Сосновые почки когда собирают: 404 ошибка — страница не найдена

Содержание

Сосновые почки когда собирать для лечения? Лечебные свойства сосновых почек

Практически по всей территории нашей страны произрастает хвойное растение сосна обыкновенная, или лесная. Ее лечебные свойства были обнаружены еще несколько столетий назад. По сегодняшний день хвоя, стебли, шишки и почки растения широко применяются как в традиционной, так и в народной медицине. Но чтобы приготовить лекарственное средство в домашних условиях, необходимо правильно собрать и применить сырье. В данной статье речь пойдет о таком растительном продукте, как сосновые почки: когда собирать их, как хранить и использовать в лечебных целях.

Сосновые почки в народной и традиционной медицине

Сосновые почки обладают длинным перечнем лечебных свойств, поэтому такое сырье применяется как в традиционной медицине, так и в народных рецептах лекарственных средств.

Вытяжку из сосновых почек еще в Древнем Египте использовали для бальзамирования, в Греции применяли от простуды и изготавливали мази для заживления ран, а на Руси с помощью растения боролись с проблемами ротовой полости.

Можно приобрести почки сосны в сушеном чистом виде, также добавляют их в различные травяные сборы. Чаще всего почки применяют для лечения простудных заболеваний, проблем с органами дыхания (ОРВИ, ангины, ларингиты, бронхиты и другие).

Применяют предварительно высушенное растение в виде отваров, настоек, ингаляций, полосканий.

Но не все почки полезны - переспевшие или, наоборот, недозревшие, они не имеют большой целебной силы. Нужно уметь правильно их заготовить. Когда собирать сосновые почки для лечения? Об этом расскажем ниже.

Целительный состав и свойства

В состав почек сосны входят эфирные масла, смолы, фитонциды, крахмал, витамины С, В, К, каротин, дубильные вещества, соли минеральные.

Благодаря этому сосновые почки обладают противовоспалительными, антисептическими, противомикробными, противовирусными, ранозаживляющими, мочегонными свойствами.

Таким составом обладают лишь молодые спелые шишки, собранные в определенный период. Когда собирать сосновые почки для лекарства? Это зависит от климата и погодных условий.

Противопоказания к приему сосновых почек

Почки сосны – это лекарственное средство, которое предполагает обоснованный (по показаниям) прием и строгое соответствие назначенной дозировке. Кроме того, при некоторых состояний принимать лекарственные препараты на основе сосны противопоказано. Так, не рекомендуется использовать такие лекарства людям, имеющим заболевания почек, проблемы с желудочно-кишечным трактом, страдающим тромбозами. Нельзя употреблять такие препараты беременным и кормящим женщинам, а также детям.

Переспевшие, не вовремя собранные шишки сосны не обладают необходимым целебным составом и при употреблении могут даже провоцировать побочные реакции: тошноту, расстройства пищеварения, аллергические сыпи. Когда нужно собирать сосновые почки? Как только сойдет снег и весеннее солнце наполнит растение соками и смолами. Этот период оптимален для сбора такого сырья.

Когда можно собирать сосновые почки?

Сухие почки сосны можно приобрести в сушеном виде в аптеке независимо от времени года. Но свежесобранные весенние почки обладают еще большими целебными свойствами. В них много смол и эфира – основных активных компонентов, необходимых для изготовления лекарственного средства.

Собирают сырье ранней весной или в конце зимы (февраль - апрель). Тут стоит не столько полагаться на время года, сколько внимательно следить за тем, как набухают сосновые почки. Когда собирать наступает пора, они становятся смолистыми, но еще остаются закрытыми. Для того чтобы определить, пригодно ли сырье для сбора, нужно дождаться момента, когда начнется активный рост почек, их набухание. Цвет побегов в этот период светло-коричневый, иногда оранжевый. На разломе почки зеленые, смолистые, имеют выраженный хвойный аромат.

Но затягивать со сбором не нужно – можно упустить момент наилучшего урожая. Если почка распустится – она уже непригодна для лекарственных целей. Нужна плотно закрытая чешуйками почка.

Как правильно собирать?

Как и когда собирать сосновые почки? Для лечения таким растением необходимо правильно провести сбор сырья. Срезают ножницами по несколько штук в коронке, оставляя небольшой стебелек. Рекомендуем собирать почки сосны в хозяйственных рукавицах, так как достаточно сложно смыть смолу.

Затем почки нужно высушить. Для этого раскладывают в сухом проветриваемом и затемненном месте на хлопковой ткани равномерным тонким слоем сосновые почки. Когда собирать готовое сухое сырье? Длительность сушки зависит от погодных условий – в теплом климате почки высушатся в течение 10 дней. Правильно высушенные почки на разломе станут сухими, землистого цвета.

Сушить сосновые почки в специальных сушках или под прямыми лучами солнца нельзя, так как большинство полезных веществ разрушится, смола высушится, а сами почки раскроются. В таком случае сырье станет непригодным для приготовления лекарственных средств.

Хранить сосновые почки рекомендуют в полотняных мешочках не дольше двух лет.

Рецепты отваров

Отвар из сосновых почек используют для приема внутрь при простудных заболеваниях и проблемах с выделительной системой, применяют в качестве ингаляций и полосканий. Предлагаем несколько простых и эффективных рецептов:

  1. Для того чтобы приготовить простой отвар из почек сосны, нужно столовую ложку сухого сырья прокипятить в стакане воды. Процедить и довести до изначального объема кипяченой водой. Применять такое средство нужно по столовой ложке три раза в сутки. Таким же образом готовят отвар для ингаляций, только увеличивают объем воды до полутора литров, а сухих почек в таком случае понадобится 60 г.
  2. При простудных заболеваниях и ангине поможет отвар из почек сосны с медом. Готовится он так же, как и обычный отвар. Только после того как процеженная жидкость остынет, добавляют мед по вкусу. В горячий отвар добавлять мед нельзя, так как большинство полезных веществ при высокой температуре разрушаются, таким образом, лечебная ценность средства значительно снижается.
  3. Популярным в народной медицине является рецепт отвара из сосновых почек на молоке. Приготовить такое чудо-средство несложно: нужно лишь прокипятить молодые сосновые почки (когда собирать нужно сырье указано выше) в 0. 5 литре молока, после чего процедить.

Спиртовая настойка

Для приготовления спиртовой настойки понадобится пол-литра качественной водки, горсть почек сосны (свежих или сухих), лимон и мед по вкусу (200-300 г). Процесс изготовления такого средства достаточно длительный – сосновым почкам нужно настояться. Лучшие заранее позаботиться о профилактике простудных заболеваний в зимний период и приготовить спиртовую настойку накануне холодов.

Для того чтобы изготовить в домашних условиях такое средство, нужно половину сосновых шишек залить водкой, а другую половину – кипяченой водой с добавлением сока одного лимона и меда. Настаивать в течение двух недель в темном месте. Затем процедить оба состава и смешать. Перелить в емкости (желательно стеклянные) с герметично закрывающейся крышкой и оставить в холодильнике еще на месяц.

Когда надо собирать сосновые почки для приготовления настойки? Понадобятся все те же молодые весенние почки. Тогда такое лекарство будет не только полезно - оно повышает иммунитет, борется с вирусами, обладает отхаркивающим действием, но и порадует приятными вкусовыми качествами. Употреблять настойку можно в чистом виде 3-5 раз в день по столовой ложке или можно добавлять в теплые (не горячие) чаи и компоты.

Рецепт варенья

Лекарство из сосновых почек бывает не только полезным, но и очень вкусным! Варенье из такого сырья получается густым и ароматным, а большое количество полезных веществ в таком продукте поможет предотвратить заражение человека респираторными инфекциями и значительно сократит курс лечения при уже обнаруженном заболевании. Кроме того, прием сосновых почек в таком виде не противопоказан даже детям и беременным женщинам, но в умеренном количестве.

Когда собирать сосновые почки для варенья? Бытует мнение, что для такого применения подходят переспевшие, уже раскрытые почки. На самом деле это заблуждение. Для варенья подходят только молодые весенние сочные побеги.

Существует большое количество самых разнообразных рецептов приготовления варенья из сосновых почек. Предлагаем такой способ:

  1. Половину килограмма почек промойте под проточной водой несколько раз, затем поместите в эмалированную посуду.
  2. Залейте двумя стаканами холодной воды, поставьте на плиту и доведите до кипения.
  3. Кипятите на слабом огне полчаса (практически до полного выкипания воды).
  4. Приготовьте сироп. Для этого на сковороду высыпьте килограмм сахара и залейте 500 мл воды. Кипятите, постоянно помешивая, на слабом огне до полного растворения сахара.
  5. В сахарный сироп помесите сосновые почки и снова кипятите минут 10.
  6. Осталось разлить варенье в стерилизованные банки и закатать крышки.

Ванна из почек сосны

Ароматная хвойная ванна – процедура очень приятная и полезная. Эфирные масла шишек сосны расслабляют, снимают напряжение мышц, ускоряют обмен веществ, способствуют борьбе с простудой и головными болями.

Как приготовить отвар для ванны? Для этого нужно в большую кастрюлю (5 л) поместить 500 г сосновых почек, по желанию можно добавить хвою, шишки и молодые побеги растения. Заливают все холодной водой и кипятят в течение получаса. Настаивать такой целебный состав нужно 12 часов. Затем перелейте отвар в теплую ванну. Принимайте горячую ванну 15-20 минут.

В нашем материале мы рассказали о том, в какое время собирают сосновые почки, чем они полезны, поделились проверенными рецептами народной медицины. Применять их можно как для профилактики, так и для лечения заболеваний. Главное, соблюдать во всем меру и не переусердствовать с приемом почек сосны – передозировка может привести к неприятным и опасным состояниям. А лучше перед использованием лекарственных средств на основе трав, приготовленных в домашних условиях, проконсультируйтесь с фитотерапевтом или лечащим врачом.

Молодые побеги сосны для вашего здоровья · Русский спраут. Сибирь

Кто сейчас бывает в хвойном лесу – самое время обратить внимание на сосну.

Молодые побеги сосны — ценный источник биоактивных веществ, оказывающих терапевтическое действие. Их лечебные свойства в течение многих веков с успехом использовали в народной медицине.

✳ ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА

Побеги обладают богатым химическим составом, который ценен нашему организму:

– эфирные масла;

– витамины C, P, K, H, E, группы В;

– дубильные вещества;

– смолы, фитонциды;

– микронутриенты;

– эфирное масло.

Молодые побеги сосны и других хвойных видов оказывают:

✔ общеукрепляющее действие, стимулируя защитные механизмы организма, борясь с авитаминозом;

✔ противовоспалительный, антибактериальный и успокаивающий эффект, а также их активно используют для ингаляций или полосканий, назначаемых при ОРЗ и других заболеваниях (для разжижения и вывода мокроты при бронхите, стимулирования потоотделение при простуде)

✔ очищающее действие на кровь, повышая эластичность сосудов и проницаемость капилляров, оказывают молодые побеги сосны. Их употребление показано при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

✔ в комбинации с другими растительными компонентами применение хвойных побегов оказывает положительный эффект при лечении печени, желудка, кишечника, почек.

✔ молодые побеги сосны и хвоя, используемые для приготовления ванн при неврозах, подагре, радикулите, ревматизме, кожных заболеваниях, как косметическая процедура.

✔ сосновые побеги в составе отвара или водного настоя оказывают мягкое мочегонное действие, полезны при отеках.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ:

Из-за большого содержания биоактивных веществ побеги не рекомендуется использовать при:

– стенокардии;

– гипертонии;

– тромбозе;

– индивидуальной непереносимости.

Также употреблять побеги сырыми нужно в меру, т.к. большое их количество может спровоцировать головную боль, недомогание, воспаление ЖКТ. Также с осторожностью при беременности и кормлении грудью.

✳ ПРИМЕНЕНИЕ:

1. Молодые побеги можно есть свежими – целиком, добавлять в смузи, зеленые коктейли, салаты

2. Готовить отвары – эффективный способ лечения цистита, воспаления почек, верхних дыхательных путей. Народная медицина рекомендует его применение 4 раза в день по столовой ложке после еды.

Чтобы получить сосновый отвар, 20 г сушеного или свежего сырья заливается 1 стаканом горячей воды, затем варят 20 мин. Процеживают и разбавляют водой до начального объема.

Если к отвару добавить мед – польза отвара возрастет, и,  например, при лечении горла его применение будет более эффективным.

3. Делать ингаляции – вдыхание паров хвойного отвара способствует разжижению и оттоку слизи. Для усиления эффекта к отвару следует добавить 3-4 капли эвкалиптового масла или настой шалфея.

4. Зеленый чай – молодые побеги сосны или хвоя, запаренные в термосе, будут особо полезны при гриппе и ОРЗ. Принимать их следует после еды, выпивая по 0,5 стакана 3 раза на день.

5. Хвойная ванна. Приготовить отвар из 200 г почек и 5 л воды, настояв его полчаса, добавить в ванну. Такая ванна успокаивают нервную систему, помогая бороться с бессонницей, переутомлением и стрессом, а также с первыми признаками простуды.

✳ ВРЕМЯ СБОРА И ЗАГОТОВКИ

Почки заготавливается весной. Собирают сосновые почки когда началось сокодвижение и молодые побеги набухли, но не распустились — в это время почки наиболее ароматны и смолисты.

Для этого выбирают молодое, но не маленькое хвойное растение, растущее вдали от промышленных районов.

Чешуйки почек должны быть плотно прижаты друг к другу и если они раскрылись, то собирать такие почки уже не стоит.

Молодые почки оранжево-коричневого цвета, а на изломе они имеют зеленоватый цвет. С веток срезают побеги с небольшой частью веточки.

Срезанные почки раскладываются на бумаге в тени и сушатся.

Хранить сырье необходимо в бумажных пакетах или коробках.

Лечебные свойства высушенные молодые побеги сосны сохраняют 2 года.

Простой РЕЦЕПТ ХВОЙНОГО КОКТЕЙЛЯ:

– 500 мл любого сока

– горсть молодого побега ели

– 1-2 чайной ложки меда

Все хорошенько взбить в блендере – и коктейль готов! 😋

когда собирают, польза, народные рецепты, применение

Сосновые шишки — натуральное сырье, которое широко применяется как в домашней медицине, так и в кулинарии. Шишки обладают приятным вкусом и массой полезных свойств, но чтобы они не причинили вреда, необходимо ознакомиться с основными правилами их применения.

Размер и форма шишек у сосны

Размеры сосновых шишек можно считать средними — обычно они достигают не больше 3-7 см в длину и только изредка вырастают еще больше. Диаметр шишек обычно не превышает 2-3 см, форма у них удлиненная и продолговатая, цилиндрическая с сужением на конце.

Как можно увидеть на фото шишек сосны, сверху они покрыты небольшими чешуйками, прикрывающими внутренний стержень. У молодых почек чешуйки ярко-зеленые и плотно прилегающие, но по мере взросления строение шишек сосны меняется, их цвет становится бурым, а сами чешуйки деревенеют.

Принято выделять мужские и женские шишки сосны — мужские отличаются мелкими размерами, собраны в группы и располагаются возле основания побегов. Женские шишки крупнее, и растут они ближе к концу побега. При этом полезными свойствами обладают обе разновидности почек.

Важно! Внешне сосновые шишки схожи с еловыми, однако обладают меньшими размерами и обычно на 5-7 см короче.

Чем полезны сосновые шишки

Шишки обыкновенной сосны содержат огромное количество ценных веществ. В их составе присутствуют:

  • витамины С, А, В и К;
  • терпены и эфирные масла;
  • дубильные вещества и жирные масла;
  • магний, железо и селен;
  • танины и фитонциды;
  • незначительное количество алкалоидов;
  • биофлавоноиды.

Благодаря такому насыщенному составу, молодые зеленые шишки при должной обработке приносят огромную пользу для человеческого организма. В частности, они:

  • оказывают противовоспалительное действие и борются с инфекциями;
  • укрепляют иммунную сопротивляемость к вирусам и бактериям;
  • разжижают мокроту при сухом кашле и в целом оказывают крайне положительное воздействие на легкие и бронхи;
  • улучшают состав и движение крови — сосновые шишки для сосудов повышают эластичность сосудистых стенок и препятствуют отложению холестериновых бляшек;
  • защищают от недугов сердечную систему, шишки способны защитить от ишемии, снизить вероятность развития инсульта или инфаркта;
  • оказывают мочегонный и желчегонный эффект, благодаря чему очень полезны при заболеваниях почек и желчного пузыря;
  • действенно устраняют отеки и связанные с ними неприятные симптомы;
  • препятствуют развитию цинги и анемии — витаминный состав шишек быстро восполняет дефицит полезных веществ в организме;
  • укрепляют нервную систему и помогают нормализовать режим сна;
  • спасают от депрессий и повышенной тревожности;
  • улучшают обмен веществ и способствуют нормализации работы желудка и кишечника.

Для мужчин и для женщин шишки способны принести пользу при сбоях в работе репродуктивной системы. Средства на основе шишечек останавливают воспалительные процессы, улучшают кровообращение малого таза и возвращают здоровую бодрость и энергичность. Также пользуются известностью противоонкологические свойства шишек, применять их можно для профилактики раковых заболеваний.

Как и когда собирают шишки

В народной медицине применяется польза сосновых шишек, еще не успевших одеревенеть, соответственно, и собирать полезное сырье нужно сразу же после того, как шишечки появятся на ветвях растения. Происходит это в конце мая или начале июня.

Для сбора сырья необходимо выбирать сосновые леса, возраст деревьев в которых составляет около 30 лет. Молодые сосны активно выпускают почки, но при этом все еще остаются достаточно невысокими, собирать шишки с таких деревьев удобнее всего. Кроме того, отдавать предпочтение нужно лесам, расположенным вдалеке от крупных дорог, заводов и фабрик, чем чище будет лекарственное сырье, тем выше окажутся его полезные свойства.

Совет! Крупные и маленькие шишечки подходят для сбора одинаково хорошо. Смотреть следует не на размеры, а на цвет и структуру шишек, в лечебных целях применяют только зеленые, смолистые и плотные сосновые почки, которые, тем не менее, легко разрезать при помощи ножа.

Лечение сосновыми шишками

Молодые сосновые шишки обладают невероятной популярностью в домашней медицине, и объясняется это просто — средства на их основе помогают в лечении самых разнообразных недугов.

  • Шишечки оказывают целительное действие при любых простудных заболеваниях: ОРВИ, бронхите, гриппе, затяжном кашле и насморке. Витамины в их составе, и особенно витамин С, быстро помогают снять высокую температуру и недомогание, активируют иммунитет на борьбу с вирусной инфекцией.
  • Сосновые почки применяют при язве желудка. Средства на основе полезного сырья оказывают заживляющее действие при эрозивных поражениях слизистых, успокаивают воспаления и снимают боль.
  • Шишки помогают при гастрите, склонности к диарее и сбоях обмена веществ. Полезные вещества в их составе ускоряют переваривание и усвоение пищи, улучшают кишечную микрофлору, способствуют быстрому выводу шлаков из организма.
  • Желчегонные и мочегонные свойства сырья востребованы при наличии песка в почках, при хронических воспалительных процессах, при нарушениях оттока желчи. Употребление средств на основе сосновых почек способствует тому, что желчь начинает вырабатываться активнее, а жидкость быстрее выводится почками из организма — соответственно, улучшается работа внутренних органов, уходит отечность.

Шишки используют в комплексной терапии, направленной на реабилитацию после инсульта. В составе полезного сырья присутствует большое количество танинов — веществ, способных замедлять распад нейронов в пораженных участках головного мозга. Таким образом, сосновые шишки от инсульта не позволяют болезни развиваться дальше и помогают сохранить максимальную ясность ума и работоспособность.

Настойки и отвары на основе шишек хорошо помогают при суставных недугах — артрите, ревматизме, остеохондрозе. Особенную пользу приносят растирания и компрессы, воздействуя на больной сустав через кожу, сосновые почки снимают воспаление, устраняют боль и уменьшают отечность тканей.

Также шишки используют:

  • при заболеваниях дыхательных путей — воспалении легких, пневмонии, трахеите и бронхите, туберкулезе;
  • при дефиците полезных веществ в организме — цинге, анемии и малокровии;
  • при гинекологических воспалениях и болезнях мочеполовой сферы — цистите у женщин, уретрите и простатите у мужчин;
  • при кожных недугах — дерматите, экземе, псориазе;
  • при расстройствах эндокринной системы и недугах щитовидной железы;
  • при слабом иммунитете, упадке сил и снижении работоспособности;
  • при атеросклерозе, гипертонии и повышении уровня холестерина в крови;
  • при тревожных расстройствах, бессоннице, склонности к депрессиям;
  • при снижении потенции и либидо у мужчин и женщин.

При наружном применении сосновые почки не только помогают справиться с воспалительными кожными заболеваниями, но и способствуют быстрому заживлению ран — а кроме того, оказывают дезинфицирующий эффект.

Народные рецепты из сосновых шишек

Рецепты из шишек сосны могут быть очень разными, дозировки целебных средств и продолжительность лечения всегда зависят от конкретного заболевания. Но, так или иначе, в народной медицине применяется всего несколько лекарственных настоек на основе натурального сырья, готовят их одними и теми же способами.

Настой из сосновых шишек

Самое простое лечебное средство на основе свежих почек сосны — это обычный водный настой. Готовят его так:

  • около 50 г зеленых шишечек тщательно моют в холодной воде, высушивают и мелко нарезают ножом;
  • заливают 500 мл только что закипевшей воды в небольшой емкости;
  • накрывают крышкой и на 2 часа убирают настаиваться в затененное место.

Готовый настой нужно будет пропустить через сложенную марлю, чтобы отфильтровать осадок.

Пить средство нужно по 100 мл дважды или трижды в день, а максимальную пользу настой приносит при анемии, ослабленном иммунитете и простудном кашле. Ценные свойства напитка окажутся востребованными также при желудочно-кишечных заболеваниях — настой успокоит раздраженные слизистые и поспособствует быстрому выздоровлению.

Чай из шишек сосны

Сосновые почки подходят для приготовления целебного чая, он особенно удобен тем, что принимать его можно в таких же количествах, как и обычный чай, вместе с медом или другими сладостями. Для приготовления понадобится:

  • вымыть в холодной воде, а затем как следует измельчить сосновые шишечки в количестве 10-12 штук;
  • залить сырье литром воды и поставить на плиту, а когда шишки закипят, убавить огонь до самого слабого и варить еще 5 минут;
  • снять с огня, настоять около часа и процедить.

Полученный настой добавляют к обычной чайной заварке — по 3-4 маленьких ложечки.

Готовый напиток получается очень ароматным и полезным, он хорошо помогает при анемии, простудных заболеваниях, повышенном давлении. Употреблять чай рекомендуется при наличии предрасположенности к сердечным недугам, напиток укрепит сосуды и сердечную мышцу и предотвратит развитие опасных состояний.

Важно! Польза и вред чая из шишек сосны могут соседствовать друг с другом. При всех ценных свойствах напитка употреблять его рекомендуется не чаще, чем дважды или трижды в день, в случае передозировки шишки могут причинить организму вред.

Настойка на сосновых шишках

При артрите, ревматизме и радикулите рекомендуется употреблять настойку из шишек, приготовленную на спирту. Такое средство обладает особенно сильными разогревающими и обезболивающими свойствами, а после перенесенного инсульта оно предотвращает распад клеток мозга.

Целебный отвар

Зеленые шишки сосны приносят пользу в виде водного отвара. Готовят его так:

  • свежие сосновые шишки берут в таком количестве, чтобы заполнить ими на треть литровую кастрюлю;
  • сырье тщательно промывают, но не нарезают, а сразу же высыпают в подготовленную емкость;
  • кастрюлю заполняют водой и отправляют шишечки на плиту — варить их нужно всего 5-7 минут, поскольку при долгой термической обработке разрушается слишком много ценных веществ.

Готовый отвар накрывают крышкой и оставляют на час. Настоявшееся и остывшее средство отфильтровывают при помощи марли, а потом принимают всего по 3-4 глотка в утреннее время. Особенную пользу средство приносит при атеросклерозе и повышенном холестерине, при желудочных заболеваниях и кишечных расстройствах.

Поскольку отвар обладает повышенной концентрацией полезных компонентов, принимать его в больших объемах нельзя — это причинит вред. Зато при желании средство можно разбавить натуральным медом — вкус напитка станет богаче и интереснее, а полезные свойства только возрастут.

Сосновый сироп

Сосновые шишки применяют не только для приготовления напитков, но и для создания вкусных и полезных лакомств. Одним из них является сосновый сироп — его необычный освежающий вкус придется по душе и взрослым, и детям.

Рецепт приготовления сиропа выглядит следующим образом:

  • молодые шишечки тщательно промывают, закладывают в кастрюлю и заливают водой в соотношении 1 к 3;
  • на протяжении 20 минут сырье кипятят, затем снимают с огня и на сутки оставляют настаиваться в закрытом виде;
  • после этого отваренные шишки извлекают из настоя и выбрасывают, а оставшуюся жидкость процеживают через плотно сложенную марлю.

В равных пропорциях к полученному настою добавляют сахар, как следует размешивают и снова ставят на огонь. При самой слабой температуре сироп отваривают еще 1,5-2 часа, пока он не приобретет малиновый оттенок, а потом сразу же разливают по стерильным банкам в горячем виде.

Вкусный и полезный сироп хорошо помогает при простуде и анемии — достаточно употреблять его вместе с чаем, чтобы самочувствие улучшилось. Также сироп приносит пользу для желудка и кишечника, оказывает благотворное влияние на нервную систему и способствует избавлению от бессонницы.

Ароматное варенье из зеленых шишек

Пользу молодые шишки сосны приносят в составе сладкого варенья, в таком лакомстве сосредоточено большое количество витаминов и ценных натуральных веществ. Существует целых 2 способа приготовления продукта, но в обоих случаях времени требуется совсем немного.

  • Согласно первому способу, чисто вымытые зеленые шишечки заливают водой в равном количестве, после чего отваривают на умеренном огне всего 20 минут. После этого полученный отвар процеживают и в количестве 2 стаканов смешивают с 1 кг сахарного песка. Из полученной смеси делают обычный сладкий сироп, после чего снова помещают в него оставшиеся шишки и варят до полного размягчения около получаса.
  • Согласно второму способу, 1 кг шишек заливают холодной водой и оставляют настаиваться на сутки для размягчения. На следующий день варят обычный сладкий сироп из сахара и воды в пропорции 1 к 2. Когда сироп будет готов, из-под настоявшихся сосновых шишек сливают воду, а сами шишечки отваривают в приготовленном сиропе, пока они не станут совершенно мягкими.

Ароматное варенье на основе шишек употребляют в качестве лечебного средства при любых недугах или просто едят вместе с чаем для общего укрепления здоровья. К употреблению в пищу пригодны, в том числе, и целые шишки, оставшиеся в варенье.

Меры предосторожности

Польза и вред сосновых шишек зависят от многих факторов. В первую очередь, необходимо контролировать дозировки полезного продукта — напитки и лакомства на основе сосновых почек могут повредить, если превышать нормы, указанные в рецептах. Передозировка сосновыми шишками может привести к желудочным расстройствам, кожным высыпаниям и головной боли.

В отдельных случаях сосновые шишки способны провоцировать аллергию. Поскольку на обычном столе встретить их можно нечасто, в первый раз употреблять лекарственные средства, сиропы и варенья нужно в минимальных количествах. Если организм не ответит негативной реакцией, дозировки можно будет увеличить.

Внимание! Использовать в лечебных целях можно только те шишки, которые были собраны в экологически чистой местности. Перед приготовлением лекарственных средств сырье нужно тщательно мыть — грязь и пыль на шишках могут значительно снизить их пользу и даже сильно повредить.

Противопоказания к сосновым шишкам

Полезные свойства шишечек сосны очень велики, а вред они наносят нечасто. И все же у натурального продукта есть ряд противопоказаний, к которым относятся:

  • гепатит и тяжелые поражения печени;
  • хроническая почечная недостаточность и нефрит;
  • беременность и лактация;
  • детский возраст до 7 лет.

С осторожностью употреблять шишки сосны должны люди старше 60 лет. Организм в преклонном возрасте отличается особой чувствительностью и может не справиться с усвоением лекарственных средств на основе сырья.

Заключение

Сосновые шишки приносят пользу при широчайшем спектре недугов, их применяют в терапии даже самых серьезных заболеваний. Но при использовании шишечек важно уделять внимание дозировкам и заботиться о том, чтобы сырье было совершенно чистым.

Отзывы о сосновых шишках

Васильева Ирина Николаевна, 38 лет, г. Владимир

Варенье из сосновых шишек — одно из моих любимых лакомств с самого детства. И сейчас в начале лета я собираю зеленые сосновые почки, чтобы потом использовать их в отварах, сиропах и других средствах, шишки очень приятны на вкус, отлично помогают при простуде и при сбоях в работе желудка.

Петров Андрей Сергеевич, 56 лет, г. Калуга

Настойки и отвары на основе сосновых шишек помогли мне поправиться после перенесенного инсульта. Важную роль сыграли и лекарства, однако после курсового употребления сосновых почек я ощутил заметное улучшение самочувствия. Двигаться стало намного проще, пропали начавшиеся было проблемы с памятью.

Как собирать сосновые почки, чтобы не навредить природе / Статья

15 апреля, 2018, 8:36

Сейчас последний момент, чтобы отправиться в лес собирать сосновые почки. Это очень хороший лечебный продукт. Однако его нужно собирать аккуратно, чтобы нанести вред соснам, сообщает LTV.

«Ни в коем случае нельзя собирать верхушечные почки. Почки на конце боковых ветвей тоже не стоит брать. Собирайте с крайних, самых коротких и тонких, желательно оставляя парочку почек», — говорит представитель Latviajs valsts mēži Каспар Риже. 

Меньше всего урона природе наносится, если собирать с больших деревьев. Но добраться до них очень трудно, поэтому часто страдают молодые сосны. Тем не менее, если ветер сломал какое-то дерево или на земле валяются веточки, то можно осмотреть их.

Почки можно есть и свежими, и сохранить до зимы. Они очень полезны при различных заболеваниях дыхательных путей, поскольку содержат эфирное масло. Среди его компонентов есть пинен, обладающий антибактериальными свойствами. 

«При кашле надо взять столовую ложку размельченных почек на стакан вскипяченной воды. Подождать час и выпивать одну треть содержимого три раза в день», — рассказывает специалист по лекарственным растениям и травам Вия Эниня.

Заметили ошибку? Сообщите нам о ней!

Пожалуйста, выделите в тексте соответствующий фрагмент и нажмите Ctrl+Enter.

Пожалуйста, выделите в тексте соответствующий фрагмент и нажмите Сообщить об ошибке.

Сообщить об ошибке

лечебные свойства и противопоказания, время сбора, применение в народной медицине, рецепты

Сосновые почки с давних пор используются для лечения различных болезней. Их целебные свойства нашли применение и в народной, и в традиционной медицине. Прежде чем начать лечение препаратами на основе этого народного средства, необходимо проконсультироваться с врачом для выявления возможных противопоказаний.

Ботаническое описание и химический состав

Почки сосны представляют собой соединение нескольких коротких побегов, в центре которых находится почка – корона. Она покрыта заострёнными чешуйками, которые склеены смолой. Сама почка оранжево-коричневая, на изломе – зеленовато-бурая. Вкус у неё горький, а аромат пряный, смолистый.

Полезные свойства этого натурального средства объясняются его богатым химическим составом. Каждый компонент оказывает активное действие на организм человека:

  1. Дубильные вещества обладают бактерицидным действием, восстанавливают повреждённые ткани и помогают остановить кровотечение.
  2. Фитонциды известны противогрибковым, антибактериальным и противовирусным эффектом.
  3. Смола борется с болезнетворными бактериями.
  4. Аскорбиновая кислота повышает защитные силы организма, восстанавливает стенки сосудов.
  5. Эфирные масла и крахмал оказывают противовоспалительное и противокашлевое действие.

Также в этом продукте содержатся витамины С, Р, В 12, К и необходимые организму микроэлементы.

Применение в народной медицине

В народной копилке есть разные рецепты с сосновыми почками для избавления от многих проблем со здоровьем. Благодаря отхаркивающему действию эти натуральные лекарства помогают вылечить кашель. Они смягчают и выводят мокроту, облегчают дыхание. Поэтому при бронхитах и любых болезнях дыхательных путей они очень эффективны.

Отвар и настойка применяются при гриппе и ОРВИ, при болях в желудке и проблемах с обменом веществ. Снадобья снимают головную боль, улучшают свёртываемость крови и восстанавливают нервную систему. Также они нормализуют артериальное давление и благотворно влияют на репродуктивную функцию, выводят желчь и мочу из организма.

Применение в косметологии

Почки сосны успешно используются как косметическое средство. Фитонциды и ряд других активных компонентов, обладающие противовоспалительным эффектом, помогают устранить прыщи и привести в порядок воспалённую кожу. Маски на основе сосновых почек делают через день в течение месяца.

Рецепты масок для кожи лица:

  1. Для начала обычным способом очищают кожу лица. Затем смешивают белок одного яйца и кофейную ложку готовой настойки сосновых почек. На проблемные участки кожи наносят полученную смесь. Через час маску смывают тёплой водой.
  2. 5 перепелиных яиц взбивают с 20 каплями готовой настойки. Полученное средство наносят на кожу лица три раза в день. Для хорошего результата понадобится не менее 10 процедур.

Рецепты

При лечении сосновыми почками применяют различные формы приготовления лекарства: настойку, отвар, чай.

Настой

Настой приготовить нетрудно. Столовую ложку почек нужно перетереть и залить стаканом кипятка. Полученное средство остужают и процеживают. Пьют лекарство в течение дня по 2 -3 глотка. По желанию можно пить с мёдом. Такой чай очень полезен при простуде, он избавляет от головной боли и жара, снимает воспаление.

Чтобы вылечить сильный кашель у детей и взрослых, можно приготовить молочный настой. Для этого 2 ст. л. сырья заливают 500 мл кипящего молока. Немного остудив и процедив настой, в тёплую смесь добавляют пару столовых ложек мёда и тщательно перемешивают. Народное средство от кашля готово.

Отвар

Отвар сосновых почек применяют внутрь и наружно. Его пьют при воспалительных заболеваниях, для повышения иммунитета и общего укрепления организма. Помогает он при заболеваниях печени, ревматизме и водянке. Ванны с использованием отвара помогают при остеохондрозе.

Для приготовления отвара понадобится 1,5 л воды и 2 ч. л. сухого сырья. Измельчённое сырьё помещают в ёмкость, заливают водой и варят под крышкой в течение 30 мин. Отвару дают настояться 2 часа и процеживают. Пьют перед едой 4 раза в день.

Отвар отлично помогает при простуде, бронхите, воспалении лёгких. При правильном лечении кашель и насморк быстро проходят. Не зря сосновые почки входят во многие рецепты грудных сборов. Если полоскать средством рот, можно вылечить воспаление дёсен и другие заболевания ротовой области.

Это народное средство имеет горьковатый вкус, поэтому дети часто отказываются его пить. Поэтому в отвар добавляют мёд или сахар по вкусу. Лечение детей самостоятельно приготовленными препаратами возможно только после одобрения врача.

Ингаляции

При болезнях горла и кашле хорошо помогают ингаляции с использованием препаратов на основе сосновых почек. Раствор для процедуры готовят так: 50 г сырья заливают литром воды и кипятят на слабом огне минут 10. Дышат над кастрюлей 15 минут, укрывшись полотенцем.

Настойка

Готовят настойку из сосновых почек на водке или на спирту, разведённом водой в соотношении 1:1. Сухие почки (10 штук) настаивают в 500 мл жидкости в течение 7 дней, регулярно взбалтывая содержимое ёмкости. Готовое лекарство процеживают и пьют по одной столовой ложке перед каждым приёмом пищи.

Хороший эффект даёт курсовой приём настойки. Каждый курс длится до 45 дней, перерыв между курсами составляет месяц. Растирание спиртовой настойкой – безопасный и эффективный способ лечения остеохондроза.

Спиртовая настойка эффективна в лечении последствий инсульта и инфаркта. Её можно применять и в качестве профилактики этих заболеваний.

Настойку можно приготовить и без спирта. Для такого препарата берут 10 г сухих сосновых почек. Их заливают 0,2 л кипятка и настаивают 5 часов. Лекарство следует принимать по столовой ложке перед трапезой трижды в день. Лечение продолжают месяц.

Сироп

На основе настойки без спирта готовят сироп из сосновых почек. В 2 стакана готовой настойки добавляют 300 г мёда. Полученную смесь ставят на огонь и кипятят до образования вязкой консистенции. Дозировка для взрослых – 1 ст. л. перед едой, для детей – половина столовой ложки. Это домашнее лекарство не только лечит простуду и воспаление, но и насыщает организм полезными веществами.

Заготовка сосновых почек

Чтобы сохранить все полезные качества собранного сырья и получить максимум пользы для здоровья, следует правильно проводить их заготовку.

Сбор

Собирать нужно ранней весной, когда все части дерева наливаются целебной силой. Чешуйки на почках плотно прилегают друг к другу. Если они уже раскрылись, такое сырьё непригодно для использования. Почки лучше срезать ножницами, захватывая частичку стебля. На руки рекомендуется надеть защитные перчатки, так как руки могут сильно испачкаться в смоле.

Собирать нужно ранней весной, когда чешуйки на почках плотно прилегают друг к другу.

Сушка

Сушить целебные почки хвойных деревьев следует только естественным способом, на свежем воздухе, но не под прямыми солнечными лучами. Никакие приборы использовать для сушки не рекомендуется. Помещение для сушки должно хорошо проветриваться.

Обычно сушка занимает две недели. Готовность сырья можно проверить, взяв немного почек в руки. Если на коже осталось немного смолы, то они ещё не высушены.

Условия хранения и срок годности

Хранят высушенное сырьё в тканевых мешочках или в бумажных пакетах. При хранении сырья при температуре не выше 25 градусов срок годности составляет 2 года.

Противопоказания

Как и у любого средства, у почек сосны есть противопоказания к применению:

  • период беременности и грудного вскармливания;
  • склонность к тромбообразованию;
  • индивидуальная непереносимость;
  • обострение хронических болезней печени и почек;
  • сердечная недостаточность;
  • возраст старше 70 лет.

Народные лекарства из почек сосны следует употреблять, строго соблюдая дозировку. Нарушения приведут к головной боли, расстройству ЖКТ, учащенному сердцебиению. Ванны с использованием средства противопоказаны при ранах на коже.

Отзывы

Люди, попробовавшие лечение сосновыми почками, отмечают высокую эффективность и безопасность таких препаратов. Лучше всего этот полезный продукт справляется с выведением мокроты и устранением кашля даже в запущенных случаях. В этом помогают ингаляции и отвар. В составе комплексного лечения это средство лечит пневмонию, бронхит. Многих оно спасает от болей, вызванных остеохондрозом.

Несмотря на отсутствие отрицательных отзывов, следует помнить, что каждый организм индивидуален. Поэтому лечение растительными препаратами следует начинать и проводить под наблюдением врача.

Сосновые почки – лечебные свойства | Видеоблог "Огород - сад Медведевых"

Опубликовано Март 10, 2013 Автор: Марина Медведева

Здравствуйте, сейчас весна, иммунитет ослаблен и очень легко подхватить простудное заболевание. Но сейчас и пора сбора сосновых почек, о которых мы хоти вам рассказать в этой статье и видео.

Сосна обыкновенная одно из самых распространенных деревьев, произрастающих на всей территории России. Вечно зеленое хвойное дерево, высотой до 50 метров. Продолжительность жизни до 350-400 лет.

Лекарственные свойства сосны были известны еще с  древнейших времен. Ее хвою включали в рецепты компрессов и припарок 5000 лет тому назад. В Древнем Египте сосновая смола входила в бальзамирующие составы и доказано, что даже через 3000 лет данные составы не потеряли своих бактерицидных свойств. На Руси сосну использовали при лечении простудных заболеваний, а так же наши предки жевали смолу сосны для укрепления зубов, десен, для дезинфекции полости рта.

Для лекарственных целей используется много различных продуктов, получаемых из сосны, но в качестве лекарственного сырья без переработки используются почки сосны и хвоя.

И сегодня мы более подробно хотим рассказать о лечебных свойствах сосновых почек.

Сосновые почки. Состав.

В почках сосны очень много всего полезного: смола, эфирное масло, крахмал, дубильные вещества, каротин, витамины К и В.

Когда и как собирать сосновые почки

Сосновые почки собирают ранней весной (февраль – март), но в этом году пришлось их собирать в апреле, так как весны как таковой и не было (зима, а потом сразу лето).  Нужно собирать почки   в тот период, когда они только что тронулись в рост и находятся еще в стадии набухания, до момента распускания. В это самое время почки сосны более ароматные и смолистые, что нам и нужно. И стоит немного опоздать, и они будут уже непригодны, поэтому советую следить за развитием почек, особое внимание обращать на их верхушки, где чешуйки должны быть плотно прижаты.

Срезают почки целыми коронками, обычно это 4-5 почек, вместе с частью стебля длинной не больше 3 мм.

Для дальнейшего хранения почки необходимо высушить. Для этого можно разложить почки тонким слоем на газете и убрать их в прохладное место на 3-4 недели.

Применение сосновых почек.

Сосновые почки можно применять в виде отвара, настоя и настойки как испытанное отхаркивающее, дезинфицирующее и мочегонное средство при простуде дыхательных путей и бронхите.  Также отвары из почек применятся при подагре и ревматизме, при камнях в почках и мочевом пузыре, при водянке. Еще при воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей делают ингаляции из сосновых почек.

Лекарственные рецепты из сосновых почек.

Потогонное и отхаркивающее средство.

Чай из сосновых почек: 10 г. сосновых почек заваривают в 200 мл. воды. Принимать этот чай нужно теплым три раза в день по 2 столовые ложки.

Отвар из почек: одна столовая ложка почек на 200 мл. воды, ставим на водяную баню в эмалированной посуде с крышкой на 30 минут. После чего отвар охлаждается до комнатной температуры, процеживается и доводится до первоначального объема кипяченой водой. Полученный отвар делится на 3 равные части и принимается 3 раза в день после употребления пищи.

При воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей

Ингаляция: 500 мл. воды на 3 столовые ложки измельченных почек, для большего эффекта советуем добавить 1 чайную ложку  на выбор: эвкалипт, шалфей, или чабрец. Далее содержимое нагреваем до кипения, снимаем с огня, накрываемся полотенцем и дышим ароматным испарением.

Для укрепления иммунитета.

Сосновый мед. Для приготовления меда понадобятся почки собранные в конце мая. Промытые почки высыпаем в кастрюлю, заливаем водой, чтобы вода была выше почек на 2 см.  накрываем крышкой, ставим на огонь и варим 20 минут. После чего настаивать в течение суток. Далее процедить в другую посуду и добавить сахар из расчета один к одному. Поставить на огонь и варить 2 часа, периодически снимая пенку. После чего разливаем мед в стерилизованные банки, охлаждаем и закрываем пластовыми крышками. Храниться такой мед долго, даже при комнатной температуре.

Конечно, некоторым людям противопоказаны лекарства из сосновых почек, т. к. они могут вызвать аллергическую реакцию организма, поэтому перед применением лучше узнать у врача, не повредит ли вашему организму лекарство из сосны.

Посмотрите видео о сосновых почках:

 

 Загрузка ... •

Собираем почки. Какие болезни вылечат растения | Здоровая жизнь | Здоровье

Наш эксперт – заведующий кафедрой фитотерапии Института восточной медицины РУДН, кандидат медицинских наук Елена Корсун.

В Европе фитотерапия почками деревьев – геммотерапия – была разработана ещё в 1960‑х годах, с тех пор мода на геммотерапию не проходит. Сейчас во всех крупных аптеках Западной Европы можно встретить многочисленные водно-спирто-глицериновые препараты (геммодериваты) на основе почек деревьев, их сочетают с экстрак­тами растений, эфирными маслами.

Не упусти момент!

Почки деревьев заготавливают ранней весной, когда они только начинают набухать. Собирать ещё спящие, ненабухшие почки не стоит – они пока не успели накопить максимум полезных веществ. Упущено ли время, когда почки «вспыхнули», «взорвались» букетом листочков и зачатков будущих соцветий? Не всегда. Например, молодые, ещё развивающиеся листья тополя обладают прекрасными антисептическими свойствами почек. А молоденькие листья берёзы действуют мягче, повторяя действие почек этого дерева.

Обратите внимание на внешний вид почек – они должны быть коричневыми, завёрнутыми в смолистые чешуйки, иногда – слегка зеленоватыми у основания. Понюхайте почки – в период набухания они источают приятный аромат, который усиливается, когда вы растираете почку в руке.

Отправляться на сбор почек в лес лучше в ясный солнечный день – в дождливую погоду сбор лекарственных растений обычно не проводят.

Почки срезают с веток у самого основания острым ножом. Иногда срезают всю ветку целиком, после сушки отделяют почки, а ветви (берёзы, осины, вишни, тополя) режут секатором и заваривают как чай при дисбактериозе, при узлах в щитовидной железе, для укрепления соединительной ткани.

Сушат почки в специальных сушилках, которые позволяют поддерживать температуру не выше плюс 30 градусов, или же в сухом проветриваемом месте вдали от солнечных лучей. Высушенные почки хранят в полотняных мешочках в тёмном месте не более двух лет.

Берёза

Берёзовые почки содержат ценное эфирное масло, которое оздоровляет печень, благотворно влияет на кровообращение и защищает от инфекционных заболеваний. Благодаря мочегонным свойствам, почки берёзы применяются при повышенном артериальном давлении и отёках, в том числе и сердечного происхождения. Часто настоем берёзовых почек протирают лицо при угрях и других воспалительных заболеваниях кожи.

Почки берёзы обладают антисептическими, противовирусными, противолихорадочными, регенерирующими свойствами. Чтобы приготовить мочегонный антисептический настой, 1 ч. ложку почек (к ним можно добавить зверобой, плоды укропа) заливают 1 стаканом кипятка, настаивают под крышкой в течение 20 минут и процеживают. Принимают по ⅓ стакана 3 раза в день за 20–40 минут до еды.

Важно! В больших количествах настой одних берёзовых почек оказывает раздражающее действие на почечную ткань, поэтому людям с заболеваниями почек следует сочетать берёзовые почки с перечисленными растениями, а лучше проконсультироваться с врачом.

Сосна

Сосновые почки содержат эфирное масло, смолистые вещества.

Отвары почек сосны можно использовать для ингаляций, ванн. При приёме внутрь и в ингаляциях они оказывают мягчительное, отхарки­вающее, противовоспалительное, противовирусное, сосудоукрепляющее и антимикробное действие. При простуде почки сосны хорошо сочетаются с почками тополя, корневищами алтея и девясила, листьями мать-и‑мачехи, семенами зонтичных (анис, фенхель), солодкой. Кроме того, сосновые почки обладают умеренными мочегонным и антисептическими свойствами при мочекаменной болезни.

Измельчённую хвою и почки сос­ны настаивают на водяной бане 2 часа в растительном (подсолнечном, кукурузном, оливковом) масле в пропорции 1:5–1:10. Такое масло закапывают в нос при насморке, синуситах по 5–6 капель.

Тополь чёрный

Это мощное дерево нередко встречается в мегаполисах, однако экологическая обстановка в городах оставляет желать лучшего, поэтому для сбора почек лучше отправиться в сельскую местность. В лесу тополь растёт редко, зато его можно найти на берегу рек и озёр.

В почках тополя содержатся полезные смолы, органические кислоты, флавоноиды (обладают противовоспалительными свойствами), витамин С и эфирные масла. Почки тополя чёрного используют как обезболивающее, прекрасное антисептическое при острых и хронических воспалительных заболеваниях дыхательных и мочевых путей (циститы, мочекаменная болезнь), как жаропонижающее средство.

Тополевую мазь и настой часто применяют при грибковых поражениях кожи, при стафилококковых пиодермиях.

При циститах берут по 30 г почек берёзы и тополя, по 60 г цветков лабазника (таволги) и травы зверобоя, по 40 г цветков ромашки, листьев мяты, 2 ст. ложки сбора настаивают 1 час в 500 мл воды, процеживают и принимают каждые 2–3 часа.

Смотрите также:

Собирательство, идентификация, сбор урожая и использование сосны для вашего благополучия - Все сообщения Healing Harvest Homestead

Способы использования сосны

Есть множество способов использовать выкормленные части сосны. Вот несколько идей, которые вы можете попробовать:

Травяной чай:

В качестве горячего или холодного настоя используйте примерно 1 ст. Свежие нарезанные иглы и веточки или пыльцу (которую можно купить в определенное время) залить стаканом воды.

Пейте по 1-2 чашки 2 или 3 раза в день при респираторных заболеваниях.(Wiles)

Лично я рекомендую короткий отвар для игл в течение примерно 15 минут, потому что иглы (и веточки) тверже, чем листья обычных растений.

Узнайте больше о травяных водных настоях здесь.

Настойка:

Сосновые иглы и смолы можно настаивать. Эта настойка полезна как наружный линимент (хотя и очень подсушивающий). Это также хорошее лекарство, помогающее облегчить кашель и застревание слизи в легких.

Так же, как и спрей от боли в горле из шалфея (входит в курс «Шалфей»), вы можете легко приготовить спрей, используя настойку сосны или чай и немного меда.

Сосна также обладает мягким потогонным действием, которое может помочь стимулировать реакцию лихорадки и потенциально быстрее убить бактериальную инфекцию.

** Пыльца также может быть обработана настойкой, она обладает высокой питательной ценностью, а также потенциально полезна для пожилых мужчин. По словам С.Х. Buhner, используйте пропорцию 1: 5 на 95% спирте для настойки пыльцы для мужчин.

Или

Используйте 1 часть свежих игл, веток, смолы или пыльцы на 2 части 75% (крепость 150) спирта.Принимайте по одной полной капле 3 раза в день при респираторных заболеваниях. (Wiles)

Для получения стандартной формулы настойки настойте иглы в соотношении 1: 5 (измерение веса травы и жидкости, метрическая система). С. Бюнер рекомендует 60-процентный алкоголь (120 доказательств).

Acetum:

Хвоя сосны - прекрасный настоянный уксус. Его можно использовать в качестве линимента для наружного или внутреннего применения в лечебных целях. Вы также можете просто использовать его для приготовления вкусной заправки для салата!

Бальзамы и кремы:

Смолу можно расплавить и добавить в масла для получения прекрасной сосновой мази.Масло или бальзам с сосновыми добавками отлично растирают грудь, особенно когда добавляются дополнительные эфирные масла, поддерживающие здоровье легких (сосна, пихта, розмарин, эвкалипт, камфора и т. Д.).

Hydrosol:

Из-за летучих масел, содержащихся в хвое сосны, вы можете полностью приготовить гидрозоль из этой удивительной травы. Вы можете найти инструкции на моем веб-сайте: «Как сделать гидрозоль» и использовать его в качестве спрея для освежения воздуха. Если хотите усилить аромат, смело добавьте несколько капель эфирного масла сосны.

Узнайте, как дистиллировать собственный гидрозоль прямо на собственной кухне - никакого специального оборудования не требуется.

Травяной сироп:

Вы, безусловно, можете приготовить травяной сироп, используя сосновые иглы, начиная с настоя горячей или холодной воды. Вы можете найти основные инструкции на моем веб-сайте здесь: Как приготовить травяной сироп с шиповником.

Травяной сироп - это простой сироп, приготовленный из крепкого травяного чая.

Узнайте, как собирать хвою для сада

Если вы поклонник чая из хвои или хотите заняться натуральным домашним бизнесом, знание того, как собирать хвою, обрабатывать и хранить ее, является частью достижения любой цели.В ландшафте сосновая игла может использоваться по-разному: как средство от сорняков, мульча, подкислитель почвы и даже для выравнивания дорожек и стабилизации почвы. Прочтите несколько советов по сбору хвои для употребления в пищу, в лечебных целях или на открытом воздухе.

Использование сосновой хвои

Садовники с соснами во дворе могут посчитать мусор от упавшей хвои неприятностью, однако эти хвойные листья на самом деле полезны по-разному. Зачем собирать хвою? Из игл получаются отличные разжигатели огня, ароматизаторы для чая и уксуса, жареный дым для приправы мяса, освежители воздуха и, конечно же, мульча.Они также обладают множеством лечебных свойств. Собрав хвою и правильно обработав ее, вы сможете использовать любое из этих природных свойств.

Сосновая солома часто продается очищенной и использованной для использования в ландшафте. При сборе хвои нужно следить за тем, чтобы на ней не было сорняков и мусора. Слои соломенной мульчи сохранят влагу, обогатят почву и уменьшат рост сорняков. Они также способствуют повышению кислотности почвы для таких растений, как гортензия, азалия и падуб.

Аромат может помочь отпугнуть некоторых насекомых и вредителей от копания в саду. Вне сада чай из листьев не только восхитителен, но и обладает своим ароматом, который помогает очистить носовые пазухи. Охлажденный чай используется как очиститель и дезодорант. Иглы обладают антибактериальными свойствами, которые помогают бороться с некоторыми кожными заболеваниями при использовании в качестве средства для замачивания ног. Эти обрезки деревьев полезны во многих домашних хозяйствах.

Как собирать хвою

Если вы планируете делать мульчу из сосны, следите за тем, чтобы под деревьями не было сорняков и другого мусора.Таким образом, когда вы соберете хвою, она будет относительно чистой, так как в период с августа по январь растения опадают. Хвоя сосны медленно разрушается, и ее можно использовать как мульчу, а также для укладки дорожек, и их не нужно менять так часто, как другие органические добавки. Оставьте часть иголок в качестве грядки вокруг корней деревьев, чтобы помочь им питать деревья и предотвратить потерю влаги и чрезмерное распространение сорняков.

Разложите иглы, чтобы они высохли, если они будут отправлены на хранение или на продажу. Для мгновенного использования просто переместите иглы в то место, где они будут нужны, и нанесите толстый слой.

При сборе хвои учитывайте их предназначение - не обязательно, чтобы все иглы были только из сосны. Для приготовления чая лучше всего собирать хвою свежую с дерева, а некоторые деревья лучше, чем пихта Дугласа. Иглы богаты витамином С и являются лечебным средством от артрита. Еловый чай тоже вкусен, из него можно сделать шикарное пиво. Иглы красного дерева обладают антимикробными свойствами, которые могут быть полезны при лечении простуды и гриппа.

Просто не забывайте проверять, обрабатывались ли деревья химическими веществами, и избегайте тех, которые были обработаны, особенно для употребления в пищу.Если вам нужна сосновая солома для мульчи, тип дерева не так важен, но иглы голубой ели очень острые и делают походы босиком болезненными. А вот любая сосна отлично дополняет сад.

Сбор пыльцы сосны - как и почему

Я могу получить комиссию, если вы купите что-то упомянутое в этом посте. Подробнее здесь.

В субботу днем ​​мы собирали пыльцу сосны. Я знаю, вам, наверное, интересно, , почему мы это сделали! Эта идея никогда не приходила мне в голову до недавнего электронного разговора с читателем из Орегона. Мы говорили о диких продуктах, и она сказала, что они с мужем собираются собирать пыльцу сосны. Я начал его искать и быстро убедился, что мы тоже должны это сделать!

Почему вы можете попробовать собрать пыльцу сосны:

За последние пару недель я узнал тонн увлекательной информации о соснах и сосновой пыльце! Мало того, что большинство частей дерева съедобны, сосны предлагают нам так много с точки зрения питательных и лечебных свойств.Пыльца сосны использовалась в традиционной китайской медицине на протяжении тысячелетий как в продуктах питания, так и в медицине.

Вот питательные свойства пыльцы сосны:

  • Содержит 18 аминокислот
  • Содержит множество витаминов, включая A, B1, B2, B6, B3, B9, витамины C, D (редко для растений!) E и бета-каротин.
  • Полон минералов
  • Содержит множество мощных антиоксидантов
  • Содержит полезные ферменты и другие полезные соединения

Некоторые применения в китайской медицине включают:

  • Облегчение ревматической боли
  • Снятие усталости
  • Повышение выносливости
  • Укрепление иммунной системы
  • Улучшение кожи
  • Укрепление сердца
  • Укрепление желудочно-кишечного тракта и желудка
  • Повышение умственной ловкости
  • Лечение проблем с простатой
  • Повышение маневренности
  • Уменьшение веса

В настоящее время пыльца сосны становится суперпопулярной среди травников, диетологов и любителей диких животных. Даниэль Виталис особенно пропагандирует преимущества сосновой пыльцы и записал об этом подкаст. Я нашел так много возбужденных хиппи, снимающих видео о том, как собирать его. И это было весело, а также просто увлекательно и познавательно!

На сайте Surthrival я обнаружил эти преимущества приема пыльцы сосны, как для мужчин, так и для женщин:

  • Восстановить уровень гормонов при андропаузе и менопаузе
  • Регулируют и укрепляют иммунную систему
  • Снижение холестерина
  • Облегчает ревматическую боль
  • Улучшает метаболические функции кожи и питает волосы у корней
  • Регулирует эндокринную систему и повышает иммунитет органов
  • Повышение выносливости для повышения эффективности и быстрого темпа
  • Защищает сердечно-сосудистую систему и повышает уровень супероксиддисмутазы (мощный антиоксидант) в сердце, крови, печени и головном мозге
  • Улучшение обмена веществ и регулирование веса
  • Повышает активность клеток печени и регулирует секрецию желчи
  • Регулируют функцию простаты
  • Профилактика простуды
  • Восстановить баланс андрогенов и эстрогенов
  • Улучшение обмена веществ и регулирование веса (безопасная и не токсичная добавка для снижения веса)
  • Питать мозг
  • Стимулировать регенерацию печени
  • Повышение уровня свободного тестостерона в крови
  • Значительно повышает жизненный тонус и выносливость

Так интересно, правда? У меня есть история истощения надпочечников, поэтому мои уши всегда оживляются, когда я слышу о вещах, которые поддерживают надпочечники и помогают нормализовать гормональный фон. Я был полностью увлечен коллекционированием! (Особенно после того, как я увидел, сколько стоит его покупка.)

Сбор пыльцы сосны

В позапрошлый уик-энд мы пошли и проверили местные сосны на прогулке за кормом. Мужские сережки, удерживающие пыльцу, все еще были очень твердыми, а порошка не было. Однако я отломил некоторые и съел их. Люди . Я должен вам сказать, что вы должны попробовать их! Они хрустящие, сочные и на вкус как новогодняя елка! У них легкая сладость и ощущение недозрелых яблок.Серьезно, они вкусные! Просто снимите бумажные кусочки и наслаждайтесь. Мы собрали их и принесли домой. Я закончил снимать бумажные части, затем положил их в сырой местный мед. Кстати, это отличный способ сохранить пыльцу. Они придали меду великолепный аромат и медленно выпускают желтую пыльцу в мед.

Я знал, что пыльца вот-вот начнется с сосен в нашем районе, потому что некоторые из самых нижних сережек были слегка порошкообразными. Итак, в субботу (через неделю) поехали собирать. И мы были как раз вовремя! Эти маленькие зеленые бутоны набухли и стали мягкими, с каждым ветерком выделяя клубы пыльцы. (Я забыл фотоаппарат и у меня есть только снимки с телефона сбора пыльцы сосны.) Мы принесли несколько пакетов с замками и натянули их на сережки, складывая их с веток в пакеты - их было много. пыльцы, выпущенной, когда мы это сделали. Мы нашли так много низко висящих сосновых веток, покрытых этими сережками, так что их было штук. Мы собрали пыльцы со всего нас, и собрали около 2 1/2 полных мешков.Я не рекомендую делать это, если у вас аллергия на пыльцу сосны, очевидно. На сбор этого количества у Джеффа и у меня ушло около полутора часов. (Амелия в основном тратила это время на рудничный салат, который нашла под соснами.) Некоторые люди приносят большой бумажный пакет, вставляют туда ветку и сильно встряхивают. Но так эффективнее. Избыточный урожай практически невозможно, так как деревья обычно на или слишком высоки, чтобы вы могли даже дотянуться до большинства ветвей.

После перерыва, чтобы перекусить и полежать в траве, чтобы понежиться на солнышке, мы отправились домой с урожаем.
Обработка пыльцы сосны после сбора урожая Первым делом я вылил пакеты в очень большую миску и начал собирать веточки, жуков и хвою. Амелия провела операцию по «спасению насекомых», осторожно вывозя их в сад на листьях. Я сохранила сосновые иголки, на которых было много пыльцы, для приготовления чая. Я вскипятила большую кастрюлю воды и добавила в нее настояться на ночь. (На следующий день я решил попробовать содовую из сосновой иглы, подслащенную медом из пыльцы сосны и использовав оставшуюся содовую ежевику в качестве закваски.Я буду держать вас в курсе результатов!) [Обновление: сосновая сода определенно «сработала», но вкус был довольно антисептическим. Мы даем ему дольше бродить, чтобы оно «просохло» и больше походило на безалкогольное пиво. Мы его выпили, но это было не так уж и здорово. Но я вижу потенциал для пивоварения из сосны в будущем!] Затем я вытащил зеленые, сочные молодые сережки, чтобы добавить в банку с медом с прошлой недели. В итоге мы добавили еще меда. Остальные сережки я оставил в металлической миске в теплом месте, слегка накрыв кухонным полотенцем, чтобы они немного просохли на ночь.Вчера начал просеивать. Я еще не прошел все, но отсеял 9 граммов, что составляет 1/8 стакана. У меня есть еще много дел сегодня днем ​​или, может быть, завтра, и я сообщу окончательные суммы. Я решил немного подождать, пока другие сережки высохнут и выпустят пыльцу. Чтобы собрать пыльцу с сережек, вам нужно будет просеять несколько раз, а в конце - немного марли поверх ситечка. Это довольно эффективно, позволяя пропускать только очень мелкие частицы пыльцы.

Настойка из пыльцы сосны
Из 9 граммов, которые я вчера процедил, я приготовил настойку, добавив 2 части высококачественной (без ГМО) водки к 1 части пыльцы. Я держу его в стеклянной банке у себя в шкафу, периодически взбалтывая, две недели. Через две недели я снова процеду его через марлю в стеклянную бутылку-капельницу, чтобы получить очень крепкую настойку. Для получения дополнительной информации об использовании настойки пыльцы сосны я бы порекомендовал посмотреть информацию в магазине Surthrival. Я не врач и не травник, поэтому я не могу дать никаких советов по приему добавки , но я определенно рекомендую вам провести небольшое собственное исследование!

Хранение пыльцы сосны
Еще один хороший способ хранения пыльцы - стеклянная банка в морозильной камере. Насколько я понимаю, пыльца сосны в любом количестве вполне безопасна в качестве цельного продукта для мужчин, женщин и детей. Людям нравится посыпать им еду или добавлять в смузи и т. Д. В форме настойки он становится намного более мощным, и к нему нужно будет относиться более осознанно.Я планирую держать свой в меде и делать настойки, а также поэкспериментировать с другими видами пищи.

Я хотел сразу же опубликовать этот пост, так как СЕЙЧАС во многих местах пора пойти и начать собирать пыльцу сосны. Сезон с сегодняшнего дня до начала июня, так что выходите и осматривайте свои сосны! Если вам нужна помощь в определении хвойных пород в вашем районе, это видео может оказаться полезным.

Вы когда-нибудь ели часть сосны? Как думаешь, попробуешь собрать пыльцу сосны? Я думаю, это весело и интересно!

Источники: https: // www.surthrival.com/supplements/pine-pollen-gold.html?acc=e4da3b7fbbce2345d7772b0674a318d5, https://supermanherbs.com/pine-pollen/

Как собирать, хранить и готовить с пыльцой сосны

Большинство собирателей знают о пыльце рогоза, но, если вы живете в городе, обнаружение болот, где можно собирать урожай, получение водонепроницаемой одежды / куликов и, что наиболее важно, попадание в нужное место в нужное время, когда пыльца готова, может превратить сбор урожая. интересный ингредиент в разочаровывающем эксперименте, по крайней мере, на первых порах.

Серёжки / мужские шишки / цветы, наполненные пыльцой, это этап, и он короткий, когда вы хотите собрать их для пыльцы.

Я здесь приукрашиваю, но вполне вероятно, что ваше приключение по сбору пыльцы рогоза может дать несколько столовых ложек желтого пуха, наполненного муравьями и болотным детритом. Затем, после обработки, вы можете заглянуть в Интернет и увидеть рецепт, который требует одновременного получения чашек пыльцы, и, если вы похожи на меня, удивитесь, как, черт возьми, кто-то может собрать такое количество, бросить вашу жалко крошечную чашу пыльцы в землю. воздух и клянусь никогда больше не собирать его.

После многих лет оттачивания своих навыков и практики я могу сказать вам, что собрать хорошее количество пыльцы сосны возможно, но это сложно. Деревьям, по крайней мере, рядом со мной, кажется, около одного дня, может быть, два, если ветер слабый там, где пыльца достигает максимума.

Мужские цветы, выделяющие свою пыльцу. Это приличный кластер, но можно найти и лучшие, если окажетесь в нужном месте в нужное время.

Пыльцу рогозого не так уж сложно достать, я сделал это и сделала блины и кексы.Но время может быть трудным, и я считаю, что пыльца сосны немного более снисходительна. Вы также можете гулять по суше. Но я забегаю вперед. Во-первых, вы, вероятно, захотите знать, почему кто-то хочет собирать этот материал.

Зачем собирать пыльцу сосны?

Я люблю готовить из интересных ингредиентов, а пыльца сосны восхитительна, вкусна и недоступна ни в одном магазине (по крайней мере, насколько мне известно, есть некоторые азиатские компании, которые продают ее в Интернете, но она часто имеет горький и неприятный вкус. ) .Для некоторых пыльца сосны и другая пыльца, например, рогоз, используются в лечебных целях или принимаются в качестве добавок, поскольку пыльца содержит тестостерон. В частности, пыльца сосны использовалась в Азии в качестве лекарства в течение длительного времени, как и многие другие.

Не роняйте пыльцу, она испортит.

Это питательное вещество, но, как и другие «лечебные» продукты, я считаю хорошей идеей изучить его, прежде чем вводить в организм, особенно если вы беременны. Само собой разумеется, что если у вас сильная аллергия на пыльцу, приготовление пищи с пыльцой, вероятно, не для вас.Если вы ищете лечебные советы и уловки, вы их здесь не найдете, но я определенно могу рассказать вам, как собрать его и получить лучший урожай, хранить его и рассказать, как я готовлю из него.

Ароматизатор

Попробуйте пальчик пыльцы, и, если вы похожи на меня, вы не будете слишком впечатлены. Однако внешний вид и вкус могут быть обманчивыми, а пыльца абсолютно обладает ароматом, и это один из самых интересных ингредиентов, с которыми я когда-либо готовил. Вкус мягкий, приятный, чуть сырно-дрожжевой.Это не неприятно. Еще есть текстура. Пыльца обладает некой не неприятной зернистостью, которую вы в конечном итоге сможете уловить в изделиях, которые вы производите, это особое качество и часть того, что делает ее особенной.

Сбор урожая

Самое сложное - добраться до деревьев до того, как ветер успеет унести пыльцу. Где я живу в Миннесоте, это обычно примерно третья или четвертая неделя мая. Вот что я делаю: я иду в место, где много сосен, в моем районе, как правило, красные сосны, и ищу мужские сосновые цветы, желтые и пухлые, полностью покрытые пыльцой.

Вот так для меня выглядит хороший урожай: из этого двухгаллонного мешка после просеивания оказалось 4 чашки пыльцы. Учтите, что цветы могут упасть, когда вы будете встряхивать их на ветвях, это не повредит дереву.

Я беру с собой пакеты на молнии размером два галлона, подхожу к дереву, осторожно кладу сосновые цветы в пакет, встряхиваю их и взбалтываю. В отличие от пыльцы рогоза, будет сложно использовать старый кувшин для молока на галлон с вырезанным отверстием, которое вы помещаете над ветками и стряхиваете пыльцу, поэтому я советую попробовать его и выяснить, что работает для вас. .Большие пакеты с застежкой-молнией, будучи прозрачными, позволяют вам определить, сколько пыльцы вы получаете быстро, поэтому я определенно рекомендую их.

Сережки сосны требуют отсеивания пыльцы. Это легко сделать, если сначала высушить их. На фото видны верхушки сосны с прикрепленными молодняками / колючками.

Урожайность

Мой текущий рекорд по пыльце сосны - 4 чашки готовой, дважды просеянной пыльцы за 1,5 часа . Раньше мой рекорд составлял 2 чашки в день.Ознакомьтесь с моими советами по успеху ниже, чтобы максимально повысить вашу эффективность.

«Мы звездная пыль».

Советы для успеха

Прочтите это. После многих лет оттачивания своих навыков у меня есть для вас несколько отличных советов.

  • Небольшой порции пыльцы недостаточно, чтобы посвятить полдня вашего времени, обращаясь к деревьям за их генетическим материалом. Вы хотите, чтобы мужские шишки полностью лопались и сочились пыльцой.

Ветер - твой враг

  • Я собирал пыльцу сосны в роще красной сосны на вершине холма.Холм ветреный и не идеальный. Чтобы получить максимальное количество пыльцы, деревья должны быть на пике продуктивности, желательно в местах, вокруг которых есть ветрозащитная полоса. Теперь я иду к деду домой, где сразу за его магазином защищенная от сильного ветра роща деревьев. В первый раз я собрал в 4 раза больше пыльцы за одну прогулку.
  • Вам нужны деревья с низко висящими ветвями, до которых можно дотянуться. Кроме того, не упускайте из виду ветви, которые низко опускаются в траву, так как они лучше защищены от ветра.

Сосновые цветы на ветке в траве. Это то направление, которое вы ищете, если серьезно.

Рассмотрите возможность ношения маски

Сбор пыльцы с бабушкой на действительно хорошем участке деревьев. В следующий раз я буду в маске.

Когда вы получаете хорошее дерево с пиковым производством пыльцы, количество пыльцы, исходящей с ветвей, должно шокировать и поразить вас. При этом вдыхание большого количества пыльцы, вероятно, не очень хорошо для вас, и можно надеть маску или другой вид маскировки лица.

Не раздавливайте сережки

Я видел несколько различных способов сделать это в Интернете, и некоторые из них будут работать, но не раздавливайте сережки чем-то вроде ступки с пестиком или, что еще хуже, кухонного комбайна. Раздавливание или использование другой силы для разрушения сережек даст только менее чистый результат и разбавленный цвет с пятнами материала красных сережек. Вам нужна пыльца, как можно более чистая, а не сережковые волокна, смешанные с пыльцой.

Просейте пыльцу дважды

После того, как вы однажды просеивали пыльцу, неплохо было бы просеять ее еще раз, чтобы получить как можно более чистую.Во время первого просеивания вы, вероятно, заметите в своей пыльце много вещей: сосновые иголки, различные древесные остатки, живых муравьев, мотыльков, пауков и т. Д. Пыльца привлекает не только вас.

Хранение (заморозить)

Это важно. Думайте о сосновой пыльце как о живом существе, содержащем соединения (особенно нежные и ароматные), о которых необходимо заботиться. Как и многие другие продукты, такие как цветочные настои и тому подобное, по моему опыту, лучше всего хранить пыльцу в холодильнике или предпочтительно замороженной, чтобы она не прогоркла.

Я храню пыльцу в стеклянной банке в морозильной камере, а резервную копию - в герметичном пакете внутри другого пакета. Вы также можете положить его в стеклянную банку, особенно если вы хотите погружаться в нее регулярно, но помните, что чем больше воздуха в емкости, тем больше вероятность попадания посторонних запахов в ваш улов.

«По моему опыту, лучше всего хранить пыльцу в замороженном состоянии, чтобы она не прогоркла».

Готовка

Готовка с пыльцой - это интересно.Обладает нежным вкусом и придает выпечке интересную текстуру. Более старые антропологические отчеты утверждали, что вещи, сделанные из пыльцы, имеют «бисквитное» качество, которое немного сложно разобрать, но это правда, это почти сырное, дрожжевое качество, но вы не заметите этого, если вы готовите с приличным количеством (примерно 25% муки в выпечке), добавляя пару ложек пыльцы в блины, вы тратите пыльцу. В зависимости от препарата и того, сколько пыльцы вы используете в кулинарии, аромат пыльцы может быть напористым и на переднем плане или в большей степени вспомогательным фоновым ароматом.Вот несколько советов, которые я узнал за годы приготовления с его помощью.

Пыльцовый хлеб с сиропом из шишек - это праздник арборфагии.

Пыльца = больше текстуры, чем вкуса, иногда

Пыльца сосны имеет мягкий вкус, и если вы используете ее в чем-то вроде блинов или печенья, вы заметите больше тонкого желтого цвета и нежной текстуры, которые она добавляет, чем определенного аромата пыльцы. Для ярко выраженного аромата пыльцы попробуйте мою помадку из пыльцы сосны, вдохновленную аналогичным кондитерским изделием, производимым как в Ираке, так и в Китае.

Блинчики с пыльцой - классика кулинарии. Они хороши, особенно если их сбрызнуть сиропом из шишек.

Традиционная кулинария

Пыльца традиционно использовалась во всем мире в течение очень долгого времени, обычно используется пыльца рогоза, но пыльца сосны очень похожа, почти идентична для основных кулинарных целей, за исключением незначительной разницы во вкусе, поэтому две пыльцы можно менять местами. В основном во всем мире я слышал, что пыльца используется в качестве главного ингредиента в нескольких различных сладостях.

«На юге Ирака и Китая пыльца смешивается с медом и продается как сладкое» (из Plant Portraits , ссылка внизу страницы)

Использование в выпечке (25% пыльцы 75% муки)

Один из самых доступных способов использовать пыльцу - просто добавлять ее в выпечку с мукой. Сладкий быстрый хлеб и такие вещи, как блины и кукурузный хлеб, могут быть очень хорошими, если в них содержится пыльца, но знайте: не стоит просто бросить одну или две ложки пыльцы в смесь для блинов.После многих лет приготовления с использованием различных видов пыльцы я обнаружил, что использование примерно 25% пыльцы от общего количества муки в рецепте хорошо работает.

Однако некоторая ясность здесь пригодится. Поскольку пыльца не содержит глютена и не впитывает воду в том же соотношении, что и мука, я не заменяю пыльцу 25% муки, а, скорее, добавляю 25% от количества муки в пыльцу, вместе с обычное количество муки.

Пыльца хлеба вместе с печеньем - хороший способ понять и насладиться тем, что пыльца «липкого качества» придает выпечке.

Пыльца «помутненная» сорт

Готовые хлебобулочные изделия, приготовленные с добавлением пыльцы в жидкое тесто, приобретут легкий желтый цвет и, в зависимости от приготовления, тонкую зернистую (не вызывающую неприятных ощущений) текстуру пыльцы.

Что мне больше всего нравится, так это плотная, пушистая текстура, которую пыльца придает готовой выпечке - чего я совсем не ожидал, когда только начал готовить на ней. Как и большинство других продуктов, связанных с пыльцой, это нежное качество, но, тем не менее, вкусное и приятное.

Печенье с пыльцой и медом - еще один простой и легкий способ насладиться пыльцой. и понять сходство вкусов.

Сходство вкуса

Пыльца - это тонкий вкус и аромат, поэтому вы не хотите сочетать ее с другими агрессивными вкусами. Например, кукурузный хлеб, приправленный медом и цедрой лимона, - хороший способ насладиться им, но добавление пыльцы в кукурузный хлеб с халапеньо и чеддером будет бесполезным.

Мед и лимон

Представление о пыльце как о цветочном продукте - это хороший способ подумать о партнерах по вкусу и о том, как продемонстрировать ее вкус и текстуру.По моему опыту, пыльца лучше всего сочетается с медом и лимоном, хотя ей также нравятся такие жиры, как масло и сливки.

Соус для быстрой пасты

Болотная тема. Паста с утиным яйцом, сливочно-масляный соус из пыльцы рогоза, бархатцы и побеги рогоза. Вы можете заменить рогоз сосновой пыльцой.

Один из моих любимых способов использования пыльцы в небольших количествах - это простой соус для пасты, не содержащий ничего, кроме соли, бульона и, что наиболее важно, жира.Пыльца сосны сухая и сама по себе не очень вкусная (пыльца рогоза немного ароматнее), но стоит добавить немного жира (обычно сливочного масла) и щепотку соли, и она почти приобретет сырный вкус. и, когда его готовят с другими ингредиентами из того же региона или области, может быть увлекательным примером приготовления пищи на основе терруара и способом быть на связи с тем местом, где вы живете.

Вот рецепт, который я приготовил для особого ужина с пыльцой. В нем используются пыльца рогоза, побеги и лапша из утиных яиц, что-то вроде блюд из макарон, ориентированных на болото.Может быть, это может вдохновить вас.

Рецепты

Хлеб с пыльцой

Печенье с пыльцой и медом

Блинчики из сосновой пыльцы с сиропом из сосновой шишки Mugolio

Паста с соусом из пыльцы

Больше удовольствия с пыльцой

Дополнительная литература

Пыльца Typha PDF

Хиррет: исчезающая иракская сладость

Связанные

Сбор сосновых игл: что с ними делать и как приготовить чай из сосновых игл

Когда большинство людей думают о соснах, они думают о рождественских елках или домашних чистящих средствах из сосны с искусственным запахом.Меньше людей знают о хвое сосны, а также о ее пищевых и лечебных свойствах - ее истинных дарах для нас.

Большинство из нас знакомы с кедровыми орехами, но знаете ли вы, что съедобны и другие части сосны, включая иголки, кору, пыльцу и даже сосновые шишки. Сосны относятся к группе съедобных хвойных пород, в которую также входят ели и пихты. Иглы этих деревьев используются для различных целей, таких как приготовление пищи, выпечка, украшение и заваривание чая.

Хвоя сосны обладает более сильным и древесным вкусом, чем ель и пихта, которые имеют более цитрусовый вкус.В этом посте рассказывается обо всем, что касается сосновых игл, от того, как их собирать, до того, что с ними делать, включая то, как приготовить чай из сосновых игл, а также обзор пяти рецептов сосновых игл.

Как отличить сосну, ель и ель

Правильная идентификация дерева - самый важный шаг при добыче хвои собственной сосны. Люди часто путают сосну с другими хвойными деревьями, такими как ель и пихта (которые, кстати, тоже съедобны). Вот несколько быстрых советов, как отличить эти три типа вечнозеленых растений:

  • Сосны отличаются длинными иглами, обычно более длинными, чем у ели или пихты.Иголки растут группами по две, три или пять. Хвоя пихты и ели растет индивидуально.
  • Елки имеют более мягкие иглы, и они не причинят вам вреда, если вы столкнетесь с ними. У еловых веток иголки растут с противоположных сторон, поэтому ветви кажутся более плоскими. Каждая игла в отдельности также более плоская. Если вы отрываете отдельную иглу, она должна лежать на руке и не скатываться.
  • Ель имеет более острые иглы с более острыми шипами, которые могут повредить, если о них задеть.Хвоя ели растет вокруг каждой ветки во всех направлениях и имеет округлую форму. Индивидуальная игла легко катится в руке.
В чем разница между пихтой, сосной и елью? Присмотритесь к иглам.

Какие виды хвои съедобны?

Большинство местных хвойных пород Канады и США съедобны. Однако есть несколько видов сосны , которых следует ИЗБЕГАТЬ, а также опасные двойники:

  • Тис: С его отчетливыми красными ягодами и чешуйчатой ​​корой, этот вид смертельно опасен для употребления.
  • Сосна пондероза ( Pinus ponderosa ): Содержит изокупрессиновую кислоту, которая вызывает роды у крупного рогатого скота - не рекомендуется беременным женщинам.
  • Сосна лоджовая ( Pinus contorta ): Также содержит изокупрессиновую кислоту.
  • Норфолкская сосна ( Araucaria heterophylla ): Технически не «настоящая сосна», хотя считается потенциально ядовитой, особенно для собак и кошек. Если у вас есть пушистые друзья, убедитесь, что они не глотают иголки этого вида сосны.

Советы по добыче корма для хвои

Сосны произрастают на большей части северного полушария.

Согласно книге Тамы Мацуока Вонга и Эдди Леру «Собранный вкус», лучшее время для сбора хвои - ранняя весна, когда можно почувствовать ароматный запах соснового сока . Если вы пойдете весной, вы сможете извлечь пользу из новых побегов и собрать несколько молодых верхушек ели вместе со своими сосновыми иголками, пока вы это делаете. (Вы также можете собирать хвою зимой, хотя вы больше не увидите молодых иголок, и вам будет холодно на улице!)

Она предпочитает хвою белой сосны для приготовления пищи.Хвоя сосны белой имеет по пять длинных игл в каждом пучке.

Возьмите острые ножницы, чтобы обрезать ветки. Выбирайте ветви с более тонкими пучками игл, так как они легче крошатся.

Собирая пищу, всегда разумно соблюдать несколько правил:

  • Убедитесь, что вы правильно определили дерево перед употреблением.
  • Убедитесь, что территория, в которой вы собираете корм, не обработана химикатами или пестицидами.
  • Избегайте уборки урожая в любом месте вдоль дорог и фермерских полей, чтобы избежать попадания загрязняющих веществ.
  • Практикуйте хорошее управление, не собирая слишком много урожая с определенного дерева или участка.

Преимущества хвои сосны

Хвоя сосны, как и хвоя других хвойных пород, богата витаминами А и С. Сырая хвоя предположительно содержит больше витамина С, чем большинство цитрусовых.

Витамин C имеет множество преимуществ для здоровья. Он укрепляет иммунную систему, защищает от сердечно-сосудистых заболеваний и полезен для глаз и кожи.

Хвоя сосны чаще всего используется для приготовления чая.Чай из сосновых игл (в Швеции он называется Tallstrunt ) используется в лечебных целях, чтобы успокоить боль в горле при плохом самочувствии, а также открыть дыхательные пути.

Как приготовить чай из хвои

Примечание. Если вы беременны или кормите грудью, не употребляйте чай из хвои. Перед тем, как пить чай из хвои, проконсультируйтесь с врачом.

После того, как вы соберете несколько веток, их нужно тщательно промыть в воде, чтобы очистить. После этого удалите хвою.Сосновые иголки легко отделяются от них.

Вот совет по вкусу: Хвоя молодой сосны имеет более тонкий вкус, тогда как хвоя зрелых ветвей имеет более сильный и горький вкус. Если вы ищете молодые сосновые иголки, собирайте светло-зеленые иголки на концах каждой ветки. Чтобы усилить запах сосны, попробуйте аккуратно растереть иголки пестиком в ступке.

В зависимости от сорта сосны, с которой вы собирали урожай, у вас будут иглы разной длины.Не стесняйтесь разрезать их на более мелкие кусочки - для этой работы хорошо подойдут кухонные ножницы.

Чай из сосновой иглы Инструкции:

Кипятите 2–4 стакана воды. На каждый стакан воды добавьте примерно две столовые ложки хвои. Дайте сосновым иголкам настояться 10-15 минут. Если у вас есть чайник с ситечком, это прекрасно. В противном случае вы можете добавить хвою прямо в кружку. Процедите и наслаждайтесь!

Подсластите медом или другим подсластителем по вашему выбору или наслаждайтесь им самим.Если аромата сосны не хватает, добавьте больше хвои и дайте смеси настояться.

Приготовление с использованием хвои

Благодаря своему ароматному древесному запаху и землистому, травяному привкусу, хвоя хорошо сочетается с легкими блюдами, такими как белая рыба или курица. Во многих рецептах используется сосна, но иногда ель и пихта тоже можно поменять местами.

Масло из сосновых игл

Ароматное масло, отлично подходит для смазывания рыбы или курицы перед приготовлением на гриле или запеканием (через WNYC).

Песочное печенье «Сосновая игла»

Великолепное рождественское печенье с оттенками сосны и цитрусовых.Этот рецепт также подходит для веганов (через A Virtual Vegan).

Уксус из сосновых игл

Простой, но восхитительный рецепт, в котором аромат и вкус сосны сочетаются с яблочным уксусом. Добавляйте в заправки для салатов, чтобы получить цитрусовый всплеск. (через Сезонные Таблицы).

Копченый лосось в сосновых иглах

Используйте свежую или сушеную хвою, чтобы придать лососю прекрасный древесный аромат (через Акиса Петрецикиса).

Северо-восточный квас

Этот рецепт кваса от пивовара дикого ремесла настолько дикий и древесный, насколько это возможно (через поваров ACF).

Другое применение сосновой хвои

Помимо заваривания чая и приготовления пищи с использованием хвои, существует множество других способов использования хвои в домашних условиях. Вот несколько идей:

  • Перемещение по сосновой почве - сделайте свой собственный хвойный уксус для очистки раствора с настоящими сосновыми иглами , а не с химическими веществами.
  • Используйте сосновую хвою в качестве мульчи в вашем ландшафтном дизайне вместо традиционной древесины.
  • Приготовьте попурри с ароматом хвои.
  • Получите свое ремесло - сосновые иглы издавна использовались в традиционных ремеслах коренных народов и плетении корзин.
  • Сделайте настойку из хвои.
сообщить об этом объявлении

Wild Edibles of the Northwest - Part One

Сегодня я хотел бы поделиться советами по употреблению диких продуктов питания во время вашего следующего приключения. Для посетителей и уроженцев Северо-Запада Соединенных Штатов я составил список, включающий несколько продуктов, которые можно есть в дикой природе , некоторые факты питания, идентификацию и идеи приготовления пищи.Если вы ищете безопасные продукты в условиях выживания или просто хотите отведать вкусных продуктов в дикой части супермаркета, это руководство может вам помочь.

Заявление об ограничении ответственности: M Убедитесь, что вы уверены в идентификации растений, и в случае сомнений не ешьте их. Также обязательно посмотрите окрестности, где выращивают эти растения. Не собирайте урожай в загрязненных местах. Избегайте попадания на участки, обработанные пестицидами, гербицидами или другими химическими веществами.

Кедровые орехи: Фото: Кейт Доламоре

Кедровые орехи на самом деле являются семенами. Самые большие из них производятся Pinyon Pines, но они не растут на Северо-Западе. Семена можно собирать с любой сосны, ели или пихты, но некоторые семена могут быть очень трудоемкими по сравнению с урожаем семян. Ель, пихта и сосна лоджия дают семена, которые легче собирать, но они меньше по размеру, поэтому требуется больше шишек. Кедровые орехи сезонные и лучше всего собирают в сентябре и октябре.

Заготовка кедровых орехов:

Соберите открытые шишки, упавшие на землю, или поставьте шишки рядом с огнем (или в горшок на огонь), чтобы они раскрылись и высыпали семена. Их можно есть сырыми, жареными или жареными.

Пищевая ценность кедровых орехов:

Кедровые орехи содержат около 380 калорий на 1/4 чашки и содержат полезных для сердца жиров. Они также являются хорошим источником клетчатки, белка, магния, витамина Е и цинка .Это отличная, богатая питательными веществами пища, если вы можете найти шишки, которые легко высвобождают семена.

Заготовка сосновой коры:

Хвоя и внутренняя кора большинства сосен также съедобны, за исключением сосны Пондероза. Деревья пондероза можно отличить по коричнево-оранжевому и вертикально ориентированному рисунку коры (см. Рисунки ниже). Чтобы собрать кору, удалите внешнюю кору, чтобы обнажить внутреннюю кору, которая все еще находится на дереве. Затем удалите внутренние полосы с нескольких разных деревьев, чтобы не повредить одно дерево.Его можно есть сырым, но лучше отварить, чтобы не было спазмов в желудке. Хвою можно использовать для приготовления чая. Просто нашинкуйте их (без шишек и веток) и опустите в кипящую воду. Дайте настояться и процедите иглы перед употреблением.

Пищевая ценность коры сосны:

Внутренняя кора и иглы содержат большое количество витамина C и клетчатки .

Не ешьте иголки и внутреннюю кору сосны Пондероза. Фото: Лесная служба Министерства сельского хозяйства США Фото: Woody Plants, Мичиганский университет


Шиповник: Фото: Целебные травы
Пищевая ценность плодов шиповника:

Эти дикие розовые розы становятся плодами, называемыми шиповниками, острыми, сладкими и содержат витамина С . Они также содержат высокий уровень полифенолов и растительных стеролов, которые, как было обнаружено, помогают предотвратить рак и сердечные заболевания в контексте здорового питания.

Сбор плодов шиповника:

Съешьте внешнюю оболочку бедра и удалите массу семян. Листья и цветы также съедобны и являются отличным дополнением к напиткам или еде. Соберите их примерно через неделю после первых заморозков или поздней осени. Обратите внимание на слегка мягкие темно-красные плоды шиповника. Если вам нравится больше запаха, собирайте урожай немного раньше. Плоды шиповника имеют сложные листья и шипы на кустах роз и ветвятся вверх.

Попробуйте рецепт
чая из шиповника !

Юкка: Фото: полевые цветы и сорняки

У растений юкки большие белые или желтые (иногда пурпурные) цветы, которые распускаются на длинном шипе в центре зеленого колючего растения.Съедобны молодые стебли, которые разрастаются между листьями.

Подготовка растений юкки к употреблению:

Стебли можно жарить на горячих углях, около десяти минут с каждой стороны для более крупных. Нежные цветы имеют самый лучший вкус, и их прекрасно есть отдельно, или добавлять в салаты, или обжаривать в других блюдах, таких как омлеты (блюдо, которое вряд ли можно есть в отдаленных районах, но в остальном фантастическое - добавьте овощи для большего чутья).

Цветение юкки происходит с мая по июль.Информация о пищевой ценности цветов юкки отсутствует.

Дополнительное использование растений Юкка:

Когда стебель высохнет, из него получится отличный трут. Цветы также можно добавить в воду и очистить, чтобы получилось натуральное мыло.

Попробуйте этот
рецепт омлета с цветком юкки !

Дикий лук: Фото: полевые цветы и сорняки

Дикий лук имеет сильный луковый запах и имеет маленькие стебли с распускающимися на верхушке почками. Избегайте любых подобных растений, у которых отсутствует запах лука, потому что некоторые из них ядовиты. .

Сбор дикого лука:

До распускания бутонов их можно съесть, и они будут иметь вкус лука. Листья и стебли можно есть, как чеснок, и, если вы хотите копать, луковицы внизу также можно есть, как любой лук.

Пищевая ценность дикого лука:

Дикий лук - отличный источник витамина С и клетчатки .Они также содержат большое количество легко усваиваемого кверцетина , который является антиоксидантом, отвечающим за устранение свободных радикалов, помогая уменьшить воспаление, предотвращая окисление липопротеинов низкой плотности, которое является реакцией, связанной с атеросклерозом и ишемической болезнью сердца, и защита и регенерация витамина Е (еще один мощный антиоксидант).


Кактус:

Внутренняя мякоть кактуса - восхитительный способ помочь гидратации .
Сбор кактусов:

Вытяните иглы плоскогубцами и соскребите внешнюю кожу с подушечек кактуса карманным ножом. Его можно есть сырым или приготовленным. Таким же образом можно есть плоды, которые растут на кактусе, на котором растут цветы. Кактус можно собирать круглый год.

Пищевая ценность кактуса:

Кактус низкокалорийный, что не всегда оптимально для отдаленных районов, но он является отличным источником витамина C и клетчатки .

Попробуйте этот
рецепт жареного кактуса !

Bonus edible - Рыба: Фото: WDFW

В Северо-западных Соединенных Штатах обитает множество рыб.

Пищевая ценность рыбы:

Рыба с высоким содержанием белка , витаминов группы В, фосфора и селена . Некоторые виды форели содержат жирных кислот омега-3 (), но нерка будет лучшим источником, чем радужная форель. Было доказано, что омега-3 защищают сердце, поддерживают работу мозга, борются с воспалениями и жизненно важны для роста и развития.

Изучите эту статью , чтобы узнать, как оснастить рыболовное приспособление в сценарии выживания.

Следите за обновлениями: W ild Edibles of the Northwest - Part Two , где я рассказываю о том, как безопасно употреблять рогоз, различные лесные ягоды, подсолнухи и одуванчики во время приключений в сельской местности. Обязательно подпишитесь на этот блог, чтобы не пропустить будущие публикации с уникальной информацией, связанной с дальними поездками.

Вы нашли этот пост полезным?
Прикрепите его и поделитесь со своими товарищами по приключениям…


Об авторе:

Рэйчел Патрик, RDN, LD - зарегистрированный диетолог-диетолог в YMCA Gallatin Valley в Бозмане, штат Мэн, предлагает тренинги и семинары по спортивному питанию. Чтобы получить дополнительную информацию по статье или узнать, какую пользу может принести вам коучинг по питанию, свяжитесь с ней по адресу [email protected] Вы также можете подписаться на нее в Instagram и Pinterest @staminabzmn.


Ссылки:
  1. Будь выжившим. Поедание рогозов в дикой природе - съедобный корм для выживания в дикой природе. Be Survival. Получено с https://besurvival.com/guides/eating-cattails-in-the-wild-wild-edible-survival-food
  2. Крейг, В. (2015). Шиповник-лекарство для сердца и тела. Вегетарианское питание. Получено с https://vegetarian-nutrition.info/rose-hips/
  3. Фрукты и овощи имеют значение.Гекльберри: питание, выбор, хранение. Фрукты и овощи имеют значение. Получено с https://www.fruitsandveggiesmorematters.org/huckleberry-nutrition-selection-storage
  4. Гарсия, Л. (2017). Собирать кедровые орехи. Permies.com. Получено с https://permies.com/t/59805/Foraging-pine-nuts
  5. Kavanagh & Leung. (2017). Съедобные дикорастущие растения: складной карманный справочник по знакомым североамериканским видам. Waterford Press.
  6. Macwelch, T. (2012). Руководство по дикой природе: как определить лучшие съедобные продукты из дикой природы. Outdoor Life. Получено с https://www.outdoorlife.com/photos/gallery/survival/2012/07/wild-food-guide-how-identify-best-wild-edible-foods
  7. Национальная луковая ассоциация. Исследования здоровья лука. Национальная луковая ассоциация. Получено с https://www.onions-usa.org/all-about-onions/onion-health-research
  8. Nutritionvalue.org. Рыба, дикая, сырая, радужная форель. Nutritionvalue.org. Получено с https://www.nutritionvalue.org/Fish,_raw,_wild,_rainbow,_trout_nutritional_value.html
  9. Редакторы Ридерз Дайджест. Рыба, богатая омега-3. Ридерз Дайджест. Получено с https://www.rd.com/health/healthy-eating/omega-3-rich-fish/
  10. SFGate. В каком месяце собираете плоды шиповника? SFGate. Получено с http://homeguides.sfgate.com/month-harvest-rose-hips-55002.html
  11. Техасская лесная служба A&M.Скалистая горная сосна пондероза. Деревья Техаса, Техас A&M Forest Service. Получено с http://texastreeid.tamu.edu/content/TreeDetails/?id=75
  12. Департамент рыбы и дикой природы Вашингтона. Любительская ловля лосося. Рыболовство и моллюск, Департамент рыбы и дикой природы Вашингтона. Получено с https://wdfw.wa.gov/fishing/salmon/sockeye.htm

Подсказки ели для сбора корма (и другие подсказки для хвойных)

Подсказки ели имеют яркий цитрусовый вкус, который подходит как для соленых, так и для сладких блюд.Съедобны почти все верхушки хвойных, за исключением тиса. Верхушки сосны и пихты обладают своим неповторимым вкусом, а в качестве дополнительного бонуса все верхушки хвойных деревьев обладают лечебными свойствами.

Типсы хвойных пород ~ Слева направо: кончики тсуги, кончики ели, кончики молодых пихт, кончики старых елей и побеги сосны

Верхушка ели - это новый весенний отросток на конце ветки. На зиму дерево садится на корточки, но весной дает нежный (и ароматный) росток. Вкус может варьироваться от дерева к дереву, от яркого и цитрусового до теплого и смолистого.

В то время как ель является самой известной, кончики других хвойных также съедобны.

Определение пород хвойных

У нас не так много елей, но зато много болиголов, сосен и елей. Я годами приглядывался к изготовлению елового пива, но без источника еловых верхушек это казалось недосягаемым. Несколько месяцев назад, когда я проводил исследование для статьи о том, как есть сосну, я узнал, что все кончики хвойных деревьев съедобны, за исключением тиса, который является сомнительно токсичным.Это довольно большой выбор верхушек хвойных, и гораздо больше вариантов, чем одних только верхушек ели.

Я нашел здесь действительно отличный справочник по определению различных видов хвойных деревьев, который проведет вас через все тонкости различных сортов. Я дам вам краткое изложение каждого известного мне вида.

еловые палочки

Как оказалось, у нас есть несколько елей в нескольких ландшафтных насаждениях вокруг нашего дома. В молодости кончики ели обычно остаются внутри бумажного покрытия, что помогает идентифицировать их на расстоянии.

Кроме того, ели:

  • Как правило, с короткими и жесткими иголками, которые на ощупь намного острее, чем у других хвойных пород.
  • Каждая игла выходит из одного небольшого древесного выступа (а не группами, как иглы сосны), и если вы вытащите иголку, древесный выступ остается (в отличие от игл на елях, которые отрываются чистыми).
  • Иглы имеют квадратное поперечное сечение, и их можно катать между кончиками пальцев.

Наконечники ели - это канонический «наконечник», который используют модные повара для создания настоящих кормов мирового класса.Это мороженое из еловых верхушек подают в стильных ресторанах, а также в качестве экзотических овощей, смешанных с пастой или в жарком.

Тем не менее, мои фавориты - еловые кончики…

Горстка верхушек ели… на данном этапе практически неотличима от верхушек ели.

Еловые насадки

Мой фаворит на данный момент, все кончики елей вокруг этих частей слегка сладкие с оттенком цитрусовых. Может быть, грейпфрут, с очень легкой горчинкой. Их гораздо приятнее собирать, чем верхушки ели, поскольку иглы мягкие, и вы не получите шипов, если споткнетесь о дерево.

У елей:

  • Мягкие плоские иглы.
  • Иголки растут по отдельности из ветки (в отличие от сосны), но прикреплены к ней с помощью чего-то похожего на крошечную присоску (а не на древесный выступ, как у ели).
  • Белый цвет на нижней стороне игл.

До сих пор я ела сырые кончики ели сразу, потому что они такие вкусные. У меня их целая лодка запрятана в холодильнике, и я надеюсь проявить творческий подход в течение следующего месяца или около того.Чаевые остаются действительно хорошими, если их вовремя охладить, поэтому они будут использоваться для забавных проектов вплоть до середины лета.

Я сделал прекрасный набор из еловых кончиков, который представляет собой простой заварной крем без яиц, который кипятит сливки, пока они не загустеют, а затем добавляет немного лимонного сока, чтобы помочь им застыть. Если летом залить кремом верхушки ели, они красиво настаиваются.

Побеги сосны

Вероятно, самая легкая для идентификации из всех хвойных пород сосна имеет много длинных игл, выходящих из одной точки происхождения.Кроме того, у сосен есть:

  • Вздернутые ветви, которые имеют тенденцию к редкому росту по сравнению с другими хвойными деревьями.
  • Они растут вихрями, вращающимися вокруг ствола, и дерево каждый год выпускает новое кольцо ветвей (удобно, чтобы приблизиться к возрасту сосны).

Побеги сосны немного отличаются от всех других «подсказок» тем, что они более узкие и на самом деле не похожи на хвою. Это росток новой ветки, а иголок еще не видно.Они довольно просты, но обладают невероятным вкусом.

Теплый, пряный и смолистый, кончики сосны на вкус как сладкие сосновые леденцы. Представьте себе запах сосны, но без «зеленого» вкуса хвои (если вы когда-нибудь ели сосновую хвою с удовольствием). Слегка горьковатый, но все же теплый, успокаивающий и слегка сладкий.

Я приготовил сироп из сосновых побегов, совершенно не из мира сего, и просто использовал сахар, чтобы вытягивать естественную жидкость из сосновых побегов.Добавьте в банку 2 части сосновых побегов и 1 часть сахара, затем хорошо встряхните. Дайте ему постоять около недели, встряхивая каждый раз, когда вы думаете об этом, а затем почувствуйте вкус рая.

Я окунул ложку, чтобы попробовать, и я рад, что остался один, потому что я действительно издал тихий стон… так хорошо! В следующем году я сделаю огромную партию этого материала.

Этот сироп из сосновых побегов можно использовать для ароматизации мяса, и я думаю, из него получится действительно уникальное лакомство, похожее на пахлаву.Это также натуральный сироп от кашля, как и сироп от кашля из хвои.

Насадки Hemlock

Пока что я не большой поклонник наконечников болиголова. Они ужасно крошечные, и на вкус они явно кислые. У болиголова иглы плоские и выходят в одной плоскости из ствола, как веер.

Они могут немного напоминать виды тиса, но нижняя сторона игл болиголова белая, а тис - однородно-зеленого цвета.

Пока я передаю кончики болиголова, я люблю шишки из болиголова.На нижней стороне зрелых деревьев образуются крошечные шишки болиголова, которые можно собирать одновременно с верхушками. Они сладкие и ароматные, и на вкус намного лучше, чем чаевые.

Чуть позже они производят много пыльцы из этих маленьких протоконусов, и я пытаюсь придумать способ ее собрать. Ударьте по ветке, и вы поймете, что я имею в виду, как огромное облако вздымается с ветки, если вы вовремя.

Избегание токсичных видов

В то время как большинство кончиков хвойных съедобны, есть некоторые, на которые стоит обратить внимание.Как всегда, проведите собственное исследование и не верьте мне на слово. Я не знаю все виды в мире, и есть вероятность, что некоторые из них являются проблематичными, и я просто никогда о них не слышал. Вот один из них, который, как мне известно, потенциально токсичен, но я бы посоветовал точно определить любые виды, которые вы собираетесь есть, и убедиться, что они не вызывают проблем у людей.

Тис сорт

Все виды тиса токсичны и могут немного напоминать болиголов, если вы не будете осторожны. Лучше всего избегать потенциально токсичного тиса - положительно идентифицировать хвойное дерево как нечто съедобное.Довольно просто.

На северо-востоке у нас есть несколько видов тиса, а именно Taxus canadensis, который очень похож на молодые деревья болиголова. Основное отличие в том, что у болиголова белая нижняя сторона, а этот вид тиса равномерно зеленый с обеих сторон.

Насколько мне известно, я никогда не видел здесь тиса, и я думаю, что они, возможно, более распространены на тихоокеанском северо-западе. Как видите, я не являюсь экспертом в этом вопросе, поэтому проведите небольшое исследование, чтобы узнать, есть ли в вашем районе такие, которых следует избегать.

Кедр

Кедр обычно считается несъедобным, хотя я слышал о некоторых традиционных способах его использования (и он обычно используется как лекарственное дерево в различных препаратах). Не используйте кедр любых пород.

Сосна Пондероза

На западе есть потенциально проблемный вид, известный как сосна пондероза. Я бы порекомендовал вам провести собственное исследование по этому поводу, поскольку он сомнительно токсичен. При употреблении в пищу в больших количествах он вызывает аборты у коров и другие осложнения.Я много читала, что это проблема, специфическая для коров, но все же я определенно избегаю ее, если беременна.

У меня нет доступа к этому виду, и я никоим образом не являюсь экспертом в этом вопросе. Я предлагаю вам провести собственное исследование и руководствоваться здравым смыслом.

Рецепты из еловых наконечников

Независимо от типа подсказок, которые вы собираете, ищите «рецепты еловых наконечников», потому что это тот, который всем известен. У каждого кончика хвойного дерева немного разный вкус, как и у каждого отдельного дерева.Все они обладают немного разными вкусами, поэтому, если вы найдете тот, который вам не нравится, это не значит, что следующее дерево может быть не лучше.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *