Как правильно сушить боярышник: Как правильно сушить боярышник в домашних условиях

Как правильно сушить боярышник в домашних условиях

Высушить боярышник и сохранить полезные свойства плодов задача не простая, но вполне решаемая. Существует несколько способов сушки целебных ягод в домашних условиях, и каждый из них по-своему хорош. Чаи, отвары, настои из сушеного боярышника помогут справиться с простудой и гриппом, нормализовать сон, успокоиться в стрессовой ситуации.

Как правильно подготовить плоды

Полезен как дикий, так и садовый боярышник. Целебны не только ягоды, но и цветы растения.

Созревают ягоды в сентябре. Собирают их только в сухую погоду. После сбора урожая боярышник тщательно пересматривают. Цвет у зрелого боярышника темно-красный. Вкус сладковатый, вяжущий, терпкий.

Веточки, листики, темные и гнилые плоды убирают. Затем боярышник моют под проточной водой или оставляют на 15 минут в теплой воде, промывают его. Раскладывают на бумажные полотенца до полного высыхания. Перед сушкой ягоды должны быть полностью сухими.

Хитрости сушки боярышника

Сушить боярышник в домашних условиях нужно, придерживаясь следующих правил:

• сушат ягоды в темном, сухом проветриваемом помещении;
• раскладывают плоды на настилах тонким слоем;
• чтобы ягодки лучше просушились, боярышник постоянно перемешивают;
• если сушат в духовке, дверку оставляют слегка приоткрытой, это помогает регулировать температурный режим и убирать влагу;
• сухое сырье темнеет, становится бурым, сморщенные ягоды не должны выделять сок.

Как правильно сушить боярышник в домашних условиях

Сушат плоды на улице, в помещении, духовке, электросушилке, микроволновке, в аэрогриле и даже холодильнике. Каждый выбирает способ, который больше подходит.

В духовке

1. Плоды распределяют на противне равномерно в один слой.
2. Противень выставляют на средний уровень духовки.
3. Выбирают температуру 45 градусов.
4. Когда плоды начнут морщиться, температурный показатель увеличивают до 70 градусов.
5. Дверца духовки должна оставаться приоткрытой.
6. Регулируют температуру при помощи зазора между дверью и духовым шкафом. Если зазор уменьшить, температура повысится, и наоборот.
7. Периодически ягодки переворачивают, чтобы они не слиплись.
8. Весь процесс занимает от 3 до 5 часов. Готовое сырье не должно быть мягким и склеиваться, оно становится твердым на ощупь.

Интересно! После сушки боярышник теряет до 70 % веса.

В электросушилке

Минус в том, что процесс высушивания в электросушилке занимает много времени: 8-12 часов. Плюс в том, что этот способ сохраняет максимальное количество витаминов.

1. Плоды выкладывают на поднос по центру.
2. Поднос помещают на средний уровень сушилки.
3. После этого выставляют температуру 60 градусов.
4. Через 2 часа ее опускают до 40 градусов, за два часа до готовности возвращают 60 градусов.

В микроволновке

Минус процедуры в том, что объем печи не позволяет высушить одновременно все ягоды. Понадобится несколько дней, чтобы просушить плоды небольшими порциями.

1. На плоскую тарелку для микроволновки раскладывают в один слой боярышник, переносят ее в печь.
2. Выставляют режим 300 Ватт, через час поднимают отметку 600 Ватт, затем перед готовностью возвращаются на 300 Ватт.

В аэрогриле

Минус сушки в аэрогриле в том, что все время нужно следить, чтобы ягоды не подгорели. Если не досмотреть, то они могут вовсе сгореть.

1. Выставляют 60 градусов, затем температуру уменьшают, затем снова увеличивают и снова опускают.
2. Сушка длится 3-4 часа.
3. Готовность определяют, как и в предыдущих способах.

Внимание! Употреблять горячие ягоды запрещено, они должны остыть.

На воздухе

Подойдут для сушки поддоны, фанера, решетки.

1. На решетки выкладывают бумагу, чтобы ягоды не проваливались.
2. Место выбирают в полутени или под навесом.
3. Периодически боярышник перемешивают, чтобы просушился со всех сторон.
4. В дождливые дни и на ночь ягоды заносят в помещение, затем снова возвращают на прежнее место сушки.
5. Время высушивания от 7 до 15 дней, в зависимости от погоды.

Можно сушить ягоды на чердаке или в теплом сухом сарае. Нужна хорошая вентиляция и сухой воздух. На ягоды не должны попадать прямые солнечные лучи. Практикуют сушку на батарее в квартире.

Холодный метод сушки

Способ подходит только для холодильников с авторазморозкой.

1. Выделяют место на полке холодильника.
2. На поддон выстилают бумагу, на нее в один слой выкладывают ягоды. Сверху накрывают марлей или натуральной тканью.
3. Оставляют поддон на 5-6 суток.
4. Ежедневно бумагу меняют на новую сухую, при этом плоды перемешиваются, происходит вентиляция.
5. Готовность определяют на ощупь.
6. Если боярышник влажный, сушку продлевают на 3 дня.

Хранение сушеного боярышника

Для хранения сухих ягод подходят стеклянные баночки, деревянные коробочки, льняные мешочки, бумажные пакеты. В полиэтиленовых пакетах ягоды могут заплесневеть, поэтому их использовать нежелательно. Баночки должны герметично закрываться, чтобы влага не попала внутрь.

Хранят в темном, сухом, прохладном месте. Сохраняются плоды до 2 лет при условии хорошей герметичности. Хотя сушеный боярышник сохраняет свои целебные качества до 8 лет.

Использование сушеного боярышника

Одышка, ожирение, простатит, заболевания сердца, отравления, бессонница, заболевания печени и почек – в лечении всех этих болезней помогает правильно высушенный простой боярышник.

Вред могут принести ягоды при гипотонии, болезнях мочеполовой системы, во время беременности и лактации. Детям до 12 лет пить отвары из боярышника не рекомендуется.

Сушеные ягоды заваривают как чай, полезен он при заваривании в термосе. Калорийность на 100 г ягод – 52 ккал.

Рецепт отвара:

• одну ложку ягод заливают 1 л кипятка;
• варят 4-5 минут;
• настаивают 10 часов;
• процеживают, хранят в холодильнике;
• пьют по 100 мл после еды ежедневно две недели (натощак пить нельзя).

Делают из сушеных плодов компоты, вино. Настойка из боярышника на водке помогает крепко уснуть, ее принимают при переутомлении и стрессе.  Можно сушить ягоды с добавлением корицы, мяты, бергамота или миндаля. Получается ароматный чай с пикантным вкусом, который помогает при простуде и гриппе.

Добавляют плоды в глинтвейн. Получается необычный вкус. Компот варят вместе с яблоками, грушами, вносят корочки цитрусовых.

Хозяйки вместо изюма в тесто добавляют сушеные ягоды боярышника. Их предварительно нужно замочить. Плоды могут служить начинкой для пирожков. Они придают выпечке особенную кислинку. В Китае из сушеных плодов изготавливают конфеты, соки, пастилу.

Как сушить боярышник в домашних условиях: используем духовку, сушилку

Боярышник – это не только колючая живая изгородь, которая радует своей красотой в период цветения, но и очень полезный продукт. Существует несколько доступных способов, как сушить боярышник, благодаря которым можно заготовить плоды растения на зиму. Тогда ягоды можно будет добавлять в чай, варить из них компот и кофейный напиток.

Не менее популярны настои, отвары и варенье из боярышника, приготовленные в домашних условиях. Употребление полученных продуктов положительно сказывается на состоянии сердечной системы и сосудов, позволяет избавиться от последствий хронического стресса, бессонницы. Главное, чтобы урожай собирался с кустарников, отдаленных от заводов, шоссе и промышленных предприятий.

Как правильно сушить цветы боярышника?

Очень немногие знают, что не только ягоды, но и лепестки соцветий боярышника отличаются выраженным терапевтическим действием. Заготовить продукт совсем несложно, нужно только последовательно выполнить следующие манипуляции:

1. Цветет боярышник в мае, но всего несколько дней, поэтому нужно успеть поймать момент. Сборке подвергаются только подсохшие цветы с цельными лепестками без гнили и следов присутствия насекомых. Влажные лепестки не подходят, их сложно быстро высушить, не допустив гниения.
2. Собираются изделия целыми соцветиями или лепестками, складываются в ведерко или корзину, утрамбовывать элементы нельзя. В пакете их лучше не держать, цветы не доживут до дома, запрев в теплом и безвоздушном пространстве.
3. Издавая приятный аромат, боярышник активно привлекает насекомых, поэтому урожай нужно регулярно встряхивать, перебирая цветы.
4. Сразу же после сборки нужно приступать к сушке продукции в домашних условиях. Для этого раскладываем лепестки на бумажной подложке в один слой. Если накрыть их слоем марли или очень тонкой тканью, то можно будет не бояться насекомых.
5. Конструкцию размещаем в темном, теплом месте с хорошим уровнем движения воздуха. По мере высыхания лепестки перемешиваем. Продукт будет готов примерно через 7-10 дней.

Совет: Процесс заметно упростится и ускорится, если использовать для обработки лепестков электрическую сушилку. Манипуляция проводится при температуре не выше 40ºС. Время зависит от качества цветков и составляет от двух до шести часов.

Готовый продукт нужно хранить в тканевых мешочках, емкостях из дерева, картона или стекла. Но не нужно герметично их закрывать, лучше использовать вместо крышки ткань, закрепленную веревкой. Срок годности заготовки превышает 2 года.

Совет: Если аромат от лепестков пропал раньше, чем подошло окончание срока годности, лучше не употреблять продукт в пищу. Но можно добавлять их в ванну, самодельные ароматические свечи. Под действием высоких температур остатки полезных веществ выйдут, наполнив атмосферу дома.

Рекомендации по сбору ягод боярышника и способы их сушки

Перед тем, как сушить боярышник на зиму, его необходимо правильно собрать. Оптимальным временем считается период с конца августа и до конца сентября. Некоторые считают, что лучше собирать и хранить боярышник, собранный в период первых заморозков, главное, чтобы ягоды были ярко-красного, бордового или оранжевого цвета. Опытные заготовители данного продукта рекомендуют изначально сортировать продукт по цвету, а затем сушить и хранить его отдельно.

Непосредственно перед началом манипуляции плоды нужно перебрать, очистить от щитков, удалить недозревшие или некачественные ягоды. Мыть боярышник не нужно!

Как правильно сушить боярышник в духовом шкафу:

• Ягоды выкладываем на чистый и сухой противень равномерным однородным слоем и размещаем в духовке, заранее разогретой до температуры 60ºС. Дверцу прикрываем, но не до конца, иначе влага, выходящая из свежих плодов, будет накапливаться в закрытом пространстве.
• Точного срока приготовления ягод в домашних условиях нет, качество продукта придется определять опытным путем. Когда плоды слегка деформируются и поменяют оттенок, берем одну ягодку и сжимаем. Если она мягкая, то продолжаем сушку.
• Есть еще один метод проверки. Берем сразу несколько ягод и сжимаем их в кулаке. Готовые продукты не выделяют сок и не склеиваются. В противном случае еще некоторое время держим их в духовке, а не пытаемся довести до нужного состояния, ссыпав в коробку.

При планировании заготовки боярышника и хранении его дома, необходимо учесть, что сушеный продукт будет иметь не более четверти исходящей массы, остальной вес уйдет вместе с влагой.

Если по каким-то причинам использование духовки недоступно, можно высушить ягоды на свежем воздухе. В этом случае их так же перебираем, чистим, раскладываем в один слой на подносах, застеленных бумагой. Мытье перед сушкой противопоказано. Чтобы сушить и хранить чистые плоды, нужно поочередно заворачивать горсти ягод в ткань и перетирать их в руках без нажима.

Сушку лучше всего проводить на улице, установив подносы в затененном месте. На ночь их необходимо убирать в помещение, иначе выпавшая роса испортит все старания. Бумагу на подносах нужно менять ежедневно. При обилии насекомых плоды разрешается прикрыть марлей. На такую сушку уйдет несколько дней, но ценность продукта будет не меньше, чем при быстрой интенсивной обработке.

Как правильно хранить сушеные ягоды боярышника в домашних условиях?

Готовый продукт можно хранить до двух лет, при условии его размещения в тканевых мешочках, стеклянных банках или картонных коробках, накрытых материей. От пластиковых контейнеров придется отказаться. Готовые продукты из боярышника лучше употреблять в течение 3-5 дней, по этой причине не рекомендуется заготавливать сразу большое количество варенья или джема. Это не относится к спиртовым настойкам, которые должны постоять несколько дней, а иногда и недель, перед использованием.

Польза боярышника доказана давно, но ценные компоненты в плодах и лепестках растения сохраняются только при правильной обработке. Не стоит покупать готовые изделия в аптеках или с рук, только при собственноручном проведении всех манипуляций можно рассчитывать на получение высококачественного состава.

Прочитайте статью о том, как очистить водку и спирт

Как сушить боярышник в домашних условиях в духовке, в электросушилке

Как сушить боярышник в домашних условиях – вопрос, интересующий людей, не желающих пользоваться медикаментами. Боярышник (в народе боярка) – лекарственное растение, у которого полезными являются практически все части: кора, цветы, листья и ягоды. Они используются фармацевтами и народными целителями для приготовления сборов от разных болезней.

Полезные свойства и противопоказания сушеного боярышника

Из боярышника можно приготовить варенье, компот, но чаще всего его на зиму сушат, так лучше сохраняются витамины и питательные вещества.

Боярку можно употреблять с кашами, мороженым, как добавку к другим фруктам.

Полезные свойства сушеного боярышника:

1. В нем, кроме витаминов и различных микроэлементов, содержится Омега-3 – источник красоты.
2. Помогает справиться с проблемами сердечно-сосудистой системы и кишечника.
3. Фиточай снижает артериальное давление.

Когда собирают боярышник для сушки

Боярки поспевают в середине сентября. В это время и начинается их сбор.

Внимание! Плоды боярышника, растущего вдоль дорог, собирать нельзя, так как в них накапливаются тяжелые металлы и токсичные вещества.

Правила сбора боярки для сушки:

1. Для дальнейшей переработки годятся только спелые ягоды ярко-красного или, как говорят в народе, кровавого цвета.
2. Не стоит дожидаться морозов, так как такие плоды слишком мягкие и не подходят для сушки.
3. Собирать переспевшие ягоды тоже нельзя из-за того, что на поверхности начинают развиваться плесневелые грибки.
4. Собирать боярку для последующей сушки нужно днем, в сухую погоду.
5. Срезать гроздями, а не поштучно. Укладывать в тару аккуратно, чтобы не нарушить целостность.

Как правильно сушить боярышник

Сушка боярышника в домашних условиях не представляет особых сложностей. Раньше плоды раскладывали на открытом воздухе и сушили естественным путем. Современные хозяйки могут воспользоваться различными бытовыми приборами:

• электродуховкой и жарочным шкафом газовой плиты;
• микроволновкой и аэрогрилем;
• электрической сушилкой.

Но прежде чем заняться сушкой, боярку нужно специально подготовить:

1. После срыва ягод с гроздей удаляют черешки и чашелистики (щитки).
2. Затем сырье перебирают. Листья, ветки, зеленые или поврежденные плоды нужно выбрасывать, чтобы не испортить сушеную продукцию.
3. Крупные ягоды складывают отдельно от мелких, так как сушиться они будут в разное время.
4. Если нужно сырье без косточек, то их следует удалить.

Нужно ли мыть боярышник перед сушкой

Хозяек, которые впервые сушат боярку, интересует, моют ли сырье перед процедурой. Важно понимать, что грязь не должна оставаться на плодах. Можно сложить сырье в дуршлаг и поставить под проточную воду либо залить в тазу большим количеством теплой воды.

Внимание! Долго держать ягоды в воде нельзя, иначе они раскиснут!

Вынуть ягоды из таза в дуршлаг, дать стечь воде. Затем расстелить их в 1 слой на сухом полотенце, вторым накрыть сверху, чтобы ягоды лучше просохли. Сушку начинают, когда на плодах не останется влаги. Дело в том, что сырые ягоды не только сохнут долго, они еще могут забродить.

Как посушить боярышник в духовке

Духовка – отличный вариант для сушки фруктов, овощей и ягод. Подойдет она и для боярышника. Процесс освобождения сырья от естественной влаги недолгий, к тому же его легко контролировать. В итоге получается сушеный боярышник, как на фото.

При какой температуре сушить боярышник в духовке

Сушка сырья проводится при температуре не выше 60 градусов. Нужен также чистый противень и бумага для выпечки, на которой раскладывают ягоды. Жарочный шкаф нагревают заранее и поддерживают тепло, пока сырье не станет твердым.

Сколько времени сушить боярышник в духовке

Сколько времени нужно, чтобы посушить боярышник в электрическом жарочном шкафу, в домашних условиях, назвать сложно. Все зависит от влажности и размеров ягод. Как правило, готовность сырья проверяют вручную: если при нажатии боярка не деформируется, значит, можно прекращать сушку.

Как сушить боярышник в электрической духовке

А теперь о том, как правильно выполнять сушку боярышника в домашних условиях в духовке:

1. Противень с сырьем ставят на среднюю полку жарочного шкафа.
2. Если в плите есть режим вентилирования, то дверцу закрывают. В противном случае сушка должна проходить в приоткрытой духовке. Это необходимое условие, иначе испаряющаяся влага снова будет оседать на ягоды в виде конденсата, а, значит, увеличится время сушки.
3. Сырье в духовке под воздействием температуры изменяет не только цвет, но и размеры.
4. В среднем сушка боярки в духовке продолжается 6-7 часов или чуть меньше.

Внимание! Когда сушеные плоды остынут, их убирают в бумажные пакеты. В них ягоды не теряют полезных свойств в течение 2 лет.

Как сушить боярышник в духовке газовой плиты

Если в квартире стоит газовая плита с духовкой, то ее можно использовать для сушки овощей, фруктов, ягод, в том числе и боярышника. Процедура несложная, позволяет получить сушеный продукт за непродолжительное время.

Этапы работы:

1. Заранее разогреть духовку до температуры 40 градусов. Более высокий показатель уничтожит полезные свойства боярышника.
2. Держать лист в течение 5-7 часов, пока ягоды не уменьшатся в размере и не высохнут.
3. Дверцу шкафа время от времени открывают, чтобы выпустить влагу.

Предупреждение! Сырье не должно подгорать, поэтому его помешивают.

Как сушить боярышник в электросушилке

Наличие электросушилки позволяет ускорить процесс сушки боярышника. Температуру легко контролировать.

Как пользоваться сушилкой:

1. Ягоды выкладывают на специальный поднос и распределяют в один слой, чтобы сушка проходила равномерно.
2. Поддон ставят на средний уровень. Здесь сырье не подгорит.

При какой температуре сушить боярышник в электросушилке

При использовании сушилки для заготовки витаминного сырья, сначала нужно поставить лоток, и только после этого включать технику. Начальная температура – 60 градусов. Спустя 2 часа показатель снижают до 40 градусов, чтобы влага испарялась медленно. Еще через 2 часа возвращаются к первоначальному показателю.

Итак, сушить боярышник в электросушилке нужно, меняя температуру, затраты времени – около 6 часов.

Как высушить боярышник в микроволновке

Еще один полезный бытовой прибор – микроволновка. Ее также используют для заготовки сухого боярышника. Сырье выкладывает в один слой. Используют мощность 300 W. Сушка продолжается дня 2.

Единственный недостаток в том, что на чашу можно положить небольшое количество сырья.

Как сушить боярышник в аэрогриле

Аэрогриль – тоже подходящее оборудование. Причем ягода сушится быстрее, чем в других приборах. Температура обдува в пределах 45-60 градусов. Дверцу аэрогриля нужно держать приоткрытой.

Как высушить боярышник в домашних условиях

Необязательно сушить сырье в электрических приборах. Естественный процесс удаления влаги известен издавна. После сбора ягод и соответствующей подготовки, приступают к сушке.

Нюансы сушки плодов боярышника:

1. Разложить ягоды на лотки, которые предварительно накрыли тканью или бумагой.
2. Выставить лотки в помещение с крышей, чтобы на сырье не попадали прямые лучи солнца, но, главное, чтобы ягоды не попали под дождь.
3. В течение нескольких дней сырье помешивают, чтобы сушка проходила равномерно.
4. Готовность витаминной продукции поверяют вручную, но, как правило, ягоды боярышника высыхают за 4-5 дней, если на улице солнечная погода.
5. На ночь поддоны заносят в дом, чтобы подсохшие продукты не отсырели.
6. Ежедневно нужно менять подложку под плодами на сухую.
7. В конце сушки боярку можно выставить на 30-45 минут на солнце, чтобы испарились остатки влаги.

Применение сушеного боярышника

Сушеный боярышник используют в медицинских и косметологических целях на протяжении многих веков. Удивляться такой сфере применения не приходится, ведь ягоды обладают лекарственными свойствами:

1. Сушеную боярку заваривают и пьют, как чай, после настаивания. Из ягод можно зимой приготовить компот или добавить в него любые сухофрукты. Напитки получаются ароматными и малокалорийными.
2. Из сухой боярки делают бальзамы, вытяжки, отвары. Каждый раз готовят свежее снадобье.
3. Сушеные плоды используют для приготовления настоек на спирту.

Следует понимать, что любые травы и ягоды принимать небезопасно. Поэтому желательно воспользоваться консультацией лечащего врача, чтобы не нанести вред здоровью.

Как хранить сушеный боярышник

Сушка позволяет сохранять витаминную и полезную продукцию на протяжении 2 лет, но только при соблюдении правил хранения:

1. Плоды после сушки можно выложить в бумажные пакеты на короткое время. Для длительного хранения лучше использовать стеклянные банки или пластиковые контейнеры с плотно закрывающимися крышками, чтобы влага и вредители не смогли добраться до сушеного продукта.
2. Емкости держат в помещении, где всегда сухо, есть вентиляция при температуре от +10 до +18 градусов.
3. В тканевых мешочках хранить сушеную боярку, как и любые сухофрукты, запрещается. Их может повредить моль.

Заключение

Сушить боярышник в домашних условиях несложно, причем можно использовать любые удобные способы: с применением электрических приборов и на открытом воздухе. В результате всю зиму семья будет получать витаминный чай. Кроме того, боярышник повышает иммунитет, снижает артериальное давление, помогает при простуде и других недугах.

Как правильно засушить боярышник на зиму в домашних условиях

На чтение 9 мин Просмотров 1. 8к.

Боярышник представляет собой кустарник или небольшое дерево из семейства Розовых. Его плоды являются богатым источником витаминов и минералов, благодаря чему его часто используются в качестве лечебного и профилактического средства от множества заболеваний.

Поэтому при заготовке зимних запасов необходимо знать, как высушить плоды боярышника, чтобы сохранить полезный продукт как можно дольше. Выделяют несколько основных способов сушки боярышника в домашних условиях, ознакомившись с которыми можно выбрать наиболее оптимальный для себя.

Подготовка ягод

Боярышник – это лекарственное, питательное и медоносное растение. Оно очень полезно и для него придумано много способов применения в хозяйстве. Поэтому, если есть такая возможность, рекомендуется сушить и сохранять ягоды боярышника в домашних условиях каждый сезон. Однако, прежде чем приступать к выполнению заготовок на зиму, следует знать, как подготовить растение к хранению.

В народной и доказательной медицине используют не только плоды растения, но и его цветы. В них содержится кратегусовая кислота, дубильные вещества, эфирное масло, кверцин, флавоны, холин, каротин, витамин С и органические кислоты. Цветы собирают по одному или соцветиями сразу после начала цветения: во второй половине мая – начале июня, когда они только начинают распускаться.

Боярышник характеризуется коротким периодом цветения (всего 3-4 дня), поэтому следует начинать собирать цветки сразу после того, как они полностью раскрылись.

Цветки боярышника небольшие, белого цвета, со специфическим не всегда приятным запахом. Причиной тому служит присутствие диметиламина – химического вещества, производного аммиака. Однако, на целебных и питательных свойствах высушенных цветов неприятный запах никак не отражается.

Также для сушки можно использовать молодые листья.

Плоды поспевают осенью – в начале сентября. Чтобы засушить боярышник на зиму, используют спелые ягоды, которые могут быть ярко-красного, темно-бордового и даже желтого цвета (в зависимости от сорта).

Плоды могут поспевать всю осень, до начала зимы. Однако, чтобы сушить их в домашних условиях, следует собирать ягоды до начала заморозков.

Полезен как дикий, как и садовый вид боярышника. Они будут отличаться лишь размерами. Для заготовок на зиму лучше всего использовать ягоды, которые произрастают в экологически чистых условиях. Приемлемы также растения с домашних участков, расположенных вдали от трассы.

Не допускаются к применению растения, которые произрастают вблизи автомобильных дорог или рядом с промышленным сектором, поскольку они будут аккумулировать в себе вредные вещества.

Лучшими видами садового боярышника, которые прекрасно подойдут для длительного хранения, являются:

• обыкновенный;
• кроваво-красный;
• даурский;
• канадский.

Боярышник обыкновенный Боярышник кроваво-красный Боярышник даурский Боярышник канадский

Плоды боярышника должны быть сухими, поэтому их необходимо собирать в теплый солнечный день. Если недавно прошел дождь, то следует подождать, пока ягоды на кустарнике или дереве подсохнут. Тот же принцип касается и цветов – они не должны быть влажными. Лучше срывать их поздним утром или днем, когда с растения сойдет роса.

Для хранения подходят только спелые ягоды. Они чаще всего будут темно-красного цвета (в зависимости от сорта окрас ягод может отличаться) и имеют сладкий терпкий вкус. После сбора плоды хорошо промывают проточной водой и перебирают. Необходимо удалить плодоножки, листики и прочий мусор, а также подгнившие, испорченные или недозревшие ягоды. Боярышник выкладывают на льняную или хлопковую ткань, или бумажные полотенца и оставляют до полного высыхания.

Если плоды визуально чистые, без налета грязи, то промывать их не нужно.

Высушивание цветов и листьев

Для высушивания подходят только целые цветы и листья, не подпорченные, без следов жизнедеятельности насекомых (черных точек, прогрызенных отверстий и пр. ). Они не должны быть влажные, поскольку в противном случае они быстро начнут гнить. Промывать их не надо.

Переносить цветы и листья от кустарника до дома следует в открытой емкости: ведерке или корзине. Нельзя использовать пакеты, так как растение очень быстро задохнется.

Высушить боярышник начинают сразу после сбора. Листья и цветы раскладывают на натуральной ткани или бумаге в один слой, и помещают в сухое хорошо проветриваемое место. Запах цветов будет привлекателен для насекомых, поэтому следует накрыть поверхность с продуктом либо тонкой марлей, либо использовать москитные сетки на дверях и окнах.

Во время процедуры листья и цветы необходимо периодически встряхивать и перемешивать. Продукт будет готов к применению через 7-9 дней. Процесс можно ускорить, используя электросушилку. В ней высушивание выполняется при температуре 40С примерно 3-4 часа.

Методы сушки ягод

Высушить плоды боярышника в домашних условиях можно пятью основными способами. Каждый из них помогает сохранить ягоды длительный период времени без потери полезных качеств. Во время процедуры сушки плодов следует придерживать следующих основных принципов:

• нельзя указать точный временной период для получения готовой сухой продукции: каждый случай индивидуален и зависит от качества используемого материала и имеющегося оборудования;
• плоды необходимо обязательно периодически перемешивать;
• чтобы проверить, высохла ли ягода, ее необходимо взять в руки и сжать – если она мягкая, то необходимо продолжить процесс;
• ягоды не должны пускать сок: треснувшую ягоду удаляют, а место где она вытекла, хорошо промачивают или застилают новым подкладочным материалом;
• готовый продукт теряет в массе почти 75% своего веса, он становится сморщенным, темно-красного и даже бурого цвета.

На открытом воздухе

Самый простой способ высушивания ягод боярышника – традиционный, с использованием открытого пространства. Сушку производят в затемненном месте, куда не проникают прямые солнечные лучи. Главное условие – постоянное вентилирование воздуха и отсутствие излишней влаги. Процедуру можно делать во дворе (но обязательно заносить продукт в дом на ночь и в сырую погоду), на чердаке, на кухне или балконе. В квартирах практикуют высушивание на батарее.

Для просушки используют поддоны, решетку или фанеру. Поверхность укрывают натуральным материалом (бумагой, хлопковой или льняной тканью). Весь процесс может занять одну-две недели. В это время ягоды необходимо перемешивать, проверять и убирать подгнивающие экземпляры.

В духовке

В домашних условиях боярышник можно высушить с помощью бытовой техники. Для этого можно приспособить эклектический или газовый духовой шкаф, который найдется практически на любой кухне. Лучше всего доверить задачу проверенной электродуховке, где можно точно выставлять температуру. Однако, также подойдет и газовая печь.

Чтобы правильно засушить боярышник на зиму и не испортить продукт, следует придерживаться следующих рекомендаций:

• плоды высыпаются на деко в один слой: они должны располагаться свободно, не прилегая плотно друг к другу;
• деко выставляют на средний уровень;
• изначально температура устанавливается на 50С;
• когда ягоды начнут сморщиваться, температуру повышают до 70С, но не выше;

Боярышник не переносит слишком сильный жар. При высоких температурах он просто сгорит, потеряв все полезные свойства.

• дверца духовки должна быть приоткрытой, чтобы влага могла свободно выходить и не накапливаться внутри;
• с помощью открывания и закрывания дверей можно контролировать температура в духовом шкафу: при открытии температура уменьшается, а при закрытии – увеличивается;
• ягоды необходимо помешивать, переворачивая на другую сторону, при этом они не должны слипаться;
• процесс высушивания может занимать 4-6 часов в зависимости от величины ягод.

Готовность плодов можно проверить на ощупь. Ягоды должны быть твердыми, сухими и гибкими, не слипаться и не выделять сок.

В электросушилке

Следующий рецепт приготовления сушки боярышник на зиму требует наличия электросушилки. Это отличный бытовой прибор, который пригодится для высушивания и других видов фруктов и ягод (яблок, груш, клюквы и пр.). Электросушилка позволяет сберечь максимум витаминов и других полезных элементов в продукте, однако, ее использование отнимает много времени. В среднем, чтобы посушить боярышник, потребуется 8-10 часов.

Процесс приготовления сухого продукта в электросушилке выглядит следующим образом:

• плоды свободно выкладывают на поддон;
• поддон помещают на средний уровень;
• изначально температура выставляется на 60С;
• через 1,5-2 часа ее необходимо опустить до 40;
• ориентировочно за 1,5-2 часа до окончания процедуры температуру опять поднимают до 60С.

В аэрогриле

Сравнительно быстро боярышник можно высушить в аэрогриле. Этот бытовой прибор работает при помощи нагревательного элемента, обеспечивающего подачу горячего воздуха. В аэрогриле сушка ягод займет 3-4 часа. Однако, следует постоянно следить за процессом, иначе плоды пригорят.

В начале процедуры температура в аэрогриле устанавливается на 60С, а потом снижается до 40С. Не следует превышать температурный режим, чтобы ягоды не пересохли.

В микроволновке

Высушить ягоды боярышника в домашних условиях можно и при помощи микроволновки. Но этот метод не является наиболее оптимальным из-за большой трудоемкости и значительных затрат электроэнергии. Процесс высушивания происходит при попеременно регулировании мощности от 300 Ватт – в начале сушки, до 600 Ватт – в середине, и снова до 300 Ватт – в конце.

Сложно сказать точно, сколько времени должен находиться боярышник в микроволновке – это может занять не один час. Процедура еще больше растянется во времени, если плодов много и они все не поместятся на подносе за один раз.

Кроме того, после микроволновки часто приходится досушивать плоды. Поскольку они становятся сухими только снаружи, а внутри остаются мягкими. Еще одним минусом данного метода является сомнительное качество получаемого в результате продукта. Считается, что ягоды, высушенные таким методом, теряют большую часть своих витаминов.

Срок годности и хранение сухой продукции

Высушенные цветы и листья необходимо хранить в мешочках из натуральной ткани, коробках из бумаги или деревянной торбе. Закрывать их плотно не нужно, они должны «дышать».

Сухие плоды также следует сохранять в емкостях из натуральных материалов. Полиэтиленовые пакеты или пластиковые контейнеры не рекомендуется использовать для хранения боярышника – плоды в них быстро испортятся.

Оптимальный срок годности высушенного продукта составляет 2 года. Приготовленные блюда из боярышника желательно употреблять в пищу сразу, если иные сроки не предусмотрены рецептурой (например, при приготовлении настоев). Также, это не относится к спиртовым напиткам, приготовление которых может длиться неделями.

Заключение

Боярышник является отличным средством для профилактики и лечения различных сердечно-сосудистых болезней, особенно, в старшем возрасте. Поэтому, если есть такая возможность, сушить его на зиму можно и нужно.

Следует использовать любой удобный способ для приготовления сушки, который доступен в хозяйстве. Однако, при высушивании в естественных условиях или в электросушилке удастся сохранить в ягодах максимум полезных веществ.

При выполнении заготовок важно следовать технологии приготовления, не превышать температурный режим и не вытаскивать продукт раньше времени. В этом случае боярышник не будет портиться, в нем не будут развиваться грибок и плесень, и он будет хорошо храниться весь положенный срок.

Как сушить боярышник в домашних условиях в духовке и электросушилке на зиму на Webspoon.ru

Как сушить боярышник в домашних условиях

Боярышник — вкусная, освежающая ягода и незаменимый помощник при простуде, приступах стенокардии, анемии, диабете. Из боярышника можно приготовить сиропы, компоты, джемы, варенье, соусы.

Если вы хотите сохранить витамины боярышника на долгое время, можно плоды высушить. Высушенные плоды боярышника хорошо хранятся, и вы всегда сможете заварить вкусный и полезный чай для себя и своих родных.

Сушить боярышник можно на свежем воздухе, в духовке, в специальной электросушилке. Важно помнить, что сушёный боярышник лучше всего хранить в плотно закрывающейся таре, в сухом тёмном месте.

Рецепты с ингредиентом боярышник

Нам понадобятся:

• Сушилка для овощей и фруктов
• Дуршлаг

Как сушить боярышник в сушилке пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится боярышник, электросушилка, дуршлаг.

Шаг 2Ссылка

Боярышник перебрать и хорошо промыть. Просушить.

Шаг 3Ссылка

Разложить в один слой на решётках электросушилки.

Шаг 4Ссылка

Сушить при температуре 50°С до готовности. На это уйдёт приблизительно 3-4 часа.

Шаг 5Ссылка

Храните высушенный боярышник в плотно закрывающейся таре в тёмном прохладном месте.

Нам понадобятся:

• Дуршлаг
• Противень

Как сушить боярышник в духовке пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится боярышник, противень, дуршлаг.

Шаг 2Ссылка

Боярышник перебрать и хорошо промыть. Просушить.

Шаг 3Ссылка

Выложить плоды в один слой на противне.

Шаг 4Ссылка

Сушить в духовке на низкой температуре (не выше 60-70°С) до готовности. Время от времени перемешивать боярышник для более равномерной просушки.

Как сушить боярышник в элеткросушилке 

В этой статье мы научим вас, как сушить боярышник в элеткросушилке в домашних условиях  — полная пошаговая инструкция с фотографиями далее ..

Большинству людей сейчас приходится так много работать, что хроническая усталость становится привычным спутником, особенно активизируясь по вечерам.

От перегрузок всегда страдает сердце, а организму не хватает внутренней энергии.

Чтобы не оказаться раньше времени постоянным клиентом аптеки, нужно вводить в рацион питания продукты, обладающие естественными лечебными свойствами.

Ягоды боярышника — шикарное средство для профилактики болезней сердца и лечения первых стадий зарождающихся недугов.

Как сушить боярышник в электросушилке

Ингредиенты

• ягоды боярышника — 2 кг.

Последовательность приготовления

 Если ориентироваться именно на лечебное питание, то боярышник целесообразно сушить, чтобы потом готовить ягодные медовые отвары или сахарные сиропы.

Свежий боярышник моют, отрывают хвостики.

 Избавившись от хвостиков, желательно еще раз промыть и перебрать ягоды. Иногда целая тугая ягода внутри оказывается гнилой, а обнаружить это можно только убрав хвостик и часть прилегающей мякоти.

Подготовленные ягоды высыпают на лотки электросушилки.

Сушат боярышник 25-27 часов. Не нужно бояться потемнения ягод. Чем суше становится боярышник, тем дольше он хранится.

 Для хранения сушеных ягод подходит любая стеклянная емкость с крышкой. Металл и пластик ягоды не любят, попадая в коробочки, выполненные из этих материалов, ягоды со временем портятся и покрываются плесенью.

 Электросушилка хороша тем, что она обеспечивает приличную скорость процесса. Если сушить боярышник на открытом воздухе, придется посвятить целую неделю поискам солнечных местечек и переворачиванию ягод.

 Сушеные ягоды прячут в шкаф, темнота и сухость — обязательные условия сохранности лечебного сырья.

Сушеный боярышник вечером заваривают в термосе и оставляют настаиваться на всю ночь. Процеженный настой пьют горячим или теплым, чтобы полезные вещества быстрее и лучше усваивались.

Напиток из сушеного боярышника не обладает изысканными вкусовыми качествами. Если смешать ягоды в равных пропорциях с шиповником, отвар приобретет приятную кислинку.

Обычно необходимое количество сушеных ягод рассчитывают по таким пропорциям: одна столовая ложка боярышника заливается стаканом воды.

Мед — идеальный подсластитель для настоя боярышника. Особенно хорош терпкий гречишный или кориандровый мед.

 Чтобы «лекарственность» напитка не выступала на передний план, можно бросить в термос с боярышником пару ложечек сахара, несколько вяленых плодов чернослива или шепотку сушенных яблочных долек.

Надеемся теперь, вы знаете все про то,  как сушить боярышник в элеткросушилке в домашних условиях.

Будьте здоровы!

Сохраните статью в любимой социальной сети, чтобы не потерять:

сушка, хранение в замороженном виде

3.5 / 5 ( 2 голоса )

Боярышник зацветает в конце мая — начале июня, и уже в самом начале цветения, на стадии бутонизации можно приступать к заготовке.

Перед тем как заготавливать боярышник, убедитесь, что растение абсолютно здорово (нет плесневого налета, на ветвях и листьях отсутствует ржавчина, вредители или их личинки, плодоножки и чашелистики не покрыты паутиной). Растение цветёт обильно, но период цветения слишком скоротечен – уже через 2-4 дня, особенно при жаркой погоде все бутоны полностью раскрываются.

Когда и как заготавливать боярышник

При заготовке боярышника нужно срезать как щитковидные соцветия, так и отдельные, набухшие бутоны. Не стоит срывать завязь – такое сырьё очень медленно сохнет и часто буреет. Сбор лучше проводить в теплую, сухую погоду, ближе к обеду, когда вся роса на листьях и соцветиях испарилась.

Плоды боярышника для сушки собирают после окончательного созревания – начиная с середины сентября и вплоть до наступления первых заморозков. Созревшие плоды можно определить по ярко-красному, оранжевому или желтому, насыщенному цвету.

Листья боярышника обладают гораздо менее ценными свойствами, чем цветы и ягоды, однако для заготовки можно использовать и их.

Сушка боярышника: как высушить материал

Собранный материал нельзя надолго оставлять в пакетах. Перед тем как высушить боярышник, его необходимо промыть проточной водой, промокнуть полотенцем, чтобы убрать излишнюю влагу, как можно быстрее разложить тонким слоем на ткани или пергаментной бумаге и в течение нескольких дней сушить, периодически переворачивая.

Если для заготовки боярышника используются специальные сушилки, то температура в них выставляется от +40°С до +60°С. Можно сушить боярышник и в духовке при слабой температуре (от +30°С до + 40°С), с приоткрытой дверцей для выхода влаги. Чтобы определить, полностью ли плоды высохли, нужно собрать их в горсть и сжать. При разжимании руки полностью высохшие плоды отделятся, а недосушенные останутся склеенными. В этом случае сушку боярышника следует продолжить.

При отсутствии сушильного аппарата бутоны, цветы или плоды раскладывают на открытом воздухе под навесом или на чердаке с хорошей вентиляцией. Сушильные помещения на ночь следует закрывать, так как сырьё обладает сильной гигроскопичностью. После полного высыхания цветы и плоды отделяют от плодоножек.

Помните, что при высыхании плоды заметно теряют в объёме и массе – почти в 4 раза. Высушенные ягоды имеют горьковатый вкус и своеобразный запах.

Замороженный боярышник: правила заготовки

При заготовке боярышника можно прибегнуть к заморозке, используя определенные правила. При этом плоды не теряют своих полезных свойств, так как их химический состав практически не изменяется. Замороженный боярышник используют так же, как и высушенные плоды – для приготовления чаев, компотов, лекарственных настоев, вкусовых добавок к самым различным блюдам – от мясных до сладких.

Заморозка должна происходить очень быстро – для этого плоды кладут в пластиковые контейнеры и помещают в морозильную камеру глубокой заморозки (-18°С). Возможен вариант, когда ягоды распределяют на подносе, а после замораживания складывают в целлофановый пакет.

Также для заморозки можно перекрутить свежие плоды в мясорубке или размельчить в ступке пестиком, затем поместить перемолотую в пюре мякоть в баночки или пакеты и заморозить. Чем меньше порция, тем быстрее она заморозится, следовательно, сохранится больше витаминов. Замороженное пюре боярышника применяют так же, как и свежие или сушеные плоды – в кулинарных или медицинских целях.

Как хранить боярышник

Высушенные ягоды можно хранить в стеклянных банках или холщовых мешочках. Возможно хранение боярышника в закрытых фанерных ящиках, выстланных чистой бумагой.

Рекомендуемый срок хранения боярышника – 2 года, но специалисты утверждают, что его полезные свойства не утрачиваются в течение восьми лет.

Можно хранить боярышник и в виде домашних заготовок: варенья, повидла, сока, настойки.

Чтобы приготовить настойку для длительного хранения, сухие цветки заливают кипятком в пропорции один к одному (один стакан цветов на один стакан кипящей воды), выдерживают в течение получаса, а после полного остывания процеживают и закатывают в стерилизованные банки.

Для приготовления сока нужно взять 1 кг плодов боярышника, промыть, добавить немного воды и варить состав в течение двух часов. Затем ягоды перетирают до пюреобразного состояния, добавляют 500 г сахарного песка, 1 л воды, доводят до кипения и тут же снимают с огня. Горячий сок заливают в стерилизованные банки и закатывают.

Также для длительного хранения из боярышника делают повидло. В этом случае 1 кг ягод заливается одним стаканом воды, добавляется 500 г сахара и полученный состав варится до полного загустения. После приготовления повидло остужают и закатывают стерилизованные банки.

Процесс приготовления компота из боярышника более трудоемок. Плоды нужно освободить от семян, залить 30%-ым сахарным сиропом и оставить настаиваться в течение 10 часов. Затем настой сливают, доводят до кипения и разливают в стерилизованные банки с предварительно уложенными в них вымоченными плодами, емкости пастеризуют и закатывают.

Боярышник — Дикие продукты и лекарства

Боярышник — одно из первых растений, к которым я стремлюсь, когда мне нужна сила, защита и питание. Я страстно желала этого, когда была беременна дочерью — вероятно, потому, что это помогло моему сердцу и кровеносным сосудам, которые находились под огромным давлением. Я видел, как он ослабляет другие виды давления на сердце, включая горе и тревогу. Листья, цветы и кроваво-красные ягоды содержат лекарства, и их можно приготовить разными способами.

Другие названия: Crataegus douglasii (Родной боярышник или речной боярышник) Crataegus laevigata или C. oxyacantha (Боярышник европейский), терновник, майский цветок

Идентификация боярышника: Боярышник — это большой кустарник или лиственное дерево с ветвями, покрытыми большими шипами. Он родом из Америки, Северной Африки, Центральной Азии и всей Европы. Листья зубчатые, от среднего до темно-зеленого цвета.Ароматные цветы маленькие, розовато-белые, распускаются густыми гроздьями. Ягоды от красного до сине-черного цвета и имеют крупные семена. Боярышник относится к семейству розовых.

Боярышник европейский

В Северной Америке насчитывается более 100 видов местных и культурных видов боярышника, которые очень разнообразны, и их трудно различить. Наш родной сорт имеет темно-зеленые листья и сине-черные ягоды. Боярышник европейский очень распространен в лесных массивах и на открытых пространствах. У него мелкие, глубоко лопастные листья и красные ягоды.Я не собираю гибридизированные розовые сорта, которые обычно выращивают в городских условиях.

Ягоды боярышника — излюбленная еда многих птиц, и взамен птицы разносят семена повсюду. Лучше всего они прорастают после прохождения через пищеварительную систему птицы, поскольку желудочная кислота разрушает их семенную оболочку.

Лист и цветок боярышника европейского

Цветы и листья местного боярышника

Когда и как собирать урожай: Листья и цветы боярышника обычно готовы к сбору урожая в начале мая.Я обрезаю маленькие здоровые веточки, когда цветы только распускаются. Не пугайтесь, если вы почувствуете легкий рыбный запах свежих цветов. Ваш нос улавливает соединение под названием триметиламин. Это изобретательный способ боярышника привлечь мух и других опылителей. Запах исчезает при сушке цветов. Сушите ветки в корзинах, в бумажных пакетах или свяжите резиновыми лентами и развесьте их. После полного высыхания листья и цветы легко оторвутся от веток. Будьте осторожны, избегайте шипов! Ягоды боярышника собирают в конце лета или осенью, и их можно осторожно сушить в корзинах или сушильном аппарате.

Боярышник ест

Английский травник Джульетта де Байракли Леви сказала, что листовые почки называют «перцем и солью», и их традиционно едят в салатах. Ягоды сладкие на вкус, но вот в чем хитрость — у них очень крупные косточки. Можно аккуратно съесть внешнюю мякоть и выплюнуть косточку, как вишню. В Африке в муку добавляют порошок боярышника. Он богат микроэлементами селеном, который важен для иммунной системы, и хромом, который усиливает функцию инсулина.

Еще можно приготовить вкуснейшее желе из боярышника. Ягоды очень богаты загустителем, называемым пектином, поэтому вы можете использовать половину рекомендованного пектина, чтобы получить приятную консистенцию. Я приготовила восхитительный кисель из яблок, плодов шиповника и ягод боярышника. Мои ликеры из боярышника загустели, когда я варил ягоды, но мы просто назвали их шотами из боярышника! Модные бармены, обратите внимание. См. Сердечный рецепт креативных идей.

Лекарство от боярышника

Наше сердце бьется каждую секунду каждого дня нашей жизни.В любой день он перекачивает более 2500 галлонов крови через нашу обширную сеть артерий и вен, доставляя питательные вещества и удаляя продукты жизнедеятельности из наших триллионов клеток. Уложенные встык, кровеносные сосуды в вашем единственном человеческом теле дважды обернутся вокруг Земли! Боярышник — мощный союзник всей нашей трудолюбивой сердечно-сосудистой системы. В своей лечебной практике я слышал бесчисленные отзывы о том, как он помог людям с широким спектром сердечно-сосудистых заболеваний, включая высокое и низкое кровяное давление, учащенное сердцебиение с тревогой, стенокардию и слабые вены.Вот как это работает:

Боярышник увеличивает способность сердечных мышц сокращаться, одновременно мягко расслабляя кровеносные сосуды. В результате сердце качает лучше и меньше сопротивляется насосу. Вот почему боярышник может помочь повысить низкое кровяное давление и снизить высокое кровяное давление. Боярышник расслабляет гладкие мышцы стенок коронарных артерий и позволяет большему количеству крови поступать в клетки сердца. Это означает, что к сердечным клеткам доставляется больше кислорода и питательных веществ, а продукты жизнедеятельности удаляются.Поэтому он помогает при острых состояниях, таких как стенокардия или боль из-за недостатка кислорода, поступающего в сердце. По словам травника Рудольфа Вайса, боярышник используется в Германии для лечения ранних стадий застойной сердечной недостаточности с нарушением сердечной функции, ощущением давления или беспокойства в сердце и легкой аритмией.

Боярышник родной

Антиоксиданты, включая проантоцианидины и флавеноиды, содержащиеся в листьях, цветках и ягодах боярышника, укрепляют кровеносные сосуды и даже излечивают поврежденные стенки сосудов.Они также помогают артериям стать более гибкими. Следовательно, боярышник полезен при атероскерозе, который способствует стенокардии и сердечным приступам.

Как и другие представители семейства розовых, боярышник обладает мягким вяжущим действием. Он содержит дубильные вещества, которые помогают подтянуть воспаленные и раздраженные ткани. Это коррелирует с его традиционным использованием, включая диарею и расстройство желудка.

Плоды и цветы боярышника или «шань чжа» также используются в китайской медицине при гипертонии, как вяжущее средство и как средство для пищеварения при застойных состояниях.Это заставляет меня задуматься о том, что боярышник содержит мылообразные соединения, называемые сапонинами, которые могут увеличивать проницаемость мембран и помогать расщеплять жиры.

Приготовление и дозировка:

Боярышник — средство длительного действия, и для получения максимального эффекта его следует принимать от нескольких месяцев до нескольких лет. Думайте об этом как о суперпродукте для вашей сердечно-сосудистой системы. Его можно принимать в виде чая, настойки, ликера или капсул. Гомеопаты и практикующие цветочные эссенции также используют его.

Чай из боярышника — Замочите листья и цветы в кипяченой воде на 15 минут.Ягоды настаиваются 15-30 минут. Их также можно варить в течение десяти минут, но они потеряют часть своего лекарства, включая витамин С. Пейте до трех чашек в день. Любимый чай моей 4-летней дочери — крапива боярышник. Он также сочетает в себе волю с сушеными ягодными листьями, включая малину и чернику.

Настойка: Поместите свежие листья и цветы или ягоды (свежие или сушеные) в стеклянную банку и залейте спиртом (бренди или водка). Оставьте на 2 недели. Процедить кисейной тканью. Настойку хранить в стеклянной банке в темном прохладном месте.Принимать по 30-40 капель три-четыре раза в день.

Кордиал из ягод боярышника

2 унции сушеных ягод боярышника
2 чайные ложки нарезанного свежего имбиря или 1 чайная ложка сушеного имбиря
4 унции. терпкий концентрат вишневого сока
4 унции. мед (это может быть мед из роз, лаванды или боярышника)
12 унций. Алкоголь (это может быть водка, бренди или, что еще лучше, настойка листьев и цветов боярышника или ягод с содержанием спирта не менее 40%.

Положите боярышник в 16 унций холодной воды.Доведите до кипения и варите, пока вода не уменьшится до 8 унций. Процедите через муслиновую ткань и снова переложите чай в чистую кастрюлю. Добавьте концентрат черной вишни и мед. Нагрейте и помешивайте, пока мед не растворится, но не дайте закипеть. Выключите и дайте остыть. Добавьте спирт, хорошо перемешайте ингредиенты, разлейте по стеклянным банкам и храните в холодильнике. Срок службы этого напитка — от 6 месяцев до года.

Ягоды боярышника содержат много загустителя, называемого пектином. При приготовлении настойки из свежих растений она может стать желеобразной.Это менее вероятно, если ягода высушена. Пектин является дополнительным ингредиентом при приготовлении желе, а простой рецепт из молотых ягод боярышника, молотых плодов шиповника и яблочного сока позволяет получить восхитительное тонизирующее желе.

Осторожно: Если вы принимаете кардиоактивные фармацевтические препараты, такие как дигоксин, проконсультируйтесь с врачом для наблюдения.

Эссенция цветка боярышника:

Я видел, как боярышник поразительно трогал людей.Назовите это духом растения, энергетическим качеством или компонентами растения — это не имеет значения. Боярышник может действовать как бальзам для сердца в трудные времена. Я видел, как это приносит чувство спокойствия и стабильности, когда люди чувствуют себя убитыми горем, одинокими, обескураженными, беззащитными и даже возмущенными. Я думаю об этом как о защитнице — потому что, когда наше сердце разбито, все остальное останавливается. Как говорит моя учительница и подруга Джойс Нетишен, боярышник лечит кровавые раны духа. Я размышляю об этих злых шипах, а также о биофлавеноидах и других соединениях, которые действуют как целители.При наличии боярышника сердце не должно в одиночку нести бремя травмы или плохого здоровья.

Другая интересная информация о боярышнике:

Боярышник ценился коренными жителями Северо-Западного побережья за многие вещи. Помимо цветов и ягод, используемых в качестве лекарств, из больших черных шипов делали рыболовные крючки, шили и копья для зондирования волдырей, фурункулов и прокалывания ушей. Древесина необычайно твердая, из нее изготавливают инструменты и оружие.Из него также получается долговечное и горячее топливо.

В европейском фольклоре изобилуют рассказы о боярышнике. Он называется «майским цветком» и с римских времен является важной частью европейских праздников 1 мая, весенних церемоний и свадеб. Первомайский праздник является древним и назван в честь греческой богини Майи. Майское дерево, олицетворяющее обновление и плодородие, было украшено боярышником. Во время древнегреческих свадеб гости приносили веточки боярышника, чтобы принести счастье и благополучие новой паре.

Боярышник использовался европейцами для духовной защиты точно так же, как индейцы использовали шиповник. Его прикрепляли к доскам для младенцев, окнам и дверным проемам, чтобы защитить от болезней и нежелательных воздействий.

христиане переняли боярышник из языческих традиций и посвятили его Деве Марии. Терновый венец Христа предположительно был сделан из боярышника. Согласно легенде, Иосиф из Аримафеи, учитель Христа и смотритель его гробницы после распятия, принес первый боярышник в Англию в 63 году нашей эры.Там, где он посадил свой посох в землю в Гластонбери, он пустил корни и превратился в «святой шип», который, как говорили, цвел каждое Рождество. http://en.wikipedia.org/wiki/Glastonbury_Thorn

«Haw» в переводе с немецкого означает изгородь. Боярышник ценился как изгородь или забор для обозначения земельных участков многими американскими фермерами-иммигрантами. Эта живая изгородь служила защитой от ветра и местом для размножения опылителей, птиц и других животных. Вы все еще можете увидеть живые изгороди из боярышника на старых фермах и в общественных местах по всему Северо-Западу.Мне нравится идея вернуть биоразнообразие в сельское хозяйство, и я вижу, как местные фермеры заново принимают эти старые ценности, высаживая живые изгороди.

ресурсов

Фостер и Хоббс. Западные лекарственные растения и травы . Полевой гид Петерсона. 2002.
Lowdog, Tiarone. Основы заочного курса фитотерапии
Макинтайр, Энн. Полный цветочный целитель . Стерлинг, 2002.
Мур, Майкл. Лекарственные растения Тихоокеанского Запада .Книги Красного Журавля, 1993
Моэрман, Дэниел. Этноботаника коренных американцев . Timber Press, 1998.
Олсон, Криста. Монография о боярышнике, 2002 г.
Peersen, Mark. Пищевая гербология . Whitman Publications, 2008.
Робинсон, Пегги. Профили заводов Северо-Запада . Виктория Хаус. 1978
Талбот и Уайтмен, Сад брата Кадфаэля . Литтл, Браун и Ко. 1996.
Вайс, Рудольф . Фитотерапия . Биконсфилд, Англия, 1998 год.

Вы успешно подписались!

Собирательство боярышника для здоровья сердца

Прогуливаясь по опушке леса в начале июня, я наткнулся на потрясающее дерево, которое никогда раньше не замечал. Он был покрыт белыми цветами с пьянящим тропическим ароматом.

Сливы и яблоки давно перестали цвести и завязать, и листья в любом случае были не совсем правильными.Сорвал несколько листьев и обнаружил сильнодействующее дикорастущее лекарство: боярышник.

Боярышник произрастает в Европе и Азии, он избежал выращивания и натурализовался в некоторых частях Соединенных Штатов. Существуют сотни различных разновидностей боярышника, поэтому дать конкретные идентификационные характеристики бывает непросто.

У них листья овальной формы, часто с глубокими лопастями и зубчатыми краями. За исключением зубчатых краев, может быть трудно идентифицировать боярышник по листьям, поскольку форма листьев сильно различается между сортами.

Они варьируются от небольших кустов до небольших деревьев, не более 30 футов в высоту. Дерево внизу растет в тени под сосновым пологом, его высота составляет около 20 футов, а диаметр ствола — около 4 дюймов.

Помимо листьев, гораздо лучший способ распознать боярышник — по их шипам. Они принадлежат к семейству розовых, и у них растут колючие шипы, которые могут достигать 3 дюймов в длину.

На рисунке ниже показан участок ствола длиной в фут, полностью покрытый 2–3-дюймовыми шипами, с шипами, выходящими во все стороны.Следите за своими глазами и руками, когда собираетесь собирать боярышник.

Цветки боярышника поздней весной — еще один хороший идентификатор. У них сильный цветочный аромат, который некоторые описывают как слегка затхлый, но он может варьироваться в зависимости от сорта.

Растение обильно цветет и часто покрыто сотнями вертикальных цветочных гроздей. Цветы появляются позже весной, чем другие плодоносящие деревья, намного позже того, как сливы, яблоки и груши отцветают и завязывают плоды.

Цветки в основном белые, но иногда с розовым оттенком.

Я читал, что боярышник славится не только своими съедобными ягодами, но и листьями. Говорят, что в прошлом их так часто ели в Британии, что их называли «хлебом и сыром», как будто поедание листьев боярышника было таким же обычным явлением, как хлеб и сыр на столе. Другие источники называют их «перцем и солью» и говорят, что они добавляют глубины весенним салатам.

На моей земле есть культурный куст боярышника, который никогда не цвел и не плодоносил, и у него гораздо более густой рост, чем у этого дикого дерева.Когда я попробовал листья, мне пришлось их сразу же выплюнуть. Горький и совершенно неприятный.

Листья этого дикого боярышника были совершенно разными, приятными, слегка сладкими и со свежим зеленым вкусом. Существуют сотни сортов боярышника, поэтому я полагаю, что его съедобность зависит от растения.

Цветки боярышника весной распускаются немного позже других плодов. Хотя я мысленно сравниваю их с терпкими крабовыми яблоками, на самом деле они относятся к семейству розовых, и имеет смысл думать о них как о ароматных цветках роз, которые случайно растут на деревьях.

Сильные шипы помогут донести это послание до конца. Когда вы окажетесь в таком настроении, легко понять кислотную терпкость плодов боярышника, которые больше похожи на плоды шиповника, чем на что-либо другое.

Цветки боярышника растут большими гроздьями, каждая из которых поднимается вертикально из ветки, и они напоминают мне официанта, держащего блюдо на вытянутой руке. Это блюдо с цветами неотразимо для местных пчел, а мое дерево было покрыто сотнями крошечных местных пчел.

Я еще не видел медоносной пчелы на своем, и мне интересно, связано ли это с химическим веществом под названием триметиламин, которое присутствует в цветках. Говорят, что он придает им мягкий рыбный запах, который привлекает мух для опыления.

Фольклор трав идет дальше и связывает аромат с сексом и брачными обрядами, восходящими к древним грекам. Некоторые думают, что слегка мускусный запах пахнет жидкостями тела и занятостью, а в книге о травах 1950-х годов отмечается, что «несвежий сладкий аромат триметиламина, который содержат цветы, наводит на мысль о сексе.”

Не могу сказать, что согласен, но запах субъективен. Мне кажется, что цветы пахнут интенсивно цветочными нотами тропической плюмерии и орхидей.

Боярышник цветет примерно в то же время, что и липы, и цветы обоих деревьев объединяются в чай ​​для релаксации ранним летом. Традиционные врачи выпускают этот чай, в котором успокаивающее действие цветов липы и мелиссы сочетается с терпким вкусом и регулирующими сердечно-сосудистыми свойствами ягод боярышника.

Согласно моему полевому справочнику Peterson по лекарственным растениям, листья и цветы на самом деле чаще используются в медицинских целях, и это подтверждается более чем дюжиной клинических исследований, посвященных изучению воздействия листьев и цветов боярышника на здоровье сердца.

Они «одобрены в Германии для лечения ранних стадий застойной сердечной недостаточности, характеризующейся сниженной сердечной функцией, ощущением давления или беспокойства в области сердца, возрастными сердечными заболеваниями, не требующими дигиталиса, и легкой аритмией.”

Эффект слабый, и вы должны употреблять чай или настойку ежедневно в течение длительных периодов времени, чтобы увидеть результаты.

Зная, что боярышник принадлежит к семейству розовых, считайте ягоды боярышника не столько ягодами, сколько «плодами боярышника». Они кислые и терпкие, но довольно приятные, если вы добавите достаточно сахара и превратите их в ликер, ликер, сироп или желе. Сироп из фруктов продается как травяная добавка при нарушениях работы сердца и повышенном кровяном давлении.

За годы, прошедшие с тех пор, как я наблюдал за нашим боярышником, он редко завязывает больше, чем горсть плодов. Цветет как сумасшедший и покрыт опылителями, но на нем никогда не бывает больше дюжины ягод боярышника в год.

Я читал, что им нужно полное солнце, чтобы приносить плоды, а это трудно найти на нашей лесистой земле. Если ваше дерево похоже на наше и на нем мало плодов, сушеные фрукты можно купить в Интернете для изготовления лечебных трав.

Если вы найдете боярышник с большим количеством плодов, остерегайтесь колючек на стволе и ветвях. В моем полевом руководстве по лекарственным растениям Peterson содержится предупреждение, выделенное жирным шрифтом, в котором говорится, что «Глазные царапины от шипов могут вызвать слепоту».

Я не уверен, что это имеет какое-либо отношение, в частности, к каким-либо соединениям в шипах, а скорее к тому факту, что они имеют длину в несколько дюймов и абсурдно острые. Я бы порекомендовал собирать фрукты сборщиком фруктов с длинной ручкой, а не подходить слишком близко к веткам.

Практически каждая часть боярышника может попасть в наши сундуки с лечебными травами. Независимо от того, как он приготовлен, боярышник почти всегда ассоциируется с сердечной медициной. Он используется для снижения артериального давления, стабилизации нерегулярного сердцебиения и укрепления сердца.

Травники также прописывают боярышник при эмоциональных проблемах с сердцем, таких как горе и горе. Он также используется в сочетании с расслабляющими травами для лечения стресса и беспокойства, поскольку он расширяет кровеносные сосуды и снижает кровяное давление.

Настойка боярышника

Настойку можно приготовить из листьев и цветов весной или из ягод осенью. В любом случае, народный метод травников посоветует вам заполнить банку на 2/3 свежей зеленью или на 1/2 — полной сушеной травы.

Наполните банку нейтральным спиртом, например водкой. Закройте крышку и храните в темном прохладном месте несколько месяцев, встряхивая, когда вспомните.

Дозировка настойки боярышника обычно составляет полную капельницу три раза в день.Это не средство для лечения острых состояний, и для полного эффекта могут потребоваться месяцы. В идеале настойку боярышника используют в течение длительного периода времени для лечения хронических заболеваний или в качестве профилактики.

Вы можете собирать травы боярышника или покупать сырье в Интернете. или просто купите готовую настойку.

Желе из боярышника

Как и плод шиповника, из ягод боярышника получается приятное желе. Хотя желе обычно не считают «лекарственным», домашнее желе из боярышника — хороший способ заставить упорных пациентов принимать лекарства.Вместо того, чтобы не забывать принимать лекарства, добавление желе из боярышника в утренние тосты уникальным образом добавит его в ваш день.

Боярышник сироп

Поскольку ягоды боярышника и кислые, и терпкие, их часто готовят в виде сиропа. Это делает прием лекарства приятным и поможет даже самому упрямому пациенту.

Чтобы приготовить сироп боярышника, варите от 1/2 стакана до 1 стакана сушеных ягод боярышника в воде на слабом огне около часа. Размять ягоды и тушить еще полчаса, при необходимости добавляя воды.

Готовьте, пока у вас не будет 1-2 стакана темно-красной воды, настоянной на боярышнике. Процедите смесь и измерьте выход. Добавьте 1 стакан меда и 2 унции бренди на каждую чашку экстракта боярышника.

Тщательно перемешайте и храните в холодильнике до 3 месяцев. Если вы хотите пропустить этап «сделай сам», есть также коммерчески доступные сиропы из боярышника.

Травяной чай с боярышником

Чай из боярышника можно приготовить как из цветов, так и из фруктов.Чай из цветков боярышника будет иметь легкий цветочный вкус, а чай, приготовленный из фруктов, будет ярким и кислым, как чай из шиповника. Дозировка чая из боярышника аналогична настойке из боярышника, и в качестве профилактики принимают по чашке 1–3 раза в день.

Поскольку чай из ягод боярышника сам по себе может быть немного крепким, его часто смешивают с другими дополнительными травами. Традиционные лекарства делают ряд смесей боярышника, таких как боярышник и гибискус, где гибискус дополняет аромат боярышника, боярышника и липы для расслабления и поддержки кровяного давления.

Связанные

Ягоды боярышника

Боярышник имеет долгую историю использования в традиционном западном траволечении и известен своей любовью к сердцу. Красные ягоды Crataegus monogyna на протяжении веков входили в состав джемов, вин, ликеров и конфет. Член семейства розовых, боярышник — это большой куст, покрытый острыми шипами. Иногда полбник, ягоды собирают полностью созревшими осенью до первых заморозков.Ягоды боярышника часто мацерируют в травяном уксусе и сиропах, настаивают на чае из боярышника или используют для настойки.

Лист, цветы и ягоды боярышника на протяжении веков славились своими благотворными свойствами. Считается, что боярышник поднимает и укрепляет как физическое, так и эмоциональное сердце, поскольку он поддерживает здоровую сердечно-сосудистую функцию, также почитается для церемониальных и духовных целей. Ароматные красные ягоды используются в конфетах, джемах, желе, винах и ликерах и широко доступны во многих формах в качестве пищевых добавок.

Боярышник поддерживает здоровое кровообращение и работу сердечно-сосудистой системы. *

Crataegus — колючий кустарник или дерево со стеблями и стволами, состоящими из твердой древесины и серой коры, часто с трехлопастными листьями и белыми цветками, которые похожи на другие роды семейства розовых и с ярко-красными ягодами. Существует около 280 известных видов, некоторые из которых используются в традиционной медицине и могут использоваться как взаимозаменяемые. Как правило, C. laevigata (синоним C. oxyacantha ) и C. monogyna встречаются в торговле. В традиционной китайской медицине (ТКМ) используется C. pinnatifida . Crataegus oxyacantha происходит от греческого «кратос», что означает твердость и относится к древесине, «окскус», что означает «острый», и «аканта», что означает шип. В нескольких странах Европы, в частности в Германии, боярышник использовался в качестве живой изгороди, причем «боярышник» был более старым термином для «живой изгороди». Этот куст также называли «бородавкой» из-за его светлой коры. C. laevigata , или английский боярышник, произрастает в северных умеренных лесах Европы.

Большинство выращиваемого в коммерческих целях боярышника получают из Соединенного Королевства и других стран, таких как Албания, Болгария, Румыния, бывшая Югославия и Польша.
Собирайте цветущие ветви весной, так как все части (листья, веточки, колючки, цветы) можно использовать для свежей подкраски. Или, если сохнет, выбросьте стебли и колючки. Лучше всего собирать ягоды осенью, когда они полностью созреют, и до первых заморозков.

Боярышник использовался со времен Средневековья, некоторые сведения восходят еще к первому веку греческого травника Диоскорида. Позже его использовал швейцарский врач Парацельс (1493–1541 гг. Н. Э.). Боярышник, который считался особенно символическим деревом, окруженным множеством народных сказок и магических мифов, был для древних друидов «священным древесным лекарством» и, как говорили, служил домом для фей, особенно когда он рос вместе с дубами и ясенями. Однако принести цветы в дом не повезло, вполне возможно, потому что они привезут с собой сказочный народ.Веточки и цветы боярышника были включены в свадебный венок, символизируя целомудрие и обеспечивающее процветание на греческих свадьбах, а также использовались для украшения алтарей, поклоняющихся богине брака Гимен. В Ирландии пары, желающие благословить боярышник, танцевали вокруг него на свадебных церемониях. Веточки прикрепляли к колыбелям новорожденных, чтобы защитить их от зла, а также использовали для украшения майского шеста на первомайской церемонии или церемонии Белтейн, которая знаменовала плодородие и обновление. Цветение этого дерева совпало с первым днем ​​лета в мае.

В традиционной медицине Европы ценились и использовались все части дерева: листья, ягоды, цветы и древесина. Цветки использовались как тонизирующее и мочегонное средство, а из ягод и листьев делали вяжущий чай, успокаивающий горло. Ярко-красные роскошные ягоды также превратились в вкусный ликер из бренди. Кроме того, из дерева делали более мелкие предметы, такие как ящики и гребни, и сжигали в качестве топлива, создавая очень горячие дрова.

Боярышник или «шанжа» использовался в традиционной китайской медицине с древних времен, однако до недавнего времени большинство его использований было связано с пищеварением. Он считается энергетически слегка теплым, связан с меридианами селезенки, желудка и печени и отражает как сладкий, так и кислый вкус. В настоящее время он также используется для поддержки сердечно-сосудистой системы, и на самом деле в Китае ягоды настолько популярны, что из них делают конфеты из боярышника, похожие на «фруктовые рулеты» на Западе.

Многие травники считают боярышник лучшим сердечным тоником. Однако его влияние на сердце разнообразно. Многие считают, что боярышник преображает эмоциональное или духовное сердце. Травник Мэтью Беккер предполагает, что боярышник особенно полезен женщинам с «разбитым сердцем», то есть тем, кто «чувствует себя раненым и обиженным». Часто цветы и листья превращают в цветочные эссенции, чтобы решить эти типы эмоциональных проблем. Боярышник считается слегка теплым энергетически и одновременно кисловатым и сладким на вкус.

Меры предосторожности
Обратите внимание, что на ягодах боярышника иногда образуется белая пленка. Это естественная сахароза, созревающая во внешней оболочке. Мы рекомендуем вам проконсультироваться с квалифицированным практикующим врачом перед использованием растительных продуктов, особенно если вы беременны, кормите грудью или принимаете какие-либо лекарства.

* Это утверждение не проверялось Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.Только для образовательных целей.

Рецепт чая с ягодами боярышника

Боярышник, который часто называют «сердечной травой», ценится за его кардиозащитные свойства. Боярышник, используемый в качестве естественного средства от всего, от стенокардии до высокого кровяного давления, богат флавоноидами, защищающими от свободных радикалов. Вы можете легко включить боярышник в свою жизнь с помощью этого успокаивающего чая.

Подробнее о боярышнике см. 9 Добавки для здоровья сердца

• 1 ч.сушеные ягоды боярышника
• ½ ч. Л. сушеная кора альбиции
• 1 чашка фильтрованной воды
• 1 ч. сушеный или свежий мелисса
• ½ чайной ложки. сухая древесина бетона
• ¼ ч. Л. сушеные бутоны или лепестки роз
• ¼ ч. Л. сушеное сердце
• Мед по вкусу (по желанию)

1. Положите ягоды боярышника и кору альбиции в небольшую кастрюлю с мерной водой.Нагрейте почти до кипения, убавьте огонь и тушите 5 минут.
2. Снимите кастрюлю с огня и сразу же добавьте оставшиеся травы. Накройте сковороду крышкой и дайте настояться 10 минут.
3. Процедите в большую кружку и при желании добавьте мед.

• калорий 0
• Содержание углеводов 0 г
• Содержание холестерина 0 мг
• Жирность 0 г
• Содержание клетчатки 0 г
• Содержание белка 0 г
• Содержание насыщенных жиров 0 г
• Содержание натрия 0 мг
• Содержание сахара 0 г
• Трансжиры 0 г
• Содержание ненасыщенных жиров 0 г

Боярышник: Сердцеед | Практикующий травник

виды Crataegus, а.к.а. Мэйхоу и Торнаппл.

Боярышник любит сердце. Он снижает высокое кровяное давление и повышает низкое кровяное давление. Боярышник, как и другие тонизирующие средства, направлен на стабилизацию существующей системы для достижения здорового баланса. К счастью, это дерево растет по всей Евразии и Америке и насчитывает сотни видов, адаптированных к своему естественному климату. Это упрощает использование и выращивание боярышника.

Лечебные свойства боярышника

Боярышник — лучшее тонизирующее средство для сердца.Он полон сложных флавоноидов, которые вместе поддерживают кровеносную систему. В качестве адаптогена лучше всего дать боярышнику от нескольких недель до нескольких месяцев, чтобы восстановить поврежденную систему. Боярышник хорошо сочетается с другими тонизирующими травами и усиливает их действие на организм.

Боярышник также содержит горькие алкалоиды, особенно в листьях и цветках, которые стабилизируют пищеварительную систему, а также сердце. Наличие катехинов в боярышнике придает этому растению вяжущий эффект, который можно обнаружить даже в чашке некрепкого чая из боярышника.

Условия, в которых лучше всего помогает боярышник

Как тонизирующее средство для сердечно-сосудистой системы, боярышник бесценен при различных состояниях. Его добавляют в различные травяные формулы, чтобы помочь организму перерабатывать другие травы через систему кровообращения. Пациенты, обеспокоенные опасностями для своего сердца и системы кровообращения, могут получить пользу от ежедневных доз боярышника в различных формах.

Боярышник оказывает положительное инотропное действие на сердце, подобно сердечным гликозидам, но снижает аритмию.Это превращается в безопасную траву, которую можно использовать для предотвращения сердцебиения из-за стресса.

Гипертония — распространенное заболевание в современной жизни. Высокое кровяное давление или низкое кровяное давление — опасные симптомы, которые часто приводят к опасным для жизни состояниям. Боярышник — отличное дополнение к изменению образа жизни, чтобы уменьшить такую ​​опасность. Боярышник обладает тонизирующей способностью понижать высокое кровяное давление или повышать низкое кровяное давление в зависимости от потребностей организма.

Поскольку боярышник так хорошо влияет на систему кровообращения, неудивительно, что он также тонизирует капилляры в других частях тела.Налитые кровью глаза, глаукома, варикозное расширение вен и геморрой можно облегчить, включив в план лечения боярышник.

Боярышник все еще находится под микроскопом исследователя. В настоящее время изучается его эффективность в лечении лейкемии. Лабораторные тесты показали, что рутины боярышника уничтожают лейкозные клетки. Также изучается его влияние на борьбу с волчанкой.

Для получения дополнительной информации об условиях, в которых лучше всего помогает боярышник, см. Разделы «Условия», в том числе:

• Застойная сердечная недостаточность
• Гипертония
• Учащенное сердцебиение
• Плохое кровообращение

Список лекарственных средств боярышника

Кардиотоническое, мочегонное, антиоксидантное, горькое, вяжущее и питательное.

Обработка лекарственных средств

Боярышник довольно прост в обработке. 100-процентный спирт идеален в качестве основы. Большинство настоек на рынке готовят из сушеных растений, но можно использовать и свежие. Если в настойке использовать свежие ягоды, конечный продукт будет густым и маслянистой. Боярышник содержит как дубильные вещества, так и алкалоиды, поэтому при обработке боярышника в виде настойки к спиртовой смеси следует добавить 5-10% глицерина, чтобы предотвратить выпадение алкалоидов в осадок.Обработайте лист и цветок отдельно от ягод и перемешайте, когда порции будут готовы, поскольку настойка из листьев и цветов будет готова задолго до того, как ягоды будут извлечены должным образом.

Из ягод боярышника также можно приготовить джемы, желе и пасты для использования в пищевых и лечебных целях. Ястребы полезны в сиропе и глицерите для вкусной ежедневной дозировки.

Чай из листьев или цветов боярышника лучше всего пить в виде настоя. Из-за густоты ягод ягоды лучше всего приготовить из вареного отвара.Если требуется настой из всех трех частей, сначала измельчите боярышник, чтобы помочь им раствориться в чае и полностью насладиться эффектом боярышника.

Для получения дополнительной информации об основных травяных препаратах см. Темы в Herbal How-to.

Садоводство и сбор боярышника

Хотя существуют сотни видов Crataegus со всего мира, неместные виды требуют гораздо большего ухода, чем местные виды. Как и в случае со многими древесными представителями семейства розовых, обрезка — лучшее средство, которое вы можете предложить для боярышника.Родные деревья легко выращивать органически и в изобилии дают дикой природе зимнюю пищу.

Родные деревья боярышника являются домом для множества различных видов насекомых. Более 100 различных видов личинок бабочек зарождаются в ветвях деревьев боярышника. Эти гусеницы могут с радостью поддерживать себя до зрелого возраста на листьях боярышника, когда они превращаются в крылатые формы, которые радуют нас в наших садах.

Боярышник — очень успешное растение и во многих местах считается сорным деревом.Птицы сбрасывают семена переваренных ястребов на большом расстоянии от материнского дерева. Пропаленные побеги нежелательных сеянцев боярышника и обрезанные ветви дают легко доступные листья и цветы для сушки для медицины.

Ягоды боярышника следует собирать после первых заморозков, чтобы подсластить плоды. Слишком долгое ожидание после первых заморозков может привести к получению мучнистых, ферментированных фруктов.

Советы по быстрой идентификации

Внешний вид: Листопадное дерево или небольшой куст с альтернативными толстыми темно-зелеными листьями овальной формы.Ветви имеют шипы у листовых почек и грубую чешуйчатую кору. Цвета варьируются от розового до желтого и белого. Плоды (ястребы) могут быть одно- и многосемянными. Цвет ястребов варьируется от пурпурного до красного и желтого. Ястребы различаются по размеру в зависимости от вида.

Вкус: Яблоки мучнистые с различной сладостью. Цветы и листья горькие и имеют терпкий вкус.

Запах: Цветы пахнут гнилым мясом, которое при сушке приобретает цветочный аромат.Листья очень слабо пахнут. Яблоко пахнет слабо фруктовым запахом, но при измельчении выделяет острый аромат.

Дополнительный идентификатор для отдельных видов

USDA предлагает помощь в идентификации более 100 видов боярышника, произрастающих в США.

Использование боярышника для ухода за животными

Боярышник дает нашим четвероногим друзьям многие из тех же целебных свойств, которые они предлагают нам. Настойка, глицерит или настой боярышника, добавленные в блюдо с едой, могут быть особенно полезны собакам, страдающим различными сердечными заболеваниями.Для пожилых собак, даже если у них не было диагностировано сердечное заболевание, боярышник предлагает защиту и мягкое исцеление, которое может облегчить последствия старения. Если ваше животное принимает прописанные сердечные препараты, используйте боярышник только под наблюдением квалифицированного ветеринара.

Боярышник содержит значительное количество рутина, флавоноида, который ветеринары используют для лечения хилоторакса у животных. Животные, страдающие сердечными червями, сердечными заболеваниями или опухолями, рискуют получить хилоторакс.Это заболевание трудно поддается лечению, поэтому животным, склонным к этим заболеваниям, полезно получать боярышник в качестве обычной пищевой добавки для предотвращения сердечных заболеваний.

Больше всего птиц любят ягоды боярышника. Ястреба можно измельчить, чтобы зимой получить недорогой источник свежих фруктов с деревьев для мелких птиц. Ястребы также являются важным источником зимней пищи для диких животных.

Бытовые смеси и немедицинское использование боярышника

В Северной Америке боярышник широко использовался для изготовления ручек инструментов и столбов для ограждений, поскольку его древесина твердая и устойчивая к гниению.Если вам удастся найти достаточно большой кусок, то из древесины боярышника с плотными волокнами можно вырезать красивую резьбу, и говорят, что она хорошо полируется.

Древесина боярышника горит достаточно горячо, чтобы расплавить чугун, что делает ее хорошей древесиной для костра при умеренном использовании, особенно в холодный вечер.

Листья боярышника — отличная альтернатива курению табака. Их часто добавляют в травяные курительные смеси из-за их целебных свойств. См. «Практические рецепты травников» для получения рецепта смеси для курения на травах.

Точно так же боярышник является хорошим дополнением к смесям лечебных благовоний благодаря своему аромату и нежной защитной энергии, которую он предлагает. Боярышник слегка сладковат на огне, в меньшей степени — листья. Оба в меру дымчатые. Стойку сложно расколоть, поэтому, если вы планируете сделать смесь благовоний палочками или шишками, используйте только листья. Или купите измельченное мясо. Хоу хорошо горят в рыхлых смесях ладана.

Из боярышника можно приготовить джемы, желе и пасты для завтрака.Ястребы — излюбленная еда, выращенная в дикой природе, поскольку они питательны и доступны зимой и ранней весной. Любой повар скажет, что консервирование в прохладную погоду намного лучше, чем консервирование летом.

Дополнительные рецепты и идеи по использованию боярышника см. В разделах «Рецепты».

Предупреждения для боярышника

Боярышник подходит в качестве тонизирующего средства для сердца, но не может заменить назначенное сердечное лекарство. Пациентам, у которых диагностирована аритмия, стенокардия или застойная сердечная недостаточность, следует употреблять боярышник под руководством квалифицированного практикующего врача.

Большое количество боярышника может вызвать седативный эффект или быстрое падение артериального давления.

Беременным или кормящим матерям следует использовать боярышник под руководством квалифицированного врача.

Для получения дополнительной информации см. Нашу страницу «История, фольклор, мифы и магия» о Боярышнике.

Можно ли заморозить боярышник на зиму в морозилке

Целебные свойства боярышника широко известны, его часто используют хозяйки для приготовления витаминизированных напитков, в том числе вне сезона, когда он приносит плоды или цветет.Чаи на основе этого лекарственного растения показаны людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, они очищают кровь, улучшают ее состав, снижая содержание в ней холестерина.

Если человека беспокоит одышка, затяжной кашель, приступы удушья, бессонница, то регулярный прием настоев на боярышнике может значительно улучшить его самочувствие. Кроме того, это отличное успокаивающее средство, рекомендуется людям с различными нарушениями нервной системы.

В народной медицине принято использовать цветы и ягоды.Боярышник начинает цвести в конце весны или начале лета, тогда рекомендуется собирать его окраску, выбирая для этого самые сухие и солнечные дни. Плоды собирают по мере созревания, ожидая момента, когда они станут насыщенно-красными, как правило, это происходит в самом начале осени.

Боярышник лучше всего заваривать в свежем виде, так польза от него будет максимальной.

Но правильно собирают цветы, и плоды этого растения долгое время не теряют своих лечебных свойств.

Чаще боярышник собирают двумя способами:

• сушить его цветы или ягоды в соответствующих условиях;
• замораживают их в морозильной камере холодильника.

Независимо от того, какой из этих способов вы предпочитаете, начинающийся боярышник нужно тщательно подготовить к хранению. Для этого его цветки и ягоды тщательно перебирают, выбрасывая каким-либо образом поврежденные. Затем нужно выбрать хорошо проветриваемое место — достаточно теплое и сухое — и просушить боярышник несколько дней.Пока он сохнет, позаботьтесь о таре, в которой вы планируете хранить получившиеся заготовки. Также можно воспользоваться методом сушки в духовке или специальной электрической сушилке, если вы купили ее заранее.

Цветы и фрукты настоятельно рекомендуется упаковывать отдельно. В этом случае цветы лучше всего выложить в мешочки из плотного материала или даже бумаги, а для банок идеально подойдут стеклянные банки. Емкости необходимо вымыть и просушить. Хорошим вариантом могут стать деревянные ящики с плотно закрытыми крышками, выложенные изнутри чистыми листами плотной бумаги.

Замораживая плоды боярышника, помните, что это должно произойти как можно быстрее: установите морозильную камеру в режим глубокой заморозки. Посыпать ягоды на поддоны в один слой, затем загрузить в емкость и плотно закрыть. Можно заморозить плоды боярышника и в тертом виде, эту массу помещают в полиэтиленовые пакеты или пластиковую тару и хранят в морозильной камере.

Если выбирать между сушкой и заморозкой, то, конечно, следует отдать предпочтение первому способу уборки, так как лечебные свойства боярышника сохраняются лучше и дольше.

Условия хранения: как сохранить лечебные свойства боярышника надолго

После этого подумайте, где в доме вы хотите разместить свои заготовки. Примите во внимание следующие рекомендации:

1. Хранить боярышник в сухом месте с постоянным доступом свежего воздуха, куда не попадают прямые солнечные лучи. Позаботьтесь также о том, чтобы вредители не могли попасть туда.
№
2. Оптимальный температурный режим для хранения боярышника — 10-18 ° С, также следить за влажностью в помещении, не допускать ее повышения более 13%.
3. Не храните собранные плоды и цветки боярышника рядом с веществами, имеющими ярко выраженный запах. Также старайтесь избегать соседства с бытовой химией.

Если условия хранения не соответствуют заданным параметрам, боярышник вскоре потеряет свои лечебные свойства, его активные компоненты безвозвратно разрушатся.

Боярышник в виде домашних заготовок годен для хранения два-три года, но некоторые специалисты вполне допускают, что при неукоснительном соблюдении правил хранения этот срок можно увеличить вдвое, а то и втрое.

Способы хранения боярышника, основанные на его термической обработке

Помимо сушки или замораживания боярышника есть и другие способы его заготовки на зиму.

Хозяйки готовят из плодов боярышника:

И хотя при таком способе лечения это лекарственное растение теряет часть своей целительной силы, но польза от таких препаратов, безусловно, есть.

Приготовление домашней настойки на цветках боярышника не займет у вас много времени, а храниться она может несколько лет.Для этого нужно заранее подготовленные и хорошо просушенные цветы залить кипятком, соблюдая пропорцию 1: 1. После полного остывания жидкость сливают и скатывают в стеклянную банку, которую необходимо предварительно простерилизовать.

Сок из боярышника готовят следующим образом:

1. Плоды собирают, моют и заливают чистой водой.
2. Пару часов заварили ягоды боярышника.
3. Очистите готовые ягоды, добавив немного сахара и всю воду, в которой они варились.
4. Полученную смесь снова поставить на огонь, довести до кипения и пролить на стерилизованные емкости.

Аналогичным образом можно приготовить варенье из плодов боярышника, уменьшив количество воды для этого вдвое. Варенье варится несколько дольше, при этом помните, что сахара вам понадобится больше.

На приготовление компота из боярышника придется потратить немного больше времени, чем в первых двух случаях. Прежде всего, из плодов боярышника следует удалить косточки, затем залить их сахарным сиропом и дать настояться сутки.Затем образовавшуюся жидкость нужно слить и прокипятить. Последний шаг — размоченные ягоды раскладывают по банкам и заливают отварным настоем.

Конечно, лучше всего использовать боярышник свежий, но если вы хотите использовать его и в межсезонье для плодоношения и цветения, то просто следуйте простым советам, как его сохранить, чтобы в виде заготовок он приносил максимальную пользу вашему здоровью. .

Дикая лесная женщина: Боярышник, лекарь из живой изгороди

Май — месяц цветения боярышника, поэтому этот пост посвящен боярышнику, который является моим травяным союзником в этом году.Я собрал несколько фотографий деревьев боярышника и сопоставил проведенное мной исследование исторического и современного использования боярышника в качестве лекарственного растения и многих травяных препаратов, которые можно приготовить из боярышника. Это иллюстрирует огромные преимущества, которые можно получить от работы с нашими местными растениями для исцеления и целостности.

Деревья в моем лесу немного поздно зацвели в этом году из-за прохладных и нестабильных условий с конца апреля. Но они наконец-то расцветают во всей красе.Вот несколько фотографий этих красивых деревьев и их цветов, сделанных за последние несколько недель в лесу.

Листья и бутоны боярышника

Почки боярышника крупным планом

Выходит первые цветы боярышника

Боярышник и колокольчики в полном цвету

Боярышник арка над тропой

Боярышник в цвету

Цветочная веточка боярышника

Цветы боярышника крупным планом

Боярышник и прошлогодние ястребы

В Великобритании есть два аборигенных вида боярышника: Crataegus monogyna (боярышник обыкновенный) и Crataegus laevigata (боярышник срединных), которые могут использоваться в лечебных целях взаимозаменяемо.Это самый распространенный вид в наших живых изгородях и спинниях. На англосаксонском языке боярышник назывался Haege, отсюда и произошло наше слово «хедж». У него есть множество популярных названий, отражающих время года, когда оно цветет, цвет цветка и его широкое использование в качестве живой изгороди. Популярные названия включают May Tree, Quickthorn & Whitethorn. С боярышником связано много фольклора. Его традиционно собирали в День Вознесения и берегли, чтобы уберечь дом от молний, ​​штормов и других бедствий.Он ассоциировался с терновым венцом Христа и считался способным отразить зло из-за этого. Знаменитый священный шип Гластонбери, цветущий на Рождество, связан с Иосифом Аримафейским. Легенда гласит, что он воткнул свой посох из боярышника в землю в Гластонбери, и он пустил корни и прорастал. Детский стишок «Вот и собираем орехи в мае» изначально был «Вот и собираем майские узлы» от германского слова «бутон», так что это рифма действительно о сборе цветов, а не орехов.

В старых травах, цитируемых великим травником 17 века Джоном Паркинсоном и цитируемых в «Библии травника» Джули Брутон-Сил и Мэтью Сил, боярышник рекомендовался при различных заболеваниях. Сушка, измельчение ягод и замачивание их в вине считалось отличным средством от камней в почках. Его также рекомендовали для лечения задержки воды из-за его вяжущих и сушильных свойств. Дистиллированное вино, в котором были пропитаны цветы, считалось превосходным лекарством от плеврита.Дистиллированную воду из цветов рекомендовали также при диарее, для этой цели можно было использовать чай из цветов и листьев. Боярышник также был признан средством для извлечения заноз и шипов. Паркинсон утверждает, что ткань, пропитанная дистиллированной водой из цветков боярышника, прикладываемая к местам, где шипы и занозы вошли в кожу, вытягивают их наружу. Использование шипа боярышника для протыкания нарыва поможет его заживлению. Г-жа Грив говорит, что отвар из цветов или ягод полезен при боли в горле из-за их терпкости.Пенелопа Оди утверждает, что его также традиционно использовали при обильных менструальных кровотечениях.

В наше время боярышник стал известен как трава для сердца. Это использование было впервые предложено доктором Грином в Ирландии в конце 19 века. Он использовал настойку ягод боярышника для лечения сердечных заболеваний. Он держал это в секрете, но его дочь рассказала об этом после его смерти в 1894 году. В Нью-Йорке была опубликована статья доктора Дженнингса. Медицинский журнал 1896 года, в котором он обсуждал действие Боярышника на регулируют сердечную функцию и центральную нервную систему. См. http: // www.henriettes-herb.com/eclectic/journals/elth2909/01-crataegus.html для справки. В настоящее время хорошо известно, что боярышник защищает и укрепляет сердечную мышцу, кровоснабжение и систему кровообращения в целом. Он полезен для профилактики сердечных заболеваний и инсультов, используется как тонизирующее средство, а также при лечении сердечных заболеваний и нарушений кровообращения. Боярышник амфотерный, он расслабляет или стимулирует сердце, чтобы нормализовать его функцию в соответствии с потребностями. Это полезно как при повышенном, так и при пониженном давлении.Улучшает обменные процессы в сердце и обладает противовоспалительным действием. Это также полезно при проблемах с периферическим кровообращением, таких как болезнь Рейно и варикозное расширение вен. Он также успокаивает нервную систему, включая беспокойство, стресс, горе и бессонницу.
Мэтью Вуд, автор «Earthwise Herbal», хорошо описывает действия боярышника. Он заявляет, что исследования показали, что боярышник содержит флавоноиды, особенно рутин, который, как считается, действует на капилляры, уменьшая их износ, устраняя застойные явления и увеличивая кровоток.Он снижает нездоровый холестерин и повышает уровень здорового холестерина. Нормализует кровяное давление и увеличивает кровообращение к сердцу. Это сердечное тонизирующее средство, которое снижает риск сердечного приступа и снимает симптомы стенокардии и сердечную аритмию. Он благотворно влияет на сердечные мышцы, поэтому полезен при дегенеративных заболеваниях. Он также оказывает тонизирующее действие на кровеносные сосуды, например, артерии. Это также помогает уменьшить беспокойство, раздражительность, беспокойство и проблемы с дефицитом внимания.Он также заявляет, что боярышник недавно был признан средством от аутоиммунных заболеваний, уменьшающим раздражение кожи, слизистых оболочек и кровеносных сосудов. Это полезно при респираторных заболеваниях, таких как аллергия, простуда, бронхит, астма и синусит. Он также полезен при раздражении кожи, особенно при красной, сухой, раздраженной коже рук.

Сьюзан Виид утверждает, что боярышник вместе с другими растениями семейства розовых можно использовать для облегчения симптомов менопаузы, таких как головные боли, головокружение, менструальные спазмы, перепады настроения и гормональные скачки, а также для питания нервов и сердца во время изменений.Генриетта Кресс утверждает, что боярышник, особенно цветы и листья, ускоряют выработку коллагена, который укрепляет соединительную ткань, поэтому он полезен при ревматоидном артрите и травмах сухожилий и связок. Она также заявляет, что в сочетании с гинкго он помогает при звоне в ушах, болезни Меньера и других проблемах внутреннего уха.

В традиционной китайской медицине китайский боярышник перистый используется при вялом пищеварении, особенно в мясе. Ягоды боярышника также использовались в Европе с мясом для сделать его более удобоваримым.Считается, что это связано с действиями на клетки кишечника, помогая им больше поглощать липиды эффективно. Пенелопа Оди утверждает, что в Китае ягоды боярышника используются в качестве стимулятора пищеварения и кровообращения. В основном их принимают при симптомах «застоя пищи», включая вздутие живота, расстройство желудка и метеоризм. Они также используются для снятия застоя крови, особенно после родов, и при менструальных болях. Частично обугленные ягоды используются в китайской медицине при диарее.Это кислая пища с охлаждающими свойствами инь, которые вызывают сокращение, предотвращают или обращают вспять утечку жидкости и энергии, а также сушат и укрепляют ткани. Он противодействует воздействию жирной жирной пищи и помогает расщеплять жиры и белок.

Вуд утверждает, что ягоды — это часть, которая использовалась традиционно, особенно в виде настойки в бренди. Рекомендуемая доза составляет 20 капель настойки утром и перед сном при длительном приеме. Пенелопа Оди утверждает, что цветы также оказались эффективными в качестве тонизирующего средства для сердца, и исследования показали, что цветы на самом деле содержат больше компонентов, влияющих на сердечную функцию, чем ягоды.Цветки можно принимать как настой при плохом кровообращении и как тонизирующее средство при проблемах с сердцем, их можно сочетать с тысячелистником при гипертонии. Их можно использовать как настойку при нарушениях сердца и кровообращения. Ягоды можно использовать в отваре, 30 г ягод на 500 мл кипяченой воды 15 минут, при поносе. Сок свежих ягод можно использовать как сердечное тонизирующее средство, при диарее и как тонизирующее средство для пищеварения. Из ягод можно сделать тонизирующее вино. Кресс утверждает, что цветы и листья действуют быстрее, чем ягоды, но действие ягод длится дольше.

Бартрам утверждает, что чай следует готовить из 1-2 чайных ложек сушеных листьев и цветов на каждую чашку кипятка, настаивать в течение 5-10 минут, принимать 3 раза в день при бессоннице или для сердца при стрессе. Он утверждает, что ягоды можно отварить, добавив 1-2 столовых ложки с горкой на каждую чашку воды, и осторожно варить на медленном огне в течение 2 минут. Он утверждает, что доза настойки составляет 15-30 капель. Сьюзан Виид помещает свежие листья или цветочные почки, свежие или сушеные стебли в спирт, глицерин или уксус на 6 недель, затем ежедневно использует 30 капель настойки, 2 чайные ложки глицерита или одну или несколько столовых ложек уксуса или чай из высушенных настоянных листьев. .Хоффман утверждает, что ягоды боярышника можно использовать наружно в виде лосьонов, компрессов или припарок при воспалении и боли в местных кровеносных сосудах, таких как флебит и варикозное расширение вен.

Боярышник обычно считается нетоксичным. Он считается тонизирующим средством, которое безопасно использовать в течение длительного времени. Требуется время, чтобы подействовать, поскольку его эффекты постепенны, тонизируя ткани и регулируя их функции. Он может усилить действие некоторых сердечных препаратов и уменьшить их побочные эффекты.Это может вызвать учащенное сердцебиение, низкую частоту пульса и артериальное давление. При возникновении таких проблем, как учащенное сердцебиение или ощущение слабости, головокружения или слабости, следует прекратить использование. В «Практических травах 2» Генриетты Кресс есть хорошее обсуждение использования боярышника при сердечных заболеваниях и того, что следует учитывать при приеме лекарств. В китайской медицине кислые продукты, такие как боярышник, следует экономно употреблять тем, кто склонен к сырости, душевной или телесной тяжести, запорам и заболеваниям сухожилий и связок.

Я готовил различные препараты боярышника из листьев и цветов, которые я собрал в этом месяце, используя идеи рецептов из «Практических трав 2» Генриетты Кресс, «Впуская в дикие края» Гленни Киндред и «Домашний алхимик» Пипа Уоллера.

Я приготовила эссенцию цветка боярышника в лесу в солнечный день, когда цветы только начинали распускаться. Я поместил чашу с родниковой водой в ветки боярышника и положил в воду несколько цветов. Я попросил дерево наполнить воду ее сущностью и немного посидел под деревом, чтобы помедитировать. Я оставил его настаиваться на ночь, а на следующее утро вернулся к дереву и удалил цветы веточкой боярышника, процедил жидкость через кусок чистого муслина и воронку в кувшин.Жидкость разливали в бутылки, чтобы заполнить их наполовину, затем доливали бренди, чтобы получилась материнская эссенция. Часть этого была возвращена дереву в благодарность. 7 капель материнской эссенции можно разбавить в темной бутылке-капельнице объемом 30 мл, наполовину наполненной родниковой водой и наполовину бренди, чтобы использовать 4 капли за раз, чтобы тонко воздействовать на энергию растения. Боярышник обладает способностью высвобождать заблокированную энергию и открывать сердце для отдачи и получения. Он снимает стресс и помогает расслабиться и довериться.

Приготовление эссенции цветка боярышника

Позже в том же месяце я собрал в своем лесу мешок с листьями и цветочными деревьями. Я собирал гроздья листьев и цветов с кончиков веток, до которых было легко дотянуться. я спросил деревья, могу ли я собирать листья и цветы для моих лекарств, и проверил, можно ли собирать их, дергая мягко, некоторые ушли очень легко, а те, которые не остались, я ушел. я поблагодарил деревья и пел им, пока собирал. Взамен я предложила немного цветочной эссенции, которую приготовила ранее в этом месяце.Я взял пакет домой и разделил листья и цветы на две чаши, чтобы приготовить отдельные лекарства.

Собранные листья и цветы боярышника

Листья и цветы боярышника после разделения

Молодые листья съедобны, и их традиционно называют «хлебом и сыром», их употребляют в сыром виде в салатах или бутербродах. Я использовал свежие листья и цветы для приготовления различных травяных препаратов, как описано ниже. Я также высушил некоторые листья и цветы на самом низком уровне в моем дегидраторе, чтобы сохранить как сушеные травы для чаев или травяных ванн.

Цветочный сироп боярышника

325 мл воды
600 г белого сахара
7 столовых ложек розовой воды
50 мл лимонного сока
2 хорошие пригоршни свежесобранных цветов боярышника

Кипятите воду с сахаром в течение 3 минут. Смешайте розовую воду и лимонный сок с сиропом. Полить сиропом цветы в миске и оставить на 1-2 часа, пока не остынет. Процедите через чистый муслин или пакет для желе и разлейте по стерильным бутылкам. Получается около 900 мл сиропа.Он должен храниться около года, пока не откроется, а затем до месяца в холодильнике после открытия. Сироп сохраняет укрепляющие сердце и поднимающие настроение качества цветов боярышника. Его можно принимать в чистом виде или разбавленным водой. Рецепт из книги «Домашний алхимик» Пипа Уоллера.

Приготовление сиропа из цветков боярышника

Сироп цветков боярышника

Настойка боярышника

Классическое использование боярышника — приготовление отдельных настоек из листьев, цветов и ягод и их комбинирование.Чтобы приготовить настойку из листьев и цветов, наполните чистую банку листьями и / или цветами и залейте водкой. Вытолкните содержимое палочкой для еды, чтобы выпустить пузырьки воздуха. Оставить на 2-4 недели, процедить и разлить по бутылкам. Дозировка 15-30 капель 3 раза в день.

Настойки из листьев и цветов боярышника

Эликсир боярышника

Я приготовил эликсир «Листья и цветы боярышника», наполнив чистые банки листьями и цветами, наполнив на 2/3 бренди, затем наполнив оставшуюся 1/3 банку жидким органическим медом, а затем придав смеси хороший «стручок» с помощью палочки для еды.Его оставят настаиваться на 2-4 недели в темном шкафу, а затем процедят. При необходимости принимать 1-2 чайные ложки.

Эликсир из листьев и цветов боярышника

Боярышник мед

Я также сделал травяной мед из листьев и цветов боярышника, наполнив пустые банки для меда листьями и цветами соответственно, затем наполнив жидким медом и протыкая палочкой для еды, чтобы выпустить пузырьки воздуха. Мед извлекает из растений полезные свойства и сочетает их с полезными свойствами меда.Травяной мед следует оставить настаиваться на 4-6 недель. Их можно принимать по ложке, добавлять в горячие напитки или принимать во время еды, например, йогурта или фруктов.

Боярышник травяной

Боярышниковый уксус

Еще я приготовила лист боярышника и цветочный уксус. Приготовление травяных уксусов — это еще один способ извлечения и сохранения полезных свойств растений и сочетания их со многими полезными свойствами яблочного уксуса. Я наполнил банки листьями и цветами боярышника соответственно, затем налил яблочный уксус, чтобы заполнить банки, затем «вылил» содержимое палочкой для еды, чтобы выпустить пузырьки воздуха.Уксус дадут настояться примерно на месяц, затем процедить и снова разлить в бутылки. Травяной уксус можно использовать в заправках для салатов или пить в горячей воде с медом.

Травяной уксус боярышник

Боярышниковое масло и мазь

Я использовал сушеные листья боярышника, чтобы приготовить масло двойной настойки. Я положил 4 пригоршни сушеных листьев в небольшую кастрюлю и залил их оливковым маслом. Эту кастрюлю поместили в кастрюлю немного большего размера с примерно 2,5 см воды на дне и варили на медленном огне в течение 2 часов.Первую партию листьев удалили и еще 4 пригоршни листьев добавили к маслу, которое нагревали на водяной бане еще 2 часа. Затем масло процеживали через муслин и переливали в чистую банку.

Некоторое количество масла затем использовали для приготовления мази с добавлением соевого воска. Я использовал 15 г соевого воска на 60 мл масла. Его нагревали так же, как и масло, пока воск не растаял, затем сразу же разливали по банкам и оставляли охлаждаться и застывать. Нет никаких документально подтвержденных случаев использования масла или мази из листьев боярышника, которые мне удалось найти, но, основываясь на свойствах боярышника, обсуждаемых в литературе, масло должно быть полезно при осколках и фурункулах, а мазь должна быть полезна при проблемах с периферическим кровообращением, таких как флебит, варикозное расширение вен.

Приготовление масла двойной настойки из листьев боярышника

Приготовление Боярышниковой мази

Масло и мазь из листьев боярышника

Я надеюсь, что это вдохновит вас попробовать свои силы в приготовлении и использовании боярышника в домашних лечебных травах и испытать его целебные благословения на себе.

использованная литература

Мод Грайв «Современная трава».
«Энциклопедия фитотерапии Бартрама» Томас Бартрам.
«Исцеление с помощью цельных продуктов, азиатские традиции и современное питание» Пол Питчфорд.
«Медицина изгородей» Джули Брутон-Сил и Мэтью Сил.
«Впуск в дикие края» Гленни Сородич.
«Новый менопаузальный год — путь мудрой женщины» Сьюзан С. Виид.
‘Практические травы 2’ Генриетта Кресс.
«Краткая травяная энциклопедия» Дональда Лоу.
«Домашний алхимик» Пип Уоллер.
«Мудрый травяной» Мэтью Вуд.
«Травяная аптека» Линда Б. Уайт и Стивен Фостер.

«Библия травника» Джули Брутон-Сил и Мэтью Сил.