Репа содержит какие витамины: Полезные и опасные свойства релы

Содержание

Полезные и опасные свойства релы

Репа — однолетнее или двухлетнее травянистое растение, семейства Капустных. Гладкий желтый корнеплод, в диаметре может достигать от 8 до 20 см. и весить 10кг. Все виды репы очень скороспелые, готовый корнеплод формируют за 40 — 45 дней, поздние сорта — за 50 — 60 дней. Листовая розетка достигает высоты 40 — 60 см. Репа как овощное и лекарственное растение известна с глубокой древности. Репу можно запекать, отваривать, фаршировать, из неё готовят запеканки и рагу, она подходит для приготовления салатов. Она может долго храниться в прохладном месте, не утрачивая своих целебных качеств; легко усваивается организмом и рекомендована для детского питания. В России издавна известно выражение «проще пареной репы», свидетельствующее о многолетнем и частом её употреблении.

Репа была одним из первых овощей, которые удостоились пристального внимания человечества.

Греки, египтяне и персы кормили репой рабов, считая этот овощ грубой, но сытной пищей, римляне считали репу едой простолюдинов, но с началом нашей эры овощ вышел из разряда «рабских» — в раннее средневековье запеченную в углях репу считали деликатесом и часто подавали к мясу в качестве гарнира.

Репа была основным овощем в славянской кухне. И не только у простого народа, но и у более богатых купечества и дворянства. Говоря «основным», мы ставим репу на место картофеля, который сейчас — и гарнир, и в суп, и пюре, варёный, печёный и обжаренный употребляется в очень большом количестве блюд. Екатерина Вторая настаивала на выращивании более «модного» и удобного картофеля и медленно, но верно репа была вытеснена в разряд «устаревших» овощей. В 20 веке готовить из репы было уже чем-то простонародным, даже неприличным. С переходом репы в разряд простецких овощей были утеряны многие секреты её обработки, приготовления и рецептов блюд на основе репы.

Полезные свойства репы

Сырая репа содержит (в 100 г):

Калории 28 ККал

Репа с древности считалась превосходным средством очистки организма от шлаков. В сырой репе содержится до 9% сахаров, очень высокое содержание витамина С (вдвое больше, чем в каком-либо корнеплоде), В1, В2, В5, РР, провитамина А (особенно в жёлтой репе), легко усваивающиеся полисахариды, стерин (элемент, необходимый при лечении атеросклероза.

В репе содержится редкий элемент глюкорафанин, растительный аналог сульфорофана, обладающий противораковыми свойствами. Этот элемент содержится только в репе и различных видах капусты: брокколи, кольраби и цветной.

В репе содержатся редкие микроэлементы и металлы: медь, железо, марганец, цинк, йод и многие другие. Фосфора в репе содержится больше, чем в редисе и редьке, а серы, необходимой для очистки крови и растворения камней в почках и мочевом пузыре, не встретить ни в одном другом привычным овоще. Содержащийся в большом количестве магний помогает организму накапливать и усваивать кальций. В репе даже содержится антибиотик, задерживающий развитие некоторых грибков, в том числе и опасных для человеческого организма (не действующий, правда, на кишечную палочку и стафилококки).

Репа активизирует деятельность печени и выделение желчи, что препятствует образованию желчных камней. Целлюлоза поддерживает активацию перистальтики кишечника и предотвращение застоя питательных веществ. Это имеет много положительных моментов для снижения уровня холестерина, что, в свою очередь, отлично подходит для предупреждения атеросклероза. Репа содержит лизоцим — вещество с очень сильной антимикробной активностью. Интересно отметить, что репа является природным антибиотиком, способна уничтожить или предотвратить признаки различных заболеваний, особенно кожи и слизистых оболочек.

Репа – продукт низкокалорийный, богатый витаминами. Репа насыщает, но не даёт заводиться лишнему весу. Минеральные соли и эфирные масла, содержащиеся в репе, могут служить универсальным комплексом, регулирующим состояние здоровья. Неспроста появилось такое количество сказок и поговорок про репу. Этот корнеплод обладает ранозаживляющим, мочегонным, противовоспалительным, антисептическим и обезболивающим действиями. Кроме того что правильно приготовленная репа очень вкусная, она ещё и невероятно полезна.

Для больных диабетом репа прекрасное общеукрепляющее средство, врачи особенно рекомендуют ее зимой. Однако стоит контролировать количество съеденного, поскольку этот корнеплод содержит очень много сахара, а от брюквы вообще стоит воздержаться.

Сок репы пьют при кашле, болях в горле (от простой простуды до восстановления полностью «севшего» голоса). Он облегчает симптомы астмы, улучшает сон и успокаивает сердцебиение. Варёную репу перетирают в кашицу и прикладывают к больным местам при подагре. И даже зубную боль снимали отваром репы. Большое количество клетчатки в репе стимулирует моторику кишечника.

Отвар из корнеплодов репы улучшает сон, успокаивает сердцебиение, оказывает слабительное действие, помогает при астме и бронхитах. Чтобы приготовить отвар вам понадобятся одна-две столовые ложки измельченных корнеплодов репы. Нужно залить двухстами мл кипятка, проварить пятнадцать минут и процедить. Принимать отвар по 1/4 стакана четыре раза в сутки или один стакан перед сном.

Возможно, решающую роль в вытеснении репы сыграло большее время приготовления репы по отношению к картофелю.

Картошка варилась значительно быстрее, становилась рассыпчатой и мягкой, из неё можно было делать большее количество блюд. Ощущение сытости от репы и картофеля схожее, в то время не было принято разбираться в причинах ощущений. «Картофельная сытость» была следствием тяжёлого переваривания большого количества крахмала. Углеводы, составляющие основу картошки, давали большое количество калорий, но именно углеводная пища ответственна за лишние жировые отложения. Репа, как и часто игнорируемые сегодня сельдерей, корень петрушки и пастернак, может с таким же успехом использоваться в супах вместо картошки и даже развариваться до мягчайшего состояния. Да, приготовление репы требует больше времени, но по балансу полезных веществ и особым оздоровительным свойствам репа оставляет картофель позади, а в умелых руках опытного повара становится деликатесом.

Путём тушения и запекания можно приготовить массу замечательных блюд с репой. Например, с яблоками и изюмом. Репа в этом блюде — основной ингредиент, но возможны варианты с соусами, подливками и добавками. Репа может быть гарниром к мясу, дичи или рыбе.

Опасные свойства репы

Репа — продукт очень полезный, но чрезмерное ее употребление может ухудшить ситуацию при некоторых болезнях. Так, сырая репа противопоказана больным с проблемами желудка и 12-перстной кишки, колитом и острым гастроэнтеритом. Не советуют также употреблять этот корнеплод в сыром виде при воспалении печени и почек, а также при прочих кишечных недомоганиях.

Кроме того, не рекомендуется добавлять в свой рацион блюда с репой при некоторых заболеваниях ЦНС. Поэтому имея проблемы с нервной системой, надо проконсультироваться с доктором, который подскажет, можно ли именно вам употреблять в пищу репу и блюда из нее.

Тогда как беременным полезно съедать по 200-300 гр. репы 1-2 раза в неделю, маме с грудничком кушать репу не рекомендуется: у малыша может быть непредсказуемая реакция – аллергия, понос, колики, запоры. Поэтому советуют вводить репу в рацион ребенка с 2-летнего возраста.

Ищете необычные рецепты? Попробуйте приготовить репу, фаршированную грибами.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рейтинг:

9.1/10

Голосов: 6

Смотрите также свойства других овощей:

Полезные свойства репы.

Как правильно готовить репу – Диеты – Домашний

Полезные свойства репы обусловлены ее уникальным составом. Овощ богат витаминами, углеводами, макро- и микроэлементами, среди которых специалисты выделяют кальций, фосфор, калий, железо, магний, натрий, витамины группы В, РР, А и С, а также минеральные соли. По содержанию витамина С репа почти догоняет популярные цитрусовые фрукты.

Репа благоприятно воздействует на желудочно-кишечный тракт человека: способствует очищению желудка и выведению токсинов. Кроме того, корнеплод положительно влияет на функционирование кишечника. Вместе с тем, репа – продукт диетический. Несмотря на свою низкую калорийность, репа – достаточно питательный овощ. Благодаря универсальному комплексу элементов она не только насыщает организм, но и регулирует состояние здоровья человека.

В сыром и приготовленном виде репа способствует нормализации работы желчного пузыря и печени. Содержащиеся в овоще минеральные соли (в частности, соли серы) расщепляют камни в мочевом пузыре и почках. Кроме того, корнеплод является хорошим профилактическим средством в борьбе с атеросклерозом.

Высокое содержание кальция в репе способствует укреплению зубов, волос, костных тканей и ногтей. Особенно налегать на употребление корнеплода рекомендуется людям пожилого возраста с целью общего оздоровления их организма, а также для повышения иммунных сил. Наряду с этим репа может использоваться в целях профилактики авитаминоза.

Как готовить репу

В кулинарии наибольшее распространение получила пареная репа. Неудивительно, ведь именно в таком виде в ней сохраняются почти все полезные свойства и питательные вещества сырого продукта. В старину репу закладывали в чугунную емкость и парили в русской печи. В настоящее время подойдет обычный глиняный горшок и духовая печь.

Очищенный от кожуры корнеплод нарезается соломкой или тонкими кружками и закладывается в глиняную емкость. Далее в горшок с репой заливается немного молока или воды, после чего добавляется сливочное масло и соль. Емкость ставится в предварительно разогретую до умеренной температуры духовку на 40 минут. Конечно, можно приготовить репу с помощью современной бытовой техники, например, пароварки или мультиварки.

Путем запекания или тушения можно приготовить множество различных блюд с репой. Возможны варианты с соусами, с яблоками или изюмом. Репа также может быть гарниром к мясу или рыбе. Однако в настоящее время все чаще кулинары стали использовать ее в приготовлении разнообразных супов, где репа в основном выступает в качестве замены картофеля.

Всё о пользе репы: как она помогает худеть и лечиться | Продукты и напитки | Кухня

К сожалению, сейчас репа стала чуть ли не экзотичнее авокадо и папайи, а ведь когда-то была чуть ли не главным блюдом на столах наших предков.

Едина во всех лицах

Были времена, когда на Руси неурожай репы приравнивался к стихийному бедствию. И это неудивительно, ведь растет репа быстро и почти повсеместно, причем из этого овоща можно запросто приготовить полноценный обед с «первым», «вторым» и «третьим». Из репы делали супы и похлебки, варили кашу, готовили квас и масло, она была начинкой для пирожков, ею фаршировали гусей и уток, репу квасили и солили на зиму. Наверное, так бы и продолжалось по сию пору, если бы Петр Первый не научил русских крестьян есть картофель, чем сильно подпортил их взаимоотношения с репкой. Конечно, за картошку царю-реформатору нужно сказать отдельное спасибо, однако и репу обидели незаслуженно, ведь пользы от нее ничуть не меньше, а может, даже и больше, чем от картофеля.

Витаминный корнеплод

По содержанию витамина С репа оставляет позади даже заморские лимоны и апельсины. Причем содержание аскорбинки в сладких корнеплодах остается высоким в течение всего года. Так что промозглой осенью и холодной зимой репка станет вашей надежной защитницей от простуд и инфекций. Особенно хорош в деле поддержки иммунитета японский сорт репки под названием кокабу. От обычной репы кокабу отличается поистине японской миниатюрностью. Средний диаметр плодов – всего 8–10 мм.

Впрочем, обилие аскорбинки – отнюдь не единственное достоинство репки. Этот овощ запросто восполнит недостаток витаминов группы В и каротина. Причем чем желтее репка, тем больше в ней витамина А.

С давних пор репа была признанным средством для профилактики рахита у детей. А современные ученые рекомендуют есть побольше репы всем, кто хочет укрепить кости и зубы, ведь в репе очень много кальция. Причем если хотите сэкономить на стоматологе, не выбрасывайте ботву от репки – в листьях репы кальция ничуть не меньше, чем в самих корнеплодах. Свежие листья можно добавить в салат, а тушеные станут отличным дополнением к овощным рагу.

Аптечка с грядки

Когда-то репу растили не только для того, чтобы съесть, но и чтобы полечиться. Оказывается, репка может стать замечательным подспорьем в борьбе с плохим самочувствием.

● Благодаря наличию противовоспалительных веществ, тертая репка ускоряет заживление ран и борется с заболеваниями десен.

● Настой из листьев репы в старину использовали для укрепления зубов. Возьмите 1 ст. ложку измельченной ботвы, залейте стаканом кипятка, дайте настояться в течение получаса и полоскайте рот. Говорят, что эта процедура способна защитить зубы от кариеса.

● При простуде, кашле и боли в горле поможет такое средство: 2 ст. ложки измельченного корнеплода отварите в стакане кипятка в течение 15 минут и пейте по 1/4 стакана 4 раза день.

● Кашицу из вареной репы прикладывают к больным местам при кашле и подагре.

● Сок из пареной репы считается натуральным успокоительным. Смешайте его с медом и пейте на ночь, крепкий сон вам гарантирован.

Но тем, кто хочет полечиться с помощью репы, стоит помнить о том, что этим овощем не стоит увлекаться людям с больным желудком и слабыми почками.

Вместо чипсов

100 г репы содержит всего 28 ккал, а витаминов в этом корнеплоде хоть отбавляй. Именно поэтому диетологи рекомендуют репу всем желающим избавиться от лишнего веса. Существует даже специальная диета, главным блюдом в котором выступает репка. «Похудательный курс» длится в течение месяца. Считается, что «сидя на репке» все это время, можно сбросить до 5 кг. Принцип диеты прост – нужно отказаться от сладостей и каждый прием пищи начинать с репки. Дополнять завтраки, обеды и ужины можно по своему усмотрению, однако стараясь придерживаться разумных рамок. Если станете заедать репку бургерами и хот-догами, похудеть вряд ли удастся. Впрочем, если чувствуете, что не выдержите поедание репы в течение месяца, но при этом вам все-таки хочется расстаться с лишними складочками и выпуклостями, просто попробуйте заменить привычные перекусы все той же репкой. Не можете жить без конфет и прочих сладостей? Ешьте вместо дежурных шоколадок цукаты из репки.

В банку уложите слоями ломтики репы. Каждый слой хорошенько заправьте медом. Наполните банку до верха и поставьте в прохладное место на сутки, а потом уберите в холодильник. Когда хочется сладкого – вынимайте ломтик и в рот!

Ну а тем, кто не мыслит жизни без чипсов, поможет сушеная репка. Корнеплоды надо почистить, нарезать тонкими ломтиками и подсушить 1–2 дня, хранить в бумажном пакете. Конечно, по вкусу репка мало напоминает картофельные чипсы, но зато пользы от нее намного больше, да и заморить червячка с ее помощью ничуть не сложнее.

Пьяная репка

Сладковато-островатый вкус репки отлично подойдет для коктейлей – алкогольных и без.

● Смело мешайте сок репы с соком клюквы, малины, ананаса, цитрусов и смородины, добавляйте крепкий алкоголь или подавайте просто так – и восхищение сидящих за праздничным столом вам гарантировано.

● А вот отличный овощной коктейль, который поможет поддержать иммунитет и поднимет тонус организма: смешайте в равных долях томатный сок с соком репы и добавьте немного чеснока. Вкусно и полезно!

Интересно

Праздник репы. Каждый год в швейцарском городке Рихтерсвиле проходит фестиваль репы. В честь этого корнеплода устраивают ярмарку с грандиозным парадом и иллюминацией. Если вы думаете, что сделать стоящие фонарики можно только из тыквы, вы заблуждаетесь. Более 25 тонн полых белых реп с 50 000 свечей загораются в Рихтерсвиле ежегодно во вторую субботу ноября.

Городское освещение выключается в 8 часов вечера, и весь город озаряется только светящимися репками. Это необычное впечатляющее зрелище помогло фестивалю попасть в Книгу рекордов Гиннесса в 1998 г. Десять тысяч фонарей и подсвеченных домов сверкают на всем протяжении маршрута парада, посвященного репе. На улицах играет музыка, по всему городу разыгрывают праздничные представления. А самое главное, если вы проголодаетесь, то всегда под рукой репка.

Факт

Когда-то семена репы сеяли не руками, а… выплевывали изо рта. Дело в том, что у репы очень мелкие семечки: в 1 кг их больше миллиона, и вручную их просто не разбросать. Однако и плевать – дело не простое, этому искусству приходилось специально обучаться. Поэтому профессия плевальщика очень ценилась и почиталась в народе.

Смотрите также:

польза для мужчин, женщин и детей, а также основные ее рановидности

Репа – это растение из семейства капустных или крестоцветных. Существует два основных вида репы: культурная и кормовая. Конечно, в пищу употребляют съедобный овощ, который имеет вид толстого, мощного корня округлой формы. Его стебель высокий с зелеными листьями. Родиной данного корнеплода является Ближний Восток.

Польза репы для человека

Репа является настоящей находкой для тех, кто хочет повысить свой иммунитет, чтобы избавиться от болезней и вирусов. Она насыщает организм полным списком макроэлементов и микроэлементов, содержит жирные кислоты и витамины А, В, РР, аскорбиновую кислоту. Именно поэтому польза репы для человека огромна. А еще в ее составе есть линолевая и линоленовая, а также фолиевая кислоты.

Благодаря такому набору полезных веществ происходит улучшение работы мозга, упорядочивание нейронов, активизируются клетки нервной системы, укрепляются сосуды. Помимо этого, польза репы для организма состоит в том, что она является отличным диетическим продуктом и способствует снижению веса. Также почитайте статью про пользу и вред семечек тыквы.

Польза репы для мужчин

Многие мужчины даже не предполагают, что для поднятия либидо и улучшения эрекции можно использовать обычную репку, ведь в ее составе есть витамин В, который нормализует гормональную систему мужчины. Еще польза сырой репы состоит в том, что она содержит глюкорафанин, который является профилактическим средством от развития онкологических заболеваний и диабета. К тому же данные недуги только ухудшают потенцию.

