Мальва (Malva sylvestris)
Мальва, или Просвирник — травянистое растение семейства Мальвовые до 2-х метров высоты.
Как лекарственное растение мальва была высоко оценена китайцами более 5000 лет назад. Ее муколитические и восстанавливающие свойства использовались для лечения инфекций горла, полости рта, при бронхитах, а также применяли для лечения кожных заболеваний.
Мальву разводили в Древнем Египте. Поразительные целебные свойства описывал в своих трактатах Гиппократ.
Пифагор считал мальву растением причастным к божественной природе.
Происхождение
Мальва традиционно растет в Европе и Азии. Более тысячи видов распространены по всему миру. Это растение можно встретиться в садах, на лугах и холмах по всему миру. Эти прекрасные цветы с яркими лепестками подкупают своей красотой.
Используемые части растений
Ценные лекарственные ингредиенты получают из цветков.
Полезные свойства и способы применения мальвы
Благодаря полезным свойствам мальва отлично зарекомендовала себя в народной медицине, ее часто используют как успокаивающее средство для кожи и слизистых оболочек, что особенно полезно в случае инфекций горла. С помощью мальвы воспаленные и раздраженные слизистые оболочки заживают быстрее, а острая боль быстро исчезает. Кроме того, при заболеваниях дыхательных путей, таких как кашель, хрипота и боли в горле. Из цветов и листьев готовят чай. Плиний Старший писал: «кто пьет ежедневно чай из мальвы, тот защищает себя от всех случайных заболеваний».
Лечебные свойства были впервые оценены римлянами. Они готовили мальву вместе с маслом, солью и медом, и называли «омнимарбий», что означает «спасительный от всех болезней».
Успокаивающее, противовоспалительное действие мальвы творит чудеса с раздраженной кожей.
Поэтому крема с добавлением мальвы часто используют для младенцев и для обладательниц чувствительной, сухой и склонной к раздражению кожей.
-
Крем Календула
-
Крем Мальва
-
Дезодорант Мальва, шариковый
Мальва – описание растения; свойства цветков (польза и вред); рецепты
Мальва – лечебное и декоративное растение, представитель семейства Мальвовых. Родиной растения учёные считают Африку и Северную Америку. Произрастает оно и на территории Европы.
Мальва представляет собой одиночный стебель с листьями сердцевидной формы и крупными яркими цветами (см. фото). Цветы содержат красящий антоциан мальвин, который используют в качестве натурального красителя. Семена растения содержат около 18% жирных масел.
Мальва была известна еще древним грекам и египтянам. Она вообще считается одним из самых древних растений в Европе. Ее использовали в качестве лекарственного средства при желудочных заболеваниях, ожогах.
В период Античности растение применяли в гинекологии, а отвар был широко известен в качестве противоядия. Плиний верил, что если лист мальвы положить на скорпиона, то он умрет. Позже мальву стали культивировать в качестве декоративного растения. Сегодня ее можно встретить как на клумбах, так и на обочинах дорог, в лесах.
Выращивание и уход
Вырастить это замечательно растение можно на любом дачном участке. Мальва предпочитает солнечные места с плодородной почвой. Растение считается одним из самых неприхотливых. Единственное, чего не переносит мальва, — это застойные воды. Также следует оградить растение от сильного ветра, поскольку он может повалить высокий стебель мальвы.
Зачастую мальву высаживают вдоль изгороди и стен дома. Семена высеивают сразу в грунт в начале мая. Первые всходы, как правило, появляются через две недели. Весенних заморозков они не боятся. Осенью первого года желательно подкормить растение перегноем. На зиму мальву прикрывают слоем опавших листьев и сухой травы.
Сбор мальвы может проводиться в течение всего лета. В лекарственных целях используют цветы и листья растения. Цветы следует собрать до того, как они распустятся. Их сушат подальше от прямых солнечных лучей. После сушки цветки приобретают лиловый оттенок. Хранят сырье в бумажных пакетах 2 года.
Полезные свойства
Полезные свойства мальвы обусловлены ее ценным химическим составом. Надземная часть богата полисахаридами: слизями, фруктозой, глюкозой, витамином С. Благодаря своему составу мальва обладает отхаркивающим действием. Растение прекрасно помогает при проблемах с кожей: оно действует как смягчающее и заживляющее средство. Мальву часто используют для ухода за нежной кожей бюста. Существуют сведения, что благодаря наличию фитоэстрогенов она способствует увеличения груди и повышению ее эластичности.
Экстракт этого растения часто входит в состав промышленной косметики и домашних кремов. Он уменьшает чрезмерную выработку кожного себума, создает на поверхности кожи защитную пленку, которая препятствует сухости, делает кожу ухоженной.
Экстракт получают из свежих цветов методом вымачивания. Ценность такого экстракта состоит в том, что он богат витаминами А, С, Е, которые обладают мощными антиоксидантными свойствами и считаются витаминами молодости и красоты.Французская компания Silab проводила исследования, в ходе которых было установлено, что экстракт мальвы содержит комплекс веществ, которые работают, подобно ретиноидам, стимулируя обновление кожи. Экстракт содержит полифенолы, которые благотворно влияют на состояние кожного покрова. Было доказано, что мальва способствует синтезу коллагена, от выработки которого зависит молодость кожи и ее эластичность. Двухпроцентный экстракт на 18% увеличивает синтез коллагена – к такому выводу пришли французские ученые. Цветы богаты полисахаридами, которые при контакте с водой приобретают увлажняющие свойства. Мальва может быть использована в детской косметике, антивозрастных кремах, шампунях и увлажняющих эмульсиях для чувствительной кожи.
Использование в кулинарии
В кулинарии мальву используют для украшения блюд.
Яркие крупные цветы просто созданы для декорирования десертов.
Мальва прекрасно подходит для приготовления различных блюд из свежей зелени. Например, для приготовления пюре, для него понадобится: по 20 граммов сныти, подорожника, борщевика и мальвы, а также 18 граммов щавеля и 4 грамма зеленого лука. Зелень измельчают, используя мясорубку, добавляют 4 грамма пшеничной муки, молоко и варят 10 минут. Полученную массу заправляют маслом и специями. Готовое пюре должно быть густой консистенции.
В качестве простого утреннего блюда можно приготовить омлет из мальвы. Для одной порции понадобится 15 граммов сныти, борщевика, мальвы, подорожника и 1 яйцо. Зелень тушат в сливочном масле 5 минут с добавлением специй. Яйцо слегка взбивают с молоком и отправляют на сковородку. Когда яичная масса немного загустеет, на ее середину выкладывают протушенную зелень. Омлету придают форму конвертика и обжаривают до готовности.
Зелень мальвы также можно использовать для приготовления тушеного блюда. Для этого отбирают 25 граммов борщевика, 25 граммов сныти, 25 граммов одуванчика, 25 граммов мальвы, 13 граммов щавеля и лука, 5 граммов репчатого лука и 6 граммов муки. Порубленную зелень тушат, за 15 минут до готовности добавляют протушенный лук и морковь, порезанный щавель, всыпают муку.
Мальву также можно заготовить впрок, заквасив ее вместе с другими растениями. Зелень мальвы, сныти, лебеды, крапивы, щавеля, борщевика тщательно моют. Затем ошпаривают кипятком все, кроме щавеля.
На дно посуды высыпают соль, а затем рядами укладывают подготовленную зелень, хорошенько присаливая каждый слой. На 1 кг травы необходимо 40 граммов соли. Для щавеля ее количество нужно уменьшить до 30 граммов. Травы затем тщательно трамбуют, посуду закрывают марлей, а наверх ставят тяжелый предмет.
В арабских странах особой популярностью пользуется мальвовый суп. Для него понадобится 450 граммов мальвы, 3 стакана мясного бульона (желательно кроличьего), несколько зубчиков чеснока, перец чили. Зелень мальвы промывают, мелко нарезают при помощи ножа под названием меццалуна. Бульон доводят до кипения, параллельно измельчают зубчик чеснока, берут 0,5 ч. л. кориандра и режут листья мальвы. Зелень добавляют в бульон во время кипения. Чеснок и кориандр обжаривают и добавляют в бульон вместе с перцем чили. К супу подают отварной рис вместе с мясом курицы.
Арабы добавляли семена мальвы к зернам кофе и готовили из этой смеси потрясающе вкусные напитки. В кулинарии восточных стран растение является популярной приправой ко многим блюдам.
Его семена измельчают и используют в качестве добавки к чайным напиткам. Для приготовления этого напитка следует смешать немного семян с чайной заваркой и залить кипятком. Особенно вкусный чай получается с добавлением пчелиного меда.
Польза мальвы и лечение
Польза растения давно известна народной медицине. Его часто используют для лечения верхних дыхательных путей, как и алтей. При необходимости эти два растения могут быть взаимозаменяемы. Эффект от применения этих растений обусловлен большим содержанием слизистых веществ, обладающих болеутоляющим и смягчающим действием. Мальва способствует разжижению мокроты, ускоряя выздоровление. При кашле рекомендуют заваривать чай из мальвы: он помогает выводить мокроту и способствует отхаркиванию при бронхите.
В качестве наружного средства отвары растения используют для обработки больного горла, а также ротовой полости при стоматите, ларингите, гингивите. Отвар быстро снимает воспаления, обладает успокаивающим воздействием. Слизь, содержащаяся в мальве, впитывает токсины, которые выделяют микробы, тем самым способствуя обеззараживанию ротовой полости.
При простудах рекомендуется применять ингаляции из настоя этого растения. При ежедневном приеме чай из мальвы является высокоэффективным средством для профилактики простудных и вирусных заболеваний, он обладает иммуностимулирующим действием. Чай благодаря своему составу способствует защите слизистых оболочек от инфекции.
Клизмы с мальвой иногда рекомендуют делать для снятия воспаления в кишечнике.Мальва в качестве наружного средства используется при геморрое, из растения готовят специальную мазь. При ранах и язвах к пораженным участкам прикладывают компрессы из этого растения.
Слабый отвар прекрасно помогает при заболеваниях глаз. Его рекомендуют использовать для промывания глаз при конъюнктивите. К тому же компрессы для глаз снимают отечность.
В Тибетской медицине корень растения использовали как мочегонное средство. В Китае им лечили бронхиты и пневмонии. Корень эффективен при простуде, заболеваниях кишечно-желудочного тракта, диареях. Листья мальвы используют при заболеваниях селезенки.
Вред мальвы и противопоказания
Вред организму растение может принести при индивидуальной непереносимости. Перед применением мальвы необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.
Фотографии продукта
Похожие продукты питания
лечебные свойства и противопоказания, польза и вред растения
Мальва – травянистое растение, которое включает в состав многие полезные вещества.
Благодаря последним исследователями были найдены лечебные свойства травы мальва, что обуславливает ее применение в медицине. Кроме того, растение используют и в кулинарии. В чем же польза мальвы, и как правильно ее применять.
Состав и лечебные свойства шток-розы
Лечебные свойства мальвы обусловлены входящими в ее состав компонентами. Цветы растения содержат слизь, фруктозу, глюкозу, витамин С (аскорбиновую кислоту). Химический состав обеспечивает отхаркивающий эффект средств с мальвой. Кроме того, компоненты цветов действенны при развитии заболеваний эпидермиса и оказывают смягчающий и регенерирующий эффект.
Экстрактом мальвы богаты многие промышленные косметические средства, а также его включают в приготовление домашнего крема для лица и тела.
Активные компоненты способствуют снижению продукции себума кожного покрова, созданию на его верхнем слое защитной пленки. Последняя предотвращает сухость и придает коже ухоженный внешний вид.
Получение экстракта происходит из свежих цветков путем вымачивания. В нем содержатся витамины: ретинол, аскорбиновая кислота, Е, обладающие антиоксидантным действием. В связи с этим экстракт используют в косметологии – для улучшения состояния кожного покрова лица.
Соответствующими исследованиями доказано, что в мальве содержатся полезные вещества, которые имеют схожее действие с ретиноидами, обеспечивающими стимуляцию обновления кожного покрова. Так, за счет присутствия в составе полифенолов, повышается эластичность дермы, активно синтезируется коллаген.
В составе – полисахариды, которые оказывают увлажняющее действие и не дают коже «засохнуть», регулируя уровень влаги в ее слоях. Такое свойство позволяет добавлять экстракт растения в детские средства (кремы, гели, лосьоны), антивозрастную косметику, увлажняющие эмульсии.
Полезные свойства семян
Лечебными свойствами трава мальва обязана не только цветкам, но и семенам, которые имеют не менее полезный состав. Среди входящих в семена компонентов – жирные масла, которые полезны при заболеваниях дыхательной системы и используются для очищения легких (бронхов) от патогенных микроорганизмов.
Сегодня семена травянистого растения используют в качестве приправы, пищевой добавки в чай и кофе. Кроме того, настой из растения можно пить вместо чая. Для этого семена в количестве 2 чайных ложек заливают 300 миллилитрами горячей воды, настаивают в течение 30 минут.
С лечебной целью семена растения используют в лечении цистита, заболеваний кожного покрова, отравления (в качестве противорвотного средства). В некоторых случаях семена в комплексной терапии помогают уменьшить выраженность симптомов таких патологий, как сердечная недостаточность, водянка, недержание спермы.
Чем полезны листья
Польза листьев в компонентах, входящих в состав.
Таковые эффективны при развитии различных воспалительных процессов, для снятия симптомов, включая заболевания дыхательной системы (бронхит, пневмонию). Листья мальвы используют для приготовления отваров и настоев, которые оказывают потогонное и противоспастическое действие.
Кроме того, средства на основе листьев обладают обволакивающим эффектом. По этой причине их принимают для лечения колита, гастрита, дизентерии. В комплексе с иными компонентами листья применяют в приготовлении настоя и отвара, обладающих противовоспалительным и смягчающим эффектом.
Как применяют корень
Растение, растущее в огороде, эффективно и за счет своего корня, который также применяют в лечении многих патологий. В нем содержится полезная слизь в большем количестве, чем в цветах и листках. Приготавливают из корня отвар и настой для внутреннего и наружного использования. При наружном применении отвар и настой помогают купировать воспалительные процессы на дерме.
Корень несет пользу и при развитии бронхита, простуды, действенен при воспалительном процессе в легких, при болезнях в желудочно-кишечном тракте.
На его основе приготавливают средства, обладающие мочегонным действием.
На его основе приготавливают средства, обладающие мочегонным действием.Заготовка и хранение мальвы
Для использования с лечебной целью собирают листья, корни и цветы травянистого растения. Цветение приходится на июль-август. Именно в данный период требуется сбор растения и его заготовка на зиму. Срывают цветы вместе с чашей.
Сушка проводится на открытом солнце, а после увядания цветков их необходимо перенести в тень. Хранение готового сырья – в мешочке из натурального материала. Важно поместить его в сухое место, куда не проникают ультрафиолетовые лучи. Продолжительность хранения – до 12 месяцев.
Корни растения рекомендуется собирать в осенний период, после отмирания наземной части мальвы. Их необходимо аккуратно выкопать, промыть, удалив остатки земли, после – нарезать на кусочки и высушить в электросушилке. Продолжительность срока годности корней – до 3 лет. Помещают их в тканевые мешки, в сухое, проветриваемое место.
Рецепты народной медицины
Из лекарственной травы приготавливают настой и отвар:
- берут 1 столовую ложку высушенного корня, листьев или цветков;
- заливают сырье горячей водой в объеме стакана;
- ставят емкость на огонь и выдерживают 15 минут или накрывают крышкой и настаивают на протяжении часа;
- после – процеживают и используют по назначению.
Готовое средство принимают до 4 раз в день, по 2 столовых ложки. С целью наружного использования берут не 1, а 2 столовых ложки сырья на 200 миллилитров жидкости.
Использование в кулинарии
Травянистую мальву применяют и в области кулинарии. Из нее приготавливают пищевые красители. Таковые используются для декорации десертов и тортов. Кроме того, растение можно добавлять в салаты, тушеные блюда, для придания сладковатого вкуса.
Противопоказания к применению
Средства, приготовленные на основе травянистого растения мальва, абсолютно безопасны. Исключение составляют случаи, когда у человека наблюдается индивидуальная переносимость компонентов, которые входят в состав. Гиперчувствительность выступает единственным противопоказанием к приему настоя и отвара.
Перед использованием мальвы необходима консультация с врачом. Это позволит исключить ограничения к приему средств и негативные реакции.
лекарственное растение, применение, отзывы, полезные свойства, противопоказания, формула цветка
Мальва лесная – старое народное средство от многих болезней. В народной медицине обычно используют цветки, листья, стебли, корни. При этом народные целители рекомендуют использовать отвары и настои из травы и корня мальвы как наружно, так и внутрь. Препараты из цветков и листьев мальвы лесной используются для лечения спастических колитов, запоров, а также как успокаивающее средство при длительном кашле, простудных заболеваниях и гриппе, бронхите, стоматите и пародонтозе. Мальва лесная – прекрасное средство для профилактики пищеварительного тракта и мочевыводящих путей. Ее используют для снятия воспалительных процессов в пищеводе и желудке, почках и мочевыводящих путях. Настои и отвары мальвы употребляют внутрь, а также используют в качестве полосканий и ингаляций при кашле, простуде, осиплости голоса, катаре горла.
Корни и надземную часть мальвы применяют для лечения конъюнктивитов и блефаритов, листья и цветки – в виде компрессов при опухолях. В практике народной медицины свежую траву мальвы употребляют в профилактических целях при авитаминозе. Мальва лесная широко используется в народных медицинах многих стран. Например, в народной медицине Средней Азии отвар листьев мальвы с сахаром используется при кашле, семена – в качестве слабительного средства; в китайской медицине корни мальвы применяют при бронхите; в тибетской корни мальвы используют как мочегонное средство; в Таджикской корни мальвы используют для лечения геморроя, гонореи, при кашле, желудочных заболеваниях, дисменорее, диарее; в монгольской медицине семена мальвы применяют при водянке, отеках, сердечно-сосудистой недостаточности.
Мальву лесную часто включают в состав смеси растений (полынь, овес, ромашка) для ванн, применяемых при опухолях селезенки, геморрое и других заболеваниях в виде мази и мягчительных припарок, как ранозаживляющее при ожогах и воспалениях кожи.
По мнению народных целителей если пожевать траву мальвы с солью и приложить к свищам, то это поможет. Листья и цветки мальвы смягчают грудь, вызывают прилив молока и успокаивают кашель.
Мальва лесная широко применяется в домашней косметологии и дерматологии. Отвар травы мальвы в виде примочек наружно используется для смягчения и снятия зуда при кожных заболеваниях. Компрессы из настоев травы мальвы применяют для лечения гнойных угрей, при ожогах, герпесе, дисгидрозе в качестве противовоспалительного средства. Настой мальвы рекомендуют для ополаскивания сухих волос после мытья. Цветки и листья мальвы лесной входят в косметические сборы для масок, применяемых при сухой раздраженной коже, морщинах, для освежения кожи лица.
Мальва лесная (просвирник): лечебные свойства
Мальва лесная (просвирник) — растение с лечебными свойствами. Листьями, цветками и корнями лечат кашель, простуду, боль в горле, кожные болезни и желудок
Анисимов А.М. ⏳ 11-30-2018 07-21-2021
Мальва лесная (просвирник лесной) цветет красивыми цветками всё лето.
Фото: Alvesgaspar/commons.wikimedia.orgМальва лесная (просвирник лесной) цветет красивыми цветками всё лето. Фото: Alvesgaspar/commons.wikimedia.orgНедостатка в просвирнике лесном не наблюдается — растение произрастает повсеместно вдоль дорог и тропинок, у заборов, на заброшенных полях и огородах, на опушках лесов и др. Растение сорное, хотя может выращиваться в саду для украшения участка в качестве декоративного. Древние египтяне, греки и римляне так и поступали — выращивали мальву лесную в садах и употребляли в пищу, а также для лечебных целей. На Кавказе просвирник лесной частый гость в кулинарии.
Ботаническое описание
Мальва лесная знатный сорняк, который трудно вывести с участка.
Фото: Plant IdentificationПросвирник лесной или мальва лесная (лат. Malva sylvestris; англ. Common mallow; син. Мальва дикая, калачики) — однолетнее шершаво-волосистое растение с прямым и ветвистым стеблем высотой до 1 м; листья очередные, городчато-зубчатые, округлые, 5—7-лопастные.
Цветки лесной мальвы большие достигают 4-х сантиметров в диаметре, собраны в пучки, по нескольку штук в пазухах листьев. Лепестки глубоковыемчатые, розовые, постепенно суженные в ноготок; после сушки становятся темно-фиолетовыми. Цветет мальва лесная с июня по август.
Корни просвирника длинные, разветвленные. Для лечебных целей корни заготавливают осенью, после цветения.
Плод просвирника сухой, распадается при созревании на несколько семянок.
Листья мальвы лесной собирают вместе с цветками, а корни — осенью. Лекарственное сырье сушат в сушилках или в тени на открытом воздухе.
Мальва лесная в кулинарии
Листья и стебли мальвы лесной имеют нейтральный вкус, поэтому их можно использовать в салатах.
Перед использованием в пищу растения надо тщательно вымыть, так как листья накапливают много пыли и грязи в складках.
Траву мальвы лесной можно высушить и применять в качестве чая или для заправки супов. Плоды просвирника можно мариновать как каперсы либо есть сырыми (Harrington, 1972).
Семена мальвы лесной также съедобны. Листья можно использовать в качестве изысканного гарнира или обжаривать с маслом, солью и уксусом, именно так лесная мальва используется кулинарами из Турции (Ozbucak, Kutbay, & Akcin, 2006).
Лечебные свойства
Поскольку лечебные свойства мальвы лесной практически не применяются в научной медицине, то и научных исследований на предмет изучения химического состава проводилось мало. Известно, что в просвирнике, как и в алтее аптечном содержится много слизи, дубильных веществ, каротина и витамина C.
В народной медицине используются цветки, листья и корни мальвы лесной. Фото: La Ferme de Sainte MartheВ народной медицине популярны отвары и настои цветков, листьев или корней просвирника для лечения сухого кашля, охриплости и болях в горле (для полоскания).
Причем в народных рецептах листья и цветки мальвы лесной принято объединять с травой медуницы, цветками гречихи, мать-и-мачехи или дикого мака, для придания большей эффективности лекарственным препаратам.
Цветки и листья мальвы лесной применяют вместе с травой чернобыльника, ромашки и зерном овса в виде ванн при увеличении селезенки.
Американские индейцы (Ирокезы, Чероки, Навахо, Махуны и др.) использовали свежую траву мальвы лесной для лечения кожных болезней, язв и чирьев (Moerman, 2009).
Плиний Старший (23-79 г. н.э.) высоко ценил лекарственные свойства мальвы лесной и рекомендовал использовать отвар корня для лечения перхоти, а теплый сок просвирника для лечения меланхолии. По настоянию Плиния листья мальвы лесной кипятили в молоке для лечения кашля. Также Плиний рекомендовал использовать траву мальвы лесной в качестве слабительного (Pliny’s Natural History, стр. 284). Кроме того, Плиний Старший приписывал мальве лесной чудодейственные свойства, улучшающие эрекцию и усиливающие возбуждение (Плиний, 1885).
В начале XX века сок мальвы лесной с растительным маслом использовали для лечения облысения и предотвращения выпадения волос (Tynan & Maitland, 1909).
В Восточной Анатолии мальва лесная с давних пор успешно используется для лечения болей в желудке, поноса и астмы (Türker & Dalar, 2013). Чай из стеблей мальвы пьют для облегчения болей в горле при простуде. Также в Турции мальву лесную используют для ускорения созревания нарывов на коже и других абсцессов (Özgökçe & Özçelik, 2004).
В Пакистане просвирник лесной применяется при комплексном лечении геморроя (Khan et al., 2013), а измельченные семена мальвы лесной используются для лечения кашля и язв мочевого пузыря (Aziz et al., 2016).
В Италии цветки и листья мальвы лесной используют для лечения болезней горла, употребляя чаи и настои для полоскания горла (Pieroni & Giusti, 2009).
Рецепты препаратов и способы применения
- Процеженный отвар (15,0–200,0; 15 грамм сухих цветков и листьев на стакан воды) пьют при болезнях гортани, трахеи и легких по 1 стакану 5 раз в день.
- Первый отвар-смесь (употребляется при болезнях гортани, трахеи и легких): цветки просвирника лесного, гречихи, мать-и-мачехи, дикого мака и травы медуницы смешивают поровну; 50 грамм смеси заваривают в 5 стаканах воды и пьют по одному стакану 5 раз в день.
- Второй отвар-смесь (для ванн; при увеличении селезенки): 200 грамм листьев и цветков просвирника лесного, по 150 грамм травы чернобыльника, ромашки и зерна овса; смесь заливают 5 литрами кипятку, настаивают в течение дня, вечером кипятят, выливают в ванну и добавляют нужное количество воды. Ванну принимают на ночь (продолжительность приема ванны: 20–30 минут).
- Настой листьев готовят из измельченного сырья: 1 ст. заливают 2 стаканами кипящей воды, настаивают 5-6 часов в теплом месте и принимают по ¼ стакана 2–3 раза в день для лечения кашля.
Мальва лесная: лечебные свойства, применение
Многие знают мальву как садовый цветок, но есть у нее и лесная сестрица.
Второе название этого прекрасного цветка – просвирник лесной. Его часто можно увидеть в лесах Европы. У этого растения сильноразветвленный прямой стебель, длинные черешки листьев, пурпурно-розовые цветки.
Мальва лесная давно известна своими целебными свойствами – она хороший лекарь бронхов. Ее включают в состав многих лекарств от кашля. Кроме того, мальва помогает укрепить иммунную систему.
Что в мальве лесной полезно?
Для лекарственных настоев используют цветки растения и его листья. Обычно листья собирают до начала цветения, а в период с июня по сентябрь приходит пора собирать цветки. Сушить собранные растения нужно в тени, разложив их тонким слоем.
И в цветках, и в листочках мальвы много мукополисахаридов, благодаря которым растение и обладает смягчительными свойствами.
Что лечит мальва лесная?
Из мальвы готовят разные настои и препараты, которые помогают при запорах, колитах, кашле, простуде, гриппе, и даже бронхите.
Для лечения разных заболеваний используются разные рецепты настоев:
- Для запоров и колитов: 10-15г цветка заливают литром кипятка и настаивают около 10 минут. Пьют по 3 чашки ежедневно.
- При бронхите и кашле: мальву – 10г высушенного растения – варят в литре воды около 5 минут, после чего процеживают. Употребляют ежедневно по 1-2 чашки в день.
- При стоматите мальву в количестве 30г сухого сырья заливают кипящей водой (литр) и настаивают 10 мин. Полоскают рот, а также этим настоем можно делать примочки для кожных поражений.
- Ангины, фарингиты: по 30г мальвы, прицветников липы, фиалки и коровяка перемешивают. Берут чайную ложку полученного сбора, заливают чашкой кипятка и дают 15мин настояться. Добавляют ложечку меда и пьют по 3 чашечки в день.
- Помогает и при ветрянке, краснухе и кори: лаванда, трехцветная фиалка, мальва и душистая фиалка в равных пропорциях измельчаются и высушиваются, после чего на стакан кипятка берется щепотка сбора, настаивается 10 мин. И пьется по 3 чашечки в день.
- Для селезенки: берется сбор из чернобыльника, ромашки, мальвы и зеленого овса в равных количествах – по 150г., все это заливается 5л. воды и кипятится 20 минут. Затем выливают в ванну – лечебная ванна готова.
И пьется по 3 чашечки в день.Возможно, вам будет интересно:
Мальва, просвирняк Текст научной статьи по специальности «Фундаментальная медицина»
УДК: 615.322
МАЛЬВА, ПРОСВИРНЯК
КАРОМАТОВ ИНОМЖОН ДЖУРАЕВИЧ
руководитель медицинского центра «Магия здоровья»
город Бухара, Республика Узбекистан ДАВЛАТОВА МАЙРАМ СУЛАЙМАНОВНА преподаватель кафедры хирургии и сестринского ухода в материнства Бухарского медицинского колледжа, город Бухара, Республика Узбекистан
АННОТАЦИЯ
Мальва известное лекарственное растение.
Растение приемнялось в древней медицине. В современной научной медицине определены его антиоксидантные, противовоспалительные, противоопухолевые, слабительные, ранозаживляющие, антибактериальные свойства.
Ключевые слова: мальва, Malva sylvestris L., фитотерапия.
ТУГМАЧАГУЛ
КАРОМАТОВ ИНОМЖОН ДЖУРАЕВИЧ
«<Магия здоровья» тиббий маркази директори, Бухоро шахри, Узбекистон Республикаси ДАВЛАТОВА МАЙРАМ СУЛАЙМАНОВНА Бухоро тиббиёт колледжининг хирургия ва оналикда цамширалик парвариши кафедраси укитувчиси Бухоро. Узбекистон Республикаси.АННОТАЦИЯ
Тугмачагул машцур доривор усимлик. У цадимги тиббиётда кенг цулланилган. Замонавий тиббиётда унинг антиоксидант, антибактериал, жароцатни тузатувчи, ич кетказувчи, яллигланиш ва усмага царши хусусиятлари аницланган.
69
Калит сузлар: мальва, Malva sylvestris L., фитотерапия.
HOLLYHOCK KAROMATOVINOMZHON DZHURAYEVICH
Republic of Uzbekistan DAVLATOVA MAYRAM SULAYMANOVNA teacher of department of surgery and sisterly leaving in motherhood of the Bukhara medical college, the city of Bukhara, Republic of Uzbekistan ABSTRACT
Hollyhock known herb. The plant was applied in ancient medicine. In modern scientific medicine its antioxidant, anti-inflammatory, antineoplastic, laxative, wound healing, antibacterial properties are defined.
Key words: hollyhock, Malva sylvestris L., phytotherapy.
Malva sylvestris L. Известное и очень распространенное растение. Семена его по форме напоминают маленькие лепешки. Встречается как сорная трава по пустырям, паркам. Встречаются мальва у горных рек, в долинах. В народе его также называют калачиками, просвирняком, благодаря форме семян. Растение с древности использовалось в лечебных целях. Растение можно приобрести в аптечной сети, так и заготавливать самостоятельно.
Химический состав растения изучен недостаточно. Все части растения богаты слизями, много витаминов С, А, определены антоцианы, гликозид мальвин, сахара, скополетин — [37, p.500; 38, p.354], фитоалексин — мальвон А — [39, р.2379]. Листья растения содержат 8-гидроксифлаваноидные глюкурониды, госсипетин 8-O-p-D-глюкуронид-3-сульфат — [29, p.2448; 12, p.990]. В семенах 10-18% жирного масла. Масло состоит из 5,6 % стеркулиевой, 11,0 %
70
малвалической, 1,6 % вернолической, 15,6 % лаурической, 6,6 % миристической, 26,6 % пальмитиновой, 5,6 % пальмитолеической, 23,0 % олеической и 4,0 % линолеивой кислот — [26, р.
Древняя медицина определяла натуру травы как холодную в I степени и влажную. При приеме во внутрь размягчает естество, готовит для выведения из тела вредные, ненужные вещества, останавливает рост внутренних опухолей, открывает закупорки внутренних органов, гонит мочу, увеличивает количество молока. Если пожевать листья мальвы и вместе с солью, приложить на глаза поможет при язвах глаз, ячмене, при местном применении помогает при переломах, растворяет горячие опухоли, выводит из тела яд шмелей, пчел — [1, с.324; 3, с.256].
Кашица растения с оливковым маслом, при наружном применении лечит ожоги огнем, рожу, укус скорпиона. Сухой порошок травы, в смеси с мочой лечит язвы головы, удаляет перхоть. Если отварить 150 гр. веточек и отвар выпить с сахаром вылечит кашель, заложенность голоса, размягчает голос, успокаивает боли селезенки, лечит желтуху, лишаи, язвы кишок, закрепляет и лечит язвы мочевого пузыря, истечение мочи по каплям, открывает закупорки тела.
Ванны в отваре травы мальвы лечат уплотнение матки и опухоль заднего прохода. Если кашицей растения со сливочным маслом намазать тело, то предохранит его от насекомых. Мальва полезна при сильной жаре — [ 3, с.257].
Цветки ее, в виде отваров лечат язвы почек и мочевого пузыря. Если смазать мальвой, в смеси с солью поможет при геморрое. Отвар растения делает обильным женское молоко. Если отваром мальвы мыть волосы, придаст блеск. Свежие, молодые листья, поджаренные с мясом птицы одно из самых питательных блюд. Но, во внутрь
71
мальва ослабляет желудок холодных и влажных натур. Доза сока до 175 гр. — [1, с.325; 3, с.257]
Семена мальвы холодные и влажные. В них много слизи. Во внутрь они размягчают естество, помогают при сухом кашле, полезны при повреждениях слизистой кишок. Если смешать их с лекарственными средствами для клизм устранят вредное воздействие острых лекарств на кишечник.
Если съест семена мальвы с семенами клевера лугового, взятых поровну успокоят боли в мочевом пузыре. Клизмы с отваром семян лечат жжение кишок, матки и заднего прохода. Если же делать клизмы отваром мальвы и меда успокоит боль в печени. Порошок сухих семян, при местном применении помогает при горячих опухолях, болях, твердых опухолях. Доза приема семян во внутрь, от 10,5 до 17,5 гр. — [2, с.288; 3, р.258].
В русской народной медицине мальва считается отличным средством от опухолей селезенки. Сбор, состоящий из мальвы — 200 гр., травы чернобыльника — 140 гр., цветков ромашки и зерен овса, отваривают в 1 литре воды и пьют за сутки — [4, с.311].
В болгарской народной медицине мальва применяется при бронхитах, паротите. Чай из мальвы пьют при гастритах, колите, гепатите, метеоризме, поносе, циститах. Наружно, примочки настоем травы делают при воспалениях глаз и век.
В тибетской народной медицине корень цветы, плоды мальвы применяли при заболеваниях почек и мочевого пузыря.
Её семена считали сильным мочегонным средством. Её применяли также при недержании спермы, пониженном аппетите — [4, с.311].
Трава мальвы, хоть и не официальна в современной медицине, рекомендуется как мягчительное при воспалениях верхних дыхательных путей, почечных коликах, различных болевых синдромах, как спазмолитическое средство. [14, р.896; 25, р.65; 35, р.436; 8, р.491] — отметили выраженные антиоксидантные свойства экстрактов
72
растения. Благодаря антиоксидантным свойствам, экстракты растения предупреждают развитие оксидативного напряжения в тестикулярном аппарате, стимулируют сперматогенез экспериментальных мышей -[30, р.88[.
Экспериментальные исследования показали, что экстракты мальвы ингибируют процесс остеокластогенеза, оказывают терапевтическое воздействие при хронических воспалительных явлениях -[11].
Разные части растения обладают антибактериальными, бак-териостатическими свойствами — [13, р.85; 7, р. 100].
Благодаря мальвидину 3-глюкозиду экстракты мальвы оказывают противовоспалительное воздействие — [32, р.311; 10]. Определены также обезболивающие свойства растения — [18, р.456]. Экспериментальные исследования показали, что крем на основе экстракта мальвы оказывает терапевтическое воздействие при ожоговых ранах — [28, р.354]. Хотя есть исследования, в которых не определено противовоспалительных и ранозаживляющих свойств экстракта мальвы — [24, р.624].
Полисахариды мальвы обладают иммуномодуляторными свойствами — [20, р.329; 15, р.1604]. Рандомизированные, плацебо контролируемые исследования показали, что экстракты растения могут служить терапевтическим средством при экземе и может использоваться как оптимальная замена кортикостероидов и антигис-таминных средств — [40, р.
134].
Трава обладает анти-ульцерогенными свойствами, превосходящие таковые известного средства циметидин — [36; 19, р. 189]. Благодаря полисахаридам, экстракты мальвы оказывают терапевтическое воздействие при язвенном колите — [21, р.22]. Рандомизированные, плацебо контролируемые клинические исследования показали, что водные экстракты цветков мальвы оказывают
73
терапевтическое воздействие при функциональных запорах у взрослых — [16, p.111]. Экспериментальные исследования показали, что экстракты растения оказывают слабительное воздействие при лоперамид вызванном запоре — [23, р.35].
Иранские исследователи отметили хемопревентивные и хемоте-рапевтические свойства экстрактов растения — [33, р.579].
Отмечены и седативные свойства растения, при различных невротических состояниях. Наружно, отвары растения применяются при лечении геморроя, как ранозаживляющее средство при повреждениях кожи, дерматитах, ожогах. Экспериментальные исследования показали, что наружное применение экстракта мальвы улучшает заживление раны при диабете у экспериментальных животных — [31, р.516; 6, р.616].
Экстракты растения предупреждают поражение гепатоцитов препаратом парацетамол — [22, р.402; 5, с. 198].
Экспериментальные исследования показали, что экстракты мальвы предупреждают поражение миокардиоцитов, клетки почек и тестикулярного аппарата от токсического воздействия лития карбоната — [9, р.1107; 34, р.135].
Экстракты мальвы, благодаря фенольным соединениям предупреждают поражение почечной ткани солями ванадия — [25, р.65]. Растение абсолютно не обладает токсическими свойствами —
[36].идов Х. Канзи шифо — Душанбе Ирфон 1991.
4. Кароматов И.Д. Простые лекарственные средства Бухара
2012.
5. Кароматов И.Д., Бадриддинова М.Н. Сочетание фитопрепаратов с современным медикаментами (обзор литературы — Современная наука- обществу XXI века. Книга 2 Ставрополь «Логос» 2015, глава VI, 181-202.
6. Afshar M., Ravarian B., Zardast M., Moallem S.A., Fard M.H., Valavi M. Evaluation of cutaneous wound healing activity of Malva sylvestris aqueous extract in BALB/c mice — Iranian journal of basic medical sciences 2015, 18(6), 616.
7. Awwad A.M., Albiss B.A., Salem N.M. Antibacterial activity of synthesized copper oxide nanoparticles using Malva sylvestris leaf extract -SMU Med. J. 2015, 2, 91-100.
8. Beghdad M.C., Benammar C., Bensalah F., Sabri F.Z., Belarbi M., Chemat F. Antioxidant activity, phenolic and flavonoid content in leaves, flowers, stems and seeds of mallow (Malva sylvestris L.) from North Western of Algeria — African Journal of Biotechnology 2014, 13(3), 486-491.
9. Ben Saad A., Rjeibi I., Brahmi D., Smida A., Ncib S., Zouari N., Zourgui L. Malva sylvestris extract protects upon lithium carbonate-induced kidney damages in male rat — Biomed. Pharmacother. 2016, Dec., 84, 1099-1107.
10. Benso B., Rosalen P.L., Alencar S.M., Murata R.M. Malva sylvestris inhibits inflammatory response in oral human cells. An in vitro infection model — PloS one 2015, 10(10), e0140331.
11. Benso B., Franchin M., Massarioli A.P., Paschoal J.A., Alencar S.M., Franco G.C., Rosalen P.L. Anti-Inflammatory, Anti-Osteoclastogenic and Antioxidant Effects of Malva sylvestris Extract and Fractions: In Vitro and In Vivo Studies — PLoS One. 2016, Sep 19, 11(9), e0162728.
12. Billeter M., Meier B., Sticher O. 8-Hydroxyflavonoid glucu-ronides from Malva sylvestris — Phytochemistry 1991, 30, 3, 987-990.
13. Cheng C., Wang Z. Bacteriostasic activity of anthocyanin of Malva sylvestris — Journal of Forestry Research 2006, 17, 1, 83-85.
14. DellaGreca M., Cutillo F., D’Abrosca B., Fiorentino A., Pacifico S., Zarrelli A. Antioxidant and radical scavenging properties of Malva sylvestris- Nat. Prod. Commun. 2009, Jul., 4(7), 893-896.
15. El Ghaoui W.B., Ghanem E.B., Chedid L.A., Abdelnoor A.M. The effects of Alcea rosea L., Malva sylvestris L. and Salvia libanotica L. water extracts on the production of anti-egg albumin anti-bodies, interleukin-4, gamma interferon and interleukin-12 in BALB/c mice -Phytother. Res. 2008, Dec., 22(12), 1599-1604.
16. Elsagh M., Fartookzadeh M.R., Kamalinejad M., Anushiravani M., Feizi A., Behbahani F.A., Adibi P. Efficacy of the Malva sylvestris L. flowers aqueous extract for functional constipation: A placebo-controlled trial — Complementary therapies in clinical practice 2015, 21 (2), 105-111.
17. Emets T.I., Steblyuk M.V., Klyuev N.A., Petrenko V.V. Some components of the seed oil of Malva sylvestris — Chemistry of Natural Compounds 1994, 30(3), 292-294.
18. Esteves P.F., Sato A., Esquibel M.A., de Campos-Buzzi F., Meira A.V., Cechinel-Filho V. Antinociceptive activity of Malva sylvestris L. -Lat. Am. J. Pharm. 2009, 28(3), 454-456.
19. Gasparetto J.C., Martins C.A., Hayashi S.S., Otuky M.F., Pontarolo R. Ethnobotanical and scientific aspects of Malva sylvestris L.: a millennial herbal medicine — J. Pharm. Pharmacol. 2012, Feb., 64(2), 172189.
20. Gonda R., Tomoda M., Shimizu N., Yamada H. Structure and anticomplementary activity of an acidic polysaccharide from the leaves of Malva sylvestris var. mauritiana — Carbohydr. Res. 1990, May 1, 198(2), 323-329.
21. Hamedi A., Rezaei H., Azarpira N., Jafarpour M., Ahmadi F. Effects of Malva sylvestris and its isolated polysaccharide on experimental ulcerative colitis in rats — Journal of evidence-based complementary & alternative medicine 2016, 21(1), 14-22.
22. Hussain L., Ikram J., Rehman K., Tariq M., Ibrahim M., Akash M.S.H. Hepatoprotective effects of Malva sylvestris L. against paracetamol-induced hepatotoxicity — Turkish Journal of Biology 2014, 38(3), 396-402.
23. Jabri M.A., Wannes D., Hajji N., Sakly M., Marzouki L., Sebai H. Role of laxative and antioxidant properties of Malva sylvestris leaves in constipation treatment — Biomed. Pharmacother. 2017, Feb 16, 89, 29-35.
24. Kovalik A.C., Bisetto P., Pochapski M.T., Campagnoli E.B., Pilatti G.L., Santos F.A. Effects of an orabase formulation with ethanolic extract of Malva sylvestris L. in oral wound healing in rats — Journal of medicinal food 2014, 17(5), 618-624.
25. Marouane W., Soussi A., Murat J.C., Bezzine S., El Feki A. The protective effect of Malva sylvestris on rat kidney damaged by vanadium -Lipids Health Dis. 2011, Apr 23,10, 65.
26. Mukarram M., Ahmad I., Ahmad M. HBr-Reactive acids of Malva sylvestris seed oil — Journal of the American Oil Chemists’ Society 1984, 61, 6, 1060-1060.
27. Mustafa A., Ali M. New steroidal lactones and homomono-terpenic glucoside from fruits of Malva sylvestris L. — Acta Pol. Pharm. 2011, May-Jun., 68(3), 393-401.
28. Nasiri E., Hosseinimehr S.J., Azadbakht M., Akbari J., Enayati-Fard R., Azizi S. Effect of Malva sylvestris cream on burn injury and wounds in rats — Avicenna J. Phytomed. 2015, Jul-Aug., 5(4), 341-354.
29. Nawwar M.A.M., Buddrus J. A gossypetin glucuronide sulphate from the leaves of Malva sylvestris — Phytochemistry 1981, 20, 10, 24462448.
30. Noohizadeh Z., Parivar K., Hayati R.N. The effects of malva sylvestris leaves on sperm and spermatogenesis of the C-57 mice -Journal of animal biology 2015, winter, 7, 2, 81-88.
31. Pirbalouti A.G., Azizi S., Koohpayeh A., Hamedi B. Wound healing activity of Malva sylvestris and Punica granatum in alloxan-induced diabetic rats — Acta Pol. Pharm. 2010, Sep-Oct., 67(5), 511-516.
32. Prudente A.S., Loddi A.M., Duarte M.R., Santos A.R., Pochapski M.T., Pizzolatti M.G., Cabrini D.A. Pre-clinical anti-inflammatory aspects of a cuisine and medicinal millennial herb: Malva sylvestris L. -Food and chemical toxicology 2013, 58, 324-331.
33. Razavi S.M., Zarrini G., Molavi G., Ghasemi G. Bioactivity of Malva Sylvestris L., a Medicinal Plant from Iran — Iranian journal of basic medical sciences 2011, 14(6), 574-579.
34. Saad A.B., Rjeibi I., Alimi H., Ncib S., Smida A., Zouari N., Zourgui L. Lithium induced, oxidative stress and related damages in testes and heart in male rats: The protective effects of Malva sylvestris extract — Biomed. Pharmacother. 2017, Feb., 86, 127-135.
35. Samavati V., Manoochehrizade A. Polysaccharide extraction from Malva sylvestris and its anti-oxidant activity — International journal of biological macromolecules 2013, 60, 427-436.
36. Sleiman N.H., Daher C.F. Malva sylvestris water extract: a potential anti-inflammatory and anti-ulcerogenic remedy — Planta Medica 2009, 75, 09, Ph20.
37. Takeda K., Enoki S., Harborne J.B., Eagles J. Malonated anthocyanins in Malvaceae: Malonylmalvin from Malva sylvestris -Phytochemistry 1989, 28(2), 499-500.
38. Tosi B., Tirillini B., Donini A., Bruni A. Presence of scopoletin in Malva sylvestris — International journal of pharmacognosy 1995, 33(4), 353355.
39. Veshkurova O., Golubenko Z., Pshenichnov E., Arzanova I., Uzbekov V., Sultanova E., Stipanovic R.D. Malvone A, a phytoalexin found in Malva sylvestris (Family Malvaceae) — Phytochemistry 2006, 67(21), 2376-2379.
40. Yousefi M. Malva sylvestris in the treatment of hand eczema -Iranian Journal of Dermatology 2010, 13, 4, 131-134.
Преимущества мальвы обыкновенной
Некоторые растения кажутся нашими постоянными спутниками, независимо от того, где мы живем. Часто они также будут одними из наших действительно полезных видов. Вскоре выяснится, что мальва обыкновенная ( Malva sylvestris ) — одно из таких растений.
Мальвы можно назвать не сорняками, а одними из наших великолепно обильных помощников растений. Некоторые виды мальвы издавна использовались в пищу и в медицине, где бы они ни находились, особенно на Ближнем Востоке и в Азии.Вам не придется далеко ходить, чтобы найти мальву обыкновенную в большей части Европы, Северной Африки и Юго-Западной Азии.
Ботаническое описание
Мальва обыкновенная может быть растущей прямо или ниц, что поначалу может вызвать путаницу, потому что легко предположить, что это могут быть два разных вида.
У мальвы почковидные или пальчато-лопастные листья заметно морщинистые, как правило, с зубчатыми краями. На листьях часто появляется пурпурное пятно в центре основания листа, которое также можно увидеть на некоторых образцах, стекающем по черешку.На остальных экземплярах пурпурная пятнистость и окраска полностью отсутствуют. Листья мальвы имеют длинные черешки. Их темно-зеленая листва намекает на известную устойчивость к засухе.
Во время цветения листья появляются поочередно на стеблях. Удерживая лист, вы убираете шероховатость поверхности. Но разорвите и раздавите одну, и вы обнаружите семейную закономерность — слизь. Скоро вы почувствуете липкость между пальцами. Все части растения содержат слизь.
Во время цветения растения семейства Мальвовых дают по пять больших зубчатых лепестков на каждом раскрытом цветке.У обыкновенной мальвы эффектные розовые лепестки с более темными штрихами. В центре цветка находится столбик сросшихся тычинок, наполненный пыльцой. Это окружает клеймо, которое возвышается над колонкой.
Мальва, как известно, свободно сеет семена. Круглые семенные коробочки, известные как «сыры», вскоре начинают цветение. Когда-то их ели дети по дороге в школу и из школы. Стручки держатся на стеблях, близко к цветущему стеблю.
Среда обитания
Мальва можно встретить на большинстве почв, от прибрежных до крайних возвышенностей, при этом большинство условий подходят для этого жизнестойкого растения.Он любит пустыри, а также луга; гравия, береговых опушек, обочин и обочин, а также живых изгородей.
Используемые детали
Листья, цветы, семенные коробочки, корни.
Урожай
Листья, весной; цветы с конца весны; семенные коробочки с начала лета. Корни можно было собрать с более крупных розеток, когда они были достаточно большими.
Лекарственные и пищевые компоненты
Vitmains A, B, C, E; инулин; слизь; фенолы; флавоноиды; незаменимые жирные кислоты; волокно; кальций; магний; цинк; селен; калий.
Традиционное и современное использование
Как и многие дикорастущие пищевые растения, мальва обыкновенная имеет долгую историю использования в лечебных целях. Благодаря высокому содержанию слизи мальвы являются отличными успокаивающими травами, особенно при воспалениях мочевыделительной, пищеварительной или дыхательной систем.
Беременным женщинам или молодым мамам может быть интересно узнать, что листья мальвы содержат полезное количество железа, а также содержат много цинка и большинства витаминов.
По сообщениям, все представители семейства мальвовых, за исключением хлопка ( Gossypium hirsutum ), съедобны. Благодаря высокому содержанию слизи листья можно использовать в качестве экстренного противоядия от раздражения или жжения, которые могут быть вызваны случайным употреблением в пищу едких растений семейства лютиковых.
Творческие повара могут заменить шпинат мальвой во многих блюдах, включая супы, салаты, ньокки и пирог с заварным кремом. Я даже зажарил большие листья мальвы всего на одну секунду в горячем масле, чтобы получились «попадомы».Мальва также является отличным дополнением к супам, поскольку слизь делает их более густыми.
В еврейской культуре мальва считалась « самым важным растением в местном сообществе». Каждую весну мальву собирают в сельской местности. Его общее название на иврите и арабском языке переводится как «хлеб».
Во время войны 1948 года, когда Иерусалим находился в осаде, мальва была важной культурой голода, и ее до сих пор ежегодно отмечают в День Независимости традиционным блюдом из листьев мальвы.
Мальва обыкновенная может быть заменена на родственника семейства Corchorus olitorius , также известного как «мальва jutes», при приготовлении египетского / ближневосточного блюда «Молохия». Это традиционное блюдо обычно подают с курицей.
В Китае корни мальвы — популярный и распространенный ингредиент для приготовления сытных, но в то же время лечебных супов и бульонов. Были использованы богатые инулином стержневые корни ряда различных видов мальвы, в том числе мальвы обыкновенной.
Стручки с семенами можно заменить большей частью яичного белка, если вы хотите приготовить мальвовое безе.Просто вскипятите очищенные стручки с семенами, используя 3 части воды и 1 часть стручков, и уменьшите количество жидкости наполовину. На каждые полстакана жидкости добавьте один яичный белок, ¼ чайной ложки винного камня, немного ванили и касторового сахара, затем взбивайте до образования пены и жесткости, как безе.
Вы можете узнать больше о дикорастущих растениях Великобритании, посетив мой веб-сайт www.wildplantguide.co.uk, подписавшись на мою страницу в Twitter (@Wildplant_guide) или записавшись на одну из моих регулярных круглогодичных прогулок или курсов по поиску пищи.
Дополнительные ресурсы
Лечебные свойства мальвы
Польза для здоровья земляного плюща
Лечебные свойства плодов шиповника
Наручные часы: собирательство 21 века
Бесплатная электронная книга: The Fast Wild Food Cookbook
Справочник по собирательству по пищевым продуктам, лекарствам и другим видам использования
Мальва обыкновенная — привлекательный вид, который на протяжении всей истории использовался в пищевых продуктах и медицине.
В традиционной народной медицине мальва обыкновенная часто использовалась для приготовления лечебных припарок и успокаивающих мазей.
Его также собирали как питательный дикий съедобный, как вы увидите ниже.
Научное название
Malva sylvestris
Семейство
Malvaceae
Ботаническое описание
Пурпурно-розовые цветы украшают грубый волосатый стебель с лопастными, морщинистыми листьями, напоминающими плющ. Растение вырастает до 40-120 см.Семена выглядят как съедобные плоские диски.
Статус
Двухлетний или многолетний. Родные.
Среда обитания и распространение
Возделываемые земли, луга, обочины дорог, кустарники, пустоши
Части, используемые в пищу
Листья, цветы, корни и семена или «орешки».
Время сбора урожая
Март, апрель, июль, август, сентябрь.
Food использует
Мальва обыкновенная дает семена дискообразной формы или «орешки», которые съедобны и употребляются в пищу как «сыры».Листья можно готовить и есть, как шпинат, добавлять в густые супы или жарить во фритюре, как зеленые вафли. Цветы и бутоны можно мариновать.
Профиль питания
Мальва обыкновенная — это очень питательная зелень, содержащая (на 100 г сырой массы) 4,6 г белка, 1,4 г жира, 24 мг витамина С, а также витамин А и каротиноиды.
Жиры содержат важные жирные кислоты омега-3 и омега-6, которые могут помочь снизить частоту хронических заболеваний, таких как рак, диабет и болезни сердца.
Листья также содержат полезные антиоксиданты. Мальва обыкновенная также является хорошим источником пищевых волокон.
Рецепты мальвы
Используется в фитотерапии
Мальва обыкновенная когда-то была «панацеей» средневековой фитотерапии. Его использовали для лечения многих заболеваний, от боли в животе до проблем во время родов.
В Великобритании и Ирландии растение использовали как слабительное, для очищения печени, лечения заражения крови, а также для лечения проблем с мочеиспусканием, ревматизма, изжоги, кашля и порезов.
Из слизистых корней, в частности, делали припарки и успокаивающие мази.
Другое применение
Мальва обыкновенная не используется вне продуктов питания и лекарств, хотя красивые цветы можно использовать для украшения дома.
Указание по безопасности
Семена могут быть ядовитыми при употреблении в пищу в больших количествах.
Идентификация фотографии
Ссылки
Barros, L. et al. (2010) Листья, цветы, незрелые плоды и стебли с листовыми цветками Malva sylvestris: сравнительное исследование нутрицевтического потенциала и состава. Пищевая и химическая токсикология . [Online] 48 (6), 1466–1472.
Дюк, Дж. А. (1992) Справочник по съедобным сорнякам . Бока-Ратон: CRC Press.
Эланд С. и Лукас Г. (2013) Биографии растений .
Facciola, S. (1998) Рог изобилия II: справочник по съедобным растениям . Виста: Публикации Кампонг.
Гаспаретто, Дж. К. и др. (2012) Этноботанические и научные аспекты Malva sylvestris L .: тысячелетняя фитотерапия: научные свидетельства Malva sylvestris. Журнал фармации и фармакологии . [Online] 64 (2), 172–189.
Григсон Г. (1996) Флора англичанина . Оксфорд: Helicon.Guil, J. L. et al. (1997) Пищевые и токсические факторы в отдельных диких съедобных растениях. Растительные продукты для питания человека (Дордрехт, Нидерланды) . [Online] 51 (2), 99–107.
Кунлейн, Х. В. и Тернер, Н. Дж. (1991) Традиционные растительные продукты коренных народов Канады: питание, ботаника и использование .Еда и питание в истории и антропологии т. 8. Филадельфия: Гордон и Бреч.
Mabey, R. & Blamey, M. (1974) Еда бесплатно . Лондон: Коллинз.
Макникол, М. (1972) Цветочная кулинария: искусство готовить с цветами . Нью-Йорк: Книги Кольера.
Quattrocchi, U. (2012) Всемирный словарь CRC лекарственных и ядовитых растений: общие названия, научные названия, эпонимы, синонимы и этимология (5 томов) . Бока-Ратон: CRC press.
Санчес-Мата, М. де К. и Тардио, Дж. (Ред.) (2016) Средиземноморские дикорастущие съедобные растения: этноботаника и таблицы состава пищевых продуктов . [Онлайн]. Нью-Йорк: Спрингер.
Вайс Джексон, П. (2013) Щедрая природа Ирландии: прошлое и настоящее использование дикорастущих растений в Ирландии . Сент-Луис: Пресса ботанического сада Миссури.
| Botanical.com Домашняя страница
Семья: N.O. МальвовыеБольшое и важное семейство мальвовых наиболее распространено в тропических регионах, где они составляют значительную часть растительности; к полюсам их количество постепенно уменьшается. Линдли утверждает, что было обнаружено около тысячи видов, все из которых не только содержат много слизи, но и полностью лишены вредных свойств. Помимо лечебных свойств некоторых видов, некоторые используются в пищу; чужая кора заменяет коноплю; коммерческий хлопок получают из семенных сосудов еще других видов, и многие декоративные садовые цветы также являются членами этой группы, среди них — гибискус и наш знакомый мальчишка.МАЛЛОУ, МАРШ
Ботанический: Althaea officinalis (LINN.)— Синонимы — Кряквы. Моллы. Schloss Tea. Сыры. Смерть Кут.( Французский ) Гимов. — Используемые детали — Листья, корень, цветы. — Среда обитания — Мальва болотная родом из большинства стран Европы, от Дании на юг.Растет в солончаках, на сырых лугах, по берегам канав, у моря и по берегам приливных рек. В этой стране он местный, но встречается в большинстве приморских графств на юге Англии, вплоть до Линкольншира. В Шотландии он был завезен. — Описание — Стебли, которые отмирают осенью, прямостоячие, от 3 до 4 футов высотой, простые или с несколькими боковыми ветвями. Листья с короткими черешками, округлые, яйцевидно-сердцевидные, от 2 до 3 дюймов в длину и около 1 1/4 дюйма в ширину, цельнокрайние или трех-пятилопастные, с неправильными зубцами по краям и толстые.Они мягкие и бархатистые с обеих сторон за счет плотного покрытия звездчатых волосков. Цветки имеют форму, как у мальвы обыкновенной, но мельче и бледного цвета, либо пазушные, либо метелки, чаще последние. Тычинки объединены в трубку, пыльники почковидные и одноклеточные. Цветы цветут в августе и сентябре, за ними, как и у других видов этого отряда, следуют плоские круглые плоды, которые в народе называют «сырами». Мальва обыкновенная часто называется сельскими жителями «Болотная мальва», но настоящая мальва болотная отличается от всех других мальву, растущих в Британии, многочисленными отделениями внешней чашечки (от шести до девяти щелей) и седой пух, густо покрывающий стебли и листву, и многочисленными метелками румяных цветов, более бледных, чем обыкновенная мальва. Корни многолетние, толстые, длинные и заостренные, очень прочные и податливые, беловато-желтые снаружи, белые и волокнистые внутри. Все растение, особенно корень, изобилует мягкой слизью, которая в гораздо большей степени смягчает, чем мальва обыкновенная. Общее название, Althaea , происходит от греческого altho (лечить) из-за его целебных свойств. Название отряда Malvaceae происходит от греческого malake (мягкий), что объясняется особыми качествами мальвы в смягчении и исцелении. Большая часть мальвы использовалась в пищу и упоминается в этой связи ранними классическими авторами. Мальва была овощем у римлян, а блюдо из болотной мальвы было одним из их деликатесов. Китайцы используют в пищу какой-то сорт мальвы, а Проспер Альпинус заявил (в 1592 году), что растение этого сорта ели египтяне. Многие из более бедных жителей Сирии, особенно феллахи, греки и армяне, неделями питаются травами, одной из самых распространенных из которых является болотная мальва.Говорят, что сначала отваренные и обжаренные с луком и маслом, корни образуют вкусное блюдо, а в периоды нехватки, вызванной неурожаем, это растение, которое, к счастью, растет там в большом количестве, собирают для еды. В работе XXX. 4 мы читаем о том, что мальву съели во время голода, но сомнительно, что это была действительно мальва. Кэнон Тристрам думает, что это было какое-то солевое растение; возможно, Orache или морской портулак. Гораций и Марсьяль упоминают о слабительных свойствах листьев и корня мальвы болотной, а Вергилий рассказывает нам о любви коз к листве мальвы. Диоскорид превозносит его как лечебное средство, и в древние времена его не только ценили как лекарство, но и использовали, особенно мускусную мальву, для украшения могил друзей. Плиний сказал: «Всякий, кто возьмёт ложку Мальвы, будет в тот день свободен от всех болезней, которые могут поразить его». Все мальвы содержат много слизи, и в древние времена арабские врачи использовали листья в качестве припарок для подавления воспалений. Препараты из болотной мальвы, благодаря своим успокаивающим свойствам, до сих пор широко используются сельскими жителями для лечения воспалений, как снаружи, так и внутри, и используются для изготовления лепешек.Французские аптекари и английские сладкоежки готовят кондитерскую пасту ( Pâet de Guimauve ) из корней мальвы болотной, которая смягчает и успокаивает больную грудь, а также ценно при кашле и охриплости голоса. «Болотная мальва», которую обычно продают здесь кондитеры, представляет собой смесь муки, жевательной резинки, яичного альбумина и т. Д. И не содержит мальвы. Во Франции молодые ботвы и нежные листья мальвы болотной едят в свежем виде в весенних салатах, поскольку они стимулируют работу почек. С этой же целью из корней делают сироп. [Вверх] — Выращивание — Мальва болотная всегда выращивалась в садах из-за ее лечебных свойств. Считается, что он был введен римлянами. Его можно вырастить из семян, посеянных весной, но черенки подойдут, а отростки корня, аккуратно разделенные осенью, когда стебли загнивают, удовлетворительны и будут расти сами по себе. Растения на расстоянии около 2 футов друг от друга. Он будет хорошо расти на любой почве и в любой ситуации, но на влажной земле вырастает больше, чем на суше, и его вполне можно выращивать на неиспользуемой земле во влажных местах возле канав или ручьев. — Используемые детали — Листья, корни и цветы. Листья собирают в августе, когда цветы только начинают распускаться. Их нужно снимать поодиночке и собирать только в ясный день, утром, после того, как роса высохнет на солнце. — Составляющие — Мальва болотная содержит крахмал, слизь, пектин, масло, сахар, аспарагин, фосфат извести, клейкое вещество и целлюлозу. — Лекарственное действие и применение — Великолепные успокаивающие и смягчающие свойства мальвы болотной делают ее полезной при воспалении и раздражении пищеварительного тракта, мочевыводящих и респираторных органов.Сухие корни, сваренные в воде, выделяют половину своего веса клейкого вещества, такого как крахмал. Отвары растения, особенно корня, очень полезны там, где естественная слизь была удалена с оболочки кишечника. Отвар можно приготовить, добавив 5 пинт воды на 1/4 фунта сушеного корня, кипячения. до 3 пинт и процеживание: не должно быть слишком густым и вязким. Он превосходен при болезненных жалобах на органы мочевыделения, оказывает расслабляющее действие на проходы, а также оказывает лечебное действие.Этот отвар также эффективен при лечении синяков, растяжений или любых болей в мышцах или сухожилиях. При кровотечениях из мочевыводящих органов и дизентерии рекомендуется использовать молотый корень, сваренный в молоке. Действие корня мальвы болотной на кишечник не сопровождается какой-либо терпкостью. Вареная в вине или молоке, мальва болотная облегчает заболевания грудной клетки, является популярным средством от кашля, бронхита, коклюша и т. Д., Обычно в сочетании с другими лекарствами.Его часто дают в виде сиропа, который лучше всего подходит для младенцев и детей. [Вверх] РЕЦЕПТЫБолотная Мальва Уотер‘Замочите 30 грамм корней алтея в небольшом количестве холодной воды на полчаса; содрать кору или кожицу; нарежьте корни на мелкую стружку и положите в кувшин на пару часов постоять; отвар нужно пить прохладным, он может быть подслащен медом или леденцом, а также приправлен водой из цветков апельсина или апельсиновым соком.Зефирную воду можно использовать с хорошим эффектом во всех случаях застарелого кашля, катара и т. Д. » (Руководство Франателли Cook’s Guide .) Для гравия и т. Д. Из измельченных или измельченных свежих корней можно сделать хорошую припарку, которая снимет самые стойкие воспаления и предотвратит ожоги. Его эффективность в этом направлении принесла ему название Mortification Root. Скользкий вяз может быть добавлен с преимуществом, и припарка должна быть нанесена на деталь настолько горячей, насколько это возможно, и возобновлена, когда она высохнет. Настой 1 унц.листьев на пол-литра кипятка также часто принимают по рюмке. Этот настой хорош для купания воспаленных глаз. Мазь, сделанная из болотной мальвы, также имеет популярную репутацию, но утверждается, что припарка, сделанная из свежего корня с добавлением небольшого количества белого хлеба, оказывается более полезной при наружном применении, чем мазь. Свежие листья, смоченные в горячей воде и прикладываемые к пораженным частям в виде припарок, также уменьшают воспаление, а ушибы и натирание любого места, ужаленного осами или пчелами, снимают боль, воспаление и опухоль.Плиний утверждал, что зеленые листья, оббитые селитрой и прикладываемые к ним, вытягивают колючки и колючки на плоти. Цветы, сваренные в масле и воде с небольшим количеством меда и квасцов, хорошо зарекомендовали себя в качестве полоскания при ангине. Во Франции они составляют один из ингредиентов Tisane de quatre fleurs , приятного средства от простуды. — Препараты и дозировка — Листья жидкого экстракта. От 1/2 до 2 драхм. [Вверх]
MALLOW, СИНИЙБотанический: Malva sylvestris (LINN.)— Синоним — Мальва обыкновенная.— Используемые детали — Цветы, листья. Обыкновенная или синяя мальва — это крепкое растение высотой 3 или 4 фута, свободно растущее в поле, живых изгородях и на пустырях. Стебель круглый, толстый и крепкий, листья на черешках округлые, пяти-семи лопастные, опушенные, со звездчатыми волосками и выступающими жилками на нижней стороне.Цветки эффектные, ярко-лилово-пурпурные, с темными прожилками. Когда они впервые разрастаются в июне, растение выглядит красивым, но с наступлением лета листья теряют темно-зеленый цвет, а стебли приобретают рваный вид. Крупный рогатый скот, похоже, не любит это растение, каждая часть которого изобилует мягкой слизью. — Лекарственное действие и применение — Использование этого вида мальвы было значительно вытеснено болотной мальвой, которая обладает превосходными ценными свойствами, но по-прежнему остается любимым лекарством среди сельских жителей, где Marsh Mallow нельзя получить.Корни не представляют особой ценности по сравнению с корнями мальвы болотной, и, как правило, листья и цветы используются только для наружного применения в припарках и припарках. Настой был популярным средством от кашля и простуды, но внутреннее использование листьев вышло из употребления, уступив место корню мальвы болотной, хотя они все еще используются в качестве отвара для инъекций, который, будучи сильным, лечит странгуру и гравий. Листва при кипячении образует полезный овощ.Семена, или «сыры», также съедобны. Настойка цветов, которые становятся синими при увядании, является очень деликатным тестом на щелочи. Раньше в Первомай сельские жители рассыпали цветы перед своими дверьми и плели гирлянды. — Приготовление и дозировка — Жидкий экстракт, от 1/2 до 2 драхм. [Вверх] МАЛЛОУ, МУСКУССТВОБотанический: Malva meschata— Используемые детали — Листья, корень, цветы.Мускусная мальва — не редкость на сухих пастбищах и в живых изгородях. Он вырастает на 2 фута в высоту, с круглыми, толстыми, прямостоячими стеблями, несколько опушенными, часто с пурпурными пятнами. Листва светло-зеленая, нижние листья почковидные, пяти-семи лопастные, на стебле мелко разделенные на многочисленные узкие сегменты. Красивые розовые цветы в три раза больше мальвы обыкновенной, они прижаты к вершине стебля. Его листья источают слабый мускусный запах, особенно в теплую погоду или при втягивании через руку. Эта мальва не распространена в Кенте и других графствах, но в Эссексе ее очень много. Корень белый и используется. Он обладает теми же достоинствами, что и мальва обыкновенная, но не так сильна, а листья обладают схожими свойствами. [Вверх] МАЛЛОУ, DWARFБотанический: Мальва круглолистная— Используемая часть — листьев.— Среда обитания — Карликовая мальва самооплодотворяется, в то время как другие виды посещаются насекомыми.Это распространено в большинстве стран Европы, включая Великобританию, и в Западной Азии. В Египте, особенно на берегах Нила, он широко культивируется и используется туземцами в качестве горшечной травы. Карликовая мальва, более мелкая разновидность, чем любые другие дикие мальвы, легко отличима по распростертым стеблям и бледно-лиловым цветкам. Его листья имеют форму сердца и иногда используются в медицинских целях. [Вверх] МАЛЛОУ, ДЕРЕВО МОРЕБотанический: Lavatera arborea— Используемая часть — Herb.Бархатистые листья мальвы морского дерева, высокого красивого растения, растущего на морских скалах во многих частях побережья, 5 или 6 футов высотой, используются при растяжении связок, их замачивают в горячей воде и кладут на травмированное место. См. HOLLYHOCK. [Вверх] Указатель общих имен © Защищено авторским правом 1995-2021 Botanical.com |
ОБЫЧНАЯ МОЛОЧКА: свойства, использование и преимущества
Главная »Дикие съедобные продукты» ОБЫЧНАЯ МОЛОЧКА: свойства, использование и преимуществаОбщие названия: Мальва обыкновенная, мальва обыкновенная, мальва болотная
Семейство:
Мальва — обычно однолетнее, иногда многолетнее растение семейства мальвовых.Обычно стелющиеся стебли и листья покрывают мелкие волоски. Может вырасти до 60 см в высоту. Листья темно-зеленые, а цветки розовые с пурпурными более темными жилками. Его плод распадается на множество мелких семян.
Выращивание
Растение, которое очень легко вырастить, не требует особого ухода и успешно растет на обычной садовой почве, поэтому его часто считают инвазивным и легко заметить вокруг городских садов и цветников. Чтобы получить лучший урожай салатных листьев, в идеале нужна достаточно хорошо дренированная и плодородная почва и солнечное место.Растения выносливы примерно до -10 ° C.
КУЛИНАРНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МОЛВАВсе растения семейства Мальва , за исключением хлопчатника ( Gossypium hirsutum ), по сообщениям, съедобны. По вкусу семена напоминают молодые орехи фундука, и их можно легко добавлять в зеленые салаты вместе с листьями и цветами. Об использовании этого растения на кухне в основном забывают, но оно определенно заслуживает возвращения. Творческие повара могут заменить шпинат мальвой во многих блюдах, включая супы, салаты, ньокки и пирог с заварным кремом. Мальва также является прекрасным дополнением к супам и смузи, поскольку слизь делает их более густыми. . Вы можете просто обжарить на сливочном или оливковом масле первого холодного отжима с чесноком, как и с другими овощами с зелеными листьями.
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СВОЙСТВАКак и многие другие дикие съедобные растения, Мальва имеет долгую историю использования в медицине. Благодаря высокому содержанию слизи мальва является отличным успокаивающим средством, особенно при воспалениях мочевыделительной, пищеварительной или дыхательной систем. Традиционное применение в качестве лекарства от астмы, бронхита, кашля и инфекций горла. . Это растение содержит ряд активных ингредиентов, влияющих на здоровье человека, в том числе экстракт эфирного масла, который может оказывать сильное воздействие на наш организм.
Листья можно замачивать в чае, употреблять или применять местно в виде припарок для получения широкого спектра преимуществ. Чай, приготовленный из его листьев или цветов, может помочь при кашле, и, чтобы сохранить все его лечебные свойства, всегда рекомендуется избегать кипячения настоя.
Активные ингредиенты корня мальвы, которые делают его эффективной слизью и лекарственной добавкой, включают флавоноидные антиоксиданты; определенные аминокислоты, различные противовирусные, антибактериальные и противослизистые соединения . Корни можно использовать для настаивания и настойки (вымачивая корни в 40 ° спирте в течение пары месяцев).
Общие факты о мальве и его преимущества для здоровья
| Общие сведения о мальве | |
|---|---|
| Имя: | Мальва обыкновенная |
| Научное название: | Мальва лесная |
| Происхождение | Европа, Северная Африка и Юго-Западная Азия |
| Фигуры | Орешки сильно сетчатые (10–12 мерикарпий, обычно без шерсти, с острым углом между дорсальной и боковой поверхностями, диаметром 5–6 мм) |
| калорий | 35 Ккал./ чашка |
| Основные питательные вещества | Витамин E (134,00%) Витамин C (93,89%) Магний (67,38%) Железо (45,13%) Медь (23,11%) |
| Польза для здоровья | Проблемы с пищеварением, Защита иммунной системы, Противовоспалительное действие, Проблемы со сном, Респираторные заболевания, Обезболивание, Лечит кашель, астму и бронхит, Лечит инфекции, кожные язвы и ожоги, Антивозрастные свойства, Защищает десны от инфекций, Предотвращает рак простаты, Лечение камней в почках и инфекций мочевыводящих путей |
Описание завода
Мальва обыкновенная — это однолетнее, зимнее однолетнее или двухлетнее растение, вырастающее примерно на 3–4 фута (0,91–1,22 м) в высоту. Растение растет на нарушенных и заброшенных территориях, таких как сады, детские горшки, пейзажи, края газонов, скотные дворы, обочины дорог, железнодорожные пути, пустыри, пустыри, края полей, обочины дорог, избегая кислых почв, заросших сорняками парковок, газонов. , ухоженные сады, пашни, заброшенные поля, фермерские участки, пустыри, железные дороги и края дворов.У растения крепкий стержневой корень с многоразветвленными вторичными корнями. Стебли сильно разветвленные, прямостоячие или висящие на земле с загнутыми вверх концами, опушенные, длиной 10-60 см (4-24 дюйма).
Листья
У мальвы почковидные или пальчато-лопастные листья заметно морщинистые, как правило, с зубчатыми краями. Каждый лист имеет длину 2–4 см (0,79–1,57 дюйма), ширину 2–5 см (0,79–1,97 дюйма) и диаметр 5–10 см (2,0–3,9 дюйма). На листьях часто наблюдается пурпурное пятно в центре основания листа, которое также можно увидеть на некоторых образцах по черешку.На остальных экземплярах пурпурная пятнистость и окраска полностью отсутствуют. Листья мальвы имеют длинные черешки. Их темно-зеленая листва намекает на известную устойчивость к засухе. Во время цветения листья появляются поочередно на стеблях. Удерживая лист, вы убираете шероховатость поверхности. Но разорвите и раздавите одну, и вы обнаружите семейную закономерность — слизь. Скоро вы почувствуете липкость между пальцами. Все части растения состоят из слизи. Короткие волоски на верхней и нижней поверхности листьев, краях и черешках.
Цветок
Цветки пазушные, чашевидные, пятилепестковые, чашечка обычно составляет примерно половину длины лепестков. Цвета цветов могут варьироваться от белого до розового до оттенков лаванды и синего. Иногда можно увидеть тонкие цветные полосы, расходящиеся от центра цветка наружу. Когда они впервые разрастаются в июне, растение выглядит красивым, но с наступлением лета листья теряют темно-зеленый цвет, а стебли приобретают рваный вид.Крупный рогатый скот, похоже, не любит это растение, каждая часть которого изобилует мягкой слизью. Цветение обычно с июня по сентябрь. За плодовитыми цветками следуют орешки с сильно сетчатой структурой (10–12 мерикарпий, обычно без волос, с острым углом между дорсальной и боковой поверхностями, 5–6 мм в диаметре. Также называемые «сыры», семена от коричневого до коричневато-зеленого цвета при созревании, около 2,5 миллиметра в длину и ширину от 5 до 7 миллиметров в диаметре и имеют форму сырного колеса.
История
Этот вид уже упоминался Теофрастом в третьем веке до нашей эры среди диких овощей, которые необходимо приготовить перед употреблением.Диоскорид упомянул домашнюю мальву, которую лучше употреблять в пищу, чем дикую, имея в виду также несколько лечебных свойств, особенно для пищеварительной системы и при наружном применении при различных кожных проблемах. По мнению Плиния Старшего, оба вида мальвы пользуются большим уважением. Культурная мальва также упоминалась в арабских источниках, например, об Ибн аль-Авваме, испанском арабском земледельце конца XII века, который утверждал, что это растение более питательно и более кроветворно, чем все другие овощи.
Польза для здоровья мальвы обыкновеннойНиже перечислены некоторые преимущества мальвы обыкновенной
для здоровья.1. Проблемы с пищеварением
Для тех людей, которые чувствуют себя опороченными или не могут должным образом опорожнять кишечник, это может быть неприятное чувство. Использование сильнодействующих слабительных средств может иметь ряд других эффектов на организм, но, замачивав некоторые семена или сушеные листья в чае, вы можете создать мягкий слабительный напиток, который может регулировать вашу пищеварительную систему и снимать любую нагрузку на эту систему органов.(1)
2. Защита иммунной системы
Мальва обыкновенная также может укреплять иммунную систему, предотвращая бактериальные инфекции и другие инородные агенты, поражающие эти раненые участки. Этого также можно добиться за счет потребления листьев, семян и добавок Malva sylvestris. (2)
3. Противовоспалительное действие
Если вы испытали укусы насекомых, большие синяки, солнечные ожоги или высыпания на коже, гель или припарки из мальвы обыкновенной могут быть очень эффективными для уменьшения воспаления и отека, а также для более быстрого заживления.При использовании эфирного масла или проглоченных разновидностей мальвы обыкновенной вы также можете наносить его на суставы и боли. (3)
4. Проблемы со сном
Экстракт мальвы содержится в различных лекарствах от онемения, бессонницы, беспокойства и стресса и даже в анестетиках, которые используют стоматологи. Различные компоненты растения успокаивают нервную систему и способствуют ощущению покоя и расслабления. Исследования также продемонстрировали эффективность экстракта мальвы при лечении нарушений сна по сравнению с использованием препарата, аналогичного валиуму.Если вы страдаете нарушениями сна и вам трудно заснуть по ночам, пора выйти на улицу и собрать мальву, чтобы решить проблему. Вы можете выпить мальвовый чай перед сном или использовать масло, полученное из растения. (4)
5. Болезни органов дыхания
Если вы страдаете от заложенности грудной клетки или респираторного заболевания, то использование мальвы обыкновенной — отличная идея. Он не только усиливает отхаркивание, что может очистить дыхательные пути, но также успокаивает горло и железы благодаря своим противовоспалительным свойствам, а также способствует заживлению и более быстрому выздоровлению.(5)
6. Обезболивающее
Мальва обыкновенная считается популярным болеутоляющим, особенно для местного применения. Если вы были ранены или каким-то образом поранились на коже, вы можете нанести листья мальвы обыкновенной в виде припарки на пораженный участок. Благодаря богатому содержанию витаминов химические вещества из листьев не только ускорят заживление, но и обладают определенными обезболивающими свойствами, уменьшая боль и дискомфорт. Эта обезболивающая способность мальвы обыкновенной может использоваться по всему телу разными способами, как внутренне, так и внешне.Это также делает его популярным в составе масок для лица или местных средств от головной боли. (6)
7. Лечит кашель, астму и бронхит
Мальва состоит из полисахаридов с противовирусными и антисептическими свойствами, которые помогают лечить респираторные заболевания и хронический сухой кашель. Активные ингредиенты растения помогают выводить слизь из горла и оказывают успокаивающее действие в дополнение к их способности лечить астму, бронхит, эмфизему и другие респираторные заболевания.Немецкое управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов официально подтвердило лечебные свойства растения и одобрило использование препаратов, содержащих мальву, для лечения боли в горле и сухого кашля.
8. Лечит инфекции, кожные язвы и ожоги
Противовоспалительные компоненты мальвы эффективны при лечении различных кожных проблем. Растение используется для успокоения сыпи, ран, ожогов, укусов насекомых и экземы, поскольку полисахариды, которые питают и успокаивают кожу, также обладают легким обезболивающим действием.Если вы страдаете от сухой и раздраженной кожи, вызванной погодными условиями, втирание экстракта мальвы в кожу естественным образом смягчит и увлажнит ее. Чтобы снять покраснение, отек и покалывание, нанесите чай с экстрактом мальвы непосредственно на раздраженную область или используйте ткань, смоченную соком растения.
9. Антивозрастные свойства и использование в натуральной косметике
Домашние маски и кремы для лица, содержащие экстракт мальвы, эффективны для лечения преждевременного старения кожи.Косметические компании используют экстракты растений в различных косметических продуктах, таких как мыло, макияж и средства по уходу за кожей. Причина этого в том, что мальва богата компонентами, которые борются со свободными радикалами, которые повреждают клетки нашей кожи и вызывают морщины. Кроме того, витамин А придает коже сияющий и молодой вид. Он также эффективен для ухода за волосами и рекомендуется для людей с ломкими волосами. Нанесение на кожу увлажняющих эссенций или настоев может значительно улучшить ее здоровье и восстановить ее эластичность и силу.
10. Защищает десны от инфекций
Листья мальвы содержат антибактериальные и противовоспалительные компоненты, которые защищают десны и полость рта от болезней и инфекций. Полифенолы, присутствующие в растении, предотвращают развитие бактериального налета благодаря своей способности бороться со свободными радикалами. Те из нас, кто страдает воспалением десен, знают, что это тревожное и повторяющееся явление, которое влияет на качество нашей жизни, и многим людям трудно найти постоянное решение.Использование мальвы в качестве жидкости для полоскания рта может быть естественным и эффективным способом регулярного лечения полости рта.
11. Предотвращает рак простаты и укрепляет иммунную систему
Как и другие листовые овощи, мальва богата хлорофиллом, зеленым антиканцерогенным пигментом, который очищает наши внутренние органы. Помимо способности предотвращать различные типы рака, он особенно эффективен для предотвращения и лечения рака простаты. Исследователи, изучавшие мальву, обнаружили вещество под названием бета-ситостерин, которое известно своей способностью предотвращать опухоли в предстательной железе.Растение можно использовать в качестве профилактического средства для людей, подверженных риску развития этого рака.
12. Снимает запор и раздражение желудка
Клейкие полисахариды мальвы вызывают расслабление и смазывание стенок кишечника и лучшее усвоение пищи. Это вещество также помогает снизить кислотность желудочного сока, что вызывает дискомфорт в желудке. Употребление в пищу мальвы или чая в виде настоя помогает людям, страдающим запорами, раздраженным желудком и кишечными спазмами и нуждающимся в успокаивающих добавках.Кроме того, мальва считается слабительным растением и используется в различных пищевых добавках для расслабления и успокоения желудка.
13. Лечение камней в почках и инфекций мочевыводящих путей
Многие люди используют клюквенный сок как средство уменьшения жжения, частоты и позывов к мочеиспусканию и боли внизу живота, но это далеко не единственное естественное средство от этой проблемы. Мальва — отличная альтернатива лечению таких проблем, потому что она имеет противовоспалительный компонент, который помогает в лечении таких инфекций.В этом контексте у мальвы есть еще одна важная особенность — это мочегонное средство, которое помогает выводить отходы из почек и предотвращает образование в них камней.
Традиционное использование и преимущества мальвы обыкновенной
- Все части растения являются противовоспалительными, вяжущими, успокаивающими, мочегонными, смягчающими, отхаркивающими, слабительными, мазями.
- Листья и цветы можно есть как часть диеты, или чай можно приготовить из листьев, цветов или корней.
- В основном используются листья и цветы, а их успокаивающие свойства делают их ценными припарками при синяках, воспалениях, укусах насекомых и т. Д.
- Их можно принимать внутрь при лечении заболеваний дыхательной системы и проблем с пищеварительным трактом.
- В сочетании с эвкалиптом он является хорошим средством от кашля и других заболеваний грудной клетки.
- Растение — отличное слабительное средство для детей раннего возраста.
- Листья можно использовать в свежем виде, когда они есть, или можно собирать весной и сушить для дальнейшего использования.
- Цветы собирают летом, и их можно сушить для дальнейшего использования.
- Беременным женщинам или молодым мамам может быть интересно узнать, что листья мальвы содержат полезное количество железа, а также содержат много цинка и большинства витаминов.
- Говорят, что сок мальвы использовался с маслом для предотвращения выпадения волос.
- В Восточной Анатолии мальва традиционно используется как зелень и лекарство от боли в животе, диареи и астмы.
- Считается, что употребление растения в пищу помогает при геморрое в Пакистане.
- Измельченные семена мальвы используются для лечения язвы мочевого пузыря и кашля.
- Итальянцы используют это растение для приготовления чая, чтобы помочь при воспалении и как «полоскание», предположительно, при боли в горле.
- Теплый сок растения применяется для лечения меланхолии.
- Листья, сваренные как зелень в молоке для лечения обычного кашля.
- Считается, что чай из травы помогает кормящим матерям производить больше молока.
- Чай из листьев или цветов может использоваться как средство от кашля, катара и охриплости голоса.
- Листья, цветы и даже корни использовались как для внутреннего, так и для наружного применения при широком спектре заболеваний, таких как проблемы с пищеварением (запор, диарея, боль в желудке), респираторные (кашель, боль в горле), кровеносные ( анемия), кожные (угри, фурункулы) и заболевания выделительной системы.
Использование в кулинарии
- Листья можно употреблять в сыром или приготовленном виде.
- Слизистые с мягким приятным вкусом, они хороши в супах, где они действуют как загуститель.
- Молодые листья также являются очень приемлемым заменителем салата в салате.
- Незрелые семена можно употреблять в сыром виде.
- Семена имеют приятный ореховый вкус, но они слишком утомительны, чтобы большинство людей захотело собирать их в большом количестве.
- Цветы можно добавлять в салаты или использовать как гарнир.
- Приятный мягкий вкус, схожий по текстуре с листьями, они будут приятным и красивым дополнением к салатнику.
- Листья — заменитель чая.
- Вареные молодые листья — овощ, который в XIX веке употребляли в пищу в нескольких частях Европы.
- В Китае корни мальвы — популярный и распространенный ингредиент для приготовления сытных, но в то же время лечебных супов и бульонов.
- При приготовлении листья образуют слизь, очень похожую на бамию, и их можно использовать в качестве загустителя для супов и рагу.
- Из корней мальвы выделяется густая слизь при кипячении в воде. Образовавшуюся густую жидкость можно взбить и превратить в заменитель яичных белков, напоминающий безе.
- В основном их едят вареными, а затем заправляют маслом, готовят с рисом и тушеным мясом, в супах, с бобовыми, жарят или тушат на оливковом масле, подают с другими ингредиентами и используют в качестве начинки для пирогов.
- Незрелые плоды собирают в начале лета и едят в сыром виде во время загородных прогулок, особенно детьми.
- Цветы используются для приготовления травяных чаев и алкогольных напитков, таких как ратафия, ликер, традиционно производимый в Каталонии и включающий множество диких видов.
Замечательные рецепты
Мальва Средиземноморский салат
Состав
- 250 г промытых листьев
- 200 грамм йогурта
- 2 измельченных зубчика чеснока
- ½ чайной ложки соли
- ¼ лимонный сок
- ½ чайной ложки чили
- 1-2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
Проезд
- Тщательно вымойте листья мальвы, чтобы удалить грязь.
- Вскипятите в кастрюле литр воды и добавьте мальву, оставив вариться примерно 5 минут.
- Затем промойте листья мальвы под холодной водой из-под крана.
- Затем нарежьте листья соломкой и положите в сервировочную миску.
- Добавьте соль, лимон и оливковое масло и перемешайте все ингредиенты.
- В отдельной миске смешайте йогурт с измельченными зубчиками чеснока.
- Сбрызните листья йогуртовым соусом и украсьте чили.
Куриное блюдо с помидорами и мальвой
Состав
- 1 столовая ложка оливкового или растительного масла
- Куриная грудка 4 штуки (около 500 грамм)
- 1 зубчик чеснока мелко нарезанный
- ½ чайной ложки сушеного орегано
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайная ложка перца
- ¼ чашка белого сухого вина или воды
- 2 нарезанных помидора
- 170 г листьев мальвы (около 3 ½ стакана)
Проезд
- Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.
- Посыпьте кусочки куриной грудки чесноком, орегано, солью и перцем и поместите их в сковороду.
- Цыпленок обжаривать 15-20 минут, мясо обязательно перевернуть хотя бы один раз.
- Добавьте вино / воду и нарезанные помидоры в сковороду и продолжайте готовить под крышкой.
- Через 2–3 минуты приготовления помидоров добавьте листья мальвы, снова накройте сковороду и продолжайте готовить еще 2–3 минуты или пока мальва не станет мягче.
- Снимите с огня и курицу, и овощи, разложите на тарелке и ешьте!
Мальвовский суп
Состав
- 1 крупная луковица
- 1 большой помидор
- 2 болгарских перца, желательно разного цвета
- ½ пучка сельдерея
- 4 моркови
- 3 крупных картофелины
- 3 зубчика чеснока
- Оливковое масло для покрытия дна супового чайника
- 6 стаканов воды, обогащенной 2 ст.хорошего качества соевого соуса или столько же куриного бульона
- 2 ч. Л. соль плюс черный перец по вкусу.
- 2 большие горсти чистых листьев и / или корней мальвы
Проезд
- Лук нарезать кубиками; нарезать помидоры, перец, сельдерей, морковь и картофель.
- Обжарьте лук, добавляя другие овощи по мере того, как лук начнет вянуть
- Чеснок мелко нарезать; добавить в обжаренные овощи, когда они станут золотистыми и начнут пахнуть приготовленными.
- Добавьте воду и приправы; тушить 15-20 минут. На этом этапе можно смешать приготовленные овощи с некоторым количеством супа и снова положить перемешанную массу в кастрюлю. Дети особенно ценят смешанные супы.
- Нарежьте мальву узкими лентами: если используете корни, нарежьте мелко. Добавьте в кастрюлю и готовьте еще 10 минут.
- Подавать с гренками, нарезанной петрушкой или просто отдельно.
Мальва обыкновенная и корень лотоса
Состав
- 750 г Листья мальвы обыкновенной (листья мальвы).
- 250 г надир (стебель лотоса).
- Соль по вкусу
- 3 красных сушеных цельных чили
- 5 столовых ложек красного перца чили
- 1/4 столовой ложки имбирного порошка
- 1 луковица среднего размера
- 3-4 ложки горчичного масла
- асафетида 1 щепотка
Проезд
- Мальва обыкновенная очистить, промыть за 3-4 часа до приготовления, чтобы слить воду, очистить надир, нарезать круглыми стружками, промыть и отложить.Лук порезать и промыть.
- Нагреть масло в глубокой сковороде, обжарить в надир и хранить в миске.
- Обжарить лук до коричневого цвета, включить плиту на слабом огне, положить красный перец чили и перемешать до появления темно-красного цвета.
- Добавьте соль, асафетиду, порошок имбиря, перемешайте и добавьте листья мальвы обыкновенной и осторожно перемешайте, чтобы масло и другое содержимое равномерно смешались с листьями.
- Как только сок начнет выходить из листьев, добавить жареный надир и красный сушеный цельный перец чили.
- Готовьте на слабом огне, периодически помешивая, пока жидкость не высохнет и не появится масло.
- Подавать овощи с отварным рисом.
Прочие факты
- Кремовый, желтый и зеленый красители можно получить из растений и семенных головок.
- Настойка цветов является очень деликатным тестом на щелочи.
- Листья используются для облегчения укусов и укусов насекомых.
- Волокно, полученное из стеблей, используется для изготовления веревок, тканей и бумаги.
- Цветы были расстелены на дверных проемах и вплетены в гирлянды или венки для празднования Первомая.
- Он также использовался в этно-ветеринарии и кормах для животных.
Меры предосторожности
- При выращивании на почвах, богатых азотом, растение имеет тенденцию концентрировать высокие уровни нитратов в своих листьях.
- Однако большие дозы могут использоваться как слабительное и, в свою очередь, вызывать диарею.
Артикул:
https://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=21840#null
https: // davesgarden.com / guides / pf / go / 124/
https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxonomydetail.aspx?id=23307
https://pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Malva+sylvestris
https://www.cabi.org/ISC/datasheet/115485
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/PlantFinderDetails.aspx?taxonid=282568&isprofile=0&
http://www.floracatalana.net/malva-sylvestris-l
https://www.drugs.com/npp/mallow.html
https: // botanical.ru / botanical / mgmh / m / mallow07.html
https://plants.usda.gov/core/profile?symbol=MASY
http://www.theplantlist.org/tpl1.1/record/kew-2504118
https://en.wikipedia.org/wiki/Malva_sylvestris
Комментарии
комментария
2,21 Мальвы желтые. | Домашняя страница Henriette’s Herbal
Мальва лесная
By Miriam Kresh, Цфат, Израиль
Некоторые сорняки растут где угодно, вездесущие зеленые заросли, на которые вы не обращаете особого внимания, когда путешествуете пешком.Мальва обыкновенная — одна из них, и я приветствую ее всякий раз, когда вижу ее, потому что это дружелюбное и полезное растение. Питательные и лечебные свойства мальвы, от корней до съедобных семенных коробочек, были известны со времен фараонов, а возможно, и раньше.
Здесь, в Израиле, мальва начинает давать крошечные сердцевидные листья повсюду в начале зимних дождей в октябре. К декабрю листья становятся красивыми и крупными, чем-то напоминающими герани; в некоторых частях страны они вырастают до размеров суповой тарелки.Зимой и весной при правильной влажности насаждения вырастают до четырех футов в высоту. На лугах, на обочинах дорог, на любом пустыре, соревнуясь с выращиваемыми овощами на полях, вторгаясь в ваш сад — этому зеленому любопытному Паркеру, кажется, нет конца. И загрязнение, кажется, его совсем не беспокоит: иногда самые красивые трибуны можно увидеть цветущими рядом с многолюдной парковкой.
Корни мальвы богаты полезной слизью.В кипяченом виде они делают напиток, который одновременно оказывает мочегонное и успокаивающее действие на мочевыводящие пути. Это хорошо при болезненном мочеиспускании. Болезненность в груди, например, при бронхите или гриппе, также помогает избавиться от этого напитка.
Листья, темно-зеленые и грубые, являются источником минералов и витаминов (кальций, железо, витамин С, следы меди и др.) И являются обильным бесплатным источником органических питательных веществ. Они также выделяют успокаивающую слизь. Я отвариваю листья мальвы от кашля или железные тонизирующие сиропы, нарезаю из них суп от простуды или гриппа, добавляю их в настой для увлажняющих средств.
В качестве припарки листья мальвы вытягивают нарывы и гной от старых инфекций. Положите несколько больших листьев в блендер с небольшим количеством минеральной воды и нанесите зеленую липкую маску на прыщи подростка для очищения и заживления. Если он возражает, добавьте каплю эфирного масла лаванды, чтобы оно хорошо пахло. Дайте ему высохнуть, затем смойте. Кожа станет более яркой и шелковистой.
Сыпь и ожоги можно успешно лечить с помощью листьев мальвы, измельченных или смешанных. Собирая крапиву, я ищу хороший большой лист мальвы, чтобы обернуть его волосатые, жалящие стебли, чтобы я мог легко их срезать.Если меня ужалили, компресс из измельченной мальвы быстро снимет раздражение.
Во время осады Иерусалима во время Войны за независимость в 1948 году снабжение города продовольствием было прекращено, и в городе царил голод. В то время мальва была важным источником питания для заключенных: листья собирали, мелко нарезали и жарили как пирожки или ели в сыром виде. Стручки с семенами собирали для употребления в сыром или приготовленном виде. (Они неплохие в сыром виде; я часто останавливаюсь, чтобы откусить немного.Я узнал об этом от детей, которые называют их «арабским хлебом» и всю весну собирают для них корм). Люди, которые жили в Иерусалиме, будут подавать мальвовые пирожки или начинять листья, как голубцы, в День независимости Израиля, чтобы отметить это время.
Розовые или пурпурные цветы можно (и нужно) добавлять в любое средство от кисты, кашля и воспалений в пищеварительном тракте. Опять же, обильная слизь, легко отделяемая от цветов, приносит пользу всем раздражительным, болезненным состояниям в этих областях.
Мальва обладает нейтральным зеленоватым вкусом, поэтому ее можно добавлять практически в любое блюдо. Ниже приведены некоторые идеи по использованию мальвы для повышения питательной ценности семейных блюд. вы поймете идею, когда будете читать.
- Тщательно мойте мальву и проверяйте наличие насекомых, как любой другой съедобный лист. Не пугайтесь нескольких отверстий: птицы клюют мальву, поэтому отверстия не означают, что лист заражен. Однако маленькие желтые шишки на нижней стороне делают.
- Добавьте целые мелкие листья к салатной зелени: убедитесь, что заправка немного сильнее на вкус, чем обычно, так как вкус сырой мальвы неинтересен.
- Практически любой суп, который вы готовите, примет горсть измельченных листьев, добавленных за последние 15 минут приготовления. Дайте супу постоять еще 10 минут перед подачей на стол, чтобы позволить полезной слизи (или слизи) извлечь из листьев.
- Дополнительный совет: суп для инвалидов, т. Е. Больных простудой или гриппом, или тех, кто нуждается в укрепляющем тонике после операции, приступа болезни и т. Д., можно обогатить очищенными, измельченными корнями мальвы, а также листьями. Корни особенно богаты минералами и слизью, поэтому особенно полезны при кашле.
- Обжарить нарезанные листья мальвы; добавить в омлет.
- Нафаршируйте и скатайте листья, как листья капусты.
- Жаркое из мальвы, нарезанное лентами, как часть овощной смеси для жарки.
Мальловый суп (6-8 порций)
1 большая луковица
1 крупный помидор
2 болгарских перца, предпочтительно разных цветов
½ пучка сельдерея
4 моркови
3 крупных картофелины
3 зубчика чеснока
оливковое масло для покрытия дна супового чайника
6 стаканов воды, обогащенной 2 ст.качественного соевого соуса или столько же куриного бульона
2 ч. Л. соль плюс черный перец по вкусу.
2 большие горсти чистых листьев и / или корней мальвы
- Лук нарезать кубиками; нарезать помидоры, перец, сельдерей, морковь и картофель.
- Обжарьте лук, добавляя другие овощи по мере того, как лук начнет вянуть
- Чеснок мелко нарезать; добавить в обжаренные овощи, когда они станут золотистыми и начнут пахнуть приготовленными.
- Добавьте воду и приправы; тушить 15-20 минут.На этом этапе можно смешать приготовленные овощи с некоторым количеством супа и снова положить перемешанную массу в кастрюлю. Дети особенно ценят смешанные супы.
- Нарежьте мальву узкими лентами: если используете корни, нарежьте мелко. Добавьте в кастрюлю и готовьте еще 10 минут.
Подавать с гренками, нарезанной петрушкой или просто отдельно.
Комментарии Генриетты:
Вы можете использовать большинство мальвовых так же, как и Malva sylvestris .Итак, у вас есть Althaea sp., Alcea sp., Malva sp., Lavatera sp., Hibiscus sp., Sphaeralcea sp., Sidalcea sp. и т. д. и т. д. растут в вашем саду или в ближайшем диком месте? Соберите листья и (если применимо) корни и используйте их. У некоторых видов (например, у большинства видов из рода Sphaeralcea ) есть зудящие волосы, поэтому не используйте их листья в качестве пищи для дикой природы и используйте кофейный фильтр, прежде чем принимать чай из них.Другие виды (например, Hibiscus sabdariffa ) имеют очень кислый привкус цветов, поэтому не используйте их в таких больших количествах. Но все они содержат много слизи во всех частях, и все они помогают вашим слизистым оболочкам.
Мальва обыкновенная — питательное и обезболивающее
Поделиться — это забота!
Если бы я сказал вам, что дикорастущее съедобное растение использовалось как заменитель яичного белка и бамии, вы, вероятно, подумали бы: «Это безумие!», Но обыкновенная мальва действительно может делать и то, и другое.Мы расскажем, как определить этот распространенный сорняк и использовать его в пищу и медицину.
Мальва обыкновенная (malva neglecta) также известна как марихуана, сырная мальва, сырная трава, круглый док, сыры и злоба; или карликовая, садовая, невысокая, круглолистная и мальва бегущая.
Где найти мальву обыкновенную
Malva neglecta произрастает в Европе, но в настоящее время встречается по всему миру, включая большую часть Соединенных Штатов. Он растет на нарушенных и заброшенных территориях, таких как сады, детские горшки, пейзажи и края газонов, скотные дворы, обочины дорог, железнодорожные пути и пустыри.
Мальва предпочитает умеренно влажные или сухие почвы, и она будет разрастаться по густым коврам листвы. Он имеет один стержневой корень, хорошо переносит стрижку и травление сорняками.
Растение является летним или зимним однолетним или двухлетним, что означает, что оно может завершить свой жизненный цикл за один или два года, в зависимости от условий.
Молодое растение мальвыОписание
Листья мальвы пальчато-лопастные с сильными прожилками и растут на несколько мясистых стеблях, по одному листу на стебель.Стебли приобретают красный оттенок и с возрастом утолщаются. Листья имеют диаметр 1,5 дюйма (4 см).
Растения могут быть до 2 футов (60 см) в высоту, но они, как правило, очень тяжелые и расползаются по земле.
Цветки маленькие и нежные, около ½ — ¾ дюйма (1,5 — 2 см) в поперечнике. У них пять лепестков, белые с пурпурными или розовыми прожилками. В закрытом состоянии цветы выглядят как миниатюрные бутоны роз. В открытом виде хорошо видны волнистые края лепестков.
По мере созревания цветы образуют маленькие круглые диски, напоминающие миниатюрные сыры.«Фрукты» съедобны в свежем, приготовленном или маринованном виде, как каперсы.
Пчелы, мухи и бабочки посещают цветки мальвы обыкновенной, в то время как несколько видов гусениц и травоядных грызут листья. (Для получения дополнительной информации о дикой природе см. «Полевые цветы Иллинойса».)
Для чего используется мальва?
В книге «Дикая мудрость сорняков» автор Катрина Блэр посвятила целую главу воспеванию мальвы как пищи и лекарств. Есть тринадцать рецептов диких блюд, а также инструкции по лечению травами.
Поедание мальвы
Мальва обыкновенная принадлежит к тому же семейству растений, что и окра, и обладает теми же слизистыми свойствами. (Он немного слизистый и может использоваться для утолщения.)
Он богат кальцием и магнием, калием, цинком, железом, селеном, натрием, йодом, комплексом витаминов B, витамином A и витамином C.
Катрина использует сырые молодые листья в салате, смешанные с другой зеленью. Она режет все растение кубиками и замачивает его в воде в течение нескольких часов, чтобы создать густой жидкий веганский заменитель яичного белка.
Приготовьте корень, как картофель, или измельчите и взбейте, чтобы получилось «мальвовое молоко». Измельчите и приготовьте зрелые листья в рецептах, чтобы они стали густыми и связанными (подумайте о бамии или заменителе яиц).
Мальва — это то же самое, что зефир?
Это не то же самое, что мальвы зефирные (Althaea officinalis), которые являются первоначальным источником зефира, кондитерского изделия, но оба относятся к семейству мальвовых .
Использование мальвы в лекарствах
Мальва обыкновенная — это виртуальный аптекарь на одном растении.Лекарственные действия включают:
- Антигельминтное средство — изгоняет паразитов
- Антибактериальное — борется с бактериями
- Противовоспалительное — содержит салициловую кислоту
- Вяжущее — подтягивает и тонизирует
- Деэмульгатор — создает защитную пленку
- Мочегонное — увеличивает отток мочи 16 Слабительное средство — испражнения
- Смягчающее средство — смягчает кожу
- Отхаркивающее средство — удаляет излишки слизи
Приготовьте мальковую воду, чай или сок для внутреннего применения и припарки для наружного применения.
Чтобы приготовить мальву, наполните банку примерно наполовину мелко нарезанной мальвой. Добавьте воды и настаивайте в течение одного-двух часов. Процедить и выпить или использовать местно. Охладите для более длительного хранения.
Мальва содержит небольшое количество эфедрина, который может действовать как мягкий стимулятор. Его увлажняющие свойства могут помочь противодействовать сушащему эффекту кофеина.
Чтобы приготовить припарку из мальвы, осторожно нагрейте измельченные листья и поместите их на пораженный участок.
Узнайте больше об использовании дикорастущих растений
Это пост №31 в серии Weekly Weeder.
Вы также можете пользоваться другими сообщениями в Weekly Weeder Series, в том числе:
Академия трав также предлагает курс ботаники и дикой природы, в котором подробно изучаются травы.
Этот пост предназначен для общей информации и не предназначен для диагностики или лечения каких-либо заболеваний.