Сушеный шиповник сколько можно хранить: Сколько можно хранить шиповник? Как заготовить ягоду на зиму и заготовка сушеных плодов в домашних условиях, срок хранения

Содержание

Сколько можно хранить шиповник? Как заготовить ягоду на зиму и заготовка сушеных плодов в домашних условиях, срок хранения

Шиповник – это не только кустарник с красивыми цветами, но и полезными плодами. Ценность этих продуктов доказана уже давно. Основным компонентом плодов шиповника является витамин С. Его концентрация здесь значительно выше, чем у цитрусовых или в смородине. Тем более, плоды можно хранить в различном виде без потери их полезных особенностей.

Заготавливаем ягоды правильно

Полезные свойства шиповника зависят не только от его количества, но и своевременной заготовки ягод. Чтобы получить максимальную пользу, при сборе плодов следует руководиться несколькими простыми рекомендациями:

  • Заготовку ягод начинают только после того, как они полностью поспеют. Оптимальными сроками считаются август-сентябрь.
  • Отдавайте предпочтение плодам, которые имеют ярко-оранжевый или красный окрас. Важно, чтобы они не были повреждены ни вредителями, ни болезнями.
  • Правильно при заготовке ягод срезать их вместе с чашелистиками. Это позволит сохранить максимальное количество полезных веществ и продлит срок хранения.
  • После сбора плодов обрабатывать их для хранения нужно начинать сразу. Если нет такой возможности, тогда следует поместить их в темное и прохладное помещение.

Следует понимать, что чем дольше вы будете удерживать ягоды на солнце необработанными, тем больше витаминов просто улетучатся в воздух, и шиповник потеряет свои полезные свойства.

Сушим с помощью духового шкафа

Сушеные плоды шиповника могут сохранять свои свойства несколько лет, но зачастую их заготавливают на каждую зиму, чтобы получить максимальную пользу от их употребления. Сушка ягод в домашних условиях обычно выполняется с помощью духовых шкафов. Чтобы получить качественный результат,

следует соблюдать такую последовательность действий:

  • Плоды шиповника рассыпают на противне тонким слоем. Не следует наваливать много ягод, так как они не просушатся качественно.
  • Перед тем, как помещать плоды, следует разогреть духовку до 50 градусов. Затем туда помещают противень, а температура последовательно увеличивается до 60 градусов.
  • Во время сушки периодически следует открывать духовку, чтобы свежий воздух заходил внутрь, а влага удалялась. При этом желательно через некоторое время слегка перемешивать ягоды. Это исключит их подгорание и позволит высушить продукцию равномерно.

Длительность такого процесса должна быть около 8 часов. Если увеличить температуру, тогда можно получить некачественные плоды. Хорошо высушенные ягоды не должны кардинально изменить цвет. Внешне на них просто появляются морщинки, которые стягивают кожуру.

Альтернативные варианты сушки

Высушить шиповник можно и с помощью таких подходов:

  • Специальные электрические сушки. Подобные конструкции представляют собой небольшие емкости, внутри которых находится обогревательный элемент. Процесс напоминает сушку в духовке, но является полностью автоматизированным и более совершенным. Но в этих устройствах невозможно обрабатывать много плодов.
  • Сушка на солнце. Для этого подойдет промежуток времени, когда лучи не сильно греют. Важно располагать их в безветренном месте. После заката все ягоды собираются, а процедура повторяется на следующий день до тех пор, пока они не приобретут нужную консистенцию. При сушке можно периодически перемешивать плоды. Использовать этот подход следует тогда, когда нет возможности применять другие варианты.
  • Сушка на печи. Альтернативный вариант духовому шкафу. Располагают плоды шиповника на протопленную печь. Важно, чтобы ее поверхность нагревалась до температуры не больше 80 градусов. Длительность сушки может длиться от нескольких дней до недели. Обратите внимание, что выполнять подобные операции можно лишь в том случае, если в месте расположения шиповника присутствует качественная вентиляция. Если же в это место не поступает воздух, процесс может длиться долго, и нет гарантии качественного результата.

Независимо от того, какой способ сушки вы используете, не следует мыть плоды шиповника перед этим. Листочки также не обрывают, а сушат продукцию вместе с ними.

Храним правильно

Сушеный шиповник прекрасно сохраняется при комнатной температуре. Важно соблюдать несколько правил, чтобы продукция не испортилась со временем:

  • Хранить плоды следует в емкостях, которые самопроизвольно будут проветриваться. Поэтому полиэтиленовые пакеты применяют относительно редко. Подходящим вариантом будет полотняный чистый мешок. В нем соблюдается оптимальный режим, а ягоды не наберут влажности. Многие помещают шиповник внутрь стеклянных банок. Но не следует закрывать их плотно крышкой. Лучше использовать крышки, в которых присутствует несколько отверстий. Это позволит поддерживать оптимальный воздухообмен внутри банки.
  • Упакованные плоды хранят в теплом и сухом месте. Важно, чтобы на них не попадали солнечные лучи, так как под их воздействием разрушается витамин С, который очень ценится. Не следует размещать емкости с продукцией возле других овощей или фруктов. Они могут выделять влагу, которая приведет к появлению плесени в плодах. Оптимальной температурный режим не должен быть ниже 0 градусов. Если соблюдать подобные правила, шиповник не потеряет свои свойства на протяжении двух лет.

Употребляем замороженные продукты

Заморозка – это еще один способ сохранить полезные вещества плодов длительное время. В замороженном виде их можно использовать не больше 1 года. Чтобы получить качественный продукт, заморозку следует выполнять в такой последовательности:

  • Собранные ягоды тщательно моют и сушат. После этого у каждого из плодов нужно срезать плодоножки, а затем разрезать его на две половины. Затем изнутри достаются семена, которые не следует замораживать.
  • На данном этапе подготовленные плоды перемалываются в кашу с помощью блендера или мясорубки.
  • Когда масса готова, ее нужно расфасовать. Оптимальным вариантом будет хранение продукции в специальных пакетах. Желательно формировать несколько порций, что исключит размораживание всего контейнера с целью получения небольшой дозы шиповника.
  • Замораживание проводят только с помощью функции быстрой заморозки. Она позволяет сохранить все витамины и минералы в доступной форме.

Обратите внимание, что заморозка уступает по качеству сушеных плодов. Внутри морозильника смесь со временем теряет определенную дозу витаминов и микроэлементов.

Несколько правил

Хранение и употребление шиповника – это простая процедура, но при этом важно соблюдать несколько простых рекомендаций:

  • Шиповник с черными пятнами на поверхности не следует употреблять, так как он поврежден и не принесет пользы организму.
  • Качественные ягоды должны иметь кисло-сладкий запах, а вкус немного кислый, но не сильный.
  • Хранить шиповник при комнатной температуре можно не больше 3 суток.
  • Повторная заморозка продукции не допускается. Это не принесет никакой пользы, так как структура всех компонентов быстро разрушится, и вы будете употреблять только красивую еду.
  • Если у вас есть достаточное количество плодов, можно сварить из них варенье. Этот продукт готовится относительно долго, но при этом обладает уникальными вкусовыми качествами.

Шиповник – это целый уникальный природный комплекс, который очень полезен для организма человека. Плоды и листья шиповника стремятся заготовить с лета многие люди. Чтобы сохранить все эти свойства, следует просто соблюдать простые правила и собирать только качественные плоды, насыщенные витаминами.

Все полезные советы о том, как собирать шиповник, хранить его и запаривать, смотрите в следующем видео.

Хранение шиповника длительное время

Шиповник по праву можно назвать настоящим кладезем полезных веществ и витаминов. В этом плоде содержатся антиоксиданты, железо, каротин, магний, фосфор, калий, витамин С, которого в шиповнике в разы больше, чем в апельсинах, лимонах или черной смородине. Более того, шиповник может украсить любой сад своими яркими привлекательными цветками в период цветения и плодами ярко-оранжевого цвета в осеннее и зимнее время. Именно поэтому многие садоводы так его ценят. Отвары и чаи из шиповника способствуют укреплению иммунитета, общему омоложению организма, оздоровлению пищеварительного тракта. Однако чтобы сохранить все ценные вещества в этом чудо плоде, необходимо знать правила хранения шиповника.

Как хранить шиповник правильно

В данной статье мы расскажем вам, как правильно заготавливать плоды на зиму и как обеспечить правильное хранение шиповника, а также поделимся рецептами приготовления настоя из этого прекрасного, целебного плода.

Лучше всего хранить плоды в стеклянной посуде, в защищенном от света месте. Делается это для того, чтобы сохранить витамин С, который разрушается под воздействием солнечных лучей. Не рекомендуется хранить шиповник в полиэтиленовых пакетах, т.к. без доступа воздуха плоды могут «задохнуться» и заплесневеть.

К слову, по той же причине стеклянную банку, в которой хранится шиповник, не следует закрывать полиэтиленовой крышкой. Горлышко банки надо накрыть марлей и перевязать по ободку.

Способы заготовки и хранения шиповника

Заготавливать шиповник можно с конца августа и до первых заморозков. Собирать нужно созревшие плоды, но ни в коем случае не допускать, чтобы в заготовку попали перезревшие или подпорченные (поврежденные) ягоды, так как хранить шиповник такого качества долго не получится, плюс ко всему начавший портиться шиповник «заразит» здоровые плоды и все ваши усилия пойдут прахом. Срывать шиповник нужно с чашелистиками, затем рассыпать их на ровной поверхности слоем 5 сантиметров, не более. До начала заготовки плоды шиповника можно хранить два-три дня в помещении, температура воздуха в котором не больше +15 С. Если не начать заготовку плодов по прошествии 2-3 дней, шиповник потеряет витамин С.

Заморозка шиповника

Хотим предупредить тех, кто ни разу не занимался заготовкой шиповника, что процесс этот достаточно трудоемкий и потребует от вас терпения. Для того чтобы подготовить ягоды к консервации, необходимо их тщательно промыть, затем срезать кончики у каждой ягодки и разрезать плоды вдоль пополам, после чего удалить из них семена с волосистыми волокнами. Подготовленные плоды можно измельчить при помощи блендера или пропустить через мясорубку. Готовое пюре разделить на порции, разложить по пакетикам и поместить в морозильную камеру. Хранение шиповника таким способом возможно не более года.

