Как выглядят польскиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ – ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, польза ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈ +22 Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Польский Π³Ρ€ΠΈΠ±. ОписаниС, Π³Π΄Π΅ растСт, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹, Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Польский Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΏΠΎ Π½Π°ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΉ классификации относят Ρ‚ΠΎ ΠΊ Ρ€ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ², Ρ‚ΠΎ, Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… источниках, ΠΊ Ρ€ΠΎΠ΄Ρƒ Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ², ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€ΠΎΠ΄ Imleria.

ΠžΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡΡ ΠΊ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ 2-ΠΉ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ цСнится ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π·Π° Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ приятный вкус.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ

ОписаниС

Шляпка польского Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° вырастаСт Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚ 3 Π΄ΠΎ 12 сантимСтров, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ ΠΏΠΎ-настоящСму ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ экзСмпляры, способныС ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠ° β€” Π΄ΠΎ 20-25 см. Шляпка, Ρƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰Π°Ρ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡˆΠ°Ρ€Π°, Ρƒ взрослого загибаСтся ΠΊ краям Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΡƒ, Π° ΠΊ старости становится практичСски плоской. Π¦Π²Π΅Ρ‚ шляпки β€” ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ, Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ красного Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π² зависимости ΠΎΡ‚ мСста произрастания. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΡ‰ΡƒΠΏΡŒ бархатистая, Π²ΠΈΠ·ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ матовая, послС доТдя становится маслянистой ΠΈ блСстящСй. ΠšΠΎΠΆΠΈΡ†Π° ΠΎΡ‚ шляпки Π½Π΅ отдСляСтся. ΠŸΠΎΡ€ΠΈΡΡ‚Π°Ρ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ шляпки Π²Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ ТСлтая, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ с Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ Ρƒ взрослого Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°, ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ старСния ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ. ΠŸΠΎΡ€Ρ‹ ΠΎΡ‚ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… Π΄ΠΎ срСдних. ΠŸΡ€ΠΈ Π½Π°Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ пористый слой Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π΅Ρ‚, приобрСтая Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ Π±ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-синСго.

НоТка Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚ 3 Π΄ΠΎ 12 сантимСтров, Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 4 см. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ плотная, срСзаСтся Π±Π΅Π· усилия. Π€ΠΎΡ€ΠΌΠ° Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ β€” ровная цилиндричСская ΠΈΠ»ΠΈ с заострСниСм ΠΊΠ²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ. ВстрСчаСтся Π½ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ гладкая, Π±Π΅Π· Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ·Π΄ΠΎΠΊ, ΠΈΠ·Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠ° с нСбольшими Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΠΊΠ°ΠΌΠΈ, слабо Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈΡΡ ΠΏΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρƒ. Π¦Π²Π΅Ρ‚ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎ-Π±ΡƒΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ, Π½ΠΎ всСгда свСтлСС шляпки, часто с Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π΅Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ полосами Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°. Как ΠΈ шляпка, ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ измСняСт Ρ†Π²Π΅Ρ‚ β€” сначала становится синСй, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΡƒΡ€Π΅Π΅Ρ‚.

ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ польского Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° довольно твСрдая, с возрастом становится мягчС. ΠšΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡ плотная, мясистая, Π±Π΅Π· пустот. ΠœΠ»Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ сок Π½Π° срСзС Π½Π΅ выдСляСтся. ПослС срСзания окисляСтся ΠΈ мСняСт Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ Π±ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ снова Π±Π΅Π»Π΅Π΅Ρ‚. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π‘ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎ-Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ.

РаспространСниС ΠΈ сбор

Польский Π³Ρ€ΠΈΠ± практичСски повсСмСстно встрСчаСтся ΠΏΠΎ всСй Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π¦Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ Π—Π°ΠΏΠ°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΡ‹, Π·Π°Ρ…Π²Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π² свой Π°Ρ€Π΅Π°Π» Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅ΠΉ Азии, кавказскиС ΠΏΡ€Π΅Π΄Π³ΠΎΡ€ΡŒΡ, ΠŸΡ€ΠΈΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ΅, Π£Ρ€Π°Π» ΠΈ Π’ΠΎΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π‘ΠΈΠ±ΠΈΡ€ΡŒ. Π’ Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅ΠΉ полосС России Π΅Ρ‰Π΅ нСсколько дСсятилСтий Π½Π°Π·Π°Π΄ Π±Ρ‹Π» довольно Ρ€Π΅Π΄ΠΎΠΊ, Π½ΠΎ быстро распространился ΠΈ сСйчас встрСчаСтся ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ часто.

ВрСмя сбора польского Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° β€” Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ всСго сСзона β€œΡ‚ΠΈΡ…ΠΎΠΉ охоты”, ΠΎΡ‚ июня ΠΈ Π΄ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΎΠ² ноября.

Π˜ΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ стоит Π² ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… лСсах Π½Π΅ΠΏΠΎΠ΄Π°Π»Π΅ΠΊΡƒ ΠΎΡ‚ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ…, старых Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π² (Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ самого ствола), Π½Π° Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… освСщСнных полянках. Если лСс Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ, стоит ΠΏΠΎΠΈΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² самой старой Π΅Π³ΠΎ части, Π³Π΄Π΅ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ обильно растСт ΠΌΠΎΡ…. Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ польский Π³Ρ€ΠΈΠ± Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈ склоны ΠΎΠ²Ρ€Π°Π³ΠΎΠ², Ссли Ρ‚Π΅ Π½Π΅ Π·Π°Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Ρ‹.

ΠŸΠΎΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½Π΅ встрСчаСтся, растСт нСбольшими β€œΡΠ΅ΠΌΠ΅ΠΉΠΊΠ°ΠΌΠΈβ€. А Π²ΠΎΡ‚ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ β€œΡΠΈΠ½ΡΠΊΠ°β€ Π² чисто листвСнном лСсу шансов ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½Π΅Ρ‚.

Π”Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠΈ

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ опасный Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊ Польского Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° β€” Батанинский Π³Ρ€ΠΈΠ±. Π’ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚ β€œΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»Π°β€ довольно Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ. Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, Π½ΠΎΠΆΠΊΠ° Батанинского Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ красноватый ΠΈΠ»ΠΈ красный Ρ†Π²Π΅Ρ‚, ΠΈ Π½Π° Π½Π΅ΠΉ Π²ΠΈΠ΄Π΅Π½ ярко Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠ·ΠΎΡ€ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ β€œΡΠ΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈβ€. А Π²ΠΎ-Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ…, шляпка Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ всСгда Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-сСрого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π”Π° ΠΈ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΌ, Π³Π΄Π΅ Польский Π³Ρ€ΠΈΠ± Π½Π΅ растСт β€” Π² листвСнных лСсах.

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΉ Π½Π° Польский, Π½Π΅ ядовит, Π½ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ кусочСк Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ всё Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠ΅ блюдо. Π­Ρ‚ΠΎ . ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ просто β€” ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π–Π΅Π»Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° Π² мСстС надавливания Π½Π΅ синССт, Π° Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Π΅Π΅Ρ‚. Π’ΠΎ ΠΆΠ΅ происходит ΠΈ с ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒΡŽ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π° мСстС срСза.

Π•ΡΡ‚ΡŒ Ρƒ Польского Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° ΠΈ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Β«Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΒ», с ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ. НапримСр, это Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ€ΠΎΠ΄Π° ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ²: ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ пСстрый ΠΈ ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ. Π£ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎ-коричнСвая шляпка, которая Ρƒ старых Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² трСскаСтся, ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ красно-Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π£ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Π½Π° срСзС свСтло-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ, Π° шляпка ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Π° Π² Π±ΡƒΡ€ΠΎ-Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚.

1- Батанинский Π³Ρ€ΠΈΠ± 2- ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ 3- Π–Π΅Π»Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± 4- ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ пСстрый

Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

Польский Π³Ρ€ΠΈΠ± Π½Π΅ ядовит ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Ρ‹, Π½ΠΎ старая, сильно пораТСнная чСрвями ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ отравлСния. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π½Π΅ стоит ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΡƒΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠΊ Ρ‡Π΅Ρ€Π²ΠΈΠ²Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± рядом с β€œΡ‡ΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈβ€ β€” достаточно Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ часа, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ чСрвями всС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π΅Π½ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π²ΠΎ всСх Π²ΠΈΠ΄Π°Ρ… β€” ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ варят супы, Тарят, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚, солят. А Π²ΠΎΡ‚ для ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ², Польский Π³Ρ€ΠΈΠ± довольно сильно тСряСт Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π² ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅.

Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎ Польском Π³Ρ€ΠΈΠ±Π΅

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ± стал ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ исслСдования ΠΏΠΎΠ»ΡŒΡΠΊΠΈΡ… ΠΆΠ΅ ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹Ρ…. И Π²Ρ‹ΡΡΠ½ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вкусный, Π½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ.

Π’ Π½Π΅ΠΌ Π² большом количСствС присутствуСт Ρ‚ΠΈΠ°Π½ΠΈΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ:

  • ΠŸΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ΅ онкологичСских Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ
  • ПолСзСн ΠΏΡ€ΠΈ снятии стрСсса
  • НСйтрализуСт дСйствиС ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΈΠ½Π° ΠΈ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ АД
  • ΠŸΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ лишнСго вСса.

Одна ΠΈΠ· вСрсий, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ этот Π³Ρ€ΠΈΠ± Π½Π°Π·Π²Π°Π½ Польским, гласит, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° Польского владычСства Π² БСлоруссии ΠΈ Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Π΅ мСстныС ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΈΠ³Π½ΠΎΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π² Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ поляки, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ², ΠΎΡ‚Π΄Π°Π²Π°Π»ΠΈ ΠΈΠΌ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅. ΠœΠ΅ΡΡ‚Π½Ρ‹Π΅ это ΠΏΠΎΠ΄ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ Π΄Π°Π»ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρƒ ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅.

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Π° тСория связана с Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ врСмя Польша массово Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π»Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π»Π° ΠΈΡ… Π½Π° экспорт.

Π£Π΄Π°Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Π²Π°ΠΌ β€œΡ‚ΠΈΡ…ΠΎΠΉ ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Ρ‹!”

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ-галСрСя

gribowiki.ru

ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ выглядит, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΅Π³ΠΎ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ? β€” ΠΆΡƒΡ€Π½Π°Π» Β«Π ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ‚Β»

ОглавлСниС:

  1. Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½Ρ‹Π΅ свСдСния ΠΎ польском Π³Ρ€ΠΈΠ±Π΅
  2. Как выглядит польский Π³Ρ€ΠΈΠ±?
  3. Когда ΠΈ Π³Π΄Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ польскиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹?
  4. Π”Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠΈ польского Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°
  5. Π“Π΄Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ польский Π³Ρ€ΠΈΠ±?
  6. ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ качСства ΠΏΠΎΠ»ΡŒΡΠΊΠΈΡ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²

ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ польский Π³Ρ€ΠΈΠ± Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вкусСн ΠΈ красив, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΊΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ Ρ€Π°Π΄ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΈΡŽ Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°. Π­Ρ‚Π° Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° встрСчаСтся Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½Π΅ΠΉ осСни ΠΈ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Π° – Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½Ρ‹Π΅ свСдСния ΠΎ польском Π³Ρ€ΠΈΠ±Π΅

Если нСсвСдущий Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ посмотрит Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ польского Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ описаниС, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ². Но это Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ относится ΠΊ Ρ€ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ² сСмСйства Π±ΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ…. Π£ Π½Π΅Π³ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ряд Π½Π°ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ: ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±, русский Π³Ρ€ΠΈΠ±, ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ, панский Π³Ρ€ΠΈΠ±. Издавна этот Π³Ρ€ΠΈΠ± считался элитным, Π΅Π³ΠΎ Π΅Π»ΠΈ лишь Π·Π°ΠΆΠΈΡ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ люди. Он достаточно распространён Π² Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅, Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅ΠΉ Азии, Π”Π°Π»ΡŒΠ½Π΅ΠΌ ВостокС ΠΈ Π² Австралии.

ПольскиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΡΠ΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ сСмСйками, ΠΏΠΎΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ. Они ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π² ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… лСсах, Π³Π΄Π΅ ΡΠΎΡΠ΅Π΄ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π΅Π»ΠΈ ΠΈ сосны. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ красавСц-Π³Ρ€ΠΈΠ± Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½ΠΎ смотрится Π½Π° пСсчаной ΠΏΠΎΡ‡Π²Π΅ Π² сосновом Π±ΠΎΡ€Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ срСди ΠΌΡ…Π°. Π’ доТдь Π΅Π³ΠΎ намокшая шляпка становится глянцСвой.

Π­Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ ΠΈΠ· всСх ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ². Π£ нас ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ. Π’ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° Π‘Π‘Π‘Π   Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π΅Π³ΠΎ областях польский Π³Ρ€ΠΈΠ± Ρ†Π΅Π½ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½ΠΈΠΆΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° ΠΈ Π·Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ собирали, Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ стороной. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ зафиксировано Π² Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠΉ БовСтской Π­Π½Ρ†ΠΈΠΊΠ»ΠΎΠΏΠ΅Π΄ΠΈΠΈ, Π³Π΄Π΅ сказано, Ρ‡Ρ‚ΠΎ, нСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π—Π°ΠΏΠ°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅ этот Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ цСнился, Π² нашСй странС ΠΎΠ½ относился ΠΊ второсортным Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π² Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅ ΠΎΠ½ встрСчаСтся Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² ПодмосковьС. Польша Π½Π°Π»Π°Π΄ΠΈΠ»Π° экспорт этих ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ², ΠΊ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ»ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Β«ΠΏΠΎΠ»ΡŒΡΠΊΠΈΡ…Β» β€” это ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· вСрсий этого названия Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°.

Как выглядит польский Π³Ρ€ΠΈΠ±?

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ выглядит польский Π³Ρ€ΠΈΠ±. Π£ Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡˆΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½Π°Ρ губчатая шляпка, Π² зрСлости ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½Π°Ρ ΠΈΠ»ΠΈ плосковыпуклая, Π° Π² старости становится плоской. Π”ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ Π΅Ρ‘ достигаСт Ρƒ взрослых экзСмпляров 15 см, Π° ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈ большС. Π£ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² края шляпок ΠΎΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Ρ‹ Π²Π½ΠΈΠ·, Π° Ρƒ старых, Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚, Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…. По ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ взрослСния Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ слой мСняСтся ΠΎΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ ΠΆΡ‘Π»Ρ‚ΠΎ-Π·Π΅Π»Ρ‘Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠ². ΠšΠΎΠΆΠΈΡ†Π° шляпки бархатистая, сухая, гладкая, Π° Π² Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π»ΠΈΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Ρƒ становится блСстящСй ΠΈ маслянистой. ΠŸΡ€ΠΈ Π½Π°Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠΌ Ρ„ΠΎΠ½Π΅ ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ синС-Π·Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅, синСватыС, Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΡ€ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹Π΅ пятна. На Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ… ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° синССт, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΡƒΡ€Π΅Π΅Ρ‚ – это ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠ² польского Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°, Ρ‡Ρ‘Ρ‚ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°. ΠŸΠΎΡ€Ρ‹ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… ΡƒΠ³Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹Ρ… ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ†Π²Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎ срСдних ΠΈ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΡ….

