Когда сажать на урале зимний чеснок: Чеснок на Урале: посадка на зиму

Чеснок на Урале: посадка на зиму

Чеснок – это культура, которая пользуется повсеместной любовью садоводов и агротехников во всем мире. И было бы странно, если бы этот ценный овощ не любили и не выращивали на Урале. Но чтобы чеснок радовал хозяев своим урожаем, надо знать правила агротехники по его выращиванию и те, когда его посадить, как ухаживать и хранить.

Яровой чеснок дольше хранится, имеет менее острый вкус

Что выбрать озимый или яровой

Озимый чеснок лучше всего высаживать в землю в конце октября – начале ноября. Зубки чеснока хорошо укореняются, и в конце июля дают обильный урожай больших и крепких луковиц. При осенней посадке, короче вегетационный период. Луковицы вырастают большего размера. На зиму высаживать можно не только зубчики, но и воздушные луковички.

Яровой чеснок дольше хранится, имеет менее острый вкус. Но какой вид чеснока выбрать и посадить в своем огороде – решать вам.

Подготовка почвы

За 3—4 недели до высадки на грядки необходимо подготовить грядку.

• Вскопать землю на глубину 25—30 см. Тщательно удалить корневища других растений, попадающихся в грунте.
• Внести на 1 кв. метр десятилитровое ведро перепревшего навоза. Перекопать грядку с навозом.
• На 1 кв. метр внести десятилитровое ведро древесных опилок, 1 литр древесной золы, 120 г суперфосфата, 1 л сухого птичьего помета, 1 л извести-пушенки. Разрыхлить землю граблями.
• Сформировать грядку и оставить до наступления срока посадки чеснока на зиму.

Особенности посадки

Урал особое место и климат здесь также особенный, летом – жарко, зимой — морозно, поэтому когда высаживают чеснок в грунт, следует строго придерживаться сроков посадки и учитывать особенности уральского климата и помнить, что чеснок приносит отличный урожай на структурных почвах. На кислых почвах растет трудно, болеет, луковицы мелкие. В этом случае необходимо раскислить почву. На 1 кв. метр грядки под овощ внесите 10—15 кг гашеной извести. Мера позволит не только получить богатый урожай, но и обеспечит длительное хранение.

Затягивать сроки посадки не следует, так как в сухой и хорошо прогретой почве хорошо формируется и развивается надземная зеленая часть растения, в которую будут уходить все питательные вещества, а корневая система будет слабая. Овощ будет испытывать недостаток в питании, снизится урожай и его качество.

На приусадебных участках чаще всего выращивают озимые сорта, так как они более урожайны и менее подвержены болезням и вредителям. Однако со временем растения стареют и начинают болеть, снижается величина луковиц. Чтобы сохранить и повысить урожайность, применяют посев бульбочками (настоящих семян в наших условиях чеснок не дает). Форма воздушных луковичек, их количество, окраска зависит от сорта. Бульбочки мелкие и их большое количество (до 450 в соцветии), у сортов с крупными и высокими цветоносами. Бульбочки большие (до 30 штук в соцветии), округлые или плоско-округлые у сортов с невысокими стрелками.

При посадке южных сортов могут образоваться ослабленные стрелки с 3—7 крупными бульбочками удлиненной формы. Ввеличина бульбочек не связана с величиной луковиц. У мелкобульбочных сортов может быть очень крупная луковица, а у крупнобульбочных сортов луковица среднего размера.

Затягивать сроки посадки чеснока не следует

Посадка озимого чеснока зубками

Такой способ позволяет получить полноценные луковицы уже в июле следующего года. При посадке воздушными луковицами, урожай получают через два года. При посадке зубками уходит на посадку значительная часть собранного урожая, существует вероятность поражения посадок болезнями (бактериозом, гнилью и др.). Зимы на Урале суровые и существует большая вероятность вымерзания. В этом случае всходы будут неравномерные, на оставшихся растениях рано начнут желтеть листья и часть урожая пропадает во время хранения. Инфекция распространится на здоровые зубчики.

Посадка воздушными луковицами процесс более длительный, но болезни не передаются друг другу и довольно просто можно получить здоровый материал. Основные правила, при посадке зубчиками:

1. Выбирайте на посадку здоровые луковицы, имеющие крупные зубчики, в них на генетическом уровне заложено формирование таких же больших и крупных зубчиков. Внутренние зубки не используйте. Высаживайте озимый чеснок за 3—4 недели до наступления устойчивых заморозков. На Среднем Урале это период с третьей декады сентября до второй декады октября. На Южном Урале оптимальные сроки посадки этой культуры с 5 по 10 октября.
2. Регулярно обновляйте чеснок (один раз в 4—6 лет). Можно обновить, купив сертифицированное сырье в плодоовощных хозяйствах. Можно обновить самостоятельно, вырастив из воздушных луковиц. Не удаляйте несколько цветочных стрелок у чеснока. Соберите воздушные луковички, просушите и в начале марта высейте в грунт. В июле из них сформируются головки (однозубки). В октябре однозубки высадите в грунт, чтобы в июле следующего года собрать полноценный урожай обновленного чеснока.
3. При посадке рядки чеснока располагайте на расстоянии 30—35 см.
4. По цветоносам можно определить зрелость и готовность к уборке чеснока, поэтому оставляйте 2—3 стрелки на грядках, остальные уничтожайте в самом начале. После того как начнут расскрываться семенные коробочки, чеснок готов к уборке.
5. Глубина посадки чеснока 13—18 см. На такой глубине почвы создаются самые благоприятные условия для укоренения и формирования луковиц.
6. Не забывайте о мульче (соломой, опилками или другими органическими материалами). Весной на один слой мульчи, добавьте новый. Слой мульчи не даст почве промерзнуть и чеснок не вымерзнет, а в почве будет сохраняться влага, для его питания.
7. Проверяйте качество почв, в которые планируете посадить чеснок. Он любит плодородную, влажную, но не мокрую землю и солнечные участки.
8. Не забывайте о подкормке чеснока минеральными удобрениями. Между рядами регулярно подкладывайте свежий слой мульчи. При раннем увядании или когда листья чеснока начали желтеть в конце мая или начале лета, подкормите его бионастоем из расчета на 1 часть настоя и 3 литра воды.
9. Чеснок и клубника превосходно соседствуют. При нехватке места на дачном участке, чеснок высаживайте между кустиками клубники.

Посадка воздушными луковицами процесс более длительный, но болезни не передаются друг другу

Посадка воздушными луковицами

1. Высаживать в грунт можно все сформировавшиеся и вызревшие бульбочки. Созревают они на цветочных стрелках, оставленных на самых крупных и сильных растениях. В начале роста стрелки свернутые наподобие спирали и по мере роста распрямляются.
2. После того как стрелки выпрямятся, а луковички сформируются, и чехол на них лопнет, соберите их в небольшие букетики и на 2—3 недели подвесьте для просушки. После засыхания стебля, бульбочки отделите от стебля, стараясь не повредить их чехольчики.
3. Высаживать луковички можно весной, а можно и осенью, у каждого из вариантов есть свои преимущества и свои недостатки. Не всегда удается сохранить бульбочки в идеальном состоянии для весенней посадки, многие из них успевают высохнуть до весны. Поэтому при посадке на зиму, в почве для укоренения и прорастания луковичек весной, создаются благоприятные условия.
4. Перед посадкой, маленькие луковички замачивают на 24 часа в воде, меняя воду 3—4 раза. Невызревшие луковички всплывут, их надо выбросить.
5. Высаживать в грунт бульбочки рекомендуется на расстоянии друг от друга 3—5 см в ряду, на глубину 2—3 см и расстоянием между рядами 15—20 см.
6. Так же как и зубки, посаженные на зиму, грядки с бульбочками мульчируют слоем перегноя, укрывают при необходимости пленкой или любым другим укрывным материалом и сверху дополнительно укрывают еловыми ветками. Мульчирование позволяет уберечь посадки на зиму от вымерзания. Без принятия данных мер защиты, бульбочки, посаженные на зиму, в климатических условиях Урала вымерзают практически полностью.

Посадки ярового чеснока все больше расширяют свои границы и с Центральной части переместились на Урал, где ему заслуженно отвели почетное место в каждом огороде, так как он дольше хранится, у него больше зубчиков, быстрее созревает. Но в качестве посевного материала приходится пользоваться бульбочками, которые получают из озимых сортов чеснока.

Посадки ярового чеснока бульбочками

Некоторые огородники рекомендуют выращивать чеснок на Урале в два этажа. В почве делают лунку на глубину 20 см, сажают туда зубчик чеснока, присыпают перегноем и на глубине 10 см сажают другой зубчик. На одном и том же месте можно будет получить две полноценные головки чеснока, они будут нормально развиваться, так как расположены на разной глубине. Такая посадка позволяет получить с 1 кв. метра урожай в два раза больше.

Для сведения

Яровой чеснок состоит из нескольких рядов зубчиков (2—3). В диаметре зубчики 2—3 мм, покрыты внутренней глянцевой чешуей. Головки ярового овоща могут храниться до полутора лет. Озимый сорт имеет 5—8 крупных зубчиков, расположенных в один ряд, вокруг основного стебля.

Чеснок озимый стрелкуется, выпуская в июне цветочную стрелку и отличается от ярового более богатым и разнообразным набором полезных веществ.

Бионастой для подкормки чеснока

Приготовление: 1 кг крапивы залейте 20 литрами воды и через 4—5 дней питательный настой готов. Развести настой в соотношении 1:3 и подкормить растения. Эта подкормка укрепляет растения и улучшает структуру почвы.

Сроки созревания чеснока на Урале

Из-за особенностей климата, озимый чеснок на Урале созревает в конце июля, а срок созревания ярового — конец августа — начало сентября. Для формирования размера луковиц важно, какая погода будет в летний период: если летний сезон засушливый, луковицы и зубки будут маленькие. В случае дождливого лета существует большая вероятность того, что овощ будет гнить.

Вегетационный период озимого чеснока 100—110 дней от момента появления первых ростков на грядках, ярового — 115—135 дней.

Кроме общих правил, следует знать особенности сорта и их применение по отношению к определенной местности. Сорт «Алькор» имеет вегетационный период 94 дня, он отличается устойчивостью к грибковым заболеваниям и не подвержен вирусу желтой карликовости.

Еще один сорт озимого чеснока «Новосибирский» прекрасно растет и плодоносит в условиях уральского климата, вегетационный период его составляет всего 85 дней.

Чеснок сорта «Новосибирский» прекрасно растет и плодоносит

Но не стоит полностью полагаться на книжные сведения, это усредненные данные. Надо внимательно следить за состоянием посадок и вовремя принимать, при необходимости меры: подкормку минеральными удобрениями, борьбу с подозрением на болезнь.

Зрелость чеснока

1. За 15—20 недель до уборки урожая надо прекратить полив чеснока, чтобы уберечь головки от поражения грибковыми заболеваниями и гнилью. Удалить цветочные стрелки и завязать надземную часть чеснока на узел. Что способствует увеличению массы луковицы, направив все питательные вещества для ее формирования.
2. Аккуратно разгребите землю вокруг головки луковицы. Шелуха должна быть плотная и хорошо отслаиваться.
3. Шейка ложного стебля чеснока должна быть мягкой, стебель, листья – желтые.
4. Чехол воздушных луковиц должен быть треснувший.

Озимый чеснок, пригодный для выращивания на Урале

Среди гибридных сортов чеснока, выращиваемого на Урале, стоит уделить особое внимание:

Скиф — среднеспелый озимый сорт. Чешуя с фиолетовыми прожилками. Луковицы небольшие, крепкие. Мякоть острая на вкус, плотная. Повышенная сопротивляемость бактериозу, белой гнили.

Башкирский 85 — озимый сорт с коротким вегетационным периодом (85—90 дней). Луковицы с белой шелухой. Бульбочки ярко-фиолетового цвета. Сорт устойчив к переноспорозу, бактериальной гнили, луковой мухе.

Градековский — озимый, ранний. Вегетационный период 81—86 дней. Луковицы небольшие 5-6 зубчиков с бело-сиреневой шелухой. Мякоть плотная, с резким острым вкусом, сиреневым оттенком. Бульбочки темно-сиреневого цвета, овальной формы.

Софиевский — высокоурожайный и морозостойкий. Мякоть плотная со вкусом средней остроты. Чешуя белая с фиолетовым оттенком. Устойчив к грибковым заболеваниям. Требует прямого доступа солнечного света.

Сорт чеснока Софиевский — высокоурожайный и морозостойкий

Добрыня — сорт среднеспелый. Отзывчив на своевременный полив и прополку. Хорошо хранится, устойчив к грибковым заболеваниям. В климатических условиях Урала хранится без потери внешних и качественных характеристик в течение полугода.

Любаша — сорт озимый, отличается устойчивости к засухе и морозу. Хранится (9—10 месяцев) без потери вкуса.

Сбор урожая

Выращивая чеснок на Урале, важно учитывать особенности выбранного сорта, соблюдать правила, установленные сроки посадки, ухода, полива, прополки, климатические условия. Учитывая все нюансы, можно получить хорошую урожайность чеснока с соток в условиях уральского климата.

Как яровой, так и озимый чеснок, если он собран позже положенного срока, будет хуже храниться. От своевременно уборки зависит его сохранность и лежкость.

Правила удаления луковиц из земли

1. Уборку проводить в сухую погоду, лучше вечером или утром, когда нет палящего солнца, и когда на оставленных цветочных стрелках начнут лопаться мешочек, в котором находятся бульбочки.
2. Аккуратно поддеть головки чеснока вилами, чтобы не повредить шелуху и не вызвать заболевания луковиц.
3. Выкопанные из земли луковицы поместить на солнечное место и хорошо просушить (4—5 дней).
4. Осторожно очистить луковицы от грязи и прилипшей земли. Связать в пучки и стараясь не повредить корешки и оставить для дальнейшего хранения.

Некоторые рекомендуют свежевыкопанный чеснок промыть от земли в прохладной воде. Дать ей стечь и подвесить их для того, чтобы обсохли. После этого обрезать корни и стебли. Чеснок оставить в подвешенном состоянии еще на 7—10 дней для дальнейшей просушки.

Однозубки, выращенные из бульбочек убирают, когда листья пожелтеют, позже, чем урожай, полученный из зубков (середина августа). Опаздывать с уборкой нельзя, так как потом однозубки начинают укореняться опять и их трудно будет найти в почве.

Однозубки выбирают рукой, чтобы не повредить хрупкий посадочный материал, затем 2—4 дня сушат на солнышке, затем досушивают в хорошо проветриваемом помещении подвязанными в пучках или разложенными на решетке.

После того, как чеснок высохнет, нужно обрезать корни и стебли

В конце сентября однозубки высаживают в грунт и в июле собирают отличные крупные луковицы ароматного чеснока.

Как хранить чеснок

У просушенного на солнце растения обрезают корешки, оставляя 1—2 см. Стебель укорачивают до 10—12 см. Формируют из просушенного овоща пучки по 8—15 штук, в зависимости от размера луковиц или заплетают в косу. Чем больше луковица, тем дольше она сохранит свои полезные свойства.

Когда луковицы хорошо просушатся в подвешенном состоянии, поместите их в прохладное место, подвал или холодильник и храните при температуре (0—5 градусов). При таком способе хранения значение имеет влажность воздуха в помещении, если она будет больше 70%, луковицы будут гнить.

Хранят овощ и в деревянных ящиках с перфорационными отверстиями в боковых стенках.

1. Сделайте или подберите деревянный ящик (можно посылочный), который вам подойдет по размеру.
2. Просверлите в боковых стенках отверстия.
3. На дно насыпьте соль слоем (2—3 см) и выложите слой чесночных головок.
4. Чередуйте слои соли и луковиц.
5. Альтернатива для соли: древесная зола или древесные опилки.

Хранить чесночные луковицы можно в льняных или бумажных мешочках, в подвешенном состоянии, обеспечив допуск свежего воздуха и температуру в помещении 1—5 градусов по Цельсию.

Головки чеснока, оставленные на хранение надо периодически проверять, удаляя поврежденные болезнями и усохшие. Необходимо помнить, что колебание температуры отрицательно сказываются на сохранности урожая и сроках.

Народные приметы и посадка чеснока на Урале

Народ на Руси всегда отличался особой наблюдательностью и мудростью. Нашими предками давно было замечено, что озимый чеснок высаживают:

1. Когда птицы собираются в стаи и улетают в далекие края.
2. Когда руки мерзнут на улице и одевают варежки.
3. По сырой земле невозможно пройти босыми ногами: холодно.
4. Озимый чеснок высаживают до наступления Покрова (14 октября). В этот день встречаются осень и зима.

Когда садить чеснок на зиму на Урале по лунному календарю

Для посадки чеснока на зиму определены усредненные сроки, которые подходят далеко не для всех регионов. Выращивая чеснок на Урале, следует учитывать, что климат этой местности меняется от умеренного до сурового арктического, поэтому и сроки посадки культуры могут быть разными. Многие огородники привыкли ориентироваться в сроках по посевному лунному календарю. Это пособие можно успешно использовать для той части Урала, где климат умеренный, однако для северных областей сроки посева необходимо корректировать в зависимости от климатических и погодных условий.

Какой чеснок выбрать – яровой или озимый?

Для успешного выращивания чеснока на Урале необходимо выбирать исключительно адаптированные сорта. До недавнего времени яровых сортов чеснока, предназначенных для этой местности, не существовало вовсе, поэтому высаживались только озимые сорта. Все овощеводы знают, что среди озимых есть сорта, образующие стрелки (стрелкующиеся), а есть такие, которые стрелок не образуют. Чеснок, образующий стрелки, считается более выносливыми и морозостойкими. Этот факт следует учитывать при выборе сорта для определенной области Урала.

Большая часть региона имеет резко континентальный климат, когда суровые зимы сменяются коротким, но жарким летом. В таких условиях важно правильно подгадать время для посадки культуры. К примеру, для Среднего Урала необходимо выбирать только сорта, специально районированные для этой области. К таким относятся: «Лазурный, «Вятский», «Аметист», «Назус». В южной части региона, где климат более стабильный, можно высаживать любые сорта, пригодные для выращивания в средней полосе России, в том числе и яровые.

Сроки посадки

Сроки высевания чеснока под зиму могут различаться в зависимости от климатических условий области. Так, для Среднего Урала оптимальным считается период с последней недели сентября до конца первой недели октября. Для Северного Урала время посева начинается в середине сентября, а если погода теплом не радует, то даже раньше. В южных областях чеснок рекомендуется высаживать в первой декаде октября.

В немалой степени на сроки посадки влияют и погодные условия. В давние времена огородники на Урале ориентировались по народным приметам. Так садить чеснок принято было:

• когда птицы начинали улетать на юг;

• когда рукам на улице становилось зябко;

• когда на сырую землю уже нельзя было стать босыми ногами.

Сейчас этими приметами мало кто пользуется, а основным условием успешного выращивания чеснока считается правильный расчет времени до наступления постоянных холодов.

Сажать чеснок на зиму нужно за 30–40 дней до того, как земля станет мерзлой. Этого времени достаточно, чтобы зубцы укоренились, но не успели пустить ростки.

Сроки по лунному календарю

Что касается сроков посадки по лунному календарю, то много благоприятных дней для высевания зубков определено в августе, но в этом месяце культуру высаживать еще рано, даже на Урале. В сентябре можно сажать в начале месяца, что также очень рано. А вот идеальными днями, согласно лунному календарю, считаются дни 19–20 сентября. Этот период подходит для среднего Урала, тогда как в южной его части зубцы лучше садить в октябре. Лунный календарь на октябрь выделяет для посадочных работ вторую половину месяца, а идеальным днем считается 17 октября.

Технология посадки

Агротехника выращивания чеснока имеет много особенностей, среди которых:

• правильная посадка;

• дальнейший уход;

• подготовка почвы и семенного материала;

• выбор места для посадки.

Некоторые овощеводы строго соблюдают три первых пункта, однако не обращают особого внимания на то, где разбита грядка под чеснок, и после каких растений он посажен. А между тем от этого напрямую зависит урожайность культуры.

Для чеснока очень важно соблюдать принципы севооборота – не рекомендуется высаживать зубцы два года подряд на одной грядке, а вернуть растения на их предыдущее место можно только, когда пройдет 3–4 года.

Также имеет значение, кто был предшественником на грядке. Лучше всего культура растет после огурцов, баклажанов, перцев, всех тыквенных. Не следует ее садить в почву, истощенную корнеплодами, а также после лука.

Подготовка посевного материала и почвы

Известно, что в отличие от ярового чеснока, который высевается только зубцами, озимый чеснок можно вырастить как с зубца, так и с семенной луковички. В последнем случае для получения полновесной головки потребуется два года, а с зубца можно получить головку на следующий год. Какой бы вариант вы не выбрали, посевной материал перед высадкой необходимо правильно подготовить.

Подготовка озимых сортов заключается в дезинфицировании зубцов для того, чтобы убить в них болезнетворные бактерии и предотвратить заболевания растений в дальнейшем.

Для начала зубцы необходимо перебрать, отбраковать поврежденные, засохшие, подгнившие и самые мелкие. После этого материал помещают поочередно в следующие растворы:

• солевой (3 ложки/5 л воды) – на 2 минуты;

• медного купороса (1 ложка/10 л воды) – выдерживают 1 минуту.

Если есть печная зола, то раствором из нее можно заменить две предыдущие процедуры. Для приготовления раствора нужно 400 г золы залить 2 л воды, прокипятить смесь полчаса, затем остудить. В холодном растворе зубцы выдерживают 2 часа. После этих процедур материал можно считать готовым к посадке.

Основным условием высокой урожайности чеснока является плодородный, желательно супесчаный, хорошо дренированный грунт. Также растения не переносят кислую почву. Если грунт на вашем участке кислый и тяжелый, нужно внести известь 1 стакан/1 м². Для повышения дренажный свойств можно добавить немного речного песка.

За 2–3 недели до посадки грядку нужно перекопать на глубину 20–25 см. Во время перекопки в грунт следует внести удобрения: перегной 5–6 кг/1 м², суперфосфат 30 г/1 м², соль калия 20 г/1 м². Нельзя удобрять почву свежим навозом – от него чеснок болеет и даже может погибнуть. После перекопки землю поливают раствором соли (1 стакан/1 ведро) или медного купороса (1 ложка/10 л воды) и накрывают пленкой до посадки.

Правила высадки

Посадка зубцов на зиму проводится в строго определенные сроки. На подготовленной грядке делают продольные борозды глубиной 10–15 см. Расстояние между рядками должно составлять не менее 15 см. Для защиты зубцов от преждевременного гниения на дно борозды насыпают слой песка (2–3 см), после чего на расстоянии 8–10 см друг от друга высаживают зубцы или луковички. Далее посев засыпают грунтом, слегка уплотняют.

Поливать грядку имеет смысл только, когда почва совсем сухая. В остальных случаях грядку засыпают мульчей (перегной, торф, опилки).

Для некоторых областей Урала, где зимы очень суровые, одной мульчи будет недостаточно. Овощеводы этих регионов рекомендуют укрывать грядку пленкой, рубероидом или другим утеплителем.

Уход

Чеснок нетребователен в уходе. Если на зиму он укрыт, то все ухаживающие мероприятия начинаются только с весны. Когда окончательно сойдет снег, грядку необходимо взрыхлить, чтобы обеспечить доступ кислорода к корням. Рыхлить нужно аккуратно и неглубоко, так как корешки у растений расположены близко к поверхности.

Полив грядок осуществляется по мере необходимости. В стадии своего активного роста луковицы нуждаются в регулярном увлажнении почвы. В сильную жару растения поливают 1 раз в 2–3 дня, в пасмурные дни – 1 раз в 7–10 дней, а когда идут дожди, поливать не нужно. Ближе к сбору урожая, за 2–4 недели, поливы следует прекратить и позволить головкам вызреть.

Периодически с грядки нужно удалять сорняки. Когда растения замульчированы, необходимости в прополке нет, как и в частых поливах, поскольку мульча предохраняет почву не только от сорняков, но и от пересыхания.

Видео «Уральский озимый чеснок»

На Урале можно выращивать очень крупный (до 150 грамм) чеснок. О том, как получить семена такого чеснока и как его вырастить, идет речь в этом ролике.

Удобрение

Если почва на зиму была заправлена правильно, то осенью чеснок в удобрениях не нуждается. А вот начиная с весны, растения нужно будет подкормить не менее трех раз:

• первый, как только сойдет снег, почву поливают раствором мочевины (1 ложка/1 ведро воды), расход средства – 2 л/1 м²;

• второй раз, спустя 2 недели от предыдущей подкормки, используется нитрофоска (2 ложки/1 ведро воды), расход такой же;

• последний раз, за месяц до сбора урожая (середина июня) – суперфосфат (2 ложки/1 ведро воды), расход 4 л/1 м².

Сторонники всего натурального могут использовать компост, перегной, золу. В качестве подкормки можно использовать жидкий коровяк в пропорции 1:7 или помет 1:15. Поливать грядку нужно из лейки, чтобы раствор не попал на листья, так как может их обжечь. В холодную погоду можно проводить внекорневые подкормки раствором золы, или просто посыпать сухим средством растения – это повысит их устойчивость к болезням и вредителям.

Видео «Выращивание чеснока на Южном Урале»

В чем заключается технология выращивания без потерь знатного чеснока, вы узнаете из этого видео.

 

Посадка чеснока осенью под зиму на Урале и в Западной Сибири — Про Посадки

Чеснок — многолетнее растение, которое очень популярно у многих народов мира. Его используют в кулинарии и в медицине более 6000 лет. Выращивают эту культуру двумя способами: озимым, высаживая чеснок под зиму, и яровым, при котором посадка идет весной. Поговорим об озимом способе. Зимний чеснок требует соблюдения определенных сроков посадки. Выращивая его на Урале, где климат меняется от арктического на севере до умеренного на юге, необходимо корректировать эти сроки. Нужно соблюдать и другие правила посадки. Поэтому посадка чеснока осенью под зиму на Урале имеет много особенностей, о которых мы сегодня и расскажем.

Сроки посадки озимого чеснока

Сроки посадки чеснока осенью могут отличаться в зависимости от климата определенной области Урала. На Южном Урале рекомендуется высаживать озимый чеснок в первой декаде октября. Для Северного Урала посев начинается в середине сентября, а при ранней осени еще раньше.

Нельзя назвать точный день начала посадки, поскольку главную роль играют погодные условия. А погода любит преподносить сюрпризы.

По народным приметам

Издавна люди ориентировались по народным приметам, определяя сроки посадки озимого чеснока. Считалось, что пора приступать к посадке, если:

• рукам на улице стало зябко;
• птицы начали улетать в теплые края;
• босиком по сырой земле уже нельзя ходить.

Конечно, сейчас этими приметами почти не пользуются, но они могут служить небольшим ориентиром для начинающих огородников, напоминая о том, что время посадки озимого чеснока не за горами. А старики в деревнях говорили, что нужно закончить осенние посадки до Покрова дня (до 14 октября).

По правилам чеснок необходимо посадить за месяц, максимум за 40 дней до того, как грянут первые заморозки, и земля станет мерзлой. Это время дается чесноку, чтобы он прижился, укоренился, но не успел пустить ростки.

По лунному календарю

Многие строго придерживаются срока посадки, который указан в лунном календаре. Но в нем много благоприятных дней приходится на конец августа. В этом месяце высаживать культуру не рекомендуется даже в северных регионах Урала. Идеальными днями в этом году для высадки являются 19-20 сентября. Их могут использовать жители среднего Урала. На юге Урала лучше подождать второго благоприятного периода, который лунный календарь определяет во второй половине октября. Лучшее число в октябре — 17-е.

В целом срок посадки чеснока на Северном Урале практически совпадает со сроками посадки в Западной Сибири. Там рекомендуют высаживать чеснок в зиму до 7 октября, начиная с середины сентября. Определяя сроки, следует помнить, что ранняя высадка культуры не способствует ее выживанию. Из-за достаточно теплой температуры воздуха чеснок даст всходы, которые потом замерзнут. Неукоренившийся чеснок может погибнуть.

Сорта озимого чеснока

Чтобы получить богатый урожай, необходимо тщательно подбирать сорта чеснока, которые можно выращивать на Урале и в Сибири. На зиму на Урале высаживаются только озимые сорта, которые обладают повышенными морозостойкими свойствами. Предлагаем несколько сортов озимого чеснока, по характеристикам огородники сами могут подобрать подходящий.

Софиевский. Выращиванием озимого чеснока этого сорта занимаются на всех участках Урала. Требует прямого солнечного света. Урожай — округлые головки с 8 зубчиками. Вкус — средне острый. Крупная луковица — до 110 грамм. Этот сорт привлекает огородников тем, что он морозоустойчивый, устойчивый к грибковым заболеваниям. Он дает хороший урожай, не требует большого ухода.

Алькор. Сорт универсального значения. Он был выведен на Западно-Сибирской овощной селекционной станции из туркменского сорта. Вегетационный период — 94 дня. Восприимчив к вирусу желтой карликовости, устойчив к болезням. Средняя масса луковицы — 40 грамм. Дает стабильный урожай при посадке чеснока под зиму в Сибири.

Новосибирский. Среднеспелый сорт, срок вегетации составляет 85 дней. Луковица белая, округлая, некрупная. Сорт устойчив к фузариозу. Отличается высокой зимостойкостью. Отличные вкусовые качества дают возможность использовать его для еды в свежем виде, консервации.

СИР-10. Отличается хорошей зимостойкостью. Процесс выживаемости — 96%. Устойчив к болезням. Рекомендуется высаживать зубцы в третьей декаде сентября.

Скиф. Среднеспелый сорт универсального использования. Может выращиваться из бульбочек, а не из зубков. Луковицы получаются до 30 граммов с бело-сиреневыми чешуями. На вкус — зубчики острые. Сорт не подвержен поражению белой гнили и бактериозу. Рекомендуется выращивать на западе Сибири, Восточном Урале.

Градековский. Скороспелый сорт озимого чеснока. Период вегетации составляет 80-85 дней. Имеет мясистую мякоть, белые чешуи, острый вкус. Важная особенность этого сорта — возможность размножаться с помощью воздушных луковиц, являющихся полноценным посадочным материалом. Зимостойкий. Рекомендуется к высадке на достаточно обширной площади нашей страны, растет одинаково хорошо на Урале и на Дальнем Востоке.

Башкирский 85. Озимый раннеспелый сорт. Достигает технической спелости за 80-90 дней. Имеет округлые луковицы фиолетовой окраски, мякоть плотная с желтоватым оттенком. Хорошо растет на территории Уральского, Средне-Волжского, Западно-Сибирского регионов России. При правильном уходе можно получить очень крупный урожай.

Осенний. Ценность сорта — скороспелость, высокая продуктивность и зимостойкость. Подходит для посадки чеснока в Сибири. Использование — универсальное, луковицы — плотные, плоскоокруглые, вкус — острый.

Технология посадки

Посадка чеснока на Урале для получения богатого урожая требует соблюдения некоторых условий:

1. соблюдение сроков посадки;
2. выбора правильного места для посадки;
3. правильная подготовка почвы;
4. калибровка посадочных материалов;
5. посадка озимого чеснока с соблюдением глубины и расстояния;
6. тщательный уход.

Некоторые овощеводы отдают предпочтение соблюдению только нескольких пунктов, игнорируя остальные. В итоге, урожай оставляет желать лучшего. Урожайность культуры напрямую зависит от всех пунктов и их строгого соблюдения.

Посадка озимого чеснока на Урале

Выбираем место с учетом севооборота

Сроки посадки чеснока на зиму для отдельных регионов мы уже рассмотрели, теперь попробуем разобраться со следующими пунктами. Очень важно соблюдать основные принципы севооборота. Не рекомендуется высаживать озимый чеснок две осени на одних грядках. Место нужно изменить, должно пройти 3-4 года до того момента, когда туда можно вернуться.

Сажать культуру после лука не рекомендуется. Отличными предшественниками для чеснока являются почти все зерновые и бобовые. Хорошо растет растение после огурцов, перца. Существует схема сменяемости растений, которой можно воспользоваться, выбирая место на участке для посадок.

Место должно быть солнечным, рядом не должно быть заборов, тенистых деревьев. Не следует выбирать место в ложбинке, туда будет стекать вода, а чеснок не любит застоя влаги. Грядку необходимо делать высокой.

Готовим почву

Чеснок предпочитает расти в некислом грунте, богатом полезными элементами. Необходимо перекопать почву на штык лопаты, это позволит хорошо обогатить грунт кислородом, выкопать сорняки с корнями. Обязательно удобрить землю, для этого добавляют перегной, калийную соль и суперфосфат. Запрещается вносить свежий навоз, он станет источником болезней. В завершении подготовки грунт поливают раствором медного купороса. До посадки грядка накрывается пленкой.

Подготовка посадочного материала

Для выращивания используется яровой или озимый чеснок. Но, если яровой вид можно сажать только зубчиками, то озимый допускает использование зубчиков и воздушных луковиц (бульбочек). Из зубчиков на следующий год можно получить полноценный урожай, а из бульбочек материал для дальнейшей посадки.

Зубчики проходят калибровку, крупные отбираются от мелких. Необходимо без сожаления отбросить зубки, на которых нарушена оболочка, имеются пятна, плесень. Здоровые, крепкие экземпляры необходимо продезинфицировать в зольном растворе. На 2 литра кипящей воды берут 400 г золы. Вместо золы можно обеззаразить семена раствором соли. 3 ст. ложки обычной поваренной соли на пять литров воды. Зубчики помещают в такой раствор на 2 минуты, а затем еще на минуту в раствор медного купороса.

Сажаем озимый чеснок

Для посадки зимнего чеснока в Сибири и на Урале необходимо соблюдать схему посадки. За три дня до посадки необходимо обильно полить почву. В день высадки на грядке делают борозды глубиной 15-20 сантиметров. Они должны располагаться на расстоянии 20-25 сантиметров. На дно бороздок насыпают крупный песок слоем в 3 см. Это своеобразная защита посевов от гниения.

Между крупными зубчиками нужно делать расстояние около 14 см, между мелкими — 8 см. Сверху грядки нужно забросать лапником и укрыть листом толя. Уральские овощеводы не рекомендуют использовать мульчирование. Считается, что мульча за зиму слишком смерзается, это затрудняет таяние почвы весной.

Иногда применяется высадка зубчиков в два яруса. Первый ярус закладывают на 17-20 см, а второй на 10-12. Это позволяет вырастить на одной месте две головки чеснока. Посаженный чеснок в зиму на различной глубине не мешает в процессе роста друг другу.

Как посадить чеснок бульбочками? Воздушные луковицы вымачивают в чистой воде, меняя каждые 5 часов воду, сутки. Бульбочки, которые всплывут на поверхность, не пригодны к выращиванию. Грядка готовится аналогичным образом, но сажать воздушные луковицы нужно на глубину около 25 см, отступая друг от друга на 3-5 см. Нельзя допустить, чтобы луковки замерзли. Они очень нежные, их нужно укрыть толем и еловыми ветками. Выпавший снег накроет грядку и до весны ее трогать не нужно.

Преимущество посадки чеснока на Урале и Западной Сибири в том, что условия региона не допускают малоснежных зим. Не нужно будет беспокоиться, что ветер сметет с грядок остатки снега, оголив их.

Уход за чесноком весной

Полив

Всходы необходимо обильно поливать. При регулярных осадках делать это нужно раз в неделю. При отсутствии оных, чаще, не допуская пересыхания почвы и застаивания влаги. Интенсивность полива с каждым днем снижается, за 3 недели до уборки урожая совсем прекращается. После полного поглощения влаги проводится мульчирование торфяной крошкой или слоем перегноя (2 см). Мульча замедлит рост сорняков, сбережет влагу. Можно будет не рыхлить грунт, корка на нем не сформируется.

Прополка и рыхление

Сорняки нужно регулярно выпалывать, не стоит допускать образования толстого стебля, иначе есть риск выдернуть сорняк вместе с головкой чеснока. Стрелы-медоносы следует сразу удалять. Чесноку необходимо систематическое рыхление почвы, чтобы дать кислороду доступ к корневой системе.

Подкормка

Как только на чесноке появились первые листочки, необходимо провести подкормку. Лучше покармливать растение азотом. В грядки вводят настой коровяка. Можно полить грядку мочевиной. Вторая подкормка должна быть в июне — раствором золы. Удобрения обогатят почву микроэлементами и калием. Также оно поможет предотвратить развитие вредителей, болезней озимого чеснока.

Сроки созревания и уборки урожая

Большинство сортов, которые посажены под зиму, созревают за 90 дней. На Урале этот срок — конец июля. В Сибири — в третьей декаде июля, первой августа. Раньше всего созреют сорта «Новосибирский», «Башкирский 85». При посадке сорта «Добрыня» придется подождать еще пару недель.

Урожай нужно вовремя собрать, чтобы не допустить возобновления процесса роста. О том, что куст готов к уборке, расскажет его внешний вид:

• появление желтизны на листьях;
• отсутствие новой поросли;
• набор массы;
• созревание чешуи.

Производится выкопка чеснока вилами с плоскими зубцами. Ряды аккуратно подкапывают, чтобы не повредить луковички. Лишний грунт удаляется. Луковички оставляют на свежем воздухе на 10 дней. Затем собранные головки переносят в сарай, чтобы досушить в течение еще двух недель. Перед тем, как заложить чеснок на хранение, необходимо удалить листья и корневую мочку. Если планируется плетение в косы, стебель отрезается на высоте 2-3 см.

Чеснок посадка и уход в открытом грунте на урале

Знаете ли вы, какой именно сорт чеснока является одним из самых сладких, благодаря содержанию 10-12% сахара? Да, это удивительный и замечательный яровой чеснок. Он, конечно, менее популярен, чем озимый, но отличается незабываемым пряным ароматом молодой зелени, не слишком острым вкусом зубчиков и великолепно хранится ( до 2-х лет). О различиях этих двух сортов, а также о тонкостях посадки ярового чеснока в открытый грунт весной, об уходе после посадки и уборке урожая вы узнаете из этой статьи.

Яровый и озимый чеснок: отличия

Начинающие дачники могут случайно спутать озимый чеснок с яровым. Чтобы этого не сделать, необходимо знать главные отличия:

• Внешне яровой чеснок содержит большее количество мелких зубчиков (которые расположены как бы по спирали : чем ближе к центру, тем они мельче). Озимый же состоит из более крупных с центральным стержнем (жесткой стрелкой).
• Озимый чеснок сажают осенью под зиму, весной же сажают именно яровой.
• Яровой чеснок размножается только зубками, озимый можно размножать еще и бульбами (бульбочками).
• Урожайность озимого чеснока значительно выше, чем у ярового.
• Яровой лучше и дольше хранится (в домашних условиях от 1 до 2 лет). Озимые сорта в основном пригодны для раннего осеннего консервирования (средний срок хранения порядка 3-4 месяцев).
• Озимый чеснок, как правило, стрелкующийся, яровые же сорта — нестрелкующиеся (за исключением такого сорта как «Гулливер»),
• Вкусовые качества у ярового чеснока более привлекательны (он банально слаще). Его отлично использовать в салатах, при приготовлении супов.

Видео: как отличить озимый чеснок от ярового

Посадка озимого чеснока весной 

Если вы почему-то решили посадить озимый чеснок весной, то сажайте! У вас должно всё получиться. Следующие ролики это доказывают.

Видео: можно ли сажать озимый чеснок весной

Когда и как сажать яровой чеснок весной в открытый грунт

В целом агротехника посадки ярового чеснока весной похожа на осеннюю посадку озимого, но имеет несколько важных нюансов и отличий.

Сроки посадки

Оптимальный срок посадки чеснока весной напрямую зависит от климатических особенностей региона. Зубчики стоит начать сажать, когда температура почвы прогреется до +3-5 градусов, он не боится легких возвратных заморозков. Как правило, в условиях Средней Полосы (Подмосковья) это приходится примерно на вторую половину апреля — начало мая. На Юге — уже в конце марта-начале апреля. А вот в Сибири и на Урале чаще всего чеснок сажают в последний весенний месяц.

Подготовка грядки и места

Грядка под яровой чеснок должна быть подготовлена заранее, желательно еще с осени. Овощ любит расти на плодородной земле. Хорошо, если это будут средне- и легкосуглинистые почвы.

Что касается местоположения чесночной грядки, то следует выбирать солнечные места, где не застаивается вода. Поэтому оптимально сажать зубчики на высоких грядках, в таком случае риск грибковых заболеваний из-за чрезмерного увлажнения вы снизите до самого минимума.

Что касается севооборота, то хорошими предшественниками для чеснока являются сидераты (например, горница или овес), бобовые (горох), тыква и кабачки, а также клубника (садовая земляника) и огурцы. Не стоит сажать его на грядки, где раньше произрастали корнеплоды (картофель, редис, свекла, морковь, лук) и пасленовые культуры (баклажан, перец, томат).

Подготовка посадочного материала

В состав мероприятий по подготовке чесночных зубчиков для посадки в открытый грунт входят следующие: отбор и калибровка посадочного материала, его стратификация, замачивание для его обеззараживания и стимуляции роста.

Заранее внимательно просмотрите весь свой посадочный материал. Отберите все экземпляры с признаками болезней и положите их отдельно. Однако не следует сразу отделять зубчики от головок, это рекомендуется делать только за день до посадки во время процедуры обеззараживания и замачивания в стимуляторах роста.

Важно! Если в головке всего несколько зубчиков, или же они сросшиеся (как бы сдвоенные), то скорее всего, посадив такие зубчики, вы едва ли получите достойный урожай, ведь это типичные признаки вырождения.

Дальнейшая обработка ярового чеснока перед весенней посадкой включает все последующие действия.

Примерно за месяц до момента высадки чеснока весной в открытый грунт его следует поместить в холодильник или подвал (погреб) на стратификацию, где температура воздуха колеблется около +1-3 градусов.

Совет! Для посадки желательно выбирать наружные зубчики первого ряда (они самые большие). Средняя часть, как правило, не используется из-за того, что из неё получаются слишком мелкие луковички и зубки. Хотя вы можете с успехом их применять для посадки на зелень (или просто оставить на еду). Поэтому обязательно отделите такие зубчики и посадите их на отдельную грядку.

Где-то за сутки до посадки яровой чеснок следует достать, дать немного полежать при комнатной температуре. Разделить головки на зубчики, снова их рассмотреть на предмет болезней.

Если качество зубчиков оставляет желать лучшего, то уже в день посадки требуется замочить их в теплой воде с добавлением таких фунгицидов, как Фундазол, Максим. Если качество хорошее, то лучше просто подержать в слабом растворе марганцовки (в течение 20-30 минут). Такая процедура делается с целью обеззараживания посевного материала, чтобы не занести болезни к себе на дачный участок.

Обеззаразить чеснока перед посадкой можно и другими способами. Например, в зольном растворе. Также подойдет давно доказавший свою эффективность и незаменимость Фитоспорин.

После процедуры обеззараживания вы можете обработать чесночные головки дополнительно в одном из стимуляторов роста. Например, в Эпине или Цирконе, а также в Зеленом Бутоне (всё по инструкции). Еще одним вариантом пробуждения головок является их замачивание в соляном растворе (1 ст. ложка на 1 литр воды) в течение 1-2 минут (это поможет защитить растение и от проволочника). Такая подготовка чеснока перед посадкой значительно повысит его всхожесть и увеличит темпы его развития.

Видео: подготовка ярового чеснока к весенней посадке

Посадка головок

Основные моменты при посадке чеснока весной (или своего рода пошаговая инструкция):

• Сделайте гряды и хорошие бороздочки (на расстоянии 20-30 сантиметров друг от друга), в которые рекомендуется засыпать немного биогумуса. По желанию вы также можете добавить «долгоиграющее» удобрение Фертика «Весна-лето». Кроме того, не будет лишней древесная зола (калийное удобрение).
• Обильно пролейте лунки обыкновенной водой. Как только земля впитает влагу, можно начинать сажать.
• Глубина посадки ярового чеснока — чуть меньше, чем для озимого. Она должна составлять примерно 2-3 сантиметра. Очевидно, что чрезмерно заглубленные зубчики попросту будут медленно расти.
• Сажать яровой чеснок нужно ближе, чем озимый (8-10 см). То есть расстояние между зубчиками должно быть примерно 4-6 сантиметров. Это объясняется тем, что луковицы у такого (летнего) чеснока вырастают значительно мельче. 
• Грядку желательно замульчировать опилками. Так вы значительно упростите уход, иначе говоря, снизите количество поливов и прополок.

Видео: посадка ярового чеснока

Уход за яровым чесноком после посадки

Яровой чеснок выращивается почти также, как и озимый. Требует достаточно немного ухода, в состав которого должны входить рыхления, прополки, поливы и подкормки.

Естественно, грядка не должна зарастать, а всегда находиться в чистоте, поэтому стоит проводить регулярные прополки от сорняков.

Обильный и частый полив яровому чесноку требуется только в начале его формирования, чтобы он, так сказать, пустил хорошую зеленую листву. Иначе говоря, в мае-июне полив чесночных грядок должен быть частым. Когда у растения начнется образование луковицы, обычно это происходит во время формирования 5-6 листа, поливы следует сократить, а ближе к августу и вовсе прекратить.

Яровой чеснок следует обязательно подкормить в период его вегетации. Для этого лучше всего подойдет органика. Однако не переусердствуйте, иначе перелив органическими удобрениями может спровоцировать пожелтение листвы и другие заболевания. Также вы можете использовать мочевину.

Хорошо подкормить чеснок прямо по корень в середине лета (в июле) Акварином (2 ст. ложки на 10 литров воды), добавив в этот раствор 1 литр настоя конского навоза. Такая подкормка поможет увеличить луковицу и даст питания для более быстрого созревания. Мало того, вы можете использовать древесную золу, богатую калием. Достаточно ей слегка припудрить посадки.

А за 3 недели до предполагаемой даты уборки уместно полить чесночные грядки подкормкой из раствора монофосфата калия.

Кстати! Подробнее о подкормках чеснока читайте в этой статье.

Уборка урожая на хранение

В большинстве случаев убирать яровой чеснок с грядок начинают со второй половины августа и до конца сентября. Определить срок, когда стоит доставать овощ, очень просто по следующим признакам его созревания: листья начинают полегать на землю, кончики — желтеть, а нижние листочки — немного усыхать.

После сбора урожая его рекомендуется немного высушить и убрать на хранение, например, в коробки, которые можно разместить дома где-то около окна.

Видео: уборка ярового чеснока

Как не крути, а яровой чеснок достаточно легко спасает любую хозяйку дома: когда не хватает вкуса и витаминов, он, без сомнения, годится для всех кушаний, кроме компота. А вот вырастить эту капризную культуру можно только со знанием особенностей посадки и ухода за ней весной. Так что учтите наши советы и рекомендации, и ваши труды по выращиванию чеснока увенчаются успехом.

Видео: кратко о выращивании ярового чеснока — от посадки до урожая

Огородникам, проживающим и занимающимся садоводством на Урале, особенно в северных регионах, стоит грамотно подойти к выбору сорта чеснока. Выбранный сорт должен полностью соответствовать климатическим условиям данного региона в 2018 году. Также важно знать, когда именно происходит посадка чеснока на Урале. Совсем недавно еще не существовало яровых сортов чеснока, которые предназначены для выращивания в суровых климатических условиях и огородники были вынуждены сеять озимые сорта. Для северной части Урала лучший сорт тот, который выбрасывает стрелку с соцветием, потому что такой вид считается зимний и он более устойчив к низким температурам воздуха.

Посадка чеснока на Урале

Подходящие сорта чеснока для Урала

Основная территория Урала имеет такой климат, где на смену очень холодным зимам приходит знойное и короткое лето. Учитывая такую ситуацию, следует грамотно произвести расчет времени, когда лучше сажать посадки в открытый грунт и какой сорт озимого или ярового чеснока выбрать.

Сорта для севера Урала

• Назус
• Вятский
• Аметист
• Лазурный

Сорта для юга Урала

• Викторио
• Гулливер
• Добрыня
• Грибовский юбилейный
• Любаша

Южная часть Урала, обладает довольно стабильным климатическим режимом, соответственно посадить на этой территории можно любые сорта, включая яровые. Рекомендуется перед тем, как выбрать сорт чеснока для посадки, проконсультироваться у специалистов.

Сроки посадки

Время, когда нужно сажать в открытый грунт чеснок, полностью зависит от климата, который находится в той или иной части Урала. Для северной части Урала, посадка начинается в середине второй декады сентября, но если холодать начало раньше, стоит посадить чеснок до первых ощутимых заморозков. А что касается южной части Урала, то сроки и время полностью зависят от погоды, но как правило высадка производится ближе к середине октября. Когда садим чеснок, очень важно учитывать состояние температурного режима. Также многие огородники опираются на народные приметы и таким образом определяют оптимальные сроки.

Народные приметы

• Посадка чеснока производится с момента перелета птиц на зимний режим в теплые края.
• Сажать чеснок можно, когда на улице начинают мерзнуть пальцы на руках.
• Если грунт охладился до такой степени, что холодно на нем стоять босыми ногами, то это означает, что можно приступать к посеву.

Посадка по лунному календарю

Если посмотреть на лунный календарь, можно увидеть, что наиболее подходящее время для высадки относится к середине августа. Сроки по лунному календарю, могут немного варьироваться, но садим посадочный материал не позже периода с августа по сентябрь. Чтобы выращивание чеснока прошло успешно, нужно не только учитывать даты по лунному календарю, но и соблюдать необходимые требования по уходу и выращиванию ваших посадок. Из-за того, что климат постепенно меняется, сроки посадки по лунному календарю уже мало кто соблюдает. Для снятия хорошего урожая, стоит правильно произвести расчеты по времени выращивания посадочного материала. То есть успеть произвести высадку до наступления устойчивых холодов.

Высадка в открытый грунт производится примерно за 30-35 дней до того, как земля начинает промерзать. Это делается для того, чтобы посадочный материал смог пустить корешки, но не стремился проклюнуться из земли.

Также нужно учитывать, какая культура росла в грунте до посадки семян. Очень внимательно нужно относиться к тому, что чеснок не стоит высаживать два года подряд в одном месте. Отдых грядки составляет около 3-4 лет. Не благоприятной почвой является тот грунт, где раньше росли лук и другие корнеплоды. Также существуют культуры, после которых рекомендуется выращивание чеснока — это огурцы, баклажаны, перец и тыква. Если посадить чеснок на грядке, где до этого росли благоприятные культуры и при этом соблюдать сроки по лунному календарю, то можно получить обильный и здоровый урожай.

Подготовка чеснока к посадке

Чеснок высаживаем зубчиками

Посадка ярового чеснока происходит методом деления головки на отдельные зубчики, а вот чеснок озимый можно использовать в двух видах посадочного материала, это могут быть как зубчики, так и семена которые вызревают на стрелке. При размножении семенами, потребуется два года для полного созревания головки, а при размножении зубчиками, уже на следующий год вырастает сформированная головка.

Но какой бы способ размножения не выбирался, нужно правильно произвести подготовку посадочного материала. Для того чтобы посадочный материал впоследствии дал хороший и здоровый урожай, следует произвести дезинфекцию непосредственно перед самой высадкой в грунт. В первую очередь следует заняться переборкой зубчиков, удалить поврежденные семена и высохшие, с загниванием и очень мелкие. Затем следует замочить посадочный материал в соответствующем порядке в следующие растворы:

• В растворе соли — из расчета 3 столовые ложки на 5 литров воды. Оставить в нем семена на 2 минуты.
• В растворе медного купороса — 1 столовая ложка на 10 литров воды. Выдержать посевной материал в растворе 1 минуту.

Но эти две процедуры можно заменить одной, при наличии печной золы. Для этого следует залить 400 г золы двумя литрами воды, затем все проварить в течение 30 минут и остудить. В приготовленном и охлажденном растворе нужно замочить семена на 2 часа.

Подготовка грунта

Огромную роль играет для богатого урожая, удобренная и плодородная земля. Наиболее для этого подходят почвы с большим содержанием песка или дренажа. Значительно снизить урожайность может слишком кислая и тяжелая почва. Для снятия кислотности, в грунт вносится известь из расчета 1 стакан на 1 квадратный метр. Также увеличить дренирование почвы, можно методом добавления в нее речного песка.

Перед тем как высаживать посадочный материал в открытый грунт, нужно примерно за 2-3 недели вскопать участок земли под посадку на глубину 20-25 см. Больше глубина почвы быть не должна.

В процессе перекопки, нужно удобрять землю из расчетов 5-6 кг перегноя на 1 квадратный метр участка. Ни в коем случае не следует проводить удобрение почвы свежим навозом, это грозит гибелью посадочного материала или значительному снижению урожая. После перекапывания и внесения удобрения, участок поливают соленым раствором из расчета 1 стакан соли на 1 ведро воды и прикрывают полиэтиленом до начала посадочных работ.

Правила посадки

Когда садить чеснок на зиму на Урале? При высадке посадочного материала на осень и зиму, в обязательном порядке должны соблюдаться графики посадки соответствующие региону, в котором происходят работы. Когда вы определитесь по срокам посадки, как на южном, так и на северном Урале, можно приступать к высадке посадочного материала. На заранее подготовленном грунте, нужно сделать канавки глубиной около 10-15 см и шириной междурядья не менее 15 см. Посадка чеснока осенью на Урале должна проводиться по всем требованиям, иначе растения не предохранить от раннего гниения.

Сами зубчики в канавке высаживаются так, чтобы расстояние было не менее 10 см между ними. В конце высадки, следует уплотнить засыпанные канавки, для того чтобы зубчики быстрее укоренились и не образовалась воздушная подушка. Первый полив производится после полного высыхания грунта. Затем производится мульчирование. Для северных регионов Урала мульчирования будет мало, поэтому огородникам приходится накрывать грядку на зиму подручными средствами или агроволокном.

Уход за чесноком

Посадка и выращивание чеснока осенью на Урале дело не сложное и при соблюдении основных правил, можно выкапывать даже с небольшого участка в холодном регионе хороший и обильный урожай. Если на зиму грядка была укрыта утеплителем, то соответственно все работы начинаются только весной. После того, как снег сошел, следует произвести разрыхление грунта, но не глубоко, таким образом молодые корешки напитываются кислородом.

Хитрости посадки чеснока под зиму

Посадка чеснока под зиму.

Посадка озимого чеснока. Когда сажать озимый чеснок.

Выращивание чеснока на Южном Урале.

Супер ИДЕЯ для посадки ЧЕСНОКА!

Как Посадить Чеснок Правильно! Посадка Чеснока Весной.

Когда сажать озимый чеснок

Весной посадки поливают по мере высыхания грунта. В самом начале, нужно контролировать, чтобы почва была постоянно увлажнена. По мере созревания, полив сокращается и уже за 3-4 недели перед тем, как убрать урожай, посадки не поливают. Иначе излишняя влага может привести к преждевременному гниению собранного урожая. Необходимо следить, чтобы на грядках не росли сорняки. Для экономии времени на поливе и прополке, грядку следует мульчировать. Мульчирование удерживает влагу и не дает возможности сорной траве прорастать.

Порядок внесения удобрения

Если удобрение почвы на зиму было выполнено в должном порядке, то осенью не нужно дополнительного внесения подкормок. Лишь только с наступлением весны нужно будет подкармливать почку за три захода и более.

• После схода снега, грунт следует полить приготовленным раствором из мочевины. Раствор готовится следующим образом: 1 столовая ложка на 1 ведро воды из расчета 2 литра на 1 квадратный метр.
• Через 14 дней после первой подкормки, применяется нитрофоска в пропорции 2 столовые ложки на 1 ведро воды. Удобрения производятся из расчета 4 литра приготовленной смеси на 1 квадратный метр.
• Примерно в середине лета, за месяц до начала уборки урожая, следует вносить в грунт суперфосфат. Раствор готовится в пропорции 2 столовые ложки на 1 ведро и вносится в грунт с расчетом 4 литра на 1 квадратный метр.

Те огородники, кто предпочитают удобрять натуральными продуктами почву, могут применять перепревший навоз. При выполнении всех правил ухода за растением, гарантирована хорошая урожайность и качество.

Похожие статьи

Отзывы и комментарии

Посадка чеснока в открытый грунт

Чеснок – жгучая пряность, активно применяющаяся в кулинарии и народной медицине.

Выращивание и уход за чесноком в открытом грунте своими силами дает огородникам возможность получить от него максимум пользы без вреда для здоровья, который способен принести покупной.

Между тем, вырастить культуру в домашних условиях достаточно просто, если знать и соблюдать основные правила посадки и ухода за растением.

Перед тем, как начать процедуру выращивания, рекомендуется ознакомиться с основными правилами и рекомендациями:

1. Грядки под чеснок лучше всего выбирать в хорошо освещаемых солнцем местах.
2. Не следует сажать культуру в низине. В таких условиях возможно скопление жидкости, которая губительно скажется на состоянии растений.
3. Перед посадкой важно внести в почву натуральное или синтетическое удобрение.
4. Поверх озимую грядку рекомендуется замульчировать и закрыть хворостом для задержки снежных масс.
5. Глубина посева напрямую зависит от размеров посевного материала. Наиболее крупные сорта следует углублять на восемь-девять сантиметров, мелкие – на шесть-семь.
6. Выбирать для посадки следует только крупные семена. Отделять друг от друга их необходимо осторожно. Очищать при этом зубчики не нужно.
7. Не следует осуществлять посев в только что вскопанную почву, иначе зубцы окажутся глубже необходимого. Готовить грунт следует не ранее, чем за неделю.
8. Менять место посева следует регулярно (не реже чем раз в два года). Использовать ту же самую гряду можно только с промежутком в четыре года.

Правильный подход к выращиванию культуры позволит вырастить качественный и богатый урожай, а также значительно снизит вероятность возникновения болезней и гибели растений в период ухода.

Когда сажать чеснок в открытый грунт?

Существует два варианта посадки чеснока в открытый грунт: осенняя (для озимого) и весенняя (для ярового).

Осенью сажать культуру рекомендуется в период со второй половины сентября и до середины октября. Рассчитать сроки можно и относительно предполагаемого периода морозов в зависимости от региона. Наиболее подходящее время для посева – за 35-45 суток до его начала.

Яровой чеснок следует сажать тогда, когда температура почвы прогреется до 5-10 градусов тепла. Как правило, такое время выпадает на конец марта-начало апреля.

Все даты посева весной относительны. В данном случае многое зависит от региона. Так, в наиболее теплых лучше всего сажать культуру раньше, в более холодных – позже. Крайней датой посадки является конец апреля.

Лучшим предшественником чеснока считают картофель. Также сеять культуру можно в тех местах, где произрастали кабачки, огурцы и горох.

Самым плохим предшественником является лук всех разновидностей и сортов. Если выращивать чеснок на следующий год после уборки лука, можно ожидать мелкого и некачественного урожая.

То же самое относится к томатам и моркови.

https://www.youtube.com/watch?v=He1bq8K-qyI

Соседствовать культура может также с малиновыми кустами, розами, земляникой, смородиной. В данном случае растение поможет отпугивать вредителей.

Подготовка почвы

Почва для посева в открытый грунт должна быть достаточно плодородной и дренированной, влагоемкой. Отлично подойдет суглинок. Важно, чтобы грунт не был сухим. Готовить гряду для весеннего посева следует уже осенью.

Для этого необходимо вскопать почву и внести в нее удобрения. На каждый квадратный метр потребуется по двадцать граммов калийной соли и суперфосфата, а также ведро перегноя. Выполнить эту процедуру можно и весной, не позднее, чем за две недели до посева.

Расстояние между готовыми рядами должно составлять д2 дециметра, между другими грядами – не менее 1.

Лучше всего высаживать зубцы в бороздки, но при этом вдавливания их в грунт допускать не следует.

Слишком плотная почвосмесь будет способствовать промерзанию растения от корней.

Важно: Нейтрализовать повышенную кислотность почвы можно при помощи доломитовой муки, мела или гашеной извести.

Подготовка посадочного материала

В первую очередь весь потенциальный посевной материал необходимо перебрать и отсортировать. Выбрать для выращивания потребуется только цельные, здоровые, крупные семена. Именно их далее следует подвергать предпосадочной обработке.

Важно: наличие хотя бы одного поврежденного болезнью зубца в головке автоматически бракует всю луковицу.

Отобранный посевной материал необходимо обработать противогрибковым средством Фитоспорин. Для этого достаточно замочить зубчики на пять минут в растворе препарата. При отсутствии данного средства можно воспользоваться розовым раствором перманганата калия или однопроцентым раствором йода.

Перед непосредственной высадкой полезно провести вторую обработку материала. Для этого необходимо залить половину килограмма древесной золы литром воды и прокипятить состав в течение получаса. Каждый зубчик потребуется окунуть в остывший раствор, а затем тщательно высушить.

Осуществить посев также возможно так называемыми бульбочками – органами вегетативного размножения чеснока.

Это маленькие луковицы, которые образуются в семенном чехольчике на стрелке самого растения в период созревания.

Система отбора материала, посадки и выращивания практически не отличается от системы применения зубчиков.

Посадка в открытый грунт

Подготовив почву и посадочный материал, можно приступить к непосредственной посадке.

Осуществить процедуру потребуется в несколько шагов:

1. Взрыхлить заранее подготовленный грунт при помощи лопатки, мотыги или другого наиболее удобного инструментария.
2. Сделать бороздки глубиной, соответствующей размерам подготовленных зубцов от пяти до 10см. Расстояние между ними должно составить двадцать-тридцать сантиметров.
3. Выложить чеснок ростками вниз в углубления на дистанции около пяти сантиметров друг от друга. Углубить зубцы следует примерно наполовину.
4. Засыпать бороздки почвой, стараясь излишне не утрамбовывать гряду. В противном случае чеснок может не взойти.
5. Разровнять поверхность гряд при помощи грабель, не допуская глубокого проникновения инструмента в почву.

Почва для посева в открытый грунт должна быть влажной, но не мокрой. Поэтому пролить ее рекомендуется заранее.

Уход за чесноком в открытом грунте

Основной уход за культурой включает в себя четыре аспекта: своевременный полив, прополку, внесение удобрений и рыхление почвы.

Полив

Вносить в открытый грунт воду рекомендуется регулярно, но нечасто (раз в одну-две недели).

На квадратный метр достаточно использовать 10 литров воды. В сезон дождей число поливов необходимо сократить до минимума.

При этом, важно периодически рыхлить почву, чтобы она лучше впитывала влагу.

По мере созревания гряды поливают все реже и меньшим количеством влаги. За 2 недели до уборки урожая полив полностью прекращают.

1 раз в 10 дней в почву необходимо вносить калийные и фосфорные подкормки дополнительно. Важно при этом строго следовать инструкции по применению, указанной на упаковке.

Кроме того, в самом начале периода вегетации и после того, как семенная коробка будет сформирована, рекомендуется удобрить грунт натуральными удобрениями, которые потребуется изготовить самостоятельно.

На килограмм коровяка или куриного помета необходимо около 10 литров воды. Такой раствор важно выдержать в течение 3-5 суток для брожения. После этого каждый литр следует разбавить ведром воды и осуществить полив.

При качественной обработке посадочного материала риск возникновения болезней и грибка снижается.

Дополнительно полезно обеззаразить почву, пролив ее слабым раствором марганцовки непосредственно перед высадкой. Также весной рекомендуется провести обработку инсектицидами и фунгицидами.

Прополку важно осуществлять по мере необходимости. Обычно достаточно удалять сорную траву раз в неделю.

Важно: как только сформированная семенная коробочка лопнет, ее необходимо удалить с растения, подломив или подрезав стрелку.

Уборка урожая

Сбор чеснока следует проводить в тот момент, когда зелень станет желтой примерно на 2/3. Как правило, для созревания культуре требуется около 100 дней, а окончание периода приходится на середину сентября. О спелости урожая говорит неплотное соединение зубцов в головке и сухая шелуха.

Для того, чтобы осуществить уборку, необходимо выкопать луковицу и вытянуть ее за ботву. В таком состоянии растения следует выложить для просыхания.

После этого почву важно удалить, а головки переложить для хранения в прохладное место. Обрезать корни и ботву можно уже спустя неделю после сбора.

Заключение

Выращивание чеснока на даче или приусадебном участке в открытом грунте – полезное и интересное занятие.

При использовании всех правил посева и ухода можно получить вкусный и полезный урожай, способный храниться долгое время.

Такой чеснок можно применять как в кулинарии, так и народной медицине, не опасаясь за здоровье и качество готовой продукции.

Источник: http://rassada.info/chesnok/vyirashhivanie-v-otkryitom-grunte.html

Выращивание чеснока в открытом грунте. Чеснок: посадка, уход

Чеснок — одна из древнейших овощных культур, родиной которого являются предгорные среднеазиатские районы. Это и приправа, и жгучая пряность, и великолепное лекарство. Поэтому ни один огород не обходится без посадки этого представителя семейства Луковичных.

Выращивание чеснока в открытом грунте обычно не вызывает больших проблем у огородников. Считается, что в этом нет ничего сложного. И все же хороший урожай вырастить непросто.

Соблюдение правил агротехники, технологии и ухода за посадками необходимо для успешного роста этой замечательной овощной культуры.

Чеснок: история растения

Невозможно точно установить, с каких времен чеснок присутствует в жизни людей. Уже в глубокой древности его выращивали в Индии и использовали в качестве лекарственного средства.

Историки утверждают, что употреблять его в пищу начали около 5 тыс. лет назад: найденные рукописи говорят о возделывании чеснока в Древнем Риме и Греции, Ассирии и Иудейском царстве, Египте и арабских странах.

Его находили в гробницах фараонов. О нем упоминают Библия и Коран, что свидетельствует о высоком признании этой великолепной луковицы в качестве пряности и целебного растения для древних цивилизаций.

И сегодня трудно обойтись без этой культуры, поэтому разберемся с тонкостями выращивания такого замечательного растения, как чеснок.

Участок для посадки имеет определяющее значение. Он должен быть ровным, не подтапливаемым весенними паводками и находиться на солнечной стороне.

Соблюдать порядок севооборота следует обязательно: на одном и том же месте чеснок должен выращиваться не более 2 лет.

Идеальными предшественниками растения являются кабачки, горох, картофель, огурцы.

Почва должна быть в меру плодородна, хорошо дренирована. Общим правилом при высаживании является соблюдение интервалов: 8-10 см между зубчиками и 18-20 см в междурядьях.

Доступ воздуха и света – необходимое условие хорошего роста культуры. К тому же подобные расстояния являются оптимальными для последующего внесения удобрений и прополки.

Непременным правилом качественного отбора зубцов чеснока для посадки является выбор нужного сорта. Существуют два сортотипа луковиц – озимые и яровые. Высаживать можно весной – тогда потребуется яровой чеснок. Посадка под зиму, безусловно, предполагает озимые сорта.

Луковицы следует отбирать крупные, без повреждений. Разделять их на зубчики следует непосредственно перед посадкой. Особенностью озимого чеснока является то, что ему для успешного роста необходима длительная стратификация, т. е. нахождение в условиях холода несколько месяцев.

Именно поэтому его высаживают под зиму. Для качественной яровизации чеснока в начале развития также требуются низкие температуры, и это регулирует сроки посева ярового чеснока.

Его сажают ранней весной, как только сошел снег, чтобы время яровизации (до 40 дней) прошло при температуре воздуха +5–10°C.

Высаживание чеснока под зиму

В среде российских огородников основным представителем луковичных, высаживаемых под зиму, является чеснок зимний.

Выращивание его – дело ответственное: необходимо поработать осенью, соблюдая условия посадки, учитывая время и место, обработку почвы и внесение нужных удобрений, а кроме того, выбор подходящего сорта.

Грядку под посадку чеснока следует начать готовить за месяц до высаживания. Землю нужно хорошо перекопать, убрать сорную траву и корни.

Затем почву необходимо тщательно выровнять и пролить торфо-гуминовым удобрением для питания и обеззараживания. Через 10 дней вносят перегной или хорошо выдержанный навозный настой из расчета 10 литров удобрения на 2 кв. м.

Землю необходимо прорыхлить, пролить и сделать бороздки, затем внести в них золу и песок во избежание образования гнили.

Сроки и технология посадки озимого чеснока

Благоприятное время для посадки в нечерноземных районах России – третья декада сентября.

Нельзя высаживать чеснок раньше – зубчики успеют выпустить зелень и замерзнут, а корни ослабнут. Если посадить позже, то чеснок не успеет укорениться.

Высаживают чеснок, заглубляя его на 10 см, в заготовленные бороздки, заранее хорошо пролитые водой.

Важно! Выращивание чеснока в открытом грунте предполагает некоторые особенности.

При посадке нельзя с силой вдавливать зубчики (этим часто грешат дачники) – отталкиваясь от уплотненной почвы, прорастающие корешки начнут выталкивать луковицу вверх, что приведет к подмерзанию.

Завершающим этапом посадки является выравнивание почвы, мульчирование торфом, опилками и утепление сверху еловым лапником. При засушливой осени раз в неделю чеснок нужно поливать. Большой урожай чеснока можно ждать при хорошей зиме со снегопадами.

Поэтому, если зима малоснежная, а площади посадки под чеснок небольшие, снег на грядки нужно подбрасывать. При соблюдении этих несложных правил будущий урожай чеснока будет надежно защищен от неблагоприятных воздействий.

Яровой чеснок: выращивание и особенности

Для активизации процессов роста разделенные зубчики обрабатывают так: на 10-12 часов замачивают в растворе стимулятора роста с добавлением нескольких крупинок марганца для профилактики заболеваний.

Итак, выбрав понравившийся сорт ярового чеснока, соответственно обработав его, приступают к весенней посадке.

Отметим, что ранняя посадка чеснока объясняется еще и временным запасом для возможности полного вызревания луковиц, что является гарантией их высокого качества и превосходного уровня лежкости.

Бытует мнение, что яровой чеснок более полезен, чем озимый, и не теряет своих лечебных свойств и товарного вида во время хранения.

Выращивание чеснока в открытом грунте, особенно с ранних весенних дней, предполагает такое же выдерживание интервалов, как при посадке под зиму, и последующее внимательное наблюдение за всхожестью и состоянием ростков.

Чеснок крайне чувствителен к кислотности почвы, поэтому вносить свежий навоз нельзя. В качестве подкормок нужно использовать исключительно перегной. При весенней посадке чеснока в воду для полива полезно добавить мочевину из расчета 30 гр. на 10 л воды.

Такого количества раствора хватает на 2 кв. м. Кроме азотных удобрений, необходимы еще и калийно-фосфорные. Первые ростки появляются через 12-18 дней. Во время формирования листьев необходимы подкормки древесной золой.

К тому же она является эффективным отпугивающим средством для вредителей.

Агротехника выращивания чеснока несложна. Главным условием хорошего развития луковиц является своевременная подкормка. Но не менее важно обеспечивать посадки регулярными поливами.

Недостаток воды губительно сказывается на развитии луковицы, поэтому основным вопросом является обеспечение оптимальной влажности посадок. Важно не переусердствовать – избыток воды вреден. Нормой считается полив в объеме 10 л на м².

К созреванию чеснока поливы постепенно уменьшаются, в последние 2-3 недели перед сбором урожая необходимость в воде отпадает. Не менее важны и регулярные прополки и рыхления междурядий.

Уборку чеснока проводят в период завершения жизненного цикла растения – между пожелтением листьев и их высыханием.

Возделывание чеснока из бульбочек

Число зубчиков в луковице ограничено, поэтому наиболее перспективным является размножение культуры бульбочками или воздушными луковичками.

Их использование повышает возможность размножения чеснока в несколько раз. В северных и умеренных широтах России и в Сибири воздушные луковицы высаживают весной, и очень важно сохранить их зимой.

Хорошо они хранятся в соцветиях при температуре 15-20°С. За два месяца до посадки, в начале марта, их перемещают в более прохладное место.

Выращивание чеснока из бульбочек предопределяет несколько условий: луковички должны созреть и быть качественно сохранены.

Высаживают в пять строчек лентами, заглубляя бульбочки на 3 см, а затем мульчируя грядку перегноем. Уход за всходами осуществляют такой же, как за яровым чесноком, т. е. своевременно пропалывают, поливают и подкармливают любой органикой.

Осенью вызревают однозубки, которые не убирают, а оставляют зимовать, не забывая прикрыть посевы и организуя снегозадержание. Весной они прорастают и в июле-августе дают урожай.

Выращивание чеснока из бульбочек происходит в двухлетнем цикле, в результате которого получают превосходную культуру.

Редкая культура – рокамболь

Популярная в Европе и Азии культура рокамболь, или лук причесночный, в России пока нечасто встречается.

Но огородники, которые уже познакомились с этой культурой, оценили ее превосходный приятный вкус.

По своим биологическим особенностям это растение подходит для выращивания во всех российских регионах.

Рокамболь – представитель семейства лилейных, но внешне напоминающий крупный чеснок.

Рокамболь, выращивание которого практически не отличается от привычного чеснока, также любит плодородные нейтральные почвы, отзывчив на органические подкормки и прополки. При правильном уходе луковицы этой культуры достигают 250-300 гр.

Болезни и вредители

Множество вредителей паразитируют на растениях, нанося чесноку непоправимый вред. Самыми часто встречающимися из них являются стеблевая нематода и чесночный клещ.

Они способны вредить не только во время развития культуры, но и при хранении. Кроме насекомых-фитофагов, существуют и заболевания чеснока, наиболее опасными из которых являются пероноспороз, шейковая гниль, фузариоз.

Основными мерами борьбы с заболеваниями и вредителями являются профилактические мероприятия: соблюдение севооборота, своевременное уничтожение пораженных растений и зараженных луковиц, подготовка посадочного материала.

Возможно и осторожное использование фунгицидов. Промышленное выращивание чеснока предполагает более интенсивное применение подобных препаратов.

Тем не менее именно скромные дачные грядки дают более здоровый урожай, так как любой огородник очень придирчиво относится к применению химических препаратов, предпочитая обходиться более щадящими методами.

Выращивание чеснока в открытом грунте предполагает проведение несложных, но требующих внимания операций, выполнение которых гарантирует получение хорошего урожая замечательной культуры.

Источник: http://.ru/article/155852/vyiraschivanie-chesnoka-v-otkryitom-grunte-chesnok-posadka-uhod

Выращивание чеснока в открытом грунте или как получить хороший урожай с каждой грядки

Чеснок упоминается еще в надписях, оставленных на поверхности древних египетских пирамид. Глиняную луковичку его удалось обнаружить внутри гробницы самого Тутанхамона.

А известный всему миру Пифагор назвал всеми любимый чеснок королем пряностей. И он не зря получил такое звучное название. Хоть и известен всему миру уже порядка 3 тыс.

лет, но продолжает оставаться популярным среди населения таких стран, как Италия, Корея, Индия, Китай.

Выращивание чеснока успешно много лет проводят и огородники нашей страны.

Многих, особенно начинающих, интересует правильная посадка и уход в открытом грунте, поэтому далее мы поговорим о ключевых моментах подробнее.

Сейчас вы узнаете, когда лучше сажать культуру, как подготовить грядки, как провести самостоятельную посадку.

Сроки высадки

В наше время селекционерам удалось вывести много великолепных сортов чеснока. Среди них для выращивания на собственном приусадебном участке можно выбрать три.

Это известные опытным садоводам озимые нестрелкующиеся, озимые стрелкующиеся и яровые нестрелкующиеся сорта. Что касается их характерных особенностей, то озимые созревают рано, имеют большого размера головки и зубцы, отличаются хорошей урожайностью.

Но не способны храниться слишком долго. Используются для приготовления различных блюд и консервации.

К озимым сортам принадлежат, такие как Юбилейный Грибовский, Комсомолец, Богуславский, Гулливер, Петровский и другие.

Яровые сорта нуждаются в создании особых условий хранения и могут лежать долго.

Популярными видами для посадки в открытый грунт являются Еленовский, Ершовский, Дегтярский, Гафурийский, Украинский белый.

Стрелкующиеся сорта озимого чеснока, которым свойственно формировать луковицу с 2 – 6 большими по размеру зубцами, и нестрелкующиеся, которые образуют многозубцовую луковицу, рекомендовано сажать на участке за 35 – 45 дней до морозов.

Это время припадает на вторую половину сентября – начало октября. Перед посадкой отбирают крупные и средние луковицы, делят их на зубцы, весящие не более 6 грамм. Не используются луковицы, которые имеют 2 – 3 зубца.

Обновлять посадочный материал советуют каждые 3 – 4 года.

Рекомендуемые сроки посадки ярового чеснока – это ранняя весна. Можно запланировать высадку на первые дни проведения посевных работ, но не позже первой декады апреля.

https://www.youtube.com/watch?v=AGcY4YKGOpU

Луковицы яровых сортов зачастую являются многозубковыми. Лучше не выбирать для посадки зубцы, обладающие средними размерами.

Подготовка грядки

Важно правильно подготовить землю под культуру. Рекомендовано выбирать участок с плодородной почвой, имеющей нейтральный уровень кислотности. Отлично будет расти чеснок в суглинистом грунте.

Он не должен быть слишком сухим. Нельзя высаживать растение в низинах. Так как там зачастую накапливается дождевая и оставшаяся после таяния снега вода. Участок следует перекопать осенью.

Требуется делать это на достаточную глубину. Не забудьте внести около 30 грамм суперфосфата, 20 грамм калийной соли и 1 ведро перегноя из расчета на каждый квадратный метр площади.

С приходом весны понадобится только разровнять участок, используя для этих целей грабли.

Отличными предшественниками для чеснока считаются все вилы капусты, а также тыква, кабачок, бобы, горох, сидераты. Не рекомендовано планировать посадку после моркови, огурца, помидор, лука и чеснока.

Соседство с чесноком полезно для таких культур, как черная смородина, картофель, малина, крыжовник, клубника, земляника. Чеснок обязательно будет являться для них надежной защитой от атак вредителей.

Как сажать

Высаживать чеснок допустимо при наличии температуры грунта около 12 – 15 градусов тепла. Тогда культура сможет сформировать крепкую корневую систему. Это повысить степень зимостойкости растения.

Перед посадкой участок требуется разровнять. Расстояние в междурядьях в норме составляет от 20 до 25 см. Интервал между зубцами – не более 12 см. Допустимо высаживать их бороздами, но не вдавливая в почву. Глубина посадки составляет где-то 8 – 9 см.

Чтобы зубцы не вымерзли, советуют использовать посадочный материал размером в 6 – 7 см. Грядку обязательно мульчируют. Для этого используется качественный перегной, торф либо опилки. Разложенный по участку хворост сможет задержать на грядках снег.

Не забудьте убрать верхний слой с началом весенней оттепели.

Уход в открытом грунте

Чтобы получить хороший урожай, необходимо регулярно поливать посадки, проводить прополку и рыхление, вносить определенные подкормки.

Также следует удалять появившиеся стрелки, которые отбирают у чеснока силы и полезные элементы, направляя их на формирование посадочного материала.

Еще нужно знать, как помочь культуре в том случае, если ее атаковали болезни и вредители. Далее мы подробнее расскажем о грамотном поливе и внесении удобрений.

Полив

Поливать культуру требуется по мере подсыхания почвы. Если стоит довольно сухая погода, необходимо проводить обильный полив. Его частота обычно составляет 10 – 12 литров на квадратный метр.

Если постоянно идут дожди, растениям должно хватить и естественных осадков. Тогда садоводу проще, ведь необходимость в поливе отпадает совсем. Полив обязательно прекращают в августе.

В это время луковицы уже успевают набрать достаточный вес и объем. То есть являются полностью сформированными.

Удобрения и подкормки

Чеснок благодарно отзывается на подкормку минеральными и органическими удобрениями. Внесение подкормок требуется проводить ранней весной. Понадобятся качественные калийные и фосфорные удобрения. Чтобы получить хороший урожай, необходимо внести удобрения трижды.

Впервые используют суперфосфат в количестве до 100 грамм, аммиачную селитру – около 60 грамм и столько же сульфата калия на квадратный метр. Вторая подкормка проводится через 1 месяц после первой. Применяются те же удобрения и в том же количестве, что и для первой.

Когда головки по размеру станут такими, как грецкий орех, можно удобрять растения третий раз. Внося подкормки весной, помните, что азотсодержащие удобрения нужны только вначале роста чеснока.

Позже допустимо использовать лишь препараты, содержащие в достаточном количестве такие элементы, как фосфор и калий. Их дефицит способен спровоцировать пожелтение поверхности листвы культуры. Можно подкормить любимую культуру и летом.

Для этого в июне в грунт вносят раствор из 10 литров воды с добавлением 2 столовых ложек суперфосфата, которым и поливают грядки.

Болезни и вредители чеснока

Из характерных заболеваний для растения опасны сера, шейковая и белая разновидности гнили, а также фузариоз, гельминтоспориоз, желтуха, головня, пероноспороз (он же ложная мучнистая роса), мозаика, трахеомекоз, ржавчина. Вредителями чеснока являются табачный трипс, стеблевая нематода, луковый скрытнохоботник, гусеницы капустной, озимой, огородной и гамма-совки, луковая и ростковая муха, луковая моль, долгоножка, медведка.

Профилактикой появления неприятностей является соблюдение севооборота и правил агротехники.

Высадку культуры на старое место можно проводить спустя 4 – 5 лет, следует обрабатывать хранилище урожая раствором из 400 грамм хлорной извести, растворенной в 10 литрах воды, за несколько месяцев до закладки чеснока.

Также важную роль играет предпосевная обработка бульбочек и зубцов. Зубцы советуют прогревать при температуре около 40 – 42 градусов тепла в течение 10 часов.

Для лечения болезней принято использовать современные фунгицидные средства. К примеру, выявив очаги поражения культуры ржавчиной, садовод может приобрести препарат «Хом» на основе хлорокиси меди.

Которым и следует обработать растение. На ранних стадиях поражение эффективно действуют такие фунгициды, как «Купроксат», «Гамаир», «Чемпион».

Против пероноспороза эффективно действуют препараты «Тирам», «Поликарбоцин», «Фентиурам», «Арцерида». Со всеми грибковыми болезнями успешно борется современный препарат «Фитоспорин».

Его раствором следует обрабатывать не только грунт, но также семена и хранилище урожая.

«Когда и как сажать чеснок в открытый грунт»

В этом видео вы узнаете о том, когда и как сажать чеснок осенью в открытый грунт.

Источник: http://gryadki.com/chesnok/vyrashhivanie-v-otkrytom-grunte-3-11305/

Посадка чеснока весной в открытый грунт — правила, которыми не следует пренебрегать

Предстоящая посадка чеснока весной в открытый грунт – важнейшее событие для каждого овощевода.

Это луковичное растение имеет громадную ценность в кулинарии, народной медицине, оно используются во многих блюдах и для домашних заготовок.

При грамотном подходе урожай данной культуры способен приносить хозяину участка регулярный доход.

Посадка чеснока весной

В хозяйстве озимый чеснок чаще используется для переработки, продажи на рынке и консервации, он отличаются крупными зубками и лучшей урожайностью.

Если встает вопрос о длительном хранении, то преимущество имеют сорта для весеннего посева. Озимые луковицы нормально сберегаются до начала января, после чего их качество ухудшается, а яровые головки не портятся до середины весны.

Если предстоит в открытом грунте весенняя посадка чеснока, то лучше приобретать следующие сорта:

• Гулливер;
• Абрек;
• Сочинский 56;
• Алейский;
• Еленовский;
• Викторио;
• Пермяк.

Отличие ярового и озимого чеснока:

1. Преимущественно яровой чеснок не образует стрелок.
2. Яровые луковицы в открытом грунте не зимуют, к его посадке приступают весной.
3. В луковице ярового чеснока может образоваться до 30-и долек, озимый чеснок имеет не больше 10-и долек.
4. Зубки данного чеснока к центру головки мельчают и располагаются по спирали.
5. Луковицы у озимых видов при посадке в открытом грунте вырастают крупнее.
6. Посадка чеснока весной в открытый грунт осуществляется зубками урожая прошлого года, размножение озимого чеснока можно производить воздушными луковицами.

Посадка чеснока весной в открытый грунт — сроки

Данная культура имеет мало времени на вегетацию, поэтому в открытом грунте сроки посадки чеснока весной наступают в южных областях уже в конце марта при нагреве грунта до температуры 5-6°C.

Для Подмосковья и более северных регионов с прохладным климатом время работ сдвигается в зависимости от погодных условий к третьей декаде апреля или даже к первым числам мая. Старайтесь не затягивать время посадки.

Запоздание со сроками может привести в засушливые годы к падению урожайности на 50% и больше.

Подготовка чеснока к посадке весной

Луковичные растения в открытом грунте страдают от многих болезней, поэтому нужно хорошо изучить задачу, как подготовить чеснок к посадке весной.

Для начала разбираем головки на зубки, отбирая здоровые и самые крупные дольки, которые располагаются чаще ближе к краю.

Далее следует обработать полученный материал в растворе проверенного и доступного фунгицида.

Чем обработать чеснок перед посадкой:

1. Замочить на 30-60 минут зубки в растворе марганцовки.
2. Замачивание в 1% растворе медного купороса (на 30 минут).
3. Использовать антибактериальный препарат «Максим» или его аналоги.
4. Использовать весной перед самой посадкой в открытом грунте крепкий солевой раствор в пропорции 3 столовые ложки соли на 5 л ведро воды. Продолжительность замачивания – 3 минуты.
5. Замочить дольки на полчаса в Фитоспорине-М, разведенном согласно инструкции.
6. Использовать накануне посадки чеснока весной в открытом грунте настой древесной золы (столовая ложка данного природного микроудобрения на литр воды), продолжительность обработки – 1 час.

Предшественники чеснока при посадке

Работая в открытом грунте весной, следует обязательно соблюдать севооборот, чтобы снизить риск распространения грибков и улучшить состав грунта. Советы по посадке чеснока опытных огородников рекомендуют избегать предшественников в виде картофеля, томатов и лука.

Отлично подойдет грядка, где в прошлом сезоне произрастала люцерна с клевером, клубникой, зеленым салатом. Разумный выбор соседей для чеснока, содержащего природные фитонциды, помогающие эффективно отпугивать вредителей.

Желательно располагать грядки с луковицами между посадками клубники с морковью.

Способы посадки чеснока весной

Общепринятые правила посадки чеснока весной всегда рекомендуют устанавливать ширину междурядья примерно 20-30 см. Лунки делаем небольшие, расстояние между соседними дольками выдерживаем в рядах до 6-8 см.

Дольки раскладываем донцем вниз без сильного вдавливания в землю.

Для облегчения данного процесса опытные любители используют весной на больших площадях в открытом грунте бытовые ручные севалки или самодельные маркеры.

Глубина посадки чеснока весной

При ранних весенних и озимых посадках используются разные правила выращивания данной культуры. Глубина посадки ярового чеснока весной составляет примерно 5-7 см.

Для сравнения напомним, при посадке под зиму зубки следует заглублять в открытом грунте до 8-12 см в зависимости от состава грунта на участке.

Слишком мелкая посадка нежелательна, быстрорастущие корешки часто выталкивают зубки наружу, где они в жару погибают. Сильное заглубление вызывает замедление прорастания чеснока.

Удобрение для чеснока при посадке

Под чеснок желательно использовать максимально плодородную почву, но в открытом грунте вносить в лунки свежую органику запрещено.

Из-за очень раннего срока работ участок лучше готовить под зиму, добавляя всегда под перекопку в землю питательные элементы — перегной (до 5 кг/м2) и суперфосфат (15 г/м2).

Удобрения при посадке чеснока весной разрешается применять следующие:

1. Первая подкормка – спустя 15 дней после всходов вносим карбамид в виде водного раствора (1 ст. л./10 л воды).
2. Вторая подкормка – через 12-15 дней рекомендуется использовать нитроаммофоску (2 ст. л./10 л).
3. Последняя подкормка в открытом грунте – в последнюю декаду июня можно применить суперфосфат в виде водного настоя (2 ст. л./10 л) с нормой внесения до 4 л/м2 грядки.

Выполняя посев моркови весной в открытый грунт, желательно руководствоваться наработками ученых агрономов и ценными советами успешных любителей. Выращивание корнеплодов – непростое дело, в котором начинающего овощевода ожидает много сложных нюансов.	Информация о том, как правильно посадить огурцы на рассаду, когда это лучше сделать и каким должен быть дальнейший уход, важна для тех, кто хочет вырастить здоровые и крепкие растения, и получить хороший урожай.
Картофель «Гала» — характеристики сорта, особенности выращивания Картофель «Гала» – разработка немецких селекционеров, которые хотели создать уникальный сорт, имеющий хороший иммунитет, высокую урожайность и неприхотливость в уходе. Характеристики этой культуры – удивительные.	Как посадить огурцы на рассаду правильно и обеспечить хороший урожай? Только узнав о том, как посадить огурцы на рассаду правильно, можно получить дружные и урожайные всходы. Сеянцы этого овоща нуждаются в проращивании с использованием удобрений, обильного полива и плодородной почвы.

Источник: https://womanadvice.ru/posadka-chesnoka-vesnoy-v-otkrytyy-grunt-pravila-kotorymi-ne-sleduet-prenebregat

Правильная посадка чеснока весной в открытый грунт

Чеснок это очень полезная и популярная культура, которую выращивает каждый садовод. Процесс получения богатого урожая bи посадки весной в открытый грунт достаточно прост, и справиться с ним может даже новичок, главное соблюдать все правила.

Особенно важными будут рекомендации, касающиеся посадки растений, потому что именно от нее будет зависеть количество и качество полученных пряных головок.

С помощью пошаговой инструкции посадить и вырастить головки чеснока на даче не составит труда и в Подмосковье, и в Беларуси и даже в Забайкалье.

Чеснок можно высаживать как осенью, так и весной. Конкретный срок будет зависеть от выбранного сорта.

Опытные садоводы знают, что такая культура может быть представлена озимыми или яровыми сортами. Два этих вида различаются между собой не только сроками посадки, но и многими другими характеристиками. Садить и пересаживать их можно в разное время, тоже самое касается и посева семян на рассаду.

https://www.youtube.com/watch?v=LodArsjhzDc

Чтобы отличить их друг от друга нужно знать основные внешние признаки каждого вида:

• озимый чеснок высаживают осенью, он более крупный, дольки покрыты твердой оболочкой. В середине располагается толстый и твердый стержень, вокруг которого располагаются зубки;
• яровой помещают в открытый грунт ранней весной. Такие головки обладают меньшим размером, их шкурка мягкая и напоминает пергамент. Зубки маленькие, их расположение хаотично.

Отличия ярового и озимого чеснока

Озимый чеснок подходит для употребления в свежем виде и консервации, такие сорта хранятся всего 3-4 месяца. Яровой обладает менее насыщенным вкусом, но использовать его можно вплоть до получения следующего урожая.

Конкретные сроки посадки будут зависеть от климатических условий региона:

1. Проводя осеннюю посадку, стоит помнить, что к моменту появления первых заморозков в начале зимы зубцы должны успеть сформировать мощную корневую систему, на этот процесс в среднем уходит 3-4 недели. Исходя из этого все работы стоит проводить за месяц до наступления заморозков, то есть в конце сентября-начале октября;
2. Весеннюю посадку проводят сразу после того, как сойдет зимний снежный покров, а садовая земля прогреется до +6 градусов. В зависимости от конкретного региона это может быть апрель или начало мая.

Делая выбор, в какое время проводить посадку чеснока нужно задуматься о том, что от этого зависит не только процесс проведения работ, но и характеристики получаемого урожая, как он будет всходить и не придется ли делать пересадку в летний период.

От времени посадки зависит будущий урожай

Озимый чеснок	Яровой чеснок
Вкус ярового чеснока менее насыщенный, а головки и зубчики обладают маленькими размерами, по сравнению с озимыми сортами	Озимый чеснок может похвастаться крупными зубцами, которые легко чистить перед приготовлением пищи и ярким пряным вкусом
Яровой чеснок созревает достаточно долго, урожайность у сортов такого вида остается на невысоком уровне	Озимый чеснок созревает на месяц раньше ярового, поэтому использовать свежие зубцы можно уже летом, к тому же урожайность у такого вида значительно выше
Яровой чеснок способен сохранять свою свежесть на срок до 12-ти месяцев	Озимый чеснок хранится всего лишь 3-4 месяца
Весенняя посадка гарантирует дружное появление всходов и безопасное произрастание растений	Проводя осеннюю посадку, стоит учитывать, что всегда существует риск более раннего наступления заморозков или выпадения слишком большого количества осадков, которые могут погубить посадки
Ухаживая за яровым чесноком, стоит позаботиться о достаточном поливе во время формирования зубцов	Озимые сорта формируются используя грунтовую влагу
Весенние сорта чеснока не боятся распространенных болезней и вредителей	Осенние сорта наиболее беззащитны перед различными недугами

Выбор сроков посадки и вида выращиваемого овоща будет зависеть от целей выращивания. Опытные садоводы рекомендуют высаживать на грядки и озимые, и яровые растения.

Садоводы рекомендуют высаживать и те другие сорта на грядки

У каждого срока посадки есть свои индивидуальные особенности, касающиеся проведения работ. Но также существуют и общие правила, которых стоит придерживаться независимо от временного фактора:

1. Перед тем, как произвести высадку овоща его обязательно нужно откалибровать, то есть изъять слишком мелкие и сколько-нибудь пораженные болезнями головы;
2. Самой распространенной ошибкой, которую допускают многие садоводы, будет высадка озимого весной. В таком случае можно получить урожай, но он не будет таким вкусным и крупным, как при осенней посадке;
3. Для того, чтобы получить гарантированный урожай следует приобретать районированные сорта. Также стоит заранее изучить все характеристики, технологию, как сеять и потребности;
4. Один раз в 3 года нужно проводить омоложение сорта, то есть вместо зубцов в качестве посадочного материала будут использоваться бульбочки, из которых в первый сезон вызревают однозубки. Полученный урожай используют для высадки на следующий год. В результате таких работ чеснок обновляется;
5. Для того, чтобы собрать качественный урожай нельзя пропускать установленные сроки. Определить их можно по стрелке, которая должна лопнуть. Также должны образоваться бульбочки;
6. Для получения более богатого урожая следует своевременно обрывать чесночные перья.

Перед тем, как производить высадку, семена нужно откалибровать

Самым главным правилом, которого нужно придерживаться при посадке чеснока будет соблюдение сроков.

Осенью нельзя высаживать зубки слишком рано, чтобы они не проросли раньше времени, весной же нельзя затягивать с посадкой, потому что тогда головки могут не успеть вызреть до наступления холодов.

Для того, чтобы выращивание закончилось успехом нужно правильно провести работы по высадке растений. Также очень важно грамотно ухаживать за посадками и своевременно выполнять необходимые работы.

Подготовка зубчиков рассады

Для того, чтобы получить дружные всходы, которые впоследствии принесут хороший урожай нужно потрудиться и правильно обработать посадочный материал:

1. 1. Хорошо высушенные чесночные головки разделяют на зубки, не повреждая при этом сухие чешуйки;
   2. Затем проводят калибровку, отбирая крупные и здоровые дольки;
   3. Перед весенней высадкой зубки можно простимулировать к более быстрому появлению корней, для этого посадочный материал заворачивают во влажную ткань и убирают в холодильник на несколько дней;
   4. Перед тем, как высадить зубки в грунт их необходимо подготовить.

Существует три способа проведения обработки:

1. • Дольки на 10-12 часов замачивают в теплой воде;
   • Для этих целей также хорошо подходит поваренная соль, которую разводят в воде (3 столовые ложки на 5 литров). Такую процедуру проводят несколько минут;
   • Еще одним способом будут химические препараты, обладающие стимулирующим действием.
2. Последней важной процедурой будет дезинфекция. Для этого зубки на 1-2 минуты погружают в раствор медного купороса (1 столовую ложку на 10 литров воды).

Дезинфекция проводится в растворе медного купороса

Для противомикробной обработки также хорошо подходят раствор марганцовки, препарат «Фитоспорин-М» и настой золы. В таком случае обработка будет длиться 30 минут.

Чеснок достаточно капризно относится к выбору почвы и мест для посадки. Подготавливая участок, следует помнить обо всех предпочтениях этой культуры:

• наилучшим образом овощ приживается на суглинистых и черноземных почвах с нейтральной кислотностью;
• место должно быть солнечным и открытым;
• не рекомендуется сажать чеснок там, где до него росли лук, картофель и помидоры. Желаемыми предшественниками считаются капуста, бобовые, кабачки и огурцы.

При весенней посадке подготовку грунта проводят осенью, а при осенней за месяц до проведения работ. Данная процедура включает в себя глубокую перекопку, рыхление , удаление сорной травы и камней.

Для того, чтобы сбалансировать состав почвы, глинистую и песчаную почву разбавляют торфом, а торфяную суглинками.

Глинистые и песчаные почвы разбавляют торфом

Для того, чтобы получить богатый урожай, перед посадкой почву нужно обогатить. На один квадратный метр грунта вносят следующие удобрения:

• 1 ведро перегноя или перепревшего навоза;
• 1 ведро компоста;
• 1 стакан доломитовой муки;
• 1 столовая ложка суперфосфата;
• 1 столовая ложка нитрофоски.

Заключительной частью будет обеззараживание посадок, в ходе которого грядки поливают медным купоросом или раствором марганцовки. Опытные садоводы рекомендуют укрывать гряды пленкой до момента проведения работ.

Пошаговая инструкция и на какую глубину садить

Овощ высаживают рядами, расстояние между которыми должно равняться 20-25 сантиметрам. Расстояние между отдельными зубцами будет зависеть от их размера, в среднем этот показатель равняется 10 сантиметрам.

Зубцы заглубляют строго вертикально. Весной, глубина заделки будет равна 5-6 сантиметрам. Осенью этот показатель следует увеличить до 10 сантиметров. Это необходимо для того, чтобы защитить посадочный материал от промерзания.

Осень, сразу после посадки грядки рекомендуется замульчировать соломой или сухой травой. Как только снег стает, укрытие снимают.

Уход

Уход за чесноком после посадки будет заключаться в своевременном рыхлении и очистке грунта от сорной травы. Также нельзя забывать о поливе. Во время вегетационного периода внесение влаги должно быть обильным.

Полив сокращают до умеренных размеров, когда начнется формирование плодов, потому что при избытке влаги чеснок может быть подвержен различным заболеваниям. В дождливую погоду поливы следует сократить. Внесение влаги прекращают за 2 недели до сбора урожая.

Помимо поливов чеснок нуждается во внесении регулярной подкормки:

1. 1 раз в 10 дней грунт поливают раствором фосфорных и калийных удобрений;
2. В начале вегетационного периода и после формирования головки растения удобряют настоем коровяка или куриного помета. 1 килограмм удобрений разводят в 10 литрах воды и настаивают в течении нескольких суток. После окончания брожения 1 литр подкормки разводят 10 литрами воды.

Для дополнительной защиты от болезней и вредителей, весной проводят профилактические обработки фунгицидами и инсектицидами.

Для защиты от болезней, весной проводят опрыскивание фунгицидами

Очень часто случается так, что после осенней посадки чеснока планы садовода кардинально меняется и грядки приходится пересадить на новое место. Многие источники не рекомендуют проводить такую процедуру, потому что при ней можно повредить корневую систему растений и погубить их.

Но если проведение работ необходимо, то посадки переносят вместе с большим земляным комом. В таком случае потери будут минимальными, но в любом случае следует ожидать более мелкого урожая.

Высаживать чеснок можно и весной и осенью. Конкретные сроки выполнения работ будут зависеть от желаемого результата. Залогом успешного проведения работ будет соблюдение всех вышеописанных правил.

Источник: http://profermu.com/ogorod/chesnok/posadka-ch.html

Травянистое растение чеснок популярен во всем мире, благодаря своему характерному запаху, острому вкусу и полезным свойствам. Его используют при приготовлении многих горячих блюд, консервации и засолке. Регулярное употребление этого пряного овоща помогает защитить организм от гриппа, справиться с анемией и простудой. Именно поэтому невозможно представить огород без грядок с яровым чесноком, который можно хранить длительное время и использовать в пищу зимой.

Когда сажать летний чеснок?

Пряный овощ относится к морозостойким растениям и в снежные зимы способен выдержать минусовые температуры. Однако если зимой снега будет мало, он может вымерзнуть. Поэтому на Урале и в Сибири большинство огородников сажать чеснок предпочитают весной.

Посадкой чеснока в весенний период времени занимаются с конца апреля до начала мая. Растут и формируются корни и листья растения при температуре воздуха от +4 до +10 градусов. При более высоких температурах луковица не формируется, поэтому с посадкой овоща задерживаться не рекомендуется.

Озимые сорта сажают на грядки с середины сентября до начала октября. У растений должна успеть сформироваться корневая система, поэтому посадить их нужно успеть до наступления заморозков.

Весенняя посадка чеснока в условиях умеренного климата имеет свои преимущества:

1. При посадке растений в теплую почву всходы получаются дружными. А вот посаженные осенью зубчики зимой могут вымерзнуть.
2. Летний чеснок отличается высокой устойчивостью к вредителям и болезням.
3. Сажать весной чеснок можно практически на любые почвы. Он хорошо будет расти даже в среднесуглинистом грунте.

Подготовка почвы

Сажать яровой чеснок рекомендуется после пряных трав, зерновых, бобовых и тыквенных культур, капусты, кабачков, огурцов. После чеснока, лука, картофеля и моркови пряный овощ можно будет посадить только через три года.

Не рекомендуется сажать растение рядом с фасолью, горохом и капустой. Эти культуры чеснок угнетает. Но поскольку он отпугивается многих вредителей, его соседство будет полезно клубнике, луку, тюльпанам, розам, гладиолусам и различным плодоносящим кустарникам.

Участок для ярового чеснока выбирается защищенный от северного ветра и хорошо освещенный. Почва должна иметь нейтральную реакцию и быть плодородной суглинистой или супесчаной.

Подготовить грядку рекомендуется осенью, добавив на каждый квадратный метр почвы:

• компост или перегной – ½ ведра;
• комплексное минеральное удобрение – 15 грамм;
• древесная зола – 3 стакана.

Весной участок разравнивают и на грядку высаживают зубчики чеснока.

Посадка чеснока весной

Для посадки в открытый грунт выбираются упругие и целые, средние или крупные зубки. Непосредственно перед посадкой их отделяют от головки и вместе с чешуей сажают на грядку.

За месяц до посадки головки рекомендуется прикопать в снег или положить для закалки в овощной ящик холодильника. За двенадцать часов до посева посадочный материал прогревают десять часов при температуре в +40 градусов или обрабатывают 1% раствором медного купороса.

Чтобы зубки быстрее проросли, их можно за трое суток до посадки завернуть во влажную марлю или ткань и положить в полиэтиленовый пакет.

Сажать зубки следует во влажный грунт на глубину в три сантиметра. Между рядами должно быть расстояние в двадцать пять – тридцать сантиметров. Крупный посадочный материал друг от друга располагают на расстоянии в десять сантиметров, а средние зубки сажают с интервалом в восемь сантиметров.

Посадки можно замульчировать перепревшим компостом или торфом слоем в два-три сантиметра. Мульча будет удерживать влагу и будет меньше расти сорняков, что намного облегчит уход за растениями.

Особенности ухода за яровым чесноком

Уход за пряным овощем заключается в своевременных поливах, подкормках, прополках и рыхлении почвы. Когда растения наращивают зелень, поливы должны быть обильными. При недостатке влаги в грунте начинают желтеть и засыхать кончики перьев.

Во второй половине вегетационного периода частота поливов уменьшается. Избыток влаги в почве в это время приводит к выпариванию луковок и к различным болезням. Если летом дожди идут регулярно, то посадки можно не поливать. После дождя или полива грунт очищается от сорняков и рыхлится.

Когда из земли появятся первые листья, растения подкармливают минеральными азотными удобрениями, перегноем, травяным настоем, раствором птичьего помета или коровяка.

Через две недели проводят еще одну жидкую подкормку с содержанием азота. Когда начинают формироваться зубки, яровой чеснок подкармливается настоем древесной золы. Свежий навоз в качестве удобрения использовать нельзя. Подкармливать растения рекомендуется до середины августа.

Уборка и хранение чеснока

Когда две трети листвы пожелтеет, чеснок можно начинать убирать. Происходит это обычно в середине или конце августа. Долго в грунте держать пряный овощ нельзя, так как у него начинает расти донце, распадаются зубки, и растрескивается чешуя. Такие луковки для длительного хранения будут непригодны.

За две недели до уборки от головок отгребается почва, и прекращаются поливы. Такая процедура поможет луковкам дозреть и просохнуть.

Уборка овощей должна производиться в сухой и солнечный день. Луковки нужно с помощью вил подкопать, вытащить из почвы и разложить на грядке. Если не будет дождей, то сушить на свежем воздухе овощи необходимо около пяти дней. Если идут дожди, то растения помещаются в хорошо проветриваемое сухое помещение.

Когда луковки хорошо просохнут, листья обрезаются полностью, а стебель укорачивается до десяти сантиметров. Также рекомендуется укоротить корешки.

Хранить чеснок следует при температуре воздуха от +16 до +20 градусов. Помещение должно быть хорошо проветриваемым и сухим. Для хранения можно использовать деревянные ящики, плетеные корзины, сетчатые мешки. Если в хозяйстве есть только пластиковые емкости, то в них луковки нужно будет пересыпать крупнозернистой солью. Она будет поглощать влагу и овощи не сгниют.

Вредители и болезни чеснока

Несмотря на то что пряное растение отпугивает многих вредителей, его могут поражать четвероногие чесночные клещи, коневые клещи, стеблевые нематоды, журчалки, скрытнохоботники, моли, трипсы, луковые мухи. Труднее всего избавиться от стеблевой нематоды. Эти вредители в виде маленьких червячков питаются соком луковок, в результате чего плоды растрескиваются, и растения усыхают полностью. Нематоды быстро размножаются и способны погубить весь урожай. Чтобы защитить растения от этих вредителей, на одной грядке с чесноком высаживают цикорий или календулу.

Для уничтожения остальных вредителей можно использовать биопрепарат Битоксибациллин или Лепидоцид. Из них готовят растворы, которыми обрабатываются посадки.

Из болезней яровой чеснок может поражать белая гниль, ложная мучнистая роса, пероноспороз, гниль донца, черная плесень. Проявляются грибковые заболевания налетом на донце луковок и между чешуйками, отмиранием корней, появлением на зелени желтых пятен, пожелтением и усыханием перьев. Лечение проводится с помощью обработки препаратом Намаир-ТМ или Алирин-Б.

Чтобы растения не поражались вредителями и болезнями, необходимо соблюдать агротехнику культуры и проводить профилактические мероприятия. От вредителей посадки можно защитить весенней и летней подкормкой в виде сульфата аммония. Если луковки были посажены слишком близко, то растения нужно прореживать. Пораженные экземпляры выдергиваются и уничтожаются.

Выбор сорта ярового чеснока

Правильно выбранный сорт является залогом хорошего урожая. По срокам созревания сорта пряного овоща делятся на поздние, среднеспелые и ранние. Популярные сорта ярового чеснока:

1. Дегтярский – выведенный уральскими селекционерами сорт отличается острой, белой мякотью, розовыми кожистыми чешуйками, красноватыми наружными чешуйками с фиолетовыми штрихами, луковицами весом до сорока грамм. Каждая головка состоит из пятнадцати – восемнадцати зубков. Хранятся луковицы до десяти месяцев.
2. Ершовский – нестрелкующийся, устойчивый к болезням, полуострый сорт с луковицами весом до тридцати пяти грамм. Головки состоят из двенадцати зубчиков и хранятся не более семи месяцев.
3. Московский – слабоострый, высокоурожайный, среднеспелый, нестрелкующийся сорт с луковицами весом до четырнадцати грамм. Многозубковые округлые головки отличаются высокой лежкостью.
4. Абрек – среднеспелый сорт с острой на вкус мякотью и головками весом до двадцати пяти грамм. Каждая луковка состоит из тринадцати – шестнадцати зубчиков. Хранятся они до семи месяцев.
5. Викторио – полуострый, урожайный, среднеспелый сорт отличается головками весом до сорока грамм, которые содержат около тринадцати зубков. Срок хранения чеснока сорта Викторио – до восьми месяцев.
6. Пермяк – предназначенный для посадки и выращивания в северных районах среднеспелый, нестрелкующийся сорт в своем составе содержит много эфирных масел, из-за чего имеет довольно острый вкус. Вес головки до тридцати четырех грамм. Она состоит примерно из пятнадцати зубков.
7. Сочинский 56 – устойчивый к холодным условиям и болезням урожайный, раннеспелый сорт отличается головками с прочными белыми чешуйками. Вес луковок составляет около сорока пяти грамм. В их состав входит сахароза, за счет чего чеснок этого сорта имеет отличный вкус. Храниться луковицы могут до восемнадцати месяцев.
8. Еленовский – нетрелкующийся, урожайный, устойчивый к заболеваниям, морозостойкий сорт при правильном хранении свои вкусовые качества и полезные свойства может сохранять до двух лет. Его плотные головки состоят из семи – девяти зубков и весят до тридцати пяти грамм.
9. Алейский – предназначенный для выращивания в Сибири сорт отличается острым вкусом. Вес головки достигает двадцати пяти грамм. Минусом сорта является его неустойчивость к грибковому заболеванию фузариоз.
10. Гулливер – среднеспелый, устойчивый к болезням, урожайный сорт с большими луковицами, которые могут весить от девяноста пяти до ста пятнадцати грамм. При хорошем уходе и выращивании в питательном грунте луковица может набрать вес до двухсот пятидесяти грамм. Покрытые серой чешуей головки состоят всего из четырех или пяти зубков с острым вкусом.
11. Флавор – популярный в Западной Европе среднеспелый сорт с не очень острым вкусом. Его головки весом до восьмидесяти грамм отличаются нежно-розовыми чешуйками и пастельно-кремовыми мелкими зубками, которые расположены в два ряда. На одной луковке может образоваться до двадцати зубчиков.
12. Кледор – урожайный, среднеспелый, элитный зарубежный сорт с головками весом до пятидесяти пяти грамм, каждая из которых состоит из шестнадцати – двадцати зубков. Луковки покрыты розовой оболочкой. Сорт ценится за свою высокую устойчивость к бактериальным и грибковым заболеваниям.

Выбор подходящего для вашего района сорта, правильная посадка и уход позволят получить летом хороший урожай вкусного и полезного чеснока. Создав для хранения головок необходимые условия, до следующего лета можно наслаждаться блюдами с добавлением пряного овоща.

Когда посадить чеснок на Урале

0

1398

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Огородникам, проживающим и занимающимся садоводством на Урале, особенно в северных регионах, стоит грамотно подойти к выбору сорта чеснока. Выбранный сорт должен полностью соответствовать климатическим условиям данного региона в 2018 году. Также важно знать, когда именно происходит посадка чеснока на Урале. Совсем недавно еще не существовало яровых сортов чеснока, которые предназначены для выращивания в суровых климатических условиях и огородники были вынуждены сеять озимые сорта. Для северной части Урала лучший сорт тот, который выбрасывает стрелку с соцветием, потому что такой вид считается зимний и он более устойчив к низким температурам воздуха.

Посадка чеснока на Урале

Подходящие сорта чеснока для Урала

Основная территория Урала имеет такой климат, где на смену очень холодным зимам приходит знойное и короткое лето. Учитывая такую ситуацию, следует грамотно произвести расчет времени, когда лучше сажать посадки в открытый грунт и какой сорт озимого или ярового чеснока выбрать.

Сорта для севера Урала

• Назус
• Вятский
• Аметист
• Лазурный

Сорта для юга Урала

• Викторио
• Гулливер
• Добрыня
• Грибовский юбилейный
• Любаша

Южная часть Урала, обладает довольно стабильным климатическим режимом, соответственно посадить на этой территории можно любые сорта, включая яровые. Рекомендуется перед тем, как выбрать сорт чеснока для посадки, проконсультироваться у специалистов.

Сроки посадки

Время, когда нужно сажать в открытый грунт чеснок, полностью зависит от климата, который находится в той или иной части Урала. Для северной части Урала, посадка начинается в середине второй декады сентября, но если холодать начало раньше, стоит посадить чеснок до первых ощутимых заморозков. А что касается южной части Урала, то сроки и время полностью зависят от погоды, но как правило высадка производится ближе к середине октября. Когда садим чеснок, очень важно учитывать состояние температурного режима. Также многие огородники опираются на народные приметы и таким образом определяют оптимальные сроки.

Народные приметы

• Посадка чеснока производится с момента перелета птиц на зимний режим в теплые края.
• Сажать чеснок можно, когда на улице начинают мерзнуть пальцы на руках.
• Если грунт охладился до такой степени, что холодно на нем стоять босыми ногами, то это означает, что можно приступать к посеву.

Посадка по лунному календарю

Если посмотреть на лунный календарь, можно увидеть, что наиболее подходящее время для высадки относится к середине августа. Сроки по лунному календарю, могут немного варьироваться, но садим посадочный материал не позже периода с августа по сентябрь. Чтобы выращивание чеснока прошло успешно, нужно не только учитывать даты по лунному календарю, но и соблюдать необходимые требования по уходу и выращиванию ваших посадок. Из-за того, что климат постепенно меняется, сроки посадки по лунному календарю уже мало кто соблюдает. Для снятия хорошего урожая, стоит правильно произвести расчеты по времени выращивания посадочного материала. То есть успеть произвести высадку до наступления устойчивых холодов.

Высадка в открытый грунт производится примерно за 30-35 дней до того, как земля начинает промерзать. Это делается для того, чтобы посадочный материал смог пустить корешки, но не стремился проклюнуться из земли.

Также нужно учитывать, какая культура росла в грунте до посадки семян. Очень внимательно нужно относиться к тому, что чеснок не стоит высаживать два года подряд в одном месте. Отдых грядки составляет около 3-4 лет. Не благоприятной почвой является тот грунт, где раньше росли лук и другие корнеплоды. Также существуют культуры, после которых рекомендуется выращивание чеснока — это огурцы, баклажаны, перец и тыква. Если посадить чеснок на грядке, где до этого росли благоприятные культуры и при этом соблюдать сроки по лунному календарю, то можно получить обильный и здоровый урожай.

Подготовка чеснока к посадке

Чеснок высаживаем зубчиками

Посадка ярового чеснока происходит методом деления головки на отдельные зубчики, а вот чеснок озимый можно использовать в двух видах посадочного материала, это могут быть как зубчики, так и семена которые вызревают на стрелке. При размножении семенами, потребуется два года для полного созревания головки, а при размножении зубчиками, уже на следующий год вырастает сформированная головка.

Но какой бы способ размножения не выбирался, нужно правильно произвести подготовку посадочного материала. Для того чтобы посадочный материал впоследствии дал хороший и здоровый урожай, следует произвести дезинфекцию непосредственно перед самой высадкой в грунт. В первую очередь следует заняться переборкой зубчиков, удалить поврежденные семена и высохшие, с загниванием и очень мелкие. Затем следует замочить посадочный материал в соответствующем порядке в следующие растворы:

• В растворе соли — из расчета 3 столовые ложки на 5 литров воды. Оставить в нем семена на 2 минуты.
• В растворе медного купороса — 1 столовая ложка на 10 литров воды. Выдержать посевной материал в растворе 1 минуту.

Но эти две процедуры можно заменить одной, при наличии печной золы. Для этого следует залить 400 г золы двумя литрами воды, затем все проварить в течение 30 минут и остудить. В приготовленном и охлажденном растворе нужно замочить семена на 2 часа.

Подготовка грунта

Огромную роль играет для богатого урожая, удобренная и плодородная земля. Наиболее для этого подходят почвы с большим содержанием песка или дренажа. Значительно снизить урожайность может слишком кислая и тяжелая почва. Для снятия кислотности, в грунт вносится известь из расчета 1 стакан на 1 квадратный метр. Также увеличить дренирование почвы, можно методом добавления в нее речного песка.

Перед тем как высаживать посадочный материал в открытый грунт, нужно примерно за 2-3 недели вскопать участок земли под посадку на глубину 20-25 см. Больше глубина почвы быть не должна.

В процессе перекопки, нужно удобрять землю из расчетов 5-6 кг перегноя на 1 квадратный метр участка. Ни в коем случае не следует проводить удобрение почвы свежим навозом, это грозит гибелью посадочного материала или значительному снижению урожая. После перекапывания и внесения удобрения, участок поливают соленым раствором из расчета 1 стакан соли на 1 ведро воды и прикрывают полиэтиленом до начала посадочных работ.

Правила посадки

Когда садить чеснок на зиму на Урале? При высадке посадочного материала на осень и зиму, в обязательном порядке должны соблюдаться графики посадки соответствующие региону, в котором происходят работы. Когда вы определитесь по срокам посадки, как на южном, так и на северном Урале, можно приступать к высадке посадочного материала. На заранее подготовленном грунте, нужно сделать канавки глубиной около 10-15 см и шириной междурядья не менее 15 см. Посадка чеснока осенью на Урале должна проводиться по всем требованиям, иначе растения не предохранить от раннего гниения.

Сами зубчики в канавке высаживаются так, чтобы расстояние было не менее 10 см между ними. В конце высадки, следует уплотнить засыпанные канавки, для того чтобы зубчики быстрее укоренились и не образовалась воздушная подушка. Первый полив производится после полного высыхания грунта. Затем производится мульчирование. Для северных регионов Урала мульчирования будет мало, поэтому огородникам приходится накрывать грядку на зиму подручными средствами или агроволокном.

Уход за чесноком

Посадка и выращивание чеснока осенью на Урале дело не сложное и при соблюдении основных правил, можно выкапывать даже с небольшого участка в холодном регионе хороший и обильный урожай. Если на зиму грядка была укрыта утеплителем, то соответственно все работы начинаются только весной. После того, как снег сошел, следует произвести разрыхление грунта, но не глубоко, таким образом молодые корешки напитываются кислородом.

Хитрости посадки чеснока под зиму

Посадка чеснока под зиму.

Посадка озимого чеснока. Когда сажать озимый чеснок.

Выращивание чеснока на Южном Урале.

Супер ИДЕЯ для посадки ЧЕСНОКА!

Как Посадить Чеснок Правильно! Посадка Чеснока Весной.

Когда сажать озимый чеснок

Весной посадки поливают по мере высыхания грунта. В самом начале, нужно контролировать, чтобы почва была постоянно увлажнена. По мере созревания, полив сокращается и уже за 3-4 недели перед тем, как убрать урожай, посадки не поливают. Иначе излишняя влага может привести к преждевременному гниению собранного урожая. Необходимо следить, чтобы на грядках не росли сорняки. Для экономии времени на поливе и прополке, грядку следует мульчировать. Мульчирование удерживает влагу и не дает возможности сорной траве прорастать.

Порядок внесения удобрения

Если удобрение почвы на зиму было выполнено в должном порядке, то осенью не нужно дополнительного внесения подкормок. Лишь только с наступлением весны нужно будет подкармливать почку за три захода и более.

• После схода снега, грунт следует полить приготовленным раствором из мочевины. Раствор готовится следующим образом: 1 столовая ложка на 1 ведро воды из расчета 2 литра на 1 квадратный метр.
• Через 14 дней после первой подкормки, применяется нитрофоска в пропорции 2 столовые ложки на 1 ведро воды. Удобрения производятся из расчета 4 литра приготовленной смеси на 1 квадратный метр.
• Примерно в середине лета, за месяц до начала уборки урожая, следует вносить в грунт суперфосфат. Раствор готовится в пропорции 2 столовые ложки на 1 ведро и вносится в грунт с расчетом 4 литра на 1 квадратный метр.

Те огородники, кто предпочитают удобрять натуральными продуктами почву, могут применять перепревший навоз. При выполнении всех правил ухода за растением, гарантирована хорошая урожайность и качество.

сроки посадки в Подмосковье, в Сибири, на Урале, в других регионах России

Осенняя пора ― очень ответственный период для всех садоводов и огородников средней полосы России. Посадка озимого чеснока относится к категории важных сельскохозяйственных работ, выполняемых практически на всей территории России. Наиболее часто в это время возникают вопросы: когда нужно сажать озимый чеснок и какой посадочный материал следует использовать.

Зимний период на территории нашей страны наступает в разное время, поэтому очень важно правильно подобрать срок посадки, а также учесть все климатические особенности. Следует помнить, что перед высадкой, примерно за неделю, выполняется подготовка зубчиков чеснока. Нужно разделить головки и отобрать посадочный материал с дефектами, так как он не подходит для посадки.

Основные сведения

Сроки посадки озимого чеснока зависят от региона и могут в значительной степени варьироваться. Озимый, или зимний, чеснок очень популярен у огородников; его сажают не только в Подмосковье, но и в Сибири, а также на Урале. Грамотная, а главное своевременная посадка зимнего чеснока ― важнейший фактор, обеспечивающий высокий и качественный урожай.

Ранние посадки чеснока под зиму, которые некоторые огородники осуществляют в августе или первой декаде сентября, нежелательны, так как зубчики могут очень рано тронуться в рост, что существенно подорвет уровень их устойчивости к зимним холодам и морозам. Поэтому правильный выбор времени для осенней высадки чеснока очень важен: это обеспечит качественный урожай в следующем году.

Сроки посадки озимого чеснока осенью в Подмосковье

Посадка чеснока под зиму называется озимой. В Подмосковье считается оптимальной для посадки последняя декада октября. Однако если погода нестабильна, ожидаются ранние морозы, то под зиму зубчики, однозубки, а также бульбочки, собранные от стрелкующихся сортов, следует сажать до первых чисел октября.

Достоинства такой посадки под зиму особенно хорошо заметны в засушливые годы. Высаженный под зиму качественный чеснок дает всходы уже ранней весной, до формирования первых почек на большинстве деревьев. Основные условия ― правильный выбор посадочного материала, грамотная подготовка участка, соблюдение правил посадки под зиму.

Как посадить озимый чеснок в зиму (видео)

Правила посадки озимого чеснока в Сибири

При посадке чеснока под зиму главная проблема состоит в правильном определении сроков. Посадка озимого чеснока на территории Сибири обладает рядом особенностей, в отличие от средней полосы нашей страны или ближнего зарубежья. Для Западной Сибири посадку в осенний период следует начинать в середине сентября и заканчивать в первой декаде октября, чтобы до наступления заморозков растение максимально укоренилось.

Лучшим сроком посадки бульбочек считается период с середины сентября, что составляет примерно сорок дней до наступления на территории Сибири устойчивых зимних морозов и холодов. Важно помнить, что процесс укоренения является наиболее эффективным при температуре примерно тринадцать градусов тепла.

Территория Сибири достаточно большая, что обусловливает варьирование времени посадки озимого чеснока. Новичкам-огородникам целесообразно посоветоваться с коренными жителями или соседями по дачному участку. Если высадить растение в слишком ранние сроки, зимой такой чеснок может погибнуть, а если посадка будет проведена поздно, то существует риск вовсе остаться без урожая.

Огородникам следует помнить, что на территории Западной Сибири сроки посадки озимого чеснока наиболее ранние и варьируются с середины сентября до первой недели октября. Если в регионе прогнозируется суровая зима, то во избежание вымерзания посаженного чеснока следует обеспечить прикрытие посадок мульчирующими слоями из листьев или другого природного материала. Грядки под посадку зимнего чеснока важно подготовить еще в сентябре.

 

Особенности посадки чеснока на Урале

Для каждого региона нашей страны существует строго определенное и оптимальное время для осуществления высадки озимого чеснока в открытый грунт. На территории Урала озимый чесноквысевают за полтора месяца до предполагаемого наступления в регионе устойчивых заморозков. На Урале, так же как и в средней полосе России, сроки высадки озимого чеснока чаще всего приходятся на конец сентября или первую декаду октября.

Кроме того, высаживать под зиму такие овощные культуры, как чеснок, следует не только исходя из климатических условий региона культивирования, но и погодных факторов, изменяющихся каждый год. Высаживать можно не только зубчики, но и бульбочки. Опытные уральские садоводы и огородники не рекомендуют производить мульчирование озимых посадок чеснока.

Как правило, озимые посадки в сильные морозы накрывают рубероидом или обычной полиэтиленовой пленкой. На территории Среднего Урала, например в Свердловской области, целесообразно начинать высаживать озимый чеснок в первой декаде октября. Посадка озимого чеснока на территории Южного Урала производится с пятого по десятое октября. Если осуществить высадку раньше, зубчики успеют не только укорениться, но и прорасти, что может полностью погубить будущий урожай.

Мы вам также предлагаем узнать, почему у чеснока желтеют листья.

Особенности посадки чеснока в других регионах России

Благодаря своим биологическим особенностям, такое популярное овощное растение, как чеснок, идеально подходит для посадки и выращивания практически во всех регионах нашей страны.

В нечерноземных районах наиболее благоприятным сроком для высадки посадочного материала является третья декада сентября.

Когда сажать озимый чеснок (видео)

Климатические особенности северных регионов нашей страны диктуют свои условия при выращивании озимых сортов чеснока. Существенно отличаться может и схема посадки. Нужно понимать, что указываемые в специализированной литературе сроки следует учитывать с поправкой на конкретные погодные условия региона.

благоприятные дни в таблице по дням и особенности выращивания

Чеснок относится к овощным культурам, которые чаще высаживают осенью. Созревание озимых сортов начинается на 1-1,5 месяца раньше. Опытные овощеводы рекомендуют сажать чеснок под зиму на Урале в 2021 году по Лунному календарю. Из-за большой протяженности этого региона с севера на юг при посадке учитывают климатические особенности его разных частей. Тогда при правильном уходе уже в начале лета собирают обильный урожай.

Особенности климата

Погодные условия Уральского региона определяются его географическим положением, нахождением в глубине континента и удаленностью от океана. Северная часть региона достигает полярных морей. Земледелие там невозможно. Южная часть Урала примыкает к казахстанским степям. Климат в этом регионе горный, а на равнине – континентальный. Условия в этом регионе суровые. Протянувшиеся с севера на юг горы выполняют роль климатического барьера.

В западной части региона климат умеренно-влажный из-за большого количества осадков. В восточной части их вдвое меньше, поэтому там намного суше. Огромное влияние на погодные условия в этом регионе оказывают воздушные массы, несущие влажность с атлантического океана. В восточной части часто бывает сухо и холодно из-за арктического влияния. С юга поступает теплый воздух из Средней Азии. Поэтому погода здесь часто переменчивая.

Теплее всего в южной части Уральского региона. На севере солнечной радиации меньше всего. В полярной части зима холодная, продолжается не меньше 8 месяцев в году. Лето очень короткое, его продолжительность не превышает 45 дней. На юге Урала продолжительность зимы не большая, а теплая погода сохраняется от 4 до 5 месяцев. Осень и весна в разной части региона имеют разную продолжительность. Ближе к югу короткая осень и длинная весна, в северной части – обратная картина.

Выбор сорта

Для посадки осенью выбирают только озимые сорта. От летних они отличаются внешними признаками. У сортов для предзимней посадки дольки крупные и расположены вокруг центрального стержня. Эти растения летом выпускают стрелку, которой нет у ярового чеснока. Зубчики последнего более мелкие и закручены по спирали. Чтобы получить хороший урожай на Урале, для посадки отбирают только качественный материал. Чесночные головки должны быть без следов повреждений, с плотным донцем и сомкнутыми дольками, покрытыми сухой шелухой.

Важно!

Для посадки под зиму на Урале подходят только сорта с коротким и средним сроком созревания, отличающиеся высокой морозоустойчивостью.

Сорта озимого чеснока, подходящие для выращивания на Урале:

1. Скороспелый сорт «Цезарь» имеет полуострый вкус и приятный аромат. Головка средних размеров состоит из 6-8 зубчиков. Она покрыта грязно-серыми чешуйками с лиловыми полосками. Сорт отличается хорошей лежкостью и устойчивостью к болезням. Его главный недостаток – неодинаковый размер зубчиков. Этот сорт чеснока употребляют в свежем виде или используют для переработки.
2. Чеснок «Лазурный» имеет среднепоздний срок созревания. Луковички округло-плоской формы имеют средний размер, состоят из 5-6 зубчиков. Покровные чешуйки сиреневого цвета. Зубчики с белой мякотью имеют острый вкус. Чеснок «Лазурный» остается свежим в течение полугода, подходит для консервирования и приготовления блюд.
3. У среднеспелого сорта «Скиф» округлые луковицы весом до 50 г. Каждая головка состоит из 4-5 зубчиков с плотной мякотью. Головка покрыта белыми чешуйками с легким сиреневым оттенком. Сорт обладает высокой морозоустойчивостью, но хранится недолго.
4. Высокоурожайный сорт «Жеребец» неприхотлив к условиям выращивания, морозоустойчивый. У него крупные головки массой до 100 г. Луковица состоит из 5-6 крупных зубчиков, каждая из которых весит до 20 г. Этот сорт хорошо хранится в течение полугода.
5. У сорта «Великий Новгород» средний срок созревания. Чеснок с полуострым вкусом и сочной мякотью. У него хорошая зимоустойчивость и отличная лежкость.
6. Озимый сорт «Юбилейный Грибовский» созревает в течение 3,5 месяцев после появления всходов. Головка состоит из 5-10 зубчиков. Сорт высокоурожайный, неприхотливый к условиям выращивания. У этого отличная зимоустойчивость, иммунитет к заболеваниям, дефициту влаги.
7. У сорта «Лосевский» средний срок созревания. Головки крупные, с плотной мякотью, острым вкусом. Сорт обладает хорошей морозоустойчивостью, отлично сохраняется в течение полугода, стабильно дает высокий урожай.
8. Раннеспелый сорт «Башкирский 85» созревает за 85-90 дней. Чесночные головки округлые, слегка сплющенные, состоят из 4-6 зубчиков. У них плотная мякоть с приятным, острым вкусом.
9. Срок созревания чеснока «Петровский» составляет 100 дней. Он формирует головки средних размеров из 5-7 зубчиков, покрытые бело-фиолетовыми чешуйками с темными прожилками. Вкус чеснока острый.

Благоприятные дни

Для посадки чеснока выбирают время за 1-1,5 месяца до начала осенних заморозков. Хороший урожай получают, если овощ высажен в последних числах сентября или в октябре. Если время посадки выбрано позднее, зубчики не успевают укорениться и погибают от зимнего холода. Сроки посадочных работ могут меняться в зависимости от погодных условий или фаз Луны.

По регионам

Чтобы посадить чеснок в зиму, подходит период от 30 до 40 дней до наступления устойчивой минусовой температуры, пока грунт еще теплый. За это время овощ хорошо укореняется, но не успевает прорасти, сохраняя питательные вещества для зимовки. В разных частях Уральского региона выбирают следующие сроки посадки:

• в южной части – с 1 по 10 октября;
• в центральной части – в последние дни сентября или до 7 октября;
• на севере Урала – с 10 по 20 сентября.

По Лунному календарю

Многие овощеводы выбирают в сентябре или октябре посадочные дни в соответствии с фазами Луны. Чеснок относится к овощным культурам, плодоносящим под землей. Лучшее время для высаживания таких растений приходится на убывающую фазу. В это время растительные соки переходят вниз. Тогда подземная часть растений развивается активнее. Посаженные в это время овощи активно развиваются, дают хороший урожай, лучше сопротивляются инфекциям.

Благоприятные дни для высаживания озимых сортов чеснока представлены в таблице:

Месяц	Благоприятные дни	Неблагоприятные дни
Сентябрь	10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 24, 25	6, 7, 8, 21
Октябрь	8, 9, 10, 11, 12, 13, 21, 22	5, 6, 7, 20

Важно!

В дни Полнолуния и Новолуния чеснок не высаживают. Это время считается переходным. Все обменные процессы в это время в растении замирают.

Особенности выращивания

Место под грядку озимого чеснока выбирают с учетом правил севооборота. Тогда овощи растут здоровыми, хорошо плодоносят. Лучшими предшественниками для него являются капуста, тыква, огурцы, помидоры, горох, кабачки. Земля после этих культур обогащена полезными для чеснока органическими веществами. Не стоит высаживать овощ после лука или картофеля. У них очень много общих вредителей и заболеваний.

Подготовка почвы

Овощ не высаживают в почву, удобренную в текущем сезоне навозом. Он препятствует правильному развитию растений. Чесночные головки растут маленькими и рыхлыми. Из-за избытка неперепревшей органики повышается вероятность развития грибковых инфекций. Для высадки овоща не подходят участки с высокой кислотностью грунта. Чтобы улучшить его качества, во время подготовки грядки вносят доломитовую муку или растолченный мел.

За несколько дней до посадочных работ грядку перекапывают. Одновременно вносят компост либо перегной. Дополнительно почву обогащают суперфосфатом и сульфатом калия. После внесения удобрений вновь выполняют перекопку. Затем формируют приподнятую грядку на высоте 20 см от поверхности грунта. Для дезинфекции грунт проливают раствором медного купороса. За день до посадки овоща в почву вносят карбамид по 1 ст. л. на 1 м².

Читайте также

Благоприятные дни для посадки лука в зиму в 2021 году по луне
Озимый лук – неприхотливая культура, которая требует минимального ухода. Чтобы избежать своевременного прорастания и промерзания луковиц, необходимо соблюдать сроки проведения посадочных работ. При…

 

Вместо химических препаратов в качестве подкормки полезно использовать сидераты. Для этого во второй декаде августа на будущем месте посадки чеснока сеют бобы, овес, рожь, ячмень или горчицу. Когда высота травы достигнет 30 см, растения срезают и перепахивают почву. Растительная масса быстро разлагается и обогащает грунт необходимыми полезными веществами.

Подготовка посадочного материала

За 3-4 недели до намеченной даты посадки отобранные чесночные головки оставляют в нижнем ящике холодильника или в другом прохладном месте с температурой +4°С. Затем их аккуратно разбирают на дольки, стараясь не повредить чешуйки. Все поврежденные экземпляры выбрасывают, оставляя только крупные и ровные зубки. Отобранный чеснок обеззараживают. Для этого его помещают в розовый раствор перманганата калия на 15 минут или выдерживают полчаса в разведенном в воде препарате «Фитоспорин-М».

Посадка

Для посадочных работ выбирают утро сухого, солнечного дня. На подготовленной заранее грядке делают борозды глубиной от 7 до 10 см в зависимости от размера зубков. Между ними соблюдают интервал 20 см. Можно высаживать чеснок в лунки такого же размера. Дольки размещают на расстоянии от 10 до 15 см. Чеснок укладывают на бок или ставят вертикально донцем вниз. Борозды засыпают плодородной почвой и немного уплотняют.

Сверху грядку мульчируют сухими листьями, соломой или торфом. Толщина защитного слоя должна быть 5-10 см в зависимости от климатических условий. Если температура зимой опускается ниже -25°С, дополнительно укладывают сверху ветки или еловый лапник. Они способствуют накоплению снега, который необходим для дополнительного утепления.

Уход

Сразу после посадки озимый чеснок не нуждается в поливах и подкормках. Все уходовые работы переносят на весну, когда сходит снег. Если грядку с осени закрывали ветками или еловым лапником, с наступлением теплых дней их убирают. Мелкую мульчу оставляют она защищает пробивающиеся ростки от весенних заморозков.

После появления зелени, чеснок подкармливают азотом. Для этого используют раствор карбамида, нитроаммофоски или аммиачной селитры из 10 л воды и 20 г препарата. Подкормку вносят через 15 дней после появления ростков. Повторно удобрения вносят еще через 2 недели. Пока чеснок растет, почву регулярно разрыхляют на глубину 3 см. Одновременно избавляются от сорняков. Посадки поливают 1-2 раза в неделю теплой водой, но не заливая грунт.

Важно!

Если весна поздняя и почва долго остается влажной, от орошений лучше отказаться.

В начале июня растения подкармливают в третий раз, чтобы стимулировать формирование луковиц. Для этого используют калийно-фосфорные препараты. Подходит суперфосфат, монофосфат калия или калийная селитра. Препараты разводят и применяют по инструкции. Вместо химических удобрений можно использовать зольный раствор.

Частоту поливов летом не меняют, но в жару увеличивают количество используемой воды. На следующий день после орошения рыхлят почву, чтобы она не покрывалась коркой. За 20 дней до намеченной уборки урожая от увлажнений грядки отказываются совсем. Некоторые сорта чеснока выбрасывают стрелку во время вегетации. Когда длина достигнет 15 см, ее отламывают, чтобы растение не тратило силы на поддержание цветоносов.

Профилактика заболеваний

Бактериальная инфекция развивается на чесноке во время хранения, а затем проникает в грунт во время посадки. Одной из самых опасных болезней является пенициллезная гниль, поражающая донце. Признаком этой болезни является пожелтение и последующее отмирание листьев. Для предупреждения этой болезни необходимо хранить чеснок при влажности не больше 75% и перед посадкой обязательно проводить дезинфекцию.

Другая опасная болезнь – ржавчина. Она проявляется в виде коричневых и оранжевых пятен на листьях. Для ее профилактики после появления ростков их обрабатывают раствором препарата «Оксихом» концентрации 0,4% или «Ридомилом» 0,2%. Также для опрыскивания подходят другие фунгициды. Обработку повторяют трижды с интервалом 15 суток.

При ложной мучнистой росе растение покрывается сероватыми пятнами. Для профилактики пероноспороза в почву регулярно вносят удобрения. Также помогает опрыскивание препаратом «Ридомил» и посадка в междурядьях календулы.

Частые ошибки

Некоторые дачники готовят грядку под посадку чеснока слишком поздно. Почву необходимо перекапывать и вносить удобрения заранее. Иначе подкормка не успевает разойтись в земле, а грядка осесть. Тогда осенью зубки проваливаются слишком глубоко и всходы весной не появляются. Другая распространенная ошибка – неправильный полив. Хотя чеснок относится к влаголюбивым растениям, слишком часто и обильно поливать его нельзя. Земля должна быть умеренно влажной.

Важно!

При дефиците влаги чеснок растет мелким, а зубчики высыхают. Перелив грозит развитием гнили и ухудшает лежкость овоща.

Озимый чеснок можно сажать дольками и бульбочками. Из последних вырастают головки из 1-2 долек. Осенью их можно использовать для посадки. Таким способом можно сохранить понравившийся сорт и сэкономить на посадочном материале.

Озимый чеснок – нетребовательная культура. Вырастить его несложно. Растение обладает хорошей морозоустойчивостью. Поэтому хорошо растет даже в северных регионах. Озимые сорта высаживают поздней за 1-1,5 месяца до наступления зимних холодов. При определении даты посадки ориентируются по Лунному календарю.

Как сажать чеснок под зиму на Урале. Посадка ярового чеснока на Урале и в Сибири весной. Озимый и яровой чеснок

Наверное, каждый из нас знает, что чеснок очень полезен. Употребление чеснока во время простуды помогает защититься от болезней. Плюс чеснок довольно вкусный. Это прекрасное дополнение к различным блюдам. Например, жареный картофель с чесноком — одно из самых вкусных блюд. Чеснок выращивают в разных регионах страны, в том числе на Урале.О том, как получить богатый урожай озимого чеснока в условиях уральского климата, читайте в этой статье.

Лучшие сорта озимого чеснока за Урал для открытого грунта

Количество разновидностей чеснока увеличивается с каждым днем. Но есть и проверенные временем. Эти сорта чеснока из года в год дают обильный урожай. Давайте посмотрим на некоторые из самых популярных.

Комсомолец — считается лучшим среднеспелым сортом озимого чеснока.Срок созревания не более 100 дней. Обладает хорошей зимостойкостью. Головы довольно плотные и большие, средний вес которых составляет 110 грамм. Каждая головка содержит 6-13 зубов. Относится к стрелкам.

Грибовский 60- популярный озимый чеснок, с вегетационным периодом от 90 до 100 дней. Средний вес головы — около 60 граммов, в редких случаях вырастает до 70 граммов. На каждой головке от 6 до 11 зубов. Чеснок имеет довольно острый вкус. Опытные садоводы обладают высокой устойчивостью к бактериальным заболеваниям.

Подмосковный Непростой среднеспелый сорт озимого чеснока. По вкусу довольно острый. Вес одной головы в среднем 60 грамм. Используется для приготовления различных блюд, заготовок на зиму и т. Д. Подходит для сушки.

Когда сажать озимый чеснок на Урале в 2018

Озимый чеснок, в отличие от ярового, высаживают в саду осенью, примерно за 40 дней до промерзания почвы. Каждый садовод сам решает, в какое время лучше сажать чеснок на Урале.Но даже имея небольшой опыт, можно сделать вывод, что посаженные в начале октября (с 1 по 10) растения хорошо разрастаются.

Многие садоводы ориентируются на лунный календарь. Благоприятные дни для посадки чеснока в 2018 году — 2 и 3 октября.

Как подготовить чеснок к посадке под зиму

Каждый садовод имеет свой опыт подготовки посадочного материала. Но лучше не усложнять, а упростить этот процесс. Выбирайте большие головки чеснока с зубчиками одинакового размера.Обязательно осмотрите каждый зубчик. Если есть темные пятна и повреждения, отбрасываем.

Посадка чеснока на Урале под зиму 2018

Еще со времен посадки чеснока на Урале разобрались и научились готовить посадочный материал. Теперь осталось застелить грядку и посадить гвоздику в землю. Скажем несколько слов о выборе места. Не рекомендуется сажать озимый чеснок на заболоченных территориях, в низинах, особенно там, где весной скапливается талая вода. Лучше выбирать участок на небольшой горке.

В приготовлении грядки нет ничего сложного. Готовится по тому же принципу, что и другие корнеплоды. В почву добавляют немного перегноя, золы и перекапывают на штык лопаты. Сформируйте грядку.

Зубчики чеснока высаживают на расстоянии 10 см друг от друга. Между рядами также оставляем около 10 см. Используя длину палки, проделываются отверстия глубиной 10 см. В каждую лунку окунают зубчики чеснока так, чтобы место, где были корни, было внизу.Расстояние от поверхности почвы до верхушки гвоздики должно быть около 7 см. Чеснок засыпан землей.

Не рекомендуется сажать чеснок после перца, помидоров, капусты и свеклы. Лучшими предшественниками являются бобовые, морковь, огурцы и картофель. Придерживаясь этого правила, вы всегда будете иметь хороший урожай.

Лучшим укрытием для грядки от промерзания является снег. Чем толще слой, тем лучше. Но можно закрыть грядку еловыми ветками или соломой.Желательно сделать это сразу после посадки.

Нужно ли поливать озимый чеснок после посадки? Делайте это только в том случае, если почва достаточно сухая. При посадке во влажную почву полив не требуется.

Уход за озимым чесноком весной и летом

Как только сойдет снег, временное укрытие снимают. Часть соломы в саду оставляют в качестве мульчи. Не бойся. Чеснок хорошо прорастает даже через толстый слой мульчи. Весной чеснок нуждается в азотных удобрениях.Отличным удобрением является птичий помет, разводимый в 1 ведре воды 1 ст. ложку птичьего помета и полейте грядки. Летом подкармливают раствором древесной золы.

Уход за чесноком — это просто. Летом грядки регулярно поливают водой. Если почва влажная, то поливать не нужно. Прополка сорняков — главная забота садовода. Если грядка заросла сорняками, то хорошего урожая ждать не придется.

Когда собирать озимый чеснок на Урале в 2018 году

Сбор урожая начинается в начале августа.Созревание чеснока определяется семенной коробочкой. Если стручок потрескался, значит, чеснок готов к уборке. Выкопайте урожай в теплую сухую погоду. Аккуратно закопайте чеснок лопаткой и вытащите головки из земли. Их очищают от земли и сушат пару часов на солнышке. Затем чеснок переносят в проветриваемое помещение, где несколько недель сушат.

Как хранить чеснок зимой в домашних условиях

Когда чеснок подсохнет, срежьте листья с семенами и корнями.Очистите чеснок от земли и разложите по ящикам. Хранить в прохладном помещении при температуре от +4 до +10 градусов.

Есть еще много способов хранения. Одни из лучших — это косички и булочки. Когда урожай подсохнет, начинают плетение тремя чесноками снизу вверх. В одной связке должно быть около 20 штук.

Чеснок улучшит вкус любого блюда

Теперь вы знаете, как выращивать чеснок. Но собрать хороший урожай — это одно. Еще нам нужно приготовить из него вкусные блюда.Многим нравятся оладьи с чесноком. Самый простой рецепт рассмотрим ниже.

Для драников с чесноком понадобится: 1 яйцо, 1 ст. ложка пшеничной муки, 2 зубчика чеснока, соль по вкусу, черный молотый перец по вкусу, 6 картофелин, 1 чайная ложка сахара, масло растительное.

Картофель промывают в воде, очищают, натирают на мелкой терке и отжимают, чтобы вышла лишняя жидкость. Переложить тертый картофель в глубокую кастрюлю, добавить измельченный чеснок, сахар, перец, соль, яйцо и муку.Все тщательно перемешать ложкой.

Растительное масло наливают в сковороду и ставят на плиту. Выложить картофельно-чесночное тесто на разогретую сковороду и обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Картофельные оладьи выкладываем на тарелку и подаем теплыми. Приятного аппетита.

Кира Столетова

Садоводы, живущие и занимающиеся садоводством на Урале, особенно в северных регионах, должны с умом подходить к выбору сорта чеснока. Выбранный сорт должен полностью соответствовать климатическим условиям региона 2018 года.Также важно знать, когда именно на Урале сажают чеснок. Еще недавно не было яровых сортов чеснока, которые предназначены для выращивания в суровых климатических условиях, и садоводы были вынуждены сеять озимые сорта. Для северной части Урала лучший сорт — тот, который выбрасывает стрелу с соцветием, потому что этот вид считается зимним и более устойчив к низким температурам воздуха.

Подходящие сорта чеснока для Урала

На основной территории Урала климат, где очень холодные зимы сменяются знойным и коротким летом.Учитывая эту ситуацию, следует правильно рассчитать время, когда лучше высаживать посадки в открытый грунт и какой сорт озимого или ярового чеснока выбрать.

Сорта для севера Урала

• Назус
• Вятский
• Аметист
• Лазурный

Сорта для юга Урала

• Викторио
• Гулливер
• Добрыня
• Грибовский юбилейный
• Любаша

Южная часть Урала имеет достаточно стабильный климатический режим; поэтому на этой территории можно высаживать любые сорта, в том числе яровые.Перед выбором сорта чеснока для посадки рекомендуется посоветоваться со специалистом.

Сроки посадки

Время посадки чеснока в открытый грунт целиком зависит от климата той или иной части Урала. Для северной части Урала посадка начинается в середине второй декады сентября, но если похолодание начнется раньше, стоит сажать чеснок до первых заметных заморозков. Что касается южной части Урала, то сроки и время полностью зависят от погоды, но, как правило, высадка производится ближе к середине октября.Когда сажаем чеснок, очень важно учитывать состояние температурного режима. Также многие огородники опираются на народные приметы и таким образом определяют оптимальные сроки.

Народные приметы

• Посадка чеснока осуществляется с момента перехода птиц на зимний режим в теплые регионы.
• Сажать чеснок можно, когда на улице начинают мерзнуть пальцы.
• Если почва остыла до такой степени, что стоять на ней босиком становится холодно, значит, можно приступать к севу.

Посадка на Луну

Если вы посмотрите на лунный календарь, то увидите, что наиболее подходящее время для посадки — середина августа. Сроки по лунному календарю могут незначительно отличаться, но посадочный материал мы высаживаем не позднее периода с августа по сентябрь. Чтобы выращивание чеснока было успешным, нужно не только учитывать даты по лунному календарю, но и соблюдать необходимые требования по уходу и выращиванию ваших посадок.Из-за того, что климат постепенно меняется, мало кто соблюдает даты посадки по лунному календарю. Чтобы получить хороший урожай, стоит правильно рассчитать сроки выращивания посадочного материала. То есть успеть приземлиться до наступления стабильных холодов.

Посадка в открытый грунт производится примерно за 30-35 дней до начала промерзания грунта. Это делается для того, чтобы посадочный материал мог пустить корни, но не стремиться вылупляться из земли.

Еще перед посадкой семян нужно учитывать, какая культура росла в земле. Нужно очень внимательно следить за тем, чтобы чеснок не сажали на одном месте два года подряд. Постельный режим составляет 3-4 года. Неблагоприятная почва — это почва, на которой раньше рос лук и другие корнеплоды. Также есть культуры, после которых рекомендуется выращивание чеснока — это огурцы, баклажаны, перец и тыква. Если посадить чеснок на грядке, где ранее росли благоприятные культуры, и при этом соблюдать сроки по лунному календарю, можно получить обильный и здоровый урожай.

Подготовка чеснока к посадке

Яровой чеснок высаживают разделением головки на отдельные зубчики, но озимый чеснок можно использовать в двух видах посадочного материала, это могут быть как зубчики, так и семена, созревающие по стрелке. При размножении семенами для полного созревания кочана потребуется два года, а при размножении гвоздикой сформированная кочана вырастет в следующем году.

Но какой бы способ размножения не был выбран, нужно правильно подготовить посадочный материал.Чтобы посадочный материал впоследствии давал хороший и здоровый урожай, дезинфекцию следует проводить непосредственно перед посадкой в ​​грунт. В первую очередь следует заняться переборкой гвоздики, удалить поврежденные семена и засохшие, с гнилью и очень мелкие. Затем следует замочить посадочный материал в соответствующем порядке в следующих растворах:

• В растворе соли — из расчета 3 столовые ложки на 5 литров воды. Оставьте в нем семена на 2 минуты.
• В растворе медного купороса — 1 столовая ложка на 10 литров воды. Оставьте семена в растворе на 1 минуту.

Но эти две процедуры можно заменить одной при наличии топочной золы. Для этого 400 г золы залить двумя литрами воды, затем все прокипятить 30 минут и остудить. В приготовленном и остывшем растворе нужно замочить семена на 2 часа.

Подготовка почвы

Играет огромную роль в получении богатого урожая, удобрений и плодородных земель.Для этого больше всего подходят почвы с большим содержанием песка или дренажа. Слишком кислая и тяжелая почва может значительно снизить урожайность. Для снятия кислотности в почву добавляют известь из расчета 1 стакан на 1 квадратный метр. Также можно увеличить дренаж почвы, добавив в нее речной песок.

Перед тем, как высадить посадочный материал в открытый грунт, нужно примерно за 2-3 недели выкопать участок земли для посадки на глубину 20-25 см. Почва не должна быть глубже.

В процессе перекопки нужно удобрить землю из расчета 5-6 кг перегноя на 1 квадратный метр участка.Ни в коем случае нельзя удобрять почву свежим навозом, это грозит гибелью посадочного материала или значительным снижением урожайности. После перекопки и подкормки участок поливают физиологическим раствором из расчета 1 стакан соли на 1 ведро воды и накрывают полиэтиленом перед началом посадки.

Правила посадки

Когда сажать чеснок на зиму на Урале? При посадке посадочного материала на осень и зиму необходимо соблюдать графики посадки, соответствующие региону, в котором ведутся работы.Определившись со сроками посадки, как на Южном, так и на Северном Урале, можно приступать к посадке посадочного материала. На заранее подготовленной почве нужно сделать бороздки глубиной около 10-15 см и междурядья не менее 15 см. Посадку чеснока осенью на Урале нужно проводить с соблюдением всех требований, иначе растения не уберечь от преждевременной загнивания.

Сами зубья в паз засаживают так, чтобы расстояние между ними было не менее 10 см.По окончании посадки засыпанные бороздки следует утрамбовать, чтобы зубцы быстрее прижились и не образовалась воздушная подушка. Первый полив делают после полного высыхания почвы. Затем делается мульчирование. Для северных районов Урала мульчирования будет недостаточно, поэтому садоводам приходится на зиму укрывать сад подручными средствами или агроволокном.

Уход за чесноком

Посадить и вырастить чеснок осенью на Урале несложно, а при соблюдении элементарных правил можно выкопать хороший и обильный урожай даже с небольшого участка в холодном регионе.Если на зиму грядку застелили утеплителем, то соответственно все работы начинаются только весной. После таяния снега почву следует рыхлить, но не глубоко, чтобы молодые корни пропитались кислородом.

Чеснок незаменим в нашем рационе, и некоторые блюда вообще не обходятся без него. Чтобы круглый год обеспечивать себя и свою семью чесноком, нужно научиться его выращивать. Особенно мне хочется получить здоровые большие головы, которые не будут расти сами по себе.Используя опыт садоводов, советы специалистов и учитывая свой климатический пояс, вы легко справитесь с этой задачей.

в средней полосе

Посадка чеснока зимой зависит от погодных условий текущего года. Нельзя сажать чеснок раньше времени, не стоит сажать его и позже. Ранняя посадка заставит чеснок прорасти, а поздняя посадка помешает чесноку пустить корни. Для успешной посадки необходимо дождаться, пока температура почвы не станет выше плюс 12 градусов.В средней полосе России чеснок обычно высаживают в конце сентября — октябре. Сроки посадки также зависят от глубины земли. Заглубление на глубину от 3 до 5 см дает возможность посадить за две-три недели до заморозков. В средней полосе это примерно третья декада сентября или вторая декада октября.

на окраине Москвы

Московская область расположена в средней полосе России, поэтому сроки посадки аналогичны таковым для средней полосы в целом.Но учитывая, что температуры в разных областях, которые относятся к средней полосе, все же немного отличаются, мы также ориентируемся на погоду. Можно и даже желательно увидеть рекомендации лунного календаря. Если погодные условия совпадают с датами посадки по календарю, мы придерживаемся этих дат.

в Сибири

Смена сезонов в Сибири происходит намного быстрее, чем в средней полосе. Переходного осеннего периода практически нет, и холода могут начаться резко после положительных температур.Поэтому в этом районе страны нужно особенно внимательно относиться к посадке озимого чеснока. Конец сентября — оптимальное время для посадки. Но поскольку Сибирь очень большая и погодные условия в ней разные, мы рассчитываем время до наступления холодов — 40-45 дней.

на Урале

Урал известен суровой зимой и жарким летом. Его погодные условия характеризуются резким перепадом температур. Поэтому желательно выбирать сорта озимого чеснока, устойчиво переносящие такую ​​погоду.Среди уральских садоводов бытует мнение, что чеснок нужно сажать зимой, когда выпадет и тает первый снег. Середина октября — оптимальное время для высадки. Соблюдаем правило — за 2–3 недели до наступления устойчивой морозной погоды.

Приметы из народного опыта: чеснок пора сажать, когда — птицы улетают в теплые края, на улице мерзнут руки; холодная ходьба по земле босиком; Покровный день — встреча осени и зимы — позже сажать не стоит.

Описание сортов озимого чеснока:

Любаша

Опытные садоводы среди сортов чеснока особенно выделяют сорт «Любаша». Он имеет приятный, не совсем резкий аромат и дает высокий урожай вне зависимости от природных условий.

Его преимущества:

• высокое содержание витамина «С»;
• засухоустойчивый;
• морозостойкий;
• растет даже на не очень плодородной почве;
• практически не подвержен болезням;
Вредителями
• почти не поражены.

Для этого сорта подходят даже засушливые и северные районы. Хорошо переносит засуху и редкий полив (в этом случае даст меньший урожай, но все равно будет достаточно большим).

Стрелки до 1,5 метров в высоту. Сами листья покрыты восковым налетом. Голова достигает веса 130 грамм. Оттенок чешуи слегка розоватый. Аромат приятный, слегка терпкий. С «Любашей» делают салаты и варенье. Он хранится целый год, не теряя своих ценных качеств.

комсомолец

Комсомолец — еще один сорт, на который стоит обратить внимание. Он неприхотлив в уходе, выдерживает холода, устойчив ко многим заболеваниям. Селекционеры Воронежа разводили его специально для сельского хозяйства. Сейчас его любят выращивать во многих регионах нашей страны. Созревает за 100 дней, среднеспелый. Луковицы не большие, весят 40 грамм, но иногда могут достигать 110 грамм. Это возможно на хорошей плодородной почве. Гвоздика сочная с острым вкусом.

Успешно выращивается в Центрально-Черноземном регионе, но может адаптироваться к любому климату.

Богатырь

Сорт Богатырь подходит для выращивания садоводов, которые только начинают приобщаться к садовым работам. Главное, на что следует обращать внимание при посадке этого сорта, — это однолетний сорт. Его семена, которые прорастают на стрелках, не дадут урожая. Луковицы довольно крупные — до 115 грамм. Цвет чешуи пурпурный, затем становится коричневым.Вкус острый. Используется для консервирования и в свежем виде. Может храниться долго, устойчив к таким заболеваниям, как нематоды. Он морозоустойчив, но при наступлении заморозков обязательно мульчируйте грядки. Уход такой же, как и за другими сортами.

Лучшие сорта озимого чеснока

Алькор

Сорт дает высокие урожаи. Созревает в течение 85 дней. Его можно выращивать на любой почве, но лучшие условия — это не кислая почва, аэробная.Руки до 1 метра в высоту, а голова весит до 36 граммов. Вкус острый. Восприимчивы к заболеванию — желтой карликовости.

Софиевский

Сорт среднеспелый. Характеризуется большим, средним фиолетовым луком. Хорошо переносит морозы. Устойчив к болезням, особенно к нематодам. Его можно хранить круглый год.

Белоруссия

Сорт среднеспелый.Хорошо переносит морозы. Цвет шелухи — кремово-белый, с пурпурным оттенком. Не поддается бактериальной гнили.

Грибовский

Очень хороший сорт, устойчивый к болезням, засухе и морозам. Урожайность высокая. Хранится при температуре не выше + 5 градусов.

Парус

Сорт высокоурожайный, среднеспелый. Цвет кремовый, со слегка выраженным пурпурным оттенком.Морозоустойчив, слабо подвержен пероноспорозу, бактериальной и стеблевой гнили нематод.

Подмосковный

Помет устойчив ко многим заболеваниям, очень острым. Хорошо переносят морозы. Средний сезон. Садоводы Москвы и Санкт-Петербурга очень любят сажать этот сорт чеснока.

Спас

Славится своими крупными луковицами и устойчивостью к нематодам. Высокая урожайность. Луковицы довольно крупные.Хранилище отличное.

Кроме вышеперечисленных, очень хорошо зарекомендовали себя следующие сорта: Дубковский, Софиевский, Германский, Крупнозубковый Киселева, Алейский, Грибовский 60, Грибовский Юбилейный, Скиф.

Отзывы о сортах озимого чеснока

Прочитав отзывы об озимом чесноке, его посадке, уходе и хранении, можно сделать некоторые выводы. Есть популярные разновидности, которые обсуждаются на многочисленных форумах. Несомненно, нужно изучить опыт других огородников, но нужно понимать общие принципы ухода за чесноком — место посадки, состав почвы, правила полива, внесение удобрений.Исходя из этого, сажаем чеснок и соблюдаем все правила. Без этого вырастить хороший урожай будет сложно. Чеснок не растет как трава, обратите на это внимание.

Как отличить озимый чеснок

Преимущества озимого чеснока в том, что весной он экономит время для посева других культур. Это, конечно, не главное его преимущество. От ярового чеснока отличается крупными зубчиками, которых в луковице от 7 до 10. Озимый чеснок весной наращивает мощную корневую систему, с наступлением тепла начинает стремительно расти.У ярового чеснока при посадке прожилкой корни не развиваются так быстро и позже появляются всходы. Если лето холодное, яровой чеснок не успеет созреть, и соответственно хорошего урожая вы не получите. Каждый зеленый лист, который вырастает из лука, обеспечивает питанием только одну гвоздику. У озимого чеснока листья соответственно крупнее и мощнее, и он может дать больше питания.

На фото — семена озимого чеснока.

После отмирания кочана с семенами остается стебель.

Озимый чеснок дает стрелы, яровой — нет.

Озимый чеснок видео

Как подготовить грядку под озимый чеснок

Если вы выбрали для посадки озимый чеснок, необходимо заранее подготовить грядки.

Главное правило! Чеснок не сажают после чеснока, лука, картофеля или других корнеплодов. У этих культур одни и те же заболевания, и существует высокий риск заражения.Сажайте хорошо после бобовых, цветной и белокочанной капусты.

Сажать чеснок необходимо на солнечном открытом месте, избегая близкого залегания грунтовых вод. Низины не подходят для чеснока, весной там скапливается вода от тающего снега, а чеснок этого не любит. Если другого места нет, можно сделать высокие грядки.

Легкая супесчаная почва подходит для чеснока. Если ваш участок тяжелый, насыпьте на него песок. Приготовить огород для чеснока нужно за полторы недели.Копаем на глубину 25 сантиметров, рыхлим. Все сорняки необходимо удалить. В грядки закладывают перегной, удобряют суперфосфатом и калийной солью. После внесения удобрений хорошо полейте огород.

Посадка и уход за озимым чесноком

Следующий этап — подготовка семян. Необходимо перебрать луковицы, выбросить засохшие и больные. Подборка только самых крупных. Все кочаны должны быть сухими, влажные — быстро прорастут. Перед посадкой обработайте раствором фитоспорина, время обработки — 5 минут.

Можно сажать из луковиц. Это семена озимого чеснока, которые образуются на конце стрелки. Только следующая ода не сможет собрать полный урожай. Луковицы подходят только для посадки, а нормальный урожай вы соберете через два, а то и три года.

Перед посадкой нужно проверить почву, не слишком ли она плотная, так как нажатие на зубчик может повредить его. Зимой может выскочить из почвы и подмерзнуть. Слишком легкой почвы тоже быть не должно, иначе чеснок в ней утонет.Лук делим на дольки, шелуху не снимаем. Междурядья делайте с расстоянием 20 см, между зубчиками — 10. Глубина посадки — не менее 3 см. Если посадить чеснок глубже, он будет неглубоким, а если поближе к поверхности — замерзнет.

Поливать чеснок необходимо до наступления морозов. В противном случае вся влага из чеснока уйдет в почву. После посадки грядку немного уплотняем и мульчируем. Для мульчи подойдет торф или солома.

Вместе с чесноком полезно сажать фасоль в шахматном порядке. Весной бобы будут производить азот для чеснока. А после уборки чеснока он останется расти дальше. Таким образом, вы можете собрать два урожая на одной грядке.

Как вырастить крупный озимый чеснок

Чтобы чеснок вырос в больших размерах, его необходимо омолодить. Каждые три года мы приобретаем новый посадочный материал. Лучше делать это в специальных магазинах. Выращивая из луковиц — семян озимого чеснока (см. Выше), мы получим урожай через два года, но это будет хороший крупный чеснок.

Чтобы получить, в конце концов, большие головы, нужно правильно выбрать место. Как уже говорилось выше, это должна быть открытая солнечная территория, без поверхностных залеганий грунтовых вод. Почва легкая супесчаная. Обязательное условие — соблюдение севооборота. Не сажать после лука, чеснока, картофеля. Размер будущего урожая напрямую зависит от размеров посадочного материала. Выбираем только крупный лук.

У чеснока, приобретенного в магазине, обычно обрабатывают нижнюю часть корня.Такой чеснок не подходит для посадки, он не прорастет.

Грядки удобряем перед посадкой. На 1 квадратный метр — 10 грамм аммиачной селитры, 30 грамм суперфосфата, 20 грамм калийной соли.

Итак, у вас получится крупный озимый чеснок, если соблюдать правила:

1. Вы посадили чеснок на хорошо освещенном участке;
2. Учтено отсутствие грунтовых вод;
3. Мы уложились в сроки посадки;
4. Подготовлена ​​хорошая площадка;
5. Удобрение внесено вовремя;
6. Убраны все сорняки;
7. Соблюдается принцип севооборота;
8. Посажены большие зубы.

Когда чеснок прорастет весной и его листья станут достаточно высокими, нужно завязать их в узел. Это поможет оттоку питательных веществ к корням.

Как укрыть озимый чеснок на зиму

Если перед вами встает вопрос — нужно ли прикрывать чеснок — конечно, есть. Это нужно для того, чтобы чеснок не перемерз за зиму. Кроме того, весной, когда снег начнет таять, укрытие будет удерживать влагу, избыток которой чеснок не любит и может начать гнить.

Укрывным материалом может быть торф, опилки, еловые ветки, агроволокно, опавшие листья. У каждого из этих материалов есть свои достоинства и недостатки.

Агроволокно — современный материал, который широко используется для укрытия растений. Он хорошо пропускает свет, а весной послужит теплицей. Однако в регионах с очень холодными зимами, например, в Сибири, одного агроволокна будет недостаточно. Сверху нужно прикрыть побольше еловых веток.

Опилки — хорошо сохраняют тепло, впитывают и удерживают воду. Но опилки плохо пропускают воздух, почва может окисляться, а прогревание земли весной затруднено.

Торф — хорошо держит тепло. Рассыпается на грядке, слоем в 3-4 см. Недостаток — повышается кислотность почвы. Весной они образуют на поверхности корочку, препятствующую прорастанию чеснока.

Некоторые садоводы используют следующий прием — грядки засыпают чесноком в несколько слоев. После посадки сверху присыпают торф, на торф укладывают агроспам, сверху кладут опавшие листья. Такое укрытие надежно защищает от мороза.

Чеснок (лат. Allium sativum) — многолетнее травянистое растение, разновидность рода Лук из семейства Амариллис подсемейства Лук. Эта овощная культура уже шесть тысяч лет пользуется популярностью у многих народов мира — чеснок востребован как в кулинарии, так и в медицине.Съедобны не только луковицы чеснока, но и листья, стрелки и цветоносы молодых растений. Родина растения — Средняя Азия, а в культуру оно было введено в горные районы Афганистана, Ирана, Пакистана, Узбекистана, Туркменистана и Таджикистана. Ученые предположили, что чеснок получают из лука с длинным острием, который распространен в горных ущельях Туркменистана и Тянь-Шаня, и дальнейшие исследования подтвердили это предположение — чеснок генетически неотличим от этого вида лука, поэтому с высокой степенью С уверенностью можно сказать, что чеснок — это разновидность лука.

Выращивают как весной, так и зимой. В этой статье мы расскажем, как сажать озимый чеснок.

Когда сажать чеснок под зиму

Сроки посадки чеснока осенью 2019

Когда сажать озимый чеснок? Озимый чеснок выращивают осенью. Предыдущий урожай необходимо убрать с участка, где вы планируете сеять озимый чеснок, не позднее конца июля. Посадку чеснока в грунт проводят за 35-45 дней до заморозков.Перед наступлением зимы и промерзанием почвы чеснок успевает развить корневую систему длиной 10-12 см, но зелень больше не появится. Оптимальное время для посадки чеснока с 20 сентября до середины октября. Однако, если вы решили выращивать чеснок из луковиц, а не из гвоздик, вы можете сеять их в апреле.

Итак, по лунному календарю, наиболее благоприятных дней для посадки чеснока в 2019 году:

• сентябрь — 2, 10, 11, 12, 13, 19;
• к октябрю — 6, 8, 9, 11, 12;
• ноябрь — 5, 6, 7;
• декабрь — 11, 12, 13, 14, 17 (в зависимости от погоды в вашем районе).

• в сентябре — 1, 6, 16, 20;
• Октябрь — 5, 16;
• ноябрь — 4, 8, 9, 10, 18;
• декабрь — 1, 2, 3, 18, 29.

Когда чеснок лучше не сажать

Рано посаженный чеснок прорастет, чего категорически нельзя допускать, а слишком поздно посаженный чеснок не успеет прижиться и подмерзнуть, поэтому так важно соблюдать проверенные многолетним опытом сроки посадки озимых сортов.

На фото: Озимый чеснок выкопанный весной

В какую культуру сажать чеснок

Перед определением участка под озимый чеснок нужно знать, после чего можно сажать чеснок, то есть какие культуры могут предшествовать чесноку, а после чего не будет расти. Лучше всего чеснок будет расти после короткоствольных однолетних овощей — огурцов, перца, баклажанов, тыквы, кабачков, злаков или ягодных кустов. Не рекомендуется сажать чеснок на участке, где росли корнеплоды — их урожай убирают поздно, и почти не обедненная корнеплодами почва успеет восстановиться.

Можно ли сажать чеснок после чеснока? Абсолютно нет. То же, что и после лука … Принцип плодоношения подразумевает, что чеснок можно выращивать на том месте, где он рос в текущем году, не раньше, чем через три-четыре года.

Чеснок перед посадкой — подготовка

В отличие от ярового чеснока, который размножается только чесноком, озимый чеснок размножается чесноком и луковицами. На то, чтобы из луковицы вырастить полноценную луковицу, нужно два года, а из гвоздики можно получить большую луковицу на следующий год после посадки.

Перед посадкой чеснока осенью семена перебирают, выбрасывают поврежденные, мелкие и больные зубы, а также зубы со сломанной скорлупой, затем качественные зубы дезинфицируют 2 часа в зольном растворе — растворе 400 г золы на два литра воды, кипятят полчаса и охлаждают. Вместо зольной щелочи для обеззараживания гвоздики можно использовать двухминутную обработку инокулята в физиологическом растворе (3 столовые ложки на 5 литров воды) с последующей минутной дезинфекцией в растворе медного купороса (1 чайная ложка на 10 литров воды). литров воды).

Чесночная почва

Где сажать чеснок? Чеснок светолюбив, поэтому выращивайте его на солнце в некислой супесчаной почве, удобренной для предыдущей культуры — свежий навоз в почву для чеснока приводит к тому, что он чаще поражается болезнями и вредителями.

Если есть необходимость удобрить почву после предыдущего урожая, сделайте это не позднее, чем за полторы-две недели до посадки чеснока: перекопайте почву на штык лопаты, добавив 5-6 кг перегноя для на каждый м², а также 30 г суперфосфата и 20 г калиевой соли, после чего залейте раствор раствором медного купороса (1 чайная ложка на 10 литров воды).Перед посадкой накройте грядку полиэтиленовой пленкой.

На фото: Головки чеснока

Как сажать чеснок под зиму

На подготовленном под посадку участке сделать борозды глубиной 15-20 см на расстоянии 20-25 см друг от друга, на дно борозд насыпать крупнозернистый песок слоем 1,5-3 см, по порядку для предотвращения контакта зубов с почвой и защиты их от гниения. Расстояние между крупными зубчиками должно быть 12-15 см, а между более мелкими — 8-10 см.После заделки гвоздики в почву участок необходимо замульчировать двухсантиметровым слоем сухого торфа или опилок, смешанных с землей.

Если зима бесснежная, придется укрыть посевы рубероидом или полиэтиленом, но как только пойдет снег, снимите пленку, чтобы снег упал на участок.

Если использовать в качестве посевного материала луковицы, высевают их на глубину не более 3 см на расстоянии 2 см друг от друга с расстоянием между бороздками 10 см.Если вы посеяли луковицы весной, в апреле, то к осени они дадут однозубые луковицы, которые нужно выкопать, просушить и снова посадить в землю, чтобы в следующем году они дали полноценный лук.

На фото: Озимый чеснок растет

Чеснок | Мастера-садовники Пьемонта

Одна из самых простых культур, которые я пытался вырастить, — это чеснок. Почему? Ну, во-первых, твари (кролики, олени, сурки и белки) избегают этого.Даже насекомое s вообще игнорируют его. Плюс, чеснок имеет несколько болезней и проблемы с вредителями. За исключением небольшой прополки, чеснок требует очень небольшого ухода. И если вы увлечены органическим садоводством, нет ничего проще, чем выращивание органического чеснока.

Одна из радостей выращивания чеснока заключается в том, что он не синхронизируется с большинством других овощных культур; Вместо того, чтобы увеличивать нагрузку на весеннюю посадку, осенью высаживают чеснок.Вкус свежего домашнего чеснока напоминает мне разницу между домашним помидором и помидором из супермаркета. И точно так же, как те помидоры из супермаркета, чеснок, который вы найдете в супермаркете, выращивают для срока годности, а не для вкуса. Без сомнения, чеснок творит чудеса на кухне, когда его добавляют в супы, тушеные блюда, томатные соусы, сальсу, соленые огурцы, салаты, заправки для салатов, маринады, картофельное пюре, морепродукты — эй, моллюски с маслом и чесноком! УХ ТЫ! Приходится искать современный рецепт с луком, но без чеснока.Жареная луковица, сбрызнутая оливковым маслом и щепоткой соли, превращается в масло, когда вы намазываете ее на кусок теплого хлеба. Большинство поваров считают его незаменимым на кухне, и в наши дни редко можно найти рецепт, в котором не использовался бы чеснок. На самом деле, прилежный исследователь может даже найти рецепт десерта с чесноком: «Печенье с жареным чесноком и шоколадной крошкой». YUMMMMM !!!!

Краткое описание История чеснока

Считается, что чеснок возник в горах Средней Азии, в нынешних странах Казахстана, Узбекистана и Туркменистана.Сегодня чеснок в диком виде встречается в Сибири и на склонах Уральских гор. Чеснок выращивают тысячи лет. Египетская и индийская культуры относятся к использованию чеснока 5000 лет назад. Подробные модели луковиц чеснока были обнаружены в гробнице Эль-Махасна в Египте, датируемой 3750 годом до нашей эры. Библия предполагает, что израильтяне, возможно, полюбили чеснок около 1500 г. до н.э.: «Мы помним рыбу, которую мы ели в Египте, огурцы, дыни, лук-порей, лук и чеснок .» Числа 11: 5.

Сегодня чеснок занимает второе место после лука как вторая по значимости культура Allium в мире. Растение с богатой историей, которое может бороться с болезнями, разжижать кровь, снижать уровень холестерина, приправлять разнообразные продукты, отпугивать насекомых и вампиров и ежегодно отмечается тысячами преданных на многочисленных фестивалях чеснока, считая, что страна заслуживает места в огороде. .

Виды чеснока

Существуют сотни разновидностей чеснока, но, как правило, они делятся на два разных подвида или группы: жесткошейный ( Allium sativum var.ophioscorodon) и мягкошеей ( Allium sativum var. sativum ). У каждой группы есть несколько различных разновидностей и культурных сортов.

Чеснок Hardneck

Чеснок Hardneck с чесноком

Чеснок Hardneck весной дает ложный цветонос, называемый черешком, также известный как «чеснок с верхним расположением», потому что он дает скопления маленьких луковиц («луковиц») на конце черешка после цветения в основном стерильных цветков. Некоторые эксперты по чесноку считают, что твердый чеснок имеет подвижный вкус, чем более одомашненный мягкий чеснок, и его часто называют изысканным чесноком.Чеснок Hardneck хранит не так хорошо, как чеснок softneck.

Есть 3 подкатегории твердого чеснока :

• Rocambole : наиболее широко выращиваемый из твердых сортов гвоздики, дающий большие гвоздики, которые легко чистить. Это единственный чеснок, у которого получается двойная петля. Красный Килларни, Испанский Роха, Немецкий Гайнт и Немецкий Красный являются примерами сортов Рокамболе.

• Пурпурная полоса: названа в честь ярких полос и пятен на кожуре луковицы и гвоздики.Чеснок Purple Stripe мягче и хранится дольше, чем чеснок сорта Rocambole. Сорта включают Чеснок Красный, Персидская Звезда, Сибирский и Селеста.

• Фарфор : у этого типа есть атласные белые обертки и большие гвоздики, но обычно только четыре гвоздики. Имеет самый длительный срок хранения среди жестких дисков. После хранения они могут быть горячее, чем рокамболе. Разновидности фарфора включают China Dawn, Georgian Crystal, German White и Music.

Чеснок Softneck:

Softneck — это, вероятно, тот вид чеснока, о котором люди думают, когда упоминают чеснок.Его можно найти на полках продуктовых магазинов, в чесночном порошке и соли. Кожица мягкого чеснока плотно прилегает к зубку, что затрудняет его очистку, но защищает его и дольше сохраняет свежесть. Чеснок Softneck продуктивен в широком диапазоне климатов и почв, превосходит жесткие сорта в более теплом климате и, как правило, его легче выращивать. Выращиваемый в промышленных масштабах из-за того, что он долго хранится, мягкий чеснок обычно продается в супермаркетах.

Есть две основные подкатегории мягкого чеснока:

• Артишок: назван так из-за того, что гвоздики перекрывают друг друга, подобно артишоку.У них долгий срок хранения, но вкус может быть острым. Сорта артишока легче всего выращивать, они менее требовательны к условиям выращивания, чем другие сорта, и очень хорошо себя чувствуют в теплых зимних местах. Сорта артишока включают: итальянский белый, инчелиум красный, польский белый и Susanville.

• Плетеный серебристый чеснок

  Silverskin: Это самый долгоживущий чеснок и, как правило, последний собранный. Они могут быть очень и очень горячими.Считается лучшей разновидностью для плетения кос. Сорта серебристой шкуры обычно растут в большинстве районов Соединенных Штатов и при правильном сборе и лечении могут храниться до 10 месяцев. Сорта серебристой кожи включают Chet’s Italian Red, Nootka Rose и Sicilian Silver.

Центральная Вирджиния находится в переходной зоне, и чеснок с твердой шейкой и чесноком с мягкой шейкой достаточно хорошо себя чувствует в нашей области. Мне хорошо зарекомендовали себя твердые сорта: China Dawn и Red Killarney.В моем саду хорошо зарекомендовали себя сорта Softneck: Susanville, Polish White, Sicilan и Sicilian.

Слоновий чеснок:

Слоновий чеснок — это не настоящий чеснок ; принадлежит к семейству лук-порей ( Allium ampeloprasum) . В последние годы слоновий чеснок стал популярным из-за огромных размеров его луковиц и более мягкого вкуса.

Когда сажать чеснок

Осенью высаживают чеснок.В наших краях середина октября — рекомендуемое время для посадки. Чеснок требует периода обработки холодом (яровизации) при температуре 32-50 ° F в течение примерно двух месяцев, чтобы вызвать образование луковиц. Чеснок можно сажать весной, но сначала нужно поставить его в холодильник на несколько недель. Однако при весенней посадке можно ожидать луковиц меньшего размера из-за ограниченного периода роста.

НЕ сажайте чеснок, купленный в продуктовом магазине , так как он может быть больным и часто ненадежен, потому что он мог быть обработан химическим средством против прорастания.Есть множество интернет-магазинов, которые продают органический чеснок для выращивания растений.

Требования к местности и культуре:

Выберите солнечное или частично тенистое место, чтобы посадить чеснок. Хороший дренаж почвы необходим для хорошего урожая чеснока. Один из способов улучшить дренаж — создать грядку перед посадкой. Уровень pH почвы должен быть от 6,5 до 7,0. Легкая, хорошо дренированная почва также снижает количество луковиц неправильной формы. Добавление компоста или хорошо перепревшего навоза и его тщательное перемешивание может улучшить тяжелую глину. Грунт должен быть разрыхлен на глубину 6-12 дюймов. Полевые испытания, проведенные Технологическим институтом штата Вирджиния, привели к отказу 35% луковиц на поле с нулевой обработкой почвы. Сравните это с минимальными потерями в 5 процентов на обычном вспаханном поле.

Чеснок питает азотом; Рекомендуемая норма внесения составляет от 30 до 60 фунтов на акр. Уменьшение этого количества до удобного садового пространства в 100 квадратных футов равняется 0,07–0,14 фунта азота на 100 квадратных футов. Подсчитав стандартное удобрение 10-10-10, потребуется примерно 0.68 -1,37 фунта стандартного удобрения. Для альтернативного органического удобрения хлопкового шрота (6-2-2) потребуется примерно 1,15-2,3 фунта хлопкового шрота. Поскольку азот «нестабилен» и имеет тенденцию к выщелачиванию, одна из рекомендаций при использовании стандартных удобрений — вносить подкормку в конце зимы (февраль) и снова в марте. Хлопковый шрот — удобрение с медленным высвобождением, поэтому его можно вносить при посадке чеснока, а затем снова подкормить в феврале.

Чеснок также является интенсивным потребителем фосфатов и калия, и эти элементы следует добавлять, как и в случае с другими культурами, только в соответствии с тестом почвы.Бесплатный набор для проверки почвы доступен в вашем местном офисе по расширению кооперативов штата Вирджиния.

Посадка

В общем, чеснок, как и картофель, размножается путем вегетативного размножения, а не половым размножением (семенами). Высаживаются отдельные зубчики чеснока, и каждый из них дает клонированную луковицу, имеющую ту же генетическую структуру, что и исходный родитель.

Процесс посадки начинается с осторожного отделения гвоздик, непосредственно перед посадкой , путем удаления внешнего слоя бумажной корки, а затем удаления зубчиков с тарелки базилика (плоское основание, откуда берутся корни).Бумажную корку на отдельных зубчиках можно оставить нетронутой. Выбирайте для посадки только здоровые, твердые, безупречные гвоздики и старайтесь использовать гвоздики самых крупных размеров. Как правило, из более крупных зубчиков получаются самые крупные луковицы чеснока. Не оставляйте без внимания маленькие дольки — их можно использовать на кухне или заморозить для будущего использования в кулинарии.

Посадка зубчика чеснока — Посадка на высоте 1-2 дюйма.

Посадите гвоздики на глубину 1-2 дюйма заостренным концом вверх. Разместите гвоздики на расстоянии 6-8 дюймов. Избыточное скопление чеснока может привести к уменьшению луковиц.Из каждого зубчика чеснока получается одна луковица. Когда посадка будет завершена, добавьте около 1-2 дюймов компоста или листовой плесени на посадочную площадь, чтобы предотвратить потерю влаги.

Техническое обслуживание :

Чеснок — плохой конкурент, поэтому необходим хороший контроль над сорняками. В целом проблемы с сорняками осенью и зимой минимальны, хотя весна и лето принесут больше сорняков. Применение нескольких дюймов мульчи, такой как листовая плесень или чистая солома, может помочь бороться с сорняками. Если требуется прополка, будьте осторожны, чтобы не повредить луковицы и корни.

Если вы выращиваете чеснок с жесткой шеей , вы можете подумать об удалении чеснока, когда он начинает раскручиваться и распрямляться. Удаление черешка позволяет растению направить свою энергию на развитие луковиц, а не на развитие луковиц. В зависимости от сорта, удаление побегов может дать 25-30 процентов или более веса луковицы.

Чеснок требует около дюйма воды в неделю (аналогично другим садовым овощам) в течение весеннего вегетационного периода.Прекратите поливать растения примерно за месяц до сбора урожая (когда листья начнут желтеть), чтобы кожица оставалась сухой и луковицы не гнили и не раскалывались.

В конце весны и в начале лета чеснок может быть подвержен тем же насекомым и болезням, что и лук и лук-порей — трипсу и различным гнилям луковиц. Тем не менее, чеснок относительно беззаботен при выращивании на хорошо дренированной органической почве (5-10% органических веществ), с хорошей циркуляцией воздуха и при соблюдении 2-3-летнего цикла ротации с другими овощами.

Заготовка

Чеснок, высаженный осенью, отрастает корни вскоре после посадки, но верхний рост не происходит до следующей весны, а луковицы чеснока обычно созревают к началу или середине лета. Знать, когда собирать урожай чеснока, все равно, что знать, когда продавать акции на фондовом рынке. В конце вегетационного периода — в начале лета — луковицы растут наиболее быстрыми темпами. Если урожай собирают слишком рано, луковицы могут быть заниженными, но если собрать слишком поздно, тонкая обертка, удерживающая луковицу, начинает портиться, и сама луковица начинает разваливаться.Естественно, большинство садоводов, в том числе и я, жадны и хотят, чтобы луковицы чеснока были как можно больше, что приводит к искушению ждать слишком долго.

Чеснок можно собирать в трех формах: стеблевая, зеленая или луковичная. Весной чеснок дает побеги. Большинство садоводов предпочитают удалять побеги, чтобы растение могло сосредоточить свою энергию на луковице. Черешки можно срезать вскоре после завивки цветоноса. Собранные стручки можно использовать в кулинарии или в салате, чтобы получить зелень со вкусом чеснока, похожую на зеленый лук.

Когда чеснок собирают до полной зрелости, его называют зеленым чесноком. Зеленый чеснок можно использовать как зеленый лук в салатах или в кулинарии. Луковицы готовы к сбору урожая, когда листья начинают желтеть или коричневеть и опадать, но на растении все еще остается 50% зеленых листьев. Зеленые листья указывают на то, что луковицы целы и не начали распадаться. Если вы ждете, пока все листья не станут коричневыми и не опадут, значит, вы ждали слишком долго.

Я обычно выкапываю несколько «тестовых луковиц» перед сбором урожая, чтобы проверить обертку.Если они в хорошей форме, я жду еще несколько дней и еще несколько копаю.

Когда вы нажимаете на спусковой крючок и начинаете сбор урожая, осторожно рыхлите почву вокруг луковицы, чтобы минимизировать повреждения. Лучше выкопать луковицу чеснока, чем вытаскивать ее. Меня часто поражает глубина луковицы чеснока и количество образовавшихся корней. Стряхните излишки почвы, не трогая обертку. Чем больше обертки, тем дольше чеснок хранится. Не мойте луковицы, так как это может стимулировать рост грибка и сократить срок хранения луковиц.

Отверждение и хранение

Посолка собранного чеснока продлит срок хранения луковицы и усилит ее аромат. Чтобы вылечить чеснок, свяжите его пучками и повесьте в тенистом, прохладном, сухом и хорошо проветриваемом месте на 4-6 недель. Я часто использую вентилятор для увеличения вентиляции.

После того, как луковицы вылечились, я сортирую чеснок, самые большие луковицы сохраняю для посадки следующей осенью, а остальные храню в темном, хорошо проветриваемом помещении. Я использую самодельный экран, который висит в подвале, и он хорошо работает.

Чеснок спасает семена. Не нужно беспокоиться о перекрестном опылении, потому что то, что вы сохраняете и сажаете, является клоном родительского растения. Кроме того, чеснок адаптируется к окружающей среде, поэтому чем больше сезонов вы сажаете сохраненный чеснок в одном и том же микроклимате, тем лучше он работает. Я заметил, что примерно по прошествии четвертого года чеснок, кажется, стал счастливым в своем новом доме, и я был вознагражден более крупными луковицами.

Что не нравится в выращивании собственного чеснока? Он будет свежее и вкуснее, чем те, что продаются в супермаркете, у вас будут сотни сортов на выбор — гораздо больше, чем в супермаркете, вредители в основном оставляют его в покое, и кроме небольшой прополки и периодического полива, это не требует обслуживания.Вдобавок ко всему, поскольку чеснок приспосабливается к местным условиям, вы будете вознаграждены тем, что сможете сохранить свой собственный чеснок и сажать его год за годом, зная, что каждый год ваш урожай будет немного лучше.

Спасибо, что присоединились к нам в The Garden Shed в этом месяце. Мы надеемся, что вы приедете снова в следующем месяце.

Цитированные источники:

«Рецепт печенья с жареным чесноком и шоколадной крошкой», «Жизнь Матери-Земли» ( июль-август 2004 г.) http: // www.motherearthliving.com/food-and-recipes/summer-recipes/roasted-garlic-chocolate-chip-cookies-recipe-zmoz04jazmel.aspx

«Славный чеснок, трава 2004 года», Вирджинское кооперативное расширение, публикация 2906-1360, pubs.ext.vt.edu/2906/2906-1360

«Происхождение и распространение чеснока: сколько существует чеснока?» Министерство сельского хозяйства США, http://www.ars.usda.gov/Research/docs.htm?docid=5232

«Производство чеснока», Государственный университет Северной Каролины, NCsu.edu / чеснок производство

«Отбор проб почвы для дома Гарднер», Virginia Cooperative Extension, публикация 452-129, http://pubs.ext.vt.edu/452/452-129/452-129.html

«Урожайность и прибыльность чеснока в зависимости от размера семян гвоздики, плотности посадки и метода посадки» HortScience, vol. 39 нет. 6, pp. 1272–1277 (октябрь 2004 г.) hortsci.ashspublications.org

«Органическая культура чеснока без обработки почвы с использованием различных остатков покровных культур и соломенной мульчи для защиты от перезимовки при двух сезонных уровнях содержания органического азота», Virginia Cooperative Extension, Publication 2906-1389 https: // pubs.ext.vt.edu/2906/2906-1389

«Выращивание чеснока», Программа по овощам и ягодам штата Вермонт, http://www.uvm.edu/vtvegandberry/factsheets/Garlic.html

«Время сажать чеснок», штат Вирджиния, кооператив (Братч Тони), https://pubs.ext.vt.edu/2906/2906-1347

Чеснок — Руководство Американского общества лекарственных растений (Американское общество трав, 2004 г.) (стр. 16-18) https://pubs.ext.vt.edu/2906/2906-1347/2906-1347 .html

Чеснок, Allium sativum — Садоводство штата Висконсин

Чеснок — широко известное растение.
Чеснок ( Allium sativum ) — одна из самых известных трав во всем мире. Это многолетнее растение, чаще всего выращиваемое как однолетнее, дает съедобные луковицы, состоящие из нескольких гвоздик. Принято считать, что чеснок произошел от дикого чеснока A. longicuspis . Точное происхождение чеснока неясно; он рос в диком виде на большой территории от Сибири до Индии, от Египта до Центральной Европы и распространился по южной Европе. Его по-прежнему выращивают в большинстве средиземноморских стран.Чеснок, вероятно, возник в южно-центральной Азии, в «чесночном полумесяце», который тянулся от Черного моря на восток через южные кавказские горы Грузии, Армении и Азербайджана, за пределами Каспийского моря в горах Копетдаг на севере Персии (Иран). в южные части Узбекистана и Туркменистана, в горы Гиндукуш через северный Афганистан и далее через Таджикистан и Кыргызстан, горы Памир и горы Тянь-Шань в Китае. Изрезанные предгорья этих различных горных хребтов Гималаев, вероятно, являются истинным местом рождения чеснока, хотя он был известен во всех ранних цивилизованных культурах, включая вавилонян, египтян, римлян и китайцев.
Помимо кулинарных свойств, чеснок обладает множеством полезных для здоровья свойств.

Аллицин в луковицах обладает антибиотическими и противогрибковыми свойствами.
Независимо от того, откуда он на самом деле появился, этот представитель семейства луковых выращивался на протяжении тысячелетий как для кулинарных, так и для лечебных целей. Эфирное масло чеснока содержит много серосодержащих соединений — хотя и не столько серной кислоты, от которой слезятся глаза, сколько лука, — которые отвечают за сильный запах, а также за его полезные свойства.
Чеснок — это многолетнее растение, которое растет весной и переходит в состояние покоя к концу лета.
Дикий чеснок произрастает в регионах с суровым континентальным климатом с жарким сухим летом с интенсивным солнечным светом и долгой холодной зимой. Он созреет в конце весны, затем будет бездействовать до более прохладной и влажной осени, а затем начнется новый цикл роста корней. Ранней весной быстро прорастут побеги, а растения образуют луковицы и завершат свой рост до того, как почва высохнет и не появится палящее солнце. Когда он был перемещен в Средиземноморье и континентальную Европу, чесноку пришлось адаптироваться к круглогодичным дождям, более прохладному лету и / или более мягкой и влажной зиме.Такое воздействие разнообразных климатических условий, вероятно, привело к разнообразию разновидностей, которые мы имеем сегодня.
Есть сотни разновидностей чеснока.
Таксономия чеснока вызывает путаницу, поскольку даже эксперты не понимают истинного отношения сотен различных разновидностей чеснока, отчасти потому, что на характеристики разновидностей чеснока влияет местная среда. Общие названия, данные многим разновидностям, на самом деле не указывают на их истинное происхождение. Например, название «итальянский» было применено ко многим сортам только потому, что итальянские иммигранты принесли их сюда, а не потому, что они произошли оттуда.
Чеснок цветет редко, образуя вместо него луковицы.
Чеснок размножается только луковицами, так как он утратил способность давать плодородные семена — некоторые сорта даже не дают цветоножек или цветов. Многочисленные разновидности, доступные сегодня, предположительно являются результатом случайных мутаций. Сорта чеснока можно в общих чертах разделить на твердые (подвиды офиоскородон) и мягкие (подвиды sativum).
Чеснок Hardneck имеет деревянистый стебель в центре луковицы. Типы
Hardneck очень похожи на дикий чеснок.Все они производят древесный стебель цветка, называемый scape, в то время как типы softneck — нет. Если появляются цветы, они обычно прерываются и вместо этого образуют луковицы (маленькие воздушные гвоздики). Хотя эти луковицы можно сажать, луковицы, которые они образуют, будут очень маленькими, и потребуется два или три года, чтобы они достигли годного к употреблению размера. Некоторые виды могут не дать больших луковиц, если не удалить цветоносы. Типы Hardneck обычно имеют от четырех до 12 зубчиков в одном круге, окружающем жесткий стебель (который не может быть заплетен), и, как правило, плохо хранятся.Эти виды лучше всего подходят там, где зима длинная, а период вегетативного роста относительно короткий. В этой группе есть еще три подразделения:

• Рокамболес (R) — это наиболее часто выращиваемый твердый чеснок, обладающий исключительным вкусом. Существует некоторая путаница с термином «рокамболе», поскольку он также применяется к другому виду лука, A. scorodoprasum. Чеснок рокамболе имеет темно-зеленые или сине-зеленые листья, умеренно раскидистую форму и плотно скрученный цветонос с одной-тремя петлями.Луковицы не совсем белые с различным количеством пурпурного румянца или полос и 6-11 пухлых, тусклых, легко очищаемых гвоздик. Поскольку они начинают рост корней ранней осенью, у них обычно есть ограниченный сезон от 3 до 4 месяцев, прежде чем качество ухудшится при хранении.
• Фарфоровый (P) чеснок не очень распространен в Северной Америке. Они выше, чем Rocamboles, с бледно-зелеными или темно-зелеными листьями и изогнутыми или неправильно закрученными черешками. Луковицы атласно-белые с 4-6 крупными зубчиками, которые труднее очистить, чем луковицы рокамболеса (но легче, чем мягкие гвоздики).Эти типы хранятся дольше, чем рокамболы, от 4 до 8 месяцев. Их вкус часто мягкий при сборе урожая, но усиливается при хранении.
• Пурпурная полоса, твердый чеснок.
  У чеснока с пурпурной полосой (PS) или с пурпурными прожилками есть ярко-фиолетовые полосы и пятна на обертке луковиц и кожуре гвоздики. Они также очень ароматные, у большинства из них 8-12 зубчиков. Эти типы хранятся немного дольше, чем рокамболы, и так же легко очищаются. Листья на растении растут под более широким углом к ​​стеблю, чем у растений сорта Рокамболе, а черешки часто образуют идеальные завитки на 270 градусов.

Типы Softneck обычно не образуют скейпа, поэтому мягкие шеи можно заплетать. Обычно они дают 10-40 зубчиков и часто могут храниться 6-9 месяцев. Этот чеснок с крупными луковицами и крупной кожицей очень продуктивен в широком диапазоне климатов и почв. У большинства есть от трех до пяти слоев гвоздики. У них, как правило, отсутствует привкус твердого чеснока, они имеют либо очень острый, либо очень мягкий вкус. В общем, холодный зимний климат делает вкус горячее. Эти виды лучше приспособлены к участкам с продолжительным сезоном и мягкой зимой.Далее их можно разделить на две группы:

• Артишок (A) — это довольно прямостоячие растения со средними или слегка бледно-зелеными листьями, реже со стеблем цветка (иногда встречается в некоторых климатических условиях или на отдельных растениях). Луковицы белые, а гвоздики, как правило, молочно-белые, некоторые с розовым или коричневым румянцем или частичными полосами. Кожица плотно прилегает к ней, что затрудняет ее очистку. Гвоздики состоят из двух слоев: внутренний — высокий, тонкий и узкий, а внешний — пухлый, квадратной формы.Вкус варьируется от мягкого до горячего, в зависимости от сорта и климата. Это наиболее адаптируемые виды чеснока, коммерчески выращиваемые в Калифорнии.
• Чеснок Silverskin (S) часто имеет бледно-зеленые листья, редко образует стебель цветка и дает белые или розовые покрасневшие луковицы с 8–12 или 18–24 зубчиками, в зависимости от сорта. Они лучше всего работают в мягком зимнем климате и различаются по вкусу от очень мягкого до очень горячего.

Слоновий чеснок — это не настоящий чеснок.
Слоновий чеснок ( Allium ampeloprasum ) — это не настоящий чеснок — на самом деле это разновидность лука-порея. Очень большие луковицы с 5-6 зубчиками могут весить до фунта. Вкус намного мягче, чем у настоящего чеснока, но в холодном климате иногда появляется резкий или горький вкус.
Наиболее коммерчески производимый чеснок выращивается в мягких районах Калифорнии, в основном вокруг Гилроя («Чеснок-Капитолий мира») на юге округа Санта-Клара и в долине Сан-Хоакин. Выращиваемые здесь сорта, такие как «Калифорнийский ранний» и «Калифорнийский поздний», плохо адаптируются к нашему более холодному климату и, если они вообще растут, обычно приобретают очень острый вкус.Сажать дольки из приобретенного в продуктовом магазине чеснока не рекомендуется. За прошедшие годы были отобраны многие другие сорта, которые гораздо лучше подходят для выращивания в холодном климате, и они часто имеют лучший чесночный вкус, чем сорта, выращенные в мягком климате. Однако сортовые характеристики (от формирования цветоноса до вкуса) могут варьироваться от места к месту, и переименование культурных сортов, выращиваемых в разных районах, не является редкостью, поэтому выбор подходящих сортов может быть трудным.
Некоторые рекомендуемые сорта для Висконсина включают:

• «Brown Tempest» (PS) — коричневая гвоздика с оттенком розового румянца и без полос. У луковиц с фиолетовыми пятнами в среднем 6 зубчиков. В сыром виде он имеет огненный вкус, но с приятным послевкусием. Он хранится дольше, чем многие другие жесткие диски.
• «Чеснок Ред» — лишь один из многих сортов чеснока, хорошо зарекомендовавших себя в Висконсине.
  ‘Chesnock Red’ (PS) — хороший состав, сохраняет форму и аромат после приготовления.Обертки в фиолетовую полоску вмещают 8-12 зубчиков. Горячий, энергичный аромат смягчается при хранении.
• «Джорджиан Кристалл» (P) — большие чистые белые луковицы с 4-7 долками гвоздики и мягким, но сильным ароматом. Он имеет мягкий вкус даже в сыром виде, поэтому подходит для таких блюд, как песто, сальса и т. Д.
• «German Extra Hardy» (P) — из Центральной Европы, с 4-7 крупными, полнотелыми, пряными белыми зубчиками. Лучше всего использовать в сыром виде, так как большая часть аромата теряется при приготовлении.
• «Гигантский сибирский» (ПС) — крупные белые луковицы с 5-7 пурпурно-полосатыми зубчиками.
• «Inchelium» или «Inchellium Red» (A) — сильное, с мягким вкусом, но 10-20 зубчиков может быть трудно очистить. Он хорошо хранится, со временем аромат становится все более выраженным.
• «Итальянский поздний» (A) — плотная светлая обертка окружает толстые внешние зубчики с насыщенным чесночным вкусом. Хранится 6-9 мес. Можно сажать весной.
• «Килларни красный» (R) — лучше адаптирован к влажным условиям, чем большинство других. Образует 8-10 легко очищаемых гвоздик с розовой кожицей.
• «Korean Red» (PS) — дает 4-8 больших пурпурных гвоздик с пурпурно-полосатыми луковицами.Крупные гвоздики легко чистить и обладают очень острым ароматом. Магазины от 6 месяцев.
• «Music» (P) — большие луковицы с розовой кожицей, похожей на «German White», и сильным ароматом.
• «Polish White» (P) — крупные гвоздики внутри обертки в фиолетовую полоску.
• «Русский красный» (R) — 8-11 красновато-коричневых гвоздик с сильным ароматом. Гвоздика очень легко очищается. Магазины 6 мес.
• ‘Silver Rose’ (S) — гвоздики розового цвета в гладких, ярко-белых обертках. Хранит до 8 месяцев.Можно сажать весной.
• «Spanish Roja» (R) — крупная гвоздика легко очищается, имеет более тонкий вкус, чем многие другие сорта рокамболе, и ее неплохо есть в сыром виде. Луковицы с 6-11 зубчиками хранят 4-6 месяцев.

Для хорошего урожая чесноку нужно солнце.
Чеснок лучше всего растет на открытом солнце в хорошо дренированной почве с высоким содержанием органических веществ. Расширение луковиц может быть затруднено в тяжелых глинистых почвах, особенно если они пересыхают. Дополнительное увлажнение может потребоваться в начале сезона на легких песчаных почвах.Хорошо подготовьте почву перед посадкой, чтобы обеспечить рыхлую грядку для роста луковиц.
В Висконсине чеснок следует сажать позднее летом или осенью, обычно в течение недели или двух после первых смертельных заморозков. Это позволит корням развиваться, а из гвоздики появиться побеги, но не вырастет над почвой после первого сильного замораживания. Для выращивания луковиц необходим период холода, поэтому, если перед посадкой не провести надлежащую обработку холодом, у большинства сортов чеснока, высаженных весной, будут слабые побеги и плохо развитые луковицы.Артишоки, похоже, не так сильно нуждаются в зимних холодах, поэтому они лучше всего подходят для весенней посадки. Весеннюю посадку нужно проводить как можно раньше, чтобы дать возможность сформироваться луковицам. Оставленный в земле чеснок в конце лета начнет давать новые корни от каждого зубчика.
Количество приобретаемого чеснока будет зависеть от посевной площади и сорта (у одних сортов больше зубчиков на одну луковицу, чем у других). Как правило, на фунт гвоздики приходится около 50 зубчиков, хотя средний садовник не будет использовать так много.Одиночные луковицы продаются многими розничными торговцами. Также можно использовать луковицы местного производства, продаваемые на фермерских рынках или полученные от мелких производителей.
Отделите отдельные зубчики от луковицы непосредственно перед посадкой. Выбирайте гвоздики самого большого размера, так как из них обычно получаются самые большие луковицы. Большие гвоздики некоторых сортов с жесткой шеей представляют собой «двойники» (на самом деле две гвоздики, соединенные вместе), из которых образуются две луковицы, которые срастаются вместе. Поместите зубчики заостренной стороной вверх, на 2-3 дюйма глубиной и примерно на 6 дюймов друг от друга.Гвоздика, посаженная слишком неглубоко, подвержена травмам зимой и ранней весной. Мульчирование чистой соломой размером 3–4 дюйма после посадки поможет свести к минимуму колебания температуры почвы, которые могут повредить развивающиеся корни и побеги. Снимайте мульчу весной, когда миновала угроза сильных заморозков; его можно заменить после того, как побеги вырастут примерно до 6 дюймов, чтобы помочь контролировать сорняки до конца вегетационного периода.
Посадите отдельные зубчики чеснока заостренной стороной вверх (L), так как именно здесь вырастет росток (LC).Базальная пластина внизу — это место, где будут выходить корни (RC). Поместите луковицы в почву на несколько дюймов (R).
Удобряйте чеснок, когда ростки станут 4-6 дюймов высотой (L). Несмотря на то, что листвы мало, корневая масса большая (R).
Чеснок питатель от умеренного до тяжелого, поэтому внесите азотные удобрения при посадке и еще раз, когда ростки станут 4-6 дюймов в высоту. На кончиках листьев многих сортов чеснока появляются желтые кончики даже при достаточном плодородии почвы — часто из-за нехватки воды — но если это не происходит в начале сезона перед появлением луковиц, это не повлияет на урожайность.У чеснока относительно неглубокая корневая система и он чувствителен к стрессу от влаги, особенно во время луковиц (примерно с конца мая до середины июля). Недостаток воды приведет к уменьшению размера луковиц и более раннему созреванию. Обеспечьте дополнительное орошение, если осадков недостаточно. Прекратите полив, когда листва начнет увядать, чтобы избежать окрашивания луковиц и болезней.
Мульча поможет бороться с сорняками и умеренной температурой почвы.
Борьба с сорняками с помощью неглубокой культивации или мульчирования, поскольку чеснок — плохой конкурент, и размер луковиц будет уменьшен.Мульчирование смягчит почвенные условия как во время вегетации, так и зимой. Можно использовать любой материал средней текстуры, не содержащий пестицидов и сорняков, например свежую траву, измельченную солому или хвою. Избегайте тяжелой мульчи, которая может предотвратить прогревание почвы весной, предотвратить высыхание влажной почвы или предотвратить проникновение влаги в почву. Будьте осторожны с мокрыми листьями, мелкими опилками или несложившимся навозом, которые могут фактически создать барьер для почвы внизу.
Стебли твердого чеснока можно удалить сразу после начала скручивания, так как урожайность может снизиться до 30% при выращивании на плохо удобренной почве (но менее чем на 5% на хорошо удобренной почве). Тем не менее, есть некоторые косвенные доказательства того, что оставление скейпа до тех пор, пока он не станет древесным, может продлить срок хранения.
Стебли чеснока можно удалить, но если растения хорошо удобрены, если оставить нетронутые черешки, урожайность не снизится.
У чеснока мало проблем с насекомыми или болезнями в домашнем саду.Различные грибы могут вызывать гниение в земле и / или хранилище, но использование чистых семян, посадка с правильным интервалом, обеспечивающим хорошую циркуляцию воздуха, и правильное хранение после сбора урожая снизят вероятность развития болезни.
Иногда бывает сложно определить, когда собирать чеснок.
Знать, когда собирать урожай, немного сложно, поскольку разные сорта созревают в разное время. Собирайте урожай слишком рано, и маленькие луковицы плохо хранятся; собирайте урожай слишком поздно, и гвоздика может выскочить из кожицы, что сделает их восприимчивыми к болезням.Время сбора урожая менее критично для сортов с мягкой шеей, чем для сортов с жесткой шеей, поскольку они с меньшей вероятностью раскололись в земле. В отличие от лука, чеснок не сигнализирует о зрелости путем разрушения тканей шеи. Как правило, чеснок готов к уборке, когда половина листьев становится коричневой. Вы можете выкопать пару «пробных» растений, чтобы убедиться, что их гвоздики заполняют кожицу. Обычно сначала созревают артишоки, затем твердые сорта и, наконец, чеснок с серебристой кожицей.
Дайте чеснокам высохнуть в хорошо проветриваемом помещении в течение нескольких недель для лечения, затем очистите.
Выкопайте луковицы с оставшимися побегами. Разрыхлите почву под луковицей и осторожно вытащите все растение за побег. Сбейте почву и дайте высохнуть в хорошо проветриваемом помещении. Вы можете оставить верхушки нетронутыми или обрезать их на несколько дюймов выше луковицы. Через 3-4 недели корни и оставшиеся побеги должны засохнуть. Обрежьте верхушки на 1/2 — 1 дюйм выше основной луковицы и обрежьте корни ближе к основанию луковицы. Очистите луковицы, удалив самые внешние кожуры и смахнув щеткой всю оставшуюся грязь.Лучше не мыть луковицы, так как влага может спровоцировать болезнь. Лучше всего чеснок хранится в виде целых луковиц; гвоздики, отделенные от родительской луковицы, портятся быстрее, чем целые луковицы.
Храните луковицы чеснока в прохладном месте, чтобы продлить срок хранения. Как правило, чеснок с твердой шейкой можно хранить только 3-4 месяца при комнатной температуре без значительного ухудшения качества, в то время как чеснок с мягкой шейкой обычно можно хранить при комнатной температуре в течение 6-8 месяцев. Хранение твердого чеснока при 32 ° F продлит срок хранения до 7 месяцев; более высокие температуры вызовут прорастание, а более высокая влажность будет способствовать укоренению.Если вы собираетесь использовать чеснок в качестве семян для повторной посадки в саду, храните его при комнатной температуре до посадки.
Свежий чеснок используется во многих кухнях мира.
Чеснок — практически повсеместная кулинарная трава, которая используется в самых разных кухнях по всему миру, особенно во французской, итальянской и китайской. Чеснок подходит практически к любой пикантной пище и является важным элементом многих соусов и заправок. Его можно использовать для ароматизации сливочного масла, уксуса или масла, а его характерный аромат улучшает мясо, овощи и другие блюда.Проявив немного воображения, его можно использовать даже в десертах! Чесночная помадка может быть не для всех, но любой любитель чеснока должен попробовать ее один раз.
Чеснок выставлен на продажу на рынках по всему миру (слева направо): среди других овощей в Перу, кадки с луковицами и отделенной гвоздикой в ​​Таиланде, висячие косы в Никарагуа и огромная куча на Мадагаскаре (за корзиной лука).
Молодой чеснок с незрелыми луковицами со слабым вкусом часто можно найти на фермерских рынках.
Зрелые луковицы и гвоздики являются наиболее распространенной формой продажи чеснока, но зеленый и молодой чеснок иногда предлагается на фермерских рынках.Зеленый чеснок, собираемый весной, имеет нежные листья, которые можно использовать так же, как зеленый лук, но с мягким чесночным вкусом. Молодой чеснок собирают в начале лета с недозрелыми луковицами и стеблем, который, как правило, слишком жесткий для употребления в пищу. Вкус этих луковиц обычно более мягкий, чем у зрелых луковиц, поэтому их особенно хорошо использовать в сыром виде.
Используйте черешки как овощ, пока они не стали деревянистыми.
Недозрелые стручки чеснока также можно есть сырыми или приготовленными, целыми или измельченными как овощ.Их следует собирать в еще скрученном состоянии и до того, как разовьются бутоны; в прямом или распущенном виде они древесные и несъедобные. У них мягкий, но безошибочный чесночный вкус, и их можно использовать так же, как чеснок в любом рецепте.

— Сьюзан Мар, Университет Висконсина — Мэдисон

История любви: зачем и как выращивать твердый чеснок

Tyrant Farms поддерживается читателями. Когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию.Учить больше

Изначально мы написали версию этой статьи для журнала Edible Upcountry Magazine, а недавно обновили ее, чтобы сделать ее еще лучше для всех, кто интересуется выращиванием твердого чеснока.

Чеснок: белая съедобная луковица, обычно используемая для отпугивания вампиров или прекращения неудачного первого свидания. Что еще нужно знать об этом материале? На самом деле очень много.

До того, как мы с женой начали превращать наш загородный двор в съедобный продовольственный лес, мы знали, что нам нравится чеснок, но наше отношение к Allium sativum было бы более уместно охарактеризовать как скромное увлечение, чем зрелый роман — это определенно было не так ». т люблю.

Наши чувства резко изменились, когда мы попробовали свежий семейный чеснок, который друг принес нам с органической фермы его брата в Вирджинии. В тот момент мы поняли, что никогда раньше не ели «настоящего» чеснока.

Вкус был интенсивным и сложным, но не подавляющим во вкусе.

Жесткий чеснок, выкопанный в саду.

Softneck против Hardneck Чеснок

Мы узнали, что эти различия во вкусе были связаны с тем, что большая часть чеснока, который мы когда-либо пробовали, был, вероятно, из менее сложного сорта чеснока с мягкой шейкой.Чеснок Softneck менее известен своим вкусом, чем его способность хорошо храниться во время многомесячной транспортировки из Китая в ближайший продуктовый магазин.

Куча твердого чеснока, выращенного на Фермах Тирана.

В зависимости от сорта чеснок с мягкой шейкой может храниться от до 6-12 месяцев при правильном хранении. Жесткий чеснок может храниться 4-10 месяцев , в зависимости от сорта.

В какой-то момент стало очевидным, что покупатели из американских продуктовых магазинов:

1. Предпочитается чеснок с белой кожицей и одинарным вкусом по сравнению с более яркими и ароматными сортами семейной реликвии; и
2. Лучше сэкономить копейки, купив выращенный за границей чеснок за тысячи миль, чем поддержать местных фермеров, живущих в их общинах.

Мы никогда не получали этот опрос.

Чеснок Hardneck обладает уникальным цветом и вкусом, которых нет в чесноке softneck.

Чеснок Hardneck: разнообразие — специя к жизни

Наш первоначальный нирванический опыт с чесноком привел нас к дальнейшему недоверию аксиоме «незнание — это блаженство». Когда дело доходит до еды, мы обнаружили, что наше невежество обычно означает, что есть много неоткрытого блаженства, ожидающего, чтобы его попробовали.

Чтобы смягчить наше недавно обнаруженное невежество, мы начали исследовать, как найти и посадить твердый чеснок в нашем саду.К счастью, в Интернете есть множество источников, которые легко найти, где можно найти органический, твердый семейный чеснок различных размеров, цветов, форм и вкусов.

Мы также узнали, что на планете населяет около 300 известных в настоящее время сортов чеснока. Многие из этих сортов теперь доступны в западном полушарии благодаря горстке увлеченных ученых Министерства сельского хозяйства США, которые привезли в США груды ранее неизвестных сортов чеснока из региона Кавказа (родина домашнего чеснока) во время распада Советского Союза в 1989 году. .

Несколько сортов чеснока из нашего урожая 2015 года.

Мы с женой часто мечтаем о путешествии по земному шару, чтобы «встретиться и поесть», чтобы познакомиться с каждой из этих 300 разновидностей чеснока.

Пока мы не найдем богатого благотворителя, который профинансирует это грандиозное приключение, мы вместо этого решили натурализовать несколько сортов чеснока вокруг нашего двора и говорить на родном языке его культиваторов во время посадки и сбора урожая.

Конечно, этот «язык» представляет собой уникальное сочетание тарабарщины и ломанного английского языка с искусственным русским акцентом.Сьюзен Тиран убеждена, что чеснок понимает нас, хотя такое поведение заслужило несколько настороженных взглядов со стороны наших соседей.

У нас за плечами многолетний опыт выращивания чеснока. Мы узнали следующее: чеснок подобен жизни: чем больше вы узнаете о нем, тем больше вы понимаете, что не знаете, но тем больше вы хотите знать, поэтому продолжаете узнавать о нем. Понятно?

Да, это порочный круг, но он лучше всего справляется с альтернативой: есть обычный чеснок.

Мы не уверены, существуют ли какие-либо местные постановления, запрещающие вам разрешать чесноку (или другим растениям) бесполое или половое размножение в вашем дворе. Однако мы уверены в одном: если вы хотите произвести хорошее первое впечатление на первом свидании, подумайте о том, чтобы разделить трапезу, в которую входит домашний органический семейный чеснок. Это действительно любовь с первого взгляда.

---

Как выращивать твердый чеснок

Для тех, кто заинтересован в выращивании собственного твердого чеснока с использованием методов органической / пермакультуры, вот несколько советов, которые помогут вам начать свой путь к чесночной зависимости:

1.Основы выращивания твердого чеснока:

Мы вырастили луковицы чеснока, используя оба следующих компонента:

• Луковицы — «Луковицы» — это миниатюрные зубчики, которые развиваются из зрелых чесночных стеблей, которые на самом деле отличаются от семян чеснока.
• Гвоздики — Гвоздики — это отдельные части, которые вы отделяете от зрелой луковицы чеснока.

В чем разница? Сколько времени потребуется, чтобы каждая из них стала зрелой луковицей чеснока. Луковицам нужно около двух лет, — для формирования луковицы, а у гвоздики — около 8 месяцев, — для формирования луковицы.

Здесь вы можете ясно видеть отдельные зубчики в этой чесночной луковице с твердой шейкой.

Если вы новичок в выращивании чеснока, получение более быстрого удовлетворения важно для обретения уверенности в себе, поэтому мы рекомендуем выращивать чеснок, начиная с гвоздики.

Это свежесобранная луковица чеснока с твердой шейкой, содержащая несколько зубчиков. Вы можете сохранить свои самые большие гвоздики, чтобы пересаживать их осенью, и из каждой гвоздики вырастет новая луковица.

Когда сажать зубчики чеснока:

Положите зубчики чеснока в землю в начале-середине осени и до первого сильного замораживания .

Убедитесь, что они находятся в месте, которое будет получать как минимум восемь часов прямого солнечного света весной и летом. В идеале, держите не менее четырех дюймов хорошей мульчи из листьев или древесной щепы на чесночных грядках, чтобы поддерживать оптимальное здоровье почвы, уровень влажности и температуры.

Если вы сажаете на участке с плохой почвой, добавьте хороший компост перед посадкой, чтобы зубчики чеснока содержали пищу, необходимую для образования больших луковиц. Некоторые производители органических удобрений также рекомендуют добавлять гранулированные органические удобрения с медленным высвобождением один раз осенью и снова в конце зимы, чтобы максимально увеличить образование луковиц.

Если все пойдет хорошо и вы будете следовать дополнительным советам по выращиванию, приведенным ниже, следующим летом каждая отдельная гвоздика превратится в большую луковицу, готовую к сбору урожая. Вы поймете, что чеснок готов к срыву, когда листья начнут подрумяниваться и опрокинуться.

Как сажать зубчики чеснока:

Не разбивайте луковицу на отдельные дольки, пока не будете готовы их посадить.

Вот ряд зубчиков чеснока, которые я недавно посадил в Oak Hill Cafe & Farm.Для больших площадей для выращивания рекомендуется положить зубчики на поверхность, чтобы получить расстояние прямо перед тем, как засаживать их в почву.

Когда придет время, просто оторвите самые большие зубчики от здоровой луковицы садового чеснока. Постарайтесь оставить на каждом зубчике бумажную шелуху, поскольку она служит защитой, когда зубчик начинает расти.

Вот тот же ряд твердого чеснока несколько недель спустя. Чтобы максимально увеличить продуктивное пространство, я посадил ряд семян репы Tokyo Market по центру.Репа будет собрана через 45 дней и никак не повлияет на рост медленнорастущего чеснока.

Мы используем более мелкие зубчики чеснока: а) на кухне или б) для посадки многолетнего «зеленого чеснока» во дворе, который мы используем для съедобных листьев в конце зимы и весной.

• Глубина — Посадите каждый зубчик чеснока примерно на 2-3 дюйма на глубину в богатую, хорошо дренирующуюся почву, конец корня вниз, заостренный кончик вверх.
• Интервал — Расстояние должно составлять примерно 6 дюймов на расстоянии друг от друга внутри ряда, при этом каждый ряд должен находиться на расстоянии примерно 10 дюймов от следующего ряда.Наш сад спроектирован в менее традиционной системе поликультуры, поэтому нам также нравится сажать чеснок на наших грядках вместе с другими видами растений.

Чеснок, растущий среди клубники «Желтое чудо» (слева), черной малины (сзади) и других вкусностей.

2. Выбор сортов твердого чеснока

Мы выращиваем твердые сорта чеснока, а не мягкие сорта чеснока (которые обычно продаются в продуктовых магазинах).

Нет, жесткая шея — это не новый уничижительный термин для южан.Сорта Hardneck генетически наиболее близки к оригинальному выращенному чесноку и обычно дают более крупные зубчики, которые легче открыть. Они также имеют тенденцию хорошо расти в нашем жарком влажном климате и обладают превосходным вкусом по сравнению с сортами softneck.

Великолепная куча домашнего чеснока, вылеченного и готового для использования на кухне. Да, мы едим МНОГО чеснока.

У некоторых из наших любимых сортов хард-рэка есть очень экзотические названия, такие как Music, Purple Glazer, Georgian Fire и Early Red Italian — все они впечатлят даже самого приветливого соседа-хипстера.Если для вас важна продолжительность хранения, прочтите описание каждого сорта и выберите более стойкие твердые сорта чеснока.

3. Наслаждайтесь всеми тремя съедобными частями: зеленью, стеблями и луковицами

1. Чесночные чесночные стебли

Съедобны все части чеснока с твердой или мягкой шеей, от луковиц до зелени.

Однако, пожалуй, лучшая причина для выбора твердого чеснока вместо мягкого в том, что только твердые сорта дают третью съедобную часть: столь желанный деликатес, известный как чесночные «черешки».”

Нам нравятся все части наших жестких растений чеснока, но особенно нам нравятся стебли.

Стебли чеснока — это изогнутые зеленые стебли чеснока, которые прорастают из центра растения в середине весны. У них нежная консистенция спаржи, но все неповторимое восхищение зубчика чеснока.

Если не трогать, каждый стебель образует десятки луковиц чеснока и, возможно, семян (в зависимости от того, был ли чеснок куплен у селекционера, который позволил предшественникам размножаться половым путем или нет).

Так выглядит чесночный стебель, и это примерно того размера, который вы хотите их сорвать. Если оставить их на растении, кончики раскроются и образуют «луковицы» чеснока, которые можно посадить. На формирование луковиц чеснока у луковиц потребуется три года. Удаление побегов заставляет растение вкладывать больше энергии в свою луковицу, что приводит к образованию более крупных луковиц.

Как упоминалось ранее, луковицы чеснока можно сажать поздней осенью, чтобы получить готовые к сбору зубчики чеснока через два-три года.Один зубчик чеснока способен дать совершенно новую луковицу в первый год своего существования.

Однако, вместо того, чтобы дать чесночным черешкам вырасти до полной зрелости, большинство производителей предпочитают собирать урожай — или, точнее, «стерилизовать» — свои чесночные растения в конце весны.

Еще стебли чеснока! Горстка этих насыщенных ароматом красот проходит долгий путь.

Чесночные стебли — это настоящий деликатес, который мы используем в широком ассортименте кулинарных изысков, от песто из зеленого чеснока до жареного картофеля в азиатском стиле. Еще одна причина, по которой вы должны удалять и есть чесночные черешки: когда-то лишенное способности к половому размножению стерилизованное растение чеснока вынуждено тратить больше своей энергии на бесполое размножение, тем самым производя более крупные подземные луковицы.

2. Зелень чеснока

Мы не любим без чеснока.

Следовательно, ранней весной, прежде чем у нас появятся луковицы или стебли чеснока, мы вырвем некоторые из наших более мелких растений чеснока. Незрелые луковицы все еще маленькие, но невероятно вкусные, а молодая зелень нежная и вкусная.

Зелень чеснока прекрасно порезать и добавить в жаркое или другие блюда. Наш личный фаворит — песто из зеленого чеснока (см. Наш рецепт здесь).

Нам так полюбилась зелень чеснока, что мы разбили вокруг своего двора постоянные участки чеснока, которые никогда не вырываем. Луковицы делятся каждый год, образуя больше зубчиков чеснока, а зимой и весной мы просто обрезаем чесночную зелень для нашей кухни.

3. Зубчик чеснока

Большинство людей знают, что делать с зубчиками чеснока, поэтому мы не будем здесь вдаваться в подробности.Однако, если вы никогда раньше не выращивали чеснок самостоятельно, важно отметить, что вам нужно «вылечить» чеснок для длительного хранения .

Чеснок Hardneck готов к лечению в гараже.

Не нужно мыть чеснок перед засолкой (если только вы не хотите получить красивую картинку).

После извлечения из земли просто храните все растение в сухом месте вдали от солнца. Ставим на полку в гараже минимум две недели .

По окончании отверждения листья должны быть сухими и хрустящими.После застывания мы срежем засохшие листья, счистим грязь с гвоздик и храним их в помещении.

---

Мы надеемся, что эта статья поможет вам начать свой собственный твердый чеснок! Задавайте вопросы или дайте нам знать ваши любимые рецепты чесночной зелени, стручков или гвоздики.
КИГИ,

Другие изделия из чеснока, чтобы оживить вашу жизнь:

Нравится то, что вы здесь видите? Не забудьте подписаться на Tyrant Farms, чтобы мы могли сообщать вам о новых статьях, которые вам понравятся.

Как я сажаю, выращиваю, собираю и храню чеснок — Кевин Ли Джейкобс

Последнее обновление: 11 октября 2019 г.

(Psst! Есть обновленная версия этого сообщения. Щелкните здесь, чтобы просмотреть. ) Посадим ли мы сегодня чеснок? Для наилучшего урожая сажайте урожай осенью, за несколько недель до первых заморозков. Луковицам нужно время, чтобы укорениться, прежде чем земля окончательно промерзнет. После укоренения чеснок может выдерживать отрицательные температуры.Читайте дальше, и я покажу вам, как я сажаю, выращиваю, собираю и храню чеснок:

Какой сорт чеснока выращивать — мягкая шейка или жесткая шейка?

Для максимального срока хранения выбирайте сорта с «мягким горлышком». Они имеют несколько колец гвоздики, больших снаружи и до смехотворно маленьких (и довольно бесполезных) внутри. Чеснок с мягкой шейкой является стандартом для супермаркетов.

Я большой поклонник чеснока с твердой шейкой. Такой вид дает всего одно кольцо больших гвоздик, поэтому нет отходов.И в качестве дополнительного бонуса в начале лета луковицы поднимают вьющиеся стручки с семенами, или «стебли». Стебли чеснока просто потрясающе вкусные.

Где взять «семечку» чеснока

По моему опыту, выращенный на месте чеснок, поступивший в супермаркет (или на фермерский рынок), всегда пригоден для посадки. Чтобы узнать о специальных сортах чеснока, посетите один из многочисленных онлайн-магазинов чеснока. Или просто сохраните немного собственного домашнего стада для осенней посадки. Как я никогда не делал.

Местоположение и почва

Чеснок плохо растет в полутени, поэтому выберите место для посадки, где весь день светит солнце.Что касается почвы, то она должна быть плодородной и хорошо дренирующей. Подъемная грядка идеальна. Если у вас нет приподнятой грядки, просто разрыхлите участок на глубину 6 дюймов, а затем поправьте его большим количеством компоста или листовой плесени.

Листовая плесень — замечательная штука, друзья мои. Я так делаю.

Как сажать, выращивать, собирать и хранить чеснок

Сначала отделите отдельные зубчики от головки чеснока. Крупные гвоздики дают самые большие головки.

Затем посадите гвоздики на 3 дюйма глубиной и острыми кончиками вверх. Я делю свои 6 дюймов друг от друга со всех сторон. Накройте гвоздики и аккуратно укрепите почву. Если у вас сухая почва или нет осенних дождей, тщательно увлажните почву. Затем замульчируйте грядку измельченными листьями или сосновыми иглами.

Кормление и поение. Когда весной появятся зеленые побеги, присыпьте грядку сбалансированным количеством органических удобрений. Давайте растениям 1 дюйм воды в неделю, и они будут любить вас вечно.

Чеснок. Эти курчавые побеги появляются в начале лета у жесткошейных сортов. Я отрезал их, чтобы стимулировать дальнейшее развитие луковиц ниже. Уверяю вас, что из чесночных стручков получается лучший песто на земле.

А, чесночный соус Песто. Вы не жили, пока не попробовали. Вот пошаговый рецепт .

А что с вредителями? Ну, вредителей не будет. Нуль. Пшик. Нада. Чесночный аромат ненавидят олени, белки, сурки, бурундуки, кролики и вампиры.Насекомые тоже держатся на расстоянии.

Сбор урожая. Когда копать луковицы, во многом зависит от интуиции. Некоторые садоводы собирают урожай ровно через 3 недели после появления побегов. Другие, включая меня, настаивают на том, чтобы отложить сбор урожая до тех пор, пока половина или две трети листьев не станут коричневыми. Конечно, я всегда сначала проверяю, выкопав одну или две луковицы. Если кочаны большие, красивые и плотно прикрыты бумажной салфеткой, я знаю, что время сбора урожая близко.

И, кстати, никогда не дергайте за стебли.Вместо этого залезьте под землю рукой в ​​перчатке (или используйте шпатель) и поднимите луковицы.

Отверждение. После сбора урожая дайте луковицам высохнуть или «вылечите» в течение трех-восьми недель в каком-нибудь теплом и просторном месте, защищенном от солнечных лучей. Несколько лет я лечу свои в садовом сарае, устанавливая луковицы — их стебли еще целы — на старую оконную ширму. Экран балансирует между двумя горшками. Такое расположение обеспечивает циркуляцию воздуха как сверху, так и снизу. Стол из проволочной сетки также подойдет.

После полного высыхания очистите щеткой всю прилипшую землю и срежьте стебли примерно на дюйм или около того от луковиц. Вы также можете удалить испуганный парик корней сейчас.

Зимнее хранение. Чеснок нуждается в низких температурах для хорошего хранения. Если вы можете справиться с этим, 35 ​​° F — это идеальный вариант. В моем жутком викторианском погребе чеснок с твердой шейкой остается свежим и прекрасным в течение нескольких месяцев при температуре от 40 ° до 45 ° F.

Теперь, если вы поищете на этом сайте, вы найдете примерно 300 рецептов с чесноком.Вот лишь некоторые из моих любимых (щелкните заголовки, чтобы просмотреть пошаговые рецепты):

Чесночный суп…

Цыпленок с 40 зубчиками чеснока…

и Гофрированные яйца с травами и чесноком.

Хотите большего? Получайте обновления по электронной почте!

На

вопросов о чесноке наконец дан ответ

Вверху: щедрость урожая чеснока. Фотографии Дугласа Мерриама.

В конце 1970-х годов мне дали квартиру на Каньон-роуд в Санта-Фе на месяц, где я написал первый черновик сатирического романа, полное название которого (подождите): Некоторые инструкции моей жене относительно Содержание дома и брак, а также моим сыну и дочери в отношении их детства .Сумасшедший рассказчик-шовинист очень гордился своими брошюрами о садоводстве. Среди них был «Наконец-то ответ на вопросы о чесноке».

Оказалось, что это была небольшая шутка, которую я невольно сыграл над собой. К концу десятилетия я был фермером, работающим полный рабочий день, и моим самым большим урожаем был — угадайте, что — чеснок, который я продавал на фермерских рынках Лос-Аламоса и Санта-Фе. Где, конечно, я отвечал на бесконечные «чесночные вопросы». Как я до сих пор делаю на субботнем (а иногда и во вторник) фермерском рынке Санта-Фе в Райларде.

Итак, с чего начать? Прежде всего, Нью-Мексико — отличное место для выращивания чеснока. Высота над уровнем моря все еще дает нам холодные зимы в большинстве лет, сдерживая давление насекомых и болезней, чумы в более теплом климате. Год назад, когда кузнечики грызли листья, а еще год зоркий энтомолог указал на существование трипсов, которые, по-видимому, наносили небольшой вред. Некоторые суслики любят чеснок, но большинство, похоже, не любит. Однажды свиньи забрались на только что засаженное поле, но они искали соевый шрот, который я использовал в качестве удобрения, а не сам чеснок.

Мой совет? Посадите подальше. Делайте это осенью — в сентябре, октябре, ноябре — до того, как земля промерзнет. Разломайте каждую луковицу на гвоздики и посадите гвоздики на расстоянии шести дюймов друг от друга, на глубину около двух дюймов в почву, обогащенную компостом и / или навозом. Пряность чеснока обусловлена ​​серой, и, как правило, этого элемента должно быть достаточно в почве, хотя добавление небольшого количества для подкисления наших щелочных почв будет способствовать высвобождению других минералов. Держите его влажным; не позволяйте почве пересыхать.

Лучше всего получить посадочный материал у местного производителя, который акклиматизирует растение. Чеснок фототропен, что означает, что он чувствителен к длине дня, но он довольно быстро приспосабливается к изменениям. Чеснок воспроизводится путем клонирования, а не половым размножением, что означает, что «разновидности», по сути, являются старыми сортами — сортами, адаптированными к почве, воде и климатическим условиям той или иной конкретной местности. Названия сортов в лучшем случае являются подсказкой о том, откуда они произошли, а обычно не являются достоверным фактом.Я выращиваю русский красный, сибирский и тюрбанский Чэнду, сорта, которые я получил от гровера из Альбукерке; маловероятно, что их можно напрямую проследить до происхождения, предполагаемого их именами. За одним исключением, более или менее: я также выращиваю California Early (сорт, который я переименовал в Bosque Early), или ваш обычный белый чеснок из супермаркетов, который уже несколько поколений выращивают в Калифорнии. В любом случае, весь чеснок произошел с Кавказа.

Вверху: этапы посадки чеснока. Сделайте углубления, залейте зубчиками и слегка обработайте их граблями.

Обычный вопрос о чесноке: когда и как собирать урожай? , когда , зависит от , где , поэтому нет фиксированного правила. Это также зависит от сорта чеснока, который вы выращиваете. В целом, есть два типа: жесткий, который я также называю верхним, и мягкий. Чеснок с жесткой шеей поднимает то, что вы можете назвать жестким семенным стеблем, где постепенно разворачивается белый стебель, похожий на лебедя. Они являются обычным ингредиентом азиатских блюд, и здесь наблюдается заметный всплеск их популярности.Если дать возможность созреть, черешок превратится в круглую оболочку диаметром около дюйма, содержащую бесчисленное количество луковиц (или луковиц) в форме слезы с лиловой кожицей. Это клонированный материал, по сути, крошечный чеснок размером от пшеничного зерна до маленького зерна кукурузы. После многих лет складывания их в компостную кучу мы поняли, что они действительно очень полезны на кухне, когда вам нужно лишь небольшое количество чеснока и вы не хотите очищать целый зубчик. Луковицы — неочищенные, так как кожица довольно тонкая — можно добавлять в супы, салаты, гуакамоле или посыпать пиццу.(Между прочим, чеснок известен своими антибиотическими свойствами; каждое утро я проглатываю несколько луковиц в непонятных лечебных целях.)

Подробнее: Начо, к сожалению, нельзя собрать, но мы определенно можем рассказать вам, как приготовить лучшую версию этого восхитительного угощения.

Но вернемся к урожаю. Большинство типов softneck будут готовы в первую очередь. На широте северного Нью-Мексико это произойдет примерно в середине июня. Зоркий глаз заметит очень слабое пожелтение листьев, когда растение завершит свою работу по накоплению энергии в луковице.Легче посчитать нижние «обертки». Когда четыре-шесть побурели и засохли, пора выкопать растение. Не уверены? Выкопайте его и посмотрите, хорошо ли обозначены деления гвоздики. Если да, то его можно срывать и есть. Чтобы увеличить его полезность, вы можете высушить его, но будьте осторожны: небо в Нью-Мексико слишком ясное, чтобы сушить чеснок на открытом воздухе под прямыми солнечными лучами. Подойдет затененное крыльцо или гараж. Растение сохнет сквозь листья, поэтому не складывайте растения в большую кучу, если между листьями нет промежутка.

Hardneck или верховые сорта созревают позже, иногда на две или три недели позже. Многие и, возможно, большинство производителей срезают побеги сразу после их появления, полагая, что таким образом вы получите луковицу большего размера, хотя это предмет споров. Я позволил стеблям созреть, отчасти потому, что мы привязываем луковицы к жестким стеблям для декоративных кухонных пучков. А также потому, что мы обнаружили, что можем продавать луковицы. Стебли полностью созревают после сбора урожая, забирая остатки влаги и питательных веществ из стебля и листьев по мере того, как растение высыхает.Мы выкапываем луковицы как раз в тот момент, когда стебель собирается выпрямиться из положения, в котором он напоминает пастуший посох. Лучше не обрезать луковицы с листьев и стеблей, пока они полностью не высохнут — обычно в течение пары недель, — хотя чеснок можно есть в любое время. Если оставить чеснок в земле слишком долго, получится луковица, внешняя оболочка которой почернела от плесени (непривлекательная, но все еще съедобная, если смыть плесневую кожуру), или луковица, которая разламывается, когда вы пытаетесь ее поднять.

Хотите знать, что еще происходит в Нью-Мексико? Подпишитесь на журнал New Mexico Magazine и получите 12 выпусков за 25,95 долларов.

Предпоследний вопрос: как долго он будет храниться? По моему опыту, California Early и некоторые другие softnecks, кажется, хранят лучше, чем hardneck, но из-за отсутствия надлежащего холодильного оборудования, такого как холодильный шкаф, я не могу дать однозначного ответа. К тому же мы к осени либо посадили, либо продали урожай. Хотя летом и в начале осени вам не нужно делать ничего особенного, после этого он лучше всего хранится в холодных условиях, близких к замерзанию, а после января лучше всего хранить его в бумажном пакете в холодильнике.Или почистите, нарежьте и заморозьте, хотя замораживание усилит его остроту.

На вопрос о вампирах, которых якобы отталкивает чеснок, я не могу дать однозначного ответа. Жюри пока еще нет. Однако длинный, хотя и предварительный ответ можно найти в моем предстоящем отчете The Garlic Papers: Маленькая чесночная ферма в эпоху глобальных вампиров , который будет выпущен собственной Leaf Storm Press в Санта-Фе в октябре.

КЛИНОВКА

Самый плохой чеснок в городе: Вы не можете бороться с генетикой

Мой дедушка, как известно, закусывал целыми зубчиками чеснока.Думаю, его итальянская кровь. Что-то произошло, потому что почти не проходит еда, когда я не бросаю целую грубо нарезанную голову в то, что я готовлю. Рецепт требует две гвоздики? Вчетверо. Эй, в этом остром полупрозрачном укусе есть сила. Конечно, ни один сорт не обладает таким вкусом, как большие и смелые Russian Reds. Это чеснок с красивой шелушащейся фиолетовой кожицей. Его гвоздики немного крупнее, что означает меньшее шелушение. И чем меньше шелушения, тем больше чеснока. Дедушка гордился бы. —Джон Клэри Дэвис

---

Когда сажать лук и чеснок под зиму — работа по дому

2021

Посадка лука и чеснока перед зимой — альтернативное решение для тех, кто хочет сэкономить время и попробовать новую сельскохозяйственную технику. Фактически, нет единого правильного ответа на вопрос

Содержимое

Посадка лука и чеснока перед зимой — альтернативное решение для тех, кто хочет сэкономить свое время и попробовать новые методы ведения сельского хозяйства.На самом деле нет однозначного правильного ответа на вопрос, какая культура лучше: сажать осенью или весной. Посадка лука и чеснока зимой имеет свои плюсы: более раннее прорастание, закаливание кочанов в зимние морозы, стабильный урожай, кроме того, садоводу не нужно беспокоиться о хранении посадочного материала. Во многом процессы выращивания озимого лука и чеснока схожи, но и здесь есть свои нюансы.

Эта статья будет об особенностях посадки озимого лука и чеснока, о том, как правильно сажать каждую из этих культур и когда это лучше делать.

Как вырастить озимый лук

До недавнего времени в России лук до зимы не сажали, все это делали весной. Но сегодня сортов озимых культур очень много, поэтому сажать луковицы поздней осенью можно даже в Сибири и на Урале, не говоря уже о юге страны и средней полосе.

Секрет успеха озимой посадки кроется в заморозке луковиц: через пару недель после посадки лук-севок приживется, но не успевает прорасти до первых устойчивых заморозков.В таком состоянии луковицы будут «спать» до весеннего тепла, после чего сразу же разрастутся.

Метод озимой посадки имеет ряд преимуществ, в том числе высокую влажность почвы после таяния снега и высокую скорость созревания, что позволяет в том же сезоне посадить другую культуру вместо лука.

Важно! Чтобы определить оптимальные сроки посадки лука, многие садоводы используют лунный календарь. В 2017 году благоприятными днями считаются 6,7 и 10 октября, а также 7 и 12 ноября.

Как определить, когда сажать лук-севок

При определении сроков посадки лука важную роль играют климатические условия региона. Садовник должен понимать, что луковицам потребуется время для адаптации — примерно 2-3 недели. То есть в этот период еще не должно быть заморозков. Однако и продолжительная осенняя жара пагубно сказывается на посадочном материале — у лука выделяются перья, которые даже при небольших заморозках замерзают.

Поэтому сроки посадки озимого лука следует подбирать так, чтобы через 3-4 недели в регионе начались стойкие холода.Только так луковицы хорошо перезимуют и начнут полноценно расти под весенним солнцем.

В районах с не очень морозной зимой лук рекомендуется высаживать в период с конца октября до начала ноября. Опытные садоводы уверяют, что если градусник уже несколько дней показывает +5 градусов, пора сажать луковицы в землю.

В южных регионах озимый лук обычно сажают в конце ноября, только так он успевает прижиться, но не дает зеленых побегов.На севере страны следует руководствоваться собственными наблюдениями за погодой в прошлые сезоны, иногда озимый лук на севере сажают в конце сентября.

Как выбрать место для посадки лука

Лук озимый любит хорошо удобренные, рыхлые и умеренно влажные почвы. Поэтому перед посадкой грядки необходимо удобрить минеральными добавками или перегноем. Земля должна быть хорошо перекопана.

Внимание! Свежий навоз нельзя использовать для удобрения грядок, поэтому луковицы вырастут маленькими, выпустят много стрел.

Рекомендуется высаживать озимый лук вместо таких культур:

• злаков;
• кукуруза;
• свекла;
• горчица;
• помидоров;
• бобов;
• огурцы;
• капуста.

Во избежание заражения лука-севка нематодами не сажайте его вместо картофеля, петрушки или сельдерея.

Внимание! Лук или чеснок можно выращивать на одном и том же месте не более двух сезонов подряд.После этого нужно сделать перерыв не менее четырех лет.

Как подготовить посадочный материал

Посадка лука под зиму, как и весной, осуществляется с помощью севки — однолетних кочанов, выращенных из семян (чернушки). Оптимальный размер семян — 1-1,5 см в диаметре. Луковицы большего размера прочнее, но именно поэтому они имеют тенденцию стрелять стрелами, что приводит к усадке или повреждению самой лампы.

Небольшое растение, до 1 см, не имеет сил вырастить стрелы, зато мелкий лук хорошо зимует в почве, а весной дает высокий урожай.Поэтому, перебирая посадочный материал, следует выбирать небольшие плотные луковицы, покрытые шелухой.

Важно! Мелкий лук или, как его еще называют, «дикий овес» очень сложно содержать в зимние месяцы — мелкие луковицы очень быстро засыхают и становятся непригодными для посадки. Выращивание озимого лука полностью решает эту проблему: всходы не сохнут в земле.

Как сажать лук севка осенью

Когда почва на участке удобрена и перекопана, можно приступать к формированию грядок и высадке рассады.Для этого выполните следующие действия:

1. Выровняйте и слегка утрамбуйте почву на участке.
2. Сделайте бороздки глубиной около 5 см, чтобы расстояние между ними было 20-25 см.
3. Разложите лук по бороздкам с интервалом 5-7 см (в зависимости от размера семян), присыпьте землей и немного утрамбуйте.
4. Сразу после посадки озимый лук не поливают, но если в регионе нет дождя, грядки можно увлажнять через 10-12 дней.
5. С наступлением морозов грядки нужно замульчировать, прикрыв их еловыми ветками, соломой или сухими листьями.Чтобы укрытие не раздуло ветром, его прижимают сухими ветками или досками.

Совет! Если снежные зимы в регионе редки, озимые посадки лука лучше укрыть пленкой.

Осенняя посадка чеснока

В отличие от лука, чеснок начали сажать еще под зиму — именно таким методом выращивания пряной культуры чаще всего пользуются домашние садоводы. Если хозяин всегда использовал весенний способ выращивания чеснока (весенняя посадка гвоздики), лучше сразу не переходить на зимний способ: в первые годы отделяют семена, половину высаживают под зиму, а вторую часть. — с наступлением весны.

В регионах с суровым климатом и бесснежной зимой также рекомендуется выращивать чеснок одновременно весенним и зимним способами — так больше шансов получить хороший урожай, ведь многое зависит от погоды.

Оптимальные сроки посадки чеснока

Как уже было сказано, семена чеснока и лука консервировать очень сложно — не весь посадочный материал продержится до весны. Поэтому собранные в текущем году головки чеснока перебирают, самые крупные а самые здоровые головы отделяются, разбираются на зубы и высаживаются перед зимой.

Сроки посадки чеснока следует определять на основании наблюдений за погодой. В последние годы климат в большинстве регионов немного изменился, специалисты советуют придерживаться такого графика — с 25 сентября по 15 октября. Более поздние посадки могут вымерзнуть, а более ранние посадки могут преждевременно прорасти.

Важно! Если верить народным приметам, ранней осени предшествует ранняя весна, и наоборот. То есть, если весна в регионе была ранней, то и зимние холода наступят быстрее.Это суждение поможет вам сориентироваться в сроках посадки озимого чеснока.

Бывает, что заморозки начинаются внезапно, а чеснок еще не посажен до зимы. В этом случае можно стимулировать корневую систему, замочив зубы на пару часов в растворе гумата, а затем просушив их на батарейке. Через пару дней на таких зубах появятся корневые зачатки, и их можно будет сажать даже в мерзлый грунт.

Где сажать озимый чеснок

Место для посадки чеснока под зиму не должно быть в низинах, так как весеннее половодье вымоет все зубчики.Лучше выбирать участок на южном или юго-восточном склоне, чтобы чеснок был теплее, его не обдували ледяные ветры.

Совет! Если на участке недостаточно места, можно посадить озимый чеснок уплотненным способом. Для этого между рядами делают грядки садовой земляники, например — эти культуры считаются отличными «соседями».

После картофеля и лука чеснок лучше не сажать, так как у этих растений одни и те же вредители и болезни — велик риск потерять весь урожай.Необязательно выращивать чеснок больше двух лет на одном месте — почва должна «отдыхать» от луковых культур не менее 4 лет.

Подготовка чесночных грядок

Участок под озимый чеснок выкапывают штыком лопаты за 10-14 дней до предполагаемой посадки зубчиков. Перед этим землю необходимо удобрить, так как чеснок любит питательные и легкие почвы. Удобрять лучше перепревшим навозом, перегноем или минеральными комплексами; категорически запрещено использовать свежий навоз — велик риск развития болезнетворных микроорганизмов.

Когда земля после перекопки осядет (через пару недель), можно делать бороздки и сажать чеснок. Если не дождаться и сразу посадить чеснок в перекопанную почву, зубчики упадут слишком глубоко, что будет тормозить рост растения весной.

Посадочный материал необходимо разобрать на зубки и тщательно просушить. Для озимой посадки подходят только крепкие твердые зубцы без следов гнили и других повреждений.

Совет! Чем крупнее посадочные зубки, тем больше размер выросших из них головок чеснока.Поэтому для посадки необходимо выбирать самые крупные зубцы или однолетние кочаны.

Посадка чеснока по правилам

Выращивание чеснока — простой процесс, потому что эта культура растет практически самостоятельно. Вам просто нужно правильно посадить зубчики, и хороший урожай чеснока вам обеспечен.

При посадке чеснока под зиму рекомендуется соблюдать следующие правила:

1. Перед посадкой зубцы рекомендуется откалибровать — отсортировать по размеру.
2. Глубина посадки чеснока равна двум высотам зубчика, поэтому удобнее делать бороздки для предварительно отсортированного материала.
3. Расстояние между чесноком составляет от 8 до 15 см, в зависимости от размера чеснока.
4. Для удобства ухода за грядками необходимо оставлять расстояние между рядами 25-30 см.
5. Чтобы дно чеснока не загнило, рекомендуется насыпать на дно бороздок немного песка или древесной золы.
6. Не нужно вдавливать зубчики в землю, так как промерзшая земля может вытолкнуть их на поверхность, что приведет к промерзанию чеснока. Зубы просто раскладывают в бороздках и присыпают сухой землей.
7. Сверху посадки мульчируют тонким слоем (около 1,5 см) торфа или садовой земли с листьями.

Совет! Не нужно выбрасывать мельчайшие дольки чеснока, из них можно вырастить полезную и ароматную зелень. Для этого под деревья сеют чеснок, который впоследствии защитит нежную зелень от солнца.

Вывод

В озимой посадке ничего сложного нет. Просто нужно правильно определить, когда сажать лук и чеснок под зиму, чтобы головки не подмерзли и не проросли раньше срока. Дальше остается только заправить грядки, посадить лук и чеснок, немного мульчировать и забыть о посадке до следующей весны.