Однако польза репы для мужчин заключается еще в том, что она помогает пережить психоэмоциональные расстройства, которые приводят к импотенции. Корнеплод обладает противовоспалительным и мочегонным эффектом, что помогает при лечении простатита. Польза репки состоит и в том, что она усиливает кровоток, поэтому кровь приливает к половым органам и вызывает эрекцию.

Польза репы для женщин

Репа полезна для каждого человека, однако женщинам она необходима, особенно в пожилом возрасте. Например, корнеплод считается диетическим продуктом, так как его калорийность составляет 27 единиц, она улучшает обмен веществ и нормализует работу кишечника. Помимо этого, польза сока репы неоценима, так как его состав оказывает благоприятное влияние на состояние ногтей, волос и кожи. Репка выводит из организма шлаки, улучшает работу кишечника, помогает бороться с угрями и прыщами.

Особенно заметна польза репы для женщин, так как снижает эмоциональные перепады, успокаивает нервы, что очень важно во время климакса. Еще полезно кушать корнеплод в вареном виде, причем все полезные вещества прекрасно сохраняются у нее даже после термообработки. Относительно того, какая польза и вред вареной репы, то здесь больше плюсов, минусы практически отсутствуют. Для приготовления репки нужно взять горшочек с водой и поместить туда порезанную репу. Все ставят в духовку на маленький огонь.

Польза репы для детей

Начинать вводить в рацион ребенка репу можно с шести месяцев жизни. В это время он знакомится с твердой пищей и оценит вкусовые качества корнеплода. К тому же, независимо от того, какого сорта репа польза ее огромна, ведь в составе присутствует много минералов и витаминов, необходимых для полноценного развития и роста ребенка.

Кроме этого, в составе корнеплода присутствуют углеводы, которые предотвращают брожение в кишечнике ребенка и запоры. Плод нормализует работу пищеварительной системы малыша и сочетается с любой пищей. Еще польза репы для детей состоит в том, что она укрепляет иммунную систему, помогает усваиваться железу, которое есть во многих продуктах питания. Это имеет очень важное значение, так как железо помогает мозгу малыша быстрее развиваться.

Польза ботвы репы

Кроме самих плодов, очень полезна ботва репки, так как имеет в составе много серы, железа и кальция, которого меньше в молоке.

А еще зелень репы дает отличный мочегонный эффект, помогает в борьбе с малокровием, артритом, полезна при болезнях печени, глаз, желчного пузыря, инфекциях или при других кожных болезнях. Если периодически кушать этот корнеплод, то на коже не будет гнойников и прыщей.

Кроме этого, польза ботвы репы состоит в том, что из нее готовят соки, для этого плод отжимают вместе с листьями. Обычно полученный сок разводят соками овощей и трав, чтобы получить вкусный и полезный напиток. Например, если приготовить смесь сока одуванчика, репы и морковки, то подобный напиток помогает укрепить зубы и кости, становится профилактикой от бессонницы и нервных расстройств. Сок корнеплода помогает растворять камни в почках, предупреждает кариес зубов и предотвращает развитие остеопороза у пожилых людей.

Вред сока из репы

Все продукты имеют набор полезных и вредных свойств. Например, репа противопоказания имеет, если у человека развит колит, гастрит, есть язвы, а также проблемы с почками, кишечником и печенью. А еще есть ограничения по приему репки, если имеются расстройства нервной системы. Если человек сидит на жесткой диете, то в рацион он должен добавлять продукт понемногу, так как нужно понаблюдать за реакцией организма. Если же не учесть данный нюанс, то в животе появится сильное газообразование, он вздуется.

Кушать корнеплод желательно в отварном виде или пропаренном, что поможет избежать бурной реакции организма на новый продукт. Нужно знать, что вред сока из репы будет при заболеваниях щитовидной железы, так как она может усугубить ситуацию. Запрещается в пищу использовать репку, если имеется индивидуальная непереносимость на данный продукт. Поэтому перед тем, как начать кушать репу и пить ее сок, необходимо проконсультироваться со своим врачом.

Калорийность репы и ее пищевая ценность

По показателям пищевой ценности данный корнеплод стоит на одной ступени с картофелем. В ее составе присутствует очень много белков и углеводов растительного происхождения. Поэтому блюдом из репы и картофеля можно быстро утолить голод. Однако картофель содержит очень много крахмала и углеводов, которые обеспечивают сытность, но очень медленно перевариваются в желудке. К тому же картофель способствует набору лишнего веса.

Что касается репы, то она содержит намного меньше углеводов, нежели картофель, поэтому не сказывается на фигуре. По показателям калорийность репы составляет всего 32 ккал. Единственный существенный недостаток корнеплода – это специфический запах, который не всем нравится, однако для здоровья его можно потерпеть. Время приготовления репы более длительное, нежели у картофеля.

Состав репы: витамины и полезные элементы

В каждом продукте растительного происхождения присутствуют полезные компоненты, данный корнеплод не является исключением. Если более внимательно изучить ее химический состав, то можно увидеть наличие таких важных для человеческого организма витаминов, как А, С, Е, а также витамины группы В, РР, бета-каротин. При этом состав репы имеет максимальное количество витамина С, которого нет даже у цитрусовых.

Овощ в своем составе имеет такие жирные кислоты, как олеиновая, линолевая, линоленовая и пальмитиновая, а также самую главную кислоту – фолиевую. Еще в репе много дисахаридов и моносахаридов, эфирных масел и других компонентов, которые делают ее самым лучшим диетическим продуктом. Уникальные свойства репы заключают в том, что она помогает очищать кровь, растворять камни в мочевом пузыре и почках.

В состав репки входит магний, который дает весомую пользу организму, например, накапливается кальций, пища лучше усваивается. Такой эффект очень важен в пожилом возрасте, когда начинаются проблемы с костями и суставами.

Еще одним важным элементом в составе корнеплода остается калий, ведь он вместе с натрием улучшает работу нервной системы, регулирует водный баланс в организме и стабилизирует работу сердца.

Разновидности и сорта корнеплода

Если посмотреть современную ботаническую классификацию, то все гибриды и сорта репки делятся на пять подвидов – это китайский, европейский, индоафриканский, малоазиатский и японский. Всего эти подвиды включают в себя около 38 сортов, однако большая их часть входит в европейскую группу, поэтому они выращиваются в средней полосе. Сюда вошли корнеплоды белого цвета сортов Волынская, Миланская белая, Норфольская, Шестинедельная и другие, а также плоды желтого цвета из сортов: Майская желтая, Золотой шар, Борт-фельтская и другие. По форме репа бывает удлиненной, плоской или округлой. Для приготовления в пищу обычно используют округлую и плоскую репку, а вот удлиненная – это кормовой сорт, выращиваемый для скота.

Черная репа

Среди множества видов и сортов сразу выделяется черный корнеплод, который остается наиболее полезным. В его составе присутствует очень много минералов и витаминов, поэтому черная репа восстанавливает нарушенный обмен веществ и способствует похудению при избыточной массе тела. А еще она укрепляет иммунитет и считается самым эффективным природным антибиотиком.

Корнеплод положительно влияет на пищеварение, выводит из организма токсины и лишнюю жидкость. Он растворяет в желчном пузыре шлаки и соли в сосудах, в итоге происходит полное очищение организма. Помимо этого, черная репка предотвращает развитие вредных грибков и бактерий в организме человека, становится профилактическим средством против атеросклероза и помогает укрепить волосы.

Репа дайкон

Дайкон – это японская, китайская белая редиска, входящие в одно разновидность обыкновенной редьки. Она относится к семейству Капустные и отличается превосходными вкусовыми качествами. Отличительной чертой этой разновидности считается отсутствие горечи, которая есть у других сортов. Кроме этого, репа дайкон имеет особенный аромат, схожий на редис. Мякоть плодов хрустящая, с приятным вкусом. Листья овоща тоже употребляют в пищу, например, для приготовления салатов, однако не могут долго храниться, поэтому их кушают в свежем виде.

Репа зеленая

По своим лечебным свойствам зеленый овощ уступает только черному виду. Если постоянно кушать данный корнеплод, то в организме произойдут существенные изменения. Например, витамин В1 улучшает работу нервной и эндокринной системы, нормализует работу кишечника, а еще репа зеленая нормализует уровень холестерина в крови и становится отличной профилактикой от атеросклероза. Так как корнеплод содержит много калия, то способен нормализовать давление, улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Всем людям необходима репа для здоровья сердца, поэтому блюда из нее должны стоять на каждом столе.

Желтая репа

Желтая репа имеет утолщенный корень и овальную форму, ее мякоть очень сочная, вкусная, белого или желтого цвета. Данный корнеплод считается лечебным, так как является профилактическим продуктом от атеросклероза и заболеваний печени. А еще она активизирует работу кишечника, поэтому может употребляться при запорах.

Если сравнить, какие польза и вред желтой репы для здоровья, то плод имеет больше плюсов. В его составе очень много витаминов РР, В, каротина, что не сравнится с другими полезными продуктами. И это очень важно для каждого человека, ведь в результате недостатка витаминов группы В происходит быстрое старение организма, на голове появляются седые волосы, начинается облысение. Поэтому, если регулярно кушать этот полезный овощ, то состояние здоровья заметно улучшится. Еще в желтой репе есть много витамина С, который борется с простудными заболеваниями и не дает им удержаться в организме. Читайте статью: Сок тыквы — польза и вред при лечении и профилактики заболеваний.

Полезные свойства репы: широкое применение в медицине

Полезные свойства репы были известны еще на Руси, где она повсеместно употреблялась в пищу. Применяется корнеплод, насыщенный полезными химическими свойствами и витаминами, в народной и традиционной медицине для лечения и профилактики разных видов заболеваний.

Химический состав

Овощ бывает разных сортов и видов. Наиболее распространены желтая, белая и зеленая репа. Репа — полезный для здоровья корнеплод, обогащенный достаточным количеством витаминов и иных элементов. В ее химический состав входят:

Витамины. Больше всего в корнеплоде витамина C, присутствуют витамины группы B. Желтая репа содержит каротин.
Единственная из всех овощей, содержит серу, полезную для очистки крови.
Богата калием, стабилизирующим работу нервной системы.
Содержит цинк, йод, железо, магний и марганец.
Содержит горчичное антибактериальное эфирное масло, которое улучшает пищеварение.
В ней присутствует глюкорафанин — вещество, препятствующее возникновению онкозаболеваний.

Элементы, содержащиеся в корнеплоде, делают ее уникальным овощем, оказывающим пользу на многие факторы человеческого организма.

Полезные свойства

Корнеплод представляет огромную ценность для поддержания физиологии человека. Существует мало овощей, которые содержат столько же важных для полноценной работы организма веществ, как репа. Полезные свойства этого корнеплода нельзя отрицать, наши предки не зря освоили ее выращивание и обработку одним из первых по миру.

Перечислять, чем полезна репа, можно долго, но основными полезными свойствами являются:

Воздействие на работу пищеварительной системы.
Очищение почек и крови.
Очищение кишечника.
Благотворное влияние на работу желчного пузыря, печени.
Велика польза для мужчин: она улучшает мужские качества.
Борьба с вирусными заболеваниями благодаря антибактериальным свойствам.

Употребление корнеплода в пищу рекомендуют многие врачи при заболеваниях дыхательных путей, кишечного тракта, вирусных. Она повсеместно используется в народной медицине. Ее полезные свойства распространяются почти на все, даже на нервную систему организма. Лечебные свойства репы распространяются в том числе на укрепление зубов и лечение суставов. Для профилактики всего организма рекомендуется употребление в сыром виде, исключением являются индивидуальная непереносимость и противопоказания.

Противопоказания

Даже с этим корнеплодом не все так замечательно, как может показаться. Отрицательные свойства есть у любого продукта, даже выращенного в экологически чистых условиях и наполненного таким количеством полезных элементов. Бесконтрольное потребление репы может вовсе усугубить протекание некоторых заболеваний. Не рекомендуется употреблять ее сырой людям с острыми желудочными заболеваниями. При некоторых болезнях нервной системы принимать ее в пищу запрещено, употребление может нанести колоссальный вред.

Если у вас есть острое заболевание кишечного тракта, желудка, нервной системы и так далее, заниматься самолечением с помощью репы нельзя: предварительно требуется проконсультироваться у врача.

Использование

Репа используется в медицине, косметологии и диетологии. В традиционной медицине используется по большей части как отхаркивающее средство. Многие врачи рекомендуют ее в профилактических целях. Народной медицине известно множество рецептов из этого овоща, применяющихся при самых разных заболеваниях. Например, применяется репа с медом от кашля. Рецепт достаточно прост, а применение высокоэффективно. Отварную репу с медом используют и при авитаминозе.

В косметологии с помощью репы решаются многие проблемы с кожей. Она помогает для ухода за сухой кожей посредством нанесения масок и использования ее как лосьона. Косметическая польза для женщин неоценима: употребляя репу, можно избавиться от прыщей; сок способствует росту волос; витамин B, содержащийся в ней, помогает избежать преждевременного старения. Она так же низкокалорийная и питательная, используется в диетах и оказывает благотворное влияние на всю систему пищеварения. Замена картофеля репой в постоянном рационе поспособствует снижению веса и улучшению пищеварения.

Репа: полезные свойства и противопоказания, применение в народной медицине.

Репа

На повестке дня — незаслуженно забытый многими вкусный и питательный корнеплод. Польза и вред репы для здоровья были известны много тысячелетий назад. Родиной овоща является Ближний Восток. В старину репа считалась основным блюдом на крестьянском столе. Только в Древнем Риме полезные свойства культурного растения оценила знать и включала яства из нее в меню. На Руси она прочно занимала свое место и считалась незаменимым овощем до XVIII века, пока завезенный не вытеснил «королеву огорода».

Сейчас забытый ранее корнеплод все чаще появляется на столе и употребляется в пищу. Отличается культура неприхотливостью выращивания и высокой урожайностью.

Состав репы

В овощной культуре содержится уникальный комплекс ценных соединений, минералов и витаминов, которые поддерживают здоровье человека.

нужна для регенерации клеток.
Глюкорафанин – важный элемент для жизнедеятельности организма. Он отвечает за предотвращение развития онкологических заболеваний, контролирует уровень сахара в крови.
Витамины А, В1, В2, Е, РР, провитамин А.
Органические кислоты — линоленовая, олеиновая, фолиевая, линолевая, пальмитиновая. Они укрепляют нервную систему и структуру клеток.
Микроэлементы — сера, калий, магний, кальций, натрий, железо, фосфор.

Сера отвечает за очищение крови, ее обеззараживание, расщепляет камни в почках. Высокое содержание магния возвращает костям крепость и гибкость. Благодаря ему повышается сопротивляемость организма вирусам, повышаются защитные свойства, усваивается кальций.

Это интересно!
По степени полезности для иммунной системы репа опередила даже апельсин.

Богаты витаминами и полезными соединениями как сам корнеплод, так и листья. Регулярное употребление овоща восполнит запасы недостающих микроэлементов в организме. Полезные свойства репы обуславливают ее применение в кулинарии, народной медицине, косметологии и диетологии.

Полезные свойства овоща

Репа отличается низкой калорийностью — на 100 г приходится 32 ккал. Но за счет высокого содержания клетчатки человек быстро насыщается, долго не чувствует голод. Растение состоит на 90% из воды, поэтому сочный корнеплод с легкостью усваивается и помогает снижать вес.

Для организма продукт является источником клетчатки — помогает очищать кишечник, выводит наружу вредные соединения и токсины, справляется с расстройствами желудочно-кишечного тракта и запорами. Это соединение оказывает на мускулатуру кишечника немного раздражающий эффект.

Полезные микроэлементы в составе репы оказывают седативное действие на организм, что благоприятно влияет на нервную систему, успокаивает ее и приводит в нормальный режим при чрезмерном перенапряжении. Это растение можно употреблять в пищу как заменитель валерьянки.

Польза репы состоит еще в том, что она в большом количестве содержит фитонциды. Благодаря им культура обладает выраженными антибактериальными свойствами. Сырое зрелое растение прекрасно обезболивает, обеззараживает мелкие раны и ссадины, используется для снятия воспалений и заживления царапин.

Ежедневно для насыщения и восполнения организмом недостающих питательных веществ достаточно съедать 200 г репы.

Лечебные свойства корнеплода

Для организма полезное действие овощной культуры поистине неисчерпаемо.

Считается, что некоторые компоненты овоща препятствуют возникновению раковых опухолей, мешают их развитию.
Систематическое использование корнеплода в пищу повысит иммунитет, избавит от авитаминоза. Полезна репа как в сыром, так и термически обработанном виде.
Благодаря антисептическому действию способствует заживлению трещин и мелких ран, улучшает состояние ротовой полости, зубов и десен.
Компресс из измельченного овоща лечит суставы, уменьшает болезненные ощущения, отеки, ускоряет выздоровление.
Препятствует образованию камней в желчном пузыре за счет улучшения деятельности печени, нормализует выделение желчи.
Овощ в пареном и свежем виде положительно влияет на мозговую деятельность, устраняет головные боли, улучшает память. Сок растения можно применят как снотворное, он обладает слабым успокаивающим эффектом.
Репа считается овощем красоты. Ее употребление благотворно сказывается на состоянии волос, ногтей, зубов, кожных покров лица и тела.
Растение улучшает переваривание пищи, положительно влияет на процесс пищеварения, активизирует перистальтику кишечника, выводит вредные соединения, токсины и шлаки, способствует выработке желудочного сока.

Кроме этого, теплым отваром из репы можно лечить кашель, боли в горле, бронхит и ларингит. Поможет он при зубной боли.

Использование репы в кулинарии

Блюда из репы, чья польза неоценима, а вред минимален при употреблении в умеренных количествах, широко применяются в приготовлении пищи. Ее тушат, варят, солят, маринуют, сушат. По питательным и вкусовым качествам этот корнеплод можно сравнить с и сельдереем.

Листья и сам овощ отлично подходят для салатов, на их основе готовят супы. Сок культурного растения насыщен витаминами. Из репы получают пюре, которое по вкусу и ценным веществам не уступает картофельному.

