Можно ли в домашних условиях вырастить грибы: Как вырастить грибы дома

Содержание

Как вырастить грибы дома

Что только не выращивают в домашних условиях, начиная с комнатных растений, любители всего, что растет! Вот добрались и до грибов, причем уже давно.

Вообще, культивирование грибов человеком возникло более 2 000 лет назад. В России же оно появилось в конце 19 в.

Способы выращивания

Перед тем как приступить к процессу, вам нужно ознакомиться с некоторыми терминами, употребляемыми в области грибоводства, и технологиями выращивания. Например, непонятное для многих слово «мицелий».

Мицелий, а по-народному просто грибница, — это уже пророщенные грибные споры. Грибница является, своего рода, посевным материалом, или рассадой. Её помещают в субстрат, где она, разрастаясь, принимает вид тонких белесых нитей, из которых впоследствии развиваются грибы.

В продаже имеется зерновой мицелий – это зараженная мицелием рожь. А также мицелий на деревянных брусочках и палочках. Мицелий на деревянной основе дороже, чем зерновой, но он менее подвержен вирусным инфекциям.

Теперь о технологиях. Существует два способа выращивания грибов: экстенсивный и интенсивный.

Экстенсивный способ подразумевает выращивание грибов в естественных условиях, то есть под открытым небом, так же, как они растут в лесу. К примеру, выращивание на древесных отрубках и на пнях заключается в следующем: в них просверливают отверстия, которые затем заполняют мицелием.

Кормление Венериной мухоловки видео

При этом деревянные отрубки следует закопать в землю (чтобы поддерживать высокую влажность) в вертикальном или горизонтальном положении, оставив на поверхности участок с отверстиями. Помимо древесной основы для выращивания грибов используют тюки соломы, полиэтиленовые мешки, ящики, заполненные увлажненным и пастеризованным субстратом.

Преимущество экстенсивного способа в том, что он не требует специального оборудования, помещения, а, следовательно, крупных финансовых затрат.

Но есть и недостаток – развитие и плодоношение грибницы зависит от климатических условий, а сбор урожая приходится только на один сезон, обычно на осень. Если посеять мицелий в апреле-мае, то урожай можно будет снять в сентябре-середине октября.

Вся правда о гидрогеле для растений

Интенсивный способ выращивания грибов в плане урожайности более эффективен, т.к. он позволяет снимать урожай в течение всего года, а не только в определенный сезон. Однако это может потребовать дополнительных финансовых затрат.

Для интенсивного выращивания нужно обеспечить грибницу оптимальными для её развития климатическими условиями. Это становится возможным при создании специальных помещений для культивирования, где будут поддерживаться все необходимые параметры: температура, освещение, вентиляция, влажность.

Основным компонентом для приготовления субстрата служит солома злаковых (овса, проса, ржи, ячменя, пшеницы). Субстрат измельчают и проводят термообработку. Затем его во влажном состоянии послойно с мицелием укладывают в продезинфицированные мешки или ящики.

В мешках после закладки субстрата делают прорези для выхода плодовых тел. При выращивании интенсивным методом цикл развития грибов уменьшается в разы, и составляет всего 8-10 недель, т.е. за год проходит 4 цикла.

Выращивание в квартире

Если вы заинтересовались грибоводством, и у вас возникло желание попробовать, учтите некоторые важные моменты. Для выращивания грибов необходимо поддерживать высокую влажность, 90-95%. В период инкубации температура может быть и 20 °С, но в период плодоношения её надо будет снизить до 10-15 °С.

Если вы решили, что грибы можно выращивать в квартире на подоконнике, то подумайте, как вы сможете создать такие условия у себя в квартире, особенно зимой с центральным отоплением. И сможете ли вы сами жить в таких условиях?

Насекомоядная росянка в домашних условиях — фото и видео

Разумным вариантом может стать, разве что, балкон, но и там надо будет постараться создать определенный климат. В выигрыше оказываются только владельцы частных домов, у кого в наличии может быть подвал, погреб или какой-нибудь сарайчик. Подобные помещения являются наилучшим вариантом для выращивания.

Имеется еще один немаловажный, но малоизвестный среди новичков-грибоводов факт. При созревании грибы выбрасывают в воздух споры, которые являются сильным аллергеном.

Попадая в дыхательные пути споры могут вызвать аллергический кашель, слезотечение, насморк. А ежедневное длительное пребывание в помещении, где выращиваются грибы, без респиратора или марлевой повязки может привести даже к астме.

Какие цветы нельзя держать в доме

Именно поэтому выращивание грибов в жилом помещении весьма рискованно. Хотя, опытные грибоводы утверждают, что споры выбрасываются грибами только после их созревания. А урожай снимается до того момента, когда шляпки грибов достигнут наибольшего размера, потому что после выделения спор гриб начинает сохнуть и считается непригодным.

Материалы по теме

Какие грибы выращивают дома

Выращивание вешенок

Вешенки на пнях в домашних условиях

Опята в банках

Шампиньоны

Автор: Ирина Балтага
Добавить комментарий

Выращивание грибов в домашних условиях для новичков: особенности и правила

Культивация грибов начинается с подбора участка или помещения для культивации.

После этого нужно купить или заготовить мицелий, подготовить субстрат и обеспечить оптимальные условия для развития грибницы.

Как выращивать грибы в искусственных условиях с подробным описанием технологии вы найдете в этой статье. С ее помощью вы сможете вырастить богатый урожай грибов не только в подвале, но и на садовом участке или даже в условиях городской квартиры.

Выращивание грибов в домашних условиях для новичков

Перед тем, как заняться выращиванием грибов в домашних условиях, новичку нужно определиться, какой вид лучше всего культивировать. Эксперты рекомендуют начинать с простых сортов: шампиньонов, опят или вешенки, так как им требуются минимальные условия, а закупка мицелия и материалов не обойдется дорого (рисунок 1).

Кроме того, нужно заранее предусмотреть участок или помещение, где будет проводится культивация. Его желательно изолировать, так как споры легко разносятся по воздуху и легко могут заразить весь участок.

Условия

Существуют определенные условия успешной культивации. Во-первых, нужно самостоятельно заготовить или купить качественный мицелий, так как именно от этого будет зависеть успех всего предприятия.

Примечание: Лучше покупать готовый мицелий у проверенных производителей, так как самодельные споры часто не обладают достаточным качеством.

Во-вторых, нужно подготовить хороший субстрат (компост), в который заселяют грибницу. Его также можно приготовить самостоятельно, или купить готовую стерильную смесь из древесных опилок и обрезков древесины. Такая смесь считается самой лучшей, так как она позволяет спорам образовать так называемый грибокорень, который существенно повышает урожай.

Рисунок 1. Способы выращивания в домашних условиях

Кроме того, нужно подготовить подходящее помещение. Вешенку и опята можно вырастить и в саду на обычных пнях, но лучше все-таки оборудовать для этой цели подвал и теплицу. Будет лучше, если в помещении не будет деревянных конструкций, так как в условиях повышенной влажности и под действием спор они быстро разрушаются.

Советы

Если вас интересует практическая сторона вопроса, рекомендуем ознакомиться с советами экспертов, которые помогут правильно организовать собственную небольшую грибную ферму.

Основные советы по выращиванию грибов такие (рисунок 2):

  1. Оборудуйте помещение таким образом, чтобы в нем можно было менять температуру в зависимости от фазы вегетации. Для этого нужно обустроить систему вентиляции, увлажнения воздуха и обогрева.
  2. В качестве субстрата можно использовать не только опилки, но также качественную злаковую солому (ржаную или пшеничную). На соломе не должно быть признаков плесени или гниения.
  3. В помещении установите стеллажи с емкостями, в которых будет находиться питательный субстрат. Стеллажи лучше делать металлическими, так как дерево в подобных условиях быстро гниет. Для вешенки и опят подойдут и обычные полиэтиленовые мешки, наполненные субстратом.
Рисунок 2. Условия выращивания в домашних условиях

Также нужно предусмотреть помещение, где урожай будет храниться и перерабатываться. Важно, что для поддержания стерильности все помещения для приготовления субстрата, заражения блоков мицелием и непосредственного созревания должны находиться отдельно, либо разделяться между собой перегородками.

Выбор места

Выращивать грибы можно практически в любом месте. Но существуют помещения, которые лучше всего подходят для этой цели. Например, если у вас есть свободный подвал с вентиляцией, культивацию можно наладить в нем.

Также для этой цели подойдет теплица или часть садового участка, по возможности, изолированная от других культур. На открытом воздухе лучше всего растут вешенки и опята, но при соблюдении температурно-влажностного режима в таких условиях можно также выращивать шампиньоны и белые грибы.

Простой способ выращивания грибов

Самый простой способ выращивания грибов дома – в банке (рисунок 3). К сожалению, таким способом культивируют преимущественно опята, но, если для вас не имеет принципиального значения сорт, вы вполне можете воспользоваться данным методом.

В банку насыпают питательный субстрат и кипятят емкости на слабом огне в течение двух часов. Когда банки остынут, поверхность компоста засевают мицелием, закрывают горлышко марлей и ставят в помещение с комнатной температурой. Прорастание грибницы занимает около 3 недель, причем в этот период поддерживать оптимальный режим освещения не нужно.

Рисунок 3. Особенности выращивания опят в банке

Когда мицелий прорастет, банку переносят на подоконник и делают небольшое притенение. Опята очень быстро растут, поэтому, когда их шляпки покажутся над горлышком, нужно обернуть его плотной полоской картона, чтобы ножки грибов не сломались. В дальнейшем урожай просто срезают, а банки снова закрывают и повторяют процедуру. Второй урожай можно будет собрать уже через 2 недели.

Какие грибы можно выращивать в домашних условиях

В домашних условиях можно выращивать практически любые сорта, но самыми популярными считаются шампиньоны, вешенки, шиитаке и опята. Они требуют минимального ухода и капиталовложений, а урожай при этом достаточно высокий, и его можно собирать несколько раз.

Более опытные грибоводы также занимаются культивацией белых грибов, лисичек и других лесных сортов в домашних условиях, но эта затея сложнее в технологическим плане, и требует более тщательной подготовки помещения и субстрата. Это условие относится и к трюфелям – дорогим грибам, которые высокого ценятся гурманами во всем мире. Трюфели растут на корнях определенных деревьев, а для их роста нужно обеспечить множество климатических условий.

Как вырастить грибы на садовом участке

Вырастить грибы на садовом участке несложно, если правильно подобрать нужные материалы и подробно изучить технологию выращивания.

Для выращивания на даче лучше всего подходят шампиньоны, вешенки, шиитаке и зимние опята, поэтому остановимся подробнее именно на особенностях культивации этих сортов.

Особенности

Каждый сорт требует соблюдения особых условий. Самой неприхотливой считается вешенка, которая отлично растет практически на любом субстрате и не требует закупки дорогостоящего оборудования.

Легко выращивать и опята: для них достаточно установить несколько пней в саду, просверлить в них отверстия и поместить внутрь мицелий. Дальнейший уход заключается в наблюдении за древесиной и сборе урожая, так как на открытом воздухе опята растут практически также, как и в лесу.

Рисунок 4. Рекомендации по выращиванию урожая в саду

Если планируется разведение шампиньонов или шиитаке, учесть некоторые особенности все же придется. Им требуется темное и достаточно влажное помещение, в котором можно регулировать температуру, так как в период прорастания грибницы и роста самих плодовых тел она отличается (рисунок 4).

Условия

Чтобы выращивание на садовом участке завершилось успешно, нужно выполнить несколько важных условий, в зависимости от сорта.

Для выращивания вам понадобится соблюдать такие правила (рисунок 5):

  • Вешенки лучше размещать в саду или подвале практически без освещения. Субстрат с мицелием помещают в большие полиэтиленовые пакеты с отверстиями, и подвешивают их к потолку, а в период сбора урожая просто срезают плодовые тела.
  • Шампиньоны на открытом воздухе культивируют с мая по сентябрь, а в подвале или теплице, где есть возможность поддерживать стабильную температуру и влажность – и круглый год. Для выращивания шампиньонов лучше установить металлические стеллажи с полками, в которые будет помещаться мицелий с грибницей.
  • Опята можно вырастить прямо в саду, прикопав несколько бревен или пней на некотором расстоянии от других деревьев, чтобы споры опят не проникли в здоровую древесину.
  • Шиитаке выращивают преимущественно в подвалах и сараях, на брусьях или пнях лиственных деревьях. В них делают отверстия, в которые помещают мицелий, а в самом помещении поддерживают высокую влажность и полумрак.
Рисунок 5. Выращивание вешенок, опят, шампиньонов и шиитаке в домашних условиях

Обеспечить оптимальные условия для всех сортов, перечисленных выше, несложно, ведь чаще всего для этой цели используются старые сараи и подвалы, а оборудование для культивации (например, стеллажи или ящики для субстрата) можно изготовить самому.

Правила

Выращивание грибов – несложная задача, но для ее успешной реализации требуется выполнения определенных рекомендаций.

Основные правила по выращиванию включают:

  • Покупку или подготовку мицелия: лучше покупать готовую грибницу, так как в этом случае вы будете уверены, что она не заражена паразитами или болезнетворными микроорганизмами.
  • Подготовку помещения: в нем нужно предусмотреть датчик регулирования температуры и отверстия для вентилирования помещения.
  • Заготовку или покупку мицелия: его нужно обязательно обработать горячей водой или паром для дезинфекции.

Также нужно оборудовать отдельное помещение для хранения и переработки урожая, а также дезинфекции субстрата. На расстоянии от грибоводческого комплекса располагают место для утилизации отработанного субстрата.

В видео показано, как можно вырастить белые грибы на дачном участке.

Выращивание грибов в подвале

Для выращивания грибов в подвале лучше всего подходят вешенки и шиитаке, хотя в подобных помещениях можно культивировать и шампиньоны.

Подвальное помещение лучше всего подходит для этой цели, так как в нем, как правило, есть достаточная вентиляция, умеренное освещение и стабильная температура, необходимая для развития и роста плодовых тел.

Особенности

Основная особенность выращивания в подвале в том, что помещение нужно разделить на две зоны: для прорастания грибницы и непосредственно для плодоношения. Дело в том, что эти процессы требуют разного температурного режима и стерильности, поэтому желательно, чтобы в подвале было две отдельные комнаты. В противном случае, можно просто сделать небольшую перегородку между зонами, либо выращивать только по одной партии за раз.

Чтобы мицелий хорошо пророс, нужно правильно подготовить субстрат, обработав его горячей водой или паром. Это условие необходимо для удаления личинок паразитов или возможных болезнетворных микроорганизмов.

Грибные блоки нельзя наполнять субстратом слишком плотно: почва должна быть рыхлой и воздухопроницаемой, чтобы грибница нормально развивалась. В процессе нужно обязательно наблюдать за всходами, чтобы вовремя обнаружить признаки болезней или поражения вредителями.

Правила

Существуют определенные правила, которых следует придерживаться при выращивании в подвале (рисунок 7). Во-первых, лучше использовать грибные блоки из полиэтиленовых мешков с отверстиями по бокам: так свободное пространство подвала расходуется равномерно, а урожай остается высоким.

Рисунок 8. Особенности выращивания в подвале

Во-вторых, нужно постоянно следить за температурным режимом в помещении. На этапе прорастания грибницы температуру поддерживают на уровне 22-25 градусов, а после появления первых всходов снижают до 12-18.

В остальном, правила зависят от конкретного вида. К примеру, вешенкам и шиитаке требуется более высокая влажность, чем шампиньонам, а для опят лучше изготавливать не грибные блоки, а устанавливать пни или бревна, в которые и заселяют мицелий.

Как вырастить шампиньоны в домашних условиях, фото, видео, уход

С шампиньонами знаком каждый – их можно встретить на прилавках всех продуктовых магазинов круглый год. Причем они могут различаться цветом шляпок: коричневые, белые или кремовые. Также они могут отличаться друг от друга по форме и размерам шляпки, что никак не влияет на их вкус.

Независимо от цвета и других сортовых характеристик эти грибы содержат в себе большое количество минералов, витаминов и питательных веществ, необходимых для человека, и при этом количество калорий в шампиньонах довольно низкое – всего 27 на 100 г, поэтому их употребление никак не сказывается на наборе веса.

Условия для выращивания

Для того чтобы самостоятельно вырастить шампиньоны, необходимо в первую очередь ознакомиться с условиями их выращивания:

  • Температура. Шампиньоны растут при температуре воздуха около 15…170С, а при более высоком показателе их рост останавливается.
  • Влажность. Этот показатель изменяется, например, при высадке мицелия грибов необходимо поддерживать влажность около 90%, а после его приживаемости снижать до 60…70%.
  • Проветривание и циркуляция воздуха. Без вентилирования и проветривания выращивание шампиньонов невозможно, так как субстрат, в котором он сидит, постоянно выделяет различные вещества, а при их застое образуется затхлость. При этом важно не создавать сквозняков – их грибы не любят.
  • Освещение. Для роста и развития шампиньонам вообще свет не нужен, они выращиваются в темноте. Однако для проведения работ с ними все-таки понадобится небольшое освещение, которое потом выключают.
  • Полив. Полив предпочтителен с помощью оросительной насадки или леек с мелкоячеистыми ситечками.

Мицелий – покупка и приготовление

Мицелий – это посадочный материал шампиньонов, выращивание которых без него просто невозможно. Разделяют два вида мицелия: зерновой и компостный, названных так в связи со средой их выращивания. Раньше мицелий выводили только в компостной среде, но теперь огромную популярность набрали грибницы, выращенные пшеничном зерне. Считается, что они намного быстрее и лучше приживаются.

Мицелий производят в лабораторных условиях, поэтому его обычно заказывают по интернету или покупают через производственные фирмы, так как выработка мицелия считается отдельным бизнесом. Но многие в целях экономии разводят свой мицелий в домашних условиях. Но, как показала практика, занятие это очень сложное и требует стерильности, которую зачастую соблюсти не получается, и вместо мицелия появляется плесень и вредные бактерии.

Выращивание — пошаговая инструкция

В домашних условиях

В домашних условиях редко выращивают шампиньоны, используя, в основном, теплицы, подвалы, погреба или гряды открытого грунта. Если хочется поэкспериментировать и посадить грибницы в комнате, то нужно обязательно соблюсти все условия выращивания шампиньонов: температуру содержания, влажность воздуха, вентилирование и проветривание и др.

Подготовка субстрата

Главным образом компост состоит из соломы и конского навоза, в которые вносят азотистые минеральные удобрения: мочевину, суперфосфат, аммиачную селитру, а также гипс. Лучше всего использовать именно конский навоз, так как при замене его на коровий или птичий помет качество субстрата резко снизится. Можно готовый компост приобрести и в специализированном магазине, но опытные грибники советуют его составлять все-таки самостоятельно. Пошаговая инструкция приготовления компоста:

  • Вымачивание соломы в течение суток в теплой воде.
  • Уложить в штабель, чередуя слои соломы и навоза (максимально 8 слоев) и смачивая каждый из них водой.
  • Через 4 дня перемешать компост и внести мочевину и суперфосфат.
  • Еще через 3 дня повторно перемешать и добавить аммиачную селитру.
  • Перемешивать компост с промежутками в 3 дня еще дважды-трижды.
  • Добавить гипс при последнем перемешивании.

На 1 т навоза с соломой понадобится 3 кг мочевины, 5 кг суперфосфата, 4 кг гипса.

Подготовка субстрата

В домашних условиях можно использовать земляные полы или стеллажи, но самым удобным вариантом будут считаться ящики, которые можно устанавливать друг на друга, что значительно экономит место в помещении. Обычно их размеры составляют 50х100 см, а высота – 25 см. Компостом заполняются слоем в 23 см, а при закладке его старательно утрамбовывают руками.

Высадка мицелия

Мицелий высаживают на глубину 4…5 см в шахматном порядке на расстоянии 20 см друг от друга. Здесь главное не торопиться и перед посадкой убедиться, что температура компоста после процесса ферментации снизилась до 270С. Только тогда можно начинать посадку грибниц.

Выращивание шампиньонов дома (часть1):видео

На даче, в открытом грунте

Многие садоводы из-за того что проводят весь летний сезон на даче, выращивают шампиньоны именно там. Ниже приведена подробная инструкция по выращиванию этих грибов в открытом грунте.

Выбор места посадки

На дачном участке под выращивание шампиньонов необходимо подобрать затененное и безветренное место. Грядку обычно располагают с запада на восток и устанавливают различные сооружения для ее защиты от солнечных лучей.

Подготовка грядки

Гряды для шампиньонов рекомендуется готовить еще осенью. Для этого в конце сезона выкапывают траншеи длиной не более 1 м и шириной, удобной для дальнейшего сбора. Если предусматривается наличие нескольких грядок, то между ними оставляют проход не менее полуметра. Рекомендуемая глубина траншеи составляет 30 см. На её дно насыпают слой дренажа в 10 см (в качестве него можно использовать щебень, песок, гравий и др.), это обеспечит своевременный отток излишней влаги.

Далее траншею заполняют скошенными сорняками и травой, хорошо утрамбовывают, заливают сверху навозной коровьей жижей. А в конце сверху укладывают предварительно снятый дерновой слой грунта, но травой вниз. И в таком состоянии гряду оставляют до весны.

Подготовка компоста

Весной готовят специальный компост, которым будет заполнен основной объем траншеи (слой в 25 см). Главным его компонентом является гречишная солома, которая не должна иметь каких-либо темных пятен и подпреваний. Понадобится в среднем 2…3 охапки на 1 м2. Необходимое количество соломы укладывают в ящик, добавляют 3 ведра перепревшего коровьего навоза, 5 кг куриного помета и 2…3 горсти аммиачной селитры. Все ингредиенты хорошо вымешивают и раскладывают в траншеи. Оставляют для оседания смеси в них на неделю и уплотняют. В результате всех этих операций должен получиться слой в 25 см.

Высадка мицелия

Высаживать грибницу можно только при достижении компостом температуры около 270С. Если она выше и колеблется около 300С, то есть вероятность, что мицелий не приживется и погибнет. Его высаживают на глубину около 5 см на расстоянии 20…25 см друг от друга в шахматном порядке, присыпая землей. Когда все кусочки мицелия сидят на своих местах, на грядку сверху укладывают слоем в 30 см солому, которая защитит грибницы в земле от пересыхания. Прижились грибницы или нет – будет известно через пару недель, а до этого момента необходимо аккуратно поливать соломенный слой так, чтобы вода не попадала в компост.

Выращивание плодовых тел

Через 2…3 недели можно будет увидеть, как разрослись посаженные грибницы. Однако первый раз можно проверить приживаемость уже через неделю после высадки. Если никаких признаков роста нет, то нужно оросить сам субстрат водой, возможно, что мицелий испытывает недостаток влаги. Когда грибницы прижились, то защитный слой соломы снимают, а на грядку подсыпают дерновую землю слоем в 4 см, слегка ее уплотняя. Чтобы не использовать специальные защитные установки от солнца, можно снова укрыть грядку соломой, но тогда придется внимательно следить за ее вентиляцией. Самые первые грибы появятся уже через 1,5 месяца после посадки, однако, если погода слишком жаркая, то их рост и развитие останавливаются. Общая продолжительность плодоношения шампиньонов в открытом грунте – до 4 месяцев.

В подвале

Подвалы и погреба идеально подходят для выращивания грибов , конечно, если их правильно обустроить для этих целей и соблюсти соответствующую агротехнику.

Обустройство погреба для выращивания шампиньонов

Главными параметрами, которые нужно предусмотреть при выращивании шампиньонов в подвале, являются:

  • влажность воздуха. Для контроля влажности необходимо установить в подвале гигрометр. Для повышения влажности в помещении можно проводить опрыскивания водой, а для ее снижения – просто проветривания;
  • температура воздуха. Для контроля этого параметра необходимо установить термометр. Если шампиньоны будут выращиваться только в летний период, то дополнительный обогрев погреба не потребуется. Если же в течение всего года, то придется задуматься об его утеплении;
  • вентиляция. В данном случае понадобится принудительное вентилирование, так как помещение закрытое. Компост, в котором сидят грибы, постоянно выделяет углекислый газ, скопление которого приведет к затхлости. Поэтому постоянная смена воздуха просто необходима в подвале. Вентиляция не должна создавать сквозняков.
Предварительная дезинфекция

Для того чтобы потери урожая из-за заражения болезнями и вредителями шампиньонов были как можно более минимальными, погреб нужно предварительно обработать, например, зажечь серную шашку, а стены и потолок побелить с добавлением медного купороса. Можно воспользоваться и другими методами обработки поверхностей погреба, главное, чтобы он был чистым. После дезинфекции его необходимо хорошо проветрить.

