Лечебные грибы алтайского края фото и названия: названия, съедобные, грибные места, фото

Содержание

названия, съедобные, грибные места, фото

1300

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Алтайский край славится своими необъятными лесами. Они занимают около 10 млн гектаров. А где лес — там и грибы. На Алтае множество грибных мест с богатыми урожаями. В благоприятные годы грибники набирают от 5 до 12 вёдер за один день. По данным биологов, грибы алтайского края представлены 200-ми видами съедобных и 6-ю видами ядовитых и несъедобных.

Грибы Алтайского края

Съедобные грибы

На территории края достаточно широко представлены трубчатые грибы 1 категории (съедобные, или безусловно-съедобные):

белый гриб;
подосиновик;
подберезовик;
по 2 вида: рыжиков, подгруздков, говорушек, вешенок, опят, гриба-зонтика, навозника, чешуйчатый;
по 3 вида: шампиньонов, рядовки, поплавка, паутинника;
4 вида груздей;
5 видов сыроежек;
лисичка;
белянка;
скрипица;
розовая волнушка;
коллибия каштановая;
мокруха пурупурная;
серушка.

Существуют и пластинчатые грибы, но их неопытному человеку собирать не стоит. Даже среди мухоморов есть съедобный – поплавок, но его лучше не собирать тем, кто не разбирается в грибах, дабы не наткнуться на ядовитых его собратьев.

Ядовитые грибы

Ядовитые грибы, растущие на Алтае:

мухомор 3 видов: вонючий, красный, щетинистый;
бледная поганка;
ложный опенок серо-желтый;
желчный гриб;
свинушка тонкая;
ложный дождевик обыкновенный.

Разновидности

Белый (или боровик): ценится за крупные размеры и отменный вкус. Первое название происходит из-за того, что низ шляпки и мякоть не меняют цвет после сушки. Ее размеры от 8 до 19-20 см. Растет под березами, соснами, другими деревьями. Ножка толстая, вытягивается до 17 см. Годится для жарки, варения, маринования. Сушеные хранятся подвешенными.
Подосиновик (или осиновик): крупный гриб со шляпкой от 25 до 30 см, с тугой, плотной мякотью. Ножка вырастает до 20 см. Название условное – растет не только среди осин, но и в смешанных лесах. Хорош для употребления в любом виде.
Подберезовик: шляпка может быть разного размера — 3-16 см, с белым «нутром», высокой ножкой около 20 см. Растет и в березняке, и в лесах с преобладанием березы. Употребляется во всех видах, кроме соленого.

Подосиновик хорош в любом виде

Рыжики: боровой и еловый. Узнать их можно по вдавленной внутрь шляпке, цвету – от рыжего до оранжевого, ножка полая. Смотря по виду, найти можно в сосновых или еловых лесах. Очень ценные и вкусные среди съедобных сортов, сбору подлежат в раннем возрасте. Хороши сушеными.
Сыроежка: в алтайских лесах отмечено присутствие 6 видов (сыроежка зеленая, с. пищевая, с. желтая, с. болотная, с. синяя, с. золотисто-красная). Виды получили названия в соответствии с разной окраской шляпки, ширина которой колеблется в пределах 7-15 см, ножка от 5 до 10 см. Место произрастания – больше всего в сосново-лиственных лесах. Можно сушить, солить, варить, жарить.
Шампиньон: на территории края представлен следующими видами: ш. обыкновенный, ш. полевой, ш. лесной. Шляпка зависит от размера гриба – 3-20 см, с белой мякотью, высокой ножкой ростом от 10 до 19 см. Любит унавоженные земли, поэтому очень часто растет у огородов, ферм, вокруг пастбищ, полянах среди хвойных и смешанных лесов. Шампиньоны относят к довольно ценным грибам, ведь по своим высоким питательным качествам они равны мясу. Применяется для варения, соления, тушения, сушки, консервирования.
Вешенка: встречается 2 видов – в. обыкновенная и в. осенняя. Назван от слова «весна» – это тот момент, когда он начинает расти. Отличается накрененной в одну сторону шляпкой диаметром примерно 15 см, маленькой ножкой 2,5-4 см высоты, которая растет сбоку шляпки. Развивается на пнях, стволах, живых деревьях. Годится для засола, маринования, варки.

Ирина Селютина (Биолог):
Если вешенка обыкновенная нам хорошо известна, то о ее товарке мы знаем несколько меньше. Поверхность ее шляпки у молодых экземпляров – слизистая, затем – бархатисто-войлочная. Край шляпки у юных особей подвернут. Мякоть мясистая, окрашена в белые или светло-кремовые тона. Под кутикулой шляпки, а иногда и над пластинками гименофора приобретает желатинизированную массу. Запах по одним источникам отсутствует, по другим приятный, напоминает растительную свежесть. С возрастом мякоть из плотной и рыхлой становится жесткой и при этом резинистой. В сырую погоду за счет поглощения дополнительной влаги – водянистая. Вкус может быть горьковатым и что интересно, горечь проявляется после заморозков. Относится к условно-съедобным грибам. Употреблять молодые экземпляры можно только после как минимум 15 минутного предварительного отваривания. Отвар в пищу не используют.

Опенок: можно найти представителей 2 видов – о. летний и о. осенний. Размер шляпки 7-9 см, длинная ножка от 8 до 15-16 см. Место произрастания – пни, сухостойные деревья, валежник. Подходит для употребления в супе, соленым, сушеным, жареным, маринованным.
Лисичка: Назван из-за сходства окраски плодового тела с пушистой лисьей шубкой. Шляпка в ширину 3-10 см, длинная ножка. Один из самых распространенных в Алтайском крае грибов. Используют его во всех видах.
Грузди: представлены видами– г. настоящий, г. осиновый, г. синеющий, г. черный (чернушка). Они относятся к условно-съедобным – пригодны к употреблению в соленом виде. Являются отличным вариантом для засола. У них плотные, крупные шляпки, белая мякоть, утолщенная ножка, горький млечный сок, из-за которого перед засолом грибы приходится вымачивать от одного до нескольких дней – в зависимости от вида. Собирают обычно в березовых, осиновых лесах. Попадается не очень часто.

Грибные места

Барнаульский, Бурлинский, Касмалинский и Кулундинский боры: здесь встречается много грибов.
Верхнеобские и среднеобские леса: эти районы богаты разными видами грибов. По месту их произрастания можно составить примерную карту.
Волчихинский, Крутихинский и Панкрушихинский районы: лесные массивы в этих районах славятся обилием боровика.
Тальменский и Заринский районы: отличаются богатым набором разных съедобных и условно-съедобных видов.
Мамонтовский и Рубцовский районы: на их территориях водятся белые и грузди.
Благовещенский, Романовский и Бийский районы: привлекают фанатов «тихой охоты» белым и маслятами.
села Павловск и Залесово: двигаясь в их сторону всегда можно найти опят, маслят, моховиков, грузди.
Ребрихинский и Троицкий районы: в этих местах нужно искать лисичек, опят, боровиков.
Новичихинский район: его местности известны груздями, маслятами, белыми.

Грибы Алтайского края

Лес, сосны, грибы, Волчиха, Алтай I Собираем грибы в Волчихинском районе Алтайского края

В лес за грибами Природа АЛТАЙСКОГО КРАЯ Лето 2019

Заключение

Ознакомившись со всеми грибными местами Алтайского края, вы можете смело отправляться в лес за свежим урожаем. Не забывайте взять противомоскитную шляпку, нож и средство от насекомых.

Грибы Алтайского края — съедобные и ядовитые, фото с названиями и описанием

Территория Алтайского края богата своими огромными лесными массивами, площадь которых достигает 10 миллионов гектаров. Грибы напрямую связаны с лесом, поэтому в Алтайской области можно собирать очень качественные урожаи. В благоприятный сезон один грибник может собрать до 12 ведер за один только поход в лес. Растут грибы не только в лесных массивах, но и на возвышенностях и степях. Всего в Алтайском крае насчитывают порядка 200 видов съедобных и только 6 видов ядовитых и несъедобных грибов.

Съедобные грибы

Рыжик боровой

Рыжик еловый

Груздь настоящий

Груздь осиновый

Груздь синеющий

Груздь черный

Скрипица

Серушка

Волнушка розовая

Белянка

Подгруздок белый

Подгруздок черный

Валуй

Сыроежка зеленая

Сыроежка пищевая

Сыроежка желтая

Сыроежка болотная

Сыроежка синяя

Сыроежка золотисто-красная

Говорушка ворончатая

Говорушка серая

Вешенка обыкновенная

Вешенка осенняя

Опенок летний

Опенок осенний

Рядовка землисто-серая

Рядовка скученная

Рядовка сросшаяся

Коллибия каштановая

Поплавок серый

Поплавок белый

Поплавок шафранный

Гриб-зонтик белый

Гриб-зонтик пестрый

Шампиньон обыкновенный

Шампиньон полевой

Шампиньон лесной

Навозник белый

Навозник серый

Чешуйчатка ворсистая

Чешуйчатка древесинная

Колпак кольчатый

Паутинник желтый

Паутинник прямой

Паутинник фиолетовый

Мокруха пурпуровая

Лисичка

Белый гриб

Подосиновик

Подберезовик

Масленок лиственничный

Моховик желто-бурый

Ежовик желтый

Ежовик коралловидный

Трутовик разветвленный

Трутовик серно-желтый

Рогатик аметистовый

Рогатик желтый

Рогатик пестиковый

Грибная капуста

Головач продолговатый

Дождевик грушевидный

Дождевик шиповатый

Веселка обыкновенная

Сморчковая шапочка

Ядовитые и несъедобные грибы

Бледная поганка

Мухомор вонючий

Мухомор красный

Мухомор щетинистый

Ложноопенок серно-желтый

Свинушка тонкая

Желчный гриб

Ложнодождевик обыкновенный

Заключение

Самый пик урожайности грибов на территории Алтайского края приходится с началом августа. Однако периоды активного роста грибов могут значительно колебаться из года в год. Опытные грибники знают, как отличить полезный гриб от потенциально опасного представителя. Для этого нужно тщательно ознакомиться с разновидностями грибов Алтайского края, чтобы четко понимать, какому грибу стоит оказаться в корзинке, а какой стоит избегать. Важно понимать, что неверно выбранный гриб может стоить даже жизни неопытному грибнику.

Грибы Алтайского края: фото и описание

Жизнь грибов связана с лесом. В Алтайском крае лесами занято более 10 миллионов гектаров, из них сплошной лесопокрытой площади 6,5 миллиона гектаров. Во всех лесах растут грибы. Богаты ими ленточные боры (Барнаульский, Касмалинский, Кулундинский, Бурлинский), занимающие площадь около миллиона гектаров. Много видов грибов произрастает в верхнеобских и среднеобских лесных массивах (площадь 800 тысяч гектаров), лесах Бие-Чумышской возвышенности и Присалаирья. Более 6 миллионов гектаров лесов, которые также богаты грибами, находится в Горном Алтае. Произрастают грибы в лесопосадках степной Кулунды и предалтайских равнин, протяженность которых в настоящее время в крае составляет свыше 100 тысяч километров. Встречаются грибы и в безлесных степных районах края.

Урожайность грибов из года в год заметно колеблется. В благоприятные периоды урожай их на Алтае бывает обильным. Показателем урожая может быть количество грибов, заготовленных сборщиком за один выезд на автомашине или пеший выход на природу. В такие годы в сезон сбора грибнику удается набрать 5-6 ведер, а иногда привозят до 8-10 и даже 12 ведер съедобных грибов разных видов за один день.

Рыжик боровой (сосновый)

Шляпка гриба от 3 до 15 см в диаметре, сверху голая, гладкая, начала почти плоская или вдавленная посередине, с завернутыми низ краями, позднее распрямляется и становится воронковидной. Окраска шляпки сверху рыжая, желто-оранжевая со светлыми и темными кольцами, а снизу оранжевая с частыми сбегающими к ножке пластинками, которые от надавливания зеленеют. Споровый порошок желтый. Мякоть гриба оранжевая, позднее зеленеет, без особого запаха и вкуса.

Ножка 2-6 см длины, ровная, плотная, затем полая, ломкая, такого же цвета, как шляпка или несколько светлее.

Растут рыжики в лесах равнинной части края и в предгорьях.

Предпочитают изреженные сосновые леса, особенно хорошо растут в молодняке. Встречаются, как правило, группами, чаще всего по опушкам, на прогалинах и возвышенных местах с июля по октябрь.

Последние сроки сбора рыжиков находятся в зависимости от погодных условий осени, сезон заканчивается в конце сентября или в середине октября. Рыжики — ценные съедобные грибы. Собирать их нужно молодыми, пока не успели попортить личинки грибных мух.

Один из самых вкусных грибов. Употребляется в соленом‚ консервированном и маринованном виде.

Рыжик еловый

Шляпка более тонкая, чем у рыжика соснового, рыжевато-оранжевая или синевато-зеленоватая. Мякоть гриба ломкая, рыхлая. Млечный сок морковно-красного цвета.

Ножка короткая, полая внутри, Одного цвета со шляпкой или немного светлее.

Растет в молодых ельниках, встречается в кедрачах. В Центральном Алтае сезон сбора грибов обычно наступает в августе.

Сбор рыжиков, как и других грибов, в высокогорной части края заканчивается раньше, чем в лесах предалтайских равнин, где условия более мягкие.

Гриб съедобный, калорийный и хорошо усвояемый. Идет главным образом в засол и для маринования. В засоле зеленеет.

Груздь настоящий

Шляпка крупная, плотная‚ мясистая, от 5 до 20 см в диаметре, немного слизистая на поверхности. В молодом возрасте плоская или вдавленная посередине, затем воронкообразная, с волокнисто-пушистыми загнутыми книзу краями. Окраска белая или бледножелтая со слабозаметными концентрическими прозрачно-стекловидными полосками (зонами)‚ a иногда без них. Мякоть белая, крепкая и ломкая, с белым горьким млечным соком, приятным грибным запахом. Пластинки белые с желтоватым краем. Споровый порошок желтоватый.

Ножка короткая, толстая, цилиндрическая, к старости полая, белая, иногда с углубленными желтоватыми пятнами.

Произрастают грузди в березняках или смешанных с березой лесах предалтайской лесостепи, предгорий и межгорных долин. Встречаются довольно редко, но растут иногда значительными группами, поднимая шляпками верхний слой лесной подстилки. Растут с июля по август. Но чаще всего эти грузди начинают расти в первой половине августа.

Сроки последних сборов груздей зависят от погодных условий и колеблются в предалтайских равнинах с конца августа по первую декаду сентября.

Настоящий груздь считается одним из лучших грибов для засолки. Условно съедобен: засаливают грузди после предварительного вымачивания в холодной, часто сменяемой воде и кипячения. Применяют как горячий, так и холодный засол. Для маринования используется реже. В свежем виде в пищу не идет из-за едкого сока.

Груздь осиновый

Ножка короткая, толстая, плотная, беловатая или розоватая.

От других видов груздей отличается бледно-розовыми пластинками. Груздь осиновый несколько похож и на белянку, но отличается от нее крупной шляпкой с неопушенным краем.

Груздь осиновый встречается нечасто, но местами довольно обилен. Растет в осиновых и тополевых лесах, откуда и получил свое название, встречается обычно группами. Так, на острове среди реки в нижнем течении Катуни, в осиннике на песчаной почве в одном месте можно было собрать 16, а через два дня здесь отыскали еще 56 молоденьких груздей.

Гриб условно съедобен. Пригоден только для засола после предварительного вымачивания.

Груздь синеющий

Гриб получил свое название за фиолетовую окраску млечного сока на изломе и фиолетовый оттенок в редких пластинках.

Шляпка гриба желтоватая, слегка вогнутая, с завернутыми внутрь мохнатыми краями. Мякоть белая, плотная, горьковатая, с приятным запахом. Млечный сок белый, но на воздухе становится лиловым Пластинки частые, узкие, нисбегающие по ножке, бледно-желтые. Споровый порошок желтоватый.

Ножка до 7 см длины, бледно-желтая, с пятнами, внутри рыхлая, при созревании полая, от прикосновения синеет.

Встречается этот груздь в лесах Алтайского края нечасто, обычно растет группами. Нам приходилось находить эти грузди в смешанных лесах (пихта, береза, осина, ива с примесью кедра) Северного Алтая и в верхнеобских борах.

Гриб условно съедобен. В пищу используется только в соленом виде, довольно вкусный.

Груздь черный (чернушка)

Шляпка достигает 20 см в диаметре, мясистая, плотная, слизистая, липкая. Сверху почти плоская, сначала вдавленная посередине, с загнутым вниз и несколько опушенным краем, затем становится воронковидной. Окраска шляпки оливково-бурая, почти черная, со слабо заметными концентрированными зонами. Мякоть белая, на изломе буреющая, острого вкуса. Млечный сок белый, острый. Пластинки нисбегающие по ножке, сначала грязновато-беловатые, потом желтоватые, частые, тонкие. Споровый порошок бледно-кремовый. Ножка короткая, толстая, плотная, с возрастом становится полой, книзу суженная. Цвет ножки буровато-зеленоватый, с вдавленными пятнами.

Черные грузди растут чаще всего в березняках, на хорошо освещенных местах, нередко на опушке, около вырубок, вдоль дорог. Встречаются чаще всего семьями-группами.

Наблюдения показывают, что начало произрастания груздей зависит от погодных условий и колеблется по годам на одних и тех же местах в пределах месяца.

Максимальный срок массового сбора черных груздей длится около месяца — с третьей декады августа по третью декаду сентября. Грибной сезон заканчивается в конце сентября — первой декаде октября.

Гриб условно съедобен. Употребляется главным образом в соленом виде. После посола шляпка становится фиолетовой, темно-вишневой. Грузди очень стойки в засоле, годами не теряют крепости и вкуса. Тщательно промытые и вымоченные грузди утрачивают горький вкус, мякоть их делается хрустящей, плотной. После отмачивания и отваривания (отвар слить) грибы можно варить и жарить.

Скрипица

Весь гриб молочно-белый. Шляпка до 20 см в диаметре, плотная, в молодом возрасте плоско-выпуклая, посередине вдавленная, с завернутым краем, потом становится воронковидной‚ сухая, слегка опущенная. Мякоть грубая, плотная, белая, с обильным белым жгуче-едким млечным соком. Пластинки нисх0дящие по ножке, белые или кремовые, нечастые. Млечный сок обильный, белый, на воздухе медленно желтеет. Споровый порошок белый.

Ножка до 6 см длины, плотная, белая. От белого подгруздка скрипица отличается наличием млечного сока. Она редко поражается насекомыми.

Скрипица встречается нечасто, но местами обильна, растет в березовых и смешанных лесах. Приходилось находить эти грибы в пихтово-березовых лесах предгорий Северного Алтая и в березовых лесах поймы нижнего течения Катуни.

Гриб условно съедобен, но вкус посредственный. Грибники иногда обходят этот гриб, но в засоле они крепкие и приобретают запах груздей. Перед засолом его нужно отмачивать и проваривать с целью удаления горечи. Скрипицу редко повреждают насекомые.

Серушка

Гриб еще называют серянкой. Оба названия — от внешнего признака гриба, его окраски.

Шляпка от 3 до 10 см в диаметре, чаще изогнутая, с неровными изогнутыми краями, сухая даже в сырую пог0ду, плоско-выпуклая, потом воронковидная. Окраска шляпки лилово-серая, нередко со свинцовым оттенком, с более или менее выраженными полосками зон или без них. Мякоть гриба крепкая, беловато-сероватая с белым или водянисто-белым очень едким млечным соком. Пластинки редкие, утолщенные, местами иногда гофрированно-извилистые, бледножелтой или бледно-серой окраски. Споры желтоватые.

Ножка чаще всего короткая, но бывает и до 8 см длины, нередко несколько вздутая, сначала сплошная, потом полая, Одноцветная со шляпкой или несколько светлее.

Растет чаще всего в березняках или осинниках в сыроватых местах. Встречается одиночно и группами. Заканчивается сезон сбора этих грибов в конце сентября.

Гриб условно съедобен. Используется только для соления. Собирают не переросшие, крепкие грибы, ножки у которых отрезают. Перед засолом шляпки отваривают, а затем промывают в холодной воде или просто вымачивают.

Волнушка розовая

Размеры гриба небольшие, диаметр шляпки редко превышает 10 см. Шляпка сначала плоская, с ямкой в центре, позднее становится воронковидной. Сильно опушенные светлой бахромой края шляпки завернуты внутрь, с возрастом они разгибаются и даже поднимаются кверху. Окраска шляпки розоватая или желтовато-розоватая с концентрическими зонами (волнами) в середине. Видимо, за такую расцветку гриб и получил свое название. При старении волнушка выцветает, ее полосы (волны) делаются едва заметными, густая опушка редеет, становится клочковатой. Мякоть рыхлая, палевая, очень острого вкуса. Млечный сок белый, горький. Пластинки тонкие, белые или слегка розоватые, нисходящие по ножке. Споровый порошок белый.

Ножка ровная или книзу суженная, до 7 см длины, внутри полая, почти одного цвета со шляпкой. Волнушка розовая по своим внешним признакам несколько похожа на рыжик, но отличается от него расцветкой пластинок, белым млечным соком и сильной опушенностью шляпки.

Растет волнушка в березовых или смешанных с березой лесах. Встречается часто, иногда урожай бывает довольно обильным. Растет одиночно и группами с августа по октябрь. Урожайность волнушек по сезону постепенно возрастает, и в середине сентября их заметно становится больше. Растут они до самых, заморозков.

Гриб условно съедобен. Употребляется в соленом и маринованном виде. Свежие волнушки имеют жгуче-едкий вкус, и поэтому их необходимо вымачивать в холодной воде или отваривать. После засола и маринования волнушки теряют свою красивую расцветку, становятся желтоватыми. Употреблять в пищу можно не ранее чем через 40-50 дней после посола. Для маринования пригодны молоденькие шляпки диаметром 3-4 см с завернутым внутрь краем.

Белянка

Взрослый гриб белого или слегка кремового цвета. Видимо, за такую расцветку он получил свое название. По внешнему виду белянка очень похожа на волнушку, но отличается от нее окраской. Шляпка у взрослого гриба воронковидная, с волосисто-моховым краем. Мякоть белая, на изломе выделяет жгучий белый млечный сок. Пластинки частые и узкие. Ножка плотная, гладкая, короткая.

Растут в старых и молодых березовых и смешанных лесах, чаще встречаются в молодых березняках, на лесных сухих луговинах, по обочинам заброшенных дорог. Распространены широко в крае: их собирают в предалтайских лесостепных равнинах, предгорьях и по долинам Горного Алтая. Обычные, редкостью не являются, в отдельные годы кое-где бывают обильными, встречаются со второй половины августа по первую декаду октября.

Заканчивается сезон сбора грибов в конце сентября или первой декаде октября.

Гриб условно съедобен. Используется так же, как волнушка розовая.

Подгруздок белый (сухой груздь)

Шляпка крупная, до 20 см в диаметре, вначале плоско-выпуклая, с загнутыми вниз краями, затем становится воронковидной, с распрямившимися краями. Сухая, белой окраски, в середине иногда желтоватая с буроватыми пятнами. Почти всегда на шляпке имеются приставшие частицы почвы. Мякоть белая, плотная, на изломе не изменяющаяся. Млечный сок отсутствует. Пластинки нисходящие, частые, тонкие, белые или голубовато-белые. Споровый порошок белый.

Ножка белая, ровная, до 5 см длины, сначала сплошная, потом полая.

Подгруздок белый является самым многочисленным и широко распространенным в крае. Bо время сезона встречается часто и бывает периодами очень обилен. Растут грибы группами, реже Одиночно в смешанных, лиственных лесах и лесопосадках с конца июня до начала холодов.

Гриб условно съедобен. Наиболее распространенный из груздей, в изобилии заготавливаемый гриб. Используется в пищу соленым и маринованным. Соленый он не только хороший на вкус, но имеет приятную окраску. Так как подгруздок лишен млечного сока, то перед засолом его не надо вымачивать.

Подгруздок черный

Гриб иначе иногда называют черной сыроежкой. Шляпка достигает 15 см в диаметре, сначала почти плоская или вдавленная посередине, с загнутыми вниз краями. Позднее становится воронковидной с распрямившимися краями, сверху голая. Окраска шляпки у молодого гриба грязновато-сероватая, затем оливково-буровато-сероватая и наконец у зрелого гриба становится темно-бурой, черной, клейкой. Мякоть белая, ломкая, без млечного сока, на изломе краснеет, потом буреет и чернеет. Вкус ее сладковатый. Пластинки частые, узкие, сначала беловато-сероватые, потом сероватые, от надавливания чернеют. Споровый порошок белый.

Ножка до 5 см длины, ровная, плотная, одного цвета со шляпкой или несколько светлее ее, от прикосновения темнеет.

Подгруздок черный растет в хвойных, лиственных и смешанных лесах, встречается в основном группами во вторую половину лета.

Гриб съедобен. Употребляется в соленом и вареном виде. При засолке обычно чернеет. Перед соленьем грибы тщательно отбирают, так как среди них бывает много пораженных насекомыми. Затем отваривают или вымачивают.

Валуй (бычок, кульбик)

Шляпка достигает 15 см в диаметре. У молодых грибов она почти шаровидная, в сырую погоду покрыта обильной липкой слизью, в сухую блестящая. Позднее шляпка распрямляется, становится совсем плоской или даже слегка вогнутой, края трескаются рубчиками и становятся очень ломкими. Постепенно слизь с гриба исчезает, и он приобретает сухой вид. Окраска шляпки желтовато-белая или охристо-буроватая. Мякоть довольно плотная, белая, позднее становится бледно-желтой, жгуче-едкой, с неприятным запахом. Пластинки приросшие, у молодого гриба бледно-желтые, а у крупных экземпляров появляются бурые пятна. Споровый порошок белый или бледно-желтый.

Ножка до 10 см длины, в середине утолщенная‚ плотно охвачена краями шляпки, кажется, что с ними срослась. Внутри полая, рыхлая, часто даже в молодом возрасте с червоточиной.

Встречается в лиственных, хвойных и смешанных лесах с примесью березы. Растут Одиночно и группами. Сроки появления первых грибов зависят от погодных условий лета и осени.

Гриб условно съедобен. Пригоден для засола и маринования, но используются только молодые, еще нераскрывшиеся грибы. Рекомендуется вымачивать в холодной воде и затем отваривать.

Сыроежка зеленая

Шляпка до 10 см в диаметре, выпуклая, у зрелых грибов распростертая, голубовато- или синевато-зеленая, в центре иногда буроватая, по краю более светлая, полосатая. Кожица легко сдирается.

Мякоть белая, хрупкая, пресного или слабоострого вкуса. Пластинки приросшие к ножке, белые или кремовые, у зрелых грибов со ржаво-бурыми пятнами. Споровый порошок кремовый.

Ножка до 5 см длины, белая, плотная, ровная, гладкая, продольно-морщинистая.

Растет в лиственных и смешанных лесах, особенно в сосново-березовых, на легких песчаных и супесчаных почвах. Встречается нечасто, гораздо реже других сыроежек. Сроки появления сыроежки, так же как и всех других грибов, зависят от погодных условий лета и осени.

Гриб съедобен. Употребляется в соленом, вареном и сушеном виде. Этот гриб можно спутать с зеленой разновидностью бледной.

Сыроежка пищевая

Шляпка от 5 до 10 см в диаметре, вначале полушаровидная, позднее вдавленная в центре, розового, красного, бело-розового или красно-коричневого цвета с фиолетовым оттенком, в центре – более темной, а у молодых экземпляров, наоборот, более светлой окраски. Край шляпки гладкий или слабо-рубчатый. Кожица сухая, иногда тонко-морщинистая, не доходит до края 1-2 мм, не сдирается или отделяется только по краю шляпки. Мякоть белая, плотная, не горькая. Пластинки частые, ни сбегающие, белые, при высыхании гриба принимают желтоватый оттенок. Споровый порошок белый.

Ножка короткая, 3-4 см длины, цилиндрическая, белая, сплошная, не едкая. Растет в хвойных, чаще в лиственных лесах. Встречается довольно часто, Одиночно и группами.

Конец сбора этих грибов наступает обычно в третьей декаде сентября

Гриб съедобен. Употребляется в соленом и вареном виде.

Сыроежка желтая

Шляпка до 10 см в диаметре. Вначале она полушаровидная, позже становится почти плоской или воронковидной. Сверху гладкая, сухая, ярко-желтой окраски со сдирающейся с края шляпки кожицей. Мякоть белая, неедкая или слабоедкая, на разрезе сереет, потом медленно чернеет. Пластинки у молодых грибов беловатые, потом бледно-желтые. Споровый порошок бледно-желтый.

Ножка ровная, цилиндрическая, сначала белая, потом желтоватая и наконец, сероватая.

Встречается преимущественно в сыроватых березовых и сосновоберезовых лесах Одиночно и группами.

Гриб съедобен, употребляется вареным и соленым.

Обращаем внимание, что гриб можно спутать c мухомором поганковидным.

Сыроежка болотная

Шляпка от 7 до 15 см в диаметре. У молодого гриба она выпуклая, позднее вдавленная, гладкая, голая, клейкая, в сухую погоду блестящая, с гладким или слегка волнистым краем, со снимающейся кожицей. Окраска шляпки кроваво-красная, в центре буроватая. Мякоть белая, ломкая, без запаха, неедкая. Пластинки сначала белые, позднее бледно-желтые. Споровый порошок бледно-желтоватый.

Ножка длинная, до 10 см, цилиндрическая, белая или красноватая, у молодых грибов слегка едкая.

Растет в сыроватых сосновых и сосново-березовых лесах, вблизи болот. Встречается Одиночно и небольшими группами.

Гриб съедобен. Используется соленым, вареным и маринованным.

Сыроежка синяя (синявки)

Название свое получила за окраску шляпки, которая бывает синей, сине-липовой, в середине до черно-липовой или черно-оливковой, а по краю светлее. Шляпка до 8 см в диаметре, мясистая, выпуклая, позднее плоская, иногда с вогнутой серединой. Мякоть белая, сравнительно крепкая, без запаха. Кожица от шляпки отделяется легко.

Пластинки белые, прямые, многие по краям разветвленные. Споровый порошок белый. Ножка до 5 см длины, белая, у молодых грибов сплошная, у старых — полая.

Гриб съедобен. Довольно вкусный, употребляется вареным и соленым.

Сыроежка золотисто красная

Шляпка до 13 см в диаметре, сначала выпуклая, потом становится распростертой, окраска может быть оранжево-красной, оранжево-желтой, киноварно-красной с желтыми пятнами, ребристым краем. Мякоть белая, Под кожицей ярко-желтая, на вкус пресная, без запаха. Пластинки бледно-охристые с желтым краем. Споровый порошок желтый.

Ножка до 10 см длины, бледно-желтая или ярко-желтая.

Растет в хвойных и лиственных лесах одиночно и небольшими группами.

Гриб съедобен. Употребляется соленым, вареным и жареным.

Неопытные грибники могут спутать с мухомором красным.

Говорушка ворончатая

Шляпка до 10 см в диаметре, тонкая, сначала слабовыпуклая, с завернутым краем, затем воронковидная, с извилистым краем, светло-желтая, красноватая или буроватая. Мякоть белая, мягкая, с приятным запахом и вкусом. Пластинки белые, частые, узкие, далеко спускаются на ножку. Споровый порошок белый.

Ножка до 8 см длины, эластичная, губчатая, одного цвета со шляпкой, в основании слабо утолщенная, с белыми волосками.

Растет в лиственных и смешанных лесах, кустарниках, на лесной подстилке, а также на пастбищах Одиночно и группами.

Малоизвестный съедобный гриб. Употребляются только шляпки в отварном, соленом и сушеном виде. Перед употреблением отварить и отвар слить.

Говорушка серая

Шляпка до 15-20 см в диаметре, мясистая, плоско-выпуклая (подушковидная), серая, по краям более светлая, гладкая, сухая. Мякоть белая, плотная, толстая, вкус приятный, запах свежей пшеничной муки. Пластинки частые, нисходящие по ножке или приросшие к ней, вначале беловатые, потом желтоватые. Споровый порошок белый.

Ножка до 12 см длины, в основании утолщенная, плотная, вначале беловатая, потом сероватая.

Растет в хвойных и смешанных лесах, особенно в сосновых и еловых молодняках, группами.

Употребляется в соленом, вареном, маринованном и сушеном виде.

Вешенка обыкновенная

Гриб получил свое название, по-видимому, за то, что расти начинает весной.

Шляпка бывает чаще всего однобокая, полукруглая, уховидная, раковинообразная, плосковыпуклая или вдавленная, гладкая, от 5 до 15 см по наибольшему диаметру, светло-серая, желтовато-серая или буроватая с загнутыми волнистыми краями. Мякоть белая, мягкая, имеет приятный грибной запах. Пластинки белые или слегка желтоватые, несколько нисбегающие по ножке, редкие, толстые, около ножки с перемычками. Споровый порошок белый или слегка розоватый.

Ножка короткая, до 4 см длины, реже отсутствует совсем, сплошная, плотная, у основания войлочная, белой окраски.

Известно несколько форм этого гриба, отличающихся друг от друга цветом шляпки и некоторыми другими признаками. От сходных несъедобных грибов вешенка отличается мясистой некожистой мякотью шляпки.

Растет вешенка в лесах, лесопосадках на пнях, стволах, на живых ослабленных и сухостойных деревьях различных пород. Встречается нечасто, но обычно большими скученными группами-сростами.

Употребляется соленым, вареным и маринованным.

Вешенка осенняя

Шляпка однобокая, часто вытянутая, языковидная, до 15 см длины, серая, серовато-бурая, позднее грязно-охристого цвета. Мякоть белая, рыхлая, без запаха. Пластинки нисходящие, сначала белые, с возрастом грязно-Серовато-буроватые. Споровый порошок белый или светло-фиолетовый.

Ножка короткая, до 2,5 см длины, плотная, несколько опущенная. Иногда ножка отсутствует.

Растет на пнях и стволах клена, осины, тополя, ивы группами, часто срастаясь ножками.

Употребляется вареным, соленым и маринованным.

Опенок летний

Шляпка до 7 см в диаметре, с тонкой мякотью, сначала выпуклая, снизу затянута паутинистым покрывалом, потом становится плоско-выпыпуклая и распростертая, желто-бурая, иногда с концентрическими, более светлыми водянистыми просвечивающимися полосами по краям, в центре с бугорком и более яркая. Мякоть буроватая, водянистая, с приятным запахом и вкусом. Пластинки слабонисходящие по ножке.

Споровый порошок охристо-коричневый. Ножка до 8 см длины, цилиндрическая, согнутая, полая, коричневая, с чешуйчатым кольцом, ниже кольца темно-бурая, чешуйчатая.

Растет на пнях, сухостойных стволах лиственных пород с июня по сентябрь. Встречается обычно колониями.

Рекомендуется для супов, жарения, соления и маринования.

Опенок осенний (настоящий)

Шляпка до 8 см в диаметре, вначале шаровидная, затем распростертая, часто с бугорком в центре, с коричневыми чешуйками наверху. Края шляпки у молодых грибов завернуты внутрь, позднее расправленные, полосатые. Окраска шляпки охристого, буровато-желтого, желто-коричневого цвета. У молодых грибов шляпка соединяется с ножкой белой пленкой, которая затем разрывается и висит кольцом вокруг ножки. Мякоть плотная, тонкомясистая, белая, с приятным грибным запахом. Пластинки немного нисбегающие к ножке, сначала белые, затем коричневато-желтые, часто покрыты ржавыми пятнами.

Споровый порошок белый. Ножка до 15 см длины, тонкая, книзу немного утолщенная, сверху волокнистая, к низу желтого или коричневого цвета.

Опята осенние, или настоящий Опенок, важно при сборе не спутать с его «подражателем» — несъедобным ложным серым опенком — ядовитым грибом. Он отличается от опенка осеннего зеленозато-желтоватой или серо-желтой с красноватой серединой шляпкой, зелеными пластинками, позднее становящимися черными, и горькой мякотью.

Растут опенки осенние на пнях, живых и валежных стволах, корневых лапах лиственных и хвойных деревьев. Появляются обычно в августе и растут до устойчивых осенних заморозков (до середины октября), большими колониями.

Гриб съедобен. Используется только шляпка в соленом, вареном, сушеном и маринованном виде. Солить можно только после отваривания. Гриб идет в государственные заготовки.

Рядовка землисто-серая

Шляпка до 8 см в диаметре, у молодых грибов широко колокольчатая, у зрелых распростертая с волнисто-извилистым краем, растрескивающаяся, темно-серая, покрыта черноватыми волосистыми чешуйками. У молодых грибов мякоть белая, затем сероватая, на вкус острая. Пластинки приросшие к ножке, частые, широкие, беловатые, затем приобретают сероватый цвет. Споровый порошок белый. Ножка до 8 см длины, белая или сероватая, волокнистая, вверху с мучнистым налетом.

Растет в хвойных и лиственных лесах, встречается часто, небольшими группами, в августе-сентябре.

Гриб съедобен. Употребляется соленым, вареным и маринованным.

Рядовка скученная

Растут эти грибы обычно рядами или кругами, вероятно, за это они получили свое название. Грибники их еще называют подтопольниками, так как они нередко встречаются в лесопосадках из тополя, в садах, парках.

Шляпка выпуклая, с коническим бугорком, темновато-оливковая, буровато-серая, в центре более темная, в сырую погоду слизистая, края слабо загнуты вниз. Мякоть белая, под кожицей ножки и шляпки желтоватая. Пластинки белые или сероватые, узкие, редкие.

Споровый порошок белый. Ножка 5-8 см длины, расширена книзу, вверху белого, ниже серовато-бурого цвета.

Растут в лесах, садах, парках, лесозащитных полосах большими колониями, иногда из общего утолщенного пенька.

Малоизвестный съедобный гриб. Употребляется в пищу в соленом, вареном и маринованном виде.

Рядовка сросшаяся

Шляпка 4-8 см в диаметре, вначале выпуклая, потом становится плоской. В середине слабовдавленная, белая, у старых грибов желтовато-буроватая. Мякоть толстая, плотная, белая, эластичная, с мучным запахом. Пластинки приросшие к ножке зубцом, узкие, белые или кремовые. Споровый порошок белый.

Ножка 4-8 см длины, цилиндрическая, белая. Вначале она плотная, потом — полая.

Растет в лесах, садах, парках большими группами, срастаясь основаниями ножек.

Малоизвестный съедобный гриб. Употребляется в жареном, вареном и маринованном виде.

Коллибия каштановая

Шляпка 6-8 см в диаметре, мясистая, сначала выпуклая, позднее распростертая, каштановой или коричневой окраски, в центре более темная. Мякоть водянистая, мягкая, бледно-бурая с красноватым оттенком. Пластинки вначале приросшие, позднее сво60дные, тонкие, белые, с неровными зубчатыми краями. Споровый порошок белый.

Ножка 4-9 см длины, ›‹ основанию расширена и утолщена, плотная, твердая, Одного цвета со шляпкой.

Растет в хвойных и лиственных лесах, часто большими группами.

Малоизвестный съедобный гриб. Используется в вареном, соленом и маринованном виде.

Поплавок серый

Шляпка гриба серая, серебристо-серая или буроватая, до 10 см в диаметре. В молодом возрасте она колокольчатая, затем плоская с бугорком посередине. По краю полосатая, рубчатая, сухая, шелковистая, с белыми исчезающими хлопьями на поверхности. Мякоть гриба тонкая, белая. Пластинки св060дные, белые, не изменяющие своей окраски. Споровый порошок белый.

Ножка до 15 см длины, цилиндрическая, в основании расширена и помещена в широкую мешковидную вольву, белая, пушисто-чешуйчатая или гладкая.

По внешнему виду поплавок серый имеет некоторое сходство с бледной поганкой и мухомором пантерным, но отличается от них отсутствием кольца в верхней части ножки.

Поплавок серый встречается в самых различных лесах (хвойных, смешанных, лиственных) и на самых различных почвах.

Используется в вареном виде. Этот гриб сборщики обычно не берут, считая его несъедобным.

Поплавок белый

Отличается от поплавка серого снежно-белым цветом. Остальные признаки такие же.

Встречается осенью в березовых и хвойных лесах с примесью березы. Довольно редок, необилен.

Гриб съедобен, имеет приятный вкус. Используется вареным.

Можно спутать с мухомором вонючим.

Поплавок шафранный

Шляпка до 7 см в диаметре, оранжево-охристая, края ребристо-полосатые. Пластинки белые. Споровый порошок белый.

Ножка до 12 см длины, белая, волокнисто-чешуйчатая, с охристо-извилистыми поясками. Вольва белая, свободная.

Встречается в лиственных и смешанных лесах.

Гриб съедобен, в пищу употребляется вареным.

Гриб-зонтик белый

Шляпка до 10 см в диаметре, белая, в центре бурая, мелкочешуйчатая, с растрескивающейся кожицей, сначала округлая, потом зонтиковидная. Мякоть белая, мягкая, с приятным вкусом и запахом.

Пластинки свободные, образуют вокруг ножки хрящевидный выступ.

Споровый порошок белый. Ножка до 10 см длины, белая, с подвижным белым перепончатым кольцом, утолщена в основании, внутри белая.

Гриб встречается на лесных полянах, вдоль дорог, в старых парках, на лугах, пастбищах небольшими группами.

Употребляется сушеным и вареным.

Гриб-зонтик пестрый

Гриб довольно крупный, шляпка достигает иногда до 25 см в диаметре. Вначале она яйцевидно-округлая, потом колокольчатая и, наконец, распростертая, как зонтик, в центре с бугорком, серо-бурая, в середине более темная, с угловатыми, легко отделяющимися чешуями. Мякоть белая, рыхлая, толстая, у молодого гриба приятного орехового вкуса. Пластинки свободные, отделены от ножки кольцом, белые, с возрастом слегка краснеющие. Споровый порошок белый.

Ножка достигает 35 см длины, при основании сильно утолщена‚ светло-бурая, покрыта бурыми чешуйками, с подвижным широким белым кольцом.

Встречается в изреженных лесах и кустарниках, на лесных опушках, полянах, вырубках, вдоль дорог, в садах и парках. Растет с августа по сентябрь.

Съедобный гриб четвертой категории. Употребляется в молодом возрасте (пока шляпка не развернулась и имеет яйцевидную форму). Его можно варить, жарить и сушить для приготовления грибного порошка.

Шампиньон обыкновенный

Название гриба французское, оно обозначает общее понятие гриба.

Шляпка выпуклая, от 3 до 10 см в диаметре, белой или буроватой окраски, гладкая или несколько чешуйчатая. У молодых грибов она почти шаровидная и соединяется с ножкой белой пленкой, которая позднее разрывается и остается на ножке в виде кольца. Края шляпки у молодого гриба немного загнуты вниз, с возрастом становятся прямые. Мякоть плотная, белая, слегка розовеющая на изломе.

Пластинки свободные, не приросшие к ножке, частые, сначала бледно-розовые, затем розовые, и, наконец, они становятся почти черными.

Споровый порошок темно-бурый, почти черный. Ножка до 10 см длины, плотная, толстая, цилиндрическая, с пленочным кольцом, белая, с приятным запахом.

Двойником этого гриба является ложный шампиньон, отличительные признаки которого — пожелтение мякоти на изломе и запах, отдающий карболкой. Шампиньон обыкновенный имеет некоторое сходство со смертельно ядовитой поганкой бледной. Эти два вида различаются внешне, прежде всего по окраске пластинок. Если у шампиньона пластинки розовые, то у поганки бледной они всегда белые.

Растет этот гриб на навозной земле, богатой перегноем: в огородах, вблизи животноводческих ферм, на выгонах, лугах, парках, бульварах, садах. Встречается обычно группами. Шампиньоны можно выращивать даже на грядке и получать хороший урожай

Заканчивается сбор шампиньонов в зависимости от погодных условий в конце сентября или первой половине октября.

По питательности шампиньон приравнивается к мясным продуктам. Используется жареным, тушеным, вареным, консервированным и сушеным.

Шампиньон полевой

Шляпка достигает 20 см в диаметре, в мопедом возрасте она коническая, колокольчатая с загнутым краем, позднее становится плоской. Мякоть белая, на изломе слабо желтеет. Пластинки свободные, у молодых белые, у зрелых красноватые, шоколадно-бурые, затем черные. Споровый порошок темно-бурый. Ножка до 10 см длины, утолщенная к основанию. Белой окраски, позднее желтеющая, полая, с двухслойным перепончатым кольцом.

Встречается на пастбищах, лесных полянах, в садах и парках. Появляются грибы в середине мая, массовые обычно бывают в августе или начале сентября.

Употребляется в пищу так же, как и шампиньон обыкновенный.

Этот гриб нужно отличать от бледной поганки – смертельно ядовитого гриба.

Шампиньон лесной

Шляпка до 15 см в диаметре, вначале яйцевидно-колокольчатая, у зрелых грибов плоско-выпуклая, ржаво-буро-коричневая, с более темной серединой, сверху чешуйчатая или волокнистая. Мякоть тонко мясистая, белая, на разломе быстро краснеющая, сладковатого вкуса, с приятным запахом. Пластинки свободные, частые, сначала белые или грязно-розовые, потом темно-коричневые. Споровый порошок белый.

Ножка до 19 см длины, в основании утолщенная, внутри полая, грязновато-белая, с белым узким и тонким пленчатым кольцом, которое часто исчезает.

Растет в хвойных и смешанных лесах одиночно и группами.

Употребляется вареным.

Навозник белый

Шляпка гриба высотой от 6 до 13 см. У молодых она белая, на верхушке охристая, удлиненной яйцевидной формы, позднее колокольчатая, волокнисто-чешуйчатая. Пластинки частые, вначале белые, при созревании быстро темнеют и расплываются в черную жидкость.

Мякоть тонкомясистая, нежная, белая, сока не выделяет. Ножка до 15 см длины, в основании утолщенная, белая, шелковистая, внутри полая, снаружи с белым кольцом.

Растет небольшими группами на унавоженных почвах, лугах, пастбищах, огор0дах, на клумбах, газонах, в подвалах, у навозных куч и других местах, богатых перегноем. Встречается довольно часто и нередко обилен. Сроки появления грибов зависят от погодных условий лета

Используются только молодые, пока пластинки еще чисто-белые. При малейшем потемнении пластинок употреблять в пищу нельзя. Их можно варить, жарить, мариновать и сушить. Однако при употреблении этих грибов в пищу нельзя пить спиртные напитки – это может вызвать отравление.

Навозник серый

Шляпка серая или серовато-коричневая, в центре более темная, 5-10 см в диаметре, у молодого гриба яйцевидной формы, потом колокольчатая с растрескивающимся краем. Поверхность шляпки с мелкими, немного темноватыми чешуйками. Мякоть светлая, быстро темнеющая, вкус сладковатый. Пластинки св060дные‚ широкие, у молодых белые, затем становятся темно-бурыми, у старых черные.

Ножка белая, при основании слегка буроватая, гладкая, цилиндрическая, 10-20 см высотой, с белым быстро исчезающим кольцом. По мере созревания шляпка и пластинки гриба расплываются в черную жидкость.

Растет гриб на унавоженных, богатых перегноем почвах, на полях, огородах‚ свалках, около конюшен, в лесу на вырубках, садах, около, древесных стволов и пней лиственных пород. Встречается часто, большими группами. Массовые грибы наблюдаются чаще всего во второй половине лета и начале осени.

Гриб съедобен, но только в молодом возрасте, еще до потемнения пластинок. Используется в жареном, вареном и маринованном виде. Употребление его с алкогольными напитками вызывает рвоту.

Чешуйчатка ворсистая

Шляпка от 5 до 15 см в диаметре, мясистая, выпуклая, желтобуро-охряной окраски, покрыта толстыми, более темными, частыми, оттопыренными чешуйками. Мякоть бледная, потом желтоватая, редечным вкусом и запахом. Пластинки приросшие к ножке или немного нисходящие. У молодых — желтоватые, у зрелых-зелено-коричневые или темно-коричневые. Споровый порошок охристый.

Ножка до 12 см длины, Одного цвета со шляпкой, с кольцом, густо покрыта отстающими чешуйками.

Растет гриб на пнях, отмирающих и живых стволах деревьев, часто большими группами.

Гриб съедобный, но невкусный. После отваривания используется для маринования вместе с другими грибами.

Чешуйчатка древесинная

Шляпка 4-9 см в диаметре, выпуклая, ворсисто-чешуйчатая‚ желтоватой или рыже-бурой окраски. Чешуйки щетинисто-заостренные, высокие, почти прямостоячие, по краю немного прижатые, переходящие в плотное хлопьевидно-паутиновое частое покрывало, Одноцветное со шляпкой. Пластинки почти свободные, белые или беловато-кремовые.

Ножка от 5 до 9 см длины, толщиной- 1-2 см, булавовидной формы, полая внутри, Одного цвета со шляпкой, с паутинисто-хлопьевидной кольцеобразной зоной, ниже хлопьевидно-чешуйчатая. Выше этой зоны голая, гладкая, кремовой окраски. Мякоть беловатая, со слабым приятным запахом. Споровый порошок белый.

Развивается гриб на гнилой, часто замшелой древесине лиственных пород, преимущественно на березе. Встречается с конца июля до середины сентября в кедровых и кедрово-лиственных лесах.

Попадается единично и группами до 5 экземпляров.

Гриб настолько редкий, что внесен в Красную книгу.

Колпак кольчатый

Шляпка до 12 см в диаметре, сначала полушаровидная, позднее плоско-выпуклая. Окраска у молодых мучнисто-белая, серебристая, позднее желто-охристая, по краю полосатая. У молодых грибов края шляпки соединены с ножкой беловатой пленкой, которая с ростом гриба отрывается от шляпки и повисает на ножке в виде довольно широкого желтовато-белого кольца. Мякоть белая, потом желтеющая, без особого запаха. Пластинки, слабо приросшие или свободные, частые, беловатые или глинистого цвета, позднее становятся ржаво-коричневыми. Споровый порошок охристый.

Ножка до 12 см длины, цилиндрическая, плотная, беловатая или слабо желтоватая, с кольцом.

Растет в хвойных, преимущественно в сосновых, в смешанных и лиственных лесах, иногда встречается большими группами.

Малоизвестный съедобный гриб четвертой категории. Употребляется соленым и вареным.

Паутинник желтый

Шляпка достигает 15 см в диаметре, у молодого гриба округлая, у зрелых выпуклая или слегка уплощенная, желтовато-бурой или охристой окраски, во влажную погоду слизистая. В молодом возрасте края шляпки соединены с ножкой паутинистым покрывалом. Мякоть толстая, беловатая или слегка буроватая, с приятным запахом и вкусом. Пластинки, приросшие к ножке, сначала беловатые, потом сиреневые или серовато-голубоватые. У старых грибов они светло-глинистой или коричневой окраски, широкие, с неровными зубчатыми краями.

Споровый порошок бурый. Ножка до 15 см длины, цилиндрическая, к основанию утолщена, желтовато-беловатая, плотная, с несколькими темными чешуйчатыми остатками покрывала.

Растет в лиственных и хвойных лесах одиночно и группами.

Малоизвестный съедобный гриб. Употребляется соленым, вареном и маринованным.

Паутинник прямой

Шляпка до 10 см в диаметре, сначала выпуклая, потом плоская, иногда с притупленным бугорком, охристо-бурая, слизистая, клейкая, высыхании блестящая. Мякоть белая. Пластинки приросшие к нож у молодых грибов светлые, голубовато-сероватые, позднее коричневые. Споровый порошок бурый.

Ножка до 12 см длины, цилиндрическая, сплошная, с несколькими коричневыми поясками (остатками паутинистого покрывала).

Встречается в лиственных и хвойных лесах.

Малоизвестный условно съедобный гриб. Употребляется после сваривания (воду слить), а также соленым и маринованным.

Паутинник фиолетовый

Шляпка до 15 см в диаметре, подушковидно-выпуклая, в зрелом возрасте плоская, темно-фиолетовая, чешуйчатая. Мякоть гриба толстая, мягкая, голубоватой окраски, выцветающая до белой. Пластинки плоские, нисходящие на ножку, темно-фиолетовые, потом со ржаво-серым налетом от спор. Споровый порошок ржаво-бурый.

Ножка до 16 см длины, внутри сплошная, у основания клубневидно-вздутая, окраска ее темно-фиолетовая, со следами поясков паутинистого покрывала. Встречается в хвойных и лиственных лесах.

Малоизвестный съедобный гриб. Употребляется соленым, вареным и маринованным.

Мокруха пурпуровая

Шляпка достигает 15 см в диаметре. У молодого гриба она конически-округлая, края ее соединены с ножкой тонким паутинистым покрывалом. Взрослый гриб имеет шляпку распростертую или плоско-выпуклую, часто с бугорком посередине. Сверху покрыта слабой слизью. Мякоть толстая, темно-рыжая или красная, выцветающая, на изломе оранжево-бурая. Пластинки нисходящие, редкие, толстые.

Ножка до 8 см длины, цилиндрическая, к основанию суженная, без полости внутри, буровато-оранжевого цвета.

Гриб произрастает преимущественно в молодых сосновых посадках, где нередко бывает довольно обильным.

Малоизвестный съедобный гриб. Употребляется вареным, соленым, маринованным, сушеным.

Лисичка

Гриб получил свое название за ярко-рыжую окраску. Шляпка от 3 до 10 см в диаметре. Вначале она выпуклая, затем становится плоской, позднее вдавленной, иногда воронковидной с неровным волнистым краем. Мякоть плотная, неломкая, светло-желтого цвета, никогда не чернеет и почти никогда не подвержена червоточине. Имеет приятный запах, напоминающий сушеные фрукты.

Пластинки низбегающие по ножке, они толстоватые, вильчато-разветвленные, похожие на складки, Одноцветные со шляпкой.

Ножка сплошная, длинная, одного цвета со шляпкой, книзу тоньше, вверху постепенно переходит в шляпку. Споры бесцветные, гладкие.

Сходства с ядовитыми и несъедобными грибами лисичка не имеет. В литературе можно встретить указания на то, что настоящая лисичка имеет сходство с ложной лисичкой, которая якобы ядовита. Но ядовитость ее мнимая. Кроме того, эти два гриба почти не похожи друг на друга. Ложная лисичка отличается тем, что имеет красновато-оранжевую окраску, ярко-красные пластинки, более круглую форму шляпки, полую ножку, часто к старости чернеющую снизу.

Лисичка растет в лиственных и смешанных лесах, часто семьями, реже одиночно. Это обычный гриб, редкостью не является, но не многочислен. Один из популярных грибов наших лесов.

Появляются лисички во вторую половину лета. Последние лисички наблюдаются в конце августа или в первой декаде сентября.

Употребляются лисички жареными, вареными, маринованными и солеными, так же хороши для супов и соусов.

Лисички – единственный вид грибов, которые не мнутся и не крошатся, их можно собирать в сумки, рюкзаки и мешки.

Белый гриб

Свое название белый гриб получил потому, что нижний трубчатый слой поверхности шляпки, в противоположность другим гриба остается таким же после сушки. Гриб имеет второе, местное, название – боровик.

Шляпка достигает 8-20, а иногда и более см в диаметре. В молодом возрасте шляпка полушаровидная, которая по мере старения становится выпуклой и даже плоской. Хотя редко, но встречаются экземпляры в зрелом возрасте с завернутыми кверху краями. Окраска верхней части шляпки бывает самой разнообразной: белой, темно-бурой или даже лилово-бурой. Цвет ее зависит от характера леса, сезона и возраста самого гриба. В березняках встречаются более светлые грибы, в сосновых и смешанных лесах –- с более темными шляпками. У молодых грибов шляпка обычно бывает светлее, а у старых – темнее. Трубчатый слой шляпки имеет мелкие округлые поры. Молодые они белые, а с возрастом становятся желтоватыми и затем желтовато-зеленоватыми. Споровый порошок желтовато-буроватый. Мякоть шляпки белая, плотная, без особого вкуса, на разрезе цвета не изменяет.

Ножка до 17 см длины, толстая, в основании булавовидно-вздутая, потом несколько вытягивается. Окраска ножки варьирует от беловатой до буроватой, с белым сетчатым рисунком в верхней части.

По внешним признакам белый гриб трудно спутать с другими грибами. Но издали такой гриб, как валуй, можно принять за белый гриб. Некоторое сходство с ним имеет несъедобный желчный гриб

Растет белый гриб в лиственных и хвойных лесах, встречается одиночно и группами.

Белый гриб — самый крупный и самый ценный из всех съедобных шляпочных грибов. Его используют в жареном, вареном, сушеном и маринованном виде. Идут белые грибы и в засол, но практически их не солят. Свежий гриб не имеет запаха, но высушенный приобретает естественный грибной аромат. Сушат их, обычно нанизав на нитку.

Подосиновик

У гриба имеется второе название – осиновик, но им пользуются в народе реже.

Плодовое тело гриба крупное. Шляпка достигает 25-30 см в диаметре. Сначала она полушаровидная, с прижатыми к ножке краями потом выпуклая до подушковидной, войлочная или голая, сухая иногда со свисающей по краю кожицей. Окраска шляпки разная красная, оранжевая, желтая, редко сероватая или белая. Мякоть белая, плотная, крепкая, на изломе поверхность сначала синеет, затем становится темно-серой или черной. Особого запаха и вкуса не имеет.

Трубчатый слой мелкопористый, сначала белый или дымчато-серый, позднее серый и до светло-бурого. Споровый порошок бурый.

Ножка до 20 см длины, книзу утолщенная, беловато-сероватая, покрыта черными волокнистыми чешуйками.

Сходства с ядовитыми или несъедобными грибами подосиновик не имеет.

Растет подосиновик быстро, созревание наступает на 7-й день. Произрастают не только в осинниках, но и в других типах лиственных лесов.

Заканчивается сбор этих грибов в третьей декаде августа или первой половине сентября.

Употребляется жареным, вареным, сушеным и маринованным. Некоторые грибники любят подосиновики засаливать.

Следует иметь в виду, что при сушке этот гриб чернеет, а отвары супов из него получаются темные.

Подберезовик

Такое название гриба наиболее распространено, реже грибники называют его «березовик».

Шляпка гриба от 3 до 16 см в диаметре. Вначале она выпуклая, затем становится подушковидной, голая или тонко-войлочная, сухая, чаще серовато-буроватая, иногда бывает почти черной. Мякоть белая, на разрезе не чернеет и не дает сока, без особого вкуса и запаха.

Трубчатый слой беловато-сероватый, трубочки длинные. Споровый порошок желто-бурый.

Ножка до 20 см длины, книзу часто утолщенная, сплошная, белая, густо покрыта мелкими темными чешуйками.

По внешним признакам его легко можно спутать с подосиновиком. Ножка у подберезовика тоньше, послабее, чем у подосиновика, кроме того, последний имеет в молодом возрасте чашевидной формы шляпку.

Растут подберезовики в березняках и смешанных с березой лесах Одиночно и группами.

Появляются подберезовики в начале лета и растут до самых сильных заморозков. Подберезовики исчезают в конце сентября или первой декаде октября после выпадения осенних заморозков.

На подберезовик похож несъедобный желчный гриб, который отличается от него грязновато-розовым трубчатым слоем, сетчатым рисунком на ножке и горькой мякотью.

Используется жареным, вареным, сушеным и маринованным. При высушивании гриб чернеет.

Масленок лиственничный

Свое название получил за то, что растет среди лиственничных насаждений, встречается Одиночно и группами.

Масленок лиственничный имеет близкое сходство с обыкновенным масленком. Отличаются они тем, что пленочное кольцо на ножке масленка лиственничного желтоватое, а у масленка обыкновенного беловатое. Выделяют две формы лиственничного масленка: со светло-желтой шляпкой и с темной, почти красно-бурой. Шляпка мясистая, подушковидно-выпуклая, слизистая, в сухую погоду блестит. В диаметре достигает 15 см. Мякоть светло-желтая, на изломе цвет не изменяет или слегка розовеет.

Трубчатый слой желтовато-серый, покрыт пленкой, которая по мере роста гриба разрывается и образует кольцо на ножке.

Ножка цилиндрическая, ровная, до 8 см длины, над кольцом желтая, а под ним буроватая.

Масленок лиственничный в отличие от масленка обыкновенного произрастает в более увлажненных местах.

Употребляется жареным, маринованным, соленым и сушеным. Перед приготовлением кожицу со шляпки удаляют. Вкусовые и питательные качества от этого не меняются. Сушат их редко.

Моховик желто-бурый

Гриб имеет мясистую, полушаровидную, потом выпуклую, иногда плоскую шляпку диаметром от 5 до 10 см. Окраска шляпки охристо-желтая, коричневая или буроватая. В сырую погоду шляпки слизистые с неотделяющейся кожицей. Мякоть плотная, желтоватая, на изломе слегка синеющая.

Трубчатый слой желтоватый или желтовато-оливковый, приросший к ножке или слегка нисбегающий, с мелкими неровными порами. Споровый порошок охряно-оливковый.

Ножка короткая, цилиндрическая или немного сужается к основанию, плотная, желтая с буроватым или красноватым оттенком.

Лучше использовать его в молодом возрасте. Употребляется вареным, жареным и маринованным. Сушат его редко.

Ежовик желтый

Шляпка иногда достигает 15 см в диаметре, плоская, с вогнутой серединой, гладкая или с мучнистым налетом. Окраска розовато-желтая или желтоватая. Мякоть ломкая, светло-желтая с приятным запахом и вкусом. Нижняя поверхность шляпки усыпана короткими желтовато-розовыми, очень ломкими, осыпающимися игольчатым шипиками. Споры эллипсоидальные, почти округлые, белые с желтоватым оттенком.

Ножка длиной до 10 см, плотная, светлее шляпки.

Произрастают Грибы группами, иногда кругами в хвойных, лиственных и смешанных лесах.

Съедобны молодые грибы. Ежовик используется жареным и вареным, пригоден для сушки, засола и маринования. Старые грибы становятся горькими и в пищу непригодны.

Ежовик коралловидный

Плодовое тело гриба почти от самого основания декоративно-разветвленное. Ветви мясистые, сначала белые, потом становятся желтоватыми. Почти до самого основания они покрыты шипами-иголочками длиной до 1 см, прямые или слегка изогнутые, срастающиеся группами на концах более тонких ветвей. Мякоть гриба в молодом возрасте белая, потом становится слегка желтоватой, без особого вкуса и запаха. Споровый порошок белый.

Ежовик коралловидный растет на стволах и пнях лиственных деревьев, в основном в горных районах. Встречается летом и осенью, довольно редок (единичные экземпляры).

Ежовик коралловидный является съедобным. Но как редкий гриб, имеющий декоративное плодовое тело.

Трутовик разветвленный

Плодовое тело достигает в поперечнике 50 см и в массе 4 кг. Состоит гриб из многочисленных ветвистых белых ножек, несущих на себе маленькие шляпки. Они многочисленны, их насчитывается до 200 и более, в диаметре от 1,5 до 4 см, округлые, плоско-выпуклые, с небольшим углублением в центре. Окраска шляпок светло-бурая или серовато-бурая. Мякоть гриба приятного вкуса, белая, мясистая, с резким запахом, напоминающим укроп. Нижняя сторона шляпки трубчатая. Трубочки белые, очень короткие, нисходящие на ножку. Споровый порошок белый.

Растет трутовик разветвленный у основания стволов и пней лиственных деревьев. Встречается редко, с августа по сентябрь.

Гриб съедобен.

Трутовик серно-желтый

Шляпки рыхломясистые, часто сросшиеся в черепицеобразную массу. Молодые — довольно сочные, сырообразные, округлой формы или в виде веерообразных пластинок. Шляпки сидячие или с короткой ножкой. Сверху шляпка оранжевая, со слабым розовым оттенком, впоследствии бледнеющая, светло-коричневого или грязно-бледно-охряного цвета. Нижняя поверхность шляпки трубчатая, серовато-желтой окраски. Мякоть слегка желтоватая, с приятным грибным запахом, кисловатым вкусом. Споровый порошок бледно-желтый.

Растет трутовик серно-желтый на живых и сухостойных стволах лиственных пород с мая по август.

Трутовик серна-желтый относится к малоизвестным съедобным грибам. Употребляются молодые грибы вареными.

Рогатик аметистовый

Плодовое тело гриба до 7 см высоты, сильно разветвленное, лилово-фиолетовое, у основания более бледное. Ветви цилиндрические, вначале гладкие, позднее мелкоморщинистые, с тупым или зубчатым окончанием.

Ножка очень короткая или почти отсутствует.

Растет в лесу, где примесью является береза. Появляется в августе, одиночно или группами.

Гриб съедобен. Употребляется вареным и сушеным.

Рогатик желтый

Плодовое тело до 20 см высоты. Разветвленное от ножки, достигает 20 см в диаметре. Все ветки и ножки кремового, лимонно-желтого цвета, позднее охристые или почти оранжевые. Ветки утолщенные, равной длины. Мякоть белая, бледно-желтоватая, хрупкая, маслянистая. Споровый порошок бледно-охряный.

Ножка до 8 см высоты, у основания беловатая, при надавливании окрашивается в красноватый цвет.

Растет в лиственных и хвойных лесах на земле с августа по сентябрь.

Молодой гриб съедобен. Употребляется вареным.

Рогатик пестиковый

Плодовое тело мелкое, булавовидной формы или удлинен пестиковидное, до 10 см высоты и 15 мм в диаметре. Гладкое кремового цвета, затем охряно-желтого или желто-оранжевого. Мякоть белая или кремовая. Споровый порошок белый.

Растет в основном в хвойных лесах на опавшей хвое. Встречается редко, одиночно или небольшими группами по 3-6 штук.

Съедобный гриб. Употребляется в пищу в вареном виде.

Малоизвестный гриб. Сборщики не берут его.

Грибная капуста

Гриб круглой, почти шаровидной формы от 10 до 35 см в диаметр весом достигает 10 кг. Многократно разветвленный, мясистый. В сухом состоянии почти роговидный, белой или охряно-желтой окраски с возрастом становится буроватым.

Ножка малозаметная, толстая, темной окраски. Ветви плоские широкие, тонкие, курчавые с волнистыми зубчатыми краями, Мякоть белая волнистая, с сильным специфическим, довольно приятным запахом.

Растет этот гриб в хвойных лесах на корнях, у основания стволов, реже на свежих пнях хвойных пород. Встречается в августе — сентябре.

Гриб съедобен, особенно в молодом возрасте. Встречается очень редко.

Головач круглый

Плодовое тело гриба широкояйцевидной формы, сверху приплюснутое, с основанием в виде ложной ножки, 14-16 см высоты, в поперечнике от 5 до 20 см. Наружная оболочка ‚гриба толстая, шерстистая, сначала белая, позднее желтая, затем становится буроватой, бородавчатой, серовато-растрескивающейся. Мякоть у молодых грибов белая, потом зеленовато-желтая и темно-коричневая.

Произрастает гриб в лиственных и смешанных лесах, на лугах, выгонах, пашне, в садах единичными экземплярами или небольшими группами.

Гриб съедобен только в молодом возрасте. Употребляется вареным и сушеным.

Головач продолговатый

Плодовое тело гриба булавовидное‚ в верхней (спороносной) части утолщенное‚ головчатое, а в нижней-цилиндрическое. Высота достигает 12 см, диаметр головки — 3-5 см, а ложной ножки 2-3,5 см. Наружная поверхность гриба первоначально белая, у зрелых грибов кремово-глинистая‚ зернисто-шиповатая. Мякоть молодого гриба белая, зрелого- коричнево-оливковая.

Произрастает в лесах, на опушках и полянах одиночно и группами.

Молодые грибы съедобны.

Употребляется вареным и сушеным.

Дождевик грушевидный

Гриб имеет яйцевидную, грушевидную форму, внизу суженный в ложную ножку. Высота от 3 до 5 см, в поперечнике 2-3 см. Наружная оболочка тонкозернистая, белая, серая или коричневая. Молодая мякоть гриба белая, в зрелом возрасте-коричнево-оливковая.

Растет дождевик грушевидный в хвойных, лиственных и смешанных лесах, часто на вырубках. Встречается на земле, на старых гнилых пнях, у основания стволов, обычно группами, иногда большими.

Появляется во второй половине лета.

Гриб съедобен. Употребляется молодым в вареном виде.

Дождевик шиповатый

Гриб получил свое название из-за того, что на верхней плодового тела располагаются мелкие шипы или бородавочки. Форма гриба шаровидная, книзу постепенно переходит в ножку.

сначала белая, затем желтоватая. Зрелый гриб становится полым (бородавочки и шипики спадают), рыхлым, поверхностно превращается в тонкое, серовато-буроватое покрывало со с массой спор внутри, вылетающих через небольшое отверстий в нижней части гриба. Мякоть у молодого гриба белая, затем коричнево-пурпуровая, губчатая, с приятным запахом.

Дождевик шиповатый — часто встречающийся гриб в крае. Растет одиночно или группами в лесах, на лугах и пустошах с июля до осенних заморозков. Появляются грибы вскоре после дождя.

Обильны они обычно бывают в августе и первой половине сентября.

Гриб съедобен в молодом возрасте. Употребляется вареным и сушеным.

Веселка обыкновенная

Гриб в молодом возрасте имеет яйцевидную или шаровидную форму, покрытый белой, слегка просвечивающейся оболочкой. При прорывании гриба оболочка разрывается на две-три лопасти, из нее ножка, на вершине-которой находится шляпка 4-5 см выступы. Ножка слегка суженная к шляпке, очень рыхлая, полая, желтоватая, достигает 22 см длины и 4 см толщины.

Шляпка на ножке в форме колокольчика, коричневато-зеленой краски, ячеисто-морщинистая, сверху покрыта прозрачной слизью.

В шляпке имеется диск с отверстием посередине. Зрелый гриб с сильным, неприятным запахом падали.

Растет в лиственных лесах и кустарниках одиночно или небольшими группами, встречается нечасто.

Молодые нераскрывшиеся грибы (в форме яйца) съедобны. Употребляются жареными.

Сморчковая шапочка

Шляпка бурая, изредка попадается почти желтая, колокольчатая, с совершенно свободными, не приросшими к ножке краями. Поверхность ее извилисто-складчатая или морщинистая. Мякоть тонкая, ломкая, восковидная, с приятным вкусом и запахом. Споры эллиптические, бесцветные, в массе желтоватые.

Ножка цилиндрическая, до 15 см длины, полая, белая, иногда кремового цвета, покрыта мелкими чешуйками или крупинками.

Встречается преимущественно в лиственных лесах группами.

Гриб условно съедобен. В пищу используется жареным, тушеным. После обязательного отваривания веду слить.

ЯДОВИТЫЕ И НЕСЪЕДОБНЫЕ ГРИБЫ

Бледная поганка

Шляпка гриба сначала колокольчатая, потом выпуклая, шелковистая, с гладким краем, от 6 до 11 см в диаметре. Окраска белая, бледно-зеленая, желтовато-зеленая или оливково-зеленая с крупными белыми хлопьями, в середине обычно темнее, без хлопьев на поверхности. Мякоть белая, тонкая, без запаха и вкуса. Пластинки частые, свободные, довольно широкие, не приросшие к ножке, белые, не изменяющие своего цвета. Споровый порошок белый.

Ножка кверху суженная, до 12 см длины, у основания имеет клубневидное утолщение, окруженное белой оторочкой. Она белая, мясистая, сплошная, но с возрастом становится слегка полой. В верхней части ножки имеется белое полосатое пленочное кольцо.

Бледная поганка несколько напоминает шампиньон. Главное отличие этого Ядовитого гриба от шампиньона-наличие клубнеобразного вздутия ножки и белых пластинок на нижней поверхности шляпки. У шампиньона такого вздутия ножки нет, а пластинки на нижней части гриба не белые, а чуть розоватые.

Неопытными грибниками этот гриб может быть спутан и с поплавками, которые отличаются от него отсутствием кольца на ножке и полосато рубчатым краем шляпки.

Растет бледная поганка одиночно и группами в лиственных и смешанных лесах, часто на опушках и просеках во вторую половину лета.

Смертельно ядовитый гриб! Основной Яд, содержащийся в грибе‚ фаллоидин. Ядовиты все его части, даже споры. Не убивает вредных свойств отваривание, засол и сушка. Коварна поганка в том, что первые признаки отравления этим грибом наступают через 8-12, а иногда даже через 20-40 часов после принятия пищи. У больного начинается сильная боль в животе, рвота, понос, появляется холодный пот, холодеют конечности, пульс становится слабым. Приступы повторяются несколько раз, и через 5-10 дней после отравления наступает смерть. Только в редких случаях бывает выздоровление.

Лечение человека, отравившегося бледной поганкой, редко дает положительный результат потому, что токсин гриба успевает проникнуть в кровь и удалить его невозможно.

Мухомор вонючий

Шляпка до 12 см в диаметре, ширококоническая, чисто-белая, слегка клейкая, в сухом состоянии блестящая. Мякоть белая с неприятным запахом. Пластинки белые, не приросшие к ножке. Споровый порошок белый.

Ножка до 7 см длины, ровная, к основанию утолщенная, белая, с нежным белым кольцом. У основания ножки края белого мешковидного влагалища (вольвы) свободны.

Растет мухомор вонючий в хвойных и смешанных сыроватых лесах на песчаных почвах во второй половине лета.

Гриб смертельно Ядовит!

Мухомор красный

Гриб получил свое название за ядовитые свойства, используемые против мух.

Шляпка до 20 см в диаметре, вначале почти полушаровидная, потом выпуклая, иногда даже плоская, с гладким‚ позднее полосатым краем. В сыром состоянии слегка клейкая, в сухом-блестящая, ярко-красная, красно-оранжевая с белыми хлопьями по поверхности. Мякоть белая, под кожицей шляпки светло-оранжевая или желтоватая, мягкая, сладкая, без выраженного запаха. Пластинки частые, широкие, свободные‚ не приросшие к ножке, белые. Споровый порошок белый.

Ножка до 20 см длины, цилиндрическая, с клубневидным основанием, вначале плотная, затем полая, белая или несколько желтоватая, гладкая. В верхней части ножки имеется пленочное кольцо. Основание ножки покрыто белыми бородавками в несколько рядов.

Мухомор красный-гриб общеизвестный, его не спутаешь ни с каким другим. Опасен он только для маленьких детей, оставленных в лесу без присмотра, еще не знающих грибов.

Мухомор красный встречается часто и местами очень обилен. Растет Одиночно и группами в березовых и смешанных с березой лесах на различных почвах. Встречается также и в сосняках с примесью березы, но значительно реже, чем в березняках.

Появляется красный мухомор обычно во вторую половину лета.

Гриб ядовит, при употреблении в пищу вызывает отравление. Токсическое действие на организм человека гриб оказывает вследствие наличия в его тканях алкалоида мускарина. Яд вызывает удушье, судороги, обмороки, иногда болезнь заканчивается смертью.

Мухомор щетинистый

Шляпка 5-7 см в диаметре, сначала почти шаровидная, затем распростертая, беловатая, в центре светло-охристая, покрытая мелкими выпуклыми пирамидальными грязно-белыми бородавками. У молодого гриба край шляпки хлопьевидный. Пластинки свободные, широкие, желтовато-зеленоватые. Мякоть беловатая, с зеленоватым оттенком. Запах слабый, неприятный. Споры яйцевидной формы. Ножка до 7 см длины, у основания клубневидно-утолщенная, белая, эта часть покрыта концентрическими рядами белых бородавок от общего покрывала. Кольцо на ножке белое, тонкое и широкое, снаружи полосатое, внутри хлопьевидное.

Растет мухомор щетинистый в березово-осиновых лесах нижнего пояса гор в июле-августе.

Редкий гриб.

Ложноопенок серо-желтый

Шляпка до 5 см в диаметре, сначала колокольчатая, затем плосковыпуклая, нередко с бугорком в середине, тонкая, маломясистая, неопушенная, желто-серая, обычно более темная в центре. Мякоть светло-желтая или беловатая с неприятным запахом и горьким вкусом. Споровый порошок шоколадно-коричневый. Пластинки сначала серо-желтые, потом зеленоватые, черно-оливковые, приросшие к ножке.

Ножка до 10 см длины, ровная, полая, светло-желтой окраски, волокнистая, часто бывает изогнутой, вверху имеется малозаметное кольцо (остаток покрывала), с возрастом исчезающее.

Растет часто большими группами на пнях, на земле около пней, на гнилой древесине лиственных и хвойных пород. Ложные опенки появляются в одно время с осенним опенком.

Гриб несъедобен.

От осеннего опенка помимо внешнего вида этот гриб отличается неприятным запахом, отсутствием чешуек на шляпке и кольца на ножке, а также желтой окраской пластинок.

Свинушка тонкая

Шляпка до 20 см в диаметре. У молодого гриба слабо выпуклая загнутым краем, затем по мере роста становится воронкообразной с бархатистой поверхностью и круто завернутыми книзу краями. Окраска буровато-коричневая. Мякоть грязно-желтого цвета, буреющая на изломе, мягкая, рыхлая, без особого запаха и вкуса. Пластинки желтовато-бурые, толстые, часто срастаются и переплетаются между собой. Они легко отделяются от мякоти шляпки, от надавливания становятся темно-бурыми. Споровый порошок бурый.

Ножка до 9 см длины, цилиндрическая, чаще суженная книзу, сплошная, гладкая, грязно-желтая, почти одного цвета со шляпкой.

Растет свинушка на влажной почве в лиственных и хвойных-лесах, но предпочитает светлые березняки. Часто поселяется на участках с низкой травой около полян, на опушке леса, около дорог обычно группами, реже одиночно. Обилие свинушек зависит от погодных условий лета и осени.

Конец произрастания свинушек зависит от погодных условий осени.

Свинушка тонкая до последнего времени считалась условно съедобным грибом, годным в пищу только после отваривания.

Постепенно у нас в стране и за рубежом собрались материалы о токсичности свинушки, о тяжелых отравлениях ими, даже прошедшими тепловую обработку. Отмечались смертельные случаи.

Тщательной лабораторной проверкой химического состава свинушек, собранных в разных местах в разное время года, было установлено, что свинушка тонкая способна образовывать и накапливать еще один яд — мускатин, сходный с токсином мухомора красного. Он не разлагается при нагревании и может вызывать отравление.

К тому же свинушка тонкая способна в значительной степени накапливать соединения тяжелых металлов (свинец, ртуть, кадмий), содержащихся в выхлопных газах автомобилей и отходах многих производств. Особенно значительные количества этих веществ были обнаружены в свинушках, собранных вблизи автомобильных дорог и неподалеку от промышленных предприятий.

Все это говорит о том, что свинушку тонкую теперь следует отнести к ядовитым грибам. Она исключена даже из числа условно съедобных грибов. В справочной зарубежной литературе по грибам, изданной за последние годы, свинушка тонкая отнесена к ядовитым.

Желчный гриб

Шляпка вначале полушаровидная, затем по мере роста становится подушковидной, в диаметре достигает 12 см. Окраска буроватая или коричневатая с серым или желтоватым оттенком. Мякоть толстая, мягкая, на разрезе розовеющая, на вкус очень горькая.

Трубчатый слой с мелкими порами, сначала он белый, потом грязновато-розовый. Споровый порошок розовый.

Ножка сначала вздутая (клубневидная), с ростом гриба становится цилиндрической, кремово-охристая, с темно-бурым сетчатым рисунком.

Желчный гриб, особенно молодой, можно легко спутать с произрастающим в это же время белым грибом и подберезовиком. Отличается он от съедобных грибов розовой поверхностью трубчатого слоя, розовеющей мякотью на разрезе и бурой сеточкой на ножке.

Растет желчный гриб в хвойных лесах, преимущественно на песчаной почве, встречается довольно редко.

Гриб несъедобен из-за очень горького вкуса.

Ложнодождевик обыкновенный

По внешнему виду похож на многие съедобные дождевики. Плодовое тело клубневидной формы, до 6 см в диаметре, с гладкой или мелкочешуйчатой оболочкой грязно-желтого или буроватого цвета. Мякоть внутри гриба фиолетово-черная с белыми прожилками, с запахом сырого картофеля. В конце роста оболочка становится тонкой, ломкой, наполненной порошкообразной оливково-бурой споровой массой.

Встречается в лиственных и хвойных лесах в парках, вдоль дорог, на опушках, предпочитает глинистые и суглинистые почвы.

Гриб несъедобен.

Ядовитые растения — Алтайский биосферный заповедник

Растительный мир Алтайского биосферного заповедника насчитывает около 1500 видов сосудистых растений.

Из всего многообразия на экологических тропах и экспедиционных маршрутов нам могут встретиться такие знакомые и не знакомые виды как: Волчеягодник обыкновенный, волчник, волчье лыко — Daphne mezereum L., Борец северный Aconitum septentrionale, Борец вьющийся Aconitum volubile, Кочедыжник женский Athyrium filix-femina,, Калужница болотная Caltha palustris, Молочай волосистый Euphorbia pilosa, Вороний глаз четырехлистный Paris quadrifolia, Лютик крупнолистный Ranunculus grandifolius, Лютик ползучий Ranunculus repens, Норичник узловатый Scrophularia nodosa, Чистец лесной Stachys sylvatica, Василисник малый Thalictrum minus, Купальница азиатская Trollius asiaticus, Чемерица Лобеля Veratrum lobelianum, Звездчатка злаковая Stellaria graminea, Чистотел большой Chelidonium majus, Клопогон вонючий Cimicifuga foetida, Щитовник мужской Dryopteris filix-mas (L.) Schott, Вех ядовитый Cicuta virosa L., Поручейник широколистный Sium latifolium L., Копытень европейский Asarum europaeum L., Синяк обыкновенный Echium vulgare L., Чернокорень лекарственный Cynoglossum officinale L., Воронец красноплодный Actaea erythrocarpa Fisch., Живокость высокая Delphinium elatum L., Княжик сибирский Atragene sibirica L., Мытник мясокрасный Pedicularis incarnata L., Мытник Каро, болотный Pedicularis karoi Freyn, Мытник высокий Pedicularis elata Willd., Будра плющевидная Glechoma hederacea L., Очиток гибридный Sedum hybridum L., Орляк обыкновенный Pteridium aquilinum (L.) Kuhn s. l.

Так насколько приятны или опасны наши знакомые и не знакомые фенологические объекты?

Ядовитые растения с цветами яркой окраски и необычного вида соцветий:

Борец северный — Цветки фиолетовые, собраны в рыхлую конечную кисть. Цветки неправильные, напоминают по форме башмачок. Для человека крайне ядовиты все наземные и подземные части. Лекарственно-техническое средство, применяется для борьбы с тараканами.

Борец вьющийся — по-алтайски — «кок-чечек», цветки довольно крупные, длиной 2—3 см, тёмно-синие, собраны в кисть или метёлку 12—20 см длиной. Для человека крайне ядовиты все наземные и подземные части.

Калужница болотная — цветки ярко-жёлтые, оранжевые или золотистые, до полусантиметра в диаметре. Для человека зелёные части растения ядовиты.

Молочай волосистый — цветки необычные жёлто-зелёного цвета. Для человека зелёные части растения ядовиты. На приусадебных участках молочай используют для уничтожения клопов и листогрызущих гусениц.

Лютик крупнолистный — цветки 2—3,2 см в диаметре, ярко желтого цвета. Для человека сок растения ядовит. Капелька сока может вызвать раздражение кожи (особенно у детей), появление волдырей.

Лютик крупнолистный

Лютик ползучий — цветки желтые, блестящие; чашечки с 5 чашелистиками и пятилепестковым венчиком. Растение сильно ядовито.

Лютик ползучий

Купальница азиатская — цветки восхитительного растения отличаются великолепными глянцевыми лепестками от лимонно-желтого до ярко-оранжевого оттенка. Для человека ядовиты все наземные и подземные части.

Синяк обыкновенный — растения с красивыми ярко-синими небольшими, но густо усаженными на стебле цветками. Все части растения крайне ядовиты.

Чернокорень лекарственный — цветки, примыкающие на длинных цветоножках, мелкие, темно-розовые, коричнево-бордовые, темно-пурпурные, фиолетовые в завитках, собраны в метельчатое соцветие. Все части растения крайне ядовиты. Возможно дистанционное отравление сырьем растения. При содержании в сене более 1 % известны случаи отравления овец.

Живокость высокая — цветки необыкновенно насыщенного синего окраса, около 2 см, собраны в крупные прямостоячие кисти. Все части растения ядовиты.

Княжик сибирский. Кустарниковая лиана, поднимающаяся по стволам деревьев кустарников при помощи обвивающихся листовых черешков на высоту до 3 м. Листья на длинных черешках, дважды-тройчатые. Цветки крупные, желтовато-белые, четырехлепестковые, ширококолокольчатые, поникшие. Все части растения крайне ядовиты.

Мытник мясокрасный. Соцветие многоцветковое, колосовидное с бледно желтыми цветами. Все части растения ядовиты.

Мытник Каро, болотный. Розовые или грязно-желтые цветки, одиноко сидящие на коротеньких ножках в пазухах верхних стеблевых листьев, цветут, сменяя друг друга, все лето напролет. Все части растения ядовиты.14. Мытник высокий. Соцветие многоцветковое, колосовидное с сиренево-розовым, нежно-голубыми и фиолетовыми цветками. Все части растения ядовиты.

Очиток гибридный — ярко-зеленое растение с бледно-желтыми цветками. Все части растения ядовиты.

Ядовитые растения без соцветий, с красивой и яркой листвой:

Кочедыжник женский — один из самых красивых и широко известных лесных папоротников. Для человека ядовито корневище растения.

Василисник малый — растение похоже на ветвь маслины, обвитую пухом. Для человека зелёные части растения ядовиты.

Шитовник мужской — крупный перистолистный папоротник. Растение ядовито, (в особенности корневище).

Копытень европейский — растение с характерным запахом перца. У копытня бросаются в глаза и зимой зеленые, почковидные, сверху зеркально-блестящие, длинночерешковые листья. Для человека зелёные части растения ядовиты.

Ядовитые растения с красивыми и яркими плодами:

Волчеягодник обыкновенный, волчник, волчье лыко –

Вороний глаз четырехлистный. Плод — шаровидная четырёх гнездная ягода, диаметром около 1 см, блестящая, чёрная, с сизоватым налётом. Созревает в августе. Растение смертельно ядовито. Особенно часто отравляются дети, которых привлекают блестящие красивые ягоды вороньего глаза.

Воронец красноплодный — мелкие ярко-красные ягоды удлененно-овальные, среднего размера, сначала зеленые, по мере созревания белеют, а затем краснеют. Расположены на вертикальной кисти. Все части растения крайне ядовиты. Наиболее токсичными являются плоды. Употребление в пищу всего двух ягод для ребенка может кончиться смертью.

Ядовитые растения не примечательного вида:

Норичник узловатый — цветки на цветоножках 1 см длиной, покрытых, как и цветоносы бурыми, почти чёрными желёзистыми волосками. Ядовит для крупного рогатого скота и лошадей, так как содержит алкалоид скрофулярин.

Чистец лесной — цветки двугубые, пурпурного или иногда малинового цвета, собраны в соцветия. Растение сильно ядовито.

Чемерица Лобеля — цветки желтоватые или беловатые собраны в верхушечную пирамидальную метёлку из колосковых кистей длиной 20—60 см. Растение смертельно ядовито. При особо сильных отравлениях смерть может наступить через 3 ч после попадания токсинов растения в организм.

Звездчатка злаковая — трава со стелющимися разветвляющимися четырехгранными стеблями, высота которых не превышает 40 см. Конобой, конеубийца – растение получило название из — за своей ядовитости.

Чистотел большой — растения чистотела большого имеют прямой, ветвистый стебель высотой 50—100 см, на изломе выделяющий капли густого млечного сока, который на воздухе немедленно окрашивается в оранжево-красный цвет. Растение сильно ядовито.

Клопогон вонючий — цветки собраны в метельчатые соцветия, мелкие, зеленовато-белые. Растение сильно ядовито.

Вех ядовитый. Многолетнее травянистое растение высотой до 1—1,2 м с характерным вертикальным белым мясистым корневищем с многочисленными мелкими и тонкими корнями. При продольном разрезе в корневище обнаруживается ряд поперечных полостей, наполненных желтоватого цвета жидкостью. Это характерный отличительный признак вёха. Одно из самых ядовитых растений. Ядовито всё растение, но особенно корневище. Цикута коварна своим приятным морковным запахом и корневищем, по вкусу напоминающим брюкву или редьку. 100—200 г корневища достаточно, чтобы убить корову, а 50—100 г убивают овцу.

Поручейник широколистный. Многолетнее растение, которое может достигать до 1,5 м в высоту. Имеет пустотелый ветвистый полосатый стебель. Все части растения крайне ядовиты.

Будра плющевидная. Стебель имеет четыре грани. Цветки будры розово-лилового или лилового цвета, расположены в мутовках по 6 цветков. Все части растения ядовиты.

Орляк обыкновенный — высокий папоротник, листья на длинных черешках, чаще всего в мутовках по три, плотные, светло-зеленые, треугольные. Не обработанное определенным способом растение ядовито.

Информация подготовлена С.В. Чухонцевой, заместителем директора Алтайского биосферного заповедника по науке и М. Б. Сахневич, научным сотрудником Алтайского биосферного заповедника

Лекарственные растения Алтая

Алтай – истинный природный бриллиант. Здесь и степи с высокими травами, и легендарные альпийские луга с серебристыми эдельвейсами, и высокогорные тундры с лишайниками, и болота с зеленым мхом, и заливные луга, и полупустыни и даже ледники. Такое разнообразие природных ландшафтов обеспечивает и огромное видовое многообразие флоры и фауны Горного Алтая.

На Алтае произрастает невероятное количество лекарственных растений. Поскольку Горный Алтай – уникальное экологически чистое место, большинство лекарственных трав здесь можно смело и покупать, и собирать самостоятельно. Многие травники (как профессионалы, так и любители) каждый год ездят в эко- путешествия по Алтаю для сбора лекарственных растений.

К слову, Алтай славится вкуснейшими травяными чаями и сборами. Коренное население и гости края с удовольствием употребляют их сами, а также в большом количестве везут друзьям и знакомым в качестве замечательных полезных подарков и сувениров.

Какие лекарственные растения растут на Алтае и в Алтайском крае? Всех не перечесть, но назовем хотя бы самые популярные.

Курильский чай. Это кустарник с желтыми цветами. Его соцветия и верхние части веточек идут на приготовление приятного на вкус отвара. Даже само название говорит само за себя – чай. С древних времен используется в восточной медицине, как средство от заболеваний нервной, сердечно-сосудистой и пищеварительной систем.

Солодка или лакричник. Корень солодки — известное «дедовское» средство от кашля. Обладает иммуномодулирующими и противовирусными свойствами.Из солодки с давних времен делают такое лакомство, как лакрица. Отсюда и название.

Пион Марьин Корень. Невероятно красивый крупный красный цветок, произрастающий в дикой природе на Алтае. Где еще можно увидеть такую красоту?Но пион – это еще и лекарственное растение. В Китайской медицине его используют в успокаивающих сборах и противовоспалительных сборах. А в Тибетской медицине марьин корень широко применяется при лечении болезней дыхательных путей, нарушениях жирового обмена.

Золотарник или Золотая розга. Золотарник обильно цветет мелкими желтыми цветочками, собранными в пушистые кисти. Раньше из этого растения добывали желтую краску. Соцветия золотарника обладают ярко выраженным противомикробным и противовоспалительным действием. Широко применяется при лечении мочекаменной болезни и других заболеваниях почек и мочеполовых путей.

Бадан или Монгольский чай. Одно из известнейших растений тибетской медицины. По вкусу напоминает черный чай, только чуть вяжущий. Славится своим тонизирующим эффектом. Для заваривания отвара из бадана используют прошлогодние, почерневшие листья. Бадан – природный антибиотик. Обладает мощным антимикробным действием. Кроме того, бадан – отличный иммуномодулятор.

Множество лекарственных растений растет на просторах Алтайского края и Горного Алтая. Им посвящены медицинские трактаты древних и современных лекарей.Приезжайте отдыхать на Алтай. Эта священная земля щедро поделится с Вами своими богатствами.

фото и отзывы — НГС.ТУРИЗМ
Слияние рек Бии и Катуни – украшение Смоленского района. Представляет собой свидание двух потоков на стрелке Иконникова острова, вблизи села Верх-Обского.
Белесая и замутненная Катунь несет свои воды рядом с кристальной голубой Бией, и не касаются они друг друга на протяжении многих километров. Местные народности издавна почитали точку слияния непохожих рек («Бий» и «Хатын») как священное место.
На картах Сибири давних времен ареал Бийска носит названия фантастических поселений, также на них отмечена легендарная языческая святыня, именуемая «Золотой бабой». Эта «баба» являлась для Приобья особо почитаемым божеством, о котором складывались легенды, немало говорится о «золотой бабе» в преданиях ненцев, манси и хантов. Когда на сибирские земли пришел Ермак, святыню спрятали в труднодоступном месте где-то в пределах Северного Алтая. Бытует мнение, что секретным местом нового поклонения божеству стало урочище Вихоревка – а именно, место впадения Иконниковой протоки реки Катунь в Бию. В переводе с древнего санскрита «Вихара» означает – место божественного преклонения.
Когда-то по территории района пролегали древние торговые пути, а окрестности Вихоревки являлись оптимальной переправой через реку Обь в 17 и 18 веках, «окном» в Монголию и Китай. В стенах Бийского музея краеведения содержится немало находок, доказывающих широту географии и масштабность торговых связей племенных групп Верхнего Приобья с европейскими государствами в те или иные времена.
На стыке Бии и Катуни, правобережье Оби, возведен храм Александра Невского.
Иконников остров являет собой уникальный природный объект, который отличает первозданность ландшафтов. Согласно документации 17 века, остров называли Великим, а представлял он собой культурный азиатский центр.
Исторический багаж острова значителен, его населяли первобытные охотники времен неолита, за 7 тысяч лет до нашей эры! Об этом свидетельствует археологический памятник государственного масштаба – древняя стоянка, сакральное место алтайских племенных групп, в котором проводились культовые обряды поклонения идолам и иконам.
С 1918 года Иконников остров носит статус природного памятника.
Остров невелик, поверхность его ровна и единообразна. Обойти Иконников можно и пешком. Здесь есть априорные места, до которых человек так и не добрался, они дики и непроходимы, но вместе с тем – прекрасны. Есть на острове возвышенность подковообразного силуэта, вырастающая на 15 метров над Катунью – лобное место, зовущееся Гляденью. С Глядени открывается панорама на Бию, Катунь, горные пейзажи и остров целиком, таким образом – название места говорящее.
Жемчужинами острова являются его озера: Меховые, Черняйко, Чаечье, Длинное, Плоское, Полицейское, Афанасьево, Ивлевское, Резонистные острова. Па поверхности Иконникова произрастает свыше 160 представителей флоры: синие, розовые, голубые и желтые луговые травы чередуются с душицей и зверобоем, а затем в ансамбль вплетаются клубника, земляника и ежевика. Декоративные, лекарственные и пищевые растения также встречаются тут, многие значатся на страницах алтайской Красной книги.
Озера и болота нередки для этой местности, на их берегах гнездятся водоплавающие птицы. Колорит пейзажей – прекрасная декорация к рыбалке или собирательству ягод и грибов, что привлекает немало туристов.
Как добраться: На прогулочном катере из города Бийска.
Разместиться вблизи можно на туристической базе «Малиновка» или в кемпинге «Нью-Перекоп».
Достопримечательности Алтая: что посмотреть, где жить и куда сходить
Содержание
Что такое Алтай?
Что взять с собой в поездку
Найти свое Беловодье
Где жить
Холод и жара. Контрасты Алтая
Перезагрузиться, привести себя в тонус в «Улутае»
Что посмотреть и чем заняться
Где искать Золотые горы?
Что попробовать
Что привезти из поездки
Какие фильмы снимались на Алтае?
Где можно увидеть сибирскую тайгу, монгольские пески, казахские степи, радужные горы, лазурные озера и таинственные пещеры? Отвечаем. Приезжай на Алтай!
Это место силы с уникальными достопримечательностями для путешественника, где каждый найдет 1001 открытие, будь то поход в горы, шаманские сказания, экстремальные развлечения или умиротворенный отдых вдали от городской суеты. Встречай, Алтай!
Что такое Алтай?
Между прочим, не все смогут с ходу ответить на этот вопрос. В России под этим словом подразумевают два региона, которые граничат друг с другом: Республику Алтай и Алтайский край.
Первая знаменита великолепными горными пейзажами и горой-рекордсменом Белухой (4509 м). Это идеальное направление для активных путешественников и искателей приключений и природных достопримечательностей. Плотность населения здесь одна из самых низких в мире, она составляет всего 2,37 человека на 1 км². Столица республики Алтай — Горно-Алтайск, он же является и единственным городом всего региона.
В Алтайском крае преобладают степные и лесостепные ландшафты, численность населения здесь выше примерно в 10 раз. В регионе насчитывается 12 городов, центр — Барнаул. Но интересных достопримечательностей ничуть не меньше!
Объединяет оба субъекта Федерации грандиозная горная территория, которая охватывает не только области нашей страны, но и части Казахстана, Китая и Монголии. Её называют Большим Алтаем.
Вдохновиться перед незабываемым вояжем
Если вы прочтете книгу Владимира Рыжкова «Сияющий Алтай. Горы. Люди. Приключения», то не только узнаете множество уникальных маршрутов и деталей о жизни искателя приключений, но и наверняка захотите отправиться в путь как можно раньше! Автор — российский политик, политолог и историк — исходил горы и степи Алтая вдоль и поперек. А потом поделился своими личными открытиями, любовью к региону и рассказами о достопримечательностях с читателями
Что взять с собой в поездку
Чтобы не испытывать неудобств в пути, стоит подготовиться! Мы собрали список вещей, которые сделают путешествие по достопримечательностям Алтая более комфортным, чтобы регион раскрылся перед вами с лучших сторон.
Ветровка: погода в регионе изменчива, даже летом понадобится легкая курточка.
Штаны из флиса: этот материал хорош для путешествия, он непромокаем и удерживает тепло.
Головной убор.
Удобная обувь: ходить тебе придется много, позаботься о комфорте.
Сменные носки и шерстяные на случай, если придется спать в палатке.
Шлепанцы пригодятся не только в поезде, но и в бане, и на водоемах.
Солнцезащитные очки.
GPS-навигатор или карта — для тех, кто предпочитает ориентироваться по старинке.
Наличные деньги: терминалы работают не везде.
Дождевик.
Термобелье.
Для похода: спальник, рюкзак, коврик, палатка, фонарик, нож.
Мини-аптечка: обязательно имей при себе жаропонижающее, средства от боли в желудке, обезболивающее.
Средства личной гигиены.
Солнцезащитный крем: полезная вещь в любой сезон.
Репелленты от насекомых.
Купальные принадлежности.
Водонепроницаемые защитные пакеты: во время сплава незаменимы.
Копия паспорта.
Легкий перекус.
Найти свое Беловодье
Художник и философ Николай Рерих называл Горный Алтай «страной глубокого прошлого и великого будущего». Он отправился в здешнее село Верхний Уймон в поисках Беловодья — заповедной страны, спрятанной от посторонних глаз, в которой люди равны и счастливы, воздух кристально чист, а природа щедро делится своими дарами. Говорят, вход туда запрятан где-то в районе горы Белухи.
Миф о затерянной среди гор стране праведников курсирует на протяжении веков. Возможно, это отголоски старообрядческих историй об Алтае, куда они бежали от преследований, в поисках свободы и духовного откровения. Или эхо более древних народных сказаний. Многие пытались отыскать этот край. А может, Беловодье и не существует в физической реальности? И свое Беловодье найдет каждый, кто отправится на Алтай с чистыми помыслами?
Где жить
Вариантов для проживания по Алтаю множество. Выбирайте тот, который подходит по цене и расстоянию до достопримечательностей, которые планируете посетить в первую очередь.
Для любителей всего необычного на Алтае есть комфортабельные бочки. Нет-нет, мы ничего не путаем, это действительно уютные домики в виде бочек. Панорамное жилье с баней вблизи горной реки и гейзеров, расположенное в районе верхней реки Катуни, обойдется тебе в 3 700 ₽.
Таким же уютным может стать эко-дом. Выбирай вариант из брусьев ели, это еще и полезно для здоровья. Лучше всего снимать подобный тип жилья в районе Телецкого озера или вблизи реки Актру. Снять эко-домик можно от 5 000 ₽ на компанию за ночь.
Колоритным местечком для отдыха для тебя станет традиционная юрта по цене от 3 000 ₽ за ночь. Этно-дом можно найти Кош-Агачском районе, в селе Чаган-Узун. Не пугайся, пребывание в юрте абсолютно комфортно: блага цивилизации и даже Wi-Fi в наличии. Особенно интересно провести чайный ритуал и попробовать национальные блюда в такой необычной локации.
Гостиница — привычное, проверенное место для путешественника. Бюджетный вариант — от 1 300 ₽, цены могут варьироваться в зависимости от условий проживания. В самых модных местах Алтая стоимость может достигать 30 000 ₽.
Топовое направление на Алтае — база отдыха. Лучшие варианты находятся вблизи села Артыбаш, села Усть-Сема, села Усть-Муны, Каракольских озер, Телецкого озера, реки Катунь. Аренда маленького помещения обойдется в 1 000 ₽, цены на элитные базы отдыха стартуют от 6 000 ₽ за ночь.
Если хочется увидеть и прогуляться по столице, идеальным вариантом станут апартаменты по цене от 600 ₽ за ночь. Идеальный вариант размещения — квартира с балконом и видом на горы.
Холод и жара. Контрасты Алтая
Зима на Алтае долгая и холодная. В Чуйской степи был зафиксирован мороз в -62 °C — термометр показывает более низкие температуры только в Оймяконе.
Зато лето — жаркое, несмотря на непродолжительность сезона. Иностранцы, уверенные, что в Сибири царит вечная мерзлота, удивляются, когда узнают, что в селе Чемал рекорд жары составил 40,6 °C. Кстати, Алтай считается одним из самых солнечных регионов в нашей стране. Около 300 солнечных дней в году — это почетное второе место после Краснодарского края! Именно поэтому здесь построили крупнейшую в России солнечную электростанцию — Кош-Агачскую.
Перезагрузиться, привести себя в тонус в «Улутае» — и заодно исследовать Алтай
Хочешь найти формулу обновления? Центр лечебного голодания «Улутай» — уникальный проект, который объединяет природную энергетику, идеальную экологию и научный подход к оздоровлению. Идеальное место, чтобы снять стресс, очистить организм и избавиться от лишних килограммов!
Современный оздоровительный центр среди Алтайских гор расположен недалеко от села Аскат Чемальского района. Эту область называют местом космической силы. Здесь черпают вдохновения художники. Последователи системы оздоровления Цигун едут сюда за новыми силами. Сборы алтайских трав, собранные в Чемальском районе, расходятся по всей стране.
Сверху здание Центра «Улутай» напоминает космическую станцию или молекулу ДНК. Такая архитектурная концепция отражает идею лечебного голодания — прирост новых клеток. В центре — Административный корпус, вокруг — три жилых и один медицинский. На третьем этаже расположены творческая мастерская, кинотеатр, зал для йоги. Служба регистрации работает круглосуточно. Гостям предоставляются охраняемая парковка и бесплатный Wi-Fi на всей территории.
Каждый, кто бывал в «Улутае», знает, что пространство Центра не похоже на обычный санаторий. Здесь комфортно и уютно, как дома.
В основе программ «Улутая» — практика лечебного голодания, которая запускает процессы клеточного очищения в организме и сжигает жировую ткань. Эффективный способ продлить молодость и сбросить лишний вес, безопасный под наблюдением опытных врачей.
«Продлите молодость». Помогает снизить уровень маркеров воспаления, сахара и холестерина в крови. Стимулирует процесс восстановления и омоложения.
«Сбрось лишнее». Дает организму импульс в процессе снижения веса. Нет лишнего веса — нет проблем!
«Антистресс-перезагрузка». Процедуры, которые включены в программу, помогут отдохнуть, набраться сил и перезагрузить нервную систему.
Прозрачный воздух, лесная тишина, целебная сила озер, магия Алтайских гор многократно усиливают эффект методик Центра «Улутай».
Благоприятный климат позволяет отдыхать в «Улутае» в любое время года. Летом можно наслаждаться прогулками по лесам и горам. Осенью — восхитительными природными красками и приятной прохладой. Зимой, когда ложится снег и река Катунь покрывается льдом, во всей красе блистают знаменитые Голубые озера Алтая. Два водоема, чей возраст составляет 25 тысяч лет, находятся в нескольких километрах от села Аскат. На дне бьют настолько мощные родники, что озера не перемерзают зимой, поражая воображение потрясающим лазурным оттенком поверхности.
Заботу о здоровье в «Улутае» легко совместить с туристическими впечатлениями.
В стоимость программ входят увлекательные экскурсии на остров Патмос и в музей-галерею «Стрела Сартакпая». Кроме того, за дополнительную плату предлагаются поездки на Ороктойский мост над Катунью, в Чергинский питомник, где обитают беловежские зубры, в село Аскат — деревню мастеров и художников, к грядам острых скал, получившим название Зубы дракона. А может, ты предпочтешь визит в усадьбу травницы, чтобы узнать секреты здоровья предков? В «Улутае» возможны любые чудеса!
В Центре «Улутай» одновременно могут находиться максимум 30 постояльцев. Поэтому с бронированием лучше поторопиться.
Имеются противопоказания. Проконсультируйтесь с врачом.
Если готов открыть Алтай с новой стороны, добро пожаловать в «Улутай»!
Что посмотреть и чем заняться
Настало время включить режим первопроходца! Мы подскажем самые крутые направления и достопримечательности, среди которых каждый найдет поводы для вдохновения.
Проехать по самой известной и древней дороге — Чуйскому тракту. Трасса ведет по живописным местам Алтая, проезжая исторический отрезок от Бийска до Монголии, можно увидеть каменных истуканов около старинных курганов. 630 км восхитительных видов!
Узнать, что Сандуны — это не только в Москве, но и на Алтае. В селе Новотырышкино можно выбрать баню по вкусу: черную, пантовую, фито. Цена — от 2000 ₽.
Остановиться в начале Чуйского пути и увидеть красные горы «Алтайского Марса». Необыкновенную красную долину можно найти примерно в 7,5 км от Чуйского тракта, рядом с селом Чаган-Узун в Кош-Агачском районе.
Оздоровиться в самом большом санатории на Алтае — Белокурихе. Нежиться в термальных источниках, заниматься спортом, посещать кабинеты здоровья и красоты интересно и полезно в любом возрасте.
Спуститься по серпантину в долину реки Чулышман. Поднимись на вершину автомобильного перевала Кату-Ярык, где открывается красивейший вид на достопримечательность. Бросай машину на автостоянке (на вершине есть кафе и парковка) и быстрее делай умопомрачительные фотографии.
Покорить самую высокую точку Горного Алтая и Сибири — Белуху. Полюбуйся пейзажами с высоты 4 509 метров над уровнем моря, найди истоки реки Катунь, но помни, что на такой высоте может начаться горная болезнь. Любопытная деталь: Белуха находится на одинаковом удалении от Северного Ледовитого, Тихого и Индийского океанов.
Если всегда мечтал увидеть гейзеры вблизи, то смело отправляйся к одноименному озеру. Лазурная вода, витиеватые узоры голубого ила, поднятого гейзерами прямо со дна, в сочетании с горными видами — мечта инстаграмщика. Располагается озеро возле поселка Акташ.
Кстати, на Алтае более 20 тысяч рек. Их общая длина охватит Землю по экватору полтора раза. Только представь, сколько здесь рыбы!
Исследуя водные красоты Алтайского края, не забудь добраться до реки Канунь — главной реки региона. Одним из самых посещаемых мест является туристическая зона «Бирюзовая Катунь».
Внутри комплекса можно исследовать пещерные маршруты «Место силы». За полтора часа маршрута ты увидишь панораму главной реки региона, причудливые лесные тропы, пещеры, гроты. И узнаешь все легенды Алтая!
Если хочется бесплатных впечатлений, то внутри туристической зоны можно пройтись по парку деревянных скульптур.
Увидеть Ленина в шапке-ушанке. Такой памятник есть только в трёх российских города. Один из них — Бийск.
Любителям меда можно заглянуть на пасеку «Медом в ухо» и угоститься ложечкой полезной сладости. Попробуй интересный сеанс апитерапии — это сон на пчелах, абсолютно безопасное впечатление с пользой для здоровья!
Посетить село Верхний Уймон — старейшее старообрядческое поселение в округе. В соседнем селе Замульта прихожан принимает действующий старообрядческий храм.
Рядом с пасекой в 3 км от «Бирюзовой катуни» можно всласть порыбачить! Лови карпа, сазана, окуня, белого амура, толстолобика. Улов обеспечен!
Совершить паломничество к местам силы: Аккемскому озеру, в долину Ярлу или Тархатинский мегалитический комплекс, который называют местным Стоунхенджем.
Исследовать Талдинские (Тавдинские) пещеры — комплекс из 30 пещер карстового происхождения на хребте Семитский. Вход платный, в некоторые галереи даже проведен свет, можно воспользоваться услугами гида.
Посетить Музейную пещеру со сталактитами и сталагмитами разных форм и размеров. Шесть залов соединены узкими переходами — это одна из красивейших пещер Горного Алтая. Ищи маршрут к месту в Усть-Канском районе вблизи села Каракол.
Сходить в гости к древнему человеку. Название Денисовой пещеры, что в Солонешенском районе Алтайского края, упоминается в каждой книге о происхождении Homo Sapiens и в любом учебнике по антропологии. Именно здесь были найдены останки «Денисовского человека» — ранее неизвестного науке и давно вымершего подвида людей.
Увидеть, как поезд движется по воде: железнодорожные пути проложены прямо в воде Бурлинского озера. Здесь добывают соль, ее здесь столько, что плотность воды выше, чем на Мертвом море. Особенность озера – менять свой цвет от синего до стального и к ярко-розовому.
Административный центр Алтайского края — Барнаул — тоже достоин экскурсии. Оцените богатую экспозицию старейшего в Сибири краеведческого музея, а также памятники архитектуры XVIII—XIX веков, выдержанные в традициях классицизма. Кстати, город строился по образу и подобию Санкт-Петербурга.
Прокатиться в Белокурихе на канатке до горы Церковка. Высота — 850 м над уровнем моря, протяженность — 2 км, крышесносные виды! Говорят, если загадать на вершине Церковки желание, оно непременно сбудется. Подъем займет 20 минут.
Если душа требует экстрима, советуем сплав, где точно удастся получить дозу адреналина. Сплавов много и по времени маршрутов, и по сложности прохождения. Начальная цена — 1 500 ₽. Популярные направления: «Бирюзовая Катунь» по нижнему участку одноименной реки, «Экскурсионный» начинается возле села Усть-Муны и заканчивается возле турбазы Талда, «Красоты Нижней Катуни»: старт от села Усть-Сема и финиш на турбазе Талда.
Удвоить впечатления может прогулка на джипах. Проехать по труднодоступному маршруту вдоль долины реки Катунь и добраться до смотровой площадки — отличное развлечение для ценителя активного отдыха! Цена — от 2 000 ₽ за человека.
На Алтае расположены около 7 000 озер общей площадью в 600 квадратных километров. Самое крупное — Телецкое — уходит на глубину в 325 м. Вода при этом настолько прозрачная, что на дне до 15 м видны камешки.
Устроить вертолетный тур. Посмотреть на Телецкое озеро, увидеть слияние рек Катунь и Аккем, пролететь над водопадом Учар: индивидуальную экскурсию можно устроить в любой части Алтая. Стоимость по запросу.
Прокатиться на лошадях по маршрутам удивительного горного села Чемал. Цены зависят от продолжительности и протяженности прогулки.
Испытать себя на водопаде Учар. Одно из самых сложных направлений по отзывам туристов: горная тропа длиной в 10 км и с набором высоты 300 м. Зато для смельчаков открывается удивительный вид: горные ручьи, красивейший водоскат. Переправа на лодке — 1000 ₽, вход — 100 ₽.
Увидеть чудо природы — Каменные грибы. Такое необычное название дали высоким скалам на склонах горных хребтов в долине реки Карасук. Поспеши увидеть, ведь из-за частых землетрясений причудливые формы постепенно разрушаются.
Удивиться прозрачности воды Телецкого озера. Искупаться в нем рискнут только заядлые «моржи», ведь температура едва достигает 16 градусов. Но полюбоваться и сделать фото может каждый путешественник.
Сделать фото на подвесном Ороктойском мосту, который соединяет село Ороктой с Чемалом. Еще одна точка — пешеходный мост через Катунь рядом с Камышлинским водопадом.
Рыбными местами славится река Су-Мульта. Ни один ценитель активного отдыха не уйдет без улова и отменного ужина!
Если ты нисколько не рыбак и предпочитаешь держать вилку, а не удочку, попробуй форель горячего копчения на Форелевых озерах на десятом километре автодороги Чемал-Уожан. В трех искусственных озерах разводят также таймень, муксун, пельчир.
Вдохнуть аромат целебных трав на Семинском перевале. Несмотря на то, что это самый высокий перевал на Чуйском тракте, добраться до него несложно. Ты легко сможешь доехать на любом автомобиле в любое время года.
Проехать по одному из красивейших перевалов Горного Алтая — Чике-Таман. С одной стороны — обрыв, с другой — скалы. Набор высоты — резкий, закручивается серпантин! Острые ощущения гарантированы! На вершине перевала оборудована смотровая, где можно перевести дух перед спуском.
Забраться на Чертов палец. Крутой подъем абсолютно стоит того: перед тобой весь Алтай, как на ладони.
Пересчитать все Мультинские озера. Всего их пять: Нижнее, Среднее, Верхнее, Крепкое и Поперечное. Многие путешественники сравнивают красоту этих озер с Альпами, но нам кажется, что комплекс водоемов даже красивее. Во время перемещения по озерам не забудь увидеть водный каскад «Мультинские шумы».
Потерять дар речи от красоты в месте слияния рек Катуни и Чуи. Ярчайший пейзаж находится в 11 км от села Иня.
Рассмотреть все наскальные рисунки в Каракольской долине. Долина вдоль реки Каракол полна тайн и загадок, ты можешь прикоснуться к древней истории и расшифровать пиктограммы, увидеть жертвенные алтари, узнать все легенды от местных.
Заняться альпинизмом на ледниках Актру. Крутые склоны семи ледников требуют особой сноровки, но за смелость наградят фантастическими видами.
Покормить зубра. Исполины живут в заповеднике и всегда рады гостям и корочкам хлеба. Эмоции от общения с симпатичными животными бесценны!
Продолжить свое знакомство с животным царством можно в зоопарке «Эдельвейс». Ты увидишь амурских тигров, пум, медведей, марала Кешу, рысей, леопардов, кабанов и других животных.
Искупаться в озере Ая. Так как многие озера на Алтае не предназначены для плавания, местные жители рекомендуют это озеро, вода в котором прогревается до 25 градусов. Также на территории можно найти лежаки и зонтики.
Но самым популярным местом считается озеро Большое Яровое. На его территории есть грязевые лечебницы и песчаный пляж. Есть только один минус: в сезон здесь много отдыхающих.
Сапсерфинг набирает обороты в России. В Горном Алтае ты тоже сможешь прокатиться, например, на Мультинских озерах. Рассекать по глади водоема на доске — сплошное удовольствие!
Исследовать алтайскую заброшку — Чемальскую ГЭС. Гидроэлектростанцию закрыли в 2011 году после аварии, сейчас это туристический объект. Посещение машинного зала стоит 150-200 ₽, включая экскурсию. Вход на плотину — 100 ₽. Рядом можно арендовать лодку или катамаран и прокатиться по Катуни, купить сувениры в лавках. Если нужна доза адреналина, в экстрим-парке спрыгни с тарзанки.
Если простой чилл и прогревание на солнышке — это не про тебя, попробуй дайвинг на Телецком озере. Прозрачность воды, колоритный подводный ландшафт и качественное оборудование — гарантия классного погружения.
Принять пантовые ванны с пользой для всего организма. Если ты впервые слышишь это слово, знай, что купаться тебе предстоит в экстракте из оленьих рогов. Один курс стоит от 1000 ₽.
Увидеть Пазырыкские курганы — пять древних захоронений в Улаганском районе Алтая. Благодаря вечной мерзлоте там сохранились множество предметов древности от бытовых вещей до драгоценностей.
Отправиться на остров Патмос на реке Катунь. На нем стоят Храм Иоанна Богослова и Знаменский женский монастырь, до которых можно добраться по подвесному мосту. Только здесь можно увидеть образ Богородицы, высеченный в скале.
Посетить музей великого русского писателя и актера Василия Шукшина. В комплекс входит три объекта культурного наследия: школа, дом детства и усадьба матери. Цена за вход — 80 ₽.
Италия с ее агротуризмом в этом году для россиян закрыта, но агрофермы есть и в России. Например, в комплексе «Инегень» в 5 км от села Инегень, на берегу Катуни туристы погружаются в сельскую жизнь. В зависимости от сезона могут подоить козу, заготовить сено, поработать в саду или на овощном поле, почесать козий пух.
Где искать Золотые горы?
В 1998 году ЮНЕСКО занесло в список Всемирного наследия три алтайских горных участка под общим названием Золотые горы. Общая площадь охраняемой зоны составляет 16 178 км². На бескрайних просторах чередуются ландшафты степей, лесостепей, смешанных лесов, субальпийского и альпийского поясов. Обитающие в этих краях популяции редких животных (ирбиса, сибирского горного козла) нуждаются в охране.
Легенда плато Укок
На территории высокогорного плато Укок расположены более 1500 археологических памятников. В 1993 году в древнем кургане в вечной мерзлоте было обнаружено мумифицированное тело знатной скифской женщины. «Принцесса Укока» сначала была перенесена в Новосибирск ради исследований, а ныне пребывает в Национальном музее имени Анохина в Горно-Алтайске в специальном саркофаге, в котором поддерживается особый режим температуры и влажности.
Что попробовать
Гастрономические впечатления — самые сильные. Вы никогда не забудете вкус специалитетов Алтая, которые доведется отведать на месте!
тутпаш (мясной суп с картошкой и тестом)
каймакту кеспе (лапша с мясом и овощами)
тян кулах (пирожки с луком и алтайским творогом)
хариус
мясо марала
конина
пирожки с верблюжатиной
ячменный суп
каймак (сметана)
чегень (кисломолочный напиток)
кан (кровяную колбасу)
боорсок (жареные пышки)
чок-чок (сладость из теста и меда)
Кстати, традиционная алтайская кухня не знает перца, и острые блюда в ней отсутствуют.
Что привезти из поездки
Алтайские сувениры оценит каждый. Эти милые артефакты будут всегда напоминать вам о путешествии в загадочный край первозданной природы и уникального сплава культур.
усть-коксинский белый мед
чергинский сыр
горно-алтайский бальзам
травяной чай
пантовый концентрат для ванн
шаманский бубен
ловец снов
украшение из кедра
варган (музыкальный инструмент)
кошелек из кожи
амулет из чилима
мумие
кедрокофе
живицу — жвачку из смолы
хвойное мыло
сибирский сбитень
свечи из натуральной вощины
Какие фильмы снимались на Алтае?
Алтайские ландшафты вдохновили несколько поколений кинематографистов.
Александр Роу поместил сюжет фильма-сказки «Кащей Бессмертный» (1944) в окрестности села Озерки Тальменского района.
В фильме «Белый клык» (1946) по одноименной повести Джека Лондона уголки Алтая «сыграли роль» локаций Северной Америки. В картине можно увидеть виды около села Чемал, на Замирайке, на острове близ Оскака, в Узюке. Водопад сняли на Чемальской ГЭС.
Василий Шукшин — уроженец села Сростки Бийского района Алтайского края — снял на Алтае три фильма: «Живет такой парень» (1964), «Ваш сын и брат» (1966), «Печки-лавочки» (1972). Во всех картинах принимали участие местные жители.
Фильм Риниты и Юрия Григорьевых «Праздники детства» (1981) снят по автобиографическим рассказам Василия Шукшина о своих юных годах.
Автор: Игорь Цалер.
Благодарим Александру Халай за предоставленные сведения.
Гриб рейши (Тиндер, Ганодерма, Ganoderma lucidum): что это такое, правда и ложь, где в России растет, чем полезен — работа по дому
2021
Рей, привет, мухрум, которого я нашла под другим именем. Его популярность обусловлена наличием невероятно целебных свойств. Мухомов сложно найти в дикой природе, o их часто выращивают на их территории
Содержимое
Гриб Рейши встречается в источниках под разными названиями. Его популярность обусловлена наличием невероятно целебных свойств.Грибы сложно найти в дикой природе, поэтому их часто выращивают самостоятельно на опилках или пнях.
Что такое гриб рейши и как он выглядит
В научных источниках лекарственный вид грибов называется лакированной ганодермой. В Японии есть еще одно название — гриб рейши. Дословный перевод означает — гриб духовной силы. Китайцы дали название — Линчжи, что означает «священный гриб» или «гриб бессмертия». На территории постсоветского пространства гриб больше известен как лакированный Тиндер.
Патентная кожура Рейши соответствует названию гриба
Лакированный трутовик растет на сухих и умирающих деревьях. Чаще всего встречается в лиственных лесах на березе, дубе, ольхе, буке. Рейши иногда можно найти в соснах. На нижней части ствола или пня растет трутовик. Иногда грибница поселяется на корнях старого дерева. Создается впечатление, что грибы просто растут из земли. Чаще встречаются однолетние плодовые тела, но могут быть двух- и трехлетние рейши.
Важный! В природе гриб растет летом. При выращивании в домашних условиях плодовые тела можно собирать круглый год.
Описание шляпы
У Рейши необычайно красивая коричневая шляпа диаметром 3-18 см. Округлая форма похожа на рыхлый веер. Края колпачка рейши слегка волнистые, тонкие, могут быть загнуты вниз. Глянцевая кожа придает красоту. Глянец напоминает лакированное покрытие. На поверхности шляпки хорошо видны зоны роста, каждая из которых имеет разный оттенок.
Оттенки зон роста грибка варьируются от коричневого до оранжевого, края могут быть белыми.
Мякоть молодого рейши напоминает пробку. С возрастом он становится твердым, почти древесным. Вкус и аромат гриба не выражены. Спороносный слой состоит из множества трубок максимальной длиной 1,5 см. Поры рейши округлые и небольшого размера. Цвет спорового яруса молодого трутовика белый. Со временем приобретает коричневый цвет.
Описание ножки
Внешне рейши может иметь небольшие отличия при сравнении грибов, выращенных на разных субстратах.Однако строение ножки остается общим у трутовиков. Он растет сбоку от шляпки, а не в ее центре.
У трутовика ножка расположена сбоку от шляпки.
Среди подобных видов китайские грибы рейши отличаются тем, что они растут на высоких ножках. Длина варьируется от 5 до 25 см. Толщина штанин 1-3 см, в зависимости от возраста. По форме напоминает неровный цилиндр. Структура и цвет кожи такие же, как у кепки.
Как и где растет гриб рейши в России
Родиной трутовика считается территория Китая, Японии, Кореи.Гриб широко распространен на юге Азии. По этой причине считается, что дороговизна связана с местом произрастания.
На территории других стран Рейши больше обитает в субтропических и реже умеренных широтах. В России Ганодерма выбрала леса Краснодарского края, Алтая и Северного Кавказа.
Целебный трутовик в лиственных лесах России
Рейши трудно найти в лесу. Это место знают только опытные грибники.На свежих деревьях искать грибы бессмысленно. Отправляться нужно в участки, где много влаги, сухие стволы, пни и хорошо прогревается солнце.
Правила сбора грибов Рейши
Летом ходят на охоту за грибами. Оптимальный период июль — начало ноября. Поиск и сбор рейши требует много времени и усилий. Следовательно, формируется дороговизна продукции. В медицинских целях часто используют искусственно выращенную на субстрате или пнях ганодерму.
Как сушить гриб рейши
Ганодерма сушеная поступила в продажу. При самостоятельном сборе рейши плодовые тела предварительно протирают сухой салфеткой. Их нельзя мыть. Шапки и ножки нарезаются крупными кусками, сушатся в духовке в два этапа. В первый раз грибы выкладываются на противень с пергаментом, термически обрабатываются при температуре 45 ^около С в течение 3 часов. По окончании первого сразу начинается второй этап сушки. Пергамент на противне заменяется, выкладываются тела сухофруктов, продолжают сушиться в духовке еще 3 часа, но при температуре 75 ^около С.
Важно! Сушеные рейши расфасовываются в чистые банки, плотно закрываются крышками и хранятся до двух лет.
Съедобен гриб
Рейши не ядовит, но и не относится к съедобным грибам. Ганодерма используется только в лечебных и косметических целях. Из трутовика делают настои, экстракты, порошки, таблетки и другие препараты.
Хорошенький трутовик не съедобный гриб
Какой вкус у гриба рейши
Ганодерма имеет ярко выраженную горечь.Именно из-за этого, а также из-за твердой структуры мякоти гриб не едят.
Двойники и их различия
Полипоры имеют много разновидностей. Все они паразиты, так как растут на дереве и питаются им. Однако только лакированный гриб Ganoderma имеет длинный стебель. Все остальные трутовики растут шляпкой на дереве.
Агарикус — единственный гриб, который можно спутать с Рейши
Аналогом Рейши является Агарикус. В народе его называют агариком.Гриб трутовик несъедобен, аналогично используется в лечебных целях. Только неопытный грибник может спутать Агарик с Рейши. Так же растет на дереве, только без ножки, любит лиственницу, пихту, кедр. Реже мухомор встречается на березе. Шляпка гриба врастает в древесину. У агарика шероховатая поверхность. Зоны роста белые, серые с коричневыми вкраплениями. Вырастает трутовик массой до 10 кг, длиной до 30 см.
Чем полезен гриб рейши
Из-за уникальных целебных свойств и богатства витаминов гриб рейши принято использовать только в лечебных целях.В плодовом теле содержится:
полисахаридов, способствующих укреплению иммунитета человека;
аминокислот, выводящих токсины;
кислоты, разрушающие опухоли.
Гриб бессмертия полон питательных веществ и витаминов
Мякоть гриба содержит витамины B, C, D, цинк, фосфор, кальций и другие микроэлементы. Ганодерма имеет фитонциды, сапонины, алкалоиды.
Рейши содержит в несколько раз больше питательных веществ, чем популярные продукты
Лечебные свойства ганодермы
Буддийские монахи знали о лечебных свойствах гриба.Он был неотъемлемой частью их жизни. Сейчас рейши используют медицинские центры Франции, Японии, Америки и других стран.
Что лечит гриб рейши
Polypore считается лучшим природным антиоксидантом. Установлено, что после приема препаратов на основе грибка происходит омоложение организма, печени и других органов человека.
Более подробно Рейши принимают:
для похудания;
против сахарного диабета, аллергии;
при заболеваниях почек, суставов, желудочно-кишечного тракта;
при простуде;
для укрепления иммунитета, улучшения настроения, нормализации работы сердечно-сосудистой системы;
при доброкачественных и злокачественных новообразованиях, узловом зобе, патологиях центральной нервной системы.
Препараты на основе рейши принимают как общеукрепляющее средство, помогающее нормализовать сон и вести активный образ жизни.
Как гриб рейши влияет на артериальное давление
Препараты на основе трутовика нормализуют артериальное давление. Улучшение состояния пациента наступает через 1-2 недели после приема.
Как приготовить гриб рейши для исцеления
Для того, чтобы ганодерма помогла в лечении определенного заболевания, нужно правильно приготовить лекарство из гриба.
Настои, экстракты из рейши, чай лечебный заваривается
Как приготовить водочную настойку грибов рейши
Для спиртовой лечебной настойки 500 мл водки или медицинского спирта разбавить дистиллированной водой до 70 ^около … 50 г измельченных грибов положить в стеклянную посуду. В качестве емкости можно использовать бутылку из темного стекла. Содержимое заливают водкой или спиртом, настаивают 2 недели в темном месте. Периодически встряхивайте флакон. Когда спиртовая настойка грибка дерева рейши будет готова, фильтровать ее не нужно.Обычно берут 1 ч. За 30 минут до еды, но все зависит от того, какой недуг лечится.
Порошок лакированного полиповника
Порошок грибов используется в качестве пищевой добавки. В чай добавляется щепотка специи рейши. Порошок можно использовать для приготовления лекарственных средств, таких как мази или втирания.
Масляный экстрактор
Масляный экстракт обладает эффективными лечебными свойствами. Для приготовления экстракта понадобится 50 г сухого грибного порошка и 500 мл льняного масла.Измельченный рейши переливается в бутылку. Масло нагревают до температуры 45 ^около С, переливают в емкость с порошком, пробивают и взбалтывают. Настаивается экстракт рейши 7 дней. Они потребляют 1 ст. Л. Масла. л. 3 раза в день за полчаса до еды.
Совет! При лечении эффективно чередовать прием масляного экстракта и спиртового настоя каждые три дня в течение 1-1,5 месяцев.
Настой
Водный настой готовится непосредственно перед употреблением. Есть несколько рецептов.Первый вариант включает в себя настаивание 50 г порошка рейши в термосе с водой, нагретой до температуры 45 ^около C, в течение дня. Настой 1-2 ст. л. добавляется в обычную питьевую воду, употребляется натощак трижды в день.
Второй вариант основан на помещении в термос 1 ст. л. порошок трутовика. Закипятить два стакана воды, залить сырье, оставить настаиваться 8 часов. Готовый настой пить по 1 ст. л. 3-4 раза в день.
Как приготовить винную настойку из гриба рейши
Среди алкогольных настоек известен приготовленный на вине препарат.Помогает при астме, сердечных заболеваниях, расстройствах нервной системы. Для приготовления винного настоя берут 3 ст. л. грибной порошок. Сырье заливают 500 мл красного вина, настаивают в прохладном месте две недели. Готовый настой не фильтруют. Взять от 1 до 3 ч. за полчаса до еды. Частота и продолжительность приема Рейши зависит от лечения конкретного недуга.
Как применять и принимать в лечебных целях
Общей инструкции по приему препаратов на основе ганодермы нет.Все зависит от формы выпуска, лечения того или иного недуга и других факторов. Важно помнить, что гриб рейши может принести пользу и вред, поэтому перед употреблением нужно проконсультироваться с врачом.
Средства на основе трутовика применяют внутренне и внешне
Как принимать гриб рейши при онкологии
Препараты на основе грибов включаются в общую терапию только с разрешения врача. Самолечение может привести к плохим последствиям.В борьбе с опухолями часто используют 4 рецепта:
1 ст. л. молотый гриб залить 500 мл воды. Варить 30 минут. Пить отвар перед едой по 1 ст. л.
Настой спиртовой принимают по 20 капель до еды 3 раза в день.
Молотая грибная мука добавляется в пищу во время варки за пару минут до готовности.
В термос наливают стакан кипятка 1 ст. л. тертый рейши. После 12 часов настоя чай выпивают по 1 ст.л. до еды.
Есть и другие варианты, но об этих рецептах больше встречаются положительные отзывы тех, кто употреблял гриб Рейши.
При подагре
Заболевание связано с отложением солей в суставах. Боль в ногах и руках начинает чаще появляться у пожилых людей. Полностью вылечить болезнь невозможно. Однако употребление препаратов от Ганодермы помогает снять воспаление, отек, покраснение, снять боль. Ганодеровая кислота и вещество C 6 отвечают за процесс анестезии.Все вещества содержат экстракт грибов.
При заболеваниях сердечно-сосудистой системы
Препараты от грибка трутовика применяют в клинике для лечения сердечно-сосудистых заболеваний. Тритерпен-ганодерная кислота Рейши снижает уровень триглицеридов и липопротеинов в крови пациентов до 74%, что приводит к активному подавлению биосинтеза холестерина. Прием капсулированного препарата «Линь Чи» в течение 10 дней способствует снижению артериального давления на 42,5%.
При бронхолегочных заболеваниях
Для лечения органов дыхания фармацевтическая промышленность производит капсулы, содержащие экстракт рейши.Однако лекарства менее эффективны, чем свежие отвары и настои. Полезные вещества грибка ускоряют выздоровление больных туберкулезом. Для приготовления и получения бульона используйте следующий рецепт:
Добавьте 1 столовую ложку в кастрюлю с 700 мл воды. л. нарезанный гриб. Варить 30 минут на слабом огне.
Полученный бульон процеживают через марлю. Пить по 1 стакану перед едой 3 раза в день.
Бульон перед употреблением можно подогреть.Чтобы напиток получился приятнее, добавляют немного меда.
Важно! Если во время лечения отваром рейши заметили ухудшение состояния, необходимо обратиться к врачу.
При заболеваниях желудочно-кишечного тракта
Рейши принимают люди с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Вещества, входящие в состав, снимают воспаление, улучшают работу пищеварительной системы. Гриб хорошо помогает при лечении поджелудочной железы. Отвар получают из 500 мл воды и 2 ч.молотый гриб. Препарат доводят до кипения, после чего оставляют настаиваться на 30 минут. Отвар пьют перед едой в подогретом виде по 1/3 стакана.
При заболеваниях печени
Если заболевание печени связано с чрезмерным употреблением алкоголя, Ganoderma поможет вывести токсичные вещества, ускорить их метаболизм. Для лечения принимают экстракт рейши. Об улучшении состояния пациент узнает по исчезновению слабости, головокружения. Кроме того, экстракт защищает печень от действующих на нее деструктивных биологических и физиологических факторов.
При сахарном диабете
Полисахариды Ganoderma помогают снизить уровень сахара в крови у пациентов с диабетом. Для пациентов готовят водный отвар, который действует как вспомогательное средство к лекарствам. Отвар усиливает свойства инсулина, продлевает его действие.
При аллергии
Аллергические реакции часто проявляются зудом и отеками. Ганодермические кислоты и другие активные вещества устраняют симптомы, облегчают состояние пациента. Экстракты, мази и другие препараты от грибка помогают при лечении практически всех проявлений дерматита кожи.
Против вирусов, инфекций, грибков
Лакированные полипы способны остановить распространение вирусной инфекции или грибка по организму человека. По отзывам, лечебные свойства гриба Рейши хорошо проявляются в борьбе с герпесом. Отвар принимают за 30 минут до еды. Для приготовления 2 ч. Л. измельченный гриб заливают 1 стаканом воды, кипятят 5 минут. После остывания отвар процеживают через марлю.
Для иммунитета
Чтобы предотвратить развитие любого заболевания, препараты от трутовика принимают просто для поддержания иммунитета.Исследования показали, что после месячного приема рейши иммунная система восстановилась до нормальных значений и поддерживалась в течение всего года.
Против депрессии и переутомления
Начальные проявления депрессии, переутомления со временем перерастают в неврастению, сложные неврологические заболевания. Отвар, экстракт, капсулы, настойка гриба Рейши оказывает успокаивающее действие, способствует снятию стресса.
Сколько дней пить Ганодерма
В каждом индивидуальном случае продолжительность приема препарата определяет врач.Необходимо соблюдать рекомендуемые дозы и не заниматься самолечением. Обычно любое лекарство от трутовика применяют не более месяца. Рейши начинается только после двухнедельного перерыва. Для онкологических больных непрерывный курс продлен до 2 месяцев.
Можно ли принимать гриб рейши во время беременности
Врачи не рекомендуют принимать лекарства рейши беременным женщинам или матерям, кормящим грудью своих детей.
Чем полезен гриб рейши для похудения
Ганодерма полезна не только для лечения.Гриб помогает избавиться от лишнего веса, восстановить баланс в организме, тем самым улучшая общее самочувствие человека.
Лакированные полипы способствуют снижению аппетита, что полезно людям с избыточным весом, решившим похудеть
В разных источниках есть правда и ложь о грибе Рейши, поэтому любителям похудания необходимо внимательно проверять информацию, чтобы не допустить навредить их телу. Правда в том, что препараты от трутовика помогают:
выводить из организма лишнюю жидкость, вызывающую отеки;
снижают аппетит;
растворяют жировые отложения;
улучшают метаболические функции;
улучшают эластичность кожи;
чувствую прилив сил.
Действие препарата направлено на блокировку всасывания жиров организмом человека. После достижения нормы вес долго держится в одном положении, нет тенденции набрать лишние килограммы.
Для похудения продаются специальные препараты из гриба. Наиболее популярны капсулы. Однако за заваривание чая, особого кофе и горячего шоколада по-прежнему взимаются рейши.
Использование лакированного трутовика в народной медицине
На востоке гриб считается лучшим в списке, который включает 365 самых эффективных лекарственных растений.Китайцы считают ганодерму более ценной, чем даже женьшень.
Китайская фармацевтическая промышленность запускает капсулы от Ganoderma
Медицинские учреждения таких развитых стран, как Америка, Канада и Франция, изучают лечебные свойства гриба. Японские фармацевтические компании продают сухой экстракт ганодермы, который считается лучшим противораковым препаратом. Китайская промышленность наладила производство капсул для похудения.
Использование ганодермы в косметических целях
Грибок трутовик богат полисахаридами и полипептидами, замедляющими старение кожи.Эффект достигается за счет усиления синтеза нуклеиновой кислоты. В результате увеличивается деление клеток.
Подробнее об омоложении можно узнать из видео:
Экстракт грибка трутовика восстанавливает водный баланс кожи, придает телу эластичность и гладкость. Кроме того, создается барьер, предотвращающий попадание инфекций в кожу. Чистый экстракт обычно не используют, а добавляют в средства по уходу за кожей.
Противопоказания для гриба рейши
Гриб рейши имеет полезные свойства и противопоказания, о которых нужно знать перед приемом лекарств.Прежде всего, трутовик нельзя принимать беременным, кормящим мамам, детям до 1 года. Противопоказан грибок при индивидуальной непереносимости, людям с геморрагическим диатезом, если есть склонность к кровотечениям.
Важно! Перед любым применением препаратов от трутовика необходимо проконсультироваться с врачом.
Как вырастить грибы рейши в домашних условиях
Благодаря искусственному выращиванию геодермия не на вес золота, так как получить гриб в природе сложно.Трутовик выращивают на пнях и опилках. Одного посева хватает на 5 лет сбора урожая.
Подробнее о выращивании рейши смотрите в видео:
На пнях
Если на участке остались старые пни от плодовых деревьев, они станут отличной основой для выращивания трутовика. Вам просто необходимо приобрести мицелий. Хвойные стволы для этой цели не подходят.
Polypore хорошо растет на пнях плодовых деревьев
Если нет пней, сухие бревна можно поместить в питательную влажную почву.Для посева мицелия в древесину просверливают лунки глубиной 7 см, диаметром 1,2 см. Мицелий продается на деревянных палочках. Их просто нужно вставить в отверстия и залить парафином. Место с культями покрывают фольгой. Можно присыпать бревна слегка влажной землей. Прорастание начнется при температуре 20-26 ^{° С.}
На опилках
Самый популярный метод — выращивание трутовика на опилках. Субстрат разливают в мешки.К опилкам добавляют 20% ячменной или овсяной шелухи и 2% мела или гипса.
Выращивание трутовика на опилках напоминает выращивание вешенки
Субстрат не используется сухой. Сначала ее замачивают в воде, стерилизуют при температуре 90 ^около С. После охлаждения приготовленную массу раскладывают по пакетам. Высевают мицелий слоями. Пакеты размещают в проветриваемом помещении. Температура воздуха поддерживается на уровне 18-26 ^около С, влажность — не менее 75%.Прорастание начнется через 15-20 дней. К этому времени на пакетиках необходимо сделать надрезы ножом для плодовых тел.
Интересные факты о покрытом лаком трутовике
Первые упоминания о чудодейственной силе гриба встречаются в трактатах китайских врачей 2000 лет назад. Подобное упоминание есть в древней медицинской литературе японских целителей. Здесь гриб упоминается как средство, дающее вечную молодость и долголетие.
Отзывы о грибах рейши
Лечение трутовиком нельзя проводить без консультации врача.По этой теме много обзоров. Их стоит изучить для получения общей информации.
Отзывы реальных людей об использовании Ganoderma
Отзывы врачей об использовании грибов рейши в онкологии и не только
Заключение
Гриб рейши принесет пользу только при правильном употреблении. Нельзя забывать о рекомендации лечащего врача, а если что-то пойдет не так, нужно сразу же идти на прием.
комментарии от HyperComments
ГАНОДЕРМА СМОЛОЧНАЯ: ГДЕ РАСТИТ, СЪЕДОСТЬ, КАК ОТЛИЧИТЬ НА КАК ВЫГЛЯДИТ, ФОТО — ДОМАШНИЕ РАБОТЫ
Ganoderma является представителем семейства Ganoderma, genu Ganoderma.Имеет другое название: хтрей, ганодермия камедь, линчжи. Thi mu hroom i a tinder однолетний pecimen, it i a cap, в редких случаях ca e wi
Содержание:
Ganoderma смолистая — представитель семейства Ganoderma, рода Ganoderma. Имеет и другие названия: пепельница, камедь ганодермы, линчжи. Этот гриб — трутовик-однолетник, шляпка, в редких случаях с рудиментарным стеблем.
Как выглядит ганодерма смолистая?
Шляпка этого экземпляра имеет плоскую, деревянную или пробковую структуру.Достигает диаметра около 45 см. Цвет плодового тела с возрастом меняется. Так, у молодых грибов шляпка красная с сероватыми или охристыми краями, затем постепенно приобретает кирпичный или коричневый оттенок. Более старые экземпляры можно отличить по черной окраске. В молодом возрасте поверхность блестит, после чего тускнеет. Мякоть мягкая, по структуре похожа на пробку, в молодом возрасте сероватая, в зрелом — красная или коричневая. Под колпачком находится гименофор, поры которого круглые, серые или кремовые.Вытянутые канальцы, размер которых достигает примерно 3 см, располагаются в один слой. Споры коричневатые, слегка усеченные на вершине и покрытые двухслойной мембраной.
Где растет ганодерма смолистая
Излюбленные места обитания этого вида — хвойные леса, особенно там, где растут лиственница и секвойя. Также довольно часто встречается на дубе, ольхе, буке, иве. Как правило, он растет на дне ствола мертвой древесины. Если этот экземпляр начинает свое развитие на живом дереве, то вскоре погибает, так как смолистая ганодерма является сапрофитом.Также встречается на земле мертвое дерево, сухое дерево и пни.
Редкий гость на территории России; гораздо чаще гриб встречается на Кавказе, Алтае, Дальнем Востоке и в Карпатах. Плодоношение проходит практически все лето и осень до наступления заморозков.
Можно ли есть ганодерму смолистую
Специалисты отметили, что плодовые тела линчжи содержат кладезь полезных витаминов и микроэлементов, а именно: фосфор, железо, кальций, витамины С и D.Несмотря на богатый химический состав, ганодерма смолистая относится к категории несъедобных грибов. Однако этот гриб полезен в медицине. Сегодня в аптеках можно найти самые разные лекарства из этого экземпляра: капсулы, кремы, зубные пасты, шампуни и многое другое. Из мицелия и плодового тела гандорема смолистого производят кофе и чай, способствующие похуданию.
Важный! Клинические и лабораторные исследования показали, что смолистая ганодермия обладает противоаллергическими, противовоспалительными, противомикробными и противоопухолевыми свойствами.
Лечебные свойства
Этот вид обладает четырьмя основными лечебными свойствами:
Борется с раковыми опухолями.
Устраняет аллергию.
Предотвращает заболевания верхних дыхательных путей.
Помогает при сердечно-сосудистых заболеваниях.
Важно! В ходе изучения химического состава жевательной резинки ганодермы ученые определили новое вещество под названием «ланостан», которое помогает подавлять образование антител.
Заключение
Ганодерма смолистая имеет довольно широкий спектр применения. Благодаря многочисленным исследованиям ученые выяснили, что этот экземпляр помогает бороться с различными недугами. Именно поэтому препараты на основе этого лекарственного гриба достаточно распространены не только за рубежом, но и на отечественном рынке. Следует знать, что смолистая ганодермия имеет ряд противопоказаний. Препараты на основе этого ингредиента не рекомендуются для приема внутрь детям, беременным и людям с индивидуальной непереносимостью компонента.
Этномикологическое исследование съедобных и лекарственных грибов в районе Менге, зона Асосса, регион Беншангуль-Гумуз, Эфиопия | Журнал этнобиологии и этномедицины
Разнообразие этномикологически важных диких грибов
Хотя разнообразие видов макрогрибов в районе Менге велико, широко распространенные культурные знания ограничиваются небольшой группой (не более 20 видов грибов) который принадлежит к десяти родам и шести микологическим семействам.Семейство Lyophyllaceae было представлено наибольшим количеством видов (девять видов, 45%), за ним следовали Agaricaceae (семь видов, 35%), а каждое из оставшихся четырех семейств имело одновидовое представление (Таблица 1).
Таблица 1 Список грибов, хорошо узнаваемых людьми в сообществе, Местные названия, кулинарный статус и среда обитания
Этномикологические результаты этого исследования показали, что почти все респонденты очень хорошо осведомлены обо всех видах термитофильных грибов; Termitomyces clypeatus , Termitomyces eurhizus , Termitomyces letestui , Termitomyces microcarpus , Termitomyces schimperi , Termitomyces schimperi , Termitomyces robustus ces и Быть отличным качеством еды для большинства людей.Идентификация и народная систематика этих грибов была очень простой и последовательной для всего сообщества. Эти грибы широко искали и собирали в больших количествах, чем любые другие грибы, как для потребления, так и для продажи.
В целом, 80% респондентов использовали грибы в пищу. Среди различных термитофильных грибов T . микрокарпус и Т . clypeatus , как было установлено местным населением, используется в качестве лекарства для лечения запора и гастрита у взрослых и настоятельно рекомендуется для детей с недостаточным весом.Сухой порошок Laetiporus sulphureus и Ganoderma sp . Сообщалось также, что использовался для лечения простуды (22%) и ран (18%) соответственно. Coprinus sp.1 и Auricularia sp. чаще всего сообщалось 40% респондентов о том, что они съедобны и используются в медицинских целях. Около таксонов лепиотоидов , таких как Macrolepiota dolichaula , Macrolepiota procra и Macrolepiota rhacodes , которые широко известны как «цргуну амигу» и «цргуну ашилу» (относится к грибам с кольцевидным зонтиком) ) также сообщалось о съедобности среди 13% респондентов.
Информанты сообщили о токсичности пяти непищевых видов. Некоторые виды рода Agaricus , Chlorophyllum , Leucocoprinus и Leucoagaricus , которые росли вокруг навоза животных на пастбищах, обычно считались несъедобными и назывались собирательными местными названиями «Сигнил цоро» и «Гель». цоро », что буквально означает мочу осла и собаки. Похоже, что все респонденты не разделяли эту группу макрогрибов так же тонко, как термитофильные грибы.
По словам респондентов, среда обитания, морфология, цвет, запах и вид грибов были указаны как общие параметры, используемые для различения съедобных грибов от несъедобных. Представления или представления о съедобности лесных грибов, имеющиеся в районе исследования, кратко изложены ниже (i – iv):
(i)
Лесные грибы, обнаруженные на термитниках и гниющих лесах, обычно считались съедобными, в то время как грибы, растущие на пастбищах и вблизи навоза, обычно считались несъедобными.
(ii)
Лесные грибы с мягким вкусом, толстой мякотью, поедаемые грызунами или черепахами, считались безопасными для употребления в пищу.
(iii)
Дикие грибы, меняющие свой цвет на красный, желтоватый или черноватый после прикосновения или разрезания и дающие ощущение жжения на языке при вкусе в сыром виде, считались ядовитыми.
(iv)
Большинство лесных грибов с белым ворсом были признаны ядовитыми.
Местные знания сообщества
Было проведено сравнение среднего количества ОРВ, сообщенных каждой группой информантов, и респонденты-женщины сообщили о большем количестве ОРВ; разница была значительной ( P <0.05) (таблица 2). Количество WEM, о котором сообщили старшие члены сообщества (> 50 лет), было значительно выше ( P <0,05), чем у молодых (15–29 лет). Между средним количеством грибов, перечисленных ключевыми информантами и общими информантами, была значительная разница. Не наблюдалось существенной разницы в количестве WEM, перечисленных неграмотными и грамотными информантами, и среди респондентов с разным семейным доходом.
Таблица 2 Статистический критерий значимости среднего количества ОРВ, сообщенных различными группами информаторов в районе Менге
Восприятие, узнавание и народная таксономия
«Общая» область грибов делится на две общие группы среди коренного населения.Первая группа состоит из небольшого числа (около 20 видов) полезных и морфологически различных видов, о которых сообщество имело хорошие этноэкологические знания. Вторая группа состоит из большого числа (все оставшиеся виды), которые были сгруппированы вместе и считались потенциально токсичными, бесполезными или нечеткими видами, о которых респонденты почти не знают подробностей (рис. 2).
Рис. 2
Народное разделение доменных грибов на три меньшие группы (язык арутана)
Все грибы в округе были известны как «Цергуну».Конкретное наименование (народная таксономия) грибов сообществами Берта в основном основывалось на субстрате, на котором грибы были фактически обнаружены, форме спорокарпа и характере роста. Например, местное название, используемое для Termitomyces microcarpusis , — «абралу», что означает «стая», что указывает на типичную природу этого гриба: он встречается в густых скоплениях, часто насчитывающих несколько тысяч. Местный термин «zip alweta», присвоенный Termitomyces schimperi , относится к «сосновым землям», обозначающим морфологию незрелого спорокарпа, который выглядит как мужской репродуктивный орган.Еще одно интересное местное название, данное всем несъедобным / ядовитым / бесполезным грибам, было «Сигнил цоро» и «Гель цоро», что буквально означает «моча осла» и «моча собаки» соответственно, что означает грибы, которые растут на пастбищах, где пасется крупный рогатый скот. и считается несъедобным, потому что люди считают, что этот вид заражен мочой и навозом крупного рогатого скота.
Представления местного населения о происхождении и развитии грибов можно разделить на четыре категории.Первое мнение разделяло значительное число (25%) респондентов, считавших, что грибы растут только в дикой природе, без посадки и культивирования. Вторая группа считала, что грибы производят на почве. Третье восприятие отражает то, что это был сильный дождь с грозой, которая послужила причиной возникновения и развития грибов. Четвертая группа, представленная большинством местных респондентов в сообществе (60%), отразила, что грибы растут только по воле Божьей, и заявили, что «Грибы — это дар от Бога человеку.”
Рейтинг предпочтений
Пятнадцать ключевых респондентов участвовали в упражнении по ранжированию предпочтений по ОРЭ, которые использовались в качестве пищи. На первое место были поставлены термитофильные грибы. Деревянные грибы ( Coprinus comatus и Laetiporus sulphureus ) и лепиотоидные грибы получили соответственно среднюю и наименьшую оценки в предпочтениях потребителей в качестве продуктов питания (Таблица 3). Сообщалось, что грибы в основном использовались в пищу; тем не менее, в округе также наблюдались три дополнительных категории использования.Сюда входит использование грибов в медицине, на продажу и в качестве особого подарка уважаемому человеку.
Таблица 3 Результаты простого ранжирования предпочтений для девяти ОРЭ для пищевых продуктов
Практика сбора и использования в округе
Основная система получения ОРВ в общине была прямым сбором, но в некоторых деревнях, которые находились недалеко от местных рынок, люди обычно покупали его на рынке. Это исследование показало, что женщины в округе Менге принимали активное участие на каждом этапе; сбор, маркетинг и приготовление еды.Они сознательно ходили на охоту за грибами рано утром на регулярной основе, так как сообщали, что используют ОРЭ как для получения дохода, так и для семейного потребления пищи в сезон дождей. Однако в большинстве случаев мужчины собирают грибы непреднамеренно, когда идут на ферму или с нее, или во время охоты.
Результаты этого исследования также показали, что существует взаимосвязь между полом респондента, возрастом, образовательным статусом и участием в практике сбора WEM ( P <0,05).Женщины были более энергоэффективными и собирали большое количество разнообразных грибов. С другой стороны, мужчины имеют тенденцию нападать на некоторые из наиболее востребованных видов, особенно во время нехватки пищи. Женщины также склонны собираться группами и обычно со своими детьми; Напротив, мужчины были коллекционерами-одиночками. Взрослый человек тратит в среднем от 3 до 5 часов на сбор грибов и проходит от 4 до 10 км в оба конца.
Также наблюдалась значительная разница в практике сбора ОРЭ между старшими (> 30 лет) и молодыми (15–30 лет) членами сообщества, где пожилые люди (92%) были более вовлечены в сбор ОРЭ по сравнению с более молодыми. членов (61%) (таблица 4).Что касается образовательного статуса респондентов, то в сборе более активно участвовали неграмотные члены общины, чем грамотные люди. Однако не было никакой связи между доходом семьи, удаленностью от леса и участием в сборе ОРЭ.
Таблица 4 Статистический критерий значимости процентной доли групп информантов, которые участвуют в сборе WEM
Наблюдалась значительная разница в частоте сбора данных между разными группами информантов в зависимости от пола, возраста, уровня грамотности и опыта, хотя существенной разницы не было среди респондентов с разным достатком и удаленностью от леса (таблица 5).
Таблица 5 Статистический критерий значимости того, как часто различные группы информаторов участвуют в сборе ОРЭ
Товарность ОРЭ
Сообщалось, что в сезон дождей грибы выступали в качестве одного из основных товаров на местных рынках. Большинство местных жителей (73%) были вовлечены в грибной бизнес в качестве продавцов или покупателей. В ходе исследования рынка в районе мы обнаружили, что из 113 респондентов женского пола и 127 мужчин 68 (58%) женщин и 32 (25%) мужчин сообщили, что занимались продажей грибов.
Во время каждой поездки по сбору человек сообщил, что собрал в среднем 2 кг грибов. Исследование местных рынков в каждом кебеле показало, что цена на грибы за килограмм немного различалась в зависимости от типа гриба (размер, вид спорокарпия, тест и деликатес), численности и удаленности деревни от основных мест сбора грибов. Однако диапазон цен на большинстве (57%) рынков составлял 10–20 эт быр (0,3–0,6 долл. США), а на некоторых рынках (26%) — от 20 до 30 эт быр (0.6–1 доллар США) за килограмм (1 доллар = 29,0 эт быра). В некоторых кебеле 15% опрошенных собирают грибы для продажи на обочине дороги по низкой цене (5–10 быр за кг), которая составляет менее полдоллара. В целом на рынках района цена на грибы была выше, чем на большинство овощей, и ниже, чем на мясо. Грибы на рынках были доступны как в свежем, так и в сушеном виде. По словам респондентов, большинство людей предпочитают покупать свежие грибы (62%), остальные — сушеные.Все грибы, продаваемые на местных рынках, принадлежат к роду Termitomyces. Самым дорогим ОРЭ, выявленным в ходе исследования рынка, был Termitomyces schimperi , за которым следовало T . letestui , T . umkowaanii и T . eurhizus как второй, третий и четвертый соответственно.
Передача знаний коренных народов
Сообщалось, что микологические знания по идентификации (дифференциация съедобных сортов от несъедобных), наименованию (народная систематика), среде обитания, фенологии и способам приготовления пищи и лекарств передавались из уст в уста.В районе исследования отсутствовали письменные документы, относящиеся к передаче знаний коренных народов. Кроме того, вклад других секторов, таких как школа, специалисты по сельскому хозяйству и т. Д., Также оказался незначительным.
Фенология
Практически все респонденты указали, что вегетационный период грибов строго связан с сезоном дождей в районе (таблица 6). Как общие, так и основные информаторы согласились, что грибы плодоносят с мая по сентябрь, причем июль и август являются месяцами наибольшего обилия для большинства видов.Однако, по словам основных информаторов, сезон несколько меняется каждый год из-за непостоянных дождей в регионе. Как правило, на основе фенологии грибов респонденты объединяют виды в две группы: «грибы засушливого сезона», в которых Laetiporus sulphureus , Auricularia sp. И Ganoderma sp. были включены и «грибы сезона дождей», в которые были включены остальные виды.
Таблица 6 Восприятие респондентом фенологии разных типов грибов
Экология и сохранение
Знания коренных народов об экологии грибов, которыми обладают люди, различаются среди отдельных лиц в сообществе, и это показывает зависимость от видов деятельности, которыми они были заняты. как степень их зависимости от лесных ресурсов.Респонденты выделили три основных места обитания, где распространение грибов было зарегистрировано как высокое. Зарегистрированные места обитания состоят в основном из сельскохозяйственных полей / сельскохозяйственных угодий, холмов и гор (укрывающих леса), а также открытых территорий / равнин в большинстве случаев, где пасется скот. Более половины респондентов (59%) считают лес основным районом сбора грибов, за ним следуют сельхозугодья, приусадебные участки и поля для скота. Коренные жители продемонстрировали обширные знания о местах произрастания различных видов грибов, особенно о тех, которые, как сообщается, продаются или используются регулярно (виды из рода Termitomyces ) (рис.3).
Рис. 3
Основные места обитания с высоким уровнем распространения грибов, признанные респондентами
Наблюдаемые слабые усилия по сохранению грибов in-situ вместе с отсутствием знаний об искусственном выращивании грибов и чрезмерным сбором грибов подвергают опасности исчезновения.

названия, съедобные, грибные места, фото

Съедобные грибы

Ядовитые грибы

Разновидности

Грибные места

Заключение

Грибы Алтайского края — съедобные и ядовитые, фото с названиями и описанием

Съедобные грибы

Ядовитые и несъедобные грибы

Заключение

Грибы Алтайского края: фото и описание

Ядовитые растения — Алтайский биосферный заповедник

Лекарственные растения Алтая

фото и отзывы — НГС.ТУРИЗМ

Достопримечательности Алтая: что посмотреть, где жить и куда сходить

Гриб рейши (Тиндер, Ганодерма, Ganoderma lucidum): что это такое, правда и ложь, где в России растет, чем полезен — работа по дому

Содержимое

Что такое гриб рейши и как он выглядит

Описание шляпы

Описание ножки

Как и где растет гриб рейши в России

Правила сбора грибов Рейши

Как сушить гриб рейши

Съедобен гриб

Какой вкус у гриба рейши

Двойники и их различия

Чем полезен гриб рейши

Лечебные свойства ганодермы

Что лечит гриб рейши

Как гриб рейши влияет на артериальное давление

Как приготовить гриб рейши для исцеления

Как приготовить водочную настойку грибов рейши

Порошок лакированного полиповника

Масляный экстрактор

Настой

Как приготовить винную настойку из гриба рейши

Как применять и принимать в лечебных целях

Как принимать гриб рейши при онкологии

При подагре

При заболеваниях сердечно-сосудистой системы

При бронхолегочных заболеваниях

При заболеваниях желудочно-кишечного тракта

При заболеваниях печени

При сахарном диабете

При аллергии

Против вирусов, инфекций, грибков

Для иммунитета

Против депрессии и переутомления

Сколько дней пить Ганодерма

Можно ли принимать гриб рейши во время беременности

Чем полезен гриб рейши для похудения

Использование лакированного трутовика в народной медицине

Использование ганодермы в косметических целях

Противопоказания для гриба рейши

Как вырастить грибы рейши в домашних условиях

На пнях

На опилках

Интересные факты о покрытом лаком трутовике

Отзывы о грибах рейши

Отзывы реальных людей об использовании Ganoderma

Отзывы врачей об использовании грибов рейши в онкологии и не только

Заключение

ГАНОДЕРМА СМОЛОЧНАЯ: ГДЕ РАСТИТ, СЪЕДОСТЬ, КАК ОТЛИЧИТЬ НА КАК ВЫГЛЯДИТ, ФОТО — ДОМАШНИЕ РАБОТЫ

Содержание:

Как выглядит ганодерма смолистая?

Где растет ганодерма смолистая

Можно ли есть ганодерму смолистую

Лечебные свойства

Заключение

Разнообразие этномикологически важных диких грибов

Местные знания сообщества

Восприятие, узнавание и народная таксономия

Рейтинг предпочтений

Практика сбора и использования в округе

Товарность ОРЭ

Передача знаний коренных народов

Фенология

Экология и сохранение

Добавить комментарий Отменить ответ