Тамбовская область : Дана (Смородина красная)
Также здесь можно найти:
Название культурного растения
Смородина краснаяНазвание сорта
ДанаОписание
Сорт позднего срока созревания, получен во ВНИИ селекции плодовых культур от скрещивания сортов Роте Шпетлезе и Йонкер ван Тетс. Авторы: Л.В. Баянова, О.Д. Голяева, М.А. Макаркина. С 2007 г. включен в Госреестр селекционных достижений, допущенных к использованию по Центрально-Черноземному региону. Куст сильнорослый, среднераскидистый, густой. Растущие побеги толстые, прямые, зеленые со слабым антоциановым «загаром», слабоопушенные. Лист трех-пятилопастный, средний, темно-зеленый, кожистый, матовый, снизу опушен. Пластинка листа прямая. Лопасти тупые, угол между средними жилками боковых лопастей острый. Основание листа с неглубокой выемкой. Зубчики короткие, острые. Черешок листа толстый, окрашен у основания. Цветки мелкие, чашевидные, валик и цветоложе зеленые. Чашелистики зеленые, антоциановая окраска отсутствует, короткие, широкие, не соприкасаются, закручены вниз.
Красная смородина — сорта (фото) , посадка и уход
Красная смородина будет радовать вас богатым урожаем, если верно выбрать саженец, правильно подготовить участок, умело высадить и, не ленясь, ухаживать за этим кустарником.
Смородина красная уже более девяти веков успешно выращивается как в любительском, так и в промышленном масштабе. Любят смородину красную и за ее полезные и вкусные плоды, и за более легкую и быструю уборку урожая, и за устойчивость к засухе и морозам, и, конечно, за урожайность, ведь с одного куста при правильном уходе можно собрать до 15 кг плодов и даже больше.
Ко всему прочему смородина красная легко размножается и довольно быстро растет, вступая в плодоношение уже на третий год жизни.
Читайте также: Красная смородина, сорта, болезни, свойства, уход
Покупаем саженцы
Саженцы лучше покупать в питомниках, а не на рынке, делать это осенью и тогда же высаживать их на участок. При покупке повертите саженец в руках, обязательно осмотрите корни и уделите внимание надземной части.
Корни должны быть хорошо развитыми, не иметь обрывов, сухих частей или признаков гниения.
Надземная часть должна быть без повреждений, хотя главное тут – убедиться в отсутствии вредителей и болезней, ведь большая часть надземной массы при посадке все равно будет удаляться.
Когда вы приобрели саженец или несколько саженцев, самое время подобрать участок и подготовить почву для посадки. До того этого саженцы можно прикопать, надежно защитив корни от высыхания.
Выбираем участок под посадку красной смородины
Под смородину красную, даже несмотря на ее высокую зимостойкость, отводить желательно ровные участки, без западин и понижений, где скапливается холодный воздух, а также талые и дождевые воды, ведь переувлажнения она не выносит.
Прекрасно, если от холодного ветра с северной стороны смородина будет защищена стеной дома или забором, а участок будет хорошо прогреваться и проветриваться, что избавит от необходимости бороться с мучнистой росой и иными грибными болезнями.
Оцените кислотность почвы и уровень расположения грунтовых вод, в идеале рН почвы должен быть нейтральным (6-6,5), а грунтовые воды располагаться хотя бы на уровне полутора метров от поверхности.
И, конечно, освещенность – место, где будет расти смородина красная, не должно находиться в тени, нехватка света может негативно отразиться на урожае, его качестве и количестве.
Почва – в принципе подойдет любая, за исключением, конечно, крайностей, то есть заболоченных почв, песчаных, каменистых и чрезмерно плотных глинистых.
Подготовка почвы под посадку
Далее приступают к подготовке почвы. Проводить ее нужно за месяц до высадки смородины, но если столько времени нет, то доведите почву до состояния готовности хотя бы за недельку-другую. Грунты, на которых до этого мало что росло, черноземы, нуждаются разве что в удалении сорняков при перекопке на полный штык лопаты, да разрыхлении до однородного состояния (без комьев).
А если почвы уже изрядно утомлены, то по поверхности желательно разбросать удобрения – 4-5 кг перепревшего навоза и 350-400 г древесной золы на квадратный метр, и только после этого приступать к перекопке. Выбрали сорняки, разрыхлили, выровняли, подождали дней 12-15 – и пора приступать к посадке.
НАШ СОВЕТ
Поливы желательно осуществлять только когда нет дождей, например дня 3—4, тогда вечером можно полить растения, расходуя под каждый молодой куст по ведру воды и под каждый куст старше пятилетнего возраста по два.
После такого полива влаги корням хватит дней на 10-12. Особенно влага растениям нужно в период начала вегетации, начала цветения и во время завязывания плодов, также осенью, в период листопада.
Во время созревания ягод избыток влаги в сочетании с теплом может отразиться негативно, кожица ягод начнет растрескиваться.
Посадка красной смородины
По сути при посадке красной смородины нет стандартов – если корни не очень большие, то зачем копать ямку 50 на 50 см, и наоборот, если корни хорошо развиты, то могут в такой объем и не поместиться. Ко всему прочему нужно включить в объем ямки еще и слой дренажа (галька, керамзит и подобное споем в 2 см) и питательную подушку из пары килограммов торфа и перегноя и пары чайных ложек калийной соли и суперфосфата. После укладки этих «ингредиентов» в ямку туда же нужно вылить ведро воды и после этого можно размещать корни саженца, стараясь, чтобы они располагались естественно, а не загибались и не заламывались под острыми углами.
Грамотный подход
Посадку красной смородины осуществляют вертикально, заглубляя саженец так, чтобы корневая шейка оказалась погруженной в почву на 3-4 см. Наклон, как в случае с черной смородиной, тут не нужен, а вот обрезку, после посадки с уплотнением почвы и поливом 10-12 л воды, сделать стоит.
Обрезать смородину надо острым и чистым секатором, и так, чтобы от каждого побега осталась лишь часть длиной 10-12 см с парой или двумя парами (что лучше) почек. И до следующего года о кустиках можно забыть, укрывать их не стоит. Единственное, что можно сделать, – это защитить корни от вымерзания, если сильные морозы ударят по не укрытой еще снегом почве. /Для этого вокруг куста грунт можно замульчировать торфом или перегноем слоем в 3-4 см.
Весенний уход за красной смородиной
С наступлением весны необходимо начинать за растениями ухаживать – это поливы, рыхление почвы в прикустовой зоне, внесение удобрений, борьба с сорняками, ну и обрезка. Прополки, поливы и рыхление почвы желательно совмещать.
Подкормки
Весной, как только почки распустятся, желательно внести мочевину, то есть азотное удобрение, в количестве 18-22 г под каждый кустик.
В период цветения можно внести нитроаммофоску в количестве столовой ложки, растворенной в ведре воды, также под каждый кустик, совместив таким образом внесение удобрений с поливом. По окончании цветения можно провести внекорневые подкормки – опрыскав растения из пульверизатора раствором кислоты борной, марганцовокислого калия, сернокислого цинка либо молибденово-кислого аммония в количестве 2,5 г на ведро воды (норма на 2-3 кустика).
Такие обработки могут увеличить завязываемость плодов процентов на 15-25. Заключительную подкормку можно провести после уборки ягод, в этот период азотные удобрения противопоказаны, а вот калийные (калийная соль) и фосфорные (суперфосфат) очень кстати, и того и другого нужно по 18-25 г под каждый куст, растворенных в ведре воды.
Ссылка по теме: Черная смородина на корнях белой и красной смородины
Обрезка красной смородины
Обрезать кусты до возраста восьми лет можно слабо – удалять сухие побеги, сломанные и те. что растут вглубь кроны, приводя к ее загущению. Кустики постарше можно обрезать сильнее – в конце зимы полностью вырезать пару-тройку старых ветвей, а остальные укоротить на треть.
НАШ СОВЕТ
Для посадки подберите пасмурный день, можно с легким дождичком, так вероятность пересушить корни сведется к минимуму.
Ямки размещайте на расстоянии примерно метра полтора одна от другой, а от крупных растений типа яблони отступите метра на два или чуть больше.
Размеры ямок на 10-20 см больше, чем объем корней.
Сорта красной смородины
Из сортов, полученных в конце прошлого века, можно порекомендовать высадить культивары «Ионкер Ван Тете» и «Виксне».
«Дана» – ягоды светло-красные с тонкой, едва заметной кожицей.
Масса каждой ягоды около 0.6 г. Сорт также устойчив к морозам и болезням.
«Осиповская» – сорт районирован в Центральном регионе, ягоды темно-красные, массой до 0,6 г. Сорт зимостоек, однако устойчивость к болезням и жаростойкость средние.
«Серпантин» – допущен для возделывания в Центральном регионе. Ягоды красные, массой до 0.8 г. Сорт высокозимостоек, засухоустойчивость и жаростойкость у него на среднем уровне.
«Виксне» – районирован по ЦЧР. Ягоды весьма интересной темно-вишневой окраски, средней массой 0,6 г. Сорт интересен весьма приятным вкусом ягод, однако может незначительно поражаться морозом.
1. Сорт «Красная Кузьмина 2. Дана, культивар подходит для ЦЧ. 3 Осиповецкая 4. «Йонкер Ван Тете, голландский сорт. 5. «Серпантин» 6. «Уральская красавица», подходит для выращивания в Западной Сибири. 7. «Викеме» 8. Сорт «Лея» не боится морозов, почти не поражается болезнями
ВЫРАЩИВАНИЕ И ЛУЧШИЕ СОРТА КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ – ОТЗЫВЫ, СОВЕТЫ ПО ПОСАДКЕ И УХОДУ
Я долгие годы искал идеальный для себя сорт красной смородины.
Хотел, чтобы он был высокоурожайный, с крупными ягодами десертного вкуса, устойчивый к болезням. Весной на колхозном рынке увидел 5 видов новых тогда сортов красной смородины и присмотрелся к ним.
Формировка — с «детства»
Мой выбор остановился на сорте Уральская красавица. Дома посадил кустики на удобренную почву через 2 м друг от друга. После посадки сразу укоротил каждый саженец на две трети длины, оставив по 3-4 почки на побегах. Я знал, что правильная обрезка саженца – залог хороших урожаев в будущем.
На следующий год осенью на каждом кусте отобрал 3-5 наиболее сильных побегов для формирования основных скелетных ветвей, остальные вырезал у самой земли. В последующие 3 года продолжал формировать каждый куст, оставляя дополнительно по 2-3 наиболее развитых побега. К пятилетнему возрасту каждый куст имел 12-20 ветвей разных возрастов и вступил в полное плодоношение.
Крупные и сладкие
Сорт Уральская красавица оказался очень урожайным.
С каждого куста я собирал по 8-10 кг ягод. Они были крупные, весом 1,6-2 г каждая. Красивые, больших размеров гроздья розово-красного цвета свешивались почти до земли. Ягоды оказались к тому же еще и очень вкусными: сладкими, практически без кислоты. Сейчас с каждого куста я собираю по 15 кг. Каких-либо болезней на кустах красной смородины за все эти годы не было.
Уход
Благодаря более позднему и длительному цветению красная смородина меньше поражается возвратными заморозками весной. После зимы,
как только позволяет состояние почвы, я рыхлю приствольный круг на глубину всего 4-5 см, предварительно разбросав азотное удобрение из расчета 40 г на 1 кв. м, и сразу мульчирую перегноем слоем 6-8 см. В середине июня, когда начинает формироваться завязь, дополнительно подкармливаю кусты настоем коровяка или птичьего помета, но обязательно после полива. Для этого делаю вокруг куста канавки глубиной около 10 см приблизительно на расстоянии 80-100 см от его центра. Когда раствор впитается, канавки засыпаю почвой, смешанной с перегноем.
Получается как бы двойная подкормка: быстрая и медленная. Сейчас сорт Уральская красавица – мой самый любимый! Он всегда радеет прекрасным урожаем.
© Автор:Николай Дмитриевич ЕРМИКОВ, г. Брянск
Обрезка красной смородины – видео
© Автор:Николай Хромов Фото: автора
ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>
Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
Лучшие сорта красной смородины — 35 самых сладких и урожайных для Подмосковья, Сибири, средней полосы, Урала, ранние, морозостойкие
Самые лучшие сорта красной смородины — сладкие, крупные, для Подмосковья, Сибири, Урала, средней полосы, Ленинградской области, отзывы о лучших сортах
Смородина красная – небольшого размера листопадный кустарник.
Принадлежит семейству Крыжовниковые. Не так распространена как ее «черная» родственница.
На сегодняшний день существуют сорта красной смородины раннего, среднего и позднего сроков созревания, предназначенные как для выращивания по всей стране, так и по ее отдельным областям, в зависимости от климатических условий.
Сорта красной смородины для Подмосковья
В центральной полосе страны и, в частности, в Подмосковье цветение красной смородины приходится на май, поэтому урожай можно собирать уже в июне (при посадке ранних сортов). В августе готов урожай ягод с поздним сроком созревания.
Как выбрать сорт красной смородины для выращивания её на даче — видео
Красная смородина «Джонкер ван Тетс»
Один из самых первых ранних сортов родом из Голландии.
Был получен в середине 50-х годов прошлого века. До сих пор он очень популярен среди садоводов. Кустарник высокий с большим количеством ветвящихся веточек. Масса одной ягоды составляет 0,7 гр. Плоды имеют нежный сладко-кислый вкус. Хорошая и постоянная урожайность. Смородина «Джонкер ван Тетс» не боится заморозков. Устойчив к антракнозу и мучнистой росе.
Смородина красная «Рондом»
Еще один сорт, полученный в Голландии. Представляет собой пышный куст с мелкими плодами массой до 1 гр. Плоды сорта «Рондом» имеют средний размер. Вес смородинки — 1 гр. Поспевает в августе. Отличается высоким уровнем урожайности, который составляет до 10-ти кг с одного кустарника. Имеет отличный иммунитет, в том числе к мучнистой росе.
Красная смородина «Ильинка»
Российский сорт, со средним уровнем урожайности в размере 5-ти кг с одного взрослого кустарника. Спелые ягоды смородины «Ильинка» появляются уже в середине июля. Плоды сладкие, сочные, плотные, мясистые. Устойчив к поражению вредителями и болезнями.
Чувствителен к низким температурам.
Смородина «Голландская красная»
Ягоды сорта имеют насыщенный кислый вкус и поспевают только в августе. Его плоды особенно хороши для употребления в переработанном виде. Смородина «Голландская красная» неприхотлива в уходе, почти нечувствительна к недостатку влаги. С одного кустарника получают урожай в размере 4,6 кг. Морозостоек. Некоторые отмечают слишком кислый вкус и твердые косточки.
Красная смородина — сорта для Урала
Есть отдельные сорта красной смородины для выращивания на Урале. Исходя из климатических особенностей, выбирать стоит сорта, стойкие к резким температурным перепадам, ветрам с крепко висящими на деревьях плодами, морозоустойчивые.
Красная смородина «Восторг»
Смородина Восторг созревает в самые ранние сроки. Взрослое растение представлено высоким и раскидистым кустарником. Его побеги многочисленны и очень прочные, гибкие. Имеют средний размер. Вес одной ягоды составляет 2 гр.
Кожица красного цвета с глянцем. Мякоть сладкая, даже незначительная кислинка отсутствует. Смородина «Восторг» прекрасно переносит морозы, имеет отличный иммунитет.
Смородина красная «Гранатовый браслет»
Кустарник достигает роста в 2 м. Окрас насыщенный малиновый. Плоды очень крупные – 4 гр. Имеют чуть вытянутую, овальную форму. Побеги длинные, на каждой кисточке до 10-ти ягод. Кожица средней толщины. Мякоть сочная, нежная с присутствием кислинки. Урожайность у смородины «Гранатовый браслет» высокая – до 12-ти кг. Плоды годятся и для употребления в свежем виде, и для консервирования.
Сорт смородины «Мечта»
Взрослый кустарник вырастает высоким со множеством ветвей. Листы крупные с матовой поверхностью. Масса ягоды — 1 гр. Внутри сладко-кислая мякоть. Красная смородина «Мечта» — это идеальный сорт для Урала, так как имеет прекрасную морозоустойчивость. Урожайность составляет 7 кг с одного кустарника. Единственный «недостаток» — подверженность появлению мучнистой росы.
Красная смородина «Огни Урала»
Смородина данного сорта представлена огромным облиственным кустарником. У него много ветвей и все они очень тонкие и изогнутые. Ягодки мелкие: до 1 гр. Тонкая, нежная кожица имеет алый окрас. Вкус: кисло-сладкий. Сорт смородины «Огни Урала» хорошо адаптирован к уральской зиме. Урожайность — 7 кг с одного кустарника. Сорт устойчив к заболеваниям и вредителям.
Сорта красной смородины для Сибири
Сибирские сорта красной смородины отличаются высокой степенью устойчивости к морозам, к температурным перепадам, обладают хорошим иммунитетом и постоянной урожайностью.
Красная смородина «Ася»
Средней высоты кустарник с прямостоячими побегами. Листочки имеют заостренные верхушки. Кисти достаточно крупного размера, длина до 10-ти см. Плоды имеют средний размер, форму шара. Кожица темного красного цвета. Вкус сладко-кислый. Урожайность сорта смородины «Ася» невысокая, зато постоянная — до 4-х кг с кустика. Требует проведения профилактики от пятнистости и мучнистой росы.
Сорт красной смородины «Мармеладница»
Гибрид с поздним сроком созревания достигает средних размеров. На темных зеленых листочках есть опушка с нижней стороны. Ягоды отличаются оранжево – красным окрасом и плотно расположены на 10-ти см кисточках. Средний вес плода — 0,8 гр. Вкус кисловатый. «Мармеладница» прекрасно выдерживает сибирские морозы. Урожайность невысокая – 1,8 кг с одного кустарника.
Смородина красная «Каскад»
Среднеранний сорт, который считается одним из лучших этой категории. Вырастает достаточно высоким. Компактно размещается на участке. Кисти стандартной длины в 10 см с круглыми и крупными ягодами массой до 1,4 гр. Вкус сладко-кислый. Красная смородина «Каскад» замечательно чувствует себя в условиях сибирского климата, морозоустойчивый сорт. Устойчивость к мучнистой росе и антракнозу на среднем уровне.
Смородина «Голландская розовая»
Многие садоводы предпочитают выращивать этот сорт. Он относится к столовым (десертным).
Взрослый кустарник хоть и вырастает высоким, на участке располагается вполне себе компактно. Плоды крупных размеров, имеют розовую окраску. Урожайность сорта «Голландская розовая» высокая. Стойко переносит низкие сибирские температуры и температурные перепады.
Сорта красной смородины для выращивания в Ленинградской области
Красная смородина отлично зарекомендовала себя в выращивании в областях с прохладным климатом, так как зимостойкость этой культуры очень хорошая. Поэтому ее можно выращивать и на Урале, и в Сибири, и в Ленинградской области, где климат в сравнении с первыми двумя областями, мягче, но имеет свои особенности.
Красная смородина «Первенец (Эрстлинг аус Фирланден)»
Очень старый сорт родом из Германии. Имеет средние сроки созревания. Взрослый кустарник с мощными и крепкими стеблями. Кисти длинные, а плоды круглой формы и довольно крупные. Имеют яркий красный окрас. Урожайность смородины «Первенец» – 7 кг. Прекрасно выдерживает низкие температуры.
Устойчив к заболеваниям.
Смородина «Голландская красная»
Сорт выведен в Западной Европе. Высота средняя. Крона густая и раскидистая. Кисточки средней длины от 7-ми до 8-ми см. На каждой расположено от 6-ти до 14-ти крупных ягод размером в 1 см в диаметре. Форма чуть вытянутая, похожа на конус. Окрас плодов насыщенный красный. Вкус у сорта «Голландская красная» кислый. Урожайность постоянная в размере 16-ти кг с одного кустарника.
Смородина красная «Щедрая»
Сорт отечественного происхождения, получен путем селекции на Павловской станции ВИР. Созревает рано. Кустарники среднего роста. Раскидистость умеренная. Листочки темного зеленого цвета, мелкие. На коротких кисточках расположено по 5-6 ягод. Величина плодов средняя. Вкус умеренно кислый. Урожайность сорта красной смородины «Щедрая» от 3-х до 4-х кг с одного кустарника.
Сорт смородины «Натали»
Сорт российского производства, получен в Московском селекционном технологическом институте садоводства и питомниководства. Кустарник очень мощный и крепкий, высокого роста. Длинные кисти смородины «Натали» украшают среднего размера ягоды насыщенного красного цвета. Вкус кисло-сладкий.
Красная смородина «Ютерборгская»
Еще один западноевропейский сорт в виде невысокого кустарника с шарообразной кроной. Кисти удлиненные. На каждой из них образуется от 8-ми до 10-ти ягод. Размер плодов крупный – до 1 см в диаметре. Сорт смородины «Ютерборгская» отличается от остальных кремовым окрасом, без глянца. Вкус мякоти умеренно кислый. Урожайность составляет до 8-ми кг с одного куста. Имеет высокую устойчивость к антракнозу.
Крупные сорта красной смородины
Величина плодов – одна из самых важных характеристик для каждого садовода. Очень часто садоводы обращают на нее внимание при выборе того или иного сорта. Далее будут представлены наиболее крупноплодные сорта красной смородины.
Поздняя красная смородина «Асора»
Востребованный сорт с поздними сроками созревания. Кусты достигают средних размеров. Побеги крепкие и раскидистые. У сорта «Асора» высокая устойчивость к пониженным температурам. Окрас ягод темный розовый. Масса плодов – 1 гр.
Сорт красной смородины «Альфа»
По праву считается одним из наиболее урожайных и крупноплодных сортов. Поспевает в средние сроки. Устойчив заморозкам, а потому они никак не отражаются на количестве и качестве урожая. Ягоды смородины «Альфа» окрашены в светло – красный цвет. Вес одного экземпляра составляет 1,5 гр. Вкус отменный, кисло-сладкий. Хорошая сопротивляемость к поражению мучнистой росой.
Крупноплодная красная смородина «Бараба»
Сорт среднего срока созревания, невысокий. Прекрасно переживает холода и заморозки, а также периоды засухи. Величина плодов – одно из главных достоинств сорта смородины «Бараба». Вес – 1,5 гр. Окрас ягод алый. Вкус с приятной кислинкой. Из недостатков – низкая степень сопротивляемости антракнозу.
«Джонкер ван Тетс»
Старинный сорт из Голландии. Созревает рано. Достигает высокого роста, а умещается на участке вполне скромно. Облиственность густая. «Джонкер ван Тетс» — среднеспелый сорт крупной красной смородины. На 10-ти см побегах образуется до 10-ти крупной величины ягод, весом по 1 гр каждая. Форма чаще всего округлая. Кожица плотная с ярким красным окрасом. Не подвержен мучнистой росе и антракнозу. Урожайность от 6-ти до 6,5 кг.
Смородина крупноплодная «Красный крест»
Среднеспелый сорт, полученный американскими селекционерами. Высота небольшая. Сам куст имеет среднюю раскидистость. В длину кисти не превышают 7-ми см. Форма ягод круглая. Вес от 0,8 до 1,2 гр. Кожица имеет насыщенный красный цвет, плотная. Сорт «Красный крест» прекрасно выдерживает зимние заморозки, устойчив к вредителям. Урожайность составляет 3 кг.
Самые сладкие сорта красной смородины
Вкус смородины формируется в зависимости от комбинирования сахаров и кислот в плодах, в зависимости от % содержания того и другого. За сладкий вкус отвечает количество фруктозы в красной смородине. Представим наиболее сладкие сорта красной смородины с высоким содержанием фруктозы в плодах и прекрасными вкусовыми характеристиками.
Скороспелый сорт красной смородины «Ранняя сладкая»
Скороплодный сорт. Кустарник достигает средних размеров. Облиственность также средняя. Цветовой окрас выраженный красный. Во вкусе «Ранней сладкой» смородины различима незначительная кислинка. Имеет прекрасный иммунитет. Длина кисти составляет 7 см. Масса смородинки – 1 гр. Урожайность составляет 4 кг. Собирать урожая можно не сразу. Ягоды могут висеть на ветвях до самой осени.
Красная смородина «Сахарная»
Сорт представлен компактным кустиком со строго прямыми ветвями. Плодоносит в середине лета и до самой поздней осени. На одной веточке располагается до 18-ти смородинок весом не более 1 гр. Ягоды сладкие на вкус. Одно из преимуществ сорта смородины «Сахарная» – длительное плодоношение. Урожайность до 7-ми кг. Требует дополнительной профилактики для повышения защитных свойств.
Смородина красная «Розовый жемчуг»
Ягоды данного сорта имеют розовый оттенок. Попробовать вкусную смородину можно уже в середине июля. Особенно сорт смородины «Розовый жемчуг» понравится тем, кто предпочитает кислые ягоды. Масса одной ягоды до 1 гр. Урожайность – 6 кг.
Ранние сорта красной смородины
Значительная часть всех сортов красной смородины поспевает уже к середине лета. Созревание проходит, как правило, коллективно. Те садоводы, которые стремятся получить урожай раньше, выбирают именно эти ранние сорта красной смородины для выращивания.
Смородина «Ранняя сладкая»
Сорт в основном выращивают в средней полосе страны или на востоке Сибири. Взрослые кустарники имеют средний рост, не очень густую крону. Они прекрасно выдерживают заморозки, сорт «Ранняя сладкая» морозоустойчивый. Кустарники имеют хорошие защитные свойства, обеспечивающие устойчивость к заболеваниям и вредителям. Масса одного плода составляет до 0,9 гр. Вкус освежающий кислый.
Ранняя смородина «Красная Виксне»
Выведен в Латвии и выращивается в основном в европейской части страны. Кустарник достаточно высокий, неровный. Сорт раннеспелой смородины «Красная Виксне» устойчив к низким температурам. Прекрасно выдерживает засушливые периоды. Его особенно ценят за изысканный сладкий вкус. Средней величины ягоды достигают до 0,8 гр. Окрас – вишнево-красный.
Красная смородина «Чулковская»
Российский сорт, выращиваемый с середины прошлого столетия. Кусты мощные и в то же время аккуратные. Вес одной ягоды до 0,7 гр. Цвет насыщенный красный. Вкус неплохой. Все же ягоды ранней смородины «Чулковская» больше годятся для переработки, нежели для употребления в свежем виде. Очень хорошо переносит заморозки, засуху, что никак не отражается на вкусовых характеристиках.
Сорт ранней красной смородины «Сахарная»
Кустарник достигает в высоту 2-х м. Раскидистость слабая. Длина кистей от 9-ти до 11-ти см. На каждой созревает до 15 ягод массой до 1 гр. Форма плодов круглая, чуть плоская. Кожура оранжево-красная, что отличает от остальных сортов. Сорт ранней сладкой красной смородины «Сахарная» — зимостойкий. Урожайность от 6-ти до 9-ти кг с кустарника.
Сорта красной смородины со средним сроком созревания
Среднеранняя красная смородина всегда бывает слаще той, что созревает раньше. Это объясняется более высоким наличием сахаров в составе плодов среднеспелых сортов красной смородины. Часто можно встретить довольно крупные экземпляры.
Смородина «Красная Смольяниновой (Задунайская)»
Смородина прекрасно плодоносит на территориях северо-западной и центральной частях страны. Кустарники невысокие и при этом довольно раскидистые. Прекрасно выдерживает низкие температуры. Хорошие защитные свойства. Урожайность высокая. Масса одного плода составляет 0,9 гр. Вкус освежающе-кислый. Годится и для применения в свежем виде, и в переработанном.
«Бараба»
Взрослый кустарник очень компактный с крупными плодами, массой до 1,5 гр. Основной вкус сладкий с присутствием фруктовой кислинки. Идеально подходит для переработок. Урожайность на высоком уровне. Смородина «Бараба» отлично переносит как пониженные, так и высокие температуры. Есть подверженность антракнозу, мучнистой росе.
Красная смородина «Кремовая»
Принадлежит к среднесрочным, высокоурожайным сортам. «Кремовая» наиболее благоприятна для выращивания центральная часть страны. Взрослые кустарники достигают средних размеров. Хорошо зимует, без потерь вкусовых характеристик плодов. Окрас спелых ягод – светло-красный. Масса – 0,9 гр. Плоды имеют кисло-сладкий вкус и ненавязчивый аромат. Практически не болеет и стойко отражает нападения насекомых-вредителей.
Сорта красной смородины позднего срока созревания
Для данных сортов характерно позднее цветение. Поздние сорта красной смородины обычно выбирают для выращивания в регионах, где могут быть весенние заморозки. Собирают урожай не раньше июля.
Позднеспелая красная смородина «Валентиновка»
Кустарники вырастают высокими с густой облиственностью. Предпочтительно выращивать в центральной полосе или на Черноземье. Вес ягоды не превышает 0,5 гр. Несмотря на мелкий размер, в ягодах присутствует значительно содержание пектина. Это делает их пригодными для термической обработки. Сорт «Валентиновка» устойчив к мучнистой росе и антракнозу.
Красная смородина «Розетта»
Отличается стремительным ростом среди остальных сортов красной смородины. Плоды массивные, плотные, расположены на кистях длиной 12 см. Собирать урожай красной смородины «Розетта» можно уже в конце июля – начале августа. Прекрасно переносит жаркие периоды без дождей, а также морозы. Вкус плодов поздней красной смородины «Розетта» признан одним из самых лучших. Ягоды хороши в свежем виде и в обработанном.
Смородина красная «Дана»
Взрослые кустарники достаточно высокие с пышной, густой листвой. Масса плодов поздней смородины «Дана» до 0,9 гр. Окрас темно-розовый. Вкус традиционный, характерный для красной смородины, со слабой кислинкой. В отличие от других сортов требует дополнительного укрытия во время заморозков, так как может подмерзать.
Красная смородина «Лапландия»
Поздно созревающий сорт красной смородины «Лапландия» предпочтителен для северных областей страны. Кусты имеют невысокий рост, аккуратные. Ягоды светло-красного окраса. Масса средняя – 0,7 гр. Вкус отменный. Хорошая урожайность. Не подвержен заболеваниям и поражению вредителями.
Лучшие сорта красной смородины для средней полосы
Чтобы выращивать красную смородину в средней части страны, стоит выбирать крупноплодные сорта, устойчивые и к засушливым периодам, и морозам.
«Ранняя сладкая»
Раносозревающий сорт. Чаще всего достигает средней высоты. Плоды довольно крупного размера, весом до 0,9 гр. Внутри сочная и сладкая мякоть, очень вкусная. Кожица темно-красного окраса. Ягоды хороши для применения в свежем виде.
Красная смородина «Ролан»
Сорт родом из Голландии. Размеры куста средние, побеги толстые и крепкие. Особенно привлекает садоводов урожайность Ролана. С одного растения можно получить урожай в размере 7-ми, а то и более кг. Прекрасно переносит температурные перепады. Плоды имеют кислый вкус. Окрас ягод алый. По массе плоды смородины «Ролан» могут значительно различаться: от 0,7 до 1,5 гр.
Смородина красная «Детван»
Созревает сорт красной смородины «Детван» в ранние сроки, высокорослый кустарник. Крона средней густоты, компактная. Вкусные и сочные, кисло-сладкие плоды получают уже в первых числах июля. Вес ягоды – 0,8 гр. Высокие показатели урожайности, которые при должном уходе достигают 10-ти кг с одного кустарника.
Сорт красной смородины «Замок Хаутона»
Среднерослый кустарник правильной ровной круглой формы с ягодками мелкого размера, всего до 0,5 гр. Сами плоды окрашены в яркий насыщенный красный цвет. Урожайность смородины «Замок Хаутона» средняя. Сорт показал отличную устойчивость к распространенным заболеваниям среди смородиновой культуры, а также не подвержен поражению вредителями. Достаточно только профилактики.
Самые урожайные сорта красной смородины
Первый показатель, по которому чаще всего садоводы выбирают тот или иной сорт любых культур, урожайность. Ниже представлены сорта красной смородины с наиболее высокой урожайностью.
Смородина красная «Алмазная (Фея)»
Среднеранний сорт «Алмазная» представлен невысокого роста кустарником с незначительной раскидистостью. Длина одной кисти не больше 10-ти см. Все ягоды одинаковой округлой формы. Масса неодинакова: от 0,5-ти до 0,9-ти гр. У Алмазной нежный, кисло-сладкий вкус. Очень хорошо зимует, имеет прекрасные защитные свойства. Урожайность от 5-ти до 7-ми кг в год.
Смородина «Альфа»
Кустарник невысокий, средних размеров. Ягоды покрыты тоненькой светло-красной кожицей, круглой формы. Вес ягоды может значительно отличаться от 0,9 до 1,5 гр. «Альфа» принадлежит к десертным сортам, обладает кисло-сладким вкусом. Прекрасно зимует. Устойчив ко всем заболеваниям, свойственным ягодным культурам. Урожайность – 4,5 кг.
Урожайный сорт смородины «Голландская красная»
Средней высоты раскидистый кустарник. Имеет обильно облиственную крону. Длина кистей в среднем составляет 8 см. На каждой из кистей формируется от 10-ти до 15-ти ягод крупной величины. В диаметре плод достигает до 1 см. Форма плодов чуть удлиненная, похожа на конус. У сорта смородины «Голландская красная» очень высокая урожайность – до 16-ти кг.
«Первенец»
Создан селекционерами из Германии. Высота взрослого кустарника составляет 1,4 м. Раскидистость слабая, а листвы достаточно много. Кисть достигает в длину до 12-ти см. На каждой кисти от 12-ти до 16-ти ягод массой до 1,1 гр каждая. Плоды имеют тонкую ярко-красную кожицу. У сорта «Первенец» стойкий иммунитет к мучнистой росе, антракнозу. Не подвержен поражению вредителями. Вес одного плода до 1,1 гр. Урожайность на уровне среднего и выше – от 4-х до 7-ми кг. Самый максимальный вес собранного урожая доходит до 12-ти кг.
Красная смородина «Сара»
Сорт среднераннего срока созревания для сибирских условий. Вырастает высоким. Раскидистость средняя. Кисточки достигают длины до 12-ти см. Все ягоды ровной округлой формы, красного цвета. Обладают тонким ароматом и классическим сладким вкусом. Сорту смородины «Сара» не страшен антракноз и другие болезни смородины. Стойко переносит и низкие температуры, и засушливые периоды.
Сорта красной смородины: отзывы садоводов
Евгения, Читинская область
Так как зима у нас бывает очень холодной, в зимнее время проводим обязательно укрытие кустов, чтобы не подмерзли. В остальном уход такой же, как и за черной смородиной: полив, обрезка, мульчирование. Все это помогает поддерживать урожайность на постоянном уровне. Спелые плоды не всегда снимаем в полном размере. Иногда оставляем на кустарниках. Могут находиться висеть до самой осени. Нисколько не портятся. Ягоды очень вкусные.
Владимир, Свердловск
Хочу порекомендовать к выращиванию сорт Восторг. Он отлично растет и плодоносит на Урале. Стойко переносит заморозки и вообще перепады температур. Укрытие ему не требуется. У него очень мощный и крепкий «скелет» и остальные ветви. Плоды очень крупные для смородины. Вес примерно от 1,5 до 2 гр. Еще очень нравится вкус: есть и сладость, и кислинка, всего достаточно в меру.
Татьяна, Химки
Для посадок красной смородины выбрала сорт Голландский красный. Он достаточно распространен среди тех, кто выращивает именно данный вид смородины. Встречаются в основном положительные отзывы об этом сорте красной смородины. Особенный уход не нужен. Неприхотлив, хорошо переносит недостаток влаги. Конечно, когда есть возможность, время, нужно обязательно увлажнять почву. Это пойдет только на пользу. Урожайность, на мой взгляд, достойная – 4 — 5 кг. Вкус как раз такой, как я люблю – ярко выраженный кислый.
Виктория, Санкт-Петербург
Второй год на своем участке выращиваю красную смородину. Приобрела саженцы сорта Первенец, заказывала через интернет-магазин. Выбрала этот сорт красной смородины потому, что он уже зарекомендовал себя и существует достаточно давно. Плоды крупные, сочные и сладкие. Особенно хорошо годятся для морсов, компотов. В свежем виде тоже вкусные.
фото и описание сортов, обрезка и уход за красной смородиной
Однако затягивать с уборкой урожая не рекомендуется, так как вкусными ягодами совсем не прочь полакомиться птицы.
Описание кустарников красной смородины
Первое упоминание в литературе о красной смородине относится к XIV веку. Как и черную смородину, её вначале считали только лекарственным растением, а в качестве пищевой культуры стали разводить значительно позже.
Описание красной смородины от черной отличается биологическими признаками. Она раньше зацветает и раньше заканчивает рост побегов, у нее большая продолжительность жизни плодушек. Созревшие ягоды красной смородины могут долго висеть на кусте, не снижая вкусовых качеств. Она обладает высокой ежегодной урожайностью. Для получения более крупных ягод следует высаживать на участке 2-3 сорта.
В зависимости от сорта красной смородины описание её ягод тоже имеет существенные отличия. Они могут быть и темно-красными (вишневого цвета), и розовыми, и полосатыми. Есть сорта с белыми, кремовыми и желтоватыми плодами. По вкусу ягоды бывают сладкие, кисло-сладкие, кислые. Различны по размерам и срокам созревания.
Красная смородина дает более обильные урожаи, чем черная. По вкусу и полезности ягод может заменить клюкву. Она долговечнее, менее требовательна к условиям произрастания, относительно устойчива к вредителям и болезням.
Отставание коры на ветках всех возрастов является специфическим признаком красной смородины, а не заболеванием.
Наиболее заметно завертывание коры в продольном направлении на старых ветвях. В отличие от черной, у красной смородины отсутствуют ароматические железы, поэтому кора и почки не имеют запаха.
При хорошем уходе выращивание красной смородины не составит труда, а благоприятных условиях эти кустарники дают хороший урожай до 20 лет.
У красной смородины вначале развиваются бутоны и кисти, затем появляются листочки. Цветение всех сортов наступает почти одновременно. Наибольшая разница в сроках начала цветения — 2-3 дня. Время цветения этой культуры — 15-17 дней.
Во время ухода и размножения красной смородины, следует учитывать, что сорта красной смородины самоплодны, но при перекрестном опылении урожайность повышается.
Горизонтальные корни красной смородины размещаются в основном в слое 30-40 см и заметно выходят за пределы проекции кроны куста. Диаметр корневой системы превышает диаметр кроны в 1,5-2 раза. Вертикальные корни проникают на глубину 1-1,5 м.
Сорта красной смородины с крупными ягодами
В настоящее время известно много сортов красной смородины, она культивируется почти во всех областях страны. Ознакомьтесь с фото и описанием красной смородины с самыми крупными ягодами.
«Альфа». Сорт среднего срока созревания. Куст средней высоты. Растущие побеги прямые. Почки коричневые. Лист пятилопастный, мелкий, темно-зеленый, блестящий, морщинистый, кожистый.
Цветки со слабо выраженным околопестичным валиком. Чашелистики бледно-желтые, с розовым налетом, сомкнутые, отогнутые. Кисти длинные, изогнутые.
Ягоды очень крупные (до 1,5 г), одномерные, округлые, светло-красные. Вкус кисло-сладкий, приятный. Ягоды универсального назначения. Характеризуется хорошей самоплодностью, обладает повышенной устойчивостью к мучнистой росе.
«Дана». Это сорт красной смородины позднего срока созревания. Куст сильнорослый, среднераскидистый, густой. Растущие побеги толстые, прямые, зеленые, слабоопушенные.
Лист трех-пятилопастный, средний, темно-зеленый, кожистый, матовый, снизу опушен. Пластинка листа прямая. Цветки мелкие, чашевидные, валик и цветоложе зеленые. Чашелистики зеленые, антоциановая окраска отсутствует, короткие, широкие, не соприкасаются, закручены вниз. Кисти средней длины (до 11,0 см с черешком), плотные — до 20 ягод. Ягоды средние и крупные (до 1 г), одномерные, округло-овальные, светло-красные, сладко-кислого вкуса.
«Нива». Сорт среднераннего срока созревания. Куст среднерослый, слабораскидистый, средней густоты. Лист пятилопастный, крупный, зеленый, со слабым блеском, некожистый. Цветки средней величины, блюдцевидные, валик зеленый, отчетливый. Ягоды этого сорта красной смородины крупные, ярко-красные, округлые или плоско-округлые, кисло-сладкого с выраженной сладостью вкуса, универсального назначения, обладают хорошими желирующими свойствами. Достоинства сорта: раннее созревание, крупноплодность, хороший вкус ягод, высокое качество продуктов переработки (желе, сок), высокое содержание аскорбиновой кислоты и P-активных веществ, устойчивость к мучнистой росе и антракнозу.
«Кремовая». Сорт среднего срока созревания. Куст средней высоты, среднераскидистый. Растущие побеги средние по толщине, прямые, буровато-коричневые, неопушенные, матовые. Лист пятилопастный, средний, темно-зеленый, матовый, морщинистый. Пластинка листа голая. Край листа волнистый. Цветки средней величины, колокольчатые. Чашелистики бледной окраски, несомкнутые, слегка открытые. Кисти средней длины, до 6,0 см (с черешком), плотные, свисающие. Ягоды крупные (до 1 г), округлые, кремовые с нежно-розовым оттенком, с тонкой кожицей. Количество семян среднее. Вкус кисло-сладкий, нежный, с освежающим ароматом.
«Зеро». Сорт среднераннего срока созревания. Куст высокий, среднераскидистый, средней густоты. Растущие побеги средние по толщине, слегка изогнутые, неопушенные. Лист пяти-четырехлопастный, средний, темно-зеленый, блестящий, морщинистый, пластинка вогнута. Цветки средней величины, розовые, бокальчатые, околопестичный валик выражен средне, светло-коричневой окраски. Ягоды этого одного из лучших сортов красной смородины очень крупные (1,0-1,6 г), одномерные, темно-красные, округлые, универсального назначения. Количество семян среднее. Вкус кисло-сладкий.
Сорта самой вкусной красной смородины с кисло-сладкими ягодами
Здесь вы можете ознакомиться с фото и описанием красной смородины кисло-сладких сортов.
«Лапландия». Сорт позднего срока созревания. Куст слаборослый, среднераскидистый. Побеги тонкие, прямые. Лист средний, зеленый. Пластинка листа сверху голая, светлая, слабоопушенная, кожистая, гладкая, извилисто-вогнутая. Лист трех-пятилопастный с мелкими вырезами, верхушка лопастей широкая и острая. Цветки крупные, с бледной окраской. Завязь голая, круглая, без граней.
Как видно на фото, у этого сорта красной смородины ягоды средние и мелкие (0,4-0,7 г), округлые, одномерные, светло-красной окраски, с тонкой кожицей:
Плоды обладают приятным, нежным, кисло-сладкий вкусом, без аромата. Созревшие ягоды не осыпаются.
«Надежда». Сорт сверхраннего срока созревания. Куст среднерослый, компактный, густой. Неодревесневшие побеги средней толщины, прямые, зеленые, с красноватыми верхушками, без опушения. Лист пятилопастный, крупный, зеленый, без опушения, травянистый, листовая пластинка слегка вогнута по основным жилкам. Цветки средние, чашевидные, бордовые, околопестичный валик желтоватый. Чашелистики желтоватые, отогнутые, свободные. Ягоды этого сорта красной смородины кисло-сладкие, средние (масса 0,7-1 г), округлые, красные при созревании, затем приобретают темно-пурпуровую окраску, отрыв сухой. Семян мало, некрупные. Сорт самоплодный, зимостойкий, устойчив к болезням и вредителям.
«Татьяна». Сорт среднего срока созревания. Куст сильнорослый, слабораскидистый. Побеги толстые и средние, прямые, со средней антоциановой окраской, слабоопушенные, матовые. Лист крупный, зеленый. Пластинка листа сверху голая, снизу белая от опушения, по центральной жилке вогнутая, матовая. Цветки крупные, с бледной окраской. Завязь округлая, без граней, опушенная. Ягоды средние (0,5-0,8 г), округлые, одномерные, красные, кожица толстая, вкус приятный, нежный, сладко-кислый, без аромата. Плодоножка короткая, бурая, тонкая, чашечка закрытая, короткая, опадающая.
«Баяна».Сорт позднего срока созревания. Куст сильнорослый, слабораскидистый, густой. Растущие однолетние побеги прямые, толстые, с красноватым «загаром». Лист трех-пятилопастный, крупный, светло-зеленый, матовый, некожистый, слабо опушен снизу, вытянут в длину. Цветки мелкие, глубоко-блюдцевидные, валик отчетливо заметен. Ягоды этого сорта красной смородины очень вкусные, средней величины, одномерные, округлые, белые, прозрачные. Отрыв сухой, вкус кисло-сладкий, десертный, обладают хорошими желирующими свойствами. Семян немного, крупные. Сорт обладает высокой устойчивостью к мучнистой росе, в средней степени поражается листовыми пятнистостями, неустойчив к красногалловой тле.
«Белая фея (Алмазная)». Сорт среднего срока созревания. Куст среднерослый, слабораскидистый, густой. Неодревесневшие побеги средней толщины, зеленые, с буро-красным оттенком, без опушения, прямые. Лист трех-пятилопастный, средний, зеленый, плотный, матовый, без опушения. Листовая пластинка вогнута по центральной жилке, края подняты вверх. Цветки средней величины, блюдцевидные, околопестичный валик зеленый. Ягоды средние (0,6-0,8 г), одномерные, округлые, белые с полосками, отрыв сухой. Семена некрупные, среднее количество. Вкус сладко-кислый, нежный, без аромата. Ягоды универсального назначения. Сорт зимостойкий, характеризуется высокой самоплодностью, устойчивостью к вредителям и возбудителям болезней.
Как вырастить красную смородину: уход и обрезка (с видео)
Ниже описано, как вырастить красную смородину на дачном участке, используя нехитрые агротехнические приемы.
Красная смородина — типичный многолетний кустарник. В период полного плодоношения куст состоит из 10-15 ветвей различного возраста, компактной формы. Он формируется из прикорневых побегов, развившихся из подземных почек. Сезонный рост однолетнего прикорневого побега имеет волнообразный характер. За сезон наблюдается 2-3 волны роста.
При выращивании красной смородины следует учитывать, что в первый год жизни прикорневой побег не разветвляется и растет в высоту. Ветвление его начинается следующей весной. Третий и особенно четвертый год являются наиболее продуктивными по росту и плодоношению. Сильные побеги, превращаясь в скелетные, растут и плодоносят. Верхушечная и боковые почки на побегах могут быть как плодовыми, так и ростовыми, отличаясь друг от друга по величине. Такие побеги по длине обычно не превышают 15 см.
Самые урожайные побеги у красной смородины до 6-7 лет, поскольку плодовые почки закладывались насильных приростах. У 7-8-летних ветвей прирост уже слабый, порядка 3-5 см. Такие ветви пора вырезать.
При выращивании и уходе за красной смородиной обрезка кустарников имеет только ей присущую специфику. Это связано со строением самого растения.
Однолетние приросты плодоносящих ветвей смородины красной укорачивать не следует, это может привести к снижению урожая.
Плодовые почки у красной смородины расположены скученно, чаще всего на границах приростов разных лет и верхушке побега.
Растения красной смородины склонны давать большое количество прикорневых однолетних побегов, загущающих основание куста, поэтому для замещения оставляют только 3-5 лучших прикорневых побегов. Все остальные побеги при обрезке красной смородины удаляют у основания.
Многолетние ветви с ослабленным ростом омолаживают обрезкой на сильное боковое разветвление, а непродуктивные полностью удаляют.
Посмотрите видео обрезки красной смородины, чтобы лучше понять специфику:
Как ухаживать за красной смородиной на дачных участках: выращивание черенками
Размножают красную смородину в основном одревесневшими черенками и отводками. Высаживают черенки в сентябре — начале октября. Побеги этой смородины заканчивают свой рост значительно раньше черной.
При выращивании красной смородины черенками к концу августа их верхушки бывают уже вполне вызревшими, почки — нормально развитыми. При раннеосенней посадке черенков происходит образование каллюса, а у отдельных сортов — и корней. Почки в это время находятся в состоянии покоя. Черенки, посаженные весной или поздно осенью, не успевают укорениться до распускания листьев, подсыхают и нередко погибают.
В верхнем (10 см) слое почвы находится до 40% всей длины корней. Вот почему в процессе того, как ухаживать за красной смородиной, глубоко рыхлить, а тем более копать почву вокруг кустов смородины нельзя.
Благодаря более мощной корневой системе выбор почвы для этой культуры шире, чем для черной смородины. Она может расти на суглинках и на глинистых почвах, но предпочитает почвы с перегноем. Сырую почву эта культура совсем не выносит. Из всех ягодных растений только красная смородина мирится с засолением почв. Она относится к числу наиболее зимостойких культур, но при раннем цветении от весенних заморозков могут пострадать цветки.
При уходе за красной смородиной не забывайте, что на высокую летнюю температуру красная смородина реагирует отрицательно, но лучше, чем черная, одновременно является сравнительно засухоустойчивой.
Смородина начинает рано вегетировать, ей достаточно температуры воздуха +5…+7°С. Оптимальная температура для ее развития — +18…+20 ᵒС. Это светолюбивое растение, но на юге, где в летнее время температура на солнце поднимается до+40°С, смородину лучше высаживать в полутени. Кустам вполне достаточно восточного утреннего и западного вечернего солнца, а в полуденное палящее время хорошо, если на смородину падает тень от строений, забора или деревьев.
Page not found — Сияние
В РАЗДЕЛЕ — «Интересное видео» — опубликован новый фильм который ИЗМЕНИТ Ваши взгляды…
+ Вам интересна тема о природном земледелии
+ Вы хотите быть в курсе и получать все новости
+ Вам интересен опыт других садоводов и дачников
+ Вы уже знакомы со свежими выпусками вестника ЦПЗ «Сияние»
+ Вам нужны практические советы по агротехнике
— оставив заявку в форме расположенной ниже Вы присоеденитесь к многочисленному сообществу членов нашего центра и будете в курсе всех событий !
Вам понравился наш сайт — поделитесь с друзьями кликнув на значок соц./сети
В данный момент на сайте находиться следующее число посетителей :
абрикос, алыча, арбуз, бактериальные болезни растений, биогумус, биологическая борьба +с вредителями −метод, биологические методы борьбы +с вредителями, биопрепарат +для канализации, биопрепарат байкал, биопрепарат водограй −цена, биопрепарат санэкс, биопрепарат септи трит, биопрепарат сияние, биопрепарат удачный, биопрепараты +для ветеринарии, биопрепараты +для выгребных ям купить, биопрепараты +для детей, биопрепараты +для защиты растений, биопрепараты +для растений −защита, биопрепараты +для септиков, биопрепараты +для туалетов, биопрепараты микрозим, битоксибацелин, болезни +и вредители растений −комнатный, болезни +с х растений, болезни домашних растений, болезни комнатных растений +в картинках, болезни комнатных растений −фикус, болезни комнатных растений фикус, болезни корней растений, болезни растений, болезни растений +и животных, болезни растений вызываемые грибами, болезни растений ржавчина, болезни растений фото, болезни растений щитовка, болезни садовых растений, болезни сельскохозяйственных растений, болезни хвойных растений, борьба +с болезнями +и, вредителями, борьба +с болезнями растений, борьба +с, вредителями, борьба +с вредителями винограда, борьба +с вредителями деревьев, борьба +с вредителями древесины, борьба +с вредителями капусты, борьба +с вредителями картофеля, борьба +с вредителями комнатных растений, борьба +с вредителями леса, борьба +с вредителями народными средствами, борьба +с вредителями огородов, борьба +с вредителями сада, борьба +с вредителями сельскохозяйственных растений, борьба +с огородными вредителями, борьба +с садовыми вредителями, вегетация, виды биопрепаратов, вирусные болезни растений, вишня, влияние биопрепаратов, водограй биопрепарат цена, восстановление плодородия, вредители, вредители +и болезни комнатных растений, вырастить, газон, голубика, город садов, грибковые болезни растений, грибные болезни, растений, грибы болезни, растений, груша, гумистар,гумус, дайкон, дача, дачная амнистия, дачное видео, дачное строительство, дачные дома −проект, дачные домики проекты, дачные планировки, дачные сайты, дачные фото, дачный дизайн −участок, дачный земельный участок, дачный кооператив, дачный край, дачный поселок, дачный участок купить, дачный форум, декоративные растения, декоративные цветы, дыня, защита растений +от болезней −метод, здоровый сад, зелень, зелёные удобрения, иммунитет растений +к инфекционным болезням, инфекционные болезни растений, капельный полив, капуста, картинки садов, картофель, классификация болезней растений, клематисы, клубника борьба +с вредителями, клумба, консультации садоводов, крупномеры, купить биопрепарат, ландшафт, ландшафтный дизайн, лекарственные растения, луковичные −цвета −растение, луковичные растения, луковичные цветы, лунный календарь, магазин семена, массовые болезни растений, меры борьбы +с вредителями, методы защиты растений +от болезней, микробиологический, минеральные удобрения, многолетник, мульча, мульчирование, мульчировать, насекомые, овощи, огород, огурцы, озеленение, определитель болезней растений, опрыскиватель, органика, органическое земледелие, перец, период вегетации, планы садов, плодовые деревья, плодовые кустарники, плоскорез, поверхностная обработка почвы, подкормка, подсолнечник −какой −семя, помидоры, понятие +о болезнях растений, посадочный материал, почвогрунт, препараты +для борьбы +с вредителями, природное земледелие, приусадебный участок, продажа дачных участков, проект дачного −дом −домик, проекты дачных домов, проекты садов, производство биопрепаратов, эрассада, растения садов, редис, редиска, рододендроны, розы, сад +и огород, садить, садово парковое, садоводство, садовое товарищество, садовый вар, садовый инструмент, садовый участок, садовый центр, саженцы, сайт −форум −дачный, семена бесплатно, семена какие, семена подсолнечника, семена томатов, семена цветов, семинар, семя цветка, сидераты, слива, сорта томатов, способы борьбы +с вредителями, сушилка −изидри, сушилка изидри, типы болезней растений, томаты −сорт −семя, трава удобрения −зеленый −минеральныйуход за растениями, фармайод, фильмы для садоводов, фитолавин, фрукты, хранение биопрепаратов, цветник, цветы семена, экоберин, яблоко, яблоня вредители борьба, ядохимикаты +для борьбы +с вредителями, купить сулку изидри, сушилка изидри, сушилка ezidri, яблокорезка, шнековая соковыжималка Купить рассаду в Иваново, Продажа семян в Иваново, Семинары для садоводов, Изготовление парников
посадка и уход, обрезка, размножение, описание сортов, фото
Автор: Елена Н. Категория: Плодово-ягодные растения Опубликовано: Последние правки:
Смородина красная (лат. Ribes rubrum), или смородина садовая, или смородина обыкновенная – листопадный кустарничек семейства Крыжовниковые. В природе красная смородина растет в лесной зоне Евразии, образуя заросли на опушках, по берегам рек и ручьев. В культуре красную смородину еще в V веке стали выращивать голландцы, причем не как ягодный кустарник, а как декоративное растение. Именно поэтому красная смородина в Европе намного популярней, чем черная.
В Московии красная смородина появилась только в XV столетии.
Посадка и уход за красной смородиной
- Посадка: в сентябре или с середины до конца апреля.
- Освещение: яркий солнечный свет.
- Почва: слабокислые или нейтральные черноземы, лесные грунты с высоким содержанием гумуса или суглинки.
- Полив: регулярный и достаточный, особенно в период активного роста и формирования завязей (в начале июня), а также в период налива ягод (в конце июля или начале августа). Расход – 20-30 л воды на м²: почва должна пропитаться на глубину 30-40 см.
- Подкормка: в апреле в грунт вносят мочевину, в июне – навозную жижу или раствор птичьего помета, хотя можно удобрить почву и минеральным комплексом. Летом в пасмурные дни или по вечерам проводят внекорневые подкормки по листьям растворами микроэлементов – борной кислоты, сернокислого цинка, медного купороса, сернокислого марганца и молибденовокислого аммония. В начале октября почву вокруг кустов перекапывают с органикой, калийным и фосфорным удобрением.
- Обрезка: ранней весной или после листопада.
- Размножение: отводками, делением куста и черенкованием.
- Вредители: растение может поражаться черносмородинным плодовым, крыжовниковыми желтым и бледноногим пилильщиками, смородинными галлицами, стеклянницами, почковыми и паутинными клещами, листовой галловой и крыжовниковой побеговой тлей, крыжовниковой пяденицей, огневкой и двулетной листоверткой.
- Болезни: антракноз, белая пятнистость, европейская мучнистая роса, махровость (израстание, реверсия), нектриевое усыхание побегов, полосатая мозаика, бокальчатая и столбчатая ржавчина, серая гниль.
Подробно о выращивании красной смородины читайте ниже
Ботаническое описание
Кусты красной смородины достигают в высоту от 1 до 2 м. Корневая система у красной смородины достаточно мощная. Побеги у нее желтоватые или серые, древесина зеленого оттенка со светлой сердцевиной. Листья красной смородины трех-пятилопастные, гладкие и блестящие с верхней стороны, а с нижней более светлого оттенка и иногда с опушением по жилкам. Распускающиеся в мае невзрачные красно-бурые или желто-зеленые цветки собраны в кисти. Плоды красной смородины – сочные и кислые на вкус красные ягоды диаметром до 1 мм, собранные в гроздья.
Красная и черная смородина – близкие родственницы. В родстве с ними состоят также белая смородина и крыжовник. В наших садах красная смородина выращивается так же часто, как черная смородина, клубника и малина, и намного чаще, чем только начинающие осваивать любительские сады ежевика, голубика и черника.
Красная смородина зацветает гораздо позже черной, поэтому реже страдает от возвратных заморозков. Она легче переносит засуху, а при правильном уходе дает более богатые урожаи. Живет куст красной смородины 30-35 лет. Почти все сорта культуры самоплодны.
Из этой статьи вы узнаете, как осуществляются посадка и уход за красной смородиной – как и когда ее поливать, чем подкармливать, как обрезать красную смородину, чем обрабатывать от болезней и вредителей, а также можно ли красную смородину выращивать в районах с прохладным климатом. Кроме того, мы дадим вам описание сортов красной смородины, и вы наверняка сможете выбрать отличные сорта для вашей местности.
Посадка красной смородины
Когда сажать
Оптимальное время для посадки красной смородины сентябрь. Если по какой-либо причине у вас не получилось посадить красную смородину осенью, можно перенести посадку на весну – на середину или конец апреля.
Поскольку красная смородина очень светолюбива, выращивать ее нужно на хорошо освещенном и проветриваемом южном склоне. Лучшие грунты для нее – чернозем, лесные почвы с повышенным содержанием гумуса и суглинки с нейтральной или слабокислой реакцией. Для посадки выбирают одно- или двухлетние саженцы красной смородины с обширной и здоровой корневой системой длиной около 20 см. Перед посадкой с саженцев нужно удалить все листья и 2-3 часа подержать их корни в ведре с водой.
Посадка осенью
За 2-3 недели до осенней посадки выкопайте яму диаметром 50-60 см и глубиной около 40 см. Вынутую из ямы почву тщательно перемешайте с 8-10 кг торфа или перегноя, 200 г суперфосфата и 40 г древесной золы или сернокислого калия – это расчет на 1 растение. Половину смеси засыпьте в яму, а вторую часть оставьте рядом. Если вы высаживаете несколько кустов, копайте для них ямы на расстоянии не менее 1,5-2 м. Высаживая красную смородину вдоль забора или дорожек, отступите от них хотя бы полтора метра.
Когда через 2-3 недели земля в яме осядет, опустите в лунку корни саженца и расправьте их. Сам саженец разместите прямо или под наклоном, заглубляя корневую шейку на 5-6 см, чтобы стимулировать образование дополнительных корней и побегов возобновления. Засыпая корни саженца питательной земляной смесью, потряхивайте его время от времени, чтобы в корнях не оставалось пустот. Когда яма будет засыпана, уплотните грунт, сделайте вокруг саженца на расстоянии 20 см круговую борозду и несколько раз заполните ее водой. После того, как вода впитается, замульчируйте участок вокруг саженца торфом или перегноем, а побеги обрежьте на высоте 10-15 см, оставив на каждом не более 2-3 почек – эта мера способствует образованию хорошо разветвленного куста и развитию сильной корневой системы. До того, как саженец укоренится, его нужно поливать не менее двух раз в неделю.
Весенняя посадка
Весенняя посадка красной смородины осуществляется с середины до конца апреля в том же порядке, что и осенняя, за одним исключением: ямы под саженцы и плодородную смесь готовят с осени, но в грунт добавляют только органику, а фосфор и калий вносят в него перед посадкой.
Уход за красной смородиной
Как ухаживать весной
В конце марта, как только позволит погода, наступает пора санитарной обрезки и формирования кустов красной смородины. В апреле красную смородину по влажному грунту подкармливают мочевиной, а затем, как только просохнет верхний слой почвы, приступают к рыхлению участка вокруг кустов на глубину 6-8 см. Если вы окучивали красную смородину на зиму, отгребите землю от кустов. После этого выровняйте поверхность граблями и замульчируйте участок слоем торфа толщиной 5-10 см.
Если в мае, в период цветения красной смородины, вернутся заморозки, возможно, вам придется защищать от них кусты дымлением. В это же время красную смородину осмотривают с целью выявления экземпляров, зараженных махровостью (израстанием) – на таких растениях колокольчатые цветки становятся раздельнолепестными. Если обнаружите единичные махровые соцветия, обрежьте их, но в случае поражения всего куста выкорчевывайте его без промедления.
Чтобы красная смородина весной не испытывала жажды, содержите грунт на участке в слегка влажном состоянии. Удаляйте сорняки во время рыхления грунта, которое следует проводить на глубину 6-8 см один раз в две-три недели. Междурядья рыхлят на глубину 10-12 см.
Какой уход нужен летом
В июне красную смородину подкармливают органическими удобрениями. В дополнение к корневой подкормке проводят опрыскивание кустов раствором микроудобрений по листьям. Если вы обнаружите гнезда огневок, соберите их с кустов и уничтожьте вместе с пораженными вредителем ягодами. Скорее всего, это придется делать несколько раз.
Когда придет время снимать урожай, собирайте ягоды красной смородины по мере созревания целыми кистями в небольшие лотки или коробки, в которых плоды не помнутся. Смородина после сбора урожая нуждается в обязательном поливе с последующим рыхлением.
Уход осенью
В начале осени можно заняться вегетативным размножением красной смородины. В конце сентября или чуть позже в предварительно увлажненный грунт на участке с красной смородиной вносят органические и минеральные удобрения, после чего почву перекапывают для их заделки.
После листопада смородину обрезают, а если осень выдастся сухая, проводят подзимний полив участка.
Обработка красной смородины
В начале марта кусты красной смородины нужно пробудить от зимнего сна – полить из лейки водой, нагретой до 80 ºC. После этого, по еще спящим почкам, проводят профилактическую обработку кустов от болезней медным купоросом или Нитрафеном. Следующую профилактическую обработку красной смородины от грибковых заболеваний этими же препаратами проводят через 10 дней после сбора урожая.
В период бутонизации в профилактических целях красную смородину обрабатывают от насекомых-вредителей препаратами Актеллик, Карбофос или Ровикурт. Повторную обработку проводят после сбора урожая.
Полив
Несмотря на то, что красная смородина за счет своей хорошо развитой корневой системы намного более вынослива к засушливым условиям, чем черная, недостаток воды задерживает ее рост, а в период формирования и налива плодов часто приводит к их измельчению и даже к осыпанию. Поэтому особенно важным становится регулярный и достаточный полив красной смородины в период активного роста и образования завязей, то есть, в начале июня, а также в конце июля и начале августа, когда ягоды наливаются.
Полив осуществляют из расчета 20-30 л на м² участка, чтобы пропитать почву на глубину 30-40 см. Воду льют в круговые канавки глубиной 10-15 см, проделанные на расстоянии 30-40 см от куста. Можно устроить вокруг каждого куста поливную площадку, огородив ее земляным валиком высотой 15 см. Когда хорошо увлажненный грунт подсохнет, проведите рыхление участка, чтобы на его поверхности не образовалась корка. Если вы дали себе весной труд замульчировать землю на участке перегноем, разложившимся торфом или перепревшим навозом из расчета 10-15 кг на каждый куст, и поливать участок, и рыхлить его вам придется намного реже.
Подкормка
В апреле в увлажненный грунт на участке под заделку вносят мочевину из расчета 10-15 г на м². В июне красную смородину подкармливают разведенным в ведре воды 1 л настоя навозной жижи или раствором пол-литра настоя птичьего помета в 10 л воды. Если не получилось найти органику, внесите под каждый куст по 10-15 г мочевины, такое же количество сернокислого калия и 20 г суперфосфата.
Летом красная смородина нуждается во внекорневых подкормках микроэлементами. Для этого в 10 л воды нужно растворить до 2,5 г борной кислоты, 5-10 г сернокислого марганца, 1-2 г медного купороса, 2-3 г молибденовокислого аммония и столько же сернокислого цинка. Обработка красной смородины по листьям проводится в пасмурный день или вечером.
В начале октября красную смородину подкармливают в последний раз: под каждый куст вносят под перекопку по 10-15 кг органического удобрения, по 100 г суперфосфата и по 50 г хлористого калия. Минеральные удобрения можно заменить огородной или плодово-ягодной смесью из расчета 500 г на каждый куст.
Обрезка красной смородины
Когда обрезать
Выращивание красной смородины предполагает регулярную формирующую, омолаживающую и санитарную обрезку кустов. Обрезку красной смородины проводят ранней весной или поздней осенью, когда она находится в состоянии покоя.
Строение красной смородины аналогично строению черной, но ее плодоносящие побеги служат в два раза дольше. Плодовые почки красной смородины почти всегда образуются на верхушках годовых побегов, а ее плодушки размещаются в верхней части ветвей, поэтому при стрижке кончики ни в коем случае не обрезают. Поскольку срок плодоношения побегов красной смородины более продолжительный, чем у побегов черной, ее омолаживающую обрезку делают не так часто.
Обрезка весной
У годовалого саженца красной смородины все побеги укорачивают наполовину на внешнюю почку, формируя компактный шаровидный кустик. Поскольку красная смородина очень светолюбивое растение и при загущении куста резко теряет урожайность, ее куст в течение 5-6 лет формируют не более чем из 15-20 ветвей, а с седьмого года, помимо санитарной обрезки, предполагающей удаление ненужных, больных, поломанных или засохших веток, нужно будет проводить омолаживающую – удалять отслужившие свой срок ветки и регулировать рост нулевых побегов.
Из нулевых побегов на возобновление оставляют самые развитые и удачно расположенные, то есть те, что растут ближе к кусту, не лежат на земле и не пересекаются с другими побегами. Их укорачивают на половину длины на наружную почку, направленную вверх, а остальные приросты вырезают.
Осенняя обрезка
Осенью, после листопада, когда красная смородина отплодоносит и войдет в период покоя, проводят санитарную обрезку кустов: удаляют поломанные, пораженные заболеванием, засохшие или растущие в неправильном направлении ветки. Если вы по какой-либо причине не проводили формирующую обрезку куста весной, вы можете сделать это осенью.
Размножение красной смородины
Способы размножения
Вы, конечно, можете приобрести саженцы красной смородины на любом рынке, однако нет гарантии, что вам продадут именно те сорта, которые вы решили купить. Если вы не хотите пережить разочарование, займитесь размножением сами. Красную смородину размножают вегетативно – отводками, черенками и делением куста.
Размножение отводками
Это наиболее простой и эффективный способ размножения культуры. Для него выбирают молодой куст трех, четырех или пяти лет, ранней весной рыхлят под ним почву, удобряют ее, делают в грунте канавки глубиной 8-10 см, идущие от центра куста, укладывают в них хорошо развитые одно- или двухлетние побеги, надежно фиксируют их в нескольких местах металлическими крючками и засыпают среднюю часть отводков почвой таким образом, чтобы их вершина оставалась на поверхности. Когда развивающиеся на отводках побеги достигнут в высоту 10-12 см, их дважды с интервалом в 2-3 недели окучивают влажным, рыхлым грунтом. Все лето отводки обильно поливают, замульчировав участок вокруг них органикой.
Осенью укоренившиеся и давшие побеги отводки отделяют от маточника и, разделив их по длине на отдельные растения с корневой системой, пересаживают на постоянное место. Через два-три года самые развитые из них уже вступят в плодоношение.
Размножение черенками
Черенкование тоже надежный способ размножения. Легче и быстрее укореняются одревесневшие черенки красной смородины из однолетних побегов, выросших от корня или на двух-трехлетних ветках. Толщина черенка должна быть не меньше 8 мм, а длина – 18-20 см. Заготавливают посадочный материал осенью, после чего закладывают черенки в ящик с влажным песком для образования зачатков корней и держат 2,5-3 месяца при температуре 2-3 ºC, а затем помещают под снег или в овощной ящик холодильника до весенней посадки.
Высаживают черенки в открытый грунт ранней весной наклонно на расстоянии 20 см друг от друга под пластиковые бутылки или стеклянные банки. Глубина погружения черенка в грунт такова: над землей должно остаться только две почки, а остальные погружают в почву. Грунт вокруг черенков уплотняют и поливают, а когда он подсохнет, участок мульчируют перегноем или мелким торфом. Укоренившиеся черенки в сентябре пересаживают на постоянное место.
Можно размножать смородину и зелеными черенками, однако они слишком долго формируют корневую систему в ущерб наземной части, поэтому на постоянное место их высаживают не раньше, чем через год, и, следовательно, в плодоношение они вступают позже, чем красная смородина из одревесневших черенков.
Деление куста
Обычно к этому способу размножения прибегают, когда есть необходимость пересадить куст смородины на другое место. Сначала с куста удаляют все больные, старые и поломанные ветки, после чего куст выкапывают, делят острым стерильным инструментом на части, в каждой из которых должны быть хорошо развитые корни и побеги, затем обрабатывают разрезы толченым углем и рассаживают деленки в приготовленные лунки на 5-7 см глубже, чем рос маточный куст. После посадки побеги укорачивают до 15-20 см, щедро поливают и продолжают увлажнять грунт ежедневно до тех пор, пока части куста не приживутся на новом месте.
Вредители и болезни красной смородины
Болезни и их лечение
Болезни красной смородины типичны для всех Крыжовниковых. На нашем сайте есть статья «Болезни и вредители крыжовника», в которой подробно описаны все опасности, подстерегающие представителей этого семейства, поэтому мы не будем подробно останавливаться на каждом заболевании, а просто напомним вам о них.
Итак, красную смородину поражают антракноз, белая пятнистость, европейская мучнистая роса, махровость (израстание, реверсия), нектриевое усыхание побегов, полосатая мозаика, бокальчатая и столбчатая ржавчина, серая гниль. В борьбе с грибковыми заболеваниями хорошие результаты показали такие фунгициды, как бордоская жидкость, Каптан, Хомицин, Фталан, Топсин М, Фундазол, коллоидная сера, Купрозан и другие препараты с подобным действием. А такие вирусные болезни, как махровость и мозаика, к сожалению, никакими лекарствами не вылечить. В том случае, если вирус поразил только отдельные ветки или соцветия, вырежьте их и сожгите, но если заражен весь куст, придется от него избавляться.
Вредители и борьба с ними
Так же, как черная, белая смородина и крыжовник, кусты красной смородины могут поражаться черносмородинным плодовым, крыжовниковыми желтым и бледноногим пилильщиками, смородинными галлицами, стеклянницами, почковыми и паутинными клещами, листовой галловой и крыжовниковой побеговой тлей, крыжовниковой пяденицей, огневкой и двулетной листоверткой.
Лучшими инсектицидами сегодня являются Актеллик, Карбофос и Ровикурт. Хорошие результаты в борьбе с вредителями показали также Актара, Метафос, Этафос Амбуш, Фосфамид, Вофатокс, Тедион, Цидиал, Золон, Антио и другие.
Хотим напомнить вам, что поражаются болезнью или насекомыми по большей части ослабленные и неухоженные растения, поэтому главной защитой от заболеваний и вредителей являются соблюдение агротехники культуры и своевременный уход. Ну и, конечно, не помешают профилактические обработки кустов ранней весной и после плодоношения.
Сорта красной смородины
Красная смородина пользуется популярностью во всем мире. В промышленных масштабах смородину выращивают в США, Нидерландах, Чехии, Словакии, Польше, Германии, Великобритании, Латвии и Эстонии. Востребованность культуры вызвана не только ее вкусовыми качествами, но и ценными лечебными свойствами, которыми она обладает. Предлагаем вам знакомство с самыми популярными сортами красной смородины.
Крупные сорта
Крупноплодная смородина представлена такими сортами:
- Виксне – крупная сладкая красная смородина латвийской селекции раннего срока созревания с ягодами темно-вишневого цвета и кисло-сладкого вкуса. Виксне – зимостойкий и засухоустойчивый сорт, почти не поражающийся болезнями и вредителями. Урожайность с одного куста составляет 5-7 кг;
- Уральская красавица – высокоурожайный и зимостойкий самоплодный сорт с крупными красными ягодами сладкого десертного вкуса весом до 1,7 г. Сорт не повреждается пилильщиками и огневкой, устойчив он и к мучнистой росе;
- Фертоди – самоплодный, урожайный, зимостойкий и устойчивый к грибкам сорт венгерской селекции с округлыми ярко-красными ягодами весом до 1,2 г приятного кисло-сладкого вкуса;
- Дарница – крупная красная смородина, вес ягод которой достигает 1,5 г. Сорт среднего срока созревания, засухоустойчивый и морозостойкий, высокоурожайный, редко поражающийся заболеваниями. Блестящие ягоды темного красного цвета используются как для употребления в свежем виде, так и для замораживания и переработки;
- Рондом – высокоурожайный, устойчивый к антракнозу морозостойкий поздний сорт голландской селекции с крупными ягодами кисло-сладкого вкуса, зреющими на невысоких компактных кустах.
Крупноплодностью также отличаются сорта Асора, Обский закат, Ильинка.
Сладкие сорта
Самыми известными из сладких сортов считаются:
- Сахарная – ароматная, вкусная и сладкая красная смородина, которую можно есть прямо с куста. Однако сорт отличается низкой самоплодностью, и для хорошего плодоношения ему нужны опылители – например, красная смородина сорта Натали;
- Красный крест – сорт среднего срока созревания с большими светло-красными ягодами десертного вкуса, мельчающими к концу кисти. К сожалению, сорт поражается антракнозом;
- Ранняя сладкая – зимостойкий урожайный сорт, требовательный к уходу и плодородию почвы, с выровненными по величине сладкими светло-красными ягодами среднего размера;
- Светлана – зимостойкий и урожайный сорт среднего срока созревания с мелкими округлыми ягодами светло-красного цвета с тонкой кожицей;
- Замок Хаутона – западноевропейский зимостойкий и урожайный сорт с красными ягодами средней величины и приятного вкуса.
Ранние сорта красной смородины
К сортам красной смородины раннего срока созревания относятся:
- Виктория – высокоурожайный сорт европейского происхождения со средней величины ягодами хорошего вкуса, употребляемыми в свежем виде и подходящими для переработки;
- Кристальная – самоплодный сорт с желтоватыми круглыми ягодами с прозрачной кожицей хорошего сбалансированного вкуса, среднего или крупного размера;
- Первенец – морозостойкая, высокоурожайная и устойчивая к микозам красная смородина финской селекции, с куста которой можно снять до 10 кг кисло-сладких, приятных на вкус ягод среднего размера. Сорт является универсальным опылителем для самобесплодных сортов;
- Серпантин – устойчивый к болезням и вредителям высокоурожайный сорт с крупными кисло-сладкими ягодами, расположенными на длинных кистях;
- Щедрая – устойчивая к антракнозу и почковым клещам высокоурожайная и зимостойкая красная смородина со светло-красными, умеренно кислыми ягодами.
Известными ранними сортами красной смородины являются также Голландская красная, Ранняя сладкая, Латурнайс, Чулковская, Рачновская и Константиновская.
Среднеспелые
Сортов красной смородины среднего срока созревания намного больше, чем ранней или поздней. Из них чаще всего выращиваются:
- Версальская Красная – урожайный крупноплодный и самоплодный сорт с крупными красными ягодами с плотной кожицей, употребляемыми как в свежем виде, так и в переработанном;
- Роза – устойчивый к болезням десертный сорт с розовыми одномерными ягодами средней величины, нежного сладкого вкуса с небольшой кислинкой;
- Бужанская – украинский высокоурожайный и устойчивый к микозам сорт с ярко-красными крупными ягодами весом до 1 г, пригодными как для употребления в свежем виде, так и для замораживания и переработок;
- Газель – высокоурожайный зимостойкий и устойчивый к грибкам сорт с мелкими, но очень вкусными красными ягодами;
- Красная Андрейченко – самоплодный зимостойкий высокоурожайный сорт, устойчивый к грибковым заболеваниям, с красными округлыми ягодами весом до 0,8 г приятного кисло-сладкого вкуса.
Кроме описанных, известны другие среднеспелые сорта красной смородины, пользующиеся популярностью в любительском садоводстве: Пурпурная, Герой, Гондуин, Замок Рейби, Звезда Севера, Натали, Поляна, Самбурская, Вика, Нива, Ненаглядная и другие.
Поздние сорта
Среди сортов позднего срока созревания чаще всего в культуре возделываются:
- Валентиновка – зимостойкий, высокоурожайный самоплодный сорт, устойчивый к мучнистой росе, со среднего размера одномерными ягодами кислого вкуса, обладающими высокими желирующими свойствами;
- Мармеладница – зимостойкий, урожайный и устойчивый к антракнозу и мучнистой росе сорт очень позднего созревания с оранжево-красными ягодами кислого вкуса, среднего или крупного размера;
- Осиповская – зимостойкий, урожайный и устойчивый к болезням сорт российской селекции с одинаковыми по размеру темно-красными ягодами хорошего вкуса;
- Голландская красная – выносливый, неприхотливый, зимостойкий, урожайный и устойчивый к антракнозу сорт голландской селекции со средней величины красными ягодами кисло-сладкого вкуса с прозрачной кожицей;
- Лапландия – зимостойкий, урожайный самоплодный сорт со светло-красными ягодами среднего и мелкого размера и отличного, нежного кисло-сладкого вкуса.
Кроме названных, в культуре выращивают позднеспелые сорта Дана, Огонек, Орловская звезда, Памятная, Орловчанка, Розита, Подарок лета, Уральские зори и другие.
Лучшие сорта красной смородины
Учитывая такие критерии, как размер ягод, их вкусовые качества, количество содержащихся в них витаминов и сахаров, а также степень их зимостойкости, лучшими сортами красной смородины можно считать Виксне, Голландскую красную, Каскад, Уральскую красавицу и Серпантин.
Сорта для Подмосковья
Красная смородина относится к наиболее зимостойким ягодным культурам, и ее можно с успехом выращивать в районах с прохладным климатом. Красная смородина для Подмосковья должна обладать именно таким качеством, как зимостойкость. Какие же сорта мы можем рекомендовать для выращивания в Московской области? Лучшая красная смородина, кроме зимостойкости, должна иметь и другие достоинства – достаточно крупный размер, высокое содержание витамина C и сахаров, хороший вкус и, желательно, аромат. К сортам, обладающим перечисленными качествами, можно причислить такие:
- Ася – среднеранний высокоурожайный и устойчивый к болезням сорт с темно-красными ягодами средней величины кисло-сладкого вкуса;
- Натали – урожайный самоплодный и зимостойкий сорт, отличающийся высокой устойчивостью к болезням и вредителям. Ягоды у этого сорта крупные, округлые, густо-красного цвета и кисло-сладкого вкуса;
- Йонкер ван Тетс – зимостойкий, урожайный, устойчивый к болезням самоплодный и скороплодный сорт раннего срока созревания с округлыми или почти грушевидными крупными ярко-красными ягодами приятного вкуса;
- Рачновская – высокоурожайный, зимостойкий самоплодный сорт, устойчивый к болезням и вредителям. Ягоды у смородины этого сорта среднего размера, красные, кисло-сладкие;
- Надежда – сверхранний высокоурожайный зимостойкий самоплодный сорт, устойчивый к вредителям и заболеваниям, с округлыми пурпурно-красными ягодами среднего размера, кисло-сладкого вкуса и универсального назначения.
Свойства красной смородины – вред и польза
Полезные свойства
Ягоды красной смородины богаты витаминами A, C, E, калием, железом и селеном, яблочной и янтарной кислотой, азотистыми и пектиновыми веществами. В них много антиоксидантов, которые способны противостоять раковым клеткам. Полезной для человека красную смородину делает в первую очередь высокое содержание в ее ягодах провитамина A, который необходим для здоровья волос, кожи и костей, а также препятствующий старению.
Наличие в красной смородине уникального вещества оксикумарина обеспечивает профилактику инфарктов и оказывает положительное влияние на деятельность сердечно-сосудистой системы. Людям, страдающим атеросклерозом, показано ежедневное употребление красной смородины из-за находящихся в ней пектинов, выводящих излишек холестерина и тем самым предупреждающих образование бляшек в сосудах.
Кроме того, красная смородина улучшает работу желудка и кишечника, увеличивает потоотделение, что способствует выведению из организма лишних солей, шлаков и токсинов. Она обладает противовоспалительным, желчегонным, жаропонижающим, кровоостанавливающим, очищающим и слабительным свойствами.
Сок красной смородины при регулярном употреблении нормализует уровень гемоглобина в крови, избавляет от запоров и мочекислых солей, а беременным помогает бороться с симптомами токсикоза – тошнотой и рвотой. Спортсменам сок помогает поддерживать тонус и восстанавливать силы после соревнований. Употребление сока снижает температуру при лихорадках у детей и взрослых. Показан он также при анемии, сахарном диабете, упадке сил и хронической усталости.
По сравнению с многими другими полезными для организма ягодами и фруктами, красная смородина является продуктом, не вызывающим аллергию – ее прописывают даже при дерматитах.
Противопоказания
Но, несмотря на такую очевидную пользу красной смородины, нельзя умолчать о том, что некоторым людям она может нанести вред. К таким категориям относятся больные язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, острым гастритом, гепатитом, а также гемофилией. Нежелательно регулярное употребление красной смородины людям с повышенной свертываемостью крови.
Литература
- Читайте по теме на Википедии
- Особенности и другие растения семейства Крыжовниковые
- Список всех видов на The Plant List
- Дополнительная информация на World Flora Online
Разделы: Плодово-ягодные растения Ягодные кустарники Медоносы Растения на С Крыжовниковые
После этой статьи обычно читают
Добавить комментарийСмородина красная и ее лучшие высокоурожайные сорта
Высокоурожайные сорта красной смородины встречаются как среди представителей раннеспелых, так и поздних сортов. Все более популярно это растение на садовых участках благодаря своему неповторимому вкусу и пользе. Красная смородина содержит комплекс витаминов, пектин, органические кислоты, каротин, железо, калий, селен и другие полезные вещества.
Ягоды хорошо утоляют жажду и оказывают лечебный и профилактический эффект для всего организма. Они хороши как в чистом виде, так и для приготовления десертов и напитков.
Существует большое количество сортов красной смородины, различных по размеру плода, вкусовым характеристикам, срокам созревания и устойчивости к болезням.
Важно: При выборе сорта следует также учитывать и климатические особенности региона, к которым должна быть адаптирована ягода.
В целом растение обладает хорошей зимостойкостью, не очень требовательно к почве и хорошо противостоит некоторым болезням и вредителям.
К высокоурожайным сортам относят:
- Ранняя сладкая. Смородина раннего срока созревания с сочными ягодами, очень приятными на вкус. Сорт хорошо растет на средней полосе России и в Сибирском регионе. Отлично противостоит морозам, болезням и вредителям.
- Андрейченко. Основные места для культивирования – Урал и Сибирь. Смородина зимостойкая, но подвержена некоторым болезням. Сорт высокоурожайный с ягодами средней величины кисло-сладкого вкуса.
- Дана. Позднеспелая смородина с хорошей урожайностью. Плоды крупные кисло-сладкого вкуса. Плохо переносит холода, поэтому лучше всего растет в средней полосе России.
- Альфа. Среднеспелый сорт, имеющий высокую урожайность и крупные плоды до 1,5 г. Хорошо противостоит морозам и некоторым болезням.
Смородина красная, посадка, уход и болезни
Посадка, уход и болезни красной смородины – важные основы, необходимые при ознакомлении с ягодной культурой. Хорошая агротехника обеспечит богатый урожай вкусных сочных ягод.
Красная смородина не требовательна к почве, но лучше себя чувствует в плодородных суглинках. Перед посадкой дно ямы устилается удобрениями и навозом. Корни у красной смородины довольно длинные, поэтому при недостаточной подкормке она возьмет необходимые минералы из почвы.
Высаживать растение можно как весной, так и осенью, оставляя достаточно пространства между кустами. Расстояние между ними должно быть около 2 метров, поскольку кустарник разрастется и увеличится в размере. Возраст саженцев желательно выбирать от 3 лет – так они лучше приживутся на новом месте и вскоре смогут принести первый урожай.
Почва должна быть увлажненной, это защитит корни от повреждений и болезни. Для этого после полива необходимо мульчировать поверхность почвы. Во время цветения и созревания ягод особенно важно не пропускать полив.
Обрезка осуществляется сразу же после посадки. Необходимо удалить лишние побеги, оставив не более 4 почек. Взрослое растение должно иметь около 15 ветвей разного размера и возраста. При этом наибольший урожай дают 3-5 летние ветви.
Красная смородина менее подвержена болезням, чем черная, однако даже ей не удается иногда справиться с грибковыми и вирусными заболеваниями. Красная смородина может поражаться махровостью, полосатой мозаикой, антракнозом, ржавчиной, пятнистостью, мучнистой росой и некоторыми другими.
Для борьбы с болезнями используют фунгициды и удаление поврежденных листьев и ветвей. При своевременном лечении выздоровление наступает незамедлительно, и растение удается спасти.
Совет: Не стоит пренебрегать профилактическими мерами. Защитить растение всегда легче и безопаснее, чем бороться с тяжелым заболеванием.
Предрасположенность к различным болезням зависит от сорта смородины. Некоторые сорта наиболее устойчивы к основным заболеваниям.
к содержанию ↑Смородина красная — выращивание зимой в теплице
Выращивание красной смородины в теплице зимой отличается множеством преимуществ. Условия теплицы позволяют не зависеть от климатических и погодных изменений и начинать посадку значительно раньше. Плодоношение также продлится дольше и можно получать хороший урожай даже в холодное время года. Полезные ягоды будут радовать практически круглый год.
В теплице растения находятся в изолированном пространстве, в котором проще добиться идеальных условий, чем в открытом грунте. При таких условиях увеличивается урожайность и улучшается качество ягод.
После сбрасывания листвы необходимо проводить профилактическую обрезку и убрать опавшую листву.
Совет: Для выращивания в теплице лучше приобретать сорта с хорошей устойчивостью к заболеваниям.
Красная смородина довольно хорошо прижилась на средней полосе России и Сибирских регионах. Поэтому ее выращивание в теплице оправдано только для промышленных масштабов.
При размножении смородины черенками в весеннее время они высаживаются в теплицы. Очень важно поддерживать высокую влажность в микроклимате парника пока черенки не окрепнут и образуют корни. В летние месяцы проводится подкормка растения, а осенью саженцы высаживают на постоянное место.
Смородина красная сорт Натали, посадка и уход
Посадка и уход красной смородины сорта Натали не сильно отличается от иных представителей данного вида. Натали – российский сорт, выведенный в 1991 году и сразу же получивший большую популярность. Сорт высокоурожайный, с хорошей устойчивостью к заболеваниям и вредителям. Плодоносит в середине июня вкусными сочными ягодами.
Высаживать Натали лучше всего в плодородную почву, удобренную органикой и перегноем. Если кислотность почвы повышена, то перед посадкой необходимо добавить известь. Место для посадки лучше выбирать солнечное, безветренное. Кусты смородины среднераскидистые, поэтому необходимо оставлять значительное пространство между ними.
Полив должен осуществляться регулярно, поскольку ягода очень любит влагу. Чтобы дольше удержать почву в увлажненном состоянии ее необходимо пропалывать и мульчировать.
Формирующие обрезки проводятся каждый год, удаляя поврежденные и сухие ветви.
Ягоды собирают по мере созревания в небольшие контейнеры. В такой емкости они выдержат даже долгую транспортировку.
к содержанию ↑Смородина красная Rondom, описание
Описание красной смородины Rondom будет полезно тем, кто остановил свой выбор на этом сорте. Голландская смородина очень популярна благодаря своей рекордной урожайности. С одного куста можно собрать от 10 кг ягод. Куст данной смородины прямостоячий и сильнорослый. Плодоносит крупными ягодами сладко-кислого вкуса. Созревают ягоды поздно, но это практически единственный недостаток данного сорта. Хорошо противостоит морозам и устойчив к большинству распространенных заболеваний. Может противостоять засухе, но в это время рекомендуется увеличить полив растения, иначе урожайность смородины резко сократится.
Данный сорт хорошо приспосабливается к различным регионам и его часто можно встретить на всей территории России.
Крупные ярко-красные плоды придают кустарнику особое изящество, и растение может превосходно украсить любой сад.
Ягоды необходимо собирать в солнечную погоду, чтобы увеличить срок их хранения. Емкости лучше брать неглубокие, чтобы не придавить нижние слои ягод.
Красная смородина — обзор
Предпосылки: источники и фармакокинетика ресвератрола
Диетические источники RSV включают чернику, красную смородину и арахис, хотя красный виноград и красное вино являются наиболее значительными источниками в рационе человека (Baur and Sinclair , 2006; Ingram et al., 2006; Смолига и др., 2011). Естественная разница в концентрации зависит не только от конкретного источника, но и от факторов окружающей среды, таких как погода и воздействие стрессоров (Gambini et al., 2015). Обширный обзор конкретного содержания полифенолов в пищевых продуктах представлен в онлайн-базе данных Phenol-Explorer: База данных по содержанию полифенолов в пищевых продуктах (подробности см. В Rothwell et al., 2013). Внутри растений RSV действует как фитоалексин, что означает, что он характеризуется низкой молекулярной массой и участвует в противодействии определенным стрессорным факторам (Gambini et al., 2015). К этим факторам стресса относятся паразиты, грибки, ультрафиолетовое излучение, чрезмерный солнечный свет и химические вещества (Carrizzo et al., 2013; Гамбини и др., 2015).
Попадание RSV в организм человека происходит через потребление продуктов, содержащих RSV, или через пищевые добавки. В кишечнике RSV абсорбируется путем пассивной диффузии или после образования комплексов с мембранными переносчиками (Gambini et al., 2015). Предполагается, что уровень абсорбции составляет около 75%, что довольно много для диетических полифенолов, но также варьируется в зависимости от продуктов питания и способов потребления (Gambini et al., 2015; Pangeni et al., 2014; Vitaglione et al., 2005; Валле, 2011). Например, всасывание RSV ниже после завтрака с высоким содержанием жиров по сравнению с ночным голоданием (la Porte, 2010; Robinson et al., 2015; Vaz-da-Silva et al., 2008).
Как только RSV попадает в кровоток, он присутствует в свободной форме в виде глюкуронида или сульфата (Gambini et al., 2015). Обычно RSV быстро метаболизируется в фазе II в клетках печени или двенадцатиперстной кишки и поэтому имеет низкую биодоступность (Davinelli et al., 2012). Новые продукты — это сульфаты, глюкурониды и до пяти различных мочевых продуктов (Gambini et al., 2015). Этому высокому уровню метаболизма можно противодействовать введением RSV в сочетании с другими химическими веществами, такими как кверцетин, которые ингибируют его сульфатирование и глюкуронирование в ткани печени и двенадцатиперстной кишки (De Santi et al., 2000; Gambini et al., 2015). Однако другие не смогли подтвердить эти эффекты (la Porte, 2010), поэтому механизмы, лежащие в основе того, как кверцетин увеличивает биодоступность RSV, остаются в некоторой степени неясными. Свободная форма RSV характеризуется низкой растворимостью в воде, и более 90% свободного RSV связывается с липопротеинами плазмы (Gambini et al., 2015). Глюкурониды и сульфаты либо выводятся, либо снова превращаются в свободный RSV в органах-мишенях, таких как печень (Gambini et al., 2015; Park and Pezzuto, 2015). Примечательно, что RSV проникает через гематоэнцефалический барьер (Davinelli et al., 2012; Turner et al., 2015) и, как полагают, оказывает нейрозащитное действие в головном мозге. Например, было обнаружено, что RSV ослабляет повреждение нейронов, вызванное диетой с высоким содержанием жиров у мышей, и защищает от апоптоза (Chang et al., 2014).
У людей дополнительный прием RSV считается безопасным и хорошо переносимым до 5 г в день (Almeida et al., 2009; Антон и др., 2014; Boocock et al., 2007; Браун и др., 2010; Коттарт и др., 2014; La Porte, 2010; Патель и др., 2011; Turner et al., 2015). Незначительные побочные эффекты проявлялись при дозах выше 0,5 г RSV в день в течение длительного периода времени, от нескольких недель до одного года (Cottart et al., 2014). Было описано, что они в основном влияют на брюшную полость (например, метеоризм, легкая диарея) и остаются умеренными и обратимыми (Cottart et al., 2014). Обратите внимание, что все эти наблюдения основаны на дополнительных продуктах RSV с высоким уровнем очистки и отсутствием контаминации (Virmani et al., 2013). Более того, взаимодействие с терапевтическими продуктами должно быть рассмотрено в будущих исследованиях, даже если они считались незначительными, чтобы исключить негативные последствия RSV для фармакотерапии (MacDonald et al., 2009). Кроме того, в будущих исследованиях следует рассмотреть влияние производных и аналогов RSV, а также разработку методов, которые могут замедлить быстрый метаболизм RSV, чтобы в конечном итоге повысить биодоступность RSV (Cottart et al., 2014).
Свойства красной смородины — Ботанический онлайн
В этом разделе вы найдете информацию о файлах cookie, которые могут быть созданы с помощью этого веб-сервиса.Botanical-online, как и большинство других веб-сайтов в Интернете, использует свои собственные и сторонние файлы cookie, чтобы улучшить взаимодействие с пользователем и предложить доступный и адаптированный просмотр. Ниже вы найдете подробную информацию о файлах cookie, типах файлов cookie, используемых на этом веб-сайте, о том, как отключить их в вашем браузере и как заблокировать их во время просмотра, таким образом, соблюдение нормативных требований в отношении файлов cookie (Закон 34/2002, г. 11 июля об услугах информационного общества и электронной коммерции (LSSI), который переносит Директиву 2009/136 / CE, также называемую «Директивой о файлах cookie», в испанское законодательство).
Что такое файлы cookie?
Файлы cookie — это текстовые файлы, которые браузеры или устройства создают при посещении веб-сайтов в Интернете. Они используются для хранения информации о посещении и соответствуют следующим требованиям:
- Для обеспечения правильной работы веб-сайта.
- Установить уровни защиты пользователей от кибератак.
- Для сохранения предпочтений просмотра.
- Чтобы узнать опыт просмотра пользователем
- Для сбора анонимной статистической информации для повышения качества.
- Предлагать персонализированный рекламный контент
Файлы cookie связаны только с анонимным пользователем. Компьютер или устройство не содержат ссылок, раскрывающих личные данные. В любое время можно получить доступ к настройкам браузера, чтобы изменить и / или заблокировать установку отправленных файлов cookie, не препятствуя доступу к контенту. Однако сообщается, что это может повлиять на качество работы служб.
Какую информацию хранит файл cookie?
Файлы cookie обычно не хранят конфиденциальную информацию о человеке, такую как кредитные карты, банковские реквизиты, фотографии, личную информацию и т. Д.Данные, которые они хранят, носят технический характер.
Какие типы файлов cookie бывают?
Существует 2 типа файлов cookie в зависимости от их управления:
- Собственные файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или устройство и управляются исключительно нами для наилучшего функционирования Веб-сайта.
- Сторонние файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или на устройство и управляются третьими сторонами. Они созданы не в нашем домене. У нас нет доступа к сохраненным данным (например, путем нажатия кнопок социальных сетей или просмотра видео, размещенных на другом веб-сайте), которые устанавливаются другим доменом нашего веб-сайта.Мы не можем получить доступ к данным, хранящимся в файлах cookie других веб-сайтов, когда вы просматриваете вышеупомянутые веб-сайты.
Какие файлы cookie используются на этом веб-сайте?
При просмотре Botanical-online будут созданы собственные и сторонние файлы cookie. Они используются для хранения и управления информацией о конфигурации навигации, веб-аналитики и персонализации рекламы. Сохраненные данные являются техническими и ни в коем случае не личными данными для идентификации навигатора.
Ниже приведена таблица с указанием наиболее важных файлов cookie, используемых на этом веб-сайте, и их назначения:
Собственные файлы cookie
| Имя файла cookie | Назначение |
| aviso_idioma | Принятие раздела уведомление (язык в соответствии с браузером посетителя).Технические файлы cookie. |
| tocplus_hidetoc | Отображение или сбор содержания. Технические файлы cookie |
| adGzcDpEokBbCn XztAIvbJNxM sdLtvFO | Создает случайные буквенно-цифровые данные для защиты веб-сайта путем обнаружения и предотвращения вредоносных действий. Технические файлы cookie. |
Сторонние файлы cookie
| Имя файла cookie | Цель |
| _gid _ga _gat_gtag_ * | Относится к аналитической или статистической функции трафика сайта.Идентификаторы хранятся для подсчета количества посещений, дат доступа, географического положения, а также других статистических функций. Аналитический cookie. |
| __gads | Относится к рекламе, отображаемой на сайте. Рекламный файл cookie |
| IDE DSID СОГЛАСИЕ NID | Создано службами Google (например, reCaptcha, Youtube, поиск. Технические файлы cookie. |
| Youtube | Файлы cookie для интеграции видеосервиса YouTube на веб-сайт.Социальный файл cookie. |
Как изменить настройки файлов cookie?
Вы можете ограничить, заблокировать или удалить файлы cookie Botanical-online или любой другой веб-сайт, используя свой интернет-браузер. У каждого браузера своя конфигурация. Вы можете увидеть, как действовать дальше, в разделе «Помощь». Затем мы показываем список для работы с основными текущими браузерами:
Как изменить настройки файлов cookie на этом сайте?
Напоминаем, что вы можете в любое время просмотреть предпочтения относительно принятия или отказа от файлов cookie на этом сайте, щелкнув «Дополнительная информация» в сообщении о принятии или щелкнув «Политика использования файлов cookie», постоянно присутствующая на всех страницах. сайта.
Растение красной смородины — Ботанический онлайн
В этом разделе вы найдете информацию о файлах cookie, которые могут быть созданы с помощью этого веб-сервиса. Botanical-online, как и большинство других веб-сайтов в Интернете, использует свои собственные и сторонние файлы cookie, чтобы улучшить взаимодействие с пользователем и предложить доступный и адаптированный просмотр. Ниже вы найдете подробную информацию о файлах cookie, типах файлов cookie, используемых на этом веб-сайте, о том, как отключить их в вашем браузере и как заблокировать их во время просмотра, таким образом, соблюдение нормативных требований в отношении файлов cookie (Закон 34/2002, г. 11 июля об услугах информационного общества и электронной коммерции (LSSI), который переносит Директиву 2009/136 / CE, также называемую «Директивой о файлах cookie», в испанское законодательство).
Что такое файлы cookie?
Файлы cookie — это текстовые файлы, которые браузеры или устройства создают при посещении веб-сайтов в Интернете. Они используются для хранения информации о посещении и соответствуют следующим требованиям:
- Для обеспечения правильной работы веб-сайта.
- Установить уровни защиты пользователей от кибератак.
- Для сохранения предпочтений просмотра.
- Чтобы узнать опыт просмотра пользователем
- Для сбора анонимной статистической информации для повышения качества.
- Предлагать персонализированный рекламный контент
Файлы cookie связаны только с анонимным пользователем. Компьютер или устройство не содержат ссылок, раскрывающих личные данные. В любое время можно получить доступ к настройкам браузера, чтобы изменить и / или заблокировать установку отправленных файлов cookie, не препятствуя доступу к контенту. Однако сообщается, что это может повлиять на качество работы служб.
Какую информацию хранит файл cookie?
Файлы cookie обычно не хранят конфиденциальную информацию о человеке, такую как кредитные карты, банковские реквизиты, фотографии, личную информацию и т. Д.Данные, которые они хранят, носят технический характер.
Какие типы файлов cookie бывают?
Существует 2 типа файлов cookie в зависимости от их управления:
- Собственные файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или устройство и управляются исключительно нами для наилучшего функционирования Веб-сайта.
- Сторонние файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или на устройство и управляются третьими сторонами. Они созданы не в нашем домене. У нас нет доступа к сохраненным данным (например, путем нажатия кнопок социальных сетей или просмотра видео, размещенных на другом веб-сайте), которые устанавливаются другим доменом нашего веб-сайта.Мы не можем получить доступ к данным, хранящимся в файлах cookie других веб-сайтов, когда вы просматриваете вышеупомянутые веб-сайты.
Какие файлы cookie используются на этом веб-сайте?
При просмотре Botanical-online будут созданы собственные и сторонние файлы cookie. Они используются для хранения и управления информацией о конфигурации навигации, веб-аналитики и персонализации рекламы. Сохраненные данные являются техническими и ни в коем случае не личными данными для идентификации навигатора.
Ниже приведена таблица с указанием наиболее важных файлов cookie, используемых на этом веб-сайте, и их назначения:
Собственные файлы cookie
| Имя файла cookie | Назначение |
| aviso_idioma | Принятие раздела уведомление (язык в соответствии с браузером посетителя).Технические файлы cookie. |
| tocplus_hidetoc | Отображение или сбор содержания. Технические файлы cookie |
| adGzcDpEokBbCn XztAIvbJNxM sdLtvFO | Создает случайные буквенно-цифровые данные для защиты веб-сайта путем обнаружения и предотвращения вредоносных действий. Технические файлы cookie. |
Сторонние файлы cookie
| Имя файла cookie | Цель |
| _gid _ga _gat_gtag_ * | Относится к аналитической или статистической функции трафика сайта.Идентификаторы хранятся для подсчета количества посещений, дат доступа, географического положения, а также других статистических функций. Аналитический cookie. |
| __gads | Относится к рекламе, отображаемой на сайте. Рекламный файл cookie |
| IDE DSID СОГЛАСИЕ NID | Создано службами Google (например, reCaptcha, Youtube, поиск. Технические файлы cookie. |
| Youtube | Файлы cookie для интеграции видеосервиса YouTube на веб-сайт.Социальный файл cookie. |
Как изменить настройки файлов cookie?
Вы можете ограничить, заблокировать или удалить файлы cookie Botanical-online или любой другой веб-сайт, используя свой интернет-браузер. У каждого браузера своя конфигурация. Вы можете увидеть, как действовать дальше, в разделе «Помощь». Затем мы показываем список для работы с основными текущими браузерами:
Как изменить настройки файлов cookie на этом сайте?
Напоминаем, что вы можете в любое время просмотреть предпочтения относительно принятия или отказа от файлов cookie на этом сайте, щелкнув «Дополнительная информация» в сообщении о принятии или щелкнув «Политика использования файлов cookie», постоянно присутствующая на всех страницах. сайта.
Какие питательные вещества содержатся в красной смородине? | Здоровое питание
Кевин Рейл Обновлено 19 декабря 2018 г.
Красная смородина — это маленькие круглые плоды, напоминающие виноград. Эти сладкие, сочные ягоды обычно используют в джемах, соусах и различной выпечке или просто едят вручную в качестве закуски. Подобно крыжовнику, красная смородина богата витаминами и минералами. Добавление красной смородины в свой рацион повысит плотность питательных веществ.
Макроэлементы
Макронутриенты, состоящие из белков, углеводов и жиров, составляют калорийность пищи. Большая часть калорий в красной смородине поступает из углеводов. 100-граммовая порция, которая составляет 7/8 чашки, содержит около 14 граммов углеводов, 1,5 грамма белка, 0,2 грамма жира и 56 калорий. Рекомендуемое потребление углеводов для взрослых, установленное Институтом медицины, составляет 130 граммов в день. Мужчины должны получать не менее 56 граммов белка в день, а женщины — 46 граммов.
Клетчатка
Пища с высоким содержанием клетчатки дольше переваривается, насыщает вас и снижает вероятность переедания. Кроме того, растворимая клетчатка помогает снизить уровень холестерина, а также поддерживает стабильный уровень сахара в крови. Ягоды, такие как красная смородина, содержат растворимую клетчатку, около 4 1/2 грамма на порцию из 7/8 чашек. Рекомендуемое потребление клетчатки составляет от 30 до 38 граммов в день для мужчин и от 21 до 25 граммов для женщин. Соедините смородину с яблоками и изюмом, чтобы приготовить чатни с высоким содержанием клетчатки.
Витамин C
Витамин C важен для выработки коллагена, а также повышает иммунную функцию.Коллаген — это белок, отвечающий за прочность и состав соединительной ткани и кожи. Красная смородина богата витамином С, при этом порция в 7/8 стакана обеспечивает 68 процентов рекомендуемой суточной нормы. Добавьте замороженную воду в стакан свежевыжатого лимонада, чтобы получить напиток, насыщенный витамином С.
Витамин K
Витамин K — жирорастворимый витамин, который помогает при свертывании крови. Красная смородина богата этим витамином. Порция 7/8 чашки содержит 14 процентов рекомендуемой дневной нормы.Добавьте горсть красной смородины в салат из шпината, чтобы получить еще больше витамина К. Зелень, такая как шпинат, содержит хлорофилл, который обеспечивает их содержание витамина К.
Железо
Железо важно для транспортировки кислорода к мышцам и другим частям тела. Больше всего этого минерала содержится в мясе и мясных производных, но в некоторых фруктах также есть умеренное количество. Красная смородина содержит 6 процентов рекомендуемой суточной нормы железа. Добавьте порцию смородины в тарелку овсянки, чтобы получить богатый железом завтрак.
Антиоксиданты
Свободные радикалы — это клетки-отступники, которые разрушают здоровые клетки в организме и несут ответственность за повышение риска сердечных заболеваний, рака и других хронических состояний. Антиоксиданты борются со свободными радикалами в организме. Многие фрукты с красным пигментом, такие как смородина, содержат антиоксидантный каротиноид, известный как ликопин, который снижает риск сердечных заболеваний и рака, особенно рака простаты. Смешайте красную смородину, чернику и ежевику в миске с йогуртом, чтобы получить закуску или десерт, богатую антиоксидантами.
| Botanical.com Домашняя страница
Ботанический: Ribes rubrum (LINN.)Семья: N.O. Grossulariacae — Синонимы — Ребра. Рисп. Представители. — Используемая часть — Фрукты, особенно сок. — Среда обитания — Центральная и Северная Европа, а также США, Сибирь и Канада. — Описание — Это растение одинаково хорошо подходит для живых изгородей и канав, растет у стены дома или как кустарник, выращиваемый в садах. У него разбросанные стебли, от трех до пяти лопастных листьев, желтовато-зеленые цветы и плоды в свисающих кистях. Гладкие ягоды в дикой природе всегда красные, но при выращивании добавлены белые и шампанские или телесные сорта. Лучшими считаются голландская белая и красная смородина. Английское название было дано потому, что ягоды походили на коринфский или зантеский виноград, смородину из лавок.В каталогах признано от тридцати до сорока видов смородины. Фрукт является любимым для пирогов и желе, и, будучи очень выносливым растением, доступен для всех. Сок представляет собой приятную кислоту в пунше и был любимым ингредиентом в кофейнях Парижа, где подслащенный сок все еще предпочитается в качестве напитка, а не сиропу из миндаля. — Составные части — Говорят, что сок содержит лимонную кислоту, яблочную кислоту, сахар, овощное желе и джем. — Лекарственное действие и применение — Хладагент, вспомогательное средство, антискорбутика.Сок образует освежающий напиток при лихорадке, а желе, приготовленное из равных по весу фруктов и сахара, когда его едят с «высоким» мясом, действует как средство против гниения. Вино из белой «красной» смородины использовалось при калькуляциях. В некоторых случаях плод вызывает метеоризм и расстройство желудка. Он часто оказывал большую помощь при формах висцеральной обструкции. Желе является антисептиком и при немедленном применении облегчит боль от ожога и предотвратит образование волдырей.Некоторые считают, что листья обладают свойствами, усиливающими менструацию. — Яд и противоядия — Как и другие кислые фрукты, их необходимо вынуть из открытой банки немедленно в стеклянную или глиняную посуду, или действие кислоты, соединяющейся с окружающим воздухом начнет порождать смертельный металлический яд. [Вверх] Указатель общих имен © Защищено авторским правом, 1995-2021 Botanical.com |
Красная смородина в саду
Сводка
Красная смородина морозостойка, и ее относительно легко выращивать в Юте.Несколько растений дадут достаточно урожая, чтобы обеспечить семью ягодами, богатыми антиоксидантами. Они легко вписываются в ландшафт и являются прекрасным дополнением в качестве бордюрного растения или сами по себе в саду. Их даже можно выращивать в горшке и добавлять в контейнерный сад.
Смородина красная (Ribes rubrum) — представитель рода Ribes и часть семейства крыжовниковых (Grossulariaceae). Он родом из Западной Европы и издавна культивируется в Соединенных Штатах. В начале 1900-х годов смородина была запрещена на севере Соединенных Штатов, чтобы предотвратить распространение пузырчатой ржавчины белой сосны.Однако для большинства штатов, включая Юту, запрет был снят в 1966 году. Большинство сортов красной смородины на самом деле невосприимчивы к этой болезни, а черная смородина гораздо более восприимчива. Этот запрет во многом является причиной того, что потребление смородины не является частью культуры США, как это принято во многих регионах Европы.
Рекомендуемые сорта
Рисунок из базы данных растений USDAОбщие и популярные сорта включают «Красное озеро», «Совершенство» и «Уайлдер».Эти сорта сильнорослые и дают красные ягоды, собираемые гроздьями, что упрощает сбор урожая. Большинство сортов плодоносят с середины июня по июль, и после простой обрезки они остаются продуктивными и долгоживущими.
Как расти
Выбор площадки
Большинство сортов устойчивы к холоду до зоны 3 или 4. Смородина хорошо себя чувствует в местах с утренним солнцем, полутенью после полудня и хорошей циркуляцией воздуха.Районы с плохой циркуляцией воздуха увеличивают заболеваемость мучнистой росой, заболеванием листьев. Температура воздуха выше 85 ° F может вызвать повреждение растений, а сильное солнце может обжечь листья. Растения имеют тенденцию цвести очень рано весной, и их не следует сажать на участках, склонных к поздним заморозкам. Участки с зимним затенением, такие как северные склоны или северная сторона заборов, идеально подходят для посадки, поскольку они защищают растения от поздних заморозков, немного задерживая весеннее цветение.
Почва
Идеальные условия для роста — богатые почвы с хорошей водоудерживающей способностью, но хорошо дренированные.Ил и суглинки идеально подходят для выращивания и должны быть богаты органическими веществами. В тяжелых глинистых почвах внесите органические вещества и сажайте на возвышенных грядках для улучшения дренажа и аэрации. Песчаные почвы склонны к нагреванию и требуют добавления органических веществ и частого полива. Идеальный pH почвы составляет 6,5, но смородина очень хорошо адаптируется к целому ряду pH и почвенным условиям, включая щелочные почвы.
Растения
Кусты смородины обычно имеют высоту и ширину от 3 до 5 футов, а листья имеют от 3 до 5 лопастей.В отличие от крыжовника, близкого родственника, стебли смородины гладкие (без шипов), светло-желтого цвета и не загибаются на кончиках. Цветки зеленые с пурпурным оттенком и образуют длинные кисти. Плод имеет гладкую кожицу и полупрозрачно-красный цвет. Розовая и белая смородина — это цветовые вариации красной смородины. Ухоженное растение может оставаться продуктивным в течение 20 лет
Растения и посадки
Смородину часто продают с голыми корнями или в горшках.Приобретайте одно- или двухлетние сильнорослые подвои в уважаемом питомнике. Пересаживайте в сад либо поздней осенью, либо ранней весной до того, как растения начнут расти. Внесение в почву стабильного навоза или сбалансированного удобрения перед посадкой увеличит выделение азота и других питательных веществ в почву по мере укоренения растений. Установите растения немного глубже, чем они росли в питомнике. Удалите все поврежденные корни у растений с голыми корнями и обрежьте верхушки до 6-10 дюймов в длину.Разместите растения на расстоянии 3-5 футов в ряд с 8-10 футов между рядами, в зависимости от силы роста выбранного сорта. После посадки разложите вокруг основания мульчу из соломы, щепы или торфа, чтобы бороться с сорняками и сохранять почву прохладной. Цветы, которые развиваются в течение первого года, следует удалять, чтобы способствовать сильному структурному росту и росту корней. Если дать растению плодоносить в первый год, это приведет к плохому развитию растения. Большинство растений самоплодоносны, но могут выиграть от перекрестного опыления, поэтому второе растение другого сорта улучшит плодоношение.На второй год роста растения должны давать легкий урожай. Ожидайте полного урожая на третий год.
Удобрение
Смородина является тяжелым питателем азота, а стабильный навоз — хорошее удобрение для красной смородины. Также можно использовать сидераты или мульчу. Молодые растения не требуют сильных удобрений. Что касается синтетических удобрений, слегка разбрызгивайте от 1/4 до 1/3 фунта 10-10-10 или 12-12-12 удобрений на растение каждый год, чтобы способствовать хорошему росту.
Орошение
Благодаря мелкой мочковатой корневой системе смородина хорошо растет при капельном орошении. Капельное орошение также помогает сохранять кроны растений сухими, уменьшая возникновение болезней. Держите растения хорошо поливаемыми 1-2 дюймами воды в неделю, пока плоды не будут собраны, на этом этапе они прекращают активный рост, и частоту полива можно уменьшить. Растения, испытывающие стресс от воды, более восприимчивы к плесени.
Обрезка
Обрезку растений следует проводить в конце зимы или ранней весной в период покоя. Удалите все поврежденные ветви или ветви, соприкасающиеся с землей. После первого года роста удалите все, кроме шести-восьми самых сильных побегов. В конце второго вегетационного периода оставьте четыре-пять лучших однолетних побегов. В конце третьего года подрезайте так, чтобы осталось примерно три или четыре стебля каждого возраста древесины.К четвертому году три или четыре самых старых тростника должны быть удалены на землю, а трем или четырем самым прочным новым тростникам дать возможность вырасти с удаленными оставшимися новыми тростями. Сильнее всего плодоношение проявляется на двух- и трехлетних побегах. У сильного и здорового растения всегда должно быть около восьми плодоносящих тростников, причем каждый год молодые побеги растут, чтобы заменить старые.
Распространение
Семена смородины легко прорастают, если стратифицировать в течение трех-четырех месяцев при температуре чуть выше нуля.Сеянцы часто бывают плодовитыми и приносят плоды в возрасте 2–3 лет, но не будут развиваться в соответствии с родителями и генетически отличаются от родительского растения. Размножение черенками гарантирует, что новое растение будет таким же, как и материнское. Смородину можно размножать из лиственных пород (полностью спелая, спящая древесина, получаемая в конце зимы) и черенков полутвердых пород (частично спелая древесина, выращиваемая в текущем сезоне, извлекаемая с середины июля до первых заморозков). Подвои есть, но прививка не дает никаких преимуществ.
Проблемы
Борьба с сорняками
Густая мульча вокруг каждого растения поможет уменьшить количество сорняков. Избегайте выращивания вблизи растений, так как смородина имеет неглубокие и волокнистые корни, которые можно легко повредить. Убирая сорняки вокруг растения, можно свести к минимуму конкуренцию, а растение смородины повысит производительность. Весеннее внесение гербицидов до появления всходов, таких как дихлобенил или оризалин, минимизирует однолетние сорняки.Для обработки смородины зарегистрировано несколько гербицидов. Важно всегда внимательно следить за этикеткой. Глифосат и флуазифоп-бутил эффективны для борьбы с сорняками, но следует соблюдать осторожность при применении системных гербицидов, чтобы гарантировать, что ни один из гербицидов не контактирует с листьями или стеблями кустов смородины. Использование доски для защиты растения во время опрыскивания снизит вероятность повреждения куста. Применение фитиля также может быть эффективным.
| Насекомое | Идентификация | Контроль |
|---|---|---|
| Смородиновая тля (Cryptomyzus ribis) | Зеленое насекомое с мягким телом заставляет листья становиться чашевидными и деформированными, часто приобретая красноватый цвет.Липкая медвяная роса покрывает листву и плоды. | Нанесите ацетамиприд, малатион, вазелиновое масло или пиретрин. |
| Смородиновая муха (Epochra canadensis) | Вылезает из почвы в мае и откладывает яйца в плоды. Взрослые мухи имеют длину 1/5 дюйма и имеют темно-коричневые полосатые веточки. Личинки желтые. Личинки питаются внутри развивающегося плода. | Мелкая обработка почвы под кустами. Применяйте ротенон после цветения каждые 3 недели. |
| Импортный червь смородиновый (Nebarus ribesii) | Личинка вырастает до 1,5 дюймов в длину, зеленая с желтыми концами, с черной головой и черными пятнами. Полоски растения листвы. Появляются весной, а второй прилив может произойти в середине лета. | Нанесите химический спрей, азадирахтин или малатион, как только появятся черви. |
| Смородинник обыкновенный (Synanthedon tipuliformis) | Желтая листва и увядание в конце лета и осенью. Взрослые особи яснокрылой моли откладывают яйца на тростниках в мае, а бледно-желтые личинки летом питаются тростями, сверля и прокладывая туннели вверх и вниз. Сильно ослабляет трость. | Обрезать и сжечь зараженные тростники. Нанесите азадирахтин. |
| Мучнистая роса (Sphaerotheca mors-uvae) | Ранней весной на листьях появляются белые порошкообразные пятна, которые со временем становятся ржаво-коричневыми. Также образует на плодах и стеблях. Растение может быть низкорослым, а плоды — непригодными для продажи. | Обрезка для увеличения циркуляции воздуха. Наносите серу, парафиновое масло или фосфорную кислоту в сырую погоду или при первых признаках болезни.Избегайте полива через голову. |
| Листовая пятнистость (антракноз) | Маленькие коричневые пятна на листьях появляются в начале лета и переходят в более крупные поражения неправильной формы со светло-коричневыми центрами. Также может развиваться на фруктах. Хуже во влажные периоды. | Удалите с участка мертвые листья и обрезки. Обрезайте, чтобы улучшить циркуляцию воздуха.Избавьтесь от верхнего полива. Применяют гидроксид меди, пропиконазол или основной сульфат меди. |
Сбор, хранение и использование
Смородина созревает в течение двух недель с середины июня до середины июля, в зависимости от местного климата, и меняет цвет на ярко-красный, когда полностью созревает. Плоды развиваются гроздьями, которые легко собирать с двух- и трехлетних ветвей. У красной смородины нежная кожица, которая рвется при сборе.Чтобы этого избежать и увеличить срок хранения, собирайте урожай сразу со всего кластера. Фрукты не нужно собирать, как только они покраснеют, так как они хорошо держатся на растении. Фактически, если фрукты есть в свежем виде, оставьте их на кусте еще на 2 или 3 недели после окрашивания, чтобы усилить вкус и сладость. В зависимости от сорта зрелые растения должны давать урожайность от 3 до 10 фунтов с куста.
Плоды красной смородины можно использовать в свежем виде в салатах, желе, напитках и десертах. В Австрии он используется как самая распространенная начинка для Linzer Torte.Из него часто делают вино и соки в России.
Фрукты — хороший источник калия, марганца, витаминов A, B и C. Они содержат много флавоноидов, но мало калорий и соли. Они также обладают высоким уровнем антиоксидантов и могут помочь в борьбе с различными формами рака.
Список литературы
- Факультет садоводства Корнельского университета. Незначительные фрукты Крыжовник и ребра смородины, виды
- Кооперативное расширение Корнельского университета. 2014. Корнельское руководство по борьбе с вредителями для ягодных культур, 2014 г. Ред. Марвин Притс и Кэти Хайденрайх.
- Дана, М. Н., Хайден, Р. А., и Лернер, Б. Р. 2001. Смородина и крыжовник.
- Райх, Ли. 1991. Необычные фрукты, достойные внимания: Руководство садовода. Addison Wesley Publishing Company, Inc.NY. С. 161-171
Авторы
Шериден Хансен, студент, Тиффани Моган, научный сотрудник, и Брент Блэк, Специалист по расширению фруктов
Черный Brent
Fruit Specialist
Растения, почвы и климат
Телефон: (435) 797-2174
Расположение офиса: AGRS 330 / USU Campus
Сопутствующие исследования
Абрикосы в домашнем саду
Абрикосы (Prunus armeniaca) возникли в Китае, но их можно выращивать в большей части западного мира, включая большую часть Юты.Как и персики, сливы и вишня, абрикосы имеют большие твердые косточки или косточки в плодах и считаются косточковыми фруктами.
Артишок в саду
Артишок предпочитает солнечное место и плодородные, хорошо дренированные почвы. Узнайте, как успешно выращивать артишок, и как избежать проблем с сорняками и вредителями.
Базилик в саду
В этой статье описывается садовый базилик, его разновидности, способы выращивания, проблемы, сбор и хранение, урожайность, питание и часто задаваемые вопросы.
Красная смородина, два пути — Кэти у кухонной двери
Три года назад я не знал, что такое смородина. Думаю, в этом нет ничего удивительного, учитывая, что я также не ел брокколи, брюссельскую капусту, капусту или другие крестоцветные овощи, не знал, как добавить косточки в авокадо, и, конечно же, не мог сказать вам разницу между лимон и лимон Мейера.(Не стоит полностью вычеркивать то, что было три года назад — я знал, как приготовить кускус в комнате общежития, не испачкав посуду, что я считаю настоящим подвигом с возможностью полностью переодеться — нижнее белье в комплекте — в раздевалке ни разу ничего не прошивая).
Помимо того факта, что в 2009 году я действительно мало знал о еде, смородина здесь уже давно не используется. Вы до сих пор не видите их в продуктовых магазинах, и даже на фермерских рынках я слышал, как многие люди спрашивают, что это такое.Их непопулярность объясняется не тем, что они непривлекательны, хотя их терпкий вкус поначалу может отталкивать, а скорее потому, что они были запрещены как культура во многих частях Новой Англии с начала 1900-х годов. к тому, что они могут носить White Pine Blister Rust. Недавно запреты были сняты от города к городу, так как спрос на ягоды начал расти, и теперь, в течение нескольких коротких недель в июле, вы действительно можете постоянно покупать красную смородину, белую смородину и крыжовник на фермерских рынках Бостона.Черная смородина по-прежнему запрещена, хотя ходят слухи, что вокруг все еще есть дикие кусты — если вы знаете какие-то места, я обменяю вам пирог на детей.
Назад в 2009 год. Той осенью я провел семестр в Праге, где я многому научился, в том числе, как готовить для себя каждый день. Именно здесь я начал узнавать о продуктах, которые, как мне казалось, мне не нравились, например, о капусте (чешский основной продукт) и гуляше (прямо сейчас мне хотелось бы съесть хорошую тарелку).Продуктовые магазины были настоящим приключением, и я определенно составлял рецепты, по которым я не знал, какие ингредиенты были, даже после того, как блюдо было готово. Я также сделал много пирогов и пирогов с заварным кремом в Праге, и у меня остались яркие воспоминания о том, как я сидел за кухонным столом, нарезал замороженное масло для корки пирога и был совершенно доволен. Но речь не о Праге, а о смородине. И чехи едят их довольно много. Я не особо активно их замечал, так как они обычно смешиваются с другими ягодами, но замороженные фруктовые смеси содержали их, ими были покрыты чизкейки, и они мне нравились.Только когда я вернулся в США и пошел покупать что-то в магазине, я узнал, что здесь их нельзя достать, что явно поставило меня перед задачей найти их. Короче говоря, 2,5 года спустя я получил в свои руки некоторые из них, которые я быстро превратил в две вещи — пирог с красной смородиной и безе и чатни с красной смородиной.
Мне очень понравились оба этих рецепта. Пирог, ну он другой, в лучшем виде. Не то, о чем я обычно думаю, когда слышу «фруктовый пирог», это сладкое, воздушное безе, перемежающееся терпкими нотами красной смородины с маслянистой корочкой для смягчения вкуса.Это неземно, удивительно и совершенно вкусно. Это идеальный вариант для пикника, когда вам нужно что-то легкое, чтобы закончить трапезу, или для красивого женственного угощения на свадьбе или детском празднике. Или на ужин в понедельник вечером, если это больше для вас (подсказка: определенно больше для меня). Я обещал Тревору, что приберегу ему немного, когда он вернется домой из командировки в пятницу, но, учитывая, что у меня уже было три больших куска, я не уверен, насколько велики шансы на это.
Чатни — это еще и настоящее лакомство — с вкусом, отдаленно напоминающим кисло-сладкий соус, и гладкой джемовой консистенцией, он восхитителен на тостах, в качестве приправы или прямо из банки. Смородина сильно смягчается в процессе приготовления, поэтому ее вкус не такой выдающийся, а семена тоже процеживаются. Тогда как, когда я ем пирог, я думаю: «Смородина! безе! смородина! » с каждым кусочком, с чатни это просто «ммм, чатни». В прошлый уик-энд вечером в пятницу и субботу я положил чатни на поджаренную закваску и плавленый сыр фонтина вместе с холодным стаканом малинового ламбика на ужин — ленивая летняя кулинария.(Могу ли я выделить минутку, чтобы выразить, насколько восхитителен малиновый ламбик ?! Это как если бы кто-то перегонял малину — не сладко-сладкий малиновый сироп, а свежую, спелую на солнце лесную малину — в бутылку, а затем добавил ей бонус в виде доставляет вам удовольствие. Если бы это не было 10 долларов за бутылку, я бы выпил много ее. Касательно.) Поскольку смородина новее для американского вкуса, чем многие фрукты, многие люди, кажется, озадачены тем, что с ними делать. кроме того, бросьте их в ягодную смесь. Если у вас есть такие (возможно, вы купили коробку на рынке, потому что они такие , довольно , и теперь не можете понять, как их использовать), я настоятельно рекомендую оба этих рецепта.
Пирог безе с красной смородиной
Немного адаптировано из Heather Homemade. Обслуживает 8.
- 1 1/2 г. мука
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1/2 г. сливочное масло очень мягкое
- 1 г. белый сахар, дробленый
- 1 чайная ложка лимонного экстракта
- 2 яйца отдельно
- 2 ч.л. кукурузного крахмала
- щепотка зубного камня
- 1 г. смородина белая и красная, вымытая и очищенная от стеблей
- В большой миске взбейте муку и разрыхлитель.Вмешать масло, 1/2 гр. белого сахара, экстракта лимона и 2 яичных желтка до равномерного увлажнения. Месите руками несколько раз, чтобы тесто собралось вместе, сформируйте гладкий шар, заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на полчаса.
- Разогрейте духовку до 325 ° F. Выдавите охлажденное тесто в 9-дюймовую форму для торта, образуя корку толщиной чуть меньше дюйма, которая также покрывает стенки сковороды. Выпекать корочку 25 минут до золотистого цвета, затем вынуть из духовки и остудить 10 минут.Увеличьте температуру духовки до 400 ° F.
- Взбить 2 яичных белка до образования пены, затем посыпать винным камнем кремом и энергично взбивать, пока яичные белки не станут жесткими. Взбейте кукурузный крахмал, затем постепенно добавьте оставшиеся 1/2 ц. сахара в яичные белки, энергично взбивая между добавками. Взбивайте, пока белки не станут жесткими и блестящими, затем аккуратно добавьте смородину. Гладкая смородиновая начинка поверх предварительно испеченной корочки пирога, затем выпекайте 12-18 минут, пока большая часть безе не станет золотисто-коричневой. Вынуть из духовки и дать остыть / застыть.Подавать при комнатной температуре в тот же день. Охладите остатки (хотя от этого безе начнет «плакать»).
Чатни из красной смородины
Немного адаптировано из Fresh Juice. Получается около 1 1/2 ц.
- 2 г. Смородина красная, вымытая и очищенная от стеблей
- 1/3 с. сахар
- 3 столовые ложки яблочного уксуса
- 1/3 с. вода
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 столовая ложка цельных семян горчицы
- 10 целых горошин черного перца
- 10 целых зубчиков
- 1 палочка корицы
- 1/2 чайной ложки молотого имбиря
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 крупная луковица, нарезанная мелкими кусочками
- От 1/8 до 1/4 чайной ложки кайенского перца, в зависимости от вашей переносимости тепла
- В небольшой кастрюле доведите до кипения смородину, сахар, уксус и воду.Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите, пока смородина не начнет распадаться, примерно 10-15 минут. Осторожно, этот рецепт может выкипеть (и испортиться!), Поэтому оставляйте крышку приоткрытой или часто помешивайте
- Смесь красной смородины процедить через мелкое сито, собирая сок в миску. Надавите на твердые частицы смородины, чтобы извлечь как можно больше сока. Выбросьте твердые частицы, оставьте сок.
- Промойте кастрюлю и верните на плиту. Нагрейте растительное масло в кастрюле на среднем или медленном огне.Добавьте семена горчицы, перец горошком, гвоздику, палочку корицы, имбирь и соль и жарьте, пока семена горчицы не начнут лопаться, примерно одну минуту. Предупреждение: горячие семена горчицы могут довольно сильно лопнуть и разбрызгать масло, поэтому работайте быстро и осторожно, при необходимости снимая кастрюлю с огня.
- Добавьте лук к специям и готовьте на среднем медленном огне, время от времени помешивая, пока лук не станет золотисто-коричневым, около 10 минут. Добавьте в кастрюлю сок смородины и кайенский перец и перемешайте. Доведите до кипения и тушите без крышки около 15 минут, пока соус не загустеет.Дайте остыть и охладите до двух недель.
Примечание: это не было написано как рецепт консервирования, поэтому я не уверен, достаточно ли в нем сахара / кислоты / других консервантов для работы, но если это ваше дело и вы можете определить безопасные соотношения, я думаю, это может сработать действительно хорошо! Если нет, то я уверен, что ты сможешь это быстро израсходовать.
19 .