Как в домашних условиях высушить боярышник: Как сушить боярышник в домашних условиях / рецепт с фото

Как сушить боярышник в домашних условиях / рецепт с фото

Боярышник — не только изумительно вкусная, освежающая ягода. Это еще и незаменимый помощник при приступах стенокардии и сердечных неврозах. А при простудах, расстройствах желудка, анемии, диабете и при ряде других заболеваний поможет отвар из сушеных ягод боярышника. Ешьте время от времени боярышник, и вам не придется часто прибегать к лекарствам, ибо это тот случай, когда сама еда – лучшее лекарство!

Как сушить боярышник

Вы хотите сохранить все витамины этой чудо-ягоды? Тогда мы предлагаем вам сушить боярышник. О том, как сделать это правильно, мы сейчас и расскажем.

Как правильно сушить боярышник

• Боярышник (ягоды)

Самое главное — ягоды должны быть сухими, то есть не надо собирать их после дождя или рано утром, когда еще не сошла роса. Также не следует их мыть, а только очистить от листочков и подпорченных ягод. Потом нужно выбрать сухое и хорошо проветриваемое место, куда не попадают прямые солнечные лучи и разложить там ягоды на чистой бумаге или на сухом полотенце одним ровным слоем и не слишком густо.

Время от времени наблюдайте за процессом сушки и перебирайте ягоды. Если кое-где на ягодах появились черно-бурые точечки, и они начали гнить, удалите их, чтобы они не подпортили и соседние плоды. Недели через две-три у вас боярышник будет уже высушен и остается только убрать его в стеклянный сосуд с плотной крышкой.
Имейте в виду, что моль очень любит сухофрукты и охотно откладывает в них яйца, поэтому если положите ягоды в полиэтиленовые упаковки, то они быстро придут в негодность, так как моль легко перегрызает мешочки. Хранить сушеный боярышник следует в темном месте, например в шкафу.

Правильный способ сушки боярышника

Как сушить боярышник в духовке

Существует и другой способ сушки – в духовке на низкой температуре (не выше 50-70 градусов), или в специальных устройствах для сухофруктов, которые сейчас можно купить в магазинах бытовой техники. Но первый способ – хоть и отнимает больше времени, все-таки более щадящий в отношении витаминов, содержащихся в ягодах и делающих их настолько полезными. Да и притом не требует лишних затрат электроэнергии.

И наконец, из ягод боярышника можно заготовить на зиму много вкусного и полезного – компоты, джемы, соки, сиропы, варенье и проч. Существует множество довольно простых рецептов домашних заготовок из боярышника, которые тоже не отнимут много времени и средств. Но стоит попробовать их, чтобы запастись этой не только аппетитной, но и крайне полезной ягодой на весь год до следующей осени. Ведь всегда иметь под рукой какую-нибудь заготовку из боярышника очень разумно.

Как сушить боярышник: видео

В этом ролике подробно описывается процесс сушки боярышника, доступно объясняется, как просто сделать эту процедуру на дому.

Простой способ сушки боярышника в домашних условиях

Как высушить боярышник в домашних условиях

Боярышник как лекарство, использовали уже в Средние века. Доктора готовили из спелых ягод настойки от дизентерии. В XIX веке с помощью боярышника чистили кровь, для этого пациенту прописывали чаи. В наше время медицина применяет боярышник в кардиологии и неврологии. Кроме аптечных препаратов есть народные рецепты, для которых нужны свежие или сушеные ягоды. В домашних условиях боярышник удобно высушить в духовке, электросушилке, некоторые используют микроволновку. Ягоды хранятся всю зиму, без потери полезных свойств.

Как и когда собирают боярышник

Спелые ягоды заготавливают в сентябре – октябре. Плоды обрывают или отрезают целыми кистями и складывают в подготовленную тару. Для хранения не подходят недозревшие, гнилые, поврежденные механически либо насекомыми ягоды. Сбор можно осуществлять до первых заморозков. Работы проводят только в сухую погоду.

Внимание! Любые растения вдоль дорог и автомобильных трасс токсичны.

Ранней весной производят сбор коры боярышника. Для этого выбирают молодые одеревенелые побеги не старше четырех лет. Ветки срезают и острым ножом отделяют кору. Измельченная и высушенная кора хранится 2 года.

В народной медицине используют плоды, листья и цветки боярышника

До того момента, как завяжутся плоды боярышника, собирают лист растений для заготовки. Подходят для этого только чистые, аккуратные пластины, которые обрывают либо отрезают ножницами с кусочком черешка. С одной ветки снимают не более 1/3 части всех листьев.

Внимание! Возрастное ограничение на употребление лекарств с боярышником: запрещается детям младше двенадцати лет.

Сушат на зиму и цветки растения. Боярышник цветет обильно, но непродолжительно, всего около недели. Этого времени достаточно, чтобы заготовить лекарственный материал. Цветки обрывают в целом виде, не отделяя лепестков. Складывают аккуратно в пластиковые ведра или плетеные корзины, полиэтиленовые пакеты не годятся, так как в них растения помнутся и быстро покроются конденсатом.

Где высушить боярышник

Хорошо сохнет боярышник на чердаках под железной крышей. Любую часть растения разравнивают тонким слоем на поддонах. Время от времени перемешивают, чтобы все равномерно просохло. Можно сушить и сверху на крышах в теплые солнечные дни. Ягоды доходят до кондиции примерно за 4–5 дней, цветки высохнут за 2–3 дня, больше всего времени потребуется коре. На ночь поддоны заносят в помещение.

Внимание! Полностью высушенные «яблочки» боярышника твердые, сморщенные. При сжатии рассыпаются, а не склеиваются.

Если нет возможности сушки на открытом воздухе, то используют газовую духовку. При температуре +40…+50 °С и неплотно закрытой дверце ягоды высохнут за 3–4 часа. Такой же температурный режим создают и в электросушилке, боярышник распределяют в один слой на решетке и сушат до готовности. Крупные плоды можно разрезать на несколько частей. Электроприбор и духовка должны быть предварительно разогреты до +60 °С, потом температуру снижают до +50 °С.

Сушеные ягоды боярышника

В микроволновке боярышник сушат небольшими объемами на отметке в 200 Вт. Раскладывают на блюде между двумя слоями х/б ткани. Овощи и ягоды очень быстро сохнут в аэрогриле при t +120 °С, скорость вентиляции выставляют среднюю, дверцу оставляют приоткрытой.

Внимание! Правильно высушенная кора — ломкая, снаружи бурая, а внутри желтовато–бурого цвета.

После обработки боярышник ссыпают в полотняные мешочки, стеклянную или деревянную посуду с плотной крышкой. Цветки растения сохраняют полезные вещества год, а кора и ягоды – два года. Максимальный срок хранения сушеного боярышника восемь лет.

Как используют сушеный боярышник: рецепты и советы по применению

Настои и чаи из ягод боярышника — незаменимое средство при бессоннице и хронической усталости. В сочетании с другими травами и медом, они тонизируют и расслабляют организм. Для улучшения сна понадобится:

• 1 ст. л. сухих ягод;
• 300 мл. кипятка;
• 1 ч. л. меда.

Ягоды заливают кипятком, добавляют мед и пьют вместо чая за полчаса до сна. Измельченные цветки и плоды добавляют в обычный чай, кофе.

Людям с нарушениями в работе сердечной мышцы: стенокардией, аритмией, готовят настои:

• 5 г цветков;
• 200 мл кипятка.

Настаивают на водяной бане 15 мин., после остужают и процеживают. Объем доводят кипяченой водой до первоначального и принимают по 0.5 стакана за один раз.

Настой боярышника при атеросклерозе:

• 20 г сушеных ягод;
• 200 мл. кипятка.

Состав настаивают полчаса. Весь объем делят на две части и принимают перед завтраком и после ужина перед сном.

Используя боярышник в лечебных целях, строго соблюдайте дозировку

От высокого артериального давления поможет настой:

1. Готовят смесь из частей: сушеных «яблочек» боярышника – 4; пустырник – 4; цветки ромашки – 1; сушеницы топяной – 4.
2. 1 ст. л. смеси заливают стаканом кипятка и настаивают 1 час.
3. Принимают по 1 ст. л. в день.

Сушеную кору боярышника заваривают при лихорадочном состоянии, отдышке и диарее. Кора этого кустарника является природными антитромбическим препаратом. Благодаря содержащемуся в ней гликозиду эскулину, отвары из коры понижают риск закупорки сосудов.

Боярышник употребляют не только в сухом, но и в свежем виде. Разведенный сок из ягод пойдет на пользу нервной, пищеварительной и системе кровообращения. Побочные эффекты могут возникнуть лишь при превышении рекомендуемых доз.

Шиповник и боярышник: видео

Как сушить боярышник в домашних условиях: в духовке, электросушилке

Боярышник – полезное растение, плоды, листья и ветки которого обладают массой целебных свойств. Сушка боярышника в домашних условиях в духовке, электросушке не представляет труда.

Зная, как и при какой температуре сушить боярышник в домашних условиях, можно будет запастись полезными ягодками на долгое время и избежать множества заболеваний.

Сбор и сушка боярышника в домашних условиях

Когда собирать боярышник и как правильно сушить на зиму, какие полезные свойства имеет сушеный боярышник?

Ответим на эти вопросы:

1. Сборка ягод начинается не ранее конца сентября – начала октября. День выбирается солнечный, лучше чтобы перед сбором урожая постояла пару дней хорошая погода с ветром и без дождя.

2. Обирая плоды с куста, не следует вырывать плодоножку «с мясом», пусть остается – потом с сушеных ягодок ее будет легче удалить.

3. Плоды кустарника перед просушиванием перебирают, отделяя подпорченные ягодки.

4. Польза сушеных ягод в огромном количестве флавоноидов, которые обеспечивают насыщение крови кислородом, доносят живительный воздух до каждой клетки. При этом избавляют от вредного холестерина, имеют свойство нормализовать АД, запускают работу обменных процессов, повышают иммунитет и начисто уничтожают вирусы простудных сезонных заболеваний.

Как правильно сушить плоды боярышника в домашних условиях

1. Нужно ли мыть боярышник перед сушкой? Да. Промывать следует под проточной водой, зато просушенные ягодки перед приготовлением уже не обдают крутым кипятком, но можно слегка размочить в теплой воде.

2. Рассыпать ягоды на противень или ткань следует только в один слой.

3. При сушке обычным путем: на солнце, печи, ягодки время от времени переворачивают.

4. Обязательно постоянное поступление свежего воздуха, поэтому просушка осуществляется либо в духовке с режимом конвекции, либо с приоткрытой заслонкой духового шкафа.

Сушка боярышника в духовке

Как правильно сушить боярышник в домашних условиях в духовке:

1. Шкаф предварительно прогреть до 40С;

2. Выложить ягодки на сухой противень;

3. Убрать в духовой шкаф, прогреть примерно час;

4. Добавить нагрев до 60 С и досушивать до готовности (примерно 4-8 часов).

Важно не поднимать прогрев более 60 С, чтобы не разрушить полезные свойства плодов. Как и при какой температуре сушить боярышник дома в духовке электрической, понятно. А вот как сушить боярышник в газовой духовке:

1. Предварительный процесс подготовки плодов тот же;

2. Поджечь нагрев, довести до 40 С, поставить ягоды в шкаф;

3. Оставить при самом маленьком горении газа на 5-7 часов, время от времени проверяя готовность плодов.

В газовом духовом шкафу сушка не отличается по времени и процессу, но нужно следить, чтобы плоды кустарника не были пересушенными или горелыми.

Как правильно сушить боярышник в электросушилке

Если думаете, можно ли сушить боярышник в электросушилке, то ответ — да!

Обладательницам подобного агрегата не придется долго подготавливать плоды, сушка боярышника на зиму в электросушилке проста:

1. Включить прибор в режим 40-60 С;

2. Выложить перебранные чистые плоды на разнос, поставить сушить;

3. Время сушки зависит от насыщенности плодов влагой, примерно период составляет 4-8 часов.

Как сушить боярышник в электросушилке, духовке и естественным путем понятно, а вот готовность определяется просто: собранные в горсть ягодки не оставляют на ладони влаги при несильном сжимании. Но следите, чтобы плоды не пересохли, в этом случае растение полностью теряет свои полезные свойства. И, кстати, сушить можно бутоны, листья кустарника, в них тоже масса витаминов, а заварить их просто – это делается как с обычным чайным листом. Настаивать плоды, цветы и листья следует примерно 15-20 минут, потом пить прекрасный напиток, отлично подходящий для ребятишек и взрослых.

Автор: Julia

Чтобы мы знали понравился вам рецепт или нет пожалуйста оставьте Ваш комментарий в форме ниже или нажмите на кнопку соц сетей. Спасибо!
Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.

WordPress

Оставить комментарий

ВКонтакте

способы в сушилке, духовке, микроволновке с фото

Боярышник часто выращивается как декоративный кустарник, тем не менее, будучи источником витаминов и антиоксидантов, он может составить конкуренцию другим ягодам. Когда придет зима, заваренные в виде чая или компота плоды и соцветия боярышника напомнят о лете, согрев и пополнив витаминный запас. Как сушить его разными методами, чтобы сохранить всю пользу красных ягод, узнайте из данной статьи.

[contents]

Технология сушки цветов боярышника

Процесс заготовки цветов боярышника происходит в период его цветения – мае-июне. Основная сложность заготовки связана с коротким сроком цветения кустарника (всего 2-3 дня) и необходимостью проводить сбор в сухую погоду. Собранные после дождя или по росе цветы долго сохнут и подвержены быстрому гниению. Кроме того, заготавливаемые соцветия не должны быть поврежденными гнилью или насекомыми.

Цветы боярышника собирают в мае-июне

Во время сбора, соцветия аккуратно срезают ножницами или срывают вручную, складывают, не утрамбовывая в корзину, предварительно стряхнув насекомых, привлеченных насыщенным ароматом цветущего куста.

Внимание! Для сбора цветов не следует использовать полиэтиленовые пакеты, поскольку сложенное в них сырье быстро сопреет и испортится.

Чтобы высушить цветы боярышника в домашних условиях, их следует разложить в один слой на ткани или бумаге в проветриваемом и затененном месте, прикрыть марлей от насекомых, и время от времени переворачивать.

Процесс сушки пройдет быстрее, если воспользоваться специальной электросушилкой, выставив t° на уровне 40°C.

Хранить цветы лучше в стеклянной или деревянной емкости

Хранить высушенное сырье следует в бумажной, тканной или деревянной упаковке, использовать на протяжении 1 года.

Как сушить ягоды в духовке

Сбор ягод боярышника для сушки производится, когда они полностью наберут цвет – не ранее начала сентября. Сушка производится в следующей последовательности:

Кроме ягод, в духовке можно также сушить листья и цветы. Для этого заготовленное и перебранное сырье необходимо разложить слоем на противне и поместив в духовку, полностью высушить. Рекомендуемая t° для сушки  +40°C, продолжительность – около 2-4 часов.

Высушенные листья и цветы для хранения складывают в бумажную упаковку и убирают в шкаф.

Альтернативные способы сушки

Кроме духовки, сушить боярышник можно также в специальной сушилке, на открытом воздухе или в комнате, использовать для этой цели микроволновку или холодильник. Перед началом процесса, чтобы убрать пыль с поверхности собранных ягод, их следует слегка сполоснуть, а затем, набрав в тряпку горстями, без особого нажима слегка протереть.

Сушить боярышник можно в электросушке

1. Процесс сушки на воздухе предполагает, что собранные и перебранные плоды немытыми раскладываются в один слой на подносах, устланных бумагой. На вечер подносы необходимо заносить в помещение, чтобы избежать их намокания от росы. В дневное время подносы накрыть марлей, чтобы защитить от насекомых. Сам процесс займет несколько дней – 6-8, но в результате качество высушенных плодов не будет уступать, тем, что были высушены в духовке или другим способом. В сырую и пасмурную погоду, сушку боярышника можно проводить на чердаке или в сарае.
2. Проводить сушку боярышника в комнате можно при условии включенного центрального отопления. Для этого застланные бумагой емкости с ягодами помещают вблизи батарей, готовность продукта определяется путем пробы.
3. Еще один способ высушить боярышник – использовать для этих целей электросушилку. Достоинством данного метода является возможность регулировать теплоподачу, наблюдая за процессом. Для сушки боярышника лучше всего подходят лотки среднего уровня. Подготовка плодов перед сушкой аналогична предыдущим вариантам. После их закладки в лоток, необходимо выставить необходимый температурный режим — на уровне + 60°C, который спустя 3 часа снижают до + 40-50°C, а затем еще через 3 часа повышают до прежнего уровня. При полной загрузке аппарата, чтобы процесс проходил равномерно, лотки периодически можно менять местами, перемещая то вверх, то вниз. Средняя длительность процесса составляет 8-14 часов.
4. При наличии холодильника с функцией «но фрост», заготовку плодов боярышника можно провести следующим образом. На выстланный газетами поддон укладываются подготовленные ягоды, сверху их накрывают бумагой и ставят на полку холодильника. Ежедневно меняя бумажную подстилку, иногда перемешивают. Через 5-7 дней высушенные ягоды можно переложить в бумажный пакет и убрать в шкаф.
5. Если ягод совсем немного, высушить их можно в микроволновке, выставив мощность на уровне 300 W. Процесс затянется на пару дней, ускорить его можно, регулируя мощность от 300 до 600 W. Готовность как всегда определяется опытным путем.

Небольшое количество ягод можно сушить в микроволновке

Внимание! Вкус сушеного боярышника будет интересней, если в процессе заготовки, присыпать его корицей, порошком имбиря или высушить совместно с яблоками.

Потратив немного времени и насушив боярышника, используя рекомендации и фото подсказки, можно до следующего урожая наслаждаться вкусным витаминным фиточаем, укрепляющим иммунитет, дарящим бодрость и настроение.

Заготовка боярышника — видео

Сушеные ягоды боярышника — фото

Как сушить боярышник

Боярышник – довольно распространенный в наших широтах кустарник, который, благодаря своим шипам на ветках, очень часто садоводы используют как живую изгородь, а его шаровидная крона и разноцветные лепестки в период цветения являются украшением приусадебных участков. Растение также часто является дикорастущим. Поэтому сбор сырья для сушки не представляется затруднительным.

Ещё с давних времен известны целебные свойства лепестков и ягод боярышника, поэтому, если имеется возможность, рекомендуется собрать и высушить боярышник для домашней аптечки. При этом избегайте сбора сырья вблизи оживлённых магистралей и трасс.

Цветёт боярышник всего несколько дней, в сухую и тёплую погоду лепестки быстро опадают, поэтому очень важно не пропустить момент цветения, чтобы собрать лепестки для последующей сушки. Никогда не собирайте цветки влажными или сырыми, например, после дождя или рано утром с росой, так как такое сырьё не высушиться, а просто сгниёт. Цветы боярышника имеют довольно специфический, не очень приятный запах, поэтому часто привлекают к себе мух. При сборе вытряхивайте насекомых из соцветий. Собранные цветки нельзя долго хранить, поэтому подготовьте их к сушке в течение 1-2 часов после сбора.

Рекомендуется оборвать лепестки от соцветий, так как плохо раскрывшиеся бутоны сушатся очень долго либо вообще могут начать портиться и гнить. Лепестки разложите тонким слоем на чистой бумаге, ткани или специальной сетке для сушки и оставьте на несколько дней. При сушке на открытом воздухе избегайте попадания прямых солнечных лучей и периодически переворачивайте лепестки для равномерного высыхания.

Также возможно высушить лепестки в бытовой сушилке или духовке при температуре около 40 градусов. Такая сушка боярышника для домашней аптечки займёт намного меньше времени.

Хранить высушенные лепестки рекомендуется не более двух лет в полотняных мешочках в сухом помещении, также возможно хранение в деревянной или стеклянной таре.

Различные виды боярышника начинают цветение и формирование плодов в разное время, поэтому заготавливать плоды боярышника можно с августа до октября. Для сушки собирают хорошо поспевшие плоды, без темных пятен и других дефектов. Лучше и быстрее высыхают не очень крупные плоды. Ягоды перебирают, отделяют от плодоножек и приступают к сушке.

Сушить ягоды можно, как и лепестки, двумя способами: на атмосферном воздухе в сухом помещении либо в духовом шкафу или сушилке. Естественным способом, разложив тонким слоем и переворачивая для равномерного высыхания, боярышник высушится за 5-7 дней. Если есть возможность, Вы сможете сэкономить своё время, высушив боярышник в духовке либо электросушилке. Такая сушка займёт всего несколько часов, в зависимости от размера собранных плодов. Температура для сушки выбирается в пределах 50-70 градусов. Имейте в виду, что при высыхании плоды заметно теряют в объёме и массе, почти в 4 раза. Высушенные плоды равномерного тёмно-красного цвета, равномерно сморщенные, без дефектов и признаков гниения. Хранить высушенный боярышник рекомендуется в сухих помещениях, срок хранения плодов намного дольше, чем у цветков, и допускается хранение до 8 лет в деревянной таре, мешочках либо стеклянных ёмкостях.

Из высушенного сырья приготавливают спиртовые настойки, чаи и принимают их согласно назначениям врача. Чаще всего боярышник применяется при сердечнососудистых заболеваниях, повышении уровня холестерина, а также при диарее в качестве вяжущего средства. Однако не стоит злоупотреблять настойками боярышника, так как он может вызвать резкое падение артериального давления и нарушение сердечного ритма.

Нашли ошибку? Выделите её и нажмите Ctrl+Enter. Будем благодарны за помощь.

Категория: В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ |

Оценить:

Как сушить боярышник в домашних условиях и зачем это нужно

Как сушить боярышник на зиму? Этот вопрос особенно актуален для дачников и владельцев частных домов.

Довольно часто на приусадебных участках можно встретить колючую живую изгородь, состоящую из боярышника. Во время цветения боярышник очень красив, он имеет шаровидную крону и яркие лепестки разных цветов. В природе боярышник может встретиться и в диком виде, например, в парках или лесу. Поэтому, решив запастись полезным боярышником на зиму, вы без труда сможете это сделать.

Ягоды и цветы боярышника издавна славятся своими целебными свойствами, поэтому он должен присутствовать в домашней аптечке каждого. Но при сборе необходимо учесть один важный фактор — боярышник должна расти в отдалении от оживленных шоссе, заводов и свалок.

Как засушить цветы боярышника

Цвести боярышник начинает ближе к концу весны, а именно в мае, но здесь нужно, как говорится, поймать момент. Период цветения крайне короткий, да и к тому же, лепестки должны быть сухими, целыми, без повреждений насекомыми или гнилью. Если накануне прошел дождь или выпала роса, то лучше подождать некоторое время. Влажные цветки могут легко загнить, да и к тому же, сохнут они достаточно долго.

Соцветия ягоды нужно аккуратно срывать или даже срезать с цветоножек. Затем их нужно переложить в корзину или ведерко, но не трамбовать. Целлофановый пакет для сбора бутонов не подойдет, так как цветы запреют там, намокнут и быстро испортятся. Для упрощения сушки лучше оборвать лепестки с бутонов. Не забудьте, что, имея специфический, но достаточно сильный запах, цветы привлекают мелких насекомых, поэтому проверяйте цветы и стряхивайте непрошеных гостей.

Бережно собрав лепестки боярышника, нужно их немедленно разложить в один слой на бумаге или чистой сухой ткани. Чтобы избежать порчи насекомыми, лучше накрыть лепестки еще одни слоем тонкой ткани или марлей. Место для сушки нужно выбрать заранее, оно должно быть темным, но с постоянным движением воздуха. Лепестки нужно беречь от прямых лучей солнца и регулярно переворачивать по мере подсыхания. Если в наличии имеется специальная сушилка, то лучше воспользоваться ею. Сушить нужно при 40 градусах. Аромат после сушки сохраняется. Чтобы высушенные лепестки в процессе хранения не пропали, рекомендуется пересыпать в тканевые мешочки, в тару из дерева, стекла или картона, но в течение двух лет их все же лучше использовать.

Как собирать ягоды боярышника для сушки

Сезон сбора ягод боярышника стартует с конца лета и вплоть до конца сезона, это может быть конец сентября или начало октября. А вообще, ягоды ярко-красного, оранжевого или темно-бордового цвета можно собирать до первых заморозков. Иногда экспериментируют с разными способами сушки, срывая ягоды партиями. Собирать боярышник нужно предельно аккуратно, срывая по одной веточке, не повреждая листву. Однако, перед сушкой щитки нужно удалить, то же касается незрелых или испорченных ягод.

Сушить боярышник можно несколькими способами, например, под прямыми солнечными лучами, в газовой или электрической печи, в специальных сушках с температурой не выше 60 градусов цельсия либо в помещениях с теплым воздухом.

Как сушить боярышник в духовке

При выборе духовки в качестве инструмента сушки нужно взять чистый противень, ровным слоем выложить на него боярышник, поместить в духовку, выставить температуру 60 градусов. Дверцу духовки нужно неплотно прикрыть.

Высушенные ягоды будут иметь слегка искаженную форму и другой оттенок. Чтобы определить готовность сушеного боярышника, достаточно слегка сжать ягодку в пальцах — мягкие ягоды требуют досушки. Есть еще один способ — нужно взять 7-8 ягод в руку и хорошенько сжать. Разжав кулак, можно увидеть, как ягоды выделили сок и склеились, в этом случае сушка продолжается. Если ягоды не склеиваются друг с другом, то процесс завершен. При сушке боярышник теряет много влаги, до 3/4 своего веса, это следует учитывать при масштабных заготовках ягоды на зиму. Хранить сухие ягоды, как и цветки, нужно в таре из стекла или дерева, в тканевых мешочках. При соблюдении условий хранения (сухость, отсутствие сырости, плесени, посторонних запахов) ягоды можно хранить до 2 лет.

Как сушить боярышник на открытом воздухе

Отлично сохнет боярышник и на солнце. Для этого ягоды нужно перебрать, удалить мусор, снять с ягод чашелистики, рассыпать их кучками на подносах, застеленных бумагой. При этом слой ягод не должен быть слишком толстым. Мыть ягоды перед сушкой не нужно. Достаточно всего лишь завернуть их в кусок мягкой ткани и аккуратно перетереть.

Время от времени боярышник нужно переворачивать. На ночь подносы с ягодами обязательно нужно занести в помещение, так как выпадет роса и боярышник пропадет. Бумагу желательно тоже менять на чистую, особенно, если она намокнет. Сухие ягоды имеют яркий красно-коричневый цвет. Не стоит бояться заготавливать боярышник, ведь он сохраняет все полезные свойства.

Чем полезен боярышник

Народная медицина частенько упоминает боярышник при лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы. Иногда боярышник помогает там, где препараты бессильны. Сушеные ягоды добавляют в чай, кофе, компоты. Витаминные отвары, настойки с боярышником полезно пить на ночь, если мучает бессонница. Также они хороши в качестве успокоительного при нервных перегрузках, стрессах.

Что приготовить из сушеного боярышника

Если повышен уровень холестерина, можно принимать спиртовые настойки на сушеном боярышнике. Также он помогает при расстройстве пищеварения, так как обладает вяжущими свойствами. Но при лечении боярышником следует учесть, что эти ягоды понижают давление и могут нарушить сердечный ритм. Поэтому перед началом приема нужно получить одобрение врача. Отвары и настойки можно принимать как в холодном, так и горячем виде.

Существует и более оригинальное применение сушеного боярышника. Ягоды можно измельчить при помощи комбайна или кофемолки, затем полученную муку добавить к пшеничной муке и использовать для выпечки. Это придает готовому хлебу или пирогу легкие ягодные нотки, а также насыщает его полезными микроэлементами.

При повышенном давлении можно сделать такой отвар: на стакан воды положить 20 г сухих ягод боярышника и проварить в течение 4-5 минут. Затем отвар процеживают через несколько слоев марли или через ситечко, доливают кипяченую воду до первоначального объема. Принимать ягодный отвар нужно по 1 ст.л. три раза в день.

Из сушеных цветков боярышника готовится настойка. Для этого лепестки нужно залить кипящей водой (на 1 ст.л. лепестков 1 стакан воды). Настаивать не менее 30 минут, после чего процедить. Такой отвар хорош при пороке сердца, аритмии, он нормализует кровообращение, принимают его по 200 мл три раза в день.

Еще один рецепт из сушеных ягод — нужно взять стакан кипятка и залить им 1 ст.л. измельченных ягод боярышника. Кастрюльку нужно поставить на медленный огонь и уварить до половины, не допуская сильного кипения. Принимают отвар по половине чайной ложки трижды в день перед приемом пищи. Курс лечения не менее 3 месяцев, а лучше 4. Помогает такой отвар при стенокардии, экстрасистолии, нормализации уровня холестерина при атеросклерозе.

Сок из свежих ягод также полезный, да и к тому же вкусный. Для 1 кг ягод нужно взять 1 л воды и 50 г сахара. Промыв и перебрав ягоды, их нужно проварить в произвольном количестве воды в течение 2 часов. Затем ягоды нужно перетереть до состояния пюре (или измельчить блендером), долить воду и добавить сахар, довести до кипения. Сок нужно разлить по чистым сухим банкам, стерилизовать и закатать.

Чтобы сделать полезное повидло из боярышника, нужно взять 500 г сахара, 1 стакан воды, 1 кг ягод. Ягоды нужно промыть и перекрутить через мясорубку, после чего залить водой и добавить сахар. Варить повидло нужно до того момента, пока оно не загустеет. Готовое повидло из боярышника разливают по стерильным банкам, закручивают крышками и хранят в прохладном темном месте.

Еще одно преимущество боярышника заключается в том, что во время его употребления не возникает побочных эффектов. Принимая отвары и настойки, невозможно достичь передозировки, однако следует учесть, что злоупотребление может привести к слабости, сонливости. Беременным женщинам и кормящим мамочкам с осторожностью следует принимать боярышник в любом виде.

Как правильно засушить ягоды шиповника?

Как хранить боярышник правильно на зиму в домашних условиях сушеные плоды и свежие ягоды

Фрукты и ягоды

Потому как хранить боярышник на зиму приходится многим, было бы уместно рассказать о способах его заготовки. Люди ещё в давние времена узнали как сохранить боярышник и нашли применение и цветкам, и плодам, и листьям, и даже коре этого растения, благодаря их полезным свойствам. Боярышником (от лат. Crataégus), как одним из самых известных лекарственных растений, стараются запастись впрок многие. Но о том, как хранить боярышник в домашних условиях, знает не каждый. Чтобы не возникло проблем с сохранением этого растения, дочитайте эту статью до конца и выберите один из проверенных способов заготовки боярышника на зиму, которые здесь изложены.

Самое важное о хранении боярышника

• В свежем виде хранить ягоды боярышника долго не получится. Максимум 4-5 дней в холодильнике.

• Если вы хотите приготовить порошок из сушеных плодов, то до сушки нужно извлечь из ягод косточки.

• Перед тем, как замораживать ягоды боярышника, их следует бланшировать несколько минут в кипящей воде.

Как и когда убирают боярышник

Сбор этого растения должен происходить только при сухой и солнечной погоде. Кроме того, нужно дождаться, пока высохнет роса. Если боярышник растёт около трассы, промышленных предприятий или ферм, где воздух чистотой не отличается, то собирать его, а тем более, использовать в лечебных целях нельзя. В зависимости от того, какую часть этого растения требуется сохранить, сбор производят в разное время:

• Цветки боярышника лучше заготовить тогда, когда они только начали появляться. Это происходит, как правило, с конца мая по начало июня. Нужно учитывать, что боярышник отцветет всего за неделю, а то и меньше. Срезать нужно целые соцветия и укладывать так, чтобы они не помялись.
• Листья боярышника собирают в тот же промежуток времени, что и цветки. Сделать это можно ножницами или руками, но нельзя обрывать все листья с одной ветки – на ней должно остаться не менее 1/3 от их первоначального количества. Собирать для заготовки на зиму можно только неповреждённые насекомыми листья боярышника.
• Кору боярышника собирают в самом начале весны. Во время обильного движения сока проще всего отделить кору от древесины. Чтобы определить активность сока, достаточно сделать надрез на стволе боярышника и обнаружить пасоку, которая тут же появится на месте надреза. Чтобы собрать кору, необходимо найти кустарник, которому не более 4 лет, удалить побеги, сделать кольцевые надрезы глубиной до древесины, а затем – несколько продольных разрезов, после этого можно будет легко отделить кору боярышника от древесины.
• Плоды боярышника собирают только тогда, когда они окончательно созреют. Это время приходится на середину осени и может длиться до начала заморозков. Перед тем, как хранить ягоды боярышника на зиму, их срезают гроздьями вместе со щитками. При этом порченые ягоды не должны оказаться в корзине.

Как хранить свежий боярышник

Не каждый садовый боярышник удобно собирать и хранить. Лучше выбирать крупноплодный боярышник, который при необходимости можно легко избавить от косточек.

Листья, плоды, кору и ягоды этого растения хранить в свежем виде не получится – они просто-напросто высохнут или начнут гнить. Если завернуть любую часть этого растения в бумагу, то в холодильнике она может спокойно дожидаться своего часа до 4-х дней.

Но лучше воспользоваться одним из способов заготовки боярышника на зиму:

• засушить;
• заморозить;
• приготовить настойку;
• законсервировать.

Как хранить сушеный боярышник

Перед тем, как хранить плоды боярышника на зиму, их необходимо рассыпать на ровной поверхности в хорошо проветриваемом помещении или на улице, если погода не дождливая. Чтобы быстро высушить плоды боярышника, можно воспользоваться духовкой (сушить при температуре 50°С) или микроволновкой.

Когда плоды хорошо просохнут, гроздья разбирают и все ягоды с косточками складывают в стеклянные или пластиковые ёмкости, которые возможно плотно закрыть.

Можно измельчить сушёные плоды в кофемолке, но тогда перед сушкой нужно удалить косточки.

Хранится такой порошок тоже в плотно закрывающихся сухих емкостях для сыпучих продуктов или в банке.

Моль любит полакомиться сухофруктами, поэтому хранить сушеный боярышник в полотняных мешочках нельзя, даже кратковременно.

Так же, как и с ягодами, можно поступить и с листьями, и с цветками, и с корой боярышника.

Как заморозить боярышник

В лекарственных целях лучше использовать, конечно же, свежий боярышник. Но сохранить таковым его надолго не получится. На помощь придёт морозильная камера, которая продлит срок хранения боярышника на зиму и сохранит витамины. Несколько рекомендаций относительно хранения плодов в морозилке:

• Плоды боярышника после разморозки не утрачивают своих вкусовых свойств. Однако, желательно использовать среднюю степень заморозки, чтобы в ягодах максимально сохранились и полезные свойства.
• Перед тем, как ягоды окажутся в морозилке, им требуется небольшая тепловая обработка – так называемое бланширование. Достаточно на 5 минут опустить их в кипящую воду, а затем просушить.
• Если плоды боярышника нужно сохранить целиком, то их кладут в пищевой контейнер или пищевой пакет.
• Можно удалить косточки из ягод и измельчить их в блендере. Кашицу из плодов боярышника также помещают в подходящую ёмкость и оставляют в морозилке.
• Боярышник правильно замораживать небольшими порциями, так как неиспользованный продукт уже повторно замораживать нельзя.

Другие способы хранить боярышник

Хранение плодов боярышника в морозилке и в сушеном виде – способы, которые используются давно. Но заготовка боярышника на зиму не ограничивается только этими двумя способами. Можно приготовить из этого растения полезные вкусности, например:

• варенье;
• сок;
• компот;
• квас;
• настойку.

Заготовки боярышника на зиму в виде консервации не испортятся как минимум год, а если удалить косточки из плодов, то и гораздо дольше.

Что касается настойки из боярышника, то многие почему-то сомневаются, а можно ли хранить её. Настойку боярышника можно приготовить из листьев, плодов, коры и цветков боярышника. Это отличное целебное средство, которое не накапливается в организме и практически не имеет противопоказаний. Настойку можно поставить в холодильник, но лучше отправить в погреб или прохладную кладовую.

В тёмном месте при температуре 10-14°С настойку боярышника на спирту можно хранить до 4 лет.

При этом необходимо исключить доступ кислорода, поместив готовую настойку в ёмкость с узким и плотно закрывающимся горлышком.

Смотрите также:

Другие материалы сайта

Сколько хранится черника

Все любят лесную чернику. Но эта ягода быстро портится. Узнайте, как сохранить её свежей и перетёртой с сахаром

Как сохранить землянику

Земляника — яркая и вкусная ягодка. Узнайте все секреты хранения земляники дома из нашей статьи

Как приготовить и хранить цукаты

Цукаты — очень полезная сладость, которая нравится детям. Мы хотим рассказать, как правильно хранить домашние и магазинные цукаты

как сушить боярышник в домашних условиях. Как сушить боярышник в электрической духовке

Боярышник — полезное растение, плоды, листья и ветви которого обладают множеством лечебных свойств. Сушить боярышник в домашних условиях в духовке, электросушилке несложно.

Зная, как и при какой температуре сушить боярышник в домашних условиях, можно надолго запастись полезными ягодами и избежать многих болезней.

Заготовка и сушка боярышника в домашних условиях

Когда собирать боярышник и как его правильно сушить на зиму, каковы полезные свойства сушеного боярышника?

Ответим на эти вопросы:

1.Сбор ягод начинается не ранее конца сентября — начала октября. День выбран солнечный, лучше, чтобы перед сбором урожая пару дней простояла хорошая погода с ветром и без дождя.

2. Собирая плоды с куста, не следует вырывать плодоножку «с мясом», пусть остается — тогда будет легче удалить ее с засохших ягод.

3. Перед сушкой плоды куста перебирают, отделяя испорченные ягоды.

4. Польза сушеных ягод в огромном количестве флавоноидов, которые обеспечивают насыщение крови кислородом, приносят животворный воздух каждой клетке.При этом они избавляются от вредного холестерина, стремятся нормализовать артериальное давление, запускают обменные процессы, повышают иммунитет и полностью уничтожают вирусы сезонных простуд.

Как правильно сушить плоды боярышника в домашних условиях

1. Нужно ли мыть боярышник перед сушкой? да. Промыть под проточной водой, но сушеные ягоды перед варкой уже не обливать кипятком, а можно слегка замочить в теплой воде.

2. Посыпать ягоды на противне или тряпке одним слоем.

3. При сушке обычным способом: на солнце, в духовке, ягоды время от времени переворачивают.

4. Обязательна постоянная подача свежего воздуха, поэтому сушка осуществляется либо в конвекционной печи, либо при приоткрытой заслонке духовки.

Сушка боярышника в духовке

Как правильно сушить боярышник в домашних условиях в духовке:

1. Разогрейте шкаф до 40C;

2. Выложить ягоды на сухой противень;

3. Поставить в духовку, прогреть около часа;

4.Доведите до 60 C и высушите до готовности (около 4-8 часов).

Важно не повышать температуру выше 60 С, чтобы не испортить полезные свойства плода. Как и при какой температуре сушить боярышник в домашних условиях в электрической духовке, понятно. А вот как сушить боярышник в газовой духовке:

1. Предварительный процесс приготовления фруктов такой же;

2. Поставить на огонь, довести до 40 С, положить ягоды в шкаф;

3.Оставьте при малейшем сгорании газа на 5-7 часов, время от времени проверяя готовность плодов.

В газовой духовке сушка не отличается по времени и процессу, но нужно следить, чтобы плоды куста не засохли и не подгорели.

Как правильно сушить боярышник в электросушилке

Если вы думаете, что боярышник можно сушить в электросушилке, то ответ — да!

Владельцам такого агрегата не придется долго готовить плоды, сушить боярышник на зиму в электросушилке просто:

1.Включите прибор в режиме 40-60 С;

2. Разложенные чистые плоды выложить на сервировку, положить сушиться;

3. Время высыхания зависит от насыщенности плодов влагой, примерно 4-8 часов.

Как сушить боярышник в электросушилке, духовке и естественным способом понятно, а вот готовность определяется просто: собранные в горсть ягоды не оставляют влаги на ладони при легком надавливании. Но следите, чтобы плоды не засыхали, в этом случае растение полностью теряет свои полезные свойства.И, кстати, можно сушить бутоны, листья куста, они тоже содержат много витаминов, и их легко заваривать — это делается как с обыкновенной заваркой. Настаивать плоды, цветы и листья нужно около 15-20 минут, затем выпить чудесный напиток, идеально подходящий для детей и взрослых.

Плоды боярышника — ценный источник витаминов, улучшающих самочувствие и важных для функционирования организма. Витамин C борется с вирусами и повышает наш иммунитет, бета-каротин необходим для зрения, мышц и правильного обмена веществ, витамины A и E защищают нас от вредного воздействия неблагоприятных внешних факторов.

Боярышник также содержит полезные для организма фруктовые кислоты, оказывает успокаивающее действие, положительно влияет на сердечно-сосудистую систему и регулирует уровень сахара в крови. Приготовив на зиму плоды боярышника, можно всю зиму добавлять их в чай ​​и приготовить вкусные и полезные отвары, которые помогут сохранить здоровье и хорошее настроение на протяжении всей зимы. А с радостью расскажем, как сушить боярышник на зиму.

Как сушить боярышник

Плоды боярышника собирают с конца сентября до самых морозов.При сборе щитки срезают вместе с плодами, целиком. Перед как сушить боярышник, срезают щитки, удаляют плодоножки, а также незрелые или испорченные плоды. Боярышник сушат на солнце, в духовках или в специальных сушилках при температуре до 50-60 ° С или просто в теплых помещениях. При сушке на солнце плоды рассыпают кучками по 4-5 кг, чтобы их слой не был слишком толстым. Если вы сушите плод боярышника в духовке, убедитесь, что ее дверца постоянно приоткрыта и выходит излишняя влага.

Чтобы определить, закончилась ли сушка ягод, возьмите горсть фруктов и отожмите. Если плоды собраны в комок, значит, в ягодах еще есть сок, который их склеивает, и нужно снова их сушить. Если ягоды рассыпались и остались лежать одни, сушка окончена.

Если боярышник правильно высушить, то его ягоды будут ярко-красно-коричневого цвета. Это значит, что он сохранил все полезные свойства. Сушеный боярышник хранят в тканых мешках или бумажных мешках для вентиляции.Хранить сушеные плоды боярышника можно 2 года.

Боярышник сушеный

Сушеные плоды боярышника можно добавлять в чай ​​и кофе. Также из них готовят ароматные витаминные отвары и настои, которые полезно пить на ночь — тогда вы будете спать крепким, спокойным сном. Сушеные ягоды боярышника можно растолочь в муку и добавить в тесто для сладких пирогов. Тесто от этого станет ароматным и приобретет приятный кисловатый вкус. Также можно приготовить настойку боярышника на водке или коньяке и использовать ее как эффективное успокаивающее средство при нервном напряжении, стрессе и бессоннице.

Позволяют пополнить запас витаминов и калины зимой. Из него тоже можно приготовить настойку, но горький вкус напитка, скорее всего, отпугнет. Очень вкусно, особенно если использовать в качестве начинки для пирогов.

На самом деле боярышник — это просто кладезь витаминов и незаменим для людей, улучшающих общее состояние здоровья, самочувствие и обмен веществ.

Витамины A, E и C отвечают за иммунитет, защиту от вредных внешних воздействий, бета-каротин необходим для зрения.

Полезные свойства боярышника:

Плоды и цветы благотворно влияют на человеческий организм, проявляют себя при лечении различных заболеваний.

Например, улучшается свертываемость крови, нормализуется уровень холестерина, применяется при спазме сосудов, предотвращает появление атеросклеротических бляшек.

Кроме того, боярышник снижает возбудимость нервной системы. Он обладает успокаивающим свойством , но не вызывает у человека сонливости, что очень важно.Принимая экстракты боярышника, вы можете помочь организму в борьбе с гастритом, метеоризмом.

У детей значительно улучшилось пищеварение. Также известно благотворное влияние этого растения на сердечно-сосудистую систему. Сердечная мышца в тонусе, постоянно обеспечивается необходимое количество кислорода.

Дополнительные советы по здоровью:

Целебные свойства цветов и ягод боярышника:

Цветы и ягоды оказывают хорошую поддержку в борьбе с головными болями, помогают устранить одышку и головокружение.Также они значительно предотвращают образование всех видов опухолей. У кормящих матерей увеличивается удой молока.

Что касается использования в косметических целях, то можно отметить снятие отеков, тонизирование, возрастные изменения также могут быть приостановлены.

Как собирать ягоды?

Урожай боярышника обычно приходится на конец сентября и до наступления первых заморозков. При сборе щитки с плодами обламываются вместе. Перед сушкой боярышника эти щитки срывают, удаляют стебли и удаляют испорченные и незрелые плоды.

Сушка происходит на солнце или в духовке, также есть специализированные сушилки , в которых поддерживается температура примерно 50-60 ° С. В крайнем случае это может быть просто тёплое помещение. Когда плоды дерева сушат на солнце, их нужно разделить на небольшие кучки, обычно одна кучка 4-5 кг, но слой не должен быть очень толстым.

При сушке фруктов в духовке нужно внимательно следить за дверцей, она должна быть постоянно приоткрыта.Это оставляет ненужную влагу.

Для того, чтобы понять, что сушка окончена, нужно зажать в руке горсть. Если они собираются в комок, это означает, что в них еще остался остаток сока, который добавляет липкости. Следовательно, необходимо продолжить сушку.

Но в том случае, если плоды рассыпались и каждый остался лежать отдельно, можно остановить процесс. При правильной сушке боярышник его ягоды будут яркими красновато-коричневыми … В этом случае можете быть уверены, что все блага он сохранил в себе.

Храните сушеный боярышник в бумажных или тканевых пакетах. Срок годности сушеных ягод боярышника достигает 2 лет.

Как заваривать боярышник?

Вечером нужно положить в термос около 20-30 ягод, можно добавить туда плоды шиповника и залить 1 л кипятка. На следующее утро чай готов к употреблению. При заваривании плоды должны быть целыми , таким образом, они сохранят все свои полезные свойства.

Также из сушеных ягод боярышника можно приготовить полезный настой, содержащий множество полезных для организма свойств. Для приготовления такого настоя нужно все плоды залить кипятком и настоять одну ночь в термосе.

Наверняка у многих из нас на приусадебном участке растет неприхотливый кустарник с колючими ветвями, который весной радует красивым и ароматным цветением, а к осени мелкими ярко-красными плодами. И цветы, и плоды имеют немалую ценность и довольно успешно используются для лечения сердечно-сосудистых заболеваний, бессонницы, при стрессах и для успокоения нервной системы.

Можно сушить как цветы, так и плоды. А как это сделать правильно, чтобы получить действительно ценную заготовку с сохранением всех ее ценных свойств, мы расскажем ниже.

Как правильно сушить боярышник в домашних условиях?

Перед тем, как приступить к сушке боярышника, его необходимо как следует собрать. Чтобы засушить цветы, вы не должны упускать момент, когда они только что открылись, и именно тогда вы их аккуратно срезаете или срываете. Не делайте этого после дождя, утром или в сырую погоду.Цветы при сборе должны быть сухими и без повреждений. Лучше всего использовать для сушки только лепестки, их нужно разложить одним слоем на сухом и чистом листе бумаги и поместить в теплое, темное, проветриваемое место, время от времени помешивая. По готовности заготовку нужно перелить в тканевый мешок и повесить в сухом месте без посторонних запахов.

В отличие от цветов, плоды боярышника сушат под прямыми солнечными лучами. Перед этим их нельзя мыть, а можно просто протереть тряпкой.Но безопаснее для этого использовать духовку или электрическую сушилку.

Как сушить плоды боярышника в домашних условиях в духовке?

Чтобы просушить плоды боярышника в духовке, разложите их на противне в один слой и выложите на средний уровень. Во время всего процесса сушки необходимо поддерживать температуру устройства на уровне 60 градусов. При этом дверь должна быть приоткрыта, чтобы влага могла беспрепятственно выходить.

Время от времени проверяем готовность плодов.Для этого положите на ладонь примерно семь-восемь кусочков боярышника и сожмите ладонь в кулак. Если плоды слиплись, продолжаем сушку и дальше. Когда все будет готово, экземпляры боярышника по одному останутся у вас на ладони.

Как сушить плоды боярышника в домашних условиях в электросушилке?

Для сушки боярышника нужно разложить плоды по лоткам и установить температуру прибора 60 градусов. Готовность проверяем так же, как при сушке в духовке.

Боярышник растет в солнечных, теплых местах. Весной белые цветы этого кустарника украшают опушки леса, а осенью его блестящие красные ягоды видны издалека. Кустарник настолько богат целебными свойствами, что почти все его части тысячелетиями использовались в альтернативной медицине. Травники обычно используют волокнистые листья, маленькие белые бутоны и сладкие красные ягоды. Для здоровья достаточно просто жевать сырые листья и ягоды прямо с дерева, но лучше подготовить их впрок.

Как правильно сушить боярышник — способы уборки

Для тех, кто планирует приготовить домашние настойки, бальзамы или другие смеси на основе боярышника для медицинских целей, растение можно обработать сушкой, обжариванием или кипячением листьев, цветов или бутонов с добавлением спирта, глицерина и других ингредиентов. .

Как правильно сушить боярышник — заготовка листьев и соцветий

Листья и цветы боярышника обычно готовы к сбору урожая в начале мая. Старайтесь выбирать для заготовки момент, когда нет лишней влаги.Попробуйте обрезать здоровые веточки, когда цветки растения полностью раскроются. Не пугайтесь неприятного рыбного запаха свежих цветов. Ваш нос слышит соединение под названием триметиламин. Это необычная способность боярышника привлекать мух и других опылителей. Запах полностью исчезнет, ​​когда цветы высохнут. Равномерно разложите срезанные ветки на бумаге или ткани, слегка прикрыв их от насекомых. Для сушки выберите темное, хорошо проветриваемое место. Храните сухие ветки в корзинах, бумажных пакетах или подвешивайте к потолку.Вы можете отделить листья и цветы от веток. Будьте осторожны, чтобы вас не укололи шипы!

Как сушить боярышник — сушка ягод

Ягоды боярышника собирают в конце лета или осенью и тщательно просушивают несколькими способами.

Что вам понадобится:

• вода;
• кастрюля;
• 2 стакана;
Скиммер
• ;
• сок лимона;
• 2 бумажных полотенца;
• лоток для сушки;
• ложка;
• тара стеклянная или пластиковая;
• банка из темного стекла с крышками;
• горячая вода;
• ледяная вода.

Технология сушки:

• Отсортируйте ягоды, выбросив гнилые или заплесневелые. Промойте их простой водой.
• Вскипятите кастрюлю с водой и дайте ей закипеть. Наполните миску ледяной водой и отставьте в сторону.
• Замочите ягоды в кипящей воде на 30 секунд, чтобы кожица потрескалась. Перелейте боярышник шумовкой в ​​миску с ледяной водой.
• В миске смешайте в равных частях лимонный сок и воду. Перелейте ягоды из миски с холодной водой в раствор лимонного сока на 10 минут.Для этого используйте шумовку.
• Оставьте ягоды на двойном слое бумажных полотенец, чтобы они впитали воду.
• Положите боярышник на поддон для сушки одним слоем. Поместите его в разогретую до 60 градусов духовку. Откройте духовку и каждые три часа помешивайте ягоды.
• Начните проверять степень готовности через 20 часов, вынув из духовки несколько ягод боярышника. Сожмите их в руке. Если ваша ладонь остается сухой, ягоды готовы к следующему этапу процесса сушки.Вынуть из духовки, чтобы охладить.
• Поместите ягоды в стеклянные или пластиковые контейнеры, заполняя две трети контейнера. Слегка закройте отверстие и поместите банки в теплое сухое место. Емкости с боярышником встряхивайте каждый день в течение 10 дней.
• Ополосните банки из темного стекла очень горячей водой и дайте им высохнуть. Поместите в них ягоды и закройте крышкой. Храните банки в темном прохладном шкафу, холодильнике или морозильной камере.

Как сушить боярышник на открытом воздухе

Тщательно подготовьте плоды, удалив лишний мусор и чашелистики.Разложите их тонким слоем на листах, накрыв низ бумагой или тканью. При таком способе сушки мыть ягоды не требуется. Оставьте противни на солнце, не забывая переворачивать их. На ночь ягоды желательно накрыть или положить в закрытое помещение. Степень готовности боярышника определяется его ярким красно-коричневым цветом и отсутствием влаги в руках.

выбираем оптимальную температуру. Как правильно сушить боярышник в домашних условиях

Как засушить боярышник в духовке самостоятельно в домашних условиях?

Что нужно для , чтобы приготовить сушеный боярышник?

• Плоды боярышника
• дуршлаг (для мытья ягод боярышника)
• бумажные полотенца, салфетки
• духовка и противень
• сосуд, тара, банка
• колпачок или пластик
• нож заточенный
• деревянный шпатель или ложка

Шаг первый: сбор ягод боярышника, сортировка. Боярышник обычно созревает с наступлением осени. Боярышники бывают как дикие, так и культурные. Дикие плоды меньше и менее вкусны, поэтому их часто сушат, чтобы заваривать зимой как лекарство, витаминную настойку или отвар. Сначала плоды очищают с «носов» и «хвостов» острым ножом. При этом остаются косточки — они не доставляют затруднений при дальнейшей варке.

Шаг второй: сушка боярышника. Когда ягоды боярышника будут собраны и очищены, тщательно промойте их на дуршлаге, желательно под проточной водой, а затем вылейте плоды на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки влаги. Духовку разогрейте, на противень (или фанерную доску) насыпьте боярышник тонким слоем. Сушить ягоды боярышника лучше при температуре духовки от 50 до 60 градусов Цельсия. Не забывайте при этом оставлять дверцу приоткрытой, чтобы испаряющаяся влага могла легко уйти из духовки.В противном случае ягоды не засохнут, а будут «париться» и в итоге либо станут эластичными, либо просто выгорят.

Шаг третий: как приготовить и подать сушеный боярышник? Когда вы проверили, все ли ягоды боярышника засохли, просто перелейте их в стеклянную банку и закройте крышку, затем поставьте банку в прохладное темное место, можно идти в кладовку, в подвал и т. Д. Если ягоды боярышника хорошо просушены, их можно хранить довольно долго — даже несколько лет.

Зимой боярышник сушеный применяют как лекарство или для профилактики болезней. Вы можете, например, просто насыпать ягоды в чашку или чайник и подержать несколько минут (10 минут) под крышкой, а затем разлить по чашкам. Если вам не нравится вкус вареного боярышника, можно добавить немного сахара. Или вы можете заварить его «резко» и добавить бульон в обычный чай, который вы всегда пьете. Можно заваривать и настаивать ягоды боярышника в термосе — в этом случае также хорошо сохраняются его целебные свойства — и пить понемногу в течение дня.

www.bolshoyvopros.ru

Боярышник — популярная лекарственная ягода, широко применяемая в народной медицине. Плоды употребляют в первую очередь при различных сердечных заболеваниях, успешно заменяя некоторые лекарства. Поэтому заготовки из боярышника на зиму чаще всего делают в виде сушеных ягод. Затем из сырья получают водные настои и отвары, которые используют как в горячем, так и в холодном виде. Также некоторые хозяйки вводят в тесто при выпечке хлеба муку из измельченных плодов, насыщая его вкус оригинальными фруктовыми «нотками».В этой статье представлены несколько простых способов сушить боярышник. Правильное соблюдение технологии позволит сохранить в заготовленном продукте максимум полезных веществ.

Когда собирать урожай боярышника?

Ягоды собраны при полной зрелости. Обычно это происходит в конце сентября или октябре. Поэтому темно-бордовые ягоды до заморозков украшают раскидистые ветки. Вы можете собирать плоды в несколько этапов, ломая плоды партиями. Поэтому сушку можно проводить по-разному в зависимости от погодных условий.

Как сушить боярышник на открытом воздухе?

Первые спелые ягоды можно собирать уже в сентябре, когда погода еще радует теплыми днями. Перед сушкой переберите плоды, отбросив поврежденные вредителями и инородным мусором. Удалите с ягод чашелистики и другие лишние части. Предварительно мыть сырье не нужно, достаточно измельчить ягоды мягкой тряпочкой, а затем просеять их на дуршлаг. Выложите фрукты тонким слоем на выстланные бумагой лотки, засыпав на 1 м 2 около 3-4 кг ягод.Сушите в хорошо проветриваемом помещении, в том числе под прямыми солнечными лучами. За 4-5 дней такой обработки при температуре воздуха 18-25 ° С боярышник «доходит» до готовности. На ночь обязательно заносите подносы в комнату, чтобы на ягоды не попадала утренняя роса, бумагу нужно менять ежедневно. Правильно высушенные ягоды приобретают красновато-коричневый цвет, что говорит о соблюдении технологии.

Как сушить боярышник в духовке?

Последние ягоды собирают даже при неблагоприятных погодных условиях (при понижении температуры до заморозков, в дождях), что исключает их естественную переработку.Поэтому сушат боярышник с помощью постепенного нагрева в духовке или электросушилках. Второй вариант, конечно, намного удобнее и практичнее. Но не у всех хозяйок есть эти полезные «помощницы по дому», поэтому давайте разберемся, как сушить боярышник в обычной духовке. Подготовленные вышеописанным способом фрукты вылить на противень тонким слоем. Выберите режим умеренного постепенного нагрева, увеличивая температуру с 40-50 ° С до 65-70 ° С. При этом держите дверцу духовки слегка приоткрытой, периодически помешивая ягоды.Примерно через 3-4 часа плоды будут готовы. После выключения огня дайте им остыть в духовке. Готовый боярышник храните в бумажных или тканевых пакетах, поместив в хорошо проветриваемых помещениях с низкой влажностью воздуха или в стеклянной таре с крышками.

Как правильно сушить боярышник

Как сушить боярышник на зиму? Этот вопрос особенно актуален для дачников и владельцев частных домов.

Довольно часто на приусадебных участках можно встретить колючую изгородь, состоящую из боярышника.Во время цветения боярышник очень красив, у него шаровидная крона и яркие лепестки разной окраски. В природе боярышник также можно встретить в дикой природе, например, в парках или лесах. Поэтому, решив запастись полезным боярышником на зиму, вы легко сможете это сделать.

Ягоды и цветы боярышника издавна славятся своими лечебными свойствами, поэтому они должны быть в домашней аптечке каждого. Но при сборе нужно учитывать один немаловажный фактор — боярышник должен расти вдали от загруженных магистралей, заводов и свалок.

Как сушить цветы боярышника

Боярышник начинает цвести ближе к концу весны, а именно в мае, но здесь нужно, как говорится, поймать момент. Период цветения крайне короткий, к тому же лепестки должны быть сухими, целыми, без повреждений насекомыми и гнилью. Если накануне прошел дождь или выпала роса, лучше немного подождать. Влажные цветы легко загнивают, к тому же долго сохнут.

Соцветия ягод необходимо осторожно ощипать или даже отрезать от цветоножек.Затем их нужно переложить в корзину или ведро, но не утрамбовать. Полиэтиленовый пакет для сбора бутонов не подойдет, так как цветы там будут гнить, намокать и быстро портиться. Для более легкого высыхания лепестки лучше срезать с бутонов. Не забывайте, что, обладая специфическим, но достаточно сильным запахом, цветы привлекают мелких насекомых, поэтому проверьте цветы и стряхните нежелательных гостей.

Аккуратно собрав лепестки боярышника, нужно сразу же разложить их одним слоем на бумаге или чистой сухой ткани.Во избежание повреждения насекомыми лепестки лучше накрыть еще одним слоем тонкой ткани или марли. Место для сушки нужно выбрать заранее, оно должно быть темным, но с постоянным движением воздуха. Лепестки нужно беречь от прямых солнечных лучей и регулярно переворачивать по мере высыхания. Если есть специальная сушилка, лучше всего ею воспользоваться. Сушить нужно при 40 градусах. Аромат остается после высыхания. Чтобы засохшие лепестки не пропали при хранении, их рекомендуется пересыпать в тканевые пакеты, в тару из дерева, стекла или картона, но все же лучше использовать в течение двух лет.

Как заготавливать ягоды боярышника для сушки

Сезон сбора ягод боярышника начинается с конца лета до конца сезона, это может быть конец сентября или начало октября. В основном ягоды ярко-красного, оранжевого или бордового цвета можно собирать до первых заморозков. Иногда экспериментируют с разными способами сушки, собирая ягоды партиями. Собирайте боярышник очень осторожно, обрывая по одной ветке, не повреждая листву. Однако перед сушкой щитки необходимо снимать, то же самое касается недозрелых или испорченных ягод.

Боярышник можно сушить несколькими способами, например, под прямыми солнечными лучами, в газовой или электрической духовке, в специальных сушилках с температурой не выше 60 градусов Цельсия или в помещениях с теплым воздухом.

Как сушить боярышник в духовке

Выбирая духовку в качестве средства для сушки, нужно взять чистый противень, уложить на него ровным слоем боярышник, поставить в духовку, выставить температуру 60 градусов. Дверца духовки должна быть неплотно закрыта.

