Как разделать правильно кролика видео: «Как разделать кролика» – видеоурок в кулинарной школе на сайте «Еда»

Как разделать кролика на порционные куски в домашних условиях, видео

Добавить в избранное

Кроличье мясо высоко ценится в кулинарии. При правильной разделке тушки вы получите высококачественное филе, из которого можно изготовить массу изысканных, а главное — полезных блюд.

ПоказатьСкрыть

Особенности кроличьего мяса

Благодаря своей пищевой ценности кроличье мясо признано диетическим. Насыщение витаминами и минералами (аскорбиновая кислота, калий, фтор, фосфор, железо и т. д.) в этом сорте мяса значительно выше, нежели у свинины, говядины и баранины. При этом усвояемость мяса составляет 90 %, что почти вполовину выше, чем у баранины. Также показатели калорийности крольчатины в два раза ниже показателей свинины.

Знаете ли вы? Кролики обладают 28 зубами, они способны сделать до 120 жевательных движений в минуту.

Пищевая ценность кроличьего мяса такова:

Калории	183 кКал
Белки	21,2 г
Жиры	11 г
Углеводы	0 г
Пищевые волокна	0 г
Вода	66,7 г

Данные в таблице указаны в расчёте на 100 грамм мясной продукции.

Что понадобится

Для того чтобы разделать кролика на филе в домашних условиях, вам понадобятся:

• разделочная доска;
• глубокая ёмкость;
• ножницы для костей;
• острый нож;
• перчатки.

Важно! При возникновении трудностей с разрезанием костей используйте ножницы вместо ножа.

Процесс разделки

Как правильно разобрать тушку в домашних условиях:

1. Тщательно промойте мясо и поместите его на разделочную доску.
2. Для начала отрежьте задние ноги — разрежьте через сустав одну, а следом вторую.
3. После приступайте к отделению филейной части — сделайте идентичные разрезы вдоль нижней рёберной линии с обеих сторон.
4. Далее расположите нож поперёк тушки и разрежьте по последнему ребру до позвоночника.
5. Согните спину и разрежьте по нижнему ребру чтобы без труда отделить филе от костей.
6. В завершении отрежьте передние лапки, следуя контуру тушки.

Чётко следуя указаниям, вы сможете получить вкусное, богатое полезными веществами филе.

Также специалисты отмечают, что не рекомендуется приступать к готовке мяса вскоре после разбора, дайте ему отлежаться в прохладном сухом месте, а после приступайте к непосредственной готовке.

Видео: как разделать кролика

3 рецепта кролика в сметанном соусе

Нежирное, с розоватым оттенком мясо кролика по праву считается вкусным диетическим продуктом. Из-за низкого содержания калорий крольчатину рекомендуют есть людям с избыточным весом, а также детям и аллергикам, потому как это признанный гипоаллергенный продукт. А как приготовить кролика в соусе из сметаны? Кроличье мясо является лидером по содержанию витаминов и минеральных веществ. Внутренний жир также очень полезен и используется не только в кулинарных, но и медицинских целях.

Жаркое из кролика от Лары Кацовой

Вместе с солисткой группы «Город 312» Аей ведущая передачи «Домашняя кухня» мадам Лара готовит горячее блюдо из кролика с овощами, пряными травами и копченым беконом под шапочкой из слоеного теста. Невероятно вкусно и аромат непередаваемый!

Читать далее

Мясо кролика не имеет какого-то особого специфического запаха, но его принято мариновать, чтобы сделать мягче, ароматнее и сочнее. В этом могут помочь продукты, содержащие кислоту – простокваша, кефир, вино, уксус, лимонный сок и др. Растительные масла, входящие в состав маринада, смягчат действие кислоты и усилят аромат специй.


Рецепт приготовления маринада (см. по ссылке)

Разделанную на порционные куски тушку кролика поместите в емкость с маринадом на 3-8 часов. Если нет возможности мариновать мясо несколько часов, его можно готовить сразу же после обработки. В любом случае крольчатина получится более ароматной.





Рецепты приготовления кролика в соусе из сметаны

Тушенный кролик в сметано-чесночном соусе

Надо:

Мясо кролика;

2 шт репчатого лука;

200 гр сметаны;

2-3 зубчика чеснока;

2 шт лаврового листа;

1-2 стакана воды;

мука;


соль, перец по вкусу.


Как приготовить:

1. Каждый кусок мяса обваляйте в муке и обжарьте в сотейнике до золотистой корочки.
   

2. Сложите кусочки в эмалированную кастрюлю или казан.

3. Добавьте пассированный репчатый лук и 1-2 стакана воды. Необходимо чтобы вода едва-едва прикрывала мясо.
   

4. Закройте крышкой и тушите на слабом огне минут 40-45.
   

5. После этого добавьте к мясу сметану, перец, соль, лавровый лист и чеснок, пропущенный через чеснокодавилку. Тушите еще минут 10.
   

6. Вкусное и полезное для здоровья блюдо готово. На гарнир можете подавать картофель или любые крупы.

Кролик, запеченный в духовке

Shutterstock

Большой популярностью пользуется блюдо из кролика, приготовленное в духовке.


Надо:

мясо кролика;

сок лайма;


200 гр сметаны;

5 ст. ложек оливкового масла;

специи – по вкусу;

соль, перец – по вкусу;

100 гр зелени – петрушка, кинза.

Как приготовить:

1. Мясо кролика замариновать в смеси специй, трав, оливкового масла и сока лайма.
   

2. Затем сложить в форму для выпечки и поставить в духовой шкаф на полчаса при температуре около 160 ⁰С.
   

3. Пока мясо жарится, необходимо приготовить сметано-чесночный соус.
   

4. Для соуса: выложить в чашку сметану, 2 ст. ложки масла оливы, добавить соль, перец, кинзу, петрушку и пропущенный через чеснокодавилку зубчик чеснока.
   

5. Вынуть мясо из духовки, полить сметанным соусом и запекать еще минут 15.

Кролик в винно-сметанном соусе

Shutterstock

Приготовить диетическое мясо в сметанном соусе можно прямо на сковороде.


Надо:

мясо кролика;

3 шт репчатого лука;

1 бульонный кубик;

200 гр сметаны;

50 гр сухого вина;

соль, перец, специи – по вкусу.


Как приготовить:

1. Разделанное на порционные куски мясо необходимо сложить в сковороду и обжарить на сливочном или растительном масле до появления золотистой корочки.
   

2. В сотейнике пассировать нашинкованный репчатый лук. После вылить в лук белое сухое вино и полностью выпарить его.
   

3. Разбавить водой в количестве 1-1,5 стакана. Размешать в соусе бульонный кубик и сметану.
   

4. Поместить в соус мясо, добавить перец, соль по вкусу и томить на медленном огне примерно 40 минут.
   

5. Проверить готовность вилкой или ножом.

Какие блюда можно еще приготовить из кролика, смотрите в видео:


10 рецептов сочного и мягкого кролика в духовке

1. Кролик в духовке со сливками, соевым соусом и луком

Фото: lenyvavsha/Depositphotos

Ингредиенты

• 3 небольшие луковицы;
• 1 лимон;
• 650 г кролика;
• 3 столовые ложки соевого соуса;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 8–10 зубчиков чеснока;
• 1 чайная ложка сушёного или свежего тимьяна;
• 1 чайная ложка сушёного или свежего розмарина;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• 250 мл сливок;
• зелень — опционально.

Приготовление

Лук разрежьте на половинки или четвертинки, лимон — пополам.

Кролика разделите на порционные кусочки, залейте соевым соусом, перемешайте и оставьте на 30 минут в холодильнике. После переложите в форму, смазанную маслом. Добавьте лимон, неочищенные зубчики чеснока и лук. Посыпьте тимьяном и розмарином, посолите, поперчите и залейте сливками.

Запекайте примерно 45–60 минут или немного дольше при температуре 180 °С. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.

Сохраните рецепты 🍗

2. Кролик в духовке с луком, сацебели и сметаной

Фото: GMMaria/Shutterstock

Ингредиенты

• 1 кролик;
• 3 луковицы;
• 3–4 зубчика чеснока;
• 200 г сметаны;
• 1½ чайной ложки соли;
• 1 щепотка молотого кориандра;
• 1 щепотка уцхо‑сунели;
• 1 щепотка базилика;
• 100 мл соуса сацебели;
• 1 столовая ложка сухой аджики.

Приготовление

Кролика нарежьте порционными кусочками, лук — кольцами или полукольцами. Чеснок пропустите через пресс.

Сметану соедините с солью, кориандром, уцхо‑сунели, базиликом, сацебели, аджикой, луком и чесноком.

В глубокой миске перемешайте кусочки кролика со сметанным соусом, закройте пищевой плёнкой и оставьте на 10–12 часов в холодильнике. После переложите в пакет для запекания, завяжите и сделайте в нём несколько маленьких отверстий.

Запекайте кролика примерно 50–60 минут при температуре 190–200 °С. После откройте пакет и оставьте в духовке ещё на 5–10 минут.

Оцените вкус 🥘

3. Кролик в духовке с луком и картошкой

Фото: timolina/Depositphotos

Ингредиенты

• 2½ кг кролика;
• 1 кг картошки;
• 1–2 луковицы;
• 3 столовые ложки майонеза;
• 400–500 мл воды;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• 1 столовая ложка растительного масла.

Приготовление

Кролика нарежьте порционными кусочками, картошку — средними. Лук измельчите. Майонез размешайте с водой, солью и перцем.

Форму для запекания или противень смажьте маслом. Выложите кролика с картошкой и луком. Залейте майонезным соусом. Выпекайте примерно полтора‑два часа при температуре 200 °С. Если жидкость быстро испаряется, добавляйте по мере необходимости.

Попробуйте 👌

4. Кролик в духовке с мёдом и соевым соусом

Фото: Evgeniy Marin / Shutterstock

Ингредиенты

• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1 столовая ложка мёда;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 1 щепотка молотого имбиря;
• 1 щепотка майорана;
• чёрный перец — по вкусу;
• 1–2 луковицы;
• 1 кг кролика.

Приготовление

Соевый соус соедините с мёдом, маслом, лимонным соком, имбирём, майораном и перцем. Лук нарежьте кольцами или полукольцами.

Кролика разделите на порционные кусочки. Перемешайте с луком и соусом. Накройте пищевой плёнкой и оставьте в холодильнике на 10–12 часов.

Выложите кролика с луком и соусом в форму для запекания. Накройте фольгой. Запекайте сначала 30 минут при температуре 200 °С, а после ещё примерно час при 180 °С. Приблизительно за 10 минут до готовности уберите фольгу, чтобы мясо подрумянилось.

Приготовьте 🎣

5. Кролик в горшочке с картофелем и морковью

Фото: Edgieus/Shutterstock

Ингредиенты

• 800 г кролика;
• 800 г картошки;
• 1–2 моркови;
• 1 луковица;
• приправы для картофеля — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• 1–2 столовые ложки растительного масла;
• чёрный перец — по вкусу;
• 1½ чайной ложки хмели‑сунели;
• 3–4 чайных ложки кетчупа;
• 200–300 мл воды;
• 100 г сливочного масла.

Приготовление

Кролика нарежьте небольшими порционными кусочками, картофель — средними, морковь — небольшими, лук — полукольцами или четвертинками колец.

Картошку смешайте со специализированными приправами и солью.

В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. За 3–5 минут обжарьте кролика, после засыпьте лук и готовьте ещё примерно столько же. Посолите, поперчите, посыпьте хмели‑сунели.

Разложите мясо с луком по горшочкам, добавьте кетчуп и картошку с морковкой. Залейте водой примерно наполовину. Накройте крышкой и поставьте в слегка разогретую духовку. Запекайте при температуре 200 °С примерно 45 минут. После добавьте в горшочки сливочное масло и томите ещё 15 минут при температуре 180 °С. Готового кролика с картошкой оставьте в выключенной духовке ещё на 15 минут.

Возьмите на заметку 🥦

6. Кролик в духовке с аджикой

Фото: Kmat/Shutterstock

Ингредиенты

• 400 г кролика;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 5 столовых ложек аджики.

Приготовление

Кролика нарежьте кусочками. Сложите в форму для запекания. Посолите, поперчите, добавьте масло и аджику. Плотно закройте фольгой и выпекайте примерно час при температуре 200 °С.

Выберите лучший 🍖

7. Кролик в духовке со сметаной и грибами

Фото: fotek/Depositphotos

Ингредиенты

• 2½ кг кролика;
• 2–3 луковицы;
• 800 г шампиньонов;
• 1–2 зубчика чеснока;
• 3–4 столовые ложки сливочного масла;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• 400 г сметаны.

Приготовление

Кролика нарежьте порционными кусочками, лук — кольцами или полукольцами, шампиньоны и чеснок — четвертинками.

В сковороде разогрейте половину масла на среднем огне. За 30–50 секунд подрумяньте чеснок, после уберите. В том же масле за 5–6 минут обжарьте кролика и выложите в казан. На сковороде, где готовили мясо, за 3–5 минут спассеруйте лук. Добавьте его к кролику вместе с солью и перцем. Перемешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне примерно час.

Оставшееся масло разогрейте в сковороде. Обжарьте грибы за 7–10 минут и посолите.

Кролика вместе с шампиньонами переложите в форму для запекания. Сметану соедините с соусом, который образовался при тушении мяса, посолите, поперчите и тоже вылейте в форму для запекания. Накройте крышкой и готовьте в духовке примерно час при температуре 180 °С.

Угощайтесь 💡

8. Кролик в духовке с овощами

Фото: iko/Depositphotos

Ингредиенты

• 1 кролик;
• 3–5 картофелин;
• 1 морковь;
• 2 луковицы;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 4 зубчика чеснока;
• 4 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки воды;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• зелень — опционально.

Приготовление

Кролика нарежьте порционными кусочками, картошку и морковь — средними, 1 луковицу — полукольцами, другую — четвертинками или мельче.

Взбейте блендером лимонный сок вместе с чесноком, четвертинками лука, 3 столовыми ложками масла, водой, солью и перцем. Полейте мясо готовым соусом, накройте пищевой плёнкой и оставьте на 1 час в холодильнике.

Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё посоленные и поперчённые овощи, сверху — кролика. Плотно закройте фольгой. Выпекайте примерно полтора часа при температуре 200 °С. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.

Побалуйте семью 🥩

9. Кролик в духовке в сметанном соусе

Фото: lisovskaya/Depositphotos

Ингредиенты

• 1 200 г кролика;
• 1 кг картошки;
• 2 моркови;
• соль — по вкусу;
• 200 г сметаны;
• 250 мл воды;
• чёрный перец — по вкусу;
• 1 щепотка кориандра;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 чайная ложка тимьяна;
• 1 столовая ложка растительного масла.

Приготовление

Кролика нарежьте порционными кусочками, картошку и морковь — средними. Мясо слегка посолите. Сметану соедините с водой, солью, перцем, кориандром, измельчённым чесноком и тимьяном.

Сложите овощи в форму для запекания, смазанную маслом. Сверху добавьте кролика и залейте сметанным соусом. Плотно закройте фольгой. Запекайте примерно 1 час при температуре 180 °С. После снимите фольгу и готовьте ещё 30–35 минут. Чтобы блюдо не подгорало сверху, ненадолго снова прикрывайте его фольгой.

Удивите гостей 🍳

10. Кролик целиком в духовке с горчицей и лимоном

Фото: Iaroshenko Maryna / Shutterstock

Ингредиенты

• ½ лимона;
• 2–3 зубчика чеснока;
• 100 г майонеза или сметаны;
• 1 столовая ложка дижонской горчицы;
• ½–1 столовая ложка соли;
• 1 кролик.

Приготовление

Из лимона выжмите сок, чеснок пропустите через пресс. Смешайте всё с майонезом, горчицей и солью.

Смажьте кролика получившимся соусом и выложите на противень. Плотно закройте фольгой и выпекайте примерно 80–90 минут при температуре 190 °С.

Читайте также 🍗😋🍖

Как приготовить кролика в духовке -пошаговый рецепт с фото

У меня сегодня на столе домашний кролик, молоденький — парной. Такого кролика я не вымачиваю, у него нет навязчивого запаха, как у покупных. Такого кролика я либо мариную и потом запекаю, если есть время.

А, если времени нет, а обед нужно приготовить быстро, обжариваю его с двух сторон на сковороде, по две минутки. И потом в духовку с овощами. Сегодня я покажу, как замариновать кролика просто и быстро.

Кролика разделываем. Не нужно бояться этого процесса! И никакого топорика, только острый нож. Разделываем кролика по суставам. Жаль, не засняла процесс разделки кролика. Обязательно сниму в следующий раз.

Для запекания я буду использовать кроличьи «ножки». Хотя многие советуют передние тушить.

Каждую часть разрезаем по полам.

Перекладываем в большую миску и подготовим специи.

Во-первых, это несколько зубчиков чеснока. Можно даже целую головку. Дальше веточка розмарина, сушеный базилик, черный молотый перец, паприка. Этого будет достаточно, но я люблю в мясо добавлять сухую аджику и немного смеси перцев.

Отправляем специи к мясу, добавляем ложечку морской соли, измельченный чеснок и поливаем оливковым или раст. маслом.

Перемешиваем хорошенько.

Можно оставить в этой миске, но она большая и я перекладываю в маленькую. Обтягиваю миску пищевой пленкой и отправляю в холодильник на 4 часа или на ночь. Если желаете можно добавить к маринаду сметаны или густого йогурта. Мясо еще нежнее получится. Но это уже другой рецепт на нашем вкусном сайте, который обязательно будет.

Мясо замариновалось. Теперь подготовим молодой картофель и морковь. Я бы добавила еще и грибов, но у меня под рукой их не было.

Заполняем сначала пакет маринованным мясом кролика. Распределяем его так, чтоб оно легло одним слоем.

Затем картофель и морковь.

Поливаем маслом и завязываем пакет. Отправляем запекаться кролика в духовку при 200 ºС, в течение 30 минут. По истечении времени пакет переворачиваем и продолжаем выпечку около 15 минут.

Многие допускают ошибку, когда разрезают пакет и отправляют обратно в духовку зажариваться мясо. Не нужно этого делать, мясо теряет сочность. И еще, проверять на готовность, протыкая мясо. Этого тоже нежелательно делать, так как сок вытекает.

Мясо готово. Теперь нужна щедра горсть свежей зелени, в том числе и лук.

Я измельчила петрушку и зеленый лук. Если есть и укроп, пускайте и его.

Теперь вы знаете, как вкусно приготовить кролика в духовке с молодым картофелем. Это не сложно, просто и вкусно!

Но помните, вкусное и сочное мясо зависит не только от самого маринада, а от самого мяса. Покупайте свежее мясо и молодое! Тогда вкусный обед гарантирован!

Приятного аппетита и до новых рецептов!

Разделка туши кролика в домашних условиях: видео

Все знают, что мясо кролика очень полезное, диетическое и вкусное. Те, кто занимается выращиванием кроликов, всегда имеют на столе свежее мясо, кроме того, на их продукте можно сделать выгодный бизнес. Поскольку можно продать как мясо, так и шкурки животных. Начинающим кролиководам сам забой может казаться очень сложным и морально тяжелым, но если не вникать в детали, то абсолютно ничего сложного в этом нет. Опытные кролиководы могут убить и разделать кролика за считанные минуты. Важно только чтобы забой был быстрым и с минимальными болезнями для животного. Чтобы он умер моментально и не мучился. После того как произведен убой следует снять шкурку и разделать тушку. Именно об этом и представлена информация в данной статье.

Разделка кролика

Снятие шкурки

Между тем как производится убой и первичная обработка должно быть как можно меньше времени, поскольку именно этот промежуток времени влияет не только на качество мясо, но и на время хранения шкур. Кроме того, от правильного обескровления животного зависит внешний вид самой продукции. О том, как произвести правильный забой в домашних условиях, можно посмотреть видео:

Чтобы правильно снять шкуру с тушки потребуется полностью слить кровь, затем в районе задних лап делаются надрезы под сухожильями и в них нужно будет вставить инструмент, который называется планка-распорка.

Далее следует действовать по инструкции:

1. Если для снятия шкур нужно оставить кожу хвоста, то необходимо при помощи заточенного ножа сделать надрезы от конца хвостовой части к его корню. Разрезы следует делать по боковой части.
2. Далее, от надреза следует вести нож до бедревой части по внутренней стороне к суставам.
3. Теперь следует сделать круговые разрезы по суставам.
4. После этого можно приступать к снятию шкур. Для этого при помощи пальцев следует держать края шкур, а другой рукой отделять ее от мышц тушки. Делать это следует поочередно на обеих конечностях.
5. После отделения шкур от мышц необходимо отделить аналогичным методом паховую часть. Таким образом, кожа стягивается до передних лап.
6. Далее, пальцами следует взяться под шкурой за лапы и другой рукой стянуть кожу с тушки, таким образом можно будет освободить ее от лап.
7. Аналогично следует снять кожу иной стороны, а потом приступать к голове.
8. Кожу с головы следует стягивать по аналогии с остальными частями, но при этом следует помогать ножом, делая надрезы ушных хрящей и других мышц которые будут на пути.

На этом процесс снятия шкур с тушки закончен. Как видно в домашних условиях проделать такую операцию не сложно. Главное, чтобы были инструменты и немного навыков. Такая схема является самой распространенной. При этом сохраняется вся шкурка, для дальнейшей ее продажи. Стоимость шкур довольно высока, но не в изначальном виде, а если она используется в изделии. В связи с этим рекомендуется узнать, кто в городе может из готовых шкур сделать изделия. После этого можно будет наладить продажу и неплохо на этом зарабатывать. Кстати, на видео можно посмотреть, как быстро снимать шкурку с туши.

Разделка

Разделка кролика – это важный момент после того как сделан забой. Здоровое мясо тушки кролика должно быть бледно-розового оттенка, и иметь приятный запах. Если мясо будет характерного неприятного запаха, то его следует выбросить. Также есть некая схема, технологи по разделке тушки на части:

1. Следует сделать разрез по линии брюшной полости до грудной части.
2. Затем аккуратно следует отрезать мышцы от органов и извлечь их из живота. Также необходимо отделить от печени желчь и достать почки, сердце и легкие. Нужно чтобы с кишечника не попала жидкость на мясо, а также не должна лопнуть желчь. В противном случае продукт будет испорчен.
3. Далее необходимо отрезать голову. Для этого надрезы необходимо делать по солнечному сплетению и по первому позвонку на шее.
4. При разделке нужно быть аккуратным, чтобы не подробить кости животного. Если этого правила не придерживаться, то в мясе останутся осколки костей, которыми можно пораниться в дальнейшем. В связи с этим вся разделка в домашних условиях должна производиться только с использованием ножа.
5. Резать туку следует сначала с передних лап. Их довольно просто отделить от тела.
6. Далее, необходимо срезать филейную часть. Она срезается вдоль спины и ребер. Начинать резать лучше с задней части по позвоночнику. Если кролик был большим, то филейную часть можно потом поделить на порционные части или оставить целой.
7. Далее, следует вырезать задние лапы. Для упрощения процедуры следует вонзить нож возле позвоночника, в тазовой части и перерезать сустав. Таким образом, конечности будут отделены. Если кролик был большим, то лапы можно по суставам разделить на пару частей.
8. После конечностей, саму тушку следует разделить на две части. Для этого в поясничной части следует переломать тушку, но предварительно следует сделать надрезы в суставах, на позвонках и отрезать все мышцы.
9. Ребра животного можно обрезать возле позвонка обычными ножницами.
10. Саму спинку туши можно поделить на разные части. Опять-таки в зависимости от размера.

Сразу после того как произведен забой и разделка, мясо должно охладиться на протяжении 12 часов. Для этого его можно отправить в холодильник. За такое время мясо дозревает. После 12 часов мясо будет максимально вкусным и питательным. До этого не рекомендуется его морозить или сразу готовить блюдо. О том, как правильно разделать тушу, можно ознакомиться на видео, для детального представления всей технологии.

Если придерживаться всех рекомендаций и правил, а также заботиться о животных при выращивании, то можно получить не только вкусное и качественное мясо, но и большое поголовье, а также качественную шкурку. А правильный забой позволит получать дополнительный доход от животного.

Как лучше приготовить кролика. Секреты приготовления вкусных блюд из кролика. Тонкости от шеф-повара

Кролик нынче в моде. Весь мир трубит о вреде красного мяса, а блюда из кролика как раз и являются одними из самых лояльных к нашему организму. Кролик это вроде бы и мясо, но диетическое. Блюда из кролика можно встретить в ресторане, всё чаще уделяет ему внимание и домашняя кулинария. Как приготовить кролика сегодня интересно многим домашним поварам. И вот вы купили тушку кролика, теперь самое время узнать, как приготовить блюдо из кролика. Не стоит торопиться, чтобы приготовить самое вкусное блюдо из кролика. Сначала лучше изучить теорию, которая даст вам ответы на вопросы как приготовить филе кролика, как приготовить мясо кролика, как приготовить печень кролика, как приготовить окорочка кролика, как приготовить ножки кролика, как приготовить шашлык из кролика, как вкусно приготовить кролика, как приготовить сочного кролика, как вкусно приготовить ножки кролика, что можно приготовить из кролика, как правильно приготовить кролика, как готовить блюда из ножек кролика, как вкусно приготовить мясо кролика, как приготовить кролика. Рецепты из кролика помогут вам всё сделать правильно. Особенно полезными в этом смысле будут видео-рецепты из кролика и блюда из кролика с фото, (кролик рецепты с фото, рецепт приготовления кролика с фото, как приготовить кролика видео, рецепт приготовления кролика видео, как приготовить кролика фото). Так что не такая уж это и сложная наука, кулинария. Приготовление кролика имеет свои правила. Главное промариновать кролика и приготовить соус для кролика. В этом случае у вас обязательно получатся вкусные блюда из кролика. Мы расскажем вам, как приготовить кролика . Во-первых, желательно предварительно промариновать кролика. Кролик в маринаде будет нежнее и ароматнее. Это может быть кролик маринованный в кефире, кролик с розмарином, кролик в горчице. Соус для кролика лучше готовить белый: кролик в майонезе, кролик в сметане, кролик в молоке, кролик в кефире. Хорощий гарнир для кролика — рис, картофель. Кроме этого имеет право быть с удовольствием съеденный кролик с капустой, кролик с грибами (кролик с шампиньонами), кролик с овощами, кролик с тыквой.

Блюда из мяса кролика позволяют экспериментировать с соусами, маринадами и другими ингредиентами. Если вы хотите приготовить блюда из кролика с фруктовым ароматом или просто необычные блюда из кролика , рецепты мы вам можем посоветовать такие: кролик с апельсинами, кролик с яблоками, кролик с ананасом, кролик в шампанском. Эти рецепты приготовления блюд из кролика несомненно заинтересуют вас, если вы ищите праздничные блюда из кролика. Лучшие рецепты приготовления кролика- кролик по-мальтийски, кролик в сметане, кролик в вине и сухофруктах. Очень вкусный рецепт приготовления кролика — рагу из кролика с грибами и белым вином. Более простой рецепт приготовления кролика, тем не менее, также очень вкусный это жаркое из кролика.

Теперь о том, где и как приготовить тушку кролика. В зависимости от того, какое мясо вы хотите получить, тушёное или жареное, вы можете выбрать разные способы приготовления кролика: кролик в скороварке, кролик в пароварке, кролик в микроволновке. Также можно приготовить и кролика на сковороде. Несколько слов о том, как приготовить кролика на сковороде. Лучше его не жарить, а тушить. Это также к вопросу как лучше приготовить кролика. Нежное мясо кролика от этого только выиграет. И опять же, не забывайте про соус, поливайте им ваше блюдо из кролика. Если вы всё же хотите жареного или запечёного кролика, рекомендуем такой рецепт приготовления кролика, как кролик в пакете для запекания.

Мясо кролика очень полезно благодаря большому количеству полезных веществ, и низкому содержанию холестерина и солей натрия. По всем показателям оно лучше свинины и говядины.

Кроме того, в крольчатине содержится легко усваиваемый человеческим организмом белок, поэтому ее включают в рацион питания детей, больных и пожилых людей, беременных и кормящих женщин. Но мясо кролика содержит и вредные вещества – пурины, способные нарушить кислотно-щелочной баланс в организме.

Если сложить все плюсы и минусы мяса кролика, окажется, что от него все же больше пользы, чем вреда.

К тому же мясо кролика является одним из самых дорогих на рынке, и проблемы со здоровьем от излишнего его употребления могут появиться далеко не у всех. Поэтому иногда можно разнообразить меню и побаловать себя и своих близких «домашней дичью».

В какой посуде лучше приготовить мясо кролика, чтобы блюдо действительно получилось вкусным? Посуда для приготовления кролика в домашних условиях подойдет любая – чугунная или керамическая утятница, стальной противень, сковорода, казан, сотейник, обычная кастрюля – эмалированная или керамическая. Выбор посуды зависит от того, каким образом будет приготовлен кролик – в духовке, или на плите.

Кулинары советуют вымачивать мясо кролика перед приготовлением – мясо замачивают в чистой воде, молоке, или сыворотке в течение 5-7 часов. После вымачивания мясо становится мягче и теряет специфический привкус дичи. Если мясо вымачивается в воде, в нее можно добавить 1 столовую ложку яблочного уксуса.

Время приготовления тоже зависит от того, какое блюдо должно получиться в итоге – на сковороде поджарить его до хрустящей корочки можно очень быстро — всего за полчаса, но скорее всего, такое мясо получится жестким. На запекание в духовке потребуется около часа. Если из мяса нужно приготовить бульон, на это так же потребуется не больше часа, хотя время приготовления не в последнюю очередь зависит и от возраста кролика – чем моложе он был, тем мягче у него мясо.

Опытные кулинары предпочитают не готовить кролика целиком, поскольку у разных частей тушки разное время приготовления. Заднюю часть, спинку, грудку и лапки лучше готовить разными способами, но иногда нарушают это правило, если нужно приготовить кролика не только вкусно, но и красиво.

Способы приготовления

Существует множество рецептов, следуя которым можно приготовить крольчатину правильно и вкусно – в кастрюле, в духовке, в горшочках, на сковороде, на воде и на сметане. Начнем с самого простого.

Рецепт 1.

Как приготовить кролика чтобы мясо было мягким? Сделать это очень просто – разделать тушку, порезать на кусочки и отварить в течение 1 часа. Молодой кролик за это время станет мягким, если же кролику было более двух лет, варить придется дольше. Первый бульон нужно будет слить, залить мясо чистой водой и варить до готовности. В бульон можно положить приправы и специи по вкусу – лавровый лист, лук, морковку, смесь перцев, базилик, имбирь, мускатный орех, и конечно – немного соли.

Когда мясо сварится, его можно слегка обжарить в сковороде на сливочном или растительном масле до появления легкого румянца. Получится быстро, вкусно и полезно, с минимальным набором продуктов.

Рецепт 2.

Кролик в сметане на плите. Для его приготовления понадобятся такие продукты:

• 1 тушка кролика, 200 грамм сметаны, 2 луковицы, 100 грамм сливочного масла, 4 столовые ложки муки, 2 лавровых листа, 2-3 зубчика чеснока, смесь перцев, соль.
• Тушку разрезать на небольшие кусочки, промыть, посолить и поперчить, обвалять в муке.
• Лук мелко нарезать, чеснок пропустить через чесночницу.

Масло растопить на сковороде, обжарить на нем мясо со всех сторон до появления румяной корочки. Обжаренное мясо переложить в казанок. Отдельно обжарить лук в течение 2-3 минут.

В казанок с мясом налить 2 стакана воды, добавить обжаренный лук и тушить 40-50 минут. После чего добавить к мясу лавровый лист, сметану, и немного воды, если она выкипела. Протушить еще 10 минут, снять с огня, добавить чеснок, дать постоять 10-15 минут. Кролик в сметане готов! Подавать можно с любым гарниром – макаронами, картофельным пюре, гречневой кашей.

Рецепт 3.

Кролик с картофелем в духовке. Нам понадобится такой набор продуктов: мясо кролика, 700-800 грамм картофеля, раститтельное масло для жарки мяса, 100 грамм сливочного масла, 2 небольших луковицы, 1 морковка, лавровый лист, 10 горошин черного перца, 100 грамм воды, соль.

Кусочки мяса кролика обжариваем на слабом огне в сковороде под крышкой до полуготовности. Отдельно обжарим 1 луковицу и измельченную морковку. Мясо сложим в небольшой противень, добавим обжаренные лук и морковку, лавровый лист, перец, крупно порезанный картофель, сверху — порезанную сырую луковицу, зальем водой, посолим по вкусу. Поверх картофеля и лука выложим порезанное на кусочки сливочное масло.

Противень плотно накроем фольгой и поставим в духовку. Через 30-40 минут достанем противень, снимем фольгу, перемешаем все компоненты и поставим в духовку еще на 10-15 минут для того, чтобы лишняя влага испарилась, а мясо и картофель немного подрумянились. После этого блюдо будет готовым к подаче на стол.

Рецепт 4.

К праздничному столу лучше приготовить тушку кролика целиком, чтобы можно было подать ее к столу в красивом оформлении. Итак, готовим кролика целиком в домашних условиях, в духовке и в сметане. Кроме тушки кролика понадобится 1 стакан горчицы, 1 кг картофеля, 200 грамм сметаны, соль и перец по вкусу.

Тушку промываем, натираем солью и молотым перцем, выкладываем тушку на противень, смазанный растительным маслом брюшком вниз. Горчицей смазываем верхнюю часть тушки, и ставим противень в разогретую до 160 градусов духовку на 15-20 минут.

Пока кролик готовится, почистим картофель, крупно порежем, посолим по вкусу. Достанем противень из духовки, перевернем, смажем остатками горчицы брюшко, вокруг положим картофель, поставим в духовку еще не 15-20 минут. После этого еще раз достанем противень из духовки, зальем тушку и картофель сметаной и поставим в духовку для завершения приготовления на 10 минут. Когда кролик будет готов, тушку так же целиком выкладывают на большое блюдо, картофель укладывают по бокам, посыпают зеленью и подают к столу в горячем виде.

Рецепт 5.

Кролик в сметане, в духовке. Какие продукты нам понадобятся? Кроме тушки кролика нужно взять 4 луковицы, 4 морковки, 500 мл сметаны, соль и перец по вкусу.

Мясо разрезаем на кусочки, замачиваем в воде в течение 2-3 часов, после чего воду сливаем, кусочки натираем солью и перцем и обжариваем на сковороде до румяной корочки.

Обжаренное мясо складываем в керамическую или чугунную утятницу. Лук нарезаем кольцами, морковь натираем на терке или режем колечками, и добавляем к мясу. Заливаем емкость водой так, чтобы мясо не оказалось в воде целиком, кролик должен тушиться, а не вариться.

Емкость накрываем крышкой или фольгой и ставим в духовку на час, после чего добавляем сметану и тушим все вместе в духовке в течение 20 минут. После этого кролик в сметане готов.

Рецепт 6.

Кролик в сметане и вине, в духовке. Тушку можно приготовить целиком, или разрезанной на кусочки. Нам понадобятся: мясо кролика, 500 мл белого сухого вина, 3 луковицы, 2 помидора, 100 мл сметаны, черный перец молотый, веточка розмарина, 5 грамм майорана, соль, головка чеснока, 1 ст.л. муки.

Мясо натираем солью и перцем, в большую кастрюлю или другую подходящую емкость наливаем вино и 1 ст.л. сметаны, перемешиваем, добавляем розмарин. Если емкость маленькая, тушку лучше разрезать на части, чтобы мясо полностью оказалось в маринаде. Емкость ставим в холодильник на сутки.

Перед приготовлением порежем лук, истолчем чеснок, добавим к ним майоран и перец, обжариваем все на сковороде в растительном масле.

Маринованное мясо обжариваем в сковороде 10-15 минут, складываем в противень, добавляем сметану, обжаренный лук, чеснок и специи, очищенные от кожицы и порезанные помидоры, накрываем фольгой и тушим 10-15 минут.

Вино, в котором мариновалось мясо, сливаем в стакан, добавляем 1 ст.л. муки и перемешиваем, добавляем к мясу, тушим все вместе до готовности.

Приготовить кролика по этому рецепту быстро не получится, однако результат приятно удивит и гостей и домочадцев.

Рецепт 7.

Кролик в фольге, в духовке, мясо по этому рецепту готовится быстро30-40 минут, но предварительно его необходимо замариновать. Для этого рецепта понадобятся такие продукты: тушка кролика, 1 луковица, 100 грамм сливочного масла, 40 грамм корня петрушки, 2 ст.л. томатной пасты, 4-5 шляпок гвоздики, перец, соль по вкусу, вода.

Мясо режем крупными кусками, промываем, посыпаем перцем, добавляем гвоздику и тертый корень петрушки, заливаем водой. В этом маринаде мясо должно находиться 2-3 часа при комнатной температуре.

Затем выкладываем каждый кусок на отдельный лист фольги, на мясо выкладываем измельченный лук, немного томатной пасты, посыпаем молотым перцем. Фольгу заворачиваем очень плотно, чтобы сок из мяса не вытекал, и пар не выходил.

Свертки из фольги ставим на противень и убираем в духовку на 30 минут, затем достаем противень, прокалываем в фольге отверстия, через которые испарится влага, и ставим в духовку еще на 10 минут.

Рецепт 8.

Мясо кролика в белом соусе. Нам понадобятся: 1 тушка кролика, 1 луковица, 1 морковь, 1 корень петрушки. Для соуса – 3 стакана бульона, 1 яичный желток, 3 ст.л. сливочного масла, соль, перец черный горошком, лавровый лист.

Тушку разделяем на порционные куски и варим 40 минут в воде с добавлением лука, петрушки, морковки, перца и лаврового листа.

Сварившееся мясо выкладываем в тарелку, и приступаем к приготовлению соуса. Для этого муку прогреваем на сухой сковороде, постоянно помешивая. После чего добавляем 2 столовые ложки сливочного масла и обжариваем муку. Бульон после варки мяса процеживаем и вливаем в сковородку с обжаренной мукой.

Перемешиваем, чтобы не было комочков, варим соус 5-10 минут, выключаем огонь. Яичный желток нужно смешать с небольшим количеством соуса и вылить в общую массу. В соус добавляем соль и 1 ст.л. растопленного сливочного масла, все тщательно перемешиваем.

Куски мяса поливаем соусом и подаем на стол, по желанию мясо можно немного обжарить на сковороде.

Рецепт 9.

Кролик в кисло-сладком соусе на сковороде. Нам понадобятся: мясо кролика, масло для жарки, 300 мл томатного сока, соль, перец черный горошком, 1 ч.л. сахара, 2 ч.л. сока лимона, 1 луковица, 1 морковка.

Мясо обжариваем до образования румянца – 10-15 минут, отдельно обжариваем лук и мелко порезанную или перетертую морковь, добавляем их мясу, заливаем томатным соком, добавляем сок лимона, перец, сахар и тушим под крышкой 40 минут на слабом огне.

В данном продукте практически нет жира, но имеется большое количество белка, который обладает отличной усвояемостью. В составе мяса кролика имеется множество витаминов, микроэлементов и аминокислот. Готовить кулинарные шедевры из крольчатины совсем не сложно, так в мясе имеется небольшое количество костей и сухожилий.

Помимо вышеперечисленных достоинств, данное мясо является гипоаллергенным, поэтому именно из него готовят пищу для маленьких детей. Блюда, которые приготовлены из мяса кролика, являются очень вкусными, поэтому как дети, так и взрослые с удовольствием съедят всю порцию и будут просить добавку.

Как правильно выбрать мясо для приготовления

Для того, чтоб вкусно приготовить крольчатину, очень важно качество мяса, которое будет выступать в роли главного ингредиента. Поэтому не стоит экономить на выборе продукта высокого качества. Лучше всего отдавать предпочтение парной крольчатине, если вы приобретаете мясо на рынке, либо же охлажденным тушкам, которые предлагаются в магазине.

Лучше отказаться от покупки замороженного мяса, так как под воздействием низких температурных режимов значительно ухудшается качество продукта. При выборе следует внимательно осмотреть тушку. Мясо должно быть розового цвета и сухим, без наличия каких-либо пятен и подтеков крови. Ни в коем случае не стоит покупать тушку, обладающую скользкой поверхностью.

Мясо должно не иметь посторонних запахов. Также, для того, чтоб удостовериться в том, что продукт является абсолютно безопасным, можно попросить у продавца выписку, подтверждающую проверку ветеринарным контролем.

Выбирать тушку нужно, которая весит не больше, чем полтора килограмма. Это вес молодого кролика. Если же тушка имеет более внушительный вес, то лучше отказаться от покупки, так как мясо старых кроликов является довольно жирным.

Мясо молодого кролика имеет более светлый цвет, что является одним из главных отличий при выборе. Учитывая данные рекомендации вы сможете выбрать отличное мясо для приготовления кулинарных шедевров, которое будет не только вкусным и нежным, но и полностью безопасным для вашего здоровья.

Тонкости разделывания тушки

Так как все части тушки нуждаются в индивидуальном подходе, нужно уметь ее правильно разделывать. Задняя часть является более жирной, поэтому она больше подходит для жарки или запекания в духовке.

Передняя часть, соответственно, более сухая, поэтому является прекрасным вариантом для приготовления тушеного мяса. Если мясо обладает тонкими прослойками жира, готовое блюдо будет отличаться мягкостью и сочностью.

Разделывая тушку, следует обязательно отделить переднюю часть от задней. Грудинку нужно разделить на несколько равных частей. Лапы потребуется разделать по суставам. Далее нужно изъять потроха. Остальное мясо необходимо порезать на порционные кусочки.

Как добиться сочности мяса

Так как мясо кролика является диетическим продуктом, готовое мясо может быть немного суховатым. Подобный недостаток можно исправить за счет маринования. Также благодаря данной процедуре можно устранить специфический запах, которым отличается крольчатина.

Маринование мяса необходимо осуществлять в подсоленной воде с добавлением столового уксуса, молочных продуктов, майонеза или вина. Благодаря этому мясо приобретает пикантный и невероятно приятный вкус, поэтому маринованием пренебрегать не рекомендуется.

Если для приготовления вы используете мясо старого кроля, то вам необходимо мариновать его в нескольких разных маринадах. Только так можно добиться отличного вкуса и сочности. Улучшает вкусовые характеристики мяса также обмазывание его оливковым маслом, в которое добавлен измельченный чеснок. Очень хороший результат получается при добавлении в маринады различных пряных трав.

Особенности приготовления мяса

Если перед приготовлением мясо кролика хорошенько промариновалось, его термическая обработка займет совершенно немного времени. Вполне достаточно будет тушить или запекать мясо на протяжение тридцати минут.

За данный период мясо не только полностью приготовиться, но и останется сочным. Лучше не передерживать крольчатину на огне, так как из-за этого даже самое длительное маринование будет напрасным. Из-за долгого запекания мясо станет жестким и сухим. Отлично сочетаются с крольчатиной сливки, сметана и томатная паста. Вышеуказанные ингредиенты хорошо добавлять на завершающей стадии приготовления.

Отличные результаты получаются, если тушить кролика в сметане, пиве или в вине. Мясо приобретает пикантный и изысканный вкус и интересный ни с чем не сравнимый аромат. Тушить нужно в кастрюле, которая обладает толстым днищем, в которую потребуется залить небольшое количество воды.

В таком виде кролика нужно будет тушить на небольшом огне. Это важно, так как если использовать большой огонь при приготовлении, может разрушиться структура мяса, а этого допустить ни в коем случае нельзя, если вы хотите получить сочного и ароматного кролика.

Крольчатина плохо реагирует на приготовление на большом огне. Данную особенность нужно обязательно принимать во внимание, если вы хотите порадовать своих близких вкусным мясом, так как в противном случае готовое блюдо получиться далеким от идеала. Мясо отлично сочетается как с овощами, так и с бобовыми культурами. Это будет зависеть от выбранной вами рецептуры. Пряности можно использовать любые, которые соответствуют вашим предпочтениям.

Мясо кролика, запеченное в духовом шкафу, часто готовиться с накрытием из грибов, которое заливается сливками. Готовить крольчатину также можно в мультиварке, где нужно выбрать режим запекания или тушения. Отлично дополняют мясо кролика фрукты и ягоды. Все зависит конкретно от ваших вкусовых особенностей.

Существует масса разнообразных рецептов, которые повествуют, как вкусно приготовить крольчатину. Каждый из них по-своему оригинален и интересен. В данной статье мы более подробно рассмотрим несколько способов приготовления кролика, которые подойдут как для приготовления ужина в кругу семьи, так и для праздничного застолья.

Ваши гости обязательно по достоинству оценят ваши кулинарные навыки, так как правильно приготовленная крольчатина способна стать настоящим украшением стола.

Тушеное мясо кролика отличается нежностью и пикантным вкусом. Поэтому обязательно следует попробовать его приготовить и порадовать своих близких.

Для приготовления вам будут необходимы такие ингредиенты:

• подготовленная тушка кролика;
• один литр сметаны;
• вода полчашки – чашка;
• сливочное масло для обжаривания;
• чеснок;
• соль и перец по вкусу.

Для того, чтоб стушить крольчатину в сметане, вам необходимо предварительно обработать тушку по указанным выше рекомендациям. Мясо нужно хорошенько промыть под холодной водой и нарезать на порционные кусочки. В кастрюле нужно залить мясо водой и тушить до достижения готовности. По окончанию воду нужно слить.

В раскаленную сковороду нужно добавить сливочное масло и обжарить на нем мясо. Когда мясо будет полностью готовым необходимо добавить в сковороду нарезанный полукольцами лук и измельченный чеснок. В сметану нужно добавить воду и в таком виде вылить в мясо с луком и чесноком.

Тушение со сметаной следует продолжать до пяти минут потом мясо нужно посолить и поперчить согласно вашим вкусовым предпочтениям. Блюдо полностью готово. Подавать можно как отдельно, так и с гарниром из отварного картофеля или фасоли.

Грибы прекрасно сочетаются с крольчатиной, и придают мясу необычайный приятный привкус и пикантный аромат. Данное блюдо может стать основным на праздничном застолье.

Для приготовления данного кулинарного шедевра вам понадобятся такие ингредиенты:

• пол литра сметаны
• пол килограмма шампиньонов или лесных грибов;
• одна луковица;
• зелень;
• масло;
• соль и специи.

После разделывания тушки на порционные кусочки мясо нужно хорошо промыть и обсушить с использованием бумажного полотенца или салфеток. На раскаленную предварительно сковороду с толстым днищем нужно уложить подготовленное и порезанное мясо и обжарить его на растительном масле. Также очень вкусно получается, если использовать сливочное масло.

Готовое мясо нужно будет положить в кастрюлю и добавить специи в количестве, которое будет соответствовать вашим вкусовым пристрастиям. Лук нужно порезать полукольцами или кольцами и обжарить на сковороде. В лук нужно добавить грибы и протушить в таком виде до готовности.

В приготовленный соус потребуется добавить сметану, зелень и специи. В кастрюлю следует вылить соус и протушить мясо в нем около получаса. Важно не передержать крольчатину на огне, чтоб избежать появления сухости. Теперь мясо полностью готово.

Оно идеально мягкое и сочное, а благодаря необычному привкусу и аромату грибов, обладает изысканным привкусом. После приготовления мясо нужно выложить на большую тарелку. Подавать можно с гарниром из тушенного или отварного картофеля и овощами. Данное блюдо обязательно оценят по достоинству ваши родные и близкие.

Крольчатина отлично сочетается с чесночной приправой. Поэтому чеснок часто используют в процессе маринования для придания мясу пикантности и изысканности.

Для приготовления данного блюда вам будут необходимы такие ингредиенты:

• одна подготовленная тушка кролика;
• пол литра обычной негазированной воды;
• чашка уксуса;
• три большие луковицы;
• соль и перец;
• одна чайная ложка без горки сухой полыни;
• пол головки чеснока;
• одна столовая ложка сливочного или растительного масла;
• одна чашка жирной сметаны.

Перед началом приготовления следует правильно подготовить тушку. Для этого вы можете воспользоваться предложенными выше советами. Для приготовления мяса по данному рецепту лучше всего замариновать его на пару часов.

В качестве маринада можно использовать пиво, вино, сметану или майонез. Благодаря маринованию мясо будет намного нежнее и сочнее. Маринование является обязательным при использовании тушки старого кролика.

Также идеальным маринадом будет совмещение полыни, соли, чеснока, перца, специй, уксуса с водой. В таком маринаде крольчатину нужно будет оставить на ночь или на сутки. Благодаря этому мясо приобретет пикантные и изысканные нотки.

После того, как мясо хорошенько промариновалось, его следует обжарить на предварительно раскаленной сковороде. На финальном этапе необходимо залить мясо остатками маринада и протушить на протяжение получаса.

Далее необходимо вылить сметану и в таком виде протушить еще пару минут. Теперь мясо полностью готово к употреблению. В качестве украшения можно использовать веточки свежей зелени. Отлично подойдет гарнир из картофеля.

Мясо кролика является самым лучшим вариантом для приготовления праздничного стола, так как помимо отличного вкуса и аромата, крольчатина является настоящим кладезем полезных веществ, витаминов и минералов. Тем более, что данное мясо можно употреблять в пищу всем без исключения, независимо от их состояния здоровья. Продукт является низкокалорийным и антиаллергенным.

Поэтому именно крольчатина будет идеальным вариантом для людей, которые страдают от сахарного диабета. Если же вы решили привести свое тело в желаемую форму, то мясо кролика опять же, как раз то, что вам нужно. В данном случае важно употреблять его со свежими овощами и зеленью и отказаться от майонеза в качестве соуса или маринада.

Крольчатина разрешена к употреблению даже маленьким детям в качестве первого прикорма. а с точки зрения кулинарии, мясо кролика является огромным пространством для воображения и приготовления новых и интересных блюд.

В статье я расскажу как приготовить кролика быстро и вкусно в домашних условиях. С помощью рецептов вы легко и быстро приготовите замечательные блюда из крольчатины.

По составу крольчатина выгодно отличается от мяса иных животных. В первую очередь, мясо кролика – экологически чистый и диетический продукт. Не удивительно, что его рекомендуют использовать в диетическом питании .

Эксперты в области медицины советуют кушать мясо кролика беременным женщинам и кормящим матерям , а также людям с нарушенным обменом веществ, атеросклерозом, гипертонией.

Рецепт приготовления кролика в сметане

Для начала, расскажу быстрый и вкусный рецепт приготовления крольчатины в сметане. Все мои знакомые, которых я угощала этим нежным мясом, начали готовить его дома. Как по мне, это блюдо можно смело включить даже в новогоднее меню .

Ингредиенты

Порции: – + 4

• мясо кролика ½ тушки
• морковь 3 шт
• сметана 500 мл
• чеснок 4 шт
• лавровый лист по вкусу
• перец по вкусу
• соль по вкусу

Калории и БЖУ на 100 г

Калории: 123 ккал

Белки: 12.2 г

Жиры: 7.3 г

Углеводы: 1.9 г

3 час. 30 мин. Видео

Половинку кролика разрезаю на 4 кусочка и помещаю в холодную воду на 60 минут. За это время из него выйдет вся кровь.

Достаю кусочки и высушиваю с помощью бумажной салфетки.

Зубчики чеснока чищу, измельчаю и нашпиговываю мясо. На один кусочек крольчатины достаточно три кусочка чеснока.

Натираю кролика солью и перчиком. В большинстве случаев использую смесь перцев. После кладу мясо в кастрюлю и оставляю на полчаса мариноваться.

Перед тушением крольчатины в сметане, обжариваю ее на сковороде на оливковом масле. Если его нет, пойдет подсолнечное масло.

Поджаренного кролика перемещаю в утятницу. Добавляю нарезанную дольками морковь, перемешиваю и вливаю разведенную стаканом воды сметану. Сверху выдавливаю немножко чеснока.

В разогретой до 200 градусов духовке тушу мясо с овощами и сметаной два часа.

Готовое блюдо подаю в горячем виде.

Тушеный в вине кролик

Сразу скажу, тушеный кролик в вине очень ароматный. Благодаря белому вину, душистому розмарину, острому чесноку и кислым помидорам крольчатина получает потрясающий вкус.

Если вам не нравится розмарин, можете смело его заменить другими пряностями, например, кориандром или орегано.

Ингредиенты:

• крольчатина – 2 кг
• свежие томаты – 8 штук
• белое вино – 1 стакан
• чеснок – 8 зубчиков
• розмарин – 1 веточка
• соль, постное масло, перец

Приготовление:

1. Тушку кролика разрезаю на кусочки и обжариваю до появления ароматной корочки.
2. Помидоры нарезаю небольшими ломтиками. Нечищеные зубчики чеснока расплющиваю обычным ножом или деревянной лопаточкой. В этом случае чеснок гораздо быстрее отдаст аромат.
3. Беру посуду для запекания. Чаще всего использую форму или обычную сковородку. Кладу туда обжаренное мясо, добавляю чеснок, помидоры, розмарин и вино. Не мешаю.
4. На плите тушу крольчатину 20 минут. При этом 10 минут мясо тушится в открытой сковородке. За это время жидкость успевает немного выпариться. Далее накрываю посуду крышкой и даю потушиться еще 10 минут.
5. Перемещаю все в духовку. Если использую сковороду, накрываю ее крышкой. Если фольгу, делаю в ней дырочки. При температуре 190 градусов запекаю четверть часа.

Подаю с соусом. Гарнирую отваренной картошкой. Лучше всего кролик сочетается с молодым картофелем. Не редко делаю овощной салат или вкусную гречку .

Готовим кролика по-королевски

Трудно сказать, почему блюдо так называется. Возможно, его подавали на стол членам королевских семей, а может его придумал кулинарный гений, сумевший сотворить нечто особенное.

Благодаря специфическому привкусу кролик по-королевски понравится любому гурману.

Ингредиенты:

• мясо кролика – 1 тушка
• сыр – 200 грамм
• лук – 3 головки
• сметана – 300 мл
• перец, уксус, соль, специи

Приготовление:

1. Тушку кролика обрабатываю, мою и разрезаю кусочками.
2. Крольчатину заливаю прохладной водой и добавляю уксус. На 2 литра воды беру его примерно 50 грамм. Оставляю на полчаса, после промываю.
3. Хорошенько обжариваю кусочки мяса.
4. На дно утятницы кладу лук, нарезанный полукольцами, выкладываю мясо, солю и перчу. Затем вновь добавляю лук, специи и тертый сыр. Всего получается несколько слоев лука и мяса со специями.
5. Последний слой заливаю сметаной. Затем затираю сверху сыром и отправляю в духовку.
6. При средней температуре запекаю в течение 50 минут. Посуду сразу накрываю крышкой и не убираю ее до конца жарки.

Готовое блюдо выглядит по-королевски и замечательно пахнет. Подаю горячим после мясной окрошки. Гарнирую овсяной, рисовой или пшеничной кашей. Подойдет и картофельное пюре.

Безумно вкусный видео рецепт

Рецепт кролика, тушеного с овощами

Трудно не согласиться, что любое мясо превосходно сочетается с овощами, в том числе и крольчатина. От этого блюда вы будете без ума.

Ингредиенты:

• тушка кролика – 1 шт.
• лук – 1 головка
• морковь – 1 шт.
• сметана – 350 мл.
• брокколи – 200 грамм
• фасоль – 200 грамм
• розмарин – 1 веточка
• прованские травы – 1 ч. ложка
• масло, молотые специи, соль

Приготовление:

1. Тушку вымываю и разрезаю на кусочки. Мясо посыпаю черным перцем, солю и оставляю на полчаса мариноваться. После все хорошо обжариваю на сковороде.
2. Морковку и лучок чищу и нарезаю полукольцами. Измельченные овощи обжариваю в кастрюле.
3. Добавляю к овощам кусочки крольчатины, специи и горячую воду. Вода должна немного покрывать мясо.
или курица. Используя мои рецепты, вы приготовите самостоятельно массу замечательных блюд. Надеюсь, статья окажется интересной и познавательной. Если у вас возникли какие-либо вопросы или пожелания, оставляйте комментарии, и я с радостью на них отвечу.

Кролик на сковороде ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Блюда из кролика появляются на наших столах достаточно редко, ведь это очень ценное, маложирное, диетическое, достаточно дорогое мясо. Да и купить его сейчас можно только у людей, кто занимается их разведением в домашних условиях, зачастую только для себя и своей семьи. Крольчатину вводят в рацион маленьких деток, аллергиков и людей, страдающих от заболевания желудочно-кишечного тракта. Наша бабушка раньше держала своих кроликов и она всегда готовила из крольчатины и первые блюда и вкуснейшие блюда вторые. Особенно, нам всегда нравился жареный (чуть подтушенный) кролик, приготовленный обычным, простым способом — на сковороде. Мясо кролика получается просто великолепным, главное — правильно его приготовить. Вот сегодня моя сестра Екатерина и расскажет нам, как приготовить вкусного кролика на сковороде.

автор рецепта — Екатерина Белова


Потребуется:

• Кролик — весом около 1,5 кг.
• Лук репчатый — 1-2 шт.
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Помидор — 1-2 шт.
• Масло растительное — для жарки
• Вода (бульон) около 1 л.
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу

 

Как вкусно приготовить кролик на сковороде с луком, чесноком и помидорами:

Кролика конечно нужно разделать на порционные кусочки и хорошо промыть, чтобы не попалась шерсть животного в блюдо.


Порубим кролика на небольшие кусочки с помощью ножа-топорика.


На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем и выкладываем кролика для обжарки.


Подрумяниваем кусочки со всех сторон. Солим и перчим мясо по вкусу. На это нам потребуется буквально 5-7 минут.


Когда кролик  хорошо обжарен, добавляем к мясу мелко нарезанный репчатый лук и измельченный мелко чеснок. Лука можно добавить больше. Это уже на Ваш вкус.


Когда лук подрумянился, добавляем натёртый на крупной тёрке спелый томат или можно его порезать мелким кубиком. Ещу жарим кролика буквально пару минут на сильном огне,


А затем добавляем воду (бульон), по вкусу бульон досаливаем и оставляем тушиться на 1-1,5 часа до мягкости мяса.


Как правило мясо кролика получается более нежным при длительном тушении. Екатерина тушила кролика в течении 1 часа (с момента закипания добавленного бульона, помимо первоначальной обжарки кусочков мяса). Если у Вас кусочки мяса более крупные, тушите 1,5 часа. Хуже не будет, получится только еще вкуснее. Мясо будет таять во рту.


И когда мясо кролика готово, подаём его порционно с любимым гарниром. Безумно вкусен кролик с домашним картофельным пюре, с любой крупой и конечно — с макаронами. Детки у Екатерины попросили отварить любимые макароны-ракушки.

Спасибо моей любимой сестрёнке Екатерине за простой и доступный рецепт диетического кролика на сковороде. Это очень вкусно!!!


Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Обработка кроликов — Как забрать кролика

Кролики от природы общительны и любознательны, поэтому установление с ними хороших отношений может быть полезным для вас обоих. Социализируйте кролика с раннего возраста, чтобы ему было комфортно общаться с людьми.

Очень важно правильно обращаться с кроликами, так как без правильного обращения они могут увидеть в вас угрозу. Посмотрите, как ветеринар Молли продемонстрирует, как держать кролика, чтобы кролики научились видеть в вас друга и компаньона.


Лучшие советы по обращению с кроликами

Ранний старт

Приучите кроликов к человеческому прикосновению, пораньше приобщив их к общению. Кролики, с которыми не обращаются регулярно с раннего возраста или которые испытывают грубое обращение в любом возрасте, могут испытывать дискомфорт при контакте с людьми.

Будь нежным

Двигайтесь медленно и тихо разговаривайте с кроликами, чтобы не напугать их. Они с большей вероятностью будут расслаблены в тихой и спокойной обстановке.

Сбор кроликов, когда вы находитесь близко к уровню земли, с меньшей вероятностью напугает их, а также более безопасен, так как помогает предотвратить их случайное падение с высоты.

Мы рекомендуем, чтобы все взаимодействия по возможности происходили на уровне земли.

Прикрытие глаз полотенцем или сгибом руки может помочь им почувствовать себя более расслабленными, когда их держат на руках, но вы должны убедиться, что их ноздри не заблокированы.

Будьте осторожны

Безопасность имеет первостепенное значение при обращении с кроликами, поскольку их хрупкие позвоночники могут быть серьезно или даже смертельно повреждены, если они будут чувствовать себя неуверенно и бороться, когда их держат.Помните:

• Держите кроликов осторожно, но крепко — следите за тем, чтобы одна рука всегда поддерживала их спину и заднюю часть. Помогите им почувствовать себя в безопасности, прижав все четыре ступни к своему телу.
• Никогда не берите кроликов за уши — это вызовет у них сильный стресс и может привести к травмам.
• Минимизируйте ограничение — уменьшите стресс и сведите к минимуму риск травмы, используя минимально необходимый уровень ограничения. Это зависит от темперамента, здоровья и активности вашего питомца.
• Постоянно присматривайте за детьми — брать кроликов должны только взрослые или ответственные дети старшего возраста.
• Не размещайте кроликов на скользких поверхностях. — положить полотенце, чтобы кролики чувствовали себя в большей безопасности.

Если вас беспокоит поведение кролика, попросите ветеринара исключить любую форму заболевания или травмы, которая может вызвать проблемы. Их реакция на обращение также может зависеть от их прошлого опыта обращения с ними, поэтому вам понадобится терпение, чтобы помочь им укрепить доверие к людям.

Прочтите наши советы по обращению с кроликом, чтобы узнать больше о том, как обращаться с кроликом и дрессировать его. Или почему бы не попробовать что-то новое сегодня и не получить удовольствие, наблюдая, как кролики исследуют и играют с различными игрушками и предметами?

Поделка из пасхального кролика с видеоуроком

Интересно читать о происхождении фестивалей и о том, как возникли определенные традиции, не так ли? Например, Пасха — это праздник Воскресения, но, поскольку он происходит весной, многие части празднования также отражают этот сезонный аспект.

Мне нравится, когда традиции смешиваются вот так, чтобы создать что-то более красивое! Видимо, именно так кролики, крашеные яйца и цыплята стали ассоциироваться с Пасхой года. Итак, сегодня мы поможем вам возродить традицию, сделав самому милого кролика — поделку из пасхального кролика-качалки!

Необходимые материалы:

• Желтая плотная бумага
• Маленькая миска для использования в качестве шаблона для рисования круга
• Розовый помпон
• Глаза Googly
• Розовые и черные фломастеры или маркеры
• Карандаш, ножницы и приклейте

Инструкции:

Посмотрите видео здесь, а затем ознакомьтесь с подробными пошаговыми инструкциями ниже.

1. Начнем с подготовки различных частей кролика. Сначала с помощью миски и карандаша нарисуйте круг на желтой цветной бумаге.

2. Аккуратно вырежьте круг. Если есть неровности по краям, кролик не будет правильно раскачиваться!

3. Теперь сложите круг пополам.

4. На этом полукруге нарисуйте карандашом U-образную форму. Вырежьте аккуратно.

5. Из оставшегося картона вырежьте уши, лапы, лапы и мордочку кролика.

6. С помощью розового маркера раскрасьте ступни и уши.

7. Пришло время собрать нашу качающуюся поделку в виде пасхального кролика! Наклейте морду, лапы и лапы на переднюю часть U-образного тела кролика.

8. Переверните кролика и прикрепите ушки к затылку кролика. Наклейте на хвост розовый помпон.

9. Вашему кролику нужна симпатичная мордашка! Наклейте на глаз глаза и черным маркером добавьте усы, нос и рот.Добавьте детали на лапки. Также можно накрасить щеки, используя небольшой помпон в качестве штампа.

Ваш зайчик готов! Теперь поставьте его вертикально и позвольте ему качаться!

Чтобы сделать морковь, показанную на картинке, все, что вам нужно, это оранжевая цветная бумага, немного зеленой папиросной бумаги и оранжевый маркер для добавления деталей. Конечно, это необязательно, но после всего этого качания он обязательно проголодается!

Если вам понравилась эта поделка, вам также могут понравиться эти:

Информация по уходу за кроликом

Почему важна первая помощь?

Знание базовой первой помощи позволяет вам оказать помощь в случае травмы (легкой или серьезной) до того, как можно будет обратиться за помощью к ветеринару.Это может спасти жизнь или предотвратить ухудшение состояния. Возможность оказать базовую первую помощь домашнему кролику в чрезвычайной ситуации может стать решающим фактором между жизнью и смертью и даст вам время, чтобы обратиться в ветеринарную клинику для лечения, которое может иметь важное значение для их выживания.

Первая помощь в домашних условиях никогда не должна быть альтернативой ветеринарному лечению, но при правильном применении она может оказаться большой помощью.

Знание того, как оказать первую помощь в чрезвычайной ситуации, означает, что вы с большей вероятностью сохраните спокойствие и действительно измените ситуацию.

---

В чем опасность?

Все кролики подвержены риску, несчастные случаи случаются, и из-за их стоической природы вы не всегда можете получить серьезное предупреждение о том, что что-то вот-вот пойдет не так, но вам нужно действовать быстро.

Чрезвычайные ситуации, при которых может потребоваться первая помощь до обращения к ветеринару, могут включать: порезы / царапины, коллапс, сломанные кости, сломанные ногти, проблемы с дыханием, тепловой удар и низкую температуру тела и многие другие.

---

Что происходит с кроликом?

Это зависит от ситуации — в большинстве экстренных случаев успешное лечение начинается после того, как ваш питомец дойдет до ветеринара. Однако, как все мы знаем, в некоторых чрезвычайных ситуациях не будет положительного результата, даже если все будут стараться изо всех сил.

В большинстве ситуаций, требующих оказания первой помощи, кролик испытывает стресс и, возможно, боль, которую необходимо устранить.Любой стресс / боль могут привести к опасным для жизни осложнениям, таким как застой кишечника, поэтому даже легкие проблемы могут перерасти в серьезные.

---

Откуда вы знаете, что происходит?

В случае аварии, если это безопасно, уделите несколько минут тому, чтобы оценить ситуацию, проверить наличие признаков кровотечения и травм. Очень важно уметь справляться с чрезвычайными ситуациями спокойно и под контролем.

ВСЕГДА следите за тем, чтобы не подвергнуть опасности себя или кого-либо еще.

---

Мой кролик истекает кровью

Это зависит от кровотока и количества крови. Возможно, вам просто нужно обратиться к ветеринару для оценки, или вам может потребоваться вмешательство, чтобы попытаться сначала остановить кровотечение.

Если кровь течет или накачивается, накройте пораженный участок чистой тканью или перевязочным материалом и надавите (подойдет чистое полотенце / фланель, не используйте салфетки).Закрепите его повязкой или рукой и удерживайте, пока ветеринар не осмотрит его.

---

У моего кролика рана

Может потребоваться накрыть кролика или переместить кролика в чистый ящик для транспортировки к ветеринарам. Если из раны что-то торчит, не удаляйте это, так как это может остановить кровотечение.

Вам будет очевидно, что некоторые раны требуют лечения, возможно, даже хирургического вмешательства для очистки и зашивания. Однако имейте в виду, что даже небольшие колотые раны могут инфицироваться и образовывать абсцессы, которые могут вызвать тяжелое заболевание и трудно поддаются лечению, поэтому не игнорируйте их.

---

Мой кролик хромает или сломал кости

Поместите кролика в надежную переноску / ящик для безопасной транспортировки к ветеринару.Не гонитесь за ними, иначе вы можете усугубить ситуацию. При необходимости оберните их полотенцем и осторожно поместите в переноску. Если есть какие-либо конечности, которые кажутся сломанными / свисающими, попробуйте осторожно поддержать их.

---

У моего кролика сломаны ногти

Не стригите их самостоятельно, если не уверены, что знаете, как это сделать. Через центр проходит чувствительный «шип», который может причинить боль и кровоточить, если разрезать неправильно.

---

Мой кролик упал

Проверьте азбуку: дыхательные пути, дыхание, кровообращение.

Проверьте рот на предмет мусора (не укусите), следите за дыханием, поместите руку ПОД грудью и нащупайте сердцебиение. Если вам кажется, что кролик не дышит или у него нет сердцебиения, НЕМЕДЛЕННО позвоните ветеринару за советом.

Причин может быть много: тепловой удар, проблемы с дыханием, проблемы с сердцем, стресс / испуг, боль, желудочно-кишечный тракт (осложнения застоя / закупорки кишечника).Вы можете иметь представление о том, что произошло, или не иметь вообще никакого представления. Как можно скорее отвезите кролика к ветеринару.

---

Что мне делать дальше?

В экстренных случаях, когда вам нужно доставить кролика прямо к ветеринару для лечения, постарайтесь позвонить заранее, если можете (если это не задерживает вас и это безопасно). Это может дать вашей ветеринарной бригаде фору — подготовить оборудование и людей к прибытию пациента, чтобы они могли немедленно начать лечение и предложить наилучшие шансы на выздоровление.

---

Что я могу сделать, чтобы защитить своего питомца?

Вы можете держать дома базовую аптечку первой помощи, в которую входят:

1. Бинт (применяется только для остановки кровотечения / закрытия раны во время транспортировки к ветеринару — неправильно наложенные бинты могут вызвать серьезные повреждения, если их оставить на месте).
2. Противомикробный крем / барьерный крем для нанесения только на поверхностные ссадины (посоветуйтесь с ветеринаром, какой из них выбрать и как его использовать).
3. Антимикробная промывка (опять же, ваш ветеринар может посоветовать).
4. Кусачки для ногтей (только если вы на 100% довольны ими).

Всегда старайтесь сохранять спокойствие в чрезвычайной ситуации — паника непродуктивна.

5. Оцените ситуацию в целях безопасности — вы не сможете помочь кролику, если получите травму.
6. Приложите давление, чтобы остановить кровотечение.
7. Закрепите кролика в безопасном переноске.
8. Обратитесь к ветеринару, если можете, и это безопасно.
9. Путешествуйте безопасно.

---

Как сделать коврики из меха кролика — Советы по уходу за кроликом

Ухоженный кролик здоров и счастлив.Уход включает чистку щеткой, стрижку, удаление ковриков и удаление мусора. Уход за шерстью кролика требует тщательного наблюдения и проверки на наличие паразитов, чтобы при необходимости можно было немедленно обратиться за лечением.

Сначала очистите мат щеткой. Для более жестких циновок вам, возможно, придется обрезать кончики меха, прежде чем чистить мат. Попробуйте распутать шерсть пальцами, не дергая ее. Некоторые коврики могут быть мясистыми, поэтому будьте осторожны с ковриками, которые прилегают к коже, чтобы избежать травм.

Использование насадки для стрижки, предназначенной для тонкой шерсти кролика, — самый безопасный способ безболезненно удалить тяжелые коврики. Если ваш кролик слишком спутанный, возможно, лучше будет подстричь его профессионалу. Во многих случаях эту услугу могут предоставить ветеринары или направить к опытному грумеру для кроликов.

Как удалить коврики с меха кролика

Регулярная чистка кролика очень важна для его здоровья. Это также предотвращает сложные проблемы ухода, требующие внимания специалиста, такие как спутанный мех.

Вы можете помочь кролику с его уходом, чистя его не реже одного раза в три дня. Это не только удаляет распущенные волосы, но также подготавливает кролика к его ежедневному расчесыванию в сезон линьки.

Где делать Коврики возникают у кроликов?

Коврики могут встречаться где угодно на теле кролика. Однако есть некоторые области, которые более подвержены спутывание, особенно у длинношерстных кроликов. К ним относятся:

• Вокруг хвоста
• Под подбородком или вокруг него
• На животе
• По нижним сторонам тела
• Между передними и задними ногами
• Внизу ступней
• Вдоль задняя часть

Как удалить сильные коврики у кроликов

Если ваш кролик сильно спутался, возможно, вам придется подстричь его профессиональному грумеру.Во многих случаях ветеринары, разбирающиеся в кроликах, могут помочь владельцам с очень спутанной шерстью или направить их к опытному грумеру.

Расчешите

Если вы чувствуете, что можете лечить кроличьи коврики дома, выполните следующие действия:

Body

Начните с распутывания пальцами шерсти на теле кролика. Будьте осторожны, не дергайте за шерсть, кролики очень чувствительны, и малейшее натяжение может вызвать боль или травму кожи.

Изоляция коврика пальцами может значительно облегчить расчесывание проблемной зоны.Вот как это сделать:

• Просуньте руку между кожей кролика и циновкой и возьмитесь за спутанный мех.
• Затем вам нужно немного расчесать шерсть, чтобы ослабить коврики и удалить беспризорные волоски.

Ноги

Когда дело доходит до спутанной шерсти на лапах кролика, помните, что кроликам нужна шерсть на лапах для защиты.

Однако мех может легко спутаться, особенно если у вашего кролика нет надлежащего ухода за шерстью. В большинстве случаев коврики на подошвах ног можно вытащить.

Вы можете заметить, что шерсть кролика покрыта пятнами мочи на лапах и теле. Следуйте советам в этом руководстве, чтобы удалить все пожелтение .

Шея и грудь

Большинство кроликов не переносят прикосновений под подбородком. Если вы пытаетесь удалить коврики из-под шеи или груди кролика, подметите пораженный мех сбоку от лица и расчешите его сбоку, чтобы удалить все коврики.

Стригите матовый мех

Если коврики жесткие и вы не можете их расчесать, следующий лучший вариант — их отрезать.Вы можете стричь кролика ножницами.

Если вы пользуетесь ножницами, держите руку на теле кролика (между спутанным мехом и кожей), чтобы случайно не порезать кожу.

Матовый мех может быть очень толстым. То, что может показаться спутанным мехом, может быть сочетанием кожи и меха вашего кролика.

Во избежание травм можно попробовать отрезать только кончики спутанной шерсти и осторожно расчесать остальную часть шерсти. Однако это не обязательно сработает для тяжелых или больших матов.

Вы также можете использовать инструмент, называемый «граблями для ковриков», чтобы отделить маты и надежно закрепить их ножницами. Однако некоторым пользователям неудобно пользоваться этим инструментом, и они предпочитают использовать обычную расческу или пальцы.

Что мне использовать: ножницы или машинки для стрижки?

Электрические машинки для стрижки тонких волос, например, меха кролика, намного безопаснее ножниц. Используя ножницы, вы рискуете случайно порезать кожу кролика, что может вызвать боль, травму и инфекцию.

Специалисты рекомендуют использовать двухскоростные машинки для стрижки.Все, что меньше, может выгореть и не порезать сложные маты должным образом. Односкоростные машинки для стрижки подходят только для легкого использования и часто не удаляют спутанный мех эффективно.

При выборе лезвий лучше всего подходят лезвия №7 или №10 для спутанного меха. Если циновки вашего кролика слишком жесткие, возможно, вам придется использовать лезвие № 30. Имейте в виду, что лезвие № 10 или короче приведет к «бритью голым».

Для больших циновок вы можете возможно потребуется более одного сеанса, чтобы полностью избавиться от проблемы области.Независимо от того, используете ли вы кусачки или ножницы, вам придется действовать медленно и внимательно следя за тем, где находится кожа вашего кролика. Некоторые владельцы могут быть может полностью удалить все коврики, если их питомец будет сотрудничать и останется еще.

Коврики на лапах кролика никогда не следует обрезать полностью. Этот мех нужен кроликам для защиты лап. Убедитесь, что вы оставляете не менее шерсти под лапками кролика во время стрижки. Если вы делаете кролику обычную стрижку, избегайте стрижки кроличьих лапок, если в этом нет крайней необходимости.

Если вам приходилось снимать или подстригать большие коврики на лапах кролика, регулярно проверяйте его лапы, чтобы убедиться, что шерсть снова отрастает и нет ли язв на скакательных суставах.

Награждайте кролика

Когда закончите, похлопайте кролика и подбадривайте его словами, чтобы он успокоился и почувствовал себя в безопасности. Если необходимо, наградите кролика средством для волосяного покрова со вкусом солода, например Petromalt.

Во время сезона линьки или когда фекалии кажутся вязкими, кролику может быть полезно принимать лекарство от комков шерсти ежедневно или по рекомендации ветеринара.

Если у кролика ухудшается состояние каловых масс, уменьшается их размер, нет признаков улучшения или если кролик совсем не корчит, обратитесь к ветеринару.

Согласно ветеринарной записи , это признаки состояния, называемого стазом желудочно-кишечного тракта. Это может вызвать серьезные осложнения и смерть кроликов.

Как только шерсть вашего кролика снова станет здоровой, поддерживайте регулярный график ухода, чтобы в будущем не скапливались коврики.

Чем чаще вы чистите кролика, тем меньше у него шансов получить жесткие циновки.Регулярная чистка также снижает риск проглатывания кроликом лишнего меха, что может вызвать проблемы с пищеварением.

Что Причины появления ковриков у кроликов?

Лучший способ предотвратить спутывание меховых ковриков у кроликов — это в первую очередь понять, что их вызывает. Помимо того, что кролик регулярно не чистит зубы щеткой, к некоторым частым причинам спутанной шерсти у кроликов относятся:

• У вашего кролика избыточный вес. Это не позволяет им очистить днища .
• Изменения в рационе кролика
• Клетка с сквозняками
• Влажная и неухоженная среда в клетке
• Недостаток клетчатки в рационе
• Стоматологические проблемы (часто встречаются у карликов)
• Старение или проблемы с суставами / артрит

Как Часто следует чистить кролика щеткой, чтобы не было ковриков?

Чтобы шерсть кролика оставалась в хорошей форме, ее нужно расчесывать не реже одного раза в три дня.В сезон линьки их нужно чистить ежедневно.

Регулярно чистите шерсть кролика, чтобы убрать коврики и не дать вашему питомцу проглотить излишки шерсти. Проглатывание слишком большого количества меха может замедлить работу пищеварительного тракта кролика, что может привести к застою желудочно-кишечного тракта.

Кролики, которые быстро линяют, например длинношерстные кролики, требуют немедленного ухода, чтобы избежать болезней. У ангорских кроликов стрижка должна быть ежедневной.

Если вы не используете их в качестве выставочных кроликов, длинношерстных кроликов можно регулярно обрезать.Фактически, они предпочтут иметь более короткий мех. Длинношерстных кроликов можно обрезать до длины около 1 дюйма, чтобы предотвратить заглатывание шерсти, засорение и матирование.

Вы также должны убедиться, что ваш кролик не собирает в шерсти мусор или сено, которые могут вызвать спутывание.

Cottontail Rabbits

Раньше все видели кроликов, зигзагообразных по лужайке или полю. Редкое появление кролика во дворе — приятное зрелище. Однако обилие кроликов может нанести вред садам, кустарникам и саженцам.Этот информационный бюллетень поможет вам определить ущерб, нанесенный кроликом, и найти способы его уменьшить.

Восточнохвостые кролики ( Sylvilagus floridanus ) широко распространены по всей Пенсильвании. Они кажутся серыми или коричневато-серыми с характерным ржаво-коричневым пятном на затылке. У них большие уши, а задние лапы намного больше передних. Хвост короткий и белый на нижней поверхности, и его сходство с ватным тампоном является источником общего имени этого кролика. Хлопковый хвост Новой Англии ( Sylvilagus transitionalis ) иногда встречается в северо-восточных, южно-центральных и юго-западных графствах и очень напоминает восточный хвощ.

Общая биология

Хлопковые хвосты обычно живут от 12 до 15 месяцев, но они обладают высокой репродуктивной способностью и могут вырастить до шести пометов, в среднем по пять птенцов на помет в год. Обычно первые пометы рождаются уже в конце марта, а отлучение от груди происходит через пять недель. Кролики рожают в неглубокой ямке в земле. Погода, болезни, хищники, столкновения с машинами и охотниками и другие факторы смертности — все вместе сдерживают популяцию.

Хвостовики активны круглый год, их можно увидеть на рассвете и в сумерках.Восточные хлопчатники, как правило, концентрируются в благоприятной среде обитания, такой как заросшие кустарником ряды заборов или края полей, кустарники или ландшафтные задние дворы, где подходят еда и укрытие. Им нужно укрытие, такое как норы или груды кустарников, чтобы спастись от хищников. Восточные хвощи редко встречаются в густых кустарниках или густых лесах. Хлопковый хвост Новой Англии предпочитает более лесную среду обитания и редко является проблемным видом. Хвостовики обычно проводят всю свою жизнь на площади 10 акров или меньше. Обычно кролик переезжает из-за отсутствия еды или укрытия.В пригородных районах кроликов много, и они достаточно подвижны, чтобы заполнить любую «пустую» среду обитания, образовавшуюся при удалении других кроликов. Плотность популяции зависит от качества среды обитания, но от трех до пяти кроликов на акр — разумное среднее значение.

Вопреки распространенному мнению, кролики не роют себе норы. Хвосты используют естественные полости или норы, вырытые сурками или другими животными. Подземные логова используются в основном в очень холодную или влажную погоду и для того, чтобы избежать преследования. Груды щеток и другие укрытия часто используются как альтернатива норкам.Весной и осенью кролики используют укрытие из травы или сорняков, называемое «формой». Форма представляет собой гнездообразную полость на поверхности земли, обычно выполненную в плотном покрове. Он дает кролику некоторую защиту от непогоды, но в основном используется для укрытия. Пышная зеленая растительность обеспечивает как пищу, так и укрытие, поэтому в летние месяцы нет необходимости в форме.

Описание повреждений

Кролики могут питаться растениями на вашем дворе круглый год. Весной и летом они едят цветы и овощи, а осенью и зимой — древесные растения.Только некоторые огородные культуры, такие как помидоры, не застрахованы от проблем с кроликом. Кролики едят большинство цветов, но излюбленным блюдом являются нежные цветочные побеги, такие как молодые стебли тюльпанов. Кролики повреждают древесные растения, обгрывая кору или отрезая ветви, стебли и почки. Зимой, когда земля покрыта снегом в течение длительного времени, кролики могут серьезно повредить ландшафтные растения, сады, лесные насаждения, парковые деревья и кустарники. Некоторые молодые растения обрезают на высоте снега, а более крупные деревья и кусты могут погибнуть, если кролики удалят большое количество коры.

Кроме того, характер коры древесных растений влияет на их просмотр кроликами. Большинство молодых деревьев имеют гладкую тонкую кору с зеленым пищевым материалом прямо под ней. Такая кора является легким источником корма для кроликов. Толстая грубая кора старых деревьев часто мешает грызть. Даже на одном и том же растении кролики избегают грубой коры, но питаются и повреждают молодые побеги с гладкой корой.

Идентификация повреждений

Повреждения кролика можно определить по характерному внешнему виду грызения старых древесных наростов и аккуратной подрезке под углом молодых стеблей.Повреждение происходит в основном в пределах 2,5 футов над землей. Обрезка мелких веточек и бутонов выглядит как косой разрез, похожий на нож, без видимых следов зубов. Когда кролики грызут кору, они грызут участки. Средняя ширина резца хлопкового хвоста составляет 0,1 дюйма, а средняя ширина зубного пятна — 0,08 дюйма. Белки и полевки тоже грызут кору, но следы у них намного уже. Характерный круглый помет или кроличьи следы в непосредственной близости также являются хорошим признаком их присутствия.


Слева: Типичное повреждение хвостика кролика.Обратите внимание на разрез под углом 45 градусов, который похож на разрез ножом. Справа: Типичное повреждение белохвостого оленя. Обратите внимание на зазубренный или рваный край. (Иллюстрация Джеффри Мэтисона.)

Многие животные, кроме кроликов, наносят ущерб садам и ландшафту. Однако, изучив тип повреждения, обычно можно определить, какое животное вызывает проблему. Например, полевки зимой повреждают древесные растения, но их следы от зубов намного уже, чем у кролика. Кролики не склонны есть некоторые садовые культуры, такие как огурцы, кабачки, картофель, помидоры, кукурузу и некоторые виды перца.Следовательно, если эти растения повреждены, обычно можно предположить, что вредителем является сурок.

Правовой статус

В Пенсильвании кролики классифицируются как охотничьи животные и охраняются как таковые. Комиссия по охоте Пенсильвании предоставляет исключения для владельцев собственности, позволяя им ловить или стрелять кроликов вне обычного охотничьего сезона на своей территории в случае причинения ущерба. Проконсультируйтесь с игровой комиссией штата Пенсильвания для получения информации о правилах, касающихся кроликов.

Контроль повреждений

Существует множество методов контроля, которые можно использовать для управления популяциями хвостика.Методы исключения, такие как заборы и обертывания деревьев, являются наиболее эффективным способом контроля повреждений и единственным способом контроля повреждений в районах с высокой популяцией кроликов. В областях с умеренным повреждением репелленты успешно применялись для уменьшения повреждений. Из-за высокого репродуктивного потенциала хлопчатника ловушки и другие смертоносные методы неэффективны в течение длительного времени. Если владелец собственности не считает, что он или она может должным образом использовать необходимые методы борьбы с ущербом, по всему штату доступны многие операторы по борьбе с вредителями дикой природы, которые занимаются проблемами дикой природы.Для получения информации об этих операторах свяжитесь с вашим окружным офисом или на желтых страницах.

Исключение

Один из лучших способов защитить приусадебный участок или ягодный участок — это поставить забор. Достаточно 2-футового забора из проволочной сетки с плотно прилегающим дном к земле или заглубленным на несколько дюймов. Проволочная сетка размером 1 дюйм или меньше предотвратит проникновение молодых кроликов. Более прочный забор из сварной проволоки, звена цепи или проволоки не позволит кроликам, домашним животным и детям попасть в сад и может быть использован для выращивания виноградных лоз.Нижние от 1,5 до 2 футов должны быть покрыты проволокой с мелкой сеткой. Забор может показаться дорогим, но при правильном уходе он прослужит много лет и уменьшит ущерб, наносимый кроликами и другими животными.

Цилиндры из проволочной фурнитуры толщиной 0,25 дюйма защитят молодые садовые деревья или ландшафтные растения. Цилиндры должны выступать выше досягаемости кролика, стоя на ожидаемой глубине снега, и выступать на расстоянии 1-2 дюймов от ствола дерева. Кролики обычно повреждают растительность на высоте от 2 до 3 футов, в зависимости от высоты снежного покрова зимой.Для снижения стоимости можно использовать ячейки большего размера, от 0,5 до 0,75 дюйма, но убедитесь, что цилиндр стоит достаточно далеко от ствола дерева, чтобы кролики не могли прогрызть отверстия. Другими альтернативами являются коммерческие ограждения для деревьев или пленка для деревьев. Доступны несколько типов бумажной обертки, но они предназначены для защиты деревьев от солнца и других повреждений. Обратитесь за советом в местный садовый центр. Когда кроликов много, а еды не хватает, только металлическая ткань будет гарантией защиты. Мелкоячеистая (0.25-дюймовая) аппаратная ткань также защищает от повреждений полевками. Купол или клетка из проволочной сетки, закрепленная над небольшой клумбой, позволит уязвимым растениям, таким как тюльпаны, получить хороший старт, прежде чем они останутся без защиты.

Репелленты

Некоторые химические репелленты препятствуют просмотру кроликов. Для достижения наилучших результатов используйте репелленты и другие методы контроля повреждений при первых признаках повреждения. Всегда точно следуйте инструкциям по применению на контейнере. Поскольку регистрации пестицидов часто меняются, обратитесь в местное представительство за информацией о репеллентах или других новых продуктах, доступных для использования в вашем районе.Помните, что некоторые репелленты ядовиты, и их нужно хранить и использовать безопасно.

Большинство репеллентов для кроликов представляют собой репелленты от контакта или вкуса, которые делают обработанные части растений неприятными. Репелленты защищают только те части растения, с которыми они контактируют; новый рост, который появляется после нанесения, не защищен, и сильные дожди могут потребовать повторного нанесения. Репелленты запаха защищают растения на ограниченном пространстве, и им не нужно прикасаться к растениям. Степень эффективности сильно варьируется в зависимости от поведения и количества кроликов, а также доступных им альтернативных источников пищи.Когда кроликов много, используйте другие методы борьбы с химическими репеллентами.

На потребляемых растениях

Hinder — репеллент, который в настоящее время доступен для использования на потребляемых растениях, таких как овощи и фрукты. В его состав входят аммиачные мыла высших жирных кислот. Это средство от неприятного запаха, которое можно распылять или наносить на листву. Было обнаружено, что Hinder эффективно отпугивает кроликов и оленей от сельскохозяйственных культур и декоративных растений. Острый соус Miller, содержащий капсаицин (острое в остром соусе), можно применять для фруктовых деревьев и овощных культур.Однако его необходимо применять либо до того, как фрукты или овощи попадут на растения, либо после того, как они будут удалены. Капсаицин обладает репеллентом вкуса. Считается, что ощущение тепла, которое оно оставляет в горле животного, заставляет животное снова не есть это растение. Эффективность репеллентов, содержащих капсаицин, варьируется и зависит от доступности других источников пищи.

На непищевых растениях

В дополнение к репеллентам, содержащим капсаицин и Гиндеру, существует множество репеллентов, которые могут применяться к непищевым растениям.Многие имеющиеся в продаже репелленты для кроликов содержат фунгицид тирам, который можно приобрести в готовой к использованию форме. Продукты с тирамом эффективны, но могут быть опасны, поскольку вызывают раздражение кожи. Эти продукты представляют собой вкусовые репелленты, которые можно окрашивать или распылять на ствол и листву декоративных растений и спящих фруктовых деревьев.

Некоторые репелленты содержат смесь табачной пыли и сухой кровяной муки. Разместите эти вещества среди растений, но не на них. Их нельзя использовать рядом с пищевыми культурами.Эти продукты репелленты запаха. Как всегда, не забывайте читать этикетки.

Репелленты, содержащие сахарид денатония, такие как Ro-Pel, оказались менее эффективными. Существует мало свидетельств того, что горький агент, сахарид денатония, действует как репеллент для млекопитающих. Эти продукты представляют собой вкусовые репелленты, которые можно наносить на растения только в период покоя. Поскольку это вкусовой репеллент, новообразования весной не защищены.

Живые ловушки

Отлов в ловушку можно использовать для удаления кроликов из проблемных зон.Первым делом нужно обзавестись хорошо сделанной и продуманной ловушкой для живого существа. Несколько отличных стилей коммерческих ловушек можно приобрести в садовых центрах, хозяйственных магазинах и в каталогах семян. Большинство коммерческих ловушек являются проволочными и служат неограниченно долго при надлежащем уходе. Живые ловушки часто можно взять напрокат в офисах по борьбе с животными или в компаниях по борьбе с вредителями.

Найти наживку не проблема, потому что сухая кукуруза или сушеные яблоки являются очень хорошей круглогодичной приманкой. Сушеная листовая люцерна и клевер — хорошие приманки в холодную погоду.Яблоки, морковь, капуста и другие свежие зеленые овощи являются хорошими приманками в теплую погоду, но эти мягкие приманки становятся мягкими и неэффективными после замораживания. Для достижения наилучших результатов используйте приманки, похожие на те, которыми питаются целевые кролики.

Есть несколько простых шагов, чтобы установить ловушку:

• Разместите ловушки там, где, как вы знаете, кролики кормятся или отдыхают. Проверьте наличие взлетно-посадочных полос по краю укрытия. Чтобы найти активную взлетно-посадочную полосу, поищите кроличий помет и обрезанные ветки. Поместите палки в землю перед ловушкой, чтобы направить кролика в ловушку.
• Зимой защитные щитки для лица вдали от преобладающих ветров, чтобы снег и сухие листья не мешали дверям.
• Уберите ловушки, если они не смогли поймать улов в течение недели.

Проверяйте ловушки дважды в день, чтобы пополнить приманку или удалить улов. Закон штата Пенсильвания требует, чтобы ловушки проверялись каждые 24 часа, но на самом деле их следует проверять каждые 12 часов, особенно в пригородных районах, где могут быть пойманы домашние животные. Расположите приманку в задней части ловушки.

Коммерческую ловушку для проволоки можно сделать более эффективной, закрыв ее брезентом или другим темным материалом, что сделает ловушку похожей на безопасную, защищенную среду.Убедитесь, что покрытие не мешает механизму ловушки.

Если кролик использовал нору или нору под зданием, поймать животное в ловушку и затем отпустить после того, как он заблокировал нору, решит проблемы. Отлов и удаление отдельных кроликов эффективно только в том случае, если они исключены из проблемной зоны. Простое удаление не уменьшит урон надолго, потому что кролики из других областей будут перемещаться внутрь. Используйте ловушку как дополнительный метод борьбы с повреждениями наряду с исключающими методами, такими как ограждение.Выпускайте пойманных кроликов в подходящую среду обитания, где они не будут создавать проблем другим землевладельцам.

Модификация среды обитания

Несмотря на то, что это часто упускается из виду, удаление кучей кустарников, пятен сорняков, свалок и другого мусора из близлежащих садов может быть полезным способом борьбы с кроликами. Стрижка травы уберет потенциальный покров, который может привлечь в ваш сад хвощи. Заполнение старых нор сурков или скунсов лишит их возможности использовать их как дома для кроликов. Модификация среды обитания особенно эффективна в пригородных районах, где, вероятно, будет меньше подходящих местообитаний.Модификация среды обитания может удалить среду обитания кролика, но она также изменит среду вокруг вашего дома, в том числе изменит среду обитания хищников-кроликов. Хвостовики — не единственные существа, обитающие в зарослях кустарников и зарослях сорняков. Всегда взвешивайте последствия, прежде чем предпринимать какие-либо меры по управлению средой обитания.

Летальные методы

Из-за репродуктивного потенциала хлопчатника, летальный контроль не эффективен дольше ограниченного периода времени. Методы исключения обеспечивают длительный нелетальный контроль.Смертельные методы, такие как захват, уничтожение или стрельба, эффективны только в сочетании с другими методами, такими как фехтование.

Токсиканты

Токсикантов или фумигантов, зарегистрированных для использования против кроликов, нет. Отравление кроликов не рекомендуется и не законно.

Стрельба

Стрельба — это метод контроля, но убедитесь, что это разрешено местными законами об огнестрельном оружии и что это делается безопасно. Поскольку они относятся к охотничьим видам, свяжитесь с Комиссией по охоте штата Пенсильвания для получения информации о правилах отстрела кроликов.Если животное наносит ущерб, его могут застрелить без разрешения. Удаление кроликов за один год не гарантирует, что популяция кроликов в следующем году будет низкой.

Другие методы

Поощрение естественных врагов кролика или, по крайней мере, не вмешательство в них может помочь уменьшить популяцию кроликов. Ястребы, совы, лисы, норки, ласки и змеи помогают контролировать кроликов. Многие из этих видов живут в зарослях кустарников и высоких сорняках, в которых живут кролики.

Нейлоновые мешки из человеческого или собачьего волоса, размещенные по периметру сада, отпугивают кроликов.В настоящее время проводятся исследования для проверки эффективности этого метода.

Резюме

Самый эффективный метод уменьшения ущерба вашему саду или другой растительности — это ограждение или другие формы изоляции. После ограждения животных из участков, где они вам не нужны, вы можете наблюдать за ними во дворе, не беспокоясь о том, какой потенциальный вред они могут нанести вашим садам. Иногда для уменьшения ущерба необходимы более активные методы борьбы, но полное истребление не является необходимым, желательным или даже возможным.

Авторы

Эта публикация была подготовлена ​​Шеннон Н. Терстон, помощником специалиста по распространению информации о дикой природе, и Маргарет К. Бриттингем, профессором ресурсов дикой природы.

Авторские права на иллюстрации принадлежат Государственному колледжу сельскохозяйственных наук Пенсильвании.

Благодарности

Части этого информационного бюллетеня были адаптированы из двухтомного руководства Prevention and Control of Wildlife Damage под редакцией Скотта Э. Хигнстрома, Роберта М. Тимма и Гэри Э.Ларсоном и опубликованы Отделом расширения кооперативов Университета Небраски, USDA APHIS-ADC и Комитетом по дикой природе Сельскохозяйственного совета Великих равнин. Частичное финансирование этого информационного бюллетеня было предоставлено Фондом охраны дикой природы Пенсильвании.

11 травм, которые могут отправить кролика к ветеринару

Кролики — удивительные существа, которые обеспечивают компанию и радость многим семьям. Часть нашей работы как смотрителей — уберечь наших кроликов от вреда.Травмы у домашних кроликов довольно распространены, и во многих случаях их можно избежать. Обязательно сделайте домашнее задание, чтобы знать, как обезопасить кролика и что делать в неприятной ситуации, когда кролик получает травму. В этой статье будут рассмотрены некоторые распространенные травмы и способы их устранения, а также несколько полезных советов по оказанию первой помощи кроликам и защите вашего дома от кроликов.

1. Порванный ноготь на ноге

Порванные ногти на ногах, вероятно, являются одной из самых распространенных травм, наблюдаемых у кроликов.Ноготь на пальце ноги может за что-то зацепиться и вырваться у основания. Это часто сопровождается кровотечением и расстроенным кроликом (не говоря уже о смотрителе кролика!).

К счастью, эти травмы не требуют серьезного ухода. Если ноготь полностью оторван, слегка надавите на эту область в течение 1-2 минут, чтобы остановить кровотечение. Если остался видимый ноготь, воспользуйтесь кровоостанавливающим порошком или мукой, чтобы остановить кровотечение. В некоторых редких случаях на обнаженных тканях может развиться инфекция.Если вы заметили покраснение или припухлость, попросите ветеринара осмотреть область.

Профилактика травм ногтей на ногах

Обычно можно предотвратить травмы ногтей на ногах, регулярно подстригая когти кролика. Также полезно избегать подстилочных материалов с волокнами, которые могут окружать ноготь.

2. Размозки

Аварии, к сожалению, случаются. Люди спешат, двери хлопают, домашние животные пугаются, а иногда случаются неудачные столкновения кролика с опасными объектами.Раздавленные и проникающие ранения — довольно частые несчастные случаи. Лучшее «лечение» — это вообще предотвратить их появление.

Всегда проверяйте двери перед тем, как открывать и закрывать, но если вы забыли и ваш кролик застрял в двери, внимательно следите за ним после любой аварии. Если вы заметили кровотечение, немедленно отнесите своего питомца к ветеринару, потому что возможен перелом или внутреннее повреждение.

Иногда мы видим кроликов, которые переживают травму и выглядят совершенно здоровыми, но всегда очень внимательно следят за кроликом на предмет каких-либо признаков проблем.Если у вашего кролика кровотечение, затрудненное дыхание, хромота, изменение аппетита или фекалий, лучше всего обратиться к ветеринару для осмотра кролика.

Профилактика тяжелых ран

Убедитесь, что вы тщательно защитили от кроликов место, где живет ваш кролик. Убедитесь, что члены семьи проверяют двери перед тем, как открывать и закрывать их, чтобы убедиться, что поблизости нет кроликов. Имейте в виду, что кресла с откидной спинкой, раскладные кровати и другие тяжелые движущиеся предметы могут представлять опасность для кроликов, поэтому держите кроликов подальше от потенциальных опасностей, чтобы избежать несчастных случаев.

3. Проникающие раны

Проникающие ранения могут возникнуть, когда острый предмет проникает в кожу кролика. Чаще всего виноваты острые проволоки или края на обоймах. Имейте в виду, что на коже вашего кролика есть бактерии, которые могут вызвать проблемы, если проникающий предмет перенесет эти бактерии в более глубокие ткани. Если у вашего кролика проникающая рана, попросите ветеринара осмотреть его, чтобы определить, могут ли потребоваться антибиотики или операция. Хотя вы можете очистить поверхностную рану небольшим количеством гамамелиса или физиологического раствора (избегайте использования перекиси для проникающих ран) с минимальным риском, это не касается бактерий, которые могут находиться под поверхностью кожи.Кроме того, если у кролика есть какие-либо повреждения поверхности глаза (например, царапина), немедленно доставьте кролика к ветеринару для лечения, поскольку инфекции поверхности глаза могут быстро прогрессировать.

Профилактика проникающих ран

Убедитесь, что вы тщательно защитили от кроликов место, где живет ваш кролик. Проверьте, нет ли острых проводов или предметов, которые могут причинить травму. Рекомендуется передвигаться по комнате на уровне глаз кролика (хотя, ползая по полу, вы можете выглядеть немного забавно!), Проверьте, нет ли незначительных опасностей, которые вы можете не заметить, стоя.Если ваш кролик получил травму вокруг или в глазах, немедленно обратитесь к ветеринару.

4. Переломы

Переломы спины и ног слишком часто встречаются у домашних кроликов и могут быть результатом неправильного обращения. Помните, что кости кроликов нежнее их мышечной массы. Знаете ли вы, что скелет кролика составляет только 7 или 8 процентов веса тела (в отличие от 12 или 13 процентов у кошек)? А знаете ли вы, что мышечная масса кролика превышает 50 процентов веса тела? У кроликов очень мощные мышцы задних ног, и один удар может привести к перелому спины или ноги, если тело кролика не будет должным образом поддерживаться во время работы.

Переломы спины

Самая частая причина внезапного паралича задних лап кролика — перелом спины. Чаще всего перелом происходит в поясничном отделе спины. Если ваш кролик внезапно теряет способность двигать задними лапами, как можно скорее доставьте его к ветеринару для проверки, включая рентгенограммы (рентгеновские снимки).

Если у вашего кролика нет ощущений в пальцах ног (ветеринар проверит это, ущипнув пальцы ног, чтобы проверить реакцию), прогноз выздоровления плохой.Кролики плохо переносят операции на спине, как и другие животные, поэтому возможности хирургического вмешательства при травме спины могут быть ограничены. Для заживления поврежденных тканей может быть рекомендован строгий клеточный режим и курс нестероидных противовоспалительных средств. Был по крайней мере один отчет о выздоровлении кролика без глубокой боли при только поддерживающих мерах (то есть без хирургического вмешательства), поэтому восстановление после перелома спины возможно.

Если у вашего кролика не чувствуются задние лапы и не функционирует мочевой пузырь (это может определить ваш ветеринар), наиболее гуманным решением может быть эвтаназия.Кроликам с травмами спины может потребоваться интенсивная поддерживающая терапия, чтобы избежать пролежней и повреждения кожи от загрязнения мочой и фекалиями. В случае необратимого паралича некоторые кролики могут приспособиться к использованию тележки для передвижения.

Переломы ног

Сильная хромота или невозможность использовать ногу могут быть признаком перелома ноги. Если вы заметили это у своего кролика, как можно скорее обратитесь к ветеринару для тестирования, включая рентгенограммы, чтобы определить, присутствует ли перелом. В зависимости от типа перелома может быть рекомендовано хирургическое вмешательство.Варианты хирургического вмешательства при переломах ног могут включать в себя установку штифта или покрытие. Ваш ветеринар может направить вас к специалисту для решения более сложных переломов.

Если перелом открыт с обнаженной костью, требуется немедленная обработка раны и хирургическое вмешательство, чтобы избежать инфекции. Перевязка может помочь стабилизировать перелом и предотвратить дальнейшее повреждение до операции. Хотя некоторые переломы можно зажить только с помощью перевязки или клеточного упора, вашему ветеринару необходимо будет сделать рентгенограммы, чтобы определить наилучшую рекомендацию по лечению.Если восстановление перелома невозможно, в некоторых случаях может быть рекомендована ампутация. Суть в том, что предотвращение перелома в первую очередь действительно ваш лучший выбор!

Профилактика переломов спины и ног

Обязательно используйте нескользящие поверхности под кроликом, особенно во время работы. Когда берете кролика, всегда осторожно поддерживайте его заднюю часть. Хорошей практикой является выработка привычки подпирать кролика одной рукой за грудь, а другой — за заднюю часть.В качестве альтернативы вы можете носить кролика, находящегося в стрессовом состоянии, с зажатой головой под мышкой, поддерживая заднюю часть кролика.

Если вы помещаете кролика вниз или в клетку, убедитесь, что его задняя часть обращена к задней части клетки, поддерживая заднюю часть, чтобы кролик не пинал его. Если кролика держат в клетке, внимательно проверьте его на предмет защемления лапки. Также имейте в виду, что клетки с большим количеством уровней не идеальны для кроликов, потому что они могут быть подвержены травмам при прыжках вверх и вниз с высоких уровней.Многие кролики получают травмы, когда их помещают в клетку для кроликов, поэтому убедитесь, что тело кролика имеет хорошую опору при посадке и выходе из клетки, или позволяйте ему входить и выходить самостоятельно.

5. Водопад

Мы видели травмы, приведшие к эвтаназии домашнего кролика в результате падения с высоты 2,5 футов. Падение с любого расстояния может привести к травме кролика, поэтому защитите свой дом от кроликов, чтобы избежать падений. Кроликов следует размещать в зоне с достаточным горизонтальным пространством, но с минимальными вертикальными платформами (если они не очень низкие), чтобы избежать падения.Я знаю кроликов, которые пережили падения и остались невредимыми, но всегда внимательно наблюдайте за кроликом, если он падает. Любое кровотечение, хромота, затрудненное дыхание или изменение поведения — признаки того, что кролика следует немедленно осмотреть ветеринарный врач.

Предотвращение падений

Убедитесь, что все в семье (особенно дети) знают, как правильно обращаться с ними. Не позволяйте кролику прыгать на кровати или другую мебель. Держите кролика подальше от лестниц.Если ваш кролик находится в потенциально опасной ситуации (даже на столе в ветеринарной клинике), всегда убедитесь, что кто-то контролирует кролика, чтобы предотвратить прыжки или падения.

6. Укушенные раны

Любая укушенная рана кролика от собаки или кошки (или любого хищника) требует немедленного внимания. В полости рта хищников обитают бактерии, которые в случае укуса могут вызвать опасную для жизни инфекцию у кролика. Если это произойдет, как можно скорее доставьте кролика к ветеринару для оценки раны, лечения и приема антибиотиков.

Имейте в виду, что мех вашего кролика может скрывать размеры ран, поэтому проверьте, нет ли участков мокрого или спутанного меха, которые могут указывать на расположение раны. Укусы другого кролика могут не вызывать такого беспокойства по поводу инфекции, как рана плотоядного животного, но заражение все же возможно, поэтому лучше всего осмотреться у ветеринара.

Раны в ушах или вокруг носа, возможно, не так важны для лечения, как травмы вокруг глаз. Разрывы или раны век лучше всего ремонтировать, чтобы веки закрывались должным образом и позволяли защитить нежные структуры поверхности глаза (роговицу).Травма роговицы может перерасти в опасную для зрения инфекцию, если ее не лечить, поэтому относитесь ко всем травмам глаз очень серьезно.

Предотвращение укусов

Никогда не оставляйте кролика там, где его могут достать собака, кошка или другой хищник. Известно, что даже самые лучшие домашние животные нападают на кроликов, поэтому всегда будьте осторожны. Убедитесь, что новые кролики правильно привязаны и акклиматизированы, прежде чем оставлять их без присмотра. Если кролик демонстрирует повторяющийся образец нападения на другого кролика, «принудительное связывание» пары может привести к серьезным травмам.

7. Уход за телом

Если вы ухаживаете за кроликом или отводите кролика к грумеру, убедитесь, что он или она имеет опыт работы с кроликами. Кролики являются добычей, поэтому они могут подвергнуться сильному стрессу (вплоть до смерти), если их держать в непосредственной близости от шумных хищников. Существует не так много ситуаций, когда груминг не вызывает стресса у кролика, поэтому, если собаки или кошки находятся поблизости, лучше всего вообще избежать этого сценария.

По сравнению с кожей собаки и кошки, кожа кролика очень нежная и легко повреждается.Я видел ситуации, когда кролику буквально ампутировали хвост, когда кто-то пытался удалить спутавшуюся шерсть, не осознавая, что отрезает хвост. Не думайте, что тот, кто ухаживает за собаками и кошками, знает об уникальных потребностях вашего кролика!

Профилактика травм при уходе

Убедитесь, что у всех, кто ухаживает за вашим кроликом, есть опыт работы с кроликами, и не оставляйте кролика в местах с собаками, кошками или другими хищниками. Если у вас нет опыта, не используйте машинку для стрижки или ножницы для стрижки меховых ковриков, чтобы не поранить нежную кожу.Вы можете поговорить со своим ветеринаром, если у вашего кролика обширные коврики шерсти, которые необходимо удалить. Регулярно расчесывайте кролика, чтобы удалить излишки шерсти. Постарайтесь назначить время с кем-нибудь, имеющим опыт ухода за кроликами, чтобы получить советы по стрижке шерсти, если это необходимо для поддержания кролика в отличной форме.

8. Воздействие токсинов

Хотя проглатывание или применение токсина технически не является травмирующим событием, его все же стоит упомянуть. Помните, что фипронил (торговая марка Frontline) токсичен при нанесении на кроликов.Кроме того, местные пиретрины или перметрины, продаваемые без рецепта, могут быть токсичными для вашего кролика, поэтому проконсультируйтесь с ветеринаром, прежде чем использовать для кролика какой-либо инсектицид, отпускаемый без рецепта.

Кролики могут искать домашние токсины, потому что их привлекает вкус. Например, отравление свинцом часто встречается у кроликов, которые грызут стены или плинтусы в старых домах краской на основе свинца. Свинец имеет сладкий вкус, поэтому кролики могут его искать. Мы также видели кроликов, которые принимали крысиный яд, марихуану и другие потенциальные токсины.Всегда помните, что кролик не знает, как избежать употребления токсичных веществ.

Предотвращение воздействия токсинов

Убедитесь, что вы знаете о потенциальных токсинах, которые могут нанести вред вашему кролику. Убедитесь, что ваш дом надежно защищен от кроликов. Приобретите дома наборы для проверки содержания свинца, чтобы проверить свой дом на наличие краски на основе свинца. Не используйте наживку для крыс; Он токсичен не только для кролика при проглатывании, но и для животных, например, диких животных, которые могут съесть крысу или мышь, проглотившую крысиный яд. Убедитесь, что вокруг кроликов нет токсичных растений.

9. Удар электрическим током

Удар электрическим током возможен у любого кролика, который потенциально может контактировать с электрическими проводами. Травмы от поражения электрическим током не всегда очевидны, особенно если инцидент произошел, когда вас нет рядом. Заподозрите поражение электрическим током, если ваш кролик контактировал с проводами, особенно если вы видите следы зубов на электрическом шнуре, и кролик внезапно перестает есть.

Удар электрическим током может вызвать болезненные ожоги вокруг рта, которые могут быть не сразу очевидны, но могут стать более заметными через несколько дней.В тяжелых случаях поражение электрическим током также может вызвать скопление жидкости в легких и затруднение дыхания или смерть.

Если вы подозреваете, что кролика ударили током, как можно скорее обратитесь к ветеринару для определения степени травмы. Лучшее лечение поражения электрическим током — профилактика!

Профилактика поражения электрическим током

Надежно защитите свой дом от кроликов, чтобы у кролика не было доступа к электрическим шнурам. Держите шнуры вне досягаемости или накрывайте их, а также не допускайте попадания кролика в комнаты со шнурами.

10. Тепловой стресс

Кролики очень чувствительны к тепловому удару или тепловому стрессу при воздействии температур окружающей среды, близких к 85 градусам по Фаренгейту и выше. Следует подозревать тепловой стресс, если кролик подвергался воздействию высоких температур, и особенно если вы видите какие-либо из этих признаков, сопровождаемых повышенной температурой тела: слабость, депрессию, нарушение координации движений, судороги и кому.

Если ректальная температура у кролика превышает 105 градусов по Фаренгейту, немедленно начните медленное охлаждение, опрыскивая кролика или завернув его в прохладные (не холодные) влажные полотенца, соблюдая осторожность, чтобы прекратить меры по охлаждению, как только ректальная температура достигнет 102 градусов по Фаренгейту.Рекомендуется немедленная ветеринарная помощь, поскольку могут потребоваться более агрессивные меры поддерживающей терапии, в том числе жидкости или лекарства для уменьшения отека мозга.

Профилактика теплового стресса

Не оставляйте кролика в машине без кондиционера и старайтесь избегать перепадов температур, если кролик находится на открытом воздухе. Большинство случаев теплового стресса, которые я наблюдаю, — это ситуации, когда кондиционер выходит из строя летом, поэтому регулярно обслуживайте охлаждающее оборудование, чтобы избежать неисправности.

11. Ожог / миаз в моче

Ошпаривание мочой само по себе не считается травматическим событием, но те, кто ухаживает за кроликами, могут ошибочно принять раны, нанесенные обжиганием мочой или фекалиями вокруг хвоста, как травму или травму. Если кролик содержится в уличной клетке для кроликов и имеет влагу из спутанного меха и мочи или фекалий, собирающихся вокруг области хвоста, эта влага может привлечь мух. Миаз, или налет мух, — это заболевание, которое может возникнуть, когда мухи откладывают яйца на кожу и вылупляются личинки или личинки.Это состояние или любая ситуация, которая приводит к скоплению влаги на коже, следует оценивать, чтобы избежать ран или инфекции.

Профилактика ожогов / миаза в моче

Убедитесь, что хвост кролика не покрыт мехом. Любая моча или кал, собранные вокруг хвоста, должны быть исследованы ветеринаром для выявления основного заболевания. Кролики, соблюдающие неправильную диету и / или имеющие избыточный вес, будут склонны к этому заболеванию, поэтому ветеринар может порекомендовать вам сбросить вес или изменить диету.

Хотите узнать больше об уходе за кроликами? Выезд:

---

Автор: Д-р Дженнифер Грэм, DVM, DABVP (Птичье / экзотическое млекопитающее-компаньон), DACZM

Изображение функции: Джеймс Аскью DVM / YouTube

Семья Луизиана обнаружила, что дикий кролик жует рождественские огни

Это было почти идеальное преступление — пока кто-то не заснял все это на камеру.

На прошлой неделе в полицию округа Сент-Чарльз, штат Луизиана, позвонила расстроенная семья, чьи рождественские огни постоянно уничтожались вандалами в течение ночи.В течение последнего месяца мошенник ударил здание пять раз, перерезав нить света пополам возле тротуара.

Разочарованная семья решила установить камеру, чтобы раз и навсегда поймать наглого вандала. Конечно, он вернулся той ночью, но это был последний подозреваемый, которого они могли вообразить: дикий кролик.

На видеозаписи с камер ночного видения кролик стоит на краю тротуара во дворе семьи. Понимая, что берег чист, он украдкой подпрыгивает к наземным огням и несколько секунд грызет провод.Когда он доволен, он быстро уходит в ночь.

Кадры наверняка вызвали смех у шерифа Грега Шампани, который позже поделился видео на своей странице в Facebook, в шутку прося жителей выйти вперед, чтобы помочь полиции идентифицировать кролика. С тех пор пост стал вирусным, набрав более 13 000 просмотров за неделю.

Додо показывает

Facebook / Грег Шампань

«Мы тщательно расследуем», — пошутил Шампань. «Наконец, после того, как были установлены камеры, преступник был заснят с места преступления.