Мясные породы: характеристики, особенности содержания и откорма, уровень продуктивности и убойный выход

характеристики, особенности содержания и откорма, уровень продуктивности и убойный выход

Обзор коров мясного направления продуктивности: экстерьерные особенности, живой вес, суточные привесы, убойный выход, условия содержания и т.д. Мясной скот характеризуются ускоренным развитием, высокой скороспелостью и способностью к раннему созреванию при интенсивном выращивании и откорме. В сравнение с молочными и мясо-молочными породами, коровы мясных пород дают не много молока – в основном столько, сколько потребуется для выкармливания телят.

Казахская белоголовая

Ценными особенностями коров казахской белоголовой породы являются способность хорошо переносить жару и морозы, быстро нагуливаться и давать высокие приросты живой массы. Вес взрослых коров 500-550 кг, быков — до 950 кг. Скот отличается скороспелостью, хорошо нагуливается и откармливается. Убойный выход составляет 53-55%, у хорошо откормленных бычков достигает 60-65%.

Мясо этих коров сочное, с отложением жира между мышцами.

01.12.2012

Калмыцкая

Для КРС калмыцкой породы характерна красная масть разных оттенков, допускается рыжий окрас. В этой породе выделяют два типа: мясной скороспелый и мясной позднеспелый. Животные первого типа несколько мельче и с меньшей живой массой, быстрее заканчивают рост, имеют более легкий костяк и более высокий убойный выход.

17.11.2012

Герефордская

Герефордская – одна из самых популярных в мире пород мясного направления. Скот хорошо откармливается и нагуливается, неприхотлив, способен к большим переходам, резистентен к ряду заболеваний, хорошо акклиматизируется, даёт высококачественное «мраморное» мясо. Убойный выход 58—62%.

14.11.2012

Маркиджанская

Скот маркиджанской породы относится к породам мясного направления продуктивности. Средняя живая масса коров достигает 600 кг, быков до 1460 кг. При интенсивном выращивании к 17-18 месячному возрасту живая масса бычков достигает 600-650 кг, при этом убойный выход составляет 61-63 процента. Порода отличается высокой скороспелостью и мясной продуктивностью.

13.11.2012

Бельгийская голубая

Основное отличие КРС бельгийской голубой породы – очень большая мышечная масса. ДНК бельгийской голубой содержит ген, который подавляет выработку миостатина, белка, который отвечает за угнетение роста мышц по достижения какой-то точки. Поэтому рост мышц у бельгийской голубой практически не прекращается.

11.11.2012

Абердин-ангусская

Коровы Абердин-ангусской породы отличаются высокой скороспелостью. По сравнению с другими мясными породами у них рано заканчивается рост и появляется тенденция к более раннему ожирению. Скот комолый. Костяк тонкий, кожа рыхлая, эластичная, тонкая, покрыта нежным волосом. Взрослые быки весят в среднем 750-800 кг, некоторые достигают веса 1000 кг, средний вес коров 500-550 кг.

11.11.2012

Шароле

Коровы Шаролезской породы выносливы и отличаются высокой продолжительностью использования. Племенные быки эффективно используются до 15 лет, коровы до 13-14 лет. При откорме животных образуется главным образом мышечная, а не жировая ткань.

10.11.2012

Русская комолая

Основная характеристика этой породы — способность давать высокие приросты живой массы в течение длительного периода. Животные хорошо приспособлены к резко континентальному климату, выносливы, стрессоустойчивы, неприхотливость к кормам.

13. 10.2012

Обрак (Aubrac)

Обрак неприхотливая порода коров, характеризуется долголетием, способностью усваивать большое количество грубых кормов и весьма экономично расходовать их на единицу прироста. Высота в холке взрослой коровы 130 см. Вес 550 — 750 кг. Вес взрослого быка: 850 — 1100 кг, средний вес бычков при рождении- 39 кг. Убойный выход в возрасте 16-20 месяцев 63%.

24.02.2012

Лимузинская

КРС Лимузинской породы отличается хорошими акклиматизационными способностями. Высота лимузинов в холке составляет 127–138 см. Вес коров достигает 580–600 кг, быков 1000–1100 кг. Телята рождаются массой 34–42 кг. Убойный выход лимузинских бычков 63-64%. Коровы Лимузинской породы отличаются крепким телосложением, тонким костяком, развитой мускулатурой, крепкими ногами и копытами.

23.02.2012

Красная луговая (или Менско-Анжуйская)

Красная луговая порода коров ценится за легкость содержания и отличные мясные качества. Скот преимущественно рыжей масти. Взрослые быки в холке достигают 170 см и весят до 1700 кг. Отличительной характерной особенностью породы является высокий процент рождаемости двоен — это наиболее плодовитая французская порода.

22.02.2012

Кианская

Коровы Кианской породы преимущественно белой масти, у быков на передней части туловища шерсть с серым оттенком, встречаются и светло-серые особи. Носовое зеркало, кожа и слизистая оболочка рта черные. Скот позднеспелый, от него получают постные туши. Быки весят 1200–1400 кг, максимальный вес 1800 кг. Масса коров в среднем 720 кг. Убойный выход 60-65%. Молочная продуктивность коров невысокая.

21.02.2012

Девонская (Devon)

Девонский скот обладает хорошей выносливостью, работоспособностью, обладает характерной буро-красной мастью разных оттенков. Масса взрослого быка девонской породы – 800 кг и более, коров – 500–600 кг. Убойный выход составляет 65–68 %. К недостаткам породы можно отнести позднеспелость и ограниченное распространение.

18.02.2012

Романьольская

Животные неприхотливы, хорошо используют пастбища и обладают высокой энергией роста. Живая масса коров в среднем 650 кг, взрослых быков от 1000 до 1200 кг. Убойный выход 58-65%. Мясо отличается высокими вкусовыми качествами.

14.02.2012

Салерская

Салерская порода — это выносливое и неприхотливое животное, послушное и простое в содержании. Порода характеризуется неприхотливостью к условиям кормления и содержания, долголетием, хорошей способностью к воспроизведению.

12.02.2012

список лучших пород коров и быков, их продуктивность

В производстве говядины важны не только условия содержания и кормления животных, но и их происхождение. Мясные породы КРС известны уже с XVIII в. На тот момент в Англии были целенаправленно выведены первые коровы и быки, которые активно наращивают мышечную ткань. Крупный рогатый скот с такими характеристиками достаточно быстро завоевал популярность.

Содержание:

Особенности мясного направления

По сравнению с молочным направлением мясные породы отличаются совершенно другими физиологическими процессами, протекающими внутри организма коровы. Они направлены на наращивание мышечных тканей при максимально эффективном использовании кормов. Молока хватает только телятам и это определяет экстерьер КРС мясного направления:

• телосложение крепкое, мускулистое, пропорциональное;
• корпус слегка удлинен, по очертаниям напоминает прямоугольник не только сбоку, но и сверху;
• задняя и передняя часть развиты одинаково;
• глубокая, мощная грудная клетка;
• хорошо развитые, круглые бедра;
• высокий рост;
• большие габариты;
• у мясных коров неразвитое вымя;
• толстая, прочная кожа.

 

Популярные породы

Крупный рогатый скот мясного направления бывает разных типов:

1. Интенсивно растущие породы коров. Вес закладывается еще в раннем возрасте. С рождения и до момента убоя телята быстро доходят до кондиции. Сочная и жирная говядина пользуется большой популярностью, у нее нежный вкус. Как правило, телята растут еще лучше при введении в рацион значительного процента концентрированных кормов, и обеспечении комфортных условий содержания. К ним относят Абердин-ангусских, Галловейских, Калмыцких и Казахских белоголовых коров, знаменитых Герефордов и Шортгорнов.
2. Мясные породы, которые медленно набирают кондицию. Неприхотливые коровы, отличающиеся хорошим иммунитетом, способны полностью обеспечить себя самостоятельно при полноценном выпасе. Затраты кормов минимальные. Кондиционным вес у бычков и коров становится примерно в 1,5–2 года. Мясная продукция имеет отличительные характеристики – она постная, часто с разной степенью «мраморности».
   Наиболее известная Шаролезская порода коров.
3. Помесные породы, произошедшие в результате скрещивания домашних быков и диких зебу. Обладают хорошими характеристиками скороспелости. Адаптированы к жаркому климату. Типичный представитель – мясная порода Санта-Гертруда.

Помимо этого, мясные породы коров не всегда однородны внутри популяции, что вызывает необходимость тщательно формировать стадо. Бывают особи, обладающие повышенной молочностью, они, как правило, выделяются в отдельную группу и участвуют в качестве улучшателей для мясо-молочных пород коров.

Абердин-ангусская порода

Одна из мясных пород, хорошо адаптируются в умеренных широтах, нередко приживаются и в северных регионах.

Абердин-ангусские коровы имеют компактное мускулистое телосложение. У них округлые формы, хорошо развитые бедра. Глубокая грудная клетка. Комолая голова небольшого размера. Ноги и шея выглядят короткими. Окрас черный, реже – красный.

Телята рождаются по 25 кг. Ежедневные привесы составляют порядка 0,8 кг. Самые крупные быки достигают 1 т. В среднем вес бычков составляет до 800 кг. Коров – до 550 кг. Удои молока не превышают 1,4 т в год.

Преимущества Абердин-ангусской породы коров:

1. Скороспелость.
2. Хороший иммунитет.
3. Способность к акклиматизации в неблагоприятных климатических зонах.
4. Высокие вкусовые характеристики мясной продукции.

Бельгийские голубые коровы

Среди КРС мясного направления есть породы, у которых наблюдается почти неограниченный рост мышечной массы.

Так в результате длительной селекции и отбора была выведена Бельгийская голубая корова с необычным телосложением. Тяжеловесные животные с рельефной, гипертрофированной мускулатурой. У них тонкая кожа и не очень плотная шерсть, чаще всего бело-голубого оттенка. Редко – красного, пегого или черного. Ноги мощные, но короткие. Типично мясное телосложение: глубокая грудь, широкая спина, массивные бедра. Мощная, недлинная шея.

Мясная продуктивность заслуживает отдельного внимания: взрослые быки весят до 1,25 т, коровы – до 0,9 т. Среди характеристик необходимо отметить высокую молочность – до 4,5 т в год. К убою готовы, начиная с годовалого возраста. Бычки при этом достигают 470 кг, телочки – 370 кг. Уже в два года масса соответственно 770 и 550 кг.

Среди преимуществ Бельгийской голубой породы коров выделяют:

1. Высокий выход мясной продукции.
2. Уравновешенный темперамент.
3. Быстрый набор веса.

Недостатки тесно связаны с экстерьером:

1. Порода коров отличается низкой морозоустойчивостью.
2. Неустойчивый иммунитет.
3. Существуют сложности с отелом – коровы нуждаются в помощи человека, вплоть до кесарева сечения.

Герефордская корова

Многочисленные региональные породы коров мясного направления зачастую являются адаптированными вариантами Герефордов. На данный момент это одна из наиболее крупных популяций.

Характерный красный окрас тела с надежно передающимися по наследству белыми пятнами: на голове, шее, груди, животе легко обнаруживается в других породах мясного направления. У Герефордов приземистое бочкообразное тело, глубокая грудная клетка, мощные ноги. Спина широкая. На небольшой голове, как правило, опущенные вниз рога. Шерсть вьющаяся, зимой длиннее.

Нежная и сочная «мраморная» говядина обладает отменными вкусовыми характеристиками. Телята появляются на свет с массой до 36 кг. В зависимости от способа откорма привесы достигают 1,5 кг. Коровы набирают от 600 кг, в то время как быки – от 1 т.

К достоинствам породы относят следующие характеристики:

1. Неприхотливость и быстрая акклиматизация.
2. Устойчивость иммунной системы.
3. Отел не требует вмешательства человека, у телят высокая жизнеспособность.

Недостатки у Герефордов тоже имеются — низкая молочность. Телята нуждаются в прикорме буквально с момента появления.

Калмыцкая порода

Неприхотливые и выносливые Калмыцкие коровы приспособлены к жизни на скудных пастбищах и при резких перепадах температур. Выдерживая длительные перегоны, они, тем не менее, быстро набирают массу.

Гармоничное, компактное телосложение. Крепкий костяк. Высокая подвижность. Корпус равномерно развитый с широкой спиной и мощной грудью. Шерсть красного окраса с белыми отметинами, плотная, двойная, обеспечивает надежную защиту от морозов, суховеев и жары. Жир накапливается равномерно между мышцами и под кожей. Ноги средней длины.

Телята рождаются по 25 кг. Привесы до 0,9 кг в день. Взрослые быки набирают до 1 т, коровы – 550 кг. К убою готовы уже в полуторагодовалом возрасте, когда бычки весят 550 кг. Молочная продуктивность на уровне 1–1,2 т. У рекордсменок – до 3 т в год.

Достоинства Калмыцкой породы коров:

1. Неприхотливы, могут круглогодично содержаться на выпасе.
2. Выносливы. Легко приспосабливаются к нестабильному температурному режиму.
3. Самостоятельный отел.
4. Жирное молоко (до 4,5%).
5. Вкусное «мраморное» мясо.

Недостатки:

1. Красный цвет мяса. Прожилки – желтые, что ухудшает визуальное восприятие.
2. Агрессивное поведение коров после отела. Они не подпускают к телятам никого.

Казахская белоголовая

Результат скрещивания Герефордов, Калмыцких и аборигенных казахских коров, позволивший получить отличную мясную породу, адаптированную к местным условиям. У Казахской белоголовой породы коров крепкое мясное телосложение. Глубокая выступающая грудь. Массивные бедра. Широкая, ровная спина. Голова небольшая, рога короткие. Ноги средние. Окрас полностью соответствует Герефордской породе коров.

Телята появляются на свет самостоятельно, весят до 27 кг. Привесы до 1 кг. Взрослая корова немного меньше быка: до 600 кг, в то время как самцы набирают до 1 т. В полуторагодовалом возрасте телята весят 500 кг и готовы к убою.

Достоинства Казахской породы коров состоят в:

1. Неприхотливости.
2. Выносливости.
3. Приспособленности к суровому климату и скудным кормам.
4. «Мраморности» мяса.

Санта-Гертруда

В результате скрещивания диких быков Зебу и известной Шортгорнской мясной породы получился КРС, который спокойно переносит повышенные температуры, скудные рационы и не предъявляет особых требований к содержанию.

Санта-Гертруда отличается крупным мускулистым сухим телосложением. Корпус расширенный, удлиненный, с выраженным горбом в районе загривка. Крестцовая часть слегка опущенная. Голова средняя. Уши свисают. Грудная клетка глубокая, мощная с провисающим подгрудком. Ноги крепкие. Масть красная, иногда со светлыми отметинами, копыта черные.

Вес теленка при появлении около 30 кг. Быки набирают 0,8–1 т. Коровы немного меньше – до 600 кг. Благодаря хорошему уровню среднесуточных привесов (до 1,2 кг) телят можно резать уже в 8-ми месячном возрасте. Бычки в среднем к этому моменту весят 230–250 кг. Молочность средняя, чаще всего молока хватает только на телят.

Положительные черты мясных коров:

1. Выносливость.
2. Способность совершать длительные переходы.
3. Неприхотливость. Сохраняет мясные характеристики даже в условиях скудных южных пастбищ.
4. Быстрый набор кондиционного веса.
5. Адаптация к повышенным температурам.

Шаролезская порода

Среди известных коров мясной породы нельзя не отметить Шароле. Крупный рогатый скот, дающий великолепное постное мясо был выведен во Франции. Животные до сих пор используются в качестве тягловой силы: их можно беспрепятственно эксплуатировать до 15 лет и не бояться, что мясо со временем ухудшится.

Шаролезская порода коров имеет характерный окрас: от белесого до желтовато-кремового разных оттенков и насыщенности. Телосложение характерно для мясного направления. Крупные, массивные животные с четко проступающими буграми мускулов. Грудь, спина, крестец широкие. Бедра мощные. Пропорции задней и передней части совпадают. Небольшая голова, которая венчает мощную, недлинную шею.

Вес теленка в момент рождения нередко превышает 30 кг. Привесы, в зависимости от методики откорма, составляют 1–2 кг. В результате взрослые быки становятся настоящими тяжеловесами с массой не менее 1 т. Иногда этот показатель доходит до 1,6–2 т. Коровы высокомолочные: в год можно получить надои в пределах 2,5–4 т. Масса у самок не более 800 кг.

Достоинства:

1. Высокая мясная и молочная продуктивность.
2. Скороспелость.
3. Возможность длительной эксплуатации быков и коров в хозяйстве.
4. Неприхотливость.

Среди недостатков Шаролезской породы коров:

1. Генетические патологии, которые сказываются на экстерьере крупного рогатого скота.
2. Коровы не могут отелиться без помощи человека.

Шортгорнская порода

У Шортгорнов длительная история разведения – более двух веков. Гармонично сложенный крупный рогатый скот чаще всего нарядной красной масти. У коров широкий корпус с округлыми формами и удлиненной спиной. Голова небольшая. В популяции нередка комолость. Мышечная масса нарастает равномерно. Грудь и бедра массивные. Костяк тонкий. Ноги недлинные. Зимой шерсть начинает виться.

Благодаря наличию двух линий КРС (мясного и молочного типа) Шортгорны отличаются высокой молочностью. Нередко она доходит до 4,5 т. в год. Коровы весят не больше 500 кг. Быки крупнее – до 0,9–1 т. Среднесуточные привесы порядка 1,2–1,5 кг. В годовалом возрасте бычки весят до 420 кг.

Достоинства:

1. Быстрый набор массы.
2. Высокая молочность.
3. Отменные диетические характеристики мясной продукции.

Недостатки:

1. Слабые воспроизводственные способности.
2. Низкий иммунитет.
3. Требовательность к условиям содержания.

Как правило, характеристики мясной продукции во многом зависят от условий содержания: при интенсивном откорме получается более жирная говядина. При откорме в естественных условиях, на выпасе, постная. При чередовании кормов – «мраморная». Обычно телята мясных коров достаточно долго остаются на подсосе, что обеспечивает им иммунитет и быстрый рост.

Что еще почитать

Бычки мясных пород

Рассмотрены особенности, плюсы и минусы популярных мясных пород крупного рогатого скота.

---

Показатели мясной продуктивности КРС определяются несколькими главными факторами, в том числе условиями кормления и содержания, породной принадлежностью животного. Естественно лучшие мясные показатели характерны для КРС мясных пород, о которых мы сегодня и поговорим.

На рынке доступны как отечественные, так западноевропейские породы. Популярнее животные зарубежной селекции. Они используются или для получения помесных животных с эффектом гетерозиса, или для откорма.

Популярные мясные породы КРС

Шаролезская

Это результат трудов французских селекционеров графства Шароле. Основой для породы послужил аборигенный местный пестрый скот. В генотипе животных присутствует доля крови симментальской и шортгорнской породы. Официальный статус порода получила в 1855 г.

Экстерьерные особенности и показатели продуктивности

Особенности внешнего вида:

• крепкая конституция и гармоничное телосложение;
• палевая масть;
• глубокий грудной отдел;
• короткая и мясистая шея;
• несколько длинноватые и слегка закругленные рога;
• недостаточно развитый для мясного скота подгрудок;
• широкая, но слегка провисшая спина;
• длинная поясница;
• грубый костяк.

Корова, достигшая физиологической зрелости, весит до 1,1 т, а бык-производитель – до 1,4 т.

Масса новорожденного теленка – до 50 кг, 6-месячных бычков – 240 кг, а полуторагодовалых особей – 420-450 кг.

Среднесуточный прирост – до 1600 г. При должном подходе к кормлению убойный выход превышает 70%.

За лактацию коровы в лучшем случае дают 3000 кг молока. Средняя массовая доля жира в молоке – 4%.

Достоинства и недостатки породы

Главный плюс – отменные органолептические свойства мяса, которое, кстати, из-за низкой жирности рекомендовано при многих патологиях ЖКТ.

Минусы:

• из-за крупноплодности часто возникает необходимость в родовспоможении;
• животные плохо переносят суровый климат северных регионов;
• нередки пороки и недостатки экстерьера, в том числе раздвоенная холка, атрофированная задняя треть туловища, крышеобразный крестец, чрезмерная рыхлость конституции.

Лимузинская

Еще одна популярная порода французского происхождения. Создана на основе местного скота. К нам животные доехали во второй половине прошлого столетия и за рекордно короткое время нашли широкое применение в схемах скрещивания с животными молочного направления продуктивности (один из вариантов получения универсальных животных с эффектом гетерозиса).

Экстерьерные особенности и показатели продуктивности

К породному признаку относится красная масть. Животные конституционально отличаются от представителей других мясных пород короткой головой, широким лбом, выраженной мясной формой, тонким костяком, крепким копытным рогом, светлыми «очками» вокруг носового зеркала и глаз.

Самки весят порядка 0,6 т, быки-производители – до 1,1 т. Корова в лучшем случае дает 2 тыс. кг молока 4,8-5-процентной жирности.

Живая масса приплода – 40 кг, 7-месячного молодняка – 250-300 кг.

Убойный выход – не менее 60%.

Достоинства и недостатки породы

Плюсы:

• нетребовательность к кормам и условиям содержания;
• животные переносят 30-градусный мороз;
• более чем 80-процентный выход мяса;
• мышечная ткань состоит из тонких волокон;
• хорошие вкусовые, кулинарные качества и выраженная мраморность мяса жирностью до 10%.

Минусы:

• из-за сильно развитого материнского инстинкта некоторые коровы очень агрессивны, что усложняет уход за ними.

Санта-Гертруда

Изначально это американские животные, созданные в середине прошлого столетия. Родительские формы – индийский зебу и шортгорнские коровы.

Экстерьер и продуктивность

Масть – красная. Половозрелые животные выделяются хорошими мясными формами, широким туловищем, глубокой грудью, несколько свисающими ушами, короткой шерстью и длинным задом. Один из породных признаков самцов – наличие горба на уровне 6-7 грудного позвонка.

Коровы, весящие 560-600 кг (стандарт породы), ежедневно дают до 10 кг молока, жирность которого достигает 6%.

При среднесуточном приросте, равном 1100 г, молодняк в возрасте 1,5 года весит порядка 400-500 кг. Это результат, получаемый при пастбищном содержании. Убойный выход в лучшем случае составляет 70%. Обычно около 65%.

Живая масса новорожденных телят находится в пределах 28-30 кг.

Достоинства и недостатки породы

Плюсы:

• приспособленность к сухому, жаркому климату;
• быстрая адаптация к очень низким температурам;
• устойчивость к пироплазмозу.

К главному минусу коров можно отнести низкую плодовитость.

Герефордская

Эта порода является самой востребованной на внешнем и внутреннем рынке. Она появилась благодаря стараниям английских селекционеров.

Экстерьерные особенности и показатели продуктивности

Масть – красная. Животных можно определить по белой голове, холке, брюху, кисточке хвоста и частично белым конечностям. Тип телосложения соответствует конституции классической мясной породы.

Некоторые быки весят 1 т, а вес самок колеблется в диапазоне 550-650 кг. За лактацию от коровы получают до 1200 кг молока жирностью 4%.

Масса новорожденных телят – 28-34 кг. Телочки на 10 кг легче. Вес годовалой особи – 400 кг при 60-70-процентном убойном выходе.

Достоинства и недостатки породы

Плюсы:

• высокая сохранность молодняка;
• спокойный нрав;
• устойчивость к простудным патологиям;
• отелы, протекающие без осложнений;
• достойная оплата мясной продукцией даже грубого пастбищного корма.

Ориентировочная стоимость мясных бычков – 12-13 тыс. р.

как не ошибиться при выборе

Содержание:

Среди существующего многообразия наиболее популярны такие мясные породы кур как:

• Брама;
• Кохинхин;
• Плимутрок;
• Корниш;
• Лангшан;
• Бройлер.

Мясные куры отличаются от яичных малоподвижностью, большими размерами, спокойным поведением.

Рассмотрим более подробно особенности самых востребованных пород.

Мясная порода Брама

Крупная, спокойная и выгодная в разведении порода. Разводить и выращивать цыплят легко. Молодняк и взрослые особи жизнеспособны, устойчивы к заболеваниям и неприхотливы к еде. Большой территории для выгула им не нужно, поэтому их можно без проблем содержать в маленьком частном подворье.

Как отличить Браму

Главной особенностью этой породы кур являются полностью оперенные ноги, что, к слову, мешает им рыть землю. Брамы имеют крупное туловище, сильные ноги, короткую шею, небольшой хвост и голову. Гребень у них красный, блестящий, розовидный, состоит их трех частей. Оперение кур может быть светлым или темным. Особи мужского пола отличаются богатым окрасом пера.

Продуктивность

В год брама может снести не более 160 яиц, массой 60 г. Взрослая живая курица весит около 4 кг, петух обычно тяжелее (около 5 кг). Вкусовые качества мяса отличные.

Мясная порода Кохинхин

С момента своего появления на европейской территории эта китайская порода кур привлекает фермеров не только своей красотой, но и большими размерами. Правда, сегодня кохинхинов в чистом виде не разводят, а применяют в основном в селекционных целях для выведения кур с еще лучшими качествами. Тем не менее, для домашнего разведения порода вполне приемлема. Кохинхины легко переносят морозы, не нуждаются в большой площади для выгула, всеядны, но быстро накапливают жир. По характеру эти куры спокойные, медленные.

Как отличить кохинхина

Кроме крепкого туловища с широкой грудью куры этой породы отличаются от других маленькой головой с гребнем в форме листочка. Остальные части тела, как и у многих других мясных кур, небольшие. Кохинхины имеют густое перо, и оно покрывает все тело птицы, включая ноги. Это делает их схожими с брамами, однако отличить обе породы можно по окрасу. Кохинхины бывают желтого и белого цвета.

Продуктивность

В год кохинхин приносит немного яиц. Максимум 120 штук массой около 55 г. Гораздо интереснее порода с точки зрения получения мяса. Живой вес курицы достигает 4 кг, петуха – 5 кг. Мясо имеет хороший вкус.

Мясная порода Плимутрок

Куры породы плимутрок собрали в себе лучшие особенности таких пород как лангшан, брама, кохинхин, яванцы и некоторых других. Вывести их удалось путем многоуровневого скрещивания, в результате которого получилось восемь цветовых типов породы (белые, серые, полосатые, палевые, черные и др.). Однако в массовом птицеводстве используется только белая разновидность. Фермеры-любители заводят и полосатых кур из-за их декоративной внешности. Плимутрок жизнеспособен, его легко выращивать, птица спокойного поведения. Цыплята быстро растут и уже в два месяца их вес достигает килограмма и более.

Как отличить Плимутрока

Плимутроки – это куры с большим туловищем и относительно маленькими остальными частями. Гребень небольшой с красивыми ровными зубцами. Ноги среднего размеры, пером не обрастают.

Продуктивность

В зависимости от разновидности плимутроки могут нести от 120 до 180 яиц в год массой до 60 г. Взрослые куры достигают веса 3 кг, петухи – около 4 кг. Мясо сочное, вкусное.

Мясная порода Корниш

Изначально порода корниш была бойцовской. Ее выводили только для развлекательных целей. Они слабо неслись, имели скудное оперение и их сложно было разводить. Сейчас путем отбора цыплят и скрещивания с другими мясными видами удалось получить лучшие экземпляры. Так, при скрещивании петухов-корнишей с курами-плимутроками получаются отличные мясные бройлеры. Цыплята неприхотливы в питании и быстро растут.

Как отличить Корнишей

Корниши имеют овальное, хорошо развитое туловище, большую голову, маленький, но крепкий клюв. Эту породу можно отличить по торчащим дугам в надбровной части головы, толстым ногам, короткому хвосту. Перо жесткое, может быть белого, красного, палевого и некоторых других оттенков. Фермеры предпочитают разводить белых корнишей.

Продуктивность

В год корниш может снести от 90 до 130 яиц массой около 60 г. Живой вес взрослых кур составляет около 3 кг, петухов – до 4 кг. Мясо отличается великолепным вкусом.

Мясная порода Лангшан

Лангшаны были выведены китайскими селекционерами. Долгое время эта мясная порода была нам недоступна, поскольку культивировалась только внутри страны. Сейчас она распространена почти по всему миру. Встречается несколько разновидностей лангшанов: английский и германский. Английские лангшаны имеют оперенные ноги, что делает их похожими на брам. Германские куры голоногие. Порода вынослива, жизнеспособна.

Как отличить Лангшанов

Туловище лангшанов массивное, спина широкая. Их можно отличить по тонким и свисающим ушным мочкам, крепкому клюву, маленькому гребню и небольшой голове. Шея у этих кур длинная, а хвост короткий с пышным оперением.

Продуктивность

В год лангшаны способны принести около 150 яиц, масса которых составляет около 60 г. Живой вес взрослых кур достигает 3,5 кг, петухов – 4,5 кг. Мясо отличается хорошими вкусовыми качествами.

Куры Бройлер

Мясные породы кур зачастую получают в результате поэтапного скрещивания разных пород. Так, для выведения бройлеров необходимо для начала скрестить белого Плимутрока мясо-яичной разновидности с петухом породы белый Корниш мясного типа. Полученное потомство снова скрещивается с белым Корнишем мясного типа.

Породу Бройлер можно также получить путем скрещивания Кучинских кур, Род-айландов, Нью-гемпширов и некоторых других.

Бройлеры являются скорее не породой, а гибридами, которые не могут передать своих качеств потомству. Однако этот вид кур широко используется на птицефабриках и частными фермерами. Бройлеры быстро растут, неприхотливы в содержании и питании.

Продуктивность

Поскольку для их выведения используются в основном куры мясных пород, то яйценоскость у бройлеров низкая. Взрослые куры весят 3,5-4 кг, петухи – 4-4,5 кг.

Особенности разведения и выращивания кур мясных пород

Лучшие породы мясных кур можно успешно выращивать, только обладая определенными знаниями по содержанию и кормлению птицы с момента ее выведения.

Основные моменты, которые следует соблюдать:

• Чистота. В помещении, где растут мясные куры, нужно своевременно менять настил.
• Освещенность. Эта порода кур не нуждается в ярком свете. Оптимально, если будет легкая затенённость.
• Плотность посадки. На один квадратный метр нужно располагать десять-пятнадцать голов.
• Температура. Для быстрого и правильного роста птицы, исключения скучиванья, нужно поддерживать комфортную температуру.
• Кормление. Особое внимание кормлению нужно уделять в первые недели жизни цыплят. Обязательно в рационе должны присутствовать пшено, вареные яйца, дробленая пшеница и овес.

Масса тела кур не будет увеличиваться без источника белка, поэтому цыплят нужно кормить творогом, поить сывороткой.

В рационе кур должно содержаться необходимое количество витаминов и минералов. Специальные комплексы существуют в продаже.

При правильном кормлении кур мясных пород жир не будет накапливаться в подкожном слое, а равномерно распределится между мясными волокнами, что сделает мясо сочным и вкусным.

Несомненно, мясные породы кур – это отлично решение даже для небольшого подворья. Высокая продуктивность от потребления корма обеспечит вкусным мясом за непродолжительный период.

описание лучших пород и фото

Мясные породы быков очень выгодны для домашнего разведения. Говядина высоко ценится. Это диетическое мясо, дорогое, очень вкусное, рекомендуется при диетах, лечебном питании. Едят быки этого вида в меру, при этом для кормления годится практически любой корм. Лучшие мясные породы быков будут описаны ниже в статье.

В чем особенности мясных пород быков?

Мясные породы быков имеют определенное строение тела. У них удлиненный корпус, округлые бедра, область лопаток, развитая мускулатура. Также у них довольно толстая кожа. Вес и рост таких особей намного выше, чем у представителей иных направлений. Есть три подгруппы мясных быков со своими специфическими характеристиками.

• Мясные крупные породы, полученные при скрещивании дикой зебу и домашних видов рогатого скота. Чаще всего выращиваются в жарких краях, так как холод выносят не очень хорошо. Имеют массивное тело с отлично развитой мускулатурой.
• Породы высокой продуктивности. Быстро развивают мышечную массу, жир накапливается буквально с первых дней после рождения. У них сочное, жирное и питательное мясо, с обилием протеинов.

  Мясные породы быков имеют определенное строение тела

• Мясные породы быков, которые медленно растут и развиваются. Нормального веса они достигают не ранее, чем в 2-2,5 года. Мышечной массы у них довольно много, а вот жира, наоборот – мало. Отличаются неприхотливостью, быстро привыкают к любому климату, устойчивы к заболеваниям и рекомендуются для селекции новых видов.

Мясо мясных пород быков отличается в зависимости от генетических особенностей, кормления, наличия выгула, качества жизни. При наличии выгула заводчик может хорошо экономить на корме, ведь не будет надобности запасаться большим количеством кормов. Кроме зелени и сена быкам необходим комбикорм, что до корнеплодов, то они даются скорее, как лакомство. А вот витамины и минералы мясным быкам крайне необходимы для поддержания силы костей, мышц и общего здоровья.

Мясные породы быков британского происхождения

Ознакомьтесь также с этими статьями

Мясные породы быков из Британии отличаются значительной массой тела. У них очень вкусное мясо с небольшими жировыми прослойками, что делает его еще более сочным и нежным. Также стоит отметить, что многие из быков этих пород имеют мех, что обусловлено особенностями местного климата. Представители британских пород известны во всем мире и имеют отличные показатели.

• Абердин-ангусский бык был выведен в XIX веке в Шотландии. Уже в 1878 году чистокровное стадо было завезено в США, а затем и в другие страны по всему земному шару. Туловище округлое, костяк тонкий, но крепкий. Ноги короткие, но из-за обширного тела высота в холке может доходить до 150 см. Вес быков до 1000 кг. Голова небольшая, а шеи практически нет, голова почти сливается с плечами. Самцы безрогие. Масть черная или красная. Убойный выход «мраморного», сочного мяса, с редкими жировыми прослойками – 60%.

  Мясные породы быков британского происхождения

• Герефордская мясная порода быков была получена в XVIII веке. Считается самой популярной в мире. Имеет бочкообразное, широкое и приземистое телосложение, развитую мышечную систему. Средний вес быка – 900-1350 кг. Шея короткая, ноги сильные. Масть по большей части красная, а ноги и кисть хвостика – белые. Высота до 130 см. Быки не требуют серьезного ухода, передвигаются на большие расстояния, быстро приспосабилваются к новым погодным условиям. Мясо «мраморное», отличного вкуса, убойный выход высокий (70%). При этом смертность телят очень низкая, ежедневный привес – 800-1250 г.
• Шортгорнский бык появился в XVIII веке на северо-востоке Великобритании. В породе имеется два подвида – мясо-молочный и мясной. Используются для селекции, быстро акклиматизируются, но для южных областей не рекомендуется, так как быки покрыты короткой, но густой шерстью. Костяк сильный, конституция рыхлая. Вес быков достигает 950 кг. Окрас красный, красно-белый, белый или рыже-чалый. Мясо «мраморное», волокнистое и очень сочное, убойный выход до 67%. Молодняк отличается скороспелостью, но плодовитость понижена, так что особи этого вида дорого стоят.
• Галловейская порода мясных быков приспособлена к круглогодичному пастбищному содержанию. Хорошо акклиматизируются, плохая погода, частые осадки для них не страшны. Разводятся практически по всем континентам, очень популярны в Сибири. Костяк крепкий, туловище немного удлиненное. Тело покрыто густой, волнистой, но жесткой шерстью до 20 см. имеется мягкий подшерсток. Вес быков до 850 кг. Молодняк скороспелый, суточный привес до 1100 г. Мясо практически без жира, очень вкусное, убойный выход до 62%.

Французские породы мясных быков

Французские мясные породы быков отличаются отличным мясом, но в первую очередь славятся именно буренки этих пород, так как по большей части их молоко используют для изготовления известных, деликатесных, французских сыров.

• Бык Шароле – порода, разводимая сегодня более чем в 50 странах по всему миру. Выведена в XVIII веке, в графстве Шароле (Франция). Имеет удлиненное, мускулистое тело с прямой спиной, голова широкая, окрас – кремово-белый. Вес быков достигает 1200 кг, рекордная масса – 1500 кг. Убойный выход – 60-70%. Молодняк быстро растет, суточный привес – 1100 г в среднем. Мясо вкусное, содержит до 20% протеинов. Порода Шароле неприхотлива, может скрещиваться с другими видами, скороспелая. Недостатки касаются исключительно самок – может быть трудный отел.

  Французские породы мясных быков

• Салерская порода мясных быков выведена в середине XIX века. Известна благодаря салерскому сыру (относится к категории «благородных»), который изготавливается из молока этой породы. Разводится в 25 странах. Имеет плотное тело, туловище не очень высокое, до 150 см. Костяк крепкий. Имеются длинные, крепкие рога. Ноги ровные, сильные. Масть темно-красная. Вес быка до 1300 кг. Мясо «мраморное», жирное.
• Аквитанская порода быков была выведена в 1962 году на юго-западе Франции. Масть светло-коричневая, пшеничная. Туловище широкое, мускулистое, удлиненное. Вес быков доходит до 1300 кг. Телята рождаются с весом в 40-50 кг и ежедневно могут набирать до 2 кг веса, но только на хорошем корме. Мясо высокого качества, убойный выход до 70%.

Быки центрально-азиатского происхождения

Советуем к прочтению другие наши статьи

Мясные породы быков центрально-азиатского происхождения отличаются неприхотливостью в уходе и питании. Едят пищу любого типа, даже самый дешевый комбикорм, при этом у них неплохое здоровье и хорошая устойчивость к морозам.

• Калмыцкая порода была выведена в Калмыкии из коров и быков монгольского стада примерно в XVII веке. Костяк крепкий, тело плотное, с широким туловищем. Ноги сильные, сухие, средней длины. Мышцы хорошо выражены. Высота до 130 см. Масса быка до 1100 кг. Масть красная, реже встречаются рыже-пестрые, рыжие с белыми пятнами, буро-пестрые. Ежедневный прирост массы у телят до 1 кг. Убойный выход до 60%. Мясо высокого качества, с жировыми вкраплениями, очень сочное.

  Быки центрально-азиатского происхождения

• Казахская белоголовая мясная порода быков появилась примерно в XX веке методом скрещивания быков герефордов и казахских, калмыцких коров. Тело бочкообразное, широкое. Мышечной массы много, костяк массивный, крепкий. Масть красная, а голова, живот, низ ног и кисть хвоста – белые. Высота до 130 см. Вес быков до 950 кг. Ежедневный привес телят – 1200-1600 г. Быки скороспелы, убойный выход – 53-65%, мясо сочное, имеются жировые прослойки между мышцами.

Какие еще мясные породы имеют высокую продуктивность?

Есть еще много мясных разновидностей, но все они довольно типичные. И все же стоит выделить еще три вида, заслуживающих особенного внимания. Мясные породы быков, описанные ниже, отличаются рекордным весом и убойной массой туши.

• Бельгийский голубой бык был выведен в Бельгии. Имеет очень рельефное, мускулистое тело. Кожа тонкая, через нее нередко проступают жилы. Окрас бело-голубой, откуда и пошло название, но иногда можно встретить быка с черной, пестрой или красной мастью. Туловище удлиненное, приземистое, ноги короткие и сильные. Вес быка доходит до 1250 кг. На убой пускают особей от года, когда масса тела достигает 470 кг. Убойный выход – 70-80%. Порода отличается отличным мясом, скороспелостью, мягким нравом. Однако морозы переносит с трудом и у них довольно слабая иммунная система. Что до отела, то он очень трудный и нередко приходится делать кесарево сечение.

  Высокопродуктивные мясные породы

• Санта-Гертруда была выведена в США, штат Техас в середине XX века. Быки этой породы часто используются для селекции новых видов, быстро акклиматизируются, выносливы, могут проходить большие расстояния до пастбища, неприхотливы к условиям содержания и кормлению. Масть красная, допустимы белые пятна на нижней части туловища. Вес быков достигает 700-800 кг, убойный выход – 65%. Телята имеют отличную иммунную систему, скороспелы – 1200 г прироста в сутки.
• Браман – индийская порода мясных быков, выведенная на основе индийских зебу. Несмотря на то, что вывели породу в Индии, там это священное животное и мясо в пищу не идет, а вот за пределами страны быков разводят как мясных довольно успешно. Масть разнообразная, от серой до черной, с пятнами и без. На шее имеется горб, имеются также большие висячие уши, много лишней висячей кожи. Масса быков до 1000 кг. Убойный выход в пределах 65-70%.

ВИДЕО — Мясные породы КРС. Выставка Золотая Осень-2015

INTERBOVES GmbH Germany

Немецкий Гелбфи

Немецкий Гелбфи- порода двойного использования, мясного направления. Область разведения в основном располагается в Северной Баварии. Эта порода одноцветная, от светло жёлтой до красно-жёлтой масти. Полная пигментация защищает этих животных от интенсивной солнечной радиации в тропических и субтропических поясах.

Цель разведения-корова долгой продолжительности жизни и регулярного отёла, идеально подходящяя для содержания на подсосе и для коммерческих скрещиваний с молочными и мясными породами.

Высокий удой обеспечивает безпрепятственный рост телёнка и гарантирует превосходный вес при отъёмном возрасте. Порода отлично приспосабливается к различным условиям климата и менеджмента. Из-за правильных ног с тёмными, крепкими копытами, спокойного темперамента также как и хороших материнских качеств Гелбфи является идеальным партнёром фермеров профессионально занимающихся производством мяса.

Факты и данные:	2011
общее поголовье:	~ 15.000
коров зачисленных в племменые книги:	2.203
интервал между отёлами (дней):	403
первый отёл (месяцев):	30,5
Ø производство молока (кг/лактация):	5.737
Ø содержание жира (%):	4,18
Ø содержание белка (%):	3,49

 

	быки	коровы
высота в холке (см):	148-160	138-145
живая масса (кг):	1.100-1.350	700-850
суточный прирост (г/сутки):	> 1.300	> 1.100

Немецкий Ангусс

Генетически безрогая, одной масти мясная порода имеет вытянутое, хорошо обмускуленное туловище и полные, низко посаженные окорока. Скороспелость, плодовитость и лёгкие отёлы являются отличительными признаками ангусских коров, как и их материнские качества, а благодаря их высокой , продолжительной молочной продуктивности и лучшая продуктивность при выращивании телят. Разведение данной породы направлено прежде всего на быстрое развитие животных с высокими среднесутоточными приростами при хорошем использовании корма, а также на хорошо сформированную тушу высокого качества.

При соответствующем менеджменте стада эффективное использование продолжительного подсосного периода позволяет выростить телят-отёмышей осеннего и зимнего отёлов, которые 3/5 своей откормочной живой массы достигают благодаря использованию основного рациона и пастбищ. За относительно короткий период откорма, при использовании небольшого количества специальных кормов, у животных ангусской породы вормируется желательная туша, которая может быть получена как в раннем, так и в более поздном возрасте. Животные ангусской породы в основном разводятся чёрной и красной масти, в небольшом количестве допускается коричневая масть.

Описание породы:

• средне интенсивная мясная порода

	быки	коровы
Живая масса при рождении (кг):	35	32
Высота в холке(cм):	135-150	125-140
Живая масса(кг):	900-1.100	550-700
Возраст первого отёла, мес.:		24-27

Немецкий Шароле

Порода отличается хорошими материнскими качествами, высокими суточными приростами, прекрасной способностью к нагулу и добродушным характером. Животные особенно хорошо подходят для откорма в регионах с пашенными землями. Среднесуточные приросты от 1500 грамм и более считаются правилом на протяжении всего периода откорма. Таким образом, в возрасте 16 месяцев достигается требуемая в настоящее время живая масса от 650 до 700 кг. Готовые к убою животные дают слегка мраморное мясо, без сильных жировых покрытий и отложений. В связи с хорошей адаптацией породы откорм женских особей и кастратов может также проводится и в регионах с менее интенсивным земледелием.

Описание породы:

• интенсивная мясная порода

	быки	коровы
Живая масса при рождении (кг):	44	40
Высота в холке(cм):	145-155	140-150
Живая масса(кг):	1.200-1.400	800-1.000
Возраст первого отёла, мес.:		33-36

Немецкий Лимузин

Скот разводится с достаточно длинным и широким туловищем. Строение костяка нежное. Особенно чётко выражена мускулатура задней трети туловища. Для обеспечения облегчённого отёла желательным является длинный, слегка спадывающий зад, с нормальной шириной. При откорме быков, который должен быть закончен и 18 месячном возрасте, предпочтение отдается получению спеднесуточных приростов от 1100 до 1300 грамм. Молочная продуктивность должна быть достаточной для нормального развития телёнка.

Эта порода обладает высокой жизнеспособностью. Она рекомендуется для регионов, где будут разводить коров на подсосе, при недостаточном количестве лугов и пастбищ и небольших затрат за наблюдением, особенно при отёлах. Убойная туша содержит незначительную долю костной ткани и сухожилий, и имеет незначительное отложение жира. Отложение жира в высокоценных частях туши считается хорошим.

Breed profile:

• medium-intensive beef breed

	быки	коровы
Живая масса при рождении (кг):	39	36
Высота в холке(cм):	147	138
Живая масса(кг):	1.100	700
Возраст первого отёла, мес.:		30-36

Немецкая светлая аквитенская порода

Немецкую светлую аквитенскую породу легко содержать, стада на подсосе спокойны, легко приспосабливаются к различным условиям климата и питания. Эту породу можно содержать экстенсивным способом на пастбищах в течение лета, а зимой прикармливать сеном и травяным силажом. Большой потенциал откорма породы особенно проявляется при интенсивном откорме при котором молодые бычки достигают суточного прироста от 2000 грамм.

Светлая аквитенская порода принадлежит крупным породам для интенсивного разведения. Масть этой породы одноцветная от светлого до пшенично жёлтого цвета. Туловище-длинное и симметричное, мускулистое, особенно на задней части спины и плечах.

Описание породы:

• среднеинтенсивная мясная порода

	быки	коровы
Живая масса при рождении (кг):	46	41
Высота в холке(cм):	155-170	140-150
Живая масса(кг):	1.100-1.300	850-950
Возраст первого отёла, мес.:		32-33

Немецкий Герефорд

Средних размеров скот, от коричневой до краснокоричневой масти. Бросается в глаза, передаваемая по наследству, белая голова. Шея, живот и кисть хвоста также имеют белый цвет. Желательными являются белая полоса на загривке и непигментированное носовое зеркало. Большое значение придаётся гармоничному, пропорциональному строению туловища. Животные должны иметь хорошее образование мясной части без видимых жировых отложений. Туловище должно быть округлым, тем самым способствуя большому количеству потребления грубого корма. Предпочитательными являются корректные конечности и твёрдые копыта с высокими пятками. Животные разводятся как с рогами, так и генетически безрогие. Среднесуточные приросты в условиях Германии составляют примерно 1100 грамм. Хорошая способность к откорму и формированию убойной туши привели к тому, что в Германии эта порода приобретает всё большее значение как при чистопородном разведении, так и для скрещивания с местными молочными и мясными породами. Использование этой массивной породы оправдалось в заповедных районах и районах защиты ландшафта.

Описание породы:

• среднеинтенсивная мясная порода

	быки	коровы
Живая масса при рождении (кг):	36	33
Высота в холке(cм):	140-155	130-140
Живая масса(кг):	900-1.300	600-700
Возраст первого отёла, мес.:		24

Немецкая Галловейская

Скот разводится выносливый и неприхотливый, отличается очень хорошим использованием корма, а также спокойным и дружественным характером. Хорошие материнские качества и сильная привязанность к стаду являются дополнительными, прекрасными отличительными качествами этой породы. Кроме того, животные этой породы долгожители, позднеспелые и плодовитые с лёгкими отёлами. В связи с их выносливостью животные галловейской породы легко приспосабливаются к самым различным условиям содержания. Из-за своей неприхотливости и стабильного здоровья, этой породе придаётся особое значение при их использовании в заповедных районах и районах защиты ландшафта. Этой безрогой породе присуще различная масть: черная, светлая, красная, белая и чёрная с белым ремешком вокруг туловища в области спины и живота. Животные имеют глубокое, компактное, симметричное туловище и явно выраженные обмускуленные лопатки. Задние окорока должны быть с высокими мясными кондициями, бёдра широкие и прямые. Шерсть мягкая, с особенно плотным подшёрстком.

Описание породы:

• экстенсивная мясная порода

	быки	коровы
Живая масса при рождении (кг):	30	27
Высота в холке(cм):	128	120
Живая масса(кг):	800	550
Возраст первого отёла, мес.:		33

Немецкий Хайландский скот

Этот высокогорный скот хорошо подходит для экстенсивного производства мяса на пастбищах и непригоден для интенсивного откорма. Оптимальный возраст убоя бычков и кастратов составляет примерно 24-30 месяцев. Неприхотливость животных позволяет их круглосуточное содержание на пастбищах, даже с недостаточным содержанием травостоя. Отсутствие необходимости при содержании этого скота помещений благоприятствует их использованию по уходу за ландшафтом.

Описание породы:

• экстенсивная мясная порода

	быки	коровы
Живая масса при рождении (кг):	25	22
Высота в холке(cм):	125-135	110-120
Живая масса(кг):	650-750	450-550
Возраст первого отёла, мес.:		39

Немецкий Сэйлерс

Эта порода отличается своим долгожитием, хорошим отложением мяса и приспособляемостью различным условиям климата и менеджмента. Коровы известны из-за сравнительно высоких молочных надоев и хороших материнских качеств. Длинная и широкая задняя часть корпуса обеспечивает лёгкие отёлы, а также скрещивание с другими крупными породами. Из-за своих твёрдых чёрных копыт порода сэйлерс пригодна для содержания на открытом пространстве, также как и в любой закрытой системе коровника. При интенсивном откорме, суточный прирост в 1.300 грамм практически является правилом, a убойный результат составляет 60 %.

Описание породы:

• экстенсивная мясная порода

	быки	коровы
Живая масса при рождении (кг):	39	36
Высота в холке(cм):	148-155	138-145
Живая масса(кг):	900-1.100	650-850

Немецкий Пьемонтэзе

Пьемонтезе — быстро дозревающая и долгоживущая порода, легко приспосабливающаяся к многим различным условиям и типам климата. Хорошо приспосабливается к ограниченным условиям, а стадо можно содержать технологией открытого или полуоткрытого выращивания. Хорошие приросты возможны особенно при интенсивном откорме. Хорошие убойные результаты также как и отличное качество мяса можно постигнуть и при экстенсивном выращивании . У этого КРС удлиненное тело пластично обмускулённое на всех мясных частях. При скрещивании с молочными и мясными породами Пьемонтезе передаёт качество мяса, убойные результаты и незначительный покров жира.

Описание породы:

• экстенсивная мясная порода

	быки	коровы
Живая масса при рождении (кг):	42	38
Высота в холке(cм):	150	135-140
Живая масса(кг):	950-1.150	650-750

Немецкая Чёрная Уелская

Чёрная Уэлская порода формировалась в стране своего происхождения в течение многих десятилетий при суровых климатических условиях и часто при плохом качестве травостоя. Скромные требования породы и приспособляемость к кратковременным жестким условиям окружающей среды являются результатом такого естественного отбора. Животные отличаются превосходной плодовитостью и долгожитием. Уэльская Чёрная порода особенно годна для экстенсивного мясного производства на пастбище, в течение которого породу пользуют для защиты ландшафта.

Описание породы:

• экстенсивная мясная порода

	быки	коровы
Живая масса при рождении (кг):	38	35
Высота в холке(cм):	142	132
Живая масса(кг):	1.000	650

Специализированные породы мясного направления продуктивности в Калининградской области

28.11.2014

Абердин-ангусская порода

Шаролезская порода

Лимузинская порода

 

 
Отрасль специализированного мясного скотоводства в Калининградской области была создана в 2012 году благодаря реализации целевой программы Калининградской области «Развитие мясного скотоводства на 2012-2014 годы».

Породы крупного рогатого скота мясного направления продуктивности характеризуются ускоренным развитием, высокой скороспелостью и способностью к раннему созреванию при интенсивном выращивании и откорме. КРС мясного типа, как правило, крупных размеров, рано заканчивают рост и дают высококалорийное мясо. В сравнении с молочными или мясо-молочными породами, коровы мясных пород не дают товарного молока.

На территории Калининградской области разводятся три специализированные породы крупного рогатого скота мясного направления продуктивности: абердин-ангусская, шаролезская и лимузинская. Но только в единственном хозяйстве ООО «Молочная фабрика» (Нестеровский район) представлены все эти породы одновременно.

По состоянию на конец ноября 2014 года на данном предприятии содержится крупный рогатый скот в количестве: 108 голов – абердин-ангусской породы, 156 – шаролезской породы и 197 – лимузинской породы.

Каждая порода имеет свои достоинства и недостатки, но при их сравнении можно отметить, что самые крупные телята у шаролезской породы, их вес при рождении может достигать 48 кг, что говорит о тяжести отелов, но это компенсируется хорошо выраженными мясными качествами, выход мяса в туше составляет 80-81%, а максимальный вес быков составляет 1 400 кг.

Животные лимузинской породы ценятся за неприхотливость, выносливость, хорошее использование пастбищ и высокую плодовитость. Вес телят при рождении колеблется в диапазоне от 36 до 40 кг, вес взрослых коров достигает 650 кг, быков – до 1000 кг.

Самая многочисленная порода мясного скота на территории Калининградской области – абердин-ангусская. Вес взрослых быков около 950 кг, коров – 500 кг. Данная порода может круглогодично выпасаться на пастбище, так как хорошо акклиматизируется и является морозостойкой. Все животные данной породы комолые и имеют преимущественно черную масть. Максимально высокая скороспелость абердин-ангуссов выгодно отличает эту породу от лимузинской и шаролезской несмотря на то, что вес взрослых животных несколько уступает им.

Все породы крупного рогатого скота мясного направления продуктивности характеризуются скороспелостью и высокой энергией роста. От молочных и мясо-молочных пород они отличаются более длительным периодом интенсивного роста мышечной ткани.

мясных цыплят 5 лучших пород для выращивания на приусадебном участке

Вы думаете о выращивании мясных цыплят на заднем дворе и задаетесь вопросом, какие породы мясных кур являются лучшими? С ростом популярности выращивания цыплят на приусадебных участках растет интерес к выращиванию мясных цыплят. Наибольшей популярностью пользуются куры двойного назначения, дающие как яйца, так и мясо. Но многие фермеры, выращивающие курицу на заднем дворе, обращаются к мясным цыплятам для лучшего вкуса.

Как и в случае с несушками, разные мясные породы цыплят дают разные результаты.Выбор лучших мясных пород курицы зависит от того, чего вы хотите достичь.

Фотография любезно предоставлена ​​компанией Lee’s Feed Catoosa, Оклахома.

Лучшие породы для выращивания мясных кур на заднем дворе

Бройлеры

Бройлеры — это цыплята, выращиваемые специально на мясо. Они растут намного быстрее, чем куры-несушки или породы двойного назначения. Большинство бройлеров отличаются высокой скоростью роста с высоким коэффициентом конверсии корма и низким уровнем активности. За пять недель бройлеры могут достичь веса разделки 4-5 фунтов.Породы двойного назначения, обычно выращиваемые как для производства мяса, так и для производства яиц, меньше по размеру и имеют более медленные темпы роста.

Корнуолл-Кросс

Корниш Кросс — отличный, быстрорастущий бройлер. Время сбора урожая для бройлера весом 4 фунта обычно составляет от 7 до 8 недель. У них великолепный макияж с широкой грудью, большими ногами и бедрами и ярко-желтой кожей.

Джерси Гигант

Родом из США, эта птица была выведена вместо индейки.Чистокровный цыпленок, гигант весит в среднем 11-13 фунтов. Джерси-гиганты растут медленнее, чем другие мясные птицы, примерно за 6 месяцев до полной зрелости, что делает их нежелательными для коммерческого использования. Первоначально он был мясным цыпленком, но сегодня Гигант ценится как птица двойного назначения, откладывающая очень большие коричневые яйца.

Наследие / Реликвия

При описании цыплят наследия приходят на ум слова «семейная реликвия», «старинная мода» и «антиквариат». Американская ассоциация птицеводов начала определение этих пород в 1873 году; установление стандартов для птиц, которые хорошо приспособлены к различным климатическим условиям, выносливы и долгоживущи и воспроизводятся со скоростью, обеспечивающей источник белка для растущей нации.

По мере того, как птицеводство стало индустриальным, эти породы были заменены быстрорастущими гибридами. Сегодня более трех десятков пород кур занесены в список находящихся под угрозой исчезновения. Чтобы избежать безвозвратных потерь, вызванных исчезновением породы, The American Livestock Breeds Conservancy устанавливает стандарты для их маркетинга как наследия.

Мне нравятся породы наследия, я предпочитаю их новым, быстрорастущим породам. Это большие мясные куры, многие из которых производят приличное количество яиц.Я обычно покупаю свои породы Heritage онлайн, так как их труднее найти на месте, чем более популярные породы.

Наследственные породы цыплят:

Campine, Chantecler, Crevecoeur, Голландия, Современная игра, Nankin, Redcap, Русский Орлов, Испанский, Султан, Суматра, Йокогама, Андалузский, Бакай, Лютик, Кубалайя, Делавэр, Доркинг, Фавероль, Ява, Лакенвелдер, Феникс, Лангшан, Лангшан , Анкона, Азил, Брахма, Каталана, Кочин, Корнуолл, Доминик, Гамбург, Удан, Джерсийский гигант, Ла-Флеш, Менорка, Нью-Гэмпшир, Старая английская игра, польский, Род-Айленд Уайт, Себрайт, Шамо, Австралорп, Леггорн — не- индастриал, Орпингтон, Плимут Рок, Род-Айленд Ред — Непромышленный, Сассекс, Виандотт, Араукана, Айова Блю, Ламона, Манкс Рампи (Персидский Румплесс), Голая Шея (Теркен).

Традиционные мясные куриные породы

:

Делавэр — Птица с тяжелым телом, самец может весить до 8,5 фунтов, а самка — 6,5 фунтов. Родом из США, Делавэр вынослив к жаре и холоду и быстро созревает. Мясо очень вкусное, а куры откладывают огромные яйца. У Делавэров спокойный и дружелюбный нрав

Доркинг — Эта относительно спокойная птица не агрессивна, поэтому хорошо ладит с детьми и маленькими собаками.Еще одна курица двойного назначения, Доркинг — превосходная столовая птица с нежным мясом, мясистой грудкой и крыльями. Доркинги являются продуктивными зимними несушками, обеспечивая стабильное яйцо, когда другие породы не кладут яйца. Хорошие наседки и отличные матери, они остаются со своими птенцами намного дольше, чем другие породы.

Buckeye — это единственная американская порода, созданная исключительно женщиной; разработан миссис Нетти Меткалф из Уоррена, штат Огайо. Эта порода двойного назначения очень морозостойка и приспосабливается к различным условиям жизни.Однако, поскольку они очень активны, они плохо себя чувствуют в ограниченном пространстве, лучше всего адаптируясь к свободному выгулу. Куры откладывают коричневые яйца среднего размера и весят в среднем 6,5 фунтов; петухи в среднем 9 фунтов.

Заключение

Когда вы планируете выращивать мясных цыплят на заднем дворе, учитывайте пространство на заднем дворе, его настройки и количество времени, которое вы должны уделять. Для мясных цыплят можно использовать большинство видов домашнего куриного хлеба, но каждая порода отличается по вкусу и текстуре мяса. Породы подворных кур, представленные в этой статье, подходят для стола.Для получения дополнительной информации о мясных цыплятах ознакомьтесь с нашей статьей Raising Meat Chickens .

лучших мясных пород цыплят, которые можно выращивать на небольшой ферме или приусадебном участке

Лучшие мясные цыплята для выращивания. Лучшие породы цыплят-бройлеров.

Разведение мясных цыплят на заднем дворе — это настоящее удовольствие. Если вы выращивали цыплят-несушек, вы должны знать, насколько сильно отличается вкус и питательность яйца с фермы от яйца, купленного в магазине. Но знаете ли вы, что такого же качества можно ожидать от мяса, если вы выращиваете цыплят-бройлеров дома?

100 лет назад в каждом доме было принято заводить цыплят, выращенных на мясо.Многие из этих кур были породами двойного назначения, которых можно было выращивать как на мясо, так и на яйца. Идея выращивания мясных кур в домашних условиях снова набирает популярность. Ничто не сравнится с хорошей домашней мясной курицей.

Одна из моих соседок рассказывала о том, как ее семья выращивала цыплят, когда она была ребенком. Она упомянула, что тогда курица казалась больше похожей на… ну… курицу. Я не понимал, что она имела в виду, пока мы впервые не вырастили собственных мясных цыплят.Купленная в магазине курица просто не соответствует действительности.

ПЛАНИРУЙТЕ ФЕРМУ И САД СВОЕЙ МЕЧТЫ

---

Вы чувствуете себя подавленным? Наше руководство «Планирование фермы: от садов к козам» покажет вам, как спланировать идеальную ферму. Это меняет правила игры — получите его бесплатно в течение ограниченного времени!

ПОЛУЧИТЬ БЕСПЛАТНОЕ РУКОВОДСТВО

Купленная в магазине курица теряет столько вкуса. Не говоря уже о том, что они обычно наполнены водой и добавками, которые вам не нужны для хорошего цыпленка.

Важно понимать, что выращивание мясных цыплят отличается от выращивания яичных кур. В зависимости от породы вы можете держать цыплят только около 6 недель. С мясными цыплятами тоже нужно работать. Вы сами будете их кормить и собирать. Решите, какую породу вы хотите вырастить. Это определит, как вам нужно настроить и использовать курятник, а также тип фида, который вам потребуется для них.

Существует несколько пород мясных цыплят, которые следует учитывать, если вы думаете о выращивании мясных кур в домашних условиях.Не существует «лучшей» породы мясных цыплят. Фактически, все породы, перечисленные ниже, являются отличными цыплятами-бройлерами.

Однако «лучшая» порода для вас будет определяться настройкой вашей фермы и вашим идеальным способом выращивания мясных птиц.

Щелкните здесь, чтобы бесплатно распечатать контрольный список аптечки для курицы!

Выбор мясной породы курицы

Между мясными породами существует значительная разница, о которой мы поговорим сегодня. Прежде чем сосредоточиться на конкретной породе, подумайте, что подойдет вам лучше всего.Задайте себе такие вопросы, как:

• Мне нужна быстрая текучесть кадров?
• Смогу ли я выращивать своих птиц на пастбище или они будут ограничены?
• Хочу ли я продолжать покупать бройлеров на замену или заводить стадо?
• Будут ли эти птицы использоваться исключительно для мяса или я хочу получить еще и яйца?

Эти вопросы будут играть ключевую роль в определении того, какая порода или породы лучше всего подходят для вас. Некоторые породы не могут находиться на свободном выгуле и их необходимо откармливать.Другие плохо себя чувствуют в заточении, и их приходится выращивать на пастбище. Если вы можете, выращивание птиц на пастбище принесет пользу для здоровья.

Помните об этих вопросах, читая породы, чтобы определить, какая из них лучше всего подходит для вас.

Лучшие мясные породы курицы

Я собираюсь выделить лучшие породы, которые подходят только для производства мяса. Я предполагаю, что, поскольку вы находитесь на этой странице, вы хотите выращивать птиц для мяса, а не для яиц. При необходимости вы можете держать птицу рядом с несушками.Будьте осторожны, если у вас есть цыплята-несушки и цыплята-бройлеры, поскольку тяжелые цыплята-бройлеры могут раздавить цыплят-несушек.

Корнуолл-Кросс

Корнуолл-кросс — самая популярная порода бройлеров, и не зря.

Бройлеры корнуоллского кросса выведены путем скрещивания цыплят Корнуолла с цыпленком Плимут Рок.

Эти гибридные птицы имеют исключительно высокие темпы роста. Этот быстрый рост и большое количество производимого мяса помогли изменить отношение Америки к цыплятам.До корнуоллского креста мясные птицы росли медленно и ели тонны корма. На цыплятах было мало мяса, поэтому их обычно ели только в случае необходимости или для особого случая.

корнуоллских крестов сделали курицу доступной. Это порода курицы, которую вы увидите в продуктовом магазине.

Корнуоллские кроссы готовы к уборке всего через 6-8 недель. Этот быстрый темп роста необходимо правильно кормить, чтобы он продолжал расти.

Ожидайте подкормки корнишских кроссов высококачественным кормом для обеспечения максимального роста.Эти куры так быстро растут и становятся такими большими, что обычно неспособны к естественному размножению. Однако вам не стоит пытаться разводить собственные корнуоллские кроссы.

Так как это гибридная порода, они не будут чистыми. Этих птиц часто собирают задолго до половой зрелости. Это идеальная порода для тех, кто хочет быстро выращивать мясных цыплят и не хочет держать их для яиц.

У них действительно есть проблемы со здоровьем.

Корнуоллские кроссы были разработаны для быстрого наращивания мышечной массы.Этот быстрый рост и высокий уровень белка, который им необходим, могут сделать их восприимчивыми к асциту или водянистому животу. Они также плохо себя чувствуют, если их не собирают. Их тела не предназначены для того, чтобы справляться с лишними мышцами, превышающими их вес урожая. У птиц, которых не убирают, быстро развиваются проблемы с костями и органами.

Чтобы поднять корнуолл-кроссы, вам нужно:

• Обеспечение качественного корма ежедневно
• держать их в заточении
• ожидаем быстрого оборота
• иметь возможность закупить птенцов на замену будущим мясным птицам

Ред Рейнджерс

Красный рейнджер — отличная порода для выращивания, если вам нужна мясная порода, которую вы можете позволить себе на свободном выгуле.

Красные рейнджеры — это более медленно растущие птицы, которым требуется больше времени для достижения массы урожая, чем корнуоллским или корнуолльским кроссам. Планируйте, что им потребуется около 16 недель, чтобы набрать урожай.

Красные рейнджеры — идеальная порода для небольших семейных ферм и домовладельцев, которые хотят выращивать вкусное мясо в домашних условиях. Эта порода была выведена для выращивания на пастбище, и они не очень хорошо держатся взаперти. Фактически, порода была частично выведена, чтобы помочь уменьшить количество вредителей без использования пестицидов.

Эти птицы съедят большое количество насекомых на вашем участке и могут нанести серьезный ущерб количеству клещей и других насекомых, которые пытаются проникнуть в ваш двор.Если вы выращиваете красных рейнджеров, не обрабатывайте свой двор или прилегающую территорию пестицидами. Любые пестициды, попавшие на насекомых, которых они поедают, потребляются также и цыплятами. Вы также не хотите сокращать количество насекомых, которых могут потреблять ваши куры.

Не пытайтесь воспитывать красных следопытов в заточении. У них есть сильная потребность царапать и клевать на улице.

Ожидайте более равных пропорций белого и темного мяса в Red Rangers. Они не такие тяжелые, как корнуоллские кресты, но все же завершают большую тушу.

Поднимите красных рейнджеров, если вы:

• не хочу вкладывать много денег в корм
У
• есть место для свободного выгула
• хотите, чтобы курица выглядела более естественно
• хотите больше равного количества белого и темного мяса

Чтобы узнать больше о сравнении корнуоллского креста и красных рейнджеров, посмотрите это видео:

Корнуолл

Большинство мясных птиц, выращиваемых сегодня в США, являются результатом скрещивания с корнуоллской породой.

Корнуолл-Кросс, например, образован путем пересечения Белого Корнуолла с Белой Плимутской скалой.

Корниш-кроссы быстро разрастаются, что может привести к проблемам со здоровьем. У обычных корнуоллских пород нет этих проблем со здоровьем, поскольку они растут медленнее.

Есть несколько разновидностей корнуолла, в том числе красный корниш с белыми кружевами, темный корнуолл и белый корниш. Все разновидности корнуолла — большие птицы с массивной грудью.

Куры будут весить более 8 фунтов, а петухи — более 10 фунтов.Они очень дружелюбны и послушны, несмотря на свой большой размер.

Они не очень активны и из плохих собирателей. Их также можно содержать как кур двойного назначения, и куры часто будут насиживать.

Это отличные мясные цыплята для тех, кто хочет медленнорастущих мясных цыплят, которых можно было бы выращивать в закрытом помещении.

Считайте цыплят Корниш, если вы:

• хотите разводить племенное стадо и не покупать будущих цыплят
• может держать их в заточении
• может обеспечить их качественными кормами

Сохрани меня на потом!

Наследственные породы

The Livestock Conservancy определяет традиционные породы как: традиционные породы домашнего скота, выведенные нашими предками.Это породы ушедшей эпохи, до того, как промышленное сельское хозяйство стало широко распространенной практикой.

Наследственные породы — это породы, созданные путем выборочного разведения лучших из лучших на протяжении десятилетий. Это привело к появлению многих пород, которые являются разносторонними, часто самодостаточными, могут естественным образом спариваться и отлично подходят для мелких фермеров и поселенцев.

Выбирайте традиционные породы, если вы:

• хотите завести племенное стадо для непрерывных поставок мяса птицы
• думаю, что вам могут понадобиться яйца и мясо
• хочет больше самодостаточных птиц, которым не требуется столько корма

Джерси Джайентс

В конце 1800-х селекционеры хотели создать породу кур, которая могла бы конкурировать с мясностью индеек.

Черный Джерси Гигант был создан путем разведения нескольких крупных пород.

Когда создавались гиганты из черной джерси, некоторые птенцы были белого цвета. Этих нецветных цыплят, названных «спортивными», были использованы для создания Белого Джерси Гиганта.

Эта медленнорастущая порода — одна из самых крупных куриных пород. Запланируйте, что им потребуется всего 9 месяцев, чтобы набрать урожай. Джерси-гиганты — спокойные, нежные гиганты.

Они очень дружелюбны, и обычно их не трогают другие куры в стае.Из них получаются хорошие собиратели, а их большой размер делает их менее уязвимыми для нападений ястребов. Большие тела полны мускулов, и им требуется много упражнений, чтобы оставаться здоровыми. Держать Джерси Джайентс взаперти — плохая идея.

Куры будут весить девять фунтов, а петухи — колоссальные 11-13 фунтов. Некоторые петухи могут весить до 15 фунтов.

Эти тяжелые птицы откладывают яйца гигантских размеров. Куры откладывают около 240 очень крупных коричневых яиц в год.

Это отличная порода двойного назначения.

Их крупным телам требуется больше времени, чтобы достичь зрелого веса, иногда около девяти месяцев. Куры обычно не насиживают, но когда они это делают, их массивный вес может сказаться на яйцах. Бродячие гиганты из Джерси, как известно, разбивают яйца своими большими телами.

Красный Нью-Гэмпшир

Нью-Гэмпширский красный был выведен в результате селекционного разведения род-айлендского красного.

Эти цыплята были выведены путем интенсивного отбора, при котором селекционеры уделяли особое внимание быстрому росту, быстрому оперению, раннему созреванию и силе.Сосредоточение внимания на этих характеристиках привело к меньшему производству яиц, чем у сорта Rhode Island Red, и большему производству мяса.

В результате получается курица двойного назначения, которая может как откладывать яйца, так и производить изрядное количество мяса.

New Hampshire Reds похожи по цвету на Rhode Island Red, но отличаются по внешнему виду. У New Hampshire Red глубокое и широкое тело, которое поддерживает большую мускулатуру, чем у Rhode Island Red.

Нью-Гэмпширские красные — тяжелые птицы: куры весят около 8 фунтов, а петухи — около 10 фунтов.Куры откладывают до 180 больших коричневых яиц в год. Красные куры Нью-Гэмпшира склонны к высиживанию потомства и становятся хорошими матерями.

Эти энергичные птицы могут стать конкурентоспособными и агрессивными по отношению друг к другу, но с людьми послушны. Нью-Хэмпшир — менее распространенная порода кур двойного назначения, которая хорошо подходит для кормления или выращивания в неволе.

Делавэр

Порода Делавэр — результат скрещивания пород Нью-Гэмпшир Редс и Барред Рокс.Порода относительно новая, она была выведена в 1940-х годах.

Эта порода была создана для того, чтобы продуктивно производить яиц, а также иметь хорошее качество мяса. Эти спокойные цыплята белого цвета с черными перьями на шее и кончике хвоста. Вдоль спины могут быть черные опушения.

Делавары хорошо приспособлены к холодной погоде. Отчеты о производстве яиц весьма разнообразны: некоторые составляют всего 180 яиц в год, а некоторые — 280 яиц в год. Куры откладывают большие коричневые яйца.

Очень послушный штат Делавэр станет отличным дополнением к любому стаду, но особенно к семейному.

Порода тяжелая, куры весят около 8 фунтов. Порода сегодня находится под угрозой исчезновения, поскольку порода меньше использовалась для мяса, в результате чего были созданы более продуктивные мясные породы.

Поскольку порода была разработана с учетом некоторых характеристик мяса, это быстрорастущие птицы. Делавары часто достигают массы урожая намного быстрее, чем другие традиционные породы.

Мясные цыплята

Выращивание мясных цыплят в домашних условиях — отличный способ обеспечить свою семью свежим и вкусным мясом. Если вы выращиваете цыплят-бройлеров дома, вам не захочется покупать другую птицу, купленную в магазине!

Чтобы определить лучших мясных цыплят для выращивания, подумайте, как вы хотите выращивать мясных цыплят. Если вам нужен быстрый оборот, выберите корнишский или корнишский кросс. Вы почти можете наблюдать, как корнуоллские кроссы растут с их чрезвычайно быстрыми темпами роста. Если вас не беспокоит быстрая текучесть кадров, взгляните на красных рейнджеров или некоторых традиционных пород.

Подумайте, хотите ли вы выращивать птиц в закрытом помещении или на пастбище.

Если вы не уверены, понравится ли вам выращивать мясных птиц, я бы порекомендовал сначала выращивать корнуоллские кроссы. Они быстро растут и дадут вам много мяса. Начните с нескольких, а затем, если вам понравится этот процесс, вы можете рассмотреть другую породу.

Идея иметь самодостаточное племенное стадо мясных кур идеальна. Породы наследия предоставят вам это.С традиционными породами вы можете высиживать яйца, и вам не придется беспокоиться о покупке новых цыплят для выращивания на мясо каждый раз, когда в морозильной камере заканчивается.

Щелкните здесь, чтобы бесплатно распечатать контрольный список аптечки для курицы!

Возможно, вас заинтересует:

Какие мясные куриные породы вам нравятся больше всего? С какими породами цыплят-бройлеров Вам повезло? Дайте мне знать ниже!

ПЛАНИРУЙТЕ ФЕРМУ И САД СВОЕЙ МЕЧТЫ

---

Вы чувствуете себя подавленным? Наше руководство «Планирование фермы: от садов к козам» покажет вам, как спланировать идеальную ферму.Это меняет правила игры — получите его бесплатно в течение ограниченного времени!

ПОЛУЧИТЬ БЕСПЛАТНОЕ РУКОВОДСТВО

экологически чистых мясных пород цыплят — домашняя птица на заднем дворе

Добавить в избранное

Выбор мясных пород курицы зависит от ваших потребностей. Корнуолл-кросс наиболее популярен среди бройлерных пород из-за короткого времени, необходимого для достижения зрелости. Однако многие другие породы бройлеров могут обеспечить вашу семью исключительным мясом.

Разведение цыплят на мясо

Выращивание собственного мяса позволяет сохранять экологичность и потреблять экологически чистые продукты.Это также дает вам большее представление о еде, которую вы кладете на стол. Однако выращивание цыплят на мясо требует работы и знания того, какая порода лучше всего подходит для вашей собственности. Важен ли тип бройлеров, которых вы хотите выращивать? Это определенно так.

Выберите лучшую мясную породу цыпленка

Обязательно проведите исследование по выращиванию, содержанию и кормлению бройлеров, прежде чем размещать их на участке.

Белое или темное мясо?

Первое, что следует учитывать при выборе мясных пород кур, — это то, какое мясо нравится вашей семье.Возьмем, к примеру, бройлеров Корниш-Кросс. Эта крупногрудная порода содержит довольно много белого мяса, которое нравится многим. Однако есть и другие породы, которые производят более темное мясо, такие как бройлер Делавэр, большой красный бройлер и другие породы красных бройлеров.

Возраст разделки

Следующее, что нужно учитывать, — это то, как долго птица-бройлер достигает зрелости. Корнуоллский кросс — самая быстрая из мясных пород цыплят, достигающая зрелости в возрасте восьми недель, производя примерно от пяти до семи фунтов мяса в зависимости от пола птицы.Для здоровья птицы лучше всего забивать эту породу от восьми до девяти недель. Быстрый рост этой породы делает ее полезной для тех, кто решает разводить породы бройлеров на мясо.

Обработанный петушок Freedom Ranger. Фото Лейси Арментор.

красных бройлеров готовы к забое в период от 12 до 14 недель, что в два раза дольше, чем породы корнуоллского кросса. В отличие от корнуоллского креста, красные породы бройлеров — гораздо более сердечные птицы, сохраняющие хорошее здоровье и в зрелом возрасте.Бройлер из Делавэра заполняется немного дольше, от 12 до 16 недель. У этой мясной породы цыплята петухи созревают довольно быстро, но куры могут дольше набирать вес при разделке.

На пастбищах

Многие люди, включая меня, выращивают наш корнуоллский крест отдельно от нашего птичьего стада, предпочитая приютить и разводить их на траве. Красные породы цыплят-бройлеров также отлично подходят для пастбищ, однако, в крайнем случае, они могут быть интегрированы в ваше стадо, если это необходимо.Красные породы бройлеров, как известно, немного вспыльчивы, если вы собираетесь интегрировать их со своим стадом, внимательно следите за ними во время кормления.

Большой красный бройлер Мюррея. Фотографии Белого дома на холме Джейка Гженды любезно предоставлены Murray McMurray Hatchery.

В отличие от двух упомянутых пород, бройлеры Делавэра являются исключением из правил. Эта порода бройлеров приобретает черты характера традиционных птиц штата Делавэр: нежная и любящая, что делает их идеальными для выращивания вместе со своим стадом.В дополнение к своему типу личности они также неплохо держатся на свободном выгуле и кормятся. Эта порода исключительно хорошо сочетается с вашим стадом, на самом деле, вы можете забыть, что они считаются одной из шести доступных мясных пород кур.

Быстрый совет для тех, кто хочет разводить эти породы вместе с уже существующим стадом: надев на птиц обвязки для ног, их легче идентифицировать.

Устойчивое развитие

Для тех, кто хочет выращивать мясных цыплят в целях устойчивого развития, птица-бройлер должна:

• Оставайтесь здоровыми после рекомендованного времени разделки.
• Настоящая порода, сохраняя те же черты, что и родительское стадо по внешнему виду и размеру.

К сожалению, из шести упомянутых здесь пород есть только одна порода, которая может этого добиться — птица-бройлер Делавэр. Эта конкретная птица-бройлер будет сохранять те же черты, что и родительское стадо, независимо от того, сколько лет они проживут. Эти качества важны для таких людей, как я, которые стремятся жить устойчивой жизнью.

Делавэрский бройлер Делавэр Бройлер.Фото Энн Акчетта-Скотт.

бройлеров из штата Делавэр стали фаворитами на нашей ферме. Их не только разводят и выращивают для мясных целей, но они также являются хорошими несушками, откладывая четыре яйца в неделю. Благодаря белым перьям эта птица-бройлер выщипывает чисто, не оставляя нежелательных темных перьев.

Хотя у этой птицы самый длинный рост, чем у других пород бройлеров, ожидание того стоит. В момент разделки петух весил примерно шесть с половиной фунтов, тогда как молодка весила примерно пять фунтов.На нашей ферме бройлеры из Делавэра в любое время дня и ночи питаются тем же высококачественным кормом, что и наше куриное стадо.

Эти птицы являются эксклюзивными для инкубатория McMurray Hatchery и являются отличным дополнением к нашей собственности.

Большой красный бройлер Большой красный бройлер Мюррея. Фотографии Белого дома на холме Джейка Гженды любезно предоставлены Murray McMurray Hatchery.

Big Red Broiler от McMurray Hatchery, обновленная версия Red Ranger.Эта птица отлично подходит для пастбищ и является отличным собирателем, потребляя корм с высоким содержанием белка каждый день. Этих бройлеров можно забить уже через две недели, при этом петухи весят от пяти до семи фунтов, а молодки — от четырех до пяти фунтов.

Эти птицы имеют более спокойный нрав, чем другие породы красных бройлеров. Когда бройлеры Big Red становятся несушками, они откладывают от трех до четырех яиц в неделю. К сожалению, эти породы не соответствуют действительности, и в итоге вы можете получить птиц с непостоянным весом.

Фридом Рейнджерс Freedom Rangers. Фото Энн Акчетта-Скотт.

Как и бройлеры Big Red, Freedom Rangers растут умеренными темпами, достигая своего пикового веса в период от девяти до 11 недель, а их вес составляет примерно от пяти до шести фунтов. Это активная порода, хорошо пасущаяся и добывающая пищу, и откладывает примерно два-три яйца в неделю. Однако эта порода имеет тенденцию быть агрессивной во время кормления.

Основываясь на опыте Freedom Rangers, выровнявшегося к 11 неделям, любой вес, набранный после 11 недель, состоит из жира.

Ред Рейнджерс

Красные Рейнджеры намного более выносливы, чем Рейнджеры свободы, и намного крупнее мясных птиц. Эту птицу забивают в возрасте от девяти до десяти недель, при этом самцы весят от шести до семи фунтов, а самки — от пяти до шести фунтов. Они хорошо кормятся и хорошо пасутся на пастбище, однако они не являются хорошими несушками.

Рейнбоу Рейнджерс Радуга Рейнджерс. Фото любезно предоставлено Meyer Hatchery. Meyerhatchery.com.

Rainbow Rangers — это птица двойного назначения, которую называют и мясной, и яичной несушкой.В отличие от упомянутых выше пород, нет никаких рифм или причин относительно того, какой рисунок перьев вы получите. Поскольку эта порода может быть забита уже через 10 недель, она классифицируется как птица-бройлер. Однако это самые маленькие породы бройлеров, обеспечивающие в среднем от трех до пяти фунтов мяса.

Первоначально опубликовано в специальном выпуске журнала Backyard Poultry — A Natural and Sustainable Flock за 2021 год и регулярно проверяется на точность.

10 лучших мясных пород коз для производства мяса

Породы коз, которые хорошо подходят для производства мяса и используются в основном для мясных целей, называются мясными породами коз.Козье мясо — отличный источник питания, и оно действительно популярно во всем мире.

Козье мясо очень полезно для здоровья и содержит меньше калорий (почти так же мало, как курица). Козье мясо также легко усваивается. Начать козоводный бизнес по производству мяса — хорошее решение.

Мясные козы действительно растут очень быстро и очень подходят для коммерческого козоводства. Выбор лучших мясных пород коз очень важен для получения максимальной прибыли от вашего бизнеса.

Если вы хотите начать бизнес по разведению коз в основном с целью производства мяса, вам необходимо выбрать лучшие породы мясных коз.

10 лучших мясных пород коз

В мире существуют сотни пород коз. Но не все эти породы подходят для коммерческого производства мяса. Здесь мы описываем около 10 лучших мясных пород коз.

1. Черная бенгальская коза

Черная бенгальская коза считается лучшей мясной породой коз по качеству мяса и вкусовым качествам (по данным МАГАТЭ).Как следует из названия, порода на самом деле из Бангладеш. Но также встречается в Западной Бенгалии, Бихаре и Ориссе в Индии.

Мясо черной бенгальской козы отличного качества по высоким ценам как на местном, так и на международном рынке. Размер этих козлов относительно меньше, и за ними действительно очень легко ухаживать.

2. Бурская коза

Бурские козы — большие животные, самцы могут достигать веса до 300 фунтов. Это одна из самых популярных пород мясных коз из-за своего большого размера.

Бурские козы очень выносливы и устойчивы к болезням, а также очень быстро растут. У них также отличное качество воспроизведения. Бурские козы на самом деле произошли из Южной Африки в начале 1900-х годов.

3. Красная коза Калахари

Калахари, он же Красная коза Калахари, по размеру и внешнему виду похож на бурского козла (за исключением окраски). Это очень красивая порода, выведенная из Южной Африки.

Порода очень вынослива, способна размножаться и выдерживать высокие температуры и сухую погоду.Мясо Красного Калахари нежнее других пород.

4. Кико Коза

Коза Кико — относительно новая порода мясных коз, выведенная недавно, в 1980-х годах, в Новой Зеландии. Порода была фактически создана для производства мяса путем разведения диких коз с зааненскими, тоггенбургскими и англо-нубийскими козами.

Козы кико очень выносливы и, как правило, могут выжить в большинстве условий. Они требуют меньше ухода, обладают хорошими материнскими навыками, производят нежирное мясо, а также подходят для производства молока.

5. Коза, теряющая сознание

Обморочные козы, также известные как миотонические козы, также хороши для производства мяса. На самом деле они известны своей необычной реакцией в состоянии стресса (замирание на пару секунд и «обморок»).

И эта реакция на самом деле возникла из-за генетического заболевания. Обморок — это козья мясная порода меньшего размера, весом около 175 фунтов.

6. Нубийская коза

Нугийская коза хороша не только для производства мяса, но также очень хороша и используется для производства молока.И его можно назвать животным двойного назначения. Взрослые самцы могут достигать до 175 фунтов живой массы тела. Их также иногда скрещивают с бурскими козами для получения мясных коз большего размера.

7. Пастбищная коза

Пастбище — еще одна очень популярная порода мясных коз из Австралии. Эта порода высокая, широкая и с короткой шерстью. Пастбищные козы очень выносливы, они могут воспроизводить потомство и жить счастливо в засушливых районах.

Порода требует меньшего ухода и хорошо себя чувствует в жаркую погоду.Пастбищные угодья иногда скрещивают с бурскими козами для получения качественных козлят.

8. Коза Сирохи

Коза сирохи на самом деле родом из Индии, и это отличная порода для производства мяса. Эти животные очень выносливы и могут выжить практически в любом климате.

Козы сирохи в основном водятся в Индии и некоторых других странах Южной Азии. Они требуют меньшего ухода и относительно легко размножаются.

9. Испанская коза

Как следует из названия, испанские козы родом из Испании.Но сегодня он доступен во всем мире и выращивается как хорошая мясная порода коз. Эти животные требуют меньшего ухода и могут жить практически в любом климате.

10. Коза Верата

Верата — еще одна мясная порода коз из Испании. Порода очень сильная и долговечная, и они могут выжить практически в любом климате.

Взрослая коза может достигать массы тела около 70 кг. Кстати, эта порода также считается одной из лучших мясных коз.

Поделиться — это забота!

3 лучшие куриные породы для выращивания на мясо

Многие люди заводят отар на заднем дворе, потому что им нужны свежие яйца с фермы.Однако выращивание цыплят на мясо — еще один популярный выбор. Так же, как когда вы выращиваете цыплят для получения яиц, важно выбрать лучшую породу для ваших нужд. Обратите внимание на вес и время обработки разных пород. Также следует учитывать темперамент и выносливость ваших птиц. Если вам нужна помощь в начале работы, ознакомьтесь с этими тремя лучшими породами кур для выращивания на мясо.

Корнуолл-Кросс

Корниш Кросс цыплята — самый популярный выбор среди коммерческих производителей куриного мяса, и не без оснований.Выведенные специально для производства мяса, куры Корниш-Кросс растут быстрее и дают более вкусный продукт, чем породы двойного назначения. Эти птицы могут достигать 12 фунтов всего за шесть-восемь недель. Каждая птица дает большое количество мяса грудок, окорочков и бедер. Однако цыплятам Корниш-Кросс требуется много корма и других ресурсов, чтобы приспособиться к такому быстрому росту.

Джерси Гигант

Джерси Джайентс — самая крупная порода кур в мире, ее средний вес составляет 11-13 фунтов.К сожалению, это также означает, что у них более длительный период роста — примерно 16-21 неделя. Джерси-гиганты — еще одна порода, для содержания которой требуется много корма. Эти факторы делают их непопулярными среди коммерческих фермеров, но они являются ценными членами любого приусадебного кооператива. Пока вы ждете, пока они достигнут своего полного размера, вы можете наслаждаться большими коричневыми яйцами от куриц Jersey Giant. Кроме того, Джерси-гиганты послушны, хороши в добыче пищи и отличных брудерах — все это делает их ценными членами вашего стада, даже без учета мяса, которое они дают.

Красный бройлер

Красные бройлеры — отличная альтернатива корнуоллскому кроссу. Как и корнуолл-кросс, это более быстрорастущая порода птиц, однако они не становятся такими крупными. Это означает, что они менее подвержены проблемам с ногами. Красный бройлер достигает технологического возраста в 10-12 недель. Большой плюс красных бройлеров в том, что они активны и охотнее кормятся; это означает, что они могут сэкономить вам немного корма в долгосрочной перспективе!

После того, как вы выбрали лучшие породы кур для выращивания на мясо, самое время начать свой курятник на заднем дворе.Найдите все необходимое, в том числе оборудование для переработки цыплят t , в магазине Stromberg’s Chickens.

Какие ценные породы у вас в стаде? Делитесь с нами своими любимыми в комментариях!

видов птицы | Нутрена

Виды птицы

Цыплята

Множество разных пород кур было выведено для разных целей. Для простоты их можно разделить на три основные категории: несушки, мясные породы и породы двойного назначения.

Кладущие породы:

Эти породы известны своей яйценоскостью. К популярным породам-несушкам относятся породы белый леггорн, красный секс-линк и черный секс-линк. Здоровая курица откладывает яйца несколько лет. Куры начинают нести примерно в возрасте 16–20 недель и в первый год откладывают от 20 до 23 дюжин яиц. В 14 месяцев куры-несушки обычно начинают линять — это процесс, при котором они сбрасывают старые перья и вырастают новые. В этот период яйца не откладываются. После линьки куры откладывают больше яиц, но меньше яиц в год (около 16–18 дюжин).

Мясные породы:

Мясные породы очень эффективно превращают корм в мясо, производя примерно один фунт живой массы на каждые два фунта съеденного корма. Популярная мясная порода — корнуолл. Курица породы корнуолл — это помесь корнуоллской и нью-гэмпширской пород или пород Плимут-Рок. Мясные куры широкогрудые и крупнее, чем у несушек. Они быстро растут и оперяются и будут весить пять фунтов или больше в восемь недель.Бройлеры и фритюрницы разделываются на вес от 31/2 до 5 фунтов, а жаровня — от 6 до 8 фунтов.

Породы двойного назначения:

Порода двойного назначения — это классическая подворная курица. Эти породы выносливы, самостоятельны и обладают довольно крупным телом. Большинство откладывают большие яйца с коричневой скорлупой. Примеры включают породы род-айленд красный и нью-гэмпширский. Некоторые куры-несушки и куры двойного назначения, как правило, становятся насиженными, а это значит, что они захотят сесть и высиживать яйца. Поскольку куры-насадки не откладывают яиц, это повлияет на яйценоскость.Проконсультируйтесь с вашим местным представителем или другим специалистом по птицеводству, чтобы помочь вам выбрать правильные породы.

Индейки, дичь и прочая домашняя птица

Индейки, гуси, утки и фазаны часто выращиваются в качестве домашних животных или из-за их яичных и мясных качеств. Они также могут создавать потрясающие проекты для детей, чтобы научить их навыкам ответственности и животноводства.

Ваш местный дилер Nutrena и агент по расширению ассортимента — отличные ресурсы для получения информации о породах и видах, которые подходят для ваших целей и географического региона.

мясных коз — Американская федерация коз

Порода коз белая саванна была выведена из аборигенных коз Южной Африки. Различные фермеры в течение ряда лет разводили так называемых белых бурских коз в Южной Африке. Одним из преимуществ этих белых коз было то, что белый цвет преобладает над большинством других окрасов. Другая причина в том, что по разным причинам существует большой спрос на белых коз для убоя. В 1957 году Киллиерс и сыновья на реке Ваал стали самыми известными из создателей этой мясной породы коз.

В стране с суровыми зарослями кустарников, где температура и количество осадков могут значительно варьироваться, естественный отбор сыграл большую роль в развитии этих плодородных, простых в уходе, устойчивых к жаре и засухе животных. У этих коз толстая, гибкая кожа с короткой белой шерстью. У саванны отличное воспроизводство, мускулистое развитие, крепкий костяк, крепкие ноги и копыта. Хотя у этих коз седая шерсть, их выбирают для полностью черной пигментированной кожи, рогов, копыт и всех оголенных участков кожи, чтобы избежать травм сильными ультрафиолетовыми лучами.

Первоначальные импортеры саванны в Соединенных Штатах поддерживали развитие естественного отбора и продолжали выведение выносливой мясной породы коз. Они отметили, что козленок наполовину саванны вставал быстрее после рождения и кормил грудью быстрее, чем другие их козы. Порода саванна является относительно новой для Соединенных Штатов, ее завезли в конце 1990-х годов. Порода — крупная коза с очень хорошей мускулатурой, белого окраса с небольшим количеством черных пигментов на ушах. По характеристикам тела напоминает бурского козла.Порода очень приспосабливаема и успешна как на обширном выпасе, так и на интенсивных пастбищах.
Саванна не является сезонным заводчиком, и вязка обычно может быть проведена в то время, которое гарантирует наличие достаточного количества корма, даже если шутка.