Шалфей как растет: Открываем секреты выращивания шалфея на даче

Содержание

Открываем секреты выращивания шалфея на даче

Шалфей – многолетнее лекарственное растение из семейства Яснотковые. В настоящее время выведены декоративные формы этой культуры с красивыми пестроокрашенными листьями. Из-за достаточно низкой зимостойкости и возможности вымерзания в большинстве регионов России выращивается в качестве однолетника.

Содержание:

Ботаническое описание

Шалфей, он же сальвия лекарственная – корневищный многолетник высотой около 30-50 см. Растет в виде густооблиственных кустов с опушенными стеблями. Характеризуется мощной сильноразветвленной корневой системой и прямыми ветвистыми стеблями, отмирающими на зиму.

Цветы насыщенного фиолетового цвета, собраны в соцветия в виде метелок. Период цветения длится с июня по июль. Плоды шалфея – небольшие орешки диаметром около 2.5 мм, округлой формы и темного цвета. Созревают они к началу осени. Свою всхожесть семена шалфея могут сохранять на протяжении 2-3 лет.

Условия выращивания и уход

Для посадки шалфея лучше всего подходят открытые, хорошо освещенные солнцем участки с умеренно плодородными почвами нейтральной или слабокислой реакции. Очень хорошо эта культура чувствует себя на суглинистых грунтах. На одном месте сальвия может расти свыше 5 лет.

Основной уход за этой культурой заключается в своевременных поливах, особенно в засушливые периоды и удалении сорняков. Шалфей может довольно длительное время переносить засуху, но в этом случае его зелень становится жесткой и сухой. Также из мероприятий по уходу стоит отметить подкормки. Внесение удобрений необходимо осуществлять в два срока.

Первый раз подкормка проводится весной в момент отрастания надземной части. Для этого используются удобрения азотной группы. Следующее внесение удобрений осуществляется в конце августа. Для него используются различные фосфорно-калийные комплексы.

На второй и последующие годы выращивания шалфей, как и большинство других многолетних культур, нуждается в обрезке. Это позволяет обновить надземную часть растения. Высота обрезки при этом должна составлять около 10 см от поверхности почвы.

Выращивание шалфея из семян

Шалфей довольно легко вырастить из семян. Их посев лучше всего осуществлять в открытый грунт ранней весной или под зиму. Для этого подготавливаются бороздки глубиной около 1.5 см. После посева они засыпаются слоем почвы около 1 см и тщательно поливаются.

При посеве можно использовать и рассадный способ. Для этого в феврале или начале марта подготавливаются посевные емкости с рыхлым и питательным плодородным грунтом. Глубина заделки семян в них не должна превышать 1 см. Если семена были свежие и качественные, то первые всходы можно увидеть уже через 2-3 недели.

После появления первого настоящего листа сеянцы рассаживаются по индивидуальным стаканчикам. К высадке рассады шалфея в открытый грунт приступают во второй половине мая. Расстояние между растениями должно составлять не менее 25 см. На первые несколько дней их рекомендуется притенить при помощи нетканого укрывного материала.

Другие способы размножения шалфея

Размножить шалфей можно не только посевом семян, но и делением кустов или черенкованием. Деление разросшихся кустов шалфея лучше всего проводить в весенний период в момент появления побегов. Каждая деленка обязательно должна иметь достаточное количество жизнеспособных почек и достаточный для последующего укоренения кусок корневища.

При размножении шалфея методом деления первый сбор лекарственного сырья можно будет осуществлять осенью, в год посадки. Черенкование шалфея – процесс довольно трудоемкий и требует наличия определенных навыков, поэтому он используются довольно редко.

Сбор шалфея для получения лекарственного сырья

В качестве лекарственного сырья у шалфея используются листья и верхушки цветущих побегов. В год посева первый сбор сырья осуществляют только в начале осени, при последующем выращивании заготовку проводят от 2 до 3 раз за сезон. Причем можно начинать с момента цветения и заканчивать в начале осени. Сбор проводят методом простого скашивания надземной части до высоты 10-15 см.

Заготовленные листья и части побегов сушат в сухом хорошо вентилируемом месте без попадания прямых солнечных лучей. После просушивания сырья упаковывают в бумажные или тканевые пакеты и хранят в сухом прохладном месте.

Использование шалфея

Листья и цветы шалфея обладают приятным ароматом и специфическим пряным вкусом. Поэтому их очень часто используют в качестве приправы при приготовлении самых различных блюд. Он отлично подходит к мясным, рыбным и овощным блюдам. Очень часто сырье шалфея лекарственного используют для добавления в различные вина и кондитерские изделия.

Также это растение широко используются в парфюмерии и медицине. Кроме того цветущие кусты шалфея являются отличными медоносами. Мед, собранный с плантации этого растения, имеет насыщенный золотистый цвет и приятный запах.

Высушенная трава шалфея – это традиционное средство народной медицины для лечения различных простудных заболеваний. Из нее готовят различные отвары и настои, которые затем используют для лечения бронхитов, ангины, туберкулеза. Кроме того шалфей обладает и целым рядом других полезных свойств:

Является отличным тонизирующим средством
Снимает кровоточивость десен
Обладает болеутоляющим и успокаивающим эффектом

Эфирное масло шалфея является ценным компонентом при производстве целого ряда парфюмерно-косметических изделий. Например, его очень часто включают в состав зубных паст. Вырастить красивый и полезный шалфей на своем участке достаточно просто. Главное подобрать подходящее для растения место и своевременно осуществлять все мероприятия по уходу.

Видео о шалфее и правильном выращивании:

Как вырастить шалфей из семян в домашних условиях. Виды шалфея: мускатный, дубравный

Среди садовых культур у многих садоводов имеется шалфей, выращивание которого не представляет особых трудностей. Еще в древности наши предки отмечали целебные свойства цветка, который называют еще сальвией. Некоторые народы вообще приписывали шалфею магические свойства.

Растение богато органическими кислотами, алкалоидами, витаминами группы А, дубильными веществами и эфирными маслами. Лекарственное применение сальвии многообразно, но садоводы выращивают шалфей из семян в домашних условиях еще и для совершенствования ландшафтного дизайна.

Виды шалфея, краткое описание

Существует большое количество видов, но самыми распространенными являются четыре.

Шалфей мускатный

Шалфей мускатный/Salvia sclarea

Растение является многолетним кустарником высотой до 1м 20 см. на прямостоячем стебле имеются светлые волоски. Листья длинные продолговатые, почти 30 см, а ширина около 2 см. пластинки морщинистые, с острыми кончиками.

Соцветья у шалфея мускатного в форме метелки или колоска. Цветение продолжительное, практически все лето. На месте цветочков образуются семена в форме орешка с диаметром 3 см.

Растение широко распространено, шалфей можно увидеть в дикой природе. Применяют в кулинарии, при производстве вино водочной продукции для ароматизации. Листья используют в народной медицине. Сухой шалфей продается в аптеках.

Шалфей дубравный

Шалфей дубравный/Salvia nemorosa

У этого растения есть и другие названия – молдавский, яйлинский. Этот вид сальвии не только декоративный, но и является отменным медоносом. Растение теплолюбивое, поэтому его выращивают в теплых регионах.

Многолетний кустарник радует своими розовыми цветами все лето до первых заморозков. В зависимости от сорта вырастают до 30-70 см. применяют в кулинарии, как приправу к различным блюдам и при мариновании огурцов.

Листочки высушивают, перетирают в порошок или измельчают небольшими кусочками. Блюда, приправленные шалфеем дубравным, приобретают пикантный горьковатый привкус и становятся ароматными. Сальвия применяется в медицине, при изготовлении косметической и парфюмерной продукции.

Растение богато углеводами и пищевыми волокнами, белками, жирами, золой. По наличию микроэлементов мало найдется лекарственных трав, которые могли бы посоревноваться с шалфеем.

Сухие листья богаты:

калием и магнием;
кальцием и фосфором;
натрием и марганцем;
железом и медью;
селеном и цинком.

Шалфей луговой

Шалфей луговой/Salvia pratensis

Этот вид лекарственного растения в дикой природе растет во всех странах Европы. Листья используют в кулинарии при приготовлении салатов, супов, бульонов, а также при консервировании овощей. Хорошо чувствует себя и в садах.

Шалфей пустынный

Шалфей пустынный/ Salvia deserta

На территории России это растение широко распространено на Алтае. Это отличный медонос, над которым все лето жужжат пчелы, собирая нектар. Выращивают сальвию как декоративное растение на приусадебных участках.

Особенности выращивания рассады

Сальвия – многолетний цветущий кустарник. В домашних условиях его выращивают из семян. Рассаду потом высаживают на постоянное место. Интересно то, что семенное размножение позволят получить цветущее растение уже через три месяца после посева. Семена высевают в феврале или марте, ориентируются на климатические условия региона.

Подготовительные работы

Получение рассады шалфея требует от садоводов следование некоторым правилам:

Стратификация семян – один из важных моментов. Такая процедура позволяет получить дружные всходы. Именно поэтому посевной материал месяца за два до посева помещают в холодильник. Важно понимать, что день или даже неделя стратификации семян должного эффекта не даст.
Семена перед посевом обеззараживают в розовом растворе марганцовки. Это касается не только самостоятельно собранных семян, но и приобретенных в магазине. Затем посевной материал рассыпают на сухой салфетке и подсушивают до сыпучести.
Ящики под рассаду необходимо ошпарить кипятком или промыть водой с хозяйственным мылом. На дно ящика насыпают керамзит, затем плодородную почву. Можно приготовить почвенную смесь самостоятельно, главное, чтобы она была легкой, воздухопроницаемой.

За сутки до посева семян сальвии землю проливают кипятком с марганцовкой, прикрывают целлофаном или стеклом. Это позволит уничтожить любые споры болезней и личинки вредителей.

Посев семян и уход за рассадой

Посевной материал мелкий, работать с ним неудобно. Поэтому опытные садоводы советуют смешивать его с песком. Семена не присыпают грунтом, а просто размещают на поверхности, потом легонько прихлопывают ладошкой. Грунт увлажняют из пульверизатора.

Семена быстрее прорастают при температуре +20-25 градусов. Посадочные ящики накрывают пленкой для ускорения всходов. Как только проклюнутся первые росточки, укрытие снимают, емкости выставляют на хорошо освещенное окно. Сальвия растение длительного светового дня, поэтому рассаду придется подсвечивать. Поливать нужно умеренно.

Видео «Выращивание шалфея из семян»

Пикировка

При создании хороших условий выращивания через две недели сальвия будет готов к пикировке. В южных регионах молодые сеянцы сразу высаживают в грунт. Сигнал к пикировке – появление двух листочков. После пересадки рассаду прикрывают бумагой, чтобы дать возможность укорениться. Затем выставляют на самое солнечное окно.

Для получения пышного куста с множеством побегов сальвию прищипывают еще на стадии развития рассады: удаляют верхушку над шестым листом.

Возможен также посев семян шалфея непосредственно в землю на участке. Если работы намечены осенью, то посевной материал не замачивают. За зиму проходит естественная стратификация. Весной придется выдержать его в стимуляторе роста. Сеют семена на глубину 7 мм. В дальнейшем посадки прореживают.

Уход за шалфеем в грунте

Посадкой в открытый грунт занимаются с наступлением устойчивого тепла. Очень важно выбрать правильное место для сальвии.

Выбор грядки

Шалфей растение тропиков, поэтому для растения необходимо много солнца, а почва должна быть песчаной или каменистой. На глинистых грунтах посадки получаются неудачными.

При выращивании сальвии следует учитывать, что растение требовательно к питательному, воздухопроницаемому грунту. Поэтому перед перекопкой грядки сдабривают перегноем, компостом и речным песком. Он необходим для придания грунту рыхлости.

Место посадки лучше выбирать после капусты и лука, картофеля и бобовых культур.

Особенности ухода

Ухаживать за сальвией несложно, поскольку все мероприятия традиционные:

Умеренный полив, без застоя воды и рыхление почвы.
Прополка сорняков. Нельзя допускать их разрастания, так как это рассадники болезней и вредителей
Своевременная подкормка. В начале роста необходим азот, в дальнейшем можно обойтись органическими удобрениями. Растения хорошо отзываются на коровяк, настой зеленой травы. Подкармливать можно и древесной золой, богатой всевозможными микроэлементами.
На зиму сальвию укрывают опавшей листвой. В зоне рискованного земледелия придется позаботиться о более надежной защите от морозов.

Болезни и вредители шалфея

Благодаря наличию эфирных масел растения редко болеют. Единственная болячка, способная навредить шалфею при выращивании – проблемы с корневой системой. Чаще всего их провоцируют чрезмерные поливы или часто идущие дожди. Если плесень все же появилась, посадки опрыскивают раствором серы, (строго по инструкции).

Из вредителей опасными являются трипсы, паутинный клещ и слизни. Но только в том случае, если шалфей посажен густо.

В ландшафтном дизайне

Шалфей – растение, имеющее широкий спектр применения. Не только в медицине, кулинарии, косметологии и парфюмерной промышленности используют растение. Широкое применение шалфей нашел в ландшафтном дизайне благодаря многообразию цветовой палитры бутонов. Они могут быть желтыми, красными, фиолетовыми, оранжевыми, розовыми.

Выращивают шалфей в клумбах, рабатках, на альпийских горках. В сочетании с ирисами, гиацинтами, тюльпанами, душистыми травами и злаковыми культурами получаются оригинальные композиции.

Горшечная культура

В домашних условиях можно вырастить шалфей на подоконнике. Хороший результат получается при соблюдении определенных правил:

заполнение горшков дренажем;
умеренный полив;
создание освещения не менее 8 часов в сутки;
отсутствие сквозняков;
проведение контрастного душа 2-3 раза в месяц.

Как видите, вырастить шалфей из семян несложно, если соблюдать технологию. Сад станет более ярким с этим цветком.

Шалфей выращиваем на даче благоприятное соседство

Из практики природного земледелия мы знаем, что когда выращиваем на даче шалфей, то растению следует подобрать благоприятное соседство. Вернее, нужно проверить, чтобы его фитонциды не задавили своих компаньонов на грядке. Ведь любые пряные травы обладают так называемой алеллопатичностью. Давайте разберемся, так ли угнетающе действует шалфей в огороде, как о нем говорят.

Выращиваем на даче садовый шалфей и подбираем к нему благоприятное соседство

Так уж случилось, что место и агротехнику для него у себя в саду мы подобрали не сразу. То слишком он попал в тень и сбежал с участка, то зимой выпрел, то побывал в миксбордере 3 сезона и снова исчез. Поэтому и назрела необходимость разобраться с его характером и поделиться с вами своими наблюдениями.

Шалфей: описание растения

Шалфей – многолетнее травянистое растение, выглядящий как низкий приземистый кустарник (50–75 см), как правило, несколько больший по ширине, чем по высоте. Его мягкая, серо-зелёная листва может служить украшением практически для любого сада. Шалфей часто высаживают в вазонах вместе с различными ароматическими травами, например, такими, как розмарин, базилик, а также многими другими, предпочтительно происходящими из Средиземноморья.

Такое разнотравье способно создать букет изысканных ароматов, делающие намного более приятными прогулки и отдых среди зелени сада. Мелкие цветки на соцветиях привлекают в сад нектароносных насекомых, а несрезанная в зиму подсохшая ботва становится укрытием для зимующих энтомофагов. Без срезки отцветших соцветий вполне можно обойтись – высохшие венчики красиво поднимаются над снежным покровом и в смешанных миксбордерах так же хороши, как и декоративные злаки.

Что касается прочих достоинств шалфея, то повара весьма высоко ценят его своеобразный вкус, а также исключительно приятный аромат. Садоводы и специалисты по ландшафтному дизайну с удовольствием используют этот небольшой кустарничек для своих работ, — благодаря его бархатистым, всегда зелёным листья и нежным цветам он отлично украшает участок. Но к декоративным формам мы обратимся чуть позже, сейчас же остановимся в основном на так сказать «съедобном». В продаже много интересных сортов, вот некоторые из них:

Добрыня;
Дервиш;
Золотистый;
Кубанец;

Лимонный аромат;
Патриарший семко;
Лекарь;
Целебная трава.

Шалфей лекарственный: посадка и уход, требования к почве

В садоводстве и парковых хозяйствах преимущественно используются сорта, выведенные на основе шалфея лекарственного. В российских условиях, характеризующихся поясами морозостойкости 4–7 (минимальные температуры –12…34°C) это растение сезонное. Пересадка рекомендуется весной либо осенью. Место должно быть солнечным, хорошо освещённым с дренированной, лёгкой почвой, имеющей pH = 6,5–7. Это достигается добавлением песка и перегноя / компоста. Нужную кислотность получают с помощью мела, молотой яичной скорлупы или доломитовой муки.

Шалфей, как и лаванду, необходимо ежегодно подрезать. Делать это нужно весной, отсекая старую листву и стебли. На их месте появляются несколько новых, что увеличивает кустистость растения. К концу весны должны появиться небольшие розовые или фиолетовые цветы. Но, несмотря на обрезку, через 3–5 лет стебли шалфея, скорее всего, одеревенеют, после чего он перестаёт развиваться. До истечения этого срока желательно высадить молодые растения, которые постепенно заменят старые. Их просто черенкуют и ставят в воду, где за месяц они дают хорошие корешки:

Шалфей в огороде и его компаньоны

В природе шалфей растет на сухих местах, рядом с такими растениями, как буквица, злаки и ирисы. Поэтому и в садовых цветниках нужно для него подбирать довольно засухоустойчивых соседей. Так же его можно посадить по периметру огорода, шалфей улучшает вкус земляники, а от капусты отгонит бабочек-капустниц. Но капуста ведь влаголюбивая, поэтому куст шалфея нужно садить в стороне от полива – опять же на периферию огорода.

Проблемы

Из болезней для шалфея опаснее всего плесень, которая может возникнуть из-за излишнего загущения куста. Для этого его следует немного проредить, дабы обеспечить лучшую циркуляцию воздуха. Особенно это важно в жаркие влажные летние дни. Для уменьшения количества влаги под кустом, хорошо бы пространство вокруг выложить мелкими камнями – с их поверхности вода быстрее испаряется, а излишек уходит в почву.

Сбор и хранение

У лекарственного шалфея пригодны листья и цветущие верхушки. И в первый год сбор шалфея нужно проводить в щадящем режиме, стараясь срезать поменьше листьев и не трогать веточки. В последующие годы можно уже снимать максимальный урожай, вплоть до полного срезания всего куста. Но чтобы дать время растению обзавестись новыми нормальными листьями, последнюю уборку урожая нужно проводить не позже чем за два месяца до первых морозов. Листья желательно сушить прямо с веточками, подвесив их за основание, а после этого их отделяют и хранят, как уже говорилось ранее, в герметичном контейнере.

Применение

Область применения шалфея довольно широка. В кулинарии это блюда из свинины, птицы, дичи, колбасные изделия, а также разнообразные овощные салаты, закуски и соления. Шалфей идеально подходит как компонент различных приправ и пряностей. Кроме того, он используется в медицине при лечении и профилактике заболеваний полости рта.

Обычно у тех, кто отдельно создает пряные грядки, проблем с выращиванием не возникает – многие пряности довольно засухоустойчивы и светолюбивы. А вот тем, кто любит совмещенные посадки, придется поэкспериментировать, так как единого мнения о компаньонах нет и быть не может – у всех разные условия на участке и набор культур тоже сильно разнится. Зато мы теперь довольно легко выращиваем на даче шалфей, подобрав им благоприятное соседство из светолюбивых злаков и вовремя обновляя кусты.

На сегодняшний день, согласно базе данных совместного проекта двух всемирно известных организаций, занимающихся систематизацией и описанием растений (Королевские ботанические сады Кью, Великобритания и Ботанические сады Миссури, США), именуемой The plant list (список растений), на земном шаре произрастает 986 видов шалфея.

Особенности рода

Латинское название шалфея — Salvia. Это многолетнее растение семейства Яснотковые. В России традиционно его разделяют на сальвии и шалфеи. Первые относятся к декоративным растениям, которые возделываются в однолетней культуре.

Сорта сальвии (природные и гибридные) продаются семенами. Их посев на рассаду производится в феврале-марте в посадочные ящики. Затем происходит пикировка и рассаживание сеянцев в индивидуальные ёмкости. Высадка в грунт производится примерно в начале июня, после снятия угроз возвратных заморозков. Цветет сальвия (практически все сорта) с четырехмесячного возраста до окончания дачного сезона. Декоративность создается различными оттенками цветов — от фиолетового до алого.

Шалфей выращивается как многолетнее растение, хорошо известное как в Европе, так и во всех остальных частях света. Так как вырастить шалфей совсем несложно, в садоводстве различных климатических регионов принято культивировать собственные виды, апробированные временем, лекарственным и кулинарным опытом.

Шалфей: виды и выращивание (кратко)

Чаще всего растение ассоциируется с лекарственным применением. Основной его вид так и называется — шалфей лекарственный (Sālvia officinālis).

Историческое применение разнообразно: настойки используют как антисептик при болезнях десен и зубов, в виде спринцевания — при женских проблемах, ароматические масла — при респираторных заболеваниях, отвары — при болезнях ЖКТ. Современная фармацевтика использует Sālvia officinālis как составную часть множества препаратов. Выращивание шалфея лекарственного по силам любому садоводу, его декоративные качества помогают оформлять дачные участки.

Мускатный шалфей (Salvia sclarea) распространен повсеместно, часто растет как сорняк. Его применение связано со специфическим запахом эфирного масла, напоминающим аромат апельсина и бергамота. Ликероводочная и кулинарная промышленность используют его для придания изделиям аромата муската.

Шалфей луговой (Salvia pratensis) растет на склонах, включая каменистые, и распространен по всей территории Европы. Его высушенные листья используются в кулинарии как приправы к салатам, супам, бульонам. Включается в состав домашнего маринада.

Шалфей пустынный (Salvia deserta) в России произрастает на склонах Алтая. Среди других дикорастущих видов имеет особую ценность как выдающееся медоносное растение.

Шалфей дубравный (Salvia nemorosa) — также молдавский, он же яйлинский шалфей. Выращивание на даче как декоративного и медоносного растения связано с некоторыми трудностями. Дело в том, что исторически оно культивируется как теплолюбивое. Нетерпимость к малоснежным зимам и подверженность к вымерзанию — это отличительные качества дубравного шалфея. Посадка и уход в открытом грунте в условиях средней полосы РФ не сложны. А укрытие под зиму — достаточно непростой и трудоемкий агротехнический процесс для этого вида.

Шалфей: посадка и уход в открытом грунте (общие сведения)

Культивирование растения имеет особенности, связанные с историческим происхождением каждого вида. Ареал произрастания — практически все природные зоны. Выращивание шалфея на приусадебных участках интересно с точки зрения получения декоративного ароматного растения-медоноса, имеющего к тому же лекарственные и кулинарные особенности.

Плоды практически всех сортов шалфея — трехгранные округлые орешки от 1,5 до 3 мм. Продаются для садоводов-огородников от производителей — семеноводческих питомников. Выращивание шалфея из семян не сложно, с этим справится даже самый неопытный садовод (технологию процесса можно прочитать ниже). Гораздо труднее сохранить это растение на второй и последующие годы в условиях малоснежных и достаточно суровых зим средней полосы РФ.

Все виды шалфея нетребовательны к механическому составу почвы: для них подойдут суглинки с внесенным гумусом и известью. А вот тяжелые глинистые почвы с плохой водопроницаемостью — причина вымерзания шалфея и гниения в летний влажный период. Для весенней высадки растения достаточно заранее подготовить участок для выращивания, внеся гумусовый перегной осенью, перед посадочным сезоном шалфея.

Правила выращивания взрослого куста диктуют достаточно жесткий подход к месту и расстояниям до других растений.Участок для шалфея нужно выбрать такой, чтобы растение было недалеко от садовых дорожек. Иначе его аромат будет недоступен. В то же время растение требует укрытия на зиму (пусть и не такого, как для виноградной лозы), поэтому вблизи дома, где будут расчищаться дорожки от снега или будут таять сосульки, его размещать нецелесообразно.

Кусты шалфея при своевременных подкормках и поливах могут вырастать до метровой высоты, ширина их на второй и последующие годы будет увеличиваться от полуметра в диаметре.

Получение рассады

Так как вырастить шалфей из семян в условиях средней полосы РФ легче всего рассадным способом, поэтому и основные усилия садовода должны быть сосредоточены именно на этих работах. Начинать заниматься посадочным материалом желательно уже в феврале-марте. О том, как вырастить шалфей из семян прямой посадкой в грунт, можно прочитать ниже.

Семена следует перед посадкой замочить на сутки в теплой воде. Затем мешочек прополоскать в розовом растворе марганцовки для обеззараживания. Подготовленные таким образом семена можно высевать в рассадочный ящик, заделывая их на глубину не более 1,5 мм. Закрыть ящик стеклом или пленкой, поместить в теплое место (20-25 градусов Цельсия). Периодически проветривать, открывая минут на 5-20, чтобы дополнительно проверить влажность и отсутствие плесени.

Через две-три недели появятся ростки. Стекло нужно убрать, выставить ящик в освещенное помещение. Лучше всего — рядом с батареей отопления, под подоконником. Температура для шалфея не должна быть ниже 20 градусов Цельсия — растение теплолюбивое.

Саженцы высотой около 1,5-2 см нужно пересаживать в стаканчики (торфяные или бумажные горшочки), помня о том, что корневая система у шалфея мощная, поэтому ее легко повредить при высаживании в грунт, если вынимать из пластиковых емкостей.

