Лечебные свойства дыня: Лечебные свойства дыни. / Государственное бюджетное учреждение здравоохранения Ямало-Ненецкого автономного округа «Лабытнангская городская больница»

Содержание

Лечебные свойства дыни. / Государственное бюджетное учреждение здравоохранения Ямало-Ненецкого автономного округа «Лабытнангская городская больница»

Дыня — продукт уникальный. Главное ее достоинство — самодостаточность: дыню можно и нужно есть саму по себе, без каких-либо приправ и добавок. Вы будете наслаждаться волшебным вкусом и ароматом, а тем временем ваша кожа будет разглаживаться и молодеть, волосы и ногти — укрепляться.
Перечень всего, что содержит мякоть дыни, может показаться на первый взгляд устрашающим: вода, сахара и крахмал, белки, углеводы, пищевые волокна, свободные органические кислоты, калий, железо, витамины С, РР, В1, В2, каротин, фолиевая кислота, магний, фосфор, кальций, мед, инозит, кремний… Абракадабра? Да. Но чрезвычайно полезная.

Попробуем разобраться. Кремний благотворно влияет на состояние кожи и волос, железо полезно для кровеносной системы (а его в дыне, кстати, в 17 раз больше, чем в молоке, и в 3 раза больше, чем в рыбе), витамин С укрепляет нервную систему и повышает иммунитет. Бета-каротин (а его в дыне даже больше, чем в морковке!) обеспечивает нам благородный персиковый оттенок кожи, делает ее гладкой. Вещество со странным названием «инозит» способствует росту волос и делает их гуще. Фолиевая кислота чрезвычайно полезна для нервной системы – она отвечает за эмоциональную уравновешенность и хорошее настроение. А магний очень полезен для сердечной мышцы. Но самое удивительно в дыне – это, пожалуй, золото. Конечно, не совсем такое, что мы носим на себе в виде колец и цепочек, но тем не менее.

Целебные свойства дыни известны давно. Еще великий Авиценна использовал в своей практике дынную мякоть, семена и даже корки. В современной медицине дыню используют в основном для очищения кишечника (дынная мякоть оказывает ярко выраженный слабительный эффект), что, кстати, помогает в борьбе с лишним весом. Главное правило – есть дыню натощак. В целях снижения веса полезен также сок дыни в сочетании с яблочным и помидорным (в соотношении 1:2:1). В хмурые ненастные дни дыня может стать лекарством от хандры – она действительно снимает усталость, тревогу и улучшает настроение. Но дыню можно не только есть. Приверженцы народных методов лечения делают из дыни примочки, компрессы, капли, полоскания и даже ванны!

Ванны готовят так: в теплую, но не горячу воду (36-37°С) вливают стакан дынного сока, кладут нарезанную на кусочки дыню или дынные корки. Считается, что такая ванна поможет снять приступ аллергии. Компресс на грудь из дынной мякоти облегчает состояние при бронхитах, пневмониях и приступах астмы. Мякоть дыни и дынные корки советуют прикладывать к нарывам и синякам – считается, что тогда они быстрее пройдут. Сок дыни также считают целебным. Он помогает при насморке, мочекаменной болезни (советуют пить дынный сок с отваром петрушки) и изгоняет из организма глистов (советуют принимать по 1 стакану сока утром натощак).

Как правильно есть дыню? Главное правило – есть только дыню. Только не подумайте, что мы призываем вас отказаться от остальных продуктов. Дело в том, что дыня – продукт тяжелый (как раз из-за клетчатки, которая вызывает послабление кишечника), она сама по себе – серьезная нагрузка на организм. Поэтому смешивать ее с чем-то еще, особенно с алкоголем и молочными продуктами, мягко говоря, не стоит – эффект может быть самый неожиданный. Лучше всего есть дыню за два часа до или после основного приема пищи. И главное – знать меру: как бы вкусна ни была эта душистая красавица, увлекаться не стоит.

Кому нельзя есть дыню? Таких людей практически нет. Но в некоторых случаях все же стоит проявлять осторожность. Особенно внимательным надо быть кормящим мамам, – у малыша могут быть проблемы со стулом. Долгое время считалось, что дыня противопоказана больным диабетом – из-за большого количества в ее мякоти различных сахаров. Так это или нет – до конца неизвестно, поэтому тем, у кого проблемы с сахаром в крови все же есть, лучше не рисковать. При язве желудка или двенадцатиперстной кишки от этого лакомства придется тоже воздержаться.
#нацпроектдемография89

Дыня — польза и лечебные свойства дыни. Как выбрать спелую дыню

Ароматная нежная дыня — щедрый дар природы. Дыню любят не только за ее нежный вкус и аромат, но и за диетические свойства и пользу.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ДЫНИ: КАК ВЫБРАТЬ СПЕЛУЮ ДЫНЮ, ПОЛЬЗА И ВРЕД ДЫНИ

Дыня, эта бахчевая культура относится к растениям из семейства Тыквенные, ложно-ягода, вид рода Огурец. Считается, что родиной дыни стали Ост-Индия и Африка. Это растение является светло- и теплолюбивым, может произрастать на почве с переизбытком соли и переносит засуху, но не адаптируется к повышенной влажности воздуха. На одном растении могут созревать 2-8 плодов, масса которых находится в пределах 1,5-10 килограммов – урожайность зависит от места возделывания и сорта дыни. Плоды бывают цилиндрической или шаровидной формы, могут быть желтой, зеленой, белой или коричневой окраски, в большинстве случаев – с зелеными полосками. Вызревают плоды 2-6 месяцев.

Дыня не только вкусна, но и еще и очень полезна, если ее правильно употреблять. С давних пор целители использовали полезные свойства дыни. Авиценна лечил пациентов дынными семечками и корками (считалось, что с их помощью можно справиться с простудой и подагрой), дынную мякоть рекомендовали при запорах, геморрое, заболеваниях печени и мочевого пузыря.

Дыня успокаивает нервную систему и улучшает кроветворение. Современные медики рекомендуют дыню для профилактики атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.

Полезные свойства дыни

Химический состав дыни зависит в значительной степени от сорта. Мякоть плода содержит сахара (до 16-18 и даже 20%), каротин, витамин В9, С, Р, провитамин А, большое количество фолиевой кислоты и железа (что во многом определяет лечебные свойства дыни), пектиновые вещества, жиры, минеральные соли. И в мякоти, и в семенах дыни содержится до 30% жирного масла, вполне пригодного для использования в пищу. Кроме того, дыня благоприятно влияет на процесс пищеварения, а фолиевая кислота, участвует в кроветворении. Дыня очень полезной при атеросклерозе, анемии, сердечно-сосудистых заболеваниях.

  • Витамин С ― защитит организм от простуд и инфекций, убережет от ранних морщин, проблем с сердцем и сосудами, ускорит заживление мелких ранок, поднимет жизненный тонус.
  • Витамины группы В ― успокоят нервы, сделают волосы густыми и длинными, помогут справиться с перхотью и прыщами.
  • Кремний ― улучшает состояние кожи, борется с морщинками и угревой сыпью. Он воздействует на твердые ткани, на состояние кожи и волос. Кремний замечательно влияет на кору головного мозга, он нужен нервам, стенкам кишечника, пищеварительному тракту и всей системе внутренних органов.
  • Ликопин ― замедляет процессы старения и предотвращающее появление злокачественных опухолей.
  • Клетчатка ― из дыни благотворно влияет на кишечную микрофлору, способствует выведению из организма холестерина, улучшает процесс пищеварения.

Как известно, дыня хорошо утоляет жажду, успокаивает нервную систему. Диетологи назначают ее в качестве лечебного питания при малокровии, сердечно-сосудистых заболеваниях, атеросклерозе, болезнях почек и печени (целебные свойства объясняются высоким содержанием витаминов В9 и С, солей железа и калия).

В Европе в последнее время стала популярной система чистки организма при помощи дынного сока. Для того чтобы вывести токсины и шлаки, рекомендуется ежедневно в течение 20 дней пить натощак дынный сок с добавлением любых ягод.

Это диетический продукт, именно этому определению дыня, как и арбуз, обязана своей низкой калорийности. Калорийность дыни составляет 30-38 ккал, она зависит от сорта дыни. Дынная монодиета способствует выведению накопленных шлаков, и к тому же, доставляют удовольствие.  Но увлекаться такими диетами не стоит, ведь дыня обладает мочегонным эффектом, поэтому больше трех дней употреблять в пищу ее не рекомендуется.

Польза и вред дыни

Дыней нельзя увлекаться людям, страдающим сахарным диабетом и язвенникам. Так же, сократить употребление этого десертного овоща до минимума следует кормящим матерям, так как у младенцев могут начаться проблемы с расстройством желудка. После дыни нельзя пить холодную воду и особенно кислое молоко, кефир и йогурт ― это приводит к расстройству желудка. Аналогичный результат бывает и после сочетания дыни со спиртными напитками. Не стоит употреблять в пищу поврежденные (с трещинами) плоды дыни, так как они могут привести к таким заболеваниям, как ботулизм и сальмонеллез.

Как правильно выбрать спелую дыню
  1. Стебель у спелой дыни толстый, а на кожуру можно нажать. Недозревшая дыня почти каменная и при постукивании звук раздается звонкий. А у спелой дыни при постукивании звук гулкий и глухой. Не рекомендуется покупать дыню у шоссе, выхлопные газы уменьшают пользу ароматной и сочной дыни.
  2. Понюхать ― если почувствуете травянистый аромат, дыня еще не созрела. И учтите, чем теплее температура воздуха, тем сильнее чувствуется аромат. А потому, чтобы не ошибиться, лучше выбирать дыни в тепле.
  3. Похлопать ― если звук глухой, перед вами спелый экземпляр.
  4. Посмотреть ― особенное внимание стоит уделить хвостику. Если он засох, дыня полностью созрела.
  5. Потрогать ― у хорошей дыни должна быть упругая шкурка. Если кожура мягкая, плод испортился.

«Хвостик» – сухой, «носик» – мягкий

Не стесняйся понюхать дыньку – спелая должна источать (особенно в районе «хвостика») насыщенный аромат. Если плод ничем не пахнет – он недозрел, если воняет гнилью – испортился. После обнюхивания попробуй хлопнуть по дыньке ладонью – когда она спелая, семечки у нее отходят от мякоти, внутри образуется полость и плод издает глуховатый звук. Затем осмотри «хвостик» – он должен быть сухим, а не влажным или зеленым. Стоит также пощупать на прочность противоположную сторону – «носик» дыньки. Желательно, чтобы он был немножко мягким. Если он вминается слишком хорошо – плод перезрел, если твердый – не поспел.

Шар – хорошо, а торпеда – лучше

В мире существуют сотни сортов дынь, однако нам чаще всего приходится выбирать одну из двух – «колхозницу» или «торпеду». Первая – ярко-желтая, круглая, ароматная, но не слишком сладкая. Если будешь ее покупать, не стремись приобрести гигантский шар – хорошие экземпляры имеют в диаметре всего 10-15 см. А вот «торпеда» совсем другая – она вытянутая, большая (чем плод крупнее, тем он вкуснее), бледно-желтая и по сравнению с «колхозницей» более сладкая, но менее ароматная. Какую из двух «звезд» выбрать, решай сама. Если же захочешь попробовать экзотики, отправляйся в супермаркет и покупай европейскую дыньку – знаменитую итальянскую «канталупу» (это ее едят с хамоном или пармской ветчиной), «кассабу», «хандаляки» или «персидскую». Правда, они хуже хранятся, поэтому реже попадают на наши прилавки.

Семечки крупные

Нередко по внешним признакам можно выбрать идеальную дыню, а на поверку она окажется несочной или совсем несладкой, поэтому главная экспертиза качества плода все-таки проходит во время дегустации. Семечки у спелой красавицы должны быть крупными и легко отходить от мякоти. Последняя может быть разных оттенков: у «колхозницы» – беловатая, у «торпеды» – более кремовая, у «канталупы» – ярко-оранжевая. Когда будешь наслаждаться вкусом дыни, не старайся выгрызать ее до кожицы – чем мякоть ближе к шкурке, тем больше в ней нитратов. Скажем, в среднем в центре их бывает 40 мг/кг, в середине – 71 мг/кг, а почти на поверхности – 129 мг/кг.

Если не доешь плод до конца, убери его в холодильник – температура 0 ― +2° С считается идеальной для хранения дыни. При температуре ниже 0° С белковые молекулы мякоти распадаются, снижается вязкость плазмы и меняется обмен веществ – попросту говоря, дыня замерзает и становится несъедобной.  

Сеточка не должна быть зеленой

Изучив целостность кожицы, приглядись к опоясывающей ее сеточке – она должна быть сухой и песочного цвета. Если же прожилки на поверхности зеленоватого оттенка, это верный признак того, что дыня незрелая и несладкая. А вот на густоту сеточек обращать внимание стоит далеко не всегда – для «колхозницы», «торпеды» и «канталупы» это важный показатель (чем прожилки чаще, тем лучше), а вот для основной массы европейских сортов – нет: у них рисунок едва заметен.

Царапины допустимы

Выбирая дыню, первым делом посмотри, целая она или нет. Если заметишь даже небольшие порезы, проколы или трещинки на кожице, плод лучше не покупай – через эти ранки вездесущие вредоносные бактерии запросто могли проникнуть внутрь мякоти и заразить ее бутулизмом, сальмонеллезом или другой опасной кишечной инфекцией.

Можно простить лишь небольшие зарубцевавшиеся царапинки – их «дынный» ГОСТ разрешает. По причине инфекционной безопасности нельзя надрезать плоды на рынке или покупать фрукт дольками. Когда на кожице есть черные точки (признаки поражения антракозом) или вмятины, это тоже чревато неприятными последствиями – от удара в дынной мякоти начинают образовываться токсины. Впрочем, даже плод с цельной шкуркой не защищен, если он продается на развале у автотрассы или хранится вместе с химикатами, – он все равно впитает в себя вредные запахи и тяжелые металлы, будет не только отдавать горечью, но и станет опасным для здоровья.

 

  

 

Дыня – полезные свойства, состав и противопоказания (+ 17 фото)

Люди «распробовали» дыню около 6 тысяч лет назад, оценив вкус, запах и способность мякоти плодов утолять жажду и восстанавливать силы. Позднее целители обнаружили терапевтические свойства других частей растения: семечек, кожуры, листьев и корней.

Однако и сегодня открытия не прекращаются. Современные учёные находят подтверждение антиоксидантных свойств дыни, открывают потенциал экстрактов растения в борьбе с диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями и кожными патологиями.

Полезные свойства дыни

Состав и калорийность

Свежая дыня содержит (в 100 г): [1]

Калории 34 ККал

Витамин С 36,7
Калий, К
267
Витамин B4 7,6 Натрий, Na 16
Витамин B3 0,734 Фосфор, Р 15
Витамин Е 0,05 Магний, Mg 12
Витамин B1 0,041 Кальций, Ca 9
Полный состав

Приведённая таблица для дыни медовой показывает, что в её мякоти содержится широкий спектр витаминов и минералов, однако почти все они представлены в сравнительно небольшом количестве по отношению к рекомендуемой суточной потребности – % РСП/ 100 г. (Для ещё одной популярной разновидности растения – дыни канталупа – показатели могут несколько отличаться).

В списке минералов наиболее заметно содержание калия (около 10% РСП). А вот железа, за которое дыню часто нахваливают, в мякоти, как правило, всего 0,17-0,21 мг/100 г, что соответствует примерно 1,5-2% РСП (хотя в некоторых сортах этот процент может достигать 7% РСП). Достаточно много в плодах витаминов С (20-40% РСП), есть также витамины В1, В6, В9, РР (порядка 4% РСП). Выделяется дыня и содержанием бета-каротина (провитамина витамина А) – до 40 % РСП. Найден в мякоти дыни также ряд незаменимых аминокислот: валин, гистидин, лейцин, лизин, изолейцин и др. (1-2% РСП).

Лечебные свойства

Несмотря на то, что лечебные свойства различных частей дыни известны с давних времён, ими интересуется и современная наука, перепроверяя утверждения древних врачей.

Так, например, существует сразу несколько работ, в которых доказывается противоопухолевые эффекты свойства кожуры плодов, семян [2] и стеблей дыни. Тритерпеноидное соединение, выделенное из стеблей растения (кукурбитацин В) в Китае уже некоторое время пробуют применять в лечении гепатита и гепатомы (гепатоцелюлярного рака), и новые работы с кукурбитацином В подтверждают его терапевтическую эффективность. [3]

Благодаря своим антиоксидантным свойствам, экстракты дыни демонстрируют и антигемолитическое действие, то есть, их введение может останавливать преждевременный распад эритроцитов. [4] Обнаруживается, что дынная мякоть при регулярном употреблении оказывает антиатеросклеротическое влияние на сосуды. В ряде исследований зафиксирована способность экстрактов дыни препятствовать аномальному повышению уровня глюкозы в крови, а также уровня липопротеинов и липидов. А всё вместе это даёт возможность использовать экстракты частей растения для облегчения состояния больных сердечно-сосудистыми заболеваниями и сахарным диабетом 2-го типа.

Сахарный диабет

Сахарный диабет обычно входит в перечень противопоказаний при введении дыни в рацион из-за сахаров в плодах, однако эксперименты с животными показали, что пероральное введение дыни мышам с ожирением приводит к улучшению воспалительного статуса, связанного с изменением микробиоты кишечника, и затем – к улучшению гликемического контроля. А это потенциально способно предупреждать развитие инсулин резистентности при сахарном диабете 2-го типа. [5]

Ещё одно исследование показало, что приём средств на основе плодов дыни (особенно с финиковыми препаратами) оказывает гипогликемическое влияние, ослабляя первичные патологии сердечной мышцы у диабетических крыс.

Экстракт дынных листьев тоже, вероятно, потенциально может предупреждать поражение нервной системы и тормозить рост числа когнитивных нарушений у животных, больных сахарном диабетом (подробнее об этом и предыдущем исследовании см. ниже).

Сердечно-сосудистые патологии.

Ещё в конце прошлого века исследования показали, что водный экстракт дыни способен тормозить слипание тромбоцитов, тем самым потенциально препятствуя образованию тромбов в сосудах. [6] Более современные эксперименты на крысах показали, что употребление концентрата дыни может оказать терапевтическую пользу в предупреждении развития гипертрофии миокарда и торможении сердечного фиброза. [7]

Благодаря своим мочегонным свойствам, дыню можно рассматривать как растительное средство для снижения высокого давления. В одном обобщающем исследовании экстракт дыни назван одним из самых перспективных концентратов для разработки натуральных лекарств с диуретическим эффектом. [8]

Опубликованы данные, говорящие о том, что употребление дыни оказывает седативное воздействие на центральную нервную систему, экстракты кожуры дыни способны стимулировать функции щитовидной железы [9], а комбинированный препарат с экстрактом мякоти при наружном применении может обеспечивать безопасную репигментацию у людей с витилиго. Иногда дыня включается в комплексный диетический рацион пациентов с анемией, геморроем.

Использование в медицине

Сегодня на рынке представлен целый ряд препаратов с экстрактом дыни, относящихся к группе пищевых добавок. Производители БАДов позиционируют свою продукцию, в первую очередь, как антидиабетические средства, помогающие поддерживать в норме уровень сахара в крови путём обеспечения правильного метаболизма глюкозы. Среди дополнительных терапевтических эффектов называют снижение артериального давления и антиоксидантный эффект. Такие препараты чаще всего изготавливаются из дикой горькой дыни (Wild Bitter Melon), но встречаются и экстракты плодов дыни канталупы.

В народной медицине

Древняя народная медицина (на постулатах которой базировались первые систематизированные медицинские теории и практики) относила дыню к продуктам, способным при регулярном употреблении очищать внутренние органы, питать тело и насыщать мозг влагой. Благодаря этим свойствам мякотью дыни лечили желтуху и водянку, провоцировали месячные при задержке, увеличивали количество молока у кормящих женщин, снимали отёки и восстанавливали работоспособность почек.

Народные «травники» предписывали есть дынную мякоть для улучшения настроения (в качестве антидепрессанта), при проблемах с желудком, цинге, туберкулёзе, геморрое, ревматизме, подагре.

В народе традиционно различались медицинские эффекты сорно-полевой и сортовых сладкой и несладкой дынь. Сорно-полевую дыню использовали для избавления от очень широкого спектра заболеваний и патологий:

  • Для избавления от эпилептических припадков, паралитических спазмов (в том числе – на лице), столбняка и головных болей. При мигренях для снятия приступов загустевший на солнце дынный сок смешивали с молоком кормилиц и вводили в нос больному. В лечении эпилепсии тоже применялся смешанный с молоком загустевший сок полевой дыни, однако перед введением смеси организм нужно было предварительно очистить. Более эффективной считалась смесь молока с соком листьев или просто листья растения. Нередко молоко заменяли (или дополняли) нашатырным спиртом.
  • Для выведения желчи (с каловыми массами), мочи и мочевых кислот (в программах лечения подагры). Желчегонный и мочегонный эффекты достигались употреблением сока плодов (примерно 1 грамм за приём). Но увеличением дозы сока до 3 граммов в течение трёх дней можно было добиться выведения желчи уже посредством рвоты.
  • Для лечения простудных заболеваний и устранения их симптомов. Древние народные целители считали, что выпитый сок плодов в чистом виде облегчит затруднённое дыхание. А если его смешать с оливковым маслом и этой смесью помазать шею или нёбо, то это поможет избавиться от боли в горле.

Из несладкой дыни готовили припарки при воспалениях глаз. А её высушенной и перетёртой в порошок мякотью, замешанной с пшеничной мукой, выводили веснушки, пигментные пятна и различные кожные патологии. Однако, помимо мякоти, в народной медицине с давних пор находили применение дынные корки, семечки, цветки, листья, стебли и корни.

  • Корки. Дынными корками народные целители раньше смазывали тело, чтобы спровоцировать мочеиспускание, и голову – чтобы устранить воспаление при менингите. Употребление в пищу 5-7 граммов толчённых корок применялось для выведения конкрементов мочевого пузыря и почек. А для активизации движения каловых масс ежедневно рекомендовалось съедать примерно 5-6 граммов кожицы плодов полевой дыни, запивая целебное средство медовой водой.
  • Цветки. Высушенные цветки растения перетирались в порошок, которым потом посыпали лишай. Для устранения различных кожных заболеваний, бородавок, пятен, зуда к порошку цветков добавляли мёд, вино или уксус. Иногда цветочным порошком боролись с суставными болями.
  • Семечки. В традиционной медицине считалось, что семена дыни (и соки растёртых семечек) в дозе от 7 до 17 граммов усиливают мужскую потенцию, добавляют молока кормящим женщинам, открывают каналы почек, печени, мочевого пузыря. Молочком семян снимали воспаления, лечили болезни глаз и выводили веснушки. В сыром виде их ели для снятия жара и избавления от кашля и жажды.
  • Листья. Отвар из листьев дыни пили для лечения лепры (проказы) – болезни, которая вызывается микобактерией (Mycobacterium leprae).
  • Корни. Корень дыни считается сильным рвотным средством, но используют его не только в этом качестве.
    ‣ Для лечения водянки 150 граммов измельчённых корней растения настаивали на 1 л вина в течение недели. С терапевтическим эффектом употреблять средство следовало трижды в день по 100 мл. Для наружного применения при водянке корни дыни сначала отваривали в воде, перетирали и, перемешав с вином, добавляли в тесто, которое и накладывали на скопление транссудата.
    ‣ Сок корней растения применялся для избавления от гельминтов. Для этого его немного подогревали и накладывали на пупок.
    Смазывание соком тестикул должно было приводить к уменьшению боли и отёчности желёз. Таким же сгущённым соком корней активизировали месячные. Однако его введение непосредственно во влагалище беременной женщины могло спровоцировать выкидыш.
    ‣ Компресс из отваренных корней, смешанных с ячменной мукой, способствовал более быстрому созреванию воспалений на слизистых поверхностях.
    ‣ Клизмы из отвара корней (до 3,5 граммов концентрата) ставились народными целителями для лечения радикулита. Наружными компрессами, пропитанными корневым отваром и уксусом, лечили подагру и боль в суставах.
В восточной медицине

В китайской диетологии дыня относится к продуктам, имеющим среднюю степень концентрации Инь. Как холодный продукт она утоляет жажду и снимает жар воспаления. Дыню используют при отсутствии аппетита, дискомфорте в области груди, при проблемах с выведением мочи и шлаков.

Злоупотребление дыней может спровоцировать острую диарею. Но, кроме того, это истощает энергию Ян и способно создать внутреннее скопление холода.

В традиционной индийской медицине плоды дыни использовались для лечения диабета, заболеваний печени, сердца, ожирения.

В научных исследованиях

Дыня ещё не стала популярным объектом научных исследований, особенно той части, которая связана с терапевтическим влиянием на организм человека. Однако время от времени эта бахчевая культура всё-таки попадает в поле зрения учёных.

Экстракт дыни в составе комплексного препарата показал эффективность в лечении витилиго. [10]

В приведённом исследовании учёные хотели оценить степень эффективности местного применения новой гелевой композиции, содержащей экстракт дыни, фенилаланин и ацетилцистеин, при витилиго (нарушении пигментации в связи с отсутствием меланина на некоторых участках кожного покрова). Проверялась также безопасность препарата (в том числе, при использовании 0,05% мази с клобетазолом).

Учёные обследовали 149 пациентов, страдающих симметричным витилиго, поражающим менее 10% поверхности кожи. (Пациенты, поражённые только витальным витком, были исключены из анализа). Продолжительность лечения составляла 12 недель, по истечению которых отличная репигментация (> 75%) была достигнута у 38-73% пациентов, в зависимости от режима лечения. Небольшие и умеренные побочные эффекты наблюдались только у пациентов, использующих дополнительно 0,05% мазь клобетазола. При самостоятельном применении протестированная гелевая композиция показала хорошую эффективность в улучшении репигментации витилиго, и никаких побочных эффектов зафиксировано не было.

Экстракт листьев дыни уменьшает степень поражения нервной системы и когнитивных нарушений у животных с стрептозотоцин-индуцированным диабетом. [11]

Поскольку центральная нервная система считается одним из наиболее уязвимых объектов окислительного стресса при сахарном диабете, учёные рассматривают способы обеспечения антиоксидантной защиты мозга с помощью здоровой пищи и растительных добавок: например, экстракта листьев дыни.

В эксперименте взрослых самцов крыс-альбиносов разделили на 5 групп по 6 крыс в каждой. В 4-х группах диабет был вызван однократной внутрибрюшинной инъекцией стрептозотоцина (STZ; 60 мг / кг массы тела), а 5-ая группа была контрольной.

Одна из четырёх диабетических групп была оставлена без лечения и считалась диабетической контрольной группой, в то время как три другие группы получали лечение экстрактом дынных листьев в дозах 30, 60 и 120 мг / кг массы тела в течение 30 дней.

После завершения эксперимента плазму и мозг использовали для оценки биохимических изменений. Полученные данные показали, что лечение экстрактом листьев дыни снижало уровень глюкозы в крови, гликированный гемоглобин, фактор некроза опухолей головного мозга, уровень интерлейкина, содержание малонового диальдегида в мозге и активность каспазы-3. Кроме того, лечение привело к заметному повышению уровня допамина, мелатонина в плазме, уровня эндотелиального фактора роста А в мозге, каталазы мозга и супероксиддисмутазы.

На основании полученных результатов учёные сделали вывод, что экстракт листьев дыни оказывает нейрозащитное действие против окислительного повреждения, связанного с диабетом.

Дыня змеевидная оказывает профилактическое действие, направленное против развития кардиомиопатии у диабетических крыс. [12]

Кардиомиопатиями называют патологии, вследствие которых поражается средний слой мышечных волокон сердца. Одной из причин возникновения таких патологий могут быть эндокринные заболевания и в частности сахарный диабет.

В приведённом исследовании учёные проверяли способность водных экстрактов плодов дыни змеевидной (Cucumis melo var. Flexuosus) и финика подавлять вызванные диабетом 2-го типа кардиомиопатии у лабораторных крыс.

Растительные экстракты (вместе и раздельно) из расчёта 200 мг / кг массы тела крысы-диабетики принимали ежедневно в течение месяца. Результаты показали, что и приём отдельных средств, и комбинации значительно снижали уровень глюкозы и повышали концентрацию инсулина в крови. Растительные экстракты существенно уменьшали воспалительные молекулы сыворотки, фактор некроза опухоли (TNF-α) и C -реактивный белок (CRP), а также изменение сердечного малонового диальдегида (MDA) и глутатионпероксидазы (GPx). Кроме того, экстракты ослабляли увеличение фермента апоптоза сердца (каспаза-3) и окислительную фрагментацию ДНК. Лечение диабетических крыс растительными экстрактами также снижало уровень фермента сывороточной функции сердца, креатинфосфокиназы-MB (CPK-MB).

Это исследование доказало, что оба растительных экстракта и особенно их комбинация обладают потенциальным гипогликемическим эффектом и могут ослаблять кардиомиопатию у крыс с диабетом.

Для похудения

Благодаря достаточно большому содержанию быстрых углеводов – сахаров (около 8-9 г на 100 г продукта) дыня не считается диетическим продуктом. Но метанольные экстракты дыни (500 мг / кг) в некоторых исследованиях на животных, сидящих на диете с высоким содержанием холестерина, показали способность замедлять прирост массы тела, снижать холестерин низкой плотности («плохой»), повышая при этом показатели холестерина высокой плотности («хорошего») в сыворотке уже через 28 дней после начала лечения. [13]

Нередко на основе дыни строят 1-3 дневную монодиету. Обычно для неё выбирают несладкие плоды и разделяют 1-1,5 кг мякоти в сутки на 5-6 приёмов пищи. Запивать дыню не рекомендуется, но в промежутках между едой испытавшие диету советуют выпивать по чашке травяного чая.

В кулинарии

Чаще всего дыню едят в свежем охлаждённом виде, удаляя несъедобную кожуру и нарезая мякоть на ломтики кубической или шарообразной формы. Перед кулинарной обработкой для устойчивости «полюса» плодов обычно срезают. Но порядок срезания оставшейся корки зависит от того, что именно предполагает сделать повар: например, дынные шарики удобнее делать без предварительной очистки, а фруктово-овощные салаты и блюда – после снятия кожуры.

Снятую кожуру тоже выбрасывают не всегда, поскольку она может стать отличным размягчителем для жёсткого мяса. При варке блюд кожуру бросают прямо в кастрюлю, в которой варится мясо. А при подготовке сырья для шашлыка, с добавлением кожуры удастся хорошо промариновать мясо даже старых животных.

Несмотря на широко распространённое в народе мнение о том, что дыню для сохранения нормального пищеварения лучше есть отдельно от прочих продуктов, кулинарные традиции народов мира не так однозначны на это счёт. Например, в Англии принято подавать дыню на завтрак, в США – в начале обеда, чтобы заесть её «плотными» блюдами, а в Средней Азии с дыней традиционно готовят мясо и рыбу. Сочетание ветчины с мякотью плодов стало классическим сегодня во многих кухнях мира. А ещё дынный вкус очень хорошо сочетается со вкусом морепродуктов, различных трав, специй, ягод.

В зависимости от типа и сорта, кулинарное назначение дынь может варьироваться: «Галия», «Кассаба», «Крешно» хорошо подойдут для десертов или закусок, зимние дыни более уместны в супах и блюдах из морепродуктов, «Бухарка» с её грушеподобным оттенком может стать ароматной основой для домашнего вина. (Кстати, хотя из дынной мякоти и получаются вкусные алкогольные напитки, считается, что размещать рядом с ароматными плодами готовящееся вино из винограда не следует – дынный запах его испортит).

В косметологии

В косметологии дынные экстракты применяются для выравнивания тона кожи, защиты от солнца, увлажнения и снятия воспаления, а также для нормализации выработки кожного жира. Знаменитая супермодель Синди Кроуфорд использует дыню Шаренте, произрастающую на юге Франции, в качестве одного из основных ингредиентов своей косметической линии «Meaningful Beauty» (что можно перевести как «Значимая красота»). Косметика этой линии предназначается для зрелых женщин, которым важны антиоксидантные свойства дынных средств и восстановление упругости кожи.

Но дынные экстракты в состав своей продукции включает не только Синди Кроуфорд. Ведущие косметические компании Европы, Азии и Америки используют схожие ингредиенты в кремах, сыворотках, туалетной воде, шампунях и мыле. Причём, применение дынных составляющих в уходе за волосами – это не изобретение последних лет. Жители нагорий Таджикистана с давних времён применяют семена плодов в качестве шампуня, смягчающего волосы и удаляющего перхоть.

В современной домашней косметологии используют в основном мякоть дыни, включая её в состав комплексных масок:

  • с лимоном – для осветления пигментных пятен,
  • с мёдом, сметаной и яичным желтком – для повышения тонуса и выравнивания мелких морщин,
  • с молоком и минеральной водой – для увлажнения, хотя нередко с этой целью лицо просто протирают перемолотой и отжатой мякотью, собранной в марлевый узелок.

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде дыни в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

Сегодня на прилавках можно встретить множество разных сортов дынь, отличающихся по цвету, размеру, форме. Но можно выделить и несколько универсальных показателей спелости продукта:

Общие правила хранения бахчевых предполагают предварительный отбор плодов без повреждений кожуры и начальных признаков гниения.

Узбекский опыт показывает, что в целом виде дыню лучше всего хранить в подвешенном состоянии в проветриваемой сетке-плетёнке так, чтобы плоды не соприкасались друг с другом. Но если для этого нет подходящей балки, дыни можно разместить в ящиках на мягких опилках на небольшом удалении друг от друга. Нужного эффекта поможет добиться и перекладывание плодов бумагой или тканью. Время от времени (примерно раз в 3-4 недели) их нужно проверять и отбраковывать плоды, на кожуре которых стали появляться тёмные пятна.

Отлично хранятся дыни в тёмных помещениях с достаточно низкой температурой (1-3°C) при относительной влажности 70-80%. Но даже при идеальных условиях лучше будут храниться позднеспелые сорта: «Хабалон», «Зимовка», «Кьяно» и т. п. Некоторые плоды могут пролежать до полугода, но не следует размещать дыни рядом с яблоками или картофелем, которые ускоряют созревание. Без специальных температурных условий неразрезанная дыня сохранит свою свежесть не меньше недели, если её не класть под прямые солнечные лучи.

В замороженном виде порезанную на кусочки дыню тоже можно хранить очень долго (до следующего урожая). После разморозки мякоть меняет свои физические свойства, сохраняя при этом аромат и вкус. Но если разрезанную дыню не замораживать, то даже в холодильнике её не следует держать дольше недели. При этом ломтики лучше укрыть пищевой плёнкой, предотвращающей высыхание.

При отсутствии места в холодильнике дыню можно высушить и завялить. Зачастую вялят неудачно выбранные неспелые или суховатые плоды. Во-первых, их не придётся выбрасывать, а, во-вторых, приготовятся они быстрее сочных. Для этого мякоть нарезают длинными дольками толщиной 1-3 см., избавляясь и от зелёного слоя вблизи кожуры, раскладывают на решётку или противень, застеленный пергаментом, и дальше либо помещают в духовку для ускорения процесса, либо выдерживают около 2-х недель на воздухе для естественного провяливания.

В первом случае температура в духовке должна быть около 70-75°C с учётом слегка приоткрытой дверцы для выхода испарений. Срок готовки – до 8 часов. Если ломтики укладываются не на решётку, а на противень, то бумагу для выпечки лучше регулярно менять (в первые часы она будет очень быстро намокать). В случае естественного вяления на воздухе, нарезанные ломтики следует накрыть марлей для защиты от насекомых и аккуратно переворачивать их раз в 2 дня в течение всех 2-х недель приготовления.

Получившиеся вяленые полоски хранят в закрытой банке (стеклянной, пластиковой, деревянной). Чтобы ломтики меньше слипались, их обваливают в кунжуте, стружке кокоса, маковом зерне или слегка сбрызгивают арбузным соком. Иногда их сворачивают в косички или рулоны.

Дыня любит свет и тепло, терпит засоленный грунт и засуху и почти не переносит повышенную влажность воздуха. И хотя в Российской Империи в XVII веке её успешно пробовали выращивать в тепличных условиях даже в Подмосковье, лучше она всё-таки растёт в сухом азиатском климате на открытой бахче.

Существует множество разновидностей и сортов дынь, среди которых есть и совсем экзотические представители. Все они относятся к роду Огурец семейства Тыквенные, поэтому не удивительно, что в альтернативных названиях некоторых из них встречается слово «огурец», а сами плоды дыни принято называть «тыквинами».

Окультуривание дыни произошло около 4 тыс. лет до н. э. народами, населяющими районы Средней Азии, Индии и Ирана. И затем, вероятно, около 3 тыс. до. н. э. ещё раз, независимо, народами Африки. То есть, с момента знакомства человека с этой бахчевой культурой прошло уже около 6 тыс. лет, и за это время дыню и восхваляли, и буквально осуждали. Вот только несколько интересных фактов и мифов из долгой истории дыни:

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

польза и вред для здоровья?

Она будоражит и опьяняет своим медовым ароматом, в честь нее хочется петь дифирамбы… Ее величество Дыня приводит в гастрономический экстаз и детей, и взрослых! Даже животные с удовольствием поедают сладкий фрукт, мурча и облизываясь. Родиной дыни считается Средняя и Малая Азия, а впервые о ней упоминается в Библии. Но так ли безобиден этот ярко желтый плод, как кажется на первый взгляд? Всю правду о пользе и вреде дыни ты найдешь в этой статье!

Полезные свойства дыни

Дыня — настоящая кладезь ценных витаминов, активных соединений меда, мелких частиц легкоусвояемого золота и других веществ. Хоть в основном дыня и состоит из воды и сахара, ее пользу нельзя недооценивать.

Аскорбиновая кислота. Витамин С укрепляет иммунную систему и защищает организм от простуд.

Фолиевая кислота. Показана людям с низким содержанием железа в организме. Также фолиевая кислота необходима беременным и кормящим матерям. Она влияет на развитие плода ребенка, а также на качество грудного молока.

Глюкоза. Придает энергию, поднимает настроение.

Кальций. Укрепляет кости, зубы и ногти.

Группа витаминов В. Играет огромную роль в клеточном метаболизме и улучшении состояния организма: снижает уровень стресса, улучшает обмен веществ, нормализует пищеварительную систему, стабилизирует уровень сахара в крови.

Группа витаминов Е. Снабжает клетки кислородом, защищает нервную систему, повышает защитные функции организма, является природным антиоксидантом.

Ретинол. Обеспечивает нормальное функционирование органов зрения, питает роговицу глаза и укрепляет сетчатку.

Никотиновая кислота. Улучшает мозговое кровообращение, способствует разжижению крови, предотвращает тромбозы, понижает уровень холестерина в крови.

Йод. Стимулирует мозговую активность, улучшает память.

Цинк. Семена дыни богаты цинком. Он улучшает половую функцию мужчин и оптимизирует уровень потенции. Также цинк способствует усвоению витамина Е и расщепляет алкоголь.

Калий. Нормализует сердечный ритм, способствует уменьшению отеков за счет регулирования содержания солей, улучшает деятельность головного мозга. Калий необходим для нормального функционирования скелетной мускулатуры.

Фосфор. Участвует в формировании костной ткани и функционировании головного мозга.

Магний. Участвует в иммунных процессах, помогает подавлять депрессию, обладает противоаллергическим и противовоспалительным действием, укрепляет сердечную мышцу, улучшает перистальтику кишечника.

Пектины и пищевые волокна. Оказывают положительное влияние на процесс пищеварения, устраняют тяжесть в желудке и процессы брожения.

Вода. Успокаивает нервы, отлично утоляет жажду, оптимизирует водно-солевой баланс и деликатно воздействует на желудочно-кишечный тракт.

Применение дыни

  • На Руси дыню использовали как эффективное лечебное средство от психических расстройств, туберкулеза и ревматизма.
  • Благодаря содержанию клетчатки, сочную мякоть дыни употребляют для очищения кишечника.
  • Она успешно используется при ожирении, снимет усталость, избавляет от чувства тревоги и напряжения.
  • Широкое применение плод нашел в народной медицине. Дынный сок способствует рассасыванию гематом, борется с насморком, избавляет от глистной инвазии, лечит мочекаменную болезнь.
  • Сок дыни промывает организм, выводит лишнюю воду вместе с микробами и инфекцией, снижает уровень холестерина в крови. Это положительно сказывается на лечении ревматизма, аллергии, дерматоза и псориаза.
  • Дыня — превосходный антидепрессант. Она поднимает настроение, устраняет апатию и придает сил.
  • Рекомендована при бессоннице.
  • Очень полезна при проблемах с почками, печенью и мочевым пузырем.
  • Геморрой, малокровие, запоры — дыне под силу бороться и с этими заболеваниями.
  • Как мощный афродизиак дыня стимулирует сексуальное влечение не только у мужчин, но и у женщин. Делает половое сношение более острым и ярким.

Тыквенный фрукт крайне популярен в производстве косметики. Витамин А и жирные масла, входящие в его состав, делают кожу мягкой и эластичной, обогащают ее необходимыми микроэлементами, продлевают красоту и молодость. Поэтому дыню активно используют при изготовлении различных масок и кремов. Не менее полезен отвар из дынных семечек. Если регулярно мыть им голову, волосы станут блестящими и шелковистыми. Дынный отвар успешно применяется при облысении и стимулирует рост волос. Кроме того, дыня чудесно справляется с различными дефектами кожи: угревой сыпью, воспалительными высыпаниями, веснушками и пигментными пятнами.

Отдельное место бахчевая культура занимает в кулинарии. Из ароматной дыни готовят супы, салаты, торты и пироги, каши, муссы, пудинги и всевозможные десерты!

Вред и противопоказания дыни

Но есть и обратная сторона медовой медали. Дыня может не только решить массу проблем, но и подкинуть их! Поэтому тебе нужно знать, в каких случаях божественный плод может нанести урон твоему организму.

  • Чрезмерное поедание дыни приносит угрозу твоему желудку. Из-за большого количества сахара она начинает бродить, вызывает вздутие живота, колики и метеоризм.
  • Нельзя смешивать дыню с другой едой. Это отличный вариант для отдельного перекуса и не более. Попадая в желудок сразу после плотного ужина, она не успевает перевариваться и медленно «тухнет», пока пища не пройдет через начало кишечника. Употреблять дыню можно за 2 часа до или после еды.
  • Нельзя запивать дыню водой, сочетать с алкоголем и кисломолочными продуктами.
  • Весьма осторожно следует наслаждаться дыней людям, страдающим сахарным диабетом.
  • Потребление дыни свыше меры может спровоцировать гипервитаминоз.
  • Особенно аккуратно нужно относиться к дыне кормящим мамам, ведь фрукт способен вызвать аллергию у малышей. Так что на какое-то время после родов стоит забыть об этом лакомстве.
  • Дыня прекрасно вбирает в себя нитраты и другие химикаты для быстрого роста растений, что может привести к отравлению, рвоте и поносу. Поэтому выбирать дыню необходимо в проверенных местах.
  • Переедание дыни чревато заболеванием сердечной мышцы.
  • Отказаться от дыни рекомендуется людям с избыточным весом и язвенной болезнью.

Как выбрать правильную дыню?

Чтобы дыня принесла максимум пользы и минимум вреда, тебе пригодятся советы по выбору этой царицы бахчи. Итак:

  • Откажись от покупки дыни с любыми сколами, царапинами, вмятинами и трещинами. Даже в небольшом порезе могут содержаться совсем неприятные микроорганизмы.
  • Используй свой нюх! Если плод не имеет характерного медово-грушевого аромата, значит фрукт не дозрел. А значит в лучшем случае он будет просто не вкусным.
  • Похлопай по дыне: должен исходить достаточно глухой звук. Опытные люди «на раз-два» определяют таким образом спелость плода. Со временем и ты научишься.
  • Поскреби ногтем верхний слой кожуры. Если он легко снимается, значит ты на верном пути!
  • При сдавливании дыня должна быть не твердой, а мягкой. И это первый признак ее зрелости.
  • Бери дыню с толстым стеблем.
  • Лучшее время для покупки дыни: середина августа-конец сентября. К этому периоду дыни созревают самостоятельно, без применения вредных химикатов.

Лечебные свойства дыни | ЧАСТНЫЙ ДОМ. САД И ОГОРОД

Дыня — лекарка

Здравствуйте, уважаемые друзья!

Красавица-осень уже давно вступила в свои права, радуя людей обилием красок и плодов. Так хочется напитаться этим изобилием сейчас, чтобы хватило витаминов до самой весны! Сбор урожая идет вовсю полным ходом, но соленья и варенья не могут сохранить все полезные человеческому организму витамины. Сегодня речь пойдет о продукте, свойства которого в сушеном или вяленом виде полностью соответствуют свежему. Я имею в виду дыню. Именно про лечебные свойства дыни мы поговорим сегодня.

Дыня – это замечательный кладезь воды с большим количеством полезных микроэлементов, способствующих омоложению организма и выведению шлаков. Мякоть этой ягоды очень полезна тем, кто перенес заболевания печени, тем, кого мучают запоры (особенно в пожилом возрасте), тем, у кого нарушен сердечный ритм (аритмия, тахикардия, стенокардия). Дыня положительно влияет на состояние больных туберкулезом легких, показана при ревматизме, остеохондрозе, подагре и даже при различных онкологических заболеваниях.

Целебными свойствами обладает и свежевыжатый дынный сок. Его принимают по 75-100 мл. В дынном соке практически не присутствуют пищевые волокна, там не слишком много органических кислот, а значит и раздражение желудка сведено до минимума. Дынный сок показан и при заболеваниях горла, и при хроническом кашле (любого происхождения), его используют и в качестве средства от глистов (в этом случае разовую дозу увеличивают до 200 мл).

Не менее полезны и семена дыни. Из них чаще всего готовится водный настой. Для этого 2 ложки сухих предварительно измельченных дынных семян следует залить полулитром кипятка, обернуть полотенцем или теплым платком, оставив настояться несколько часов, процедите массу, принимайте в качестве напитка в течение дня. Такой настой является безопасным природным и глистогонным, и мочегонным средством.

Отвар, в состав которого входят семена дыни, поможет и при ежемесячных женских болях. Для этого 200 г измельченных семян смешивают со 120 г листьев скумпии и 120 г листьев белой омелы, которые предварительно режутся. На один использованный литр воды берут 5 полных больших ложек смеси, затем нужно закрыть посуду, варить 20 минут. Настой охладить, процедить через стерильный бинт или чистую марлю и пить по трети стакана.

В соединении с листьями толокнянки, или так называемых медвежьих ушек, в пропорции 1:1 измельченные дынные семена облегчат состояние при нефросклерозе и нефроциррозе. (Раствор готовят вечером, заливая 7 столовых ложек с горкой смеси полулитром кипятка, укутывая и оставляя настаиваться на ночь; утром настойка процеживается; пить необходимо по стопке 4 раза в день).

Помогут дынные семечки и при почечнокаменной болезни. Для этого полкилограмма предварительно измельченных семян необходимо залить 2,5 л воды, вываривать до уменьшения в 2 раза объема жидкости. Полученный раствор остудить, процедить, отжав остаток. Принимать по 100 мл. Хранить раствор в прохладном темном месте так, чтобы посуда была плотно закрыта.

Еще с давних времен, наши предки, примечая лечебные свойства дыни, заметили действие ее семян на мужское здоровье. Для профилактики половой слабости мужчинам рекомендовали съедать за день в три приема 3 чайных ложки порошка из предварительно высушенных и измельченных дынных семечек.

У мякоти дыни и ее семян, как видим, есть множество полезных свойств, но главное, нас не может оставить равнодушными ее прекрасный незабываемый вкус и божественный аромат. До встречи!


Лечебные и полезные свойства дыни, правила хранения

Каждый продукт в своём роде обладает рядом полезных свойств, употребление его в сезон созревания увеличивает питательные качества . Дыня обладает богатейшим запасом и по истине уникальными свойствами. Какими? Давайте рассмотрим подробнее…. Откуда же родом это сладкое, нежное, ароматное лакомство? Упоминания о дыне можно встретить ещё в Библии. Считается, что впервые дыня появилась в Азии, на севере Индии, в 15-16 веках – в России. Интересно, что до сих пор сложно определить, к какому семейству она относится? Дыня принадлежит к семейству тыквенных, но, по сути, считается сложной ягодой, а формально близким родственником дыни является огурец. В общем, считайте, кому как нравится. Думаю, это не важно, главное, что дыня является очень ценным продуктом питания и настоящей кладовой витаминов, минералов, органических кислот, пищевых волокон, пищеварительных ферментов.

На сегодняшний день известно около 6 тысяч сортов дыни. Они отличаются по аромату, цвету, форме и по времени созревания, и любой из них – это всегда восхитительный вкус и манящий аромат!

В чём польза дыни?

В содержании в ней макроэлементов: кремний, магний, калий, кальций. Эти элементы необходимы нашим костям, сердцу и всему организму. Дыня богата железом, это важнейший микроэлемент, который занимается хранением и транспортировкой кислорода в клетки нашего тела, а также участвует в процессе кроветворения, в обменных процессах, в выработке гормонов, стимуляции нервных импульсов в головном мозге, в распределении холестерина и поддержании иммунных клеток.

В дыне содержатся:

  • витамин А – это сильнейший антиоксидант, защищающий клетки от свободных радикалов, повышает образование иммунных клеток. Так же витамин А важен для здоровья лёгких, кожи и зрения;
  • витамин В1, который снимает усталость и раздражительность, укрепляет нервную систему и сердце, улучшает память;
  • витамин В2 – необходим для слизистых оболочек и кожных покровов;бета-каротин, укрепляющий сосуды, повышающий защитные силы организма, и нормализующий обменные процессы;
  • витамин С– содержание его в 100 граммах продукта является суточной нормой для взрослого человека;
  • в дыне так же содержатся витамин Е, обеспечивающий женщин молодостью и красотой, фолиевая кислота, витамин РР и ряд других витаминов.

Стоит отдельно отметить, что в сахарах, которые содержатся в дыне, есть инулин. Инулин – это природный, натуральный полисахарид, который состоит из фруктозы и является пробиотическим веществом. Проще говоря, инулин помогает нормализовать микрофлору нашего кишечника.

Противопоказания

Можно с уверенностью сказать, что дыня – очень ценный дар нашей Матушки Природы. Но, как и у любого продукта, есть противопоказания в употреблении: сахарный диабет, кормящим матерям, дабы не вызвать у ребёнка расстройства ЖКТ, воспалительные заболевания ЖКТ, инфекционные заболевания ЖКТ, заболевания печени. В сочетании с другими продуктами дыню не рекомендуется употреблять, поскольку это тоже может вызвать расстройство ЖКТ и вздутие живота. Она считается тяжелой пищей и должна строго дозироваться, рекомендуется употреблять её не более 200-250 гр за один приём.

Дыня как продукт разгрузочных дней

Употребляя дыню можно очистить свой организм от токсинов и шлаков. Она очищает стенки кишечника от каловых масс, скопившихся в складках, снижает уровень холестерина в крови, выводит излишнюю жидкость, очищает кровь, желчегонные свойства дыни улучшают работу печени и почек.

Как выбирать дыню?

Конечно, при осмотре дыня должна быть целой, без трещин, сколов и вмятин. Спелая дыня твердой быть не должна, при лёгком надавливании под пальцами должна образоваться вмятина, это значит, что плод спелый. Конечно, на то, что дыня пригодна для употребления и принесёт максимум пользы, указывает ярко выраженный аромат. Особые ценители дыни умеют выбирать ещё по звуку, если похлопать ладонью, спелая издаёт глухой звук.

Хранение

Лучше лакомиться дыней всей семьёй, так как высокое содержание сахаров в ней приводит к быстрому развитию патогенной микрофлоры. Холодильник продлит сроки хранения на несколько часов. Но лучше выбирать небольшие по размеру плоды, которые можно употребить за один приём.

Дыня — летнее солнце зимой!

Зимой мы часто вспоминаем о лете. Если заморозить предварительно очищенные и нарезанные кубиками кусочки дыни, зимой вы можете подпатать свой организм столь богатым составом витаминов и просто насытиться энергией солнышка, впитавшегося в этот плод.

В конце хочется отметить, дыня – хранилище различных полезных веществ, от витаминов и активных соединений мёда до мелких частиц усвояемого золота, не смотря на то, что вода и сахара – наибольшая массовая доля в составе. Наиболее полезными считаются дыни позднего срока созревания, они не нуждаются в повышенном удобрении, следовательно, в них меньше нитратов. Такие дыни созревают в срок в естественных условиях.

Разумно употребляя этот великолепный плод, можно решить множество проблем со здоровьем, стать энергичнее и жизнерадостное, да и просто насладиться этим замечательным продуктом.

Будьте здравы и здоровы, Ом!


Диетолог сравнила пользу дыни и арбуза и назвала менее калорийный плод

Правильно выбирая летние десерты, вы поможете своему организму получить больше витаминов и нужных микроэлементов.

Люди делятся на два лагеря: одни предпочитают арбуз дыне, а другие – дыню арбузу. На самом деле у этих продуктов много общего, но есть и существенные различия, особенно если обращать внимание на их лечебные свойства. Самое время уделить внимание этому вопросу и выяснить, какой из этих плодов полезнее. О том, какой плод калорийнее, рассказала диетолог Ольга Кораблева.

Где больше калорий

Сравнив арбуз и дыню, врач отметила, что в 100 г дыни содержится примерно 35 ккал, а в арбузе на ту же массу – 25 ккал. Это говорит о том, что дыня гораздо калорийнее зеленой ягоды. Однако дыня обходит арбуз тем, что имеет в составе гораздо больше клетчатки. Диетолог также напомнила, что вещество стабилизирует работу кишечника и уровень холестерина в крови. Кроме того, клетчатка неплохо очищает организм.

Богатая витаминами дыня

Богата дыня не только пищевыми волокнами, но и витамином С. Ольга Кораблева уверена: 200 г плода дыни хватит, чтобы покрыть суточную потребность в аскорбиновой кислоте. К тому же витамин С укрепляет иммунитет, хорошо влияет на состояние кожи и помогает усваиваться железу. Но это вовсе не означает, что в арбузе нет этого витамина, просто желтый плод содержит его в большем количестве.

В чем же тогда богатство арбуза?

Зато арбуз, отмечает диетолог, богат антиоксидантом ликопина, снижающим риск развития болезней сердца и атеросклероза и уменьшающим тревожность и депрессивное настроение.

Конечно, нельзя сказать наверняка, что полезнее – дыня или арбуз. В этом уверена и врач, ведь в обоих бахчевых содержатся полезные для организма человека микроэлементы и витамины.

Допустимая норма для худеющих

Однако стоит обратить внимание на то, какими порциями лучше всего есть желтые и зеленые плоды.

– Самое главное – употреблять продукты в меру: разовая порция не должна превышать 200 граммов. В таких количествах арбуз не вызовет мочегонного, а дыня – слабительного эффекта, и польза для здоровья будет максимальной, – подытожила врач.

Что канталупы могут сделать для вашего здоровья

Канталупа — сочный оранжевый летний фрукт, родственный арбузу и медовой дыне. Он также принадлежит к тому же семейству растений, что и огурцы, тыквы, кабачки и тыквы.

Полусладкие дыни, наиболее знакомые людям в США, — это разновидность дыни, называемая Cucumis melo reticulatus. Научное название частично происходит от слова «сетчатый», описывающего грубую перепончатую внешнюю оболочку дыни.

Люди выращивают дыни тысячи лет.Большинство людей согласны с тем, что он, вероятно, впервые вырос в Персии (современный Иран). Плод попал в Новый Свет вместе с Христофором Колумбом во время его второго путешествия в конце 1400-х годов.

Cantaloupe Nutrition

Как и многие фрукты и овощи, дыня — это в основном вода. Одна чашка свежих кубиков содержит 144 калории, 6% дневной порции клетчатки, а также нулевой уровень жира и холестерина.

Он также упаковывает:

Канталупа также полна витаминов и минералов, таких как:

  • Фолиевая кислота

  • Кальций

  • Цинк

  • Медь

  • Железо

  • Ниацин

  • Холин

  • Магний

  • Фосфор

  • Марганец

  • Селен

Мускусная дыня Польза для здоровья

.Канталупы на 90% состоят из воды. Он почти такой же сочный, как арбуз. Высокое содержание жидкости дает дыне низкий показатель гликемической нагрузки, равный 4. Это означает, что ваш организм переваривает ее медленно, и уровень сахара в крови не повышается. Так что это отличный выбор для людей с диабетом.

Увлажняет. Мускусные дыни наполнены электролитами. Эти минералы уравновешивают жидкости в организме и поддерживают его правильную работу. Это поможет вам оставаться гидратированными и полными энергии.

Может помочь в борьбе с болезнями.Соединения, называемые фитонутриентами в дыне, придают ей противовоспалительные свойства. Это хорошая часть здорового питания.

Мускусная дыня Риск для здоровья

Мускусная дыня — один из наиболее распространенных фруктов и овощей, вызывающих болезни пищевого происхождения. Его текстурированная сетчатая кожура может содержать насекомых, вызывающих болезни. Вымойте снаружи под проточной водой с помощью щетки для овощей. Промывайте нож после каждого разреза, чтобы избежать загрязнения.

Большое количество витаминов и минералов в дыне может иногда вызывать проблемы:

  • Калий. Мускусная дыня — хороший источник этого минерала, который может помочь снизить кровяное давление. Но слишком много его может вызвать проблемы, если у вас заболевание почек. Это потому, что ваши органы не могут отфильтровать весь лишний калий. Это может привести к серьезному состоянию, называемому гиперкалиемией.

  • Волокно. Вы также можете ограничить количество съедаемой дыни, если у вас рак, операция на кишечнике или воспалительное заболевание. Большое количество клетчатки из фруктов может нанести вред вашему кишечнику, если у вас диарея, спазмы или проблемы с перевариванием пищи.

Рецепты дыни

Нарежьте очищенную дыню и удалите семена. Вы можете зачерпнуть плод или очистить его от кожуры. Охладите нарезанные фрукты и съешьте их через 2-3 дня. Или заморозьте кусочки между вощеной бумагой и держите до месяца.

Вот несколько способов насладиться мускусными дынями:

Самостоятельно. Просто нарежьте кубиками, лопатками или нарежьте их в качестве закуски или полезного десерта.

Добавьте в салат. Чтобы придать сладкий оттенок, добавьте кусочки дыни в любой салат.В фруктовых салатах он хорошо сочетается с ягодами, манго и авокадо.

Ешь на завтрак. Приготовьте парфе для завтрака из слоёв греческого йогурта, мюсли и фруктов. Или используйте половину дыни в качестве самой миски и наполните ее йогуртом и начинкой.

Охладите для супа. Пюре из фруктов до получения однородной массы. Добавьте сок цитрусовых (апельсин, лайм, лимон) и немного меда, корицы и соли.

Съешьте семена. Поджарьте очищенные семена в духовке.Съешьте их как полезную закуску или добавьте в мюсли.

Дыня | HerbaZest

Биология растений

Дыня — это плетистая лиана, которая может достигать 10 футов (3 м) в длину и иметь чередующиеся простые листья, округлые, с опушенными и длинными черешками. Дынная лоза дает желтых цветка , а ее плоды бывают разных размеров и цветов. Обычно они округлой формы с белой или серой коркой и оранжевой, розовой или зеленой мякотью. Семена дыни бывают гладкими, плоскими и эллиптическими.

  • Классификация

    Дыня ( Cucumis melo ) является членом семейства Cucurbitaceae , которое включает около 100 родов и 990 видов однолетних или многолетних виноградных лоз, включая огурец ( Cucumis). ) и тыква ( Cucurbita pepo ).

    Cucumis в переводе с латыни означает «огурец», что является общеупотребительным английским названием другого вида того же рода и происходит от греческого слова «огурец» — kykyon .Название вида, melo , является сокращением от melopepo , что означает «дыня в форме яблока».

  • Сорта, подвиды и сорта дыни

    Cucumis melo делится на два подвида: , C. melo subsp. melo и C. melo subsp. agrestis . трех разновидностей C.melo subsp. мело — это представители вида, наиболее часто встречающегося и потребляемого. Они включают C. melo subsp. мело вар. канталупо , который относится к дыне канталупо ; C. melo subsp. мело вар. inodorus , который обычно называют касабой или дыней медовой росы ; и C. melo subsp. мело вар. flexuosus , армянский огурец , который употребляется в основном как овощи, так как его вкус аналогичен вкусу обычных огурцов.

    Кроме того, C. melo subsp. agrestis насчитывает шесть признанных сортов , которые являются наиболее экономически важными C. melo subsp. agrestis var. chito , часто обозначаемый как дыня-яблоко ; и азиатский C.melo subsp. agrestis var. conomon , известный как маринованная дыня .

Историческая информация

Хотя дыни использовались в терапевтических целях еще до появления письменных свидетельств, считается, что они были одомашнены в Средиземноморском регионе около 1500 г. до н.э. и считались роскошной едой в течение следующих 3000 лет, как они украшали банкетные залы и королевские пира с Англии до Индии .

Когда дыня была завезена в Испания в течение 1500-х годов и ее доступность увеличилась, западные травники смогли изучить ее лечебные свойства. Дыни якобы прибыли в Новый Свет во время второго плавания Колумба, где их начали выращивать индейца и человека. К следующему столетию крупные плантации дыни развились вдоль юго-восточного побережья того места, которое сейчас называется США .

Economic Data

Дыни высоко ценились с момента их открытия, и сегодня они остаются популярными сладкими закусками и десертами.Дыни играют важную роль в пищевой промышленности благодаря своей всемирной популярности. Китай , Турция , Иран и США в совокупности производят более половины мировых дынь. В 2010 году мировое производство дынь составило около 31 миллиона тонн, при этом лидирующее место в производстве занимал Китай.

Лекарственные растения: Дыня

Научное название: Cucumis melo L.
.
Описание:

Дыня растет на поверхности земли и представляет собой вьющуюся лозу.Он возник в Африке и Юго-Западной Азии, затем постепенно распространился в Европе и других частях света. Плод округлой до продолговатой формы с сетчатой ​​кожицей и ребристыми бороздками, называемыми «швами». Его мякоть от лососевого до насыщенного оранжевого цвета, сладкая, сочная и имеет мускусный аромат. В центре — небольшая полая полость, заполненная семенами, опутанными слизистым веществом. Семена небольшие, беловатого цвета, съедобные. Кожура зеленовато-оранжевая.

Дыни — это кулинарные фрукты, принадлежащие к семейству Cucurbitaceae (e.g. дыня, арбуз, дыня, тыква, тыква …). Они могут легко перекрестно опыляться и иметь множество различных гибридных дынь и сортов, а именно: европейская дыня, североамериканская дыня, персидская дыня, японская дыня, корейская дыня, шарлинская дыня, мускусная дыня (C. melo), рогатая дыня (C. metuliferus), Касаба, Медовая роса, сахарная дыня, дыня хами, дыня колхозница, зимняя дыня, дыня Санта-Клауса, дыня тигровая, дыня канареечная, дыня настоящая …

Используемые части: Фрукты и семена

Приготовление:

==== Разноцветные Салат из дынных шариков ====

Вы можете выбрать любой из перечисленных выше сортов, чтобы приготовить восхитительный салат.

Откройте дыню и удалите семена.

Зачерпните дыни в шарики.

Используйте каждую половину как корзину для разноцветного салата из дынных шариков.

Посыпанный свежей измельченной мятой.

===== Закуска из семян дыни =====

Положите семена в сетку с мелкими ячейками.

Промойте под проточной водой.

Осторожно удалите студенистое вещество, осторожно прижав семена ложкой к сетчатому фильтру.

Слейте воду и дайте семенам высохнуть.

Положите семена на противень или форму для выпечки и запекайте в духовке в течение 15-20 минут (160-170F) или до коричневого цвета.

посыпать солью и съесть в качестве закуски.

====== Сок дыни ======

Разрежьте дыню пополам и удалите семена.

Выньте мякоть и положите в блендер.

Добавьте лимонный сок.

Добавьте сахар или мед по вкусу.

Вы также можете добавить другие фрукты, например персики или готовый йогурт.

Лечебные свойства и польза для здоровья:

Дыня — отличный источник витамина А (в форме каротиноидов) и один из фруктов, которые содержат
самых высоких источников витамина А.

Дыни также богаты витамином С, одним из составляющих знаменитого трио антиоксидантов, борющихся с болезнями. Еще одна хорошо представленная рука — это бета-каротин. Исследователи считают, что бета-каротин и витамин С способны предотвращать сердечные заболевания, рак и другие хронические заболевания. Независимо от того, как вы их нарезаете, дыни — номер один в плане питания.

Обильное содержание витамина А, альфа-каротина (лютеина), бета-каротина (бета-криптоксантин и зеаксантин) делает его мощным антиоксидантом, который помогает предотвратить рак легких, толстой кишки, а также рак полости рта.Он полезен для глаз, слизистой оболочки и кожи. Это также ценный источник ликопина, который снижает риск рака простаты, поджелудочной железы, груди и эндометрия. Дыни также богаты витамином C, витаминами группы B (B1, B3, B6 и фолиевая кислота), а также витамином K. Помимо витаминов, дыни содержат электролиты и минералы, такие как фолат, магний и калий, которые помогают регулировать жидкость в организме и контролировать частоту сердечных сокращений. и артериальное давление.

Дыня — хороший источник клетчатки и естественный продукт для похудения.
Семена являются хорошим источником омега-3 жиров (альфа-линоленовой кислоты)

Содержимое зеа-ксантина обеспечивает антиоксидант и защищает от возрастной дегенерации желтого пятна Мелон также обладает противовоспалительными свойствами, такими как присутствие кукурбитацинов (кукурбитацин B и кукурбитацин. E), а также высокая концентрация C-реактивного белка (CRP) и противовоспалительных фитонутриентов.

Другими словами, дыни полезны при следующих состояниях / заболеваниях:

Рак (особенно рак легких, толстой кишки, поджелудочной железы, простаты, полости рта, груди, эндометрия)
Болезнь сердца, атеросклероз, инсульт, кровяное давление
Воспаление
Потеря веса
Заболевания глаз (например,грамм. (возрастная дегенерация желтого пятна)

ХОТЯ СОДЕРЖАНИЕ ЭТОГО БЛОГА БЫЛО ИСПОЛЬЗУЕТСЯ / ИСПОЛЬЗУЕТСЯ
В КАЧЕСТВЕ НАРОДНОЙ / ТРАВЯНОЙ МЕДИЦИНЫ, ЕЩЕ ЛУЧШЕ ПОСОВЕТУЙТЕСЬ С ВРАЧОМ ПЕРЕД
ПОПРОБОВАТЬ ЭТОТ И ИЗБЕЖАТЬ САМОСТОЯТЕЛЬНОГО ДИАПАЗОНА .

Универсальный нутрицевтический потенциал арбуза — скромного фрукта, богатого фармацевтически ценными фитохимическими веществами

молекул. 2020 ноя; 25 (22): 5258.

Рышард Амарович, академический редактор, и Адриано Коста де Камарго, академический редактор

Получено 16 октября 2020 г .; Принята в печать 9 ноября 2020 г.

Лицензиат MDPI, Базель, Швейцария. Эта статья представляет собой статью в открытом доступе, распространяемую в соответствии с условиями лицензии Creative Commons Attribution (CC BY) (http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).

Abstract

Арбуз ( Citrulus lantus ) — важная садовая культура, принадлежащая к семейству Curcubitaceae. Некоторые исследователи продемонстрировали нутрицевтический потенциал арбуза, что делает его лучшим выбором в качестве функциональной пищи.Арбуз использовался для лечения различных заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, недуги, связанные со старением, ожирение, диабет, язвы и различные виды рака. Лечебные свойства арбуза объясняются наличием важных фитохимических веществ с фармацевтической ценностью, таких как ликопин, цитруллин и другие полифенольные соединения. Арбуз действует как жизненно важный источник l-цитруллина, нейтральной альфа-аминокислоты, которая является предшественником l-аргинина, незаменимой аминокислоты, необходимой для синтеза белка.Прием l-цитруллина и ликопина показал многочисленные преимущества для здоровья в исследованиях in vitro и in vivo. Точно так же диетическое потребление арбуза доказало свою пользу в качестве функциональной пищи для людей для контроля веса. Помимо фруктов, экстракты, приготовленные из семян, проростков и листьев, также обладают лечебными свойствами. В настоящем обзоре представлен исчерпывающий обзор преимуществ арбуза при лечении различных заболеваний.

Ключевые слова: противораковые, антидиабетические, функциональное питание, l-цитруллин, ликопин, ожирение, полифенолы

1.Введение

Употребление фруктов и овощей в рамках обычного рациона дает несколько преимуществ для здоровья. Широкое распространение фитохимических веществ, таких как каротиноиды, ликопены, антоцианы, фенолы и флавоноиды, наряду с витаминами и минералами, делает выбор растительной диеты более здоровой. Он снижает риск различных ужасных заболеваний, таких как рак, сердечно-сосудистые заболевания, нейродегенеративные расстройства и болезни, связанные со старением. Растения, являющиеся широким источником фармацевтически ценных вторичных метаболитов, обеспечивают разнообразные продукты в виде фруктов и овощей, обладающих нутрицевтическим потенциалом.В целом, основная роль вторичных метаболитов в растениях принадлежит защите от разнообразных абиотических и биотических стрессов. Кроме того, вторичные метаболиты также действуют как противомикробные средства и антиоксиданты для борьбы со стрессами.

Арбуз — известная садовая культура, принадлежащая к семейству тыквенных, широко культивируемых из-за восхитительных плодов. На страны Азии приходится примерно 81% мирового производства арбузов [1]. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций, посевная площадь составляет 3.В 2018 году во всем мире было занято 2 миллиона гектаров для производства 103 миллионов тонн арбузов [1]. Плоды арбуза используются для приготовления смузи, джемов, соусов, конфет и соков. Арбуз является жизненно важным природным источником l-цитруллина (от 0,9 до 5 мг / кг свежих фруктов) [2]. Освежающий вкус, высокое содержание воды и привлекательные цвета — от красного, желтого и розового — увеличивают потребление арбуза. Разнообразие цветов арбуза обусловлено наличием в нем каротиноидов, особенно ликопина и β-каротина [2].Сладкий вкус арбуза достигается за счет комбинации сахаров, таких как глюкоза, сахароза и фруктоза. Кроме того, арбуз является жизненно важным резервуаром ценных фитохимических веществ с высоким питательным и фармацевтическим потенциалом. В частности, арбуз можно рассматривать как отличную функциональную пищу из-за его богатого ликопена, витамина А, содержания витамина С и антиоксидантного потенциала [3,4]. Биоактивные соединения, присутствующие в арбузе, оказывают многочисленные преимущества для здоровья, такие как снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний, заболеваний, связанных со старением, ожирения, диабета и различных эффектов, облегчающих рак [5,6,7,8,9,10] .В 1930 году Вада [11] определил и выделил цитруллин, незаменимую аминокислоту из арбуза, которая участвует в синтезе аргинина. Аминокислота аргинин жизненно важна для эндогенного синтеза оксида азота, важной сигнальной молекулы, участвующей в различных неврологических и иммунных реакциях у животных и людей [12]. Арбуз действует как жизненно важная пищевая добавка, повышающая содержание аргинина. В арбузе цитруллин способствует устойчивости к таким стрессам, как засуха [13].Кроме того, семена арбуза богаты белком, жиром и умеренным содержанием железа и цинка. Семена арбуза употребляют в качестве закуски, связующего жира, загустителя для супа, приправ, а также для отжима растительного масла [14,15,16]. Появление высокого содержания аргинина в семенах арбуза добавляет его лечебные свойства [17]. Благодаря наличию различных питательных свойств семена арбуза находят применение в некоторых пищевых продуктах. Недавно Sola et al. [18] идентифицировали и количественно оценили фитохимические вещества в экстрактах метанола, полученных из семян арбуза.Кроме того, отчет [18] свидетельствует об антибактериальных свойствах экстрактов семян арбуза.

В настоящем обзоре рассматриваются различные нутрицевтические свойства арбуза и его значение как антиоксидантного, противоракового, сердечно-сосудистого и противовоспалительного свойства, подтвержденное исследованиями in vitro и in vivo.

2. Защита сердечно-сосудистой системы с помощью арбуза

Сердечно-сосудистые заболевания являются основной причиной роста смертности во всем мире. Кроме того, стоимость лечения сердечно-сосудистых заболеваний высока.Следовательно, адаптация образа жизни с помощью диеты, благоприятной для сердечно-сосудистых заболеваний, снизит факторы риска, связанные с заболеванием. Фрукты и овощи могут бороться с негативными последствиями сердечно-сосудистых заболеваний. l-цитруллин и l-аргинин обладают способностью снимать воспаление и окислительный стресс [19,20]. Однако прямой прием l-цитруллина и l-аргинина может привести к желудочно-кишечному дискомфорту, таким как тошнота и диарея [21,22]. Следовательно, потребление фруктов, богатых l-цитруллином (предшественником l-аргинина, незаменимой аминокислоты для синтеза белка), таких как арбуз, важно для получения необходимого питания.Добавка цельного арбуза в виде порошка улучшила липидный профиль, антиоксидантный статус и противовоспалительные свойства у крыс с высоким содержанием жира [23]. Более того, употребление арбуза регулирует экспрессию генов, связанных с метаболизмом липидов [23]. В частности, увеличение количества арбуза и l-аргинина усиливало регуляцию экспрессии печеночных генов эндотелиальной синтазы оксида азота. Оксид азота (NO) — это повсеместная сигнальная молекула, жизненно важная для расслабления кровеносных сосудов, а также она уменьшает атеросклероз, влияя на метаболизм липидов [23,24,25].С другой стороны, добавка арбуза подавляла гены, участвующие в метаболизме липидов, такие как синтаза жирных кислот (FAS), 3-гидрокси-3-метил-глутарил-коА-редуктаза (HMGCR), белок, связывающий регуляторный элемент стерола (SERB) 1, SERB 2. , циклооксигеназа-2 (COX2) и ядерный фактор-kB (NF-κB) у крыс [23]. Среди перечисленных выше ферментов FAS играет важную роль в синтезе жирных кислот denovo, тогда как HMGCR действует как ограничивающий скорость фермент в синтезе холестерина [26]. Сходным образом и SREBP-1, и SREBP-2 регулируют транскрипцию генов, участвующих в синтезе жирных кислот и холестерина соответственно [27].

Окислительный стресс и воспаление являются ключевыми факторами в возникновении атеросклероза. Уровни С-реактивного белка в сыворотке используются как индикаторы системного воспаления, которое приводит к сердечной дисфункции [28,29]. Употребление арбуза значительно снижает уровень С-реактивного белка в сыворотке крыс, получавших пищу с высоким содержанием жира [30]. Кроме того, арбуз подавляет экспрессию фермента Цокс-2, ответственного за синтез провоспалительных простагландинов. Кроме того, Hong et al.[30], проиллюстрировали, что добавка арбуза проявляет механизм, аналогичный нестероидным противовоспалительным препаратам, который ингибирует активность Цокс-2 и снижает воспалительную реакцию. Недавнее исследование продемонстрировало способность арбуза снижать факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у человека [31,32]. По мнению Коннолли и соавт. [32], ежедневное употребление арбуза в течение четырех недель привело к значительному снижению массы тела, индекса массы тела, соотношения талии и бедер и артериального давления.Кроме того, в отчете также утверждается, что добавка арбуза снижает уровень триглицеридов, холестерина липопротеинов низкой плотности, вещества, реагирующего с тиобарбитовой кислотой, и увеличивает антиоксидантную способность у взрослых с ожирением [32]. В целом очевидно, что регулярное употребление арбуза снижает факторы риска, связанные с хроническими заболеваниями, такими как сердечно-сосудистые заболевания.

3. Арбуз как функциональная пища при ожирении и антидиабетическая закуска

Ожирение — серьезная проблема общественного здравоохранения во всем мире, которая связана с серьезными нарушениями обмена веществ, включая диабет и заболевания, связанные с образом жизни.Современный образ жизни и нездоровые пищевые привычки, включая несколько фаст-фудов и обработанные продукты с более высоким уровнем сахара в повседневной диете, являются основными факторами, способствующими ожирению. Согласно Национальному статистическому отчету о диабетике (2020), опубликованному Центрами по контролю и профилактике заболеваний (CDC), 45,8% взрослых в США страдают ожирением, из которых 10,5% населения страдают диабетом [33]. Диабет можно разделить на два типа (1 и 2) в зависимости от этиопатогенеза. Диабет 1 типа характеризуется разрушением В-клеток поджелудочной железы из-за аутоиммунного ответа организма, приводящего к дефициту инсулина, тогда как диабет 2 типа является наиболее распространенной формой диабета, связанной с резистентностью к инсулину [34].Хроническая гипергликемия в результате диабета приводит к ретинопатии, невропатии, нефропатии, заболеваниям периферических сосудов, цереброваскулярным заболеваниям и ишемической болезни сердца [35,36,37]. Однако уровень окислительного стресса и воспалительные реакции в организме играют жизненно важную роль в развитии вышеупомянутых осложнений.

Ярким симптомом инсулиннезависимого диабета является снижение синтеза и биодоступности эндотелиального NO, повышение концентрации глюкозы в плазме, свободных жирных кислот, гомоцистеина и метиларгининов [38].Многочисленные исследования показывают, что у человека NO влияет на регуляцию окисления энергетических субстратов, чувствительность к инсулину и гемодинамику [24]. При синтезе NO l-аргинин действует как предшественник, который превращается тетрагидробиопетрин (BH 4 ) -зависимой NO-синтазой [9]. На основании результатов различных исследований in vivo и in vitro было продемонстрировано, что потребление с пищей l-аргинина снижает уровень глюкозы у крыс с диабетом и ожирением [39,40,41]. Кроме того, l-аргинин усиливал реактивность сосудов на животных моделях [38,42,43] и у пациентов с гиперхолестерином [44].Таким образом, благодаря многочисленным преимуществам L-аргинина для здоровья, он рекомендован для снижения риска ожирения и диабета. Однако прямое потребление l-аргинина вызывает проблемы с желудочно-кишечным трактом, поэтому альтернативой стали диеты, обогащенные l-аргинином.

Употребление арбуза значительно увеличивает уровень l-аргинина в плазме. Согласно Wu et al. [12], добавление арбузного сока крысам с диабетом Цукера (широко используемая животная модель инсулиннезависимого диабета) повышало уровень l-аргинина, уменьшало количество глюкозы, свободных жирных кислот, гомоцистеина и метиларгининов [12] .С другой стороны, он увеличивал активность GTP циклогидроксилазы-1 и уровни тетрагидробиоптерина в сердце и расслабление сосудов, опосредованное ацетилхолином. Кроме того, Wu et al. [12] рекомендовали употребление сока выжимок арбуза в качестве функциональной пищи для борьбы с диабетом и ожирением, основываясь на своих результатах на животных моделях.

У людей пероральный прием арбузного сока может действовать как эффективная альтернатива добавкам аргинина. Сок арбуза эффективно помогает регулировать обмен веществ в организме и усиливает сердечно-сосудистую систему и иммунный ответ у людей.Исследование Figueroa et al. [45] у тучных взрослых среднего возраста с предгипертонией показали, что потребление арбуза улучшает артериальную функцию и снижает артериальное давление в лодыжках, плечевое артериальное давление и отражение сонных волн. Точно так же потребление арбуза вызвало реакцию сытости и снизило массу тела, индекс массы тела (ИМТ) и соотношение талии к бедрам у взрослых с ожирением. Кроме того, Lum et al. [46] предположили, что арбуз может эффективно снизить аппетит и помочь в регулировании веса по сравнению с обычными рафинированными углеводными закусками.

4. Противоязвенное свойство арбуза при колите

Язвенный колит — одно из широко распространенных воспалительных заболеваний кишечника, вызывающих воспаление слизистой оболочки всей системы кишечника [47]. Характерной чертой язвенного колита является разрушение бокаловидных клеток, крипт и развитие язв [48]. Кроме того, язвенный колит на хронической стадии может перерасти в смертельный колоректальный рак, который является вторым по значимости видом рака с высоким уровнем смертности [49].Помимо колоректального рака, язвенный колит также связан с началом других родственных заболеваний, таких как ревматоидный артрит, анкилозирующий спондилит и псориаз [50]. Снижение абсорбции l-аргинина колоноцитами является одним из симптомов язвенного колита [51,52]. Согласно Coburn et al. [53] пациенты с язвенным колитом имели меньшее содержание l-аргинина, что влияло на гистологию толстой кишки и нормальную проницаемость слизистой оболочки. Кроме того, добавление l-аргинина облегчало симптомы язвенного колита за счет увеличения активности антиоксидантов, снижения уровней провоспалительных цитокинов, а также за счет улучшения других родственных клинических параметров [54,55].Обилие l-цитруллина, предшественника l-аргинина в арбузе, может помочь в лечении язвенного колита. Недавнее исследование Hong et al. [30] продемонстрировали, что добавка арбуза способствует улучшению микроархитектуры крипт толстой кишки, клеточной кинетики и увеличению эндогенных уровней оксида азота. Hong et al. [30] предположили, что повышение уровня NO арбузом будет синергетически усиливать экспрессию рецептора-γ, активируемого пролифератором пероксисом (PPAR-γ), что, в свою очередь, снижает воспаление и окислительный стресс.Предыдущие исследования предполагали прямое влияние NO и l-аргинина на повышающую регуляцию PPAR-γ, тогда как язвенный колит приводит к снижению уровней PPAR-γ [56,57]. Важные ферменты, такие как COX-2, iNOS и NF-κB, участвующие в генерации активных форм кислорода, ингибируются PPAR-γ; с другой стороны, активность антиоксидантных ферментов усиливается PPAR-γ [58].

Кроме того, увеличение количества арбуза снизило уровни циклина D1, жизненно важного белка в сигнальном пути Wnt у мышей с язвенным колитом, получавших пищу с высоким содержанием жира [30].Повышенная экспрессия циклина D1 широко наблюдается при язвенном колите и канцерогенезе толстой кишки [59]. Сигнальный путь Wnt запускает клеточную пролиферацию, а не клеточную дифференцировку, что приводит к канцерогенезу [59]. Предыдущие сообщения предполагали, что эндогенное NO-опосредованное ингибирование регуляции циклина D1 через путь β-катенина [59,60], следовательно, повышение уровня NO арбузом может снизить экспрессию циклина D1.

Одним из основных факторов, увеличивающих патогенез язвенного колита, является образование избыточных активных форм кислорода, что приводит к окислительному стрессу, который является летальным для макромолекулярных компонентов клеток, а также приводит к повреждению ДНК [61].В частности, окислительный стресс, вызывающий повреждение ДНК, способствует развитию канцерогенеза. Например, образование 8-гидроксидезоксигуанозина (8-OHdG), окисленного производного дезоксигуанозина, образующегося в результате реакции между реактивным гидроксильным радикалом и нуклеиновым основанием ДНК, способствует возникновению рака прямой кишки за счет подавления генов-супрессоров опухоли [62,63 ]. Hong et al. [30] выявили повышенный уровень 8-OHdG у крыс, получавших DSS, тогда как добавление арбуза снижало содержание 8-OHdG.Обильные антиоксидантные свойства арбуза могут быть ответственны за подавление уровней 8-OHdG за счет снижения окислительного стресса и, таким образом, защиты ДНК от повреждений.

5. Антиоксидантные свойства арбуза

В клетках и органеллах человеческого тела постоянно происходят несколько каскадов биохимических реакций. Постоянные метаболические реакции генерируют в системе высокоактивные свободные радикалы как неизбежные побочные продукты. Эти свободные радикалы имеют тенденцию реагировать с макромолекулами, такими как белки, липиды, а также с молекулами ДНК, и влияют на их нормальные функции [64].Клеточные окислительно-восстановительные реакции генерируют активные формы кислорода, которые могут действовать как полезные вторичные сигнальные молекулы, но в избытке вызывают окислительный стресс в клетках. Окислительный стресс потенциально повреждает клеточные органеллы, что в долгосрочной перспективе может привести к различным опасным для жизни заболеваниям, таким как рак, сердечно-сосудистые и другие нейродегенеративные заболевания [64]. Однако диета, обогащенная антиоксидантами, может предотвратить окислительные повреждения, вызванные АФК. Растительные диеты являются основным источником антиоксидантов.В частности, фитохимические вещества, такие как фенолы, флавоноиды, алкалоиды и терпеноиды, являются жизненно важными антиоксидантными молекулами с несколькими полезными нутрицевтическими свойствами [65]. Эти фитохимические вещества называются вторичными метаболитами, которые наблюдаются в меньшем количестве у растений по сравнению с первичными метаболитами и распределены в специализированных клетках или органеллах [66]. Вторичные метаболиты играют жизненно важную роль во взаимодействии между растением и окружающей средой. Он помогает защитить растения от абиотических и биотических стрессов, а также придает цвет и аромат растениям и растительным продуктам [66].

Первичный антиоксидантный потенциал вторичного метаболита подтверждается способностью соединения детоксифицировать токсичные АФК путем удаления или предотвращения окисления липопротеинов низкой плотности. В последнее время различные преимущества для здоровья, оказываемые полифенольными соединениями растительного происхождения, стали предметом внимания нескольких исследователей. Точно так же пигменты, такие как ликопин и β-каротин, присутствующие в арбузе, также проявляют антиоксидантные свойства. Сообщается, что потребление ликопина и β-каротина защищает структуру липопротеинов плазмы от окислительного стресса, подавляет дегенерацию желтого пятна, предотвращает катаракту и снижает биодоступность оксида азота [67, 68, 69].Кроме того, пигменты способствовали укреплению иммунной системы и предотвращали прогрессирование опухолей [70]. Среди каротиноидов ликопин состоит из сильных антиоксидантов, например, скорость улавливания свободных радикалов ликопена выше по сравнению с каротиноидами, такими как β-каротин и токоферол. Согласно предыдущим сообщениям, способность ликопина гасить синглетный кислород в десять раз выше, чем у токоферола, и в два раза выше, чем у β-каротина [71,72]. Среди фруктов арбуз содержит более высокое содержание биодоступного ликопина (1:12 каротина), за ним следует томат [70].Однако содержание ликопина различается для разных сортов арбуза, а также определяется условиями выращивания [72,73]. Обилие ликопина в арбузе делает его отличным выбором функциональной пищи. Употребление богатой ликопином диеты может эффективно улучшить детоксикацию свободных радикалов, которые представляют угрозу для ДНК и клеточной мембраны, а также регулирует биосинтез липидов, влияя на ферменты пути биосинтеза холестерина [74,75,76].

Полифенольные соединения являются жизненно важными антиоксидантами, которые подразделяются на фенольные кислоты, флавоноиды, лигнаны и стильбены. Структура полифенола содержит минимум две гидроксильные группы, присоединенные к ароматическому кольцу. Во фруктах и ​​овощах большинство антиоксидантных свойств приписывается полифенольным соединениям. По данным Tilili et al. [7], в арбузе наличие полифенолов отвечает за гидрофильную антиоксидантную активность, а в свежем соке арбуза их 16.94–20,23 мг эквивалента галловой кислоты (GAE) / 100 мл полифенолов. Следовательно, потребление арбуза в качестве диетической закуски или в форме напитка может стимулировать антиоксидантный потенциал в организме человека и помогает улучшить передачу сигналов клеток, адгезию и другие биологические активности. Однако структура, уровень, абсорбция и биодоступность полифенолов определяют антиоксидантный потенциал [77]. В арбуз входит несколько полифенолов, и в нескольких исследованиях предпринимались попытки определить их содержание ().Abu-Reidah et al. [78], охарактеризовали фитохимические вещества, присутствующие в метанольных экстрактах арбуза, с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии в сочетании с электрораспылительной ионизацией — квадрупольной времяпролетной масс-спектрометрией (HPLC – ESI – QTOF – MS).

Таблица 1

Фитохимический профиль арбуза с антиоксидантными свойствами.

Iigen

Aviprin

-гексозид II 0461

гексагидридная кислота 06 .-фторхамовая кислота 9460460 9460460 6 9097 добавление в пищевые продукты, например увеличение порошка корки арбуза в качестве компонента в жмыхе, увеличивало активность по улавливанию свободных радикалов и уровень бета-каротина. Добавление порошка арбузной корки вместе с пшеничной мукой во время приготовления пирога увеличивает содержание влаги, жиров, белков и углеводов [79].Кроме того, порошок корки арбуза состоял из различных полифенольных веществ, таких как 4-гидроксибензойная кислота, ванилин и кумаровая кислота [79]. Присутствие полифенольных соединений в порошке корки арбуза значительно увеличивало эффективность улавливания 1,1-дифенил-2-пикрилгидразил (DPPH) радикалов [79]. Антиоксидантная способность, возникающая в результате добавления корки арбуза в лепешки, также может увеличить срок хранения наряду с улучшением функциональных компонентов, таких как полифенолы.Точно так же об ингибировании радикалов DPPH экстрактами арбуза сообщили Tita et al. [80]. В отчете проанализирована антиоксидантная способность и другие полезные для здоровья биологические функции экстрактов мякоти и кожуры различных сортов арбуза. Аналогичным образом исследование, проведенное Choudhary et al. [81], с помощью анализов in vitro доказали наличие полезных для здоровья фитохимических веществ и антиоксидантного потенциала различных сортов арбуза. Результаты свидетельствуют о том, что средняя антиоксидантная активность, определенная с помощью анализа антиоксидантной способности восстановления медью для различных сортов арбуза, находится в диапазоне от 40.От 13 до 84,05 мкмоль эквивалентов Trolox (TE) / 100 г FW. Кроме того, в отчете также оценивались такие фитохимические вещества, как общий фенол (от 16,77 до 21,41 мг / г DW), общее количество флавоноидов (от 55,60 до 100,93 мг / 100 г DW), танин (от 35,07 до 60,83 мг / 100 г DW) и каротиноиды (4,90 до 8,06 мг / 100 г) и ликопены (от 3,74 до 6,80 мг / 100 г) с хорошо известной антиоксидантной способностью [81]. Согласно результатам, полученным для различных сортов, в арбузах с красной мякотью было обнаружено большее количество фитохимических веществ, обладающих антиоксидантной способностью [81].Точно так же арбуз с красной мякотью содержал более высокие уровни аскорбиновой кислоты (86,32 мг / кг) и ликопина (9,50 мг / кг) по сравнению с арбузом с желтой мякотью (аскорбиновая кислота: 52,05 мг / кг; ликопин: (0,04 мг / кг). ), которые коррелировали с антиоксидантной способностью [82]. Антиоксидантная способность арбуза была оценена с использованием потенциала улавливания радикалов DPPH и хелатирующей активности ионов железа.

Помимо кожуры и мякоти, кожура арбуза также проявляла антиоксидантную способность .Исследование фитохимических и минеральных компонентов в кожуре и кожуре арбуза может способствовать использованию недорогих сельскохозяйственных побочных продуктов для коммерческого использования в малых и крупных предприятиях пищевой промышленности и смежных отраслях. Например, отчет Feizy et al. [83] определили наличие в кожуре арбуза белка, жира, золы, клетчатки, натрия, калия, кальция, меди, магния, железа, фосфора и цинка. Кроме того, отшелушивающая ткань состоит из значительных количеств полифенолов, которые помогают улавливать свободные радикалы.Как правило, синтетические антиоксиданты, такие как бутилированный гидроксианизол (BHA) и бутилированный гидрокситолуол (BHT), дополняются для увеличения срока хранения и стабильности обработанных пищевых продуктов и пищевых продуктов [83]. Эти синтетические антиоксиданты обладают несколькими потенциальными недостатками, которые требуют естественной замены. Таким образом, использование побочных продуктов из фруктов и овощей может дать возможность найти эффективную замену. Взятые вместе, потребление арбуза в качестве прямой или косвенной пищевой добавки может помочь в улучшении антиоксидантного потенциала.

6. Противоопухолевые свойства арбуза

Рак — ужасное заболевание, с высоким уровнем смертности во многих странах мира. Связь между активными компонентами диеты и экспрессией генов нескольких метаболических путей может влиять на молекулярный механизм канцерогенеза в биологической системе. Например, ликопин, активный компонент арбуза, может влиять на модуляцию развития рака, подавляя мутации ДНК и действуя против метастазирования опухоли [95].По данным Nahum et al. [95], ликопин вызывает модуляцию аппарата клеточного цикла, в частности, за счет ингибирования фазы G1 при раке груди и эндометрия человека. Введение ликопина привело к снижению активности циклин-зависимой киназы (CDK) 1 и 3 в раковых клетках. Кроме того, антиоксидантное свойство ликопина снижает окислительный стресс и способствует антипролиферативному действию против раковых клеток. Несколько исследований продемонстрировали противораковый потенциал ликопина in vitro и in vivo [96].Однако глубокое молекулярное обоснование опосредованной ликопином регуляции взаимодействия между генами все еще изучается.

Среди видов рака рак толстой кишки — второй по значимости рак в мире, поражающий людей. Рак толстой кишки может возникнуть из-за нарушения баланса между клеточной пролиферацией и запрограммированной гибелью клеток (апоптозом). Однако исследования показали, что правильное диетическое вмешательство может предотвратить большинство случаев рака толстой кишки. Добавление арбуза крысам с раком толстой кишки уменьшало клеточную пролиферацию, но не наблюдалось значительного воздействия на апоптоз [97].Опухолевые свойства арбуза могут быть обусловлены различными факторами, но наиболее важным из них может быть наличие большого количества l-цитруллина и его функция в синтезе эндотелиального оксида азота (NO). По данным Glen et al. [98], добавление арбузного порошка в рацион самцов крыс Sprague-Dawley, вызванное раком толстой кишки, снижает риски за счет уменьшения образования аберрантных очагов крипт за счет уменьшения окислительных повреждений и воспаления ДНК. Кроме того, увеличение выработки эндогенного оксида азота способствовало ослаблению раковых эффектов, а добавка арбуза также модулировала экспрессию ферментов репарации ДНК для борьбы с раком.

У женщин рак груди и рака шейки матки являются двумя наиболее распространенными видами рака с высокой летальностью. Антипролиферативные эффекты экстрактов листьев арбуза были исследованы на клеточных линиях рака груди и шейки матки [99]. Экстракты листьев шести сортов арбуза были протестированы на клеточных линиях рака шейки матки (C33A, HeLa и SiHa) и клеточных линиях аденокарциномы молочной железы (MDA-MB-231 и MCF-7) [99]. Анализ МТТ in vitro и наблюдение клеток под микроскопом подтвердили антипролиферативное свойство экстрактов листьев арбуза в обеих линиях раковых клеток по сравнению с нормальными клетками.Однако клеточные линии рака шейки матки, в частности C33A, показали высокую чувствительность к экстрактам. Среди линий раковых клеток микроскопические наблюдения выявили уменьшение количества и размера клеток в линиях C33A, MCF-7 и MDA-MB-231 [99]. В отчете также говорится о том, что экстракты листьев арбуза обладают противораковыми свойствами, зависящими от сорта.

Лейкоз вызывается аномальным разрастанием клеток крови в костном мозге. Различные части арбуза обладают противораковым потенциалом благодаря наличию жизненно важных фармацевтически ценных фитохимических веществ.Фитохимический «фитол», экстрагированный из проростков арбуза, ингибировал чрезмерную пролиферацию клеток линии Т-клеточного лейкоза человека Jurkat и линии эпителиальных клеток аденокарциномы легкого человека A549 — модель ксенотрансплантата на мышах [100]. Кроме того, молекулярный механизм, лежащий в основе гибели клеток, опосредованной фитолом, включает активацию межклеточных активных форм кислорода через НАДФН-оксидазу, что приводит к остановке клеточного цикла в S-фазе. Экспрессия жизненно важных белков, таких как циклин A, циклин D, митоген-активированная протеинкиназа (MAPK) и фосфатидилинозитол-3-киназа (PI3K) / протеинкиназа b (Akt), подавлялась, что приводило к остановке S-фазы [100].Белок циклин A жизненно важен для синтеза молекул ДНК и для продвижения S-фазы в клеточном цикле за счет связывания с белком Cdk2 [101,102]. Более того, переход G1 в S-фазу в клеточном цикле опосредуется циклином D; например, циклин D фосфорилирует белок-супрессор опухоли ретинобластомы путем стыковки непосредственно с Cdk4 или Cdk6 [103,104]. Более того, в отчете было высказано предположение, что регуляция белков циклина A и D опосредована АФК, которая предотвращает клеточный цикл в S-фазе [100].Сходным образом, несколько сообщений проиллюстрировали регуляцию экспрессии циклина A и D, опосредованную MAPKs и PI3K / Akt [105,106,107,108,109]. И MAPK, и PI3K / Akt участвуют во многих функциях клеток, таких как пролиферация, движение, дифференцировка, удлинение, выживание, рост и смерть [110]. Однако механизм апоптоза не был существенно связан с индуцированной фитолом гибелью клеток в линиях раковых клеток. Сообщалось о подобных наблюдениях гибели клеток, не опосредованной апоптозом, которая в первую очередь запускается межклеточными АФК в линиях раковых клеток под действием фитохимических веществ [111].В целом вторичные метаболиты, присутствующие в тканях арбуза, могут эффективно снижать распространение раковых клеток. Дальнейшие исследования, связанные с идентификацией и извлечением потенциальных фитохимических веществ с эффективной противораковой активностью, могут помочь в поиске лекарств-кандидатов от нескольких ужасных видов рака. Употребление арбуза показало потенциальную пользу для здоровья от ряда опасных для жизни заболеваний. Фитохимические вещества, присутствующие в различных тканях арбуза, борются с вредным окислительным стрессом, а также влияют на жизненно важные метаболические пути ().Большинство молекул, на которые нацелены фитохимические вещества в арбузе, вовлечены в различные метаболические сети, поэтому необходимо детально изучить молекулярную рациональность, лежащую в основе облегчения заболевания арбузом, с учетом выделения активных компонентов в экстракте.

Схематическое изображение различных механизмов, вызываемых фитохимическими веществами, присутствующими в экстрактах арбузов. Рисунок был составлен на основе интерпретации литературных источников, цитируемых в разделах (2-6).АСС, ацетил-коА-карбоксилаза; ACLY, АТФ-цитратлиаза; СОХ1 / 2, циклооксигеназа; Akt, альфа-серин-треониновая протеинкиназа; HMGCS, 3-гидрокси-3-метилглутарил-КоА-синтаза; HMGCR, 3-гидрокси-3-метилглутарил-КоА редуктаза; FAS, синтаза жирных кислот; MUFA, мононенасыщенная жирная кислота; NO, эндогенный оксид азота; NOS, синтаза оксида азота; PPAR-γ, рецептор, активируемый пролифератором пероксисом-γ; ПНЖК, полиненасыщенные жирные кислоты; PGh3, простагландин-H 2 ; ROS, активные формы кислорода, SERB, белки, связывающие регуляторные элементы стеролов; TCA, цикл трикарбоновой уксусной кислоты.

7. Выводы

Арбуз включает в себя различные количества фитохимических веществ, имеющих жизненно важное фармацевтическое значение, большинство из которых объясняется высоким содержанием цитруллина, ликопенов и полифенолов. Добавление экстрактов арбуза при различных патологических заболеваниях способствует выздоровлению от болезней, а также от их неизбежных негативных побочных эффектов. Вторичные метаболиты с нутрицевтическим потенциалом, присутствующие в различных тканях арбуза, таких как листья, ростки, семена, кожура и фрукты, действуют на различные потенциальные мишени лекарств, вызывающие такие заболевания, как диабет, рак, воспаление и ожирение.Однако необходимы дальнейшие исследования по извлечению активных фитохимических веществ и изучение молекулярных механизмов регуляции биоактивных соединений в арбузе для расширения использования фитохимических веществ в пищевой промышленности. Кроме того, фитохимическая и фармакокинетическая интерпретация жизненно важных вторичных метаболитов в арбузах может облегчить процесс разработки лекарств для борьбы с ужасными заболеваниями. Кроме того, употребление арбуза в качестве функциональной пищи может предотвратить развитие различных заболеваний у человека.Взятые вместе, чтобы ускорить открытие нескольких кандидатов в лекарственные препараты на растительной основе с минимальными побочными эффектами, знания, полученные из фитохимических веществ, присутствующих во фруктах и ​​овощах, могут быть ценным активом.

Вклад авторов

A.M. разработал план рукописи, собрал литературу и написал рукопись. E.-S.L., K.H., H.-E.L. и D.-S.K. просмотрел и отредактировал рукопись. E.-S.L. и К. участвовал в сборнике литературы и создании фигур. Д.-С.К. вычитала и доработала рукопись. Все авторы прочитали и согласились с опубликованной версией рукописи.

Финансирование

Это исследование было поддержано Национальным институтом садоводства и траволечения Управления сельского развития Республики Корея (проект № PJ01417301). Абиная Маниваннан была поддержана Программой стипендий научного сотрудника RDA Национального института садоводства и науки о травах Управления сельского развития Республики Корея.

Конфликт интересов

Эти авторы заявили об отсутствии конфликта интересов.

Сноски

Примечание издателя: MDPI остается нейтральным в отношении юрисдикционных претензий на опубликованных картах и ​​филиалов организаций.

Ссылки

1. Assefa A.D., Hur O.S., Ro N.Y., Lee J.E., Hwang A.J., Kim B.S., Rhee J.H., Yi J.Y., Kim J.H., Lee H.S., et al. Морфология плодов, уровни цитруллина и аргинина в коллекциях зародышевой плазмы разнообразного арбуза ( Citrullus lanatus ).Растения. 2020; 9: 1054. DOI: 10.3390 / Plants
S. NO Название соединения Класс Ссылка
1. 3-O-Ферулоилсукроза Производные гидроксикоричной кислоты [84]
2. Аджугол Иридоид [78]
-3. Флавоноид [78]
4. Апигенин- O -гексозид II Флавоноид [78]
5.
6. β-каротин Каротиноид [2]
7. Кофеоилгексоза I Производные гидроксикоричной кислоты [78]
8 Каталпозид
9. Хризоэриол- O -гексозид I Флавоноид [78]
10. Хризоэриол- O
11. Цимифугин Фенол [78]
12. Цитруллин Аминокислота [4]
13. 14. Декафеоилацетозид Производные гидроксикоричной кислоты [78]
15. Дикаффеоилшикимовая кислота II Производные гидроксикоричной кислоты 904 9044 9044 9044
Дигидрофилонотисфлавон Флавоноид [78]
17. Эриодиктиол 7-глюкозид Флавоноид [78]
18. [78,86]
19. Глелинозид C Фенол [78]
20. Глюкуронид гидрохинона Фенол . Изоларицирезинол 9′-β-d-глюкопиранозид I Лигнан [78]
22. Изориентин Флавоноид [78]
6
[87,88]
24. Кемпферол рамнозид-гексозид I Флавоноид [78]
25. Личианол G Люценин-2-метиловый эфир Флавоноид [78]
27. Лютеолин- O -гексозид I Флавоноид [89] 4 90.
Каротиноид [2]
29. Нарингенин 7-рутинозид I Флавоноид [78]
30. O 1 O -фторпроизводные ]
31. Обтусозид Кумарин [78]
32. Глюкозид п-кумаровой кислоты I Производные гидроксикоричной кислоты [78,90] 3360
п-кумаровая кислота II Производные гидроксикоричной кислоты [78,90]
34. Флороглюцинол глюкуронид Производное гидроксибензойной кислоты [78]
35. Пикрозид Иридоид [91]
36. Глюкозид протокатеховой кислоты I Производное гидроксибензойной кислоты [92]
4 [92]
38. Кверцитин Флавоноид [78]
39. Рутин Флавоноид 1 1 1 1 1 1 3 3 Салициловая кислота- O -гексозид I Производные гидроксибензойной кислоты [94]
41. Производные салициловой кислоты- O -гексозид II Гидроксибензойная кислота
42. Салигенин глюкопиранозид Фенол [78]
43. Шиконин Фенол [78]
гидропиновая кислота
глюкопиранозид [78]
45. Таксифолин- O -гексозид I Флавоноид [78]
46. Tri- O -кафеоилшикимовая кислота I Производные гидроксибензойной кислоты Гексозид ванилиновой кислоты Производные гидроксибензойной кислоты [78]
48. Гексозид ванилина I Производные гидроксибензойной кислоты [78] 6 [78] 6 90. Гексозид ванилина II Производные гидроксибензойной кислоты [78]
50. Ванилин гексозид III Производные гидроксибензойной кислоты [78] 54. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 2. Перкинс-Визи П., Дэвис А., Коллинз Дж. К. Арбуз: от десерта до функциональной пищи. Isr. J. Plant Sci. 2012; 60: 395–402. [Google Scholar] 3. ARS Министерства сельского хозяйства США. В: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартных справок, выпуск 27. Service A.R., редактор. Департамент сельского хозяйства; Вашингтон, округ Колумбия, США: 2015. [Google Scholar] 4. Римандо А.М., Перкинс-Визи П.М. Определение цитруллина в корке арбуза.J. Chromatogr. А. 2005; 1078: 196–200. DOI: 10.1016 / j.chroma.2005.05.009. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 5. Рао А.В., Агарвал С. Роль антиоксиданта ликопина при раке и сердечных заболеваниях. Варенье. Coll. Nutr. 2000. 19: 563–569. DOI: 10.1080 / 07315724.2000.10718953. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 6. Ромеро М.Дж., Платт Д.Х., Колдуэлл Р.Б., Колдуэлл Р.В. Терапевтическое использование цитруллина при сердечно-сосудистых заболеваниях. Кардиоваск. Преп., 2006; 24: 275–290. DOI: 10.1111 / j.1527-3466.2006.00275.x. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 7.Тлили И., Хдидер К., Ленуччи М.С., Риад И., Джебари Х., Далессандро Г. Биоактивные соединения и антиоксидантная активность различных сортов арбуза ( Citrullus lanatus (Thunb.) Mansfeld) в зависимости от места отбора проб плодов. J. Food Compos. Анальный. 2011; 24: 307–314. DOI: 10.1016 / j.jfca.2010.06.005. [CrossRef] [Google Scholar] 8. Томес М.Л., Джонсон К.В., Хесс М. Содержание каротинового пигмента в некоторых арбузах с красной мякотью. Inproc. Являюсь. Soc. Hortic. Sci. 1963. 82: 460–464. [Google Scholar] 9.Ван X., Лю В., Янь З., Чжао С., Хэ Н., Лю П. Изменения содержания функциональных веществ, включая ликопин, цитруллин и аскорбиновую кислоту, во время развития плодов арбуза. Sci. Agric. Грех. 2011; 44: 2738–2747. [Google Scholar] 10. Тарасона-Диас М.П., ​​Вьегас Дж., Молдао-Мартинс М., Агуайо Э. Биоактивные соединения из мяса и побочных продуктов свежесрезанных сортов арбуза. J. Sci. Продовольственное сельское хозяйство. 2011; 91: 805–812. DOI: 10.1002 / jsfa.4250. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 11. Wada M. Uber Citrullin, eine neue Aminosaure im PreBsaft der Wassermelone, Citrullus vulgaris schrad.Biochemische Zeitschrift. 1930; 224: 420–429. [Google Scholar] 12. Wu G., Collins J.K., Perkins-Veazie P., Siddiq M., Dolan K.D., Kelly K.A., Heaps C.L., Meininger C.J. Диетические добавки с соком арбузных жмыхов увеличивают доступность аргинина и улучшают метаболический синдром у крыс с диабетом Цукера. J. Nutr. 2007. 137: 2680–2685. DOI: 10.1093 / JN / 137.12.2680. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 13. Йокота А., Кавасаки С., Ивано М., Накамура С., Мияке С., Акаси К. Цитруллин и белок DRIP-1 (гомолог ArgE) в засухоустойчивости дикого арбуза.Анна. Бот. 2002; 89: 825–832. DOI: 10.1093 / aob / mcf074. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 14. Эль-Адави Т.А., Таха К.М. Характеристики и состав различных масел из семян и муки. Food Chem. 2001; 74: 47–54. DOI: 10.1016 / S0308-8146 (00) 00337-X. [CrossRef] [Google Scholar] 15. Стаффорд В., Оке О.Л. Изолят протеина из малоизвестных масличных культур из Нигерии. Nutr. Rep. Int. 1977; 16: 813–820. [Google Scholar] 16. King R.D., Onuora J.O. Аспекты белковых характеристик семян дыни. Food Chem.1984. 14: 65–77. DOI: 10.1016 / 0308-8146 (84)

-0. [CrossRef] [Google Scholar] 17. Кауль П. Питательный потенциал, биодоступность минералов и функциональные возможности семян арбуза ( Citrullus vulgaris ). LWT-Food Sci. Technol. 2011; 44: 1821–1826. [Google Scholar] 18. Sola A.O., Temitayo O.O., Olufunke A., Shittu F. Химический состав, питательная ценность и антибактериальная активность семян арбуза ( Citrullus lanatus ) Int. J. Biochem. Res. Ред.2019; 27 DOI: 10.9734 / ijbcrr / 2019 / v27i130113.[CrossRef] [Google Scholar] 19. Сулибурска Ю., Богдански П., Крейпцио З., Пупек-Мусиалик Д., Яблецка А. Влияние l-аргинина, отдельно и в сочетании с витамином С, на минеральный статус в связи с его противодиабетическим, противовоспалительным и антиоксидантным действием. свойства у самцов крыс на диете с высоким содержанием жиров. Биол. Trace Elem. Res. 2014; 157: 67–74. DOI: 10.1007 / s12011-013-9867-5. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 20. Алам М.А., Каутер К., Уизерс К., Серния К., Браун Л. Хроническое лечение l-аргинином улучшает метаболические, сердечно-сосудистые и печеночные осложнения при ожирении, вызванном диетой, у крыс.Food Funct. 2013; 4: 83–91. DOI: 10.1039 / C2FO30096F. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 21. Эванс Р.В., Фернстром Дж.Д., Томпсон Дж., Моррис С.М., младший, Куллер Л.Х. Биохимические реакции здоровых субъектов во время приема пищевых добавок с l-аргинином. J. Nutr. Biochem. 2004; 15: 534–539. DOI: 10.1016 / j.jnutbio.2004.03.005. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 22. Ву Г., Мейнингер С.Дж. Аргининовое питание и сердечно-сосудистая функция. J. Nutr. 2000; 130: 2626–2629. DOI: 10.1093 / JN / 130.11.2626. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 23.Хонг М.Ю., Хартиг Н., Кауфман К., Хушманд С., Фигероа А., Керн М. Употребление арбуза улучшает воспаление и снижает антиоксидантную способность у крыс, получавших атерогенную диету. Nutr. Res. 2015; 35: 251–258. DOI: 10.1016 / j.nutres.2014.12.005. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 24. Джобген В.С., Фрид С.К., Фу В.Дж., Мейнингер С.Дж., Ву Г. Регулирующая роль пути аргинин-оксид азота в метаболизме энергетических субстратов. J. Nutr. Biochem. 2006; 17: 571–588. DOI: 10.1016 / j.jnutbio.2005.12.001. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 25.Jobgen W., Fu W.J., Gao H., Li P., Meininger C.J., Smith S.B., Spencer T.E., Wu G. Кормление с высоким содержанием жиров и диетические добавки l-аргинина по-разному регулируют экспрессию генов в белой жировой ткани крыс. Аминокислоты. 2009; 37: 187–198. DOI: 10.1007 / s00726-009-0246-7. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 26. Йенсен-Урстад А.П., Семенкович К.Ф. Синтаза жирных кислот и метаболизм триглицеридов в печени: экономка или посыльный? Биохим. Биофиз. Acta Mol. Cell Biol. Липиды. 2012; 1821: 747–753. DOI: 10.1016 / j.bbalip.2011.09.017. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 27. Баенке Ф., Пек Б., Мисс Х., Шульце А. Жирная зависимость: роль липидного синтеза в метаболизме рака и развитии опухолей. Дис. Модели Mech. 2013; 6: 1353–1363. DOI: 10.1242 / dmm.011338. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 28. Янторно М., Кампия У., Ди Даниэле Н., Нистико С., Форлео Г. Б., Кардилло С., Тесауро М. Ожирение, воспаление и эндотелиальная дисфункция. J. Biol. Regul. Гомеост. Агенты.2014; 28: 169–176. [PubMed] [Google Scholar] 29. Zaiss A.K., Zuber J., Chu C., Machado H.B., Jiao J., Catapang A.B., Ishikawa T.O., Gil J.S., Lowe S.W., Herschman H.R. Обратимое подавление экспрессии циклооксигеназы 2 (COX-2) in vivo посредством индуцируемой РНК-интерференции. PLoS ONE. 2014; 9: e101263. DOI: 10.1371 / journal.pone.0101263. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 30. Хонг М.Ю., Ценг Ю.Т., Калаба М., Бейдлер Дж. Влияние добавок арбузного порошка на колит у крыс, получавших диету с высоким содержанием жиров и получавших декстран-сульфат натрия.J. Funct. Еда. 2019; 54: 520–528. DOI: 10.1016 / j.jff.2019.02.005. [CrossRef] [Google Scholar] 31. Shanely R.A., Zwetsloot J.J., Jurrissen T.J., Hannan L.C., Zwetsloot K.A., Needle A.R., Bishop A.E., Wu G., Perkins-Veazie P. Ежедневное потребление арбуза снижает уровни sVCAM-1 в плазме у женщин с избыточным весом и ожирением в постменопаузе. Nutr. Res. 2020; 76: 9–19. DOI: 10.1016 / j.nutres.2020.02.005. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 32. Коннолли М., Лум Т., Маркс А., Хушманд С., Керн М., Лю К., Хонг М.Ю.Влияние потребления свежего арбуза на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых с избыточным весом и ожирением (P06-102-19) Curr. Dev. Nutr. 2019; 3 DOI: 10.1093 / cdn / nzz031.P06-102-19. [CrossRef] [Google Scholar] 33. Центр по контролю и профилактике заболеваний. Национальный статистический отчет по диабету. Центры по контролю и профилактике заболеваний Министерства здравоохранения и социальных служб США; Атланта, Джорджия, США: 2020. [Google Scholar] 34. Джонсон Дж. А., Похар С. Л., Маджумдар С. Р. Использование и затраты на здравоохранение в течение десятилетия после выявления диабета типа 1 и типа 2: популяционное исследование.Уход за диабетом. 2006. 29: 2403–2408. DOI: 10.2337 / dc06-0735. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 35. Кан Р., Бузе Дж., Ферраннини Э., Стерн М. Метаболический синдром: время для критической оценки. Диабетология. 2005; 148: 1684–1699. DOI: 10.1007 / s00125-005-1876-2. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 36. Инзукчи С.Е., Мэтьюз Д.Р., Бус Дж. Б., Диамант М., Ферраннини Э., Наук М., Петерс А. Л., Цапас А., Вендер Р., Мэтьюз Д. Р. Ответ на комментарии к Inzucchi et al. Управление гипергликемией при диабете 2 типа, 2015: подход, ориентированный на пациента.Обновление заявления о позиции Американской диабетической ассоциации и Европейской ассоциации по изучению диабета. Уход за диабетом. 2005. 28: 2289–2304. [PubMed] [Google Scholar] 37. Marliss E.B., Chevalier S., Gougeon R., Morais J.A., Lamarche M., Adegoke O.A., Wu G. Повышение содержания метиларгининов в плазме при ожирении и старении связано с чувствительностью к инсулину и скоростью оборота белка. Диабетология. 2006. 49: 351–359. DOI: 10.1007 / s00125-005-0066-6. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 38.Пайпер Г. Обзор изменений производства оксида азота эндотелием при диабете: защитная роль аргинина в отношении эндотелиальной дисфункции. Гипертония. 1998. 31: 1047–1060. DOI: 10.1161 / 01.HYP.31.5.1047. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 39. Мигес Л., Марино Г., Родригес Б., Табоада С. Влияние диетических добавок L-аргинина на липиды сыворотки и активность кишечных ферментов у крыс с диабетом. J. Physiol. Biochem. 2004; 60: 31–37. DOI: 10.1007 / BF03168218. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 40.Мендес Дж. Д., Бальдерас Ф. Регулирование гипергликемии и дислипидемии экзогенным L-аргинином у диабетических крыс. Биохимия. 2001; 83: 453–458. DOI: 10.1016 / S0300-9084 (00) 01192-5. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 41. Kohli R., Meininger C.J., Haynes T.E., Yan W., Self J.T., Wu G. Пищевые добавки с l-аргинином усиливают эндотелиальный синтез оксида азота у крыс с индуцированным стрептозотоцином диабетом. J. Nutr. 2004. 134: 600–608. DOI: 10,1093 / JN / 134.3.600. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 42. Fu W.J., Haynes T.E., Kohli R., Hu J., Shi W., Spencer T.E., Carroll R.J., Meininger C.J., Wu G. Пищевые добавки с l-аргинином снижают жировую массу у крыс с диабетом Цукера. J. Nutr. 2005. 135: 714–721. DOI: 10.1093 / JN / 135.4.714. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 43. Попов Д., Костач Г., Георгеску А., Энаке М. Положительные эффекты добавок L-аргинина при экспериментальной гиперлипемии-гипергликемии у хомяков. Cell Tissue Res. 2002; 308: 109–120. DOI: 10.1007 / s00441-001-0509-4. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 44.Creager M.A., Gallagher S.J., Girerd X.J., Coleman S.M., Dzau V.J., Cooke J.P. l-аргинин улучшает эндотелий-зависимую вазодилатацию у людей с гиперхолестеринемией. J. Clin. Расследование. 1992; 90: 1248–1253. DOI: 10.1172 / JCI115987. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 45. Фигероа А., Санчес-Гонсалес М.А., Перкинс-Визи П.М., Арджманди Б.Х. Влияние добавок арбуза на артериальное давление в аорте и отражение волн у людей с предгипертонией: пилотное исследование. Являюсь. J. Hypertens.2011; 24: 40–44. DOI: 10.1038 / ajh.2010.142. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 46. Лум Т., Коннолли М., Маркс А., Бейдлер Дж., Хушманд С., Керн М., Лю К., Хонг М.Ю. Влияние потребления свежего арбуза на острую реакцию насыщения и кардиометаболические факторы риска у взрослых с избыточным весом и ожирением. Питательные вещества. 2019; 11: 595. DOI: 10.3390 / nu11030595. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 47. Machiels K., Joossens M., Sabino J., De Preter V., Arijs I., Ballet V., Claes K., Verhaegen J., Van Assche G., Rutgeerts P.J. и др. 187 Бактериальный дисбактериоз у пациентов с язвенным колитом отличается от пациентов с болезнью Крона. Гастроэнтерология. 2012; 142: С-46. DOI: 10.1016 / S0016-5085 (12) 60176-0. [CrossRef] [Google Scholar] 48. Данезе С., Фиокки С. Язвенный колит. N. Engl. J. Med. 2011; 365: 1713–1725. DOI: 10.1056 / NEJMra1102942. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 49. Клаппер М.Л., Купер Х.С., Чанг В.-К.Л. Колит-ассоциированная неоплазия, вызванная декстрансульфатом натрия: многообещающая модель для разработки химиопрофилактических вмешательств 1.Acta Pharm. Грех. 2007. 28: 1450–1459. DOI: 10.1111 / j.1745-7254.2007.00695.x. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 50. Гош С., Митчелл Р. Влияние воспалительного заболевания кишечника на качество жизни: результаты опроса пациентов Европейской федерации ассоциаций Крона и язвенного колита (EFCCA). Колит Дж. Крона. 2007; 1: 10–20. DOI: 10.1016 / j.crohns.2007.06.005. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 51. Хатум О.А., Бинион Д.Г., Оттерсон М.Ф., Гаттерман Д.Д. Приобретенная микрососудистая дисфункция при воспалительном заболевании кишечника: потеря вазодилатации, опосредованной оксидом азота.Гастроэнтерология. 2003. 125: 58–69. DOI: 10.1016 / S0016-5085 (03) 00699-1. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 52. Хонг С.К., Мальц Б.Е., Кобурн Л.А., Слотер Дж.С., Чатурведи Р., Шварц Д.А., Уилсон К.Т. Повышенный уровень l-аргинина в сыворотке крови при язвенном колите и корреляция с тяжестью заболевания. Воспаление. Кишечник. 2010. 16: 105–111. DOI: 10.1002 / ibd.21035. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 53. Коберн Л.А., Хорст С.Н., Алламан М.М., Браун С.Т., Уильямс К.С., Ходжес М.Э., Дрюс Дж.П., Болье Д. Б., Шварц Д. А., Уилсон К. Доступность l-аргинина и метаболизм изменяются при язвенном колите. Воспаление. Кишечник. 2016; 22: 1847–1858. DOI: 10.1097 / MIB.0000000000000790. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 54. Ren W., Yin J., Wu M., Liu G., Yang G., Xion Y., Su D., Wu L., Li T., Chen S. и др. Аминокислотный профиль сыворотки и положительные эффекты приема L-аргинина или L-глутамина при колите с декстрансульфатом натрия. PLoS ONE. 2014; 9: e88335. DOI: 10.1371 / journal.pone.0088335. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 55. Коберн Л.А., Гонг X., Сингх К., Асим М., Скалл Б.П., Алламан М.М., Уильямс К.С., Розен М.Дж., Вашингтон М.К., Барри Д.П. и др. Добавка l-аргинина улучшает реакцию на травмы и воспаление при колите с декстрансульфатом натрия. PLoS ONE. 2012; 7: e33546. DOI: 10.1371 / journal.pone.0033546. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 56. Птасинская А., Ван С., Чжан Дж., Уэсли Р.А., Даннер Р.Л.Активация оксида азота гамма-рецептора, активируемого пролифератором пероксисом, через сигнальный путь p38 MAPK. FASEB J. 2007; 21: 950–961. DOI: 10.1096 / fj.06-6822com. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 57. Лю Ю., Хуанг Дж., Хоу Ю., Чжу Х., Чжао С., Дин Б., Инь Ю., Йи Г., Ши Дж., Фань В. Добавка аргинина в пищу облегчает нарушение слизистой оболочки кишечника, вызванное Escherichia coli липополисахарид у свиней-отъемышей. Br. J. Nutr. 2008. 100: 552–560. DOI: 10.1017 / S0007114508
2. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 58.Цай В., Ян Т., Лю Х., Хань Л., Чжан К., Ху Х., Чжан Х., Инь К.Дж., Гао Ю., Беннетт М.В. и др. Рецептор γ, активируемый пролифератором пероксисом (PPARγ): главный привратник при повреждении и восстановлении ЦНС. Прог. Neurobiol. 2018; 163: 27–58. DOI: 10.1016 / j.pneurobio.2017.10.002. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 59. Hulit J., Wang C., Li Z., Albanese C., Rao M., Di Vizio D., Shah S., Byers S.W., Mahmood R., Augenlicht L.H. и др. Генетическая гетерозиготность циклина D1 регулирует дифференцировку эпителиальных клеток толстой кишки и количество опухолей у мышей ApcMin.Мол. Клетка. Биол. 2004. 24: 7598–7611. DOI: 10.1128 / MCB.24.17.7598-7611.2004. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 60. Warboys CM, Chen N., Zhang Q., Shaifta Y., Vanderslott G., Passacquale G., Hu Y., Xu Q., Ward JP, Ferro A. Двунаправленная перекрестная регуляция между эндотелиальной синтазой оксида азота и β- сигнальные пути катенина. Кардиоваск. Res. 2014; 104: 116–126. DOI: 10,1093 / cvr / cvu173. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 61. Ресснер А., Кестер Д., Малфертхайнер П., Schneider-Stock R. Окислительный стресс в канцерогенезе, связанном с язвенным колитом. Патол. Res. Практик. 2008. 204: 511–524. DOI: 10.1016 / j.prp.2008.04.011. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 62. Valavanidis A., Vlachogianni T., Fiotakis C. 8-гидрокси-2′-дезоксигуанозин (8-OHdG): критический биомаркер окислительного стресса и канцерогенеза. J. Environ. Sci. Здоровье. 2009. 27: 120–139. DOI: 10.1080 / 1055684. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 63. Ясуи М., Канемару Ю., Камошита Н., Судзуки Т., Аракава Т., Хонма М. Прослеживание судьбы сайт-специфически введенных аддуктов ДНК в геном человека. Ремонт ДНК. 2014; 15: 11–20. DOI: 10.1016 / j.dnarep.2014.01.003. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 64. Иджа У.Дж., Айоделе Х.С., Арансиола С.А. Микробиологические и некоторые сенсорные характеристики сока арбуза и смеси арбузно-апельсинового сока. J. Food Resour. Sci. 2015; 4: 49–61. [Google Scholar] 65. Лакнер М. Вторичный метаболизм у микроорганизмов, растений и животных. Springer Science & Business Media; Берлин, Германия: 2013.[Google Scholar] 66. Родс М.Дж. Физиологические роли вторичных метаболитов в растениях: некоторый прогресс, много нерешенных проблем. Завод Мол. Биол. 1994; 24: 1–20. DOI: 10.1007 / BF00040570. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 67. Кульчинский Б., Грамза-Михаловска А., Кобус-Цисовска Ю., Кмичик Д. Роль каротиноидов в профилактике и лечении сердечно-сосудистых заболеваний — текущий уровень знаний. J. Funct. Еда. 2017; 38: 45–65. DOI: 10.1016 / j.jff.2017.09.001. [CrossRef] [Google Scholar] 68.Лемос Б.Т., Рибейро А.С., Фидальго Л.Г., Дельгадилло И., Сараива Дж. Продление срока годности сырого арбузного сока до 58 суток за счет барботажа. Food Chem. 2017; 231: 61–69. DOI: 10.1016 / j.foodchem.2017.03.110. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 69. Kehili M., Kammlott M., Choura S., Zammel A., Zetzl C., Smirnova I., Allouche N., Sayadi S. Сверхкритическая экстракция CO2 и антиоксидантная активность ликопина и олеорезина, обогащенного β-каротином, из томатов ( Lycopersicum esculentum L.) пилинг, являющийся побочным продуктом тунисской промышленности.Пищевой Биопрод. Процесс. 2017; 102: 340–349. DOI: 10.1016 / j.fbp.2017.02.002. [CrossRef] [Google Scholar] 70. Оберой Д.П., Соги Д.С.Использование мякоти арбуза для экстракции ликопина методом поверхности отклика. Food Chem. 2017; 232: 316–321. DOI: 10.1016 / j.foodchem.2017.04.038. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 72. Кириаку М.С., Лесковар Д.И., Колла Г., Руфаэль Ю. Качество плодов арбуза и дыни: влияние генотипических и агроэкологических факторов. Sci. Hortic. 2018; 234: 393–408. DOI: 10.1016 / j.scienta.2018.01.032. [CrossRef] [Google Scholar] 73. Сотериу Г.А., Кириаку М.С., Сиомос А.С., Герасопулос Д. Эволюция физико-химического и фитохимического состава плодов арбуза во время созревания под влиянием прививки. Food Chem. 2014; 165: 282–289. DOI: 10.1016 / j.foodchem.2014.04.120. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 74. Оберой Д.П., Соги Д.С. Прогнозирование деградации ликопина во время обезвоживания выжимок арбуза (сорт Sugar Baby) J. Saudi Soc. Agric. Sci. 2017; 16: 97–103. DOI: 10.1016 / j.jssas.2015.03.003. [CrossRef] [Google Scholar] 75. Шривастава С., Шривастава А.К. Ликопин; химия, биосинтез, метаболизм и разложение при различных абиотических параметрах. J. Food Sci. Technol. 2015; 52: 41–53. DOI: 10.1007 / s13197-012-0918-2. [CrossRef] [Google Scholar] 76. Элумалай М., Картика Б., Уша В. Роль ликопина в профилактике рака. Int. J. Pharma Bio Sci. 2013; 4: 371–378. [Google Scholar] 77. Шарма С., Сарвеш П., Двиведи Дж., Амита Т. Первое сообщение о слабительной активности Citrullus lanatus .Фармакологияонлайн. 2011; 2: 790–797. [Google Scholar] 78. Абу-Рейдах И.М., Арраэс-Роман Д., Сегура-Карретеро А., Фернандес-Гутьеррес А. Профилирование фенольных и других полярных компонентов из гидрометанольного экстракта арбуза ( Citrullus lanatus ) с помощью точной масс-спектрометрии ( ВЭЖХ – ESI – QTOF – MS) Food Res. Int. 2013; 51: 354–362. DOI: 10.1016 / j.foodres.2012.12.033. [CrossRef] [Google Scholar] 79. Аль-Сайед Х.М., Ахмед А.Р. Использование кожуры арбуза и кожуры дыни шарлин в качестве природного источника пищевых волокон и антиоксидантов в пироге.Анна. Agric. Sci. 2013; 58: 83–95. DOI: 10.1016 / j.aoas.2013.01.012. [CrossRef] [Google Scholar] 80. Тиня Б., Статти Г.А. Нутрицевтические свойства и полезная для здоровья биологическая активность плодов сортов арбуза различного происхождения. Farmacia. 2020; 68: 4. [Google Scholar] 81. Чоудхари Б.Р., Халдхар С.М., Махешвари С.К., Бхаргава Р., Шарма С.К. Фитохимические вещества и антиоксиданты в генотипах арбуза ( Citrullus lanatus ) в жарких засушливых регионах. Индийский J. Agric. Sci. 2015; 85: 414–417.[Google Scholar] 82. Чу В.С., Син В.Я. Аскорбиновая кислота, ликопин и антиоксидантная активность арбузов с красной и желтой мякотью. Adv. Прил. Sci. Res. 2012; 3: 2779–2784. [Google Scholar] 83. Фейзи Дж., Джахани М., Ахмади С. Антиоксидантная активность и минеральное содержание кожуры арбуза. J. Food Bioprocess Eng. DOI 2020: 10.22059 / jfabe.2020.75811. [CrossRef] [Google Scholar] 84. Куяла Т.С., Виенола М.С., Клика К.Д., Лопонен Дж. М., Пихлая К. Беталаин и фенольные композиции четырех сортов свеклы (Beta vulgaris).Евро. Food Res. Technol. 2002; 214: 505–510. DOI: 10.1007 / s00217-001-0478-6. [CrossRef] [Google Scholar] 85. Гувейя С., Кастильо П.С. Характеристика производных фенольной кислоты и флавоноидов из различных морфологических частей Helichrysum obconicum методом RP-HPLC – DAD — (-) — ESI-MSn. Food Chem. 2011. 129: 333–344. DOI: 10.1016 / j.foodchem.2011.04.078. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 86. Беллес Дж. М., Лопес-Греза М. П., Файос Дж., Паллас В., Родриго И., Конехеро В. Индукция циннамат-4-гидроксилазы и фенилпропаноидов в инфицированных вирусами растениях огурцов и дынь.Plant Sci. 2008. 174: 524–533. DOI: 10.1016 / j.plantsci.2008.02.008. [CrossRef] [Google Scholar] 87. Краузе-Барановска М., Цисовски В. Высокоэффективное жидкостное хроматографическое определение С-гликозидов флавонов у некоторых видов семейства Cucurbitaceae. J. Chromatogr. А. 1994; 675: 240–243. DOI: 10.1016 / 0021-9673 (94) 85278-2. [CrossRef] [Google Scholar] 88. Пикульски М., Бродбельт И.С. Дифференциация изомеров флавоноидных гликозидов с помощью масс-спектрометрии с образованием комплексов с металлами и ионизацией электрораспылением.Варенье. Soc. Масс-спектрометрия. 2003. 14: 1437–1453. DOI: 10.1016 / j.jasms.2003.07.002. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 89. Сицилиано Т., Де Томмази Н., Морелли И., Брака А. Изучение флавоноидов различных съедобных органов Sechium edule (Jacq) Swartz (Cucurbitaceae) методом жидкостной хроматографии с фотодиодной матричной масс-спектрометрией. J. Agric. Food Chem. 2004. 52: 6510–6515. DOI: 10.1021 / jf040214q. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 90. Биллетт Э., Грейер-Баркмейер Р. Дж., Джонсон К. Б., Харборн Дж.Б. Влияние синего света на свободные и этерифицированные фенольные кислоты в этиолированных тканях корнишона. Фитохимия. 1981; 20: 1259–1263. DOI: 10.1016 / 0031-9422 (81) 80018-0. [CrossRef] [Google Scholar] 91. Hong J.L., Qin X.Y., Shu P., Wu G., Wang Q., Qin M.J. Анализ производных катальпола по характерным нейтральным потерям с использованием жидкостной хроматографии в сочетании с многоступенчатой ​​ионизацией электрораспылением и времяпролетной масс-спектрометрией. Rapid Commun. Масс-спектрометрия. 2010. 24: 2680–2686. DOI: 10.1002 / rcm.4676.[PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 92. Родригес-Медина И.К., Сегура-Карретеро А., Фернандес-Гутьеррес А. Использование высокоэффективной жидкостной хроматографии с детектированием диодной матрицы в сочетании с масс-спектрометрией с электрораспылением-Qq-временем пролета для прямого определения фенольных фракций в органических веществах. коммерческие соки. J. Chromatogr. А. 2009; 1216: 4736–4744. DOI: 10.1016 / j.chroma.2009.04.022. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 93. Цай Дж., Ван В. Исследование содержания общих флавоноидов в листьях огурца.Шипин Кэсюэ (Пекин, Китай) Наука о продуктах питания. 2005. 8: 194–197. [Google Scholar] 94. Чжан П.Ю., Ван Дж.С., Лю С.Х., Чен К.С. Новый фруктоолигосахарид лопуха вызывает изменения в производстве салицилатов, активирует защитные ферменты и вызывает системную приобретенную устойчивость к Colletotrichum orbiculare у проростков огурцов. J. Phytopathol. 2009; 157: 201–207. DOI: 10.1111 / j.1439-0434.2008.01465.x. [CrossRef] [Google Scholar] 95. Наум А., Хирш К., Даниленко М., Уоттс К.К., Пралл О.W., Levy J., Sharoni Y. Ингибирование ликопином прогрессирования клеточного цикла в клетках рака груди и эндометрия связано со снижением уровней циклина D и удержанием p27 Kip1 в комплексах циклин E – cdk2. Онкоген. 2001; 20: 3428–3436. DOI: 10.1038 / sj.onc.1204452. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 96. Джованнуччи Э. Помидоры, продукты на основе томатов, ликопин и рак: Обзор эпидемиологической литературы. J. Natl. Cancer Inst. 1999; 91: 317–331. DOI: 10.1093 / jnci / 91.4.317. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 97.Фессеха М., Хонг М.Ю. Влияние потребления арбуза на клеточную пролиферацию и апоптоз толстой кишки крысы (P05-019-19) Curr. Dev. Nutr. 2019; 3: 3–5. DOI: 10.1093 / cdn / nzz030.P05-019-19. [CrossRef] [Google Scholar] 98. Гленн К., Кларич Д.С., Калаба М., Фигероа А., Хушманд С., Керн М., Хонг М.Ю. Влияние арбузного порошка и добавки с l-аргинином на индуцированный азоксиметаном канцерогенез толстой кишки у крыс. Nutr. Рак. 2018; 70: 938–945. DOI: 10.1080 / 01635581.2018.14. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 99.Суакхам Т., Чантарамани К., Иавсипо П. Антипролиферативное действие экстрактов тайских листьев арбуза на клетки рака шейки матки и груди. NU. Int. J. Sci. 2018; 15: 89–95. [Google Scholar] 100. Ито Т., Оно А., Кавагути К., Тераока С., Харада М., Суми К., Андо М., Цукамаса Ю., Ниномия М., Кокецу М. и др. Фитол, выделенный из проростков арбуза ( Citrullus lanatus ), вызывает гибель клеток линии Т-лимфоидных клеток человека Jurkat посредством остановки клеточного цикла в S-фазе. Food Chem. Toxicol. 2018; 115: 425–435.DOI: 10.1016 / j.fct.2018.03.033. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 101. Пагано М., Пепперкок Р., Верде Ф., Ансорге В., Драетта Г. Циклин А необходим в двух точках клеточного цикла человека. EMBO J. 1992; 11: 961–971. DOI: 10.1002 / j.1460-2075.1992.tb05135.x. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 102. Ям К.Х., Фунг Т.К., Пун Р.Ю. Циклин А в контроле клеточного цикла и рака. Клетка. Мол. Life Sci. 2002; 59: 1317–1326. DOI: 10.1007 / s00018-002-8510-у. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 103.Дил Дж. А. Циклический переход к раку с циклином D1. Cancer Biol. Ther. 2002; 1: 226–231. DOI: 10.4161 / cbt.72. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 104. Джацинти С., Джордано А. РБ и развитие клеточного цикла. Онкоген. 2006. 25: 5220–5227. DOI: 10.1038 / sj.onc.1209615. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 105. Cuenda A., Rousseau S. Регуляция пути MAP-киназ p38, функция и роль в заболеваниях человека. Биохим. Биофиз. Acta Mol. Cell Res. 2007; 1773: 1358–1375. DOI: 10.1016 / j.bbamcr.2007.03.010. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 106.Maddika S., Ande S.R., Wiechec E., Hansen L.L., Wesselborg S., Los M. Akt-опосредованное фосфорилирование CDK2 регулирует его двойную роль в развитии клеточного цикла и апоптозе. J. Cell Sci. 2008; 121: 979–988. DOI: 10.1242 / jcs.009530. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 107. Сейфртова М., Хавелек Р., Чмеларова М., Чмиелова Ю., Мутна Д., Стокласова А., Земанкова С., Резакова М. Влияние ингибирования ATM и ERK1 / 2 на индуцированную митоксантроном гибель лейкемических клеток. Folia Biol.2011; 57: 74–81. [PubMed] [Google Scholar] 108. Ян Т.Ю., Чанг Г.С., Чен К.С., Хунг Х.В., Сюй К.Х., Шеу Г.Т., Сюй С.Л. Устойчивая активация сигнального пути ERK и Cdk2 / cyclin-A пеметрекседом приводит к остановке S-фазы и апоптозу в клетках немелкоклеточного рака легкого человека A549. Евро. J. Pharmacol. 2011; 663: 17–26. DOI: 10.1016 / j.ejphar.2011.04.057. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 109. Лю П., Бегли М., Миховски В., Инузука Х., Гинзберг М., Гао Д., Цоу П., Ган В., Папа А., Ким Б. М. и др.Регулируемая клеточным циклом активация киназы Akt путем фосфорилирования на ее карбоксильном конце. Природа. 2014; 508: 541–545. DOI: 10,1038 / природа13079. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 110. Чжан X., Тан Н., Хадден Т.Дж., Риши А.К. Akt, FoxO и регуляция апоптоза. Биохим. Биофиз. Acta Mol. Cell Res. 2011; 1813: 1978–1986. DOI: 10.1016 / j.bbamcr.2011.03.010. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 111. Растоги Н., Гара Р.К., Триведи Р., Сингх А., Диксит П., Маурья Р., Дуггал С., Бхатт М.Л., Сингх С., Мишра Д.П. (6) Гибель клеток миелоидного лейкоза, вызванная гингеролином, инициируется активными формами кислорода и активацией экспрессии miR-27b. Свободный Радич. Биол. Med. 2014; 68: 288–301. DOI: 10.1016 / j.freeradbiomed.2013.12.016. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

6 преимуществ дыни, плюс как ее есть

Время споров: дыни являются самой недооцененной частью любого фруктового салата. Конечно, все сначала идут за ягодами и виноградом, но вы делаете ошибку новичка, пропуская куски дыни, забытые на дне миски.Потому что … ну, дыня полезна.

«Канталупа обладает множеством преимуществ, помимо того, что она восхитительна!» — говорит Рэйчел Гарджуло, сертифицированный консультант по питанию в оздоровительном центре Nourishing Journey. «Она богата бета-каротинами, антиоксидантом, который превращается в витамин А в организме. а также витамин С. Кроме того, его фитонутриентные соединения помогают бороться с воспалением и окислительным стрессом ». (Глазурь на торте? Мускусная дыня — это еще и кето-фрукт.#praise.)

Итак, что это значит для тех, кто решил добавить дыню в свой диетический репертуар? Гарджуло подробно рассказал об основных преимуществах дыни для здоровья и питания:

1. Тонны антиоксидантов, борющихся с воспалением. В каждой порции дыни вы получаете бета-каротин, криптоксантин, лютеин и зеаксантин. (Попробуйте сказать все три раза быстро.) Гарджуло отмечает, что антиоксиданты известны своими противовоспалительными свойствами, а также предотвращают появление в организме свободных радикалов, вызывающих рак.Считается, что и бета-каротин (однажды преобразованный в витамин А), и зеаксантин играют ключевую роль в здоровье глаз, включая снижение риска возрастной дегенерации желтого пятна.

Похожие истории

2. Иммуностимулирующий витамин С. Хорошо, да, апельсины и манго содержат тонны витамина С. Но в одной чашке нарезанной кубиками дыни содержится 59 мг этого вещества (около 79 процентов от рекомендуемой дневной нормы) . Это немного больше, чем от одного маленького апельсина. Не так уж плохо, а? Витамин С играет ключевую роль в процессе заживления вашего тела, защите от повреждений свободными радикалами и усвоении железа.Гарджуло также говорит, что витамин С может укреплять иммунную систему, сокращая время восстановления после простуды.

3. Калий, добывающий топливо. Если вы относитесь к тем людям, которые не любят бананы, хорошие новости: чашка нарезанной кубиками дыни содержит 427 мг калия, что составляет около 11 процентов от рекомендуемой дневной нормы. Электролит помогает поддерживать тонкий баланс межклеточной жидкости, необходимый для мышечных сокращений и регулярного сердцебиения, что делает его особенно важным, когда вы физически активны.В следующий раз, когда вы закончите интенсивную тренировку, попробуйте съесть кусок дыни, чтобы ускорить восстановление.

4. Увлажняющая вода: Высокое содержание воды в дыне (чуть более 90 процентов фруктов — вода!) Помогает увлажнять ваше тело, что помогает нормализовать температуру тела, смазывать суставы и защищать спинной мозг. Гарджуло также говорит, что адекватное увлажнение важно для здорового пищеварения и уровня артериального давления. Так что пейте (и ешьте!)

5.Клетчатка, сберегающая кишечник: Диета с высоким содержанием клетчатки обеспечивает ряд преимуществ для здоровья, включая более низкий уровень плохого холестерина и сахара в крови, улучшение функции кишечника, здоровое управление весом и снижение риска смертности. Мускусная дыня содержит более пяти процентов рекомендуемой суточной нормы потребления клетчатки, поэтому считайте ее не универсальным средством, а новой пищей, богатой клетчаткой, которую нужно добавить в свой рацион.

6. Низкое содержание сахара и углеводов: Если вы когда-нибудь пробовали дыню, то знаете, что она очень сладкая, что удивительно в свете (относительно) низкого содержания сахара.Одна чашка дыни содержит всего 13 граммов сахара и 13 граммов углеводов. По этой причине Гарджуло соглашается с фруктами мускусной дыни (а также арбузом и медвяной росой), которые, вероятно, можно употреблять в умеренных количествах на кетогенной диете, а также на других планах питания, в которых разумное потребление углеводов является ключевым.

Вкусные способы съесть дыню

Итак, теперь, когда вы перешли на дыню, как лучше всего ее подавать (помимо того, что просто кусать мясо)? Гарджуло предлагает несколько простых советов:

  • Смешайте увлажняющий фруктовый салат с различными вкусными фруктами.
  • Сделайте салат из дыни и мяты, идеально подходящий для летнего барбекю: «Я нарезаю дыню небольшими кубиками, нарезаю пару столовых ложек свежей мяты из своего сада с травами и добавляю столовую ложку свежего тертого имбиря. Выдавите сок лайма в салат, перемешайте и наслаждайтесь! » — говорит Гарджуло.
  • Взбейте партию кусочков бекона и дыни, чтобы получить сладкую и соленую закуску.
  • Приготовьте сладкую, острую сальсу из дыни, которую можно использовать в качестве соуса для чипсов из цельнозерновой тортильи или добавить ароматизатора в тако.
  • Подавайте охлажденный имбирный суп из дыни в качестве первого блюда на летнем обеде.

В следующий раз, когда вы будете стоять в отделе овощей, обсуждая, какие фрукты купить, рассмотрите мускусную дыню в качестве главного кандидата. От вкуса до флавоноидов — сложно ошибиться.

Если вы сейчас любите фрукты (я не могу вас винить!), Обратите внимание на эти с низким содержанием сахара. И вот почему большинству сухофруктов следует относиться небрежно.

9 удивительных преимуществ зимней дыни

Зимняя дыня — один из самых ценных овощей в некоторых частях мира из-за ее питательной ценности и впечатляющей пользы для здоровья, некоторые из которых могут включать ее способность уменьшать хронические заболевания, улучшать пищеварение и т. Д. укрепляют иммунную систему, защищают сердце, улучшают зрение и повышают уровень энергии, среди прочего.

Что такое зимняя дыня?

В то время как название «дыня» может заставить людей поверить, что это фрукт, зимняя дыня на самом деле представляет собой большой виноградный овощ с бледно-белой мякотью и нечеткой внутренней частью. Единственный представитель рода Benincasa , зимняя дыня носит множество разных названий, включая ясеневую тыкву, пушистую тыкву и сальную тыкву. Как незрелый овощ, дыня имеет легкую сладость, но после созревания эта сладость растворяется в более мягком аромате, похожем на аромат огурца.Каждая часть растения озимой дыни может быть использована в кулинарии или в лечебных целях, и она широко используется в Азии, особенно в Китае. Эти дыни могут вырасти до 80 см в длину и могут храниться в течение многих месяцев, не портясь, как и многие другие тыквы. Его обычно используют в супах и рагу, но также можно засахаривать или добавлять в карри. Сок овощей также можно использовать в различных полезных напитках, а ростки и усики лозы можно есть как зелень. [1]

Пищевая ценность озимой дыни делает ее столь важной для здоровья человека, поскольку возможная высокая концентрация витамина С и витамина В2 может иметь самые разные эффекты на организм.Это в дополнение к возможным высоким уровням пищевых волокон, цинка, железа, фосфора, калия и других разнообразных витаминов и минералов в меньших количествах. Вместе эти питательные вещества могут стать очень мощной пищевой добавкой, поэтому, возможно, именно поэтому зимняя дыня так широко культивируется и уважается во всем мире. А теперь давайте подробнее рассмотрим некоторые преимущества для здоровья, которые может дать зимняя дыня. [2]

Зимняя дыня — фрукт с мягким вкусом, который используется в азиатской кухне.Фото: Shutterstock

6 всего 9044us Phos P [мг] [мг] мг Пантофлавиновая кислота 0.13 911 DFE ] кислоты, всего мононенасыщенные [г]

Здоровье

Преимущества зимней дыни для здоровья включают следующее:

Может улучшить зрение

Значительное количество исследований связывает проблемы со зрением с дефицитом рибофлавина, более известного как витамин В2.Зимняя дыня также имеет очень высокий уровень витамина В2, более 11% от вашей суточной потребности в одной порции. Увеличивая количество витамина B2 в вашем организме, вы можете снизить вероятность заболеваний глаз, а антиоксиданты, содержащиеся в зимней дыне, могут помочь уменьшить окислительный стресс в сетчатке и дегенерацию желтого пятна. [4]

Могут защитить сердце

Зимняя дыня с высоким содержанием калия и витамина С, возможно, является надежным и надежным защитником здоровья сердечно-сосудистой системы.Калий может действовать как сосудорасширяющее средство, а это означает, что он может помочь снизить кровяное давление, снимая напряжение в кровеносных сосудах и артериях, позволяя крови течь более свободно. Это может затруднить развитие атеросклероза, который может усугубить проблемы с сердцем и может увеличить риск ишемической болезни сердца. Кроме того, витамин С напрямую связан с возможным снижением вероятности инсульта. [5]

Может повысить иммунитет

Зимнюю дыню можно назвать мощным усилителем иммунной системы.Витамин С может стимулировать выработку лейкоцитов, а также действовать как антиоксидант, нейтрализуя свободные радикалы и предотвращая мутации здоровых клеток. Зимняя дыня также может содержать приличное количество цинка, который является еще одним важным компонентом здоровья иммунной системы. [6]

Может стимулировать рост и развитие

Большинство людей могут думать о витамине С только как о усилителе иммунной системы, но на самом деле витамин С может выполнять ряд ключевых функций в организме.Возможно, самое главное, это компонент возможного производства коллагена, который является одним из основных строительных блоков клеток, тканей, мышц, костей и кровеносных сосудов. Если вы все еще находитесь на стадии развития или восстанавливаетесь после травмы / болезни, вам может потребоваться высокий уровень витамина С, чтобы обеспечить сырье для роста и восстановления. Зимняя дыня может доставить вам витамин С в значительной степени!

Может помочь в пищеварении

Пищевые волокна — важная часть любой здоровой диеты, поскольку они могут оптимизировать пищеварение и предотвратить многие неприятные желудочно-кишечные проблемы, которые могут включать запор, вздутие живота, спазмы, геморрой и общее расстройство желудка.Пищевые волокна также могут улучшить эффективность усвоения питательных веществ кишечником, а также снизить уровень холестерина в сердечно-сосудистой системе! [7]

Может повысить уровень энергии

Употребление правильных питательных веществ — это одно, а способность правильно их использовать — другое. Витамин В2 играет важную роль в метаболизме человека, поскольку он обеспечивает преобразование питательных веществ в полезную энергию. Помимо множества других возможных воздействий на гормональный баланс и здоровье, высокий уровень витамина В2, который содержится в зимней дыне, может поддерживать нашу работу и эффективно использовать питательные вещества! [8]

Может улучшить когнитивные функции

Значительный уровень железа в зимней дыне, возможно, может сделать ее идеальным решением для улучшения кровообращения в конечностях тела.Железо является ключевым компонентом в производстве красных кровяных телец, поэтому, когда у вас больше железа, у вас улучшается циркуляция свежей, здоровой и насыщенной кислородом крови. Это означает, что зимняя дыня может не только защитить от симптомов анемии, но и обеспечить надлежащий приток крови к мозгу, что может повысить концентрацию, внимание и память. [9]

Может вывести токсины из организма

В традиционной медицине зимняя дыня часто используется как мочегонное средство, которое помогает вывести токсины из организма.Мочеиспускание выводит из организма лишние токсины, жиры, соли и воду, поэтому любой овощ, который может вызвать эту детоксикацию, может помочь вашей печени и почкам работать на оптимальном уровне. [10]

Может помочь в похудании

Зимнюю дыню часто хвалят как средство для похудания, правдоподобно потому, что в ней много клетчатки и относительно мало калорий. Этот популярный овощ может заставить вас почувствовать себя сытым, что, возможно, уменьшит количество перекусов между приемами пищи и переедание, не увеличивая дневное потребление калорий за определенные пределы.Богатая смесь минералов и питательных веществ может также способствовать росту мышц и более сильному метаболизму, тем самым усугубляя возможные эффекты потери веса. [11]

Почему нужно есть семена арбуза?

Лето не за горами, и пришло время насладиться удивительными сезонными фруктами, такими как арбуз, личи и манго. Ну, а одним из самых любимых летних фруктов является арбуз. На самом деле, этот мягкий сочный фрукт не нуждается в представлении и широко доступен на рынке.
Арбуз — невероятно увлажняющий фрукт, поскольку он содержит около 92 процентов воды и обогащен множеством необходимых минералов и витаминов. Эта сочная дыня также содержит много семян, которые мы обычно выбрасываем после употребления. Но знаете ли вы, что эти маленькие черные семечки действительно богаты питательными веществами? Крошечные семена внутри огромного плода арбуза обладают некоторыми волшебными свойствами, прокрутите вниз, чтобы узнать!


Польза семян арбуза для здоровья: Они низкокалорийны и содержат множество питательных микроэлементов, таких как медь, цинк, калий, магний, железо, фолиевая кислота и т. Д .; которые имеют различные преимущества для здоровья.Некоторые из них перечислены ниже:

Для сердца и иммунитета:
Семена арбуза также укрепляют иммунитет и улучшают здоровье. Благодаря наличию магния эти семена также могут вылечить гипертонию, которая напрямую связана со здоровьем сердца. Ежедневное потребление семян арбуза в умеренных количествах помогает укрепить здоровье сердца и поддерживать кровяное давление.

Укрепляет кости:
Семена арбуза содержат большое количество минералов, таких как медь, марганец и калий.И эти минералы вместе с другими питательными микроэлементами помогают сделать наши кости более здоровыми. Семена укрепляют наши кости, а также улучшают плотность костей.

Повышает метаболизм:
Семена арбуза являются источником таких питательных веществ, как фолиевая кислота, железо, цинк, медь, магний, калий. Эти семена считаются очень питательными, поскольку они также богаты аминокислотами, белками и комплексом витаминов B. Все эти питательные вещества вместе помогают ускорить обмен веществ в организме.

Без вредных жиров:
Они содержат определенные полезные жиры, которые чрезвычайно важны для организма. Семена арбуза являются хорошим источником полезных жирных кислот, таких как олеиновая кислота и линолевая кислота, которые необходимы для правильного функционирования организма.


Подходит для диабетиков:
Эти черные семена действительно помогают контролировать диабет. Известно, что он снижает повышенный уровень сахара в крови и поэтому может быть хорошим вариантом перекуса для пациентов с диабетом.

Дает сияющую кожу:
Масло семян арбуза широко используется в качестве основного ингредиента косметических продуктов, которые творит чудеса при лечении прыщей и ранних признаков старения. Эти семена содержат антиоксиданты, которые помогают остановить раннее старение кожи. Употребление этих семян может придать вашей коже внутреннее сияние. Добавьте несколько семян в свой ежедневный рацион, чтобы кожа стала заметно здоровой. Кроме того, благодаря наличию жирных кислот он предотвращает сухость и увлажняет поврежденную кожу.

Улучшает качество волос:
Семена содержат протеины и железо, которые, как известно, улучшают текстуру и качество волос. Он помогает укрепить пряди волос, а также способствует их отрастанию. Поскольку они содержат большое количество магния, они делают волосы здоровыми, что, в свою очередь, предотвращает их выпадение и повреждение.


Как использовать семена арбуза в повседневной жизни:
Высушите семена арбуза и запеките их на сковороде. Храните их много дней в герметичных контейнерах.Это может быть полезный, но вкусный вариант перекуса для тех, кто всегда голоден! Это обеспечит вам питание, и вы можете добавить эти крошечные семена в салаты или другие орехи для дополнительной пользы. Если вы не хотите есть его в виде семян, вы также можете превратить его в порошок и насладиться тем же вкусом и преимуществами.

2 thoughts on “Лечебные свойства дыня: Лечебные свойства дыни. / Государственное бюджетное учреждение здравоохранения Ямало-Ненецкого автономного округа «Лабытнангская городская больница»

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Пищевая ценность


Восковая тыква (консервированная китайская дыня), сырая

Размер порции: 100 г 1 чашка, кубики (132 г) 1 восковая тыква (5700 г)
Значение
Вода [г] 96,1
Энергия 13
Энергия [кДж] 54
.4
Общий липид (жир) [г] 0,2
Зола [г] 0,3
Углеводы, по разнице [г] 3
[Клетчатка] г] 2,9
Кальций, Ca [мг] 19
Железо, Fe [мг] 0,4
Магний, Mg [мг] 10
19
Калий, K [мг] 6
Натрий, Na [мг] 111
Цинк, Zn [мг] 0.61
Медь, Cu [мг] 0,02
Марганец, Mn [мг] 0,06
Селен, Se [мкг] 0,2
13
Тиамин [мг] 0,04
Рибофлавин [мг] 0,11
Ниацин [мг] 0,4
Витамин B-6 [мг] 0,04
Фолат, всего [мкг] 5
Фолат, пищевой [мкг] 5
5
Жирные кислоты, общее количество насыщенных [г] 0,02
16: 0 [г] 0,01
18: 0 [г] 0,01 9044ty1 0.04
18: 1 [г] 0,04
Жирные кислоты, полиненасыщенные, общее количество [г] 0,09
18: 2 [г] 0,09
0
Лизин [г] 0,01
Метионин [г] 0
Источники включают: USDA [3] 9116