Как есть лонган фрукт: описание, калорийность, польза и вред

Содержание

Что такое лонган и как правильно есть этот экзотический плод

Сегодня в супермаркетах можно приобрести не только традиционные фрукты, но и экзотические. Одним из таких является фрукт лонган. Восточные жители очень любят и ценят данный плод за его полезные свойства, которых у него, кстати, бесчисленное множество, а для жителей нашей страны он пока остается большой загадкой.

Что такое лонган?

Лонган представляет собой экзотический фрукт с толстой кожурой и круглой формой. Данный плод растет в Китае, Индонезии и Тайване. Этот экзотический плод растет на вечнозеленых деревьях. Интересно, что в переводе с китайского название фрукта означает «драконий глаз».

Внешний вид

Внешне плод круглый и имеет небольшой размер. Кроме того, лонган может различаться по цвету в зависимости от сорта. Цвет плода варьируется от светло бежевого до ярко оранжевого. На поверхности фрукта можно заметить небольшие коричневые крапинки. 

Польза

Экзотический плод богат витаминами С и группы B, а также содержит в себе клетчатку, кальций, фосфор, магний и другие полезные минералы

.

Лонган способствует снижению температуры тела, обеспечивает хороший здоровый сон, обогащает организм энергией, помогает бороться с нарушением ЖКТ, улучшает работу ГМ, способствует укреплению иммунитета, снижает риск возникновения инфаркта и инсульта.

Кроме того, такой фрукт очень помогает сохранить красоту: замедляет старение и активно используется в косметологии. Азиаты применяют экзотический плод в качестве эффективного афродизиака. 

Как чистить фрукт

Для начала необходимо избавиться от толстой шкуры плода. Чтобы сделать это нужно:

  1. Промыть фрукт прохладной водой.
  2. Надкусить плод до тех пор, пока он не раскроется (можно использовать кухонный нож или ножницы).
  3. Снять с лонгана кожуру.

После таких нехитрых манипуляций можно наслаждаться сочной мякотью. Обратите внимание, что внутри фрукта находится кость, которую следует выплюнуть, ведь она имеет токсичный состав.

Как есть фрукт

Лонган употребляют в сыром виде. В восточных странах также его широко применяют для приготовления различных блюд. К примеру, его подают со сладкой рисовой кашей или мороженым. Также из него готовят сок.

Кроме этого, из лонгана делают сухофрукты, которые в дальнейшем используют для приготовления ароматного и полезного напитка. 

Таким образом, лонган – это полезный и вкусный экзотический плод, широко распространенный в восточных странах.

Лонган — что это за фрукт — какой вкус — где растет

С виду не очень примечательный лонган покоряет своим вкусом людей из разных континентов. Если раньше его можно было попробовать только побывав в Азии, то сейчас он встречается и на прилавках наших супермаркетов. При правильном употреблении этот фрукт может принести пользу организму и разнообразить рацион.

Содержание:

Что такое лонган

Лонган – экзотический китайский фрукт. Относится растение к семейству Сапиндовые. Плоды лонгана имеют приятный вкус, который чем-то напоминает смесь сладких сортов винограда и сочной дыни. С китайского название переводится как «глаз дракона». С лонганом связано множество легенд и местных сказаний.

Как выглядит

Лонган представляет собой ветвистое вечнозеленое дерево, может достигать 20 метров в высоту, средняя высота до 12 метров. Его крона раскидывается на значительную территорию, часто под весом плодов ветви сильно опускаются к земле, из-за чего дереву нужны подпорки. Одно растение может принести до двухсот килограмм плодов за сезон.

Внешний вид лонгана очень похож на личи, потому что они относятся к одному семейству. Плоды напоминают увеличенные гроздья винограда, они такой же круглой формы, только их диаметр может достигать более двух сантиметров. Кожица у лонгана шершавая, плотная, светлого цвета с коричневым оттенком, поэтому напоминает орех. В зависимости от сорта лонгана цвет плодов может варьироваться от молочного до оранжевого. Внутри плода находится скользкая мякоть белого цвета, которая хранит в себе темную косточку. Если разделить плод пополам, он действительно похож на глаз дракона, этим обусловлено его китайское название.

Где растет

Где растет лонган

Родиной лонгана традиционно считается Китай, однако сейчас это экзотическое растение распространено по всему юго-востоку Азии. Его выращивают во Вьетнаме, Таиланде, на Шри-Ланке, а также в некоторых регионах США. Дикий лонган встречается нечасто, как правило, это культурное растение, которое высаживают на плантациях и частных территориях. В последнее время становится все популярнее выращивание этого дерева дома в горшке.

Химический состав и пищевая ценность

Мякоть лонгана имеет богатый набор витаминов и микроэлементов. Особенно следует отметить высокое содержание витаминов группы В, калия, фосфора, магния, цинка. Лонган – известный антиоксидант, содержание витамина С в фрукте превышает его содержание в апельсине, восполняет суточную потребность организма человека. Плод также насыщен биологически активными соединениями, среди которых полисахариды, разнообразные органические кислоты.

Лонган применим для диетического питания, он практически не содержит жиров, имеет малое количество белков, углеводов – 14,04 г на 100 г фруктов, много клетчатки и воды. Гликемический индекс для плодов лонгана на данный момент не рассчитан.

Калорийность лонгана

Лонган относится к низкокалорийным фруктам, содержит около 60 ккал. При термической обработке калорийность лонгана повышается в разы и составляет около 290 ккал.

Чем полезен лонган

Чем полезен лонган

Пользу лонгана заметили еще древние азиатские народности. Он обладает общеукрепляющим действием, благотворно влияет на психическое здоровье человека, устраняет гнев и помогает справляться со стрессами, укрепляет зрение, увлажняя глазное яблоко, защищает организм от свободных радикалов.

Мужчинам

Для мужчин очень важно быть все время в тонусе. Лонган укрепляет защитные силы организма, регулирует уровень гемоглобина в крови. При регулярном употреблении фрукта витамин С позволит мужчине надолго забыть что такое вирусные инфекции, а глюкоза будет подпитывать мышцы и мозговую деятельность. Лонган предотвращает развитие остеопороза и других скелетно-мышечных заболеваний.

Входящий в состав лонгана цинк стимулирует выработку мужских гормонов, что незамедлительно отражается на половой активности, считается натуральным афродизиаком.

Женщинам

Женщины очень подвержены скачкам артериального давления, а употребление лонгана нормализует его, укрепляя стенки кровеносных сосудов.

Практически каждая женщина заботится о своей фигуре. Низкая калорийность лонгана и его клетчатка включаются в рацион при похудении, фрукт будет способствовать нормализации обмена веществ, сжиганию жира и стабилизации веса без вреда для организма. Благодаря различным микроэлементам лонган наполняет женский организм энергией, помогает побороть усталость, стрессы, пережить депрессию, ослабляет влияние предменструального синдрома и психологические последствия менупазы. Плоды лонгана нормализуют ночной сон, балансируют женскую энергию, регулируют гормональный фон.

Регулярное употребление фрукта замедляет старение, разглаживает морщины. Кроме того, лонган используют в приготовлении домашних масок для лица. Смешав мякоть фрукта с оливковым маслом, медом или сметаной можно получить несравненную маску против морщин. Такие маски применяют курсами по 10 процедур, для лучшего эффекта рекомендуется оставлять смесь на лице в течение получаса.

Благодаря своим свойствам образовывать пену косточки лонгана в Азии измельчают, соединяют с водой и применяют как шампунь. Такое средство укрепляет волосы по всей длине.

Детям

Растущий детский организм больше всех нуждается в витаминах и минералах. Лонган – фрукт, который может восполнить эту нужду. Во время напряженной учебы детский организм чувствует усталость и истощение, плоды лонгана вернут ребенку бодрость, активность и жизнерадостность, помогут справиться с перегрузами. Кроме того, фрукт стимулирует работу головного мозга, способствует успехам школьников в учебе.

Лонган справляется с авитаминозом, укрепляет иммунную систему организма, что особенно важно в осенний и весенний период. Микроэлементы укрепляют костную ткань, способствуют регенерации тканей, налаживают работу сердечно-сосудистой системы, обогащают кровь кислородом. Всего несколько плодов лонгана помогут разобраться с беспокойным детским сном.

Дети очень переборчивы в еде, они не всегда охотно принимают в пищу полезные овощи и фрукты, но с лонганом дело обстоит иначе: благодаря его вкусовым характеристикам ребенок с удовольствием употребляет этот витаминный фрукт.

Вред экзотического фрукта

Несмотря на всю пользу фрукта, неправильное употребление лонгана может нанести вред организму. Следует всегда помнить о том, что растение не распространено в нашей стране, а значит плоды этого дерева являются неизвестными для нашего организма. Из-за этого не стоит принимать в пищу лонган в чрезмерных количествах, особенно людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. С осторожностью следует употреблять плоды этого дерева беременным и кормящим грудью, это может привести к критическому снижению уровня сахара в крови.

Лонган может вызывать серьезные аллергические реакции в случае индивидуальной непереносимости. Помимо этого, плоды содержат большое количество витамина С, его переизбыток в организме приводит к диарее, другим нарушениям желудочно-кишечного тракта, а также может провоцировать головокружение и обмороки.

Косточки лонгана ядовиты, они содержат токсичные вещества, опасные для организма, поэтому их не употребляют.

Противопоказания

Не рекомендуется вводить лонган в рацион детям до трех лет, а также людям, страдающим от сахарного диабета.

Выбор вкусных плодов и хранение

Выбор вкусных плодов лонган

Чтобы выбрать вкусные плоды, обращайте внимание на кожуру – на ней не должно быть вмятин или трещин, а поверхность не должна иметь потемнений. Путем внешнего осмотра тяжело выбрать спелый фрукт, так как окончательную окраску лонган приобретает практически в начале созревания и зависит от сорта. Попробуйте один фрукт на вкус, в нем не должно присутствовать кислинки, мякоть должна быть мягкой.

Особенностью лонгана является то, что он может дозреть. Для этого незрелые плоды оставляют на несколько дней в сухом месте.

Иногда можно встретить переспевшие или перележавшие плоды, поэтому перед покупкой встряхните немного гроздь лонгана, если все плоды остались на ветке и не осыпались – они не переспели, их можно употреблять.

Лонган очень быстро портится. Очищенные плоды употребляют сразу, в таком виде их невозможно хранить. В прохладной комнате свежие плоды хранятся до пяти дней, а переложив лонган в бумажный пакет в холодильник, можно сохранить его пригодность до 10 дней.

До полугода хранится лонган в морозилке, не теряя свои свойства и вкус. Перед заморозкой тщательно промойте плоды, не снимая кожуру разложите их на плоском блюде, отправьте на несколько часов в морозилку. После того, как лонган заморозится, распределите плоды по пакетам и оставьте в морозилке.

Еще один способ хранения лонгана – в сушеном виде. При термической обработке плоды не теряют своих свойств, но сохранятся в течение шести месяцев. Сушить лонган нетрудно. Для этого плоды хорошо промывают, отделяют кожицу и семечку от мякоти. Мякоть необходимо проварить 5-7 минут, после чего охладить и оставить сушиться в сухом и хорошо проветриваемом месте. Сушеный лонган хранится в сухом месте в стеклянной емкости.

Как правильно чистить и есть лонган

Как правильно чистить и есть лонган

Кожица лонгана плотная, но легко лопается, обнажая водянистую мякоть. Для этого можно надавить на плод большим и указательным пальцами, раскусить его зубами или сделать неглубокий надрез ножом по поверхности всего плода. После чего кожуру необходимо удалить от мякоти. Некоторые виды лонгана отличаются особой твердостью кожуры, поэтому при очистке плода нужно быть внимательным, чтобы не поцарапаться.

В плодах пригодна к употреблению только мякоть, кожуру и косточку выбрасывают. Чаще всего лонган едят в сыром виде. Очищенные плоды быстро приходят в непригодность, поэтому чистить лонган необходимо перед самым употреблением.

Выращивание

Если выполнять простые правила, лонган успешно можно выращивать в домашних условиях. Растение очень любит тепло, поэтому поддерживает жизнедеятельность только при температуре выше 23-25 градусов. Ему подойдет солнечная сторона квартиры, близкое расположение к батарее в зимний период.

Перед посадкой необходимо найти косточку, которая прорастет с большей долей вероятности, и правильно подготовить ее. Для этого выберите спелый, неповрежденный плод, обязательно попробуйте его мякоть на вкус – она не должна быть кислой или с оттенками гнили во вкусе.

Выращивание лонган

Далее семя нужно подготовить к посадке. Самый быстрый способ – использование различных препаратов, стимулирующих развитие корневой системы. Необходимо продержать косточку в таком средстве в течении 6-8 часов, высушить и посадить в грунт. Второй способ не требует дополнительных средств. Косточку вымачивают в теплой воде на протяжении трех дней, после чего перекладывают ее в холодильник еще на несколько дней. Такие косточки считаются более подготовленные, имеют высокий процент прорастания.

Самый длительный, но не менее распространенный способ подготовки семени к посадке сводится к размещению косточки во влажную ткань. Для этого семя оборачивают мокрой тканью и оставляют в прохладном месте на несколько недель, заботясь о том, чтобы ткань всегда была увлажненной.

Перед посадкой рекомендуется немного поцарапать косточку ножом или потереть пилкой для ногтей. Это уменьшит толщину верхнего слоя семени, а соответственно и его сопротивление при прорастании корешков и веточек. Для того, чтобы увеличить шансы на успех, можно одновременно посадить несколько семян.

Высаживать семя лонгана необходимо в просторный горшок с подготовленным и рыхлым грунтом. Две трети косточки должны быть углублены в почву. Первое время после посадки растению необходимо организовать высокую влажность, в этом поможет парник. Для его сооружения отрезают половину пластиковой бутылки или берут стеклянную емкость и накрывают косточку. До появления зеленого росточка такое укрытие убирать нельзя, при необходимости один раз в неделю можно поднимать его и протирать выступивший конденсат.

Обычно росток появляется в течение месяца после посадки семени, иногда прорастание может занимать до 40 дней. Если на протяжении этого периода саженец не показался, значит высадку можно считать неудачной.

Уход за лонганом необходимо осуществлять с учетом того, что это растение экзотическое. Ему необходима влага, поэтому почва и листья все время должны быть увлажненными, а само растение нуждается в достаточном количестве солнечного света. Для лонгана губителен сквозняк, пересыхание почвы, холодный ветер из форточки, поэтому для выживания этого растения необходимо приложить немало усилий.

При должном уходе можно добиться появления плодов на дереве через 4-5 лет.

Применение в кулинарии

Применение лонган в кулинарии

Лонган по большей части используется в свежем виде. Сладкий вкус позволяет приготовить различные холодные напитки, фруктовые салаты, десерты. На родине его также консервируют, замораживают, сушат, вялят. В восточной кухне популярны острые блюда с рыбой и лонганом, традиционные маринады для мяса, горячие супы. Используют лонган в приготовлении алкогольных ликеров и коктейлей.

Для европейцев более привычно лакомиться свежими фруктами или готовить полезные напитки. Сегодня лонган входит в состав многих витаминных смузи.

Для приготовления тонизирующего напитка из лонгана с дыней и мятой понадобится пять лонганов, одна долька дыни, один стакан кокосового молока (можно заменить на нежирное коровье), лист свежей мяты. Отрезать от дыни дольку, порезать на кусочки без кожуры. Лонган очистить, удалить косточки. Сложить в блендер все фрукты, лист мяты, влить стакан молока, хорошо взбить.

В один из самых распространенных рецептов смузи в Европе входит одно яблоко, два киви, пять лонганов, сок половины лайма, 50 мл воды. Фрукты помыть, очистить от кожуры, удалить косточки, порезать на дольки. Сложить все ингредиенты в блендер, выжать сок из половинки лайма, добавить воды, взбить до однородной массы. При желании в стакан можно положить 2 кубика льда.

Лонган хорошо сочетается с малиной и бананом. Возьмите 2 банана, 50 г малины, 5-7 лонганов. Фрукты без кожуры порежьте, сложите в блендер, залейте молоком и перекрутите. Витаминная бомба готова.

Применение в медицине

Применение лонган в медицине

В азиатских странах распространено использование порошка из косточек лонгана. Его применяют для остановки кровотечений, при лечении экзем, грыж. Во Вьетнаме такой порошок прикладывают к змеиным укусам как противоядие. Лонган назначают употреблять во время прохождения курса химиотерапии, а также для профилактики онкологических заболеваний.

Этот экзотический фрукт способен обновить работу печени, ежедневное употребление лонгана практически полностью восстанавливает внутренние органы, регенерирует их повреждения. Благодаря большому количеству железа фрукт эффективен при анемии.

В восточной медицине отвар из плодов лонгана применяют для стимуляции обменных процессов в организме, а также как болеутоляющее и успокоительное средство. Отвар или свежие плоды борются с лихорадкой, цингой, обладают глистогонными и антисептическими свойствами. Кроме того, стоматологи заметили благотворный эффект на десна – благодаря высокому содержанию витамина С лонган останавливает кровоточивость десен, укрепляет их. Листья растения и экстракт из цветов лонгана также широко применяют в народной медицине благодаря их  противовоспалительным свойствам. В Китае можно приобрести лекарства от головокружения, в состав которых входит лонган.

Узнаем что за фрукт лонган, где его выращивают, как едят и чем он полезен

Отдыхая в Тайланде, Китае или на одном из Индонезийских островов, туристы обязательно пробуют фрукт лонган. Во-первых, он приятен на вкус. Во-вторых, доступен, ведь купить его можно на каждом углу, а стоит он (как и большинство фруктов региона) буквально копейки. Но оказывается, что, помимо превосходного сладкого вкуса, которым обладает его мякоть, он содержит массу витаминов и прочих нужных организму веществ.

Как выглядит лонган

«Глаз Дракона» (так называют этот фрукт в Таиланде и Китае) растет на довольно высоких деревьях гроздьями. Почти как виноград. По вкусу он тоже его отдаленно напоминает. Но его сладкая и довольно сочная мякоть находится в плотной кожуре. Она может быть желтой, красноватой или коричневой, в зависимости от сорта. Вкус лонгана обычно сладкий (у спелого плода), но может быть с кислинкой (если он не дозрел).

Кожица снимается без всяких усилий, если на нее слегка надавить двумя пальцами. Под ней находится белая сочная мякоть, напоминающая очищенный виноград. Употребляя фрукт лонган, нужно не забывать о косточке, находящейся внутри. Она твердая и в пищу не годится. При подаче лонгана в кафе или ресторанах его обычно чистят и косточки вынимают. Если же фрукты были куплены на рынке, придется сделать это самостоятельно.

О пользе «Глаза Дракона»

Тайский фрукт лонган содержит большое количество витамина С, а также почти всю группу В. Помимо этого, он богат углеводами (около 14%), фосфором, магнием, марганцем, цинком, железом, медью, кальцием. При этом его мякоть на 82% состоит из воды, благодаря чему в ее 100 граммах всего 60 ккал.

Фрукт лонган известен своими тонизирующими свойствами, поэтому его рекомендуют употреблять при усталости. Одновременно он улучшает сон и действует как успокоительное средство при расстройствах нервной системы (благодаря магнию). Также известны и широко используются в китайской медицине свойства «Глаза Дракона» снижать температуру тела при простуде или инфекции. Употребление мякоти способствует улучшению зрения и нормализации сердцебиения при тахикардии. Лонган благотворно влияет и на органы пищеварения, что весьма актуально для европейцев, столкнувшихся с необходимостью адаптироваться к тайской кухне.

Как выбрать вкусный лонган

Специалисты рекомендуют в первую очередь обращать внимание на состояние его кожицы. Фрукт лонган, фото которого можно увидеть ниже, без трещин и повреждений. Именно таким он и должен быть. Цвет его зависит не от зрелости, а исключительно от сорта, поэтому на него ориентироваться не стоит. Самым вкусным считается «Глаз Дракона», полежавший несколько дней после того, как был сорван. Но, к сожалению, по внешним признакам определить это очень сложно. Так что единственный надежный вариант покупки спелого фрукта – просто его попробовать.

Хранение

Благодаря отличному вкусу и доступной цене, туристы довольно часто пытаются привезти из дальней поездки домой именно лонган. Фрукт в домашних условиях может храниться всего 2-3 дня, но этого бывает достаточно, чтобы угостить друзей или родных заморской вкуснятиной.

К тому же плоды прекрасно переносят дорогу и, благодаря довольно плотной кожуре, не очень-то мнутся. Для транспортировки рекомендуется покупать немного не спелый лонган (он слегка кислит), поскольку за 2-3 дня он как раз дозреет. При хранении в холодильнике (это допускается, плоды не пострадают) он будет вполне пригоден в пищу даже спустя неделю.

Как его едят

В основном просто в свежем виде отдельно или с другими фруктами. Иногда его добавляют в салаты, десерты или используют в качестве украшения для торта. Поклонники экзотических блюд, будучи в Таиланде, могут попробовать местную кухню, в которой «Глаз Дракона» получил более широкое применение. В частности, на его основе готовят соусы для рыбы и других морепродуктов, его добавляют в супы и острые мясные блюда. Приверженцы традиционной европейской кухни могут смело использовать фрукт в качестве начинки для сладкой выпечки. Туристам приходится по вкусу напиток, приготовленный из сушеных плодов, которые заваривают, как шиповник или другие ягоды, и употребляют с сахаром. Получается очень вкусно и полезно.

Как растет «Глаз Дракона»

Несмотря на то что его родиной считается Шри-Ланка и Восточная Индия, в настоящее время его производят в США и Китае, в Таиланде и даже Австралии. Такое широкое распространение получил лонган. Фрукт, выращивание которого стало основополагающим для экономики многих азиатских стран, поставляется и на европейский рынок. Так что при желании его можно приобрести в обычном супермаркете.

Растет он на довольно высоких вечнозеленых деревьях с хрупким стволом и густой кроной. Цветы небольшие, коричневато-желтые, образуют крупные кисти. Плодоносит растение весьма обильно. Урожай собирают преимущественно вручную, срезая грозди целиком. У слишком высоких деревьев порой для этого даже спиливают макушку. В промышленных масштабах используют исключительно фрукты. Хотя древесина иногда идет на изготовление мебели.

В домашних условиях лонган вполне можно вырастить из косточки. Для этого ее берут у спелого фрукта, немного подсушивают в течение 2-3 дней, а затем высаживают в почву. Растет деревце довольно стремительно, нуждается в свете и частом поливе, но плодоносить в домашних условиях, скорее всего, не будет. Во-первых, для этого необходима прививка. А во-вторых, вряд ли габариты квартиры или даже дома позволят ему вырасти до нужных размеров.

Фрукт лонган – очень вкусное и полезное субтропическое лакомство. Поэтому, будучи в путешествии в тех местах, где его выращивают, нужно непременно его попробовать.

Лонган: купите частичку дракона

«Глаз дракона» – именно так называют небольшой плод вечнозеленого дерева, который по виду похож на привычный нам орех с приятно взбудораживающим вкусом. Почему, купив лонган, вас посетит мысль о древних величественных существах?

Как вы уже догадались, лонган, как и мифы о драконах, родом из южного Китая. Фрукт представляет собой небольшой шарик, очистив его, вы увидите белую массу с косточкой внутри, которая в свое время и натолкнула жителей Древнего Китая на мысль о драконах. Шли годы, драконы так и остались мифом, а плоды стали самыми распространенными в странах южного Востока.

Как правильно едят лонган? В отличие от других тропических фруктов, есть лонган максимально просто. Фрукт покрыт тонкой плотной кожицей, которая легко снимается. Вы можете подать его на ваш стол в качестве десерта вместе с кокосовым молоком и кусочками льда. Вкус у лонгана удивительный, сладкий, с отчетливым привкусом винограда, кокоса и мускуса.

Сочетание вкуса и пользы для вашего организма

Сказочный на вид фрукт не только приятен на вкус, но и широко используется в традиционной китайской медицине как тонизирующее средство. Какую пользу и вред приносит лонган?

  • Содержит большое количество витамина С.
  • Обладает жаропонижающим свойством.
  • Снижает негативное влияние химических препаратов и антибиотиков.
  • Содержит антиоксидантные свойства, которые восстанавливают печень.
  • Фенолы в мякоти способствуют замедлению процесса старения клеток в организме.

Исходя из последнего пункта, можно с уверенностью сказать, что лонган – идеальный фрукт для девушек, ведь при регулярном употреблении он поможет сохранить вашу кожу молодой, свежей и подтянутой.

Лонган ценен наличием полисахаридов, рибофлавина и минеральных веществ, которые способствуют поддержанию организма в тонусе. Однако из негативных качеств можно выделить аллергическую реакцию, которая проявляется у некоторых людей.

Лонган – тайский фрукт, который стал своеобразной легендой Южной Азии. Листья и плоды растения продаются на рынке как лекарственные, в течение многих веков его используют для нормализации сна и успокоения организма.

Заказать лонган, а также другие тропические фрукты за 5 минут, вы можете в нашем магазине «Fruit Island». Наши консультанты помогут выбрать вам самое лучшее лакомство, позаботятся о том, чтобы вы получили их уже на следующий день.

что это такое, польза и вред, как употреблять, советы

Сладкий плод лонган иногда называют «китайским виноградом». Он во многом похож на личи, как внешним видом, так и вкусовыми качествами. Неудивительно, ведь эти фрукты считаются родственными. Однако у лонгана более мягкая кожица бежевого цвета. Внешне он чем-то напоминает орех.

В родном Китае фрукт нарекли «глазом дракона», а международное название восходит к вьетнамской провинции Лонг Ан. Фрукт растет гроздьями, чем напоминает привычный западному человеку виноград.

Лонган может похвастаться нежнейшим вкусом и тонким, запоминающимся ароматом

Капризное растение

Культивирование растения – непростое занятие. Вечнозеленое дерево растет исключительно в местности с тропическим климатом. Оно очень капризно в уходе и требует большого терпения со стороны владельца. На сегодняшний день главными поставщиками плодов на мировой рынок являются Китай, Таиланд и Вьетнам.

В Поднебесной лонган выращивался за несколько веков до нашей эры. Жители Южного Китая любили фрукт и активно употребляли его в пищу. Кожура и кость у него несъедобны, поэтому необходимо аккуратно отделять твердую оболочку от сочной мякоти. Она довольно хрупкая, поэтому надломить ее можно с помощью ножа или ногтя. Делать это стоит непосредственно перед употреблением, так как кожица защищает продукт от порчи.

Лонган не требует приготовления, максимальную пользу от него можно получить, употребляя в сыром виде. Однако возможно использовать фрукт как начинку для выпечки или основу для десерта. Из плодов готовятся различные джемы и смузи.

При покупке стоит помнить, что фрукт хранится недолго (около 5 дней в прохладном помещении). Оболочка свежего лонгана не имеет видимых повреждений или пятен. Сам плод должен быть не слишком мягким, но и не твердым.

Что такое лонган?

Полезные свойства

Лонган обладает массой полезных свойств, что делает его не только вкусным, но и полезным выбором.

  1. В небольшой порции фрукта содержится дневная норма витамина С. Аскорбиновая кислота – важнейшее для иммунитета вещество, которое повышает сопротивляемость различным заболеванием. Лонган просто необходим людям, страдающим от ОРВИ, и тем, кто не хочет заразиться. Его потребление становится особенно важным в осенне-весенний период, когда остро ощущается нехватка витамина С.
  2. Продукт богат калием, который оказывает положительное воздействие сразу на две системы: нервную и мышечную. Нехватка калия в организме проявляется болью в мышцах, раздражительностью, общим упадком сил. Регулярное употребление лонгана способно предотвратить неприятные симптомы и улучшить стрессоустойчивость. Также калий необходим спортсменам, мечтающим о крепких мускулах.
  3. Витамины В1, В2 и В3, которыми богат фрукт, участвуют в процессах обмена веществ. Они обеспечивают правильный метаболизм и обновление клеток, что значительно тормозит процессы старения и уменьшает риск возникновения онкологии. А в союзе с уже названной аскорбиновой кислотой эти вещества обеспечивают надежную защиту иммунитета.
  4. Немало в лонгане и меди, без которой невозможно здоровое функционирование печени и почек. Медь участвует в работе скелета и мышц, сводя к минимуму риск возникновения заболеваний, особенно у людей преклонного возраста. Дефицит ее может спровоцировать развитие опухолей и привести к онкологии.

Вывод напрашивается сам собой: лонган – чудесный продукт здорового питания, выполняющий множество задач одновременно.

Польза лонгана

Возможный вред

Даже самый полезный продукт имеет свои минусы, с которыми необходимо ознакомиться перед употреблением.

  1. В больших количествах лонган может вызвать скачок артериального давления. Людям, страдающим от гипертонии, необходимо есть продукт небольшими порциями, отслеживать внутренние ощущения или отказаться от употребления вовсе.
  2. Лонган – сильный аллерген. Особенно это касается тех людей, кто нечасто ест тропические фрукты или страдает от индивидуальной непереносимости других продуктов. Аллергикам стоит есть плод с осторожностью.
  3. В лонгане довольно много сахара, поэтому гликемический индекс продукта высок. Людям, страдающим от сахарного диабета, не стоит есть этот продукт из-за опасности скачка сахара в крови.
Вред лонгана

На самом деле никому не стоит есть лонган в больших количествах – это может вызвать диарею и вздутие живота. Впрочем, то же самое можно сказать о любом другом растительном продукте.

Разумное употребление – один из принципов здорового образа жизни, ведь даже самая полезная пища в огромных количествах превращается в яд

Не нужно бояться экспериментировать и вносить изменения в рацион, однако при это всегда помнить об умеренности.

Лонган, или «глаза дракона» — описание, выращивание, польза

 

В Китае продаются вкусные «глаза дракона» — лунъянь 龙眼. Ботаническое название растения — лонган (Dimocarpus longan Lour., или Euphoria longana Lamk.). Оно относится к семейству Сапиндовые. Многие туристы, посещающие страны Юго-Восточной Азии, пробуют плоды таких его родственных растений, как рамбутан, личи и питомба. Собранные в гроздья шарики лонгана похожи на орехи с тонкой кожурой цвета корицы. Её окраска варьируется от желтой до красновато-бурой. Несъедобная твердая кожура легко трескается и снимается. Внутри находится семя — блестящая косточка, которую обволакивает белая мякоть, ариллус. Именно из-за этой стекловидной прослойки люди охотно покупают «глаза дракона», которые считаются вкусными и полезными для здоровья.

Глаза дракона, или лонган

Как едят лонган?

Плоды лонгана в Китае продаются в огромных супермаркетах, крошечных магазинчиках, на рынках и у уличных торговцев. На прилавках выставляют небольшие плетёные корзиночки с «глазами дракона» или ящики (поддоны), из которых люди сами набирают плоды и кладут их в полиэтиленовые пакеты. Делают это тщательно, освобождая грозди от веточек и выбирая самые крупные и спелые «орешки». Откидывают в сторону подгнившие или с треснутой кожурой. В Пекине сезон продаж лонгана длится с лета до осени.

Белая стекловидная мякоть называется ариллусом, или кровелькой, присемянником. Это мясистое образование вокруг тёмного семени сочное, вкусное, сладкое и ароматное. Хранить плоды лонгана лучше в прохладном месте. В холодильнике они могут пролежать около недели ( в зависимости от степени спелости). В начале лета в продаже можно наткнуться на недозрелые «глаза», которые лучше сразу не есть, а подержать некоторое время при комнатной температуре воздуха. Осенью больше шансов купить перезревшие плоды, которые плохо хранятся и быстро закисают.

Плоды едят сырыми. Я видела, как китайцы с удовольствием сосут мякоть вместо леденца. Из «глаз дракона» готовят десерты, сладкие супы и разнообразные напитки. Кроме того, их сушат и консервируют. Используют плоды и в кондитерском производстве.

«Глаза дракона», или лонган

Чем полезны «глаза дракона»?

Плоды лонгана богаты витаминами. Кроме того, в них есть органические кислоты, соли железа, кальций и фосфор. В научных публикациях встречаются сведения об антиоксидантных свойствах мякоти. Китайские медики рекомендуют лонган для защиты клеток печени и для повышения общего тонуса и работоспособности.

«Глаза дракона» улучшают зрение, нормализуют сон. Их считают отличным природным средством, понижающим уровень тревожности, успокаивающим волнения и связанные с этим проблемы (например, учащённое сердцебиение — тахикардию). Также он является антиоксидантом. Косметологи советуют женщинам почаще лакомиться плодами лонгана. Они ведь очень полезны для кожи. Говорят, что разглаживают даже «гусиные лапки».

Немного ботаники

Лонган культивируют в Китае, Таиланде, Вьетнаме и Индонезии. В диком виде это высокое раскидистое вечнозелёное дерево встречается редко. Культивируются менее рослые вечнозелёные деревья, высотой от 10 до 20 метров. Есть сорта, приспособленные для климата конкретного региона. Большую селекционную работу проводит Китай, который экспортирует посадочный материал в соседние страны.

Выращивание лонгана в комнатных условиях

Любители комнатных растений вряд ли откажут себе в возможности посадить в землю косточку (семя) лонгана и вырастить дома красивое сформированное экзотическое дерево. Для того, чтобы семя не засохло и не съёжилось, его нужно как можно раньше опустить в землю. Если такой возможности нет, то можно слегка подсушить ядро плода, а затем протереть его поверхность мягкой тряпочкой, чтобы избежать плесени. После этого завернуть в фольгу или положить в небольшую коробочку, предварительно укутав в бумажные салфетки. Всхожесть свежих семян очень высокая.

При посадке семя заглубляют на 2/3 (слегка присыпав почвой) или помещают неглубоко в землю. Белое пятнышко должно оставаться сбоку. Это позволит толстому корешку сразу же опуститься прямо вниз (через 4 — 10 дней), а росточку подняться кверху без малейших искривлений (через 6 — 12 дней с момента посадки). Случается, что при проращивании путают молодой росточек с корешком, потерявшим направление. Однако вскоре на «корешке» появляются листочки, и всем становится ясно, что это побег.

Мне рассказывали, что всхожесть плодов, купленных в самом начале сезона, намного ниже. Возможно, они не успевают вызреть. Порой медленнее прорастают и те семена, которые были извлечены из плодов, приобретённых вдали от страны, в которой растёт и плодоносит дерево. Скорее всего, в продажу идут «глаза дракона», сорванные незрелыми, чтобы они не испортились в процессе транспортировки.

Холодный подоконник — не самое лучшее место для проращивания семян лонгана. Температура должна быть около 24 — 25°С. Отлично, если возможен нижний подогрев. Подойдёт подставка, положенная на тёплую батарею.

Семена прорастают быстро и дружно. Особенно тогда, когда оболочка предварительно аккуратно обработана наждачной бумагой или слегка поцарапана острым ножом. Можно обойтись и без этого. Сеянцы крупные и «прожорливые». Лучше их высадить в такой глубокий стаканчик или горшочек, в котором они смогут развиваться без пикировки до первой перевалки в более объёмную ёмкость. Желательно, чтобы первое время сеянец был прикрыт прозрачной банкой или подрастал в комнатной тепличке.

При выращивании важно обращать внимание на регулярность поливов. Пересыхание почвы (как и у сеянцев личи) может кончиться плачевно. Минимум, потерей листьев. Лонган — не только теплолюбивое, но и влаголюбивое растение. Имеет значение и соотношение температуры воздуха, почвы и влажности. Необходимо хорошее освещение, хотя бы место на светлом подоконнике. Смертельно опасны любые сквозняки в холодное время года.

Лонган в комнатных условиях может поражаться мучнистым червецом и щитовкой. Лучший способ защиты от появления паутинного клеща — частое опрыскивание тёплой водой. Сформированное обрезкой деревце начинает плодоносить уже на 4 — 7 год. Но мало кому удаётся дождаться сбора урожая. Это экзотическое растение так и не сумело приспособиться к нерегулярным поливам, ледяному воздуху из открытой форточки в зимний морозный день и другим случайностям, которые трудно избежать в повседневной жизни.

© Сайт «Дорогами Срединного Пути», 2009-2021. Копирование и перепечатка любых материалов и фотографий с сайта anashina.com в электронных публикациях и печатных изданиях запрещены.

 

Фрукты Таиланда

В Таиланде произрастает большое количество фруктов и ягод. Некоторые виды широко известны всему миру, а некоторые можно открыть для себя только побывав в этой стране. Но, к примеру, даже известный всем ананас обязательно стоит попробовать именно здесь. Вкус данного фрукта, выращенного в Таиланде, приятно удивит вас.

В Таиланде произрастает большое количество фруктов и ягод. Некоторые виды широко известны всему миру, а некоторые можно открыть для себя только побывав в этой стране. Но, к примеру, даже известный всем ананас обязательно стоит попробовать именно здесь. Вкус данного фрукта, выращенного в Таиланде, приятно удивит вас.

Климат страны позволяет собирать урожаи фруктов круглый год, но все же многие сорта созревают в определенный сезон. Цена разных фруктов может меняться в зависимости от сезона.

Местные жители продают фрукты как на развес, так и поштучно. В туристических местах наиболее популярна продажа очищенных и нарезанных фруктов, упакованных в целлофановый пакет или лоток. Помимо фруктов всегда можно побаловать себя освежающим фруктовым коктейлем, приготовленным с молоком или со льдом.

Дуриан

Дуриан также называют королем фруктов. Это твердый плод размером 20-30 см в длину зеленовато-коричневого цвета, покрытый большими колючками. Мякоть имеет желтый цвет.

Дуриан является излюбленным фруктом местного населения, но честно говоря, имеет запах тухлятины. Или же можно охарактеризовать его запах так: смесь чеснока, сыра и грязных носков. Что касается самого вкуса, то можно услышать много мнений и описаний того, что же все-таки напоминает дуриан. Это и хурма, и клубника, и орех, и сыр, и мороженое и многое другое. 

На входах во многие здания, аэропорты, автобусы есть специальная табличка, изображающая перечеркнутый дуриан. Данный знак означает, что входить внутрь с фруктом категорически запрещается. Отвратительный запах фрукта долгое время не исчезнет из закрытого помещения. 

Побывать в Таиланде и не попробовать этот экзотический фрукт? Решать вам! Дуриан ни в коем случае нельзя есть совместно, до или после употребления алкогольных напитков. Фрукт повышает температуру тела, а коктейль из алкоголя и тайского короля фруктов может привести к плачевным результатам. Также дуриан не рекомендуется есть больным гипертонией, беременным и кормящим женщинам. 

Есть дуриан стоит приборами или же деревянными палочками, дабы избежать последующего неприятного запаха вашей кожи. 

Манго

Манго — еще один излюбленный фрукт не только местного населения, но и гостей страны. Манго в Таиланде действительно прекрасен, имеет очень насыщенный и приятный вкус.

В Таиланде произрастает несколько видов данного фрукта, различающиеся между собой цветом кожуры и непосредственно самим вкусом плода. Вы можете увидеть на прилавках как крупные плоды, так и мелкие, как ярко желтого цвета, так и темно зеленого. Мякоть плода — очень сочная, внутри фрукта есть волокнистая косточка.

Манго — фрукт не только сочный и вкусный, но и чрезвычайно полезный. Употребление богатого витаминами тайского манго помогает избежать простудных и вирусных заболеваний, борется с герпесом, болезнями кишечника, улучшает работу мозга и т.д. 

Папайя

Папайя — вытянутый плод, достигающий 20 см в длину и имеющий сочную оранжево-красную мякоть с большим количеством черных косточек в середине. Не зрелая папайя имеет зеленую кожуру, которая после созревания становится желто-оранжевой. Растет на небольших деревьях, которые можно встретить в Таиланде повсеместно. 

Не зрелую папайю используют для приготовления тайских салатов. Данный фрукт имеет много полезных свойств и широко используется в медицине. Считается, что употребление папайи помогает в похудении. Но не стоит слишком увлекаться данным фруктом, поскольку употребление папайи в большом количестве может привести к расстройству кишечника.

Мангостин

Мангостин — это фиолетово-коричневый твердый круглый фрукт с круглыми листиками у основания. Диаметр плода может достигать 7 см. Мякоть белого цвета разделена на несколько долек и напоминает чеснок.

Вкус у мангостина ароматный и кисловато-сладкий. 

Рамбутан

Рамбутан — это круглый фрукт розово-красного цвета, покрытый тонкими волосками зеленого цвета. Сам плод достигает диаметра до 4-5 см, волоски при этом имеют длину также 4 — 5 см. Мякоть данного фрукта белого цвета, с косточкой внутри.

Вкус рамбутана — приятно сладковатый.

Лонган 

Лонган — распространенный среди местного населения необычный фрукт. Лонган напоминает мелкую картошку за счет светло-коричневой кожуры и круглой формы. Растет пучками, на веточках. Внутри — темная косточка и прозрачная сочная мякоть вокруг нее. Шкурку необходимо очистить, что сделать достаточно легко. 

Лонган — освежающий фрукт кисловатого вкуса, немного похожий на цитрусовые.

Помело

Разные виды помело в Таиланде отличается друг от друга цветом мякоти. Плоды бывают бесцветные, желтоватые, почти красные и даже зеленые. Желтый помело больше похож на привычный нам апельсин, зеленый имеет освежающий вкус, а красный помело напоминает грейпфрут. 

Фрукты имеют толстую шкурку.

Питайя

Фрукт питайя имеет также другое название — фрукт дракона. Созревший плод, покрытый зеленоватыми листочками-чешуйками имеет ярко розовый цвет.

Мякоть фрукта дракона — белого цвета с мелкими черными косточками. Есть фрукт стоит ложкой, предварительно разрезав его пополам. По вкусу немного напоминает известный нам киви.

Джек-фрукт

Джек-фрукт имеет большой плод, внешне напоминающий дуриан, но не имеющий колючек. Вес джек-фрута может достигать 30 кг. 

Желтая мякоть фрукта имеет сочный кисловатый вкус.

Бананы

Бананы в Таиланде созревают круглый год, а банановые пальмы можно увидеть практически на каждом шагу. 

Различные виды бананов Таиланда отличаются формой, цветом (от слабовато желтого до красного), размером и конечно же вкусом. Некоторые сорта имеют черные твердые круглые косточки внутри.

Бананы — это самый популярный фрукт, используемый местными жителями для приготовления тайских десертов. 

Арбуз

Арбуз в Таиланде можно встретить не только привычного нам красного цвета, но и желтого. Существует мнение, что желтый сорт арбуза был выведен специально в честь Короля Таиланда, ведь именно желтый цвет является цветом Короля. Вкус желтого арбуза отличается от привычной нам красной ягоды наличием нотки дыни.

Плоды данной ягоды в Таиланде не большие, достигают 3 — 4 кг веса.

Ананас

Местные жители выращивают большое количество видов ананасов, отличающихся между собой формой, размером и вкусом.

Вкусовые качества ананаса в Таиланде очень сильно отличаются от того, что обычно продается на российских прилавках. 

Считается, что наиболее сочными и сладкими ананасами в стране улыбок, может похвастаться именно остров Пхукет.

Кокос

Кокосы в Таиланде отличаются от тех маленьких продолговатых и коричневых орехов, которые продаются в России. 

Молодые плоды кокоса имеют большое количество молока внутри и тонкий слой мякоти, именно поэтому их, как правило, употребляют в качестве охлаждающего напитка. В Таиланде произрастает большое количество фруктов и ягод. Некоторые виды широко известны всему миру, а некоторые можно открыть для себя только побывав в этой стране. Но, к примеру, даже известный всем ананас обязательно стоит попробовать именно здесь. Вкус данного фрукта, выращенного в Таиланде, приятно удивит вас.

Климат страны позволяет собирать урожаи фруктов круглый год, но все же многие сорта созревают в определенный сезон. Цена разных фруктов может меняться в зависимости от сезона.

Местные жители продают фрукты как на развес, так и поштучно. В туристических местах наиболее популярна продажа очищенных и нарезанных фруктов, упакованных в целлофановый пакет или лоток. Помимо фруктов всегда можно побаловать себя освежающим фруктовым коктейлем, приготовленным с молоком или со льдом.

Арбуз

Арбуз в Таиланде можно встретить не только привычного нам красного цвета, но и желтого. Существует мнение, что желтый сорт арбуза был выведен специально в честь Короля Таиланда, ведь именно желтый цвет является цветом Короля. Вкус желтого арбуза отличается от привычной нам красной ягоды наличием нотки дыни.

Плоды данной ягоды в Таиланде не большие, достигают 3 — 4 кг веса.

Дуриан

Дуриан также называют королем фруктов. Это твердый плод размером 20-30 см в длину зеленовато-коричневого цвета, покрытый большими колючками. Мякоть имеет желтый цвет.

Дуриан является излюбленным фруктом местного населения, но честно говоря, имеет запах тухлятины. Или же можно охарактеризовать его запах так: смесь чеснока, сыра и грязных носков. Что касается самого вкуса, то можно услышать много мнений и описаний того, что же все-таки напоминает дуриан. Это и хурма, и клубника, и орех, и сыр, и мороженое и многое другое. 

На входах во многие здания, аэропорты, автобусы есть специальная табличка, изображающая перечеркнутый дуриан. Данный знак означает, что входить внутрь с фруктом категорически запрещается. Отвратительный запах фрукта долгое время не исчезнет из закрытого помещения. 

Побывать в Таиланде и не попробовать этот экзотический фрукт? Решать вам! Дуриан ни в коем случае нельзя есть совместно, до или после употребления алкогольных напитков. Фрукт повышает температуру тела, а коктейль из алкоголя и тайского короля фруктов может привести к плачевным результатам. Также дуриан не рекомендуется есть больным гипертонией, беременным и кормящим женщинам. 

Есть дуриан стоит приборами или же деревянными палочками, дабы избежать последующего неприятного запаха вашей кожи. 

Манго


Манго — еще один излюбленный фрукт не только местного населения, но и гостей страны. Манго в Таиланде действительно прекрасен, имеет очень насыщенный и приятный вкус.

В Таиланде произрастает несколько видов данного фрукта, различающиеся между собой цветом кожуры и непосредственно самим вкусом плода. Вы можете увидеть на прилавках как крупные плоды, так и мелкие, как ярко желтого цвета, так и темно зеленого. Мякоть плода — очень сочная, внутри фрукта есть волокнистая косточка.

Манго — фрукт не только сочный и вкусный, но и чрезвычайно полезный. Употребление богатого витаминами тайского манго помогает избежать простудных и вирусных заболеваний, борется с герпесом, болезнями кишечника, улучшает работу мозга и т.д. 

Папайя

Папайя — вытянутый плод, достигающий 20 см в длину и имеющий сочную оранжево-красную мякоть с большим количеством черных косточек в середине. Не зрелая папайя имеет зеленую кожуру, которая после созревания становится желто-оранжевой. Растет на небольших деревьях, которые можно встретить в Таиланде повсеместно. 

Не зрелую папайю используют для приготовления тайских салатов. Данный фрукт имеет много полезных свойств и широко используется в медицине. Считается, что употребление папайи помогает в похудении. Но не стоит слишком увлекаться данным фруктом, поскольку употребление папайи в большом количестве может привести к расстройству кишечника.

Мангостин

Мангостин — это фиолетово-коричневый твердый круглый фрукт с круглыми листиками у основания. Диаметр плода может достигать 7 см. Мякоть белого цвета разделена на несколько долек и напоминает чеснок.

Вкус у мангостина ароматный и кисловато-сладкий. 

Рамбутан

Рамбутан — это круглый фрукт розово-красного цвета, покрытый тонкими волосками зеленого цвета. Сам плод достигает диаметра до 4-5 см, волоски при этом имеют длину также 4 — 5 см. Мякоть данного фрукта белого цвета, с косточкой внутри.

Вкус рамбутана — приятно сладковатый.

Лонган 

Лонган — распространенный среди местного населения необычный фрукт. Лонган напоминает мелкую картошку за счет светло-коричневой кожуры и круглой формы. Растет пучками, на веточках. Внутри — темная косточка и прозрачная сочная мякоть вокруг нее. Шкурку необходимо очистить, что сделать достаточно легко.

Лонган — освежающий фрукт сладковатого вкуса, немного похожий на сладкие цитрусовые.

Помело

Разные виды помело в Таиланде отличается друг от друга цветом мякоти. Плоды бывают бесцветные, желтоватые, почти красные и даже зеленые. Желтый помело больше похож на привычный нам апельсин, зеленый имеет освежающий вкус, а красный помело напоминает грейпфрут. 

Фрукты имеют толстую шкурку.

Питайя

Фрукт питайя имеет также другое название — фрукт дракона. Созревший плод, покрытый зеленоватыми листочками-чешуйками имеет ярко розовый цвет.

Мякоть фрукта дракона — белого цвета с мелкими черными косточками. Есть фрукт стоит ложкой, предварительно разрезав его пополам. По вкусу немного напоминает известный нам киви.

Джек-фрукт

Джек-фрукт имеет большой плод, внешне напоминающий дуриан, но не имеющий колючек. Вес джек-фрута может достигать 30 кг. 

Желтая мякоть фрукта имеет сочный кисловатый вкус.

Бананы

Бананы в Таиланде созревают круглый год, а банановые пальмы можно увидеть практически на каждом шагу. 

Различные виды бананов Таиланда отличаются формой, цветом (от слабовато желтого до красного), размером и конечно же вкусом. Некоторые сорта имеют черные твердые круглые косточки внутри.

Бананы — это самый популярный фрукт, используемый местными жителями для приготовления тайских десертов. 

Ананас

Местные жители выращивают большое количество видов ананасов, отличающихся между собой формой, размером и вкусом.

Вкусовые качества ананаса в Таиланде очень сильно отличаются от того, что обычно продается на российских прилавках. 

Считается, что наиболее сочными и сладкими ананасами в стране улыбок, может похвастаться именно остров Пхукет.

Кокос

Кокосы в Таиланде отличаются от тех маленьких продолговатых и коричневых орехов, которые продаются в России. 

Молодые плоды кокоса имеют большое количество молока внутри и тонкий слой мякоти, именно поэтому их, как правило, употребляют в качестве охлаждающего напитка. 

Longan

Longan Показатель | Поиск | Дом | Мортон
Мортон Дж. 1987. Лонган. п. 259–262. В кн .: Плоды теплого климата. Джулия Ф. Мортон, Майами, Флорида.

Dimocarpus longan Lour.

Euphoria longan Steud.

Euphoria longana Лам.

Nephelium longana Кембесс.


Тесно связанный с гламурным личи, в семействе Sapindaceae, лонган или лунган, также известный как глаз дракона или глазное яблоко, и как mamoncillo chino на Кубе, был назван «младшим братом личи», или ли-чихну, «раб личи».С ботанической точки зрения он выделен в отдельный род и в настоящее время обозначается Dimocarpus longan Lour. (syns. Euphoria longan Steud .; E. longana Lam .; Nephelium longana Cambess.). По словам уважаемого ученого профессора Г. Вайдмана Гроффа, лонган менее важен для китайцев как съедобный фрукт и более широко используется в восточной медицине, чем личи.
Рис.74: Коричневый лонган (Euphoria longan), на менее сочный, чем личи, более вынослив, плодоносит сильно и позже в течение года,
Описание

Лонган красивое, прямостоячее, до 30-40 футов (9-12 м) в высоту и до 45 футов (14 м) в ширину, с грубой корой ствола до 2 1/2 футов (76.2 см) толстые и длинные, раскидистые, слегка поникшие, сильно лиственные ветви. Вечнозеленые, очередные, парноперистые листья имеют от 4 до 10 супротивных листочков, эллиптических, овально-продолговатых или ланцетных, с тупыми кончиками; От 4 до 8 дюймов (10-20 см) в длину и от 1 3/8 до 2 дюймов (от 3,5 до 5 см) в ширину; кожистые, волнистые, глянцево-зеленые на верхней поверхности, слегка опушенные и серовато-зеленые снизу. Новообразование винного цвета и эффектное. Бледно-желтые, 5-6-лепестковые цветки с волосистым стеблем, более крупные, чем у личи, растут на вертикальных верхушечных метелках, смешанных мужского и женского пола.Плоды в виде поникающих гроздей шаровидные, от 1/2 до 1 дюйма (1,25-2,5 см) в диаметре, с тонкой, ломкой кожурой от желто-коричневой до светло-красновато-коричневой, более или менее шероховатой (галькой) с выступами. гораздо менее заметны, чем у личи. Мякоть (арил) слизистая, беловатая, полупрозрачная, несколько мускусная, сладкая, но не такая сладкая, как у личи, и с меньшим «букетом». Семя круглое, угольно-черное, блестящее, с круглым белым пятном у основания, что придает ему вид глаза.

Происхождение и распространение

Лонган произрастает на юге Китая, в провинциях Гуандун, Кванси, Шезван и Фуцзян, на высоте от 500 до 1500 футов (150-450 м).Грофф писал: «Лунган, который не так высоко ценится, как личи, тем не менее, обычно находится рядом с ним … Он гораздо лучше растет на возвышенностях, чем личи, и переносит больше морозов. Его редко можно встретить растущим вдоль дамб. ручьи, как личи, но особенно хорошо растут на возвышенностях возле прудов … Лунган реже выращивают в условиях сада, чем личи. Спрос на фрукты не так велик, и деревья, следовательно, более разбросаны, хотя один часто находит привлекательные группы лунганов.Грофф говорит, что лонган был завезен в Индию в 1798 году, но в индийской литературе утверждается, что лонган произрастает не только в Китае, но и в юго-западной Индии, а также в лесах верхнего Ассама и холмов Гаро, а также культивируется в Бенгалия и другие места как декоративное и тенистое дерево. Обычно его выращивают в бывшем Индокитае (Таиланд, Камбоджа, Лаос, Вьетнам и на Тайване). Дерево растет, но не плодоносит в Малайе и на Филиппинах. Многие деревья растут в Реунион и Маврикий.

Лонган был завезен во Флориду из южного Китая Министерством сельского хозяйства США в 1903 году и процветал в нескольких местах, но так и не стал популярным. В 1913 году на сельскохозяйственной станции на Бермудских островах росло молодое дерево. Дерево, посаженное на Федеральной экспериментальной станции в Маягуэсе, Пуэрто-Рико, было 10 футов (3 м) в высоту в 1926 году и 23 фута (7 м) в 1929 году. Дерево лонган процветало в саду Аткинса на Кубе, и саженцы распространялись, но, как выяснилось, плодоносили нерегулярно и ценились в основном за их оттенок и декоративные качества.На Гавайях было обнаружено, что лонган растет быстрее и энергичнее, чем личи, но фрукты там считаются менее ароматными, чем личи.

Разновидности

Кажется, что тип лонган, первоначально привезенный в Новый Свет, не был одним из лучших, так как вызывал очень мало интереса к фруктам. Грофф заявил, что ведущим сортом Фуцзянь был круглый плод «Ши си», «Каменное ущелье Лунган» из Пинг Чоу. Их было 2 вида: один — «хей хо ши си» с черными семенами и «чин чи хо ши хсиа» с коричневыми семенами.Этот сорт не отличался размерами, но мякоть была хрустящей, более сладкой, чем у других сортов, семя мелкое, а высушенная мякоть после замачивания в воде восстанавливалась почти до свежего состояния.

Ни одна из остальных 4 разновидностей, описанных Гроффом, не имеет особых достоинств.

‘Wu Yuan’ («черный шар») — это маленькие кислые плоды, которые используются для консервирования. Дерево сильнорослое, саженцы ценится как подвой. Считается, что «Као Юань» немного лучше этого сорта, и его широко консервируют.

«Цао хо» («Ранний рис») — самый ранний сорт, и форма под названием «Ци чин цао хо» предшествует ему на 2 недели. По качеству оба уступают «У Юань».

She p ‘i’ («Змеиная кожа») имеет самый крупный плод, размером с небольшой личи и слегка удлиненный. Кожица грубая, семя крупное, часть сока находится между кожурой и мякотью, качество низкое. Единственное его преимущество — это очень поздний сезон.

«Хуа Кио» («Цветочная кожица»), слегка удлиненная, с тонкой, почти безвкусной мякотью, часть сока находится между кожурой и мякотью, и в целом качество оставляет желать лучшего.Вегетативно размножается редко.

В Китае нет сортов «куриный язык» (абортированные семена).

На Тайване широко выращивают 2 улучшенных сорта — «Фуцзян Лунган» («Фукуган») был завезен из провинции Фуцзянь в материковом Китае. Другой, очень похожий и, возможно, мутант Fukien, это Lungan Late, , который созревает на месяц позже, чем Fukien.

В 1954 году Уильям Уитман из Майами представил превосходный сорт лонгана — «Кохала», с Гавайев.Он начал плодоносить в 1958 году. Плоды крупные для вида, семена маленькие, мякоть ароматная, сладкая и пряная. В середине лета дерево дает неплохие урожаи. Сотня или более авианосцев были доставлены по воздуху с Гавайев и посажены в различных местах на юге Флориды и на Багамах. Программа посадки и отбора саженцев была начата в 1962 году в Исследовательском отделе субтропического садоводства Министерства сельского хозяйства США в Майами. Все растения представляли собой открытоопыляемые саженцы консервированного сорта Wu Yuan, привезенные из Кантона в 1930 году как P.I. №89409. Некоторые из них принесли плоды в 1966 и 1967 годах, но больше в 1968 году. Оценка этих и других приобретений продолжается. В исследование включены M-17886, «Chom Poo Nuch» и M-17887, «E-Haw».

Климат

Профессор Грофф писал, что «лунган … растет на более высоких широтах и ​​на большей высоте, чем личи». Также: «На возвышенностях горных регионов, подверженных заморозкам, личи выращивают редко. Лонган появляется в этих регионах чаще, но он тоже не переносит сильных морозов.»Ареал лонгана во Флориде простирается на север до Тампы на западном побережье и до острова Мерритт на восточном побережье. Тем не менее, небольшие деревья страдают от повреждений листвы и веток, если температура опускается до 31º или 30º F (-0,56º-1). .11º C) и погибают всего на несколько градусов ниже. На более крупных деревьях наблюдается повреждение листьев при температуре от 27º до 28º F (-2,78º — 2,22º C), повреждение небольших ветвей при температуре от 25º до 26º F (-3-89º– 3,33 ° C), симптомы крупных ветвей и стволов при 24 ° F (-4,44 ° C), которые иногда не проходят. С другой стороны, после длительного периода прохладной погоды в течение 3 зимних месяцев, без заморозков, лонган хорошо цветет.После теплой зимы цветение оставляет желать лучшего.

Почва

Лонган лучше всего растет на богатых супесях и почти так же хорошо на умеренно кислых, отчасти органических песках. Он также вырастает до больших размеров и содержит большое количество оолитовых известняков. На органических истых почвах цветение и плодоношение недостаточны.

Распространение

Большинство лонганских деревьев выращивают из семян. Семена быстро теряют всхожесть. После сушки в тени в течение 4 дней их следует высаживать без промедления, но не более чем на 2 см (3/4 дюйма), иначе они могут дать более одного ростка.Прорастание происходит в течение недели или 10 дней. Сеянцы пересаживают в затененные детские ряды следующей весной и высаживают в поле на 2-3 года позже в период зимнего покоя.

В провинции Гвантун при вегетативном размножении чаще всего это происходит путем посадки, почти всегда на деревья «У Юань» возрастом 3-5 лет и высотой от 5 до 6 футов (1,5–1,8 м). Соединение выполняется на высоте не менее 4 футов (1,2 м) от земли, потому что это наиболее удобно. Тем не менее, точка крепления остается слабой, и ее необходимо укрепить бамбуком, чтобы избежать поломки при сильном ветре.

Прививка встречается нечасто, и когда она выполняется, это сэндвич-прививка на лонгановом подвое, 3 или 4 прививки последовательно, один на обезглавленную верхушку предыдущего, в надежде, что это сделает прививку ветроустойчивой и что она улучшает размер и качество плодов.

Обычные способы прививки не были успешными во Флориде, но на Тайване прививка дала 80% успеха. Наслоение воздухом часто проводится в провинции Фуцзянь, и было сочтено, что это реальный способ распространения «Кохалы» с Гавайев.Переносят несушку через 2–3 года после посадки. Дерево можно превратить в предпочтительный сорт, резко обрезав его и прививая фанеру новые побеги.

Культура

В Китае, если лонган выращивают в низинах, его всегда кладут на края возвышающихся гряд. На возвышенности деревья помещают в предварительно обогащенные ямки на поверхности. Деревья удобряют после сбора урожая фруктов и в период цветения, когда доля азота снижается.Год за годом вокруг основания деревьев добавляется свежая плодородная почва. Лонгану необходимо достаточное количество воды, и он может даже выдержать кратковременное наводнение, но не длительную засуху. Орошение необходимо в засушливые периоды.

Важной операцией является обрезка многих цветоносных веток — удаляются 3/4 цветоносов в кусте. Позже грозди плодов также прореживаются, чтобы увеличить размер и качество плодов.

Как правило, деревья сажают слишком близко друг к другу, что серьезно снижает продуктивность, когда они становятся переполненными.В Китае взрослые деревья с достаточным пространством — на расстоянии не менее 40 футов (12 м) друг от друга — могут давать урожай от 400 до 500 фунтов (180–225 кг) в хорошие годы. Урожай во Флориде, выращиваемый на деревьях высотой 20 футов (6 м) и шириной, варьировался от легких — 50-100 фунтов (22,5-45 кг) до средних — 150-250 фунтов (68-113 кг) и тяжелых — 300 фунтов. 500 фунтов (135-225 кг). Редко такие деревья могут давать 600-700 фунтов (272-317 кг). На более крупных деревьях урожай больше, но если деревья становятся слишком высокими, сбор урожая будет слишком трудным, и их следует подрезать. Комбайны, работающие вручную с лестниц или с помощью секаторов, срезают всю гроздь фруктов с прикрепленными листьями.

Серьезной проблемой лонгана является его нерегулярное вынашивание — часто один хороший год сменяется одним или двумя плохими годами. Еще один недостаток — сезон созревания — с начала до середины августа в Китае, время тайфунов; Август и сентябрь во Флориде, во время сезона ураганов. Дождь является серьезным препятствием при сборе урожая и транспортировке фруктов на рынок, в сушильные помещения или перерабатывающие предприятия.

Сохранность

При комнатной температуре лонжаны остаются в хорошем состоянии несколько дней.Из-за более плотной кожуры плод менее скоропортящийся, чем личи.

Предварительные испытания, проведенные во Флориде, показывают, что фрукты можно заморозить и они не будут разрушаться так быстро, как личи, при разморозке.

Вредители и болезни

Лонган относительно свободен от вредителей и болезней. Иногда могут быть признаки дефицита минералов, которые можно легко исправить, добавив в программу удобрения второстепенные элементы.

Пищевые продукты

Лонжаны часто едят в свежем виде, но некоторые утверждают, что фрукты улучшаются при варке.В Китае большинство из них консервы в сиропе или сушеные. В прошлом консервированные фрукты регулярно отправлялись из Шанхая в США. Сегодня их вывозят из Гонконга и Тайваня.

Для сушки плоды сначала нагревают, чтобы мякоть уменьшилась, а кожура очистилась. Затем семена вынимают и мякоть сушат на медленном огне. Сушеный продукт имеет черный, кожистый и дымный вкус и в основном используется для приготовления настоя для освежения.

Ликер изготавливается путем мацерации мякоти лонгана в спирте.

Пищевая ценность на 100 г съедобной части
Свежий Сушеные
калорий 61 286
Влажность 82,4 г 17,6 г
Белок 1.0 г 4,9 г
Жир 0,1 г 0,4 г
Углеводы 15,8 г 74,0 г
Волокно 0,4 г 2,0 г
Ясень 0,7 г 3,1 г
Кальций 10 мг 45 мг
фосфор 42 мг 196 мг
Утюг 1.2 мг 5,4 мг
тиамин 0,04 мг
Аскорбиновая кислота 6 мг (возможно) 28 мг

Другое применение

Семена и кожура: Семена из-за содержания в них сапонинов используются, как мыльница (Sapindus saponaria L.) для мытья волос шампунем. Семена и кожура сжигаются в качестве топлива и являются частью оплаты китайских женщин, которые занимаются сушкой.

Дерево: Хотя дерево не часто рубят для производства древесины, древесина используется для изготовления столбов, сельскохозяйственных орудий, мебели и строительства. Сердцевина красная, твердая, блестящая. Не очень ценится за топливо.

Применение в медицине: Мякоть плода применяется как желудочное, жаропонижающее и глистогонное средство и рассматривается как противоядие от яда. Отвар из сушеной мякоти принимают как тонизирующее и лечебное средство при бессоннице и неврастеническом неврозе.И в Северном, и в Южном Вьетнаме «глаз» семени лонган прижимают к укусу змеи, полагая, что оно поглотит яд.

Листья и цветы продаются на китайских рынках трав, но не являются частью древней традиционной медицины. Листья содержат кверцетин и кверцитрин. Буркилл говорит, что сушеные цветы экспортируются в Малайзию в лечебных целях. Семена вводят, чтобы противодействовать сильному потоотделению, а измельченное в порошок ядро, которое содержит сапонин, танин и жир, служит кровоостанавливающим средством.


Dimocarpus longan — обзор

2.1.2 Личи: гипогликемическая энцефалопатия

Двоюродными братьями аки являются ряд восхитительных тропических фруктов южной Азии, в том числе личи ( L. chinensis ), лонган ( D. longan) ) и mamoncillo ( Melicoccus bijugatus ): они содержат те же гипогликемические аминокислоты, которые прерывают глюконеогенез и β-окисление аминокислот (Gray and Fowden, 1962; Isenberg et al., 2016). Другие широко употребляемые в пищу представители Sapindaceae, в том числе N.lappaceum (рамбутан) и N. mutabile (пуласан) также могут содержать эти потенциально токсичные соединения. Как и в случае с аки, уровни гипоглицина А и MCPG снижаются по мере созревания плодов личи (Bowen-Forbes и Minott, 2011; Brown et al., 1991; Das et al., 2015). Семена личи содержат самые высокие уровни гипоглицина А и MCPG (Das et al., 2015; Gray and Fowden, 1962; Melde et al., 1991).

На сегодняшний день документально подтверждено, что только личи из этих тропических фруктов связан с острой гипогликемической энцефалопатией, а истинная фитотоксическая причина этого заболевания была признана совсем недавно, по сути, спустя столетие после описания токсичности Аки.Подобно тому, как клиническую картину отравления аки можно ошибочно принять за нефебрильную церебральную малярию в Западной Африке (Quere et al., 1999), интоксикацию личи ошибочно диагностировали как тепловой стресс в северной Индии, отравление пестицидами на северо-западе Бангладеш и японский энцефалит B или неизвестное нейровирусное заболевание на северо-востоке Вьетнама (Spencer et al., 2015b). Бурный рост производства личи в этих регионах, обусловленный коммерческой ценностью и экспортным потенциалом плодов личи, является правдоподобным объяснением того, почему необъяснимые местные вспышки болезней, поражающие нескольких детей, были обнаружены в этих странах только недавно (Spencer and Palmer, 2017 ).

Заболевшие дети во всех трех странах проживают в районах коммерческого выращивания плодов личи, и вспышки «острого сезонного энцефалита» (AES) ограничиваются периодами сбора урожая личи (май – июль). Дети обычно плохо питаются, голодны из-за недостатка дневной пищи и едят фрукты личи, в том числе незрелые фрукты, упавшие на землю. После ночного сна ребенок просыпается, у него развиваются судороги, кома и он может умереть в течение 36 часов, как правило, в связи со значительным снижением уровня глюкозы в сыворотке крови.Во вьетнамской провинции Бэкзянг, где в период с 2004 по 2009 год ежегодно умирали от 25 до 50 детей, группа вьетнамских и французских исследователей выявила пространственно-временную связь между вспышками AES (известная в местном масштабе как Ac Mông , что означает ужасные кошмары). и сезон сбора урожая личи, ежегодный риск AES увеличивается с увеличением площади культивирования личи (Paireau et al., 2012). Вспышки AME произошли раньше в коммунах ( n = 230), собирающих плоды личи в мае – июне, по сравнению с теми, которые собирали урожай в июне – июле, и наблюдалась отрицательная связь с животными, количеством осадков, средней температурой и относительной влажностью.Случаи AME наблюдались у мальчиков> девочек (1: 2: 1: 0) среднего возраста 5 лет (диапазон 2–7,5 лет) с началом заболевания с 1 мая по 31 июля. Визуализация головного мозга ( n = 50) показала отек (18%). ), очаговые признаки (14%) или отсутствие отклонений (58%). Вирусные скрининги на основе ПЦР были отрицательными на японский энцефалит B, денге 1–4, Западный Нил, Чикунгунья, Herpes simplex 1 и 2, Herpes zoster , Рифт-Валли, геморрагическая лихорадка Крымского Конго; большинство энтеровирусов и большинство альфавирусов. Хотя возбудитель Ac Mông не удалось идентифицировать, Пайро и его коллеги предположили, что комары питались летучими мышами, питающимися фруктами, и передавали неизвестный вирусный патоген детям.Авторы настоящей статьи оспаривают эту интерпретацию и предположили, что сезонный AES был правильно интерпретирован как интоксикация незрелыми плодами личи из-за его клинического сходства с токсическими эффектами незрелых плодов аки (Spencer et al., 2015b).

Сезонное заболевание, подобное AES, также поражает северные районы выращивания личи на северо-западе Бангладеш и Индии, где болезнь по-разному связывали с неизвестным вирусом, тепловым ударом, загрязнением пестицидами или окрашиванием фруктов, вызванным химическими веществами (Dinesh et al. al., 2013; Ислам, 2012; Ислам и др., 2017). В Бангладеш в мае – июне 2012 г. произошла вспышка необъяснимой смертельной болезни среди маленьких детей (средний возраст: 4,2 года), живущих рядом с садами личи в округах Динаджпур и Такургаон. Чаще поражались самцы, чем самки, в соотношении 9: 5. Клинические проявления включали утомляемость, измененное психическое состояние, судороги, кому и смерть. Среднее время от начала болезни до смерти составляло 20 часов с диапазоном 6–130 часов (Biswas, 2012; Islam, 2012).Подобное заболевание сезонно встречается у маленьких детей в районах выращивания личи в Бихаре и Западной Бенгалии, Индия, последняя географически близка к северо-западу Бангладеш (Bandyopadhyay et al., 2014; John and Das, 2014; Shrivastava et al., 2015). где чрезвычайно быстрое развитие болезни также нетипично для вирусных заболеваний (Spencer and Palmer, 2017). Недавнее комплексное исследование случай-контроль на базе больниц также не смогло идентифицировать нейротропный вирус и обвинить аминокислоты личи в качестве вероятных виновных (Shrivastava et al., 2017). Доступны современные методы количественного определения гипоглицина А в крови и глициновых аддуктов гипоглицина А и MCPG в моче (Carlier et al., 2015; Isenberg et al., 2015, 2016; Sander et al., 2017).

MCPG метаболизируется до токсичного сложного эфира КоА, метилена , цикло пропилформил-КоА (Isenberg et al., 2015; Li et al., 1999). Метаболические эффекты MCPG, полученного из личи, давно были исследованы на молодых взрослых самцах крыс Sprague Dawley, голодавших в течение 24 часов перед внутрибрюшинным введением разовой дозы (100 мг MCPG / кг массы тела) (Melde et al., 1991). Уровень глюкозы снизился на 75% через 4 часа после лечения, что сопровождалось небольшим увеличением лактата и пирувата и уменьшением соотношения лактат / пируват (20: 9). Концентрации ацетоацетата и 3-гидроксибутирата были снижены до 0,01 мМ. Плазменные концентрации большинства аминокислот были увеличены, наибольшая из них — аминокислоты с разветвленной цепью (500–550%) и основные аминокислоты (200–260%). Было мало влияния на цикл лимонной кислоты, дыхательную цепь или окислительное фосфорилирование. Основные мишени токсичных метаболитов MCPG в пути β-окисления печени, а именно тиолаз 3-оксоацил-КоА и ацетоацетил-КоА, были подавлены до 10% и 20% от контроля, что представляет собой сильное ингибирование β-окисления митохондрий.Это снижает глюконеогенез за счет уменьшения поступления НАДН, необходимого для синтеза глюкозы из многих ее предшественников, и ацетил-КоА, который аллостерически активирует пируваткарбоксилазу, необходимую для синтеза глюкозы из пирувата. Введение MCPG голодным крысам также вызывало выраженную органическую ацидурию с накоплением множества длинноцепочечных монокарбоновых и дикарбоновых жирных кислот (Melde et al., 1991).

Послеуборочная биология и обработка плодов лонган (Dimocarpus longan Lour.)

https://doi.org/10.1016/S0925-5214(02)00047-9Получить права и содержание

Abstract

Созревший плод лонган ( Dimocarpus longan Lour.) Небольшой (примерно 1,5–2 см в диаметре). ), конической, сердцевидной или шаровидной формы и светло-коричневого цвета. У него тонкий, кожистый и невыразительный околоплодник, окружающий сочную съедобную белую кожицу. В плоде имеется относительно крупное семя темно-коричневого цвета. Зрелость может быть определена на основе веса плода, цвета кожуры, концентрации сахара в мякоти, концентрации кислоты в мякоти, соотношения сахар: кислота, вкуса и / или дней до цветения.Плоды лонган неклимактерические, с небольшим изменением концентрации растворимых твердых веществ (SSC) или титруемой кислотности (TA) после сбора урожая. Плоды лонган быстро портятся, если не используются надлежащие методы обработки. Основными факторами, сокращающими срок хранения и продаваемость плодов лонгана, являются микробный гниль и потемнение околоплодника. Хранение при низкой температуре при 1–5 ° C используется для уменьшения патологического разрушения, но играет лишь ограниченную роль в уменьшении потемнения околоплодника. Более того, фрукты быстро портятся, когда их убирают из холодильника.В холодильнике плоды лонган хранятся примерно 30 дней. Качество мякоти и развитие болезней обычно стабильны при хранении в холодильнике до тех пор, пока плоды не станут визуально неприемлемыми из-за потемнения околоплодника. Фумигация диоксидом серы была наиболее эффективной послеуборочной обработкой для борьбы с потемнением околоплодника у плодов лонгана и в настоящее время широко используется в коммерческих целях. Однако существует растущее сопротивление потребителей и регулирующих органов к использованию этого химического вещества.Дезинсекция насекомых становится все более важной в связи с расширением экспортного рынка. Было обнаружено, что облучение и тепловая обработка для дезинсекции плодов лонган от насекомых являются альтернативой обработке инсектицидами. Недавние исследования были сосредоточены на уменьшении этих серьезных послеуборочных проблем, чтобы производить светлые, не содержащие химикатов фрукты без болезней или заражения насекомыми.

Ключевые слова

Обработка

Longan

Патология

Физиология

Послеуборочная

Качество

Хранение

Рекомендуемые статьиЦитирующие статьи (0)

Полный текст

Copyright © 2002 Elsevier Science B.V. Все права защищены.

Рекомендуемые статьи

Ссылки на статьи

Выращивание лонган, экзотического фрукта «глаз дракона»

По сравнению с его ярко окрашенными ботаническими собратьями личи и рамбутаном, лонган на первый взгляд пешеходный. Плоды лонган размером со сливу невыразительны и при созревании становятся тускло-коричневыми.

Однако, как только вы расколите гладкую, похожую на кору скорлупу, вы обнаружите кисло-сладкую сочную мякоть, окружающую семя. Полупрозрачное желе на вкус немного похоже на манго и похоже на личи, но имеет свой уникальный букет.Очищенный плод выглядит как глазное яблоко — отсюда он и получил свое название. Лонган в переводе с мандаринского означает «глаз дракона».

Лонган ( Dimocarpus longan ) можно использовать в супах, десертах и ​​конфетах, но его лучше всего есть свежим без скорлупы. Родом из Индии и Шри-Ланки, он популярен во всей Юго-Восточной Азии. Это очень скоропортящийся фрукт, который считается плодом с хорошим предзнаменованием, его иногда кладут под кровать молодоженов в надежде, что он поможет произвести на свет детей.

В 1992 году отец Ричи Хуанга посадил четырехфутовый саженец лонгана из питомника во дворе своего дома в Лонг-Бич.Он не видел плодов годами. Теперь дерево выше дома и в конце лета дает густые гроздья фруктов, часто спрятанные под навесом.

Исследование Министерства сельского хозяйства США показало, что лонган может вызвать цветение при воздействии хлората калия, ингредиента фейерверков. Но даже без этого взрывного прикосновения лонган Хуана продуктивен. Сотни фруктов свисают толстыми гроздьями. Птичьи сети закрывают навес, чтобы не допустить ворон. Ричи сказал, что в Камбодже налетчики на дерево будут летучими мышами.

Хотя здесь можно успешно выращивать личи, лонган более снисходителен к климату Южной Калифорнии. Можно размножить лонган из семян, но растения, выращенные с помощью процесса, называемого воздушным отводом, будут плодоносить быстрее — в течение нескольких лет, сказал Том Ле из питомника Mimosa, специалист по растениям в Юго-Восточной Азии в Восточном Лос-Анджелесе. («Наслоение» относится к различным способам отрастания новых корней от ветвей растения. Наслоение воздухом включает в себя небольшой надрез на ветке, а затем обертывание его торфом или мхом.По его словам, из срезанной области вырастают корни, после чего вы можете обрезать ветку и горшок.)

Лонган может быть низким (около 7 футов высотой), если выращивать его в контейнере. Выберите тот, который имеет диаметр 24 дюйма или больше. Не поливайте растение слишком много, иначе вы получите много листьев и мало фруктов.

«Глобальный сад», наша серия статей о нашем многонациональном городе через призму пейзажей, появляется здесь по вторникам. Мы приветствуем предложения по истории на [email protected] Чтобы упростить путь по дороге L.A. scene, добавьте в закладки L.A. at Home и присоединяйтесь к нам в Facebook, Twitter и Pinterest.

Личи, лонган и рамбутан: почему этим летом нужно есть эти крутые, сочные, экзотические азиатские фрукты

Если вы, как и я, любите приключения в еде, то, вероятно, у нас есть одна общая черта: когда мы узнаем о еде, которую никогда не пробовали, мы должны ее попробовать.Именно это я почувствовал, когда впервые узнал о личи, тропическом фрукте из Южного Китая, который имеет твердую неровную внешнюю оболочку, внутри которой находится сладкий, сочный, желеобразный фрукт. Странно, я знаю. Но я был заинтригован.

Одного описания было достаточно, чтобы пробудить во мне любопытство по поводу еды, и я сразу понял, что мне нужно сделать своей миссией выследить сумку личи и попробовать их. Но затем, в тот день, когда я наконец нашел личи, я нашел еще два фрукта, которых никогда раньше не видел: лонган и рамбутан.

Личи, лонган и рамбутан — все близкие родственники друг друга, все они — летние фрукты, и если вы никогда не пробовали их, то все они должны быть добавлены в ваш список, который нужно обязательно попробовать. Вот еще немного о каждом фрукте:

Личи

Екатерина Кондратова / Shutterstock

Личи — это тропический фрукт, выращиваемый на деревьях, который принадлежит к семейству мыльных ягод. Он родом из Южного Китая, но сегодня его выращивают во всей Юго-Восточной Азии и на Индийском субконтиненте.Деревья личи вечнозеленые, могут вырастать до 100 футов в высоту и приносить съедобные плоды. Количество плодов на личи зависит от его возраста: молодые деревья могут давать до 500 плодов, а более старые деревья могут давать до 5000 плодов. Сезон сбора плодов личи длится с мая по июнь, поэтому летом личи часто можно встретить на улицах Китайского квартала. Самое приятное то, что большинство тележек с фруктами продают личи за фунт или за фрукт, поэтому, если вы не уверены, что вам понравится личи, вы можете попробовать один фрукт, прежде чем брать на себя обязательства.

Плоды личи имеют твердую, бугристую, красно-оранжевую кожуру, несъедобную, но легко снимаемую. Внутри каждый плод имеет мягкую белую мякоть с желеобразной консистенцией, похожую на неочищенный виноград и большие несъедобные косточки. Мякоть плодов личи очень сочная и слегка ароматная, со вкусом, который можно охарактеризовать как схожий с ароматом красного винограда. Выбирая личи, выбирайте самые красные фрукты, которые сможете найти. К счастью, личи также очень хорошо хранится в холодильнике (кожица станет коричневой, но вкус останется неизменным), поэтому вы можете купить большую сумку и хранить ее в течение нескольких недель, не беспокоясь о том, что она испортится.

С точки зрения питания, личи является отличным источником витамина С — одна порция (3,5 унции сырых фруктов) обеспечивает 119 процентов рекомендуемой дневной нормы потребления! Это также хороший источник витамина B6, калия и пищевых волокон. Однако лучше всего потреблять личи в умеренных количествах. Согласно традиционной китайской медицине, личи — это «горячий» фрукт, и считается, что употребление слишком большого количества за один присест приводит к вспышкам прыщей, боли в горле и другим симптомам. Некоторые исследования показали, что употребление слишком большого количества личи за короткий период времени может вызвать гипогликемию или снизить кровяное давление до экстремального уровня.Всегда не забывайте наслаждаться личи в умеренных количествах!

Личи сами по себе великолепны, но если вы возьмете большую сумку, вы можете попробовать приготовить этот освежающий сорбет из личи. Или вы можете использовать их, чтобы добавить в чашу тропического смузи. Если вы достигли возраста, в котором разрешено употреблять алкоголь, они также сделают классический мартини освежающим и фруктовым. Если поблизости нет свежих личи, можно купить консервы личи в Интернете, например, Aroy-D Lychee in Syrup. Пачка из трех банок по 20 унций стоит около 18 долларов.

Лонган

Криангкан / Shutterstock

Как и личи, лонган — тропический фрукт, произрастающий в Юго-Восточной Азии и относящийся к семейству мыльных ягод.Лонган меньше личи, размером с оливку, с гладкой, твердой, светло-коричневой кожицей, которую необходимо снять, прежде чем съесть плод. На кантонском диалекте лонган называется lùhng-ngáahn, что означает «глаз дракона». Когда вы раскроете плод (как видно на фото выше), вы поймете, как они получили такое название. Как и в случае с личи, семя лонган несъедобно. По вкусу и текстуре личи и лонган очень похожи, но лонган описывается как желеобразный и более терпкий.Скорее всего, летом вы найдете лонган в китайском квартале или азиатские рынки. Храните лонган в холодильнике, чтобы он дольше сохранялся.

Лонган — хороший источник витамина С, 1/2 стакана которого обеспечивает 80 процентов рекомендуемой дневной нормы потребления. Они также являются достойным источником калия и фенольной кислоты, антиоксиданта, который, как известно, обладает противогрибковыми, противовирусными и антибактериальными свойствами. В традиционной китайской медицине лонган используется для улучшения состояния кожи, здоровья сердца и для успокоения.

Распространенный способ употребления лонган в традиционной китайской медицине — это заваривать его с мармеладом (красные финики) и китайским сахарным песком, но фрукты также являются отличной закуской. Если поблизости нет свежего лонгана, попробуйте эти фрукты лонгана из драконьих трав. Сумка на 6 унций стоит около 20 долларов.

Рамбутан

Анна_Пустынникова / Shutterstock

Рамбутан — самый большой из трех, каждый плод размером с мяч для гольфа. Подобно личи и лонгану, это тропический фрукт, растущий на деревьях, произрастающий в Юго-Восточной Азии, особенно в регионе Малайзии и Индонезии.Он имеет интереснейший внешний вид: кожица плодов рамбутана ярко-красная и кожистая с гибкими шипами с ярко-зелеными кончиками — если бы шарики Куша были фруктом, они были бы похожи на рамбутан. Интересный факт: название рамбутан происходит от слова на малайско-индонезийских языках, которое означает «волосы». Вы можете догадаться, почему это так. Рамбутан можно найти в китайском квартале или на азиатских рынках летом, и после покупки его следует хранить в холодильнике. Они, как правило, дороже, чем личи и лонган, но обратите внимание на тележки с фруктами в этом районе.Обычно вы можете купить один рамбутан менее чем за доллар.

В отличие от желеобразной текстуры личи и лонгана, рамбутан имеет мягкую кремовую мякоть с легким цветочным кисловатым привкусом. Семена следует выбросить, так как они токсичны. 100-граммовая порция рамбутана обеспечит вам 40 процентов рекомендуемой дневной нормы витамина С. Они также являются достойным источником железа и фосфора.

Рамбутан отлично подходит для самостоятельных перекусов, но для получения полезного летнего лакомства очистите фрукты, удалите косточки и храните их в герметичном контейнере в морозильной камере.Это как сорбет, без всякой работы!

Вы пробовали какие-нибудь из этих фруктов? Расскажите о своем опыте в комментариях!

Как сделать легкий сорбет из этих фруктов!

Теперь, когда вы знаете обо всех трех странных и чудесных фруктах, я уверен, что вы уже планируете следующую поездку в китайский квартал, чтобы попробовать их на себе. Хотя они вкусны сами по себе, из них также можно приготовить чудесно освежающие летние десерты.Вот тут и пригодится этот восхитительный сорбет из личи с низким содержанием сахара от Дафны Го, автора книги «Здоровая азиатка без глютена». Поскольку личи, лонган и рамбутан очень похожи по вкусу и текстуре, вы можете применять те же простые шаги по приготовлению сорбета. всем трем фруктам! Вот как это сделать.

Для начала вам понадобится 19 унций свежего личи, лонгана или рамбутана, очищенных от кожуры и семян. Вам также понадобятся 2 столовые ложки сиропа агавы, кленового сиропа или любимого жидкого подсластителя. Если хотите, можете добавить в качестве гарнира немного свежей мяты.Этот рецепт также дает возможность приготовить сорбет с мороженицей или без нее. Если у вас есть мороженица, обязательно охладите основу в морозильной камере на ночь.

В блендере смешайте очищенные и очищенные от семян фрукты и взбивайте, пока не получите однородное пюре. Для следующего шага вылейте смесь фруктов в мороженицу и взбейте в соответствии с инструкциями в руководстве. Если у вас нет мороженицы, перелейте пюре в контейнер для заморозки с плотно закрывающейся крышкой и заморозьте на 8 часов или на ночь.Вот и все! Легко, правда?

Рекомендация: загрузите приложение Food Monster

Если вам нравятся подобные статьи и вы хотите больше, мы настоятельно рекомендуем загрузить приложение Food Monster. Для тех, у кого его нет, это отличное приложение для еды, доступное как для Android, так и для iPhone. Это отличный ресурс для всех, кто хочет исключить или уменьшить количество аллергенов, таких как мясо, молочные продукты, соя, глютен, яйца, зерна и т. Д., Где можно найти отличные рецепты, советы по приготовлению, статьи, рекомендации по продуктам и инструкции.Приложение показывает вам, как диета / здоровье / пищевые предпочтения могут быть полны вкусного изобилия, а не ограничений.

Приложение Food Monster содержит более 8000 рецептов, 500 из которых бесплатны. Чтобы получить доступ к остальным, вы должны заплатить абонентскую плату, но это того стоит, потому что вы не только получаете мгновенный доступ к более чем 8000 рецептов, вы получаете 10 НОВЫХ рецептов каждый день! Вы также можете составлять планы питания, добавлять закладки, читать тематические статьи и просматривать рецепты в сотнях категорий, таких как диета, кухня, тип еды, повод, ингредиент, популярные, сезонные и многое другое!

Источник изображения: Екатерина Кондратова / Shutterstock

Эффекты от употребления фруктов лонган | Здоровое питание

Близкие родственники личи, плоды лонган имеют бледную полупрозрачную мякоть с тонким и терпким вкусом.Каждая 100-граммовая порция содержит всего 60 калорий и содержит 3 унции воды, поэтому они помогут вам избежать обезвоживания при соблюдении диеты с контролируемым количеством калорий. Лонган также обладает впечатляющим витаминным и минеральным составом, и употребление их в пищу оказывает благотворное влияние на ваше здоровье.

Предотвращает повреждение тканей

Употребление фруктов лонган защищает ткани от повреждений из-за содержания в них витамина С. Витамин С действует как мощный антиоксидант, что означает, что он предотвращает окисление клеточных мембран, липидов и ДНК токсичными свободными радикалами.В противном случае свободные радикалы будут накапливаться в вашем организме, нанося вред тканям и увеличивая риск артрита и рака. Употребление 100 граммов фруктов лонган увеличивает потребление витамина С на 84 миллиграмма. Это обеспечивает 93 процента суточной потребности мужчин в витамине С и больше, чем все потребности женщин, установленные Институтом медицины.

Здоровая работа мозга

Медь, содержащаяся в плодах лонгана, способствует правильному функционированию мозга. Медь нужна для производства норэпинефрина — химического вещества, которое клетки мозга используют для связи.Медь также помогает поддерживать здоровый миелин — оболочку, которая окружает ваши нервы и имеет важное значение для эффективного функционирования нервов, — и позволяет вашему мозгу метаболизировать другие молекулы связи с мозгом, включая дофамин. 100-граммовая порция фруктов лонгана содержит 169 микрограммов меди, или 19 процентов от рекомендуемой дневной нормы потребления, установленной Институтом медицины.

Здоровый обмен веществ

Содержание рибофлавина в плодах лонган поддерживает ваш метаболизм. Рибофлавин, содержащийся в лонганах, составляет компонент флавинадениндинуклеотида, химического вещества, важного для производства энергии.Он также помогает активировать коферменты, необходимые для метаболизма жиров, углеводов и белков. Порция лонганов содержит 0,14 миллиграмма рибофлавина — это 11 процентов суточной нормы рибофлавина, рекомендованной для мужчин, и 13 процентов для женщин, установленной Институтом медицины. Плоды лонган также содержат небольшое количество ниацина и тиамина, которые также поддерживают ваш метаболизм.

Советы и рекомендации по сервировке

Наслаждайтесь свежими плодами лонган в качестве закуски или измельчите их для использования в качестве начинки для салатов из шпината или капусты.Как вариант, смешайте нарезанный фенхель и нарезанные фрукты лонган в винегрете из апельсинового сока, приправьте солью и перцем и подавайте в качестве полезного гарнира.

Консервированные фрукты лонган также легко доступны в азиатских продуктовых магазинах или специализированных магазинах. Однако консервированные версии часто поставляются в сиропе с добавлением сахара. Для оптимальной пользы для здоровья употребляйте свежие фрукты лонган, которые не содержат добавленного сахара.

Ссылки

Writer Bio

Сильви Трембле имеет степень магистра наук в области молекулярной и клеточной биологии и многолетний опыт работы в качестве исследователя рака и нейробиолога.Тремблей живет в Онтарио, Канада, и является опытным журналистом и блогером, специализирующимся на питании, фитнесе, образе жизни, здоровье и биотехнологиях, а также на недвижимости, сельском хозяйстве и чистых технологиях.

Что такое фрукт лонган? Узнайте все, что вы хотите знать здесь

Фрукты лонган, известные в Таиланде как Лам Яй (ลำ ใย), популярны по всей стране, и вы регулярно видите их на рынках свежих продуктов или уличных киосках. В этой статье дается обзор того, что такое лонган, включая его вкус, вкус и внешний вид.

Итак, что такое фрукт Лонган?

Плод лонган — плод круглой формы, который растет на одноименном тропическом дереве. Кожура плода желто-коричневого цвета (как у киви, но более светлая) с кожистой текстурой. При очистке кожуры обнаруживается полупрозрачный фрукт, очень похожий на плод личи.

Самое интересное, что плоды лонган содержат в своей сердцевине угольно-черные семена. Черное как смоль семя контрастирует с круглым полупрозрачным белым плодом, что придает очищенному лонгану вид глазного яблока.Отсюда перевод с кантонского происхождения слова longan, означающего «глаз дракона». Итак, если вы хотите по-настоящему произвести впечатление на своих друзей после возвращения из Таиланда, скажите им, что вы ели фрукт из драконьего глаза. 🙂

Еще один необычный факт, связанный с лам-яем, заключается в том, что во Вьетнаме, когда вас укусила змея, некоторые люди считают, что семя плода поглощает яд и, таким образом, действует как своего рода противоядие.

В Таиланде в сезон можно купить свежий лонган килограммами.Лучшее время для их употребления — сезон дождей с июня по август, когда вы увидите, что они в изобилии продаются на импровизированных уличных киосках.

В Таиланде популярно покупать свежие лонган килограммами, чистить их большим пальцем и есть фрукты. Помните, что семена нельзя есть. Сушеный лонган — популярная сладкая закуска, которая содержит гораздо больше калорий, чем свежий лонган.

Мой личный любимый способ употребления ламьяи — это купить свежий сок ламьяи.Я считаю, что это превосходное утоление жажды в типично очень жаркий и влажный день в Таиланде. Когда вы покупаете сок, обычно в него добавляют пару ложек свежих фруктов и много льда. Вкусный!

Я также видел и пробовал лонган в Чиангмае. Это было на удивление очень хорошо.

Какой вкус у лонган?

Плод драконьего глаза по вкусу похож на личи. Но они не совсем такие.В целом, лонган менее цветочный и имеет более мускусное послевкусие, что может сделать его менее приятным для некоторых людей. Лично мне нравится эта легкая мускусность в послевкусии; это добавляет сложности вкусовому профилю, вместо того, чтобы быть просто сладким.

Можно также сказать, что лонган обладает прекрасной свежестью и нежностью, поэтому он хорошо работает как сок. Сушеный лонган по вкусу похож на свежие фрукты, но немного мягче.

В питательном отношении фрукт богат витамином С и низким или умеренным содержанием меди.Количество калорий на 100 грамм свежих фруктов составляет 60 калорий.

В зависимости от того, где вы живете, бывает сложно найти свежий лонган. Сушеный лонган найти намного проще. Вы можете получить 400 граммов (чуть более 14 унций) по разумной цене онлайн здесь .

Завершение

Вы пробовали фрукты лонган? Если да, дайте мне знать, что вы думаете, в комментариях ниже. И еще раз спасибо за посещение моего веб-сайта тайской кухни.Если вам нравится читать о разных тайских фруктах, я также написал статью, в которой сравнивал личи и рамбутан, оба из которых связаны с ламьяем.

Я жил в Таиланде несколько лет, когда мне было 20 лет, и за это время я влюбился в тайскую кухню. Вместе со своим тайским партнером я готовлю и ем вкусные тайские блюда 3 или 4 раза в неделю. Я здесь, чтобы принести вам рецепты, советы по тайской кухне и предлагаемую посуду для приготовления тайской еды.

74 thoughts on “Как есть лонган фрукт: описание, калорийность, польза и вред

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.