Когда высаживать зимний чеснок украина: Когда сажать чеснок осенью: даты по лунному календарю и способы посадки

Когда сажать чеснок осенью: даты по лунному календарю и способы посадки

Чеснок – чрезвычайно полезный овощ, который придает блюдам невероятный аромат и приятную пикантности. Его добавляют в салаты, маринады, соленья, соусы, при приготовлении мяса, рыбы, птицы. В общем, овощ — незаменимый!

Но когда сажать чеснок, чтобы летом не пришлось покупать его в магазине, а была возможность собрать свой, свеженький с грядочки? ХОЧУ.ua расскажет когда сажать чеснок в 2017, чтобы летний урожай вас радовал. А если вы еще не успели заморозить чеснок или лук на зиму, предлагаем ознакомиться с материалом, как это лучше всего делать.

Когда сажать чеснок осенью?

Чеснок – это овощ, который можно сажать 2 раза в год. Если хотите получить богатый урожай летом, сажайте культуру поздней осенью (так называемая, озимая посадка). Озимый чеснок имеет свои особенности – луковица имеет 4-12 крупных зубчиков, розово-фиолетовой оболочки, которую окружает твердый стержень.

Вкус такой полезный овощ тоже имеет особенный – сочный, яркий, выраженный и острый. Сажать чеснок под зиму можно несколькими способами: полновесными зубчиками, однозубковыми луковицами и бульбончиками. Бульбончиками продвинутые огородники называю семена чеснока, с помощью которого можно получить хороший и здоровый урожай, который, как ни странно, говорят, спасает от инфаркта и даже от рака.

Самым лучшим месяцем для посадки чеснока считают месяц сентябрь. Почему? Все просто — до наступления зимних суровых холодов, овощ должен успеть прижиться и пустить корни. Если посадить позже — есть большая вероятность, что культура просто не перезимует и погибнет.

Читать также Максимум пользы: главные правила варки овощей, бобовых, макарон и еще кое-чего

Прежде чем сажать чеснок, надо подготовить почву. Сначала определитесь с местом посадки — оно должно быть сухим, хорошо освещенным и без сквозняков. Если вы не можете найти солнечное место для посадки, чеснок сажают на большом расстоянии друг от друга.

Культура предпочитает плодородные, глинистые и нейтральные по кислотности почвы.

Перед посадкой обязательно внесите компост — на каждый 1 кв.м. — ведро удобрения или перегноя. После, перекопайте почву, сформируйте грядки и обработайте их раствором медного купороса (на 10 л воды 40 г порошка). 1 литр раствора — 1 м² грядки.

Никогда не удобряйте грядки перед посадкой чеснока навозом, в противном случае, урожай получится рыхлым, не плотным и без ярко выраженного вкуса. 

Для посадки выбирают здоровые, плотные и крупные головки сырого чеснока. Разделять их на зубчики рекомендуется непосредственно перед процессом высадки — это делается для того, чтобы чеснок не успел подсохнуть. Чистить чеснок перед посадкой не обязательно, но многие делают это. Чистите ли вы озимый чеснок перед его посадкой или нет и почему – делитесь своим опытом в комментариях.

После каких культур можно сажать чеснок?

Лучше всего чеснок растет на почве, где до этого выращивали однолетними овощами с вегетационным периодом. К таким относят огурцы, перец, баклажаны, томаты, зерновые культуры и ягодные кусты. Также самыми оптимальными овощами, после которых можно сажать чеснок считаются бобовые, капуста, кабачки и тыква. На почве, где раньше рос лук, чеснок можно сажать лишь через 4 года. В месте, где раньше рос картофель, культура может заразиться нематодой или фузариозом, поэтому сажать его тоже не рекомендуется.

Как правильно сажать чеснок?

Эта культура не терпит глубокой посадки. Углубления делаются примерно на 6-8 см, а расстояния между рядками — 20-25 см. Обязательно полейте землю перед посадкой, причем воды не жалейте. Зубчики вставляются в грунт вертикально, донышком вниз (никогда не кладите зубчики на бок, в противном случае, они могут не прорасти).

Читать также Как вырастить зелень на подоконнике?

Так же не рекомендуется вдавливать и вкручивать дольки в землю — это может привести к тому, что чеснок вылезет наружу, когда будет прорастать. Утепляют грядки на зиму торфом, опилками и еловыми лапником. Если осень выдалась через чур засушливой (такое бывает, правда, но редко), старайтесь поливать чеснок минимум раз в 3-5 дней.

Опытные огородники рекомендуют присыпать грядки чеснока зимой снегом — так урожай получится наиболее богатым. Выращивать чеснок на одном месте можно не чаще 2-х раз подряд, после чего место нужно непременно сменить, иначе, урожай с каждым годом будет приносить все меньше и меньше плодов.

Когда сажать чеснок по лунному календарю 2017?

Лунный календарь – очень полезная штука, с помощью которой можно просчитать наилучшую дату для посадки той или иной культуры. Не зря наши предки обращались или к нему, или к посевному календарю. Самые благоприятные дни сентября для посадки чеснока по лунному календарю — 7, 8, 9, 23 и 24 сентября. В октябре культуру можно сажать 5, 6, 20 и 22 числа. Кто совсем припозднился, разрешается посадка чеснока в ноябре — в 1, 2, 16, 17, 29 и 30 числах. Только не рассчитывайте на хороший урожай, если произведете посадку в ноябре.

Убирают чеснок преимущественно в солнечную погоду, после того, как нижние листочки чеснока пожелтеют. Как правило, это происходит в конце июля — начале августа. Выкопанный чеснок высушивают в течение 4-5 дней, после чего употребляют в пищу.

Что сажать после чеснока на следующий год?

Многие задаются вопросом, что же все-таки можно сажать после такого «жгучего» овоща, как чеснок? Перед тем, как что-либо сажать, землю придется обработать медным купоросом, фунгицидными и инсектицидными препаратами — это повысит шансы для хорошего урожая других культур.

Читать также Все буде смачно 11.11.2015: чесночный суп со сливками

После чеснока не плохо прививаются так называемые сидераты (однолетние растения, которые специально высаживают в почву, чтобы восстановить естественный баланс веществ, восполнить запасы азота). Такими культурами являются рожь, горчица, горох, сурепица и фацелия.

Выкопав чеснок летом и высадив сидераты, к осени вы получите «работоспособный» участок, на котором можно выращивать абсолютно любые культуры. Если у вас нет времени дать земле передышку, и вы уже хотите получить нормальный урожай, посадите после чеснока клубнику, бобовые, пшеницу, огурцы или ранние сорта картофеля.

Автор: Светлана Мисник
 

Материалы по теме:

сроки посадки осенью 2021 года, благоприятные дни по лунному календарю

Впервые решили посадить чеснок осенью и никак не можете определиться со временем для посадки?

Что ж, надеемся, что этот материал поможет вам разобраться, когда же лучше всего сажать озимый чеснок осенью, в том числе в разных регионах и по Лунному календарю в 2021 году.

Когда сажать озимый чеснок осенью: оптимальные сроки

Как правило, посадкой озимого чеснока начинают заниматься примерно за 1-2 недели до первых ночных заморозков или за 3-4 недели до промерзания почвы. Этого времени как раз должно хватить для первоначального укоренения зубчиков.

Обратите внимание! У чеснока за этот период должна развиться только корневая система, но никак не надземная зеленая масса.

Если вы посадите чеснок слишком рано, когда еще тепло, то он обязательно прорастет.

Кстати! Нет ничего страшного в том, если у чеснока появятся небольшие проростки.

Другое дело, если образуются перья в 5 и более сантиметров. В этом случае чеснок едва ли сможет пережить зиму, тем более бесснежную.

Как быть? Попробовать замульчировать.

Если вы посадите слишком поздно, то он может не успеть укорениться, а значит, скорее всего, опять же вымерзнет зимой.

Поэтому не стоит торопиться, но и постоянно откладывать на завтра — идея также явно не из лучших.

Если осень выдается теплой, то посадку лучше отложить. Хотя, например, ранее похолодание — отнюдь не гарантия того, что тепло не вернется.

Что касается оптимальной температуры почвы для осенней посадки чеснока, то рекомендуется высаживать зубчики только после понижения температуры до +5 градусов. При этом по прогнозу погоды в любом случае должно ожидаться устойчивое понижение до нуля и ниже.

Важно! А вот сажать в мерзлую землю никак нельзя!

Народные приметы и ориентиры

Каждый садовод ориентируется по своим собственным наблюдениям. Однако, некоторые, например, точно уверены, что самый лучший чеснок получается, если его высадить до праздника Покрова. Другие, наоборот, стараются посадить уже после праздника.

Напоминаем! Покров день приходится на 14 октября.

Еще одна старая примета — сажать чеснок, когда гуси начнут улетать на юг (т.

е. не раньше октября).

Примерные сроки в регионах

Очевидно, что сроки посадки чеснока осенью напрямую зависят от особенностей климатической зоны, в которой вы проживаете, а также от погодных условий текущего года. Но всё же можно назвать ориентировочные сроки:

• Южные регионы – конец октября-ноябрь месяц.
• Средняя полоса (Подмосковье) – с конца сентября-начала октября и до первой половины месяца; в случае теплой осени — вторая половина октября-первые числа ноября.
• Северные регионы (Урал, Сибирь), а также Северо-Запад (Ленинградская область) – вторая половина сентября-начало октября, крайний срок – первая половина октября.

По Лунному календарю на 2021 год

Если вы хотите выбрать конкретный день для посадки, то можете воспользоваться посевным Лунном календарем, если, конечно, вы ему доверяете.

Итак, благоприятные дни для посадки чеснока под зиму по Лунному календарю в 2021 году следующие:

• в сентябре — 4-5, 12-15;
• в октябре — 3-5, 12-13, 21-22, 31;
• в ноябре — 1, 8-9, 17-18, 27-28.

Стоит учесть! Не всегда бывает возможность посадить чеснок именно в благоприятный период, однако существуют даты (дни Полнолуния и Новолуния, а также период, когда Луна в Водолее, т.к. это бесплодный и сухой знак — выделен курсивом), согласно Лунному календарю, когда в 2021 году это делать совершенно нежелательно.

Неблагоприятные дни для осенней посадки чеснока, по Лунному календарю, в 2021 году:

• в январе — 13, 14-15, 28;
• в феврале — 10-11, 27;
• в марте — 9-10, 13, 28;
• в апреле — 5-6, 12, 27;
• в мае — 2-4, 11, 26, 30-31;
• в июне — 10, 24, 26-27;
• в июле — 10, 24-25 (24 — еще и Полнолуние);
• в августе — 8, 20-21, 22;
• в сентябре — 7, 16-17, 21;
• в октябре — 6, 13-15, 20;
• в ноябре — 5, 10-11, 19;
• в декабря — 4, 7-8, 19.

Как правильно посадить чеснок по зиму: полезные материалы по теме

На сайте вы также сможете найти все необходимые материалы по правильной посадке озимого чеснока, а именно:

Также стоит учесть предшественников, а точнее знать, после каких культур лучше всего сажать чеснок.

Вопрос к читателям: «А на что вы ориентируетесь, когда выбираете время для посадки озимого чеснока?«.

Вконтакте

Одноклассники

Мой мир

Facebook

Twitter

Pinterest

Чеснок зимний уход и посадка и уход в открытом грунте

Чеснок – жгучая пряность, активно применяющаяся в кулинарии и народной медицине. Выращивание и уход за чесноком в открытом грунте своими силами дает огородникам возможность получить от него максимум пользы без вреда для здоровья, который способен принести покупной. Между тем, вырастить культуру в домашних условиях достаточно просто, если знать и соблюдать основные правила посадки и ухода за растением.

Основные правила выращивания чеснока в открытом грунте

Перед тем, как начать процедуру выращивания, рекомендуется ознакомиться с основными правилами и рекомендациями:

1. Грядки под чеснок лучше всего выбирать в хорошо освещаемых солнцем местах.
2. Не следует сажать культуру в низине. В таких условиях возможно скопление жидкости, которая губительно скажется на состоянии растений.
3. Перед посадкой важно внести в почву натуральное или синтетическое удобрение.
4. Поверх озимую грядку рекомендуется замульчировать и закрыть хворостом для задержки снежных масс.
5. Глубина посева напрямую зависит от размеров посевного материала. Наиболее крупные сорта следует углублять на восемь-девять сантиметров, мелкие – на шесть-семь.
6. Выбирать для посадки следует только крупные семена. Отделять друг от друга их необходимо осторожно. Очищать при этом зубчики не нужно.
7. Не следует осуществлять посев в только что вскопанную почву, иначе зубцы окажутся глубже необходимого. Готовить грунт следует не ранее, чем за неделю.
8. Менять место посева следует регулярно (не реже чем раз в два года). Использовать ту же самую гряду можно только с промежутком в четыре года.

Правильный подход к выращиванию культуры позволит вырастить качественный и богатый урожай, а также значительно снизит вероятность возникновения болезней и гибели растений в период ухода.

Когда сажать чеснок в открытый грунт?

Существует два варианта посадки чеснока в открытый грунт: осенняя (для озимого) и весенняя (для ярового).

Осенью сажать культуру рекомендуется в период со второй половины сентября и до середины октября. Рассчитать сроки можно и относительно предполагаемого периода морозов в зависимости от региона. Наиболее подходящее время для посева – за 35-45 суток до его начала.

Яровой чеснок следует сажать тогда, когда температура почвы прогреется до 5-10 градусов тепла. Как правило, такое время выпадает на конец марта-начало апреля.

Все даты посева весной относительны. В данном случае многое зависит от региона. Так, в наиболее теплых лучше всего сажать культуру раньше, в более холодных – позже. Крайней датой посадки является конец апреля.

Предшественники чеснока на грядах

Лучшим предшественником чеснока считают картофель. Также сеять культуру можно в тех местах, где произрастали кабачки, огурцы и горох. Самым плохим предшественником является лук всех разновидностей и сортов. Если выращивать чеснок на следующий год после уборки лука, можно ожидать мелкого и некачественного урожая. То же самое относится к томатам и моркови.

Соседствовать культура может также с малиновыми кустами, розами, земляникой, смородиной. В данном случае растение поможет отпугивать вредителей.

Подготовка почвы

Почва для посева в открытый грунт должна быть достаточно плодородной и дренированной, влагоемкой. Отлично подойдет суглинок. Важно, чтобы грунт не был сухим. Готовить гряду для весеннего посева следует уже осенью.

Для этого необходимо вскопать почву и внести в нее удобрения. На каждый квадратный метр потребуется по двадцать граммов калийной соли и суперфосфата, а также ведро перегноя. Выполнить эту процедуру можно и весной, не позднее, чем за две недели до посева.

Расстояние между готовыми рядами должно составлять д2 дециметра, между другими грядами – не менее 1. Лучше всего высаживать зубцы в бороздки, но при этом вдавливания их в грунт допускать не следует. Слишком плотная почвосмесь будет способствовать промерзанию растения от корней.

Важно: Нейтрализовать повышенную кислотность почвы можно при помощи доломитовой муки, мела или гашеной извести.

Подготовка посадочного материала

В первую очередь весь потенциальный посевной материал необходимо перебрать и отсортировать. Выбрать для выращивания потребуется только цельные, здоровые, крупные семена. Именно их далее следует подвергать предпосадочной обработке.

Важно: наличие хотя бы одного поврежденного болезнью зубца в головке автоматически бракует всю луковицу.

Отобранный посевной материал необходимо обработать противогрибковым средством Фитоспорин. Для этого достаточно замочить зубчики на пять минут в растворе препарата. При отсутствии данного средства можно воспользоваться розовым раствором перманганата калия или однопроцентым раствором йода.

Перед непосредственной высадкой полезно провести вторую обработку материала. Для этого необходимо залить половину килограмма древесной золы литром воды и прокипятить состав в течение получаса. Каждый зубчик потребуется окунуть в остывший раствор, а затем тщательно высушить.

Осуществить посев также возможно так называемыми бульбочками – органами вегетативного размножения чеснока. Это маленькие луковицы, которые образуются в семенном чехольчике на стрелке самого растения в период созревания. Система отбора материала, посадки и выращивания практически не отличается от системы применения зубчиков.

Посадка в открытый грунт

Подготовив почву и посадочный материал, можно приступить к непосредственной посадке.

Осуществить процедуру потребуется в несколько шагов:

1. Взрыхлить заранее подготовленный грунт при помощи лопатки, мотыги или другого наиболее удобного инструментария.
2. Сделать бороздки глубиной, соответствующей размерам подготовленных зубцов от пяти до 10см. Расстояние между ними должно составить двадцать-тридцать сантиметров.
3. Выложить чеснок ростками вниз в углубления на дистанции около пяти сантиметров друг от друга. Углубить зубцы следует примерно наполовину.
4. Засыпать бороздки почвой, стараясь излишне не утрамбовывать гряду. В противном случае чеснок может не взойти.
5. Разровнять поверхность гряд при помощи грабель, не допуская глубокого проникновения инструмента в почву.

Почва для посева в открытый грунт должна быть влажной, но не мокрой. Поэтому пролить ее рекомендуется заранее.

Уход за чесноком в открытом грунте

Основной уход за культурой включает в себя четыре аспекта: своевременный полив, прополку, внесение удобрений и рыхление почвы.

Полив

Вносить в открытый грунт воду рекомендуется регулярно, но нечасто (раз в одну-две недели). На квадратный метр достаточно использовать 10 литров воды. В сезон дождей число поливов необходимо сократить до минимума. При этом, важно периодически рыхлить почву, чтобы она лучше впитывала влагу.

По мере созревания гряды поливают все реже и меньшим количеством влаги. За 2 недели до уборки урожая полив полностью прекращают.

Внесение удобрений и защита от вредителей

1 раз в 10 дней в почву необходимо вносить калийные и фосфорные подкормки дополнительно. Важно при этом строго следовать инструкции по применению, указанной на упаковке.

Кроме того, в самом начале периода вегетации и после того, как семенная коробка будет сформирована, рекомендуется удобрить грунт натуральными удобрениями, которые потребуется изготовить самостоятельно.

На килограмм коровяка или куриного помета необходимо около 10 литров воды. Такой раствор важно выдержать в течение 3-5 суток для брожения. После этого каждый литр следует разбавить ведром воды и осуществить полив.

При качественной обработке посадочного материала риск возникновения болезней и грибка снижается. Дополнительно полезно обеззаразить почву, пролив ее слабым раствором марганцовки непосредственно перед высадкой. Также весной рекомендуется провести обработку инсектицидами и фунгицидами. Прополку важно осуществлять по мере необходимости. Обычно достаточно удалять сорную траву раз в неделю.

Важно: как только сформированная семенная коробочка лопнет, ее необходимо удалить с растения, подломив или подрезав стрелку.

Уборка урожая

Сбор чеснока следует проводить в тот момент, когда зелень станет желтой примерно на 2/3. Как правило, для созревания культуре требуется около 100 дней, а окончание периода приходится на середину сентября. О спелости урожая говорит неплотное соединение зубцов в головке и сухая шелуха.

Для того, чтобы осуществить уборку, необходимо выкопать луковицу и вытянуть ее за ботву. В таком состоянии растения следует выложить для просыхания. После этого почву важно удалить, а головки переложить для хранения в прохладное место. Обрезать корни и ботву можно уже спустя неделю после сбора.

Заключение

Выращивание чеснока на даче или приусадебном участке в открытом грунте – полезное и интересное занятие. При использовании всех правил посева и ухода можно получить вкусный и полезный урожай, способный храниться долгое время. Такой чеснок можно применять как в кулинарии, так и народной медицине, не опасаясь за здоровье и качество готовой продукции.

Чеснок — травянистый многолетник. Это популярная овощная культура. Родиной чеснока считается Средняя Азия, но сейчас его культивируют по всему миру. Чеснок ценится за возможность укреплять иммунитет, улучшать пищеварение, возбуждать аппетит. Этот овощ можно сажать весной и осенью. Все зависит от вида. Поговорим сегодня об озимом чесноке, о посадке и уходе в открытом грунте. Расскажем о самых популярных сортах озимого чеснока.

Чеснок: описание культуры

У чеснока мочковатая корневая система, луковица округлая, сложная, которая образует в пазухах много деток, которые называются зубчиками или дольками. Их покрывают темно-фиолетовые, белые или желтоватые чешуи. Листья чеснока ланцетные, узкие, прямостоячие, длиной больше 30 см. Цветонос достигает в высоту до 150 см, на его конце образуются стрелки с соцветиями. В зависимости от времени посадки есть яровой и озимый чеснок. Различают озимый стрелкующийся и озимый нестрелкующийся вид чеснока. Этот вид чеснока высаживают посевами под зиму.

Сорта озимого чеснока

Озимый чеснок плохо хранится, поэтому его чаще используют для приготовления пищи. Но он отличается ранним созреванием, богатым урожаем с крупными луковицами и зубками. Самые популярные сорта:

• Петровский. Стрелкующийся сорт озимого чеснока высокой урожайности. У него острый вкус и плотная мякоть. Сорт устойчив к болезням.
• Юбилейный Грибовский. Среднепоздний стрелкующийся сорт. Он устойчивый к болезням. Вкус этого чеснока острый. Головки — крупные, с шелухой лилового цвета, в каждой луковице 10-12 зубков.
• Богуславский. Холодоустойчивый сорт. Созревающие головки небольшие, в них всего 6 зубков, чешуи лилово-серого цвета.
• Лосевский. Стрелкующийся зимостойкий сорт, отличающийся высокоурожайностью. Луковицы округло-плоские, массой до 80 грамм. Может храниться полгода.
• Комсомолец. Сорт стрелкующийся, среднеспелый, устойчивый к холодам. Плотная головка покрыта шелухой розоватого оттенка, в ней от 6 до 13 зубцов озимого чеснока.
• Гулливер. Стрелкующийся сорт, среднепоздний. Головки с темно-серыми чешуями, острого вкуса, белой мякотью. Масса головки до 120 грамм. Относится к сортам с большим сроком хранения (до 8 месяцев).
• Грибовский 60. Сорт скороспелый, с острым вкусом. Он вынослив к погодным условиям. В каждой головке до 11 зубчиков.
• Юбилейный 07. Среднеспелый высокоурожайный сорт. Урожай — округло-плоские головки белого цвета. Вес головки до 80 грамм.
• Полет. Сорт, устойчивый к холодам. Головки небольшой массы, зубков в луковицах от 6 до 8.

Часто используются следующие сорта чеснока: Сакский, Донецкий фиолетовый, Парус, Любаша, Харьковский фиолетовый и другие.

Выращивание озимого чеснока

Посадка озимого чеснока осуществляется осенью. Необходимо соблюдать сроки и схему посадки. Сроки зависят от климата и географии того места, где будет выращиваться чеснок. Можно руководствоваться лунным календарем, можно собственным опытом, но высадка озимого чеснока должна быть произведена до первых заморозков. И не за один день, а минимум за три-четыре недели. Это крайне необходимо для того, чтобы чеснок хорошо укоренился. Окрепшая корневая система не даст чесноку погибнуть. Слишком рано нельзя высаживать чеснок, ведь тогда до похолодания он успеет дать ростки, которые замерзнут, это погубит культуру.

Нельзя просто посадить чеснок на любом месте на приусадебном участке. Нужно правильно выбрать это место, подготовить почву, учесть предшественников чеснока. Только при соблюдении условий выращивания, выполнении ряда мероприятий, можно добиться хорошего результата.

Где сделать грядку

Участок под чеснок должен быть очень солнечным. Стоит отдать предпочтение возвышенности, а не низине, поскольку там будет скапливаться влага, а чеснок, хоть и любит полив, но застоя воды вряд ли потерпит. Необходимо учитывать культуры, которые росли до этого. Наиболее подходящими культурами являются: кабачки, капуста, горох или тыква. Хорошо чеснок растет после культур-сидератов (клевера, люцерны). А вот помидоров, моркови и огурцов лучше избегать. Лук и чеснок тоже можно отнести к худшим предшественникам.

Чеснок хорошо растет рядом с ягодными культурами: малиной, крыжовником, малиной. Если высадить чеснок рядом с кустиками клубники или в одной грядке с ними, он будет расти хорошо, не будет болеть, порадует урожаем. Хорошее соседство чеснока с цветочными культурами. Это тюльпаны, гладиолусы, розы. Чеснок отпугнет от этих цветов гусениц и слизней.

Как подготовить почву

Почву на грядке необходимо подготовить еще в августе. Ее тщательно перекапывают, удаляют растения, которые росли на грядке вместе с корнями, сорняки. При посадке в почву вносятся удобрения. Хорошо питает любую почву калийная соль, смешанная с суперфосфатом и перегноем. Граблями почва разравнивается, грядка накрывается пленкой, в таком виде она будет ждать дня посадки.

Как обработать посадочный материал

Озимый чеснок может высаживаться бульбочками и зубчиками. Урожайность сорта зависит от того, насколько посадочный материал будет качественным. Все начинается с подготовки посевного материала. Зубчики перебирают, поврежденные сразу убирают. Зубчики должны пару недель до посадки полежать в холодильнике. Затем их сортируют по размерам. Отобранные экземпляры необходимо обеззаразить, залив раствором перманганата калия на пару часов. Можно использовать раствор золы. 200 грамм золы залить литром воды и кипятить полчаса. Остудить и на два часа в него поместить зубчики.

Посадка озимого чеснока

Подготовленные зубчики крупного размера заделывают в лунки на глубину 12-15 см. Если посадка осуществляется бульбочками, заземление проводится на меньшую глубину. Посаженные семена присыпаются землей, сверху слоем торфа. Проводится мульчирование опилками. Это поможет защитить чеснок от морозов. Как только ударят морозы, и выпадет снег, необходимо следить, чтобы он лег ровно на грядки, создав снежный покров. Он поможет выдержать любые заморозки.

Уход за чесноком

Весной, когда снег сойдет, появятся первые всходы. Необходим уход за чесноком в открытом грунте: прополка, полив, подкормка, удобрение чеснока. Полив должен соответствовать погодным условиям, он должен быть регулярным, но без застоя влаги. Трижды за сезон нужно провести подкормку посадки разными по составу удобрениями. Подкормки должны быть азотными удобрениями, мочевиной или коровяком.

Болезни и вредители могут настигнуть зимний чеснок. Это мучнистая роса, стеблевая нематода, серая гниль. Чтобы заражение не произошло, нужно внимательно относиться к посадочному материалу и к месту посадки.

Сбор урожая и хранение

В начале августа начинается уборка урожая. Признаками времени сбора урожая являются:

• пожелтевшие старые листья;
• сформировавшиеся головки с характерным окрасом;
• прекращение образования новых листьев.

Уборка чеснока с грядок происходит в сухой день. Чеснок подкапывают, выдергивают из земли, освобождая от земли. Можно разложить чеснок прямо на грядке. Чеснок выдерживают около 10 дней, затем обрезают листья и корни. Озимый чеснок нужно хранить при температуре 2-4°С. Он подвержен гнили, поэтому слишком долго его хранить не удастся.

Можно заплести чеснок в косы. Для этого стебель не обрезают, а только удаляют листья. Такие косы можно повесить под крышей чердака или сарая. Можно хранить чеснок в деревянных ящиках, пересыпав солью. Время от времени нужно перебирать, некоторые головки могут испортиться.

Всё о правильном выращивании ярового и озимого чеснока в открытом грунте, о том, что делать, если он желтеет весной, чем полить и как подкормить вы узнаете из этого руководства. Информация будет особенно полезна для начинающих, а также пригодится и опытным огородникам. Выращивание чеснока обычно не вызывает больших проблем и все же для хорошего урожая необходимо соблюдение правил посадки, ухода и подкормки.

Чем отличается яровой чеснок от озимого

Огородники знают, что чеснок бывает озимый и яровой, а в чем отличия между ними вы увидите по таблице и фото:

Зубков больше – от 12 до 30 шт., но они мельче	В середине донца торчит стрелка, которую окружают 4-12 крупных зубков
Луковицы меньше по размеру, у них больше чешуек	Луковицы и зубки крупнее и урожайнее
Зубки на донце луковицы расположены по спирали от периферии к центру, причем крайние крупнее	В середине располагается толстый и твердый стержень, вокруг которого зубки
Высаживают ранней весной	Высаживают осенью
Поспевает в сентябре, его закладывают на зимнее хранение и употребляют до нового урожая	Может храниться только до февраля

Более распространен озимый чеснок, но в северных районах предпочитают выращивать яровой, так как растения подзимней посадки могут вымерзнуть.

Сорта чеснока с фото и описанием

Чаще всего чеснок размножают зубками, которых насчитывается от 4 до 12 в каждой луковице, а иногда и больше.

Не используйте в качестве посадочного материала чеснок из продуктового магазина. Он может быть неподходящим для выращивания в вашем регионе, а в большинстве случаев обработан специальными веществами, затрудняющими рост. Лучше купить чеснок для посадки в проверенном интернет-магазине семян или в местном питомнике.

Сорта чеснока делятся на две группы:

1. Стрелкующиеся – у них из центра луковицы выходит цветоносный побег – стрелка, заканчивающаяся соцветием. Оно состоит из бульбочек (воздушных луковиц) и цветковых бутонов, которые впоследствии засыхают, не образуя семян. Признаком созревания у них служит пожелтение листьев и стрелки. Все стрелкующиеся сорта чеснока считаются озимыми.
2. Нестрелкующиеся – у таких растений в период вегетации развиваются только листья. Эти сорта могут быть как озимыми, так и яровыми.

Лучшие сорта чеснока для посадки под зиму

Для подзимней посадки рекомендуются сорта, отличающиеся высокой зимостойкостью.

Стрелкующиеся

Дубковский – сорт среднего срока созревания – от всходов до сбора урожая проходит 98–114 дней. Урожайность 5,6 кг с 10 м2. Луковицы массой 30 г, округло-плоские, плотные. В луковице 10–12 зубков. Вкус острый. Рекомендован для выращивания в Краснодарском крае, Курганской, Ростовской и Псковской областях.

Юбилейный грибовский – самый распространенный сорт среднего срока – от всходов до усыхания листьев проходит 83–122 дня. Урожайность высокая – в среднем 12,5 кг с 10 м2. Луковицы по 20–30 г, округло-плоские, с крупными зубками. Вкус очень острый. Сорт относительно зимостойкий, устойчивый к засухе, основным вредителям и болезням, хорошо приспосабливается к разным погодным условиям. Для выращивания в северных и центральных регионах России, в Беларуси, Казахстане, Украине.

Отрадненский – среднепоздний сорт – от всходов до усыхания листьев проходит 95–135 дней, универсального назначения. Урожайность очень высокая – 12–13,5 кг с 10 м2. Луковицы более 30 г, округло-плоские, в каждой до восьми зубков.Сорт очень зимостойкий. Хорош для выращивания в Приморском крае и Мордовии.

Парус – сорт среднего срока созревания – время от всходов до сбора: 96–108 дней. Дает урожай от 6 до 10 кг с 10 м2. Луковицы массой 30–47 г, округло-плоские, плотные, хорошо хранятся, в них по 7–10 зубков. Вкус острый. Сорт зимостойкий. Рекомендуется для выращивания в Воронежской и Нижегородской областях, на Украине, в Ставропольском крае и Казахстане.

Сибирский – среднего срока – от всходов до уборки 81–113 дней, универсальный. Урожайность в среднем 5,8 кг с 10 м2. Луковицы массой 20–30 г, округло-плоские, с некрупными зубками (4–5 шт.). Вкус острый и полуострый. Подходит для выращивания в Новосибирской, Кемеровской, Омской и Томской областях.

Нестрелкующиеся

Новосибирский – сорт среднераннего срока созревания – от всходов до уборки проходит 68–82 дня, универсального назначения. Урожайность 5–6 кг с 10 м2. Луковицы массой до 30 г, округлые, хорошо хранятся. В луковице 9–13 зубков. Вкус полуострый, нежный. Рекомендован для Новосибирской и Кемеровской областей.

Сакский – ранний сорт – от всходов до пожелтения листьев проходит 100–115 дней, универсального назначения. Урожайность 4,2 кг с 10 м2 Луковицы массой 20 г, плоские и округло-плоские, с широкими конусовидными зубками. Их в луковице 11–13. Вкус острый. Хорошо подходит для выращивания в Крыму.

Сорта чеснока для посадки весной

Среди яровых сортов особенно большая роль принадлежит многочисленным местным формам, которые обычно очень хорошо сохраняются. Среди них:

• Даниловский (сорт Ярославской области).
• Брянский, Уфимский (сорта Башкортостана).
• Чебоксарский (сорт Чувашии) и др.

Сорта чеснока быстро вырождаются, поэтому их надо периодически менять.

Какая почва нужна для чеснока

Чеснок хорошо растет на плодородной рыхлой легкой супесчаной или суглинистой почве, на незатопляемых участках, при достаточном солнечном освещении; затененные деревьями участки под эту культуру не годятся. Она не переносит как избыточного увлажнения, так и длительного иссушения почвы.

Хорошо, если грядка расположена на солнечном пригорке и защищена от ветра забором, деревьями или кустарниками. Весной там не должна застаиваться вода.

Перед посадкой почву перекапывают, рыхлят, выбирают корни многолетних сорняков и тщательно разравнивают.

При перекопке на 1 м2 вносят перегной (1–2 ведра) и древесную золу (2–4 кг). Вместо золы можно взять суперфосфат и калийную соль (по 15-20 г).

Кислую почву известкуют. Грядку подготавливают за две недели до посадки, так как она должна немного осесть, чтобы зубчики чеснока не ушли глубоко в землю.

В чем замочить чеснок перед посадкой

Перед посадкой чеснок обрабатывают слабым раствором микроэлементов (одну таблетку растворяют в 1 л воды) или настоем золы березовых дров: 1 столовую ложку золы тщательно размешивают в 1 л горячей воды и замачивают чеснок на одну ночь.

Чтобы избежать самой распространенной болезни чеснока – ложной мучнистой росы, зубки перед посадкой прогревают в течение 12 ч при 40 С и обрабатывают 1%-ным раствором бордоской жидкости.

Выращивание чеснока в открытом грунте

Луковицы и зубки у озимого чеснока крупнее и урожайнее, чем у ярового, зато последний благодаря множеству чешуй дольше хранится. Лучше выращивать в открытом грунте обе формы.

Когда и как правильно сажать озимый чеснок

Зубки озимого чеснока высаживают под зиму после уборки урожая овощных
культур. Для посадки выбирают самые большие и здоровые луковицы – без единого пятнышка. Мелкие зубки выбраковывают, высаживают только крупные. Очень важно сделать это вовремя.

• В средней полосе России обычно рекомендуют сроки посадки с 15–20 сентября до 5 октября, за несколько недель до наступления устойчивых ноябрьских холодов.
• Озимый чеснок высаживают в центральных районах Нечерноземной зоны в третьей декаде сентября.
• В Московской области лучший срок посадки с 25 сентября по 5 октября.
• В северных регионах сроки передвигают на более ранние, в южных – на более поздние.

Такие сроки посадки обусловлены тем, что зубки до наступления зимних устойчивых холодов должны хорошо укорениться.

Следуя подобным советам, овощеводы-любители нередко ошибаются, если в конце сентября – начале октября после холодной погоды вдруг устанавливается относительно теплая. И тогда не только корни, но и ростки начинают активно расти, а последующие ноябрьские морозы их губят.

При задержке с посадкой зубки не успевают укорениться до конца октября и плохо зимуют. Весной такие всходы в лучшем случае получаются изреженными и хилыми. Чтобы избежать ошибок, желательно знать долгосрочный и достоверный прогноз погоды.

Схема посадки озимого чеснока

Зубки одинакового размера высаживают в две строчки. Схема посадки такова:

• расстояние между рядами не менее 20 см;
• между зубками в ряду – 8–10 см;

Глубина посадки зависит от типа почвы: на легких почвах она составляет 8-10 см от верхушки зубка до поверхности почвы, на тяжелых – 5-6 см. Мелкая посадка чеснока может привести к тому, что при понижении температуры до минус 15 C значительная часть растений может погибнуть.

На каждый квадратный метр необходимо 50 зубков, или 300 г чеснока (6–7 головок).

Хотя чеснок – культура холодостойкая, все же в ноябре-декабре снеговая «шуба» еще слишком ненадежная и тонкая, поэтому грядку лучше утеплить, присыпав ее торфом, хорошо перепревшим навозом или рыхлой компостной землей слоем 2 см.

Подобное мульчирование сослужит добрую службу и ранней весной, так как почва будет быстрее прогреваться. Кроме того, мульча предохранит поверхность почвы от образования корки и поможет сберечь влагу, в которой чеснок так нуждается. В результате один лишь этот прием заметно стимулирует развитие молодых растений, повышая урожай на 10–15%.

Как вырастить озимый чеснок из бульбочек (воздушных луковиц)

Обычно воздушные луковицы используют для получения посадочного материала – севка. За один-два дня до уборки чеснока стрелки срезают, оставляя 2–3 см над луковицей, связывают в снопики и оставляют под навесом на 25–30 дней.

Если под зиму высадить бульбочки, на следующий год они дадут луковицы-однозубки (севок), которые и будут посадочным материалом.

Перед посевом бульбочки – воздушные луковицы отделяют от стрелок потряхиванием, затем калибруют. Самые маленькие (диаметром меньше 2 мм) для посева не годятся, поскольку из них получаются очень мелкие однозубковые луковицы. Чтобы вырастить из них луковицы, которые можно разделить на зубки, потребуется три года.

Высевают бульбочки в третьей декаде сентября, как и зубки чеснока, на грядах строчками, между которыми оставляют расстояние 10–15 см. На одном квадратном метре гряды высевают 8–10 г бульбочек на глубину 3–4 см. Посевы мульчируют торфом или перегноем слоем 2 см.

На следующий год после появления всходов растения подкармливают азотным и калийным удобрениями: 10–15 г аммиачной селитры и 5 г калийной соли на 1 м2. Посевы поливают, междурядья неглубоко рыхлят, сорняки обязательно удаляют.

При пожелтении и усыхании листьев растения подкапывают, однозубковые луковицы выбирают из почвы, подсушивают и готовят к осенней посадке.

Сажают однозубковые луковицы-севок так же, как и зубки чеснока. На второй год получают нормальные стрелкующиеся растения и луковицы, делящиеся на зубки.

Выращивание чеснока из бульбочек (как омолодить чеснок) – видео

Воздушные луковицы можно высевать и весной. Для этого их хранят в холодном (2–5 °С) или теплом (18– 20 °С) помещении в снопиках необмолоченными. Так они лучше сохраняются. Ранневесенний посев воздушных луковиц после холодного хранения по результатам почти не отличается от подзимнего посева.

После хранения в тепле (18–20 °С) и при ранневесеннем посеве вырастают хорошо развитые растения: вегетационный период у них дольше, чем у растений подзимнего посева и холодного хранения. Они дают крупный севок, но более позднего срока созревания.

Если ранней весной вы не успели посеять чеснок, можно сделать это в июне. В этом случае растения не образуют луковицу и продолжают расти до наступления зимы. Перезимовав в почве, на следующий год они растут и развиваются так же, как растения стрелкующегося чеснока, выращиваемые из зубков, но дают менее крупную луковицу.

Как правильно посадить весной яровой чеснок

За две-три недели до посадки ярового чеснока весной в открытый грунт температуру хранения посадочного материала снижают с 18-20 до 2 С. Непосредственно перед посадкой головки делят на зубки и отбирают наиболее крупные из них.

После подготовки почвы, ее тщательно выравнивают граблями, делают продольные бороздки, расстояние между их центрами 20 см, между зубками – 5-6 см.

Глубина посадки 2-3 см. Зубки надо сажать в центр бороздки, донцем вниз. Всходы начинают появляться через 13-15 дней.

Уход за чесноком в открытом грунте

Уход за растениями чеснока состоит в систематических рыхлениях на небольшую глубину (4-5 см), чтобы не повредить корневую систему, в уничтожении сорняков, поливах и подкормке.

Как поливать чеснок

В период активного роста растений чеснока почва должна быть всегда влажной. Отсутствие достаточного количества влаги снижает урожайность, уменьшает количество зубков в луковицах.

Яровой чеснок более, чем озимый, влаголюбив и нуждается в поливе. Поливать нужно до середины июня. Но и переувлажнения почвы чеснок тоже не выносит.

Как и чем подкормить чеснок после зимы, чтобы не желтел

Листья озимого чеснока начинают отрастать очень рано, когда еще не везде успевает сойти снег. Однако часто вместо ярко-зеленых молодых побегов огородники видят бледно-желтые и хилые. Причина кроется в недостаточном питании растений. Чтобы чеснок, посаженный под зиму, не пожелтел, весной полейте свои посадки раствором аммиачной селитры (спичечную коробку удобрения растворите в ведре воды).

Вторую подкормку проводите примерно в середине мая. В это время растения принято подкармливать смесью минеральных удобрений: аммиачной селитры, суперфосфата и калийной соли (соответственно 10, 20 и 10 г на 1 м2).

Чем полить чеснок весной, чтобы он так не желтел, если вы хотите обойтись без «химии»? В этом случает лучше использовать для подкормок органические удобрения, например, недельный настой свежего куриного помета (по сравнению с коровяком в нем больше азота).

Если посадки подсыхают, обильно поливают почву, начиная с третьей декады мая и весь июнь. Землю периодически рыхлят тяпкой, пропалываю сорняки, не допуская их отрастания.

Последний, третий, раз подкармливают чеснок в конце июня, когда окончательно сформируются луковицы. Летнее питание – это настой коровяка (1 л удобрения разводят в ведре воды) или настой выполотых сорняков, растущих на компостной куче, в той же концентрации. Можно ограничиться подкормкой суперфосфатом (5 столовых ложек на 10 л воды). Поскольку в воде это удобрение плохо растворимо, предварительно его кипятят 30 мин в кружке воды, часто помешивая.

Как и чем подкармливать яровой чеснок

Всходы ярового чеснока начинают появляться через 13-15 дней после посадки. При массовых всходах поверхность почвы надо прорыхлить и дать подкормку азотным удобрением. Для этого 15 г аммиачной селитры растворяют в 10 л воды и равномерно поливают в бороздки из расчета 10 л на 1 м2. Когда жидкость впитается, бороздки закрывают сухой почвой.

Вторую подкормку азотным и калийным (хлористый калий) удобрениями следует дать в фазе образования четырех листьев из расчета 20 г на 10 л воды.

Третью подкормку – калийным и фосфорным (суперфосфат) удобрениями – в фазе седьмого листа – из расчета 20 г на 10 л воды, расход раствора 10 л на 1 м2. После каждой подкормки чеснок поливают.

Советы как вырастить чеснок крупными головками

Примерно в двадцатых числах июня чеснок выбрасывает цветочные стрелки, на конце которых развиваются воздушные луковички (бульбочки). Несколько самых мощных стрелок, которые появляются первыми, можно оставить на семена. Остальные постепенно удаляют еще на стадии формирования, когда они хороши в качестве витаминной зелени для салатов и консервирования.

Своевременное выламывание стрелок у самого основания, из пазухи листьев, увеличивает урожайность и позволяет вырастить крупный чеснок.

Нужно ли завязывать чеснок после обрыва стрелок? Практикуемое некоторыми овощеводами завязывание стрелок чеснока узлом ничего не дает, так как развитие стрелок не прекращается, а добрая половина питательных веществ при этом не поступает в луковицу.

Уборка и хранение урожая чеснока

За несколько недель до сбора урожая прекратите поливать чеснок. Чтобы определить, готов ли чеснок к уборке, осмотрите несколько луковиц, тщательно очистив грязь.

Когда выкапывать чеснок, посаженный под зиму

Признак созревания чеснока – прекращение образования новых листьев. У нестрелкующихся сортов листья желтеют, у стрелкующихся растрескиваются чехлики на бульбочках, на луковицах образуются плотные обертки, головка становится ребристой.

Как только листья начнут желтеть и подсыхать, значит, чеснок созрел. Теперь медлить с уборкой нельзя – при задержке зубки разрывают обертку и рассыпаются, такие головки будут непригодны для длительного хранения.

Убирают чеснок в сухую погоду. Созревшие луковицы выкапывают вилами, аккуратно выбирают из почвы и на несколько дней раскладывают рядами для просушки под солнцем.

Затем секатором обрезают корни и стебель, оставляя около 1,5 см. Если стебель будет короче, можно повредить жесткую чешую зубков, и тогда чеснок будет плохо храниться.

Когда собирать урожай ярового чеснока

В зависимости от сорта и погодных условий яровой чеснок поспевает в конце августа, сентябре. Основные признаки спелости:

• полегание ботвы;
• усыхание нижних листьев;
• пожелтение верхних листьев;
• отмирание корней (они становятся тонкими, темными).

Для уборки надо выбрать сухую погоду. Задерживаться с уборкой нельзя, так как в дождливую погоду чеснок образует новые корни и прорастает. Луковицы подкапывают лопатой или вилами и выбирают из почвы. Сушат их на воздухе или в помещении до полного засыхания листьев.

Затем луковицы очищают от остатков прилипшей земли, обрезают корни и ложный стебель выше плечиков на 4–5 см. После этого чеснок окончательно досушивают (при ворошении он должен шелестеть) и закладывают на хранение.

Как хранить чеснок зимой в домашних условиях, чтобы не высох

Основную часть урожая лучше сразу переработать и сделать заготовки на зиму. Остальное хранят до весны в помещении, где зимой держится достаточно низкая, но положительная температура при невысокой влажности воздуха. Подготовленные головки укладывают в ящики, корзины или сетчатые мешки, можно сплести в косы.

При температуре 1-3 C они долго останутся сочными и свежими и до самой весны и не прорастут, и не высохнут.

Опытные овощеводы умеют правильно хранить чеснок в домашних условиях при комнатной температуре. Есть два надежных способа, подходящих для городской квартиры:

1. Хорошо просушенные головки чеснока складывают в холщовый мешочек, завязывают его и вкладывают в полиэтиленовый пакет, оставляя его открытым.
2. Еще один метод – нужно взять банку или кастрюлю, насыпать на дно слой соли 2-3 см, затем положить головки чеснока и снова засыпать солью и т.д. Верхний ряд обязательно должен быть покрыт солью, только она не должна быть сырой.

Что можно сажать после чеснока на следующий год

На прежнее место чеснок можно возвращать только через четыре-пять лет. В виде исключения это возможно, но только если в почве за первый год выращивания не успела накопиться инфекция, что легко проверить, если внимательно рассмотреть головки выросшего там чеснока. Если он совершенно здоров, без малейших признаков каких- либо поражений, можно рискнуть и посадить чеснок на это же место на следующий год, но не больше.

Нежелательно сажать после чеснока лук, поскольку эти культуры поражаются одинаковыми болезнями.

Вот что можно посадить после чеснока:

• огурцы;
• кабачки;
• тыкву;
• рано убираемые корнеплоды и раннюю капусту;
• все бобовые и зеленные культуры.

Ни один огород не обходится без грядки чеснока. Это не только необходимая приправа, но и неоценимый помощник в борьбе с гриппом и простудой. Выращивание чеснока и уход за ним по плечу любому огороднику, нужно только хорошо знать его предпочтения и выполнять все приемы агротехники.

Основные правила выращивания

Чтобы получить хороший урожай этой культуры требуется не так уж и много:

• качественный и здоровый посадочный материал;
• рыхлая плодородная почва;
• своевременная посадка;
• правильный полив и подкормка;
• соблюдение сроков уборки.

Выбор посадочного материала

Если сажают зубки от собственного урожая прошлого года, то выбирать на семена нужно только самые крупные головки. В них не должно быть сдвоенных зубков, а также двойных верхушек – это признаки вырождения. Не пригодны к посадке зубки с внешними повреждениями и следами заболеваний. Прежде чем сажать зубки ярового чеснока, их нужно подготовить: яровизировать и прорастить.

• яровизация – выдерживают в холодильнике (не в морозильнике!) в течение месяца;
• проращивание – помещают во влажную ткань, заворачивают в пакет и выдерживают в овощном отделе холодильника до появления зачатков корней.

Урожай из подготовленного посадочного материала будет выше. Чтобы его обеззаразить, разобранные на зубки головки с зачатками корешков замачивают в зольном растворе или в растворе марганцовки. Для приготовления зольного раствора 400 г золы кипятят в 2 л воды в течение получаса. Зубки выкладывают на 2 часа в остывший раствор.

Для приготовления раствора марганцовки ч. ложку препарата разводят в десятилитровом ведре теплой воды. Время выдержки – 10 часов. Подготовленные зубки высаживают на грядки.

Посадка в открытый грунт ярового чеснока

Подготовленный и пророщенный посевной материал ярового чеснока высаживают в грунт ранней весной.

Подготовка почвы и места

Выращивание чеснока начинается с подготовки почвы. Эту процедуру проводят осенью. Место для растений нужно солнечное, в тени листики тоже вырастут, но хорошей головки не получить. Яровой чеснок предпочитает рыхлые плодородные легкие либо средние суглинистые почвы с достаточным содержанием гумуса. Реакция почвы должна быть нейтральной или слабокислой.

С осени при перекопке вносят на каждый кв. м:

• 0,5 ведра перегноя либо хорошо вызревшего компоста;
• 2-3 стакана золы;
• 15 г комплексного минерального удобрения.

Непосредственно перед посадкой грядку рыхлят, но не перекапывают. Она должна иметь ровную поверхность, чтобы все посаженные зубки находились на одном уровне.

После чего сажать чеснок

Правильные предшественники для ярового чеснока очень важны. От них во многом зависит здоровье растений. Лучше всего высаживать зубки ярового чеснока после любых тыквенных культур. У них нет общих вредителей и болезней, а грядки после их уборки остаются хорошо унавоженными, почва – рыхлая и плодородная. Неплохими предшественниками являются зерновые, зеленные или бобовые культуры. А вот возвращать чеснок на прежнее место или сажать после лука можно только через 4 года. Нежелательно соседство грядок с чесноком и с горохом и фасолью. Их выделения не нравятся друг другу, и урожай всех культур будет низким.

Как и когда сажать

Яровой чеснок сажают только весной. При подзимней посадке он запросто может вымерзнуть. Тем не менее, этот представитель луковых не боится заморозков, поэтому его высаживают, как только земля прогрелась до 5 градусов, но еще полностью сохранила влагу после таяния снега. Корни яровой чеснок лучше наращивает при невысоких температурах, поэтому со сроками посадки опаздывать нельзя. Они зависят не только от региона выращивания, но и от погоды.

Способ посадки: формируют на грядке бороздки глубиной около 4 см, в которые аккуратно раскладывают зубки корешками вниз. Вдавливать в землю их нельзя – хрупкие зачатки корней легко повредить, а тогда всходов придется ждать очень долго. Идеально, если ориентация рядков будет с запада на восток – так они получат больше всего света.

Схема посадки

Сажают зубки неглубоко, присыпая слоем земли толщиной в 2 см. Расстояние между небольшими зубчиками около 8 см, а между крупными зубками – до 12 см. Ряд от ряда должен находиться на расстоянии в 25 см. Посадки хорошо замульчировать слоем перегноя толщиной 3-4 см. Он послужит растениям дополнительным питанием и убережет почву от пересыхания.

Озимый чеснок: нюансы выращивания

Этот вид чеснока может похвастаться крупными головками. У некоторых сортов зубчики весят 12 г и более. Даже из названия понятно, что сажают его под зиму. После посадки зубки должны успеть укорениться до морозов, но не дать ростков. Обычно для этого им нужно 1-1,5 месяца. Поэтому сроки посадки рассчитывают исходя из наступления в данном регионе морозного периода.

Что предпочитает озимый чеснок:

• легкую супесчаную почву, богатую гумусом и хорошо удерживающую влагу;
• местоположение с освещением в течение всего дня;
• подготовленную заранее грядку, на каждый кв. м которой добавляют ведро перегноя, по 25 г нитрофоски и суперфосфата.

Посадку зимнего чеснока осуществляют на 2-3 см глубже ярового, технология и схема посадки существенно не отличаются. А вот в подготовке посадочного материала отличия есть. Как и у ярового чеснока, на посадку отбирают самые крупные зубки, но в яровизации они не нуждаются. Проращивать его так же необязательно, а вот обработать раствором марганцовки или зольной вытяжкой нужно. Делают это так же, как и с зубками ярового чеснока. Посадки лучше всего замульчировать торфом или перегноем на случай сильных морозов без снега.

Весной первым делом рыхлят грядки с проклюнувшимися всходами. Чтобы не желтели кончики листьев рыхление можно совместить с внекорневой подкормкой раствором азотного удобрения из расчета ст. ложка на 10 л воды. В холодной почве корни плохо работают и не усваивают азот. Его не хватает быстро растущей листве, поэтому кончики листьев желтеют.

Озимые сорта делятся на стрелкующиеся и не стрелкующиеся. Первые выпускают цветочную стрелку, но образуют не семена, а воздушные бульбочки. Если они не нужны для последующего размножения, стрелки выламывают, как только они начинают закручиваться, оставляя пенек в 1 см. 1-2 стрелки нужно оставить в качестве маячков. Растрескивание покрова на образовавшихся бульбочках послужит сигналом для уборки урожая.

Уход в открытом грунте

Как и лук, чеснок не утратил привычек, которые получил, произрастая в природном ареале обитания: богатые на влагу от таяния горных снегов весна и начало лета способствуют формированию зеленой массы. Наступающий летом засушливый период – сигнал к формированию луковицы или головки. Режим полива чеснока на грядках должен учитывать эту особенность.

Полив

В отсутствие дождей полив должен быть регулярным. Его делают по мере пересыхания верхнего слоя почвы на глубину 2-3 см. Корнеобитаемый слой должен промокнуть полностью. Прекращают поливы за 3-4 недели до уборки урожая, давая головке набрать вес, соответствующий сорту.

Удобрение и подкормка

Если чеснок растет на плодородной почве, а грядка до посева была хорошо заправлена питательными веществами, то хороший урожай можно получить и без дополнительного питания. В противном случае без подкормок не обойтись. На разной стадии развития потребность чеснока в питательных веществах различна.

• При наращивании зеленой массы растениям больше всего нужен азот. Его можно давать в виде корневых подкормок растворами аммиачной селитры либо мочевины. Удобрение разводят в соответствии с инструкцией, обычно – ст. ложку на ведро. Чаще всего практикуют две подкормки: первую в стадии появления всходов, вторую при образовании 3-4 листьев. На кв. м грядки достаточно 2-3 л раствора. Если земля плодородная, достаточно и одной подкормки.
• Третья подкормка проводится через 2 недели после второй полным комплексным удобрением – ст. ложка на ведро воды. На кв. м грядки выливают 3-4 л раствора.
• Последняя подкормка проводится в стадии формирования луковицы. В это время растения больше всего нуждаются в фосфоре и калии. Хорошо подсыпать под них золу и прорыхлить. Для обогащения почвы фосфором растворяют 2 ст. ложки суперфосфата в горячей воде. Когда остынет, выливают на кв. м 3-4 л раствора.

Каждую жидкую подкормку совмещают с поливом чистой водой. На следующий день грядки рыхлят.

Поможет получить более крупные головки следующий агротехнический прием: за 3-4 недели до уборки землю от луковиц аккуратно отгребают в междурядья, обнажая их полностью. Таким образом, появляется свобода для роста, что увеличивает урожай.

Уборка чеснока

С уборкой чеснока лучше не затягивать, иначе головки растрескаются и будут хуже храниться. Сигналом для уборки служит полегание побегов и пожелтение нижних листьев. О том, что пора убирать урожай расскажет и треснувший покровный мешочек на оставленных маячках. Нельзя выкапывать чеснок раньше срока. Невызревшие луковицы окажутся не только меньше по размеру, чем могли бы, но и будут хуже храниться. После уборки чеснок несколько часов просушивают на грядке, а затем досушивают в тени в хорошо проветриваемом месте.

Срок уборки озимого чеснока – июль, ярового – сентябрь. Его убирают после полного пожелтения листьев.

Особенности размножения

Яровой чеснок размножается только вегетативно – зубками. Так же можно размножать и озимый чеснок. Но у стрелкующихся сортов есть и еще одна возможность: посев воздушных луковичек, так называемых бульбочек. Они формируются на конце каждой стрелки. При выращивании чеснока из бульбочек семенной материал оздоравливается. В первый год из них вырастают однозубки – луковички, состоящие из одного зуба. Они используются для осенней посадки наравне с традиционными зубками и дают хороший урожай крупных и здоровых луковиц.

Посев бульбочек озимого чеснока

Их можно сеять осенью либо весной. Время посева зависит от размера бульбочек. Крупные воздушные луковки можно сохранить до весны в комнате, мелкие – просто высохнут, а в почве они отлично переживут зиму. Собирают бульбочки, когда они приобретут соответствующую сорту окраску, а семенной мешочек лопнет. Для посадки лучше отобрать самые крупные экземпляры. Готовят грядку для посева так же, как для озимого чеснока. Сроки высева – весь сентябрь и начало октября. Схема посева: 10 см между рядками и 2-3 между бульбочками. Их раскладывают на глубину около 3 см. Чтобы посевы не вымерзли, их лучше замульчировать. Проще всего присыпать грядки слоем перегноя в 2-3 см. Уход весной и летом за посевами не отличается от такового для озимого чеснока.

Болезни и вредители: методы борьбы

Несмотря на большое количество фитонцидов, это растение так же подвержено болезням, на него могут нападать и вредители.

Таблица: болезни и вредители чеснока.

Клещи корневой и четырехногий	Отставание донца луковицы и ее загнивание, язвочки на зубках	Соблюдение севооборота, прогревание чеснока при 40 градусах после сбора, тщательный отбор посевного материала
Луковая муха	Личинки выедают часть зубков, кончики перьев чеснока желтеют	Совместные посадки с морковью, опудривание грядок золой и табачной пылью или молотым жгучим перцем, полив раствором соли из 1 стакана на 10 л воды, полив настоем коровяка или раствором мочевины
Нематоды	Зеленый стержень искривляется, головки рыхлые, покровные чешуи отстают	Соблюдение севооборота, дезинфекция посадочного материала
Фузариоз	Вызывается грибом, стебли теряют листья, которые засыхают. Бледно-розовые или белые следы мицелия на луковице и стебле	Обработка семенного материала и грунта фунгицидами: Хомом, Фитоспорином, Максимом
Ржавчина	Ржавые пятна на листьях, отставание в развитии, мизерный урожай	Обработка посевного материала и грядок фунгицидами
Пероноспороз	Верхняя часть стебля желтеет и засыхает, замедляется рост	Прогрев собранного урожая и посевного материала на ярком солнце при температуре около 40 градусов, обработка фунгицидами: Тирам, Поликарбацин
Бактериоз	Желтовато-коричневые ранки на зубках	Не собирать урожай до полного вызревания, грядки обработать Хомом.

Виды и сорта чеснока

Чеснок делится на две группы, которые отличаются не только сроками хранения, строением луковицы и временем вегетации, но и сроками посадки. Для ярового чеснока характерна более низкая урожайность, зато хранится он почти до нового урожая. Зубки у него меньшего размера и располагаются по спирали. У озимого чеснока есть центральный стержень, вокруг которого группируются зубки, яровой чеснок его не имеет.

Озимые сорта

Грибовский юбилейный.

В луковице 11 зубков. Средний вес ее — около 40 г. Вкус острый. Время созревания – позднее. Сорт стрелкующийся. Цвет кроющих чешуй – фиолетовый.

Грибовский — 60.

Скороспелый сорт, дающий стрелку. Луковица с острым вкусом состоит из 11 зубков и весит 40-60 г. Кроющие чешуи красноватые с лиловым оттенком.

Комсомолец.

Сорт стрелкующийся кроющие чешуи розово-фиолетовые. Зубков в луковице от 7 до 11.Отличается острым вкусом.

Даниловский местный.

Стрелку не дает. В крупной луковице с лиловыми кроющими чешуями количество зубков колеблется от 6 до 11.

Яровые сорта

Гулливер.

Дает очень крупные луковицы весом до 115 г. Чешуи серые, вкус острый, созревание позднее.

Еленовский.

Сорт морозоустойчивый, головки весят 35 г. Созревает в средние сроки. Хранится до 2 лет.

Сочинский.

Сорт созревает рано. Луковицы весом до 45 г с белыми чешуями, отличного вкуса. Могут храниться 1,5 года.

Викторио.

Вкус полуострый. В луковице может быть до 13 зубков, весит она около 40 г, срок хранения до 8 месяцев.

Чеснок имеет давние традиции применения, как в качестве острой приправы, дополняющей вкус многих блюд, так и в качестве профилактического и лечебного средства от многих заболеваний.

Озимый чеснок: простые правила отменного урожа

Вырастить хороший урожай озимого чеснока удается не всем, хотя эта культура проста в возделывании и требует минимального ухода. В чем же секрет высокопродуктивных чесночных грядок? Почему при равных затратах усилий одни огородники ежегодно собирают крупные головки с хорошо сформировавшимися зубками, а другие довольствуются мелкими луковичками?

1. Подготовка посадочного материала

Первое правило высокого урожая чеснока – для посадки отбирают самые большие головки. Их зубки имеют достаточный запас питательных веществ, который помогает быстро укорениться, без потерь пережить холодную зиму и активно тронуться в рост ранней весной.

Мелкие, деформированные, мягкие луковички и зубки с поврежденной внешней оболочкой или признаками болезней безжалостно выбраковываются.

Непосредственно перед посадкой головки чеснока разделяют на отдельные зубки. Преждевременно этого делать не следует, иначе основание, из которого отрастают молоденькие корешки, подсохнет, что заметно ухудшит укоренение и приживаемость. При этом обязательно удаляют плотное материнское донце, чтобы оно не предотвращало доступ влаги и воздуха к новым корням.

Необходимо ли обеззараживание чеснока перед высаживанием в грунт? Иногда симптомы болезней бывают визуально незаметными, поэтому обработка посадочного материала станет превентивной мерой для подавления гнилей, плесени или пятнистости.

Профилактику проводят такими способами:

• зубчики погружают на 2-3 часа в розовый раствор марганцовки;

• посадочный материал сначала помещают на 3 мин. в раствор поваренной соли (1 ст. л. на 2 л воды), затем на 3 мин. в раствор медного купороса (1 ч.л. на 10 л воды).

После замачивания зубки промывают водой, слегка подсушивают и высаживают.

2. Окультуривание почвы и посадка

Для чеснока выбирайте хорошо освещенные участки, которые быстро прогреваются. Высокие урожаи он дает на плодородных суглинистых или супесчаных почвах с нейтральной кислотностью и рассыпчатым верхним слоем. Не размещайте чеснок после родственных луковых культур или картофеля. Лучшими его предшественниками являются ранняя капуста, тыквенные (кабачок, тыква) и бобовые культуры.

К подготовке грядки приступают за 2-3 недели до посадки чеснока, чтобы почва успела осесть. Грунт хорошо рыхлят на глубину 20 см и перемешивают со зрелым компостом или перегноем (до 6 кг на 1 м.кв.), 30 г суперфосфата и 20 г калийной соли, после чего выравнивают граблями.

Корни у этой культуры начинают отрастать даже при -1˚С, но оптимальные сроки для посадки чеснока наступают в октябре-начале ноября, за 35-40 дней до прихода устойчивых морозов. Этого времени достаточно, чтобы зубочки успели глубоко укорениться для зимовки, но не перешли к активному росту.

Самая распространенная схема размещения растений: расстояние между рядками 20-25 см, между растениями в рядке 10-12 см, глубина заделки 6-8 см. Для лучшего освещения и прогревания рядки направляют с севера на юг.

Заглубляя зубки в грунт, нельзя допускать уплотнения под ними почвы, которое затруднит рост и развитие корней. К тому же, весьма распространено явление, когда плотный грунт зимой выталкивает зубки на поверхность, в результате чего они замерзают.

3. Мульчирование

Преимущества укрывания чесночных грядок слоем органической мульчи неоспоримы. В частности, мульча:

• предотвращает вымерзание зубков в бесснежную морозную зиму, когда температура опускается до -20˚С и ниже

• способствует задержанию весенней влаги

• предохраняет грунт от перегрева и пересыхания

• блокирует прорастание сорняков и, как следствие, избавляет от необходимости прополок

• помогает сократить количество рыхлений и поливов.

Чеснок любит прохладную, питательную, влажную почву. В жаркое засушливое лето мульчирование помогает создать максимально благоприятные для роста луковиц условия.

Весной активный рост начинается при +5-10˚С, луковицы закладываются и формируются при +15-20˚С, а благоприятная для их созревания температура находится в диапазоне +20-25˚С.

В качестве мульчи осенью применяют листовой опад или солому, которую укладывают толщиной 5-10 см. Ранней весной, не дожидаясь полного таяния снега, уплотнившийся мульчирующей слой аккуратно рыхлят, чтобы обеспечить доступ воздуха к луковицам, избежать их запревания и облегчить прорастание чеснока.

Для мульчирования также используют раскисленый торф, перепревшие древесные опилки, свежескошенную траву.

4. Подкормки

При условии предпосадочного удобрения грядки чеснок, как правило, не испытывает дефицита в питательных элементах.

Однако весной рекомендуется сделать стартовую подкормку азотсодержащими удобрениями, особенно если листья нарастают медленно. Для этой цели в 10 л воды растворяется 1 ст.л. мочевины или 1 стакан птичьего помета. Растения подкармливают из расчета 3 л приготовленного раствора на 1 м.кв. При необходимости через 2 недели подкормку повторяют.

5. Удаление цветочных стрелок

Обязательное условие для высокой продуктивности чеснока – удаление цветочных стрелок до того, как они начнут закручиваться. Желательно срезать их еще на начальном этапе образования. Чем позже будет проведена эта процедура, тем большими будут потери урожая.

Если планируется обновление посадочного материала, которое опытные растениеводы рекомендуют проводить каждые 3-4 года из-за склонности чеснока к вырождению, то стрелки оставляют только на семенных (маточных) растениях.

В таком случае, после созревания воздушных луковичек-бульбочек, о котором сигнализирует растрескивание оболочки, их убирают, подсушивают, калибруют. Для осенней посадки выбирают самые крупные экземпляры и высаживают по схеме: ширина междурядий — 10-12 см, расстояние в рядках — 4-5 см, глубина заделки около 3-4 см.

На следующий год после осенней посадки из них получают однозубковый чеснок, напоминающий маленькую луковичку. Такие зубки снова садят осенью и на второй год из них получают полноценную обновленную чесночную головку.

6. Нормированный полив

Наибольшая потребность в воде у чеснока отмечается в первой половине вегетации, в фазы активного роста и формирования луковиц. В этот период не допускают пересыхания грунта, иначе листва начинает очень быстро желтеть и отмирать, не выполнив сполна свою функцию.

Во второй половине, когда происходит созревание луковиц, поливы прекращают (примерно за 20-25 дней до уборки), чтобы не спровоцировать развитие болезней и выпревание чеснока.

7. Правила уборки и хранения

Своевременный сбор урожая и хранение чеснока – не менее ответственный этап, чем выращивание.

К уборке приступают, когда нижние листья подсыхают, при этом луковицы приобретают характерную для каждого сорта окраску, а покрывающие их чешуйки становятся тонкими и сухими. О необходимости выкапывания чеснока свидетельствуют и предусмотрительно оставленные на некоторых растениях распрямившиеся стрелки и лопнувшая оболочка с воздушными луковичками.

Запаздывание с уборкой приводит к растрескиванию луковиц и прорастанию новых корней из зубчиков. Лежкость такого чеснока существенно снижается.

Выкопанные и очищенные от земли растения в течение 5-7 дней подсушивают, после чего у них укорачивают до 2-3 мм корешки и до 10 см стебель. В таком виде озимый чеснок хранят при температуре +2-4˚С в сухом месте, обеспечивая свободный доступ воздуха и периодически осматривая, чтобы вовремя удалять портящиеся луковицы.

Когда нужно сажать чеснок в октябре-ноябре 2019 под зиму по лунному календарю (благоприятные дни)

Ответим на вопрос, сажают ли чеснок под зиму, расскажем о том, когда нужно сажать озимый чеснок в 2019 году – назовем конкретные даты, а также дадим несколько полезных советов.

Чеснок – это крайне полезный и важный овощ в рационе россиян. Помимо того, что его добавляют во многие блюда, он также крайне полезен для здоровья. Например, употребление чеснока в зимний период – это натуральный, природный способ борьбы с вирусными инфекциями. Однако прежде, чем чеснок попадет на наш стол, его необходимо вырастить. О том, как правильно это сделать мы говорим в этой статье.

Садоводы знают, что посадка чеснока должна происходить в соответствии с лунным календарем.

В 2019 году работу по высадке чеснока, согласно датам в календаре, необходимо производить при растущей Луне. Кроме того, время посадки напрямую зависит от сорта чеснока. В частности, различают озимый и яровой чеснок. Первый высаживается под зиму, а значит в октябре-ноябре месяцах. Яровой, в свою очередь, высаживают весной.

Следует отметить, что некоторые российские огородники сажают чеснок в сентябре, однако это скорее исключение, поскольку наиболее благоприятными месяцами для этого в 2019 году станут октябрь и ноябрь.

Самыми благоприятными для этого дела днями являются 8, 9, 11 и 12 октября. Если же говорить о ноябре, необходимо подгадать, чтобы погода была теплой. Лучшими днями для огородных работ станет промежуток времени между 5-м и 7-м ноября. Важно отметить, что для отдельно взятых регионов России, где зима наступает намного позже, чеснок можно высаживать и в декабре, но опять-таки только в том случае, если этому благоприятствуют погодные условия. В декабре 2019 года чеснок можно высаживать 11-14, а также 17 декабря.

Кроме того, нельзя не упомянуть и о днях, которые, согласно лунному календарю, наоборот, не подходят для этого занятия. Так, в октябре этим не следует заниматься 5,6 и 16 числа, в ноябре – 4, 8, 9, 10 и 18 числа, а в декабре 1-3, 18 и 29 числа.

Итак, с датами мы определились, а значит можно перейти к практике. Начать, конечно же, необходимо с правильной подготовки семян чеснока к высадке. Если вы собрались высаживать чеснок осенью, знайте – для этого подойдут не только дольки овоща, но и воздушные луковички-бульбочки, а также однозубки. Бульбочки, в свою очередь, собирают из полностью созревших воздушных соцветий с лопнувшими чешуйками, растущих на чесночных стрелках. Если же говорить об однозубках, они образуются после посадки в прошлом году осенью луковичек-бульбочек. Из них летом следующего года вырастают полноценные головки чеснока.

Отобранный материал для посадки необходимо тщательным образом проверить на предмет гнили и повреждений (например от насекомых). «Бракованный» материал лучше заранее убрать, дабы потому не испытывать проблем. Следующий шаг – обеззараживание. Перед посадкой семена необходимо выдержать в течение одного часа в слабом растворе перманганата калия (марганцовки) или в жидкой древесной вытяжке из золы. Для того, чтобы приготовить такой раствор, разведите 1 стакан просеянного пепла с одним литром воды. Данную смесь необходимо настаивать в течение 12-ти часов, а после процедить.

Теперь поговорим о правилах, которые вам необходимо соблюсти при непосредственной посадке чеснока. Во-первых, земельный участок, выделенный для этого, необходимо разровнять и разделить на бороздки глубиной примерно 15 см. Сделать это проще всего при помощи граблей. Во-вторых, на дно каждой сделанной вами бороздки нужно насыпать немного древесной золы и песка. В-третьих, помните, что луковички необходимо выкладывать в бороздки на расстоянии 5 см. друг от друга. Наконец, каждую луковичку нужно присыпать грунтом, и при желании немного примять.

Соблюдение этих простых правил и рекомендаций позволит вам вырастить здоровый, крупный, вкусный и полезный чеснок. Позже, достав его из земли, вас определенно возьмет гордость. Таким образом, можно сказать, что в 2019 году во всех регионах России: Адыгея, Алтай, Башкирия, Бурятия, Дагестан, Ингушетия, КБР, Калмыкия, КЧР, Карелия, КОМИ, Крым, Марий Эл, Мордовия, Саха (Якутия), Северная Осетия (Алания), Татарстан, ТЫВА, Удмуртия, Хакасия, Чечня, Чувашия, Алтайский Край, Забайкальский край, Камчатский край, Краснодарский Край, Красноярский Край, Пермский Край, Пермский Край, Приморский край, Ставропольский край, Хабаровский край, Амурская область, Астраханская область, Архангельская область, Белгородская область, Брянская область, Владимирская область, Волгоградская область, Вологодская область, Воронежская область, Ивановская область, Иркутская область, Калининградская область, Калужская область, Кемеровская область, Кировская область, Костромская область, Курганская область, Курская область, Ленинградская область, Липецкая область, Магаданская область, Московская область, Мурманская область, Нижегородская область, Новгородская область, Новосибирская область, Омская область, Оренбургская область, Орловская область, Пензенская область, Псковская область, Ростовская область, Рязанская область, Самарская область, Саратовская область, Сахалинская область, Свердловская область, Смоленская область, Тамбовская область, Тверская область, Томская область, Тульская область, Тюменская область, Ульяновская область, Челябинская область, Ярославская область, города федерального значения — Москва, Санкт-Петербург, Севастополь, Еврейская АО, ХМАО, ЯНАО, Ненецкий и Чукотский АО осенью, а в некоторых из них даже зимой, можно высаживать озимый чеснок. Главное – соблюдать вышеприведенные правила, а также внимательно следить за температурой за окном, поскольку это крайне важный параметр при ведении работ по высадке этого овоща.

23.09.2019 13:56

9 обязательных вещей для успешного выращивания чеснока

Все, что вы когда-либо хотели знать о ЧЕСНОК! Сегодня мы начинаем серию статей о чесноке, цель которой — научить вас всему, что вам нужно знать, чтобы выбирать, сажать, питать, собирать урожай, лечить и наслаждаться этим великолепным овощем, которое мы называем чесноком. На основании биохимических и молекулярных маркеров наиболее примитивных плодородных штаммов чеснока, идентифицированных коллекционерами, исследователи теперь полагают, что чеснок возник на северо-западе Тянь-Шаня в Центральной Азии.Его начали выращивать в этом районе, а затем его завезли в Китай, Казахстан, Кыргызстан, Узбекистан, Таджикистан, Афганистан, Иран и Туркменистан. Оттуда он попал в Турцию, а затем и в Европу. В доисторические времена чеснок, возможно, был аборигеном на обширных территориях от Китая и Индии до Египта и Украины, но нет биохимических и молекулярных маркеров, которые могли бы это подтвердить. Что мы действительно знаем о чесноке сегодня, так это то, что чеснок является самым потребляемым луком в мире после луковичного лука.Он стал важной частью большинства кухонь мира. Во всем мире 2 ½ миллиона акров, посвященных выращиванию чеснока, дают 10 миллионов тонн чеснока в год, и потребление чеснока, похоже, растет в геометрической прогрессии, и конца этому не видно. Азия производит большую часть мирового чеснока, при этом на Китай приходится две трети мирового годового производства. Далее следуют Корея и Индия, которые производят 5% годового чеснока, а Соединенные Штаты занимают третье место, на которое приходится 3% годового производства чеснока.

Сборник исторического сбора семейного чеснока

Купить сейчас для осенней посадки!

Как и многие другие растения, если вы научитесь выращивать чеснок, его будет легко выращивать, и он будет надежным из года в год. Первое, что следует учитывать: ВЫБЕРИТЕ ПРАВИЛЬНЫЙ ЧЕСНОК ДЛЯ СВОЕГО КЛИМАТА Существует два основных вида чеснока: твердые и мягкие.Проще говоря, твердые шейки — самые жесткие и морозоустойчивые из чеснока. Лучше всего они растут в зонах устойчивости 1-5. Чтобы луковицы образовались здоровыми, им нужно переживать не менее 10 недель холода. Этот период холода известен как яровизация. Если чеснок не проходит достаточного периода яровизации, из него не вырастет луковица. Шейки часто бывают более ароматными, но они плохо хранятся. Некоторые разновидности могут сохраняться до 6 месяцев, но большинство погибает через 8-10 недель.

Большой твердый чеснок — красный румынский

Не пропустите луковицы чеснока. Купи сейчас!

Softnecks менее морозоустойчивы, чем hardnecks. Большинство разновидностей softneck лучше всего растут в зонах выносливости 5-7, при этом очень немногие разновидности способны образовывать луковицы в зонах выносливости 8-9. Softnecks также должны пережить период яровизации, но он не должен быть таким долгим и экстремальным.В целом мягкие горлышки имеют более мягкий вкус, но их гораздо удобнее хранить. Некоторые сорта могут сохраняться до одного года при правильном хранении.

Большой чеснок Softneck — Red Toch

Купите сейчас для строгания в конце лета!

Второе «действие», которое следует учитывать: ЗАВОД ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В ПРАВИЛЬНОЕ ВРЕМЯ Одна из наиболее частых ошибок при выращивании чеснока в домашних условиях — это слишком ранняя или слишком поздняя посадка чеснока.Чеснок лучше всего растет осенью. Некоторые сорта softnecks могут хорошо развиваться, если их посадить весной, но жесткие растения нужно высаживать осенью, чтобы получить самые большие и здоровые луковицы. В зонах выносливости 5-7 слишком много людей сажают чеснок в сентябре или в начале октября. Это слишком рано. Единственная цель, которую вы хотите достичь при посадке чеснока осенью, — это заставить чесночные растения пустить достаточно корней, чтобы зубчик оставался в земле в течение всей зимы.Морозные пучки, когда почва часто замерзает и оттаивает, часто выплевывают гвоздики прямо из земли. Это не хорошо. При посадке в конце октября, ноябре или декабре растение укореняет достаточно корней, чтобы гвоздика оставалась в земле, и не дает такого большого роста, чтобы ослабить растение. № В зонах морозостойкости 1–4 чеснок следует сажать в конце октября или начале ноября. Я живу в зоне выносливости 4, и мой чеснок никогда не попадет в землю до ноября. В зонах выносливости 8–9 чеснок следует сажать в ноябре или декабре после того, как он будет охлажден в течение не менее 8 недель.

Чеснок Softneck Great Warm Climate — креольский красный

Получите свои лампочки прямо сейчас!

Третье «действие», которое следует учитывать: УБЕДИТЕСЬ, ЧТО ВЫ ОСТАВЛИВАЕТЕ ДОСТАТОЧНОЕ ПОМЕЩЕНИЕ МЕЖДУ РАСТЕНИЯМИ Чеснок не является общественным растением.Он не любит и не хочет соседей, поэтому оставляйте не менее 6 дюймов между растениями и 18 дюймов между рядами, и вы получите большие луковицы чеснока. Если вы толпите чеснок, он не выйдет из луковицы. Четвертая «Что нужно сделать»: КОРМИТЬ ВАШ ЧЕСНОК В настоящее время в большинстве почв не хватает калия (калия) или фосфата (фосфора) для выращивания больших и здоровых луковиц чеснока, поэтому перед посадкой внесите в почву все эти питательные вещества. Также чеснок любит кормить зимой, а его любимая еда — дровяной камин или дровяная печь.Просто посыпьте золой почву, где зимой спит чеснок, а остальное пусть сделает мать-природа. Приходите весной, ваш чеснок будет на седьмом небе от счастья.

Коммерческие чесночные поля в долине Ошканоган в штате Вашингтон Пятое «действие», которое следует рассмотреть: УДАЛИТЕ ЭЛЕМЕНТЫ, КАК ВЫ ИХ УВИДИТЕ Где-то в течение последних 8 недель роста чеснока из центра чесночного растения вырастет стебель.Обрежьте этот стебель у основания, как только увидите. Никогда не позволяйте бутонам распускаться. Этот стебель бутона называется «стебель», он истощает растение его энергию и снижает размер и силу луковицы чеснока. Скапы очень красивые. Некоторые флористы используют их в цветочных композициях. Черешки тоже можно есть. Их луковый вкус сильнее, чем у чеснока, но не подавляющий. Их можно подавать свежими или обжаренными на оливковом масле. Но лучше всего то, что черешня великолепна в маринованном виде, особенно в сладком маринаде. Шестое «Do», которое следует рассмотреть: СОБИРАЙТЕ ЧЕСНОК, КАК ОНА СЧИТАЕТ, ЧТО ГОТОВ Чеснок звучит довольно громко. Они любят сообщать вам, когда готовы к сбору урожая. Когда листья растения на две трети желтые или коричневые, большую часть чеснока следует выкопать. Исключением являются азиатские сорта чеснока и чеснок тюрбан. Эти сорта следует перекапывать, как только у них начинают опадать листья. Не откладывайте выкопку чеснока, думая, что луковицы будут продолжать расти.Они этого не сделают. Когда луковицы чеснока оставляются в земле слишком долго, обертки, защищающие зубчики, начинают портиться, и они могут загнить. Чтобы собрать чеснок, осторожно окопайте растение, убедившись, что вы находитесь достаточно далеко от стебля, чтобы не задеть луковицу, и чтобы стебель оставался прикрепленным к луковице. Свяжите луковицы веревкой в ​​связки по 6, 8 или 10 в зависимости от размера луковиц и не забудьте пометить каждую связку.

Седьмое «Do», которое следует рассмотреть: ЛЕЧИТЬ ЧЕСНОК НА НЕДЕЛИ, А НЕ ДНЯ Чеснок необходимо «вылечить» не менее 4 недель и не более 10 недель, прежде чем можно будет удалить стебли.Вяление значительно продлевает срок хранения луковиц чеснока, поэтому это очень важная часть процесса. Повесьте пучки в месте с хорошей циркуляцией воздуха, где растения не будут подвергаться воздействию прямых солнечных лучей. Вылечить растения нельзя в подвале или закрытом помещении, где не будет циркуляции воздуха. Когда стебли высохнут на расстоянии 2 дюймов от луковицы, их отверждение закончено. Чеснок собирают и лечат во время сезона ураганов на восточном побережье США и во время сезона дождей на западном побережье США.Если сезон действительно влажный, чеснок долго не лечится. Восьмое «Do», которое следует рассмотреть: ВЫБЕРИТЕ ЛУЧШИЕ ГВОЗДИКА ДЛЯ ПОСАДКИ Самым важным фактором успеха в выращивании отличного чеснока является сохранение самых больших зубчиков и их посадка. НИКОГДА НЕ ЕШЬТЕ САМЫЕ ЛУЧШИЕ ГВОЗДИКА. Следуя этой практике из года в год, вы будете собирать свой собственный превосходный чеснок.

Девятое «Do», которое следует рассмотреть: ДОЛЖНЫ ХРАНИТЬ ЧЕСНОК Наука, лежащая в основе хранения чеснока, — это температура.В общем, чеснок следует хранить при температуре выше 50 градусов по Фаренгейту, но ниже 68 градусов и примерно 50% влажности. Чеснок, хранящийся при температуре выше 68 градусов, сохнет намного быстрее, в результате чего зубчики сморщиваются, а зубчики теряют вкус или становятся горькими. Чеснок, хранящийся при температуре 40-50 градусов, начнет прорастать, а зубчики могут стать горькими. Хорошая циркуляция воздуха имеет решающее значение. Без него чеснок часто может заплесневеть. Как ни странно, один из лучших способов длительного хранения чеснока — это заморозить зубчики.Гвоздика довольно хорошо сохраняет свой вкус и текстуру, но после разморозки быстро (в течение нескольких дней) теряет свой аромат, поэтому разморозьте только то, что вы можете использовать сразу.

Артишок Чеснок, Инчелиум Красный В субботу, 28 июля, информационный бюллетень будет обсуждать чеснок артишока и некоторые из лучших сортов чеснока артишока, доступных сегодня. Все разновидности чеснока, обсуждаемые в этом информационном бюллетене, доступны на нашем веб-сайте.Мы продаем чеснок быстро, поэтому, если вы думаете о заказе, сделайте это как можно скорее.

Ярмарка штата Нью-Джерси и выставка лошадей округа Сассекс Для наших клиентов из Нью-Джерси, Нью-Йорка, Делавэра, Мэриленда и Коннектикута у Harvesting History будет стенд на Ярмарке штата Нью-Джерси и выставке лошадей в графстве Сассекс со 2 по 12 августа. Приезжайте к нам и посмотрите, что на самом деле представляет собой старое модная государственная ярмарка действительно нравится.Это поистине замечательная государственная ярмарка.

Отпразднуйте свое уникальное американское садоводческое наследие Соберите свою историю Заработайте свое будущее https://harvesting-history.com БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА при заказе от 50 долларов и выше Следуйте за нами в Instagram https://www.instagram.com/harvestinghistory

5 сортов твердого чеснока, которые необходимо выращивать в 2022 году — Bountiful Gardener

Если вы подумываете о выращивании чеснока или уже начали выращивать чеснок с жесткой шеей, может быть сложно выбрать подходящий сорт для вашего местоположения.К счастью, наиболее стойкий чеснок можно выращивать в большинстве климатических условий , хотя некоторые из них лучше растут на холодном севере и более теплом юге. Как правило, чеснок (особенно чеснок с твердой шеей) сажают осенью, а собирают урожай следующим летом. Ниже приведены некоторые из наиболее популярных разновидностей, которые вы можете найти в питомнике или в Интернете.

Многие садоводы предпочитают выращивать твердый чеснок из-за его превосходной выносливости , более сильного вкуса и потому, что твердый чеснок дает стебли , которые вы можете (и должны) удалить и съесть в качестве вкусного угощения, пока ждете урожай чеснока.

Чеснок Красный

Где по телефону получить : Hudson Valley Seed (США), Johnny’s Selected Seeds (США), Burpee (США), John Boy Farms (Канада)

Реликтовый сорт чеснока из Джорджии (страны, а не штата), Чеснок Красный с полосами от пурпурного до красного цвета на коже, которые предпочтительны для приготовления из-за его мягкого, но отличного вкуса и легко очищаемых зубчиков . Чеснок Красный также очень хорошо хранит твердый чеснок.

Русский Красный

Где на получить : UF Seeds (США), Burpee (США), John Boy Farms (Канада)

Русский красный , один из самых выносливых сортов чеснока, представляет собой русскую семейную реликвию с пурпурными полосами, которая может расти в некоторых из самых холодных регионов Северной Америки, а также процветать в более теплом умеренном климате. Он также переносит влажную почву лучше, чем другие жесткие сорта. Как и большинство харднеров, Russian Red очень острый и насыщенный.

Музыка

Где на получить : Burpee (США), Veseys Seeds (Канада), John Boy Farms (Канада)

Music (иногда продается как Porcelain Music или Musica ) — это выносливая разновидность фарфора чеснока, то есть у него шелковисто-белых внешних оберток . Сами гвоздики имеют красновато-коричневую или иногда слегка пурпурную кожицу. Music имеет больших, ароматных луковиц и надежно растет в большинстве климатических условий .Он имеет средней остроты , не такой сильный, как Русский Красный, но сильнее, чем Чеснок Красный, и может храниться месяцами без потери вкуса или аромата .

Итальянский Hardneck

Где по телефону получить : Городской фермер (США), John Boy Farms (Канада)

Итальянский харднер сорта имеют превосходный вкус и могут хорошо расти как в холодную, так и в более теплую погоду благодаря их адаптации к климату Италии.Итальянский красный, например, широко выращивается в Калифорнии, но его можно легко выращивать и на северо-востоке США. Итальянские харднеки — это , обычно чеснок фарфорового типа с блестящей белой внешней бумажной оберткой, но с красноватой или фиолетовой кожицей на зубках. С точки зрения вкуса, итальянских сорта обладают ярким вкусом и ароматом и незаменимы в средиземноморской кухне.

Испанский Роха

Где на получить : Burpee (США), Urban Farmer (США), John Boy Farms (Канада)

Один из самых популярных в США и часто рекламируемый как самый вкусный сорт , Spanish Roja — это разновидность чеснока rocambole , которую предпочитают повара, потому что это очень острый, но чистый чесночный вкус и легкий в приготовлении. гвоздику очистить.Некоторые любители чеснока будут есть его даже в сыром виде из-за их сложного вкуса . Сами луковицы довольно декоративные, с оттенками коричневого, красного и пурпурного на внешней бумажной обертке. Некоторые люди дают смешанные результаты при выращивании испанской рохи, но она переносит более влажные почвы на больше, чем другие рокамболы.

Сорта чеснока Hardneck для Великобритании

Может быть трудно найти международную доставку чеснока с твердым семенами в Великобритании, но я нашел надежный источник на Garlic Farm (я не связан с ними).Все предлагаемые ими жесткие сорта преуспевают в Великобритании, но многие французские фамильные реликвии, такие как Lautrec и Carcassonne , преуспевают очень хорошо. Существует также украинская семейная реликвия под названием Любаша , которая также хорошо растет в более влажном британском климате.

Все жесткие сорта чеснока следует высаживать осенью, за 3–6 недель до даты первых осенних заморозков. Слишком ранняя посадка может привести к тому, что зубчика чеснока будут тратить свою энергию на прорастание, прежде чем снова погибнуть зимой, и им нужно снова отрастить весной. Слишком поздняя посадка может привести к тому, что у вас будут луковицы чеснока меньшего размера.

Посадите твердый чеснок на расстоянии 3-5 дюймов и глубиной примерно 1-2 дюйма острой стороной вверх. В мульче нет необходимости, но если она у вас есть, накройте чесночную грядку на дюйм или два мульчи для дополнительной защиты от холода.

Следующей весной ваш чеснок начнет давать всходы. Чеснок Hardneck готов к уборке вскоре после того, как появятся ваши побеги.

Выращивание кормов — Чеснок — Северная усадьба

Если вы любите выращивать продукты, чеснок в саду просто необходим.Читайте дальше, чтобы узнать, как сажать, выращивать, собирать, хранить и использовать суперпродукт — чеснок. Чеснок — это легко выращиваемая культура, которая пригодится на кухне. Многие блюда просто вкуснее с чесноком. Некоторые люди любят чеснок больше, чем другие, но он полезен для всех. Чеснок хорошего качества стоит дорого, поэтому его определенно стоит выращивать самостоятельно.

Какие сорта чеснока выращивать

Есть много сортов чеснока для разных климатов. В магазине в основном продают чеснок с мягкой шейкой (артишок), однако в нашем холодном климате мы выращиваем чеснок с твердой шейкой и твердой ножкой посередине.Если вы можете выращивать все виды чеснока или вам нужно выбрать свой особенный, вот отличный инструмент: Выбор любимого чеснока

Русский Красный — это сорт, который мы выращиваем. Это отличный чеснок для тех, кто выращивает в холодном климате. В этом году я также добавил сорт под названием «Музыка». Поскольку я получаю «семена» на местном фермерском рынке, я уже знаю, что этот чеснок хорошо растет в нашем климате. Однако я не всегда так уверен в разнообразии.

Если вы новичок в выращивании чеснока, мы рекомендуем вам купить там чеснок, который вам действительно нравится.Вы можете съесть немного и посадить самые большие и здоровые гвоздики в своем саду. И вот он, ваш любимый сорт прямо из вашего сада.

Как сажать чеснок

В нашем саду Зоны 3 здесь, в Альберте, мы сажаем чеснок на открытом воздухе в конце сентября, до того, как погода изменится на холодную и дождливую. Чем теплее климат, тем позже можно будет сажать чеснок. В нашем холодном климате мы сажаем примерно за 4-6 недель до промерзания земли.

Для посадки аккуратно отделите луковицы, чтобы не потревожить гвоздики.Верхняя и нижняя точки роста все еще должны быть нетронутыми.

Мы сажаем чеснок на расстоянии 6-8 дюймов во всех направлениях. В нашем холодном климате мы сажаем чеснок немного глубже, примерно на 2-3 дюйма в глубину, и сажаем его стороной вверх. Перед зимой также мульчируем почву компостом или щепой.

Чеснок также можно выращивать из луковиц. Луковицам потребуется 3 года, чтобы чеснок превратился в полноценный. Вот видео о том, как посадить чеснок из зубчиков или луковиц (семян). Если вы не можете посмотреть видео, перейдите по ссылке , здесь .

Уборка чесночных стеблей

Чеснок с твердой шейкой всегда дает много чесночных стеблей. Это маленькие фигурные стебли, которые растут из центра растения. В конце концов, он даст цветок и перейдет к семенам.

Для получения чеснока хорошего размера необходимо собрать чесночные черешки и немного подрезать листья. Лучшее время для этого — до того, как луковица начнет раскрываться или стебель не станет деревянистым. Собирайте их, когда они еще зеленые и мягкие.

Насколько важна уборка побегов, вы можете увидеть на этом сравнении изображений.Луковицы, выросшие без семян, просто больше и лучше. Посолки чеснока

Черенки — отличная замена чеснока в летних рецептах. Из них также можно приготовить великолепный песто из чеснока (см. Наши любимые рецепты ниже). Фактически, чесночные стебли — одна из причин, по которой мы любим выращивать собственный чеснок.

Уборка чеснока

Чеснок готов, когда 4 нижних листа (примерно половина всех листьев) пожелтели и высохли, а верхние листья остались зелеными. Листья образуют защитную оболочку вокруг гвоздики.Если вы собираете урожай слишком рано, кожица будет очень толстой, и чесноку будет трудно сохнуть и хорошо хранить. Если собрать слишком поздно, гвоздики могут расколоться и засохнуть или дать ростки раньше, просто защиты недостаточно.

Для сбора урожая разрыхлите почву вилкой, чтобы не повредить луковицу. Если ваша почва очень рыхлая, вы можете просто потянуть чеснок за стебель.

После сбора урожая важно вылечить (высушить) чеснок перед повторной посадкой или хранением.Просто повесьте или выложите чеснок в проветриваемом месте, чтобы луковицы могли просохнуть. После этого срежьте стебель, оставив около дюйма, и снова обрежьте корни. Теперь чеснок готов.

Примечание: если во время сбора урожая часть чеснока все еще была зеленой по сравнению с другими, которые были готовы, стоит отделить их и использовать в первую очередь. Неправильно высушенный чеснок плохо хранится.

Хранение чеснока

Для хранения выбирайте здоровый сухой чеснок, чем крупнее дольки, тем лучше.Если чеснок не подсох, он может заплесневеть или пустить ростки. Поэтому не забудьте сначала вылечить чеснок.

Чеснок мы храним в закрытой картонной коробке — там темно и сухо, есть циркуляция воздуха. Ящик хранится в подвале (не в холодной комнате), где немного прохладнее и темнее, чем наверху в доме.

Потом я узнал из российского видео, как хранить чеснок в открытой стеклянной банке, и я должен сказать, что это работает даже лучше. Я оставляю годы открытыми, чтобы воздух мог поступать и хранить их так же, как картонную коробку, в нашей обогревательной комнате в подвале.

Я написал целый пост про как хранить чеснок недавно.

Использование чеснока

Чеснок очень вкусный и очень полезный. Подробнее о лечебных свойствах чеснока . Ферментированный, сырой или вареный чеснок делает все острее. Вот некоторые из наших любимых рецептов, а также рецепты от наших друзей-фермеров (может, вы захотите вырастить больше чеснока?).

Наслаждайтесь!

Ферментированный чеснок

Приготовление ферментированного чеснока и способы его использования
Легко сброженный чеснок и 5 рецептов
Рецепт маринованного чеснока

Сушеный чеснок

Натуральный чесночный порошок домашнего приготовления

Создавайте собственные лечебные средства

Мастер-тоник (наш любимый)
Продукты от простуды и гриппа

Мы любим чеснок во многих рецептах, поделитесь своим любимым в комментариях.

Лопатка чеснока

Рецепт песто из чеснока и чеснока

Вот рецепт песто из цельных продуктов на растительной основе из чеснока.

1 стакан измельченных чесночных стручков
1/2 стакана грецких орехов
1/3 стакана пищевых дрожжей
1 авокадо

Смешайте все в кухонном комбайне и перемешайте, пока песто не станет кремообразным.

Для хранения положите полиэтиленовую пленку прямо на соус песто, чтобы он не стал коричневым.

Консервирование черешков чеснока

Мы используем морозильную камеру, чтобы сохранить вкусный летний урожай чесночных плодов. Мелко нарезанный для песто или нарезанный для жаркого и супов, или даже готовый песто можно заморозить.

Мы приглашаем вас подписаться на Northern Homestead и подписаться на нас в Instagram , Facebook или Pinterest для получения последних обновлений.

Сообщений о растущих продуктах, которые могут вам понравиться:

Сорта чеснока | 3 бара фермы

Сорта чеснока

Наша основная культура

нажмите для увеличения

нажмите для увеличения

нажмите для увеличения

нажмите для увеличения

Чеснок появился еще в 4000 г. до н.э. родом из Средней Азии.Египтяне считали чеснок настолько ценным, что его использовали в качестве валюты и даже находили в виде глиняных моделей в гробнице Тутанхамона. Чеснок издавна использовался в качестве основной приправы в Азии, Африке и Европе. И стал популярным в США в 1940-х годах.

Чеснок — наша основная культура на 3 фермах. Мы высаживаем 100000 луковиц и выращиваем 55 сортов. Разновидности варьируются от мягких до очень горячих. Он продается по всему Ванкуверу и во внутренней части Британской Колумбии. Мы продаем наш чеснок, а также делаем из него маринованный чеснок, вплоть до чесночного порошка.Ниже представлен наш чеснок, сгруппированный по группам, к которым он принадлежит.

* Полное описание чеснока, который есть в наличии в этом году, можно найти в магазине. *

Пурпурная полоса

Пурпурная полоса — самая древняя из групп садоводов в семействе чеснока. С помощью генетического тестирования ботаники определили, что Purple Stripes являются прародителями всех остальных видов чеснока. Все известные сегодня виды чеснока произошли от чеснока с пурпурной полосой.Пурпурный полосатый чеснок получил свое название от красивой фиолетовой полосы на обертке луковиц и кожуре гвоздики. Это твердый чеснок, который лучше всего растет в более прохладном северном климате с холодными зимами. У большинства сортов от 8 до 12 зубчиков на луковицу. Пурпурный полосатый чеснок — один из лучших кулинарных чесноков, которые у нас есть. Наслаждайтесь самым ярким вкусом — сильным, сложным и богато чесночным. В целом они признаны лучшим чесноком для запекания.

Чеснок Красный

Дженнингс Ред

Персидская звезда

Русский Красный

Tibetan

Marbled Purple Stripe

Генетически отличается от Purple Stripe, Marbled Purple Stripe растет как в северном, так и в южном климате как очень надежный чеснок.Этот чеснок очень хорошо растет в более теплом климате. Размер луковицы очень большой, как и у гвоздики. Самая примечательная особенность чеснока с мраморной пурпурной полосой — это размер зубчика. У них 5-7 крупных зубчиков на луковицу. Зубчики — самые большие из полосатых чесноков, но не такие большие, как у фарфоровых. У него поразительные пурпурные обертки луковиц, но гвоздики больше коричневые. Черешки могут достигать 6 футов. Этот сорт может быть довольно горячим в сыром виде, гладким и мягким в приготовлении.

Хабар

Красный Русский
Красный Скалистый
Сибирский
Богатырь
Метечи

Будущие разновидности
Creme De La Rasa
Красный Костина
Фиолетовый Русский

Глазурованный Фиолетовый Полос

Полосы Мраморные и фиолетовые генетически отличаются Луковицы среднего размера с крупными коренастыми зубчиками, которые по форме и размеру располагаются между фиолетовыми полосами и мраморными фиолетовыми полосами. Гвоздика на луковицу варьируется в зависимости от сорта, но обычно колеблется от шести до двенадцати.Глазированный чеснок с пурпурной полоской — твердый продукт. Термин «глазированные» происходит от внешнего вида оберток лампочек, которые имеют глянцевый металлический вид, серебристо-фиолетовый с редкими золотыми оттенками. С этой группой было проведено небольшое генетическое исследование, но собранные доказательства ДНК показывают, что существует близкое генетическое наследие, разделяемое как Glazed Purple Stripe, так и азиатским чесноком. Это очень вкусный кулинарный чеснок, при умеренном нагревании, дающий теплый приятный вкус — насыщенный и сложный. Они отлично подходят для рецептов, требующих сырого или вареного чеснока.Они также имеют приличный срок хранения от шести до восьми месяцев в надлежащих условиях благодаря плотной кожуре гвоздики. Они легко адаптируются к различным условиям выращивания.

Рокамболе

Рокамболе Чеснок — наиболее распространенный сорт чеснока, а также один из наиболее широко выращиваемых сортов чеснока. Их ценят за ранний сбор ароматного чеснока, которым вы можете наслаждаться, ожидая созревания и сбора урожая более длинных. Урожай в начале-середине лета.Многие считают рокамболес лучшим вкусом чеснока. Он известен своим ярким, острым и пряным, поистине восхитительным чесночным вкусом. Его сырое тепло уравновешивается глубоким и богатым вкусом со сладкими оттенками. Идеальное блюдо, цель которого — продемонстрировать чесночный аромат. В луковицах в среднем 8-12 зубчиков. Лучше всего рокамболы растут в холодных зимних садах. Все согласны с тем, что из всех разновидностей рокамболес хранит наименьшее количество времени. Однако мы обнаружили, что в идеальных условиях они могут храниться до 8 месяцев.Но обычно вам, вероятно, следует съесть свои рокамболы в течение 4-5 месяцев, чтобы убедиться и использовать их, пока они самые свежие.

Духобор Русский

Немецкий красный
Испанский Roja
Украинский
Montana Giant

Будущие разновидности
Килларни красный

Килларни красный

Рокамболе

Крепкий, пряный, сладкий

Магазин: 4-5 мес.

Гвоздика: 8-9

Тюрбан

Тюрбаны происходят из Юго-Восточной Азии, многие из них имеют красивые восточные названия, отражающие их происхождение.Некоторые сорта могут быть горячими в сыром виде, но более мягкими и тусклыми в приготовлении. Другие начинаются с мягкого, но затем начинается горячий толчок чеснока. Есть также некоторые богатые чесноком, которые не пересиливают своей остротой. Они очень популярны в кухне Юго-Восточной Азии. У тюрбанов обычно есть 5-7 очень больших зубчиков, которые образуют круг вокруг центрального стебля. Тюрбан — чеснок наиболее раннего созревания. Это хороший выбор для тех, кто хочет распределить свой урожай и насладиться свежим чесноком до того, как будут готовы остальные сорта.Они недолговечны, так как большинство из них не прорастают более 5 месяцев при комнатной температуре. Тюрбаны должны быть частью сада каждого любителя чеснока вместе с теми, которые долго хранятся, чтобы вы могли есть свежий чеснок круглый год.

Deep Purple

Thai Purple
Xian

Сорта будущего
China Rose
Chinook
Filipino
Maiskij
Saltspring Extra Early

asiatic

Как правило, сорт чеснока мигрировал на восток из Центральной Азии, через Китай и в другие страны. Тихоокеанское побережье.Азиатский чеснок слабо затягивает болты, а это означает, что он не всегда дает побег. Это одни из самых быстрорастущих доступных видов чеснока. Он становится большим и очень быстро готов к сбору урожая. Это делает его популярным при выборе чеснока для тех, кто хочет есть свежий чеснок как можно скорее и много раз в течение года. Некоторые из этих сортов созревают в начале сезона, в то время как другие собирают одними из последних примерно в середине сезона. Азиатский чеснок бывает более горячим, особенно когда его едят в сыром виде.Луковицы чисто-белые, с толстой оберткой, богато окрашенной в пурпурный или красный цвет. В среднем они составляют 8-12 зубчиков среднего размера и имеют срок хранения 5-6 месяцев.

Korean Mountain

Sakura

Future Variety
Asian Tempest

Porcelain

Фарфоровый чеснок лучше всего растет в северных прохладных климатических условиях, но в то же время лучше в южных климатах, чем многие другие хардкорки. Он дает большие гвоздики, обычно от четырех до шести, и они покрыты гладкой белой оберткой.Хотя внешняя оболочка белая, отдельные зубчики обычно покрыты красной / коричневой коркой. Фарфоровый чеснок тесно связан с рокамболе по вкусу с его богато ароматным чесноком с землистым мускусом и, как правило, острым чесноком с сильным вкусом, за некоторыми исключениями, такими как Georgia Crystal и Music. Фарфоровый чеснок хранится дольше, чем большинство других чесноков, только чеснок Silverskins хранится дольше, обычно до восьми месяцев в правильных условиях.

Русские разновидности будущего Дэна

Горячий фарфор Тибетский французский фарфор
Величественный грузинский огонь
Музыка Great Northern
Ленинград
Меннонит
Северный Квебек
Палисандр
Сьюзан Делафилд
Русский белый
Югославский

Фарфор

Горячие сырые,

Приготовление на среднем огне

Хранение: 7-9 месяцев

Гвоздика: 4-6

креолы

Креолы известны в мире кулинарии.Один из самых известных креолов — Rose de Lautrec, французский розовый чеснок. Креолы обладают замечательным вкусом с восхитительными ореховыми нотками. Вкус может быть резким, с приливом тепла, который быстро исчезает, оставляя приятное послевкусие. У этого слабо закручивающегося хард-шея яркая розовая кожа с небольшой луковицей. На луковицу приходится 8-12 зубчиков. Креольский чеснок любит тепло, но он также легко адаптируется и может переносить суровые условия выращивания. Они длительного хранения (9-10 месяцев).

Сорта будущего

Rose De Lautrec

Silverskin

Этот сорт чеснока Softneck — последний из чеснока, созревающий каждый сезон, он также является чесноком с самым длительным сроком хранения.В правильных условиях они будут хранить от 10 месяцев до года. Кожи Silverskins популярны в супермаркетах из-за их длительного срока хранения. Луковицы из серебристой кожи меньше, чем у артишоков, но у них много гвоздик на луковицу, легко 10. Обертки луковиц белые, но могут иметь желтые или желтовато-коричневые прожилки. Цвет кожуры гвоздики варьируется от белого до коричневато-коричневого, в основном с розовым или даже с красновато-пурпурным оттенком. Вкус острый и агрессивный. Так что, если вам нравится крепкий чеснок, это обязательно нужно попробовать! Это немного меньше, но гораздо ароматнее чеснока, чем чеснок артишока.

Артишок

У чеснока артишока Softneck меньше, но больше зубчиков. Он также имеет более мягкий вкус по сравнению с чесноком Silverskin. Вкус знакомый, но в нем есть немного мягкий элемент, а не более богатые и глубокие характеристики некоторых других сортов. При правильном хранении он может храниться до восьми месяцев.

Inchillium

Итальянский
Red Toch
Румынский

Мягкий жар, насыщенный вкус

Хранение: 6 месяцев

Гвоздика: 12-18

лук-порей

Лук-порей — это овощ, связанный с луком и выращиваемый так же, как и чеснок.Это сорт Allium ampeloprasum, широколистного дикого лука-порея. Съедобная часть растения представляет собой пучок листовых влагалищ, который иногда ошибочно называют стеблем или стеблем. Род Allium также содержит лук, чеснок, лук-шалот, зеленый лук, чеснок и китайский лук. Три близкородственных овоща, слоновий чеснок, куррат и пузийский лук-порей или таре, также являются сортами A. ampeloprasum, хотя и по-разному используются в пищу.

Будущие сорта

Слоновий чеснок

* Не забудьте заглянуть в магазин, чтобы получить полное описание чеснока, который есть в наличии в этом году.*

Как вырастить чеснок — The New York Times

Каждый год примерно в этот период вегетации у Alley Swiss есть ритуал, который он выполняет. Это то, что люди делали на протяжении тысячелетий, выращивая одну из наших старейших и самых любимых продовольственных культур.

Мистер Свисс, органический фермер, выходит на свое чесночное поле в долине Оканоган на севере и центральной части Вашингтона в поисках совета: готов ли чеснок?

Сбор урожая уже начался на юге, в странах Персидского залива и в низинных районах юго-запада.«Но в значительной степени от побережья до побережья на севере, это обычно середина июля», — сказал г-н Свисс, причем некоторые сорта требуют еще большего терпения.

Но он не просто смотрит в календарь и не начинает копать. Он смотрит и ждет. Он сказал, что если вы умеете смотреть, чеснок подскажет, когда пора.

Г-н Свисс выращивает чеснок в этой полузасушливой зоне в часе ниже канадской границы в течение 10 лет, с тех пор как он и его жена Фиби Свисс взяли на себя одну из старейших сертифицированных органических ферм в штате Вашингтон.Чесночная ферма Filaree сертифицирована с 1978 года, и чеснок выращивается на ней уже около 35 лет, а 30 акров земли — прогнозируемый урожай около 20 000 фунтов — вот-вот должны были появиться.

Все это будет продаваться как «семена чеснока», как называются луковицы, а не в рестораны или продуктовые магазины. Конечно, это точно не семена. Каждый зубчик, плотно упакованный в головку, выскакивает и сажает отдельно клиентами Filaree, большинство из которых являются домашними садоводами. (Около 20 процентов продаж приходится на коммерческих производителей и садовых центров.)

Но выращивание и продажа семян чеснока — не единственное, чем занимается чесночная ферма Filaree. Имея в своей коллекции более 100 разновидностей, он несет ответственность, которую многие его клиенты могут не осознавать: он действует как банк семян для генетики чеснока со всего мира.

Сегодня дикий чеснок встречается только в некоторых частях Центральной Азии, но, возможно, когда-то он рос в диком виде от Китая до Индии, Египта и Украины, по словам Филиппа Саймона, руководителя исследований Службы сельскохозяйственных исследований Департамента сельского хозяйства и профессор факультета садоводства Университета Висконсин-Мэдисон.С тех давних пор чеснок путешествовал по миру и стал одной из самых важных овощных культур в мире.

«Сорта, которые мы выращиваем, на самом деле являются плодом культур, которые выращивали и отбирали их на протяжении тысячелетий», — сказал г-н Свисс, в чьем каталоге перечислены такие сорта, как румынский красный, тайский пурпурный, сицилийский и трансильванский. «Чеснок был тем, что люди могли брать с собой, путешествуя из одного района в другой. Они могли сажать его там, где оказались, и чеснок эволюционировал по мере того, как они это делали.»

Чеснок требует времени, чтобы осенью погрузиться в землю и остаться там до следующего лета. Но г-н Свисс не торопится, и другие фирменные блюда Filaree включают органические короны из спаржи, сладкие картофельные ломтики и семенной картофель — все вегетативные подвои, которые, как и чеснок, бережно хранятся из года в год, поскольку будущее «начинается».

В этот пандемический год дела у Filaree были оживленными, как и у большинства поставщиков сырья для огородов.«Когда вас окружает такое сильное экономическое разрушение, — сказал г-н Свисс, — вести бизнес становится неудобно. Но мы счастливы, что люди хотят выращивать еду ».

Он поделился своими знаниями о сборе, обработке и хранении чеснока, а также о том, как сажать этой осенью в качестве инвестиций на долгие годы.

Hardneck или Softneck?

Есть два основных типа чеснока: твердый и мягкий.

Их выращивают так же, но у одного есть бонусный урожай. Сорта Hardneck дают восхитительные черешки или семенные стебли за две-четыре недели до готовности луковиц.Черенки следует удалить, и из них получится отличный соус песто, который можно заморозить; их также можно обжарить или приготовить на гриле.

Около двух третей посевов Filaree всходит в июле, но самые поздние созревания — это мягкие шкуры, называемые серебристыми шкурами, которые собирают уже в начале августа. Они являются наиболее распространенным типом, продаваемым в супермаркетах из-за длительного срока хранения.

«Мы засаживаем поле в хронологическом порядке, поэтому во время сбора урожая мы можем работать от одной стороны к другой», — сказал г-н Свисс. «Хотя погода и играет злую шутку, она не всегда так четко организована, как показано на изображении.

Прочтите листья

Вот как вы узнаете, когда собирать урожай.

По мере приближения июля мистер Свисс пристально смотрит на листья чеснока. Когда четыре или пять зеленых листьев остаются близко к верхушке растения, а остальные становятся почти хрустально-коричневыми без зеленого цвета, значит, вы находитесь в зоне сбора урожая. «На этом этапе возьмите пару образцов», — сказал он. «Выкопайте лампочку и посмотрите — это так весело после восьми или девяти месяцев ожидания».

Обратите внимание, он не сказал «тянуть», а выкопал или хотя бы разрыхлял почву лопаточной вилкой на безопасном расстоянии от луковиц, прежде чем поднимать растения.

Что ищет мистер Швейцар? «Я ищу развитие зрелой луковицы в« плече », где луковица изгибается к стеблю», — сказал он. «Между шейкой и луковицей должно быть четкое определение; незрелая луковица просто загибается в шейку ».

Лопатка развивается в последние несколько недель перед сбором урожая, так как луковицы набухают в летнюю жару.

Погода, однако, может нарушить естественный порядок. Когда условия слишком влажные, близкие к созреванию, это может вызвать растрескивание луковиц и гниение.«Я мог бы сорвать урожай и начать с шести зеленых листьев», — сказал он. «Но я не прохожу мимо четырех, даже если там очень сухо».

Это потому, что чеснок, оставленный в земле слишком долго, подвержен порче обертки луковиц — нижней части листьев — а также подвержен гниению.

И хотя чеснок, выкопанный до полной зрелости или оставленный слишком долго в земле, все еще может быть съедобным, он не лечит и не сохраняет.

Лечение чеснока

После сбора урожая жесткие растения — необрезанные, но очищенные — свешиваются связками в сарае.Растения Softneck выдерживают на стеллажах, потому что они могут выскользнуть из узлов, чтобы связать их и повесить.

Какой бы ни была установка, существуют три основных ингредиента для лечения, сказал г-н Свисс: «Воздушный поток, относительная темнота и тепло — эти три фактора будут влиять на качество чеснока и продолжительность его хранения».

Садовники, не имеющие внешнего укрытия, могут размещать растения в относительно темной комнате на решетчатой ​​или металлической решетке с потоком воздуха снизу и вентилятором, направленным на луковицы.

«В оптимальных условиях, таких как наше жаркое и сухое лето, лечение занимает всего две или три недели», — сказал г-н Свисс. «Но это может занять больше времени. Если вы находитесь во влажном месте, вентилятор вам поможет ».

Понизьте температуру

Для лечения важно нагревание, но когда вы храните чеснок, вам нужно его остудить.

После отверждения обрежьте засохшие корни и стебель и снимите грязный крайний слой, если хотите, но оставьте нижнюю часть с как минимум четырьмя старыми листьями.Каждый лист — это обертка луковицы, и чем больше оберток, тем лучше для хранения.

Идеальные условия хранения — прохладное и темное, при этом не слишком влажно и не слишком сухо — около 50 градусов и влажность около 65 процентов.

Вы можете хранить чеснок при температуре до 38 градусов, сказал г-н Свисс, но будут последствия: «Как только вы уберете чеснок с такой температурой, он прорастет быстрее, чем луковицы, хранящиеся ближе к 50, потому что вы играете. с циклом яровизации растений ».

Другими словами, луковицы ощущают, что они пережили зиму и что наступила весна, поэтому они просыпаются.

Грунтовка по посадке

Луковицы Hardneck и softneck следует высаживать в солнечное место с хорошо дренированной почвой за три-пять недель до наступления морозов. В безморозных зонах сажать в ноябре или декабре.

Самые большие гвоздики дают самые сильные растения, поэтому сажайте их. (Меньшие, вы можете есть.)

Сажайте по сетке, поместив каждый корень гвоздики вниз (точкой вверх) примерно на два-три дюйма ниже поверхности почвы, при этом гвоздики должны быть расположены на расстоянии пяти-восьми дюймов друг от друга во всех направлениях.

Главное, чтобы у вас было достаточно места между рядами для выращивания и прополки, потому что чеснок плохо конкурирует с сорняками, особенно на ранних этапах его роста. Слой мульчи, нанесенный после посадки, помогает подавить сорняки. (Более подробную информацию о выращивании чеснока и его разновидностях, которые лучше всего подходят для разных регионов, можно найти здесь.)

И, возможно, самое важное: не забудьте сажать много чеснока для лечения и хранения, потому что вам понадобится больше, чем просто то, что вы ‘ собираюсь поесть.Если вы хотите урожай будущего, вам нужно будет что-то пересадить.

«Не так много овощей, где сохранить семена так просто, — сказал г-н Свисс. «Просто отложив несколько луковиц, чтобы осенью положить их обратно в землю, вы сможете принять участие в древнем действии с надеждой на будущее».

---

Чтобы получать еженедельные новости о жилой недвижимости по электронной почте, подпишитесь здесь. Следуйте за нами в Twitter: @nytrealestate.

All About Garlic — Big Green

Все о чесноке

Опубликовано 12 октября 2018 г. Маргаритой Босса-Бастидас, консультантом по садоводству в Лос-Анджелесе

«Вы слышали о чесночной диете? Вы не сильно худеете, но издалека друзья думают, что вы выглядите худее! [1] “

Осень

— время посадки чеснока на большей части территории страны, включая округ Лос-Анджелес.Чесноку нужна холодная температура, а затем нагревание, чтобы образовалась луковица. Из-за многолетней популярности чеснока были выведены различные сорта, поэтому люди повсюду могут выращивать чеснок в разных климатических условиях. Разнообразие, которое мы предлагаем школам Learning Garden, — это семейная реликвия «California Early ». Не позволяйте названию ввести вас в заблуждение, чеснок все равно будет готов около 9 месяцев! Сажайте их, как только получите, и собирайте урожай сразу после окончания школы.

Краткие сведения о чесноке «Калифорнийский ранний»

• Ботаническое название: Allium sativum
• Расстояние: глубина 2 дюйма, расстояние между ними 4-6 дюймов
• День до прорастания: 10-20 дней
• Дней до погашения: 270 дней

Для получения более подробной информации о посадке, уходе, сборе и хранении чеснока, пожалуйста, ознакомьтесь с нашим California Garlic Guide .Больше видео-человека? Посмотрите наше видео «Посадка чеснока» (YouTube 2:37) и видео «Пересадка чеснока и лука» (YouTube 3:49).

История чеснока

Считается, что чеснок возник в Центральной Азии (Казахстан, Кыргызстан, Туркменистан, Таджикистан и Узбекистан) и на северо-востоке Ирана. Дикий чеснок рос на территории, простирающейся от Китая до Египта и Украины, хотя сейчас он встречается только в Центральной Азии.

Археологические источники указывают на то, что чеснок использовался еще 5000 лет назад в египетской и индийской культурах — его даже нашли в погребальной камере царя Тутанхамона! Чеснок использовался римской армией в I веке нашей эры для лечения инфицированных солдат, у которых были кишечные глисты.В 1858 году Луи Пастер отметил способность чеснока убивать бактерии.

Во время Второй мировой войны пенициллина не хватало, и разбавленную чесночную смесь использовали для дезинфекции ран и предотвращения гангрены.

В настоящее время Калифорния производит 90% чеснока и лука в стране. «Калифорнийский ранний» и «Калифорнийский поздний» — два наиболее распространенных сорта, выращиваемых в Соединенных Штатах. Несмотря на то, что Калифорния занимает растущую долю рынка чеснока, 50% чеснока, доступного в Соединенных Штатах, поступает из Китая.

Для доп. Информации:

Чеснок Hardneck для северного климата

Отдельная статья будет посвящена мягкому чесноку для южного климата.

Все виды чеснока: Alliums, , вид sativum, , происходят из Центральной Азии. Чеснок делится на две широкие категории: var. офиоскородон . Мягкие шеи, которые обычно не растут, имеют размер var.sativum . Климат в Средней Азии влажный и холодный, что предпочитают твердолобы. Позднее мягкие шеи были разработаны из жестких, и они лучше, чем жесткие, в более теплом климате.

История
Большая часть раннего чеснока в США пришла с иммигрантами из Польши, Германии и Италии. В 1989 году Советский Союз наконец пригласил американцев в Кавказский регион для сбора сортов чеснока. Им разрешалось передвигаться только ночью (в военных районах), и, переходя из деревни в деревню по старому Шелковому пути, они называли сорта из городов, в которых они были куплены.Следовательно, у нас часто есть разнообразие, известное более чем под одним именем.

Hardnecks
По мнению многих любителей чеснока, hardnecks имеет единственный «настоящий» чесночный вкус, хотя я любитель чеснока и категорически не согласен. Шейки отличаются жесткой «шейкой» или стеблем в центре растущего растения, и у них, как правило, меньше, но более однородных зубчиков вокруг стебля. Существует три отдельные группы жестких дисков: Rocambole , Purple Stripe Porcelain . Недавно были добавлены три дополнительные группы: Marbled Purple Stripe , Glazed Purple Stripe и Asiatic . К сожалению, я нашел на них очень мало разнообразных ссылок.

Наиболее часто встречающийся чеснок — это Rocambole , и этот термин часто используется в качестве общего названия для всего чеснока. У рокамболов тонкая кожа, похожая на пергамент, и они не так хорошо хранят шею, как мягкая шея. Однако они действительно легче отшелушиваются.Термин «змеиный чеснок» происходит от слова Rocamboles, у которого есть завивающиеся верхние черешки, дающие семена, называемые бубилами. Можно сажать пузыри, которые через 2-3 года созреют в полноценные луковицы чеснока.

Purple Striped чеснок удачно назван в честь всех полосок, которые в той или иной степени имеют. Различия во вкусе Purple Stripes от умеренного до острого и по времени созревания. У меня в саду растет «Чеснок» , в основном для запекания целиком.

Фарфор Чеснок имеет толстую жесткую кожицу, что делает его идеальным для хранения.Кочаны пухлые, с несколькими крупными толстыми зубчиками. Только Silverskins (softneck) хранят дольше. Все фарфоры обладают полным ароматом, обычно от мускусного до острого и острого на вкус. Их обычно дороже покупать, и у них меньше всего гвоздик на луковицу… иногда всего 4, хотя более типично 6-8.

Я больше не задаюсь вопросом, откуда в китайском фольклоре появились огнедышащие драконы — это обычные люди, которые съели слишком много из азиатского чеснока .Азиатский чеснок первоначально был классифицирован как отдельная группа, которая входила в состав чеснока артишока (Softnecks), но недавнее исследование ДНК, проведенное независимо доктором Гейл Волк ^[2] из USDA в Форт-Коллинз, Колорадо и доктором Доктором. Иоахим Келлер из Института исследований растений в Гатерслабене, Германия, показывает, что они плохо держат болты.

Вот список нескольких твердых сортов чеснока с некоторыми примечаниями о них и описанием вкуса:

Rocambole:
«Баба Франчук», находящийся под угрозой исчезновения и труднодоступный, превосходный вкус с пуншем
‘Карпатский (польский) ‘, очень крепкий, острый и пряный, долго держится
‘ Colorado Black ‘, гладкий, средний вкус
‘ Dan’s Italian ‘, хороший крепкий вкус
‘ German Red ‘, богатый, сильный вкус, острый и пряный, стойкий аромат, 8-9 гвоздик на луковицу
«Красный Килларни», возможно, произошел от «Испанской Рохи» или «Немецкого Красного», но, как говорят, растет лучше, чем любой из них.Насыщенный вкус, 8-9 гвоздик на луковицу, наследие, находящиеся под угрозой исчезновения и труднодоступные
«Korean Purple», насыщенный восхитительный вкус, наследие, находящиеся под угрозой исчезновения и труднодоступные
«Purple Italian», редкие, насыщенные и крепкие, не слишком горячие и пряный, 8-9 легко очищаемых гвоздик / луковица
‘Purple Max’, сильный грубый вкус, наследие, исчезающий и труднодоступный
‘Puslinch’, отличный живой вкус, наследие, находящийся под угрозой исчезновения и труднодоступный
‘Spanish Roja’, семейная реликвия, огромные луковицы, сильные острые и пряные, полный аромат, 8-9 долек на луковицу

Пурпурная полоса:
«Богатырь» хорошо хранится, 5-7 долек на луковицу
«Коричневая буря», пурпурно-мраморная полоса, сорт наследия, 5-9 гвоздик / луковица
«Чеснок» или «Чеснок красный» (он же Швелиси) хорошо обжаривается, богатый средне-горячий вкус, стойкий вкус, 4-10 гвоздик / луковица
«Chrysalis Purple», крупный, надежный, выносливый , легко очищается, 8-12 долек на луковицу
«Дуганский», традиционный сорт
«Хабар», мягкий мягкий вкус
«Метечи», очень крепкий, исторический сорт. iety
‘Persian Star’ (он же Самарканд), богатый элегантный средний вкус, наследие
‘Purple Glazer’, высокий, с большими луковицами, сладкое горячее и теплое богатство, такое как ‘Red Toch’ и ‘Burgundy’, наследие, трудно найти, 9 -12 гвоздик / луковица, хранится 5 месяцев
‘Red Rezan’, горячий, средний урожай, требуется очень холодная зима, 9-12 гвоздик / луковица, хранится 5 месяцев
‘Siberian’, мягкий восхитительный вкус, не подавляющий, 5-7 гигантская гвоздика / луковица, наследие, хорошо растет в холодном климате, хранится 5 месяцев
‘Skuri # 2’, очень крепкий
‘Starbright’ имеет несколько ореховый привкус

Фарфор:
‘Dan’s Russian’, полный вкус, начинающийся с сильного а затем блекнет
«Рыбное озеро 3», наследие, хороший вкус и крепость, находится под угрозой исчезновения и трудно найти
«Джорджиан Кристал» очень мягкий, с жирными луковицами, 4-6 больших гвоздик / луковица, хранится 6 месяцев
«Джорджиан Файр» , богатый, стойкий, сильный и стойкий вкус, исчезающий и труднодоступный, 5-9 долек на луковицу, хранится 6-7 месяцев, Горячий
‘German Stiffneck’ часто называют «немецкий экстра-выносливый», «немецкий белый» и «северный белый», сильный и стойкий вкус, хранится 10 месяцев или дольше
«Ленинград», горячий и крепкий, исчезающий и труднодоступный
«Музыкальный», большой луковицы, острые, сладкие и острые, 4-7 гвоздик на луковицу, хранение 6 месяцев
‘Северный Квебек’, исчезающий и труднодоступный
‘Польский Hardneck’, иногда называемый ‘польский карпатский’, богатый вкус, жгучая острая острота, которая прилипает вокруг уже давно.Хороший острый крепкий чеснок длительного хранения.
«Румынский красный» — огненно-горячий и имеет стойкую остроту.
«Палисандр», очень крепкий и крепкий, держится надолго и временами может быть почти подавляющим.
«Сьюзан Делафилд», очень ГОРЯЧИЙ, переносит влажные почвы, находится под угрозой исчезновения и трудно найти
‘Украинский мавнив’, хороший сильный вкус
‘Wild Buff’, очень сильный и стойкий, держится долго и может почти превзойти порой
‘Югославский фарфор’, крепкий с хорошим вкусом, 2- 5 зубчиков на луковицу
«Земо», острый, сильный и пряный, крепкий вкус, хорошо растет, хранится 5 месяцев

Азиатский чеснок
«Азиатская роза» — сильный чеснок, собирает ОЧЕНЬ рано в сезон — хранится примерно 5-6 штук. месяцы.
«Азиатская буря» — сильный чеснок. Урожай ОЧЕНЬ рано — хранится около 5-6 месяцев.
«Японский» — ранний урожай, 4-8 гвоздик на луковицу, хранится 5 месяцев, горячий
«Красный по-корейски» — насыщенный, но мягкий. Урожай ОЧЕНЬ рано — хранится около 5-6 месяцев.
«Pyong Vang», средний урожай, 7-10 зубчиков на луковицу, хранение 6 месяцев, самый горячий
«Russian Redstreak», редкий ранний мягкий чеснок; восхитительно мягкий и полный аромат, при небольшом нагреве, продуктивный, очень хорошо хранится, имеет приятный внешний вид с отличным сырым вкусом.
‘Gregory’s China Rose’, Урожай в начале сезона — хранится около 6 месяцев. — Отлично подходит для выращивания в регионах с теплой зимой. Насыщенный землистый вкус.

Сноски:
[1] http://www.gourmetgarlicgardens.com/growing.htm
[2] Генетическое разнообразие клонов чеснока в США , Гейл М. Йорк, Адам Д. Хенк и Кристофер М. Richards, J. Amer. Soc. Hort. Sci. 129 (4): 559-569. 2004

Кредиты на фотографии: Большое спасибо компании Hood River Garlic Farm, http: //www.hoodrivergarlic.com /

Чеснок для посадки следует предварительно заказывать сейчас (или до конца лета), чтобы гарантировать наличие. К середине-концу лета, когда я обычно начинаю думать о посадке чеснока, остается очень мало сортов.

Некоторые источники для покупки чеснока:
http://www.garlicfarm.ca/garlic-varumes.htm
http://www.gourmetgarlicgardens.com/boutique.htm
http://www.hoodrivergarlic.com /
http://www.seeds.ca/rl/rl.php
http://rareseeds.com/seeds/Garlic
http: // www.seedavers.org/products.asp?dept=89
http://www.johnnyseeds.com/catalog/search.aspx?scommand=search&search=garlic
http://www.nicholsgardennursery.com/store/dept.asp? dept% 5Fid = 130 & mscssid = Q08K9VW4TVWG8LUA9MFUQ5M750188FWD
http://www.sandhillpreservation.com/catalog/allium.html
http://www.seedsofchange.com/garden_center/browse_category5. www. goodseedco.net/garlic.html
http://www.filareefarm.com/asi.html

См. другие написанные мной статьи о чесноке здесь:

http: // davesgarden.com / guides / article / view / 613
http://davesgarden.