О пользе томатов: Вред и польза томатов. Какие томаты полезнее — приготовленные или сырые?

Содержание

Чем полезны помидоры — вред и польза помидоров

О пользе помидоров для организма слышал каждый. Но есть ли какие-то секреты того, как эти овощи сделать максимально полезными для здоровья? В чем заключаются полезные свойства томатов? И для всех ли одинаково они станут источником витаминов и минералов? Об этом и многом другом рассказывает эксперт Роскачества.

Чем полезны помидоры?

Помидоры – это съедобные плоды растения семейства пасленовых родом из Южной и Центральной Америки. Это отличный источник калия и витаминов С, К и А. Кроме того, помидоры особенно богаты ликопином, важным фитонутриентом с антиоксидантными свойствами. По данным Consumer Reports со ссылкой на исследование 2020 года, мужчины, которые едят помидоры каждый день, снижают на 28% риск развития рака предстательной железы. Также ликопин может защищать кожу при сильном солнечном воздействии.

Сырые или обработанные томаты: где больше пользы?

Чтобы извлечь максимальную пользу из помидоров, врачи рекомендуют употреблять эти овощи не только в сыром, но и в обработанном виде.


Нагима Семчукова

нутрициолог и член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии 

– Ликопин содержится во многих красно-оранжевых частях растений, но томаты содержат больше всего ликопина. Поскольку при термической обработке его биодоступность увеличивается, не только жареные, а вообще термически обработанные томаты (тушеные, запеченные, приготовленные на гриле и пр.) в рационе очень полезны. Чтобы увеличить биодоступность ликопина, можно также пюрировать томаты. Диета с высоким содержанием ликопина связана со многими преимуществами для здоровья – от улучшения сердечно-сосудистой функции до лучшей защиты от различных видов рака.

Употребление 200 граммов красных томатов обеспечит вас рекомендуемой суточной дозой ликопина (≥5 мг в сутки), впрочем как и полстакана томатного сока.

Каротиноиды, к которым относится ликопин, жирорастворимы, то есть они лучше усваиваются при одновременном употреблении с жирами. Помните, однако, что не все жиры одинаково полезны, и старайтесь выбирать более полезные варианты – например, оливковое масло, авокадо или сыр.


Недозревшие томаты – витамины вместе с нитратами?

Для употребления лучше всего выбирать умеренно мягкие помидоры, яркие и ароматные. Целые свежие спелые помидоры, готовые к употреблению, лучше всего хранить при комнатной температуре. Если помидоров слишком много и вы хотите дольше сохранить их свежесть, как советует нутрициолог, можете положить их на пару дней в холодильник. Однако имейте в виду, что от долгого хранения в холодильнике помидоры могут стать мучнистыми.

Недозревшие помидоры можно поместить на день-два в бумажный пакет с бананом или поставить их на солнечный подоконник стороной, где прикрепляется плодоножка, вверх. Так помидоры быстрее дозреют.

В мае 2020 года Россельхознадзор подготовил рекомендации по применению удобрений и препаратов, используемых для борьбы с вредителями и болезнями растений. Важно помнить, что это только рекомендации, поэтому, если вы не уверены в том, в каких условиях были выращены помидоры, лучше либо не покупать их вовсе, либо не употреблять недозревшие помидоры, потому что уровень нитратов и пестицидов в них может быть повышен.

Из недозревших помидоров из супермаркета витамины мы получим, однако вместе с ними рискуем получить и пестициды с нитратами.

Чем разнообразнее, тем лучше

Для того чтобы получить наибольшую пользу из помидоров, важно помнить, что в сбалансированной диете есть место разным вариантам их употребления. Выбирайте свежие помидоры для салата, запекайте помидоры, тушите, готовьте на мангале, добавляйте в супы. В общем, как объясняет нутрициолог Нагима Семчукова, чем разнообразнее, тем лучше.

Многие любят консервированные помидоры, но их употребление важно ограничить людям, страдающим гипертонией, из-за высокого содержания натрия. Также существует ряд состояний, при которых следует ограничить употребление томатов (аллергия, некоторые заболевания ЖКТ). При наличии данных заболеваний необходимо проконсультироваться со своим лечащим врачом.

Об исследовании Роскачеством томатного сока читайте ЗДЕСЬ.

Томат – враг суставов?

Среди людей, имеющих различные формы заболеваний суставов, существует мнение, что помидоры могут вызывать воспаление суставов. Именно поэтому страдающие артритом избегают томатов в своей диете, как и некоторых других продуктов, относящихся к семейству пасленовых (картофель, перец, баклажан). Но действительно ли эти продукты опасны для суставов? Объясняет

Нагима Семчукова:

– Несмотря на то что помидоры относятся к пасленовым, в них не содержится соланин, который является ядовитым веществом и который часто можно обнаружить в зеленом картофеле.

В настоящее время есть сразу несколько диет, которые действительно рекомендуют исключение томатов при заболеваниях суставов. Это, например, популярные в последнее время аутоиммунный протокол (АИП) и безлектиновая диета. Однако важно помнить, что нет достаточных научных доказательств, подтверждающих пользу данных диет. Кроме того, обе эти диеты подразумевают под собой очень строгие ограничения, и следование им в долгосрочной перспективе может повлечь за собой дефицит питательных веществ с последующими осложнениями.

Гораздо важнее при заболеваниях суставов снижать лишний вес путем соблюдения сбалансированной диеты, исключения добавленного сахара и трансжиров, снижения содержания насыщенных жиров в рационе и только после этого индивидуально рассматривать дополнительные рекомендации по питанию.


Как выбрать вкусные томаты

  1. Обратите внимание на внешний вид. Как правило, томаты неровной формы более вкусные. Помидор должен быть упругим, не мягким, но и не жестким. На нем не должно быть никаких повреждений, зеленых пятен, солнечных ожогов.

  2. Посмотрите на «хвостик». Если он зеленый, значит, овощ еще не залежался на прилавке.

    Помидоров с поврежденными «хвостиками» лучше избегать.

  3. Потрите плод и понюхайте. У помидора должен быть насыщенный приятный аромат. Если пахнет кислым, значит, овощ залежался и начал гнить.

    О нашем исследовании томатов читайте ЗДЕСЬ

    Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.

    При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.

    Что произойдет с организмом, если каждый день есть помидоры?

    https://rsport.ria.ru/20210510/pomidory-1731630501.html

    Что произойдет с организмом, если каждый день есть помидоры?

    Что произойдет с организмом, если каждый день есть помидоры? — РИА Новости Спорт, 10.05.2021

    Что произойдет с организмом, если каждый день есть помидоры?

    Секрет популярности помидоров или томатов кроется не только в их вкусовых свойствах, но в той пользе, которую они приносят организму. РИА Новости Спорт, 10.05.2021

    2021-05-10T09:20

    2021-05-10T09:20

    2021-05-10T09:20

    зож

    питание

    здоровье

    помидоры

    /html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

    /html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

    https://cdn21.img.ria.ru/images/130829/92/1308299274_0:150:2000:1275_1920x0_80_0_0_cf75d8d9812f7f5b3e1b0c2b0f3106ed.jpg

    МОСКВА, 10 мая — РИА Новости, Дарья Михайлова. Секрет популярности помидоров или томатов кроется не только в их вкусовых свойствах, но в той пользе, которую они приносят организму. Португальские ученые из Института исследований и инноваций в области здравоохранения пришли к заключению, что помидоры имеют богатый антиоксидантный состав, значительно выигрывающий по сравнению с другими, привычными нам продуктами, выросшими на грядке. Также замечено, что помидоры оказывают выраженный противовоспалительный и противораковый эффект. Однако важно понимать, что молекулярный и биохимический состав этих овощей сильно зависит от почвы и удобрений, на которых они выращиваются. Пестициды и нитраты, используемые в процессе культивации, могут привести к изжоге, аллергии, нарушению функции почек и сердечно-сосудистой системы, синдрому раздраженного кишечника или даже артриту.И все же качественные натуральные помидоры обладаю целым рядом преимуществ. Больше всего питательных веществ в красных помидорах. Сочный окрас их кожице придают ликопен, каротин и ксантофилл – мощнейшие антиоксиданты, незаменимые при профилактике и борьбе с онкологическими заболеваниями. Наибольшая концентрация ликопена наблюдается в термически обработанных плодах (причем, чем сильнее сварены ягоды, тем больше этого уникального антиоксиданта в конечном субстрате). Особую ценность при включении в ежедневный рацион приобретают и продукты переработки помидоров – томатный сок, паста, различные виды домашних соусов, вяленые и сушеные плоды.Другим ценным элементом помидора является природный антибиотик квертецин. Это уникальное вещество способно быстро снимать боль и спазмы, оно также обладает мощным противовоспалительным действием. Его активно применяют при купировании воспалительных процессов заболевания костей и суставов.Высокое содержание калия и хрома помогает быстро ощутить насыщение. Витамины С и А помогают укрепить иммунитет и регулируют водно-солевой баланс, что благотворно сказывается на здоровье человека при сердечно-сосудистых нарушениях и проблемах обмена веществ. А низкая калорийность томатов (всего 19 килокалорий на 100 граммов продукта) позволит не волноваться об избыточном весе.Обилие клетчатки и пектина, глюкозы, фруктозы, витаминов группы В, Е и С, фолиевой кислоты, органических кислот, а также минеральных веществ (кальция, магния, железа, кремния, серы, йода, фосфора и натрия) окажутся особенно полезны людям с проблемами пищеварительного тракта, страдающим от остеопороза или анемии.В биохимическом составе помидоров особое место занимают такие вещества, как серотонин и тиамин. Они трансформируются в нашем организме, увеличивая концентрацию «гормона счастья» и, тем самым, борясь с апатией и депрессивными расстройствами. Поэтому психологи часто рассматривают плоды томатов как природные антидепрессанты, способные улучшать психическое состояние человека, поднимать настроение и помогать в борьбе с ежедневными стрессами.Не обходят своим вниманием уникальные плоды и косметологи. Дело в том, что томаты являются хорошим средством в борьбе с возрастными изменениями кожи. Они благотворно влияют на регенерацию тканей, выравнивают цвет лица, укрепляют волосы, а также улучшают зрение.Идеальным количеством можно считать не менее, но и не более 20 натуральных плодов в неделю. Только в этом случае можно будет говорить о терапевтическом эффекте продукта.

    https://rsport.ria.ru/20210507/chernosliv-1731374629.html

    https://rsport.ria.ru/20210506/kishechnik-1731319000.html

    https://rsport.ria.ru/20210506/grudka-1731245568.html

    РИА Новости Спорт

    [email protected]

    7 495 645-6601

    ФГУП МИА «Россия сегодня»

    https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

    2021

    РИА Новости Спорт

    [email protected] ru

    7 495 645-6601

    ФГУП МИА «Россия сегодня»

    https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

    Новости

    ru-RU

    https://rsport.ria.ru/docs/about/copyright.html

    https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

    РИА Новости Спорт

    [email protected]

    7 495 645-6601

    ФГУП МИА «Россия сегодня»

    https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

    https://cdn23.img.ria.ru/images/130829/92/1308299274_111:0:1891:1335_1920x0_80_0_0_860e9265f39186f020d3354cbdf26ad3.jpg

    РИА Новости Спорт

    [email protected]

    7 495 645-6601

    ФГУП МИА «Россия сегодня»

    https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

    РИА Новости Спорт

    [email protected]

    7 495 645-6601

    ФГУП МИА «Россия сегодня»

    https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

    питание, здоровье, помидоры

    МОСКВА, 10 мая — РИА Новости, Дарья Михайлова. Секрет популярности помидоров или томатов кроется не только в их вкусовых свойствах, но в той пользе, которую они приносят организму.

    Португальские ученые из Института исследований и инноваций в области здравоохранения пришли к заключению, что помидоры имеют богатый антиоксидантный состав, значительно выигрывающий по сравнению с другими, привычными нам продуктами, выросшими на грядке.

    Также замечено, что помидоры оказывают выраженный противовоспалительный и противораковый эффект. Однако важно понимать, что молекулярный и биохимический состав этих овощей сильно зависит от почвы и удобрений, на которых они выращиваются. Пестициды и нитраты, используемые в процессе культивации, могут привести к изжоге, аллергии, нарушению функции почек и сердечно-сосудистой системы, синдрому раздраженного кишечника или даже артриту.

    Россиянам посоветовали продукт для улучшения работы сердца

    И все же качественные натуральные помидоры обладаю целым рядом преимуществ. Больше всего питательных веществ в красных помидорах. Сочный окрас их кожице придают ликопен, каротин и ксантофилл – мощнейшие антиоксиданты, незаменимые при профилактике и борьбе с онкологическими заболеваниями. Наибольшая концентрация ликопена наблюдается в термически обработанных плодах (причем, чем сильнее сварены ягоды, тем больше этого уникального антиоксиданта в конечном субстрате). Особую ценность при включении в ежедневный рацион приобретают и продукты переработки помидоров – томатный сок, паста, различные виды домашних соусов, вяленые и сушеные плоды.

    Другим ценным элементом помидора является природный антибиотик квертецин. Это уникальное вещество способно быстро снимать боль и спазмы, оно также обладает мощным противовоспалительным действием. Его активно применяют при купировании воспалительных процессов заболевания костей и суставов.

    Высокое содержание калия и хрома помогает быстро ощутить насыщение. Витамины С и А помогают укрепить иммунитет и регулируют водно-солевой баланс, что благотворно сказывается на здоровье человека при сердечно-сосудистых нарушениях и проблемах обмена веществ. А низкая калорийность томатов (всего 19 килокалорий на 100 граммов продукта) позволит не волноваться об избыточном весе.

    Названы оздоравливающие кишечник продукты

    Обилие клетчатки и пектина, глюкозы, фруктозы, витаминов группы В, Е и С, фолиевой кислоты, органических кислот, а также минеральных веществ (кальция, магния, железа, кремния, серы, йода, фосфора и натрия) окажутся особенно полезны людям с проблемами пищеварительного тракта, страдающим от остеопороза или анемии.

    В биохимическом составе помидоров особое место занимают такие вещества, как серотонин и тиамин. Они трансформируются в нашем организме, увеличивая концентрацию «гормона счастья» и, тем самым, борясь с апатией и депрессивными расстройствами. Поэтому психологи часто рассматривают плоды томатов как природные антидепрессанты, способные улучшать психическое состояние человека, поднимать настроение и помогать в борьбе с ежедневными стрессами.

    Не обходят своим вниманием уникальные плоды и косметологи. Дело в том, что томаты являются хорошим средством в борьбе с возрастными изменениями кожи. Они благотворно влияют на регенерацию тканей, выравнивают цвет лица, укрепляют волосы, а также улучшают зрение.

    Что будет, если есть куриную грудку каждый день? Отвечает врач-диетолог

    Идеальным количеством можно считать не менее, но и не более 20 натуральных плодов в неделю. Только в этом случае можно будет говорить о терапевтическом эффекте продукта.

    Помидоры полезные свойства | Волшебная Eда.ру

    Чем полезны помидоры? Уникальным набором фитонутриентов… Очень высоким содержанием ликопина — каротиноида, придающего томатам их яркий цвет…

    А знаете ли вы, что помидорам не обязательно быть темно-красными, чтобы занимать 1-е место в мире по содержанию ликопина?

    Этот антиоксидант усваивается лучше не из темно-красных, а из оранжевых помидоров. Во всяком случае, последние исследования говорят об этом достаточно ясно…

    Польза помидоров для сердца

    «Больше томатов!» — дружно рекомендуют диетологи, когда заходит речь о профилактике сердечнососудистых заболеваний и гипохолестериновой диете. Было доказано, что свежие помидоры и томатный экстракт способствуют снижению общего холестерина, холестерина ЛПНП и триглицеридов. Кроме того, доказано, что томатный экстракт (концентрат сока, томатная паста) предотвращает агрегацию (нежелательное слипание) тромбоцитов крови, предотвращая сердечный приступ. В одном исследовании из 28 овощей лучшими антиагрегантами были признаны помидоры и зеленая фасоль.

    Употребление томатов рекомендуется всем людям, имеющих диагноз атеросклероз. Помидоры способствуют снижению уровня “плохого” холестерина.

    См также: Продукты, понижающие холестерин

    Польза помидоров для здоровья костей

    Известно, что помидоры имеют большое содержание антиоксидантов, в том числе самую высокую среди продуктов концентрацию ликопина. Недавно обнаружена важная связь между ликопином и здоровьем костей. Выяснилось, что в постменопаузе у женщин, лишенных ликопина, начинались нежелательные изменения в костной ткани. Ученые пришли к выводу, что удаление ликопин-содержащих продуктов из рациона приводит к повышенному риску развития остеопороза.

    Употребление помидоров в пищу особенно важно в постменопаузе, так как  способствует предотвращению остеопороза.

    Помидоры как онкопротекторы

    Антираковые свойства томатов подтверждены многими исследованиями, хотя и для некоторых типов рака (было бы странно, если для всех). Они сочетают в себе два необходимых свойства — мощное антиоксидантное и сильное противовоспалительное, одинаковое нужные для профилактики тяжелого недуга. Многие виды рака начинаются с хронического окислительного стресса и хронического воспалительного заболевания, а томаты позволяют эти процессы не допускать.

    Самый изученный вид рака в связи с потреблением томатов, — это рак предстательной железы. Вердикт ученых однозначен: употребление помидоров в пищу мужчинами существенно снижает их риски заболеть раком простаты. В томатах обнаружено вещество, которое, кроме того, что не допускает, еще и убивает уже существующие раковые клетки. Это удивительное вещество-онкопротектор называется альфа-томатин.

    Кроме рака простаты, исследовано благотворное воздействие томатов на некоторые виды рака легких, поджелудочной железы и молочной железы. Здесь, кроме альфа-томатина, важную защитную роль играет ликопин.

    Многочисленными исследованиями доказана польза помидоров для профилактики нескольких видов рака.

    ЧИТАЙТЕ ПОДРОБНЕЕ о других свойствах ликопена, которые этот антиоксидант сообщает помидорам.

    Когда еще полезны помидоры

    Польза помидоров не исчерпывается вышеперечисленным. Будучи кладовой полезных питательных веществ, томаты необходимы при многих диагнозах. Например, при метаболическом синдроме и ожирении, для снижения риска возникновения некоторых неврологических заболеваний (в том числе Альцгеймера). Кроме того, если вы ничем не страдаете, но просто хотите потерять 2-3 лишних кг, обязательно включите низкокалорийные, сжигающие липиды томаты в ежедневное меню.

    Состав помидоров

    Помидоры принадлежат к семейству пасленовых, включающему такие овощи, как баклажаны, сладкий перец, картофель.

    Питательные вещества Кол-во в 180 г % от дневной нормы
    Витамин С 22,86 мг 38,1
    ß-каротин 1500 мЕ 30
    Витамин К 14,22 мкг 17,8
    Калий 426,6 мг 12,2
    Молибден 9 мкг 12
    Марганец 0,21 мг 10,5
    Витамин В6 0,14 мг 7
    Фолиевая кислота 27 мкг 6,7
    Медь 0,11 мг 5,5
    Витамин В3 1. 07 мг 5,5
    Магний 19,8 мг 4,9
    Витамин В1 0,07 мг 4,6
    Фосфор 43,2 мг 4,3
    Белки 1,58 г 3,2 
    Триптофан 0,01 г 3,1
    Холин 12,06 мг 2,8
    Железо 0,49 мг 2,7
    Пищевые волокна 2,16 г 8,64
    Калории 32,4 ккал 1

    Антиоксидантная защита помидоров

    Томаты обеспечивают организм отличной концентрацией витамина С и бета-каротина, очень хорошим количеством марганца, а также витамина Е. В них много калия и витамина К. Список фитонутриентов чрезвычайно разнообразен:

    • Флавоноиды: нарингенин, рутин, кемпферол, кверцетин
    • Гидроксикоричные кислоты: кофейная кислота, феруловая кислота, кумаровая кислота
    • Каротиноиды: ликопин, лютеин, зеаксантин, бета-каротин
    • Гликозиды: esculeoside
    • Жирные кислоты: 9-оксо-octadecadienoic кислоты

    Конкретные антиоксиданты помидоров действуют по-разному. Некоторые снижают окисление липидов в клеточных мембранах и крови  (известно, что кислород повреждает клеточные мембраны). Иногда эта защита приходит в виде улучшения функции антиоксидантных ферментов. Существует не одно исследование, показывающее антиокисидантную защиту, обеспечиваемую помидорами, костей, печени, почек и крови.

    Вред помидоров

    В каких случаях помидоры могут быть вредны? Конечно, такие случаи есть.

    Во-первых, есть универсальное противопоказание – аллергия на тот или иной продукт.

    Во-вторых, помидоры не рекомендуется употреблять, если:

    • вы страдаете артритом
    • заболеваниями почек, подагрой
    • гастритом, язвой желудка, желчнокаменной болезнью, панкреатитом (в стадии обострения)

    Диета при изжоге не предусматривает употребление помидоров в стадии обострения симптомов.

    Все дело в щавелевой кислоте… и некоторых других органических кислотах, входящих в состав помидоров. Щавелевая кислота нарушает водно-солевой обмен, и потому не полезна почкам. Что касается других органических кислот, входящих в состав помидоров, то они могут раздражать уязвимую при воспалении слизистую и приводить к болям.

    Впрочем, вред помидоров еще требует дополнительных исследований. Например, недостаточно данных о влиянии томатов на артрит.

    польза и вред для организма человека

    Ежедневно сотни людей употребляют томаты в пищу в свежем и переработанном виде. Следует узнать, чем полезны помидоры и почему их присутствие необходимо в рационе. С давних времен овощ называли золотым яблоком.

    Томаты обладают антиоксидантным свойством, позволяют замедлять процессы старения, активно используются для профилактики широкого спектра заболеваний. Лечебные свойства продукта обусловлены наличием в нем витаминов, минералов, кислот и других полезных веществ.

    Полезные свойства

    Польза томатов связана с их положительным действием на организм человека. При умеренном употреблении в свежем и приготовленном виде они оказывают лечебное действие и позволяют справиться с рядом заболеваний.

    Полезные свойства помидоров заключаются в:

    • улучшении пищеварения;
    • антисклеротическом и антиревматическом действии;
    • улучшении работы сердечно-сосудистой системы;
    • повышении иммунитета;
    • снятии отеков;
    • снижении массы тела;
    • профилактике анемии;
    • профилактике тромбообразования;
    • выводе токсинов из организма;
    • профилактике раковых заболеваний;
    • уменьшении воспалительного процесса;
    • лечении варикоза;
    • выведении солей и нормализации солевого баланса;
    • снятии депрессивного состояния;
    • профилактике заболеваний нервной системы
    • профилактике остеопороза;
    • профилактике проблем со зрением.

    Список полезных свойств помидоров очень широк и разнообразен. Их недаром раньше называли золотыми яблоками. Благодаря низкой калорийности спелые плоды помогают людям справиться с избыточным весом. Томаты и томатный сок является одним из наиболее распространенных продуктов в диетах.

    Антиоксидантные свойства томатов позволяют защитить не только отдельные системы, но и весь организм в целом. При грамотном употреблении свежих томатов отмечается общее улучшение внешнего вида и самочувствия.

    Особенности состава томатов

    Многих интересует вопрос, чем полезен помидор. Для ответа на этот вопрос необходимо выяснить, какие витамины, макро и микроэлементы входят в его состав.

    Для организма человека особое значение имеет высокое содержание в томатах углеводов. На 100 грамм продукта их содержится порядка 3.7 грамма.

    На втором месте стоит низкая калорийность продукта. 100 грамм мякоти дают не более 20 кКал. Это делает продукт идеальным для диетического питания.

    На третьем месте по важности идут полезные вещества.

    1. Витамины и минералы. В томатах в большом количестве обнаружен витамин С, А, К, РР, витамины группы В, фолиевая кислота. По содержанию витамина С томаты могут сравниться с цитрусовыми фруктами. Из минеральных веществ особенно выделяют калий, кальций, фосфор, магний, марганец, молибден, натрий, йод, железо.
    2. В спелом виде томаты имеют яркий красный цвет. Оттенок кожуры обусловлен наличием антоцианов. Их польза для организма заключается в борьбе со свободными радикалами. Вот почему особое внимание специалисты уделяют именно спелым плодам. Благодаря антоцианам повышается устойчивость сосудов, укрепляется сердечно-сосудистая система, повышается иммунитет.
    3. Ликопин. Наличие ликопина в составе томатов обуславливает его антиоксидантное действие. Благодаря этому, плоды обладают свойством замедлять развитие раковых клеток.

    Влияние томатов на мужской и женский организм

    Польза и вред помидор для женского и мужского организма отличаются. Если говорить о женщинах, то, прежде всего, упоминают значение продукта в диетическом питании и косметологии.

    Считается, что продукт нормализует обмен веществ. Благодаря улучшению работы ЖКТ и низкой калорийности овоща, снижается вес, улучшается самочувствие. Томаты рекомендуются для употребления в пищу беременным женщинам. Их польза связана с профилактикой образования запоров и улучшением работы кишечника.

    Неоспоримо значение продукта в косметологии. Сок и мякоть плодов используют для приготовления масок, компрессов и других косметических продуктов. В результате применения улучшается состояние кожи, отмечается повышение ее упругости.

    Положительно томаты сказываются на состоянии ногтевых пластин и волос. Регулярно используя помидоры, польза становится видна, уже через 1-2 месяца.

    Польза помидоров для мужчин заключается в положительном действии при лечении аденомы простаты и простатита. Особенности сочетания полезных витаминов микро и макроэлементов позволяют томатам минимизировать риск развития рака предстательной железы и ряда других мужских заболеваний.

    Влияние томатов на организм в пожилом возрасте

    Томат – это полезнейший овощ в рационе пожилого человека. Благоприятное воздействие связано с высоким содержанием в помидорах каротина, витамина С, калия и ликопина. При этом, наиболее полезными считались только спелые томаты, собранные с веток. При сборе недозрелого урожая содержание витаминов в плодах значительно ниже.

    Польза помидоров на пожилой организм связана с профилактикой гипертонии, артроза, заболеваний сердечно-сосудистой системы, улучшения состава крови.

    При этом, пожилым людям рекомендуется употреблять в пищу свежие овощи, ограничивая их объем при мочекаменной болезни, подагре, заболеваниях ЖКТ.

    Не рекомендуется в пожилом возрасте отдавать предпочтение засолке. Это связано с высоким содержанием солей в маринаде и их негативном влиянии на печень.

    Еще одно полезное свойство томатов для пожилых людей заключается в мочегонном действии. Своевременный вывод мочи, и профилактика застоев, положительно сказывают на общем самочувствии.

    Полезные свойства переработанного продукта

    Полезные свойства томатов сохраняются даже в переработанном виде.  Детям, пожилым, или людям, страдающим заболеваниями ЖКТ или нарушениями работы кишечника, рекомендуется употреблять вареные помидоры или после легкой термической обработки. Так они лучше усваиваются. Употребление тушеных томатов полезно для печени.

    Хорошо зарекомендовал себя томатный сок. Он богат витаминами, кальцием, марганцем, йодом, железом, цинком и другими минералами. Наличие пектина в большом количестве способствует снижению холестерина в уровне крови, снятию воспалительных процессов в организме.

    Сок рекомендуется употреблять не менее чем за полчаса до еды. При необходимости похудеть, напитком заменяют один из приемов пищи.

    Польза соленых помидоров не значительно отличается от свежего продукта. Главное – соблюдать правила приготовления. В рецепте должен полностью отсутствовать уксус. В соленых и маринованных томатах сохраняется ликопин, который обладает антиоксидантными свойствами. Также под действием маринада не разрушается большее число витаминов и минералов. Это означает, что даже в рассоле продукт сохраняет свое положительное влияние на организм.

    Негативное воздействие и возможные противопоказания

    Вред и польза от томатов находятся по соседству. Научно доказан вред помидоров при употреблении их без учета индивидуальных особенностей и имеющихся заболеваний внутренних органов. Негативные факты об овоще были известны с давних времен. Древние люди называли его ядовитым и запрещали использовать в пищу.

    Вредные свойства томатов связаны с содержанием в нем гликоалкалоида – сложного органического вещества. Его содержание в большом количестве отмечается в незрелых плодах.

    При попадании его в большом количестве в организм человека, могут появиться такие симптомы, как боль в желудке, расстройство нервной системы, головная боль. Поэтому, вред, помидоры для организма человека оказывают только в незрелом состоянии.

    Если говорить более серьезно о том, чем вредны спелые помидоры, стоит перечислить список заболеваний, при которых плоды следует употреблять с осторожностью или полностью исключить из рациона.

    К противопоказаниям относятся:

    • наличие камней в желчном пузыре;
    • заболевания почек;
    • заболевания суставов;
    • подагра;
    • аллергическая реакция;
    • язвенные образования в желудке;
    • острая стадия панкреатита;
    • повышенная кислотность желудка;
    • артрит;
    • заболевания сердечно-сосудистой системы;
    • расстройства ЖКТ.

    Следует отметить, что в случае повышенной кислотности желудка и язвенных болезней, не рекомендуется есть помидоры в свежем виде. Но их можно употреблять в тушеном виде. В качестве замены, отлично подходят тушеные помидоры со сметаной. Они снижают негативное воздействие овощей на желудок.

    Соленые и консервированные томаты негативно сказываются на состоянии больных гастритом. В данном случае отрицательные свойства заключаются в соли, уксусе и большом количестве специй, которые добавляются в маринад. При употреблении томатов или переходе на диету с их повышенным содержанием, следует заранее ознакомиться со списком противопоказаний или проконсультироваться с лечащим врачом.

    Приносят помидоры пользу или вред для здоровья каждый решает для себя сам. Специалисты однозначно сходятся во мнении, что пациенты, которые регулярно употребляют овощи в умеренных количествах и не злоупотребляют солью и уксусом, меньше страдают от возрастных расстройств и целого ряда других заболеваний.

    Что происходит с организмом, когда вы едите помидоры?

    https://sputnik.by/20210125/proiskhodit-s-organizmom-edite-pomidory-1042476881.html

    Что происходит с организмом, когда вы едите помидоры?

    Что происходит с организмом, когда вы едите помидоры?

    И хотя о пользе и вреде овоща нельзя сказать однозначно, Sputnik рассмотрел две стороны медали и готов явить правду о самом любимом продукте. 25.01.2021, Sputnik Беларусь

    2021-01-25T17:24+0300

    2021-01-25T17:24+0300

    2021-07-06T15:44+0300

    стиль жизни

    здоровье

    общество

    еда

    польза

    вред

    томаты

    справка

    /html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

    /html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

    https://cdn11. img.sputnik.by/img/102674/88/1026748856_0:67:1400:855_1920x0_80_0_0_89a48e723c0a4b0bc6399e537bbba221.jpg

    Специалисты в области питания и медицины не раз сходились во мнении о неоднозначности помидоров. Эти овощи совершенно точно не могут соперничать с продуктами, наполненными жирами и белками, при этом благоприятное воздействие любимого лакомства повышается лишь в сочетании с другими продуктами питания.Также не всякий организм готов справляться с большим количеством компонентов, входящих в состав овоща, отчего медики всегда настаивают на его умеренном употреблении.Медики назвали самый полезный для печени фруктПомидор со знаком плюсУдивительное и, пожалуй, главное свойство помидора – способность нормализовать работу человеческих органов и вылечить большое количество недугов.Помидоры содержат большое количество витаминов, а также антиоксидантов, защищающих организм от сердечных и онкологических заболеваний. А органические кислоты, заключенные в овоще, стимулируют пищеварение и поддерживают кислотно-щелочной баланс. Если вы подвержены частым переменам настроения, а каждая неудача ведет к депрессивным мыслям, томат – ваш продукт. В моменты грусти он действует ничуть не хуже пресловутого шоколада.Свою популярность томаты приобрели и в диетологии: ведь хром, входящий в состав помидоров, притупляет чувство голода, отчего исчезает желание дежурить возле холодильника.Также томаты хорошо справляются с грибковыми инфекциями, отравлениями и при сильном похмелье. Так что на утро после застолья предпочтите помидор надоевшему рассолу.По словам гуру красоты, сок помидора хорошо борется с угревой сыпью и даже выпадением волос. А помидорные маски для лица сделают вашу кожу гладкой и шелковистой.Помидор со знаком минусИ хотя томат считается полезным продуктом, не каждый может употреблять его в большом количестве. Особенно это касается аллергиков, которым помидор противопоказан. В список болезней, при которых нельзя употреблять этот продукт, входят подагра, артрит и заболевания почек.Все потому, что в овоще содержится большое количество щавелевой кислоты и желчегонного вещества. Это может повлиять на водно-солевой обмен и даже спровоцировать увеличение фосфатных камней. Диетологи советуют отказаться от томатов на ужин, а также пожалеть желудок и не сочетать овощ с мясом, рыбой и яйцами.Читайте также:Что происходит с организмом, когда вы едите тыкву?Что происходит с организмом, когда вы едите баклажаны?Что происходит с организмом, когда вы едите орехи?Что происходит с организмом, когда вы едите персики? Самое интересное ищите в нашем канале на Яндекс.Дзен, а самое важное на нашем канале в Telegram

    Sputnik Беларусь

    [email protected]

    +74956456601

    MIA „Rosiya Segodnya“

    2021

    Sputnik Беларусь

    [email protected]

    +74956456601

    MIA „Rosiya Segodnya“

    Новости

    ru_BY

    Sputnik Беларусь

    [email protected]

    +74956456601

    MIA „Rosiya Segodnya“

    https://cdn11.img.sputnik.by/img/102674/88/1026748856_86:0:1315:922_1920x0_80_0_0_2dc5a2c9a321415f4ed06e09e5c55f0d.jpg

    Sputnik Беларусь

    [email protected]

    +74956456601

    MIA „Rosiya Segodnya“

    Sputnik Беларусь

    [email protected]

    +74956456601

    MIA „Rosiya Segodnya“

    стиль жизни, здоровье , общество, еда, польза, вред, томаты, справка

    17:24 25.01.2021 (обновлено: 15:44 06.07.2021)

    И хотя о пользе и вреде овоща нельзя сказать однозначно, Sputnik рассмотрел две стороны медали и готов явить правду о самом любимом продукте.

    Специалисты в области питания и медицины не раз сходились во мнении о неоднозначности помидоров. Эти овощи совершенно точно не могут соперничать с продуктами, наполненными жирами и белками, при этом благоприятное воздействие любимого лакомства повышается лишь в сочетании с другими продуктами питания.

    Также не всякий организм готов справляться с большим количеством компонентов, входящих в состав овоща, отчего медики всегда настаивают на его умеренном употреблении.

    Медики назвали самый полезный для печени фрукт

    Помидор со знаком плюс

    Удивительное и, пожалуй, главное свойство помидора – способность нормализовать работу человеческих органов и вылечить большое количество недугов.

    Помидоры содержат большое количество витаминов, а также антиоксидантов, защищающих организм от сердечных и онкологических заболеваний. А органические кислоты, заключенные в овоще, стимулируют пищеварение и поддерживают кислотно-щелочной баланс.

    Если вы подвержены частым переменам настроения, а каждая неудача ведет к депрессивным мыслям, томат – ваш продукт. В моменты грусти он действует ничуть не хуже пресловутого шоколада.

    Свою популярность томаты приобрели и в диетологии: ведь хром, входящий в состав помидоров, притупляет чувство голода, отчего исчезает желание дежурить возле холодильника.

    Также томаты хорошо справляются с грибковыми инфекциями, отравлениями и при сильном похмелье. Так что на утро после застолья предпочтите помидор надоевшему рассолу.

    По словам гуру красоты, сок помидора хорошо борется с угревой сыпью и даже выпадением волос. А помидорные маски для лица сделают вашу кожу гладкой и шелковистой.

    Помидор со знаком минус

    И хотя томат считается полезным продуктом, не каждый может употреблять его в большом количестве. Особенно это касается аллергиков, которым помидор противопоказан. В список болезней, при которых нельзя употреблять этот продукт, входят подагра, артрит и заболевания почек.

    Все потому, что в овоще содержится большое количество щавелевой кислоты и желчегонного вещества. Это может повлиять на водно-солевой обмен и даже спровоцировать увеличение фосфатных камней. Диетологи советуют отказаться от томатов на ужин, а также пожалеть желудок и не сочетать овощ с мясом, рыбой и яйцами.

    Читайте также:

    Что происходит с организмом, когда вы едите тыкву?Что происходит с организмом, когда вы едите баклажаны?Что происходит с организмом, когда вы едите орехи?Что происходит с организмом, когда вы едите персики? Самое интересное ищите в нашем канале на Яндекс.Дзен, а самое важное на нашем канале в Telegram

    Помидоры: польза, лечебные свойства и противопоказания

    Помимо своего необычного вкуса, помидор славится невероятным количеством разных витаминов, кислот, минералов и полезных элементов. Иногда не укладывается в голове, как один помидор может сочетать в себе столько соединений.

    Продолжение статьи находится под рекламой

    Реклама

    Полезные свойства помидоров
    Помидоры — это мощный антиоксидант. Входящий в состав помидора ликопен, который являет собой довольно мощный антиоксидант, помогает при лечении множества болезней. А это означает, что помидор помогает понизить риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы. К тому же томат помогает в лечении астении.

    Помидоры оказывают антибактериальное действие. Помимо регулирования работы нервной системы, помидоры обладают антибактериальным и противовоспалительным действием. Это объясняется тем, что в томатах содержится некоторая доля фитонцидов.

    Помидоры поднимают настроение. Ну как такой яркий, притягивающий, красный овощ не может просто поднять настроение! А серотонин, содержащийся в томатах, только увеличивает его (настроения) объем.

    Помидоры против тромбообразования. Американскими медиками было выяснено, что в желеобразной субстанции, которая окружает семена помидоров, содержится некое специфическое вещество, его исследователи назвали РЗ. Это вещество оказалось очень даже полезным. Оно оказывает благотворное влияние на разжижение крови и эффективно противостоит тромбообразованию.
    Помидоры освобождают почки. Помидоры служат отличным диуретиком при заболеваниях мочевого пузыря и почек, так как сам плод состоит на 94% из воды.

    Помидоры омолаживают кожу. Благодаря богатому содержанию витамина группы В помидоры помогают улучшить цвет лица, разгладить морщинки и омолодить кожу в целом.

    Помидоры понижают аппетит. Низкая калорийность томатов и составляющий их хром способствуют скорому насыщению организма, и предупреждают сильный голод. К тому же многие диеты в свой рацион обязательно включают помидоры, а иногда они основываются исключительно на красных плодах томатов.

    Помидоры нормализуют давление. Пектиновые вещества, которые содержат помидоры, нормализуют артериальное давление и понижают уровень холестерина в крови.

    Применение помидоров в медицине

    Сок помидоров применяется для лечения язв и гнойных ранок. Вещество гликоалкалоид, содержащееся в помидорах, обладает как бактерицидным, так и фунгицидным, антибиотическим действием.

    В научной медицине широко используются свежие помидоры, а также их пюре и сок в целебном питании беременных женщин, ослабленных больных и детей в качестве дополнительного источника витаминов, микроэлементов и минеральных солей.
    Польза помидоров отражается и на больных с нарушением солевого обмена. Томатный сок и свежие помидоры применяют для лечения и профилактики авитаминозов.

    Помидоры для мужской потенции. Еще в индейских племенах помидоры применялись и для того, чтобы увеличить потенцию. Помидоры же на самом деле оказывают хорошее влияние на деятельность половых желез. Не просто же так французы назвали этот овощ яблоком любви — la pomme de l’amour.
    Помидоры спасают от рака. Медики, после длительных экспериментов, утверждают, что наличие в ежедневном рационе свежих помидоров уменьшает риск появления злокачественных образований. И все это благодаря высокому содержанию каротиноидов и ликопена.

    Целебные свойства
    Помидоры в организме не образуют кислот. Да, в них есть щавелевая кислота, однако они при попадании в кровь становятся щелочеобразующими. Таким образом, помидоры повышают кровяную щелочность и помогают из организма удалять токсины, в особенности мочевую кислоту.

    Помидоры являются чудесным продуктом для очищения печени, особый эффект они оказывают в смешивании с соками зелени.

    Многие европейские лечебницы используют помидоры в качестве припарок при разных заболеваниях организма.

    Еще не так давно бытовало мнение, что помидоры содержат невероятное количество щавелевой кислоты, и согласно этому наш овощ не может быть безвредным. Однако же последние исследования установили, что яблочной и лимонной кислот в томатах намного больше, нежели той самой щавелевой.

    Вред помидоров
    Вред этих ярких, вкусных и удивительных по-своему ягод не очень велик, но знать о нем стоит, так как для некоторых помидоры могут быть опасны.

    Помидоры — вредный аллерген. Пожалуй, аллергия — это самый большой вред, который помидоры могут нанести организму человека. Людям, страдающим пищевой аллергией, запрещено употреблять помидоры в пищу либо сократить их содержание в рационе к самому минимуму.

    Подагра. Страдающие подагрой или острым заболеванием почек также должны отказаться от помидоров. Щавелевая кислота, хоть и в небольшом количестве, но при острых заболеваниях может сказаться негативно и даже усугубить болезнь.

    Помидоры вызывают никотиновую зависимость. Есть мнение, что помидоры вредны за счет своих особых соединений, которые способствуют появлению никотиновой зависимости. Однако это актуально только при очень частом употреблении.

    Помидоры гонят камни в почках. Больным желчнокаменной болезнью помидоры противопоказаны. Сей овощ, или ягода, как вам удобнее, является сильным желчегонным, и способен погнать камни. Конечный результат этого может быть непредсказуемым, если не знать их размеров, чего доброго застрянут в каком-нибудь желчном протоке.

    Помидоры вызывают гипертонию. Гипертоникам, больным заболеваниями почек и сердечно-сосудистой системы не рекомендованы помидоры консервированные, маринованные и соленые. Такие продукты способствуют формированию камней в почках и мочевом пузыре. Но, как нам известно, практически все соленья и маринады многим больным противопоказаны, поэтому любому человеку следует быть аккуратным в употреблении солененьких помидор.

    Помидоры – польза, вред и противопоказания

    Родина помидора – Южная Америка, где и по сей день он растёт в дикой природе. В России томат появился только в XVIII веке и считался декоративной культурой. На российском прилавке чаще всего встречаются сорта «дамские пальчики», «бычье сердце» и «черри». Томаты бывают разной формы и цвета.

    Помидоры являются представителями семейства паслёновых, наряду с картофелем, перцем и баклажанами.

    Помидоры едят в сыром виде, тушат, запекают и жарят. Их добавляют в салаты, супы, используют в качестве гарнира к мясу.

    Полезные свойства помидоров увеличиваются после термической обработки.

    Состав помидоров и калорийность

    Состав 100 гр. помидоров в процентах от рекомендуемой суточной нормы представлен ниже.

    Витамины:

    • С – 21%;
    • A – 17%;
    • К – 10%;
    • B6 – 4%;
    • B9 – 4%.

    Минералы:

    • калий – 7%;
    • марганец – 6%;
    • медь – 3%;
    • магний – 3%;
    • фосфор – 2%.

    Калорийность помидоров – 20 ккал на 100 гр.

    Польза помидоров

    Полезные свойства помидоров подтверждены научными исследованиями.

    Ликопин в помидорах укрепляет кости, сохраняя их плотность, а калий защищает мышцы от повреждений.

    Калий в помидорах нормализует кровяное давление и снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Фолиевая кислота в составе помидоров предотвращает сердечные приступы и инсульты.

    Ликопин снижает количество «плохого» холестерина в организме, предотвращает сгущение крови и проводит профилактику инсульта.

    Регулярное употребление помидоров поможет замедлить прогрессирование неврологических заболеваний, болезней Альцгеймера и Паркинсона.

    Помидор уменьшает повреждение клеток головного мозга, вызванного алкоголем.

    Каратиноиды, ликопин и витамин А защищают глаза от световых повреждений, сохраняют остроту зрения, предотвращают развитие катаракты и возрастной макулярной дегенерации.

    Помидоры восстанавливают функции лёгких у бывших курильщиков, а также уменьшают их возрастные изменения. Лёгкие человека формируются к 20-25 годам. После 35 лет снижается их работоспособность, а курение ускоряет этот процесс. Это связано с тем, что мышцы, регулирующие открытие дыхательных путей, слабеют и теряют эластичность.

    Плоды защищают печень от повреждений, вызванных употреблением алкоголя. Ферменты в печени поглощают алкоголь и быстро разрушаются. Помидоры ускоряют процесс восстановления ферментов и улучшают работу печени.

    С помощью помидоров можно избавиться от запоров и диареи благодаря клетчатке, которой богата мякоть.

    Помидоры помогают снизить риск образования рака предстательной железы на 18%, благодаря кальцию, селену и ликопину. Для этого мужчинам необходимо употреблять не менее 10 помидоров в неделю.

    Плоды предотвращают увеличение простаты и действуют наравне с лекарственными препаратами.

    Помидоры полезны для женщин в возрасте менопаузы. Томатный сок устраняет нарушение сердечного ритма и повышенное беспокойство.

    Помидоры уменьшают риск развития рака кожи на 50%. Это возможно, благодаря каратиноидам, которые защищают кожу от солнечных ожогов.

    Витамин С в плодах нормализует выработку коллагена, отвечающего за эластичность кожи, крепость ногтей и волос. Недостаток витамина С может привести к образованию морщин, провисанию кожи и пигментным пятнам.

    С помидорами можно делать полезные маски для лица.

    Плоды богаты витаминами С и Е, полезными для иммунной системы. Эти вещества увеличивают производство лейкоцитов.

    Помидоры снижают риск развития рака и борются с метастазами.

    Польза и вред желтых помидоров

    Желтые помидоры спеют в то же время, что и красные. Помимо цвета, желтые помидоры отличаются от красных и полезными свойствами. Они содержат больше натрия, фолиевой кислоты и ниацина, чем красные плоды. Поэтому желтые помидоры особенно полезны при беременности.

    В желтых плодах содержится меньше витамина В6 и пантотеновой кислоты (по сравнению с красными), которые полезны для нервной системы.

    Главное отличие полезных свойства желтых помидоров от красных – отсутствие ликопина. Этот красный пигмент полезен для профилактики онкологии и воспалений.

    Сравнивая пользу желтых и красных помидоров мы делаем вывод: красные помидоры содержат больше питательных веществ.

    Польза и вред зеленых помидоров

    Зеленые помидоры отличаются от красных и желтых наличием активного соединения – томатидина. Это вещество полезно для наращивания мышечной массы и защиты от разрушений мышц.

    Зеленые плоды нужно добавлять в рацион в пожилом возрасте. Они будут полезны:

    • больным онкологией;
    • сердечно-сосудистыми заболеваниями;
    • ортопедическими травмами.

    Помидоры для похудения

    Кислоты в помидорах улучшают обмен веществ.

    Помидоры содержат витамины С и Е, необходимые для быстрого восстановления кожи после похудения.

    Помидоры при беременности

    Употребление фолиевой кислоты важно не только во время беременности, но и при подготовке к зачатию. Это позволит избежать дефектов нервной трубки плода. Помидоры – природный источник фолиевой кислоты, который способен заменить некоторые лекарственные препараты.

    Вред и противопоказания помидоров

    От помидоров следует отказаться тем, кто:

    • страдает от аллергии на помидоры;
    • принимает лекарства с содержанием калия.

    Вред помидоры при чрезмерном употреблении могут нанести вред, результатом которого станут нарушение работы почек, обострение гастрита, появление изжоги и рвоты.

    ❗️Не употребляйте недозрелые помидоры в свежем виде. Они содержат опасный яд – соланин. При отравлении человек испытывает слабость, тошноту и головную боль. Может появиться одышка.

    Вред принесут помидоры, приготовленные в алюминиевой посуде, поскольку кислоты овоща вступают в реакцию с поверхностью металла.

    Рецепты с помидорами

    Как выбирать помидоры

    При выборе помидоров обратите внимание на кожуру. Она должна быть ровной и гладкой, не иметь морщин и трещин, а также вмятин и тёмных пятен. При лёгком надавливании в помидорах должна образоваться небольшая вмятина.

    Как хранить помидоры

    Помидоры нужно хранить при температуре около 20ºC. Это позволит сохранить их вкус и свойства.

    Хранение помидоров в холодильнике при температуре около 4ºC разрушает его летучие свойства, лишая вкуса и аромата. Помещённые в холодильник помидоры могут стать мягкими.

    Срок хранения помидоров – от 2-х недель до нескольких месяцев, в зависимости от уровня спелости. Если вы хотите ускорить процесс созревания помидоров, положите их в непрозрачный бумажный пакет и закройте его. Выделяемые помидорами ферменты помогут им быстрее стать спелыми и готовыми к употреблению.

    Помидоры – вкусный и полезный для здоровья продукт, который разнообразит рацион и улучшит работу организма.

    10 причин, почему вы должны есть больше помидоров

    13.06.2011 — Флоридские помидоры — это больше, чем просто хороший вкус, они полезны для здоровья! 10 веских причин есть больше! Помидоры обладают полезными для здоровья свойствами, читайте дальше, чтобы узнать, как простые помидоры могут улучшить ваше здоровье.

    Помидоры очень полезны для здоровья. На самом деле, они невероятно универсальны и могут быть приготовлены из, казалось бы, бесконечного количества блюд, а также их можно есть в одиночестве.Продолжайте читать, чтобы узнать, почему вам нужно перестать пренебрегать помидорами в рамках своей регулярной сбалансированной диеты.

    10 преимуществ для здоровья от употребления помидоров

    1. Помидоры полезны для кожи.

    Помидоры содержат большое количество ликопина, вещества, которое используется в некоторых из более дорогих очищающих средств для лица, которые можно купить без рецепта.
    Если вы хотите попробовать помидоры для ухода за кожей, вам нужно начать с восьми-двенадцати помидоров.Очистите помидоры и положите кожу на лицо так, чтобы внутренняя часть помидора касалась кожи.
    Оставьте помидоры на лице минимум на десять минут, затем умойтесь. Ваше лицо станет чистым и сияющим. Некоторое покраснение может появиться, но со временем оно исчезнет.

    2. Помидоры помогают предотвратить несколько видов рака.

    Был проведен ряд исследований, показывающих, что высокий уровень ликопина в помидорах снижает ваши шансы на развитие рака простаты, колоректального рака и рака желудка.
    Ликопин — природный антиоксидант, который эффективно замедляет рост раковых клеток. Приготовленные помидоры производят еще больше ликопина, поэтому приготовьте знаменитый томатный суп для своей мамы.

    3. Помидоры помогают поддерживать крепость костей.

    Помидоры содержат значительное количество кальция и витамина К. Оба эти питательных вещества необходимы для укрепления и выполнения мелких ремонтных работ на костях, а также костной ткани.

    4.Помидоры помогают восстановить повреждения, вызванные курением.

    Нет, помидоры — не последнее прихоть, которая помогает бросить курить. Тем не менее, помидоры могут уменьшить количество повреждений, нанесенных вашему телу от курения сигарет.
    Помидоры содержат кумаровую кислоту и хлорогеновую кислоту, которые защищают организм от канцерогенов, выделяемых сигаретным дымом.

    5. Помидоры содержат необходимые антиоксиданты.

    Помидоры содержат большое количество витамина А и витамина С.Это в первую очередь потому, что эти витамины и бета-каротин действуют как антиоксиданты, нейтрализуя вредные свободные радикалы в крови.
    Свободные радикалы в кровотоке опасны, потому что могут привести к повреждению клеток. Помните, чем краснее помидор, который вы едите, тем больше в нем бета-каротина. Кроме того, вы также должны иметь в виду, что приготовление пищи разрушает витамин С, поэтому для получения этих преимуществ помидоры нужно есть сырыми.

    6. Помидоры полезны для сердца.

    Благодаря тому, что помидоры содержат витамин B и калий, они эффективны для снижения уровня холестерина и артериального давления.Поэтому, включив помидоры в свой регулярный сбалансированный рацион, вы можете эффективно предотвратить сердечные приступы, инсульты, а также многие другие проблемы с сердцем, которые могут угрожать вашей жизни.

    7. Помидоры полезны для волос.

    Витамин А, содержащийся в помидорах, прекрасно сохраняет ваши волосы блестящими и сильными. Кроме того, он творит чудеса с вашими глазами, кожей, костями и зубами.

    8. Помидоры полезны для почек.

    Некоторые исследования доказали, что добавление в рацион помидоров без семян снижает риск образования камней в почках.

    9. Помидоры полезны для глаз.

    Витамин А, содержащийся в помидорах, отлично подходит для улучшения зрения. Кроме того, помидоры — один из лучших продуктов для предотвращения развития куриной слепоты.

    Помидоры наполнены ценным минералом, известным как хром. Он эффективно помогает диабетикам лучше контролировать уровень сахара в крови.

    7 удивительных преимуществ помидоров для здоровья

    Вы можете быть удивлены, узнав, что помидоры на кухонном столе — это низкокалорийная упаковка, наполненная питательными веществами.Чтобы воспользоваться преимуществами, вы можете включить помидоры в свой рацион разными способами, например в свежем, сушеном виде или в виде соуса, сальсы или пасты.

    Попробуйте добавлять свежие помидоры в омлеты и салаты или подавайте их нарезанными, сбрызнутыми бальзамическим уксусом и украшенными свежим базиликом, морской солью и треснутым черным перцем. Заправляйте приготовленные на пару овощи соусом песто из вяленых помидоров или заправляйте спагетти тыквами или фасолью томатным соусом. Добавьте сальсу в яичницу или салат тако или ложкой на приготовленную рыбу, черную фасоль или коричневый рис.Томатная паста придает богатую текстуру и аромат овощному чили, или вы можете смешать ее с хумусом с жареным чесноком и хариссой.

    Хорошие новости? Помидоры не только вкусные, но и полезные. Вот семь их самых больших преимуществ.

    1. Помидоры — отличный источник витаминов.

    Один помидор может обеспечить около 40% рекомендуемого суточного минимума витамина С. Более того, помидоры содержат витамин А, который поддерживает иммунитет, зрение и здоровье кожи, и витамин К, который полезен для ваших костей.Помидоры также содержат калий, ключевое питательное вещество для работы сердца, мышечных сокращений и поддержания нормального кровяного давления и баланса жидкости.

    2. Они защищают здоровье сердца.

    Помидоры содержат антиоксидант ликопин (который также придает им красный цвет). Исследования показали, что более высокие уровни ликопина в крови связаны с более низким уровнем смертности среди людей с метаболическим синдромом (группа факторов риска, повышающих вероятность развития сердечных заболеваний, диабета и инсульта).

    3. Поддерживают здоровое зрение.

    Ликопин полезен и для глаз. И это не единственное питательное вещество в помидорах, защищающее глаз. они также содержат лютеин и бета-каротин. Эти питательные вещества поддерживают зрение и защищают глаза от таких заболеваний, как катаракта и дегенерация желтого пятна.

    4. Они улучшают пищеварение.

    Жидкость и клетчатка в помидорах могут быть полезны, если вы склонны к запорам. (По данным Министерства сельского хозяйства США, один большой помидор содержит 6 унций жидкости и 1.5 граммов клетчатки). Просто имейте в виду, что у некоторых людей кислотность приготовленных помидоров может вызвать или усугубить кислотный рефлюкс и расстройство желудка.

    5. Они могут помочь предотвратить осложнения диабета.

    Помидоры могут быть защитной пищей для людей с диабетом 2 типа. В одном исследовании люди с диабетом, которые принимали вареные помидоры в течение 30 дней, испытали снижение перекисного окисления липидов (цепная реакция, в которой вещества, называемые свободными радикалами, атакуют жир, что приводит к повреждению, которое увеличивает риск сердечных заболеваний).

    6. Они могут способствовать здоровью кожи.

    Исследования показали, что комбинация томатной пасты и оливкового масла защищает от солнечных лучей и увеличивает выработку проколлагена — молекулы, которая придает коже структуру и сохраняет ее упругость. Ученые считают, что ликопин в помидорах имеет ключевое значение: его самая высокая концентрация в приготовленных помидорах (в то время как оливковое масло увеличивает его абсорбцию из пищеварительной системы в кровоток).

    7.Они могут помочь защитить от рака.

    Наблюдательные исследования выявили связь между употреблением ликопина, суперзвездного соединения томатов, и меньшей заболеваемостью раком простаты, яичников, легких и желудка. Что не любить?

    ( Health предоставляет релевантную информацию на ясном языке без жаргона, который помещает здоровье в контекст жизни людей. Интернет на сайте www.health.com.)
    (C) 2020 MEREDITH CORPORATION. РАСПРОСТРАНЯЕТСЯ TRIBUNE CONTENT AGENCY, LLC

    7 Польза помидоров для здоровья — факты о питании помидоров

    Если у вас есть огород, ваши помидоры, вероятно, сейчас живут своей лучшей жизнью, поскольку они, как правило, созревают к концу лета.Это ваше дружеское напоминание, чтобы в этом году ни один из этих фруктов, замаскированных под овощи, не пропал даром. Это потому, что помидоры являются источником питания, о котором часто забывают. «Помидоры — одна из тех продуктов, которые все принимают как должное», — говорит Джонни Боуден, доктор философии, C.N.S., автор 15 книг, в том числе его последней книги « Smart Fat: ешьте больше жира, худей, становись здоровым»! «Но их едят все, даже те, кто утверждает, что ненавидит фрукты и овощи».

    К вашему сведению, как лучше всего есть помидоры: «Помидоры — один из тех немногих продуктов, которые на больше, чем на питательны в приготовленном виде, хотя они по-прежнему чертовски питательны сразу же, — говорит Боуден.«При их приготовлении выделяется ликопин!» Фактически, исследования показывают, что 100 мг сырых помидоров содержат 2573 мкг ликопина, а 100 мг томатного соуса — 15 152 мкг.

    Читайте дальше, чтобы узнать об удивительной пользе помидоров для здоровья.

    Помидоры могут улучшить здоровье сердца.

    Что касается питательных веществ в помидорах, «номер один с пулей — это ликопин, природный антиоксидант, который придает помидорам красивый красный цвет», — говорит Боуден. Исследования показывают, что ликопин по-разному влияет на сердечно-сосудистую систему.Среди них он помогает контролировать артериальное давление; предотвратить атеросклероз; снижает уровень холестерина ЛПНП и триглицеридов, способствуя синтезу дисфункции частиц ЛПВП.

    Помидоры могут снизить риск рака.

    «Ликопин привлек большое внимание в знаменитом« исследовании пиццы »2002 года, — говорит Боуден. «Исследователи обнаружили, что мужчины, которые ели пиццу два или более раза в неделю, снижали риск рака простаты на 23%, и этот факт не остался незамеченным в общежитиях повсюду.Ученые считают, что эффект был вызван ликопином в томатном соусе ». С тех пор появились другие исследования, которые показывают, что между потреблением помидоров и снижением риска рака яичников, желудка, поджелудочной железы и простаты может быть связь.

    Изображения

    Помидоры богаты витаминами.

    «Помидоры — хороший источник витамина С и калия, в которых большинству людей требуется больше», — отмечает Боуден.«Интересный факт: грамм на грамм, томатное пюре содержит больше калия, чем свежие помидоры, а томатная паста содержит в два раза больше калия, чем пюре! Тем не менее, помидоры в целом считаются пищей с высоким содержанием калия ». Для сравнения: средний помидор содержит 292 мг калия, а средний банан — 422 мг.

    Помидоры могут уменьшить последствия диабета.

    Овощи и фрукты всегда полезно положить на тарелку, если у вас диабет.Однако исследования показали, что помидоры действительно снижают окислительный стресс, воспаление, атеросклероз и повреждение тканей, вызываемые диабетом. Наличие помидора на обед, вероятно, не сразу снизит уровень сахара, но нельзя игнорировать долгосрочные защитные свойства.

    Помидоры помогут вам оставаться здоровыми.

    Как и большинство других продуктов, помидоры являются хорошим источником клетчатки — в одном среднем продукте содержится 1,5 г. Клетчатка способствует продвижению пищи через пищеварительную систему, что способствует регулярному опорожнению кишечника.Он также может дольше сохранять чувство сытости после еды, чем другие виды пищи, такие как рафинированные углеводы, что может быть благом для похудания.

    Помидоры защищают кожу.

    Исследования показали, что употребление в пищу помидоров может уменьшить УФ-повреждение кожи и снизить риск солнечных ожогов. Исследователи полагают, что это может быть связано с высоким содержанием в помидорах каротиноидов (одним из которых является ликопин-суперзвезда). Конечно, то, что вы вчера вечером ели салат капрезе, не означает, что вы можете отказаться от солнцезащитного крема на пляже сегодня.Продолжайте использовать SPF широкого спектра не менее 30, когда находитесь на солнце, и считайте дополнительную защиту от помидоров бонусом.

    Помидоры могут защитить ваше зрение.

    Если вам нужна еще одна причина, чтобы есть больше продуктов, богатых ликопином, исследования связывают потребление ликопина с более низким риском развития возрастной дегенерации желтого пятна и потенциально катаракты. Пока вы запасаетесь помидорами, возьмите несколько яиц и зеленолистных овощей, оба из которых содержат лютеин и зеаксантин — два других полезных для глаз каротиноида.

    Кейтлин Пири Старший редактор Кейтлин начала свою карьеру в качестве репортера в исследовательском отделе Real Simple, а затем стала редактором по вопросам здоровья в Family Circle, прежде чем присоединиться к команде Hearst.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

    Польза помидоров для здоровья

    Весна и лето приносят новый прилив энергии в каждого из нас. Возобновившийся интерес к выращиванию фруктов и овощей побудил многих людей проявлять творческий подход к выращиванию и выращиванию их в ограниченном пространстве. Желание знать, как выращивают наши фрукты и овощи, и забота о безопасных продуктах питания увеличили количество людей и семей, выращивающих свои собственные фрукты и овощи. Кажется, что для многих проще всего вырастить помидор.

    Размышляя о том, что вы могли бы вырастить в этом сезоне, подумайте о пользе помидоров для здоровья. Знаете ли вы, что помидоры обладают уникальной пользой для здоровья? Помидоры полны необходимых витаминов C, A и B6, а также железа, калия, марганца и клетчатки. Одна чашка консервированных помидоров содержит всего 41 калорию и не содержит жиров. Недавние исследования их пользы для здоровья показывают, что помидоры богаты мощными антиоксидантами, называемыми каротиноидами, которые защищают от определенных видов рака и замедляют развитие атеросклероза (зубного налета, связанного с затвердеванием артерий).Самый распространенный вид каротиноидов в томатах — ликопин. Исследования подтверждают, что продукты с высоким содержанием ликопина могут помочь снизить риск рака простаты, пищеварительной системы и поджелудочной железы. Томатные продукты составляют более 80% ликопина в рационе США.

    Продукты из помидоров также борются с воспалениями, связанными с хроническими заболеваниями. Недавние исследования показывают, что диета, богатая помидорами, снижает уровень маркеров воспалительного стресса, отмечаемых при развитии сердечно-сосудистых заболеваний.Регулярное употребление томатных продуктов неизменно связано с более низким уровнем сердечно-сосудистых заболеваний. Дальнейшие данные свидетельствуют об улучшении показателей холестерина в результате употребления в пищу томатных продуктов, таких как снижение уровня холестерина ЛПНП («плохого»).

    Помидоры не только полезны для сердца, но и защищают нашу кожу от повреждения солнцем. В немецком исследовании участники, которые употребляли томатные продукты 2–3 раза в неделю, показали меньшую вероятность получения солнечных ожогов при воздействии УФ-излучения.

    Это просто показывает, что помидоры очень полезны для здоровья. Вне зависимости от того, съедены ли они в свежем виде или консервированные для последующего использования, помидоры универсальны в создании рецептов с отличным вкусом. Воспользуйтесь своим обильным урожаем помидоров, если вы их выращиваете. Будьте готовы справиться с лишним; поделитесь с соседями и членами семьи. Помидоры также можно легко сохранить, используя такие методы, как замораживание, консервирование или обезвоживание. Выгода для вас и вашей семьи — это круглогодичное наличие свежих, качественных, выращенных в домашних условиях помидоров, которые можно использовать в различных рецептах.

    Помидоры: польза для здоровья и сведения о питании

    Помидоры встречаются в американском рационе повсеместно. Они появляются в соусах, салатах, соках, супах и в других местах. Их распространенность — хорошие новости; помидоры не только полезны, но и вкусны, и универсальны. Их особенно хвалят за их сердечно-сосудистые свойства.

    «Помидоры низкокалорийны (около 25 калорий на один помидор среднего размера), но питательны», — сказала Хизер Манджери, диетолог и диетолог из Питтсбурга, автор по здоровью и представитель Академии питания и диетологии. .Они являются хорошими источниками нескольких витаминов, минералов и фитонутриентов, особенно каротиноида ликопина, который придает помидорам яркий красный цвет.

    Но американцы не всегда пользовались достоинствами помидоров. Помидоры использовались как декоративное растение до конца 1800-х годов. Люди думали, что помидоры ядовиты, вероятно, потому, что они принадлежат к семейству пасленовых, согласно отделу садоводства Техасского университета A&M. (Помидоры действительно содержат алкалоиды, которые могут вызывать побочные реакции у некоторых людей.)

    Однако, в то время как люди в Северной Америке избегали помидоров, коренные народы Южной Америки, а также европейцы их поедали. Помидоры родом из Колумбии, Эквадора, Перу, Боливии и Чили. Примерно в 1500-х годах испанские конкистадоры начали отправлять их по всему миру.

    Итальянцы были одними из первых жителей Запада, которые полюбили помидоры. В Италии помидор — это pomodoro , или золотое яблоко, что, вероятно, относится к помидорам желтого или оранжевого цвета.Французы иногда называют их «любовными яблоками» — pomme d’amour , согласно веб-сайту World’s Health’s Foods фонда Джорджа Мательяна.

    Фрукты или овощи?

    Классифицируется ли помидор как фрукт или овощ, зависит от того, кого вы спрашиваете. Ботаник скажет вам, что помидор — это не только ягода, но и фрукт, потому что он развивается из одной оплодотворенной завязи.

    Однако повар или политик США могут не согласиться. По данным National Geographic, в 1886 году в налоговом иске с импортером помидоров Верховный суд постановил, что помидоры являются овощами.Министерство сельского хозяйства США вносит помидоры и томатные продукты в группу овощей в Национальной базе данных по питательным веществам. Но основная причина, по которой мы думаем о помидорах как о овощах, — это их пикантный вкус, который мы ассоциируем с основными блюдами, а не с десертом или закусками.

    Есть сотни разновидностей томатов. Они могут быть красными, розовыми, желтыми, оранжевыми / мандариновыми, зелеными, пурпурными, коричневыми или черными, согласно World’s Healthiest Foods. Среди самых крупных сортов — бифштекс и помидоры мастера из говядины.Помидоры рома среднего размера, а помидоры черри и виноград — мелкие.

    Термин «томаты семейной реликвии» имеет несколько различных значений. Традиционно этот термин относится к семенам, которые передаются из поколения в поколение в семье. Но на рынке также есть томаты из семейной коммерческой реликвии, которые часто получают путем скрещивания и открытого опыления.

    Профиль питательных веществ

    «Помидоры богаты клетчаткой и являются хорошим источником витаминов A, C, B2… фолиевой кислоты и хрома», — сказал Манжери.Согласно статье в Pharmacognosy Review, витамины действуют как антиоксиданты, которые нейтрализуют свободные радикалы, чтобы остановить состояние окислительного стресса. Свободные радикалы вызывают повреждение и разрушение клеток, что может способствовать развитию заболеваний. Минералы играют важную роль в обеспечении правильного функционирования организма.

    «Есть также множество каротиноидов [включая ликопин и бета-каротин], фитонутриентов, которые, как считается, играют роль в профилактике хронических заболеваний», — сказал Манжери.Манжери отметил, что приготовление помидоров увеличивает количество поглощаемого вами ликопина.

    «Помидоры также богаты калием, минералом, которого американцы не хватает в своем рационе. Один средний помидор содержит почти 300 мг калия», — сказал Манжери. «Одна чашка томатного сока содержит 534 миллиграмма калия, а полчашки томатного соуса — 454 миллиграмма». Калий связан со здоровьем сердца и правильной функцией нервов и мышц.

    Вот пищевая ценность томатов, согласно U.S. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, которое регулирует маркировку пищевых продуктов посредством Закона о национальной маркировке и образовании:

    Помидоры являются наиболее концентрированным пищевым источником ликопина. (Изображение предоставлено Shutterstock)

    Польза для здоровья

    Здоровье сердца

    Считается, что ликопин снижает риск сердечных заболеваний, сказал Манжери. Обзор исследований ликопина и сердечных заболеваний в 2011 году, опубликованный в Current Medicinal Chemistry, показал, что большинство исследований подтверждают положительную взаимосвязь между потреблением ликопина или добавками в низких дозах и снижением риска сердечных заболеваний.Вероятно, это связано с двумя действиями ликопина, связанными с жирами в кровотоке. Ликопин и некоторые другие фитонутриенты могут снижать перекисное окисление липидов. Перекисное окисление липидов — это когда жиры в крови повреждаются кислородом, и их избыток может вызвать постепенную блокировку кровеносных сосудов (атеросклероз). Ликопин также снижает уровень холестерина ЛПНП (плохого) и триглицеридов.

    Бета-каротин может помочь снизить риск метаболического синдрома, по крайней мере, у мужчин среднего и пожилого возраста, говорится в исследовании, опубликованном в Journal of Nutrition.Метаболический синдром характеризуется высоким кровяным давлением, высоким уровнем сахара в крови, аномальным уровнем холестерина и избытком жира в области талии. Его часто считают предвестником сердечных заболеваний и диабета. В исследовании мужчины с наибольшим потреблением бета-каротина имели самый низкий риск метаболического синдрома, а также уменьшение окружности талии. Ученые подозревают, что это результат антиоксидантной активности бета-каротина.

    Фитонутриенты в томатах также могут помочь уменьшить чрезмерное скопление тромбоцитов, которое может привести к нежелательному свертыванию и закупорке кровеносных сосудов, согласно исследованию 19 фруктов и 26 овощей, опубликованному в журнале «Фибринолиз свертывания крови».Исследование показало, что помидоры являются одними из самых эффективных продуктов в этом отношении.

    Витамин С также снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. В исследовании 2015 года, опубликованном в Американском журнале клинического питания, приняли участие более 100000 человек и было обнаружено, что у тех, кто ел больше фруктов и овощей, риск развития сердечных заболеваний на 15 процентов ниже. Те, у кого в плазме был самый высокий уровень витамина С, имели еще более низкий уровень сердечных заболеваний. Ученые предполагают, что витамин С полезен для сердечно-сосудистой системы, поскольку является антиоксидантом.По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, он также может снизить уровень плохого холестерина ЛПНП и сохранить гибкость артерий.

    «Диета, богатая калием, помогает компенсировать некоторые вредные воздействия натрия на кровяное давление», — сказал Манжери. Это связано с тем, что калий способствует расширению сосудов или расширению кровеносных сосудов, что снижает кровяное давление. Одно исследование 12000 взрослых, опубликованное в Archives of Internal Medicine, показало, что те, кто потреблял 4069 мг калия каждый день, снижали риск сердечно-сосудистых заболеваний и ишемической болезни сердца на 37 процентов и 49 процентов соответственно по сравнению с теми, кто принимал 1793 мг калия. в день.

    Антиоксидантная сила

    Хотя большинство фитонутриентов и витаминов в томатах обладают мощными антиоксидантными свойствами, ликопин является выдающимся. В исследовании в пробирке, опубликованном в «Архиве биохимии и биофизики», исследователи обнаружили, что ликопин наиболее эффективно дезактивирует синглетный кислород (вредный свободный радикал) из всех каротиноидов. Это может быть связано с тем, что ликопин имеет уникальную форму молекулы, которая очень эффективно дезактивирует свободные радикалы.

    Крепкие кости

    Ликопин может способствовать здоровью костей и предотвращать развитие остеопороза.Исследование, опубликованное в Journal of Bone and Mineral Research, показало, что участники с более высоким уровнем ликопина в крови с меньшей вероятностью испытали переломы бедра или непозвоночные переломы. Кроме того, исследование, опубликованное в Osteoporosis International, показало, что у женщин в постменопаузе, которые добавляли ликопин в свой рацион в течение четырех месяцев, наблюдалось снижение резорбции костей (разрушение костей).

    Зрение

    Помидоры содержат как витамин А, так и бета-каротин, который при переваривании может превращаться в витамин А.Известно, что витамин А необходим для зрения. По данным Института Линуса Полинга при Университете штата Орегон, это необходимо для правильной работы сетчатки, а также для обеспечения цветового зрения и зрения при слабом освещении. Он также играет роль в развитии глаз.

    Пищеварение

    Манжери отметил высокое содержание клетчатки в помидорах, которые удовлетворяют около 9 процентов ваших ежедневных потребностей на чашку. Это может способствовать гладкому пищеварению, здоровому объему и регулярности стула, что помогает поддерживать здоровье толстой кишки.По данным клиники Майо, диета с высоким содержанием клетчатки может помочь снизить риск геморроя и дивертикулита (небольшие болезненные мешочки на толстой кишке).

    Кожа

    Содержащиеся в помидорах витамины С и А полезны для кожи. По данным Института Лайнуса Полинга при Университете штата Орегон, витамин С необходим для выработки коллагена, который сохраняет вашу кожу молодой и способствует заживлению ран, а витамин А — это соединение в ретиноидах, которые популярны в средствах против старения кожи.

    Бета-каротин может помочь защитить от солнечных ожогов, согласно метаанализу, опубликованному в Photochemistry and Photobiology. Исследователи просмотрели несколько исследований и обнаружили, что участники, которые принимали добавки с бета-каротином в течение 10 недель, имели более низкие показатели солнечных ожогов. За каждый месяц дополнительных добавок уровень защиты повышался.

    Профилактика рака

    Обзор 1999 года, опубликованный в Журнале Национального института рака, показал, что томаты и ликопин связаны со снижением риска рака простаты, легких, желудка, поджелудочной железы, толстой и прямой кишки, пищевода, полости рта. , грудь и шейка матки.Наиболее сильные ассоциации наблюдались при раке простаты, легких и желудка.

    Многие исследования посвящены взаимосвязи между снижением риска рака простаты и помидорами. Например, крупномасштабное исследование почти 50 000 мужчин, опубликованное в Журнале Национального института рака, обнаружило обратную зависимость между ликопином из помидоров и риском рака простаты. Вероятность развития рака простаты у мужчин с самым высоким уровнем ликопина на 21 процент ниже, чем у мужчин с самым низким уровнем ликопина.

    Другое исследование, опубликованное в PloS One, показало, что альфа-томатин, сапониновый фитонутриент томатов, был связан с гибелью клеток рака простаты в лабораторных условиях. Согласно исследованию, проведенному в Cell Biochemistry and Biophysics, альфа-томатин также был связан с анти-ростовыми эффектами в клетках немелкоклеточного рака легкого.

    Обзор 2015 года, опубликованный в журнале «Профилактика рака», показал, что ликопин снижает риск рака желудка за счет своего антиоксидантного действия.Исследователи смотрели в первую очередь на участников, которые курили, страдали хроническим воспалением или имели повышенный уровень желудочных бактерий Helicobacter pylori , хотя они отметили, что плохое питание и семейный анамнез также могут быть факторами риска, сниженными ликопином.

    Инсульт

    Ликопин может снизить риск инсульта, по крайней мере, у мужчин. Согласно 12-летнему исследованию, опубликованному в журнале Neurology, у мужчин среднего возраста с самым высоким уровнем ликопина в крови частота инсульта любого вида снижалась на 55 процентов.У них на 59 процентов снизилось количество инсультов из-за сгустков крови, самого распространенного вида.

    Познание

    Бета-каротин в томатах может помочь защитить от когнитивных нарушений. Исследование, опубликованное в JAMA, показало, что мужчины, которые долгое время принимали добавки с бета-каротином (исследование длилось 18 лет), с меньшей вероятностью теряли когнитивные способности. Мужчины, которые принимали добавки с бета-каротином всего один год, не увидели результатов. Авторы предполагают, что долгосрочные результаты были результатом действия бета-каротина как антиоксиданта, но также могли быть результатом факторов образа жизни или других характеристик.Требуются дополнительные исследования.

    Кроме того, согласно данным World’s Healthiest Foods, некоторые исследования связывают диеты с помидорами со снижением риска неврологических заболеваний, включая болезнь Альцгеймера.

    Asthma

    Некоторые мелкомасштабные исследования показывают, что содержание ликопина в томатах может помочь больным астмой. Одно исследование, опубликованное в Free Radical Research, показало, что прием томатного экстракта уменьшает воспаление легких. Другое исследование, опубликованное в журнале Allergy, показало, что ежедневная доза ликопина в течение недели снижает астму, вызванную физическими упражнениями, у 55% ​​участников.Исследователи подозревают, что это было из-за антиоксидантного эффекта в легких.

    Здоровье нервов, мышц и клеток

    «Помидоры богаты калием, минералом, который помогает нервам и мышцам общаться», — сказал Манжери. Например, калий помогает регулировать сердцебиение. «Это помогает перемещать питательные вещества в клетки и продукты жизнедеятельности из клеток», — добавила она.

    Риски, связанные с употреблением в пищу помидоров

    Как и многие фрукты и овощи со съедобной кожицей, помидоры часто покрыты пестицидами.Помидоры заняли девятое место в ежегодном списке грязной дюжины Рабочей группы по окружающей среде, в котором собраны фрукты и овощи с наибольшим количеством пестицидов. По возможности, покупайте экологически чистые помидоры.

    Нельзя есть листья томатов. Согласно рейтингу «Самая здоровая пища в мире», они содержат большое количество алкалоидов.

    При употреблении в пищу в разумных количествах помидоры не должны вызывать серьезных побочных эффектов. Однако, если вы ежедневно едите много помидоров, у вас могут возникнуть проблемы из-за слишком большого количества ликопина или калия.По данным Американского онкологического общества, ежедневное употребление более 30 мг ликопина потенциально может вызвать тошноту, диарею, расстройство желудка и вздутие живота.

    Людям с серьезной гиперкалиемией или слишком высоким содержанием калия в крови следует поговорить со своими врачами о том, какое количество помидоров следует употреблять в пищу. По данным Национального института здоровья, гиперкалиемия может привести к нерегулярному сердцебиению и другим сердечно-сосудистым проблемам, а также к снижению мышечного контроля.

    Наслаждение помидорами

    Манжери, самопровозглашенный любитель помидоров, дал несколько советов по включению большего количества помидоров в свой рацион.Она сказала:

    • Помидоры определенно лучше в свежем виде, но это не значит, что вы не можете наслаждаться ими в зимние месяцы. Поместите свежие помидоры в пакеты с застежкой-молнией и заморозьте их на зиму. Их можно использовать для приготовления супов, рагу и чили в холодные месяцы.
    • Добавьте в лазанью слой свежих нарезанных помидоров. Это отличный способ повысить уровень питательных веществ в этом блюде.
    • Ешьте молодые помидоры с хумусом или нежирной заправкой.
    • Свежие помидоры, нарезанные свежей моцареллой, посыпанные свежим базиликом, сбрызнутые оливковым маслом.

    Дополнительные ресурсы

    Каковы преимущества ежедневного употребления помидоров?

    Томат — один из самых универсальных фруктов, широко используемых в качестве овощей во всем мире. Кто-то предпочитает сырое, а кто-то любит готовить с овощами и специями. Вы можете буквально добавлять помидоры ко всему, начиная от кетчупа, супов, салатов, солений и заканчивая основными продуктами питания, такими как карри, рис, омлеты, далс и т. Д. Вы когда-нибудь задумывались, каковы преимущества употребления этого сочного красного фрукта каждый день? Продолжайте прокручивать, чтобы узнать.

    Помидоры богаты каротиноидами, которые в основном являются фитохимическими веществами, защищающими растения от солнечных лучей, которые дополнительно вызывают свободные радикалы. Эти соединения отвечают за придание пигментов фруктам и овощам.

    Помидоры содержат каротиноиды, такие как лютеин и ликопин, которые действительно необходимы нашему организму. Эти каротиноиды также обладают свойствами, предотвращающими рак простаты. Ежедневное употребление помидоров гарантирует, что вы получите множество питательных веществ, которые помогут улучшить работу вашего тела.
    Всегда тщательно мойте помидоры перед их употреблением или приготовлением. Всегда старайтесь есть помидоры без кожицы. Кожура помидоров богата фитохимическими веществами, которые важны для нашего организма.

    Помидоры являются богатым источником витамина С и антиоксидантов, которые помогают вывести из организма вредные свободные радикалы. Таким образом предотвращается рак и другие смертельные заболевания. И антиоксиданты, и витамин С эффективны в замедлении старения кожи. Употребление помидоров гарантирует, что у вас будет сияющая и здоровая кожа.

    Этот красный сочный фрукт содержит кверцетин и кемпферол, которые являются антиоксидантами определенного типа, содержащимися в флавоноидах. Это помогает уменьшить воспаление. Употребление помидоров обладает противовоспалительными свойствами и, таким образом, может быть действительно полезным для здоровья сердца и мозга в целом.

    Помидор является хорошим источником калия и снижает повышенное кровяное давление в организме. Таким образом предотвращается сердечно-сосудистые заболевания. Кроме того, они содержат фолиевую кислоту, витамины B, E и другие важные питательные вещества, которые жизненно важны для правильного функционирования нашего сердца.


    Употребление томатного сока обеспечит здоровье волос, ногтей и кожи за счет выработки коллагена. Этот фрукт также отвечает за улучшение вашего зрения с течением времени. Благодаря наличию витамина А и ликопина, лютеина и др.

    Помидоры также способствуют синтезу хорошего холестерина и сокращают производство плохого холестерина. Поэтому людям с любыми сердечно-сосудистыми заболеваниями рекомендуется включать помидоры в свой ежедневный рацион.

    Это также действительно помогает снизить повышенный уровень сахара в крови.Он содержит альфа-липоевую кислоту, которая помогает преобразовывать глюкозу в энергию, поэтому людям с диабетом настоятельно рекомендуется употреблять фрукты и овощи, наполненные именно этим типом антиоксидантов.

    Благодаря наличию некоторых необходимых питательных веществ, таких как фолиевая кислота и витамин B, помидоры могут быть эффективными при лечении усталости. Кроме того, этот фрукт помогает повысить иммунитет. Вы можете съесть вместе тарелку брокколи и помидоров, чтобы увеличить содержание в них питательных веществ.

    Таким образом, можно сделать вывод, что помидоры не только вкусны, но и полезны. На самом деле, они действительно полезны для поддержания и развития хорошего общего состояния здоровья. Не забывайте добавлять помидоры в свой ежедневный рацион, чтобы насладиться всеми их волшебными свойствами.

    18 удивительных преимуществ помидоров для кожи, волос и здоровья

    Антиоксиданты, содержащиеся в томатах, обеспечивают защиту от ряда смертельных заболеваний, в том числе рака, диабета и болезней сердца.

    Томат, получивший научное название Solanum lycopersicum , возник в Центральной и Южной Америке.Он имеет множество разновидностей, которые выращивают в умеренном климате в различных частях мира. Помидоры исключительно полезны для людей, которые хотят похудеть и поддерживать уровень кровяного давления. Они также помогают улучшить зрение и помогают в лечении диабета. Что еще более важно, они могут быть полезны беременным женщинам.

    В какой-то момент истории европейцы считали помидоры ядовитыми из-за их блестящего внешнего вида. Ацтеки были первыми людьми, которые использовали помидоры для приготовления пищи.С течением времени выращивание томатов распространилось на Азию, и на сегодняшний день Китай и Индия являются ведущими производителями томатов в мире.

    Помидор считается функциональным продуктом питания — это означает, что он выходит далеко за рамки простого основного питания. Одна из основных причин — присутствие ликопина, всемогущего антиоксиданта, который укрепляет здоровье во многих отношениях. Существует множество разновидностей, самые популярные из них — сливовые помидоры, помидоры черри, виноградные помидоры, помидоры для бифштекса и томаты.

    Листья томата имеют длину от 4 до 10 дюймов, а стебель и лист опушены. Помидоры выращивают во многих цветах — в то время как наиболее распространенный вариант — красный, другие цвета включают желтый, зеленый, оранжевый, черный, коричневый, розовый, белый, коричневый и фиолетовый.

    Польза помидоров для здоровья

    1. Помидоры помогают предотвратить рак

    По данным Американского института онкологических исследований, ликопин в томатах может отвечать за противораковые свойства фруктов (1).Ликопин является антиоксидантом из семейства каротиноидов. Было обнаружено, что его мощные антиоксидантные свойства нейтрализуют свободные радикалы, которые образуются в нашем организме по разным причинам. Даже лабораторные исследования показывают, что компоненты томата предотвратили распространение нескольких типов раковых клеток.

    Что еще более важно, можно повысить потенциал помидоров в борьбе с раком, если принимать их в обработанной форме — например, в соусе, соке или пасте из помидоров. Это позволяет естественным соединениям томатов легче усваиваться организмом.Кроме того, переработанные формы томатов содержат более высокие концентрации ликопина (2).

    Тем не менее, важно употреблять разнообразные продукты (а не только помидоры) для борьбы с раком или любым другим заболеванием, если на то пошло.

    Astudy также обнаружила эффективность томатов в предотвращении рака простаты (1). Но тогда мы не знаем, обладают ли добавки ликопина таким же эффектом (3). И не только помидоры в переработанном виде, но даже те, что приготовлены, могут иметь лучший эффект для здоровья.

    Помидоры с высоким уровнем антиоксидантов являются отличным выбором для борьбы с раком груди (4).Взрослые с раком, участвовавшие в исследованиях, показали признаки регресса рака после приема добавок ликопина. Более высокое потребление ликопина также связано с более низким риском рака легких, толстой кишки, полости рта и шейки матки.

    Раковые клетки могут оставаться бездействующими в течение многих лет, пока их не вызовет какая-то химическая реакция, и они не присоединятся к кровоснабжению организма. Было обнаружено, что ликопин нарушает этот процесс связывания, тем самым предотвращая дальнейший рост раковых клеток (5).

    Еще одна причина, по которой помидоры помогают бороться с раком, — это адипонектин, мощное соединение, содержащееся в фруктах.

    2. Помидоры регулируют кровяное давление

    Ликопин в томатах также снижает кровяное давление (6).

    Помидоры также богаты калием, минералом, который, как известно, снижает уровень артериального давления (7). Это потому, что калий снижает действие натрия. Фактически, чем больше вы потребляете калия, тем больше натрия вы теряете с мочой. Кроме того, калий снимает напряжение стенок кровеносных сосудов, что еще больше снижает кровяное давление. По данным Американской кардиологической ассоциации, рекомендуемое потребление калия для среднего взрослого человека составляет 4700 мг в день.Но будьте осторожны, чтобы не потреблять слишком много калия, так как это может привести к образованию камней в почках.

    Согласно израильскому исследованию, краткосрочное лечение экстрактом томатов может помочь снизить кровяное давление у пациентов (8).

    Также известно, что ликопин улучшает работу кровеносных сосудов в целом, что может помочь снизить кровяное давление (9). Дальнейшие исследования показывают, что, хотя ликопин может помочь снизить уровень высокого кровяного давления, он не влияет на нормальный уровень кровяного давления. Исследования показали, что добавки ликопина могут оказывать благотворное влияние на артериальное давление.

    Помидоры также богаты витамином С, который снижает кровяное давление (10).

    Если они не полностью созрели, вы можете хранить помидоры при комнатной температуре. После созревания их можно хранить в холодильнике до трех дней. Кроме того, вы можете сохранить их, заморозив или консервировав (11). Но лучшим вариантом будут свежие помидоры, поскольку они наиболее богаты калием и могут лучше всего снижать артериальное давление (12).

    3. Помидоры способствуют снижению веса

    Согласно китайскому исследованию, томатный сок может значительно снизить массу тела, жировые отложения и окружность талии (13).Он также может снизить уровень холестерина, что может способствовать увеличению веса. Помидоры не только являются отличным источником антиоксидантов, но и богаты клетчаткой и низкокалорийны. Следовательно, они способствуют насыщению и даже уменьшают потребление калорий, тем самым помогая похудеть.

    4. Помидоры улучшают здоровье кожи и волос

    Помидоры — важный ингредиент в большинстве косметических процедур. Они помогают вылечить большие поры, избавиться от прыщей, успокоить солнечный ожог и оживить тусклую кожу. Содержащиеся в помидоре антиоксиданты, особенно ликопин, борются с повреждением клеток и воспалением кожи.

    Помидоры также прекрасно действуют как вяжущее средство и улучшают текстуру лица. Они удаляют излишки масла с кожи и дольше сохраняют свежесть лица. Все, что вам нужно сделать, это смешать соки свежих помидоров и огурца. Регулярно наносите сок на лицо ватным тампоном.

    Исследования показали, что употребление помидоров в пищу также защищает кожу от вредного воздействия солнца (14). Другие исследования показали улучшение способности кожи защищаться от УФ-излучения у женщин, которые ели томатную пасту.

    Согласно одному исследованию в Бостоне, антиоксиданты, такие как ликопин, в значительной степени улучшают здоровье кожи (15). Согласно одному отчету, ликопин — один из немногих антиоксидантов с невероятными фотозащитными свойствами (16). Витамин С в помидорах также может улучшить здоровье волос.

    5. Помидоры полезны во время беременности

    Витамин С — одно из питательных веществ, которые необходимы любой женщине во время беременности для поддержания здоровья себя и своего ребенка. Он способствует формированию здоровых костей, зубов и десен.Этот витамин также способствует правильному усвоению организмом железа, еще одного жизненно важного питательного вещества во время беременности. Хотя рекомендуется принимать добавки железа во время беременности, употребление помидоров может иметь свои преимущества.

    Ликопин в томатах защищает от повреждения клеток. Хотя безопасность добавок ликопина для беременных все еще находится под вопросом, антиоксидант из природных источников очень безопасен для нуждающихся женщин.

    Включение помидоров в свой рацион может улучшить биодоступность железа (17).А по данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, витамин С в помидорах помогает защитить как женщину, так и ребенка (18).

    6. Помидоры снижают уровень холестерина и улучшают здоровье сердца

    Это снова ликопин! Регулярное включение в рацион богатых ликопином помидоров в течение нескольких недель может снизить уровень холестерина ЛПНП (плохого холестерина) на целых 10%. Если быть более точным, вам нужно принимать не менее 25 мг ликопина в день. Это может быть примерно полстакана томатного соуса.Также из 100 граммов томатного пюре получится 21,8 мг ликопина.

    Согласно исследованиям, люди, употребляющие свежие помидоры или томатный сок, могут снизить уровень плохого холестерина и повысить уровень хорошего холестерина (19). Согласно другому мексиканскому исследованию, потребление сырых помидоров (14 порций в неделю в течение месяца) может положительно влиять на уровень холестерина у женщин с избыточным весом (20).

    В одной статье Гарвардской медицинской школы томаты упоминаются как один из продуктов, которые необходимо есть для снижения уровня холестерина (21).И, согласно другому исследованию, ежедневный прием ликопина может иметь такие же эффекты, как и статины (любая группа препаратов для снижения холестерина), у пациентов с повышенным уровнем холестерина (22).

    Помидоры также являются богатыми источниками бета-каротина, фолиевой кислоты и флавоноидов, которые полезны для здоровья сердечно-сосудистой системы. Питательные вещества в помидорах также помогают снизить агрегацию гомоцистеина и тромбоцитов — два явления, которые могут иметь нежелательные последствия для здоровья сердца (23).

    В другом исследовании Университета Коннектикута было обнаружено, что томатный сок обладает кардиозащитными свойствами, которые никак не связаны с ликопином (это открытие было сделано впервые).Хотя результаты противоречат тому, что мы видели о ликопине ​​до сих пор, помидоры по-прежнему являются одним из тех продуктов, которые важны для здоровья сердца (24).

    Другое исследование, опубликованное в отчете Университета Тафтса, показало, что мужчины с высоким уровнем ликопина в крови на 55% реже страдают от инсульта. Результаты остались неизменными даже после рассмотрения других факторов, таких как возраст, ИМТ, холестерин ЛПНП, артериальное давление и курение (25).

    Ликопин жирорастворим, поэтому рекомендуется употреблять его с небольшим количеством жира — тогда он лучше усваивается организмом.Кроме того, созревшие в виноградной лозе помидоры содержат больше ликопина, чем помидоры, созревшие на виноградной лозе. Так что выбирайте помидоры с умом.

    7. Помидоры противодействуют воздействию сигаретного дыма

    Курение приводит к чрезмерному производству свободных радикалов в организме, с чем можно очень хорошо бороться с помощью витамина С. Вот почему помидоры могут отлично подойти курильщикам. Более низкий уровень витамина С в этом аспекте может привести к сердечным заболеваниям и раку.

    По данным Национального института здоровья, если некурящие мужчины и женщины регулярно нуждаются в 90 мг и 75 мг витамина С соответственно, курильщикам необходимо на 35 мг больше.Около 100 граммов сырых помидоров содержат около 13,7 мг витамина С (26).

    Если вы курите беременной женщиной (чего не должно быть в первую очередь), у вас более высокая потребность в витамине С (27). Поговорите со своим врачом для получения дополнительной информации.

    В отчете, опубликованном Корнельским университетом, было обнаружено, что ликопин, содержащийся в помидорах, может улавливать до 90% свободных радикалов в организме (28).

    8. Помидоры улучшают зрение

    Помидоры богаты витамином А, и это одна из причин, по которой они полезны для глаз.Сетчатка ваших глаз зависит от витамина А, и низкий уровень этого витамина со временем может вызвать слепоту.

    Ликопин в помидорах предотвращает повреждение свободными радикалами, которые в противном случае могут повлиять на ваши глаза. Исследование, проведенное в 2011 году, показало, что люди с более высоким уровнем ликопина имеют более низкий риск возрастной дегенерации желтого пятна. Ликопин также защищает глаза от солнечных лучей.

    Другими полезными для глаз питательными веществами в помидорах являются витамин С и медь. В то время как первый может бороться с возрастной катарактой, второй помогает производить меланин — важный черный пигмент в глазах.

    Лютеин в томатах тоже нельзя не упомянуть. Это фитохимический компонент, который представляет собой каротиноид, полезный для здоровья зрения (29). Бета-каротин в томатах при употреблении превращается в ретинол, и это соединение необходимо для оптимального зрения (29).

    Подсказка — если вы выбираете помидоры в более прохладные месяцы, выбирайте консервированные. Сюда входят нарезанные кубиками помидоры, томатный сок, томатная паста или целые очищенные помидоры. Консервированные помидоры богаче питательными веществами, и, поскольку сейчас зима, могут стоить меньше.Покупая консервированные помидоры, выбирайте вариант с низким содержанием натрия.

    9. Помидоры улучшают пищеварение

    Помидоры являются хорошим источником хлорида, который является важным компонентом пищеварительных соков (30). В одном отчете также говорится об эффективности ликопина в помидорах в предотвращении рака желудка (31). Клетчатка в помидорах тоже помогает — 100 граммов помидоров дают вам 2 грамма клетчатки (как растворимой, так и нерастворимой), что еще больше способствует здоровью кишечника.

    Употребление в пищу продуктов, богатых антиоксидантами, таких как помидоры, также может помочь вам справиться с гастритом, состоянием, при котором воспаляется слизистая оболочка желудка (32).

    10. Помидоры помогают бороться с диабетом

    По данным Американской диабетической ассоциации, помидоры являются важной частью диабетической диеты. Это потому, что они богаты железом и витаминами C и E, которые помогают облегчить симптомы диабета (33). Помидоры также имеют низкий гликемический индекс (способность определенной пищи повышать уровень сахара в крови), что может быть бонусом для диабетиков.

    Согласно индийскому исследованию, длительное употребление томатов было связано с положительным эффектом у пациентов с сахарным диабетом.Хотя в этом отношении необходимы дальнейшие исследования, открытие является многообещающим (34). Иранское исследование показало, что ежедневное употребление 200 граммов сырых помидоров положительно влияет на уровень артериального давления у пациентов с диабетом 2 типа (35).

    Было обнаружено, что ликопин в томатах, наряду с другими соединениями, оказывает положительное влияние на окислительный стресс у пациентов с диабетом (36).

    11. Помидоры могут предотвратить образование мочевых камней

    Согласно другому исследованию, проведенному в Турции, свежий томатный сок может помочь предотвратить образование мочевых камней (37).

    12. Помидоры помогают предотвратить образование камней в желчном пузыре

    Согласно отчету Университета штата Мичиган, употребление томатов может снизить риск образования желчных камней, а также камней в почках (38).

    Несколько способов включить помидоры в свой рацион для предотвращения образования камней в желчном пузыре — это добавление консервированных или тушеных версий в супы и тушеные блюда. Вы также можете приготовить свежую сальсу и добавить помидоры в качестве заправки в салаты, мясо или яйца.

    13. Помидоры укрепляют кости

    По данным Daily Telegraph, всего два стакана томатного сока в день могут укрепить ваши кости и предотвратить остеопороз.Однако исследование, в результате которого был получен результат, не проводилось в широком масштабе, поэтому необходимы дальнейшие исследования в этой области. Тем не менее возможности многообещающие.

    Как уже говорилось, помидоры богаты бета-каротином. Это питательное вещество при попадании внутрь превращается в витамин А — витамин, необходимый для роста и поддержания костей (39).

    Витамин С в томатах также имеет решающее значение для образования костей и синтеза соединительной ткани. Дефицит витамина С может привести к недоразвитию костей.Витамин также связан с уменьшением потери костной массы у женщин в постменопаузе (40). Даже лютеин в помидорах способствует образованию коллагена, который помогает улучшить здоровье костей.

    Помидоры также богаты витамином К, который, наряду с витамином D, играет ключевую роль в метаболизме костей. Он также увеличивает минеральную плотность костей, тем самым снижая вероятность переломов.

    14. Помидоры укрепляют вашу иммунную систему

    В одном исследовании диета, богатая томатами, улучшила функционирование лейкоцитов у испытуемых.Белые кровяные тельца, известные своей способностью бороться с инфекциями, получили на 38 процентов меньше повреждений от свободных радикалов. По мнению экспертов, ликопин (и его антиоксидантная способность) в помидорах может усилить эту способность белых кровяных телец.

    Согласно немецкому исследованию, добавление томатов к низкокаротиноидной диете может улучшить иммунную функцию (41).

    15. Помидоры уменьшают воспаление

    Помидоры также содержат три других антиоксиданта: дзета-каротин, фитофлуен и фитоен, которые вместе содержатся в самых ярких фруктах и ​​овощах.Эти антиоксиданты помогают бороться с воспалениями и связанными с ними заболеваниями, такими как рак и артрит.

    Но есть загвоздка. Ранее мы видели, что приготовление или обработка помидоров увеличивает биодоступность ликопина. В то же время этот процесс разрушает и другие важные антиоксиданты. Лучший способ добиться этого — регулярно употреблять вареные / обработанные и сырые помидоры, а не придерживаться одной формы.

    Потребление томатного сока также полезно для борьбы с воспалениями.Согласно итальянскому исследованию, ликопин обладает противовоспалительным действием (42). Однако в этом отношении необходимы дополнительные исследования.

    В исследовании, опубликованном Министерством сельского хозяйства США, говорится, что помидоры (особенно томатный порошок) также содержат аполикопеноиды и некоторые другие биоактивные компоненты, которые намного эффективнее ликопина в борьбе с воспалением (43).

    Гарвардская медицинская школа считает помидоры одним из лучших продуктов для борьбы с воспалениями и обязательным элементом рациона каждого человека (44).

    Помидоры черри тоже могут быть хорошим дополнением (в порции всего 27 калорий). Они богаты флавонолами, которые лечат воспаления. Вы можете просто обжарить целые помидоры черри с несколькими зубчиками чеснока и раздавить их. Добавьте смесь в тост из цельнозерновой муки, чтобы получить здоровую и вкусную закуску.

    Помимо ликопина, витамин С в помидорах также помогает бороться с воспалениями (45).

    16. Помидоры укрепляют здоровье мужчин

    Было обнаружено, что ликопин, содержащийся в томатах, повышает мужскую фертильность на 70% (46).Антиоксидант также может уменьшить количество аномальных сперматозоидов. И не только это, он также улучшает движение сперматозоидов и уменьшает их повреждение.

    Согласно исследованию в Бостоне, еженедельное употребление 2–4 порций томатного соуса снижает риск рака простаты на 35% и распространенного рака простаты на 50% (47).

    Согласно одному исследованию, у мужчин с самыми высокими концентрациями ликопина в рационе был на 59% ниже риск ишемического инсульта (наиболее распространенного типа инсульта) (48).

    17. Помидоры увеличивают мощность мозга

    Ваш мозг, учитывая высокую концентрацию омега-3 жирных кислот, особенно уязвим для повреждения свободными радикалами. Помидоры, богатые ликопином, бета-каротином и другими антиоксидантами, могут помочь в борьбе с этим. На самом деле, помидоры, если их принимать с оливковым маслом, могут иметь лучший эффект. Это связано с тем, что каротиноиды томатов растворены в жире (оливковом масле) и легко усваиваются кровью.

    Ликопин в помидорах также помогает предотвратить серьезные заболевания, такие как деменция и болезнь Альцгеймера (49).Согласно статье, опубликованной Университетом западных губернаторов, помидоры улучшают когнитивные функции и концентрацию (50).

    Подсказка — в сезон покупайте свежие помидоры, чтобы извлечь пользу из ликопина и других важных питательных веществ. А когда не сезон (когда помидоры кажутся бледными и безвкусными), выбирайте ликопиновые добавки (51).

    18. Помидоры способствуют здоровью печени

    Ликопин, содержащийся в томатах, улавливает вещества, повреждающие ДНК, тем самым способствуя здоровью печени.Помидоры также содержат определенные витамины комплекса B, которые поддерживают здоровье печени.

    И вот вам супер-факт: печень — единственный орган в организме человека, способный к естественной регенерации. Он может регенерировать утраченную ткань, и до 25% органа может регенерироваться в целую печень при незначительном повреждении (52). Как мы видели, помидоры защищают печень и помогают в ее детоксикации.

    Согласно одному исследованию, повышенное потребление помидоров было связано со снижением риска рака печени (53).Также было обнаружено, что экстракт томата защищает от воспаления печени, вызванного диетой с высоким содержанием жиров. Согласно другому калифорнийскому исследованию, экстракты зеленых томатов, содержащие томатин (токсичное вещество, обнаруженное в стеблях и листьях томатов), могут подавлять рост раковых клеток печени (54). Кроме того, зеленые помидоры, как и их красные аналоги, богаты витамином К и комплексом витаминов группы В, которые обладают аналогичными преимуществами.

    Ликопин в томате также помогает предотвратить алкогольную болезнь печени (55).

    Если бы я знал, что помидоры обладают такими замечательными полезными свойствами, я бы сделал их моими любимыми с детства.

    Профиль питания *

    905 905 905 9% мг
    Помидоры, нарезанные, сырые
    1 стакан (180,00 г)
    Питательный Значение DRI / DV DRI / DV
    Молибден 20%
    Витамин К 7.9 мкг 16%
    Калий 237 мг 12%
    Медь 12%
    Марганец 0,15 мг 0,15 мг
    Витамин A 833 МЕ 8%
    Витамин B6 8%
    Витамин B3 7% 799 7% %
    Фосфор 24 мг 6%
    Витамин B 16%
    Витамин E 0.54 мг 6%
    Магний 11 мг 5%
    Хром 4%
    Железо 0,3 мг 3% 3%
    Холин 3%
    Пантотеновая кислота 3%

    * значения получены из USDA, помидоры, красные, спелые,

    В таблице графически представлены наиболее важные питательные вещества, присутствующие в томатах, а% DV говорит о степени, в которой можно удовлетворить суточную потребность в этом конкретном питательном веществе.Помидоры — отличный источник ликопина, бета-каротина, лютеина и витамина С.

    Что ж, это то, что у нас есть в скромных помидорах. Помидоры великолепны. Но все зависит от того, какие помидоры вы выберете. Потому что мы знаем, что входит в производство томатов, выращенных традиционным способом — и это определенно не очень полезно для здоровья.

    Вот почему органические помидоры лучше. В любой день.

    Почему органические помидоры лучше?

    Это здравый смысл, если вы спросите меня.Натуральные помидоры содержат больше антиоксидантов. Антиоксиданты, особенно полифенолы, образуются в помидорах по мере их созревания. Поскольку органическим помидорам требуется больше времени для созревания (в отличие от тех, которые закачиваются химическими веществами для более быстрого созревания), они, вероятно, будут иметь более высокий уровень полифенолов.

    Было исследование, проведенное учеными из Университета Барселоны и Института здоровья в Испании. Результаты исследования показали, что органические помидоры победили.У них были более высокие концентрации флавонов, таких как фенольная и гидроксициннамоилхиновая кислоты, флаванонов, таких как нарингенин, и флавонолов, таких как кверцетин и рутин.

    Было обнаружено, что органические томаты содержат вдвое большую концентрацию кемпферола, другого флавоноида с сильными антиоксидантными свойствами.

    Эта разница между органическими и выращенными традиционным способом томатами, по мнению экспертов (одним из которых является Стивен Каффка, доктор агрономии), может в первую очередь зависеть от способа удобрения двух видов томатов (56).Традиционно выращиваемые томаты получают коммерческие удобрения из растворимого неорганического азота. Растения очень быстро поглощают этот азот и быстро созревают. Но органически выращенные помидоры получают азот естественным путем из навоза. Этот органический материал сначала должен быть расщеплен микробами в почве, после чего азот попадает в растения. Это займет время. Растения могут расти медленнее, но у них больше времени для выработки вторичных растительных метаболитов или, говоря простым языком, настоящих полезных веществ, таких как флавоноиды.

    Органические томаты также содержат большее количество витамина С (на 57% больше, чем в томатах, выращенных традиционным способом). Да, они могут быть меньше, но содержат больше полезных питательных веществ. Тот факт, что они не обрабатываются химическими веществами, способствует выработке питательных веществ внутри фруктов.

    Что еще более интересно, органические помидоры не получают никаких пестицидов для защиты фруктов от вредителей. Это заставляет помидоры постоять за себя.

    Проще говоря, облегчение жизни помидоров (или любой другой пищи, если на то пошло) может привести к повышению качества.

    Хорошо. Итак, теперь вы знаете, какой сорт помидоров лучше. Но как вы собираетесь выбрать правильный? А что с памятью?

    Выбор и хранение

    Собирайте помидоры на рынке как следует. Почувствуйте запах цветков помидоров (но не стебля). Лучшие из них будут иметь насыщенный аромат.

    Выбирайте только круглые и тяжелые для своего размера помидоры. Они должны чувствовать себя сытыми. И без синяков и пятен. Кожица у помидоров должна быть натянутой, не сморщенной.

    При хранении убедитесь, что вы поместили свежие и спелые помидоры в прохладное и темное место. Вы должны положить их стеблем вниз и использовать в течение нескольких дней.

    Охлаждение не рекомендуется. Потому что это сводит на нет вкус фруктов. Но если вам необходимо охладить, выньте его за час до использования.

    Если говорить о консервированных помидорах, если они не открываются, их нужно использовать в течение 6 месяцев. В открытом виде их можно хранить в закрытом стеклянном контейнере в холодильнике до недели.Остатки томатной пасты или соуса можно хранить в холодильнике до 2 месяцев.

    Как включить помидоры в свой рацион?

    Давайте оставим это простым и четким. Потому что так оно и есть.

    • Любите омлеты? Большой! Добавьте помидоры в следующий омлет. Сверху посыпьте шпинатом и грибами.
    • Суп — всегда отличное начало трапезы. Можно приготовить домашний суп на основе тушеных помидоров.
    • Вы можете приготовить себе томатную сальсу.
    • Вы можете добавить в салат помидоры черри, чтобы сделать его более полезным.
    • Если вы любите блюда из пасты, замените все эти сливочные соусы чем-нибудь из помидоров. Помидоры очень низкокалорийны и богаты клетчаткой, фолиевой кислотой, витамином С и другими антиоксидантами и фитонутриентами. Однако помните, что помидоры нельзя переедать. Следует избегать переедания любой пищи.

    Есть бесконечное множество способов включить помидоры в свой рацион. А поскольку в них мало углеводов (даже в большом помидоре содержится всего около 5 граммов углеводов), вы можете с радостью включить их в свой рацион так, как хотите.

    И подождите, у нас для вас есть кое-что еще!

    Рецепты из помидоров

    1. Средиземноморский салат из помидоров

    Что вам нужно
    • 2 больших помидора, спелых и нарезанных крупными кусочками
    • 1 красный лук среднего размера
    • 2 зубчика измельченного чеснока
    • 1 столовая ложка лимонный сок
    • 10 свежих листьев базилика
    • 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
    • Соль и перец по вкусу
    Указания
    1. Нарежьте лук и измельчите чеснок.
    2. Через 5 минут перемешайте все ингредиенты.
    3. Посолить и поперчить по вкусу.

    2. Сальса из свежих помидоров

    Что вам нужно
    • От 2 до 3 помидоров среднего размера, свежие, без стеблей
    • ½ красного лука
    • 2 чили серрано
    • Сок одного лайма
    • ½ стакана нарезанной кинзы
    • Соль и перец, для вкуса
    • По щепотке сушеного орегано и молотого тмина, для вкуса
    Указания
    1. Сначала нарежьте помидоры, лук и перец чили.Не прикасайтесь к нарезанному перцу голыми руками. Для этого можно использовать одноразовые перчатки.
    2. Отложите от перца несколько семян. Если ваша сальса получилась не такой горячей, как вам хотелось бы, вы можете добавить их.
    3. Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн. Взбивайте, пока не нарежете ингредиенты мелкими кубиками. Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете нарезать их кубиками вручную.
    4. Положить в сервировочную миску. По вкусу можно добавить соль и перец.Если перец чили делает сальсу слишком острой, добавьте еще нарезанных помидоров. А если он недостаточно острый, вы можете добавить немного семян, которые вы отложили изначально.
    5. Добавьте сушеный орегано и молотый тмин для вкуса.

    3. Томатный суп с базиликом

    Что вам нужно
    • 4 стакана нарезанных помидоров, очищенных от семян и кожуры
    • 4 стакана томатного сока (с низким содержанием натрия)
    • 1 стакан 1% обезжиренного молока
    • 1 / 3 стакана свежих листьев базилика
    • ¼ чайной ложки измельченного черного перца
    • ¼ чайной ложки соли
    • ½ стакана размягченного сливочного сыра
    • 8 ломтиков нарезанного по диагонали французского хлеба
    Направления
    1. В большой кастрюле принесите помидоры и сок до кипения.Варить на медленном огне около 30 минут.
    2. Поместите томатную смесь и базилик в кухонный комбайн.
    3. Верните протертую смесь в кастрюлю.
    4. Добавьте молоко, соль и перец.
    5. По мере перемешивания добавьте сливочный сыр и готовьте на среднем огне, пока он не станет густым.
    6. Разлейте суп по отдельным мискам.
    7. Подавать с французским хлебом.
    8. Вы можете заморозить оставшийся суп, но убедитесь, что вы съедите его в течение недели.

    Вот и все самое хорошее о помидорах.Но есть и не очень хорошие вещи. Что не менее важно.

    Побочные эффекты помидоров

    Листья помидоров небезопасны. Известно, что в больших количествах они вызывают отравление. Некоторые исследования показывают, что все части растения, кроме томата, могут вызывать расстройство пищеварения (57). Согласно неофициальным данным, другие симптомы отравления листьями томата включают сильное раздражение горла и рта, головокружение, головную боль и, в тяжелых случаях, смерть.

    Помидоры обладают естественной кислотностью.Потребление слишком большого количества из них может вызвать кислотный рефлюкс. Если вы постоянно испытываете изжогу, которая может повторяться более двух раз в неделю в течение нескольких недель, вам необходимо проконсультироваться с врачом.

    Непереносимость помидоров может вызвать боль в желудке и газы. Однако симптомы могут варьироваться от человека к человеку.

    Помидоры имеют высокое содержание фруктозы, и это вызывает проблемы у людей, страдающих нарушением всасывания фруктозы. Это может привести к запору. Помидоры (особенно суп) также содержат салицилаты, глутаматы и амины — все они являются естественными пищевыми химическими веществами, которые могут вызвать запор.

    • Соображения относительно натрия

    Консервированные помидоры могут содержать много натрия — одна чашка консервированных помидоров содержит 564 мг натрия, а 1 чашка свежих помидоров содержит только 9 мг. Хотя консервированные помидоры так же полезны, как и свежие, обратите внимание на содержание натрия.

    У большинства людей есть определенные вопросы, которые мы рассмотрели в следующем разделе.

    Часто задаваемые вопросы

    Помидор — это овощ или фрукт?

    Технически это фрукт, поскольку он содержит семена.Но в большинстве поваренных книг он упоминается как овощ.
    Откровенно говоря, неважно. Важно то, если вы включите его в свой рацион, потому что польза огромна.

    Сколько сахара в помидоре?

    Один целый помидор содержит около 4,75 грамма сахара.

    Какие преимущества есть помидоры на ночь?

    Те же преимущества, что и при употреблении помидоров в любое время дня. Еще одним преимуществом может стать потеря веса, которую приписывают ликопину.Теория предполагает, что ликопин высвобождает гормон роста в организме, что приводит к расщеплению жиров и ускорению метаболизма.
    Итак, за этим пока нет исследований. Итак, мы не уверены, насколько верна эта теория.

    Каковы преимущества ежедневного употребления одного помидора?

    Преимущества, которые мы увидели в этом посте. Простой.

    Почему помидоры красные?

    Помидоры становятся зелеными еще до созревания. Но по мере созревания из-за распада хлорофилла, который синтезирует красный каротиноид (ликопин), они становятся красными.В зрелом состоянии ликопин является доминирующим цветом помидоров.

    Каковы преимущества вяленых помидоров?

    Одно из преимуществ сушеных на солнце помидоров перед своими аналогами заключается в том, что они не портятся так быстро. Потому что там очень меньше влаги. В остальном их преимущества аналогичны (и превосходны) обычным помидорам.

    Что такое ромские помидоры и сколько в них калорий?

    Помидоры рома — одна из разновидностей фруктов. Также известные как итальянские или сливовые помидоры, они содержат около 35 калорий на порцию.

    Что такое семейные реликвии и виноградные помидоры?

    Помидоры семейной реликвии — это разновидность томатов открытого опыления. В каждой порции содержится 40 калорий.
    Виноградные помидоры родом из Юго-Восточной Азии, и они похожи на овальные сливовые помидоры. Один виноградный помидор содержит около 5 калорий. В стакане этих помидоров около 30 калорий.

    Какие еще важные питательные вещества содержат помидоры?

    Один сырой томат содержит около 1,5 грамма клетчатки, большая часть которой находится в форме нерастворимой клетчатки.
    И в них тоже есть белок — правда, не в большом количестве. Полстакана помидоров содержит примерно 1 грамм белка.
    Говоря о железе, чашка нарезанных помидоров содержит около 0,49 мг минерала.

    Вредны ли семена томатов?

    Практически безвредны. Но если вы страдаете заболеваниями почек или простаты, держитесь от них подальше, поскольку некоторые исследования показывают, что их употребление запрещено. Проконсультируйтесь с врачом.

    Есть какие-нибудь интересные факты о помидорах?

    Да, их довольно много!
    • С ботанической точки зрения помидор — это фрукт (мы это уже видели).Но правительство классифицировало его как овощ еще в конце 1800-х годов, чтобы обложить налогом.
    • Самое большое в мире томатное дерево было выращено на курорте Уолта Диснея. За первые 16 месяцев было произведено 32 000 помидоров.
    • На ацтекском языке помидоры переводятся как «пухленькая вещь с пупком».
    • Невозможно вырастить помидоры из семян гибридных томатов. Если вы хотите вырастить одинаковые помидоры, вы должны получить семена из семейных реликвий.
    Запаситесь помидорами уже сегодня! Это все, что мы можем сказать!
    Расскажите, как этот пост вам помог.Оставьте комментарий в поле ниже.