Подготовка компоста

Компост готовится по стандартной технологии из конского навоза и соломы с добавлением азотосодержащих минеральных удобрений.

Посадка мицелия

Также как и в предыдущем случае, кусочки грибницы размещают на глубине 4…5 см в компосте, когда его температура после ферментации снизится до 270С. Расстояние между соседними кусочками – 20 см. Если был приобретен зерновой мицелий, то его не углубляют, а просто рассыпают по поверхности компоста.

После того как грибницы прижились и начали расползаться по поверхности компоста (через 14 дней после посадки), их присыпают слоем почвы в 4 см, которую можно приготовить из торфа, известняка и садовой земли, взятых в пропорции 5:1:4 соответственно.

Выгонка грибов

Примерно через 4 дня после подсыпания грунта необходимо понизить температуру содержания шампиньонов до 150. В это время как раз и начинают расти сами грибы, первый урожай которых можно будет собрать через 3 месяца.

Уход за шампиньонами

Уход за шампиньонами независимо от места и способа выращивания заключается в поддержании влажностного и температурного режима до и во время плодоношения грибниц:

  • температура в это время должна быть 15…170С, так как уже при 200С развитие шампиньонов останавливается, что крайне нежелательно;
  • влажность воздуха должна составлять около 70%;
  • полив ведется по подсыпанному грунту так, чтобы компост при этом оставался сухим. Лучше всего пользоваться во время полива насадкой с распылителем. Так на поверхности не будет образовываться корка;
  • проветривание проводить рекомендуется регулярно, особенно после сбора первого урожая. Нехватка свежего воздуха приведет к образованию стромы – белой корки на грибнице, которую нужно будет обязательно удалить.

Выращивание шампиньонов дома (часть2):видео

Сбор грибов

Плодоношение шампиньонов происходит волнами, то есть грибы вызревают не за один раз, а за несколько. Поэтому их сбор за все время плодоношения проводят достаточно многократно: от 3…4 до 7. Практика показывает, что максимальную урожайность шампиньоны показывают во время второй и третьей волн. В остальных случаях грибы созревают более штучно. Важно при сборе урожая грибов соблюсти несколько правил, которые помогут не повредить саму грибницу и продолжить период плодоношения:

  •  грибы поштучно выкручивают вручную из грибницы, не совершая резких неосторожных движений;
  •  пустоту, образовавшуюся при удалении гриба, присыпают почвосмесью до образования ровной поверхности.

Если приглядеться к строению шампиньона, то у него шляпка соединена с ножкой при помощи белой мягкой пленки, которая прикрывает внутренние пластины шляпки. Грибы собирают тогда, когда эта пленочка натянута, но не порвана. Разорванная пленка свидетельствует о перезрелости гриба. А вот уже успевшие одрябнуть и с полностью оголенными пластинами шампиньоны вообще в пищу употреблять крайне нежелательно.

Если планируется новая посадка шампиньонов, то по окончанию их плодоношения необходимо сменить компост на новый, а помещение продезинфицировать.

Выращивание шампиньонов дома (часть3):видео

Как выращивать на продажу

Выращивание шампиньонов массово и круглогодично – дело рентабельное и прибыльное. Для того чтобы заняться им всерьез, необходимо, в первую очередь, составить план расходов, связанных с поиском и приобретением помещения, закупкой нужного количества мицелия, производством или закупкой компоста и почвосмеси для выращивания, а также создания всех необходимых условий для развития и плодоношения грибниц.

Кроме того, необходимо наладить каналы, по которым будет проходить сбыт готовой продукции. Конечно, только при доскональном знании самой технологии выращивания шампиньонов можно создать бизнес, приносящий доход.

Выращивание разных видов грибов в домашних условиях

Каждый скажет о грибах, что это ценный и вкусный продукт. В связи с ухудшением экологии употреблять в пищу грибы, принесенные из леса, становится делом далеко не безопасным. А вот за качество этого продукта, выращенного в домашних условиях, каждый грибовод сможет поручиться наверняка.

Конечно, к выращиванию таким способом пригодны не все грибы, но некоторые виды можно культивировать вполне успешно. Мы дадим советы, как вырастить грибы дома и на участке с минимальными затратами.

Как вырастить грибы в домашних условиях?

В домашних условиях традиционно культивируются такие грибы, как шампиньоны, вешенки и шиитаке (китайские древесные грибы). Конечно, для этого используют не жилые помещения, а гаражи, подвалы, сараи. Некоторые приспосабливают в этих целях балконы. Если создать там необходимые условия для роста грибов, урожай можно получать круглый год. От момента посадки до сбора урожая проходит всего 1 месяц, или чуть больше.

На дачном участке вполне возможно вырастить даже лесные грибы. В закрытом помещении и на искусственных грунтах «лесовички» расти отказываются, а вот на земле и под открытым небом можно вырастить белые грибы, маслята, лисички и другие виды. При этом необходимо учитывать потребности конкретного вида. Например, некоторые деревья могут расти только вблизи определенных деревьев, так как образуют с их корнями симбиоз.

Что же нужно знать о выращивании грибов в домашних условиях и на даче? Для каждого вида существует своя технология культивирования. Остановимся подробнее на способах выращивания конкретных грибов.

Выращивание вешенок

Как выращивать грибы вешенки, если есть подходящее для этого помещение? В качестве субстрата для вешенок подходят опилки лиственных деревьев, лузга подсолнечника, солома от злаков, высушенные кукурузные стебли.

Можно применять и смешанный субстрат из опилок и измельченной соломы. Початки и стебли от кукурузы также необходимо измельчить. Субстрат должен быть чистым, не иметь следов плесени и гнили. Для дополнительного обеззараживания его заливают кипятком и оставляют на 24 часа в герметичной емкости. После этого опилки достают и раскладывают на пленке тонким слоем для просушки.

Помещение для выращивания грибов дома должно быть оборудовано:

  • осветительными приборами;
  • теплонагревателями с регулировкой температуры;
  • водяным котлом;
  • вентиляцией.

Посевной материал приобретается заранее в специализированных магазинах. Посев проводят по следующей технологии. На дно полиэтиленового мешка укладывают слой подготовленного субстрата толщиной около 8 см, на котором размещают мицелий слоем 3 см. После этого повторно укладывают субстрат уже более толстым слоем в 15 см, на него также кладется мицелий. Таким способом набивается весь мешок. Последним должен быть слой субстрата до 8 см.

Затем мешок слегка утрамбовывают, завязывают шпагатом и ставят вертикально. Такие действия проделывают со всеми мешками, после чего их располагают в ряд по 3на расстоянии полуметра друг от друга, сооружая своеобразную грядку. После установки мешков в них проделываются небольшие отверстия на расстоянии 2-3 см друг от друга. На дне можно проделать больше дырочек, чтобы влага после полива не скапливалась внутри, а вытекала.

Температуру поддерживают в диапазоне 18-26°. Через 2 недели все содержимое мешка побелеет, это значит, что мицелий полностью заполнил субстрат. Ежедневно мешки развязывают и производят полив. Если температура превышает 28°, помещение необходимо вентилировать. Через 5-6 суток побелевший субстрат выдерживают при температуре 3-5° трое суток и затем переводят на температурный режим 10-16°. В мешках равномерно проделывают отверстия размером 3-5 см для образования тел гриба. Субстрат увлажняют от 2 до 5 раз в сутки, помещение проветривают.

Первую неделю грибница не нуждается в освещении, затем свет должен быть включен постоянно. Шляпки грибов изначально имеют белесый оттенок, затем происходит их потемнение и снова осветление. Урожай готов к сбору. Через 17-20 дней поспевает вторая партия урожая, но она более скудная, чем первая. В целом со 100 кг субстрата можно получить до 45 кг вешенок. За год можно провести 5-6 подобных циклов.

Выращивание шампиньонов

Шампиньоны в домашних условиях выращивают на грядках, основу которых составляет перепревший конский навоз. Поверх выкладывают засушенные навозные брикетики грибницы, прикапывая их на 4 см в глубину на расстоянии 20-30 см друг от друга. Температура прорастания мицелия – 20°.

Когда грядка покроется белой паутинкой проросшей грибницы, ее присыпают слоем плодородной садовой земли в 4 см и накрывают сверху соломой, предохраняя от чрезмерного высыхания. Спустя 1,5 месяца грядку сплошь покрывают выросшие грибы. Их собирают каждые 2-3 дня, получая с 1 кв. м. 5 кг шампиньонов и больше.

Как вырастить опята

В качестве основы для выращивания необходимо запасти чурки и колоды лиственных деревьев, хвойные культуры не подойдут из-за содержания смол. Хорошо, если удалось разжиться старым трухлявым пнем. В чурках делают глубокие пропилы или высверливают отверстия, в которые и помещают мицелий. Сверху отверстия замазывают смесью земли и соломы. На пеньке можно внести грибницу в щели и под кору.

После размещения грибницы куски дерева с мицелием укрывают полиэтиленовой пленкой и оставляют до осени на улице возле дома. Урожай может созреть не сразу, а лишь на следующий год. Всего с одной такой подготовленной колоды можно будет снимать опята в течение последующих 4-8 лет, после чего древесина истощается. Но ее лучше не выбрасывать при этом, а разделить на части и использовать для получения новых грибных «плантаций» в свежих чурках.

Вокруг хранящихся колод с мицелием желательно сделать неглубокий ров и заполнить его гравием, чтобы грибница не смогла заразить плодовые деревья на участке. Иначе ваши яблони и груши могут погибнуть. На грибных фермах можно приобрести специальные палочки с грибницей опят. Обращаться с ними чрезвычайно просто – их вставляют в посверленные на пнях и колодах отверстия и засыпают сверху влажной стружкой.

Как вырастить шиитаке

Основу субстрата для шиитаке составляют опилки лиственных деревьев. К ним обязательно добавляют костную муку, мел, гипс. Эти компоненты улучшают структуру субстрата. Дополнительно вносятся:

  • зерно;
  • отруби;
  • мука из семян бобовых.

Питательные добавки обеспечивают поступление минеральных веществ и витаминов, необходимых для выращивания шиитаке. Предварительно субстрат должен пройти термообработку для стерилизации, иначе велик риск появления различных паразитов, что помешает проращиванию грибов. Охлажденный после обработки субстрат смешивают с удобрением и мицелием и формируют блоки, упакованные в полиэтилен.

Грибница будет прорастать в течение 1,5-2,5 месяцев в теплом помещении дома, после чего с блоков снимают пленку и размещают их в прохладном и влажном месте. Следующие 3-6 месяцев регулярно снимают урожай. Выращивать в домашних условиях шиитаке можно круглогодично. Этот гриб применяют в качестве лечебного снадобья, к употреблению в пищу он не слишком пригоден из-за наличия горечи. Восточные медики утверждают, что шиитаке хорошо очищает кровь и препятствует росту раковых опухолей.

Как вырастить лесные грибы

Выращивание грибов в домашних условиях для новичков еще более упрощается, если у вас есть садовый участок. К искусственному культивированию пригодны белые, подосиновики, подберезовики, лисички и другие грибы. Секрет успеха в том, чтобы создать условия, максимально приближенные к природным. Перенести грибницу на выбранное место можно двумя способами:

  1. В лесу необходимо аккуратно отделить кусочки разросшейся грибницы тех грибов, что вы выбрали для посадки. На новом месте надо выкопать лунки размером с куриное яйцо и аккуратно уложить туда мицелий. Сверху посадку накрывают куском лесного грунта и поливают мягкой водой из лейки. Полив должен быть умеренным, без переувлажнения, иначе грибница сгниет. В дальнейшем продолжают аккуратно поливать это место или увлажнять грунт из распылителя. Плоды своего труда вы сможете увидеть через год.
  2. Для получения спор измельчают шляпку старого лесного гриба (белого, подберезовика, подосиновика), заливают в мисочке чистой водой и оставляют на сутки. На следующий день смесь хорошо перемешивают и процеживают через сито. В результате получится настой, в котором присутствуют многочисленные споры гриба, им и поливают выбранные возле дома участки под теми деревьями, что образуют симбиоз с грибницей. Теперь остается только ждать результата.

Стоит задаться целью да применить полученные знания – и вырастить грибы в домашних условиях не составит труда любому желающему.

Как вырастить шампиньоны в домашних условиях: инструкция

Выращивание грибов шампиньонов может стать прекрасным дополнением к домашнему урожаю, ведь в грибах содержится огромное количество полезных микроэлементов, необходимых для организма человека. В данной статье мы пошагово расскажем, как правильно произвести выращивание шампиньонов в домашних условиях для новичков.

