Как сделать сок яблочный без соковыжималки: Готовим домашний сок без соковыжималки

Содержание

свойства, способы добывания сока в домашних условиях, сроки и правила хранения

Добавить в избранное

Яблочный сок является одним из самых полезных и вкусных напитков, которым полакомиться сегодня может каждый отечественный потребитель. Он относится к категории структурированных продуктов, которые обогащают человеческий организм полезными витаминными и минералами. О том, как правильно сделать яблочный сок в домашних условиях, и какие для этого использовать сорта культуры — далее в статье.

ПоказатьСкрыть

Калорийность и химический состав

Яблочный фреш является не просто вкусным и доступным напитком, он по праву считается натуральным кладезем витаминов и минералов, поскольку обладает богатейшим, многогранным химическим составом.

В его состав входят витамины:

  • группы В: принимают участие в энергообмене, нормализуют функционирование нервной и сердечно-сосудистой систем, избавляют от нервного напряжения, борются с депрессиями и бессонницей;
  • А: нормализует зрительную функцию, участвует в синтезе белка, требуется для формирования новых клеток;
  • E: препятствует старению кожи и организма, ускоряет регенерацию клеток эпидермиса, защищает от негативного воздействия окружающей среды;
  • С (аскорбиновая кислота): повышает защитные функции организма, помогает бороться с вирусами и инфекциями, укрепляет иммунитет;
  • PP: принимает участие в метаболизме белка, благотворно воздействует на состояние кожи, волос и ногтей, снижает уровень «плохого» холестерина в крови.

Из минеральных компонентов в составе сока из яблок можно выделить:

  • кальций: необходим для нормального формирования костей скелета, укрепляет костную и мышечную ткани, способствует укреплению иммунитета;
  • магний: приводит в норму функционирование нервной системы, принимает участие в клеточном метаболизме, снижает негативное влияние внешних факторов;
  • натрий: необходим для полноценного роста и развития организма, поддерживает в клетках нормальный водно-солевой баланс, регулирует объём жидкости;
  • фосфор: укрепляет зубную ткань, принимает активное участие в процессе деления клеток, обеспечивает энергообменные процессы в клетках тканей;
  • железо: улучшает состав крови, препятствует развитию анемии, насыщает кровь кислородом, укрепляет стенки сосудов и капилляров;
  • марганец: улучшает работу нервной системы, препятствует отложению жира в печени, нормализует жировой и водный обмены;
  • цинк: участвует в углеводном обмене, обеспечивает нормальный процесс пищеварения, улучшает состояние кожи, укрепляет волосы и ногти.

Кроме этого, яблочный сок содержит клетчатку, пищевые волокна, пектины. Пищевая ценность продукта составляет:

  • белки — 0,4 г;
  • жиры — 0,4 г;
  • углеводы — 9,8 г.

Напиток относится к категории низкокалорийных продуктов, у которых на 100 мл приходится всего 42 ккал.

Знаете ли вы? Сок из яблок является самым популярным на территории РФ. Его потребление составляет свыше 35% от другой подобной продукции.

Свойства яблочного сока

Яблоки характеризуются богатым химическим составом, который обусловливает широкий спектр их полезных свойств и благотворное воздействие на все системы человеческого организма. Благодаря высокой концентрации аскорбиновой кислоты, яблочный сок даёт возможность повысить сопротивляемость организма пагубному воздействию внешних факторов, поддерживает нормальную работу иммунитета, принимает активное участие в формировании новых клеток.

Витамины, содержащиеся в напитке, необходимы для правильного функционирования нервной и сердечно-сосудистой систем. Их недостаток способен спровоцировать нервные расстройства, депрессию, страхи и нервозность. Регулярное употребление продукта позволяет активизировать мозговую деятельность, снять напряжение и стресс, повысить обучающую способность.

Ряд минеральных компонентов в составе сока положительно влияют на пищеварительный тракт, ускоряют обменные процессы и метаболизм, улучшают работу ЖКТ, избавляют от запоров. Пектины поддерживают нормальное функционирование почек и печени, снижают уровень «плохого» холестерина в крови, способствуют безопасному снижению веса.

  • Специалисты рекомендуют употреблять полезный напиток людям всех возрастов:
  • детям он помогает повысить уровень гемоглобина, наладить сон и работу ЖКТ;
  • пожилым людям он помогает предотвратить развитие атеросклероза, нормализует давление, снижает риск развития старческого маразма;
  • женщинам сок позволяет сохранить молодость, предотвратить преждевременное старение, улучшить состояние кожи и волос;
  • для мужчин яблочный напиток полезен тем, что снижает риск развития инфарктов и инсультов, даёт возможность быстро восстановить силы после изнурительных физических и умственных нагрузок, помогает ликвидировать последствия «бурного вечера».
  • Кроме этого, яблочный сок:
  • укрепляет сердце и сосуды;
  • повышает тонус организма;
  • оказывает мочегонное и желчегонное действия;
  • защищает от радиации;
  • уничтожает микробы при инфекционных недугах;
  • нормализует ночной сон;
  • приводит в норму функционирование кишечника.

Важно! Несмотря на ярко выраженные терапевтические свойства яблочного сока, нельзя им злоупотреблять. Максимальной суточной дозой напитка для здорового взрослого человека считается 1 л.

Особенности выбора продукта и кухонного инвентаря для процедуры

Яблочный сок представляет собой напиток, приготовленный из различных сортов яблок. Именно от разновидности фрукта будут зависеть вкус, цвет и аромат напитка. Вкусовые качества продукта определяют дубильные вещества, органические кислоты и сахара, которые входят в его состав. А вот аромат напитка зависит от типа эфирных масел, входящих в состав яблок.

Не все сорта яблок подходят для приготовления напитка. Некоторые плоды обладают слишком мягкой и рыхлой структурой и после выжимания образуют больше жмыха, нежели сока.

Для приготовления яблочного фреша отлично подходят хрустящие, с твёрдой структурой, сочные, дозревшие плоды, обладающие кисло-сладким вкусом

Фрукты не должны иметь признаков различных заболеваний, порчи или гнили. Лучше отдавать предпочтение зимним сортам культуры, поскольку их плоды обладают более выраженным вкусом и ароматом.

Одним из самых лучших сортов для того, чтобы делать сок в домашних условиях, считается Антоновка, ведь в плодах описываемой культуры полезные вещества сохраняются на протяжении нескольких месяцев. Можно также использовать сорта: Анис, Апорт, Голден Делишес, Фридом, Космонавт Титов.

Важно! Специалисты не советуют для приготовления яблочных заготовок использовать слишком крупные, яркие, однотонные фрукты, поскольку, скорее всего, для поддержания их привлекательного вида они обрабатывались различными химическими препаратами.

В условиях дома приготовить сок из яблок довольно легко, если в наличии есть соковыжималка. Однако, если её нет в хозяйстве, то для того, чтобы выдавливать сок, помогут простые народные способы, доступные каждому потребителю.

В процессе приготовления напитка необходимо предварительно подготовить следующую кухонную утварь:

  • тёрку обычную;
  • отрезок марли;
  • кастрюлю;
  • кухонный нож;
  • стеклянные ёмкости для сока.

Способы добывания сока без соковыжималки в домашних условиях

Существует немалое количество способов, посредством которых можно быстро и легко получить домашний яблочный напиток. Однако наибольшей популярностью пользуются 3 из них, которые мы и рассмотрим.

С помощью марли и тёрки

Способ приготовления напитка с помощью тёрки и марли считается наиболее простым, бюджетным, лёгким и быстрым.

1 л30 минут

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

46 ккал

  1. Яблоки промыть, разрезать на 4 части, удалить сердцевину с семенами.
  2. Яблочную мякоть натереть на тёрке.
  3. На кастрюле расположить сито, в которое вложить сложенную в несколько слоёв марлю.
  4. Натёртое сырьё выложить на марлю, подождать, пока стечёт сок.
  5. Марлю собрать за края, выдавить оставшуюся жидкость.
  6. В полученный напиток добавить сахар.
Если сок планируется заготовить на зиму, тогда его следует довести до кипения, разлить по стеклянным банкам и закатать металлическими крышками. Знаете ли вы? Диетологи советуют ежедневно употреблять от 150 до 300 мл яблочного сока. Один стакан напитка способен удовлетворить суточную необходимость человека в калии на 10%, в пектинах — на 25%, в хлорогеновых кислотах — на все 100%.

С помощью блендера

1 л45 минут

  • яблоки

    1,5–2 кг

  • сахар или мёд

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

42 ккал

  1. Яблоки промыть, очистить от кожуры, разделить на 4 части, удалить сердцевину.
  2. Мякоть измельчить посредством блендера.
  3. Полученное сырьё разместить в салфетке или марле, завязать узлом, расположить под пресс. Вместо пресса можно воспользоваться, например, 3-литровой банкой, наполненной водой.
  4. Когда жидкость перестанет выделяться, нужно её слить в отдельную ёмкость, при необходимости подсластить.

Оставшуюся яблочную мезгу можно использовать вторично. Для этого её необходимо поместить в кастрюлю, залить горячей водой (на 1 кг жмыха 200 мл воды), кипятить в течение 10 минут, процедить. Полученный напиток отлично подходит для приготовления компотов, желе, десертов и пр.

Методом диффузии

3 банки на 3 литра7–8 часов

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

84 ккал

  1. Фрукты промыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать дольками толщиной до 1 см.
  2. Нарезанные ломтики расположить в банке, залить крутым кипятком.
  3. Спустя 6 часов жидкость слить в отдельную кастрюлю, довести до кипения (не кипятить!).
    Во вторую банку положить нарезанные ломтики яблок, залить водой из кастрюли.
  4. Тару №1 наполнить кипятком.
  5. Далее повторить действия по алгоритму: из ёмкости №2 перелить подогретый сок в банку №3 с нарезанными яблоками. Потом из №1 — в №2. Первую тару также наполнить чистым кипятком.
  6. Повторить все шаги, только ёмкость №1 оставить пустой. Таким образом, постепенно все банки опорожнятся.
  7. Готовый сок разлить по стерилизованным банкам и закатать.
  8. Важно! Многократно настоянный сок получается очень насыщенным, концентрированным и ароматным. Чем больше будет использовано банок, тем будет больше степеней настаивания и тем лучше будет качество напитка.

Как правильно готовить яблочный сок

Яблочный напиток, как правило, заготавливают на зиму в больших объёмах. Однако, чтобы он получился вкусным, полезным и ароматным, при его приготовлении следует учитывать несколько важных правил:

  • для продукта используют определённые сорта яблок: Антоновка, Анис, Грушовка, Апорт;
  • чтобы легче было выдавливать сок, фрукты измельчают с помощью тёрки, блендера, мясорубки;
  • при измельчении фруктов нельзя их доводить до консистенции кашицы, поскольку из такого сырья будет довольно сложно получить чистый сок;
  • для отжима применяют ручной пресс либо жидкость выжимают при помощи салфетки, марли;
  • во время отжима учитывают его скорость: при быстром отжимании напиток получается мутным, но нельзя отжимать сок и слишком долго, поскольку при контакте с воздухом он начинает окисляться и может скиснуть;
  • напиток, который получился очень тёмным, осветляют: для этого ему дают время немного отстояться, затем процеживают через марлю, сливают в отдельную ёмкость и ставят на водяную баню, жидкость доводят до кипения, снимают с бани и располагают в ёмкость, наполненную холодной водой, сок выдерживают несколько часов, процеживают.

Видео: Приготовление яблочного сока

Если процесс отжима яблок был проведён правильно, то с 10 кг сырья должно получиться около 5–6 л сока, в зависимости от сочности плодов.

Знаете ли вы? Немецкие учёные из города Гейдельберга доказали, что регулярное употребление яблок и сока из них снижает риск развития заболеваний онкологического характера, в частности, рака лёгких, толстой кишки, молочной железы, яичников.

Сроки и основные правила хранения

Свежевыжатый яблочный сок обладает широким спектром ценных качеств, которые теряют свою пользу уже через 12 часов. Такой напиток быстро темнеет, становится мутным, портится. Продлить его хранение можно до 24 часов, если смешать с лимонным соком. Для хранения напитка в холодильнике его необходимо плотно закрыть крышкой, тем самым предотвратив контакт с воздухом, вследствие которого он быстро окисляется и темнеет. Подойдёт любая стеклянная тара: бутылка, банка.

Безусловно, лучшим способом сохранить напиток на зиму — законсервировать его. Для этого отжатый продукт следует довести до кипения, немного подсластить и закатать в стеклянные ёмкости. В таком виде он может храниться несколько месяцев при условии:

  • стабильных температурных показателей не выше +15°С;
  • относительной влажности 70–90%;
  • далёкого расположения от источников света, прямых солнечных лучей;
  • сухого, хорошо вентилируемого помещения.

Важно! При нагревании напитка некоторое количество полезных элементов в его составе разрушается, однако вкус становится более нежным и мягким.

Забродивший яблочный напиток специалисты не советуют выливать. Он способен стать прекрасной основой для приготовления маринада для мяса, для замеса на хлеб, теста для пельменей.

Яблочный сок — чрезвычайно полезный, вкусный и, главное, доступный продукт, который каждый имеет возможность приготовить самостоятельно в условиях квартиры. Регулярное употребление напитка позволяет насытить организм жизненно важными компонентами и минералами, а также наполнить его энергией, силой и молодостью.

🍏Как сделать сок без соковыжималки | Еда от ШефМаркет

🥤Натуральные соки, приготовленные самостоятельно, являются более полезными и качественными по сравнению с магазинными. 🥤

Поэтому люди, желающие получить максимум пользы от употребления сока, готовят его самостоятельно в домашних условиях.

Конечно, проще всего приготовить сок, используя для этого специальный прибор - соковыжималку. Однако если ее у Вас нет, то сравнительно небольшие объемы сока вы сможете сделать и без этого агрегата.

Домашние соки можно приготовить из фруктов, ягод, овощей и цитрусовых.

Помните, что в процессе приготовления фруктового сока не рекомендуется использовать металлическую посуду. Ведь органические кислоты, содержащиеся во фруктах, вступают в реакцию с металлом и окисляются, что приводит к появлению вредных побочных веществ в составе сока.

Темп ручного отжима не должен быть слишком быстрым - тогда получится красивый прозрачный сок. Но и слишком медленно отжимать сок не стоит, так как тогда сок контактирует с воздухом длительное время и может начать скисать.

В этой статье вы найдете три способа приготовления сока без соковыжималки:

С помощью этого способа вы легко сможете приготовить 1-2 стакана сока на обед. Способ описан на примере из яблок. Выбирайте сорта яблок с равномерным содержанием сладости и кислоты. Если хотите приготовить сок из кислых сортов, то в конце приготовления добавляйте сахарный сироп.

Вам понадобятся:

  • Свежие спелые яблоки;
  • Марлевый отрез;
  • Миска, нож.

Приготовление:

  • Выберите самые спелые плоды без видимых повреждений, пятен гнили и поражений червяками. Вымойте, очистите от кожуры, разрежьте пополам и удалите семенную коробочку вместе с семенами.
  • Застелите миску марлей, сложенной вчетверо.
  • Натрите яблоки на мелкой терке на марлю.
  • Края марли поднимите вверх и закрутите в одну сторону наподобие мешочка.
  • Выдавливайте сок руками в миску. Перелейте в стакан. Сок готов к употреблению.

Блендер - отличная альтернатива соковыжималке. Попробуйте сделать морковный сок таким способом. Морковный сок содержит очень важный витамин A, а также витамины K, E, D.

Он улучшает состояние кожи, волос и ногтей, а также полезен для зрения.

Витамины, содержащиеся в моркови, являются жирорастворимыми, поэтому добавьте в сок капельку масла или сметаны, чтобы они усвоились.

Для приготовления морковного сока на блендере вам понадобится:

  • Морковь;
  • Вода;
  • Блендер, нож.

Приготовление:

  • Очистите и вымойте морковь. Нарежьте кольцами.
  • Поместите в чашу блендера. Налейте несколько столовых ложек питьевой воды. Взбивайте до получения пюреобразной массы.
  • В сотейнике доведите до кипения 0,5 л воды и залейте морковное пюре. Настаивайте на протяжении получаса.
  • Процедите через мелкое сито или марлевый отрез, сложенный вчетверо. Оставьте сито на 5-10 минут над миской, надавливая силиконовой лопаткой, чтобы стек весь сок.
  • Сок нужно пить сразу, чтобы почерпнуть максимум витаминов, которые разрушаются со временем хранения. Однако можно сохранять сок до 24 часов в стеклянной таре в холодильной камере.

Еще один способ сделать сок без соковыжималки - с помощью мясорубки.

Этим способом можно заготовить достаточно большой объем сока на зиму. Таким способом из каждых 10 кг яблок получится 5 литров сока.

Для приготовления яблочного сока на зиму с помощью мясорубки Вам понадобятся:

  • Яблоки;
  • Вода;
  • Стеклянные банки;
  • Крышки;
  • Мясорубка;
    Кастрюля, миска, нож.

Приготовление:

  • Спелые и качественные плоды вымойте, разрежьте на четыре части и удалите семенную коробку с семенами. Кожуру можно не очищать.
  • Пропустите дольки яблок через нож мясорубки. Помимо пюре будет выделяться сок, слейте его в чистую миску. А полученное пюре отожмите в эту же миску через марлевый отрез, сложенный вчетверо.
  • Процедите весь сок через мелкое сито или марлю в кастрюлю.
  • Нагрейте сок до 80 градусов.
  • Банки вымойте с пищевой содой и постерилизуйте удобным для вас способом.
  • Разлейте сок по стерильным банкам и закатайте крышками. Переверните их вверх дном и укутайте до остывания.

После приготовления сока первого отжима остается так называемый жмых - сухие остатки яблок, полученные после отжима сок. Он также содержит все те же полезные вещества. Поэтому не выкидывайте его. Проведите следующие шаги:

  • Залейте 1 кг. жмыха стаканом питьевой воды. Пусть настоится 5 часов.
  • Доведите до кипения и варите 5 минут. Остудите и процедите.
  • Жидкость можно использовать для приготовления компота, киселя или взять за основу желе.
  • Также жмых можно добавить в сладкую выпечку.

Теперь вы знаете, как сделать сок без соковыжималки в домашних условиях.

Не бойтесь экспериментировать, ведь соки отлично сочетаются между собой. Вы можете добавить в яблочный сок виноградный или морковный, а также цитрусовый.

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Посмотреть новогоднее меню

Морковный сок без соковыжималки - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Морковный сок не просто вкусный, но и очень полезный напиток, приготовить который можно даже без соковыжималки.

Ингредиенты

морковь 3-4 шт
лед по желанию
вода по желанию

Общая информация

Общее время приготовления

20 минут

Активное время приготовления

20 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

1

Видеорецепт

Морковь промойте и очистите.

Отрежьте толстые кончики.

Нарежьте морковь небольшими дольками. Перекрутите их в блендере или мясорубке до однородного состояния.

Если морковное пюре получается слишком сухим, немного разбавьте его водой.

Протрите полученную массу через сито и марлю.

Перед подачей сок можно охладить при помощи кубиков льда.

Поделись рецептом с друзьями!

Как сделать свежевыжатый сок без соковыжималки

Насколько бы дорогим и брендовым ни был магазинный сок, по своему качеству и пользе он никогда не сравнится с домашним. Вот почему готовить фреши и консервировать яблочный нектар просто необходимо. А если в доме есть такая замечательная вещь как соковыжималка, процесс максимально упрощается и нам с вами остается лишь правильно организовать работу техники.

Блок: 1/4 | Кол-во символов: 357
Источник: http://povar.co/kak-prigotovit-yablochnyiy-sok-cherez-sokovyizhimalku/

Бодрящий фреш

Апельсиновый, мандариновый, грейпфрутовый, лимонный – всем, кто любит покислее, стоит остановить свой выбор на цитрусовой соковыжималке. Конструкция такого прибора предельно проста: моторчик, ребристая насадка-конус и емкость для сбора сока. Насадка вращается, вы прикладываете к ней половинку фрукта, надавливаете рукой – и готовый напиток стекает через отверстие в резервуар. Чаще всего контейнер изготовлен из прозрачного пластика и имеет шкалу для определения уровня жидкости. За раз аппарат выдает от 0,2 до 1 л сока (в зависимости от объема резервуара), что важно, так как свежий сок цитрусовых надо выпить сразу после приготовления. Через 10 минут он теряет все свои полезные свойства.

Многие современные модели имеют скорость вращения 10 000–16 000 оборотов в минуту. Но при таких высоких скоростях часть сока останется в жмыхе. Оптимальная – 8000–10 000 оборотов.

Блок: 2/5 | Кол-во символов: 884
Источник: http://racion.net/kulinarnyi_blog/1165-vyzhimaem-vse-soki.html

Выбираем и подготавливаем яблоки

Чтобы получить как можно больше напитка и особо не тратиться на сахар, возьмем яблоки самых сладких, сочных сортов. Это может быть белый налив, прима, джонаголд, фуджи, гала, макинтош, шафран, пинк леди. Если таковых никак не раздобыть, сделаем сок из кисло-сладких – в этом случае продукт тоже получится вкусным и витаминным.

Совет! Отжимать сок следует из полностью поспевших плодов, когда они достаточно налиты влагой и солнцем. От момента сбора до собственно переработки должно пройти не более двух-трех недель, иначе фрукты начнут портиться и некоторая часть потенциального сока неизбежно попадет в отходы.

Для подготовки к отжиму яблоки тщательно моем в холодной воде, удаляем листья и мелкий мусор, вырезаем червивые сегменты. Далее каждый фрукт разделяем на 4 части вдоль плодоножки, а если яблоки оказались слишком крупными – на 5-6 частей.

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 879
Источник: http://povar.co/kak-prigotovit-yablochnyiy-sok-cherez-sokovyizhimalku/

Приятные мелочи

— В большинстве случаев, выжимая сок на таком приборе, плод вы будете держать сами. Но есть модели, где для этой цели есть специальный держатель.
— Выбирайте соковыжималки со съемными насадками: для грейпфрута – своя, для мандарина –чуть поменьше. Сэкономите время и силы.
— Система контроля количества мякоти – полезная опция для тех, кто предпочитает прозрачный сок. Мякоти в процессе приготовления остается очень много, ее придется часто удалять, чтобы она не засоряла сливное отверстие.
— Если вы хотите, чтобы соковыжималка работала максимально эффективно, присмотритесь к прибору, у которого насадка вращается в обе стороны. Это позволяет выжать фрукт практически насухо.
— Функция прямой подачи сока удобна тем, что он будет наливаться непосредственно в кружку.

Универсальные соковыжималки способны перерабатывать не только яблоки, морковь, капусту, но и ягоды с косточками, и даже травы. Такие приборы устроены более сложно: сначала фрукт (овощ) в приборе измельчается, затем попадает в сепаратор, где под действием центробежной силы разделяется на сок и мякоть.

Блок: 3/5 | Кол-во символов: 1088
Источник: http://racion.net/kulinarnyi_blog/1165-vyzhimaem-vse-soki.html

Приготовление яблочного сока с помощью тёрки

Если вам нужно приготовить 1—2 стакана сока, то можно воспользоваться обычной тёркой. Ещё вам понадобится салфетка из грубой прочной ткани или марля, сложенная вчетверо, и две миски: одна для натёртых яблок, другая – для сока.

  • Отберите спелые сочные яблоки без повреждений. На них не должно быть коричневых пятен, которые говорили бы об их переспелом состоянии. Плоды вымойте, очистите от кожицы. Затем разрежьте на несколько частей, удалите сердцевины с семенами.
  • Натрите ломтики яблок на мелкой тёрке.
  • Застелите тканью (марлей) миску. Выложите на салфетку протёртые яблоки.
  • Края салфетки поднимите кверху, закрутите их, соорудив мешочек. Начинайте выжимать сок, постепенно усиливая нажим.
  • Сок перелейте в стакан. Как видите, ничего сложного!

Блок: 3/6 | Кол-во символов: 790
Источник: https://onwomen.ru/kak-vyzhat-sok-iz-yablok-bez-sokovyzhimalki.html

Сделать правильный выбор

При покупке агрегата обратите внимание на…

Форму сепаратора (сито). Бывает двух видов. Цилиндрический позволяет выжать из фрукта 95% сока. Но приготовить за один раз вы сможете не больше 2–3 стаканов, затем сепаратор придется чистить, у него нет функции отброса мякоти. Конический имеет контейнер для жмыха, но вот до стакана дойдет лишь 60–70% сока. Чем чаще расположены отверстия в сите и тоньше материал, из которого оно изготовлено, тем выше качество отжима.

Функцию отброса мякоти. С ней не нужно постоянно останавливать процесс для очистки центрифуги. Если ваша цель – полстакана овощного сока по утрам, то лучше выбрать прибор со встроенным контейнером для жмыха. Для переработки большого урожая подойдет соковыжималка, автоматически сбрасывающая мякоть в особый стакан, прикрепленный к прибору с внешней стороны. Такой прибор не придется регулярно разбирать и чистить. За раз можно получить до 1,5 л сока.

Мощность. Она варьируется от 200 до 850 Вт. Чем она выше, тем больше сока можно приготовить. Однако имейте в виду: мощность, указанная на приборе неизвестной фирмы-производителя, может не соответствовать аналогичной мощности модели известной фирмы. Дело в разных методиках замера и желании привлечь покупателя.

количество скоростей вращения центрифуги. Двух достаточно. Для мягких плодов требуется меньшая скорость. Для твердых – максимальная, это защищает отверстия центрифуги от засора. Кстати, при большой скорости в жидкость попадает больше мякоти, при маленькой сок будет светлее.

Материал. Для сетки фильтра, ножей, терок хороши нержавеющая сталь, титан. Детали из мягкого металла быстро ломаются. Лучший материал – специальная медицинская сталь. Она не окисляется, а значит, сок получается живой. Пластмасса корпуса должна быть ударопрочной и нетоксичной.

Объем резервуара для сока. Со встроенным резервуаром прибор занимает много места. Можно выбрать агрегат, где жидкость наливается в стакан (система прямой подачи). Свежевыжатый сок желательно выпить сразу после приготовления, а значит, оптимальный объем резервуара – 300–600 мл.

Лоток подачи фруктов. Лучше, если он будет широким, тогда сырье можно будет насыпать за один раз. Закладывать продукты в соковыжималку лучше не руками, а специальным «толкателем», который должен входить в комплект.

Пеноотсекатель. Позволяет получить чистый и прозрачный сок, поскольку из любой соковыжималки приготовленный напиток выходит с пеной. Ее количество у разных продуктов отличается.

Блок: 4/5 | Кол-во символов: 2465
Источник: http://racion.net/kulinarnyi_blog/1165-vyzhimaem-vse-soki.html

Приготовление яблочного сока с помощью блендера

  • Спелые сочные яблоки вымойте, разрежьте на несколько частей, удалите сердцевину. Ломтики яблок вместе с кожицей измельчите в блендере до получения мелких кусочков.
  • Измельчённые яблоки сложите в салфетку или мешочек, завяжите узлом, положите под пресс. Вместо пресса можно воспользоваться дуршлагом, установленным на кастрюлю. В дуршлаг поместите мешочек с перемолотыми яблоками. На него положите деревянный кружок, на который поставьте трёхлитровую банку с водой. Оставьте на некоторое время.
  • Когда сок перестанет выделяться, слейте его в кувшин, а мезгу переложите в небольшую эмалированную кастрюлю, добавьте немного горячей воды (на 1 кг мезги возьмите 200 мл воды) и поставьте на огонь. Кипятите около 10 минут.
  • Подготовленную таким образом мезгу вторично отожмите под прессом. Этот разбавленный водой сок используйте для варки компота, для приготовления желе.

Примечание: сок первого отжима можно законсервировать. Для этого его процедите через грубую ткань, слейте в кастрюлю и нагрейте до 85°. Кипения при такой температуре не происходит, но из кастрюли будет подниматься пар. В горячем виде разлейте сок по стерилизованным банкам и тут же герметично закатайте.

Блок: 4/6 | Кол-во символов: 1217
Источник: https://onwomen.ru/kak-vyzhat-sok-iz-yablok-bez-sokovyzhimalki.html

Рецепты свежевыжатых соков

Яблочный

Яблочный сок является самым популярным и доступным. Напиток готовят с мякотью и без, осветленным и нет. В рецепте лучше использовать такие сорта, как Грушовка, Анис или Антоновка. Выбирайте спелые и сочные плоды, тщательно промойте и очистите фрукт, вырежьте сердцевину и уберите семечки.

Порежьте яблоки на мелкие кусочки и измельчите одним из указанных способов, а затем перетрите или поместите под ручной пресс. В качестве пресса можно взять стандартную трехлитровую банку.

Если яблоки сначала сильно измельчить, сок получится мутным. Чтобы осветлить напиток, жидкость пропускают через плотную ткань и нагревают, но не доводят до кипения. После этого сок заказывают в банки и выдерживают 12 дней, а затем убирают в прохладное место на хранение на один-два месяца. В результате сок посветлеет и станет прозрачным.

Овощной

Приготовить сок можно с использованием свёклы, моркови, тыквы, томатов и даже капусты. Овощи тщательно промывают и очищают, затем натирают на мелкой терке и отжимают через марлю. Такой метод больше подходит для томатов.

Сделать морковный сок, свекольный или тыквенный лучше при помощи мясорубки. Отметим, что свекольный сок, в отличие от других напитков, нельзя пить сразу после приготовления. Перед употреблением напиток настаивают несколько часов в холодильнике.

Из цитрусовых

Выжать сок из апельсина без соковыжималки можно даже руками. Если силы не хватает, используйте пресс в виде металлических или деревянных предметов. Нужно размять фрукт и затем вырезать отверстие, через которое вылить сок. Такой способ подходит, чтобы приготовить сок из лимона или других цитрусовых. Кроме того, вы можете использовать терку. Для этого промытые плоды нужно порезать на кусочки, снять корочку, а затем потереть.

Персики и абрикосы

Промойте фрукты, порежьте и уберите косточки либо возьмите целиком и сложите в марлю. Скрутите марлю мешочком и потолчите толкушкой, которую используют для приготовления картофельного пюре. Затем сильнее скручивайте марлю и получите напиток.

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 2097
Источник: https://VsePoDomu.ru/kuhnya/kak-sdelat-sok-bez-sokovyzhimalki/

Сделайте правильный выбор

Апельсиновый — Превосходит многие другие по количеству витамина С. Полезен при стрессах и неврозах, незаменим при отравлениях и простудах.

Виноградный — Назначают при анемии, туберкулезе, общем истощении и упадке сил. Очень полезен детям.

Гранатовый — Хорош при малокровии, гипертонии, атеросклерозе и болезнях желчных путей, помогает при простуде и бронхите. Улучшает состояние кожи и волос, благотворно влияет на работу почек, легких, селезенки и щитовидной железы.

Яблочный — Богат железом, в нем много калия и бора – элемента, укрепляющего кости. Кроме того, помогает сосредоточиться на главном.

Морковный — Настоящий кладезь энергии. Предохраняет от перегрузок нервную систему, укрепляет зрение, улучшает пищеварение и состояние кожи, повышает сопротивляемость вирусным инфекциям. Прежде чем пить, добавьте в него немного сливок, чтобы усвоились каротиноиды.

Свекольный — Укрепляет нервную систему при неврозе и бессоннице, если пить его в смеси с морковным соком. Свежевыжатый сок лучше подержать 2–4 часа в холодильнике, чтобы улетучились раздражающие желудок эфирные вещества.

Из петрушки — Один из самых сильнодействующих, 30–60 мл – максимальная доза. Лучше смешивать с соком моркови, салата, шпината или сельдерея. В составе морковного микса он снимает усталость с глаз. Полезен для сосудов и сердца.

Блок: 5/5 | Кол-во символов: 1334
Источник: http://racion.net/kulinarnyi_blog/1165-vyzhimaem-vse-soki.html

Приготовление яблочного сока без соковыжималки: способ третий

  • Спелые яблоки вымойте, порежьте ломтиками, одновременно удаляя семенные камеры.
  • Сложите порезанные плоды в эмалированную кастрюлю.
  • Налейте воду, чтобы она покрыла ломтики полностью. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
  • Снимите кастрюлю с плиты, закройте её крышкой и оставьте на несколько часов.
  • Отвар слейте в чистую посуду. Яблоки выложите в дуршлаг, застеленный несколькими слоями марли. Слегка отожмите. Добавьте к уже имеющемуся соку.

Примечание: если хотите этот сок сохранить до зимы, то доведите его до кипения, прокипятите 3—5 минут, перелейте в стерильные банки, герметично укупорьте.

Блок: 5/6 | Кол-во символов: 662
Источник: https://onwomen.ru/kak-vyzhat-sok-iz-yablok-bez-sokovyzhimalki.html

Яблочно-черноплоднорябиновый сок (рецепт для соковарки)

Что нужно :

  • черноплодная рябина – 1 часть;
  • яблоки – 5-6 частей;
  • сахар – из расчета 50 г на 1 кг плодовой мякоти.

Как приготовить :

  1. Яблоки очистите от кожуры, вырежьте из них семенные коробки.
  2. Ягоду переберите, промойте, просушите.
  3. Положите ягоду в соковарку, посыпьте сахаром, сверху положите яблоки.
  4. Наполните водой отведенную для этого часть соковарки, проверьте, чтобы трубка, отходящая от сокоприемника, была перекрыта. Поставьте на огонь и дождитесь, пока фрукты отдадут свой сок.
  5. Закройте сок в банки и уберите на зиму.

Черноплодная рябина плохо отдает свой сок, поэтому соковарка подходит для приготовления напитка из нее наилучшим образом. Сок, приготовленный на зиму с помощью этого прибора, в дополнительной обработке не нуждается.

Блок: 6/13 | Кол-во символов: 798
Источник: https://vbgi.ru/temperature/how-to-squeeze-apple-juice-how-to-squeeze-juice-from-apples-without-a-juicer-instruction/

Хозяйке на заметку

Если яблоки перед отжимом сильно измельчить, например, в блендере, то сок может получиться мутным. Чтобы его осветлить, поступите следующим образом: пропустите сок через плотную ткань, затем нагрейте до 85° и сразу же разлейте в стеклянные стерильные ёмкости, герметично укупорьте.

Закатанные банки с соком выдержите 12 дней при комнатной температуре. Наблюдайте за состоянием сока. Если вы заметите, что сок помутнел или началось брожение, то банки откупорьте, перелейте сок в кастрюлю, прокипятите 5 минут. Этот сок нужно использовать как можно быстрее, например, для варки компота или киселя. Также из такого сока можно приготовить вино.

Те банки с соком, которые выдержали испытательный срок, поставьте в тёмное прохладное место на 1—2 месяца. Если вы не будете их передвигать с места на место, то за это время произойдёт осветление сока и он станет прозрачным.

Блок: 6/6 | Кол-во символов: 929
Источник: https://onwomen.ru/kak-vyzhat-sok-iz-yablok-bez-sokovyzhimalki.html

Яблочно-грушевый сок

Что нужно :

  • грушевый сок – 1 часть:
  • яблочный сок – 1 часть;
  • сахар – 50 г на 1 л смеси соков.

Как приготовить :

  1. Смешайте ингредиенты, доведите до кипения.
  2. Распределите по банкам, простерилизуйте в них.
  3. Герметично закупорьте заготовки. Оставьте остывать, поставив на крышки и закутав.

Сок из яблок и груш можно приготовить и в соковарке. Важно помнить, что сахар в этот напиток нужно добавлять обязательно: несмотря а то, что на вкус груши кажутся слаще яблок, они обладают меньшей сахаристостью.

Блок: 7/13 | Кол-во символов: 516
Источник: https://vbgi.ru/temperature/how-to-squeeze-apple-juice-how-to-squeeze-juice-from-apples-without-a-juicer-instruction/

Яблочно-виноградный сок

Что нужно :

  • сок из винограда сорта «Изабелла» или аналогичного ему – 1 часть;
  • яблочный сок без мякоти – 1 часть;
  • сок из светлого винограда – 3-4 части.

Как приготовить :

  1. Смешайте соки, доведите до кипения и поварите 5 минут, снимая пену.
  2. Процедите и еще раз вскипятите.
  3. Разлейте по стерилизованным банкам, тут же закатайте.

Яблочно-виноградный сок по данному рецепту получается концентрированным, перед подачей к столу его нужно разбавить водой, можно минеральной.

Блок: 8/13 | Кол-во символов: 489
Источник: https://vbgi.ru/temperature/how-to-squeeze-apple-juice-how-to-squeeze-juice-from-apples-without-a-juicer-instruction/

Яблочно-томатный сок (без соковыжималки)

Что нужно :

  • сочные яблоки – 1 кг;
  • спелые помидоры – 2 кг;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • душистый перец – 5 шт.;
  • гвоздика – 2 шт.;
  • соль, сахар – по вкусу.

Как приготовить :

  1. Яблоки нарежьте кусками и пропустите через мясорубку.
  2. Через сложенную в 3 слоя марлю выжмите сок из яблочного пюре.
  3. Специи заверните в марлю, положите на дно кастрюли, в которой планируете варить сок на зиму.
  4. Помидоры обдайте кипятком или пробланшируйте в течение 3 минут в кипящей воде. Остудите и очистите. Мякоть протрите через сито.
  5. Смешайте томатный сок с яблочным, добавьте по вкусу сахари соль.
  6. Слейте в кастрюлю со специями, хорошо прогрейте, не доводя до кипения.
  7. Наполните соком простерилизованные банки.
  8. Стерилизуйте напиток в кастрюле в течение 20-40 минут.
  9. Закатав, переверните, закутайте во что-то теплое. Оставьте до утра.

С первого взгляда напиток может показаться специфическим, но стоит его попробовать, как становится ясно: он не сильно отличается от томатного сока, к которому мы привыкли, но обладает чуть более выраженной кислинкой. Этот неординарный рецепт стоит взять на заметку хозяйке, которая любит удивлять гостей и домочадцев необычными кулинарными творениями.

Яблочный сок на зиму можно сделать по разным рецептам и разными способами. И на самом деле этот процесс не обладает высокой сложностью. Не поленившись осенью, вы сможете пить всю зиму яблочный сок, который не уступает по вкусу и пользе свежевыжатому. Магазинные напитки не идут с ним ни в какое сравнение.

Здесь пишите отзывы, кто испробовал соковыжималку в действии

Все свои отзывы до создания группы они писали на почту или в личку. Некоторые из них процитирую здесь:

у меня дома было две соковыжималки))) одна для цытрусовых другая для морковки))), еще хотел и шнековую покупать за бешаные деньги), а теперь пользуюсь етой, так шо всем советую! все гениально просто!

p.s на сэкономленные деньги купил подержаный автомобиль)))»

«соковыжималку забрал, сегодня буду тестировать кучей апельсинов….
конструкцыя соковыжималки весьма проста:), но как говорится все генеальное просто)
попробую похвастать новой соковыжималкой перед друзьями, может еще кому захочется такого чуда-юда)))»
как приятно начать день из стаканчика сока апельсина или яблока! , в течении для легкость и сила! и башка соображает лучше любого супер-компютера)))
так шо теперь буду юзать и вашу соковыжималку, к стате ето действительно тренировка для рук)))

Vladimir (Motoe)  »На такой простой соковыжималке делал сок в лесу около месяца каждый день из ежевики, арбузов, яблок, томатов и кроме них ничего больше не ел. А как вернулись в цивилизацию, зашёл к другу в гости. У него дорогущая двухшнековая соковыжималка, соком которой меня он угостил. Разница во вкусе большая меж соком из соковыжималки Пифагора и шнековой. От арбузного соку, в котором присутствовали измельчённые почти в порошок косточки, появилась даже не большая тошнота. От сока, сделанного простым древним методом, такого не наблюдается.
Может быть, это всего лишь дело вкуса, но я осознал, что шнековые и другие соковыжималки появились относительно недавно, а вот такими мешочками наши предки делали сок ещё тысячи лет назад и это более естественный способ получения сока! «

Vladimir (Motoe)  Vlad Selivanov 2 месяца назад
«Это очень круто. Далековато мы ушли от естественного со всякими гаджетами.»

Artyom (Asvini)  Осенью успешно опробовал соковыжималку на винограде, зимой на гранатах. Сока много, косточки не раздавливаются, жмых к соку не примешивается, благодаря чему можно кидать твёрдые остатки в горшки для растений (а кто имеет возможность, в настоящую землю). Вкус сохраняется приятный и насыщенный.

Kir (Prateek)  Соковыжималка от бога!
Пробывал отжать, отличная вещь, отдельное спасибо-сделано качественно и надежно
И да, сок другой получается, живой и насыщенный, хотя и без мякоти.
Так же радует мобильность, взять можно в поездку, по идее сделать можно где хочешь, для тех кто пьет соки это находка, так как теперь нет трудности как и где.
Спасибо вам еще раз! Здоровья и успехов

Polina (Ranen)  подскажите где можно купить)

Alexandra (Melvyn)  Вот и у меня появилась чудо-соковыжималка!!! На просторах инета. увидела такое чудо и сразу захотела себе, написала Володе, соковыжималка пришла по почте быстро и очень своевременно, так как начался сезон ягод, вишни и всего вкусного из чего можно сделать сок. Володя очень терпеливо ответил на множество моих вопросов, за что я ему очень благодарна. Сок получается очень вкусный, не сравнить с электро соковыжималками, теперь она всегда будет со мной во всех поездках. Во время приготовления сока я пользуюсь перчатками, чтобы руки не стали цветными. Спасибо ещё раз большое!!!

Misha (Teagan)  Отличная вещь. Я просто очумел от простоты и от того, что столько времени занимался ерундой со всеми этими соковыжималками думая, что в них что-то знаю. Человек просто открыл мне глаза. Спасибо Владимиру огромное. Она выигрывает просто во всех пунктах у традиционных соковыжималок. Абсолютно во всех.

Vladimir (Motoe)  Polina, купить можно у меня. Высылаю почтой.

Karina (Keri)  А вот как с нее зеленые соки готовить? я оч люблю сельдереевый, из зелени.подскажите

Свежие (Hoyt)  

Как выжить сок из яблока без соковыжималки

Блок: 9/13 | Кол-во символов: 5234
Источник: https://vbgi.ru/temperature/how-to-squeeze-apple-juice-how-to-squeeze-juice-from-apples-without-a-juicer-instruction/

А можно как-нибудь без соковыжималки сок из яблок выжить..?Или это бессмысленно..?))) | Автор топика: Борис

Сергей  натереть на мелкой терке, а потом выжать через марлю.

Виктор  бессмысленно
овчинка выделки не стоит

Артур  можно и гвоздь гаечным ключом забить, но стоит ли это делать?

Павел  попробуй руками)))

Александр  могу допустить, что если яблоко натереть на терке, а потом через марлю выжать, можно получить немного сока..))

Никита  натереть на терке и отжать через марлю

Игорь  1. заморозить при -300 градусов цельсия. .
2. Провести процесс удаления влаги Константин
3. полученный безводный фруки перевести в порошкообразную форму. .
3. Для приготовления сока добавлять необходимое количество порошка с постоянным помешиванием в теплую воду.
Получиться сок с мякотью!

Илья  если небольшое количество, то можно на терке потереть или на мясорубке перекрутить, а потом через марлю сок выдавить. Ну а если нужно много-то придется долго потрудиться

Блок: 11/13 | Кол-во символов: 951
Источник: https://vbgi.ru/temperature/how-to-squeeze-apple-juice-how-to-squeeze-juice-from-apples-without-a-juicer-instruction/

Как выжать сок из яблок без соковыжималки: инструкция

Как выжить сок из яблок, если под рукой нет соковыжималки, а выкидывать фрукты жалко. Как отжать сок из яблок, без физических и временных затрат…

Блок: 12/13 | Кол-во символов: 200
Источник: https://vbgi.ru/temperature/how-to-squeeze-apple-juice-how-to-squeeze-juice-from-apples-without-a-juicer-instruction/

Кол-во блоков: 25 | Общее кол-во символов: 26976
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
  1. http://racion.net/kulinarnyi_blog/1165-vyzhimaem-vse-soki.html: использовано 4 блоков из 5, кол-во символов 5771 (21%)
  2. https://vbgi.ru/temperature/how-to-squeeze-apple-juice-how-to-squeeze-juice-from-apples-without-a-juicer-instruction/: использовано 10 блоков из 13, кол-во символов 13368 (50%)
  3. https://VsePoDomu.ru/kuhnya/kak-sdelat-sok-bez-sokovyzhimalki/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 2097 (8%)
  4. http://babymamablog.com/bez-rubriki/kak-vyizhat-sok-bez-sokovyizhimalki.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 847 (3%)
  5. http://povar.co/kak-prigotovit-yablochnyiy-sok-cherez-sokovyizhimalku/: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 1295 (5%)
  6. https://onwomen.ru/kak-vyzhat-sok-iz-yablok-bez-sokovyzhimalki.html: использовано 4 блоков из 6, кол-во символов 3598 (13%)

Как выжать сок из яблок без соковыжималки: инструкция

#1

Сейчас в магазинах продают огромное количество всевозможных соковыжималок, но что делать если финансы не позволяют приобрести себе такую технику, а закрыть яблочный сок на зиму очень хочется. Так как выжать сок из яблок без соковыжималки? Способов приготовления яблочного сока довольного много. Самый распространенные способ как отжать сок из яблок довольно прост, для этого понадобится обычная терка. Желательно использовать очень мелкую терку, их еще называют детскими. Обычно такие терки используются для приготовления детского пюре, они имеют очень частые лезвия и способны перетереть любое яблоко не хуже современных соковыжималок. Перед началом работ необходимо тщательно промыть яблоки с щеткой, особенно если они покупные. Затем при помощи ножа необходимо извлечь яблочную сердцевину.

#2

Так же не следует забывать о том, что при изготовлении яблочного сока без использования соковыжималки, необходимо очистить яблоки от кожуры, так как она не дает сока и будет только мешать тереть яблоко, особенно в случае, если яблочная кожура достаточно жесткая. Для удобства перед тем как потереть яблоко его рекомендуется порезать на небольшие кусочки. После того как все яблоки были протерты, образовавшееся пюре необходимо положить в марлю, которая сложена в несколько слоев. Обычно это три слоя - делается это для того чтобы жмых не попал в будущий сок. Затем необходимо хорошо отжать получившуюся массу, а затем поставить ее на один час под гнет, например, под трехлитровую банку, наполненную водой. После того как масса простоит отведенное время, ее еще раз необходимо хорошо отжать.

#3

Кстати, что бы не выкидывать отжатый жмых от яблок, его можно использовать для шарлотки или пирожков с яблочной начинкой, а так же для приготовления творожников с яблоком. Полученный сок, необходимо несколько раз пропустить через обычное мучное сито, чтобы избавиться от яблочных остатков и получить чистый сок. Полученный сок необходимо прокипятить несколько раз, а затем закатать его в банки, по желанию можно добавить сахар, например, если при изготовление использовались яблоки с кислинкой, такие как антоновка. Такой способ изготовления сока прекрасно подходит для длительного хранения яблочного сока. Еще есть несколько способов того, как выжать сок из яблок. Например, есть прекрасный способ изготовления яблочного сока посредством диффузии.

#4

Для приготовления яблочного сока таким способом понадобится достаточно большое количество времени и терпения, зато результат будет просто потрясающим. Чтобы изготовить сок методом диффузии понадобятся три трехлитровые банки. В начале работы яблоки хорошо промывают, чистить кожуру и удалять сердцевину не нужно, достаточно всего лишь порезать яблоки на средние дольки, где- то в сантиметр толщиной. Этими кусочками необходимо заполнить все три банки. Затем нужно прокипятить воду и залить ей первую банку, остальные банки заливать водой не нужно. Данную смесь необходимо оставить на 6 часов, что бы вода не только полностью остыла, но и настоялась. После того как яблоки отстоятся необходимо перелить воду в кастрюлю и подогреть не доводя до кипения и вылить во вторую банку, а первую банку заполнить кипяченой водой.

#5

Данная процедура повторяется. Из второй банки подогретый яблочный сок переливается в третью банку, из первой во вторую, а в первую наливается кипяченая. Все это проделывается до тех пор пока вся вода не сольется в одну кастрюлю из всех банок, затем в сок добавляется сахар, но можно оставить и так, если яблочный сок нравится с кислинкой - на конечно этапе сок необходимо прокипятить и разлить по банкам и поставить их под одеяло. Обычно при таком способе получается где-то 7 литров сока. Но, как выжить сок из яблока без соковыжималки, не для зимних заготовок, а для того чтобы сразу его выпить? Тут пригодится такой замечательный кухонный прибор, который есть в любом доме - называется он чеснокодавка, благодаря ему можно быстро сделать сок или яблочное пюре для одного человека.

#6

Так же яблочный сок можно получить нарезав яблоко очень мелко, а затем толкушкой растолочь его в миске и добавив сахар. Именно благодаря сахару сок из яблока выделяется намного быстрее. В любом случае, справиться с вопросом о том, как выдавить сок из яблок, легче всего при помощи соковыжималки, особенно это приспособление пригодится хозяйкам у которых есть яблочный сад. В магазине много вариантов соковыжималок, которые обладают рядом функций, что поможет выбрать не только функциональную соковыжималку, ну и ту, которая бы подошла в финансовом плане. Ведь соковыжималка не только в будущем сэкономит деньги, которые в нее были вложены, но и значительно сократит время изготовления сока.

Как сделать сок из яблок без соковыжималки

Добавить в избранное

Яблочный сок является одним из самых полезных и вкусных напитков, которым полакомиться сегодня может каждый отечественный потребитель. Он относится к категории структурированных продуктов, которые обогащают человеческий организм полезными витаминными и минералами. О том, как правильно сделать яблочный сок в домашних условиях, и какие для этого использовать сорта культуры — далее в статье.

Калорийность и химический состав

Яблочный фреш является не просто вкусным и доступным напитком, он по праву считается натуральным кладезем витаминов и минералов, поскольку обладает богатейшим, многогранным химическим составом.

В его состав входят витамины:

  • группы В: принимают участие в энергообмене, нормализуют функционирование нервной и сердечно-сосудистой систем, избавляют от нервного напряжения, борются с депрессиями и бессонницей;
  • А: нормализует зрительную функцию, участвует в синтезе белка, требуется для формирования новых клеток;
  • E: препятствует старению кожи и организма, ускоряет регенерацию клеток эпидермиса, защищает от негативного воздействия окружающей среды;
  • С (аскорбиновая кислота): повышает защитные функции организма, помогает бороться с вирусами и инфекциями, укрепляет иммунитет;
  • PP: принимает участие в метаболизме белка, благотворно воздействует на состояние кожи, волос и ногтей, снижает уровень «плохого» холестерина в крови.

Из минеральных компонентов в составе сока из яблок можно выделить:

  • кальций: необходим для нормального формирования костей скелета, укрепляет костную и мышечную ткани, способствует укреплению иммунитета;
  • магний: приводит в норму функционирование нервной системы, принимает участие в клеточном метаболизме, снижает негативное влияние внешних факторов;
  • натрий: необходим для полноценного роста и развития организма, поддерживает в клетках нормальный водно-солевой баланс, регулирует объём жидкости;
  • фосфор: укрепляет зубную ткань, принимает активное участие в процессе деления клеток, обеспечивает энергообменные процессы в клетках тканей;
  • железо: улучшает состав крови, препятствует развитию анемии, насыщает кровь кислородом, укрепляет стенки сосудов и капилляров;
  • марганец: улучшает работу нервной системы, препятствует отложению жира в печени, нормализует жировой и водный обмены;
  • цинк: участвует в углеводном обмене, обеспечивает нормальный процесс пищеварения, улучшает состояние кожи, укрепляет волосы и ногти.

Кроме этого, яблочный сок содержит клетчатку, пищевые волокна, пектины. Пищевая ценность продукта составляет:

  • белки — 0,4 г;
  • жиры — 0,4 г;
  • углеводы — 9,8 г.

Напиток относится к категории низкокалорийных продуктов, у которых на 100 мл приходится всего 42 ккал.

Знаете ли вы? Сок из яблок является самым популярным на территории РФ. Его потребление составляет свыше 35% от другой подобной продукции.

Свойства яблочного сока

Яблоки характеризуются богатым химическим составом, который обусловливает широкий спектр их полезных свойств и благотворное воздействие на все системы человеческого организма. Благодаря высокой концентрации аскорбиновой кислоты, яблочный сок даёт возможность повысить сопротивляемость организма пагубному воздействию внешних факторов, поддерживает нормальную работу иммунитета, принимает активное участие в формировании новых клеток.

Витамины, содержащиеся в напитке, необходимы для правильного функционирования нервной и сердечно-сосудистой систем. Их недостаток способен спровоцировать нервные расстройства, депрессию, страхи и нервозность. Регулярное употребление продукта позволяет активизировать мозговую деятельность, снять напряжение и стресс, повысить обучающую способность.

Ряд минеральных компонентов в составе сока положительно влияют на пищеварительный тракт, ускоряют обменные процессы и метаболизм, улучшают работу ЖКТ, избавляют от запоров. Пектины поддерживают нормальное функционирование почек и печени, снижают уровень «плохого» холестерина в крови, способствуют безопасному снижению веса.

  • Специалисты рекомендуют употреблять полезный напиток людям всех возрастов:
  • детям он помогает повысить уровень гемоглобина, наладить сон и работу ЖКТ;
  • пожилым людям он помогает предотвратить развитие атеросклероза, нормализует давление, снижает риск развития старческого маразма;
  • женщинам сок позволяет сохранить молодость, предотвратить преждевременное старение, улучшить состояние кожи и волос;
  • для мужчин яблочный напиток полезен тем, что снижает риск развития инфарктов и инсультов, даёт возможность быстро восстановить силы после изнурительных физических и умственных нагрузок, помогает ликвидировать последствия «бурного вечера».
  • Кроме этого, яблочный сок:
  • укрепляет сердце и сосуды;
  • повышает тонус организма;
  • оказывает мочегонное и желчегонное действия;
  • защищает от радиации;
  • уничтожает микробы при инфекционных недугах;
  • нормализует ночной сон;
  • приводит в норму функционирование кишечника.

Важно! Несмотря на ярко выраженные терапевтические свойства яблочного сока, нельзя им злоупотреблять. Максимальной суточной дозой напитка для здорового взрослого человека считается 1 л.

Особенности выбора продукта и кухонного инвентаря для процедуры

Яблочный сок представляет собой напиток, приготовленный из различных сортов яблок. Именно от разновидности фрукта будут зависеть вкус, цвет и аромат напитка. Вкусовые качества продукта определяют дубильные вещества, органические кислоты и сахара, которые входят в его состав. А вот аромат напитка зависит от типа эфирных масел, входящих в состав яблок.

Не все сорта яблок подходят для приготовления напитка. Некоторые плоды обладают слишком мягкой и рыхлой структурой и после выжимания образуют больше жмыха, нежели сока.

Для приготовления яблочного фреша отлично подходят хрустящие, с твёрдой структурой, сочные, дозревшие плоды, обладающие кисло-сладким вкусом

Фрукты не должны иметь признаков различных заболеваний, порчи или гнили. Лучше отдавать предпочтение зимним сортам культуры, поскольку их плоды обладают более выраженным вкусом и ароматом.

Одним из самых лучших сортов для того, чтобы делать сок в домашних условиях, считается Антоновка, ведь в плодах описываемой культуры полезные вещества сохраняются на протяжении нескольких месяцев. Можно также использовать сорта: Анис, Апорт, Голден Делишес, Фридом, Космонавт Титов.

Важно! Специалисты не советуют для приготовления яблочных заготовок использовать слишком крупные, яркие, однотонные фрукты, поскольку, скорее всего, для поддержания их привлекательного вида они обрабатывались различными химическими препаратами.

В условиях дома приготовить сок из яблок довольно легко, если в наличии есть соковыжималка. Однако, если её нет в хозяйстве, то для того, чтобы выдавливать сок, помогут простые народные способы, доступные каждому потребителю.

В процессе приготовления напитка необходимо предварительно подготовить следующую кухонную утварь:

  • тёрку обычную;
  • отрезок марли;
  • кастрюлю;
  • кухонный нож;
  • стеклянные ёмкости для сока.

Способы добывания сока без соковыжималки в домашних условиях

Существует немалое количество способов, посредством которых можно быстро и легко получить домашний яблочный напиток. Однако наибольшей популярностью пользуются 3 из них, которые мы и рассмотрим.

С помощью марли и тёрки

Способ приготовления напитка с помощью тёрки и марли считается наиболее простым, бюджетным, лёгким и быстрым.

1 л30 минут

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

46 ккал

  1. Яблоки промыть, разрезать на 4 части, удалить сердцевину с семенами.
  2. Яблочную мякоть натереть на тёрке.
  3. На кастрюле расположить сито, в которое вложить сложенную в несколько слоёв марлю.
  4. Натёртое сырьё выложить на марлю, подождать, пока стечёт сок.
  5. Марлю собрать за края, выдавить оставшуюся жидкость.
  6. В полученный напиток добавить сахар.

Если сок планируется заготовить на зиму, тогда его следует довести до кипения, разлить по стеклянным банкам и закатать металлическими крышками.

Знаете ли вы? Диетологи советуют ежедневно употреблять от 150 до 300 мл яблочного сока. Один стакан напитка способен удовлетворить суточную необходимость человека в калии на 10%, в пектинах — на 25%, в хлорогеновых кислотах — на все 100%.

С помощью блендера

1 л45 минут

  • яблоки

    1,5–2 кг

  • сахар или мёд

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

42 ккал

  1. Яблоки промыть, очистить от кожуры, разделить на 4 части, удалить сердцевину.
  2. Мякоть измельчить посредством блендера.
  3. Полученное сырьё разместить в салфетке или марле, завязать узлом, расположить под пресс. Вместо пресса можно воспользоваться, например, 3-литровой банкой, наполненной водой.
  4. Когда жидкость перестанет выделяться, нужно её слить в отдельную ёмкость, при необходимости подсластить.

Оставшуюся яблочную мезгу можно использовать вторично. Для этого её необходимо поместить в кастрюлю, залить горячей водой (на 1 кг жмыха 200 мл воды), кипятить в течение 10 минут, процедить. Полученный напиток отлично подходит для приготовления компотов, желе, десертов и пр.

Читайте подробнее о полезных свойствах яблочного сока для организма.

Методом диффузии

3 банки на 3 литра7–8 часов

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

84 ккал

  1. Фрукты промыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать дольками толщиной до 1 см.
  2. Нарезанные ломтики расположить в банке, залить крутым кипятком.
  3. Спустя 6 часов жидкость слить в отдельную кастрюлю, довести до кипения (не кипятить!). Во вторую банку положить нарезанные ломтики яблок, залить водой из кастрюли.
  4. Тару №1 наполнить кипятком.
  5. Далее повторить действия по алгоритму: из ёмкости №2 перелить подогретый сок в банку №3 с нарезанными яблоками. Потом из №1 — в №2. Первую тару также наполнить чистым кипятком.
  6. Повторить все шаги, только ёмкость №1 оставить пустой. Таким образом, постепенно все банки опорожнятся.
  7. Готовый сок разлить по стерилизованным банкам и закатать.
  8. Важно! Многократно настоянный сок получается очень насыщенным, концентрированным и ароматным. Чем больше будет использовано банок, тем будет больше степеней настаивания и тем лучше будет качество напитка.

Как правильно готовить яблочный сок

Яблочный напиток, как правило, заготавливают на зиму в больших объёмах. Однако, чтобы он получился вкусным, полезным и ароматным, при его приготовлении следует учитывать несколько важных правил:

  • для продукта используют определённые сорта яблок: Антоновка, Анис, Грушовка, Апорт;
  • чтобы легче было выдавливать сок, фрукты измельчают с помощью тёрки, блендера, мясорубки;
  • при измельчении фруктов нельзя их доводить до консистенции кашицы, поскольку из такого сырья будет довольно сложно получить чистый сок;
  • для отжима применяют ручной пресс либо жидкость выжимают при помощи салфетки, марли;
  • во время отжима учитывают его скорость: при быстром отжимании напиток получается мутным, но нельзя отжимать сок и слишком долго, поскольку при контакте с воздухом он начинает окисляться и может скиснуть;
  • напиток, который получился очень тёмным, осветляют: для этого ему дают время немного отстояться, затем процеживают через марлю, сливают в отдельную ёмкость и ставят на водяную баню, жидкость доводят до кипения, снимают с бани и располагают в ёмкость, наполненную холодной водой, сок выдерживают несколько часов, процеживают.

Видео: Приготовление яблочного сока

Если процесс отжима яблок был проведён правильно, то с 10 кг сырья должно получиться около 5–6 л сока, в зависимости от сочности плодов.

Знаете ли вы? Немецкие учёные из города Гейдельберга доказали, что регулярное употребление яблок и сока из них снижает риск развития заболеваний онкологического характера, в частности, рака лёгких, толстой кишки, молочной железы, яичников.

Сроки и основные правила хранения

Свежевыжатый яблочный сок обладает широким спектром ценных качеств, которые теряют свою пользу уже через 12 часов. Такой напиток быстро темнеет, становится мутным, портится. Продлить его хранение можно до 24 часов, если смешать с лимонным соком. Для хранения напитка в холодильнике его необходимо плотно закрыть крышкой, тем самым предотвратив контакт с воздухом, вследствие которого он быстро окисляется и темнеет. Подойдёт любая стеклянная тара: бутылка, банка.

Безусловно, лучшим способом сохранить напиток на зиму — законсервировать его. Для этого отжатый продукт следует довести до кипения, немного подсластить и закатать в стеклянные ёмкости. В таком виде он может храниться несколько месяцев при условии:

  • стабильных температурных показателей не выше +15°С;
  • относительной влажности 70–90%;
  • далёкого расположения от источников света, прямых солнечных лучей;
  • сухого, хорошо вентилируемого помещения.

Важно! При нагревании напитка некоторое количество полезных элементов в его составе разрушается, однако вкус становится более нежным и мягким.

Забродивший яблочный напиток специалисты не советуют выливать. Он способен стать прекрасной основой для приготовления маринада для мяса, для замеса на хлеб, теста для пельменей.

Яблочный сок — чрезвычайно полезный, вкусный и, главное, доступный продукт, который каждый имеет возможность приготовить самостоятельно в условиях квартиры. Регулярное употребление напитка позволяет насытить организм жизненно важными компонентами и минералами, а также наполнить его энергией, силой и молодостью.

Свежевыжатый сок очень полезен для организма. При этом приготовить полезный напиток могут не только обладатели соковыжималки. Для этого можно использовать терку, блендер или мясорубку. А для небольших плодов и ягод подойдет сито либо марля сложенная в несколько слоев. В этой статье мы рассмотрим, как сделать сок без соковыжималки.

Четыре способа сделать сок без соковыжималки

1. Мясорубка

У каждой хозяйки на кухне найдется такой прибор, как мясорубка. Это универсальный метод, который подходит для обработки любых овощей, ягод или фруктов. Для приготовления напитка плоды моют и нарезают на маленькие кусочки, а затем пропускают через мясорубку. Полученную массу перекладывают в марлю и отжимают.

При помощи мясорубки можно не только отжать сок, но и отфильтровать жидкость. Для этого на прибор одевают матерчатый фильтр и пропускают отжатую массу еще раз. Затем вливают жидкость в кастрюлю, ставят на огонь и немного не доводят до кипения. После этого напиток остужают и нагревают таким же образом еще два раза. Готовый компот разливают по банкам и закатывают крышками.

Отжим в марле не выбрасывайте — из него делают вкусное повидло. Для приготовления смешайте сахар и отжим в равных пропорциях. Затем проварите три-четыре раза по 15 минут и закатайте в банки. Как выбрать качественную и надежную мясорубку, смотрите .

2. Блендер

Еще один полезный прибор на кухне, который позволит выжать сок без соковыжималки. Для получения напитка продукты мелко нарезают и измельчают до консистенции кашицы. Полученную массу выжимают через марлю, и уже через несколько минут в емкости появится свежевыжатый напиток.

Блендер отлично подходит, чтобы приготовить морковный сок, напитки из картофеля и яблока. Однако в этом случае лучше не использовать капусту, свеклу и сельдерей. Из таких продуктов трудно выдавливать сок.

3. Терка

Если в доме нет техники, можно использовать стандартную терку. Промойте, почистите и подготовьте овощи или фрукты и потрите на терке. Полученную смесь переложите в марлю и выжмите сок. Это подходящий способ для обработки мягких продуктов. Вы легко приготовите томатный, персиковый, абрикосовый и апельсиновый сок. Однако терка не подходит для твердой капусты или тыквы.

4. Марля и сито

Подходящий вариант для обработки ягод, среди которых клубника и земляника, вишня, клюква и брусника. Возьмите марлю и сложите в два слоя. Смочите материал и положите туда подготовленные плоды. Затем следует выдавить из ягод жидкость. Чтобы упростить процесс, можно сначала перетереть плоды через сито, а уже затем сложить в марлю. Предлагаем рецепты приготовления сока без соковыжималки.

Рецепты свежевыжатых соков

Яблочный

Яблочный сок является самым популярным и доступным. Напиток готовят с мякотью и без, осветленным и нет. В рецепте лучше использовать такие сорта, как Грушовка, Анис или Антоновка. Выбирайте спелые и сочные плоды, тщательно промойте и очистите фрукт, вырежьте сердцевину и уберите семечки.

Порежьте яблоки на мелкие кусочки и измельчите одним из указанных способов, а затем перетрите или поместите под ручной пресс. В качестве пресса можно взять стандартную трехлитровую банку.

Если яблоки сначала сильно измельчить, сок получится мутным. Чтобы осветлить напиток, жидкость пропускают через плотную ткань и нагревают, но не доводят до кипения. После этого сок заказывают в банки и выдерживают 12 дней, а затем убирают в прохладное место на хранение на один-два месяца. В результате сок посветлеет и станет прозрачным.

Овощной

Приготовить сок можно с использованием свёклы, моркови, тыквы, томатов и даже капусты. Овощи тщательно промывают и очищают, затем натирают на мелкой терке и отжимают через марлю. Такой метод больше подходит для томатов.

Сделать морковный сок, свекольный или тыквенный лучше при помощи мясорубки. Отметим, что свекольный сок, в отличие от других напитков, нельзя пить сразу после приготовления. Перед употреблением напиток настаивают несколько часов в холодильнике.

Из цитрусовых

Выжать сок из апельсина без соковыжималки можно даже руками. Если силы не хватает, используйте пресс в виде металлических или деревянных предметов. Нужно размять фрукт и затем вырезать отверстие, через которое вылить сок. Такой способ подходит, чтобы приготовить сок из лимона или других цитрусовых. Кроме того, вы можете использовать терку. Для этого промытые плоды нужно порезать на кусочки, снять корочку, а затем потереть.

Персики и абрикосы

Промойте фрукты, порежьте и уберите косточки либо возьмите целиком и сложите в марлю. Скрутите марлю мешочком и потолчите толкушкой, которую используют для приготовления картофельного пюре. Затем сильнее скручивайте марлю и получите напиток.

Такой метод также подойдет для обработки плотных ягод, например, черной смородины. В любом случае перед приготовлением нужно тщательно промыть плоды. Как быстро и правильно мыть фрукты и овощи, смотрите по ссылке https://vsepodomu.ru/kuhnya/kak-pravilno-myt-ovoschi-i-frukty/.

Натуральный сок — настоящая коллекция витаминов. И если в покупном соке не всегда можно быть уверенным на 100% (хотя наши ученые нашли способ выводить недобросовестных производителей на чистую воду), в домашнем напитке наверняка не будет сахара и консервантов.

Самый простой фрукт, из которого вы можете сделать сок — это яблоко. Яблоки растут на даче, их можно купить в магазине в любое время года и они сравнительно недорогие.

Вы можете приготовить яблочный сок несколькими способами.

Яблочный сок из соковыжималки

Проще всего сделать сок из яблок при помощи соковыжималки. Гаджет продается в любом магазине бытовой техники и позволяет вам не «хитрить» с фруктом. Достаточно просто тщательно вымыть яблоки, загрузить их в соковыжималку и через несколько секунд получить натуральный и полезный напиток.

Соковыжималка — самый простой способ приготовить яблочный сок

Но главное преимущество соковыжималки не в экономии времени: машина готовит сок не только из мякоти, но из кожуры и косточек яблока. А в них содержится основной запас микроэлементов и питательных веществ этого фрукта.

Оставшийся жмых не выбрасывайте! Следуя современным трендам, используйте все съедобные остатки продуктов. Из жмыха приготовьте суп, кашу, котлеты, запеканку, крекеры и выпечку (инструкции по приготовлению смотрите ).

Минус соковыжималки: пить свежевыжатый сок нужно сразу. Иначе напиток станет кислым и потеряет достаточно большую часть своих полезных свойств.

Яблочный сок, приготовленный в блендере

Яблочный сок — штука нехитрая. Если у вас дома нет соковыжималки, просто используйте блендер!

Сок дома можно легко сделать при помощи блендера

Перед тем, как загрузить яблоки в блендер, их нужно почистить, вырезать сердцевину, удалить косточки и нарезать небольшими кусочками. Но, когда готовите сок в блендере, сначала получается пюре. Для сока измельченные яблоки обязательно нужно процедить через марлю или самое мелкое сито, а жмых хорошо отжать.

Яблочный сок без использования бытовой техники

У вас нет соковыжималки и блендера? Это не повод отказывать от яблочного сока! Вы всегда можете приготовить его без использования бытовой техники, воспользовавшись обычной тёркой. Достаточно выложить в миску кусок марли, установить на неё тёрку и натереть яблоки (можно не очищая от кожуры) на самой мелкой тёрке, а потом отжать получившееся пюре через марлю.

Как приготовить яблочный сок без соковыжималки при помощи тёрки

Если у вас нет времени на приготовление свежевыжатого яблочного сока, тогда советуем просто тщательнее выбирать яблочный сок в магазине и есть побольше свежих фруктов.

Как выжать сок без соковыжималки

Домашний, приготовленный своими руками фруктово-ягодный или овощной сок – это напиток, с которым по наполнению витаминами и микроэлементами не сравниться ни один пакетированный напиток. В силу возрастания популярности здорового образа жизни многие люди современности стараются пополнить свой организм полезными веществами путём включения в каждодневный рацион соков, для чего используют ресурсы соковыжималки.

Несмотря на популяризацию такой техники, соковыжималка имеется не в каждом доме, однако, это не повод отказывать себе и родным в полезном напитке, главное — иметь продукцию для его приготовления, а помогут справиться с задачей имеющиеся на кухне подручные приспособления и инструменты. Рассмотрим детально, как без применения соковыжималки выжать фреш из разных продуктов.

Методы добывания сока в домашних условиях

В эру современных технологий вопрос, как приготовить сок без соковыжималки редко возникает у нынешних хозяев, так как большинство из них имеют в наличии кухонную технику для отжимания фруктов или овощей. Соковыжималка позволяет справиться с задачей буквально за несколько минут, тем более готовить витаминный напиток или коктейль с разных продуктов регулярно. В жизни случаются ситуации, когда агрегат сломался, отключили электроэнергию или же покупка техники обсуждаемого класса только в планах, что заставляет искать варианты, как сделать сок без соковыжималки ресурсами того инвентаря, который имеется в кухонном арсенале.

Для современной молодёжи потребность приготовить свежеотжатый, полезный сок без соковыжималки практически в «полевых» или «спартанских» условиях, выливается в настоящую проблему, однако она имеет несложные решения, которые сможет воплотить в жизнь любая хозяйка.

Процедура приготовления напитка заключается в измельчении продуктов, из которых планируется его готовить, до кашеобразного состояния – чем мельче, тем лучше, с последующим получением сока из полученной субстанции. Применяют для этих целей чаще всего тёрку, имеющуюся на каждой кухне, или же блендер, если он есть в наличии. После получения кашеобразного фруктового или овощного «фарша» останется только отцедить жидкость из него через марлю или сито с очень мелкими ячейками.

Более затратным по времени является способ диффузии, применение которого позволяет получить сок без соковыжималки в более масштабных объёмах, но этот метод более актуален в ситуациях, когда предполагается заготовление напитка на зиму.

Рассмотрим каждый из способов более детально, с конкретизацией пошаговых манипуляций применительно к разным по консистенции овощам, ягодам и фруктам.

Метод применения марли и тёрки

В каждом доме найдётся отрезок марли и тёрка, и именно эти приспособления нужны для приготовления сока без применения ресурсов современной техники.

Чаще всего такой метод применяется для получения напитка из твёрдых по консистенции, крупных овощей и фруктов, позволяет добыть как полезный яблочный или грушевый фреш, так и выжать сок свёклы или тыквы без соковыжималки.

Продукция для отжимания хорошо промывается и очищается от кожуры. Очистка нужна для избавления себя от лишних усилий в процессе отцеживания жидкости и трения, так как фрукты и овощи с твёрдой кожурой тяжелей натираются, да и отсутствие нектара в кожуре делает нерентабельным её наличие в субстанции для процеживания.

Работать с продуктами разной консистенции необходимо следующим образом:

  1. При потребности получить тыквенный сок без соковыжималки нужна предварительная подготовка овоща. Тыкву потребуется очистить от кожуры и семечек, после чего натереть кусочки овоща на тёрке с мелкими ячейками.
  2. Морковный и свекольный сок можно также добыть без соковыжималки: овощи перетираются после предварительной их очистки от кожуры. Диетологи рекомендуют сок из свёклы употреблять в рацион исключительно после отстаивания напитка в холодильнике на протяжении нескольких часов. Аналогично можно получить сок из картофеля, но с учётом его специфического вкуса, хоть и на фоне полезных, лечебных качеств и витаминного состава, картофельный фреш рекомендуют разбавлять морковным.
  3. Яблоки, перед тем как перетереть, промывают, очищают от кожуры и удаляют из них сердцевину. Готовые кусочки измельчают на тёрке.
  4. К цитрусовым можно также применить метод с тёркой. Перед тем как выжать сок из апельсина, лимона, грейпфрута, или иного, аналогичного по структуре продукта без соковыжималки, их потребуется очистить от кожуры, и только потом измельчить.

Полученную фруктовую или овощную субстанцию дальше надо процедить через марлю: для получения чистого напитка с минимальным количеством мякоти марлю складывают в несколько слоёв.

Чтобы выжать фреш из мелкой и сочной ягодной продукции, к примеру, малины, ежевики, клубники, чёрной или красной смородины без соковыжималки тёрка не потребуется: ягоды достаточно перед процеживанием измельчить с помощью обычной толкушки, после чего её процеживают через марлю.

Блендер как инструмент для измельчения фруктово-овощной продукции

Если в хозяйстве имеется блендер, рентабельно его ресурсы использовать как альтернативу для соковыжималки. Агрегат позволяет автоматизировано получить субстанцию для отцеживания, без применения физической силы и значительных затрат времени, а кашеобразное сырьё будет иметь однородную консистенцию, даже если измельчаются твёрдые, сложные продукты. После перебивания продукцию пересыпают в ёмкость, с выложенной в несколько слоёв марлей, и отжимается фреш.

Этот вариант намного проще в исполнении от предыдущего, позволяет быстро приготовить как небольшую порцию сока для семьи на завтрак или обед, так и заготовить напиток без соковыжималки на зиму.

Рассмотрим подробно, как правильно сделать яблочный сок, чтобы получить максимально полезный, вкусный и светлый напиток. Задача несложная, однако требует соблюдения определённых правил:

  1. Яблоки необходимо выбирать подходящих сортов. Для длительного хранения отлично подходят плоды антоновки, аниса, грушовки.
  2. Подготовленные яблоки отправляются в блендер. Смесь лучше измельчать до средней консистенции, так как из кашеобразной субстанции получить чистый, без примесей мякоти сок очень сложно.
  3. Выжать сок из яблок можно при помощи марли или ручного пресса, придерживаясь средней скорости отжимания. Если отжимать сок слишком интенсивно, то он будет мутным, а при медленном высока вероятность окисления напитка в процессе длительного контакта с воздухом.
  4. Если нектар получился слишком тёмным, его можно осветлить, оставив отстояться на некоторое время и ещё раз процедив через плотную марлю.

Полученный фреш готов к применению или к консервации по привычному для хозяйки рецепту.

Сезонные зимние фрукты, такие как апельсины и мандарины часто применяются для приготовления вкусных и бодрящих напитков, наполненных витаминами, которых так мало в организме зимой. При решении проблемы, как сделать апельсиновый фреш или приготовить мандариновый сок, если в доме нет соковыжималки, наилучшим способом будет применить блендер. Фрукты потребуется предварительно очистить от кожуры, измельчить в блендере, и протереть через сито: полученный напиток готов к употреблению.

Вопрос, как выжать апельсин без соковыжималки, можно решить абсолютно без применения каких-либо кухонных инструментов. Для получения нектара потребуется чисто вымытый фрукт помять хорошо руками, или, если ручной силы недостаточно, с помощью любого подручного деревянного или металлического предмета, после чего прорезать отверстие в кожуре и выдавить руками апельсин в заранее подготовленную ёмкость. Сок выльется из фрукта, правда, эффективней в плане количества полученного питья всё же будет предыдущий вариант с блендером.

В последнее время популярным стал сок сельдерея, присутствующий в составе здорового питания. Блендер в этом случае помогает решить вопрос, как сделать сок из сельдерея, не используя ресурсов соковыжималки. Для этого потребуется правильно подготовить овощ: отделить черешки с листьями на разделочной доске от корешка сельдерея. Дальше черешки необходимо порезать на небольшие по размеру куски, и частями загружать в блендер для измельчения до пастообразной смеси. Готовую субстанцию остаётся только пересыпать в ёмкость с подготовленной марлей, и отцедить сок. Сделать вкус напитка более изысканным поможет добавление в него сока ананаса, лайма, лимона и даже мяты.

Блендер является отличной альтернативой для соковыжималки, если последняя отсутствует в хозяйстве, позволяет получить сок из любой садово-огородной и экзотической продукции.

Метод диффузии

Свежевыжатый сок, полученный без соковыжималки предыдущими способами, в большей мере подходит для применения в свежем виде, а вот для консервации такие методы считаются затратными, и количественный результат вряд ли удовлетворит хозяев. В борьбе с сезонным урожаем нередко хозяева ищут альтернативных методов добывания нектара, однако, с ориентировкой, на получение именно сока, а не консервации компотов.

В производственных масштабах при пакетировании соков нередко применяется методология, заключающаяся в диффузии фруктово-овощной продукции, что позволяет получить в результате не только вкусный, но и насыщенный, ароматный, полезный и концентрированный напиток без мякоти.

Процесс довольно затратный по времени, выполняется в домашних условиях по следующей технологии, с поочерёдным выполнением таких манипуляций:

  1. Продукты подготавливаются к диффузии: крупные фрукты или овощи режутся небольшими дольками, толщиной не более сантиметра, при необходимости очищаются от косточек и кожуры.
  2. В зависимости от объёма имеющейся продукции подготавливается посуда: из расчёта на полтора килограмма сырья одна банка. Дополнительно понадобится эмалированная ёмкость соответствующих размеров: для трёх банок кастрюля должна быть объёмом не меньше пяти литров.
  3. Продукция разделяется по банкам, после чего в первую ёмкость заливают кипяток, и оставляют настояться около шести часов. Этого времени достаточно, чтобы продукция частично отдала питательные вещества и витамины напитку.
  4. Дальше из банки вода сливается в кастрюлю, нагревается примерно до шестидесяти градусов. Горячим напитком из кастрюли заливается вторая банка, а первая наполняется повторно чистым кипятком. По истечении следующих шести часов осуществляется поочерёдно нагревание напитка из первой и второй банки, с последующим его переливом во вторую и третью ёмкости соответственно.
  5. Процедура выполняется до тех пор, пока все банки будут заполнены. После ещё шести часов ожидания содержимое всех банок выливается в кастрюлю. «Пропаренную» фруктовую или овощную массу надо выжать через марлю: жмых придётся выбросить, а отцеженную жидкость необходимо добавить к соку в кастрюлю. Остаётся только всё содержимое перекипятить, разлить по стерилизованным банкам и законсервировать.

Этот метод хорош тем, что для его реализации не нужна соковыжималка, или другая техника. Если методом диффузии обрабатываются небольшие садовые ягоды, то дроблению их поддавать перед отправкой в банки не стоит.

Диффузный метод изготовления сока имеет определённые нюансы и преимущества:

  1. На выходе хозяйка получит значительно больше сока, чем при прямом отжимании продукции ручными способами.
  2. Способ актуален при потребности ввести в рацион свекольный сок: свежий имеет специфический вкус, а полученный без соковыжималки, методом диффузии напиток имеет аналогичные свежевыжатому характеристики, с менее выраженным привкусом.
  3. Диффузный способ позволяет без применения соковыжималки и сложных трудозатрат добыть сок из поздних сортов капусты.
  4. Метод позволяет заготовить на зиму в больших количествах как фреш из абрикоса, слив или персиков, так и выжать сок из граната без соковыжималки.

Полученный сок после диффузии выступает отличной альтернативой пакетированным напиткам в зимнее время, так как стопроцентно, при домашнем приготовлении, изготовлен без консервантов, имеет насыщенный вкус, не содержит никаких химических добавок в составе.

Другие способы

Вариантов, как и какой сок приготовить без соковыжималки, довольно много, и варьируются они в первую очередь от количества и ассортимента имеющейся фруктовой, ягодной или овощной продукции, а также от разновидностей имеющейся на кухне техники. Блендер может полноценно заменить в плане измельчения продукции кухонный комбайн.

Альтернативным вариантом замены соковыжималки в вопросе получения фруктово-овощного фарша для дальнейшего отцеживания сока выступает мясорубка, которая имеется в каждом доме. Некоторые хозяйки «умудряются» и отцеживать сок ресурсами мясорубки, обтянув её сопло марлевым отрезом, и пропустив измельчённую продукцию повторно. После повторного пропускания смеси через мясорубку вручную останется отжать только небольшое количество жидкости из жмыха в марле.

Подведение итогов

Идей для замены ресурсов соковыжималки достаточно много, и самые популярные из них представлены в статье. Получить в домашних условиях можно как свежеотжатый фреш, так и приготовить напиток для длительного хранения из любых фруктов, ягод, цитрусовых и овощей.

Если приготовление сока – это не разовая процедура, а каждодневный ритуал, всё же стоит задуматься о покупке надёжной соковыжималки, что существенно облегчит выполнение процедуры получения свежеотжатого напитка, сбережёт время и нервы хозяев.

Морковно-яблочно-имбирный сок [без соковыжималки] - Запеченная зелень

Этот быстрый и простой домашний морковно-яблочно-имбирный сок готовится без соковыжималки! Он острый, сладкий, освежающий, немного терпкий и богат питательными веществами. Если вы поклонник сока, это быстро станет вашим новым фаворитом!

Давайте приготовим сок, не занимая много места на кухне, дорогая соковыжималка!

Все, что вам нужно для этого простого домашнего сока , - это блендер и мелкоячеистое ситечко (или пакетик с ореховым молоком) и примерно 5 минут.

Смешайте указанные ингредиенты, выжмите сок свежего лимона и немного воды, чтобы все двигалось, вылейте его в мелкоячеистое ситечко над мерной чашкой, надавив на пюре ложкой, чтобы удалить всю жидкость, затем полейте льдом. и наслаждаться!

Все лето я был одержим арбузным соком (просто арбузным, смешанным + процеженным), но по мере того, как времена года медленно меняются, мои вкусовые рецепторы начинают жаждать чего-то нового.Когда я на днях зашел на ферму Атлас и увидел двух моих любимых осенью, яблок и моркови, я понял, что им нужно немедленно пойти со мной домой. Чего я не знал, так это того, что у нас впереди неделя с температурой в 90 градусов, и я все еще буду жаждать холодного освежающего сока.

Введите морковно-яблочно-имбирный сок.

Это слегка сладкое, из моркови и яблок, терпкое и острое из лимонного сока, и немного тепла из свежего имбиря.И, поскольку я избавился от своей соковыжималки на последнем шаге (так как она собирала пыль в моем подвале и в любом случае использовалась только несколько раз в год), я знал, что мне нужно использовать метод арбузного сока, чтобы сделать морковь. -сока прямо в блендере.

К счастью, это сработало как шарм, и с тех пор я потягиваю домашний морковно-яблочно-имбирный сок.

Этот сок станет отличным напитком для борьбы с простудой в ближайшие месяцы благодаря всем питательным веществам, содержащимся в моркови, яблоках, лимоне и имбире; столовая ложка яблочного уксуса и немного сырого меда были бы отличным дополнением, если вы чувствуете приближение простуды и хотите, чтобы этот напиток дал вам максимальную иммунную отдачу за свои деньги.

Также: не выбрасывайте мякоть моркови, имбиря и яблока при приготовлении этого сока! Это восхитительно имбирный напиток, который станет отличным дополнением к овсянке или к любому рецепту кексов / быстрого хлеба, требующему яблочного пюре. Было бы здорово добавить эти кексы из цельной пшеницы и черники или кексы из цельнозерновых яблок, или добавить в овсянку с яблочным пирогом.

Если вы поклонник сока, вам понравится этот простой домашний морковно-яблочно-имбирный сок, сделанный без соковыжималки. И, само собой разумеется, что если у вас есть соковыжималка, вы можете ее использовать!

Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать, как он получится! Оставьте комментарий ниже или сфотографируйте свой сок и поделитесь им со мной в Instagram.Мне нравится видеть мои рецепты на вашей кухне!

Морковно-яблочно-имбирный сок [Без соковыжималки]

2018-09-03 12:41:38

На 1

Этот быстрый и простой домашний морковно-яблочно-имбирный сок готовится без соковыжималки! Он острый, сладкий, освежающий, немного терпкий и богат питательными веществами. Если вы поклонник сока, это быстро станет вашим новым фаворитом!

  1. 2 большие моркови
  2. 1 большое яблоко *
  3. 1 лимон
  4. 1-дюймовый кусок свежего имбиря
  5. 1/2 стакана воды
  1. 1.Отрежьте стебли моркови, разрежьте их на 3–4 больших куска и положите в основание блендера. Разделите яблоки на четвертинки, затем вырежьте сердцевину и также добавьте яблоко в блендер. Выдавите сок из лимона и добавьте имбирь и воду в блендер.
  2. 2. Взбивайте на высокой скорости в течение 20–30 секунд или пока не образуется густое пюре, и не останется больших кусков.
  3. 3. Поместите мелкоячеистое сито (или пакетик с ореховым молоком, если он у вас есть) над небольшой миской или мерной чашкой с носиком.Дайте жидкости стечь через ситечко, затем с помощью ложки разотрите пюре в ситечко так, чтобы слило как можно больше жидкости. Когда вы закончите, у вас должно получиться 10-12 унций сока.
  4. 4. Залить сок льдом и сразу выпить или перелить в банку с крышкой и хранить в холодильнике до 24 часов. Перед употреблением взболтать. Оставшуюся мякоть моркови можно хранить в холодильнике до 1 недели и использовать в любом рецепте яблочного пюре.
  1. * Сладость выбранного вами яблока определяет, насколько сладким будет этот сок.Если вы хотите, чтобы сок был более сладким, выберите медовый хрустящий или гала-ужин; для более терпкого сока выберите что-нибудь вроде Granny Smith. Я использовал JonaGold, мое любимое яблоко, и уровень сладости был мне как раз подходящим.

Автор Chelsea Colbath

Запеченная зелень https://www.bakedgreens.com/

# лучший домашний сок, #blender juice, # морковно-яблочный имбирный сок, # морковно-яблочно-имбирный сок [сделано без соковыжималки], #easy, # здоровый, # домашний сок без соковыжималки, #no Juicer, #raw, #vegan

Рецепт яблочного сока | Витамикс

Этот простой метод обеспечивает максимальное питание с минимальными усилиями.Для лучшего вкуса комбинируйте яблоки двух или более сортов.

Состав

  • 4 (600 г) яблока без сердцевины, разрезанные пополам
  • ¼ стакана (60 мл) холодной воды

Проезд

  1. Поместите яблоки и воду в контейнер Vitamix в указанном порядке и закройте крышку.
  2. Включите блендер на минимальной скорости, затем быстро увеличьте ее до максимальной. Взбивайте в течение 45 секунд, используя темпер, чтобы прижать ингредиенты к лезвиям.
  3. Перелейте пюре в миску, застеленную марлей, или в фильтровальный мешок и перемешивайте, пока не будет извлечен сок.

Заметки повара

Волокно удаляется при фильтрации через марлю. Чтобы получился более жидкий сок с неповрежденной клетчаткой, смешайте его с 3 стаканами воды.Это уменьшит интенсивность яблочного вкуса, но увеличит потребление клетчатки. Чтобы использовать полную емкость в 64 унции, утроите этот рецепт.

Информация о питании

Размер порции 1 порция (659 г)
Количество на порцию
калорий 310
Всего жиров 1 г
Насыщенные жиры 0 г
Холестерин 0 мг
Натрий 10 мг
Всего углеводов 83 г
Пищевые волокна 14 г
Сахар 62 г
Белок 2 г
Процент кальция 19 мг (2% СН)

Яблочный сок имеет рейтинг 4.5 из 5 автор: 15.

Оценка 5 из 5 к Антуан из идеальный яблочный сок только что попробовал этот рецепт! с 3 видами яблок макинтош, медовая хрустящая корочка и гала. когда я положил смешанную смесь на марлю и сжал ее, она пошла так быстро, и на марле не осталось много кусочков. идеальный яблочный сок домашнего приготовления. Вот это да.

Дата выпуска: 2015-11-02

Оценка 3 из 5 к Шафран из Хорош как сок, лучше как сидр, лучше всего с ликером Я обычно оставляю его нефильтрованным, чтобы приготовить сидр со специями.Нагрею сидр в кастрюле на слабом огне с дольками апельсина и имбиря. Затем я добавлю слегка поджаренные бадьян, гвоздику и палочки корицы. После того, как сидр приправлен специями, я добавлю темный ром, бренди или бурбон. Если вы профильтруете сок, вы можете использовать мякоть для блинов, блинов, вафель или выпечки. Удачного смешивания!

Дата выпуска: 2020-06-08

Оценка 5 из 5 к T Смотрите из Открыватель глаз.Невероятно просто. Я использовала пакетик с ореховым молоком, чтобы процедить. Супер легкая уборка. Я люблю варить соки из одного сорта на разный вкус. Можно также не процедить и подавать как свежее сырое яблочное пюре. Vitamix - самый универсальный и важный кухонный инструмент, который у меня есть. У меня тоже есть blendtec и Ninja. blendtec работает, но лезвия тупые / не острые, и вы не получите такой же сверхгладкой текстуры. Ниндзя далеко не близко.

Дата выпуска: 2017-06-10

Оценка 5 из 5 к Bling Bling от Потрясающий сок Я использовал ситечко вместо марли.Получил около 1 стакана яблочного сока. Я оставил его над миской примерно на 10 минут. Отличная дегустация! Попробую приготовить яблочный соус из мякоти.

Дата выпуска: 2016-04-12

Оценка 5 из 5 к Бабушка Триш из Супер здоровый Я принимаю витамикс более пятидесяти лет, мой яблочный соус сделан из целых яблок, разрезанных на четвертинки и наполненных доверху (с одной бабушкой Смит для снэпа). Добавьте мутный яблочный сок к одной трети линии содержимого и смешайте со смузи.Используйте темпер и обрабатывайте, пока не станет короче. Я также добавляю свой домашний кефир для сока и ферментирую его для получения яблочного пюре с содовой, которое так любят мои внуки!

Дата выпуска: 2016-07-20

Оценка 5 из 5 к AngieBean из Легко и быстро! Намного быстрее, чем бежать в магазин за небольшим количеством сока! Я использовал 3 больших яблока фудзи, и из них получилось около полутора стаканов сока. Сохранил мякоть для блинов и кексов.

Дата публикации: 2019-05-26

Оценка 5 из 5 к Christina18 из Легко и вкусно! Просто сделал это с моим внуком за пару минут, и это было восхитительно. Использовал бумажное полотенце вместо марли, и это отлично сработало! Спасибо за легкий рецепт!

Дата выпуска: 2016-10-03

Оценка 4 из 5 к sj10689 из Хороший яблочный сок; напрягаться очень неудобно Я следовал инструкциям, изложенным в книге «Введение в высокоэффективное смешивание», в которой требовалось 160 мл воды, а не 60 мл, как опубликовано здесь в Интернете.Кроме того, ожидаемый выход согласно книге составляет 475 мл (16,1 унции), а согласно инструкциям в Интернете - 400 мл (13,5 унции) (что имеет смысл с меньшим количеством добавленной воды). Приложив все усилия, мне удалось получить выход 557 мл (18,8 унций), что было в некотором роде замечательно. (Я использовал весы для взвешивания продукции, поэтому это число является точным.) Это неплохой рецепт, и яблочный сок был действительно хорош, но для относительно низкой производительности потребуются довольно большие усилия. Если вы планируете приготовить достаточно яблочного сока, чтобы вместить всю семью, на это у вас уйдет как минимум час.Если вы не особо терпеливы, можете пропустить этот рецепт.

Дата выпуска: 2020-06-06

Из-за неактивности время вашего сеанса истекло, и он больше не активен.

Обновите страницу

Руководство по приготовлению сока без соковыжималки

Приготовление сока без соковыжималки невозможно. Если вы студент, который не может позволить себе соковыжималку, не хотите отказываться от драгоценного места на прилавке или путешествуете и жаждете этой зелени, научиться делать сок без соковыжималки проще, чем вы думаете. Нам нравится это решение от Minimalist Baker…

Если вы когда-нибудь чувствовали себя обанкротившимся студентом из-за того, что у вас нет соковыжималки, вступите в клуб.Хотя соковыжималка может быть оправдана в моем бюджете, я этого не хочу. Это еще одна часть оборудования, занимающая место на нашей маленькой кухне и требующая много времени на уборку. Как и все остальное, я предпочитаю, чтобы вещи были простыми и доступными.

Как приготовить сок без соковыжималки

Мое решение? Выжимание сока без соковыжималки. Все, что вам нужно, это блендер, миска и ситечко с мелкими ячейками, и вы уже на пути к тому, чтобы в вашем холодильнике был свежий сок, приготовленный на заказ, за ​​небольшую часть его стоимости.

Главное, что нужно помнить при выборе вкуса, - соблюдать баланс пикантного и сладкого. В противном случае начните мечтать и ощутите преимущества и экономию от приготовления сока дома без соковыжималки.

Несколько советов по приготовлению сока…
+ Если вы добавляете капусту, сбалансируйте ее ананасом, чтобы она не стала слишком горькой.
+ Если вы добавляете свеклу и морковь, добавьте также яблоко, чтобы оно было легким, освежающим и сладким.
+ Вы можете приготовить сок заранее и хранить его в холодильниках в стеклянных банках, но лучше всегда, когда он свежий.

Соковыжималка не требуется:


Ананас, яблоко + сок капусты с лимоном

Обслуживает 1
Общее время: 15 минут

ПОСТАВКИ

Блендер
Сетчатый фильтр с мелкими ячейками
Большая чаша для смешивания

ИНГРЕДИЕНТЫ

1/2 спелого ананаса, разрезанного на кусочки
1/2 зеленого яблока, семена и стебель удалены
3 стакана капусты без стеблей
1 небольшой огурец, разрезанный на четвертинки
сок из половины большого лимона

НАПРАВЛЕНИЯ

Поместите ананас, яблоко, капусту, огурец и сок половинки лимона в блендер и взбейте до однородной массы, добавив немного фильтрованной воды, чтобы помочь, если она застрянет.

Положите мелкое ситечко на большую миску и залейте соком. Надавите резиновым шпателем, чтобы ускорить процесс. Оставьте мякоть для добавления в смузи или даже выпечку, например, кексы и пирожные.

Налейте сок в сервировочный стакан и сразу же наслаждайтесь или накройте крышкой и охладите. Радость!

Здесь вы найдете больше советов и рецептов сока.

Поделиться публикацией «Как приготовить сок без соковыжималки (подсказка: это просто!)»

Как приготовить вкусный свежий сок без соковыжималки

В Williams-Somona завершилась Неделя сока, и меня пригласили поделиться одним из моих любимых рецептов сока и его историей.В настоящее время у меня нет соковыжималки (хотя это следующий из моего списка кухонных принадлежностей, которые я очень хочу заполучить!), Поэтому я подумал, что это будет отличный шанс поделиться с вами всем, как я делаю сок - без соковыжималка.

Процесс приготовления сока без соковыжималки на самом деле довольно быстрый и простой - хотя и немного запутанный - и конечный продукт стоит затраченных усилий.

Все, что вам нужно, это блендер (он лучше всего работает с мощными смесями, такими как Vitamix, хотя я добился определенных успехов, используя свой старый менее мощный блендер) и пакет с орехами, и вы готовы к работе.По сути, идея состоит в том, что вы добавляете овощи или фрукты в блендер с небольшим количеством воды, смешиваете, а затем процедите мякоть, чтобы получить вкусный свежий сок. Процесс может стать немного запутанным, когда вы процеживаете мякоть, но в целом он тихий, быстрый и легкий, а результаты очень впечатляющие - даже с добавленной водой я не могу отличить сок, приготовленный таким образом в моем блендере от это сделано с помощью соковыжималки.

Моя любимая комбинация на данный момент - это свекла, морковь и капуста (плюс яблоко, если вы предпочитаете немного слаще), но, чтобы действительно усилить вкус и поднять его на ступеньку выше, я добавляю немного свежего лимонного сока, имбиря и мяты.В результате получается пикантный, вкусный сок, который очень полезен и ароматен - идеальный освежающий напиток, которым можно насладиться в теплые летние месяцы.


Как приготовить вкусный свежий сок без соковыжималки

Чтобы процедить сок, я считаю, что ореховые мешочки лучше всего подходят, поскольку они позволяют отжать больше жидкости, но если у вас ее нет, вы можете использовать немного марлю или процедите сок через сито с мелкими ячейками, надавливая лопаткой, чтобы удалить как можно больше жидкости.Этого сока хватит на день или два, но лучше всего его употреблять в свежем виде в тот день, когда вы его приготовите.

Ингредиенты

  • 1 большая свекла
  • 3 моркови
  • 2 больших листа капусты
  • 2 лимона, сок
  • 2 ломтика имбиря
  • 4-5 листьев мяты
  • 1 яблоко (для более сладкого сока)
  • 1,5 стакана воды

Инструкции

  1. Добавьте все ингредиенты в блендер и перемешайте до однородной массы - время для этого будет зависеть от вашего блендера.На этом этапе он должен напоминать густой смузи.
  2. Поместите ореховый пакет в большую миску или кувшин и осторожно налейте половину сока в ореховый пакет.
  3. Выдавите как можно больше жидкости, затем удалите сухую мякоть, затем повторите со второй половиной смеси.
  4. Наслаждайтесь прямо сейчас или храните в герметичном контейнере в холодильнике день или два.

3.3.3077

**********

Не знаете, что делать с остатками овощной мякоти? Я смешал свой с банкой нута, небольшим количеством чеснока, оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем и превратил его в хумус! Цвет был немного неприятным, он напоминал мясной паштет (!!), но вкус был восхитительным, и это отличный способ израсходовать вегетарианскую мякоть, а не просто бросить ее прямо в большой.

Яблоко, морковь, свекла, имбирный сок

К настоящему времени я уверен, вы слышали, что все крутые ребята пьют сок. Joy the Baker делает это. Shutterbean делает это. Как и Edible Perspective . Практически все мои любимые друзья-блоггеры. Хотя у меня самой нет соковыжималки, мне все равно хочется думать, что я тоже классный ребенок.

Приготовление сока - это, по сути, быстрый способ получить в организм множество питательных веществ сразу.Ура на здоровье! Однако загвоздка в том, что сами механизмы для приготовления сока могут быть очень дорогими и занимать много места на вашей кухне. Поскольку мы стараемся свести количество кухонного оборудования к минимуму , как по площади, так и по стоимости, я не думаю, что в ближайшее время мы будем вкладывать средства в соковыжималку. Но это не значит, что я пока не могу наслаждаться свежевыжатым соком.

Чтобы приготовить этот супервкусный сок из яблока, свеклы, моркови и имбиря, я просто смешал все это в блендере, а затем пропустил через мелкоячеистое сито, пока не вылился весь сок.Затем я выбросил мякоть и наслаждался сочным соком.

Это может показаться небольшой работой, но на самом деле это довольно просто. Не требуется больше усилий, чем для полоскания, скажем, киноа или свежих фруктов. Кроме того, отказ от соковыжималки сэкономит вам деньги и немного места на кухне. Не говоря уже о том, что я слышал, что чистить соковыжималки после использования - это головная боль. Видеть? У нас уже все получается.

Этот сок слегка сладковатый и идеально сбалансированный, с серьезным привкусом имбиря.Если вы не рыжий человек, я бы рекомендовал либо уменьшить его, либо вовсе отказаться от него. Однако мне нравится имбирь как из-за его пикантности, так и из-за его пользы для здоровья , поэтому я использовал хорошее количество. Но поиграйте с ингредиентами, чтобы получить вкус, который вам больше нравится; в любом случае это часть веселья.

Помимо восхитительного вкуса, этот сок также невероятно полезен для здоровья, он содержит витамины А, К и бета-каротин из моркови, витамин С и полифенолы из яблок, антиоксиданты и фолиевую кислоту из свеклы, а также противовоспалительные свойства имбиря (среди прочего). .Некоторые питательные вещества остаются в мякоти, но в целом это суперполезный напиток, который намного лучше и свежее, чем купленный в магазине.

Это была моя первая попытка, и я намерен поэкспериментировать с другими вкусами. Есть предложения? Я хотел бы знать.

Время на подготовку 10 минут

Общее время 10 минут

Порций 1

Напитки для блюд

Кухня без глютена, веганская

Подходит для морозильной камеры №

Сохраняется ли? 1-2 дня

  • 1 средняя свекла (промытая, слегка очищенная и разрезанная на четвертинки)
  • 1 среднее яблоко (очищенное, очищенное от сердцевины и четвертинки)
  • 1 столовая ложка свежего имбиря (без кожицы)
  • 3 целые моркови (промытые и очищенные)
  • Нефильтрованный яблочный сок ( опционально )
  • Поместите все ингредиенты в блендер и взбейте до однородной массы, добавляя немного яблочного сока, если необходимо, чтобы они начали двигаться.Я, наверное, добавил около 1/4 стакана (количество, как написано в оригинальном рецепте).
  • Затем поместите сито с мелкими ячейками в большую миску и залейте соком. С помощью резиновой лопатки надавите на мякоть и выдавите весь сок. Дайте постоять 5 минут, чтобы получить большую часть сока.

  • Удалите мякоть и перелейте сок в сервировочный стакан. Выпейте сразу или немного остудите. Можно хранить в холодильнике примерно день, но вкус будет лучше всего в свежем виде.

* Пищевая ценность является приблизительной.

Порция: 1 г Калорийность: 259 Углеводы: 63 г Белки: 3 г Жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 209 мг Клетчатка: 6 г Сахар: 41 г

Как приготовить яблочный сок с помощью соковыжималки

Мы рекомендуем только те продукты и услуги, которые мы тщательно изучили и использовали. Этот пост может содержать специальные партнерские ссылки, которые позволяют нам получать небольшую комиссию, если вы совершаете покупку, однако ваша цена НЕ увеличивается.

Вы недавно видели этикетку сока? Даже если вы приобретете «100% сок» или «полностью натуральный», вы, вероятно, найдете аскорбиновую кислоту, бензоат калия (или другие консерванты) и неизвестно какие еще.Некоторые даже добавляют «натуральные ароматизаторы» (которые по закону могут содержать глутамат натрия) - зачем натуральному фруктовому соку добавлять дополнительный аромат?

Чтобы приготовить собственный сок, вы обычно используете один из двух методов - механическую соковыжималку или паровую соковыжималку.

Механическая (или электрическая) соковыжималка позволяет быстро и легко получить свежий сок. Поскольку нагревание не требуется, сок сохраняет большую часть (если не все) витаминов и минералов.

Соковыжималка с паром, с другой стороны, производит фильтрованный пастеризованный сок в больших количествах на фунт, чем механическая соковыжималка, но с потерей некоторых витаминов.Затем сок можно разлить по бутылкам или превратить в отличное желе или вино. Кроме того, отпариватель отлично работает с дровяной печью, поэтому его можно использовать в автономной ситуации.

Паровая соковыжималка определенно требует больше времени, чем механическая разновидность - вам, возможно, придется поработать несколько часов, чтобы получить несколько галлонов сока. Если вы готовите на домашней плите, вы, вероятно, потратите больше на электричество или газ, чем на электрическую соковыжималку.

Обычно паровая соковыжималка состоит из трех слоев:

  1. Нижняя кастрюля, в которой находится кипящая вода, в основном кастрюля для бульона.
  2. Средний поддон для сбора сока, обычно имеющий шланг для его слива. У него есть одно отверстие посередине, в центре приподнятой трубы. Подумайте о столбике в центре формы для торта.
  3. Дуршлаг, расположенный сверху, где хранятся фрукты.

Соковыжималка работает так, что вода закипает, превращается в пар и поднимается через среднюю кастрюлю в дуршлаг, в котором находятся фрукты. Фрукты нагреваются паром, и пар снова конденсируется, превращаясь в жидкость, и стекает обратно в среднюю кастрюлю, откуда его можно слить.

На пару можно приготовить сок практически из любых фруктов, включая цитрусовые. Мы только что купили соковыжималку Victorio Steam Juicer и очень хотели ее попробовать. В качестве первой попытки мы хотели приготовить яблочный сок, который вскоре превратим в крепкий сидр (скоро выйдет публикация). А пока вы можете попробовать рецепт яблочного масла с яблочным сидром или соком от моей подруги Мелиссы К. Норрис.

Итак, чтобы приготовить яблочный сок, нужно начать с яблок! Как известно, разные яблоки имеют разную степень сладости или терпкости.Типичные яблоки, которые вы найдете в магазине, от самых сладких до самых терпких:

  • Fuji (самые сладкие)
  • Sonya
  • Gala
  • Jonagold
  • Cameo
  • Golden Delicious
  • Red Delicious
  • Honey Crisp
  • Rome
  • Braeburn
  • Pink Lady
  • Granny Smith (самый терпкий)

Для хорошего ароматного сока вам, вероятно, понадобится смесь яблок на сладкой стороне - я думая, что ваш сок был бы довольно мягким, если бы вы использовали все Red Delicious.Мы использовали смесь: около 20 фунтов Gala, 4 фунта Granny Smith и 2 фунта (или около того) Honey Crisp.

Мы заставляем мальчиков снимать наклейки и удалять стебли.

Вымойте яблоки в раковине, наполненной водой и небольшим количеством овощей.

Нарежьте яблоки на кусочки размером от 1 до 2 дюймов. Их не нужно очищать или очищать; мы просто удалили все семена, которые увидели, и стебли.

Заполните сетчатый фильтр как можно полнее - просто убедитесь, что крышка закрывается плотно.

Наши 26 фунтов яблок несколько раз полностью заполнят ситечко, так что это придется делать несколькими партиями.

У нас есть нижний поддон, наполненный водой, а сборный поддон находится наверху с зажатым шлангом.

Добавление дуршлага с яблоками…

… и закрытие крышки.

Включите горелку на максимальную мощность, пока вода не закипит (вы можете поднять сборный поддон, чтобы проверить), затем убавьте ее, пока вода не закипит.Через некоторое время должен начать формироваться пар, а сок должен скапливаться в сборном поддоне.

После того, как яблоки немного пропарятся, они начнут сжиматься. Вы можете добавить больше сырых яблок, чтобы дуршлаг оставался полным.

Добавление яблок…

Никогда не позволяйте нижней кастрюле высохнуть, иначе вы рискуете повредить пароварку. Здесь вы видите, как мы поднимаем сборный поддон, чтобы проверить уровень воды. На данный момент на самом деле не нужно больше, но у нас это есть, поэтому мы можем продолжить и добавить еще немного.

Ваша вода остынет, когда вы добавите еще, поэтому вы можете немного увеличить нагрев, чтобы снова довести ее до кипения. Только не забудьте снова убавить его, вы не хотите, чтобы закипание продолжалось.

Теперь мы готовы собирать сок. Шланг работает как сифон, поэтому банка (или кастрюля), используемая для сбора сока, должна быть ниже, чем поддон для сбора.

Вы могли бы просто использовать огромную кастрюлю, чтобы собрать весь дневной сок, но мы предпочитаем использовать каменные кувшины объемом 1/2 галлона.Знание того, сколько сока вы получаете на фунт яблок, не является точной наукой - некоторые люди говорят, что вы получаете кварту на 4 фунта, в то время как некоторые говорят больше, а некоторые говорят меньше. Если вы собираете его небольшими партиями, вы можете провести пробу вкуса для каждой партии, чтобы определить, не становится ли аромат слишком разбавленным и пора ли остановиться или добавить новую партию фруктов. Мы собрали около 3 литров из первой партии яблок, затем опустошили дуршлаг и снова начали с новой партии яблок. Не выбрасывайте тушеные, приготовленные на пару яблоки, мы их немного воспользуемся!

В итоге у нас осталось 3 банки по полгаллона, полных яблочного сока, плюс еще одна литр, которую мы быстро охладили и выпили.Было очень вкусно! Последняя банка сока, полученного из каждой партии яблок, все еще была очень ароматной, поэтому я уверен, что мы могли бы получить хотя бы еще одну кварту, если не больше.

Если ваша последняя партия на вкус немного слабее, чем первая, то вы всегда можете смешать банки вместе в большой кастрюле, чтобы все выровнять.

Сэкономит ли этот процесс ваши деньги? Если вы можете сами собирать яблоки или даже собирать их бесплатно, то, вероятно, так и сделаете. Однако если вы платите 1 доллар за фунт или больше, это совсем другое дело.Допустим, мы получили 2,5 галлона сока из наших 26 фунтов яблок (но, вероятно, можно было бы получить и больше). При цене в 1 доллар за фунт это чуть больше 10 долларов за галлон. Мы можем найти органический яблочный сок в магазине по цене 7 долларов за галлон или меньше в нашем лесу. Итак, как мы можем снизить эту цену? Давай израсходуем оставшиеся паровые яблоки!

Мы пропустили мягкие яблоки через ситечко Victorio Food Strainer (см. Обзор Дженнифер здесь), что дало нам огромную миску яблочного пюре. На этом можно было бы остановиться, но мы решили делать кожуру яблока.

Мы использовали эти лотки для фруктовых рулетов, чтобы держать яблочное пюре. Дегидратор Excalibur великолепен, но листы фруктовых рулетов не имеют выступов по краям, чтобы не проливать яблочное пюре, поэтому мы используем лотки Nesco для фруктовой кожи и некоторых других вещей. Просто добавьте яблочное пюре в лоток…

… равномерно разглаживая. Вам нужно около 1/8 дюйма толщины со всех сторон.

Ставим круглые противни на сушилку и загружаем дегидратор.Даже после заполнения всех 9 противней у нас все еще оставалась большая миска яблочного пюре, поэтому мальчики получили свежую закуску. Мы сушили кожу при температуре 135 ° F в течение 12 часов.

Изготовление фруктовой кожи - это не обезвоживание пищи для длительного хранения, при котором необходимо удалить не менее 90% влаги. При изготовлении фруктовой кожи вам все же нужно, чтобы оставалась влага, чтобы кожа стала податливой. Эти кожаные изделия хранятся в холодильнике некоторое время. Вероятно, достаточно долго для похода на выходных, но помните, что в них нет консервантов.Поэтому мы рекомендуем хранить их в холодильнике или морозильной камере.

Кожа полностью сухая, но не хрупкая и немного прозрачная. Вы можете свернуть их в пергаментную бумагу и хранить в холодильнике или заморозить для длительного хранения. Они разморозятся всего за пару минут при комнатной температуре.

Итак, соковыжималка Victorio Steam сработала замечательно - в конце концов, в ней нет движущихся частей, так что испортить сок довольно сложно! Мы собираемся использовать яблочный сок для крепкого сидра, если он еще останется… каждый день мальчики спрашивают: «Можно мне домашнего яблочного сока?».Как только виноград поступит в продажу, мы приготовим из него сок, желе и, может быть, даже вино!

Билл занимается подготовкой и обустройством городских усадеб более 10 лет. Он отец трех активных, любознательных мальчиков, которые последовали за ним в компьютерную индустрию. Когда он не работает над проектом со своими мальчиками, он любит читать, путешествовать и заниматься спортом.

Как приготовить сок без соковыжималки

Живя в Нью-Йорке с кухней размером с ванную комнату, мы с Шоном должны быть безжалостными с бытовой техникой, которая разрешена в квартире.Хотя мы довольно хорошо умеем создавать хранилища и отбрасывать вещи, есть некоторые вещи, в которых я мысленно очерчиваю черту. Независимо от того, насколько восхитительными я нахожу свежевыжатые соки или необычные комбинации овощных соков в коктейлях или на завтрак, у нас просто нет места для соковыжималки, которая занимает большой кусок недвижимости.


Наша квартира из гостиной, за розовым диваном видна крохотная кухня размером со шкаф. 🙂

Пару выходных назад я читал о домашнем ореховом молоке и советах по использованию пакетов с ореховым молоком.Я начал задаваться вопросом, можно ли использовать аналогичные процессы для приготовления сока вместо орехового молока. После небольшого поиска в Google и чтения форумов я купил пакет из двух пакетиков орехового молока за 7 долларов, чтобы попробовать.

Как приготовить свежий сок из пакетика для орехового молока и блендера:

Я нашел рецепт сока, который хорошо звучал со свеклой, яблоками, мятой, имбирем и капустой.

Я очистил имбирь и свеклу и добавил все это в Vitamix с небольшим количеством воды и яблочного сока, чтобы облегчить смешивание.

Затем я вылила всю смесь в пакет с ореховым молоком и дала стечь в миску с носиком. (На самом деле вам не нужен дуршлаг, который у меня есть на фото. Он отлично работает и без него!)

После того, как гравитация слит весь сок из мешка с ореховым молоком, пора начинать. отжимание руками. Пакетики с ореховым молоком так хороши тем, что они действительно крепкие и выдерживают большое давление, чтобы вывести весь сок из мякоти.

После того, как вы закончите отжим, мякоть будет выглядеть примерно так. Мне это кажется таким интересным, что он такой приглушенный, бледный после ярких фруктов и овощей. Мешок очень легко очистить, вам просто нужно выбросить мякоть в мусор или компост, а затем промыть мешок + замочить на мгновение в мыльной воде.

Я люблю хранить сок и пить его в течение недели, но эти свежевыжатые соки имеют огромное значение для приготовления интересных коктейлей.Еще я люблю делать соки, когда у меня нет времени налить ингредиент в спирт.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *