Перцы жареные на зиму рецепты с фото: Печеный болгарский перец на зиму

Жареные перцы на зиму — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	60 г		400 г
	10 г		5 г
	25 г		7 г
	40 мл		3 г

Описание рецепта — Жареные перцы на зиму:

Готовим жареные перцы на зиму! Это замечательная закуска. Готовить очень просто, хранится отлично. Подавать можно как любую закуску к мясу, птице, дичи, на постный стол — с отварным или запеченным картофелем, картофельным пюре или жареным.

Жареные перцы на зиму: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

133 килокалории

Шаг 1:

Для приготовления жареных перцев на зиму возьмите среднего размера сладкие перцы разного цвета, соль, сахар, подсолнечное масло, чеснок, уксус.

Шаг 2:

Разогрейте на сковороде подсолнечное масло.

Шаг 3:

Помытые и высушенные перцы (а то мокрые будут стрелять) положите на сковороду и зажарьте с одной стороны.

Шаг 4:

Переверните перчики и зажарьте так же с другой стороны, можно прикрыть крышкой. Снимайте перцы со сковороды, протыкая каждый вилкой, чтобы вышел воздух.

Шаг 5:

Приготовьте заливку. Раздавите 2-3 зубчика чеснока.

Шаг 6:

Добавьте соль.

Шаг 7:

Всыпьте полложки сахара.

Шаг 8:

Влейте чайную ложку уксуса.

Шаг 9:

Добавьте 7 чайных ложек воды.

Шаг 10:

По желанию добавьте свежемолотый черный перец или смесь перцев.

Шаг 11:

Сложите обжаренные перцы в стерильные банки, укладывайте довольно плотно.

Шаг 12:

Залейте приготовленной заливкой и сазу закрутите прокипяченными крышками.

Шаг 13:

Храните в прохладном месте, можно переворачивать банки — заливка не должна полностью покрывать плоды.

Шаг 14:

Жареные перцы на зиму готовы! Угощайтесь!

Перец жареный в масле с чесноком на зиму: рецепты с фото

Заготовки на зиму из жареного в масле перца с чесноком, конечно, нельзя назвать самыми простыми и полезными. Времени и сил на его приготовление требуется довольно много, блюдо получается жирным и калорийным, а значительная часть витаминов утрачивается. Но если вы хотите побаловать себя зимой очень вкусными и сытными закусками, закройте хотя бы несколько баночек. Такую консервацию удобно использовать не только в «чистом» виде – жареные перцы послужат прекрасным дополнением к борщам и супам, соусам и кашам, бутербродам и несладкой выпечке.

Чтобы заготовка получилась не такой жирной, стручки можно запечь в духовке (как на фото) или пожарить на гриле

Выбор и подготовка сырья

Для консервирования с предварительной обжаркой рекомендуется брать полностью вызревшие плоды красного, оранжевого или желтого цвета, без повреждений и признаков порчи, с толстыми стенками и мясистой плотной мякотью. Чем сочнее и слаще стручки, тем лучше они карамелизуются при термической обработке и готовый продукт приобретет максимально насыщенный вкус и аромат. Если вы хотите закрыть перчики целиком (с хвостиками), то используйте овощи небольших размеров, желательно недавно сорванные с куста. Крупные плоды обычно избавляют от плодоножки и семян, разрезают на крупные дольки. «Мельчить» с перцами не следует – кусочки должны сохранить форму и текстуру, а не расползтись в кашу при обжаривании.

При цельноплодном консервировании плодоножки оставляют, обрезая излишнюю длину ножницами

Отобранные плоды после мытья необходимо тщательно вытереть и обсушить, чтобы на них не осталось влаги. Вода, попадающая в горячее масло, провоцирует «стреляющие» брызги, которые могут попасть на открытые участки кожи и привести к ожогам. В процессе обжарки сковороду также советуют прикрывать сетчатой крышкой.

Растительное масло используют, как правило, подсолнечное, реже оливковое или кукурузное. Главное, чтобы оно было рафинированным и дезодорированным, то есть без посторонних запахов и привкуса. В качестве ароматических приправ добавляют лавровый лист, душистый и черный перчик горошком, бутончики гвоздики, палочки корицы, корень имбиря и хрена, свежую пряную зелень (петрушку, кинзу, укроп, базилик, розмарин и др.).

Консервировать деликатесные перечные закуски лучше порционно – в баночках небольшого объема, чтобы открывать по мере необходимости и съедать сразу за семейным или праздничным столом.

Домашние рецепты

Предлагаем несколько популярных рецептов, которые с одинаковым успехом подходят для заготовки как сладкого болгарского, так и горького стручкового перца, а также ассорти из них.

Закуска из болгарского перца с чесноком

Обжарка подчеркивает природную сладость плодов и делает их мякоть нежной, буквально тающей во рту. Чеснок и пряные травы добавляют пикантные вкусовые оттенки и придают заготовке возбуждающий аппетитный аромат. Для легкой остроты вместе с болгарскими можно обжарить и несколько стручков чили.

Выход: 4,5-5 л

Ингредиенты:

• перец болгарский (свежий) – 4 кг;
• масло растительное – 250-300 мл;
• чеснок – 1-2 головки;
• розмарин – 3-5 веточек;
• сахар – 5-7 ст. л.;
• соль каменная пищевая – 2-2,5 ст. л.;
• уксус 9% – 75-100 мл (5 ст. л.).

Технология приготовления:

1. Перемыть перцы, обрезать ножницами длинные «хвостики» (плодоножки) почти до основания. Вытереть все плоды насухо.
2. Налить на сковороду стакан масла, разогреть. Выложить перец (порциями в один слой) и обжарить со всех сторон до появления выраженных подпалин. Жареные стручки по мере готовности вынимать шумовкой, складывая в большую миску (при желании их можно очистить от кожицы).
3. Почистить чеснок, разрезать зубчики на небольшие дольки.
4. Розмарин вымыть, просушить и крупно порубить.
5. Разложить стручки в простерилизованные сухие банки, переслаивая чесноком и зеленью. В процессе раскладки овощи нужно слегка утрамбовывать, придавливая вилкой, чтобы оставалось как можно меньше пустот.
6. В каждую банку насыпать сверху по 1-2 столовых ложки сахара и 1 чайной ложке (с горкой) соли из расчета на 1 л. Распределить по всем емкостям остатки масла и выделившегося сока, прикрыть «временными» крышками.
7. Поставить банки в кастрюлю с горячей водой и пастеризовать 10-15 минут (полулитровые) или 20-25 (литровые).
8. Простерилизовать крышки для закатывания.
9. Перед закруткой добавить уксус (1 ст. л. на 1 л) в каждую банку. При необходимости, если жидкости в них получилось мало, долить до верха кипятком. В качестве дополнительной заливки хорошо подойдет и кипящий томатный сок, тогда заготовка получится больше похожей на лечо.
10. Закатать крышками, перевернуть, укутать и оставить до остывания.

Для переслаивания часто готовят остро-пряную смесь, добавляя к чесноку свежую зелень (укроп, петрушку – по 1 пучку) и чили (2-3 стручка). Все компоненты перекручивают через мясорубку или измельчают в блендере и перемешивают с уксусом.

Для любителей традиционной балканской кухни мы подготовили подборку рецептов консервированного перца в томате.

Жареный перец на зиму без стерилизации

Такой способ нравится многим хозяйкам, так как он быстрее и проще – позволяет обойтись без пастеризации и закатать банки сразу после заливки горячим маринадом. В приготовлении можно воспользоваться стандартным набором специй и пряностей или отрегулировать его по своему вкусу.

Выход: 3 л

Ингредиенты:

• перец болгарский – 2,5-2,8 кг;
• чеснок – 10-12 зубчиков;
• лавровый лист – 3-4 шт.;
• перец душистый и черный горошком – по 0,5 ч. л.;
• кориандр – 0,5 ч. л.;
• масло растительное – 200 мл;
• уксус натуральный (яблочный/винный), 6% – 150-200 мл;
• сахар – 2-3 ст. л.;
• соль – 2 ст. л.;
• вода – 0,5 л.

Технология приготовления:

1. Стручки вымыть и тщательно обсушить.
2. Чеснок почистить и раздавить зубчики плоской поверхностью лезвия ножа.
3. Разогреть на сковороде масло и выложить в него чеснок. Как только он станет золотистым – вынуть шумовкой и разложить в предварительно простерилизованные банки.
4. Обжарить перец в чесночном масле. По мере готовности стручки вынимать со сковороды, накалывая вилкой у основания (чтобы избавиться от воздуха и ускорить выделение сока), и раскладывать их по банкам.
5. Закипятить воду, добавить соль, сахар и сухие пряности. Проварить 3-5 минут, помешивая, до полного растворения специй. В конце влить уксус и перемешать.
6. Залить горячим маринадом банки доверху. Закатать крышками, перевернуть, укутать и оставить до остывания.

Перед закруткой важно убедиться, что в банках не осталось пустот и устранить имеющиеся пузырьки воздуха, добравшись до них узкой стороной ложки или постучав по стенкам. Затем нужно долить в емкости маринад и сразу закатать.

Видео

Пошаговыми рецептами консервированного на зиму жареного перца с чесноком делятся опытные кулинары в следующих видео:

Об авторе: Ольга Поляковская

Несколько лет работала в качестве редактора телевизионной программы с ведущими производителями декоративных растений в Украине. На даче из всех видов аграрных работ предпочитает сбор урожая, но ради этого готова регулярно полоть, тяпать, пасынковать, поливать, подвязывать, прореживать и т. д. Убеждена, что самые вкусные овощи и фрукты – выращенные своими руками!

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter

Знаете ли вы, что:

Родина перца – Америка, но основные селекционные работы по выведению сладких сортов проводились, в частности, Ференцем Хорватом (Венгрия) в 20-х гг. XX века в Европе, преимущественно на Балканах. В Россию перец попал уже из Болгарии, потому и получил свое привычное название – «болгарский».

В маленькой Дании любой участок земли – очень дорогое удовольствие. Поэтому местные садоводы-огородники приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.

Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения. Как сделать? В кучу, яму или большой ящик складывают все подряд: кухонные остатки, ботву огородных культур, скошенные до цветения сорняки, тонкие веточки. Все это переслаивают фосфоритной мукой, иногда соломой, землей или торфом. (Некоторые дачники добавляют специальные ускорители компостирования.) Накрывают пленкой. В процессе перепревания кучу периодически ворошат или протыкают для притока свежего воздуха. Обычно компост «зреет» 2 года, но с современными добавками может быть готов и за один летний сезон.

Считается, что некоторые овощи и фрукты (огурцы, стеблевой сельдерей, все разновидности капусты, перец, яблоки) обладают «отрицательной калорийностью», то есть при переваривании затрачивается больше калорий, чем в них содержится. На самом деле в пищеварительном процессе расходуется только 10-20% калорий, полученных с едой.

Никакой природной защиты у томатов от фитофтороза нет. Если фитофтора нападает, гибнут любые помидоры (и картошка тоже), что бы ни было сказано в описании сортов («сорта, устойчивые к фитофторозу» – лишь маркетинговый ход).

И перегной, и компост по праву являются основой органического земледелия. Их присутствие в почве значительно увеличивает урожай и улучшает вкусовые качества овощей и фруктов. По свойствам и внешнему виду они очень похожи, но путать их не стоит. Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения (испортившаяся пища с кухни, ботва, сорняки, тонкие веточки). Перегной считается более качественным удобрением, компост более доступен.

Один из самых удобных методов заготовить выращенный урожай овощей, фруктов и ягод – заморозка. Некоторые полагают, что замораживание приводит к потере питательных и полезных свойств растительных продуктов. В результате проведенных исследований ученые выяснили, что снижение пищевой ценности при заморозке практически отсутствует.

«Морозостойкие» сорта садовой земляники (чаще просто – «клубника») так же нуждаются в укрытии, как и обычные сорта (особенно в тех регионах, где бывают бесснежные зимы или морозы, чередующиеся с оттепелями).  У всей земляники корни поверхностные. Это означает, что без укрытия они вымерзают. Уверения продавцов в том, что земляника «морозостойкая», «зимостойкая», «переносит морозы до −35 ℃» и т. д. – обман. Садоводы должны помнить о том, что корневую систему земляники еще никому не удавалось изменить.

Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Готовят его так: навоз складывают в кучу или бурт, переслаивая его опилками, торфом и огородной землей. Бурт накрывают пленкой, чтобы стабилизировать температуру и влажность (это нужно для повышения активности микроорганизмов). Удобрение «созревает» в течение 2-5 лет – в зависимости от внешних условий и состава исходного сырья. На выходе получается рыхлая однородная масса с приятным запахом свежей земли.

Жареный перец на зиму

Здравствуйте дорогие читатели!

Сегодня хочу поговорить о том, как заготовить вкусный жареный перец на зиму. Дело в том, что перца осенью много, и мне, например, хочется воспользоваться этим изобилием и заготовить что-то вкусное из данного овоща.

И вот купила я специально для этих целей мелкий разноцветный перец. Он идеален для консервирования стручками. В полулитровую баночку самое то. Поместится немало перцев и зимой порадует каждая такая заготовка. Чем больше баночек, тем больше удовольствия нас ждет в холодную пору.

Готовлю я всегда жареный перец с чесноком на зиму либо на сковороде, либо в мультиварке. Оба варианта хороши и удобны. Особенно здорово использовать одновременно и то, и другое. Сейчас расскажу, как жарить перец на сковороде. Все очень просто.

Ингредиенты:

• перец болгарский желательно маленький – около 10 шт.
• уксус 9% – 2 ст.л. или 5 ч.л.
• сахар – 1 ст.л.
• масло подсолнечное
• соль – 0,5 ч.л.
• чеснок – 2 зуб.

Как приготовить болгарский перец на зиму

Прежде всего, нужно помыть перец. А затем на полотенце просушить.

Поставим сковороду на огонь и хорошенько ее разогреем. Наливаем масло и выкладываем перцы. Они должны быть сухими, чтобы масло не стреляло.

Обжариваем на среднем огне перцы. Постепенно переворачиваем их на каждый бок, чтобы стручок полностью прожарился. Нужно, чтобы перцы стали румяными с каждой стороны.

Пока они обжариваются, быстро приготовим маринад. Соединяем в отдельной посуде все ингредиенты: уксус, сахар, соль, давленый чеснок.

Жареный перец готов. Маринад тоже. Используем стерилизованную банку объемом от 0,5 л. Но не больше 1 л. иначе будет много перца, и мы не сможем его съесть зимой быстро. С помощью вилки перекладываем горячие перцы из сковороды в банку. Важно уложить как можно больше стручков и утрамбовать их. Когда перекладываем перец, он прокалывается вилкой. Так и надо. Тогда стручки будут сдуваться и тем самым поместится больше их в банку.

Когда банка заполнена, поливаем чесночной заправкой жареный перец.

Закатываем жестяной крышкой с помощью ключа или винтовой. И в том и другом случае крышку заранее нужно прокипятить. Закатали – перевернули и потрясли баночку. Оставили остывать и убрали в темное место.

Итак, наш жареный болгарский перец на зиму с чесночком готов. Храним до холодов и праздников. Подаем стручки как закуску. Брать их нужно за хвостик. Остается пожелать вам, дорогие друзья, удачных заготовок!

Эта заготовка стоит до следующего сезона отлично. Так что не переживайте, что без стерилизации и без кипяченного маринада.

Кстати, тем, кто не хочет консервировать перец, советую приготовить его как простую закуску. Сразу подать на стол.

Предлагаю вашему вниманию вкусный салат из осенних овощей или картофельный салат с фетой

C уважением Ольга

Болгарский перец консервированный на зиму

Болгарский перец весьма популярный овощ для использования в зимних заготовках. Его добавляют в различные салаты, лечо, маринуют с другими овощами, а также готовят блюда, где перец играет главную роль.

[contents]

Варианты заготовки болгарского перца на зиму

Любители фаршированного мясо-рисовой смесью перца консервируют его цельным в трехлитровые банки: зимой достаточно приготовить начинку и нафаршировать ей овощ, что весьма удобно и экономично, так как вне сезона болгарский перец стоит недешево.

Рецепт консервированного цельного перца

Болгарский перец моем и очищаем от семенной коробки (количество зависит от личных потребностей каждой хозяйки, в одну трехлитровую банку помещается около 1,5 кг перцев). Кипятим воду в большой емкости, в кипящей воде бланшируем перцы в течение трех минут (это делается для того, чтобы овощи стали мягче и легче укладывались в банки). Складываем в чистые банки максимально плотно друг к другу.

Отмеряем необходимое количество маринада. Для этого заливаем уложенные перцы проточной водой из крана до горлышка банки, выливаем воду в кастрюлю, отмеряя ее количество мерным стаканом или литровой банкой. Готовим маринад: ставим кипятить воду и на каждый литр добавляем 1 столовую ложку с горкой соли и 3 столовые ложки сахара. Когда смесь закипит добавляем 100 мл уксуса (на каждый литр воды в кастрюле). Закипевшим маринадом заливаем перцы в банках по горлышко, закатываем простерилизованными крышками и укутываем вверх дном в одеяло до полного остывания.

Заранее обжаренный и очищенный от верхней пленки болгарский перец маринуют в смеси из растительного масла, уксуса и чеснока, и закатывают. Зимой такой продукт используется в качестве закуски или добавки в различные салаты и гарниры.

Рецепт маринованного жареного перца

Перец тщательно моем с использованием щетки, чтобы вымыть всю грязь у плодоножки. Даем стечь воде или вытираем овощи насухо. В сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла и укладываем перцы в один слой. Накрываем крышкой и жарим на среднем огне до появления золотистой корочки с каждой стороны. Выкладываем в чистую сухую емкость, накрываем крышкой (так перцы «дойдут», станут мягкими), жарим всю партию.

В литровые банки на дно кидаем два очищенных зубчика чеснока, порезанных пополам, несколько горошин черного перца и лавровый лист. Сверху укладываем перцы (сколько помещается, оставляя немного места по бокам и сверху для заливки). В каждую литровую банку насыпаем 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 3 ст. л. уксуса 9%, добавляем еще 2 зубчика чеснока, заливаем крутым кипятком и закатываем. Остужаем в тепле (одеяло, плед и т.д.) вверх дном, убираем на хранение.

Одной из самых оригинальных и вкусных холодных закусок на зиму являются перцы, маринованные с медом. Такое блюдо отлично подходит и для праздничного ужина, и для семейного обеда. Перец получается хрустящим, сладким и немного пряным за счет добавления зелени и чеснока.

Рецепт пряной закуски из перца с медом

Для такой закуски нужны очень мясистые сладкие красные перцы. Идеальный вариант – гогошары, так как они обладают очень мясистой мякотью и более острым вкусом.

Оптимальное количество перца для одной заготовки – 5 кг. Из этого количества получится 7-8 банок по 700 мл.

Перец моем и очищаем от плодоножки, разрезаем на 4-6 частей. Чеснок очищаем, режем тонкими пластинами. Веточки сельдерея моем и подсушиваем (сельдерей можно не использовать, но он добавляет свою ароматную нотку в блюдо).

Готовим маринад, в котором будем тушить овощ. Для этого в большом казане или толстодонной кастрюле разогреваем 0,5 л растительного масла, добавляем 1 ст. л. соли, 3 ст. л. натурального меда, 0,5 л яблочного или виноградного уксуса 4-6% (количество соли и меда можно регулировать на свой вкус – пробуйте маринад во время приготовления). Когда смесь закипит, выкладываем в нее порционно дольки перца и веточки сельдерея. Так, чтобы маринад равномерно покрывал все содержимое кастрюли. Тушим, постоянно помешивая, не накрывая крышкой, на среднем огне. После закипания все содержимое варить 2 минуты, не более. Укладываем на дно стерилизованных банок по несколько горошин черного перца, лавровый лист, дольки чеснока (примерно от одного зубчика в каждую) и по одной веточке сельдерея из кастрюли. Аккуратно, вилкой, по одной дольке выкладывайте перцы в банку так, чтобы они плотно лежали друг к другу. В середине и сверху положите еще несколько долек чеснока.

Перец должен быть еще твердым, поэтому довольно сложно укладывается в банку. Трамбуйте его, прижимайте с помощью вилки. Если в каком-то месте он треснет и поломается – не страшно, на вкусе это никак не отразится. Но старайтесь делать это быстро, чтобы в кастрюле с кипящим содержимым перцы не оставались надолго, не размягчались.

Наполненные банки отставьте в сторону, в маринад добавьте еще полстакана уксуса (добавляйте его перед началом тушения каждой порции перца, так как уксус выпаривается во время кипения, и к последней партии его совсем не останется в маринаде). Протушите остальной перец. Когда все подготовленные овощи будут уложены в банки, добавьте в маринад уксус (полстакана), дайте закипеть, и залейте им все банки. Закатайте, переверните вверх дном и укутайте до остывания. Шикарная закуска готова! Чтобы весь вкус раскрылся, банки необходимо выдержать до открытия в прохладном темном месте минимум 2 недели.

Еще одно вкуснейшее блюдо на зиму, которое подойдет и в качестве горячего гарнира, и в виде холодной закуски, и как самостоятельное блюдо – жареный перец с томатным соусом.

Рецепт перца жареного с помидорной подливкой

На один «сеанс» заготовки такого блюда (одну емкость 5-6 литров) понадобится 2 кг мясистого перца, 3 кг спелых помидор, 0,5 кг репчатого лука, сахар и соль по вкусу.

Если жареный перец в вашей семье любят, его количество в этом рецепте можно увеличить до трех и более килограмм.

Перец моем и жарим так же, как описано в рецепте выше (про маринованный жареный перец). Складываем в емкость, накрываем крышкой и даем остыть, чтобы можно было руками снять кожицу с овоща. Очищаем, разрезаем на 4-6 долек. Очень важно убрать все семена.

Готовим томатный соус. Лук режем кубиками и жарим в растительном масле 5-7 минут. Помидоры измельчаем в блендере или мясорубке, добавляем к луку и тушим пока не выпарится большая часть жидкости (около получаса). Добавляем сахар (примерно половину стакана, но нужно пробовать на свой вкус, к тому же и помидоры разные по сладости) и соль. Когда помидорная основа готова, выкладываем к ней перец, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на медленном огне на 15 минут.

Перекладываем горячее блюдо в стерильные банки, закатываем, остужаем в тепле вверх дном.

Если вы живете в квартире, где нет холодного помещения для хранения заготовок, лучше на весь указанный в рецепте объем добавить одну таблетку аспирина – она будет гарантией сохранения продукта на всю зиму.

Перцы в желатине на зиму, рецепты с фото

Перцы в желатине, заготовленные на зиму, будут удивительной и оригинальной закуской не только в меню для гостей, но и для утреннего завтрака или обеда. Причем рецепты предполагают приготовление желе на любой вкус — из сладкого, красного или болгарского перца, а тем, кто любит погорячее понравится желе из острого, горького или перца чили. Самое главное, что делать такие заготовки можно круглый год.

Перцы в желатине

Консервированные перцы в желатине, поистине являются универсальным продуктом, в отличии от других видов заготовок из перца, или таких как: маринованный или жареный перец.

При помощи этой универсальной заготовки можно организовать целое фуршетное ассорти из бутербродов и канапе или использовать в качестве добавок к маринадам соусам и заправкам к мясным блюдам, вот несколько идей:

1. Используйте консервированные перцы в желе в качестве закуски с сыром и крекерами (отличное сочетание даст сливочный сыр, козий сыр, бри, и т.д.).
2. Подавайте в виде соуса с курицей, индейкой, свининой или уткой.
3. Используйте как основу для бутербродов ветчиной или  мясом птицы.
4. Смешайте с небольшим количеством меда и используйте в качестве глазури для жареного мяса.
5. Добавляйте в фарш при изготовлении гамбургеров, котлет или фрикаделек.
6. Используйте как ингредиент для маринада, чтобы добавить немного остроты.
7. Добавляйте в состав сладких и кислых соусов.

К тому же вкусовых вариантов, в зависимости от выбранного сорта перца, существует не меньше, чем у заготовок с хреном.

Ну и самый приятный момент, что делаются такие заготовки довольно быстро.

Сладкое желе с острым перцем

Ингредиенты:

• 300 г сладкого или болгарского перца (смесь желтого, красного и оранжевого)
• 0.5 ст чашки кураги мелко нарезанной
• 2-4 острых перца (по вкусу)
• 3/4 стакана белого винного уксуса
• 3 стакана сахара
• 30 г сухого желатина

Как приготовить:

1. Перцы и курагу перемалываем в комбайне или блендере мелко и равномерно.
2. Острый перец режем на очень мелкие кусочки. Семена могут быть оставлены в при желании — они будут добавлять больше остроты.
3. Помещаем перец, уксус и сахар в эмалированную кастрюлю или из нержавеющей стали.
4. Доводим до полного кипения при постоянном помешивании и кипятим в течение 1 минуты.
5. Добавляем желатин и кипятим еще в течение 1 минуты.
6. Снимаем с огня.
7. Налейте смесь в горячие стерилизованные банки оставляя сверху 6 мм свободного пространства.
8. Протрите обод с чистой тканью и прикройте горячими прокипяченными крышками.
9. Стерилизуйте в емкости с горячей водой в течение 10 минут.
10. Удалите банки. Плотно закупорьте крышки, переверните и оставьте остывать под теплым полотенцем в течение 24 часов или до полного остывания.

 

Острый перец в желе

Вся прелесть этого рецепта, как и предыдущего, в том, что готовится он тоже довольно быстро. Просто доводим смесь до кипения, добавляем желатин и варим в течение 1 минуты. Вот и все. Все рецепты перца в желатине рекомендуют варить их в течение 10 минут перед добавлением желатина. Однако, данные рецепты работают идеально и перцы остаются свежими на вкус, яркими и очень красивыми на вид.

Ингредиенты:

• 8 перцев халапеньо или чили (или смесь)
• 350 г ассорти разноцветного сладкого перца (взвешиваем после очистки)
• 2 ст белого (или яблочного) уксуса
• 3 стакана сахара
• 30 г сухого желатина

Как приготовить:

1. Вымойте перцы и обрежьте стебли. Удалите семена, если вы хотите более нежное желе. Для максимальной остроты используйте весь перец с семенами. Измельчите в кухонном комбайне до мелкой консистенции. Будьте осторожны, мойте руки после работы с острым перцем. Положите перец в кастрюлю с толстым дном.
2. Помойте и нарежьте паприку, удалите внутренние ребра и семена. Так же измельчите в кухонном комбайне до мелко рубленого. Если позволяет размер чаши комбайна то перец можно перемалывать весь одновременно с острым. Добавьте сладкий перец в кастрюлю с острым перцем.
3. Добавьте уксус и сахар в кастрюлю и перемешайте. Доведите смесь до кипения, а затем добавьте желатин. Кипятите при  перемешивании в течение одной минуты.
4. Разлейте горячую жидкость в чистые банки и отложить в сторону, чтобы остудить перед закаткой и помещением в холодильник.
5. Если перец всплывает на поверхность, вы можете перемешать желе пока оно охлаждается, чтобы распределить его более равномерно.
6. Когда желе остынет, закрутите банки и храните в холодильнике.
7. Подавайте с большим количеством сливочного или козьего сливочного сыра на крекерах или жареных тостах.

Овощи в желе, видео

сайт Идеи для дачи

жареных на воздухе перцев шишито — всего 3 ингредиента!

Air Fried Shishito Peppers получаются обугленными и покрытыми пузырями при использовании фритюрницы, в которой используется гораздо меньше масла! Сверху выдавите лимон, и они восхитительны!

Жареный на воздухе перец Шишито

Перец шишито в пузырях обычно жарят в воке или на сковороде. Поскольку во фритюрнице используется меньше масла, она становится намного полезнее, менее грязной и такой простой!

Я люблю использовать фритюрницу для овощей! Я готовлю все, от кабачков до спаржи, брокколи и многого другого.Эти перцы всегда являются отличным лакомством.

Вы пробовали перец шишито? Я все время заказываю их в одном из моих любимых ресторанов в качестве закуски, но я также все время делаю их с нуля, потому что они такие вонючие легкие! Я покупаю их в Trader Joe’s, они продаются в мешках, но их продают и на многих фермерских рынках и в супермаркетах.

Приготовление этого простого рецепта занимает менее десяти (10) минут, в нем используются всего 4 (четыре) ингредиента — перец шишито, оливковое масло, соль и дольки лимона для выжимания сверху.Они получаются обугленными и покрытыми пузырями по краям, идеальны в качестве закуски или закуски.

Перец шишито острый?

Я часто чувствую, что играю в русскую рулетку, когда ем их, потому что никогда не знаешь, что получишь. Некоторые из них мягкие, некоторые действительно острые, хотя и более мягкие, чем перец халапеньо. У них мягкий сладковатый вкус с легким привкусом дыма.

Где купить перец шишито?

Я обычно покупаю эти маленькие перцы в Trader Joes, но вы также можете купить их в Wegmans и Fresh Direct.

Полезны ли перцы шишито?

Как и все перцы, перца шишито богаты витаминами и минералами.

Другие рецепты фритюрницы

Фритюрница Shishito Peppers

15 ккал 1.5 Белок 2,5 углеводов Жиры

Время приготовления: 2 минуты

Время приготовления: 8 минут

Общее время: 10 минут

Жареные на воздухе перцы шишито получаются обугленными и покрытыми пузырями при использовании фритюрницы, в которой используется гораздо меньше масла! Выжмите сок лимона, и они восхитительны!

• 8 унций перца шишито, можно найти на фермерских рынках, в некоторых продуктовых магазинах и в Trader Joe’s
• спрей для оливкового масла первого отжима
• 1/4 чайной ложки кошерной соли
• 1 лимон, нарезанный дольками

• Смажьте все перцы шишито оливковым маслом.

• Разогрейте фритюрницу до 400F 3 минуты.

• Перелейте во фритюрницу и готовьте одной порцией 400F 8 минут, наполовину встряхивая корзину, пока она не станет мягкой, слегка обугленной и покрытой пузырями.

• Посыпьте солью и выдавите дольками лимона, подавайте в теплом виде.

Порция: 2 унции, Калории: 15 ккал, Углеводы: 2,5 г, Белки: 1,5 г, Натрий: 76,5 мг, Клетчатка: 0,5 г, Сахар: 2 г

Blue Smart Points: 0

Зеленых смарт-очков: 0

Фиолетовые умные очки: 0

Очки +: 0

Ключевые слова: жареные на воздухе перцы шишито, перцы шишито во фритюрнице, легко покрытые пузырями перцы шишито

Фото: Джесс Рейли

какая вкуснятина !? Представляем проверенные и новые рецепты жареного перца

Этот способ приготовления болгарского перца привезла моя мама из Молдовы очень давно — так называлась Молдова, в то время входившая в состав СССР.Вся семья так полюбила его, что ни одно лето не обходилось без этого блюда. Попробовав жареный болгарский перец, перестала удивляться рассказу мамы о том, что в Кишиневе в сезон перца его жарят везде и буквально в пакетиках. Блюдо очень вкусное и довольно простое в приготовлении. Единственное «но» — брызги, которые разлетаются по кухне при жарке перца на растительном масле и обжигают руки. Несмотря на это, я настоятельно рекомендую попробовать этот вкусный перец и расскажу, как его без проблем жарить.

Вам понадобится:

• зеленый перец
• Масло растительное для жарки
• чеснок

Пошаговое фото рецепта приготовления:

Вымойте перец и тщательно протрите все капли воды полотенцем — это убережет вас от горячих брызг при первом погружении перца в масло.

Налейте в сковороду растительное масло так, чтобы оно покрыло все дно, нагрейте и положите перец. Немедленно закройте крышку … Для максимальной безопасности убедитесь, что крышка такого же диаметра, как и кастрюля, и плотно прилегает к ней. При жарке перец выделяет много влаги, которая попадает в горячее масло и так разбрызгивается во все стороны, что пытается выскочить в любую, даже самую маленькую щель.

Обжарьте перец по 2-3 минуты с каждой стороны. Перед тем, как перевернуть перец на другую сторону, снимите кастрюлю с огня, дождитесь, пока стихнет буря под крышкой, быстро снимите крышку, следя за тем, чтобы вода из нее не попала в кастрюлю, отложите в сторону и переверните все перец на другую сторону двумя вилками.Будьте осторожны и с вилками — не протыкайте перец, чем меньше трещин на перце, тем больше сока они сохранят в себе, а сок — важная составляющая этого блюда. Ну уж простите за столько подробностей об осторожности — сама она неоднократно обжигалась.
Переверните перец, сначала накройте крышкой, а затем поставьте на огонь.

Ваша задача — поджарить перец со всех сторон. Чем больше площадь обжаренного перца, тем легче будет удалить с него тонкую пленку.

Переложить обжаренный перец в миску и накрыть тарелкой, дать остыть.

Снимите пленку с остывшего перца и обязательно сохраните весь вытекающий сок.

Этот сок насыщен ароматом перца и с помощью небольших добавок превращается в чудесный соус.

Выдавить чеснок в сок и приправить солью. Если любите острое, добавьте молотый перец. Я добавила оливковое масло с острым красным перцем.Можно добавить кислоты: бальзамический уксус или лимонный сок. Все попробуй — попробуй.

Поместите все очищенные перцы в миску с соусом — тоже посолите.

Если вы все сделали правильно, соуса получится довольно много и он покроет почти весь перец.

Жареный сладкий перец можно есть сразу, но лучше, если он немного постоит и пропитается соусом. Эти перцы хорошо хранятся в холодильнике и очень вкусны в холодном виде.Едят, беря хвостик руками и макая в соус.

Приятного аппетита!

Жареный перец на зиму — вкусное и ароматное блюдо. Подготовить перец с чесноком и специями. Жарить перец можно как на сковороде, так и на мангале, в мультиварке и даже на углях (если есть такая возможность).

Предлагаем оригинальный рецепт приготовления жареного болгарского перца на зиму. Маринование по этому рецепту происходит без стерилизации, этот способ очень удобен.Это экономит время и сохраняет перец свежим и ароматным в банке. Зимой их просто нужно немного подогреть и универсальный гарнир к горячим мясным, рыбным или куриным блюдам готов! Просто и удобно, не правда ли?

Но у этого рецепта есть одно условие:

• Для приготовления заготовки возьмите плоды одного сорта и сорта.

Если вы возьмете на одну банку кусочки болгарского перца, острого перца и чили одновременно, процесс обжарки и маринование не будет происходить равномерно.

Маринованный болгарский перец на зиму можно также собирать, используя смесь трав (сушеных или свежих):

Петрушка или кинза; Укроп; Розмари; тимьян.

Вкус такой заготовки получится кисло-сладким с ароматом и характерным пикантным послевкусием. Но, тем не менее, специями увлекаться не стоит, чайной ложки смеси трав хватит на поллитровую банку.

Приготовьте себе такой маринованный жареный перец и убедитесь, насколько он вкусный и вкусный!

О вкусе Овощи и зелень

Ингредиенты на две пол-литровые банки:

• Болгарский перец — 14 шт.;
• Сахарный песок — 2 ст. л .;
• Уксус столовый 9% — 5 ст. Л .;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Соль без добавок — 1 ч.
• Масло растительное — 80 мл.

Как приготовить жареный перец на зиму без стерилизации

Болгарский перец (по желанию можно взять горький, острый или сладкий) промываем в прохладной воде. Затем положите фрукты на бумажное полотенце и по очереди протирайте их.Для этого разрежьте каждую на две половинки и выньте плодоножку. Все семена вытряхнуть. Теперь каждую такую ​​половинку разрезаем на 2-3 дольки. Теперь следует приступить к стерилизации банок и крышек любым удобным для вас способом.

Далее берем сотейник или обычную сковороду и наливаем в нее растительное масло. Сливочное масло ни в коем случае не добавляем, иначе заготовка не сохранится. Ставим сковороду на плиту. Когда масло нагреется, аккуратно поместите в него дольки перца. Обжарить ломтики с двух сторон.В этом случае крышку можно закрыть. Огонь должен быть средним. Долго жарить не нужно, только пока перец не станет мягким и немного золотистым. Кстати, для такой жарки вместо сковороды можно использовать мультиварку или гриль (чтобы перцы на решетке равномерно пропеклись, нужно со всех сторон смазывать их маслом и избегать открытого огня при жарке. ).

В это время очистите чеснок и промойте его водой. Просушить и пропустить через чесночный пресс.В отдельной чашке смешать чесночное пюре, соль, сахарный песок и уксус. Берем обычную соль, без каких-либо добавок. Затем для растворения крупинок сахара и соли маринад лучше довести до кипения, но не доводить до кипения.

Теперь переложите жареный перец в предварительно простерилизованную банку (1/2 всего перца). Делать это нужно осторожно, не разбрызгивая масло по краям банки, иначе крышка не закроет банку плотно.

Ложкой или черпаком налейте чесночный маринад в перец.Снова выложить перец. И снова залить маринадом. Таким образом, раскладываем по банкам и заливаем маринадом все обжаренные болгарские перцы на зиму.

Закройте почти полную банку плотно стерилизованной крышкой. Так получился жареный перец без стерилизации.

Встряхните банку в руках, чтобы маринад растекся по перцу. Переворачиваем и накрываем теплом, чтобы заготовка остыла. Это необходимо для дополнительной стерилизации крышек и более длительного хранения перца.

После остывания необходимо хранить маринованный жареный перец на зиму в прохладном темном месте. В таких условиях будет радовать вас всю зиму!

Фаршированный, запеченный, маринованный, тушеный, отварной перец — это здорово, но жареный перец с чесноком восхитителен! Перец жарят зимой и летом, на юге и севере, по случаю праздника и в будни. У меня на родине, в Молдове, кажется, без этой вкусняшки не найдешь.У нас есть рецепт жареного болгарского перца с чесноком, который очень популярен в домашних условиях.

Хотите приготовить? Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты рецепта

:

• Болгарский перец (обязательно толстостенный) — пять штук;
• масло растительное — 100 грамм;
• чеснок — 2 зубчика;
• немного соли;
• немного лимонного сока или столового уксуса.

Приготовление жареного перца с чесноком

Вымой плоды моего сладкого перца, вытри их и дай хорошо высохнуть.В сковороду налить масло, разогреть и выложить сушеные овощи для жарки. Накрываем крышкой, поэтому процесс варки сопровождается огромным количеством брызг масла, предотвращению которых не помогает ни один известный мне рецепт.

По мере того, как перец подрумянивается на сковороде, переворачиваем, обжаривая со всех сторон. Мы делаем это, держась за хвостик плода, который мы не можем удалить.

Дайте перцам остыть, а затем осторожно очистите их по одному от кожуры, которая легко отделяется после термической обработки.Овощи теряют свою массу, становясь плоскими.

Очищенный перец выложите на блюдо, в форму — как хотите. Добавляем их немного сверху. Чеснок очищаем, промываем и измельчаем с помощью чеснока. Можно ножом порезать на мелкие кусочки. Распределяем эту чесночную массу по всей поверхности перца, а затем сбрызгиваем лимонным соком (можно столовый, винный, яблочный уксус). Дать настояться час — еще на холоде.

Мы подаем к любому блюду, едим с удовольствием и вспоминаем лето! Вот и сегодня, вспоминая жаркие дни, я решила уделить повышенное внимание жареному перцу, сделав из него, кроме того, салат на закуску.И мы закончим воскресный обед на позитивной ноте, подав мой фирменный рецепт.

Острая, ароматная закуска из жареного перца — незаменимое блюдо зимой, когда очень хочется ощутить нотки летнего зноя. Для жарки овощей стараюсь брать овощи без явных повреждений, поэтому закуска получается не только вкусной, но и красивой. Как приготовить перец на зиму обжаренный с чесноком в масле и маринаде, я сейчас вам расскажу.

Жареный болгарский перец в масле с чесноком на зиму — лучший рецепт

Чтобы скатать острый болгарский перец на зиму, мне понадобятся следующие продукты:

• Перец болгарский — 7 шт.;
• Чеснок — ½ шт .;
• Сахар — 3 ст. л .;
• Уксус — 20 мл;
• Соль и перец по вкусу;
• Лаврушка.

Совет: обязательно нужно выбирать мясистый перец, иначе овощи при термической обработке развалятся. Интересно смотрятся перцы разных цветов (красный, желтый, зеленый).

Перед приготовлением консервированного жареного перца я тщательно стерилизую и сушу все банки.

1. Теперь приступаю к приготовлению маринада.В кастрюлю налейте 500 мл воды, всыпьте соль, сахар и приправы, затем доведите до кипения. И последнее, но не менее важное: я добавляю уксус, варю маринад 1-2 минуты, а затем остужаю.
2. Выбираю перец целиком, отрезаю хвостик и очищаю от семян. Полоскаю тщательно.
3. Я кладу овощи на разогретую сковороду и обжариваю на масле до румяной корочки. За несколько минут до приготовления добавляю в сковороду пропущенный через пресс чеснок. Обжариваю 1-2 минуты и, выключив газ, накрываю крышкой.Дайте настояться 5-10 минут.
4. Потом весь жареный перец, консервированный на зиму с чесноком, кладу в стеклянную емкость, заливаю маринадом и закатываю.

Очень вкусно получается — пальчики оближешь!

Перец жареный, консервированный целиком с чесноком

Аппетитные, правильно приготовленные стручки перца украсят любой праздничный стол. Мой друг поделился со мной лучшим рецептом маринованного перца. Пользуюсь им уже несколько лет и ни разу не подвел.

Для приготовления закуски мне нужен килограмм болгарского перца.

1. Стручки тщательно промываю, удаляю стебли и семена. Затем кладу овощи на бумажное полотенце и даю им высохнуть.
2. Нагреваю масло на сковороде с толстым дном и обжариваю стручки со всех сторон. В рецепте написано, что овощи нужно жарить до золотистой корочки.
3. Затем в отдельной емкости смешиваю столовую ложку соли и 125 мл уксуса.
4. Я очищаю 7-10 зубчиков чеснока и проталкиваю их через пресс.Петрушку мелко нарезать.
5. Я консервированный перец в банках объемом 1 л или 2 л. В предварительно простерилизованную стеклянную емкость плотно кладу обжаренные овощи, каждый из которых окунаю в солево-уксусную смесь. Поскольку овощи будут консервироваться с чесноком и петрушкой, я посыпаю каждый слой этими ингредиентами.
6. В банки, плотно заполненные овощами, добавляю 1-2 столовые ложки растительного масла.
7. Закатываю банки под железные крышки и держу их в тепле вверх дном в течение дня.

Я держу перцы, обжаренные с чесноком в масле и маринаде на зиму в темном прохладном месте.

На заметку хозяйке: Закуска, приготовленную в чесночном маринаде, я служу овощным гарниром к мясным блюдам.

Острый жареный перец

Если вы любите острые закуски, то рецепты жареного болгарского перца с хреном вам обязательно понравятся. Как скрутить жареный перец с хреном на зиму, я вам сейчас расскажу.

Необходимые продукты:

• Перец болгарский — 2 кг;
• Уксус — 500 мл;
• Соль — 2 ст.л .;
• Хрен — 1,5 кг;
• Петрушка и сельдерей.

Тщательно промытые овощи, на сковороде тщательно обжариваю на масле целиком, кожуру со стручков при этом не снимаю.

Совет: болгарский перец можно запекать в духовке. Для этого накройте противень фольгой и выложите на него овощи. Во время запекания не забудьте перевернуть и залить со всех сторон горячим маслом.

1. Я обмакиваю перец в немного подсоленного уксуса, пока он горячий. Как только овощи полностью остынут, перекладываю их в отдельную емкость, а новую порцию заливаю в раствор уксуса.
2. После того, как все овощи полностью остынут, перекладываю в стеклянные банки, посыпая каждый слой рубленой петрушкой и тертым хреном.
3. Я кладу сельдерей в емкость и заливаю подсолнечным маслом, оставшимся после жарки овощей.
4. Я готовлю эту закуску без стерилизации, поэтому закрываю банки нейлоновыми крышками.

Храните острый жареный перец в холодильнике или другом прохладном месте.

Как закрыть болгарский перец на зиму без стерилизации

Нежный, тонкий аромат жареного болгарского перца, приготовленного в пряном маринаде, привлечет к вашему столу всех домочадцев.У моих детей нет аппетита, но они просто обожают это блюдо. Как закрыть болгарский перец на зиму без стерилизации, я вам сейчас расскажу

1. На литр или 2 поллитровые банки я беру около восемнадцати стручков болгарского перца (среднего размера). Стручки тщательно промываю, очищаю от семян и кладу сушиться на салфетку.
2. В кастрюлю или сковороду с толстым дном налить масло и разогреть. Обжариваю перец неочищенным. Но при желании их можно очистить от семян и стеблей.
3. Я кладу стручки в горячее масло и обжариваю со всех сторон до золотистой корочки.
4. Для приготовления маринада мне нужны три столовые ложки сахара, 70 мл уксуса и чайная ложка соли с горкой. В емкость кладу специи.
5. Я очищаю три зубчика чеснока и нарезаю их тонкими ломтиками.
6. По банкам кладу острый перец, сверху присыпаю дольками чеснока.
7. Залейте кипятком оставшееся пространство в банках и добавьте столовую ложку уксуса.
8. Закатываю под крышку и заворачиваю в тепле до полного остывания.

Совет: если вы любите более острые закуски, вы можете добавить в маринад перец чили.

Закуска готова, зимой будет чем побаловать гостей и домочадцев!

Жареный перец в чесночном маринаде на зиму

Острая закуска всегда хорошо сочетается с мясными блюдами, а также с алкогольными напитками. Рецепты приготовления жареного перца не сложны, а результат стоит потраченного времени.

Состав

• Перец болгарский — 1,8 — 2 кг;
• Соль — 1 ч.
• Масло кукурузное — 50 мл;
• Уксус — столовая ложка;
• Чеснок — 1/3

Изначально перебираю все стручки овощей, отдельно откладываю испорченные. Они не подходят для перекуса. Выбранные овощи тщательно промываю и сушу бумажным полотенцем.

1. Смазываю каждый перец маслом и кладу в разогретую сковороду.Жарить под крышкой без воды. В процессе жарки овощи необходимо несколько раз переворачивать, чтобы они прожарились со всех сторон.
2. Когда овощи жарятся, кладу их в отдельную емкость. Они дадут много сока, поэтому миска или кастрюля должны быть глубокими.
3. После того, как мои заготовки остынут, я очищаю их от семян, стеблей и кожуры.
4. Готовые овощи перекладываю в стеклянную емкость, присыпая пласты чесноком. К ним добавляю кукурузное масло, соль и уксус.
5. Стерилизовать и закатать под железными крышками.

Совет: перец лучше обжаривать целиком, не удаляя косточки и стебли. Это делает овощи более ароматными и вкусными.

Перец на зиму обжаренный с чесноком в масле и в маринаде, приготовленный по вышеуказанным рецептам, получается очень вкусным и ароматным. Попытайся!

Готовила из болгарского перца всякие разные заготовки, а вот жареный болгарский перец с чесноком на зиму — это любовь с первого взгляда.Забегая вперед, скажу, что рецепт жареного перца с чесноком на зиму без стерилизации, что значительно упрощает весь процесс консервации в целом. Чтобы консервированный жареный перец на зиму получился с легкой пикантностью, я добавила в банки немного острого перца.

Но если вы не любите горячие закуски, можете смело игнорировать этот ингредиент. Что не следует исключать из рецепта жареного перца на масле на зиму, так это чеснок. Именно благодаря чесноку жареный болгарский перец приобретает на зиму неповторимый вкус и аромат.Надеюсь, я убедил вас приготовить жареный сладкий перец на зиму? Тогда добро пожаловать на мою скромную кухню — рецепт с пошаговыми фотографиями к вашим услугам!

Ингредиентов на банку 0,5 л:

• 0,5 кг. болгарский перец (очищенный)
• 1 чайная ложка соли
• 2 столовые ложки Sahara
• 2 столовые ложки 9% уксуса
• 3-4 зубчика чеснока
• 50 мл. растительное масло
• черный, душистый и острый перец

Как приготовить жареный перец на зиму:

Приготовление консервов начинается с приготовления болгарского перца.Мой перец, снимите коробку с семенами и нарежьте примерно как на моем фото. Сначала соблазнилась, и хотела приготовить на зиму жареный перец целиком, но потом пришла в себя — красивая порция закуски ведь не маловажная составляющая любого кулинарного процесса, поэтому очистила перец и нарезать дольками.

Дальше самая интересная часть рецепта: все очищенные перцы нужно обжарить. Можно жарить перец на сковороде небольшими порциями. А еще можно запекать в духовке при высоких градусах.Я выбрал второй вариант, как наименее трудоемкий. Еще я накрыла противень фольгой, чтобы потом не мыть. Итак, застелить противень фольгой, залить всем растительным маслом, а перец выложить одним слоем. Отправляем в разогретую до 220-230 градусов духовку на 30 минут.

Пока перец обжаривается, стерилизуйте банки с крышками. В банки выложить чеснок, черный и душистый перец и немного острого перца. На одну банку 0,5 л. Вам понадобится 4 горошины черного перца, одна горошинка душистого перца и половина стручка острого перца.

В каждую банку насыпать соль и сахар, как требует рецепт жареного перца с чесноком на зиму.

Через 30 минут наши болгарские перцы полностью приготовятся. И его просто не отличить от жареного на сковороде.

Раскладываем по банкам жареный перец, наполняя их до плеч, как у меня на фото. Также в банки наливаем масло и сок из перцев.

Банки с жареным перцем сразу залейте кипятком по резьбе на банке.

Говядина с перцем

Восхитительное быстрое жарение.

---

Я могу есть жареную говядину каждый день недели. Вчера вечером я очень сильно этого хотел, и я решил создать вариацию моей говядины со снежным горошком, которая сбьет с ног ваши вечно любящие носки, если вы когда-нибудь дойдете до этого. Для этого воплощения я решил использовать красный сладкий перец и немного приправить вещи; используйте любой перец, который у вас есть под рукой, с любым уровнем остроты, с которым вы можете справиться.И добавьте острую пасту чили или масло чили для дополнительного слоя тепла. Ой и вау и ням.

Кроме того, на этот раз вместо того, чтобы подавать его с рисом, я использовал рисовую лапшу. Потряс мой мир прямо здесь, на ранчо крупного рогатого скота в Оклахоме, где я живу.

Я вытер слезу краем глаза.

Не уверен, насколько это связано с остротой блюда.

В любом случае, было вкусно. Вот как я это сделал:

Начните с соевого соуса.Низкое содержание натрия — это хорошо; не дает блюду стать слишком соленым.

Смешайте херес, коричневый сахар, кукурузный крахмал, измельченный чеснок и свежий имбирь (не показан, потому что у меня его не было, но вы определенно захотите добавить его, потому что это чудо) и… и еще кое-что странное. Это паста из красного перца чили. Вы также можете просто использовать несколько капель красного масла чили.

Перемешайте все вместе.

Добавьте в смесь очень тонко нарезанный бифштекс.

Перебросьте.

Сейчас я воспользуюсь этой возможностью, чтобы заявить для протокола, что очень тонко нарезанный стейк с фланга — мой лучший выбор, когда дело доходит до жарки. Это лучшее. Да, он невероятно ароматный, но также остается нежным после приготовления.

Просто убедитесь, что вы начинаете с очень острого ножа, чтобы мясо получилось очень тонким.

Затем нарежьте лук. Не слишком тонкий; вы хотите, чтобы ломтики оставались немного твердыми и хрустящими.

Возьмите пару болгарских перцев. Снять верхушки, вытащить внутренности, перец нарезать кольцами.Вы можете использовать все красный, красный и зеленый или комбинацию красного, зеленого и желтого цветов. Кроме того, если вы чувствуете пикантность, нарежьте немного свежего перца халапеньо или перца чили. Тепло — это хорошо!

(Вам также понадобится рисовая лапша. Вскипятите немного воды и подождите, пока она будет готова.)

Начните с нагрева рапсового масла на среднем или сильном огне.

Добавьте нарезанный лук и готовьте его всего минуту. Вам нужно, чтобы они стали как можно более коричневыми за как можно более короткий промежуток времени. Вынесите их в отдельную тарелку.

Верните сковороду в конфорку и дайте ей остыть и нагреться.

Добавьте красный болгарский перец и готовьте так же: быстро, на сильном огне.

Перцы вынуть на тарелку.

Верните сковороду на плиту, добавьте в сковороду еще немного масла, затем добавьте около трети маринованной мясной смеси, также известной как MMM или M-cubed. Разложите кусочки, затем не трогайте их в течение тридцати секунд или около того.

Переверните их на другую сторону и готовьте еще двадцать-тридцать секунд…

Затем уберите их на тарелку.

Повторите то же самое с остальным мясом.

Уменьшите огонь и снова добавьте все мясо в сковороду.

Затем добавьте лук и перец…

И перемешайте, чтобы смешать.

Влить остаток жидкости из тазика…

Затем перемешайте и дайте покипеть в течение нескольких минут.

ОБНОВЛЕНИЕ / ПРИМЕЧАНИЕ: Поскольку говядина не маринуется в жидкости более нескольких минут (и потому что она действительно кипит в течение нескольких минут), меня не волнует использование той же жидкости в этом блюде.Однако, если вы обеспокоены, вы определенно можете взбить отдельную партию жидкости для использования в блюде.

Приготовьте рисовую лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке: я вскипятила немного воды, затем выключила огонь, бросила лапшу в горячую воду и оставила на восемь минут.

Я начал с добавления только половины приготовленной мной лапши; Я хотел посмотреть, сколько потребуется мяса и соуса.

Перемешайте и посмотрите, как выглядит соус, затем добавьте еще лапши, если считаете, что это необходимо.

Добавьте немного листьев кинзы в конце.

И… конфетка. Вкусный, пряный, волшебный. В конце посыпьте хлопьями красного перца, чтобы добавить пикантности.Ешьте палочками, если они у вас есть.

И самое главное: есть секунды.

Наслаждайтесь!

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Chilly Bhajji / Deep Fried Peppers

Я люблю классифицировать острую пищу. «Пряный пряный», «Пряный имбирный» и «Chilly Spicy» 🙂

Все, что мне нужно в моем ежедневном рационе, — это блюдо с большим ароматом и оттенком специй.Однако бывают дни, когда я жажду ничего, кроме супер-острой вкусной домашней еды. Например, чили с курицей или суп том-ям, или острые куриные крылышки, или соус для макания из жареного перца. Такая тяга чаще всего возникает в холодную зиму … Или когда у меня простуда / жар и лекарства убили мой вкусовой рецептор.

Вчера не было таких дней .. Я не простудился. В хорошей форме, только что вернулся из спортзала. Выпив стакан сока, я расслабился на диване и включил свой любимый кулинарный канал.Барбекю .. ааа вкусно !! Шеф-повар зажарил перец на гриле, размял из него и приготовил соус … Поверьте мне, это выглядело аппетитно. Я пускал слюни, и тогда у меня началась тяга. Ясно, что «страстное желание» не соответствовало моему протоколу!

Оказывается, я тоже. Я приготовил острую жареную во фритюре индийскую уличную еду, известную в народе как «чили бхаджи», для наших закусок теплым весенним вечером.

В прошлые выходные мы выбрали некоторые из этих великолепных огромных перцев Анахайма.Эти чили очень широко доступны в Индии, и мы едим их по-разному. Они не слишком острые, и когда вы их обжариваете, они становятся намного вкуснее. Если вы хотите избежать специй, удалите семена и просто наслаждайтесь текстурой кожицы.

Вы можете наслаждаться ими как соусом .. или даже в карри. Но лучший способ насладиться этим перцем — это откусить его. В идеале Chilly Bhaji либо фаршируют картофельным пюре, либо просто обжаривают во фритюре с толстым слоем теста.

Я наполнил его чем-то другим, и вам это понравится. Это один из рецептов моей подруги, и я не могу отблагодарить ее за то, что она поделилась этой восхитительной закуской. Готовить очень просто. Вы можете наслаждаться им с закусками, напитками или вечерним чаем. Как мы

Ингредиенты

• 4 перца анахайма
• 1 луковица
• 1 чашка мелко нарезанной кинзы
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка имбирной пасты
• 1 чайная ложка пасты из тамаринда
• 1 столовая ложка муки из нута / безана
• 1 чайная ложка порошка тмина
• соли
• перец
• масла

Инструкции

1. Сделайте надрез на перце и удалите его. семена медленно, если вы хотите уменьшить огонь.
2. С помощью кухонного комбайна натереть на терке лук, кинзу, чеснок и имбирь до состояния крупной пасты.
3. Затем добавьте в луковую смесь пасту из тамаринда, соль, перец и порошок тмина.
4. Смажьте перец маслом и нафаршируйте смесью.
5. Выпекайте их при 375 F примерно 15 минут. Просто чтобы их смягчить. Однако это необязательно.
6. Выньте их из духовки и дайте им полностью остыть.
7. Тем временем смешайте муку из нута с небольшим количеством воды и сделайте густое тесто.
8. На сковороде разогрейте достаточно масла, чтобы жарить во фритюре.
9. Хорошо смазать перец жидким тестом.
10. Жарьте их на среднем огне около 2 минут, пока они не станут слегка золотисто-коричневыми.
11. Подавать горячими!

Вам понравился этот Chilly Bhajji / Deep Fried Peppers? Поделитесь своим творением, отметив @playfulcooking в Instagram меткой #playfulcooking, и я снова поделюсь своей историей!

сладких перцев для жарки, запекания и наслаждения — артикул

.

Ищите яркие глянцевые фрукты

Когда вы выбираете сладкий перец, свежесть имеет решающее значение для хорошего качества и аромата

Круглый вишневый перец бывает сладкого и острого.Наполните сладкое сыром фета или моцарелла. Мариновать их кусочками других овощей, таких как морковь, цветная капуста и огурцы, — это прекрасный способ сохранить вкус лета. Сладкий венгерский перец может быть острым, тупым или лопастным, но обычно он меньше американского. Они варьируются по цвету от зеленовато-желтого до бледно-желтого, от нежно-оранжевого до ярко-красного и от сладкого до горячего. Обладая мягким, но полным вкусом, они отлично подходят для тушеного мяса, супов, жаркого, а также для фарша и запекания.

Все сладкие перцы сначала имеют зеленый цвет, а затем созревают до того цвета, которым они были выведены, будь то желтый, золотой, оранжевый, красный или шоколадно-коричневый. (Фиолетовый и кремово-белый сладкий перец, недавно появившийся на рынке, на самом деле находится на промежуточной стадии созревания. А фиолетовый перец становится зеленым, когда вы его готовите, поэтому, если вам нравится цвет, используйте его в сыром виде). На зеленых стадиях перец менее сладкий и его труднее переваривать. Я обнаружил, что люди, которые говорят, что не любят перец, вероятно, ели только зеленый.Зеленый перец, конечно, можно есть, но я рекомендую покупать спелые, если они есть.

Американский болгарский перец легко найти на большинстве продуктовых полок. Они блочные и однородные по форме с тремя или четырьмя лепестками и толстыми хрустящими стенками. Вы найдете их в широком диапазоне цветов: зеленый, кремовый, желтый, оранжевый, красный и даже шоколадно-коричневый. Самый распространенный сладкий перец, американские колокольчики — восхитительный многоцелевой перец; отлично подходит для жарки, запекания, гриля, фарширования, маринования или еды без помощи рук. Голландский перец, также называемый перцем Ламуйотипа, похожи на американские колокольчики, но они более удлиненные и несколько неправильной формы. Как и стандартные американские перцы, вы увидите их разных цветов. Когда-то они были доставлены из Нидерландов, их теперь легче найти здесь.

Выбирайте яркие, твердые перцы без мягких пятен и пятен. Кожа должна быть глянцевой и гладкой с заметным блеском. Ищите яркий, чистый цвет, будь то слоновая кость, желтый, золотой, оранжевый, малиновый или шоколадный; полностью окрашенные перцы содержат больше сахара, лучше аромат и содержат больше бета-каротина и витамина С.Держитесь подальше от перцев с резиновыми, синяками или тусклой кожурой — они не выглядят и не имеют такого вкуса.

Кубанеллы , деликатес Карибского бассейна и Кубы, имеют длину от 4 до 6 дюймов. У них мягкий вкус и они восхитительно жареные для po’boy, сырного бифштекса Philly или традиционного кубинского сэндвича, заправленного луком и жареной свининой. Вы также можете замариновать их или нарезать ломтиками, чтобы получить хрустящие запеченные или жареные кольца. Pimientos — классический сладкий перец с толстыми стенками, который стоит поискать. Они либо имеют форму сердца, либо выглядят как ребристые, приплюснутые шары.Они имеют насыщенный ярко-малиновый или желтый цвет и имеют толстую, сладкую, хрустящую мякоть. Я люблю есть пимиентос в свежем виде, как яблоко.

Большинство сортов перца универсальны. Они хороши для жарки, запекания, гриля, маринования или просто есть в свежем виде. При этом некоторые из них больше подходят для определенных видов готовки, чем другие. Тонкостенные перцы, такие как кубанеллы, часто называют перцами для жарки, потому что они жарятся легче, чем перцы с толстыми стенками, в то время как мясистые перцы, такие как обычные американские колокольчики и старомодные пимиентос, лучше подходят для фарша и жарки.Маленькие круглые перцы черешни проще всего замариновать целиком.

Храните перец в холодильнике в пластиковых пакетах для овощей и доведите его до комнатной температуры перед использованием. Таким образом вы получите самую свежую текстуру и самый полный вкус.

Я люблю нежно обжаривать красочную смесь нарезанного сладкого перца в небольшом количестве оливкового масла, пока перец не станет слегка карамелизированным. Иногда я добавляю чеснок или лук, а иногда просто приправляю их небольшим количеством морской соли и свежемолотого перца.Затем я кладу эти сочные кусочки на свежий, хрустящий хлеб, чтобы полакомиться с немного выбритым азиаго и дубовым калифорнийским шардоне.

Итальянский бычий рог или Итальянский жареный перец — это Годзиллы в мире перца — они могут вырасти до 12 дюймов. Зеленые в начале сезона, но темно-желтые или красные, когда полностью созрели, они имеют хрустящую, очень сладкую мякоть, которая идеально подходит для медленного обжаривания на фруктовом оливковом масле с небольшим количеством чеснока и свежих трав. Сладкий банановый восковый перец обладает мягким вкусом и хрустящей корочкой, его стенки тоньше, чем у американского сладкого перца.Банановый перец также может быть довольно острым; мягкие сорта появляются в начале сезона и подходят для маринования, нарезания кольцами для свежих салатов или для обжаривания с нежирной свининой или курицей.

Сковорода итальянской колбасы, лука и перца (готово менее чем за 25 минут)

На главную »Рецепты колбас» Итальянская колбаса, лук и перец Сковорода

Сковорода с итальянскими колбасами, луком и перцем — это супер-вкусная еда для комфорта.Это отличное блюдо для насыщенного ужина в будние дни, выходных или вечеринки в игровой день. Этот рецепт также содержит мало углеводов, без глютена, палео и цельный30.

Ни для кого не секрет, что я большой поклонник блюд на одной сковороде или рецептов на сковороде. Я использую свою сковороду для приготовления блюд почти каждый день недели, что помогает мне быстро готовить вкусные и полезные продукты. Эта итальянская колбаса, лук и перец — одно из моих любимых блюд на одну сковороду, потому что она такая сытная и сытная, но при этом с низким содержанием углеводов.Вдохновленный итальянской колбасой и перцем в медленном приготовлении (Интернет-история), это версия на сковороде. Чем меньше блюд я буду делать в загруженный будний вечер, тем лучше!

Чтобы узнать больше о рецептах итальянских колбас, посмотрите и эти: Итальянские колбасы и перец в медленном приготовлении, Итальянские колбасы и томатный соус и колбаса, а также желудевые кабачки, фаршированные капустой.

Почему я люблю чугунные сковороды?

Есть так много причин, и я могу часами говорить о том, какие классные чугунные сковороды.Но вот 6 моих главных причин, почему:

1. Идеально подходят для обжаривания, тушения, запекания, жарения, тушения и жарки.
2. Эти сковороды очень прочные.
3. Имеют натуральную антипригарную поверхность.
4. Используйте их в духовке, на плите, на гриле или над костром.
5. Чугунные сковороды равномерно распределяют тепло снизу через боковины.
6. Они также добавляют в пищу источник питательного железа.

Эта сковорода с итальянской колбасой, луком и перцем — прекрасный пример здоровой еды, которую я люблю готовить с помощью своего чугуна.Его очень просто и быстро приготовить, и он станет отличным выбором для тех, кто любит комфортную еду. Вы можете приготовить в них любой белок, например, эту сковороду из сладкого картофеля, капусты и креветок, и все получится идеально.

Что вам понадобится

• Оливковое масло
• Свежие итальянские сосиски — попробуйте колбасы без сахара и консервантов. Это гораздо более здоровый вариант.
• Белый и красный лук — , если вы не можете найти красный или белый лук, подойдет и желтый.Как вариант, вы можете использовать два красных или два белых.
• Болгарский перец — , чтобы блюдо получилось ярким (дети любят цвет!), Я использую красный, желтый и оранжевый сладкий перец. Если хотите, можете использовать только один цвет.
• Дольки чеснока — Я предпочитаю свежий чеснок
• Приправа — Я пошла с солью, перцем и хлопьями красного перца.
• Куриный бульон — вы также можете использовать красное вино, если вы не придерживаетесь низкоуглеводной или цельной диеты
• Свежая зелень — Я пошла с рубленой петрушкой и базиликом.

Как обжарить перец и лук с колбасой?

1. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне.
2. Добавьте колбасу и готовьте примерно 2–3 минуты, пока все стороны не станут коричневыми. На этом этапе колбаса не готовится, но мы ее приготовим позже.
3. Снимите сосиски со сковороды и положите на разделочную доску, чтобы нарезать их ломтиками. Отложите в сторону.
4. Обжарьте лук и болгарский перец в одной сковороде. При необходимости добавьте еще оливкового масла или даже сливочного масла или топленого масла перед приготовлением лука и болгарского перца.Добавьте чеснок и приправьте солью, черным перцем, красными хлопьями или другими специями по вашему выбору. Обжарьте овощи около 3 минут.
5. Налейте яблочный сидр или красное вино в сковороду с перцем и луком и соскребите дно сковороды, чтобы освободить все коричневые кусочки. Это называется удалением глазури. Эта часть очень важна, потому что коричневые кусочки добавляют этому блюду больше аромата.
6. Положите ломтики колбасы обратно в сковороду и убавьте огонь до среднего. Накройте сковороду и тушите 10 минут.Затем откройте сковороду, увеличьте огонь до средне-сильного и готовьте еще 3 минуты или до тех пор, пока жидкость не испарится и колбаса полностью не приготовится. Вы можете использовать термометр для мяса, чтобы проверить степень готовности мяса.
7. Перед подачей посыпьте свежими нарезанными петрушками и базиликом.

Почему я люблю эту сковороду с итальянской колбасой, луком и перцем?

Советы по приготовлению блюд на сковороде с итальянской колбасой, луком и перцем

• Если вы готовите еду, вы можете порционировать этот рецепт в герметичные контейнеры, как только он остынет.Храните в холодильнике до 4 дней и снова разогрейте в микроволновой печи.
• При желании можно заранее нарезать лук и красный перец и хранить их в герметичном контейнере в холодильнике до недели. Это сокращает время на подготовку в день приготовления. Вы также можете заранее приготовить сосиски и хранить их в холодильнике. Затем просто добавьте их в кастрюлю в конце.

Дополнительные советы

• Колбаса готовится при температуре 160 градусов по Фаренгейту / 71 градус по Цельсию.Вы можете проверить внутреннюю температуру с помощью термометра с мгновенным считыванием.
• Обязательно нарежьте лук и болгарский перец на кусочки одинакового размера. Это помогает обеспечить равномерное приготовление.
• Хотите подать это с гарниром? Попробуйте мой рис с цветной капустой!

Другие итальянские рецепты колбас тоже хороши:

• 2 чайные ложки оливкового масла
• 1 фунт свежих звеньев итальянской колбасы
• 1 стакан белого лука — нарезанный
• 1 стакан красного лука — нарезанный
• 1 красный болгарский перец — нарезанный
• 1 желтый болгарский перец — нарезанный
• 1 апельсин болгарский перец — нарезанный
• 3 зубчика чеснока — нарезанный
• чайной ложки кошерной соли
• ½ чайной ложки черного перца
• ¼ чайной ложки хлопьев красного перца
• ½ стакана куриного бульона — (вы также можете использовать красное вино, если вы не едите низкоуглеводные и цельные30 диеты)
• 1 столовая ложка измельченной петрушки
• 2 столовые ложки свежего базилика

• Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.Добавьте звенья колбасы и готовьте примерно по 2 минуты с каждой стороны, пока они не станут коричневыми. Колбаса не прожариться.

• Положите их на разделочную доску, нарежьте и отложите.

• Добавьте лук и готовьте около 2 минут. Постоянно помешивая. Затем добавьте болгарский перец, чеснок, соль и черный перец и хлопья красного перца. Варить 5 минут или пока лук не станет полупрозрачным.

• Добавьте куриный бульон в сковороду с перцем и луком и соскребите дно сковороды, чтобы удалить все коричневые кусочки.

• Верните колбасу обратно в сковороду и уменьшите огонь до среднего. Накрыть крышкой и тушить 10 минут. Затем откройте сковороду, увеличьте огонь до средне-сильного и готовьте еще 3 минуты, пока жидкость не испарится и колбаса не пропарится. Сверху посыпьте петрушкой и базиликом. Наслаждаться!

Ищете больше блюд из одной кастрюли? Щелкните здесь, чтобы просмотреть потрясающий список блюд из одной кастрюли, которые отлично подходят для насыщенных ужинов в будние дни. Щелкните ЗДЕСЬ, чтобы посмотреть веб-историю.

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская, итальянская

Ключевое слово: итальянская колбаса, одна сковорода, колбаса, еда на сковороде

Порция: 1/4, калорийность: 337 ккал, углеводы: 17 г, белок: 30 г, жиры: 17 г, насыщенные жиры: 6 г, полиненасыщенные жиры: 1 г, мононенасыщенные жиры: 8 г, холестерин: 52 мг, натрий: 1189 мг, калий: 619 мг, Клетчатка: 3 г, сахар: 8 г

Если вы готовите этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #primaverakitchen . Я бы хотел посмотреть, что вы делаете!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации здесь.

Смотрите историю часов ЗДЕСЬ.

Если вам нравится этот рецепт сковороды с итальянской колбасой, луком и перцем, поделитесь им с друзьями и семьей. Хотите попробовать еще? Подпишитесь на мою рассылку и следите за обновлениями рецептов Primavera Kitchen в Twitter, Pinterest, Instagram и Facebook. Как всегда, я очень ценю, что вы заглянули.

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

опубликовано 27 апреля 2021 года Оливией

Оставайтесь на связи

Подпишитесь, чтобы получать новые рецепты прямо на ваш почтовый ящик и публиковать обновления прямо на ваш почтовый ящик, а также получите БЕСПЛАТНУЮ электронную кулинарную книгу при подписке!

Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

Итальянская колбаса и перец — Девушка, которая все съела

Эти Итальянские колбасы и перец — это сытный итальянский ужин ресторанного качества, приготовленный на одной сковороде.Этот рецепт с луком, перцем и острой колбасой полон вкусов. Съешьте эту итальянскую колбасу с перцем в чистом виде или на булочке в виде бутерброда.

ИТАЛЬЯНСКИЕ КОЛБАСЫ И ПЕРЦЫ

Итальянская колбаса и перец — это блюдо, которое мой муж заказывает каждый раз, когда мы идем в ресторан. Любит хорошую острую колбасу. Он предпочитает его с соусом маринара или нарезанными кубиками помидорами, но вы определенно можете приготовить их и без них.

Мне кажется, что это две стороны, когда дело касается итальянской колбасы и перца: те, кому нравится их с маринарой, и те, кто не любит.

Можно использовать мягкую сладкую колбасу или горячую колбасу. Лично мне нравятся более мягкие сладкие колбасы, но моему мужу они нравятся настолько острыми, насколько это возможно.

На этих фотографиях мы использовали колбасу из индейки, которая имеет тот же вкус, но немного полезнее и содержит меньше жира.

Колбаски хорошо обжариваются со всех сторон, но не прожарены полностью. Нарежьте их на кусочки, а потом будете готовить дольше.

Начните с нарезки большого сладкого желтого лука и двух болгарских перцев.

Вы можете использовать один или разные цвета. Мне нравится аромат красного и зеленого. Я люблю использовать оливковое масло и сливочное масло. Мне нравится вкус сливочного масла, но у оливкового масла более высокая температура ожога, поэтому вместе они идеальны!

Добавьте чеснок, немного куриного бульона или вареного вина и нарезанных кубиками помидоров. Вот и вкусный рецепт итальянской колбасы и перца. Ешьте это на обед, как бутерброд или с яйцами!

КАК ПРИГОТОВИТЬ ИТАЛЬЯНСКИЕ КОЛБАСЫ И ПЕРЦЫ:

1. В большой сковороде на среднем огне добавьте оливковое масло и хорошо поджарьте сосиски, но не до готовности.Отложите, чтобы немного остыть, затем нарежьте ломтиками по два дюйма.

2. В той же сковороде растопите сливочное масло и при необходимости добавьте еще оливкового масла. Добавьте в сковороду лук и болгарский перец. Готовьте пару минут, пока он не станет слегка мягким, но не полностью готовым. Добавьте чеснок, орегано, базилик, соль, куриный бульон или кулинарное вино и нарезанные кубиками помидоры. Верните колбасу обратно в сковороду и готовьте, пока колбаса не станет готовой, прикрыв крышкой пару минут. Подавать немедленно.

ДРУГИЕ ИТАЛЬЯНСКИЕ РЕЦЕПТЫ:

Распечатать

Выход: 6 порций

Эти итальянские колбасы и перец — сытный итальянский ужин ресторанного качества, приготовленный на одной сковороде.Этот рецепт с луком, перцем и острой колбасой полон вкусов.

• 1 столовая ложка оливковое масло
• 20 унции сладкие или горячие итальянские колбаски (около 5 звеньев, не снимайте кожухи)
• 1 столовая ложка масло
• 1 большой желтый сладкий лук, нарезанный
• 1 красный болгарский перец, посеянный и нарезанный
• 1 зеленый болгарский перец, посеянный и нарезанный
• 4 гвоздика чеснок рубленый
• 1/2 чайная ложка сушеный орегано
• 1/2 чайная ложка сушеный базилик (или 1 столовая ложка свежего базилика)
• 1/2 чайная ложка поваренная соль
• 1/4 чашка куриный бульон или белое кулинарное вино
• 1 (14 унций) нарезанные кубиками помидоры, осушенный
• (по желанию) красный перец (смотрите примечание)

1. В большой сковороде на среднем огне добавьте оливковое масло и хорошо поджарьте сосиски, но не до готовности.Отложите, чтобы немного остыть, затем нарежьте ломтиками по два дюйма.

2. В той же сковороде растопите сливочное масло и при необходимости добавьте еще оливкового масла. Добавьте в сковороду лук и болгарский перец. Готовьте пару минут, пока он не станет слегка мягким, но не полностью готовым. Добавьте чеснок, орегано, базилик, соль, куриный бульон или кулинарное вино и нарезанные кубиками помидоры. Верните колбасу обратно в сковороду и готовьте, пока колбаса не станет готовой, прикрыв крышкой пару минут. Подавать немедленно.

Ключ в том, чтобы рассчитать время, чтобы не пережарить лук и перец, чтобы они все еще имели некоторую текстуру и не были полностью мягкими.

Если вы используете мягкую сладкую колбасу, вы можете добавить немного красного перца, чтобы контролировать пряность.

Курс: Основное блюдо

Кухня: Итальянский

Ключевое слово: рецепт итальянской колбасы и перца, итальянской колбасы и перца

.