НоТки Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΡΠΊΠΈΡ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² довольно высокиС: ΠΎΡ‚ 3 Π΄ΠΎ 14 сантимСтров, Π° Π² Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρƒ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒ 4 см. Π€ΠΎΡ€ΠΌΠ° Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ цилиндричСская, плотная, вздутая (клубнСвидная) ΠΈΠ»ΠΈ с заострённым основаниСм, гладкая ΠΈΠ»ΠΈ волокнистая, часто изогнутая. Π Π΅ΠΆΠ΅ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΡΠΏΠ»ΠΎΡˆΠ½Ρ‹Π΅ волокнисто-Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΡ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-Π±ΡƒΡ€ΠΎΠΉ, свСтло-Π±ΡƒΡ€ΠΎΠΉ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ (Π½ΠΎ свСтлСС шляпки) ΠΈ ΠΆΡ‘Π»Ρ‚ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ окраски, Ρƒ основания ΠΈ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ свСтлыС (ΠΏΠ°Π»Π΅Π²Ρ‹Π΅, Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹Π΅), Π±Π΅Π· сСтчатого, Π½ΠΎ с ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ-ΡˆΡ‚Ρ€ΠΈΡ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ рисунком (Π³Π΄Π΅ полосы ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ шляпки ΠΈ выглядят ΠΊΠ°ΠΊ красно-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ).

ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ польского Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° мясистая, плотная, с приятным Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ сладковатым вкусом, свСтло-Тёлтая ΠΈΠ»ΠΈ бСловатая. На срСзС ΠΎΠ½Π° синССт, послС Π±ΡƒΡ€Π΅Π΅Ρ‚, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Π΅Π΅Ρ‚, Π° ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π΅ΠΉ шляпки становится ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Π°Ρ‚ΠΎΠΉ. Π£ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΎΠ½Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ твёрдая, Π½ΠΎ с возрастом становится Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎ мягчС. Π‘ΠΏΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎ-Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚.

Когда ΠΈ Π³Π΄Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ польскиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹?

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚Π΅ Π½Π° вопрос, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ польский Π³Ρ€ΠΈΠ±, слСдуСт ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ довольно ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½ΠΈΠΉ, Π° Π΅Π³ΠΎ появлСнию Π² Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ Π»Π΅Ρ‚Π° ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ августа ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΡΡƒΡˆΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ Таркая ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π°. Π—Π°Ρ‚ΠΎ осСнью ΠΎΠ½ растёт Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° октября. Пик активности сбора этого Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° приходится Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ с сСрСдины августа ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ† сСнтября. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ² стоСк ΠΊ осСнним Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠ°ΠΌ, поэтому ΠΈ встрСчаСтся Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½Π΅ΠΉ осСни.

МногиС Π½Π΅ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ Π½Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΠΏΡƒΡ‚Π°ΡŽΡ‚ эти ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ с Π΅Π»ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Ρ€Ρ‘Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°. Однако отличия здСсь ΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½Ρ‹: Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠ²Π΅Ρ‚Π»ΡƒΡŽ Π½ΠΎΠΆΠΊΡƒ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, Π½Π° Π½Π΅ΠΉ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½Π° выпуклая сСточка, Π° Π΅Π³ΠΎ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π½Π° срСзС Π½Π΅ мСняСт Ρ†Π²Π΅Ρ‚.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ выглядит польский Π³Ρ€ΠΈΠ±

Π‘Π»ΡƒΡ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ, Π½Π°ΠΏΡƒΠ³Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ встрСтят мифичСский Π»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ польский Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΏΡƒΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ с сатанинским Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠΌ, часто Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ. ΠœΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… смущаСт ТСлтоватая Π½ΠΎΠΆΠΊΠ° Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° с ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ красно-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°ΠΌΠΈ. Π£ сатанинского ΠΆΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° Π½Π° Π½ΠΎΠΆΠΊΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ примСтная свСтлая ΠΈΠ»ΠΈ тёмная сСточка. Но Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ – срСз Ρƒ сатанинского Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° краснССт, Π° Ρƒ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° – синССт. Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ряд ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΉ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π½ΠΈΠΌΠΈ.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ польский Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΎΡ‚ нСсъСдобного ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°. Π˜Ρ… Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ отличия:

  • ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π½Π° Π³ΡƒΠ±ΠΊΡƒ польского Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ синСватыС Ρ‚ΠΎΠ½Π°, Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅Ρ‚ Ρƒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°;
  • Ρƒ ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ слой Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-ΠΆΡ‘Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ, Π° Ρƒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° – сСровато-Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ.
  • польский Π³Ρ€ΠΈΠ± приятСн Π½Π° вкус, Π° ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ – ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ.

Π”Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠΈ польского Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°

Π“ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ большС ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ Ρƒ польского Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· Ρ€ΠΎΠ΄Π° ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ²:

ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ пёстрый ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΡƒΡŽ ΡˆΠ»ΡΠΏΠΊΡƒ, которая с возрастом растрСскиваСтся ΠΈ ΠΎΠ±Π½Π°ΠΆΠ°Π΅Ρ‚ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒ.

ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ‚Ρ‘ΠΌΠ½ΠΎ-Π±ΡƒΡ€ΡƒΡŽ, Ρ‚Ρ‘ΠΌΠ½ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΡƒΡŽ, красновато-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΡ‘Π»Ρ‚ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΡƒΡŽ ΡˆΠ»ΡΠΏΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 10 см, сквозь Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ просматриваСтся сухая ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-бСлая Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒ. НоТка Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π΅Ρ‚, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΌΡƒΡ‡Π½ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ, волокнисто-Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΠ΅Π²ΠΈΠ΄Π½ΡƒΡŽ, ΠΆΡ‘Π»Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-ΠΆΡ‘Π»Ρ‚ΡƒΡŽ структуру, ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π²ΠΈΠ΄Π½Π° грубая свСтло-коричнСвая ΠΈΠ»ΠΈ нСТная красная сСтка свСрху ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎ-розоватая Π² основании.

Π£ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° Π·Π΅Π»Ρ‘Π½ΠΎΠ³ΠΎ шляпка Π±ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-зСлСноватая ΠΈΠ»ΠΈ золотисто-коричнСвая, Π° Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ слой ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ золотисто-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈ трСскании шляпки становится Π²ΠΈΠ΄Π½Π° свСтло-Тёлтая Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒ. НоТка Ρƒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ свСтлая.

Π“Π΄Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ польский Π³Ρ€ΠΈΠ±?

Польский Π³Ρ€ΠΈΠ± Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ кислыС ΠΏΠΎΡ‡Π²Ρ‹ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… (Π΄ΡƒΠ±Ρ‹, Π±ΡƒΠΊΠΈ, ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½Ρ‹) ΠΈ Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… лСсов, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΆΠΈΠΉ Π³ΠΎΡ€. ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΡ, ΠΏΠ΅ΡΡ‡Π°Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ‡Π²Ρƒ, ΠΌΠΎΡ… ΠΈ подстилку Ρƒ оснований Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π². ВстрСчаСтся Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‡Π½ΠΎ, Π½ΠΎ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ большими ΠΈΠ»ΠΈ мСньшими Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π‘Π±ΠΎΡ€ происходит Π² Π•Π²Ρ€Π°Π·ΠΈΠΈ Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½Ρ‹:

  • Западная Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ° – с июля ΠΏΠΎ Π½ΠΎΡΠ±Ρ€ΡŒ.
  • ГСрмания – с июня ΠΏΠΎ Π½ΠΎΡΠ±Ρ€ΡŒ.
  • ЧСхия – с июля ΠΏΠΎ Π½ΠΎΡΠ±Ρ€ΡŒ.
  • Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Π° – с июля ΠΏΠΎ Π½ΠΎΡΠ±Ρ€ΡŒ.
  • БСлоруссия – с августа ΠΏΠΎ ΠΎΠΊΡ‚ΡΠ±Ρ€ΡŒ.
  • Π”Π°Π»ΡŒΠ½ΠΈΠΉ Восток – ΡΠ΅Π½Ρ‚ΡΠ±Ρ€ΡŒ.

Π’ ПодмосковьС сСзон сбора Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ΅Π½ с Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° июля Π΄ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ноября, Π½ΠΎ массовый рост Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ со Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ августа Π΄ΠΎ сСрСдины сСнтября.

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ качСства ΠΏΠΎΠ»ΡŒΡΠΊΠΈΡ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²

Они, Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ, обусловлСны содСрТащимся Π² Π½ΠΈΡ… Ρ‚ΠΈΠ°Π½ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. Польский Π³Ρ€ΠΈΠ± обСспСчиваСт:

  • Π‘Π½ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π°Ρ€Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ давлСния.
  • БодСйствиС ΡƒΡΠΏΠΎΠΊΠΎΠ΅Π½ΠΈΡŽ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡΠ»Π°Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ.
  • ΠŸΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π° ΠΊ онкологичСским заболСваниям.
  • НивСлируСт Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΠ΅ влияниС ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΈΠ½Π°.
  • ΠŸΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ вСс.
  • НСйрозащитный эффСкт.

ΠšΠΈΡ‚Π°ΠΉΡΠΊΠΈΠ΅ Π±ΠΈΠΎΡ…ΠΈΠΌΠΈΠΊΠΈ Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π»ΠΈ ΠΈ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ способы получСния Ρ‚ΠΈΠ°Π½ΠΈΠ½Π° ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΡ‘Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ мицСлия этого Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π΅Π³ΠΎ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ.

Π’ этих ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°Ρ… ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½Π΄ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ соСдинСния – сСротонин, Ρ‚Ρ€ΠΈΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½, Ρ‚Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½, ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ€Π΅Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту ΠΈ ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°Ρ‚ ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ€Π΅Π½Π°. Π’ спиртовом экстрактС свСТих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½Ρ‹ полисахариды, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΎΠΏΡƒΡ…ΠΎΠ»Π΅Π²ΠΎΠ΅ дСйствиС (ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΊΠ° Π½Π° ΠΌΡ‹ΡˆΠ°Ρ… продСмонстрировала 60%-ю Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² саркомы ΠΈ 70%-ю – ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² ΠΊΠ°Ρ€Ρ†ΠΈΠ½ΠΎΠΌΡ‹ Π­Ρ€Π»ΠΈΡ…Π°). Экстракт ΡΡƒΡˆΡ‘Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π² ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ»Π΅ продСмонстрировал высокиС антиоксидантныС ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ 100 ΠΌΠ³/Π» ΠΈΠ½Π³ΠΈΠ±ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ пСроксидации Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты составило 99,2%, Π° это Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ стандартных ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ растворов Π°Π»ΡŒΡ„Π°-Ρ‚ΠΎΠΊΠΎΡ„Π΅Ρ€ΠΎΠ»Π° (77%), ВНА (77%) ΠΈ ВНВ(97%), ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ 400 ΠΌΠ³/Π». ΠœΠ΅Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ экстракт Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΉ кислород, Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ свойства антиоксидантов.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ с описаниСм польского Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°

Π‘Ρ‹Π»ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΎ свойство польского Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° свСрхактивно Π°ΠΊΠΊΡƒΠΌΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ содСрТащиСся Π² ΠΏΠΎΡ‡Π²Π΅ тяТёлыС ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»Ρ‹ (ΠΊΠΎΠ±Π°Π»ΡŒΡ‚, Ρ€Ρ‚ΡƒΡ‚ΡŒ, свинСц, ΠΊΠ°Π΄ΠΌΠΈΠΉ). На ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ±Ρ‹Π»ΡŒΡΠΊΠΈΡ… зСмлях эти Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π°ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ·ΠΎΡ‚ΠΎΠΏΠ° Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΎΠ°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ цСзия-137. На этой ΠΈΡ… способности разрабатываСтся ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΈΠΊΠ° извлСчСния Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΎΠ°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ тяТёлых элСмСнтов ΠΈΠ· ΠΏΠΎΡ‡Π²Ρ‹ с Ρ†Π΅Π»ΡŒΡŽ Π΅Ρ‘ постСпСнной очистки.

А Π’Ρ‹ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ польскиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹? Какой самый большой ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ Π’Π°ΠΌ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ? РасскаТитС ΠΎΠ± этом Π² коммСнтариях.

www.rutvet.ru

Польский Π³Ρ€ΠΈΠ± – Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, описаниС, ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, Π³Π΄Π΅ растСт

Польский Π³Ρ€ΠΈΠ± – это Π²ΠΈΠ΄ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², относящихся ΠΊ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Ρƒ Π‘Π°Π·ΠΈΠ΄ΠΈΠΎΠΌΠΈΡ†Π΅Ρ‚Ρ‹, классу АгарикомицСты, порядку Π‘ΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, сСмСйству Π‘ΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ русскиС названия Π²ΠΈΠ΄Π°: ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±, панский Π³Ρ€ΠΈΠ±, ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ.

Π’ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… систСмах классификации польский Π³Ρ€ΠΈΠ± относят:

  • ΠΊ Ρ€ΠΎΠ΄Ρƒ Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ², ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Boletus badius (Fr.) Fr., 1821;
  • ΠΊ Ρ€ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ² (Xerocomus) с Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Xerocomus badius (Fr.) E.-J. Gilbert, 1931;
  • ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€ΠΎΠ΄ Imleria с Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Imleria badia (Fr.) Vizzini, 2014.

ΠœΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ Π½Π°ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅: Imleria badia (Fr.) Vizzini, 2014

Π‘ΠΈΠ½ΠΎΠ½ΠΈΠΌΡ‹:

  • Boletus badius (Fr.) Fr., 1821
  • Ixocomus badius (Fr.) QuΓ©l., 1888
  • Suillus badius (Fr.) Kuntze, 1898
  • Xerocomus badius (Fr.) KΓΌhner

АнглийскоС названиС: bay bolete

НСмСцкиС названия: Maronen-RΓΆhrling, Polnischer Pilz, Marone

ΠžΡ…Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ статус: согласно ΠšΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π΅ МБОП (вСрсия 3.1.) польский Π³Ρ€ΠΈΠ± Π½Π΅ являСтся охраняСмым Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ. Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ внСсСн Π² ΠšΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Ρƒ Π Π€.

Автор Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ: Maja Dumat, CC BY 2.0

Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ↑

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π³Ρ€ΠΈΠ± Π½Π°Π·Π²Π°Π»ΠΈ польским?

Π‘Π²ΠΎΡ‘ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» ΠΈΠ·-Π·Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° массового экспорта Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· Польши Π² Π—Π°ΠΏΠ°Π΄Π½ΡƒΡŽ Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΡƒ.

Как выглядит польский Π³Ρ€ΠΈΠ±: Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ описаниС

Шляпка польского Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 3-12 см ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π΄ΠΎ 20 см, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡˆΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½Π°Ρ, Π² зрСлости выпуклая ΠΈΠ»ΠΈ плоско-выпуклая, ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΎ-коричнСвая, Π² старости плоская, свСтло-красноватая, шоколадная, оливковая ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ‘ΠΌΠ½ΠΎ-коричнСвая (Π²ΠΎ врСмя доТдя Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Ρƒ). ΠšΡ€Π°ΠΉ шляпки ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌ (Ρƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²) ΠΈΠ»ΠΈ приподнятым (Ρƒ Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²). ΠšΠΎΠΆΠΈΡ†Π° гладкая, сухая, бархатистая, Π² ΡΡ‹Ρ€ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Ρƒ – блСстящая; Π½Π΅ снимаСтся.

Автор Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ: Thomas Pruß, CC BY-SA 3.0

Высота Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ составляСт 3-14см, Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Π° – 0,8-4 см. Она плотная, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Ρ†ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π΄Ρ€Π°, Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ· заострСнный ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ волокнистой. ΠžΠΊΡ€Π°Ρ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ свСтло-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎ-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ. Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² (Boletus edulis), Π½Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ свСтлой Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ части Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ польского Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° сСтчатый рисунок отсутствуСт. И всС ΠΆΠ΅ Π² Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ части ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ свСтлыС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ полосы.

ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½Π°Ρ мясистая ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Π° Π² Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ свСтло-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. На срСзС ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ синССт, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Π΅Π΅Ρ‚, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ снова становится Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ источаСт Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ сладковатый вкус.

Автор Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ: pinonbistro, CC BY-SA 4.0

Π“ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΡ„ΠΎΡ€ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ. Π’Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π΅ΠΌΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹Π΅, слабо ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΡΡˆΠΈΠ΅, с рСбристым ΠΊΡ€Π°Π΅ΠΌ, ΠΎΡ‚ Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… ΠΈ свСтло-ΠΆΡ‘Π»Ρ‚Ρ‹Ρ… Π² молодости Π΄ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹Ρ… Π² Π·Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΌ возрастС. ΠŸΠΎΡ€Ρ‹ ΠΎΡ‚ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… Π΄ΠΎ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΡ…, ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ†Π²Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Π΅, ΡƒΠ³Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹Π΅. ΠŸΡ€ΠΈ Π½Π°Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π½Π° Π³ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΡ„ΠΎΡ€ ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ синСватыС ΠΈΠ»ΠΈ синС-Π·Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ пятна.

Π‘ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ Π² ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎ-Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Π‘ΠΏΠΎΡ€Ρ‹ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎ-Π±ΡƒΡ€Ρ‹Π΅, ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π²Π΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Π΅, 13-15Γ—4-6 ΠΌΠΊΠΌ.

Автор Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ: Andreas Kunze, CC BY-SA 3.0

Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ↑

Π“Π΄Π΅ растСт польский Π³Ρ€ΠΈΠ±?

Польский Π³Ρ€ΠΈΠ± растСт Π² Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ АмСрикС ΠΈ Π•Π²Ρ€Π°Π·ΠΈΠΈ, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС России, Π³Π΄Π΅ встрСчаСтся повсСмСстно. Π’ Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅ΠΉ Азии, Π½Π° КавказС ΠΈ Π² Монголии ΠΎΠ½ произрастаСт Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅. Растут эти Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°ΠΌΠΈ Π² ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… лСсах, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ

nashzeleniymir.ru

Польский Π³Ρ€ΠΈΠ± – Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ описаниС, Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ


Польский Π³Ρ€ΠΈΠ± – Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ², ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Π˜ΠΌΠ»Π΅Ρ€ΠΈΡ. НазваниС Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΎ ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎΠΌ ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π» Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠΈ Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΡ‹ ΠΈΠ· Польши. Π•Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ, панским ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ. БчитаСтся ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠΌ, дСликатСсом, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сСбС Π½Π΅ всС. Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚ массу ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… микроэлСмСнтов. Π’ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅ встрСчаСтся Π½Π΅ часто. ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Ρ€Π°ΡΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Π² Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅ ΠΈ Π”Π°Π»ΡŒΠ½Π΅ΠΌ ВостокС. ЯвляСтся ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ для мноТСства блюд. Π•Π³ΠΎ Тарят, варят, ΡΡƒΡˆΠ°Ρ‚, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚.

Условия обитания

Польский Π³Ρ€ΠΈΠ± Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ произрастаСт Π½Π° кислых ΠΏΠΎΡ‡Π²Π°Ρ…. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, распространСн Π² Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… насаТдСниях. Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Ρƒ основания, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π² ΠΊΠ°ΠΊ:

  • Π΄ΡƒΠ±;
  • ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½;
  • Π±ΡƒΠΊ.

ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΡ. Π˜Π·Π»ΡŽΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ мСста – Π½ΠΈΠ·ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ Π³ΠΎΡ€Π½Ρ‹Π΅ мСстности. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° пСсчаных ΠΏΠΎΡ‡Π²Π°Ρ… ΠΈ Π½Π° подстилках подноТия Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π². РастСт Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°Ρ….

ВрСмя роста с Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° июня ΠΈ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° ноября. Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π΅ΠΆΠ΅Π³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†ΠΈΠΊΠ». ВстрСчаСтся ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² экологичСски чистых Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π°Ρ…. НС Π½Π°ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π΄ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΈ яды, поэтому прСкрасно ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для употрСблСния. Π”Π°ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ польскиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ бСзопасны. Π’ сСнтябрС ΡΡ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° увСличиваСтся ΠΈΠ·-Π·Π° Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ уроТайности.

ОписаниС

Π’Π½Π΅ΡˆΠ½ΠΈΠΉ Π²ΠΈΠ΄ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±. Шляпка достигаСт 12 см. Π€ΠΎΡ€ΠΌΠ° выпуклая, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡˆΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½Π°Ρ. ΠšΡ€Π°Ρ шляпки Ρƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… экзСмпляров Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹, Π½ΠΎ с возрастом становятся плоскими. Π¦Π²Π΅Ρ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ свСтло-красно-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎ ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠ². Π¨ΠΊΡƒΡ€ΠΊΠ° шляпки отличаСтся Π±Π°Ρ€Ρ…Π°Ρ‚ΠΈΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ отсутствиСм Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ плСска. Π‘ возрастом становится Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ скользкой ΠΏΠΎΠ΄ Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π΅ΠΌ. ΠžΡ‚ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ с Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠΌ отдСляСтся. Π’Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ слои ΠΏΠΎΠ»ΡŒΡΠΊΠΈΡ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π² молодости Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π‘ возрастом становится ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΌ с Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈ мСханичСских поврСТдСниях Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΊΠΈ становятся синими.

НоТка вырастаСт Π½Π° 3-14 см ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ ΠΎΡ‚ 0,8 Π΄ΠΎ 4 см. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Ρ†ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π΄Ρ€ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅, Π½Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΈ случаи развития Π²Π·Π΄ΡƒΡ‚ΠΎΠΉ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ. Π‘Ρ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΡƒΡ€Π° отличаСтся ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ мноТСство Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½. Гладкая. Π¦Π²Π΅Ρ‚ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ свСтло-Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΠΎΠΆΠΊΠ° всСгда Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π° нСсколько Ρ‚ΠΎΠ½ΠΎΠ² свСтлСС шапки. ΠŸΡ€ΠΈ Π½Π°Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ, Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ синСватыС слСды, Π² послСдствиС ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ.

ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° крСпкая, плотная. структура тяТСлая, мясистая. Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ прСвосходный Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…, ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ сладковатым привкусом. Π¦Π²Π΅Ρ‚ мякоти Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹. Под шляпкой – ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ. На Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅ Π² Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π΅ срСза ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ синСватый ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ замСняСтся Π½Π° Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ снова Π±Π΅Π»Π΅Π΅Ρ‚. ΠœΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ экзСмпляры Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅. Π‘ возрастом ΡΠΌΡΠ³Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ.

Π‘ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΠΊ Ρƒ польского Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎ-Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎ-Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚.

ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹

Новички Π² ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π½Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΠΏΡƒΡ‚Π°ΡŽΡ‚ польский Π³Ρ€ΠΈΠ± с Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ свСтлой, Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π½ΠΎΠΆΠΊΠ΅ ΠΈ Π² мякоти, которая Π½Π΅ синСС послС срСза. Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ€ΠΎΠ΄Π° ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ² с польским:

  1. ΠŸΠ΅ΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΡƒΡŽ ΡˆΠ»ΡΠΏΠΊΡƒ. Π‘ возрастом ΠΎΠ½Π° трСскаСтся, дСмонстрируя ΠΏΠΎΠ΄ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΌ слоСм красно-Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒ.
  2. ΠšΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΡˆΠ»ΡΠΏΠΊΡƒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ проявляСтся сухая ТСлтая Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒ с Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ.
  3. Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡƒΡŽ ΡˆΠ»ΡΠΏΠΊΡƒ с золотистым ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ. Π’Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ слой Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. ПослС растрСскивания просматриваСтся ТСлтоватая Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒ. НоТка Ρƒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° всСгда свСтлая.
  4. Π“Ρ€ΠΈΠ± сатанинский ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° польскиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ внСшними характСристиками. НС ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ для употрСблСния, Ρ‚.ΠΊ. содСрТит яды.

ΠŸΠΎΠ·Π½Π°Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎ польский Π³Ρ€ΠΈΠ±

ecoportal.info

Польский Π³Ρ€ΠΈΠ± β€” Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ описаниС

Π― люблю Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ лСсу, исслСдуя Π±Π»ΠΈΠ·Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‰ΠΈΠ΅, Π½ΠΎ Π΅Ρ‰Ρ‘ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΉΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ мною мСста. Π’ основном это лСс старый, Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ. Π Π΅Π΄ΠΊΠΎ Ρ‚Π°ΠΌ встрСтится Π±Π΅Ρ€Ρ‘Π·ΠΊΠ°. Π•Π»ΠΈ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½Ρ‹Π΅, красивыС Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ большиС пространства. Π’Π°ΠΌ β€” Ρ‚ΠΎ, Π²ΠΎΠ·Π»Π΅ большого ствола ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½Π΅ΠΉ осСнью я нашла Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ польский Π³Ρ€ΠΈΠ±, Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ описаниС ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠΆΡƒ Π½ΠΈΠΆΠ΅.

Π”ΠΎ этого Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π·Π½Π°Π»Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ наши мСстныС лСса Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΡ…Π²Π°ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π»Π° β€” ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅.

ΠžΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ, польский Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ ΠΊ Ρ€ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ². ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ β€” ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ.

По Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ источникам, этот Π³Ρ€ΠΈΠ± относят ΠΊ Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°ΠΌ. Ρ‡Ρ‚ΠΎ отраТаСтся Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠΈ β€” польский Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±.

Он Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ ΠΏΠΎΡΠ΅Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π²ΠΎ Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… мСстах, ΠΏΡ€ΡΡ‡Π°ΡΡŒ Π² ΠΌΠΎΡ…, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΏΠ°Π²ΡˆΡƒΡŽ Ρ…Π²ΠΎΡŽ. Если Π²Ρ‹ нашли Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, ΠΈΡ‰ΠΈΡ‚Π΅ дальшС β€” Π² одиночСствС ΠΎΠ½ растёт ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ встрСчаСтся Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° ΠΈΠ· 5-10 Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ². ΠšΡ€Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠ΅, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅, вкусно ΠΏΠ°Ρ…Π½ΡƒΡ‰ΠΈΠ΅ β€” заглядСньС, ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π°!

Польский Π³Ρ€ΠΈΠ±, Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ:

Как выглядит ΠΏΠΎΠ»ΡŒΡΠΊΠΈΠΉ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ

МалСнький Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΡˆΠ»ΡΠΏΠΊΡƒ с Π·Π°Π³Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠ½ΠΈΠ·Ρƒ краями. Π Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ Π΅Ρ‘ β€” ΠΎΡ‚ сантимСтра. Π£ взрослого Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° шляпка распрямляСтся, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒ 20 сантимСтров Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π΅.

Под шляпкой Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ слой ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ, Π±Π΅Π»ΠΎ-ΠΆΡ‘Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ, со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ становится мягчС, Ρ†Π²Π΅Ρ‚ становится Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π² любом возрастС образуСтся «синяк» (Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ, Β«Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅Β» Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅).

ΠŸΡΡ‚Π½ΠΎ сначала слСгка синСватоС, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½ΠΎΠ΅:

Π¦Π²Π΅Ρ‚ шляпки ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρ‘ΠΌΠ½ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ, красноватым. На ΠΎΡ‰ΡƒΠΏΡŒ ΠΎΠ½Π° бархатистая, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ приятная, Π½ΠΎ Ссли ΠΏΡ€ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ доТдь, Π΅Ρ‘ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ становится скользкой.

Как выглядит польский Π³Ρ€ΠΈΠ±, Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ:

Польский Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±, Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ:

НоТка ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ плотная, прямая, Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ с Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΡƒΡ‚ΠΎΠ»Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ, Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 15 см, Π±Π΅Π· сСтчатого рисунка, ΠΏΡ€ΠΈ срСзании Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½ΠΈΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ощущаСтся Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρƒ старого Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° β€” срСзаСтся ΠΊΠ°ΠΊ Β«ΠΏΠΎ маслу». Π¦Π²Π΅Ρ‚ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ всСгда ΠΈΠ·ΠΎΠ³Π½ΡƒΡ‚Π°.

ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π½Π° срСзС плотная, бСлая, аппСтитная, с приятным слабым Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ. Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ своих родствСнников, ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ…, Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ поврСТдаСтся чСрвями, Π² основном это происходит со старыми Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ,

Польский ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΡΠΈΠ½Π΅Π΅Ρ‚ Π½Π° срСзС, это Π²Ρ‹Π·Π²Π°Π½ΠΎ окислСниСм ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Ρ‘Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΠ³ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°, входящСго Π² Π΅Π³ΠΎ состав, ΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π½ΠΈΠΆΠ΅:

Польский Π³Ρ€ΠΈΠ± Π»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ, Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, ΠΎΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΠ΅, отличия

Π‘ΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅  ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅, ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π΅Π·Π½Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌ:

  • Когда ΡΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΡˆΡŒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±, Π½Π° ΠΎΡ‰ΡƒΠΏΡŒ ΠΎΠ½ ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΡƒΠ΄Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ, нСнастоящий, Π½ΠΎ это, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΡΡƒΠ±ΡŠΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅. Никогда Π½Π΅ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π²ΠΈΠ²Ρ‹ΠΌ.
  • НоТка Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ польского ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ яркий сСтчатый рисунок Π±ΡƒΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.
  • ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ шляпкой ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Π°Ρ, всСгда розоватая.
  • На вкус, Ссли Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΎΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ языком, ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‚.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ эти Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Ссли Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π° ΠΏΠΎ сбору, отравлСния Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚, Π½ΠΎ вкус ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ блюда Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ испорчСн Π±Π΅Π·Π²ΠΎΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ.

Π“ΠΎΡ€Ρ‡Π°ΠΊ-Π³Ρ€ΠΈΠ±, Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ:

Π Π΅Π΄ΠΊΠΎ Π² Π½Π°ΡˆΠΈΡ… лСсах, Π² основном Π½Π° югС России, встрСчаСтся Π³Ρ€ΠΈΠ± сатанинский, с ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ, Π½Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ польский. На Π΅Π³ΠΎ Π½ΠΎΠΆΠΊΠ΅ красно-Π±ΡƒΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ‡Ρ‘Ρ‚ΠΊΠΈΠΉ сСтчатый рисунок, Под шляпкой β€” Π³ΡƒΠ±ΠΊΠ° Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎ-красного Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Растёт Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° Ρ‰Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΡ‡Π²Π°Ρ…, поэтому Π² Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… лСсах ΠΌΡ‹ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ встрСтим.

Батанинский Π³Ρ€ΠΈΠ±, Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ:

 ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства ΠΏΠΎΠ»ΡŒΡΠΊΠΈΡ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²

Мало Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ»ΡŒΡΠΊΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ практичСски любоС блюдо, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ сладких, ΠΎΠ½ΠΈ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΎ диСтичСский ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚ большоС количСство вСщСств, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°.

  • Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’ Π² большом количСствС, Π‘, Π Π .
  • ΠœΠΈΠΊΡ€ΠΎ- ΠΈ макроэлСмСнты, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ, ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, фосфор, сСлСн, Ρ†ΠΈΠ½ΠΊ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅.
  • 15 аминокислот.
  • Π₯ΠΈΡ‚ΠΈΠ½.
  • Антиоксиданты.

Из состава слСдуСт, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΡΠΊΠΈΡ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ для ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π°, сниТСния холСстСрина, укрСплСния кровСносных сосудов, Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы, ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠΏΡƒΡ…ΠΎΠ»Π΅ΠΉ, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ памяти, Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ.

ΠŸΡ€ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ очищаСтся ΠΎΡ‚ шлаков, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ становятся волосы, ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ²Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΡƒΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Π—Π΄Π΅ΡΡŒ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ Β«Π½ΠΎΒ» β€” ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ всС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, польский Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ пСрСвариваСтся. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ для Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π³ΠΎ усвоСния я ΠΈΡ… солю особым ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ способС засолки происходит фСрмСнтация ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ.

 ΠšΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ польский Π³Ρ€ΠΈΠ± Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ β€” описаниС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°

Для засолки ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² подсолёной Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 15, снимая ΠΏΠ΅Π½Ρƒ. ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ слоями. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ двухсантимСтровыС слои солью ΠΈΠ· расчёта Π΄Π²Π΅ столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π° ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ чСснок.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡŽ ΠΏΠΎΠ΄ прСсс, ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽ Π½Π° сутки ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. А Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ β€” Π½Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄.

Если Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ большая, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ мСньшим, свСрху Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ подсолнСчным маслом, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ полиэтилСновой ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅.

БСйчас Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎ октября β€” самоС врСмя для сбора ΠΏΠΎΠ»ΡŒΡΠΊΠΈΡ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² β€” надСюсь, я Π΄Π°Π»Π° Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΡ… описаниС ΠΈ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. МоТно ΠΈΠ΄Ρ‚ΠΈ Π½Π° ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Ρƒ!

Как приятно ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π»ΠΈΡ‚ΡŒ осСннСС ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡΠΈΡ‚ΡŒ сСбС настроСниС!

vosadyli.ru

ботаничСскоС описаниС, мСста произрастания, вкус, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства, особСнности приготовлСния, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ лазаньи, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ закуски

Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ польский Π³Ρ€ΠΈΠ± (Boletus badius) относится ΠΊ Ρ€ΠΎΠ΄Ρƒ Π‘ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊ (Boletus). Достаточно часто Π² Π»ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ встрСчаСтся описаниС этого Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°, согласно ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ Π΅Π³ΠΎ относят ΠΊ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€ΠΎΠ΄Ρƒ Imleria. Π’ Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ бСлопольский Π³Ρ€ΠΈΠ± извСстСн ΠΊΠ°ΠΊ Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ панский, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ.

БотаничСскоС описаниС

Взрослый Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ польский Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ плоской Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΡˆΠ»ΡΠΏΠΊΡƒ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ Π΄ΠΎ 12-14 см. Π£ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… экзСмпляров шляпка ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ прСимущСствСнно ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΡƒΡŽ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΡƒΠΊΠ»ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ шляпки ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π° Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ сухой, Π½Π΅ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉΡΡ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π΅ΠΉ, которая Π² сырой сСзон ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠΉ Π½Π° ΠΎΡ‰ΡƒΠΏΡŒ. ΠžΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ шляпки Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ΅.

ПлодовоС Ρ‚Π΅Π»ΠΎ Ρƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² выглядит ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, характСризуСтся Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ посинСниСм Π½Π° сломС. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ приятным Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ мягким вкусом. Для Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ слоя Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½ΠΎ свободноС располоТСниС ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π²Ρ‹Π΅ΠΌΠΊΠΈ. Π’Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ слой ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ, с ΡƒΠ³Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ образуСтся посинСниС.

БрСдняя Π΄Π»ΠΈΠ½Π° Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ 8-10 см. НоТка ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ†ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π΄Ρ€ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΡƒΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π·Π΄ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ Π² Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΉ части Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΠ΅Ρ‚ выраТСнная Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½ΠΈΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ свСтло-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ΅ с ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅. Π‘ΠΏΠΎΡ€Ρ‹ эллипсовидно-Π²Π΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, с Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Π°Ρ‚ΠΎ-ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ. Π‘ΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ рСкомСндуСтся ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ€Π°ΡΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡƒΡŽ ΡˆΠ»ΡΠΏΠΊΡƒ.

Польский Π³Ρ€ΠΈΠ±: особСнности сбора (Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ)

ЀотогалСрСя

АрСал распространСния

Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ польский Π³Ρ€ΠΈΠ± встрСчаСтся Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ сСвСрной Π·ΠΎΠ½Ρ‹ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π°. Для Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ·Ρ‹ с соснами ΠΈ Слями. Достаточно часто ΠΌΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ·Π° образуСтся с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΡΠΌΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΡƒΠΊ, Π΄ΡƒΠ± ΠΈ ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½ СвропСйский. Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ этого Π²ΠΈΠ΄Π° Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠ°Ρ…. НСсколько Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π² листвСнных лСсополосах.

ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ условиСм для ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ польского Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° являСтся Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ пСсчаного Π³Ρ€ΡƒΠ½Ρ‚Π°, Π½ΠΎ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ растСт Π½Π° основании стволовой части Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° пнях. ПлодоношСниС ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ нСбольшими Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°ΠΌΠΈ. Пик плодоношСния приходится Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ с июня Π΄ΠΎ ноября.

По Ρ€ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ основным внСшним ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠ°ΠΌ Π±Π΅Π»ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΡΠΊΠΎΠΌΡƒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρƒ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΎΠΊ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ядовитых Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² – сатанинский. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ΅ распространСниС Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ нашСй страны, отличаСтся красноватой Π½ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ мякоти. НСкоторая ΡΡ…ΠΎΠΆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ с Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠΌ пСстрым.

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства

Польский Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ, Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ любой Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ тСряСт массу. Аромат мякоти характСризуСтся ΠΊΠ°ΠΊ ярко Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ, с нСбольшой ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Вкус Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ блюда ΠΈΠ· этих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ приятный, Π±Π°Ρ€Ρ…Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ 100 Π³ мякоти Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ 19,0 ΠΊΠΊΠ°Π», Ρ‡Ρ‚ΠΎ позволяСт отнСсти польский Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΊ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ диСтичСских ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π₯имичСский состав Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π’1, Π’2, Π’9, Π’12, Π‘ ΠΈ Π Π . ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, грибная ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Π° ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Ρ†ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΌ, сСлСном, мСдью ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Π½Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎΠΌ, Ρ„Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ, фосфором ΠΈ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ΅ΠΌ. Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ польского Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ способствуСт ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ памяти ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ риск атСросклСротичСских ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠΉ. ΠΠ°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ умствСнной активности, ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅Ρ€Π²Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π΅ состояниС Π½ΠΎΠ³Ρ‚Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΠΈ внСшний Π²ΠΈΠ΄ волос.

ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ использования

Польский Π³Ρ€ΠΈΠ± нашСл ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹Ρ… блюд, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π΅Π½ для замораТивания Π½Π° Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄, ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ маринования. ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ польский Π³Ρ€ΠΈΠ± супам, сытным Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π°ΠΌ, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ². Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярноС Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠ΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ‚Π΅Π»Π° слСдуСт ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π§ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ польскиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ трСбуСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ. Вонкая ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π°-ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π½Π° шляпкС Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ ΡƒΠ΄Π°Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ. ΠœΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ взрослыС экзСмпляры ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.

ПослС очистки ΠΈ провСдСния ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ отваривания ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ основному этапу Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ польскиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ достаточно ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ проводится ΠΈΡ… ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° Π½Π° раскалСнной сковородС. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° постном маслС ΠΈΠ»ΠΈ Π² смСтанС с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ соли ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅Π΅ врСмя ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈΠ½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ 8-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Особой ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ лазанья с польскими Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ:

  • Для приготовлСния этого Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ блюда Π² посуду слСдуСт Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ смСсь ΠΈΠ· кислого ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, подсолнСчного масла ΠΈ соли.
  • Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляСтся ΠΌΡƒΠΊΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ тСсто ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π»ΠΎ консистСнциСй густой смСтаны. Π’ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ.
  • ВСсто с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° сковороду ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°.
  • ПослСдний слой посыпаСтся Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ сыром, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ лазанья готовится Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5-6 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ (Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ)

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ польскиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ маринования. Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ рСкомСндуСтся самыС ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π² процСссС тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ. На ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ мякоти слСдуСт ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 500 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ уксуса, ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ соли ΠΈ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ сахара. Для получСния Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ блюда рСкомСндуСтся ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΈ моТТСвСльник, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с собствСнным вкусом польского Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°.

dachadecor.ru

Π‘Ρ‚Π°Π» Π»ΠΈ вкуснСС польский Π³Ρ€ΠΈΠ±?

Польский Π³Ρ€ΠΈΠ±, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ, Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ красивый ΠΈ вкусный, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ Ρ€Π°Π΄ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π΅Π»ΠΎΠΌΡƒ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ± растСт Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½Π΅ΠΉ осСни. ΠœΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ считаСтся ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ : Π΅Π³ΠΎ Тарят, варят ΠΈ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΏΡ€ΠΎΠΊ.

Польский Π³Ρ€ΠΈΠ± синССт ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅ с Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠΌ

Польский Π³Ρ€ΠΈΠ± β€” ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ, Π° Π½Π΅ Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊ

Польский Π³Ρ€ΠΈΠ±, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ². Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ мСнялось ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠΎΠ², ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ. ΠžΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сильно Π½Π΅Π΄ΠΎΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ. Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… областях Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π½Ρ‹Ρ… рСспублик Π‘Π‘Π‘Π  Π΅Π³ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ собирали, считая посрСдствСнным ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ. ΠžΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΡΠΊΠΎΠΌΡƒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρƒ описано Π² Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠΉ БовСтской Π­Π½Ρ†ΠΈΠΊΠ»ΠΎΠΏΠ΅Π΄ΠΈΠΈ. Π’ Π½Π΅ΠΉ подтвСрТдаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π‘Π‘Π‘Π  этот Π³Ρ€ΠΈΠ± считался второсортным, хотя Π² Π—Π°ΠΏΠ°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅ ΠΎΠ½ цСнился ΠΈ котировался ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ…. Π’ Π—Π°ΠΏΠ°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ встрСчаСтся Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² Московской области. Польша ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Π½ΠΎ экспортировала эти Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ стали Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ «польскими». Π’ΠΎ всяком случаС, Π΅ΡΡ‚ΡŒ такая правдоподобная вСрсия, связанная с Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°.

Π£ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° губчатая ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡˆΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½Π°Ρ шляпка Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚ 4 Π΄ΠΎ 15 см, Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΈ большС. ΠšΡ€Π°Ρ шляпок ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΎΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Ρ‹ ΠΊΠ½ΠΈΠ·Ρƒ, Ρƒ старых Π½Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ Π·Π°Π³Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΊΠ²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ. Π’Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ слой ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ взрослСния мСняСт окраску с Π±Π΅Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΉ. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅ с Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠΌ Π² мСстах ΠΈΠ·Π»ΠΎΠΌΠ° ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ² синССт, Ρ‡Ρ‚ΠΎ являСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠ² польского Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ польский Π³Ρ€ΠΈΠ± β€” ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ, Π° Π½Π΅ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±.

Π“Π΄Π΅ ΠΈ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ польскиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹?

Польский Π³Ρ€ΠΈΠ± растСт Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° октября. ПоявлСнию Π΅Π³ΠΎ Π² лСсах Π² июлС ΠΈ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ августа часто ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Таркая ΠΈ Π·Π°ΡΡƒΡˆΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π°. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΉ сбор приходится Π½Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ августа ΠΈ ΡΠ΅Π½Ρ‚ΡΠ±Ρ€ΡŒ. Π’ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ польский Π³Ρ€ΠΈΠ± стойко пСрСносит осСнниС Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΈ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°ΡΡΡŒ Π² лСсу Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½Π΅ΠΉ осСни. Π“Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈ: нашСл польский Π³Ρ€ΠΈΠ± β€” ΠΈΡ‰ΠΈ поблизости ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅. ОсобСнно Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ эти ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅ лСса, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… растут Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π΅Π»ΠΈ, Π½ΠΎ ΠΈ сосны. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ эффСктно смотрится Π³Ρ€ΠΈΠ±, растущий Π²ΠΎ ΠΌΡ…Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° пСсчаных ΠΏΠΎΡ‡Π²Π°Ρ… сосновых лСсов. Π’ Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π»ΠΈΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Ρƒ намокшая шляпка ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° становится скользкой.

МСнСС ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠΏΠ°ΡΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ ΡΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ польский Π³Ρ€ΠΈΠ± с сатанинским. ОсобСнно ΠΈΡ… смущаСт ТСлтоватая с красно-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°ΠΌΠΈ Π½ΠΎΠΆΠΊΠ°. Π£ сатанинского Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° Π½Π° повСрхности Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ замСтная тСмная ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ свСтлая сСточка, Π° ниТняя Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ часто краснССт. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ этот Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΈ ΠΏΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠ°ΠΌ.

Π§Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· польского Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°?

Польский Π³Ρ€ΠΈΠ± Тарят, варят, ΡΡƒΡˆΠ°Ρ‚, Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚. Π£ Π½Π΅Π³ΠΎ мясистая ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ позволяСт ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ блюда. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ синСва ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚, Π° Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π±Π΅Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΡƒΡŽ окраску. Готовят с Π½ΠΈΠΌ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π±ΠΈΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, пропустив ΡˆΠ»ΡΠΏΠΊΡƒ ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠΊΡƒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠ² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ способом) ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² яйцо, Π»ΡƒΠΊ ΠΈ соль. ΠžΠ±Π²Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Β«ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹Β» Π² ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈ Тарят (ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ) ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ получаса. МоТно быстро ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ вкусныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π±ΠΈΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Ссли Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρƒ Π±Π»ΠΈΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности Π² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС (Π±Π΅Π· Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°). НоТка польского Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Π² Π΄Π΅Π»ΠΎ. МнС нравятся польскиС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² нСбольшом количСствС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сливаю. Π’ самом ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ я солю ΠΈ добавляю смСтану. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽ Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ час (Β«Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡΒ»), Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ подаю ΠΊ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŽ. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽ Π³Ρ€ΠΈΠ±, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ Π½ΠΎΠΆΠΊΡƒ, Π½Π° нСбольшиС кусочки. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΊ, вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ являСтся для настоящСго Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠ° эталоном.

Β© А.Анашина. Π‘Π»ΠΎΠ³ «ПодмосковьС», www.podmoskovje.com

Β© Π‘Π°ΠΉΡ‚ «ПодмосковьС», 2012-2019. ΠšΠΎΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ тСкстов ΠΈ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΉ с сайта pΠΎdmoskΠΎvje.cΠΎm Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½ΠΎ. ВсС ΠΏΡ€Π°Π²Π° Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π΅Π½Ρ‹.

Π‘Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ΅:

ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² ΡΠΎΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… сСтях

www.podmoskovje.com

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *