Мед цвет: Какой бывает мёд? | Вопрос — ответ

Содержание

Какой бывает мёд? | Вопрос — ответ

Мед — это сладкое, вязкое вещество, которое вырабатывается пчелами из нектаров растений, а также из медвяной росы (сладкая жидкость, выделяемая клетками растений) или пади (сладкая жидкость, которая выделяется тлями). В состав «сладкого лекарства» входят очень много веществ, необходимых человеку: фруктоза, сахароза, ферменты, минеральные вещества, органические кислоты, витамины.

По происхождению мед бывает следующих видов: цветочный, падевый, смешанный, купажированный. Поговорим о каждом из них чуть подробнее. 

Цветочный мед производится из нектара, который собирается пчелами с различных растений. Этот мед получают из нектара одного растения (монофлерный мед) или нескольких (полифлерный мед). 
Монофлерный мед встречается реже. Химический состав полифлерного меда не одинаков. Все зависит от происхождения нектара, его зрелости. В цветочном меде содержится примерно 5% сахарозы. 

Бывают следующие виды цветочных монофлерных медов:

Акациевый мед производится с цветков белой или желтой акации. Кристаллизуется медленно. Цвет — от белого до золотисто-желтого. Считается одним из самых лучших видов меда. 

Боярышниковый мед — высококачественный, темного цвета, со слегка красноватым оттенком. На вкус мед слегка горьковат. Пчелы собирают нектар с боярышника, благодаря которому мед приобретает характерный вкус и аромат.

Вересковый мёд распространен в лесных районах севера и северо-запада нашей страны. Для него характерен сильный аромат, специфический (терпкий) вкус. В жидком виде мед темно-янтарный, иногда с красноватым оттенком. Откачивается из сотов с большим трудом или вообще не откачивается, для зимовки пчел мало пригоден. 

Васильковый мед пчелы собирают с хорошего медоноса — василька синего и полевого. Мед зеленовато-желтого цвета, обладает приятным, с запахом миндаля ароматом и горьковатым привкусом. 

Гречишный мед отличается цветовой палитрой от тёмно-желтой до тёмно-коричневой с красноватым оттенком. Самым темным с вишневым оттенком бывает только что откачанный мед. Он очень быстро кристаллизуется. Обладает своеобразным острым вкусом и приятным ароматом, по которому его легко отличить от других медов. Данный мед является весьма распространенным.С его помощью лечат авитаминоз, болезни сердца, желудка.

Фото: www.russianlook.com

Горчичный мед имеет белый или светло-желтый цвет, быстро кристаллизуется в мелкозернистую массу. Обладает тонким ароматом и приятным вкусом. Пчелы собирают нектар с цветков белой горчицы. Данный мед используется при лечении заболеваний дыхательных путей.

Донниковый мед собирается с цветков желтого и белого донника.Мед отличается очень нежным и приятным вкусом.Если мед собирается с белого донника,то прослеживается аромат ванили. Мед очень светлый, водянисто-белый. Иногда (в зависимости от почвы) он имеет золотистый или слегка зеленоватый оттенок. Оценивается как один из лучших сортов. 

Дягилевый мед собирается пчелами с огромного растения — дягиля. Цвет меда обычно темно-коричневый с оттенками красного. Отличается специфическим вкусом и ароматом, напоминая запах карамели. Очень вязкий, особенно при низких температурах. Кристаллизуется медленно.

Жимолстный мед пчелы собирают с жимолости, которая растет в Поволжье и Сибири. Имеет светлый оттенок. 

Кипрейный мед пчёлы заготавливают из пыльцы и нектара лилово-красных цветков кипрея ( иван-чая). Мед имеет нежный вкус и аромат. В жидком виде прозрачно-водянистый, в закристаллизованном состоянии белый.Кристаллизуется очень быстро, часто даже в сотах, садка салообразная или мелкозернистая. Мед помогает при лечении желудочно-кишечных заболеваний.

Фото: www.russianlook.com

Клеверный мед собирается с белого и желтого ползучих клеверов и обладает тонким ароматом и нежным вкусом,почти не пахнет.Мед используется при лечении гинекологических заболеваний. 

Кленовый мед собирается пчелами с желтовато-зеленых цветков декоративного кустарника или дерева клена остролистного. Имеет светлый цвет, нежный аромат и прекрасные вкусовые качества. 

Каштановый мед горький на вкус, светлый, иногда темноватый. Аромат каштана практически не ощущается. Данный мед почти всю зиму остается в жидком состоянии. Его применяют при лечении заболеваний почек, для поднятия иммунитета. Производится он в Адыгее и на Алтаяе, поэтому купить этот мед в России очень трудно. 

Липовый мед — лучший сорт меда, обладает чрезвычайно сильным и приятным ароматом цветущей липы, собственным специфическим вкусом, который легко распознается даже в смеси с другим медом. Цвет меда белый, иногда совершенно прозрачный, нередко светло-янтарный, реже желтоватый или зеленоватый. В жидком виде мед прозрачно-водянистый, садка мелкозернистая или салообразная.

Подсолнечниковый мед в жидком виде ярко-желтого, золотистого или светло-янтарного цвета, иногда с зеленоватым оттенком. Отличается нежным терпким привкусом, который несколько уменьшается по мере кристаллизации, и слабым приятным ароматом. Характерна быстрая кристаллизация. Кристаллы крупные, желтого или светло-янтарного цвета, напоминают топленое сливочное масло. Кристаллизация имеет место даже во время зимовки пчел.

Хлопчатниковый мед имеет своеобразный вкус и аромат. В жидком виде почти бесцветный, а в закристаллизованном состоянии белый. Кристаллизуется очень быстро, уже в сотах, крупнозернистая садка.

Падевый мед собирается пчелами из экскрементов насекомых, которые питаются соками растений и затем продукт их жизнедеятельности в виде сладких капель, падает на листья растений, деревьев и траву. Это получило название падь, которую собирают пчелы. Хотя этот мед сильно отличается от цветочного, по внешнему виду его трудно отличить от цветочного.

Смешанный мед пчелы собирают с различных растений. Иногда в таком меде преобладает мед с одного или нескольких растений, но чаще в определенных соотношениях в нем содержатся меды, собранные пчелами с цветков многих растений. Характеристика смешанного меда непостоянна. Иногда встречается смешанный мед с примесями пади. Смешанный мед бывают следующих видов: 

Лесной мед собирается пчелами с лесных деревьев, кустарников. Такой мед обладает бактерицидными, ранозаживляющими, болеутоляющими свойствами. Применяется при лечении заболеваний дыхательных путей.

Луговой мед собирается пчелами с луговых цветов. Мед имеет очень приятный вкус.

Горный мед собирается из трав, растущих на горных лугах. Такой мед обладает бактерицидными, противовоспалительными свойствами. Применяется при лечении печени.

Полевой мед собирается с медоносных полевых растений (цикорий, валериана).

Купажированный мед — это продукт, полученный путем смешивания различных видов меда. Купажирование меда проводятся только на специальных предприятиях, с целью улучшения товарного вида меда. Бывает так, что мед получился слишком горький и для выравнивания вкуса, к нему добавляют другой вид меда.

Смотрите также:

описание и свойства каждого сорта


Известно много десятков различных сортов пчелиного меда, отличающихся рядом признаков, среди которых основными являются флористический (растительный, от слова «флора» — растительный мир, регионалъный (местный, от слова «регион» — местность), технологический, по способу обработки – сотовый, т.е. запечатанный пчелами в соты, и центробежный — откачанный на медогонке).

По флористическому признаку различают мед монофлорный (моно — один и флора – растение), т.е, полученный из нектара одного вида растения, например гречихи, липы, подсолнечника и т,д,) и полифлорный, т.е. переработанный из нектара различных медоносов — луговой, степной, лесной, цветочный и др. Абсолютно монофлорный мед встречается редко, но для определения сорта меда достаточно, чтобы в нем преобладал нектар одного растения, например, если липы, то мед называют липовый.

По региональному признаку сорта меда различаются местом его добычи пчелами, например дальневосточный липовый, башкирский луговой и т.п. Различают мед натуральный, собранный пчелами, и искусственный, созданный химическим путём.

Из большого числа известных в настоящее время сортов меда наиболее распространенными являются следующие:

Акациевый (Белоакациевый)

один из лучших сортов. В жидком виде прозрачен, при кристаллизации становится белым, мелкозернистым, напоминающим снег. Содержит глюкозу и левулезу (фруктозу).

Акациевый (желтоакациевый)

очень светлый, при кристаллизации становится салистым, белого, цвета, средней зернистости. Относится к лучшим сортам меда.

Будяковый мёд

относится к первосортным медам. Бывает бесцветный или зеленоватый, а также золотистый (светло-янтарный), обладает приятным ароматом и вкусом. При кристаллизации становится мелкозернистым, Пчелы снимают его с будяка, чертополоха поникающего.

Васильковый мёд

зеленоватого цвета, обладает приятным ароматом и своеобразным, слегка горьковатым привкусом. Василек синий, или полевой, является прекрасным медоносным растением.

Вересковый мёд

пчёлы добывают его из нектара мелких розовых цветков вечнозеленого ветвистого кустарника вереска обыкновенного. Мед темного, темно — желтого и красно-бурого цвета со слабым ароматом, приятным или терпким горьковатым вкусом, очень тягуч, медленно кристаллизуется.

Горчичный мёд

золотистого цвета, после кристаллизации приобретает желтовато-кремовый оттенок. Этот мед пчелы собирают с крупных желтых цветков белой горчицы.

Горошковый мёд

пчелы собирают его с цветков горошка тонколистного. Мед прозрачен, обладает тонким ароматом и вкусом.

Гречишный мёд

от темно-желтого с красноватым оттенком до темнокоричневого цвета. В отличие от других сортов меда обладает своеобразным ароматом и специфическим вкусом (щекочет горло). Кристаллизация этого мёда происходит очень медленно. Содержит большое количество глюкозы, левулезы, белка, железа и др., в связи с этим гречишный мед рекомендуется принимать при лечении малокровия. Этот мед пчелы делают из нектара цветущей гречихи.

Донниковый мёд

относится к числу превосходных первосортных медов и отличается высокими вкусовыми качествами. Мед светло-янтарного почти белого цвета с очень тонким приятным ароматом, напоминающим запах ванили. Донниковый мед пчелы собирают с ярко-желтых цветков донника лекарственного или желтого. Для лечебных целей используется не только донниковый мед,. но и цветки и листья донника.

Дягилевый мёд

пчелы собирают с цветков дягиля лекарственного, широко распространенного в России. Мёд очень аpoмaтeн и обладает великолепным вкусом.

Ежевичный мёд

пчелы делают из нектара цветков очень широко распространенного в России кустарника ежевики. Мед прозрачен, как вода, и обладает приятными вкусовыми качествами.

Ивовый мёд

золотисто-желтого цвета, при кристaллизации становится мелкозернистым, приобретает кремовый оттенок, обладает хорошими вкусовыми качествами. Пчелы энергично собирают его с цветков различных деревьев и кустарниковых пород ивы, которых насчитывается около 170 видов.

Каштановый мёд

темного цвета, обладает слабым ароматом и неприятными вкусовыми качествами. Пчелы добывают этот мед из нектара цветков красивого каштанового дерева, Мед с цветков декоративного каштана конского бесцветный, жидкий, он быстро и мелко кристаллизуется, иногда горчит и относится к разряду низкосортных медов.

Кипрейный мёд

прозрачен, с зеленоватым оттенком, при кристаллизации становится белым в виде снежных крупинок, а иногда в виде сливкообразной или салообразной мaссы, при нагревании становится желтым. Кипрейный мед обладает нежным ароматом и приятным вкусом. Пчелы делают его из нектара красивых лилово-красных цветков кипрея, или иван-чая, встречающегося повсеместно в диком виде.

Клеверный мёд

считается одним из лучших светлых сортов меда. Он бесцветен, прозрачен, с очень хорошими вкусовыми качествами, при кристаллизации превращается в твердую белую массу.

Кленовый мёд

относится к светлым сортам меда с прекрасными вкусовыми качествами. Пчелы энергично собирают его с красивых желтовато-зеленых цветков декоративного кустарника или дерева клена остролистного, встречающегося практически везде.

Липовый мёд

принадлежит к одному из высокосортных, лучших сортов мёда. Очень высоко ценится благодаря своим исключительно приятным вкусовым свойствам. Свежеоткачанный на медогонке липовый мед исключительно душист, обычно прозрачен, слабо-желтого или зеленоватого цвета.

Уфимский (башкирский) мёд, так называемый липец

бесцветный, при кристаллизации становится белой, с золотистым оттенком крупнозернистой массой.

Амурский (дальневосточный) липовый мёд

мутновато-желтоватого цвета. Все образцы липового меда обладают специфическим ароматом и замечательным вкусом, несмотря: на то что он обладает слабой горечью, которая, однако, быстро исчезает. В народной медицине липовый мед, широко применяется при простудных заболеваниях; главным образом как потогонное средство. За высокие медицинские качества народ прозвал липу царицей медоносных растений. С одной цветущей липы пчелы могут собрать до 16 кг меда, а с 1 гектара цветущих лип — l00 килограммов и более.

Луговой мёд

золотисто-жёлтого, иногда желто-коричневого цвета, приятного аромата. и хорошего вкуса. Луговой, или так называемый сборный, мед пчелы собирают с различных луговых цветков.

Люцерновый мёд

пчелы собирают с лиловых или фиолетовых цветков люцерны посевной. Он бесцветен или янтарно-желтый, быстро кристаллизуется, приобретая белый цвет и напоминая по своей консистенции густые сливки.

Малиновый мёд

светлого белого цвета с очень приятными вкусовыми качествами и словно тает во рту. Этот мед пчелы делают из нектара цветков малины лесной или садовой.

Мелиссовый мёд

обладает прекрасными вкусовыми качествами. Пчелы добывают его из нектара светло-фиолетовых или розовых цветков с сильным запахом мелиссы, или лимонной мяты, широко встречающейся повсеместно.

Мятный мёд

пчелы собирают на пахучих цветках многолетнего эфиромасличного и пряного растения мяты перечной, которая очень широко распространена. Мед из мяты имеет янтарный цвет и обладает приятным ароматом.

Одуванчиковый мёд

золотисто-желтого цвета, очень густой, вязкий, быстро кристаллизующийся, с сильным запахом и резким вкусом. Его пчелы вырабатывают из нектара цветков одуванчика, известного и широко распространенного сорняка.

Падевый мёд

его пчёлы делают не из нектара цветков, а главным образом из экскрементов (выделений) насекомых: травянистых тлей, червецов, листоблошек и др. Эти насекомые питаются соками растений, а выделяемые ими продукты жизнедеятельности в виде сладких жидких капель, падают вниз с листьев деревьев. Поэтому они и получили название пади.

Подсолнечный мёд

золотистого цвета, при кристаллизации становится светло-янтарным, иногда с зеленоватым оттенком, обладает слабым ароматом, но приятным, несколько терпким вкусом. Пчелы делают его из золотисто-желтых язычков цветков подсолнечника — основного масличного растения.

Рапсовый мёд

беловатого, иногда желтоватого цвета, приятного аромата и приторной сладости. Мед очень густой, быстро кристаллизуется, плохо растворим в воде. Добывается из нектара желтых цветков замечательного эфиромасличного растения рапса.

Рябиновый мёд

красноватого цвета, с сильным ароматом и хорошими вкусовыми качествами. Пчелы добывают его из нектара цветущей рябины.

Табачный мёд

по цвету от светлого до темного, имеет неприятный запах и горьковатый вкус. Он почти не используется в питании, а применяется на табачных фабриках при изготовлении высококачественных ароматических сортов табака.

Черничный мёд

красноватого цвета, обладает исключительным ароматом и приятным вкусом. Пчелы вырабатывают его из нектара цветков общеизвестного низкого полукустарника черники.

Шалфейный мёд

светло-янтарного или темно-золотистого цвета, обладает нежным, приятным ароматом и хорошим вкусом. Пчелы энергично собирают его с синевато-фиолетовых цветков многолетнего полукустарника шалфея аптечного.

Яблоневый мёд

светло-желтого цвета, исключительно приятного аромата и нежной сладости. Содержит много глюкозы и левулезы. Добывают его пчелы из нектара цветков яблони.

И это далеко не все. Кроме перечисленных выше, можно назвать ещё следующие сорта меда: бурачниковый, змееголовниковый, иссоповый, каменный, кенафовый, кориандровый, лавандовый, ласточниковый, лопуховый, морковный, осотовый, пастернаковый, померанцевый, пустырниковый, резедовый, рододендровый, синяковый, сладконожниковый, сурепковый, тыквенный, тюльпановый, фацелиевый, хлопковый, чингалъный, шандровый, эвкалиптовый, эспарцетовый и т.д.


Цвет, запах и вкус меда

Цвет меда варьируется от светло-желтого (почти белого) и желтого, до темно-желтого и цвета темной меди. Например, мед из желтой акации и малины – имеет белый цвет; мед из липы, эспарцета, шалфея, синяка, донника – светло-желтого цвета, мед из ивы, подсолнечника, огурцов – желтого цвета, мед из плодовых деревьев (яблонь, вишен) и клевера имеет темно-желтый цвет; наконец, мед из гречихи, вереска, мяты – преимущественно темного цвета.

Пчелиному меду присущ особый, своеобразный запах, который называется медовым. Кроме того, отдельным сортам присущи запахи цветов тех растений, из которых он собран. По этому запаху можно легко различить, например, мед липовый, акациевый, тимьяновый, гречишный и т.п. Падевый мед имеет свой запах.

Пчелиный мед имеет характерный вкус, который в значительной мере зависит от запаха тех растений, из которых он собран. Мед при длительном хранении приобретает иногда кисловатый привкус, который свидетельствует о начале брожения.

Как распознать примеси в меде

Иногда в продаже встречается мед, к которому примешаны различные подобные ему дешевые продукты. Бывают и такие примеси, которые совсем портят мед и делают его непригодным для употребления. Часто к меду примешивают патоку, крахмал, муку, мелассу, различные сиропы и т.п.

Присутствие в меде крахмала и муки выявить легко. Для этого достаточно к меду добавить воды. Если мед чистый, он растворится в воде. Если в меде есть крахмал и т.д., то все эти примеси осядут на дно. Крахмал в меде можно обнаружить, добавив в мед йодовую настойку. В таком случае раствор приобретет фиалковую окраску.

При смешивании с картофельной патокой мед не кристаллизуется, а остается жидким. Чтобы обнаружить присутствие патоки, к водному раствору меда (одна часть меда и две части дистиллированной воды) добавить 10-процентного раствора барий-хлорида. Если в растворе покажется белая муть – значит в меде есть патока.

Чтобы выявить мелассу, к водному раствору меда добавляют 10-процентный раствор серебра-нитрата (ляписа). Если в пробе образуется белый осадок, то это признак того, что в меде есть меласса.

Кристаллизация меда

Весь мед, в большей или меньшей степени, способен кристаллизоваться. Скорость и характер кристаллизации меда не одинаковы. Мед с примесью пади совсем не кристаллизуется. Чем больше в меде тростникового сахара, тем быстрее он кристаллизуется (мед из горчицы, рапса). Напротив мед, имеющий в своем составе очень мало тростникового сахара, остается долгое время в жидком состоянии (например, мед белой акации). Некоторые виды меда при кристаллизации образуют крупные кристаллы сахара (из эспарцета, белого клевера, подсолнечника), другие – образуют очень мелкие кристаллы (липовый).

Чтобы ускорить кристаллизацию меда, в него добавляют небольшое количество старого кристаллизованного меда. Задержать кристаллизацию меда можно, добавив к 3 его частям 1 часть воды и нагревая в течение нескольких часов при температуре 50-60 °. Кристаллизация меда замедляется, если к нему добавить коллоидные вещества.

«Мед», описание, фотография и лучшие рецепты на сайте «Еда»

«Мед», описание, фотография и лучшие рецепты на сайте «Еда»

+ Подбор рецептов

Любая категория

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

ТыкваКабачкиСладкий перецСвининаГовядина

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Мед — помимо того что он является источником всякого здоровья, это еще сильнейшая приправа, по сложности организации аромата и вкуса сравнимая с симфонической музыкой. Ни в каком блендере никогда не смешать ничего подобного и столь органично устроенного, даже если иметь в распоряжении все пряности мира.2792 рецептаЦветочный медМед из нектара различных цветочных растений обычно имеет яркий аромат и характерный вкус, которые зависят от свойств конкретных растений, с которых нектар, собственно, и был собран — при этом, конечно, всегда больше ценится цветочный мед, полученный с одного определенного растения, а не с нескольких разных. Хороший цветочный мед — например лавандовый — способен подчинять себе вкусы и ароматы других ингредиентов в блюдах, поэтому использовать его надо с осторожностью. Как приготовить Цветочный мед (116 рецептов)Гречишный медВысокосортный гречишный мед имеет интенсивный темно-коричневый цвет, острый пряный аромат и вкус, который нельзя спутать ни с каким другим медом: глубокий и благородный, с карамельными нотами. Один у него недостаток — быстро кристаллизуется.Что можно приготовить из гречишного меда (63 рецепта)Прозрачный медПрозрачный — значит свежесобранный жидкий мед, не успевший кристаллизоваться. Каждый сорт меда кристаллизуется в разное время, становясь мутным и твердым, как жженый сахар. Хороший прозрачный мед при этом может иметь разные оттенки — в зависимости, опять же, от сорта, от практически бесцветного до темно-коричневого. Неплохой прозрачный мед — липовый, продается в большинстве супермаркетов.Что можно приготовить из прозрачного меда (67 рецептов)Апельсиновый медМед апельсиновый, или мед флердоранж, чаще всего является продуктом переработки нектара сразу нескольких цитрусовых: апельсинов, грейпфрутов, лимонов и даже лаймов — и очень редко только апельсинов. Цитрусовые деревья цветут в марте и апреле, из их нектара получается светло-янтарный мед с отличным кондитерским ароматом.Как вкусно приготовить Апельсиновый мед (8 рецептов)Лавандовый медЛавандовый — один из самых пахучих сортов меда и, кроме того, обладает феноменальным количеством лечебных свойств. Этот мед прозрачный, со слегка золотистым отливом, его хорошо добавлять в десерты, заправки и соусы. Как вкусно приготовить Лавандовый мед (6 рецептов)Клеверный медКлеверный высокосортный мед встречается в двух вариантах: бело-клеверный — в жидком виде практически белый, в кристаллизованном похож на сало с нежной текстурой и консистенцией — и красно-клеверный, красно-желтого цвета. Этот мед имеет благородный цветочный запах, хороший производит австрийская контора D’arbo.Что приготовить из клеверного меда (6 рецептов)Мед акацииМед акации — светлый, прозрачный, иногда с легким зеленоватым оттенком (цвет, в частности, зависит от вида акации — белой или желтой). У этого меда деликатный вкус без горечи, легкий аромат, и он медленно кристаллизуется, так как содержит большое количество фруктозы.Что приготовить из Меда акации (11 рецептов)Медовые сотыМедовые соты можно купить на любом медовом базаре или рынке, а еще можно поискать банки с медом и фрагментами сот в обычной бакалее — такие, к примеру, часто встречаются в сети супермаркетов «Азбука вкуса». Медовые соты можно есть просто так, как готовый десерт, или использовать в декоративных целях.Что можно приготовить из Медовых сот (5 рецептов)Популярные рецепты с МедАвтор: Annis Lender

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ирина Вестова

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ольга Худина

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Маргарита Широкова

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Anastasia Tafintseva

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Дима

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Евгения Тяпнина

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Astrid

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Елена Вольцингер

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Taras Posh

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Полина Кузнецова

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Natalya Shalagina

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Оля Давыдова

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: naomi

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Lera Stepura

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ресторан «Torro Grill»

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Владимир Цыбульский

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Юлия Парушева

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Марина Овчинникова

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Антон Крам

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Kshu Kshu

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ольга Худина

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Hotpoint-Ariston

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ira Papsheva

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Эксперты рассказали о правилах покупки настоящего меда

Ежегодно в России вырабатывается порядка миллиона тонн меда. Производят его в основном пчеловоды-частники, специализированных производств немного. Мед на Руси всегда любили и почитали. Ведь это не просто вкусное лакомство, но еще и народное средство от простуды.

И именно сегодня — 14 августа — традиционно начинался сбор меда нового урожая. В народе этот праздник получил название Медовый спас. Сегодня мед в магазинах и на рынках можно купить круглый год. От названий рябит в глазах: от традиционного липового до мангового и апельсинового. Какой же выбрать? Вопрос особенно актуальный, учитывая, что мед стоит довольно дорого. Съемочная группа «Российской газеты» отправилась на Всероссийскую ярмарку меда, которая открылась в музее-заповеднике «Коломенское» и расспросила экспертов, на что нужно обращать внимание, чтобы отдать свои кровные за настоящий продукт, а не за суррогат.

Жидкий только первые полгода

Больше всего в продаже жидкого меда. Да и употреблять его удобнее. Однако, как поясняет «РГ» заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева, если продукт жидкий, обязательно нужно уточнить дату сбора меда.

«Попросите ветеринарный сопроводительный документ на эту продукцию. В ветеринарном документе должно быть подробно указаны место и дата сбора меда, — поясняет она. — Если вы видите, что мед был собран более полугода назад, а он все еще находится в жидком состоянии, то это серьезный повод для того, чтобы задуматься. Ведь мед не останется в жидком состоянии дольше полугода, он закристаллизуется. Как говорят, засахарится. Это нормально, своих полезных свойств он при этом не теряет, но этим он подтверждает свою жизненную силу. То есть мед, действительно, живет, в меде происходят химические процессы. А как только мы видим, что мед остается жидким, значит, происходило купажирование».

Иными словами, мед нагревали. При нагревании в меде образуется канцерогенное вещество оксометилфурфурол. Накапливаясь в организме, оно может поражать нервную систему.

Антибиотики вместо меда

Покупать лучше мед, произведенный в России. В импортном меде много остатков антибиотиков. Отравиться ими нельзя, а вот привыкнуть к ним можно.

«Для профилактики заболеваний пчел, особенно после зимовки, применяются антибиотики, — рассказывает Елена Саратцева. — Однако зачастую у пчеловодов отсутствуют элементарные знания о том, какими препаратами необходимо лечить пчел. Лечат в основном теми же препаратами, которыми лечатся и люди. Таким образом мы с вами, употребив мед с остатками антибиотиков, получаем резистентность к определенной группе антибиотиков. То есть если мы заболеем, и будем принимать антибиотики той же группы, они не подействуют».

Лучше без экзотики

На сегодняшний день в России есть обязательные требования (ГОСТы) только к трем сортам меда — гречишному, подсолнечниковому и липовому. Когда же продавцы придумывают для своей продукции сложные названия, определить, что именно добавлено в банку, практически невозможно. Исследования Роскачества показывают, что в ряде случаев за экзотическими названиями скрывается полное отсутствие соответствующих пыльцевых зерен.

«За счет чего можно придать меду необыкновенный вкус? За счет добавления в него глюкозно-фруктозного сиропа с крахмалом. Последний придает меду густоту», — рассказывает Саратцева.

Проверить добавляли ли в мед что-то или нет легко можно в домащних условиях. Для этого на тарелку нужно положить одну чайную ложку меда и капнуть на него йод. Если мед изменит цвет, проведите еще один тест. Сделайте раствор из воды и йода и погрузите туда мед. Если цвет жидкости меняется, то вам продали фальсификат. В мед было что-то подмешано.

За красивым названием «Таежный мед», по мнению экспертов, скрывается, скорее всего, обычный мед, собранный, скорее всего, с подсолнечника. В тайге мало медоносов, а пчелам ведь надо откуда-то брать пыльцу. А вот «Башкирский мед» существует. Но производиться он должен именно в Башкирии. «В России есть такое понятие, как защищенные географические наименования мест происхождения продукции, — поясняет Саратцева. — Есть патентованное название — «Башкирский мед». И такой мед производится только из видов медоносов, характерных для данной местности».

Термометр мед.макс.стекл. импэкс-мед с терм.ж-тью без покрытия с цвет.шкалой в пласт.фут.(без ртути)

Краткое описание

Термометр состоит из капиллярной трубки с резервуаром, заполненным термометрической жидкостью. Капиллярная трубка защищена стеклянной оболочкой, внутрь которой вставлена шкала для отсчёта температуры. Принцип действия термометров основан на тепловом изменении объема термометрической жидкости в зависимости от температуры тела человека. Термометр медицинский без ртутный — используется безопасная термометрическая жидкость на основе галлия. Основным элементом термометра является стеклянный баллон, внутрь которого вставлена шкала для отсчёта температуры и капиллярная трубка с резервуаром, заполненным термометрической жидкостью. Максимальное устройство представляет собой сужение капилляра, приводящее к разрыву столбика термометрической жидкости при перенесении термометра из среды с более высокой температурой в среду с более низкой температурой и, таким образом, препятствующее спаданию столбика термометрической жидкости. Вместо ртути в термометре используется безопасная термометрическая жидкость.Термометр безртутный с цветной шкалой предназначен для удобства и наглядности измерения температуры тела человека в стационарных и домашних условиях.Срок годности безртутных термометров не ограничен.

Термометр медицинский безртутный, предназначен для измерения температуры тела человека в стационарных и домашних условиях.

Смесь металлов не оказывает никакого токсичного влияния на организм, поэтому утилизацию изделия можно провести в обычном порядке без использования специальных средств. Термометр можно обрабатывать дезинфицирующими средствами.

Сертификаты

как определить качество и наличие примесей по внешним признакам

Добавить в избранное

Мёд является одним из самых полезных продуктов, укрепляющих иммунитет человека. Его очень часто используют как лекарство от простудных заболеваний. Но не все знают, как приобрести натуральный и качественный продукт. Какие признаки имеет настоящий нектар, а какие поддельный — рассмотрим в обзоре.

ПоказатьСкрыть

Признаки качественного мёда

Первыми и главными критериями, по которым можно определить качество мёда, являются цвет, запах, вкус и консистенция продукта. Хорошая осведомлённость о том, какими они должны быть, поможет покупателю сделать правильный выбор, избежав фальсификации.

Важно! Чем темнее мёд, тем он полезнее, потому что в нём содержится больше минеральных и других веществ, хотя большей популярностью пользуются светлые сорта.

Цвет

В зависимости от того, с какого растения была собрана пчёлами пыльца, может меняться цвет мёда. Он имеет очень много оттенков, начиная с бесцветного и заканчивая тёмно-коричневым:

ЦветВид
Белый, бесцветныйАкациевый, липовый, кипрейный, полевой, хлопковый
Янтарный, кремовыйГорчичный, цветочный, горный, майский, из разнотравья
ЖёлтыйДонниковый, подсолнечный, тыквенный
Бурый, коричневыйГречишный, вересковый, каштановый, падевый, дягилевый, сосновый, лопуховый

Запах

Ещё одним фактором, определяющим качество и разновидность мёда, считается его аромат, который обладает разнообразной гаммой и зависит от того, с какого цветка или дерева была собрана пыльца:

ЗапахВид
ЦветочныйЛуговой, цветочный, майский, эспарцетовый, из разнотравья
Тонкий, нежныйАкациевый, липовый, донниковый, дягилевый, клеверный
СпецифическийКаштановый, кипрейный
ПряныйГречишный, кориандровый

Вкус

Следующим критерием, определяющим качественность и натуральность нектара, является его вкус. Он может быть сладким, терпким, с горчинкой и пр. И для каждого вида характерной будет своя пищевая нотка, определяющая, с какого растения продукт был собран:

ВкусВид
Приятный, пряныйЛуговой, гречишный, липовый, змееголовниковый, малиновый
ТерпкийМолочайный, каштановый, подсолнечный
Приторный, сладкийДонниковый, барбарисовый, ежевичный
ГорьковатыйДягилевый, рапсовый, молочайный, васильковый

Знаете ли вы? Специалисты не рекомендуют добавлять мёд в горячий чай, который при температуре больше +50°С утрачивает все свои полезные свойства.

Консистенция

Консистенция мёда — очень важный признак, указывающий на то, является продукт натуральным или поддельным. Ведь густота (её изменение путём кристаллизации) напрямую зависит от того, каким путём он был изготовлен: естественным или искусственным:

КонсистенцияВид
МаслянистыйХлопковый, горчичный
Быстро кристаллизуетсяЛиповый, подсолнечный, горный, люцерновый
Медленно кристаллизуетсяКаштановый, вересковый
Вязкий, густойДягилевый, кипрейный, лопуховый

Основные признаки подделки мёда

Чтобы отличать натуральный продукт от поддельного, необходимо обращать внимание на главные критерии, определяющие его качество. К ним относятся: запах, цвет, вкус, консистенция, которые разительно отличаются у оригинала от суррогата.

Специфический, посторонний запах или его отсутствие

Натуральный мёд должен пахнуть цветами и благоухать. У подделки или вообще отсутствует запах, или он резкий, кислый, может отдавать карамелью.

Важно! Настоящий медовый продукт имеет вязкую, густую структуру, стекает непрерывной лентой, образуя бугорок. Поддельный — стекает каплями и на поверхности разбрызгивается или очень быстро растекается.

Цвет, несоответствующий сорту мёда

Для определения правильного сорта нектара нужно должным образом быть осведомлённым в его цветовой гамме, например, светло-жёлтый изготавливается из цветочной пыльцы, янтарный — из липовой, коричневый — из гречишной, бесцветный — из ясеня и т. д. Наличие каких-либо неестественных оттенков говорит о том, что это может быть качественная фальсификация, которую нужно избегать.

Видео: Как отличить натуральный мёд от поддельного

Наличие посторонних примесей

Довольно часто в продаже встречается мёд с присутствующими в нём посторонними примесями. Настоящий продукт содержит частицы пыльцы, перги, воска и прополиса. Всё остальное — это подделка, проверить которую можно с помощью подручных средств. Так, например:

  • наличие крахмала определяется методом капания в разведённый тёплой водой нектар нескольких капель йода: если смесь посинеет, значит там есть крахмал;
  • если капнуть пару капель мёда на салфетку и вокруг них образуется мокрое пятно, значит туда добавлена вода;
  • если развести падь водой, капнуть туда немного уксуса и смесь зашипит, значит там присутствует мел;
  • кусок чёрствого хлеба намазать мёдом и оставить на 10–15 минут: если хлеб размякнет, значит продукт был разведён сахарным сиропом;
  • настоящий нектар в воде растворяется полностью, а фальсифицированный имеет посторонние примеси.

Вкус (привкус, послевкусие) не «медовый»

Настоящий нектар на вкус тёрпкий, немного жжёт горло или отдаёт горечью (вследствие наличия в нём специфических ферментов). Суррогатный — имеет привкус карамели, ореха, шоколада и других добавок, никаким образом не связанных с тем растением, с которого собиралась пыльца.

Почему мёд пахнет лекарством

Иногда покупатели сталкиваются с ещё одной проблемой: почему нектар пахнет лекарством? Учитывая тот факт, что этот продукт очень хорошо впитывает в себя запахи не только из внешней среды, но и из улья, то вывод возникает один: используемые пасечником химические препараты для лечения пчёл, для защиты рамок от моли, для освобождения сот от пчёл и пр. тоже абсорбируются мёдом. Вот почему владелец пасеки должен очень аккуратно применять лекарства или свести их применение к минимуму.

Знаете ли вы? Регулярное употребление продукта пчеловодства повышает уровень гемоглобина в крови.

Сегодня на рынке существует большое количество самых разных сортов нектара, способных удовлетворить вкус любого покупателя. Но выбирая любимое лакомство, нужно хорошо знать, какими качествами обладает натуральный продукт, на какие признаки в первую очередь необходимо обращать внимание, чтобы не быть обманутым и приобрести настоящий, вкусный и полезный продукт.

Цвет меда — Honey Bee Suite

USDA классифицирует мед на семь цветовых категорий. Они названы следующим образом:

  • Белая вода
  • Экстра белый
  • Белый
  • Очень светлый янтарь
  • Светло-янтарный
  • Янтарь
  • Темный янтарь

«Белый» — одно из тех странных слов. В данном случае это означает «бесцветный», как бесцветный белый уксус. Белый мед не более белый, чем зеленый, поэтому нам остается только разобраться со схемой наименования.

И это становится еще более странным. Цвет фактически оценивается по непрерывной шкале, называемой шкалой Пфонда. Грейдер Pfund — это стандартный стеклянный клин янтарного цвета, переходящий от светлого к темному. Мед помещают в контейнер, имеющий форму клина, и сравнивают его со шкалой, а место совпадения цветов измеряют от одного конца клина. Таким образом, медовый цвет выражается длиной от 0 до 140 мм. Хм?

Для измерения цвета также используются другие методы, такие как визуальный компаратор Lovibond, используемый Ассоциацией официальных химиков-аналитиков.В этом типе измерения луч света проходит через мед, и цвет сравнивается с эталоном. По сути, это та же система, которая используется для определения цвета пива.

Хотя цвет не включен в систему классификации USDA, многие производители, упаковщики и конечные потребители меда заинтересованы в цвете. Цвет меда — это результат того, что в него входят цветочные нектары. По большей части, более светлый мед имеет мягкий вкус, а более темный — более насыщенный. Однако из правил есть исключения.Светлый мед, такой как липа, обычно считается сильным ароматом, в то время как более темный тюльпан из тополя считается мягким.

С точки зрения здоровья человека более темный мед обычно содержит больше антиоксидантов, чем светлый мед. Например, в исследовании, проведенном в Университете Иллинойса, гречишный мед содержит в 20 раз больше антиоксидантов, чем шалфейный мед.

Оказывается, американцы любят светлый мед — чем светлее, тем лучше — и поэтому водяной белый мед стоит гораздо дороже, чем темный мед.Это потребительское предпочтение похоже на американское предпочтение легчайшего кленового сиропа, а не продукта со всем вкусом. Иди разберись.

Во всяком случае, я приложил таблицу преобразования цветов, чтобы вы могли видеть, насколько «длинный» ваш мед.

Шкала цвета меда Пфонда. Из Таблицы 1. Стандарты США для сортов экстрагированного меда . USDA, Служба сельскохозяйственного маркетинга. Действует с 23 мая 1985 г.

Расти

Связанные

Как создать цвет краски медово-золотой | Home Guides

От полупрозрачного желтого золота до темно-оранжевого золота — различные медовые цвета отражают различные источники нектара.Чтобы получить точный медовый золотой цвет, решите, какой медовый цвет украсит ваш декор. Натуральная желтая охра дает оранжево-медовое золото на картинах старых мастеров, но из-за истощения естественных резервуаров внутренние краски и многие краски художников используют синтетическую желтую охру с зеленым оттенком. Золотая охра и сырая сиена заменяют медово-золотые смеси, а поскольку часть привлекательности медового золота заключается в отражении света от его поверхности, глазури помогают создать убедительное медовое золото.

Создайте желтое золото люцернового меда из основных цветов, используя доминирующий смешанный цвет, такой как желтый кадмий светлый и ярко-оранжевый желтый.Добавьте немного холодного красного, такого как хинакридоновый красный, примешивая немного ультрамарина, пурпурно-синего цвета. Поскольку в красках для внутренних работ используется синтетическая желтая охра с зеленым оттенком, смешайте желтый светлый кадмий с сырой сиеной, чтобы получить смесь светло-медово-золотого. Если нижний слой представляет собой атласную акрилово-латексную краску, подумайте о добавлении глазури от средней до немного более темной медово-золотой краски в соотношении 4: 1, нанося и стряхивая глазурь, чтобы имитировать светоотражающие свойства меда.

Смешайте бледно-оранжевое золото кислого меда с основными цветами, используя желтый кадмий в качестве доминирующего цвета и добавив красный кадмий, ярко-оранжевый красный.Добавьте небольшое количество ультрамаринового синего, чтобы затемнить оттенок, сохраняя в целом светлый оранжево-золотой оттенок. Подумайте о том, чтобы использовать только более светлые разновидности золотой охры или натуральной желтой охры, добавляя немного красного кадмия, когда земляные тона слишком желтые. Смесь большего количества желтого кадмия с менее обожженной сиеной также приближается к этому медовому золоту — или смешайте желтый светлый кадмий с небольшим количеством теплого белого, покрывая его обожженной сиеной.

Создайте средний золотистый оттенок клеверного меда с основными цветами, используя желтый кадмий в качестве доминирующего цвета смешивания, добавляя немного больше хинакридонового красного и ультрамаринового синего, чтобы соответствовать этому среднему медово-золотому тону, который более желтый, чем самый темный мед.Попробуйте использовать только более желтые разновидности золотой охры, добавив немного желтого кадмия, если золотая охра слишком оранжевая. Несколько равная смесь кадмия желтого света и жженой сиены приближается к этому среднему медовому золоту — или используйте более желтую версию смеси желтого кадмия и жженой сиены, покрывая ее жженой сиеной.

Создайте чернично-медовую краску с более красным и темным медово-золотистым оттенком. Комбинируйте светлый кадмий желтый с немного большим количеством хинакридонового красного и ультрамаринового синего, чем при смешивании более светлых медово-золотых.Подумайте об использовании только более темных сортов золотой охры, особенно если оттенок скорее оранжево-красный, чем желтый. Используя соотношение глазурованной средней и обожженной сиенной краски 4: 1, смешайте глазурь, чтобы нанести ее на более темную смесь светлой кадмий-желтой и обожженной сиены или на оранжево-красную версию золотой охры в сатиновом латексном акриле или яичной скорлупе. Сотрите большую часть глазури влажной тряпкой, чтобы создать светоотражающие свойства медового золота.

Ссылки

Ресурсы

  • Синий и желтый не делают зеленого 2-е изд.; Майкл Уилкокс
  • Справочник художника по материалам и методам 5-е изд; Ральф Майер

Советы

  • При смешивании медового золота с основными цветами добавляйте более темные оттенки с высокой интенсивностью тонирования небольшими порциями, постепенно получая смесь медово-золотого.

Предупреждения

  • При выборе красок помните о токсичных ингредиентах.
  • Надевайте перчатки и красите в помещениях с хорошей вентиляцией.

Биография писателя

Базируется во Франклине, штат Теннеси., Аня Дисон имеет более чем 15-летний опыт работы в сфере декора, помогая ведущим дизайнерам интерьеров и владея магазином нестандартных рам. Работая в Lyzon Gallery в 1999 году, она писала описания произведений искусства для онлайн-аукционов Sotheby’s. Дисон имеет степень бакалавра наук Технологического университета Теннесси.

Спектрофотометрическая оценка медового цвета помогает повысить привлекательность

Цвет меда может существенно повлиять на восприятие потребителя. | Источник изображения: пользователь Unsplash Соня Лэнгфорд

Не часто интриги и призрак преступной деятельности проникают в медовый мир.Однако когда дело доходит до меда манука, это совсем другая история. Мед манука, получаемый из дерева манука, является одним из самых редких и ценных видов меда в мире. Мед манука, известный своими разрекламированными лечебными свойствами и богатым сложным вкусом, стоит значительно дороже, чем стандартный мед, что способствует возникновению мировой индустрии подделок.

Приблизительно 1 700 тонн меда манука производится ежегодно в Новой Зеландии, «что составляет почти все мировое производство.«Тем не менее, ежегодно по всему миру продается 10 000 тонн медового продукта с маркировкой« манука », из которых 1 800 тонн продается только в Великобритании. Проблема стала настолько распространенной, что в настоящее время разработаны специальные методики тестирования, позволяющие различать настоящий мед манука и поддельные или фальсифицированные версии. Эти методы аутентификации могут ежегодно экономить индустрии меда (и потребителям) миллионы долларов. Но до тех пор, пока не будет реализовано глобальное внедрение такого тестирования, крупномасштабная подделка, вероятно, будет продолжаться.

Потребители мануки в первую очередь идентифицируют мед манука по цвету. Продукт известен своими оттенками от кремового до темно-коричневого, что намекает на его сильный характерный вкус. Таким образом, воспроизведение этого цвета обязательно, чтобы выдать подделку за настоящую. Это можно сделать с помощью различных методов, включая добавление сиропов или других красителей к более светлым сортам меда, чтобы приблизить отличительный внешний вид мануки. Это, пожалуй, самый яркий пример того, насколько ценным может быть цвет меда и почему стандарты цвета имеют значение.

Разница в цвете

Мед Манука — не единственный мед, который покупатели в первую очередь оценивают по цвету. Фактически, цвет меда, возможно, является наиболее важной переменной при выборе потребителя, поскольку он якобы намекает на аромат, который можно ожидать от продукта. Как писали Обер и Гонне еще в 1986 году, «очень темный мед явно ассоциируется с очень ароматным продуктом, тогда как светлый мед предполагает более тонкий и изысканный аромат.Однако эти предположения не всегда согласованы. Действительно, «связь между цветом и вкусом меда часто бывает случайной».

Несмотря на случайность этой ссылки, потребители, как правило, имеют сильные предпочтения в отношении медового цвета. Это результат как индивидуальных, так и культурных вкусов. Например, американские потребители, как правило, предпочитают мед более светлого цвета, в то время как немцы, швейцарцы и австрийцы часто предпочитают более темные сорта. Однако это может измениться с появлением кустарного меда и повышенным интересом к редким и новым продуктам питания.Кроме того, хотя цвет не является идеальным показателем вкуса, он может быть важным показателем качества. Цвет, который не соответствует ожиданиям, может указывать на преднамеренное или непреднамеренное добавление добавок, ошибки обработки или загрязнение.

Мед может варьироваться от бледно-белого до насыщенного янтарного. | Источник изображения: пользователь Pexels Pixabay

The Honey Color Scale

Чтобы стандартизировать цвет меда, Министерство сельского хозяйства США разработало специализированную систему классификации, состоящую из семи категорий, от белого до темно-янтарного.Эта цветовая шкала используется во всей отрасли, чтобы помочь производителям определить, соответствует ли их мед эстетическим ожиданиям, а также позволяет проводить значимые сравнения внешнего вида продуктов. Хотя цвет меда не влияет на оценку качества Министерства сельского хозяйства США, он является важным инструментом для производителей меда, поскольку они стремятся создавать эстетически привлекательные продукты, отвечающие требованиям сегодняшних потребителей.

Традиционно цвет меда оценивался с помощью цветового шкафа Pfund, стеклянного клина, цвет которого варьируется от светлого до темного.«Мед помещают в контейнер, имеющий форму клина, и сравнивают его со шкалой, а место, где совпадают цвета, измеряют от одного конца клина». Сегодня ряд компаний предлагают свои собственные устройства для цветокоррекции, которые также полагаются на визуальное сравнение меда с образцами цвета. Эти методы по своей сути субъективны, поскольку такие факторы, как окружающий свет, различия в восприятии наблюдателей и даже незначительные изменения цвета в оборудовании для цветокоррекции, могут помешать точной оценке.

У покупателей из разных географических регионов разные предпочтения в отношении меда. Кредит изображения: Пользователь Flickr Джейсон Рейди

К объективному анализу цвета меда

Чтобы решить проблемы, возникающие при визуальном осмотре, все большее число производителей меда обращаются к спектрофотометрическому анализу. Эти высокотехнологичные инструменты позволяют получить объективную информацию о цвете, чтобы точно определить место продукта на шкале цветов меда.Кроме того, эти точные данные могут использоваться для обеспечения согласованности от партии к партии, что гарантирует одинаковое качество каждого продукта.

Универсальная оптическая геометрия спектрофотометров означает, что они способны анализировать внешний вид как жидких, так и твердых сортов меда. Кроме того, способность фиксировать как передаваемый, так и отраженный цвет означает, что спектрофотометрические приборы позволяют анализировать весь ассортимент продукции на каждом этапе производства с помощью одного и того же прибора.Как пишет Рэйчел Стотхард: «Наличие машины, которая может выполнять оба измерения, означает, что анализ качества может быть таким же универсальным, как и сам продукт». [«Как измерить цвет меда», 16 июля 2015 г., http: //www.colourmeasure. ru / knowledge-base / 2015-07-16-как-измерить-цвет-меда]

Но спектрофотометры также позволяют выйти за рамки измерения цвета. Помимо оттенка, прозрачность меда является одним из основных факторов, определяющих как внешний вид, так и качество продукта.Фактически, чистота составляет 10% от оценки качества фильтрованного меда Министерством сельского хозяйства США. Текущая система классификации основана на «видимой прозрачности или прозрачности меда для глаза и на степени свободы от пузырьков воздуха, пыльцевых зерен или других мелких частиц любых материалов, которые, как предполагается, могут быть в продукте». Интегрируя измерение мутности в оценку качества меда, производители могут легко определить прозрачность продукта. Эта информация может быть бесценной при выявлении проблемных переменных процесса, а также при оценке новых переменных процесса, поскольку вы стремитесь улучшить ясность.Современные спектрофотометры позволяют выполнять измерения как дымки, так и цвета с помощью одного прибора и даже за одно измерение.

Качество HunterLab

HunterLab была пионером в области измерения цвета более 60 лет. Сегодня мы предлагаем широкий спектр прекрасных спектрофотометрических приборов, предназначенных для помощи нашим клиентам в получении критически важных данных, необходимых для оценки качества их продукции и повышения привлекательности для потребителей.Наши аналитические инструменты предоставляют простые и точные методы определения цвета меда и мутности в различных удобных для пользователя форматах. Свяжитесь с нами, чтобы узнать больше о наших инновационных спектрофотометрах, настраиваемых пакетах программного обеспечения и услугах поддержки клиентов мирового класса, и позвольте нам помочь вам выбрать идеальный инструмент для вас.

Г-н Филипс провел последние 30 лет в разработке продуктов и управлении ими, технических продажах, маркетинге и развитии бизнеса в нескольких отраслях.Сегодня он является менеджером по развитию глобального рынка для HunterLab, сосредоточенный на понимании потребностей клиентов, предоставлении соответствующих решений и обучении, а также помощи в решении проблем с цветом для клиентов в этих отраслях и культурах.

Цвет меда: больше никаких споров

Мед, продаваемый в этих сжимаемых бутылках в форме медведя, всегда одного и того же золотисто-коричневого цвета. Но сырой мед, собранный пчеловодами, может быть белым, как снег, или темным, как бутылка Budweiser, и его необходимо смешивать, чтобы получить однородные версии, знакомые покупателям.Пчелы, похоже, не слишком заботятся об эстетических предпочтениях потребителей.

Но пчеловоды больше всего беспокоят медовые оттенки. Более светлый мед можно продавать производителям с наценкой, исходя из теории, что их вкус более тонкий, а оттенки более привлекательные для покупателей-гурманов, то есть тех, кто покупает мед в стеклянных банках, а не в пластиковых бутылках из меда.

Таким образом, классическая ссора в отрасли нашла пчеловода, который утверждает, что его мед практически белый, и спорит с посредником, который нюхает, что это просто светло-янтарный цвет.

Hanna Instruments изобрела анализатор цвета меда C 221, чтобы положить конец подобным ссорам. Этот гаджет размером с ноутбук автоматически оценивает цвет образца меда и раз и навсегда определяет, заслуживает ли улов пчеловода дополнительных нескольких центов за фунт.

Оценка цвета меда обычно проводится с помощью инструмента, называемого грейдером Pfund, черного ящика с тонким прозрачным отверстием и цветовой шкалы, которая меняется от белого к коричневому. Образец помещается перед отверстием, и наблюдатель сравнивает цвет меда с пятном на карте.Оценка Pfund определяется тем, на сколько миллиметров это пятно отклоняется от крайнего левого угла диаграммы: от нуля до восьми миллиметров называют «водяной белизной», от 8 до 17 миллиметров — «сверхбелостью» и так далее. Самый темный, более чем на 114 миллиметров вправо, — темно-янтарный.

Любая система, полагающаяся на суждения глазного яблока, конечно же, обречена на споры.

«То, что я вижу, и то, что вы видите, могут быть двумя разными вещами, — сказал Майкл Боголовски, инженер по приложениям компании Hanna из Вунсокета, Р.I. «Я могу сказать, что это эта оценка, а вы можете сказать:« Нет, она ближе к этой ». С помощью этого измерителя мы устранили субъективность ».

Анализатор Hanna похож на несколько других испытательных устройств компании, которые широко используются в винодельческой промышленности для измерения уровня pH и в водной промышленности для проверки содержания хлора.

Машина для сортировки меда представляет собой фотометр, который измеряет количество света, поглощаемого веществом.Вольфрамовая лампа заливает образец светом, а датчик точно измеряет степень отражения. Чем темнее мед, тем меньше фотонов отражается.

Программное обеспечение анализатора коррелирует количество возвращенного света со шкалой Pfund и выдает результат на цифровом экране. Ханна говорит, что оценки Pfund анализатора имеют точность в пределах двух миллиметров.

Хотя в стране насчитывается около 2,5 миллионов коммерческих пчелиных семей, по данным Министерства сельского хозяйства, Ханна понимает, что рынок ее анализатора цвета меда несколько узок.С момента дебюта устройства в январе 2004 года отдел продаж компании сосредоточился на посещении торговых выставок, таких как ежегодный съезд Американской федерации пчеловодства, и путешествиях по сельским шоссе в поисках профессиональных пчеловодов. Лу Невецки, продавец Hanna, подсчитал, что компания продала «несколько сотен» анализаторов по 500 долларов за штуку.

Аппарат Hanna, к сожалению, не может решить более серьезную проблему в отрасли: нашествие клеща Варроа, паразитического азиатского насекомого, питающегося личинками пчел.По данным Национального совета по меду, этот прожорливый клещ уже уничтожил до 50 процентов ульев в Калифорнии, крупнейшем в стране производителе меда.

Если ситуация сохранится, пчеловоды вскоре могут почувствовать ностальгию по дням, когда их самая большая головная боль была вызвана спорами об оценках Pfund.

25 идей цвета медово-русых волос в тренде 2021 года

Темные и светлые медово-русые волосы

Instagram @suetyrrellstylist

Светлые волны идеально подходят, если вы хотите создать фантастическую текстурированную кокетливую прическу.Вы можете уложить локоны с помощью косичек, чтобы отодвинуть их назад и продемонстрировать темные корни, которые придают дополнительный оттенок более глубокому медовому цвету ваших волос. Баланс светлого и темного делает медовый цвет волос ярким.

Медно-медовый блондин, цвет для пожилых женщин

Instagram @dessardopatrizia

Окрашивание волос «Медно-русые» подойдет пожилым женщинам с теплым цветом лица. Более темные, теневые корни способствуют лучшему росту и упрощают уход.

Смесь медово-серо-коричневого цвета для женщин старше 50 лет

Instagram @gabbydunlophair

Смесь серо-коричневого меда для женщин старше 50 лет создает красивое измерение. Серо-коричневый помогает добавить глубины и помогает медовой блондинке выглядеть красиво и ярко. В дополнение к средним и светлым тонам кожи попросите своего стилиста чередовать светлые тона с более светлыми деталями вокруг лица.

От каштанового коричневого до светло-медового блонда Ombre

Этот карамельный краситель ombre был создан специалистом по цвету Мишель Родригес из Хьюстона, штат Техас.«Это цвет, который переходит от более светлого медово-русого к коричневому цвету волос. «Вы можете носить его прямо, и он будет выглядеть смешанным», — говорит Родригес.

Она добавляет: «Этот медовый цвет идеально подходит для тех, кто хочет чего-то, не требующего особого ухода. Растет очень естественно. Добавление волн придает ему больше объема и текстуры. Если у вас тонкие волосы, используйте текстурный спрей для тела ».

Мелирование для медовых блондинок

Эта современная Бриджит Бардо с темно-медовыми бликами была создана колористом Бриттани Берд из Бруклина, штат Нью-Йорк.«Светлые волосы медового цвета с мелированием — мягкие, теплые и женственные, но челка придает образу остроты и не дает всему выглядеть слишком сахаристым», — говорит Берд.

Этот медовый цвет волос отлично подходит для всех, так как добавление мягких золотистых тонов к волосам кажется универсальным решением. С трендами пепельного цвета, которые мы наблюдаем последние несколько лет, тепло освежает.

Она добавляет: «Это особенно верно для пожилых женщин, поскольку цвет лица естественным образом охлаждается с возрастом.Тепло оживляет кожу и придает радостный вид вашему медовому оттенку ».

Темно-медовый блондин на короткие волосы

Этот темно-медовый блондин подойдет девушкам, которым нравится размер. Старший стилист Изабелла из Олбани, штат Нью-Йорк, создала этот темно-медовый цвет для волос.

Изабелла объясняет, как она сделала волосы этого клиента более темного медового цвета. «Я сделал ее базовый оттенок брюнетки, а затем растушевал ее волосы, чтобы придать ей объем. Я часто делаю выметывание своих клиентов, потому что он так легко отрастает по сравнению с вашими обычными фольгами.”

Она добавляет: «Медовый блонд отлично сочетается с этой конкретной короткой прической».

Солнечные блики с медовыми блондами

Этот белокурый медовый вырез создан специалистом по выметанию и расширению Стефани Торрес из Болдуин-Парка, Калифорния.

Торрес говорит: «Это красивые светлые волосы медового цвета, которые очень модны и не требуют особого ухода. Этот натуральный медовый оттенок подойдет всем, кто хочет быть блондинкой и не приходить в салон каждые 4 недели ».

Пепельно-медовый блондин

Этот насыщенный шоколад мокко в оттенках медового блонда был создан колористом Бонни Адамиак-Прейссер из Уэксфорда, штат Пенсильвания.Стрижка состоит из длинных слоев и углов вокруг лица, что подчеркивает ее лицо.

Бонни объясняет: «Мы использовали технику выметания пепельно-русого блонда, что по-французски означает подметание, чтобы получить смесь цветов от корней до кончиков».

Она добавляет: «Ей потребовалось около 3 посещений, чтобы довести концы до этого цвета, так что вам нужно набраться терпения и позволить процессу произойти. Мы проводим несколько визитов, чтобы получить размер, а также сохранить целостность их волос. Мы также использовали Smartbond, который защищает облигации L’oreal Professionnel.”

Чтобы получить этот темно-медовый цвет волос, нужно выполнить три шага. Бонни разбивает для нас следующие шаги:

«Шаг 1 добавляется к вашему цвету или осветлителю и выявляет прочные связи и делает их более прочными.

Step 2 применяется после смывания краски или шампуня и оставляется примерно на 10 минут. Шаг 2 ищет слабые связи и делает их сильнее.

Step 3 можно использовать один раз в неделю вместо кондиционера. Шаг 3 помогает улучшить состояние волос, а шаги 1 и 2 служат дольше »

Светло-медовый блондин

Instagram @pavel_okhapkin

Эти светло-медовые светлые волосы были созданы за счет сохранения натуральной основы и добавления акцентов светлой фольги.

За ним легко ухаживать, и он очень естественный для тех, кто хочет иметь этот медово-русый цвет, но при этом хочет оставаться в естественной части спектра.

Если вас интересует уход за телом, этот образ отлично подходит для женщин, которые заняты и предпочитают внешний вид, не требующий особого ухода. Однако рекомендуется приходить каждые 6-8 недель, чтобы поддерживать такой здоровый цвет. Также необходимо принимать домашние средства, чтобы вы могли сохранить здоровые волосы дома. Прическа светло-медово-блондинки требует некоторого ухода.

Яркий и теплый медовый оттенок

Эта яркая и теплая медовая блондинка была создана специалистом по балаяжам Джади Келли из Бушнелла, Флорида. «Этот образ — естественная альтернатива блонду для тех, кто не готов к медово-платиновым волосам или хочет сохранить немного теплоты их текущего цвета, — объясняет она»

«Самое лучшее в нем — это то, как он выделяет золотисто-медовые светлые тона в оттенке кожи и является ярким и теплым, но без медного оттенка! Это полноценный детский световой светильник, сделанный над разросшимся балаяжем, поэтому уход за ним может быть довольно сложным (но все же меньше, чем ледяная платина).Время, необходимое для достижения такого вида, немного больше, чем у обычного цвета или фольги », — говорит Келли.

Если вам интересно, нужно ли вам вкладывать средства в какие-либо продукты, Джади объясняет: «Самое замечательное в этом цвете медово-светлых волос — это то, что он не требует фиолетового шампуня, поскольку мы хотим сохранить более теплые тона! Используйте усиливающий цвет шампунь Brilliant Blonde от Monat, чтобы сохранить красивый золотой оттенок и сохранить здоровье волос в лучшем виде с их натуральными растительными усилителями цвета ».

Эта смесь золотистого блонда может легко превратиться в корень, когда он отрастет.Когда вы спрашиваете своего стилиста о полосах теплой блондинки, обязательно убедитесь, что они поднимают вас до нужного уровня, прежде чем тонировать до этого красивого оттенка, а не использовать натуральные пигменты, чтобы нейтрализовать латунь, которая может возникнуть.

Многослойные волосы с выделениями медового блонда

Инстаграм @marie_atcoloradict

Художник по балаяжам Мари Рерик из Данвилля, штат Пенсильвания, создала этот многомерный балаяж — красивое сочетание светлых медовых бликов и теплой коричневой основы.«Эти золотые блики расписаны вручную и красиво смешаны для создания солнечного естественного вида», — говорит она.

Если вам интересно, подходит ли вам этот балаяж с медовыми светлыми бликами, — говорит Рерик, — «этот балаяж с теневым корнем отлично подходит для женщин, которые не нуждаются в уходе. Раскрашенные вручную блики позволяют получить красиво смешанное измерение без демаркационных линий толстого фольгированного блика. Добавление теневого корня, обычно более близкого к вашему естественному цвету, продлит вам еще больше долговечности между назначениями цвета.Эти теплые медово-русые пряди отражают свет и дополняют большинство оттенков кожи, особенно светлый оттенок кожи ».

Золотисто-медовые блондинки

Эти золотисто-медово-русые оттенки были созданы парикмахером и парикмахером Кристель Бим из Red Bank, штат Нью-Джерси. Бим объясняет: «Это многомерный цвет, который отлично подходит женщинам, желающим как медовые блондинки, так и брюнетки».

Она добавляет: «Больше всего в этом оттенке медового блонда мне больше всего нравится универсальность, которую он позволяет, и то, как оттенки усиливают такие особенности, как оттенок кожи и цвет глаз.”

«Продукты необходимы для сохранения ваших медово-каштановых волос. Перед сушкой феном и глажкой всегда используйте безопасный для цвета шампунь и кондиционер, а также средство для термозащиты. У этой клиентки от природы кудрявые волосы, поэтому я сначала уложил ее круглой щеткой среднего размера, а затем щипцами для завивки толщиной 1 дюйм », — говорит Бим.

Natural Honey Blonde Balayage Волосы

Этот натуральный блондин и медовый оттенок был создан стилистом Даниэль Фротингхэм из Дувра, штат Нью-Хэмпшир.Даниэль объясняет: «Часто, когда женщины хотят стать блондинками, они ищут ледяной или нейтральный образ. Никто больше не хочет видеть теплые тона, но теплые тона выглядят наиболее естественно! Естественный вид — мой любимый аспект медово-светлых волос ».

Она добавляет: «Тон окончательного цвета будет варьироваться в зависимости от того, с какого цвета начинались волосы. Часто теплые тона кожи (красные, желтые) хорошо сочетаются с теплыми тонами волос (карамельный мед). Эта техника является ключевой, и обращение к стилисту, обученному делать плавные и тонкие переходы в корень, даст вам наилучшие результаты.”

Обновленные медово-бежевые светлые волосы

Этот медово-бежевый светлый оттенок был создан Хилари Уоткинс, стилистом из Lincoln NE. Уоткинс заявляет: «В нем есть более теплые тона и добавлено измерение! Я чувствую, что многие блондинки, с которыми я сталкиваюсь, очень крутого тона, поэтому было весело немного изменить ситуацию. Добавление бежевого цвета немного смягчит медово-русые волосы ».

Медово-русый балаяж на прямых волосах

Этот балаяж с медовой блондинкой был создан колористом Бьянкой Лукачи из Клуж-Напока, Румыния.«Когда я думаю о медовом балаяже, я думаю о естественной красоте, которую можно увидеть в простоте. Самое замечательное в том, что этот оттенок медового блонда надолго остается свежим благодаря теплым тонам », — говорит Бьянка.

Яркие русые и кремовые волосы

Яркие светлые кремовые волосы были созданы парикмахером из Швеции Миллой Квик. Милла объясняет: «Я бы описала этот медово-русый цвет словами роскошный и естественный. Сейчас все дело в теплых, насыщенных и роскошных светлых тонах.”

Что касается конкретных продуктов, по ее словам, «серия BlondMe от Schwarzkopf включает шампунь и кондиционер, которые сохраняют насыщенный и свежий цвет. Лично мне также нравится Peach Foam Color от Schwarzkopf, которую вы можете легко использовать дома в качестве дополнительного средства ухода за кожей ».

Теплые блондинки, как правило, требуют меньше ухода и усилий, если сравнивать их с поддержанием холодного или серого цвета.

Нейтральные медово-русые оттенки

Instagram @madelinethestylist

Эти медово-русые оттенки были созданы Мэдлин Уилсон, парикмахером из Broad Ripple, IN.«Эти нейтральные медово-светлые волосы были получены путем интенсивного нанесения традиционных фольгированных мелирований и тонирования нежелательных теплых тонов», — объясняет она.

Лучшие черты этого образа включают в себя тонкое измерение, способность смешивать ее естественный темный базовый цвет и то, насколько пригоден этот оттенок волос медового цвета для всех оттенков кожи!

«Мой совет всем, кто хочет получить медовые оттенки волос, — доверять процессу», — говорит Уилсон. «Эта фотография была сделана после нескольких встреч с разницей в восемь-десять недель.Полные блики из фольги — один из самых безопасных способов перехода от темного к светлому, но для создания светового покрытия требуется время ».

Она продолжает: «Я также рекомендую регулярно посещать салон для коррекции мелированных участков и стрижки каждые шесть-десять недель, в зависимости от того, насколько быстро ваши волосы растут, чтобы ваши кончики оставались здоровыми, а ваш новый рост был красивым и ярким!»

«Обычно я не рекомендую использовать фольгу для мелирования тем, кто считает себя неприхотливым, но этот цвет и техника освещения подойдут для любого типа волос и для тех, у кого от природы темные волосы.Чтобы продлить время между посещениями салона красоты, добавьте в режим ухода за волосами тонизирующий шампунь, чтобы избежать этих теплых тонов », — говорит Уилсон.

Темные волосы с медовыми бликами

Instagram @emdoeshair_

Спелая медовая блондинка с бликами — самый любимый цвет на все времена. Эта сладкая вариация цвета сделана захватывающей благодаря наличию разных оттенков медово-светлых полосок для большего объема.

Dimensional Blonde оттенок с медовыми оттенками

Instagram @britt_thomas

Этот светлый оттенок с медовыми оттенками был создан Бритт Томас, парикмахером с острова Флеминг, Флорида.Бритт объясняет: «Мне больше всего нравится этот медовый блондин, потому что он очень неприхотлив».

Она добавляет: «С этим клиентом я делаю подкрашивание корня и выглаживание панели с моим лишним цветом, чтобы придать ей красивое измерение без дополнительных затрат на блики. Когда ее кончики начинают тускнеть, я наношу тоник, и она возвращается к этому прекрасному цвету медово-блондинки! »

Медовый блондин волнистый боб

Instagram @mustinnn

Дамы с бледной кожей, обратите внимание: эта версия светло-медового блонда подходит к волнистому стилю, поскольку существует целый ряд цветов волос, которые можно использовать в рамках стиля.

Мелирование для блондинки Dimensional Honey Blonde

Объемные блики медового блонда создают роскошный цвет, который гармонирует с теплыми тонами кожи. Вы хотите этот цвет, но боитесь окрасить свои девственные локоны? У мастера по наращиванию волос Никиты Доэрти из Великобритании есть что-то для вас!

«Вы можете использовать технику плетения без тесьмы, которая представляет собой комбинацию вышивания бисером и шитья. Он подходит для всех типов волос, если правильное количество волос укладывается профессионалом », — говорит Доэрти.

Темные корни с оттенком медового блонда

Медовый блондин с темными корнями был создан мастером-стилистом Джоселин из Ванкувера, Британская Колумбия.

Это легкий покрой и цвет, не требующий особого ухода, и он идеально подходит для большинства женщин. Однако Джоселин особо отмечает: «Моя клиентка должна выглядеть профессионально, но естественно, и у ее виска должно быть несколько серых оттенков. У нее от природы темно-русые прямые волосы.

Далее она добавляет: «Мой совет клиенту, ищущему медово-русые волосы, — это идеальный вариант, если вы уже от природы светловолосые и будете только на один уровень светлее вашего собственного в качестве основного цвета.Он также идеально подходит для покрытия / смешивания светло-серого. Несколько обрамлений лица подчеркивают, каждое второе прикосновение к корням осветляет и добавляет объем и без того красивому тону ».

Великолепные светло-русые волосы для пожилых женщин

Эти светлые волосы медового цвета для пожилых женщин были созданы стилистом Лорин Сильвией из Палм-Дезерт, Калифорния. Она говорит: «Это забавная короткая стрижка с короткими слоями, которая придает ее тонким и редеющим волосам объем и объем. Лучшее в ее светлых волосах медового цвета — это то, как цвет и размер придают волосам красивый мягкий и пышный вид.”

Когда дело доходит до продуктов для волос, Лорин рекомендует «использовать мусс Kevin Murphy Body.Builder и лак для волос MoroccanOil Strong. Мне нравится спрей Design Me Puff Me после укладки феном, который красиво подтягивает корни и добавляет текстуру волосам ».

Мелирование и мелирование балаяж Медово-русый

Это выметание светлых и светлых участков с теневым корнем. Его создала Сумин Ли, парикмахер из Сакраменто, Калифорния.

Сумин говорит: «Эта краска для волос медово-русый имеет размер светлых тонов и легко прорастает из теневого корня.”

Самый простой способ сохранить любой цвет — это как и когда мыть волосы. Купите хороший шампунь и кондиционер и старайтесь мыть волосы только при необходимости. Легкий способ растянуть волосы после мытья — использовать хороший сухой шампунь.

Далее она говорит: «Для постоянных клиентов я рекомендую делать тонизирующий шампунь и глубоко кондиционирующий уход один раз в неделю. Мое сердце всегда немного разбивается, когда клиент тратит сотни долларов на свой цвет, но затем использует шампунь за 5 долларов дома и смывает все это насмарку.”

Теплые медово-русые волосы

Instagram @reakakatie

Этот теплый медовый цвет волос был создан парикмахером Кэти Реака из Уэсли Чапел, Флорида.

Кэти объясняет, как она добивается и поддерживает такой теплый цвет: «Я использовала лифтинг и тон Matrix Color Graphics, чтобы создать этот стиль блондинки медового цвета. Чтобы сохранить цвет и сохранить волосы здоровыми, я рекомендую шампунь и кондиционер Joico K-Pak Color Therapy. Я также люблю использовать сыворотку Paul Mitchell Super Skinny Serum, чтобы добавить мягкости и сияния.”

«Этот цвет теплый / нейтральный, поэтому подходит для самых разных оттенков кожи. Я рекомендую эти оттенки медового блонда женщинам, которые хотят придать своим волосам объем и яркость », — добавляет она.

Как мед приобретает свой цвет?

В продуктовом магазине мы находим ряды бутылок с медом золотистого цвета. Однако мед на самом деле бывает бесчисленного множества цветов, от прозрачного или «белого» до темного «глубокого янтаря».Есть также случаи, когда мед необычно окрашен, например красный или сине-зеленый. Итак, возникает вопрос Естественно, как мед приобретает свой цвет и почему существует такое разнообразие?

Медоносные пчелы служат источником нектара и пыльцы. Нектар — источник энергии пчел, а пыльца потребляется, потому что это источник белка и других питательных веществ.

Медоносные пчелы собирают пыльцу и в корзинах для пыльцы на задних лапах, которые на самом деле маленькие. вогнутые участки, окруженные волосковидными щетинками, называются щетинками .Как пчела кормит, пыльца на его голове собираются крупинки. Затем пчела передними лапами переносит пыльцу в корзины для пыльцы. Пчелы смешивают сухую пыльцу с нектаром, чтобы уплотнить пыльцу в корзине для пыльцы.

Пчелы собирают пыльцу как источник белка для выращивания расплода.

Мед, сделанный из пади, известен как один из самых уникальных и интригующих видов меда. экзотические меды в мире.Подробнее: Медовая роса

Мед приобретает свой цвет благодаря пыльце, которую собирает улей для его образования. Потому что растения цветут в разные время года и пчелы собирают мед почти круглый год, один улей может производить совершенно разные цвета меда от сезона к сезону.

Вы могли заметить, что корзина для пыльцы различается по цвету.в зависимости от вида растения от которую пчелы собирают пыльцу, корзина для пыльцы может казаться белой или даже темно-синей. Если ты интересно узнать о видах растений, с которых ваши пчелы собирают нектар и пыльцу, можно определить их, проверив цвет корзины пыльцы и зная, какие виды могут цвести в время.

Еще одно влияние на цвет меда также оказывают минералы, такие как сера, калий, кальций, магний, натрий, медь, железо и марганец, содержащиеся в цветочном источнике.

Министерство сельского хозяйства США классифицирует мед по 7 цветовым категориям:
  • Белый водяной
  • Экстра белый
  • Белый
  • Экстра светлый янтарь
  • Светлый янтарь
  • Янтарь
  • Темный янтарь

Обратите внимание, что белый цвет здесь не означает, что мед на самом деле белый, это означает, что мед бесцветный.

Цвет меда обычно измеряется с помощью непрерывной шкалы, известной как Pfund. шкала измерения. Эта шкала состоит из стеклянного клина, цвет которого варьируется от самого светлого до самого светлого. темнейший янтарь. Мед для оценки переливают в другой контейнер в форме клина, а затем цвет сравнивается с янтарной шкалой. Место, где цвет меда наиболее близок к шкале затем отмечается результат.Таким образом, окончательное измерение дается в виде числа в диапазоне от 0 до 140 мм (в зависимости от длины шкалы, на которой происходит совпадение)

Association of Analytical Chemists реализует другой менее используемый метод, называемый Визуальный компаратор Lovibond . В этом процессе через мед проходит луч света. и цвет сравнивается со шкалой для получения окончательного результата.

Да.

Цвет меда определенно влияет на качество, особенно с точки зрения вкус. Обычно мед более светлого цвета имеет более мягкий вкус, в то время как более темный мед имеет сильный, насыщенный и насыщенный вкус. Однако есть исключения из этого правила, такие как светлый мед из липа или липа с сильным ароматом и темный, но с мягким вкусом тюльпановый мед.

Цвет меда также указывает на содержание в продукте антиоксидантов. Обычно темнее цвет, тем выше содержание антиоксидантов в меде. Гречишный мед темного цвета примерно в 20 раз больше полезных антиоксидантов, чем в светлом шалфейном меде. Таким образом, если вы хотите употреблять мед по соображениям здоровья, тогда это важный момент, который следует учитывать при выборе желаемый продукт.

Вот некоторые из наиболее распространенных цветочных разновидностей меда.

Из крошечных белых цветков куста черники из нектара образуется мед, который обычно светло-янтарного цвета и с полным, хорошо сбалансированным вкусом.

Гречишный мед темный и насыщенный.

Клеверный мед имеет приятный мягкий вкус. Клевер больше способствует производству меда в США Штаты, чем любая другая группа растений.

Мед на основе золотарника имеет насыщенный янтарный цвет и слегка пряный вкус.

Мед из полевых цветов часто используется для описания меда из разных и неопределенных цветочных источников.

Почему растения производят нектар?

Растения должны были решить проблему: им нужно было найти способы распространения своего генетического материала. Решением природы были летающие опылители. Нектар изготавливается в качестве награды для опылителей.

Bee Quiz

Пройдите этот быстрый тест и узнайте, что вы знаете о пчелах — наших любимых основных опылителях. работаем по всему миру.Эта викторина предназначена для развлечения, в том смысле, что случайные факты могут быть классными.

Как пчелы летают?

Вы когда-нибудь задумывались, как летают пчелы и почему все это жужжит? Жужжание — это звук бьющие крылья пчелы. Ученые впервые поняли, что пчелы нарушают законы математики. в 1930-е гг.

KitchenAid объявляет мед цветом 2021 года, вдохновленный глобальной потребностью в единении

Исследования показывают, что поддержание связи с близкими стало для потребителей высшим приоритетом. 1 Тем не менее, в то время, когда мы более связаны цифровыми технологиями, чем когда-либо, а зависимость мира от виртуальных взаимодействий растет, налаживание значимых отношений стало более сложной задачей.Все это время, когда мы собираемся на кухне и за столом, взаимодействие выходит за рамки цифрового, и реальная человеческая связь восстанавливается. Цвет Мед — напоминание о том, что вместе мы можем возвысить сообщества, способствовать гармонии и позволить сладости человечества сиять.

«Для KitchenAid становится все более очевидным, что человеческое тепло имеет первостепенное значение, — сказал Джон Белланте, директор по глобальному маркетингу KitchenAid. «Мед — это не просто продукт, который мы используем в рецептах по всему миру; это приглашение к общению и напоминание о радости, которую приносит сотрудничество.С помощью цветного меда KitchenAid предлагает каждому новый способ связать друг с другом при изготовлении, одновременно привнося дополнительное тепло прямо на столешницу ».

Ежегодно проводя «Цвет года KitchenAid», бренд стремится пробудить вдохновение на кухне благодаря своему лидерству в дизайне и цвете, которое впервые проявилось, когда KitchenAid выпустила цветные продукты в 1955 году. Сегодня «Цвет года» позволяет бренду анализировать, интерпретировать и, что наиболее важно, сохранить тенденции и культурные предпочтения уникального момента времени с помощью силы цвета.

«За последний год мы стали свидетелями того, как в мире проявляется общий инстинкт объединиться для увеличения коллективного блага», — сказала Джессика МакКоннелл, директор Whirlpool Color, Finish & Material Design. «В то же время мы стали свидетелями того, как в интерьерах и в моде преобладают теплые, богатые оттенки. В Honey, KitchenAid сочетается сладость единства с золотисто-оранжевым оттенком, к которому потребители уже естественным образом тянутся».

Выпустив свой цвет года 2021 в культовом настольном миксере Artisan и блендере K400, KitchenAid стремится привнести чувство общности и комфорта прямо на кухню.Стоячий миксер предлагает потребителям безграничные возможности для улучшения их повседневных впечатлений, в то время как блендер K400 способен справиться с самыми сложными рецептами блендера для создания гладких и великолепных творений. Блендер K400 и настольный миксер Artisan теперь доступны по адресу www.kitchenaid.com/color-of-the-year.html .

  • Блендер K400 (доступен в Honey)
    • KSB4026HY– Рекоменд. Цена 279,99 долл. США
  • Стационарный миксер Artisan Series 5 Quart с наклонной головкой (доступен в цвете Honey)
    • KSM175PSHY — Рекомендуемая розничная цена 429 долларов.99

Посредством Honey компания KitchenAid дает каждому новый способ наладить общение в процессе приготовления, одновременно подчеркивая сладость, которая рождается на кухне, особенно когда люди собираются вместе.

1 thought on “Мед цвет: Какой бывает мёд? | Вопрос — ответ

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *