Польза свежевыжатого сока: Так ли полезны свежевыжатые соки? И выводят ли они токсины?

Так ли полезны свежевыжатые соки? И выводят ли они токсины?

• Джессика Браун
• BBC Future

23 марта 2019

Автор фото, Getty Images

Многие из нас считают, что пить свежевыжатые фруктовые соки — хороший способ получить мегадозу витминов. Но правда ли это? И как влияют эти соки на уровень сахара и инсулина у нас в крови?

Свежевыжатый сок из фруктов стал основой многих диет — особенно для тех людей, кому не хватает времени позаботиться о своей еде, но волнуют проблемы здорового питания.

Про фруктовые соки говорят также, что они помогают сбросить вес и очистить организм, вывести шлаки и токсины.

Все это, естественно, делает бизнес на соках весьма процветающим и очень доходным.

Например, глобальный рынок фруктовых и овощных соков в 2016 году оценивался в 154 млрд долларов США, и ожидается, что он продолжит расти.

Но действительно ли потребление соков настолько полезно, как мы думаем?

Фруктозу (сахар естественного происхождения) можно найти во всех фруктах и фруктовых соках. Это вряд ли причинит вред вашему здоровью — если только не способствует потреблению излишних калорий.

Клетчатка, содержащаяся в любом фрукте, сохраняется в целости, и сахар, находящийся в ней, заключен в клетки фруктов. Поэтому нашей пищеварительной системе требуется время, чтобы переварить эти клетки, после чего фруктоза наконец поступает в кровь.

Но с соком всё совсем не так.

С клетчаткой и без

«Из фруктового сока клетчатка в основном удалена», — рассказывает Эмма Элвин, старший клинический консультант благотворительного диабетического общества Diabetes UK.

Вот поэтому-то — в отличие от фруктов — фруктоза в соках причисляется к свободным сахарам, точно таким же, как и те, что содержатся, например, в меде или добавлются в пищу.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Поскольку большая часть клетчатки удалена из фруктового сока, его фруктозу можно считать одним из так называемых свободных сахаров, что, конечно, менее полезно для здоровья

Проблема состоит в том, что фруктоза из сока (поскольку клетчатка удалена) перерабатывается организмом быстрее.

Внезапные скачки уровня сахара в крови приводят к тому, что поджелудочная железа выделяет инсулин, чтобы восстановить его стабильный уровень.

С течением времени этот механизм может износиться, увеличивая тем самым риск развития диабета второго типа.

В 2013 году исследователи проанализировали данные о здоровье 100 тыс. человек, собранные в период между 1986 и 2009 годами. Они обнаружили, что потребление фруктовых соков связано с повышением риска развития диабета второго типа.

Ученые заключили, что поскольку жидкости проходят через желудок в кишечник быстрее, чем твердая пища, фруктовый сок вызывает более быстрые и серьезные изменения в уровнях инсулина и глюкозы (несмотря на то, что питательная ценность сока сравнима с непереработанным фруктом).

Еще в одном исследовании ученые обнаружили связь между фруктовыми соками и диабетом второго типа, изучив в течение 18 лет диету и диабетический статус более 70 тысяч медсестер.

Ученые считают, что одно из возможных объяснений этого — отсутствие в соках некоторых компонентов, которые есть в целом фрукте, например, клетчатки.

Соки, сделанные не только из фруктов, но и из овощей, содержат больше питательных веществ и меньше сахара, чем чисто фруктовые, но в них все равно отсутствует ценная клетчатка.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

В овощных соках меньше сахара, чем во фруктовых, но клетчатки там тоже нет

Общее превышение

Помимо того, что потребление фруктовых соков связывают с риском развития диабета второго типа, многие исследования подтверждают: сок приносит вред, если с ним в организм пступает избыточное количество калорий.

Анализируя 155 исследований, Джон Сивенпайпер, доцент факультета здорового питания Университета Торонто (Канада), попробовал понять, влияют ли продукты и напитки, которые мы считаем здоровыми, на риск возникновения диабета или ишемической болезни — точно так же, как влияют заведомо вредные сладкие газированные напитки.

Он сравнил исследования, в которых изучались последствия потребления сахаров, содержащих фруктозу (включая сахарозу, высокофруктозный кукурузный сироп, мед и т. д.) с контрольными диетами без сахаров или с низким их содержанием.

Какова была его цель? Отделить последствия потребления слишком большого количества калорий от последствий потребления пищи, содержащей разные свободные сахара.

Канадский ученый обнаружил, что когда пища содержала слишком много калорий из сахаров (в том числе из фруктового сока), в крови быстро менялся уровень сахара и инсулина, что нельзя считать полезным.

Однако когда в целом количество калорий не превышало рекомендуемое, в потреблении целых фруктов (и даже фруктового сока) выявлялись свои плюсы.

Сивенпайпер заключает, что рекомендуемые 150 мл фруктового сока в день — вполне приемлемая норма.

В работе канадского ученого делается вывод: продукты, содержащие фруктозу, могут в долгосрочной перспективе помогать контролю за уровнем сахара в крови, но только если они не ведут к изыбыточному потреблению калорий.

В последнем случае уровень сахара в крови и инсулина может повышаться. Это может быть потому, говорится в исследовании, что у фруктозы относительно низкий гликемический индекс, в то время как диеты с высоким гликемическим индексом известны резистентностью к инсулину.

«Съесть непереработанный фрукт всегда лучше, чем выпить сок из него, но если вы в своем рационе дополняете соком фрукты и овощи — это нормально. Однако использовать соки для утоления жажды и пить их в больших количествах неправильно», — говорит Сивенпайпер.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Если вы не превышаете рекомендованного количества калорий, соки вполне полезны

Итак, мы знаем, что фруктовые соки могут послужить одной из причин развтия диабета, если питание избыточно калорийное. Однако куда менее понятно, как в долгосрочной песпективе соки влияют на здоровье тех, у кого нормальный вес.

«Мы многого пока не понимаем — в частности, того, как на риск развития диабета может повлиять повышение уровня сахара в крови без набора излишнего веса, — говорит Хезер Феррис, доцент медицины из Вирджинского университета (США). — То, насколько хорошо и долго пожелудочная железа способна справляться с избыточным сахаром, частично зависит от генетики».

Но, согласно исследованиям, риск превышения дневной нормы калорий (для женщин — 2000, для мужчин — 2500) возрастает, когда мы пьем соки.

Многочисленные исследования показывают, что потребление сока не заставляет нас меньше есть других продуктов.

«Кроме того, выпить большое количество сока довольно легко — а это лишние калории, — подчеркивает Эмма Элвин. — И когда количество калорий растет, тело набирает вес».

Важность кожуры и косточек

Однако результаты одного исследования, опубликованного в прошлом году, могут помочь нам научиться пить соки с большей пользой для здоровья.

У двух групп участников они сравнили эффект потребления смеси разных фруктов и очищенного манго (с высоким гликемическим индексом, дающим повышение уровня сахара в крови) — как после «экстрактора», так и при съедении непереработанного плода.

У тех, кто пил фруктовую смесь, прошедшую через экстрактор питательных веществ, уровень сахара в крови был ниже, чем у тех, кто ел плоды целиком. В случае с манго разницы в уровнях сахара в крови не наблюдалось.

Было и другое, меньшее по масштабам исследование, где ученые не ставили своей целью сравнить результаты, полученые при потреблении соков, приготовленных разными методами.

Его автор, старший преподаватель Плимутского университета Гейл Риз, говорит, что, возможно, содержание в соке переработаных косточек фруктов влияет на здоровье.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Переработка в блендере плода целиком может быть полезней для вашего здоровья, чем выжимка сока, лишенного косточек и кожуры

Однако, по ее словам, сделать окончательный вывод о полезности таких соков пока трудно.

«Я бы по-прежнему рекомендовала следовать совету выпивать 150 мл сока в день. Но если у вас дома есть экстрактор питательных веществ, подходящий блендер, то соки из него помогут сохранять более или менее стабильный уровень сахара в крови», — говорит она.

Однако Феррис сомневается, что содержание в соке переработанных косточек повлияет на чувство насыщения (хотя и поможет пищеварению).

«Если сок содержит клетчатку, это замедляет его усвоение. Но вы все равно получаете избыточные калории, потому что его легко переварить. Тем не менее по сравнению с обычным соком это шаг вперед», — говорит она.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Делать сок из зрелых плодов — полезней для здоровья

Важно иметь в виду и то, что разные методы получения сока могут быть более или менее полезны в случае с разными фруктами — просто из-за их разных физических характеристик, обнаружил Клеменс.

Например, основная часть фитонутриентов (биологически активных веществ) в винограде содержится в косточках, в то время как в мякоти ягод их очень мало.

А большая часть полезных соединений в апельсинах — в кожуре, которая при традиционном способе выжимки сока теряется.

Детокс? Какой детокс?

Еще одной причиной роста популярности свежевыжатых соков можно назвать мнение, что они помогают детоксикации организма, так называемому детоксу.

Однако единственное признанное медициной употребление слова «детокс» относится к устранению из организма вредных веществ — таких как наркотики, алкоголь и яд.

«Сама концепция того, что диета на соке осуществляет детоксикацию, — это заблуждение, — подчеркивает Клеменс. — Мы каждый день потребляем вещества, которые могут оказаться токсичными, и наш организм прекрасно справляется с ними, со всем тем, что мы съедаем».

И сок — вовсе не решение проблемы с получением всех необходимых питательных веществ.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Сок нельзя считать заменой фруктам и овощам

«В разных частях фруктов (например, в кожуре яблока) содержится большое количество питательных веществ, которые не попадают в сок, — предупреждает Феррис. — У вас остается только сладенькая водичка с некоторым количеством витаминов».

К тому же, добавляет она, это неудачный способ выйти на рекомендованные пять фруктов в день.

«Люди стараются съедать по пять порций фруктов или овощей в день и не понимают, что это не только про витамины, — говорит она. — Это также о снижении количества углеводов, протеина и жиров в нашем питании и об увеличении количества клетчатки».

В общем, хотя выпить сока — это лучше, чем прожить день вообще без фруктов, тут есть свои ограничения.

Риск возрастает, когда мы потребляем более 150 мл свободных сахаров в день. Или больше калорий, чем это рекомендуют специалисты.

Да, при этом наш организм получает определенное количество витаминов, но фруктовые соки — это совсем не панацея.

Прочитать оригинал этой статьи на английском языке можно на сайте BBC Future.

польза и вред. Описание свежевыжатых фруктовых и овощных соков.

Сегодня здоровый образ жизни в моде! А потому люди всё больше и чаще уделяют внимание правильному питанию. Свежевыжатый сок — неизменная составляющая полезного рациона. Многие люди ценят и любят сок, выжатый из свежих фруктов, ягод и овощей. Но вместе с тем всё чаще разгораются споры о том, полезен или вреден свежевыжатый сок. Можно встретить совершенно противоположные мнения. И что считать за правду? Давайте разбираться!

Прежде чем заговорить о пользе и потенциальном вреде свежевыжатого сока, стоит определиться с тем, что именно подразумевается под этим напитком. Зайдя в супермаркет, на рынок или посещая точку общепита, можно увидеть огромное количество предложений. Так называемые соки в упаковке из бумаги или пластика сразу исключим и не будем на них обращать внимание. Стоит запомнить, что эти напитки далеки от натурального свежего сока. В лучшем случае можно купить сокосодержащую жидкость, напичканную консервантами. Это вовсе не то, что ищет для себя и своих близких человек, придерживающийся здорового образа жизни!

Свежевыжатый сок — это напиток, добытый путём отжима из свежих фруктов, овощей, ягод. Свежим его называют потому, что употреблять этот напиток принято сразу после приготовления! Т. е. наше внимание должен притягивать напиток, сделанный в домашних условиях или выжатый при вас в заведении общепита. Всё остальное может быть чем угодно, но только не свежевыжатым соком.

Начнём с хорошего, а значит, поговорим о пользе! Почему свежий сок из фруктов и овощей можно считать полезным? Здесь причин много!

1. Вместе со свежевыжатым напитком из ягод, овощей, фруктов человек потребляет весь перечень витаминов и биоактивных веществ, содержащихся в исходном продукте! Вы спросите: «Не уж-то, поедая те же яблоки просто так, нельзя получить весь набор витаминов?» Ответим, что вещества усваиваются гораздо полнее и лучше, если они «входят» в организм в виде сока. Многие фрукты, особенно твёрдые, и почти все овощи дают насыщение, но не предполагают полного усвоения всех полезных веществ. Виной тому такая нужная и полезная, но такая трудноперевариваемая клетчатка.

Большая доля веществ так и остаётся запертой в пищевых волокнах. В то время как сок даёт возможность усваивать полный объём витаминов.

2. Свежевыжатый сок — это напиток, дающий энергию! Да, да, это полезный, натуральный, природный энергетик, которого не стоит бояться. Ведь, выпив стакан охлаждённого свежего фруктового, ягодного, овощного сока, вы получите позитивное настроение, прилив сил и повысите работоспособность. «Виной» тому природные сахара (фруктоза, сахароза), витамины, фруктовые кислоты и прочие полезные вещества. Вкусный сок способствует выработке гормона радости, укрепляет иммунную систему, улучшает самочувствие.

3. В соке, сделанном из определённых фруктов, ягод, овощей или из сочетания плодов, содержатся вещества, которые, возможно, на данный момент необходимы именно вашему организму. Замечали ли вы: бывает так, что хочется именно какого-то конкретного сока? Часто организм подобным образом сигналит о нехватке и острой необходимости пополнения каких-то запасов веществ. Это нужно телу для оздоровления, выстраивания защитного механизма против какого-то чужеродного (токсического, инфекционного) агента или для укрепления сил. Если очень хочется, например, томатного сока, выпейте его столько, сколько хочется, и, возможно, вы дадите своему телу то, что ему так необходимо.

4. Свежевыжатый сок — хорошая страховка от лишних килограммов! Такой напиток можно запросто использовать в качестве перекуса. Захотелось подкрепиться в неурочное время — выпейте стаканчик свежего сока. Это поможет обмануть аппетит на 1–2 часа и даст необходимый заряд энергии организму. Всё честно — лишнего не съедено, но голод утолён! И чтобы не говорили о вреде быстроусвояемых углеводов, а в соке они именно такие, и лишний вес от стаканчика сока из персиков и абрикосов не появится!

5. Свежий сок — эликсир молодости и красоты! С таким напитком мы получаем полный перечень витаминов. Во многих плодах есть антиоксиданты, полезные кислоты и другие вещества, которые способствуют сохранению эластичности кожи, крепости ногтей и волос. Также, регулярно употребляя свои любимые соки, несложно поддерживать здоровье. А ведь от этого фактора сильно зависит внешность! Быть больным и красивым практически невозможно. Хвороба старит и делает жизненный блеск в глазах тусклым. Конечно, один лишь сок не поможет полностью застраховаться от недугов. Но этот продукт обязательно должен быть в рационе человека, придерживающегося ЗОЖ, как часть основной программы, направленной на сохранение здоровья тела и души.

Это пять основных пунктов, указывающих на пользу рассматриваемого напитка. Но, если вникнуть и разобраться детально, можно насчитать ещё много не таких очевидных, но вполне весомых плюсов потребления свежего сока. Однако следует помнить, что пить свежевыжатый сок можно и нужно только тогда, когда этого действительно хочется, и если нет противопоказаний!

Рассмотрим теперь, какой потенциальный вред могут нанести свежевыжатые фруктовые, а также ягодные и овощные соки. На самом деле вред от употребления этих напитков может быть нанесён только в том случае, если имеются противопоказания.

Вот список некоторых причин, по которым стоит отказаться от натурального свежевыжатого сока:

• Индивидуальная непереносимость компонентов, входящих в состав напитка.
• Острый период пищевой аллергии.
• Склонность к аллергическим реакциям на ягоды/фрукты.
• Расстройство или непроходимость кишечника.
• Синдром раздражённого кишечника.
• Острый период заболеваний поджелудочной железы и желчевыводящих путей.
• Пищевое отравление.
• Детский возраст до 6 месяцев, потом под наблюдением педиатра.
• Воспалительные процессы на поверхности тканей ротовой полости.
• Послеродовой период и первые месяцы лактации (далее под наблюдением специалистов.).
• Острый период язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
• Диабетическая гипергликемия при заболевании любого типа.

Здесь перечислены противопоказания, многие из которых накладывают лишь временное, а иногда и условное ограничение на употребление свежевыжатых соков. В некоторых случаях нельзя пить лишь определённые варианты напитка. Например, при аллергической реакции на клубнику стоит исключить из рациона лишь клубничный сок, но вполне возможно употреблять сок из зелёных яблок.

В случае наличия любых хронических заболеваний, требующих соблюдения особого режима питания и диеты, следует проконсультироваться с лечащим врачом на предмет допустимости включения в рацион натуральных свежевыжатых напитков.

О чувстве меры

Говоря о возможном вреде от употребления свежевыжатых напитков из фруктов и овощей, стоит уделить внимание и такому понятию, как чувство меры. Да, считается, что соки нужно пить тогда, когда хочется, сколько хочется и в том количестве, в котором хочется.

Однако не стоит путать понятия «хочется» и «кажется, что хочется»! Нужно научиться прислушиваться к собственному организму. Редкому человеку действительно хочется за раз выпить больше 1 литра любой жидкости. Вряд ли может реально хотеться пить апельсиновый сок чашками без остановки. Поэтому при употреблении любых полезных продуктов стоит полагаться не только на желания, но и учитывать чувство меры. Определить, что рамки превышены, легко! Когда вы едите, пьёте в меру — дискомфорта, даже малейшего, не будет. Если же пить тот же сок без меры — вы получите тяжесть в животе, лёгкую тошноту, чувство перенасыщения. Конечно, такое не пойдёт на пользу, и организм даст сигнал, что пора остановиться!

Другие риски

Свежевыжатый сок полезен, если он сделан из свежих, экологически чистых плодов! Поэтому нужно уделять серьёзное внимание выбору исходного продукта. Овощи, фрукты, ягоды, выращенные с применением химии, в загазованной местности, на неблагоприятных почвах, отдадут организму не только полезные вещества, витамины, но и всю ту «таблицу Менделеева», которую они впитали в зоне произрастания и благодаря «усиленному уходу».

Поэтому, желая порадовать себя и своих близких свежевыжатым соком, убедитесь, что вы собрались готовить его из действительно свежих и экологически чистых овощей и фруктов! Будьте здоровы!

Свежевыжатые соки: польза и вред

   Свежевыжатый сок позволяет освежится и взбодрится, получить заряд силы и дополнительной энергии. Это напиток, который вполне может заменить любой из энергетиков. Из каких продуктов его можно изготовить? 
  Такие соки получают путём отжима спелых овощей или фруктов. Но, существуют напитки, выжатые с корней, листьев и трав. Например: сок из корня сельдерея или сахарного тростник. 

Польза свежевыжатого сока

   Фрэши легко воспринимаются и перерабатываются. Если говорить про основную пищу, то такая еда усваивается намного дольше. Такой процесс требует не мало энергетических сил. Но, овощи и фрукты в твёрдом виде – это такая необходимая клетчатка.
   Напитки щедры на энзимы. Это вещества, которые ускоряют метаболизм, контролируют процесс усвоения полезных элементов. Попросту, энзимы – это стимуляторы пищеварения.
   Соки из растительной пищи радуют огромным количеством минералов, витаминов, аминокислот и микроэлементов. Компоненты таких напитков обеспечивают клетки организма благоприятными ферментами. Такие элементы представлены в самом доступном для усвоения виде.
   Фруктовые и овощные напитки хорошо очищают организм и оказывают противовоспалительное действие.

Они усовершенствуют иммунитет, спасают от депрессии и других нервных срывов.
   Так, как существует огромный ассортимент свежевыжатых соков, то, конечно же, следует охарактеризовать каждый из них. Ведь, любой из напитков играет свою определённую роль:
   апельсиновый сок хорошо употреблять при атеросклерозе, авитаминозе и усталости;

   грейпфрутовый и ананасовый соки помогают при желании похудеть;
   виноградный сок советуют при недугах сердца, почек и печени;
   яблочный сок используется при гастрите и в рационе диетического питания, стимулирует работу желудка, полезен при анемии;
   тыквенный сок действует, как желчегонное средство, улучшает функциональность кишечника.

Вред свежевыжатого сока

   Несомненно, фреши очень полезны. Но, учёные утверждают, что есть и пункты, которые представляют некую угрозу. А значит, свежевыжатые соки приподносят не только пользу, но и вред.
   Такое питьё имеет не маленькую калорийность. Что интересно, стакан выпитого сока приравнивается к стаканчику колы. А, это означает, быстрое всасывание глюкозы в кровь. Одним словом – это диабетическая бомба. Риск приобрести такой недуг увеличивается на 20%. Такой ход провоцирует выброс инсулина и изнашивает поджелудочную железу.
   Пить такие напитки утром натощак строго запрещается. Существующие ферменты негативно влияют на зубную эмаль, они плохо действуют на желудок.
   Некоторые фрэши противопоказаны при язвенной болезни желудка. Особенно, кислые субстанции: лимонный, апельсиновый, смородиновый и клюквенный соки. Они повышают кислотность и провоцируют изжогу.
   Свежевыжатые соки – это благоприятные напитки для организма, которые обогащают его массой полезных веществ, поднимают иммунитет, а также улучшают настроение. Они используются, как профилактика многим заболеваниям. Но, не следует забывать, что не все могут употреблять фрэши. Бесконтрольное употребление может привести к ряду неприятностей. Кормящим мамам и детям стоит посетить доктора и посоветоваться при употреблении свежевыжатых соков. Такая консультация влияет на дальнейшее развитие малышей.
   Итак, свежевыжатые соки – это витаминная бомба для организма, которая может принести как пользу, так и вред.

Польза соков

Соки можно смело назвать уникальным по своему составу напитком, весьма полезным для здоровья. В их основе выступают самые разные продукты растительного происхождения, в том числе коренья, ягоды и травы, а не только уже привычные фрукты и овощи. Свежевыжатые соки сохраняют практически весь набор минералов, витаминов, питательных веществ и органических кислот, содержащихся в исходных продуктах. Смешивая фрукты и овощи, можно получить не только удивительно вкусный и питательный напиток, но и невероятно полезный коктейль, обогащенный ценными веществами. Польза соков неоценима! 

Вкусная польза для здоровья – свежевыжатый сок

Ягодные, овощные и фруктовые соки свежего отжима обладают весьма полезными свойствами: потогонными, мочегонными, тонизирующими и бактерицидными. Их без опаски могут употреблять как самые маленькие дети, так и пожилые люди, нуждающиеся в особом питании. Практически все соки способствуют усилению иммунитета и повышают сопротивляемость организма к воздействию вредных факторов окружающей среды. Они способны быстро восполнить потребность организма в органических кислотах, витаминах, микро и макроэлементах и других биологически активных веществах. Значительно улучшить самочувствие и укрепить иммунитет поможет проводимый раз в неделю соковый день.

Выбирая продукты для сока, стоит учесть несколько моментов. Фруктовые соки богаты глюкозой и фруктозой, обладают приятным сладковатым вкусом. Для овощных напитков характерен более терпкий и кислый вкус, иногда дополненный жгучими нотками (при использовании лука или чеснока). Особые лечебные характеристики имеют коктейли из свежевыжатых соков, например сочетание ягодных, фруктовых и овощных соков. Есть соки, которые не рекомендуется употреблять в чистом виде. К ним относится свекольный сок.  

Как правильно хранить и пить свежевыжатые соки?

Нужно всегда помнить, что полезные качества сохраняют только свежевыжатые соки. Чтобы организм получил от них максимальное насыщение, их следует выпить сразу после приготовления – не позднее чем через 10 минут. Это объяснимо тем, что в напитке быстро начинаются процессы брожения и размножения болезнетворных микроорганизмов, что существенно снижает полезные свойства соков без отражения на их вкусе. От этого не спасет даже хранение в холодильнике — польза сока достигает максимума сразу после приготовления.

Полезность свежевыжатых соков — GrowFood

Наверное, не найдется человека, который бы отрицал полезность свежего сока. Более того, соки с овощей богаты на микроэлементы, в то время как соки из фруктов – это полноценный источник витаминов. Но употреблять свежие соки необходимо тоже в умеренном количестве. Что нам может предложить супермаркет? На полках магазинов мы видим соки, нектары и морсы заводского производства. В нектаре имеется порядка 25-50% сока, а вот морсы содержат до 15% натуральной фруктовой вытяжки. Все остальное, что находится в пакете магазинного сока – это искусственные добавки, вода, усилители вкуса и прочее. Полезность свежевыжатых соков неоспорима, биологически активные вещества, содержащиеся в нем, моментально воздействуют на обмен веществ. Популярность соков пришла в наше общество благодаря книгам Поля Брэгта, позднее эта тема была изучена и получила поддержку общественности.

Свежевыжатый сок: польза или вред

Ввиду того, что соки некалорийны, они могут свободно входить в рацион человека, который находится на диете с целью похудения. Полезные вещества в свежеприготовленном соке будут активны непродолжительное время, поэтому его нужно поскорее выпить. Исключением является свекольный сок, который необходимо оставить в холодильнике на несколько часов перед употреблением. Что же касается общих рекомендаций по приему соков, то пить их лучше за 30 минут до еды. Таким образом, активные вещества напитка не будут вступать в реакции с пищей, и быстро начнут всасываться организмом.

Полезность свежевыжатых соков обусловлена еще и тем, что они способны наполнить рацион витаминами и микроэлементами, восполняя суточную потребность человека в этих веществах. Для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы, цинги, носовых кровотечений, острых респираторных заболеваний рекомендовано употреблять соки с высоким содержанием витамина С. Если вы заботитесь о своей фигуре, стоит исключить из рациона соки, приготовленные из сладких сортов винограда, яблок и т.д. Морковный сок обогащен жирорастворимыми витаминами, поэтому в стакан с напитком нужно добавить немножко оливкового масла.

Употреблять чистые овощные соки не стоит, их лучше добавить к фруктовым, в пропорции 1:3. Любой свежевыжатый сок лучше употреблять через трубочку, так как фруктовые кислоты размягчают эмаль. После употребления напитка рекомендовано прополоскать рот чистой водой.

Рекомендации диетологов

Есть ряд лекарственных средств, прием которых несовместим с употреблением соков. Так, например, грейпфрутовый сок не рекомендовано пить с некоторыми лекарствами, а все потому, что в его составе есть вещество – нарингин, снижающее активность л/с.

При острых отравлениях фреш из томатов нельзя пить, так как можно усугубить ситуацию. Перед употреблением такого сока стоит проконсультироваться с врачом.

Известно, что большая часть соков способны вызывать слабительный эффект, поэтому их не стоит пить в период диареи или при повышенной возбудимости желудка.

Полезность свежевыжатых соков:

• Улучшить состояние кожи и помочь при близорукости поможет абрикосовый сок.
• Повысить работоспособность, укрепить иммунитет, излечить язву поможет березовый сок.
• Детям очень полезен виноградный сок, который принимают при анемии и туберкулезе.
• Выпивая стакан вишневого сока, вы сразу же почувствуете себя довольным и сытым, а все потому, что он активизирует ферментативную активность.
• Если вы надумали устроить разгрузочный день, самое время выпить грушевого сока, который предотвращает отложение жиров.

Особенно богат на калий персиковый сок, который рекомендован к употреблению сердечникам.

Польза свежевыжатого сока зависит от правильности его приготовления!

Не секрет, что фрукты и овощи содержат массу минералов и витаминов, количество которых, к сожалению, после термической обработки значительно снижается. В свежевыжатом соке полезные вещества не только сохранятся, но и полностью, без остатка усвоятся организмом без нагрузки на желудок. Любые соки — это своеобразная ванна для нашего организма. Они помогут быстрой регенерации тканей, будут активно участвовать в чистке крови и клеток организма. Но всегда нужно помнить, что всё хорошо в меру. Так и с соками: не стоит увлекаться, потому что это может повлечь за собой ряд неприятностей со здоровьем: появление кариеса, лишний вес, а концентрированная кислота свежевыжатого сока способна нанести мощный удар по Вашему желудку. Наиболее эффективен для Вашего здоровья будет тот сок, который будет приготовлен по всем правилам рецепта.

1. Для начала отберите овощи, фрукты, ягоды — тот материал, из которого Вы будете творить свой волшебный напиток. Выбрать нужно только спелые плоды, чтобы не было гнилых, недозревших или перезревших.

2. Тщательно промойте плоды под проточной водой, корнеплоды можно почистить специальной щёточкой.

А теперь — несколько рецептов, как сделать сок собственными руками в домашних условиях.

1. Томатный сок.

Томатный сок без всяких преувеличений продлевает молодость, так как именно в нём содержатся вещества и витамины, которые приводят в порядок обмен веществ в нашем организме, тем самым омоложая его. И навряд ли кто знает, что приготовленный вручную томатный сок на вкус гораздо вкуснее, чем купленный в магазине. Готовится он при отсутствии соковыжималки очень легко. Аккуратно очистите помидоры от кожуры. Чтобы этот процесс проходил легче, можно обдать томаты горячим паром, но при этом помните, что при термической обработке плодов теряются их ценные свойства. Итак, кожица с помидоров снята. Дальше Вы просто протираете помидоры через мелкое ситечко, на котором останутся семена. Полученную массу нужно тщательно размешать — и сок готов. Добавляете перец и соль на свой вкус — и Вашему наслаждению не будет предела.

2. Апельсиновый сок.

Апельсиновый сок знаком всем высоким содержанием витамина С. Употребление этого сока помогает в укреплении стенок сосудов, повышает иммунитет, дарит энергию и бодрость, снимая накопленную усталость. Его рекомендуют людям, страдающим различными формами гипертонии, атеросклерозом, заболеваниями печени. как приготовить этот продукт в домашних условиях? После тщательного отбора плодов обдайте их кипятком — это уберёт горечь. Насухо вытрите и на всю ноччь оставьте апельсины в морозильнике. Утром порежьте их на дольки и имельчите в мясорубке. Массу, которая получилась, нужно залить кипячёной остывшей водой и оставить минут на десять, после чего слейте всё в дуршлаг — так отсеются крупные частицы, которые будут только мешать в приготовлении сока. Дальше полученную массу процедите через мелкое ситечко. Дальше добавляем воды, чтобы сок не был слишком концентрированный, сахар и можно положить лимонную кислоту. Около часа нужно дать настояться, и апельсиновый сок готов к употреблению!

3. Тыквенный сок.

Тыквенный сок — настоящий домашний лекарь. его назначают людям, у которых заболевания печени, почек, сердца, сосудов. Именно этот сок избавит Вас от ночной бессонницы. И только этот сок способен вывести вредный холестерин из Вашего организма. Как же без помощи соковыжималки приготовить этот ценный и незаменимый продукт? Промойте тщательно выбранную Вами тыкву, очистите её от семян и кожуры. Нарежьте плод кубиками в один сантиметр, а затем залейте их водой и сварите как следует до мягкого состояния. После этого кубики остудить и пропустить через мелкое ситечко. Сок готов!

4. Виноградный сок.

Виноградный сок рекомендуют пить прежде всего сердечникам, так как он препятствует образованию тромбов. Если Вы решили приготовить виноградный сок в домашних условиях, знайте, что для этой цели Вам подойдут плоды любого сорта. Промойте виноград под проточной водой, удаляя гнилые, незрелые, повреждённые ягоды. Ягоды снимите с кисти и небольшими порциями ложите в дуршлаг, под которым должна стоять эмалированная посуда, объём которой позволит разместить в ней отжатый сок. В дуршлаге ягоды нужно размять. При таком способе приготовления сока он будет иметь очень насыщенный яркий вкус, и пусть Вас не пугает тот факт, если сок получится несколько мутным. После того, как ягоды будут продавлены, доведите полученную массу до температуры около 60 градусов и снимите с огня. После того, как сок остынет, он будет готов к употреблению!

5. Яблочный сок.

Польза яблочного сока очевидна и многогранна. Это настоящий волшебник для любого организма, пытающегося выжить в современных условиях. Он — защитник органов дыхания от вредных веществ, поэтому он незаменим для жителей крупных городов, страдающих от недостатка кислорода. С помощью железа, которое находится в яблочном соке, он помогает людям, больным малокровием. Женщинам он полезен, так как благотворно влияет на кожу, ногти, волосы. Полезные свойства яблочного сока можно перечислять бесконечно, а вот как же его приготовить собственными руками? Плоды очистите от кожуры и семян, порежьте на дольки и прокрутите через мясорубку. Можно также натереть очищенные яблоки через тёрку. Далее нужно просто процедить сок через марлю.

Похожие статьи:

Чем полезны свежевыжатые соки — Здоровье Mail.ru

У каждого сока есть свои показания и противопоказания, которые надо изучить перед тем, как начать регулярно его пить.

Свежевыжатый апельсиновый сок полезен для мозга. Если вы чувствуете себя сонным и вялым, выпейте стаканчик — и усталости как не бывало, советуют исследователи из Университета Ридинга (Великобритания) [1].

В стакане напитка с мякотью содержится 15–20% суточной нормы пектинов. Ученые утверждают, что более всего свежевыжатый яблочный сок ценен полифенолами, которые полезен практически для всех органов и систем человека [2].

В Гейдельберге сделали вывод о необходимости сока из яблок для профилактики раковых заболеваний [3]. Бразильские специалисты установили, что в случае отравления тяжелыми металлами стоит непременно пить яблочный сок [4].

В составе соков из овощей значительно меньше сахара по сравнению с их фруктовыми «коллегами», они менее калорийными. Пищевые волокна в составе овощных соков благотворно влияют на пищеварение.

Свежевыжатый морковный сок полезен для кожи, благодаря бета-каротину в своем составе он укрепляет волосы и придает им жизненный тонус, а также благотворно влияет на ногти.

18 продуктов-наркотиков — в нашей галерее:

Благодаря содержанию очень высококачественного железа свежевыжатый свекольный сок способствуют образованию кровяных клеток (эритроцитов) и полезен тем, кто страдает малокровием. Из-за высокого содержания йода, свекла рекомендуется для профилактики и лечения заболеваний щитовидной железы. Но помните: если у вас обострены заболевания ЖКТ, то свекольный сок становится вредным!

Уникальные для здоровья свойства сельдерея были известны еще в Древней Греции, где напиток из его стеблей и корней традиционно готовили для борцов. Овощ богат витаминами В1, В2, С, РР, Е, К, а также железом, марганцем, цинком, фосфором и холином. Сельдереевый фреш полезен при повышенном артериальном давлении, способствует укреплению сердечной мышцы и успокаивает нервную систему.

Сладкие фреши так же калорийны, как газированная вода. Выжатый из фрукта или овоща сок не содержит клетчатки, зато в нем высокая концентрация натурального сахара, который быстро попадает в кровь и поднимает уровень глюкозы. В перспективе увлечение такими напитками способно спровоцировать развитие диабета. Лучше съесть свежий апельсин, запив его водой.

Читайте также:

Смотрите наши видео:

ПОЧЕМУ ПИТЬ СВЕЖИЙ АПЕЛЬСИНОВЫЙ СОК?

Вот восемь веских причин!

1. Это гораздо вкуснее, чем в магазине!

2. Ваш 100% чистый OJ содержит химические ароматизаторы! Даже когда написано «100% апельсиновый сок» и на этикетке указан только один ингредиент (апельсиновый сок), сок, вероятно, будет содержать добавленные ароматизаторы, которые производители не должны указывать на этикетке. (Потому что синтетические ароматизаторы были «получены» из апельсинов).Производители делают это, чтобы вкус сока оставался неизменным от партии к партии. После отжима апельсинов сок хранится в чанах, где удаляется кислород, что предотвращает порчу сока, но также снижает аромат, поэтому к соку добавляются «ароматические пакеты». Свежевыжатый апельсиновый сок лишен «ароматизаторов», но содержит много настоящего аромата.

3. Свежий OJ содержит множество полезных антиоксидантов, витаминов, минералов и ферментов, которые способствуют детоксикации организма. Fresh OJ содержит полезные ферменты и другие питательные вещества, которые разрушаются при пастеризации. Апельсиновый сок содержит полезные полифенолы-антиоксиданты, а также ключевые пищеварительные ферменты, которые разрушаются при пастеризации сока. Эти питательные вещества чувствительны к нагреванию и окислению и разрушаются при воздействии высоких температур в процессе пастеризации при производстве коммерческих соков, поэтому производители добавляют обратно витамин С, чтобы компенсировать потерю. Fresh OJ богат всеми этими замечательными природными антиоксидантами и ферментами! Кроме того, хотя пастеризация предназначена для защиты от проблем со здоровьем, связанных с производством сока, сырой апельсиновый сок, естественно, обладает антимикробными свойствами благодаря витамину С, лимонной кислоте и другим содержащимся в нем соединениям.
4. Свежий OJ содержит витамин С и биофлаваноиды, что делает его мощным источником антиоксидантов. Вы когда-нибудь задумывались, почему витамин С так поддерживает вашу иммунную систему? Это потому, что он увеличивает количество белых кровяных телец, если они поступают из цельного источника пищи. Витамин С — один из важнейших антиоксидантов, необходимых вашему организму для оптимального здоровья. Апельсиновый сок — отличный его источник, особенно когда он сырой. Свежий, сырой OJ также богат биофлаваноидами — растительными пигментами, повышающими биодоступность питательных веществ, таких как витамин С.
5. Апельсиновый сок — усилитель коллагена против старения. Знаете ли вы, что ваше тело не может усваивать и вырабатывать коллаген без витамина С? Ни один желатин в мире не поможет заполнить эти тонкие морщинки и поддержать эластичность вашей кожи без достаточного количества витамина С. Антиоксидантный витамин необходим для выработки коллагена, который не только помогает выглядеть моложе, но и поддерживает здоровую пищеварительную систему. кости и зубы и многое другое. Добавки витамина С недостаточно, потому что она не содержит полного комплекса витамина С.Идеально получать витамин С из пищевых источников, а в апельсиновом соке его много.
6. Свежевыжатый апельсиновый сок — хороший источник магния и других минералов и витаминов.
Апельсиновый сок — источник минеральной энергии. В одной литре апельсинового сока содержится более 100 миллиграммов магния! Это значительная часть количества магния, которое вы должны получать каждый день. Магний необходим для получения энергии, необходимой вашему организму для выполнения всех своих функций, а также для всех ваших стероидных гормонов.Беспокоитесь о том сахаре, который вы будете пить? Магний, который входит в ваш OJ, необходим для регуляции сахара в крови и поддерживает нормализацию уровня глюкозы в крови. Калий — еще одно ключевое питательное вещество, которое в изобилии содержится в апельсиновом соке. Калий участвует в регулировании уровня сахара в крови и уровня инсулина. Он также определяет клеточную гидратацию, поддерживая циркуляцию натрия, который регулирует задержку воды и объем крови. Калий также жизненно важен для углеводного обмена, синтеза белка и многого другого.Сырой апельсиновый сок также содержит значительное количество фолиевой кислоты, B-6, тиамина, холиева и витамина A.
7. Апельсиновый сок поддерживает ваши надпочечники и щитовидную железу. Многие антистрессовые питательные вещества в апельсиновом соке действуют как система поддержки надпочечников, щитовидной железы и системы реакции на стресс. Эти питательные вещества необходимы для производства и преобразования активного гормона щитовидной железы Т3. Без них ваша щитовидная железа не сможет справиться с гормональными потребностями вашего организма, и общий физиологический стресс будет увеличиваться.Например, уровень кортизола должен повышаться утром, заставлять вас просыпаться и быть готовым и голодным, чтобы съесть хороший обильный завтрак, а затем снижается, когда ваш живот наполняется. Но ваши надпочечники не могут вырабатывать кортизол или нормально функционировать без достаточного количества калия, магния, витамина C, витамина B и других питательных веществ. Вы получите большую дозу этих из них в стакане свежевыжатого апельсинового сока!
8. Апельсиновый сок содержит полезные натуральные сахара, снижающие стресс и ускоряющие обмен веществ.
Да, верно — полезные сахара.Сахар, содержащийся в апельсиновом соке, обеспечивает работу каждой клетки вашего тела. Если вы не потребляете глюкозу из углеводов, обеспечивающих сахар, ваше тело будет делать все, что ему нужно, чтобы она вырабатывалась сама, включая получение белка из мышечной ткани, чтобы превратить его в столь необходимый сахар. Достаточное потребление глюкозы поддерживает метаболизм вашего тела множеством способов. Когда у вас слишком низкий уровень сахара в крови, гормоны стресса, такие как адреналин и кортизол, стремительно повышаются до разрушительного уровня, потому что они отвечают за восстановление сахара в крови. Сахар в апельсиновом соке сообщает вашему телу: «Эй, у нас все хорошо, гормоны стресса. Вы можете расслабиться ». Клеточный метаболизм — процесс, с помощью которого ваше тело производит энергию для функционирования — полностью зависит от обеспечения клеток достаточным количеством топлива. Горючее, в котором они нуждаются больше всего, — это глюкоза, которую вы получаете из апельсинового сока.
Сладкий апельсиновый сок. Это приносит телу пользу. Так что выжимайте свой собственный или загляните в Harding’s Crossroads в Portage и возьмите бутылку их СВЕЖЕГО АПЕЛЬСИНОВОГО СОКА .http://butterbeliever.com/8-reasons-why-fresh-squeezed-orange-juice-is-the-best/

5 Польза для здоровья от сока

Juicing — это не просто новинка для молодежи.

Вы не поверите, но приготовление сока существует уже сотни лет. На это есть веская причина, потому что сок имеет много преимуществ для здоровья.

Из-за того, что все мы живем напряженной жизнью, трудно отслеживать свежие фрукты и овощи, которые мы потребляем каждый день. Давайте будем честными на секунду, большинство из нас не поклонники того, чтобы съесть капусту, зелень горчицы или осмелиться сказать это… рукколу в свободное время.

К счастью, приготовление сока позволяет легко получать суточную дозу фруктов и овощей, так что вы можете получить все огромные преимущества для здоровья!

Примечание: Если вы новичок в приготовлении сока или просто хотите попробовать несколько вкусных рецептов, просмотрите наш широкий выбор рецептов сока , приготовленных шеф-поваром, здесь .

5 главных преимуществ для здоровья от сока

Щелкните любое из этих преимуществ, чтобы получить подробное описание:

1. Повышенное содержание витаминов и минералов в вашем рационе
2. Потенциальная потеря веса
3. Повышенная энергия
4. Уменьшить воспаление и восстановить тело
5. Защита от болезней

1.Увеличение количества витаминов и минералов в вашем рационе

Соки обладают способностью обеспечивать организм здоровым источником витаминов и минералов, которые в противном случае могли бы отсутствовать в вашем рационе. Если вы давно не задумывались об этом, витамины и минералы полезны для вас! Они помогают нам расти, думать, работать и многое другое.

Если вашему организму не хватает нескольких основных витаминов и минералов, это может означать, что ваше тело не работает в полную силу. Если вы не являетесь поклонником или вам надоело есть фрукты и овощи целиком, приготовление сока — это интересный способ включить их в свой рацион, а также получить все витамины и питательные вещества, в которых нуждается ваше тело.

2. Возможная потеря веса

Добавление сока в свой рацион может помочь вам похудеть. В зависимости от фруктов и овощей, которые вы потребляете, возможно, что ваш утренний, дневной или даже вечерний сок содержит меньше калорий, чем ваши обычные закуски.

Во многих случаях это может означать, что у вас дефицит калорий, что является отличным рецептом, чтобы сбросить пару фунтов. Хотя мы рекомендуем есть здоровую пищу в течение дня, соки — отличная (и вкусная) добавка к любым фруктам и овощам, которых вам может не хватать.

3. Повышенная энергия

Мы привыкли к рутине: просыпаемся, собираемся, выпиваем чашку кофе по пути к двери и начинаем свой день.

Вы замечали, что слишком много полагаетесь на кофеин? Может быть, вы не жаворонок или теряете пар около 14:00. Приготовление сока — отличный способ ощутить прилив энергии, не полагаясь на напитки с кофеином.

Один из многих способов повысить уровень нашей энергии — это употреблять в пищу больше продуктов, содержащих витамины группы В.Это включает листовую зелень, некоторые цитрусовые, свеклу, имбирь и многое другое. Приготовление сока — это быстрый, здоровый и простой способ получить эти витамины группы B в вашем организме.

Если вы ищете отличный рецепт шот-сока, попробуйте наш шот сока холодного отжима с ананасом и куркумой! Эти ингредиенты богаты удивительными антиоксидантами, за которые ваше тело будет благодарить вас. Попробуйте и не забудьте рассказать нам, каково это, на форумах сообщества Goodnature.

4.

Уменьшить воспаление и восстановить свое тело

Если вы страдаете от боли или воспаления любого рода, сок может стать для вас отличным дополнением из-за его противовоспалительных свойств.Употребление более темных листовых зеленых овощей и фруктов, богатых витамином С, наполняет ваш организм антиоксидантами.

Поддержание диеты, богатой питательными веществами фруктов и овощей, дает вам преимущество в борьбе с воспалениями, возможно, уменьшая побочные эффекты. Если вам нужно перезагрузить свое тело, очищение свежевыжатым соком — отличный способ восстановить силы и начать заново. Хотя в вашем теле есть определенные органы, которые помогают выводить токсины, сок может еще больше ускорить процесс очищения.

5. Защита от болезней

Употребление сока с различными фруктами и овощами может увеличить потребление питательных веществ, что приведет к поступлению в организм витаминов и минералов. Они жизненно важны для защиты от таких заболеваний, как сердечные заболевания, высокий уровень сахара в крови, проблемы с пищеварительной системой, иммунной системой, высокое кровяное давление и т. Д.

Зеленый сок помогает снизить уровень токсинов в организме, а также способствует здоровому питанию и физическим упражнениям! Фитохимические вещества в соке способны растворять свободные радикалы в организме — свободные радикалы подвергают многих людей более высокому риску заболеваний.

Хотя зеленый сок может и не снизить ваши счета за медицинское обслуживание, он может помочь вам предотвратить развитие многих предотвратимых заболеваний. Если вы обычно не употребляете фрукты и овощи, соки — отличный вариант!

Как видите, сок приносит много пользы для здоровья.

Какие преимущества вы получили? Сообщите нам об этом, оставив комментарий ниже.

Польза для здоровья от сока: Food Network

В связи с тем, что по всей стране появляются новые соковыжималки, и многие люди заполняют свои кухни домашними соковыжималками, нет никаких сомнений в том, что приготовление сока — это последнее повальное увлечение здоровьем. Свежевыжатые соки и соки в бутылках стали популярным способом получить пользу для здоровья от фруктов и овощей, а также их предпочитают люди, сидящие на диете, стремящиеся «очистить» свой путь к потере веса. Но верны ли утверждения о пользе сока для здоровья?

The Health Claims
Сторонники приготовления сока утверждают, что приготовление сока — это хороший способ получить много фруктов и овощей и что из сока легче усваивать питательные вещества, чем из цельных продуктов. Это правда лишь отчасти. Хотя вы можете буквально выжать из фруктов и овощей многие витамины, минералы и фитохимические вещества, выжимая из них сок (и, таким образом, получать много этих питательных веществ), вы также теряете клетчатку — компонент фруктов и овощей (и других цельные растительные продукты), которые усиливают чувство насыщения и помогают улучшить здоровье сердца и пищеварения.

Плюсы и минусы
Поскольку для приготовления стакана сока вам нужно использовать гораздо большее количество фруктов и овощей, чем вы обычно едите за один присест, вы получите более высокие дозы микронутриентов и фитохимических веществ, но вы Я также получу больше сахара и калорий без клетчатки, которая помогает замедлить усвоение этого сахара. Вы можете свести к минимуму количество получаемого сахара, употребляя в основном овощной сок (капуста, огурец и сельдерей — это овощи с низким содержанием сахара, которые отлично подходят для приготовления сока) или придерживаясь 4 унций фруктового сока (это количество эквивалентно порция целых фруктов).

Можете ли вы усвоить больше питательных веществ из сока?
Что касается усвоения, то одно исследование сравнения свежего манго и папайи с соком показало, что люди усваивают каротиноиды — одно из основных питательных веществ манго и папайи — хорошо как из сока, так и из свежих фруктов. Другое исследование обнаружило небольшую разницу между абсорбцией каротиноидов из свежей моркови и из морковного сока.

Помогает ли он очистить ваше тело?
Что касается очищения, ваше тело уже оборудовано для удаления токсинов — это то, для чего ваша печень и почки — поэтому лучший способ поддержать это — пить много воды и есть свежие продукты.И хотя в течение дня можно проводить очищение с помощью сока, в длительных очищающих средствах с помощью сока не хватает питательных веществ, необходимых вашему организму (таких как белок и жир), поэтому это не лучшая идея.

Бутылочный и свежий сок — это одно и то же?
Тогда возникает вопрос, является ли пастеризованный сок в бутылках таким же питательным, как свежевыжатый сок. Бутылочный сок обычно подвергается термической обработке для пастеризации. Это убивает потенциально вредные бактерии, но также разрушает некоторые — но определенно не все — питательные вещества в соке.Кроме того, по мере того, как сок сохраняется, он может терять больше своих питательных веществ. Тем не менее, исследования показали, что даже некоторые обработанные соки (например, мутный яблочный сок, виноградный сок Конкорд и апельсиновый сок) имеют высокий уровень полезных для здоровья антиоксидантов. А томатный сок действительно выигрывает от высокой температуры розлива в бутылки. В томатном соке больше ликопина, чем в свежих помидорах, поскольку ликопин на самом деле более доступен для нашего организма при переработке.

Bottom Line
Вы должны получить как минимум 2.5 чашек овощей и 2 чашки фруктов в день при диете в 2000 калорий. Сок может быть одним из способов увеличить потребление, но цельные фрукты и овощи по-прежнему должны быть частью вашего ежедневного рациона.

Керри-Энн — диетолог, который пишет о тенденциях в области питания и здоровья. Найдите другие ее работы на kerriannjennings.com или подпишитесь на нее в Twitter @kerriannrd или Facebook.

15 необычных преимуществ апельсинового сока, о которых вы, вероятно, никогда не слышали

Некоторые удивительные преимущества апельсинового сока: укрепляет нашу иммунную систему, улучшает пищеварение, снижает риск рака, защищает сердечно-сосудистую систему, предотвращает заболевания почек, способствует снижению веса, очищает кожу, уменьшает морщины, улучшает зрение, обладает невероятными целебными свойствами. , предотвращает выпадение волос, делает ваши волосы красивыми, снижает уровень холестерина, обладает естественным противовоспалительным действием и обеспечивает питательными веществами во время беременности.

Апельсиновый сок — один из самых известных и популярных напитков во всем мире. Это невероятно доступно и легко приготовить, так как вам нужно всего лишь выжать несколько свежих апельсинов. Сладкий цитрусовый вкус этого фрукта делает его идеальным освежающим напитком в жаркие летние дни.

Но полезно ли регулярно пить апельсиновый сок? И какие преимущества это приносит в вашу жизнь? Несмотря на то, что этот напиток богат витамином С, миф о том, что этот напиток лечит и предотвращает простуду, долгое время был опровергнут различными исследованиями.

Однако апельсины содержат большое количество флавоноидов, витаминов C и B9 и антиоксидантов. Среди множества питательных веществ апельсины могут предложить нашему организму здоровое потребление калия, магния, витаминов А и Е и железа.

Благодаря многочисленным свойствам этого фрукта он может улучшить здоровье нашей кожи, волос и тела.

15 удивительных преимуществ апельсинового сока

Вот 15 удивительных преимуществ апельсинового сока, которые мы можем использовать в повседневной жизни!

1.Укрепляет нашу иммунную систему

100% апельсиновый сок может помочь улучшить нашу иммунную систему за счет высокого уровня витамина С. Важно помнить, что одна порция содержит вдвое больше витамина С, в котором нуждается наш организм ежедневно. Так что в этом случае предпочтительнее ограниченное, но регулярное потребление.

Апельсины также содержат аскорбиновую кислоту, компонент коллагена, который помогает клеткам омолаживаться и способствует росту тканей в нашем организме. Благодаря этим двум питательным веществам апельсиновый сок может помочь сохранить здоровье и бороться с болезнями.

2. Улучшает здоровье пищеварительной системы

Здоровое потребление жидкости является ключом к созданию регулярного процесса пищеварения. Однако, помимо воды, апельсины богаты клетчаткой. Небольшой апельсин содержит до 3 г клетчатки, две трети которой усваиваются тканями нашего тела.

Оставшаяся часть остается в нашей пищеварительной системе, которая действует как очищающее средство для кишечника. Исследования доказали, что ежедневное потребление апельсинового сока следует увеличивать постоянно, а не резко.Это вызовет выброс клетчатки, что может привести к диарее.

3. Снижает риск рака

Хотя не было доказано, что высокое потребление витамина С излечивает рак, его вводят пациентам с отличными результатами в борьбе с болезнью.

Сообщается, что витамин С снижает риск рака ротовой полости, пищевода и желудка до 40%. Эти преимущества связаны с защитными питательными веществами цитрусовых, такими как клетчатка, калий и флавоноиды.

4. Защищает сердечно-сосудистую систему

Апельсины содержат витамин B9 и фолиевую кислоту.Они способствуют циркуляции крови и очищению, способствуя выработке красных кровяных телец. Две чашки 100% апельсинового сока в день в течение месяца могут снизить кровяное давление и улучшить внутреннюю оболочку кровеносных сосудов.

Гесперидин, один из многих флавоноидов, содержащихся в апельсинах, необходим для поддержания хорошо насыщенного кислородом кровотока.

5. Предотвращает заболевания почек

Высокий уровень кальция и калия, содержащийся в апельсинах, может помочь предотвратить образование камней в почках.Это болезненное заболевание почек, которое возникает, когда частицы оксалата прикрепляются к частицам кальция.

Это часто вызвано дисбалансом уровней оксалатов и кальция. Принятие достаточного количества кальция в ежедневном рационе может поддерживать нормальное образование оксалатов в почках и, следовательно, предотвращает образование камней в почках.

6. Помогает похудеть

Апельсиновый сок уже давно используется в диетах и ​​программах похудания. В основном это связано с тем, что апельсины обладают наполняющей способностью.Сок имеет сладкий вкус, но имеет низкий гликемический индекс и жирность.

Эти свойства делают его идеальным перекусом при соблюдении диеты с низким содержанием сахара. Однако диетологи рекомендуют есть апельсин целиком, а не его сок. Процесс отжима может уменьшить количество волокон, которые помогают похудеть.

Кроме того, это может уменьшить соблазн покупать апельсиновый сок в бутылках с добавлением сахара. Это будет контрпродуктивно в процессе похудения.

7. Очищает кожу

Витамины C и E, содержащиеся в апельсинах, помогают регенерировать клетки кожи. Это помогает уменьшить рубцы от черных точек и пятен.

Кроме того, эти свойства могут уменьшить воздействие солнечных лучей за счет восстановления поврежденных клеток. Апельсиновый сок помогает коже быстрее заживать при умеренных повреждениях.

8. Разглаживает морщины

Антивозрастное действие антиоксидантов и лимонной кислоты было доказано большим количеством исследований.Апельсиновый сок содержит большое количество этих питательных веществ и при регулярном употреблении может уменьшить видимость морщин. Кроме того, апельсины эффективно очищают тело и кожу от загрязнений и токсинов.

Чтобы усилить антивозрастное действие апельсинового сока, смешайте его с некоторыми другими цитрусовыми, такими как лимон или мандарин. Грейпфрут и лайм — также отличные варианты, чтобы заменить стандартный апельсиновый сок!

9. Улучшает зрение

Польза каротина и витамина А, которые содержатся в большом количестве в апельсиновом соке, изучалась на протяжении многих лет.Витамин А необходим для хорошего зрения, поскольку он защищает роговицу, поверхность глаза.

Наряду с каротином этот витамин входит в большую группу антиоксидантов, отвечающих за укрепление иммунной системы. Апельсиновый сок может помочь вам укрепить оболочку глаза и сделать ее эффективным барьером для бактерий и инфекций.

10. Он обладает невероятными целебными свойствами

Апельсины богаты флавоноидами, такими как гесперидин и антоцианы. Они также обладают антиоксидантными свойствами, которые делают апельсины незаменимыми в естественных процессах заживления.

Они могут предотвратить сердечные приступы и помочь в процессе регенерации поврежденных клеток. Поэтому апельсиновый сок полезен в процессе восстановления после инфекции или операции.

Однако на этом его лечебные свойства не заканчиваются! Это может быть большим подспорьем в регенерации клеток кожи, волос и костей.

11. Предотвратить выпадение волос

Здоровое ежедневное потребление каротина и антиоксидантов может быть ключом к предотвращению выпадения или повреждения волос. Эти питательные вещества регенерируют волосковые клетки и увеличивают их силу.Сладкий апельсин и эфирные масла также можно использовать для усиления действия самого апельсинового сока.

12. Делает ваши волосы красивыми

Кто сказал, что нужно пить OJ, чтобы получить от него пользу? Просто смешайте его с лимонным соком и медом, и у вас получится натуральная домашняя маска для волос.

Показано, что это помогает очищать кожу головы от омертвевших клеток, что снижает перхоть. Кроме того, натуральные маски для волос увлажнят волосы и восстановят повреждения, нанесенные повседневным стрессом.

В зимние месяцы, когда волосы почти не получают необходимых питательных веществ, они могут быть отличным источником влаги и витаминов.

13. Пониженный уровень холестерина

Доказано, что длительное употребление апельсинового сока снижает уровень холестерина у взрослых. Наряду с другими продуктами с высоким содержанием клетчатки, такими как овсянка, апельсиновый сок способствует снижению холестерина ЛПНП. Если предположить, что от 5 до 10 граммов растворимой клетчатки дадут видимые результаты, есть и другие факторы.

Важно сочетать диету с высоким содержанием клетчатки с физическими упражнениями и здоровым питанием, чтобы снизить уровень холестерина до нормального значения.

Он также может помочь в поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы. Избыточный холестерин очищается растворимой клетчаткой, содержащейся в апельсинах.

14. Натуральное противовоспалительное средство

Воспаления — это нормальная реакция нашей иммунной системы на борьбу с болезнью или инфекцией. Однако, если это сохраняется в течение длительного времени, это может вызвать хронические заболевания.

В таком случае длительный прием лекарственных и противовоспалительных препаратов может ухудшить ваше общее состояние здоровья.

Хорошее решение — перейти на натуральные средства и методы лечения, которые также будут снабжать ваш организм питательными веществами. Апельсиновый сок может быть естественной альтернативой безрецептурным противовоспалительным средствам.

15. Обеспечивает питательными веществами во время беременности

Апельсины содержат фолиевую кислоту и витамин С. Во время беременности они являются незаменимыми питательными веществами для здорового питания и здорового тела.В зависимости от конкретной массы тела и состояния здоровья мамам рекомендуется употреблять около 2 ½ стакана фруктов в день.

При выборе фруктов или соков предпочтение отдается апельсину, так как он содержит фолиевую кислоту. Фолиевая кислота помогает в создании ДНК и может помочь предотвратить образование дефектов нервной трубки у ребенка.

Кроме того, апельсиновый сок имеет высокий уровень калия. Это свойство может помочь снизить высокое кровяное давление — частое заболевание беременных женщин.

Итог

Апельсиновый сок обладает рядом удивительных преимуществ, от улучшения внешнего вида волос до снижения артериального давления.

Однако не менее важен выбор апельсина или апельсинового сока! Всегда предпочтительнее 100% свежевыжатый апельсиновый сок. Это также поможет вам быстро похудеть, поэтому вы заметите его преимущества раньше.

Апельсиновый сок в бутылках можно покупать в супермаркетах. Просто имейте в виду, что многие добавили в него сахар, и пищевая ценность сока могла измениться.

Всегда проверяйте этикетку, чтобы не потреблять больше сахара или калорий, чем вы хотели.

Апельсиновый сок обладает удивительными свойствами, которые могут во многом помочь вашему здоровью. Однако правильное питание и регулярные упражнения улучшат результаты употребления апельсинового сока!

преимуществ свежего сока | Juiceria News

Свежий сок We Heart

Что может быть лучше стакана холодного свежевыжатого сока? Цвета и вкусы настолько яркие и ожидаемые, что весь процесс выпивки подобен вечеринке для ваших вкусовых рецепторов! Ну, по крайней мере, когда у вас есть сок холодного отжима из Juiceria Smoothie Bar & Café, это так.

Наш сок не только восхитителен и удивительно приятен для питья, но и богат питательными веществами и полезен для здоровья. Беспроигрышный вариант. Прочтите больше, чтобы узнать, что делает этот удивительный сок холодного отжима на столе.

Холодное прессование, более чем модное название

Так что же такое сок холодного отжима? Это не термин, используемый хипстерами в очках и бабочках, сидящими за столиком из кофейни, превращенным в склад. Помимо шумихи, метод холодного отжима — это простой способ извлечения фруктового сока и сохранения многих естественных питательных веществ, содержащихся в продуктах.Проще говоря, этот метод использует гидравлический пресс для извлечения сока из фруктов и овощей

Сок, который вы покупаете в продуктовом магазине, пастеризован. Тепло от процесса пастеризации убивает многие полезные, живые и прекрасные питательные вещества из фруктов. Другие методы отжима сока, такие как соковыжималка с лезвиями, ускоряют процесс окисления, который также убивает питательные вещества. Метод холодного отжима сохраняет наибольшее количество витаминов, ферментов и полезных бактерий, а вкус намного лучше.

Супер еда, супербыстрая

Свежевыжатый сок из Juiceria Smoothie Bar & Café можно считать суперпродуктом. Со всеми преимуществами для здоровья, содержащимися в нашей порции сока, это просто потрясающе. Кроме того, вы можете быстрее получить эти полезные эффекты в виде сока. Клетчатка, витамины, антиоксиданты, ферменты и многое другое, содержащиеся в свежих фруктах, быстро усваиваются и быстрее распределяются по системам вашего тела в виде сока. Супер, правда?

Каждой клеточкой его бытия

Хорошо известно, что фрукты — отличный источник клетчатки.Таким образом, имеет смысл, что фруктовый сок также будет загружен им. По данным клиники Майо, фруктовый сок содержит растворимую клетчатку, которая может помочь снизить уровень холестерина. Клетчатка также помогает пищеварению и переработке продуктов, которые мы едим, что значительно облегчает вам жизнь. Говоря о пищеварении, ежедневные рекомендованные порции фруктов и овощей в виде сока обеспечивают вас необходимыми питательными веществами, одновременно давая отдых вашей пищеварительной системе. Мы упоминали, что любим свежие фрукты?

Герой гидратации

Тело на 60% состоит из воды.Естественно, важно получать достаточное количество воды каждый день, чтобы быть здоровым и должным образом увлажненным. Но это не всегда так просто. Фрукты также в основном состоят из воды, что делает их отличным источником ежедневного потребления h30. При нажатии на фрукты большая часть воды попадает в ваш сок и в ваше тело, помогая вам в усилиях по гидратации. А поскольку у нашего сока такой прекрасный вкус, вы захотите пить его почаще, наполняя вас большим количеством воды и помогая вам чувствовать себя прекрасно.

Свежие прессованные мечты

Наши соки — это решение того, что тебя беспокоит.Благодаря широкому спектру преимуществ, многие из которых здесь даже не перечислены, вы обнаружите, что наши соки помогут вам почувствовать себя лучше. Juiceria Smoothie Bar & Café здесь, чтобы сделать ваш образ жизни более здоровым. Наши восхитительные, тщательно отобранные смеси соков обязательно будут большим хитом для ваших вкусовых рецепторов и вашей иммунной системы. Ваше здоровье!

8 впечатляющих преимуществ апельсинового сока

На протяжении тысячелетий апельсины были синонимом здорового питания. Эти плоды возникли где-то в Юго-Восточной Азии.Исторические записи об апельсинах относятся к Китаю, более 4500 лет назад.

Научное название апельсинов — Citrus Sinensis , и они являются одними из самых популярных цитрусовых. Есть много разновидностей апельсина, но сладкий апельсин — самый популярный и часто употребляемый сорт. Он обеспечивает одни из самых вкусных видов апельсинового сока, хотя некоторые люди предпочитают сок кровавых апельсинов, мандаринов или даже горьких апельсинов.

Апельсиновый сок получают путем отжима апельсинов и процеживания сока.Процедить процеживание необязательно, так как некоторым людям нравится густой напиток. В умеренных количествах этот сок считается здоровым, особенно версия с высоким содержанием мякоти, из-за его широкого спектра преимуществ для здоровья, в том числе его способности повышать иммунитет, уменьшать признаки старения, снижать риск рака, ускорять восстановление клеток и метаболизм, выводить токсины из организма, улучшать кровообращение и кровяное давление, уменьшают воспаление и снижают уровень холестерина.

Хотя кожура и мякоть апельсинов действительно полезны для здоровья, вы можете получить большую часть питательных веществ и полезных компонентов, употребляя только сок.Трудно превзойти стакан свежевыжатого апельсинового сока!

Апельсины наполнены витамином С и повышают уровень энергии. Фото: Shutterstock

9038 Зола [г] .4 Cu мг] мг Риб353 фолгат 9045 мг)357357 [г] 9063

Пищевая ценность

---

Апельсиновый сок, сырой (включая продукты для Программы распределения продуктов питания Министерства сельского хозяйства США)

Размер порции: 100 г 1 чашка (248 г) 1 жидкая унция (31 г) 1 фрукт выход (86 г)
Питательный элемент	Значение
Вода [г]	88.3
Энергия	45
Энергия [кДж]	188
Белок [г]	0,7
Всего липидов (жиров) [г]	0,4
Углеводы, по разнице [г]	10,4
Клетчатка, общая диета [г]	0,2 ​​
Сахаров, всего, включая NLEA 9040 [г]
Кальций, Ca [мг]	11
Железо, Fe [мг]	0,2 ​​
Магний, Mg [мг]	11
Phosphorus	17
Калий, К [мг]	200
Натрий, Na [мг]	1
Цинк, Zn [мг]	0,05
0,04
Марганец, Mn [мг]	0.01
Селен, Se [мкг]	0,1
Витамин C, общая аскорбиновая кислота [мг]	50
Тиамин [мг]	0,09
0,03
Ниацин [мг]	0,4
Пантотеновая кислота [мг]	0,19
Витамин B-6 [мг]	0,04
30
Пищевой фолат [мкг]	30
Фолат, DFE [мкг]	30
Холин, общий [мг]	6.2
Витамин A, RAE [мкг]	10
Каротин, бета [мкг]	33
Каротин, альфа [мкг]	6		]	169
Витамин A, МЕ [МЕ]	200
Лютеин + зеаксантин [мкг]	115
Витамин E (альфа-токоферол
Витамин К (филлохинон) [мкг]	0.1
Жирные кислоты, общее количество насыщенных [г]	0,02
14: 0 [г]	0
16: 0 [г]	0,02
18 г]	0
Жирные кислоты, общее количество мононенасыщенных [г]	0,04
16: 1 [г]	0,01
18: 1 [г]		0,03 Полиненасыщенные жирные кислоты, общее количество [г]	0.04
18: 2 [г]	0,03
18: 3 [г]	0,01
Триптофан [г]	0
0,01
0,01
Изолейцин [г]	0,01
Лейцин [г]	0,01
Лизин [г]	0,01
Цистионин	[г] 0356 метионин 56	]	0.01
Фенилаланин [г]	0,01
Тирозин [г]	0
Валин [г]	0,01
	Аргинин
Аргинин	0
Аланин [г]	0,02
Аспарагиновая кислота [г]	0,08
Глутаминовая кислота [г]	0,03
0.01
Пролин [г]	0,04
Серин [г]	0,01
Источники: USDA [1]

Согласно Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США, апельсиновый сок содержит витамины и минералы, включая витамин C, витамин A, тиамин, фолиевую кислоту, калий, клетчатку, белки, медь, магний, флавоноиды, включая гесперидин, и множество других микроэлементов и минералов, которые делают это ценный выбор продуктов, богатых питательными веществами.Что касается калорий, апельсиновый сок содержит 47 калорий в порции 100 мл (около 3,4 жидких унций). ^[2]

Польза апельсинового сока для здоровья

Давайте рассмотрим пользу для здоровья этого фруктового сока более подробно ниже.

может повысить иммунную систему

Американский журнал клинического питания с помощью исследования 2003 года предполагает, что апельсиновый сок, возможно, является богатым источником витамина С. Одна порция апельсинового сока содержит более 200% потребность организма в витамине С.Витамин С, также известный как аскорбиновая кислота, действует в организме как мощный антиоксидант и разрушает или нейтрализует свободные радикалы, прежде чем они нанесут вред организму. Нашему организму необходим витамин С, чтобы стимулировать и другие аспекты нашей иммунной системы. Кроме того, аскорбиновая кислота является одним из основных компонентов коллагена, который необходим для восстановления клеток и роста новых тканей в организме. ^{[3] [4]}

Может вывести токсины из организма

Апельсиновый сок богат различными антиоксидантами, которые могут помочь защитить организм от окислительного повреждения и различных заболеваний.Некоторые из этих питательных веществ включают витамин С, каротиноиды, флавоноиды, такие как гесперидин, бета-каротин, фолат и нарутин. ^[5]

Согласно исследованию 2016 года, опубликованному в MDPI, апельсиновый сок является одним из продуктов, богатых антиоксидантами, которые могут увеличивать общую антиоксидантную способность (TAC) и защищать от риска сердечно-сосудистых заболеваний (CVD). ^[6]

Исследование 2014 года, опубликованное в журнале Journal of Medicine Food , предполагает, что употребление апельсинового сока может помочь защитить от сердечно-сосудистых заболеваний за счет увеличения общей антиоксидантной способности плазмы. ^[7]

Может иметь противораковый потенциал

Апельсиновый сок богат витамином С, который действует как антиоксидант, и одна из наиболее важных функций антиоксидантов — предотвращение рака.

Согласно исследованию, проведенному доктором Кармией Борек из Медицинской школы Университета Тафтса, Бостон, антиоксиданты помогают предотвратить мутацию ДНК здоровых клеток в раковые, что делает витамин С первой линией защиты от рака и других серьезных заболеваний.Также было показано, что витамин С снижает «побочные эффекты, связанные с повреждением нормальных клеток свободными радикалами при лечении рака». Наряду с витамином С апельсиновый сок также содержит антиоксидант флавоноид гесперидин, который был связан с уменьшением роста опухоли и стимулированием апоптоза или запрограммированной гибели клеток в раковых клетках, особенно в клетках рака груди. ^[8]

Кроме того, некоторые исследования демонстрируют, что гесперидин может вызывать апоптоз (запрограммированную гибель клеток) не только при раке груди, но и при раке толстой кишки, и исследования продолжаются.Это соединение может оказаться полезным и в борьбе с другими видами рака. ^{[9] [10]}

Может снизить риск образования камней в почках

В сравнительном исследовании, опубликованном в 2016 году, было проанализировано, как употребление газированных напитков и других напитков, таких как апельсиновый сок, вино, кофе и чай, может повлиять на функцию почек. Результаты этого исследования показывают, что подслащенные сахаром газированные напитки и пунш увеличивают риск образования камней в почках, тогда как чай, кофе, апельсиновый сок, пиво и вино в умеренных количествах могут помочь снизить этот риск. ^[11]

Может предотвратить анемию

Доктор Стрейф, Медицинский колледж Университета Флориды, Гейнсвилл, в своем исследовании пришел к выводу, что апельсиновый сок является богатым диетическим источником фолиевой кислоты. Фолиевая кислота входит в комплекс B, технически это витамин B9. Этот важный витамин необходим для создания ДНК и роста новых клеток, что также очень важно во время беременности и кормления грудью. ^{[12] [13]}

Фолат играет роль в создании новых красных кровяных телец, которые снабжают кислородом различные части тела и могут помочь предотвратить анемию.Это означает, что системы органов хорошо насыщены кислородом и работают на полную мощность. Кроме того, это поддерживает общий метаболизм тела и функционирование всех систем, делая их более эффективными. ^[14]

Может уменьшить воспаление

Цитрусовые обычно считаются потенциальными противовоспалительными средствами, и апельсиновый сок не является исключением. Еда с высоким содержанием сахара и жиров может привести к воспалению различных частей тела, а это, в свою очередь, может привести к развитию повышенной инсулинорезистентности.Это одна из основных причин диабета 2 типа и атеросклероза.

Исследование 2010 года, опубликованное в American Journal of Clinical Nutrition , показало, что апельсиновый сок может подавлять инсулинорезистентность, уменьшая воспаление, тем самым защищая сердце и обеспечивая общую защиту сердечно-сосудистой системы. ^[15]

Может снизить артериальное давление

Доктор Кристин Моран, член научного совета отдела исследований пищевых продуктов INRA, провела исследование, предполагающее, что гесперидин в апельсиновом соке действует как антиоксидант, а не только защищает организм против болезней и рака, но также влияет на активность и функционирование кровеносных сосудов. ^[16]

Это может иметь большое влияние на артериальное давление в целом, и исследования связали этот мощный антиоксидант со снижением общего артериального давления и уменьшением вероятности сердечно-сосудистых заболеваний.

Might Balance Cholesterol Level

Высокий «плохой» холестерин ЛПНП и низкий «хороший» холестерин ЛПВП являются одним из опасных факторов риска, которые могут привести к сердечно-сосудистым заболеваниям, поэтому достижение здорового баланса уровней холестерина в организме может помочь снизить риск. . ^[17]

Апельсиновый сок снижает «плохой» холестерин, одновременно увеличивая количество «хорошего» холестерина в организме. Это свойство означает, что вероятность атеросклероза, сердечного приступа и инсульта снижается.

Возможные побочные эффекты апельсинового сока

Чтобы получить максимальную питательную ценность за свои деньги, выбирайте свежевыжатый 100% апельсиновый сок и избегайте замороженного, консервированного или концентрированного апельсинового сока, поскольку они могут содержать сахара, которые добавляются для пополнения запасов потеряли питательную ценность.

Стакан свежевыжатого апельсинового сока — отличное дополнение к здоровому питанию. Однако апельсиновый сок довольно кислый с диапазоном pH от 3,3 до 4,2 и может вызвать расстройство желудка и изжогу.

Поскольку апельсины имеют относительно высокую гликемическую нагрузку, употребление большого количества сразу может вызвать резкий скачок уровня сахара в крови, что может привести к изменению уровня энергии в течение дня и может привести к осложнениям для диабетиков или предиабетиков.

Помимо этих нескольких предупреждений, апельсиновый сок в умеренных количествах — это идеальный способ освежиться и привести свое тело на путь здорового образа жизни!

Апельсиновый сок FAQ’s

Апельсиновый сок вреден для вас?

Апельсиновый сок богат питательными веществами и восхитителен, поэтому он является одним из самых популярных и востребованных напитков на каждом столе для завтрака.Апельсины не только доступны во всем мире, но и обладают невероятным вкусом, а сам сок богат питательными веществами. Большинство людей сразу же думают о витамине С, но апельсиновый сок также содержит витамин А, железо, кальций, калий и различные витамины группы В.

Однако апельсиновый сок, как и любой фруктовый сок, содержит большое количество сахара, поэтому употребляйте его в умеренных количествах. Если вы страдаете диабетом или имеете проблемы с контролем уровня сахара в крови, лучше всего избегать или ограничивать фруктовые соки, но поговорите со своим врачом, диетологом или поставщиком медицинских услуг о возможных вариантах.

Сколько калорий и углеводов содержится в апельсиновом соке?

В 250-граммовой порции апельсинового сока, что составляет примерно одну чашку, у вас есть чуть более 110 калорий и 26 грамм углеводов в апельсиновом соке. Удивительно, но это почти 10% дневной потребности в углеводах, в основном в виде натуральных сахаров. В то время как чашка апельсинового сока дает вам 200% необходимого витамина С, а также определенные минеральные и антиоксидантные компоненты, не употребляйте его в избытке, так как эти сахара вредят вам!

Полезен ли апельсиновый сок?

Согласно исследованию, опубликованному в журнале Nutrients Journal, апельсиновый сок очень полезен и является отличным способом начать день, но в апельсиновом соке (и во всех фруктовых соках) высокий уровень сахара, поэтому люди, у которых есть при проблемах с сахаром в крови или диабете следует опасаться того, сколько они выпивают.Однако для большинства людей преимущества апельсинового сока очевидны, поскольку он является богатым источником витамина С и различных биоактивных соединений, таких как фитонутриенты, которые играют полезную роль в производстве коллагена в организме, защите иммунной системы и предотвращении заболеваний. анемия! ^[18]

Что такое концентрат апельсинового сока?

Концентрат апельсинового сока — это просто «сухая» форма апельсинового сока. Апельсиновый сок, как и многие соки из цитрусовых, содержит большое количество воды.Удалив из него воду, остатки станут концентрированной формой питательных веществ, витаминов, антиоксидантов и минералов, в которых нуждается ваше тело! Если вы хотите приготовить апельсиновый сок из концентрата, просто добавьте его в 5x больше воды и снова перемешайте. Просто убедитесь и выбирайте концентрат из 100% сока.

Что такое апельсиновый сок?

Апельсиновый сок — это сладкий и слегка терпкий апельсиновый сок, фрукт, носящий научное название Citrus sinensis .Апельсины — одни из самых популярных и широко доступных фруктов в мире, как и их сок. Он имеет высокий уровень витамина С, а также некоторое количество витамина А, фолиевой кислоты, кальция и железа, и дает вам прилив энергии, когда вы его пьете.

Какие витамины содержатся в апельсиновом соке?

Апельсиновый сок — хороший источник многих витаминов. Во-первых, одна чашка может обеспечить более 100% суточной потребности организма в витамине С. Он также обеспечивает около 10% дневных углеводов за счет сахаров, что дает организму прилив энергии.В апельсиновом соке также присутствуют витамин А и некоторые витамины группы В, такие как фолиевая кислота и рибофлавин. Помимо витаминов есть еще минералы и антиоксиданты!

Что дает апельсиновый сок?

Апельсиновый сок делает много вещей для здоровья человека, включая защиту иммунной системы, стимуляцию выработки коллагена, снижение артериального давления, предотвращение хронических заболеваний, балансирование уровня холестерина и многое другое. Витамин С, железо, кальций и витамин А выполняют множество важных функций в организме, поэтому возьмите апельсиновый сок и выпейте его!

8 причин, почему свежевыжатый апельсиновый сок лучший

Полезен ли апельсиновый сок? По мнению многих гуру здоровья в последнее время, апельсиновый сок и другие фруктовые соки следует отнести к категории продуктов, которые нормальные люди едят, но явно собираются убить вас .Вы, наверное, слышали их раньше. «Это смертельная фруктоза», — говорят они. «Сок — это не что иное, как« сахарная вода »», — говорят они. «Пейте апельсиновый сок каждый день за завтраком, и вы получите свеклу», — говорят .

Хорошо, я говорю, как насчет различий между традиционным апельсиновым соком, который, вероятно, потребляли ваши предки много поколений назад (и жили, чтобы рассказывать сказки), и современной коммерческой версией OJ, которую мы видим сегодня. Есть существенные различия, и хотя я не совсем прыгаю на подножку «смертоносного фруктозного« производителя свеклы », я все же думаю, что следует сделать некоторые законные предостережения против переработанного апельсинового сока.А также некоторые довольно удивительные преимущества, чтобы подчеркнуть, почему настоящая сделка на самом деле совершенно полезна для вас.

Я мог бы дать вам гораздо больше, но вот 8 причин для начала.

Это в восемь тысяч раз вкуснее, чем в магазине

То есть, да. Я не думаю, что нам даже нужно обсуждать здесь вариант замороженного концентрата в сравнении.

Жизнь слишком коротка, чтобы пить посредственный сок. Свежевыжатый OJ — долбаный нектар богов.Пусть он сопровождает все ваши завтраки, все дни вашей жизни. Аминь.

В вашем «100% Pure» OJ

есть химические ароматизаторы.

Ага, вы уже слышали об этом?

Таким образом, очевидно, даже когда там написано «100% апельсиновый сок», а на этикетке указан только один ингредиент (апельсиновый сок), сок, вероятно, будет содержать ароматизаторы из химических веществ, аналогичные тем, что используют парфюмеры, а они этого не делают. необходимо указать это на этикетке. (Потому что синтетические ароматизаторы были «получены» из апельсинов).Производители делают это, чтобы сохранить неизменный вкус сока от партии к партии, а также потому, что, если бы они не добавляли химический ароматизатор, сок был бы в значительной степени безвкусным.

После отжима апельсинов сок хранится в этих огромных чанах, в которых удаляется кислород, что предотвращает порчу сока (более ГОДА), но при этом полностью удаляет аромат. Итак, пришли те же люди, которые делают духи для Dior и Calvin Klein, чтобы сделать несколько поддельных химических «ароматизаторов», чтобы добавить их в сок.(источник) Eau de Minute Maid и тому подобное. Ням.

Апельсиновый сок, купленный в магазине, также, вероятно, будет содержать фторид и другие химические вещества на водной основе, потому что, если он «не из концентрата», большая часть апельсинового сока концентрируется с этими химическими «ароматизаторами» на заводе, а затем восстанавливается позже. с водопроводной водой. И кто знает, что в этом.

Свежевыжатый апельсиновый сок, приготовленный в домашних условиях, очевидно, лишен химических «ароматизаторов», но действительно содержит много настоящего аромата.И вместо того, чтобы способствовать вашей токсической нагрузке, помогает вашему телу устранять вредные вещества. , потому что он содержит так много полезных антиоксидантов, витаминов, минералов и ферментов, которые поддерживают пути детоксикации вашего организма.

Fresh OJ содержит полезные ферменты и другие питательные вещества, которые разрушаются при пастеризации

Апельсиновый сок содержит полезных полифенолов-антиоксидантов, а также ключевые пищеварительные ферменты , все из которых полностью разрушаются при пастеризации сока .Обжигание сока во имя «безопасности пищевых продуктов» также сокращает потребление витаминов, особенно витамина С. Это все питательные вещества, которые очень чувствительны к нагреванию и окислению и разрушаются при воздействии высоких температур в процессе пастеризации в помещении. производство товарных соков. Поэтому иногда производители добавляют витамин С обратно, чтобы компенсировать потерю.

Но свежий OJ — это , наполненный всеми этими замечательными природными антиоксидантами и ферментами! Кроме того, хотя пастеризация предназначена для защиты от проблем со здоровьем, связанных с производством сока, сырой апельсиновый сок, естественно, обладает антимикробными свойствами благодаря витамину С, лимонной кислоте и другим содержащимся в нем соединениям.Когда вы держите все это в действии, апельсиновый сок не окисляет дерьмо, а защищает себя, а также поддерживает ваше здоровье!

Fresh OJ содержит много витамина С и биофлаваноидов, что делает его мощным источником антиоксидантов.

Говоря об антиоксидантах, вы когда-нибудь задумывались, почему витамин С так поддерживает вашу иммунную систему? Это потому, что на самом деле увеличивает количество белых кровяных телец на — при условии, что он поступает из цельного источника пищи, с целым комплексом C.Витамин С — один из важнейших антиоксидантов, необходимых вашему организму для оптимального здоровья. И, как все мы знаем, апельсиновый сок — отличный источник этого, особенно когда он сырой.

Свежий, сырой OJ также богат биофлаваноидами, которые представляют собой растительные пигменты, которые повышают биодоступность питательных веществ , таких как витамин C. Даже при добавлении к синтетическому витамину C биофлаваноиды значительно увеличивают абсорбцию C в вашей системе. Скомбинируйте их с богатым комплексом C, содержащимся в свежих апельсинах, и вы получите один из лучших источников одного из лучших антиоксидантов, которые вы могли бы употреблять.

Апельсиновый сок — усилитель коллагена против старения

Положите кружку богатого желатином костного бульона, ладно. Знаете ли вы, что ваше тело не может усваивать и производить коллаген без витамина C ? Ага!

Ни один желатин в мире не поможет заполнить эти тонкие морщинки и не поддержит эластичность вашей кожи без достаточного количества витамина С. Антиоксидантный витамин необходим для выработки коллагена , который не только помогает выглядеть моложе, но и поддерживает здоровое пищеварение. система, крепкие кости и зубы и многое другое.И нет, добавки C часто бывает недостаточно, потому что, если это не цельная форма пищи, она не будет содержать полный комплекс витамина C. Идеально получать витамин С из пищевых источников, а в апельсиновом соке его много. Так что, если вы хотите, чтобы в бульоне присутствовал коллаген, пейте и сок!

Свежевыжатый апельсиновый сок — хороший источник магния и других минералов и витаминов.

Апельсиновый сок — удивительный источник минералов. В одной литре апельсинового сока содержится более 100 миллиграммов магния! Это значительная часть количества магния, которое вы должны получать каждый день.Магний — невероятно важное вещество. Он необходим для клеточного метаболизма АТФ или энергии, необходимой вашему организму для выполнения всех своих функций, а также для всех ваших стероидных гормонов.

Но беспокоишься о том сахаре, который ты будешь пить? Ну, магний, который входит в ваш OJ, на самом деле необходим для регулирования уровня сахара в крови , а также для нормализации уровня глюкозы в крови. Помимо калия, еще одно важное питательное вещество, которое в изобилии содержится в апельсиновом соке.Калий участвует в регулировании уровня сахара в крови и уровня инсулина. Калий работает, доставляя сахар в клетку, которая регулирует клеточный метаболизм и использует этот сахар в качестве топлива.

Калий имеет и другие преимущества. Он определяет клеточную гидратацию, поддерживая циркуляцию натрия, который регулирует задержку воды и объем крови. Калий также жизненно важен для углеводного обмена, синтеза белка и многого другого. Всего один небольшой стакан (8 унций) свежего OJ обеспечивает около 15% вашей дневной потребности в калии .

В дополнение ко всем этим замечательным минералам, сырой апельсиновый сок может содержать значительное количество фолиевой кислоты (19% от суточной нормы из одного стакана на 8 унций), B-6, тиамина, холина и витамина A. А количество витамина C? Колоссальные 207% от рекомендуемой дневной нормы в одном маленьком стакане.

Апельсиновый сок поддерживает надпочечники и щитовидную железу

Многие антистрессовые питательные вещества, содержащиеся в апельсиновом соке, включая магний, витамин С и калий, действуют как как система поддержки надпочечников, щитовидной железы и системы реакции на стресс .Эти питательные вещества необходимы для производства и преобразования активного гормона щитовидной железы Т3. Без них ваша щитовидная железа не сможет справиться с гормональными потребностями вашего организма, и общий физиологический стресс будет увеличиваться.

Когда надпочечники перегружены из-за хронического стресса и нехватки питательных веществ, они могут быть не в состоянии снабжать ваше тело гормонами, такими как кортизол, в количествах, необходимых для поддержания гомеостаза в повседневной жизни. Например, уровень кортизола должен повышаться утром, заставлять вас просыпаться и быть готовым и голодным, чтобы съесть хороший обильный завтрак, а затем снижается, когда ваш живот наполняется.Но ваши надпочечники не могут вырабатывать кортизол или нормально функционировать без достаточного количества калия, магния, витамина C, витамина B и других питательных веществ. Однако вы получите хорошую большую дозу этих из них в стакане свежевыжатого апельсинового сока!

Если вы действительно хотите усилить суперсилу своего организма, поддерживающую щитовидную железу и надпочечники, вам нужно добавить в чашку несколько коктейлей морской соли. Соль снижает уровень гормонов стресса и очень поддерживает обе эти железы. Но в целом OJ сам по себе содержит впечатляющий набор питательных веществ, которые синергетически работают вместе, поддерживая здоровье гормонов.

И это даже не касается другого большого полезного питательного вещества, которое дает OJ — сахара.

Апельсиновый сок содержит полезные натуральные сахара, снижающие стресс и ускоряющие обмен веществ

Да, верно — полезных сахаров. Если вы думаете, что весь сахар (и особенно фруктоза, этот дьявол) — зло, вы дезинформированы.

Сахар в апельсиновом соке бывает трех разных форм: сахароза, глюкоза и фруктоза. Но сахароза — это глюкоза и фруктоза, связанные вместе, поэтому на самом деле мы имеем дело только с глюкозой и фруктозой.Сделав еще один шаг вперед, фруктоза превращается в глюкозу в печени, поэтому, когда все сказано и сделано, мы говорим только о глюкозе.

А для чего нужна глюкоза? О, я не знаю … обеспечивает топливом каждую клетку вашего тела, чтобы функционировать , с одной стороны. Если вы не потребляете глюкозу из углеводов, обеспечивающих сахар, ваше тело будет делать все, что ему нужно, чтобы она вырабатывалась сама, включая получение белка из мышечной ткани, чтобы превратить его в столь необходимый сахар.Все знают, что вам нужен определенный уровень сахара (это должна быть глюкоза) в крови, иначе вы умрете.

Достаточное потребление глюкозы поддерживает обмен веществ в организме множеством способов. Когда у вас слишком низкий уровень сахара в крови (что происходит, когда вы избегаете сахара ), гормоны стресса, такие как адреналин и кортизол, стремительно повышаются до разрушительного уровня, потому что они отвечают за восстановление сахара в вашем кровотоке (например, при использовании этого прохладного трюк с поеданием собственных мышц).Но дать себе немного глюкозы прямо сейчас? Это посылает вашему телу сигнал: «Эй, у нас все хорошо, гормоны стресса. Вы можете расслабиться ».

Клеточный метаболизм — процесс, посредством которого ваше тело производит энергию для функционирования — полностью зависит от обеспечения клеток достаточным количеством топлива. Какое топливо им нужно больше всего? (Ага, вы меня поймали …) Глюкоза. И вы получаете его в большом количестве из натуральных цельных продуктов с апельсиновым соком.

Я говорю вам, ребята.Сладкий апельсиновый сок. Это приносит телу пользу.

Но, конечно, то же самое, вероятно, нельзя сказать о гиперобработанном OJ, который вы найдете в магазине. Есть несколько хороших брендов, которые пастеризованы мгновенно или низкотемпературной пастеризацией, минимально обработаны и

Есть несколько способов выжать свежевыжатый апельсиновый сок с помощью различных инструментов. Однако один инструмент на удивление неэффективен для приготовления апельсинового сока — обычная соковыжималка для овощей. Эти чудовищные соковыжималки отлично подходят для таких вещей, как морковь, свекла и зелень, но не так хороши для обработки цитрусовых.Итак, вам понадобится настоящая соковыжималка для цитрусовых, которая справится со своей задачей.

Есть несколько довольно низкотехнологичных устройств, вроде этих:

И есть несколько более мощных. Я только что получил эту вещь и одержим:

Мне скоро нужно будет загрузить видео, показывающее, как я его использую. Это действительно просто, вырабатывает тонну сока за короткое время, и его несложно очистить. Настоятельно рекомендуется.

Да, и кстати? В настоящее время апельсины занимают 31-е место в списке данных по остаткам пестицидов EWG, что означает, что они находятся далеко за пределами «грязной дюжины», фруктов и овощей, наиболее загрязненных пестицидами.Несколько точек вверх, и они получили бы «Чистую пятнадцать». Для меня это означает, что я не против покупать неорганические апельсины. Если бы я жил в месте, где апельсины были бы для меня местными, я бы старался покупать местные продукты и напрямую у фермеров, но здесь, на Тихоокеанском северо-западе, это не так.