Куда можно использовать помидорную ботву: Как можно использовать ботву томатов с выгодой для сада и огорода

Как можно использовать ботву томатов с выгодой для сада и огорода

Кто хоть раз выращивал помидоры, непременно сталкивался с ситуацией, когда после очередного пасынкования или прореживания кустов остаются целые охапки «состриженной» зелени. А ведь процедуру эту нужно повторять регулярно, ботва и оборванные листья все скапливаются.

Куда это богатство девать и что с ним делать? Не выбрасывать! Ведь ботва томатов – не просто стебельки с листочками, а одновременно и замечательное удобрение, и средство против огородных вредителей. Сейчас научим вас, как правильно использовать ботву помидоров на огородном участке.

Ботва томатов от вредителей

Помидорная ботва будет полезна на огороде в качестве натурального инсектицида. Ее эффективность против целого ряда насекомых-вредителей известна давно и обусловлена наличием во всех частях растения ядовитого соединения – соланина.

От каких насекомых способна защитить ботва томатов:

• тля,
• колорадский жук,
• паутинный клещ,
• крестоцветная блошка,
• муравьи,
• листогрызущие гусеницы,
• морковная муха,
• пилильщик,
• огневка,
• галлица,
• плодожорка.

Для приготовления действенного средства против этих насекомых из томатной ботвы нужно приготовить настой или отвар. Годятся все зеленые части растения – листья, стебли, пасынки.

Для приготовления настоя 1 кг свежей измельченной ботвы томатов заливают 10 л теплой воды, настаивают не менее 4-5 часов, а затем в качестве прилипателя добавляют 40 г наструганного кускового мыла (или 3 ст.л. жидкого мыла).

Для приготовления отвара 4 кг свежих измельченных листьев и стеблей томатов заливают 10 л воды и кипятят на медленном огне под крышкой около получаса. После остывания отвар процеживают, разбавляют водой в пропорции 1:4 и добавляют 40 г мыла.

Опрыскивание пораженных вредителями культур настоем или отваром томатной ботвы проводится с интервалом в неделю. Не рекомендуется этого делать лишь во время фазы цветения. Таким образом можно обрабатывать не только садовые и огородные, но и комнатные растения, а также рассаду.

Хранить такой настой или отвар можно до полугода – в плотно закупоренных стеклянных емкостях в прохладном месте. А можно высушить ботву впрок (делать это лучше в тени на свежем воздухе) и использовать по мере необходимости. Отвар из сухой томатной ботвы готовится несколько в иных пропорциях. На 10 л воды берут 1 кг измельченного сырья, настаивают 4 часа, а затем кипятят под крышкой на слабом огне еще пару часов. Концентрированный отвар остужают, а перед применением дополнительно разбавляют водой 1:4.

Обработку растений лучше выполнять рано утром или вечером, когда спадет жара, чтобы не обжечь листья.

Не превышайте указанные в рецепте нормы расхода томатной ботвы и не используйте для приготовления настоев и отваров ботву, зараженную болезнями, чтобы не разнести инфекцию по всему участку.

Ботва томатов как удобрение

Если ваш участок сейчас не нуждается в защите от вредителей, вы можете приготовить из томатной ботвы питательное удобрение для других культур, и даже не одно!

Например, ботву можно просто измельчить и заделать в почву осенью, а весной на это место высадить рассаду, даже тех же помидоров! Им понравится, вот увидите.

А еще ботву томатов можно использовать в качестве жидкого зеленого удобрения. Травяную закваску с ней готовят так, чтобы объем ботвы составлял примерно четверть от всей зеленой массы сырья. Для этого любую крупную емкость (бочка, ведро) заполните травой на 2/3 объема и доверху залейте водой. Затем емкость накройте так, чтобы остался небольшой доступ воздуха – можно закрыть ее пленкой, в которой сделать несколько отверстий для газообмена – и оставьте траву бродить. Готово к употреблению такое органическое удобрение из томатной ботвы будет примерно через 10 дней (в жару еще раньше). Литр настоя разводят в 10 л воды и поливают растения под корень.

Этой же «бражкой» с томатной ботвой можно опрыскивать растения по листьям, чтобы обезопасить их от вредителей.

Еще один отличный вариант использования ботвы томатов в качестве удобрения – ее сжигание. Да-да, вы не ослышались. Получившаяся в результате зола будет для ваших посадок ценным источником полезных макро- и микроэлементов и станет великолепным питательным дополнением. Золу в качестве удобрения вносят в землю весной или осенью при перекопке грядок, добавляют в лунки непосредственно перед посадкой растений или в воду для полива (100 г на 10 л воды).

Ботва помидоров как удобрение также может быть использована в качестве компоста, но, чтобы не рисковать здоровьем своих растений, придется ждать около трех лет, прежде чем такой компост можно будет безопасно применять на своем участке. Это связано с высоким риском распространения грибковых заболеваний, чьи возбудители могут оказаться в ботве и не потеряют своей активности долгое время, даже когда ботва будет разлагаться. Если вы полностью уверены в здоровье растений, используемых в этих целях, можете применять полученное удобрение уже через год-полтора.

Для приготовления компоста томатную ботву укладывают в компостницу (яму, кучу) слоями, перемежая их со слоями земли и опилок. Каждый слой для обеззараживания проливают раствором медного купороса (2 ст.л. на 10 л воды), а затем весь объем закрывают темной пленкой, в которой проделывают несколько отверстий для доступа воздуха, либо темным спанбондом или даже плотным слоем соломы. Примерно раз в две недели очень желательно перелопачивать всю массу, перемешивая слои. Для стимулирования ферментации некоторые огородники добавляют в компостную кучу немного куриного помета, коровяка или мочевины.

Как еще использовать томатную ботву в огороде?

Оказывается, всеми перечисленными вариантами применения на дачном участке полезные свойства томатной ботвы не исчерпываются!

Например, ботва помидоров может защитить ваши плодовые посадки от мышей. Ее измельчают и подсыпают под молодые деревья или кустарники (крыжовник, смородину). В течение летнего сезона можно пополнять это защитное мульчирование свежесорванными пасынками и листьями томатов.

Укладываю зеленую ботву томатов под кусты смородины и крыжовника. Огневку победила! Совет получила от агронома.

Точно так же ботву томатов (даже не измельченную) можно использовать в качестве мульчи и на овощных грядках – просто раскладывая ее в подсушенном виде в междурядьях. Ботва прекрасно справится со своей задачей.

А еще томатная ботва поможет избавиться от запаха в уличном туалете. Так же, как и крапива, ботва будет отпугивать насекомых и поглощать аммиак, нейтрализуя неприятный запах и помогая содержимому быстрее разлагаться. Подсыпать эти растения в кабинку нужно еженедельно.

Обязательно возьмите данную информацию на вооружение и впредь не избавляйтесь от излишков томатной ботвы – ведь она может стать прекрасным бюджетным дополнением (а то и заменителем) многих химикатов, которые используются на участке в качестве инсектицидов и удобрений.

Можно ли использовать ботву помидор для компоста. Куда девать помидорную и картофельную ботву, ведь их нельзя класть в компост?

Можно ли использовать ботву помидор для компоста. Куда девать помидорную и картофельную ботву, ведь их нельзя класть в компост?

https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/177006/pub_5b5453024f736c00a956b1b4_5b54537f0b88dd00a89303d2/scale_1200

Вернее, можно, но с оговоркой – ботва пасленовых разлагается не год, и даже не два, при этом присутствует риск заражения компоста спорами фитофторы. Чтобы обезопасить свои посадки, использовать компост из помидорной и картофельной ботвы можно минимум через три сезона – за это время смертоносный гриб погибнет. Сами понимаете, порою овчинка выделки не стоит – ждать три года ради 5 ведер компоста. А по осени ботвы помидорной бывает много – скоро холода, от кустов надо будет избавляться. И если картофельной ботвы не так много (она в основном уже вся пожелтеет к моменту выкапывания урожая), то томатной будет много. Вопрос – куда ее девать?

На самом деле, вариантов много. Расскажу по отдельности – что делать с помидорной и картофельной ботвой.

Помидоры

· Мало кто знает, но хорошая зеленая ботва от томатов – отличный антисептик. Ее можно закладывать в выгребную яму дачного туалета — и –надолго избавиться от неприятных «ароматов», исходящих от постройки.

· Из этого же принципа вытекает другой – ботва томатов содержит салонин, а это яд для многих вредителей. Приготовьте ядовитую настойку и сделайте профилактические опрыскивание кустов и садовых деревьев от вредителей. Тля, плодожорка, муравьи, огневка, муха морковная и луковая, гусеницы – вся эта «живность» не выдерживает ядовитых опрыскиваний. Отвар готовится так: 4 кг сырья заливают 10 литрами воды и кипятят полчаса. После этого отвар процеживают, разбавляют водой 1:4 и добавляют в настой 40 грамм жидкого мыла. Самое удобное, что хранится такой настой до 6 мес – можно использовать даже на будущий год, весной.

· Ботву томатов можно измельчить и заделать в почву на зиму . Делать это нужно только со здоровыми, не поврежденными заболеваниями стеблями и листьями растений. На будущее: летом, после процедуры пасынкования, стебли томатов можно пустить на изготовление «бражки» — зеленого удобрения, богатого азотом.

· Не знаете, что делать с томатной ботвой? Сожгите ее! Да-да, зола из томатной ботвы ничем не хуже древесной. И хранить ее можно сколько угодно долго. Ну, а что делать с такой золой, знает каждый уважающий себя огородник.

· Ботву томатов можно использовать в качестве мульчи и защиты от грызунов у молоденьких плодовых деревьев и кустарников . Вкус и запах томатной ботвы не нравится мышам и прочим вредителям.

Картофель

· В принципе, все то же самое, что и с помидорами. Зола из картофельной зелени не менее полезна, чем зола из помидорной ботвы.

· Компост. Оговорюсь еще раз: да, можно делать компост из картофельной ботвы, но использовать готовый продукт следует не ранее, чем через три года после закладки в компостный ящик. Для картофельной и помидорной зелени выделяем отдельное место хранения, ботву пересыпаем почвой и каждый слой проливаем раствором медного купороса (2-3 ст л. на ведро воды) – для обеззараживания от фитофторы.

· Ядовитая вытяжка из ботвы картофеля не менее эффективна, чем из помидорных листьев. Берем здоровую (!) ботву картофеля, на 600 грамм свежей ботвы вам понадобиться 5 литров воды. Настаиваем в течение 5 часов, процеживаем. Перед опрыскиванием следует добавить в раствор хозяйственное мыло. Вытяжка из картофельной ботвы не накапливается в плодах – есть фрукты можно будет без опаски.

Когда убирать ботву помидор из теплицы. Как убрать теплицу после выращивания томатов

Если в текущем сезоне томатные грядки не подвергались атаке грибков или вредителей, нужно провести плановую уборку и подготовку теплицы к будущему сезону. В этом случае рекомендуются следующие работы

• уборка растительных остатков;
• восстановление качества грунта;
• очищение конструкции парника.

Если вредители или болезни отметились на кустах томатов в теплице, необходима тщательная дезинфекция грунта и сооружения.

Уборка ботвы

После сбора урожая необходимо собрать и вынести из теплицы все растительные остатки – ботву томатов, оставшиеся плоды, сорные травы. Биоматериал рекомендуется сжигать, даже если растения внешне здоровы: незначительное поражение насекомыми, как и появление болезней на поздних этапах вегетации, могут пройти незамеченными для огородника. Именно на листьях и стеблях растений, в том числе и сорняков, чаще всего остаются споры грибков, вирусы, яйца вредителей (но некоторые виды уходят в почву). Мягкая зимовка в закрытом грунте повышает вероятность их возврата в следующем сезоне.

Полезно!

