Плесневелый гриб мукор: Гриб Мукор (белая плесень): строение

Содержание

Глава 3

1. Где поселяется плесень?

2. Для чего нужны дрожжи?

Размножается мукор обрывками грибницы или спорами. Некоторые нити грибницы поднимаются вверх и расширяются на концах. В этих чёрных расширениях, похожих на головки, образуются споры. Эти головки называют спорангиями. После созревания спор головки лопаются, и споры разносятся ветром. Попав в благоприятные условия, они прорастают в грибницу.

Рис. 49. Плесневые грибы

1.Вырастите на хлебе белую плесень. Для этого на слой влажного песка, насыпанного в тарелку, положите кусок хлеба, накройте его другой тарелкой и поставьте в тёплое место. Через несколько дней на хлебе появится пушок, состоящий из тонких нитей мукора. Рассмотрите в лупу плесень в начале её развития и позднее, при образовании чёрных головок со спорами.

2.Приготовьте микропрепарат плесневого гриба мукора.

3.Рассмотрите микропрепарат при малом и большом увеличении.

Найдите грибницу, спорангии и споры.

4.Зарисуйте строение гриба мукора и подпишите названия его основных частей.

Рис. 50. Размножение дрожжей

1.Разведите в тёплой воде небольшой кусочек дрожжей. Наберите в пипетку и нанесите 1—2 капли воды с клетками дрожжей на предметное стекло. Накройте покровным стёклышком и рассмотрите препарат с помощью микроскопа при малом и большом увеличении. Сравните увиденное с рисунком 50. Найдите отдельные клетки дрожжей, на их поверхности рассмотрите выросты — почки.

2.Зарисуйте клетку дрожжей и подпишите названия её основных частей.

3. На основе проведённых исследований сформулируйте выводы.

Дрожжи разлагают сахар на спирт и углекислый газ. Освобождающаяся при этом энергия используется дрожжами для обеспечения их жизнедеятельности. Пузырьки углекислого газа, образующиеся в тесте, делают его лёгким и пористым.

плесневые грибы. дрожжи. мукор. пеницилл. спорангии

1.Какое строение имеет мукор?

2.Как он размножается?

3.Из чего получают лекарство пенициллин?

4.Чем пеницилл отличается от мукора? Что общего у этих плесневых грибов?

5.В чём особенность строения и размножения дрожжей?

6.Для чего разводят дрожжи?

Как можно объяснить появление плесневых грибов на хлебе, фруктах и других продуктах?

В настоящее время получены дрожжи, которые улучшают пекарские свойства теста, замедляют старение пива. Дрожжи используют в лечебных целях, а также добавляют в пищу животных.

Плесневый гриб мукор. Гриб мукор: описание, практическое применение

Каждый не понаслышке знает, что если оставить продукты питания в теплой комнатной температуре на долгое время, то на еде появляется белая, с шероховатой поверхностью плесень, от которой исходит неприятный запах. Эта плесень называется гриб мукор. Его можно встретить не только на продуктах, но и на почве и разных остатках органического происхождения.

Мукор относится к грибам, которые могут оказывать негативное влияние на организм человека и животных и вызывать заболевания. Несмотря на это, его часто используют для производства антибиотиков, закваски и сброженных пищевых продуктов. Второе название микроорганизма – белая плесень.

Мукор относится к группе низших плесневых грибов из класса зигомицеты. Данный класс состоит из 60 видов. Отличительной чертой мукора является отсутствие перегородок в неклеточной структуре мицелия.

Как и остальные грибы, плесень имеет мицелий, который представлен большой недифференцированной клеткой, которая обладает большим количеством ядер в цитоплазме. Перегородки в клетке образуются в период размножения. Это способствует отделению спорангиев – репродуктивных органов.





Плесень неприхотлива, потому появиться и расти может в любом месте. Главное условие появления – питательные вещества, влажный и теплый воздух. Специалисты утверждают, что при наличии всех необходимых условий мукор может появиться даже в постройках между кирпичами или бетоном.

В случае неблагоприятных условий, спора покрывается защитной капсулой, обменные процессы замедляются и организм может существовать в таком виде до появления условий для возобновления жизнедеятельности. Мукор был обнаружен историками при раскопках гробниц египетских фараонов, что доказывает его широкую распространенность.

Внешний вид и фото

Внешний вид мукора полностью зависит от стадии развития. На начальном этапе он имеет вид белого пушка, благодаря чему он и получил название «белая плесень». Длина пушка зависит от условий внешней среды.


При активном росте количество спорангиев на концах пушка увеличивается, что придает организму сероватый оттенок. Зрелый организм имеет черный цвет. Как выглядит такой гриб, можно увидеть на фото.

Строение гриба мукора

Подробно изучить структуру белой плесени можно только под микроскопом. Основная часть гриба называется мицелием, который имеет вид клетки с разветвлениями и большим количеством ядер. Неотъемлемыми структурными частями являются гифы, которые отвечают за фиксацию тела в субстрате.


Гифы представлены тонкими ниточками, в основном, белого цвета, которые становятся более тонкими по отношению к периферии. То, что каждый видит невооруженным глазом, называется колонией, которая состоит из тонких волосков – спорангиеносцев. Эти структуры отвечают за размножение организма и растут из тела. Размер спорангиеносцев зависит от условий, они могут достигать до 2-3 см в высоту. В период размножения на конце каждой ворсинки появляется коробочка со спорами.

Размножение

Размножение мукора может происходить двумя путями – половым и неполовым:


Питание

По типу питания мукор относится к гетеротрофам, то есть, он не способен синтезировать органические вещества из неорганических. Для полноценного питания организму необходим высокий коэффициент влажности, тепло, наличие кислорода и готовые органические вещества.

В связи с этим плесень появляется в местах с большим количеством неразложившихся остатков растительного происхождения – пища, навоз. Также данный вид можно отнести к сапротрофным организмам, так как им характерно добывание органических веществ из мертвого материала. Такие высококалорийные продукты, как картофель, мучные изделия, фрукты привлекают белую плесень.

Полезные свойства и область применения

Плесень насчитывает около 60 видов, которые широко используются в разных сферах деятельности человека. В пищевой промышленности мукор используют для изготовления известных видов сыров, таких, как тофу и темпе. Эти сыры готовятся на основе закваски из гриба.

В Италии и Испании, которые славятся изобилием мясных продуктов, белую плесень используют для производства колбас. Так, в течение месяца колбасу хранят в темном прохладном помещении под слоем плесени, после чего продукты обрабатывают, а через несколько месяцев они поступают на прилавки магазинов.



Нередко гриб используют для получения картофельного спирта.

Такое его использование базируется на активности ферментов гриба. Также его используют при производстве кисломолочных продуктов. Мукор считается ценным материалом в медицине, где из него получают антибиотик – рамицин.

В связи с широкой сферой использования мукора его выращивают в специальных лабораториях. Для этого в отдельной емкости создают благоприятную среду обитания, например, увлажняют кусок хлеба. После чего емкость изолируют и плотно накрывают. Емкость с субстратом ставят в теплое место с температурой не ниже 20 градусов, где спустя пару дней начинают расти колонии гриба.

Опасность мукора для живых организмов

Несмотря на полезные свойства гриба, он остается опасным не только для здоровья людей, но и для животных. Мукор является возбудителем мукоромикоза. Это заболевание, которое поражает сразу несколько систем организма человека и оказывает на него токсическое влияние.

Симптомами мукоромикоза являются:

  • лихорадка;
  • недомогание, головная боль;
  • отечность и гиперемия кожи;
  • дискомфорт и боль в мышцах лица;
  • нарушения работы зрительного анализатора;
  • мокрота с прожилками крови, что говорит о поражении легких;
  • острые боли в пояснице, которые являются симптомом поражения почек.

Точная постановка диагноза осуществляется врачом после проведения ряда биохимических исследований. Чаще всего диагностируется риноцеребральный тип заболевания. Проникновение возбудителя в организм происходит при вдыхании его спор из зараженного воздуха, также заражение возможно при контакте поврежденного кожного покрова с пелесенью. Под угрозой заражения находятся люди с сахарным диабетом и нейтропенией, слабым иммунитетом.

Мукор — это плесневой гриб. Он распространяется в верхних слоях почвы, может образовываться на продуктах питания и органических останках.

Некоторые подвиды этого гриба могут вызвать серьезные заболевания человека, животных и — пчел. Парадоксально, но другие подвиды используют для производства антибиотиков и изготовления заквасок, что придает ему весомое значение в природе.

Белая плесень

Гриб мукор еще называют белой плесенью. Конечно же, это связано и его цветом. Для пчел данная напасть несет большую опасность, ведь его излюбленными местами являются теплые, сырые и темные места. Улей не напоминает? Его клетки имеют вытянутое строение, похожее на волосок или белую паутину. Головки мукора со спорами окрашены в черный цвет. Споры моментально разносятся ветром, поэтому надо быть предельно внимательным, чтоб мукор не завелся у вас на пасеке.

Значение в природе

Несмотря на то что этот гриб вызывает множество заболеваний, полезные функции в природе он тоже выполняет. Его значение в медицине неоспоримо. К примеру, из него делают множество антибиотиков (например, рамицин), получают закваску для продуктов брожения: соевого сыра, картофельного спирта.

Строение

Если говорить просто о строении этой плесени, то она состоит из одной сильно разросшейся клетки — грибницы, головки со спорами и гифов. Если не рассматривать ее под микроскопом, то она будет представлять собой ворсистый налет белого цвета, который со временем начинает чернеть. Гифы очень сильно разветвляются. Споры находятся в черных головках — спорангиях, а те в свою очередь, располагаются на гифах. Внешним видом окончания гифов похожи на булавки. Внимательнее строение белой плесени можно рассмотреть на фото.

Размножение

Чем размножается?

В основном при бесполом размножении, мукор размножается посредством спор. Из грибницы выходят нити, которые на конце имеют черные головки с семенами. Когда споры созревают, под воздействием сырости и тепла головка лопается и они разносятся ветром по округе на большие расстояния. Если условия складываются благоприятно — плесень прикрепляется и прорастает, образуя грибницу.

При половом размножении две ветки мицелиев сливаются и образуют диплоидную зиготу. Во влажных и теплых условиях она прорастает в гифу. На гифе зарождается спорангий.

А вообще — он очень красивый. Взгляните сами на это фото!

Видео

Слайд 2

  • Кроме шляпочных грибов, в природе встречаются и другие грибы, например плесени.
  • Они так малы, что рассмотреть их удаётся только под микроскопом. Таков гриб мукор, образующий плесень.
  • Этот гриб часто появляется на хлебе, овощах в виде пушистого белого налёта, который через некоторое время становится чёрным.
  • Под микроскопом хорошо заметно, что грибница мукора состоит из тонких бесцветных нитей.
  • Грибница мукора – это всего лишь одна сильно разросшаяся клетка с множеством ядер в цитоплазме.
  • Размножается мукор спорами. Некоторые нити грибницы поднимаются вверх и расширяются на концах. В этих округлых чёрных головках, образуются споры.
  • Слайд 3

    Опишите его внешний вид: отметьте окраску плесени, запах.

    Препаровальной иглой отодвиньте часть плесени в сторону. Отметьте состояние пищевого продукта под ней.

    Слайд 4

    Готовим микропрепарат грибницы гриба мукора

    Что делаем. Готовим микропрепарат грибницы гриба мукора.

    Слайд 5

    Что делаем. Рассмотрите гифы гриба, плодовое тело и споры под микроскопом при увеличении в 60 раз. Обратите внимание на окраску гиф и спор.

    Что представляет собой мицелий плесневого гриба?

    Слайд 6

    Что делаем. Рассмотрите микропрепарат под большим увеличением (в 300 раз). Найдите на концах гиф чёрные головки со спорами. Это спорангии. Рассмотрите их.

    Что наблюдать. На микропрепарате найдите лопнувшие спорангии, из которых высыпаются споры. Рассмотрите споры.

    Слайд 7

    Готовим сухой (без воды) микропрепарат гриба мукора

    Перед просмотром нанести капельку воды под один край покровного стекла.

    Что наблюдаем. Пронаблюдайте, как от воды лопаются головки и разлетаются споры гриба.

    Слайд 8

    Вывод

    Тело мукора состоит из напоминающего белый пушок разветвлённого многоядерного мицелия без поперечных стенок. На мицелии развиваются спорангиеносцы (ножки с чёрными головками. В головке (спорангии) развиваются тысячи.

    Посмотреть все слайды

    Мукор (Mucor) — один из самых распространенных плесневых грибков, развивающийся на влажном хлебе, на навозе травоядных животных и т. д. (рис. 260). Мицелий мукора почти весь погружен в субстрат и сильно разветвлен. Перегородок в теле мукора нет — весь он представляет одну гигантскую клетку.

    На мицелии образуются торчащие вертикально вверх довольно толстые ветви — спорангиеносцы , каждый из которых заканчивается ша-рообразным вегетативным спорангием, имеющим по созревании буро—чёрную оболочку (рис. 262, 4 ). Внутри спорангия видна колонка — рас-ширенная верхушка спорангиеносца, вдающаяся в спорангий. Полость спорангия заполнена спорами (рис. 262, 4 —5). По раскрывании спорангия они подхватываются и разносятся ветром. Попав на подходящий субстрат, спора прорастает и дает новый мицелий мукора. Пока в распоряжении гри-ба имеется обильная пища, он размножается бесполым путем, при помощи спор. По истощении питательных веществ в субстрате гриб приступает к по-ловому размножению.

    На верхушках распростертых на субстрате гиф мицелия образуются вздутия, отчленяющиеся от остальной нити поперечной перегородкой (рис. 268, 1 2 ). Нити разных мицелиев сближаются своими вздутыми конца-ми, склеиваются, перегородки их в месте соприкосновения растворяются и содержимое сливается, образуя зигоспору (зиготу). Зигота имеет толстую шиповатую оболочку (рис. 268, 3 ).

    Половой процесс мукора напоминает конъюгацию у зеленых водорослей. Здесь также нет дифференцировки на гаметы, и происходит слия-ние содержимого двух клеток. Такой тип полового процесса называется зигогамией . Копулируют клетки различных мицелиев, внешне совершенно неразличимых. Это явление называется гетероталлиз-мом . Обычно одну нить обозначают знаком «—» (минус) и считают муж-ской, другую знаком «+» (плюс) и считают женской. Зигота после перио-да покоя прорастает. Наружная толстая оболочка ее лопается, а содержи-мое, окруженное тонкой оболочкой, прорастает в короткую нить, заканчи-вающуюся небольшим спорангием. В отличие от вегетативного спорангия его называют зародышевым спорангием (рис. 268, 4). В нем образуются споры, которые, прорастая, дают новый вегетативный мицелий мукора. Материал с сайта

    Споры, образующиеся в зародышевом спорангии, отличаются от спор вегетативного спорангия тем, что в нем содержатся споры со знаком «—» и «+», так как спорангий происходит от слияния «—» и «+» нитей. В вегетативном же спорангии все споры одного знака («+» или «—»), соответственно знаку нити, на которой они образовались. При прорастании зиготы происходит редукционное деление. У мукора иногда наблюдается распадение нити на отдельные клетки (оидии ). Они способны к размноже-нию путем почкования, напоминая этим дрожжи. Эти мукоровые дрож-жи способны также вызывать брожение и употребляются иногда вместо настоящих дрожжей (в Японии).

    Мукор нередко вызывает порчу продуктов, вызывая гниение хлеба, овощей (при хранении). Некоторые мукоры вызывают заболевание бронхов и легких у человека.

    Большинство мукоровых являются сапрофитами. Особенно много их встречается в почве, где они принимают участие в круговороте органических веществ, как азотистых, так и безазотистых.

    На этой странице материал по темам:

    МУКОР МУКОР

    (Мисоr), род грибов порядка мукоровых (Mucorales) класса зигомицетов. На вершине одиночных бесцветных спорангиеносцев (дл. до 10 см) развивается по одному спорангию (диам. до 180 мкм). Оболочка зрелого спорангия, состоящая из каллозы. легко растворяется при наличии влаги, освобождая неск. тысяч многоядерных, неподвижных спорангиоспор. При половом процессе две ветви одного (у гомоталличпых видов) или разных (у гетероталличных видов — большинство М.) мицелиев сливаются, образуя диплоидную зиготу, края прорастает короткой ростковой гифой с зародышевым спорангием. Образовавшиеся после редукционного деления ядер спорангиоспоры дают начало новому поколению. Ок. 60 видов. Широко распространены в верх, слое почвы. Развиваются на органич. остатках растит, происхождения, продуктах питания, вызывая плесневение кормов, плодов и корнеплодов при хранении. Нек-рые виды, напр. М. китайский (М. sinensis). M. кистевидный (М. racemosus), обладают высокой ферментативной (гл. обр. амило- и протеолитич.) активностью и используются в качестве закваски («китайские дрожжи») для получения сброженных продуктов питания («соевый сыр» и др.), спирта из картофеля и т. п. Культуры М. раманнианового (М. ramaunianus) дают антибиотик рамицин. Нек-рые виды вызывают заболевания (мукоромикозы) человека и с.-х. животных.

    .(Источник: «Биологический энциклопедический словарь.» Гл. ред. М. С. Гиляров; Редкол.: А. А. Бабаев, Г. Г. Винберг, Г. А. Заварзин и др. — 2-е изд., исправл. — М.: Сов. Энциклопедия, 1986.)

    му́кор

    Род плесневых грибов. Включает ок. 60 видов. Широко распространены в верхних слоях почвы. Вызывают белый налёт на продуктах питания и их порчу. Через некоторое время налёт чернеет из-за образования многочисленных спорангиев со спорами (служат для бесполого размножения). Мицелий не поделён перегородками и представлен одной гигантской многоядерной разветвлённой клеткой. Некоторые мукоровые грибы обладают высокой ферментативной активностью и используются в качестве закваски для получения сброженных продуктов питания, спирта, другие – вызывают заболевания кожи и дыхательных путей. Из мукора раманнианового получают антибиотик рамицин.

    .(Источник: «Биология. Современная иллюстрированная энциклопедия.» Гл. ред. А. П. Горкин; М.: Росмэн, 2006.)


    Смотреть что такое «МУКОР» в других словарях:

      Мукор … Википедия

      мукор — а, ч. Рід нижчих грибів родини мукорових; бувають у грунті, харчових продуктах, рослинних і тваринних рештках, на фруктах, насінні тощо … Український тлумачний словник

      мукор — іменник чоловічого роду … Орфографічний словник української мови

      Это семейство объединяет грибы, у которых стилоспорангии не отделяются. Освобождение спорангиоспор у мукоровых происходит в результате растворения или разрыва оболочки стилоспорангия непосредственно на стилоспорангиеносце. Стилоспорангии… … Биологическая энциклопедия

      ПЛЕСЕНИ, налеты на поверхности органических субстратов (пищевых продуктах, бумаге, коже, текстиле). Образуются так называемыми плесневыми грибами (аспергилл, пеницилл, мукор и др. ), широко распространенными в почве. Некоторые вызывают болезни… … Современная энциклопедия

      — (от греч. parthénos девственница и…генез (См. …генез)) девственное размножение, одна из форм полового размножения организмов, при которой женские половые клетки (яйцеклетки (См. Яйцеклетка)) развиваются без оплодотворения (См.… …

      Пушистые или бархатистые налёты на растениях (иногда на животных) и предметах растительного и животного происхождения, образованные спороношениями т. н. плесневых грибов из аскомицетов, фикомицетов и несовершенных грибов. Грибные нити… … Большая советская энциклопедия

      Мукоровые грибы занимают довольно обособленное положение среди остальных низших грибов. Обнаруживая немало общих черт в строении таллома (гифальная структура) с оомицетами (сапролегниевые, пероноспоровые), мукоровые одновременно с этим… … Биологическая энциклопедия

      Важнейшие компоненты почвы микроскопические растения и животные, обитающие в ней в огромном количестве и принимающие участие в ряде основных превращений веществ, которые совершаются в почве. Можно без преувеличения отметить, что большая… … Биологическая энциклопедия

      — (Louis Pasteur) великий естествоиспытатель XIX в., основатель современного учения о заразных болезнях, род. в Доле (дпт. Юра) 27 декабря 1822 г. Отец его был отставной солдат, имевший потом небольшой кожевенный завод. П. учился сначала в колледже … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Cтроение плесневого гриба мукора под микроскопом. Строение гриба мукор

    Плесневые грибы образуют характерные налёты, или плесень, на поверхности почвы, растительных остатков, различных продуктов питания — хлеба, варёных овощей, фруктов. К плесневым грибам относятся белая плесень мукор (около \(60\) видов) и сизые плесени (\(250\) видов).

    Гриб мукор

    Если хлеб пролежит несколько дней в тёплом влажном месте, на нём появляется белый пушистый налёт, который через некоторое время темнеет. Это плесневый гриб-сапрофит мукор .

    Размножается мукор обрывками грибницы или спорами . На концах нитей грибницы, выходящих на поверхность хлеба, развиваются круглые головки (спорангии ) со спорами . После созревания спор головки лопаются, и споры разносятся ветром. Попав в благоприятные условия, они прорастают и образуют новые грибницы мукора.

    Некоторые виды мукора (мукор китайский) используют в азиатских странах в качестве закваски при изготовлении пищи, например, соевого сыра.

    Используются мукоровые грибы и для борьбы с насекомыми-вредителями.

    Часто мукор вырастает на кормах, пищевых продуктах, вызывая их порчу — плесневение . Иногда мукор вызывает болезни животных и человека.

    Гриб пеницилл

    На пищевых продуктах и на почве поселяются и другие плесневые грибы. Один из них — пеницилл .

    Грибница пеницилла, в отличие от грибницы мукора, состоит из ветвящихся нитей, разделённых перегородками на клетки.

    Споры пеницилла расположены не в головках, как у мукора, а на концах некоторых нитей грибницы в мелких кисточках .

    Пеницилл оказал человечеству огромную помощь в развитии медицины. В начале \(XX\) в. учёные обнаружили, что болезнетворные бактерии погибают в присутствии зелёной плесени — пеницилла.

    С тех пор вырабатываемое из этого гриба лекарство — пенициллин — стало самым важным антибиотиком, применение которого спасло миллионы человеческих жизней. Оно и сейчас помогает успешно бороться со многими инфекционными заболеваниями.

    Особое значение одноклеточные и плесневые грибы имеют в почвообразовании , участвуя в минерализации органических веществ и в образовании гумуса. Они могут перерабатывать даже клетчатку (целлюлозную клеточную оболочку) растений. Количество таких грибов в почве огромно, поэтому их роль в природе велика. Они перерабатывают органические вещества, имеющиеся в почве, обеспечивая её плодородие.

    Наверняка вы замечали, что на несвежих продуктах питания появляется белый налет. Это и есть гриб мукор, о котором пойдет речь в нашей статье. Какое влияние он оказывает на организм человека? Что содержится в черных шариках гриба мукора? Давайте разбираться вместе.

    Классификация

    Грибы мукор и пеницилл являются представителями класса зигомицеты. Их мицелий представлен неклеточной структурой без перегородок. Это характерная черта низших грибов. Систематики различают 60 видов мукора. Этот гриб еще называют белой плесенью, поскольку на субстрате его гифы формируют светлый налет.

    Мицелий мукора — это одна большая неразветвленная клетка, в цитоплазме которой находится большое количество ядер. Перегородки, или септы формируются только в период размножения. Это обеспечивает отделение спорангиев, которые являются репродуктивными органами низших грибов.

    Среда обитания

    В природе не существует такого места, где гриб мукор не мог бы поселиться. Главные условия развития белой плесени — наличие питательных веществ в субстрате, тепло, воздух и влага. «В поисках пищи» гифы мукора могут проникать в штукатурку, кирпич и бетон, разрушая строительные конструкции.

    Если благоприятных условий не наступает, споры плесени покрываются плотной оболочкой, а интенсивность обменных процессов в цитоплазме снижается. В таком состоянии они могут находиться продолжительное время. Когда условия изменяются, из спор быстро вырастает новый мицелий.

    Традиционные места обитания мукора — органические остатки, продукты питания и верхний слой почвы, который богат гумусом. Гифы плесени обнаруживали даже на конструкциях атомных реакторов и орбитальных спутниках.


    Питание

    Для всех грибов, в том числе и белой плесени, характерен гетеротрофный тип питания. Это означает, что данные организмы способны поглощать только готовые органические вещества. Все грибы — сапротрофы, или разрушители органического вещества. Такой способ питания также характерен для бактерий, некоторых водорослей. Сапротрофы способны разлагать вещества как растительного, так и животного происхождения.


    Размножение

    Основным способом размножения мукора является бесполый. Он осуществляется путем образования спор — клеток бесполого размножения. Наиболее интенсивно их формирование происходит при наличии достаточного количества питательных веществ в субстрате. Споры переносятся с помощью ветра на дальние расстояния, поэтому мукор легко распространяется.

    Половой процесс происходит при наступлении неблагоприятных условий. Когда органики в почве становится недостаточно для развития гиф, эти структуры сближаются. Они соединяются в области гаметангиев — органов полового размножения. Результат этого процеса — диплоидная зигота, из которой впоследствии прорастают гифы. Далее, фазы жизненного цикла повторяются. В ходе этого процесса могут принимать участие как гифы одного мицелия, так и разных. В первом случае виды называются гомоталличными, а во втором — гетероталличными.


    Строение гриба мукор

    Визуально одноклеточный мицелий плесени выглядит как белый налет. Совокупность гиф образует колонии. С течением времени они темнеют. Это значит, что начался процесс созревания спор. Развиваются эти клетки бесполого размножения в специальных органах. Они называются спорангии. Это черные шарики гриба мукора. Созревая, их оболочки растворяются при воздействии влаги. При этом в воздух попадают тысячи спор, которые легко переносятся при помощи ветра.

    У гриба мукора они имеют форму округлой головки. Спорангии могут быть и разветвленными: моно-, симпоидально- или кистевидно-.


    Значение в природе и жизни человека

    Некоторые виды белой плесени используют в пищевой и медицинской промышленности. К примеру, китайский, кистевидный и улитковидный мукор применяют в качестве закваски и сброжения молочных продуктов питания. Известен также способ получения антибиотиков из мицелия и этилового спирта из клубней картофеля с применением мукора. Такая сфера использования обусловлена его высокой ферментативной активностью. Поскольку гриб применяется в промышленных масштабах, его культивируют в лабораториях.

    Но если вы обнаружили белый налет на стенах, мебели или продуктах питания, от него нужно срочно избавиться. Это даже несмотря на то, что реальную угрозу для человека и животных представляет только несколько видов гриба.

    Дело в том, что белая плесень вызывает опасное заболевание, которое называется мукормикоз. Обычно он поражает сразу несколько органов, характеризующихся определенными симптомами. К примеру, при носо- мозговом мукормикозе наблюдается резкое повышение температуры тела и головная боль, покраснение и отек кожи, болевые ощущения в области лица, нарушение функции зрения. Поражение легких можно определить по характерному кашлю с выделением кровяной мокроты. Лихорадка и боль в боку могут быть признаками почечного мукормикоза. Установить точный диагноз можно только при помощи химико-биологического анализа.

    Итак, гриб мукор, или белая плесень является представителем низших грибов класса зигомицеты. Его мицелий представляет собой единую неразветвленную многоядерную клетку. Тип питания — сапротрофный. Его суть заключается в разложении мертвой органики. Для развития гриба мукора необходимы питательные вещества в субстрате, тепло и влага. Благодаря высокой ферментативной активности белую плесень используют в пищевой и фармацевтической промышленности. Некоторые виды этого гриба способны вызывать опасное заболевание — мукормикоз.

    Класса зигомицетов. Гриб мукор развивается в почве, на продуктах питания, органических остатках растительного происхождения, что ведет к плесневению корнеплодов, плодов, кормов при неправильном хранении. Вначале невооруженным глазом виден пушистый налет белого цвета, который с течением времени темнеет. Это обусловлено формированием множества спорангиев со спорами для бесполого размножения. Если культивировать гриб мукор на питательной среде агар, то образуются колонии округлой формы. Гифы мукора нечленистые и сильно ветвятся. Споры гриба сконцентрированы в спорангиях, имеющих сферическую форму. Спорангии находятся на удлиненных гифах (спорангиеносцах), растущих вертикально вверх. Даже при небольшом увеличении спорангии можно хорошо разглядеть под микроскопом. Те участки мицелия, где находятся скопления спорангиеносцев, выглядят как множество булавок. В связи с этим грибы рода мукор именуют головчатыми плесенями.

    Мицелий мукора не разделен перегородками и является одной огромной многоядерной разветвленной клеткой. В остальном внутреннее строение гиф типично для эукариот. Гифы мукора, имеющие несколько изогнутую форму, называются столонами. Края столонов обрамляют пучки укороченных гиф, что напоминает корневую систему. Нити мицелия гриба тонкие и прозрачные, поэтому вначале плесень имеет вид белого пушка до образования спорангий. После созревания спор оболочка спорангия, состоящая из каллозы, при повышенной влажности лопается, и несколько тысяч многоядерных неподвижных спорангиоспор рассыпаются. Они очень мелкие, поэтому их можно увидеть только с помощью микроскопа. Спорангиоспоры, появившиеся после редукционного деления ядер, являются предшественниками нового поколения грибов.

    Существует способ полового размноженя у мукора. При этом две нити одного (у гомоталличных видов) или разных (у гетероталличных видов) мицелиев соединяются с образованием диплоидной зиготы. Из нее прорастает короткая ростковая гифа с зародышевым спорангием, дающая начало новому грибу.

    Значение гриба рода Мукор в природе и жизни человека очень велико. Определенные виды мукора имеют высокую ферментативную (в основном, амилолитическую и протеолитическую) активность, в связи с чем, их используют как закваску («китайские дрожжи») с целью получения сброженных продуктов, таких как «соевый сыр», спирт из картофеля, т.д. Из мукора рамманианового получают антибактериальный препарат – рамицин. Отдельные виды могут провоцировать возникновение заболеваний (муромикозов) у сельскохозяйственных животных и у человека.

    Обнаружив на столе заплесневевший хлеб, мало кто обрадуется. Для большинства людей это малоприятное, но привычное явление. Хотя на самом деле белая плесень, или гриб мукор, не так проста, как кажется на первый взгляд. Сегодня в мире существует около 60 видов этой культуры. Некоторые из них человек научился применять в своей деятельности, но есть и такие, которые опасны для здоровья. Кто же этот загадочный гриб мукор — друг или враг, постараемся разобраться.

    Мукор — гриб из рода плесневых, возникающий на продуктах питания, грунте, органике растительного происхождения при нарушении условий их хранения.
    На начальном этапе он выглядит как белёсый пушок, поэтому его второе название — белая плесень.

    Знаете ли вы? В 1922 году в Египте впервые была обнаружена неразграбленная гробница фараона — захоронение Тутанхамона. Большая часть команды археологов, работающих на объекте, погибла в течение короткого времени после открытия. Цепь этих неприятных событий породила слухи о проклятии, что настигло нарушителей покоя фараона. Однако в 1999 году немецкие микробиологи нашли причину массовой гибели: мумии в гробнице были покрыты особым видом плесени, который, попав в человеческий организм через дыхательные пути, привёл к скоропалительной гибели людей.

    По мере взросления колонии начинается формирование спорангиев для дальнейшего размножения гриба. Они придают мукору сероватую или бежевую окраску, а к моменту созревания полностью чернеют.

    Под микроскопом колония мукора выглядит довольно интересно. Основа его — мицелий, представляющий собой большую разветвлённую клетку с множеством ядер.

    С помощью белых нитей (гифа) это тело закрепляется в почве. Словно настоящие корни, эти нити ветвятся, истощаясь ближе к краям мицелия.
    Плесень, видная невооружённым глазом, это спорангиеносцы — волоски, растущие из основного тела-грибницы.

    Если на этом этапе развития посмотреть на гриб под микроскопом, то его внешний вид будет схож с подушкой, утыканной булавками. Поэтому этот гриб ещё часто называют головчатой плесенью.

    На последнем этапе роста у мукора лопаются оболочки спорангиев, и тысячи созревших спор, готовых дать жизнь следующим поколениям грибных колоний, рассыпаются во все стороны. Из-за микроскопических размеров увидеть их можно только с помощью специального оборудования.

    Мукор размножается двумя путями:

    • с помощью спор . Для их взращивания ему необходимы хорошее питание, тепло, доступ к влаге и свежему воздуху. Созревшие споры распространяются с помощью воздушных масс;

    Важно! Если спорам не посчастливится попасть в комфортные для жизни условия, то долгое время они могут находиться в спячке, сохраняя при этом свою жизнеспособность. А когда ситуация станет приятнее, они быстро прорастают, образуя новый мицелий.

    • половым путём . Если , на которой растут колонии, уже неспособна их прокормить, то гифы разных мицелиев начинают сближаться, соединяясь своими головками-гаметангиями. В результате этого слияния формируется покрытая шипами зигота. После созревания её оболочка лопается, выпуская зародышевый мицелий, на котором возникают спорангии со спорами для полового размножения. И лишь их объединение ведёт к созданию полноценного мощного грибного тела.

    В мире нет места, где бы ни поселилась плесень. Её находят на стенках атомных реакторов, на орбитальных спутниках, на продуктах питания, грунте и отходах. Везде, где тепло, влажно и есть, что покушать, будет гриб мукор. А рацион у него весьма разнообразный, отличающийся повышенной калорийностью.

    Знаете ли вы? Хрупкая на первый взгляд плесень способна разрушить кирпич, штукатурку и даже бетон.

    Возглавляют список лакомств белый хлеб, сладкие фрукты.
    Гриб мукор на белом хлебе По типу питания плесень относят к сапротрофам — организмам, которые высасывают питательные вещества из мёртвой органики.

    Важно! Заражение возможно путём вдыхания спор или их проникновения через рану на коже при условии пониженного иммунитета.

    Среди 60 видов мукора есть весьма полезные для человека, ведь с их помощью:

    • делают сыры . Для приготовления популярных тофу и темпе берут закваску на основе мукора, а мраморные и голубые сыры создают на основе голубой «благородной» плесени;
    • готовят колбасу . Такие деликатесы характерны для Италии и Испании, где существуют особые технологии по обработке мясных изделий. В соответствии с ними, колбасы в течение месяца находятся в подвальном помещении, где покрываются белой или светло-зелёной плесенью. Затем проводится специальная обработка продуктов, и через 3 месяца они полностью готовы к дальнейшему употреблению;
    • изготавливают картофельный спирт ;
    • добывают лекарства . Из рамманианового мукора производят особый вид антибиотиков — рамицин.

    Сыр который делают на основе мукора

    Опасность

    Но мукор несёт не только пользу. Некоторые его виды способны навредить здоровью человека. Среди наиболее известных заболеваний, провоцируемых плесенью, — мукоромикоз. Попадая в человеческий организм, гриб поражает внутренние органы, провоцируя гибель организма. Также могут заразиться животные.

    Округлых черных головок — точек. В этих головках образуются тысячи спор. С помощью спор мукор не только размножается, но и распространяется. Мелкие разносятся ветром на десятки и сотни километров. При благоприятных условиях они прорастают и образуют грибницу. Грибница мукора, как и всех грибов, бесцветна, не содержит хлорофилла. Вот мукор питается готовыми органическими веществами, которые всасывает из почвы, навоза, пищевых продуктов.

  • безцветный
  • Какое строение имеет мукор?

    1. Мукор представляет собой род плесневых класса зигомицетов. Гриб мукор развивается в почве, на продуктах питания, органических остатках растительного происхождения, что ведет к плесневению корнеплодов, плодов, кормов при неправильном хранении. Вначале невооруженным глазом виден пушистый налет белого цвета, который с течением темнеет. Это обусловлено формированием множества спорангиев со спорами для бесполого размножения. Если культивировать гриб мукор на питательной среде агар, то образуются колонии округлой формы. Гифы мукора нечленистые и сильно ветвятся. Споры гриба сконцентрированы в спорангиях, имеющих сферическую форму. Спорангии находятся на удлиненных гифах (спорангиеносцах), растущих вертикально вверх. Даже при небольшом увеличении спорангии можно хорошо разглядеть под микроскопом. Те участки мицелия, где находятся скопления спорангиеносцев, выглядят как множество булавок. В связи с этим рода мукор именуют головчатыми плесенями.
    2. Мицелий мукора не разделен перегородками и является одной огромной многоядерной разветвленной клеткой. В остальном внутреннее строение гиф типично для эукариот. Гифы мукора, имеющие несколько изогнутую форму, называются столонами. столонов обрамляют пучки укороченных гиф, что напоминает корневую систему. Нити гриба тонкие и прозрачные, поэтому вначале плесень имеет вид белого пушка до образования спорангий. После созревания спор оболочка спорангия, состоящая из каллозы, при повышенной влажности лопается, и несколько тысяч многоядерных неподвижных спорангиоспор рассыпаются. Они очень мелкие, поэтому их можно увидеть только с помощью микроскопа. Спорангиоспоры, появившиеся после редукционного деления ядер, являются предшественниками нового поколения грибов.

      Существует способ полового размноженя у мукора. При этом две нити одного (у гомоталличных видов) или разных (у гетероталличных видов) мицелиев соединяются с образованием диплоидной зиготы. Из нее прорастает короткая ростковая гифа с зародышевым спорангием, дающая начало новому грибу.

    Плесневый гриб мукор, вывод?

    1. 7 класс?
    2. Гриб – мукор состоит из тонких, бесцветных нитей грибницы. Это все одна, сильно разросшаяся клетка с множеством ядер в цитоплазме.

      Размножается гриб – мукор спорами. Споры образуются на концах нитей грибницы в расширениях имеющих вид округлых черных головок.

      Это гриб – сапрофит. Он питается готовыми органическими веществами.

      Этот гриб поселяется не только на хлебе, но и на других продуктах питания. Например: — на фруктах, овощах, варенье и т.д.

    Мукор

    (Мисоr), род грибов порядка мукоровых (Mucorales) класса зигомицетов. На вершине одиночных бесцветных спорангиеносцев (дл. до 10 см) развивается по одному спорангию (диам. до 180 мкм). Оболочка зрелого спорангия, состоящая из каллозы. легко растворяется при наличии влаги, освобождая неск. тысяч многоядерных, неподвижных спорангиоспор. При половом процессе две ветви одного (у гомоталличпых видов) или разных (у гетероталличных видов — большинство М.) мицелиев сливаются, образуя диплоидную зиготу, края прорастает короткой ростковой гифой с зародышевым спорангием. Образовавшиеся после редукционного деления ядер спорангиоспоры дают начало новому поколению. Ок. 60 видов. Широко распространены в верх, слое почвы. Развиваются на органич. остатках растит, происхождения, продуктах питания, вызывая плесневение кормов, плодов и корнеплодов при хранении. Нек-рые виды, напр. М. (М. sinensis). M. кистевидный (М. racemosus), обладают высокой ферментативной (гл. обр. амило- и протеолитич.) активностью и используются в качестве закваски («китайские дрожжи») для получения сброженных продуктов питания («соевый сыр» и др.), спирта из картофеля и т. п. Культуры М. раманнианового (М. ramaunianus) дают антибиотик рамицин. Нек-рые виды вызывают заболевания (мукоромикозы) человека и с.-х. животных.

    Плесневые грибы. к ним принадлежат мукор, аспергилл, пеницилл. они очень распространены в природе и играют важную в минерализации органических остатков. некоторые из них используются в промышленности: аспергилл — для получения лимонной кислоты, пеницилл — для изготовления анитибиотиков, некоторых сортов сыра.

    К ним принадлежат мукор, аспергилл, пеницилл. Они очень распространены в природе и играют важную роль в минерализации органических остатков. Некоторые из них используются в промышленности: аспергилл черный — для получения лимонной кислоты, пеницилл — для изготовления анитибиотиков, некоторых сортов сыра. Плесневые грибы вызывают порчу продуктов, иногда болезни людей, животных, чаще растений. Развиваются на пищевых остатках, в почве, на плодах и овощах, вызывая их преждевременную порчу. По характеру питания являются сапрофитами. Ежегодно человечество теряет значительную часть собранного урожая — из-за повреждения плодов, овощей и зерна плесневыми грибами. Часто встречается гриб мукор, называемый белой или головчатой плесенью. Его грибница появляется на хлебе, овощах или конском навозе в виде белого пушистого налета. Нити грибницы мукора не разделены на отдельные клетки. Размножается он или обрывками грибницы, или спорами. Некоторые нити грибницы поднимаются вверх, и на их концах развиваются черные шаровидные спорангии, где образуются споры. При созревании спор оболочки спорангия лопаются и споры рассеиваются в воздухе.

    Токами воздуха они могут переноситься на большие расстояния.

    Пеницилл, его использование для получения антибиотиков.

    Широко распространен гриб пеницилл с грибницей сизо-зеленого цвета. Он имеет многоклеточный мицелий и состоит из ветвящихся нитей, разделенных перегородками на отдельные клетки. Плодоносная гифа (конидиеносец) на верхушке разветвляется. Споры пеницилла, расположенные на концах некоторых нитей грибницы, образуют мелкие кисточки.

    В 1929 году английский ученый А. Флеминг обнаружил антибактериальное действие пеницилла и выделил вещество, которое называется пенициллином. Этот гриб разводят специально для получения антибиотику пеницилла, который применяют при лечении различных воспалительных и гнойных процессов. Нашими учеными выведены наиболее высокопродуктивные формы пеницилина.

    Гриб мукор — плесневой, грибные нити, грибница

    К Надцарству грибов относятся также плесени, которые появляются как пушистый налет на овощах, хлебных продуктах, навозе. Так, навоз скота в теплом месте через некоторое время покрывается налетом белой плесени в виде паутины. Так развивается гриб мукор. Для жизнедеятельности этого гриба необходимы органические вещества, влага и тепло. Поэтому плесень в большинстве случаев распространяется в сырых, теплых и темных местах. При рассмотрении мукора через лупу или под микроскопом видны прозрачные ветвистые нити, не имеющие перегородок. Нить – это всего лишь одна сильно вытянутая клетка.

    Грибные нити переплетаются между собой, формируя сплетения – грибницу. Вертикально вверх от грибницы поднимаются нити с черными головками на концах. Эти головки заполнены мельчайшими «зернами» овальной формы – спорами. Такая спора является живой отдельной клеткой, под оболочкой которой заключено ядро и протоплазма. Все грибы, в том числе мукор, размножаются посредством спор. После созревания споры высыпаются из разорвавшихся черных головок и уносятся ветром на большие расстояния. При попадании на благодатную питательную среду – на навоз или перегнивающие остатки растений споры грибов прорастают и дают начало грибнице.

    Нити плесневого гриба прозрачные, так как в них не содержится хлорофилл. Этим гриб отличается от нитчатой водоросли. Но без хлорофилла у гриба нет возможности создавать органические вещества. Это объясняет тот факт, что для своего роста и развития гриб должен питаться готовыми органическими веществами из перегнивающих остатков растений или помета животных.

    Низшие грибы – мукор, фитофтора

    Представители

    Особенности строения

    Способ питания

    Особенности размножения

    Значение

    Плесневый гриб – мукор или белая плесень

    Мицелий бесцветный многоядерный с ризоидами, не членистый состоит из одной клетки, на нём развиваются шаровидные спорангии на ножках

    Сапрофит (питаются мёртвыми органическими веществами) развивается на хлебе

    При помощи спор, при истощении питательной среды переходит к половому размножению

    Разрушает органические вещества (порча пищевых продуктов)

    Мицелий развивается во внутренних тканях вегетативных органов картофеля, и перезимовывает.

    Весной с наступлением благоприятных условий начинает расти, распространяясь по всему растению

    Через устьица выставляет спорангиеносцы, где образуются зооспоры, которые прорастают в гифы

    Удивительно, но гриб со странным названием «мукор» знаком каждому. Это не что иное, как плесневый гриб, развивающийся как на пищевых продуктах, так и в земле. Активное произрастание этого гриба приводит к появлению плесени на самых разных поверхностях.

    К примеру, на пищевых продуктах он может появляться в результате нарушения условий хранения. Визуально гриб мукор в начальной стадии развития напоминает пушок белого цвета. Чем старше становится гриб, тем темнее его цвет.

    Плесневый налет может иметь различные формы, но чаще всего мукор образует целые колонии овальной и круглой форм. Интересное строение имеет мицелий мукора. В отличие от многих других видов грибов, он представляет собой большую постоянно развивающуюся клетку, не имеющую разделительных перегородок. Гриб имеет разветвленные гифы, на которых произрастают спорангии, содержащие споры мукора.

    Несмотря на микроскопическую структуру тела гриба, все его жизненные элементы можно хорошо рассмотреть при незначительном увеличении. Рассматривая под микроскопом мицелий мукора можно увидеть плотное образование, напоминающее головки булавок – это спорангии, растущие на гифах. Благодаря такой структуре специалисты прозвали образования мукора «Головчатой плесенью».

    Гриб мукор, несмотря на свой нелицеприятный вид, довольно важен. Человек использует некоторые виды мукора в качестве дрожжевой закваски, с помощью которой делают спирт, соевые сыры и так далее. Но некоторые мукоры опасны для жизни домашних животных и даже человека. Способов размножения мукора существует два.

    При разных условиях гриб может размножаться как половым путем, так и спорами. При половом размножении новый гриб появляется в результате соединения нитей мицелия, образующих зиготу. Образование новых грибов при размножении спорами несколько более сложное. Споры созревают в спорангиях, оболочка которых состоит из вещества, называемого каллозой.

    Она устойчива ко многим агрессивным агентам окружающей среды, но в подходящее время, под влиянием атмосферной влажности, она разрушается. Споры, хранившиеся в спорангиях до полного созревания, обильно рассыпаются. Сами по себе они полностью неподвижны и не могут перемещаться.

    Их размер настолько ничтожен, что рассмотреть их можно только при помощи многократного увеличения с помощью электромикроскопа.

    Мукор — википедия

    Международное научное название

    Mucor Fresen., 1850

    Систематика

    на Викивидах

    Поиск изображений

    на ВикискладеITIS 13935NCBI 4830MB 25484

    Му?кор (лат. Mucor ) — род низших плесневых грибов класса зигомицетов, который включает около 60-ти видов. Широко распространены в верхнем слое почвы, также развиваются на продуктах питания и органических остатках. Некоторые виды вызывают болезни (мукоромикозы) животных и человека, другие используются для получения антибиотиков или в качестве закваски (так как некоторые мукоровые грибы обладают высокой ферментативной активностью). Мицелий не поделён перегородками и представлен одной гигантской многоядерной разветвлённой клеткой.

    специфические особенности строения, размножения и питания

    Из уроков биологии всем известно о царстве грибов. На земле насчитывается невероятно большое количество представителей этого огромного семейства, включающего более ста тысяч видов. Грибы очень сильно отличаются друг от друга: по внешнему виду, среде обитания, есть грибы ядовитые и съедобные, опасные и полезные. Но объединяет их то, что у всех грибов есть грибница и мицелий. И, как известно, плесень также является грибом. В данной статье речь пойдет о таком грибе, как мукор. Нам он больше известен под названием белая плесень. И каждый из нас наверняка не раз встречался с ней, возможно, даже на своей кухне. Гриб мукор обитает в верхних слоях почвы, а также на органических продуктах. Также он любит темные, влажные и теплые места. Если на кухне оставить небольшой кусочек хлеба, то через некоторое время на нем образуется пушистый белый налет, который со временем сереет – это и есть тот самый гриб мукор. Если внимательно присмотреться, то можно разглядеть его строение. Но хорошо рассмотреть части гриба мукора удастся только под микроскопом.

    Гриб мукор: строение

    Он относится к роду низших плесневых грибов, класс Зигомицеты. Это аэробный гриб, то есть для жизни и размножения ему необходим кислород. Его мицелий не разделен на клетки, но имеет много ядер. Этот класс включает в себя более шестидесяти видов. Все разновидности грибов этого вида, как было сказано выше, обитают в верхних слоях почвы, продуктах питания, конском навозе, органических остатках. Плесневый гриб мукор является паразитом. Тело его напоминает тонкие бесцветные волоски или паутинки – это грибница. Несмотря на то что тело грибницы сильно разросшееся, по сути, это одна клетка, которая содержит много ядер. На тонких отростках грибницы (гифах) образуются головки черного цвета (спорангии). В них находятся споры.

    Размножение и питание

    Размножается гриб мукор двумя способами: бесполым и половым. Первый способ более сложный, так как процесс созревания мицелия в спорангиях более длительный. Оболочка спорангий называется каллозой. Она очень устойчива к внешней агрессивной среде. Но под действием атмосферной влаги разрушается, выпуская на свет миллиарды спор. Последние имеют настолько маленькие размеры, что могут проникнуть куда угодно. Они всегда присутствуют в воздухе. Потому при благоприятных условиях плесень появляется всюду. При половом размножении нити мицелия соединяются, образуя при этом зиготу. Так появляется новый гриб. Мукор – гриб-сапрофит, то есть он питается готовыми органическими веществами. Его еще называют грибом-мусорщиком, так как после него не остается органических отходов. Иногда такие грибы появляются на еще живом, но уже больном организме, после гибели которого останки будут полностью переработаны.

    Опасность гриба мукор

    Данный гриб может представлять опасность как для людей, так и для животных. У человека некоторые виды этой плесени могут спровоцировать возникновение такого заболевания, как мукоромикоз. Мелкие споры гриба представляют опасность для людей, склонных к аллергии. Не понаслышке знакомы с мукором пчеловоды. Потому как ульи — идеальная среда для жизни и интенсивного размножения этого паразита. Если вовремя не обрабатывать ульи, то можно потерять большое количество пчел, так как гриб мукор вызывает множество заболеваний. Еще из-за заражения данным паразитом зерна, овощей и фруктов человечество ежегодно теряет большое количество продуктов питания.

    Применение в медицине и пищевой промышленности

    Определенные виды этого гриба, наоборот, очень полезны для человека. Так, из него готовят некоторые антибиотики (рамицин). Еще этот гриб используют в пищевой промышленности в качестве закваски (китайские дрожжи). С помощью него делают «темпе», «соевый сыр», производят картофельный спирт.

    Как предотвратить заражение продуктов плесенью

    Конечно же, необходимо следить за тем, чтобы продукты питания не подвергались заражению плесневыми грибами. Помимо того что это опасно, еще и экономически накладно. Для этого не оставляйте рядом с хорошими продуктами остатки еды. Следите за уровнем влажности в помещении. Уезжая надолго, не оставляйте продукты питания. И если на продукте, на первый взгляд еще пригодном для употребления, появилась плесень, кушать его уже нельзя.

    Лабораторная работа «Строение плесневого гриба мукора» 7 класс

    Урок 5

    Тема: Лабораторная работа №1 «Строение плесневого гриба мукора»

    7 класс

    Цель.  Изучить особенности строения и жизнедеятельности плесневых грибов и дрожжей.

    Ход работы:

    1.Зарисуйте гриб мукор. Подпишите их главные части.

    2.Заполните таблицу. Укажите особенности строения и жизнедеятельности гриба мукор.


    Изучите инструкции по выращиванию белой плесени мукора, самостоятельно приготовьте препарат мукора и подготовьте фотоотчет (презентацию) о строении мукора и значении плесневых грибов для человека.

    Выращивание белой плесени мукора

    1)    На дно чашки (маленькой стеклянной тарелки или  банки) налейте немного воды.

    2) В чашку положите кусочек белого хлеба, а затем накройте стеклянным стаканом.

    3)  Поставьте чашку в теплое место (20 – 25 градусов С) на несколько дней. Следите затем, чтобы чашка была все время влажной.

    4) Через несколько дней на хлебе появиться белая плесень мукор.

    5)    Оставьте хлеб с плесенью в теплом месте еще на некоторое время, пока на мукоре не появятся головки со спорами (спорангии) темного цвета.

    6)    Известно, что мукор редко развивается на сухарях. Высушивание – один из способов предохранения продуктов от порчи. Объясните, почему для развития мукора хлеб должен быть влажным?

    6.     Найдите информацию о плесневом грибе пенецилле, об открытии пенициллина и значении антибиотиков для медицины.

    7.     Изучите инструктивную карточку опыта «Выделение дрожжами углекислого газа», проведите опыт.  Подготовьте фотоотчет о результатах опытов.

    Плесневые грибы и дрожжи | Параграф 9

    «Биология. Бактерии, грибы, растения. 6 класс». В.В. Пасечник

     

     

    Вопрос 1. Какое строение имеет мукор?
    У гриба из рода мукор мицелий состоит из одной гигантской многоядерной разветвленной клетки, в которой нет перегородок, то есть мицелий одноклеточный. Гриб образует белый налет на портящихся продуктах, навозе. Мицелий формирует вертикальные гифы, на концах которых находятся черные головки — спорангии. В них происходит образование и созревание спор (см. рис. 1.).

    Рис. 1. Строение мукора

    Вопрос 2. Как мукор размножается?
    Размножается мукор обрывками грибницы или спорами. После созревания спор головки на нитях грибницы лопаются, и споры разносятся ветром. Попав в благоприятные условия, они прорастают, образуя грибницу.

    Вопрос 3. Из чего получают лекарство пенициллин?
    Плесневый гриб — пеницилл (см. рис. 2.) является продуцентом антибиотика пенициллина, который применяется при лечении ряда заболеваний. Лечебные свойства пенициллина были открыты в 1929 г. английским учёным А. Флемингом. В клетках пеницилла образуется вещество (пенициллин), убивающее некоторые болезнетворные бактерии. Пеницилл специально разводят, чтобы получать из него лекарство пенициллин, применяемое для лечения многих болезней. В клетках пеницилла образуется вещество (пенициллин), убивающее некоторые болезнетворные бактерии. Пеницилл специально разводят, чтобы получать из него лекарство пенициллин, применяемое для лечения многих болезней.
    В клетках пеницилла образуется вещество (пенициллин), убивающее некоторые болезнетворные бактерии. Пеницилл специально разводят, чтобы получать из него лекарство пенициллин, применяемое для лечения многих болезней.

    Рис. 2. Плесневый гриб — пеницилл

    Вопрос 4. Для чего разводят дрожжи?
    Человек разводит дрожжи, чтобы использовать их для приготовления хлеба, пива, вина. В процессе брожения дрожжи разлагают сахар, при этом образуется спирт и углекислый газ, который и разрыхляет тесто и поднимает пену на поверхности бродящей жидкости. Дрожжи используют также для получения витаминов группы В (пивные дрожжи), ферментов, органических кислот, пищевых добавок для корма птице и скоту (БВК). Дрожжевые грибки (род Тортулла) используются при изготовлении кефира. Некоторые дрожжи являются возбудителями тяжелых заболеваний человека (кандидомикозов).

    Как вырастить гриб Мукор | Алые паруса

    Наверняка многие в своей жизни встречались с бело-серой плесенью. В биологии её называют Мукор. Плесневые грибы обычно поселяются и начинают расти на органических остатках (пищевых продуктах, древесине, влажной почве и т.п.).

    Когда учёные изучили гриб под микроскопом, то увидели, что грибница мукора — это всего лишь одна клетка, но очень сильно разветвлённая и разросшаяся.

    Постепенно над грибницей поднимаются вверх длинные нити с темными шариками. Эти шарики называют спорангиями. В них созревают споры (семена) гриба. После созревания шарики легко лопаются или растворяются от попадания влаги. Попав в благоприянтые условия споры прорастают в грибницу и жизнь плесени начинается снова.

    В своей работе я решила узнать в каких условиях может прорасти мукор на кусочках хлеба.

    Оборудование: три коробочки, три кусочка хлеба (хлеб с отрубями, черный хлеб, белый хлеб), фотоаппарат.

    Взяла коробочки, пронумеровала их и положила в них хлеб. Под цифрой 1 хлеб с отрубями. Под цифрой 2 черный хлеб. Под цифрой 3 обычный белый хлеб.

    Плесневый гриб на хлебе я буду растить одну неделю. Коробочки с хлебом я закрыла и положила под батарею.

    После одного дня черный и белый хлеб не изменились, а хлеб с отрубями на вид тоже не изменился, но у него появился запах.

    После второго дня хлеб с отрубями, черный хлеб и белый хлеб не изменились.

    После трех дней изменений нет.

    После четырех дней так же без изменений.

    После пяти дней изменений нет.

    На шестой день хлеб с отрубями не изменился. У черного хлеба появился пух, у белого хлеба появилась маленькая зеленая точка и пух.

    Я выростила гриб мукор на черном и белом хлебе. На хлебе с отрубями мне не удалось это сделать.

    Если хлеб поддерживать влажным, то плесень вырастет быстрее. Но мне кажется, что мой способ легче, хотя и дольше.


    По материалам творческой работы: «Условия выращивания гриба Мукор»


     

    Плесень Mucor в доме: опасности, удаление


    Mucor — это быстрорастущий штамм плесени, даже в большей степени, чем многие другие штаммы. Он имеет пушистую или хлопчатобумажную текстуру и изначально имеет белый или желтый цвет, а затем становится серым. Как и все виды плесени, она может вызвать проблемы со здоровьем, а также может нанести вред вашему дому. Поскольку он так быстро разрастается, этот вид плесени может быть особенно опасным.

    Проблемы со здоровьем, связанные с Mucor

    Как и все формы плесени, этот штамм может вызывать респираторные заболевания и аллергические реакции.Симптомы могут включать кашель, чихание, насморк или заложенность носа, постназальные выделения, боль в горле, зуд в глазах, головные боли в носовых пазухах, а также сыпь или крапивницу.

    Серьезные заболевания возникают редко и обычно только у людей с уже существующими проблемами со здоровьем, например, с ранами или с ослабленной иммунной системой. Люди с ожогами, люди с неконтролируемым диабетом (особенно если они травмируют ноги), люди с определенными типами рака и те, кто перенес спленэктомию (удаление селезенки), подвергаются повышенному риску.

    Грибок поражает кровеносные сосуды при инфекции, известной как мукормикоз, и по мере того, как он размножается в стенках сосудов, кровоснабжение сначала снижается, а в конечном итоге полностью прекращается. В результате ткань начинает умирать, и эта разлагающаяся ткань обеспечивает источник питательных веществ для грибка, который продолжает расти. В результате происходит обширное разрушение тканей, которое без медицинского вмешательства приводит к смерти.

    Симптомы мукормикоза различаются в зависимости от того, где инфекция возникает в организме.

    Кожный мукормикоз — инфекция кожи. Начинается с покраснения и припухлости, которые переходят в глубокую язву.

    Мукормикоз желудочно-кишечного тракта — инфекция желудка и / или кишечника. Это вызывает боль в животе, вздутие живота и рвоту (рвота может содержать кровь).

    Легочный мукормикоз — инфекция легких. Это вызывает кашель (может кашлять с кровью), одышку и жар.

    Мукормикоз почек — инфекция почек. Это вызывает сильный жар и боли в спине или боках. Если своевременно не лечить, почки могут начать отключаться, что опасно для жизни.

    Риноцеребральный мукормикоз — инфекция глаз, носа и мозга. Это вызывает боль в носовых пазухах, отек вокруг носа и глаз, темные корки в носу, проблемы со зрением, головные боли и лихорадку.

    Диссеминированный мукормикоз — это состояние, которое возникает, когда одна из перечисленных выше инфекций распространяется по всему телу.Помимо описанных выше симптомов, может возникнуть высокая температура и изменение психического статуса. Поскольку инфекция поражает разные органы, человек становится все хуже и хуже. Это опасное для жизни состояние.

    К счастью, мукормикоз не является распространенной инфекцией. К сожалению, поскольку его редко можно увидеть, многие врачи не спешат его распознать. Если вы подверглись воздействию плесени и у вас развилась инфекция, обязательно сообщите своему врачу о воздействии плесени, так как это может помочь ему или ей в постановке диагноза.Поскольку мукормикоз — очень серьезная инфекция, немедленно обратитесь к врачу, если у вас появятся симптомы.

    Предотвращение проблем со здоровьем, связанных с Mucor

    Лучший способ предотвратить заболевания, связанные с плесенью, включая аллергию и мукормикоз, — это избегать контакта с плесенью. Конечно, большинство людей не стали бы намеренно подвергать себя плесени. Часто люди не осознают, что плесень присутствует в их домах, до тех пор, пока их не обнажат.

    Однако вы можете принять меры, чтобы свести к минимуму воздействие.Если вы обнаружили плесень в своем доме, постарайтесь как можно скорее удалить ее. Чем дольше плесень может оставаться в вашем доме, тем больше вероятность того, что у вас возникнут проблемы со здоровьем, связанные с плесенью.

    Если у вас дома плесень и у вас есть проблемы со здоровьем, связанные с плесенью, или если у вас есть какая-то рана или ваша иммунная система каким-то образом подавлена, лучше всего обратиться к профессионалу с плесенью. удаление для вас. Если вы выполняете работу самостоятельно, это может привести к появлению плесени, которая может привести к серьезным заболеваниям.

    Плесень над подвесным потолком

    Для помощи в удалении плесени

    Если вам нужна помощь в удалении слизи (или любого другого вида плесени) из вашего дома, мы рекомендуем записаться на бесплатную консультацию к специалисту по удалению плесени. Опытный специалист посетит ваш дом, проверит наличие плесени, посоветует вам работу, которую необходимо выполнить, и даст вам письменную оценку стоимости работы. Он также ответит на ваши вопросы. Консультация бесплатна, и с вашей стороны никаких обязательств.Чтобы найти квалифицированных специалистов по удалению плесени рядом с вами, предлагающих бесплатные консультации, просто перейдите по ссылке.

    Возврат от Mucor к основным типам пресс-форм Страница

    Политика конфиденциальности Отказ от ответственности Свяжитесь с нами

    Mold & Bacteria Consulting Laboratories

    Mucor — это плесень, обнаруживаемая в почве, растениях, навозе, гниющих фруктах, овощах, а также в качестве распространенного загрязнителя хранимых и обработанных пищевых продуктов на кухне. Во всем мире описано около 50 видов и многие поврежденные водой или влажные строительные материалы чумой, которые могут вызывать аллергию у людей, подвергшихся воздействию.

    Виды Mucor , которые могут расти при высоких температурах (термотолерантные), могут вызывать инфекции у человека. Большинство видов Mucor не могут инфицировать людей и теплокровных животных из-за их неспособности расти в теплой среде, близкой к 37 градусам Цельсия.

    Термостойкие виды, такие как Mucor indicus , иногда вызывают оппортунистические инфекции, известные как зигомикоз. Зигомикоз включает инфекции слизистых оболочек, носовых ходов и пазух, глаз, легких, кожи и мозга, а также почечные и легочные инфекции и септический артрит.

    Люди, страдающие диабетом, обширными ожогами, симптомами иммуносупрессии, связанными со СПИДом и другими недугами, или те, кто употребляет наркотики внутривенно, по-видимому, наиболее восприимчивы к инфекциям Mucor .

    Род Mucor включает несколько видов. Наиболее распространенными являются Mucor amphibiorum , M. circinelloides , M. hiemalis , M. indicus , M. racemosus и M. ramosissimus .

    Многие виды Mucor широко распространены и имеют большое экономическое значение. M. circinelloides является потенциальным источником каротинов и липидов, поскольку он накапливает высокие уровни этих соединений в мицелии, имеет хорошее производство биомассы при погруженном периодическом культивировании в биореакторах, он может использовать широкий спектр источников углерода и продемонстрировала способность к росту промышленных ферментеров с мешалкой. В настоящее время м.Липиды circinelloides привлекли особое внимание, потому что они могут быть легко преобразованы в биодизельное топливо, что позволяет предположить, что биомасса Mucor может быть альтернативой растительным маслам в качестве сырья для производства биодизеля.

    MBL предоставляет профессиональные и комплексные услуги по тестированию на бактерии плесени.

    Мукор хиемалис

    M. hiemalis — это почвенный гриб. Внутри помещений он обнаруживается в пыли полов, ковров и матрасов.

    Воздействие на здоровье, связанное с

    Mucor hiemalis

    Мало что известно о медицинском значении M.Хиемалис .

    Мукор сливовый

    M. plumbeus — это почвенный гриб, встречающийся во всем мире. Он был изолирован от фильтров HVAC и больничного воздуха.

    Воздействие на здоровье, связанное с

    Mucor plumbeus

    Мало что известно о медицинском значении M. plumbeus .

    Mucor racemosus

    M. racemosus — это почвенный гриб. Он был изолирован от матрасной пыли.

    Воздействие на здоровье, связанное с

    Mucor racemosus

    Мало что известно о медицинском значении M. racemosus .

    Подробнее о других плесени и грибках читайте в нашем руководстве по распространенным видам плесени.

    Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

    Доктор Джексон Кунгу — микробиолог, специализирующийся в области микологии (изучение плесени и дрожжей). Он является членом Американского микологического общества.Он окончил Кентский университет в Кентербери, Великобритания, со степенью магистра грибковых технологий и доктора философии по микробиологии. Он опубликовал несколько исследовательских работ в международных научных журналах. Джексон проанализировал тысячи образцов плесени со всей Канады. Он также регулярно ведет курс по распознаванию плесени, эффективному отбору проб и интерпретации лабораторных результатов. Джексон дает практические советы по вопросам плесени и бактерий. Дополнительную информацию о плесени и бактериях в помещениях можно найти на сайте www.drjacksonkungu.com.

    Последние сообщения Dr Jackson Kung’u (посмотреть все)

    В центре внимания патогенов: Mucorales. Познакомьтесь с Mucor, распространенным в нашей… | by Karius

    Микрофотография зрелого спорангия Mucor sp. Грибок, любезно предоставлен CDC.

    Познакомьтесь с Mucor , распространенной в нашей среде плесенью, которая растет в почве и разлагающихся органических веществах. Это один из грибов, вызывающих серьезную инфекцию, известную как мукормикоз. Эта инфекция обычно поражает носорог-лицево-черепную область, легкие, желудочно-кишечный тракт или кожу — и, если ее не лечить, она может распространиться на другие системы органов.

    Инфекция мукормикоза на самом деле может быть вызвана рядом различных организмов, все из которых классифицируются в порядке грибов Mucorales: Rhizopus , Rhizomucor , Mucor , Cunninghamella , Apophysomyces и Saksenaea.

    Грибы в этом порядке иногда называют формами штифтов.

    Распад организмов, вызывающих мукормикоз, из Rammaert et al, CID 2012.

    Инфекция грибами Mucorales редко встречается у здоровых людей.В течение дня мы вдыхаем споры плесени, не замечая этого.

    Но это может стать серьезной проблемой для пациентов с ослабленной иммунной системой. Для этих пациентов, включая людей с раком и нейтропенией, а также реципиентов трансплантатов органов, эта грибковая инфекция может быть инвазивной с уровнем смертности 50–70%.

    Текущее состояние: на подъеме

    Количество сообщений о плесневых инфекциях, отличных от Aspergillus , у пациентов после трансплантации в США неуклонно растет, отчасти из-за широкого использования противогрибкового средства Aspergillus , а также увеличения числа людей, получающих трансплантаты как костного мозга, так и твердых органов.Это проблема, потому что грибок Mucorales связан с более высокой смертностью, чем более распространенный гриб Aspergillus .

    Они также вызывают инвазивные заболевания, их сложнее идентифицировать и лечить, и они устойчивы ко многим противогрибковым средствам.

    Вспышки мукормикоза были связаны с рядом воздействий окружающей среды, в том числе с больничным постельным бельем, пластырями в хирургии и постройкой близлежащих зданий.

    Как это работает

    Заражение обычно происходит при вдыхании спор грибов Mucorales или попадании через открытую рану.

    Когда грибок распространяется и разрастается в носовых пазухах и легких, симптомы могут включать жар, головную боль, боль в носовых пазухах и кашель. Если инфекция попадает в организм через травму кожи, инфекция может проявляться в виде волдырей, язв или некроза с лихорадкой, болезненностью, болью, обесцвечиванием или припухлостью вокруг раны.

    Распределение локализации инфекции, из Rammaert et al, CID 2012.

    Если мукормикоз не распознать и быстро не лечить хирургическим вмешательством или противогрибковыми препаратами, он может распространиться по всему телу, вызывая диффузный некроз тканей, инвазию кровеносных сосудов, тромбоз и др. и ишемия тканей, и может быстро прогрессировать до клинического ухудшения и смерти.

    По этой причине раннее обнаружение и лечение Mucor и членов его семьи имеют решающее значение для улучшения результатов лечения пациентов. Тест Кариуса в настоящее время выявляет более 300 видов грибов, вызывающих заболевания у людей, включая все клинически важные грибы группы Mucorales.

    Это часть серии «Обзор патогенов Кариуса», в которой освещаются текущие знания о некоторых патогенах, которые населяют эту планету.

    1. Park BJ, Pappas PG, Wannemuehler KA, et al.Инвазивные неаспергиллезные плесневые инфекции у реципиентов трансплантата, США, 2001–2006 гг. Возникающие инфекционные заболевания . 2011. 17 (10): 1855–1864. DOI: 10.3201 / eid1710.110087.
    2. Rammaert B et al. Мукормикоз, связанный со здоровьем. Clin Infect Dis. 2012 фев; 54 Приложение 1: S44–54. DOI: 10.1093 / cid / cir867.
    3. Даффи Дж. И др. Вспышка мукормикоза, связанная с больничным постельным бельем. Pediatr Infect Dis J. 2014 Май; 33 (5): 472–6. DOI: 10.1097 / INF.0000000000000261.
    4. CDC.Источники мукормикоза. Дата обращения 14.03.2018. https://www.cdc.gov/fungal/diseases/mucormycosis/causes.html
    5. CDC. Мукормикоз PDF. Дата обращения 14.03.2018. https://www.cdc.gov/fungal/pdf/mucormycosis-basics.pdf

    описание, практическое применение. Чем опасен гриб

    Обнаружив на столе заплесневелый хлеб, мало кто обрадуется. Для большинства людей это неприятное, но частое явление. Хотя на самом деле белая плесень, или грибной мукор, не так прост, как кажется на первый взгляд.Сегодня в мире насчитывается около 60 видов этой культуры. Некоторые из них человек научился применять в своей деятельности, но есть и опасные для здоровья. Кто этот загадочный гриб-мукор — друг или враг, попробуем разобраться.

    Мукор — гриб из рода плесневых грибов, встречающийся на пищевых продуктах, почве, органическом веществе растительного происхождения с нарушением условий их хранения.
    На начальном этапе выглядит как беловатый пушок, поэтому второе название — белая плесень.

    Знаете ли вы? В 1922 году в Египте была обнаружена первая открытая гробница фараона — захоронение Тутанхамона. Большая часть команды археологов, работавших на этом месте, погибла в течение короткого времени после открытия. Цепь этих неприятных событий породила слухи о проклятии, которое настигло возмутителей спокойствия фараона. Однако в 1999 году немецкие микробиологи обнаружили причину массовой смерти: мумии в гробнице были покрыты особой плесенью, которая, попав в организм человека через дыхательные пути, привела к быстрой гибели людей.

    По мере созревания колонии начинается образование спорангиев для дальнейшего размножения гриба. Они придают муке сероватый или бежевый цвет, а к моменту созревания полностью чернеют.

    Под микроскопом колония мукора выглядит довольно интересно. Его основа — мицелий — большая разветвленная клетка с множеством ядер.

    С помощью белых нитей (гиф) это тело закрепляется в почве. Как настоящие корни, эти нити разветвляются, истощаясь ближе к краям мицелия.
    Плесень, видимая невооруженным глазом, это спорангиеносцы — волоски, вырастающие из основного тела мицелия.

    Если на этом этапе развития вы посмотрите на гриб под микроскопом, то он будет похож на подушку, усыпанную булавками. Поэтому этот гриб также часто называют головчатой ​​плесенью.

    На последней стадии роста оболочки спорангиев разрываются на слизистую оболочку, и тысячи спелых спор, готовых дать жизнь следующим поколениям грибных колоний, разлетаются во все стороны.Из-за микроскопических размеров их можно увидеть только с помощью специального оборудования.

    Важно! Если спорам не повезло попасть в комфортные условия проживания, то они могут надолго впасть в спячку, сохранив при этом жизненный тонус. А когда обстановка становится более приятной, они быстро прорастают, образуя новый мицелий.

    В мире нет места, где можно найти плесень. Его находят на стенах ядерных реакторов, на орбитальных спутниках, на продуктах питания, почве и отходах.Там, где тепло, влажно и есть что поесть, будет гриб мукор. И его рацион очень разнообразный, с высокой калорийностью.

    Знаете ли вы? На первый взгляд хрупкая плесень способна разрушить кирпич, штукатурку и даже бетон.

    Белый хлеб и сладкие фрукты возглавляют список деликатесов.
    Гриб мукор на белом хлебе По типу питания плесень называют сапротрофами — организмами, высасывающими питательные вещества из мертвых организмов.

    Важно! Заражение возможно при вдыхании спор или проникновении их через рану на коже при снижении иммунитета.

    Среди 60 видов мукора есть очень полезные для человека, потому что с их помощью:


    Сыр из муки

    Опасность

    Но мукор не только полезен. Некоторые его виды способны нанести вред здоровью человека. Одно из самых известных заболеваний, спровоцированных плесенью, — мукоромикоз. Попадая в организм человека, грибок поражает внутренние органы, провоцируя гибель организма.Животные тоже могут заразиться.

    Закругленные черные головы — точки. В этих головах образуются тысячи спор. С помощью спор мукор не только размножается, но и распространяется. Маленькие разносятся ветром на десятки и сотни километров. При благоприятных условиях они прорастают и образуют мицелий. Гриб, как и все грибы, бесцветен и не содержит хлорофилла. Mucor питается готовыми органическими веществами, которые он поглощает из почвы, навоза и продуктов питания.

  • бесцветный
  • Каков состав мукора?

    1. Мукор относится к классу зигомицетов. Грибок мукор развивается в почве, на пищевых продуктах, органических остатках растительного происхождения, что при неправильном хранении приводит к плесневению корнеплодов, плодов, кормов. Вначале невооруженным глазом виден пушистый налет, который с прохождением темнеет. Это связано с образованием множества спорангиев со спорами для бесполого размножения. Если гриб мукор выращивать на агаризованной питательной среде, то образуются колонии округлой формы.Гифы слизистой оболочки не сегментированы и сильно разветвлены. Споры гриба сосредоточены в спорангиях, которые имеют сферическую форму. Спорангии находятся на удлиненных гифах (спорангиеносах), растущих вертикально вверх. Даже при небольшом увеличении спорангии хорошо видны под микроскопом. Те части мицелия, где расположены скопления спорангиеносов, выглядят как множество булавок. В связи с этим род mucor называют головчатыми плесневыми грибами.
    2. Мицелий Mucor не разделен перегородками и представляет собой одну огромную многоядерную разветвленную клетку.В остальном внутреннее строение гиф типично для эукариот. Гифы Mucor, имеющие несколько изогнутую форму, называются столонами. столоны обрамлены пучками укороченных гиф, напоминающих корневую систему. Нити гриба тонкие и прозрачные, поэтому сначала плесень выглядит как белая пушка до образования спорангиев. После созревания спор оболочка спорангия, состоящая из каллозы, с высокой влажностью лопается, и несколько тысяч многоядерных неподвижных спорангиоспор распадаются.Они очень маленькие и их можно увидеть только в микроскоп. Спорангиоспоры, появившиеся после деления ядер, являются предшественниками грибов нового поколения.

      У мукора есть способ полового размножения. В этом случае две нити одного (у гомоталлических видов) или разных (у гетероталлических видов) мицелия соединяются, образуя диплоидную зиготу. Из него вырастает короткая гифа побега с зародышевым спорангием, давая начало новому грибку.

    Мукор молд, вывод?

    1. 7 класс?
    2. Гриб — мукор состоит из тонких бесцветных нитей мицелия.Это все одна, сильно разросшаяся клетка с множеством ядер в цитоплазме.

      Размножается гриб — слизь спорами. Споры образуются на концах нитей мицелия в расширениях, которые выглядят как закругленные черные головки.

      Это гриб сапрофитный. Питается готовой органикой.

      Поселяется этот гриб не только на хлебе, но и на других продуктах питания. Например: — на фрукты, овощи, консервы и т. Д.

    Мукор

    (Misor), род грибов отряда Mucorales класса зигомицетов.На вершине единичных бесцветных спорангиеносцев (длиной до 10 см) развивается один спорангий (до 180 мкм в диаметре). Оболочка зрелого спорангия, состоящая из каллозы. легко растворяется в присутствии влаги, выделяя несколько. тысячи многоядерных неподвижных спорангиоспор. Во время полового процесса две ветви одного (у гомоталлических видов) или разных (у гетероталлических видов большинство М.) мицелия сливаются, образуя диплоидную зиготу, края разрастаются короткой гифой зародыша с зародышевым спорангием.Спорангиоспоры, образовавшиеся после восстановительного деления ядер, дают начало новому поколению. OK. 60 типов. Широко распространен в верхнем слое почвы. Развивающийся органический. выращивает остатки, происхождение, продукты питания, вызывая плесень в кормах, фруктах и ​​корнеплодах во время хранения. Некоторые типы, например. М. (М. sinensis). M. racemose (M. racemosus) обладают высокой ферментативной (гл. Arr. Амило- и протеолитической) активностью и используются в качестве закваски («китайские дрожжи») для получения ферментированных пищевых продуктов («соевый сыр» и т. Д.), алкоголь из картофеля и др.Культуры M. ramannianovy (M. ramaunianus) дают антибиотик рамицин. Некоторые виды вызывают заболевания (мукоромикоз) человека и сельскохозяйственных культур. животные.

    Плесневые грибы. к ним относятся mucor, aspergillus, penicillus. они очень распространены в природе и играют важную роль в минерализации органических остатков. некоторые из них используются в промышленности: аспергиллы — для получения лимонной кислоты, пенициллы — для изготовления антибиотиков, некоторые виды сыров.

    К ним относятся мукор, аспергиллы, пенициллы.Они очень распространены в природе и играют важную роль в минерализации органических остатков. Некоторые из них используются в промышленности: аспергилл черный — для получения лимонной кислоты, пеницилл — для изготовления антибиотиков, некоторых видов сыров. Плесневые грибы вызывают порчу продуктов питания, иногда болезни людей, животных, чаще растений. Они развиваются на остатках пищи, в почве, фруктах и ​​овощах, вызывая их преждевременную порчу. По характеру своего питания они сапрофиты. Ежегодно человечество теряет значительную часть собранного урожая — из-за повреждения плесенью фруктов, овощей и зерна.Распространенный гриб — это мукор, называемый белой или головчатой ​​плесенью. Его мицелий появляется на хлебе, овощах или конском навозе в виде белого пушистого налета. Нити мицелия мукора не разделены на отдельные клетки. Размножается либо обрывками мицелия, либо спорами. Некоторые нити мицелия поднимаются вверх, а на их концах развиваются черные глобулярные спорангии, на которых образуются споры. Когда споры созревают, оболочки спорангиев лопаются, и споры рассеиваются в воздухе.

    Воздушные потоки могут переносить их на большие расстояния.

    Penicill, его применение для антибиотиков.

    Широко распространен гриб Penicillus с серо-зеленым мицелием. Он имеет многоклеточный мицелий и состоит из ветвящихся нитей, разделенных перегородками на отдельные клетки. Гифа плодоношения (конидиофоидная) разветвляется на вершине. Споры Penicillum, расположенные на концах некоторых нитей мицелия, образуют небольшие кисточки.

    В 1929 году английский ученый А. Флеминг открыл антибактериальное действие пеницилла и выделил вещество под названием пенициллин.Этот гриб выведен специально для получения антибиотика пеницилл, который применяется при лечении различных воспалительных и гнойных процессов. Наши ученые разработали наиболее продуктивные формы пенициллина.

    Гриб Мукор — плесень, волокна грибов, мицелий

    Царство грибов также включает плесень, которая выглядит как пушистый налет на овощах, зерновых продуктах и ​​навозе. Так, навоз КРС в теплом месте через некоторое время покрывается налетом белой плесени в виде паутины.Так образуется грибовидный мукор . Для жизнедеятельности этого грибка органика, влага и тепло. Поэтому плесень в большинстве случаев распространяется во влажных, теплых и темных местах. При осмотре мукора через лупу или под микроскопом видны прозрачные разветвленные нити, не имеющие перегородок. Нить — это всего лишь одна сильно удлиненная ячейка.

    Нити грибов переплетаются между собой, образуя сплетения — мицелий. Нити с черными головками на концах поднимаются вертикально вверх от мицелия.Эти головки заполнены мельчайшими овальными «зернами» — спорами. Такая спора — это живая отдельная клетка, под оболочкой которой заключены ядро ​​и протоплазма. Все грибы, в том числе мукор, размножаются спорами. После созревания споры высыпаются из оторванных черных головок и разносятся ветром на большие расстояния. При контакте с плодородной питательной средой — навозом или гниющими растительными остатками споры грибов прорастают и дают начало мицелию.

    Нитки плесень прозрачные, так как не содержат хлорофилла.Вот чем гриб отличается от нитчатых водорослей … Но без хлорофилла гриб не может создавать органические вещества. Это объясняет тот факт, что для своего роста и развития гриб должен питаться готовым органическим веществом из разлагающихся растительных остатков или помета животных.

    Нижние грибы — мукор, фитофтороз

    Представители

    Конструктивные особенности

    Силовой метод

    Особенности разведения

    Значение

    Плесневый гриб — мукор или белая плесень

    Мицелий бесцветный, многоядерный с ризоидами, не сегментированный, состоит из одной клетки, на ней развиваются шаровидные спорангии на ножках

    Сапрофит (питается мертвым органическим веществом) развивается на хлебе

    С помощью спор при истощении питательной среды переходит к половому размножению

    Разрушает органические вещества (порча пищевых продуктов)

    Мицелий развивается во внутренних тканях вегетативных органов картофеля и зимует.

    Весной с наступлением благоприятных условий начинает разрастаться, разрастаясь по всему растению

    Обнажает спорангиофоры через устьица, где образуются зооспоры, прорастающие в гифы

    Удивительно, но всем известен гриб со странным названием «мукор». Это не что иное, как плесень, которая растет как на продуктах питания, так и в земле. Активный рост этого грибка приводит к появлению плесени на самых разных поверхностях.

    Например, он может появиться на продуктах питания в результате нарушения условий хранения.Визуально гриб-мукор на начальном этапе развития напоминает белый пух. Чем старше становится гриб, тем темнее его цвет.

    Плесень может иметь различные формы, но чаще всего слизистая оболочка образует целые колонии овальной и круглой формы. Интересное строение имеет мицелий слизистой оболочки. В отличие от многих других видов грибов, это большая, постоянно развивающаяся клетка, не имеющая разделительных стенок. Гриб имеет разветвленные гифы, на которых растут спорангии, содержащие споры слизи.

    Несмотря на микроскопическое строение тела гриба, все его жизненно важные элементы хорошо видны с небольшим увеличением.Рассматривая под микроскопом мицелий слизистой оболочки, можно увидеть плотное образование, напоминающее булавочные головки — это спорангии, растущие на гифах. Благодаря такому составу специалисты прозвали образование мукора «плесенью для головы».

    Гриб мукор, несмотря на его беспристрастный вид, очень важен. Человек использует некоторые виды муки в качестве закваски для дрожжей, из которой делают спирт, соевые сыры и так далее. Но некоторые мукоры опасны для жизни домашних животных и даже человека. Есть два способа воспроизведения мукора.

    В разных условиях гриб может размножаться как половым путем, так и спорами. При половом размножении появляется новый грибок в результате соединения нитей мицелия, образующих зиготу. Образование новых грибов при размножении спорами несколько сложнее. Споры созревают в спорангиях, оболочка которых состоит из вещества, называемого каллозой.

    Она устойчива ко многим агрессивным агентам. окружающая среда, но в нужный момент под воздействием атмосферной влажности разрушается.Споры, хранящиеся в спорангиях до полного созревания, обильно разлетаются. Сами по себе они совершенно неподвижны и не могут двигаться.

    Их размер настолько незначителен, что рассмотреть их можно только при многократном увеличении с помощью электромикроскопа.

    Мукор — википедия

    Международное научное название

    Mucor Fresen., 1850

    Таксономия

    в Викитеке

    Поиск изображения

    на Викискладе? ITIS 13935NCBI 4830MB 25484

    Mu? Cor (лат. Mucor ) — род низших плесневых грибов класса зигомицетов, включающий около 60 видов. Широко распространены в верхнем слое почв, также развиваются на пищевых и органических остатках. Некоторые виды вызывают заболевания (мукормикоз) у животных и людей, другие используются для получения антибиотиков или в качестве фермента (поскольку некоторые слизистые грибы обладают высокой ферментативной активностью). Мицелий не разделен перегородками и представлен одной гигантской многоядерной разветвленной клеткой.

    Mucor (лат. Mucor ) — род низших плесневых грибов класса зигомицетов, включающий около 60 видов.Они широко распространены в верхнем слое почвы, также развиваются на пищевых и органических остатках. Некоторые виды вызывают заболевания (мукоромикоз) животных и человека, другие используются для получения антибиотиков или в качестве фермента (поскольку некоторые грибы мукора обладают высокой ферментативной активностью). Мицелий не разделен перегородками и представлен одной гигантской многоядерной разветвленной клеткой.

    Одиночные бесцветные спорангиеносцы, на вершине которых развивается один спорангий. Спорангиеносцы бывают простые или разветвленные (моноподиальные, неправильно симподиальные или кистевидные).Мицелий представляет собой одну многоядерную разветвленную клетку, не разделенную перегородками. Колонии обычно бежевого или серого цвета и быстро растут (до нескольких сантиметров в высоту). Более старые колонии темнее из-за образования многочисленных спорангиев со спорами.

    Размножение

    При бесполом размножении оболочка зрелого спорангия легко растворяется от влаги, высвобождая несколько тысяч спор.

    Половое размножение включает две ветви одного (гомоталлические виды) или разных (гетероталлические виды) мицелия.Они сливаются и образуют диплоидную зиготу, которая растет вместе с гифами с зародышевым спорангием в теплых и влажных условиях.

    27. Заказать Агарик. Отличительные черты. Съедобные представители. Распространение, биология и значение в природе.

    Заказать Агарик или пластинчатый (Agaricales)

    Виды этого отряда представлены в основном грибами с мягко-мясистыми плодовыми телами, с центральной ножкой и шляпкой на ней. Реже плодовые тела имеют хрящевую или кожистую консистенцию и боковую ножку.У них также нет ножки — сидячие: это характерно для некоторых видов, развивающихся на древесине, например, вешенка (Pleurotus ostreatus). Гименофор пластинчатый или трубчатый, связанный по происхождению с пластинчатым, как указано в разделе «Гименомицеты». Заказ распространяется на 13-16 семей. Семейство делится по цвету спор и гименофора, наличию или отсутствию определенной общей вуали, а также по структуре и типу расположения пластинок по отношению к ножке.Пластины могут быть свободными, не доходить до ножки и доходить до ножки, но не прикрепляться к ней. Пластины можно прикрепить к стеблю всем краем или зубцами. Есть пластинки, спускающиеся вдоль ножки и т. Д.

    Край пластин ровный, срезанный, окрашен иначе, чем вся пластина и т. Д.

    Поверхность пластинки — гимений — состоит из базидий с базидиоспорами, парафизами и цистидами. . Общеизвестное систематическое значение имеет также анатомическое строение плит, особенно их центральная часть — трамвай.Трамвайные пластинчатые грибы подразделяются на 4 вида (в соответствии с расположением составляющих их гиф).

    Неровная трама состоит из переплетенных гиф неправильной формы. Это типичные толстые гифы. Такой трамвай характерен для вида рода lentinus (Lentinus).

    Обычная трама состоит из гиф, которые проходят более или менее параллельно длине пластинок. Иногда они переплетаются, сохраняя это направление. Такой трамвай состоит из гиф с цилиндрическими ячейками.Такую структуру имеют пластинки вида рода lepiota, или зонтичных грибов (Lepiota).

    Двусторонний трамвай имеет центральную часть, состоящую из параллельных гиф. Эта часть небольшая и образует тонкий слой посередине тарелки. От этого слоя гифы трамвая расходятся в двух противоположных направлениях к краям пластины. Они образуют боковой слой трамвая. Типичная двусторонняя трама развивается у пластинок вида , разновидности мухомора, или амиша (Amanita).

    Перевёрнутый или перевернутый трамвай имеет структуру, аналогичную двусторонней, но гифы боковых слоев как бы перевернуты и направлены к центру тарелки.Этот трамвай типичен для рекордов. роды вольвариел (Volvariella), rogue (Pluteus).

    Съедобные: трубчатые — белый гриб, подберезовики, подберезовики, масленка, грибы и др., Пластинчатые — сыроежки, волушки, шампиньоны, грибы и др., Ядовиты: красный мухомор, смертельная шапка и др.

    Большинство родов космополитичный. Один вид pseudobeospore (Pseudobaeospora) включает всего 2 вида с ограниченным ареалом: азиатский вид Pseudobaeospora oligophylla, типичный для Сибири (в основном, Алтая), и P.pillodii — европейский вид, обитающий в субальпийской зоне. Все они сапрофиты. Встречаются на различных почвах, в том числе на песке, часто на перегное в лесу, в глубоком мхе, в степях и полупустынях, на песчаных дюнах, очень часто в теплицах, на полях. Некоторые живут на остатках мертвых растений, а иногда и на живых растениях, особенно на папоротниках и древесине хвойных пород (некоторые виды лепиотов). В основном космополитичны, но некоторые роды более ограничены умеренными зонами, например agaricus (Agaricus), macrolepiota (Macrolepiota), melanophillum (Melanophyllum) и другие до тропических, например lepiota (Lepiota). цистодерма (Cystoderma), leukoagaricus (Leucoagaricus).

    Таким образом, виды этого семейства встречаются практически в любой точке мира. Среди них много ценных съедобных грибов, но есть и много опасных, смертельно ядовитых.

    Наиболее обширными родами, имеющими важное значение для природы и жизни человека, являются agaricus, macrolepiota, lepiota, cystoderm. Остальные роды небольшие, от 1-2 до 10-12 видов, отличающиеся от основных типичных родов рядом морфологических признаков, например окраской спор (грибы рода Leukoagaricus с белыми спорами, грибы рода Leukoagaricus с белыми спорами и грибы род Agaricus с коричнево-пурпурными спорами), пунктировка на поверхности спор (грибы рода Melanophyllum с точечными голубоватыми или оливково-зелеными спорами и грибы рода Lepiota с гладкими белыми спорами).

    Наблюдение за развитием мицелия плесневого гриба рода Мукор ( Mucor ).

    Сидоров Александр 10 «А» класс, школа №33,

    Руководитель:, учитель биологии.

    I. ВВЕДЕНИЕ.

    Она появилась на Земле 200 миллионов лет назад. Она убивает и спасает от смерти. Его называют «чертов хлеб» и «божий плевок». Она сказочно красива, но омерзительна — все дело в плесени.

    Плесень, или плесень — различные грибы, относящиеся к микромицетам ((от греч. Mikros — малый и mykes — гриб) — грибы и грибовидные организмы микроскопических размеров.).

    Микроскопические грибы — микромицеты — составляющая практически любой экосистемы. Микромицеты занимают в них самые разнообразные экологические и трофические ниши. Микроскопические грибы распространены повсеместно: в почве, воздухе, море и пресных водоемах, на поверхности и внутри тканей растений, на останках растений и животных, а также в домах людей.

    Когда биолог Карл Линней в 18 веке составил свою знаменитую «Систему природы», он поместил грибы в категорию «Хаос». Следы мицелия были обнаружены у самых ранних растений. Считается, что именно мицелий грибов мог стать прообразом живых организмов крови и нервной системы. То есть даже у человека много общего с грибами. Миллионы организмов различных типов появлялись и исчезали в процессе эволюции жизни на Земле. Самыми стойкими были человек и плесень.Кто будет последним словом? Это большой вопрос для науки. Плесень растет невероятно быстро. В обычной хлебной плесени можно выделить маленькие черные точки — спорангии, в которых образуются споры. Один спорангий содержит до 50 000 спор, каждая из которых способна воспроизводить сотни миллионов новых спор всего за несколько дней!

    В 2009 году по центральному телевидению был показан фильм «Плесень». Меня очень заинтересовала эта тема, и я решил провести небольшое исследование одного из самых распространенных организмов в этой группе — плесени мукора.

    Отдел грибов (Eumycota)

    Класс Zygomycetes (Zygomycetes)

    Заказать Mucorales

    Род Мукор (Мукор)

    II. ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ:

    Задача : Изучить биологические особенности гриба Мукор и выявить факторы, влияющие на его жизнедеятельность.

    Задачи:

    1) Изучите структуру мицелия гриба под микроскопом.

    2) Узнайте, на каком хлебе гриб развивается интенсивнее, на белом или черном.

    3) Выращивайте мицелий мукора на различных питательных средах.

    4) Убедитесь, что влажность необходима для развития грибка.

    5) Узнайте, какое влияние оказывают различные вещества на рост мицелия.

    III. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ:

    Материалы : живой мицелий гриба mucor (род Mucor), чашки Петри, микроскоп, предметное стекло, пипетка, пинцет, фильтровальная бумага.

    Кусок хлеба, смоченный водой, помещают в чашку Петри или сосуд.На него пинцетом наносят живой мицелий гриба Мукор.

    Посуда, используемая в лабораторной практике, должна быть абсолютно чистой. Новую лабораторную посуду прокипятить в мыльном растворе 15 минут, затем промыть холодной водой … Стекла кипятят в 5% растворе соды и промывают водой (Аникеев К. Практические занятия по микробиологии, М. «Просвещение», 1983, стр. 5 .)

    В лабораторных условиях мукор выращивают на хлебе или овощах во влажной камере. Для этого оберните чашку Петри фильтровальной бумагой и поместите ее вверх дном в кристаллизатор или другую емкость, на дно которой наливают воду.Кусок хлеба кладут на чашку Петри и заражают спорами, нанося споры рассекающей иглой. Затем емкость накрывают стеклом и выдерживают при температуре + 23 — 27 градусов. Через два-три дня на поверхности питательной среды появится белый пушок, который в дальнейшем обильно разрастется. Через день на концах гиф появляются черные головки размером меньше булавочной головки. Материал готов к изучению (Курс Гордеевой по систематике растений, М.; Просвещение, 1986, с. 44).

    Чаще используется другая техника. Смоченный водой кусок хлеба или отварной моркови кладут в чашку Петри, накрывают бумагой и ставят в теплое место … Через несколько дней на продукте разрастается мицелий мукора. Мицелий муки помещают на сухое предметное стекло микроскопа и исследуют материал, не закрывая предметное стекло микроскопа. Затем на препарат наносится капля воды и исследуется при большом увеличении. (Дорохин к лабораторным занятиям по ботанике с основами экологии растений М., «Просвещение», 1986, с.60)

    IV. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ.

    Опыт № 1. Сделав микроскопический препарат, рассмотрим структуру мицелия. Мицелий мукора представляет собой как бы одну крупную разветвленную клетку (фото №1). В нем нет поперечных перегородок, бесцветная зернистая цитоплазма и кое-где видны пузырьки — вакуоли.

    Спорангии видны как черные тела. Вокруг спорангия видно множество мелких округлых спор. Капните воду на поверхность препарата.Мембрана спорангия размыта, и препарат заполнен множеством мелких спор.

    Опыт №2 Иногда хлеб в пластиковой корзине для хлеба начинал покрываться белой плесенью. Я решил проверить, зависит ли скорость распространения плесени от сорта хлеба.

    17.04. Хлеб помещали в две стеклянные банки, чтобы создать оптимальные условия для роста плесени, хлеб был влажным. Был взят один кусок белого хлеба «Нарезанный батон», а другой — черного хлеба «Дарницкий».Пинцетом наносили споры гриба Мукор на каждый кусок хлеба (фото №2).

    18.04. Невооруженным глазом сильных изменений не было.

    19.04. На второй день мы наблюдаем очень сильный рост мицелия. С начала эксперимента прошло 40 часов. На черном и белом хлебе скорость роста примерно одинаковая (фото №3).

    Фото №3..jpg «ширина =» 445 «высота =» 274 «>

    На фото видно, что в банке, где находился белый хлеб, образовалось много спорангиев.

    21.04. В обеих банках мицелий гриба сильно разросся и дал спорангии, но на белом хлебе споры развиваются быстрее (фото №5).

    По всей видимости, в белом хлебе больше сахара, поэтому спорангии созревают быстрее. Но я вижу, что вне зависимости от сорта хлеба во влажном теплом месте мицелий грибка развивается одинаково хорошо и быстро.

    Опыт № 3. Пропитанные водой кусочки белого хлеба помещали в четыре стерильные чашки Петри (фото №6).Кусочки помещали на фильтровальную бумагу. Споры плесени мукора наносили на каждую деталь пинцетом.

    Через два дня плесень хорошо росла на питательной среде, и ее мицелий покрывал хлеб во всех сосудах.

    В первую чашку кладем дольку лимона.

    Ломтик лука во второй чашке.

    В третий насыпьте поваренную соль.

    Четвертая пластина остается контрольной.

    Через день мы видим, что в чашке, где находился лимон, мукор растет еще больше и даже покрывает сам плод.

    Во второй чашке, где находится лук, гриб продолжает расти и образовывать спорангии, но не распространяется на кусок лука.

    В третьей чашке Мукор сконцентрирован на одной стороне, она не занимает места, где находится соль, и даже фильтровальная бумага, которая находится рядом с солью, остается чистой. Видимо в этом месте она была пропитана физиологическим раствором. Меня также поразило то, что в этой чашке образовалось много капель воды, которых нет в других чашках.

    Контрольный вариант развивается очень активно, весь мицелий покрыт черными головками со спорами.

    Опыт №4. В третьем эксперименте я увидел, что грибок развивается не на всех субстратах, поэтому он очень хорошо растет на лимоне, но не на луке. Решила проверить, на каких еще овощах и фруктах хорошо растет гриб Мукор.

    Поместите ломтики помидора, арбуза и яблока в чашки Петри. Пинцетом наносят споры грибка на каждый субстрат. Поставьте чашки в затененное теплое место. Через двое суток проверяем результат. На помидоре и арбузе гриб дал обильный белый мицелий, а на яблоке гриб не вырос (фото №7)

    Еще один овощ, на котором хорошо растет гриб, — это морковь, причем вареная и

    Опыт №5. В этом эксперименте я решил проверить, какие вещества, кроме соли, оказывают угнетающее действие на рост мицелия гриба. На подложках с разросшимся мицелием Mucor в одну чашку Петри поместил зубчик чеснока, а в другую — чистящий порошок Пемоксол (фото №8)

    Через два дня я вижу, что в миске, где находился чеснок, гриб продолжает расти и развиваться. Вещества, выделяемые чесноком, совершенно не подавляют мицелий. Но в образце, куда был добавлен чистящий порошок, мицелий погиб и совсем не виден на подложке.

    Фото № 8.

    .

    Опыт № 6. Еще раз решил убедиться, что для развития мицелия нужен враг. Два ломтика хлеба (черный и белый) были взяты и оставлены на столе. Уже на следующий день хлеб затвердел и засох. Через неделю развитие грибка не началось, еще через неделю результат такой же. Таким образом, влага является важным фактором развития мицелия плесени на хлебе.

    V. ОБЩИЕ ВЫВОДЫ.

    1. Изучено микроскопическое строение плесени Мукора. Мы убедились, что мицелий состоит из одной клетки.

    2. Было обнаружено, что на белом хлебе он дает спорангии быстрее, чем на черном хлебе.

    3. Мукор хорошо развивается на лимоне, арбузе, помидоре, моркови. На луке и чесноке может развиться плесень, но мицелий развивается очень медленно и мало растет. Вещества, выделяемые луком и чесноком, не убивают мицелий грибка.

    4. Для развития мицелия гриба требуется влага.

    5. Соль — это среда, предотвращающая рост плесени, поэтому ее можно использовать для хранения хлеба, чтобы защитить его от плесени.

    Чтобы предотвратить распространение плесени на бытовые поверхности, их можно обработать пемоксолом.

    2. При хранении хлеба в пластиковых контейнерах на дно можно насыпать соль и положить хлеб на решетку, это поможет избежать порчи хлеба.

    I. БИБЛЕОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК:

    Аникеева для практических занятий по микробиологии, Москва, «Просвещение», 1983, с.5

    Курс Гордеевой по систематике растений, Москва, «Просвещение», 1986, с. 44

    Дорохина к лабораторным занятиям по ботанике с основами экологии растений Москва, «Просвещение», 1986, с. 60

    «Ботаника», Москва, «Высшая школа», 1964, с. 267

    www. ***** «Большая энциклопедия Кирилла и Мефодия», 2006 г.

    Помимо шляпочных грибов, в природе встречаются и другие грибы, например плесень. Они настолько малы, что рассмотреть их можно только под микроскопом.Это слизистая оболочка грибов, образующая плесень. Этот гриб часто появляется на хлебе, овощах в виде пушистого белого налета, который через время становится черным. Под микроскопом хорошо видно, что мицелий слизи состоит из тонких бесцветных нитей.

    Грибок мукора — это всего лишь одна сильно разросшаяся клетка с множеством ядер в цитоплазме. Мукор размножается спорами. Некоторые нити мицелия поднимаются вверх и расширяются на концах. В этих округлых черных головах образуются споры.

    Чем мы занимаемся. Посмотрите на плесень на хлебе невооруженным глазом.

    Опишите его внешний вид: обратите внимание на цвет плесени, запах.

    Используйте препаровальную иглу, чтобы отодвинуть часть формы в сторону. Проверьте состояние продукта питания под ним.

    Чем мы занимаемся. Готовим микропрепарат мицелия слизистой гриба.

    Чем мы занимаемся. Изучите гифы, плодовое тело и споры грибов под микроскопом при 60-кратном увеличении.Обратите внимание на окраску гиф и спор.

    Что такое мицелий плесени?

    Чем мы занимаемся. Рассмотрите микропрепарат под большим увеличением (300 раз). Найдите черные головы со спорами на концах гиф. Это спорангии. Обдумайте их.

    Что смотреть. На микропрепарате найдите лопнувшие спорангии, из которых высыпаются споры. Рассмотрим споры.

    Чем мы занимаемся. Готовим сухой (без воды) микропрепарат из грибов мукор.Перед просмотром нанесите каплю воды под один край покровного стекла.

    Что мы наблюдаем. Посмотрите, как головы вырываются из воды и разлетаются споры грибка.

    Заключение. Тело мукора представляет собой разветвленный многоядерный мицелий, напоминающий белый пух, без поперечных стенок. На мицелии развиваются спорангиеносцы (ноги с черными головками). Тысячи развиваются в голове (спорангии).

    Строение слепка мукора под микроскопом.Строение гриба мукор

    Плесневые грибы образуют характерные отложения или плесень на поверхности почвы, растительных остатках, различных пищевых продуктах — хлебе, вареных овощах, фруктах. Плесень включает белую гниль (около \ (60 \) видов) и серую гниль (\ (250 \) видов).

    Гриб Мукор

    Если хлеб оставить в теплом влажном месте на несколько дней, на нем появится белый пушистый налет, который через некоторое время темнеет. Это грибок сапрофитной плесени.

    Mucor размножается обрывками мицелия или спорами … Круглые головки (спорангии) со спорами … После созревания спор головки лопаются и споры разносятся ветром. Попав в благоприятные условия, они прорастают и образуют новый мицелий слизистой оболочки.

    Некоторые виды мукор (китайский мукор) используются в азиатских странах в качестве закваски при производстве продуктов питания, например, соевого сыра.

    Грибы Мукор также используются для борьбы с насекомыми-вредителями.

    Мукор часто растет на кормах, продукты питания вызывают их порчу — плесень … Иногда мукор вызывает болезни животных и человека.

    Гриб Penicillus

    Другие плесени также населяют пищу и почву. Один из них — пеницилл.

    Мицелий пеницилл, в отличие от мицелия мукора, состоит из ветвящихся нитей, разделенных перегородками на клетки.

    Controversy пенициллы расположены не в головках, как у мукора, а на концах некоторых нитей мицелия в маленьких кисточках .

    Пеницилл оказал огромную помощь человечеству в развитии медицины. В начале \ (ХХ \) века. ученые обнаружили, что болезнетворные бактерии погибают в присутствии зеленой плесени — пеницилла.

    С тех пор препарат, произведенный из этого гриба — пенициллин — стал важнейшим антибиотиком, использование которого спасло миллионы человеческих жизней … Он до сих пор помогает успешно бороться со многими инфекционными заболеваниями.

    Одноклеточные и плесневые грибы имеют особое значение в почвообразовании. участвуют в минерализации органических веществ и в образовании гумуса.Они могут даже обрабатывать целлюлозу (клеточную стенку целлюлозы) растений. Количество таких грибов в почве огромно, поэтому велика их роль в природе. Они перерабатывают органические вещества, присутствующие в почве, обеспечивая ее плодородие.

    Вы, наверное, заметили, что в несвежей пище есть белый налет … Это гриб мукор, о котором пойдет речь в нашей статье. Какое влияние он оказывает на человеческий организм? Что содержится в грибных шариках чёрный мукор? Давайте вместе разберемся.

    Классификация

    Грибы Mukor и penicillus являются представителями класса зигомицетов. Их мицелий представлен неклеточной структурой без перегородок. в нем есть нижние грибы. Таксономисты выделяют 60 видов муки. Этот гриб еще называют белой плесенью, потому что его гифы образуют легкий налет на субстрате.

    Мицелий Mucor представляет собой одну крупную неразветвленную клетку, в цитоплазме которой имеется большое количество ядер. Перегородки, или перегородки, образуются только в период размножения.Это обеспечивает отделение спорангиев, которые являются репродуктивными органами нижних грибов.

    Среда обитания

    В природе нет места, где не мог бы прижиться гриб мукор. Основные условия развития белой плесени — наличие в субстрате питательных веществ, тепла, воздуха и влаги. «В поисках пищи» гифы мукора могут проникать в штукатурку, кирпич и бетон, разрушая строительные конструкции.

    При отсутствии благоприятных условий споры плесени покрываются плотной оболочкой, и интенсивность обменных процессов в цитоплазме снижается.В таком состоянии они могут находиться долгое время. Когда условия меняются, из спор быстро вырастает новый мицелий.

    Традиционная среда обитания Мукора — это органические остатки, продукты питания и верхний слой почвы, богатый гумусом. Гифы плесени были обнаружены даже на конструкциях ядерных реакторов и орбитальных спутников.


    Питание

    Все грибы, включая белую плесень, характеризуются гетеротрофным типом питания. Это означает, что эти организмы способны поглощать только готовые органические вещества.Все грибы — сапротрофы, разрушители органического вещества. Такой способ питания характерен и для бактерий, некоторых водорослей. Сапротрофы способны разлагать вещества как растительного, так и животного происхождения.


    Репродукция

    Основной способ размножения слизистой оболочки — бесполое. Осуществляется путем образования спор — клеток бесполого размножения. Наиболее интенсивно их образование происходит при наличии в субстрате достаточного количества питательных веществ. Споры разносятся ветром на большие расстояния, поэтому мукор легко распространяется.

    Половой процесс происходит при наступлении неблагоприятных условий … Когда органического вещества в почве становится недостаточно для развития гиф, эти структуры сходятся. Они соединяются в области гаметангий — органов полового размножения. Результатом этого процесса является диплоидная зигота, из которой впоследствии прорастают гифы. Далее повторяются фазы жизненного цикла. В этом процессе могут принимать участие как гифы одного и того же мицелия, так и разных.В первом случае виды называются гомоталлическими, а во втором — гетероталлическими.


    Строение слизистой оболочки гриба

    Визуально одноклеточный мицелий плесени выглядит как белый налет. Коллекция гиф образует колонии. Со временем они темнеют. Это означает, что процесс созревания спор начался. Эти клетки бесполого размножения развиваются в особых органах. Их называют спорангиями. Это черные шарики гриба мукор. Созревая, их скорлупа растворяется под воздействием влаги.При этом в воздух попадают тысячи спор, которые легко разносятся ветром.

    У гриба мукор они имеют форму округлой головки. Спорангии также могут быть разветвленными: моно-, симпоидальными или кистевидными.


    Значение для природы и жизни человека

    Некоторые виды белой плесени используются в пищевой и медицинской промышленности. Например, мукор китайский, кистевидный и улитка используется для ферментации и ферментации молочных продуктов. Известен также способ получения антибиотиков из мицелия и этилового спирта из клубней картофеля с использованием муки.Такая сфера применения обусловлена ​​его высокой ферментативной активностью. Поскольку гриб используется в промышленных масштабах, его выращивают в лабораториях.

    Но если вы обнаружили белый налет на стенах, мебели или продуктах питания, от него нужно срочно избавиться. Это хоть и реальная угроза для людей и животных, но представляет собой лишь несколько видов грибка.

    Дело в том, что белая плесень вызывает опасное заболевание под названием мукормикоз. Обычно поражает сразу несколько органов, характеризуется определенными симптомами.Например, при назоцеребральном мукормикозе наблюдается резкое повышение температуры тела и головная боль, покраснение и отек кожи, боль в области лица, нарушение зрения. Поражение легких можно определить по характерному кашлю с отхождением мокроты с кровью. Лихорадка и боль в боку могут быть признаками мукормикоза почек. Точный диагноз можно поставить только с помощью химического и биологического анализа.

    Итак, гриб мукор, или белая плесень, является представителем низших грибов класса зигомицетов.Его мицелий представляет собой одиночную неразветвленную многоядерную клетку. Тип питания сапротрофный. Его суть заключается в разложении мертвого органического вещества. Для развития грибка мукор необходимы питательные вещества в субстрате, тепло и влага. Благодаря высокой ферментативной активности белая плесень используется в пищевой и фармацевтической промышленности. Некоторые виды этого грибка способны вызвать опасное заболевание — мукормикоз.

    Класс зигомицетов. Грибок мукор развивается в почве, на пищевых продуктах, органических остатках растительного происхождения, что при неправильном хранении приводит к плесневению корнеплодов, плодов, кормов.Сначала невооруженным глазом виден пушистый налет. белый, который со временем темнеет. Это связано с образованием множества спорангиев со спорами для бесполого размножения. Если гриб мукор выращивать на агаризованной питательной среде, то образуются колонии округлой формы. Гифы слизистой оболочки не сегментированы и сильно разветвлены. Споры гриба сосредоточены в спорангиях, которые имеют сферическую форму. Спорангии находятся на удлиненных гифах (спорангиеносах), растущих вертикально вверх.Даже при небольшом увеличении спорангии хорошо видны под микроскопом. Те части мицелия, где расположены скопления спорангиеносцев, выглядят как множество булавок. В связи с этим грибы рода mucor называют головчатыми плесневыми грибами.

    Мицелий Mucor не разделен перегородками и представляет собой одну огромную многоядерную разветвленную клетку. В остальном внутреннее строение гиф типично для эукариот. Гифы Mucor, имеющие несколько изогнутую форму, называются столонами. Края столонов обрамлены пучками укороченных гиф, напоминающих корневую систему.Нити мицелия гриба тонкие и прозрачные, поэтому сначала плесень выглядит как белая пушка до образования спорангиев. После созревания спор оболочка спорангия, состоящая из каллозы, с высокой влажностью лопается, и несколько тысяч многоядерных неподвижных спорангиоспор распадаются. Они очень маленькие, поэтому их можно увидеть только в микроскоп. Спорангиоспоры, появившиеся после уменьшения деления ядер, являются предшественниками грибов нового поколения.

    Есть способ полового размножения в мукоре. В этом случае две нити одного (у гомоталлических видов) или разных (у гетероталлических видов) мицелия соединяются, образуя диплоидную зиготу. Из него вырастает короткая гифа побега с зародышевым спорангием, давая начало новому грибку.

    Значение гриба клана Мукор в природе и жизни человека очень велико. Некоторые виды мукора обладают высокой ферментативной (в основном амилолитической и протеолитической) активностью, поэтому их используют в качестве закваски («китайские дрожжи») для получения ферментированных продуктов, таких как «соевый сыр», спирт из картофеля и т. Д.Антибактериальный препарат рамицин получают из рамманской муки. Отдельные виды могут спровоцировать возникновение заболеваний (муромикоз) у сельскохозяйственных животных и человека.

    Обнаружив на столе заплесневелый хлеб, мало кто обрадуется. Для большинства людей это неприятное, но частое явление. Хотя на самом деле белая плесень, или гриб мукор, не так прост, как кажется на первый взгляд. Сегодня в мире насчитывается около 60 видов этой культуры. Некоторые из них человек научился применять в своей деятельности, но есть и опасные для здоровья.Кто этот загадочный гриб-мукор — друг или враг, попробуем разобраться.

    Мукор — гриб из рода плесневых грибов, встречающийся на пищевых продуктах, почве, органическом веществе растительного происхождения с нарушением условий их хранения.
    На начальном этапе выглядит как беловатый пушок, поэтому второе название — белая плесень.

    Знаете ли вы? В 1922 году в Египте была обнаружена первая нетронутая гробница фараона — захоронение Тутанхамона.Большая часть команды археологов, работавших на этом месте, погибла в течение короткого времени после открытия. Цепь этих неприятных событий породила слухи о проклятии, которое настигло возмутителей спокойствия фараона. Однако в 1999 году немецкие микробиологи обнаружили причину массовой смерти: мумии в гробнице были покрыты особой плесенью, которая, попав в организм человека через дыхательные пути, привела к быстрой гибели людей.

    По мере созревания колонии начинается образование спорангиев для дальнейшего размножения гриба.Они придают муке сероватый или бежевый цвет, а к моменту созревания полностью чернеют.

    Под микроскопом довольно интересно выглядит колония мукоров. Его основа — мицелий — большая разветвленная клетка с множеством ядер.

    С помощью белых нитей (гиф) это тело закрепляется в почве. Как настоящие корни, эти нити разветвляются, истощаясь ближе к краям мицелия.
    Плесень, видимая невооруженным глазом, это спорангиеносцы — волоски, вырастающие из основного тела мицелия.

    Если на этом этапе развития вы посмотрите на гриб под микроскопом, то он будет похож на подушку, усыпанную булавками. Поэтому этот гриб также часто называют головчатой ​​плесенью.

    На последней стадии роста оболочки спорангиев лопаются на слизистую оболочку, и тысячи созревших спор, готовых дать жизнь следующим поколениям грибковых колоний, разлетаются во все стороны. Из-за микроскопических размеров их можно увидеть только с помощью специального оборудования.

    Мукор воспроизводит двумя способами:

    • по спору … Для их выращивания ему нужна хорошая еда, тепло, доступ к влаге и свежему воздуху … Созревшие споры разносятся воздушными массами;

    Важно! Если спорам не повезло попасть в комфортные условия проживания, то они долгое время могут впадать в спячку, сохраняя при этом жизненный тонус. А когда обстановка становится более приятной, они быстро прорастают, образуя новый мицелий.

    • половым путем … Если, на котором растут колонии, больше не может их кормить, то гифы разных мицелиев начинают сближаться, соединяясь с их головками гаметангий. В результате этого слияния образуется шипастая зигота. После созревания его оболочка лопается, высвобождая зародышевый мицелий, на котором появляются спорангии со спорами для полового размножения. И только их сочетание приводит к созданию полноценного мощного грибовидного тела.

    Нигде в мире не встречается плесень.Его находят на стенах ядерных реакторов, на орбитальных спутниках, на продуктах питания, почве и отходах. Там, где тепло, влажно и есть что поесть, будет гриб мукор. И его рацион очень разнообразный, с высокой калорийностью.

    Знаете ли вы? На первый взгляд хрупкая плесень способна разрушить кирпич, штукатурку и даже бетон.

    Белый хлеб и сладкие фрукты возглавляют список деликатесов.
    Гриб Мукор на белом хлебе По типу питания плесень называют сапротрофами — организмами, которые высасывают питательные вещества из мертвых организмов.

    Важно! Заражение возможно при вдыхании спор или проникновении их через рану на коже при снижении иммунитета.

    Среди 60 видов мукоров есть очень полезные для человека, потому что с их помощью:

    • делают сыры … Для приготовления популярных тофу и темпе берут закваску на муке, а мраморные и голубые сыры создают на основе голубой «благородной» плесени;
    • варить колбасу … Такие деликатесы характерны для Италии и Испании, где существуют особые технологии обработки мясных продуктов. По их словам, сосиски хранятся месяц в подвале, где они покрываются белой или светло-зеленой плесенью. Затем проводится специальная обработка продуктов, и через 3 месяца они полностью готовы к дальнейшему использованию;
    • спирт картофельный ;
    • получить лекарства … Рамманийская мука используется для производства антибиотиков особого вида — рамицина.

    Сыр на основе муки

    Опасность

    Но мукор не только полезен. Некоторые его виды могут нанести вред здоровью человека. Среди наиболее известных заболеваний, спровоцированных плесенью, — мукоромикоз. Попадая в организм человека, грибок поражает внутренние органы, провоцируя гибель организма. Животные тоже могут заразиться.

    Закругленные черные головы — точки. В этих головах образуются тысячи спор. С помощью спор мукор не только размножается, но и распространяется.Маленькие разносятся ветром на десятки и сотни километров. При благоприятных условиях они прорастают и образуют мицелий. Гриб, как и все грибы, бесцветен и не содержит хлорофилла. Mucor питается готовыми органическими веществами, которые он поглощает из почвы, навоза и пищевых продуктов.

  • бесцветный
  • Каков состав мукора?

    1. Мукор относится к классу плесневых зигомицетов. Грибок мукор развивается в почве, на пищевых продуктах, органических остатках растительного происхождения, что при неправильном хранении приводит к плесневению корнеплодов, плодов, кормов.Сначала невооруженным глазом виден пушистый налет белого цвета, который с течением темнеет. Это связано с образованием множества спорангиев со спорами для бесполого размножения. Если гриб мукор выращивать на агаризованной питательной среде, то образуются колонии округлой формы. Гифы слизистой оболочки не сегментированы и сильно разветвлены. Споры гриба сосредоточены в спорангиях, которые имеют сферическую форму. Спорангии находятся на удлиненных гифах (спорангиеносах), растущих вертикально вверх.Даже при небольшом увеличении спорангии хорошо видны под микроскопом. Те части мицелия, где расположены скопления спорангиеносцев, выглядят как множество булавок. В связи с этим род mucor называют головчатыми плесневыми грибами.
    2. Мицелий Mucor не разделен перегородками и представляет собой одну огромную многоядерную разветвленную клетку. В остальном внутреннее строение гиф типично для эукариот. Гифы Mucor, имеющие несколько изогнутую форму, называются столонами. столоны обрамлены пучками укороченных гиф, напоминающих корневую систему.Нити гриба тонкие и прозрачные, поэтому сначала плесень выглядит как белая пушка до образования спорангиев. После созревания спор оболочка спорангия, состоящая из каллозы, при высокой влажности лопается, и несколько тысяч многоядерных неподвижных спорангиоспор распадаются. Они очень маленькие, поэтому их можно увидеть только в микроскоп. Спорангиоспоры, появившиеся после уменьшения деления ядер, являются предшественниками грибов нового поколения.

      У мукора есть способ полового размножения. В этом случае две нити одного (у гомоталлических видов) или разных (у гетероталлических видов) мицелия соединяются, образуя диплоидную зиготу. Из него вырастает короткая гифа побега с зародышевым спорангием, давая начало новому грибку.

    Мукор молд, вывод?

    1. 7 класс?
    2. Гриб — мукор состоит из тонких бесцветных нитей мицелия. Это все одна, сильно разросшаяся клетка с множеством ядер в цитоплазме.

      Размножается гриб — слизь спорами. Споры образуются на концах нитей мицелия в расширениях, которые выглядят как закругленные черные головки.

      Это гриб сапрофитный. Питается готовой органикой.

      Поселяется этот гриб не только на хлебе, но и на других продуктах питания. Например: — на фрукты, овощи, консервы и т. Д.

    Мукор

    (Misor), род грибов отряда Mucorales класса зигомицетов.На вершине единичных бесцветных спорангиеносцев (длиной до 10 см) развивается один спорангий (до 180 мкм в диаметре). Оболочка зрелого спорангия, состоящая из каллозы. легко растворяется в присутствии влаги, выделяя несколько. тысячи многоядерных неподвижных спорангиоспор. Во время полового процесса две ветви одного (у гомоталлических видов) или разных (у гетероталлических видов большинство М.) мицелия сливаются, образуя диплоидную зиготу, края прорастают в короткую гифу зародыша с зародышевым спорангием.Спорангиоспоры, образовавшиеся после восстановительного деления ядер, дают начало новому поколению. OK. 60 типов. Широко распространен в верхнем слое почвы. Развивающийся органический. выращивает остатки, происхождение, продукты питания, вызывая плесень в кормах, фруктах и ​​корнеплодах во время хранения. Некоторые типы, например. М. (М. sinensis). M. racemose (M. racemosus) обладают высокой ферментативной (гл. Arr. Амило- и протеолитической) активностью и используются в качестве закваски («китайские дрожжи») для получения ферментированных пищевых продуктов («соевый сыр» и др.), алкоголь из картофеля и др. Культуры M. ramannianovy (M. ramaunianus) дают антибиотик рамицин. Некоторые виды вызывают заболевания (мукоромикоз) человека и сельскохозяйственных культур. животные.

    Плесневые грибы. к ним относятся mucor, aspergillus, penicillus. они очень распространены в природе и играют важную роль в минерализации органических остатков. некоторые из них используются в промышленности: аспергиллы — для получения лимонной кислоты, пенициллы — для изготовления антибиотиков, некоторые виды сыров.

    К ним относятся мукор, аспергиллы, пенициллы. Они очень распространены в природе и играют важную роль в минерализации органических остатков. Некоторые из них используются в промышленности: аспергилл черный — для получения лимонной кислоты, пеницилл — для изготовления антибиотиков, некоторых видов сыров. Плесневые грибы вызывают порчу продуктов питания, иногда болезни людей, животных, чаще растений. Они развиваются на остатках пищи, в почве, фруктах и ​​овощах, вызывая их преждевременную порчу.По роду своей пищи они сапрофиты. Ежегодно человечество теряет значительную часть собранного урожая — из-за повреждения плесенью фруктов, овощей и зерна. Распространенный гриб — это мукор, называемый белой или головчатой ​​плесенью. Его мицелий появляется на хлебе, овощах или конском навозе в виде белого пушистого налета. Нити мицелия Mucor не разделены на отдельные клетки. Размножается либо обрывками мицелия, либо спорами. Некоторые нити мицелия поднимаются вверх, а на их концах развиваются черные глобулярные спорангии, на которых образуются споры.Когда споры созревают, оболочки спорангиев лопаются, и споры рассеиваются в воздухе.

    Могут переноситься воздушными потоками на большие расстояния.

    Penicill, его применение для антибиотиков.

    Широко распространен гриб Penicillus с серо-зеленым мицелием. Он имеет многоклеточный мицелий и состоит из ветвящихся нитей, разделенных перегородками на отдельные клетки. Гифа плодоношения (конидиофоидная) разветвляется на вершине. Споры Penicillum, расположенные на концах некоторых нитей мицелия, образуют небольшие кисточки.

    В 1929 году английский ученый А. Флеминг открыл антибактериальное действие пеницилла и выделил вещество под названием пенициллин. Этот гриб выведен специально для получения антибиотика пеницилл, который применяется при лечении различных воспалительных и гнойных процессов. Наши ученые разработали наиболее продуктивные формы пенициллина.

    Гриб Мукор — плесень, волокна грибов, мицелий

    Царство грибов также включает плесень, которая выглядит как пушистый налет на овощах, зерновых продуктах и ​​навозе.Так, навоз КРС в теплом месте через некоторое время покрывается налетом белой плесени в виде паутины. Так образуется грибовидный мукор . Для жизни этого грибка необходимы органика, влага и тепло. Поэтому плесень в большинстве случаев распространяется во влажных, теплых и темных местах. При осмотре мукора через лупу или под микроскопом видны прозрачные разветвленные нити, не имеющие перегородок. Нить — это всего лишь одна сильно удлиненная ячейка.

    Нити грибов переплетаются между собой, образуя сплетения — мицелий. Нити с черными головками на концах поднимаются вертикально вверх от мицелия. Эти головки заполнены мельчайшими овальными «зернами» — спорами. Такая спора — это живая отдельная клетка, под оболочкой которой заключены ядро ​​и протоплазма. Все грибы, в том числе мукор, размножаются через споры. После созревания споры высыпаются из оторванных черных головок и разносятся ветром на большие расстояния.При контакте с плодородной питательной средой — навозом или гниющими растительными остатками споры грибов прорастают и дают начало мицелию.

    Нитки плесневые грибки прозрачные, так как не содержат хлорофилла. Вот чем гриб отличается от нитчатых водорослей … Но без хлорофилла гриб не может создавать органические вещества. Это объясняет тот факт, что для своего роста и развития гриб должен питаться готовым органическим веществом из разлагающихся растительных остатков или помета животных.

    Нижние грибы — мукор, фитофтороз

    Представители

    Конструктивные особенности

    Пищевой метод

    Особенности разведения

    Значение

    Плесневый гриб — мукор или белая плесень

    Мицелий бесцветный, многоядерный с ризоидами, не сегментированный, состоит из одной клетки, на ней развиваются шаровидные спорангии на ножках

    Сапрофит (питается мертвым органическим веществом) развивается на хлебе

    С помощью спор при истощении питательной среды переходит к половому размножению

    Разрушает органические вещества (порча пищевых продуктов)

    Мицелий развивается во внутренних тканях вегетативных органов картофеля и зимует.

    Весной, с наступлением благоприятных условий, начинает расти, разрастаясь по всему растению.

    Обнажает спорангиофоры через устьица, где образуются зооспоры, прорастающие в гифы

    Удивительно, но гриб со странным названием «мукор» «знакомо всем. Это не что иное, как плесень, которая растет как на продуктах питания, так и в земле. Активный рост этого грибка приводит к появлению плесени на самых разных поверхностях.

    Например, на пищевых продуктах он может появиться в результате нарушения условий хранения.Визуально гриб-мукор на начальном этапе развития напоминает белый пух. Чем старше становится гриб, тем темнее его цвет.

    Плесень может иметь различные формы, но чаще всего слизистая оболочка образует целые колонии овальной и круглой формы. Интересное строение имеет мицелий слизистой оболочки. В отличие от многих других видов грибов, это большая, постоянно развивающаяся клетка без разделяющих стенок. Гриб имеет разветвленные гифы, на которых растут спорангии, содержащие споры слизи.

    Несмотря на микроскопическое строение тела гриба, все его жизненно важные элементы хорошо видны с небольшим увеличением.Рассматривая под микроскопом мицелий слизистой оболочки, можно увидеть плотное образование, напоминающее булавочные головки — это спорангии, растущие на гифах. За эту структуру специалисты прозвали образование мукора «слепком головы».

    Гриб мукор, несмотря на его беспристрастный вид, очень важен. Некоторые виды муки человек использует в качестве закваски для дрожжей, с помощью которой делают спирт, соевые сыры и так далее. Но некоторые мукоры опасны для жизни домашних животных и даже человека. Есть два способа воспроизведения мукора.

    В разных условиях гриб может размножаться как половым путем, так и спорами. При половом размножении появляется новый грибок в результате соединения нитей мицелия, образующих зиготу. Образование новых грибов при размножении спорами несколько сложнее. Споры созревают в спорангиях, оболочка которых состоит из вещества, называемого каллозой.

    Она устойчива ко многим агрессивным агентам. окружающей среды, но в нужный момент под воздействием влажности воздуха разрушается.Споры, хранящиеся в спорангиях до полного созревания, обильно разлетаются. Сами по себе они совершенно неподвижны и не могут двигаться.

    Их размер настолько незначителен, что рассмотреть их можно только при многократном увеличении с помощью электромикроскопа.

    Мукор — википедия

    Международное научное название

    Mucor Fresen., 1850

    Таксономия

    в Викитеке

    Поиск изображения

    на Викискладе? ITIS 13935NCBI 4830MB 25484

    Mu? Cor (лат. Mucor ) — разновидность низших плесневых грибов класса зигомицетов, который включает около 60 видов. Широко распространенные в верхнем слое почвы, также развиваются на пищевых и органических остатках. Некоторые виды вызывают заболевания (мукоромикоз) животных и человека, другие используются для получения антибиотиков или в качестве фермента (поскольку некоторые слизистые грибы обладают высокой ферментативной активностью). Мицелий не разделен перегородками и представлен одной гигантской многоядерной разветвленной клеткой.

    COVID-19 в Индии: пациенты, пораженные редким «черным грибком» | Наука | Углубленный отчет о науке и технологиях | DW

    Снимки больных «черным грибком» поистине шокируют.Инфекция часто начинается в носовых пазухах или легких и распространяется на кости и другие ткани тела. В худшем случае черная грибковая инфекция может поразить глаза и мозг. Это может быть фатальным.

    После операции по остановке инфекции лица пациентов часто выглядят как изуродованные или полностью обезображенные. DW решила не публиковать такие изображения, поскольку они могут вызывать беспокойство.

    Но факт в том, что врачи в Индии все чаще диагностируют черный грибок, известный в медицине как мукормикоз, у пациентов с COVID-19.

    Пациенты с ослабленной иммунной системой подвергаются более высокому риску заражения мукормикозом. Сюда входят пациенты, которые только что вылечились от инфекции COVID-19.

    Мукормикоз — редкая инфекция. Люди заражаются этим при контакте с мукормицетами, разновидностью плесени.

    Пока Индия борется с интенсивной волной SARS-CoV-2, пациенты тоже страдают от этого.

    Инфекция также наблюдалась у пациентов с COVID в Непале, сообщает информационное агентство AFP, а в Чили и Уругвае газета The Times цитирует слова Чилийского общества инфекционных заболеваний.

    Ситуация очень серьезная, — сказал Оливер Корнели, профессор трансляционных исследований Европейского центра передовых знаний по инвазивным грибковым инфекциям в Кельне, Германия.

    «Врачи в Индии сообщают, что количество случаев мукормикоза резко возросло и что в крупных больницах он диагностируется у пациентов каждые два дня», — сказал Корнели.

    Это особенно те пациенты, у которых была инфекция COVID-19, даже те, кто выздоровел, которые заражаются грибком.Однако точное количество случаев в настоящее время неизвестно.

    Как в фильме ужасов

    Плесень в основном поражает поверхностные участки тела, например кожу. Но он также поражает внутренние части тела, контактирующие с воздухом. Когда люди вдыхают споры грибка, они попадают в пазухи и распространяются в дыхательные пути вглубь тела.

    Ежегодно во всем мире около 1,5 миллиона человек умирают от грибковых инфекций.

    «Грибок зарождается в носовых пазухах и распространяется через слизистую оболочку в кости», — пояснил Корнели.«Он также может проходить через кости к глазам, глазницам, мышцам и нервам».

    Когда это происходит, хирургам часто приходится удалять весь глаз, чтобы спасти жизнь пациента. Это радикальная операция, но врачи считают, что это единственный способ удалить инфицированные ткани.

    «Грибок также может инфицировать мозг», — сказал Корнели.

    Когда это происходит, это почти всегда фатально. Это зависит от того, как быстро и насколько хорошо пациент получит лечение. Смертность составляет 50-90%.

    Почти не остановить

    Начальные симптомы часто довольно обычны: красные глаза или покрасневший нос.

    Позже у пациентов могут появиться кровянистые или черные выделения из носа, возможно, также повысится температура и может возникнуть затрудненное дыхание.

    Очень важно лечить мукормикоз как можно раньше. Но врачи часто не могут распознать симптомы и инфекцию и принять соответствующие меры.

    «Нет сомнений в том, что врачи в Индии достаточно опытны, чтобы обнаружить мукормикоз, но даже они обычно не замечают такие инфекции так часто, как каждый день или через день», — сказал Корнели.Но это именно та ситуация, с которой они сейчас сталкиваются, добавил он.

    Врачи в Индии диагностируют все больше и больше случаев мукормикоза

    В большинстве случаев единственный способ остановить инфекцию — это хирургическое вмешательство. Некоторые пациенты выходят с другой стороны с обезображенным видом.

    «Если инфекция распространилась из носовых пазух в глаза, хирургам, возможно, придется удалить части лица», — сказал Корнели. «Мукор разрушает все ткани, которые попадает на его пути.Это включает в себя кровеносные сосуды, а это означает, что любое лекарство не будет доставлено туда, где оно необходимо ».

    Итак, операция — обычно единственный выход.

    Группа высокого риска: люди с диабетом

    Пациенты с диабетом относятся к группе риска, и в Индии число людей с диабетом велико. Диабет там иногда описывают как отдельную эпидемию, — сказал Корнели. лечились от этого «, — сказал он.

    Их иммунная система ослаблена. А у тех диабетиков, чье состояние никогда не лечили, слизистая оболочка может производить молекулу, которая даже действует как рецептор для грибковых спор.

    «Вот как споры прикрепляются к телу, и как только они это делают, они начинают расти и образовывать нитевидный гриб», — сказал Корнели.

    Сначала COVID, затем грибковая инфекция

    Пациенты с COVID-19 находятся в группе риска, потому что их иммунная система уже ослаблена.

    Это может способствовать росту случаев мукормикоза в Индии.

    Но в то же время есть действие кортизона. Кортизон подавляет инфекции, но он также ограничивает иммунную систему, снова облегчая споры слизи.

    Когда они попадают в организм и грибок начинает распространяться, прогноз для пациентов плохой. Итак, что хорошо для одной инфекции, открывает двери для другой.

    Грибок быстро распространяется среди людей с ослабленной иммунной системой.

    «Дыхательные пути пациента часто болят из-за коронарной инфекции», — сказал Корнели.«Эпителиальные ткани, которые обычно образуют защиту, разрушаются».

    Идеальная ситуация для черного грибка.

    «Эти грибы на самом деле не принадлежат людям. Их экологический долг, так сказать, состоит в разложении древесины, растений и других мертвых тел», — сказал Корнели.

    Обычно обитает в почве, но может также встречаться в гниющей пище, например, фруктах.

    Но почему так много случаев в Индии?

    «Возможно, — предположил Корнели, — что это как-то связано с другим климатом в Южной Азии, чем в Германии, где гриб обычно поражает только одного или двух человек из миллиона в год.«

    Он сказал, что также возможно, что люди в Индии подвержены более высокому уровню патогена. Гигиенические стандарты могут быть ниже, сказал он, и бедность и стесненные условия жизни также могут иметь значение.

    Все эти аспекты могут сделать заболеванию легче распространяться.

    «Это из-за COVID-19, — сказал Корнели, — что болезни, которые в противном случае редки, теперь выходят на первый план, и мукормикоз — лишь одна из них».

    • Довольно жутко. грибы

      Зловонный запах

      Позвольте представить осьминога вонючий рог, или пальцы дьявола (Clathrus archeri).Как и все грибы, это ни животные, ни растения. Грибы — это самостоятельная группа организмов. Суперсила этого экземпляра: он пахнет падалью или разлагающейся плотью. Его цвет напоминает гниющее мясо. Это привлекает мух и навозных жуков, которые распространяют споры грибов. Очень умно!

    • Довольно жуткие грибы

      Не смертельно опасные, но и не очень вкусные

      Осьминог вонючий родом из Австралии, Новой Зеландии и Малайского архипелага, но это не так уж и сложно с месторасположением: гриб теперь намного больше широко распространенный.В Германии его впервые обнаружили в 1934 году. Он не ядовит. После того, как контейнер со спорами и желатиновый слой удалены, его можно есть, но не ожидайте кулинарного удовольствия.

    • Довольно жуткие грибы

      Ужасные ручонки

      Xylaria polymorpha также известны как «пальцы мертвеца». Предпочитает расти на мертвых или умирающих лиственных деревьях. Тело булавовидной формы, или строма, снаружи варьируется от темно-коричневого до черно-коричневого, а внутри оно белое и волокнистое.Пальцы мертвеца несъедобны. В любом случае, вы же не хотели бы быть каннибалом? 🙂

    • Довольно жуткие грибы

      Молодые и окровавленные

      Hydnellum peckii в молодом возрасте выделяет водянистую красную жидкость, похожую на кровь. Вот почему он также известен как «кровоточащий зубной грибок», «зуб красного сока» или «зуб дьявола». Шипы или шипы спускаются по нижней стороне его шляпы и стебля. Это сдерживающие факторы, и это хорошо: мы имеем дело с несъедобным грибом.

    • Довольно жуткие грибы

      Угрожающие и находящиеся под угрозой

      Зубные грибы дьявола распространены в Центральной Европе. Насчитывается около 15 видов. Они — большая редкость среди грибной флоры, заслуживающая защиты. Однако Hydnellum peckii любит компанию. Нередко его можно найти вместе с другими исчезающими видами, такими как гриб «свиное ухо».

    • Довольно жуткие грибы

      Вкусное свиное ухо!

      И это тот самый гриб — свиное ухо (Gomphus clavatus) было немецким грибом года в 1998 году и часто выглядит, как вы уже догадались, на свиное ухо.Хорошая новость, даже для вегетарианцев, заключается в том, что этот гриб очень вкусный — и его можно есть с чистой совестью! Его мякоть белая, нежная и имеет мягкий вкус.

    • Довольно жуткие грибы

      Забытое птичье гнездо

      Cyathus striatus широко известен как гриб, называемый грибами, которые гнездятся на птичьих гнездах. Этот вид встречается почти во всем мире, но он красив только на вид и совсем не подходит для употребления.

    • Довольно жуткие грибы

      Простите ?!

      Это немного смущает: обыкновенный вонючка.Латинское название «phallus impudicus» означает «бесстыдный пенис», что, как видите, возникло не случайно. Его кончик покрыт вонючей липкой субстанцией. Для этого есть веская причина: это привлекает мух, которые затем переносят споры непристойного грибка.

    • Довольно жуткие грибы

      Дама в вуали

      Этот также происходит из семейства Phallaceae, или вонючих рогов. Но это несколько менее оскорбительно: по крайней мере, кринолиновая вонючка или дама в вуали (Phallus indusiatus) носит вуаль.Хотя гриб также имеет неприятный запах, его часто используют в изысканной китайской кухне. Он богат белками, углеводами и клетчаткой. Ну что ж, наслаждайтесь!

    • Довольно жуткие грибы

      От мозга к кишечнику

      Ascocoryne sarcoides в просторечии известен как желейные капли или пурпурный желейный диск. Любит компанию. Гриб особенно распространен на мертвой древесине березы, ивы или бука. Это немного похоже на внутренности. Но он бывает разных форм, таких как волчок, подушка или кружка, а также в виде студенистой массы телесного, пурпурно-розового или винно-красного цвета.Однако технически он съедобен …

    • Довольно жуткие грибы

      Плохой близнец

      У Ascocoryne sarcoides есть своего рода двойник — Ascocoryne cylichnium. А этот однозначно несъедобный. Невооруженным глазом он может быть практически неотличим от одной из стадий жизненного цикла Ascocoryne sarcoides. Но руки прочь!

    • Довольно жуткие грибы

      Плотоядное растение?

      Неправильно, все не так! Этот экземпляр не является ни хищником, ни растением.Cookeina tricholoma принадлежит к семейству чашечных грибов и представляет собой довольно безобидную особь. Однако она поражает своей формой и великолепной прической. В некоторых частях Мексики в кулинарии используют трихолому Cookeina. В Камеруне он используется в медицине для облегчения боли в ушах.

    • Довольно жуткие грибы

      Что за львиная грива!

      Hericium erinaceus — еще одно привлекательное место для волос. Его называют львиной гривой или грибом с обезьяньей головой. Он съедобен, в отличие от большинства других грибов из группы зубных грибов.В Азии гриб обезьяньей головы считается деликатесом. Он также популярен в традиционной китайской медицине. Но он находится в Красном списке исчезающих грибов и редко встречается в природе. Так что, если заметили, смотрите, но не трогайте!

      Автор: Ханна Фукс


    Эта статья была обновлена ​​4 июня 2021 года и добавлена ​​информация о случаях заболевания грибком в других странах, кроме Индии.

    Что такое тип хлебной плесени?

    Таксономия или научная классификация хлебных форм определяет поведение и генетику видов плесени.Существует около 100 000 видов плесени. Эти грибки появляются на всем, от стен в ванной до еды. Видимые компоненты плесени представляют собой колонии грибковых спор, которые служат в грибах той же цели, что и семена у растений. На хлебе появляются различные виды плесени. Эти виды принадлежат к нескольким родам и более чем одному типу.

    Формы для хлеба

    Плесень черного хлеба (Rhizopus stolonifer) встречается у разных хозяев. Для роста плесени необходимы сахар и крахмал.Этот разнообразный и легко приспосабливаемый вид плесени, обычно встречающийся в хлебе, также появляется на ряде видов фруктов, птичьих гнездах, разлагающемся подстилке и даже на песке. Многие другие распространенные формы для хлеба принадлежат к роду Penicillium или Epenicillium. Виды этого рода являются одними из наиболее распространенных форм плесени на всевозможных хозяевах, включая хлеб, почву, гниющую растительность и строительные материалы. Другие виды плесени, встречающиеся на хлебе, включают Aspergillus / Neosartorya, Mucor или Rhizomucor.

    Формы для хлеба Тип

    Формы для хлеба относятся к разным типам.Черная хлебная плесень и другие виды Rhizopus, встречающиеся на хлебе, принадлежат к типу Zygomycota, как и хлебные формы из рода Rhizomucor. Плесневые грибки Aspergillus / Neosartorya и Penicillium относятся к типу Ascomycota, или мешочковых грибов. Плесневые грибки рода Mucor, известные как слизистые, относятся к типу Myxomycota. Некоторые источники, такие как Интегрированная система таксономической информации (ITIS), относят этот тип к грибам. Другие считают его частью царства протоктистов, которое включает в себя все организмы, не относящиеся к растениям, животным, грибам или прокариотам.

    Подробнее о таксономии хлебных форм

    Все типы хлебных форм, за исключением, возможно, Myxomycota, принадлежат к Королевству грибов. Королевство грибов отличается невероятным разнообразием. Организмы королевства варьируются от грибов до плесени и стригущего лишая. Грибковые виды стригущего лишая не производят настоящих червей, но вызывают симптомы, идентифицированные людьми как стригущий лишай.

    ITIS определяет 27 семейств и 10 отрядов организмов, принадлежащих к типу Ascomycota.Эти виды образуют такие организмы, как грибы-сморчки, плесень и лишайник — мохоподобное вещество. Формы для хлеба определяются на уровне рода. Это означает, что они несут генетические отношения через категории Типа, Семьи, Порядка и Класса к множеству грибных форм жизни, а не принадлежат к одной категории, не определяющей ничего, кроме хлебных форм.

    Классификация хлебных форм по типу

    Ученые определяют тип царства грибов по способам полового размножения.Если ученые мало или совсем ничего не знают о репродуктивном процессе какого-либо вида грибов, такого как хлебная плесень, этот вид попадает в тип Deuteromycota.

    1 thought on “Плесневелый гриб мукор: Гриб Мукор (белая плесень): строение

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *