Кожура грецкого ореха полезные свойства: Зеленый грецкий орех – когда собирать, зачем и чем полезна зеленая кожура? / Ореховодство / ОРЕХОВОД

• Rajaram, Sujatha et al. «Грецкие орехи и жирная рыба влияют на различные фракции липидов в сыворотке крови у людей с нормальной и легкой гиперлипидемией: рандомизированное контролируемое исследование». Американский журнал клинического питания vol.89,5 (2009): 1657S-1663S
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19339404
• Banel, Deirdre K и Frank B. Hu. «Влияние потребления грецких орехов на липиды крови и другие факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний: метаанализ и систематический обзор». Американский журнал клинического питания vol. 90,1 (2009): 56-63.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19458020
• Katz, David L et al. «Влияние грецких орехов на функцию эндотелия у взрослых с избыточным весом и висцеральным ожирением: рандомизированное контролируемое перекрестное исследование.”Журнал Американского колледжа питания, вып. 31,6 (2012): 415-23.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23756586
• Jahanbani, Raheleh et al. «Антиоксидантная и противораковая активность гидролизатов белка грецкого ореха (Juglansregia L.) с использованием различных протеаз». Растительные продукты для питания человека (Дордрехт, Нидерланды) т. 71,4 (2016): 402-409.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27679440
• VandenHeuvel, John P et al. «Механистическое исследование грецких орехов в профилактике рака груди.”Питание и рак об. 64,7 (2012): 1078-86.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23061909
• Willis, Lauren M et al. «Модуляция познания и поведения у пожилых животных: роль растительной пищи, богатой антиоксидантами и незаменимыми жирными кислотами». Американский журнал клинического питания vol. 89,5 (2009 г.): 1602С-1606С.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19339395
• Valls-Pedret, Cinta et al. «Продукты, богатые полифенолами, в средиземноморской диете связаны с улучшением когнитивных функций у пожилых людей с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний.Журнал болезни Альцгеймера: JAD vol. 29,4 (2012): 773-82. DOI: 10.3233 / JAD-2012-111799
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22349682
• Хименес-Гомес, Иоланда и др. «Завтраки с оливковым маслом и грецкими орехами уменьшают постпрандиальную воспалительную реакцию в мононуклеарных клетках по сравнению с завтраком со сливочным маслом у здоровых мужчин». Атеросклероз об. 204,2 (2009): e70-6.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18952211
• Wu, Liya et al. «Обогащенная грецкими орехами диета снижает уровень холестерина не-ЛПВП и аполипопротеина В натощак у здоровых людей европеоидной расы: рандомизированное контролируемое перекрестное клиническое исследование.Метаболизм: клинические и экспериментальные т. 63,3 (2014): 382-91.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24360749
• Санчес-Гонсалес, Клаудиа и др. «Польза полифенолов грецкого ореха для здоровья: исследование, выходящее за рамки их липидного профиля». Критические обзоры в области пищевой науки и питания vol. 57,16 (2017): 3373-3383.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26713565
• Нат, Р. «Дефицит меди и болезни сердца: молекулярные основы, последние достижения и современные концепции». Международный журнал биохимии и клеточной биологии, том.29,11 (1997): 1245-54.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9451822
• Cheng, C-H et al. «Добавка витамина B6 увеличивает иммунный ответ у пациентов в критическом состоянии». Европейский журнал клинического питания, том. 60,10 (2006): 1207-13.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16670691
• Griel, Amy E et al. «Повышение содержания в пище n-3 жирных кислот снижает уровень резорбции костей у людей». Журнал питания, том. 6 2. 16 января 2007 г.
  https: //www.ncbi.nlm.nih.gov / pmc / article / PMC1784104 /
• Мэн, Сяо и др. «Диетические источники и биоактивность мелатонина». Питательные вещества об. 9,4 367. 7 апреля 2017 г.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15979282
• Fekete, Katalin et al. «Влияние приема фолиевой кислоты на исходы для здоровья во время беременности: систематический обзор и метаанализ по массе тела при рождении, массе плаценты и продолжительности беременности». Журнал питания, том. 11 75. 19 сентября 2012 г.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/229
• Dhingra, Devinder et al.«Диетическая клетчатка в продуктах питания: обзор». Journal of food science and technology vol. 49,3 (2012): 255-66.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3614039/
• Ho, Khanh-Van, et al. «Определение антибактериальных соединений в черных грецких орехах (Juglansnigra) с использованием метаболомического подхода». Metabolites 8.4 (2018): 58.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6316014/
• Schagen, Silke K., et al. «Открытие связи между питанием и старением кожи». Дермато-эндокринология 4.3 (2012): 298-307.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3583891/
• Zhao, Huandong, et al. «Антиоксидантные эффекты составной капсулы масла грецкого ореха на модели старения мышей, индуцированной D-галактозой». Исследования в области пищевых продуктов и питания 62 (2018 г.).
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5
  9/
• Давид-Пач, Рената. «Лекарственные растения, применяемые при воспалительных заболеваниях кожи». Успехи дерматологии и аллергологии / Постпидерматологии и аллергологии 30.3 (2013): 170.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3834722/
• Lewis, W. H., and W. E. Imber. «Эпидемиология аллергии в районе Сент-Луис, штат Миссури. III. Деревья ». Анналы аллергии 35.2 (1975): 113-119.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1147318
• Costa, J., et al. «Аллергены грецкого ореха: молекулярная характеристика, обнаружение и клиническое значение». Клиническая и экспериментальная аллергия 44.3 (2014): 319-341.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24382327
• Ахмад, Тасир и Юичиро Дж.Сузуки. «Юглон в окислительном стрессе и передаче сигналов в клетках». Антиоксиданты 8.4 (2019): 91.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6523217/
• Ramirez, Oscar, et al. «Небольшая библиотека синтетических дизамещенных 1,4-нафтохинонов индуцирует АФК-опосредованную гибель клеток в мышиных фибробластах». PloS one 9.9 (2014).
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4157788/
• Белкнап, Джеймс К. «Экстракт черного грецкого ореха: модель воспаления». Ветеринарные клиники: коневодство 26.1 (2010): 95-101.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20381738
• Macfarlane, B.J., et al. «Ингибирующее действие орехов на усвоение железа». Американский журнал клинического питания 47.2 (1988): 270-274.
  https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/3341259/
• Saling, Simoni Cristina, et al. «Действие юглона на энергетический обмен в печени крыс». Токсикология и прикладная фармакология 257.3 (2011): 319-327.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21945490
• Фоти, Катерина и др.«Аллергический контактный дерматит на шелуху грецкого ореха (JuglansRegia)». Индийский дерматологический журнал 60.6 (2015).
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4681210/
• Комитет Института медицины (США) по статусу питания во время беременности и кормления грудью. «Питание железом во время беременности». Питание во время беременности: Часть I Увеличение веса: Часть II Пищевые добавки. Национальная медицинская библиотека США, 1 января 1990 г.
  www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK235217/
• Briguglio, Matteo, et al.«Пищевые биоактивные соединения и их влияние на фармакокинетические / фармакодинамические профили лекарств». Фармацевтика 10.4 (2018): 277.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6321138/

Рекомендованных статей:

Рави Теджа Тадималла — редактор и опубликованный автор. Он окончил университет SRM в Ченнаи и работает в сфере цифровых медиа более шести лет.Он имеет профессиональный сертификат в области пищевых продуктов, питания и исследований Университета Вагенингена. Он считает себя скульптором, рожденным для того, чтобы отказываться от содержания и раскрывать его дремлющее великолепие. Он начал свою карьеру в качестве писателя-исследователя, уделяя основное внимание здоровью и благополучию, и на его счету более 250 статей. Рави верит в прекрасные возможности для хорошего здоровья с помощью натуральных продуктов и органических добавок. Другие его интересы — чтение и театр.

10 удивительных преимуществ масла грецкого ореха для кожи, волос и здоровья

Грецкие орехи всегда считались прекрасным источником жирных кислот Омега-3. Их употребляли как орехи с незапамятных времен. За последние несколько десятилетий мы обнаружили преимущества масла грецкого ореха для нашей кожи, волос и здоровья.Его потребление претерпело множество изменений за последние несколько десятилетий. Он имеет различные преимущества, и все они в равной степени полезны для людей.

Итак, сегодня мы подумали о том, чтобы обсудить пользу масла грецкого ореха (Ахрот тел). Читайте дальше, чтобы узнать больше об этих преимуществах.

Масло грецкого ореха. Польза для кожи:

Масло грецкого ореха богато витаминами и минералами. Он творит чудеса с кожей и настоятельно рекомендуется людям, которые хотят иметь безупречную и нестареющую кожу.Вот преимущества масла грецкого ореха для кожи:

1. Борьба с морщинами:

Масло грецкого ореха отлично подходит для борьбы с морщинами. Он имеет жирную текстуру, но его регулярное применение действительно может помочь со временем исчезнуть тонким линиям и морщинам (1).

2. Средство от инфекции:

Все мы страдаем от ужасных грибковых инфекций, которые заставляют нас чувствовать себя беспомощными. Масло грецкого ореха — ваш ответ на эти инфекции. Он очень хорошо помогает бороться с грибковыми инфекциями (2).

3.Помогает лечить псориаз:

Мы все боимся столкнуться с постоянной проблемой кожи, называемой псориазом. Масло грецкого ореха прекрасно помогает вылечить его (3). Вы можете нанести его наружно или просто добавить в ванну.
4. Отличный антиоксидант:

Масло грецкого ореха является очень хорошим антиоксидантом и действительно помогает бороться со старением. Это очень полезно для вашей кожи (4).

Масло грецкого ореха. Польза для волос:
Все мы мечтаем о красивых локонах, свободных от всех проблем. Но сегодняшняя загрязненная среда вряд ли осуществит нашу мечту.Вот преимущества масла грецкого ореха для волос:

5. Помогает бороться с выпадением волос:

Никому не нравится видеть, как бесчисленные волосы выпадают каждый раз, когда он / она расчесывает. Выпадение волос может вызвать стресс. Масло грецкого ореха часто помогает людям бороться с выпадением волос с помощью жирных кислот Омега-3, которые предотвращают повреждение клеток (5).

Масла возвращаются! Он имеет множество применений и может во многом сделать вас здоровым. Взгляните на них, чтобы узнать о преимуществах различных масел.
6.Борется с перхотью:

Масло грецкого ореха также отлично справляется с перхотью. Он помогает поддерживать чистоту кожи головы, удаляя с нее всю грязь. Применяйте его регулярно, чтобы получить максимальную пользу. Он предотвращает шелушение кожи головы и, следовательно, предотвращает появление перхоти (6).

7. Способствует росту волос:

Масло грецкого ореха способствует росту волос, поскольку оно богато калием. Калий необходим, потому что он помогает регенерации клеток и, следовательно, ускоряет рост волос (7).

Масло грецкого ореха. Польза для здоровья:

Потребление масла грецкого ореха во всем мире сильно изменилось.Он имеет одни из лучших преимуществ для здоровья. Мы составили список его преимуществ для здоровья:

8. Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний:

Потребление масла грецкого ореха помогает снизить уровень холестерина в организме. Таким образом, он помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Вы должны включить масло грецкого ореха в свой обычный рацион (8).

9. Улучшает работу кровеносных сосудов:

Потребление масла грецкого ореха очень помогает в улучшении функционирования кровеносных сосудов в целом.Попробуйте разные рецепты, в которых используется масло грецкого ореха. Вы найдете очень вкусные рецепты с использованием масла грецкого ореха (9).

10. Сокращает жир на животе:

Да, вы не ослышались. Масло грецкого ореха помогает избавиться от жира на животе. Его можно легко употребить, заменив другое масло маслом грецкого ореха (10). Добавление масла грецкого ореха в салаты может заставить вас чувствовать себя сытым, а также помогает организму бороться с тягой к жирам.

Масло грецкого ореха помогает бороться с бессонницей и обеспечивает хороший ночной сон. Он содержит мелатонин, который способствует сну, а также регулирует его.Это полезно для людей с нерегулярным режимом сна.

Итак, это были некоторые из многих преимуществ масла грецкого ореха.

Подробнее ЗДЕСЬ.

Грецкий орех: свойства, польза и вид грецкого ореха

Грецкие орехи — это орех, который возник в Азии и со временем распространился по Европе и Америке. Его название происходит от латинского: nux, nucis, и это плод, который растет на деревьях грецкого ореха. Он имеет округлую форму, а его оболочка жесткая и грубая. Съедобная часть, как вы все знаете, — это фрукт внутри.Это фрукт с многочисленными преимуществами и свойствами, поэтому мы должны включать его в свой здоровый рацион. Возможно, вы не знали всех подробностей об этом замечательном маленьком орехе, поэтому в этой статье мы расскажем вам все о нем.

• Высокое содержание витамина E: этот витамин является отличным антиоксидантом, который помогает нам предотвращать старение кожи и органов. Чтобы оставаться молодыми, мы должны есть несколько грецких орехов в день.
• И другие витамины группы B: , в частности, B1, B2, B3, B6 и B9, которые помогают нашей нервной системе функционировать должным образом, улучшают нашу память, предотвращают образование камней в почках и уменьшают депрессию.
• Богаты калием: наш организм нуждается в этом минерале для выработки определенных белков. Эти белки нужны нам для роста мышц, для регулирования деятельности сердца и для многих других вещей! Если мы съедим нужное количество грецких орехов, мы позаботимся о том, чтобы нашему организму не хватало белка.
• Большое количество магния: Как и в случае с калием, употребление горсти орехов в день гарантирует, что вы съедите рекомендуемую суточную дозу магния, поскольку они содержат 185 мг / 100 г.
• Они содержат полиненасыщенные жирные кислоты: особенно Омега-3. Эти кислоты очень полезны для сердца, поскольку помогают снизить риск коронарных заболеваний. По этой причине они считаются натуральным лекарством.
• Она богата клетчаткой: клетчатка не только помогает нам выводить шлаки из организма, но и снижает уровень сахара в крови.
• Обеспечивает фосфор: , который необходим для крепких и здоровых костей и зубов.
• В нем много железа: железо помогает нам укрепить нервную систему, предотвращает переутомление, снижает утомляемость, а также предотвращает анемию.
• Цинк: , как и фосфор, помогает в формировании костей. Он также стимулирует нервную систему и иммунную систему.

Ниже мы объясняем пользу грецких орехов с учетом того, съедаете ли вы порцию 30 граммов в день:

Они помогают снизить уровень холестерина. : Благодаря жирным кислотам, жирам и минералам Омега-3 орех предотвращает сердечно-сосудистые заболевания и помогает нам поддерживать здоровье сердца.

Они защищают наш мозг: это одно из основных преимуществ грецких орехов, поскольку они помогают улучшить нейронную способность нашего тела. В них есть нейропротекторные компоненты, которые улучшают когнитивные и двигательные функции при старении. Таким образом, они помогают нам бороться с течением времени и его влиянием на наш мозг.

Обеспечивают дополнительную энергию: благодаря содержанию полезных жиров растительного происхождения (21 г / 100 г). Они особенно рекомендуются спортсменам, потому что помимо омега-3 в них мало воды, поэтому они помогают быстро восстановиться.

Они регулируют кишечный транзит: , как мы уже упоминали ранее, они богаты клетчаткой, поэтому они помогают нашему кишечнику функционировать должным образом. Кроме того, они еще и насыщают.

Они расслабляют мышцы: с помощью триптофана и витамина B6 мы сможем расслабить мышцы, лучше заснуть и избавиться от бессонницы.

Это лишь некоторые из преимуществ грецких орехов, их гораздо больше! Начни их есть и получи от них пользу.

Может показаться, что это не так, но существует множество видов грецких орехов, каждый из которых имеет свои особенности, которые отличают его от остальных. Посмотрим, что это такое:

• Калифорнийские грецкие орехи — самые известные, они большие и обычно правильной формы. В Испании 80% потребляемых грецких орехов относятся к этому сорту.
• Пеканы . Родом из Америки, они похожи на калифорнийские, но имеют более вытянутую и гладкую форму.Они отличаются особым ароматом и вкусом (очень приятны). Именно поэтому они идеально подходят для приготовления как основных блюд, так и соусов и десертов.
• Кастильские грецкие орехи. Эти грецкие орехи производят из европейских или испанских ореховых деревьев, и их лучше всего есть осенью. Этот сорт содержит больше антиоксидантов, чем остальные, но для сохранения всех этих свойств их нужно употреблять в естественных условиях, без жарки.
• Кедр. Этот орех родом из России и является самым экзотическим на рынке.Они помогают снизить уровень плохого холестерина, среди их свойств мы находим 70% аминокислот, которые необходимы нашему организму.

(PDF) Взаимосвязь между структурными, клеточными и физическими свойствами скорлупы грецких орехов

и широкое выращивание тонкоочищенных грецких орехов

в Китае, большинство сортов испытывают серьезные

слабые места, связанные с червями и phy-

топатогенами инфекция, а также плохой внешний вид

из-за хрупкой оболочки и

неплотный шовный герметик (Lu et al., 2010; Ма

и др., 2011). Zhao et al. (2007) обнаружили, что структура скорлупы

и качество мускатного мяса прямо коррелировали с

, при этом твердость скорлупы

ассоциировалась с хорошей герметизируемостью благодаря

светлому цвету ядра, лучшей хранимости и более низкому соотношению

. заражения и заражения.

Arzani et al. (2008) указали, что толщина скорлупы

достоверно положительно коррелировала с весом ореха

.Xavier (1992) empha-

, размер, форма, толщина скорлупы и текстура

были наиболее важными параметрами

, влияющими на качество экстракции ядра в орехе макадамия

. Эти результаты предполагают, что

структура скорлупы, включая степень уплотнения, толщину

и механическую прочность, должна учитываться при оценке качества грецкого ореха

. Здесь наблюдалась некоторая корреляция между этими структурными показателями

, содержанием лигнина и толщиной оболочки

.В частности, слой L1

положительно коррелировал с классом герметичности шовного материала

и механической прочностью,

, в то время как диаметр ячеек оболочки имел противоположную картину

. Лигнин, полимер, производный от фенилпропаноидов

, естественным образом присутствует в

конкретных типах клеток сосудистых растений, особенно в клетках с вторично утолщенными клеточными стенками

, которые функционируют в качестве механической поддержки, и

защиты от патогенов (Zhao and Dixon, 2011;

Zhao et al., 2013). Таким образом, высокое содержание лигнина

должно быть основным фактором, ведущим к усилению механической прочности оболочки на

и уплотнению класса

. Примечательно, что слой L1 состоит из

склереидов, которые составляют основную точку отложения лигнина

в оболочке. И наоборот, отложение лигнина

, ключевой механизм устойчивости хозяина

, способствует образованию лигнина клеточной стенки

, что может замедлять колонизацию патогенов

(Alwis et al., 2009; Hahlbrock and Scheel,

2003). Содержание лигнина в скорлупе грецкого ореха QX

было значительно выше, чем у других сортов

, что могло объяснить его популярность

и высокую устойчивость к болезням. Требуется дальнейшее разъяснение роли лигнина в развитии скорлупы

и устойчивости грецкого ореха к болезням.

Наконец, развитие скорлупы тесно связано с интенсивностью света. Zhao et al. (2011)

сообщили о значительных различиях в плотности скорлупы и толщине скорлупы

у одного и того же сорта

при выращивании в другом регионе.

также было значительной отрицательной корреляцией

между долей слаборазвитого ореха

и интенсивностью света (Cui and Guo,

2008). Было обнаружено, что тот же сорт

хорошо проявил себя в провинции Синьцзян при достаточном освещении

, но он часто демонстрировал слабое развитие скорлупы

с частичными голыми ядрами

в других областях с недостаточным освещением

(Zhao et al. , 2011), что согласуется с результатами

нашей обработки затенения.Поэтому мы предлагаем

, что рациональная густота посадки и хорошее освещение

необходимы для производства орехов высокого качества

.

Заключение

Оболочка состоит из трех частей, включая

слой каменных клеток, слой склеренхимных клеток,

и слой сморщенных клеток. Дифференциация оболочки

начинается с внешней стороны эндокарпа

и продолжается до созревания плодов. Толщина оболочки

значительно коррелировала с классом уплотнения и механической прочностью,

и лигнин был определен как основной фактор

, влияющий на структуру оболочки.

Цитированная литература

Abeles, F.B. и К. Байлз. 1991. Характеристика

пероксидаз в одревесневших плодах персика эндо-

карпа. Plant Physiol. 95: 269–273.

Абиди, Н., Л. Кабралес и С.Х. Хейглер. 2014.

Изменения в клеточной стенке и содержании целлюлозы

развивающихся хлопковых волокон исследованы с помощью спектроскопии FTIR

. Углеводы. Polym. 100: 9–16.

Алвис, Р.Д., К. Фуджита, Т. Ашитани и К.И.

Курода.2009. Индуцированная продукция монотерпена и лигнина

в механически стрессированных и грибковых

индуцировала культивированные клетки Cupressus lusitanica.

Plant Biotechnol. Rpt. 3: 57–65.

Амири, Р., К. Вахдати, С. Мохсенипур, Р.М.

Мохаммад и К. Лесли. 2010. Корреляция

между некоторыми садоводческими признаками грецкого ореха.

HortScience 45: 1690–1694.

Арзани К., Х. Мансури-Ардакан, А. Везвай и

М.Р. Рузбан.2008. Морфологическая изменчивость

среди видов грецкого ореха персидского (Juglans regia) geno-

из центрального Ирана. N. Z. J. Crop Hort. Sci.

36: 159–168.

Avanzato, D., G.H. McGranahan, K. Vahdati, M.

Botu, L. Iannamico и J. Van Assche. 2014.

По следам грецкого ореха (Juglans regia L.).

выращивание и культура, фольклор и история,

традиции и использование. Международное общество

Садоводство, Левен, Бельгия.

Cui, H.Y. и С.П. Го. 2008. Исследование влияния

некоторых факторов на плохое развитие орехов с тонкой кожицей

. Хэбэй Фрукты 3: 7–8.

Дин Д., Ю. Чжао, С. Ян, В. Ши, З. Чжан, З.

Лей, и Ю. Ян. 2013. Адсорбция цезия

из водного раствора с использованием сельскохозяйственных остатков

— скорлупа грецкого ореха: исследования равновесия, кинетики

и термодинамического моделирования. Вода

Рез. 47: 2563–2571.

Фан, А.1967. Анатомия растений. Pergamon Press

Ltd., Оксфорд, Великобритания.

Ghafari, A., G.R. Чегини, Дж. Хазаи и К. Вахдати.

2011. Проектирование, конструкция и оценка производительности

машина для раскалывания грецкого ореха. Intl. J. Nuts

Связанные науки. 2: 11–16.

Hahlbrock, K. and D. Scheel. 2003. Физиология и

молекулярная биология фенилпропаноидного мета-

болизма. Анну. Rev. Plant Biol. 40: 347–369.

Хантвал Р., Г.Гупта, Р. Неги. 2016.

Композит, армированный скорлупой ореха: обзор.

межд. J. Sci. Англ. Res. 7: 179–189.

Ли, S.H., J.H. Чой, W.S. Ким, Т. Хан, Ю.С.

Парк и Х. Джемма. 2006. Влияние стресса почвенной воды

на развитие каменных клеток у груши

(Pyrus pyrifolia cv.‘Niitaka ’) esh. Scientia

Hort. 110: 247–253.

Линь, Дж., Х. Хе, Ю. Ху, Т. Куанг и Р. Сеулеманс.

2002. Лигнификация и гетерогенность лигнина —

для различных возрастных классов стеблей бамбука (Phyl-

lostachys pubescens).Physiol.Plant.

114: 296–302.

Лу М., К. Чжан и Дж. Ян. 2010. Исследование

технологии сохранения и круглогодичного снабжения

свежих грецких орехов. Shandong Agr. Sci-

ences 3: 81–83.

Ма, Й., Х. Ма, Х. Лю и С. Ли. 2011. Сравнение —

изон физиологии и питания в сухом и

свежем орехе при хранении. Продукты питания и

Fermentation Ind. 37: 235–238.

Пей, Д. и X.Z. Лу. 2011. Гермоплазма грецкого ореха

ресурсов в Китае.China Forestry Press, Bei-

jing, Китай.

Пинни, К. и В.С. Полито. 1983. Орех английский

Рост и развитие плодов. Scientia Hort.

21: 19–28.

Тао С., С. Ханизаде, Х. Чжан и С. Чжан.

2009. Анатомия, ультраструктура и распределение лигнина

Распределение каменных клеток у двух видов Pyrus.

Plant Sci. 176: 413–419.

Taylorteeples, M., L. Lin, M. De Lucas, G. Turco,

T. Toal, A.Годинье, Н.Ф. Янг, Г.

Trabucco, M.T. Велинг и Р. Ламот.

2014. Регуляторная сеть генов Arabidopsis

для синтеза вторичной клеточной стенки. Природа

517: 571–575.

Updegraff, D.M. 1969. Полимикроопределение

целлюлозы в биологических материалах. Анальный. Био-

хим. 32: 420–424.

Ксавьер, Дж. А. 1992. Исследование ломтика ореха макадам — ​​

возраста. Неопубликованные M.Sc. Диссертация, Botucatu, SP,

UNESP.

Си, С.К. 1990. Улучшение грецкого ореха в Китае. Acta

Hort. 284: 195–197.

Сяо Л., Ю. Сюй, Х. Чжао и Дж. Ло. 1998. Анатомия развития

околоплодника

Juglans regia. Acta Botanica Boreali-Occidentalia

Sinica 18: 577–580.

Ян, А.З., З.Я. Чжан, А.Дж. Цао, Х.Л. Мэн, и

Ю.Н. Ван. 2009. Исследования изменений накопления сахара

и депонирования лигнина в процессе развития эндокарпа плодов персика

.Acta Hort.

Sinica 36: 1113–1119.

Юань, Х. Р. и Р. Х. Лю. 2007. Исследование пиролиза

кинетики скорлупы грецкого ореха. J. Therm. Анальный. Обод Calo-

. 89: 983–986.

Чжан, Х., Х. Лан, Ю. Тан и Ю. Ли. 2014a.

Исследование механизма разрушения скорлупы грецкого ореха

по площади хрупкого разрушения, стр. 954–957.

In: J.E. Guerrero (ed.). Пятая международная конференция

по проектированию интеллектуальных систем и

инженерных приложений, Conference Publish-

ing Services, Данверс, Массачусетс.

Zhang, H., Y. Ma, W. Guo, R. Zhang и Y. Li.

2014b. Анализ механизма охрупчивания

скорлупы грецкого ореха Wen-185 на основе клеточной ткани

. J. Huazhong Agr. Univ. 33: 128–132.

Чжао, К. и Р.А. Диксон. 2011. Транскрипционные

сетей для биосинтеза лигнина: больше комплексных

сплетений, чем мы думали? Trends Plant Sci.

16: 227–233.

Чжао, К., Дж. Накашима, Ф. Чен, Ю. Инь, К. Фу, Дж.

Юнь, Х.Шао, X. Ван, Z.Y. Ван, Р.А.

Диксон. 2013. Лакказа необходима и не является избыточной

с пероксидазой для меризации лигнина поли-

во время развития сосудов у арабидопсиса

. Растительная клетка 25: 3976–3987.

Zhao, S., Y. Zhao, H. Wang, Y. Gao, Z. Zhang, и

D. Feng. 2011. Факторы, влияющие на структуру скорлупы ореха —

грецкого ореха. Scientia Silvae Sinicae 47: 70–75.

Zhao, S., J. Wen, H. Wang, Z. Zhang, и X. Li.

2016. Изменения в содержании лигнина и активности

родственных ферментов в эндокарпе в течение периода развития скорлупы

грецкого ореха. Hort. Plant J.

2: 141–146.

Чжао Ю., С. Чжао, Х. Ван, З. Чжан и Ю. Гао.

2007. Связь между структурой скорлупы

и качествами ядра Juglans regia. Scientia

Silvae Sinicae 43: 81–85.

HORTSCIENCE VOL. 54 (2) ФЕВРАЛЬ 2019 281

⋆ Грецкий орех, Калорийность, польза и вред, Полезные свойства ⋆ 🌼Farmer

Ни один другой орех не пользуется такой популярностью в народе.
и любовь, как орех, о чем свидетельствуют многочисленные народные
и литературные варианты его названия: волошский, болоцкий, иностранный,
христос, каменный, царский желудь, .

О орехе чаще всего говорят либо как о средстве,
способном активировать высшие психические функции, либо как о естественном аналоге
Виагры. Но этот продукт также обладает множеством полезных фармакологических
и лечебных свойств.

Знаменитый селекционер Иван Мичурин считал, что грецкий орех станет
«Хлебом будущего».И в исследовании доктора Уилсона, представителя
Американского химического общества, утверждается, что грецкий орех
опережает все другие виды орехов по качеству и количеству содержащихся в нем
, у них есть антиоксиданты,
, и все это представлено почти в идеальный состав, содержащий 90 478 других полезных ингредиентов. Но одни люди не включают орех в постоянный рацион
, потому что боятся высокой калорийности и аллергических реакций
, а другие — потому что они просто не знают обо всех преимуществах этого продукта
.

Полезные свойства грецких орехов

Состав и калорийность

Сырые грецкие орехи содержат (в 100 г):

Калорий 654 Ккал

Витамин
B4 39,2 Калий, K 441 Витамин
B3 1,125 Фосфор,
P 34 C, 1,3 Магний, Mg 158 Витамин E 0,7 Кальций, Ca 98 Витамин B5 0,57 Марганец,
Mn 3,414

Полный состав

Высокое содержание витамина C особенно заметно по сравнению с
другими витаминсодержащими продуктами Растительное происхождение,
считается в народе лидером по этому показателю: в незрелом
(зеленом) грецком орехе примерно в 40-50 раз больше витамина С,
чем в лимоне
и в 8-10 раз больше, чем в черной смородине
.

По содержанию цинка грецкие орехи входят в топ-10 продуктов растительного происхождения
происхождения, характеризующихся высоким содержанием этого минерала.
Среди орехов по этому показателю уступает только кедровым орехам.

Помимо витаминов и минералов, перечисленных в таблице, ядра ореха
содержат жирное масло, в основные компоненты которого
входят глицериды различных кислот (стеариновая, пальмитиновая,
линоленовая, олеиновая), такие аминокислоты
как аспарагин, валин, гистидин, глутамин, серин, цистин, фенилаланин,
, а также эфирное масло, дубильные вещества и белковые вещества.

Листья также содержат эфирное масло и дубильные вещества (например,
кофейную и эллаговую кислоты). Кроме того, он содержит флавоноиды,
нафтохинонов, витамины (группы C и B), каротиноиды. Такая разновидность
дает возможность использовать разные части ореха
дерева в народной и официальной медицине.

Лечебные свойства

Полезные свойства грецкого ореха, обусловленные его химическим составом
, сейчас изучаются в контексте борьбы с раком
заболеваний, болезни Альцгеймера, окислительного стресса изучается
возможность улучшения с его помощью работа сосудов и сердца, нормализация репродуктивной функции.Изучите
грецкий орех и его использование в различных программах питания для профилактики диабета
типа 2.

Исследователи со всего мира считают, что некоторые из
ядер грецкого ореха способны проявлять при определенных условиях
противоопухолевую активность и стать ключевыми компонентами в
создании новых противораковых препаратов. Например, об этом говорят
исследования группы китайских ученых ^. .

К аналогичным выводам приходят испанские специалисты,
которые считают, что орех на ранних стадиях помогает подавлять развитие рака,
сердечно-сосудистых и нейродегенеративных заболеваний ^.… Среди различных полезных компонентов
ученые выделили полифенол эллагитаннин, обнаружив, что после всех
химических превращений, вызванных взаимодействием с микрофлорой
кишечника, эллагитаннин оказывает антиоксидантное и
противовоспалительное действие. Оптимистичный прогноз
использования ореховых компонентов в борьбе с раком груди, простаты и прямой кишки дал
также независимые исследования мексиканских и иранских ученых.

Специалисты рекомендуют включать грецкие орехи в ежедневный рацион
и для поддержания здоровья сердца.Причины развития
сердечно-сосудистых заболеваний — это множество заболеваний, но правильное питание является одним из важнейших способов
снижения рисков. Грецкий орех в рационе снижает уровень плохого холестерина
(примерно на 9–16%), снижает артериальное давление (на 2–3 мм ртутного столба 90–478), улучшает работу эндотелия ^. .

Снижение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний связано
с большим количеством альфа-линоленовой кислоты в грецких орехах.
Одно исследование показало, что чем выше уровень этой кислоты,
, тем больше шансов избежать болезни ^..

Косвенно, употребление грецких орехов помогает предотвратить
развитие диабета
2 типа, связанных с ожирением.
Это связано с тем, что ореховое меню
помогает контролировать аппетит и, соответственно, вес пациентов ^. .

Способность полиненасыщенных
жирных кислот ореха, полифенолов и витамина E снимать окислительный
стресс и тем самым предотвращать появление
нейродегенеративных заболеваний и возрастных психических расстройств. Эксперименты
in vitro и на лабораторных животных показали, что антиоксиданты
и полиненасыщенные жирные кислоты не только препятствуют развитию
оксистресса и воспаления в клетках мозга, но также улучшают межнейрональные связи
, способствуют нейрогенезу ^.…
танинов высокой концентрации с сильным антиоксидантным действием были обнаружены не только в ядрах, но и в пленке орехов ^. .

Благодаря регулярному употреблению грецких орехов улучшает репродуктивную функцию и качество спермы у мужчин. Из-за дисбаланса
«Типичная западная диета» с высоким содержанием жиров и
быстрых углеводов снижается фертильность, но исследования на животных
показали, что грецкий орех может частично исправить
последствия даже такой нездоровой диеты ^..

В медицине

В официальной медицине грецкий орех использовался со времен Авиценны,
излечившего туберкулез измельченными ядрами с медом,
выжатым соком листьев — «нагноение из уха» и маслом — глаз
свищей,
гангрены
и рожи. Гиппократ использовал отвар зеленой скорлупы
для остановки кровотечения, а также для удаления паразитарных
в организме человека круглых червей — аскарид, впоследствии
перейдя на ореховое масло, смешанное с вином.Уже сегодня (до открытия
более эффективных средств) для лечения туберкулеза было использовано
лекарств на основе плодов орехов, а для лечения волчанки
— лекарство на основе листьев грецкого ореха.

Сейчас для производства фармакологических средств и фитокомплексов
также используются различные части собранного
плодов ореха разной степени зрелости. Так, незрелых орехов заготавливают
сырья для создания витаминизированных продуктов и витаминных концентратов,
и зеленая кожура становится сырьем для производства юглона.

Юглон — это токсичное кристаллическое соединение красно-желтого цвета
, выделенное из грецкого ореха в 1851 году. Еще в начале
года в Америке врачи прописывали юглон для лечения кожных заболеваний.
Сегодня юглон также входит в состав мазей и растворов, прописанных
для избавления от кожного туберкулеза, эпидермофитии, стафилококковой
и стрептококковой инфекции, экземы,
лишая.
В некоторых случаях стоматологи назначают препараты, содержащие юглон.
при пародонтите.

На сегодняшний день существует одноименный препарат «Юглон», который зарегистрирован как пищевая добавка №
. Изготовлен из околоплодника
и экстракта листьев и рекомендован не только для лечения
заболеваний кожи, но и для улучшения работы пищеварительного тракта, избавления от паразитов,
лечебного воздействия при гинекологических заболеваниях.
Заявлено как сильнодействующее бактерицидное, антиоксидантное, противоопухолевое средство.
средство с адаптогенными свойствами.

Помимо Юглона, различные компании в промышленных масштабах
производят другие препараты на основе черного (американского) ореха
:

• Сироп черного грецкого ореха с соком околоплодника.Содержит 50% сок
  и сахарозу. Производители рекомендуют его
  как кровоостанавливающее и заживляющее средство, улучшающее функции желудочно-кишечного тракта, повышающее аппетит,
  нормализующее давление.
• Масло (экстракт) черного ореха. Заявлен
  как препарат широкого действия,
  применяется не только для нормализации работы желудочно-кишечного тракта, снижения давления и устранения аллергической реакции, но и
  как средство борьбы с анемией
  и сахарным диабетом. Йод в составе способствует поддержанию функции щитовидной железы 90–478 желез.Применяется как массажное масло и в косметологии
  процедур.
• Настойка спиртовая. В перечень заболеваний, при которых производитель
  рекомендует эту настойку, входят рассеянный склероз, артрит
  , пиелонефрит
  , заболевание щитовидной железы
  , железо
  .
• Югор-2. Этот сок из ядер листьев грецкого ореха
  методом холодного отжима, помимо юглона, содержит витамины,
  органические кислоты и дубильные вещества. Рекомендовано производителем как
  противогрибковое и бактерицидное средство для борьбы с паразитами.

Препараты и БАД на основе грецкого ореха с аналогичным спектром действия
широко выпускаются практически всеми отечественными и
зарубежными компаниями, специализирующимися на производстве продукции
из натуральных ингредиентов. Грецкий орех и
создателей гомеопатических средств.

В народной медицине

Практика использования различных частей орехового дерева в традиционной медицине
распространилась с Дальнего Востока на
британских островов.

• В странах Юго-Восточной Азии из листьев грецкого ореха делают
  вяжущих препаратов.
• В Китае печень и почки обрабатывают грецкими орехами.
• В практике нанайцев местный сорт орехового луба используется
  как заживляющее и болеутоляющее средство.
• В Таджикистане измельченные ядра грецких орехов смешивают с виноградом
  при заболеваниях желудка.

• В Грузии сок зеленого ореха добавляют в мед, которым полоскают
  горло при ангине.
• На Кавказе для улучшения рекомендуется есть 2-3 ореха в день.
  видение.
• В Болгарии лекари включают ингредиенты ореха в лекарство
  от воспаления лимфатических узлов и десен.
• В Англии спелые ядра используются в качестве ингредиента в препаратах
  для борьбы с атеросклерозом
  и диабетом.

В славянской народной медицине грецкие орехи, а также отвары
и настои из листьев, скорлуп и перегородок заживляют раны,
улучшают пищеварение и обмен веществ, очищают организм от токсинов,
тяжелых металлов, радионуклидов, паразитических организмов, избавляют
от психологическое и физическое переутомление.

Вяжущие свойства листьев грецкого ореха делают их пригодными для лечения диареи
. Они также входят в состав сборов, назначаемых при заболеваниях.
печень и желчный пузырь. Настой из перегородок применяется для лечения варикозного расширения вен.
Расширенные вены на ногах и боль в суставах. При подагре, ревматизме

и кожных заболеваниях (экзема, абсцессы, высыпания) наружно применяют протирочные настои
и мази на основе грецкого ореха. Составы ореха
снимают воспаление ротовой полости, борются с цингой
и заболеваниями глаз.Зеленые (незрелые) плоды грецкого ореха используются
как поливитаминное средство от авитаминоза,
, а также как потогонное средство.

Во второй половине ХХ века среди любителей лечения народными средствами
стал популярен препарат, получивший впоследствии название
«Тодикамп» (по имени своего создателя Михаила Петровича Тодика).
Есть несколько способов сделать этот инструмент, но
одним из самых простых является следующий.

Трехлитровая банка заполняется зелеными грецкими орехами в количестве
80-100 штук и заливается очищенным керосином, который не нужно
доливать примерно на 7-10 см.Затем банку закатывают и опускают
в подвал или закапывают на 60-70 см. Сверху, чтобы удерживать крышку,
устанавливается гиря 10-12 кг или другая гиря. В такой форме
продукт выдерживается 3 месяца.

Автор утверждал, что, несмотря на токсичность керосина, его сочетание
с орехом перестает быть ядом и становится лекарством. С помощью препарата
пациенты М. Тодика стремились вылечить ишиас, простатит, артрит
, склероз
, тромбофлебит, пиелонефрит, гипертонию, шизофрению, цирроз,
ишемию,
и даже онкологию.В новейшей истории одни последователи М. Тодика
заменили керосин спиртовым раствором, а другие стали закладывать
вместо европейских сортов грецкого ореха, американского черного.
Но хотя основная идея в последнее время претерпела ряд изменений,
она остается довольно популярной и сегодня.

Отвары

Для отваров в народной медицине чаще всего используются неядерные.
орех грецкий, и листья, зеленая скорлупа, перегородки и скорлупа.
Полезные вещества в скорлупе годами хранятся не разрушаясь,
даже на свету.Однако после того, как горячая вода выпустит их, отвар
рекомендуется употребить в течение 2-3 дней после приготовления.
Часто в такие отвары добавляют дополнительные ингредиенты,
определяющие их лечебное назначение.

• Измельченная скорлупа 10 грецких орехов в сочетании со 100
  граммами сушеных листьев ореха заливается заранее доведенным до кипения водой
  и готовится на медленном огне с неплотно закрытой крышкой
  в течение 30-40 минут. Отвар остывает естественным образом около
  3-4 часа, после чего его используют для лечения кожных заболеваний
  два раза в день до еды в течение 10 дней.
• Измельченная скорлупа грецкого ореха, промытая в холодной воде
  (2 горсти), стручки фасоли
  (1 горсть) и сушеные листья белой шелковицы
  (1 горсть) в отварах, некоторые народные целители рекомендуют использовать
  для лечения диабета. Кипятком сначала заливают
  (3,5 л) ракушек на полчаса, затем добавляют те же
  бобов, а через пять минут листья шелка. Всю смесь
  выдерживают на огне еще 10 минут, после чего она охлаждается естественным путем методом
  , фильтруется и помещается в холодильник в стеклянную емкость
  .В лечебных целях отвар употребляют ежедневно.
  стакан перед сном.
• Сушеные листья грецкого ореха, в зависимости от концентрации сырья,
  применяют при нарушениях менструального цикла. Для этого берут
  полторы столовых ложки измельченных листьев грецкого ореха, настаивают 3 часа
  0,5 л кипятка. При воспалении в полости рта 2 ложки сырья
  заливают 200 мл воды и доводят до кипения, после чего настаивают
  еще час.

Аналогичным образом готовятся отвары из извлеченных из них перегородок.
вкратце. С их помощью, например, восстанавливают работу.
щитовидная железа, проблемы с которой связаны с недостатком йода в организме
. Для этого перегородки кипятят на медленном огне порядка
10 минут. Сырье на порцию берут в соотношении: 1 стакан воды
(200 мл) на четверть стакана перегородки.

Настои

В народной медицине настойки на зеленых грецких орехах
используются для различных целей: от борьбы с туберкулезом и сахарным диабетом,
для защиты щитовидной железы, сосудов и органов пищеварения.Чаще всего
, продукт настаивается в темном месте 1-2 недели.
Но есть рецепты, в которых настой при варке нужно
держать на свету.

• Для изготовления средства для узлов щитовидной железы нарезают три дюжины
  зеленых грецких орехов и заливают 1 л спирта
  (70%). Смесь выдерживают под прямыми солнечными лучами 2 недели.
  После процеживания в смесь добавляют сахар, которым она настаивается
  еще месяц.
• При гастрите
  используют настойку из грецких орехов, включающую 0,5 кг измельченных
  зеленых плодов, литр спирта, 0,5 литра воды и 100 г сахара.
  Состав из этих ингредиентов настаивается 3 месяца.
  Его употребляют по столовой ложке два раза в день в течение
  полутора месяцев. Между курсами нужно делать 2-недельный перерыв
  . (В рецепте моментального есть 2 дюжины зеленых орехов
  , которые заливаются 0,5 литра водки и выдерживаются 24 дня).
• При проблемах с мочевыводящими путями и желудочно-кишечном тракте
  народная медицина рекомендует настой из меда и орехов.Ядра
  измельчают (например, на мясорубке) и смешивают с
  такой же долей меда
  (для замеса используют эмалированную или стеклянную посуду
  ). Банки, в которые наливается смесь при стерилизации
  , не нужны. Настой закрывают крышкой и отправляют
  в темное прохладное место на месяц.

Спиртовые настои также производятся из скорлупы грецких орехов. Несмотря на твердость
, скорлупа относительно легко дает кумарин,
, с помощью которого можно проводить антибактериальную обработку,
, а также другие полезные вещества.Причем в отличие от отваров
полезных веществ хранятся в настоях дольше, а лечебные средства
сделаны легче.

В восточной медицине

В традиционной тибетской медицине жизненно важные функции тела
(здоровье и болезнь) управляются тремя энергиями: Ветром, Желчью и
Слизью. В человеке может преобладать одна энергия, но можно сочетать
и две (очень редко — три) энергии. В зависимости от этого сочетания
(конституция) человек и определяет свой рацион с учетом
и критериев питания: 6 вкусов, 5 элементов, 17 свойств.

Эти свойства включают, например, параметр «холодно-тепло».
Таким образом, «теплая» пища усиливает жизненное «тепло» и ослабляет «холод».
По этому параметру грецкие орехи считаются теплой пищей, которая
усиливает энергию «Желчи», ослабляя «Ветер» и «Слизь». А в холодное время года
, людям с преобладанием в конституции «Ветра» и «Слизи»,
, а также пожилым людям, ведущим малоподвижный образ жизни, следует употреблять
Орех. Причем есть он, по суточным биоритмам, он должен
с 16 до 20 часов и, в большинстве случаев, желательно отдельно от других продуктов.Но это правило не распространяется на людей с конституцией.
«Желчь».

Такой запутанный рацион питания
может показаться европейцу излишне сложным. Но нужно иметь в виду, что тибетская медицина не
доля грамотного питания в вопросах здоровья составляет 30% (еще
30% отвечает за психическое состояние и 40% за позвоночник), поэтому
в этой науке, важна каждая мелочь.

В научных исследованиях

Даже если о пользе химических элементов, входящих в состав ореха
, ученые уже много знают, им все равно нужно экспериментальное подтверждение
того, что эти полезные вещества при употреблении
орехов усваиваются организмом и действительно имеют положительные эффекты для здоровья
.

Исследователи из США проверили биодоступность антиоксидантов,
, содержащихся в орехе, на экспериментальной группе. Грецкий орех
был выбран как один из самых богатых источников эллагитаннина и
токоферола в растительном мире. В результате увеличившегося количества
γ-токоферолов (но не α-токоферолов) и катехинов ученые пришли к выводу, что
грецкие орехи действительно смягчают окислительный стресс,
, но еще слишком рано называть это антиоксидантной панацеей ^. .

Ученые из Калифорнийского университета (Лос-Анджелес, США) на практике
проверили широко распространенное мнение, что регулярное употребление
грецких орехов улучшает качество спермы.Эксперимент
проведен на 117 здоровых добровольцах в возрасте от 21 до 35
лет. В течение 3 месяцев мужчины ежедневно потребляли 75 граммов
грецких орехов, ничего не меняя в остальной диете,
представляющих так называемые. «Типичная западная диета». Результаты сравнили
с показателями контрольной группы, представителями которой являются грецкие орехи
, они не разнообразили свое меню орехами. Мужчины первой группы улучшили
как жизнеспособность, так и подвижность сперматозоидов ^. .

Улучшение пищеварения при употреблении грецких орехов было продемонстрировано
экспериментом с участием 194 здоровых взрослых, которые ели
43 грамма этого продукта каждый день в течение 8 недель.В
году по сравнению с периодом, когда эти же люди не употребляли грецкие орехи,
у них увеличилось количество полезных бактерий на
^. .

Лечебный эффект грецкого ореха в профилактике рака груди
и прямой кишки, ученые попытались подтвердить в статистическом исследовании
с участием 104 здоровых женщин и 97 пациентов, страдающих от рака груди
. Ученые пришли к выводу, что у тех женщин, которые
регулярно употребляли хотя бы немного орехов,
в 2-3 раза уменьшали риск развития рака.При этом рост количества съеденных
грецких орехов оказался не таким значительным, как всего
, отказавшись от них ^. … Эта статистика экспериментально «
пробирки» была подтверждена другой группой ученых, которые тестировали «психованный» препарат
, останавливающий рост раковых клеток, взятых из
груди и ^{прямой кишки.} .

Потенциал грецких орехов в борьбе с болезнями
10-месячный эксперимент с Альцгеймером в лаборатории
грызунов, которым в пищу добавляли 6-9% грецких орехов (это соответствует
примерно 28-45 граммам того же продукта в день на человека).
У мышей по результатам тестовых заданий улучшилась память, уменьшилась тревога
, они лучше реагировали на обучение, по сравнению с мышами
у грызунов, не получивших грецкий орех.
исследователи пришли к выводу, что диетическая добавка к орехам может помочь снизить опасность развития
, задержать или замедлить прогрессирование болезни
Альцгеймера ^. .

Для похудения

Грецкий орех — калорийный продукт.В 100 граммах содержится
около 650 ккал. И, тем не менее, с его помощью можно контролировать вес
и поддерживать себя в форме.

• Во-первых, согласно исследованиям питания, проведенным совместной исследовательской группой
  USDA и Beltsville Center
  , человек усваивает на 21% меньше калорий
  и, соответственно, набирает вес медленнее, чем можно было бы ожидать
  от такого высококалорийного продукта ^. .
• Во-вторых, при употреблении орехов чувство голода уменьшается, а
  при более быстром насыщении человек меньше переедает.В совместном эксперименте
  , проведенном Израилем, Бостоном и Массачусетсом,
  групп из 10 человек с ожирением ежедневно в течение 8 дней пили
  смузи, содержащего 48 граммов молотых грецких орехов. В результате на
  у них было снижение голода по сравнению с
  у тех, кто пил плацебо с таким же количеством питательных веществ и калорий
  ^. .

Подобные эксперименты проводились другими центрами с большим
количеством участников. Например, ученые из Сан-Диего пригласили почти 90 478 триста женщин разного возраста (от 25 до 72 лет), похудевших, 90 478 снизив количество потребляемых калорий.Меню первой группы женщин
было составлено таким образом, чтобы включать 40 граммов орехов в день. В результате
представителей первой группы к концу эксперимента в среднем
потеряли в весе 10%, а представители второй группы — только 5%.
Причина, по которой ученые видят, заключается в том, что благодаря орехам женщины из
первой группы насыщались быстрее и не хотели есть дольше.

В кулинарии

Как продукт, грецкий орех универсален — его можно использовать и в выпечке
, и в мясных или рыбных блюдах, и в салатах, и в соусах.
Поэтому рецепты с его включением многочисленны и разнообразны.
Одним из рекордсменов по использованию грецких орехов в кулинарии считается
кавказская кухня. Там ореховый компонент может быть даже в супах
, загущенных молотыми ядрами. В частности,
, так, например, готовят грузинский куриный суп
и грецкие орехи.

Обжарка ядер раскрывает их вкус и добавляет никотиновой горечи.
Однако, кроме жареных, можно встретить и маринованные
, и засахаренные ядра.Так, в сахарном сиропе
грецкие орехи могут встретиться, например, в ликерах
«Вин де Ной» и «Ночино».

Грецкие орехи часто сочетаются в турецкой, грузинской и русской кухнях
с баклажанами.
В Грузии мелкие баклажаны делят продольным разрезом на две половинки
, обжаривают их и заправляют смесью молотых грецких орехов
орехов с добавлением чеснока,
лука, кориандра, эстрагона, паприки, сельдерея.
Иногда блюдо посыпают зернами граната.
Точно так же почти нарезанные баклажаны фаршируют орехами.
в Ливане.

В Мексике есть особое национальное блюдо в цветах государственного флага
: «Chiles en nogada». Это фаршированный зеленый перец чили
цвета с белым соусом из молотых грецких орехов, украшенный
красными зернами граната. Персонаж одного из мексиканских романов
автора Лаура Эскивель умерла после того, как съела это блюдо, поданное в кульминационный момент
свадьбы, потому что он, не дожидаясь отведенных 20 минут,
немедленно отправился на брачное ложе и не стал пусть Chiles en nogada опустится
в желудок.

В косметологии

Еще в Древней Греции плод ореха (точнее — раствор золы из скорлупы)
женщин использовали для удаления волос на теле. Современные женщины
различных компонентов ореха широко используют в косметологии
процедур. Например, скорлупа грецкого ореха входит в состав скраба.
для лица. Однако наиболее широко используются экстракты масляного ореха
.

Масло
грецкого ореха используется как смягчающее, увлажняющее,
противовоспалительное, антивозрастное средство, препятствующее образованию морщин.Его действие способствует укреплению микрососудов,
чем устраняет образование красной капиллярной сети. Летом
масло наносится на кожу, чтобы выровнять загар. Ванны для ногтей,
в т.ч. с ореховым и лимонным маслами, «берут» с целью укрепления ногтевой пластины
. А добавление нескольких капель масла в шампунь
помогает укрепить волосы. Для блеска, улучшения структуры
и окрашивания в каштановый цвет и специальной «ореховой» пудры
.

Сверхкритический экстракт CO2 производится в промышленных масштабах,
изготавливается из листьев грецкого ореха.Представляет собой маслянистую массу
желтовато-коричневого цвета со специфическим слабым запахом.
Экстракт входит в состав бактерицидных и фунгицидных препаратов,
шампуней, лосьонов и кремов для ухода за кожей и волосами. У его
доля в готовом составе невелика (от 0,01 до 0,1%), но роль значительна.

Есть еще один нестандартный способ использования дубильных веществ, содержащихся в грецком орехе
для защиты кожи. На Дальнем Востоке
была практика при уборке сена
натирать ладони ореховыми листьями, чтобы не образовалось
мозолей.Хотя кожа рук стала коричневатой и грубой,
мозоли больше не пугали ее.

Опасные свойства грецких орехов и противопоказания

Грецкий орех — один из сильнейших аллергенов,
сам по себе делает его опасным для людей с тяжелой аллергической реакцией на этот продукт. Известны случаи распространения опухоли
при тесном контакте с человеком, съевшим незадолго до
несколько ядрышек. Если у ребенка аллергия
проявляется именно на этот орех (а не на несколько других видов орехов), то высоки шансы
на то, что в процессе взросления иммунная система начнет воспринимать
продукт нормально, и через 12 лет аллергические проявления уйдут
на нет.

Другая, но уже меньшая угроза может возникнуть при непереносимости белка ядра ореха
. В этом случае отсутствие в организме ферментов,
способных переваривать белок, приводит к разной степени дискомфорта
в желудочно-кишечном тракте с крайними проявлениями в виде диареи
и рвоты.

Следует применять с осторожностью и после консультации с врачом.
Грецкий орех:

Отдельную серьезную угрозу представляет употребление старых прогорклых орехов
, а также плесневых фруктов.При длительном хранении
без натуральной оболочки жир окисляется от контакта
с кислородом (прогорклость). Вторичные продукты окисления
чрезвычайно опасны из-за их мутагенного и канцерогенного действия. Первая очередь
, печень, поджелудочная железа, двенадцатиперстная кишка
кишка. Кроме того, печень может стать мишенью и опасным для жизни афлатоксином
— органическим соединением, вырабатываемым несколькими видами грибов
. Такие плесени тоже часто развиваются.
в ореховых плодах.

Мы собрали самые важные сведения о пользе и возможных опасностях грецких орехов.
на этой иллюстрации, и мы будем очень благодарны, если вы поделитесь
картинкой в ​​социальных сетях со ссылкой на нашу страницу:

Интересные факты

Плоды дерева Juglans regia называют грецким орехом, или греческим
Орех мы застряли после того, как монахи путешествовали по Балканскому полуострову
, они познакомили его с соотечественниками. Считается,
, что это древние греки начали культивировать это растение, пытаясь вывести
такие же большие плоды, что и те, кто торговал с
греками, персами.С персидских земель, вероятно, начали распространять по всему миру
ореховых деревьев, хотя следы реликтовых ореховых лесов третичного периода палеоботаники
обнаружены в Китае, Турции, Закавказье, на юге
Венгрии и на Буковине (Украина). В Средней Азии такие реликтовые рощи
сохранились до наших дней.

Хотя плоды этих деревьев были обнаружены во время археологических раскопок
от Гималаев до Швейцарии, самые старые орехи, датируемые 8-м
тысячелетием до нашей эры, были обнаружены в пещерах Шанидар (территория
, современный Ирак).Позже в Месопотамии, которая также была расположена
на землях современного Ирака, самое раннее письменное свидетельство
употребления в пищу грецкого ореха, которое также есть в Вавилоне,
и в Персии его называли «царским», поскольку только представители
высшей знати разрешили съесть это. Простолюдинам было запрещено использовать
этот продукт в пищу, так как считалось, что орехи
сильно повышают интеллектуальные способности человека, а этого нельзя было разрешать
гостиницам.

Древнее название — «желудь богов» — прямо указывает на священность
ореховое дерево.В одном из греческих мифов бог Дионис превратил
в ореховое растение для своей возлюбленной после ее смерти. Согласно другому древнегреческому мифу
, на ветвях висит
девушки, скрывающейся таким образом от приближающихся
врагов.

В римской традиции орехи ассоциировались с богиней брака и материнства.
Юнона. С этого момента началась традиция осыпать жениха и невесту ядрышками.
В том же Древнем Риме был еще один свадебный обычай: накануне
свадьбы и наступления зрелости жених выходил и раздавал
вашим друзьям запас плодов грецкого ореха, как будто передавая их в наследство
своей юности .

Расширение Римской империи на земли германских народов привело к
году появлению еще одного «псевдонима» ореха. Немцы называли римлян
«валхами» (вальх), что в ряде славянских языков было преобразовано
в слово «влохи / волохи». А после того, как стали называть
представителей всех латинизированных населенных пунктов, в обороте
которых орех был популярным продуктом, к ним навсегда «прижилось»
имя «Волошский».

Плоды грецкого ореха даже в наших широтах могут достигать размеров курицы 90 478 яиц.Таких, например, вырастил в Черкасской области украинский садовод
Леонид Бойко, который вывел сорт под названием «Бомба» с тонкими орехами
массой 30-40 грамм. Есть данные, что более
при благоприятных условиях некоторые деревья могут плодоносить до 70-80
грамм.

Но, как ни странно, в книгу рекордов чаще попадают не создатели,
и разрушители — это люди, которые за ограниченный промежуток времени
способны расколоть больше орехов разными способами.Так, пакистанец
Мохаммед Рашид держит рекорд по раскалыванию гаек и головок
(254 шт. / Мин.) И ладони (284 шт. / Мин.). Проработав всего
локтей, его почти догнал индиец Прабхакар Редди П (229 шт. / Мин.).
И еще один пакистанский моджаба Хасан Могал использует для своих
достижений необычное для этой страны оружие — нунчаки.

Древесина грецкого ореха ценится за свои декоративные и технические
характеристики, а также за относительную редкость,
дерево растет медленно, но срубают его неохотно (плодовый орех — источник постоянного дохода
).В некоторых странах его сбор сейчас запрещен.
Но за время существования заготовительной отрасли использовали
не только стволы здоровых деревьев, но и ценимые плотниками наросты,
которые могли достигать огромных размеров (1,2-2 метра при весе более
1,5 тыс. Кг) .

Шпон ореха применяется для обшивки салонов дорогих автомобилей, из массива дерева
изготавливается мебель, музыкальные инструменты, посуда,
паркет. Поскольку цвет древесины зависит от климатических и почвенных характеристик
, выделяют несколько особо ценных пород древесины:
«итальянская», «кавказская», «французская» и др.

Ореховая доска послужила основой для многих известных картин
(например, на такой доске была написана «Дама с горностаем» Леонардо
да Винчи). Кстати, основу для своих красок художники сделали из
ореховой пасты. Во время Первой мировой войны из ореха
изготавливали винты для самолетов. Активно
использовал его при создании прочной деревянной основы для охотничьих ружей.

Очевидное внешнее сходство ядра с человеческим мозгом несколько
несколько десятилетий назад спровоцировало известного писателя-фантаста Кира Булычева
на создание литературной шутки.В серьезном научно-популярном журнале
«Наука и жизнь», но в фривольном заголовке «Академия забавных наук»
он опубликовал придуманное им письмо, которое якобы исходило от некоего
заботливого пенсионера, который убедительно утверждал, что все
псих — это еще одна своеобразная форма инопланетной разумной жизни.
Не все читатели поняли шутку. Многие из них сообщили в своих письмах
редакции, что они отказываются есть орехи, чтобы спасти жизнь
«Братья по разуму».

Само ореховое дерево не так щепетильно относится к своим
«Братьям», подавляя рост многих растений в окрестностях.У их конкурентов
орех устраняется с помощью юглона. Это вещество в разное время года
концентрируется в разных частях дерева (весной — в листьях, летом
— в корнях), отравляя даже небольшие растения, чувствительные к концентрации юглона
.
корневая система мертвого обрезанного ореха может выделять токсичное вещество еще несколько лет.
И хотя юглон широко не распространяется в почве, особенно восприимчивые растения
можно сажать не ближе 20-25 метров к токсину
из орехового дерева.Однако менее чувствительные (например, хлопок,
злаков) хорошо растут в ореховых рощах.

Как минимум 2 человека знали о токсичных свойствах орехов.
тысяч лет назад. На юге Америки была довольно распространена практика использования нарезанной шелухи недозрелых плодов
для ловли рыбы. Шелушку бросили в воду, и оглушенная рыба поднялась на 90–478 поверхность воды, где стала легкой добычей рыбаков.

Выбор и хранение

Знаменитый итальянский шеф-повар Джорджио Локателли советует приобретать
неочищенных орехов с максимальной интенсивностью вкуса и свежести
— с декабря по февраль.Но как определить качество сердечника без разрушения оболочки
, тем более что форма, толщина и гладкость защитной оболочки
могут быть более сортовыми признаками? Специалисты
советуют отказаться от «плохих» плодов по следующим показателям:

1. 1 Вес … Пустой орех с сушеным ядром
   будет проще, чем ожидалось. В партии, в которой значительная часть гаек
   — «чайников», умение отличить цельную гайку от полой приходит очень быстро и сохраняется на всю жизнь.Но даже без этого навыка, орех
   с подсушенным ядром угадать сравнительно несложно.
2. 2 Звук … Перед покупкой плод надо
   встряхнуть и послушать звук: если орех гремит, то он,
   скорее всего старый.
3. 3 Цвет и пятна … Цвет корпуса
   должен быть ровным, без темных пятен,
   которые могут указывать на повреждение сердечника внутри. Но в целом это не самый надежный способ.
   оцените качество, так как от зеленой оболочки
   может остаться след на внешней стороне оболочки.Но цвет сердцевины
   явно говорит о качестве — от покупки темно-желтых сморщенных ядер с темными вкраплениями
   следует отказаться.
4. 4 Запах … Прогорклый или кислый запах
   — очень сильный признак испорченного ореха. Но обычно оболочка
   (если ее целостность не нарушена) не пропускает запахи,
   и поэтому этот критерий больше касается оценки уже очищенных ядрышек
   .

Хотя качество очищенных орехов оценить гораздо легче,
их следует покупать с большой осторожностью.Во-первых, у таких
в виде ядра они теряют значительную часть своих полезных свойств. Во-вторых,
это увеличивает риск контакта незащищенной сердцевины с вредными веществами
(покупатель обычно не знает, где и в каких условиях хранились ядра).
Если по каким-то причинам можно приобрести только уже очищенные ядра
, лучше сначала купить немного «на пробу».

В любом случае, если сомневаетесь, лучше не рисковать.
и откажитесь от покупки, так как в заплесневелых ядрах
образуются смертельные афлатоксины, которые не разрушаются даже при термообработке
, поэтому такие орехи жарить тоже не стоит —
это не поможет избежать угрозы интоксикации.

допускает хранение орехов в скорлупе не более года, а в очищенном виде
— не более шести месяцев, а затем — с соблюдением требований к условиям хранения
. Плоды ореха не любят воздуха и света. Ореховый жир
относительно легко окисляется, становится прогорклым, поэтому хранить очищенные ядра
следует плотно закрытыми в стеклянной банке в темном шкафу
или холодильнике.Орехи можно отправить на несколько месяцев
на хранение в морозильную камеру. Орехи в скорлупе
можно хранить до одного года в сухом, вентилируемом и желательно прохладном месте.

Сорта и выращивание

Грецкие орехи семенные. При этом наиболее мощный потенциал
имеют привитые саженцы, выращенные в питомниках. Хотя к почвам
это дерево нетребовательно, по возможности орех сажают в песчано-каменистую
рыхлую почву, богатую известью. Чтобы потом дерево
не затеняло другие растения, его обычно «сажают» на краю сада.Растения Crown
обширны, легко достигают 20 метров в диаметре и более.

Растение плодоносит, как правило, с 7-8 лет (иногда
с 4-5 лет) и до конца жизни — примерно до 200-300 лет. Однако есть
и более старые плодоносящие экземпляры. Так, в Китае (уезд
Хотан) растет дерево возрастом почти 1400 лет, дающее до 6,5-7
тысяч орехов в год. Особенно активно плодоношение наблюдается у
отдельно стоящего дерева (не в насаждениях) через полтора века.
Средняя урожайность таких деревьев составляет около 120-150 кг в год. Но в литературе
описаны рекордсмены, способные производить до полутора тонн ежегодно
плодов.

Сорта грецкого ореха (без учета ботанических характеристик и условий ухода)
различаются урожайностью, размером плодов, толщиной скорлупы и массой
зерен. Специалисты рекомендуют подбирать привитой посадочный материал
с боковым (боковым) типом плодоношения, выбирать сорта по силе роста
с учетом агроклиматического районирования, а также не злоупотреблять
количеством опылителей и сортовым смешиванием в саду.Самые интересные для выращивания сорта
представлены в нашем рейтинге орехов.

1. 1 INTR … Сорт супербоковой
   украинской селекции. Грецкий орех
   предназначен для промышленного выращивания и способен давать до 25 почек на побеге.
   Плоды крупные (до 60 г) а это значит, что
   можно собрать около килограмма плодов, а с дерева — около 5 мешков.
2. 2 Pierral Lara (LARA) … Один из
   лидеров французской селекции, дающий очень крупные шаровидные орехи
   с плоским основанием и светлым ядром.В урожае до 75% приходится
   плодов калибром 34-35 мм и более. Оболочка хоть и прочная, но тонкая,
   , что позволяет получить на выходе до 50% от общей массы. Ядро имеет
   сладковатое послевкусие.
3. 3 Kazaku … Еще больший процент зерен
   от общей массы (до 60%) демонстрирует классический высокорослый сорт
   , представляющий молдавскую селекцию в рейтинге. Популярности
   он добавил устойчивость к болезням, низким температурам
   в сочетании с высокой урожайностью (около 3,5-4 т / га).Плоды среднего калибра
   имеют цилиндрическую форму.
4. 4 Chandler … Американские селекционеры
   (из Калифорнийского университета) вывели высокопродуктивный сорт
   , но прихотливый к перепадам температуры. Для дерева
   характерно постепенное увеличение процента бокового плодоношения, которое на
   с увеличением вегетационного периода достигает 90%. Мелкие
   плоды овальной формы.
5. 5 Шебин … Этот сорт, представляющий
   турецкой селекции, характеризуется обильным плодоношением и широкой зоной расселения
   (кроме прибрежных районов).Плоды калибра
   40 мм собирают в грозди и дают на выходе около 50% от общей массы продукта
   . У них тонкая оболочка и плотное ядро ​​светло-желтого цвета
   .

Регулярное употребление орехов любого типа, даже в небольших количествах
улучшает работу сосудов головного мозга, повышает умственную
и физическую работоспособность, нормализует работу сердца и репродуктивную функцию,
что, в сочетании с его узнаваемым вкусом, объясняет безжалостный
популярность этого продукта.

См. Также свойства других орехов:

Порошок скорлупы грецкого ореха в качестве недорогого адсорбента для красителя метиленового синего: изотерма, кинетика, термодинамика, десорбция и методологические исследования поверхности отклика

Характеристика

FTIR

На рис. FTIR сырого WNS и модификации на его поверхности после адсорбции MB. Как видно на рисунке, основные пики необработанного WNS в области функциональной группы появились на 3398, 2928 и 1633 см ^-1 .Широкий пик при 3398 см ^-1 приписывается валентному колебанию O-H, а пик 2930 см ^-1 связан с валентным колебанием C – H алкана ⁴⁰ . Полоса при 1738 см ⁻¹ приписана C = O-валентному колебанию карбонильной группы, в то время как полоса, наблюдаемая при 1633 см ⁻¹ , может быть отнесена либо к C = C-растяжению алкена, либо к N – H изгибу амина ^{. 41} . Рисунок 1 четко указывает на то, что после адсорбции МБ наблюдается сдвиг положения этих полос, что свидетельствует об активном участии назначенных функциональных групп.Острый пик, наблюдаемый при 1643 см ^-1 в WNS, нагруженном красителем, является четким указанием на адсорбцию МБ. Этот пик отнесен к колебательной полосе функциональной группы = N ⁺ (CH ₃ ) ₂ , которая участвует в образовании Н-связи ⁴² . Заметные пики, связанные с необработанным WNS, наблюдаемые при 1446, 1330, 1236 и 1033 см ^-1 , могут быть отнесены к возможному присутствию многих алифатических, ароматических и нитросоединений. Пики могут быть отнесены к удлинению C-C ароматического кольца, удлинению N-O нитросоединения, удлинению C-N алифатических / ароматических аминов ⁴³ .После адсорбции эти пики соответственно смещаются в новые положения 1434, 1335, 1243 и 1024 см ^-1 , что, очевидно, указывает на участие указанных групп. Острый и узкий пик при 1033 см ^-1 приписывается содержанию углеводов в WNS ⁴⁴ . Этот пик зарегистрировал сдвиг до 1024 см ^-1 после адсорбции MB на WNS. Значительная полоса на 762 и 767 см ^-1 в обоих образцах принадлежит желтому пигменту WNS ⁴⁵ .Небольшое смещение характерных пиков в ИК-Фурье-спектре WNS, адсорбированного MB, свидетельствует об успешной адсорбции MB на WNS. Исследование FTIR поддерживает создание химической адсорбции между функциональными группами MB и WNS.

FTIR-изображения необработанного WNS и WNS, адсорбированного MB.

SEM и EDX

Морфологическое исследование и исследование поверхности необработанного WNS показывает полностью круглый слой пор, расположенных близко друг к другу. На рис. 2а показана цепочка кругового расположения колец на однородной, полой и твердой поверхности WNS с высокой пористостью.Это доказывает, что поверхность WNS была способна адсорбировать МБ в своих отверстиях и трещинах. На рис. 2b показана морфология WNS после адсорбции MB. На рис. 2б отчетливо виден сбор молекул MB в пористую структуру WNS и формирование плотного сборного прикрепления MB к ​​поверхности WNS. Молекулы MB покрывали поверхность WNS, которая, как можно видеть, накапливалась в виде сферической формы на материале. Это подтверждает успешную адсорбцию МБ на WNS. EDX-анализ был также проведен для обнаружения элементов, присутствующих в сырых и адсорбированных MB WNS.На рис. 2в, г показан элементный состав обоих образцов. EDX-спектр необработанного WNS (рис. 2c) показывает присутствие углерода (C) и кислорода (O) в WNS. Наличие атомов C (45,93%) и O (54,07%) из-за карбоксилирования указывает на адсорбционные свойства WNS по отношению к молекулам MB. Рисунок 2d показывает наличие азота и хлора, представленных в MB, на WNS, что подтверждает успешную адсорбцию молекул MB.

( a ) SEM-изображение необработанного WNS (b) SEM-изображение MB-адсорбированного WNS (c) EDX-спектры необработанного WNS (d) EDX-спектры необработанного WNS.

TGA, BET и XRD

Рисунок 3a термограммы TGA необработанного WNS показывает многоступенчатое разложение. Суммарная потеря веса представляет собой потерю кислорода и углерода, присутствующих в WNS. Медленный начальный этап потери веса был связан с устранением свободной воды. На втором этапе регистрировались консистенция, термическая стабильность WNS и меньшее снижение потери веса до 230 ° C, что может быть связано с разложением функциональных групп на основе углерода. Затем температура разложения начиналась с 250 ° C и демонстрировала быструю потерю веса до 400 ° C.После этого можно отметить окончательное разложение, где разложился максимальный компонент в материале WNS. Площадь поверхности по БЭТ, объем пор и средний диаметр пор составляли 2,505 м ² г ^-1 , 0,0082 см ³ г ^-1 и 13,094 нм, соответственно. Рентгенограмма WNS показывает высокую степень аморфности (рис. 3b). Широкий горб наблюдается в диапазоне 2θ 20–25 ° и еще один пик при ~ 27 °. Помимо этого, несколько размытых пиков также наблюдаются при более высоких 2θ клапанах.

( a ) ТГА-анализ необработанного WNS (b) XRD необработанного WNS.

Влияние pH

На рис. 4a показано влияние pH на% адсорбции и адсорбционной способности WNS по отношению к МБ. Наибольшая адсорбция была отмечена при щелочном pH с удалением 93% и адсорбционной способностью 4,82 мг / г. Увеличение адсорбции МБ% было обнаружено в диапазоне pH 2-8, а затем небольшое падение в диапазоне pH 8-10. Минимальные% адсорбции и адсорбционной емкости наблюдались при pH 2.Это связано с тем, что МБ является основным красителем, который выделяет в воде положительно заряженные ионы. Таким образом, при более низких значениях pH электростатическое отталкивание между ионами H ⁺ и протонированным MB снижает адсорбцию MB на WNS. Напротив, раствор с основным pH имеет много отрицательно заряженных гидроксильных групп, что привело к увеличению адсорбционной и адсорбционной способности MB из-за электростатического притяжения. Адсорбция МБ была благоприятной в основном растворе; поэтому pH 8 был выбран как оптимальный для дальнейших экспериментов.Точка нулевого заряда (PZC) — важная концепция для определения pH, при котором поверхность материала имеет равное количество положительно и отрицательно заряженных функций. Это помогает понять явление адсорбции и, таким образом, был проведен эксперимент по обнаружению PZC. Результат показывает (рис. 4b), что при pH 7 поверхность WNS демонстрирует нулевой общий электрический заряд, а после этого поверхность начинает приобретать отрицательный заряд. Следовательно, электростатическое притяжение при pH> 7 между отрицательно заряженной поверхностью WNS и катионным МБ было причиной увеличения адсорбции МБ.Результат PZC также подтверждает экспериментальный результат, согласно которому pH 8 был оптимальным условием для удаления% MB.

( a ) Влияние начального pH на процент (%) адсорбции МБ на WNS (b) Точка нулевого заряда.

Влияние дозы

Влияние изменения дозы WNS (0,1–1,0 г) на удаление МБ показано на рис. 5а. Наблюдалась общая тенденция увеличения% адсорбции MB и уменьшения количества адсорбции (q _e ) с увеличением дозы WNS.Такие результаты обычно наблюдаются в адсорбционной системе, поскольку увеличение дозы приводит к увеличению количества участков на поверхности, что ведет к увеличению% адсорбции, в то время как это вызывает уменьшение количества адсорбции из-за скопления массы адсорбента на поверхности адсорбента. Результат показывает, что высокая адсорбция (90%) имела место при начальной низкой дозе WNS (0,1 г), а после этого наблюдалось медленное увеличение% адсорбции при всех изученных дозах. Это означает, что активные центры поверхности WNS привели к взаимодействию с большинством молекул MB при низкой дозе, а затем адсорбционная доза подверглась небольшому изменению.Поэтому 0,1 г было выбрано в качестве оптимальной дозы WNS для дальнейших экспериментов, поскольку после этой дозы не наблюдалось значительного улучшения% адсорбции.

( a ) Процентная адсорбционная и адсорбционная способность МБ в зависимости от дозы адсорбента (b) Влияние скорости встряхивания на% адсорбции МБ на WNS (c) Влияние времени контакта и начальная концентрация при адсорбции МБ.

Влияние скорости встряхивания

На рис. 5b показаны результаты, из которых можно легко заметить, что% адсорбции МБ увеличивается с увеличением скорости перемешивания и достигает максимума при 200 об / мин.Это увеличение произошло из-за легкой диффузии МБ в поры WNS, поскольку кинетическая энергия молекул красителя и частиц адсорбента увеличивалась с увеличением скорости перемешивания. После этого система достигла равновесия, и столкновение началось с максимальной скоростью, что привело к снижению% адсорбции MB за счет отрыва молекул красителя от поверхности WNS. Полученная таким образом оптимальная скорость 200 об / мин была выбрана для экспериментов.

Влияние времени контакта и начальной концентрации

На рисунке 5c показано влияние времени и начальной концентрации на адсорбционную способность WNS по удалению МБ.Быстрое увеличение адсорбционной способности на начальной стадии наблюдалось для каждой концентрации красителя. Первоначально скорость адсорбции была очень высокой из-за большей доступности активных центров WNS. Позже, когда позиции были заняты, адсорбция стала медленной. Это замедление скорости привело к достижению адсорбционного равновесия. Было обнаружено, что равновесная адсорбционная способность увеличивается (от 4,713 мг / г до 18,192 мг / г) с увеличением концентрации (от 50 до 200 мг / л), поскольку высокая концентрация создает больший потенциал для молекул MB к ​​коллоиду с активными центрами на поверхности WNS. и таким образом заняли все оставшиеся вакантные участки.

Изотерма

Изотермы Ленгмюра, Фрейндлиха и Дубинина-Радушкевича (D-R) являются частью преимущественно адсорбционных исследований из-за их большой роли в исследовании механизма адсорбции адсорбата на поверхности адсорбента. Линейные уравнения этих важных моделей представлены в таблице 1. Линейные тренды наблюдались при построении исследуемых моделей (рис. 6a – c) и параметров, принадлежащих этим моделям изотерм для равновесной адсорбции MB на поверхность WNS, рассчитанных из наклон и пересечение также представлены в таблице 1.Из математического расчета экспериментальных результатов можно заметить, что изотермы Ленгмюра, Фрейндлиха и D-R адекватно описывают данные адсорбции в близкой манере. Для сравнения результатов был проведен статистический анализ, чтобы выяснить величину среднеквадратичной ошибки (MSE), общую сумму квадратов (SST), p-значение и стандартное отклонение ( S _D ). Анализ функции ошибок показал, что монослой молекул МБ формируется на однородной поверхности WNS.Более того, более высокие значения R ² также усиливают результат, согласно которому изотерма Ленгмюра была наиболее подходящей моделью. Небольшие значения b, K и n подтверждают благоприятную адсорбцию MB на WNS. Адсорбционная граница раздела между МБ и WNS оценивалась по средней свободной энергии адсорбции (E), значение которой можно рассчитать по следующему уравнению ⁴⁶ :

$$ {\ rm {E}} = \ frac {1} {\ sqrt {2 {\ rm {\ beta}}}} $$

(1)

Графики изотермы моделей: (a) Langmuir (b) Freundlich (c) D-R; и (d) кинетика псевдо второго порядка.

Если значение E находится в диапазоне 0–7 кДж / моль, процесс адсорбции происходит из-за физического контакта между взаимодействием адсорбент-адсорбат, и если значение E находится в пределах 8–16 кДж / моль, то процесс адсорбции включает химическая связь посредством ионного обмена между адсорбентом и адсорбатом ⁴⁷ .Согласно параметрам D-R, значение E составляет 10 кДж / моль, что указывает на участие в химической реакции между поверхностью WNS и молекулами MB. Таким образом, из моделей Ленгмюра и D-R можно сделать вывод, что механизм адсорбции молекул красителя MB на пористой поверхности WNS был обусловлен химической адсорбцией. Разумная максимальная адсорбционная способность (q _м ) WNS для MB составила 36,632 мг / г, что превосходит некоторые адсорбенты на основе биомассы, такие как жмых сахарного тростника ⁴⁸ и семена Sapindus ⁴⁹ , которые имеют q _e из 17.434 и 4,610 мг / г соответственно.

Кинетика

Для оценки кинетики адсорбции МБ на WNS использовались модели псевдопервого и псевдо-второго порядка. Кинетический график псевдо-второго порядка показан на рис. 6d, в то время как параметры обеих моделей представлены в таблице 2. Результаты показывают, что модель псевдопервого порядка не могла быть точной с кинетическими данными. Модель первого порядка показывает плохие значения R ² , а вычисленное q _e оказалось слишком маленьким, чтобы конкурировать с экспериментальными.Напротив, модель псевдо-второго порядка очень хорошо применялась при различных концентрациях с отличными значениями R ² и хорошей корреляцией между экспериментальными (q _{e (exp)} ) и расчетными (q _{e (cal)} ) значениями. . Значения h увеличиваются с увеличением концентрации из-за доступности большего количества молекул MB и высокой движущей силы для массопереноса на поверхность WNS. Результаты также подтверждают точку зрения, что химическая адсорбция участвовала в связывании MB с WNS.Литература указывает на то, что удаление МБ многими адсорбентами на основе биомассы, такими как кожура цитрусовых лиметта ¹³ , зола рисовой шелухи ⁵⁰ , кожура ленивца ⁵¹ и пшеничная солома ⁵² , хорошо подчинялись кинетической модели псевдо-второго порядка. .

Термодинамика

Значения изменений энтальпии (∆H °), энтропии (∆S °) и свободной энергии Гиббса (∆G °), сопровождающих адсорбцию, были определены из точки пересечения и наклона графика Вант-Гоффа. .\ circ} {{\ rm {R}}} $$

(3)

Таблица 3 показывает, что значения ∆G ° отрицательны при всех температурах, что свидетельствует о спонтанности и жизнеспособности процесса адсорбции красителя MB на WNS. Уменьшение отрицательных значений ∆G ° с повышением температуры указывает на то, что процесс адсорбции контролировался энтальпией, и энтропия играла неблагоприятную роль по отношению к адсорбции. Отрицательные значения ∆S ° свидетельствуют об уменьшении беспорядка на границе твердое тело / раствор, что означает, что молекулы МБ стали менее упорядоченными в растворе и оставались на поверхности WNS без каких-либо значительных изменений внутренней структуры WNS на протяжении всего процесса адсорбции.

Дизайн Бокса-Бенкена

Окончательные уравнения регрессии были установлены для ответов Y ₁ (q _e ) и Y ₂ (% удаления МБ) путем подгонки экспериментальных результатов и кодированных коэффициентов в статистической модели, которые приведены ниже:

$$ \ begin {array} {rcl} R {\ rm {esponse}} ({{\ rm {Y}}} _ {1}) & = & 6.25 + 0.15 {{\ rm {X}}} _ {1} -1.01 {{\ rm {X}}} _ {2} +2,33 {{\ rm {X}}} _ {3} +0.{-3} {{\ rm {X}}} _ {1} {{\ rm {X}}} _ {4} +0,00 {{\ rm {X}}} _ {2} {{\ rm { X}}} _ {3} +0,00 {{\ rm {X}}} _ {2} {{\ rm {X}}} _ {4} -0,94 {{\ rm {X}}} _ {3 } {{\ rm {X}}} _ {4} \ end {array} $$

(5)

Оба приведенных выше уравнения. (4 и 5) дают хорошее представление о влиянии изучаемых факторов и их соотношении на ответы. Большинство членов в уравнениях имеют положительный знак, что указывает на синергетический эффект, что означает, что факторы оказали большое комбинированное влияние на реакцию.ANOVA был разработан, чтобы обосновать уместность и значимость квадратичной модели (таблица 4). Для ответов Y ₁ и Y ₂ F-значения модели 197,356 и 22,90 соответственно, а значения вероятности> F менее 0,05 для обоих ответов указывают на то, что условия модели были значимыми для всех изученных факторов. Согласно результату ANOVA в случае Y ₁ , термины X ₁ , X ₂ , X ₃ , X _4, X ₁ ² , X ₂ ² , X ₄ ² и X ₁ X ₄ обозначены как значимые термины модели, а в случае Y _2, термины X ₁ , X ₃ , X _4, X ₁ ² и X ₃ X ₄ оказались значимыми.Отсутствие результатов теста подгонки значений 0,43 и 4,82 для Y ₁ и Y ₂ соответственно, влечет за собой значимость модели. Адек. значения точности для Y ₁ = 54,556 и Y ₂ = 16,122 больше, чем желаемое значение 4, что указывает на адекватное отношение сигнал / шум. Кроме того, прогнозируемый коэффициент детерминации («прогноз. R-квадрат») 0,9710 и 0,7590 для Y ₁ и Y ₂ соответственно, разумно согласуется с скорректированным коэффициентом детерминации («прил.R-квадрат ») 0,9899 и 0,9163 для Y ₁ и Y ₂ соответственно, что подтвердило значимость факторов модели. На рис. 7a, b показано сравнение экспериментальных и прогнозируемых значений откликов Y ₁ и Y ₂ соответственно. Удовлетворительную корреляцию можно увидеть, поскольку распределение точек данных принадлежит прямой линии.

Графики линейной корреляции между экспериментальными и прогнозируемыми значениями ответов (a) Y ₁ и (b) Y ₂ .

Трехмерные (3D) графики поверхности отклика иллюстрируют комбинированное влияние двух факторов с откликами Y ₁ и Y ₂ . Фигуры 8a, b представляют взаимодействие между X ₁ (pH) и X ₂ (доза) в ответ на Y ₁ и Y ₂ соответственно. Из рис. 8а видно, что Y ₁ (адсорбционная емкость, q _e ) увеличивается с увеличением X ₁ до pH 8, и после этого наблюдается небольшое уменьшение q _e .Тот же эффект X ₁ был обнаружен на Y _2, , поэтому по этой причине pH 8 был выбран в качестве оптимального, поскольку при низких значениях pH поглощение МБ было ослаблено из-за конкуренции между ионами H ⁺ и адсорбцией. места. Адсорбционная способность (Y ₁ ) снижалась, в то время как% адсорбции (Y ₂ ) медленно увеличивался с увеличением дозы адсорбента (X ₂ ), поскольку большинство активных центров использовалось при более низкой дозе WNS. На рис. 8c, d показано влияние pH (X ₁ ) и концентрации (X ₃ ) на Y ₁ и Y ₂ соответственно.Из графика поверхности отклика видно, что Y ₁ быстро увеличивается с начальной концентрацией MB (X ₃ ) из-за адсорбции основных частей молекул MB при высокой концентрации, в то время как Y ₂ увеличивается медленно из-за быстрой адсорбции. молекул МБ от исходной концентрации. Фигуры 8e, f показывают влияние pH (X ₁ ) и времени (X ₄ ) на оба ответа (Y ₁ и Y ₂ ) соответственно. Можно видеть, что увеличение времени (X ₄ ) адсорбции MB WNS привело к увеличению значений Y ₁ и Y ₂ до достижения следующей точки равновесия.На рисунках 8g, h показано влияние X ₂ и X ₃ на Y ₁ и Y ₂ соответственно, и ясно, что увеличение X ₃ привело к увеличению обоих ответов (Y ₁ и Y ₂ ), тогда как увеличение X ₂ уменьшает и увеличивает Y ₁ и Y _2, соответственно. На рис. 8i, j представлен комбинированный эффект X ₂ и X ₄ на Y ₁ и Y ₂ соответственно.В случае Y ₁ значения были уменьшены и увеличены с увеличением X ₂ и X ₄ соответственно, в то время как для Y ₂ оба фактора (X ₂ и X ₄ ) показал рост Y ₂ . На рис. 8k, l показано влияние X ₃ и X ₄ на Y ₁ и Y ₂ соответственно, а увеличение Y ₁ и Y ₂ было зарегистрировано с обоими факторами (X ₃ и X ₄ ).

3D-графики поверхности, показывающие влияние: pH и дозы на (a) Y ₁ и (b) Y _2; pH и концентрация на (c) Y ₁ и (d) Y ₂ ; pH и время на (e) Y ₁ и (f) Y ₂ ; доза и концентрация на (г) Y ₁ и (ч) Y _2; доза и время на (i) Y ₁ и (j) Y ₂ ; концентрация и время на (k) Y ₁ и (l) Y ₂ .

Графики возмущений исследуют, как влияние факторов влияет на реакцию, сравнивая влияние всех факторов в определенной контрольной точке. Отклонение коэффициентов от контрольной точки можно увидеть в виде кривизны. Чем больше отклонение коэффициента, тем более крутой наклон, в то время как разумная плоская линия показывает нечувствительность или меньшее влияние изменения коэффициента на отклик. Графики возмущений были использованы для анализа влияния всех изученных факторов на отклики Y _1, и Y ₂ (рис.9а, б). Рисунок 9a показал, что для Y ₁ доза (X ₂ ) и концентрация (X ₃ ) являются доминирующими по сравнению с pH (X ₁ ) и временем (X ₄ ) с точки зрения их влияние на реакцию (Y ₁ ), что означает, что Y ₁ чувствителен к X ₂ и X _3. Рисунок 9b показывает, что для Y _{2 значение pH} (X ₁ ) оказало большее влияние и больше всего повлияло на реакцию по сравнению с другими факторами (X _2, X _3, X ₄ ).Также можно заметить, что X ₂ и X ₃ оказали почти такое же влияние на отклик, в то время как X ₄ не сильно изменил Y ₂ .

Графики возмущений (а) Y ₁ и (б) Y ₂ .

Эксперимент по десорбции и прорыву

Через колонку пропустили 400 мл раствора МБ (50 мг / л), который полностью адсорбировался при пробеге 250 мл, достиг равновесия, и после этого не было обнаружено заметного уменьшения количества адсорбированного материала. (Инжир.10). После промывки материала в колонке затем использовали десорбирующий раствор 0,1 н. HCl. Всего 12,54 мг раствора МБ было адсорбировано после 400 мл опыта, в то время как 11,90 мг было десорбировано после извлечения 50 мл 0,1 н. HCl и 94,77% WNS, который можно повторно использовать для адсорбции МБ. Результаты подтверждают широкое применение, рентабельность и потенциальную возможность WNS для удаления МБ из сточных вод.