Перед сжиганием ботву томатов стоит подсушить на солнце, иначе она будет плохо гореть. Оставшийся от растений пепел в качестве удобрения не уступает древесной золе, кроме того, может быть использован для опудривания кустов в борьбе с вредителями.

Из верхнего слоя грунта необходимо выбрать корневища растений. Для этого почву следует перекопать на глубину 5-7 см, используя вилы. Порядок нужно навести не только внутри, но и снаружи теплицы, очистив пространство вокруг сооружения от сорняков и остатков однолетних культур.

Улучшение грунта для выращивания томатов

После выращивания помидоров необходимо восстановить плодородность почвы. Для этого в грунт заделывают органические удобрения или кладут слой сидератов. В качестве органической подкормки подойдет смесь из свежего навоза, торфа, компоста и перегноя. Эту массу следует внести в объеме от 5 до 12 кг на 1м2, в зависимости от истощенности почвы.

В качестве сидератов для томатов рекомендуют горчицу, люпин или бобовые культуры. Этот способ подходит, если теплица предназначена для выращивания сортов раннего срока созревания и освобождается уже к концу июля или середине августа, поскольку растения должны успеть вырасти к осени. После того, как сидераты нарастят зеленую массу, их нужно срезать на уровне корня и расстелить на поверхности грунта слоем 5-10 см.

После внесения органики или слоя сидератов, почву следует полить биопрепаратами с эффективными микроорганизмами («Восток», «Байкал», «Сияние» и другие). Микрофлора, содержащаяся в этих средствах, в результате своей жизнедеятельности не только обогатит почву гумусом к весне, повысив ее качество, но и уничтожит в ней вредные бактерии и грибки. Полив ЭМ-препаратами особенно важен, если в грунт был внесен свежий навоз, поскольку в нем активно развивается патогенная микрофлора. Чтобы приготовить раствор, нужно развести в ведре воды 150 мл препарата. Орошать землю нужно из расчета 3-5 литров раствора на 1м2.

Раз в 2-3 года, в зависимости от особенностей грунта, может потребоваться приведение его показателей к нормам, необходимым для томатов, то есть процедуры ощелачивания или закисления, внесения разрыхлителей и т.д.

Оптимальные параметры почвы для томатов:

параметр грунта	оптимальные показатели для томатов
структура	рыхлая
тип	суглинистый или супесчаный
уровень кислотности	pH 6,0-6,8
уровень плодородности	средний (4%)
350 мл на литр (каждого элемента)
уровень залегания грунтовых вод	глубже 1 м от поверхности

Совет!

Если нет возможности снять укрытие на зиму, после выпадения снега рекомендуется рассыпать его в теплице слоем в 25-30 см. Весной талые воды насытят грунт кислородом.

Обработка конструкции

Перед чисткой теплицу стоит разобрать (если конструкция допускает это), поскольку некоторые участки каркаса невозможно обработать качественно в собранном виде. Необходимо промыть все детали парника – покрытие, каркас, крепежи.

Элементы сооружения из пластика, поликарбоната, металла и стекла, а также пленку, следует промыть мыльной водой. Для профилактической дезинфекции крепкого мыльного раствора (брусок хозяйственного мыла на ведро воды) будет достаточно. При очистке нужно учитывать требования материала:

1. Поверхности из поликарбоната нельзя очищать с помощью жестких щеток или тряпок из мешковины. Для мытья нужно использовать губки, тряпки из мягких тканей.
2. Пленочное покрытие никогда не оставляют на зиму, иначе оно придет в негодность. Пленку следует свернуть в рулон, предварительно вымыв и высушив, и убрать на хранение.
3. Металлический каркас после мытья нужно тщательно вытереть сухой тряпкой и заново окрасить.
4. Деревянный каркас рекомендуется побелить гашеной известью.

С наступлением морозов рекомендуется открыть все форточки и двери в теплице. Это снизит нагрузку от снега на крышу и предотвратит образование наледи на стенках укрытия, которую вызывает разница температур.

Когда убирать ботву помидор. Что делать с ботвой помидоров после уборки урожая?

Совсем скоро огородники начнут массово собирать урожай помидоров, после чего на плантации томатов останутся лишь кусты или помидорная ботва. Что делать с этой ботвой, куда применить и можно ли ее вообще применить, разбираемся ниже.

Чтобы ботву можно было применить, нужно одно условие – ботва должна быть здоровой . В этом случае ее можно пустить на переработку. В любом другом случае правильным будет сжигание ботвы.

Нужно ли выдергивать ботву с корнем или можно ее срезать, оставив корешки на перегнивание в почве?

Четкого ответа на этот вопрос нет. Но большинство дачников склоняются к способу срезки куста помидоров. За зиму корешки перегниют, а весной дождевым червям благодаря этому будет дополнитльное питание.

Если же вы не являетесь приверженцем этого способа, то просто выдерните кусты, а на месте плантации посадите сидераты. Это будет одним из самых оптимальных мероприятий по обработке и подготовке почвы к новым урожаям культур, которые будут расти на этом месте в будущем сезоне.

Можно ли ботву пустить в компост?

На самом деле, делать это нежелательно, поскольку вместе с компостом, полученным из собранной ботвы, вы можете перенести вредные грибковые микроорганизмы на место новое посадки помидоров.

Но некоторые огородники поступают проще. Они скидывают ботву в одну кучу, топчут ее ногами, пересыпают с землей и другими травами, поливают препаратом Флора-С или же ЭМ-препаратами и на следующий год на этой куче можно посадить кабачки и тыквы. Поверьте, урожай на такой куче получается шикарный.

Помидорная ботва также может пригодиться в качестве средства для опрыскивания от вредителей. Подробнее читайте здесь .

Утилизация ботвы томатов. Полезная утилизация ботвы картофеля и томатов

На сегодняшний день существует очень много разных химических удобрений для того чтобы подкормить растения, а также для борьбы с различными огородными вредителями. Но такие удобрения можно сделать и самостоятельно. Для этого подойдет ботва различных растений и даже сорняков. Агрономы рекомендуют такую ботву использовать на огороде.

Картофельная ботва

Когда осенью выкопан весь урожай картофеля, очень много остается зеленой массы. Эту массу используют как удобрение для растений, которые будут в дальнейшем расти на огороде. Также картофельная ботва служит отличным средством от различных вредных насекомых. Это очень ценный материал, используемый для компоста. Но следует помнить, что таким удобрением следует пользоваться только по истечении 3-х лет. Так как, разлагаясь в картофельной ботве, не перестают действовать патогенные грибки, которые попадая грунт, приносят вред растениям. Поэтому компостную кучу необходимо обработать медным купоросом.

Сжигая картофельную ботву можно получить хорошее удобрение для грунта. Зола из сожженной картофельной ботвы очень хорошая подкормка для огородных растений. В ней содержится очень много таких полезных веществ как калий и фосфор. Такая зола подойдет и для цветов и других растений.

А приготовленный настой из этого материала, после того как им обработать растения, уничтожают и отпугивают вредителей. Потому что картофельная ботва имеет очень много ядовитого вещества, такого как солонин.

Томатная ботва

Ботва томатов также успешно используется как удобрение для садово-огородных растений. Также как и картофельную ее можно использовать только после 3-х летней выдержки. Потому что это способствует распространению такого грибка как фитофтора. Многие хозяева ботву томатов выбрасывают. Но она очень эффективное средство от таких вредных насекомых как: тля, клопы, паутинные клещи, моль, личинок гусениц. Зеленая масса также богата ядовитым соланином. И поэтому хозяева изготавливают из ботвы водные настои.

Чтобы приготовить водный настой из помидорной ботвы нужно сухие стебли измельчить и залить водой, приблизительно 10 л. Прокипятить при закрытой крышке этот раствор примерно 2,5-3 ч. Дать раствору остыть, а затем процедить его. При использовании разводить его водой 1:3. На протяжении всего года раствор не теряет своих свойств. Также им хорошо обрабатывать и комнатные растения.

Помидорной ботвой очень хорошо обкладывать землю вокруг смородиновых и крыжовниковых кустов так они отпугивают вредителей от этих ягод.

Картофельная и помидорная ботва, не имеют таких качеств как химикаты, но все же они достаточно высоки и экологически чистые.

Не пропустите новые выпуски. Подписывайтесь на наш канал и стабильного вам урожая!

Листья помидоров польза. 2 Полезные свойства

Томаты обладают большим количеством полезных свойств:

• Они оказывают противовоспалительное, антибактериальное действие на организм. Помогают бороться со стрессом. Способствуют омоложению тканей.
• Помидоры являются источником клетчатки. Их употребление улучшает работу желудочно-кишечного тракта.
• Употребление овоща способствует похудению. В 100 гр томатов содержится всего 18 калорий.
• Помидоры полезны при беременности. В них содержится большое количество фолиевой кислоты.
• Томаты рекомендованы к употреблению людям, имеющим сахарный диабет. В них отсутствует холестерин и вредные жиры, содержание сахара минимально.
• Помидоры могут помочь в борьбе с простудными и вирусными заболеваниями. В одном спелом овоще содержится половина необходимой человеку суточной нормы витамина С.
• Овощ помогает бороться с болезнями крови, в том числе анемией. В состав томатов входит железо, а вещества, содержащиеся в семенах помидоров, способны уменьшать вязкость крови и предотвращать образование тромбов. Несколько стаканов томатного сока в день помогут нормализовать состав крови.
• Употребление овоща способствует повышению иммунитета, очищению печени и легких от вредных веществ, выведению шлаков и токсинов.
• Присутствие томатов в рационе благотворно влияет на работу половых органов у мужчин, предотвращает развитие рака простаты.
• Женщины могут применять этот овощ не только в качестве еды, но и в косметических целях. На основе томатов можно приготовить омолаживающие домашние маски для лица и тела.
• Мякоть овоща рекомендуется накладывать на кожу при получении небольших ожогов, ран, царапин, возникновении маленьких язв.
• Помидоры помогают нормализовать венозное кровообращение в ногах у людей, страдающих варикозом. Для этого больные конечности рекомендуется регулярно мазать томатным пюре.

Помидорная ботва ядовита. Полезные свойства настоя из ботвы томатов

В народной медицине для приготовления лечебных настоев используется свежая или высушенная ботва томатов. Сбор растительного сырья можно производить в любое время, независимо от фазы развития листьев. Для заготовки подходят как молодые листочки, так и уже зрелые.

Людям, страдающим онкологическими заболеваниями, необходимо регулярно включать в свой рацион помидоры, поскольку они содержат каротиноиды, препятствующие развитию раковых клеток.

Собранные листья томатов следует тщательно промыть проточной водой, высушить салфеткой или полотенцем, удаляя излишки влаги, после чего нашинковать и выложить на ткань либо лист бумаги. Во время сушки их нужно периодически перемешивать.

Готовое сырье лучше хранить в тканевых мешочках или бумажных пакетах в темном прохладном помещении с нормальным уровнем влажности воздуха. Срок его хранения — не более 12 месяцев.

Приготовленный настой листьев помидоров нужно употребить в течение первых двух суток.

В 100 г плодов томатов содержится всего 20 ккал. В связи с этим их употребление особенно рекомендовано тем, кто страдает избыточным весом и ожирением.

Полезные свойства настоя ботвы томатов обусловлены высоким содержание в ней множества полезных веществ: витаминов (С, Р, РР, группы В), минеральных веществ (калия, натрия, азота), органических кислот, эфирных масел и фитонцидов. Помидорная ботва эффективна при лечении кожных болезней и ревматизма. При наружном применении настоя, как и при его приеме внутрь, необходима консультация врача.

Полезное применение ботвы помидоров в огороде

Чтобы урожай томатов был большой, растения направляли силы на формирование плодов, а не на питание зелени, кусты помидоров нужно обязательно пасынковать. И делать это регулярно.

---

Интересное по теме:

---

Однако после пасынкования томатов остается много ненужной зелени. Ненужной, это так кажется на первый взгляд. На самом же деле, оборванные пасынки можно с большой пользой применить в огороде. Причем в разных целях.

Куда использовать ботву томатов?

1. Компост

Компост

Самое простое и популярное применение. Ботву томатов, как и любую другую зелень, можно просто закинуть в компостную яму. Как минимум, будет полезное удобрение для почвы на следующий год.

2. Мульчирование томатной ботвой

Зелень томатов можно использовать в качестве мульчи. Помидорная ботва выполняет в этом случае все нужные функции: защищает почву от пересыхания и зарастания сорняками, а, перегнивая, насыщает ее полезными микроэлементами.

Однако здесь стоит придерживаться двух главных правил. Во-первых, использовать исключительно здоровую ботву, без грибков и инфекций. А во-вторых, мульчировать посадки таким образом, чтобы у двух культур, чьей ботвой мульчируем и что мульчируем, не было одинаковых болезней. Например, томатной ботвой не стоит мульчировать картофель.

3. Настой ботвы помидоров от вредителей

Настой из ботвы помидоров против вредителей

Ботва томатов, как и все другие части растения, содержит в составе ядовитое вещество — соланин. Попадая в пищеварительную систему вредителей, вещество убивает их. Настой из ботвы помидоров можно использовать в борьбе с тлей, паутинным клещом, огневкой, гусеницами, муравьями и плодожоркой. Рецепт настоя томатной ботвы достаточно простой:

• на 10 л воды потребуется 1 кг ботвы;
• зелень заливаем водой и настаиваем ночь;
• после добавляем немного жидкого мыла для лучшего прилипания;
• опрыскиваем посадки от вредителей.

Обработку рекомендуется проводить несколько раз с интервалом в неделю. Однако на время цветения процедуру стоит приостановить, дабы не навредить будущему урожаю ядовитым настоем.

4. Подкормка из ботвы помидоров

Подкормка из ботвы помидоров

Все садоводы наверняка знают о пользе травяного настоя для растений. Кто-то делает его чисто из сорняков и ненужной травы, кто-то из крапивы. Но зеленый настой будет еще полезнее, если в него добавить ботву томатов. Чтобы удобрение не навредило посадкам, общая масса ботвы помидоров не должна составлять более четверти от всей массы зелени.

Заполняем бочку на 2/3 «ассорти» из различной зелени, заливаем водой и оставляем настаиваться на неделю. После разводим 1 л настоя в 10 л воды и поливаем растения под корень. Такая подкормка является хорошим калийно-азотным удобрением, а также натуральным инсектицидом.

5. Ботва томатов против грызунов

Ботва томатов поможет защитить плодовые деревья и кустарники в саду от мышей. Измельченную зелень регулярно подсыпаем в приствольный круг растений. За зиму все это перегниет и дополнительно удобрит почву.

6. Против запаха в туалете

Ботва помидоров против запаха в туалете

Ботва томатов очень здорово нейтрализует неприятные запахи, в том числе в дачном туалете. Поэтому вполне можно обойтись и без дорогих покупных препаратов для загородных уборных. Просто регулярно пересыпаем выгребную яму ботвой томатов, чтобы избавиться и от запаха, и от мух в дачном клозете.

---

Интересное по теме:

---

7. Зола

Из ботвы томатов, как и из любой другой зелени, всегда можно получить ценное калийное удобрение — золу. А уж ей-то всегда можно найти полезное применение в огороде.

Однако нужно учесть следующее: для первых 5 вариантов применения сгодится только здоровая ботва. Она не должна быть поражена никакими грибками, болезнями, инфекциями и вредителями. Если на зелени есть следы деятельности паразитов либо каких-то болезней, такую ботву лучше сжечь и получить золу. Иначе вы рискуете не помочь огороду, наоборот навредить!

Применение томатной ботвы в огороде — настои, отвары и пр. | Своими руками

ТОМАТЫ – САМАЯ КОСМАТАЯ ОГОРОДНАЯ КУЛЬТУРА, НА ПРОТЯЖЕНИИ ВСЕЙ ВЕГЕТАЦИИ ИХ СТРИГУТ – И В НАШЕ РАСПОРЯЖЕНИЕ РЕГУЛЯРНО ПОСТУПАЕТ УВЕСИСТЫЙ ГРУЗ ТОМАТНОЙ БОТВЫ. МНОГИЕ ЕЕ ВЫБРАСЫВАЮТ – А ВЕДЬ ОНА МОЖЕТ ПРИНЕСТИ ПОЛЬЗУ ДРУГИМ РАСТЕНИЯМ!

© Автор: ИРИНА КУДРИНА

В огороде я выращиваю в основном полудетерминантные и индетерминантные сорта и гибриды томатов, поэтому летом мне приходится постоянно быть начеку — и вовремя удалять из пазух листьев пасынки, нарастающие не по дням, а по часам. Иначе помидорная плантация превратится в непролазные джунгли, и урожая мне не видать!

Во время пасынкования вырезаю на кустах и нижние листья, касающиеся влажной земли. Это одна из первоочередных мер по профилактике фитофтороза. Моя помидорная грядка всегда занимает немаленькую территорию, поэтому летом еженедельно у меня набирается большая охапка растительных обрезков, а в конце сезона на огороде образуется целый стог выкорчеванных кустов томатов…

---

Читайте также: Нашатырный спирт как подкормка, и от вредителей – рецепты применения о которых мало кто знает

---

СВОЙСТВА ЗОЛЫ ИЗ ТОМАТНОЙ БОТВЫ

Раньше у меня хватало фантазии максимум на то, чтобы высушить и сжечь эти растительные остатки. Правда, и такую процедуру нельзя назвать бесполезной.

1. Летом полученную золу я пускала на борьбу с крестоцветной блошкой: опудривала ценным порошком капусту, дайкон и редис по росе или после дождевания из лейки с интервалом в 5 — 7 дней.

А в конце томатного сезона золу от сжигания горы выдернутых кустов я применяла в качестве фосфорно-калийной подкормки многолетников. Такое угощение помогало растениям наилучшим образом подготовиться к предстоящей зимовке.

От получения «помидорной» золы не отказываюсь и сегодня, но прибегать к такому мероприятию стала реже — а все потому, что открыла для себя новые удивительные свойства томатных «вершков».

В томатной ботве содержится ценный соланин, с помощью которого можно расправиться с незваными насекомыми — надоедливой тлей, невидимыми паутинными клещиками и трип-сами, прожорливым колорадским жуком, пакостным пилильщиком, пронырливой морковной мухой и многочисленными листогрызущими гусеницами. В правильно подобранной концентрации соланин действует на них как яд — и быстро очищает пораженные растения от врага.

Соланин — природное соединение. Хоть оно и считается ядовитым, но внушает мне больше доверия, нежели действующие вещества инсектицидов химического происхождения. Впрочем, решая устроить для своих зеленых питомцев соланиновую терапию, всегда строго придерживаюсь вышеуказанных дозировок и не ленюсь взвешивать сырье, названное в рецептах. К тому же никогда не использую побеги помидоров, пораженные заболеваниями, чтобы не разнести споры по всему огороду (а то в следующем сезоне моим помидорам севооборот уже не поможет).

Я готовлю натуральный инсектицидный коктейль из 4 кг свежей ботвы томатов, которую мелко нарезаю и помещаю в 10-литровое эмалированное ведро. Емкость заливаю теплой водой и настаиваю содержимое полдня, а потом томлю 0,5 ч. на слабом огне, прикрыв крышкой. Остывший отвар процеживаю, разбавляю чистой водой из расчета 1:4 — и ликвидирую с его помощью вышеуказанных вредителей.

Для максимального эффекта растворяю в отваре треть бруска мыла, оно помогает томатному коктейлю дольше задержаться на побегах и листве обработанных растений. Такие процедуры провожу 1—2 раза в неделю; правда, чтобы не нанести вреда насекомым-опылителям, избегаю соланиновой терапии во время цветения растений.

Держа томатный отвар в прохладном месте, можно сохранить его полезные свойства до 6 —8 месяцев. Поэтому осенью срезаю с выдернутых кустов листья, готовлю из них отвар и, перелив его в бутыль из темного стекла, отправляю в погреб. Этим средством обрабатываю комнатные цветы из пульверизатора, если обнаруживаю на них признаки деятельности нежелательных букашек.

УДОБРЕНИЕ ИЗ ТОМАТНОЙ БОТВЫ

Томатную ботву отправляю еще и в компостницу — и получаю питательное органическое удобрение. Помидорные листья и стебли укладываю в ящик, переслаиваю грунтом и затем обильно проливаю раствором биологического препарата, предназначенного для компостирования («Байкал ЭМ-1», «Биотэл», «Тамир» и др.). Раствор биопрепарата использую по осени и следующей весной, а также не забываю перелопачивать и увлажнять по мере необходимости содержимое компостницы — при таком подходе удобрение будет готово уже через год.

Жидкое с удобрение для 1-й лета: укладываю ботву в емкость, доливаю 2 части воды, добавляю старое варенье или мед, перемешиваю — и оставляю на солнце (под крышкой, но оставив небольшое отверстие для газообмена). Когда брага перестанет выпускать пузырьки, процеживаю ее и использую для подкормки садовых и огородных культур, сначала разбавив чистой водой (1:5). Если же атакуют вредители, развожу настой в пропорции 1:10 и опрыскиваю пораженные растения по листьям — это и инсектицид, и внекорневая подкормка.

Сухие «вершки» не менее эффективны. Всегда держу под рукой и высушенную под навесом помидорную ботву — на случай, если вредные букашки застанут меня врасплох. В случае форс-мажора 1 кг сухих пасынков и листьев выдерживаю полдня в 10-литровом ведре с теплой водой, а затем кипячу под крышкой 1,5 часа. Остывший коктейль процеживаю — и довожу объем до Юл. Полученный инсектицидный эликсир перед применением развожу водой в соотношении 1:3, растворяю в нем мыло и приступаю к обработке поврежденных насекомыми растений.

Компост из «фитофторозной» ботвы томатов ученые умы рекомендуют использовать для удобрения пасленовых культур только спустя 3 года, но я поступаю проще: готовлю его вышеописанным способом – и в следующем году применяю для удобрения ягодников и декоративных растений.

БОТВА ПОМИДОРОВ ДЛЯ МЕЖДУРЯДИЙ И ПРИСТВОЛЬНЫХ КРУГОВ

Бывает, что после пасынкования многочисленных кустов томатов у меня не остается времени на дальнейшие манипуляции с ботвой. Тогда превращаю ее в мульчу и просто раскладываю в междурядьях остальных овощей. Еженедельно обновляя слой «помидорной» мульчи на грядках, я избавляю себя от утомительной обязанности пропалывать междурядья и сокращаю число поливов. Если обнаруживаю на помидорной плантации пораженные инфекцией растения, обрезаю с них все поврежденные листья и отношу в сад — мульчирую ими приствольные круги кустарников или молодых саженцев. После перегнивания ботва томатов повышает плодородие почвы и сокращает количество вносимых удобрений.

---

Читайте также: Стрелки чеснока от болезней и вредителей – советы, отзывы и рецепты КОТОРЫЕ МАЛО КТО ЗНАЕТ

---

БОТВА ПОМИДОР ОТ ВРЕДИТЕЛЕЙ И КАК УДОБРЕНИЕ – ВИДЕО

ИНСТРУМЕНТ ДЛЯ МАСТЕРОВ И МАСТЕРИЦ, И ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА ОЧЕНЬ ДЕШЕВО. БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ.

Ниже другие записи по теме «Как сделать своими руками — домохозяину!»

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!

5 способов на все случаи жизни

Когда огородники готовятся к очередному дачному сезону, одно из первых мест, куда они отправляются, чтобы пополнить свои запасы – это лавка семян. Редко кто приходит за каким-то определенным сортом томатов, да и широкий выбор разнообразных форм и цветом помидоров вряд ли кого-то оставит равнодушным. Наверняка появится желание купить новый сорт, да не один, и попробовать все это вырастить. В результате чего вместо 2 запланированных заранее грядок, мы получаем, чуть ли не полный огород одних только томатов. Думаю, некоторым такое будет очень знакомо, ведь почти все, у кого есть земельный участок, обязательно выращивают это растение.

Фото используется по стандартной лицензии ©ofazende.ru
417
Но учитывая, что мы имеем дело с культурой, которая любит тщательный и всесторонний уход, про проведение опытов не стоит задумываться. По прошествии половины месяца, с момента посадки, помидорные кусты необходимо привести в порядок. Наступает черед пасынкования. Пасынкование – это процедура удаления лишних побегов и листьев с растений. После каждого такого удаления, образуется большая куча из обрезанных листьев и побегов.

Еще одним неприятным моментов для томатов является заболевание фитофтороз, возбудитель которого гриб, поражению подлежат плоды, побеги и листья.  При обработке растительности от этой болезни также получается приличная зеленая кипа отходов.

К концу сезона остается приличная горка от прополки, удаления побегов, очистки листьев с фитофторозом и удаленной с грядок помидорной ботвы. Но стоит ли сразу везти все это добро в мусорные баки? Нет, ведь это растение обладает уникальными свойствами. С его помощью можно избавиться от вредоносных насекомых и приготовить питательный подкорм.

Фото используется по стандартной лицензии ©ofazende.ru

Инсектицид из томатной ботвы

На протяжении всего периода, с весны до самой осени, жизнедеятельности растений угрожают многочисленные вредоносные насекомые. Поможет избавиться от нашествия «непрошенных гостей» соланин, органическое ядовитое соединение, выделяется растениями семейства пасленовых.

Приготовить инсектицидный раствор довольно просто. Для этого следует залить измельченную помидорную ботву 10 литрами теплой воды, необходимо оставить для настаивания на 3-4 часа. После этого необходимо прокипятить на слабом огне в течение 30 мин. Затем, когда отвар остыл, его надо процедить, разбавить водой в соотношении 1 к 4 и примешать еще 40-50 г мыла. Полученным составом опрыскивать зараженные паразитами части растений. Опрыскивание следует проводить через каждые 7 дней, на протяжении всего роста культур.

Это средство поможет избавиться от таких насекомых как колорадский жук, морковная муха, тля, пилильщик, паутинный клещ и от всех видов гусениц, поедающих листья. Поэтому такой действенный препарат должен быть всегда в наличии.

Фото используется по стандартной лицензии ©ofazende.ru

Для подобных растворов можно использовать и засушенную ботву. Приготовление будет следующим: насыпаем 1 кг сушеных побегов в 10 литров воды и оставляем на 6 часов, далее кипятим2-3 часа доливая по мере необходимости воды до первоначального уровня, для готовности смешиваем подготовленный отвар в пропорции 1 к 3 с водой и присоединяем мыло.

Рецептуру приготовления изменять ни в коем случае нельзя, так как любой сдвиг может причинить вред завязавшимся плодам и самим растениям. Категорически нельзя использовать для смеси подверженные болезням отходы пасынкования, так как вы рискуете подвергнуть заболеванию всю растительность на территории участка.

Применяя данное эффективное органическое средство, в рекомендуемых пропорциях, вы избавите свои саженцы от вредоносных насекомых, облюбовавших ваш огород, и сможете собрать хороший урожай. Остатки неиспользованного раствора подлежат хранению, в прохладном месте, на срок до 8 месяцев, при этом сохраняя свои полезные свойства. Поэтому можно перелить все, к примеру, в небольшой пульверизатор и использовать для обработки домашних цветов.

Компост

Побеги и листья с помидорных кустов используется ля приготовления компоста. Ботву томатов кладут в компостную яму, чередуя слои с землей, а для ускорения перегнивания необходимо все полить эту кучу эссенцией коровяка, мочевины или содержащим полезные микробы концентратом. Через год его можно будет применять на грядках.

Из подверженной фитофторозом зелени также можно сделать компост, совсем не обязательно от нее избавляться.  Только использовать его можно будет только через 3 сезона его томления в компостной куче. Это необходимо для того, чтобы не подвергать болезни здоровые саженцы.

Фото используется по стандартной лицензии ©ofazende.ru
418

Быстрая подкормка

На то, чтобы дождаться приготовления компоста нужно запастись большим терпением и временем, которые не всегда в избытке. В некоторых случаях удобрения могут понадобиться в любой момент.  Следует использовать всю ту же ботву, пасынки и нижние листья для приготовления питательного азотного подкорма, который подойдет для всей растительности на огороде и в саду. В металлическую бочку следует положить зеленые отходы, заполнив ими приблизительно 2/3, четверть этой массы можно дополнить свежей томатной ботвой. Емкость до краев заполняем водой, закрываем плотно пленкой или крышкой, предварительно сделав в них перфорацию. Подобная питательная смесь будет готова через неделю. Для использования необходимо 1 литр приготовленного раствора разбавить 10 литровым ведром воды и осуществлять прикорневую подпитку. Также хороша будет внекорневая подпитка, при которой, благодаря такому составу, исчезнут насекомые-вредители.

Фото используется по стандартной лицензии ©ofazende.ru

Зола из помидорной ботвы

Как известно, отличным видом удобрения является зола. Чтобы не загромождать периметр садово-огородного участка горами отработанной за весь сезон ботвы, ее можно сжечь. При этом вы получите очень большое количество натурального удобрения, которое содержит все ценные вещества, так необходимые для правильной жизнедеятельности растительности.

Как только все остынет, приступаем к подкорму многолетних растений, так они лучше смогут подготовиться к зимованию. Также вносим удобрения в землю опустевших грядок, чтобы они перед будущим сезоном были готовы и напитаны необходимыми элементами.

Фото используется по стандартной лицензии ©ofazende.ru

Мульча из томатной ботвы

Отработанная зелень, в виде побегов, листьев и ботвы, оставшаяся после пасынкования и удаленная с грядки после сбора урожая, уместна для приготовления мульчи. Подсушенной зеленью прокладывают расстояния между грядками, вокруг плодовых деревьев и ягодных кустов. Такой покров помогает в засушливое лето задерживать влагу в земле, останавливает появление и разрастание сорных трав. А это значит, что реже нужно делать прополку и уменьшается количество полива, это экономит время дачникам для других садовых дел.

Мульча из томатной ботвы ©ofazende.ru
419″]

Спустя 2 месяца проложенная ботва даст перегной, что надолго обогатит землю на участке питательными элементами. А вокругкорневая подпитка  деревьев, не позволит вредным насекомым устроить зимовку в корнях.

Садоводы-огородники, которые давно занимаются разведением овощных культур, давно изучили свойства помидорной ботвы и активно используют его на своих приусадебных участках. Новичкам же следует взять полученную информацию на заметку и непременно ей воспользоваться. Это поможет вырастить хороший урожай и сэкономить денежные средства от покупок дорогостоящих неорганических удобрений и подкормок.

Что делать с ботвой после уборки урожая: используем и утилизируем с умом

По мере уборки урожая в огороде скапливается всё больше ботвы. У рачительного хозяина ничто не должно пропасть: что-то оказывается вполне съедобным, что-то отправляется в компост, а ботву больных и заражённых растений сжигают и получают золу.

Что делать с ботвой после уборки урожая

Проще всего все растительные остатки сложить в компостную кучу, но так делать не стоит: болезнетворные организмы, если они поселились на растении, при компостировании не погибают. Можно всё подсушить и сжечь, но зелёная масса гореть не будет, а значит, потребуется много времени на подсушку. Да и жаль полезных веществ, которые накопились в ботве: если калий и — частично — фосфор останутся в золе, то соединения азота улетучатся.

Ботва помидоров и картофеля

Ботва паслёновых растений не годится в корм домашним животным, поскольку содержит вредные для них соединения. Поэтому даже при наличии скота такую ботву надо утилизировать по-иному.

Помидорная ботва — самая проблемная: в большинстве регионов в конце лета на растение нападает фитофтора, а значит, путь такой ботве — в костёр. Аналогично — с картошкой. Правда, картофельная ботва ко времени выкопки клубней почти полностью засыхает, и тут вопросов нет: сжечь её — проще простого. Если же болезней на этих растениях не было, ботву можно оставить на грядках: за зиму она перегниёт, выморозится, и весной её можно будет заправить в почву.

Ко времени окончательной уборки урожая ботва помидоров часто бывает вся в пятнах от фитофторы

Если есть желание сложить ботву в компостную кучу, придётся, присыпав её там слоем земли, хорошо полить раствором медного купороса (2 ст. ложки на ведро воды) и накрыть до весны тёмной плёнкой. Весной дезинфекцию повторяют и оставляют кучу ещё на год. Часто ботву раскладывают вокруг фруктовых деревьев, утепляя их корневую систему на зиму и отгоняя вредителей; весной ботва продолжит гнить и исчезнет без видимого остатка.

Огуречная ботва

Если на огурцах до осени не было болезней и вредителей, ботву можно отправить в компост. Правда, плети огурцов гниют долго, и если предполагается готовность компоста на следующий год, лучше их предварительно порубить. Собственно, рубленую ботву можно прямо на грядке и закопать: все питательные вещества останутся в почве.

К осени листья огурцов часто желтеют: желательно выяснить, это естественный процесс или болезни, чтобы знать, как быть с ботвой

Если же с огуречной грядкой были проблемы, лучше не искушать судьбу, а, выдернув ботву, дать ей недельку подсохнуть, после чего сжечь.

Ботва свёклы и моркови

Свекольная и морковная ботва — это целое богатство! Всё лето её можно было употреблять в пищу: сначала в свежем виде в салатах, затем в качестве добавок в супы. И если к осени морковная ботва остаётся малосъедобной, то свекольная — сочная до самой уборки урожая.

Можно и засушить на зиму некоторое количество. Но много человеку не съесть, а вот кролики, куры и крупный рогатый скот схрумкают с удовольствием.

Даже осенью ботва свёкла съедобна: в неё можно даже завернуть фарш и приготовить голубцы

Эта ботва почти никогда не бывает заражена, поэтому сжигать её жалко. Да и в компост отправлять нежелательно, хотя и можно. Экономнее будет закопать её прямо в грядку, а лучше — использовать для мульчирования. Если поверх ботвы насыпать тонкий слой уже готового компоста, то практически все питательные элементы, находящиеся в ней, останутся на грядке.

Убирая морковь и свёклу, откручиваю листья и сразу разбрасываю их на клубнику и под многолетние цветы: какое-никакое утепление на зиму, а к весне всё перегниёт и превратится в натуральное удобрение.

Морковная ботва своим запахом отпугивает многих вредителей, о чём тоже не стоит забывать. И морковная, и свекольная ботва благотворно влияет на ягодные кустарники, под которыми её оставляют на зиму.

Ботва огородных растений не должна пропадать зря. В любом варианте она должна служить людям в своей «второй жизни». Это касается и тех культур, о которых упомянуто в статье, и любых других.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Помидорная ботва как удобрение: как использовать

Среди огородников постоянно идут споры, можно ли использовать помидорную ботву как удобрение. Многие высказываются против, потому что применяют химикаты для опрыскивания, которые могут сохраниться в тканях и нанести вред здоровью. В этом есть доля правды: химические препараты просто так не исчезают, для этого требуется время.

Другие соглашаются с тем, что зеленая часть может принести пользу, поэтому всячески пытаются обезопасить процесс. Какие же правила нужно выполнять, чтобы натуральная подкормка принесла пользу в плане урожая и состояния грунта на участке.

Ценность зеленой ботвы овощных культур как удобрения

Ботва помидоров как удобрение – это растительная органика. Помидоры во время роста потребляют большое количество азота, который накапливается в листьях, а также огромное количество микроэлементов, в том числе кальция. Вся эта зелень, которую просто выбрасывают или сжигают, способна стать питанием для почвенных микроорганизмов, если ее правильно добавить в грунт.

Бактерии – молочнокислые, азотфиксирующие и многие другие разновидности, также нуждаются в пище. В основном они используют растительные остатки – корни, сухие листья, ветки.

Благодаря тому, что в грунте обитают колонии микроорганизмов, верхний плодородный слой богат гумусом. Это вещество состоит из гуминовых кислот, которые можно получить только тогда, когда растительность пройдет через пищеварительный тракт бактерий, дождевых червей, насекомых.

Наличие гуминовых кислот также важно и для человека, так как иммунитет плодов передается ему. Употребляя в пищу овощи и фрукты, выросшие на плодородной почве, организм получает больше витаминов и минеральных веществ, чем при использовании только минеральных смесей. Возможно, внешний вид «минерализованных» яблок или картофеля будет лучше, но питательная ценность пострадает.

Если учесть, сколько зелени просто так выбрасывается осенью, то можно судить, сколько питательных веществ, которые сохранили ткани растений, больше не принесут пользу. Есть конечно и минусы, которые надо учитывать.

Плюсы и минусы

Минусы такой подкормки заключаются в том, что многие растения болеют на протяжение роста и плодоношения. Особенно опасны грибковые заболевания, которые за неделю могут поразить всю плантацию томатов, картофеля или огурцов. Если хозяин участка тщательно следит за зеленью, вовремя опрыскивает или сжигает больные растения, то опасаться нечего.

Но если не отнестись к грибку серьезно, можно получить зараженное удобрение, после которого придется уничтожить все посевы и плоды. Дело в том, что при низком иммунитете грибок способен доставить много неприятностей и человеку, поэтому лучше не рисковать своим здоровьем.

Преимущество растительной органики в том, что ее можно использовать разными способами, в том числе безопасными, такими как приготовление компоста. Это занимает больше времени, но при компостировании все патогенные микроорганизмы погибают и удобрение из помидорной ботвы становится абсолютно безопасным.

Жидкие подкормки делаются быстро и могут ликвидировать дефицит питательных веществ в короткое время. При этом в воду переходят практически все микроэлементы, которые растение накопило для своих нужд.

Стоимость такого удобрения самая низкая из всех известных. Потребуется только время, чтобы правильно заложить сырье на перегнивание в компостную кучу или приготовить жидкую подкормку.

Способы приготовления помидорной ботвы

Существует несколько способов применения зеленых остатков томатных кустов, свеклы, моркови, картофеля:

• зеленое удобрение жидкое;

• компостирование;

• приготовление золы.

Зола – безопасное удобрение, но сжигать зелень необходимо в закрытой емкости, например, старой бочке, чтобы туда не попали споры грибка из грунта и травы. Зола различается по своему составу в зависимости от того, что сжигать.

В данном случае удобрение будет содержать много калия, меньше кальция и других микроэлементов. Азот, к сожалению, при сжигании растительных остатков улетучивается в атмосферу – в этом минус зольных подкормок. Зато пепел можно дольше хранить и использовать его в любое время.

Зеленый чай

Чтобы приготовить зеленое удобрение, нужно чистую зелень заложить в бочку и залить водой для настаивания. Обычно берут треть емкости зелени, остальное – вода. Настаивают до того момента, пока не начнется процесс брожения с выделением газов.

Это означает, что настой готов. Для молодой рассады концентрат разбавляют 1:2 и поливают под корень. Для взрослых растений можно использовать неразбавленный маточный раствор. Грунт перед поливом желательно увлажнить.

В настойку добавляют минеральные смеси, содержащие фосфор и калий, если полив делается перед цветением. В этот период одного азота уже не достаточно и культуры могут сбросить завязи.

Такое удобрение используют сразу, потому что хранить его бесполезно – азот уйдет в атмосферу, а раствор начнет издавать неприятные запахи.

Отвар

Чтобы быть уверенным в отсутствии спор грибка, огородную ботву подвергают ошпариванию кипятком. Для этого применяют заваривание в железной бочке:

• Наполняют ее на треть отходами.

• Кипятят воды столько, чтобы полностью покрыть ботву.

• После того, как горячая жидкость остынет, остальной объем доливают холодной водой.

Далее используют как в предыдущем рецепте. Для молодых растений достаточно пол литра отвара, для взрослых – литр под корень.

Внекорневое опрыскивание лучше делать отваром, потому что так меньше риска заразить здоровые растения грибком.

Как сделать компост из ботвы

Компостирование – это метод сохранения питательных веществ, при котором в дело вступают аэробные микроорганизмы. Для начала необходимо соорудить компостер своими руками или купить уже готовый. На больших участках делают двух или даже трехсекционные компостные кучи, так как количество отходов не вмещается в один.

Дело в том, что куча должна иметь строгие пропорции: 1 метр шириной, 1,5 м в высоту. Длина не играет роли. Так делают, потому что воздух должен равномерно проникать внутрь, иначе микроорганизмы погибнут без кислорода, а сырье начнет гнить.

Чтобы в компосте начался процесс горения, необходимо соблюдать пропорции компонентов. Азотсодержащих веществ, к которым относится и ботва, должно быть в 4 раза меньше, чем углеродсодержащих. Поэтому на каждые 10 см зелени или навоза должно приходиться 40 см соломы, сена, торфа, перегноя, сухих листьев или туалетной бумаги.

В среднем, без вмешательства человека компостная куча созревает около 1 – 1,5 лет. Чтобы ускорить процесс, дачники раз в неделю перелопачивают кучу, чтобы внутрь попало больше кислорода. В таком случае бактерии быстрее размножаются и перерабатывают органику. Можно каждый слой при закладке пролить биологическим раствором и ускорить размножение микроорганизмов.

При компостировании споры грибка погибают от воздействия высокой температуры: в правильно сформированном компосте она поднимается до 70 градусов.

Если в компост попала зараженная ботва, то его нужно выдержать не менее 3 лет перед тем, как использовать на огороде. За это время инфекция погибает.

Использование против вредителей

Если овощные культуры атакуют вредители, можно сделать недельную настойку томатной ботвы и опрыскать растения. В листьях содержится эфирное масло, которое имеет неприятный вкус, поэтому насекомые уходят.

Для тли настой помидорных листьев является ядом – вредители не уходят, а погибают, если их опрыскать. Это объясняется наличием в тканях соланина – ядовитого вещества, которое присутствует в ботве всех растений пасленовой группы.

На 10 литров воды необходимо взять 4 кг свежей ботвы или 1 кг сухой, настоять 4 часа, затем проварить на медленном огне полчаса, дать остыть. Перед опрыскиванием отвар процеживают и разводят в пропорции: 1 л отвара на 4 л воды.

Эффективность натуральных средств ниже по сравнению с химическими препаратами, поэтому их используют для профилактики. Если вредители уже заселили территорию, то придется пользоваться садовой химией.

Что лучше – полив или опрыскивание зеленой настойкой

Для опрыскивания можно применять простую настойку. Желательно тогда, когда не намечается дождь, иначе он смоет питательные вещества. Для того, чтобы жидкость лучше держалась на листьях, в нее добавляют тертое хозяйственное мыло.

Полив – это полноценная подкормка, особенно, если добавить в жидкость травяную закваску по следующему рецепту:

• Свежую траву, ботву измельчить и насыпать в бочку.

• Добавить такое же количество воды.

• Засыпать двойной суперфосфат – на каждое ведро воды 50 г. Это нужно, чтобы растения хорошо усваивали калий.

• Оставить бродить на 10 дней. Следить, чтобы настой не «сбежал» — периодически помешивать. Когда пена перестанет появляться при перемешивании – травяная закваска готова.

Помидорные листья как удобрение в закваске разводят 1:2 или 1:4 если растение взрослое или молодое. Перед цветением в закваску добавляют сернокислый калий. Следить, чтобы на дне не оставался осадок, потому что суперфосфат плохо растворяется. На квадратный метр площади уходит в среднем от 3 до 5 литров жидкой закваски. Она одновременно питает и защищает огородные культуры от заболеваний.

Для декоративных культур

Ботву томатов как удобрение можно хранить как в сухом, так и в жидком виде, но только в холодном месте. Используют ее для декоративных растений весной, когда они просыпаются и нуждаются в азотных подкормках. Зольные растворы более уместны в период завязывания бутонов, так как в этот момент наиболее интенсивно расходуется калий.

Вместе с зелеными подкормками необходимо вносить фосфаты, иначе при избытке калия цветы будут иметь все признаки калийного голодания – растения будут плохо цвети.

Видео: Томатная ботва от вредителей и как удобрение

Декоративные культуры, пораженные тлей, также можно протирать или опрыскивать настоем. Одновременно необходимо обрабатывать обе стороны листа, так как на внутренней насекомые откладывают яйца.

Сколько раз необходимо обрабатывать растения за сезон

Поскольку подкормка из ботвы – это натуральное удобрение, его используют несколько раз в сезон – по необходимости. Поливать зеленым настоем можно 3 – 5 раз до того момента, как культуры завяжут плоды.

Против вредителей отвар применяют для профилактики. Это делается 2 – 3 раза в сезон, когда у насекомых начинается период размножения. Желательно, чтобы раствор попал на листья до того момента, как они начнут откладывать яйца. Гусеницы, клопы, паучки, тля – все ищут безопасное место для своего потомства. Если территория не пригодна, они уходят.

Понравилась статья? Поделись с друзьями:

Здравия, дорогие читатели! Я — создатель проекта «Удобрения.NET».  Рад видеть каждого из вас на его страницах. Надеюсь, информация из статьи была полезна. Всегда открыт для общения — замечания, предложения, что ещё хотите видеть на сайте, и даже критику, можно написать мне ВКонтакте, Instagram или Facebook (круглые иконки ниже). Всем мира и счастья! 🙂

Вам также будет интересно почитать:

Можно ли есть листья помидоров? Ответ вас удивит — Garden Betty

Может быть, азиатское воспитание научило меня никогда не тратить зря еду, потому что моя семья ела каждую часть овощей, рыбы, курицы, свиньи или коровы, которые мы приносили домой.

Или, может быть, это мое постоянно растущее любопытство, когда дело доходит до еды из земли … но когда я гуляю по саду, глядя на все мои цветущие растения, я всегда думаю: Можно ли это съесть?

И под этим я подразумеваю нетрадиционные части растения, которые вы обычно не думаете есть.Так я полюбил стебли артишока, зелень лука-порея и листья огурца — части, которые обычно выбрасывают или компостируют, но на самом деле они довольно вкусные.

Стоит прочитать: 11 овощей, которые вы выращиваете, но не знали, что можно есть

Итак, однажды, когда я проходил мимо своих томатов, я начал задаваться вопросом, съедобны ли листья или нет.

С виноградными лозами, которые иногда вырастают до 10 футов в длину, это выглядело настолько бесполезным, что листья не использовались, когда количество фруктов казалось таким маленьким в пропорции.

Это заставило меня задуматься … Почему не мы едим листья помидоров?

Популярная культура научила нас, что листья томатов относятся к семейству «смертоносных пасленовых» и поэтому должны быть ядовитыми. Но держу пари, что многие люди, если бы их спросили, даже не догадывались, что это означает. Это просто то, что известно. Никаких вопросов, но нам нужно , чтобы спросить.

Что такое паслен, почему листья ядовиты, а плоды — нет, и почему мы не видим пучки листьев в супермаркете, если они не ядовиты?

Давайте взглянем на все мифы, окружающие семейство Solanaceae , и исследуем науку, которая утверждает обратное.

Миф № 1: Пасленовые очень ядовиты.

Говоря о семействе растений Solanaceae , многие люди называют его по более распространенному прозвищу — семейством пасленовых.

В этом семействе есть овощи, которые мы знаем и любим, такие как помидоры, помидоры, картофель, баклажаны, а также сладкий и острый перец.

Но также в этом семействе есть пасленовые, которые, как известно, токсичны для человека, такие как болиголов, олеандр, наперстянка и живокость, а также , «смертоносный паслен» , также известный как белладонна (Atropa belladonna) .

Несмотря на свое прозвище, красавка, многолетнее травянистое растение, исторически использовалась в фитотерапии как болеутоляющее и мышечное расслабление, и даже как косметическое средство.

На самом деле, имя «белла донна» в переводе с итальянского означает «красивая женщина». Это связано с устаревшей практикой, когда женщины закапывают в глаза капли сока ягод красавки, чтобы расширить зрачки. Днем образ считался привлекательным!

Но будьте уверены: хотя помидоры и имеют отдаленное отношение к красавке, они не содержат химических соединений, которые делают белладонну (особенно ее ягоды) настолько ядовитыми.

Помидор (Solanum lycopersicum) имеет интересную историю, поскольку его научное название lycopersicum на латыни означает «волчий персик» и происходит от немецкого фольклора.

Когда помидор был завезен в Европу в 16 веке, люди считали его ядовитым, как и другие представители семейства пасленовых , включая белладонну, белену и мандрагору.

Легенда гласит, что ведьмы использовали эти галлюциногенные растения в зелиях, чтобы вызвать оборотней.Поскольку плоды томата были очень похожи на плоды красавки, его назвали волчьим персиком.

Понимаете, старые помидоры совсем не походили на пухлые, сочные, модные помидоры, которые мы знаем и любим. До современного выращивания томаты росли в Андах в диком виде, и они были крошечными — размером с чернику. Их форму и цвет часто принимали за ягоды красавки.

Дикие помидоры на лозе. Изображение: Арис Гионис.

В наши дни мы знаем, что, хотя помидоры принадлежат к семейству пасленовых (очень большому и разнообразному), они определенно не принадлежат к смертоносному сорту пасленовых.

Эта амбивалентность позже была отражена в другом общепринятом научном названии томата — Lycopersicon esculentum (в переводе «съедобный волчий персик»).

Как видите, плохая репутация томатов — это просто сказка старых жен, оставшаяся со времен менее информированной эпохи.

Миф № 2: Листья помидора содержат токсичные соединения, называемые алкалоидами.

Как упоминалось в моем предыдущем посте о ботве моркови, все овощей содержат алкалоиды.Алкалоиды являются частью защитных механизмов растения (присутствующих во всех частях растения для защиты от определенных животных, насекомых, грибков, вирусов и бактерий), и мы ежедневно потребляем их в различных количествах.

Та местная фасоль из семейной реликвии и салат из капусты, который вы ели на обед? Алкалоиды. Эти богатые антиоксидантами органические зеленые смузи, которые вы делаете каждую неделю? Основные алкалоиды.

Хотя это правда, что некоторые алкалоиды вредны для вас (например, никотин и кокаин), другие могут быть хорошими или плохими, в зависимости от вашей точки зрения (например, теобромин, стимулятор, содержащийся в шоколаде, или кофеин, который дает жизнь в понедельник утром). ).

Несмотря на то, что алкалоиды присутствуют в ваших овощах, вы никогда не сможете съесть их достаточно за один присест, чтобы алкалоиды были вредными.

Так что же получается с помидорами?

Основным гликоалкалоидом в томатном растении является томатин. (Проще говоря, гликоалкалоид — это алкалоид, связанный с сахаром.)

Томатин присутствует во всех зеленых частях растения, включая стебли, листья и зеленые помидоры.

(Для ясности, всякий раз, когда я упоминаю «зеленые помидоры» в этом посте, я имею в виду незрелые, незрелые зеленые помидоры, а , а не , разновидности естественно зеленых помидоров.)

Исследование, опубликованное в Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии, показало, что самые высокие концентрации томатина были обнаружены в стареющих листьях, затем в стеблях, свежих листьях, чашечках, зеленых фруктах и, наконец, в корнях (которые имели самые низкие концентрации). .

Разница в концентрации между свежими листьями и зелеными фруктами незначительна, поэтому один из них не обязательно «безопаснее» для употребления, чем другой. Хотя в томатах действительно наблюдается снижение содержания помидоров по мере созревания и созревания, никто никогда не задумывался о том, чтобы съесть груду жареных зеленых помидоров или маринованных зеленых помидоров!

Рецепт, который стоит попробовать: Сальса Верде из жареных зеленых помидоров

Гликоалкалоиды также плохо всасываются в желудочно-кишечном тракте млекопитающих и быстро проходят с мочой или фекалиями.У людей, чувствительных к этим соединениям, может возникнуть раздражение желудка, но им придется проглотить нереальное количество зеленых помидоров или листьев помидоров, чтобы испытать болезненные эффекты.

Так в чем же дело? Ядовиты листья помидора или нет?

Раскрытие информации: Все продукты на этой странице выбраны независимо. Если вы купите по одной из моих ссылок, я могу заработать комиссию.

В книге Токсичные растения Северной Америки авторы писали, что токсическая доза томатина для человека, по-видимому, потребует по крайней мере фунта листьев томата, и что «опасность в большинстве ситуаций невысока.”

Согласно этому исследованию безопасности пищевых продуктов (в котором сравнивалась потенциальная токсичность гликоалкалоидов, обнаруженных в томатах, картофеле и баклажанах), томатин является относительно безвредным гликоалкалоидом. Это не привело к значительным изменениям веса печени или веса тела при кормлении мышей, и не считается неблагоприятным для здоровья человека .

Другое исследование показало, что листья и стебли томатов обладают более высокой антиоксидантной активностью и полифенолами (микронутриенты растительного происхождения, которые помогают бороться с болезнями и улучшают общее состояние здоровья), чем плоды томатов.

Что наиболее удивительно, так это открытие томатина как ингибитора рака. Было обнаружено, что гликоалкалоид эффективно убивает или подавляет рост клеток рака груди, толстой кишки, печени и желудка человека.

Это исследование предполагает, что потребители могут получить пользу от употребления зеленых помидоров с высоким содержанием томатина, и что может возникнуть «необходимость» в выращивании красных томатов с высоким содержанием томата (для лечения рака и / или изучения томатина как антибиотика). -канцерогенное и противовирусное средство).

Судя по этим исследованиям и отсутствию доказательств того, что листья помидоров токсичны для употребления в пищу человеком, я должен пропустить миф № 2.

Миф № 3: Собаки умерли, поедая листья помидоров, поэтому они определенно ядовиты.

Где-то по пути вы, возможно, слышали историю о чьей-то собаке, умершей из-за того, что она съела пучок зеленых помидоров или листьев помидоров. Но разве это повод для беспокойства для у вас ?

Вот в чем дело: помидор может быть смертельным для собаки, если его есть в больших количествах.

И последняя часть этого предложения является ключевой — в больших количествах .

Могут ли листья помидора убить собаку, во многом зависит от дозы. Как известно большинству владельцев домашних животных, собаки едят всякие безумные вещи и не знают, когда остановиться.

Если у них есть неограниченный доступ к вашему саду и они не были обучены держаться подальше от растений, вполне возможно, что они съедят все ваши помидоры, листья и все такое.

Особенно для маленьких собак такое количество проглатывания может вызвать диарею и рвоту в лучшем случае или визит в больницу в худшем случае.Это касается многих других растений в вашем доме и саду, а не только томатов.

(Список растений, токсичных для собак, длинный и удивительный: лимонник, ромашка, эстрагон, огуречник, молочая, портулака и различные части яблок, персиков и грейпфрутов.)

Приравнивается ли токсичность для собаки к токсичности для человека? Отнюдь не.

Есть и другие продукты, которые мы свободно едим, которые, как известно, ядовиты для собак, такие как шоколад, виноград, изюм, чеснок и лук. Но вещества, вредные для собак, не наносят такой же вред человеку.

На сегодняшний день в ветеринарной литературе мало свидетельств токсичности листьев томатов. Одно исследование, проведенное в Израиле, изучало возможность отравления домашнего скота при кормлении скотом томатов виноградной лозы в течение 42 дней, но не обнаружило никаких побочных эффектов.

Миф № 4: Органические садовники делают опрыскивание листьев помидоров, чтобы убить вредителей, так что это должно означать, что листья помидоров могут убить и нас.

Опрыскивание листьев помидоров производится путем измельчения и замачивания листьев томатов в воде с последующим нанесением опрыскивателей на различные растения для борьбы с тлей.

Поскольку томатин, гликоалкалоид, обладает фунгицидными свойствами и является частью естественной защиты помидоров, логично предположить, что это соединение потенциально может защитить от вредителей при экстрагировании в раствор.

Но теоретически вы можете сделать опрыскивание любой зеленой частью растения, например стеблем (который содержит еще большее количество томатина).

Если у вас нет аллергии на помидоры, помидор в опрыскивании листьев томата не причинит вам вреда — и поэтому он используется в качестве органического метода борьбы с вредителями.

Подробнее: Избавьтесь от вредителей с помощью этого двухкомпонентного домашнего инсектицида

Миф № 5: листья помидоров не продаются в коммерческих целях, и никто никогда не готовил их с ними, так что это признак того, что их нельзя есть.

Правда, если вы пробовали гуглить рецепты листьев помидоров, то вряд ли их найдете. В своей книге Cooking by Hand бывший шеф-повар Chez Panisse Поль Бертолли включил рецепт листового томатного соуса.

В The No-Waste Vegetable Cookbook у меня есть собственная версия острого мятно-томатного соуса, настоянного на листьях томатов, а также песто из томатных листьев, которое прекрасно подходит для пиццы и бутербродов.Однако, если не считать этих примеров, не многие люди пошли на поводу и «признались» в своем кулинарном использовании.

Но — и большой , но — это не значит, что они несъедобные.

До тех пор, пока я не начал путешествовать по другим странам, изучать их местные кухни и готовить в своем саду, я никогда не знал всех возможностей растений, которые я выращивал.

(Если вы живете где-нибудь за пределами Северной Америки, вы, вероятно, качаете головой от того, что мы выбрасываем!)

Как еще можно приготовить с листьями помидора? Я считаю, что его лучше всего использовать в качестве настоя, чтобы вы могли действительно передать сущность спелых летних помидоров.Попробуйте залить пригоршню листьев помидора в оливковом масле (я люблю это как моросить салат Капрезе) или залить листья томатным соком, когда будете готовить гаспачо.

Еще один излюбленный прием — полить тонко нарезанными листьями помидора небольшим количеством рыбного соуса и использовать его в качестве пикантного гарнира к рису или рыбе. Слегка обжаренные целые листья помидора также станут вкусной начинкой для макарон, как если бы обжаривали листья шалфея на коричневом масле. Обезвоженные и измельченные листья помидора можно использовать в качестве приправы, возможно, сложить в тесто для пиццы или посыпать лапшой.

Меньше пищевых отходов. Получайте больше питания. Все с теми же овощами, которые вы уже знаете и любите.

Поваренная книга по безотходным овощам — это ваш путеводитель по всему съедобному из всех растений, которые вы выращиваете или покупаете, — о вещах, о которых вы, возможно, не знали, что сможете есть.

Что касается остальной части моего сада, то из-за авантюрного аппетита я обнаружил, насколько восхитительны листья брокколи (вы также не найдете много рецептов для них), а также ботву моркови, стручки настурции, стручки редиса, зелень редиса и т. Д. и ростки гороха (которые на самом деле являются основным продуктом азиатских продуктовых магазинов).

Изучение того, как использовать все растение целиком, — моя любимая стратегия «ленивого садоводства», потому что это означает, что я могу получить больше еды из своего сада с гораздо меньшими усилиями.

Тот факт, что листья помидоров не входят в обычную американскую диету, никоим образом не делает их токсичными. Люди просто не знают, что с ними делать… пока. (Надеюсь, это изменится в моем поколении.)

Вы знаете, что токсично? Количество пищевых отходов, которые мы тратим в этой стране, и то, как американцы занимают лидирующие позиции в мире по объему пищевых отходов.

Вывод: Итак, можно ли есть листья помидора?

Вопреки распространенному мнению, да — листья томатов ароматные, ароматные и на 100% съедобные. Вы можете приготовить свежие молодые листья, как и большую часть прочной садовой зелени, такой как капуста, капуста или капуста (листовая зелень, которой нужно немного больше времени для приготовления, чтобы она стала мягкой).

Но лично мне нравится использовать их в качестве акцента, где их сильный травяной аромат добавляет уникальную глубину вкуса, которую невозможно получить от самих плодов томатов.

Выращивание томатов от начала до конца

Это сообщение обновлено на основе статьи, которая изначально была опубликована 20 августа 2013 года.

Можно ли есть листья помидоров?

Приближается пиковый летний сезон помидоров, поэтому мы собираем всю информацию, чтобы максимально использовать эту сладкую, сочную и универсальную садовую пищу. Вы можете есть помидоры, пока они не исчезнут на зиму, но вот вопрос, который вы, возможно, не задавали: можно ли есть листья помидоров?

Теперь мы говорим о листьях самого растения, а не о маленьких листочках, прикрепленных к стеблю — они, как правило, слишком волокнистые, чтобы их можно было есть.Зато листья у растения нежные, ароматные и, да, вполне съедобные. Вопреки распространенному мнению, листья помидоров можно есть, как и любую другую садовую зелень. Они вкусные, обильные и богаты фитонутриентами. Так почему же так много людей думают, что они ядовиты? Остатки менее информированной эпохи и не более того.

Помидоры, как и баклажаны и перец чили, действительно относятся к семейству пасленовых. В это семейство входят также растения, которые, как известно, токсичны для человека, такие как олеандр, болиголов, наперстянка и живокость.Вот почему, если вы слышите слово «паслен», вы также можете подумать «паслен смертельный». И хотя помидоры действительно содержат некоторые из вредных соединений в своих ядовитых собратьях, их листья, стебли и плоды не причинят вам никакого вреда.

Итак, теперь, когда вы знаете, что можете, как вы едите листья помидоров? Мы обратились к феноменально информативной поваренной книге The Book Of Greens от шеф-повара Портленда Дженн Луи.

«Не выбрасывайте листья помидоров, когда собираете их в саду! Их можно собирать в течение всего сезона и готовить, как любую зелень, определенную во введении к этой книге как крепкую », — говорит Луи.«Крепкий» включает ботву овощей, таких как морковь, репа, свекольный сладкий картофель и зелень цветной капусты, а также капусту, капусту, капусту и другие продукты, которые, как правило, становятся мягкими.

Листья обладают сильным травяным ароматом, добавляет она, и рекомендует смешать их в соусе песто с мятой, базиликом и другими садовыми травами. В ресторане она бланширует, сушит и смешивает листья в тесте для пасты, а также подает пасту с маслом и свежими помидорами. Можете ли вы придумать лучший способ отпраздновать сезон помидоров?

7 фактов о помидорах, которые следует знать

Вы можете подумать, что знаете все, что стоит знать о помидорах.Но знали ли вы об этом?

Используйте листья помидоров в приготовлении пищи

Некоторые повара добавляют в томатный соус немного помидор. Считается, что листья добавляют свежести. ЧТО, черт возьми, вы можете подумать. Листья помидора ядовиты. Да, они. Не верьте всем статьям, утверждающим, что это миф. Помидоры происходят из семейства пасленовых, а листья содержат соланин и томатин, оба являются токсичными веществами. Но картофель, баклажаны и ягоды годжи также содержат соланин, и они не считаются ядовитыми.

Все дело в сумме.

Если вы по какой-то причине съели 2 фунта листьев помидоров, существует значительный риск того, что вы заболеете. Если съесть больше, есть риск умереть. Но большинство людей не стали бы этого делать. Даже самый преданный самоубийца. Одни только листья помидоров невкусные.
Поверьте, я пробовал. Но добавить пару листиков в томатный соус — это совсем другое дело.

Можно сравнить с алкоголем.В большинстве случаев мы пьем ровно столько, сколько нужно. Мы наслаждаемся преимуществами алкоголя, когда дело касается вкуса, запаха и расслабления, не испытывая похмелья. Но иногда мы выпиваем слишком много и… Что ж, полагаю, большинство из нас были там хотя бы раз. Нет необходимости в дополнительных объяснениях.
Но алкоголь также ядовит, и если вы выпьете слишком много, вы можете умереть от него. Все это знают. Но все же мы его пьем.

И мы с удовольствием едим зеленые незрелые помидоры в кляре, которые содержат гораздо больше соланина и помидоров, чем спелые помидоры.Так что один или два листика в томатном соусе вам не повредит. Если у вас нет гиперчувствительности к тем веществам, то скажу. Некоторым людям следует быть осторожными.
Если вы все еще обеспокоены, используйте вместо него базилик. Имеет тот же эффект, но без токсичных веществ. Так и будет, если он органический.

Никогда не храните помидоры в холодильнике

Помидоры, которые вы покупаете зимой, очень близки к безвкусным.
По крайней мере здесь, в Швеции, и я полагаю, что то же самое во всем северном полушарии.Помидоры собирают недозрелыми и иногда подвергаются воздействию холода во время транспортировки, чтобы они не перезрели по прибытии в магазин. Ничто так не убивает вкус, как холод. Поэтому всегда храните помидоры при комнатной температуре. Никогда не кладите их в холодильник.

Используйте соль и сахар для улучшения вкуса

Но держать их подальше от холодильника не очень поможет, если помидоры, которые вы купили, уже почти не имеют вкуса. Единственное, что вы можете сделать в этом случае, — это попытаться усилить тот небольшой вкус, который существует.И лучше всего добавить сахар, соль или и то, и другое. Начнем с соли.
Соление помидоров особенно эффективно, если вы готовите салат, брускетту или что-то подобное. Помидоры порезать на кусочки и посолить. Положите помидоры в ситечко на 15-20 минут. Соль заставляет помидоры выделять немного жидкости, что приводит к более концентрированному вкусу. Этот метод также хорошо подходит для многих других овощей, например, паприки.

Слив томатов

Добавляя сахар, вы просто компенсируете недостаток сладости, от которого иногда страдают помидоры.Сахар не противодействует кислотности, как многие думают. Это может сделать его приятнее, но не уменьшит его. Подумайте о традиционном китайском кисло-сладком соусе.

Всегда храните помидоры стеблем вниз

Когда вы храните помидоры, вы всегда должны опускать конец стебля вниз, если вы не можете купить их все еще прикрепленными к лозе. Это предотвращает выход влаги и попадание воздуха через шрам, в котором помидор был прикреплен к лозе. Должен признать, что в первый раз, когда я прочитал об этом, я был немного скептически настроен, но теперь я знаю, что это работает.Срок годности значительно увеличится, если просто положить их стеблем вниз.

Заморозить перезревшие помидоры

Но рано или поздно ваш помидор перезреет. И не нужно больше томатного соуса. У вас уже есть девять партий в морозильной камере, и этого более чем достаточно. Или, может быть, у вас просто плохой день, и готовить так же приятно, как мыть туалет после вчерашней вечеринки (что вам все равно придется делать).

Решение — заморозить их.Да все верно. Просто поместите их в пакеты для заморозки, а затем в морозильную камеру. Их даже не нужно чистить. Помидоры легче чистить, когда они заморожены. Просто промойте их под горячей водой, и кожица легко отпадет. Но не ожидайте, что они будут выглядеть так, как до того, как вы поместили их в морозильную камеру. Если помидор был перезрелым раньше, он будет более чем перезрелым, когда вы его разморозите. Будет сыро. Как и большинство овощей, замороженных в сыром виде. Идеально подходит для всех видов соусов и сальсы.

Кстати, не теряйте кожу.Из него можно приготовить отличный томатный порошок.

Никогда не готовьте помидоры на алюминиевой сковороде

Все томаты более или менее кислые. Как упоминалось ранее, вы можете замаскировать кислотность, добавив сахар, но это не заставит ее исчезнуть. Вот почему никогда не используйте алюминиевую сковороду для приготовления томатного соуса. По крайней мере, не анодированные. В противном случае у вас может получиться соус с оттенком металлического привкуса. Алюминий — очень мягкий металл и может растворяться при контакте с кислой пищей, например с помидорами.Вот почему приготовление голландского соуса на алюминиевой сковороде может закончиться небольшой катастрофой.

Лично я не люблю алюминиевые сковороды. Особенно тонкостенные. Вы знаете тех, что, если вы ударите их по голове, они, вероятно, получат больше вреда, чем ваша голова. Но я знаю, что они популярны из-за своего небольшого веса, поэтому стоит упомянуть об этой потенциальной проблеме.

Используйте зубчатый нож для резки помидоров

Мне не нравится этот совет, но поскольку вы сталкиваетесь с ним довольно часто, я чувствую себя обязанным принять его.Лучше всего резать помидоры зубчатым ножом. И это правда, если вы поварской нож тупой. Я подозреваю, что зубчатый нож популярен, потому что многие люди не часто затачивают свои ножи. Если они когда-нибудь это сделают.
У них есть всякое модное, дорогое и ненужное оборудование, но они не заботятся о самом важном инструменте на кухне.
Помните, что острый поварский нож всегда лучше зубчатого, за исключением нарезки хлеба.

Подведем итоги.

1. Используйте в готовке листья помидоров

Если вы выращиваете помидоры, листья можно использовать для придания свежести томатному соусу.

2. Никогда не храните помидоры в холодильнике

Помидоры, хранящиеся в холодильнике, будут менее ароматными. Просто оставьте их на счету на кухне. Просто помните правило № 4

3. Добавьте соль и сахар для улучшения вкуса

При добавлении соли выделяется жидкость, в результате чего вкус становится более концентрированным.
Добавление сахара компенсирует недостаток сладости.

4. Храните помидоры стеблем вниз

Чтобы продлить срок хранения, храните помидоры стеблем вниз. Это предотвращает выход влаги и попадание воздуха через шрам, в котором помидор был прикреплен к лозе.

5. Заморозить помидоры

Заморозьте перезревшие помидоры. Их не нужно чистить. Чтобы очистить от кожуры, просто опустите замороженный помидор под горячую воду.Кожа должна легко соскользнуть.

6. Никогда не готовьте помидоры на алюминиевой сковороде

Я думал, что последняя алюминиевая кастрюля исчезла где-то в конце семидесятых. Но я был неправ. Я не думаю, что приготовление помидоров на алюминиевой сковороде опасно для здоровья. Но кислые продукты, такие как помидоры, могут легко приобрести металлический привкус алюминия, если он не анодирован.

7. Нарежьте помидоры зубчатым ножом

Если вы не затачивали свой поварской нож, будет написано.

Трудно думать о чем-либо, кроме приятных мыслей, когда вы едите выращенный в домашних условиях помидор.

Льюис Гриззард

Помидор, обвиняемый, но, вероятно, в порядке.

«Однажды семья оленей перепрыгнула через мой забор и стала жевать мой урожай помидоров», — добавил он. «Листья, похоже, их не отпугнули, они вернулись снова на второй день. Я попробовала немного в соусе и тоже вернулась на второй день без заметных побочных эффектов.С тех пор я постоянно их использую ».

Помимо превосходного соуса г-на Бертолли с добавлением листьев, я нашел лишь несколько малоизвестных применений для листьев помидоров, все они из Азии. Исследуя Ост-Индию в 17 веке, голландский ботаник Г.Е. Румпф заметил, что жители острова Амбон, ныне являющегося частью Индонезии, ели нежные листья сырыми с рыбой и ферментированными моллюсками, предшественником индонезийского белакана и родственником азиатских рыбных соусов. . Позже ботаник Дж. К. Хасскарл обнаружил, что молодые листья ели вместе с рисом.Но Шри Оуэн, индонезийский кулинар, сказала мне по электронной почте, что никогда не слышала о таких блюдах.

Совсем недавно, в эпизоде ​​оригинального японского сериала «Железный повар» в 2000 году, шеф-повар Хироюки Сакаи подал сырую рыбу в соусе с сушеными листьями помидора. В настоящее время подана заявка на патент Японии на процесс сушки томатов и их измельчения в пищевой порошок, богатый антиоксидантами.

Имея в виду эти примеры, я попытался объединить мелко нарезанные листья помидора и немного рыбного соуса и обнаружил, что из них получается пикантный гарнир как для риса, так и для палтуса, приготовленного на сковороде.Затем я осторожно обжарил целые листья по несколько секунд с каждой стороны, и они стали хрустящими и красиво полупрозрачными, восхитительно посыпанными несколькими крупинками соли. В сушеном виде они по вкусу напоминают чай. Бланшированные и протертые в пюре несколько ложек листьев томата добавили песто насыщенного зеленого аромата и цвета. Побочных эффектов не отмечено.

Размышления о безопасности при приготовлении песто побудили меня проверить данные о базилике. Он не содержит алкалоидов, но было обнаружено, что два химических компонента в его аромате вызывают повреждение ДНК и рак у животных.Эти вещества, эстрагол и метилэвгенол, также содержатся в других травах и добавляются в пищевые продукты промышленного производства. Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов предложило регулировать их использование.

Нет никаких доказательств того, что употребление песто опасно. Исследователи из Университета Вагенингена в Нидерландах и Исследовательского центра Nestlé в Лозанне, Швейцария, обнаружили, что экстракт цельного листа базилика может блокировать повреждение ДНК, вызванное эстраголом.

Но постоянные истории о листьях помидоров и базилике показывают, как мало мы на самом деле знаем о том, что мы едим.Растительная пища содержит тысячи различных химических веществ, и каждый из них может оказывать на организм ряд различных эффектов, некоторые из которых являются доброкачественными, а другие — нет.

Информация о токсичности томатов

Вы когда-нибудь слышали, что помидоры могут вас отравить? Есть ли правда в слухах о токсичности томатов? Давайте рассмотрим факты и решим, является ли это городским мифом или токсичность помидоров вызывает серьезную озабоченность.

Могут ли помидоры отравить вас?

Верны слухи или нет, идея о том, что помидоры могут вызвать болезнь, понятна.Помидоры относятся к семейству пасленовых (Solanaceae) и, как таковые, связаны с баклажанами, картофелем и, конечно же, смертоносной красавкой или пасленом. Все эти двоюродные братья вырабатывают токсин под названием соланин. Этот токсичный алкалоид является частью защитного механизма растений, что делает их непривлекательными для животных, которым хочется их жевать. Все части растения содержат соланин, но самые высокие концентрации, как правило, находятся в листьях и стеблях.

Помидоры имеют долгую, несколько теневую историю из-за их связи с пасленом.Считается, что их использовали в колдовстве и как афродизиак, и поэтому они медленно получили признание в качестве продовольственной культуры.

Все очень интересно, но не отвечает на вопрос: «Ядовиты ли растения томатов?»

Ядовиты ли растения помидоров?

Сегодня помидоры преподносятся как чрезвычайно здоровый источник пищи во многом из-за их высокой концентрации ликопина, антиоксиданта, который, как было доказано, снижает риск рака, сердечно-сосудистых заболеваний и дегенерации желтого пятна.

Хотя это правда, что помидоры относятся к семейству пасленовых, на самом деле они производят немного другой алкалоид, называемый томатином. Томатин тоже токсичен, но в меньшей степени. Однако при приеме внутрь в очень больших дозах он может вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом, печенью и даже сердце. Его самая высокая концентрация в листьях, стеблях и незрелых плодах; спелые красные помидоры содержат очень низкие дозы томата. Однако это не означает, что вам следует избегать жареных зеленых помидоров.Чтобы заболеть, потребуется огромное количество помидоров.

Примечание : Тем, кто страдает аутоиммунными заболеваниями, следует избегать переваривания томатов и других представителей семейства пасленовых, поскольку это может привести к проблемам с воспалением.

Симптомы отравления помидорами

Помидоры содержат не только томатин, но и меньший токсин, называемый атропином. Есть люди, которые сообщают о проблемах с пищеварением из-за помидоров, особенно в сочетании с острым перцем.Есть также необоснованные сообщения о томатине и его связи с артритом, но опять же, это необоснованные утверждения. Эффект хоть и неприятен, но не опасен для жизни. Фактически, я не смог найти никаких записей об отравлении из-за токсичности томатов; отравление соланином в результате употребления в пищу зеленого картофеля более вероятно (и даже редко).

Что касается токсичности томатов по отношению к животным, опять же, необходимо принимать внутрь очень большие количества. Листья томатов обладают отчетливым острым ароматом, а также покрыты колючими волосками, что делает их неприемлемыми для большинства животных.Скажите это некоторым собакам или даже кошкам, которые склонны грызть любые растения, особенно когда животное молодое. Симптомы отравления помидорами более выражены у собак, чем у людей, со списком побочных эффектов, которые включают проблемы нервной системы и расстройства пищеварения. Лучше проявить осторожность и не подпускать домашних животных к помидорам.

Некоторые люди могут быть более чувствительны к алкалоидам, содержащимся в помидорах, и им следует избегать их. Люди, соблюдающие определенные диеты или принимающие определенные добавки, могут захотеть проконсультироваться с диетологом или своим врачом.Остальным — поесть! У употребления помидоров много преимуществ, а о возможности их токсичности едва ли стоит упоминать — если, конечно, вы не ненавидите помидоры и не ищете способ их избежать!

Размножение ломтиков помидора — Можно ли выращивать растения с ломтиков помидора

Я люблю помидоры и, как большинство садоводов, включаю их в свой список культур, которые нужно сажать. Обычно мы с переменным успехом начинаем выращивать собственные растения из семян. Недавно я наткнулся на способ размножения томатов, поразивший меня своей простотой.Конечно, почему бы не сработать? Я говорю о выращивании помидоров из ломтика помидора. Можно ли вырастить помидор из нарезанных плодов помидора? Продолжайте читать, чтобы узнать, можно ли вырастить растения из ломтиков помидора.

Можно ли выращивать растения с ломтиков помидора?

Размножение помидоров дольками для меня в новинку, но на самом деле там есть семена, так почему бы и нет? Конечно, нужно помнить об одном: ваши помидоры могут быть стерильными. Таким образом, вы можете получить растения, посадив ломтики помидоров, но они могут никогда не дать плодов.

Тем не менее, если у вас есть пара помидоров, которые собираются на юг, вместо того, чтобы выбросить их, следует провести небольшой эксперимент по размножению ломтиками помидоров.

Как вырастить помидор из нарезанных плодов помидора

Выращивание помидоров из ломтика помидора — действительно простой проект, и загадка того, что может получиться, а что нет, является частью забавы. Вы можете использовать рома, бифштексы или даже помидоры черри при посадке ломтиков помидоров.

Для начала заполните горшок или контейнер горшечной почвой почти до верха контейнера.Нарежьте помидор ломтиками толщиной дюйма. Выложите кружочки помидоров срезанными сторонами вниз по кругу вокруг горшка и слегка засыпьте их горшечной почвой. Не кладите слишком много ломтиков. Достаточно трех-четырех ломтиков на галлон. Поверьте мне, у вас будет много помидоров.

Полейте горшок с нарезанными помидорами и держите его влажным. Семена должны начать прорастать через 7-14 дней. У вас получится от 30 до 50 саженцев томатов. Выберите самые сильные и пересаживайте их группами по четыре в другой горшок.После того, как четыре сорта немного подрастут, выберите 1 или 2 самых сильных и дайте им подрасти.

Вуаля, у вас есть томаты!

6 тайно ядовитых растений, которые мы едим постоянно

Когда европейцы впервые столкнулись с помидором во время своих первых визитов в Новый Свет, его испугались. Ярко-красный — подозрительно ярко-красный — плод из того же семейства, что и Смертоносный паслен, легендарное ядовитое растение? Нет, спасибо!

Помидор, конечно, не ядовит, но европейцы были правы, опасаясь этого.Есть много фруктов, овощей, клубней и других растений, которые мы с энтузиазмом потребляем, которые втайне опасны для нашего здоровья, если их приготовить или съесть неправильно. Вот некоторые из них, о которых вы, возможно, не знали.

1. Помидор

Я знаю, я только что сказал, что помидор не ядовит. Фруктов нет, но листья, корни и стебель (а в ограниченных дозах даже некоторые незрелые фрукты) богаты томатином, алкалоидом, который умеренно токсичен для человека. Он не убьет вас, если вы не съедите несколько фунтов, но он может вызвать у вас желудочно-кишечные расстройства.

Пользователь Flickr Swong95765

2. Яблоки, вишня и абрикосы

Семена всех этих фруктов не считаются съедобными; они жесткие, горькие и неприятные. Этот горький привкус является защитным элементом: растение помещает его туда, чтобы отговорить животных, подобных нам, уничтожить их. И это происходит из вещества под названием амигдалин, который превращается в цианид при контакте с кислотами в пищеварительной системе человека. Вишня, абрикосы, персики и нектарины содержат это вещество в гораздо более высоких концентрациях, чем яблоки, но все косточки и косточки в этих фруктах фантастически прочные.Даже если вы проглотили? Ничего страшного. Ваше тело просто выдаст их. Тем не менее, пожалуйста, не измельчайте, а затем употребляйте вишневые косточки.

Пользователь Flickr Форрест и Ким Старр

3. Фасоль

Многие бобовые, недоваренные, могут вызвать легкие желудочно-кишечные расстройства, но красная фасоль (которая почти всегда используется в чили) является особенной. Фасоль содержит фитогемагглютинин, химическое соединение, которое мне всегда придется копировать и вставлять, потому что вы шутите этим словом? Проглатывание даже нескольких недоваренных фасолей может вызвать серьезную диарею и рвоту.По данным FDA, это не смертельно и редко приводит к госпитализации, но довольно часто люди заболевают после того, как съели немного размоченных бобов.

Пользователь Flickr dominik18s

4. Ревень

Ревень, весенний стебель, чаще всего используемый для создания лучшего пирога Америки, клубники-ревеня, действительно очень странное растение. Этот кислый овощ, который чаще всего используется в сладких аппликациях, похож на малиновый сельдерей. А его листья очень ядовиты.Листья ревеня очень богаты щавелевой кислотой, которая быстро вызывает у человека почечную недостаточность. Около 25 граммов чистой щавелевой кислоты — это среднее количество, необходимое для убийства человека. Тем не менее, листья ревеня не являются чистой щавелевой кислотой, и для получения этого количества потребуется около 11 фунтов листьев. Но все равно! Я бы держался подальше.

Пользователь Flickr Эмма Форсберг

5. Спаржа

Как и ревень, часть спаржи, которую мы любим, — молодые стебли — совершенно безопасна для употребления в пищу.