Шиповник сушеный

Сушить шиповник можно на солнце, в духовке или просто в хорошо проветриваемом помещении. Такой способ заготовки шиповника должен проходить в несколько этапов. Если вы решили сушить шиповник на солнце, промойте плоды и разложите их тонким слоем на подносах или противнях и выставьте на солнце, в безветренное место. В течение дня плоды следует периодически перемешивать, а после захода солнца накрыть полиэтиленом и убрать в помещение. На следующий день процедура повторяется, и делать так надо до тех пор, пока ягоды не высохнут полностью. Проверить это очень просто: хорошо высушенный шиповник, твердый, плоды не липнут друг к другу. Однако, у такого способа заготовки шиповника есть существенный недостаток – погодные условия.

Подготовка к высушиванию шиповника в духовке, такая же, как и к сушке на солнце – промыть и разложить на противни. Далее следует разогреть духовой шкаф до 55-60?С и поставить в нее противни с шиповником на 2-3 часа. По истечении этого времени следует увеличить температуру в духовке до 70-80 градусов и продолжить сушить плоды еще 4-5 часов. В общей сложности процесс сушки шиповника должен занять 6-8 часов.

Готовые к хранению ягоды должны иметь яркий цвет, легко разламываться, но не крошиться. Хранение шиповника , выполненное по всем правилам, составляет 2 года.

Есть еще один способ сушки – электросушилка. Температура подаваемого теплого воздуха в ней не превышает 60 С и можно не бояться сжечь плоды. В электросушилке ягоды можно смело оставлять на ночь. Единственный недостаток – расход электроэнергии.

Рецепты настоя из шиповника

Берем столовую ложку измельченных плодов и заливаем кипятком (250мл). Кипятим в течение 10 минут на медленном огне в эмалированном сотейнике под плотно закрытой крышкой. Готовый отвар настаиваем еще 10-12 часов.

Плоды измельчаем ножом или в ступке, полученную массу засыпаем в термос и заливаем крутым кипятком. Пропорцию рассчитываем в зависимости от объема термоса (1ст.л. на 250 мл воды). Закрываем термос и настаиваем 6-8 часов. Шиповник можно и не измельчать, но в этом случае настаивать его придется 10-12 часов. Готовый настой процеживаем через мелкое сито или через марлю, сложенную вчетверо. Пить настой нужно за завтраком, как чай. Содержание витаминов Р и С в чае, приготовленном в термосе, в несколько раз выше, чем в настое, приготовленном в обычной посуде на огне.

Как хранить шиповник в сушеном или замороженном виде


Шиповник известен всем. Это не только красивое, но и полезное растение. Если хранить шиповник правильно, то в плодах останутся все полезные вещества.

Какие плоды годятся для хранения

Ягоды собираются в осенний сезон. Это сентябрь—октябрь. Но в некоторых регионах начинают собирать шиповник с августа. И продолжается сбор урожая до первых морозов.

Плоды с ярко-красным цветом. Они мягкие. Собранные ягоды должны быть переработаны в течение трех дней. Многие покупают уже обработанные плоды для хранения на рынке.

Они должны быть без белого налета, плодоножек, чашелистиков.

Не должны крошиться, когда на них надавливаешь.

Ягоды должны быть упругими и эластичными, без сколов и трещин.

Сушка шиповника

Чтобы хранить шиповник сушеным, ягоды заготавливаются с чашелистиками, и они должны быть немного недозревшими, с блестящей, глянцевой кожицей. Для сушки можно пользоваться естественными условиями или духовкой.

Для этого процесса нужно ягоды перебрать, оставить только целые с чашелистиками. Мыть их не надо. Можно положить их на горизонтальную поверхность и сушить от 2 до 3 недель на чердаке или под навесами, избегая прямых солнечных лучей.

Для сушки в духовке, плоды раскладывают на противень, сушат с приоткрытой дверцей от 7 до 8 часов, периодически перемешивая. Начинают сушку с 80-90 градусов, после 15-20 минут переходят на режим с 50-60 градусами.

После высушивания, желательно ягодам полежать в герметично закрываемых ящиках пару дней, чтобы у них появилась естественная влажность. Они становятся после сушки темно-желтыми или красновато-коричневыми.

Можно высушить шиповник и в электросушилке.

Как хранить сушеный шиповник

Обычно для хранения используют банки из стекла или из жести. Но без герметичных закупориваний, чтобы ягода не заплесневела. Полиэтиленовые пакеты для хранения шиповника не годятся.

Можно хранить в тканевых, льняных мешочках или в чистых, сухих картонных коробках. Дно коробок выстилается парафинированной бумагой, и на нее выкладываются ягоды. Можно сложить плоды в бумажные пакеты. Сохранять около 2 лет плоды нужно в темном месте.

Как замораживать шиповник для хранения

Ягоды моются под проточной водой с удалением чашелистиков и хвостиков. Раскладываются на бумажных полотенцах и просушиваются.

После того как высохнут, их выкладывают на плоскую тарелку и замораживают. После заморозки раскладывают по мешочкам, чтобы они занимали меньше места в морозилке.

Можно замораживать ягоды, удалив семечки. Целые ягоды лежат от 1 до 1,5 лет. Половинчатые — около 10 месяцев. Можно ягоды полностью измельчить блендером и расфасовать в маленькие пакетики. За год такую смесь нужно использовать.

Настои из шиповника

Их готовят в небольшом количестве. Потому что они долго не хранятся. На полке холодильника они простоят от 24 до 26 часов.

Вкусное варенье из шиповника

Это еще один из способов, как хранить шиповник.

Необходимо подготовить 1 кг-1200 плодов.

Их нужно помыть, удалить чашелистики. Разрезать и убрать семена.

Очищенный шиповник нужно еще раз промыть.

Затем в кастрюле залить ягоды водой, такого же объема, как у ягод.

Варить 20 минут.

Вынуть все ягоды из кастрюли.

Добавить туда 14 ст.л. сахарного песка, и уваривать около 10 минут. После положить в сироп шиповник. Пусть закипит.

Снять пенку.

Поварить 5 минут и разложить по стерилизованным баночкам. Хранятся такие заготовки в прохладном месте.

Рекомендации

Ягоды с черными пятнами не употребляются.

Качественные ягоды – с кисло-сладким ароматом, с кисловатым, приятным вкусом.

В комнате свежие ягоды пролежат только около трех дней.

После размораживания их повторно не замораживают.

Замороженный шиповник перевозится, но только в твердых упаковках.

Кроме варенья, из ягод делают масло и сиропы.

Вывод

Все способы хранения шиповника действенны. Главное, в нем сохраняются все витамины. Из сушеного шиповника можно делать настои в термосе или в заварочном чайнике. Из замороженной пюреобразной массы варить кисели, компоты, добавлять в чаи.

Читайте: Способы длительного хранения хурмы

Сушеный шиповник



Свойства сушеного шиповника

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит сушеный шиповник ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

400 р.

 

Дикая роза, великолепный неприхотливый кустарник с ароматными и неимоверно полезными оранжево-красными плодами, кладовая витаминов… Все эти названия говорят об одном и том же растении – шиповнике. Он не только обладает необычайно привлекательными, ничуть не уступающими свой красотой цветами обычной розе, но и, что еще более ценно, полезными ягодами, которые можно назвать целой лабораторией и аккумулятором здоровья. Известно, что аскорбиновой кислоты в них содержится больше, чем в лимоне или смородине, а количеству других витаминов и минеральных веществ могут позавидовать многие представители растительного царства.

Плоды шиповника настолько полезны, что многие хозяйки в обязательном порядке заготавливают их на зиму. Так, к одним из самых распространенных и популярных способов заготовки относится сушка плодов шиповника. Тем более, что в сушеном шиповнике сохраняется практически сто процентов полезных веществ, а это значит, что пользы от этих плодов в высушенном виде не меньше, чем от свежих.

Однако для того, чтобы в сушеном шиповнике все полезные свойства сохранились, заготавливать плоды необходимо по правилам, которые, не так уж и сложны. Наилучшим вариантом считается постепенное высушивание свежих плодов в открытом, хорошо вентилируемом помещении без доступа солнечных лучей. Если такой способ по каким-то причинам не представляется возможным, в домашних условиях можно воспользоваться духовкой, однако температура нагрева не должна быть выше 90 градусов. При соблюдении технологии срок хранения сушеного шиповника может достигать 2 лет. К слову, правильно высушенное сырье отличается буровато-красным или темно-желтым цветом.

Интересно, что сушеный шиповник насыщенного темного окраса ценится даже выше свежих плодов, так как в нем практически в два раза больше полезных элементов, а заодно и калорий. Это поистине мультивитаминный комплекс природного происхождения, из которого делают отвары и настои, добавляют сушеные ягоды в кисели и компоты, которые так актуальны во время сезона простудных заболеваний.

Народная медицина располагает целым арсеналом вариантов использования сушеного шиповника, но в основном из него изготавливают целебные настои сиропы. Эти лекарственные средства порой просто незаменимы в зимний и весенний период времени, так как именно тогда существует вероятность обострения авитаминоза. Кроме того, как свежий, так и сушеный шиповник эффективно помогает при респираторных и воспалительных заболеваниях, способствуя снижению температуры тела, а также укреплению иммунитета.

Однако, есть у сушеного шиповника, а также полученных на его основе напитков и других продуктов свои недостатки. В частности, не рекомендуют принимать настой шиповника без перерыва длительное время, так как это может спровоцировать сбой работы некоторых органов и систем организма. Кроме того, с осторожностью стоит отнестись к употреблению этого продукта людям с гастритом, повышенной кислотностью, язвенной болезнью желудка и тромбофлебитом.

Калорийность сушеного шиповника 284 кКал

Энергетическая ценность сушеного шиповника (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 3.4 г. (~14 кКал)
Жиры: 1.4 г. (~13 кКал)
Углеводы: 48.3 г. (~193 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 5%|4%|68%

Рецепты с сушеным шиповником



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 6 граммов
в 1 столовой ложке 20 граммов

 

Пищевая ценность и состав сушеного шиповника

НЖК — Насыщенные жирные кислоты

0.2 г

Моно- и дисахариды

42.1 г

Органические кислоты

5 г

Пищевые волокна

23.2 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 14367

Как правильно сушить шиповник в домашних условиях

Многим известны полезные свойства такого растения как шиповник. К тому же, настои из шиповника, а также засушенные плоды кустарника можно приобрести в любой аптеке или на рынке. Шиповник достаточно неприхотлив и часто встречается просто в дикой природе. Не поленитесь собрать и засушить полезные ягоды, зимой этот урожай поможет вам поддерживать иммунитет и противостоять ряду болезней.

Полезные свойства шиповника

Целебные свойства шиповника известны еще с древних времен. Это растение действительно безотходное, поскольку и листья, и соцветия, и ягоды, и даже его корни обладают полезными качествами. Официальная медицина также признает пользу шиповника, благодаря его богатому составу, способности уничтожать бактерии, нормализовать работу желудка и успокаивать кровотечения. Куст шиповника можно вырастить на любом участке, но сегодня мы поговорим не о выращивании, а о том, когда нужно собирать урожай и как правильно сушить шиповник в домашних условиях, чтобы растение не утратило своих целебных свойств.

Когда лучше всего собирать шиповник

Шиповник относится к поливитаминным представителям флоры, но количество витаминов в тех или иных частях шиповника варьируется в зависимости от того, в какую пору года был собран урожай. Так, например, красные созревшие плоды непригодны для сушки — они слишком мягкие. Собирайте недозрелые ягоды. Если их придавить пальцами, можно почувствовать упругость. А на вид их кожура — идеально глянцевая или матовая. Также обращайте внимание на чашелистики, если они слегка топорщатся, ягоды пригодны для сбора. Также обязательно осмотрите плоды со всех сторон на предмет порченого. Срывайте ягоды шиповника вместе с плодоножками. В плодоножках мало пользы, но они являются неким защитным щитом, сохраняющим целостность ягоды и витаминов в ней. Не переживайте, они легко отпадают через время.

Если пойдете собирать шиповник в дикую местность, выбирайте поляны и лесные опушки, которые размещены вдали от автомагистралей и промышленных зон. Плоды придорожных кустарников скорее опасны для здоровья, чем полезны. Впрочем, проблем с поиском подходящего кустика у вас не должно возникнуть. Шиповник в нашем регионе произрастает повсеместно, довольно нетребователен и устойчив к неблагоприятным погодным явлениям. Отправляйтесь за добычей в сухой день. Отсыревшие плоды высушить намного проблематичнее, тем более, что они имеют свойство впитывать дождевую воду. Собирать урожай можно с приходом осени и до конца октября (или до середины ноября, если месяц теплый).

Впрочем, некоторые растениеводы придерживаются мнения, что можно собирать плоды дикой розы и после первых заморозков. Но делать этого не стоит, так как отрицательные температуры разрушают витамины, в частности, столь ценный витамин С. Кстати, шиповники делятся на высоко- и низковитаминные. Отличить их между собой несложно: чашелистики первых растут вверх, а у вторых — загнуты к низу. Сами по себе спелые плоды шиповника чем-то напоминают плоды кофе — такие же глянцевые и красные. Но уход за кофейным деревом намного кропотливее, чем уход за шиповником.

Методы сушки шиповника

Итак, предположим, что вы уже собрали урожай ягод, теперь самое время приступить к подготовительным работам. Да-да, просто так сушить сорванные плоды не получится, они требуют от вас внимания. И не медлите, чтобы ничего не испортилось и не покрылось плесенью. Чем быстрее приступите, тем больше ценных макро- и микроэлементов сохранится в шиповнике. Переберите ягоды дикой розы, выкинув все подгнившие и примятые. Целенькие поместите в сито и аккуратно промойте под водой (так, чтобы не отломались хвостики). Промытые ягоды поместите на чистое полотенце и оставьте сушиться. При желании их можно бережно промокнуть. Если у вас есть свободное время, разрежьте плоды пополам и извлеките семена — это будет идеальный вариант для заваривания в чайничке. Но, тут есть небольшой минус: из разрезов так или иначе вытечет часть драгоценного сока. Многие полагают, что можно и не мыть ягоды, ведь все равно потом их нужно замачивать в кипятке. И это действительно так. Ориентируйтесь по степени загрязнения плодов. Вообще, на сегодня известно несколько методов сушки шиповника, включая современные технологии. Давайте рассмотрим наиболее доступные и популярные из них.

Сушка ягод шиповника в духовке

Для сушки шиповника в духовке вам понадобится противень. Распределите на нем все очищенные и помытые ягоды равномерно, загрузите в духовой шкаф и включите термостат на температуру около +40°C. Через несколько минут прибавьте жару до +70°С. Важный нюанс — дверка духовки должна быть немного приоткрытой, иначе ягоды не высушатся, а запекутся. Не забывайте время от времени проверять, как идет дело, немного помешивайте, чтобы ничего не пригорело. Вообще, на весь процесс сушки ягод дикой розы в духовке уйдет часов 8-10, так что постарайтесь сделать свой день свободным от других, не кухонных задач. После окончания сушки достаньте противень с ягодами и дайте им остыть. После остывания поместите в картонные коробки, закройте и оставьте на пару суток. За это время ягоды адаптируются к новому формату существования. Затем можете упаковать их в выбранную вами постоянную тару.

Сушка ягод шиповника в электросушилке

Сушка ягод шиповника в электросушилке по сути мало чем отличается от сушки плодов в духовом шкафу. Разница разве что в том, что электросушилка, или дегидратор, — это специализированный кухонный прибор как раз для таких целей, поэтому даже в родной инструкции к устройству можно найти информацию о сушке тех или иных продуктов питания. Так что ориентируйтесь на мануал вашей электросушилки, единственное, следите, чтобы градусы не опускались ниже +50°C и не превышали отметку +70°C. Но сначала включайте прибор на максимальную температуру — так влага быстрее выйдет, а кожица огрубеет. А через два часа переключите термостат на +50°C. Также принимайте во внимание то, что в вертикальных дегидраторах нижний поддон будет получать больше тепла, а, следовательно, и ягоды на нем быстрее станут сухими. Всего на процедуру у вас уйдет семь-восемь часов. За пару часов до окончания цикла снова включите термостат на +70°C.

Сушка ягод шиповника в аэрогриле

В аэрогрилях есть специальные сетки, старайтесь не перегружать их, а лучше разделить ягоды на несколько порций. Для более оптимальной циркуляции воздуха оставляйте крышку устройства не до конца закрытой. Включите скорость обдува на высокой отметке, но не превышающей +60°C. Если соблюдены все условия, то плоды высушатся уже через 45 минут. Проверьте их готовность и при необходимости настройте таймер еще минут на 15-20.

Сушка шиповника в микроволновке

Запомните — сушка ягод шиповника в микроволновке запрещена. Дело в том, что под влиянием микроволн сохнет только кожура ягод, а сердцевина остается влажной. Такие плоды в скором времени просто сгниют и будут непригодными к употреблению. Зато сушить листья, соцветия и корешки — можно и даже очень удобно. Возьмите плоскую тарелку, положите на нее салфетку, выложите части шиповника и накройте их еще одной салфеткой. Включайте микроволновку на самую высокую температуру и установите таймер на три минуты.

Сушка ягод шиповника на открытом воздухе

Сушка ягод шиповника на открытом воздухе — это самый длительный из всех процесс. На него уйдет около месяца. Все из-за того, что кожура плодов шиповника достаточно плотная и долго испаряет влагу. А высушить ягоды необходимо как следует, ведь даже малейшие капли влаги приведут к плесени. Если вы живете в частном доме, проблем с поиском места для сушки шиповника у вас быть не должно. Но нужно следить за прогнозом погоды: должно быть достаточно ветрено, но без осадков, температура не ниже 20°С. В ход пойдет все, что есть под рукой — пустой ящик, противень, поддон, мелкая решетка. Постелите на выбранную тару лист бумаги, распределите плоды таким образом, чтобы они не прикасались друг к другу и поставьте в тень (под козырек, на террасе под крышей и т.п.). Конечно, солнечный свет быстрее бы высушил ягоды, но опасность здесь кроется в УФ лучах — их воздействие пагубно для ряда полезных микроэлементов и витаминов. Ягодам необходим стабильный приток свежего воздуха, а также укрытие от назойливых насекомых. Ежедневно хорошенько встряхивайте плоды. Понять, что ягоды уже высушены как надо, несложно. Попробуйте разломать их, если это получается легко сделать, то все готово. Но здесь важно не пересушить плоды. Слишком хрупкие и крошащиеся, они утрачивают ряд полезных свойств.

Растениеводы рекомендуют прибегать к сушке ягод шиповника на открытом воздухе в крайнем случае. Это связано с тем, что, чем быстрее высушится плод, тем больше витаминов в нем останется. К тому же, печь или газовая духовка сегодня есть практически у каждого.

Хранение сушеного шиповника

Хранить сушеные ягоды шиповника нужно в хорошо вентилируемых тарах. Приток воздуха не даст им запреть. Для этой цели лучше всего подойдут тканевые мешки. Также допускается хранение в стеклянных банках, но при условии, что крышка будет пластиковой с дырочками или вместо крышки — марля. Все емкости с высушенным урожаем поставьте в темное место (витамины разрушаются на солнце), где не будет других продуктов с ощутимым запахом. Шиповник хорошо впитывает посторонние ароматы. Длительность хранения сухих плодов шиповника составляет два года, после чего они утрачивают свои ценные свойства.

Но также можно хранить и свежие ягоды шиповника. Для этого удалите из сердцевины все косточки, оторвите плодоножки и чашелистики, промойте, при помощи блендера сделайте некую массу и все это сложите в пластиковую посуду. Поставьте ягоды в таком виде в морозилку. Длительность хранения свежеизмельченных плодов шиповника составляет примерно один год.

Определяйтесь, какой из методов сушки шиповника для вас самый удобный и оптимальный, и наслаждайтесь питательными ягодами круглый год.

Использование шиповника

О целебных свойствах шиповника было известно еще в Древней Руси. Медики того времени заваривали на ягодах дикой розы патоку и давали ее больным людям с целью повышения иммунитета и укрепления организма. Но шиповник имеет не только укрепляющие свойства. В плодах кустарника содержится большой процент антиоксидантов, которые направлены на замедление процессов старения, а также помогают сделать стенки сосудов более крепкими. Кроме того, шиповник лечит заболевания мочеполовой системы, избавляет от избытка желчи, является хорошим помощником при атеросклерозе. В ягодах, листьях, цветках и корнях растения содержится большая доля таких витаминов, как С, Р, РР, В12 и К. Не многие знают, но процент аскорбиновой кислоты в шиповнике в 50 раз больше, чем в лимоне.
Шиповник по своим полезным качествам схож с польза алычи, хурмы, облепихи и считается спасительным средством практически от любых хворей. Самый ценный шиповник — это тот, который вырос в горных регионах с прохладным климатом.

Но у сушеного шиповника есть и определенные противопоказания. Если у вас плохая свертываемость крови, тромбоз, воспаление внутренней оболочки сердца или другие заболевания сердечно-сосудистой системы, вам следует воздержаться от употребления плодов данного растения.

Самые популярные рецепты из сухого шиповника — это разнообразные чаи. Из сухих ягод шиповника можно сделать особый шиповниковый порошок и использовать его как добавку в охлаждающие коктейли. Многие предпочитают разбавлять сушеный шиповник с цедрой апельсина и лимона, а также с корнем имбиря — получается замечательная основа для чая. Запомните, чем ниже температура воды, которую вы используете для заваривания чая, тем больше полезного сохранится в напитке. Впрочем, заварить сухой шиповник прохладной водой не выйдет, но старайтесь держать ценный продукт в кипятке не дольше 7-10 минут. Также на основе шиповника многие делают выпечку, варят компоты и варенье. А мясные и рыбные блюда с добавлением порошка шиповника приобретают очень необычный и пикантный вкус.

6 интересных фактов о шиповнике — Zira.uz

В октябре повсюду продают свежий шиповник. Рассказываем, чем он полезен, что с ним можно делать, как выбирать, хранить и многое другое.

В чем польза шиповника

Люди знают шиповник с древних времен — еще во времена ледникового периода его ели наши предки. Больше всего пользы именно в ягодках, и вот в чем она заключается:

  • в шиповнике множество витамина С: в 10 раз больше, чем в смородине и в 50 раз больше, чем в лимонах;
  • шиповник нужно употреблять и для профилактики, и для борьбы с простудой, вирусами и воспалительными заболеваниями, что особенно актуально осенью;
  • он укрепляет иммунитет и оздоравливает организм;
  • хорошо действует на сердечно-сосудистую систему;
  • нормализует кровяное давление;
  • полезен при анемии;
  • улучшает работу ЖКТ, выводит шлаки и токсины;
  • помогает похудеть;
  • является желчегонным и мочегонным средством.

В чем вред шиповника

При этом употреблять шиповник стоит не всем. В нем содержится много кислот, поэтому при гастрите и язве он противопоказан. Кроме того, из-за этого врачи рекомендуют полоскать рот после того, как вы выпили настой шиповника или съели блюдо, где он содержится. С осторожностью пить настой шиповника нужно при пониженном давлении, потому что он его понижает. Также нельзя пить чаи, настои и отвары шиповника постоянно и помногу, иначе может развиться неинфекционная желтуха.

Шиповник для похудения

Шиповник помогает похудеть, но надеяться только на него не стоит. Он поможет сжигать жиры, выводить лишнюю воду и токсины из организма, наладит работу желудка, но вы не сможете похудеть только на отваре этой полезной ягоды.

Чтобы он помогал справляться с лишним весом, стоит заварить 3 столовые ложки ягод литром кипятка и оставить настаиваться на ночь. На следующий день настой можно процедить и пить его по половине стакана примерно 4-5 раз в день после еды. Обратите внимание: долго пить настой нельзя, а перед его применением стоит сходить к врачу и убедиться, что у вас нет никаких противопоказаний.

Как выбрать и хранить шиповник

Чай из шиповника кисловатый, ароматный и вкусный. Чтобы вкус вас радовал, нужно правильно выбирать и хранить ягоды.

При выборе обязательно осмотрите ягодки. Если это высушенный шиповник, то он должен быть маленький и сморщенный. Гладкие крупные ягоды получаются, если высушить их в духовке, а это значит, что полезные вещества уже разрушились. Шиповник не должен быть заплесневелым — это происходит из-за неправильного хранения.

Если вы покупаете свежий, не сушеный шиповник, то он должен быть примерно одного размера, на нем не должно быть пятен, трещин или той же плесени. Сушить его нужно в сухом, темном и прохладном помещении, время от времени перемешивая ягодки. Мыть их перед сушкой нельзя, иначе они пропадут.

Хранить шиповник нужно в темном сухом месте, разложив его по стеклянным банкам или полотняным мешочкам. Он должен «дышать», поэтому банки накрывают марлей, а не крышками. Хранится сушеный шиповник до 2 лет.

А вот свежий шиповник можно и заморозить — имейте в виду, что после разморозки он может потерять свой вид и «расползтись». Помойте ягоды, высушите их, рассыпьте в один слой на подносе и уберите в морозилку. Через 6-8 часов ссыпьте их в контейнер или пакет, плотно закройте и храните в морозилке.

Как правильно заваривать шиповник

Чтобы сохранить все полезные свойства ягод, не нужно их варить, лучше всего использовать термос. На 1 литр воды понадобится 4-5 столовых ложек ягод. Их нужно промыть, измельчить, насыпать в термос и залить кипятком. Настаивать шиповник нужно минимум 6 часов. Затем настой процеживают, и можно пить — если вам не хватает сладости, добавьте в стакан с таким чаем ложечку меда.

Шиповник в кулинарии

На самом деле, из шиповника готовят не только настой. Его кладут в первые и вторые блюда, варят с ним компоты и кисели, а в Швеции любят шиповниковый суп — настоящую витаминную бомбу. Единственный минус — косточки и волоски внутри ягод, трогать которые голыми руками не рекомендуется. Из свежего шиповника их нужно удалять, а это кропотливая работа, которая понравится не каждому.

Сейчас самое время закрутить на зиму баночку полезного компота из шиповника и облепихи. Вот как это сделать:

  • свежие плоды шиповника помыть, разрезать пополам и аккуратно удалить косточки с волосками;
  • сложить шиповник вместе с облепихой в банки, на 300 грамм шиповника нужно 100 грамм облепихи. Делать это нужно слоями и заполнить банку до середины;
  • сварить сироп из 1 литра воды и 500 грамм сахара, залить им ягоды и закатать.

А вот кисель можно сварить из сушеного шиповника:

  • 1 стакан шиповника вымыть, измельчить и залить 1 литром воды;
  • закипятить и кипятить 15 минут под закрытой крышкой;
  • оставить на 6 часов настаиваться;
  • процедить и добавить 5 столовых ложек сахара;
  • в стакане холодного отвара развести 2 столовых ложки крахмала;
  • закипятить оставшийся отвар, аккуратно влить крахмал, постоянно помешивая, и еще раз закипятить.

Не забывайте подписываться на наш телеграм канал, чтобы быть в курсе новых рецептов и материалов!

15 378

состав, польза сушеных ягод шиповника

Сушеный шиповник – высушенные плоды многолетнего дикорастущего кустарника, которые издавна ценятся и широко используют в медицинских целях, косметологии и в кулинарии. Эти небольшие высушенные красные плоды дикой розы таят в себе настоящий кладезь полезных веществ, которые накапливаются по мере вызревания ягод.

Несмотря на то, что плоды появляются в июне-июле, активный их сбор начинают в сентябре-октябре.

Особенности заготовки сушеного шиповника

Насчитывают более 400 различных видов шиповника. Самый распространенный это Майский шиповник, на его долю приходится почти 70% всех сушеных плодов.

Сбор плодов должен осуществляться вдали от городской пыли и грязи, на лесных лужайках. Самые ценные плоды произрастают именно там. Для сушки используют различные способы, начиная от проверенных временем «солнечных лучей» и заканчивая современными сушильными аппаратами.

Знаете ли вы, что уже в 15 в. сушеный шиповник широко использовался для лечения многих недугов, но выдавался он лишь по особому разрешению и был доступен лишь представителям знатных лиц.

Химический состав сушеного шиповника

Состав сушеного шиповника мало чем отличается от свежих плодов, а вот количество  тех самых полезных веществ в высушенных плодах значительно выше. Сушеные плоды имеют богатый состав:

  • прежде всего, это витамин С, В, К, Р;
  • дубильные вещества, такие как кальций, марганец и калий;
  • минеральные вещества: фосфор, магний, железо, медь, цинк и др. ;
  • пектиновые вещества;
  • органические кислоты;
  • каротин, кверцетин, ликопин и другие полезные соединения.

Польза от употребления сушеного шиповника

Сушеный шиповник – это копеечное лекарство с огромнейшей пользой для организма. Он способен заменить дорогостоящие препараты.

Его используют:

  • как общеукрепляющее средство для повышения иммунитета;
  • для укрепления сосудов;
  • как витаминный комплекс при истощении, авитаминозе и в послеоперационный период для восстановления сил;
  • для борьбы с повышенным давлением и сердечными недугами;
  • для улучшения пищеварения и его нормализации;
  • в лечении туберкулеза;
  • при кровопотерях;
  • как мощный антиоксидант и при множестве других недугах.

Ограничения по употреблению сушеного шиповника

Данные плоды разрешены практически всем людям, его можно даже беременным и грудничкам. Наличие кислот может спровоцировать обострение желудочных недугов, поэтому если есть такие заболевания, следует употреблять его в ограниченном количестве. Это же относится и к людям с проблемами с тромбами и при тромбофлебитах.

Частое употребление отваров и настоев шиповника могут нарушить белизну эмали зубов, поэтому данные напитки лучше всего употреблять через соломинку и тщательно полоскать рот после его приема.

Использование сушеного шиповника в кулинарии

Сушеный шиповник преимущественно используют для приготовления напитков. Это могут быть самостоятельные отвары и настои либо использовать молотые плоды в виде добавок к чайной заварке.

Отвары и настои готовят из расчета 100 г сушеных плодов на литр воды. При некоторых недугах пропорции могут быть изменены. Плоды кипятят в воде 5 мин., а после настаивают в течение 3 ч. Можно для этих целей использовать термос.

Особенности выбора и хранения сушеного шиповника

При покупке готовых сушеных плодов необходимо выбирать ягоды темно-красного оттенка без особых повреждений, налета, чашелистиков и прочего мусора. Лучше всего отдавать предпочтение аптечным заготовкам, где на упаковке указано место и дата сбора, а также рекомендованные сроки хранения.

Хранить сушеные плоды нужно в стеклянных банках с доступом воздуха в сухом помещении без прямых солнечных лучей. При правильном хранении сохраняет свои свойства на протяжении 3 лет.

3 простых способа и подсказки — Utopia.org

Сушка плодов шиповника означает, что вы можете использовать эти вкусные питательные бомбы, даже когда они не в сезон. Мы покажем вам, как лучше всего высушить розы, и расскажем, на что нужно обращать внимание при сборе этих ярких маленьких плодов.

Как собирать плоды шиповника Плоды шиповника ярко-красные. (Несмотря на то, что каждый куст розы дает плоды шиповника, но многие люди никогда их не видели.)

Прежде чем вы начнете сушить плоды шиповника, вам нужно выйти и собрать их.Плоды шиповника обычно не продаются в супермаркетах, поэтому, если вы хотите заполучить эти плоды, вам придется их собирать. В умеренном климате плоды шиповника можно собирать осенью, после первых заморозков.

Плоды шиповника — «ложные плоды» кустов роз. Все кусты роз дают плоды шиповника, так почему же они не более знакомы? Плоды шиповника отрастают только после того, как цветы растения увянут. Поскольку большинство садоводов срезают цветки розы, чтобы стимулировать новый рост, плоды шиповника не имеют возможности развиваться, и многие люди никогда не видели их в своих садах.

После сбора плодов шиповника со стеблей необходимо удалить семена и очистить их. У семян есть волосяной покров, который будет раздражать вашу кожу, поэтому не забывайте надевать перчатки при выполнении этой работы. Просто разрежьте плоды шиповника пополам, удалите семена и тщательно вымойте плоды.

Предупреждение: Убедитесь, что кусты роз, с которых вы собираете плоды шиповника, не были обработаны ядовитыми пестицидами.

Сушка шиповника в духовке Плоды шиповника обычно не продаются в супермаркетах.(Фото: CC0 Public Domain / Pixabay — PeggyChoucair)

Сушить плоды шиповника в духовке очень просто. Вот что делать:

  1. Разложите вымытые плоды шиповника на противне, застеленном бумагой для выпечки.
  2. Установите духовку на 100 ° F.
  3. Подоприте дверцу духовки деревянной ложкой, чтобы влага вышла.
  4. Дайте плодам шиповника высохнуть в духовке, пока они не станут ломкими. В зависимости от их размера это может занять от трех до двенадцати часов. Не поддавайтесь соблазну разогреть духовку, чтобы ускорить процесс: при температуре выше 100 градусов плоды шиповника начинают терять свою пищевую ценность.
  5. Хранить в герметичном контейнере в прохладном сухом месте.

Совет: Для экономии энергии дайте плодам шиповника высохнуть на воздухе в течение нескольких часов, прежде чем помещать их в духовку.

Сушка шиповника без духовки Для сушки плодов шиповника необязательно использовать духовку. (Фото: CC0 Public Domain / Pixabay — Trixpaule)

Нет духовки? Без проблем. Вот еще два метода сушки плодов шиповника без дополнительного электричества:

  1. На солнце: Чтобы высушить плоды шиповника на солнце, просто разложите их в месте, где они как можно дольше находятся под воздействием солнечного света.Если вы сушите их на улице, не забудьте надеть на них какую-нибудь защиту, например сетку, чтобы птицы не украли их.
  2. На обогревателе: При сушке плодов шиповника на обогревателе лучше всего разложить их на кухонном полотенце или газете.

Сушка плодов шиповника на солнце или на обогревателе займет несколько дней. В течение этого времени регулярно переворачивайте плоды шиповника, чтобы они сохли равномерно со всех сторон.

Как их использовать: чай, джем, соусы и многое другое Чай из шиповника имеет длинный список преимуществ для здоровья.(Фото: CC0 Public Domain / Pixabay — TerriC)

Плоды шиповника издавна использовались в традиционной медицине для облегчения проблем с пищеварением и укрепления иммунной системы. Чтобы получить пользу из плодов шиповника, вы можете использовать их для приготовления чая, джема или компота из шиповника.

Они также отлично подходят в качестве начинки для мюсли или в качестве ингредиента для смузи и соусов. И хотя таким образом вы не получите никакой питательной ценности, плоды шиповника также станут прекрасным украшением рождественских венков или украшений на празднике.

Эта статья была переведена с немецкого на английский Кристи Сакко. Вы можете прочитать оригинал здесь: Hagebutten trocknen: So kannst du sie haltbar machen

** Ссылки на розничных продавцов являются частично партнерскими ссылками: если вы покупаете здесь, вы активно поддерживаете Utopia.org, потому что мы получаем небольшую часть доходов.

Нравится ли вам этот пост?

Большое спасибо за голосование!

Теги: приготовление домашнего хозяйства практические советы

Как сушить плоды шиповника для чая и других целей

Собирайте свежие плоды шиповника в саду или собирайте с них корм.Примите меры, чтобы узнать, как сушить плоды шиповника для чая и других целей. Узнайте, как обезвоживать плоды шиповника, чтобы использовать их позже.

Фермерская девочка в процессе создания участвует в нескольких партнерских программах, а также является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, которая связана с Amazon.com и другими аффилированными сайтами. Это позволяет нам зарабатывать небольшую сумму денег на товарах, которые вы покупаете, без дополнительной оплаты. За это нам спасибо!

Я люблю розы, независимо от их сорта, и получаю в них удовольствие от всего.Мало ли я знал, когда начал свой путь жить более целостной жизнью, что розы дадут больше, чем просто красоту. Они также дают фрукты, которые чрезвычайно полезны и полезны при употреблении.

Видите ли, розы приносят плоды, и единственный способ увидеть или даже использовать этот плод — дать лепестку отмереть, а плод созреть. Поскольку большинство роз выращивают из-за красоты цветка, плоды шиповника часто выбрасывают, чтобы куст дал больше роз.

Подумайте об этом так: прекрасный сорт розы Austin Rose выращивают не из-за шиповника, а из-за множества роз, которые растение дает при правильной обрезке.Обрезка дает больше цветов и более здоровое растение, и это именно то, что ищут любители роз.

Преимущества шиповника

Цель вести устойчивый образ жизни ведет к поиску естественных альтернатив для укрепления иммунной системы, когда это возможно. Это включает в себя употребление более естественной формы витамина С, а не покупку порошков витамина С, жевательных конфет или жевательных таблеток. Именно это и обеспечили спелые плоды шиповника.

Помните, что потребление более чистого и концентрированного витамина С за счет употребления плодов шиповника полезнее, чем любой другой продукт, продаваемый на вашем местном рынке.

Помимо слив какаду из Австралии или вишни ацерола из Карибского бассейна, плоды шиповника занимают третье место как плод, содержащий большое количество витамина С. К счастью для всех, плоды шиповника легко доступны во всем мире в садах, и их можно добывать в дикой природе. розы всех сортов.

Известно, что шиповник не только содержит большое количество витамина С, но и помогает при следующих заболеваниях —

  • плоды шиповника помогают при простуде или гриппе
  • повышают иммунитет
  • помогают уменьшить симптомы, вызванные легким артритом, а также ревматоидным артритом
  • регулируют пищеварение
  • регулируют респираторные заболевания
  • помогают укреплять кости и многое другое подробнее

Если вы не добавляете плоды шиповника в свой ежедневный рацион, я настоятельно рекомендую вам это сделать.

Сбор урожая и собирательство

Плоды шиповника можно собирать с кустов роз, которые вы намеренно посадили, или собирая пищу с кустов шиповника. В штате Вашингтон дикие розы можно найти везде, где светит солнце. Помните, из любой розы из получится шип.

С учетом сказанного, плоды шиповника бывают разных форм и размеров. Для тех, кто хочет вырастить большие плоды шиповника, роза Rosa Rugosa — отличный выбор для выращивания.Этот сорт розы дает разноцветные цветы и является исключительно выносливым растением.

Имейте в виду, что при употреблении плодов шиповника в пищу убедитесь, что рядом с растением не используются агрессивные химикаты. Будьте особенно осторожны, когда собираете пищу или садитесь возле дорог или в городе.

Вот несколько советов по сбору плодов шиповника —

  • Дайте лепестку отмереть естественным образом. Плоды шиповника будут зеленого цвета, и их нужно будет созреть до сбора урожая.
  • Плоды шиповника будут готовы к сбору урожая, когда они приобретут оранжевый или красный цвет.Некоторые бедра также приобретут насыщенный бордовый цвет.
  • Плоды шиповника нужно собирать после первых заморозков, хотя это не золотое правило. Это позволит сделать бедра мягкими и их будет легче мыть для сушки.
  • Обрежьте ступеньку как можно ближе к лампочке.

Следование этим советам значительно упростит сушку плодов шиповника для чая и других целей.

Если вы не используете плоды шиповника для украшения, их необходимо очистить перед употреблением.К семенам прикреплены очень крошечные волоски, которые очень раздражают кожу. Тем, у кого чувствительная кожа, очищайте плоды шиповника резиновыми перчатками.

Как сушить плоды шиповника для чая и других целей

Плоды шиповника имеют довольно острый вкус, и их можно использовать разными способами — сушить, свежие и даже консервированные. Использование плодов шиповника в изобилии, просто помните, что прежде чем использовать плоды шиповника в съедобном виде, их необходимо тщательно очистить.

Внутренняя часть бедра содержит семена и волокна, такие как волосы, которые могут вызывать раздражение на ощупь и вызывать опухание во рту и горле при употреблении.Однако плоды шиповника, используемые для украшения, можно просто высушить целиком.

Отличное применение сушеных или свежих плодов шиповника —

Как обезвожить плоды шиповника

Самый простой метод сушки плодов шиповника — с помощью дегидратора. Дегидратор с вентилятором, устанавливаемым сзади, позволяет бедрам высыхать примерно за одинаковое время, в отличие от вентиляторов с верхним или нижним креплением.

Шаги по обезвоживанию плодов шиповника довольно просты —

  1. Хорошо вымойте бедра, удаляя с них грязь и мусор.
  2. Разрежьте плоды шиповника пополам и удалите из луковицы семена и волоски.
  3. После удаления семян и волосков осторожно промойте внутреннюю часть бедер. Помните, что для использования нужно сушить только фрукты.
  4. Поместите бедра в дегидратор при температуре 135 градусов и сушите примерно от 6 до 8 часов. Бедра сушатся, когда они становятся твердыми и ломкими на ощупь.
  5. Храните обезвоженные бедра в каменной банке с поглотителем кислорода. Для длительного хранения потребуется герметизация крышек с помощью герметика для банок.
How to Sun Dry Шиповник

Этот процесс не требует электричества, что идеально подходит для многих, поскольку освобождает место на прилавке. Единственный недостаток для сушения на солнце плодов шиповника? Требуется полное солнце в течение как минимум 8-10 часов.

  1. Выполните шаги с 1 по 3 в разделе, как обезвоживать плоды шиповника.
  2. Поместите очищенные плоды шиповника на решетку для сушки, чтобы воздух обтекал плоды. Выберите сетку для сушки, которая не даст диким птицам украсть сушеные плоды.
  3. Повесьте сетку для сушки на солнце, чтобы плоды шиповника сохли весь день. Когда они станут твердыми и ломкими на ощупь, они будут высушены.
Как сушить плоды шиповника в духовке

Консервация плодов шиповника не предназначена для использования в дегидраторах или сушке на солнце. На самом деле сушить плоды шиповника в духовке — тоже вариант. Однако сушить товары в духовке — не мой любимый метод, и вот почему —

  • Температура сушильных изделий в печи должна находиться в пределах от 100 до 150 градусов по Фаренгейту в зависимости от того, что сушится.Проблема с этим методом, современные печи не опускаются ниже 170 градусов по Фаренгейту.
  • Процесс сушки может занять до 10 часов. Для этого потребуется семейный план питания, основанный на том, что сушится в духовке.
  • В дополнение к этим двум пунктам, продукты, которые сушатся в печи, должны быть под постоянным наблюдением. Это предотвратит пересушивание и порчу вещей при сушке.

Вот и все, прежде чем переходить к порошку витамина С, жевательным мармеладкам или жевательной таблетке, подумайте о том, чтобы использовать наиболее естественный доступный вариант для получения суточной дозы витамина С.

Чай из шиповника — проращивание диких растений

Собирательство плодов шиповника — это простое и увлекательное занятие на природе, которое можно проводить вместе с вашими детьми. А чай из шиповника, который вы можете приготовить из них, восхитителен и полон витамина С!

Недавно мы собирали плоды шиповника, чтобы приготовить чай. Читайте дальше, чтобы узнать, как приготовить чай из шиповника, и узнать все о его преимуществах.

Сбор шиповника для приготовления чая из диких роз

  • Что такое плоды шиповника? Это съедобные семенные коробочки или плоды, которые растут на шиповнике.Самым распространенным розовым растением, которое дает хорошие плоды для кормления, является Rosa Rugosa (роза морщинистая).
  • В какое время года можно встретить плоды шиповника? Плоды шиповника формируются в конце лета и в начале осени после цветения роз. Лучшее время для их кормления — сразу после первых заморозков, потому что холод увеличивает естественное содержание сахара, делая их слаще. Не волнуйтесь, если вы соберете их до первых заморозков, питательные свойства сохранятся!
  • Где их найти? Шиповник встречается по всей Северной Америке.Это особенно распространено от Аляски до Квебека, на севере США и в Нью-Мексико. Растет на открытых участках и полянах. Еще им нравятся прибрежные районы и песчаные локации.
  • Как вы их выбираете? Как мы все знаем, кусты роз колючие. Если собирать осторожно, можно избежать уколов шипами, но для облегчения можно надеть толстые кожаные перчатки. Как только плод шиповника станет твердым и станет красного цвета, вы можете просто оторвать плод от конца ветки. Используйте только часть красных фруктов, а не зеленые листья.
  • Каковы они на вкус? Их вкус землистый и цитрусовый. И они немного пахнут вялеными помидорами. Чай действительно восхитителен, если в него добавить немного меда.

Как приготовить чай из шиповника

Корм ​​для шиповника. После того, как вы найдете участок диких роз и определили, что они спелые и готовы к сбору, берите корзину и начинайте сбор! Соберите не менее 1-2 стаканов свежих плодов шиповника.

Очистите плоды шиповника. Когда принесете домой корзину с плодами шиповника, хорошо промойте их и положите на полотенце, чтобы они высохли. Их не нужно очищать от семян, но обязательно обрежьте все листья и стебли.

Сделайте чай из свежих плодов шиповника. Чтобы заварить чай из свежих плодов шиповника, используйте 1/4 стакана свежих плодов шиповника на 1 стакан воды . Залить плоды шиповника кипятком. Дайте чаю настояться под крышкой в ​​течение 15-30 минут. Нет необходимости удалять семена или обрезать их. Использование их как есть отлично работает.[Совет — чай ​​заварится быстрее, если размять плоды шиповника вместо того, чтобы оставлять их целыми.] Затем процедите мякоть. При желании добавьте мед в качестве подсластителя.

Сделайте чай из сушеных плодов шиповника. Обрежьте верхнюю и нижнюю части чистых плодов шиповника. Разложите их на противне и поставьте сушиться на солнце. Или, если хотите ускорить процесс, запекают их 5-7 часов при 175-200 градусах . Не беспокойтесь о том, чтобы вычерпать маленькие семена, они могут остаться! Когда плоды шиповника полностью затвердеют и высохнут, используйте кухонный комбайн, чтобы измельчить их.Измельчите их примерно до размера чайного листа. Затем храните их в стеклянной банке в сухом прохладном месте.

Чтобы заварить чай из сушеных плодов шиповника, положите 1 столовую ложку сушеных плодов шиповника на 1 стакан воды . Залить сушеные плоды шиповника кипятком. Дайте чаю настояться под крышкой в ​​течение 15-30 минут , а затем процедите мякоть. [Совет — чай ​​становится сильнее и настаивается быстрее, если используются сушеные плоды шиповника, а не свежие.] При желании добавьте мед в качестве подсластителя.

Преимущества чая из шиповника

  • Пищевая ценность. Плоды шиповника — отличный источник натурального витамина С. На самом деле, они содержат в 25 раз больше витамина С, чем апельсины! Их традиционно использовали для лечения или предотвращения цинги. Они являются антиоксидантами, а также очень богаты витаминами E, K и B. Все эти питательные свойства делают их идеальным лечебным средством на травах. Как раз к сезону гриппа! И угадай что? Чай из шиповника даже вкусен! Просто спросите моего любящего чай 4-летнего сына, который все время просит его «розовый чай».
  • Лечебные преимущества. Согласно WebMD, плоды шиповника также используются при диарее, запорах, камнях в желчном пузыре, заболеваниях желчного пузыря, заболеваниях нижних мочевыводящих путей и почек, задержке жидкости, подагре, боли в спине и ногах, диабете, высоком холестерине, потере веса, высоком кровяном давлении, грудной клетке. недуги, лихорадка, повышение иммунной функции, усиление кровотока в конечностях, усиление оттока мочи и утоление жажды. Перед использованием посетите WebMD, чтобы узнать о возможных побочных эффектах.
  • Выгоды при кормлении. Выгоды от добычи диких съедобных продуктов в природе огромны. К сожалению, собирательство становится утерянным искусством, но его следует вернуть, потому что оно учит нас, как питать, лечить и заботиться о себе. Он обогащает наши культурные традиции и углубляет нашу связь и отношения с природой и ритмами времен года. Это способствует повышению экологической и социальной осведомленности, повышает устойчивость и снижает нашу зависимость от обычных продуктов питания. Итак, по всем этим и другим причинам добыча дикой природы полезна для нас и для природы!

Как приготовить чай из шиповника

Урожайность: Две чашки чая из шиповника.

Время подготовки: 7 часов

Время активности: 30 минут

Общее время: 7 часов 30 минут

Сложность: Умеренный

Оценочная стоимость: Бесплатно

Инструкции

    Соберите не менее 1-2 стаканов свежих плодов шиповника.

    Вымойте и высушите плоды шиповника.Их не нужно очищать от семян, но обязательно обрежьте листья и стебли.

    ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СВЕЖИХ ШИПОВИКОВ:

    Чтобы заварить чай из свежих плодов шиповника, используйте 1/4 стакана свежих плодов шиповника на 1 стакан воды. Залить плоды шиповника кипятком. Дайте чаю настояться 15-30 минут. [Совет — чай ​​заварится быстрее, если вы размельете плоды шиповника после того, как они впитались в горячую воду и стали мягкими, вместо того, чтобы оставлять их целыми.] Затем процедите мякоть. При желании добавьте мед в качестве подсластителя.

    ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СУХИХ РОЗОВЫХ БЕДРАХ:

    Обрежьте верхнюю и нижнюю части чистых плодов шиповника.Разложите их на противне и поставьте сушиться на солнце. Или, если хотите ускорить процесс, запекайте 5-7 часов при 175-200 градусах. Не беспокойтесь о том, чтобы вычерпать маленькие семена, они могут остаться! Когда плоды шиповника полностью затвердеют и высохнут, используйте кухонный комбайн, чтобы измельчить их. Измельчите их до размеров чайных листьев. Затем храните их в стеклянной банке в сухом прохладном месте.

    Чтобы заварить чай из сушеных плодов шиповника, добавьте 1 столовую ложку сушеных плодов шиповника на 1 стакан воды.Дайте чаю настояться 15-30 минут, накройте, а затем процедите мякоть. [Совет — чай ​​сильнее на вкус и быстрее заваривается, если используются сушеные плоды шиповника вместо свежих.]

Еда и использование в косметических товарах «сделай сам»

Плоды шиповника — плод куста розы — одна из моих любимых трав, с которыми я работаю. Они полны витаминов и минералов и отлично подходят для травяных проектов.

Почему следует использовать плоды шиповника

Плоды шиповника полны антиоксидантов, включая один из самых важных: витамин С.Фунт за фунт, большинство плодов шиповника содержат больше витамина С, чем апельсины. В них также есть другие питательные вещества, такие как витамин А, пектин (водорастворимая клетчатка), марганец и кальций. Они вкусны и являются отличным ингредиентом для средств по уходу за кожей, сделанных своими руками.

Как найти плоды шиповника

После того, как цветок распустился, на конце стебля образуется зеленая бугорка. Он станет больше и постепенно станет от красного до оранжевого. Если вы оставите их, они высохнут на кусте и будут содержать семена, которые можно посадить, чтобы вырастить больше кустов роз.Им требуется несколько лет, чтобы они стали достаточно зрелыми, чтобы вырастить цветы, но оно того стоит. Есть много видов роз, и все они могут давать плоды, которые варьируются по размеру от очень крошечных до больших, как мяч для пинг-понга.

Если вы не можете собрать их бесплатно, вы можете купить их в Интернете здесь или в магазине натуральных продуктов. Как и в случае с любым продуктом на растительной основе, не используйте шиповник с растений, обработанных от вредителей или болезней. Осмотрите на предмет ошибок и будьте осторожны, когда будете их собирать, у большинства роз есть неприятные шипы.

Шиповник для здоровья

Плоды шиповника можно есть прямо с растения, но большинство людей находят их слишком едкими, чтобы есть их просто. Попробуйте вместо этого один из следующих способов:

Сиропы, соусы, желе или джемы

Из плодов шиповника можно приготовить сироп, желе или варенье. Узнайте, как приготовить вкусный сироп из шиповника, следуя нашим инструкциям. Чтобы приготовить вкусный соус для мороженого, просто разрежьте их пополам, удалите семена и сделайте пюре.

Сделать пирог

Когда я был в Дании, одним из моих любимых десертов был пирог с шиповником.Готовьте их, как яблоки, и запекайте. Но не нужно их чистить!

Сделать настойку

Зимой я ищу местные многоцветные плоды шиповника здесь, в Северной Каролине. Они крошечные, но впечатляющие. Собирая урожай самостоятельно, убедитесь, что они стали мягкими (мороз помогает смягчить их), поэтому я жду зимы.

  1. Наполните литровую банку примерно наполовину ярко-красными ягодами.
  2. Залейте их бренди и разомните все вместе.
  3. Поместите в солнечное окно на несколько недель.
  4. Когда смесь станет красновато-коричневой, процедите и используйте как тонизирующее средство.

Каждый раз, когда я начинаю чувствовать, что приближается болезнь, я принимаю полную капельницу. Обычно достаточно одного раза, чтобы прогнать его. В случаях, когда у меня развивается полномасштабная болезнь, я использую полную капельницу несколько раз в день.

Сделать настойку без спирта

У вас есть малыши, и вы не хотите использовать спирт для приготовления настойки? То же самое можно сделать и с растительным глицерином.Следуйте тем же инструкциям выше. (Здесь можно найти органический растительный глицерин.)

Использование плодов шиповника для средств по уходу за телом

Есть много способов использовать плоды шиповника в косметических процедурах. Вот лишь несколько предложений:

Тоник для лица

Сделайте настойку, как указано выше, но используйте вместо нее водку. Когда вы процедите жидкость, налейте около стакана в бутылку, а затем добавьте стакан дистиллированной воды. Встряхните и промаркируйте. Промокните лицо ватным тампоном.

Скраб для тела

Сушеные плоды шиповника измельчить с английской солью и овсяными хлопьями.Используйте равное количество каждого. Положите на ладонь (или тряпку), намочите и тщательно потрите тело, избегая чувствительных участков. Хорошо ополоснуть.

Лосьон для тела

Отварить плоды шиповника в небольшом количестве воды (ровно столько, сколько хотите использовать) и дать остыть. Процедить, когда полностью остынет. Добавьте жидкость в свой любимый лосьон. Это обеспечит вашу кожу витамином С — питательным веществом, которое, как считается, обладает преимуществами, которые помогают предотвратить старение кожи.

Мыло ручной работы

Следуйте рецепту и инструкциям для этого полностью натурального мыла ручной работы.На след добавьте стакана измельченных сушеных плодов шиповника. Вы также можете добавить эфирное масло розы.

Вы используете плоды шиповника для здоровья или ухода за телом? Если да, то как вы их используете?

*******

Как собирать и использовать плоды шиповника

Витамин С Севера, у нас может не быть цитрусовых деревьев и ягод шизандры, но у нас в изобилии есть плоды шиповника. Плоды шиповника богаты витамином С (1000 мг / 100 г) и другими флаваноидами, полифенолами, витаминами B1, B2, B3 и витаминами K и A, что делает их особенно полезными в течение долгих зимних месяцев.Я люблю гулять и упираться в огромные сочные плоды шиповника, которые растут повсюду, куда бы мы ни пошли. Их очень много в этих частях, как и в большей части мира, особенно в Северной Америке, Китае и Европе. Во время Второй мировой войны жители Англии собирали плоды шиповника и делали сироп с витамином С для общего потребления и, в частности, для детей. Понятно, что цитрусовые было очень трудно найти в военное время. Шиповник полезен не только для иммунной системы, но и для кожи.

Лучшее время для их сбора — после первых заморозков, тогда вы действительно почувствуете сладость, которую они собирают, чтобы вырваться из относительно небольшого окна поздней осенью. Вы можете собрать их до наступления заморозков, просто убедитесь, что они красивые и красные, если вы хотите подсластить, просто положите их в морозильную камеру. Внешняя мякоть плодов шиповника съедобна в сыром виде, но твердые, волосатые семена лучше выбросить. Однако, если вы сушите плоды шиповника, не нужно беспокоиться о том, чтобы удалить семена.

Использует

Сделать масло шиповника

1 ° C свежие или сушеные плоды шиповника, мелко нарезанные (не беспокойтесь о семенах)

2C предпочтительное масло-носитель, такое как миндальное или оливковое масло

Проезд

В мультиварку добавьте кусочки шиповника и масло и дайте им нагреться на слабом огне в течение 8 часов. Процедить с помощью мелкой марли, пока масло не станет прозрачным. Хранить в стеклянных банках в защищенном от света месте. Используйте как натуральное средство для кожи, средство от шрамов / растяжек и увлажняющий крем.

Чай

Просто добавьте несколько целых сушеных плодов шиповника в чайную смесь и дайте настояться 20 минут. В качестве альтернативы вы можете измельчить сушеные плоды шиповника и вместо этого добавить порошок в чайные смеси.

Джем / желе

(Рецепт из жира земли)

6 чашек шиповника

4 стакана воды

2 1/2 стакана сахара (можно заменить медом)

1/2 пакета пектина

1/3 стакана лимонного сока (1 лимон)

3–4 консервных банки по 8 унций

Удалите семена и все твердые частицы.Варите плоды шиповника в 4 стаканах воды около часа. Разминайте их все, пока они готовят. Процедите через мелкую сетку, извлекая как можно больше сока. Верните сок в кастрюлю и добавьте лимон, сахар и пектин. Разлейте ковш в банки и закройте крышками. Банки опустить в кипяток 10 минут.

Угадайте, пора собирать!

Как роза вообще открыла свое сердце
И подарила миру всю свою красоту?
Он почувствовал поддержку света против своего бытия,
Иначе мы все останемся слишком напуганными.
Хафиз

Обмен заставляет мир вращаться

10 творческих способов заставить вас почувствовать себя лучше

Поделись с друзьями!

Использование и употребление плодов шиповника дает так много преимуществ, включая повышение уровня антиоксидантов и потенциальное уменьшение воспаления.

Чтобы максимально использовать эти полезные свойства, из плодов шиповника можно делать чаи, сиропы, мази, средства от простуды и средства для ухода за кожей.

Они являются прекрасным природным источником витамина С и обладают другими полезными свойствами, но большинство людей не знают, что с ними делать.

Этот пост расскажет вам о различных способах использования плодов шиповника в повседневной жизни. Многие используют их для приготовления натуральных чаев. Но знаете ли вы, что можно есть и плоды шиповника? На самом деле, нет предела тому, как вы можете наслаждаться этим растением!

Мы составили список наших любимых способов употребления плодов шиповника, чтобы в следующий раз, когда они у вас были под рукой, они не пропали даром!

Мы рассмотрим некоторые из наиболее распространенных способов использования плодов шиповника, включая их применение в кулинарии, а также способы приготовления из них чая.

Если этого недостаточно, мы также включаем информацию о содержании витамина С и других преимуществах для здоровья, связанных с употреблением этих фруктов.

К концу этой статьи вы сможете попрощаться с этими дорогими добавками и насладиться всеми замечательными вещами, которые могут предложить плоды шиповника!

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я могу получить небольшую комиссию, если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку.


Преимущества шиповника

Плоды шиповника обладают очень мягким вкусом, слегка острым, фруктовым и одновременно сладким.Это можно описать как очень слабую смесь вкуса яблока и клюквы.

Хотя мясистую кожицу можно есть сырой, приятнее использовать ее для приготовления чая или сушить для других целей.

Есть много способов использовать плоды шиповника. Возможно, лучший способ — разбить каждое из преимуществ и то, как они могут помочь вам с вашими потребностями.

Витамин C

Антиоксиданты, содержащиеся в плодах шиповника, являются одной из основных причин, почему так много людей любят их, включая высокое содержание витамина С.

Плоды шиповника богаты витамином С, который обеспечивает повышение антиоксидантной активности нашей иммунной системы. В первую очередь, поэтому его используют при простуде или гриппе.

Противовоспалительное

Плоды шиповника также обладают противовоспалительными свойствами.

Те, кто страдает хроническим воспалением, могут использовать шиповник для его уменьшения и облегчения боли, особенно для тех, кто страдает артритом или другими состояниями с аналогичными симптомами.

Антибактериальные и антибиотические свойства

Шиповник богат определенными аминокислотами, которые помогают подавлять или уничтожать определенные бактерии и микробы, вызывающие синусит, бронхит и другие распространенные простудные заболевания.

Они также могут использоваться для эффективного облегчения симптомов, связанных с инфекциями мочевыводящих путей, благодаря своим антибактериальным свойствам.


Как собрать урожай плодов шиповника, удалить семена и подготовить к использованию Шиповник (Rosa canina)

При сборе плодов шиповника следует помнить о нескольких вещах.

Если у вас нет доступных диких роз, вы можете легко заказать плодов шиповника онлайн .

Урожай после первых морозов

Плоды шиповника собирают только после первых сильных заморозков. Не делайте этого до заморозков, чтобы не побудить растение цвести в неподходящее время года.

Цветы просто отмирают, и это не помогает здоровью растений.

Ищите ягоды (плоды шиповника) яркого цвета (ярко-красно-оранжевые) и твердые на ощупь.

Обрежьте стебли плодов шиповника, чтобы удалить их с дерева или куста.

Сушение и удаление семян плодов шиповника

Когда у вас есть плоды шиповника, самое время избавиться от семян. Не рекомендуется употреблять опушенные семена внутрь, так как они раздражают пищеварительный тракт.

Удаление посевов может быть проблемой, поскольку они довольно маленькие.

Самый быстрый способ — разрезать их пополам и высушить. Вы можете запечь их в духовке при низкой температуре в течение нескольких часов (около 200 градусов по Фаренгейту) или использовать дегидратор.

Мне нравится дегидратор NutriChef Food Dehydrator , потому что он красивый и компактный.

Когда они высохнут и станут ломкими, бросьте их в банку и встряхните, как сумасшедшие. Семена отделятся и опадут.

Затем просейте через дуршлаг меш , чтобы семена просыпались.


Как приготовить чай из шиповника

Хотя плоды шиповника можно найти во многих добавках на рынке, существует множество способов использовать их в повседневной жизни.

Приготовить чай из шиповника

Вот некоторые из моих любимых рецептов чая из шиповника (они такие простые).

Классический чай из шиповника

Метод:

Обжарьте шиповник до консистенции джема. Разлейте по лоткам для кубиков льда и заморозьте. После того, как они заморозятся, вы можете вытащить один кубик на отдельные чашки чая.

Поместите внутрь сетчатое ситечко и полейте кипяченой водой.

Я думаю, что эти силиконовые лотки в форме розы для кубиков льда добавят идеального прикосновения.

Чай с шиповником и имбирем

Метод:

Добавьте примерно одну столовую ложку измельченных сушеных плодов шиповника в устройство для заваривания чая меш в чашку кипящей воды.

Дайте чаю настояться около 15 минут. Добавьте две чайные ложки яблочного уксуса и чайную ложку тертого имбиря и дайте смеси остыть. Пейте горячим или холодным по желанию.

Идеальная смесь чая с шиповником

Метод:

Смешайте сушеные плоды шиповника с листом мяты, 1 столовую ложку свежего хвоща (способствует росту волос) или листьев крапивы (для улучшения пищеварения) и одну чайную ложку свежемолотого имбиря.

Настаивать около 15 минут. Добавьте две чайные ложки яблочного уксуса и выпейте по желанию.

Чай с розой и мятой

Метод:

Сушеные плоды шиповника, лепестки и листья мяты вместе.


Средства от простуды на основе шиповника

Употребление чая или сиропов из шиповника, когда вы чувствуете, что заболели или уже простудились, может облегчить симптомы.

Вот одни из лучших рецептов от шиповника от простуды.

Базовый сироп из шиповника

Метод:

Плоды шиповника разрезать пополам и очистить от семян. Положите их на противень при температуре 250 градусов по Фаренгейту на 2-3 часа или пока они не высохнут и не станут ломкими.

Выложите их в кастрюлю и залейте водой. Доведите их до кипения, затем убавьте и тушите 30 минут.

Процедите смесь в новую кастрюлю и повторите этот процесс еще два раза, пока не перестанет образовываться мякоть плодов шиповника.

Подсластить медом или кленовым сиропом по вкусу.

Рецепт сиропа из шиповника холодного облегчения
  • 1 1/2 стакана сушеных плодов шиповника (или 2 стакана свежих)
  • 2 лимона
  • Корень имбиря ½ дюйма
  • 1 1/2 чайной ложки порошка корицы
  • ¼ стакана сырого меда

Метод:

Положите плоды шиповника, лимоны и корень имбиря в кухонный комбайн или блендер. Вылейте эту смесь в кастрюлю с 1½ стакана воды и доведите до кипения.

Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на ночь на столешнице.

Процедите и отожмите лишнюю жидкость, положив несколько слоев марли на сито или чашу .

Перелить в кастрюлю и довести до кипения. Варить на слабом огне 15 минут. Добавьте порошок корицы и мед, затем снимите с огня.

Это может помочь облегчить боль в горле и, возможно, заложенность носа и кашель.


Рецепты варенья из шиповника

Почему бы не попробовать приготовить варенье из шиповника? У него восхитительный вкус, его очень легко приготовить, и он может быть вкусным дополнением к утренним тостам, булочке или кексам.

Варенье из шиповника — также прекрасный домашний подарок, особенно если использовать эти очаровательных банок с тюльпанами Weck .

Мармелад из шиповника классический

Метод:

Добавьте плоды шиповника в кухонный комбайн или блендер (можно использовать свежие или сушеные) и взбивайте до однородной массы.

Переложите их в кастрюлю и добавьте сахар по вкусу. Перемешайте, пока он не растает, затем добавьте цедру лимона и сок.

Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите около 20 минут, периодически помешивая.

Шиповник и яблочный джем

Метод:

Взбейте плоды шиповника до состояния кашицы в кухонном комбайне или блендере. В кастрюле отварите очищенные и нарезанные яблоки с водой, пока они не станут очень мягкими.

Добавьте плоды шиповника и продолжайте кипятить в течение пяти минут, затем добавьте мед. Снова прокипятите до желаемой консистенции, прежде чем снимать с огня.

Я также люблю , добавляя семена чиа в это варенье для более густой консистенции и добавления суперпродуктов.


Уход за кожей шиповника

Также можно приготовить успокаивающие скрабы для тела и натуральные маски для лица из плодов шиповника.

Скраб для кожи шиповника

Смешайте следующее: 1 стакан плодов шиповника, 2 столовые ложки жидкого меда и стакана оливкового масла. Смешайте в стеклянной банке, накройте крышкой и энергично встряхните до однородной массы.

Помассируйте этой очищающей смесью все тело, уделяя особое внимание проблемным участкам кожи, таким как локти и колени.

После очистки хорошо промойте теплой водой, затем вытрите насухо.

Рецепт скраба для тела из шиповника

Добавьте 1/2 стакана Добавьте 1/2 стакана плодов шиповника, 1/2 стакана английской соли , 1/4 стакана овса, немного сахара и других сушеных трав по вашему желанию, таких как лаванда или розмарин.

Хорошо перемешайте в миске и потрите кожу в ванне.

Маска для лица с шиповником

Мне нравится делать эту маску после душа, потому что, пока у меня открыты поры, эта маска действительно поможет избавиться от черных точек.

Смешайте 1 яйцо, 1 чайную ложку меда и 1/2 стакана мякоти плодов шиповника.

Равномерно нанесите маску на лицо, избегая области вокруг глаз. Дайте ему застыть примерно на 10 минут, а затем смойте теплой водой.


Последние мысли об использовании плодов шиповника

Плоды шиповника — изобильный фрукт, который имеет множество различных применений. Все, что вам нужно сделать, это разрезать их пополам и соскрести семена перед приготовлением или смешать их с водой, медом или яблочным соком.Если вы хотите приготовить чай, варенье, маски для лица или скрабы, то плоды шиповника можно использовать для всех этих целей!

Я надеюсь, что этот пост в блоге дал вам несколько полезных советов о том, как использовать плоды шиповника в повседневной жизни — будь то использование их в качестве средства от простуды или добавление их в повседневный уход за кожей! Сообщите мне в комментариях ниже, если есть другие способы, которые были упущены!

Оставайся зеленым!


Сохраните булавку ниже на своих досках Pinterest!

Просмотры сообщений: 106

Плоды шиповника: неожиданный источник витамина С

В последнее время все больше и больше людей начинают понимать, насколько ограниченными стали наши «современные» диеты — как по разнообразию, так и по питательной ценности.Это осознание вызвало новый и широко распространенный интерес к кулинарному и терапевтическому использованию трав. . . те растения, которые — хотя и малоизвестные сегодня — всего лишь одно поколение назад были «гостями» на обеденных столах и в аптечках в домах наших дедушек и бабушек. В этой регулярной статье MOTHER EARTH NEWS исследует доступность, выращивание и преимущества наших «забытых» растительных продуктов и лечебных средств. . . и, как мы надеемся, помогает предотвратить потерю еще одной части истории предков.

Сбор и хранение плодов шиповника

Последняя роза лета уже давно увяла. . . но он оставил после себя небольшой ярко-красный или оранжевый фрукт, который просто загружен витамином С (он также содержит меньшее, но все же значительное количество кальция, фосфора и железа). Фактически, каждая чайная ложка плодов шиповника, которую вы добавляете в свой чайник, может дать вам столько же ценных добавок, сколько пять или шесть больших апельсинов!

Поскольку кусты роз относятся к семейству розоцветных (в которое входят клубника, яблоки, вишня, сливы и малина), неудивительно, что лучшие из этих маленьких плодов шиповника имеют терпкий яблочный вкус, которым можно наслаждаться в виде джема. , желе и сиропы.Один из самых ароматных видов — японская роза ( Rosa rugosa ), которая так обильно растет на востоке США, что теперь считается неприятностью.

Витаминные стручки розы созревают, когда их цвет яркий, а ягоды легко отделяются от стебля. Чтобы заварить свежие плоды шиповника как чай, просто нарежьте их и дайте ягодам настояться в горячей воде до достижения желаемой крепости. . . или смешайте нарезанные кубиками фрукты с вашей любимой чайной смесью.


Возможно, вы захотите высушить и сохранить плоды шиповника для будущего использования.Если вы не торопитесь заканчивать процесс, просто отрежьте верхний и нижний кончики, разрежьте бедра пополам и разложите их на несколько дней в хорошо проветриваемом месте (но избегайте прямых солнечных лучей или высоких температур, чтобы предотвратить потерю витамина С).

Вы, конечно, можете обезвоживать бедра быстрее, поместив их — примерно на час — в духовку с температурой менее 200 градусов по Фаренгейту. (Этой цели будет служить пилотный свет вашей газовой плиты.) Храните высушенные стручки в герметичных контейнерах и измельчайте их по мере необходимости.

Приготовление с сиропом из шиповника

Для чудесного желе или джема добавьте 1/2 стакана воды к 1 стакану сушеных фруктов (используйте немного меньше жидкости, если вы начинаете со свежих плодов шиповника) и тушите тушеное мясо, пока кожица не лопнет, а мякоть не выйдет на поверхность. . Процедите сок и мякоть через марлю или дуршлаг, чтобы удалить семена. (Некоторые люди измельчают, повторно кипятят и процеживают ядра, чтобы извлечь из них витамин Е, а затем используют полученную полезную жидкость вместо воды, которая требуется в других рецептах джема и желе.)

Затем возьмите розовое пюре, добавьте еще половину меда вместе с корицей и / или гвоздикой по вкусу, вскипятите, добавьте пектин, снова вскипятите, а затем — когда смесь «проверит» — переложите ее в стерилизованные банки и немедленно запечатайте их. (Варенье по мере остывания загустеет, так что не пережаривайте!)

Из этого же пюре из плодов шиповника можно приготовить заварной крем с тонким вкусом. Просто смешайте 1 стакан пюре с 1,5 стаканами молока, 1 стаканом меда и 1/8 чайной ложки соли.Добавьте 4 взбитых яйца, снова взбейте смесь и разлейте по чашкам для заварного крема. Теперь поставьте чашки в кастрюлю с горячей водой и запекайте их около часа при температуре 300 градусов по Фаренгейту.

Сироп из шиповника — особенно вкусное лакомство, когда его подают с мороженым, вафлями, блинами или французскими тостами. Чтобы приготовить это, едва залейте фрукты водой и дайте им покипеть, пока они не станут мягкими. Слейте жидкость, а затем повторите процесс. Смешайте два экстракта вместе, добавьте 3/4 стакана меда на каждые два стакана сока, тушите сироп, пока он не загустеет, разлейте его по стерилизованным банкам и закройте их.

Наконец, вот блюдо из шиповника, которое когда-то было очень популярно у первых испанских калифорнийцев. Просто потушите бедра в очень небольшом количестве воды, добавьте подсластитель и подавайте в приготовленной жидкости.

Как бы вы его ни употребляли, этот зимний фрукт, столь популярный среди диких птиц, певчих птиц, белок, кроликов, медведей, антилоп, лосей, оленей, горных баранов и коз, может предоставить вам «розовый» путь к хорошему питанию. питье и здоровье.


Для получения дополнительных полезных советов о том, как выращивать и использовать травы, см. Приготовьте чай из коровяка из вашего сада с травами и Народные предания и история с омелой.


Первоначально опубликовано: январь / февраль 1981 г.

.

1 thought on “Сушеный шиповник сколько можно хранить: Сколько можно хранить шиповник? Как заготовить ягоду на зиму и заготовка сушеных плодов в домашних условиях, срок хранения

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.