Тушенная, отварная или запеченная «королева огорода» сочетается с птицей, рыбой и . Яркий вкус корнеплода не требует добавления специй и приправ. Репа, приготовленная в , сливках, с яблоками, зеленью, с лимонным соком, станет отличным полезным угощением.

Применение в косметологии

О влиянии мякоти репы на состояние волос и кожи знали еще наши предки. Она придавала лицу свежесть, волосам — упругость и эластичность.

Маска тонизирующая

Отварить овощ, измельчить в блендере, добавить оливковое масло (15 мл), сок моркови (15 мл), сметану (1 ст. л.). Все ингредиенты перемешать, нанести на область декольте и шеи на 20 минут.

Маска увлажняющая

Свежий корнеплод натереть, смешать с медом (1 ч. л.) и сливками. Оставить на лице на 10 минут, затем смыть водой и протереть кожу заваркой зеленого чая.

Маска для волос

На грязные волосы за полчаса до мытья головы наложить смесь: сок репы (60 мл), репейное масло (15 мл) и свежеотжатый сок лука (5 мл). Ингредиенты тщательно перемешать, втереть в корни волос. Такая маска помогает забыть о перхоти, укрепляет корни и активизирует рост волос.

Сок «королевы огорода» обладает тонизирующим и очищающим эффектом. Его можно использовать для сухого типа кожи, протирать лицо. Если ежедневно утром легко массировать кусочком овоща лицо, то уменьшится угревая сыпь и сойдут гнойнички. Систематическое применение рецептов на основе кашицы репы улучшит состояние кожи и волос, сделает их привлекательнее.

Рецепты лекарственных средств на основе репы

Стоит обратить внимание на народные способы лечения с помощью ценного корнеплода.

От бронхита — сделать кашицу из несколько ст. л. овоща, настоять 25 минут в 200 мл кипятка. Выпивать по 50 мл жидкости 4 раза в сутки.
При нарушении сна — отжать сок у репы пареной, смешать с медом, смесь пить перед сном.
От зубной боли — на протяжении 15 минут варить 2 ст. л. тертого корнеплода в 200 мл воды. Полученным отваром полоскать ротовую полость.
Атеросклероз — съедать дважды в день сырую репу по 2-3 ст. л.

Вареный овощ поможет справиться с ангиной, защитит от размножения бактерий в ротовой полости.

Возможный вред

Несмотря на ценные лечебные свойства репы, она может нанести вред организму при наличии некоторых заболеваний:

колита, гастрита, язвы желудка, других воспалительных процессов в желудке и двенадцатиперстной кишке;
нарушения функции щитовидной железы;
тяжелой формы сахарного диабета;
хронического гепатита;
острой сердечной недостаточности;
нарушения деятельности нервной системы;
заболеваний почек, печени, мочевыводящих путей;
персональной непереносимости овоща, аллергических реакций.

Эти противопоказания относятся к употреблению корнеплода в сыром виде. Репа отварная или пареная может применяться в блюдах даже теми, кому овощ без термической обработки противопоказан. В любом случае, перед введением в рацион репы – для улучшения здоровья или в целях профилактики – лучше проконсультироваться с врачом.

Во время беременности есть репу полезно, но в период лактации употребление корнеплода стоит ограничить. В противном случае у новорожденного возможны аллергические реакции, диарея, колики и боли в животе.

Итак, регулярное включение в пищу блюд из репы улучшит самочувствие, повысит иммунитет. Однако чрезмерное употребление ценного корнеплода может навредить организму. Все хорошо в меру.

Польза и вред репы для здоровья слишком обширны, что уместить преимущества в несколько фраз. Поэтому досконально изучить эти основы поможет информация, подобранная в статье, где рассказывается обо всех сторонах продукта и его влиянии на человека в целом и отдельных областях.

Репа: полезные свойства и противопоказания

Репа – очень низкокалорийный овощ и содержит только двадцать восемь калорий на каждые сто граммов. Корни репы являются богатым источником витамина С, который является мощным водорастворимым витаминным антиоксидантом, который требуется для синтеза коллагена. Это помогает организму бороться со свободными радикалами, помогает предотвратить рак, воспаление и стимулировать иммунную систему.

Зелень репы – это хранилище питательных веществ и их содержание вдвое превосходит корни питательных веществ. Корни являются богатым источником антиоксидантов и питательных веществ, таких как витамин К, витамин А, витамин С, каротины, ксантины и лютеин.

Верхняя зелень является богатым источником комплексных витаминов B, таких как рибофлавин, фолаты, пиридоксин, пантотеновая кислота и тиамин. Свежие зелени являются богатым источником этих минералов, и это кальций, медь, железо и марганец.

Одна чашка приготовленной репы содержит ежедневную порцию грамм белков. Белые репы содержат восемнадцать следовых количеств аминокислот, и в то время как они не обеспечивают всех незаменимых аминокислот, этот овощ считается вовсе не белком. Репы являются низким источником натрия и содержат только один процент необходимого ежедневного количества натрия.

Одна чашка приготовленной репы содержит 14% ежедневного необходимого количества калия. Калий важен для здоровья костей и здоровья сердца. Репы являются богатым источником витамина С, а одна чашка вареных репок снабжает двадцать процентов ежедневного необходимого количества витамина С. Он поддерживает иммунную систему и действует, как антиоксидант.

Репа также поставляет восемь процентов витамина B6, но репы обеспечивают только пять процентов следующих витаминов:

витаминами A,
витаминами D,
витаминами E.

Наиболее распространенный тип репы – преимущественно белокожий, за исключением одного-шести сантиметров над землей, и фиолетового, красного или зеленоватого цвета в зависимости от того, где солнечный свет попадает на растение. Вышеуказанная наземная часть развивается главным образом из стеблевых тканей и сливается с корнями. Внутренняя плоть в основном белая, а корень – от пяти до двадцати сантиметров в диаметре.

Более подробно о преимуществах и пользе репы расскажем ниже, относительно каждого ее компонента и его свойствах для организма.

Репа хороша для пищеварения

Зелень репы имеет высокое содержание волокон, что делает их отличным выбором для здоровой пищеварительной системы. Диетическое волокно помогает в избавлении от избыточного холестерина, в регулировании дефекации и в снижении вашего риска проблем с пищеварением, таких как запор и синдром нерегулярного кишечника.

Считается, что глюкозинолаты, присутствующие в зеленых репах, обеспечивают много преимуществ при пищеварении, предотвращая разрастание бактерий Helicobacter pylori в вашем желудке.

Зелень репы – отличный источник антиоксидантов

Зелень репы содержит высокие уровни бета-каротина, витамина С, витамина Е и марганца, которые обладают огромными антиоксидантными свойствами. В дополнение к этим питательным веществам они также содержат фитонутриенты, такие как гидроксикоричная кислота, мирицетин, изорамнетин, кверцетин и каемпферол, все из которых обладают мощными антиоксидантными свойствами и помогают снизить риск окислительного стресса в ваших клетках, вызванных свободными радикалами.

Постоянный окислительный стресс может привести к повреждению клеток, что является фактором риска развития таких заболеваний, как рак. Таким образом, предлагая нам широкий спектр антиоксидантных питательных веществ, средства защиты репы помогают снизить риск развития рака, а также замедляют процесс старения.

Репа детоксифицирует ваше тело

Важно питаться сбалансированной и питательной пищей, чтобы укрепить систему детоксикации вашего организма, чтобы вредные и нежелательные токсины эффективно удалялись из организма. Детоксикация помогает предотвратить накопление шлаков, которые могут привести к повреждению органов, а также к развитию опасных заболеваний, таких как рак. Репы – отличные источники антиоксидантных питательных веществ и содержат сероводородные соединения, которые обеспечивают поддержку для эффективного функционирования детоксикационной системы.

Репа и противовоспалительные эффекты

Зелень репы – богатый источник витаминов К и омега-3 жирных кислот (в виде альфа-линоленовой кислоты или АЛК), оба из которых проявляют сильные противовоспалительные свойства. В то время как витамин K непосредственно регулирует ваш воспалительный процесс, альфа-линоленовая кислота помогает в производстве многих противовоспалительных метаболических молекул организма.

Зелень репы содержит высокую концентрацию компонентов в глюкозинолатах, которые также могут оказывать важное противовоспалительное действие на организм.

Репа для сердечнососудистых заболеваний

По мнению исследователей, противовоспалительное действие репы оказывает несколько преимуществ для сердечнососудистой системы. Еще одним сердечнососудистым преимуществом зелени является ее способность понижать уровень холестерина. Большое количество клетчатки в этих листьях предотвращает поглощение и накопление холестерина путем связывания вместе с желчными кислотами внутри кишечника, позволяя им выходить из вашего тела через прямую кишку. Печень использует существующий запас холестерина для восполнения потерянных желчных кислот, в результате чего снижается уровень холестерина.

Репа – хороший источник фолата, комплексный витамин B, который поддерживает здоровье сердца, предотвращая накопление аминокислоты гомоцистеина, высокий уровень которого в кровотоке связан с проблемами сердца.

Репа для здоровой кожи

Репа предлагает несколько преимуществ для кожи, поскольку она богата питательными веществами, такими как витамин А, бета-каротин, витамин С и медь. Эти питательные соединения играют жизненно важную роль в поддержании здоровья кожи.

Высокий уровень витамина А и витамина С в этом овоще помогает поддерживать здоровую и красивую кожу. Витамин С, помимо того, что он является мощным антиоксидантом, помогает стимулировать выработку коллагена, что повышает эластичность кожи. Антиоксидантное свойство витамина С помогает в устранении свободных радикалов, которые ответственны за старение клеток кожи, что приводит к раннему появлению морщин.

Таким образом, регулярное употребление зелени репы помогает «заморозить» признаки старения, такие как морщины, темные пятна и мелкие мимические морщинки. Зеленые овощи репы регулярно помогают в стимулировании роста здоровых и сильных волос.

Большое количество меди в этом овоще участвует в образовании меланина, пигмента, который придает цвет вашим волосам. Кроме того, зелень репы богата многими другими питательными веществами и антиоксидантами, которые необходимы для поддержания здоровых волос. Репа полезна для профилактики железодефицитной анемии.

Важно! Железо является важным минералом, который встречается в кожуре репы. Чашка приготовленных овощей может обеспечить 14% рекомендуемых ежедневных значений содержания железа для мужчин и 6% для женщин. Железо имеет важное значение для формирования здоровых эритроцитов, что, в свою очередь, обеспечивает правильную циркуляцию кислорода ко всем частям вашего тела. Дефицит железа может привести к низкому количеству эритроцитов или анемии, которые могут вызывать такие симптомы, как усталость, одышка и бледная кожа.

Репа для сильных костей и зубов

Зелень репы содержит большое количество полезных для костей минералов, таких как кальций, магний, калий и фосфор. Кальций необходим для здоровья костей и зубов. Диета, насыщенная этим минералом, может предотвратить потерю костной ткани, переломы костей и остеопороз. Магний помогает в поглощении и использовании кальция, который вы получаете из рациона.

Кроме того, медь, найденная в зеленой репе, увеличивает производство соединительных тканей в вашем теле.

Репа помогает в потере веса

Зелень репы – это низкий уровень калорий и жира, что делает их идеальной пищей для потери веса. Кроме того, высокое количество клетчатки в этом овоще контролирует ваш голод и предотвращает переедание, заставляя вас чувствовать себя сытым в течение длительного периода времени.

Зелень для здоровых глаз

Зелень репы – отличный источник витамина А, который необходим для здоровых глаз и хорошего зрения. Лютеин в этом овоще помогает предотвратить потерю зрения из-за дегенерации желтого пятна. Антиоксиданты в кожуре репы способствуют улучшению зрения, предотвращая радикальное окислительное повреждение клеток.

Это антиоксидантное свойство зелени помогает предотвратить нарушения зрения, такие как возрастная дегенерация желтого пятна и катаракта.

Репа может повысить иммунную систему

Репа богата витамином С, который действует, как иммунный стимулятор. Было обнаружено, что этот витамин снижает продолжительность и тяжесть симптомов многих респираторных заболеваний. Антиоксидантное свойство витамина С помогает уменьшить воспаление. Витамины группы B играют жизненно важную роль в поддержании вашей иммунной системы сильной и здоровой.

Зелень репы содержит такие витаминные комплексы, как витамин B6, фолат, тиамин и рибофлавин.

Репа помогает в поддержании здоровых легких

Регулярное потребление репы помогает поддерживать правильное здоровье легких. Этот овощ особенно полезен людям, которые много курят, потому что табачные дымы содержат канцерогенные вещества, такие как бензо (а) пирен, которые могут привести к дефициту витамина А в вашем организме. Дефицит витамина А может привести к отеку легких и повреждению воздушных мешков (эмфизема), что может вызвать затруднение дыхания.

Зелень репы – отличный источник витамина А, поэтому его потребление помогает сохранить здоровье легких.

Многие считают, что репы горькие по вкусу. Их часто готовят с добавлением уксуса. Вы также можете попробовать репу в виде зеленого супа или кремового блюда.

Репа с медом от кашля

Репа – один из способов оптимизировать потребление питательных веществ и избавиться от сильного кашля. Их можно приготовить различными способами, включая бланширование, парение и обжаривание. Репа может подаваться самостоятельно или быть добавлена в рагу, салаты и другие блюда. Включение этого овоща в ваш рацион 2-3 раза в неделю может помочь вам получить все фантастические преимущества для здоровья, которые он может предложить. Теперь, когда вы знаете многочисленные факторы репы для здоровья, обязательно включите их в свой рацион.

Чтобы применять овощ в конкретном случае, как отхаркивающие средство, нужно приготовить вкусную порцию одного рецепта:

Репу мелко нарезают или натирают на терке.
Отжимают полученный сок и сливают в отдельную емкость.
Сок смешивают с медом в равных пропорциях.
Настаивают несколько часов.
Применяют при ОРВИ для взрослых и детей, которые страдают сухим кашлем.

При наблюдении отхождения мокроты пропить рецепт до полного отхождения слизи. Как только кашель будет легким, без болей в груди, прекратить принимать лекарство.

Другой рецепт предполагает добавление меда внутрь овоща. Для получения сока репки терка уже не обязательна. Достаточно вырезать немного сердцевины. Мякоть должна присутствовать, чтобы пускать сок. Внутрь кладется мед, и сок репы сам появляется. Сливая его, он заново появится до тех пор, пока мед не впитается полностью. Рецепт похож на редьку с медом, но отсутствует едкий горьковато-терпкий вкус.

Также готовят отвар репы и меды, и для этого берут один овощ и очищают полностью от кожуры. Мелко нарезать или натереть на терке, залить содержимое емкости кипятком и настоять полчаса. К количеству репы добавить то же количество меда, после чего наваривать 20 минут рецепт. Через час-другой можно принимать лекарство. Употребляется для сухого кашля, чтобы облегчить приступы.

Многие курильщики пьют сок репы просто так, не добавляя мед. Это помогает очистить легкие от смол. При хроническом бронхите симптомы «бронхита курильщика» чаще проявляются.

Репа имеет противопоказания – людям с гастритом и язвой не рекомендуется в хроническом и остром типе принимать данный продукт. В некоторых случаях репа оказывает негативное воздействие на нервную систему, поэтому тем, кто страдает нервными срывами, противопоказана репа. А репа с медом иногда не разрешена людям, кто страдает индивидуальной непереносимостью, насморком, гайморитом, астмой, пневмосклерозом и приступами удушья.

Репа и редька – это одно и то же?

*Для просмотра полной таблицы на мобильном телефоне двигайте влево-вправо

Редька	Репа
Растение относится к семейству капустных продуктов. Корнеплод выращивается, как овощ, имеет цельные листья и толстый корень.	Репа тоже относится к капустным корнеплодам, но содержит больше мясистой мякоти и вкусный съедобный корень.
По форме корнеплоды могут быть круглыми, овальными и в форме эллипса. Репа чаще бывает плоской, что для редьки не свойственно.
Редька встречается больше черной по цвету. Иногда они бывают белыми.	Репа может быть бело-желтой, в жарких климатических поясах встречается зеленая, фиолетовая, черная и рыжая. Но для умеренных широт она неизвестна.
Редька имеет острый вкус, как редиска. Пикантности ей не заменять, но иногда это может привести к ожогу слизистой.	Репа имеет мягкий вкус, отдаленно напоминает своего собрата. Иногда встречаются сладкие репки.
Редька не подвергается тепловой обработке, она создана для холодных закусок и блюд, чаще – как самостоятельное блюдо. В сыром виде встречается в окрошке, салатах.	Репа стала употребляться сырой совсем недавно, когда кулинария стала изысканной и разнообразной. Ее запекают и тушат, как самостоятельное блюдо.

При этом многие до сих пор считают, что эти овощи похожи, хотя пищевая ценность и состав их в корне отличается друг от друга.

Репа: польза для мужчин

Репа – зеленое растение, напоминающее лук. Это овощной крахмал, который имеет много преимуществ для здоровья мужчины. Он – богатый источник калорий, которые вы обычно получали от крахмалистых продуктов, таких как картофель и другие клубни. Они также очень питательны и вкусны.

Репа помогает предотвратить рак предстательной железы

Зелень репы богата витамином С. Он в организме присутствует не только для борьбы с такими недостатками, как цинга, но и как антиоксидант. Антиоксиданты помогают предотвратить раковые заболевания, подавляя свободные радикалы от сочетания с другими клетками организма с образованием раковых очагов воспаления. Помните, что раковые заболевания ответственны за все доброкачественные и злокачественные образования инородных тел в мужском организме.

Зелень репы имеет витамин Е, который необходим для здоровых клеток крови и тромбоцитов. Это полезно для обеспечения того, чтобы клетки не агглютинировали, что приводило к таким состояниям, как атеросклероз, при котором повреждаются кровеносные сосуды. Мужчинам в особенности это необходимо знать, так как кровеносные сосуды в первом случае поражаются в области репродуктивных органов.

Также некоторые специалисты утверждают, что репа положительно влияет на мужское здоровье в области интимной и сексуальной жизни, и часто применяется в виде средства для поддержания потенции.

Репа при беременности

Женщины с предменструальным синдромом подвергаются высокому риску страдания от ревматоидного артрита, а также остеопороза. Ревматоидный артрит – это воспаление суставов и окружающих тканей. Это также влияет на органы тела. Остеопороз вызван истощением плотности костной ткани из-за дефицита кальция. Зелень репы богата кальцием, поэтому поможет вам свести к минимуму количество этих состояний. Это, в сочетании с преимуществами меди, делает репу отличной пищей, чтобы иметь сильные и здоровые хрящи и производство ферментов.

Зелень репы имеет решающее значение для здоровой иммунной системы беременных женщин. Она содержит бета-каротин. Если в вашем рационе не хватает моркови, сладкого картофеля, капусты, шпината, зимнего сквоша и зелени, то репа предоставит вам достаточное количество, заменяя все предыдущие продукты. Бета-каротин хорош для улучшения зрения, повышения иммунитета и общего состояния здоровья во время вынашивания ребенка.

Вы страдаете от слабого когнитивного расстройства (MCI) или зарождающейся деменции? Это форма психического когнитивного расстройства, которое влияет на вашу способность мыслить, концентрироваться и рассуждать. Чаще всего она появляется в период первого рода после рождения ребенка. Репа может помочь избавиться от депрессий на последних месяцах беременности.

В основном, чтобы обеспечить все ежедневные потребности для вас и вашего растущего ребенка, вам нужно есть хорошо сбалансированную, здоровую пищу для беременных. Это означает – высокую долю свежих фруктов и овощей (предпочтительно органических), а также здоровой диеты.

Некоторые из наиболее распространенных питательных минералов в репе:

Железо особенно важно во время беременности, поскольку оно помогает переносить кислород вокруг вашего тела в ваших эритроцитах. И вам, и вашему ребенку требуется здоровое количество кислорода по многим причинам.

Многие женщины страдают анемией как до, во время беременности, так и после нее. Это еще одна причина обратить пристальное внимание на потребление репы. Если вы следуете рекомендациям врача, акушерки, гинеколога, вы должны кушать хотя бы одну репку в неделю.

Кальций является одним из тех диетических минералов, который получает много рекламных афиш, особенно в отношении молочных продуктов всех сортов. На самом деле вы можете легко получить ежедневную дозу кальция, не включая много молочных продуктов в свой рацион. Достаточно добавить репу в список обязательных продуктов.
Калий является важным минералом для многих химических реакций в организме и одинаково необходим как для вас, так и для вашего растущего ребенка. Калий встречается в многочисленных продуктах питания, особенно в репе.

Как вы можете сказать, баланс фруктов и овощей должен дать вам всестороннюю здоровую дозу необходимых питательных веществ. Но это не так, если даже вы кушаете по в день. Этого недостаточно, поскольку пища должна иметь разнообразие, где в каждом продукте будет преимущество одного из веществ.

Хром является одним из микронутриентов, необходимых для питания плода. Необходимая нам сумма не установлена; хром играет роль в сердечном и углеводном применении в организме. Одна репа имеет в среднем 0,17 мг хрома. Это составляет от 10% до 35% рекомендуемого ежедневно потребления.
Яблоки также являются хорошим источником разнообразных полезных ископаемых; включая хром, магний, железо и марганец. Яблоко восхитительно натереть на завтрак или добавить в овсянку.

Если следовать вышеуказанным примечаниям, можно обойтись без трат на витаминные комплексы, разработанные специально для беременных. Они все равно не покроют нужный процент веществ, но могут вызвать аллергию у вас или будущего ребенка.

Репа: калорийность, гликемический индекс и бжу

Репа содержит много углеводов – всего 6,3 г, что в целом немного для человека, но очень питательно. Белков – полтора грамма, а жиров – практически нет, всего десятая часть одного грамма. Гликемический индекс – 70. В репе свежего вида содержится 34 ккал на 100 г продукции, при термической обработке она содержит в два раза меньше калорий, но при этом пищевая ценность ее не теряется.

Так можно отметить репу, как самостоятельный полезный продукт, без которого сложно обойтись в современном мире фастфудов и консервированных полуфабрикатов. Тем не менее, репа – индивидуальна для каждого человека, однако никаких серьезных побочных эффект и вреда не наносит организму. Она полезна при кашле, простудных поражениях организма, для поддержания иммунитеты и мужского/женского здоровья в области репродуктивной системы. Болевые синдромы, болезни суставов и кровеносной системы – все это может быть вылечено и профилактически поддержано с помощью одного продукта.

В прежние времена репа составляла основу рациона среднестатистического крестьянина, предоставляя ему полный набор, необходимых для здоровья химических соединений.

С годами ситуация изменилась и репу позабыли, а зря.

Репа — ценнейший корнеплод, с точки зрения полезности и питательности.

Основные сведения

Репа — однолетнее, иногда, двухлетнее растение семейства крестоцветных (или капустных).

Различают культурный сорт (репа) и кормовой (турнепс).

В пищу употребляется корнеплод, который представляет из себя мощный и толстый корень округлой, слегка вытянутой формы.

Стебель высокий с прикорневыми зелеными листьями. Цветет желтыми цветками. Хороший медонос.

Родиной корнеплода считается Ближний Восток. Это одно из древнейших окультуренных растений, возделываемых человеком для пропитания (около 4000 лет назад).

Во всех древних цивилизациях репа была пищей низших слоев, из-за не самых изысканных вкусовых качеств.

Лишь древние римляне по достоинству оценили ее полезные свойства и включали в рацион среди высшей знати.

Древняя Русь постепенно переняла культуру возделывания, и репа прочно заняла ключевое место на полях и огородах, являясь основой питания крестьян, вплоть до 18 века, пока ее не вытеснил завезенный картофель.

Засевают это чудное растение ранней весной, как только высохнет земля. Предпочитает репа немного песчаные и суглинистые нежирные почвы.

Репа любит солнечные места, быстро развиваясь, при достаточном количестве света.

За год получают два урожая , второй раз ее засевают в начале лета.

На зиму заготавливают урожай летнего посева.

Среди вредителей выделяют капустную муху и крестоцветную блошку, которые способны погубить весь урожай.

Как выбирать и хранить

Употребляют три основных вида:

белая репа,
огородная,
кокабу (японская).

У огородной лучше вкусовые качества, белая легче усваивается и переваривается, кокабу — она, где-то посередине.

Выбирать необходимо маленькие и твердые корнеплоды, без трещин и с зелеными листьями, что служит признаком свежести.

Тяжелый плод говорит об отсутствии полостей внутри, а значит качестве.

В холодильнике свежие репки хранятся 1,5-2 месяца.

Для хранения удаляют зеленые листья, если они есть.

Чтобы продлить срок, плоды засыпают сухим песком и помещают в ящики.

Метод позволит хранить плоды всю зиму.

Еще можно нарезать репу ломтиками и высушить в духовке. Получатся чипсы, которые долго хранятся и служат приправой к блюдам.

Химический состав

Корнеплод считается диетическим продуктом, благодаря низкой калорийности (30 ккал на 100 г).

При этом, в состав входит огромное количество микро- и макроэлементов, необходимых организму человека.

Пищевая ценность:

Витамины:

Минеральные вещества:

В нормальных условиях, ежедневно, достаточно съедать 200 г репы для того, чтобы полностью снабдить организм витаминами и минералами.

Это лучший продукт при диетах для похудения ().

Концентрация витамина С вдвое превосходит такие продукты как лимон, апельсин, черная смородина () и капуста.

Кроме указанных выше веществ, корнеплод содержит особый элемент глюкорафанин , который является природным антиоксидантом, препятствуя образованию раковых опухолей.

Полезные свойства

Она укрепляет иммунитет и питает органы и ткани, восполняя недостаток витаминов и минералов.

В корнеплоде содержатся органические кислоты:

фолиевая,
олеиновая,
линолевая,
линоленовая,
пальмитиновая.

Данные соединения:

улучшают работу мозга (рецепты очистки сосудов головы опубликованы ) и укрепляют нервную систему,
повышают прочность сосудов и укрепляют структуру клеток, в том числе нейронов.

При регулярном употреблении, наблюдается косметический эффект:

кожа выглядит здоровой и румяной (про полезные свойства кедрового масла написано ),
прекращается выпадения волос,
укрепляются зубы и кости (повышается усвояемость кальция),
лучше развиваются мышцы.

Кроме этого, из организма выводятся шлаки и токсины, происходит полное очищение.

Продукты из репы обладают такими лечебными свойствами, как:

отхаркивающее;
диуретическое;
болеутоляющее;
бактерицидное;
антисептическое;
успокаивающее;
антиканцерогенное (борьба с раком).

Противопоказания к применению

В случае появления побочных симптомов при употреблении продуктов из репы, рекомендуется обратиться к врачу для выявления причин.

Частое употребление корнеплодов в больших количествах грозит нарушением работы пищеварительной и выделительной систем.

Следует делать перерывы при диетах. Беременным и молодым мамам противопоказаний нет, однако, кормящим рекомендуется воздержаться, так как реакция организма ребенка неизвестна.

Рецепты в домашних условиях

Репу можно готовить как обычное блюдо или в качестве лечебного снадобья.

Рассмотрим основные рецепты:

Отвар .
Понадобится: 1 корнеплод и 250 мл воды.
Репу натирают на терке и заливают кипяченой водой.
Ставят на огонь и варят 15 минут.
Затем ждут остывания и процеживают через марлю.
Принимают по 50 мл 3-4 раза в день.
Лечит нарушение сна и повышенную возбудимость.
На ночь дозу увеличивают.
Также помогает при зубных болях, в этом случае делают полоскания ротовой полости каждые 1-2 часа.
Используют при простудных заболеваниях и инфекциях верхних дыхательных путей.
Обладает антисептическим и отхаркивающим эффектом.
Сок с медом .
Репу пропускают через соковыжималку или мясорубку.
Собирают сок и процеживают.
Добавляют 1-2 столовые ложки меда.
Рекомендуется при: простуде (), кашле и дискинезии желчного пузыря.
Служит мочегонным средством.
Принимают по 20-30 мл перед едой три раза в день.
Припарка .
Репу отваривают и разминают до образование вязкой каши, которую кладут в марлю и используют в качестве припарки или компресса, которые прикладывают к больному месту.
Помогает при подагре и болях в суставах.

Мазь.
Корнеплоды очищают от кожуры и натирают на мелкой терке.
Затем смешивают с гусиным жиром в пропорции 2 к 1.
Применяют при обморожениях для восстановления тканей и снятия болевых ощущений.
Средство подходит для лечения болей в суставах (артрит и артроз).
Ускоряет заживление ран при порезах и ожогах.
Из мази делают компрессы или напрямую наносят на проблемный участок.
Салат .
Понадобится:
- 300 г корнеплода,
- 1 столовая ложка оливкового или подсолнечного масла,
- 3 столовые ложки сметаны,
- 1 сваренное вкрутую яйцо,
- свежевыжатый сок лимона (1 лимон),
- зелень петрушки, укропа, лука (),
- соль и молотый перец.
Репа в сметане .
Понадобится:
- 1 кг корнеплодов,
- 3 столовые ложки сливочного масла,
- 2 столовые ложки пшеничной или амарантовой муки (рецепты выпечки написаны в статье),
- 250 мл молока и 3 столовые ложки сметаны,
- приправы и специи, можно добавить; лук, петрушка, перец (про острый кайенский прочитайте на странице),
Репа с ягодами .
Понадобится:
- 1-2 корнеплода, стакана ягод (земляника, клубника, жимолость, смородина или голубика),
- 1 столовая ложка меда.

Репа служит ценным источником витаминов и минеральных веществ.

Регулярное потребление в пищу повысит иммунитет и улучшит самочувствие. Однако, все хорошо в меру, поэтому не нужно злоупотреблять чудесными корнеплодами, так как избыток может навредить организму.

Посмотрите видеосюжет, посвященный полезным свойствам обыкновенной репы, любимой в старину и набирающей популярность в наше время.

Удивительно, но некоторые люди даже не знают, как выглядит репа и какова она на вкус. Репа имеет много полезных свойств для здоровья. Например, применяется как болеутоляющее, противоцинготное, мочегонное и антисептическое средство, является составной частью многих диет. Но также наряду с пользой, репа может принести и вред для здоровья. Поэтому надо иметь в виду возможные противопоказания к применению этой овощной культуры.

Состав и лечебные свойства репы, польза для организма

Репа в любом виде поможет оздоровить организм. Полезные свойства этого продукта характеризуются его составом. А именно наличием необходимых человеку витаминов и элементов.

Жёлтые корнеплоды — наиболее популярный вид репы

Таблица: витаминно-элементный состав на 100 г

В 100 г репы содержится столько же витамина С, как в половине небольшого лимона.

Лечебные свойства

Полезные свойства репы заключаются в следующем:

защищает организм от инфекций;

поддерживает красоту волос и ногтей, остроту зрения;

способствует нормализации деятельности желудка и поджелудочной железы;

осуществляет оздоравливающее действие на слизистую оболочку кишечника;

способствует снижению давления;

обладает обеззараживающим действием, чистит кровь;

благотворно воздействует на почки;

способствует разрушению камней в мочевыводящих путях;

усиливает процесс желчевыделения, очищает печень;

противостоит раку желудка;

лечит больное горло и кашель.

Низкая калорийность (30 ккал в 100 г) позволяет репе быть продуктом выбора во многих диетах для похудения.

Виды репы и их применение

Репа имеет приплюснутую округлую форму, кожуру чаще жёлтого оттенка, белую сочную мякоть. В зависимости от сорта в лечебных целях употребляют не только очищенную мякоть корнеплода, но и листья, добавляя их в салаты.

Наиболее популярна классическая жёлтая репа. Для неё характерна сочная, богатая эфирными маслами мякоть. В жёлтой репе содержится больше, чем в других видах, бета-каротина. Поэтому она обладает выраженными антиоксидантными свойствами, улучшает состояние кожи, волос и ногтей.

Если целью употребления репы является нормализация работы ЖКТ (желудочно-кишечного тракта), устранение запоров, очищение организма, то лучше выбирать белые сорта, обладающие пониженной калорийностью и содержащие максимум клетчатки.

Считается, что чёрные сорта репы наиболее полезны, так как в ходе селекции они получили не только экзотическую тёмную (чёрную или фиолетовую) кожуру, но и весь возможный набор полезных элементов и химических соединений.

В тёмной репе содержится огромное количество витаминов и минералов, особенно чёрная репа помогает от кашля

Способы применения

Репа применяется в народной медицине при различных заболеваниях. Стоит заметить, что блюда из репы получаются полезные и вкусные.

При панкреатите

Репа при хроническом панкреатите запрещена в любом виде из-за большого количества клетчатки, наличия эфирных масел и способности стимулировать поджелудочную железу. Но в состоянии длительной ремиссии больные панкреатитом могут готовить супы на овощных отварах, куда, помимо картофеля и моркови, можно добавить репу.

Овощной отвар при панкреатите

Вымыть и очистить две небольших картофелины, одну морковь, половинку корнеплода репы.

Сварить овощи в 1,5 л чистой воды.

Для приготовления отвара будет достаточно 30 минут.

При гастрите

Применяют репу и при гастритах с пониженной кислотностью, при «ленивом» кишечнике (в отсутствие выраженных воспалительных явлений в нём). При любых проблемах ЖКТ лучше отказаться от употребления сырой репы. Репа при гастрите будет полезна в варёном, пареном или запечённом виде.

Вкусный полезный суп — спасение при гастрите

Густой суп при гастрите

Молодую репу очистить от кожицы, нарезать кубиками, поставить варить.

Добавить клубень картофеля, тёртую морковь, кусочек корня сельдерея, зелень петрушки. Варить 20 минут.

Вынуть клубень картофеля, потолочь, вернуть в суп. Варить 5 минут.

Убрать веточки петрушки.

Готовый суп посолить по вкусу.

Подавать блюдо, посыпав зеленью укропа. Можно приправить сметаной или маслом.

При повышенном и пониженном давлении

Страдающим от повышенного артериального давления народная медицина рекомендует регулярное употребление репы с мёдом. Она поможет устранить проявления гипертонии, улучшит общее состояние больного.

Репа с мёдом

Репу нарезать кубиками.

Положить в стеклянную чашу.

Добавить пару ложек воды, поставить в микроволновку до размягчения.

Альтернативный метод — сварить корнеплод на пару, затем нарезать. Готовые кубики репы положить в салатник, приправить жидким мёдом, украсить дольками апельсина.

Понижает ли репа давление

Репа понижает артериальное давление.

При выраженной гипотонии (пониженном давлении) её употребление не рекомендуется.

От кашля

Сок из репы обладает противовоспалительным, отхаркивающим, разжижающим мокроту действием. Поэтому он активно применяется для лечения кашля в качестве вспомогательной терапии.

Отвар от кашля

Репу очистить, измельчить на тёрке/в комбайне/блендере.

Из полученной кашицы отжать сок, использовав чистую х/б ткань.

Полученный сок перелить в малую ёмкость, довести до кипения на водяной бане, остудить.

На 3 части сока добавить 1 часть мёда.

Принимать 4 раза в день по 1 ст. л.

Настой от сухого кашля

Тщательно вымыть и очистить от кожуры репу.

Нарезать кубиками.

Поместить их в банку.

Залить кипятком так, чтобы вода покрывала репу.

Настоять в течение 6 часов.

Употреблять трижды в день по 2 ст. л.

Репа для потенции

Благодаря своему составу репа применяется при половом бессилии у мужчин. Для восстановления потенции чаще используют семена репы (в день нужно съедать по 1 ч. л. семян, можно добавлять их в привычные блюда). Одним из простых способов применения репы для потенции у мужчин является её ежедневное употребление в тушёном виде с мясом.

Репа в молоке

Полезный для мужчин гарнир к мясному блюду получится, если отварить репу в молоке, затем сделать из неё пюре с добавлением сметаны.

При сахарном диабете

Лечение диабета должно осуществляться только под контролем врача.

Но для достижения наилучшего результата лучше дополнить лечение рецептами народной медицины. Репа благотворно воздействует на неотягощенный воспалениями ЖКТ, содержит много витаминов и полезных химических соединений, снижает давление.

Салат из репки

Отварить корнеплод (в воде/на пару).

Очистить и нарезать ломтиками.

Приправить оливковым маслом, соком лимона и солью.

При диабете употребление репы полезно в любом виде. Ею можно полностью заменить картофель в супах, вторых блюдах.

Видео: салат из репы

Чем полезен продукт при похудении

Для соблюдающих диету с целью похудения актуально включение в свой рацион полезных, малокалорийных продуктов, к которым можно причислить репу.

Таблица: БЖУ-состав и калорийность 100 г репы

В составе общих диет

Репа — удивительный продукт. Она может принимать разные вкусы. С репой готовят овощные супы, салаты, пряные закуски и даже сладкие десерты, а также напитки и коктейли.

Разнообразив рацион диеты блюдами из репы, можно с пользой похудеть до 5 кг в месяц.

Репа стимулирует кишечную перистальтику, способствует выводу шлаков, токсинов, избавляет от запоров. Для диеты подойдут блюда из варёной, пареной и тушёной репы. Допускаются специи, лимонный сок или яблочный уксус. Но количество растительного/оливкового масла ограничено.

В составе безуглеводной диеты

Безуглеводная диета предусматривает резкое ограничение потребления углеводов, в том числе крахмалистых овощей. Репа к таковым не относится и разрешена к употреблению в условиях этой диеты. Витаминно-минеральный состав репы позволит организму получать необходимые ценные соединения для полноценного функционирования в период ограничений питания.

Безуглеводная диета — это полноценное питание с умеренным ограничением жиров и употреблением не более 250 гр углеводов в день. Употребление репы при безуглеводной диете только приветствуется.

Видео: репа в рационе питания

Применение в косметологии

Благодаря наличию витаминов А, С, Е, реповое пюре послужит прекрасной маской для кожи лица. Регулярные косметические процедуры с репой сохранят кожу эластичной, бархатистой и красивой.

Маска для лица

Для увлажнения и тонизирования кожи используют маску из пареной репы:

Репу отварить на пару, чтобы сохранить максимум полезных веществ.

Измельчить репу в пюре.

Добавить чайную ложку сметаны или оливкового масла.

Нанести на кожу.

Через 20 минут аккуратно смыть,.

Протереть кожу ватным диском, смоченным минеральной водой.

Репа прекрасно очищает кожу и тонизирует её

Особенности применения при беременности и грудном вскармливании

При отсутствии противопоказаний репа полезна беременным женщинам (главное условие её употребления — здоровый ЖКТ, отсутствие проблем с печенью):

способствует устранению запоров, которыми часто страдают будущие мамы;

обладает мочегонным эффектом, избавляет от отёков;

содержит массу полезных веществ;

оказывает противовоспалительный и болеутоляющий эффект при заболеваниях полости рта и горла.

Для борьбы с инфекциями и укрепления иммунитета применяется овощной напиток с репой. Употреблять его можно несколько раз в неделю по 1 стакану ежедневно.

Овощной коктейль — витаминный заряд для организма

Овощной витаминный коктейль

Тщательно вымыть щёткой, обдать кипятком репу, морковь, свёклу.

Овощи измельчить и отжать сок.

Разбавить в пропорции 1:1 минеральной водой.

Каша с репой

Стакан пшена залить стаканом воды.

Довести до кипения.

Всыпать порезанную кубиками репку.

Варить на тихом огне 10 минут.

Добавить стакан молока и варить 15 минут.

Готовую кашу приправить сливочным маслом и сахаром.

Видео: запеканка с репой и сыром

При грудном вскармливании мама особенно нуждается в витаминной поддержке, поэтому употребление репы для неё будет чрезвычайно полезным. Чтобы овощ не вызвал колик у грудничка, нужна термическая обработка.

Запечённая, паровая, варёная или тушёная репа сохраняет свои полезные свойства.

Запечённый десерт

Половинку репы и яблоко очистить, нарезать тонкими ломтиками.

В жаропрочную чашку, смазанную маслом, уложить ломтики внахлёст, чередуя.

Сбрызнуть водой с лимонным соком (1 ст. л.), посыпать сахаром с корицей.

При желании можно добавить изюм, курагу.

Запечь до мягкости.

Можно ли детям корнеплод

Термически обработанная репа может применяться в детском питании малышей. Её дают детям старше 8 месяцев, не имеющих проблем с кишечником. Для самых маленьких репка готовится в виде пюре, добавляется в супы, овощное рагу, каши. Она прекрасно «соседствует» с картофелем и морковью, дополняет вкус мяса.

Овощное рагу с репой — полезный прикорм для малыша

Ввиду большого количества клетчатки сырую репу можно предложить детям только с двухлетнего возраста.

Воспользоваться лечебными свойствами репы с мёдом при лечении кашля можно при условии отсутствия аллергии на мёд.

Противопоказания и возможные побочные эффекты

Сырую репу не стоит употреблять больным при:

острой форме гастро-, энтероколита;

наличии язвенной болезни, повышенной кислотности желудка;

дискинезии жёлчных путей, холецистите;

проблемах с почками.

Рецепты народной медицины дополняют назначенное врачом лечение и способны принести реальную пользу организму на начальных стадиях болезни либо в качестве профилактики.

О репе в России известно людям с давних времен. Изначально она шла в пищу беднякам, но впоследствии аристократы древнего Рима подавали яства из репы на столы во время пиршеств. Этот овощ родственник капусты, принадлежа к этому же семейству. О пользе и вреде репы для здоровья знают люди, привыкшие использовать ее в своем рационе. Репу варят, парят, жарят и сочетают с растительными и животными жирами и даже квасом.

Полезные свойства этого продукта давно обнаружены и научно доказаны. По данным последних исследований, репа располагает количеством аскорбиновой кислоты, превышающим в два раза ее наличие в другом овоще. Польза и вред репы для здоровья, это еще и богатство витаминов группы В, РР, полисахаридов и провитамина А. Регулярное употребление в рационе питания, пополнит утраченные организмом минеральные вещества.

Важный и редкий элемент для человеческого организма – глюкорафанин также находится в репе. Им располагает еще цветная капуста и кольраби с брокколи. Это вещество снижает вероятность появления сахарного диабета и злокачественных образований.

Польза репы для организма человека основана на входящих в состав минералах, способствующих нормальной жизнедеятельности человеческого организма. Сера является самой необходимой минеральной солью, очищая кровь и расщепляя камни, находящиеся в почках и мочевыводящих органах. Кости обретают крепость и здоровье из-за содержания магния, помогающего качественней усваиваться в организме кальцию.

Репа способна оказывать массу положительных влияний на здоровье и жизнедеятельность человека. В продукте много клетчатки, помогая выводить из кишечника пищевые остатки и вредные вещества, накопившиеся в нем, а также:

Низкая калорийность наделяет репу пользой для организма человека в плане избавления от лишней массы тела. Этот диетический продукт состоит на 90 процентов из воды.
Репа оказывает седативный эффект, успокаивая и приводя в норму ЦНС.
Фитонциды в составе обладают антибактериальным свойством.

Сырая репа полезна способностью снимать воспаление, обезболивать, заживлять и обеззараживать раны и другими. Цингу, бушевавшую в северных регионах нашей страны, помогал уничтожить этот овощ. При запорах также полезна сырая репа.

Польза сока из репы

Репа, ее сок, целебен, распространяясь на мочеполовую сферу. Он оказывает мочегонное, обезболивающее и противовоспалительное действие, плюс выводит камни из организма.

Польза сока репы в способности препятствовать появлению конкрементов с хлопьями в желчном. Он уничтожает болезнетворные бактерии с вирусами, борясь с ангиной, фарингитом, не позволяя инфекции спускаться в бронхи и легкие.

Проблемы с деснами легко решаются полосканием ротовой полости соком репы, предотвращая одновременно появление кариеса.

Сок репы полезен при подагре и ревматизме, одинаково действуя и при употреблении внутри, и при воздействии снаружи.

Для детей он незаменим в профилактических целях от рахита и проблем с зубами, включая и костную систему. Нарушенный липидный обмен и атеросклероз являются показаниями для употребления сока репы. Плюс он укрепляет иммунитет и повышает защитные функции организма у диабетиков.

Противопоказанием к его применению станут только заболевания ЖКТ в острой форме. При наличии серьезных заболеваний, не рекомендуется заниматься самолечением, лучше будет предварительно проконсультироваться с лечащим врачом.

Польза отварной репы

Еще в далекой древности было известно о профилактическом свойстве репы против проказы с туберкулезом. Помимо этого, вареная репа полезна способностью укреплять иммунную систему организма. С помощью нее улучшается зрение, и предотвращается выпадение волос с ранним появлением седины.

Вареная репа полезна способностью исцелять ангину, и устранять зубную боль. Она отличный антисептик, защищающий от всевозможных бактерий.

Припаркой из вареной репы лечится подагра. Для этого сваренный овощ разминается до состояния каши с последующим прикладыванием на пораженный болезнью участок.

Полезные свойства репы для мужчин

Репа полезна для мужчин мочегонным и противовоспалительным воздействием на половую систему. Но и помимо этого, она помогает:

Стимулированием нормальной работы ССС;
Антисептическим воздействием;
Лучшей работе всей пищеварительной системы.

Польза репы для мужчин еще в повышении сексуальной функции, улучшая потенцию. Поэтому стоит этот овощ ежедневно включать в свой рацион питания при отсутствии, конечно же, противопоказаний.

Вред и противопоказания репы

Как и всякий продукт, репа имеет наряду с полезными свойствами и отрицательные. Она вредна и противопоказана к употреблению при наличии гастрита, колита, язвы, проблем с кишечником, почками и печени. Существуют ограничения к ее использованию в пищу при определенных расстройствах нервной системы.

Не стоит употреблять овощ людям, долго сидящим на жестких диетах. В этом случае добавлять репу в рацион следует понемногу, наблюдая за реакцией организма. При несоблюдении умеренности, появится усиленное газообразование со вздутием живота.

И конечно же, нельзя есть репу при индивидуальной непереносимости. Но в любом случае, прежде чем начать лечение этим овощем или употребление в целях профилактики, следует получить консультацию врача.

Природа богата видами этого овоща – белым, фиолетовым и желтым. Репа желтая для здоровья полезна большим количеством в ней каротина с витаминной группой В, РР, и другими необходимыми веществами.

Ведь из-за недостатка витамина В организм преждевременно стареет, появляются седина и облысение. При регулярном употреблении этого овоща, все подобные симптомы исчезнут.

Витамин С в репе желтой необходим для здоровья профилактическим воздействием против простудных заболеваний. Ведь в нем его больше, чем даже в и .

Кулинарное применение репы

Репу применяют для приготовления блюд в тушеном, отварном, соленом, маринованном и сушеном виде. Этот корнеплод по питательным и вкусовым качествам сравним с сельдереем и ревенем.

Репа подходит для приготовления салатов, причем это касается и корнеплода, и листьев. Из репы получаются вкусные супы с соусами.

Из сока готовят коктейли, наполненные витаминами. Запеченная, отварная или тушеная репа сочетается с мясом, рыбой и птицей. Приготовленное пюре не уступает по вкусу и пользе картофельному.

Французы репу готовят вместе с мясом баранины, добавляя в блюдо лук с морковью. Популярным кулинарным изыском в этой стране считается репа, запеченная с утиными грудками и добавлением меда.

Очень давно в России популярно было блюдо репница – похлебка. Квас готовился из сушеной репы.

В странах Азии репу принято мариновать, и сушить на солнце тонкие полоски нарезанного корнеплода.

Благодаря яркому вкусу, этот продукт не требуется дополнительно улучшать специями. К репе подходят растительные масла с сырами. Сметана со сливками, мед, сок лимона, морковь, яблоки и зелень тоже сочетаются с этим продуктом.

Храня репу в прохладе и сухости, она сохранит свои полезные ингредиенты, круглый год радуя вкусом.

А знаете ли вы, какие витамины содержит в себе репа

Репа — вкус детства. Именно этот корнеплод лечил большинство наших болезней. Сейчас этот продукт менее популярный, чем был раньше, но если хорошо поискать, то все-таки репу можно найти. В древней Руси редька считалась главным продуктом, ее неурожай приравнивался к масштабному бедствию. И в этом нет ничего необычного. Ведь из нее можно приготовить любое блюдо, хоть на завтрак, хоть на обед, хоть на ужин. Репой фаршировали птицу, делали пюре и даже варили супы. Может быть, мы бы до сих пор ели редьку вместо всех продуктов, но Петр Первый приучил народ к картофелю. Но, к сожалению, все забыли о репе. Хотя она полезнее картошки в разы.

Какие витамины содержит в себе репа?

По количеству витамина С этот продукт на первом месте. Он опередил даже «заморские» цитрусовые. В разгар холодной осенней поры можно укреплять свой организм именно этим корнеплодом. Профилактику заболеваний можно и даже нужно, проводить и зимой.

Витамины группы В и каротин. Обращайте внимание на желтизну. Чем ярче цвет, тем больше каротина, он полезен для зрения.

Кальций также содержится в репе. Поэтому, если хотите, чтоб у вас был прочный костный аппарат, то ешьте ее больше.

Кроме простудных болезней репка подходит для лечения других состояний, которые требуют медицинской помощи. В состав репы входят противовоспалительные вещества, которые прекрасно помогают при воспалительных реакциях организма. На отваре ботвы можно делать примочки, компрессы. Во время кашля нужно проделать целый ритуал с корнем репы. В самом корнеплоде нужно проделать углубление, в которое наливается мед, желательно липовый. Накрываем крышечкой и ждем несколько часов. Готовое лекарство нужно принимать по столовой ложке 3 раза в день. Закрепляем эффект теплым чаем и на утро сухого кашля как и не бывало.

Кроме того, не нужно забывать и о диетических способностях. В ней содержится малое количество калорий, которые точно не отложатся у вас на бедрах. Так же, ее используют для ускорения метаболических процессов в организме. Так что, если вы на диете, то обязательно воспользуйтесь нашей информации.

Интересные данные из прошлого

Знали ли вы, что в старину мелкие зернышки репы не разбрасывали руками, при посадке, а выплевывали изо рта. Работа эта была не из легких, да и не для слабонервных.

А какие приспособления в приготовлении репы знаете вы? Используете ли вы этот корнеплод в повседневной жизни?

12 Впечатляющая польза для здоровья, пищевая ценность и способ питания

Репа (Brassica rapa) — один из старейших культивируемых овощей в мире. Этот темно-фиолетовый конический корнеплод имеет острый вкус. Он популярен благодаря своему питанию.

Традиционно используется для лечения различных заболеваний, таких как ревматоидный артрит, отеки, головные боли и инфекции, передающиеся половым путем. Народная медицина также использовала репу для лечения желтухи, гепатита и ангины (1).

Репа богата глюкозинолатами и изотиоцианатами, обладающими противоопухолевыми свойствами. Овощ также содержит другие биологически активные соединения, такие как флавоноиды и фенолы, которые являются антиоксидантами. Утверждается, что они обладают антимикробными, гепатопротекторными и противодиабетическими свойствами (2), (3).

Другой важный компонент репы, называемый арвелексином, по своей природе обладает противовоспалительным, гипотензивным (снижает артериальное давление) и гиполипидемическим (снижает уровень холестерина в крови) (1), (4).

Многие питательные свойства репы обсуждаются ниже. Рассмотрим их подробнее.

Какая польза для здоровья от репы?

1. Может облегчить проблемы с кишечником

Регулярное употребление репы может способствовать правильному пищеварению, поскольку она богата клетчаткой. Традиционно овощ использовался для лечения различных заболеваний желудочно-кишечного тракта. Исследования показывают, что потребление большего количества пищевых волокон может снизить риск дивертикулярной болезни, поскольку это помогает при опорожнении кишечника (5).С другой стороны, несколько исследований показывают, что высокое потребление клетчатки может быть бесполезным при бессимптомном дивертикулезе (6).

Однако более поздние исследования показали, что высокое потребление пищевых волокон может снизить риск дивертикулярной болезни. Люди, потребляющие 30 г клетчатки в день, могут снизить риск заболевания на 41% (7).

Установлено, что диета с высоким содержанием клетчатки полезна для улучшения популяции кишечных бактерий (8). Эти пробиотические бактерии помогают обеспечивать организм питательными веществами, а также помогают уменьшить воспаление (8).Кишечные бактерии также могут помочь при дефекации. Дополнительные исследования в этой области позволят лучше понять это преимущество.

Репа также борется с Helicobacter pylori, бактериями, вызывающими язвы желудка (9). Включение репы в свой рацион поможет улучшить здоровье кишечника. Они также могут помочь при таких проблемах с желудком, как вздутие живота, газы и запоры.

2. Может улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы

Репа обладает противодиабетическими, противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, которые могут помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний (10), (11).В овощах много полезных жиров, которые могут помочь в регулировании уровня холестерина.

Исследования на животных показали, что репа может усиливать метаболизм глюкозы и липидов (12). Этот эффект также может способствовать здоровью сердечно-сосудистой системы.

3. Может снизить риск рака

Глюкозинолаты и изотиоцианаты в репе обладают противораковыми свойствами (13).

Исследования показывают, что репа может оказывать защитное действие против рака яичников, толстой кишки, мочевого пузыря, легких, простаты и груди (14), (15), (16).

Исследования клеток рака легких человека показали противоопухолевую активность репы (17).

4. Может защищать печень и почки

Репа также проявляла гепатопротекторную активность у мышей (18).

В другом исследовании на крысах было обнаружено, что этанольный экстракт корня репы обеспечивает защиту от повреждения печени (19).

Водный экстракт репы также защищает от фиброгенеза печени (образования большого количества рубцовой ткани в печени) (20).

В целом эти исследования показывают, что репа играет важную роль в защите печени. Аналогичная роль репы наблюдалась и в почках. Овощ имел защитный эффект от повреждения почек у крыс (21). Этот ренопротекторный эффект также наблюдался в отношении крыс в другом исследовании (22).

5. Может иметь антидиабетические свойства

Исследования показали, что экстракты репы обладают противодиабетическим действием (12). Сообщается, что овощ может помочь регулировать уровень глюкозы за счет увеличения соотношения инсулин / глюкагон (12).

Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы лучше понять антидиабетические свойства репы.

6. Может способствовать снижению веса

Репа может помочь в снижении веса. Экстракт репы может ингибировать отложение липидов в жировых клетках, стимулируя рецепторы, которые участвуют в метаболизме липидов (23).

В исследованиях на животных экстракт репы мог значительно снизить массу тела, уровень глюкозы в крови, перекисное окисление липидов, оксид азота, а также общий уровень триглицеридов и холестерина.Эти эффекты наблюдались у крыс с метаболическим синдромом, индуцированным фруктозой (24).

Репа низкокалорийна, а также имеет низкий гликемический индекс. Сырая репа имеет гликемический индекс 30 (в то время как приготовленный вариант имеет ГИ 85) (25). Высокое содержание пищевых волокон в репе также увеличивает чувство сытости и помогает сдерживать приступы голода. Эти эффекты могут способствовать снижению веса.

7. Может способствовать здоровью кожи и волос

Репа — богатый источник витаминов А и С, а также железа.Все они необходимы для здоровья кожи и волос. Витамин А важен для физиологии кожи (26). Это может помочь в выработке кожного сала и профилактике прыщей (27), (28), (29). Однако в этом отношении необходимы дополнительные исследования.

Витамин С способствует выработке коллагена. Коллаген обеспечивает структуру кожи (30). Он также может сохранять кожу молодой и эластичной.

Железо помогает в производстве меланина в волосах (31). Сообщается, что дефицит железа вызывает выпадение волос и преждевременное поседение волос (31).Употребление сырой зелени репы и других продуктов, богатых железом, может помочь уменьшить выпадение волос.

8. Может помочь уменьшить анемию

Дефицит железа — одна из основных причин анемии (32). Железо — основной компонент гемоглобина, присутствующего в эритроцитах (32). Он необходим для доставки кислорода ко всем частям тела (32). Репа богата железом, и включение ее в свой рацион может помочь в борьбе с усталостью от анемии. Репа также богата витамином С, который помогает усвоению железа.

9. Может помочь предотвратить остеопороз

Репа содержит глюкозинолаты, которые, как сообщается, помогают в формировании костей у крыс (33).

Овощ также содержит витамин К. Этот витамин помогает снизить риск переломов, способствует усвоению кальция и увеличивает плотность костей (34).

10. Может помочь улучшить память

Зелень репы содержит холин. Холин необходим для многих жизненно важных функций (35). Это структурный компонент клеточных мембран, который помогает с памятью (36).Он также является компонентом нейромедиаторов и помогает уменьшить воспаление (36).

11. Может помочь во время беременности

Зелень репы — хороший источник как фолиевой кислоты, так и железа. Они необходимы женщинам во время беременности (37), (38). Регулярное употребление этого корнеплода вместе с другими листовыми зелеными овощами может помочь беременным женщинам удовлетворить их ежедневные потребности в питании.

12. Может обладать антимикробными свойствами

Репа содержит определенное соединение, называемое β-фенилэтилизотиоцианатом.Это соединение проявило антимикробную активность против пищевых патогенов, таких как Vibrio parahaemolyticus , Staphylococcus aureus и Bacillus cereus (13). Для подтверждения этого утверждения необходимы дальнейшие исследования.

Польза репы для здоровья. В следующем разделе мы рассмотрим пищевую ценность овощей.

Пищевая ценность *

90% сырой репы (100 г) содержит воду. В нем всего 28 ккал.Он также содержит белок (2,5 г), жир (0,8 г), углеводы (24,7 г) и клетчатку (1,8 г).

Кальций (30 мг), железо (0,3 мг), магний (11 мг), фосфор (27 мг) и калий (191 мг)

Натрий (67 мг), цинк (0,27 мг), медь (0,085 мг), селен (0,7 мкг)

Витамин C (21 мг), тиамин (0,04 мг), рибофлавин (0,03 мг), ниацин (0,4 мг), витамин B6 (0,09 мг), фолиевая кислота (15 мкг), холин (11,1 мг)

Из репы было обнаружено 20 глюкозинолатов и 16 изотиоцианатов (прогойтрин, глюконастуртиин, глюконапин, 4-гидроксиглюкобрассицин, глюкобрассиканапин, глюконаполеиферин, 9106ссикобрассицин,
107 ценности получены из SELFnutritionData, совместно с Министерством сельского хозяйства США, репа, сырая
Как есть репу?
Репу можно есть как в вареном, так и в сыром виде.Их можно запекать в виде чипсов для здорового перекуса. Жареную или приготовленную на гриле детскую репу также можно добавить в гарнир. Они популярны в салатах и салатах из капусты. Добавление их в картофельное пюре может улучшить их пищевую ценность. Простое пюре из репы также является популярным гарниром. Сок репы употребляют как здоровую альтернативу напиткам. Его можно добавлять в смузи или йогурт для аромата.
Репа обычно безопасна для большинства людей. Но у некоторых они могут вызывать определенные побочные эффекты. Мы кратко рассмотрим их в следующем разделе.
Репа относится к семейству крестоцветных. Согласно неофициальным данным, их чрезмерное употребление может вызвать вздутие живота, газы и боль в животе.
Глюкозинолаты и изотиоцианаты в репе могут иметь зобогенное действие (2). Они могут взаимодействовать с гормоном щитовидной железы. Людям с проблемами щитовидной железы может потребоваться проконсультироваться со своим врачом перед употреблением репы.
Репа также может вызывать осложнения у людей с камнями в почках. Однако нет никаких исследований, подтверждающих это.Хотя репа может быть полезна для здоровья почек, тем, у кого проблемы с почками, следует проконсультироваться со своим врачом перед употреблением репы.
Заключение
Репа — это богатые питательными веществами овощи с низким содержанием калорий. Их традиционно использовали для лечения многих недугов. Они помогают контролировать уровень сахара и жира в организме. Они также могут способствовать здоровью сердца и снизить риск рака.
Однако они могут вызывать определенные побочные эффекты у людей с дисбалансом щитовидной железы. Помните об этих эффектах.
В противном случае вы можете включить этот универсальный и богатый антиоксидантами овощ в свой рацион и ощутить его пользу для здоровья.
Часто задаваемые вопросы
Репа лучше для вас картофеля?
По теплотворной способности репа лучше картофеля, так как в ней меньше калорий. Но с точки зрения пищевой ценности у обоих есть свои преимущества.
Полезна ли репа для больных сахарным диабетом?
Да. Репа обладает противодиабетическим действием и помогает снизить уровень сахара в крови.
Полезна ли репа для снижения холестерина?
Да. Репа регулирует липидный или жировой обмен. Предварительные исследования на крысах показали, что они могут снижать уровень холестерина.
Репа вызывает газ?
Репа — это овощи семейства крестоцветных, которые содержат соединения, которые могут вызывать метеоризм и вздутие живота.
Считается ли репа крахмалистыми овощами?
Репа содержит очень мало крахмала. Следовательно, они не считаются крахмалистыми овощами.
Полезна ли репа при мочекаменной болезни?
Репа обладает ренопротекторным действием.Однако некоторые считают, что они могут вызывать камни в почках. Информация неоднозначная. Проконсультируйтесь с врачом.
Источники Статьи на StyleCraze опираются на проверенную информацию из рецензируемых и академических исследовательских работ, известных организаций, исследовательских институтов и медицинских ассоциаций для обеспечения точности и актуальности. Ознакомьтесь с нашей редакционной политикой для получения дополнительной информации.
Шин, Джи-Сун и др. «Арвексин из Brassica Rapa подавляет экспрессию провоспалительного гена, регулируемую NF-ΚB, путем ингибирования активации киназы IκB.Британский журнал фармакологии, вып. 164, нет. 1, 1 сентября 2011 г., стр. 145–158, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3171867/
Paul, Swastika, et al. «Фитохимический и полезный для здоровья прогресс репы (Brassica rapa)». Journal of food science 84.1 (2019): 19-30.
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/1750-3841.14417
Али Эсмаил аль-Снафи. «Фармакологическое значение Brassica Nigra и Brassica Rapa, выращенных в Ираке». ResearchGate, ResearchGate, 2015,
https: // www.researchgate.net/publication/313698262
H.J. Choi, et al. «Гепатопротекторные эффекты Brassica Rapa (репы) на крыс с повреждением печени, вызванным d-галактозамином». ResearchGate, Korean Journal of Pharmacognosy, декабрь 2006 г.,
https://www.researchgate.net/publication/286612009
Crowe, Francesca L, et al. «Источник пищевых волокон и дивертикулярная заболеваемость
: проспективное исследование женщин в Великобритании». Кишечник, т. 63, нет. 9, 2 января 2014 г., стр. 1450–1456,
https: //pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24385599
Peery, Anne F., et al. «Диета с высоким содержанием клетчатки не защищает от бессимптомного дивертикулеза». Гастроэнтерология 142.2 (2012): 266-272.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3724216/
Aune, Dagfinn, et al. «Потребление пищевых волокон и риск дивертикулярной болезни: систематический обзор и метаанализ проспективных исследований». Европейский журнал питания (2019): 1-12.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31037341
Makki, Kassem, et al.«Влияние пищевых волокон на кишечную микробиоту на здоровье и болезни хозяина». Cell Host & Microbe, vol. 23, нет. 6, июнь 2018 г., стр. 705–715, ‌
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S193131281830266X
Kim, Ah-young, et al. Активность фитохимических веществ из Brassica Rapa L. против Helicobacter Pylori, 2016 г., www.semanticscholar.org/
https://www.semanticscholar.org/paper/Anti-Helicobacter-pylori-activity-of-phytochemicals-Kim-Ki/e6e2e853fc30f458e6e2e853e5e555e5e555e555e
Berdja, Sihem, et al.«Глюкотоксичность, вызванная окислительным стрессом и воспалением, in vivo и in vitro, psammomys Obesus: участие водного экстракта Brassica Rapa Rapifera». Доказательная дополнительная и альтернативная медицина, т. 2016, 2016, pp. 1–14, ‌
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27047569
Автор, корреспондент и др. «ОРИГИНАЛЬНАЯ СТАТЬЯ. Влияние этанольного экстракта корневой репы (Brassica Rapa) на изменение показателей в крови ЛПВП, ЛПНП, триглицеридов и общего холестерина у кроликов с гиперхолестеринемией.”Достижения экологической биологии, т. 6, вып. 10, 2796, pp. 2796–2801, https://pdfs.semanticscholar.org/ac37/a9d8975cd2ed8fbdb5f69f6d7ff1d758cc50.pdf
Jung, Un Ju, et al. «Влияние этанольного экстракта корней Brassica rapa на глюкозу и липидный обмен у мышей C57BL / KsJ-db / db». Clinical Nutrition 27.1 (2008): 158-167.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17996336
Хон, Ынён и Гун-Хи Ким. «Противораковая и противомикробная активность β-фенилэтил изотиоцианата в Brassica rapa L.Исследования пищевых продуктов и технологий 14.4 (2008): 377-377.
https://www.jstage.jst.go.jp/article/fstr/14/4/14_4_377/_article/-char/ja/
Q, Wu, et al. «Новое производное фенантрена и два диарилгептаноида из корней Brassica Rapa Ssp. Кампестрис подавляет рост линий раковых клеток и окисление ЛПНП ». Архив фармакологических исследований, 1 апреля 2013 г.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23435947
«Антиоксидантная и противораковая активность Brassica Rapa: обзор.”Минюст биологии и медицины, вып. 3, вып. 4, 2018, 10.15406 / mojbm.2018.03.00094. По состоянию на 25 июня 2019 г.
http://medcraveonline.com/MOJBM/MOJBM-03-00094.pdf
Wu, Qian, et al. «Производные углеводов из корней Brassica Rapa Ssp. Кампестрис и их влияние на продукцию АФК и индуцированную глутаматом гибель клеток в клетках HT-22 ». Исследование углеводов, т. 372, май 2013 г., стр. 9–14,
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23507511
Hind Hussein. «ВЛИЯНИЕ ЦИТОТОКСИЧНОСТИ ВОДНОГО ЭКСТРАКТА КОРНЕЙ BRASSICA RAPA НА РАКОВЫЕ КЛЕТОЧНЫЕ ЛИНИИ IN VITRO.”ResearchGate, неизвестен, 15 августа 2019 г., ‌https: //www.researchgate.net/publication/335188683_CYTOTOXICITY_EFFECT_OF_AQUEOUS_EXTRACT_OF_BRASSICA_RAPA_ROOTS_ON_CANCER_CELL_105ITA_INES 906 «Предварительные фитохимические и гепатопротекторные исследования репы Brassica Rapa L.» ResearchGate, Международный журнал фармакологии, июнь 2006 г.,
https://www.researchgate.net/publication/45947905 ‌
M. Daryoush, et al. «Защитный эффект корня репы (Brassica Rapa.L) Этаноловый экстракт при раннем повреждении печени у… »ResearchGate, Австралийский журнал фундаментальных и прикладных наук, июль 2011 г., №
https://www.researchgate.net/publication/285861674
Li, Lan, et al. «Антигепатофиброгенный эффект водного экстракта репы на фиброз печени, индуцированный тиоацетамидом». ResearchGate, ResearchGate, 2010 г.,
https://www.researchgate.net/publication/273723094
Daryoush Mohajeri, et al. «Профилактические эффекты репы (Brassica Rapa L.) при ишемии-реперфузии почек у крыс.”ResearchGate, Life Science Journal, март 2013 г.,
https://www.researchgate.net/publication/287265971
Kim, Yang-Hee, et al. «Защитный эффект этанольного экстракта корней Brassica Rapa на индуцированную цисплатином нефротоксичность в клетках LLC-PK1 и крысах». Биологический и фармацевтический бюллетень, т. 29, нет. 12, 2006, pp. 2436–2441, ‌
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17142978
An, Sojin, et al. «Этанольные экстракты Brassica Campestris Spp. Корни рапа предотвращают ожирение, вызванное диетой с высоким содержанием жиров, посредством 3-адренергической регуляции липолитической активности белых адипоцитов.”Журнал лекарственного питания, т. 13, вып. 2, Apr. 2010, pp. 406–414, ‌
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20132043
Abo-youssef, Amira, and R. Mohammed. «Влияние Brassica Rapa на индуцированный фруктозой метаболический синдром у крыс: сравнительное исследование». ResearchGate, неизвестно, июль 2013 г., https://www.researchgate.net/publication/286495718
Anderson, G. Harvey, et al. «Белые овощи: гликемия и сытость». Достижения в питании, т. 4, вып. 3, 1 мая 2013 г., стр. 356S-367S, ‌
https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3650508/
Гилберт, Клэр. «Что такое витамин А и зачем он нам?» Community Eye Health, vol. 26, вып. 84, 2013, с. 65, www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3936685/.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3936685/‌
Picardo, Mauro, et al. «Липиды сальных желез». Дермато-эндокринология, т. 1, вып. 2, 2009, pp. 68–71,
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2835893/
GREENBERG, RUVEN. «Превращение каротина в витамин А сальными железами.”Архив дерматологии, т. 76, нет. 1, 1 июля 1957 г., стр. 17,
‌ https://jamanetwork.com/journals/jamadermatology/article-abstract/525073
Michaëlsson, Gerd. «Эффекты перорального приема цинка и витамина А при акне». Архив дерматологии, т. 113, нет. 1, 1 января 1977 г., стр. 31,
https://jamanetwork.com/journals/jamadermatology/article-abstract/536705
«Роль витамина С в здоровье кожи». Питательные вещества, т. 9, вып. 8, 12 августа 2017 г., стр. 866,
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5579659/
Kumar, AnaghaBangalore, et al.«Преждевременное поседение волос: обзор с обновлениями». Международный журнал трихологии, вып. 10, вып. 5, 2018, стр. 198, 10.4103 / ijt.ijt_47_18. По состоянию на 13 октября 2019 г.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC62
/
Miller, J. L. «Железодефицитная анемия: распространенное и излечимое заболевание». Перспективы Колд-Спринг-Харбор в медицине, т. 3, вып. 7, 23 апреля 2013 г., стр. A011866 – a011866, ‌
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3685880/
J, Jeong, et al. «Эффекты глюкозинолатов репы (Brassica Rapa L.) Корень на костях, образующихся остеобластоподобными клетками MG-63 человека и у нормальных молодых крыс ». Фитотерапевтические исследования: PTR, 1 июня 2015 г.,
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25809011
Weber, Peter. «Витамин К и здоровье костей». Питание, т. 17, нет. 10, Oct. 2001, pp. 880–887,
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11684396
«Офис диетических добавок — холин». Nih.Gov, 2017 г., ods.od.nih.gov/factsheets/Choline-HealthProfessional/.
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Choline-HealthProfessional/
Zeisel, Steven H и Kerry-Ann da Costa.«Холин: незаменимый нутриент для общественного здравоохранения». Обзоры питания, т. 67, нет. 11, ноябрь 2009 г., стр. 615–623, 10.1111 / j.1753-4887.2009.00246.x.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2782876/
«Ежедневный прием добавок железа и фолиевой кислоты во время беременности». Всемирная организация здравоохранения, 13 сентября 2018 г.,
‌ https://www.who.int/elena/titles/guidance_summaries/daily_iron_pregnancy/en/
Ogundipe, Olukemi, et al. «Факторы, связанные с пренатальным приемом фолиевой кислоты и железа среди 21 889 беременных женщин в Северной Танзании: кросс-секционное исследование на базе больниц.”BMC Public Health,
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3438116/
‌Рекомендуемые статьи
Была ли эта статья полезной?
Связанные
Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.
Рави Теджа Тадималла — редактор и опубликованный автор. Он окончил университет SRM в Ченнаи и работает в сфере цифровых медиа более шести лет. Он имеет профессиональный сертификат в области пищевых продуктов, питания и исследований Университета Вагенингена.Он считает себя скульптором, рожденным для того, чтобы отказываться от содержания и раскрывать его дремлющее великолепие. Он начал свою карьеру в качестве писателя-исследователя, уделяя основное внимание здоровью и благополучию, и на его счету более 250 статей. Рави верит в прекрасные возможности для хорошего здоровья с помощью натуральных продуктов и органических добавок. Другие его интересы — чтение и театр.
ПОСЛЕДНИЕ ИЗДЕЛИЯ
Бекон вреден для вас? Польза для здоровья, недостатки, подготовка и многое другое
7 полезных свойств лосося, которые вы должны знать
8 лучших способов, которыми черника может принести пользу вашему здоровью
Миндальное масло: преимущества для лица, кожи, волос и многое другое
9 Польза для здоровья Цейлонского чая + как его приготовить
Корень валерианы: использование, преимущества, побочные эффекты и дозировка
Лимонный чай: преимущества, способ приготовления и риски
7 преимуществ ягод маки, питание, рецепты и многое другое
Sarsaparilla: преимущества, возможные побочные эффекты и рецепты
Пищевая ценность репы Purple-Top | Здоровое питание
Репа пурпурная — наиболее широко доступный сорт репы.Вероятно, вам нужно увеличить дневную порцию овощей; однако вы, вероятно, не едите много корнеплодов, кроме картофеля. В одной порции репы всего 35 калорий, она богата минералами, витаминами, белками, углеводами и клетчаткой. Репа также содержит фитонутриенты, которые могут помочь в профилактике рака и других заболеваний.
Углеводы
Репа состоит в основном из углеводов, причем 80 процентов калорий приходится на углеводы. В одной порции репы содержится 8 штук.1 грамм углеводов, или 3 процента от рекомендуемой нормы для диеты, состоящей из 2000 калорий. Углеводы в репе включают 2,3 грамма пищевых волокон, что составляет почти 10 процентов от рекомендуемой суточной нормы, или рекомендуемой суточной нормы. Репа считается продуктом с высоким гликемическим индексом, так как содержащиеся в ней углеводы быстро перевариваются и усваиваются вашим организмом.
Белок
Репа относительно богата белком для овоща, поэтому 16 процентов калорий в ней содержится в этом макроэлементе. Одна чашка репы содержит чуть более 1 грамма белка.Однако это лишь небольшой процент от дневной суточной нормы белка. Репа не считается полноценным источником белка, что означает, что она не обеспечивает достаточный уровень девяти незаменимых аминокислот. Аминокислоты являются строительными блоками белка, и вам необходимы девять незаменимых аминокислот в вашем рационе, потому что ваше тело не может производить их самостоятельно.
Жиры
Репа содержит мало жира, всего 4 процента калорий приходится на жир. Однако большая часть жиров репы — это полезные полиненасыщенные жиры, включая незаменимые жирные кислоты омега-3 и омега-6.Репа содержит в три раза больше омега-3, чем омега-6, что помогает сбалансировать потребление омега-3 и омега-6. Согласно программе доктора Джона Берарди «Precision Nutrition», соблюдение диеты, богатой омега-6 жирами и дефицитом омега-3, может способствовать воспалению, что приводит к повышенному риску сердечно-сосудистых и других заболеваний.
Минералы
Репа поглощает ряд минералов из почвы, в которой они выращиваются. Репа содержит натрий, калий, кальций, фосфор, селен, железо, медь, магний и цинк, хотя они обеспечивают лишь небольшой процент от рекомендуемой суточной нормы этих минералов.Точное количество минералов в репе будет варьироваться в зависимости от почвенных условий на полях, где они были выращены.
Витамины
Репа содержит тиамин, ниацин, B-6, C и рибофлавин. 1 чашка репы обеспечивает 45 процентов дневной нормы витамина С. Порция репы содержит от 3 до 5 процентов каждого из оставшихся витаминов. Репа не содержит определяемых уровней витаминов A, D, E или B-12.
Фитонутриенты
Фитонутриенты — это составляющие молекулы растений, которые могут изменять биохимический баланс вашего тела.Регулярное употребление продуктов с высоким содержанием фитонутриентов может принести определенную пользу для здоровья в долгосрочной перспективе, хотя большинство исследований носит предварительный характер. Репа, входящая в семейство капустных, содержит индол-3-карбинол, сульфорафан, дииндолметан и изотиоцианаты. По словам доктора Майкла Т. Муррари, высокое потребление овощей семейства капустных связано со снижением риска нескольких видов рака. Эти химические вещества могут позволить вашему телу усилить антиоксидантную защиту клеток и лучше избавиться от токсичных химикатов.Индол-3-карбинол увеличивает способность печени расщеплять гормон эстроген, связанный с раком груди и другими видами рака.
Ссылки
Биография писателя
Крис Дэниэлс освещает достижения в области питания и фитнеса в Интернете. Дэниелс имеет множество сертификатов и степеней, охватывающих здоровье человека, потребности в питании и спортивные результаты. Заядлый велосипедист, тяжелоатлет и пловец, Дэниелс прошел путь фитнеса в роли спортсмена и тренера.
Пищевая ценность сырой репы | Здоровое питание
Сильви Тремблей Обновлено 27 ноября 2018 г.
Репа, также называемая брюквой, — это корни, принадлежащие семейству крестоцветных овощей — тому же семейству растений, что и брокколи, цветная капуста и капуста. Корни обычно бывают белыми и пурпурными, но могут также иметь зеленую или красную окраску с белой внутренней мякотью. Репа содержит ряд полезных питательных веществ, и в некоторых случаях ее можно есть сырой, хотя зрелую репу следует готовить перед едой, чтобы улучшить ее вкус.
Калорийность
Несмотря на богатый вкус, репа дает лишь небольшое количество энергии на порцию. Одна чашка сырой репы содержит всего 36 калорий — примерно 2,5 процента от вашего ежедневного потребления калорий, если вы следуете диете на 1500 калорий, или 1,8 процента от вашего ежедневного потребления при диете на 2000 калорий.
Углеводы, белки и жиры
Углеводы представляют собой наиболее распространенное питательное вещество репы. Каждая порция сырой репы на 1 стакан содержит около 8,5 граммов углеводов.Это включает примерно 5 граммов сахара, 2,3 грамма пищевых волокон и 1,2 грамма крахмала. И сахар, и крахмал обеспечивают ваше тело энергией, необходимой для повседневного функционирования, а клетчатка способствует здоровью пищеварительной и сердечно-сосудистой систем. По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения, 2,3 грамма клетчатки в сырой репе составляют 7 процентов от рекомендуемого потребления клетчатки для мужчин и почти 12 процентов от рекомендуемого потребления клетчатки для женщин.
Сырая репа также содержит небольшое количество белков и жиров.Съедание 1 чашки репы увеличивает потребление белка примерно на 1 грамм и примерно на 0,1 грамма жира. Из-за низкого содержания белка и жира в репе вам следует полагаться на другие продукты в своем сбалансированном рационе, чтобы обеспечить источники этих питательных веществ.
Витамины и минералы
Сырая репа содержит ряд витаминов и минералов, которые полезны для вашего здоровья. Корень репы является богатым источником витамина С, витамина-антиоксиданта, который также способствует здоровью ваших костей и кожи.Одна чашка репы содержит 27 миллиграммов витамина С — 36 и 30 процентов от рекомендуемой суточной нормы для женщин и мужчин, соответственно. Репа также увеличивает потребление витаминов B-2, B-3, B-9, E и K. Она также содержит минералы магний и калий, которые необходимы для работы мышц, а также фосфор и цинк.
Рекомендации по сервировке
Хотя употребление в пищу сырой репы не повредит вашему здоровью, вы можете найти корень более вкусным после того, как он будет приготовлен. У молодой, небольшой репы нежная мякоть, которая приятна на вкус в сыром виде, но короткий сезон сбора урожая и быстрый рост этой репы означают, что многие репы, которые вы найдете в продуктовом магазине, имеют горький вкус, пока они не будут приготовлены.Попробуйте посетить фермерский рынок, чтобы купить молодую репу, которая будет вкусной сырой.
Если вы решите приготовить репу, ограничьте употребление добавленных жиров, так как это может значительно повысить калорийность вашей еды. Вместо этого поместите нарезанную репу в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, с небольшим количеством воды и готовьте до готовности. Затем разомните приготовленную репу или подавайте приготовленные кубики репы. Либо смажьте репу небольшим количеством оливкового масла и запекайте в духовке.Использование чайной ложки оливкового масла увеличивает калорийность блюда на 39 калорий, но также обеспечивает источник полезных жиров.
10 главных преимуществ репы для здоровья
Репа округлая или опухшая, природа подарила нам разные сорта этого овоща. Каждый сорт имеет свой вкус и цвет. Некоторые распространенные разновидности репы включают пурпурную репу с верхним листом, пурпурную верхнюю белую репу, пурпурную миланскую репу, апельсиновую желейную репу, репу с гусиным яйцом и семь верхних репов.
Раньше репа была основным продуктом питания на европейских кухнях, но вскоре она приобрела популярность во всем мире. Сегодня этот овощ повсюду ценится за его богатый питательными веществами профиль и универсальность.
Репа растет так же, как и морковь. Корень репы или опухшая часть растет под землей в течение первого года, тогда как ее листья образуются над землей.
Этот удивительный овощ можно запекать, жарить, пюре, варить или просто использовать в салатах и супах.
Источник питательных веществ:
Репа — низкокалорийный овощ, который идеально подходит для похудания. Они являются умеренным источником белка и отличным источником пищевых волокон.
Калий, кальций, марганец, витамин C и пищевые волокна накапливаются в корне репы, тогда как зелень богата витамином A, витамином K, витамином C и витамином B9, лютеином, бета-каротином и зеаксантином.
Антибактериальное действие репы:
Репа и ее листья очень эффективны против большинства патогенных микроорганизмов, вызывающих инфекции.Он предотвращает возникновение грибковых и бактериальных инфекций.
Содержащиеся в репе полезные для здоровья соединения, такие как флавоноиды и фенольные кислоты, убивают болезнетворные микроорганизмы и предотвращают их рост и размножение.
Таким образом, потребление репы — безопасный и надежный способ борьбы с бактериальными инфекциями.
Хороший источник антиоксидантов
Репа — естественный источник антиоксидантов, таких как витамин C, бета-каротин и витамин E.Когда репа употребляется в пищу, эти антиоксиданты удаляют свободные радикалы, присутствующие в организме, и предотвращают заболевания.
Такой высокий антиоксидантный потенциал этого овоща также объясняется присутствием фенольных соединений. Исследования показали, что в желтой репе больше всего редуктонов, которые разрывают цепь свободных радикалов и, таким образом, защищают клетки от повреждения свободными радикалами.
Защищает от инфекций желудка:
Helicobacter pylori — это бактерия, которая растет в желудке и играет причинную роль в возникновении язвенной болезни и гастрита.
Исследования показали, что регулярное употребление репы может помочь при лечении язвы желудка. Репа может помочь бороться с Helicobacter pylori с помощью следующих механизмов:
Фитохимические вещества, присутствующие в репе, подавляют колонизацию Helicobacter pylori
Репа подавляет действие воспалительных клеток и, таким образом, снижает уровень воспаления (репа повышает иммунный ответ против бактерий и, таким образом, защищает от вредного воздействия Helicobacter pylori
Помогает в лечении диабета:
Исследования показали, что репа содержит различные биологические соединения, которые помогают контролировать уровень сахара в крови.
Изорамнетин, соединение, присутствующее в репе, ингибирует фермент, который играет важную роль в осложнениях диабета.
Другое соединение под названием «кемферол», присутствующее в репе, обладает гипогликемическим действием. Это дополнительно увеличивает абсорбцию глюкозы в мышцах. Таким образом, глюкоза используется как источник энергии, а не просто присутствует в крови.
Кверцетин — еще одно соединение, содержащееся в репе, которое снижает уровень сахара в крови и улучшает чувствительность и действие инсулина.Он дополнительно защищает бета-клетки поджелудочной железы от повреждений и окислительного стресса.
Поддерживает здоровую функцию печени
Чрезмерное употребление алкоголя или наркотиков может повредить печень, изменить ее функцию и повысить уровень ферментов печени. Употребление репы может защитить печень следующими способами:
Репа уменьшает повреждение печени и, таким образом, помогает вернуть уровень ферментов печени в нормальный диапазон
Репа содержит витамин С, флавоноиды и полифенолы, которые помогают в регенерации клетки печени
Улучшает функцию и структуру печени
Высокое содержание антиоксидантов в репе защищает печень от вредного воздействия свободных радикалов, снижает окислительный стресс и, следовательно, снижает риск заболеваний печени
Фенольные соединения Присутствующий в этом овоще нейтрализует активные формы кислорода, которые в противном случае вызывают повреждение структуры и функции печени
Снижает холестерин и триглицериды:
Высокий уровень холестерина и триглицеридов являются факторами риска инсульта и сердечных заболеваний.Доказано, что репа полезна для людей с измененным липидным профилем, потому что:
Репа является хорошим источником витамина С, который увеличивает концентрацию «аполипопротеина А-1, который усиливает деградацию или удаление холестерина из организма».
Он дополнительно увеличивает использование жира в качестве источника энергии и меньше в запасе в организме и превращается в холестерин
Кверцетин, природный антиоксидант, присутствующий в репе, снижает уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) или плохого холестерина и триглицеридов.Он дополнительно защищает сердце и снижает риск атеросклероза.
Защищает от рака:
Изотиоцианаты, присутствующие в репе, обладают противораковой активностью против рака груди. Эти соединения выводят из организма токсины, вызывающие рак. Он останавливает рост опухоли и предотвращает размножение и распространение раковых клеток на другие здоровые органы тела.
Поскольку репа является прекрасным источником антиоксидантов, она борется с окислительным стрессом, который является основной причиной рака.Таким образом, добавление репы в ваш обычный рацион может снизить риск рака.
Средства для похудания:
Около 100 граммов репы содержат 28 калорий. Кроме того, репа — прекрасный источник пищевых волокон. Употребление продуктов, богатых клетчаткой, обеспечивает чувство сытости и подавляет муки голода.
Другие преимущества репы:
Употребление сока репы может помочь при лечении камней в почках. Помогает растворять камень, если камень небольшого размера.
Исследования показали, что репа укрепляет кости и предотвращает заболевания и расстройства, связанные с костями, благодаря высокому содержанию кальция и калия.
Применяется для лечения боли в горле, желтухи и гепатита.
Лютеин, каротиноид, присутствующий в репе, очень важен для зрения. Этот каротиноид защищает ткани глаза от повреждений и, таким образом, защищает общее зрение. Исследования показали, что продукты, богатые лютеином, помогают предотвратить катаракту.
Кебаб из репы
Ингредиенты:
Репа — 500 граммов
Лук — 1/2 стакана (нарезанный)
Чеснок — 3 зубчика (нарезанный)
Перец чайная ложка
Зеленый перец чили — 3 (мелко нарезанный)
Хлеб — 3 ломтика
Листья кориандра — горсть
Соль — по вкусу
Масло — 2 столовые ложки
Способ приготовления:
Очистить репу и отварить ее в скороварке
Разомните репу и удалите излишки воды
Добавьте в пюре лук, чеснок, перец чили, листья кориандра, молотый перец, соль. Смесь репы
Замочите 3 ломтика хлеба в воде, удалите лишнюю воду и добавьте ее к вышеуказанной смеси
Тщательно перемешайте все ингредиенты, пока смесь не станет твердой
Разделите смесь на равные части и придайте им форму шашлыка
Нагрейте масло на сковороде с антипригарным покрытием и жарьте / запекайте кебаб до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон
Подавайте горячим с домашним чатни
Пищевая ценность репы
Пищевая ценность репы на 100 грамм составляет:
4 Удивительные преимущества репы для здоровья
Репа Пособие
1.Проблемы с кишечником
Луковица репы и листья очень питательны. Диеты с высоким содержанием клетчатки связаны с более низким риском кишечных проблем, таких как колоректальный рак и дивертикулит.
Репа и другие продукты с высоким содержанием клетчатки могут помочь снизить частоту обострений дивертикулита за счет поглощения воды в толстой кишке и облегчения дефекации.
Волокно помогает снизить давление и уменьшить воспаление в толстой кишке. Одна чашка вареной репы весом 156 граммов (г) содержит 3 г клетчатки.
Хотя причина дивертикулярной болезни неизвестна, она неоднократно ассоциировалась с диетой с низким содержанием клетчатки.
2. Снижение артериального давления
Согласно исследованию 2013 года, опубликованному в Британском журнале клинической фармакологии, продукты, содержащие диетические нитраты, такие как репа и зелень капусты, могут иметь множество сосудистых преимуществ.
К ним относятся снижение артериального давления, ингибирование агрегации тромбоцитов и сохранение или улучшение эндотелиальной дисфункции.
Однако долгосрочные риски диеты с высоким содержанием нитратов и ее влияние на здоровье сердечно-сосудистой системы остаются неясными.
В целом, диета, богатая фруктами и овощами, снижает кровяное давление. В репе также содержится калий, который, как считается, помогает снизить кровяное давление, высвобождая натрий из организма и помогая артериям расширяться.
3. Борьба с раком
С 1980-х годов потребление большого количества крестоцветных овощей, таких как репа, цветная капуста и капуста, было связано с более низким риском развития рака.
Совсем недавно исследования показали, что соединение сульфорафана, придающее крестоцветным овощам их горький вкус, также может быть тем, что делает их активными против некоторых видов рака.
Обнадеживающие результаты исследований, проверяющих способность сульфорафана задерживать или препятствовать развитию рака, были получены при различных типах рака, включая меланому, рак пищевода, простаты и поджелудочной железы.
Продукты, содержащие сульфорафан, потенциально могут стать неотъемлемой частью лечения рака в будущем.
4. Потеря веса и пищеварение
Репа и другие овощи семейства крестоцветных с высоким содержанием клетчатки помогают дольше сохранять чувство сытости, а также содержат мало калорий. Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием клетчатки помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови.
Содержащаяся в репе клетчатка также может предотвратить запор и способствовать поддержанию здоровья пищеварительного тракта. Регулярная и адекватная дефекация имеет решающее значение для выведения токсинов с желчью и калом.
Недавние исследования показали, что пищевые волокна могут играть роль в регулировании иммунной системы и воспаления.Это может снизить риск состояний, связанных с воспалением, таких как сердечно-сосудистые заболевания, диабет, рак и ожирение.
Зелень репы: овощи люди не едят
Хотя многие люди знакомы с корнями репы, большинство людей может не есть регулярно зелень репы (также называемую ботвой репы или листьями репы). Репа принадлежит к семейству крестоцветных Brassicaceae и обладает многими теми же преимуществами для здоровья, что и другие виды капустных, таких как улучшенная детоксикация и снижение риска рака.Этим двулетним растениям требуется два года, чтобы вырасти и размножаться, и когда они это сделают, они станут мощным питательным веществом. Зелень репы, возможно, не была непосредственным объектом многих исследований, но ее часто включают в исследования крестоцветных овощей и темной листовой зелени в целом. Учитывая, что растение содержит намного больше питательных веществ, чем более популярные крестоцветные, такие как брокколи и цветная капуста, зелень репы заслуживает некоторого внимания.
Основные питательные вещества в зелени репы
Зелень репы содержит широкий спектр питательных веществ, важных для здоровья.К ним относятся:
Витамин K: Зелень репы и другие листовые зеленые овощи являются богатыми источниками витамина К. Этот витамин играет решающую роль в метаболизме костей, здоровье сосудов и нормальном свертывании крови. ₁ Поскольку эта зелень также содержит кальций, можно считать, что зелень репы обладает значительным минерализующим потенциалом костей.
Витамин А и каротиноиды: Зелень репы особенно богата каротиноидами, включая бета-каротин, как в верхних, так и в нижних листьях.Бета-каротин — это самая легкая форма каротиноида, которую организм может преобразовать в витамин А. Помимо поддержки здоровья глаз, каротиноиды могут также поддерживать когнитивное и сердечно-сосудистое здоровье и снижать риск некоторых видов рака. ₂
Фолиевая кислота: Одна чашка вареной зелени репы содержит почти половину рекомендуемой суточной нормы фолиевой кислоты, важного питательного вещества для метилирования. ₃ Фолат является важным питательным веществом, необходимым для синтеза ДНК и РНК, метаболизма аминокислот и предотвращения дефектов нервной трубки.
Другие питательные вещества: Зелень репы также является хорошим источником витамина С, марганца, кальция и меди.
Фитоактивные вещества в зелени репы
Зелень репы содержит впечатляющий список биологически активных фитонутриентов, которые способствуют укреплению здоровья во многих отношениях. Глюкозинолаты — уникальные для овощей семейства крестоцветных — флавоноиды и каротиноид лютеин — это лишь некоторые из растительных соединений, которые делают зелень репы такой полезной:
Глюкозинолаты и мирозиназа: Глюкозинолаты являются биологически активными серосодержащими глюкозидами, которых много в крестоцветных растениях, включая зелень репы.Резка, измельчение или даже акт жевания продуктов, богатых глюкозинолатами, высвобождает ферменты мирозиназы, которые гидролизуют глюкозинолат до его метаболитов. Метаболиты глюкозинолатов включают индол-3-карбинолы, изотиоцианаты и сульфорафан: показано, что фитонутриенты увеличивают выработку ферментов детоксикации и связаны с более низкими показателями некоторых видов рака. ₄
Флавоноиды: Кемпферол, кверцитин и мирицетин — это лишь три из 35 флавоноидов, обнаруженных в репе.Поскольку флавоноиды обеспечивают растениям защиту от ультрафиолета, они высококонцентрированы в зелени репы. ₅ Флавоноиды — мощные поглотители свободных радикалов, которые помогают телу уравновесить воспаление, предотвратить окислительный стресс и могут защитить от хронических заболеваний, включая рак и болезни сердца. ₆
Лютеин: Зелень репы также является богатым источником лютеина, каротиноида, поддерживающего зрение, который снижает риск дегенерации желтого пятна. ₇ Лютеин и его изомер зеаксантин — единственные два каротиноида, которые могут преодолевать гемато-сетчатый барьер, поддерживая здоровое зрение и здоровье глаз.Считается, что эти каротиноиды предотвращают возрастную дегенерацию желтого пятна, возрастную катаракту, нарушение зрения, а также другие типы глазных заболеваний. ₈ Лютеин помогает фильтровать вредный синий свет и бороться со свободными радикалами в самом глазу. ₉
Польза для здоровья, связанная с зеленью репы
Поскольку зелень репы — это темные, листовые и крестоцветные овощи, она предлагает широкий спектр потенциальных преимуществ для здоровья, связанных с овощами этих категорий.
Познание
Проспективные исследования старения показали, что диеты, включающие большее количество темной листовой зелени — эквивалент примерно одной порции в день — были связаны с более медленными темпами когнитивного снижения, по сравнению с участниками, которые были на 11 лет моложе. ₁₀ Каротиноид лютеин, в большом количестве содержащийся в зелени репы и другой темной листовой зелени, преимущественно накапливается в мозге человека на разных этапах жизненного цикла, что позволяет предположить, что он играет важную роль.₁₁
Зрение
Лютеин, каротиноид, содержащийся в зелени репы и другой темно-листовой зелени, способствует здоровому зрению и, как считается, предотвращает возрастную дегенерацию желтого пятна, возрастную катаракту, нарушение зрения, а также другие типы глазных заболеваний. ₁₂ Этот каротиноид проникает через барьер между кровью и сетчаткой, образуя макулярный пигмент в глазах человека. ₁₃ Макулярные пигменты поддерживают многие аспекты зрения и зрительных функций, что делает лютеин критически важным для здоровья глаз.₁₄
Кардиометаболические исходы
Регулярное употребление темно-листовой зелени было связано с улучшением сердечно-сосудистых исходов, включая снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний, ишемической болезни сердца и ишемического инсульта. Многие из этих преимуществ были обнаружены у тех, кто ел чуть больше одной порции в день. ₁₅
Не все пищевые нитраты вредны. Натуральные нитраты, содержащиеся в зелени репы, другой темной листовой зелени и свекле, могут поддерживать функцию кровеносных сосудов и здоровый кровоток.Было обнаружено, что содержание нитратов в темной зелени способствует здоровой функции эндотелия и кровяному давлению у взрослых. ₁₆
Здоровье костей
Рацион с высоким содержанием темно-листовой зелени, такой как зелень репы, способствует повышению минеральной плотности костей, укреплению костей и снижению риска остеопороза. Вероятно, это связано с витамином К, содержащимся в этих овощах. Было обнаружено, что витамин К модулирует метаболизм костей, и испытания на людях показали, что витамин К может увеличить минеральную плотность костей и снизить частоту переломов у людей с остеопорозом.₁₇
Польза для здоровья, связанная с овощами семейства крестоцветных
В дополнение к тому, что зелень репы является темно-зеленой, она также является крестоцветным овощем , , что означает, что употребление зелени репы дает еще больше потенциальных преимуществ. Например, было обнаружено, что фитонутриенты, содержащиеся в капусте, модулируют воспаление, возможно, регулируя эпигенетические механизмы, связанные с воспалительным каскадом. ₁₈
Крестоцветные овощи, как известно, содержат соединения фитонутриентов, которые активируют ферменты детоксикации.Эти соединения глюкозинолатов поддерживают синтез глутатиона и повышают активность ферментов детоксикации фазы II в организме. ₁₉
Было обнаружено, что люди, которые регулярно едят овощи семейства крестоцветных, имеют более низкий риск хронических заболеваний, включая болезни сердца, сердечно-сосудистые заболевания и инсульт. ₂₀ Диета, богатая крестоцветными овощами, также связана с более низким риском развития некоторых видов рака, включая рак прямой кишки, груди, мочевого пузыря, легких, простаты и яичников.₂₁
Интересные факты о зелени репы:
Вероятно, впервые одомашнен в Древней Греции
Важный урожай, потому что они сохраняются в течение всей зимы и помогают поддерживать здоровье почвы
Основные сельскохозяйственные культуры в странах Северной Европы до 18^{-х годов} века, когда они были заменены картофелем
Брюква — гибрид репы и капусты, впервые была произведена в Скандинавии.
Зелень репы имеет острый вкус, похожий на аромат горчицы и рукколы.Поскольку они имеют тенденцию быть волокнистыми, их лучше есть приготовленными. Тушеная, тушеная или добавленная в супы зелень репы — один из самых полезных и богатых питательными веществами овощей.
Загрузите брошюру о зелени репы из серии «Цвет еды».
Зелень репы — обзор
6.4 Промышленные термические технологии
Термические обработки, включая пастеризацию, коммерческую стерилизацию и предварительную термическую обработку, такие как бланширование, использовались в пищевой промышленности с древних времен с целью не только отсрочить неизбежное ухудшение состояния. скоропортящихся продуктов между производством и потреблением, но также делает продукты съедобными.Их проводят перед замораживанием и консервированием, чтобы инактивировать бактерии и ферменты, участвующие в порче пищевых продуктов, и удалить захваченный воздух. Операции термической обработки условно классифицируются по интенсивности используемого тепла: пастеризация (65–85 ° C), стерилизация (110–121 ° C) и сверхвысокотемпературная обработка (140–160 ° C). Кроме того, овощи Brassica часто консервируют с помощью низкотемпературных процессов, таких как замораживание. Этот метод обеспечивает значительно увеличенный срок хранения и успешно применяется для длительного хранения.В этом разделе будет рассмотрено влияние высокой и низкой термической обработки на содержание GLS.
Влияние высоких температур на стабильность биоактивных компонентов и антиоксидантную активность обсуждалось на различных овощах Brassica (Podsedek, 2007). Oerlemans et al. (2006) изучали термическое разложение GLS в краснокочанной капусте при различных температурах. Деградация всех идентифицированных GLS происходила при нагревании при температуре выше 100 ° C. Индол GLS 4-гидроксиглюкобрассицин и 4-метоксиглюкобрассицин оказались наиболее чувствительными к термическому разложению даже при температурах ниже 100 ° C.Авторы также обнаружили, что консервирование было наиболее жесткой термической обработкой, приводящей к значительному снижению всех измеренных GLS (73%), тем самым оказывая существенное влияние на укрепляющий потенциал GLS в консервированных овощах Brassica . Аналогичным образом, в консервированной брокколи сохранялось только 16% исходного витамина С, а после бланширования и консервирования брюссельской капусты наблюдалось снижение уровня витамина С на 66% (обзор Podsedek, 2007). Cartea et al. (неопубликованные данные) также изучали влияние термической обработки перед консервированием зелени репы и капусты.После выщелачивания содержание GLS в обеих культурах резко снизилось, в то время как содержание минералов и витамина C было сохранено, а фенольные соединения и антиоксидантная способность были увеличены в консервированной капусте и консервированной зелени репы. Воды для приготовления пищи, полученные в результате промышленной переработки зелени репы и капусты, показали высокое содержание GLS через 45 минут после бланширования, что позволяет предположить, что воды, которые в настоящее время выбрасываются в пищевой промышленности, могут рассматриваться как побочный продукт для получения напитков в виде соки или коктейли.
Zielinski et al. (2005) сравнили влияние пастеризации (95 ° C в течение 30 минут) и стерилизации (1,5 атм в течение 30 минут) на изменения в проростках рапса и редиса. Оба процесса термообработки отрицательно повлияли на содержание GLS, фенольных соединений, токоферолов (альфа-, бета-, гамма- и дельта-), а также на антиоксидантную способность обеих культур, вызывая более сильное снижение стерилизации как алифатических, так и индольных GLS. Влияние процесса пастеризации (80 ° C в течение 10–30 мин) на содержание индол-3-карбинола, индол-3-ацетонитрила, аскорбигена и 3,3′-дииндолилметана также исследовали в капусте (Ciska and Honke). , 2012).Существенные изменения наблюдались только в содержании аскорбигена и 3,3′-дииндолилметана, поскольку эти соединения уменьшились на 20% из-за термической деструкции.
Было исследовано влияние нескольких промышленных методов обработки (стеклянная банка, консервирование, герметичные пластиковые лотки и упаковка четвертого диапазона) на содержание GLS, антиоксидантов (витамин С, полифенолы), минералов и антиоксидантную способность зелени репы. Автор: Cartea et al. (неопубликованные данные). Уровни GLS и фенольных соединений были значительно снижены после всех методов обработки из-за термической обработки, используемой во время процесса бланширования и стерилизации.Действительно, метод обработки пластиковых лотков, запечатанных под вакуумом, был хорошей практикой для сохранения GLS, витамина C, Fe и Ca, в то время как повышенные уровни фенолов наблюдались в консервированной зелени репы.
Коммерческое замораживание — это реальный способ сохранить свежесть овощей Brassica и продлить срок их хранения. Song and Thornalley (2007) продемонстрировали эффект замораживания-оттаивания без предварительной инактивации фермента мирозиназы на содержание GLS в различных культурах Brassica , что означает потерю 10–53% отдельных GLS и 33% общего GLS.Во время этого процесса могут происходить значительные потери GLS из-за разрушения растительных клеток и нарушения целостности клеток, таким образом, доступность фермента мирозиназы делает полный гидролиз GLS (Johnson, 2000). Чтобы избежать разрушения GLS, а также потери других факторов качества, перед замораживанием овощи следует пропарить или бланшировать в воде, чтобы инактивировать ферменты, вызывающие порчу продукта. Бланширование в основном применяется как этап предварительной обработки перед замораживанием, консервированием или сушкой.Эта обработка обычно используется для инактивации ферментов, особенно окислительных ферментов, а также ферментов мирозиназы, тем самым сохраняя цвет, вкус и пищевую ценность. Горячая вода и пар являются наиболее часто используемыми нагревательными средами для бланширования в промышленности, но также изучались микроволновая печь и бланширование горячим газом. Влияние бланширования и замораживания на содержание GLS широко изучено и варьируется в зависимости от условий лечения. Было продемонстрировано, что процесс бланширования (5 мин) значительно снижает содержание GLS (> 50%), в частности, из-за механизмов выщелачивания после лизиса и диффузии клеток, а также частично из-за термической и ферментативной деградации (Wennberg et al., 2006). Cieslik et al. (2007) также наблюдали снижение на 2–30% общих уровней GLS в нескольких овощах Brassica (брюссельская капуста, белая и зеленая цветная капуста, брокколи и кудрявая капуста) после бланширования-замораживания. Аналогичным образом, Cai et al. (2016) отметили, что уровни GLS значительно снизились во цветках брокколи после обработки перед замораживанием, предполагая, что потребуются некоторые улучшения в промышленной обработке замораживанием, чтобы ослабить снижение содержания GLS.
Оптимизация промышленной бланш-заморозки брокколи и цветной капусты может сохранить содержание GLS в свежем сырье после хранения в замороженном виде в течение нескольких месяцев, и это был бы хороший метод для сохранения полезных свойств, связанных с этими овощами.Например, замороженный бланшированием (105 с при 91,8 ° C) Brassica сохранил содержание GLS своего свежего аналога после хранения при –20 ° C в течение до 90 дней, в то время как активность мирозиназы снизилась на 93% (Rungapamestry et al. др., 2007а, б). Аланис-Гарза и др. (2015) сообщили о влиянии промышленного замораживания на концентрацию GLS, общих фенолов и каротиноидов в брокколи. Авторы обнаружили, что промышленное замораживание увеличивает экстрагируемость общего GLS и общего количества каротиноидов, тогда как общее количество фенолов остается постоянным для большинства сортов брокколи.До сих пор неясен механизм, с помощью которого замороженные овощи обеспечивают более высокую экстрагируемость биоактивных молекул растений. По данным Pellegrini et al. (2010) и Аланис-Гарза и др. (2015), увеличение количества биологически активных соединений может быть связано с разрушением клеточной мембраны, происходящим во время бланширования и замораживания, что приводит к большей доступности соединений для экстракционных растворителей. Замораживание овощей может привести к образованию кристаллов льда в растительной матрице. Эти кристаллы льда могут влиять на структуру мембран растительных клеток, вызывая изменения их проницаемости и улучшая процесс экстракции соединений (Alanis-Garza et al., 2015; Rungapamestry et al., 2007а, б).
Бланширование для обработки овощей Brassica перед замораживанием часто превышает предел стабильности фермента мирозиназы, поскольку образование ITC полностью нарушено, в результате бланширования брокколи (2 мин в воде при 93 ° C) образование сульфорафана снижается на 65% (Ховард и др., 1997). Этот термолабильный фермент разлагается на 90% после обработки при 80 ° C в течение 10–60 минут. Когда протокол бланширования был изменен для нагрева образцов только до 76 ° C, липоксигеназа, но не пероксидаза и мирозиназа, была инактивирована, и 82% сульфорафана, присутствующего в неотапливаемой брокколи, осталось (Matheski et al., 2004). При 66 ° C образовывалось значительно большее количество сульфорафана, чем в немелеченном контроле (Matheski et al., 2004). Это связано с инактивацией термически нестабильных ESP, которые также присутствуют в тканях овощей и могут гидролизовать GLS до нитрилов небиоактивных соединений.
В этом смысле послеуборочные методы могут вызвать разложение GLS на ITC по сравнению с нитрилами, повышая полезные для здоровья характеристики продуктов из семейства крестоцветных, поскольку нитрилы намного менее биоактивны, чем ITC, и было бы целесообразно уменьшить их производство (Bell and Вагстафф, 2014).
Решением для достижения большего выхода ITC после употребления в пищу овощей семейства крестоцветных, подвергнутых термической обработке, может быть использование внешнего источника ферментов мирозиназы, например, из порошкообразных семян горчицы или редиса, улучшая биодоступность ITC, поскольку она был обнаружен после употребления вареной брокколи с горчичным порошком, поскольку биодоступность сульфорафана увеличилась в четыре раза (Okunade et al.