из-за чрезмерного полива листья свеклы могут покраснеть, а растения на время перестанут расти. Чтобы сохранить влагу и защитить почву от образования корок, нанесите слой мульчи толщиной 1-2 дюйма (например, соломы, листьев, компоста или скошенной травы без пестицидов) после того, как растения хорошо приживаются.

Держите рядки хорошо пропаленными и один или два раза опрыскайте растущие растения некорневым удобрением на основе морских водорослей, чтобы повысить уровень азота, марганца и бора. В середине сезона удобряйте сбалансированными органическими удобрениями и равномерно поливайте. Слишком много азотных удобрений будет способствовать росту верхушки за счет развития корней.

Заготовка и хранение

Урожай начинается примерно через 45-65 дней после посева семян. Начните сбор урожая, когда корни станут не менее 1 дюйма в ширину, собирая чередующиеся растения, чтобы оставшиеся растения вырастали до 3 дюймов в ширину.Свекла, как правило, становится жесткой, если она вырастет еще больше. Чтобы не повредить корни, осторожно приподнимите корни лопаточной вилкой. Вытащите все растение, пока оно еще молодое, нежное и ароматное. Свекла довольно морозоустойчива, и осенние посадки можно хранить в земле на зиму, если они хорошо замульчированы, но их следует собирать до того, как почва начнет прогреваться, обычно примерно в середине февраля. Как только почва начинает нагреваться, энергия растения переходит от роста корней к развитию семян. В холодильнике свекла хранится до 2 недель.Чтобы уменьшить кровотечение при приготовлении, оставьте 1 дюйм стебля листа прикрепленным к корню и не обрезайте корень до тех пор, пока он не будет приготовлен. Убирайте зелень свеклы по мере прореживания рассады и продолжайте, пока зелень не станет слишком жесткой. Листья готовятся так же, как свежий шпинат.

Сохранение семян

Свекла двухлетняя, что означает, что она растет в первый сезон, когда ее обычно собирают, и, если ее оставить на зиму в земле, в следующем году будет расти стебель цветка, который дает семена.Свекла опыляется ветром и перекрестно опыляется. Пыльца легкая и может перемещаться на большие расстояния; поэтому сорта должны быть разделены не менее чем на 2 мили во второй год при посеве, чтобы гарантировать абсолютную чистоту семян. Убирайте семенные головки, когда они полностью высохнут. Если семена хранятся в прохладном и сухом месте, они должны оставаться всхожими около 4 лет. В приусадебных участках для предотвращения перекрестного опыления можно использовать технику мешковины; однако может быть более практичным приобретение новых семян.Для получения дополнительной информации о сохранении семян свеклы см. Книгу Сюзанны Эшворт « от семени к семену — методы сохранения и выращивания семян для овощеводов » (см. Ссылку на странице 4).

Свекла «Альбино», «Кьоджиа» и «Золотая»

Сорта

Лучшие сорта свеклы для региона Сакраменто — это сорта с коротким числом дней от посева семян до созревания (как правило, те, у которых 60 дней или меньше, как указано на пакете с семенами).Мастера-садовники округа Сакраменто добились успеха со следующими сортами свеклы: ‘Корень египетской репы’, ‘Ruby Queen’, ‘Red Sangria’, ‘Detroit Dark Red’, ‘Golden’ (желтый), ‘Chioggia’ (красный и белый). концентрические кольца в разрезе) и «Альбинос» (белый).

Болезни и вредители

В следующей таблице описаны распространенные болезни, вредители и другие проблемы свеклы. Для дополнительных интегрированных методов борьбы с вредителями см. « Вредители сада и небольшой фермы » (Публикация ANR 3332), доступный в anrcatalog.ucdavis.edu, или посетите UC IPM Online (Общегосударственная интегрированная программа борьбы с вредителями) на сайте www.ipm.ucdavis.edu. Перед использованием пестицида прочтите этикетку и всегда соблюдайте меры предосторожности, предупреждения и указания.

Проблема	Возможная причина
Маленькие круглые пятна со светлыми центрами и темными краями на листьях.	Пятнистость листьев Cercospora (грибковое заболевание).Обрывать и уничтожать пораженные листья.
Трещины на корнях и черные участки на поверхности и внутри корней. Низкорослые растения.	Недостаток бора . Тестовый грунт; поддерживайте pH от 6,5 до 7. Внесите микроэлементы.
Края листа скручены вверх; ломкие листья, сморщенные по жилкам. Низкорослые растения.	Вирус курчавой верхушки (распространяется цикадкой).Борьба с цикадками, которые распространяют вирус, путем уничтожения сорняков в саду.
Корни неправильной формы.	Перенаселенность; кусковая тяжелая глинистая почва . Свекла тонкая ранняя. Добавьте органические добавки (см. Состояние почвы на стр. 1.)

Треснувшие корни.	Недостаточный полив . Поддерживайте достаточную влажность почвы.
Небольшие отверстия на листьях.	Блоха . Борьба с сорняками. Защитите молодые растения плавающим укрытием для рядков или другой защитной тканью. Более старые растения реже пострадают.
Твердая древесная свекла.	Зрелость; Засуха . Собирайте урожай в нужное время. Поливайте последовательно.
Тоннели в листьях.	Майнеры . Накройте растения плавающим укрытием. Удалите зараженные (заминированные) листья.
Листья перепончатые; яйца рядами на нижней стороне листьев.	Паутинные черви свеклы . Обрежьте перепончатые листья. Уничтожайте гусениц. Борьба с сорняками.
Растения низкорослые и увядшие. Корни развиты слабо и имеют чрезмерно волокнистые корни.Бородавчатые вздутия на волокнистых корнях и стержневом корне.	Нематоды . Существующие заражения можно уменьшить за счет севооборота, паров, соляризации почвы и корректировки сроков посадки (сажайте, когда температура почвы ниже 65 ° F).

Для дополнительной информации:

• The California Master Gardener Handbook, 2002, публикация ANR 3382
• Овощи Сад Основы , 2002, Публикация ANR 8059
• Производство свеклы и мангольда в Калифорнии , 2003, публикация ANR 8096
• Savoring Home Grown , Sacramento County UC Master Gardeners Руководство и календарь по садоводству на 2009 год
• Sunset Western Garden Book , 2007, Sunset Publishing Corporation
• Western Garden Book of Edibles , 2010, Sunset Publishing Corporation
• The Edible Garden, 2005, Sunset Publishing Corporation
• Размножение растений , Американское садоводческое общество, 1999, DK Publishing Inc.
• Семена в семена — методы сохранения семян и выращивания для овощеводов , (Сюзанна Эшворт) 2002, Seed Savers Exchange, Inc.

Сайты:

---

Апрель 2011 г. Автор — главный садовник Калифорнийского университета Гейл Потур. Отредактировал и отредактировал Чак Ингельс, советник по ферме; Джуди МакКлюр, координатор программы «Мастер-садовник»; и мастера-садовники Калифорнийского университета Дэйв Воган и Билл Пирс.

---

Для упрощения информации использованы торговые наименования продуктов и названия компаний.Не предполагается ни поддержки названных продуктов или компаний, ни критики аналогичных продуктов или компаний, которые не упомянуты.

Щелкните здесь, чтобы загрузить версию для печати «Выращивание свеклы в Сакраменто», «Записка 95 по экологическому садоводству» (PDF, 88Kb).

.