Высадка рассады в грунт

В начале июня подросшую и закаленную рассаду можно высаживать в грунт. До этого, уже с начала мая, её можно выносить на солнце. Грунт нужно готовить с осени, внеся в него перегной и минеральные удобрения: земля не должна быть кислой. При необходимости добавить торф и песок.

Растения следует размещать на расстоянии не менее 25 см друг от друга. Эту схему можно воспринимать как временную. На второй год можно пересадить шалфей индивидуально вдоль дорожек.

Уход за рассадой не требует особых ухищрений: прополка, полив, один раз в декаду подкормка жидкими удобрениями, три раза за сезон — минеральными. Высаженную рассаду нужно поливать теплой водой, можно — согретой на солнце.

Посадка в открытый грунт семенами

Выращивание шалфея на даче посевом семян в открытый грунт нужно начинать осенью, в октябре-ноябре. Подготовка почвы при этом проводится еще в сентябре, под перекопку нужно заложить перегной, листовой опад, немного песка и торфа. Земля должна быть рыхлой, комочки — минимальными.

В лунки разложить семена, присыпать речным песком, слоем сухого перегноя и пролить. Всхожесть семян при таком способе, по отзывам садоводов, составит не более 50%. При весенней посадке земля готовится с осени, весной нужно ее взрыхлить, удалив корни многолетних сорняков.

Семена прорастают при среднедневной температуре почвы около двадцати градусов. Такие условия дает конец мая, поэтому нужно площадку с посаженными под зиму или весной семенами рыхлить, поливать и пропалывать от сорняков. Можно укутать нетканкой — это послужит хорошим укрытием от ночных заморозков и сохранит почву от пересыхания.

Редкие (дорогие) сорта шалфея не стоит выращивать таким способом, так же как и теплолюбивые, о чем следует прочитать в инструкции на семенном пакете.

Особенности ухода

Растение первого года может зацвести при благоприятных условиях: ранняя мощная рассада, теплый май без возвратных заморозков. Хотя главная задача садовода на этот срок — вырастить крепкое растение для последующего роста и цветения.

Подкормка не должна быть чрезмерной. Достаточно раз в двадцать дней делать это жидкими удобрениями: навоз, разведенный 1:10, настоянные травы такой же концентрации, гумат, подготовленный согласно инструкции. Подкормка минеральными (калийно-фосфорными) удобрениями желательна осенью.

Полив растения производится по мере необходимости, лучше это делать в вечернее время. Почва под ним не должна быть слишком мокрой, возможно загнивание корней. На одном месте шалфей хорошо растет от пяти до шести лет, после этого срока кусты могут стать огромными (при хорошем уходе) либо, наоборот, вырождаться. Растение может уменьшать количество корневых точек роста. И в том, и в другом случае его лучше пересадить.

Подготовка к зиме и зимовка

Практически все виды шалфея не переносят длительных малоснежных морозов. Готовить растение к зимовке (по времени это наступление устойчивых холодов с минусовыми ночными температурами) нужно начинать с обрезки: срезаются все побеги до высоты почвы, под пень. Растение засыпается мульчей (сухим перегноем). При этом должны быть закрыты все корневые точки роста. После устойчивых заморозков с температурой не ниже 5-6 градусов шалфей нужно укрыть лапником или остатками садовых растений.

Зимой обязательно следят за хорошим снеговым укрытием, в малоснежные зимы снег нужно подсыпать. Укрытие весной можно убирать только по окончании возвратных морозов, делать это постепенно, тщательно следя за ночными температурами. Нежные молодые побеги шалфея, прогревшиеся на дневном солнце, могут замерзнуть ночью при минусовых температурах.

Способы размножения шалфея

Понравившееся растение можно размножить делением куста, вегетативным способом и черенкованием.

Для деления куста лучшее время — весна. После появления молодых побегов нужно выкопать куст шалфея и аккуратно его поделить. Если не получается это сделать руками, можно взять остро заточенную лопату и быстрым движением разделить куст на две (или более) части. Деление можно проводить и продезинфицированными секаторами, разрезая корневую систему на части.

Для вегетативного размножения в начале лета нужно осторожно пригнуть к земле крепкий отросток, пришпилить скобой, присыпать землей. Следить за тем, чтобы грунт прикрывал скобку. Через два месяца развитая корневая система отводка позволит отделить новое растение от материнского.

Для черенкования нужно лезвием или скальпелем отрезать крепкий побег, оставить на нем четыре почки. На верхних сохранить листья целыми, четвертая уходит в почву. Укоренить в подготовленную легкую посадочную смесь из перегноя и перлита на глубину до 8-10 см, расположив побег наискосок. Пролить. Создать мини-тепличку, укрыв емкость с черенком пленкой. Увлажнять по мере необходимости, проветривать. Через месяц черенок даст хорошие корни.

С высадкой растения в грунт затягивать не надо, так как шалфей должен хорошо укорениться к осени.

Шалфей на даче: два способа посадки и уход

Средиземноморье принесло нам очень красивое и целебное растение шалфей. В его выращивании нет ничего сложного, при этом его декоративность будет радовать глаз все лето. Листочки шалфея обладают противовоспалительным и бактерицидным действием, поэтому природный бактерицидный пластырь будет у вас всегда под рукой.

Виды посадки шалфея

Для чудодейственной травы выберите участок под посадку на открытой местности, легкая полутень допускается. Почва суглинистая питательная, уровень кислотности pH 6,5-7,0, нейтральный. В глинистую почву добавляют песок. Шалфей предпочитает тепло и влагу.

Семена шалфея можно купить в магазине, посеять его сразу в открытый грунт или выращивать через рассаду. Взрослый куст шалфея можно пересаживать.

Посадку шалфея проводят весной, но подготовку грядки – осенью, или под зиму. Лучшими предшественниками являются картофель, лук, капуста или бобовые культуры. Осенью участок перекапывают, заделывая перегной или компост, с добавлением калийно-фосфорного удобрения. Весной (март-апрель), почву рыхлят, добавляют азотное удобрение. Если про посадку шалфея забыли, то в мае еще можно все поправить, но укрытия тогда не требуется. Семена на сутки замачивают в стимуляторе роста «Эпин», просушить, уложить в бороздки на глубину 1-2 см, сохраняя расстояние между семенами 20-30 см. Междурядье – 40-50 см. Посевы накрывают пленкой и снимают укрытие при устойчивой теплой погоде, когда минует угроза заморозков.

Если шалфей посадить под зиму, то в начале октября-середине ноября, в зависимости от региона, семена закладывают в почву на глубину 4-5 см, сохраняя расстояние 20 см, а между рядами – 50 см. Очень важно проследить, чтобы семена не проросли, иначе холода и заморозки приведут сеянцы к гибели. Весной, после появления всходов проводят прореживание и возможную пересадку.

Рассадный способ выращивания шалфея позволяет ускорить цветение, так как высадка в открытый грунт проходит не семенами, а уже готовой рассадой в конце апреля-начале мая. Для этого семена проращивают и проклюнувшиеся пересаживают в легкий субстрат. Через 10-14 дней начнут появляться всходы, еще через 7-10 дней проводят пикировку, желательно в торфяные горшочки. Семена шалфея можно сразу посадить в торфяные таблетки, это сократит для вас время и облегчит работу при пересадке. Пересаживают в открытый грунт в устойчивую теплую погоду. Расстояние между кустиками 70-90 см, так как рост идет больше в ширину, чем в высоту.

Самый простой способ размножения шалфея — это прикопать самую нижнюю веточку к земле. Через время, появятся корешки и после полного укоренения (1,5-2 месяца) молодое растение осторожно отрезаем от материнского куста и пересаживаем на постоянное место.

Шалфей – перекрестноопыляемое растение и при выращивании нескольких сортов, их нужно сажать в разных местах, чтобы сохранить сортовые характеристики.

Уход за шалфеем

Растение настолько неприхотливо, что способно выдержать и засуху, и бедную почву, но при таких условиях снижается декоративность и уровень лечебных свойств. Этого можно избежать, придерживаясь основных правил ухода за шалфеем.

Чтобы листочки набрали целебных свойств, а цветочки «горели» на солнце своим фиолетовым цветом, необходимо создать благоприятные для этого условия. Регулярный полив и рыхление от образования твердой корки, прополка от сорняков – обязательные работы в уходе за шалфеем. Без полива листочки становятся жесткими, а его избыток привлечет улиток, паутинный клещ, трипсы и слизней. Прореживание молодых всходов позволит кустикам хорошо развиваться, будет достаточно света и воздуха. Рассыпьте под шалфеем мелкую гальку, она поможет сохранить влагу и защитит от роста сорняков. Мульчирование органикой влагу будет удерживать больше и дольше, а нам это не нужно. Если появились вредители, проводят опрыскивание настоем луковой шелухи.

На зиму шалфей укрывают листьями, соломой или ветками. Первые несколько лет обрезку побегов проводят осенью для укрепления корневой системы, далее процедуру переносят на весну. Обрезка санитарно-омолаживающая, оставляя всего 10 см длины побегов от поверхности почвы.

Через 4-5 лет кустики шалфея необходимо заменить и выделить уже другой участок под посадку. При условии ежегодного омоложения срок замены растягивается до 10 лет.

В условиях суровых зим шалфей может не перенести зимовку, тогда растение придется выращивать как однолетник.

Когда собирать шалфей

Листочки шалфея используют сушеными и свежими, а применяют в разных целях, как специю к салатам и гарнирам, для приготовления настоев и отваров. Собирать листочки можно все лето, в период цветения. Раскладывают тонким слоем при температуре не выше +35°С, в тени. Сушеный шалфей хранится до года, без потери лечебных свойств, свежие листья — всего 7 дней при температуре 1-3°С. Хранят сушеные листья в плотном бумажном пакете. Бутоны и стебли отделить от листьев.

Из самых популярных вдов шалфея выделим: из лекарственного «Нектар», «Айболит», «Бриз»; из лугового вида «Клейкий», «Лесной». Интересны своим ароматом и внешним видом: греческий, пурпурный, трехцветный, золотистый. Все они зарегистрированы в Госсреестре РФ.

Шалфей, он же сальвия — еще один прекрасный представитель декоративных и лекарственных растений. Относится он к славному роду яснотковых, породившему немало красивых и полезных цветов. Мне нравится его красивая, узкая листва и синие цветы. После статей одного автора о шалфее мне захотелось как можно больше узнать о таком привычном для многих и красивом растении. Оказалось, что формы и цвета шалфея различны: от привычных до самых диковинных и необыкновенных. В мире шалфей представлен 700 различными видами.

Шалфей многолетник, но бывают и однолетние, и двухлетние виды. Соцветия шалфея собираются в метелки или колоски. Стебли прямостоящие, могут ветвится и достигать длины 120 см.

Шалфей прекрасный помощник в кулинарии и медицине. В древнем Риме его использовали при лечении множества болезней, в наши дни это так же актуально.

Посадка шалфея

Большинство видов шалфея лекарственного любит почвы нормальной кислотности (5,5- 6,5 pH). Посадите шалфей на хорошо освещенном участке. Лучше расти будет на легких, плодородных почвах. Хорошо подходят для этого почвы суглинистые.

Чтобы обогатить почву перед посадкой шалфея, осенью под перекопку вносятся перегной или компост, а также фосфорно-калийные минеральные удобрения. По наступлении весны почва разравнивается и разбивается граблями, после чего вносятся еще и азотные удобрения.

Шалфей растет на своем месте более 8 лет. Культура эта прекрасно всходит, поэтому рассадный метод можно не использовать, а сеять семена сразу в грунт ранней весной (март — начало апреля, используя пленку) или осенью под снег. Не беда, если задержались с посадкой, можно посеять в мае, тогда пленочное укрытие для всходов не нужно. При этом стратификация и какие либо другие меры по проращиванию семян не обязательны. Можно оформить для шалфея гряду, проделать бороздку и заделать семена на глубину не более 2 см. Шалфей растет кустиком, поэтому между растениями лучше оставлять около 30 см, а между рядами взять около 50 см.

Не стоит сеять шалфей после родственников из семейства яснотковых. Предшественниками шалфея могут быть картофель, капуста, лук, бобовые культуры.

Уход за шалфеем

Обрезка. На второй год после посадки, как и многие пряные травы с густыми соцветиями, шалфей обновляется срезкой (10 см от поверхности почвы).

Полив. Шалфей нормально переносит засуху, но влага необходима ему, чтобы зелень была сочная и нежная. Иначе листья попросту станут очень жесткими. Но переливать не стоит, этого он не любит.

Внесение удобрений. Весной перед цветением проводится подкормка азотными минеральными удобрениями, осенью же, после того как растение обрезано и готовится к зиме, многие садоводы проводят подкормку фосфорно-калийными удобрениями в соответствии с нормами на упаковке.

Сбор шалфея

Использовать и заготавливать шалфей принято в период его цветения. Листья можно употреблять в свежем виде, а можно заготавливать на зиму, пучками или расстилая в темном, теплом проветриваемом месте (на чердаке).

Виды шалфея

После проведенных исследований Новосибирской исследовательской станцией было отобрано 12 устойчивых к степным условиям видов. Но они оказались настолько разными по своим особенностям, что их подразделили на три группы:

1. В эту группу определили растения американского происхождения, их привычная среда — субтропики. В естественной среде такие растения живут несколько лет. В средней полосе зимой растение погибает, поэтому культивируется как однолетнее. От всходов до цветения пройдет не менее 100 дней. Поэтому шалфей этой группы выращивается преимущественно рассадой.

2. В этой группе уже представлены разновидности шалфея средиземноморского. В своей естественной среде являются многолетними, но у нас в средней полосе в открытом грунте зимой погибнут, поэтому выращивать их приходится как однолетние растения. Зато от всходов до цветения пройдет около 40 дней. Это говорит о том, что можно обойтись без рассады.

3. Самая популярная у нас группа. В этой группе представлены разновидности шалфея, которые прекрасно зимуют у нас в открытом грунте. Они являются многолетними растениями умеренной зоны. В эту же группу входит эфиопский шалфей, который культивируется как двухлетний. Наиболее незатронутыми исследованиями является сальвия мускатная, болотная и лавандовая.

Хочу также поделиться с читателем фотографиями различных видов шалфея.

Сальвия клейкая

Salvia viridis

Salvia microphylla

Salvia dolomitica

Сорта шалфея лекарственного

Поскольку в данной статье по большей части шла речь о шалфее лекарственном (овощном), то рассмотрим сорта, пригодные для разных климатических зон и обладающие прекрасными вкусовыми и незаменимыми лечебными свойствами.

Шалфей Бриз Этот сорт входит в Госсреестр РФ, рекомендован к употреблению в свежем и сушеном виде (молодые побеги и листва), используется для приготовлении десертов, салатов, супов, соусов, мяса, рыбы. Растения этого сорта достигают около 60 см высоты, с прямостоячими побегами и густой листвой. Листья опушены, по краям зубчатые. На второй год после посадки кустик сорта достигает около 280 г. Цветы фиолетово-синей окраски. Семена мелкие, буро-черного цвета.

Шалфей Айболит Так же как и предыдущий сорт, входит в Госсреестр РФ. Употребляется как свежим, так и в сухом виде. Растение больше предыдущего, 60-120 см высотой. Лист темно-зеленого цвета, мелкозубчатый по краю, морщинистый, имеет сильное опушение. Сорт принято использовать на второй год после посадки, по прошествии месяца от начала вегетации. Но он не такой стойкий в зиму, как предыдущий сорт, поэтому в средней полосе лучше укрывать на зиму.

Шалфей Нектар Сорт, входящий в Госсреестр РФ, очень популярен с сочетании с сыром и в ароматических кулинарных композициях. Высота его около 100 см, стебель прямостоячий. Цвет листвы светло-зеленый с опушением. Цветы сине-фиолетового цвета.

Шалфей Патриарший Семко Сорт используется в сухом и свежем виде, в Госреестр входит с 2000 года. Высота этого сорта 50-80 см. Прямостоячие стебли одеревенелые внизу. Густая листва до 10 см длиной. К верху побега листья более мелкие. Семена в виде шара, цветы сине-фиолетовые.

Рекомендую также прекрасную статью о этом чудесном растении другого автора.

посадка и уход в открытом грунте, применение

Шалфей обыкновенный является представителем рода Шалфей и относится к семейству Яснотковых. Представляет собой однолетнее травянистое растение, а также полукустарник, достигающее в высоту до пятидесяти сантиметров.

Родом шалфей обыкновенный из Южного и Южно-Восточного Азиатских регионов. Растет в Корее, Китае, Японии, Приморском крае России, встречается в некоторых районах Австралии.

Шалфей

Существует множество разновидностей этого растения:

шалфей лекарственный — вид растения чаще всего используемый в кулинарии и с лечебной целью;
шалфей мускатный — представитель вида, богатый эфирными маслами — культивируется в косметических и лекарственных целях;
«шалфей предсказателей» — содержит наркотические вещества, поэтому запрещен к выращиванию.

Наибольший интерес представляет шалфей лекарственный. Это растение — выходец из Италии и стран Юго-Восточной части Европы. Хорошо приспосабливается в окружающей среде. Выращивается во многих европейских странах, Украине, в РФ в Краснодарском крае. Интересно, что шалфей лекарственный трудно встретить в России в диком виде. В живой природе в основном произрастают культурные представители вида или одичавшие его разновидности.

Это теплолюбивое растение, плохо переносящее морозные зимы, особенно, если снежный покров недостаточный. Хорошо выдерживает засуху. А вот переизбыток влаги оказывает губительное действие на шалфей.

Шалфей лекарственный является многолетним растением и на первый год жизни к осени формирует мощный куст. Период цветения недолог, июнь-июль, начиная со второго года. В конце лете-начале осени созревают плоды.

Сырьем для лечебного и косметического применения являются листья и цветущие верхушки. Первый их сбор можно осуществлять в сентябре первого года жизни растения. В последующем за вегетацию можно сделать два-три сбора, начиная с периода цветения и завершая в сентябре.

Кроме того, шалфей является хорошим медоносом и способен давать двести килограммов меда с гектара посевов. Часто используется в декоративных целях и садоводстве. Благодаря своему пряному запаху и горьковатому вкусу активно используется в кулинарии, а также ликеро-водочном производстве, изготовлении консервированных и концентрированных продуктов.

Применение шалфея в медицине

Подробное описание лекарственных свойств шалфея можно найти в специальных справочниках. Здесь мы лишь кратко остановимся на его основных качествах.

Отвар или настойка из наземных частей растения применяется в качестве антисептического и вяжущего средства при:

Парадонтозе, стоматите, ангинах, используется для спринцеваний во время лечения женских болезней
При воспалительной патологии верхних дыхательных путей используют отвар растения или его эфирное масло с целью проведения ингаляций
Наружно используют шалфей для укрепления волос и при внешних проявлениях геморроя, но в сочетании с соцветиями бузины
Препараты из шалфея употребляются внутрь при воспалительных болезнях желудка и кишечника, а также желчного пузыря. Часто используются С укрепляющей целью при заболеваниях центральной нервной системы. Но их употребление способно подавлять лактацию у кормящих женщин.

Противопоказано применение препаратов из шалфея внутрь при беременности и обострении воспалительных заболеваний почек.

Неудивительно, что многие хотят иметь растение на своем приусадебном участке, чтобы любоваться его красотой и всегда иметь под рукой надежного «лекаря».

Как вырастить шалфей в саду

Первым делом стоит правильно выбрать территорию участка для посадки растения. Этот цветок предпочитает легкие питательные грунты, суглинистые или супесчаные по составу и нейтральные по кислотности. Трава шалфей будет хорошо расти и после огородных культур, только почву надо предварительно подготовить. Осенью одновременно с перекопкой участок обогащают перегноем или компостом, а весной незадолго до высадки готовой рассады или сева добавляют азотсодержащие удобрения.

Для хорошего роста и цветения он нуждается в большом количестве солнца, поэтому выращивать его в открытом грунте надо на освещенных участках или слегка затененных с хорошим дреннированием грунта. Цветы шалфея любят влагу, но ее переизбыток может погубить растение.

Доступно несколько способов, как вырастить шалфей:

семенами в открытом грунте
с помощью рассады
путем разделения взрослого куста на несколько саженцев

Семенами сажать шалфей на даче можно, как осенью, так и весной. Лучше это делать перед самой зимой, в конце октября, можно и позже, главное, чтобы семена не взошли до наступления морозов. В таком состоянии они легко переживут зимнюю стужу, а когда земля достаточно прогреется хорошо прорастут. Сажать семена нужно рядками, чтобы промежуток между ними был около пятидесяти сантиметров. При этом закладывать их в землю на глубину четырех сантиметров, с шагом в двадцать сантиметров. Весной, по итогам всходов семян, картину можно откорректировать, проредив растения или досеяв новые.

Готовясь к весеннему посеву, семенной материал надо соответственно подготовить, замочив предварительно на сутки в стимуляторе роста, а после слегка просушить. Садить семена лучше в марте-начале апреля в заранее подготовленную почву с небольшими бороздками, погружая их в землю не глубже, чем на два сантиметра, с шагом в тридцать сантиметров, и расстоянием между соседними рядами в пятьдесят. Если есть риск возвратных заморозков, то посев надо защитить пленкой.

Рассаду следует выращивать таким образом, чтобы садить ее на садовый участок в последней декаде апреля. Для этого семена после предварительного замачивания и появления первых признаков роста погружают в питательный легкий грунт. Всходов нужно ждать приблизительно по прошествии двух недель. Еще через неделю их нужно пикировать либо рассадить по отдельным стаканчикам, лучше выполненным из торфа. После наступления устойчивого тепла, окрепшую рассаду высаживают в открытом грунте.

Производить посадку растения путем деления куста лучше всего в последний период лета. Веточку шалфея можно отклонить от основного куста и прикопать землей, это позволит образоваться дополнительным корням. Через два месяца ее можно отделять от материнского цветка и высаживать самостоятельно.

Уход за шалфеем

Неприхотливое растение шалфей, посадка и уход за ним не обременительны, ведь цветок имеет скромные потребности. Он хорошо переносит нехватку влаги и может обойтись без дополнительных подкормок. Но, чтобы создать для растения оптимальные условия и длительное время наслаждаться красками цветения и буйной зелени, нужно приложить небольшие усилия.

Для лучшего вида растений их можно часто обновлять, выращивая, как однолетние и двухлетние цветы. С другой стороны обновлению шалфея способствует решительная обрезка. Весной ее выполняют на уровне не более десяти сантиметров от поверхности почвы. Такой уход стимулирует омолаживание растения и рост новых стеблей. Если же подобное мероприятие производить осенью, когда закончен период цветения и сбора семян, то оно способствует укреплению корней растения. Рекомендуется обрезать шалфей осенью в первые несколько лет роста цветка, а далее переходить на весеннюю.

Рыхление, полив и избавление от сорняков — обязательные условия активного роста цветка, этому же способствуют и азотные удобрения. По прошествии двух-трех недель после высадки рассады в отрытом грунте, ее можно полить навозной жижей (куриным пометом), разведенной с водой в отношении один к десяти. Фосфорно-калийные удобрения принято использовать для стимуляции длительного цветения.

Шалфей нуждается в частом, но умеренном поливе. При недостаточном количестве влаги его листья становятся блеклыми и жесткими. Переизбыток влаги, засилье сорняков и остатков растительного происхождения провоцируют появление вредителей. Это улитки, слизни, паутинные клещи, трипсы. Поэтому уход за посадками шалфея заключается и в прореживании растений, для того чтобы каждому из них хватало солнечного света и воздуха. При появлении паразитов, поможет опрыскивание участка настоем, приготовленным из луковой шелухи, а также чеснока с хозяйственным мылом. С помощью мульчирования галькой или любыми камешками мелкого калибра можно сохранить влагу в грунте и избежать появления сорняков. Такой метод часто используют на клумбах, но при этом нужно учитывать качество дренажа.

Как правильно собирать шалфей

Зелень шалфея собирают на протяжении всего периода цветения. Для этого можно либо аккуратно обрывать его листочки, чтобы не нарушить рост растения, либо срезать веточки целиком и сушить их букетами, подвесив за черенки. В кулинарии и лекарственных целях используются и свежие, и сухие листья. Чтобы высушить, их размещают одним слоем в помещении с хорошим воздухообменом, при температуре, не превышающей тридцати пяти градусов тепла, защитив от попадания прямых солнечных лучей. Такое сырье хранится не более года, не теряя своих полезных качеств. А свеже собраная зелень способна храниться лишь неделю при температуре около одного градуса тепла. Ее добавляют в качестве ароматной составляющей в салаты, горячие блюда, закуски.

как вырастить шалфей | ЧАСТНЫЙ ДОМ.

САД И ОГОРОД

Как вырастить шалфей

Здравствуйте, уважаемые друзья!

В давние времена шалфей причисляли к магическим растениям, возбуждающим симпатию и любовь. Это многолетний кустарник, обладающий пряно-ароматическими и сильными лекарственными свойствами. Растение имеет многочисленные стебли высотой 50 – 60 сантиметров – черешковые, прямостоящие, зазубренные по краям. Цветки у шалфея сине-фиолетового цвета. Период цветения – июнь – июль. Плоды шалфея – орешки.

Речь в этой статье пойдет о том, как вырастить шалфей на приусадебном участке, но сначала я бы хотел вкратце рассказать о замечательных полезных свойствах этого удивительного растения.

В кулинарии и медицине используются листья шалфея. После сбора их сушат на сквозняке, в затененном месте, при температуре воздуха не выше +35 градусов. Хранят высушенные листья шалфея в прохладном сухом месте.

В листьях растения содержатся органические кислоты, фитонциды, алкалоиды, провитамин А, витамины Р, РР, смолы, горечи, дубильные вещества и эфирные масла.

Применение в народной медицине:

Шалфей обладает противовоспалительными и дезинфицирующими свойствами, благодаря наличию в его составе эфирных масел и дубильных веществ. Отвар шалфея используют чаще всего для полоскания полости рта, полоскания горла, при ангинах, простудах, воспалительных процессах, расстройствах желудка, при катарах дыхательных путей для устранения мокроты, при повышенной потливости. Настойки шалфея используют при язвенных процессах в пищеварительном тракте, при гастритах. Также шалфей назначают при воспалении мочевого пузыря. Также шалфей оказывает благоприятное действие на процессы пищеварения. Следует, однако, помнить, что нельзя применять шалфей в течение длительного времени.

Применение в кулинарии:

Так как листья шалфея обладают пряным, острым запахом, а также горьким, пряным вкусом, это растение используют в качестве пряности в небольшом количестве. Добавление в соусы, к блюдам из мяса, рыбы, придает им более приятный и тонкий вкус. Замечательно сочетаются свежие листья шалфея, нанизанные на вертел вперемежку с мясом, салом, помидорами и луком, при жарке на углях или в гриле. Приготовленная с шалфеем куриная печень приобретает приятный вкус и становится настоящим деликатесом. Хороша смесь шалфея с розмарином лекарственным. Также шалфей добавляют в различные супы.

Как вырастить шалфей

Шалфей можно размножать тремя способами

Посевом семян в открытый грунт

Через рассаду

Делением кустов (вегетативно)

При достаточном снежном покрове шалфей хорошо переносит зиму. К почве растение не особо требовательно, но все же лучше развивается и растет на плодородных, хорошо увлажненных почвах. Шалфей декоративен и светолюбив. Эти его свойства нужно учесть при выборе для него места на садовом или приусадебном участке. Почву для посадки готовят таким же образом, как под другие многолетние растения — мяту, мелиссу. (См. статью «Выращивание мяты перечной»).

При выращивании рассады шалфея из семян в домашних условиях, рекомендую замачивать семена предварительно в растворе стимулятора «Энерген» (на 1 стакан воды 5 капель): тряпочный мешочек с семенами нужно опустить в раствор на сутки, после этого чуть подсушить семена и затем посеять в торфоперегнойные горшочки по одному на горшочек. В этих горшочках выращивают растения до высадки в грунт.

Посев семян весной в открытый грунт проводят пророщенными семенами в бороздки, которые нужно предварительно хорошо увлажнить. Посев под зиму проводят с середины до конца ноября только сухими семенами. В бороздки их высевают на глубину 3 – 4 сантиметра. Расстояние в рядке между семенами делают равным 15 – 18 сантиметров, а между бороздками – 45 – 50 сантиметров.

Уход за растениями шалфея заключается в проведении прополок, рыхления и поливов. Каждый год весной нужно подкормить шалфей органическими удобрениями. Для этого хорошо подойдет раствор жидкого органического удобрения «Агрикола-Вегета» или удобрения «Эффектон-О». Такие же подкормки целесообразно сделать 2 раза за летний период.

Шалфей можно выращивать на одном месте до 6 — 7 лет. Двух = трехлетнее растение необходимо омолаживать в апреле. Это делается путем срезания побегов на высоте 13 – 15 сантиметров от уровня почвы. Это способствует увеличению продуктивности и кустистости растений шалфея.

Очень популярен среди садоводов мускатный шалфей, особенно сорта «Крымский ранний», «Вознесенский» и «Молдавский».

Шалфей мускатный может иметь как двухлетние и многолетние, так и однолетние формы. Однолетние – цветут и приносят плоды уже в первый год развития, после чего погибают. Соответственно, двухлетние формы, формируют в первый год прикорневую листовую розетку, а на второй год дают семена и после этого, как правило, гибнут. Многолетний мускатный шалфей может начать цвести и плодоносить как в первый, так и во второй год вегетации.

Также встречается шалфей дубравный, голубой и розовый. Этот вид имеет замечательный аромат и своеобразное обильное цветение. Растение компактное, высотой 30 – 55 сантиметров, с колосовидными соцветиями некрупных цветков. Очень красивы бактреи, которые плотно прикрывают все соцветия. Шалфей дубравный цветет уже с первого года. Время цветения в первый год– с июля по август. Цветение на второй год продолжается уже с июня по август. Шалфей дубравный часто используют в качестве декоративного растения для клумб, а также, как лекарственное растение.

Заготовку травы шалфея нужно проводить утром, в сухую погоду, в период цветения.

На сегодня это все о том, как вырастить шалфей на участке.

До встречи, уважаемые друзья!

опыт посадки, ухода и применения

Шалфей мускатный — неприхотливая в уходе пряно-ароматическая травка. Его кусты декоративны и привлекают в сад насекомых-опылителей, а волшебный аромат успокаивает и поднимает настроение. Сушеные листочки можно добавлять как приправу, заваривать из них чай, делать лечебные отвары и настои. Выращивание не доставит вам никаких хлопот, зато пользы и положительных эмоций шалфей подарит много. Об опыте посадки, заготовки и применения шалфея мускатного читайте в статье постоянного автора и читателя журнала «Дачный клуб»

Шалфей мускатный: описание растения

Как только ни называют это растение: «священная трава», «трава бессмертия», «спаситель жизни».

Шалфей мускатный – пряно-декоративное растение. Растет большим красивым кустом, изысканно смотрится на клумбе, при этом очень ароматный, является обильным медоносом, привлекает насекомых-опылителей. Размножается семенами и делением куста. На одном месте растет более 10 лет.

Про пользу шалфея лекарственного я неоднократно слышала, встречала в природе шалфей луговой, но мускатный смог удивить меня больше всех. Благодаря оригинальным соцветиям его смело можно сажать не только на грядках, но и на клумбах. Он прекрасно будет сочетаться с бордовыми и красными розами, темными гейхерами, да и как одиночное растение очень эффектен.

Информации, написанной на пачке семян шалфея, оказалось не так уж много, поэтому принялась изучать его по книгам. Оказалось, что шалфей мускатный отлично растет в открытом грунте, размножается самосевом, взрослые растения плохо переносят пересадку. Сажать его лучше на солнечных участках.

Области применения

Это растение очень неприхотливо, из категории «посадил и забыл». При этом всех его достоинств не счесть – стоит лишь обратить внимание на области его применения. Шалфей мускатный используют в кулинарии (как пряность), косметологии, медицине, ароматерапии.

Шалфей активно используют в народной медицине.

Он незаменим для поддержания иммунитета, работы сердца, нервной системы.
Эффективен при борьбе с депрессиями, способствует повышению умственной и физической работоспособности.
Улучшает пищеварение, помогает при головной боли, используется как антисептик.
Незаменим и при кожных заболеваниях, а также при ОРВИ (отвары полезны для полоскания горла).
Регулирует менструальный цикл благодаря природным эстрогенам. Древние целители считали мускатный шалфей священной травой и прописывали его от бесплодия.

Растение это, безусловно, полезное, но нужно не забывать во всем соблюдать меру и строгую дозировку. Для профилактики же можно просто добавлять щепотку измельченной травы при заваривании чая.

Мой опыт выращивания

Однажды я решила посадить грядку полезной зелени. Когда мы говорим слово «зелень», то все представляют себе стандартный набор огородника: укроп, салат, сельдерей, петрушка и т. д. Мне же хотелось посадить такие растения, которые до сих пор в моем огороде еще не водились.

Это я теперь понимаю, что не с того начала. Приобрела много семян и смело насеяла их рядами, не изучив агротехники и свойств растений. Взошло и прекрасно колосилось много зелени, но по назначению не использовала даже половину, т. к. не знала, как сушить и применять.

На следующий год, та зелень, что была однолетней, как и положено, не взошла. Густо заколосился корневой сельдерей и одна ничем не привлекательная рослая травка, название которой я не знала.

Когда же подросшие кустики принялись цвести, удивлению моему не было предела. В июле на огородной грядке красовались огромные фиолетовые метелки, при близком рассмотрении имеющие своеобразную форму цветка. Меня так впечатлило цветение, что захотелось пересадить растение прямо на клумбу. Просмотрев прошлогодние пакетики с семенами, я определила, что это чудо – шалфей мускатный.

Где посадить

Выбирайте под шалфей хорошо освещенные солнечные участки – именно так растение даст неповторимый эфирный запах и насыщенный вкус.

Хорошими соседями для шалфея в цветнике станут другие пряно-ароматические и лекарственные травы:

Тимьян,
Орегано,
Майоран и др.

Так вы получите и красивую, и полезную цветочную композицию

СОВЕТ

Для обновления куста и сохранения декоративности на второй и последующие годы обязательно срезайте все соцветия шалфея мускатного на высоту до 10 см.

Почва и удобрения

Почвы предпочитает нейтральные. Важно, чтобы не было застоя воды и повышенной кислотности. Для раскисления можно внести гашеную известь (400 г на 1 м²).

Шалфей очень боится грунтовых вод, поэтому посадите его на возвышенности или сделайте высокую грядку.

ВАЖНО

Из-за переувлажнения шалфей может заболеть корневой гнилью

__________________________________________

О том, как посеять шалфей и другие лекарственные травы под зиму, читайте в этой статье

Посев семян

Шалфей можно сеять семенами прямо в открытый грунт. Допустимы и ранневесенние, и подзимние посевы. Растение хорошо всходит.

При посадке сдобрите почву перегноем или компостом, чтобы грунт сделать плодородным. Также можно добавить калийно-фосфорные удобрения. Для весенних подкормок, когда шалфей тронется в рост, можно использовать азотные удобрения.

ВАЖНО

Не удобряйте шалфей свежим навозом – это способствует развитию грибковых заболеваний.

_________________________________________________

Читайте подробнее о том, как вырастить рассаду пряных трав
_________________________________________________

В открытый грунт сеем в бороздки на глубину ок. 2 см. Когда сеянцы подрастут рассаживаем растения друг от друга на расстоянии ок. 50 см. Зацветет щалфей уже в первый год посадки.

СОВЕТ

Омолаживайте многолетний шалфей каждые 5 лет – разделите и рассадите куст.

Шалфей могут поражать корневая гниль, вирусные болезни, паутнинный клещ, белокрылка. Правильная агротехника и профилактические опрыскивания помогут сохранить куст. Важно, не использовать ядовитые инсектициды, иначе шалфей будет непригоден для сбора и заготовки.

Заготовка и хранение

Все части шалфея мускатного являются лекарственными и используются в кулинарии для маринадов и соусов, горячих напитков.

Листочки собирайте до начала и в период цветения. После цветения листья и стебли становятся более жесткими и становятся непригодными для заготовки. При сушке аромат шалфея усиливается.

Шалфей мускатный сушат на зиму, как и все лечебные травы, в хорошо проветриваемом помещении, где на него не попадают прямые солнечные лучи. Правда, хранить готовое сырье лучше не в мешочках, а в стеклянных банках, чтобы сохранить полезные масла.
________________________________________________

Попробуйте рецепты полезных и вкусных травяных чаев
________________________________________________

Сушеное сырье шалфея можно добавлять как приправу и заваривать ароматный полезный чай. Шалфей обладает вяжущими, антисептическими, кровеостанавливающими свойствами. Травяной чай с шалфеем подойдет для дополнительного лечения и профилактики заболеваний ротовой полости, органов пищеварения. Эфирные масла дезинфицирует и увлажняют кожу, помогают восстановлению и регенерации кожных покровов.

Жанна Лапшина, с. Турочак, Республика Алтай; Анна Довбыш

выращиваем на даче, и подбираем благоприятное соседство

Выращиваем на даче садовый шалфей и подбираем к нему благоприятное соседство

Шалфей: описание растения

Добрыня;
Дервиш;
Золотистый;
Кубанец;

Лимонный аромат;
Патриарший семко;
Лекарь;
Целебная трава.

Шалфей лекарственный: посадка и уход, требования к почве

Шалфей в огороде и его компаньоны

Проблемы

Сбор и хранение

Применение

Как вырастить шалфей — BBC Gardeners ‘World Magazine

Шалфей — фантастическая кулинарная трава. С его серебристыми вечнозелеными листьями и красивыми цветами — от насыщенно-синего до пурпурного — он прекрасно вписывается в декоративный бордюр. Это тоже вкусно. И, буквально из сотен различных видов шалфея на выбор, есть один, который подойдет для любой ситуации.

Как вырастить шалфей

Выращивайте шалфей на хорошо дренированной почве на полном солнце. Однолетние и двухлетние шалфеи можно выращивать из семян, а многолетние — из молодых растений.Многие мудрецы преуспевают в горшках. Собирайте листья по мере необходимости и обрезайте многолетние растения после цветения.

Подробнее о выращивании шалфея:

Где выращивать шалфей

Посадка пестрого шалфея в корыто

Шалфей лучше всего подходит для ярких солнечных лучей, которые раскрывают аромат листьев. Выбирайте свободно дренируемую почву или компост — зимой шалфей может погибнуть в переувлажненной почве. Если у вас тяжелая почва, добавьте в посадочную ямку песка.

Шалфей хорошо себя чувствует в горшках, только если зимой они не заболачиваются.

Как ухаживать за шалфеем

После цветения подстригите шалфей, чтобы он не одеревенел. Не обрезайте старую древесину, потому что она не отрастет заново.

Некоторым мудрецам нужна защита от мороза, другие смогут выжить на улице до тех пор, пока их корни не заболачиваются.

В начале и в конце лета посыпьте несколько горстей костной муки или другого удобрения с медленным высвобождением вокруг шалфея, аккуратно вбивая его в почву.

Многолетние мудрецы могут быть недолговечными.Делайте рубки каждые пару лет, чтобы застраховаться от убытков.

Следуйте видео-руководству Монти Дона, как сохранить шалфей живым зимой, посадив укорененные черенки в теплице:

Выращивание шалфея: решение проблем

Шалфей обычно не вызывает проблем, хотя может страдать от красного паутинного клеща и цикадок, которые могут обесцветить листья. Удалите их струей из шланга или при необходимости опрыскайте органическим инсектицидом на мыльной основе.

Как размножить шалфей

Как вырастить шалфей — сбор черенков шалфея

Однолетние и двухлетние шалфей легко выращивать из семян весной.Высаживайте их в помещении готовыми к посадке после того, как пройдут последние морозы.

Многолетний шалфей при посеве семян медленно разрастается, поэтому лучше покупать молодые растения. Вы также можете взять черенки с «мягкими кончиками» (кончик молодого побега чуть ниже стыка листа), которые быстро укореняются в горшках с влажным острым песком на солнечном подоконнике.

В этом видео-руководстве Монти Дон демонстрирует, как размножать средиземноморские травы, включая шалфей, из полураспелых черенков. Узнайте, как выбрать подходящий материал для черенков, как его приготовить и какую почвенную смесь использовать, а затем как сажать черенки и какой уход за ними обеспечить:

Как собирать шалфей

Многолетние шалфеи вечнозеленые, поэтому вы можете собирать свежие листья круглый год.Для лучшего вкуса собирайте их до появления цветов и подождите до позднего утра или раннего вечера, когда ароматические масла сконцентрируются в листьях.

Собирайте листья однолетних и двулетних шалфеев до того, как они зацветут.

Готовим с шалфеем

Шалфей можно использовать в самых разных блюдах, от начинки до запеканок и супов. Зимой выявите аромат листьев, поместив их в сито и обдав кипятком. Это стимулирует выделение эфирных масел в листьях и улучшает их вкус.

Как хранить шалфей

По возможности используйте свежий шалфей. Он также хорошо сохнет, но при слишком долгом хранении приобретает затхлый вкус.

Сорта шалфея, чтобы попробовать

Шалфей пестрый

Salvia officinalis — морозостойкое вечнозеленое растение с ароматными серо-зелеными листьями и бледно-голубыми цветками
Salvia lavandulifolia — аккуратный, очень ароматный, морозостойкий, с лиловыми цветками
Salvia microphylla var. microphylla (шалфей черной смородины) — морозостойкий многолетник с цветками вишни и листьями с ароматом черной смородины
Salvia viridis var. comata — полуживой однолетник с красными, синими и розовыми цветками, которые отлично подходят для салатов
«Мандарин» — морозостойкий многолетник с красными цветками. Его листья с ароматом мандарина станут отличным дополнением к фруктовым салатам

Уход за шалфеем — как сажать, выращивать и собирать урожай садового шалфея

Эти советы по уходу за шалфеем помогут вам извлечь максимальную пользу из этого популярного садового растения.

Садовый шалфей — это кулинарная трава, которую часто используют по праздникам для придания вкуса начинке, но я использую ее круглый год в качестве ароматизатора для блюд из курицы.

Sage предназначен не только для Дня Благодарения. Эту ароматную траву легко выращивать, и ее можно использовать для ароматизации всех видов мясных и бобовых блюд. Соцветия шалфея великолепны, если добавить их в свежий салат.

Шалфей широко используется в средиземноморской кухне и, в частности, в итальянской кухне. Он отлично подходит для ароматизации жирного мяса и хорошо известен своей способностью улучшать пищеварение.

Даже если вы начинающий садовод, вырастить шалфей несложно.

Что такое шалфей?

Шалфей ( salvia officinalis ) — широко культивируемая трава, произрастающая в Средиземноморском регионе. Это член семейства мятных.

У этого растения сильный пряный и ароматный вкус, который также является горьким и вяжущим.

Некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими. Я зарабатываю небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, если вы совершаете покупку по партнерской ссылке.

Вкус шалфея сильно различается в зависимости от сорта и места произрастания. Менее распространены следующие виды шалфея:

Шалфей греческий ( salvia triloba ) имеет бархатистые листья с войлочно-серой нижней стороной и темно-синими цветами. Его часто используют в чаях, и он более морозоустойчив, чем обычный шалфей.
Мускатный шалфей ( salvia sclarea ) имеет очень большие листья, которые часто используются для ароматизации вина. Также хорошо использовать для ароматизации яиц и настаивать на чае.
Шалфей пурпурный ( salvia officinalis var. Purpurascens ) — небольшое растение с пурпурными листьями и яркими ярко-синими цветками.
Шалфей трехцветный ( salvia officinalis var. Tricolor ) — популярный декоративный сорт шалфея, придающий много цвета саду. Он имеет более мягкий вкус и меньше используется для приготовления пищи, а больше используется для придания ему декоративного вида.
Шалфей мексиканский (Salvia leucantha) Этот сорт морозоустойчив в зонах 8-10. Ему нужен долгий вегетационный период, и он не зацветает до конца лета.

Древние римляне ценили шалфей за его целебные свойства, а также как вяжущее и дезинфицирующее средство. Ботаническое название salvia происходит от латинского слова salvare , что означает лечить.

Шалфей предназначен не только для начинки. Его используют во многих средиземноморских рецептах. Узнайте, как выращивать шалфей и когда его собирать, на сайте The Gareding Cook. #sage #herbs #smudging #whitesage Нажмите, чтобы твитнуть
Пылающий шалфей
Индейские культуры часто сжигают то, что они считают священными растениями, и используют дым от травы, чтобы удалить негативную энергию и принести мир в свое жизненное пространство.
Те, кто верит в фэн-шуй, также верят, что шалфей — это растение, приносящее удачу, которое принесет удачу в дом.
Практика сжигания шалфея обычно выполняется с использованием белого шалфея ( salvia apiana ), пало-санто, сладкой травы и других трав. Это называется «размазыванием». Ознакомьтесь с этой статьей, чтобы узнать о выращивании шалфея для размазывания.
Свежие листья шалфея имеют гораздо больший аромат, чем сушеный шалфей, который может иметь лечебное послевкусие. Полный аромат листьев шалфея раскрывается, когда трава готовится вместе с едой.
Уход за шалфеем
Для выращивания садового шалфея вам понадобятся всего три вещи — свежий воздух, хороший дренаж почвы и много солнечного света. Шалфей можно выращивать из семян, или вы можете купить небольшие растения в садовом центре, чтобы получить фору.
Следуйте этим советам по уходу за шалфеем, и всего через несколько недель вы ощутите свежий вкус травы.
Нужно ли шалфею полное солнце?
На открытом воздухе шалфей требует от полного солнца до очень легкой тени. 6-8 часов солнечного света идеально, но если вы живете в южной части США, шалфей получит некоторое облегчение от полуденного солнца.
Вы также можете выращивать шалфей в помещении, на ярком солнечном окне. Окно, выходящее на южную сторону, является идеальным решением, так как оно получает больше всего солнечного света каждый день.
Когда лучше всего сажать шалфей?
Подождите, пока температура почвы не опустится до 65º F, что обычно происходит через 1-2 недели после последних заморозков в вашем районе.
Семена или саженцы следует высаживать на расстоянии 18–24 дюймов друг от друга. Вы также можете посадить семена или рассаду в садовые горшки. Однажды я вырастил весь свой сад с травами и огород на задней палубе.
Мне нравится, когда мой сад с травами находится прямо у двери во внутренний дворик. Это гарантирует, что я с большей вероятностью воспользуюсь ими, чем если бы мне пришлось тащиться в сад за ними.
Выращивание шалфея в горшках
Выращивание шалфея хорошо подходит для выращивания в контейнерах, на приподнятых грядках и на обычных грядках. На открытом воздухе в большинстве зон он отомрет в зимние месяцы.
Чтобы выращивать его круглый год, рассмотрите возможность выращивания шалфея в горшках. Поставьте на солнечный подоконник вдали от сквозняков.
Шалфей также можно выращивать в гидропонной системе выращивания, в которой растение выращивают в воде, а не в почве.При использовании этого типа системы шалфей получает питательные вещества из воды и воздуха.
Требования к почве и удобрениям для шалфея
Сажает в песчаную, хорошо дренирующуюся почву. Идеальный pH для садового шалфея составляет от 6,0 до 7,0. Полезна и почва, богатая азотом.
Если ваша почва имеет высокое содержание глины, добавьте органические вещества, такие как компост, чтобы она полностью дренировалась при поливе.
Не добавляйте слишком много удобрений, иначе вы получите растение, которое быстро растет, но с менее интенсивным вкусом.
Больше ухода за шалфеем: как часто поливать шалфей
Шалфей довольно устойчив к засухе, поэтому следует избегать чрезмерного полива травы. В первые несколько недель, когда растение укоренится, его, вероятно, потребуется поливать один или два раза в неделю.
После укоренения просто добавьте воды, когда почва начнет высыхать. Даже если у вашего шалфея листья выглядят увядшими, немного воды быстро оживит растение.
По возможности избегайте полива через головку, чтобы предотвратить грибковые заболевания.
Листья и цветки шалфея
Листья шалфея удлиненные и заостренные на конце. Они пыльно-серо-зеленого цвета.
Листья шалфея имеют бархатистую текстуру, которая хороша в саду, а также приятна на ощупь, когда вы собираете листья.
С мягкими текстурированными листьями нужно быть очень осторожным, чтобы не поливать. Листья шалфея могут пожелтеть, если растение слишком влажное или если листья слишком часто поливают водой.
Это делает их более восприимчивыми к развитию грибка пятнистости листьев.Для наилучшего результата поливайте снизу.
У шалфея есть пурпурные или белые цветы, которые появляются летом. Цветы съедобны и часто используются для приготовления уксуса или украшения тортов.
Срезайте цветы шалфея прямо перед тем, как они достигают пика. Цветы будут раскрыты частично, но не полностью.
Примечание о цветении: Большинство трав становятся более горькими, если им дать цвести. Если вы хотите получить вид цветущего шалфея (что очень красиво), выращивайте одни цветы, а другие травы, чтобы получить лучшее из обоих миров.
Какой рост у шалфея?
Шалфей вырастает до 2 — 3 футов в высоту и имеет ширину около 18 — 24 дюймов. Он хорошо подходит для посадки в качестве низкофонового травяного растения на границе с другими травами, а также в собственной грядке.
Средиземноморский шалфей может быть инвазивным. так что это хороший выбор для контейнеров, если вы не хотите, чтобы они занимали территорию вашего сада.
Выращивание шалфея из черенков
Шалфей можно размножить черенками, чтобы бесплатно получить больше растений.Делайте черенки хвойных пород в начале лета. Порошок для укоренения ускорит процесс укоренения.
Поместите черенки в хорошо дренирующуюся почву и продолжайте поливать, пока не разовьются корни и не начнет расти растение.
Вы можете также разделять зрелые растения шалфея весной или ранней осенью каждые 2 или 3 года. Стебли шалфея хорошо укореняются при отводке.
Чтобы уложить стебли шалфея, закрепите длинные отрезки стебля вдоль садовой почвы с помощью ландшафтных булавок или изогнутой проволоки, оставив кончик свободным.Убедитесь, что стебель соприкасается с почвой.
Корни сформируются вдоль стебля примерно через месяц, и весь стебель можно удалить от родителя и посадить отдельно.
У более старых шалфеев листья имеют тенденцию к появлению древесного привкуса, поэтому через 4 или 5 лет рекомендуется начать с новых черенков.
Шалфей также можно выращивать из семян.
Растения-компаньоны для шалфея
Шалфей отлично сажает рядом с помидорами, капустой, морковью и клубникой.Цветы шалфея прекрасны и привлекают опылителей. Он плохо себя чувствует рядом с огурцами.
Эта ароматная трава привлекает медоносных пчел и капустных бабочек, а также отпугивает капустных мух, морковных мух, капустных петлителей и капустных личинок.
Сажайте шалфей в контейнерах с розмарином, тимьяном, базиликом и другими средиземноморскими травами, так как эти ароматы часто используются вместе в рецептах.
Вы заинтересованы в выращивании трав, но не можете точно их идентифицировать? Эта таблица идентификации трав будет вам огромным подспорьем.
Насколько холодоустойчив шалфей?
Обычный вопрос, который часто задают читатели блога: «Является ли шалфей многолетним?» К счастью, да!
Шалфей — это многолетнее растение, вечнозеленое и морозостойкое в зонах с 4 по 9. Он также растет в более теплых зонах, но высокие температуры и влажность плохо влияют на растение, поэтому его часто выращивают как однолетник в этих зонах. .
Это растение хорошо переносит холод, но для защиты от холода необходимо мульчировать. Большинство сортов шалфея зимой впадают в спячку и возвращаются весной следующего года.
Как обрезать шалфей
Обрезайте шалфей каждый год ранней весной, удаляя самые старые и самые древесные побеги, чтобы способствовать новому росту.
Утро — хорошее время для обрезки шалфея. Листва влажная, ее легко обрезать.
Обрезайте здоровые листья в любое время, чтобы использовать их в рецептах, а также для улучшения циркуляции воздуха для растений и предотвращения грибковых заболеваний.
Хорошо срезать мертвые ветки с уровня земли, но шалфей никогда нельзя полностью срезать до земли.Обрезка осенью и зимой не рекомендуется, так как мороз может повредить любой новый рост.
Когда собирать шалфей
Садовый шалфей будет готов к уборке через 70-75 дней с небольших растений или через 90-100 дней после посева.
Если вы выращиваете шалфей как многолетнее растение, в первый год собирайте небольшой урожай. В последующие годы можно чаще собирать урожай. Древесные старые растения шалфея дают листья с сильнейшим ароматом.
Шалфей можно собирать почти круглый год. Растение выживает даже после того, как выпал снег.Чтобы собрать урожай, срежьте верхние 5-6 дюймов стеблей до того, как растение зацветет. Повторяйте по мере появления нового отростка.
В отличие от многих травянистых растений, листья шалфея остаются ароматными и ароматными даже после цветения. Вкус усиливается по мере того, как листья становятся крупнее.
Вредители и болезни, поражающие шалфей
Остерегайтесь плесени. Вы можете предотвратить это состояние, убедившись, что растения достаточно широко расставлены, чтобы обеспечить хорошую циркуляцию воздуха.
Обрезка и обрезка листьев часто также способствует хорошей циркуляции воздуха.
Часто проверяйте наличие плесени в самые жаркие и влажные дни.
Мульчирование с помощью гальки вокруг кроны также помогает сохранить поверхность вокруг листьев более сухой, чем при обычной мульче.
Другие болезни и насекомые, поражающие шалфей, — это стеблевая гниль от чрезмерного полива, тля, паутинный клещ и ржавчина.
Растение шалфей использует
Шалфей полезен для начинки и тушения, а также часто используется для ароматизации колбас. Он очень ароматный и лучше всего сочетается с такими мясными блюдами, как свинина, говядина и дичь.
Соедините шалфей с крупной морской солью, чтобы получилась ароматная соль, которая станет отличным дополнением к хрустящему картофелю.
Из травы можно приготовить масло шалфея, а еще из нее получится замечательный уксус, настоянный на травах. У шалфея очень интенсивный вкус, поэтому для придания аромата рецепту нужно лишь небольшое количество.
Шалфей и комары
Шалфей также является полезным растением для отпугивания комаров. Листья источают сильный аромат и выделяют масла, отпугивающие насекомых.
Есть и другие заводы, которые работают аналогичным образом.Узнайте, как сделать домашний репеллент от комаров с эфирными маслами, а также узнайте о других отпугивающих комаров растениях здесь.
Как консервировать листья шалфея
Вы можете обнаружить, что у вас больше шалфея, чем вы можете использовать в конце вегетационного периода. Один из лучших способов сохранить шалфей — заморозить его листья. Дополнительные советы по сохранению трав можно найти здесь.
Чтобы заморозить листья шалфея, просто поместите их между листами вощеной бумаги или фольги, покрытой оливковым маслом. Листья останутся эластичными даже после замораживания, и вы можете удалить их по отдельности при необходимости.
Также можно нарезать листья шалфея и добавить их в форму для льда с небольшим количеством оливкового масла. Используйте кубики ароматизированного масла при приготовлении, чтобы придать рецепту масло и аромат масла.
Сушите шалфей, подвешивая пучки стеблей вверх дном, и сушите около недели. Снимите сухие листья со стебля и храните в герметичном контейнере.
Приколите эти советы по уходу за шалфеем на потом
Хотели бы вы напомнить об этих советах по выращиванию садового шалфея? Просто прикрепите это изображение к одной из своих садовых досок на Pinterest.
Примечание администратора: этот пост о выращивании шалфея впервые появился в блоге в мае 2019 года. Я обновил пост, чтобы добавить все новые фотографии, карточку проекта для печати и видео для вашего удовольствия.
Время активности 50 минут
Общее время 50 минут
Сложность легкий
Сметная стоимость 5 долларов США
Материалы
Шалфей
Удобрение
Грунт дренирующий
Инструкции
Потребность в солнечном свете: полное солнце на открытом воздухе, очень солнечное окно в помещении.
Требования к поливу: Поливайте хорошо, пока не укоренится, тогда растение достаточно устойчиво к засухе. Избегайте чрезмерного полива.
pH почвы: 6,0 — 7,0
Размер растения: 3-4 фута в высоту и 18-24 дюйма в ширину.
Размножение: стеблевые черенки и отводки.
Морозоустойчивость: зоны 4-9
Вредители и болезни: мучнистая роса, стеблевая гниль и ржавчина. Остерегайтесь тли и паутинного клеща.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Поделиться в социальных сетях
Как вырастить шалфей | Снабжение садовника
Шалфей — это многолетнее растение из Средиземноморья, которое устойчиво в зонах 4 (некоторые говорят, что зона 5) и более теплых. Это недолговечное растение, и его необходимо разделять каждые три-четыре года, чтобы оно оставалось жизнеспособным. Шалфей будет 12-24 дюймов в высоту, но его стебли, как правило, более гибкие, чем прямостоячие. Стебли со временем становятся древесными, а в теплом климате листья становятся полувечнозелеными или вечнозелеными.
Для достижения наилучших результатов купите небольшое растение шалфея, а не выращивайте его из семян. Существует много разных сортов и цветов шалфея, и из семян не всегда получается то растение, на которое вы рассчитываете. Если вы хотите посеять шалфей семенами, высаживайте семена в помещении ранней весной или на открытом воздухе за пару месяцев до последних заморозков.
Выращивайте шалфей на открытом солнце на средней почве. Для здорового шалфея требуется очень хороший дренаж. В этом отношении полезны приподнятые кровати. Убедитесь, что почва рыхлая и рыхлая и не удерживает чрезмерное количество воды, иначе корни загниют.Добавьте немного компоста во время посадки, но не добавляйте удобрения в почву.
Все цвета и разновидности шалфея съедобны, и многие из них достаточно привлекательны, чтобы расти в цветочном саду. Шалфей также можно выращивать в горшке или контейнере. Просто помните, что если вы живете в зонах 4 или 5 и планируете оставить горшок на открытом воздухе в саду на зиму, горшок следует утопить в саду до самого края. В противном случае корни растения замерзнут.
Кулинарный шалфей — представитель рода Salvia, в который входят многие обычные садовые цветы.Кулинарный шалфей имеет прекрасные сине-лавандовые цветы, которые тоже съедобны. В древности шалфей использовался в лечебных целях при различных недугах. Его латинское название означает , чтобы спасти или , вылечить .
Шалфей обычно используют в начинке для индейки, но при запекании его также можно натирать свининой или бараниной. Его аромат был описан как «очаровательная смесь лимона и камфоры» ( Burpee’s The Complete Vegetable & Herb Gardener ) или приятная смесь сосны, розмарина и мяты.Немного шалфея придает пикантность супам и тушеным блюдам. Первый год урожай уходит скупо. В более поздние годы частая обрезка будет стимулировать рост новых растений и сохранить жизнеспособность растения.
Получить грязь
Будьте в курсе новых статей и советов. Пожалуйста, заполните информацию ниже.
Шалфей, Шалфей лекарственный — Садоводство Висконсин
Шалфей — привлекательная кулинарная трава.
Salvia officinalis — ароматный, довольно древесный многолетний кустарник семейства мятных (Lamiaceae), произрастающий на берегах северного Средиземноморья.Его общие названия включают кулинарный шалфей, обыкновенный садовый шалфей или садовый шалфей. Слово «мудрец» стало означать «мудрый» или «мудрый или ученый человек». Его научное название Salvia означает «иметь хорошее здоровье», «спасать» или «спасать», а officinalis — это старая ссылка на магазин лекарственных трав, аптеку или аптеку.
Листья шалфея имеют галечную текстуру.
Шалфей часто упоминается как трава бессмертия, домашней добродетели, здоровья и мудрости. Шалфей был священной церемониальной травой римлян.В течение многих веков в Европе его выращивали как в кулинарии, так и в лечебных целях. Вынослив в зонах 4-10.
Вид может вырасти до 2½ футов в высоту, но многие сорта намного короче. Противоположные листья различаются по цвету от серого до серо-зеленого, а также могут быть пурпурными или золотистыми. Они галечные, слегка пушистые, до 5 дюймов в длину. Стебли сначала зеленые, но на второй год становятся одеревеневшими. Это, как правило, недолговечный многолетник, и его лучше всего заменять каждые несколько лет.
Шалфей обыкновенный цветет в начале лета.Цветки от голубовато-лавандовых до розово-лавандовых с ароматом камфоры расположены в мутовках на коротких вертикальных цветоносах. У каждого цветка по две губы. Цветы привлекательны для пчел и бабочек, а иногда и для колибри.
Цветущий шалфей (L), удлиненный цветонос (C) и крупный план двух цветов с губами (R).
Колибри с рубиновым горлом, питающееся цветками шалфея обыкновенного.
Мягкая листва Sage и обилие прекрасных пурпурно-синих цветочных шипов прекрасно вписываются в любой сад с травами.Серые листья обычных сортов хорошо контрастируют с зеленью многих других растений, поэтому шалфей не нужно относить к травам или овощам. Хорошо смешивается в многолетних бордюрах и в дачных садах. Попробуйте посадить шалфей в бордюре, особенно в сочетании с розовыми цветущими растениями. Более мелкие сорта также можно выращивать в качестве контейнерных растений, чтобы их можно было занести внутрь для получения свежего шалфея в холодные зимние месяцы.
Шалфей может быть очень декоративным.
Шалфей лучше всего растет в солнечном месте с хорошо дренированной почвой.Он переносит засуху и плохое плодородие почвы, но лучше будет производить при постоянном поливе. Обрезайте растение весной и несколько раз в течение вегетационного периода, чтобы стимулировать молодые побеги с сильным ароматом и предотвратить рост длинноногих и ветвистых растений (и цветение, что нежелательно при использовании в качестве кулинарной травы). Разместите растения на расстоянии 18–24 дюймов друг от друга и делите каждые пару лет, чтобы они омолаживались.
Рассада шалфея.
Шалфей легко вырастить из семян (хотя большинство названных разновидностей не доступны в качестве семян), его также можно воспроизвести отводками, делением или стеблевыми черенками.Чтобы вырастить из семян, либо сажайте прямо в землю в среднюю дату последних заморозков, либо начинайте выращивать в помещении за 6-8 недель до этого. В любом случае растение может не зацвести в первый год. Укладывайте укоренившиеся ветви весной и осенью или делите большие растения весной. Летом берут черенки хвойных пород и укореняют в песчано-торфяной смеси.
Шалфей проходит 75 дней от посадки до первого урожая. По крайней мере, дважды в течение вегетационного периода отрежьте 6-8 дюймов от верхушки растений. Собирайте листья по своему желанию, если не обрезаете более половины растения, иначе оно перестанет давать урожай.Урожай, прежде чем сажать цветы.
У шалфея мало вредителей при выращивании на хорошо дренированной почве. Хорошая циркуляция воздуха уменьшит потенциальные проблемы, связанные с заболеваниями листьев. Некоторые возможные проблемы включают слизни, паутинного клеща, слюнных насекомых, корневую гниль и увядание.
Некоторые сорта шалфея.
Существует множество различных сортов шалфея, различающихся размером листьев, габитусами растений и окраской листьев. Из фиолетовых или золотистых сортов получаются восхитительные декоративные комнатные растения. Это более мелкие растения, чем зеленые или серые сорта, но аромат листьев такой же хороший.Некоторые из наиболее часто предлагаемых разновидностей включают:
Золотой шалфей «Aurea» — с желто-зелеными листьями и темно-зелеными участками вокруг жилок. Выносит только к зоне 6.
«Берггартен» — был обнаружен растущим в особняке Берггартен в Германии. У него серо-голубые, серебристые, круглые листья больше среднего размера и кустистые, которые остаются полностью у основания стеблей. Устойчив к плесени. Вынослив к зоне 5.
«Иктерина» — с золотисто-пестрыми листьями, используется в основном как декоративный.
«Компакта» — имеет более мелкие листья и более компактный рост, чем у обычного шалфея, вырастая всего на 10 дюймов в высоту, но с тем же ароматом шалфея. Он отлично подходит для небольших участков, рокариев и бордюров. Размножается только черенками; семена отсутствуют.
«Мамонт Холта» — похож на стандартный сорт, но листья крупнее.
Пурпурный шалфей (Purpurea или Purpurascens) — имеет пурпурные листья с сильным ароматом и 18 дюймов в высоту. Он также хорош в качестве украшения, чтобы дополнить желтые цветы в саду.Не такой зимостойкий, как шалфей обыкновенный (только до зоны 6).
«Триколор» — листья с зелеными краями с белой каймой и розовыми прожилками. Может выращиваться как комнатное растение и не так вынослив, как шалфей обыкновенный (только для зоны 6).
Помимо этих сортов, существует множество других близкородственных видов шалфея, которые можно использовать в качестве трав. Мускатный шалфей ( S. sclarea ) — это двухлетнее или многолетнее растение с длинными шипами белых, пурпурных или синих цветов, достигающих четырех футов в высоту.
Salvia elegans
S.viridis — это декоративный однолетник, который иногда продается как мускатный. Из него получаются розовые прицветники, напоминающие цветы, из которых получаются отличные срезанные или сушеные цветы, но он не используется в травах. Ананасовый шалфей ( S. elegans ) — однолетник к северу от Зоны 8 с ароматной ананасом листвой и шипами красных цветов в конце лета и осенью. Его листья можно использовать для приготовления чая и фруктовых салатов. Другие родственные травы включают синий шалфей ( S. clevelandii ) и серебряный шалфей ( S. argentea ).
Трехцветный шалфей в сочетании с фенхелем и пурпурным базиликом в контейнере для трав.
Шалфей имеет множество применений, в том числе в кулинарии, медицине, ремеслах и украшениях. В США большинство людей знакомы с шалфеем в начинке для индеек на День Благодарения, но не следует ограничиваться этим использованием. В других странах шалфей используется во множестве соусов, особенно к жирному мясу. Он также часто используется в куриных или рыбных блюдах, салатах или масле.

— Сьюзан Мар, Университет Висконсина — Мэдисон
Как вырастить и ухаживать за шалфеем
Шалфей — очень популярный кустарник, выращиваемый в основном из-за его сильно ароматных листьев.Они используются в кулинарии как пряные травы для придания вкуса многим мясным и овощным блюдам. Где бы шалфей и луковая начинка без шалфея? Листья также используются для приготовления чая и тизана.
Шалфей также производит массу пурпурно-синих цветов летом, которые вместе с привлекательной серо-зеленой листвой делают его очень декоративным вечнозеленым / полувечнозеленым кустарником для клумб, бордюров и горшков.
Как вырастить шалфей
Выращивание
Шалфей предпочитает теплое, защищенное место на ярком солнце, но он также хорошо растет на светлом или пятнистом шалфе, хотя вкус не такой сильный.Ему нужна относительно плодородная, влажная, хорошо дренированная почва.
Сорта шалфея
Прямой вид, Salvia officinalis , обычно выращивают как приправу. Он декоративен и привлекателен сам по себе благодаря своим серо-зеленым листьям и пурпурно-синим цветкам, но есть и другие декоративные разновидности. Их можно использовать в кулинарии, но они, как правило, не так сильны по вкусу, как их виды.
Icterina Зеленые и желтые пестрые листья.
Purpurascens Фиолетовые молодые листва и стебли, с возрастом становятся серо-зелеными.
Tricolor Листья розовые, бело-зеленые, пестрые. Не такой выносливый, как шалфей обыкновенный.
Шалфей широколистный. Более крупные листья и более сильный вкус, что делает его превосходным кулинарным шалфеем.
Посадка шалфея
Посадку лучше проводить весной или летом.
Выкопайте посадочную яму хорошего размера, достаточно большую, чтобы легко разместить корневой ком. Добавьте слой органического вещества — например, компоста или растительного компоста — в основание ямы и втыкайте его в вилку.
Поместите корневой ком в посадочную яму и отрегулируйте глубину посадки так, чтобы он был посажен на той же глубине, что и изначально (за исключением морозостойких фуксий), а верхняя часть корней была на одном уровне с поверхностью почвы.
Добавьте больше органических веществ в выкопанную почву и заполните посадочную яму. Хорошо полейте, нанесите гранулированный корм на почву вокруг дерева и добавьте мульчу глубиной 5-7,5 см (2-3 дюйма) из хорошо перепревшего садового компоста или крошки коры вокруг корневой зоны.
Предлагаемые места посадки и типы садов
Цветочные бордюры и клумбы, патио, контейнеры, городские и дворовые сады, коттеджные и неформальные сады.
Как ухаживать за шалфеем
Шалфей легко выращивать и ухаживать за ним. Он довольно устойчив к засухе, но, как и все другие засухоустойчивые растения, нуждается в поливе, пока не прижится. Растения также могут нуждаться в поливе во время продолжительных засушливых периодов, но всегда избегайте чрезмерного полива.
Избегайте подкармливания кормами с высоким содержанием азота, которые стимулируют мягкий рост, поэтому используйте вместо них корм с высоким содержанием калия, которые способствуют цветению, лучшему вкусу и сильному, выносливому росту.
Зимой можно покрывать растения садовой тканью, чтобы защитить листья от неблагоприятных погодных условий и сохранить их в хорошем состоянии для сбора. Защита с помощью флиса может быть хорошей идеей в очень холодных и открытых местах.
Обрезка
Растения могут со временем становиться длинноногими, поэтому важно ежегодно обрезать их, чтобы они оставались густыми и полными цветов. Обрезка после цветения помогает сохранить более густую форму и способствует большему количеству новых побегов.
Шалфей плохо стреляет из старой древесины, поэтому никогда не обрезайте старые коричневые безлистные стебли — иначе растение, вероятно, погибнет. Старые, запущенные растения лучше заменить. Ежегодная обрезка должна помочь предотвратить это.
Сбор урожая
Листья можно собирать в любое время, как правило, более молодые листья имеют лучший аромат. Лишние урожаи можно сушить или замораживать. Заморозка — лучший вариант, если использовать листья, собранные в середине лета.
Лепестки цветов шалфея прекрасно смотрятся и вкусны в салатах.
Сезон (ы) цветения Лето
Сезон (сезоны) листвы Весна, Лето, Осень, Зима
Солнечный свет Полутень, Полное солнце
Тип почвы Мел, суглинистый, песчаный
pH почвы нейтральный
Влажность почвы Влажный, но хорошо дренированный
Максимальная высота До 1.2 м (4 фута) в зависимости от разновидности
Максимальный спред До 1,4 м (4 фута)
Время достижения максимальной высоты 5-7 лет
Можно ли выращивать шалфей в помещении?
Шалфей ( Salvia officinalis ) обычно используется в блюдах и начинках из птицы, особенно во время зимних праздников. Те, кто живет в холодном климате, могут подумать, что сушеный шалфей — единственный выход. Возможно, вы задавались вопросом: «Можно ли выращивать шалфей в помещении?» Ответ — да, выращивание шалфея в помещении в зимние месяцы возможно.Правильный уход за комнатными травами шалфея в горшках дает обильное количество листьев этого отличного растения, которое можно использовать в свежем виде в праздничных трапезах.
Как вырастить шалфей в помещении
Научиться выращивать шалфей в помещении несложно, если вы понимаете, что для успешного выращивания шалфея в помещении необходимо много света. Солнечное окно с несколькими часами солнечного света — хорошее начало, когда вы выращиваете шалфей в контейнерах. Скорее всего, солнечное окно не будет давать растениям шалфея в горшках достаточно света для их обильного цветения.Таким образом, дополнительное освещение может улучшить ситуацию и часто необходимо для ухода за травами шалфея в горшках.
Sage требуется от шести до восьми часов полного солнца в день. Если ваше солнечное окно не дает столько дневного солнца, используйте флуоресцентное освещение при выращивании шалфея в помещении. Двойная люминесцентная лампа, установленная под столешницей, без шкафов под ней, может обеспечить идеальное место для шалфея в контейнерах. На каждый час необходимого солнечного света дайте растущему шалфею в помещении два часа на свету.Поместите растение в горшке на расстоянии не менее 5 дюймов (13 см) от источника света, но не дальше 15 дюймов (38 см). Если при выращивании шалфея в контейнерах используется только искусственный свет, дайте ему 14-16 часов в день.
Успешное изучение того, как выращивать шалфей в помещении, также включает использование подходящей почвы. Шалфей, как и большинство трав, не требует богатой и плодородной почвы, но почвенная среда должна обеспечивать хороший дренаж. Глиняные горшки способствуют дренажу.
Уход за травами шалфея в горшках
В рамках вашего ухода за травами шалфея в горшках вам необходимо держать растения в теплом месте, вдали от сквозняков, при температуре около 70 F.(21 с.). Обеспечьте влажность при выращивании шалфея в помещении с помощью находящегося поблизости лотка для гальки или увлажнителя. Также поможет положить другие травы в контейнеры поблизости. Поливайте по мере необходимости, давая высохнуть верхнему слою почвы (2,5 см) между поливами.
При использовании свежих трав используйте в два-три раза больше, чем при использовании сушеных трав, и чаще собирайте травы, чтобы стимулировать рост.
Теперь, когда дан ответ на вопрос «Можно ли выращивать шалфей в помещении», попробуйте использовать его в праздничных и рождественских обедах.
Как вырастить шалфей
Как вырастить шалфей
Sage очень медленно приживается, поэтому будьте готовы подождать, если вырастите его из семян. Однако при укоренении шалфей обыкновенный достаточно вынослив и терпим почти ко всем условиям, если он регулярно получает дозу полного солнца.
Хорошо подходит для выращивания в контейнерах и будет расти в помещении при достаточном освещении. Добавьте к этому красиво текстурированные бархатные серо-зеленые листья и цветы фиалки, и вы получите траву или цветущее растение, подходящие для всех садоводов.
Существует несколько разновидностей шалфея с разноцветными цветками и даже с пестрыми листьями (некоторые подходят для использования на кухне), хотя ни один из них не так вынослив, как шалфей обыкновенный.
Где выращивать
Шалфей растет практически везде, если большую часть дня находится на полном солнце. Лучшая почва — это хорошо вырытая средняя почва с двумя-двумя пригоршнями костной муки, обработанными дважды за лето. Шалфей не любит постоянно влажную почву — он родом из Средиземноморья
Распространение
Шалфей продается в большинстве садовых центров в небольших горшках — если они куплены после того, как миновали все опасности заморозков, их можно высаживать прямо на улице.Это самый быстрый и надежный способ начать выращивать шалфей. Убедитесь, что рядом с основным стеблем есть 90 см (3 фута) — растение можно привязать к нему по мере роста. Шалфей большую часть времени может стоять сам по себе, но странный сильный ветер может сломать ломкий деревянистый стебель. Если посадить весной, вы сможете собрать несколько листьев в июле.
Выращивать шалфей из семян приятнее, но будьте готовы подождать. Сейте в помещении в марте (можно использовать почвенный компост) или в апреле на улице. Растения будут расти очень медленно, и вы сможете начать сбор урожая в Джунете только в следующем году.
Шалфей теряет часть своей силы через три или четыре года, поэтому весной необходимо собирать черенки (длиной 5 см или 2 дюйма), чтобы заменить растение в следующем году.
Выращивание в контейнерах
Сама простота — используйте горшечный компост (не забудьте положить на дно хороший слой камней для дренажа) и держите растение в сухом состоянии на протяжении всей жизни. Ежемесячного подкормки жидким кормом для растений общего назначения будет достаточно. Обрезайте, как описано выше.
Шалфей можно выращивать в помещении, если его поставить на солнечный подоконник — он без проблем выдерживает прямые солнечные лучи.
Рекомендуемые сорта шалфея
Выбор сорта шалфея — дело личного вкуса. Однако для начала, ниже представлены несколько проверенных и надежных сортов.
Шалфей Salvia officinalis Icterina — пестрые листья и лилово-синие цветы, а также идеален в качестве традиционного шалфея.
Шалфей пурпурный Salvia officinalis Purpurascens — отлично подходит для использования в качестве традиционной травы шалфея, но также с пурпурной листвой.
Шалфей Salvia officinalis — как следует из латинского названия, это оригинальный шалфей, который веками использовался для ароматизации фарша, мяса и даже для приготовления чая из шалфея.

Сезон (ы) цветения	Лето
Сезон (сезоны) листвы	Весна, Лето, Осень, Зима
Солнечный свет	Полутень, Полное солнце
Тип почвы	Мел, суглинистый, песчаный
pH почвы	нейтральный
Влажность почвы	Влажный, но хорошо дренированный
Максимальная высота	До 1.2 м (4 фута) в зависимости от разновидности
Максимальный спред	До 1,4 м (4 фута)
Время достижения максимальной высоты	5-7 лет