Сколько литров в сутки дает молока коза: Сколько литров молока коза даёт в сутки и как повысить эти показатели

Сколько молока дает коза в сутки, месяц, год – средние показатели удоев

Собственное хозяйство привлекает не только сельских жителей. Воодушевленные горожане тоже нередко пытаются окунуться в фермерство с головой. Как правило, для получения молока стараются завести козочку. Не такая большая как корова, неприхотливая и очень озорная, она – лучшая альтернатива КРС. Первый вопрос, который ставят начинающие животноводы – сколько молока дает коза в сутки? Ответ на него зависит от многих факторов.

Содержание:

Когда появляется молоко и как повысить надои

Козы начинают давать молоко после появления потомства. Созревают они рано – в 6–9 месяцев, в зависимости от породы. Но покрывать их можно после достижения физической кондиции. Обычно это происходит в 1,5 года.

За период с момента оплодотворения и до родов у животных меняется гормональный фон, что приводит к постепенному увеличению вымени и стимулирует образование сначала молозива, а затем – молока.

Беременность длится до 155 суток и завершается окотом.

Лактация – естественный процесс, призванный удовлетворить первые потребности малышей в сбалансированном питании. Козлят держат на естественном вскармливании по-разному: некоторых отлучают от матери уже через неделю, других оставляют до 1,5–2 месяцев, а племенные нуждаются в материнском кормлении до полугода включительно. После первого окота молока у козы, как правило, немного, даже после раздаивания. При этом главное, чтобы его хватало козлятам.

Период лактации длится от 6 месяцев. Молочные породы коз, такие как Зааненские, продуцируют молоко до 11 месяцев в году. Перед окотом животных «запускают», переводя их на высокобелковые рационы.

Чтобы повысить надои в первые дни после окота козу тщательно раздаивают, прибегая к массажу вымени. Делать это нужно не менее 4–5 раз в сутки. Постепенно количество молока увеличивается и достигает пика к концу первого – началу второго месяца, когда козы стабильно дают много молока.

Ближе к концу лактации, надои резко снижаются. Максимальные показатели фиксируются у разных пород после третьего–четвертого окота.

Сколько молока дает коза

Сколько молока можно будет надоить от одной козы, зависит от времени, прошедшего с момента окота. Кроме того, нельзя сравнивать животных первой лактации и, к примеру, третьей-четвертой, когда они объективно дают много молока. Усредненные данные могут сильно отличаться у породы коз молочного направления и неспециализированных разновидностей.

Приблизительные надои, на которые можно ориентироваться, выглядят следующим образом:

• в сутки – около 2-х литров. Безусловно, обильно молочные породы коз показывают более высокие результаты. От них в пиковый период можно ожидать от 4-х литров. Как правило, в этот момент на подсосе находятся козлята, поэтому чистый выход, готового к использованию козьего молока меньше. Ведь часть надоев необходимо давать малышам;
• за неделю при ежедневном доении можно получить не менее 14 литров козьего молока;
• в весенние месяцы суммарные надои составляют до 55 л. Летом ситуация меняется – появляется больше сочных кормов, жирность падает, зато растут объемы. Среднемесячные удои доходят до 80 л;
• за год от козы можно ожидать примерно 400 л молочной продукции.

Такие расчеты очень приближенные. Например, знаменитая Зааненская относится к обильно молочным породам коз. Давать до 1,2 т молока в год для нее посильная задача, особенно при усиленном кормлении. Козы Ламанча тоже входят в эту группу, но у них среднегодовые показатели скромнее – не более 1 т.

Более детальную информацию по молочным породам коз можно посмотреть в таблице:

Признаки хорошей молочной козы

Сколько литров молока дает коза, зависит от многих факторов. В первую очередь, влияет наследственность, порода и уход. Но определить перспективную молочную козочку можно и заранее, по внешним признакам:

• активное и любопытное поведение;
• блестящие глаза и шерсть;
• кожные и шерстные покровы без изъянов, плотные;
• спина прямая;
• широкая грудная клетка;
• округлый, бочкообразный живот;
• широко расставленные ноги.

Уделите особое внимание вымени и его строению. Молочное должно правильно крепиться, не мешать при ходьбе. Слишком большие объемы, обвислость – сигнал к тому, чтобы рассмотреть другой вариант.

Молочным будет округлое, не очень мясистое вымя. Выбирайте козу с дойками среднего размера, без резкого деления на доли. Не рекомендуется брать животное с дойками, направленными в разные стороны.

Почему уменьшаются удои или совсем пропадает молоко

Если опустить естественный спад надоев перед запуском коз, то причин снижения может быть несколько:

1. Низкая температура, отсутствие вентиляции, высокая влажность и грязь. В загоне необходимо поддерживать не менее +6°С, соблюдать гигиену и регулярно настилать сухую подстилку.
2. Резкая смена рациона. Новые корма необходимо вводить постепенно, с учетом физиологических особенностей.
3. Несоблюдение режима доения. Важно приучить козу к распорядку. Как правило, доят ее дважды в сутки: утром и вечером.
4. Проблемы со здоровьем или стрессы. Минимизируйте факторы риска, соблюдайте гигиену не только в загоне. Необходимо тщательно мыть руки и ухаживать за выменем.

Как повысить надои

На увеличение количества молока можно повлиять при помощи организации правильного и полноценного питания. Во всем нужна мера: не переусердствуйте. Ожирение – плохой стимул для лактации.

Важно обеспечить козам сбалансированный высокобелковый рацион с большим содержанием сочных кормов. Чистая и свежая вода должна быть в постоянном доступе. Требуется не менее 5 л влаги в сутки.

Следите за здоровьем: не пренебрегайте профилактическими ветеринарными осмотрами. Молочным козам необходим моцион, чтобы поддерживать физическую форму. Им обязательно устраивать выгул, даже зимой.

Любопытные и озорные козы неприхотливы в уходе. Их молоко обладает превосходными деликатесными свойствами. Прекрасно подходит для сметаны и домашнего сыра, к тому же у чистого и ухоженного животного никогда не будет специфического, резкого запаха – это предрассудки.

Что еще почитать

Сколько молока дает коза: общие сведения, факторы влияния, как увеличить удой

Разведение коз в основном ведется с целью получения молока. Оценивая перспективность направления как бизнеса, животновод обязательно задается вопросом, какое количество продукта можно получить в сутки, какие факторы негативно сказываются на производительности и какими способами можно ее увеличить.

Общие сведения

В мире существуют сотни пород коз. Каждая из них имеет свои показатели. Наилучшие, как и следует из названия, у молочных представителей: зааненской, альпийской, тоггенбургской и некоторых других «швейцарских» видов. Они достаточно дорогостоящи, но могут порадовать хозяина 6-8 литрами молока в сутки. На сегодняшний день мировой рекорд по годовым удоям принадлежит именно зааненской козочке – 3000 литров.

Более демократичны по цене и достаточно неприхотливы в содержании русская, горьковская и другие породы, адаптированные селекционерами под особенности отечественного климата. Их производительность – от 3 до 5 литров молока. Обычная беспородная «дворняжка» имеет на четверть более скромные удои.

Как можно повлиять на производительность козы

Молодые козочки любой породы отличают очень скромные показатели. На пик производительности они выхолят после первого (а иногда и после второго) окота.

Специалисты отмечают, что количество получаемого молока на 30% зависит от породы, а на 70% — от правильного ухода за животными. Среди негативных факторов:

• нарушение рекомендуемых норм содержания;
• неправильные корма;
• несоблюдение гигиены;
• низкая культура доения.

Стойловой помещение для коз должно быть хорошо вентилируемым, сухим и теплым – даже в самые лютые холода столбик термометра не должен опускаться ниже 6 градусов.

Для коз важна стабильность рациона. Резкий переход даже, казалось бы, на эффективные корма может привести к снижению продуктивности в период адаптации. В числе продуктов, которые стимулируют удои – ромашка, среди тех, что уменьшают – картофель.

Доение желательно производить три раза в день (в одно и то же время). Как и большинства молочных животных, утренний продукт самый жирный. Чтобы не занести инфекцию вымя (и руки доярки) перед процедурой тщательно вымываются. Необходимо всегда придерживаться гигены вымени. Козы отличаются подверженностью к стрессу: желательно, чтобы их доил один человек, к которому она привыкла. При контакте с незнакомцем удои могут резко упасть.

Как повысить величину удоев

Существует несколько простых, но действенных правил оптимизировать величину удоев и при этом сохранить здоровье козы.

• Животное не должно перекармливаться сверх норм (до ожирения), акцент по возможности делается на зеленые корма.
• Обеспечивается свободный доступ к чистой воде (в сутки – порядка 5 литров).
• Обязательно проведение периодических ветеринарных осмотров, вакцинаций и других мероприятий, направленных на профилактику заболеваний;
• Выгул на свежем воздухе должен быть ежедневным.
• Шерсть, вымя животного, а также помещение для содержания должны быть чистыми.

Сколько молока дает коза в сутки и что влияет на удой

Молоко – полезный и питательный продукт, тем более козье. Из него делают нежный сыр и другие лакомства. Проживая в сельской местности или просто загородом, можно завести козочку, чтобы обеспечить семью молоком на годы вперед. Но многие молодые заводчики, сталкиваются с большим количеством проблем. На вопросы о том, сколько молока дает коза в сутки, когда оно вообще у нее появляется, и многие другие будут даны ответы ниже в статье.

Когда у козы появляется молоко?

Некоторые заводчики уверенны, что купив молодую козу, сразу же начнут получать от нее молоко. Однако молоко животное начинает производить только после первой беременности. Оно предназначено для кормления козлят, но молочная коза дает столько молока в сутки, что хватит и новорожденному и для личного употребления.

Коза даст молоко только после окота

Примерно за несколько дней до окота вымя у животного становится упругим, полным. Но до окота козу доить нельзя, дозволяется лишь обмывать ее и немного массировать, чтобы улучшить кровоснабжение. После окота молодая мама дает молоко в течение 6-7 месяцев, иногда и 9, но качество, жирность и количество в последние месяцы будут низкими. После 6-9 месяцев молоко пропадает и чтобы получить его снова, коза снова должна выносить козленка.

Какие факторы влияют на удой?

Ознакомьтесь также с этими статьями

Ответ на вопрос, сколько молока дает коза в сутки напрямую зависит от некоторых факторов. И главную роль тут играет порода. Молочное животное производит больше молока и его жирность намного выше, чем у коз мясного направления. К продуктивным видам относится: Тоггенбурская, Зааненская, Мегрельская и Русская. С них в день, без особого ухода, надаивают 1,5-2,4 литра молока. Но самыми большими показателями отличается Альпийская порода коз. В сутки она удой составляет 4 литра жирностью в 3,5%! На данный момент это рекордный показатель.

Молочные породы коз

Кроме этого среди решающих факторов можно назвать:

• возраст;
• стадию лактации;
• тип содержания;
• здоровье;
• кормление.

Как видно практически все влияет на количество получаемого продукта, поэтому пренебрегать нормой ухода или кормления не стоит. Это то, на что заводчик может непосредственно влиять.

Отдельно стоит сказать о здоровье. При покупке козы стоит правильно выбирать особь. Если личного опыта нет, лучше привлечь специалиста, иначе на рынке могут обмануть и продать неполноценное или больное животное. При этом очень важно больше всего внимания уделить вымени. Именно оно должно отвечать всем критериям качества – округлое, ровное, без деформаций, соски правильной формы торчат вниз и в сторону.

Сколько литров молока в день дает коза?

Племенные молочные козы в день дают 6 литров молока. При этом наивысшая продуктивность – 3-4 окот – середина лактации. Именно в этот период даже простые козы производят рекордное количество продукта, что до племенных молочных, то они удовлетворят потребности даже самого требовательного заводчика.

Обычные козочки за сутки могут дать до 3 литров молока. Сюда относят простые породы мясомолочного или молочного направления. Стоит отметить, что количество молока можно увеличить хорошим содержанием и кормлением. Помогут и добавки стимулирующие лактацию.

Важно отметить, что большое количество молока коза дает в начале и середине лактационного периода. Под конец лактации количество может снизиться до 0,5 литров в день. Это вполне нормально и дабы снова получить молоко животное должно окотиться.

У коз мясного направления молока всегда мало – максимум 1,5 литров в день, но чаще до литра. Оно очень вкусное, жирное, но хватает его только на выкармливание молодняка.

Как увеличить удой?

Советуем к прочтению другие наши статьи

Практически все от возраста до кормления влияет на то, сколько может дать молока в сутки одна козочка. Но от заводчика, по сути, зависит только кормление и содержание, а также период беременности самки и выбор породы. Итак, как увеличить суточный удой козы?

Комфортные условия для козы — залог увеличения удоев

1. Первое что может помочь – регулирование времени беременности. Летом намного больше сочных кормов, а именно они влияют на прирост молока. Поэтому если летом коза раздоится, то и молока даст намного больше.
2. Если нет возможности или желания подстраивать окот под летний период, можно просто обеспечить животному полноценный рацион на протяжении всего года. Свежее сено зимой станет для него подарком. Но кроме этого, необходимо большое количество витаминов, микроэлементов, различных добавок – но только качественных и натуральных!
3. Условия содержания нужно строго регулировать. Чем комфортней себя чувствует молодая мама – тем больше молока высокой жирности даст.
4. Опытные заводчики рекомендуют в первый год после рождения не сводить козу. Дело в том, что молодое животное еще полностью не выросло, детеныш только навредит, ведь организм козы еще развивается, а тут дополнительная нагрузка. В результате чего она может дать скудный удой до 2 литров в день, а то и меньше!
5. Для получения молока стоит выбирать только коз молочного направления или на крайний случай мясомолочного.

Некоторые хозяева считают, что внимание к животному – это излишки. Но практика показывает, что забота, умение одарить удобствами и любовью приводит к невероятным результатам. Козочки быстро привязываются к хозяину, а тем более к хозяйке и могут при должном внимании одарить заводчика литрами жирного, высококачественного молока.

Теперь вы знаете сколько молока дает коза в сутки, заходите к нам почаще, у нас еще много интересного…

Сколько коза дает молока?

Сколько даёт коза молока: после первого и последующих окотов. Как часто следует доить козу и от чего зависят объёмы надоев. Основные способы повышения продуктивности коз.

Когда козы начинают давать молоко?

Наличие вымени у козы не означает, что она будет беспрерывным источником молока. Чтобы стать дойной, козе предстоит прежде забеременеть и родить потомство. Первое молоко козы дают после первого окота. Организм козы вырабатывает молоко на прокорм козлёнку, но породистые высокоудойные козы дают столько молока, что его хватает и для личного потребления.

Есть два варианта выращивания потомства:

• Отдельно от козы-матери. Козлятам выделяют часть молока, а остальное идёт в дело – на продажу, изготовление молокопродуктов и т. п.
• Вместе с козой. Доить козу начинают через 3-4 месяца – после того, как козлят переводят на обычные корма. Рекомендуем прочесть также статью о том, как кормить козлят.

Перед окотом – за несколько дней, вымя полнеет, приобретает упругость. Доят коз после окота, до этого вымя только обмывают и слегка массажируют – для улучшения кровообращения. Окотившись, коза доится 6-7 месяцев, максимум – 9. В последние месяцы молока становится меньше, оно теряет в качестве и жирности.

Через 6-9 месяцев коза заканчивает сезон доения, и чтобы снова стать источником молока, ей предстоит вновь принести приплод.

Пуховые и мясные козы дают очень мало молока – его едва хватает потомству, поэтому их после окота не доят.

Источник: http://ferma.expert/jivotnie/kozy/uhod-kozy/skolko-litrov-moloka-daet-koza/

Сколько литров молока даёт коза в день?

Суточный надой определяется породой и индивидуальными особенностями. На удойность коз также влияет рацион и условия содержания. Чтобы получать от козы много молока, нужно выбирать молочную породу. А о том, как содержать молочных коз, чтобы они давали хорошие удои – читайте здесь.

Самыми продуктивными считаются швейцарские козы – от альпийской, зааненской и тоггенбургской пород получают 6-8 л молока в сутки.

Приблизительные надои обычных среднестатистических коз:

• Средний удой в день – 2 л молока. В пиковые периоды, когда на подсосе находятся козлята, удои достигают 4 л.
• Средний недельный удой – 14 л молока.
• Месячный весенний/летний удой – 55/80 л.
• Годовой удой – 400 л.
• Количество молока, полученное от козы за всю её жизнь – 4-5 т. Всё зависит от того, сколько лет животное проживёт, в каких условиях будет содержаться и от многих других факторов.

Это очень общие, усредненные цифры. Есть породы, дающие по 1000 л молока в год. Для каждой породы и для каждой козы – свои показатели.

Удой козы не является величиной постоянной. Удойность меняется с возрастом и с количеством окотов. Сначала продуктивность повышается с каждым окотом, а затем плавно снижается. В среднем молочные козы живут и доятся 15 лет.

Источник: http://ferma.expert/jivotnie/kozy/uhod-kozy/skolko-litrov-moloka-daet-koza/

Какие факторы влияют на удой?

Ответ на вопрос, сколько молока дает коза в сутки напрямую зависит от некоторых факторов. И главную роль тут играет порода. Молочное животное производит больше молока и его жирность намного выше, чем у коз мясного направления. К продуктивным видам относится: Тоггенбурская, Зааненская, Мегрельская и Русская. С них в день, без особого ухода, надаивают 1,5-2,4 литра молока. Но самыми большими показателями отличается Альпийская порода коз. В сутки она удой составляет 4 литра жирностью в 3,5%! На данный момент это рекордный показатель.

Молочные породы коз

Кроме этого среди решающих факторов можно назвать:

• возраст;
• стадию лактации;
• тип содержания;
• здоровье;
• кормление.

Как видно практически все влияет на количество получаемого продукта, поэтому пренебрегать нормой ухода или кормления не стоит. Это то, на что заводчик может непосредственно влиять.

Отдельно стоит сказать о здоровье. При покупке козы стоит правильно выбирать особь. Если личного опыта нет, лучше привлечь специалиста, иначе на рынке могут обмануть и продать неполноценное или больное животное. При этом очень важно больше всего внимания уделить вымени. Именно оно должно отвечать всем критериям качества – округлое, ровное, без деформаций, соски правильной формы торчат вниз и в сторону.

Источник: http://fermerok.info/skolko-moloka-daet-koza-v-sutki

Объёмы молока в зависимости от возраста козы

Объёмы молока зависят от возраста козы. Максимальные удои начинаются после 3-го окота. Часто коз, достигших 6-лет, называют «старыми», на самом деле с этого возраста животные входят в пору максимальной продуктивности.

Удои в зависимости от возраста козы:

• Первородная молочная коза даёт до 5 л молока.
• После 2-3 окота – до 9 л.

Разница между первыми удоями и максимальными составляет 40-50%.

Источник: http://ferma.expert/jivotnie/kozy/uhod-kozy/skolko-litrov-moloka-daet-koza/

Количество молока и сезонность

На объём надоев сезонность влияет через рацион, условия проживания, кормления. Наибольшие удои – летом, в период сочных кормов, наименьшие – зимой. Чтобы в зимнее время надои не падали катастрофически, меню коз обогащают:

• концентратами;
• витаминно-минеральными комплексами;
• корнеплодами;
• ветками.

Подробнее о кормлении коз зимой можно узнать из этой статьи. Правильное кормление козы поможет получить не только большое количество молока, но и крепкое потомство.

Источник: http://ferma.expert/jivotnie/kozy/uhod-kozy/skolko-litrov-moloka-daet-koza/

Что может снизить продолжительность жизни

Чтобы определить, сколько лет живут козы в домашних условиях, необходимо узнать в первую очередь о негативных факторах.

Одна из самых распространенных причин, по которым срок жизни козы сокращается, — это высокая влажность. Да, эти животные лучше приспособлены к сухому климату, поэтому повышенная влажность способна привести к болезням, которые сократят жизнь ваших животных на несколько лет.

В целом козы довольно легко переносят морозы, но все-таки те из них, кто вынужден жить при низкой температуре, также показывают худшую продолжительность жизни, чем те, кто обитает вдали от сурового климата нашей страны.

Наконец, очень важным фактором является правильное питание. Недостаток минералов и микроэлементов довольно часто приводят к тому, что в некоторых хозяйствах животных не получается держать дольше 5-8 лет.

К счастью, этот показатель можно значительно повысить, если обращаться с козами максимально бережно, всерьез заботиться о них.

Источник: http://my-pic.ru/ovcy-i-kozy/skolko-litrov-moloka-daet-koza.html

Количество и частота доения

В первое время и середине лактации фермеры проводят дойку два раза в сутки, а когда объемы уменьшаются, то ограничиваются одним разом — утренней дойкой. В середине лактационного периода некоторые владельцы практикуют трехразовое доение животного, если объемы продукции позволяют это делать и частота процедуры не вредит самочувствию питомицы.

Иногда количество получаемого молока в день не устраивает фермеров. Однако пытаться выжать из животного, в прямом и переносном смысле, последние капли — не стоит. Ведь на объемы удоев влияют не только порода и количество прожитых лет, но и питание, уход, содержание и отношение владельца к питомцу. При заботе и любви даже обыкновенные козочки соперничают с элитными молочными в объемах продукции.

Источник: http://fermagood.ru/zhivotnovodstvo/kozy/skolko-daet-moloka

Сколько раз в день доят козу?

Доят коз обычно 2 раза в день. После окота – 5-6 раз, а затем постепенно снижают количество доек. Когда у козы максимальные удои – первые 4-5 месяцев лактации, практикуют 3-х разовое доение. Когда объёмы молока падают, переходят на одноразовую дойку – молоко выдаивают по утрам.

Источник: http://ferma.expert/jivotnie/kozy/uhod-kozy/skolko-litrov-moloka-daet-koza/

Получение молока от козла

Нередко появляются в газетах статьи, где рассказывается о том, что козлы в домашних хозяйствах дают молоко. При этом у них вырастают соски. Журналистские материалы вызывают удивление и ажиотаж, комментарии тех, кто прочитал, подозрение в том что эти козлы – гермафродиты. На самом деле, ничего удивительного нет.  Молоко от самцов получали с древности: колдуны и ведуны использовали его для лечения женского бесплодия и повышения мужской силы. В государствах Востока его продают по очень высокой цене.

Если у козла выросли соски, и он начал давать молоко, то его обязательно нужно сдаивать, в противном случае может проявиться мастит. Дело в том, что у всех видов млекопитающих есть у каждой особи и мужские гормоны, и женские, а принадлежность к полу зависит от гормонального баланса. Иногда происходит сдвиг, который и вызывает подобные явления. Веками проверено то, что у коз подобные сдвиги происходят чаще, чем у других копытных.

Тогда самец начинает вырабатывать молоко. Оно имеет очень высокий уровень содержания жира, сладкий вкус. Говорят, что напоминает растопленное мороженое.

При этом козел сохраняет возможность покрывать коз, а самки от этого «брака» всегда имеют очень высокие удои. Характер таких козлов спокойный, неприятный запах от них появляется только в период гона.

Каждый владелец коз хочет получить от питомцев максимальное количество молочных продуктов. И просто для семьи, и на продажу. Поскольку появились фермеры, занимающиеся разведением и выращиванием мелкого рогатого скота именно молочного направления, а спрос на козье молоко возрос у населения, то вопрос объемов надаемого продукта, действительно, актуальный.

Как видите, все начинается с выбора породы для содержания, потом конкретного животного, а затем нужно обеспечить не только хорошее кормление и содержание, но еще и любить питомицу, вовремя показывать ветеринару, быть внимательным и дисциплинированным.

Это, действительно, уникальные домашние питомцы. Даже козлы могут давать молоко – драгоценное и лечебное. Поэтому ваши временные, финансовые и моральные затраты обязательно окупятся.

Источник: http://moloko-chr.ru/articles/kozy-i-kozly/udoj-kozy-v-sutki.html

Как выбрать высокоудойную козу?

Покупая взрослую козу, важно узнать – сколько ей лет, и сколько у неё было окотов. Также следует обратить внимание на её внешний вид. У здоровых и породистых животных:

• хорошая осанка – передняя и задняя часть спины находятся на одном уровне;
• грушевидное вымя с сосками, направленными в разные стороны и вперёд;
• вымя не имеет чёткого деления на 2 половинки;
• вымя имеет тонкую кожу, без шерсти и затвердений;
• 32 зуба – выпадать они начинают после 4-х лет.

Коза относится к животным, продуктивность которых крайне отзывчива к условиям содержания. Чтобы воспользоваться молочными возможностями высокопродуктивных коз, необходимо обеспечить им не только комфортное проживание и полноценный рацион, но и спокойную атмосферу, без стрессов и резких изменения образа жизни.

Автор публикации

не в сети 1 год

Марина Черницкая

19

Публикации: 300Комментарии: 1

Источник: http://ferma.expert/jivotnie/kozy/uhod-kozy/skolko-litrov-moloka-daet-koza/

Как козлы влияют на удои — Российская газета

Эту поговорку знают все. А вот то, что без козла и молока не будет, — многие горожане забывают. Один мой приятель, респектабельный обитатель соседнего коттеджного поселка, завел дойную козу.

Но по прошествии полугода сократилось количество продукта с трех до полутора литров в сутки, а это означало, что на вожделенный килограмм деликатесного сыра приходилось собирать удои почти за всю неделю, что не соответствует строгой технологии. Так огорченный козовладелец узнал, что молоко придумано природой для питания козлят, которые, в свою очередь без участия козла не появляются.

И вот в соответствии с предварительно согласованным протоколом церемонии на нашем дворе появилась «свадебная процессия»: сам хозяин, его домработница и собственно «невеста». Последняя упиралась и пронзительно блеяла. Дело в том, что сосед наш, преуспевший в финансовой аналитике, недооценил значение природных циклов — коза была совершенно не готова к встрече с нашим пахучим производителем. О его пахучести стоит сказать отдельно, хотя не сумеет газетная страница передать ее силу! Итак, невеста упиралась своими изящными копытцами, а разгоряченный жених все «добавлял парфюма». Было решено считать церемонию смотринами и повторить свидание позже. Но тут развернутая работницей в обратный путь коза стала упираться чуть ли не сильнее прежнего, ибо дух феромонов сильнее законов! Тут-то и проводили новобрачных в «опочивальню», где оставили на пару суток.

Финал истории вполне логичен: принесла рогатая блондинка аж троих козлят и совсем уж было порадовала хозяина ростом удоя. Да только вот доставалась львиная доля этого молока шустрым малышам, а не людям. Вновь проявил новоиспеченный животновод некомпетентность — не отсадил новорожденных от мамаши, не приучил кормиться из миски. Пришлось финансовому аналитику срочно пристраивать чуть подросших сорванцов в «добрые руки».

А наш герой-любовник обрел славу среди окрестных хозяйств, и потянулись к нам блеющие процессии — кто с тортиком, кто с другим угощением. А говорите «с козла молока»!

Сколько молока дает коза в сутки

Домашние хозяйства все чаще содержат молочных коз. Польза козьего молока известна даже детям. Держать козу очень выгодно и намного дешевле, чем корову, ведь ее содержание не требует большого количества денежных средств. Сколько коза дает молока? Хорошая самка может давать до пяти или восьми литров в сутки. Но для этого надо научиться ее правильно доить. Пользуясь простыми методами, очень легко выбрать плодоносящую породу козы как для первого раза, так и имея уже достаточно практики.  

Когда появляется молоко

Узнать, сколько коза дает молока, можно наперед, но для этого необходимо минимально ориентироваться в том, какие признаки влияют на данный показатель. Результат появляется тогда, когда ей надо будет выкармливать потомство. Особые гормоны позволяют вымени самки развиваться. Продуктивные самки, которые относятся к молочным породам, могут начать процесс наполнения вымени молоком очень рано. Даже маленькое вымя наполняется у таких пород очень быстро.

Сколько коза дает молока и стоит ли доить ее сразу после его появления? Не стоит доить животное сразу, а в целях гигиены соски лучше всего обмывать водой. После появления потомства начинается период лактации. Длится он около семи месяцев. Если рожать придется весной, то молоко будет получаться до осени. После чего животное готовится к появлению нового потомства. Однако, владельцы молочных коз доят их до восьми-девяти месяцев. В последние месяцы надой может уменьшиться до пол литра. Процесс лактации очень похож на аналогичный процесс у коров. Молоко создается под действием гормонов, поступает в вымя и находится в нем до момента доения или кормления.

Сколько времени надо давать до начала доения? Подготовка к доению должна быть проведена за месяц до окота. Чтобы научиться делать все правильно, вымя надо начинать массировать постепенно. Главное, не вызывать у животного болезненных ощущений. Перед окотом массаж лучше всего опустить, чтобы не испугать животное. Первая дойка может быть проведена через час после окота. Очень важно, чтобы животное хорошо себя чувствовало, а козлята были сытыми. Если вы держите самку специально для этой цели, то козлят лучше всего отнимать сразу и кормить их отдельно.

Перед дойкой надо дать животному попить. Чтобы не испугать и не разозлить ее, надо положить рядом яблоко или несколько кусочков хлеба.

Сколько молока дает коза

Сколько коза дает молока и от чего это зависит? Количество с одной особи различается в зависимости от породы, возраста, а также от периода появления признаков лактации. Лучшие молочницы относятся к породам зааненская, тоггенбургская, русская, камерунская и мегрельская. Чистые самки способны давать в сутки до шести литров. Обычные домашние дают мало – два или три литра. Самая высокая продуктивность у особей на протяжении первых 4-5 месяцев. Но это не все факторы, которые влияют на количество получаемого продукта. Вот еще некоторые факторы, которые имеют место быть, если Вы интересуетесь способом увеличения надоя:

1. Кормление. Летом можно кормить животных сочной зеленой травой и свежими плодами, листьями.
2. Уход. Коза может принести больше молока, если соблюдается дневной режим, животное содержится в хорошо проветриваемом помещении.
3. Забота. Козы очень чувствительны, и понимают все уделяемые им эмоции. Очень привязываются к человеку, который их доит.

Сколько молока дает коза в сутки? В день от одной козы можно получить от двух до трех литров. В целом от возраста и породы животного зависит, сколько удоя она принесет. Многие фермеры получают намного больше, если хорошо кормят своих любимиц и подпитывают их специальными добавками. Генетическая наследственность тоже способна отобразиться на надоях.

В неделю можно получить от 14 до 20 литров продукта. Это средняя статистика, подсчитанная на пик лактации. Молоко таких коз намного питательнее и является более жирным, чем коровье. Сметана и творог выходят более плотными от таких плотных сортов молока.

В год можно получить до 400 литров или больше. Эта цифра получается у тех, кто доит козу почти все доступное время, 6-7 месяцев или 8-9. Самые высокие удои дают самки после второго или третьего окота. А после шестого, как правило, это значение уменьшается. Масть, длина ушей, остальные признаки не играют существенной роли для определения молочности.

Признаки хорошей молочной козы

Почему коза дает мало молока? Какие факторы предопределяют силу лактации, здоровье животного и сколько их? Хорошая молочная коза может быть определена за некоторыми признаками. Очень важно при покупке козы обратить внимание на ее внешность и на внешний вид вымени. Здоровая самка имеет ясные блестящие глаза, плотную шерсть, ровную спину. Ноги поставлены широко, грудь широкая, округлый живот. Здоровая коза хорошо реагирует на все возможные внешние раздражители.

От внешности животного и его состояния тоже зависит, сколько коза дает молока. Больше молока дает безрогая, спокойная самка, поскольку у нее меньше агрессии и она более послушна. Форма вымени играет роль, оно должно быть округлым и не слишком мясистым. После доения могут появиться складочки. Неправильным является вымя, когда оно мешает ходить животному, оно может быть слишком большим или обвислым.

Если вы решили завести такое животное, однако, не обладаете достаточным опытом в данном вопросе, надо начать с простой породы. Следует изучить ее рост, возраст, такие качества, как аппетит, а также был ли у нее окот. Можно позвонить по нескольким объявлениям, составить маршрут и изучить все предложения. Более опытный козовод может помочь с выбором, а обладая практическими навыками, он сразу скажет, насколько хороша в хозяйстве окажется ваша покупка.

Здоровое домашнее животное выглядит бодрым, имеет блестящую шерсть. Кожа плотно обтягивает бедра и все тело. Внешний вид является крайне важным показателем здорового состояния и плодовитости.

Видео «Зааненская порода домашних животных»

В этом видео вы сможете посмотреть, как выглядит зааненская разновидность домашних коз. 

Как выбирать молочную козу

С давних времен козы использовались людьми для получения очень питательного молока. Можно насчитать очень небольшое количество пород, выведенных для мяса. Мы встречаем упоминание о молочных козах уже в древних мифах Греции, в то время, как коровы долго использовались на мясо, жертвоприношения или как тяговые животные. Еще за 1000 лет до н. э. люди пили козье молоко и воспевали достоинства козы в мифах о Зевсе, откуда и пошло выражение «Рог изобилия». Молочных пород коз существует намного больше, чем мясных, о них мы сейчас и поговорим.Читать далее →

Какую козу выбрать?

Если брать за критерий количество полученного молока, то существуют породы высокоудойные и породы, которые дают меньшее количество молока. Первые очень требовательны к соблюдению всех правил кормления и содержания. Тогда они будут давать много молока. Вторая группа дает меньше продукции, но ухаживать за ней проще. Иногда выгодно содержать менее удойных коз, учитывая трудоемкость ухода за ними и стоимость кормов. Прежде чем разводить молочных коз, каждому хозяину следует учесть все плюсы и минусы известных пород.

Общие характеристики молочной козы

Есть признаки, одинаковые для всех пород коз:

• маленькая голова;
• длинная шея;
• на корпусе хорошо развит живот;
• крупное вымя чашеобразной формы, которое не опущено слишком низко;
• длинные прямые ноги.

Если же рассматривать подробно каждую породу, то по частным признакам они сильно отличаются. Молочность коз зависит от таких критериев:

• регион, где разводят;
• питание;
• в каких условиях живут козы;
• индивидуальные особенности каждого организма.

Вкупе все эти факторы могут давать низкоудойные и высокоудойные особи в одной породе.

Молочные породы коз

Нубийская

Эта порода коз не африканская, а английская, но селекционной основой послужили козы из Намибии, отсюда и название. Коренных нубийских коз скрестили с индийскими, английскими и швейцарскими молочными козами. Получилась весьма крупная порода. Взрослый козел может достигать 1,2 м. в высоту и весить больше 100 кг. Самки достигают метра высоты и весят до 80 кг. Шея у таких коз длинная и толстая, а голова очень маленькая. Уши у данной породы очень длинные, свисают ниже головы. Костяк спины крепкий, туловище немного скошено по бокам. Ноги тонкие и длинные, хвост высоко посажен. Нубийские козы имеют разный окрас: коричневый, черный с белым, рыжеватый. Но особенно ценятся особи с шерстью в так называемых «лунных пятнах».

Несмотря на свои размеры, Нубийские козы имеют очень спокойный характер. Их продуктивность: 4-5 л. в день, а жирность молока 4,5%. Бывают особи, дающие молоко до 8% жирности. Такое молоко имеет много белка и его используют для сыроварения. Отечественные фермеры приветствуют помеси своих коз с Нубийцами, поскольку это повышает качество их молока.

Эта порода высоко ценится еще и потому, что их молоко практически не пахнет. Нубийские козы начинают размножаться очень рано, в 7 месяцев они уже готовы к случке, но лучше все-таки подождать до года. Родится у них 1-3 козленка, восстанавливаются после родов быстро. Недостатком породы есть их высокая требовательность к уходу и питанию. Иначе они будут давать мало молока, и не жирного.

Зааненская порода

Это тоже крупная порода коз, происхождением из Швейцарии. Выведена она была аж в конце 19 века, но благодаря большой молочности, быстро стала популярной по всей Европе.

Зааненские козы вырастают до 75-90 см. высотой, а весят 55-80 кг. Самцы имеют средний вес 110 кг. Конструкция туловища крепкая. Грудь объемная, спина прямая, круп немного покатый, длинные ноги с крепкими копытами. Голова у них средняя, могут быть рогатыми и безрогими. Цвет шерсти в основном белый, иногда желтоватый. Большое вместительное вымя.

Плюсами данной породы есть большая производительность молока, его жирность и отсутствие запаха. Каждое животное способно дать 4-8 л. в сутки, жирностью 4%. В год можно получить 800-1200 л. молока от одной козы. Минусами можно назвать исключительную чистоплотность животных, разборчивость в еде и частые случаи плохой акклиматизации. Хотя в целом порода легко проходит период адаптации.

За один окот самка может родить 1-3 козленка. Из-за того, что порода очень привередливая, козоводы предпочитают смешивать их с беспородными. Поэтому найти чистокровную Зааненскую весьма сложно, и стоить она будет дорого.

Камерунская порода

Это низкорослая порода коз, которую вывели где-то между Камеруном и Нигерией, соответственно, называться она может и Нигерийской. Вырастают Камерунцы до 50 см., а весят 12-15 кг, самец – 21-23 кг. Кроме миниатюрных размеров внешне они ничем не отличаются от крупных пород. Стоит выделить только рога, которые у этих коз закручены назад. Рожают козы за один раз 1-2 детеныша. Высокопродуктивными их назвать нельзя, за целый день они дают до 1 л. молока, и лишь 5 месяцев в году.

К преимуществам данной породы относится высокая репродуктивность: 2 окота в год. Жирность молока у них тоже высокая: до 5%, а в некоторых случаях и до 10%. При всем этом Камерунцы не требовательны в еде и уходе, переваривают даже засохшую траву.

Приручать таких животных легко, если быть с ними деликатным. Часто Камерунцев скрещивают с большими породами, получая так называемых минусов, которые тоже неприхотливы в еде, но дают высокие удои.

Русская белая порода

Под этим понятием подразумевают не одну, а пару пород. Они получились при слиянии наших беспородных коз и чистокровных из Европы. Так вывели Валдайскую, Горьковскую, Ярославскую породы. Данный тип пород широко распространен по всей территории СНГ.

Это особи среднего роста (65-70 см. высоты). Самки весят 40-50 кг., самцы 50-70 кг. Тело у коз крепкое, голова немного вытянута вперед, уши маленького размера, стоят торчком. И самки, и самцы имеют козлиную бородку, у козла борода более длинная и пышная. Окрас шерсти белый, рыжий, серый. Их рога имеют серпообразную форму, изогнутые назад.

Грудная клетка широкая, ноги крепкие, с выпуклыми суставами. Вымя имеет грушевидную форму, соски торчат вперед. По сравнению с предыдущими породами, продуктивность Русских белых коз небольшая. За день можно выдоить до 2 л. молока, жирностью 4%. Доятся козы 8-9 месяцев в году.

К преимуществам относят высокую способность приживаться в любых условиях. Минусом является то, что животные боятся сквозняков и быстро болеют.

Альпийская порода

Считается одной из самых выгодных. Есть американские Альпийские и французские. Их выводили аж в трех странах одновременно, поэтому точно описать породу и установить место происхождения невозможно.

Животные имеют высокий рост – 75-80 см. и весят до 80 кг. Голова продолговатая, профиль прямой, уши узкие, стоячие. Самки нередко безрогие, у козлов рога плоские, закрученные в стороны.

Имеют среднюю продуктивность: до 3 л. в день. Молоко не жирное – 3,7%, но совершенно отсутствует специфический козий запах. Альпийки очень плодовиты, за один раз рожают до 4 козлят. Они неприхотливые к еде и содержанию, не боятся холодов, но не переносят сырости и сквозняков.

Как сделать выбор?

Если вы хотите сразу иметь в хозяйстве молоко, то покупать нужно козу, которая уже два раза окотилась. Тогда можно спрогнозировать ее удойность. Не стоит брать животное моложе 2,5 лет. Обращайте внимание на вымя, соски должны быть конусообразные, направлены вперед. После дойки вымя сдувается и уменьшается в размере.

Немного о запахе

Наверное, все люди, кроме козоводов, не любят запах козьего молока. Невозможно точно сказать какая порода имеет запах, а какая нет. Козоводы вам скажут, что это зависит от индивидуального организма, и от условий, в которых живет коза. Данные животные очень чувствительны, если в хлеве грязно или некачественная пища, то молоко будет вонять. Еще козлята часто рождаются гермафродитами (самки с повышенным уровнем гормонов самца), тогда молоко «пахнет козлом». Потому, выбирая козу, надо ориентироваться не только на породу без запаха, но и на конкретную особь.

На вкус молока влияют корма, которые ест животное. Если в желудок попала горькая трава, молоко будет горьким. Из-за комбикорма и соломы вкус также испортится.

Заключение

Выбирая себе молочную козу, надо не только смотреть на удой, но и интересоваться какую пищу она ест, какова стоимость и качество кормов. Важно в каких условиях жила коза, если там было грязно и сыро, лучше ее не брать, молоко будет плохо пахнуть, а животное может болеть. Иногда выгоднее завести неприхотливую породу, чем тратить много средств на высокопродуктивную.

Простое руководство по выращиванию и доению коз

… и, поскольку я знаю, что все ваши мужья / парни / женихи / подруги / жены как бы умоляют вас переехать на ферму, чтобы вы могли доить коз каждое утро… Я » Я решил составить простое руководство по выращиванию и доению коз.

Когда я впервые захотел купить одну или две козы, у меня НЕ было ИДЕИ, как все это работает. Надеюсь, я смогу помочь некоторым читателям в их исследованиях, и, может быть, я даже смогу убедить вас, скептиков, самому завести козу! Тогда ты сможешь быть таким странным козлом, как я! Подумайте только, в следующем году вы можете разослать рождественские открытки с фотографиями вас и вашей козы.(Не волнуйтесь, вы не будете выглядеть странно ВООБЩЕ).

Самок коз называют DOES или DOELINGS младенцами. Самцов коз в детстве называют BUCKS или BUCKLINGS . Если козел был кастрирован (стерилизован простой резинкой), его называют WETHER.

ЕДИНСТВЕННЫЙ способ получить молоко от козы — это забеременеть самкой-самкой, чтобы сначала у нее родились дети. Каждый раз, когда коза заводит детенышей, этот толчок запускает выработку молока и известен как ОСВЕЩЕНИЕ.Это очень похоже на людей. Сначала у матери много молока, но затем постепенно в течение примерно года количество молока уменьшается. Обычно козы рожают своих детенышей весной, затем в 8 недель вы можете продавать детенышей и наслаждаться молоком почти целый год. Осенью вам захочется снова развести козу, если вы хотите снова освежить ее молоко весной. Не волнуйтесь, вы все еще можете подоить лань, пока она беременна, но вам нужно дать ей высохнуть за 2 месяца до срока, чтобы она могла накопить запасы питательных веществ для своего потомства.

Вот фото невероятной нигерийской карликовой козы, которая выглядит так, будто ее действительно нужно доить. Ой.

Козы не будут есть вашу газонокосилку, уличную мебель, батут или игрушки вашего ребенка. Они могут жевать кору дерева и есть плоды, которые упали (хотя мои козы не любят цитрусовые), но это все.

Козочки (или ДЕЙСТВИТЕЛЬНО) не злые и не будут пытаться ударить вас головой или укусить. Козы, которые кастрированы (ВЕТЕРЫ), тоже хороши. Неповрежденные самцы (BUCKS) могут быть агрессивными и кусаться за голову.Но я уверен, что там есть и хорошие. 🙂

Первое, что вам нужно знать, это то, что есть много разных пород коз.

Я уверен, что забыл здесь пару пород, но вы понимаете, что для некоторых пород есть специальные работы. Поскольку я не очень много знаю ни о каких других породах, кроме молочных, именно об этом я и расскажу сегодня. (Хотя было бы довольно весело завести пару коз, теряющих сознание, верно?)

Когда я начал изучать разные молочные породы, все, что меня волновало, — это вкус их молока.Я попробовал молоко пары разных пород, и у некоторых был слишком знакомый мускусно-козий привкус. Ага, не буду это пить!

Когда я попробовала молоко нигерийского гнома, это было потрясающе! Очень мягкий и свежий, немного сладкий, без какого-либо послевкусия. Я узнал, что нигерийцы были выведены для этой цели, чтобы молоко было похоже на коровье. Так что я лично рекомендую нигерийцам молоко с лучшим вкусом. Нигерийцы также меньше по размеру и едят меньше сена, так что это бонус.Взрослые нигерийцы весят всего около 75 фунтов.

ОБНОВЛЕНИЕ: Я пробовал различное нубийское молоко, и некоторые из них были восхитительны. У некоторых было , а не , так вкусно. Важны правильные методы обращения с молоком.

В начале вы должны купить ДВЕ дела или дела. Козы — стадные животные, и им будет очень грустно (и ГРОМКО), если их оставить в покое. Спроси меня, откуда я знаю.

Ага, сначала мы купили только одну козу, и эта чертова штука всегда блеяла и звала друга.Так что вам обязательно захочется найти этому козлу друга. Собака или куры его не режут. А вот любое другое копытное животное подойдет. Корова, овца, лошадь — они тоже находят друзей в этих существах. Я бы не рекомендовал покупать самца или выпуклость, если только их не так много поблизости, с которыми можно было бы размножаться в будущем. Баксы могут сильно вонять , когда они старше, и они довольно отвратительны и агрессивны. Если их держать в тесном контакте с оленями, вкус вашего молока может быть действительно неприятным! Они выделяют сильные феромоны, которые также изменяют гормоны самок.В конце концов, если вы действительно не хотите заводить стадо коз, вы можете просто одолжить доллар раз в год на время размножения (или взять свою самку в гости к мистеру Баку) и покончить с этим.

Стоимость козы:

ВАРИАНТ №1 — Купить козленка-козленка.

Самый дешевый способ — купить молодняк в возрасте 8 недель (это время, когда их можно отлучить от матери). Заводчики коз обычно рожают много детенышей примерно в одно и то же время и готовы предложить комплексные предложения для двух или более коз.Единственный минус в том, что вам придется подождать, ПО МЕНЬШЕ, от года до полутора, прежде чем вы сможете начать размножаться, а затем вам придется ждать 5 месяцев, пока они не родят детей и не начнут давать молоко. Для нигерийских гномов вы можете найти молодого дилинга за 150-300 долларов в зависимости от происхождения их родителей, наград за дойку и окраски. Козы с голубыми глазами обычно стоят дороже.
СОВЕТ: Самое главное — ДРУЖЕСТВО козленка. Вам не нужен тот, кто убегает и всего боится.Хотя иногда бывает трудно сказать, потому что козленки любят БЕГАТЬ, ха-ха. Пока они будут есть из ваших рук, с вами все в порядке.

ВАРИАНТ №2 — Купить юниорский дулинг.

Иногда вам может повезти, и вы можете найти более старшего дилинга (от 6 месяцев до 1 года) и немного пропустить вперед. Самки повзрослевшие, но еще не выведенные в первый раз, называются МОЛОДЦЫ. Иногда вам может повезти, и они будут выведены ДО того, как вы их купите. Таким образом, вам нужно подождать всего 5 месяцев, пока у вас не будет свежего молока.Единственный минус в том, что по мере взросления они становятся дороже, и тогда вам приходится прибегать к плате за разведение. Я купил таким образом козла нигерийского карлика всего за 400 долларов. Через пять месяцев у нее родились дети, и это было прекрасно. Хотя сначала мы заплатили большие деньги.
СОВЕТ: Вам понадобится дружелюбный и НЕ БЫСТРЫЙ, и вам захочется посмотреть на РАЗМЕР СОСКИ ЕЕ МАТЕРИ и качество изготовления. Даже не беспокойтесь о сосках младшего долинга, они всегда маленькие, прежде чем у них появляются дети, но обязательно проверьте мать.

ВАРИАНТ №3 — Купить старшую самку на молоке.

Последний способ совершить покупку — поискать ЖЕНСКОГО МОЛОКА УЖЕ В МОЛОКЕ. Это то, что я пытался сделать сначала. Я «думал», что это легкий путь, но в конце концов я продолжал получать то, что никому не нужно, и у меня были проблемы. Иногда вы можете найти хорошего производителя и без проблем, но чаще заводчик сокращает стадо, а самка, которую вы собираетесь купить, находится внизу списка. Вы обнаружите, что они дешевле, например, от 150 до 200 долларов.
СОВЕТ: Если вы все еще хотите следовать этому варианту, ищите черты, которые стоит иметь. Вам нужна коза, которая НЕ ИСКЛЮЧАЕТСЯ, дает правильное количество молока для сезона (см. Ниже) и с хорошей длиной сосков (1,5 дюйма или больше). Вы также должны убедиться, что у нее нет видимых признаков инфекции или кожных заболеваний.

Стоимость содержания козы:

Нигерийцы съедают 2 фунта корма в день, что составляет 4 цента. гранул из смеси люцерны и бермудских островов.Мы подсчитали, что кормление одной нигерийской карликовой козы стоит около 12 долларов в месяц на сено / гранулы. Если они дают 7-15 галлонов молока в месяц, то в среднем получается 1,50 доллара за галлон молока. Это при условии, что ваши единственные затраты — это основы. Вам нужно добавить затраты на минералы, травы, салфетки, фильтры и иногда на УЗИ (20 долларов США) или анализ крови (5-25 долларов США).

НО вы также должны помнить, что козы рожают детей каждый год, которых вы можете продать. Представьте, что у вашей козы трое детенышей, и вы продаете каждого по 200 долларов.Это БОЛЬШЕ, чем покрывает расходы на козу на один год.

В конце концов, козы сами за себя окупаются. Все, что вам нужно вложить, чтобы получить сырое питательное молоко, — это ваши исследования и ваше время.

Сколько молока производит коза?

Эта информация предназначена для выращивания нигерийского карликового козла. Они примерно вдвое меньше обычного козла, отсюда и название — карликовые, поэтому я уверен, что более крупные козы производят больше.

Когда нигерийский карлик FRESHENS или рожает детей, ее вымя работает на полную мощность.Вы начнете доить козу, когда малышам исполнится две недели. Вы будете отделять малышей от мамы на ночь, а затем дать ее вымени наполняться всю ночь. Утром у нее будет большое вымя, полное молока, и вы сможете выдоить столько молока, сколько сможете, прежде чем позволить ей вернуться с младенцами на остаток дня.

А как же молоко для младенцев? Это классная особенность коз. У них есть рефлекс, который буквально «сдерживает» молоко для своих младенцев. Итак, утром, когда вы доите, вы можете просто доить, пока она не захочет, чтобы вы прекратили.Вы будете знать, потому что вы будете сжимать и сжимать и почти ничего не получите. Довольно круто, да? Я так думаю!

После отлучения от груди (8 недель) вы сможете доить козу утром и вечером. Это когда ваша коза будет на ПИКОВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ. В настоящее время наши нигерийские карлики производят около кварты или больше в УТРО и снова НОЧЬЮ. Общее количество молока в день составляет 1/2 галлона или 15 галлонов в месяц.

Постепенно у вашей козы начнет снижаться надойность.Примерно через 5-6 месяцев после освежения нигерийский карлик даст около 3 чашки на УТРОМ и снова НОЧЬЮ. Общее количество молока в день составляет 1 1/2 литра , или 11 галлонов в месяц.

Примерно через 8–9 месяцев после освежения она будет принимать 2 чашки УТРОМ и снова НОЧЬЮ. Общее количество молока в день составляет одну кварту или 7 галлонов в месяц.

Если ваша самка беременна, ее молоко будет продолжать высыхать, и через 10 месяцев вы должны прекратить доение. Если ваша самка не беременна, она может продолжать давать молоко до 2 лет.Это действительно просто зависит от конкретной козы.

Выращивание козлят:

Козленок должен пить от матери в течение не менее 8 недель, прежде чем его можно будет отлучить от груди для полноты сена или пастбища. Некоторые владельцы коз сразу же забирают детенышей у матери и кормят из бутылочки. Они будут держать их в разных местах, доить мать, а потом переливать молоко в бутылочку и кормить малыша. Похоже, много работы, да? Что ж, некоторые владельцы коз считают, что это полезно и делает коз очень ручными и дружелюбными.В крайнем случае, когда мама-коза умирает или бросает своего ребенка, вы застрянете на этой задаче, хотите вы этого или нет.

Это действительно очень мило — видеть, как мама-коза терпеливо кормит своих голодных младенцев, кричит, когда они зовут ее, и переносит бесконечные прыжки и рывки на своем теле. Как мама я полностью понимаю, через что она проходит. И к 8 неделям они становятся непослушными подростками, готовыми к самостоятельным исследованиям!

Чтобы помочь вашим козочкам стать дружелюбными, проводите время с ними, гладя их.Накормите их сеном и кусками зерна, и хотя они могут сначала бояться, они быстро согреются, как только они будут ассоциировать вас с едой!

Что едят козы?

Вопреки распространенному мнению, козы едят не все. На самом деле они придирчивые маленькие стервы! Козы — браузеры, а не травоядные. Это означает, что они не любят пастись как лошадь, корова или олень. Они любят добывать себе пищу и любят сорняки больше, чем траву.

В моем районе у нас есть тюки сена люцерны, тюки сена бермудских островов и смесь бермуд / люцерны.У нас также есть гранулы люцерны, гранулы бермудских островов и гранулы бермудских островов / люцерны. Козы могут есть разные продукты, такие как рожь, клевер, овсяница и садовые травы. Поскольку я живу в пустыне, мы в значительной степени придерживаемся люцерны и бермудских островов, а иногда и клевера.

Вот плюсы и минусы покупки корма для коз в HAY vs.PELLETS:

HAY (люцерна, бермуды или смесь)

PRO: Лучшее для козьего желудка сено. Длинные стебли помогают пищеварению и переработке бактерий в рубце.Все, что находится в самой естественной форме, будет самым здоровым.

ПРОТИВ: Обычно это на пару долларов дороже. Это грязно. А поскольку козы — собиратели, они будут просеивать их, есть лучшие части и оставлять много отходов. Не думайте, что если вы перестанете кормить их, они рано или поздно съедят отходы, потому что они этого не сделают. Они упрямы и умрут с голоду, прежде чем съедят его. Ладно, может, не голодать, но они будут изрядно недоедать.

ПЕЛЛЕТЫ (люцерна, бермуды или смесь)

PRO: Это на пару долларов дешевле сена.Он чистый, его легко транспортировать и переносить. Нет отходов. Перед обработкой люцерну / бермуды промывают водой. Это особенно полезно, если вы не можете покупать органические сорта. Будем надеяться, что во время мытья часть пестицидов удастся удалить.

ПРОТИВ: Они склонны к большему раздутию. Козам действительно нужны эти длинные стебли, и вы захотите попробовать добавить немного настоящего сена или заменителя травы, если это возможно.

Здесь вы можете прочитать мою статью о том, как мы кормим наших коз (от сена до зерна и добавок)

Разведение коз:

Если у вас нет козла (также известного как БАК), вам нужно будет найти его, если вы хотите молока.Стоимость гонорара может сильно варьироваться в зависимости от качества денег. Я бы сказал, что это где-то от 50 до 100 долларов за разведение. Мы принесли наших самок в дом оленей, и принесло нам самок. Оба способа работают, так что вам решать, какой из них вы предпочтете.

Но возить оленя — не очень-то весело, скажу я вам! Если вы платите за вязку, владелец оленя должен часто проверять, была ли ваша самка выведена. Иногда бывает легко пропустить, но они должны приложить усилия.Хорошим признаком того, что ваша лань была повязана, является то, что вы увидите молочно-белые выделения, исходящие от нее. Я знаю, звучит мерзко. Но действительно трудно сказать, беременна ли самка, пока она не собирается родить (у них все равно такой большой желудок), так что будьте очень благодарны, если увидите эту жидкость после размножения !!

Уход за беременной самкой:

Беременность козы длится 150 дней или 5 месяцев. Вы можете доить беременную самку за 2 месяца до родов. В любом случае они естественным образом начинают высыхать именно в это время, но важно, чтобы это произошло.Чтобы высушить козу, нужно просто меньше доить. Вы можете переходить с любого дня на каждые несколько дней, и к тому времени вы не захотите пить молоко. К этому времени накопление минералов слишком велико, и молоко будет иметь соленый привкус.

Убедитесь, что в течение последних двух месяцев вы проводите дегельминтизацию их травами и дополняете их рацион остатками продуктов с вашей кухни. В это время фрукты и овощи могут быть забавным лакомством и немного подкрепить питательными веществами. Вы также можете дать немного органического зерна в качестве угощения, но не переусердствуйте.Традиционно осенью животные ели зерно, оставшееся после урожая, но зерно трудно переваривается и может быть кислым для организма козы. Некоторые люди считают, что животным с рубцовыми желудками вообще нельзя есть зерно, но я думаю, что время от времени понемногу — это нормально. Я также замочу зерно или ростки перед тем, как дать их, чтобы улучшить усвояемость.

Контрольный признак того, что ваша самка приближается к родам, — это провести пальцами вдоль ее позвоночника до самого хвоста. Непосредственно перед тем, как добраться до хвоста, посмотрите, сможете ли вы сжать связку прямо перед хвостом.Если вы сделаете это примерно за 2-3 недели до родов, вы заметите определенное расслабление этой связки. Как только вы почувствуете, что он полностью исчез, вы знаете, что доставка должна быть скоро, в течение пары дней.

Чтобы избавить вас от всех деталей рождения, посетите страницу Fiasco Farms о доставке коз. И обязательно подготовьтесь к случайным проблемам с доставкой. Мы прошли 4 года без проблем, а затем у нас возникла проблема с доставкой коз. Прочтите о возможных проблемах во время доставки, прежде чем это произойдет! Не волнуйтесь, может произойти не масса проблем, но есть пара вещей, которые вы должны понять о том, как рождаются козленки.

Козочки уже здесь!

Да, я знаю, что их называют детьми. Здесь мы любим козленков, потому что мы такие крутые. Когда козочки выйдут наружу, обязательно вытри их и сажай прямо перед мамой, чтобы она могла лизать их, пока они не засияют 🙂 Вы не хотите забирать их и чистить или что-то еще, потому что вам нужна мама и детская связь для развития! Прилив окситоцина, который она получает, поможет ей почувствовать эту любовь к своей козленке. И поверьте мне, вам нужна мама-коза, которая любит своего ребенка!

Пройдет совсем немного времени, пока ребенок не начнет вставать.Вы захотите остаться с мамой и младенцами, пока не убедитесь, что все стоят и могут сосать. Иногда у вас будет слабый ребенок, и вам придется за этим следить. Вы, вероятно, выйдете, чтобы проверить их / поиграть с ними в следующие пару дней, так что просто сделайте заметку, пока вы там, и убедитесь, что каждый ребенок способен и достаточно силен, чтобы пробиться к соске.

У DAM (или мамочки-самки) будет послед / кровь / слизь в течение до 2 недель. Пока ее становится все меньше и меньше, с ней все в порядке.Вы можете измерить ее температуру, чтобы следить за ее здоровьем, но я никогда этого не делаю, потому что я хорошо знаю свое поведение коз, и если они едят, пьют и бодрствуют, я знаю, что с ними все в порядке.

Как на самом деле доить козу:

Жила-была женщина, которая купила козу. Ей было так приятно получать СВЕЖЕЕ молоко каждый день! Однажды утром она проснулась рано и, с бабочками в животе, поставила козу на доильную стойку, насыпала зерно в кормушку и начала тянуть.Ничего такого. «Хммм», — подумала женщина. Она все тянула и тянула. Через 30 минут и примерно одну чайную ложку молока женщина начала плакать. «Почему я не могу доить эту долбаную козу ?!» — кричала она в небо.

Тогда женщине пришла в голову ЛУЧШАЯ идея! Она забежала внутрь и порылась в старых ящиках. Она побежала обратно к нетерпеливой козе. Используя свой старый молокоотсос, женщина смогла выжать из козы все молоко.

Ааааан и вот как прошел мой первый опыт доения коз.Да, я использовала свой старый молокоотсос. Тоже хорошо сработало! Единственное, я знал, что со временем мне придется научиться правильно доить козу.

Вот что вы делаете: вы вообще не тянете. Ваша цель — задержать молоко в соске. Вы делаете это, зажимая большой и указательный пальцы. Затем, УДЕРЖИВАЯ ЗАЖИМУЮ ЧАСТЬ, вы давите на соску другими пальцами.

Это сложнее, чем кажется. Но это только потому, что мышцы рук еще не сильны.Сначала у вас уйдет 30 минут, чтобы доить козу, но потом вы дойдете до того, что буквально 5 минут. Поверьте, вы научитесь доить так быстро, и ваш мозг запомнит движения, что вы сможете делать это во сне.

Смотри, как моя дочь научит тебя доить козу!

Сколько времени требуется на разведение и доение коз? А как отдыхать?

Судя по всей этой информации, для содержания коз требуется МНОГО ВРЕМЕНИ.Но на самом деле я, наверное, трачу на них 10-25 минут в день. Это включает кормление И доение. Когда у них начинаются схватки, я провожу с ними, наверное, 3-4 часа, но это только раз в год.

Когда мы хотим поехать в отпуск, мы вызываем друга-козла и делаем обмен. Мы, наверное, ездим в отпуск 2-3 раза в год, так что в этом нет ничего страшного. Мне действительно нравится доить коз моего друга в течение недели или около того, потому что я использовал дополнительное молоко, чтобы сделать много сыра! Лучший способ найти друзей-козочек рядом с вами — присоединиться к Американскому козьему обществу . У них есть каталог всех заводчиков в США, который они отправят вам по почте!

«БЬЁ!»
Святой длинный пост в блоге, Девушка-Коза! Думаю, я охватил все, что мог придумать. Миролюбивым козочкам!

Goats and Water — Goat Gazette, декабрь 2015 — Ontario Goat

Не упускайте из виду значение H ₂ O на вашей ферме

Щелкните здесь, чтобы увидеть PDF этого выпуска Goat Gazette.

Вода является важным питательным веществом для всех животных, включая коз, но иногда ее можно упустить из виду в более широкой картине здоровья и питания домашнего скота.

Всем козам в любое время требуется постоянная подача свежей чистой воды. Это может быть вода из источника, колодца или муниципального водопровода, в зависимости от фермы. Независимо от происхождения вода на ферме должна быть проверена, чтобы убедиться, что она не содержит каких-либо минеральных или органических загрязнителей и не содержит бактерий, таких как кишечная палочка или E.coli.

В целом козы более внимательны к качеству воды, чем другие животные, поэтому чистота и свежесть очень важны для того, чтобы козы потребляли достаточно воды. Некоторые козы также чувствительны к температуре воды. В частности, для молочных коз идеальная температура воды составляет 15 ° C (59 ° F); их потребление воды снизится, если температура воды будет ниже 5 ° C (41 ° F).

Сколько воды нужно козам?

Суточное потребление воды будет зависеть от размера и возраста коз, их рациона, потребления корма и погоды.В среднем:

• Самке весом 50 кг (110 фунтов) требуется около 9,5 литров (2,1 галлона) воды в день.
• Дети потребляют около 7,7 литров (2 галлона) в день.
• Кормящим животным необходимо дополнительно 1,9 литра воды на литр производимого молока (0,5 галлона на галлон произведенного молока) при среднем потреблении приблизительно 13,2 литра (3,5 галлона) в день.
• Козы, получающие рацион с высоким содержанием белка, будут пить больше воды, потребляя от 3,1 до 3,7 кг воды на 1 кг сухого вещества (1.От 4 до 1,7 фунта воды на 1 фунт сухого вещества).

Некоторые передовые методы управления для обеспечения хорошего качества и количества воды на вашем козоводном хозяйстве

Вот несколько передовых методов управления, чтобы ваши козы получали воду того качества и количества, в которых они нуждаются, как для благополучия животных, так и для оптимального производства:

• Система полива фермы должна обеспечивать подачу воды в различные места вокруг территории. Это включает в себя сараи и загоны (племенные, мясные, молочные), рабочие загоны, загоны для шуток, стойла для оленей, изолирующие загоны и пастбища.
• Доступ к природной воде может быть предоставлен козам на пастбище, если источник воды свежий. Яму для воды следует огородить забором с дорожкой из щебня, ведущей к ней, чтобы уменьшить эрозию почвы и попадание навоза в воду. Если используется природный источник, его следует отгородить забором и направить воду в желоб, расположенный под каким-либо покрытием.
• Поилки, миски и другие поилки должны иметь размеры, подходящие для групп коз, использующих их, чтобы обеспечить козам доступ к воде и наличие достаточного количества воды.Они должны быть сконструированы таким образом, чтобы вода оставалась чистой, незагрязненной и свежей.
• Все оборудование для полива необходимо тщательно и регулярно чистить.
• Обеспечьте альтернативный источник воды на случай отключения электроэнергии продолжительностью более 12 часов.
• Убедитесь, что ваши водопроводы, ведра, поилки и поилки находятся в хорошем рабочем состоянии, а также выполняйте необходимый ремонт.
• Примите меры для защиты вашей системы полива от замерзания зимой — например, с помощью дополнительной изоляции или обогревателей со встроенными термостатами.

Для получения дополнительной информации или ресурсов для козоводства посетите нашу страницу ресурсов или , свяжитесь с нами .

Разведение молочных животных — коз: управление заменой

Справочный модуль по науке о пищевых продуктах. 2016: B978-0-08-100596-5.00822-2.

S. Hart

Langston University, Langston, OK, USA

C. Delaney

University of Vermont, Burlington, VT, USA

^☆ История изменений : июнь 2016. Паскуале Ферранти (редактор раздела) обновил раздел для дополнительной литературы .

Обновление: S.P. Hart. Разведение молочных животных: коза: управление замещением, Энциклопедия молочных наук, 2-е издание, 2011 г., страницы 825–833.

Copyright © 2016 Elsevier Inc. Все права защищены.

С января 2020 года компания Elsevier создала ресурсный центр COVID-19 с бесплатной информацией на английском и китайском языках о новом коронавирусе COVID-19. Ресурсный центр COVID-19 размещен на сайте публичных новостей и информации компании Elsevier Connect. Elsevier настоящим разрешает сделать все свои исследования, связанные с COVID-19, которые доступны в ресурсном центре COVID-19, включая этот исследовательский контент, сразу же в PubMed Central и других финансируемых государством репозиториях, таких как база данных COVID ВОЗ с правами на неограниченное исследование, повторное использование и анализ в любой форме и любыми средствами с указанием первоисточника.Эти разрешения предоставляются Elsevier бесплатно до тех пор, пока ресурсный центр COVID-19 остается активным.

Реферат

Воспитание ремонтных молочных козлят начинается с дородового ухода за самкой. Самка должна быть вакцинирована перед тем, как шутить, должна быть в надлежащем состоянии и иметь хорошее питание, включая витамины и минералы. Необходимо разработать программу профилактики энцефалита козьего артрита, которая включает в себя отделение ребенка от самки при рождении, кормление термообработанным молозивом в первый день жизни и последующее кормление заменителем молока, термообработанным молоком или смесью.Молоком следует обильно (3 раза в день) до 2 недель жизни. Потребление молока можно ограничить, если давать 0,5 л за одно кормление два раза в день. Можно давать больше молока, кормя 3 раза в день или используя процедуры с подкисленным или холодным молоком. Качественный стартовый корм следует кормить начиная со второй недели жизни. Ребенок должен быть не моложе 6 недель для отлучения от груди, весить не менее 10 кг и получать стартовую дозу не менее 250 г в день ⁻¹ . Детей можно перевести на отлучение, сократив кормление молоком до одного раза в день.После отъема ребенок должен получать 360 г стартового корма в день и все качественное сено, которое он может съесть. Ребенок должен набрать 150 г в день ⁻¹ от рождения и весить 35 кг к 7-месячному возрасту, когда его можно будет разводить. Проблемы со здоровьем ребенка можно предотвратить, употребляя достаточное количество молозива, хорошо проветриваемую среду, избегая скопления людей и соблюдая правила санитарии. Следует уделять внимание постепенному изменению кормления.

Ключевые слова: Козий артрит, энцефалит, Кокцидиоз, Молозиво, Удаление рогов, Диарея, Коза, Гипотермия, Малыш, Заменитель молока, Питание, Пневмония, Очистка, Необходимое пространство, Стартовый корм, Вентиляция на замену следует выявить до рождения.Поскольку для получения пополнения требуются большие вложения в корм и рабочую силу, следует выращивать только тех животных, которые обладают генетическим превосходством, а оставшихся детей отбирать. Кормить следует из самцов, которые являются хорошими производителями молока и имеют хорошее телосложение. Отцы также должны превосходить генетически по молочной продуктивности и телосложению.

Пренатальный уход за самкой начинается в течение последних 3 месяцев лактации. Их следует кормить так, чтобы их состояние тела составляло 3,0–3 балла.5, когда они высохли, и поддерживать это состояние нужно только в период засухи. Следует принимать меры для предотвращения токсикоза беременных (поддерживать самку в надлежащем состоянии и давать ей физические упражнения). Ли следует вакцинировать от столбняка ( Clostridium tetani ) и переедания ( Clostridium perfringens , тип C и D) за 2–4 недели до шутки. Это повысит уровень антител к этим патогенам в молозиве и обеспечит защиту от этих заболеваний в течение первых нескольких недель жизни ребенка.В некоторых регионах может быть целесообразно сделать инъекцию витамина Е и селена. Хей теряет витамины А и Е, поэтому инъекции могут быть оправданы. Это добавит витамины в молозиво, богатое антителами (называемыми иммуноглобулинами), которые легко всасываются через стенку кишечника после рождения.

Вирус козьего артрита энцефалита (CAE) вызывает энцефалит, артрит, прогрессирующую пневмонию и твердое вымя, которое не дает молока. Это заболевание вызывает серьезные проблемы у производителей молочных коз, и его необходимо искоренить.Основной путь передачи — через молоко. Болезнь также может передаваться латерально от инфицированных животных в стаде и через выделения организма. Существует два анализа крови (иммуноферментный анализ (ELISA) и иммунодиффузия в агарном геле (AGID)), доступных для проверки на болезнь, но документально подтверждено, что животные могут переносить вирус в течение многих лет без положительного результата теста (из-за отсутствия продуцирования). антитела против вируса). Следовательно, нельзя полагаться на отрицательный результат теста, чтобы указать, что животное не инфицировано.Однако животные с положительным результатом теста инфицированы. Одно предостережение: ребенок, который употреблял пастеризованное молоко, содержащее мертвый вирус CAE, может иметь положительный результат в течение нескольких месяцев. Искоренение болезни требует соблюдения строгих протоколов управления, включая биобезопасность.

Программа искоренения CAE состоит из трех частей: профилактика заболевания у козлят, предотвращение заболевания в стаде без CAE путем бокового переноса и биозащита для предотвращения повторного интродукции болезни. Детей нужно оторвать от их матки сразу после рождения, прежде чем их мать их лизнет.Малыша нужно вынести в отдельную зону, изолированную от контакта со взрослыми животными. Ребенка следует кормить термообработанным молозивом (нагретым на водяной бане при 56 ° C в течение 1 ч) в течение первых нескольких кормлений, а затем кормить пастеризованным козьим молоком, заменителем молока или пастеризованным коровьим молоком до отъема. Молоко можно пастеризовать, нагревая до 63 ° C в течение 30 минут или до 72 ° C в течение 15 секунд. При нагревании молоко необходимо время от времени помешивать, чтобы оно нагрелось до температуры пастеризации и убило CAE-вирус.Чрезвычайно важно принять меры для предотвращения случайного кормления детей непастеризованным молоком, поскольку нескольких капель может быть достаточно для передачи CAE.

Детей, воспитываемых по программе без CAE, следует держать отдельно от других самок / детей, чтобы предотвратить боковой перенос, например, при чихании. Как правило, между стадами должна быть аллея шириной 2 м для предотвращения бокового перемещения. При доении оленей в первую очередь следует доить стадо без CAE. Необходимо соблюдать осторожность, чтобы избежать потенциальной передачи болезни от инфицированного стада к стаду, свободному от CAE.Все заменители, полученные в рамках программы без CAE, должны быть протестированы в возрасте 6 месяцев, чтобы убедиться, что они действительно свободны от CAE. CAE может передаваться от одного животного к другому, используя иглы или шприцы на нескольких животных, татуировочное оборудование или машинку для стрижки, поэтому их необходимо дезинфицировать между животными. После того, как кто-то работает над искоренением болезни, он должен быть осторожен, чтобы не занести болезнь обратно в стадо, вводя в стадо новых животных или отправляя животных на выставку или продажу и возвращая их домой.

Уход за новорожденными

Молозиво очень важно для иммунитета и выживания новорожденных, особенно для предотвращения чисток и пневмонии, а также для последующего роста детей. Молозиво — это секрет, который вырабатывается из вымени при первом доении после детенышей лани. В этом молоке будет гораздо более высокая концентрация антител, чем при втором доении. Для достижения наилучших результатов дети должны получать молозиво в первые 6 часов жизни, когда всасывание иммуноглобулинов наивысшее. Абсорбция в кишечнике снижается после 24 часов.Дети должны получать 60 мл молозива (термически обработанного, если они участвуют в программе профилактики CAE) на килограмм веса за одно кормление в течение трех кормлений в первые 24 часа. Вместо него можно использовать коровье молозиво (термически обработанное). Большинство коммерческих заменителей молозива не доказали свою эффективность. Успешное кормление молозивом увеличит общий белок сыворотки до более чем 5,5 г дл ^-1 или концентрацию сывороточного иммуноглобулина до более чем 1200 мг дл ^-1 . Тест на мутность сыворотки с сульфатом натрия можно использовать для проверки адекватности кормления молозивом.Хороший дородовой уход поможет повысить концентрацию иммуноглобулинов в молозиве. В экстренных случаях полезно иметь замороженное молозиво. Молозиво можно заморозить в лотке для льда, а кубики переложить в пластиковые пакеты с застежкой-молнией для хранения. Кубики молозива подходящего веса можно разморозить, подвергнуть термообработке и скармливать детям. Молозиво нельзя размораживать в микроволновой печи.

Дети с массой тела при рождении менее 2,5 кг подвержены риску переохлаждения и, вероятно, будут иметь более высокую смертность, чем дети с нормальным весом.Дети с массой тела при рождении более 5 кг также подвержены риску из-за дистоции. У детей, страдающих переохлаждением, отсутствует сосательный рефлекс, и им может потребоваться кормление через зонд, чтобы в них попало молозиво, которое дало бы им энергию, помогающую согреть их тело. Французский уретральный катетер №14 можно использовать в качестве зонда для кормления. Его осторожно вводят в пищевод и проверяют правильность размещения, прощупывая пищевод и закапывая несколько миллилитров воды. Детям можно давать 60 мл молозива на одно кормление с интервалом в 2 часа, пока ребенок не сможет сосать.Если ребенок сильно переохлажден (ректальная температура <36,5 ° C), его необходимо согреть либо в теплой воде, либо обдувая теплый воздух, например, из фена или переносного электрического обогревателя. Не следует использовать горячий воздух и следует соблюдать осторожность, чтобы не перегреть животное.

Кормление новорожденных

Коммерческие молочные козоводческие фермы редко кормят своих козленков молоком самок из-за его денежной стоимости. Козье молоко без CAE превосходит заменители молока при выращивании детей, поскольку козье молоко содержит низкие уровни иммуноглобулинов.Это может быть полезно для защиты слизистой оболочки кишечника и дыхательных путей от инфекций. Можно вырастить детей на их матках, позволяя детям кормить грудью в течение дня, отделяя их от самок на ночь и доя один раз в день утром. Дети, имеющие доступ к своим маткам только в течение дня, будут хорошо расти и смогут научиться кормлению и социальному поведению у них. Недостатки в том, что предотвращение заболеваний (CAE и болезнь Джона) исключено.

Заменители молока используются для того, чтобы избавить самку от молока на продажу, но при этом обеспечивают аналогичное питание для ребенка.Некоторые заменители молока содержат бактерии, переваривающие лактозу, или пробиотические организмы, которые могут смягчить расстройство пищеварения. Бактерии, переваривающие лактозу, можно добавлять в молоко в виде столовой ложки йогурта с горкой или сухого коммерческого продукта. Заменители молока содержат 20–28% молочного белка и 16–24% жира. Поскольку белок является ограничивающим фактором для маленького ребенка, ожидается, что более высокий уровень белка приведет к увеличению скорости роста. Жир используется в качестве источника энергии для роста детей и сохранения тепла. Другими важными питательными веществами являются жирорастворимые витамины A, D, E и K, которые помогают поддерживать эпителиальную выстилку кожи, кишечника и дыхательной системы, которые являются физическим барьером для инфекции.На этикетке корма также должны быть указаны уровни витамина С, меди и добавление пробиотиков. Заменители молока следует смешивать в соответствии с рекомендациями производителя.

Фермеры успешно использовали заменители коровьего, овечьего и детского молока для выращивания детей. Искусственное выращивание необходимо для контроля CAE. Сыворотка подавалась на 20–45% молока с разными результатами. Некоторые производители смешивают заменитель молока с козьим или коровьим молоком от одной трети до половины. После первого дня кормления только козьим молозивом необходимо постепенно переводить малыша на разные источники молока.

В течение первых 4 недель жизни дети очень нуждаются в питательных веществах, особенно в белке (см. ). При свободном доступе к молоку дети могут потреблять около 700–800 мл молока каждый день в течение первой недели жизни, 1200 мл каждый день на второй неделе и 1500 мл каждый день на третьей неделе. Потребление молока будет меньше при кормлении молоком только 2 или 3 раза в день. Однако одновременное кормление большим количеством молока может вызвать расстройства пищеварения, такие как вздутие живота или диарея. По этой причине предпочтительно кормить тремя или четырьмя меньшими порциями в первые 4 недели жизни или ограничить кормление молоком.Альтернативой является предоставление на выбор холодного (5–10 ° C) или подкисленного молока, из-за которого дети часто едят небольшими порциями в течение дня. Молоко или заменитель молока можно подкисить разбавленной муравьиной кислотой (1 часть 85% муравьиной кислоты, разбавленной 9 частями воды) из расчета 30 мл разбавленной муравьиной кислоты на 1 л молока или заменителя молока. Лучше всего это работает, если молоко остыло во время добавления кислоты и смесь интенсивно перемешивается. Уровень pH должен поддерживаться в пределах от 4 до 4,5 pH-бумаги (тест с помощью), чтобы предотвратить рост патогенов и сохранить молоко.В ведро сосков кормления с охлажденным или подкисленным молоком требуется только одна соска на трех детей в загоне, так как дети едят только небольшими порциями ( ).

Потребность в питательных веществах и их потребление детьми раннего возраста.

Подкисленное молоко на выбор, с двумя сосками на каждый загон для шести детей.

Существует несколько протоколов для ограничения кормления заменителем молока, что также снижает расстройства пищеварения в дополнение к значительному снижению затрат на заменитель молока. Согласно одному протоколу, предлагается 1 кг молока в день, разделенный на два кормления, начиная с 3-недельного возраста, и закваска.Это привело к приросту на 150 г ^-1 в день, что аналогично приросту ad libitum только молока к 10-недельному возрасту. В возрасте 10 недель дети весили 13,5 кг, и им требовалось всего 68 л заменителя молока и 7 кг стартового корма. По другому протоколу кормление 400 мл заменителя молока разделено на три кормления в дни 1-3, 500 мл разделено на два кормления в дни 4-14, 650 мл разделено на два приема в дни 15-21, и кормление 780 мл в два приема дни 22–28 и 780 мл за одно кормление на 29–42 дни и отлучение от груди на 42 день.С 3-дневного возраста предлагалась качественная гранулированная закваска. Дети смогли набрать необходимые 150 г в день ^-1 до 7 месяцев и потребляли за это время 27,5 л заменителя молока, но потребление закваски и сена не измерялось.

При кормлении групп детей предлагайте как минимум одну соску на ребенка, чтобы у всех были равные возможности для кормления ( ). Автоматические кормушки для молока / заменителя молока могут использоваться для экономии рабочей силы и подачи пищи по выбору или запрограммированы на интервальное кормление.В крупных хозяйствах это экономит труд. Один сосок будет тяжелым для 10 малышей ( ).

Молочное кормление ведром с сосками.

Устройство автоматической подачи заменителя молока.

Гранулированный стартовый корм следует вводить в возрасте 1 недели и должен содержать 18% сырого протеина (CP), 10,6 МДж метаболизируемой энергии (ME) на кг и кокцидиостат, такой как Rumensin или Deccox (в недавней работе с молочных телят, было показано, что форма затора (измельченные гранулы) приводила к большему потреблению, чем гранулированная закваска, которая, в свою очередь, давала большее потребление, чем измельченная форма или форма муки).Многие закуски для телят соответствуют этим требованиям. Сено следует вносить в возрасте 2–4 недель и должно быть очень высокого качества, например, незрелая люцерна или смешанное травяно-бобовое сено вегетативной стадии. Необработанное сено необходимо менять дважды в неделю. Отлучение от груди в более старшем возрасте, например, в 12 недель, приводит к появлению более крупного козленка и, в конечном итоге, более крупной самки, которая может давать больше молока, но при более высоких затратах на корм. Многие производители отнимают молоко как можно раньше, чтобы снизить затраты на корм, поскольку молоко (или заменитель молока) стоит дорого.Как минимум, ребенок должен быть не моложе 6 недель для отлучения от груди, должен получать не менее 250 г в день ^-1 и весить не менее 10 кг. Лучше всего иметь несколько дней переходного периода во время отлучения от груди, когда молоко сокращается до одного кормления, чтобы ребенок адаптировался к потреблению закваски вместо молока. содержит общий режим кормления для выращивания новорожденных детей через отлучение от груди до достижения родительского веса (60% веса взрослого) в возрасте 8 месяцев.

Таблица 1

Рекомендации по искусственному вскармливанию для крупных коз от рождения до возраста размножения (8 месяцев)

Сырое молоко без CAE или коровье молоко без болезни Джона

Возраст	Вес	Корм ​​(суточное потребление)	Управленческие записи
Новорожденный	(Идеально)	Молозиво термообработанное	Окуните пуповину в 7% -ную настойку йода
Single	4.5 кг	Расход: 150–300 г в первые 24 часа	Нагревание молозива при 56 ° C в течение 1 часа
Twin	4 кг		Дать молозиво в течение 6 часов после рождения
Triplet	3,5 кг		При необходимости сделайте уколы витамина Е / селена
Четверной	3 кг
Одномесячный	6,8–9 кг молока, заменитель молока	Суточная прибавка в весе, 0–2 месяца: 180–200 г
		Ограничьте потребление в возрасте 3 недель до 2 л в день — 1	Иметь однородные группы по весу
		Сено, и закваска , и вода всегда доступна	Сосков должно быть достаточно, чтобы легко кормить каждого ребенка
Двухмесячный возраст	12–15 кг	Ограничьте количество молока до 2–3 л в день –1	При необходимости лечение кокцидиоза
		Ограничьте количество и начните уменьшать количество и частоту молока. стартовая доза: 150–200 г в день −1	Отъем детей в течение 3-5 дней за счет сокращения кормления молоком до одного раза в день
От отъема до оплодотворения
От отъема до 4 месяцев	15–24 кг	Качественное сено a (<26% ADF) потребление: 800 г	Суточная прибавка в весе: 150 г
		Потребление концентрата : 400 г	В 4 месяца создайте весовые группы
		Потребление концентрата: 600 г с сеном более низкого качества (> 36% ADF)	Слишком большое количество зерна снизит способность рубца поглощать корма
		Доступ к воде Может пастись или ходить	Может измениться с 18% концентрата сырого протеина на концентрат сырого протеина 16%
			Bef Следует принимать во внимание уход руды на пастбище, переход на кормление и время нахождения на пастбище.Даже на пастбищах необходимо предлагать сено
В возрасте 6–7 месяцев	26–29 кг	Сено хорошего качества a Потребление: 1,1–1,4 кг на животное в пересчете на сухое вещество	Суточный привес: 85–100 г
Период размножения (7–8 месяцев)	32–34 кг	Сено: 1,2 кг по сухому веществу	Инъекции витаминов A, D и E 15 дней до размножения
		Концентрат: 270–450 г
От разведения до шутки		Первые 3 месяца Сено: 1.2 кг, a в пересчете на сухое вещество	За 3 недели до спаривания: однолетники должны потреблять те же корма и концентрат (меньшее количество), что и кормящие козы
		Концентрат: 270–450 г Последний 2 месяца Высококачественное сено a Концентрат: 500 г	Избегайте резкой смены корма при подшучивании

Выращивание кузнечиков

Молодняк, отобранных для племенного поголовья, можно выращивать с помощью свиней примерно до 3–4 месячного возраста с разделением во время отъема, чтобы предотвратить нежелательное размножение.Самца следует выращивать вместе, по крайней мере, с одним другим оленем в компании. Самцы будут быстро расти, весить как минимум на 25% больше, чем самцы, и могут использоваться в качестве производителей с 8-месячного возраста. Взрослых племенных козлов можно кормить исключительно высококачественным фуражом, но для улучшения кондиции тела потребуется некоторое количество концентрата как минимум за 2 месяца до сезона размножения. Следует также уделять внимание правильному минеральному и витаминному питанию для улучшения фертильности и здоровья. Кормление большим количеством зерна может привести к образованию мочевых камней — камней, которые образуют и блокируют мочеиспускание.Этого можно избежать, если скармливать минимум зерна (менее четверти рациона в виде зерна) и обеспечить свободный доступ к чистой воде. Другие шаги, которые могут быть предприняты для снижения вероятности образования мочевых камней с помощью высококонцентрированных диет, включают увеличение соотношения кальция и фосфора до более чем 2: 1 с использованием фосфора, достаточного только для удовлетворения потребностей в питательных веществах, с использованием подкислителей мочи, таких как хлорид аммония ( 0,5–2,0%) и добавление соли до 3% от рациона для стимулирования потребления воды.Стяжкам в диапазоне веса 10–40 кг требуется минимум 8,0 МДж ME кг ⁻¹ для обслуживания и до 11 MJ ME кг ⁻¹ для набора 250 г в день ⁻¹ . В публикации Национального исследовательского совета содержится подробная информация о потребностях в питательных веществах.

Кормление

Целевой вес при отъеме для козлят-самцов крупных пород составляет 15 кг. Целевой вес для разведения крупных пород, таких как альпийская или зааненская, составляет 35 кг к возрасту 7–8 месяцев. Хотя они могут размножаться и зачать ребенка в возрасте 3–4 месяцев и при меньшем весе, это замедлит их рост и снизит удои.Чтобы предотвратить это, лучше всего отделить козлят от козлят при отъеме от груди. Для достижения целевого веса при отъеме и племенного веса ребенку необходимо набрать 150 г в день ⁻¹ , хотя многие из них способны набрать 175 г в день ⁻¹ перед отъемом. Эти цели по увеличению веса достижимы, если взять на себя обязательства по управлению, кормлению, охране здоровья и обеспечению жильем. Более медленный набор веса может быть приемлемым, и фермеры могут разводить детей в возрасте 10–12 месяцев, но следует учитывать сезонный анэструс, который происходит зимой и ранней весной.имеет ежемесячные потребности в питательных веществах и целевую массу тела для каждого месяца возраста. В основном, 0,36 кг концентрата в день требуется для поддержания скорости роста при заготовке высококачественного сена. Ежемесячно следует контролировать собственный вес и соответственно корректировать питание.

Таблица 2

Потребность в питательных веществах для выращивания замещающих детей после отъема

904 904 904 0,68 904 2,5 1,0

Возраст (месяцы)	Вес (кг)	Прирост (г в день −1 )	Энергия (MJ ME)	Белок ( г сутки −1 )	Кальций (г сутки −1 )	Фосфор (г сутки −1 )	Концентрат a (кг сутки −1 )	Сено b ( кг сутки −1 )
3	17.3	150	4,55	109	2,65	1,85	0,36	0,48
4	21,8	150	5,41	150	5,41
5	26,3	150	6,23	123	3,17	2,22	0,36	0,77
30	8	150	7,01	132	3,43	2,40	0,36	0,86
7	35,3	150	7,7184
8	38,3	100	8,26	123	3,54	2,48	0,27	0,95
9	41.3	100	8,74	114	3,52	2,46	0,27	1,05
10	43,3	100	9184 9019 904 9019 904 18 1,05
11	45,3	100	9,37	118	3,76	2,63	0,27	1,09

Здоровье новорожденных — самая большая угроза здоровью детей. пневмония, сыпь и кокцидиоз.Организмы, вызывающие пневмонию, обычно присутствуют в окружающей среде. Предотвратить пневмонию помогут два приема: вентиляция для снижения влажности и концентрации возбудителей пневмонии; и потребление достаточного количества молозива. Кроме того, подстилка должна быть чистой, сухой и не иметь запаха аммиака на уровне животных. Раннее выявление пневмонии имеет решающее значение при ее лечении. Необходимо внимательно наблюдать за животными на предмет ненормального поведения, например, когда ребенок лежит отдельно от остальных, отделен от группы, не подходит к перекладине для детей и не так активен, как другие.У больного ребенка форма зрачка может измениться на округлую. Тяжелое дыхание, выделения из носа и кашель присутствуют после того, как животное немного заболело. Проверить температуру тела малыша; температура выше 40 ° C указывает на лихорадку. Лечение должно соответствовать ветеринарному протоколу. Иногда, если вынести детей на улицу, как только это будет целесообразно, это улучшит здоровье ребенка. Перенаселенность увеличивает риск пневмонии. Животные должны быть здоровыми, так как другие болезни, такие как ангина или кокцидиоз, могут привести к пневмонии.Стресс, такой как смешивание животных, должен быть сведен к минимуму, и хорошее питание также очень важно.

Неонатальная диарея вызывается несколькими инфекционными организмами, такими как Escherichia coli , ротавирус, коронавирус, криптоспоридии и сальмонелла. Заболеванию способствует скопление этих организмов в окружающей среде, как правило, по мере того, как наступает сезон шуток, а санитария игнорируется. Дети более склонны к диарее, если кормить их большим количеством молока за один раз. Недостаточное потребление молозива также может быть предрасполагающим фактором, как и перенаселенность.Животных с диареей следует строго изолировать, чтобы предотвратить распространение микроорганизма на других животных. За ними следует ухаживать после здоровых животных, и нужно быть осторожным, чтобы не занести инфекцию на их одежду или руки к здоровым животным. Емкости для кормления молока также могут распространять болезнь, и их необходимо тщательно очищать и дезинфицировать. Санацию следует пересмотреть и скорректировать при первых признаках диареи. Большинство распространенных причин диареи проходят самостоятельно, поэтому антибиотики редко используются для лечения.Лечение должно соответствовать ветеринарному протоколу. Как правило, лечение заключается в том, чтобы держать ребенка в тепле и увлажнении. Обычно электролиты дают ребенку вместо молока на несколько кормлений, и молоко вводят постепенно вместе с электролитами. Лучше всего давать молоко небольшими порциями каждые 2–4 часа. Для устранения обезвоживания может потребоваться подкожное введение электролитов.

Кокцидиоз — это протозойный организм, который является частью нормальной микрофлоры кишечника и присутствует в небольшом количестве.Кокцидиоз следует подозревать у детей старше 2 недель, которые страдают пастообразной диареей (с белыми полосками) и пережили стресс в анамнезе. По мере прогрессирования заболевания диарея становится водянистой, вызывая быстрое обезвоживание малыша. Козы редко бывают кровавыми фекалиями, как это наблюдается у других видов животных, больных кокцидиозом. Другие симптомы кокцидиоза включают отсутствие корма, вялость, слабость, а инфицированное животное может проявлять боль в животе, плача или снова вставая, как только оно ляжет. Кокцидии паразитируют и разрушают клетки, выстилающие кишечник козы, и в результате рубцевание тонкой кишки может задержать рост ребенка.Заболевание вызвано тем, что ребенок каким-то образом потребляет фекалии, например, в поилке или кормушке, в сочетании со слабой, подавленной или незрелой иммунной системой. Иммунная система может быть подавлена ​​стрессом отлучения от груди, и поэтому кокцидиоз может стать серьезной проблемой при отъеме. Влажные прохладные условия способствуют развитию болезни, поскольку инфекционные кокцидиальные ооцисты дольше выживают в окружающей среде.

Кокцидиоз лучше всего предотвратить, не давая ребенку потреблять фекалии, обычно через зараженный корм, кормушки или емкости с водой.Санитария и создание сухой среды помогают предотвратить кокцидиоз. Хорошей санитарии можно способствовать, используя решетчатый пол, куда попадают фекалии и моча ( ). Полезно кормить подкисленным молоком или йогуртом. Deccox M можно смешивать с молоком и кормить в течение 4 дней каждые 4 недели в качестве профилактики, или Albon можно смешивать с молоком 2 дня в неделю. Правильное питание может помочь иммунной системе предотвратить кокцидиоз. Поскольку животные более старшего возраста обладают более высоким иммунитетом к заболеванию и могут выделять большое количество ооцист с фекалиями, молодых животных не следует размещать вместе с животными более старшего возраста.Кокцидиостатики, такие как декоквинат (Деккокс) и руменсин, используются в кормах для предотвращения кокцидиоза. Животных, подлежащих отлучению, следует кормить кормом, содержащим кокцидиостат, в течение 4 недель перед отъемом и до 3 недель после отъема. Эти кокцидиостаты лучше всего кормить, когда существует высокий риск кокцидиоза, например, у молодых животных в возрасте до 6 месяцев или у животных, подвергающихся серьезному стрессу, например, отлучению от груди, или в прохладных влажных условиях. Кокцидиоз обычно лечат препаратами Альбон или Корид.

Дети на фальшполах.

Молозиво может обеспечить пассивный иммунитет к энтеротоксемии до 5-недельного возраста, если его вакцинировали незадолго до родов. Дети, получающие полноценное молоко, подвержены риску энтеротоксемии, особенно если молоко скармливают только несколько раз в день. Внезапные изменения в кормлении или режиме кормления также могут спровоцировать энтеротоксемию. Пышные пастбища или диеты с высоким содержанием концентратов могут вызвать энтеротоксемию, если ребенок не адаптируется к ним постепенно. Высокий уровень концентрата при недостаточном потреблении клетчатки из-за недостаточного потребления сена может вызвать энтеротоксемию.Главный симптом энтеротоксемии — внезапная смерть. У пораженного малыша повышенная температура и сильные боли в животе. По мере прогрессирования болезни животное ляжет на бок с опущенной головой и у него могут возникнуть судороги. Он может закинуть голову через спину. У ребенка будет понос, а моча будет давать положительный результат на глюкозу, если использовать диабетические тест-полоски. Заболевание лучше всего предотвратить путем вакцинации малыша (обычно в возрасте 4, 8 и 12 недель) и правильного кормления (постепенная смена корма, достаточное количество качественных кормов в рационе).

Внутренние паразиты (желудочно-кишечные нематоды) обычно заражают детей старше месяца. Дети обычно приобретают инфекционные личинки на пастбищах, но могут заразиться и при употреблении подстилки. К основным стронгилам относятся Haemonchus contortus , Teladorsagia Circumcincta и Trichostrongylus colubriformis , при этом Strongyloides papillosus иногда вызывает проблемы, передаваясь через подстилку. Ленточные черви ( видов Moniezia ) представляют собой постоянную проблему для молодых коз, выращиваемых в условиях полуконтроля (где у них есть доступ к траве, поскольку для передачи необходим травяной клещ).Когда детям разрешают пастись в теплое время года, Haemonchus будет основной проблемой в более теплом климате и может быть особенно смертельной. Начиная с 6-недельного возраста, каждые 3 недели следует проверять образцы кала на наличие яиц аскарид, чтобы определить, есть ли проблема с внутренними паразитами. Симптомы паразитизма включают диарею, бледность слизистых оболочек, худощавое, плохо живущее животное и отеки. В умеренном и тропическом климате можно отслеживать оценку глаз по шкале FAMACHA в теплое время года, которая позволяет оценить степень анемии, предположительно вызванной заражением Haemonchus .Следует работать с местным ветеринаром или паразитологом, который должен иметь хорошее представление о разновидностях животных и эффективных методах лечения. Дегельминтизация всех животных по определенному графику способствует устойчивости к дегельминтизации и является неприемлемой. В более влажном климате Соединенных Штатов паразиты обладают значительной устойчивостью к дегворщикам. Дети, выросшие в закрытых помещениях, где нет травы, или дети, выросшие на приподнятых этажах, не подвержены внутренним паразитам.

Детей необходимо защищать от внешних паразитов, включая слепней, конюшен, роговых мух, кусающих и сосущих вшей и клещей.Чистота и избегание контакта с пожилыми животными могут помочь предотвратить эти проблемы. Для борьбы с этими вредителями могут потребоваться инсектициды. Высокая популяция этих вредителей может замедлить рост и способствовать распространению болезней; поэтому важен контроль над этими паразитами.

Условия жилищной среды

От рождения до отъема детей следует размещать отдельно от взрослых (если их забирают в первый день), чтобы свести к минимуму воздействие окружающей среды с большим количеством потенциальных патогенов.Затем, после успешного перехода на диету без молока, отлученные от груди дети могут быть помещены в жилье, более похожее на взрослых. Поэтому у кормящих детей должно быть собственное здание или хотя бы отдельная система вентиляции. Рекомендации по выращиванию в закрытом помещении и по окружающему воздуху можно найти в .

Таблица 3

Требования к площади в зависимости от возраста

904 903 903 903

Рекомендации по атмосферному воздуху для двух возрастных групп

Поверхность	Единица	<1 месяца	1–2 месяца	2–7 месяцев	От 7 месяцев до детского дня	Взрослый
Площадь	м 2	0.2–3	0,5	1	1,5	1,5–2
Пространство линейного подающего устройства	см	20	25	35	40

904 16 9032 −1 kid

	Установка	<1 месяц	> 1–7 месяцев
Требуемый диапазон температур	° C	10–18 6–18
Объем воздуха	м 3 на ребенка	3–4	5–6
Скорость воздуха	м с −1	0.2	0,5
Обновление воздуха
Зима	м 3 h −1 kid	5	25		летом
25	75
Влажность	%	65–80
Уровни аммиака	Без запаха, максимум 5 ppm

месяцев По возрасту лучше всего размещать их в группах не более 12–25 детей с диапазоном веса 1–2 кг и возрастом не более 2 недель.После отлучения детей можно объединять в группы по 25–30 человек, обеспечивая достаточное пространство для кормления, сухую подстилку и качество воздуха. Рекомендуется один поил на 25 детей.

После отлучения от груди детей можно выращивать на открытом воздухе при условии, что они имеют укрытие от ветра и дождя. Если они выросли во время прогулок, например, на саженцах деревьев, древесных кустарниках и широколиственных растениях, внутренние паразиты не должны быть проблемой, особенно если сено, концентрат, вода и места кормления минералами также очищены от фекалий. Это достигается за счет предоставления доступа к этим добавкам через пространство для кормления, куда могут входить только головы детей.Малыша следует держать отдельно от взрослых на пастбище, чтобы уменьшить заражение внутренними паразитами. Чередование выпаса, особенно с длительным периодом отдыха, снижает заражение паразитами.

Прочие аспекты управления

Детей молочного скота необходимо избавить от рогов, чтобы у них не развились рога, так как они могут травмировать друг друга рогами, и рога не поместятся в кормушках. Отсоединение рога в более раннем возрасте легче для ребенка, а также для оператора легче, чем удаление рога позже.Самый популярный метод раздевания малышей — использование утюга для снятия рогов. Лучше всего это делать, когда детям меньше 2 недель. Волосы вокруг бутона можно остричь. Лидокаин можно использовать в качестве анальгетика под контролем ветеринара, если это будет сочтено необходимым. Во время этой процедуры ребенка лучше всего держать в детской коробке. Горячим утюгом обжигают кольцо медного цвета (примерно 6 с) вокруг зародыша. Слишком долгое применение средства для удаления роговой оболочки может привести к повреждению головного мозга. Правильная очистка рога устраняет царапины (которые представляют собой части рога, которые не погибают при горении и которые разрастаются в необычную форму).Если появляются царапины, их можно пережечь, если они маленькие (проверьте детей через месяц). В это время детям часто делают татуировки, если они хотят зарегистрироваться.

Каждого ребенка следует идентифицировать, прикрепив ушную бирку, шейную цепочку или ошейник (и ) в день своего рождения. Поскольку козы и дети любят жевать и играть, они могут легко потерять свои метки. Чтобы предотвратить это, рекомендуется использовать бирку подходящего размера, а также использовать прочный материал (например, металл) и / или дублировать бирку. Для породы ламанча (безухие), если ожерелье не подходит, можно сделать татуировку на нижней стороне хвоста.

Записи должны включать номер бирки, имя отца и матери, дату рождения и любые обнаруженные проблемы. Записи о плотине должны быть известны, чтобы помочь принять решение оставить ребенка в качестве замены. Запись медицинских записей, включая информацию о возникновении болезни, вакцинации и лечении или симптомах, может помочь вашему ветеринару быстро диагностировать и лечить больную козу.

Воспитание детей на замену требует хорошего планирования и выполнения, а также внимания к деталям. На этапе планирования следует привлекать местную ветеринарную помощь, особенно по вопросам здоровья.Не только хорошее питание имеет первостепенное значение, но также необходимо регулярно взвешивать животных, чтобы убедиться, что дети будут размножаться к сезону размножения. Воспитание замещающих детей требует гораздо большего планирования и управления, чем любой другой класс животных, а также больших затрат времени и управленческих усилий.

Дополнительная литература

• Corcy J.-C., La Chevre. 1991. La Maison Rustique. Париж, Франция. [Google Scholar]
• de Cássia Ramos do Egypto Queiroga R., Costa R.G., Madruga M.S., de Medeiros A.N., Dos Santos Garruti D., Magnani M., de Souza E.L. Влияние стадии лактации и некоторых практик содержания стада на сенсорные характеристики козьего молока бразильской зааненской породы. Anim. Sci. J. 2016; 87: 600–606. [PubMed] [Google Scholar]
• Генадой Х., Сахлу Т., Дэвис Дж. Влияние различных методов кормления на рост и характеристики урожая молодых альпийских козлят. Мелкий жвачный. Res. 2002; 44: 81–87. [Google Scholar]
• Goetsch A.L., Gipson T.А., Аскар А.Р., Пучала Р. Кормление коз. J. Anim. Sci. 2010. 88: 361–373. [PubMed] [Google Scholar]
• Le Logement des Troupeaux Caprins du Centre Ouest. L’Institute de L’Elevage; France: 2006. http://www.inst-elevage.asso.fr/html1/IMG/pdf_CR_120755014.pdf (по состоянию на июнь 2016 г.) [Google Scholar]
• Mary Smith D.V.M. Cornell University; Итака, Нью-Йорк: 2005. Корнельский симпозиум по овцам и козам «Управление шутками и окотом». [Google Scholar]
• Национальный исследовательский совет.Национальная академия прессы; Вашингтон, округ Колумбия: 2007. Потребности в питательных веществах мелких жвачных животных: овец, коз, цервид и верблюдов Нового Света. [Google Scholar]
• Робертсон Л.Дж. Giardia и Cryptosporidium инфекции у овец и коз: обзор возможности передачи людям через загрязнение окружающей среды. Эпидемиол. Заразить. 2009; 137: 913–921. [PubMed] [Google Scholar]
• Роджер П.А. Вопросы благополучия при воспроизводстве мелких жвачных животных.Anim. Репрод. Sci. 2012; 130: 141–146. [PubMed] [Google Scholar]
• Валаси И., Чадио С., Фтенакис Г.С., Амиридис Г.С. Ведение допубертатных мелких жвачных животных: физиологические основы и клинический подход. Anim. Репрод. Sci. 2012; 130: 126–134. [PubMed] [Google Scholar]

Как получить прибыль от молока — с помощью коз

Регистрация данных о доении с использованием EID, изменение рационов и улучшение режимов кормления помогли фермеру из Монмутшира Гэри Йомансу увеличить надои молока на 21% за последние 12 месяцев.

В прошлом году стадо из 504 коз на ферме Пант, Абергавенни, Монмутшир, давало в среднем 750 литров на козу в год.

Но в прошлом году пристальное внимание к деталям привело к увеличению урожайности до 1000 литров на козу в год, несмотря на то, что стадо увеличилось до 650 голов.

Йоманс и его жена Джесс, которые поставляют Abergavenny Fine Foods — крупнейшего в Великобритании производителя свежего козьего сыра, в 2002 году перешли с доения коров на коз в пользу более высоких цен на козье молоко.

Пара стала частью группы сравнительного анализа несколько лет назад и поняла, что есть большой потенциал для повышения урожайности за счет увеличения количества подаваемого концентрата.

Факты о ферме

• Владеть 49 га и арендовать еще 49 га
• 20/40 доильный зал автоматический поворотно-откидной
• Кормление TMR
• Коз содержат круглый год в рыхлых соломенных сараях
• Поглощение стада тремя партиями — осенью, весной и козлятника летом
• Регулин и фонари используются для разведения коз вне сезона.Огни используются для увеличения продолжительности светового дня в январе и феврале. Регулин высвобождает гормон
• Козлы Билли проданы другому фермеру для выращивания на мясо
• Выращивают собственные заменители заменителей молока и ячменной соломы. Козам дают 16% сырого протеина в возрасте 10 дней и отнимают от молока при весе 15 кг — обычно около восьми недель. Хранится в загонах по 15 штук на соломе.

Питание

По совету независимого диетолога Тома Чемберлена они увеличили употребление козьего концентрата на 13%.

Хотя затраты на корм увеличились на 6 пенсов на козу в день (см. Таблицу), рентабельность фактически улучшилась, поскольку количество производимого молока на одну козу в день увеличилось с 2,7 литров до 3,2 литра.

Маржа сверх кормов увеличилась с 38,9 пенсов за литр до апреля 2014 года до 45,3 пенсов за литр к апрелю 2015 года, при этом цена на молоко выросла всего на 0,5 пенсов за литр, объясняет г-н Йоманс.

Г-н Йоманс кормит дояров полным смешанным рационом (TMR), состоящим из выращенных в домашних условиях кормов и злаков, чтобы максимально использовать сельскохозяйственные угодья.

См. Также: Молочный фермер переходит на дойку коз

Однако в прошлом году удельная энергия и содержание клетчатки в доильном рационе увеличились.

Двумя самыми большими изменениями в рационе были увеличение содержания сырого протеина с 16,5% СВ до 18% СВ за счет включения соевого шрота и повышение уровня крахмала с 24,7% СВ до 30% СВ за счет увеличения содержания кукурузы в рационе, объясняет Мистер Чемберлен.

Подача корма

Улучшение товарного вида корма также помогло увеличить потребление сухого вещества с 2.От 7 кг DM / день до 3,2 кг / DM / день.

Г-н Йоманс установил новый кормовой барьер, который улучшил доступ к кормовому каналу, и теперь он поднимает корм три раза в день.

«Мы убираем старые корма один раз в день. В следующем году мы хотели бы сделать полированный пол в сарае, чтобы улучшить поверхность кормления », — поясняет г-н Йоманс.

Он также купил новую кормовую тележку Кинан, которая измельчает рацион ножами. Он говорит, что это увеличило длину нарезки и стало намного лучше смешивать рацион.

Г-н Чемберлен говорит, что каждое увеличение DMI на 500 г приравнивается к дополнительному литру молока.

«Поступления являются ключевым фактором [доходности]. Коза, потребляющая 2,25% сухого вещества, произведет только 2,5 литра молока. Если она съест 3,5% сухого вещества, она произведет 5,2 литра молока. Чем больше мы сможем заставить их съесть, тем лучше », — объясняет г-н Чемберлен.

Джесс и Гэри Йоманс

Запись

В январе йоманы начали ежемесячный учет молока с помощью считывающего устройства EID, что помогло им выборочно отбраковывать низкорослые птицы.

Г-н Йоманс говорит, что с тех пор, как началась запись, они очень сильно убирали, удаляя все, что дает менее 2 литров в день. Это снизило цифры с 750 до 650, но они вернутся к 700 дойкам, когда шутки закончатся.

«Раньше мы отбирали низкоурожайные, но запись позволила нам лучше справляться с постоянными низкими урожаями».

Г-н Чемберлен говорит, что высокая производительность является обязательным условием для любого козлового бизнеса, потому что высокие риски биобезопасности при содержании коз на открытом воздухе означают, что коз сложно пасти.

«Большинство блоков — это высокая потребляемая мощность. Стать вкладчиком очень легко. Задача состоит в том, чтобы одновременно с этим добиться высокой производительности. Все, что делает менее 1 литра в день, не покрывает ваши расходы ».

Улучшения производительности на фабрике по производству брюк

	Апрель 2014	Апрель 2015	% Изменение
Размер стада	504	650	21%
Козы в молоке	475	570	20%
Продано молока в год	37,850 литров	54 760 литров	45%
Молоко / козье / день	2.66	3,20	21%
Жир	4%	4%	–
Белок	3%	3,1%	–
Использованный концентрат (т / м)	15.58	21,56	38%
Концентрат, скармливаемый (кг) на козу в день	1.03	1,17	13%
Стоимость корма £ / коза / сутки	£ 0,32	£ 0,38	21%
Подача концентрата кг / литр	0,39	0,36	–6%

Как доить коз один раз в день

Есть секрет содержания коз и отсутствия привязки к 12-часовому графику доения.

Вы можете позволить своим детям растить своих детей, иметь свежее козье молоко в холодильнике и все еще жить, доя один раз в день. И этот секрет очень обрадовал моего мужа!

Есть две группы людей, которые доят молочных коз: те, кто «тянет» козленков при рождении и кормит их из бутылочки, и те, кто позволяет им растить своих детей.

Я не собираюсь говорить, что один метод лучше другого; это почти так же плохо, как прыгнуть в рожки vs.без рогов дебаты . У каждого свой образ действий, и я уверен, что их выбор — лучший выбор для них, как и я сделал лучший выбор для своей ситуации.

По большей части я позволил своим воспитывать собственных детей, хотя были и исключения. Иногда самка отвергает своего ребенка или одного из своих детей, если у нее есть дети. Иногда после шуток умирает лань. Иногда у тебя просто нет выбора.

Но когда у вас есть выбор, подъем плотины хорош для кого-то с непредсказуемым графиком; вы не привязаны к бутылочкам для кормления с четырехчасовыми интервалами в течение дня и доите самок каждые двенадцать часов.Мой муж возражал против того, что я доил коз, будучи привязанным.

Хотя, если вы покупаете ребенка из бутылочки для пополнения своего стада, вы все равно будете привязаны к этому расписанию. Но вы знали, во что ввязываетесь, когда приносили домой этого очаровательного малыша, верно?

Позволяя моим козам вырастить собственных детенышей, единственное, что мне нужно доить, — это поддерживать ровные соски — новые дети часто выбирают одну соску для кормления грудью и игнорируют другую. Это может привести к набуханию соски, козе неудобства и возможному маститу, а также к не очень красивому вымени.

Чтобы этого не происходило, ежедневно проверяйте вымя свежесваренных коз и, если необходимо, подоите одну сторону, чтобы соски оставались относительно ровными. Обычно по мере взросления дети начинают кормить грудью с обеих сторон.

Когда я начинаю доить
Вот секрет: я дою только раз в день. И мне не нужно доить, если я не хочу.

Это работает так:

Когда детям исполняется около трех недель, я начинаю отделять их от их мам на ночь, чтобы я мог доить утром.

Я не разлучу ни одного ребенка, если у меня нет другого выбора; Я жду, пока не станут достаточно взрослыми двое или больше. С близнецами легко, у них есть встроенный друг, но если у меня есть одинокий ребенок, я жду, пока появятся другие, которые достаточно взрослые, чтобы у ребенка была компания.

Первые несколько вечеров могут быть чем-то вроде родео, чтобы поймать самых маленьких, но в конце концов они понимают, что это весело устраивать вечеринку для сна каждую ночь, когда мама не может сказать им, чтобы они успокоились и пошли в спать.Лучше всего то, что в стойле есть тарелка с зерном и собственная кормушка для сена.

К утру вымя коз наелось, и я могу их доить. Обычно этого молока более чем достаточно для использования нашей семьей, а часть остается для кошек и собак. (В этом году мои нынешние кошки, наконец, , все приучены ждать, пока я закончу доение. Мне несколько раз приходилось вылавливать нетерпеливого котенка из молочного ведра, и тогда животные получают все. Это молоко не приходит в дом.)

Вот что вам понадобится для доения коз:

Как отделить козлят от их маток

Используйте отдельное стойло в вашем сарае или сарае, где дети могут переночевать. Это может быть так же просто, как заблокировать угол вашего сарая для коз. Что бы вы ни устроили, убедитесь, что это безопасно для младенцев и им невозможно выбраться.

И используйте ограждение, через которое ребенок не сможет просунуть морду. Многие козочки выкармливались через забор.Самка подлетит прямо к преграде, малыш потянется за проволоку, а у вас утром нет молока.

Обеспечьте младенцев чистой подстилкой и свежим сеном и соблазните их в стойло с их собственным блюдом и кусочком зерна. Через пару ночей они охотно войдут в свою новую спальню, и их матери захотят последовать за ними.

ИЛИ …

Если вы работаете днем ​​или по какой-либо причине предпочитаете доить вечером, вы можете сделать это вместо этого.Отделяйте детей от их мам в течение дня, молите вечером и позволяйте им обниматься всю ночь.

Это не так идеально, как утреннее доение, но вы можете заставить его работать, если это единственный способ доить коз, верно?

Преимущества доения раз в день

У доения только один раз в день есть три преимущества:

• Вам не нужно доить вечером. Дети позаботились об этом, кормя грудью весь день. Просто разделите их перед сном и дайте на следующее утро.Затем выпустите их вместе до конца дня.

• Вам не нужно кормить из бутылочки. Они производят достаточно молока для вашего использования и достаточно, чтобы вырастить своих детей. Даже после того, как их подоили утром, они «сдерживают» достаточно молока, чтобы дети могли позавтракать, и у них есть готовый запас на весь день.

• Если вам нужно быть где-то рано утром, вам совсем не нужно доить . Просто оставьте детей с мамами на ночь — или разделите их, как обычно, и откройте калитку утром, чтобы они воссоединились.Все то хорошее молоко, которое накопилось за ночь, становится завтраком для детей.

Щелкните здесь, чтобы подписаться на еженедельную новостную рассылку The Acorn, Oak Hill Homestead.

Отлучение от груди

Я обычно отучаю малышей от самцов, когда им от двух до трех месяцев. Детям-оленям безопаснее быть отдельно от мальчиков, к тому же самцы-оленихи могут серьезно повредить вымя своей самки. Я позволяю оленинам оставаться подольше со своими матерями и продолжаю разделять их на ночь, чтобы я могла доить утром.

Если у меня есть лань, у которой есть только козлы, ее нужно будет доить дважды в день в течение некоторого времени после того, как ее мальчиков отлучат от груди. Самку, у которой родилась пара близнецов, можно продолжать доить утром после того, как ее мальчика отлучат от груди; козленок счастлив, что у него есть лишнее молоко.

Я считаю, что этот более длительный период кормления грудью дает козлятам-оленям еще лучший старт их жизни, связанной с производством детей и молоком. Я ждал целых шесть месяцев, чтобы отучить козлят, в зависимости от того, что еще происходит в моей жизни в то время, и как развиваются дела.

Обычно через несколько недель я могу прекратить доение самок два раза в день и вернуться к доению один раз в день.

Еще одно преимущество доения один раз в день

Можно в отпуск! Шутки в сторону! Я уехал за город на несколько дней, и мне не пришлось нанимать друга-козла. Мне действительно нужна няня на ферме (иначе мой муж останется дома), но найти няню на ферме намного легче, чем того, кто умеет доить коз.

Просто оставьте козлят с их матерями, пока вас не будет.Нет необходимости, чтобы кто-то доил, если дети могут делать это сами.

Если вы планируете уехать за город после вы отучаете козлят, вы, скорее всего, будете доить ежедневно, и вам понадобится кто-то, кто доит коз за вас. Итак, спланируйте свой отпуск между сезоном отнятия от груди и периодом отъема — и планируйте период размножения в соответствии с отпуском. Вот как определить , когда разводить коз.

Это идеальный ответ для моей семьи, а может, и для вашей

Я считаю, что доение раз в день является идеальным решением для меня и моей семьи.

• Муженек счастлив, что я не привязан к строгому расписанию на вечер (нам не нужно спешить домой к 17:00, чтобы я мог доить коз).
• Я могу пропустить утреннее доение, если мне нужно куда-то пораньше, например, на прием к врачу.
• В жаркие летние месяцы я могу доить в прохладные утренние часы и не доить в самое жаркое время дня.
• Мой воспитывает детей, и это дает им отличный старт в жизни.
• Меня не связывает кормление из бутылочки.
• Если нужно, могу уехать за город.
• А у нас в холодильнике парное молоко!

Ищете дополнительную информацию о козах? Я собрал всех своих сообщений о козах в одном месте , включая набор бесплатных распечаток для ваших записей о стаде.

Чтобы получить больше идей и поощрений к приусадебному и простому образу жизни, подпишитесь на Желудь , мой еженедельный информационный бюллетень, и подписывайтесь на меня в Facebook, Instagram и Pinterest .

Этим постом поделились в некоторых из моих любимых блогов. ~~~~~

Я надеюсь вдохновить вас и поддержать ваши планы по дому и ваши мечты о простой, самостоятельной, зависимой от Бога жизни. Вы можете подписаться на меня по телефону:

Facebook | Instagram | Pinterest | Подпишитесь на The Acorn

Молочных коз? маркетинг кормления и молока

Цитата

CTA. 2006. Молочные козы? кормление и сбыт молока. Пакет ресурсов по сельскому радио 06/2. Вагенинген, Нидерланды: CTA.

Реферат / Описание

Кормление молочных коз, включая использование концентратов, сбыт козьего молока и других продуктов из козьего молока, а также преимущества козьего молока.

Банкноты

Козы молочные — кормление и сбыт молока Реплика: Для многих из нас идея пить козье молоко может показаться очень странной. Но хотя козы производят меньше молока, чем коровы, некоторые породы коз были специально разработаны для молочного животноводства и могут давать до 5 литров молока в день. Козье молоко тоже очень полезно для здоровья. Частицы жира в молоке намного меньше, чем в коровьем молоке, а это означает, что козье молоко очень легко переваривается. Также доказано, что он полезен тем, кто страдает аллергией на коровье молоко или страдает экземой, вызывающей кожное заболевание.В некоторых частях Африки больницы и клиники готовы платить высокую цену за козье молоко из-за его питательных свойств для их пациентов. Чем больше людей узнает о преимуществах козьего молока, тем больше его рынок. В Южной Африке Филип ван де Мерве держит молочных коз на своей ферме недалеко от Колиньи в Северо-Западной провинции. Он держит зааненских коз, молочную породу родом из южной Европы, но теперь обитающую в Южной и Западной Африке. Лукас Молои отправился узнать, как он продает козье молоко и как ему удается кормить коз в течение года, чтобы поддерживать их молочную продуктивность.Но он начал с того, что спросил, сколько молока может производить каждая коза за день. И.Н .: «В суточном производстве ?? ВНЕШНИЙ: ?? Так что мы туда доберемся.? DUR? N 4? 07? НАЗАД ОБЪЯВЛЕНИЕ: Филип ван де Мерве о растущей популярности продуктов из козьего молока в Южной Африке. Интервью взято из пакета радиоресурсов, выпущенного CTA. Стенограмма Мерве. Что касается ежедневного производства, некоторые люди говорят, что вы получаете 5-6 литров в день на одну козу, но мы консервативны и работаем с 2,5-3 литрами в день. Moloi А как вы поддерживаете их кормление в разное время года? Мерве. Основное питание, которое они получают, — это люцерна, и независимо от того, маленькие они или большие, старые или молодые, они получают люцерну.Мы просто скармливаем им тюки, а когда доим их, мы даем им другой рацион для производства молока. Moloi Так с какими проблемами вы сталкиваетесь при кормлении коз? Merwe Единственная проблема — это концентраты, которые мы даем им во время доения. Проблема в том, что я не думаю, что есть кто-то, кто действительно может сказать вам, какой должен быть рацион, поэтому это метод проб и ошибок, и мы использовали около 6 или 7 различных рационов в течение года, просто чтобы попробовать и посмотрите, какой из них лучший. Moloi Я скажу, что рынок продуктов из козьего молока в Южной Африке настолько мал, как вы поддерживаете свой бизнес? Мерве Мы начали с клиник и ознакомили людей с продуктом, потому что разница между козьим молоком и коровьим молоком заключается в том, что молекулы очень мелкие, очень мелкие, поэтому вы буквально ощущаете больше молока, когда пробуете эти прекрасные продукты.Содержание жира в козьем молоке ниже, чем в коровьем молоке, и люди с аллергией не могут использовать коровье молоко, но они определенно могут использовать козье молоко. Moloi Итак, вы продаете молоко и сыр только в Южной Африке, или вы идете на рынок в других африканских странах, а может и на международном уровне? Мерве: Нет, мы все еще на начальной стадии. Мы маленькие, мы растем, и, надеюсь, моя идея сделать сухое молоко находится на более позднем этапе. У нас также есть прекрасные сыры, халуми, фета и гауда, которые мы производим, очень вкусные, полезные, и рынок продолжает расти.Но это тяжелая работа, дело не в том, что вы просто берете ее туда, а они ее продают, вы должны продавать ее. Но он растет. Moloi Итак, с какими проблемами вы сталкиваетесь при продвижении своей продукции? Мерве Никто не знает о продуктах из козьего молока. Если они слышат о козьем молоке, им не нравится эта идея. Им также не нравится идея есть сыр из козьего молока. Но люди, заботящиеся о своем здоровье, просто идут на это. Большинство людей, заботящихся о своем здоровье, проживают в Претории и Йобурге, поэтому вам придется торговать там.Другие люди просто смотрят на цену? козье молоко не дешево? и они смотрят на цену, и они просто предпочитают покупать коровье молоко. Moloi Итак, какую стратегию вы используете, чтобы заставить их покупать козьи продукты? Мерве: Ну, у нас есть акции, где мы даем им образцы, чтобы поесть и попробовать, потому что, если они попробуют это, они купят это. Так что вам просто нужно продавать и продвигаться вперед. Вы не можете просто выставить их на рынок, на полки и думать, что они купят это, вы должны сообщить им об этом. Moloi Какова была реакция потребителей? Мерве Отлично, отлично.Они звонят мне ежедневно, чтобы убедиться, что мы не прекращаем поставки в универмаги, и они очень довольны этим, и они просто хотят, чтобы мы производили другие продукты, такие как йогурт. Все спрашивают о йогурте; но я считаю, что лучше разобраться с одним продуктом, перейти к другому, и так поступить. Это лучше, чем просто производить много продуктов, и вы не контролируете это. Так что мы туда доберемся. Конец трека.

Молочная коза — обзор

Заболеваемость и поведение в молоке и молочных продуктах

Молочный скот, овцы и козы могут периодически терять л.monocytogenes в их молоке на уровне до 10 ⁴ КОЕ мл ^-1 в результате мастита, энцефалита или аборта, связанного с Listeria . Молоко от сильно инфицированных коров вряд ли попадет к потребителям из-за множества явных симптомов, включая чрезмерное слюноотделение, неспособность есть или пить, нарушение локомоции и «болезнь кружения», все из которых связаны с нарушениями центральной нервной системы. Однако умеренно инфицированные и практически здоровые животные могут терять л.monocytogenes в их молоке в течение многих месяцев и, таким образом, представляют гораздо большую проблему для общественного здравоохранения. Сводные результаты многочисленных обследований резервуаров, проведенных с 1983 года, показывают, что можно ожидать, что 2,5–5% поставок сырого молока в Северной Америке и Европе будут содержать низкие уровни (т. Е. <10 КОЕ мл ^-1 ) L. monocytogenes в любой момент времени. Следовательно, правильное охлаждение важно, учитывая несколько отчетов, указывающих на то, что популяции L. monocytogenes в естественно загрязненном сыром молоке могут увеличиваться в 1000 раз после 4 и 10 дней хранения при 10 и 4 ° C соответственно.

Listeria monocytogenes более термостойкая, чем большинство других неспорообразующих патогенов пищевого происхождения. Однако применяемые в настоящее время чаны (63 ° C в течение 30 минут) и высокотемпературная краткосрочная пастеризация (72 ° C в течение 15 секунд) обеспечат полное уничтожение L. monocytogenes . Несмотря на способность L. monocytogenes достигать популяций 10 ⁶ КОЕ мл ^-1 в коммерческом обезжиренном молоке, цельном молоке, шоколадном молоке и взбитых сливках после 8 дней хранения при 8 ° C (не редкость. температура домашних холодильников), этот организм редко обнаруживается в пастеризованных жидких молочных продуктах.Хотя L. monocytogenes иногда извлекали из коммерчески производимого сливочного масла с выживаемостью до 70 дней, о которой сообщалось в масле, приготовленном из инокулированных сливок, этот патоген гораздо чаще встречается в мороженом после пастеризации. С мая 1986 года 47 из 58 отзывов класса I, связанных с Listeria , выданных в США для неферментированных молочных продуктов, включали мороженое, новинки мороженого и связанные с ними замороженные десерты, содержащие очень низкие уровни л.monocytogenes . Повышенная распространенность этого патогена в замороженных, а не в жидких молочных продуктах совпадает с относительно сложным обращением с такими продуктами, особенно с новинками мороженого, во время производства и упаковки. Однако, учитывая предполагаемый низкий уровень загрязнения, неспособность Listeria расти в замороженных молочных продуктах и ​​отзыв более 3,1 миллиона галлонов мороженого без происшествий, потребление таких продуктов не представляет серьезной проблемы для общественного здравоохранения. угроза.

Как можно догадаться по вышеупомянутым вспышкам, L. monocytogenes является более частым загрязнителем сыра, особенно мягких сортов с поверхностным созреванием, таких как бри, камамбер и некоторых мексиканских сортов, которые поддерживают рост организма. во время созревания сыра. С 1986 года в Соединенных Штатах был выдан 81 отзыв первого сорта сыра отечественного производства, в основном сыра мексиканского типа, загрязненного L. monocytogenes . В тот же период был отозван 31 импортный сыр, в том числе французский бри, датский Esrom и Anari (сыр из козьего молока с Кипра).Результаты обширных исследований показывают, что около 1–5% сыров, производимых в Европе, в основном мягких и полумягких сортов, созревших на поверхности с помощью плесени или бактерий, могут содержать L. monocytogenes , причем этот патоген редко встречается в выдержанных твердых сырах (например, Чеддер) или сыры, которые во время производства подвергаются жесткой термической обработке (например, Коттедж, Моцарелла, Пармезан, Швейцарский, плавленый сыр).

После вспышки мексиканского сыра в Калифорнии в 1985 г. была начата работа по оценке поведения L.monocytogenes во время производства и хранения йогурта, пахты и широкого ассортимента сыров, причем в большинстве этих исследований описан результат приготовления этих продуктов из искусственно загрязненного пастеризованного молока. Популяции Listeria обычно увеличиваются <10 раз, когда молоко ферментируется традиционной заквасочной культурой, содержащей мезофильные или термофильные молочнокислые бактерии на уровне инокулята 1%, с прекращением роста при pH <5,2. В одном из нескольких исследований, посвященных загрязнению после пастеризации, L.monocytogenes сохранялось в среднем 3 недели в охлажденной культивированной пахте и йогурте, инокулированном так, чтобы содержать 10 ³ –10 ⁴ КОЕ г ^-1 из L. monocytogenes . Независимо от сорта производимого сыра, физическое улавливание Listeria в твороге во время коагуляции молока приводит к 10-кратному увеличению количества. После этого поведение Listeria определяется этапами производства конкретного сыра.Степень образования кислоты и варки творога во время производства сыра, а также pH, содержание соли, содержание влаги (активность воды) и тип / степень созревания будут определять окончательную судьбу L. monocytogenes в конечном продукте. Рост Listeria в сыре в основном ограничивается мягкими / полумягкими сортами, созревшими благодаря плесени (например, бри, камамбер, рокфор) или бактериям (например, французские сыры, кирпич) и некоторым сырам мексиканского стиля (Queso Fresco), популяция которых увеличивается. до> 10 ⁶ КОЕ г ^-1 , когда сыр достигает pH> 6.0 при созревании ( Таблица 2, ).

Таблица 2. Судьба Listeria monocytogenes в ферментированных молочных продуктах под влиянием состава

19

4,61945

Продукт	% влажности	% NaCl в водной фазе	pH		Рост
			Начальный
Ферментированное молоко
Пахта	—	—	4.2	4,4	—
Йогурт	—	—	4,1	4,1	—
Сыры
										6,3	—
Бри / камамбер	55	4,7	4,6	7,5	+
Чеддер	37	4.6	5,1	5,1	—
Коттедж	79	1,2	5,0	5,0	—
Feta45
В мексиканском стиле	51	4,0	6,2	6,2	+
Моцарелла	47	4,4	5,4	5.4	—
Пармезан	32	5,0	5,1	5,1	—
Рикотта	72	0,5	6,045	6,045		4	33	2,7	5,5	5,5	—

Хотя L.