Как сделать попкорн из обычной кукурузы: Можно ли из простой кукурузы сделать попкорн. Как сделать попкорн из обычной кукурузы: рецепт приготовления

Можно ли сделать попкорн из обычной кукурузы. Попкорн в домашних условиях из кукурузы на сковороде

Можно ли сделать попкорн из обычной кукурузы. Попкорн в домашних условиях из кукурузы на сковороде

Вы любите попкорн? Я очень люблю, и это один из самых веских поводов, чтобы сходить в кино. Раньше я всегда покупала только готовый продукт, поэтому представьте мое удивление, когда узнала, что его можно легко сделать в домашних условиях из кукурузы специального сорта «Вулкан».

Эту кукурузу можно вырастить у себя на огороде, если вы живете в частном доме, купить в супермаркете (оказывается, она продается в пакетах в виде лущеных семян) или у бабушек на рынке в початках (последнее предпочтительнее).

Как получить из маленьких зернышек воздушное лакомство, я расскажу дальше, а пока поделюсь своими впечатлениями от готового десерта.

Бывает так, что вы попробовали какое-то блюдо в кафе или ресторане, и оно понравилось настолько, что вы захотели приготовить его дома. В итоге получилось очень вкусно, но немного не так как в ресторане. Так вот, в нашем случае происходит все наоборот – домашний попкорн получается гораздо вкуснее.

Ведь дома используется только качественное масло и кукуруза, выращенная на огороде без пестицидов и других вредностей. К тому же кушать попкорн можно сразу же после приготовления, а значит, он будет свежайшим и еще горячим.

Время приготовления: 20 минут

Количество: 1 порция

Ингредиенты

• Семена кукурузы в початках: 150 г
• Масло растительное: 3 ст. л.
• Сахарная пудра: 4 ст. л. с горкой

Инструкция приготовления

Первым делом убедитесь в том, что кукурузные зерна сухие. Если они хоть чуть влажные, подсушите исходное сырье. Для этого разложите зернышки на чистой бумаге и оставьте в сухом проветриваемом месте.

В сковороде разогрейте 1 ст. ложку масла. Когда оно начнет немного потрескивать, положите третью часть кукурузы и убавьте огонь до среднего.

Готовить попкорн следует небольшими порциями, чтобы зерна равномерно прогревались и лопались.

Накройте сковороду крышкой. Скоро семена начнут сильно «стрелять» (советую использовать стеклянную крышку, так будет удобно следить за процессом, да и зрелище интересное).

Когда процесс сойдет на нет, снимите сковороду с огня. Воздушную кукурузу пересыпьте в сухую тару, снова налейте растительный жир в сковородку и повторите процедуру с новой порцией.

Когда все зернышки станут воздушными, перемешайте их с сахарной пудрой.

Кстати, приготовление попкорна в домашних условиях позволяет экспериментировать от души и добавлять к нему только сахар, но и соль, различные специи и пряности.

Можно ли варить кукурузу для попкорна. Какой нужен сорт?

Итак, как готовить попкорн дома? Перед тем, как приступать непосредственно к изготовлению, нужно приобрести правильный сорт кукурузы.

Для попкорна используются зерна отдельного сорта, так называемого лопающегося. Он отличается от обычных початков более тонкой и одновременно прочной оболочкой, богат на протеины и жиры (о том, что можно приготовить из кукурузы в початках, читайте здесь ).

Прочная стенка гарантирует то, что зерно не треснет сразу, а сначала хорошенько прогреется и красиво раскроется, сильно увеличившись в объеме. В таком сорте при приготовлении раскрывается до 99 % зерен!

Существуют такие сорта кукурузы для попкорна:

1. Вулкан.
2. Лопай-лопай.
3. Зея – сорт интересен еще и своей бордовой окраской.
4. Пинг-Понг.

СПРАВКА! Приобрести специальные зерна для попкорна вы можете в супермаркете, а если планирует выращивать сами – достаточно будет посадить немного из вышеперечисленных сортов рядом с обычной кукурузой.

Обыватели часто задаются вопросом, можно ли приготовить попкорн из обычной кукурузы. Да, теоретически это возможно. Но на практике делать этого не стоит. Кукурузные зерна могут просто сгореть – так чаще всего и происходит у неопытных хозяек, и хорошо, если они при этом никого не обожгут.

И даже если эксперимент удастся, у обычных сортов кукурузы взорвется куда меньшее количество зерен , а те, что все-таки раскроются, будут сильно отличаться от привычного вам попкорна по виду и размеру.

Так что покупка специального сырья сэкономит немало времени, нервов и избавит от напрасной траты продуктов.

Кормовые сорта кукурузы для попкорна точно не годятся, а вот с дикорастущим растением поэкспериментировать смысл есть. Оно будет выглядеть как уменьшенная копия обычного растения – початок примерно с ладонь, не только желтый, но и черный, белый или даже разноцветный.

Как сделать попкорн из сырой кукурузы. Особенности выращивания

Чтобы сделать попкорн в домашних условиях, нужно сперва вырастить кукурузу. Сделать это на своём участке может каждый. Нужны только оптимальные условия и, конечно же, желание.

Кукурузу выращивают на любой почве, кроме песчаной и особо сыпучей. Растение высокое, ему надо надёжно укорениться, а на таких почвах это сложно. Выращивание культуры чаще всего производится в степной и лесостепной климатической зоне, потому что все сорта теплолюбивы. Ветра в этой местности сильные. На слабой почве возможно «полегание» растений, что негативно скажется на развитии побега и, следовательно, на урожайности.

Посадка

Одно из первых условий успешного выращивания кукурузы для попкорна — высадка в хорошо прогретый грунт. Значит, посадка — в мае (хотя всё зависит от погоды).

Сначала готовим грунт. Начнём с анализа почвы и «предшественников».

О почве мы уже говорили. Добавить здесь можно, что замокания культура не выносит, так что глинозёмы в низинах тоже не подойдут.

Все знают, что кукурузу сажать на одном и том же месте нельзя. Она хорошо будет расти после и и др. Площади для посадки должны быть таковыми, чтобы поместилось 4-5 рядов. Урожайность культуры, если она посажена в 1 ряд, падает.

Перед высадкой за сутки можно внести на каждые 10 кв. м. около 150 г. Почву нужно взрыхлить на глубину 10 см и прокультивировать. На ней не должно быть иначе кукуруза будет долго сквозь них пробиваться. Может даже погибнуть.

Кроме того, зёрна для посадки нужно подготовить. Прежде всего, их надо замочить. Для этого их помещают в тёплую воду с добавлением (чуть розоватого цвета) и выдерживают сутки. Зёрна успевают набухнуть.

Высаживать прямо в землю (без выращивания рассады) с обязательным поливом. Лучше всего для культуры подойдёт квадратно-гнездовой способ 50 см на 50 см. В лунку помещается 3-4 зерна, поливается и присыпается землёй в 2-3 см. Всходы появятся через 10-12 дней.

Важно! Кукуруза сахарная и кукуруза для попкорна не должны расти рядом во избежание взаимного опыления.

Уход

Особого ухода культура не требует. Частый полив может быть нужен только влаголюбивым сортам. В других случаях достаточно будет одного полива в неделю под корень.

Для высокой урожайности обязательны Через 3-4 недели после всходов — органика. Перед выходом «метёлок» — При формировании початков — и

Как уже говорилось сорняки — враг культуры. Пропалывать ряды и междурядье придётся 3-4 раза за лето. Могут подпортить урожай и шведская муха, кукурузный мотылёк. С ними помогут справиться средства, приобретённые в специализированном магазине.

Кукуруза опыляется ветром. Если погода безветренная, то можно встряхивать стебли при появлении пыльцы на метёлках и зародышей початков в пазухах листьев.

Сбор и хранение початков

Собирать початки нужно только тогда, когда они хорошо высохнут на стеблях. Ранее не рекомендуется. Если початки собрать сырыми и они будут досыхать не на «корню», это повлияет на раскрываемость зёрен. А мы ведь растим их именно для того, чтобы получить воздушную кукурузу.

При правильном сборе и хранении раскрываемость будет 95%.

Срывать со стеблей нужно початки в «одёжке», снимать её будем непосредственно перед укладкой на хранение. Собрав урожай, кочаны нужно ещё месяц выдержать в прохладном и очень сухом месте, затем сгрузить в тканевые или бумажные пакеты. Хранить початки (именно початки, а не зёрна) также нужно в сухом прохладном месте.

Важно! Употребление кукурузы противопоказано при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, при тромбофлебите и повышенной свёртываемости крови, при низкой массе тела и анорексии.

Как сушить кукурузу для попкорна. Главное хаки : (Октябрь 2019)

Попкорн не происходит от того же растения, что и кукуруза, часто используемая для кукурузы на початке. Университет Миссури рекомендует специальные сорта попкорна, наиболее подходящие для домашнего выращивания и сушки: гибридный южноамериканский гриб, японский без корпуса, белое облако, гибрид с кремовым слоем и динамит. В зависимости от района страны, в которой вы живете, вам, возможно, придется рано урожая кукурузы из-за сильных осенних дождей. Mother Earth News предполагает, что попкорн высушивается на стебле, если это возможно, но вы все равно можете высушить попкорн самостоятельно, если вы должны собираться рано.

Кукуруза для попкорна растет на другом типе растений из сладкой кукурузы.

Шаг 1

Выберите уши кукурузы только после того, как ядра станут твердыми, а шелуха превратится в сухую и бумажную.

Шаг 2

Вытяните шелуху с ушей и выбросьте.

Шаг 3

Нагрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту в течение 20 минут и укрепите уши в одном слое на сковороде. Поверните духовку до самой низкой настройки, 200 градусов или ниже, и поместите жаровню в духовку с приоткрытой дверью.

Шаг 4

Оставьте на ночь, чтобы высушить уши. В качестве альтернативы поместите уши кукурузы в сетчатый мешок и вешайте в прохладном сухом месте в течение одной недели, пока ядра не высохнут.

Шаг 5

Поместите высушенные уши кукурузы в мешки для морозильной камеры на молнии и храните их в холодильнике или морозильной камере. Они могут храниться до 30 месяцев.

Шаг 6

Положите все ухо кукурузы в бумажный пакет, сложите сверху, чтобы закрыть и заклейте мешок. Микроволновая печь на высокой мощности в течение двух-трех минут или до тех пор, пока поппинг не начнет медленно доходить до двух секунд.

Как сделать попкорн из молодой кукурузы.

Питательная ценность

Принято считать, что попкорн является высококалорийным блюдом, что делает его неподходящим для диеты. На самом деле это заблуждение, так как в 100 граммах жареных зерен содержится всего 300 калорий. Что касается питательных веществ, то три четверти из них — это углеводы, оставшаяся доля разделяется между жирами и белками.
Попкорн из обычной кукурузы содержит немного больше калорий, чем из дикорастущей. Энергетическая ценность такого блюда составляет до 520 калорий. Также в попкорне содержится железо, рибофлавин и тиамин, но главным полезным для организма компонентом является клетчатка, которая составляет примерно 15 процентов от общей массы продукта.

Попкорн в традиционном виде не содержит вредных веществ и идеально подходит для диеты. Другое дело, когда в блюдо добавляются специи или масло, тогда пользы ждать точно не приходится, да и низкокалорийным его с трудом можно будет назвать. Некоторые люди готовят попкорн на десерт, смешивая его с сахаром или сиропом. Энергетическая ценность такого блюда может доходить до 900 калорий на 100 грамм.Разрешается жарить зерна на сливочном илитак как оно хорошо выдерживает термообработку. Важно, чтобы посуда для приготовления всегда была накрыта крышкой. Для равномерного прогревания зерен следует слегка потряхивать сковороду (кастрюлю), если есть такая возможность. И не стоит забывать: чем больше масла, тем выше калорийность и ниже витаминная ценность блюда.

Сладкий поп корн в домашних условиях

 

Ингредиенты:

• кукуруза для попкорна,
• сахар либо сахарная пудра.

Приготовление попкорна в домашних условиях — увлекательное и веселое занятие. Отлично подходит как для поднятия настроения, так и просто для развлечения.
Все настолько просто, что приготовить попкорн дома можно вместе с маленькими детьми, а детки постарше могут приготовить воздушную кукурузу даже самостоятельно.

Поп-корн — это одно из разновидностей кукурузного зерна, которое под действием температуры взрывается и выворачивается на изнанку. Он низкокалорийный и содержит золото. Поэтому его по праву можно назвать как детским блюдом, так и взрослым. Особенно поп корн хорош в качестве десерта для тех кто страдает лишними килограммами, но только без использования сахара.

Попкорн в домашних условиях — Приготовление:

1. Кукуруза для попкорна отличается от обычной кукурузы по форме: семена более мелкие и округлой формы. Продаются в магазине, но можно и самим вырастить на даче в открытом грунте. В этом году мы посадили немного кукурузы для попкорна, когда соберем урожай — поделюсь с вами своим опытом.

 

2. Перед жаркой проверьте: нет ли среди зернышек плохих: почерневших либо пустых и высохших.

 

3. На хорошо нагретую сковороду высыпьте жменю зернышек кукурузы.

 

4. Накройте крышкой.

 

5. Зернышки кукурузы при сильном и быстром нагревании (поджаривании) раскрываются.

Процесс этот начинается с нескольких штук (на фото можно разглядеть, как первые кукурузинки превращаются в попкорн).

 

6. Дальше процесс идет гораздо быстрее и в это время крышку нельзя открывать ни в коем случае! Зерна «стреляют» очень высоко и весь попкорн может оказаться на полу, на плите и.т.д.

 

7. Через несколько минут все зерна превращаются в воздушную кукурузу!

 

8. Осталось приготовить сахарную пудру, если ее нет у вас в данный момент под рукой: в кофемолку насыпьте немного сахара и смелите.

 

9. Через минуту у вас уже получилась сахарная пудра для посыпки воздушной кукурузы.

 

10. Попкорн посыпайте сахарной пудрой не жалея — он получится сладким и очень вкусным!

Секреты приготовления попкорна (сладкой, воздушной кукурузы):

— четко помните про крышку: с самого начала жарки и до «взрыва» последнего зернышка она должна быть плотно закрыта;

— не нужно добавить ни капли растительного масла — тогда кукуруза может подгореть;

— периодически встряхивайте сковороду, не открывая крышку, чтобы перемешать зернышки и равномерно прожарить попкорн;

— вместо сахарной пудры воздушную кукурузу можно посолить — получается не менее оригинально и вкусно!

Приятного аппетита!

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923

Рецепт попкорна в домашних условиях

Сегодня хочу познакомить с рецептом приготовления попкорна в домашних условиях. На самом деле, сделать это достаточно просто. Главное — запастись кукурузой для попкорна, а она продается в любых супермаркетах и даже у бабушек на рынке. Я расскажу о том, как приготовить попкорн двумя способами: на плите и в микроволновке. Оба варианта хороши, зёрна кукурузы полностью раскроются и не сгорят, если придерживаться правил, с которыми я и познакомлю вас в этом рецепте. Я готовила классический солёный попкорн, но на этом не стоит останавливаться. Можно включить фантазию и приготовить разнообразные виды воздушной кукурузы – всё зависит от вашего вкуса. Итак, начнём. 

Ингредиенты

Для приготовления попкорна в домашних условиях понадобится:

кукуруза для попкорна — горсть;

растительное масло — 2 ст. л.;

соль — по вкусу.

Этапы приготовления

Подготовить необходимый набор ингредиентов. 

Растительное масло налить в кастрюлю с толстым дном (можно готовить и в казане или толстостенной сковороде) и отправить на огонь. Хорошо разогреть масло. Добавить кукурузу в таком количестве, чтобы она покрывала дно одним слоем, иначе, большая вероятность, что зёрна не раскроются. Сразу плотно закрыть крышкой. Готовить на среднем огне, периодически встряхивая кастрюлю, чтобы зёрна перемешались, но крышку не открывать. 

Через 1-2 минуты попкорн начнёт «взрываться» и вы услышите хлопки. Когда звук лопающегося попкорна прекратится, можно выключать огонь. Домашний попкорн готов. Переложить его в подходящую миску и добавить соль по вкусу, перемешать. 

Также попкорн можно приготовить в домашних условиях в микроволновой печи. В стеклянную посуду с крышкой налить растительное масло и всыпать зёрна кукурузы (зёрна должны лежать в один слой). 

Накрыть крышкой и отправить в микроволновку. Готовить попкорн при максимальной мощности (у меня 800 Ватт) около 3-4 минут. В процессе приготовления также ориентируемся по звуку. Когда попкорн прекращает взрываться — достаём. Попкорн, приготовленный в микроволновке, посолить по вкусу, перемешать.

Вот так легко и просто можно приготовить аппетитный попкорн в домашних условиях. 

Приятного аппетита!

Как сделать попкорн в домашних условиях? | Вечные вопросы | Вопрос-Ответ

22 января во всем мире празднуют день рождения воздушной кукурузы. АиФ.ru предлагает читателям варианты приготовления попкорна в домашних условиях.  

Воздушную кукурузу можно приготовить в домашних условиях в микроволновой печи, или на плите в кастрюле или сковороде.

Кукурузные зерна специального сорта для приготовления попкорна продаются в продуктовых магазинах, из обычных попкорн приготовить не получится. Кроме зерен в зависимости от ваших вкусовых предпочтений понадобятся – соль, сахар, растительное масло, сливочное масло, специи.  

Как сделать попкорн в микроволновой печи?

В посуду для микроволновой печи наливаем немного растительного масла и выкладываем кукурузу. Зёрна нужно перемешать, чтобы они покрылись масляной пленкой. Затем выкладываем их в один ряд. Ёмкость с кукурузой накрываем крышкой и отправляем в микроволновку примерно на 3 минуты. 

 Как сделать попкорн на плите?

В кастрюлю с плотной крышкой наливаем немного растительного масла и разогреваем его. Сначала киньте одно зёрнышко в масло, если оно раскрылось, высыпьте все зерна, помешайте и закройте крышкой. Кукуруза должна лежать только в один слой! Как только начнут раздаваться хлопки, снимаем кастрюлю с огня. Оставшиеся зерна раскроются сами, потому что масло раскалённое.

Как придать попкорну вкус и аромат?

Попкорн может быть сладким, солёным и острым. 

Чтобы сделать соленый попкорн, посолите еще горячий попкорн мелкой солью. Можно добавить измельченные сушеные травы или специи. 

Чтобы подсластить попкорн, посыпьте попкорн сахарной пудрой (можно добавить немного ванильного сахара или кокосовой стружки).

 

Ароматным попкорн можно сделать, если посыпать его цедрой лимона или апельсина.

Для детей можно сделать карамельный попкорн. Для этого на сковороде нужно растопить немного хорошего сливочного масла, добавить сахар и варить, помешивая, до образования карамели. Потом просто полить карамелью попкорн.

как приготовить дома, рецепт с фото пошагово

Если у вас отсутствует казанок с высокими бортиками или кастрюля с антипригарным дном, то вы запросто можете приготовить воздушный и хрустящий попкорн на сковороде. Для этого вам потребуется минимум ингредиентов, но желательно, чтобы посуда, в которой вы собираетесь жарить кукурузные зерна, была не плоской, иначе они вывалятся из нее.

Самое главное условие жарки попкорна – наличие крышки, так как зерна, лопаясь, будто выпрыгивают из сковороды, и только лишь крышка останавливает их прыжок. В противном случае весь пол на вашей кухне будет усыпан воздушной закуской.

Вкус блюда для себя определяйте сами, можно сделать соленый или сладкий попкорн, залить его карамелью и нарезать квадратами и т.д.- не ограничивайте полет кулинарной фантазии. В рецепте расписано приготовление с солью.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 7

Подготовьте необходимые продукты. Приобрести специальные зерна кукурузы можно в любом супермаркете на развес или на рынке.

Шаг 2 из 7

Кукурузные зерна нельзя долго прогревать, иначе они могут пережариться. Поэтому сначала прогрейте саму сковороду, поместив ее на плиту и включив максимальный нагрев. Используйте чугунную посуду, если таковая есть.

Как только она основательно прогреется, убавьте нагрев до среднего и влейте растительное масло, всыпьте соль. По желанию попкорн можно присолить и после приготовления, но в процессе жарки он станет более однородно соленым.

Шаг 3 из 7

Сразу же высыпьте зерна кукурузы. Ни в коем случае не промывайте их! Единственное, что вы можете сделать для их очистки – это перетереть зерна между ладоней, удаляя лишние чешуйки и пыль.

Шаг 4 из 7

Затем моментально накройте емкость крышкой и жарьте их на среднем нагреве. Примерно через 1-2 минуты зерна начнут подпрыгивать и лопаться, обнажая пенистую белоснежную мякоть.

Шаг 5 из 7

Примерно через 3 минуты необходимо выключить нагрев, чтобы лопнувшие первыми зерна не подгорели. Так как сковорода чугунная, то еще 1-2 минуты она будет отдавать свой жар зернам и последние из них преобразуются в хрустящие «тучки». Крышку не снимайте!

Шаг 6 из 7

Как только взрывы поутихнут – попкорн можно выкладывать в глубокую миску. Не стремитесь дождаться последних зерен – есть вероятность, что подгорит вся масса и приобретет горький привкус.

Откройте крышку и быстро пересыпьте готовое блюдо в миску или тарелку. На этом этапе его можно присолить, если вы еще этого не сделали.

Шаг 7 из 7

Дайте горячему соленому попкорну слегка остыть и подайте его родным в качестве закуски к пиву или как лакомство во время просмотра любимого фильма, телесериала.

Кукуруза для попкорна: какая нужна? Как сделать?

Содержание   

Воздушную кукурузу (попкорн) горячо любят как взрослые, так и дети. Кто не прогуливался по парку, или не сидел в кинотеатре с большим ведерком попкорна?

Но, к сожалению, производители часто грешат вредными добавками, и диетологи рекомендуют готовить это лакомство исключительно из домашнее кукурузы в домашних условиях.

Общая информация об истории

Истоки приготовления попкорна берут начало у североамериканских индейцев. Они первыми открыли, что некоторые сорта маиса (дикая кукуруза) при нагревании начинаю лопаться.

Разные виды кукурузы для попкорна

Индейцы готовили попкорн двумя способами. Первый: целые початки клали в кипящее на костре масло. Второй: отделяли зерна и закладывали те в маленькие корзинки, после чего подвешивали над очагом и периодически потряхивали. А уже в 1519 году мореплаватель Эрнан Кортес открыл это блюдо европейцам.
к меню ↑

Какая кукуруза подходит для попкорна?

Далеко не каждый сорт подходит для приготовления этого лакомства. У семян кукурузы, подходящей для приготовления попкорна, внутри есть капля воды с крахмалом. Под воздействием высокой температуры (в микроволновке или на сковороде), вода нагревается и превращается в пар, которому становится тесно внутри зерна. Давления для стенок  зерна становится невыносимым и пар разрывает его изнутри.

Интересный факт: зерна, подходящие для попкорна, содержат в себе на 21% больше жиров и протеинов, нежели зерна обычного злакового. По составу этот злак похож на пшеницу.

У подходящей для попкорна кукурузы стенки тоньше. Выглядят они блестящими, лакированными. Процент крахмала в них значительно ниже, чем в обычных.
к меню ↑

Лучшие сорта для попкорна

Среди большого разнообразия видов кукурузы можно выделить несколько самых проверенных и популярных:

кукуруза для попкорна «Вулкан

»

1. «Вулкан». Растет до 200 см, длина початка около 20 см. Зерна светлые, продолговатые. Один из самых болезнеустойчивых сортов.
2. «Лопай-лопай». Среднеранний сорт. Сравнительно невысокий стебель, около полутора метров. Зерна оранжевые и широкие.
3. «Зея». Один из самых эффектных сортов кукурузы. Имеет зерна насыщенного бордового цвета. Сорт ранний. Стебель до 180 см. Длина початка около 20-25 см.
4. «Пинг-понг». Высокорослое растение, вырастает до 220 см. Образует большое количество небольших (120-150 мм) початков с зернами продолговатой формы.
5. «Гостинец». Засухоустойчивый сорт, хорошо переносящий жару. Высокие стебли достигают 230 см. Кочаны большие, до 25 см.
6. «Внучкина радость». Очень урожайный, раннеспелый сорт, который, однако, требует частого полива. Устойчив к болезням. Растет невысоким (150 см) и имеет небольшие кочаны (12-15 см).
7. «Красная». Очень красивый сорт с початками глубокого красного цвета. Растет до 150 см с небольшими кочанами. Очень популярен и декоративен.

Подбирая сорт лопающейся кукурузы, берите во внимание свое месторасположение, климат, условия выращивания! Создайте растению максимально правильные условия для роста,  и оно обязательно порадует урожаем.
к меню ↑

Выращивание кукурузы на попкорн

Выращивание этого злака  не отличается от выращивания обычной кукурузы. Следует запомнить, что корневище развивается крайне медленно, не любит песчаных почв, а само растение угнетается травой.

Сажать кукурузу на попкорн желательно не раньше мая, т.к. растение весьма теплолюбиво. Примерна схема посадки: 50×50 см , 40×60 см , 30×70 см. В подготовленную ямку закладывается одно-два зернышка.

Выращивание кукурузы

Лучше  этот злак сажать на то место, где до этого росли пасленовые.

Важно: проследите, чтобы вблизи кукурузы на попкорн не было плантации сахарной – избегайте опыления!

При выращивании кукурузы на попкорн необходимо выделить несколько самых важных факторов:

• Боронирование гряд перед посадкой.
• Межрядная культивация (около трех раз за вегетационный период).
• Регулярный полив (минимум раз в неделю).
• Минеральная подкормка через корневую систему.

к меню ↑

Технология изготовления попкорна

Продается  попкорн чаще всего в виде полуфабриката с различными вкусами и подсластителями. Производитель заботливо пакует его в пакетики и вам нужно всего лишь положить такой в микроволновую печь или духовку.

Но, имея дома выращенную собственноручно лопающуюся кукурузу, вы можете не зависеть от вкусов производителя, а экспериментировать сами!

Приготовление попкорна в микроволновой печи:

• Налить масла в подготовленную посуду.
• Выложить зерна и перемешать.
• Разровнять по дну посуды.
• Накрыть крышкой и поставить в микроволновку на 3-4 минуты.

  Этапы приготовления попкорна

Приготовление на плите:

• Налить масла в емкость с плотной крышкой, раскалить.
• Высыпать зерна одним слоем и перемешать.
• Закрыть крышкой.
• Когда начнут лопаться зерна, снять с огня и оставить, чтоб раскрылись все.

Чтобы создать потрясающий вкус, добавьте  в горячее лакомство 2-3 щепотки морской соли, сахарной пудры, ванили, перца, карамели….

Важно: перед готовкой, остудите зерна 20 минут в морозилке. Так они раскроются лучше.

к меню ↑

Как приготовить попкорн в домашних условиях? (видео)

ᐉ Как подготовить кукурузу для попкорна?

Попкорн (воздушная кукуруза) в домашних условиях: рецепт и типичные ошибки

В интернете огромное количество материалов на тему приготовления попкорна, но там часто допускаются одни и те же ошибки, а некоторых тонкостей наоборот — не хватает. Поэтому было решено уделить пристальное внимание данному вопросу и расписать рецепт так, чтобы у всех гарантированно получался идеальный результат.

Домашний попкорн, как это ни странно, делать не сложнее чем попкорн для микроволновки, ну а если набить руку, то ещё и проще, и быстрее, особенно если нужно несколько порций. Ну а что касается вкуса — магазинный попкорн, ни готовый, ни для микроволновки, даже рядом не валялся с домашним. Итак, приступим.

1. Возьмите самую большую кастрюлю и поставьте на огонь чуть выше среднего. Для плиты с 6 делениями это примерно 4. Важно обеспечить равномерный нагрев, то есть если у вас газовая плита, желательно использовать кастрюлю с толстым дном.

2. Налейте в кастрюлю рафинированное растительное масло так, чтобы оно покрыло дно слоем 1-2 мм (часть масла можно для вкуса заменить сливочным или использовать нерафинированное масло). Когда оно хорошо прогреется, засыпьте зёрна кукурузы так, чтобы они целиком покрыли дно кастрюли в один слой. Слегка встряхните, чтобы зёрна покрылись маслом и равномерно распределились по дну.

3. Накройте кастрюлю экраном для сковороды (сетка, которая не даёт маслу разбрызгиваться) или дуршлагом, чтобы взрывающиеся зёрна не улетали. Дело в том, что в зёрнах содержится много воды, благодаря которой они и взрываются. Если накрыть кастрюлю крышкой, пар будет конденсироваться и капать на попкорн, да и зёрна, ударяющиеся в крышку, будут намокать. Если нет ни дуршлага, ни экрана, надо хотя бы оставить крышку слегка приоткрытой. Часть влаги все равно конденсируется, но это хотя бы уменьшит намокание.

4. Когда интервалы между хлопками станут более 2-3 секунд, снимите кастрюлю с огня и добавьте соль, сахарную пудру, тертый пармезан, растопленный шоколад, карамель, сироп — в общем то, с чем вы любите попкорн. Накройте кастрюлю крышкой (если она мокрая — протрите), энергично встряхните, чтобы содержимое хорошенько перемешалось, и сразу снимите крышку, чтобы пар продолжал выходить.

5. Слегка потрясите кастрюлю из стороны в сторону, чтобы не до конца раскрывшиеся зерна опустились на дно, после чего попкорн готов к употреблению. Переложите его в мисочки, включайте фильм и наслаждайтесь.

Ошибки и тонкости

1. Часто говорят, что нужно готовить попкорн на сильном огне — это не так. Зёрна будут подгорать, не успев раскрыться, а потом гореть будут уже раскрытые зёрна. С правильно подобранным температурным режимом (чуть выше среднего) никогда ничего не подгорает.

2. Всегда старайтесь покрывать все дно кастрюли зёрнами кукурузы. Таким образом получится продукт с минимальным количеством масла. Если класть зёрен меньше, то придётся добавить больше масла, чтобы оно обеспечивало передачу тепла — в результате попкорн будет очень жирным. Так что если нужно немного попкорна, возьмите просто кастрюлю поменьше.

3. В кастрюле готовить попкорн удобнее всего, так как соотношение диаметра кастрюли и её высоты идеально подходит для этих целей. Если закрывают всё дно, то готовый попкорн почти заполнит кастрюлю. А вот если делать попкорн в сковороде, то готовый попкорн просто не поместится, а если делать немного, то, опять же, получится слишком жирным.

Какая нужна кукуруза для попкорна: выбираем подходящий сорт, обрабатываем зерна и готовим их в домашних условиях

Все мы помним тот манящий запах, который не дает нам покоя, когда идем в кинотеатр. Конечно же, это попкорн! Но как приготовить такую вкуснятину дома? Давайте выясним это!

Какая нужна кукуруза для попкорна

Далеко не каждый сорт кукурузы подходит для приготовления этого блюда. Вся суть процесса в том, что в каждом зерне кукурузы, подходящем для приготовления попкорна, находится капля воды, содержащая крахмал.

Когда вода нагревается, то превращается в пар. Он же под давлением от температуры высвобождается из стенок семени, что вызывает мини-взрыв.

Подходящие сорта

Кукуруза, подходящая для попкорна, содержит меньший процент крахмала, чем обычная. К тому же в ее составе жиров и протеинов на 21% больше по составу. Семена выглядят блестящими и лакированными, их стенки намного тоньше, чем у других видов.

Есть много сортов кукурузы, подходящих для приготовления. Выделим самые популярные и проверенные:

• Вулкан — высота растения достигает 200 см, а длина початка до 20 см. Считается идеальным для приготовления поп-корна.
• Лопай-лопай — размер растения достигает средних параметров, до 150 см. Сорт считается ранним или среднеранним, созревает раньше других видов. Его семена приобретают оранжевый оттенок и на вид широкие.
• Зея — хорошо запоминающийся сорт кукурузы. Его семена ярко бордового цвета. Рост стебля достигает 180 см, а длина самого початка 20-25 см.
• Пинг-понг — растение, достигающее в длину 220 см. Плоды маленького размера, по 100-150 см, а семена продолговатой формы.
• Гостинец — сорт кукурузы, хорошо переносящий жару. Его размер около 200 см, а початки достигают 20-25 см.
• Внучкина радость — самый урожайный сорт, он прихотлив и требует хорошего ухода. Необходимо часто поливать. При хорошем уходе неплохо переносит болезни. Считается раннеспелым и по размеру невысоким, около 150 см, плоды тоже маленькие — 12-15 см.
• Красная — красивый вид кукурузы. Можно назвать его декоративным. Его плоды насыщенного красного цвета, что понятно из названия. Невысокий, достигает 150 см и маленькие кочаны.

При выборе сорта для посадки стоит ориентироваться на регион и климат. Чтобы собрать хороший урожай, создавайте правильные условия для произрастания.

Можно ли сделать попкорн из обычной?

Теоретически сделать попкорн из обычной кукурузы, или, как ее еще называют — маис, возможно, но вряд ли результат вас удовлетворит. Зерна будут раскрываться не все, а те, что раскроются, не будут такими воздушными, как из подходящих для этой цели сортов.

Дело в том, что обычные сорта внутри зерна не содержат необходимого количества воздуха, чтобы происходил взрыв. А чтобы он все-таки произошел нужно сформировать большое давление, около 200 градусов. Для этого потребуется специальное оборудование.

Поэтому лучше выбирать нужные сорта кукурузы заранее или же, если вы выращиваете в домашних условиях, приобрести семена нужных сортов.

Нюансы выращивания и хранения

Выращивание этого растения не представляет особых сложностей. Кукуруза для попкорна и обычная кукуруза по способу посадки и ухода очень похожи. Рассмотрим некоторые нюансы.

Корни развиваются медленней, чем у злаковой кукурузы, также растение не любит сухой почвы, требует частого полива и может плохо расти, если не пропалывать.

Кукуруза для попкорна теплолюбива, поэтому сажать лучше в начале мая. В вырытую лунку кладется 1-2 зерна. По рекомендации, лучше сажать там, где ранее произрастали пасленовые: картофель, помидоры и др. Так как может произойти опыление с другими культурами, посадку осуществляйте отдельно от других видов.

Запомните правила, выполнение которых приведет к здоровым початкам и большому урожаю:

1. Производите боронирование почвы перед посадкой растений.
2. Около трех раз за весь период произрастания делайте межрядную культивацию.
3. Один раз в неделю поливайте кукурузу, это минимум.
4. Не забывайте удобрять почву в прикорневой системе органикой или минералами.

Если соберете кукурузу для попкорна недозрелой, то употребляйте ее в пищу как обычную сахарную. Но приготовить попкорн из нее не удастся.

Собирать кукурузу лучше на самой последней стадии, когда зрелый початок начинает высыхать и покрывается блестящей корочкой. Такие семена стоить заготовить и для дальнейшей посадки. Хранить лучше всего прямо на стеблях. Для этого дожидаемся, когда растение начнет высыхать полностью вместе с початками, это где-то конец лета и начало осени. Не стоит собирать кукурузу раньше и сушить дома, она будет плохо взрываться.

Сухие початки выламывают и досушивают около месяца в прохладном и сухом месте. Складывайте их в тряпочные сумки или бумажные пакеты. Хорошо подойдет для хранения чердак или шкаф. Если есть вероятность и засушить слишком початки сильно, на несколько недель отправьте урожай в более влажное место. Это погреб или балкон.

Читайте также:

Обработка и подготовка зерен для попкорна

Специальная обработка зерен для попкорна не нужна. Правильно храните и собирайте урожай. Единственная рекомендация — поместить зерна на 20 минут в морозилку. Из-за резкого перепада температуры они будут лучше взрываться.

Как приготовить попкорн в домашних условиях

Традиционное приготовление попкорна в домашних условиях осуществляется в кастрюле или в сковороде. В кинотеатрах используют специальные машины для попкорна, в которых установлены специальная нагревательная пластина и воздушный нагрев для того, чтобы минимизировать подгорание продукта.

Конечно, невыгодно приобретать такой аппарат для домашнего использования, лучше воспользоваться уже имеющимися средствами. Используйте сковороду с толстыми стенками, ее проще смазать растительным маслом.

На сковороде

Берем хорошую сковороду и ставим на огонь. Хорошо прокаливаем ее и убираем на подставку. Подготовленные зерна кукурузы высыпаем одним слоем на сковороду. Лучше, чтобы был один тонкий слой, иначе не все зерна могут прожариться. Затем поливаем растительным маслом — 1-2 ст. ложки. Хорошо перемешиваем лопаткой, чтобы все зернышки покрылись масляной пленкой. После накрываем крышкой и ставим на огонь.

Вскоре вы услышите частые хлопки. Ни в коем случае не открывайте крышку, это снизит температуру. Хорошо ориентироваться именно на хлопки при готовке. Когда периодичность достигнет одного хлопка на 3-4 секунды, еще раз встряхните сковороду и потомите на плите 5-10 секунд, а затем убирайте с огня.

Открывайте крышку аккуратно, чтобы не обжечься паром. Содержимое пересыпают в посуду, оставляют остывать. По вкусу добавляют соль или сахар.

В микроволновой печи

В микроволновке приготовить попкорн просто, но при этом блюдо получится в разы калорийней — приходится добавлять больше масла, чем при приготовлении в сковороде, так как встряхивать несколько раз уже не получится.

Порядок приготовления простой: в посуду насыпаете зерна кукурузы, поливаете их маслом и помещаете в печь. Мощность должна составлять 600 Ватт. Затем вы услышите взрывы. Когда они будут происходить с периодичностью в 3-4 секунды, доставайте готовый попкорн.

В мультиварке

Некоторые готовят в мультиварке, но если решили воспользоваться этим способом, то лучше не использовать соль в приготовлении, так как она разъедает поверхность чаши. Рецепт приготовления тот же — насыпать небольшим слоям зерна в посуду, полить маслом и выбрать режим для супа. Когда утихнут хлопки, выключайте и доставайте попкорн.

В кастрюле

Возьмите большую кастрюлю, желательно с толстыми стенками. Если имеется кулинарный спрей, обрызгайте кастрюлю изнутри растительным маслом все стенки. Насыпьте небольшое количество зерен.

Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на огонь. Не открывайте, пока время между хлопками не будет составлять 1-3 секунды. Выключайте плиту и открывайте кастрюлю. Попкорн готов.

В специальном аппарате

Специальные аппараты используют для приготовления попкорна для продажи в общественных местах. Продаются также небольшие устройства для домашнего применения. Способ тот же самый, только здесь используется кокосовое масло. Вначале разогреваем котел 5-6 мин., затем кладем кокосовое масло.

После того как убедимся, что оно растаяло, насыпаем кукурузу. К зернам добавляйте соль или сахар, по вкусу. Разогреваем аппарат до 240 градусов и ждем окончания хлопков. После помещаем несколько раз, убедившись, что попкорн готов.

Как приготовить сладкий/соленый попкорн

Чтобы приготовить сладкий или соленый попкорн, не требуется каких-либо умений. Достаточно просто добавить соль или сахар. Но если хотите разнообразить блюдо, есть множество рецептов с добавлением различных специй, о них узнаете прочитав ниже.

Обратите внимание. Рецепт попкорна зависит от наличия или отсутствия сиропов и специй. Попкорн бывает соленым, сладким или пресным. Кроме того, попкорн — это не только фаст-фуд из кукурузы, но и составляющая некоторых интересных закусок и даже выпечки.

Добавление приправ и специй

Стандартный способ приготовления — это добавление сахарной пудры и кокосовой стружки. Иногда добавляют ваниль. Все специи добавляют в только что приготовленный попкорн, завязывают в пакет и встряхивают.

Кукуруза с карамелью — это знаменитый рецепт, используемый во всех кинотеатрах. Его рецепт очень простой:

1. Растопите в кастрюле 30 г сливочного масла и насыпьте стакан сахара.
2. Добавьте 2 столовых ложки воды и варите 5-7 минут, постоянно помешивая.
3. Полейте попкорн карамелью и перемешайте.

Добавляйте в блюдо различные специи: корица, мускатный орех, паприка, а также маршмеллоу, увидите, что получится — пальчики оближешь!

Кукуруза не взрывается: что делать?

Причин, по которым кукурузные зерна не взрываются несколько:

• зерна пересушены;
• початки недозревшие, если их сорвали слишком рано;
• кукуруза не взрывается от переизбытка влаги, если ее хранили неправильно;
• кукуруза опылилась сортами, неподходящими для приготовления попкорна;
• самая простая причина — слишком низкая температура или мощность подогрева.

Ошибки допускают при хранении кукурузы или ее выращивании, все они описаны выше. Чтобы приготовить хорошее блюдо, достаточно следовать советам. Главное — это любить попкорн и готовить с любовью.

Советы и рекомендации

Есть несколько советов, которые помогут в будущем:

1. Сухие зерна, которые не лопнули, лучше хранить в закрытом контейнере в морозильной камере.
2. Некоторые зерна пересушены и поэтому не лопаются. Замочите их на ночь в холодной воде. Затем хорошо обсушите.
3. Чтобы попкорн не отсырел, снимите крышку, как только он будет готов, чтобы в посуде не образовывался конденсат, и капли воды не падали на зерна.
4. Лучше смешивать попкорн с приправим, предварительно смешав зерна с сливочным маслом. На увлажненную поверхность лучше будет ложиться соль или сахар.

Заключение

Теперь вы знаете все, чтобы приготовить отличное блюдо! Пользуйтесь нашими подсказками и рекомендациями, чтобы наслаждаться потрясающим вкусом не только в кинотеатрах, но и дома.

Как сделать попкорн в домашних условиях

Та как же сделать попкорн в домашних условиях? Прекрасный вопрос, который задается дольше, чем готовиться воздушная кукуруза, ну обо всем по порядку.

Время приготовления – 5 мин.

· Сушеные зерна кукурузы (попкорн) – 50 — 80 гр. (3 — 4 ст.л.),

· Растительное масло (или сливочное) – 2 — 3 ст.л.,

· Сахарная пудра или соль – по вкусу,

· Специи (например, ваниль или корица) – по вкусу.

Готовим попкорн так:

Дома воздушную кукурузу можно приготовить 3 различными способами:

· На плите – самый распространенный способ.

Необходимо помнить, что для приготовления попкорна подходят только зерна специального сорта кукурузы, который выращивается только для этих целей. сухая кукуруза для попкорна.

Приготовление попкорна на плите:

1. В глубокую кастрюлю или сковороду наливаем немного растительного масла. Всыпаем в сковороду зерна кукурузы и перемешиваем так, чтобы каждое зернышко было покрыто пленкой из масла. кукуруза в масле

2. Все зерна должны лежать на сковороде в один ряд и прикасаться одной стороной к металлу сковороды или кастрюли — это даст гарантию того, что все зерна раскроются.

3. Накрываем сковородку крышкой и ставим на сильный огонь. кукуруза под крышкой

4. Как только масло раскалится достаточно хорошо, в течении 3 – 4 минут, зерна начнут взрываться под крышкой, высвобождая нежную и пушистую сердцевину. попкорн на сковороде

5. После того, как процесс начался, сковородку можно подержать на огне еще минуту, а затем снять с плиты и оставить под крышкой еще на пару минут – раскаленное масло будет продолжать «лопать» кукурузу.

Приготовление попкорна в микроволновке:

1. В стеклянную или керамическую глубокую посуду наливаем ложку растительного или растопленного сливочного масла.

2. Всыпаем туда же кукурузные зерна и перемешиваем.

3. Следим за тем, чтобы зерна на дне посудины лежали в один ряд в один.

4. Включаем микроволновку на максимальную мощность и ждем 3 минуты.

Как сделать попкорн в духовке:

1. Разогреваем духовку до 240 градусов С.

2. В глубокую металлическую кастрюлю наливаем немного масла.

3. Всыпаем в кастрюлю попкорн в один слой и перемешиваем с маслом, равномерно распределяем на дне.

4. Накрываем кастрюлю крышкой и отправляем в разогретую духовку на 10 — 12 минут.

5. Что может быть полезнее фруктов и овощей? – попкорн, именно так утверждают диетологи.

Как придать попкорну особый вкус и аромат:

Все зависит от ваших предпочтений, так, например, попкорн можно:

· Посыпать сахарной пудрой (обязательно через ситечко, чтобы не было комочков). сахарная пудра для попкорна

· Притрусить апельсиновой, лимонной или цедрой лайма.

· Сдобрить корицей или ванилью.

· Заправить сливочным растопленным маслом.

· Приправить молотыми специями: кориандром, паприкой.

· Посыпать измельченным сыром твердых сортов, например, пармезаном.

· Надеюсь, эта статья помогла вам ответить на вопрос – «Как сделать попкорн в домашних условиях?» попкорн на сковороде

Если вы готовите для детей, то можно попкорн полить карамелью, которую легко приготовить, грея на сковороде, на тихом огне, смесь сливочного масла и сахара до покоричневения.

Источники:

http://pikabu.ru/story/popkorn_vozdushnaya_kukuruza_v_domashnikh_usloviyakh_retsept_i_tipichnyie_oshibki_6492195
http://agronom.expert/posadka/ogorod/zlaki/kukuruza/kakaya-nuzhna-dlya-popkorna.html
http://zen.yandex.ru/media/id/5a169663799d9d7406d3e376/5c7ce30cd8720e00b38a7677

Лучший рецепт попкорна на плите — Как приготовить попкорн

---

Если бы я составил список своих жизненных навыков, приготовление отличного попкорна, безусловно, помогло бы мне. Я очень горжусь приготовлением миски попкорна, который невозможно перестать есть. И я, наверное, отношусь к этому слишком серьезно.

Попкорн идеален, когда закуски внезапно приходят, и вы не хотите тратить много времени на приготовление закуски (читай: еда нужна СЕЙЧАС). Сделать это так быстро и легко, если вы знаете пару уловок.Но если вы не знаете секрета, у вас может получиться миска с подгоревшими ядрами.

Позвольте мне рассказать вам о процессе!

На самом деле, чтобы приготовить попкорн над плитой, нужны всего три вещи: сковорода с крышкой, попкорн (очевидно) и масло. Но давайте углубимся …

Ваш выбор банка очень важен. Он должен быть достаточно большим, чтобы учесть расширение попкорна.Он также должен быть на тонкой стороне. Сейчас не время вынимать голландскую печь: у вас будет намного больше мусора, если вы воспользуетесь сверхпрочной кастрюлей.

Это мой любимый горшок для приготовления попкорна. Он имеет большую площадь поверхности, не слишком тяжелый, поэтому быстро нагревается и неглубокий. Не знаю почему, но этот горшок работает лучше, чем мой стандартный горшок того же диаметра, но глубже.

Если у вас есть только глубокий горшок, он все равно будет работать.Только не так хорошо, как неглубокий горшок.

Есть много разных масел, которые можно использовать для приготовления попкорна. Некоторые из моих любимых — масло авокадо, топленое масло, кокосовое масло и красное пальмовое масло. Красное пальмовое масло придает попкорну красивый золотистый цвет — вроде театрального попкорна. Однако недавно я узнал, что у красного пальмового масла температура курения составляет всего 302 ° F, поэтому в будущем я собираюсь предпочесть масло авокадо (с температурой курения 500 ° F) красному пальмовому маслу.Вы все еще можете полить попкорн красным пальмовым маслом (смешанным со сливочным маслом) в конце, чтобы придать ему характерный цвет.

Приступаем к процессу приготовления!

Это действительно просто, но вам нужно внимательно выполнять следующие действия.

Налейте масло в сковороду (я использую около 2 столовых ложек масла на полстакана неоткрытых ядер). Увеличьте огонь и добавьте 2 ядра попкорна.

Накройте кастрюлю и подождите, пока эти 2 ядра лопнут.Как только они лопнут, снимите кастрюлю с огня, удалите 2 выскочивших ядра и добавьте оставшиеся неоткрытые ядра.

Накройте, хорошо встряхните и дайте постоять 1 минуту. Это позволит зернам попкорна равномерно нагреться. В противном случае некоторые ядра лопнут слишком рано и сгорают до того, как у остальных появится шанс лопнуть.

Поставьте кастрюлю на плиту, снова включите сильный огонь и ждите. Время от времени хорошо встряхивайте кастрюлю.

В течение нескольких минут ваш попкорн должен начать лопаться… сначала медленно… затем безумно быстро! Он может даже начать подталкивать крышку вашего горшка.

Как только лопание замедлится почти до полной остановки, снимите кастрюлю с плиты и дайте ей постоять еще немного, чтобы дать лопнуть застрявшим ядрам. Перелейте попкорн в большую сервировочную миску.

Теперь, если вы спросите меня, для попкорна НУЖНО масло. Если я по-настоящему голоден, я буду есть попкорн.Но нет ничего лучше попкорна в топленом масле. Ух, я мог бы съесть прямо сейчас!

Мой любимый вид сливочного масла — это кисломолочное масло (иногда его называют европейским маслом). У него острый, почти сырный вкус. Это действительно делает попкорн похожим на попкорн в театре или в микроволновой печи (за исключением более настоящего вкуса, если в этом есть смысл). Вы должны попробовать!

Я знаю, что некоторые со мной не согласятся, но мне нравится мой попкорн, практически , залитый маслом .На полстакана неоткрытых ядер (примерно 15 чашек лопнувшего) я использую 7 столовых ложек сливочного масла. Ни больше ни меньше.

Хорошо, хорошо. Иногда я растапливаю целую палку.

Если вы только начинаете, вы можете пойти с половинкой сливочного масла и, возможно, когда-нибудь вы сможете постепенно довести себя до 7 столовых ложек (подмигнуть) .

Масло тоже важно (я уже говорил, что серьезно отношусь к попкорну).Вы должны медленно полить им попкорн круговыми движениями. Будет полезно, если вы попросите кого-нибудь помешивать попкорн, пока вы наливаете, но это не обязательно.

Затем наклоните миску в сторону и лопаткой перемешайте попкорн, чтобы масло равномерно распределилось.

Еще один очень важный ингредиент: соль! Недосоленый попкорн просто пресный. Мой муж говорит, что он предпочел бы слишком соленый попкорн, чем малосоленый.Но помните: вы всегда можете добавить больше, но вы не можете добавить меньше, теперь не так ли?

Моя точка зрения: пробуй на ходу. Посолите попкорн и попробуйте, чтобы узнать, нужно ли еще. Обязательно хорошо перемешайте между разбрызгиванием.

И вот оно: восхитительная миска попкорна!

Я неравнодушен только к маслу и соли, но попкорн — идеальный чистый холст для надстроек.Обязательно ознакомьтесь с постом Натали о том, как улучшить попкорн, чтобы найти некоторые идеи. Или вы можете превратить его в соленый пекан или карамельную кукурузу с арахисовым маслом, или сахарную вату, или шарики попкорна из конфетной кукурузы.

Попкорн — незаменимый спутник вашего любимого шоу. У нас есть традиция готовить попкорн, чтобы перекусить, пока мы догоняем American Ninja Warrior. Если мне посчастливилось убедить Рувима посмотреть кулинарное шоу со мной, он настаивает на попкорне (или какой-нибудь закуске), чтобы не проголодаться, наблюдая, как люди готовят еду.

И о! Если в ваши планы на этой неделе входит заправить тарелку попкорна на вечер кино, могу я сделать предложение? Я думаю, это было бы идеальное время, чтобы пойти с отличной классикой: The Princess Bride! Это один из наших фаворитов (столько хороших цитат!), И в этом году фактически исполняется 30 лет со дня его выпуска. Я не могу придумать лучшего способа отпраздновать это, чем приготовить большую партию попкорна и пережить все эти прекрасные моменты.

У вас есть любимая начинка для попкорна? Обязательно поделитесь с нами в комментариях!

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Как приготовить идеальный попкорн на плите

Сделать попкорн с нуля может быть непросто. Вы не только хотите, чтобы лопнуло как можно больше ядер, но и чтобы ядра не подгорели на дне сковороды!

Пока моя мама не показывала мне свой способ приготовления попкорна на плите, я обычно выбирала легкий путь и использовала (ах!) Попкорн для микроволновой печи, что, кстати, не очень хорошо для вас.

Видео: как приготовить идеальный попкорн

Как приготовить идеальный попкорн

Метод моей матери приготовления попкорна не только позволяет взорвать почти все ядра, но и предотвращает их возгорание. Впервые она научилась этой технике несколько десятков лет назад на обратной стороне коробки для попкорна.

Ее подход позволяет ядрам попкорна достичь равномерной температуры перед тем, как взорваться, что приводит к гораздо меньшему количеству неоткрытых ядер (обычно их нет) и меньшему количеству сгоревших ядер (опять же, обычно их нет).

С тех пор, как мы впервые опубликовали это руководство в 2005 году, это один из самых популярных рецептов на сайте. Наслаждаться!

Элиза Бауэр

Сохрани это

Убедитесь, что внутренняя часть кастрюли полностью высохла, прежде чем нагревать в ней масло, иначе масло будет разбрызгиваться.

• 3 столовые ложки кокосового масла или оливкового масла первого холодного отжима

• 1/3 стакана высококачественных ядер попкорна

• 1 столовая ложка сливочного масла или более по вкусу, по желанию

• Соль по вкусу

1. Нагрейте масло:

   Нагрейте масло в кастрюле с толстым дном объемом 3 литра на среднем огне.Если вы используете кокосовое масло, дайте твердому маслу растаять.

2. Положите в масло 3 или 4 ядра попкорна:

   Подождите, пока ядра попкорна лопнут.

   Элиза Бауэр

3. Добавьте остальной попкорн:

   Когда ядра лопнут, добавьте оставшиеся 1/3 стакана ядер попкорна ровным слоем.

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

4. Накройте кастрюлю, снимите с огня и сосчитайте 30 секунд:

   (Считайте вслух! С детьми весело.)

   Этот метод сначала нагревает масло до нужной температуры, а затем через 30 секунд все остальные ядра нагреваются до температуры, близкой к температуре лопания, так что, когда их снова ставят на огонь, все они лопаются примерно в одно и то же время.

5. Верните сковороду в огонь:

   Попкорн должен начать лопаться скоро и сразу. Как только начнется серьезное лопание, осторожно встряхните сковороду, перемещая ее вперед и назад над конфоркой.

   Совет: Когда попкорн лопается, старайтесь держать крышку слегка приоткрытой, чтобы выпустить пар от попкорна (попкорн будет более сухим и хрустящим).

6. Как только лопание между лопаниями замедлится до нескольких секунд, снимите сковороду с огня:

   снимите крышку и сразу вылейте попкорн в широкую миску.

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

   При использовании этой техники почти все ядра лопаются и ничего не горит.

7. Растопить масло в пустой горячей сковороде:

   Если вы добавляете сливочное масло, его можно легко растопить, поместив масло в пустую, но горячую сковороду.

   Элиза Бауэр

   Совет: если вы позволите маслу немного подрумяниться, оно придаст маслу и вашему попкорну еще более насыщенный маслянистый вкус.

   Просто сбрызните попкорн растопленным маслом и перемешайте.

8. Посыпать попкорн солью по вкусу:

   Веселые начинки для попкорна — паприка испанского копчения, пищевые дрожжи, порошок кайенского перца, перец чили, порошок карри, тмин, тертый сыр пармезан.

Топпинги для попкорна

Хотите чего-нибудь большего, чем масло или соль для попкорна? Попробуйте посыпать тертым сыром пармезан! Копченый перец, пищевые дрожжи, кайенский порошок, приправы для тако или порошок карри также делают забавные и интересные начинки.

У вас есть любимая начинка из попкорна? Сообщите нам об этом в комментариях.

Элиза Бауэр

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее.Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Рецепт попкорна в микроволновке | Все рецепты

Мы занимаемся этим годами с парой незначительных изменений. Во-первых, мы всегда используем оливковое масло, которое не только полезнее, но и придает прекрасный вкус. Во-вторых, мы загибаем верхнюю часть пакета только один раз и кладем одну скобу в середину.Это позволяет пару выходить без того, чтобы верхняя часть открывалась (каламбур). Скоба настолько мала, что у нас никогда не было проблем с искрообразованием или чем-то еще. Я также экспериментировал с добавлением свежего перца халапано или измельченного чеснока, чтобы это никогда не было бла. И последнее, возьмите немного соли для попкорна, она намного мельче, чем поваренная соль, и работает намного лучше. Я не могу себе представить, чтобы купить попкорн MW со всеми добавками плюс стоимость 1 доллара за пакетик или больше! Наслаждаться!!

Мне пришлось приготовить этот рецепт дважды, потому что в первый раз он загорелся после того, как я положил пакет на бок, как обычный попкорн для микроволновой печи (в рецепте не было указано, как положить пакет).Оказалось, что сумку нужно ставить вертикально (а не на бок), и все получилось нормально. Попробуйте распылить сверху масло «Не могу поверить, что это не масло», чтобы снизить калорийность.

УХ ТЫ! Это самое крутое! Я много лет слышал, что это можно сделать, но по какой-то причине никогда не пробовал. Я использовал 1/3 гр. неоткрытая кукуруза без масла, а затем приправленная по вкусу солью.Не обнаруженных ядер буквально НЕТ, и ни одно не сгорело! Мешок находился в нем около 3 минут, и совет о том, чтобы слушать в течение 2 секунд между хлопками, был отличным! Я всегда слышал 5, а часть моей кукурузы обычно горит. Я так взволнован по этому поводу! Я больше никогда не буду покупать купленную в магазине кукурузу. Тоже действительно универсальный; это можно было приправить чем угодно!

Это так просто, не сомневайтесь.Я сделал это с маслом и без, и это работает в обоих направлениях. У меня всегда есть неоткрытые ядра, но я бы предпочел их, а затем сожженный попкорн. это здорово, просто, полезно и дешево! это сложно победить. Я использую спрей со вкусом масла, и я получил отличные приправы на сайте kernelseasons.com — их гораздо больше, чем можно найти в продуктовом магазине. Наслаждайтесь! Я использовал эту идею и превратил ее в подарочную корзину … у меня есть симпатичные пакеты для обеда, большая миска, приправы и спрей для высвобождения масла, а также пакет или банка попкорна.я напечатал инструкции и подарил их все в прошлом году …. теперь весь мой офис знает, как это сделать …. это действительно отличный рецепт. еще раз спасибо Acontorer !!!

Вчера сделал это впервые с использованием оливкового масла, но в следующий раз (а будет много раз) я попробую без масла, поскольку в некоторых обзорах говорится, что они добились успеха.Я бы предпочел добавить 1 чайную ложку EVOO после того, как он приготовится, для большего аромата, если это необходимо. Я не буду добавлять соль в пакет, так как мне все равно пришлось добавить еще. Много клетчатки, очень сытная, с низким содержанием жира (особенно без масла), произведена тонна, недорогая, без химикатов и привкуса картона (например, упакованный попкорн) и без упаковки на свалке. У этого рецепта нет недостатков! Общий мешок = 6 очков WW, сделанных по рецепту.

Я делаю попкорн таким способом уже много лет.Убедитесь, что сумка установлена ​​вверх, а не на бок. А если в вашей микроволновой печи нет поворотного стола, переворачивайте сумку каждые 30 секунд или около того. Если лопнуло много ядер, я кладу их в сервировочную миску, а затем продолжаю варить в микроволновой печи остальные. Да, и я использую I Can’t Believe, это не масляный спрей и Butter Buds для низкокалорийной закуски.

Не могу поверить, что это сработало.Я сделал это дважды. Моему сыну это нравится. На вкус как воздушная кукуруза. Во второй раз нарезаю ядра на 1/3 стакана. В 1/2 стакана слишком много зерен. В следующий раз я могу даже сократить его до 1/4 стакана. Он наполнял коричневый мешок для ланча. Мы добавили немного соли перед подачей на стол. ОБНОВЛЕНИЕ: я сделал чайник кукурузы. Я кладу 1/4 стакана ядер, 1/2 чайной ложки масла, 1 столовую ложку сахара. Засыпал в коричневый пакет, пока не стало медленнее. Ядра не открывались. В горячем виде добавил немного морской соли по вкусу. НЯМ! По вкусу такой же, как кукуруза из чайника, которую продают на ярмарках! (Я определенно думаю, что ядра на 1/4 стакана идеально подходят для моей микроволновой печи и бумажных пакетов.

Это было действительно приятно! Я не использовал масло для экономии жира и калорий. Моим детям нравится опрыскивать их маслом, я не могу поверить, что это не масляный спрей, а затем посыпать сверху сыром пармезан или сухой заправкой ранчо. Очень хороший!

Вместо бумажного пакета я использую миску для смешивания из пирекса с перевернутой тарелкой, чтобы ядра не выпрыгивали.отлично работает и без отходов. обратите внимание, что миска и тарелка будут ГОРЯЧИМИ, так что хватайте митенки 🙂

Если вы храните попкорн в морозильной камере, вы получите лучшие результаты при приготовлении …

Рецепт кукурузы для чайника | Все рецепты

Дешево, быстро и просто! Я кладу масло и три ядра в кастрюлю, когда все три ядра лопнут, я добавляю сахар и хорошо перемешиваю, затем добавляю остальные ядра попкорна и закрываю крышку.Затем я чередую встряхивание кастрюли в течение трех секунд с тем, чтобы дать ей постоять на конфорке в течение трех секунд, пока я не услышу, что хлопки начинают замедляться, затем я снимаю крышку и всыпаю немного соли, закрываю крышку, снова встряхиваю и вылейте в миску. Еще не было серийного ожога с техникой «3-секундное встряхивание и сидение». 😉

УСПЕХ!!! Другие обозреватели не шутят, эта кукуруза по вкусу такая же, как и на ярмарке.Вот несколько советов … Я использовал кастрюлю из нержавеющей стали с широким и тяжелым дном с высокими стенками. Обязательно используйте тест на 3 ядра (разогрейте сковороду на среднем или сильном огне, добавьте все масло вместе с 3 ядрами попкорна. Когда 3 ядра лопнут, масло готово!). Когда масло будет готово, добавьте оставшуюся часть попкорна и быстро посыпьте сверху сахаром. Накройте сковороду крышкой. Поочередно с трехсекундными интервалами оставлять сковороду на плите и поднимать и встряхивать кастрюлю. Как только лопание замедлится, снимите с плиты и сразу же посыпьте солью.Дайте немного остыть и постарайтесь не съесть всю партию!

Я — «судья», который представил этот рецепт, и я так рад и благодарен за отличные отзывы! У меня был тест на 3 ядра (я всегда использую кукурузу Орвилла Реденбахера, так как лучшая кукуруза действительно имеет значение) в направлениях, и я был немного разочарован, увидев, когда рецепт появился в Интернете — был опущен.Я всегда использую безумную машину для попкорна, так как это всегда рецепт приготовления нескольких партий в моем доме — оставшаяся кукуруза не так хороша, но все равно всегда едят !! Нагреваю масло, кладу 3 ядра и, когда они лопнут, добавляю сахар. Когда он растает (происходит быстро), добавьте остальную кукурузу. Как только лопание прекратится, вылейте его в ожидающую миску и присыпьте солью. Погрузитесь и наслаждайтесь!

Отличная закуска, Сью.Я добавила 1/4 части соли к сахару и маслу. Таким образом, соль и сахар образуют вокруг ядра хрустящую корочку. Вкусный!

У меня нет одной из тех аккуратных штуковин для приготовления попкорна с ручным заводом. У меня абсолютно нулевой опыт приготовления попкорна на плите. Что у меня есть, так это горшок, который я обычно использую для перца чили и макарон, страсть к чайной кукурузе и чертовски нервничаю.Вот что я сделал, ошибки и все такое: я провел тест с тремя ядрами, а затем одновременно добавил сахар и попкорн. (Я не собираюсь называть это ошибкой, но думаю, что в следующий раз я добавлю сахар, пусть он растает, а затем добавлю попкорн — как я это делал сегодня днем, попкорн начал лопаться раньше, чем сахар. был растоплен.) Я использовал рапсовое масло и подумал, что это нормально. Я добавила 1 чайную ложку соли плюс щепотку или две к сахару; в следующий раз я мог бы придерживаться всего 1 чайной ложки, так как я обнаружил, что некоторые кусочки немного соленые.Я сделал три секунды на разогреве / три секунды на разогреве, все время встряхивая, и, вероятно, потянул его немного раньше, потому что я бы предпочел несколько неоткрытых ядер, чем жженый сахар. и попкорн. Конечный результат получился очень и очень вкусным. Некоторые части совсем немного карамелизировались, другие — нет; Я предпочитал те, которые этого не делали, но это не помешало мне съесть всю партию в одиночестве. Очистка не была проблемой; остывший сахар тут же снова растопился с горячей водой. Спасибо за отличный рецепт! Изменить: Позже я попробовал дать сахару растаять перед добавлением попкорна.Мне показалось, что сахар слишком сильно карамелизирован — на вкус он был жженым, а не сладким. С этого момента я буду добавлять их одновременно.

Ух ты! Это стало действительно большим успехом в моей семье. Однако, сделав это несколько раз, у меня есть несколько предложений. В прошлый раз это было лучше всего. Вместо масла я растопил около 1/4 стакана масла со вкусом масла.Ядра от него лопались намного быстрее и светлее, а вкус был маслянистым. Очень хорошо. Я также добавил несколько капель красителя декоратора в растопленный жир и сахар. Когда попкорн лопается, он приобретает действительно красивый цвет. Вы даже можете смешать два цвета вместе [для этого нужно всего две партии попкорна;)]

Это было действительно хорошо.Однако мне потребовалось несколько попыток, чтобы усовершенствовать технику. Первые несколько раз, когда я это делал, на дне кастрюли было большое липкое пятно. Обязательно начинайте трясти, как только кукуруза начинает лопаться, и не прекращайте трясти, пока не закончите.

Несколько рекомендуемых советов: 1.) Встряхивание попкорна является ключевым, однако уберите попкорн из кастрюли как можно скорее, иначе встряхивание, которое вы делали над плитой, будет бессмысленным.2.) Нагрейте масло с 3 ядрами попкорна, когда в эти 3 ядра добавят сахар и остальные ядра. ПОДОЖДИТЕ 30 СЕКУНД, это гарантирует, что все ваши ядра будут одинаковой температуры и не будут гореть. 3.) Для лучшего вкуса используйте арахисовое масло, если нет аллергии. 4.) Используйте оба сахара, моя семья любит кондитерский сахар по сравнению с белым сахаром. Наше соотношение для рецепта — больше сахара кондитерских, чем коричневого. 5.) Если вы сладко-соленый человек, добавьте соли по вкусу. В нашей семье мы прибавляем очень много. 6.) Чтобы сделать небольшой намек на масло, после того, как ваш попкорн готов лопаться и находится в другой миске, используйте горячую кастрюлю, в которой вы готовили попкорн, чтобы растопить масло, а затем полейте свой попкорн, это просто восхитительно! Хорошая закуска на Новый год в час ночи, спасибо!

Это лучший попкорн, который я когда-либо ел.Сначала я добавил три ядра, пока они не лопнут, затем добавил сахар в масло и немного размешал, чтобы большая часть сахара растворилась в масле. Потом добавил остальные ядра. Его действительно легко приготовить, и он абсолютно вкусный !!!

Как приготовить полезный для здоровья попкорн на плите

Узнайте, как приготовить воздушную кукурузу на плите без каких-либо специальных машин или необычного оборудования! Так просто и всего 83 калории в каждой порции 3 ¾ чашки!

Каждый год я всегда с нетерпением жду конца марта.Погода становится теплее, календарь переворачивается на весну, и… Бейсбол снова начинается!

Я влюбился в эту игру, когда был восьмилетним, и три года спустя я сказал своему отцу, что хочу посетить с ним все 30 стадионов Высшей лиги. (Пока мы отметили 23!) А на следующей неделе мы с родителями купили билеты, чтобы увидеть игру в день открытия нашей любимой команды.

У меня всегда мурашки по коже, когда я иду на бейсбольный стадион, такое ощущение возникает, когда все кажется правильным с миром, когда звезды совпадают, и ты там, где должен быть, и твоя душа так счастлива .Ярко-зеленая трава, свежепричищенная приусадебная земля, тщательно выкрашенная белым мелом коробка для теста и линии скверны…

И как гурман, я тоже люблю запахи! Даже если многие из этих уступок не совсем здоровы… Поджаренные булочки для хот-догов, острые колбаски, жареный перец и лук, пицца, начос, чуррос, попкорн, мороженое с фруктами, замороженный лимонад…

Поскольку у меня не хватает времени, чтобы приготовить более здоровые домашние версии , все эти лакомства , я начал с одного из любимых блюд моей семьи: Healthy Stovetop Air Popped Popcorn ! Мы любим перекусывать попкорном в перерывах между взбиванием теста и седьмой подачей, и этот рецепт намного полезнее, чем рецепты с маслом на стадионе.Его действительно легко приготовить, и в каждой большой порции 3 ¾ чашки всего 83 калории!

Внимание, ботаник! Я собираюсь поделиться наукой о попкорне и о том, как приготовить воздушную кукурузу на плите — без каких-либо специальных машин или необычного оборудования!

Для начала вам понадобится свежих ядер попкорна . Да свежо! Откажитесь от ядер, которые вы купили два года назад, потому что они тоже не лопнут. Готовы к науке о том, почему?

Ядра попкорна содержат небольшое количество воды внутри своей золотой оболочки.Когда вы нагреваете ядра попкорна, эта тепловая энергия заставляет молекулы воды вибрировать. Чем дольше вы нагреваете ядра, тем быстрее колеблются молекулы воды… Что создает большое давление внутри ядер. Как только давление достигает определенного уровня, у ядер ядер оказывается слишком много энергии, чтобы вместить все это … Итак, они лопаются и лопаются!

Свежие ядра содержат больше молекул воды, чем старые ядра, которые месяцами (или годами!) Лежат на полках вашей кладовой. Поскольку ядра подвергаются воздействию воздуха, они немного больше сохнут … Так же, как ваши сушеные фрукты со временем становятся тверже и суше.Итак, свежие ядра = больше молекул воды = больше шансов превратиться в большие вкусные кусочки!

Полностью занудный, правда? Но из всей этой науки можно извлечь еще один урок … Масло или масло не нужны, чтобы ядра попкорна стали вкусными! Насколько я могу судить, сливочное или растительное масло в кастрюлю на плите добавляют в основном для придания аромата — и, возможно, для того, чтобы не допустить подгорания внешней поверхности ядер. Но уж точно не для того, чтобы помочь им поп!

Вместо этого все, что вам нужно для того, чтобы ваши свежие ядра вспыхнули, — это антипригарная банка с плотно закрывающейся крышкой .Я использовал вот такой! Попкорн не прилипнет к горшку с антипригарным покрытием после того, как он лопнет (что-то вроде заявления «Ага, я знал эту Эми!»!), А плотно закрывающаяся крышка помогает сдерживать тепло и увеличивать давление внутри ядер попкорна … В результате получаются красивые белые кусочки попкорна.

Последняя уловка? Не забывайте, что продолжайте встряхивать горшок каждую секунду или две после того, как добавите ядра! Если вы забыли встряхнуть кастрюлю, у вас останутся сгоревшие ядра. Нехорошо! Если вы (а) используете свежие ядра, (б) поддерживаете слабый огонь и (в) встряхиваете кастрюлю, у вас будет идеальный попкорн, приготовленный на воздухе!

PS Каждый раз, когда я готовил свой домашний попкорн, у меня не оставалось нераскрытых ядер… И такого никогда не случалось раньше ни с одним другим способом приготовления попкорна! ??

Учитывая, как быстро я закончил эту партию, мне нужно будет сделать двойную (или тройную!) Партию, чтобы мы принесли ее на игру в день открытия! ? И когда вы делаете свое собственное, не забудьте сделать снимок и поделиться им в Instagram, используя #amyshealthybaking и пометив @amyshealthybaking НА самой фотографии! (Это гарантирует, что я увижу твое фото!?) Я бы хотел увидеть твой попкорн!

Здоровый попкорн на плите с воздушным охлаждением

Печать

Урожайность: около 7 ½ чашки

Это мой любимый метод приготовления попкорна! Это займет всего несколько минут, и каждый раз я получаю большие пушистые кусочки.Любой оставшийся попкорн хранится не менее одной недели, если хранить его в герметичном контейнере — если его хватит на столько!

1. Разогрейте 2-литровую кастрюлю с антипригарным покрытием с плотно закрывающейся крышкой на среднем или сильном огне в течение 2 минут. Откройте крышку и добавьте в кастрюлю несколько капель воды. Если они сразу шипят, уменьшите огонь до немного выше минимума. Добавьте ядра попкорна и сразу закройте крышку.
2. Аккуратно встряхивайте кастрюлю каждые 2 секунды. (Ядра попкорна должны начать лопаться в течение 1-2 минут.) Продолжайте осторожно встряхивать кастрюлю каждые 2 секунды, пока не пройдет не менее 3 секунд между появлением ядра. Немедленно снимите кастрюлю с огня, перелейте попкорн в большую миску и посыпьте сверху солью.

Примечания: Для достижения наилучшего результата необходимы свежие ядра попкорна! См. Текст моего сообщения в блоге выше, чтобы объяснить, почему. Я не рекомендую использовать ядра, с момента открытия которых прошел не менее года.

Это зерна попкорна, которые я использовал! Не используйте те, что находятся в упаковках для микроволновой печи.Я также использовал горшок с антипригарным покрытием вроде этого.

Ничего страшного, если ядра станут немного коричневыми после добавления их в горшок, но до того, как они лопнут! Это не повлияет на их вкус. (Только не позволяйте им гореть!)

Вы можете легко приготовить меньшую партию в меньшей кастрюле! Я не пробовал делать большие партии в больших горшках, поэтому я не могу лично поручиться за то, чем это закончится. Я также не пробовал использовать горшки с антипригарным покрытием, так что я тоже не знаю, чем это закончится.

ОБНОВЛЕНИЕ : Многие читатели пытались сделать это в горшках из нержавеющей стали (не с антипригарным покрытием!), И они сообщили о большом успехе! Просто убедитесь, что вы почти постоянно встряхиваете кастрюлю после добавления зерен, чтобы зерна и лопнувшийся попкорн не прилипали и не подгорали.

{без глютена, веганский, экологически чистое питание, с низким содержанием жира, без сахара}

3.2.2925

Просмотр информации о питании + очки для следящих за фигурой


Вам также могут понравиться другие рецепты Эми…
♡ Здоровая домашняя кукуруза из чайника
♡ Здоровая кукуруза из чайника для тыкв и специй
♡ Здоровая кукуруза из чайника с арахисом Попкорн с кокосовым маслом

Как приготовить попкорн на плите безупречно, каждый раз

Чтобы приготовить попкорн, вам понадобится кухонный сосуд с крышкой, на которой есть место для роста.Объем попкорна будет резко увеличиваться, и ему нужно пустое пространство, чтобы влететь в него. Крышка не дает ему рикошетить по всей кухне, хотя это забавный трюк на вечеринке. Вы также можете использовать кастрюлю с хорошей теплопроводностью. Большая голландская печь идеальна, но в крайнем случае подойдет и мощная кастрюля.

Эмалированная голландская печь — лучший инструмент для этой работы.

Фото Челси Крейг

Возьмите оливковое масло. Для ½ стакана ядер попкорна — приличное количество для 4 обычных или 2 безумных любителей попкорна — добавьте 3 столовые ложки.масла в сковороду. Да, похоже, много масла, но без него пар не будет накапливаться в кастрюле, а без концентрированного влажного тепла пара не будет лопания.

Поставьте сковороду на средний огонь, всыпьте ½ стакана ядер попкорна , перемешайте, чтобы покрыть маслом, и периодически помешивайте, пока ядра не начнут шипеть. Закройте сковороду крышкой и поверните циферблат на полпути между средним и средне-высоким. Никуда не уходи! Вскоре, но не слишком рано, из кастрюли раздастся хлопающий звук.После того, как это будет происходить в течение минуты или двух, возьмите кастрюлю с закрытой крышкой и встряхните ее вверх и вниз. Это сделано для того, чтобы предотвратить ужасное бедствие неоткрытых ядер — вы услышите, как они там звенят. Позвольте лопанию продолжаться, но если вы видите, что из-под крышки выходят клубы дыма, немедленно уменьшите огонь до среднего.

Когда каждые пару секунд хлопки стихают до извержения, выключите нагрев . Наклоните крышку, чтобы выходил пар, потому что мокрый хлопок — это мерзость.Через минуту выхода пара вылейте попкорн на противень с бортиком или в самую большую и широкую миску. Немедленно полейте попкорн ¼ стакана оливкового масла . Это должно произойти, пока оно еще горячее, а затем вы должны тщательно перемешать и покрыть ядра маслом. Когда они станут глянцевыми, обильно посыпьте сверху пищевыми дрожжами, хлопьями чили и кошерной солью, а затем энергично перемешайте, чтобы они разошлись. Если вы больше любите топленое масло или хотите добавить тертый сыр или много перца или что-то еще, вы можете смело это сделать.Важно помнить, что вам нужно сначала добавить жир — оливковое масло, кокосовое масло, сливочное масло, затем добавить что-нибудь сухое — специи, соль — и перемешать, перебросить, перебросить, иначе сухие кусочки не будут ничего мешать. придерживаться.

Вы можете съесть больше попкорна, чем когда-либо раньше. Возможно, вы обнаружите, что делаете попкорн на регулярной основе, теперь, когда вы знаете, как это делать, и на собственном опыте убедились, насколько лучше домашние продукты. Возможно, вы захотите узнать, что попкорн — это цельное зерно, и что все эти растительные усилия могут быть даже полезны для вас .Как говорится, знание — это половина дела, и пока мы побеждаем попкорн, я остаюсь с вами.

Подробнее

Это так просто , вот так:

Домашний попкорн Два способа — здоровые маленькие гурманы

Попкорн может быть отличной закуской для детей, но многие из предварительно упакованных попкорна и коммерческого попкорна для микроволновой печи могут содержать добавку. ингредиенты, которые мы не хотим употреблять в пищу нашим детям. Домашний попкорн так легко приготовить, что дает вам полный контроль над тем, какие начинки / покрытия вы добавляете.

Мой старший начинает больше замечать, что другие дети кладут в коробку для завтрака, и недавно указывал на продукты в супермаркете, которые «у всех остальных есть в коробке для завтрака». На днях он упомянул, что у друга есть попкорн, и он может тоже его съесть. Он был в восторге, когда я приготовила его для его ланч-бокса, и, хотя оно было подано просто, без каких-либо добавок и добавок, ему это понравилось.

Попкорн для детей и младенцев

Попкорн считается опасным для удушья , и были случаи, когда дети умирали от удушья.Не рекомендуется предлагать попкорн детям младше 4-5 лет.

Будьте осторожны, когда ваш ребенок ест попкорн, убедитесь, что он сидит, а не бегает и не играет. Движение во время еды может значительно увеличить вероятность удушья.

Попкорн — будьте осторожны при приготовлении!

Я делюсь двумя способами приготовления попкорна, оба очень быстрые и легкие, но нужно проявлять осторожность. Не оставляйте кукурузу без присмотра во время ее приготовления. Когда лопание начнет замедляться, выключите микроволновую печь или снимите сковороду с огня.Когда готовите его в микроволновой печи, будьте особенно осторожны, он может очень быстро перейти от лопания к курению.

Приготовление попкорна в микроволновой печи

Это, наверное, самый простой способ приготовить попкорн. Вам просто нужно положить кукурузу в коричневый пакет, сложить сверху и поставить в микроволновую печь. Моя заняла около 2 минут 15 секунд, но это будет зависеть от вашей микроволновой печи. Как только процесс лопания замедлится, выключите микроволновую печь.

Сначала я попытался приготовить в сумке попкорн на полстакана, но обнаружил, что моя сумка взорвалась, а микроволновка была полна попкорна.Сложив верхнюю часть пакета более чем в 3 раза и уменьшив количество ядер попкорна до 1/3 чашки, это решило. Моя сумка была 26 см x 20 см, поэтому, если ваша сумка больше, вы можете добавить больше.

Приготовление попкорна на плите

Если вы не любите микроволновую печь, пользоваться плитой тоже легко. Хотя я обычно готовлю его в микроволновой печи, моим детям нравится, когда я готовлю его на плите, потому что им очень нравится смотреть, как он, как сумасшедший, лопается на сковороде.

Какая сковорода лучше всего подходит для приготовления попкорна?

Вы хотите использовать кастрюлю, достаточно большую, чтобы вместить лопнувшую кукурузу, иначе она взорвет крышку. Мне нравится использовать неглубокую сковороду с большим дном. Хотя сковорода неглубокая, она достаточно широкая, чтобы в нее поместился весь попкорн. У кастрюли, которую я использую, есть стеклянная крышка, и хотя это не обязательно, приятно видеть, а также слышать попкорн.

Какое масло лучше всего подходит для приготовления попкорна?

Мне нравится использовать масло авокадо для приготовления попкорна, оно имеет очень высокую температуру копчения и выдерживает высокую температуру, необходимую для приготовления попкорна.Тем не менее, я видел рецепты с использованием различных масел, включая кокосовое, растительное, рапсовое и оливковое. Выбор масла зависит от вас, но я бы порекомендовал использовать масло с высокой температурой копчения.

Как ароматизировать домашний попкорн

Мои дети действительно счастливы съесть простой попкорн, но я часто добавляю хороший коктейль с корицей или перемешиваю пищевые дрожжи. Я считаю, что лучше всего приправлять попкорн сразу после приготовления, так как именно тогда он лучше всего впитается.

Чтобы аромат закрепился, вам обычно требуется немного жира (растительное или топленое масло), около 1/3 стакана на большую миску. Добавьте специи, травы или порошки карри к жиру и покройте смесью попкорн.

Не стесняйтесь добавлять ароматизаторы по своему выбору, но помните, что то, что вы добавляете в попкорн, может сильно повлиять на его пищевую ценность. Часто попкорн превращается из полезной закуски в приятное лакомство.

Как хранить домашний попкорн

Домашнего попкорна хватит на 4-5 дней, если вы будете следовать этим советам.

• Не добавляйте ароматизаторы перед хранением, даже добавление соли может вытягивать влагу и повлиять на текстуру попкорна.
• Дайте попкорну остыть до комнатной температуры перед закрытием и хранением
• Хранить в герметичной таре
• Хранить в сухом и темном месте (например, в буфете / кладовой).
.

Ищете более здоровые рецепты для детей? Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты для всей семьи в свой почтовый ящик! Найдите меня, чтобы поделиться более дружелюбным вдохновением на Pinterest и Instagram.

Домашний попкорн в микроволновке

Вкусный попкорн без масла, готовый менее чем за 3 минуты.

Время подготовки: 1 минута

Время приготовления: 2 минуты

Общее время: 3 минуты

Обслуживает: 4 человека

Наведите указатель мыши на значение «порции», чтобы открыть средство масштабирования рецептов.

Инструкции

• Поместите попкорн в коричневый бумажный пакет. Сложите верх 2 раза, чтобы запечатать.(СМ. ПРИМЕЧАНИЕ 1)

• Поместите пакет в микроволновую печь и готовьте при высокой температуре в течение 3 минут. Держитесь рядом с микроволновой печью и слушайте, как хлопают. Как только лопание замедлится, выньте его из микроволновой печи. (Мой занял 2 минуты 15 секунд, но это будет зависеть от микроволновой печи)

Примечания к рецепту

1. Моя коричневая сумка была 26 x 20 см. Вы не хотите, чтобы ваша сумка была меньше этой, так как попкорну нужно место, чтобы расшириться.

Пищевая ценность является приблизительной и рассчитана с помощью онлайн-калькулятора.Он не включает добавление каких-либо начинок, которые вы можете добавить.

Пищевая ценность

Домашний попкорн в микроволновке

Сумма на порцию

калорий 65

% дневной нормы *

Натрий 1 мг 0%

Калий 47 мг 1%

Углеводы 12 г 4%

Защитное волокно 2g 8%

Утюг 0.5 мг 3%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Курс: закуски

Кухня: закуски / угощения

Ключевое слово: попкорн

Ищете более здоровые рецепты для детей? Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты для всей семьи в свой почтовый ящик! Найдите меня, чтобы поделиться более дружелюбным вдохновением на Pinterest и Instagram.

Домашний попкорн на плите

Вкусный попкорн за считанные минуты.

Время подготовки: 1 минута

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 6 минут

Обслуживает: 6 человек

Наведите указатель мыши на значение «порции», чтобы открыть средство масштабирования рецептов.

Инструкции

• Нагрейте масло в большой сковороде на сильном огне. Положите два ядра в кастрюлю, накройте крышкой и подождите, пока они не лопнут (СМ. ПРИМЕЧАНИЕ 2)

• Снимите кастрюлю с огня и удалите два выскочивших ядра.Добавьте оставшиеся ядра, перемешайте сковороду, чтобы все ядра были равномерно покрыты маслом, а затем вернитесь к огню. Попкорн должен начать лопаться через пару минут.

• Время от времени встряхивайте сковороду и продолжайте готовить, пока лопание не замедлится, почти полностью. (1 порция каждые 3 секунды)

• Снимите с огня и поместите в сервировочную миску.

Примечания к рецепту

1. Я использовал масло авокадо. Вы можете использовать любое масло, желательно с высокой температурой дыма.
2. Мне нравится использовать кастрюлю со стеклянной крышкой, чтобы видеть, что происходит. Если у вас нет стеклянной крышки, вам придется прислушиваться к хлопку.

Пищевая ценность является только ОЦЕНКОЙ и рассчитывается с помощью онлайн-калькулятора. Пищевая ценность зависит от типа используемого масла. Я использовал масло авокадо и основывал на этом факты. Факты не включают добавление каких-либо начинок.

Пищевая ценность

Домашний попкорн на плите

Сумма на порцию

калорий 106 Калорий в составе жира 45

% дневной нормы *

Жиры 5 г 8%

Натрий 1 мг 0%

Калий 47 мг 1%

Углеводы 12g143 4% 12g143 4% Белок 1г 2%

Утюг 0.