Озимая пшеница это: Семена озимой пшеницы, ячменя, тритикале урожай 2014 : — Торговый центр

Чем отличается озимая пшеница от яровой?

1. Сроки вегетации растений. У озимых более продолжителен (269- 360 суток), чем у яровых (85−100 суток).

2. Даты посевных мероприятий. Первый вид сеют с конца лета до конца осени, второй- с середины до конца весны в зависимости от климатической зоны. Посев яровой пшеницы важно произвести в сжатые сроки. Это объясняется тем, что весной солнце и ветер выводят влагу из почвы. Растение не успевает вовремя сформировать вторичную корневую систему, поэтому не получает необходимые для роста микроэлементы.

Озимую рекомендовано сеять в оптимальные сроки в зависимости от погодных условий. При ранних сроках агрономы отмечают излишнюю кустистость, что приводит к понижению зимостойкости и воздействию вредителей. В поздние даты посевы не успевают раскуститься, имеют слаборазвитую корневую систему, формирование которой происходит уже весной, снижается урожайность и устойчивость к стрессорам среды.

_{3. Требования к почвам. На плодородных, богатых фосфором, калием азотом почвах выращивают озимую пшеницу. Формирование корневой системы и последующий рост напрямую зависят от возможности получить в грунте необходимые микроэлементы. Пшеница не развивается на торфянистых, солонцовых, болотистых и подзолистых почвах. Получить высокий урожай можно при развитом уровне агротехники.}

Важная особенность яровой пшеницы — более мощная корневая система, которая лучше усваивает минеральные вещества. В периоде кущения необходим фосфор. Хорошо растёт на слабощелочной или нейтральной земле. Кислые породы непригодны для посева.

4. Влияние погодных факторов. Яровая пшеница сильнее зависит от колебаний температуры воздуха, быстро меняющихся погодных условий (засуха, заморозки). Поэтому проводят и некорневую подкормку.

Озимая более экологически пластична. Но в фазе кущения нужно вносить вовремя удобрения, иначе это приведёт к снижению продуктивности.

5. Назначение. В производстве оба вида ценны и имеют свое применение. Из озимой мягкой пшеницы изготавливают хлебопекарную и общего назначения муку, которая ценится за свои питательные свойства и высокую зерновую калорийность. Твёрдая идёт на переработку.

Из яровой твердой пшеницы делают муку для макаронных изделий и крупы. Относится к высокоценным культурам благодаря отличным хлебопекарным свойствам.

Озимая пшеница | Syngenta

Корневая система у растений пшеницы мочковатая, хорошо развитая.
У озимой пшеницы во всех зонах ее возделывания, первый период роста корней происходит при повышенной температуре (15-20 ° С). Поэтому они быстро растут и проникают глубоко в почву. Однако, углубляясь в почву, корни подвергаются воздействию более низких температур, поэтому их рост замедляется, но не прекращается [2].
При нормальных сроках посева озимой пшеницы с достаточным количеством питательных веществ корневая система в почве быстро распространяется, первичные корни проникают на глубину 70-100 см и более. 
Вторичные, задерживая свое появление на 20-25 дней, проникают на глубину 20-25 см. Благодаря этому растения способны развиваться, быстрее расти и давать новые побеги, узлы кущения, которые также дают новые стеблевые корни. В сухую осень и весну стеблевые корни не развиваются, и растения существуют только за счет первичных корней. У озимой пшеницы корни растут до молочно-восковой спелости зерна.

Таким образом, к началу зимы растения пшеницы производят несколько побегов и целую сеть вторичных корней с большой массой.
Мощная корневая система позволяет растениям поглощать питательные вещества и воду даже в периоды покоя и тем самым лучше выдерживать неблагоприятные зимние условия. 

Стебель — полая соломина (у твердой пшеницы соломина под колосом выполненная) с 5 междоузлиями.
Листья линейные узкие с маленьким язычком и реснитчатыми ушками.
Соцветие — остистый или безостый колос, состоящий из 19–23 колосков. У мягкой пшеницы ости расходящиеся, короче колоса, колос рыхлый, его лицевая сторона шире боковой. Колосья твердой пшеницы плотные, ости длиннее колоса, боковая сторона шире лицевой.
Колоски у пшеницы 3–5-цветковые, но только 2–3 цветка обычно образуют зерно. Встречаются и 7-цветковые колоски с 4–5 зернами.
Зерновки мягкой пшеница с ярко выраженным пучком, полустекловидное с вогнутым зародышем. У твердой пшеницы зерновки более длинные, с менее выраженным пучком и выпуклым зародышем, более стекловидные и более травмированные при обмолоте.

Озимая пшеница Восточно-Казахстанская область.

Всходы озимой пшеницы (I стадия органогенеза) появляются через 8-12 дней после посева семян во влажную почву. Скорость их появления зависит от глубины посева, качества семян, влажности, температуры и рыхлости почвы.
Кущение (II стадия) обычно начинается с появления 4-го листа, через 15-17 дней после прорастания. Нормальная предзимняя кустистость — 4-6 хорошо развитых стеблей и узловых корней. Кущение и укоренение озимой пшеницы продолжается и весной.
Общая кустистость может достигать 8-10 стеблей и более, а количество узловых корней-14-16 шт. и более. В это время (III стадия) формируются количество и размер колосьев на растениях, а также высота стеблей. Ранневесенняя азотная подкормка стимулирует рост этих органов. 
Трубкование озимой пшеницы (IV–VII стадий) начинается через 25–35 лней после возобновления вегетации весной.

Колошение (VIII стадия) растений происходит через 50-65 дней после начала весеннего отрастания. Азотная подкормка на VII-VIII стадиях органогенеза улучшает формирование, налив и качество зерна. 
Цветение (стадия IX) начинается вскоре после колошения, с середины главного колоса. Оно  длится 3-5 дней внутри колоса и 6-8 дней в пределах поле. У пшеницы преобладает самоопыление. После цветения все ассимиланты используются для создания урожая зерна. 
Формирование и налива зерновок (Х – XII стадия) длится 10-12 и 12-18 дней. Условия вегетации  в этот период влияют на размер зерен, содержание в них крахмала и белка. На этом этапе важно продлить жизнь флаговых листьев. Масса 1000 зерен колеблется от 35 до 50 г. В процессе созревания (XII стадия органогенеза) растворимые вещества становятся нерастворимыми, зерновки высыхают, теряя лишнюю влагу [3].
Период вегетации и перезимовки озимой пшеницы — 240–320 суток. К теплу она малотребовательна (таблица 2). 

Таблица -2. Требование озимой пшеницы к внешней температуре [3].

Наименование периода роста	Температура воздуха
Минимальные температуры:
для прорастания зерна составляют	+1…+2 °С
для фотосинтеза	+3 °С
для ростовых процессов	+5 °С
Под слоем снега 12–15 см выдерживает до — 30 °С.
Оптимальная температура:
для осеннего роста		+15…+10 °С
в период зимовки (в зоне узла кущения)		–5…–7 °С
для летней вегетации		20–25 °С

 

Озимая пшеница засухоустойчива. Меньше яровых страдают от майской засухи (коэффициент транспирации — от 300-350 до 450). Наличие влаги в почве важно для получения всходов, осеннего кущения и укоренения растений, во время формирования соломы и колосьев, во время роста и налива зерновок.
Озимая пшеница очень требовательна к почве и хорошо реагирует на повышение ее плодородия. Он хорошо растет на каштановых, черноземных, лесных суглинистых почвах с рН 6-7, 5.Неплодородные, супесчаные, сильно смытые, кислые, засоленные и переувлажненные почвы для него не подходят.

Агротехнология возделывания озимой пшеницы

В современных условиях агротехнология озимой пшеницы в хозяйствах должна быть интенсивной и в то же время малозатратной, энерго- и ресурсосберегающей и природоохранной.

Место в севообороте.

Озимая пшеница требовательна к своим предшественникам, от них зависит наличие влаги и питательных веществ в почве в момент посева, благоприятный внешний вид и развитие всходов, фитосанитарное состояние посевов, урожайность и качество зерна. Озимые посевы размещают на чистых, занятых, сидеральным парам и по бесьпарью.

В районах с недостаточной и неустойчивой влажностью чистый пар является наиболее надежным предшественником. Пар может обеспечить лучшую влажность почвы, хорошую всхожесть и высокую урожайность в момент посева озимых даже в засушливых условиях. Однако чистый пар имеет ряд недостатков: один урожай получается за 2 года использования почвы, вся влага летних осадков испаряется непродуктивно, а почва подвержена штормовой и ветровой эрозии. 
Большое значение занимают и сидеральные пары (донник, озимый рапс и др.), которые освобождают почву за 1,5–2 месяца и более до начала посева озимых культур.
В влагообеспеченных условиях высокие урожаи зерна озимой пшеницы получают после зернобобовых культур (горох, чечевица, соя, нут, фасоль, люпин и др.). Также ранний картофель, гречиха, рапс, силосная кукуруза, раннеспелый подсолнечник и др.

Хуже других предшественников стерневое злаковое беспарье (рожь, пшеница, ячмень, овес и др.). 

Обработка почвы.

Прорастание семян сорняков, уничтожение их всходов и сохранение влаги обеспечивает — паровая система для обработки почвы. Она состоит из послеуборочной лущения стерни, осенней или весенней вспашки почвы или рыхления ее плоскорезом 20-22 см или дискатором 12-14 см и 4-5 культиваций летом. 
Весной физически созревшую почву боронуют и выравнивают. Культивацию проводят по мере появления сорняков. В засуху глубокую культивацию заменяют неглубокой (3-5 см) обрезкой сорняков. Нитевидные всходы сорняков, появляющиеся после дождя, хорошо уничтожаются боронованием.
           На полях, засоренных злостными сорняками, следует применить гербициды сплошного действия. Лучший эффект дает комплексное применение гербицидов на основе глифосата —

Ураган Форте (500 г/л глифосат (калийная соль). Эффективный, проверенный временем, неселективный гербицид широкого спектра действия для борьбы с трудноискоренимыми сорняками (осот, вьюнок, молочай лозный, пырей, свинорой и др.) Препарат проникает в растение в течение 2-3 часов и нарушает процесс синтеза аминокислот. Визуальные симптомы проявляются через 7-10 дней, а через 2-3 недели (в зависимости от погодных условий и физиологического состояния растений) происходит полная гибель сорняков [5].
При сидеральных и ранних занятых парах поверхностное рыхление почвы на 6-8 см эффективно проводят дисковыми (БДТ-7А, БДТ-10 и др.) или комбинированными почвообрабатывающими агрегатами (Kos, Smaragd, АПК-6 и др.). 
После дождя обработанную почву из занятого пара и беспарья нужно проборановать, а по мере роста сорняков и перед посевом ее необходимо прокультивировать, создав выровненное семенное ложе. Предпосевная культивация должна быть на 0,5 см мельче глубины посева семян или равна ей.
При Nо-till технологии применяют прямой посев озимых по беспарью (рапс, подсолнечник, кукуруза и др.) в необработанную почву, применяя гербициды до или после посева (до всходов).

Удобрение. 

Озимая пшеница требовательна и очень отзывчива на удобрения. Для создания 1 центнера зерна (с соломой) требуется около 4 кг азота, 1,3 кг фосфора и 2,3 кг калия. В чистом паре, где имеется значительно больше доступных форм питания, чем в непаровом, дозы удобрений должны быть меньше (N60-90P60-80 K40-60), чем в занятом паре (N100-120P90-100K60-80) или по злаковому беспарью( N150-180 P100-120 K70-90).
Азотное удобрение применяется дробно во влажных условиях. Ранневесення азотная подкормка аммиачной селитрой из расчета 30-45 кг / д.в. В начале трубкования озимую пшеницу можно подкормить 20% — ным раствором мочевины (N20). В начале колошения рекомендуется внекорневая (листовая) подкормка комплексными удобрениями.

Посев. 

Подготовка семян к посеву сводится к их сортировке, воздушно-термическому нагреву и инкрустации. Инкрустация семян позволяет создать вокруг семени оболочку, в состав которой входят: фунгицидное, инсектицидное протравление, стимулятор роста, пленкообразователь.

Протравливание семян — обязательный экологически и экономически эффективный прием защиты от болезней: твердая и пыльная головня, септориоз, корневые гнили и др. Основными источниками инфекции являются пожнивные остатки, почва и семена.
При наличии инфекционного фона и опасности развития корневых гнилей в профилактических целях необходимо использовать эффективные фунгицидные протравители семян, такие как – Дивидент Экстрим, Сертикор. Протравливание семенного материала возможно заблаговременно – за 3 и более месяца до посева.
Для протравливания семян озимой пшеницы рекомендуется применять ДИВИДЕНД ЭКСТРИМ в максимальной дозировке – 0,5 л/т. Благодаря системному действию проникает в корневую систему, проросток и надземную часть растения, что приводит к гибели патогена [5].
Посев семян озимой пшеницы проводят сеялками СЗ-3,6; AmazonenD-9-60 и др. В последнее время в производстве все чаще применяют для посева озимых по беспарью
сеялки прямого высева без обработки почвы: СЗС-2,1Л, JohnDeere 1820, HorschAirseeder и др.
Сроки посева сильно влияют на кустистость, перезимовку и урожайность. От начала прорастания до окончания осеннего роста (до среднесуточной температуры +5° С), озимые  должны вегетировать около 40-45 дней по чистым, 50-55 дней по беспарью и занятым парам и набирать сумму температур выше +5 ° С 500-550 ° С. Крайний срок посева-это тот, при котором сумма температур выше +5 ° с составит 300 ° С. Чрезмерно ранние сроки посева приводят к перерастанию, снижению зимостойкости растений, большему повреждению их вредителями и болезнями.
Норма высева семян озимой пшеницы в условиях, благоприятных для получения высокой полевой всхожести, продуктивного кущения и приживаемости растений, оптимальна около 3,5–4,0 млн шт. семян на гектар, а в неблагоприятных (недостаток влаги, поздний посев и др.) — 5,0–5,5 млн / га. Норма высева дифференцируется с учетом сорта, предшественника, удобрения, сроков посева и др. Добиться того, чтобы плотность продуктивного стебля составляла около 500-700 штук / м2.
Глубина посева семян при надежном увлажнении посевного слоя почвы составляет 4 ± 1 см. Однако для того, чтобы приблизить семена к влажной почве, глубину посева часто увеличивают до 6-7 см.

 
Уход за посевами сводится к послепосевному прикатыванию, борьбе с сорняками и болезнями, ранневесеннему боронованию и защите посевов от возможных повреждений в период весенне-летней вегетации.
Для предупреждения полегания растений посевы пшеницы опрыскивают регулятором роста. При применении в фазу осеннего кущения озимых зерновых   культур в норме 0,2-0,4 л/га МОДДУС 250 к.э. увеличивает объем корневой системы, помогает растениям перенести засушливые условия осени и быстро стартовать весной. При осенней обработке МОДДУСом увеличивается концентрация пластических веществ (например, сахаров) в растении, что понижает температуру кристаллизации воды в клетках, помогая перенести низкие температуры при перезимовке, таким образом снижая гибель растений в условиях неустойчивого снежного покрова или малоснежной зимы и сохраняя заданную густоту стояния. Весной при обработках с начала выхода в трубку, то есть когда растение имеет сформированный узел над поверхностью земли, МОДДУС 250 к.э. укорачивает междоузлие, которое формируется после обработки [5].
Необходимое мероприятие борьба с сорняками, здесь поможет системный гербицид широкого спектра действия против многолетних и однолетних двудольных сорняков — Диален Супер (н.р. 05-0,7 л/га). Быстрое и продолжительное защитное действие благодаря быстрому поглощению действующих веществ листьями, стеблями и корнями, и перераспределению внутри сорного растения. Так же на территории Казахстана имеет регистрацию — Линтур 70 в.д.г. (н.р. 0,12-0,15 кг/га) включающий в себя действующие вещества из химического класса — производные бензойной кислоты, сульфонилмочевины. Широкий спектр действия, решает проблему трудноискоренимых сорняков, таких как осоты, марь, щирица, ромашка, подмаренник, а также падалицу рапса. Благодаря почвенному действию обеспечивает продолжительную защиту посевов. [5].
Против злаковых сорняков применяют высокоселективный комбинированный гербицид для послевсходовой защиты посевов пшеницы от комплекса однолетних злаковых сорняков Фокстрот Экстра (н.р. 0,33 -0,45 л/га). Особенностью гербицида ФОКСТРОТ ЭКСТРА 13,5% к.э. является его высокая избирательность по отношению к пшенице. Обработку следует начинать при появлении массовых всходов злаковых
сорняков на ранних этапах их развития. Обработка в стадии развития 2-3 листа у злаковых сорняков, вне зависимости от фазы развития культуры, обеспечивает высокую эффективность гербицида. После опрыскивания препарат быстро проникает в листья сорных растений и практически уже через сутки в значительной степени устраняет конкуренцию сорных растений для культуры. Полная гибель сорных злаков происходит в течение 15-20 суток после опрыскивания.[5]
Основные болезни пшеницы — пыльная и твердая головня, мучнистая роса, стеблевая, бурая, желтая ржавчина, гельминтоспориозные и фузариозные корневые гнили, снежная плесень, фузариоз колоса, септориоз, церкоспореллез и др. Для защиты от мучнистой росы в фазе кущения используют фунгицид – комбинированный системного действия Альто супер (н.р. 0,4–0,5 л/га). после применения очень быстро проникает в растение. Большая часть действующих веществ поглощается ассимилирующими частями растений в течение 1 часа и распространяется снизу вверх по стеблю к колосу и от основания листа к его вершине, с этого момента начинается воздействие препарата на возбудителя болезни. Такой механизм способствует равномерному распределению действующих веществ по растению и препятствует их смыванию.[5] 
В фазах трубкования и колошения для защиты растений от септориоза, ржавчины и других болезней тоже возможны обработки посевов фунгицидами: Амистар экстра — 0,5–0,75 л/га, Альто супер — 0,4–0,5 л/га, Тилт —0,5 л/га. 
Профилактические обработки препаратом ТИЛТ 250 к.э. эффективно защищают от проникновения и распространения возбудителей болезней по тканям растений и позволяют сдвинуть срок появления первых симптомов на более поздний срок по сравнению с необработанными растениями. При этом даже после появления симптомов обеспечивается эффективное и длительное сдерживание развития болезней. Лечебные опрыскивания фунгицидом ТИЛТ 250 к.э. активно подавляют бурую и желтую ржавчины, мучнистую росу независимо от степени поражения на момент обработки. Кроме того, сдерживают развитие пятнистостей листьев, колоса и основания стеблей.[5].
Основные вредители пшеницы — вредная черепашка, блошки, тли, цикадки, трипсы, пьявицы, хлебная жужелица, хлебные жуки, злаковые мухи, зерновая совка, вредители запасов, клещи. В период вегетации против вредителей применяют инсектициды – Каратэ (н.р. 0,15-0,2 л/га). Пиретроидный инсектицид для защиты сельскохозяйственных культур от комплекса вредителей, включая клещей. Скорость действия лямбда-цигалотрина очень высока. Вещество быстро проникает внутрь насекомого через кутикулу, нарушая нервную проводимость путем воздействия на
натриевые каналы мембран нервных клеток, вызывая их постоянную активацию. Это приводит к деполяризации нервной клетки и к быстрой потере контроля над мышечной деятельностью. Биологическая эффективность в сочетании с низкой гектарной стоимостью обеспечивают высокую экономическую отдачу.[5].

Уборка.

Предпочтительно убирать озимую пшеницу прямым комбайнированием, хотя вполне целесообразен и отдельный способ уборки, который можно начать за 8-10 дней до прямого комбайнирования.
Зерновую массу скашивают в валки с жатками ЖВС-6, ЖВН-6 и др. в середине восковой спелости при влажности зерна от 40-35 до 20% в течение 5-7 дней. Раздельным способом целесообразно убирать засоренные и недружно созревающие (подгон и т. п.) массивы пшеницы. После 3-4 дней сушки зерна до влажности 18-14% валки подбирают и обмолачивают комбайнами.
Когда достигается полная спелость, пшеницу собирают прямым комбайнированием. Продолжительность уборки после начала полной спелости должна быть не более 10 дней, иначе потери зерна от осыпания неизбежны.

Источники:

1. Д. Шпаар и др. Зерновые культуры (Выращивание, уборка, доработка и использовани)/ Под общей редакцией Д. Шпаара. 2008 – ХХХ с.
2. Шелепов В.В., Чебаков H.H. и др. Пшеница история, морфология, биология, селекция монография. 2009.
3. Федотов В.А., Кадыров С.В., Щедрина Д.И., Столяров О.В./ Растениеводство. 2015.
4. Официальный сайт Министерство Национальной экономики РК.
5. Официальный сайт Сингента Казахстан.

Озимая пшеница: характеристика, посев, уборка и хранение

Пшеница – это одна из первых культур, которую смогли культивировать еще много лет назад. И до сих пор она заслуженно занимает лидирующее место в рейтинге продуктов питания в около 50 странах мира. Украина также входит в этот перечень, и кроме того является крупным производителем и экспортером этой злаковой культуры.

Озимая пшеница: характеристика

В Украине пшеницу считают одной из главных продовольственных культур. Из нее изготавливают ценное и культовое изделие для украинцев – хлеб, потому народнохозяйственное значение зерновой трудно недооценить.
Качество хлебобулочных изделий определяет состав зерна. Среди других зерновых озимая пшеница содержит высокий показатель белка, который достигает до 15% в зависимости от технологии производства и сорта. Кроме того, зерно богато углеводами и другими важными микроэлементами.

Ботаническое описание и общая характеристика культуры

Корневая система озимой пшеницы имеет мочковатый тип. Разветвленный корень находится в почвенном слое. Отдельные отростки могут достигать глубины до 2 метров, в зависимости от сортовых признаков культуры. Первичная корневая система образована из трех или даже шести корней сложившихся от зародыша.
Стебель формируется на этапе прорастания зерна. Его называют соломинкой, которая разделена на несколько междоузлий, которые разделяют стеблевые узлы. Стебель останавливает свой рост после окончания фазы цветения.
Через листовую поверхность происходит фотосинтез, газообмен и транспирация. В листьях также временно хранятся питательные вещества.
Колос – соцветие пшеницы. Он состоит из стержня и колоска. Последний имеет две колосковые чешуи, из которых развиваются зерна. Каждое зерно имеет зародыш (не более 3% от общего веса зерновки). Его и зерновые оболочки относят к категории отрубей.
Продолжительность вегетации с фазы когда всходит озимая пшеница, составляет в среднем 300 дней.

История пшеницы и ее классификация

Континентом происхождения культурной пшеницы считают юго-запад Азии. Со временем культура распространилась по всей азиатской части материка и до начала нашей эры – в Африке. Следующими стали культивировать пшеницу европейцы, которые впоследствии завезли злак в Америку, сначала в Южную, а затем в Северную. В 18-19 веках выращивать культуру начали и в других континентах, так злак получил мировое признание.
Озимая пшеница сорта– твердые и мягкие, их главная разница в уровне твердости. Кроме того, различаются по содержанию крахмала и белка. А по качественным признакам определяют классность пшеницы. Так, признано шесть классов:
— первые три класса (1, 2, 3) – зерно для продовольствия группы А;
— следующие два (4 и 5) – зерно для макаронных изделий, непродовольственных потребностей группы Б;
— последний класс (6) – зерно для кормления скота – фураж.
Классификация качественных показателей пшеницы в различных странах отличается. Общепризнанных стандартов в мире не существует.

Твердые сорта

Сорта твердой пшеницы имеют ряд отличий от мягких, в том числе весомых преимуществ, прежде всего, производственных. Сортовые особенности обеспечивают устойчивую вегетацию культуры. Твердая пшеница лучше переносит воздействие окружающей среды – вредители и болезни меньше поражают посевы. Растения проявляют высокую устойчивость к полеганию, а зерно не осыпается. При стабильных условиях выращивания твердые сорта показывают значительную урожайность.
Такая пшеница пользуется популярностью в различных отраслях пищевой промышленности: хлебопекарной, мукомольно-крупяной, кондитерской, макаронной и других.

Мягкие сорта

Пшеница озимая на посевмягких сортов имеет тонкостенный стебель. Зерно стекловидное и мучнистое. Его цвет может быть как белым, так и насыщенно коричневым. Мука из мягких сортов рассыпчатая. Ее используют для производства хлебобулочных и кондитерских изделий.

Самые морозостойкие сорта

Морозостойкие сорта пшеницы выдерживают низкие температуры, до минус 20 °C. Такие растения не требовательны к климатическим условиям, выдерживают значительные морозы. Данные сорта можно выращивать даже при позднем севе. Кроме того, их можно сеять после нежелательных предшественников для злаковых (например, подсолнечника). В Украине пользуются популярность морозостойкие сорта «Харьковская 96» и «Харьковская 105». Их урожайность в среднем достигает 5 т/га. Такая озимая пшеница после зимыдемонстрирует отличное состояние посевов. Купить семена в Украине зерновой можно на нашем сайте.

Посев озимой пшеницы

Озимая пшеница посевначинается с подготовки семян, которые обрабатывают средствами защиты от вредителей и болезней. Его высевают различными методами: классическим с помощью сеялки, No-Till, Strip-Till, точный двухстрочный, широкорядный и другие. Озимая пшеница сроки посеваопределяют в соответствии природно-климатических условий и особенностей сорта. Лучшими периодом для Украины является 20 сентября-5 октября. На всхожесть озимая пшеница посевматзначительно влияет глубина заделки, которая также определяет дружественность всходов.

Глубина посева

Высевать семена необходимо во влажную почву, чтобы обеспечить отличное прорастание. Глубокий высев может негативно отразиться на скорости появления побегов, и даже вызвать их отмирание. Оптимальная глубина составляет 3 см в условиях необходимой влажности.

Нормы высева

Озимая пшеницапоказывает наивысшую производительность при оптимальной норме высева, определяемой в соответствии технологии производства. Непосредственно на показатель влияют погодные условия, состояние посевной площади, сортовые особенности, а также процесс и сроки сева. При высоком плодородии и при оптимальном составе минеральных веществ в почве норму высева уменьшают. Для сортов с большой кустистостью применяют меньшие нормы. И наоборот показатель можно увеличить на достаточно влажных, тяжелых почвах с низкой всхожестью культуры. Озимая пшеница норма высевадля большинства сортов составляет 160-250 кг/га или 4-5 млн всхожих семян на гектар.

Сроки сева

Сроки посева влияют на всхожесть, развитие растений и, в результате, на урожай. В зависимости от даты высева посевы находятся в разных агрометеорологических условиях, влияющих на их состояние. Ранние сроки могут вызвать чрезмерное кущения и перерастание растений, а это влияет на зимостойкость и зараженность болезнями или вредителями. При позднем посеве растения могут не успеть раскуститься и образуют лишь 3-4 листа. В таком случае корневая система формируется весной за достаточно высокой температуры и длинного светового дня, а это замедляет развитие культуры.

Определение качества почвы для посева

Озимая пшеница требовательна к посевной площади. При выборе участка необходимо учитывать свойства почвы, состояние засоренности и севооборот. Высокие показатели урожайности пшеница показывает на черноземах, каштановых, серых лесных, дерново-подзолистых землях. Выращивать эту культуру стоит на почвах со средним механическим составом и достаточным содержанием влаги. В засушливых регионах значительное внимание уделяют влагосбережению.

Основные заболевания, которым подвергаются посевы озимой пшеницы

Болезни на посевах распространяются под влиянием погодных условий, источника заражения и фазы развития пшеницы. Резкое изменение температуры провоцирует появление таких злостных заболеваний озимой пшеницы как септориоз, гельминтоспориоз, фузариоз колоса и другие. Для эффективной защиты необходимо учитывать не только погодные особенности и развитие растений, но и найти возбудителя заболевания.

Уборка и хранение озимой пшеницы

Уборка озимая пшеницаосуществляют двумя способами: однофазным – прямое комбайнирование и двухфазным – раздельный. Чаще пользуются первым. Прямое комбайнирование применяют на чистых полях с равномерно созревшими колосьями.
После сбора зерно сразу очищают, сушат, создают необходимые условия для надлежащего хранения. Держат пшеницу в сухом, хорошо вентилируемом хранилище, температура в котором составляет +5-8 0С, а влажность не более 70%. Перед закладкой зерна на склад проводят дезинфекцию, чтобы избежать распространения болезней. Зерновую массу нужно постоянно контролировать, чтобы предупредить ее порчу.

Определение степени зрелости пшеницы

Когда созревает озимая пшеница, формируются ключевые урожайные показатели. Кроме того, в это время происходят две фазы спелости зерна – восковая и твердая. Первая характеризуется восковидным видом эндосперма и продолжается до 6 дней. В это время сухое вещество останавливает свой прирост. В твердой фазе спелости эндосперм соответственно твердый, ее продолжительность – до 5 дней. Созревает зерно когда закончится белковый синтез, увеличиваются углеводороды молекулы, останавливается ферментация и останавливается дыхание зерна. Фаза полной спелости начинается, когда зерна готовы к новому циклу развития. Длительность фаз зрелости зависит от сорта и условий выращивания.

Сроки уборки пшеницы

Снизить потери урожая можно оптимизировав сроки уборки. Восковая спелость сортов озимой пшеницы – 10-12 дней, а полная – 6-10 дней. Если сроки уборки в полной фазе увеличены, в такой пропорции меняются и возможные потери урожая. Поэтому процесс сбора нужно организовать так, чтобы жатва не затянулись более чем на 10 дней.

Способы уборки озимой пшеницы

Распространенным способом сбора озимой пшеницы является прямое комбайнирование, а в отдельных случаях пользуются раздельным способом. Первый используют когда посевы полностью спелые, а влажность зерна составляет максимум 18%. Отдельно собирают высокие сорта пшеницы, которые могут неравномерно созревать и полегать. Кроме того, такой способ используют при высокой засоренности площади, влажности зерна – 30%, густоты стеблестоя – 300 шт/м кв.

Хранение урожая

Для свежесобранного урожая нужно создать надлежащие условия хранения, чтобы зерновая масса не меняла качественные показатели. На ее состояние влияет развитие микроорганизмов и вредителей под влиянием внешней среды. Высокая влажность, ненадлежащая температура или доступ воздуха в зернохранилище провоцируют распространение микроорганизмов и в результате вызывает заболевания зерновой массы. Перед закладкой на хранение нужно очистить зерно от примесей и просушить, при необходимости провести обеззараживание от вредителей. При хранении необходимо обеспечить постоянный контроль условий содержания. Такими способами являются аэрация, вентиляция, охлаждение, консервирование и другие.

Влияние продолжительности хранения зерна озимой пшеницы на показатели качества

При длительном хранении изменяются качественные и количественные характеристики клейковины, крахмала, жира и других составляющих зерна. Если хранить зерно 240 дней, в нем уменьшается количество клейковины и улучшается ее качество, а через 2 года снижается ее упругость. Кроме того, на данный показатель влияет сорт культуры.
За полгода хранения содержание крахмала в зерне может увеличиться на 0,5%. С 6 месяцев до 2-х лет данный показатель не меняется. Но если хранить более 30 месяцев, содержание крахмала может снизиться и составить даже меньше начального значения. Так же реагирует уровень жира на длительное хранение – чем дольше, тем ниже содержание. Однако из-за пребывания зерна в хранилище длительный период, не меняется количественный и качественный состав фосфора, калия и золы.
 
Соблюдение технологии производства озимой пшеницы и хранения зерна обеспечивает высокий экономический эффект деятельности. На всех этапах развития культуры нужно тщательно контролировать состояние посевов, чтобы достичь прибыльных результатов. Кроме того, если есть возможность хранить урожай, следует создать надлежащие условия содержания на более долгий период до выгодной реализации зерна.
В течение десятка лет на пшеницу спрос стабилен, поэтому правильно подобранная технология в соответствии с природно-климатическими условиями и тщательное агрономическое сопровождение в период вегетации обеспечит эффективный конечный результат.

▷ В чем отличие озимых посевов от яровых? Особенности озимой пшеницы

Все озимые культуры, в том числе и пшеница, высаживаются ранней осенью, формируют всходы, потом зимуют под снегом, и ранней весной дают урожай, который созревает раньше яровых (посаженных весной). Обычно урожай озимых выше, да и срок хранения у них больше.

В большинстве случаев высаживают оба вида культур, так как озимая пшеница имеет и свои недостатки — она более требовательна к почвам, менее засухоустойчива и зачастую обладает худшими хлебопекарскими свойствами.

Особенности озимой пшеницы

Озимая пшеница требует хорошего освещения, и при этом хорошо переносит лишнюю влагу. Зимой всходы выдерживают понижение температуры до −25 °С, если укрыты снежным покровом. При его отсутствии нежелательны морозы свыше −17 °С.

Для получения хорошего урожая этой культуры при посадке необходимо соблюдение следующих условий:

• если грунт слишком кислый, его необходимо известковать;
• почву надо избавить от растительных остатков предшественников, так как у пшеницы довольно слабая корневая система;
• желательно выровнять почву, избавиться от крутых склонов и низин;
• семена перед посадкой требуют калибровки, отсева сорняков, обработки химическими веществами от вредителей и болезней;
• посевной материал заделывают на глубину 3-5 см, в зависимости от структуры почвы;
• после посева поверхность почвы немного прикатывают;
• сроки посева зависят от сорта озимой пшеницы и климатических условий.

Сроки сева озимой пшеницы

Обычно данную культуру сеют в середине сентября, 10-20 числа. Точные сроки зависят от свойств конкретного сорта и местных климатических условий. Высаженным семенам требуется примерно 55-60 дней для прохождения вегетационного цикла до первых заморозков, чтобы успели сформироваться 2-3 пары первых двойных листочков.

В начале оптимального периода посадки следует сеять после непаровых предшественников и на бедных почвах. Если же были паровые предшественники, либо почва плодородна, лучше выбрать поздний срок посадки, чтобы избежать перерастания всходов к зиме и повреждения их злаковыми мухами.

Срок посева имеет очень большое значение. Слишком рано посаженная пшеница начинает куститься, набирает к зиме повышенную надземную массу и хуже переносит зимний период. Затягивать сроки посадки без причины тоже нельзя: растение не успевает раскуститься, сформировать развитую корневую систему, получить устойчивость к суровым зимним условиям.

Ориентироваться на оптимальный срок посадки следует исходя из следующих факторов:

• сорт пшеницы;
• погодные условия, характерные для вашего региона;
• влажность почвы;
• предшественники.

При учёте всех этих показателей, грамотном подборе сортов и установлении оптимального срока посадки можно рассчитывать на высокий урожай.

Фазы развития пшеницы

Можно выделить три основные фазы роста:

• подготовительная;
• фаза формирования;
• фаза образования.

Подготовительная фаза — самая долгая, она длится от 2 до 6 месяцев, ориентировочно с сентября по март. В это время происходят следующие этапы развития: кущение, формирование листьев, развитие корневой системы.

Фаза формирования — самая важная. В это время формируется колос и стебель, листья, глубинная корневая система, совершается выход в трубку. Продолжается данный этап с апреля по май, около 2 месяцев, и имеет также название фазы активного роста.

Фаза образования длится до августа — сбора урожая. В это время созревают и наливаются зёрна, происходит цветение и формируется запас питательных веществ. В это время определяются данные будущего урожая: вес зёрен и их количество на кв. м. Очень важно поддержать уровень запасов азота и обеспечить сохранность флагового листа.

Продолжительность фаз развития культуры может сильно различаться в зависимости не только от климата региона в целом, но и погодных условий в конкретном году, средней температуры, количества осадков и других показателей.

Также важное значение имеют сроки уборки культур-предшественников, точный выбор сортового материала, предпосевная обработка почвы. От этого зависит, когда подойдут сроки прорастания озимой пшеницы, а наступление каждой фазы роста может значительно колебаться.

Отличия яровой и озимой пшеницы — Озимая пшеница

Пшеница — единственная в мире зерновая культура, которая имеет огромное разнообразие сортов. Большая часть ее мирового урожая сосредоточены в таких странах, как Россия, США и Китай. Пшеница главным образом служит сырьем для изготовления мучных и хлебобулочных изделий, однако, есть сорта, пригодные и для производства алкогольной продукции, например, пива.
Все обилие пшеничных сортов можно разделительно на два вида:

• озимые;
• яровые.

Озимая пшеница

Главное отличие озимой пшеницы от яровой — это период вегетации. У первого вида он длится в среднем 280 дней, у второго — 100. Основной источник питания — азот, фосфор и калий. В период от всхода до кущения озимой пшенице требуется примерно 30-40% этих ингредиентов. В период колошения — 50%, а в период зернового налива — 20%.
На первых порах цветения озимой пшеницы, её корневая система еще очень чувствительная, поэтому она легко откликается на взаимосвязь с питательными веществами. Если в них возникнет недостаток, то формирующие структуры всхода пшеницы могут быть разрушены. Следовательно, богатого урожая можно не ждать.
Именно в период кущения так важно проследить за тем, чтобы растение получало все необходимые вещества.
Озимую пшеницу от яровой во многом отличают требования к почве. Они достаточно высоки, особенно в том, что касается ph-коэффициента. Выращивая озимую пшеницу в чернозёмной или темно-каштанов почве, вы практически гарантированно сможет получить на выходе плодоносный урожай.

Яровая пшеница

Яровая пшеница, как никакая другая, очень чувствительна резким изменениям погодных условий.
Важное отличие озимой пшеницы от яровой заключается в том, что у второй процесс поглощения питательных веществ. В период кущения озимой пшеницы ей особенно необходим фосфор. Если говорить о корневой системе, то она является достаточно мощной даже на первых порах цветения. Поэтому ей подойдет любая почва, за исключением кислых пород.
Кроме основной подпитки яровой пшеницы, в период кущения и колошения ей остро требуется некорневая подкормка.
В случае неблагоприятного климата, например, резкой засухи или неожиданного холода, спасти яровую пшеницу сможет только листовая подкормка.
На основе всего вышесказанного можно выделить и обобщить следующие основные различия между яровой и озимой пшеницы:

1. Период вегетации у озимой пшеницы более затяжной.
2. Срок посева. Озимую сеют в начале осени — конце лета, а яровую в середине весны или ближе к неё концу.
3. Яровая пшеница более интенсивно усваивает питательные вещества.
4. Урожайность озимой пшеницы может в несколько раз превосходить яровую.
5. Пекарские свойства яровой превосходят озимые культуры.
6. Яровая пшеница способна противостоять засухам.
7. Озимая пшеница устойчива к резкой смене погодных условий.
8. Озимая пшеница более требовательна к почве.

Категории пшеницы | Yara Россия

На сегодняшний день наиболее широкое распространение в зонах выращивания получили следующие два вида пшеницы:

• Пшеница мягкая, или обыкновенная (Triticum aestivum) – это наиболее широко распространенный вид пшеницы, также известный как хлебный. Как правило, этот вид отличается высоким содержанием белка и клейковины. Эндосперм зерна твердый или мягкий. 
• Пшеница твердая (Triticum turgidum), или «макаронная» крупа, известная особой твердостью зерна, высоким уровнем содержания белка, насыщенным желтым цветом, приятным запахом, а также прекрасными хлебопекарными достоинствами. Ежегодно в мире производится от 25 до 30 миллионов тонн пшеницы дурум, что составляет 4% от общего мирового производства пшеницы.

Пшеница может быть классифицирована на несколько групп:

Классификация пшеницы по сроку высева

Пшеница озимая обыкновенная

Как правило, посев озимой пшеницы приходится на сентябрь, а жатва – на август следующего года (для Северного полушария). Эти сорта считаются уникальными, благодаря требованиям к яровизации. Яровизация – это необходимое требование для инициации процесса цветения, при котором посев подвергается длительному воздействию низких температур. Это наследственная признак, который препятствует слишком раннему развитию цветочной меристемы озимой пшеницы и ее повреждения холодом. Реакция растений на яровизацию зависит от двух факторов: температуры воздействия и продолжительности периода яровизации. Яровизация завершается тогда, когда меристема растения достигла стадии начала весенней вегетации. Выделяют три диапазона температур, которые участвуют в процессе яровизации: 

• минимальная, ниже которой процесс яровизации не происходит – обычно это температура от -1,3°C до -4°C; 
• оптимальная, при которой яровизация наиболее эффективная – в среднем от 3 до 10°C с пиком при 4,9; 
• максимальная, выше которой процесс яровизации прекращается – 15,7°C. 

Исследования показывают, что при температуре между 0 и 8°C наблюдается четкая линейная реакция яровизации. Принято считать, что для качественной яровизации озимой пшеницы необходимо влияние оптимальной температуры в течение 50 дней. Этот период называют эффективными днями для насыщения реакцией яровизации. 

Пшеница яровая обыкновенная

В отличие от озимой, для инициации цветения яровой пшеницы не требуется воздействия низких температур (яровизация). Яровую пшеницу сеют в январе-феврале, а сбор урожая начинается в августе. Продолжительность вегетационного периода варьируется от 120 до 180 дней в зависимости от климата. Для запуска цветения яровых сортов пшеницы обычно достаточно воздействия температуры в пределах от 7° до 18°C в течение 5-15 дней.

Классификация пшеницы по твердости зерна

Ниже представлена классификация пшеницы по структуре эндосперма, который может быть твердым или мягким: 

Твердая пшеница 
Твердая пшеница отличается повышенным содержанием белка. Хорошо подходит для получения хлебных сортов муки. Крахмальные зерна твердые и не крошатся в процессе помола.

Мягкая пшеница
Мягкая пшеница имеет мягкий эндосперм, крахмальные зерна хорошо крошатся при перемалывании. Используется для изготовления багетов, бисквитов и печенья. 

Пшеница с твердым зерном темного цвета, богатая клейковиной. Используется для выпечки хлеба и изготовления макаронных изделий. Выращивается преимущественно на юге России, в Северной Африке и на севере центральной части Северной Америки.

В Зависимости от качества зерна можно выделить следующие группы пшеницы:

I группа 

Это твердые сорта пшеницы с превосходными характеристиками помола и пекарскими характеристиками. Стоимость муки из зерна I группы будет выше средней, благодаря ее соответствия требованиям к качеству (13%-ый содержание белка, число падения по Хагбергу (HFN) — 250 и удельный вес 76 кг / гл). 

II группа 

Эта группа содержит в своем составе различные сорта пшеницы, не все из которых имеют потенциал для использования в хлебопекарном деле. Некоторые сорта недостаточно твердые в сравнении с I группой; другие – слишком мягкие, тогда как третьи вполне пригодны для профессионального производства муки. 

III группа 

Эта группа содержит мягкие сорта пшеницы, идеальные для производства бисквитного, кондитерского и других сортов муки, где основными требованиями являются мягкие характеристики помола, низкий уровень содержания белка, хороший выход муки и растяжимая, но не эластичная клейковина.

IV группа

Эти сорта пшеницы выращивают, в основном, в качестве кормовых.

Классификация пшеницы по качеству муки

Пшеница каждой из групп используется для изготовления муки для хлебопекарной промышленности.

Мука общего назначения является наиболее широко применяемой из всех видов муки. Эту муку получают из тонкопомолотой части зерна пшеницы, которая называется эндоспермом. Мука общего назначения изготавливается из комбинации твердых и мягких сортов пшеницы, и используется для разнообразной выпечки – хлеба из дрожжевого теста, пирожных, сухого печенья и сдобы.

Хлебная мука используется для промышленного изготовления хлебобулочных изделий. Несмотря на сходство с мукой общего назначения, хлебная мука отличается более высоким содержанием клейковины.

Мука с разрыхлителем – это тип муки общего назначения, в которую добавлена соль и разрыхлитель. Обычно такая мука используется для приготовления бисквитов и печенья.

Кондитерская мука – мука тонкого помола, смолотая из мягких сортов пшеницы с низким содержанием белка. Используется для изготовления всех типов выпечки, таких как: пирожные, печенье, крекеры, и др. Кондитерское мука имеет более высокое процентное содержание крахмала и более низкое содержание белка, чем хлебная мука.

Семолина – это эндосперм пшеницы дурум грубого помола. Пшеница дурум – это твердый сорт пшеницы, который отличается высоким содержанием белка. Это делает ее идеальной для изготовления высококачественных макаронных изделий и кускуса.

Дурум – это побочный продукт изготовления семолины. Как правило, это мука, обогащенная четырьмя витаминами группы В и железом, и используется для приготовления лапши.

Озимая пшеница | ficnemchinovka

Озимая пшеница

Хлеб начинается на делянках селекционера, далее непосредственное отношение к нему имеет тот, кто его выращивает.

 

Исторически сложилось так, что без хлеба не выжить, хлеб в нашей жизни не заменим, он бесценен. Ученые-медики считают, что взрослый человек в сутки должен съедать по 300-500 г. хлеба, а дети и подростки от 150-400г. Для жизнедеятельности человека это очень ценный продукт, потому что в нем масса полезных веществ необходимых для его организма.

В России хлеб традиционно считался одним из основных продуктов питания, он потребляем круглый год независимо от сезона и всеми группами населения. У нас в стране этот продукт не только самый доступный, но и стратегически важный. Его особая значимость заключается в обеспечении продовольственной безопасности населения.

 

В январе 2010 года была утверждена Доктрина по продовольственной безопасности населения РФ, где были определены направления по развитию агропромышленного комплекса и надежного обеспечения населения продуктами питания.

 

Установлена стратегическая цель продовольственной безопасности – это гарантированная стабильность внутреннего производства, а также наличие необходимых резервов и запасов. Для зерна определен, в качестве критерия, удельный вес не менее 95%, где первостепенное значение отводится озимой пшенице, т. к. ее преобладание в общем валовом сборе составляет более 60%.

 

В мире озимая пшеница считается одной из приоритетных зерновых культур. Ценность ее — в зерне, которое характеризуется высоким содержанием белка, жира и углеводов, что отвечает потребностям человека в большей степени, чем зерно других злаков.

Особенностью белка в зерне озимой пшеницы является способность образовывать такую клейковину, которая имеет важное значение при производстве хлеба и делает его лучшим по качеству.
 

Предназначение озимой пшеницы в народном хозяйстве – это обеспечение населения хлебобулочными и кондитерскими изделиями. Это решение проблем кормового производства для всех видов сельскохозяйственных животных и как сырье для многих отраслей промышленности.

В настоящее время большое внимание уделяется увеличению производства зерна озимой пшеницы. Осуществить это становиться возможным благодаря интенсивному освоению земель в Центральном регионе нечерноземной зоны и улучшению условий ее выращивания в этом регионе и что самое важное – это появление принципиально новых сортов, адаптированных к почвенно-климатической среде зоны.Для многих сельхозпроизводителей заниматься выращиванием озимой пшеницы выгодно, поскольку она отличается от других зерновых культур своим ранним созреванием, высокой продуктивностью, а также низкой себестоимостью.

 

Зона Нечерноземья – это огромный сельскохозяйственный и промышленный район европейской части России, перед которым ставиться задача, превращение его в район высокопродуктивного земледелия и животноводства, а также связанных с ними отраслей промышленности. Ландшафты Нечерноземья большей частью благоприятны для жизни и хозяйственной деятельности человека. Развитию сельского хозяйства здесь благоприятствует наличие огромных массивов пахотных земель.

 

Климатические условия зоны, с достаточным количеством осадком, положительно сказываются на развитие интенсивного земледелия, и даже в самые засушливые годы на почвах Нечерноземья, благодаря органическим и минеральным удобрениям можно гарантированно получать стабильный урожай.

 

Прерогатива возделывания озимой пшеницы в зоне Нечерноземья в том, что она растет в областях с разным климатом, способна использовать влагу осени и весны, хорошо кустится, рано созревает, гораздо меньше страдает от засухи и сухого ветра. И наиболее доступный путь повышения урожайности – это внедрение в сельхозпроизводство зоны таких сортов, которые сочетают высокий потенциал продуктивности с надежной генетической защитой урожая от основных лимитирующих факторов среды и обеспечивающих максимальную рентабельность технологии возделывания.
 

В лаборатории селекции озимой пшеницы нашего института, под руководством академика РАН Сандухадзе Б.И., разработана оригинальная схема селекции, с использованием метода прерывающихся беккроссов. В результате были получены сорта, несущие в своем генотипе высокую устойчивость к полеганию с высокой зимостойкостью и высоким качеством зерна с потенциалом урожайности до 100 ц/га и выше.

Описание сортов озимой пшеницы предназначенных для получения продовольственного зерна в центральных районах Нечернозёмной зоны и сопредельных регионах РФ.

МОСКОВСКАЯ 39 (эритроспермум).

Регионы допуска: 2,3,4,5,7,9,12. Площадь посева более 3 млн. га. Районирован в 1999 году.

Характеристики:

— впервые создан для получения продовольственного зерна в условиях центрального региона Нечернозёмной зоны

— сильная пшеница

— содержание белка в зерне 14-16%

— содержание клейковины до 40%

— масса 1 000 зёрен 40-45 г

— экологически пластичный

— засухоустойчив

— зимостойкий

— высота растений 100 – 105 см

— высокоустойчив к твёрдой головне,

снежной плесени и септориозу

— среднеустойчив к бурой ржавчине и мучнистой росе

— устойчив к прорастанию на корню и осыпанию зерна

— урожайность:

   базовая технология возделывания – 50-60 ц/га, интенсивная – 80-90 ц/га

МОСКОВСКАЯ 40 (эритроспермум).

Регионы допуска: 3,5. Районирован в 2010 году.

Характеристики:

— сильная пшеница

— содержание белка в зерне 15-17%

— содержание клейковины до 42%

— масса 1 000 зёрен 45-48 г

— короткостебельный, зимостойкий, устойчивый к полеганию

— зерно крупное стекловидное

— высота растений 75 – 85 см

— устойчив к твёрдой головне, септориозу, бурой ржавчине и мучнистой росе

— устойчив к прорастанию на корню

— урожайность:

   базовая технология возделывания – 60-70 ц/га, интенсивная – 80-90 ц/га

МОСКОВСКАЯ 56 (эритроспермум).

Регионы допуска: 3,4,5. Районирован в 2008 году.

Характеристики:

— ценная пшеница

— содержание белка в зерне 13-14%

— содержание клейковины до 30%

— масса 1 000 зёрен 45-50 г

— высокая зимостойкость, пластичность

— формирует высокий урожай по разным предшественникам и разным уровням плодородия почвы

— высота растений 100 – 105 см

— устойчив к твёрдой головне, бурой ржавчине и твёрдой головне, обладает полевой устойчивостью к мучнистой росе

— отличается большим количеством продуктивных стеблей на 1 м²

— урожайность:

   базовая технология возделывания – 60-70 ц/га, интенсивная – 100-117 ц/га

НЕМЧИНОВСКАЯ 57.

Регионы допуска: 3. Районирован в 2009 году.

Характеристики:

— пшеница филлер

— содержание белка в зерне 13-14%

— содержание клейковины до 28-30%

— масса 1 000 зёрен 40-47 г

— короткостебельный, зимостойкий, среднеспелый, устойчивый к полеганию

— превышает стандартный сорт по числу стеблей на 1 м² на 60 шт и по числу зёрен на 4 шт

— высота растений 90-105 см

— устойчив к твёрдой головне и мучнистой росе, слабо поражается бурой ржавчиной

— устойчив к прорастанию на корню

— урожайность:

   базовая технология возделывания – 60-70 ц/га, интенсивная – 100-115 ц/га

НЕМЧИНОВСКАЯ 24 (лютесценс).

Регионы допуска: 3,4. Районирован в 2006 году.

Характеристики:

— ценная пшеница

— содержание белка в зерне 13-14%

— содержание клейковины до 24-30%

— масса 1 000 зёрен 42-48 г

— не полегает при высоких дозах минеральных удобрений, стебель прочный

— сорт интенсивного типа, высокая отзывчивость на минеральные удобрения

— высота растений 80 – 85 см

— устойчив к твёрдой головне, бурой ржавчине и мучнистой росе

— зимостойкость средняя

— урожайность:

   базовая технология возделывания – 80-100 ц/га, интенсивная – 100-120 ц/га

НЕМЧИНОВСКАЯ 17 (эритроспермум).

Регионы допуска: 3.

Районирован в 2013 году.

Характеристики:

— ценная пшеница

— содержание белка в зерне 13,8-14,9%

— содержание клейковины до 30%

— масса 1 000 зёрен 46-48 г

— устойчив к полеганию

— отличается высокой технологичностью, для него характерны высокая продуктивность и пластичность. Он пригоден для возделывания по зональным технологиям любой интенсивности

— хорошо кустистится

— высота растений 75-80 см

— не поражается бурой ржавчиной, обладает полевой устойчивостью к мучнистой росе, септориозу и фузариозу

— зимостойкость на уровне 95-97%

— урожайность:

   базовая технология возделывания – 70-80 ц/га, интенсивная – 90-115 ц/га

ГАЛИНА (эритроспермум).

Регионы допуска: 2,3. Районирован в 2005 году.

Характеристики:

— ценная пшеница

— содержание белка в зерне 13-14%

— содержание клейковины до 32%

— масса 1 000 зёрен 48-52 г

— крупнозёрный, устойчив к засухе и полеганию

— зимостойкость хорошая

— хорошо кустится

— высота растений 90-95 см

— не поражается бурой ржавчиной и твёрдой головнёй, слабо поражается мучнистой росой

— урожайность:

   базовая технология возделывания – 60-75 ц/га, интенсивная – 90-100 ц/га

Эти сорта создавались методом внутривидовой гибридизации с привлечением в скрещивание отдаленных эколого-географических форм.

 

Гибриды, полученные от этих скрещиваний более продуктивные, жизнестойкие и они легче приспосабливаются к условиям данной среды.

 

В генотипе сортов, созданных в нашем институте, присутствует селекционный материал Юга России, Украины, Средиземноморья, Бразилии, Индии, Италии, Польши, Японии, а также широко распространённые, в свое время, сорта Безостая 1 и Мироновская 808, что расширяет их пластичность.

 

В данное время в селекционных питомниках лаборатории изучаются гибриды, полученные от скрещивания сортов нашей селекции с коллекционными образцами: США, Англии, Болгарии, Венгрии и Австрии. Повышение урожайности планируется за счет изменения морфотипа растений, увеличения структурных элементов колоса, а также более полного использования фотосинтетического аппарата растений вследствие меньшей поражаемости болезнями.

Сегодня агрономам хозяйств, при выборе сорта, необходимо учитывать не только стабильно-хозяйственную продуктивность сорта, но и систему агротехнических мероприятий, систему земледелия. Следует учитывать, что биологически разные сорта по-разному реализуют свою потенциальную урожайность на естественном фоне. Есть сорта, которые резко снижают урожайность при отсутствии удобрений и защиты их от болезней, а есть не утрачивающие относительно высокую продуктивность при любых условиях выращивания. Поэтому необходимо внедрять экологически пластичные сорта и возделывать 2-3 разных сорта, которые смогут взаимодополнять друг друга. Это сорта с разной скороспелостью, требованием к предшественнику, срокам сева, удобрениям.

 

Особенно это важно в наше время, так как многие хозяйства не могут обеспечить посевы высокими дозами удобрений и комплексом защиты растений. Тут вполне очевидно, что хозяйствам экономически слабым и экономически сильным необходим разный сортовой состав. Нужно научиться рассчитывать уровень урожая до его уборки, которого вы хотите достичь, используя прогноз погоды, знания о климате, о фазах развития культуры. Зная биологические особенности сорта, его генотип, можно построить комплекс агротехнических приемов в такой последовательности, где эти приемы будут направленны на удовлетворение биологии данного сорта и получения от него высокого урожая заданного качества.

 

Считается, что наибольшую отдачу сорта дают в первые годы жизни. Этот эффект обусловлен не только их новизной, но и тем, что в первые годы возделывания сорт, как правило, обладает максимумом генетического потенциала.

 

Помимо урожайности, важнейшим признаком любого сорта является формирование высококачественного зерна. Сорта по качественному генотипу делятся на три группы: сильная, ценная и слабая пшеница (фураж).

 

Сильная пшеница в мировом производстве очень дефицитна, удельный вес ее находится в пределах 15-20%. Это пшеница 1, 2 класса качества зерна, она является улучшителем для партий муки со слабой клейковиной. Белка в ней должно быть не менее 14%, клейковины не менее 28%.

 

Ценная пшеница по качеству зерна является средней. Из нее можно получать хороший хлеб без улучшителей. Это пшеница 3-го класса, она не нуждается в улучшителях, но и не может использоваться как улучшитель для слабой пшеницы. Удельный вес ее в мировом производстве составляет 25-30%. Содержание белка в зерне не менее 11-14%, клейковины не менее 23-27%.

 

Слабая пшеница в мировом производстве имеет удельный вес 50-55%. Содержание белка в зерне не менее11%, клейковины не ниже 18%.

 

К продовольственной группе относятся сорта 1, 2, 3, 4-го классов по ГОСТ Р 52554-2006. Пшеница 4-го класса, хотя и считается продовольственной, но является слабой и нуждается в улучшителях. Пшеница 5-го класса предназначена для кормовых и технических целей.

 

С учетом возрастающего спроса на зерно сильной и ценной пшеницы и его высокой стоимости удельный вес ее в мировом производстве мягкой пшеницы возрастает. Однако, пока он находится на уровне 40-45%. Для хлебопекарной промышленности этого недостаточно, поэтому много перерабатывается слабой муки с добавлением улучшителей и разрыхлителей, что снижает качество хлеба.

 

Но следует иметь ввиду, что урожайность сортов, выделенных в группу «сильная пшеница» несколько меньше и технология возделывания более затратная, из-за дополнительных агротехнических приемов.

 

Наша страна считается одним из основных производителей сильной муки пшеницы. Для этого здесь имеются благоприятные почвенно-климатические условия во многих регионах и большие возможности по ее производству с использованием хороших селекционных сортов.

 

Причина ухудшения качества посевов озимой пшеницы заключается в их длительном пересеве, в результате которого происходит механическое и биологическое засорение, а также поражение растений болезнями, из-за чего снижаются урожайность и качество зерна. Чтобы предотвратить процесс ухудшения семян, нужно проводить соортобновление, при котором семена худшего качества (IV – VI и более низких репродукций) заменяют лучшими – более урожайными (с/э, элита, 1 и 2 репродукции).

 

При покупке семян обязательно нужно проверять документы на соответствие сорта, сертификат качества семян, наличие договоров с патентообладателем. Целесообразно заранее решить какие сорта вы хотите приобрести, какой репродукции, в каком объеме. Заблаговременно прислать заявку на приобретение семян.

 

Для успешного и взаимного сотрудничества необходимо соблюдать баланс интересов селекционеров и сельхозпроизводителей. Мировой опыт свидетельствует о том, что селекция успешно развивается тогда, когда селекционеры имеют собственные средства (сбор лицензионных платежей — роялти), которые стимулируют их на выведение новых более перспективных сортов. Недобор роялти весьма ощутим для селекционера и сказывается на его интересах, что естественно тормозит селекционный процесс.

 

Оригинальные семена (питомник размножения и с/э) вы можете приобрести у оригинатора сорта – патентообладателя; семена элиты, 1 и 2-й репродукции в семеноводческих хозяйствах, с которыми работает оригинатор.

 

Тем, кто стремиться приобрести семена сортов озимой пшеницы лаборатории селекции озимой пшеницы нашего института и получить квалифицированную консультацию по этим сортам можно сделать заказ – запрос на адрес электронной почты или по номеру телефона.

 

Что дает производителям семян сотрудничество с селекционерами:

•  оригинальные и элитные семена с высокими сортовыми и посевными качествами;

•  квалифицированную помощь и консультации по технологии производства высококачественного зерна и семян, авторский контроль (апробация) за семеноводческими посевами;

•  законодательные основы и правовую защиту Вашей деятельности по производству и реализации семенного материала.

 

Принимаем заявки на семена озимой пшеницы и предлагаем на реализацию семена для осеннего сева в 2017 году.

 

Категории семян:

• оригинальные — ПР-2;

• оригинальные – с/элита;

• элита;

• репродукционные (1 и 2 репродукции).

 

Сотрудники лаборатории селекции озимой пшеницы и первичного семеноводства, под руководством селекционера, академика РАН Сандухадзе Б.И.

 

Контакты:

 

Телефон:

8(495)591-86-24;

591-83-91;

591-87-60.

e-mail:

 

Что делает озимую пшеницу «озимой пшеницей»?

Для большинства из нас пшеница — это пшеница; однако существует явная разница между яровой и озимой пшеницей, хотя вегетативные характеристики этих двух типов пшеницы очень похожи. Озимая пшеница может выдерживать отрицательные температуры в течение длительных периодов времени на ранней стадии вегетации и требует воздействия отрицательной температуры или температуры, близкой к отрицательной, чтобы вызвать репродуктивную стадию. Другими словами, если озимая пшеница не переживет период низких температур, она не даст семян.Для оптимального роста озимой пшеницы и получения хороших урожаев необходимы две вещи: акклиматизация к холоду и яровизация.

Холодная акклиматизация

Новые всходы озимой пшеницы ранней осенью ничем не отличаются от всходов яровой пшеницы. Чтобы пережить холодные зимы с отрицательными температурами, озимая пшеница должна подвергаться воздействию ряда более низких температур на ранней стадии роста, что называется «акклиматизацией к холоду» или просто «закаливанием». Акклимация возможна за счет постепенного снижения дневных температур осенью после всходов пшеницы.Растения озимой пшеницы адаптируются к быстро понижающимся температурам поздней осенью или зимой за счет снижения влажности «кроны» (точки роста у основания побега), уменьшения накопления углеводов и замедления общего процесса роста. Это очень помогает с морозостойкостью и другими зимними условиями, через которые растение озимой пшеницы должно пройти в течение своего жизненного цикла. Обычно акклиматизация к холоду начинается, когда температура начинает опускаться ниже 50 ° F.

Яровизация

По достижении акклиматизации к холоду озимой пшенице необходимо пройти продолжительный период при температуре ниже 40 ° F, чтобы следующей весной начать репродуктивную фазу.Время и диапазон требуемых температур варьируются в зависимости от сорта. Сорта озимой пшеницы, адаптированные к северному климату, обычно более устойчивы к продолжительным отрицательным температурам, чем сорта, адаптированные к южным условиям. Наиболее зимостойкие сорта выдерживают температуру кроны до -15 ° F.

Лучшая выживаемость в зимний период достигается, когда озимая пшеница засевается в стерню сельскохозяйственных культур (или при нулевой обработке почвы), а растения осенью достигают 3-4 стадий побега перед переходом в зиму.Стерня помогает удерживать снег в течение всей зимы и образует изолирующее одеяло, значительно увеличивая шансы на выживание зимой. Снег также играет важную роль в обеспечении влаги, необходимой следующей весной.

Дополнительная информация

См. IGrow: Лучшие методы управления производством пшеницы. 2012. Государственный университет Южной Дакоты, Колледж сельскохозяйственных и биологических наук.

Озимая пшеница — SARE

ЗИМНЯЯ ПШЕНИЦА (Triticum aestivum)

ПШЕНИЦА ЗИМА
Triticum aestivum

Тип: зерно озимых однолетних культур; можно высаживать весной
Роли: предотвращать эрозию, подавлять сорняки, удалять излишки питательных веществ, добавлять органические вещества
Смешивать с: однолетними бобовыми, райграсом или другими мелкими зернами
См.66–72, для ранжирования и резюме управления.

Хотя озимая пшеница обычно выращивается как товарное зерно, она может обеспечить большую часть преимуществ покровных культур других зерновых культур, а также возможность выпаса до весеннего удлинения побегов. Ячмень или рожь с меньшей вероятностью станут сорняками, и их легче убить. Пшеница также созревает медленнее, чем некоторые злаки, поэтому не стоит спешить убивать ее ранней весной и есть риск уплотнения почвы во влажных условиях. Его все чаще выращивают вместо ржи, потому что весной с ним дешевле и легче выращивать.

Озимая пшеница, выращиваемая как покровная культура или на зерно, добавляет возможности севооборота для подсева бобовых культур (таких как красный клевер или донник) на корм или азот. Он хорошо работает в системах нулевой или уменьшенной обработки почвы, а также для борьбы с сорняками на картофеле, выращиваемом с орошением в полузасушливых регионах.

Карта США роста озимой пшеницы

ПРЕИМУЩЕСТВА

Контроль эрозии. Озимая пшеница может служить перезимовавшей покровной культурой для борьбы с эрозией на большей части континентальной территории США.С.

Питательные вещества промежуточной культуры. Пшеница усиливает круговорот азота, фосфора и К. Пшеница, питающаяся тяжелым азотом весной, поглощает азот относительно медленно осенью. Однако это складывается. Исследование, проведенное в Мэриленде, показало, что к декабрю засеянный в сентябре древостой поглотил 40 фунтов Н / Д (46). В качестве зимнего покрова, а не зерновой культуры, пшеница не нуждается в осенних или весенних удобрениях.

Урожай пшеницы в 50 бушелей может потреблять от 20 до 25 фунтов P2O5 и 60 фунтов K2O на акр на стадии загрузки. Около 80 процентов калия перерабатывается, если стебли и листья не убирать с поля во время сбора урожая.Все питательные вещества утилизируются, когда пшеница используется как покровная культура, что дает ей роль в поглощении избыточного азота.

Урожай «Денежное и покровное». Озимую пшеницу можно выращивать как товарную или покровную культуру, но с каждой из них следует обращаться по-разному. Он обеспечивает возможность получения товарного зерна, а также дает возможность выращивать озимые однолетние бобовые в севообороте кукуруза> соя или в аналогичном севообороте. Например:

• В «Хлопковом поясе» хорошо сочетаются пшеница и малиновый клевер.
• В зоне выносливости 6 и некоторых частях зоны 7 высаживайте вику волосатую после сбора урожая пшеницы, чтобы у бобовых было достаточно времени для укоренения осенью. Весной рост вики может обеспечить большую часть азота, необходимого для тяжелых кормушек, таких как кукуруза, или всего азота для сорго в районах к северу до южного Иллинойса, где раннее весеннее прогревание дает время для развития.
• На большей части Зоны 7 вигновый горох будет хорошим выбором после сбора урожая пшеницы в начале июля или перед посевом озимой пшеницы осенью.
• В кукурузном поясе и на севере США подсевайте красный клевер или сладкий клевер морозостойким в посевы пшеницы, если вы хотите, чтобы перед возвращением к кукурузе у вас был вариант годового сена. С или без подсева зернобобовых или смеси зернобобовых культур озимая пшеница обеспечивает большую пастбищную и питательную ценность и может продлить пастбищный сезон.
• В овощных системах Колорадо пшеница уменьшала ветровую эрозию и поглощала азот с глубины 5 футов в профиле (111, 114).
• В некоторых частях Зоны 6 и выше у вас также есть надежная опция двойного урожая.См. Пшеница повышает доход и защищает почву.

Подавитель сорняков. Как злак для осеннего посева, пшеница хорошо конкурирует с большинством сорняков после того, как она укоренится (71). Его быстрый весенний рост также помогает подавить сорняки, особенно с недосевными бобовыми, которые борются за легкие и поверхностные питательные вещества.

Почвостроитель и источник органического вещества. Пшеница — изобильный источник соломы и стерни. Прекрасная корневая система пшеницы также улучшает пахоту верхнего слоя почвы. Хотя обычно он дает меньше, чем рожь или ячмень, с остатками легче справиться и использовать их.

При выборе адаптированного к местным условиям сорта для использования в качестве покровной культуры вам могут не понадобиться семена премиум-класса. Исследование 25 сортов пшеницы в Мэриленде не показало значительных различий в общем производстве биомассы при созревании (92). Также в Мэриленде пшеница давала до 12500 фунтов биомассы на год после высоких показателей помета бройлеров (87).

В Колорадо пшеница, посеянная в августе после того, как ранние овощи дали более 4000 фунтов биомассы / A, но при посеве в октябре она дает только одну десятую биомассы и, следовательно, поглощает меньше азота (114).

Если борьба с сорняками важна для вашей системы, поищите региональный сорт, способный давать рост ранней весной. Чтобы собрать N, выберите сорт с хорошим осенним ростом до наступления зимнего покоя.

Пшеница увеличивает доход и Защита почвы

Пшеница — идеальная осенняя покровная культура, которую вы позже можете использовать в качестве товарной культуры, как выяснил фермер Макс Картер, выращивающий хлопок. «С ней легче работать, чем со рожью, она по-прежнему оставляет много пожнивных остатков, чтобы не смывать верхний слой почвы, и это отличный двойной урожай», — говорит Картер.

Фермер на юго-востоке Джорджии сеет озимую пшеницу из расчета 2 бушеля на акр сразу после сбора урожая хлопка, без подготовки посевного ложа. «Это хорошая, толстая стойка», — говорит он.

«Обычно мы получаем пшеницу к Дню Благодарения, но я знаю, что если она засеяна к Рождеству, все будет хорошо», — добавляет он. После посева пшеницы Картер возвращается и косит стебли хлопка, чтобы оставить немного полевых остатков до тех пор, пока пшеница не укоренится.

Болезни или вредители редко были проблемой, отмечает он.

«Это очень простая система: пшеница всегда служит для нас осенним покровом. Он улучшает почву и способствует развитию полезных почвенных микроорганизмов. Его можно выпасать, или мы можем сжечь немного в марте для посадки ранней кукурузы или арахиса в любое время с марта по июнь », — говорит он.

Для двойного урожая перед хлопком 2 тюка на акр Картер поливает травостой один раз весной с помощью центральной оси и собирает 45-60 бушелей пшеницы к концу мая. «Измельчитель на задней части комбайна кладет солому обратно в почву ровным слоем, и 1 июня мы снова сажаем хлопок.”

«Это лучше, чем при бездействии земли и потере верхнего слоя почвы».

УПРАВЛЕНИЕ

Учреждение и полевые работы
Пшеница предпочитает хорошо дренированные почвы средней текстуры и умеренного плодородия. Он лучше переносит плохо дренированные, более тяжелые почвы, чем ячмень или овес, но затопление может легко затопить пшеничный насаждение. Рожь может быть лучшим выбором для некоторых бедных почв.

Производство биомассы и поглощение азота осенью довольно низкие. Кущение возобновляется в конце зимы / ранней весной, а поглощение азота быстро увеличивается при расширении стебля.

Достаточное количество азота, но не его избыток, важно на ранних стадиях роста пшеницы (до начала роста стебля) для обеспечения адекватного кущения и роста корней до наступления зимнего покоя. На низкоплодородных или легких почвах рассмотрите возможность посева смешанным с бобовыми культурами (80). См. «Пшеница также обеспечивает высокую ценность для борьбы с сорняками».

Твердое семенное ложе помогает снизить вымерзание пшеницы. Сведите к минимуму обработку почвы в полузасушливых регионах, чтобы избежать измельчения верхнего слоя почвы (358) и истощения почвенной влаги.

Зимнее годовое использование. Посев семян с конца лета до начала осени в Зоне 3–7 — на несколько недель раньше, чем урожай зерна ржи или пшеницы, — и с осени до начала зимы в Зоне 8 и выше. Однако, если вы планируете собирать урожай зерновых, вам следует подождать до даты, когда гессенская муха освободится от мух. Если посадка покровных культур откладывается, рассмотрите возможность посева ржи.

Просеять от 60 до 120 фунтов / A (от 1 до 2 бушелей) в твердое семенное ложе на глубине от 1/2 до 11/2 дюйма или разбросать от 60 до 160 фунтов / A (от 1 до 2,5 бушелей) и слегка дисковать или cultipack для покрытия.Сажайте с высокой скоростью при позднем посеве, при пересеве соевых бобов на стадии пожелтения листьев, при посадке на сухое семенное ложе или когда вам требуется толстая стойка для подавления сорняков. При обильной влажности почвы высевайте семена от низкой до средней (71).

После уборки урожая хлопка в Зоне 8 и более теплая сеялка с нулевой обработкой почвы 2 бушеля пшеницы на акр без какой-либо подготовки посевного ложа. На Южных равнинах 1 бушель достаточно для своевременного бурения (302).

При орошении или во влажных регионах вы можете собрать 45-60 бушелей пшеницы, а затем удвоить урожай соевых бобов, хлопка или другой яровой культуры.См. Пшеница повышает доход и защищает почву. Вы также можете пересеять озимую пшеницу перед дефолиацией хлопка и уборкой урожая.

Другая возможность для Зоны 7 и более прохладных: сажать всесезонные соевые бобы в остатки покровных культур пшеницы и высаживать покровные культуры пшеницы после сбора урожая фасоли.

Пшеница обеспечивает эффективную борьбу с сорняками

Сочетание покровной культуры озимой пшеницы с программой сокращенных гербицидов во внутренних районах Тихоокеанского Северо-Запада может обеспечить отличную борьбу с сорняками на картофеле, выращиваемом на легких почвах в орошаемых полузасушливых регионах.Исследование, финансируемое SARE, показало, что озимая пшеница обеспечивает эффективную конкуренцию с однолетними сорняками, которые заражают орошаемые картофельные поля в Вашингтоне, Орегоне и Айдахо.

По словам координатора проекта доктора Шарлотты Эберлейн из Абердинского научно-исследовательского центра Университета Айдахо, нанесение гербицида на ряд при посадке картофеля повысило эффективность системы, как показывают последующие исследования. «В нашем первоначальном исследовании мы фактически превратили картофель в убитую Раундапом пшеницу без обработки картофеля, — говорит Эберляйн.В этом исследовании мы убили покровную культуру и посадили картофель с помощью обычной картофелесажалки, которая вырывает пшеницу из картофельного ряда, а затем производитель может нанести смесь гербицидов на ряд и полагаться на пшеничную мульчу для борьбы с междурядными сорняками. .

«Если у вас песчаная почва для начала, и вы можете убивать озимую пшеницу достаточно рано, чтобы уменьшить проблемы управления водными ресурсами для картофеля, система работает хорошо», — говорит Эберлейн.

«Озимая рожь была бы немного лучшей покровной культурой для подавления сорняков в такой системе», — отмечает она.«Рожь-волонтер, однако, представляет собой серьезную проблему для пшеницы, выращиваемой на Западе, а пшеница — обычная севооборотная культура для картофелеводов на Тихоокеанском Северо-Западе».

Она рекомендует сеять озимую пшеницу с плотностью 90 фунтов / год в хорошее семенное ложе, как правило, в середине сентября в Айдахо. «В нашем районе фермеры могут осенью глубоко рыхлить, дисковать и строить грядки (холмы), а затем сеять пшеницу прямо в грядки», — говорит она. Некоторое количество закваски N (от 50 до 60 фунтов на год) может помочь пшенице прижиться. Если это будет показано тестированием почвы, P или K также будут внесены осенью для следующего урожая картофеля.

Пшеница обычно хорошо растет и показывает хорошую зимостойкость. Количество весенних осадков, влажность почвы и скорость роста пшеницы определяют оптимальные сроки умерщвления пшеницы и посадки картофеля.

Через несколько лет вы можете посадить пшеницу и транслировать «Раундап» примерно через неделю. В другие годы, если влажная весна задерживает посадку картофеля, вы можете убить пшеницу до того, как она выйдет из-под контроля (до стадии загрузки), а затем дождаться лучших условий для посадки картофеля.

Контроль влажности очень важен, особенно во время сухих весен, — говорит она.«Обычно мы убиваем пшеницу с начала до середины мая — через неделю или две после посадки картофеля. Этого достаточно, чтобы поддерживать достаточную влажность холмов для прорастания картофеля.

Вариант орошения обеспечивает достаточную влажность почвы — для пшеничного насаждения осенью или урожая картофеля весной, добавляет она. «Если вам нужна смесь гербицидов с полосами и мульча из пшеницы для борьбы с сорняками, вам нужен хороший, конкурентоспособный урожай пшеницы и высокий урожай картофеля», — говорит Эберляйн. Эта комбинация дает конкурентоспособные урожаи, отмечает она, основываясь на испытаниях на исследовательских станциях.

Смешанный посев или кормовые культуры. Озимая пшеница хорошо работает в смесях с другими мелкими зернами или с бобовыми, такими как вика мохнатая. Это отличная кормовая культура для заморозки клевера лугового или донника при достаточном количестве осадков. В кукурузном поясе бобовые обычно сеют зимой, до возобновления вегетативного роста пшеницы. При заморозке используйте полную норму высева для обоих видов, согласно недавней работе в Айове (34). Если посеять сладкий клевер осенью с озимой пшеницей, он может перерасти пшеницу.Если вам нужен зерновой вариант, это может затруднить сбор урожая.

Весеннее ежегодное использование. Хотя это не обычная практика, озимую пшеницу можно сажать весной в качестве вспомогательной культуры для подавления сорняков или в качестве раннего корма. Однако вы жертвуете падением, поглощающим питательные вещества. Причины весенней посадки включают зимнюю гибель или пятнистую перезимовку, или когда у вас просто не было времени посеять ее осенью. У него не будет возможности яровизироваться (подвергнуться длительному воздействию холода после прорастания), поэтому он не вырастет и, как правило, погибает сам по себе в течение нескольких месяцев, не завязывая семена.Это исключает возможность того, что он станет проблемой сорняков для последующих культур. Посев, когда позволяют полевые условия ранней весной, в течение пары месяцев вы можете получить покровную культуру высотой от 6 до 10 дюймов, при которой вы не сможете использовать вспашку товарной культуры. Возможно, вам не понадобится сожженный гербицид.

Ранний весенний посев яровой пшеницы с бобовым компаньоном или без него — это вариант, особенно если у вас есть доступная ниша с более длительным севооборотом.

Управление полем
Не нужно весной удобрять насаждение озимой пшеницы, выращиваемое как покровная культура, а не как зерновая культура.Это нарушило бы основную цель (удаление азота) выращивания небольших покровных зерновых культур. Однако, как и в случае с любой перезимовавшей мелкозерновой культурой, вам необходимо убедиться, что насаждение пшеницы не оказывает отрицательного воздействия на влажность почвы или доступность питательных веществ для следующей культуры.

Убийство
Убейте пшеницу валиком на стадии мягкого теста или позже, с помощью гербицида для травы или вспахиванием, диском или скашиванием до созревания семян. Как и в случае с другими мелкими покровными зерновыми культурами, безопаснее всего убить примерно за 2-3 недели до посева товарной культуры, хотя это будет зависеть от местных условий и вашей системы убоя и обработки почвы.

Из-за более медленного весеннего роста, нет необходимости спешить убивать пшеницу весной, как это иногда требуется для ржи. Это одна из причин, по которой овощевод Уилл Стивенс из Шорхэма, штат Вирджиния, предпочитает пшеницу ржи в качестве зимнего укрытия на тяжелых глинистых почвах. Он обнаружил, что пшеница прорастает медленнее и может дать больше биомассы, чем при умерщвлении ржи раньше. Что касается ржи, он должен провести дисковую обработку на две-три недели раньше весной, чтобы заделить биомассу, что может быть проблемой во влажных условиях.«Я вспахиваю пшеницу чизелем только в том случае, если она действительно ранняя», — отмечает он.

Борьба с вредителями
Пшеница с меньшей вероятностью, чем рожь или ячмень, станет сорняком при севообороте, но немного более восприимчива к насекомым и болезням, чем рожь или овес. Пшеница, выращиваемая как покровная культура, редко представляет опасность для насекомых или болезней. Болезни могут стать более серьезной проблемой, чем раньше осенью будет засеяна пшеница, особенно если вы занимаетесь сельским хозяйством во влажной местности.

Однако выращивание озимой пшеницы может повлиять на накопление патогенов и повлиять на будущие мелкозерновые товарные культуры.Использование устойчивых сортов и другие методы IPM могут избежать многих проблем с вредителями в пшенице, выращиваемой на зерно. Если болезни или вредители пшеницы вызывают серьезную озабоченность в вашем районе, рожь или ячмень могут быть лучшим выбором в качестве зимующих покровных культур, которые дают возможность получить зерно, несмотря на более низкий урожай зерна.

Другие варианты
Выбор пшеницы в качестве мелкозерновой покровной культуры дает возможность гибко собирать урожай зерновых в конце весны или в начале лета. Весенний менеджмент, такой как удаление пастбищного скота перед колошением и подкормка азотом, имеет важное значение для варианта зерновых культур.

Предыдущий Сорго Суданграсс Следующие покровные культуры бобовых культур

пшеница

ПШЕНИЦА В США выращивают два основных типа пшеницы: озимая пшеница и пшеница. яровая пшеница. Озимую пшеницу высаживают в сентябре и убирают следующим образом: летом. Яровую пшеницу сажают в апреле или мае, а собирают в августе или г. Сентябрь. Озимую пшеницу высаживают ранней осенью, а молодые посевы допускают. перезимовать.Весной укороченный урожай быстро растет, используя преимущества раннего весенние дожди, и урожай готов к июлю. В США районы выращивания озимой пшеницы преимущественно в центральной части Великих равнин и на Среднем Западе; отец север (в Дакоте и Канада) зимы слишком суровые, чтобы озимая пшеница пережила долгий холодный сезон. До 1900 года штат Мичиган был крупнейшим в стране производителем зимних овощей. пшеница, но увеличение количества пшеницы, выращиваемой в более западных штатах, уменьшение почвенного покрова плодородие и конкуренция со стороны прерийных провинций Канады заставили Мичиган упасть классифицировать. Из нескольких сортов озимой пшеницы фермеры Мичигана обычно выращивают мягкую белую и красную озимую пшеницу , которая используется в основном для круп и мягкого печенья. Источник: Фотография Рэнди Шетцла, профессора географии, штат Мичиган. Государственный университет Урожай озимой пшеницы в Мичигане обычно составляет около 20-30 миллионов бушелей. Гурон, Санилак, Тускола, Ленави и Сагино входят в пятерку крупнейших округов по производству пшеницы. Большая часть пшеницы в Мичигане выращивается на плоских или пологих моренах, как показывает эта морена в округе Ингхэм. Нажмите здесь, чтобы увидеть изображение полного размера (235 кб) Источник: Фотография Рэнди Шетцла, профессора географии, штат Мичиган. Государственный университет Средняя урожайность 40-50 бушелей с акра и цена 3,00 доллара (или больше) за бушель. сделать выращивание пшеницы достаточно прибыльным.Как показано на картах ниже, урожайность пшеницы составляет сильно варьируется от года к году, в первую очередь в зависимости от условий влажности. Таким образом, пшеница сопряжена с определенным риском, которого нет у других культур. Пшеница, выращиваемая в Мичигане, относится к сортам озимой, то есть выращивается в осенью, зимует незрелыми растениями, созревает в начале лета. Изображение ниже показывает озимую пшеницу в поле в октябре. Источник: Фотография Рэнди Шетцла, профессора географии, штат Мичиган. Государственный университет К июню пшеница «уходит», как показано ниже. Его собирают в Июль. Щелкните здесь, чтобы увидеть изображение полного размера (274 кб) Источник: Фотография Рэнди Шетцла, профессора географии, штат Мичиган. Государственный университет В национальном масштабе озимая пшеница выращивается в основном на центральных равнинах, где лето жаркое и сушить и иначе опалить мелкие зерна.Выращивая здесь озимую пшеницу, растения могут использовать зимний снег и дождь весной и, таким образом, быстро расти весной. Точно так же в засушливом районе Палуз штата Вашингтон выращивают озимую пшеницу. и сильно выигрывает от зимних дождей и снега. Заготовка и использование Перед уборкой пшеница должна быть сухой. Машина, называемая комбайном, используется для срезать, отделить и очистить зерно за один проход через пшеничное поле.Продюсер доставляет зерно в ближайший элеватор, где оно хранится до тех пор, пока оно не понадобится для еды обработка. Пшеницу перемалывают в муку на мельнице. Большинство продуктов из пшеницы, таких как хлеб, булочки, печенье, выпечка и рогалики изготавливаются из пшеничной муки. Отруби из пшеницы добавляются в сухие завтраки для питательной клетчатки. Другие продукты из пшеницы включают спагетти, кексы, крекеры, лепешки и макароны. В продуктах из пшеницы есть углеводы, белок, минералы и витамины . Этот материал составлен только для образовательных целей, и не могут быть воспроизведены без разрешения. Один экземпляр может быть напечатан за персональное использование. Пожалуйста, свяжитесь с Рэндаллом Шетцлом ([email protected]) для получения дополнительной информации или разрешений.

Озимая пшеница в центре внимания | Канзасская ферма Food Connection

Пшеница — это пшеница, верно? Если мы не страдаем непереносимостью глютена, мы, как правило, не слишком много думаем об этом обычном зерне. Но здесь, в Канзасе, сейчас сезон озимой пшеницы.

Озимая пшеница — пшеница, которую высаживают осенью и собирают в начале лета — составляет около двух третей пшеницы, производимой в США.

Исторически сложилось так, что фермеры сажали пшеницу весной (называемую «яровой пшеницей») и собирали ее в конце лета. Но, как мы все слишком хорошо знаем, лето в Канзасе может быть довольно жарким и засушливым, поэтому климат здесь лучше подходит для выращивания озимой пшеницы. Фактически, почти вся пшеница, выращиваемая в Канзасе, — это озимая пшеница.

Озимую пшеницу обычно высаживают в сентябре или октябре.Прорастает, затем в зимние холода (в идеале под снегом) засыпает. Озимая пшеница должна пройти яровизацию или период воздействия низких температур, чтобы запустить ее репродуктивное развитие. Весной ростки снова просыпаются и снова начинают расти.

Многие фермеры выращивают несколько культур. Некоторые считают, что после сбора урожая сои в октябре они возвращаются обратно и готовят свои поля для посева озимой пшеницы. Узнайте больше о том, чем занимаются фермеры в это время года, путешествуя на тракторе, чтобы увидеть, как сеют пшеницу с помощью пневматической сеялки.

Семена пшеницы

Семя пшеницы называется зерном. На фунт приходится около 15 000 зерен пшеницы, и для посадки акра обычно требуется от 45 до 90 фунтов пшеницы. Это много зерен для фермеров, которым нужно посадить тысячи акров!

И они должны правильно их понять. Ядра должны быть посажены примерно на 1,5 дюйма глубиной. Чтобы получить такую ​​глубину, фермеры могут ездить на тракторах со скоростью не более 5 миль в час. Это помогает обеспечить достаточное давление, чтобы семена опустились так далеко, и что почва не поднимется вверх во время посева.

Различные сорта пшеницы

Семена пшеницы делятся на твердые и мягкие. Твердая пшеница обычно содержит больше белка и используется для приготовления сытного хлеба. Мягкая пшеница содержит меньше белка и используется для приготовления пушистых и рассыпчатых продуктов, таких как пирожные, крекеры и печенье. Универсальная мука содержит смесь твердых и мягких сортов пшеницы.

Узнать больше

Знакомьтесь, фермеры, выращивающие пшеницу

Теперь, когда вы знаете основы выращивания пшеницы, познакомьтесь с некоторыми фермерами, выращивающими пшеницу в окрестностях Канзаса.

Озимая пшеница — обзор

Урожайность растений

Озимая пшеница принесла наивысший урожай в интегрированной системе, 6,7 т / га ⁻¹ в среднем за 20 лет (1996–2015 гг.), Где она была посеяна после бобовых при определенных условиях. ограниченного потребления промышленных средств производства. Аналогичный урожай озимой пшеницы был получен после посева рапса в традиционной системе; однако здесь использовались более высокие дозы азота и большее количество химических средств защиты растений.В монокультуре (непрерывное возделывание озимой пшеницы с 1992 г.), несмотря на использование интенсивной технологии производства, урожай зерна в среднем за 20 лет был на 1,6 т / га ⁻¹ (24%) меньше, чем в интегрированной системе. В экологической системе урожай озимой пшеницы после посева клевера с травой, использованной в течение 2 лет, в среднем за 20 лет, был ниже на 2,3 т / га ^-1 (34%), чем в комплексной системе.

В интегрированной системе четко прослеживалась тенденция роста урожайности зерна за анализируемые 20 лет.Определенная тенденция ее роста была отмечена и в монокультуре, тогда как в экологической системе не было четкой тенденции роста продуктивности, а большие колебания урожайности происходили по годам.

Низкий урожай пшеницы в монокультуре и экологической системе был следствием примерно на 20% меньшего количества колосьев и более низкого веса 1000 зерен (Kuś et al., 2010; Sadowski et al., 2010).

Яровый ячмень в среднем за 9 лет (1996–2004 гг.) Давал аналогичный уровень в системе, интегрированной после удобрения картофеля компостом, в условиях использования среднеинтенсивной технологии производства и в традиционной системе в насаждении озимой пшеницы. , где применялась интенсивная технология производства.В экологической системе также после картофеля урожайность была на 15% ниже. Урожайность яровой пшеницы в среднем за 11 лет (2005-15 гг.) Была самой высокой (5,4 т / га ^-1 ) после картофеля в интегрированной системе. В традиционной системе, где яровая пшеница была посеяна после озимой пшеницы, несмотря на использование интенсивной технологии производства, ее урожайность была ниже в среднем на 10%. В органическом сельском хозяйстве его средняя урожайность была на 40% ниже, чем в интегрированной системе. Следует подчеркнуть, что при органическом возделывании в яровые зерновые вносили недосев смеси клевера и трав.Успешные посевы травы и клевера также могут конкурировать с зерновыми за воду и питательные вещества, что еще больше снижает их урожай.

Средняя урожайность картофеля за 20 лет в органическом земледелии была на 32% ниже, чем в интегрированной системе, а в годы снижения она составляла от 13% до 66%. Степень потери урожая в органической системе зависела, главным образом, от даты появления фитофтороза (Phytophthora infestans , ) и скорости его развития, обусловленной погодными условиями, так как эффективность препаратов меди в условиях высокого давления болезни. был ограничен.В экологической системе, помимо более низкого урожая, доля крупных луковиц, составляющих товарный урожай, была значительно меньше.

Среди сравниваемых видов растений самая высокая продуктивность, выраженная в единицах эквивалента зерна злаков, была зафиксирована для травы клевера — 108 единиц зерна (59 как в первый, так и во второй год использования) в органической системе. В результате общая эффективность экологической и интегрированной системы была схожей, тогда как общая эффективность традиционной системы была снижена на 10%, а монокультуры озимой пшеницы — на 24%.

USDA ERS — Обзор сектора пшеницы

Пшеница занимает третье место среди полевых культур США по посевной площади, производству и валовой выручке после кукурузы и сои. По оценкам, в 2018/19 году фермеры США произвели в общей сложности 1,884 млрд бушелей озимой, яровой и твердой пшеницы на 47,8 млн акров пахотных земель, что немного выше рекордно низкой посевной площади в прошлом году. Недавние минимумы посевов пшеницы указывают на долгосрочную тенденцию к снижению посевных площадей и производства пшеницы.С момента пика в 1981 году посевные площади пшеницы в США сократились более чем на 30 миллионов акров, а производство упало примерно на 900 миллионов кустов.

По мере роста иностранной конкуренции на международных рынках пшеницы отдача фермеров от посевов пшеницы в Соединенных Штатах снизилась по сравнению с другими культурами, что побудило некоторых фермеров сократить посевы пшеницы. Изменения в фермерском законодательстве в середине 1990-х годов, которые позволили фермерам более гибко выбирать культуры, также уменьшили посевные площади под пшеницу.

В частности, Закон о фермерских хозяйствах 1996 г. усилил рыночную ориентацию посевов сельскохозяйственных культур, отменив требование о том, чтобы фермеры поддерживали базовую площадь посевов сельскохозяйственных культур для получения права на получение государственных платежей. Кроме того, посевы пшеницы уступили место кормовым зернам и масличным культурам из-за технологических инноваций, которые улучшили перспективы производства кукурузы и сои. Генетическое улучшение пшеницы происходило медленнее из-за значительно более сложной генетики продовольственного зерна и более низкой потенциальной отдачи от инвестиций в исследования.Фермеры выращивают пшеницу в первую очередь для употребления в пищу, а переработчики пищевых продуктов в США опасаются реакции потребителей на продукты, содержащие генетически модифицированную (ГМ) пшеницу. В США ГМ-пшеница в коммерческих целях не выращивается.

Сорта пшеницы США

Пшеница — основное продовольственное зерно, производимое в Соединенных Штатах. Три основных сорта зерна, которые выращиваются внутри страны, — это озимая пшеница, яровая пшеница и твердые сорта.

Сорта озимой пшеницы сеют осенью и обычно укореняются еще до перехода в состояние покоя с наступлением холодов.Весной растения возобновляют рост и быстро растут до летнего урожая. Производство озимой пшеницы составляет 70-80 процентов от общего производства в США, или от 1100 миллионов до более чем 1800 миллионов бушелей.

На северных равнинах, где зимы суровые, посевы озимой пшеницы ограничены, и предпочтение отдается яровым или твердым сортам. Яровую и твердую пшеницу обычно высаживают, как только позволяют почвенные условия, с середины марта по апрель, а собирают урожай в конце лета или осенью того же года.Яровая пшеница обычно составляет около четверти всего производства пшеницы в США, или от 400 миллионов до более 600 миллионов бушелей. Твердая пшеница является наименьшей из трех основных категорий пшеницы и обычно составляет около 75 миллионов бушелей, или 3-5 процентов от общего производства пшеницы в США.

Три категории пшеницы можно разделить на пять основных классов: жесткая красная озимая, жесткая красная яровая, мягкая красная озимая, белая и твердые. Каждый класс имеет несколько разное конечное использование, а производство, как правило, зависит от региона.

• Твердая красная озимая пшеница (HRW) составляет около 40 процентов от общего объема производства и выращивается в основном на Великих равнинах (от северного Техаса до Монтаны). HRW в основном используется для производства хлебной муки.
• Твердая красная яровая пшеница (HRS) составляет около 20 процентов производства и выращивается в основном на Северных равнинах (Северная Дакота, Монтана, Миннесота и Южная Дакота). Пшеница HRS ценится за высокое содержание белка, что делает ее пригодной для приготовления особого хлеба и смешивания с пшеницей с низким содержанием белка.
• Мягкая озимая красная озимая пшеница (SRW) составляет 15-20 процентов от общего объема производства и выращивается в основном в штатах вдоль реки Миссисипи и в восточных штатах. Мука из помольных ТРО используется для производства тортов, печенья, сухарей.
• Белая пшеница (как озимая, так и яровая) составляет 10-15 процентов от общего объема производства и выращивается в Вашингтоне, Орегоне, Айдахо, Мичигане и Нью-Йорке. Его мука используется для производства лапши, крекеров, круп и белого хлеба с коркой.
• Твердая пшеница составляет 3-5 процентов от общего объема производства и выращивается в основном в Северной Дакоте и Монтане. Твердая пшеница используется в производстве макаронных изделий.

Побочные продукты помола пшеницы, такие как отруби (внешняя оболочка семян зерна пшеницы), шорты (более внутренние слои оболочки семян, которые содержат некоторые крахмалистые или мучные компоненты) и промежуточные продукты (промежуточная фракция, состоящая из комбинации отрубей). и шорты) — используются в производстве кормов для животных.

U.S. Использование пшеницы

Потребительский спрос в США на продукты питания из пшеничной муки относительно стабилен и практически не зависит от изменений цен на пшеницу или располагаемого дохода. Однако спрос тесно связан с населением и меняющимися вкусами и предпочтениями потребителей.

Сила внутреннего рынка пшеницы сформировалась благодаря историческому изменению потребления пшеницы в США на душу населения в 1970-х годах. В течение почти 100 лет потребление пшеницы на душу населения в Соединенных Штатах снижалось, поскольку диеты были диверсифицированы и включали в себя заменители углеводов, такие как картофель и рис.Потребление пшеницы упало с более чем 225 фунтов на человека в 1879 году до 180 фунтов в 1925 году, а затем достигло нижнего предела на уровне 110 фунтов в 1972 году. После достижения этой нижней точки потребление на душу населения начало неуклонно расти, и к 1997 году потребление выросло до 147 фунтов на человека. на душу населения. Рост потребления пошел на пользу переработке пшеницы в США, она расширилась и модернизировалась.

Продолжавшийся десятилетия рост потребления на душу населения закончился в 1997 году, когда изменение потребительских предпочтений, вызванное переходом на низкоуглеводные диеты, снова привело к сокращению потребления пшеницы на душу населения.Интерес потребителей к этим диетам резко возрос в начале 2000-х годов, что привело к резкому снижению потребления хлеба и, в конечном итоге, потребления муки на душу населения. К 2005 году потребление муки на душу населения упало до 134,4 фунтов. По мере того как интерес к низкоуглеводным диетам снизился, потребление на душу населения в следующие 3 года росло очень скромно. Однако, начиная с 2008 года, растущий интерес потребителей к безглютеновым продуктам и возобновление пропаганды низкоуглеводных диет снова оказали давление на показатель потребления пшеницы на душу населения.По оценкам ERS, потребление пшеничной муки на душу населения в 2017 году составило 131,8 фунта.

Торговля пшеницей в США

Хотя Соединенные Штаты производят лишь около 7 процентов мировой пшеницы, они являются крупным экспортером пшеницы. Хотя недавно Соединенные Штаты уступили доминирующую роль в мировом экспорте пшеницы России и Европейскому союзу, Соединенные Штаты регулярно входят в тройку крупнейших мировых экспортеров пшеницы. Рост мирового населения и доходов, особенно в развивающихся странах, стимулировал рост мирового потребления пшеницы и, одновременно, мировой торговли пшеницей.Несмотря на расширение мировой торговли пшеницей, доля США в мировом экспорте пшеницы в настоящее время снижается, составляя около 16 процентов в течение 2018/19 международного маркетингового года по пшенице (год международной торговли для пшеницы — июль-июнь).

Импорт зерна пшеницы в США, в основном из Канады, невелик, но вырос с менее 0,1 миллиона метрических тонн в 1970-х годах до в среднем 2,7 миллиона метрических тонн за последние 10 лет. Импорт продуктов из пшеницы состоит в основном из макаронных изделий и лапши из Канады, Европейского Союза и Азии.Исторические данные по импорту и экспорту пшеницы в США доступны в Министерстве сельского хозяйства США за рубежом (FAS) по номеру Глобальная система торговли сельскохозяйственной продукцией (GATS) .

Методы оценки импорта и экспорта пшеницы в США по классам описаны здесь: Пшеница по классам Методы оценки торговли

Мировая торговля пшеницей

С 2000 года на США, Европейский Союз, Канаду, Австралию, Аргентину и страны бывшего Советского Союза (включая трех основных экспортеров пшеницы — Россию, Украину и Казахстан) приходилось в среднем около 90 процентов мирового экспорта пшеницы. .До 2000 г. эти экспортеры в совокупности составляли 95 или более процентов мирового экспорта пшеницы. Однако за последние 10 лет совокупная доля крупных экспортеров начала снижаться, а многочисленные второстепенные страны-экспортеры пшеницы выросли, на долю которых приходится увеличивающаяся доля в мировом экспорте пшеницы (см. «Остальной мир» на диаграмме выше).

В то время как несколько стран доминируют в экспорте пшеницы, есть множество стран-импортеров пшеницы. Большая часть пшеницы импортируется развивающимися странами с ограниченным производственным потенциалом.Пшеница является основным продуктом питания во многих странах с низким и средним уровнем дохода, и рост населения в различных частях развивающегося мира в сочетании с высокими темпами экономического роста повысил спрос как на мукомольную, так и на фуражную пшеницу. Большинство из этих стран имеют ограниченные возможности для расширения производства пшеницы, что увеличивает мировой спрос на импорт пшеницы. Крупнейшие растущие рынки для импорта пшеницы включают Африку, как Север (Египет, Алжир и Марокко), так и южнее Сахары (Эфиопия, Кения, Нигерия, Южная Африка и Судан), Ближний Восток (Иран, Иордания, Ливан, Саудовская Аравия). , Сирия) и Юго-Восточная Азия (Индонезия, Филиппины и Вьетнам).

Семена озимой пшеницы — Территориальная семеноводческая компания

Культура
• Зернам требуется умеренный уровень питательных веществ для производства белков хорошего качества
• Чрезмерное плодородие почвы приведет к снижению уровня белка и может привести к полеганию (опадание тяжелых кочанов)
• Зимние сорта требуют низких температур для получения семян кочаны (яровизировать) весной; их следует высаживать осенью

Прямой посев
• Посев с середины сентября до середины октября
• Для мелких производителей рассыпьте семена по поверхности почвы и вбейте их, чтобы обеспечить хороший контакт с почвой
• Рекомендуемая норма высева: 3 1/2 фунта на 1000 квадратных футов
• Семена также можно высевать из расчета 2 1/2 фунта на 1000 квадратных футов — сажайте 1-2 дюйма глубиной
• Мульчируйте чистой соломой или листьями до 4 дюймов

Насекомые и болезни
• Распространенные насекомые: тля, трипсы
• Борьба с насекомыми: пиретрин
• Распространенные болезни: полосовая ржавчина, стеблевая ржавчина, мучнистая роса
• Профилактика заболеваний: устойчивые к болезням растения сорта, от мучнистой росы используйте Zonix

Сбор урожая и хранение
• И озимые, и яровые сорта зерна обычно готовы к уборке в августе.
• Выбор времени для сбора урожая для обеспечения оптимального уровня влажности снижает потери на растрескивание или повторное прорастание зерна — семенные головки должны быть сухими и не вмятины ногтем (идеальное содержание влаги составляет 13% или меньше)
• Мелкие производители пшеницы могут использовать ручной серп для сбора урожая — связать пучки, называемые «толчками», и сложить вертикально в поле для просушки перед обмолотом
• «Голые» сорта легко очищаются ручным обмолотом и веянием; для других сортов может потребоваться молотильный или механический обмолот.
• Хранить в герметичных контейнерах в прохладном и сухом месте.

Эти более подробные инструкции по выращиванию предназначены для мелкозерновой пшеницы, овса, полбы и льна.
В целом, зерновые требуют умеренного количества питательных веществ и воды для получения хорошего урожая. На высокоплодородных почвах обычно дают урожай зерновых, но с более низким питательным качеством. Зерна, выращенные на почве с высоким плодородием, также могут «застрять» или опрокинуться. Когда это происходит, становится очень сложно собирать урожай. Мы предлагаем вам проверить почву, чтобы узнать, какие компоненты не сбалансированы. От умеренного до высокого уровня калия и фосфора и умеренного азота подходит для большинства зерновых.Один фунт полного органического удобрения на 100 квадратных футов обычно достаточно для урожая в течение вегетационного периода.

Орошение: Исторически, предлагаемые нами зерновые выращивают в районе Плодородного полумесяца, области с низким годовым уровнем осадков, которая сейчас является частью Ирана, Ирака и Турции. В крупных зерновых регионах среднего и верхнего Среднего Запада США зерно выращивают без орошения (сухое земледелие). Почва там, как правило, немного суше, что нормально для большинства мелких зерен.Чтобы получить хороший урожай, периодически требуются хорошие поливочные дожди или полив. Для хороших урожаев требуется минимум 8-10 дюймов воды в год. Не забывайте, чтобы поверхность почвы просохла между поливами, чтобы предотвратить болезни. Избегайте обильного полива, когда растения опыляются или после естественного высыхания и созревания зерна.

Подготовка почвы: По возможности, почву следует готовить осенью, а посев — ранней весной. Если вы можете обработать и полить почву осенью, дайте сорнякам прорасти и обработайте граблями или снова, чтобы убить всходы сорняков.Следуя этому протоколу, ваши проблемы с сорняками будут намного меньше в следующем году. Если обработка почвы осенью невозможна, обработайте почву как можно раньше весной и разгладьте ее граблями. Ранний посев около даты ваших последних заморозков или за неделю до этого даст вам урожай к раннему началу до появления сорняков. Ранний посев сильного стояния зерна поможет подавить любые сорняки, которые прорастут позже, после того, как почва нагреется.

Посев: Мелкие зерна обычно более устойчивы к прохладной влажной почве, чем другие садовые культуры.Большинство из них прорастают при температуре почвы 45-50oF и устойчивы к небольшим морозам. Посев мелких зерен можно осуществить двумя способами. Один из методов — выкопать неглубокую борозду глубиной 1-2 дюйма и засеять семена, как семена моркови, с промежутком от ½ до 1 дюйма между семенами. Вгребите почву в борозды и держите во влажном состоянии. Расставьте борозды на расстоянии 5-6 дюймов друг от друга. Более быстрый способ посева — рассыпать семена вручную, используя метод «кормления цыплят» или используя разбрасыватель капель. По нашему опыту, лучше всего подходит разбрасыватель капель.Они недорогие и равномерно распределяют семена. Мы используем 30-дюймовый распределитель и оставляем между рядами проход в 1 фут. Смешайте семена 1: 1 с вермикулитом среднего сорта и начните с минимальной настройки. После посева на несколько футов остановитесь и посмотрите на посевное ложе. Вам нужно в среднем 1 семя на каждые 2 квадратных дюйма. Откройте разбрасыватель, чтобы посев был тяжелее, или добавьте больше вермикулита, чтобы посев легче. После посева рекомендуется слегка обработать семенное ложе, чтобы семена находились в хорошем контакте с почвой.Слегка поливайте и держите во влажном состоянии. Прорастание обычно быстрое, примерно за 3-6 дней. Остерегайтесь птиц. Флэш-лента обычно отпугивает большинство птиц. Если птицы по-прежнему являются проблемой, вы можете накрыть ряды плавающим укрытием, пока семена не прорастут. Разбрасыватель капель дает хорошие ряды, которые можно легко покрыть. Участок размером 10 на 100 футов даст примерно 1 бушель зерна. Планируйте посев 2 фунта семян на 1000 квадратных футов. Метод проб и ошибок будет вашим лучшим проводником.

Борьба с сорняками: Чем меньше сорняков вы сохраните на участке земли с самого начала, тем меньше проблем с сорняками у вас будет в будущем. Один хороший урожай сорняков способен давать семена сорняков, которые могут находиться в бездействии в земле в течение многих лет. Своевременный посев зерна тоже будет большим подспорьем. Ранний посев зерна превосходит многие сорняки. Поскольку зерна посажены так близко друг к другу, выдергивание сорняков — ваш лучший способ борьбы с ними.

Рост и развитие зерна: Зерна семейства злаковых, таких как пшеница или овес, дают боковые побеги на поверхности земли.Такое «кущение» или «кущение» даст больше стеблей и зрелых кочанов, а также значительно повысит общий урожай. Ранняя посадка и легкий выпас могут способствовать дефекации. Если вы собираетесь позволить коровам или овцам пасти вашу пшеницу или овес, убедитесь, что почва высохла, и позволяйте им пройти по ней только один раз.

Опыление: Большинство мелких зерен в основном самоопыляются. Высокая температура и / или дождь во время опыления могут снизить успешность опыления. Пчелы не нужны.Поскольку опыление происходит за относительно короткий период времени, перекрестное опыление между сортами, высаженными рядом друг с другом, происходит редко, хотя возможно, если оба сорта выделяют пыльцу в один и тот же день.

Выбор сорта: Все отобранные нами сорта являются общедоступными сортами, выведенными частными селекционерами или колледжами, предоставляющими земельные участки (государственные университеты). Существуют буквально сотни разновидностей каждого типа зерна, каждый из которых немного отличается на
для конкретного региона выращивания или конкретного конечного использования.Мы отобрали сорта, которые лучше всего подходят для использования по назначению.

Урожай: Когда стебли, листья и кочаны станут золотисто-коричневыми, начинайте проверять твердость ядер. Для этого возьмите головку пшеницы и потрите ее между руками, чтобы зерна отделились от мякины, и аккуратно сдуйте ее. Положите ядра в рот и откусите их. Они должны быть довольно твердыми и немного хрустящими. Если они мягкие или мягкие, значит, ядра все еще в стадии теста, и им нужно еще несколько дней, чтобы они высохли.Если на этом этапе собрать урожай, зерно загниет. Порежьте зерно, когда ядра высохнут. Если у вас есть коса и вы знаете, как ею пользоваться, это хороший способ стричь зерно. Другие способы включают кошение серповидной косилкой или использование поедателя сорняков. Срезанное зерно следует сразу же связать и хранить в сухом месте до обмолота.

Обмолот: Удаление семян из колосьев можно производить разными способами. Некоторые зерна, например, лен, очень легко обмолачиваются; другие, такие как пшеница, требуют немного больше усилий.Проверенный временем метод обмолота — это молоток. Это достигается путем выкладывания срезанного зерна на пол или другую твердую поверхность, которую можно подметать. Затем буквально взбейте зерно цепом, чтобы отделить зерна от соломы и мякины. Цеп можно сделать из старых палочек. Сделайте ручку длиной 4-5 футов. На конце цепа прикрепите петлю из легкой веревки. Лучше просверлить отверстие в стержне, чем прикреплять его винтами. Чтобы закончить отбивной конец цепа, отрежьте кусок ручки метлы длиной 1-2 фута.Прикрепите петлю из легкой веревки к более короткому отрезку, как вы это сделали к длинному отрезку. Проденьте веревку битера через петлю на ручке и завяжите узел. Цеп теперь готов к использованию. Когда закончите, смести обмолотое зерно с пола и разлить ведрами. Другой метод обмолота — отрезать кочаны от соломы и положить их в плотно сплетенный тканевый мешок. Затем замесите пакет, как хлебное тесто. При замешивании ядра отделяются от мякины. После обмолота зерна можно с помощью вентилятора сдувать мякину с зерна.Если у вас есть место для обмолота на открытом воздухе, вы можете сделать это в прохладный день и позволить ветру уносить солому и солому в сторону. Высыпание зерна перед вентилятором поможет удалить остатки соломы.

Хранение: Обмолотое сухое зерно следует хранить в герметичных пластиковых ведрах или больших стеклянных банках в прохладном сухом месте. Если вы хотите хранить его более месяца, мы настоятельно рекомендуем поместить пакет с влагопоглотителем в каждую емкость. Если у вас есть место, лучше всего хранить зерно в морозильной камере.Замораживание зерна помогает предотвратить вспышку индийской мучной моли или кладовой, как их больше называют. Добавление столовой ложки диатомовой земли в каждый 5-галлонный контейнер также отпугнет насекомых. Кизельгур совершенно нетоксичен и может быть легко удален путем просеивания семян перед измельчением.

Пшеница: В настоящее время мукомолы смешивают несколько сортов пшеницы, чтобы получить лучшую муку для любых целей. Мы выбрали пшеницу, из которой получится хорошая хлебная мука.Как правило, пшеница предпочитает более тяжелую почву, содержащую не менее 2% органических веществ. Пшеница более терпима к почвам с более высоким pH, чем к кислым почвам (более низким pH). В среднем на фунт приходится 12 000 семян, но эта цифра будет варьироваться в зависимости от сорта. Скорость прорастания свежесобранной пшеницы обычно ниже, чем у пшеницы, хранившейся 6-18 месяцев. При правильном хранении семена пшеницы сохраняют всхожесть до десяти лет.

Овес: Только определенные сорта овса подходят для употребления в пищу человеком.Конский овес оставьте лошадям! Овес, как правило, очень устойчив к широкому диапазону типов почв, но для повышения урожайности требуется более высокое плодородие. Посейте 3 фунта семян на 1000 квадратных футов. Среднее количество семян составляет 8000 семян на фунт. При правильном хранении овес сохраняет жизнеспособность до 7 лет.

Лен: Лен переносит более бедную почву, чем любое другое мелкое зерно, но урожайность будет меньше при более низком плодородии. Посейте 1 фунт на 1000 квадратных футов. Из-за высокого содержания масла в льне лучше всего хранить его в холодильнике, чтобы масло в семенах не прогоркло.Среднее количество семян составляет 20 000 семян на фунт. При правильном хранении лен сохраняет жизнеспособность до 5 лет.

Спельта: Наш сорт полбы предназначен для осеннего посева в начале сентября. Спельта будет бездействовать на зиму и подниматься рано весной. Полба содержит белки, отличные от белков пшеницы, и многие люди, страдающие аллергией на пшеницу, могут переносить муку из полбы. Он требует тех же типов почвы и плодородия, что и пшеница. В среднем на фунт приходится 11 000 семян, и полба сохраняет жизнеспособность до 10 лет.

.