Какой сорт шампиньонов выбрать

Выращивание шампиньонов дома требует правильного выбора сорта. Для посадки в квартире лучше всего подойдут сорта, выведенные селекционным способом, поскольку они хорошо переносят искусственную среду. К гибридам относится сорт шампиньона Белый культурный, плоды которого бывают белого, кремового или коричневого цвета. Самые маленькие грибочки дает разновидность коричневых оттенков – их шляпка почти в два раза меньше, чем у белого.

Вполне возможно вырастить грибы и дикого происхождения. К таким сортам относятся:

  • Обыкновенные. У плодов, произрастающих на перегное, крупная шляпка на короткой ножке;
  • Полевые. Представители вида имеют очень большую шляпку (до 150 мм в диаметре) и полую внутри ножку. Чаще всего их можно встретить у дорог и на луговых полянах;
  • Тротуарные. Такие грибы непригодны в пищу, поскольку растут в черте города (часто пробиваясь через асфальт) и впитывают в себя вредные вещества как из воздуха, так и из почвы. На вид их окрас грязновато-бежевый;
  • Лесные. Такой сорт растет в лесу, и с экологической точки зрения более пригоден в пищу. Грибочки небольшие, коричневые, на высокой ножке.

Подготовка семян и приготовление субстрата

Существует множество советов относительно того, как выращивать шампиньоны. В любом случае начинать выращивать шампиньоны в домашних условиях нужно с подготовки семян и субстрата.

Вам потребуется ¾ части навоза и ¼ часть компоста. Лучше всего подходит конский навоз, поскольку он наиболее плодородный, но не худшим вариантом будут птичий или коровий. Компост для выращивания шампиньонов берется из соломы от пшеницы или ржи. Приготовление компоста может состоять из опавшей листвы или другой органики.

Кроме вышеперечисленного, в состав субстрата должны входить в меньшем количестве мел, гипс, суперфосфатные удобрения, мочевина, отруби.

Обучение выращиванию шампиньонов включает в себя изучение технологии изготовления субстрата. Для этого элементы, входящие в состав компоста (солома и листья), замачиваются на сутки в теплой воде. После этого послойно в тару выкладывается навоз и солома, причем солома после каждого слоя смачивается мочевиной. Когда основные ингредиенты выложены, нужно добавить остальные составляющие рецептуры и все перемешать. Готовому грунту надо дать настояться в течение 20 дней до тех пор, пока не испарится аммиачная отдушка.

Технология выращивания шампиньонов включает в себя методику подготовки семян. Курсы по грибоводству всегда рекомендуют брать стерильный посадочный материал, выращенный в лабораториях. Грибницы для посадки бывают компостные и зерновые. Компостный мицелий шампиньонов менее урожайный, но более экономный. Мицелий в зернах способен дольше храниться и давать более высокие урожаи.

Выбор емкости и особенности посева

Задумываясь над тем, как вырастить шампиньоны в домашних условиях, возникает проблема выбора подходящей емкости. Основное правило для емкости под выращивание грибов – ее глубина, которая должна составлять не менее 20 см. Это связано с тем, что грибы требуют активного питания и тонкий слой субстрата не обеспечивает культуре весь набор полезных минеральных веществ.

Неприхотливые шампиньоны можно вырастить практически в любой таре: миске, поддоне, корзине, ящике, практикуется выращивание шампиньонов в мешках.

Перед посадкой субстрат нужно приготовить – его пастеризуют и охлаждают до температуры 25 градусов. Компостный мицелий укладывается горстями в лунки глубиной до 5 см в шахматном порядке. Зерновой материал высаживается обычным способом: грунт посыпается семенами, после чего засыпается тонким слоем питательной субстанции.

Если у вас нет возможности приобрести стерильный посадочный материал, вполне возможно разведение грибов шампиньонов из природного мицелия, взятого на местах произрастания грибницы.

Необходимые условия для выращивания

Изучая вопрос «Как вырастить шампиньоны в домашних условиях?», нужно определиться с вашими территориальными возможностями для разведения культуры. Выращивание на улице – самое удобное с точки зрения гигиены, но на улице трудно создать подходящие условия.

Куда лучшим будет разведение шампиньонов дома. Делать это можно на балконе, в подвале, гараже, погребе или кладовке. Главное, чтобы место всегда было темное и сырое.

На балконе такие условия можно создать искусственно – затемнив окна пленкой и установив увлажнитель воздуха. В других помещениях также могут потребоваться способы искусственного поддержания влажности, уровень которой не должен быть менее 70%.

Кроме того, важно поддержание теплой температуры в течение всего года – около +20 градусов. Перепады температуры крайне нежелательны. Еще одним необходимым условием, чтобы урожай хорошо рос, является качественная вентиляция воздуха и чистота помещения.

Перед установкой емкостей под грибницы помещение тщательно обеззараживают – это делается для того, чтобы из-за высокой влажности на стенах не начала распространяться плесень. Делается это с помощью растворов медного купороса, хлорной извести или формалина.

После завершения обеззараживающего этапа помещение проветривается и проверяется на наличие систем вентиляции и поддержания температуры. Вентиляция важна для обеспечения свежего воздуха, проникновение которого со сквозняками не рекомендовано. Через открытые окна и широкие вентиляционные отверстия могут проникать насекомые и неконтролируемые потоки воздуха, охлаждающие помещение. Проверять температуру нужно с помощью градусника, а в случае необходимости дополнительно устанавливаются вентиляторы и обогревательные системы.

Уход за шампиньонами

Уход за шампиньонами несложный. Если обеспечить все необходимые условия, то в процессе роста почти не требуется участие человека.

После посадки температура поддерживается на уровне +20–22 градусов, а влажность должна держаться в обычных показателях – 70–80%. Для поддержания нужного уровня увлажненности емкость с субстратом накрывают пленкой и опрыскивать из пульверизатора теплой водой. Не прекращайте делать это первые 20 дней, избегая попадания влаги на грибницу.

Через 12–14 дней после высадки мицелия грибница начинает активно разрастаться. В это время ее присыпают специально подготовленной почвенной смесью. Для нее берут 4 части листовой земли, обработанной от паразитов, а также известняк и торф в соотношении 1:5. Многие грибники советуют прекратить увлажнение после 20 дней, поскольку грибы могут загнивать от избытка влаги. При этом температуру советуют снизить до 16–18 градусов. Иногда в период роста рекомендуется подкормка белковыми удобрениями.

Борьба с болезнями и вредителями

Шампиньоны – культура, чувствительная к болезням и вредителям. Основные источники заражения – составляющие субстрата, инфекции в помещении, насекомые, занесенные по воздуху.

Во избежание заражения через грунт используйте вещества только от проверенных производителей. Не забывайте перед посадкой провести термическую обработку частей субстрата – это делается для уничтожения возможных паразитов и болезней. В материал для компостирования не должны входить гнилые или зараженные растительные составляющие.

Помещение для выращивания шампиньонов, как уже было сказано, тщательно обрабатывается и обеззараживается. На стены и потолок можно нанести известку или антигрибковое покрытие, которое можно приобрести в строительном магазине.

Вентиляция с частыми сетками на отверстиях препятствует проникновению насекомых, которые также являются переносчиками вредных бактерий.

Правила сбора урожая

Урожай появляется через 30–40 дней после посадки в виде грибочков, покрытых тонкой пленкой, связывающей шляпку и ножку. Здоровые, не гнилые грибы аккуратно выкручиваются из грунта, а место роста присыпается субстратом и немного поливается.

На месте грибочка в дальнейшем появится новый гриб, что знаменует начало так называемых «волн» плодоношения. Их может быть до 7 пока мицелий окончательно не истощится. Во время активного плодоношения грибы не только употребляются в пищу членами семьи, но и могут идти на продажу.

Советы грибника

Среди советов грибников первым можно услышать предложение о разведении шампиньонов на продажу, ведь шампиньоны пользуются спросом и являются недешевым продуктом. Второй главной рекомендацией является невозможность выращивать продукт в деревянном помещении, ведь на дереве под воздействием влаги распространяется плесень.

Видео «Выращивание шампиньонов дома»

Из этого видео вы узнаете о процессе выращивания шампиньонов в домашних условиях.

Как вырастить грибы шампиньоны в домашних условиях

Шампиньоны считаются наиболее распространёнными видами грибов, поэтому нет необходимости дополнительно их рекламировать. Продукт широко применяется в кулинарии, на его основе готовятся первые и вторые блюда, консервированные закуски, салаты. Благодаря большому содержанию белка, шампиньоны являются отличным источником протеина. Опытные садоводы предпочитают выращивать грибы собственными силами, однако процедура имеет ряд особенностей. Чтобы соблюсти технологию в полной мере, необходимо придерживаться поэтапной инструкции. В нашей статье расскажем, как вырастить грибы шампиньоны в домашних условиях.

Что необходимо для выращивания шампиньона в домашних условиях

Для выращивания шампиньонов в домашних условиях следует позаботиться о наличии прохладного помещения. Для этих целей подойдет домашний подвал, погреб.

Свежие статьи о саде и огороде

Чтобы выращивать шампиньоны дома, будут нужны:

  • подвал или другое затемненное помещение;
  • вентиляторы для создания хорошей циркуляции воздуха;
  • ящики из пластика или дерева (на крайний случай подойдут и мешки) для субстрата;
  • термометр для проведения измерений температуры субстрата и воздуха;
  • гигрометр для мониторинга влажности воздуха.

Подготовка грунта для выращивания шампиньона в домашних условиях

Первым делом необходимо приготовить грунт, для чего понадобятся:

  • солома – 100 кг;
  • куриный помет, коровий или конский навоз – 100 кг;
  • помидорная или картофельная ботва – 50 кг;
  • зерна озимой пшеницы – 50 кг;
  • мочевина, суперфосфат – 2 кг;
  • гипс или алебастр – 7 кг;
  • вода – 300 л.

Солому необходимо тщательно промочить и смешать с навозом, укладывая их послойно, каждые 3-4 слоя присыпая мочевиной и суперфосфатом. Все слои хорошо перемешивают и посыпают алебастром или гипсом и мелом. Когда будут готовы все слои, их еще несколько раз тщательно перемешивают. Так получится штабель высотой 1,5 м, который следует закрыть пленкой и оставить на 2-3 недели на огороде. Это время так называемого горения. Смесь греется и довольно неприятно пахнет. Теперь нужно выждать до того момента, когда смесь перестанет издавать неприятный запах аммиака.

Технология выращивания шампиньонов должна быть соблюдена в точности, именно от нее зависит качество подготовленного субстрата и, конечно, будущая урожайность. Сделать субстрат – это самый сложный процесс. Он требует внимательности и тщательного соблюдения пропорций. Важно не забывать все ингредиенты постоянно тщательно перемешивать и хорошо увлажнять. При соблюдении пропорций на выходе должно получиться около 300 кг готового грунта, которого вполне достаточно для того, чтобы подготовить грибницу площадью до 3 м2.

Мицелия для выращивания шампиньона в домашних условиях

Сегодня приобрести мицелий шампиньона не составит труда. Страницы в сети переполнены рекламой мицелия различной фасовки и ценовой категории. Гораздо сложнее выбрать действительно качественный посадочный материал. Стерильный зерновой мицелий шампиньонов – это грибница, носителем которой является отваренное и простерилизованное зерно. Мицелий шампиньона обычно производят на зерне ржи, которое на начальном этапе развития обеспечивает грибнице питание. Зерновой мицелий продается в пластиковых пакетах с газообменным фильтром. Хороший жизнеспособный зерновой мицелий равномерно заросший (белый) со всех сторон и имеет интенсивный грибной запах. Небольшое позеленение говорит о наличии плесневых грибов, а кислый запах – о заражении бактериозом. При комнатной температуре и в закрытой упаковке зерновой мицелий хранится в течение 1-2 недель, а в холодильнике – до 3 месяцев. Перед посадкой мицелий, хранившийся в холодильнике, нужно выдержать сутки при комнатной температуре, не раскрывая упаковки, чтобы адаптировать грибницу перед погружением в теплый субстрат. Компостный мицелий – это компост, на котором росли грибы и который является носителем грибницы.

Выбор места для выращивания шампиньонов в домашних условиях

Перед тем как определить место для плантации грибов, взвесьте все плюсы и минусы, решите, где вам будет удобнее производить уход за посадками, не затрачивая очень много усилий.

  • В контейнерах — для небольшого количества грибов, преимущественно для собственного употребления.
  • В полиэтиленовых мешках — этот способ универсальный, можно применять мешки на маленьком пространстве и в больших теплицах.
  • На специальных стеллажах (голландский метод) — используется для производственных объемов, выращивания с целью получения прибыли от реализации шампиньонов.
  • На делянках в открытом грунте, участке в теплице, отведенной территории в хозяйственных постройках: сараях, погребах, овощехранилищах, кладовых.

Освещение для выращивания шампиньонов в домашних условиях

В отличие от зеленого лука и других растений, шампиньоны в дополнительном освещении не нуждаются. Их прекрасно можно вырастить и в темноте. Лампочку стоит вкрутить лишь для того, чтобы в погребе или подвале было удобно работать.

Вентиляция для выращивания шампиньонов в домашних условиях

Погреб должен быть оборудован системой вентиляции, так как компост, на котором растут шампиньоны, при разложении активно выделяет углекислый газ. А затхлости грибы не переносят. Углекислый газ должен удаляться, а на его место поступать свежий воздух. Однако, не стоит допускать сквозняков. Вентиляционные трубы закрываются мелкоячеистой сеткой, чтобы внутрь не попадали насекомые.

Если для хорошего проветривания погреба обычных приточно-вытяжных труб не хватает. Придется позаботиться о принудительной вентиляции помещения. Для организации циркуляции воздуха над ящиками с шампиньонами можно использовать дополнительные вентиляторы. При возможности стоит установить дополнительные фильтры очистки воздуха.

Температура и влажность для выращивания шампиньонов в домашних условиях

Для контроля над этими показателями установите в помещении для выращивания шампиньонов термометр и гигрометр. Повысить влажность можно при помощи опрыскивания стеллажей и пола из пульверизатора. Снизить – за счет проветривания. Температуру в летнее время можно регулировать при помощи вентиляции, а вот если вы планируете выращивать шампиньоны круглогодично, позаботьтесь о дополнительном отоплении погреба.

Посев шампиньонов в домашних условиях

Перед посевом проводят обязательную термообработку посадочного субстрата, после чего работы проводятся с соблюдением следующего порядка:

Из остуженного компоста насыпают гряды или заполняют им деревянные ящики. Толщина почвенного слоя – около 30 см.

На расстоянии 20–25 см в шахматном порядке формируют посадочные лунки глубиной 4–5 см, приподнимая грунт небольшим колышком.

В каждую лунку вносят посевной материал – компостный мицелий величиной с куриное яйцо или горсть зернового. Инокуляцию зерновым мицелием можно осуществить более простым способом, рассыпав его по поверхности грунта и прикрыв тонким слоем почвенной смеси (около 4–5 см).

Для правильного и быстрого развития грибницы посадкам необходимо обеспечить грамотный и полноценный уход.

Сбор урожая шампиньонов в домашних условиях

При выращивании шампиньонов на открытом воздухе вряд ли удастся делать это чаще раза в год, в помещении – до семи раз! Весь процесс занимает от полутора до четырёх месяцев. Плодоношение длится месяца два-три. Но вызревают шампиньоны неравномерно. Собирать нужно грибы, у которых уже образовалась плёнка, соединяющая ножку с краем шляпки.

Свежие статьи о саде и огороде

Следите, чтобы ваш урожай не перестоял: если пластины потемнели и лопнули – их нельзя есть, они становятся ядовитыми. И грибница разрушится. Шампиньоны не срезаются ножиком, а выкручиваются. Оставшиеся лунки нужно засыпать покровным грунтом и слегка полить. Следующая «жатва» состоится уже через неделю. Но более половины общего урожая приходится на первые два-три сбора. При хорошем уходе грибы способны дать до пяти-двенадцати килограммов с квадратного метра. Шампиньоны неприхотливы, вырастут в любом случае.

Конечно, большим плюсом при выращивании грибов является то, что они не требуют постоянного внимания, прополки, уймы воды и специальности «агроном». Достаточно просто придерживаться необходимых для них условий, как влажность и температурный режим, а также вовремя снимать урожай.

Как вырастить грибы шампиньоны в домашних условиях

https://youtu.be/EuG95t80Ij8

Выращивание шампиньонов в мешках

Грибочки, такие вкусные и желанные, можно найти не только в лесу, но и у себя на грядке, в подвале, сарае или теплице. В домашних условиях можно выращивать вешенки, зимние опята, диковинные шиитаке и, конечно же, шампиньоны. Именно шампиньоны являются наиболее востребованными для грибоводов, поскольку за минимальный промежуток времени этот вид дает максимальный урожай. Они непривередливы в уходе, не требуют особых, «сложных» условий содержания. Выращивать грибы нужно в соответствии с правилами той или иной технологии. Одна из них позволяет осуществлять выращивание шампиньонов в мешках. Обо всех особенностях и нюансах этого способа разведения шампиньонов и постараемся поговорить подробно.

Шампиньоны в мешках: плюсы и минусы

Шампиньоны абсолютно не привередливы. Они могут расти на открытой грядке или в каком-либо большом контейнере, но опытные грибоводы предпочитают в качестве посадочного места использовать полиэтиленовые мешки – блоки. Такое решение, на первый взгляд, может показаться странным, но оно вполне оправдано следующими достоинствами:

  • Полиэтиленовые мешки не позволяют распространяться болезням и вредителям на всю площадь посадки.
  • При необходимости в любое время конкретный пакет можно закрыть либо вынести из помещения.
  • Мобильность мешков позволяет вырастить шампиньоны сезонно на открытых участках сада и в специально оборудованных помещениях.
  • Мешки удобно составлять в несколько рядов на многоярусные подставки.
  • Полиэтиленовые мешки стоят гораздо дешевле пластиковых контейнеров.

Конечно, предложенная технология не является идеальной, поскольку для наполнения мешков грунтом, ухода за культурой и для сбора выращенных шампиньонов используется только ручной труд. Однако в небольших масштабах это, как правило, не вызывает особых проблем.

Секреты и основы технологии

К выращиванию шампиньонов нужно подходить со знанием дела, поскольку даже малейшая ошибка или недочет могут загубить посадки, и весь вложенный труд пойдет насмарку. Именно поэтому мы решили подробно описать весь процесс культивирования грибов от момента подготовки грунта до сбора урожая.

Лучший субстрат для «домашних» шампиньонов

Для благополучного роста шампиньонов необходимо наполнять мешки исключительно питательным грунтом, который состоит на 75% из конского навоза и на 25% из компоста. Компостный наполнитель в этом случае нужно использовать особенный: солому ржи или пшеницы. Дополнительно повысить питательность почвы нужно минеральными удобрениями.

В зависимости от масштабов выращивания следует запастись перечисленными компонентами и приступить к приготовлению субстрата:

  • Солому замочить в бочке с водой.
  • Заложить на компост влажную солому с навозом рядами. Слоев в компосте должно быть как минимум 6 для лучшего перегнивания.
  • При закладке в компост солому дополнительно смачивают водой и посыпают мочевиной, суперфосфатом.
  • После тщательного перемешивания всех составляющих, в компост добавить мел и гипс.
  • Компост сложить кучей и оставить для тления на 3 недели. Спустя это время субстрат будет готов к использованию.

В приготовлении питательного субстрата для шампиньонов очень важно правильно рассчитать количество минеральных добавок. Так, на каждые 100 кг компостной смеси необходимо дополнительно внести по 2 кг суперфосфата и мочевины, а также 5 кг мела и 8 кг гипса. Хороший субстрат для шампиньонов можно проверить путем нажатия: при его сдавливании толща грунта пружинит.

К сожалению, конский навоз бывает довольно сложно найти. В этом случае его можно заменить куриным пометом. Это удобрение берут в равных долях с соломой и дополняют гипсом и алебастром.

Важно! Использование куриного помета или навоза крупного рогатого скота, свиньи не дает такой высокой урожайности, как при использовании конского навоза.

Подготовка посадочного места

В мешках выращивают шампиньоны в небольших количествах у себя в подсобном хозяйстве для личного употребления и в промышленных масштабах для реализации. Метод хорошо зарекомендовал себя во многих странах и для его реализации нужно, прежде всего, запастись мешками, которые будут играть роль посадочного места.

Важно! Вырастить шампиньоны в домашних условиях, можно используя обычные мешки от сахара, вместимостью 50 кг.

Мешки можно изготовить из полимерной пленки самостоятельно, учитывая следующие рекомендации:

  • Емкость мешка должна составлять 25-40 кг. С такими блоками удобно работать. Они компактно становятся даже в небольшие помещения.
  • Диаметр мешка может варьироваться от 30 до 40 см.
  • Толщина субстрата в мешке должна составить примерно 20-30 см.
  • Размещать мешки слишком близко нельзя, поскольку это может поспособствовать распространению вирусных заболеваний и вредителей. Наиболее рациональным является размещение мешков в шахматном порядке.

Мешки соответствующего размера можно найти в продаже или сделать самостоятельно, путем сшивания прозрачной полимерной пленки. Пример изготовления полиэтиленовых мешков для шампиньонов можно увидеть на видео:

Важно! При размещении мешков в шахматном порядке наилучшим образом осуществляется циркуляция воздуха и как следствие охлаждение субстрата, что не позволяет ему тлеть.

Выбор мицелия

Шампиньоны размножаются мицелием, который рекомендуется приобретать в специальных лабораториях по возделыванию этой культуры. Закупка мицелия у производителя грибниц будет гарантировать качество и здоровье посадочного материала.

Для выращивания на частных подворьях производители предлагают сразу два вида мицелия шампиньона: компостный и зерновой.

Мицелий зерновой продают в небольших мешочках, которые рекомендуется хранить при температуре 0-+50С на протяжении полугода. Расход зернового мицелия при заражении субстрата составит 400 г на 100 кг (1 м2 почвы).

Мицелий компостный является менее урожайным в сравнении с зерновым аналогом. Его продают в стеклянных банках и расходуют из расчета 500 г (1 м2 почвы). Хранить такой мицелий можно на протяжении года при температуре 00С. В комнатных условиях компостный мицелий дольше 3 недель не хранится.

Выращивание шампиньонов в домашних условиях нужно осуществлять в предварительно обеззараженном субстрате. Лучшим способом стерилизации в этом случае является нагрев. Нагревать грунт можно на открытом огне костра. Когда прогретая почва остынет до 250С, ее можно использовать для заражения мицелием.

Заражение грунта мицелием

Заразить грунт мицелием можно двумя разными способами:

  • Взять горстку мицелия и заделать ее на глубину 5 см. Такие закладки разместить на расстоянии 20 см друг от друга по всей площади грунта.
  • Посыпать мицелий слоем в 1 см и накрыть его питательным субстратом, толщиной 3-5 см.

Для благополучного роста и распространения грибницы нужно поддерживать определенные условия:

  • в помещении влажность воздуха должна составлять 90%;
  • питательный грунт в мешках всегда должен быть слегка влажным;
  • температура субстрата в мешках должна быть на уровне +22-+270С;
  • чтобы грунт минимально испарял влагу, накрыть мешки с шампиньонами бумажными листами. Поливать культуру можно через них.

В благоприятных условиях грибница уже через пару недель начинает образовывать тело шампиньона. В это время нужно посыпать поверх питательного субстрата почвопокровный слой, состоящий из торфа 8/9 частей и 1/9 части песка. Толщина почвопокровного слоя должна составлять 3 см. После нанесения почвы нужно выдержать 3 дня, а затем снизить температуру в помещении до +15-+170С.

Важно! Грунт в мешках с шампиньонами рекомендуется поливать путем опрыскивания из пульверизатора.

Дальнейший уход за шампиньонами заключается в регулярном поливе культуры, поддержании необходимой температуры воздуха и проветривании помещения. При этом важно помнить, что наличие сквозняков может губительно сказаться на культуре.

Получение урожая

Самым приятным моментом для любого грибовода является процесс сбора урожая. Он наступает примерно через 120 суток от того дня, когда грунт был заражен мицелием. Уже в это время в мешках можно будет наблюдать большое количество молодых шампиньонов, которые можно аккуратно выкрутить и использовать в пищу. Стоит отметить, что кушать лучше те шампиньоны, у которых пластинки на внутренней стороне шляпки светлые. Старые, перезревшие шампиньоны накапливают в себе вещества, которые могут стать в некоторых случаях причиной отравления.  

Важно! Шампиньоны не нужно срезать, поскольку на месте срезанного гриба появится гниль.

Гораздо эффективнее сбор урожая осуществлять путем аккуратного выкручивания грибов. После такого снятия урожая грибницу нужно присыпать слоем питательного субстрата и увлажнить из пульверизатора. Пример правильного сбора шампиньонов приведен на видео:

Грибница шампиньона активно плодоносит на протяжении 2 недель. За это время при соблюдении необходимых условий можно собирать шампиньоны каждые 2-3 дня. Это позволяет всегда использовать в пищу только самые свежие продукты.

Заключение

Каждый грибовод может подтвердить, что выращивать шампиньоны крайне выгодно. Так, за 2 недели активного плодоношения с каждого 1 м2 почвы можно снять до 20 кг свежих, ароматных шампиньонов. Этого количества достаточно для того, чтобы обеспечить семью продуктом. Для выращивания культуры можно занять небольшую площадь в сарае или погребе. Такие грядки не будут «мешаться под ногами» и смогут радовать урожаем круглый год в том случае, если регулярно добавлять мицелий.

Информация о пуговичных грибах — Как вырастить белые пуговичные грибы в домашних условиях

Выращивание грибов — это немного разговорная сторона садоводства. Хотя это может быть не так привычно, как помидоры или кабачки, выращивание грибов на удивление простое, универсальное и очень полезное. Выращивание белых шампиньонов — хорошее начало, так как они вкусны и просты в уходе. Продолжайте читать, чтобы узнать больше о том, как выращивать белые шампиньоны, и немного информации о белых шампиньонах.

Выращивание белых пуговичных грибов

Выращивание белых шампиньонов не требует солнечного света, что особенно хорошо для комнатного садовода, окна которого забиты растениями.Их также можно выращивать в любое время года, причем зима предпочтительнее, что дает прекрасную возможность для садоводства, когда на улице все холодно и уныло.

При выращивании белых шампиньонов образуются споры, крошечные микроскопические предметы, которые превращаются в грибы. Вы можете купить наборы для выращивания грибов, состоящие из органического материала, зараженного спорами этих грибов.

Белые шампиньоны лучше всего растут в навозе, богатом азотом, например на конском навозе. Чтобы создать грядку для грибов в помещении, заполните деревянный ящик размером не менее 15 см (6 дюймов).) глубоко с навозом. Оставьте несколько дюймов (8–9 см) под краем коробки. Распределите посевной материал из набора на поверхность почвы и тщательно опрыскайте.

Держите кровать в темноте, сырости и тепле — около 21 ° C — в течение следующих нескольких недель.

Уход за шампиньонами

Через несколько недель вы должны заметить тонкую белую перепонку на поверхности кровати. Это называется мицелием, и это начало вашей грибной колонии. Закройте мицелий на пару дюймов (5 см.) влажной горшечной почвы или торфа — это называется оболочкой.

Понизьте температуру кровати до 55 F (12 C). Следите за тем, чтобы кровать оставалась влажной. Можно накрыть все это полиэтиленовой пленкой или несколькими слоями влажной газеты. Примерно через месяц вы должны начать видеть грибы.

Уход за шампиньонами после этого очень прост. Собирайте их, выкручивая из почвы, когда будете готовы их съесть. Заполните пустое пространство дополнительными оболочками, чтобы освободить место для новых грибов.На вашей кровати должны оставаться грибы от 3 до 6 месяцев.

Узнайте о выращивании вешенок

Домашнее садоводство — отличное хобби для садоводов, у которых нет открытого пространства, но обычно оно ограничено светом. Окна, выходящие на юг, в большом почете, а в розетках полно свечей. Однако есть некоторые виды домашнего садоводства, которым можно заниматься вообще без света. Выращивание грибов — отличный способ поставить в темный уголок работу по производству питательной, богатой белком пищи.Продолжайте читать, чтобы узнать больше о том, как выращивать вешенки в домашних условиях.

Выращивание вешенки

Что такое вешенки? Вешенка ( Pleurotus ostreatus ) — это разновидность грибов, особенно хорошо растущих в помещении. В то время как многие грибы будут расти только в дикой природе (что делает охоту за грибами популярным хобби, а цены на некоторые грибы особенно высоки), вешенки будут расти с очень высокой вероятностью успеха в ящике или ведре практически с любым влажным органическим материалом, которым можно питаться. .

Как вырастить вешенки дома

Так как же начать выращивать вешенки? Выращивание вешенки можно начать двумя основными способами: с набора или с уже имеющихся грибов.

Если вы впервые выращиваете вешенки, проще всего подойдет набор. Он должен поставляться со стерилизованной питательной средой, засеянной спорами грибов. В этом случае просто смочите материал и упакуйте его в пластиковый контейнер. (Картонные коробки тоже подойдут, но они быстро протекают и разлагаются).

Если в вашем комплекте нет питательной среды, вы легко можете сделать свой собственный. Солома, опилки, измельченные газеты и кофейная гуща особенно хорошо подходят для выращивания вешенок. Однако перед использованием любого из них вы должны стерилизовать их, чтобы спорам грибов не приходилось бороться за пространство с другими бактериями. Проще всего это сделать в микроволновке.

Смешайте среду с водой до консистенции губки, затем поставьте в микроволновую печь на пару минут.Дайте ему остыть до комнатной температуры, прежде чем упаковывать в контейнер и добавлять споры.

Накройте контейнер полиэтиленовой пленкой и поставьте в темное место с комнатной температурой (55-75 F или 12-23 C.). Держите его влажным. Через несколько недель грибы должны начать всходить.

Снимите полиэтиленовую пленку и ежедневно опрыскивайте грибы, чтобы они оставались влажными. Переместите их к окну, выходящему на юг, или поставьте под свет на 4-6 часов в день.

Когда грибы плодоносят, соберите их, осторожно вывернув из контейнера.

Чтобы вырастить из кончиков грибов из магазина, следуйте инструкциям по стерилизации питательной среды. Опустите концы стеблей грибов, купленных в магазине, в среду и действуйте так же, как с набором.

Как выращивать грибы в помещении

Выращивание грибов — это то, чем многие из нас хотят заниматься, но выяснить, как это сделать, может быть непросто. Существует множество разновидностей съедобных грибов на выбор, и многие из них имеют очень специфические требования к выращиванию, которые сложно воспроизвести в домашних условиях.К счастью, вешенки не такие разборчивые, как большинство других видов. С легкодоступными материалами, выполнив несколько простых шагов, вы сможете выращивать грибы дома самостоятельно.

Соберите достаточно сухого, как бумага, субстрата, чтобы переполнить ведро. Материал, который вы используете, и его текстура определят необходимое количество. Когда вы пастеризуете и упаковываете, он значительно сжимается, поэтому собирайте больше, чем вы думаете. Использовали засохшие сорняки и другой садовый мусор.Для этого проекта подойдет практически любой сухой органический материал. Частицы следует измельчить до текстуры, напоминающей птичье гнездо.

Наполните кастрюлю водой примерно наполовину и нагрейте ее до 160 градусов по Фаренгейту. Сухой субстрат осторожно погрузите в горячую воду и утяжелите кирпичом в дуршлаге. Дайте субстрату пастеризоваться при 160 градусах в течение двух часов. Затем снимите его с источника тепла. Пока субстрат пастеризуется, очистите ведро, крышку и брезент с помощью салфеток с отбеливателем.После очистки очищайте поверхности от любых загрязнений, включая немытые руки.

Процедите пастеризованный субстрат с помощью проволочной лопатки и дуршлага и разложите на очищенном брезенте для охлаждения. Держите его накрытым, пока он остынет, чтобы избежать загрязнения. После охлаждения равномерно посыпьте субстрат опилками, перемешайте и сложите в ведро. Накройте его крышкой и поставьте ведро в темное, прохладное и влажное место.

В зависимости от штамма гриба и условий выращивания субстрат будет полностью заселен грибным мицелием через 2-4 недели.

Когда период колонизации завершится, крошечные грибы начнут расти. На этом этапе важно поддерживать постоянную влажность и температуру. Избегайте сквозняков и резкого охлаждения или нагрева зоны выращивания.

Грибы будут увеличиваться в размере вдвое ежедневно, пока они не созреют.

Убирайте вешенки, когда края шляпок начинают приподниматься. Если оставить их слишком долго, это повлияет на текстуру и вкус.

После первого урожая подождите 2-3 недели, и можно будет собрать еще один урожай. Как правило, каждый последующий урожай дает примерно половину веса по сравнению с предыдущим урожаем. В идеальных условиях можно собрать 4 или 5 урожаев до того, как истощится субстрат.

Наслаждайтесь грибами в своем любимом блюде. Собрав все грибы, компостируйте использованный субстрат, чтобы улучшить почву.

4 самых важных параметра — Fungi Ally

Выращивание грибов в помещении: от псилоцибе до шиитаке, некоторые вещи остаются неизменными, когда вы думаете о выращивании грибов в домашних условиях или в коммерческих целях

Вас интересует, как выращивать грибы в помещении? Вы можете выращивать грибы дома или в коммерческих целях с должной дальновидностью.Есть много различных методов, которые вы можете использовать для выращивания грибов в помещении с сотнями различных видов, которые можно выращивать. Иногда это может стать ошеломляющим и запутанным из-за разнообразных материалов, доступных в Интернете. В этом посте мы расскажем о простых методах выращивания грибов с использованием набора для выращивания, туалетной бумаги или соломы. Мы рассмотрим некоторые основы, которые применимы к выращиванию грибов в помещении, независимо от выбранного вами метода или вида. Есть много мелких хитростей и особенностей, о которых нужно знать для отдельных видов, но если вы будете следовать этим основам, вы обязательно добьетесь успеха как новичок.Эти концепции закладывают основу для того, чтобы стать профессионалом в выращивании грибов в помещении.

Вас интересует, как выращивать грибы в помещении или выращивать грибы дома? Процесс выращивания грибов в помещении можно разбить на эти 7 этапов, как описано в этом посте. Самая важная часть, независимо от вида и способа выращивания грибов, — это плодоношение. Обычно цель выращивания грибов в помещении — произвести большие потоки красивых лекарственных, духовных или съедобных грибов, поэтому давайте рассмотрим параметры плодоношения в помещении.

Важнейшие параметры для выращивания грибов в помещении или выращивания грибов в домашних условиях

Как выращивать грибы в помещении, для выращивания грибов необходимы четыре основных компонента:

  • CO2-ниже 800 частей на миллион, в зависимости от вида
  • Влажность — более 80%
  • Освещение — Достаточно, чтобы с комфортом читать книгу
  • Температура — в идеале от 55 до 75 градусов в зависимости от породы

Теперь, если вы выращиваете небольшую грядку в своем доме, нет необходимости измерять эти параметры.На самом деле, мой любимый способ определить, находятся ли они в правильном диапазоне, — это посмотреть на грибы. Грибы и то, как они плодоносят, действительно должны быть основным фактором, за которым вы следите, чтобы отрегулировать экологический контроль. Если основание или булавки сохнут или слегка подрумяниваются, необходимо увеличить влажность. Если у грибов длинные стебли и маленькие шляпки, вероятно, у них либо высокий уровень CO2, либо недостаточно света. Если бактерии размножаются, гриб, скорее всего, слишком горячий для того, чтобы плодоносить должным образом.

Чтобы создать действительно красивую площадку для выращивания грибов в помещении, поместите субстрат для плодоношения в пластиковый контейнер, аквариум или контейнер емкостью 18 галлонов с крышкой по диагонали. Дважды в день распыляйте в мусорном ведре и наблюдайте за грибами, чтобы увидеть, как они выглядят. Вы можете полностью отказаться от верха, увеличив уровень CO2 и освещенность, в зависимости от влажности в вашем доме

Выращивание грибов в помещении с помощью набора для выращивания

Заинтересованы в выращивании грибов в домашних условиях? Это, наверное, самый простой способ выращивать грибы в помещении.Подготовка субстрата и инокуляция завершены. Все, о чем вам нужно беспокоиться, — это следовать инструкциям, чтобы добиться правильного плодоношения. Это хорошее видео об использовании наборов для выращивания растений.

Выращивание грибов в помещении: подготовка и инокуляция субстрата для выращивания грибов в домашних условиях

Если вы готовы перейти к следующему этапу выращивания грибов в помещении, а также к приготовлению и инокуляции собственного субстрата, вам сначала необходимо решить, какие виды вы хотите выращивать и как вы хотите это делать.Если вы только начинаете, выращивание устриц на туалетной бумаге — очень простой и быстрый способ начать. Туалетная бумага легко поглощается мицелием, и другие микроорганизмы затрудняют рост на ней. При инокуляции вешенками мицелий очень быстро заселяет бумагу и будет готов к плодоношению в течение трех недель. Урожайность не впечатляет, но это дает вам общее представление о том, как работает выращивание грибов в помещении. Если вам нужна дополнительная поддержка, загляните в этот блог о процессе.

Выращивание грибов в помещении на соломе Выращивание грибов на соломе — отличный шаг для многих производителей, чтобы вырастить на более урожайном и быстром субстрате, который требует немного большей подготовки.Этот метод выращивания грибов в домашних условиях становится более экономичным, поскольку позволяет непрерывно выращивать грибы и дает хороший урожай, который можно употреблять в пищу или продавать в коммерческих целях. Это не самый эффективный способ коммерческого выращивания грибов, но он может стать хорошей отправной точкой. Этот метод относительно прост.
  1. Обработайте основание теплом или известью.
  2. Засейте соломинку и упакуйте ее в пластиковые пробирки, из которых собираются плоды грибов.
  3. Подождите три недели, а затем поместите грибы в подходящие условия для плодоношения.
  4. Урожай
  5. дайте мешкам отдохнуть, а затем снова соберите урожай примерно через 3 недели. Чтобы узнать больше об этом, ознакомьтесь с нашим путеводителем или этой записью в блоге о выращивании на соломе.

Как выращивать грибы в помещении: Вырастить грибы дома можно с нашей помощью

Вы можете положиться на наши советы, рекомендации и расходные материалы, чтобы производить больше грибов, независимо от того, хотите ли вы выращивать грибы внутри дома в качестве хобби или в качестве коммерческой деятельности. Мы предлагаем множество зерновых нерестилищ, которые являются отличной средой для выращивания в помещении.Вы также можете выбрать из целого ряда наборов для выращивания грибов, которые облегчат выращивание грибов в помещении.

Выращивать грибы дома — это очень весело! Попробуйте выращивать грибы в помещении с нашим нерестом!

Как вырастить грибы в домашних условиях без спор

Зачем выращивать грибы без спор? Это первый вопрос, на который мне нужно ответить. Те, кто занимается выращиванием грибов, скажут вам, что выращивание их со спорами не означает, что гриб будет иметь такой же генетический штамм.Таким образом, он не обязательно будет совпадать с желаемым грибом.

Итак, как вырастить грибы в домашних условиях без спор?

Выращивание грибов без спор возможно с помощью техники культивирования тканей . Этот метод гарантирует, что штамм грибов генетически идентичен. Вот шаги, которые нужно соблюдать для успешного выращивания грибов в домашних условиях без спор:

Начало стерилизации

На этом этапе вам сначала нужно определить темную, прохладную область, которую можно закрыть со всех сторон.Небольшая комната в вашем доме может помочь. После определения подходящего места запустите процесс стерилизации. Стерилизация должна включать в себя все, то есть все инструменты, которые вы планируете использовать в комнате, в которой будут расти грибы.

Можно использовать фильтры, обеспечивающие очистку воздуха. В качестве средств можно использовать изопропиловый спирт. Убедитесь, что он на 70% похож на этот. 70% спирт лучше убивает бактерии, чем 90% или более.

Производство мицелия

После того, как вы закончите процесс стерилизации, следующим шагом будет создание нереста.На этом этапе вам понадобится пластина с агаром и небольшой кусочек грибного штамма из магазина. Чашка с агаром — это стерилизованная чашка Петри. Агар — это питательная среда, облегчающая культивирование микроорганизмов.

Штамм грибов + чашка Петри + агар = мицелий

Итак, что вы будете делать дальше? Возьмите штамм грибов (помните, что вам понадобится очень маленький кусочек) и поместите его на чашку с агаром. Обеспечьте надлежащую температуру (около 21 0 C или 70F).Оставьте гриб в темном месте, например, в закрытом шкафу, а об остальном позаботится мать-природа.

Мицелий на чашке Петри

Примерно через две недели мицелий (который представляет собой культуру ткани грибов) вырастет и заполнит всю чашку с агаром. Мицелий — это тот гриб, который вы будете использовать для выращивания грибов без спор.

Создать порождение

После того, как вы успешно создали мицелий, вам необходимо добавить его в субстрат для нереста. Цель нереста — увеличить размер мицелия.

Субстрат для нереста — это в основном органический материал, в котором растут грибы. Вам важно соблюдать осторожность при выборе субстрата. Причина в том, что разные виды грибов лучше всего растут на разных типах субстрата.

Наиболее часто используемый субстрат для нереста — ячмень. Наполните стеклянную банку на 3/4 ячменем, которое вы замочили на ночь. Простерилизуйте его в скороварке. Затем вырежьте агар из чашки Петри и положите по несколько черенков в каждую банку. Размер каждого кусочка мицелия агара должен составлять один квадратный дюйм.

Добавление мицелия чашки Петри в сосуд для нерестилищ

Поместите сосуды в темную среду и позвольте мицелию расти внутри сосудов. Убедитесь, что мицелий может дышать. Вы делаете это, проделывая отверстие в крышке и вставляя в нее медицинскую губку, чтобы мицелий дышал, но не заражался посторонними бактериями.

Добавление порождения к субстрату

Когда мицелий покрывает всю банку, пора в последний раз перенести ее на основной субстрат.

Здесь вам необходимо ввести икру с грибным мицелием в выбранный вами субстрат.

Температура основания должна поддерживаться на идеальном уровне, который обычно составляет от 60 до 70 ° F (15–21 ° C).

Добавление одного субстрата к другому показало лучшую продуктивность грибов. Например, добавление субстрата ячменя к основному субстрату из соломы хорошо работает. Дополнительные ингредиенты дополняют пищевые потребности ваших грибов.

Для переноса ячменя на солому, субстрат должен быть добавлен в соотношении 5% ячменя к 95% соломы. Затем, если возможно, нарежьте солому на кусочки по 5 дюймов. Затем вы погрузите материал в воду. Учтите, что взвешивать материал необязательно, если вы не хотите знать точный вес носителя для печати. После получения подходящей смеси субстрата вам необходимо пройти обычный процесс дезинфекции.

После пастеризации сыпучего субстрата вы можете добавить ячменную икру в больший мешок.Когда мицелий овладевает этим мешком, пора прокалывать отверстия в тех местах, где начинают развиваться маленькие грибы. Грибы вырастут из этих ямок и дадут вам последний урожай.

Послепродажное обслуживание

Именно эта часть гарантирует, что вы пожнете то, что у вас болит. Поэтому важно, чтобы я дал вам несколько советов, которые заставят вас улыбнуться своим усилиям по выращиванию грибного сада у вас дома.

Во-первых, нельзя настаивать на этом достаточно много раз, вашим грибам требуется подходящая среда для роста.Влажность — один из факторов, обеспечивающих благоприятную среду для роста. Время от времени сбрызгивайте грибы водой, чтобы поддерживать влажность.

Также важно, чтобы вы покрыли грибы слоем почвы, чтобы сохранить влагу. В зависимости от типа выращивания грибам может потребоваться от 2 до 4 недель для заселения.

Кроме того, если грибы выращиваются с древесным материалом в качестве субстрата, для них могут потребоваться контролируемые условия температуры и света.Иногда это может оказаться сложной задачей для новичка в таких случаях. Однако вы можете приобрести набор для грибов в магазине грибовода. В комплект обычно входит уже готовая грибная культура.

Как вариант, вы можете купить первое нерестилище у профессионала, и все, что вам нужно сделать, это познакомить его с субстратом, который вы уже приготовили дома. Кроме того, готовые подложки можно легко найти на рынке.

Что нужно знать перед выращиванием грибов в домашних условиях

Грибы вкусные и очень полезные.В них мало жира, калорий и много питательных веществ. Они даже сохраняют ваш мозг здоровым. Конечно, грибы можно купить в бакалейной лавке, но можно вырастить грибы и дома. Изучите эти замечательные советы по выращиванию грибов в домашних условиях.

* Этот пост содержит компенсированные ссылки. Дополнительную информацию можно найти в моем ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ . Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Узнайте, как выращивать грибы в домашних условиях, с нашими рекомендованными стартовыми наборами «Лучшие грибы».

Наборы для выращивания грибов Best At Home

Зачем выращивать грибы дома

Вырастить грибы дома проще, чем думает большинство людей. Редко можно увидеть людей, выращивающих собственные грибы. Выделитесь и выращивайте их как хобби, а еще лучше — как малый бизнес.

Есть несколько преимуществ выращивания собственных грибов. Для выращивания грибов не нужно много места. Выращивание грибов — это увлекательный и полезный опыт.Грибы дорогие, и вы сэкономите много денег, выращивая их самостоятельно дома.

Когда вы изучите основы выращивания грибов, идея станет менее сложной и загадочной. Вы понимаете, как легко выращивать собственные грибы. Из этой статьи вы узнаете, как выращивать грибы в домашних условиях.

Выращивание грибов в домашних условиях

Как растут грибы

Для выращивания грибов в домашних условиях требуется прохладное, темное и влажное место. Грибы могут расти везде, где можно контролировать влажность, температуру и создавать почти полную темноту.

Может находиться в подвале, неиспользуемом шкафу или туалете. Небольшие пространства, такие как место под раковиной, также являются идеальным местом для выращивания грибов.

Грибы растут из спор. Вы не можете увидеть споры невооруженным глазом, потому что они такие крошечные. Споры — это грибы, эквивалентные семенам растений. Споры грибов питаются такими материалами, как солома, щепа, зерно или опилки.

Икра грибной вилки представляет собой комбинацию спор и источников питательных веществ. Чтобы лучше понять это, представьте, что споры грибов — это семена, а споры грибов — как рассада.Нерестилища легко выращивать грибы в домашних условиях.

Вы можете посадить вилки грибов на открытом воздухе в обычную горшечную почву вместе с овощами в саду. Тем не менее, вам нужно будет добавить органический материал для кормления икры.

Разрезать кофейные зерна пополам и замачивать их в воде на пять минут — лучший материал. Смешайте замоченные кофейные зерна с почвой, чтобы получить питательные вещества для выращивания грибов.

Сбор грибов довольно прост.Осторожно поверните или вытащите чашку зрелого гриба из среды, на которой он растет. Время сбора урожая будет зависеть от сорта, который вы выращиваете.

Узнайте больше о выращивании грибов в домашних условиях :

Грибы — это овощ?

Советы по выращиванию грибов в помещении

5 шагов для выращивания грибов на кофейной гуще

Выращивание грибов в помещении

Выращивание грибов — отличный способ разнообразить виды культур, выращиваемых в помещении.Люди выращивают грибы в небольших помещениях уже более века. Для выращивания грибов достаточно места, даже если вы живете в квартире.

Выращивание грибов в помещении менее беспорядочно, потому что вы не будете иметь дело с почвой. Для хорошего роста грибов нужны идеальные условия. Температура, темнота и влажность играют важную роль в выращивании грибов.

Температура от 55 до 60 градусов по Фаренгейту является оптимальной для большинства грибов. Однако некоторые виды, такие как грибы эноки, хорошо растут при более низких температурах около 45 градусов по Фаренгейту.

Грибы хорошо себя чувствуют в условиях низкой освещенности или темноты. Если вы решите выращивать грибы в подвале, вы можете подумать о том, чтобы выращивать их в чулане, где им никто не помешает.

Некоторые сорта грибов лучше растут на открытом воздухе. Однако этот процесс займет больше времени, чем в контролируемых условиях в помещении.

Сорта грибов

Есть так много разных разновидностей грибов. Одним из преимуществ выращивания собственных грибов в домашних условиях является то, что вы уверены, что выращиваете съедобные грибы.Вы можете получить ядовитые грибы, если решите собирать урожай в дикой природе.

Ниже приведены некоторые из самых популярных сортов грибов, подходящих для выращивания в домашних условиях:

  • Вешенки: Устрицы — лучший сорт для новичков. Этот сорт грибов обычно растет на деревьях. У них небольшой стебель или его нет с большой плоской шляпкой.
  • Грибы пуговицы / кремини / портобелло: Основное различие между этими видами грибов заключается в том, как они растут до сбора урожая.Эти грибы начинаются как шампиньоны. Когда они увеличиваются в размерах и приобретают коричневый цвет, они становятся криминальными. Наконец, когда они полностью вырастают, они превращаются в грибы Портобелло. Портобелло большие и растут с решетками внизу. Они более мясные и твердые.
  • Грибы шиитаке: Шиитаке имеют текстуру, аналогичную портобелло. У них также землистый и дымный вкус. Шиитаке очень вкусные и полезные для здоровья. В них есть соединения, снижающие уровень холестерина.В магазинах продаются сушеные грибы шиитаке, но лучше всего их есть в свежем виде. Обычно они растут на открытом воздухе на бревнах.
  • Грибы эноки: Еноки растут группами. Они маленькие, с длинными стеблями. Поскольку они очень компактны, вы можете выращивать энокис в банках в крошечных местах.
  • Грибы майтаке: Майтаке тоже очень вкусные, питательные и полезные для здоровья. Имя Майтаке означает лесная курица. Не потому, что на вкус они похожи на курицу, а потому, что напоминают куриные перья.

Лучший стартовый набор для выращивания грибов в домашних условиях Наборы для выращивания грибов

— это очень удобный и быстрый способ выращивания грибов в домашних условиях. Вы покупаете наборы со всем подготовленным, от среды для выращивания до грибных пробок.

Ниже приведены лучшие наборы для выращивания грибов, чтобы начать работу.

Набор для выращивания органических грибов Back To The Roots

Набор «Назад к корням» на 100% органический.Не содержит интоксикантов и генетически модифицированных веществ. Набор позволяет выращивать грибы круглый год. Поместите набор рядом с окном и поливайте два раза в день.

Грибы быстро разрастаются и будут готовы к уборке через 10 дней. В комплекте можно выращивать до двух культур. Каждая культура может дать от трех до четырех порций.

Набор для выращивания грибов Lions Mane Набор

Lions Mane содержит все необходимое для выращивания грибов в домашних условиях. В наборе есть палатка для влажности, бревно, распылитель и инструкция по эксплуатации.

Грибы начнут расти через семь дней с того дня, когда вы начнете блуждать. Коробка прочная, и в закрытой упаковке прослужит несколько месяцев.

Набор домашних грибов для начинающих

Набор для выращивания грибов для начинающих содержит все необходимое для выращивания собственных грибов. Набор производит экологически чистые грибы. Все продукты натурального и лесного происхождения.

Набор отлично подходит для обучения, и вы можете использовать его для школьных научных проектов. Это лучший комплект для новичков.

Вырастить грибы дома несложно. Вы можете заниматься этим как хобби или заниматься этим как бизнес. Набор для выращивания грибов отлично подходит для новичков. Если вы всегда хотели выращивать грибы, сейчас самое время начать.

Советы по выращиванию грибов в домашних условиях

Вырастить грибы в домашних условиях очень просто. Они занимают очень мало места и хорошо разрастаются при выращивании в помещении. Следующие советы помогут вам в выращивании собственных грибов.

Совет 1. Выращивайте грибы в помещении

Грибы хорошо растут, когда вы выращиваете их в помещении, а не на открытом воздухе.У вас будет больше контроля над факторами окружающей среды в помещении. Выращивание грибов в помещении также заставит их расти быстрее.

Совет 2: имейте идеальные условия освещения

Грибы хорошо растут в темных местах или при слабом освещении. Если много света, создайте для грибов условия, близкие к темноте. Рассмотрите возможность выращивания грибов в шкафу.

Совет 3. Установите правильную температуру

Большинство разновидностей грибов хорошо растут при температуре от 55 до 60 градусов по Фаренгейту.Выращивать в помещении отлично, потому что вы можете контролировать температуру.

Совет 4: Растите во влажных районах

Было бы лучше, если бы вы выращивали грибы во влажных и сырых местах. Если вы используете питательную среду вместо почвы, обязательно замачивайте ее на срок до пяти дней. Среда для выращивания — это альтернатива почве, например, кофейным зернам и опилкам.

Совет 5. Получите набор для выращивания грибов

Наборы для выращивания грибов — это самый быстрый и простой способ выращивания грибов для новичка.В комплект входит подготовленная питательная среда. Все, что вам нужно сделать, — это открыть свой набор и каждый день поливать водой.

Как выращивать грибы | Thompson & Morgan

Подготовка сайта

Почему бы не попробовать что-нибудь немного другое и не вырастить грибы дома?

Выращивание грибов может показаться сложным, но наши шпонки для грибов, грибовидные отростки и полные наборы для выращивания грибов содержат подробные инструкции и все необходимое для выращивания собственных грибов — специального оборудования не требуется.Они практически не содержат жиров и калорий, а также полны витаминов и минералов, чтобы вы всегда чувствовали себя в отличной форме — 80 г порции даже засчитываются для вашей 5-дневной овощной цели. Они являются очень богатым источником белка и поэтому идеально подходят для вегетарианцев. Следуйте этому руководству, чтобы узнать больше о том, как выращивать собственные грибы

Помните — лучше вырастить свои собственные, чем рисковать собирать лесные грибы! Но будьте осторожны при выборе места для выращивания грибов, так как некоторые люди страдают аллергией на грибы или споры грибов, а другие могут стать сенсибилизированными из-за высокой концентрации спор.Выберите хорошо проветриваемое место, чтобы грибы могли плодоносить.

Типы грибов

Вешенки (Pleurotus ostreatus)

Почему бы не попробовать что-нибудь немного другое и вырастить собственные грибы? Выращивание грибов может показаться сложным, но наши простые в выращивании наборы снабжены подробными инструкциями и не требуют специального оборудования. Вешенки имеют густую мягкую консистенцию с легким ароматом. Можно есть приготовленным или сырым, они часто используются в восточной кулинарии.

Грибы шиитаке (Lentinula edodes)

Грибы шиитаке культивировались и выращивались в Японии более тысячи лет, и теперь они являются востребованным ингредиентом для многих восточных блюд. Попробуйте выращивать грибы шиитаке, чтобы подавать их к мясу, жареному столу и острым соусам.

Львиная грива (Hericium erinaceus)

Львиная грива на протяжении сотен лет традиционно используются в Китае и Японии и известны своими лечебными свойствами.Этот необычный сорт похож на лобстера, приготовленный на сливочном масле, но его можно есть в вареном виде, на гриле или в качестве ингредиента для многих других блюд.

Грибы коричневые шляпки или портабеллы (Agaricus bisporus)

Грибы коричневые шляпки — это старомодный сорт. Его плотная текстура и усиленный ореховый вкус предлагают альтернативу белым шампиньонам.

Белые шляпочные грибы (Agaricus bisporus)

Белые шляпочные грибы — распространенная форма этого широко используемого овоща, с которым мы все знакомы.

Выращивание грибов на бревнах

Что такое дюбель?

Мы поставляем наши вешенки, грибы шиитаке и грибы львиной грибы в качестве дюбелей. Деревянные дюбели пропитаны грибным мицелием (грибным отростком), готовым к «посадке» в бревно твердой древесины. До использования их следует хранить в холодильнике или в прохладном, темном, хорошо проветриваемом месте.

Когда сажать дюбеля

Дюбели доступны круглый год, однако бревна, необходимые для выращивания грибов, следует срезать в период покоя дерева, между опаданием листьев осенью и ранней весной.Рекомендуется устанавливать дюбели в бревно не позднее, чем через 6 недель после распиловки бревна, чтобы предотвратить заражение нежелательными грибками.

Выбор бревна

Бревна нужно вырезать со здоровых деревьев в период покоя. Для выращивания грибов желательно использовать бревна из твердых пород дерева — дуба, бука, березы, лещины, ивы и т. Д .; Не рекомендуются явор, яблоко и ясень. Бревно должно иметь диаметр примерно 10-15 см. Бревно такого диаметра и длины 50 см выдержит 10-15 дюбелей.Перед использованием храните бревна в тени от прямых солнечных лучей и сильного ветра, чтобы они не высыхали. Если у вас нет подходящих бревен для выращивания грибов, вы можете спросить у местных хирургов, отделов городских парков или у управляющих лесами, есть ли у них что-нибудь подходящее.

Как сажать дюбеля

Просверлите отверстия примерно на 15 см (6 дюймов) друг от друга по длине бревна. Ряды должны быть расположены на расстоянии 7,5 см (3 дюйма) друг от друга по диаметру бревна. Вставьте дюбели и постучите по ним так, чтобы они были на одном уровне с поверхностью бревна.Закройте инокуляционные отверстия, любую поврежденную кору и обрезанные концы ветвей слоем воска, но не обрабатывайте концы бревен воском, так как в них должна попадать влага. Поместите бревна в тенистую лесную зону или оберните их черным полиэтиленом и закопайте их под землю. Вы также можете разместить их под вечнозелеными кустарниками. Следите за своими бревнами, и если есть признаки значительного растрескивания, замочите бревна в воде на 2 дня, чтобы тщательно намочить кору. Для заселения бревна грибным мицелием может потребоваться от 6 до 18 месяцев.Вы можете увидеть мицелий в виде буквы «V» в конце журнала. Когда бревна полностью заселены, их можно переместить в теплое, защищенное, влажное место в пятнистой тени, где они начнут плодоносить. Выращивание грибов в лесу идеально соответствует этим требованиям. Прислоните бревна одним концом к кирпичу, камню или другому бревну — не кладите бревна плашмя на землю.

Плодоношение

Каждый вид отличается, и он будет плодоносить только тогда, когда условия окружающей среды подходят для них.Маленькие белые узлы появятся в местах посева на бревне, и в течение недели они превратятся в грибы. Поддерживайте влажность и влажность в это время и не перемещайте бревно.

Сбор урожая

Чтобы собрать грибы, возьмите их за основание стебля и поверните в сторону от бревна. Бревна будут продолжать плодоносить до 4 недель. При выращивании грибов подождите несколько месяцев, чтобы мицелий восстановился, прежде чем вырастет новый урожай.Бревна будут продуктивными в течение четырех-шести лет.

Выращивание грибов из нерестилища

Зерновое грибное поле для выращивания грибов доступно круглый год и позволяет производителям использовать традиционные методы выращивания на компостированном навозе. Используя этот метод, грибы можно выращивать на открытом воздухе или в помещении в контролируемых условиях. Сейте на открытом воздухе с весны по август или в помещении с равномерной температурой около 16 ° C (50 ° F), но не ниже 10 ° C и не выше 20 ° C.

Выращивание грибов на открытом воздухе

Грибы можно выращивать на открытом воздухе на запущенных лужайках и вокруг компостных кучек.Они наиболее успешны на почвах, богатых органическими веществами. Поднимите 25 см (10 дюймов) квадратных кусков дерна на глубину 4 см, расположив каждый квадрат на расстоянии около 60 см (24 дюйма) друг от друга. Разрыхлите почву под площадками дерна с помощью садовой вилки, добавив дополнительные органические вещества, такие как хорошо перепревший навоз или садовый компост, если почва плохая. Не используйте химические удобрения, грибы в этих условиях не вырастут. Распределите грибную икру тонко по поверхности почвы и слегка перемешайте до глубины 1 см. Плотно замените торфяные квадраты и держите почву влажной, но не переувлажненной.При выращивании грибов на открытом воздухе плодоношение полностью зависит от погодных условий.

Выращивание грибов в помещении

Компост для грибов

Попробуйте вырастить шампиньоны в грибном ящике или грядке, в идеале на компосте из хорошо подготовленного конского навоза. Вы можете использовать хорошо перепревший навоз, который можно приобрести в садовых центрах в расфасованном виде, или приготовить собственный, используя свежий конский навоз. Чтобы сделать компост самостоятельно, просто смочите свежий навоз и сложите его в кучу, плотно уложив.Куча должна скоро нагреться посередине и стать горячей на ощупь. Поворачивайте кучу каждые 2 дня в течение 2 или 3 недель, выкладывая более прохладный навоз с внешней стороны в середину и следя за тем, чтобы навоз оставался влажным, но не переувлажненным. Компост готов, когда его содержимое становится темно-коричневым и имеет легкий сладковатый запах.

Как сажать споры грибов

Грядки и ящики для грибов можно устанавливать в подвалах, сараях или садовых сваях, и они должны иметь глубину 25 см (10 дюймов).Их можно выращивать в темноте или при освещении, но не под прямыми солнечными лучами. Помните, что для роста грибов требуется ровная температура около 16 ° C (50 ° F), но не ниже 10 ° C и не выше 20 ° C. Плотно засыпьте грибные грядки приготовленным компостом и рассыпьте икры по поверхности, перемешивая до глубины 2 или 3 дюймов, прежде чем накрыть влажной газетой. Через 3 недели в компосте появится мицелий, который будет выглядеть как белые нити.

1 thought on “Можно ли в домашних условиях вырастить грибы: Как вырастить грибы дома

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *