Плоды гинкго: Гинкго двулопастное. Ровесник динозавров в КПИ [Ginkgo biloba L.]

Гинкго двулопастное. Ровесник динозавров в КПИ [Ginkgo biloba L.]

Странное дерево, обнесенное низеньким заборчиком, растет с тыльной стороны западного крыла главного корпуса. Осенью оно сбрасывает свои странные, окрашены в золотисто-желтые цвета листочки, которые наперегонки собирают детвора и взрослые. А удивляться есть чему: листья веерообразные, с жилкованием, по рисунку похожим на древние папоротники, с одной или несколькими выемками по верхнему гофрированном края.

Это растение — Ginkgo biloba L. (гинкго двулопастное) — является древнейшим видом деревьев, растущих сейчас на Земле. В юрском периоде, более 200 миллионов лет назад, они росли в Азии, Европе, Северной Америке и даже в Гренландии, а наибольшее распространение достигли в мезозое, в период царствования динозавров, ихтиозавров и птерозавров. Поэтому его называют «живым ископаемым растением».

История

Название «гинкго» происходит от китайского названия растений gin-kyo, что означает «серебряный плод».

Древние китайские монахи сажали это дерево на «святых местах», у монастырей. Они считали, что растение с оригинальными двухлопастными веерообразными листьями символизирует две категории китайской философии — инь и ян и является символом мудрости и сосредоточенности, устойчивости и долголетия. До сих пор в Китае, Японии, Корее гинкго называют «деревом молодости».

Ginkgo biloba — предшественник хвойных. Но в отличие от юных родственниц-современниц, в гинкго нет иголочек. Его листья — иголки, сросшиеся, осенью они желтеют и опадают. И плоды гинкго совсем не похожи на шишки: по форме они больше напоминают абрикос. Гинкго — единственный ныне живой представитель «переходного звена» между папоротниками и хвойными.

Семена его покрыто мясистым покровом (как у сливы). Вкус семян сладковатый — нечто среднее между печеной картошкой и каштаном. Мякоть плодов и гниющих опавших листьев женских экземпляров имеют неприятный запах, поэтому женские растения не используют для культурных насаждений.

Но в Корее, Японии и Китае женские деревья наоборот считаются лучшими, потому что они дают съедобные плоды.

В гинкго мужские и женские органы размножения образуются на разных деревьях. Это единственное в мире дерево, которое оплодотворяется при падении плодов, а не с помощью ветра и насекомых, как другие растения. Отступая из Киева в 1943 году, оккупанты прихватили с ботанического сада очень ценный женский экземпляр гинкго билоба, что на десятилетия затормозило размножение в Киеве этих реликтовых деревьев. Гинкго может цвести весной или осенью. В некоторые годы он не растет вообще, а в другие годовой прирост может составить до 1 м в высоту. В хороших условиях первые 30 лет гинкго растет с мая по август, добавляя в росте в среднем по 30 см в год. Дерево начинает плодоносить в возрасте 25-30 лет. До этого возраста невозможно визуально определить пол экземпляра. Для того чтобы произошло оплодотворение, мужское и женское деревья должны расти рядом (иногда даже специально прививают ветку одного дерева на ствол другого).

Ствол гинкго в основном состоит из древесины и напоминает по строению стволы современных хвойных, но, в отличие от них, не имеет смоляных ходов в древесине и не образует смолы. Гинкго имеет очень простую сосудистую систему: главный сосуд делится на два. Этот рисунок сосудов характерен только для гинкго. Древесина гинкго очень легкая и светлая, гладкая и легко поддается обработке. Ее используют для создания деревянных скульптур и предметов для чайной церемонии. Из древесины изготавливают также бумагу. Древесина гинкго устойчива к огню.

Невероятная стойкость

Деревья гинкго известны своей уникальной способностью к выживанию. Они переносят ядовитый смог, кислотные дожди, бедные органическими и минеральными веществами почвы. Им не страшны бактерии, вирусы, грибковые заболевания и насекомые, поэтому гинкго может с успехом выращиваться как декоративное растение в крупных промышленных городах. Например, в Нагасаки есть дерево, которому более 1200 лет.

В Китае в естественных условиях обнаружено гинкго высотой 45 м и 9 м в диаметре. Предполагают, что его возраст приближается к 2000-летнему рубежу. При грандиозном пожаре в 1923 году в Токио дерево гинкго выжило, когда другие деревья были уничтожены огнем. А дерево, попавшее под ядерную бомбардировку в Хиросиме во время Второй мировой войны и обуглилось, впоследствии дало новые побеги!

Европейские ученые обнаружили живое дерево гингко в 1690 году (ранее им встречались только отпечатки растения на камнях). «Живая окаменелость» — называл его Чарльз Дарвин.

В 1754 году растение попало в Англию. Там до сих пор сохранилось дерево, с помощью которого были открыты и изучены особенности оплодотворения гинкго.

Поэтические страницы

В Китае гинкго — уважаемое и любимое растение. Деревья в возрасте старше 100 лет заносят в особые охранные списки. Существует традиция высаживать гинкго по случаю рождения ребенка, свадьбы, новоселья и т.д..

К XI в. в Китае гинкго был известен под названием «утиные лапки», ведь его листочки очень похожи на лапки одной из самых любимых китайцами птиц — утки мандаринки. Позже дерево стали называть «King Sun Shu» — «дед и внук», поскольку собрать первые плоды с дерева, посаженного дедом, сможет только его внук. Различные названия имеет дерево и в других странах.

В Японии дерево называют «гинкго», «белый плод». В Нидерландах — «храмовое дерево», «японское ореховое дерево». Англичане называют гингко «деревом девичьих волос». Его листья напоминают им один из самых нежных папоротников, известный как «венерин волос». Французы окрестили гинкго «деревом за сорок экю». Такое название пошло с 1780 года от парижского ботаника-любителя Петиньи. Ему удалось купить у одного из английских садовников горшок с пятью маленькими гинкговыми побегами за 25 гиней, то есть по 40 экю за каждое. Эти деревца стали прародителями почти всех гингко, растущих теперь во Франции.

В Германии его называют «дерево гинкго», «дерево Гете», «белый плод», «дерево с золотыми плодами», «серебряный абрикос», «японское ореховое дерево». Название «дерево Гете» обязано своим происхождением стихотворению великого немецкого поэта «Ginkgo biloba». Его было написано в 1815 году (опубликовано в 1819 году в так называемой «книге Зулейки») и посвящено любимой поэта — Марианне фон Виллемер (Зулейке). В стихотворении листок гинкго является поэтическим образом представления автора о том, что двое могут составлять единое целое.

GINKGO BILOBA

Dieses Baums Blatt, der von Osten
Meinem Garten anvertraut,

Gibt geheimen Sinn zu kosten,
Wie’s den Wissenden erbaut.
Ist es ein lebendig Wesen,
Das sich in sich selbst getrennt?
Sind es zwei, die sich erlesen,
Da man sie als eines kennt?
Solche Fragen zu erwidern,
Fand ich wohl den rechten Sinn;
Fuhlst du nicht an meinen Liedern,
Da ich eins und doppelt bin?

Этот листик был с Востока
В сад мой скромный занесен,
И для видящего ока
Тайный смысл являет он.
Существо ли здесь живое
Разделилось пополам,
Иль, напротив, сразу двое
Предстают в едином нам?
И загадку и сомненья
Разрешит мой стих один:
Перечти мои творенья,
Сам я – двойственно един.

Медицинское применение

Первые упоминания о лечебном действии листьев гинкго билоба найдено в древних рецептах традиционной китайской медицины, написанных за 2800 лет до н.э.

Первая публикация для внутреннего использования листьев дерева Ginkgo для медицинских целей датируется 1505 годом н.э. Чай из листьев рекомендовали при кашле, удушье, для скорейшего восстановления сил в период выздоровления. Современная китайская фармакопея предлагает использовать листья Ginkgo для лечения заболеваний сердца и легких и т.д..

Сегодня медикаменты, разработанные на его основе, входят в арсенал наиболее эффективных средств современной медицины. По данным Европейской организации здравоохранения, препараты из гинкго врачи выписывают своим пациентам особенно охотно и часто.

Гинкго билоба нормализует мозговое и коронарное кровообращение, восстанавливает ухудшеные в результате возрастных изменений память, слух, зрение, речевые и двигательные функции, устраняет циркуляторную недостаточность (включая атеросклеротическое и возрастное происхождения), восстанавливает эластичность и прочность сосудов, предотвращает тромбозы мозговых и коронарных сосудов , способствует нормализации метаболизма тканей мозга, улучшает питание сердечной мышцы, обладает восстановительными свойствами, помогает сохранить целостность и проницаемость клеточной стенки, предотвратить приступы астмы, обладает успокаивающим и антиспазматическим действием.

Вся имеющаяся научная информация о гинкго указывает на его способность увеличивать продолжительность жизни.

Гинкго сегодня

Сейчас семена гинкго под названием «серебряный миндаль» или «белые орешки» можно купить в магазинах Китая и Японии. Едят их поджаренными, высушенными или печеными, используют как приправу к блюдам из овощей, риса, грибов. Семена гинкго содержат только 3% жиров, много белка, крахмала и никотиновой кислоты. Они экспортируется из Китая в другие восточные страны, где продаются в специализированных супермаркетах, магазинах и «зеленых лавках».

Самые большие в мире плантации гинкго расположены в Южной Калифорнии. Ежегодно более 1,1 тыс. т. сухих листьев отправляется на кораблях в Европу. Небольшие плантации гинкго есть также во Франции. Перерабатывают листья и изготавливают экстракт в Германии, Швеции, Ирландии и Франции.

Гинкго используют также для выращивания в форме «бонсай». Есть два вида бонсай — с воздушными корнями и плодоносящие, оба очень хороши.

Вот какое необычное дерево живет рядом с нами.

ГИНКГО БИЛОБА — КУЛИНАРНЫЕ ЭТЮДЫ — LiveJournal

Китайцы и японцы называют эти орешки — серебрянный абрикос.
Но ботанически перед нами плоды удивительного растения гинкго билоба (Gínkgo bilóba) — высокого (до 50 м) дерева семейства гинкговых. А удивительно дерево гинкго тем, что в настоящее время оно не имеет прямых живых родственников, ибо все они давно исчезли с лица земли. Сначала в небытие ушли папоротники от которых произошли гинкговые, а, затем, возможно в ледниковый период, приказали долго жить и все остальные виды гинкговых, до этого густо покрывавшие огромные территории. И из всей «фамилии» остался, благодаря какой-то случайности, один только гинкго билоба, которому нынче уже никак не менее 250 миллионов лет. Прямо какой-то ботанический Мафусаил.

Ближайшие родственники гинкго билоба в нынешней флоре — ели и сосны, но не прямые и даже довольно дальние — седьмая вода на киселе.
Собственно, уцелевшим в ледниковый период гинкго билоба, скорее всего, тоже суждено было погибнуть. И с годами их популяция сокращалась и сокращалась, уступая свои традиционные ареалы современной растительности. Но, по счастью, деревья эти любили китайские монахи, которые бесконечно ухаживали за ними и оттуда, из Китая, спасенное дерево гинкго билоба положило начало своему новому путешествию по всему миру, натурализовавшись сейчас и в Европе и в Северной Америке.
Однако, больше всего гинкго билоба и сегодня растет именно в Китае, где их орешки высоко ценятся, как добавка к пище, отчасти пряная, а отчасти, как в этих местах принято, — лечебно-оздоровительная.
Каждый плод имеет внешнюю, мягкую (несъедобную и удаляемую) оболочку, жесткую (и тоже, конечно, несъедобную) скорлупу

и внутреннее, съедобное семечко.

Правда, вкус семечка гинкго немного странный. Сладковато-горьковатый, прогорклый, с тяжелым послевкусием и своеобразным ароматом. Есть его горстями, как какой-то съедобный орех не получится. Но китайцы придумали добавлять его к пище. И оказалось, что будучи добавленным к супам или тушеным блюдам, орех гинкго способен разнообразить их вкус, как особая пряность. В Японии с серебрянным абрикосом делают яичное суфле, а в Тайланде с орехом гинкго и кокосом даже сочинили десерт.

Подтвердились и медицинские применения гинкго билоба, как средства улучшающего мозговое кровообращение и даже в целом стимулирующего работу мозга. И экстракт гинкго билоба, наряду с экстрактом из виноградных косточек, можно найти в составе очень многих продвинутых мультивитаминных комплексов.
А поэтому в Китае и Юго-Восточной Азии орешки гинкго билоба можно купить как отдельно, так и обнаружить в составе пряных наборов предлагающихся для приготовления тех или иных блюд.

Гинкго билоба. Мезозойский реликт — «серебряный абрикос» читать

Гинкго билоба — один из наиболее популярных ингредиентов в мезотерапии, косметологии и медицине. Это растение-целитель, знаменитое своими уникальными свойствами, намного старше не только человека, но и давно вымерших динозавров. Однако, кроме ботаников, мало кто знает, что такое гинкго. Даже фитотерапевты, фармацевты и провизоры не могут объяснить, как оно выглядит и где встречается, хотя лекарственные препараты, косметическая продукция и активные добавки к пище, содержащие экстракт гинкго, заполонили наш рынок. Мы познакомим вас ближе с этим удивительным растением и его необычайными свойствами, которые иногда справедливо называют фантастическими.

Внешний вид и особенности

Гинго двулопастный (лат. Ginkgo biloba) — реликтовое дерево родом из Китая. Это единственный современный вид семейства гинкговых (Ginkgoaceae) из отдела гинкговидные (Ginkgophyta) голосеменных растений.

Дальними родственниками гинкго среди голосеменных растений являются ели и сосны, поэтому раньше ботаники относили это растение к хвойным. Автором научного названия «гинкго» является Карл Линней. Один из английских садоводов послал необычное растение великому естествоиспытателю. В 1771 г. знаменитый систематик ввел его в ботаническую литературу под латинским названием Ginkgo biloba.

Листья гинкго вееровидные (каждый лист похож на японский веер на длинном черешке), шириной 5—7,6 см; они уникальны по своей форме и жилкованию и напоминают листочки папоротника адиантума. Это не удивительно, поскольку само растение ботаники считают связующим звеном между папоротниками и цветковыми растениями. На самом деле листья-то у гинкго ненастоящие — это листоподобная хвоя, вернее, как бы сложенные и сросшиеся между собой хвоинки. И существовало это дерево еще тогда, когда никаких хвойных растений на земном шаре вообще не было. Гинкго — прародитель всех хвойных пород.

Ежегодно поздней осенью деревья сбрасывают листву, незадолго до этого приобретающую красивый золотисто-желтый цвет. В Японии дереву гинкго во время листопада поклоняются, а опавшие листья с благоговением подбирают; у японской молодежи они являются необходимым атрибутом гаданий. Деревья в осеннем уборе очень красивы, и их часто изображают на картинах. У молодых деревьев крона пирамидальная, с возрастом дерево становится более раскидистым.   Обычно гинкго имеют хорошо развитую корневую систему, устойчивы к сильным ветрам и снежным заносам. Древесина гинкго легкая, мягкая, но практического значения она не имеет.

Гинкго является двудомным растением, т. е. у него есть мужские и женские деревья. На мужских деревьях весной формируются так называемые микростробилы — небольшие сережки с пыльцевыми зернами, а на женских появляются макростробилы, содержащие семязачатки. Соцветия у гинкго невзрачные, опыляются ветром. Интересно, что семязачатки начинают расти независимо от того, произошло оплодотворение или нет. Как у всех голосеменных растений, у гинкго нет цветов, и семена не прикрыты мякотью плода. И хотя «плод» гинкго похож на морщинистый абрикос, ботаники доказали, что он тоже «голое семя», а не настоящий плод, как у цветковых деревьев: абрикоса, яблони или даже березы.

Семена размером с абрикос, чудесного янтарно-серебристого цвета, созревают на женских деревьях осенью. Довольно крупные, на длинном стебельке, они состоят из трех слоев: наружный слой (саркотеста) толстый, мясистый, имеет неприятный запах прогорклого масла за счет содержащихся в мякоти масляной кислоты и некоторых высших спиртов; средний слой (склеротеста) твердый, лигнифицированный, толщиной до5 мм; самый внутренний, примыкающий к зародышу слой (эндотеста) очень тонкий и похож на тончайшую пергаментную бумагу. Твердая овальная «косточка» внутри, содержащая сладкое маслянистое ядро, съедобна. После очистки и промывания семена становятся чисто белыми. В Китае и Японии их используют в кулинарии.

Между опылением и оплодотворением проходит несколько месяцев. Развитие зародыша происходит у гинкго в уже опавших с дерева семязачатках. Эта архаичная особенность сближает его с давно вымершими семенными папоротниками. Семена гинкго не имеют стадии покоя (еще один архаичный признак!) и прорастают, как только зародыш достигнет своего максимального развития.

Распространение

Первые отпечатки гинкго найдены в породах, образовавшихся за 70 миллионов лет до появления динозавров. И, что интересно, это растение почти не изменилось за 300 миллионов лет существования вида. В мезозойскую эру — эпоху динозавров семейство гинкговых было широко распространено в областях с умеренным климатом как в Северном, так и в Южном полушарии, но последнее оледенение оно пережило, вероятно, только на Дальнем Востоке. Из четырех древних видов рода гинкго до наших дней сохранился только один — гинкго двулопастный.

 В настоящее время в диком виде гинкго двулопастный произрастает на небольшой территории в Северном и Восточном Китае, в горах Тянь Му-Шань, на высоте до1500 мнад уровнем моря, вдоль границы между провинциями Чжецзян и Аньхой, где образует леса с различными хвойными и широколиственными породами деревьев. Однако дикорастущий гинкго встречается не так часто и уже в эпоху династии Сун (конец X в.) считался редким и драгоценным деревом. В Китае, Японии и Корее гинкго известен довольно давно. Он упоминается в китайских книгах VI—VIII вв., в китайских поэмах начала XI в. , а в солидной медицинской монографии Ли Ши-Чженя, изданной в Китае в XVI в., уже приведены описание и рисунок этого растения. Семена гинкго ежегодно присылали в столицу Кайфэн, где их сажали в императорских садах.

В Китае и Японии при храмах сохранились деревья гинкго возрастом до 4000 лет, достигающие в высоту30 мпри диаметре ствола до3 м. Одно из таких старых деревьев было посажено тысячу двести лет назад, когда японский император и его приближенные поменяли религию предков на буддизм. Одна из новообращенных придворных дам, кормилица императора Наихаку-Коджо, умирая, попросила не сооружать на могиле никакого памятника, а посадить гинкго, чтобы душа ее продолжала жить в этом дереве. Говорят, что ее выбор пал на гинкго только потому, что Наихаку-Коджо была кормилицей, а у гинкго с ветвей вниз растут побеги, похожие на соски. У старых деревьев они дорастают до самой земли и, погружаясь в нее, поддерживают тяжелые сучья, словно подпорки. С тех пор, как говорят легенды, гинкго и чтут в Японии как священное дерево храмов и гробниц.

В поле зрения науки это загадочное для европейцев растение впервые попало в Японии. В1690 г. врач голландского посольства в городе Нагасаки Е. Кемпфер заинтересовался деревом с необычными оригинальными листьями, напоминавшими традиционный японский веер. В1712 г. Кемпфер назвал открытое им на Востоке неведомое европейцам дерево странным словом «гинкго». «Гин» — по-китайски серебро. Кемпфер думал, что гинкго значает «серебряный абрикос»: намек на некоторое сходство «плода» гинкго с абрикосом. Но, как позднее выяснилось, слово «гинкго» ни в Китае, ни в Японии никому не известно.  Дерево это называют здесь по-разному, но только не гинкго. В1730 г. гинкго попал в Европу: семена его посадили в ботаническом саду в Утрехте, в Голландии. Это первые гинкго, зазеленевшие здесь после того, как на Земле вымерли динозавры, и пока им еще очень далеко до гигантов Дальнего Востока. С этого момента дерево стало широко культивироваться и сегодня даже является в некоторых европейских странах обычным декоративным растением. Люди вновь рассадили гинкго там, где когда-то зеленели рощи «динозавровых» деревьев.

Кверцетин

Кверцетин — флавоноид класса флавонолов, обладающий противоотечным, спазмолитическим, антигистаминным, противовоспалительным и диуретическим действием; имеет антивирусные и противоопухолевые свойства. Входит в группу витамина P. Кверцетин — самый активный из флавоноидов, обладает выраженным антиоксидантным действием. Очень распространен в растительном мире. Действие многих лекарственных растений, например цветков липы, обусловлено в первую очередь его высоким содержанием.

Как и любой представитель флавонолов, в чистом виде это желтый кристаллический порошок, почти нерастворимый в воде; его раствор в этаноле имеет очень горький вкус. Название кверцетин дано по латинскому названию дуба — Quercus, из коры которого он был впервые получен.

Как большинство флавоноидов, кверцетин предотвращает негативное воздействие на организм свободных радикалов, восстанавливает мембраны поврежденных ими клеток; замедляет старение организма, в первую очередь — клеток кожи, роговицы и сердечной мышцы; регулирует обмен глюкозы в организме, может повышать выработку инсулина, защищать клетки поджелудочной железы от воздействия свободных радикалов и замедлять распад тромбоцитов; способен противостоять развитию рака толстой кишки, кожи, предстательной железы, яичников, молочной железы, желудка, а также развитию хронического простатита, бронхита, бронхиальной астмы; повышает иммунитет, укрепляет стенки капилляров, нормализует повышенное артериальное давление; предотвращает окисление «плохого» холестерина; снижает выделение мочевой кислоты, что важно при подагре; облегчает симптомы при усталости, депрессии и нервозности. Кверцетин обладает наиболее высокой активностью в отношении вирусов простого герпеса, парагриппа, полиомиелита, а также респираторного синцитиального вируса.

Исследования на животных показали, что кверцетин влияет на процесс воспаления, замедляя высвобождение гистамина — вещества, вызывающего воспалительную реакцию организма в ответ на воздействие различных внешних или внутренних факторов, и других веществ, оказывающих еще более сильное, чем гистамин, действие; поэтому кверцетин показан фактически при всех воспалительных и аллергических заболеваниях, а также при сахарном диабете и онкологических заболеваниях.

Кверцетин обладает способностью защищать мембрану эритроцитов от вредного воздействия канцерогенных смол, образующихся в процессе курения. Это свойство напрямую связано с антиоксидантным действием, которое у кверцетина сопоставимо с действием токоферола и витамина C.

Кверцетин входит в состав многих лекарственных средств.

В Америке гинкго появился позже, но уже широко распространился на улицах городов. Это дерево прекрасно растет, например, в парках Нью-Йорка и на улицах Вашингтона.

Недавно обнаружено, что деревья гинкго невероятно устойчивы к современным неблагоприятным условиям крупных городов — загазованности и другим вредным техногенным воздействиям городской среды. И даже на родине у него нет особых врагов, оно практически неприступно для вредителей, бактерий и вирусов. Распространение гинкго сдерживается только его сравнительно низкой морозостойкостью. Хотя в последние годы несколько молодых растений благополучно зимуют в ботаническом саду Московской сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева. Возможно, когда-нибудь они начнут плодоносить, и их потомки будут украшать наши улицы так же, как сейчас украшают улицы Парижа, Милана и других более южных городов. В наши дни гинкго как декоративное растение выращивают в самых различных областях с мягким климатом.

Кемпферол

Кемпферол — флавоноид класса флавонолов; он укрепляет стенки сосудов микоциркуляторного русла и выводит из организма токсины. Это биологически активное вещество обладает ярко выраженным общеукрепляющим, противовоспалительным и тонизирующим действием, оно является также диуретиком. По своему фармакологическому действию кемпферол близок к кверцетину. Он очень широко распространен в растительном мире.

Название кемпферол дано в честь первооткрывателя растения Е. Кемпфера (точнее, кемпферол впервые был выделен из растения, названного в его честь).

В основе антиоксидантного действия кемпферола лежит способность к образованию хелатных комплексов с солями железа и высокая способность к переносу электронов, что объясняется наличием в молекуле вещества большого количества гидроксильных групп. Противовоспалительное действие кемпферола обусловлено способностью тормозить образование медиаторов воспаления — простагландинов и лейкотриенов. Он участвует также в активизации некоторых типов клеток, в том числе базофилов, нейтрофилов, эозинофилов, Т- и В-лимфоцитов, макрофагов, гепатоцитов и др. [10].

В организме человека кемпферол подвергается метаболизму путем глюкуронирования, сульфирования и 3-О-метилирования (аналогично кверцетину). Другой путь метаболизма кемпферола — гидроксилирование с последующим образованием кверцетина. Таким образом, фармакологическое действие кемпферола и кверцетина в организме благодаря их взаимопревращениям является аналогичным.

Кемпферол включают в состав препаратов для лечения различных заболеваний мочевыделительной системы, аллергических реакций, а также в состав противовоспалительных средств.

Химический состав

Ботаническая уникальность гинкго обуславливает и его уникальный химический состав. Не зря эти деревья так устойчивы к неблагоприятным условиям современных крупных городов [17]. В медицине используются листья гинкго, которые собирают механическим способом с высаженных рядами молодых деревьев. В наши дни гинкго специально выращивают для нужд фармацевтической промышленности, особенно во Франции (в районе Бордо) и в США (в Южной Каролине) [21]. На площади около 10 кв. км растут 25 млн. деревьев [6]. Экстракт из листьев гинкго служит основой различных фармацевтических препаратов, косметических средств и биологически активных добавок (БАД). Установлено, что высоким содержанием биофлавоноидов отличаются листья, собранные в октябре-ноябре, когда они начинают желтеть [21].

Экстракт из листьев гинкго имеет сложный химический состав; в него входят более 40 биологически активных ингредиентов [6, 10, 19, 24].

Стандартизированный экстракт из листьев гинкго двулопастного содержит три основные группы веществ, определяющих его специфическую фармакологическую активность и являющихся индикаторами подлинности сырья [20].

Первую группу составляют терпеновые трилактоны (билобалид и гинкголиды А, В, С, J), на которые приходится 5,4—12% (не менее 6%) от общего содержания веществ в сухом экстракте [18]. Гинкго — единственное известное науке растение, содержащее эти вещества. Гинкголиды являются дитерпенами, а билобалид — сесквитерпеном. В сумме на гинкголиды А, В и С приходится 2,8—6,2%, на долю билобалида около 2,6—5,8% [19].

Вторую группу представляют биофлавоноиды — флавонол_О_гликозиды, в которых углеводная часть — обычно D-глюкоза, L-рамноза или глюкорамноза — стоит в положении 3 или 7 фенольного агликона (кверцетина, кемпферола или изорамнетина) [22]. Флавонольные агликоны в чистом виде экстракт содержит в следовых количествах [19].  Важным индикатором качества сырья является соотношение флавонольных агликонов кемпферола, кверцетина и изорамнетина [24]. Кроме того, в экстракте содержатся другие флавоноидные гликозиды (мирицетин, гинкгетин, билобетин). Суммарное содержание флавонолгликозидов в экстракте должно находиться в пределах 22—27% (24%) [22]. Согласно положениям фармакопеи США, определяется также содержание кверцетина, кемпферола и изорамнетина, при этом соотношение кверцетина и кемпферола не должно превышать 2,5:1 [18].

В третью группу входят проантоцианидины или конденсированные танины, органические кислоты (бензойная кислота и ее производные), которые повышают растворимость и биодоступность экстракта, а также полипренолы, гинкголевые кислоты, азотистые основания (тимин), аминокислоты (аспарагин), воска, катехины, стероиды, карданолы, 2_гексанал, сахара, микроэлементы — магний, калий, кальций, фосфор, железо, элементы, обладающие антиоксидантными свойствами — селен, марганец, титан, медь [18]. Из листьев выделен также обладающий антиоксидантными свойствами фермент — супероксиддисмутаза [10]. Содержание гинкголевых кислот — важный показатель, характеризующий качество и безопасность сухого экстракта из листьев гинкго двулопастного. Согласно международным требованиям, содержание гинкголевых кислот не должно превышать 5 мг/кг, поскольку они могут проявлять аллергенные свойства [18, 20, 23].

Флавогликозидам гинкго двулопастного присуща высокая антиоксидантная активность, а терпены оказывают противовоспалительное действие и улучшают энергетический метаболизм головного мозга.

Очень часто экстракт гинкго для увеличения общего содержания флавонолов обогащают рутином, что влечет за собой снижение активности препарата. Поэтому для определения того, соответствует ли экстракт нормативной документации, например Фармакопее США или Европейской Фармакопее, проведение анализа очень важно [18].

Изорамнетин

Изорамнетин (3_метилкверцетин) — флавоноид класса флавонолов, метаболит кверцетина. Менее хорошо изучен в сравнении с кверцетином. Очень широко распространен в растительном мире.По фармакологическому действию изорамнетин аналогичен кверцетину и кемпферолу. Как антиоксидант, он предохраняет фосфолипидные мембраны клеток мозга от повреждения, препятствует тромбообразованию, укрепляет сосудистую стенку, обладает активностью витамина P, способен ингибировать фосфодиэстеразу и гиалуронидазу, предохраняет от окисления адреналин и препятствует разрушению аскорбиновой кислоты. Известно и мочегонное действие изорамнетина: он выводит лишнюю жидкость из организма и тем самым нормализует артериальное давление при гипертонической болезни, уменьшает отек головного мозга и периферических тканей [19].

Билобалид

Билобалид — сесквитерпен; относится к группе органических соединений растительного происхождения из класса терпенов, в которую входят углеводороды с 15-углеродным скелетом (часто их называют сесквитерпеноидами). По химическому строению билобалид является сесквитерпеновым трилактоном. Билобалид и его производные найдены только у гинкго.

Обладает противовоспалительным, антиоксидантным действием, благоприятно воздействует на нервную систему, поскольку обладает протекторным эффектом в отношении нейронов. Стимулирует экспрессию митохондриального гена, кодирующего синтез цитохром-С-оксидазы [3, 6, 10, 14, 17, 19].

Целебное действие и применение

В Китае лечебные свойства гинкго были описаны еще за 2800 лет до нашей эры. Уже тогда растение занимало в медицине видное место, и показания к его применению были в основном такими: бронхиальная астма, легочные заболевания, раны, обморожения [8]. В наше время гинкго, как и женьшень — основной элемент традиционной китайской медицины. В Европу и Америку дерево было завезено как декоративное растение и как ботанический уникум [6].

Уникальные целебные свойства гинкго стали осознаваться с 60_х гг. XX в. Благодаря накоплению буквально по крупицам информации о его лечебных свойствах, о его применении на Востоке, а также в результате современных исследований физиологического действия растения на организм человека и изучения химического состава гинкго. Медицинские свойства гинкго были практически открыты заново [10].

Первые же медицинские исследования гинкго на Западе показали его особую перспективность при ряде хронических сосудистых заболеваний, после чего эти исследования в Америке, в Европе, а также в самой Японии стали разрастаться как снежный ком. Действенность гинкго при ряде заболеваний стала причиной настоящего научного взрыва, в частности в Германии и во Франции, где успеха в оздоровлении с его помощью достигли уже десятки миллионов людей. Препараты гинкго часто просто творили чудеса. Это позволило им стать самыми популярными на Западе — годовой объем их продаж достигает полумиллиарда долларов [6].

В Америке различные препараты на основе гинкго входят в пятерку наиболее покупаемых лекарственных средств. Экстракт из листьев гинкго во Франции и в Германии относится к наиболее часто назначаемым лекарственным средствам и применяется, чтобы приостановить или устранить некоторые из самых пугающих симптомов старения, такие, как ослабление памяти, зрения, слуха, внимания и интеллекта [5, 14]. Как утверждает признанный авторитет в области лекарственных трав доктор Варро Тайлёр из университета Пурдью, гинкго — это «самое важное лекарственное растение, которое продавалось в Европе в течение последнего десятилетия».

А недавно обнаружилась еще одна уникальная особенность гинкго—препараты из этого растения улучшают капиллярное кровообращение. Нарушения движения крови в самых мелких сосудах — капиллярах приводят к недостаточному питанию тканей, неполному удалению из них продуктов обмена и, следовательно, нарушению деятельности соответствующих органов. Например, недостаточное кровообращение в головном мозге вызывает головокружения, ослабление памяти; нарушение кровообращения в тканях глаза приводит к развитию катаракты, а нарушение сердечного кровообращения — к стенокардии. В листьях гинкго есть вещества, которые нормализуют капиллярный кровоток, защищая ткани от повреждения, и соединения, стимулирующие деятельность сердца и углубляющие дыхание. За счет улучшения капиллярного кровотока изменяется общее состояние организма, и человек чувствует себя обновленным. Особенно это заметно у пожилых людей, у которых значительная часть недомоганий вызвана нарушениями капиллярного кровотока. Гинкго приостанавливает прогрессирование атеросклеротических изменений в сосудистой системе, устраняет нарушения сна у пожилых людей, у которых от обычных снотворных и успокоительных средств повышается нервозность [3, 10, 11, 13, 17].

Не так давно ученые из университета Лимбурга в Германии показали, что в листьях гинкго содержится активный антиоксидантный комплекс. Он защищает липиды, содержащиеся в оболочках нервных клеток, от разрушения свободными радикалами. Поэтому экстракт гинкго стали применять у больных с нарушениями памяти, при сильных головных болях, при болезни Альцгеймера [10, 12].

Клинические исследования подтвердили эффективность препаратов гинкго при остром и хроническом геморрое. Экстракты семян и листьев гинкго снимают боль и зуд, останавливают кровотечение [10].

В последнее время у препаратов гинкго обнаружены новые способности — сдерживать развитие метастазов при злокачественных опухолях, а также препятствовать тромбообразованию [4, 25]. Не исключено, что в дальнейшем к этим свойствам добавятся новые, еще не открытые.

В конце ХХ в. гинкго стал модным лекарственным средством. В последнее время в наших аптеках появилось много препаратов (таблетки, капсулы, растворы для приема внутрь, гомеопатические гранулы, настойки), приготовленных из экстракта листьев гинкго двулопастного — Танакан, Мемоплант, Билобил, Гингиум, Гинос, Гинкоум, Витрум Мемори и др. Однако в связи с расширившимся и часто бесконтрольным применением препаратов гинкго, его использованием в составе БАД, постепенно увеличилось и количество зарегистрированных нежелательных побочных эффектов (аллергия и др.) [5, 11]. Как любое лекарственное средство, препараты гинкго могут иметь противопоказания, поэтому их не рекомендуется принимать без консультации с врачом. Например, препараты гинкго не рекомендуется принимать перед операциями, так как они способны усилить кровотечение. По этой причине следует избегать их сочетания с антикоагулянтами, антиагрегантами [19]. Гинкго входит в список растений, запрещенных к применению во время беременности, поскольку может вызывать кровоизлияния в ткани плода [15]. Есть данные, что сочетание экстракта гинкго с хинином может усиливать геморрагии [19].

Гинкголиды

Гинкголиды — дитерпены, относятся к большой группе терпенов (терпеноидов), имеющих растительное происхождение производных изопрена C5H8, обладающих 20-углеродным скелетом. По химическому строению гинкголиды являются дитерпеновыми трилактонами. Они найдены только у гинкго.

Гинкголиды стимулируют синтез в стенке сосудов простациклина, который вызывает расширение сосудов и препятствует их спазму; увеличивают капиллярное кровообращение и кровоснабжение органов, в первую очередь головного мозга, снимают головную боль, улучшают память, способность к концентрации внимания и др. функции ЦНС, стимулируют синтез АТФ.

Они улучшают снабжение головного мозга кислородом и глюкозой, подавляют фактор активации тромбоцитов; улучшают метаболические процессы, оказывают антигипоксическое действие на ткани; препятствуют образованию свободных радикалов и перекисному окислению липидов клеточных мембран [1]; воздействуют на высвобождение, обратный захват и катаболизм нейромедиаторов (норадреналина, ацетилхолина) и на их способность к связыванию с мембранными рецепторами.

Обладают противовоспалительными свойствами за счет торможения высвобождения медиаторов воспаления, дегрануляции нейтрофилов, стабилизации мембран лизосом (повышение их устойчивости к свободнорадикальному и осмотическому повреждению) [5, 10, 14].

Гинго билоба в эстетической медицине

Антиоксидантные свойства, влияние на периферическое кровообращение и защитное действие экстрактов гинкго при возрастных дегенеративных процессах открывают перспективы его применения в косметологии.

В косметологии гинкго используется в составе средств против старения кожи, от выпадения волос, для похудания. Японские исследователи Ватанабе и Такахаши запатентовали тоник для волос, содержащий витамины и экстракт гинкго. Разработано средство для похудания, в состав которого входят альфа-адреноблокаторы и экстракт гинкго. Это средство улучшает состояние кожи и уменьшает накопление жира.

Установлено, что аппликация водно-спиртового экстракта листьев гинкго индуцирует местную ферментативную активность супероксиддисмутазы и каталазы в эпидермисе, а также вызывает системное повышение активности этих ферментов-антиоксидантов в тканях печени, сердца и почек у подопытных крыс. Предварительная аппликация этого экстракта защищает кожу от повреждения ультрафиолетом B 10].

Гинкго билоба в мезотерапии

•  Нормализует сосудистую систему, расширяет артерии, повышает тонус вен
• Снижает проницаемость сосудов (противоотечное действие)
• Нейтрализует свободные радикалы (антиоксидантное действие)
• Улучшает обмен веществ в тканях, усиливает утилизацию глюкозы и кислорода
• Препятствует возрастным изменениям кожи

Применение гинкго в мезотерапии

Мезотерапия — наиболее динамично развивающаяся область эстетической медицины, где эффективность и безопасность препаратов стоят на первом месте. Во-первых, для интрадермального введения применяют только ингредиенты, оптимально подходящие для решения эстетических проблем. Во-вторых, поскольку используются инъекционные формы препаратов, к ним предъявляют самые высокие требования в отношении химической чистоты, отсутствия побочных эффектов, оптимальных дозировок, результатов. При этом, какими бы замечательными свойствами ни обладал препарат, только практика может подтвердить его право на использование в мезотерапии: лишь клинический опыт может показать, как воспринимает препарат кожа, не дает ли он побочных эффектов, в том числе сенсибилизации, как сочетается с другими препаратами в коктейлях. Не случайно, что многие ранее популярные средства со временем отошли в прошлое. Классический пример — прокаин, который в мезотерапии уже почти не применяется. В отличие от них, гинкго, тоже появившись среди мезопрепаратов на заре развития мезотерапии, со временем только укрепил свои позиции.

На сегодняшний день не существует практически ни одной программы для лица и тела, где бы не использовался экстракт гинкго билоба, а для пациентов среднего и пожилого возраста он просто незаменим. Гинкго широко применяют для коррекции купероза, улучшения тонуса и цвета кожи лица и декольте, снятия отеков. Основная мишень воздействия препаратов, содержащих гинкго билоба, — сосуды микроциркуляторного русла. Укрепляя их, врач проводит патогенетическую терапию многих (если не всех) эстетических проблем. Биофлавоноиды, входящие в состав экстракта гинкго, нормализуют тонус прекапилярных сфинктеров, а, следовательно, кровоснабжение кожи. Увеличивается кровоток в капиллярном русле, повышаются эластичность и прочность стенок капилляров. Поэтому экстракт гинкго билоба применяют как на сосудистом этапе классического мезотерапевтического сеанса, так и при работе непосредственно с эстетической проблемой. Обычно используют 7% раствор экстракта гинкго билоба. Данная концентрация позволяет сохранить все полезные свойства экстракта, не перегружая кожу биологически активными веществами, и свести к нулю риск сенсибилизации.

Как всякие эффективные и сильнодействующие средства, мезопрепараты с гинкго билоба нужно применять грамотно. При работе с ними необходимо строго соблюдать рекомендуемые дозировки и алгоритмы. Пациенты часто задают вопрос, можно ли сочетать мезотерапевтические программы с использованием гинкго и прием БАД, его содержащих. Мы рекомендуем не совмещать эти два вида лечения, т. к. при этом концентрация препарата в коже может превысить терапевтическую и вызвать нежелательные реакции: небольшие кровоизлияния после проведения контурной коррекции, мезодиссолюции и других инвазивных процедур. Это происходит потому, что препараты с гинкго улучшают реологические свойства крови и кровенаполнение кожи. Синячки после процедур безобидны и представляют только эстетическую проблему, но пациентов лучше предупреждать об этом заранее. Для укрепления стенок капилляров необходимо время, и уже через 1—2 процедуры мезотерапии с включением гинкго билоба кровоизлияний будет меньше, а период реабилитации после процедуры — короче. А если вы проведете таким пациентам усиленный сосудоукрепляющий курс (а лучше — несколько), то купероз и склонность к геморрагическим проявлениям скоро останутся лишь воспоминаниями, а пациенты вместе с вами будут благодарны удивительному целителю гинкго— «серебряному абрикосу» из мезозоя.

Литература

1. Балашова Т. С., Кубатиев А. А. Влияние Танакана на перекисное окисление липидов крови и агрегационные свойства тромбоцитов у больных инсулинзависимым сахарным диабетом. Терапевтический архив 1998; 70 (№ 12):49.
2. Биологический энциклопедический словарь.—М.: Большая Российская энциклопедия, 1995.
3. Булаев В. М. Клиническая фармакология экстракта листьев Гинкго билоба. Медико-фармацевтический вестник 1996;№7–8:33.
4. Буланкин Д. Г., Куркин В. А. Перспективы исследования биологически активных соединений Гинкго двулопастного (Ginkgo biloba L.). — Изв. Самарского научного центра РАН. Спец. выпуск «XII конгресс «Экология и здоровье человека»». 2008; т. 2, с. 197.
5. Гоулд П., Кэхилл Л., Уэнк Г. Подноготная Гинкго двулопастного. В мире науки (Scientific American). Медицина 2003;№7:72.
6. Жаркая Н. Досье гинкго билоба. Mageric Magazine 2005; № 5.
7. Жизнь растений. Т. 4. «Мхи. Плауны. Хвощи. Папоротники. Голосеменные растения». /Под ред. Грушницкого И. В. — М.: Просвещение, 1978, с. 309.
8. Замятина Н. Покорившие мир. Наука и жизнь 2001;№1:68.
9. Захарова Н. В. Искусство и традиции китайской кухни. / Под ред. Лисевича И. С. — М.:Муравей, 1997, с. 160.
10. Зузук Б. М., Куцик Р. В., Томчук Ю. и др. Гинкго билоба (аналитический обзор). Провизор (Харьков) 2001; № 19:34.
11. Зузук Б. М., Куцик Р. В., Томчук Ю. и др. Гинкго билоба (аналитический обзор). Провизор (Харьков) 2001; № 21:25.
12. Каликинская Е. Антиоксиданты — защита от старения и болезней. Наука и жизнь 2000; № 8:90.
13. Куркин В. А., Правдивцева О. Е., Зимина Л. Н. и др. Актуальные аспекты создания новых нейротропных фитопрепаратов. Медицинский альманах 2009;№1:46.
14. Онбыш Т. Е., Макарова Л. М., Погорелый В. Е.Механизмы реализации фармакологической активности экстракта Гинкго билоба. Современные наукоемкие технологии 2005; №5:22–25.
15. Прозоровский В. Здоровье до рождения. Важнейшие аспекты. Наука и жизнь 2008; № 10:23.
16. Рейвн П., Эверт Р., Айкхорн С. Современная ботаника. — М.: Мир, 1990, т. 1, с. 348.
17. Свиридов А. Ф. Гинкголиды и билобалид: структура, фармакология, синтез. Биоорганическая химия 1991; 17 (№ 10):1301.
18. Фармакопея США,USP30–NF25, p. 935–937.
19. Штрыголь С. Ю., Штрыголь Д. В., Назаренко М. Е. Стандартизированный экстракт Ginkgo biloba: компоненты, механизмы действия, фармакологические эффекты, применение. Провизор 2005; № 4:23.
20. Эллер К. И., Балусова А. С., Комарова Е. Л. Оценка подлинности растительных экстрактов как сырья для БАД. Ginkgo biloba — Гинкго билоба. Рынок БАД 2005; № 4:29.
21. Энциклопедия лекарственных растений. — М.: Ридерз Дайджест, 2004, с. 62.
22. Юрьев Д. В., Эллер К. И., Арзамасцев А. П. Анализ флавонолгликозидов в препаратах и БАД на основе Гинкго билоба. Фармация 2003;№2:7.
23. Fuzzati N., Pace R., Villa F. A simple HPLC_UV method for the assay of ginkgolic acids in Ginkgo biloba extracts. Fitoterapia 2003; 74:247–256.
24. Sloley B. D., Tawfik S. R., Scherban K. A., Tam Y. K. Quality control analyses for ginkgo extracts require analysis of intact flavonol glycosides. J Food Drug Anal 2003;11:102–107.
25. Xia Shi_Hai, Fang Dian_Chun. Pharmacological action and mechanisms of ginkgolide B. Chinese Medical Journal 2007; 120:922—928.

Гинкго билоба: полезные свойства и применение. Можно ли есть плоды?

Гинкго билоба – многолетнее растение, произрастающее деревом, его второе название – серебристый абрикос, из-за формы, а также внешнего вида плодов. Его ветки покрыты мелкими резными листочками бледно-зеленого цвета. Само по себе растение очень крупное и высокое, достигает до 35 м в высоту при диаметре у основания до 4 м. Побеги длинные, слабо облиственные, формируют аккуратную крону. Растения бывают мужского и женского пола. Понять это можно только спустя 30 лет – именно в этом возрасте гинкго начинает плодоносить.

Тяжело поверить, но этому растению уже порядка 200 миллионов лет! Оно считается долгожителем нашей планеты. Родиной дерева является Китай, хотя в качестве декоративного растения его выращивают в теплом и умеренном климате. Растение ценится за свои целебные свойства и широко применяется в фармацевтике.

Полезные свойства гинкго билоба

Это дерево считается эликсиром жизни и долголетия, он обладает противогрибковыми и антисептическими свойствами.

Микроэлементы, которые содержаться в его листьях:

• замедляют старение клеток организма;
• улучшают кровообращение;
• повышают содержание в крови холестерина хорошего типа;
• нейтрализуют деятельность вредоносных бактерий;
• нормализуют давление;
• разжижают кровь;
• повышают эластичности кожи.

Продукты, в состав которых включен экстракт гинкго, рекомендовано употреблять во время активной мозговой деятельности.

Очень полезен он при варикозном расширении вен и тромбозе. К тому же, это природный энергетик. Большое содержание питательных веществ повышает общую работоспособность организма.

В листьях гинкго содержатся азотсодержащие и биологически активные органические соединения. В плодах ученые обнаружили витамины групп А, В, С, Е и множество минералов. Препараты на его основе прописывают людям, страдающим проблемами со зрением, слухом, памятью, сахарным диабетом, заболеваниями сердечно-сосудистой и дыхательной систем. При регулярном употреблении растения снижается риск сердечных приступов, кровоизлияний в мозг, болезни Альцгеймера, Рейно, импотенции и онкологических заболеваний.

Широко это растение применяется в косметических целях. Мази и крема с его экстрактом способствуют разглаживанию морщин, удалению венозной сетки на ногах и омоложению кожи. Также считается, что его полезные свойства способны бороться с целлюлитом и отечностью.

Противопоказания

Чрезмерное употребление препаратов, содержащих гинкго билоба, может привести к головокружению, потере сознания, рвоте и расстройству желудка. Противопоказано его употреблять людям, которые страдают аллергией, эпилепсией, неврозами, нарушениями свертываемости крови, перенесшим острый инфаркт или операцию. Желательно прекратить его прием за несколько суток до хирургического вмешательства.

Не рекомендуется гинкго женщинам в положении, а также детям.

Применение гинкго билоба

Еще древние ученые заметили, что гинкго билоба невероятно полезен для организма человека. Китайские монахи очень любили и часто применяли его плоды в пищу, готовили отвары и настои из листьев. Именно их бережное отношение и уход за этими деревьями помогло последним не вымереть окончательно.

Сейчас экстракт гинкго билоба применяют в народной медицине, тонизирующих напитках, добавляют в биологически активные добавки, энергетические батончики, протеиновые коктейли, различные препараты.

Применение в лечебных целях

В фармакологии применяют листья гинкго. Их сбор проводят в сентябре, когда наступит фаза полного вызревания. Потом листву высушивают и хранят в сухом темном месте. Использовать такую заготовку можно для приготовления настоя или настойки.

Для настойки берут 50 граммов листьев и заливают 500 граммами водки. Смесь настаивают 2 недели в темном прохладном месте. Употреблять нужно по 20 капель три раза в день. Такая настойка способствует улучшению иммунитета, мозговой деятельности и разжижению крови.

Также можно делать настой. Для этого столовую ложку листьев гинкго билоба заливают 300 граммами кипятка и настаивают в течение нескольких часов. Употребляют по 100 грамм 3 раза в день перед едой. Такой настой хорош для лечения туберкулеза, бронхиальной астмы и других заболеваний дыхательных путей.

Можно ли употреблять гинкго билоба детям?

Ни традиционная, ни народная медицина стопроцентно не знает ответа на вопрос, как действуют препараты с гинкго на детей. Считается, что давать его до семилетнего возраста нежелательно. Однако в любом правиле существуют исключения. Научно доказано, что препараты на его основе помогают в лечении гиперреактивности, способствуют развитию мозга, лучшей концентрации внимания и адаптации в обществе.

Применение в кулинарии

В кулинарных целях в основном применяют плоды гинкго билоба. При этом сама мякоть несъедобна в свежем виде – ее нужно проварить, а потом прожарить. Внутри плода содержатся крупные продолговатые семена в тонкой светло-коричневой кожуре. На вкус они в свежем виде весьма специфичны и отличаются запахом прогорклого масла. Однако если добавить семена в салат, суп или рагу, они придают блюду пикантности. Японские повара даже придумали с этим продуктом яичное суфле, а в Таиланде кондитеры добавляют его в кокосовый десерт.

Применение в ландшафтном дизайне

Очень популярны деревья гинкго билоба в ландшафтном дизайне и озеленении парков. Поскольку растения очень высокие и формируют красивую крону, их часто выращивают в садах и дворах. Для этого лучше всего использовать мужские особи, так как они не плодоносят. Если же выращивать деревья женского пола, то опавшие осенью плоды начнут гнить и издавать неприятный запах.

Преимуществом выращивания гинкго билоба на своем участке можно назвать то, что он не поддается нападению вредителей и болезней, а также отлично переносят холода. Такое растение достаточно неприхотливо и не требует особого ухода.

Читайте: Посадка гингко билоба на участке

Присоединяйтесь к нашей группе в Facebook

Серебряный абрикос, или гинкго билоба

Среди наших читателей много любителей экзотических растений

Гинкго — одно из древнейших растений нашей планеты: палеоботаники считают, что деревья этого рода появились на земле как минимум 180 миллионов лет назад, в юрский период (эпоха динозавров). Из четырех древних видов рода гинкго до наших дней сохранился только один – гинкго двулопастный, который является теперь единственным представителем не только своего рода, но и семейства гинкговых.

В настоящее время в диком виде гинкго двулопастный произрастает на небольших территориях в Северном и Восточном Китае, но встречается не так часто. Он считался редким и драгоценным деревом уже в конце X века. В старину китайцы называли гинкго «серебряным абрикосом».

Познакомимся поближе

Гинкго двулопастный (Ginkgo biloba) — листопадное голосеменное дерево семейства гинк­говых высотой до 30–40 м, диаметром ствола более 2 м. Верхушка дерева покрыта побегами различной длины, на концах которых каждую весну появляются пучки веерообразных листьев, из-за формы которых вид и получил название «двулопастный».

Крона молодых мужских растений пирамидальная, позже цилиндрическая. Жен­ские растения приземистые, с густой раскидистой кроной и своеобразным ветвлением. Кора серая, с глубокими трещинами. Листья на длинных черешках, кожистые, вееровидные или ромбические, лопастные. Дерево живет очень долго, к примеру в Китае встречаются экземпляры, возраст которых достигает 3–4 тысяч лет.

По наблюдениям ботаников мужские особи гинкго вступают в генеративную фазу (фазу плодоношения) в 26 лет, жен­ские — в 28.

Семена гинкго (кстати, всхожие семена плоды дают не каждый год) не имеют перио­да покоя и могут прорасти, как только зародыш достигнет максимального развития. Это архаизм, из-за которого гинкго считается одним из наиболее примитивных голосеменных растений.

Плоды — орехи — употребляют в пищу и используют в медицине.

Сейчас гинкго разводят как декоративное дерево в субтропических и умеренных климатических зонах Европы, Восточной Азии, Северной Америки, Новой Зеландии, на Кавказе, а также в Крыму. Встречается в культуре в Прибалтике и севернее. В Петербурге находится вблизи северных пределов произрастания, хотя может выносить понижения температуры до -30оС. Экземпляр, растущий около Пальмовой оранжереи (возраст около 60 лет), ранее выращивали в оранжерее, а в 1960 г. он был высажен в парк в наиболее теплое и солнечное место.

В озеленении деревья гинк­го высоко ценятся за оригинальную форму, красивую лист­ву. Древесина ядровая, легкая и мягкая, хорошо поддается обработке. Используется для поделок. Это «живое ископаемое» чрезвычайно устойчиво к задымлению воздуха, грибковым и вирусным заболеваниям, редко повреждается насекомыми.

Личный опыт

Гинкго можно вырастить и на садовом участке. В соседней с нами Мордовии садовод Александр Лукшин уже провел такой эксперимент и поделился своим опытом.

— Семена мне прислали из Сочи. Я их посеял в ящик в начале марта, заглубив на 6 см. Поставил в комнате на под­оконник, прикрыл пленкой, чтобы не пересыхала земля. Первые всходы появились через месяц, а в конце мая высадил их в открытый грунт.

В первую зиму, когда установилась температура около -10о, растения полностью засыпал сухими хвойными опилками, а весной после схода снега убрал их. В последующие зимы не укрывал.
Размножают гинкго стеблевыми и корневыми черенками. Черенки нарезаю в конце июня. Беру не длинные побеги (еще плохо одревесневшие), а короткие, стараюсь брать их с «пяткой». Удаляю половину листьев и ставлю в раствор гетероауксина (стимулятор корнеобразования).

Окоренившиеся черенки высаживаю в пленочный  парник в песок с торфом (1:1). Регулярно опрыскиваю, а на зиму укрываю сухими опилками.

Приствольный круг желательно замульчировать корой или торфом для удержания влаги в почве. Но при этом застоя воды растение не переносит.

Совет. Двух-трехлетние саженцы в открытый грунт нужно высаживать весной. При осенней посадке гинкго может плохо укорениться и не перезимовать. Подходят открытые места (первое время желательно защитить саженцы от жгучего солнца), хотя можно посадить и в полутени.

Мощная сила гинкго

Научная медицина не ради любопытства проявляет большой интерес к древнему исполину. Ведь это мощный природный стимулятор жизненной силы, не имеющий никаких противопоказаний.
Препараты гинкго хорошо сочетаются с другими лекарст­венными травами, биодобавками и витаминами. Они помогают организму самому бороться с его главным врагом — старостью и дряхлостью со всеми их проявлениями, даже с импотенцией.

Все формы препаратов гинк­го сохраняются 5 лет. Экстрак­ты снижают его эффективность. Проще принимать сухой порошок листьев по 1 ч. л. 1–3 раза в день (здоровым и молодым меньше) во время еды, добавляя в пищу как перец.

Фармацевтическая промыш­ленность производит препарат танакан, разработанный на основе экстракта листьев гинкго. Танакан выпускается в таблетках и в растворе для внутреннего применения. Его назначают по 3 таблетки или по 3 мл в сутки при ишемических и возрастных изменениях функциональной активности мозга: при провалах в памяти, ослаблении внимания и интеллекта, психических и поведенческих отклонениях, последствиях черепно-мозговых травм.

Автор: Ольга КОНСТАТИНОВА

Нашли ошибку — выделите текст с ошибкой и нажмите CTRL+ENTER

Уникальное дерево гинкго билоба (ginkgo biloba)

Об этом растении, как говорится, немало песен сложено — благодаря необычным листьям и уникальной истории, гинкго билоба привлекает внимание художников и поэтов, в свое время даже великий Гёте посвятил ему стихотворение — широколопастные листья растения показались поэту-романтику похожими на сердца, сплетенные в любовном порыве и символизирующие единство душ двух влюбленных.

Реликтовое растение-дерево ginkgo biloba является ровесником динозавров, ходивших по земле еще 270 млн лет назад. По данным ученых, первые растения вида гинкговых появились в начале пермского периода палеозойской эры, а в эпоху мезозоя они были так же широко распространены в умеренных широтах, как сейчас — клёны. После всех катастроф, сотрясавших Землю и приведших к кардинальному изменению климата, форм флоры и фауны, гинкго умудрился выжить и дойти до наших дней в своем изначальном виде. Долгое время считалось, что растения гинкго вымерли, но в XVIII веке европейцы заново открыли его. Сейчас в диком виде гинкго встречается в восточной части Китая.

Дерево гинкго билоба обладает высокими декоративными качествами — в нем привлекательно выглядит все: и серебристо-серая кора, сизовато-зеленые листья необычной формы, которые к осени становятся нежно-золотистыми и совершенно преображают весь облик растения, причудливая крона, круглые золотистые плоды. Единственное, что может оттолкнуть в нем — это запах мякоти плодов, являющийся крайне неприятным после их опадания. Но с другой стороны — цвести и плодоносить гинкго начинает только в 25-30 лет. Деревья гинкго билоба являются двудомными, и до начала возраста цветения практически невозможно определить пол экземпляра, единственный признак — это форма габитуса — мужские деревья выше и стройнее женских, а плоды дают только женские особи гинкго. Способ репродукции этого дерева является поистине уникальным и не встречается больше ни у каких растений на Земле, за исключением некоторых видов папоротника.

Размножение и выращивание гинкго билоба

Размножение гинкго билоба в домашних условиях возможно при наличие семян, желательно, свежесобранных, или стеблевых (корневых) черенков. Гинкго довольно легко приживается и прорастает, но на пересадку, как правило, реагирует куда хуже, и может приостановить рост даже на несколько лет. Для того, чтобы прорастить семена гинкго, их необходимо очистить от остатков плода-костянки и высадить на глубину 4-5 см, после чего приходится около месяца (иногда до 45 дней) ждать результата. Черенки же укореняют либо в воде, либо в питательном субстрате.

Считается, что выращивание гинкго билоба на садовых участках или в парковых зонах — относительно легкая задача в том случае, если температура зимой не опускается ниже -20С. Все же, гинкго в молодом возрасте — дерево хрупкое, как и все восточное, и не выносит сурового климата. В средних и южных регионах Украины гинкго чувствует себя вполне хорошо и переносит зимы даже под открытым небом. В более северных регионах можно выращивать молодое гинкго в контейнерах и зимой переносить в помещение — это значительно ускорит рост и развитие молодых саженцев. 5 — 6-ти летние растения можно свободно высаживать в открытый грунт. В то же время, гинкго на удивление стоек к загрязненному и задымленному городскому воздуху, практически не подвержен заболеваниям и воздействию вредителей. Гинкго, как декоративное растение, высоко ценится в качестве материала для бонсай — в Китае и Японии встречаются примеры совершенно фантастических форм и очертаний.

Применение гинкго билоба в медицине

В Китае семена гинкго билоба широко используются в кулинарии и медицине, а мякоть плодов выбрасывается — она являтся совершенно непригодной в пищу из-за своего запаха. В последнее время ведутся серьезные научные дискуссии среди европейских и американских ученых — некоторые из них доказывают, что применение гинкго билоба никак не влияет на улучшение памяти и мыслительных процессов, в то время как другие исследователи утверждают обратное и настаивают на дальнейшем использовании препаратов гинкго билоба в медицине.

Золотые листья дерева гинкго — великолепное украшение осеннего Пекина_Russian.news.cn

Автор: Юэ Ляньго

В Пекине одним из самых идеальных мест для любования золотыми листьями гинкго считается аллея гинкго, расположенная у стены государственной резиденции Дяоюйтай. (Синьхуа/Чэнь Ехуа)

Пекин, 17 ноября /Синьхуанет/ — Деревья гинкго встречаются в Пекине повсюду. Осенью, меняя свой скромный зеленый наряд на золотой, эти деревья предстают во всем своем блеске. Ярко-желтые листья гинкго, опадая на землю, устилают территорию столицы сплошным золотистым ковром. Этот вид деревьев уже стал великолепным украшением осеннего Пекина, помогая людям бороться с осенней хандрой и принося им радостное и солнечное настроение.

Гинкго — дерево высотой до 40 м и диаметром ствола до 4,5 м. У молодых деревьев крона имеет пирамидальную форму, но с возрастом она разрастается. В Китае его также называют «деревом с белыми плодами» или «деревом утиных лапок». Несложно догадаться, что это связано с тем, что плоды гинкго — белые, а листья гинкго похожи на утиные лапки. Кроме того, гинкго называют в Китае и «деревом дедушки и внука», потому что этот вид деревьев растет медленно, только внук дождется семян на дереве, которое посадил его дедушка.

Гинкго занимает важное место в традиционной китайской медицине, его кора, листья и ягоды применяются как лечебное средство. Отваренные семена гинкго с давних времен употребляют в пищу в районах его произрастания. В настоящее время гинкго культивируется в большинстве ботанических садов. Его часто сажают как декоративное растение.

Пекин с давних времен является важным культурно-образовательным центром Китая и местом сосредоточения религиозных объектов. В древних буддийских храмах и даосских монастырях мегаполиса можно увидеть множество деревьев гинкго возрастом несколько сотен и даже более тысячи лет. В пекинском районе Миюнь на развалинах храма Сянъянь, первоначально построенного во время династии Тан /618-907 гг./, растет дерево гинкго, которому уже более 1300 лет. Оно считается самым старым гинкго в Пекине.  

В Пекине одним из самых идеальных мест для любования золотыми листьями гинкго считается аллея гинкго, расположенная у стены государственной резиденции Дяоюйтай. Ежегодно поздней осенью сюда приезжает огромное количество горожан, чтобы полюбоваться уникальным осенним пейзажем.  

В Пекине одним из самых идеальных мест для любования золотыми листьями гинкго считается аллея гинкго, расположенная у стены государственной резиденции Дяоюйтай. (Синьхуа/Чэнь Ехуа)

В Пекине одним из самых идеальных мест для любования золотыми листьями гинкго считается аллея гинкго, расположенная у стены государственной резиденции Дяоюйтай. (Синьхуа/Чэнь Ехуа)

В настоящее время гинкго постепенно становится одним из главных видов деревьев, выращиваемых для озеленения территории столицы. Увеличивается количество деревьев гинкго, высаживаемых в пекинских парках и вдоль городских улиц. Есть основания верить, что благодаря росту числа гинкго в будущем пекинская осень станет еще более красивой.

плодов гинкго — The Washington Post

12 октября 2010 г.

Сбор плодов гинкго: преодоление вонючего барьера

Тротуары многих территорий усеяны дурно пахнущими плодами деревьев гинкго . При тщательном сборе из плодов получается ореховое мясо, которое съедобно в небольших количествах.

Обратной стороной этого декоративного дерева является тенденция женских деревьев ронять вонючие плоды. (Веерообразные листья не имеют запаха.)

Морщинистые розово-оранжевые плоды гинкго размером примерно с вишню, если их оставить неразорванными, источают очень слабый запах.Свежеопавшие фрукты

можно хранить на столешнице более недели без неприятного запаха.

Однако обнаженная мякоть плода выделяет зловоние, напоминающее рвоту или собачьи экскременты. Мягкая мякоть кожи еще больше усугубляет то, что она содержит урушиол , химическое вещество из ядовитого плюща , которое может вызывать волдыри. Людям, собирающим плоды гинкго, целесообразно надеть резиновые перчатки.

Замачивание фруктов в горячей воде облегчает высвобождение семян без

слишком долгой борьбы с неприятной кожицей.

Более крупные, чем фисташки, но с более тонкой скорлупой, орехи содержат много ниацина, крахмала и белка, но мало жира. Однако они также содержат токсины.

Их приготовление разрушит горькие на вкус цианогенные гликозиды, но орехи сохранят термостойкое соединение 4-метоксипиридоксин, которое истощает запас витамина B6. Особенно восприимчивы к токсину дети.

Жареные орехи — полупрозрачный нефритово-зеленый цвет с мягкой плотной текстурой. На вкус они напоминают сочетание эдамаме, картофеля и кедрового ореха.Некоторые говорят, что они напоминают каштаны.

Жители Восточной Азии считают орехи деликатесом и используют их в десертах, супах и к мясу; но Центр безопасности пищевых продуктов при правительстве Гонконга предупреждает людей о токсичности ореха, советуя им «не употреблять больше нескольких семян за раз».

Гадкие кусочки: орехи гинкго

На прошлой неделе я получил электронное письмо от Кенджи с чем-то вроде: «Рядом с офисом растет дерево гинкго. Плоды на нем пахнут собачьими экскрементами.Орехи внутри можно есть «.

Это было все, что мне нужно, чтобы отправиться в штаб-квартиру Serious Eats, где, если бы вы проходили солнечным пятничным днем, вы бы увидели, как один редактор на стремянке трясет ветвями дерева метлой, один писатель присел на землю, собирая неприятные плоды, колотя по тротуару, и маленькую собачку по кличке Дамплинг, причинив своего рода озорство.

И хотя мне больно не соглашаться с Кендзи, мясистая мякоть ореха гинкго совсем не пахла собачьими фекалиями, а пахла каким-то чрезвычайно острым, пахнущим сыром. Он довольствовался горсткой или двумя фруктами, но я, с моей иммигрантской чувствительностью, не хотел отказываться от бесплатного пропитания. Я попросил его еще раз хорошенько встряхнуть ветки, и он согласился.

По сути, после того как дерево гинкго похитило то, что осталось от его орехов, мне пришла в голову мысль, когда я сидел на корточках на земле, собирая нашу упавшую добычу, что мы оставляем только плоды, которые остались на самых высоких ветвях, к которым немногие будут иметь доступ. Мы не следовали оговорке Локка в его теории ценности — оставить «столько же хорошего и столько же» для других, что раздражало мою философскую чувствительность, пока я не осознал, что уборка улиц была произведена только накануне вечером специально с целью устранения недостатков. фрукты, потому что A) никто, кроме нас и нескольких старых китаянок, не хотел орехов гинкго B) они пахли довольно противно.

О, запах! Ядовитые, кислотные пары проникали в каждый уголок офиса, даже с открытыми окнами, когда мы возвращались в штаб с стремянкой, метлой и щенком на буксире. И весь остаток дня кончики моих пальцев пахли фанком, напоминающим Читос, — не совсем плачевное положение вещей, если бы мне не нужно было находиться среди других людей. Что это за запах? — спросили друг друга невинных человека в поезде, а я яростно сжал кулаки и сунул их в карманы.

Ореховый камамбер

Чтобы отделить орех от мякоти, потребовалось время. Мякоть ореха, если вы чувствуете ее запах, по вкусу немного напоминает сливу. Любителям дуриана понравится идея насладиться вкусом чего-то менее аппетитного, и на самом деле я собирался сунуть в рот сочный кусок, когда у меня хватило дальновидности попросить стажера в офисе изучить его свойства. , который, среди прочего, оказывается умеренно токсичным. Итак. Я перестал есть, но уже откусил кусочек мякоти.

Без трещин, с трещинами.

Нашей наградой за сбор мусора стал орех гинкго, который, если вы только попробовали его в сушеном виде в азиатских супах и отварах, совсем не похож на свежий. От светлого до нефритово-зеленого оттенка орех имеет текстуру от мягкой и мягкой до нежной, как у жареного каштана. Его вкус может быть сладким или слегка горьковатым с оттенком, который странным образом отражает запах сыра. Если сливочный миндаль маркина похож на Beurre d’Isigny (французское масло очень хорошего качества) из орехов, то орех гинкго, возможно, является ореховым камамбером.Вкус сложный и очень приятный для еды — настолько, что, когда я вернулся домой в тот вечер, я поджарил на своей чугунной сковороде весь мешок орехов гинкго, который мы с Кендзи собрали, и съел их все за один присест, возможно Всего 30 орехов.

Осторожно обращаться

На следующее утро я проснулся и обнаружил, что у меня линяют руки. Тонкие чешуйки кожи сыпались с моих ладоней, как перхоть, а пальцы все еще пахли водой из камамбера. Тем не менее, я не особо задумывался о своей линьке, пока не опубликовал в Википедии «Гинкго билоба» и не обнаружил, что в нем говорится о моем восхитительном угощении:

«При употреблении в пищу в больших количествах (более 5 семян в день) или в течение длительного периода, особенно детьми, гаметофит (мясо) семян может вызвать отравление MPN (4-метоксипиридоксином).MPN термостабилен и не разрушается при варке. Исследования показали, что судороги, вызванные MPN, можно предотвратить или купировать с помощью пиридоксина.

«Некоторые люди чувствительны к химическим веществам в саркотесте, внешнем мясистом покрытии. Эти люди должны осторожно обращаться с семенами при подготовке семян к употреблению в одноразовых перчатках. Симптомы — дерматит или волдыри, похожие на те, что вызваны контакт с ядовитым плющом, но с семенами без мякоти обращаться совершенно безопасно.«

Почему, ну почему я вообще вообще что-то делаю в наши дни, не заглянув в Википедию? Я в отчаянии заламывал свои раскаленные, шелушащиеся руки. Я потер живот, проверяя скрытую боль. В течение всех выходных, если я когда-либо чувствовал усталость или шипение, чихал или кашлял, мои мысли немедленно обращались к гинкго как к виновнику. Я планировал порезвиться в Центральном парке, собирая побольше этих восхитительных орехов с их манящей сливоподобной мякотью, но вместо этого остаюсь дома, снимая кожицу с рук.

К утру понедельника линька утихла. Я ни разу не заболел от употребления более пяти орехов, что говорит о том, что даже всемогущую Википедию следует читать с хорошей дозой рационального обдумывания. Итак, теперь я вернулся к этому, прочесывая город в поисках орехов гинкго. В следующий раз я буду очищать плоть в перчатках и, возможно, ограничу потребление до 20, а не 30 орехов за один присест, , но такова степень моей осторожности.

Плоды дерева гинкго

21 октября 2019 г.,

Плоды дерева гинкго

У меня есть тысячи и тысячи деревьев на моей ферме в Бедфорде, штат Нью-Йорк, — в рощах, аллеях, живых изгородях и в виде красивых отдельно стоящих экземпляров в ландшафте.Многие из них уже были хорошо зарекомендовали себя, когда я купил недвижимость, но я также посадил множество деревьев вокруг своего дома и в лесах. В этот раз каждый год выделяется одно дерево — могучая самка гинкго за моим Летним домом, с которой всего несколько дней назад начали сбрасывать все свои вонючие плоды.

Гинкго билоба, широко известный как гинкго или гинкго, также известный как «девичье дерево», является единственным живым видом в подразделении Ginkgophyta. Он находится в окаменелостях, возраст которых составляет около 300 миллионов лет.Родом из Китая, дерево гинкго широко культивируется. У меня есть несколько деревьев гинкго, посаженных вокруг моего дома, но величественный гинкго в моем затонувшем саду является оригинальным для этой собственности и ему около 250 лет. Хотя мое дерево не такое большое, как другие, которые я видел, оно довольно массивное.

Наслаждайтесь этими фотографиями.

Это затонувший сад за моим Летним домом. Главный фокус — это большое старое дерево гинкго в задней части помещения. Вот так он выглядит до того, как опадают листья — он залит красивой ярко-зеленой листвой.

У меня есть деревья гинкго поменьше по обе стороны от тропы. Гинкго билоба — одно из самых ярких и красивых лиственных деревьев. Он предпочитает как минимум четыре часа прямого нефильтрованного солнечного света каждый день. В молодости гинкго имеет конусовидную форму, а с возрастом приобретает неправильную округлость.

Это дерево считается одновременно тенистым и декоративным деревом.Он имеет раскидистый навес, способный блокировать солнечный свет и добавляет визуальный интерес и красоту ландшафту. Гинкго вырастает до 50-80 футов в высоту с разбросом от 25 до 35 футов в зрелом возрасте.

Листья необычно веерообразные, до трех дюймов в длину, с черешком до трех дюймов в длину. Эта форма и удлиненный черешок заставляют листву развеваться при малейшем ветре.

Листья гинкго также имеют треугольную форму.Часто они образуют выемку посередине, разделяющую ее на две доли. Би-лоба означает «с двумя лепестками».

Здесь оба листа пожелтели — тот, что справа, показывает зазубрину в центре листа.

Многие изменяющиеся листья двухцветные, с отдельными полосами золотого и зеленого цветов.

Ствол дерева гинкго представляет собой кору от светло-коричневой до коричневато-серой, с глубокими бороздками и высокими гребнями.Гребни становятся более выраженными с возрастом дерева.

Мое большое дерево гинкго — женский экземпляр. Женские деревья гинкго дают желто-оранжевые овальные плоды, которые падают на землю в октябре и ноябре.

Вот группа недавно упавших плодов дерева гинкго. Самое заметное в них — их запах. Вы когда-нибудь нюхали? Его трудно не заметить, и вонь довольно неприятная.Внешняя, неприятно пахнущая мякоть ботанически известна как саркотеста.

Семена гинкго внутри содержат урушиол — то же химическое вещество, которое вызывает ядовитый дуб, плющ и сумах, поэтому всегда надевайте перчатки и защищайте кожу при работе с фруктами.

А вот и фрукт поближе. Он маленький и мясистый — размером с маленький мармелад или китайский финик.

Вот одно семя отделилось от плода.

Это одиночное семя с твердой оболочкой, внутри которого находится съедобное ядро. Ядра часто жарят и используют в азиатской кухне.

Моя домработница Энма собрала ведро этих фруктов — у меня есть друг, который любит готовить с ними. Ей это понравится.

Вскоре все гинкго двулопастные станут удивительно золотисто-желтыми, а затем сразу после сильных морозов опадут листья — это еще одно сложное явление природы.

Между тем, многие другие деревья вокруг фермы также меняют цвет. Я посадил много разных типов деревьев в надежде, что они будут затенять, обеспечивать контроль климата и менять цвет в разное время и по-разному.Вот некоторые из осенних красок, которые можно увидеть на одном из моих загонов.

По периметру моих загонов видны такие чудесные оттенки янтаря, коричневого, оранжевого и зеленого. Я также получаю много комплиментов по поводу ограды вокруг фермы — это старинное еловое ограждение, которое я купил в Канаде, и оно окружает все мои загоны для лошадей, пони и ослов.

У нас тоже чудесный яблочный сезон — многие яблоки упали на землю.

Но я ничего не теряю. Пурба каждый день собирает все упавшие яблоки.

Яблоки промывают и помещают в ящики, готовые к получению сидра. Обязательно поделюсь фото этого увлекательного процесса. Какие осенние перемены происходят там, где вы живете? Пожалуйста, поделитесь со мной своими комментариями ниже.

Почему воняют ягоды дерева гинкго? | Домой Гиды

Дерево гинкго ( Ginkgo biloba, , которое может расти в U.S. Зоны устойчивости растений с 3 по 8) имеют неоднозначную репутацию. С одной стороны, у деревьев интересное происхождение, история и генетика. Они, как правило, имеют интересную коническую форму и отчетливые широкие листья, а деревья можно найти вдоль улиц в зонах с умеренным климатом от Азии до Северной Америки. Однако плоды голосеменных листопадных пахнут ужасно: чем-то вроде рвоты или прогорклого масла.

Тем не менее, садовники ценят дерево, и многие города по-прежнему сажают его из-за его красивой листвы, способности выдерживать тень и плохого качества воздуха и почвы.Люди в Китае (части мира, откуда росли деревья) выращивали деревья в течение тысяч лет, и они также нашли применение в японских храмовых садах. Это действительно очаровательные породы деревьев во многих отношениях.

Самки деревьев гинкго воняют масляной кислотой

Пыльцевые зерна мужских деревьев ветром попадают в семяпочки на женских деревьях. При оплодотворении семяпочки развиваются в семена длиной около 2,5 см, покрытые желтой мякотью. Именно поэтому дерево приобретает репутацию источника отвратительных запахов.Таким образом, многие садоводы и города предпочитают сажать только мужские деревья гинкго, и большинство экземпляров, продаваемых на коммерческой основе, созданы из клонов других мужских деревьев. Деревья приносят эти плоды в основном поздней осенью. Если оставить на земле, как и все фрукты, и без того острый плод гинкго сгниет.

Желтый мясистый контейнер содержит большое количество масляной кислоты — того же химического вещества, которое содержится в рвоте человека и вышедшем масле. Хотя людям это может не нравиться, семена эволюционировали для употребления в пищу животными, что они и делали в далеком прошлом, что привело к распространению дерева.После того, как животное съело семя гинкго, оно прошло через пищеварительный тракт животного и нашло новое место для роста.

Что такое масляная кислота?

Источник особенно тошнотворного запаха дерева гинкго, масляная кислота, также содержится в небольших количествах в обычном сливочном масле, где она составляет от 3 до 4 процентов. Он естественным образом встречается в большинстве растений и животных, и только высокие концентрации в гинкго вызывают у людей такое отвращение к нему.

Масляная кислота находит применение во многих промышленных предприятиях.Как ни странно, его используют для создания ароматизаторов и бутирата целлюлозы, разновидности пластика.

Выращивание дерева гинкго: что нужно знать

Гинкго, также называемое деревом девичьей шерсти, легко пересадить, и они легко приживаются в почве. Они переносят загрязнение воздуха и почвы, соленую и холодную погоду, устойчивы к грибкам и насекомым. Они могут вырасти до 100 футов в высоту и 8 футов в диаметре, покрытые серой пробковой корой, скрывающей мягкую, слабую древесину, не имеющую промышленного или строительного значения.Они могут хорошо жить на солнце или частичном солнце, но полное солнце дает им лучший цвет осенью.

Деревья имеют кожисто-зеленые веерообразные листья, от 2 до 3 дюймов в длину и ширину, которые осенью становятся приятными зеленовато-желтыми. Их цветки едва заметны, теряются под тяжелой и яркой листвой. Гинкго, встречающиеся во всем мире, довольно популярны на улицах Нью-Йорка. Деревья имеют пирамидальную форму и в некоторых отношениях довольно выносливы.

На деревьях растут голые семена коричневого цвета, похожие на сливы.Некоторые люди на протяжении всей истории жарили семена в пищу. Листья дерева можно превратить в настойку с высоким содержанием антиоксидантов. Другие люди утверждают, что дерево гинкго может бороться с тревогой и слабоумием.

Опасения по поводу потребления: избегайте употребления слишком большого количества этих вонючих фруктов

Хотя семена гинкго употребляются в пищу или мякоть фруктов, используемых в качестве лекарств в некоторых культурах, их использование сопряжено с определенными рисками. Неочищенные экстракты растения, если их использовать в больших количествах, могут вызвать судороги и даже смерть.Если дети удаляют мякоть из семян, у детей также может развиться дерматит или раздражение кожи, и запах может надолго задержаться на их руках.

Некоторые говорят, что мякоть имеет вкус сливы, а орех может иметь мягкую консистенцию и слегка горьковатый вкус с оттенками фирменного запаха дерева.

Живое ископаемое: история дерева гинкго

Самые ранние ископаемые листья дерева гинкго, обнаруженные в Китае в 1691 году, датируются 270 миллионами лет назад.Деревья могут жить до 3000 лет. Они — единственные выжившие представители отряда Ginkgoales, в котором ранее насчитывалось около 15 других родов, возраст которых от 298,9 млн до 251,9 млн лет назад. Деревья гинкго, которые сегодня появляются во многих уголках мира, остались относительно неизменными генетически.

Несмотря на то, что гинкго является любимым деревом, оно внесено в Красный список Международного союза охраны природы (список, который содержит оценки сохранения многих видов растений и животных).В дикой природе список оценивает их как находящихся под угрозой. Действительно, дереву гинкго удалось выжить в Китае после последнего ледникового периода, его численность пополнилась с помощью людей в регионе после того, как его популяция сократилась до нескольких карманов. Виды деревьев — настоящие выжившие.

Ошибки исчезли: кислоты в деревьях хранят вредителей в заливе

Деревья гинкго несколько менее известны своей устойчивостью. Деревья содержат две кислоты, которые убивают личинок насекомых у многих видов, включая виноградного мучнистого червеца, холдемана, тигровую моль Вирджиния, гусеницу-зебру, моль фруктовых деревьев и японского жука.Часто эти насекомые оказываются мертвыми, пытаясь съесть различные части растения.

Хотя это одна из причин, по которой садоводы любят деревья, важно поддерживать биологическое разнообразие и помнить, что насекомым тоже есть место в окружающей среде. Рекомендуется избегать посадки только гинкго, независимо от того, насколько красиво они выглядят.

Коммерческие сорта гинкго в основном мужские

За прошедшие годы люди вывели несколько разновидностей, которые могут давать деревья различной формы или цвета осенью.Таким образом, с учетом их выносливости, среди этих видов легко найти дерево, которое удовлетворит любые потребности в саду или на городской улице. Все специализированные сорта, доступные в магазинах, являются неплодоносящими самцами.

Гинкго «Осеннее золото» вырастает широким и коническим, гинкго «Нефритовая бабочка» вырастает всего от 10 до 15 футов в высоту и имеет густую листву, сорт «Принстон Страж» имеет почти столбчатый вид, а гинкго «Марикен» только растет. От 3 до 4 футов высотой.

Деревья гинкго пережили ядерный взрыв

Деревья гинкго устойчивы к радиации.Ближе к концу Второй мировой войны Соединенные Штаты сбросили ядерную бомбу на Хиросиму, Япония, убив сотни тысяч людей и разрушив город. После мощного взрыва удалось выжить около 170 деревьям гинкго.

Теперь, примерно 70 лет спустя, деревья, названные «деревьями, подвергшимися атомной бомбардировке», все еще стоят в Хиросиме. Город рассматривает их как напоминание о разрушительных событиях бомбардировок и о стойкости природы.

Гинкго билоба — древний вид в современном мире

Дерево гинкго (Ginkgo biloba) называют живым ископаемым.Возникший 200 миллионов лет назад, это единственный вид живых деревьев, который разделял ландшафт с динозаврами. В далеком прошлом было много деревьев, похожих на гинкго; близкородственные виды в роде, которые выглядели одинаково и воспроизводились аналогичным образом. Но теперь они исчезли, остались только в летописи окаменелостей, пока дерево гинкго все еще стоит.

Гинкго настолько древние, что мы даже не совсем уверены, какие животные ели их плоды. Сильный ароматный запах плода гинкго, скорее всего, привлекал какое-то древнее существо, которое съело плод и пронесло семя через пейзаж в своем желудке.Это существо давно исчезло, оставив гинкго жить без него. Эти переходы могут быть тяжелыми для древесных пород. Растения, семена которых развились таким образом, полагаются на свой животный диспергатор, который съедает плоды и оставляет семена нетронутыми, чтобы пройти через пищеварительный тракт. Это путешествие через желудочную кислоту и кишечник «рубит» семена, чтобы они могли прорасти. Без этого путешествия семя упадет к ногам родительского растения, и у него будет меньше шансов прорасти и выжить.Даже если он действительно растет, этот вид замораживается на месте. Он не может путешествовать без существа, от которого когда-то зависел, что ограничивает генетические вариации и ослабляет вид. Экосистема, с которой гинкго эволюционировала для совместной работы, исчезла, оставив этот вид адаптироваться к совершенно новому и незнакомому миру.

По большей части современные животные игнорируют плоды, хотя и едят семена. Когда мякоть плодов удалена, они напоминают фисташки и богаты белком.Так как же это дерево сохранилось на протяжении тысячелетий, несмотря на то, что все его родственники исчезли?

Короче говоря, мы не совсем знаем, но люди почти наверняка сыграли свою роль. В Соединенных Штатах часто можно увидеть посаженные на улице гинкго. Его нежные листья, потрясающий цвет осени и высокая устойчивость к загрязнению делают его идеальным для городской среды. В Китае и Японии гинкго имеет глубокое культурное значение. Там он олицетворяет долголетие и выносливость. Деревья в своем родном ареале могут жить до тысячи лет.Все еще стоят четыре дерева гинкго, которые пережили бомбардировку Хиросимы. Гинкго часто выращивают в буддийских храмах, где они представляют собой Драконово дерево Будды. Люди также едят семена, в основном в Китае, где их подают в суп или как часть жаркого. Он также используется в медицинских целях, традиционно для лечения респираторных заболеваний, включая астму и бронхит. Добавки гинкго, приготовленные из листьев, используются для улучшения памяти и ясности ума.

Первое письменное свидетельство выращивания гинкго человеком появилось около тысячи лет назад.Гинкго, вероятно, были очень редкими в то время, хотя с тех пор они стали более распространенными. Это роль человеческого садоводства. Мы можем вмешаться, чтобы перенести эти виды в будущее. Вы можете увидеть, как эта история разыгрывается в каждом сквере Филадельфии, когда вы видите дерево Франклина (Franklinia alatamaha) или клен Paperbark (Acer griseum). Вполне вероятно, что дерево гинкго все еще распространяется в дикой природе, но без людей возможно, что этот вид будет приближаться к исчезновению, вместо того, чтобы быть посаженным, чтобы затенять наши общины и духовные места.

Гинкго художника, растущее за Лачфордом, является прекрасным примером этого. Этому гинкго, бывшему чемпиону штата, почти 200 лет, и он был посажен братьями Пейнтер где-то между 1840 и 1860 годами. Гинкго был завезен в Америку садоводами, которые перенесли семена через океан и посадили их в ответ на старость. вопрос о растении: интересно, вырастет ли оно?

В настоящее время мы наблюдаем за этим деревом, чтобы записать, когда его листья меняют цвет с мягкого средне-зеленого на знаменитый блестящий золотой цвет этого вида.Мы надеемся, что информация, которую мы собираем в этом году и на многие годы вперед, предоставит нам ценные климатические данные, которые мы сможем использовать для ухода за всеми деревьями на территории дома Тайлера. Гинкго идеально подходят для такой работы. Тот факт, что они имеют глубокую историю и остались практически неизменными, означает, что любая информация, собранная о современных гинкго, по сравнению с данными о древних гинкго, может дать нам полезную информацию о том, как изменилась среда вокруг этих деревьев.

И вы можете помочь! В следующий раз, когда вы посетите Тайлера, спуститесь во внутренний дворик Лачфорда и заполните небольшую анкету, чтобы сообщить нам, какие цвета вы видите. Вы можете найти ссылку на этот опрос ЗДЕСЬ . Вы также можете записать любые гинкго, которые вы заметили в своем районе, чтобы мы могли записать их местоположение на карте. Перейдите по этой ссылке, чтобы получить доступ к нашей живой карте гинкго!

Деревья гинкго — невероятный инструмент для ученых для изучения погодных условий и изменения климата. Мы рады собрать наши собственные данные, чтобы сохранить этот снимок 2020 года здесь, в Tyler Arboretum, с одного из наших самых знаковых и любимых деревьев.

орехов гинкго: что это, черт возьми, и почему мы их не едим?

Можете назвать меня мешочком, если хотите, но я твердо верю, что следить за ситуацией с бесплатной едой в местных барах — это работа Господа.

Неудивительно, что я долгое время была Нэнси Дрю в кругу моих друзей по этому поводу. Заметное погружение, переключившееся с мисок Cheetos на смесь кренделя? Я в этом участвую. Есть водопой, в котором есть бесплатные маринованные яйца? Я иду. Вот почему, когда я пил в Сендае, Япония, в конце прошлого года, я быстро влюбился в контейнеры с орехами гинкго, которые подавали вместе с глотками саке и кружками пива: сногсшибательные, нефритового цвета. шары, завернутые в толстую соленую ракушку.Я приоткрылся и проглотил дюжину «орехов», похожих на голый виноград, прежде чем моя подруга из Осаки остановила меня, широко раскрыв глаза.

«Сара, не ешь так много!» — предупредила она, явно встревоженная. «Они такие здоровые, что из носа пошла кровь!»

Ой?

Орехи гинкго — продукт дерева гинкго: легко приспосабливаемое, счастливое городское растение, под которым вы, вероятно, пробовали бродить по улицам Бруклина или Токио. Несмотря на его великолепные золотые веерообразные листья, которые падают на землю каждую осень, дерево гинкго глубоко оклеветано многими из-за вонючего сырного запаха его плодов, который также может вызвать аллергическую реакцию у тех, кто чувствителен к химическим веществам в его коже. .(Если вы когда-нибудь выберете свой собственный, обязательно наденьте перчатки!) Поскольку добыча орехов гинкго требует копания в потенциально вызывающей опрометчивость мякоти, вероятно, именно поэтому вы не видели, чтобы какие-либо подражатели кулинарии скупали их в Сморгасбурге в Бруклине — все же.

Китайцы считают орехи афродизиаком; другие думают, что если вы съедите больше десяти человек за один присест, вы отравитесь. (Ни с одним из результатов со мной не случалось, но, пожалуйста, не поддерживайте их.) И хотя положительные и отрицательные качества ореха могут показаться немного экстремальными, один хороший укус, и они обязательно превратят вас в городского собирателя.

Когда орех готов, его текстура становится слегка липкой и очень приятной, как версия хорошо приправленного попкорна в стиле гипер-умами. Традиционно они кажутся подвешенными в чем-то желеобразном — отваре или японском вареном яичном заварном креме chawanmushi — и их едят в праздничные дни, от свадьбы до Нового года. Но я считаю, что они наиболее точны по форме в их простом жареном и соленом виде, готовые стать идеальной фольгой для вашей любимой выпивки. В любом случае, они — орешек радости.

Если вы можете забить свои собственные орехи в скорлупе (а вы должны быть такими: они широко доступны как в Интернете, так и на азиатских рынках), вам стоит их приготовить. Сырые орехи гинкго токсичны, поэтому эта закуска определенно живет ближе к краю, чем поднос, полный начо. Но, к счастью, обмануть смерть достаточно легко. Взбейте партию, поместив (сухие) орехи гинкго в чугунную сковороду с оливковым маслом на среднем или сильном огне, затем посыпьте их морской солью. Готовьте, пока скорлупа не расколется, а внутренний орех не станет люминесцентно-зеленым.Дайте орехам немного остыть, а затем отправьте их в город, пока они еще теплые. Вы больше никогда не вернетесь к фисташкам (или арахису, или кешью).

Но, возможно, я пристрастен. Я могу только надеяться, что орехи гинкго как можно скорее найдут свое место рядом с кукурузными орехами в моем районе для дайвинга, и мы можем приветствовать появление нового угощения в баре.

---

Смотреть сейчас:

Сделай лучше Обычная барная закуска

Гинкго

22 ноября 2015 г.

Ginkgo biloba перед домом для отпуска Bloemendaal.

Перед домом Блумендаал на территории Ботанического сада Льюиса Гинтера растет необычная ботаническая достопримечательность. Наш Ginkgo biloba оказался единственной женщиной, помимо Грейс Арентс, которая, кажется, привлекает все внимание в нашем саду. Считается, что этот экземпляр был посажен самой нашей основательницей. Вид G inkgo biloba не изменился в течение 250 миллионов лет. Это дерево пережило юрский период и является одним из самых древних. Гинкго раздельнополые, что означает, что это отдельные мужские и женские растения.Оба ценятся за веерообразную листву, золотистый цвет осени и красивую форму. Мужские деревья производят пыльцевые шишки с подвижными сперматозоидами, а женские деревья производят семяпочки. В большинстве ландшафтных проектов мужские гинкго предпочтительнее женских из-за запаха гниющих плодов женских особей. Хотя кожица плодов может вызывать раздражение кожи человека, как реакция на ядовитый плющ, некоторые части гинкго используют в лечебных целях. Орех гинкго является деликатесом во многих культурах. (Примечание: употребление слишком большого количества орехов гинкго может вызвать отравление, поэтому вам следует проконсультироваться с врачом, прежде чем глотать орехи.)

Великолепная золотая листва до опадания листвы.

Элизабет Фогель, старший садовод, с помощью других — смелая душа, собирающая плод, который падает с нашей самки. Ginkgo biloba . Осенью три-четыре раза в неделю Фогель много часов посвящает сбору фруктов с земли. Эта работа может быть сложной, потому что фрукт содержит масляную кислоту, из-за которой он плохо пахнет. Вы можете понять, почему уборка фруктов является приоритетом на свадьбах и торжественных мероприятиях.

Поклонники дерева съезжаются отовсюду, чтобы увидеть великолепные золотые листья, которые, как известно, падают сразу. Во время нашего разговора я спросил Фогель, что она думает о дереве. Она упомянула, что если бы ей пришлось опубликовать статус отношений между ней и деревом гинкго, Фогель сказал бы: «Это сложно. У гинкго так много замечательных качеств, таких как красивые осенние цвета, его форма и форма, а также листья уникальной формы, но зато у него получается ужасный набор фруктов ».

Плоды гинкго, собранные в ведра персоналом и волонтерами.

Это большая работа, чтобы успевать за количеством фруктов, падающих с дерева. Несмотря на усилия Сада минимизировать способность дерева плодоносить с помощью регулятора роста с помощью опрыскивания весной, Фогель, персонал и волонтеры ежегодно собирают 360 галлонов спелых и незрелых фруктов. Для выполнения такой утомительной работы требуются целеустремленность и упорство. Очищать землю от пахнущих фруктов каждую неделю может быть непосильной задачей, и тяжелая работа Фогеля не останется незамеченной. После особенно «плодотворного» дня она возвращается к своему столу и читает сообщение от своего друга и воспитателя Детского сада Дон Липскомб: «Правительница гинкго, и она не потерпит поражения!»

Не можете насытиться нашим гинкго? Дерево гинкго будет освещено и включено в Dominion GardenFest of Lights в этом году.Вы также можете прочитать факты о дереве в Библиотеке Лоры Робинс. Если вы ищете уникальный подарок в этот праздничный сезон, листья гинкго с наших деревьев заключены в медную оболочку, и их можно купить в магазине для сада.