Сушеные ягоды будут иметь слегка искаженную форму и другой оттенок.Чтобы определить готовность сушеного боярышника, достаточно слегка сжать ягодку в пальцах — мягкие ягоды требуют сушки. Есть другой способ — нужно взять в руку 7-8 ягод и хорошо отжать. Разжав кулак, можно увидеть, как ягоды выделили сок и слиплись, в этом случае сушка продолжается. Если ягоды не прилипают друг к другу, значит, процесс завершен. При сушке боярышник теряет много влаги, до 3/4 своего веса, это следует учитывать при масштабной уборке ягод на зиму.Хранить сухие ягоды, например цветы, нужно в стеклянной или деревянной таре, в тканевых мешках. При соблюдении условий хранения (сухость, отсутствие сырости, плесени, посторонних запахов) ягоды могут храниться до 2 лет.

Как сушить боярышник на открытом воздухе

Боярышник прекрасно сохнет на солнце. Для этого нужно перебрать ягоды, убрать мусор, удалить с ягод чашелистики, разложить их стопками по лоткам, застеленным бумагой. При этом слой ягод не должен быть слишком толстым.Мыть ягоды перед сушкой не нужно. Вам просто нужно обернуть их кусочком мягкой ткани и аккуратно растереть.

Время от времени боярышник нужно переворачивать. На ночь лотки с ягодами необходимо занести в комнату, так как выпадет роса и пропадет боярышник. Желательно также сменить бумагу на чистую, особенно если она намокнет. Сухие ягоды ярко-красно-коричневого цвета. Не бойтесь собирать боярышник, ведь он сохраняет все полезные свойства.

Чем полезен боярышник?

Традиционная медицина часто упоминает боярышник при лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы. Иногда боярышник помогает там, где бессильны лекарства. Сушеные ягоды добавляют в чай, кофе, компоты. Витаминные отвары, настойки с боярышником полезно пить на ночь, если вы страдаете бессонницей. Также они хороши как успокаивающее средство при нервных перегрузках, стрессах.

Что приготовить из сушеного боярышника

При повышенном уровне холестерина можно принимать спиртовые настойки на сушеном боярышнике.Он также помогает при расстройстве желудка благодаря своим вяжущим свойствам. Но при лечении боярышником следует учитывать, что эти ягоды понижают артериальное давление и могут нарушить сердечный ритм. Поэтому до начала приема необходимо получить одобрение врача. Отвары и настойки можно принимать как холодными, так и горячими.

Есть и более оригинальное применение сушеного боярышника. Ягоды можно измельчить с помощью кухонного комбайна или кофемолки, после чего добавить полученную муку в пшеничную муку и использовать для выпечки.Это придает готовому хлебу или пирогу легкие ягодные нотки, а также насыщает его полезными микроэлементами.

При повышенном давлении можно приготовить такой отвар: 20 г сухих ягод боярышника положить в стакан воды и кипятить 4-5 минут. Затем отвар процеживают через несколько слоев марли или через ситечко, до первоначального объема доливают кипяченую воду. Принимать ягодный отвар нужно по 1 ст. три раза в день.

Настойку готовят из сушеных цветков боярышника.Для этого залить лепестки кипятком (на 1 столовую ложку лепестков 1 стакан воды). Настаивать не менее 30 минут, затем процедить. Такой отвар хорош при сердечных заболеваниях, аритмиях, нормализует кровообращение, его принимают по 200 мл трижды в день.

Еще один рецепт из сушеных ягод — нужно взять стакан кипятка и залить 1 ст. измельченные ягоды боярышника. Кастрюлю нужно поставить на слабый огонь и уваривать до половины, не допуская сильного кипения. Принимать отвар по половине чайной ложки трижды в день перед едой.Курс лечения не менее 3 месяцев, а лучше 4. Такой отвар помогает при грудной жабе, экстрасистолии, нормализации уровня холестерина при атеросклерозе.

Сок из свежих ягод тоже полезен и вкусен. На 1 кг ягод нужно взять 1 л воды и 50 г сахара. Промыв и перебрав ягоды, их нужно отварить в произвольном количестве воды 2 часа. Затем ягоды нужно растереть до состояния пюре (или измельчить блендером), залить водой и всыпать сахар, довести до кипения.Сок необходимо разлить по чистым сухим банкам, простерилизовать и закатать.

Для приготовления полезного варенья из боярышника нужно взять 500 г сахара, 1 стакан воды, 1 кг ягод. Ягоды нужно промыть и перекрутить через мясорубку, затем залить водой и добавить сахар. Варенье нужно варить, пока оно не загустеет. Готовое варенье из боярышника разливают по стерильным банкам, закрывают крышками и хранят в темном прохладном месте.

Еще одно преимущество боярышника — отсутствие побочных эффектов при его употреблении.Принимая отвары и настойки, невозможно добиться передозировки, однако следует учитывать, что злоупотребление может привести к слабости, сонливости. Беременным женщинам и кормящим мамам следует соблюдать осторожность при приеме боярышника в любом виде.

Сушка боярышника: как сушить ягоды боярышника на зиму в домашних условиях?

Боярышник издревле считается ароматной, вкусной и очень полезной ягодой … В наши дни плоды растения часто используются в косметологии, народной медицине и фармакологии.К сожалению, свежие ягоды нельзя долго хранить … Поэтому многие задаются вопросом, как сохранить эти плоды на зиму?

Учеными доказано, что сушеные ягоды не уступают свежим не только по составу, но и по лечебному действию. Если придерживаться правильной технологии уборки, ягоды способны надолго сохранить полезных микроэлементов и витаминов.

Чем это полезно?

С давних времен плоды боярышника широко применялись в народной медицине.Часто профессионалы рекомендуют пить чай с ягодами и отварами как дополнительное укрепляющее и заживляющее средство.

Польза ягод боярышника заключается в следующем: укрепляет сердечно-сосудистую систему, оказывает сосудорасширяющее действие, обеспечивает хорошее снабжение клеток кислородом, увеличивает силу сердечных сокращений, нормализует частоту сердечных сокращений , улучшает мозговое кровообращение. Положительно влияет на кровеносную систему. Регулирует свертываемость крови , нормализует уровень холестерина в организме.

Служит для профилактики атеросклероза. Полезен для нервной системы. Обладает успокаивающим действием без чувства усталости, сонливости. Снижает чувство беспокойства и возбудимости. Нормализует ночной сон способствует быстрому засыпанию .

Полезно для желудочно-кишечного тракта. Сушеный боярышник назначают при дуодените, гастрите. Лечебные отвары, чай с ягодами помогают устранить неприятные ощущения , боли в животе, метеоризм, эффективны при запорах у детей.

При головной боли полезен отвар кустовых цветов. Иногда настой назначают для укрепления организма после рака. Обладает антиоксидантными свойствами, укрепляет иммунную систему , восстанавливает физические силы после острых респираторных заболеваний и гриппа.

Подходящие сорта

На территории нашей страны выращивают различных сортов, сорта этого растения. Если вы хотите собрать урожай на зиму, обратите внимание на боярышник кроваво-красный или сибирский.Также боярышник обыкновенный (гладкий). Эти разновидности пользуются большим спросом в фармакологии и народной медицине.

Когда убирать боярышник на сушку? Ягоды начинают собирать в начале сентября , когда они полностью созреют и имеют темно-красный цвет. Убирают ягоды до первых холодов (до ночных заморозков).

Ягоды рекомендуется собирать только в сухую, теплую, солнечную погоду. Многие заметили, что куст часто растет не только на садовой территории, но и в дикой природе (парки, леса, черта города).Обращаем ваше внимание, что ягоды, собранные вдоль оживленных дорог , автомагистралей и крупных автомагистралей непригодны для употребления в пищу и сушку, так как они способны накапливать вредные вещества, выхлопные яды. Для здоровья такой боярышник никакой пользы не принесет.

Как приготовить фрукты?

Заготовка боярышника на зиму — дело несложное! Плоды собирают непосредственно перед сушкой, чтобы не откладывать это действие на потом. Вы задаетесь вопросом: нужно ли мыть боярышник перед сушкой? Ягоды необходимо мыть проточной водой для удаления возможной пыли, мусора, грязи.Затем они тщательно перебираются. Стебли удаляются. Выбросить незрелые плоды, испорченные, потемневшие, а также поврежденные птицами и насекомыми.

Особенности сушки

Цветы и листья

В лечебных целях используют не только плоды боярышника . Цветки и листья кустарника также обладают целебными свойствами. Цветки собирают в начале июня, листья — в конце мая-июне.

При сборе листьев важно отбирать только свежие, здоровые и молодые листья.Они богаты питательными веществами и витаминами. Иногда в лечебных целях используют корень куста … Выкапывают поздней осенью.

Цветки боярышника содержат флавоноиды, улучшающие кровообращение. А также кофейная кислота, аминокислоты и питательные вещества, которые участвуют в составе белков организма.

Обратите внимание, что повышенная влажность — это главный враг для заготовки цветов. Заготавливать цветы нужно только в сухую и теплую погоду.Процесс осложняется коротким периодом цветения (2-3 дня). Лучше всего это делать утром, когда с травы отошла роса.

После высыхания цветы можно хранить в специальных мешках из плотной хлопчатобумажной ткани или бумажных пакетах. Можно использовать деревянные ящики, на дно которых расстелена газета. Срок годности заготовок — до 12 месяцев .

Как сушить здоровый фрукт на зиму? Очень важно для правильной сушки соблюдать необходимые рекомендации на всех этапах работы.Необходимо правильно собирать урожай. Делать это рекомендуется в теплую и сухую погоду. Ягоды боярышника нужно собирать не по одной, а целой гроздью.

Необходимо правильно подготовить боярышник к сушке: тщательно промыть и отсортировать ягоды. Затем вы сможете выбрать наиболее удобный способ сушки и строго придерживаться рекомендаций по каждому способу.

Посмотреть, как выглядит сушеный боярышник, можно на фото ниже.

Способы и сроки хранения ягод

Боярышник сушеный лучше всего хранить в тканевых пакетах или плотных бумажных пакетах.Иногда плоды хранят в деревянных ящиках. Пластиковый пакет — не лучшее место, так как ягоды могут начать гнить. Срок хранения плодов — до 2 лет .

Как сушить боярышник в домашних условиях на зиму? Существуют разные способы сушки. Боярышник. Сушка боярышника в духовке считается самой распространенной. Для этого ягоды выкладываются на противень и отправляются сушиться в духовку при температуре 50-60 градусов Цельсия.Лучше оставить дверцу приоткрытой, чтобы ягоды могли просохнуть, не запарились и не пригорели.

Сушка плодов боярышника в аэрогриле, в микроволновой печи и в электрической сушилке также распространена. Стоит отметить, что сушка в сушильном аппарате — очень современный метод. Как правильно сушить плоды боярки в аэрогриле? Сушка в нем происходит в специальном режиме при температуре 45-60 градусов Цельсия и средней скорости обдува. Процесс занимает меньше времени, чем в духовке.

Часто боярышник заготавливают на зиму вместе с плодами шиповника. Информацию о сушке плодов шиповника в духовке, электросушилке, а также в аэрогриле и микроволновке вы можете найти на нашем сайте.

Много еще сушеного боярышника на улице … Как сушить? Для этого ягоды раскладывают тонким слоем на куске ткани, тонкой бумаге или сетке и оставляют в хорошо проветриваемом месте на несколько дней.

Какие методы сушки лучше всего? Однозначного ответа на этот вопрос дать нельзя.Каждый может выбрать наиболее удобный для себя способ сушки ягод. Однозначно лучше выбрать более современные и проверенные методы : духовку или фритюрницу.

Есть еще один способ сохранить боярышник — это заморозка, подробнее о которой вы можете узнать на нашем сайте.

Сушеные ягоды боярышника обладают целыми рядом полезных свойств и качества.

С давних времен они использовались как укрепляющее, лечебное средство в традиционной медицине.

Помните, что очень важно придерживаться основных правил подготовки и сушки ягод, чтобы в них как можно дольше сохранялись полезные витамины и минералы.

Как сушить боярышник в домашних условиях

На самом деле боярышник — это просто кладезь витаминов и полезных свойств, необходимых человеку, которые улучшают общее самочувствие и обмен веществ.

Витамины A, E и C отвечают за иммунитет, защиту от вредных внешних воздействий, бета-каротин необходим для зрения.

Полезные свойства боярышника:

Плоды и цветы благотворно влияют на человеческий организм, проявляют себя при лечении различных заболеваний.

Кроме того, боярышник снижает возбудимость нервной системы. Он обладает успокаивающим свойством , но не вызывает у человека сонливости, что очень важно. Принимая экстракты боярышника, вы можете помочь организму в борьбе с гастритом, метеоризмом.

У детей значительно улучшилось пищеварение.Также известно благотворное влияние этого растения на сердечно-сосудистую систему. Сердечная мышца в тонусе, постоянно обеспечивается необходимое количество кислорода.

Дополнительные советы по здоровью:

Фитотерапия для похудения — интересная статья о том, как похудеть.

Целебные свойства цветов и ягод боярышника:

Цветы и ягоды оказывают хорошую поддержку в борьбе с головными болями, помогают устранить одышку и головокружение. Также они значительно предотвращают образование всех видов опухолей.У кормящих матерей увеличивается удой молока.

Как собирать ягоды?

Урожай боярышника обычно приходится на конец сентября и до наступления первых заморозков. При сборе щитки с плодами обламываются вместе. Перед сушкой боярышника эти щитки срывают, удаляют стебли и удаляют испорченные и незрелые плоды.

Сушка происходит на солнце или в духовке, и есть специализированные сушилки , в которых поддерживается температура примерно 50-60 ° С.В крайнем случае, это может быть просто тёплое помещение. Когда плоды дерева сушат на солнце, их нужно разделить на небольшие кучки, обычно одна кучка 4-5 кг, но слой не должен быть очень толстым.

Для того, чтобы понять, что сушка окончена, нужно сжать в руке горсть ягод. Если они собираются в комок, это означает, что в них еще остался остаток сока, который добавляет липкости. Следовательно, необходимо продолжить сушку.

Но в том случае, если плоды рассыпались и остались лежать отдельно каждый, можно остановить процесс.При правильной сушке боярышника его ягоды будут яркими красновато-коричневыми … В этом случае можете быть уверены, что все преимущества он сохранил в себе.

А как сушить инжир? Прочитав статью по ссылке, вы узнаете ответ на этот вопрос.

Как заваривать боярышник?

Вечером нужно положить в термос около 20-30 ягод, можно добавить туда плоды шиповника и залить 1 л кипятка. На следующее утро чай готов к употреблению.При заваривании плоды должны быть целыми , таким образом, они сохранят все свои полезные свойства.

Также из сушеных ягод боярышника можно приготовить полезный настой, содержащий множество полезных для организма свойств. Для приготовления такого настоя нужно все плоды залить кипятком и оставить на одну ночь в термосе.

Боярышник растет в солнечных, теплых местах. Весной белые цветы этого кустарника украшают опушки леса, а осенью его блестящие красные ягоды видны издалека.Кустарник настолько богат целебными свойствами, что почти все его части тысячелетиями использовались в альтернативной медицине. Травники обычно используют волокнистые листья, маленькие белые бутоны и сладкие красные ягоды. Для здоровья достаточно просто жевать сырые листья и ягоды прямо с дерева, но лучше подготовить их впрок.

Как правильно сушить боярышник — способы уборки

Для тех, кто планирует приготовить домашние настойки, бальзамы или другие смеси на основе боярышника для медицинских целей, растение можно обработать сушкой, обжариванием или кипячением листьев, цветов или бутонов с добавлением спирта, глицерина и другие ингредиенты.

Как правильно сушить боярышник — заготовка листьев и соцветий

Листья и цветы боярышника обычно готовы к сбору урожая в начале мая. Старайтесь выбирать для заготовки момент, когда нет лишней влаги. Попробуйте обрезать здоровые веточки, когда цветки растения полностью раскроются. Не пугайтесь неприятного рыбного запаха свежих цветов. Ваш нос слышит соединение под названием триметиламин. Это необычная способность боярышника привлекать мух и других опылителей.Запах полностью исчезнет, ​​когда цветы высохнут. Равномерно разложите срезанные ветки на бумаге или ткани, слегка прикрыв их от насекомых. Для сушки выберите темное, хорошо проветриваемое место. Храните сухие ветки в корзинах, бумажных пакетах или подвешивайте к потолку. Вы можете отделить листья и цветы от веток. Будьте осторожны, чтобы вас не укололи шипы!

Как сушить боярышник — сушка ягод

Ягоды боярышника собирают в конце лета или осенью и тщательно сушат несколькими способами.

Что вам понадобится:

• вода;
• кастрюля;
• 2 стакана;
Скиммер
• ;
• сок лимона;
• 2 бумажных полотенца;
• лоток для сушки;
• ложка;
• тара стеклянная или пластиковая;
• банка из темного стекла с крышками;
• горячая вода;
• ледяная вода.

Технология сушки:

• Отсортируйте ягоды, выбросив гнилые или заплесневелые.Промойте их простой водой.
• Вскипятите кастрюлю с водой и дайте ей закипеть. Наполните миску ледяной водой и отставьте в сторону.
• Замочите ягоды в кипящей воде на 30 секунд, чтобы кожица потрескалась. Перелейте боярышник шумовкой в ​​миску с ледяной водой.
• В миске смешайте в равных частях лимонный сок и воду. Перелейте ягоды из миски с холодной водой в раствор лимонного сока на 10 минут. Для этого используйте шумовку.
• Оставьте ягоды на двойном слое бумажных полотенец, чтобы они впитали воду.
• Положите боярышник на поддон для сушки одним слоем. Поместите его в разогретую до 60 градусов духовку. Откройте духовку и каждые три часа помешивайте ягоды.
• Начните проверять степень готовности через 20 часов, вынув из духовки несколько ягод боярышника. Сожмите их в руке. Если ваша ладонь остается сухой, ягоды готовы к следующему этапу процесса сушки. Вынуть из духовки, чтобы охладить.
• Поместите ягоды в стеклянные или пластиковые контейнеры, заполняя две трети контейнера.Слегка закройте отверстие и поместите банки в теплое сухое место. Емкости с боярышником встряхивайте каждый день в течение 10 дней.
• Ополосните банки из темного стекла очень горячей водой и дайте им высохнуть. Поместите в них ягоды и закройте крышкой. Храните банки в темном прохладном шкафу, холодильнике или морозильной камере.

Как сушить боярышник на открытом воздухе

Тщательно подготовьте плоды, удалив лишний мусор и чашелистики. Разложите их тонким слоем на листах, накрыв низ бумагой или тканью.При таком способе сушки мыть ягоды не требуется. Оставьте противни на солнце, не забывая переворачивать их. На ночь ягоды желательно накрыть или положить в закрытое помещение. Степень готовности боярышника определяется его ярким красно-коричневым цветом и отсутствием влаги в руках.

Боярышник — полезное растение, плоды, листья и ветви которого обладают множеством лечебных свойств. Сушить боярышник в домашних условиях в духовке, электросушилке несложно.

Зная, как и при какой температуре сушить боярышник в домашних условиях, можно надолго запастись полезными ягодами и избежать многих болезней.

Заготовка и сушка боярышника в домашних условиях

Когда собирать боярышник и как его правильно сушить на зиму, каковы полезные свойства сушеного боярышника?

Ответим на эти вопросы:

1. Сбор ягод начинается не ранее конца сентября — начала октября. День выбран солнечный, лучше, чтобы перед сбором урожая пару дней выстояла хорошая погода с ветром и без дождя.

2. Собирая плоды с куста, не следует вырывать плодоножку «с мясом», пусть остается — тогда будет легче удалить ее с засохших ягод.

3. Перед сушкой плоды куста перебирают, отделяя испорченные ягоды.

4. Польза сушеных ягод в огромном количестве флавоноидов, которые обеспечивают насыщение крови кислородом, приносят животворный воздух каждой клетке. При этом они избавляются от вредного холестерина, стремятся нормализовать артериальное давление, запускают обменные процессы, повышают иммунитет и полностью уничтожают вирусы сезонных простуд.

Как правильно сушить плоды боярышника в домашних условиях

1. Нужно ли мыть боярышник перед сушкой? да. Промыть под проточной водой, но сушеные ягоды перед варкой уже не обливать кипятком, а можно слегка замочить в теплой воде.

2. Посыпать ягоды на противне или тряпке одним слоем.

3. При сушке обычным способом: на солнце, в духовке, ягоды время от времени переворачивают.

4. Обязательна постоянная подача свежего воздуха, поэтому сушка производится либо в духовом шкафу в режиме конвекции, либо при приоткрытой заслонке духового шкафа.

Сушка боярышника в духовке

Как правильно сушить боярышник в домашних условиях в духовке:

1. Разогрейте шкаф до 40C;

2. Выложить ягоды на сухой противень;

3. Поставить в духовку, прогреть около часа;

4. Доведите до 60 C и высушите до готовности (около 4-8 часов).

Важно не повышать температуру выше 60 С, чтобы не испортить полезные свойства плода. Понятно, как и при какой температуре сушить боярышник в домашних условиях в электрической духовке.А вот как сушить боярышник в газовой духовке:

1. Предварительный процесс приготовления фруктов такой же;

2. Поставить на огонь, довести до 40 С, положить ягоды в шкаф;

3. Оставить при малейшем возгорании газа на 5-7 часов, время от времени проверяя готовность плодов.

В газовой духовке сушка не отличается по времени и процессу, но нужно следить, чтобы плоды куста не засохли и не подгорели.

Как правильно сушить боярышник в электросушилке

Если вы думаете, что боярышник можно сушить в электросушилке, то ответ — да!

Владельцам такого агрегата не придется долго готовить плоды, сушить боярышник на зиму в электросушилке просто:

1.Включите прибор в режиме 40-60 С;

2. Разложенные чистые плоды выложить на сервировку, положить сушиться;

3. Время высыхания зависит от насыщенности плодов влагой, примерно 4-8 часов.

Как сушить боярышник в электросушилке, духовке и естественным способом понятно, а вот готовность определяется просто: собранные в горсть ягоды не оставляют влаги на ладони при легком надавливании. Но следите, чтобы плоды не засыхали, в этом случае растение полностью теряет свои полезные свойства.И, кстати, можно сушить бутоны, листья куста, в них тоже много витаминов, и заваривать их несложно — это делается как с обыкновенной заваркой. Настаивать плоды, цветы и листья нужно около 15-20 минут, затем выпить чудесный напиток, идеально подходящий для детей и взрослых.

На самом деле боярышник — это просто кладезь витаминов и незаменим для людей, улучшающих общее состояние здоровья, самочувствие и обмен веществ.

Витамины A, E и C отвечают за иммунитет, защиту от вредных внешних воздействий, бета-каротин необходим для зрения.

Полезные свойства боярышника:

Плоды и цветы благотворно влияют на человеческий организм, проявляют себя при лечении различных заболеваний.

Например, улучшается свертываемость крови, нормализуется уровень холестерина, применяется при спазме сосудов, предотвращает появление атеросклеротических бляшек.

Кроме того, боярышник снижает возбудимость нервной системы. Он обладает успокаивающим свойством , но не вызывает у человека сонливости, что очень важно.Принимая экстракты боярышника, вы можете помочь организму в борьбе с гастритом, метеоризмом.

У детей значительно улучшилось пищеварение. Также известно благотворное влияние этого растения на сердечно-сосудистую систему. Сердечная мышца в тонусе, постоянно обеспечивается необходимое количество кислорода.

Дополнительные советы по здоровью:

Целебные свойства цветов и ягод боярышника:

Цветы и ягоды оказывают хорошую поддержку в борьбе с головными болями, помогают устранить одышку и головокружение.Также они значительно предотвращают образование всех видов опухолей. У кормящих матерей увеличивается удой молока.

Что касается использования в косметических целях, то можно отметить снятие отеков, тонизирование, возрастные изменения также могут быть приостановлены.

Как собирать ягоды?

Урожай боярышника обычно приходится на конец сентября и до наступления первых заморозков. При сборе щитки с плодами обламываются вместе. Перед сушкой боярышника эти щитки срывают, удаляют стебли и удаляют испорченные и незрелые плоды.

Сушка происходит на солнце или в духовке, а есть специализированные сушилки , в которых поддерживается температура примерно 50-60 ° С. В крайнем случае это может быть просто тёплое помещение. Когда плоды дерева сушат на солнце, их нужно разделить на небольшие кучки, обычно одна кучка 4-5 кг, но слой не должен быть очень толстым.

При сушке фруктов в духовке нужно внимательно следить за дверцей, она должна быть постоянно приоткрыта.Это оставляет ненужную влагу.

Для того, чтобы понять, что сушка окончена, нужно зажать в руке горсть. Если они собираются в комок, это означает, что в них еще остался остаток сока, который добавляет липкости. Следовательно, необходимо продолжить сушку.

Но в том случае, если плоды рассыпались и остались лежать отдельно каждый, можно остановить процесс. При правильной сушке боярышник его ягоды будут яркими красновато-коричневыми … В этом случае можете быть уверены, что все блага он сохранил в себе.

Храните сушеный боярышник в бумажных или тканевых пакетах. Срок годности сушеных ягод боярышника достигает 2 лет.

Как заваривать боярышник?

Вечером нужно положить в термос около 20-30 ягод, можно добавить туда плоды шиповника и залить 1 л кипятка. На следующее утро чай готов к употреблению. При заваривании плоды должны быть целыми , таким образом, они сохранят все свои полезные свойства.

Также из сушеных ягод боярышника можно приготовить полезный настой, содержащий множество полезных для организма свойств. Для приготовления такого настоя нужно все плоды залить кипятком и оставить на одну ночь в термосе.

Свежие плоды боярышника имеют ограниченный срок хранения, а достать ягоды в холодное время года практически невозможно. По этой причине заранее заготавливается полезное сырье. Самый популярный способ консервации — это сушка боярышника.Части лекарственного растения благодаря термической обработке надолго сохраняют свои полезные свойства и могут использоваться при изготовлении различных лечебных настоев. Но как правильно сушить боярышник в домашних условиях? Вы узнаете ответ прямо сейчас!

Сбор фруктов

Обычно процесс уборки несложный. С куста срывают только спелые ягоды, обычно сбор урожая начинается в сентябре, в тот момент, когда они становятся кроваво-красными. Заготавливают боярышник на сушку, обязательно до наступления морозов.

Стоит обратить особое внимание на место произрастания куста. Лекарственное растение, растущее вдоль дороги, способно поглощать вредные вещества, выбрасываемые в воздух выхлопными системами автомобилей.

Такие плоды могут навредить здоровью и не подходят для сушки на зиму, поэтому их обычно не собирают.

Для уборки обычно используют боярышник сибирский или кроваво-красный. Полезные свойства кустарниковых сортов позволяют успешно использовать растение в различных рецептах народной медицины.

Боярышник собирается пучками, а не отдельно. По возможности сбор урожая следует проводить в солнечную и относительно сухую погоду.

Как правильно сушить боярышник

Перед сушкой плодов куста их необходимо подготовить к этой процедуре. В первую очередь необходимо тщательно отобрать плоды, избавившись от перезрелых и зеленых ягод. Обратите особое внимание на то, нет ли среди собранного сырья гнилых плодов.Обязательно промойте боярышник под проточной водой, избавившись от пыли и разного мусора, а затем просушите. Ягоды неплохо отсортировать по размеру: маленькие сохнут быстрее, чем большие.

Газовая плита — отличный инструмент для приготовления вяленой пищи на зиму. Несколько простых шагов и немного времени — все, что нужно, чтобы обзавестись собственным запасом витаминов. Сушить боярышник в домашних условиях в духовке достаточно просто:

• разогреваем духовку.Необходимо, чтобы температура внутри не поднималась выше 40 градусов — при большей жаре все блага боярышника улетучиваются;
• высыпать ягоды в любую емкость, пригодную для запекания;
• выдержать продукт при этой температуре около 5-7 часов.

Следует периодически открывать дверцу шкафа, и следить за тем, чтобы заготовка не пригорела, а плоды не засохли.

В электрическую духовку

Сушить боярышник в домашних условиях можно также в электрической духовке.Принцип работы в этом случае не слишком отличается от приготовления газового прибора в духовке. Необходимо провести первичную подготовку ягод. Разожгите духовку и разогрейте до 40 градусов. Затем выложите противень с продуктом внутрь. Важный совет: необходимо выложить боярышник на сухую форму для запекания.

Затемните ягоды примерно на час при заданной ранее температуре, а затем увеличьте показатель до 60 градусов. Эта отметка является максимальной: при более сильном жаре все преимущества плода исчезнут.

Сушить боярышник без духовки тоже вполне реально. Главное, чтобы погода была солнечной, ведь сбор урожая будет происходить в осенний месяц. Если боярышник попадет под дождь, смело можно его выбросить: изделие может начать гнить.

Предварительно подготовленные ягоды выкладываются на ткань, сетку или специальную бумагу, специально предназначенную для сушки. Помещаем изделие в место, которое будет хорошо проветриваться, а крыша защитит боярышник от прямых солнечных лучей.Там он должен быть несколько дней. Периодически нужно помешивать ягоды, чтобы они не засохли.

Сушилка также может подготовить продукт к зимовке. С этой техникой процедура довольно проста. Итак, как правильно сушить фрукты в электрической сушилке?

1. В первую очередь следует переключить агрегат в режим обогрева, выставив индикатор температуры на 40-60 градусов.
2. Промытые и просушенные ягоды выложить на противень и поставить в сушилку на 4-8 часов.Время высыхания зависит от того, насколько фрукт насыщен влагой.

Важно! Главное достать боярышник из электросушилки в тот момент, когда он уже просох, но еще не просох.

Проверить готовность несложно: нужно слегка сжать ягоды в руке, и если на кожуре не осталось влаги, значит, продукт готов.

В микроволновке

Еще одно современное техническое средство, пригодное для заготовки частей этого куста на зиму, — микроволновая печь.Здесь главное правильно выбрать режим. Обычно используется мощность 300 или 600 Вт, при отсутствии таких отметок нужно установить указатель на режим, который идет сразу после разморозки. Точное время приготовления зависит от влажности ягод, которую легко проверить описанным выше способом.

Использование сушеного боярышника широко распространено во многих областях, от медицины до косметологии. Самый популярный — травяной чай. Для его приготовления нужно взять 100 грамм сушеного продукта и залить 300 мл кипятка.Уже через несколько часов полезный напиток будет готов. Но следует помнить: у этого отвара есть противопоказания.

Сушеный боярышник следует хранить в специальных брезентовых или тканевых мешках в сухом месте. Избыточная влажность может повредить продукт и свести на нет усилия по его уборке.

Herb of the Heart — Cambridge Naturals

Crataegus laevigata и родственные виды
Семья розоцветных

Стеф Забель любимые и самые успокаивающие напитки — он мягкий и нежный, и кажется особенно подходящим для переходного периода ранней осени.Если вам посчастливилось жить рядом с одним из этих красивых деревьев, обязательно обратите внимание на красные ягоды, напоминающие крошечные яблоки. В настоящее время эти ягоды, или «ягоды», созревают и скоро будут готовы к сбору урожая.

Боярышник ценился травниками на протяжении веков и фактически является одним из старейших растений, постоянно используемых в западной фитотерапии.

Он известен как важное сердечное тонизирующее средство, оказывающее укрепляющее и защитное действие на сердце.При длительном применении боярышник укрепляет мышцы миокарда и улучшает общий тонус и работу сердца.

В традиционной фитотерапии его использовали при различных сердечных заболеваниях, от учащенного сердцебиения до аномального артериального давления и застойной сердечной недостаточности (в прошлом обычно называемой водянкой). Также считается, что он снижает вероятность сердечного приступа за счет уменьшения образования бляшек в артериях.

Травники используют боярышник для улучшения притока крови к сердцу и общего кровообращения по всему телу.Кроме того, высокое содержание антиоксидантов естественным образом защищает сердце от любых окислительных повреждений.

Помимо воздействия на физическое сердце, боярышник также имеет особую близость к эмоциональному сердцу. Его можно использовать для утешения во время утраты, горя и горя. Боярышник успокаивает опечаленное сердце и оказывает нежную поддержку во время стресса и подавленности. Это одна из лучших трав, которые мне известны для лечения нежного или тревожного сердца.

Боярышник можно использовать в самых разных формах.Из простого отвара сушеных ягод получается вкусный мягкий чай, который приятно пить (см. Рецепт ниже). Или настой из сушеных листьев и цветов можно приготовить так же, как любой листовой чай. Вы также можете использовать жидкую настойку пипеткой или твердый экстракт боярышника в виде пасты.

Обладая балансирующим, укрепляющим и защитным действием на сердце, боярышник является прекрасным дополнением к любой домашней аптеке. Его нежное действие делает его безопасным для длительного использования, а его вкус делает его приемлемым для всех, кто пьёт чай.

Отвар боярышника (кипящий чай)
Добавьте 1 ст. сушеных ягод боярышника на 1 пинту воды и довести до кипения в небольшой кастрюле. Убавьте огонь до кипения, накройте крышкой и дайте слегка пузыриться в течение 15-20 минут, чтобы получился лечебный чай. Процедить и выпить.

Замачивание сушеного боярышника в воде оказывает такое большое влияние, что его можно запасать и класть дома летом на чашку питательной закуски

Летом дождь идет сразу же, а аппетит такой же, как у тебя.Предупреждение об аппетите впереди! Лучше всего для закусок выбирать правильную пищу, а не лекарства.

Первой рекомендацией здесь должен быть боярышник. Когда вы можете есть свежие плоды боярышника, они получаются очень кислыми и освежающими. Обычно можно есть некоторые продукты из боярышника, такие как рекомендуемый сушеный боярышник .

Боярышник сухой, пропитанный водой, кисло-сладкий, фруктовый, особенно после ледяной воды боярышника, он просто рожден для лета, полный естественного вкуса, мгновенно освежающий.

/ GIF из Интернета /

— это не только закуска

Боярышник содержит множество питательных веществ, но также признан фруктом с лекарственной ценностью.

Замоченный в воде сушеный боярышник — самый простой способ его есть. Хотя кислинка боярышника после сушки в основном исчезла, он по-прежнему полон кисло-сладкого, добавляя аромат простой чашке воды.

аромат для губ и зубов , вы также можете сочетать другой фруктовый чай, ароматный чай, выпить чашку желудка и пищеварения , матери могут приготовить немного для своих детей, довольно эффективен при вздутии живота после еды и несварение желудка.

Китайская медицина считает, что боярышник кислый и сладкий по своей природе, слегка теплый и проникает в меридиан селезенки, желудка и печени. Помимо закусок, боярышник также хорошо разбирается в принципе гомологии медицины и еды. Среди них, богатые жирными кислотами могут помочь снизить уровень липидов в крови, а также он подходит для людей среднего и пожилого возраста.

подходит для хранения в домашних условиях. Летом чашка боярышника — это питательная закуска, и хорошее состояние можно получить каждую минуту.

Выбирайте только центральный круг

Сушеный боярышник можно купить где угодно. Раньше мы часто видели сушеные ягоды боярышника, годжи и плодовые хризантемы в супермаркетах. Но внешний вид большинства сушеных боярышников трудно скомплицировать: — маленький и разный по размеру.

Этот сушеный боярышник поступает от того же поставщика в Тонгрентанге, мясо очень толстое, хорошего качества , никаких других добавок.

Для хороших сушеных боярышников необходимо сырье высокого качества.После тщательного исследования рынка для этого сушеного боярышника был выбран высококачественный боярышник из провинции Шаньдун.

Существует много разновидностей боярышника, и из них выбираются разновидности, подходящие для изготовления сушеного боярышника, такие как большая золотая звезда , большая пятигранная и т. Д. Форма плода большая, а цвет плодов такой же. хороший.

При производстве сушеный боярышник выбирает только «центральный круг» в середине каждого боярышника, то есть из одного плода боярышника может получиться только один или два сушеных боярышника! Центральный круг

, несомненно, является самой толстой и ароматной частью боярышника , точно так же, как передняя лапа свиньи или ложка в середине арбуза.Такой требовательный выбор, конечно же, качественный!

без каких-либо добавок

Все боярышники собираются и просеиваются вручную, чтобы гарантировать, что плоды боярышника будут полными и однородными, нет плохих плодов и нет червячного глаза. Подготовленный боярышник также не оставляет остатков .

Выполните ручную очистку, затем войдите в машину для сердцевины, сушки и нарезки. Машинная сушка сокращает время сушки, повышает эффективность сушки, значительно улучшает удержание питательных веществ в сушеном боярышнике и оказывает более благоприятное воздействие на здоровье.

Хотя весь процесс обработки состоит из множества процедур, но этапы просты и прозрачны, от свежих фруктов до сушеных, без добавления ароматизаторов, пигментов или консервантов к .

Сушеный боярышник чистого происхождения, каждое зерно имеет естественную текстуру и вкус, поэтому вы можете спокойно приготовить воду. После заваривания кипятком приобретает прозрачный цвет и насыщен ароматом плодов боярышника . Добавьте сахар, кисло-сладкий, аппетитный и освежающий.Питье со льдом очень вкусно и снимает жар.

Посмотрите, как едят другие

В дополнение к непосредственному замачиванию в воде вы также можете приготовить больше сушеного боярышника.

По словам друзей, клейкий рис + сушеная каша из боярышника , особенно вкусно после заморозки. В дополнение к этой летней специальной ледяной каше, может также положить немного сушеного боярышника и красных фиников при приготовлении каши , которая вкусная, сытная, вкусная и сытная.

Сушеный боярышник тоже можно добавлять в различные тушеные блюда , мясо более мягкое и тухлое, но также имеет эффект свежести, например, положите немного при тушении с тушеной свининой, можете попробовать сами.

Боярышник нашел свой дом в сердце — Онкологический центр Салиша

Д-р Эми Лошерт, ND, FABNO

Боярышник нашел дом в сердце

Боярышник ( Crataegus spp.) — небольшое деревце или куст с белыми цветками и яркими съедобными ягодами. В Северной Америке насчитывается более 100 видов местных и культурных видов боярышника. Местные виды на северо-западе Тихого океана имеют темно-зеленые листья и сине-черные ягоды. Он является членом семейства розовых и действует как на физическое, так и на эмоциональное сердце, когда мы больше всего в этом нуждаемся. Вкусные ягоды, цветы и листья дерева используются в лечебных целях, чтобы усилить сердцебиение и снизить давление в артериях. Было показано, что он защищает от окисления холестерина во вредную форму ЛПНП и увеличивает естественные запасы других антиоксидантов в нашем организме, которые защищают нас от сердечных заболеваний (Zhang, 2001).Боярышник оказывает мягкое воздействие на организм, поэтому лекарство в форме чая или жидкого экстракта можно принимать в качестве долгосрочного союзника сердечно-сосудистой системы. Как питательная трава, содержащая антиоксиданты и витамин С, это отличное растение для восстановления поврежденных тканей. Это также хорошо известное средство для успокоения нервов в трудных ситуациях. Он поддерживает целостность суставов, вен, сухожилий и связок. Он также улучшает кровообращение, улучшая приток крови к конечностям.

Собственное использование

История боярышника как растения-друга коренного населения Северо-Запада рассказана местным травником и учителем Элис Крон.«Помимо цветов и ягод, используемых в качестве лекарств, из больших терновников делали рыболовные крючки, шили шила и копья для зондирования волдырей, нарывов и прокалывания ушей. Древесина необычайно твердая, из нее изготавливают инструменты и оружие. Также из него получается долговечное и горячее топливо ».

Сердце как орган чувств

Пока этот завод такой благотворно влияет на физическое сердце и систему кровообращения, лечебное средство боярышника досягаемость простирается далеко за пределы физического царства.Автор Сара Болдуин пишет: «The дух растений боярышника — один из самых полезных для исцеления и раскрытия энергичное сердце. Это критическое лекарство, поскольку страдает западная культура. сильно от физических сердечных заболеваний и эмоциональной блокады сердца.

Сердечная чакра, или энергетический центр, буквально находится в самом центре нашего существа, посредине между земными нижними чакрами и небесными верхними чакрами. Сердце — это то, что позволяет нам подняться над простым выживанием, удовольствиями и силой воли и почувствовать настоящую любовь к другим и к самой жизни.Наши сердца связывают нас с нашими семьями, партнерами и друзьями, а также со всем миром. В настоящее время сердце признается основным органом восприятия, способным воспринимать информацию от других живых существ с гораздо более дальнего расстояния, чем способность нашего мозга воспринимать их. Наши сердца обрабатывают наши эмоции и позволяют нам испытывать самое сильное чувство — любовь. Когда сердце бьется от чувства благодарности и радости, это также повышает нашу способность проявлять свои желания. Ясно, что забота о наших сердцах, как физически, так и метафизически, имеет неизмеримую ценность для нашей жизни.”

Развитие чувства благодарности

Один из способов достичь более наполненной любовью жизни — это изменить наши мысли. Упражнение, которое может быть удивительно эффективным, — сосредоточиться на благодарности через дневник каждую ночь перед сном — записывать три вещи из своей жизни или которые вы признаете из своего дня, за которые вы чувствуете благодарность. Благодарное сердце не существует просто так. Наш разум запрограммирован на исполнение желаний, направленных на достижение и накопление «вещей».«Чтобы выйти за рамки этих материальных желаний, которые в конечном итоге приводят только к дискомфорту и боли, мы должны напрячь и проработать свои умственные мускулы, чтобы изменить наши мысли. Это, в свою очередь, приводит к открытию сердца способами, о которых мы никогда не думали.

Сироп боярышника для сердца

из одного из моих любимых травяных источников, горных роз в Орегоне

Дает около 1/2 галлона эликсира.

Состав

• 4 чашки свежих ягод боярышника (или 2 чашки сушеных органических ягод боярышника )
• 2 органические бобы ванили
• 2 органические палочки корицы кассии
• 1 ст. органические стручки кардамона
• 1,75 л бренди
• 1 стакан сырого местного меда (или по вкусу)

Указания

1. Положите травы в банку емкостью полгаллона.
2. Коньяк налить в банку.
3. Настаивать от 4 до 6 недель (или до зимнего солнцестояния, если вы собираете урожай осенью).
4. Ежедневно взбалтывать!
5. Перелейте в другую банку емкостью полгаллона.
6. Добавьте мед, пока он не растворится. Используйте в зависимости от того, насколько сладким вы хотите эликсир.
7. Перелить эликсир в флакон-капельницу .
8. Создайте красивую этикетку для бутылочек-капельниц.
9. Подарок родным и близким!

Ссылки

Болдуин, С. (1970, 1 января). Дух боярышника: исцеление сердце. Получено с http://moonflowersarah.blogspot.com/2014/03/the-spirit-of-hawthorn-healing-heart.html

.

Боярышник. (2020, 28 января). Получено с http: // wildfoodsandmedicines.com / hawthorn /

Мейсон. (2019, 25 января). Домашний эликсир из ягод боярышника для Здоровье сердца. Получено с https://blog.mountainroseherbs.com/hawthorn-elixir-for-the-heart

.

Zhang, Z., Chang, Q., Zhu, M., Huang, Y., Ho, W. K., & Chen, З.-Й. (2001). Характеристика антиоксидантов, присутствующих в боярышнике фрукты. Журнал пищевой биохимии , 12 (3), 144–152. DOI: 10.1016 / s0955-2863 (00) 00137-6

Дерево краев, магии и исцеления сердца — А.S APOTHECARY

Тара Гулд из A.S.APOTHECARY (содержание и общение) вышла в сельскую местность Сассекса, чтобы собрать ягоды боярышника для приготовления домашней настойки, укрепляющей сердце.

«Прекрасная служанка, которая первого мая
Идет в поля на рассвете,
И купается в росе с боярышника,
Всегда будет сильной и красивой».
(Староанглийский детский стишок)

Сучковатое скульптурное дерево боярышника разрастается по пестрым коридорам наших лощин в Сассексе.Его древний силуэт украшает наши заросли и леса, окаймляет сельхозугодья, пахотные луга и пастбища для овец. В это время года легко найти глянцевые красные ягоды. Во время недавней прогулки по пересеченной местности к Фирле я был рад обнаружить обилие кроваво-красных фруктов, украшающих гобелен из живой изгороди, которая обрамляла уздечку. Я наполнил свой холщовый мешок и отделался лишь несколькими уколами и царапинами, вылив их на кухонный стол, чтобы они высохли и были готовы к использованию.

У меня нет привычки делать зелья дома, мои познания в области растений, хоть и растут, но все еще ограничены, но работа у опытного специалиста по выращиванию растений и написание статей о растительных продуктах, которые мы здесь производим, начали влиять на мое мышление. Прочитав о том, как полезны ягоды при сердечных заболеваниях, я стал проявлять повышенный интерес к боярышнику. Месяц назад у меня был знаменательный день рождения, и, хотя я очень позитивно отношусь к этому, на этой планете нет ничего лучше полувека и симптомов перименопаузы, которые заставили бы вас взглянуть на свою смертность по-новому и воодушевить.Гормональные изменения вызывают повышение артериального давления и периодическое сердцебиение. Итак, я надеюсь, что сила боярышника в исцелении сердечно-сосудистой системы может помочь защитить от сердечного заболевания, которое есть в моей семье, улучшить здоровье моего сердца и сбалансировать кровяное давление.

История

Боярышник использовался фермерами в качестве естественной границы для своих земель со времен Саксонии из-за его густого роста и колючих ветвей. Он живет до 400 лет и является одним из наших старейших местных растений-компаньонов.Неудивительно, что боярышник с его сердечными ассоциациями и рубиновыми ягодами был символом романтической любви и магической защиты в кельтской мифологии. Он всегда был связан с Белтейном, невесты носили цветы боярышника в волосах, а Королева фей, как говорили, жила под колючими ветвями боярышника, миф, который, вероятно, вырос из более раннего дохристианского архетипа, напоминая нам о поклонении, сосредоточенном на Богине. , практикуется жрицами в священных круговых рощах боярышника. Из всех наших местных и древних деревьев это одно из самых богатых мифами и легендами, оно обладает силой открывать сердце, защищать от зла, исполнять желания и давать силу во время борьбы.

Несмотря на такие жизнеутверждающие представления, старое суеверие советовало снова принести его цветы в дом, что могло вызвать болезнь и смерть. Записи показывают, что средневековые люди сообщали, что запах цветков боярышника был таким же, как запах Великой чумы. Химический триметиламин, присутствующий в цветках боярышника, также является одним из химических веществ, образующихся в разлагающихся тканях животных, что, возможно, является причиной этого суеверия.

Преимущества

Совсем недавно многочисленные клинические исследования подтвердили, что ягоды боярышника улучшают тонус сердечной мышцы, улучшают потребление кислорода сердцем, улучшают кровообращение в сердце, заряжают клетки сердца и расширяют кровеносные сосуды в конечностях. для уменьшения нагрузки на сердце.Также было показано, что он улучшает память, поскольку улучшает приток крови (и кислорода) к голове. Он может уравновесить нерегулярное сердцебиение, уменьшить сердцебиение и восстановить нормальное кровяное давление, снижая давление, если оно высокое, и повышая, если оно низкое. Наилучшие результаты стали очевидны, когда боярышник регулярно принимался в течение шести месяцев.

Домашняя настойка из ягод боярышника для здоровья сердца

• Сушите ягоды в корзинах или на деревянных стеллажах, в коричневых бумажных пакетах или на поверхностях, покрытых пергаментной бумагой.

• Вылейте целые сушеные ягоды боярышника в стеклянную банку размером с пинту. Залейте бренди или водкой крепостью 80 или 90 градусов.

• Закройте банку крышкой, датируйте и храните в темном прохладном месте в течение 2-4 недель, в идеале ежедневно встряхивая для экстракции сока.

• С помощью воронки процедите настойку боярышника в бутылку с настойкой из янтаря и храните в прохладном темном месте, вот так, хватит на пару лет.

Рекомендуемая суточная доза составляет ок.2 или 2 1/2 чайных ложки. Для чая из боярышника добавьте одну-две чайные ложки ягод в горячую воду.

NB: Если вы принимаете лекарства регулярно, перед применением проконсультируйтесь с квалифицированным травником.

Огамские деревья — Магия боярышника

Оригинальное изображение © Ruby Clark, 2011

Боярышник — Хуат (e)

Огамовая буква H Правитель 6-го лунного месяца

13 мая — 9 июня

Силы: плодородие, целомудрие, защита, осторожность, расслабление, счастье

Собирать соколов на осенний урожай Иллюстрация: Джилл Барклем — Brambley Hedge series

”Прекрасная горничная, которая первого мая
Идет в поля на рассвете,
И купается в росе с боярышника,
Будет когда-нибудь сильным и красивым ».
(Староанглийский детский стишок)

Боярышник в полном весеннем цветении Hurst Lane, Чаринг

Боярышник, Хуат — Королева мая или Волшебное дерево — дикий и зачарованный — окутанный мощной волшебной магией от своих тонких шипов до самых глубоких корней. И все же это один из самых распространенных кустарников или небольших деревьев на Британских островах.

Биологические названия — Crataegus monogyna — или Лесной боярышник, который является Crataegus laevigata — со списком общеупотребительных и народных имен длиной до руки….

Вот лишь некоторые из них:
May Tree, Quickthorn, Whitethorn, Quickset, Thorn-Apple Tree,
Arzy-garzies, Gaxels, Hagthorn, Ske, Azzy Tree, Holy Innocents ‘May, Thorn-bush, Bread & Cheese Tree, Awes, Asogs, Aglets,
. Агаги и Буджуны!

Густой кустарник с его корявым и искривленным стволом использовался для ограждения полей, когда простому народу больше не разрешалось пасти своих животных и выращивать урожай на любом доступном участке земли.Деревянные заборы часто были слишком дорогими, а камни для стен недоступны, и поэтому были посажены живые изгороди — а что может быть лучше обычного, но колючего и непроходимого боярышника?

Боярышник очень вынослив и хорошо переносит плохие почвы. Он редко вырастает в высоту, так как его часто окружают другие виды в лесу и живой изгороди, но он может достигать 18 метров — около 60 футов, когда в нем есть место. Ствол обычно изгибается и скручивается с возрастом, поэтому ему не хватает высоты — а боярышник действительно может быть очень долгоживущим и скрученным.

Имеет темно-зеленые, высоколопастные листопадные листья длиной около 6 см, распадающиеся в середине апреля. Они располагаются попеременно вдоль веточек на коротких стеблях. Среди листьев вы найдете его оружие — тонкие острые шипы длиной в пару сантиметров.

Боярышник необычайно красив по сезону — весной он утопает в гроздьях крошечных белых звездных соцветий, из которых получаются длинные ветки с цветами, которые собирают для празднования Белтайна или Первомайского праздника.

По мере опадания цветов плоды «Haws» начинают формироваться , сначала зеленые, но созревающие в конце августа до глубокого, блестящего красного цвета, которые сохраняются всю осень, пока листья начинают желтеть. Их любят самые разные птицы, дрозды, дрозды, фейлдфары и многие из них более мелкие зяблики и желтоголовые.
Дерево поддерживает множество других диких животных , его узловатые щели являются домом для многих насекомых, в том числе огромных жуков-майских жуков (вероятно, прозвища после месяца, а не куста), а также в местах гнездования птиц и среди корней могут быть жабы, лесные мыши и медлительные черви.

В основном используется для живой изгороди. , как следует из его старых названий — Haegthorn (происхождение Hagthorn) — англосаксон для шипа для живой изгороди и Quickthorn, что касается его живой живой изгороди — древесина боярышника не достигает больших размеров, но очень твердая, из дерева и корня можно делать мелкие вещи — красивые полированные коробки, резные ручки для инструментов и палки.

Он горит очень горячо, поэтому использовался в качестве топлива и может делать хороший древесный уголь.
Молодые листья ели сырыми, с ореховым вкусом — отсюда и название «Хлебное и сырное дерево», и как цветы, так и ястребы нашли применение в желе из живой изгороди, в вине и лечебных травах.

из версии Роберта Грейвса «Кад Годдеу» — «Битва деревьев» См. Мою вступительную страницу на огаме.

Он использует здесь народное название Whitethorn вместо «Hawthorn» и в отличие от «Blackthorn» (Sloe)

Боярышник Исцеление и медицина

Боярышник — в фольклоре и магии открывает Сердце — как в медицине!

Листья, цветы и плоды — все они используются в лечебных травах — настои используются в качестве тонизирующего средства при проблемах с сердцем, стенокардии, нерегулярном или замедленном сердцебиении, плохом кровообращении и повышенном кровяном давлении.Ягоды содержат комплекс витаминов С и В.

Было доказано, что препараты из фруктов и листьев постепенно улучшают и стабилизируют движение сердечной мышцы и расширяют мелкие кровеносные сосуды, улучшая кровообращение.
В китайской медицине ягоды считаются мочегонным средством, помогающим при камнях в почках, проблемах с мочевым пузырем, а также при расстройстве желудка.

Боярышник был одним из огамских деревьев, используемых в качестве лекарства друидами — считается, что они давали его как укрепляющее тонизирующее средство при слабости и старости.

Готовить собственные настои и травяные чаи из боярышника безопасно — поскольку польза от них мягкая и постепенная, для достижения наилучшего эффекта их следует пить два или три раза в день в течение как минимум трех месяцев.

Простой травяной чай …..
можно сделать, налив кипяток в чашку с двумя чайными ложками измельченных сушеных ягод, оставив на 20 минут или около того для настаивания, периодически помешивая, затем процедив перед употреблением.
При желании можно добавить мед.
Также можно использовать сушеные листья, сушеные или свежие цветы.

* NB * не рекомендуется при приеме других лекарств от гипертонии / высокого кровяного давления

Если у вас нет доступа к диким ягодам для сушки, вы можете купить готовый чай онлайн из Великобритании в Goodness Direct.

	Майские деревья в полном цвету , благоухающие своим странным мускусным ароматом.Чаще всего белые, они также могут варьироваться от румяно-розового до темно-розово-красного.

Боярышник Религия, духовность и фольклор
Элемент: Огненная правящая планета: Марс Пол: мужской

Часть древней священной триады «Дуб, Ясень и Шип» Боярышник — дерево магии и чар, хотя на протяжении веков оно давало очень смешанные послания плодородия и целомудрия.

Древний боярышник в январе — Хотфилд Коммон

В прошлом настоящий страх перед народом фей был обычным явлением, и обрывки рваной ткани и другие маленькие безделушки, привязанные к ветвям, были подарками, чтобы успокоить их.

Часто посаженные для обозначения и защиты святых колодцев, терновые деревья до сих пор украшают, обращаются с петициями и почитаются как «Деревья Клути».
(«Cloutie» означает «лохмотья или рваная ткань»)

Весь боярышник связан с римской богиней Флорой и менее известной Cardea (Cardia).Говорят, что она использовала палочку из боярышника для своих чар, а ветви боярышника висели на окнах, чтобы защитить ребенка, кровь которого высосало какое-то ночное существо. .
Также посвящен греческой богине Персфон как символу надежды и кельтским богиням Айне и Бриджит с острова Мэн — кельтскому богу Мананнан Мак Лейрр

Раскопки доисторических захоронений рядом с пещерными жилищами показали, что пучки боярышника были привязаны к телам умерших, хотя цель этого неизвестна.

Одинокое дерево боярышника, , растущее на холме, — это портал в мир фей, и рассказов о похищении и возрождении смертных после установленных законом семи лет предостаточно. Они будут возмущены, если будет нанесен ущерб или один будет срублен — берегитесь!

Танцы вокруг Майского полюса Гравюра 16 века

Большая часть прилагаемого к нему фольклора , кажется, исходит из того факта, что это дерево заросло длинными ветвями раннего белого цветения во время Белтейна — Первого мая.
Если это кажется ранним и цветение еще не готово — помните, что британский календарь был изменен и перенесен на 12/13 дней в 1752 году — деревья имеют долгую память и поэтому работают с древними датами! Это очевидно и в том месте, где Боярышник занесен в календарь огамского дерева — начиная с 13 мая — когда-то он начинался 1 мая.

В Белтейне — «Озеленение» — символизм боярышника или Майского Дерева как способности «открывать сердце» не теряется на праздниках, где плодородие, как это видно из старых танцев Майского дерева, было ключевым.Плодородие для людей и для земли. Сам шест в древние языческие времена был символом мужской силы, и каждый год в деревнях вырезали и привозили новые, готовые к украшению длинными лентами и гирляндами из боярышника в качестве центра празднеств.

Иллюстрация Маргарет Таррант «Боярышник»

Ветки майского цветения были собраны в начале дня (было важно поймать росу и омыть лицо ради красоты) с большим почтением и церемонией, при этом собрания часто благословлялись присутствием Зеленого человек »или« Джек в зеленом ».

Спреи были использованы для украшения домов, сараев и майских королев! Их переносили процессией из дома в дом, чтобы каждому была дана доля благословения Духа Шипа.

«Гластонбери Торн» на Вириалл-Хилл (до вандализма) Изображение — из Daily Mail — Getty Images

Самым любимым деревом боярышника в Британии является «Гластонберийский шип» или «Святой Шип», который, как говорят, возник, когда посох посетившего Иосифа Аримафейского был поражен землей и пророс.
Самый большой потомок этого легендарного дерева стоит на Вириалл-Хилл, но был сильно разрушен в 2000 году.

В этом районе есть и другие большие деревья, саженцы поколений Гластонберийских шипов. Каждый год веточка одного из самых старых деревьев отправляется Ее Величеству Королеве, чтобы она присоединилась к ее рождественским украшениям.

Очевидно, что Ее Величество не суеверна , поскольку Боярышник или Майский цветок — один из многих цветов, которые имеют репутацию несчастливых цветов, которые, возможно, предвещают болезнь или даже смерть, если их принести в дом в качестве украшения.

‘Цветок боярышника и цветок бузины
Наполните дом злой силой »
(Источник -« Фольклор растений »Маргарет Бейкер, 1996)

Фрэнсис Бэкон записал в своей книге «Сильва Сильварум» 1627 года, как пахнущая чумой. Это суеверие, вероятно, имеет прочную основу, учитывая, что маленькие белые цветочки содержат довольно высокую долю триметиламина, который излучает слегка рыбный запах разлагающейся смерти.

«Боярышник ни разу не приносили в дом в течение мая.Действительно, в наши комнаты его никогда не брали. В каждом коттедже и фермерском доме было сильное чувство против этого, потому что в том году это было предзнаменованием смерти ».
Из« Country Things »Элисон Аттли 1946

Великое Вестминстерское аббатство в Лондоне стоит на месте группы древних деревьев боярышника, что еще раз свидетельствует о том, что христианство разумно использует языческие места поклонения, чтобы люди могли просто оставаться на своем месте, обучаясь различным ценностям.

В римских и греческих преданиях, боярышник был не символом плодородия, а знаком целомудрия и очищения, и брак в мае считался очень неудачным — в некоторых европейских странах этого все еще избегают. Части растения использовались как талисманы или обереги для защиты девственности.

Яркие ягоды под ноябрьским дождем — корм для зимних птиц

Боярышник Магия, чары и верования

‘Ариэль’ Джона Анстера Фицджеральда

* Весной приготовьте стирку, замочив некоторое количество свежих листьев и цветов в половине ведра горячей воды.

Оставьте на ночь — а на следующий день разбрызгайте капли по комнатам вашего дома, по краям и углам для защиты от негативных энергий, приносимых злыми духами.

* На Новый год сделайте шар из боярышника и повесьте его в доме на весь год на удачу и для защиты от колдовства .. Сделайте новый на следующий год, сжигая старый и используя его золу для беречь границы сада. (Шарик должен быть достаточно большим, так как даже после замачивания веточки боярышника легко трескаются при формовании) .

* Для помощи в сложной ситуации , возьмите семь (волшебное число) или, как говорят, десять — сильные, острые шипы, найденные на кончиках веток боярышника. Шепотом говорите каждому о проблеме, которую нужно решить. Заверните их в лист и закопайте под кустом боярышника.

Собирание булавок с куста боярышника — иллюстрация Маргарет Темпест из «Заяц присоединяется к ополчению» Элисон Аттли, 1941,

* Жезл из боярышника особенно эффективен против злых духов.Палочку лучше всего вырезать «зеленой», чтобы кора легко отслаивалась, поэтому, выбирая древесину, обеспечьте подходящий подарок волшебному защитнику дерева.

‘Фея боярышника’ Сесили Мэри Бейкер

* В Белтейне, или в Первомайский день , сплетите небольшую корону из цветков боярышника и оставьте ее фэйри до начала празднества.Если фейри найдет и наденет его, даритель получит неисчислимые благословения.

* Защитите новорожденного младенца от злых духов листьями боярышника в колыбели.

* Боярышник известен как психический щит , который может поднять настроение, а небольшое очарование дерева — продуманный подарок другу, переживающему период особой уязвимости или депрессии.

Сушеные цветы, ягоды или листья можно сжигать в ладане во время ритуала, работающего с той же целью.