Когда на зиму садить лук: правила, технологии, сорта, сроки, полезные советы

Содержание

Какой лук лучше сажать под зиму? Когда сажать лук под зиму?

Такой разный лук. Он может быть желтым или фиолетовым. Его выращивают для луковиц и на перо. Причем эта культура может быть посажена как осенью, так и весной.

Многочисленные эксперименты указывают на то, что посадив лук под зиму удается получить более ранний урожай и подзимние посадки существенно экономят время весенних посадок. Кстати, севок оказывается практически не пораженный распространенными вредителями.

Сорта лука для посадки под зиму

Конечно, можно пробовать и сажать севок разных сортов. Но есть определенные сорта, которые обладают повышенной морозостойкостью и неподверженностью к стрелкованию.

Если говорить о том, какой лук лучше сажать под зиму, то нужно упомянуть такие сорта, как Бессоновский и Стригуновский. Кроме прочего, они характеризуются еще и как раннеспелые. Поэтому урожай с них можно будет собирать уже в конце июня.

Среди рекомендаций того, какой лук сажать под зиму указываются еще такие сорта:

  • Эллан, он разработан специально для подзимних посадок и это лучшие сорта лука под зиму;
  • Арзамасский;
  • Халцедон;
  • Одинцовец;
  • Мягковский-300;
  • Даниловский-301;
  • Штутгарден, который тоже хорошо адаптируется к осенней посадке и характеризуется, как особенно острый.

Если есть возможность, то посадить лук севок под зиму, сорта которого различны. На следующее лето определиться с тем, какой из них лучше подходит для конкретного климата. А так же соответствуют вкусам и предпочтениям огородников.

Посадка лука под зиму

Сначала нужно выбрать место для грядки. Желательно, чтобы предшественниками было что-то из следующего списка: картофель, бобы, томаты или огурцы. Пространство должно быть достаточно сухое и хорошо освещенное.

К тому же посадка лука осенью под зиму должна осуществляться в перекопанную и хорошо прорыхленную почву. В нее полагается внести перегной или компост, к которому добавлена древесная зола. Подготовить гряду для лука шириной около метра нужно загодя до того, когда сажать лук под зиму. Потому что грунт должен осесть и уплотниться.

По зиму лук можно сажать в приподнятые грядки

Потом стоит определиться со сроками, которые будут оптимальными для посадки. Нужно выбрать период за месяц до заморозков.

За это время он успеет укорениться и не прорастет. Например, время, когда сажать лук под зиму в Подмосковье, приходится на первые две декады октября.

Еще один нюанс посадки связан с размером севка. Оптимальным для получения хороших луковиц будет 1-1,5 см. Их полагается заглублять на 2-3 см, при 4 см он уже не прорастет.

Возможна также посадка лука под зиму на зелень. Если нужно получить хорошее перо, то севок полагается выбирать до 3 см в диаметре. Он высаживается на глубину до 6 см. Можно также выбирать сорта многоклубневого лука или семейного.

Посадка лука чернушки под зиму. Сеют ли лук под зиму чернушкой?

Лук чернушку можно собрать самим в середине лета из созревших головок репчатого лука

Для начала о названии. Это всего лишь семена лука. Из них вырастает севок, который потом уже становится крупным луком. У кого-то может возникнуть вопрос о том, можно ли сажать лук под зиму из семян. Оказывается, что да.

Для этого потребуется подготовить грядку. Почву полагается разрыхлить и замульчировать торфом. Сделать ровки, глубиной около 3 см, на расстоянии около 20 см друг от друга и оставить ее до наступления заморозков. Потом наступает время, когда сеется лук чернушка под зиму. Сверху семена необходимо 2-3 см перегноя. В течении зимних месяцев полагается следить за тем, чтобы грядка была покрыта снегом.

Посадка лука батун

Лук — батун выращивают ради зеленых перьев, не ради луковиц.

Это многолетнее растение может существовать на одном месте без пересадки около пяти лет. Для того чтобы получить урожай уже на второй год нужно посеять его в период со второй половины июня и до середины лета. Это оптимальное время того, когда сажать лук батун, под зиму этого делать не следует. Потому что к морозам он уже должен вырасти до такого состояния, когда число его листочков достигает 3-4.

В пищу его используют тогда, когда зелень становится по 10-15 см в длину.

Для лучшего роста лука нужно выбрать суглинистую почву и перед посадкой внести удобрение.

Это может быть нитрофоска или суперфосфат, а можно использовать перегной или компост. Специалисты рекомендуют делать рядки лука батун на расстоянии равно 25 см, а опускать семена в грунт на глубина не более 2 см.

Семейный лук под зиму.

Семейный лук имеет продолговатую вытянутую форму, вырастает небольших размеров.

Его еще по-другому называют шалот. В нем от одной луковицы развиваются 3-10, а иногда 20. Обычно его принято сажать весной в конце апреля — начале мая. Тогда он активно использует талую воду и его активный рост приходится на самые длинные дни в году.

Специалисты говорят о том, что возможна посадка лука под зиму в Подмосковье, если образовалось большое количество маленьких деток. Таких чтобы их размер был меньше одного сантиметра. Только в этом случае он не пойдет в стрелку и не зацветет.

Позимняя посадка лука севка.

Как правильно и когда сажать лук на зиму - Минская правда

Репчатый лук  -- культура универсальная. Он употребляется в сыром виде в кулинарии и народной медицине, в быту -- для удаления пятен, чистки металлических изделий, из луковой шелухи  готовят краску для пасхальных яиц. Специалисты утверждают: достаточно употреблять в пищу ежедневно 100 г лука, чтобы организм получал нужное количество витамина С. 

В  Государственном реестре сортов Республики Беларусь числится около 60 продуктивных сортов лука. Дыямент, Радзіміч, Скарб Ліцьвінаў, Эдэльвейс, Ветразь, Крывіцкі ружовы  -- уже только по названиям можно понять, какие из них зарубежные  гибриды, а какие сорта -- отечественной селекции.  Заведующий лабораторией луковых овощных культур РУП «Институт овощеводства» НАН Беларуси Николай Купреенко для предзимней посадки советует использовать любой из этих сортов. Белорусские сорта, в отличие от голландских, имеют  высокое содержание сахара и сухих веществ -- от 14 до 18 процентов, что в условиях белорусской зимы положительно влияет на устойчивость посадок к низким температурам, а значит, и на будущий урожай.

Вместе с ученым мы постарались ответить на вопросы огородников, которые приступают к осенней посадке лука.

Вопрос №1: Каким способом лучше посадить лук осенью на приусадебном участке -- высаживая семена в грунт или используя лук-севок?

-- Лучше всего высаживать в грядку лук-севок. Причем мелкий, не больше 10--12 мм. Иначе он уйдет в стрелку. И качественный  репчатый лук из него не вырастет. Хорошо подходят для предзимней посадки и семена. Только сеять их нужно перед самыми заморозками. Если сеять, например, сейчас -- семена взойдут и затем погибнут.

Для предзимней посадки подходят семена всех сортов и гибридов, которые внесены в Государственный реестр.  Средний урожай лука при таком способе  -- около четырех килограммов с квадратного метра. Если постараться, можно получить 5--6 килограммов с квадратного метра -- это хороший урожай и вырастить его не так уж и сложно.

Вопрос № 2: В чем отличие осенней посадки лука? В какие самые оптимальные сроки нужно посадить грядки, чтобы как можно раньше иметь зелень весной?

-- Предзимнюю посадку лука нужно проводить за 10--12 дней до наступления устойчивых заморозков, когда температура почвы понизится до +5°С. Определиться со сроками посадки лука поможет  долгосрочный прогноз погоды. Как правило, это конец октября -- начало ноября.

Отличие осенней посадки от весенней заключается в том, что перед посадкой осенью луковицы не нужно замачивать, а также не стоит обрезать шейку луковицы. Кроме того, на  зиму лук нужно сажать глубже в землю.Грядки для осенней посадки готовятся заранее. Глубина посадки должна быть на легкой почве примерно 4 см, на тяжелой -- 2 см. Расстояние между бороздами -- 15--20 см. Высаживаем луковички в бороздки так, чтобы шейка находилась на 1,5--2 см ниже уровня почвы. Расстояние между луковицами в ряду -- 8--10 см.

Если вы хотите вырастить лук на перо, лучше отвести для этих целей небольшую грядку.

Вопрос № 3: Какие почвы пригодны для посадки лука? Бытует мнение, что для получения хорошего урожая лука нужно вносить много органических удобрений.

-- Лучше всего для этой культуры подходят легкие суглинистые и супесчаные почвы. Не рекомендуется при посадке лука вносить свежий навоз, так как затягивается рост растения, луковица формируется с опозданием и плохо вызревает, сильнее поражается шейковой гнилью, такой урожай плохо хранится. В качестве  органического удобрения лучше использовать компост либо перепревший навоз.

Осенью также перед посадкой лука необходимо внести фосфорно-калийные удобрения: хлористый калий и суперфосфат -- 20--25 граммов на квадратный метр.

 Вопрос №4: После каких культур не стоит садить лук? И наоборот, какие предшественники благоприятно скажутся на урожае?

-- Лучше  всего посадить лук на грядке, где до этого росли огурцы. Все  культуры семейства тыквенных считаются лучшими предшественниками для лука. Не стоит выращивать лук после моркови и капусты. В этом случае повышается вероятность поражения этой культуры белой либо серой гнилью.

Вопрос №5: Какие еще меры необходимы для получения хорошего урожая лука?

-- Можно после посадки лука-севка сначала прикрыть семена землей, а затем сверху  замульчировать грядку перепревшим навозом (4--5 кг на 1 кв. м). Мульчирование уменьшит испарение влаги, предохранит корневую систему при  перепадах температур. Некоторые огородники утепляют грядки опилками.  Весной, когда сойдет снег, опилки по мере оттаивания осторожно убирают, почву в междурядьях рыхлят, вносят удобрения.

Наталья БИТЕЛЬ

 

 

 

 

Когда сажать лук под зиму: рекомендации садоводов

Посадка лука под зиму является сравнительно новым способом для большинства садоводов, о котором некоторые из них раньше даже не слышали. Так как лук можно назвать немного капризной культурой – в сухую погоду на нем появляются стрелки, а в сырую он может начать гнить – то посадка под зиму считается сегодня продуктивным способом выращивания этого корнеплода. Главное знать все про время высадки, сорта лука, а также последующий полив и удобрение участка. Осенью можно высевать и высаживать разные виды лука – это батун, шалот, чернушки.

Подходящие сорта

Для того чтобы правильно произвести посадку лука под зиму, необходимо определиться с сухим и солнечным местом на огороде. Хорошо сажать лук после таких культур, как картофель, помидоры, бобовые. Когда вы надумаете высаживать лук под зиму, советуем предпочесть такие острые сорта, как Штуттгартер либо Центурион. Подойдут также Бессоновский, Одинцовец, Сквирский, Спасский, Погарский, Даниловский, Стригуновский сорта.

Чернушками называют семена лука репчатого, из которых получают севок. Их часто сеют под зиму, укрывая пленкой или нетканым полотном. Чернушками хорошо выращивают такие сорта: Штутгартер, Бессоновский, Стригуновский. Лук шалот высаживают осенью ради раннего пера. Урожай озимого шалота можно снимать минимум на 2 недели раньше, чем самого раннего репчатого лука. Батун, как и шалот, выращивают ради пера, его семена высевают осенью, а весной вполне можно пересадить на другое место, он прекрасно выносит пересадки. Батун – не только полезный овощ, он отлично украшает огород своей семейной зеленью.

В зависимости от того, каков размер луковицы, сорта можно разделить на следующие группы – первая (луковица достигает в диаметре до полутора см), вторая (до трех см), третья (больше, чем три см) и овсюжка (луковицы, имеющие нестандартный размер, диаметр составляет около одного см). Самый лучший лук вырастает, если сажать под зиму лук первого вида или овсюжку.Такой севок рекомендовано сажать на глубину примерно 2 – 3 см в специальные бороздки. Для того чтобы получить рано зеленое перо, советуем сажать под зиму севок, принадлежащий ко второй группе. Когда летом он перейдет в стрелки, то репку из него дождаться не получится. Не так давно появились еще и специальные сорта репчатого озимого лука – такие, как Радар, Шекспир, Кип-Велл. Можно посадить несколько сортов, если имеется такая возможность, чтобы, когда вы будете делать это в следующем сезоне, могли уже точно выбрать подходящий для вас сорт – по вкусовым качествам, всхожести, устойчивости к зимним условиям, сложности ухода в период созревания культуры.

Время для посадки

Лук принято сажать так же, как и чеснок, тогда, когда еще не наступили первые заморозки. Оптимальной температурой для посадки лука под зиму считается конец последнего месяца осени. Для высадки лука под зиму лучше всего зарекомендовали себя районированные сорта, периодом покоя которых является вторая половина декабря – первая половина января. Не следует брать для высадки под зиму южные сорта.

При выборе сроков посадки культуры необходимо смотреть прогноз погоды по своему региону. Когда лук будет посажен правильно и вовремя способом под зиму, он достаточно быстро и хорошо сможет укорениться на участке. Как правило, садоводы рекомендуют сажать данную культуру под зиму тогда, когда будет производиться высадка луковичных цветков – таких, как нарциссы и тюльпаны. Луковицы севка довольно сложно сохранить до весны, так как они способны высыхать. Поэтому их спешат посадить в землю под зиму. Именно в грунте севок может отлично провести зиму и в конце июля – начале августа даст большой урожай лука-репки.

Чернушки высевают в конце осени, но до морозов, пока еще в грунте есть влага. Вообще весь лук под зиму сеют или высаживают в период, когда все работы в огороде уже завершены, а грядки готовят заранее. После уборки картофеля, помидоров и капусты огород перекапывают и вносят удобрение, это может быть компост или перегной, лук не любит свежего навоза. Такие подготовленные грядки отдыхают до конца осени, а потом в них высаживают или высевают Штутгартер и другие чернушки, батун и шалот. Штутгартер прекрасно растет на грядках после бобовых, огурцов и картофеля.

Техника

Перед началом посадки севок необходимо отсортировать. Лучше всего сделать это в плотном материале или картоне, где делается отверстие размером около сантиметра. Все луковицы, которые смогут пройти через него, надо отложить для высадки. Чтобы получить хороший урожай, лук рекомендовано обработать перед высадкой теплым слабым раствором медного купороса. А чтобы овощ не пускал стрелки, нужно на минуту опустить луковицы в воду, имеющую температуру около 60 градусов. Есть более современный способ – обернуть луковички тканью, положить в стеклянный сосуд и прогреть около двух минут в микроволновке, после чего провести обработку стимулятором роста.

Когда посадочный материал уже выбран, на подготовленном участке земли нужно сделать лунки, глубина которых не должна превышать 4 см. Если посадить лук выше, то с наступлением весны он будет выпирать из земли. Расстояние между рядами нужно делать примерно 20 см. После посадки луковицы землю следует заделать. Так как зима в каждом регионе разная, то необходимо учитывать погодные условия именно в своем. Если снега выпадет много, и он долго не будет таять, то это станет отличным подспорьем для получения хорошего урожая лука в данном сезоне.

Если зима будет малоснежной, то после посадки грунт необходимо замульчировать слоем перегноя либо торфа, толщина которого будет приблизительно 2 см.

В этом случае земля не потеряет влагу, а севок будет хорошо укореняться. С приближением первых морозов на грядки советуем набросать листву либо разложить солому. Когда придет весна, грунт оттает, а весь этот настил нужно будет убрать с огорода. Перед появлением листочков можно будет подкормить почву удобрением в виде перебродившего навоза либо птичьего помета. Лук шалот сажают глубоко, на 10 см, более того, его шейка должна быть закрыта 2-3 см почвы. Хорошо оставить между луковичками большое расстояние – 8-10 см, чтобы потом уже не беспокоить их и дать возможность разрастись семейкам этого лука-кущевки.

Чернушки закладывают на глубину 3-4 см (при весеннем посеве их вообще не опускают глубже2-3 см), их можно сеять густо, а весной с появлением первых листочков осторожно прорежать. Первый раз нужно выщипать луковички так, чтобы между ними осталось 2-3 м – первые витамины попадут на стол, а оставшиеся растения получат возможность наращивать луковички.

После второго прореживания между ними должно остаться 5-8 см. А если какой-нибудь сорт (например, Штутгартер) выращивается для луковиц, то до 10 см. Лук батун высаживают с наступлением морозов до -3о. Высевают его неглубоко на 2-3 см, между семенами должно быть расстояние 2-3 см, а между рядами оставляют до 20 см. После посева батуна почву уплотняют, а сверху мульчируют перегноем или торфом. Батун должен прорасти только весной, если это произойдет зимой – лук просто вымерзнет. А в апреле для ускорения роста можно укрыть его пленкой или агрополотном.

Полив и удобрения

Каждому садоводу важно знать, что лук является культурой, которая после посадки очень нуждается в регулярном и достаточном поливе. Особенно это актуально в первый два с половиной месяца после посадки – май, июнь и первая половина июля. Чтобы не допустить появления такой неприятности, как ложная мучистая роса, категорически запрещено поливать участок слишком холодной водой, температура которой не превышает 18 градусов. Полив участка, где был посажен лук под зиму, можно и нужно прекратить только за 15 – 20 дней до начала уборки урожая. Нельзя допускать появления сорняков, которые могут создать ненужную влажность и идеальные условия для развития грибковых заболеваний.Их следует удалять из влажного грунта. Если лук растет на непрополотых грядках, то он будет очень плохо храниться. Каждые пару недель нужно проводить рыхление земли, особенно это касается периода после полива и дождей. Таким образом можно обеспечить нормальный доступ воздуха к корням растения. В то время, когда у культуры наступает вегетационный период, она нуждается в нескольких подкормках, которые делают специальными фосфорно-калийными удобрениями. Они станут верными помощниками корнеплода в деле вызревания и последующего нормального хранения. Первый раз удобрения вносят тогда, когда плохо нарастают листья. Вторую подкормку рекомендовано делать через 12 – 15 дней после проведения первой. Также хорошо проводить профилактику возможных грибковых заболеваний.Для этого 1 чайную ложку медного купороса разводят в 10 литрах воды. Можно также применять хлорокись меди. Этим раствором следует обработать листья путем опрыскивания. Если выбрать для посадки под зиму подходящие для своей местности сорта, правильно рассчитать время высадки культуры, посадить ее, придерживаясь всех общепринятых правил, а также проводить своевременный полив и внесение удобрений, то можно ожидать хорошего урожая.

Батун любит супесчаную или суглинистую почву в гумусом, обильный полив и рыхление. После появления 3-4 листочков его нужно подкармливать перегнившим навозом и минеральными удобрениями после полива или одновременно с ним. Лук-шалот тоже любит влагу и рыхление междурядий. За сезон нужно произвести 2-3 обильных полива и несколько подкормок. Удобряют шалот разведенным коровяком или куриным пометом, можно вместо них внести комплексное минерально-органическое удобрение.

Штутгартер хорошо растет, если его пропалывают и подкармливают комплексным удобрением в период интенсивного роста, это примерно до начала июля, а потом полив и подкормки прекращают. Как только листовая часть начинает желтеть и укладываться на землю, лук сорта Штутгартер пора убирать, иначе листья начнут гнить, а за ними сразу сгниет и луковица.

Чернушки, выращиваемые для севка, совсем немного после прореживаний подкармливают, поливая разведенным в воде коровяком или навозной жижей. Но многие огородники считают, что чернушки прекрасно растут и без подкормок. Именно осенний посев лука может обеспечить ранней витаминной зеленью, ради этого стоит рискнуть, тем более, что можно укрыть посадки и посевы торфом или сеном.

Видео “Правила посадки лука на зиму”

На записи показано, какие сорта лука нужно выбирать, если вы собираетесь сажать лук на зиму и как правильно проводить посадку и ухаживать за ним.

Когда и как сажать лук под зиму в 2021 на Урале, в Сибири, какой сорт посадить

Многие огородники для получения весной ранней зелени, а в середине лета – урожая луковых головок, сажают репчатый лук на грядки под зиму. Осенняя посадка имеет два преимущества: не надо думать, как сохранить оставшийся мелкий севок, а выросший на следующий год лук не будет стрелковаться. Чтобы севок не успел прорасти, не замерз зимой и в новом сезоне дал хороший урожай, необходимо знать: как правильно и когда сажать лук осенью под зиму в Сибири и на Урале в 2021, какие сорта лучше выбрать. Надеемся, что наша пошаговая инструкция и видео ролик в статье вам помогут определиться со сроками и посадить севок по всем правилам.

Содержание статьи

Когда сажать озимый лук на Урале и в Сибири

Оптимальные сроки посадки севка осенью под зиму в Сибири и на Урале – с конца сентября и до середины октября. Но здесь все зависит от погодных условий. Нужно успеть посадить севок за две — три недели до промерзания почвы, так как он должен укорениться, иначе луковки просто пролежат в земле, и не будут расти весной. В то же время нельзя, чтобы осенью они проросли, поэтому сажать озимые сорта лука можно при стабильной температуре днем в пределах +5..+7 градусов, а ночью от -5 до 0 градусов. Если осенью то похолодание, то оттепель, с посадками нужно повременить или посадить одну часть севка раньше, а вторую – позже.

Поскольку погода капризна и зачастую вносит свои коррективы, когда сажать озимый лук севок осенью в вашем регионе придется решать самостоятельно. Иногда в Сибири в ноябре может быть тепло, поэтому сроки написаны примерные.

Благоприятные дни в 2021 для посадки лука под зиму

По Лунному календарю посадить лук севок осенью 2021 года на Урале и в Сибири можно:

  • в сентябре: 1, 2, 3, с 10 по 16, 29, 30 числа;
  • в октябре: с 7 по 13, 26, 27, 28;
  • в ноябре: 4, 6, 7, 8, 9, 22, 23, 24.

Жирным выделены самые благоприятные дни, когда лучше сажать озимый лук севок под зиму. В невыделенные жирным даты Луна Растет, но находится в плодородных знаках Зодиака.

Поскольку полностью благоприятных дней для посадки мало, выберете любой, кроме запрещенных и неплодородных:

  • 7, 17, 18, 21 сентября;
  • 6, 14, 15, 20 октября;
  • 5, 10, 11, 19 ноября.

Лучшие сорта озимого лука

Для посадки под зиму выбирают районированные сорта, то есть те, которые подходят для Сибири и Урала.

По отзывам огородников, лучшими сортами озимого севка для посадки осенью являются:

  • Партнер F1 – выдерживает температуры до -28 градусов, отличается бронзово-коричневым цветом головки;
  • Черный принц – российский сорт с луковками темно-фиолетового цвета;
  • Тамара F1 – высокоурожайный сорт устойчив к различным гнилям и долго хранится;
  • Луганский – лук отличается хорошей лежкостью и овальными или округлыми головками, сорт позднеспелый;
  • Робин – продуктивный засухоустойчивый сорт для выращивания в южных районах;
  • Рубин – скороспелый сорт со светло-фиолетовыми луковками выведен донецкими селекционерами;
  • Музона – холодостойкий сорт среднераннего срока созревания;
  • Сибирский однолетний – устойчивый к стрелкованию лук с полуострым вкусом и большим количеством зелени.

Также среди озимых сортов можно выделить лук Шекспир, Сеншуй, Радар, Стоун, Даниловский.

Выбирая севок для посадки, внимательно осмотрите его. Луковки не должны иметь повреждения и следы гнили.

Внимание! Не рекомендуется сажать под зиму крупный севок, так как, скорее всего, он будет стрелковаться. Сажать крупные головки можно для получения весной ранней зелени.

Осенняя посадка лука севка пошагово с фото и видео

Где посадить

Выбирая грядку для осенней посадки севка необходимо знать – после каких культур можно сажать лук под зиму, а после каких нельзя.

Для озимой посадки подойдет грядки, где в этом же году росли огурцы и томаты, бобовые и сидераты, свекла и капуста, салат и кукуруза, морковь и редис.

Не рекомендуется сажать после чеснока и любого вида лука.

Подготовка грядки

Почва на грядке должна иметь нейтральную реакцию и быть рыхлой. Если земля плотная глинистая, ее разбавляют песком или торфом.

Грядку лучше подобрать ту, которая находится на солнечном участке, чтобы весной под солнышком таял снег. Для луковичных культур избыток влаги опасен, поэтому ни в коем случае не должна застаиваться вода.

Луку нужен плодородный грунт, так как у него слабая корневая система. При перекопке в почву вносят органику и минеральные удобрения. На 1 квадратный метр грядки понадобится:

  • 5-6 кг перегноя;
  • 20 грамм суперфосфата;
  • 15 грамм калийной соли.

В день посадки землю удобряют древесной золой (на 1 кв. метр – 10 грамм).

Перекопанную грядку нужно обязательно выровнять граблями, чтобы на ней весной не застаивалась вода.

Подготовка посадочного материала

Сажать озимый лук осенью нужно сухим, поэтому его не замачивают и ничем не обрабатывают. Посадочный материал нужно только перебрать, отбраковав поврежденные, подсохшие и подгнившие луковки.

Отдельно следует отложить крупный севок, который будет использоваться для посадки на зелень. Для получения лука-репки выбирайте севок с диаметром от 1 до 3 см.

Шейки луковичек перед посадкой обрезать не надо.

Советы и видео как сажать лук под зиму

На грядках делают бороздки или лунки с расстоянием между рядами в 15 см, а сажают севок на расстоянии друг от друга примерно в 6-7 см. Глубина бороздок или лунок должна быть 5 см.

Зимостойкость луковых культур невысокая, поэтому с наступлением заморозков посадки обязательно укрываются соломой, лапником или сухими листьями. Чтобы от ветра солома или сухие листья не разлетелись, сверху их прикрывают ветками.

Весной, когда начнет пригревать солнышко, мульчу нужно будет убрать, так как почва под ней просыхает хуже.

ВИДЕО: ОСОБЕННОСТИ ПОСАДКИ ЛУКА ПОД ЗИМУ

Особенности посадки лука-шалота

Под зиму шалот сажают не позже чем за месяц до наступления морозов. Перед посадкой его надо обработать – у луковичек обрезать шейку и замочить посадочный материал на сутки в воде, температура которой должна быть примерно в 30 градусов.

Сажают лук-шалот в бороздки на расстоянии друг от друга в 10 см. В них луковки просто укладывают, поскольку они нежные и при надавливании могут травмироваться.

Как посадить лук чернушку

Некоторые огородники предпочитают выращивать севок самостоятельно из семян. Чтобы посадочный материал получился устойчивым к болезням и климату региона, семена высевают под зиму.

Особенности осенней посадки чернушки:

  • посев производят в уже подмерзшую землю;
  • на каждый погонный метр грядки высевают около 100 семян;
  • сначала сверху их присыпают торфом или перегноем, а затем — снегом.

Посев лука батуна

Посадку осенью под зиму лука батуна производят в промерзшую почву. Бороздки делают с дистанцией в 20 см. Семена сеют густо, после чего присыпают торфом или перегноем. В мае или начале июня (в зависимости от погоды) можно будет собирать полезную зелень.

Зная, как правильно посадить севок под зиму и когда можно сажать его в вашем регионе, вы легко справитесь с поставленной задачей и в следующем сезоне урожай получите на две-три недели раньше. Также осенью можно сажать морковь, чеснок, свеклу и различную зелень.

Как и когда сажать лук под зиму, чтобы он не вымерз

Кажется, что все основные работы в саду и огороде с наступлением похолодания уже в прошлом. Но есть овощи и травянистые растения, которые именно в осенний период лучше высаживать заблаговременно. Таким образом уже ранней весной можно получить небольшой, но свой урожай.

В октябре под зиму многие огородники занимаются посадкой лука. Чтобы установить более точный срок посадки, нужно отслеживать наружную температуру на протяжении недели. И когда установятся стабильные +5 градусов, можно высаживать лук. Для посадки используют севок – он имеет поперечник около 1 сантиметра.

Важно! Севок нельзя высаживать в холода или заморозки, ведь луковички должны успеть дать хотя бы небольшие корешки, а если земля будет замерзлая, этого не произойдет. В сильный холод при поздней посадке лук просто вымерзнет. С другой стороны, затягивать с посадкой тоже не стоит: лук не должен успеть дать перо.

Нужно учитывать, что от дня посадки и до появления первых корешков у лука проходит около двух недель.


Выбор участка и посадка

Грядка под лук должна быть на южной стороне. Желательно, чтобы место было не ветреное. Идеальной для посадки будет перегнойно-суглинистая земля. Лук можно высаживать на месте томатов, огурцов или картофеля. Хуже он приживется после моркови и редьки.

К слову, лук после лука можно высаживать на участке только спустя три года.

Выбранный участок перекапывают, а после заделывают около 5 килограммов перегноя на квадрат. Затем по квадрату грядки разбрасывают 10 граммов сульфата калия и 20 граммов суперфосфата. Не будет лишним внести на грядку и немного золы, таким образом опудрив ею землю.


Перекопанный участок разравнивают и намечают бороздки с шагом около 20 сантиметров. Глубина борозд должна быть около 5 сантиметров. Если вы выбрали более крупный сорт, то можно углубить борозду до 8-10 сантиметров. Расстояние между луковичками в борозде приравнивается к шагу в 7 сантиметров. Сверху лук засыпают грунтом, уплотняют и разравнивают.

Уход

Если будет стоять солнечная погода, нужно успеть сделать два полива. Пока не ударили холода, грядку лучше замульчировать соломой. Если прогнозируется морозная зима, грядку с луком можно укрыть ботвой овощей.

Когда сажать лук на зиму: посадка озимого лука

Как правило, посадкой репчатого лука, как и всех других огородных культур, занимаются весной. Но лук-севку, который используется для посадки, хранить крайне сложно. И иногда приходится большую часть посадочного материала выбросить еще зимой. Чтобы не пришлось задумываться о том, как правильно хранить лук-севку, можно его высадить не весной, а осенью. К тому же такой способ посадки, как правило, дает лучший результат, чем посадка лука весной. Разберемся, когда сажать лук на зиму, как это делать, и как защитить урожай от зимних морозов.

Когда сажать лук на зиму

Содержание статьи:

Достоинства посадки лука под зиму

Если севок выращивается самостоятельно, то основным достоинством посадки лука под зиму является то, что посадочный материал не нужно хранить. Если же севок приобретается на рынке то, казалось бы, нет большой разницы, когда сажать огородную культуру. Но весной севок стоит гораздо дороже, чем осенью.

Еще одно достоинство посадки лука на зиму — ранний урожай. Зачастую уже в начале июля можно собирать репчатый лук. Иногда поспеть культура к таким ранним срокам не успевает, поскольку период созревания во многом зависит от внешних факторов. Но то, что посаженный на зиму севок даст урожай раньше, — факт.

К достоинствам можно отнести и экономическую выгоду. Но это касается тех, кто продает овощи со своего огорода. Ранний урожай всегда стоит дороже. А на освободившемся месте можно посеять другие культуры, для созревания которым достаточно 1.5-2 месяца.

Выбор посадочного материала

Перед тем как сажать лук на зиму, необходимо приобрести посадочный материал. В первую очередь обращают внимание на сорт репчатого лука. Для посадки под зиму подходят не все сорта. К тому же время дозревания каждого сорта разное. Рассмотрим, какие сорта дают ранний урожай, а какие относятся к среднеспелым и позднеспелым.

  • Среди скороспелых сортов, подходящих для посадки под зиму, стоит обратить внимание на рубин, центурион, сибирский однолетний, радар. Лук-репка данных сортов дозревает в среднем за 75 дней.
  • Среди среднеспелых сортов для озимой посадки подходят музона, черный принц, тамара F1. При этом музона — это устойчивый к холоду сорт, но хранится он не более 2-х месяцев. А тамара F1 может лежать в погребе до нового урожая.
  • К позднеспелым сортам, которые подходят для озимой посадки, относится луганский, пантер F1, буран, штутгартер ризен. Последний сорт отличается склонностью к шейковой гнили.

Помимо этих сортов есть множество других, которые вполне подходят для посадки на зиму. Главное — избегать сортов, которые неустойчивы к морозу. Одним из таковых является всеми любимый шалот, или, как его называют в народе, «семейка». Теплолюбивые сорта зиму не переживают. Особенно это касается таких регионов, как Сибирь или Урал. Также примите во внимание, что за посадочным материалом конкретного сорта нужно обращаться в специализированные магазины. Севок, который продается на рынке, состоит из семян разных сортов. Они даже на вид отличаются. В одном мешке можно увидеть луковички круглые и плоские, красные и белые и т. д. Не факт, что все они подходят для подзимней посадки.

Второе, на что нужно обратить внимание — размер. Остановите свой выбор на луковках, длина которых равна длине ногтя мизинца, а диаметр не превышает 1 см. Такой посадочный материал не дает стрелок. Крупный же севок после посадки часто дает стрелки. Его сажают для того, чтобы ранней весной получить перья, ведь мелкий посадочный материал хорошего пера не даст.

Подготовка к посадке лука на зиму

Первое, о чем нужно позаботиться перед тем, как сажать лук под зиму — это посадочное место. Требования к грунту для посадки этой овощной культуры осенью и весной мало отличаются. Она лучше растет на рыхлой почве. Если посадить севок в глинистую почву, то не стоит рассчитывать на хороший урожай, а вызревшие головки будут, скорее всего, мелких размеров. Если грунт глинистый, выход один: добавить перед посадкой в землю песок.

Также не стоит забывать, что луку нужно много света, поэтому, решая вопрос, где сажать культуру, вспомните, какая сторона огорода самая солнечная. Репчатый лук боится влаги. Специалисты рекомендуют сажать культуру на хорошо проветриваемом участке огорода. В таком случае после дождей вода не будет задерживаться в почве.

Что касается непосредственно посадки лука-севки под зиму, то нужно подобрать место, где снег тает быстрее всего, но вода при этом быстро уходит из почвы. Если речь идет о ровном дачном участке, то особой разницы, где сажать культуру, нет. Если же дачный участок располагается на склоне, репчатый лук стоит сажать в самой высокой части огорода.

Время посадки

Ну и последний вопрос, который нужно решить: когда сажать лук севку на зиму? Конечно, специалисты дают определенные рекомендации. Однако погода во всех регионах страны разная, поэтому ориентироваться при подзимней посадке нужно на условия своего климатического пояса. Что касается общих рекомендаций, то специалисты советуют сажать лук-зимник в октябре. Перед тем как определяться со сроками посадки лука-севка под зиму, не лишним будет посмотреть прогноз погоды. Культуре нужно время для укоренения, поэтому сажать репчатый лук перед самыми морозами не рекомендуется. Еще один важный момент, на который стоит обратить внимание, — температура грунта. Нельзя сажать посадочный материал в холодную землю.

Посадка лука под зиму

Некоторые авторы, к примеру, Галина Кизима, посвятили целые разделы своих книг данной теме. Однако посадка этой овощной культуры не требует особых навыков или познаний в агротехнике. Достаточно следовать нескольким простым правилам, первое из которых гласит, что посадка любой культуры начинается с подготовки посадочного материала.

Некоторые специалисты рекомендуют замачивать посадочный материал перед высадкой, некоторые говорят о том, что лучше сажать сухой посадочный материал. Это вопрос, который каждый сам должен решить для себя. Замачивать лук рекомендуют, потому что такой материал скорее дает урожай. Но для посаженного под зиму лука сроки созревания не столь существенны, поскольку мы и так получаем ранний урожай. А вот как перенесет набухший лук холодную зиму непонятно.

Второй момент касается калибровки посадочного материала. Многие дачники пренебрегают этим процессом, сажая все луковички подряд. Специалисты делать этого крайне не рекомендуют. Целесообразно отобрать отдельно крупный, средний и мелкий посадочный материал. Из крупных луковиц, как уже говорилось выше, ранней весной получаться отличные перья, средний и мелкий посадочный материал дадут урожай репчатого лука. На грядках у огородников, которые пренебрегают калибровкой лука-севка, всхожесть на порядок ниже, чем на грядках у дачников, которые калибруют посадочный материал.

Схема высадки овощной культуры проста. Для посадки репчатого лука можно делать грядки, а можно — лунки. Независимо от того, каким образом вы готовите землю, расстояние между луковичками должно составлять 5-7 см. Расстояние же между грядками — порядка 15 см.

Высадка лука в теплицах

Если дома есть теплица, то сажаем лук на зиму примерно так же, как и на лето. Здесь нет смысла говорить о конкретных числах или благоприятных условиях для посадки, поскольку условия в теплицах поддерживаются искусственно. Главное поддерживать зимой в теплице нужную температуру и контролировать уровень влажности. Что же касается специфических моментов, то высаживают лук-севок в ящики. После того как он дал всходы, рассаду переносят в грунт.

Перед тем как сажать лук-севку под зиму в теплице, посадочный материал замачивают. Это помогает не только ускорить процесс роста, но и повысить урожайность. Замачивают севок в теплой воде на протяжении 10-12 часов, после чего аккуратно обсушивают, выложив луковички на пеленку, и срезают шейки.

Если цель выращивания культуры — получить зелень, то целесообразно использовать специальные сорта, лучшим из которых на сегодняшний день является лук-порей. Его высаживают семенами. Можно даже выращивать культуру в домашних условиях (на подоконнике или балконе).

Особенности посадки лука на зиму

Сама по себе данная культура не является морозостойкой, даже если говорить об озимых сортах, поэтому посадка лука под зиму должна осуществляться достаточно глубоко в грунт. Глубина посадки зимнего лука варьируется в зависимости от промерзания грунта в каждом конкретном регионе. Если говорить о стандартах, то овощную культуру сажают на глубину 5 см.

Чтобы обезопасить урожай от вымерзания, грядки целесообразно накрыть. Для накрытия грядок можно использовать самый разнообразный материал. Лучше всего подойдет солома. Если ее взять негде, то можно использовать лапник, сухие стебли растений и т. д. Некоторые огородники используют пленку, которую можно приобрести в специализированных магазинах.

Еще один способ спасти репчатый лук, посаженный под зиму, — замульчировать почву перед заморозками. При мульчировании используем торф и опилки.

Не стоит укрывать посаженный на зиму репчатый лук слишком рано. Это чревато тем, что посадочный материал начнет преть, что приведет к загниванию овоща.

Уход за луком, посаженным на зиму

Посадка лука осенью под зиму — это самый важный этап в выращивании культуры, но не единственный. Чтобы получить достойный урожай, нужно организовать правильный уход за грядками. С появлением солнечных лучей нужно убрать материал, который был использован для накрытия посаженного лука. Через 5-7 дней нужно убрать и мульчу.

Сразу же после уборки мульчи важно посыпать грядки с репчатым луком древесной золой и произвести рыхление грунта. Чтобы получить хорошие всходы, нужно рыхлить почву после каждой поливки или дождя. Во время рыхления необходимо убирать с участка все сорняки. Нужно отдать должное данному способу выращивания репчатого лука ввиду того, что всходы урожая опережают всходы сорняков.

О формировании луковицы говорит появление 4-х перьев. В это время нужно подкормить лук, предварительно проредив его. Хотя, если во время посадки были соблюдены вышеописанные нормы, не будет необходимости в прореживании всходов лука. Для подкормки используют суперфосфат и калийное удобрение. Можно предварительно положить суперфосфат в раствор сброженных трав и добавить туда древесную золу. Альтернативой минеральным удобрениям выступает куриный помет. Вносить его нужно в жидком виде. Поливать культуру нужно 2 раза в неделю. Если летом идут дожди, график поливки изменяют в зависимости от количества природных осадков. Если лук перелить, он начнет гнить. Собирать урожай нужно в ясные и ветреные дни.

Специфика высаживания и ухода за луком в разных регионах

Ответы на вопросы как сажать лук под зиму в Подмосковье и на Урале будут несколько отличаться ввиду слишком разных климатических условий. Поскольку в Подмосковье зима относительно теплая, особых действий во время посадки лука-севок на зиму и ухода за всходами осуществлять не придется. А вот что кается Урала, то здесь садят культуру еще в сентябре, в крайнем случае посадка зимнего лука приходится на средину октября.

Для посадки в регионах с суровыми зимами используют исключительно зимние сорта, которые хорошо укрывают соломой или агротехническими волокнами.

Профилактика появления луковой мухи

Независимо от того, сажаем мы лук на зиму,или делаем это весной, урожай подвержен нападениям луковой мухи. Этот вредитель способен уничтожить весь лук в течение короткого периода времени. Использовать инсектициды не представляется возможным, поскольку есть такой урожай потом будет опасно для здоровья.

В качестве профилактики появления луковой мухи используют чеснок или морковь, которые сажают между грядками лука. Их запах отгоняет вредителя. Также можно высаживать календулы или бархатцы. Эти растения не только защитят урожай от луковой мухи, но также украсят дачный участок.

Заключение

Посадка озимого лука имеет ряд преимуществ, да и осенью всегда времени остается немного больше, чем весной. Главное — правильно подобрать сорт для посадки лука на зиму, защитить грядки от морозов, а по весне обеспечить должный уход за луком, организовать своевременный полив и защитить урожай от вредоносных насекомых. Обработка земли предполагает систематическое ее рыхление. Что касается сроков высадки, то ориентироваться нужно не на календарь, а на погодные условия. Пересаживать культуру специалисты не рекомендуют.

Когда и какой лук сажать под зиму

Лук, пожалуй, самая востребованная овощная культура. Норма потребления лука составляет 8-12 кг на человека в год. Каждый огородник мечтает получить как можно больше тугих золотистых луковиц.

Агротехника выращивания этой культуры несложна. Лук репку выращивают по двухгодичному циклу. В первый год получить товарные головки можно, используя только ограниченное количество сортов.

Поэтому в первый год в средней полосе России практикуют семенное выращивание посадочного материала. Дальше выращенный лук севок сажают весной или осенью для получения товарных головок лука.

Общие рекомендации

Для получения хорошего урожая нужно учитывать такие биологические особенности лука:
  • лук – это двухлетнее растение;
  • лук является холодостойкой культурой. Небольшие весенние заморозки до -3°С лук переносит без ущерба;
  • корневая система лука мочковатая, корни не имеют большой длины, поэтому обладают небольшой всасывающей способностью;
  • лук плохо переносит недостаток освещения.

 
Повышение температуры весной больше +25 градусов задерживает отрастание листьев. Лук очень требовательная к влажности, плодородию и структуре почвы культура.

Луковички севка надо хранить при определенной температуре. Не всегда это условие можно выполнить. Если температура хранения будет высокой, то луковички высохнут, если слишком низкой, то после посадки севок выбросит цветоносы.

Лук-севок хранят на стеллажах слоем 15—25 см

Осенняя посадка севка ликвидирует эту проблему. Когда температура воздуха понизится до +2,3°, можно приступать к посадке лука. Это правило нужно соблюдать, чтобы у луковичек отросли корни, но листья не смогли тронуться в рост.
 

Весной, благодаря уже сформировавшейся корневой системе, лук быстро идет в рост уже в конце марта, начале апреле, когда температура воздуха редко поднимается выше +20°.

Накопленная в почве весенняя влага дает хороший стартовый толчок. Световой день еще короткий. У лука быстро отрастают корни и зеленая масса.
 


Сильные растения меньше поражаются луковой мухой и ложной мучнистой росой. Посадки легко пропалывать, потому что лук обгоняет в росте однолетние сорняки. Чтобы получить хороший урожай, нужно подбирать озимые сорта, пригодные для выращивания в средней полосе России. 

Это важно: осенью лучше сажать луковицы острых сортов. Такие луковицы хорошо перезимуют и не пойдут в «стрелку».

Сорта лука, пригодные для посадки под зиму

 

Итак, для посадки под зиму, подходят следующие сорта лука:
  1. «Стригуновский». Скороспелый острого вкуса сорт.
  2. Сорт «Штутгартен Ризен». Высокоурожайный сорт устойчивый к ложной мучнистой росе.
  3. «Мячковский». При подзимней посадке даёт стабильный урожай.
  4. «Кармен». Сорт с сухими чешуями фиолетовой окраски. Луковицы достигают массы 100-120 грамм.
  5. «Серебряный принц». Сорт среднепоздний. Считается лидером по урожайности для подзимнего посева
  6. «Малогнездный». Данный сорт отличается хорошей лежкостью.

Подготовительные работы для осенней посадки

Грядку нужно подготовить заранее. Место для грядки выбирают с небольшим возвышением и хорошо освещаемое солнечными лучами. Лучший состав почвы для выращивания лука – супесь или легкий суглинок с зернистой или комковатой структурой.

Сажать лук лучше после следующих культур:

Обратите внимание: повторные посадки этой культуры на старое место разрешается по прошествии 4-х лет.

Землю на грядках надо вскопать и одновременно внести перегной из расчета 2-3 кг перегноя на квадратный метр, а также минеральные удобрения: суперфосфат и калийную соль.

Затем все разравнивают, и оставляют для проседания почвы.

Прежде чем посадить, лук севок очищают, сортируют по размеру. Борозды делают через 35-40см в междурядьях. Луковички в диаметре до 1 см сажают на расстоянии 4-5 см между собой.
 


Для севка размером 1-1,4 см расстояние увеличивают до 6-8 см, а наиболее крупные (1,5-2.2 см) уже размещают на расстоянии 8-10 см друг от друга. 

Примите к сведению: из луковичек диаметром больше 2,2 см в первый год уже может сформироваться цветочная «стрелка».

Высаживая севок, грунт уплотняют вокруг луковиц ладонью или доской, чтобы при отрастании корневая система не вытолкнула луковицу к поверхности почвы. Поверхностный слой почвы над луковицами должен быть не толще 2 см. Поскольку при заглублении луковиц происходит задержка их роста и снижение урожайности.

При отсутствии снега в сильные морозы грядки необходимо укрыть ботвой растений или соломой

При осенней посадке лука нельзя:

  1. Сажать лук на грядках, расположенных в низине, чтобы весной посадки не были затоплены талыми водами.
  2. Вносить азотные удобрения (мочевину, селитру), чтобы не спровоцировать рост листьев.

Сбор урожая

Со второй половины вегетации, в июле, поливы прекращают. Уборку начинают, когда луковицы полностью сформировались. Это можно определить, выдернув луковицу. Сигналом к уборке лука служит пожелтение листьев. «Шейка» сохнет, утончается и перо ложится.

Не нужно дожидаться полного засыхания листьев. Собранный лук нужно убрать с грядки и разложить для просушивания под навесом или на чердаке.

Стоит учесть: у хорошо высушенного лука обрезают листья, но шейку оставляют длиной 3-4 см, чтобы не произошло заражение ложной мучнистой росой.

После уборки лука грядку перекапывают, удаляют сорняки и обрабатывают фунгицидами -оксихом, ридомил голд.

Соблюдая эти нехитрые правила, можно получить хороший урожай золотистых луковиц.

Смотрите обзорное видео о посадке лука севка под зиму:

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Все о луке - Берпи

Можно ли выращивать лук?

Лук можно разделить на три категории: сорта короткого дня, среднего дня и длинного дня разновидностей. Садоводам с выносливостью растений Зона 7 и юг лучше всего подойдут сорта лука короткого дня. Зоны 5 и 6 , вероятно, тоже сможет выращивать эти сорта, если лук будет посажен в конце зимы, а не осенью. Сорта среднего дня будут работать для большинства садоводов в зонах 5 и 6, в то время как сорта длинного дня будут успешными в зоне 6 и более холодных зонах.Очевидно, есть некоторое совпадение с разновидностями, которые требуют более коротких дней, адаптированных к климату, где встречаются гораздо более длинные дни. Ключевым фактором здесь является то, есть ли у этих сортов достаточно времени, чтобы дать достаточно времени для роста, прежде чем удлинение дней даст сигнал о реакции луковиц, и, конечно же, дни должны стать достаточно длинными, чтобы сигнализировать о реакции.

Это может показаться запутанным, но большинство садоводов преуспеют с луковыми растениями Берпи «Гигантский красный гамбургер», «Сладкий и ранний гибрид» и «Белоснежный гибрид».

Садоводы из зоны 6 на севере преуспеют с набором красного, белого и желтого лука и луковыми семенами Walla Walla Sweet, в то время как каждый может вырастить лук Evergreen Long White Bunching, ранний итальянский чеснок и чеснок Extra Select и Лук-порей 'Dawn Giant'. Наборы для лука-шалота подходят для большинства регионов страны, но в южных районах поищите лук-шалот «Луизиана Умножение». Этот белый лук-шалот, образующий комки, осенью легко доступен в местных магазинах кормов в большинстве районов Юга.Садоводы в Зонах 8 и 9 должны искать луковицы короткого дня, такие как «Grano», «Granex» и различные гибриды «Texas SuperSweet» и «Burgundy». Эти сорта лука лучше всего высаживать из семян осенью, либо пересадку можно проводить в январе. Лук и чеснок также хорошо растут в нижней части страны осенью и зимой и в большинстве районов летом. Луковый чеснок выдыхается в середине лета на юге, но часто возвращается, когда осенью прохладно.Чесночный лук - почти сорняк.

История лукового растения

Репчатый лук, вероятно, возник в регионе, ныне известном как Пакистан. Считается, что египтяне построили пирамиды, питаясь большим количеством лука. Представьте, что вы пытаетесь перемещать камни весом в тонны, когда вы и все ваши коллеги постоянно питались луком - картина не очень приятная. Тем не менее, лук был важным продуктом питания в Египте с 3200 г. до н.э.

Лук попал в Новый Свет вместе с испанцами, и вскоре после этого мы обнаружили, насколько он хорош в сметане и гамбургере.Остальное уже история.

Как выращивать луковые растения

Лук, как и большинство овощей, растет на богатой органической почве. Перед посадкой внесите в почву от 2 до 4 дюймов компоста или хорошо перепревшего навоза плюс от 1 до 2 фунтов полного удобрения на 100 квадратных футов. Будьте осторожны с удобрениями, которые вы используете для лука. Лук, как правило, более острый при выращивании на почвах с высоким содержанием серы. Если вы можете сделать это, выберите удобрение на основе нитрата вместо удобрения на основе сульфата.С смешанными удобрениями это сделать сложно, но для боковой подкормки лучше использовать нитрат аммония, чем сульфат аммония. Пакет для удобрений, даже для полных удобрений, например, 12-24-12, может указывать компоненты, используемые для приготовления удобрения. У лука также ограниченная корневая система, поэтому, хотя вы не хотите, чтобы удобрения попадали на растения, когда вы подкладываете их, вы также не хотите, чтобы они находились в середине ряда.

Попробуйте расположить семена лука на расстоянии 1/2 дюйма друг от друга и засыпать их 1 дюймовой почвенной смесью.Позже тонкие луковицы должны стоять на расстоянии 4-6 дюймов друг от друга. Если вы сажаете лук-севок или сажаете растения, начните с этого расстояния. Для зеленого лука (зеленого лука), лука-порея, чесночных наборов (зубчиков) или саженцев лука в пучки, разнесите их на расстоянии 2 дюйма друг от друга. Лук нуждается в большом количестве влаги, когда начинается процесс зарождения луковиц, но меньше, когда луковицы приближаются к полному размеру. Когда ботва начнет естественным образом опадать, самое время вытащить лук вверх.

Лук в пучках собирают как зеленый лук. Сажайте семена весной и снова осенью.

Советы по выращиванию лука

Обычной практикой является сломать или раздавить стебли лука, если есть признаки цветочных головок. Когда стебли высохнут, выкопайте луковицы, которые можно оставить на земле, чтобы они высохли и сохли в течение нескольких дней.

Высаживание слишком больших растений лука, слишком ранняя посадка или использование неподходящих сортов обычно приводит к скручиванию лука или образованию луковиц меньшего размера.

Остальные представители семейства луковых; чеснок, лук-порей и лук-шалот следует сажать осенью, если вы находитесь на юге, и поздней зимой / ранней весной на севере.Садоводы в зоне устойчивости растений 7 и южнее будут в основном осенними сеялками. Из зоны 6 на север уточняйте в местном отделении расширения рекомендованное время посадки. Лук-порей, хотя и не является традиционной южной культурой, очень легко выращивать в качестве зимнего овоща на южном побережье Мексиканского залива. То же самое можно сказать и о чесноке. «Ранний итальянский» и «Extra Select» - это сорта чеснока с мягкой шеей, которые лучше всего подходят для большинства садов США. В Зонах 4 и выше стоит попробовать чеснок с жесткой шеей.

Выращивание луковых растений в вашем саду

Вредные насекомые и болезни луковых растений

Семейство луковых обычно довольно свободно от вредителей.Чеснок даже предлагается как культура для отпугивания насекомых, хотя трипсы любят чеснок. Трипсы (мелкие насекомые с грубым ротовым аппаратом) нападают на всех членов семейства луковых. Сначала их подкормка придает листьям серебристый вид, а затем они могут стать коричневыми и погибнуть. Если вы будете ждать слишком долго, даже химические пестициды могут не иметь большого значения. Совки иногда забирают несколько луковиц, но опрыскивать их вряд ли стоит. Если вы воспользуетесь биологическим спреем от червей (Bacillus thuringiensis), гусеницы все равно нанесут вред, прежде чем заболеют.Четвероногие мерзавцы более губительны. Олени и кролики съедят лук до земли. Попробуйте Deer Off или Hot Pepper Wax, чтобы отпугнуть этих вредителей. Луковичная гниль и розовый корень могут навредить вашим луковым культурам, но для домашнего садовода практического лечения не существует.

Советы по сбору лука

Члены семейства луковых обычно дают очень очевидный сигнал, когда они готовы к сбору урожая. Верхушки опадают, а кончики листьев начинают коричневеть. Кроме того, луковицы или почки (в случае чеснока) полноразмерные.Вытащите лук, стряхните с него всю землю, но не мойте его и не срывайте внешние листья обертки. Храните лук в прохладном, сухом, затененном месте в течение нескольких дней или до 2 недель, если погода сухая и не слишком жаркая. Затем обрежьте корни и верхушки, оставив около одного дюйма от стебля, и счистите всю оставшуюся землю.

Храните лук в очень прохладном месте (в подвале или даже в старом холодильнике) при температуре от 35 до 55 градусов. Чем ближе к 35 градусам, тем меньше шансов, что лук прорастет.Время от времени проверяйте свой лук и сразу используйте все признаки прорастания или размягчения. При хорошем хранении урожай лука продержится большую часть зимы.

Сорта короткодневных сортов, которые, как правило, мягче и слаще, хранятся не очень хорошо. Если вам нужно хранить этот лук более нескольких месяцев, вы можете нарезать его и заморозить для использования в кулинарии.

Репродуктивный лук и чеснок можно собирать по несколько штук за раз в течение всего сезона. Только не забудьте подождать, пока растение достаточно вырастет, чтобы восстановиться, и не выдергивайте весь куст.Лучше всего собирать чеснок острыми ножницами.

Рецепты и хранение лука

Лук используется практически во всем, кроме мороженого. Однако нет более традиционного использования, чем в луковом супе .

Ингредиенты рецепта и направления

  • 4 чашки тонко нарезанного лука обжарить очень медленно (30-45 минут) в 1/2 стебле сливочного масла.
  • Затем добавьте три банки говяжьего бульона по 10 1/2 унций и приправьте солью и перцем.Нам нравится добавлять немного креольской соли с приправами для придания вкуса, но будьте осторожны, так как обычный бульон может быть действительно соленым. Было бы неплохо начать с бульона с низким содержанием натрия и сначала добавить только перец.
  • Попробуйте перед добавлением соли. Вместо говяжьего бульона можно использовать куриный или овощной бульон.

Дайте супу покипеть около часа, затем разлейте половником в большие, подходящие для духовки миски с кусочком чесночного тоста на дне. Наконец, добавьте ломтик моцареллы или проволоне и поставьте миски под жаровню, чтобы сыр расплавился.Подавать с большим количеством чесночных тостов и предупредить гостей о горячих мисках.

Посмотреть весь наш лук

Сажать лук на зимовку сейчас

Пора снова сажать луковицы, но я не имею в виду тюльпаны. Я говорю о луке.

Обычно лук - это весенняя культура, которую засевают для сбора урожая в конце лета и сохраняют как можно большую часть зимы. Но даже при хороших, прохладных и сухих условиях хранения ваш озимый лук в конце концов темнеет в центре и дает длинные зеленые побеги, а до следующего урожая следующего года придется долго ждать.Кто хочет готовить без лука? Они делают все вкуснее.

Лучший способ восполнить пробел в луке - это посадить его на зимовку. Осенняя посадка - это то, что обычно делают с чесноком. Осенью чеснок уходит в землю и дает достаточно корней, чтобы прижиться, а затем быть готовым к действию с наступлением весны. Выбор времени важен, потому что вы не хотите, чтобы он сейчас завершил свой жизненный цикл. То же самое и с луком. Посаженные слишком рано, они дадут слишком большой рост и пойдут к посеву весной, вместо того, чтобы образовывать красивые большие луковицы.Так что сентябрьская посадка в самый раз.

Некоторые сорта лучше перезимовывают, чем другие. Walla Walla Sweet, доступный от High Mowing, Territorial Seed и других компаний, очень хорошо нам зарекомендовал себя. Еще один хороший вариант - Candy, дневной сорт. Самым холодостойким является сорт Бриджер из Johnnny’s Selected Seeds. Поскольку лук растет над землей и не так зимостойкий, как зарытый чеснок, разумно дать ему некоторую защиту в зоне 6 и выше, выращивая его в холодных помещениях или в быстрых обручах (низкорослые туннели).

Прямой посев без прореживания - лучший способ. (Ищите гранулированные семена, чтобы упростить эту задачу.) Когда начнется рост, вы можете проредить дополнительные семена, собрав их размером с лук-шалот. Украдите несколько маленьких луковиц по мере их образования; они такие невероятно сладкие и свежие. Лучше провести острым ножом прямо под луковицей, чтобы обрезать корни, а не выдергивать их. Так вы не потревожите тех, кого оставляете в земле. Расстояние между ними должно составлять от трех до четырех дюймов.В Вашингтоне (это округ Колумбия, а не Уолла Уолла) вы должны иметь зеленый лук в апреле, маленькие луковицы в мае и толстые взрослые красавицы в июне.

Лук Walla Walla. (Семена для высокого скашивания / семена для высокого скашивания)

Зимующие типы не являются долгожителями, поэтому используйте их. Разрежьте их пополам и запекайте с оливковым маслом и зеленью, чтобы подавать в тепле или в качестве закуски при комнатной температуре. Соедините их со спаржей, затем зеленым горошком, затем молодыми кабачками в последовательности ранних садовых супов, легких, но немного кремовых.Сварите их сами, превратив в варенье, и закопайте под ним гамбургеры. Не скупитесь и не копите. Поздний урожай скоро будет в пути и будет готов к краже.

Дамрош - писатель-фрилансер и автор книги «Садовый букварь».

Как выращивать лук - BBC Gardeners 'World Magazine

Лук - это универсальная культура, которая бывает разных цветов для различных целей на кухне. Лук является основным продуктом в огромном разнообразии блюд, от горячего карри до супов, салатов и пирогов.Все сорта лука легко выращивать, и они хорошо хранятся, поэтому вы можете наслаждаться домашним луком круглый год.

Как выращивать лук

Вы можете выращивать лук из семян, но намного проще и быстрее выращивать его из набора (небольшой лук). Сажайте их осенью или весной на расстоянии 10-15 см друг от друга в хорошо подготовленную, влагоудерживающую плодородную почву на полном солнце. Следите за тем, чтобы в этом районе не было сорняков, а в засушливые периоды поливайте. Убирайте лук, когда он станет достаточно большим, чтобы его можно было есть, или когда листва станет коричневой и начнет увядать.

Дополнительные советы специалиста по выращиванию лука:

Следуйте нашему полному руководству по выращиванию лука, приведенному ниже.


Как посеять семена лука

Как вырастить лук - посев лука на семена

Сейте семена лука в помещении уже в январе, чтобы они были достаточно большими, чтобы их можно было высадить весной. Посейте семена в горшок или поддон с влажным компостом для семян на расстоянии около 1 см друг от друга. Когда саженцы станут несколько дюймов высотой, выколите их и пересадите в свежий многоцелевой компост без торфа.После укоренения пересадите саженцы в сад на расстоянии 10-15 см друг от друга.


Как сажать лук-севок

Как вырастить лук - посадка лука севка

Можно купить луковые севки для весеннего или осеннего посева. Большинство из них подвергаются термообработке, что означает, что они с меньшей вероятностью раскроются (не принесут цветов), что предотвращает набухание лука. Посадите лук на расстоянии 10-15 см друг от друга, оставив 30 см между рядами. Посадите их чуть ниже поверхности почвы, так чтобы только кончики были видны, в удерживающую влагу плодородную почву, в идеале с большим количеством хорошо перепревших органических веществ, таких как садовый компост.

Посмотрите видеоруководство Монти Дона по посадке лука-севка по модулям:


Как ухаживать за луковыми культурами

Как вырастить лук - полив лука

Весной внесите удобрения, богатые азотом, на луковицы, высаженные осенью, чтобы дать им заряд бодрости. Хорошо поливайте во время засухи и удаляйте все появляющиеся цветочные головки, поскольку они отвлекают энергию растения от развития луковиц на производство семян. У лука неглубокие корни, поэтому пропалывайте его вручную, а не прополкайте междурядьями.


Выращивание лука: решение проблем

Возможно, вам придется накрыть наборы садовой шерстью, чтобы птицы не тянули их вверх.

Обвисшая желтая листва - первый признак личинок луковой мухи, но к тому времени, когда вы заметите повреждение, они уже проедают луковицу. Вы можете защитить урожай в следующем году, выращивая его под шерстью. Сажайте петрушку вместе с луком, чтобы отпугнуть луковую муху.

Гниль луковой шейки может быть проблемой во влажное лето.Признаками являются коричневые отметины и пушистая серая плесень. Не допускайте перенаселенности при посадке и тщательно просушите луковицы перед хранением.

Посмотрите видеоруководство Монти Дона по распознаванию белой луковой гнили:


Как собирать лук

Как выращивать лук - уборка лука

Убирайте лук, как только он станет достаточно большим, чтобы его можно было использовать. Листья опадают и становятся коричневыми, когда перестают расти. Аккуратно разрыхлите почву вилкой, выньте лук из почвы и дайте ему высохнуть на сушилке или подобном перед хранением.


Как приготовить и использовать лук

Очистить и нарезать лук для супов, рагу, солений и соусов. Более сладкие сорта, такие как красный лук, лучше всего использовать в салатах в сыром виде.

Посмотрите эту 20-секундную демонстрацию того, как нарезать лук, от наших друзей из журнала Olive.


Как хранить лук

Как выращивать лук - хранение лука

Разложите лук и лук-шалот на газетах или на решетке для просушки. Они готовы, когда их кожа зашуршит при прикосновении.Повесьте или натяните их сетками в прохладном, темном и сухом месте. Они должны длиться месяцами.


Отличные сорта лука для выращивания

Как вырастить лук - репчатый «Сеттон»

  • «Красный барон» - приятный вкус, достаточно сладкий для салатов и превосходный жареный или приготовленный на гриле. Надежный комбайн и хорошо хранит
  • «Сеттон» - хорошо хранится, легко очищается, с сильным, но сладким вкусом.
  • «Снежок» - нежная сочная мякоть идеальна для бутербродов и салатов.Луковицы в колодце

Вы также можете увидеть некоторые из наших испытанных садовых инструментов ниже, с выбором отличного набора для посадки и поддержки.

Лук - Справочник овощей - Смотрите, как растет ваш сад

Лук - овощ холодного сезона, который можно успешно выращивать на большей части территории Северной Америки с умеренным климатом. Лук можно выращивать из наборов, пересадок или семян.

Лук начинает формировать луковицу, когда световой день имеет надлежащую продолжительность, а для разных сортов лука требуется разная длина дня для начала луковицы. В целом, наиболее распространенные разновидности попадают в один из двух классов: длинного дня (для северных широт) и короткого дня (для южных широт). По этой причине сорта лука, выращиваемые на юге, непригодны для использования на севере и наоборот. Поздние посадки предлагаемых сортов также приводят к появлению небольших луковиц или их отсутствии вообще в любом месте.

Высокие температуры и низкая влажность благоприятны для луковиц и отверждения. У лука неглубокие корни, он плохо борется с сорняками и травами. Своевременное мелкое рыхление и культивация важны, особенно когда лук небольшой.

Лук можно есть сырым, жареным, вареным, запеченным, взбитым, приготовленным на пару, жареным, жареным по-французски и маринованным. Их используют в супах и рагу, а также в сочетании с овощами и мясом.

Лук из наборов

Выращивание зеленого лука из севка, наверное, самый простой метод для домашнего садовода.Растения быстро приживаются, становятся сильными и сильными. Луковые севки можно использовать для производства как зеленого лука, так и сушеных луковиц, хотя для производства действительно высококачественного сухого лука требуются методы, описанные в следующем разделе.

Репчатый лук

Пересадка молодых рассады лука - это метод выращивания, при котором чаще всего получается крупный, сухой, привлекательный лук для нарезки (как показано на рисунках в каталоге). Саженцы приобретаются пачками (обычно от 60 до 80 растений) в садовых магазинах, а также через каталоги семян и питомников (хотя доставка луковых растений по почте часто стоит столько же, сколько покупка от 60 до 80 полноразмерных зрелых луковиц, которые они могут произвести).

Рекомендуемые сорта

Для лука-севка используется несколько разновидностей. Все эти разновидности легко адаптируются. Однако домашний садовник не имеет большого выбора разновидностей в магазине, потому что наборы редко продаются под названиями разновидностей, только по цвету: желтый, белый или красный. Желтые наборы иногда продаются как разновидности Ebenezer или Stuttgarter.

Закупите фирмы, бездействующие наборы рано - до того, как они начнут расти в отапливаемых торговых залах. Храните наборы в прохладном, сухом, темном месте, если посадка должна быть отложена после покупки. Перед посадкой разделите наборы на два размера. Для зеленого лука лучше всего подходят большие наборы (больше десяти центов в диаметре). Если позволить расти, эти наборы могут «скручиваться» и образовывать цветочные стебли. Из маленьких наборов (меньше десятицентовика в диаметре) получаются лучшие луковицы для большого сухого лука; и они обычно не "болты"."Чрезвычайно холодная погода в начале сезона также может вызвать кондиционирование лука от завязывания до цветения.

Из круглого лукового севка получается плоский лук; удлиненные или торпедообразные наборы созревают в круглые луковицы. Большинство садоводов предпочитают белые наборы для зеленого лука, хотя допустимы также красные или желтые наборы.

Репчатый лук

Садоводы должны попытаться подобрать сорта к их местоположению. Лук длинного дня выращивают для получения наилучших результатов на севере, а сорта короткого дня лучше всего подходят для выращивания на юге.Сорта короткодневного растения могут быть приемлемыми на севере, если растения можно высадить в самом начале сезона. Люди с длинным днем ​​могут не получить сигнал пузырей на Глубоком Юге, поэтому их следует избегать там.

Обычный садовый центр может предложить Yellow and White Sweet Spanish ( разновидностей длинного дня), Yellow и White Bermuda (разновидности короткого дня и красный сорт, который может быть назван или не назван ( Southport Red Globe , возможно, ; разновидность длинного дня).Покупатели по каталогу могут выбирать из более широкого ассортимента, который может включать Texas Grano (короткий день), Vidalia Sweet (на самом деле гибрид Granex, короткий день), Red Hamburger (короткий день), Walla Walla Sweet ( длинный день) и Texas 1015Y Supersweet (короткий день ). Цены обычно в два-три раза выше при продажах по каталогу, а могут быть и в десять раз выше. Только отдельные потребители могут судить, оправдана ли такая стоимость для пробного использования нового сорта.

Когда сажать

Лук можно сажать, как только сад можно обрабатывать весной, обычно в конце марта или начале апреля в лучших регионах для выращивания лука. Развитию способствуют хорошее плодородие, достаточная влажность почвы и низкие температуры.

Расстояние и глубина

Для получения зеленого лука сажайте большие партии на глубину 1 _ дюйма и достаточно близко, чтобы соприкасаться друг с другом (зеленый лук собирают до того, как скученность станет проблемой).Чтобы произвести сушеный лук, сажайте меньшие наборы на 1 дюйм глубиной, с промежутками от 2 до 4 дюймов между наборами. Оставьте от 12 до 18 дюймов между рядами. Если наборы находятся на расстоянии 2 дюймов друг от друга, собирайте все остальные растения как зеленый лук, чтобы соседние растения не препятствовали развитию луковиц оставшихся наборов.

Репчатый лук

Сажать в плодородную почву ранней весной. Разместите растения на расстоянии 4–5 дюймов друг от друга в ряду, чтобы получить луковицы большого размера (более близкое расстояние значительно уменьшает размер луковиц) или на расстоянии 2–2 дюйма друг от друга, и собирайте все остальные растения как зеленый лук.Делайте расстояние 12–18 дюймов между рядами или размещайте луковицы на расстоянии 6–8 дюймов друг от друга во всех направлениях на грядках. Установите пересадку на глубину от 1 до 2,5 см и нанесите 1 стакан на растение раствора стартового удобрения.

Уход

Не допускайте попадания сорняков на лук с помощью неглубокой культивации и рыхления.Чтобы у зеленого лука развились длинные белые стебли, слегка загните рядок, потянув рыхлую почву к луку мотыгой, когда ботва достигнет 4 дюймов в высоту. Не измельчайте лук, который будет использоваться в виде сушеного лука. Окучивание может привести к загниванию шейки хранимой луковицы.

Репчатый лук

Сорняки и трава конкурируют с луком за питательные вещества и влагу в течение вегетационного периода. Удалите все сорняки и траву путем тщательной и повторяющейся поверхностной обработки почвы и рыхления.Может потребоваться внесение удобрений.

Сбор урожая

Вытягивайте зеленый лук в любое время после того, как его вершина станет 6 дюймов в высоту. Зеленый лук с возрастом приобретает более сильный аромат и увеличивается в размерах. Их можно использовать для приготовления пищи, если они слишком крепкие, чтобы есть их в сыром виде. Хотя листья традиционно выбрасываются, все части над корнями съедобны.

Удалите все растения, на которых образовались цветоносы, и немедленно используйте. Они не дают хороших луковиц для сухого хранения. Урожай собирают в конце июля или начале августа, когда большая часть ботвы опадет. Дайте растениям созреть, а верхушки опадут естественным путем. Прерывание верхушки прерывает рост, в результате чего луковицы меньшего размера не так хорошо хранятся при хранении.

Вытащите зрелый лук утром и дайте луковицам высохнуть на воздухе в саду до позднего вечера.В особенно жаркие, яркие, солнечные дни лампочка может загореться. В дни, когда это возможно, уберите лук в затененное место и дайте ему полностью высохнуть. Затем, до того, как выпадет вечерняя роса, поместите их под сухое укрытие на приподнятых планках или ширмах или повесьте небольшими пучками. Топы перед развешиванием можно заплести или завязать веревкой. Для полного высыхания и отверждения необходима полная циркуляция воздуха в течение 2–3 недель. Сохраняйте сухую обертку чешуей на луковицах как можно более неповрежденной, так как они улучшают сохраняемость луковиц.

После того, как луковицы высохнут, отрежьте верхушки длиной от 1 до 2 дюймов (в узком месте или над узким местом, где изгибается стебель) и поместите луковицу в сухое хранилище с хорошей циркуляцией воздуха. Не пытайтесь хранить луковицы с синяками, срезанными или больными луковицами, а также луковицы с зелеными верхушками или толстыми шейками. Хранить в сухих прохладных условиях. Сухой лук можно хранить до конца зимы, но регулярно проверяйте его и используйте или выбрасывайте те, которые начинают размягчаться или гнить.

Общие проблемы

Выше 40 градусов северной широты корневых личинок могут поражать корни луковых растений.

Вопросы и ответы

В. Я собрал лук в конце лета, и к осени он начал гнить. Почему?

A. Лук может загнить основание или шейку. Гниение у основания может быть вызвано почвенными грибками или небрежностью при сборе урожая и обращении, но обычно оно вызвано повреждением корневых личинок.Если луковицы гниют на шейке, либо они были недостаточно обработаны перед хранением, либо листья были сильно заражены грибами в течение вегетационного периода. Лук, который был «окучен» или засыпан землей перед сбором урожая, часто начинает гнить вскоре после сбора урожая. Многие из «сладких» сортов очень плохо хранятся, и их следует употреблять в свежем виде вскоре после сбора урожая, поскольку ни один метод хранения не предохраняет их от гниения надолго.

В. Что происходит, если лук перерезать?

А.На этом этапе они останавливают развитие луковицы и могут быть незрелыми. В результате они не застывают и не сохнут должным образом. В некоторых случаях кольца также расходятся, давая луковицы низкого качества.

В. Мои родители приехали из Европы, где плели верхушки лука. Почему плетут лук.

A. Лук плетеный для запекания и хранения. После высыхания ботвы на воздухе их плетут, а лук развешивают в сухом защищенном месте с хорошей циркуляцией воздуха.Добавление шпагата в плетение добавляет прочности. При необходимости можно отрезать отдельные луковицы от плетеной «веревки», оставив остальную часть плетения нетронутой.

В. Мои бабушка и дедушка выращивали озимый лук. Могу я их вырастить?

A. Да. Зимостойкий на большей части территории страны, озимый лук (египетский или ходячий) высаживают из наборов, сформированных на верхушках растений вместо цветов. Сажайте наборы на 1 дюйм глубиной в августе. Расстояние от 4 до 5 дюймов.Гроздь также можно разделить ранней весной (март или апрель) и пересадить так же, как и другие луковые растения. В любом случае не забудьте разместить грядку с зимним луком сбоку или в конце вашего сада, потому что это многолетние растения. Наборы доступны в ограниченном количестве семенных домов и обычно их можно получить у других садоводов в этом районе.

В. Как выращивать репчатый лук?

A. Лук Multiplier (иногда называемый «картофельным луком») сажают и обрабатывают точно так же, как и лук-шалот.Истинный репродуктивный лук, как и озимый, сложно достать, хотя некоторые специализированные семеноводческие хозяйства снова начали заготовку этих старых культур. Обычно их не выращивают из семян.

Выбор и хранение

Лук - самый важный ингредиент, который может иметь под рукой повар.Какая универсальность - выбирайте из сладкого, острого, легкого или острого. Поскольку семейство луковых очень разнообразно (чеснок, зеленый лук, лук-порей, лук-шалот, чеснок, красный лук, желтый лук и белый лук), это обсуждение будет ограничено зеленым луком, зеленым садовым луком и зрелым садовым луком.

Зеленый лук и зеленый лук

Зеленый лук можно собирать в любое время, когда он выглядит достаточно высоким, чтобы его можно было использовать. Осторожно потяните или выкопайте под тонкой белой частью, когда листья достигают 8-10 дюймов в высоту.У настоящих луковиц нет луковицы. Выбирайте здоровые ярко-зеленые топы, которые выглядят свежими.

Зеленый лук или зеленый лук - ступенька выше зеленого лука, хотя эти термины часто используются как синонимы. У них есть луковица 1-2 дюйма с зелеными верхушками. Маленькие луковицы сладкие, а большие - более острые. Если оставить в земле дольше, луковица разовьется и станет больше.

Зеленый лук и зеленый лук лучше всего собирать сразу после их использования. Для более длительного хранения почву с луковиц промойте и просушите, при необходимости очистив первый слой, обрежьте корни и храните в холодильнике до недели в перфорированных полиэтиленовых пакетах.

Зрелый лук

Созревший садовый лук готов к уборке, когда его зеленая верхушка засыхает, опускается и начинает коричневеть. Обычно это происходит в середине-конце лета. Обязательно собирайте урожай до осенних дождей, созревший лук быстро гниет в прохладной влажной почве.

Положите зрелый лук в один слой на газету в теплом, хорошо проветриваемом месте и оставьте на несколько дней. Не трогайте, пока кожица не станет гладкой и хрустящей.Выберите неповрежденный лук, натрите волокнистые корни и заплетите верхушки. Свешивайте пучками или складывайте в сетчатые пакеты и держите подальше от влаги. При хранении в сухом прохладном месте (от 50 до 60 градусов) они будут храниться месяцами.

Пищевая ценность и польза для здоровья

Все представители семейства луковых обладают некоторой защитой от сердечных заболеваний.Исследования показывают, что масла в луке (а также других представителях семейства луковых) помогают снизить уровень ЛПНП в кровотоке, одновременно повышая уровень ЛПВП. Зрелый сушеный лук также является хорошим источником клетчатки. Только зеленый лук и зеленый лук содержат витамин А.

Пищевая ценность Пищевая ценность

(1/2 стакана свежего зеленого лука, нарезанного)

калорий 13
Пищевые волокна 1,2 грамма
Белки 0,9 грамма
Углеводы 2.8 мг
Витамин A 2500 МЕ
Витамин C 22,5 мг
Железо 0,9 мг

(1/2 стакана нарезанного зрелого лука)

калорий29
Пищевые волокна 2 грамма
Белки 1 грамм
Углеводы 6,6 грамма
Витамин C6 мг
Витамин B60,2 мг

Подготовка и обслуживание

Почему лук заставляет плакать? Когда вы разрезаете лук, стенки клеток повреждаются, выделяя соединение серы, называемое пропантиаль-S-оксидом, которое всплывает в воздух.Это соединение превращается в серную кислоту при контакте с водой, поэтому оно вызывает у вас жжение в глазах. Охлаждение деактивирует пропантиаль-S-оксид, поэтому он не всплывает в воздух. Таким образом, без слез.

Чтобы глаза не пересыхали при нарезке лука, попробуйте охладить очищенный лук в холодильнике перед тем, как нарезать. Чтобы избавиться от лукового запаха, натрите руки лимонным соком или уксусом. Чтобы освежить луковое дыхание, пожуйте немного петрушки или кофейного зерна.

Сохранение дома

Не существует эффективного способа хранения зеленого и зеленого лука дольше нескольких дней. Однако зрелый лук можно сушить и развешивать в сетчатых пакетах или сплетать вместе и хранить в прохладном месте (от 50 до 60 градусов) в течение нескольких месяцев.

Рецепты

Приправы из семян лука и сельдерея

1 стакан белого винного уксуса или дистиллированного белого уксуса
2 столовые ложки кондитерского (пудры) сахара
2 столовые ложки семян сельдерея
2 стакана тонко нарезанного небольшого лука, без зелени
1 стакан мелко нарезанного сельдерея
1/2 чайной ложки хлопьев красного перца

В салатнице смешайте уксус и сахар, пока сахар не растворится.Добавьте семена сельдерея, лук и сельдерей и хорошо перемешайте до однородности. Накройте крышкой и охладите несколько часов или на ночь. Подавать очень холодно. Подавайте с бутербродами в качестве гарнира к любому блюду или смешивайте с вашим любимым салатом из салата. Делает 3 чашки.

Рекомендации по сервировке свежей зелени / зеленого лука

Возьмите одну чашку нарезанного или нарезанного ломтиками зеленого лука и зеленого лука и обжарьте их в одной столовой ложке сливочного и оливкового масла. Готовьте медленно, пока не станет мягким и слегка золотистым.По мере приготовления лука аромат становится мягче, но усиливается.

Зеленый лук, жареный на гриле - Вымойте и нарежьте от 6 до 8 зеленых луковиц. Положите на лист алюминиевой фольги. Выдавите сок половинки лайма поверх лука. Посыпать 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна, посолить и поперчить по вкусу. Закройте лук фольгой. Поставьте на решетку, в стороне от прямых источников тепла или над низким уровнем угля. Готовьте на гриле 30 минут. Подавать с другими продуктами, приготовленными на гриле. Вкусные.

Нарежьте свежий лук и используйте его для посыпки фасолью, салатов из свежего салата или используйте для придания бодрости любому приготовленному овощу и придания ему хрусткости.

луковиц в питомнике и садовом центре Портленда.

Лук - важная культура для садоводства круглый год. Вы можете сажать рассаду лука (пучки), сеять напрямую, пересаживать рассаду или высаживать небольшие стартовые луковицы, называемые наборами.

Для оптимального успеха сажайте лук на открытом солнце и в хорошо дренированной почве с высоким содержанием органических веществ.Добавляйте удобрения с высоким содержанием азота рядом с посадочной площадкой, но не на ней, во время посадки для начала и в марте для сеянцев прямого посева.

Прямой посев: В феврале сеять семена лука напрямую на расстоянии 1 дюйма друг от друга в рядах на расстоянии 6-8 дюймов. Посыпьте семена компостом, если ожидается теплая и сухая погода, в противном случае не накрывайте их. Держите почву влажной. Когда у растений 4 листа, тонкие на расстоянии 4 дюймов друг от друга. Сеять перезимовавшие семена лука в июле-августе.

Сеянцы: Пересаженные саженцы дают более однородные растения, чем прямой посев.Закваски доступны в течение большей части года, но чтобы получить луковицу хорошего размера, сажайте ее в конце зимы или в середине лета. Чтобы вырастить собственные саженцы, посейте густо в январе или начале июля и не прореживайте. Обеспечьте 12-часовой «день», используя дополнительный свет в январе, и обрежьте саженцы до 3 дюймов в высоту, когда они достигнут 4 дюймов, это предотвратит их опрокидывание. Сажайте в возрасте 2–3 недель, когда диаметр будет 1/16 дюйма.

Наборы: Луковицы быстро прорастают и укореняются для использования в качестве зеленого лука, и они дают луковицы примерно на 3 недели раньше, чем из семян.Тем не менее, комплекты печально известны тем, что они скручиваются перед тем, как стать больше из-за неустойчивой весенней погоды. Лучше всего сажать растения осенью, иначе как можно раньше в конце зимы, чтобы дать им достаточно времени для луковицы.

Пучки: Пучки - самый простой способ выращивать лук к западу от Каскадов. Они перезимовывают в земле, а затем выкапывают для подготовки к продаже. Это дает им большую фору перед рассадой. Они доступны только в феврале и марте.

Луковица: Размер луковицы зависит от степени роста верхушки до начала образования луковиц.Некоторые виды лука фотопериодичны - образование луковиц происходит только при правильной длине дня. Продолжительность дня, необходимая для выращивания луковиц, различается в зависимости от разновидности, но обычно она приближается к летнему солнцестоянию в Портленде. Лучшее, что вы можете сделать для больших луковиц, - это способствовать быстрому росту весенних пиков, обеспечивая постоянные условия и большое количество азота, чтобы у вас было максимально возможное растение, когда длина светового дня заставляет растение переключаться с роста на луковицу. Лук, посаженный позже марта, но до июня, никогда не даст больших луковиц.

Урожай: По мере того, как ботва начинает сохнуть и желтеть, откажитесь от воды, чтобы луковицы созрели в сухой почве. Пора собирать урожай, когда наверху остается всего пара зеленых листочков. Повесьте только что собранные луковицы так, чтобы они хорошо пропускали воздух, но не росли и не проливали дождь в течение недели или двух, чтобы вылечить их. Правильное отверждение необходимо для обеспечения длительного хранения.

Хранение: Храните лук в сетчатых мешках, чтобы он хорошо вентилировался, и вешайте мешки в сухом и прохладном месте.Время от времени проверяйте и удаляйте прорастающий или гниющий лук. Не храните лук рядом с картофелем, оба быстрее испортятся.

Лук: Руководство по выращиванию

Лук - один из самых незаменимых и ароматных ингредиентов, с которыми вы можете готовить. Поэкспериментируйте с сырым луком в салатах, добавляйте его в хлеб, бросайте в супы (вы не ошибетесь с рецептом французского лука) или используйте его в запеканках. Кроме того, лук известен тем, что обладает рядом преимуществ для здоровья - он может укрепить вашу иммунную систему, регулировать уровень сахара в крови и даже помочь контролировать уровень холестерина.

Наряду с их лечебными свойствами и способностью придавать больше вкуса всем типам пищи, их также довольно легко выращивать, так как их можно разместить в свободных углах и по краям грядок. Если вам интересно, как включить их в свой собственный сад, вот полезный учебник по выращиванию лука:

Разновидности лука:

Лук бывает самых разных форм, размеров и цветов. Белые, желтые или красные луковицы варьируются по размеру от небольшого маринованного лука до крупных испанских сортов; они могут быть шаровидными, верхушечными или веретенообразными.

Большинство видов можно вытаскивать молодыми, как зеленый лук, но есть также многолетний сорт под названием Allium fistulosum , который практически устойчив к болезням и насекомым и дает превосходный зеленый лук.

Каждая луковица умножителя или картофельного лука ( A. cepa Aggregatum group) размножается в группу луковиц. Таким образом, с каждым урожаем у вас будет возможность пересаживать луковицы для постоянного снабжения.

Египетский или верхний лук (группа A. cepa Proliferum) дает пучок луковиц на конце длинного стебля, причем второй пучок часто формируется поверх первого.У него также есть подземная луковица, которая часто бывает слишком острой, чтобы ее можно было есть.

Другие вкусные растения включают чеснок ( A. schoenoprasum ), чеснок ( A. tuberosum ) и лук-шалот ( A. cepa Aggregatum group). Узнайте больше о выращивании чеснока здесь.

Хорошее хозяйство Getty Images

Как сажать лук:

Вы можете выращивать лук из рассады, севка или семян. Вы можете купить саженцы, которые представляют собой саженцы, выращенные в текущем вегетационном периоде и продаваемые пучками, из питомников или по почте.Обычно они образуют хорошие луковицы в течение короткого периода времени (65 дней или меньше), но подвержены болезням. Выбор сортов несколько ограничен.

Наборы - это недозревшие луковицы, выращенные в прошлом году, с ограниченным выбором сортов. Их легче всего сажать, их быстрее всего собирать, и они наименее восприимчивы к болезням. Однако саженцы также более склонны к скручиванию (преждевременному появлению цветочного стебля), чем саженцы или саженцы.

Если вы сажаете лук-севок, он может быть идентифицирован только как белый, красный или желтый, а не по названию сорта.Большинство производителей предпочитают для зеленого лука белые наборы. При покупке комплектов ищите лампы диаметром 1/2 дюйма, потому что они с наименьшей вероятностью закрутятся.

Выращивание лука из семян дает большое преимущество в виде широкого выбора сортов. Проблема с тем, чтобы начать с семян, заключается в том, что вашему урожаю потребуется до четырех месяцев для созревания. Садовникам в холодно-зимних регионах нужно будет высаживать рассаду лука в помещении.

Перед покупкой всегда проверяйте требования к продолжительности светового дня или рекомендуемые широты сорта, потому что длина светового дня влияет на то, как и когда лук формирует луковицы.Лук короткого дня, такой как «Красный гамбургер», сформирует луковицы, как только продолжительность дня достигнет 10–12 часов. Они подходят только для южных широт. Сортам длинного дня, таким как «Sweet Sandwich» и «Southport Red Globe», требуется от 13 до 16 часов летнего светового дня для образования луковиц. Они растут в более северных широтах.

Лук любит прохладную погоду в начале своего роста, поэтому сажайте его весной - за исключением регионов с мягкой зимой, где лук выращивают как осеннюю или озимую.Вообще говоря, в прохладную погоду лук вырастает ботвой, а в теплую погоду образует луковицы.

Сажайте семена лука за четыре-шесть недель до последних средних заморозков - или даже раньше в помещении или в холодном помещении. Когда комнатные саженцы достигают 2–3 дюймов в высоту, закалите их, подвергая воздействию ночных температур выше нуля.

На открытом воздухе сеять семена густыми рядами глубиной около 1/2 дюйма. Вы можете попробовать смешать семена редиса как для обозначения посаженных рядов, так и в качестве ловушки, чтобы заманить корневых личинок подальше от лука.Разрежьте саженцы на расстоянии 1 дюйма друг от друга и снова прорежьте через четыре недели на расстоянии 6 дюймов.

Для пересадки или набора используйте лопатку, чтобы сделать посадочные ямы глубиной 2 дюйма и от 4 до 6 дюймов друг от друга. Используйте меньшее расстояние, если вы планируете собирать некоторые молодые растения в виде зеленого лука. Для наборов откройте борозду глубиной 2 дюйма и поместите заостренный конец стебля на расстоянии 4–6 дюймов друг от друга, а затем заполните борозду. Один фунт наборов посадит около 50 футов в длину.

Майкл Робертс, Getty Images

Советы по выращиванию лука:

Практика, которой вы будете следовать, будет зависеть от конкретной культуры, которую вы выращиваете.В целом, лук лучше всего растет, если его хорошо прополоть. Используйте острую мотыгу, чтобы отрезать злоумышленников; выдергивание или выкапывание сорняков может повредить неглубокие корни лука. Как только почва нагреется, положите мульчу вокруг растений и между ними, чтобы предотвратить появление сорняков и удерживать влагу в почве.

Сухие условия вызывают раскалывание луковиц, поэтому поливайте, когда это необходимо, чтобы обеспечить по крайней мере 1 дюйм воды каждую неделю; имейте в виду, что для пересадки требуется больше воды, чем для набора. Лук не может конкурировать с сорняками, поэтому важно направлять воду прямо на корни лука.

Если вы хорошо подготовили почву, удобрения не требуются. Всегда бережно относитесь к азоту, который может дать пышную верхушку за счет луковиц. Новый рост из центра прекратится, когда начнут формироваться луковицы.

Выращивание египетского лука, чеснока и лука-шалота немного отличается от выращивания обычного лука. Вот несколько рекомендаций по выращиванию этих родственников лука:

Египетский лук
Сажайте египетский лук осенью по всей стране; некоторые собирают весной в виде зеленого или пучкового лука.В середине лета или осенью миниатюрные луковицы образуются на кончике стебля, где большинство луковиц образуют цветы. Выбирайте эти крошечные луковицы, когда ботва начнет увядать и сохнуть. Используйте их в свежем виде или храните в морозильной камере.

Зеленый лук
Сажайте лук и чеснок ранней весной в плодородную почву. Они хорошо переносят полутень, предпочитают полное солнце. Семена прорастают очень медленно, поэтому большинство производителей предпочитают сажать кусты, которые можно собрать через два месяца. Разместите пучки, каждая из которых должна содержать около шести луковиц, на расстоянии 8 дюймов друг от друга.

Часто стригите пустотелые верхушки, похожие на траву, для поддержания производительности. Цветы лаванды, похожие на помпон, очень привлекательны, но всегда удаляйте опавшие цветки, чтобы уменьшить вероятность безудержного самосева. Выкапывайте, разделяйте и пересаживайте каждые три года. Пересаживайте в контейнеры и переезжайте на зиму. Зубчатый лук почти так же хорошо заморожен, как и свежий.

Лук-шалот
Лук-шалот, любимый французскими поварами, имеет сине-зеленую основу, которую используют в молодости.Кроме того, он имеет серую угловатую луковицу с мягким вкусом, которая связана с размножающимся луком и используется как чеснок с мягким вкусом. Лук-шалот переносит все почвы, кроме самых кислых, но копайте землю глубоко, потому что растения оставляют кормовые корни длиной 8 дюймов. Однако у них нет боковых корней, поэтому расстояние между ними составляет всего 2–3 дюйма.

Размножайте лук-шалот разделением пучков луковиц. Каждый зубчик, в свою очередь, даст от четырех до восьми новых луковиц. В феврале или марте сажайте их на 1 дюйм глубиной, едва закрывая кончик гвоздики.Не допускайте попадания в почву сорняков и слегка влажной почвы, но не удобряйте ее. В начале лета оторвите почву от луковиц. Убирайте лук-шалот как зеленый лук в любое время. Срезание верхушек на уровне почвы приведет к появлению новых верхушек, и такая уборка фактически увеличивает производство луковиц. Луковицы созревают примерно через пять месяцев. Вытаскивайте и храните как лук.

Правильный способ полива лука:

Для эффективного полива лука протяните шланги для замачивания вдоль ряда рядом с растениями. Или откройте небольшую траншею между рядами и залейте ее водой.Это поддерживает питание корней, оставляя большую часть поверхности почвы сухой, препятствуя прорастанию семян сорняков.

Посмотрите это видео, чтобы узнать основные этапы посадки лука.

О чем следует помнить:

Как правило, можно ожидать, что урожай будет без болезней и насекомых. Одним из возможных вредителей являются личинки лука: белые безногие личинки длиной 1/3 дюйма, которые перемещаются по очереди от одной луковицы к другой и зарываются вверх, чтобы питаться стеблями. Чтобы уменьшить вероятность сильного повреждения, рассыпьте лук по всему саду.(Такое скрещивание также может принести пользу другим садовым растениям; многие виды лука защищают розы, салат, морковь, свеклу, пастернак и представителей семейства капустных, таких вредителей, как тля, японские жуки и морковная муха.) тонкий слой песка вокруг луковиц может помешать взрослым мухам откладывать яйца на дно растений.

Едва заметные луковые трипсы обычно атакуют в жаркую и сухую погоду июля или августа. Они производят деформированные растения с серебристыми пятнами на листьях.Зимуют трипсы в сорняках, поэтому уменьшайте популяции вредителей, поддерживая чистоту сада. Попробуйте расстелить между рядами светоотражающую мульчу, например алюминиевую фольгу, чтобы сбить с толку трипсы. Если вы обнаружите проблему на ранней стадии, вы можете опрыскать растения Beauveria bassiana или спинозадом для борьбы с трипсами. В крайнем случае используйте ним для борьбы с серьезным заражением.

Болезнь, называемая головней, вызывает опухание или затвердевание листьев около шейки, которое в конечном итоге лопается и рассыпает порошкообразные черные споры на растение.Ложная мучнистая роса, пурпурная плесень, появляется в середине лета в теплую влажную погоду. У лука также есть розовый корень, из-за которого корни становятся разного цвета, а затем сморщиваются, а шейка гниет, в результате чего ткани образуют твердую черную корку. Все эти проблемы вызваны грибками в почве, и их можно избежать, чередуя посевы и добавляя перегной в луковую грядку для обеспечения хорошего дренажа.

Указатели по сбору урожая лука:

Как только луковые вершины пожелтеют, используйте грабли, чтобы согнуть их по горизонтали.Это останавливает стекание сока к стеблям и направляет энергию растения на созревание луковицы. Примерно через день, когда ботва станет коричневой, вытащите или выкопайте луковицы в солнечный день и оставьте их сушиться на солнце. Положите верхушки одного ряда на луковицы другого, чтобы предотвратить образование солнечных лучей.

Когда внешняя оболочка полностью высохнет, сотрите всю грязь и удалите верхушки, если вы не собираетесь их заплетать. Хранить в прохладном сухом месте; повесьте плетеный лук или лук, который хранится в сетчатых мешках, в проветриваемом месте.Такие сушеные луковицы хранятся от четырех месяцев до одного года.

Магазин принадлежностей для выращивания лука

Органические семена лука

Сады повстанцев amazon.com

14,99 $

Лопата с круглым острием

Компании AMES, Inc. homedepot.com

7,98 долл. США

Коричневая мульча в мешках

Вигоро homedepot.ком

3,48 доллара США

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

видов для выращивания и круглогодичного хранения

Свежий лук весной, консервы зимой: посадите лук на огороде, чтобы он был доступен на кухне круглый год!

Есть много разновидностей лука.

  • Белый или свежий лук высаживают в сентябре и едят весной.
  • Цветной лук - красный, розовый и желтый - собирают в конце лета.

Их можно хранить до шести месяцев в прохладном и сухом месте.

Лук посевной

Для регионов с довольно мягкой зимой можно посадить семена лука прямо в землю, образуя линию.

  • Покройте семена землей на 1 см (½ дюйма).
  • После прорастания прорежьте, чтобы оставалась одна луковица на каждые 4 дюйма (10 см).

Также можно сажать луковицы напрямую, с февраля в мягких регионах до апреля в более суровых климатических условиях.

Уход за луком

Лук может хорошо расти на любой почве, если он хорошо дренирован .

  • Им нравится находиться в солнечных местах.

Ложная мучнистая роса является одной из основных причин потери урожая.

  • Это может произойти летом, когда сильные дожди следуют за волной тепла.

Луковые личинки - еще один враг.

  • Грызут листья лука на молодых весенних побегах.
  • Чередование рядов моркови и лука помогает избежать вторжения луковых мух.

Также можно распылять отваров, приготовленных из репеллентных растений, таких как чеснок или абсент, или установить сетку от насекомых, чтобы отпугнуть мух.

Заготовка лука

Перед уборкой лука на хранение в август-сентябрь , срезает листья , чтобы обеспечить созревание луковиц.

  • Через несколько дней вытащите лук и дайте ему высохнуть на солнце в течение 48 часов, разложив по решеткам.
  • Принесите их на ночь.
  • Нарежьте стебли, когда они высохнут, и храните лук в прохладном сухом месте .

Лечебные свойства лука

В семействе Alliaceae , родственных чесноку , лук повсеместно используется в кулинарии и обладает целебными свойствами .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *